Fact Sheet Restaurant focus Sitzplätze
35 Sitzplätze im Fine Dining Restaurant 2 - 6 Sitzplätze am Chef’s Table in der Küche 35 Sitzplätze auf der Terrasse
Küchenausrichtung
Raffinierte, saisonale und zeitgemässe Küche Geprägt von subtilen geschmacklichen Kontrasten Aromen werden harmonisch miteinander kombiniert
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag von 19.00 – 22.00 Uhr
Designer
Luc Richard
Stil
Wasser, Holz und Stein – Von der Natur inspiriert und widerspiegelt
Head Chef
Nenad Mlinarevic, geboren 1981 2 Sterne Michelin 16 Punkte Gault Millau Gault Millau Entdeckung des Jahres 2011 Best of Swiss Gastro Gewinner – Kategorie Gourmet 2011
Laufbahnstationen: Restaurant Neue Blumenau, Lömmenschwil 1 Stern Michelin, 15 Punkte Gault Millau Schloss Schauenstein, Fürstenau 3 Sterne Michelin, 19 Punkte Gault Millau Restaurant Mesa, Zürich 2 Sterne Michelin, 18 Punkte Gault Millau Jöhri‘s Talvo, St.Moritz 2 Sterne Michelin, 18 Punkte Gault Millau Wirtschaft zum Wiesengrund, Uetikon am See 2 Sterne Michelin, 18 Punkte Gault Millau
Team
Restaurant Manager / Chef Sommelière Amanda Bulgin Sous Chef Sven Wassmer 6 Köche 5 Servicemitarbeiter
Spezielles
Separates Fumoir innerhalb des Restaurants