Revista Viajando Nº 56

EJEMPLAR DE OBSEQUIO. Nº56 Enero / febrero 2013 · Santiago de Chile.

VIAJEROS Eduardo Fuentes CLAVES DE UN BUEN AVENTURERO

Pequeños secretos del Caribe Islas Vírgenes Británicas /St. Maarten Jamaica / Bahamas

GASTRONOMIA Lua Restaurante LA PERFECTA TRILOGIA DEL SABOR SIGUIENDO LA RUTA DEL RALLY DAKAR

Santiago

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LUGARES PARA DISFRUTAR DEL VERANO

VIAJEROS SUMARIO

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12 05. Editorial 06. Columna de opinión / Mauro Magnani 08. New tips 12. Viajeros / Eduardo Fuentes 16. Pequeños secretos del Caribe 20. República Dominicana / Santo Domingo

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22. Santiago / 5 lugares para disfrutar en verano 26. Ecuador / Quito 28. Uruguay / Cabo Polonio y José Ignacio 30. Rally Dakar / Los paisajes que invita a recorrer el rally 32. Viajes y Fugas / Praga, el alma en la piedra 36. Gastronomía / Lua Restaurante 38. Publinotas

38. Valle Nevado / Vacaciones 2013

40. Región de Atacama / Una aventura, mil experiencias

42. Aeronoticias

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44. Sociales 46. Agenda

Créditos Fotográficos

Nuestra Portada

El Caribe tiene muchos rincones por descubrir, como las paradisíacas playas de las Islas Vírgenes Británicas.

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VIAJANDO

La revista para planificar sus viajes

Portada: BVI Tourism.

Viajeros: Eduardo Fuentes.

Caribe: BVI Tourism, St. Maarten Tourist Bureau, Jamaica Tourist Board, Marcelo Cerviño y SXC. República Dominicana: Oficina de Turismo de República Dominicana.

Chile: Sernatur.

Ecuador: Aldo Valle Lisperguer.

Uruguay: Gabriela Macoretta.

Rally Dakar: Introtur, PromPerú y Sernatur Coquimbo.

Viajes y Fugas: Luis Alberto Ganderats y Czech Tourism.

Gastronomía: Aldo Valle Lisperguer y Luis Filipe Gaspar.

Publinota Valle Nevado: Valle Nevado.

Publinota Región de Atacama: Sernatur Atacama.

Publicidad: Claudia González (Directora Comercial) claudia@ladevi.cl Andrés Azuaga (Gerente de Producción) aazuaga@ladevi.cl José Pedro Vásquez Publicidad1@ladevi.cl Paula Reyes (asistente) informes@ladevi.cl Arte: Yenny Henríquez arte@ladevi.cl Redacción: Aldo Valle Lisperguer redaccion@ladevi.cl Distribución: Marcelo Cerviño (gerente) distribucion@ladevi.cl mcervino@ladevi.cl Administración: Ariel Urzúa G. Guillermo (asistente) administracion@ladevi.cl Impresión: Gráfica Andes.

Es una publicación:

Directorio: Freddy Yacobucci C. Gonzalo Yrurtia Claudia González Director Institucional: Alberto Sánchez Lavalle Director en Colombia: Fabián Manotas Director en México: Marta Rottgardt

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Chile: Santa Magdalena 75, Piso 6. oficina 603-604, Providencia - Santiago. Tel.: (56 2)244 1111.

Fax: (56 2) 242 84 87. E-mail: ladevi@ladevi.cl Argentina: Av. Corrientes 880, 13º Piso, CP 1043.Tel.: (54 11) 521 77 700. Buenos Aires . e-mail: informes@ladevi.com Colombia: Calle 95 Nº 15-33, oficina 304. Tel.: 6357468 / 3118476188 / 3123771751 / 3123770487. e-mail: colombia@ladevi.com Estados Unidos: e-mail: ladeviusa@ladevi.cl Uruguay: García Cotinas 2541, Ap. 502, Montevideo (11300). Tel.: (5982) 710 4430. Fax: 7119320.

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Viajando con Ladevi, marca registrada, propiedad de Ladevi Producciones Ltda., es una publicación bimensual de información sobre viajes y turismo para quienes por negocio o placer deben planificar sus viajes. Las notas y servicios publicados son informaciones no relacionadas, directa ni directamente, con los mensajes publicitarios, que tienen su espacio y ubicación bien determinados, y por cuyo contenido la revista Viajando con Ladevi no asume ninguna responsabilidad. El editor no se hace responsable por errores u omisiones de información, como así tampoco de sus consecuencias. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida o transmitida por cualquier medio, escrito, radial o televisivo, en modo alguno, sea electrónico, químico, mecánico, óptico o tipográfico, o cualquier otro, sin permiso previo y por escrito de Ladevi Ediciones.

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VIAJEROS EDITORIAL

Director: Freddy Yacobucci C. fyacobucci@ladevi.cl

¡Y tenemos más luz que nunca!

N

o sólo no llegaron los supuestos días de oscuridad, sino que pasamos el fin de 2012 con más luz que nunca y con un clima hermoso para despedir el año, que nos dejó recibiendo al nuevo con mucha alegría y optimismo.

En estas primeras líneas quiero expresar mis más profundos deseos de que este 2013 venga colmado de cosas positivas. Y si vienen cosas negativas, transformémoslas; que finalmente ser felices es una decisión nuestra. También quiero agradecerles a tantas personas que siempre nos están escribiendo y dando gracias por los contenidos que les entregamos y les sirven para tomar decisiones en sus viajes.

No sé si usted tendrá planificadas sus vacaciones, no quiero ser pájaro de mal agüero, pero si no lo hizo más vale que se apresure porque están quedando muy pocos espacios. El dólar sigue beneficiándonos para ir al extranjero, tanto por los costes aéreos como los resorts, compras y gastronomía. Este es sin dundas un excelente momento para viajar.

En este número preparamos algo sobre las playas más chicas del Caribe, que no por eso son menos bellas. Le damos ideas de pequeños paraísos que pueden complementar con las famosas playas íconos del Caribe.

Aldo Valle visitó Ecuador y nos entrega su visión de Quito, en la mitad del mundo. La ciudad que hay que ver, probar y disfrutar.

Se acerca el Rally Dakar y en nuestras páginas encontrará sugerencias para visitar en Argentina, Chile y Perú. Es un honor tener un año más entre nosotros a uno de los eventos más importantes del mundo y que aporta importantes cifras de crecimiento al turismo receptivo de los países involucrados.

En la sección Viajeros conversamos con Eduardo Fuentes, quien compartió con nosotros sus gustos y experiencias, así como su fascinación por India.

Si usted está o quiere estar entre ese selecto grupo de personas que disfrutan nuestra capital en verano, le damos cinco tips para vivir lo mejor de Santiago.

El otro día tuve tiempo para caminar por la ciudad y logré ponerme en el papel de turista: me asombré de lo hermosa que está nuestra ciudad, arquitectónica, cultural y gastronómicamente. Realmente vale la pena dejar de lado el aceleramiento con que uno se mueve por Santiago y experimentar desde otra óptica su belleza. Recorra y descubra nuestra capital: se va a asombrar.

En esta oportunidad, en la columna de opinión tenemos al presidente de la Asociación de Hoteleros de Chile, Mauro Magnani, un profesional con una reconocida trayectoria en el mundo de la hotelería, quien nos aporta su mirada acerca de la calidad de servicio en nuestro país.

Una vez más quiero invitarlos a colaborar con la Fundación “Make a Wish” y ser un gran aporte para esta noble labor por los niños que desean realizar un sueño especial. Nuestra revista es colaboradora de esta Fundación, estamos orgullosos de ello y deseamos que más personas se sumen.

Como siempre los invito a leer Viajes & Fugas, de nuestro columnista Luis Alberto Ganderats, con su particular mirada de los destinos.

También podrá encontrar todas las secciones habituales para estar al día. En gastronomía estuvimos en Ecuador con uno de los más destacados chefs que comparte en este número algunos de sus secretos y vivencias.

Además, en www.viajando.cl encontrará tendencias sobre variados temas.

Más de 20 mil personas visitan nuestra página cada mes y nuestro crecimiento en esta área nos llena de orgullo.

Nuestro arte siempre será ayudarlo a planificar sus viajes y estar informado de las tendencias en variados ámbitos, porque sabemos que es un lector exigente y refinado. ¡Felicidades en este 2013! Y gracias por ser nuestro lector, usted es nuestra prioridad.

Cordialmente,

Freddy Yacobucci Cotelo Director fyacobucci@ladevi.cl

WWW.VIAJANDO.CL

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VIAJANDO

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COLUMNA DEVIAJEROS OPINION

Crecimiento y nuevos desafíos

E Mauro Magnani Presidente de Hoteleros de Chile

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VIAJANDO

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l crecimiento de la infraestructura hotelera en Chile alcanzó un 16%. Se espera que para inicios del 2014, la oferta aumente un 16% más, de acuerdo con los proyectos anunciados por distintos inversionistas. Así, se acumularía un incremento de la oferta del 32% al 34%, lo que es histórico para el sector.

Luego de un 2012 con positiva ocupación pero con un descenso en las rentabilidades, como ha sucedido en otros sectores del negocio, los hoteleros cerramos un año bueno en términos generales y confiamos en que las políticas públicas y la mejora en la calidad de los servicios contribuirán a un 2013 de crecimiento, que permitirá enfrentar de buena manera el aumento de la oferta.

Ya vimos algunas señales en esta línea hace unas semanas, luego de que el ministro de Economía, Pablo Longueira, lanzara la Estrategia Nacional de Turismo 2012-2020, donde entre otras cosas se pretende aumentar la promoción, inversión y competitividad, así como el capital humano y la inteligencia del mercado.

Creemos que es imperioso trabajar en bajar la estacionalidad sobre todo de las regiones del país, para así tener ocupaciones constantes a lo largo de todo el año.

Un punto importante en este sentido es potenciar el turismo interno, que según las cifras entregadas por el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), sólo entre abril y junio de 2012 registró un movimiento de cerca de cinco millones de compatriotas que viajaron por el país. Todos en temporada baja.

Por otro lado, frente al gran crecimiento experimentado por la industria, se impone una serie de desafíos como la certificación en la calidad turística y –a mediano plazo– la sustentabilidad turística. Creo que no sólo es bueno estar regulado sino que es indispensable mejorar productos y servicios, procesos del manejo y manipulación de alimentos y sistemas de seguridad y evacuación, entre otros. Es una manera de profesionalizar la industria y va a ser una tarea permanente, en la cual queremos que Hoteleros de Chile tenga un rol fundamental.

Regálate un descanso 03 DIAS

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Humberstone y Oasis de Pica**

•Asistencia en Viaje • 01 bolso de viaje de cortesía.

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$325.000* Valor por persona en base habitación doble.

* Incluye Cargo de Combustible “Q”, Tasas de embarque y Fee de emisión. **Incluye Entradas a salitreras, Box Lunch y Almuerzo sin bebestible.

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entrada a Museo Gabriela Mistral en Vicuña

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$272.000* Valor por persona en base habitación doble.

* Incluye Cargo de Combustible “Q”, Tasas de embarque y Fee de emisión.

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$349.000* Valor por persona en base habitación doble.

* Incluye Cargo de Combustible “Q”, Tasas de embarque y Fee de emisión.

Condiciones: Valores incluyen tasas de embarque, Fee de emisión y cargo de combustible. (Valor sujeto a modificación) No Incluye: Extras durante la estadía, como servicio a la habitación, llamadas telefónicas, y en general cualquier servicio no especificado ni detallado en este programa.

INFORMACION CONTACTO Consultas y Reservas Call Center (56-2) 397 7076 Fax (56-2) 397 7053 La Concepción 266, Of. 103. Providencia – Santiago

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VIAJEROS NEW TIPS

Un reloj, un árbol

Tere Moana, lo nuevo

de Paul Gauguin Cruises La línea de cruceros estrenó un nuevo barco, el Tere Moana, que cubre la ruta del Mar Negro.

El yate de lujo, con capacidad para 90 huéspedes, cuenta con la participación del renombrado chef dueño del restaurante parisino Apicius (dos estrellas Michelin), Jean-Pierre Vigato.

El viaje de siete noches recorre ciudades

como Barcelona, Civitavecchia, Venecia, El Pireo, Estambul y Lisboa.

El barco dispone de dos exclusivos restaurantes que incorporarán platos típicos de los destinos. Uno de ellos es L´Etoile, que ofrece cada noche una atractiva oferta de especialidades, incluyendo las creaciones culinarias del chef Vigato.

Informes: www.pgcruises.com.

Wii U

una nueva forma de jugar Nintendo presentó en Santiago su nueva consola de juegos. La Wii U es un GamePad con más de 30 títulos para todo tipo de jugadores que combina juegos, entretenimiento, conexión a Internet y actividad social online.

La Wii U GamePad cuenta con una pantalla táctil de 15 cm. que redefine cómo las personas interactúan con los videojuegos, con sus contenidos de entretenimiento y con otras personas. Incluye dos palancas de control y botones tradicionales para jugar. Asimismo, el GamePad está conectado de forma inalámbrica a la consola, proporcionando una experiencia de segunda pantalla perfectamente integrada sin importar cómo se esté

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usando. Dependiendo de cuál control decidan usar, los jugadores pueden disfrutar de diferentes experiencias en el mismo juego.

Otra característica es que los usuarios podrán pasar ciertos videojuegos desde la pantalla del televisor para jugarlos en la del GamePad o usar el GamePad como control para la televisión.

Con el Wii U también es posible ver videos a través de Netflix y YouTube, además de chatear y conectarse a Internet usando solamente el GamePad, mientras ven un programa de televisión.

Informes: www.ninten do.com.

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La marca italiana WeWood arribó a nuestro país con un enfoque vanguardista, sustentable y sofisticado como símbolo de lujo, diseño y ecología, especialmente por su compromiso con el medio ambiente y la reforestación.

Los relojes WeWood, hechos completamente de madera, invitan a sentir y descubrir la naturaleza a través de sus innovadores diseños en colores negros, castaños, verdes y claros, confeccionados de maderas

como el Maple, Blackwood, Guaiaco y Red Wing Celtis.

Ecofriendly, cosmopolita y unisex, el reloj WeWood no interfiriere con la esencia de cada persona ya que no tiene ninguna sustancia o material tóxico, siendo 100% hipoalergénicos y para todo tipo de piel.

Otro de sus atractivos es que por la compra de un reloj, la organización American Forest planta un árbol.

Informes: wewood.cl/ www.americanforests.org.

Radisson en el Ártico La cadena ofrece entre sus propiedades en todo el mundo la posibilidad de hospedarse en el “hotel más frío del mundo”, localizado en la ciudad noruega de Longyearbyen. El Radisson Blu Polar está en pleno Glacial Ártico, a sólo 1.000 km. del Polo Norte, donde las temperaturas oscilan entre los -21ºC y los 4ºC. El establecimiento,

que está ubicado a metros del aeropuerto local, cuenta con 95 habitaciones perfectamente equipadas y diseñadas para la aventura térmica. Además, en verano también existen otras formas de visitar este particular hotel: cruceros, kayak o trekking, y en los meses más fríos paseos en trineos tirados por perros.

Informes: www.radisson.com.

Botalcura lanzo la línea Codorniz La codorniz es un ave salvaje capaz de adaptarse a cualquier entorno: evasiva y celosa de su libertad se mueve en forma graciosa y elegante junto a toda su bandada.

Esas características son las que busca entregar la nueva producción de la viña Botalcura, Cordorniz, una línea de vinos sin complejidades, que cuenta con ese espíritu. La selección de la uva es el resultado de una minuciosa búsqueda de los mostos de mejor calidad, aquellos que expresan las cualidades del terroir, garantizando aquel carácter artesanal de Botalcura.

La línea Codorniz invita a disfrutar de celebraciones espontáneas y sin pretensiones. Ideal para el verano.

Informes: botalcura.cl.

NEW TIPS

El Maracaná se prepara

para la Copa Mundial 2014

La Constanza, El Estadio Jornalista Mário Filho, el mítico Maracaná, considerado una de las sedes clásicas del fútbol mundial, se iluminará con productos de eficiencia energética de GE como parte de su reconstrucción para el próximo mundial FIFA Brasil 2014. Allí se jugarán ocho partidos, incluida la final del campeonato, además de realizarse la ceremonia de apertura y el cierre de los próximos Juegos Olímpicos Río 2016.

El proyecto tomó en cuenta la necesidad de proporcionarle al

Maracaná una iluminación uniforme y consistente que eliminara las sombras y ofreciera visibilidad perfecta en cualquier punto del campo, algo crucial para el rendimiento de los jugadores y las transmisiones de televisión en alta definición. El sistema de GE Iluminación hace posible controlar el resplandor y reducir el brillo del cielo para así ayudar a concentrar la luz en el campo.

Informes: www.geiluminacion. com.

el sabor femenino

De olivos cuidadosamente seleccionados nace La Constanza, un nuevo y elegante aceite de oliva extra virgen, pensado y creado para las mujeres gourmet. Suave pero con carácter y personalidad femenina, es un aceite muy equilibrado en boca con el justo tenor de amargo y picante, y aroma frutado ligero con notas herbáceas.

Desde su elaboración hasta su diseño, La Constanza fue delica-

Para surfistas aventureros

De camping con un look retro Conservando su tradicional calidad, Coleman lanzó una nueva línea de coolers con look retro. Hechos de acero inoxidable, conservan el hielo hasta por tres días a temperaturas de 32ºC. Disponibles en color rojo, verde, negro y metálico, los Cooler Retro tienen una capacidad de 47,3 l., asas grandes y resistentes de acero inoxidable con forro de goma para mayor comodidad, un sólido cierre de acero para mantener el contenido frío y desagüe antigoteo.

Informes: www.coleman. com.

Sevylor dio a conocer su más reciente innovación en productos inflables para deportes acuáticos, la tabla Stand Up Paddle (SUP) Samoa, ideal para los aventureros a los que les gusta perseguir las olas del mar.

La SUP Samoa está a la misma altura que una tabla rígida, por lo que gana en valor al ser mucho más fácil de transportar y guardar.

Elaborada con un material resistente a la presión y rozaduras, la parte inferior está cosida para ofrecer mayor rigidez e impermeabilización y la superficie cuenta con una red antideslizamiento para brindar mayor seguridad y equilibrio.

La tabla está dotada de una válvula especial de alta presión y una cámara de aire, anillas para transporte de equipamiento, una empuñadura para facilitar su carga y tres aletas desmontables, según las preferencias en la práctica de este deporte. Además, viene con bolsa de transporte, remo, inflador, manómetro y un kit de reparación.

Informes: www.sevylor.com.

damente pensado para sorprender y encantar.

La Constanza proviene de dos variedades originarias de España: arbequina y arbosana, con una selección cuidadosa de frutas, y elaborado bajo la más alta calidad y control de su proceso natural. Su intensidad y suave aroma lo hace ideal para acentuar el sabor de ensaladas y cocinar todo tipo de carnes y legumbres.

Informes: www.oliovalle.com.

Nuevos locales de InterSalon

InterSalon, la compañía especializada en artículos de belleza, inauguró recientemente tres nuevas tiendas, con las que suma un total de 24 en Santiago y nueve en regiones, alcanzando el objetivo de su plan de expansión.

Dos de los nuevos locales están ubicados en Santiago (uno en Huechuraba y el otro en el Mall Costanera Center), mientras que el tercero se encuentra en un centro comercial de Concepción. Todos los locales mantienen una amplia oferta de productos y marcas de belleza, entregando propuestas profesionales de la más alta calidad.

Informes: www.intersalon.cl.

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VIAJEROS NEW TIPS

Johnnie Walker renueva

Compromiso eco-sustentable

su portafolio Reserve

Johnnie Walker anunció la evolución de su arquitectura de marca con la incorporación de dos nuevas etiquetas a su portafolio Premium. Al destacado Johnnie Walker Blue Label se suma el Johnnie Walker Platinum Label y el Johnnie Walker Gold Label Reserve.

La innovación responde a las tendencias percibidas en el gusto de los consumidores más exigentes y confirma la vocación de la Casa Walker por liderar la categoría de Blended Scotch Whisky.

Informes: www.johnniewalker.com.

En el marco de su política medioambiental y energética, la Viña Hacienda Araucano –actualmente al mando del enólogo francés Guillaume Gaches– se convirtió en la primera bodega chilena en invertir en la sustentabilidad con el objetivo de recuperar las aguas de lluvia, abundantes y concentradas durante el período de invierno. A esto se suma la mantención de un pozo en el cual también se almacena agua que es enviada a este tranque por medio de una bomba conecta-

da a paneles solares que generan el 30% de las necesidades anuales de riego para la Viña.

La medida se une a una política agrícola orgánica y biodinámica que practican desde hace cinco años en sus viñedos, con el objetivo de producir uva de la forma más natural posible. Cabe mencionar que en 2012 Hacienda Araucano recibió la certificación de viña orgánica y en 2013 espera ser certificada como viña biodinámica.

Informes: www.hacienda-araucano.cl.

Bar de hielo

al estilo Nueva York

Sabrosas sorpresas en el Emporio Matetic Abierto hace pocos meses, el Emporio de Viña Matetic ofrece en una ambientación campestre y familiar, variados productos de la zona del valle del Rosario (entre Casablanca y San Antonio), como queso de oveja, tejidos fabricados con lana de oveja por artesanas del pueblo de la Magdalena, miel de panales que están en la misma viña y cuyas abejas son utilizadas en el proceso de polinización de plantaciones de la zona. También cuenta con una selección de accesorios orientados al mundo del vino como descorchadores, bombas 10

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de vacío o corta gotas, además de los vinos Premium de la Viña Matetic.

Quienes quieran saber más acerca del vino en general y del vino chileno en particular, encontrarán interesantes libros. Los productos gourmet, como aceites de oliva en sus diversas variedades como con merquén o pimienta de canelo; aceites de canola o palta; chocolates premium 100% cacao y snacks con ingredientes como la quínoa, tienen también un espacio en este Emporio.

Informes: www.mateticvinyards. com.

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Norwegian Cruise Line anunció que el Norwegian Breakaway, el barco más nuevo de su flota, tendrá un bar de hielo que se mantendrá en los -8ºC y será decorado con esculturas características de la Gran Manzana, como el puente de Brooklyn, la Estatua de la Libertad y el edificio Chrysler. Todo esto, para homenajear su puerto principal, Nueva York, donde estará todo el año. Además, el bar de hielo ofrecerá también tragos inspirados en esta ciudad.

Siguiendo la presentación del primer bar de hielo del Norwegian

Epic, el Breakaway también tendrá una cámara congelada única al estilo ártico, que garantizará a sus clientes una frescura suprema. El bar, los asientos y copas serán hechas 100% de hielo. Ubicado en la cubierta 8, el bar tendrá capacidad para 25 personas, a los que se les dará abrigos con gorro y guantes para mantener su temperatura.

La entrada al bar puede ser reservada de 17.30 a 22.30, todas las noches, con un costo simbólico que incluirá dos tragos de la casa.

Informes: www2.ncl.com.

NEW TIPS

Experiencias sensoriales en el Celebrity Reflection

El Celebrity Reflection, el quinto miembro de la exclusiva Clase Solstice de la naviera Celebrity Cruises, ofrece atractivas opciones en el AquaSpa, donde es posible crear circuitos de experiencias sensoriales con seis diferentes actividades que brindarán a los viajeros relajación y tranquilidad.

Los huéspedes podrán disfrutar en el Jardín Persa de una noche de spa para mujeres a través del Girlz Night, así como la Couples

Night, donde las parejas podrán pasar una velada romántica.

Entre la numerosa lista de tratamientos con los que cuenta el AquaSpa está el “Rhythm and Bliss”, un masaje rítmico creado y guiado por la firma neoyorquina Bliss, diseñado para lograr una total relajación además de sesiones de acupuntura, botox, dysport, restylane y perlane, entre otras relajantes opciones.

Informes: www.celebritycruises. com.

Martini trae a Chile “spumantes” italianos

Reconocida por su tradición y la búsqueda de una continua innovación, Martini presenta en Chile dos atractivas propuestas para los amantes de los espumantes: Martini Asti y Martini Prosecco.

Ambos son elaborados en el Piamonte, sede de Martini y cuna de la tradición italiana del “spumante”, con Denominación de Origen Controlada, la cual garantiza su excelencia.

Martini Asti es un espumante elaborado a partir de la uva moscato bianco y cuya DOC es Asti. De color dorado brillante, con nariz intensa y perfumada con aromas a melón, durazno, pera y piña, es perfecto para disfrutar junto a un postre o ensalada de frutas. Por su parte, Martini Prosecco es el espumante extra seco cuyo nombre proviene de las uvas a partir de las cuales es elaborado. Fresco y versátil, su DOC es Veneto. Seco pero con características frutosas en boca, tiene marcadas notas a mandarina, frutas blancas y una muy rica acidez cítrica.

Informes: www.martini.com.

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VIAJEROS

Eduardo Fuentes Silva

Claves para ser un buen viajero Enemigo de las estructuras y los tours masivos, el destacado animador de La Red y conductor de la radio El Conquistador es un verdadero amante de las aventuras. Aquí algunas de sus claves y anécdotas de sus recorridos por el mundo.

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S

in dudas Eduardo Fuentes está viviendo uno de sus mejores momentos, tanto en la radio como en la televisión con su programa Mentiras Verdaderas, un espacio donde los invitados se entregan a una conversación relajada y fraternal, tal como fue esta entrevista.

Comunicador audiovisual y periodista de profesión, Eduardo es además un gran fotógrafo aficionado, placer que ha desarrollado a través de sus numerosos viajes.

“Me gusta mucho viajar. Claro que al extranjero lo hice cuando era más grande, como a los 25 años. Pero le agarré el gustito inmeditamente. La verdad es que me encanta”, reconoció el animador.

Para él, un viaje “es una inversión interesante en la vida”. “Por ello, cada vez que puedo me arranco y trato de ir a lugares desconocidos para mí, muy alejado de típicos tours que vienen en catálogos, ya que me gusta buscar sitios paralelos que me lleven a la aventura”, aseguró.

VIAJEROS En Venecia, Italia.

¿Qué lugares prefieres para escaparte?

Me gustan todos por igual. Me encanta la playa pero tengo una casita metida en un bosque en medio de la cordillera. También me gusta el desierto. Lo cierto es que no tengo una predilección específica sino que trato de ir variando y no visitar siempre los mismos.

Recuerdo una noche en el desierto de Thar, en India, que lo pasamos en una de esas yurtas y disfrutamos maravillosamente, así como uno de esos atardeceres mágicos en esa playa preciosa de México que es Tulum. Siempre disfruto al máximo donde esté. ¿Qué lugares destacas de los que conoces?

Son tantos... México e India me encantan, también los países de América del Sur como Argentina, Perú, Brasil, Uruguay y un largo etcétera. ¿Cómo fue tu experiencia en India?

Fue extraño, pero no sólo por conocer ese país lejano, sino por muchas cosas. Viajaba el 27 de febrero de 2010, el día del terremoto. Obviamente no tenía planificado que pasara un sismo de tamaña envergadura y menos lo que sucedió en el país. Al momento del terremoto yo estaba reporteando el Festival de Viña del Mar –para Alfombra Roja– y la verdad es que mientras pasaba todo eso, jamás me imaginé que el aeropuerto podría haber sufrido los daños que tuvo.

Recuerdo que esa noche estábamos en el lobby del Hotel del Mar conversando con varios artistas y me cuentan que no estaba funcionando el aeropuerto, que prácticamente se había venido abajo. Lo primero que pensé fue que perdería el viaje, pero mi mujer ya estaba en India, porque había partido unas semanas antes a un congreso, así que tenía que ir sí o sí.

Apenas amaneció partí a Santiago para ver qué podía hacer. Fui a las oficinas de las aerolíneas con las que viajaba y nada. Insistí tanto que la

Las compras son uno de los detalles infaltables para Eduardo y su mujer, sobre todo de piezas con historia.

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VIAJEROS

“Hay que estar consciente de que uno no puede ir a India a juzgar, sino que uno va a deleitarse de vivir una experiencia en una cultura completamente diferente; un estilo de vida sin apegos. Cuando soltE las aprensiones y la psicosis, comencE a vivir India y lo disfrutE mucho, sobre todo esa gente que cree firmemente en su cosmovisiOn de la vida.”

compañía aérea me subió al primer vuelo que salió de SCL a París, con la suerte que esta vez fui en un vuelo directo y con un upgrade a Bussiness. La experiencia fue notable.

Ya en París volé a Nueva Delhi, pero con el retraso mi mujer ya había comenzado el tour y nos encontramos finalmente en Jaisalmer. ¿Cuáles fueron tus primeras impresiones?

La verdad estaba un poco asustado, pensé que me querían robar, pero era una tontera. En Nueva Delhi hasta en los kioscos cambian dólares. Yo me había olvidado de cambiar dinero, así que saliendo del aeropuerto fui a cambiar, pero había olvidado el sabio consejo de unos amigos que me recomendaron no cambiar más de US$ 100. Yo cambié US$ 200, lo que en rupias (moneda oficial de la India) equivale a muchos billetes. Entonces el kiosquero me echaba y echaba billetes en una bolsa a vista y paciencia de todo el mundo. De pronto veo a dos tipos que me miran y hacen gestos entre ellos. Yo quedé helado, pensé lo peor. Traté de pedirle a un policía que me acompañara al taxi, pero el chofer agarró mi maleta y comenzó a caminar.

Yo le seguí detrás mirando para todos lados, de pronto –dentro de mi psicosis– veo que estos dos tipos vienen hacia mí, así que para despistarlos comencé a saludar a unas personas con un lenguaje inventado para que pensaran que no estaba solo. Cuando nos cruzamos me quedaron mirando con cara de “¿qué le pasa a este tipo?”. Al final, no eran las mismas personas y nunca pasó nada. Ahí comprendí lo mal que estamos. La gente en India es de lo más cariñosa y con muy buena onda. Ése fue el primer golpe cultural, que me hizo entender que venía con esta cosa occidental, que tenía que relajarme. Una vez que lo hice, fue una de las experiencias más maravillosas que he disfrutado.

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VIAJANDO

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¿Qué tal la gastronomía?

Yo soy un poco mañoso para comer, pero me encantó. Ahora soy asiduo a los restaurantes de comida india en Santiago. Me encanta el cordero; y el garam massala que –al igual que el curry– ellos lo utilizan para llamar a un tipo de guiso que lleva una combinación especial de especias: antes lo miraba con recelo, ahora me fascina. Disfruté mucho de sus preparaciones, pero más que ese sabor tan particular, sentía que todas las comidas eran preparadas con mucho cariño, además de que ellos son tan

Un país feliz, así define Eduardo a India.

serviciales y corteses. La verdad es que me sentía como un canalla por haber tenido ese nivel de desconfianza a mi llegada, porque son muy bondadosos: sentí que ellos estaban más felices que yo de que estuviera allí. Son maravillosos. ¿Qué fue lo que más te llamó la atención?

No es muy frecuente andar por las calles rodeado de vacas ni elefantes. De repente vas en el auto y se te cruza uno de estos animales, es una cosa extraña.

Después del incidente de los dólares yo me relajé

DE LOS PLACERES Y TODO LO DEMAS. Eduardo trasmite tranquilidad al hablar, quizás por sus experiencias personales o por los variados viajes que ha realizado, donde siempre intenta –como en India– llegar al corazón de la gente y conocer el verdadero destino, no el que aparece en un catálogo.

mismo hotel, el pisco sour era maravilloso.

Los tiraditos y el cebiche lo mismo, exquisitos.

Barcelona tiene una cocina muy especial, porque es una mezcla entre lo netamente español y los sabores catalanes que le dan un toque particular. Además como hay muchos inmigrantes, se ha producido una fusión de comida muy rica. Buenos Aires y sus carnes son otro imperdible, aunque ahora está un poco caro.

En Jaisalmer, India, hay dos locales notables para comer. Uno es de un italiano que se enamoró y puso un restaurante en el muro de la ciudad medieval, obviamente especializado en pastas y pizzas. Se llama Jaisal Italia y preparan las mejores pizzas que he probado, incluso que en la misma Italia.

El otro está extramuros y se llama Trío. Es uno de los mejores restaurantes en los que he comido en mi vida. Es de comida india pero con una calidad y sabor superiores. Además de que se preocupan hasta de los mínimos

recordar nuestros viajes con fotos y ciertas piezas, como una pintura gigante de India que tenemos como respaldo de la cama. Es casi una sábana que retrata la fiesta Holi, donde la gente se pinta con las manos unos a otros. Cada vez que vemos ese cuadro, regresamos a India y recordamos esos sabores increíbles, los olores y su gente. Es maravilloso.

VIAJEROS

y me dejé llevar. Hay que estar consciente de que uno no puede ir a India a juzgar, sino que uno va a deleitarse de vivir una experiencia en una cultura completamente diferente; un estilo de vida sin apegos. Cuando solté las aprensiones y la psicosis, comencé a vivir India y lo disfruté mucho, sobre todo esa gente que cree firmemente en su cosmovisión de la vida, donde por ejemplo el respeto a las vacas los lleva a mantenerlas en mejores condiciones que las de ellos; o de demostrar su fervor religioso sin avergonzarse. Y pese a sus diferencias, son capaces de convivir felices y se les nota: ellos son felices.

¿Eres organizado entonces?

La verdad es que tengo la fortuna de tener a mi lado una mujer que es ultra organizada y maravillosa. Entre ambos creamos una hoja de ruta que es flexible, salvo algunos lugares que nos interesa visitar u hoteles que queremos conocer y que reservamos con anticipación.

Hace poco recorrimos la Toscana en auto, desde Florencia hasta Roma. Lo que hicimos fue calcular que día por medio nos quedaríamos en un hotel que ya habíamos reservado, mientras que el otro lo pasaríamos donde nos pillara la noche. Eso nos permitió conocer pueblitos y

¿Qué destinos recomiendas para relajarse?

El Caribe es una opción segura y que nos queda relativamente cerca. Cualquier hotel de esa zona es capaz de entregar una muy buena sensación de bienestar, que es lo que uno busca. Hay estándares: de repente uno quiere algo más exclusivo, con instalaciones más sofisticadas o con espacios sin niños, pero en definitiva el Caribe y sus hoteles son una excelente opción para quien quiere descansar y pasarlo bien.

En Chile, la Región de Los Lagos tiene hermosos parajes para disfrutar y tiene la capacidad de hacer que uno se relaje, se calme y descanse.

Creo que estos dos puntos del globo tienen la capacidad de lograr desestresarte. ¿Te gustan los destinos más urbanos?

Sí y mucho. Me gustan los destinos cosmopolitas, a pesar de que trato de mantenerme más tranquilo cuando viajo, sin tanta bulla.

Pero sin duda el hecho de estar rodeado de gente de diferentes culturas y que piensa distinto, es fascinante.

El año pasado cuando fui a Madrid, pensé que estarían experimentando mal la crisis y que iba a ser desastroso, pero no: la gente igual llenaba los bares y restaurantes; demás está decir los espacios culturales y las plazas.

Ellos viven su ciudad.

Y en cuanto a gastronomía, ¿qué destinos recomiendas?

Sin dudas Perú. Primero por la cercanía y porque sus preparaciones gastronómicas son una delicia. Me llamó la atención estando en el Cusco que en cada bar, restaurante o en el

Jaisalmer, desde la ciudad amurallada.

detalles. Estos son dos imperdibles para quienes visiten India.

IMPOSIBLE OLVIDAR. Eduardo reconoce que gusta de las compras y para ello toma ciertas medidas: “Lo que hacemos es viajar con muy poca ropa y llevar dentro de la maleta otra más pequeña para los recuerdos y otras cosas”. ¿Qué te gusta comprar?

Me gusta comprar ropa. Trato de buscar prendas distintas y que sé que en Chile no voy a encontrar.

Con mi mujer nos gusta traer cosas que nos recuerden los viajes. Nos gusta sentarnos a

rincones de Italia con mucho encanto, que no siempre están en los mapas o guías habituales.

Otra cosa importante es que de esta manera conoces a la gente, que siempre te dará datos interesantes, como una casona que era el restaurante de una señora que cocinaba para 6 ó 7 personas nada más. Realmente extraordinario.

El animador de La Red ya está preparando su próximo viaje: “Será en abril a Estados Unidos.

Compramos los pasajes en el pasado Cyber Monday a Miami y tenemos dos semanas para disfrutar. Lo que queremos es conocer la ciudad y aprovechar para visitar alguna isla como Turk & Caicos, o tomar un crucero para recorrer varias”.

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IDEAS

Los pequeños secretos del

Caribe

Islas Vírgenes Británicas.

S

in dudas el Caribe tiene mucho por ofrecer, sus cristalinas y tibias aguas, lugares de ensueño, cientos de actividades y los mejores complejos hoteleros para disfrutar del relajo. Por ello son cada vez más los chilenos que están privilegiando esta zona para vacacionar, atreviéndose a visitar nuevos destinos fuera de los ya tradicionales para este mercado.

St. Maarten, St. Thomas y las Islas Vírgenes Británicas se suman a las exóticas Jamaica y Bahamas, pequeños enclaves de lujo cada vez más solicitados por viajeros ávidos de aventura en lugares paradisíacos.

DESTINO SOÑADO. Cercano a Puerto Rico, el archipiélago de las Islas Vírgenes Británicas ofrece un amplio abanico de opciones para disfrutar del Caribe, tanto en plan de descanso como para quienes gustan de los deportes náuticos en medio de una exuberante naturaleza, cálidas aguas y playas de arena blanca.

El archipiélago está compuesto por unas 16

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40 islas, de las cuales sólo 16 están habitadas. Las más importantes son Tórtola, Virgin Gorda, Jost Van Dyke, Anegada, Peter Island y Salt Island, todas generosas en pequeñas playas y bahías protegidas donde las boyas esperan la llegada de los yates y barcos que hacen una pausa en la navegación para comer, bucear, recorrer la isla o meramente zambullirse y tomar el sol. La hotelería se concentra en Virgin Gorda, Peter Island, Norman Island y Cooper Island, mayoritariamente con resorts y villas de corte casual, detalles y diseño armónico con el entorno.

Tórtola, la capital, es el hogar de unas 20 mil personas, cifra que se eleva al doble con la gran cantidad de visitantes que día a día llega hasta sus maravillosas playas.

El mundo náutico es el alma y corazón de la oferta turística de las Islas Vírgenes Británicas. Reconocida internacionalmente es su regata, la cual reúne más de 130 yates oceánicos de todo el mundo. Una buena opción para recorrer y conocer las islas es arrendar un yate por una semana, a un precio que no

solamente resulta razonable sino hasta económico, ya que la oferta alcanza a las 1.500 embarcaciones. Además es posible coincidir con alguna de las fiestas marinas de la isla Jost Van Dyke, algunas de las celebraciones más apreciadas del mundo.

DONDE LA ENTRETENCION NUNCA ACABA. St. Marteen es la isla más pequeña del mundo compartida por dos naciones, Holanda y Francia. Esto crea un ambiente de marcada influencia europea mezclada con un distintivo sello caribeño que invita a disfrutar de sus extensas playas de arenas blancas y aguas de color turquesa, sin duda uno de sus principales atractivos. Pero más allá de la posibilidad de disfrutar de un día de sol, una gran variedad de diversiones diurnas y nocturnas están disponibles para los visitantes de todas las edades.

Hay cientos de actividades relacionadas con la naturaleza: trekking, pesca en altamar, cabalgatas, kayaking y hasta surf en ciertas

IDEAS Exóticas y con cientos de actividades al aire libre para disfrutar del mar. Así son los nuevos enclaves que se abren a los turistas chilenos: verdaderas islas boutique, lujosas y al natural.

épocas del año. Los amantes del buceo y el esnórquel, en tanto, pueden disfrutar de las cristalinas aguas que rodean St. Maarten, que permiten excelentes vistas de coloridos peces y corales, mientras que las aguas cálidas dan la bienvenida a nadadores durante todo el año. Los arrecifes de coral están llenos de vida marina y ofrecen más de 40 excelentes sitios para explorar. Algunos de ellos se encuentran cerca de la costa y son accesibles también para quienes practican esnórquel.

Por la noche, la isla se llena de una vibrante vida nocturna con muchas discotecas, bares y casinos. Los puntos más concurridos se encuentran en Maho, Simpson Bay, Philipsburg y Cupecoy. Si la noche se prolonga tanto como para convertirse en mañana, una opción es dirigirse a Dawn Beach para disfrutar del sol mientras emerge del mar.

Asimismo, las compras son otro importante atractivo en St. Maarten. Como puerto libre de impuestos, la isla ofrece artículos internacionales de lujo por menos de la mitad de

Las Islas Vírgenes Británicas son el paraíso de los amantes de los deportes náuticos.

Descanso y diversión en St. Maarten.

su precio habitual. Las tiendas a lo largo de Front Street, en Philipsburg, están repletas de ropa de última moda de marcas internacionales, joyería elegante, bebidas alcohólicas y alimentos de todo el mundo, además de modernos artículos electrónicos.

PARA TODOS LOS GUSTOS. El archipiélago de Bahamas tiene 26 mil km2 y se extiende por más de 800 km. Está formado por 700 islas e islotes en medio del mar de aguas turquesas y verde esmeralda del Caribe. Las más conocidas son 14 y ofrecen diversión para todos los gustos.

La mayor de ellas es Andros, que tiene un lago de agua dulce, además del único río del archipiélago, el río Goose.

La gran riqueza arbórea le confiere un encanto especial al paisaje. Asimismo, sus aguas son conocidas por buzos con scuba y esnórquel, ya que cuentan con el segundo arrecife más grande del hemisferio norte, además de ser reconocidas como capital mundial del bonefishing (pesca del pez ratón).

Nassau es la capital nacional de la Comunidad de las Bahamas, el movido eje de las islas cuya herencia se remonta a los días de naufragio del legendario pirata Barba Negra.

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IDEAS Vista panorámica de St. Maarten.

Para los románticos, Bahamas es una atractiva opción.

Valorada por su puerto protegido, la ciudad cuenta con mansiones coloniales, catedrales, fuertes del siglo XVIII y la Escalinata de la Reina, cuyos 66 peldaños llevan a una vista privilegiada.

Imperdible es una visita a Paradise Island, unida a Nassau por dos puentes de 180 m.

La isla se desarrolló casi exclusivamente para recibir turistas, con resorts, hoteles, restaurantes, tiendas, un campo de golf, un acuario y un casino, entre otros atractivos.

La histórica Bay Street es la calle principal de Nassau. Con amplias aceras de ladrillos, en este lugar es posible disfrutar de su gastronomía en los bares, cafés y restaurantes que alberga, así como de las compras.

A pocos kilómetros al oeste de Nassau se encuentra Cable Beach que, en 4 km. de una fabulosa playa, cuenta con cinco resorts de lujo, un campo de golf, vida nocturna y el casino más grande de Bahamas.

EL NIRVANA CARIBEÑO. Es ineludible pensar en Jamaica como la tierra de la liberación de los deseos. Porque 18

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Jamaica es la tierra del reggae, la que Bob Marley llevó al resto del mundo, a sus miles de seguidores, quienes a través de su música aman a este país. Jamaica es la tercera isla más grande del Caribe y el lugar de nacimiento de Bob Marley y de la novela James Bond 007. Es un destino único, con playas de aguas azules y transparentes, donde transcurren horas infinitas bajo el sol caliente del Caribe.

Un viaje a este enclave puede incluir un paseo en canoa, balsa o a caballo, y una caminata por la playa. También se puede volar en globo, zambullirse en sus tibias aguas, hacer pesca submarina, dar una vuelta en motocicleta por las montañas o relajarse en una hamaca durante la puesta del sol.

Las propuestas son más variadas de lo que supone la mayoría de los visitantes, por lo que no es posible explorar la isla en un par de días. Su belleza física y diversa la torna atractiva para turistas de todas partes del orbe. Desde los altos picos de Blue Mountain, las cascadas y las playas de arena blanca, Jamaica espera para ser descubierta.

Las cascadas en Ocho Ríos son un espec-

La naturaleza de Jamaica.

táculo de la naturaleza. Negril es la ciudad preferida por los amantes del reggae, y en la década del 70 fue la cuna de los hippies.

Desde allí se pueden admirar las más hermosas puestas del sol caribeño.

Jamaica es sinónimo de libertad, amor, naturaleza viva, descanso, sol, playas y palmeras.

Sin dudas, un viaje hacia un paraíso interior.

También hay que destacar que hace algunos años se instaló la moda caribeña de las bodas en hoteles emplazados en playas paradisíacas. Así, Jamaica ofrece opciones para casamientos y lunas de miel en algunos de sus más exclusivos resorts. Así se prefiera una boda suntuosa y elaborada, o un sencillo servicio privado, siempre se encontrará una oferta ideal para cumplir el sueño en uno de los escenarios más exóticos y románticos del mundo.

Las seductoras playas, la deliciosa cocina, la desbordante naturaleza y la hospitalidad –sello distintivo de la isla– constituyen un paraíso para el amor, y encantan a todos.

¿Qué está pasando?

IDEAS

Santo Domingo, la joya colonial Casonas señoriales, iglesias centenarias y plazas que se remontan al siglo XVI conforman parte del patrimonio de Santo Domingo, al igual que calles que albergan encantadores bares y mágicos mercados, e invitan a transportarse a otra época para conocer los encantos de la primera ciudad del continente americano.

La plaza España y de fondo el Alcázar de Colón, ejemplo de la arquitectura colonial.

S

anto Domingo, capital de República Dominicana, es la ciudad más antigua de América y, como tal, ostenta un rico acervo colonial. Sus calles empedradas y sus pintorescos caserones transportan a otra época. Su Zona Colonial, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1990, conserva el trazado original, protegido por una buena parte de la muralla erigida para defenderla de ataques de corsarios y piratas.

Fundada en 1496 por Bartolomé Colón (hermano de Cristóbal) con el nombre de Nueva Isabela, allí se encuentran aún la iglesia más antigua del Nuevo Mundo, la primera calle pavimentada, el primer hospital y la primera universidad, entre otros. El paseo puede comenzar por la Catedral de Santa María La Menor, conocida como Catedral Primada de América. Su primera piedra fue colocada en 1514 por Diego Colón –hijo de Cristóbal– y su construcción finalizada 26 años más tarde, con una espléndida fachada de piedra calcárea con detalles de oro, que invita a un impresionante interior barroco y gótico.

Conserva, además, valiosos elementos como cuadros, pesebres, muebles antiguos, ebanistería y lápidas funerarias, entre otros.

Frente a la Catedral se encuentra el Parque Colón, presidido por una estatua del descubridor, donde se realizaron las primeras cele-

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braciones de la ciudad y se desarrolló parte de su animada vida social, aún hoy punto de encuentro para los dominicanos. Desde allí sale la calle El Conde, una peatonal con tiendas de arte y souvenirs, además de restaurantes y bares.

Cerca de allí se encuentra el Mercado Modelo de Santo Domingo, con tiendas de artesanías, desde pinturas, tabacos, licores, ron y café, hasta las tradicionales muñecas de barro o porcelana. Tampoco faltan los puestos que

La Catedral Primada de América.

ofertan elixires del amor, hechizos contra los malos espíritus y todo tipo de insumos para la santería, entre los que se puede pasar un rato entretenido observando las curiosidades más diversas.

También se puede visitar el convento más antiguo de América, el de la Orden de los Predicadores, levantado en 1510 por los monjes franciscanos; la capilla de Nuestra Señora de los Remedios y la iglesia de Nuestra Señora de las Mercedes (ambas del siglo

IDEAS El monasterio San Francisco.

EL FARO A COLON Aunque no es parte del legado colonial de la ciudad, el Faro a Colón, levantado en 1992, también merece una mención –y una visita– por haber sido construido para conmemorar el quinto centenario del descubrimiento de América.

Se trata de una edificación en forma de cruz de 800 m. de largo que proyecta un crucifijo en el cielo mediante luces láser. En su interior se encuentran los restos de Cristóbal Colón, aunque hay quienes dudan que sean en realidad los del marino, cuyo cuerpo fue trasladado varias veces entre Europa y América.

XVI); así como las de Santa Clara, Santa Bárbara y San Lázaro, entre muchas otras.

La Calle de Las Damas es una de las más encantadoras de la urbe: su nombre evoca el paseo vespertino que solían realizar por esta vía las doncellas que acompañaban a la virreina María de Toledo en los primeros años del siglo XVI. En su trazado aún se encuentran algunos monumentos destacados, hoteles señoriales que ocupan caserones de más de cinco siglos, y numerosas huellas de ese pasado de casas de piedra construidas de acuerdo con el diseño que los españoles imaginaron para el Nuevo Mundo.

Por ella se llega al Alcázar de Colón, impresionante edificio de piedra calcárea que se levanta a orillas del río Ozama. Construido a inicios del siglo XVI para Diego Colón, quien se convertiría en gobernador en 1909, este palacio fue la sede de la corte española en América. En la actualidad es un museo con mobiliario de época, pinturas, tapices y otros objetos de la Colonia que se distribuyen en 24 cuartos y galerías.

Santo Domingo es en la actualidad una activa ciudad con más de 2 millones de habitantes, centro económico, político y cultural del país, con modernos restaurantes, clubes para bailar merengue y muchos actividades para hacer.

Quienes gustan de los museos, pueden visi-

Las calles adoquinadas de Santo Domingo invitan a recorrerlas en cualquier momento.

tar el del Hombre Dominicano, con valiosas piezas precolombinas, y el Panteón Nacional, que recuerda a los héroes dominicanos.

Las compras son otra buena opción: se destacan las joyas, objetos de ámbar y larimar (una rara piedra semipreciosa que sólo se encuentra en este país, de un llamativo color celeste que puede llegar hasta el azul más intenso dependiendo de la calidad), esculturas y coloridas artesanías. Los cigarros son otro producto típico y no faltan las tiendas que venden productos de gran calidad y exhiben el proceso de fabricación, que también puede conocerse en detalle en el Museo del Tabaco.

Tips del viajero Cómo llegar: el Aeropuerto Internacional de Las Américas, ubicado a 30 minutos de Santo Domingo, es una de las principales terminales aéreas de República Dominicana y de América Central y el Caribe. Desde Santiago operan vuelos de American Airlines, Copa Airlines y AviancaTaca.

Clima: tropical, con temperaturas constantes, la máxima promedio es de 27ºC en invierno (diciembre a marzo) y de 30ºC en verano. Las lluvias son imprevisibles, aunque más frecuentes en la temporada que va de mayo a octubre.

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5Santiago

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lugares para disfrutar en verano de

L

lena de contrastes, Santiago ofrece al turista la más extensa variedad de alternativas para su estadía: desde la diversidad de atractivos que se pueden visitar –como teatros, cines y galerías de arte– hasta una amplia gama de restaurantes para disfrutar la rica gastronomía nacional, con productos afamados en todo el mundo, preparaciones internacionales y gourmet, o degustaciones de platos de la cocina de autor.

Asimismo, Santiago cuenta con espectáculos de todo tipo y sitios de interés para que el visitante se inserte en la cultura de nuestro país, entre ellos óperas, ballets, presentaciones folclóricas y significativos conciertos, además de una serie de lugares que ofrecen una agitada vida nocturna.

Todo esto hace que el visitante experimente una placentera e inolvidable estadía.

No por nada el periódico estadounidense The New York Times eligió a la ciudad capital como el destino número uno para visitar durante 2011. En 2012, Santiago fue elegida entre las tres primeras “ciudades más atractivas del mundo”, según un ranking que desarrolló CNN Internacional.

CONTINUA EVOLUCION. Las nuevas construcciones, el impulso cultural que tiene desde hace algunos años, la inauguración de modernos y lujosos hoteles, el desarrollo de las zonas tradicionales y de enoturismo, hacen de nuestra capital un destino único en Sudamérica. “Cuando se habla de Santiago, quizás lo primero que se nos viene a la cabeza es la Plaza de Armas o la Casa de Gobierno; sin

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Alonso de Córdoba.

embargo, la capital tiene mucho que ofrecer en materia de turismo y entretención. La Región Metropolitana y sus 52 comunas encierran una serie de atractivos, tanto culturales como naturales, que esperan por el visitante nacional y extranjero”, explicó Nicolás Blanco, director regional del Servicio Nacional de Turismo Metropolitano. Y agregó: “Cómo no hablar de un Pomaire o del Cajón del Maipo, de los barrios patrimoniales y turísticos como el Barrio Italia, Lastarria o Yungay, de los tres centros de esquí de clase mundial que tiene la región y los numerosos senderos de trekking que rodean a la capital. En suma, la Región Metropolitana cuenta con diversas actividades todo el año, pero es en verano cuando la región permite un disfrute pausado y alejado de todo tumulto. La

invitación para los que se quedan o vienen a la Región Metropolitana es a darle una oportunidad y descubrir sus encantos a la vuelta de cada esquina”. Para eso, a continuación le presentamos cinco recomendados de Santiago y la Región Metropolitana: 1.- Gastronomía: Con una atractiva oferta culinaria, Santiago cuenta con una amplia variedad de restaurantes con lo mejor de las cocinas del mundo: peruana, italiana, cubana, tailandesa, francesa e india, sushi y nouvelle cuisine, así como algunos restaurantes temáticos y de cocina de autor. Uno de los tradicionales sectores gastronómicos es el Barrio Bellavista.

Esta zona cuenta con una serie de nuevos

IDEAS “La capital tiene mucho que ofrecer en materia de turismo y entretención. La Región Metropolitana y sus 52 comunas encierran una serie de atractivos, tanto culturales como naturales, que esperan por el visitante nacional y extranjero.” Nicolás Blanco.

restaurantes tipo bistró –más de 100–, que junto a las salas de teatro, las galerías de arte y museos, los parques y la rica diversidad de sus habitantes cosmopolitas, la hacen un polo atractivo para visitar.

Un imperdible para los sibaritas es el Patio Bellavista. Con una amplia gama de restaurantes, el complejo ofrece preparaciones de distintos puntos del orbe, destacándose por su excelente nivel gastronómico en medio de un ambiente distendido y festivo.

Otro sector que está dando que hablar es la zona de Alonso de Córdova. El exclusivo sector de Vitacura es un polo joven que brinda amplias veredas, jardines mantenidos en forma perfecta, poco tráfico y modernidad.

Reúne tiendas de diseño, boutiques, galerías de arte, mobiliario, joyerías y decenas de restaurantes gourmet que dan vida a un barrio donde priman el lujo y la vanguardia.

Aquí también se encuentra el recientemente inaugurado Parque Bicentenario, uno de los parques urbanos más grandes y modernos de Santiago, y las sedes de importantes organismos internacionales, como la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) de Naciones Unidas y la Organiza-

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ción Europea para la Investigación Astronómica Hemisferio Austral (ESO).

En materia gastronómica la avenida Nueva Costanera cuenta con una fina selección de restaurantes de alta gama especializados en cocina de autor y de nuevas tendencias, como es el caso del Boragó, cuya cocina ha sido reconocida a nivel mundial. Italianos, franceses y parrillas, la oferta es amplia y de primer nivel. Su entorno es un atractivo más, como es el caso del Mestizo, el cual está ubicado estratégicamente en el Parque Bicentenario, con una privilegiada vista y mucha tranquilidad. Otros sectores destacados a la hora de comer son el Parque Forestal, el Barrio Italia e Isidora Goyenechea.

2.- Diseño: Santiago está viviendo una metamorfosis cultural. Eventos destacados, teatros y muchos conciertos están marcando la tendencia cosmopolita de la ciudad. La moda y el diseño son un claro reflejo de ello.

Para conocer las nuevas tendencias uno de los polos destacados es la zona del Parque Forestal, comprendido por los barrios Lastarrias y Bellas Artes.

Ambos barrios se ubican detrás del cerro

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Santa Lucía, zona emergente de la capital.

Cuenta con vida propia gracias a que cada vez hay más cafés, tiendas de moda y de arte que se instalaron en el lugar. Su arquitectura y emplazamiento cultural (Biblioteca Nacional, museos, salas de teatro y cine) hacen de este lugar el favorito de intelectuales y amantes del séptimo arte.

Sus principales calles son Lastarria, Merced, Monjitas y José Miguel de la Barra. En ellas encontrará tiendas de moda, muebles, música, libros, decoración y un sinfín de novedades de diseñadores emergentes.

Por su parte el Barrio Italia es hoy un paseo obligado para los ciudadanos que buscan en-

Lo nuevo y lo antiguo se unen en el Barrio Italia.

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IDEAS Cerro San Cristóbal.

cantarse con la vida de antaño. Es un lugar donde conviven residentes de muchos años, gente joven, anticuarios, tiendas de diseño y decoración, restaurantes, galerías de arte, y talleres mecánicos; con pequeños locales comerciales sobrevivientes que conservan ese aire de barrio: almacenes, reparadores de calzado y talleres de bicicleta, entre otros.

El nombre del barrio está ligado a la construcción del famoso y muy concurrido Teatro Italia. Las construcciones de la época correspondían a espacios de descanso de la aristocracia.

Al caminar por esta avenida, entre las calles Bilbao y Sucre es posible encontrar una variada oferta de tiendas de diseño, cafés y restaurantes. Muchas de las antiguas casas del sector se han restaurado con el objetivo de

Valle Nevado.

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albergar varias tiendas a modo de galería comercial que usualmente incorporan un café en terrazas o patios interiores. A partir de este eje principal, las tiendas han ido expandiéndose a otras calles como Condell, Santa Isabel y Malaquías Concha, entre otras.

Imperdible es visitar a los anticuarios y restauradores que se instalaron en la calle Caupolicán durante la década del 70 y cuyo entorno fue remodelado en 2002. Es muy interesante recorrerlos porque los distintos talleres tienen diferentes especialidades y en ellos pueden encontrarse muebles nuevos y antiguos, libros usados, y lámparas, entre otros.

Otras zonas destacadas son Alonso de Córdova e Isidora Goyenechea, cuyas aceras cuentan con tiendas de exclusivas firmas internacionales.

3.- Naturaleza: Santiago capital cuenta con maravillosos parques para disfrutar al aire libre. El Parque Metropolitano de Santiago es el parque urbano más grande de Chile y uno de los mayores del mundo. Está conformado por los cerros San Cristóbal, Chacarillas y Los Gemelos; y cuenta con una extensión de 722 ha. aproximadamente, abarcando las comunas de Providencia, Recoleta, Huechuraba y Vitacura. En él se encuentra el Zoológico Metropolitano, además de contar con una serie de sectores para picnic, senderos de trekking y una amplia variedad de actividades recreativas y deportivas.

Ubicado a 20 km. de Santiago en el borde del río Maipo, Pirque es uno de los puntos turísticos destacados de la Región Metropolitana. La zona mantiene el aspecto rural y campestre, pero con mayor urbanización que antes. Antiguas haciendas, numerosos fundos y parcelas residenciales-agrícolas, además de una gran variedad de viñas y la hermosa reserva Río Clarillo, son algunos de sus atractivos.

Hacia la cordillera de los Andes (15 km.) se encuentra el Cajón del Maipo, un oasis para los que desean respirar aire puro y evitar el ajetreo de la ciudad. La zona es ideal para quienes buscan sumergirse en la naturaleza, comer comida tradicional y realizar actividades outdoors y deportes de aventura.

Algunos sectores para disfrutar son Las Vertientes, con varias hosterías con piscina; El Manzano, con buenos sectores de picnic; y San José de Maipo, el principal poblado del Cajón. Uno de los más atractivos es San Alfonso, donde es posible realizar rafting (grados 3 y 4) por el río Maipo.

En Lo Valdés, hay pozones naturales con aguas a 70°C. El Monumento Natural El Morado,

3

IDEAS Parque Bicentenario.

cuenta con 3.000 ha. para realizar trekking y escalada en las principales cumbres de la zona: El Morado y el San Francisco.

Otras zonas destacadas son los centros de esquí. Algunos de ellos cuentan con actividades de verano, como Valle Nevado, que ofrece cabalgatas en grupo hacia el cerro El Plomo, trekking de montaña, paseos en andarivel y exquisita gastronomía.

4.- Tradición: A 50 km. de Santiago –a través de la ruta 78 en dirección a San Antonio– se encuentra uno de los pueblos más representativos de las tradiciones huasas de la zona central de nuestro país, Pomaire. Este pequeño lugar, refugio de alfareros, ofrece en su calle principal artesanías en greda (o arcilla) y la mejor gastronomía, con una amplia variedad de platos típicos de la cocina chilena como el pastel de choclo, los porotos con riendas, el asado de tira y la tradicional empanada que destaca por su tamaño, llegando a pesar más de 500 gr.

También es posible saborear los tradicionales licores o mistelas preparados a la vieja usanza, entre los que destacan los enguindados, apiados y maqueados.

Curacaví, una comuna de la provincia de Melipilla, Región Metropolitana, es conocida por sus tradicionales artesanías y pastelitos como los “Dulces de Curacaví”. Inserta entre los cerros de la cordillera de la costa en la zona central, Curacaví destaca por su turismo rural y la gastronomía. También es famosa por la chicha, elaborada en las casas de los comerciantes, quienes además disponen en sus parcelas de los parrones y vasijas para almacenar este licor.

Es un lugar único que cuenta que con una tranquilidad inigualable y aún conserva los vestigios

Centro Cultural Estación Mapocho.

de la historia, calles y casas antiguas, territorio privilegiado para el visitante, quien está invitado a disfrutar de su tradición e historia.

María Pinto, un valle ubicado entre la gran Región Metropolitana de Santiago y la costa del Pacifico que baña a las ciudades de Valparaíso, Patrimonio de la Humanidad, y Viña del Mar, con su blanca arena y sus playas.

5.- Eventos: Santiago se ha perfilado en los últimos años como una capital de turismo de negocios.

Cuenta con una completa infraestructura: hoteles de todas las categorías, destacado centro de eventos, un centenar de restaurantes con una excelente gastronomía -tanto regional como internacional- y maravillosos destinos para realizar pre y pos tours en entornos privilegiados; además de tarifas competitivas y un gran desarrollo tecnológico.

Su amplia variedad de establecimientos hoteleros de lujo y un equipamiento aproximado de 8.500 habitaciones en hoteles de 3 a 5 estrellas –casi el 70% fueron construidos en la última década– la hacen ideal como sede de ferias y convenciones.

Los complejos cuentan con moderna tecnología, comodidades e instalaciones para realizar cualquier tipo de congreso o seminario. Conjuntamente, los espacios de reunión dentro de los hoteles se destacan por su alto prestigio internacional, pudiendo albergar eventos para 8 mil personas.

A su vez, debido al crecimiento de la demanda, en los últimos 10 años la construcción de este tipo de infraestructura se ha duplicado.

Actualmente, Santiago posee seis centros de convenciones, los que ofrecen en infraestructura aproximadamente 81 mil m2 de salones y espacios feriales altamente equipados.

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Cestos y tejidos, parte de la artesanía chilena.

La piscina Tupahue ubicada en el Parque Metropolitano.

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IDEAS

Y llegamos a la mitad del mundo Se llama Quito, es la capital de Ecuador y –encerrada entre volcanes a 3 mil m. de altura– ostenta el título de la capital más alta del mundo.

Por Aldo Valle Lisperguer, desde Ecuador.

“

Inti (Sol) certifica que –nombre– llegó al museo solar, puso sus pies sobre la línea máxima de la latitud 0º0’0” y equilibró un huevo en el centro magnético del planeta Tierra.” Y así es, puedo decir que lo logré y tengo un certificado, firmado por el curaca del Inti-Ñam y una testigo del museo de sitio, que así lo asegura.

Si piensa que esto es fácil, sepa que no lo es. Mis compañeros de viaje –periodistas de diferentes países de la región– no pudieron parar el dichoso huevo de gallina en la cabeza de un clavo ubicado donde pasa la línea del ecuador y donde el magnetismo juega con las fuerzas de equilibrio. Graciosas y anecdóticas son ésta y otras pruebas que se realizan en el museo de sitio Inti-Ñan para corroborar como todo cambia en la mitad del mundo.

Esta es una visita imperdible para quien llega a Quito, una mágica aventura por la ciudad colonial que, pese a su arquitectura, es moderna en otros aspectos.

USTED ESTA AQUI. El museo Inti-Ñan, emplazado a 250 m. del monumento principal de la Ciudad Mitad del Mundo y a 16 km. de Quito, muestra el verdadero centro de la Tierra debido a que, con la llegada del GPS, se pudo trazar de manera más certera la línea que divide los hemisferios.

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Entre los principales atractivos del museo se destacan las demostraciones de los fenómenos físicos vinculados a la latitud 0, donde los visitantes son los protagonistas. Además exhibe desde muestras de animales típicos de la selva, como boas, tarántulas y los temibles peces candirú –parásitos que se trasladan a la uretra de los hombres–; hasta una cabeza reducida por los jíbaros. También es posible conocer acerca de los pueblos indígenas y sus costumbres, así como sobre el primer bosque totémico inter-

continental de las culturas solares, que representa a los espíritus protectores de los clanes y los pueblos de América.

DE REGRESO EN LA CIUDAD. Hay que decirlo: cansa andar por las calles adoquinadas del casco histórico de Quito.

El sol tampoco brinda tregua, pero estos meses son más frescos, ideales para escaparse del calor. No crea que las temperaturas son bajas, pero sí mucho más agradables que los 33ºC que registra Santiago en verano.

El valle irregular que aloja a esta ciudad es un capricho natural de subidas y bajadas que promedian los 3 mil m. de altura. La capital de Ecuador está asentada en un corredor angosto de 5 km. de ancho por 30 km. de largo, flanqueado por el volcán Pichincha que tutela a la ciudad desde sus 4.700 m. de altura. Hasta el Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre está inmerso en la ciudad, aunque hasta dentro de pocas semanas, ya que se prevé que el 20 de febrero comience a operar una nueva terminal aérea que permitirá un mayor volumen de vuelos, así como el arribo y despegue de aviones de mayor tamaño. Por cierto, el espacio dará vida a un parque cultural.

Sus bellas edificaciones permanecen en la memoria por los imborrables vestigios de la Escuela Quiteña, integrada por artistas

IDEAS

“Sus bellas edificaciones permanecen en la memoria por los imborrables vestigios de la Escuela Quiteña, integrada por artistas indígenas y mestizos que trabajaron bajo la dirección de los religiosos europeos.”

La Ciudad Mitad del Mundo, la línea del ecuador en el museo Inti-Ñan, la iglesia de la Compañía de Jesús, la plaza de la Independencia y el teleférico.

indígenas y mestizos que trabajaron bajo la dirección de los religiosos europeos. Hay que destacar que esta zona fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco en 1978.

Según los locales, el patrimonio arquitectónico de Quito se conservó gracias a la pobreza del pueblo, ya que los dueños de los edificios históricos nunca contaron con el dinero suficiente para derrumbar y volver a construir.

Destacan sus iglesias y conventos, que constituyen un verdadero tesoro. La iglesia de la Compañía de Jesús, considerada la más perfecta en su simetría y uno de los templos

más bellos de América Latina; la iglesia de la Merced, cuyos portales de piedra son los más antiguos de Quito; la de San Francisco, asentada sobre las ruinas del palacio del inca Huayna Cápac y que domina el espacio de la plaza homónima; y la Catedral, que conserva los restos del mariscal Sucre; son verdaderos ejemplos de esa arquitectura mestiza.

En la Plaza de la Independencia se encuentra el Palacio de Carondelet, sede del gobierno nacional, además de otras destacadas edificaciones.

También es el lugar donde se realiza con gran algarabía el cambio de guardia, en una atractiva ceremonia.

TRADICION PURA. A pocas cuadras de la Plaza de la Independencia, dentro del centro histórico, se encuentra La Ronda, un pintoresco barrio que ha sido restaurado y donde entre callejuelas y balcones, los artesanos mantienen vivas las tradiciones.

Sombrereros, ojalateros, chocolateros y hasta un restaurador de pianos se encuentran entre sus románticas y curvilíneas calles flanqueadas por casas con balcones de madera, patios españoles, puertas ornamentadas y techos de tejas.

Un hotel boutique, galerías de arte, restaurantes y confiterías típicas también son parte de La Ronda. Definitivamente imperdible.

TIPS DEL VIAJERO Cómo llegar: desde Santiago, en avión vía Lima o Bogotá. También se puede hacer el trayecto por tierra en bus o vehículo particular.

Moneda: dólar estadounidense.

Clima: templado, con temperaturas que van desde los 10°C a los 27°C. Corriente eléctrica: 110 voltios.

Propinas: en restaurantes y hoteles hay un 10% de recargo por servicios, porcentaje al que se le suele adicionar otro 10%.

Información adicional: www.quito.com.ec.

La Rueda, uno de los tradicionales La revista para planificar sus viajes

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Cabo Polonio y José Ignacio Enclaves apacibles bajo el sol

Los balnearios uruguayos de Cabo Polonio y José Ignacio constituyen una inmejorable opción para aquellos que prefieren la calma y el relax al bullicio típico del verano.

S

obre la Ruta Nacional Nº 10, más exactamente en el kilómetro 265, un cartel y varias banderas de colores dan la bienvenida al Monumento Natural de Dunas que alberga a Cabo Polonio, en el departamento de Rocha.

Desde allí se deben atravesar varios kilómetros de médanos para acceder al poblado y las playas. Pero para eso están los “camellos”, como se conoce popularmente al único medio de transporte autorizado en la zona. Así, después de algunos minutos de andar por el implacable silencio perfumado de arbustos, se vislumbra la maravilla que es Cabo Polonio, con un terreno irregular salpicado de ranchos y casitas rústicas y coloridas.

Además de su aspecto pintoresco, las playas son, sin dudas, el principal atractivo del lugar. Las posibilidades para yacer al sol y chapotear en las olas –que no son frías como se cree–, son la mencionada Mansa y la Sur, ampliamente dorada y menos ventosa. En 28

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esta última se pueden apreciar algunas de las puestas de sol más bellas del planeta.

No es exagerado decir que llegar a la playa es una atracción en sí misma. Sucede que no existen las calles. Entonces, el sentido metafórico de Joan Manuel Serrat se torna literal en estas latitudes: “se hace camino al andar”.

Y, mientras se hacen esos caminos, los sentidos se regocijan. Cada rancho, cada puesto de artesanías y cada restaurante es particularmente llamativo, tanto por sus colores como por el diseño y la decoración. Uno de los más atractivos es “La Golosa”, una mezcla de resto-bar surrealista y anticuario de clima bohemio, como todo el Cabo, donde todo lo que se ve está a la venta. “Llévese lo que quiera, pero entre sin calzado”, indica un cartel.

Vale mencionar que el Cabo ofrece dos experiencias nocturnas: las noches cerradas, iluminadas únicamente por las ráfagas del faro (inmortalizado por el uruguayo Jorge

Drexler en su canción “12 segundos de oscuridad”), las velas y los faroles que visten cada rancho; y las de luna llena, en las que se tiene una excelente visión.

Una de las propuestas desde Cabo Polonio es visitar Valizas, otro balneario que se encuentra a pocos kilómetros, camino a Punta del Diablo. Se ofrecen salidas en cuatriciclo o a caballo, aunque también se puede ir caminando por la playa.

JOSE IGNACIO. A 40 km. de la península de Punta del Este, sobre el kilómetro 182 de la Ruta Nacional Nº 10, se encuentra el balneario de José Ignacio, un sitio paradisíaco que invita a desconectarse del mundo exterior en sus silenciosas y apacibles playas. Al igual que en Punta del Este, éstas llevan las denominaciones de Brava y Mansa, aunque en ambas es posible disfrutar de atardeceres mágicos en los que el paisaje de ensueño del mar y el

cielo es completado con los encantadores y coloridos barquitos de los pescadores.

Este balneario, aislado y tranquilo, es uno de los más buscados por la farándula argentina y uruguaya que quiere escapar del ruido durante sus vacaciones, razón por la cual no será extraño encontrarse con alguna estrella de la televisión o una modelo top rioplatense. Aún así, los visitantes difícilmente puedan escapar de esa impronta de pueblo de pescadores que se respira en el lugar.

Ubicado entre las lagunas Garzón y José Ignacio, se trata de un sitio que es ideal para la práctica del windsurf, kayak, canotaje y la navegación en pequeños veleros (las actividades náuticas a motor se encuentran prohibidas con el fin de preservar la fauna autóctona).

Otra actividad la proponen los dos miradores, uno al oeste de la punta, donde están los botes pesqueros; y otro al este: el Faro de José Ignacio. Abierto al público, es posible ascender a través de sus 121 escalones y obtener una hermosa panorámica del pueblo, las playas y el agua azul esmeralda.

En sus alrededores existe una importante oferta gastronómica que incluye numerosos restaurantes especializados en produc-

tos del mar, como mariscos, pescados y algas marinas.

José Ignacio, que debe su nombre a un poblador del lugar de la conquista española, es mucho más que un lugar de moda; es un sitio privilegiado de la naturaleza que, junto a la cordialidad de su gente, lo hacen irresistible.

Un famoso testigo de ello es nada más y nada menos que el Rolling Stone Ron Wood, quien visitó el destino en 2011.

El legendario guitarrista se alojó junto a su novia en la residencia Los Negros, situada al lado del faro; caminó por el pueblito y disfrutó del sol y la arena.

Como alternativa cercana el visitante puede optar por el balneario La Barra, que se encuentra a solo 20 km. de la península de Punta del Este. Tan apacible y exclusivo como José Ignacio –y comunicado con Punta del Este a través de un puente ondulado y colgante– originalmente también fue un pueblo de pescadores, y algo de eso aún perdura en la tranquilidad de su atmósfera.

Además del relax que proponen sus playas, cuenta con numerosos boliches, bares y pubs sobre su calle principal, que es el punto de reunión por las noches.

Podría decirse que José Ignacio y La Barra son como playas mellizas, que ofrecen una calma única en un deslumbrante paisaje.

TIPS DEL VIAJERO Ubicación: Cabo Polonio se encuentra a 264 km. de Montevideo y a a 150 km. de Punta del Este. José Ignacio yace a unos 18 km. al este de La Barra, justo en el límite de Maldonado con Rocha, y a 40 km. de la península de Punta del Este, sobre el kilómetro 182 de la Ruta Nacional Nº 10.

Cómo llegar: Por vía aérea con LAN (vuelo directo) o a través de Aerolíneas Argentinas (vía Buenos Aires) hasta el renovado Aeropuerto Internacional de Carrasco, en Canelones. Desde allí por tierra hasta José Ignacio y Cabo Polonio.

Clima: frío en invierno y cálido durante el verano.

Dónde alojarse: en Cabo Polonio se ofrecen los emblemáticos ranchos y pequeñas casitas. También hay hostels, hosterías y posadas. En José Ignacio hay posadas, complejos de lofts, aparts de campo, casas de campo, hostels y hoteles.

Informes: www.welcomeuruguay.com.

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Los paisajes que invita a recorrer el Rally Dakar Con un nuevo trazado que finalizará en nuestro país, la competencia ya se presenta como un clásico de la temporada estival en los territorios que recorre.

U

niendo nuevamente Argentina, Chile y Perú, la principal competencia para los amantes de los deportes tuerca dio inicio el pasado 5 de enero en la cuarta versión en Latinoamérica del rally-raid más exigente del mundo.

Este año la ruta llevará a los competidores a recorrer cerca de 8.500 km. desde la largada en Lima, Perú; para finalizar, tras dos semanas, con un gran evento en nuestro país.

Sin dudas esta atractiva carrera es de alto nivel, y así lo han confirmado los competidores de la 34º edición de la competencia que hasta 2008 se realizaba en África. Esta aventura tuvo su inicio en 1977, cuando Thierry Lavigne se extravió en su moto durante una competencia en Libia. Salvado y fascinado por los paisajes recorridos decidió volver a Francia y crear una ruta que se iniciara en París y culminara en Dakar.

Este año el Dakar cuenta con 459 vehículos (39 cuatriciclos, 75 camiones, 158 motos y 187 autos), que recorrieron en Perú Lima, Pisco, Nasca y Arequipa, del 5 al 9 de enero en las primeras seis etapas. En las siguientes dos (10 y 11 de enero), los deportistas ingresarán a nuestro país por Arica y saldrán por Calama para realizar el trazado argentino desde Salta hasta Fiambalá, del 11 al 17 de enero. Ingresarán nuevamente a nuestro país y seguirán rumbo a la meta el 20 30

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de enero en el Palacio La Moneda, en Santiago.

Pero el recorrido no está limitado a los competidores: es accesible también para aquellos viajeros que buscan disfrutar de atractivos destinos, ya sea para realizar actividades deportivas o simplemente para conocer. A continuación les presentamos tres destinos por los que pasará el Dakar y que le proponemos disfrutar.

Machu Picchu.

Sabores para deleitarse en Lima, Perú.

SABORES INOLVIDABLES. Perú es un país con 10 mil años de historia y un abanico de paisajes, colores, sabores y tradiciones. Internacionalmente conocido por las ruinas de Machu Picchu, sabe redefinirse más allá de este referente y ofrecer rutas alternativas y atractivos turísticos, entre ellos su gastronomía, la cual desde hace varios años se ha posicionado a nivel mundial como una de las más destacadas.

Hoy los nuevos chefs se han convertido en verdaderos alquimistas que elaboran novedosas recetas basadas en la comida popular, utilizando nuevos ingredientes y desarrollando así una propuesta más cosmopolita.

Para el viajero que quiera experimentar la cocina novoandina, la regional o las fusiones nikei (japonesa-peruana), criolla y china (chifas), entre otras, Lima se presenta como el destino ideal. En la capital se concentran cientos de restaurantes, diversos mercados y una gran comunidad de chefs.

Las playas de La Serena invita a relajarse y divertirse.

MARAVILLOSA HISTORIA. Ubicada en el centro del país, Córdoba es la segunda urbe en importancia de Argentina.

Quienes lleguen hasta allí podrán disfrutar de múltiples opciones como recorrer su centro histórico, descubrir joyas de la arquitectura colonial y realizar paseos de singular belleza. Pero además, Córdoba ostenta una importante vida nocturna y cultural, con multiplicidad de salas de espectáculos artísticos, culturales y de esparcimiento de todos los niveles.

La ciudad ofrece variados recorridos como la Peatonal Obispo Trejo, que reúne a lo largo de tres cuadras algunos de los monumentos histó-

Río Ceballos, en Córdoba, es ideal para practicar deportes acuáticos.

ricos más antiguos del país, gracias a lo cual la urbe ha merecido la distinción de Patrimonio de la Humanidad otorgada por la Unesco. En esta arteria, la Municipalidad ofrece un recorrido a pie que incluye la peatonal Obispo Trejo, el Paseo de las Flores, la iglesia y convento de Santa Catalina de Siena y la Manzana Jesuítica.

NATURALEZA MISTICA. Por ubicarse en una zona de transición entre el desierto y la zona central de Chile, los alrededores de La Serena reúnen características únicas, tanto climáticas como de tipo geomorfológico, que han permitido el desarrollo de especies bio-

lógicas que sólo están presentes en esta región.

El paisaje de los valles interiores y montañas de la región caracteriza a la costa, dando lugar a cielos límpidos, que hacen de esta zona un lugar privilegiado para la ubicación de importantes observatorios astronómicos. La Serena, ciudad capital de la región de Coquimbo, es la puerta de entrada a los cielos más diáfanos del mundo, una ventana al universo.

Su extensa área rural posee gran diversidad de hábitats, donde se encuentran especies asociadas principalmente a los ecosistemas de serranía y media montaña, destacando la presencia del loro tricahue.

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VIAJESVIAJEROS Y FUGAS

Por Luis Alberto Ganderats

Praga

El alma en la piedra Durante febrero y parte de enero los enormes salones de Praga se llenan de turistas que bailan hasta el amanecer como príncipes celebrando el primer manto de nieve. O se van a recorrer sus calles de adoquines, que en estos días lucen húmedos como cuerpos de amantes después de la dulce entrega.

Caminando en esta atmósfera de pasado comprueban que no hay en Europa una ciudad más bella de alma.

E

l puente sobre el cual camino no parece tener claro qué cosa es. La primera vez que lo recorrí, hace años, diría que puso cara de bulevar, o de plaza larga, como otras que hay en Praga. Pero al mirarlo bien ahora creo que se siente una escultura monumental. Es verdad que sirve para que le gente pase de un lado a otro del río Moldava, pero casi todos vienen a quedarse, no a atravesar el torrente. Quieren detenerse a sentir la poesía de Praga, a besar a la novia, a eternizar todo en una fotografía. Quieren que el tiempo se detenga, que la bella Praga se les meta en el alma, para siempre. Me gusta pensar que su fuerza emocional, su romanticismo, tienen que ver con la edad de quienes la crearon: un arquitecto alemán de 27 años, llamado Peter Parler; y un emperador de 30, llamado Carlos IV, que amó aquí sin pausa y tuvo una docena de hijos de cuatro esposas. Tal vez por eso, las parejas adolescentes se detienen en el puente Carlos, en medio de la multitud, como si estuvieran solos y no escucharan más voces que las propias.

Este puente-escultura, hecho de piedra hace

siete siglos, tiene medio kilómetro de largo.

No hay puente de piedra más extenso en Europa y luce casi tantas esculturas como el romano Sant Angelo. Son figuras en mármol, en bronce o en materiales sencillos, la mayoría copias de las originales, hechas en arenisca, que después de tantos siglos han debido buscar refugio en un museo para no despedazarse. Al detenerse en medio del puente, los ojos del viajero se clavan en ambos extremos. A un lado, la gran torre gótica del siglo XIV diseñada por ese arquitecto de 27 años. En la otra punta, dos torres, que parecen emerger de algún relato de magos.

CEMENTERIO-MADRIGUERA. Al seguir nuestro camino, Praga nos hace pasar de los suspiros del puente Carlos al estremecimiento mayor de su Viejo Cementerio Judío, donde parecen habitar todos los misterios. Vemos sobre la tierra, unas 10 mil lápidas y estelas funerarias dispuestas en un orden que no logramos entender. Bajo la tierra, los restos de unas 100 mil personas enterradas una sobre otra, por falta de espacio, pues no se autorizaba otro lugar para dejar los restos de los judíos.

El Cementerio Judío entre dos imágenes del puente Carlos y sus torres góticas.

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Tiene hasta 8 o 10 niveles de profundidad, con recovecos y senderos mínimos. El judío más famoso nacido y enterrado en esta ciudad, Franz Kafka, podría dar un nombre a esta confusión.

Le bastaría el título de una de sus obras: La Madriguera. Es imposible seguir sus derroteros.

El cementerio no recibe nuevos cuerpos desde hace algo más de dos siglos, pero una multitud de turistas paga por entrar todos los días. Hay pocos cementerios en el mundo que hablen tan dramáticamente de la ausencia de humanidad.

El contraste resulta más brutal por el entorno, pues Praga me ha parecido la ciudad más admirable de Europa. Como París, recibe muchedumbres que llegan en busca de la belleza y de la huella de siglos. No siempre resulta fácil avanzar entre tanta gente, pero no he pensado un minuto en abandonarla sin más. Nadie puede irse de Praga sin dolor. Tal vez por eso, la capital checa es la única ciudad del mundo cuya imagen enmarcada conservo en mi casa de Santiago. La pequeña fotografía amarillenta está ahí desde que la visité por primera vez.

LOS HILOS INVISIBLES. A pesar de su inquietante Viejo Cemente-

VIAJES Y FUGAS Colina del Castillo de Praga, donde se coronaba a los reyes de Bohemia, hoy sede del gobierno, y en su interior, la catedral de San Vito, el mayor edificio gótico de la ciudad.

rio Judío, Praga es de las ciudades que hacen crecer la fe en la capacidad creadora y la sensibilidad del hombre. Y no esconde nada. “Con la misma indiferencia, se muestra el diamante como la baratija, el palacio y el fierro oxidado, la grandeza y la decadencia.” Su historia reciente, sus construcciones tan asombrosamente armónicas a pesar de las diferencias de estilo y de época, dan cuenta de un verdadero prodigio hecho por quienes han construido y protegido Praga por siglos. La invadieron nazis, soviéticos y ¡muchos otros!, pero no lograron borrar su solemnidad imperial.

En mi anterior columna de viajes, hablando de Budapest, recordé el paso por esta región de un juvenil escritor llamado García Márquez, que en su libro De viaje por los países socialistas (1957) se refirió con respeto a la ex Checoslovaquia. Dijo: “Es el único país socia-

lista donde la gente no parece sufrir de tensión nerviosa y donde uno no tiene la impresión –falsa o cierta– de estar controlado por la policía secreta”. Vio una Praga antigua, pero moderna, de un buen gusto y un orden que tiene la gracia adicional de que no se le ven los hilos.

Praga es el resultado de la convivencia de los checos con muchos inmigrantes venidos de la vecina Alemania, de los piamonteses, de miles de judíos. ¡Aquí vivió Einstein! Los alemanes dejaron huellas al fundar en la Ciudad Vieja una de las iglesias de San Nicolás, y no estuvieron ausentes en la iglesia jesuita de Malá Strana, con un barroco magnífico que se expandió por la ciudad hasta llegar a la calle de Jan Neruda, el poeta praguense del cual nuestro Nobel parralino –nuestra poesía anda entre parras y parralinos– tomó prestado su apellido.

Praga llenó el escenario medieval al convertir-

se brevemente en la capital del Sacro Imperio Romano Germánico, que por casi 1.000 años uniera a buena parte de Europa bajo el mando alemán. Cuando García Márquez la descubrió aún le quedaban por vivir dolores. En algunos períodos, el gobierno pro soviético encarceló a los líderes de la oposición y cuando sobrevino la Primavera de Praga, hace 45 años, se hizo más aguda. Aun en la época más dura de la intervención soviética, Praga dejó expresar lo más noble de su alma. En medio de las agudas estrecheces económicas, los músicos iban vestidos por la calle cargando en una mano su instrumento y en la otra un bolso sencillo.

Llegaban a una esquina cualquiera y en pocos instantes, vestían un elegante traje negro con solapa de brillos. Entonces tocaban a Smetana, a Dvořák y a Mozart que, por supuesto, vivió en Praga, donde se filmó casi entera la película Amadeus.

ENFERMA DE ESTETICA. La música culta nunca pudo ser silenciada. Y me ha acompañado en todas mis visitas. Sale de mínimos parlantes de las galerías comerciales, en casi todas las esquinas. Los jóvenes que entregan volantes no invitan al último espectáculo de sexo en vivo como en buena parte de Europa. Invitan a conciertos de cámara, a escuchar una filarmónica, a disfrutar una danza eslava. En las disquerías, violines y flautas se apoderan de nuestra voluntad y de nuestra billetera.

Antes de nuestra anterior visita, Ignacio VidalFolch nos confesó su amor por el modernismo de Praga y por Praga entera. Dijo algo así: “Tomar un café turco en el Hotel Europa de Praga en una taza de diseño modernista, mientras al piano alguien interpreta una pieza de Smetana, es uno de los grandes lujos que nos quedan”. Todo en el modernismo de Praga parece hacerle el quite

La iglesia de Nuestra Señora de Týn, gótica con incrustación barroca, y un empinado, rincón del Barrio Viejo.

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VIAJESVIAJEROS Y FUGAS Gótico musical: Festival Primavera de Praga en la catedral de San Vito.

a la melancolía, y busca el optimismo, el placer, los juegos, que trajo la mayor abundancia del 1900. Antes de que el siglo pasado se vistiera de tragedia, con el modernismo la ciudad “se enfermó de estética”. Hoy el modernismo es uno de los elementos que le dan carácter y se encuentra muy presente en mil letreros que identifican los negocios. En aquellos años, nadie daba valor a los barrios de la Edad Media, a las pompas del barroco, que hoy son parte del alma praguense.

El modernismo se apoderó de la arquitectura, la gráfica, la música. Se imitó a Francia, tal vez para expresar su desprecio a Viena, la eterna capital imperial. Miran a París para no ver a Viena. Por eso, la parte más viva y sofisticada de Praga se llama hoy calle París, y reúne buena parte del mejor comercio, donde el cristal de Bohemia toma su mejor expresión en las marcas Preciosa y Moser. Calle París tiene muchas cuadras modernistas con edificios de altura levantados donde antes estuvo el gueto judío. Vemos todas las expresiones del llamado art nouveau. El modernismo también se asoma en su plaza de la Ciudad Vieja; en la catedral de San Vito, que luce vitrales de Mucha; y en el Hotel Europa y su porcelana diseñada hace un siglo.

Barroco deslumbrante: la dulce danza de las cúpulas.

titubeos y atrevimientos en su construcción, al caminarla recorremos mil años en una hora. Se pasa de las construcciones del románico primitivo hasta las extrañas fachadas cubistas. En grandes y bellas casas lo románico se halla apenas maquillado con lo gótico, y vemos cervecerías góticas barroquizadas que conservan sus… bases románicas.

Aquí podemos aprender mucho de estilos (o confundirnos para siempre).

Durante las noches de invierno la ciudad puede lucir calma o amenazante. Nos dice un colega checo: “A veces siento que Praga grita mientras permanece en silencio y permanece en silencio gritando, y dando la bienvenida. Con una mano podría estrangular a sus víctimas y con la otra, acariciarlas”.

Además, esta es una ciudad que hace trampas.

Ningún guía se va a saltar el llamado Callejón de Oro, del Castillo Real. Casas muy pegadas,

llenas de color, estrechas y apenas del alto de un hombre. Se les atribuyen historias de alquimistas, de moradores enanos. Muchos se lo creen. Pero en verdad solo se trata de casas de sirvientes del castillo y de orfebres. Estaban casi en ruinas, y no hace mucho fueron maquilladas por un pintor y dibujante de cómics, Jiri Trnka.

Desde el punto de vista de la conservación, son un chiste malo.

Tal vez el engaño es parte de la diversión, porque Praga tiene siglos de saber vivir. Del 2 al 12 de febrero se celebrará en grande, una vez más, el alucinante Bohemian Carnevale, inspirado en el Renacimiento italiano. Los enormes salones de baile se llenarán de turistas en febrero y parte de enero. Danzarán hasta el amanecer como príncipes celebrando la llegada de la nieve. O recorrerán sus calles entre suspiros, pisando sus adoquines húmedos como cuerpos de amantes después de la dulce entrega.

FEBRERO PARA BAILAR. El secreto de su sensualidad no tiene que ver únicamente con su belleza. Es como ese ser amado que siempre nos sorprende. El espectáculo de la ciudad cambia si nos movemos un par de metros, por su danza de torres y agujas. Nunca bombardeada, escenario de Rococó histórico: uno de los vecinos de la enorme Plaza Vieja.

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GASTRONOMIA VIAJEROS NEW TIPS

Lua, la perfecta trilogía del sabor Estrenado hace algunos meses, el restaurante se perfila como uno de los más destacados de Quito, sorprendiendo con preparaciones simples en una mezcla de tradiciones y culturas de diversos países.

Por Aldo Valle Lisperguer Desde Quito, Ecuador.

L

a palabra fusión, según el diccionario de la RAE, significa “unión de intereses, ideas o partidos”. Pues bien, Lua –un bello restaurante de Quito, Ecuador– es eso y más. Pero no piense que éste es otro típico restaurante que hace abuso del concepto: le puedo asegurar que Lua es la materialización de la fusión de lo más profundo, aquello con lo que se nace y que proviene de las raíces familiares de su chef.

Creado por Alexander Lau, su cocina no sólo representa la unión de sabores, sino la herencia oriental de su madre y los sazones peruanos de su padre que, junto con las tradiciones quiteñas, se funden en este paraíso de los sibaritas.

DE TIERRAS NO TAN LEJANAS. Alexander lleva siete años en Quito. Llegó desde Perú para crear y tomar las riendas de lo que a la larga sería uno de los restaurantes más renombrados del país. “Tras cinco años me di cuenta de que había un nicho interesante para desarrollar, sobre todo por la cantidad de personas que visitan Ecuador y a quienes les puede interesar mi propuesta”, así justificó el chef su decisión de lanzarse a la aventura. Sin dudas no se equivocó: en poco tiempo Lua se ha convertido en un destacado de la escena culinaria de la ciudad capital.

De sonrisa fácil y siempre alegre, este servicial chef nos invitó a conocer su restaurante lleván-

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donos por un mundo de sensaciones a través de una experiencia que será difícil de olvidar.

El solo hecho de sentir el olor a pan recién horneado y saborear un pisco sour que rayaba la perfección, abre el apetito. Esta fue la antesala de las maravillas que vendrían más tarde.

El chef define a Lua como un restaurante de cocina de autor, y explica: “Mi raíces siempre están presentes. Siendo peruano, no puedo dejar de lado la historia y tradición culinaria de ese país, al igual que mi parte oriental. Muchos de los ingredientes tan

Una preparación diferente del camarón ecuatoriano.

particulares de esta cocina están presentes, además de una fuerte pincelada mediterránea. Estos son los sabores con los que crecí y en base a ellos juego en la cocina para crear mis preparaciones”.

SABORES Y SENSACIONES. Todo chef tiene ingredientes que lo identifican, Alexander los divide así: “Desde una perspectiva peruana, la trilogía infaltable es ajo, cebolla y ají; mientras que de la parte oriental rescato la soya y el jengibre. Para la cocina mediterrá-

GASTRONOMIA Solomillo de cordero con risotto de setas.

nea, infaltable es el aceite de oliva”.

Eso lo pudimos comprobar en los carpaccios; los infaltables camarones y langostinos, en diferentes preparaciones; y unas exquisitas verduras en tempura que nos acompañaron en ese momento. Preparaciones sencillas dirá usted, pero de un sabor increíble e inesperado, como el jengibre y el mango en las ensaladas, porque tal como usted, no pensé que estos platos pudieran sorprender.

Hay que mencionar que la simpleza también se puede ver en la casa que alberga a Lua,

una más del barrio que pasa casi inadvertida a no ser por un pequeño letrero que se ilumina muy tenuemente por las noches.

Ya con los platos de fondo, una exquisita carne de cordero que se cortaba con el tenedor, pescados en salsas indescriptibles y un risotto de mariscos, fueron los elegidos por mis compañeros.

Yo elegí un solomillo de cordero y un risotto de setas que estaba en su punto. Cada bocado nos acercaba más al nirvana. Cuando lo compruebe por sí mismo, me dará la razón.

La carta es pequeña, pero variada. Cuenta con

Alexander, junto a la presentadora de TV Estefanía Crespo y la fotógrafa Alejandra Crespo.

opciones para cada tipo de comensal y en especial para los alérgicos, en cuyo caso uno de los mozos se hace cargo del pedido verificando en cada etapa que no contenga aquellos elementos prohibidos. Este tipo de atención y la calidad del servicio son muy poco comunes, por lo que merecen un especial reconocimiento.

Alexander destacó que ofrece cada día platos con ingredientes frescos, “por ello es que, por ejemplo, no ponemos en la carta tal o cual pescado, sino que nos basamos en lo que tenemos día a día, asegurando siempre una calidad superior”.

Si piensa que esto está reservado para críticos y periodistas viajeros, puedo decirle que no es así, pues fui testigo de las atenciones y maravillas culinarias que Alexander ofrece a quien llega a sus mesas, dándose tiempo para visitar y saludar a cada uno de sus clientes, desde políticos, artistas de televisión, turistas y personas como usted o como yo, que se dan cita en este lugar.

Ya para el postre, el chef nos presentó una trilogía de sabores donde el chocolate, producto destacado de Ecuador, marca su presencia. Este es el broche final para un encuentro inolvidable. Si anda de paso por Quito, no deje de sorprenderse con esta maravilla culinaria. No se arrepentirá.

Nombre: Lua Restaurante.

Dirección: Pontevedra N24422, Quito, Ecuador.

Informes: (+59 3) 2 511 2570.

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LUNA DE MIEL GASTRONOMIA PUBLINOTAS VIAJEROS NEW TIPS

Vacaciones 2013: El verano se vive en Valle Nevado Para todos los que quieran disfrutar de diversas actividades al aire libre en medio de la cordillera de los Andes, Valle Nevado cuenta con la oferta más variada para que grandes y chicos tengan una experiencia única este verano.

A

sólo una hora de Santiago, los amantes de las actividades outdoors y de la belleza natural de la cordillera de los Andes encontrarán en Valle Nevado el lugar ideal para vivir experiencias únicas y disfrutar de los días de verano.

Con una oferta notable, el centro invernal ya abrió sus puertas para que tanto viajeros nacionales como internacionales puedan disfrutar de lo mejor del turismo de montaña.

Desde realizar una cabalgata en grupo hacia el cerro El Plomo ­–el mítico lugar donde fue descubierto “El Niño de El Plomo”, la primera momia inca encontrada en gran altura y en excelente estado de conservación–, coordinar una caminata o trekking con los amigos para conocer la flora y fauna de la montaña, con cóndores, zorros y cururos; experimentar un entretenido paseo en andarivel o deleitarse con un exquisito almuerzo con la cordillera como telón de fondo. Éstas son sólo algunas de las actividades que Valle Nevado tiene preparadas para esta temporada, que permitirá a los visitantes encontrar una sana e innovadora entretención durante los meses de verano.

Ricardo Margulis, gerente general de Valle Nevado, destacó que “una de las características de Valle Nevado es que nuestras puertas

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están abiertas los 365 días al año. Una vez que la temporada invernal se va, contamos con variadas actividades para toda la familia que invitan a turistas nacionales y extranjeros a tener un panorama entretenido durante toda la semana”.

MAS ATRACTIVOS. Como todos los años, el centro invernal cuenta con nuevas actividades para las cientos de personas que llegan a Valle Nevado diariamente. Para la temporada de verano 2013 –en una fecha aún por confirmar– se pondrá en marcha la primera góndola de la región, la cual permitirá que los turistas puedan pasear en la telecabina, haciendo un recorrido de 1 km. hacia el centro de las canchas, para luego realizar una agradable caminata por los alrededores. También podrán acceder a programas especiales que incluyen diversas actividades outdoors.

Y dando cuenta de lo llamativa de esta iniciativa, verano a verano el centro invernal se

convierte en el anfitrión de miles de personas que llegan a la cordillera para gozar de actividades entretenidas y que permiten conocer de cerca la belleza incomparable de la cordillera de los Andes.

Al respecto, Margulis señaló: “Entre diciembre y marzo esperamos recibir más de 5 mil personas al mes –nacionales y extranjeros– lo que significará un crecimiento de un 10% respecto de la temporada anterior.

Del total de los visitantes que llegarán a Valle Nevado, los turistas internacionales tienen un gran protagonismo. Se destacan Brasil, Estados Unidos y Argentina, entre otros países de la región”.

Los amantes de la montaña y quienes quieran disfrutar de una experiencia única este verano, podrán encontrar más información sobre los horarios, precios y condiciones de todas las actividades en la página web de Valle Nevado en el portal del centro.

Informes: (56 2) 2 477 7701/www.vallene vado.com/es/actividades-verano.

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LUNA DE MIEL GASTRONOMIA PUBLINOTAS VIAJEROS NEW TIPS

Región de Atacama Una aventura, mil experiencias

P

ara algunos entendidos, la Región de Atacama tiene las playas más lindas de todo Chile en sus más de 500 km. de costa, así como un clima privilegiado. Bahía Inglesa y Playa La Virgen, son las más conocidas, además de las que se ubican en los parques nacionales Pan de Azúcar y Llanos de Challe. Según el director regional (s) del Sernatur, Daniel Díaz, “somos conscientes de los atractivos de esta zona y uno de los principales son sus playas, convirtiéndose en uno de los destinos favoritos de los chilenos, ya que son lugares que encantan por sus aguas, la combinación de paisajes, su clima y la gastronomía, todo un conjunto que hace estos destinos únicos en nuestro país”.

VALLES DE VIDA. Una verdadera acuarela de colores se forma cuando se unen sus playas, las dunas y los hermosos valles. Por un lado el valle de Copiapó, productor de uva de exportación y escenario de diversos restos arqueológicos incaicos; y por otro, el Valle de Huasco, famoso por su gran variedad de productos derivados de la olivicultura, donde además, es posible recordar un poco de historia visitando la Ruta de Los Españoles. Ellos encuentran su fin en la Región de Atacama.

Otro de los atractivos sus tres parques nacionales. En Chañaral se ubica el Pan de Azúcar, área que cuenta con sitios para trekking y camping, así como lodge ecológicos y la posibilidad de navegar hacia la Isla Pan de Azúcar o visitar el Mirador.

En tanto, para los más aventureros en la provincia de Copiapó está el Parque Nevado de Tres Cruces. Entre sus atractivos destacan el Salar de Maricunga, la laguna Santa Rosa y la del Negro Francisco, ideal para las actividades al aire libre como trekking y senderis-

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mo en plena cordillera de los Andes.

Finalmente, en la Provincia del Huasco está el parque Llanos de Challe, allí la flora es autóctona de la zona y el visitante podrá encontrarse con guanacos y zorros, entre otros animales propios del sector. El parque también tiene acceso desde Bahía Inglesa y Huasco.

VOLCAN OJOS DEL SALADO. En la Región se encuentra la mayor cadena montañosa del país, con cimas que superan los 6.000 m. de altura, condición especial para la práctica de montañismo. Una de sus principales alturas es el volcán Ojos del Salado, considerado el más alto del mundo con 6.893 m. de altura, cordón montañoso sólo comparable con los Himalayas o el Tibet.

Cercano al volcán y rodeada de cumbres se encuentra la Laguna Verde –a 23 km. del Paso Internacional San Francisco–, la que destaca por

Playa Bahía Inglesa.

Playas de arenas blancas y aguas cristalinas color turquesa, inmersas en hermosos parajes de dunas, conforman una mezcla sin igual, que para algunos entendidos, son las mejores de Chile. Es, en éste mismo lugar, donde la naturaleza cautiva a los visitantes con su cordillera, desierto florido y el volcán activo más alto del mundo.

sus aguas color esmeralda y con la presencia de Termas en su borde sur.

ATACAMA, EL CORAZON DEL DAKAR. La Región también es reconocida por albergar el desierto más árido del mundo, y que atrae desde hace cinco años a los amantes del mundo tuerca, ya que Copiapó y sus alrededores reciben la visita del rally más importante del mundo.

En ésta hermosa escenografía, se encuentra el Medanoso, una duna de 1.643 m., siendo una de las más grandes del mundo.

Un dato interesante, Copiapó se hizo conocido mundialmente por el rescate de los 33 mineros de la mina San José, logrando que el rescate fuera visto por millones de espectadores en todo el mundo. Actualmente puede encontrar la cápsula Fénix y el papel de los 33 mineros en el Museo Regional de Atacama.

AERONOTICIAS VIAJEROS

BRASIL, líder aerocomercial en la región

LATAM entregó resultados

El grupo aéreo conformado por LAN y TAM informó –por primera vez de manera conjunta después de su fusión– sus resultados operacionales.

Respecto al tráfico de pasajeros conjunto, destaca un alza interanual del 11,5% en junio. El tráfico doméstico de pasajeros en las operaciones de habla hispana de la compañía (Argentina, Chile, Perú, Ecuador y Colombia) aumentó un 25,6%. El factor de ocupación creció 1,6 puntos porcentuales, para alcanzar un 76,1%. El tráfico doméstico de pasajeros en Brasil aumentó un 10,9% y el factor de ocupación creció 5,4 puntos porcentuales, llegando al 72%. De acuerdo con el conglomerado, que espera alcanzar sinergias aproximadas de US$ 170 millones a US$ 200 millones en los primeros 12 meses, el tráfico internacional de pasajeros subió un 9% en junio y representó aproximadamente un 52,5% del total del mes.

Informes: www.latamairlinesgroup.net.

Rafael Alonso, vicepresidente ejecutivo de Airbus para América Latina y el Caribe, aseguró que un tercio de los vuelos que ingresan a la región lo hacen por aeropuertos brasileños: San Pablo 26%, Río de Janeiro 10% y Brasilia 2%. El ejecutivo añadió que Brasil es el cuarto mercado del mundo en cantidad de pasajeros, detrás de Estados Unidos, China y Japón. Además, dijo que el tráfico aéreo con destino u origen en Brasil creció un 115% en la última década y lanzó una proyección de repunte del 5,7% para los próximos 10 años en el ámbito interno e intrarregional. En otro orden, refiriéndose a una mayor oferta de aerolíneas low-cost en Latinoamérica, señaló que Brasil y México están a la cabeza del segmento, con un 95% de participación de mercado.

Informes: www.airbus.com.

DELTA compró la mitad de Virgin Atlantic

La compañía aérea norteamericana con base en Atlanta adquirió el 49% de las acciones de la transportadora británica que estaban en manos de Singapore Airlines por US$ 360 millones. Ambas empresas lanzarán un joint venture que involucra a todas las rutas conjuntas del Atlántico Norte.

Informes: www.delta.com.

TURKISH arribó a Buenos Aires

La aerolínea de origen turco y miembro de la Star Alliance comenzó a volar hacia Buenos Aires (vía San Pablo) desde diciembre pasado.

La operación se lleva a cabo en aviones Boeing 777 configurados con tres clases, con cuatro frecuencias semanales, desde y hacia Estambul.

Asimismo, se informó que con el objetivo de insertar prontamente a la compañía en el mercado regional, Mustafá Dogan fue designado como gerente general para Argentina, con base en Buenos Aires.

Informes: www.turkishairlines.com.

BRITISH AIRWAYS podría llegar a Santiago BQB llegará a España

La aerolínea uruguaya anunció la firma de un acuerdo de código compartido con su par española y que a partir de abril de 2013 comenzará a operar en la ruta Montevideo/Madrid. Para ello, BQB deberá contratar a casi un centenar de nuevos empleados entre pilotos, tripulaciones y mecánicos, así como incorporar al menos dos B-767/300ER para poder cubrir el trayecto transatlántico. Desde el gobierno uruguayo confirmaron, además, que hay gestiones avanzadas para que otra aerolínea hispana, Air Europa, cubra también el tramo.

Informes: www.flybqb.com.

Según declaraciones de Willie Walsh, CEO de la International Airlines Group –compañía resultante de la fusión de Iberia y British– algunos de los 42 slots adquiridos tras la compra de la aerolínea British Midland International (BMI) serán utilizados para lanzar nuevas rutas a mercados emergentes de Asia y Latinoamérica, entre los que mencionó a Santiago.

En Asia los destinos serían Guangzhou y Shenyang en China, Seúl, Vietnam y Malasia. Los vuelos a la capital chilena, donde operó hasta 1999, podrían ser directos o una extensión de sus actuales servicios a San Pablo y Buenos Aires.

Informes: www.britishairways.com.

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AERONOTICIAS

COPA AIRLINES y su Viaje Inolvidable Ansiosos y expectantes, más de 100 pequeños pertenecientes a las Aldeas SOS de Santiago y Concepción, participaron del Viaje Inolvidable de Copa Airlines, una actividad que la aerolínea panameña preparó con el objetivo de hacer realidad su sueño: volar vez en avión.

La iniciativa se realiza cada año, pero esta vez contó por primera vez con un vuelo de aproximadamente una hora en uno de los Boeing 737-800 de Copa Airlines. Los emocionados niños, de 7 a 10 años, quedaron sorprendidos tras el despegue y más cuando el capitán los invito uno por uno a pasar a conocer la cabina de mando del avión.

Luego de esa gran experiencia los pequeños pudieron disfrutar de una entretenida fiesta navideña, hasta donde arribó el Viejito Pascuero, quien les entregó mochilas y regalos.

Luz María Peña, gerenta general de Copa Airlines en Chile, explicó: “Creemos que vivir esta experiencia con niños y niñas que vuelan por primera es lo que le da un sentido especial a la Navidad. Para nosotros como empresa es muy importante trabajar el área de Responsabilidad Social Empresarial, y por eso estamos orgullosos de poder replicar esta experiencia en nuestro país”.

Por su parte Jaime López, gerente de Aeropuerto de la aerolínea, agregó que “los colaboradores de Copa Airlines en Chile nos sentimos muy emocionados y orgullosos de poder brindarles a estos niños una experiencia maravillosa y memorable, que también permanecerá en nuestros corazones”.

Desde hace 19 años Copa Airlines desarrolla esta actividad en Panamá. Otros destinos que también han sido el escenario del Viaje Inolvidable en el pasado son Barranquilla, Bogotá, Buenos Aires, Caracas, Guatemala, San Salvador, Managua, Río de Janeiro, Santo Domingo, Miami y San José, cumpliendo el anhelo de cientos de niños de toda Latinoamérica.

Informes: www.copaair.com.

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SOCIALES

Miami, la capital de los cruceros Un grupo de destacadas navieras presentaron sus novedades y rutas en el evento “Miami, capital de cruceros del mundo”. La cita contó con la participación especial del Visit USA Comité-Chile y el US Commercial Service, del Departamento de Comercio de Estados Unidos; además de American Airlines y la revista Viajando como media sponsor.

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1. Abdullah Omnidvar y Sonia Calabi.

2. Cecilia Cerda y Casten Heise.

3. Fernando Prieto, María Isabel Tagle y Denise Hermansen.

4. Freddy y Gustavo Yacobucci, junto a Andrés Azuaga.

5. María Elena Riesco y Eduardo Undurraga.

6. Isabel Margarita Valenzuela y Abdullah Omnidvar.

7. Patricio de la Sotta y Carla Passalacqua.

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Celebración al estilo Hollywood Intertour Turismo celebró su 35º aniversario invitando a sus clientes y proveedores a la avant première de la película 007: Operación SkyFall, en la sala premier del nuevo CinePlanet del Costanera Center.

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1. Sandra Gentili, María Paz Jansana, Sandra Azocar, Carlos Tenaillón, Sonia Calabi y Hernán Parra.

2. Sandra Gentili, Magdalena Marambio, Gianna Battagliesse, Erika Muñoz, Carmen Gloria Quilempan, Sandra Azocar, Giovanni Gentili, Carlos Sepúlveda, Sonia Calabi y Gianni Gentili.

3. Claudia Muñoz, Alfredo Babun, Paula Vargas, Sonia Calabi y Alejandro Pozo.

4. Giovanni Gentili, Sonia Calabi, Eduardo Díaz, Gianni Gentili y Freddy Yacobucci.

5. Sandra Gentili, Gianni Gentili, Sonia Calabi, Magdalena Marambio y Giovanni Gentili.

SOCIALES

Sólo para exigentes Con la presencia del embajador de Johnnie Walker para Latinoamérica, Arturo Savage, la Casa Walker presentó los dos nuevos integrantes de su portafolio Reserve, donde al reconocido whisky de lujo Johnnie Walker Blue Label, se suman los elegantes Platinum Label y Gold Label Reserve.

1. Giselle Valente, Antonio Iturrate y Anita María Klett.

2. Nicolás Achurra, Nicolás Sánchez, Francisca Rubio y Max Raide.

3. Nicolás Galinovic, Pamela Leonard, Luis Goycoolea y Pola Pelayo.

4. Arturo Savage, Catalina Pulido y Felipe Erlandsen.

5. Ernesto Mosso y Claudia Larraguibel.

6. Pamela Seguel y Marcela Telias.

7. Francisco Melo y Daniela Lhorente.

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Las novedades del valle de Colchagua Viñas de Colchagua A.G. dio a conocer sus principales novedades para 2013 durante un exclusivo evento donde destacaron los originales vinos en base a cepas no tradicionales. En el encuentro participaron 13 de las 14 viñas que forman parte de la asociación Viñas de Colchagua.

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1. Andrés Turner, Carola Bisquertt y Sebastián Bisquertt.

2. César Fredes, Mario Pablo Silva y Ricardo Grellet.

3. Ricardo Grellet y Ana Riveros.

4. Gustavo Hormann, Harriet Nahrwold y Enrique Riveraa.

5. Catalina Siegel y Mariana Martínez.

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El sabor de las aguas Premium

Con el objetivo de educar a los consumidores sobre las cualidades del agua embotellada natural, Aonni –agua Premium chilena– invitó a Michael Mascha, el prestigioso crítico de esta temática a nivel mundial, a realizar una inédita presentación y degustación de aguas del mundo.

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1. August Foix, Daniel Greve y Diego Draxl.

2. Raymond Puntous, Bruno Puntous y Gabriel Puntous.

3. Marcelo Obando, Michael Mascha y Claudio Saporta.

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VIAJEROS AGENDA

Destacamos

EIIGA Desde

Fecha: 21 al 23 de marzo.

Lugar: Santiago, Chile.

Descripción: pensada para los sibaritas y prode la gastronoMarzo fesionales mía, Eiiga reunirá –por primera vez en Chile– a los principales representantes de la industria gastronómica y alimentaria a nivel internacional en un evento organizado por Achiga y

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Creativa Grenoble

Desde

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Fecha: al 20 de enero.

Enero Lugar: Grenoble, Francia.

Descripción: la feria es un gran taller de manualidades donde es posible encontrar las últimas novedades y materiales, así como participar en numerosas actividades creativas. Se trata de un espacio totalmente dedicado a la creación y la imaginación que contiene variadas ideas de cocina, bellas artes, bordado, botones, cerámica y pintura, entre otras artes.

Informes: www.creavenue.com.

Feria de Turismo de Madrid

ProChile, comprendido dentro de la marca sectorial “Chile a la Carta”.

Serán más de 6 mil m2 de exposición, en los cuales se podrán encontrar más de 300 empresas nacionales y pabellones internacionales. Además contará con una interesante agenda con seminarios, presentaciones, charlas y demostraciones en vivo a los asistentes, realizadas por destacados exponentes del sector.

En el marco del encuentro, se llevará cabo la gran final del XXVII Concurso Nacional de Gastronomía.

Informes: www.eiigachile.com.

TIBE 2013

Desde

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Fecha: al 4 de febrero.

Lugar: Taipei, Taiwán.

Descripción: reconocida como Enero una de las más importantes y activas ferias del libro en Asia, la 21º TIBE es el evento anual de los editores internacionales.

La feria se centra cada edición en un país y en un invitado especial. Las principales áreas en exhibición son: editores internacionales, libros generales, ediciones digitales, libros especializados, comics y animé y libros infantiles. Con la tradición de presentar las últimas tendencias, seminarios y foros, la feria reúne al público, escritores y profesionales del mundo literario.

Informes: www.tibe.org.tw.

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Desde

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Febrero

Fecha: al 3 de marzo.

Lugar: Lisboa, Portugal.

Descripción: la BTL es la mayor feria de turismo de Portugal. En 2013 participarán más de 60 países y 600 expositores de diversas áreas, como circuitos culturales y de compras, junto a la muestra de hoteles y servicios, entre otros.

En la BTL se realizarán talleres, conferencias y otras actividades, entre las que destaca la presentación de un estudio sobre el impacto de la Red de Alta Velocidad en el Turismo Luso, después de que ya esté en marcha el proyecto de ferrocarril para unir Lisboa y Madrid en 2013.

Informes: www.btl.fil.pt.

PROWEIN

Enero

Fecha: al 3 de febrero.

Lugar: Ifema, Madrid, España.

Descripción: la Feria Internacional de Turismo (Fitur) tiene preparada una completa agenda de actividades para su edición 2013.

Así, dentro del programa estará una nueva edición de FiturTech, el Foro de Innovación y Tecnología Turística. Por su parte, Investour presentará propuestas para todo tipo de inversiones. Este año también tendrá lugar Investour Américas, que pondrá en contacto a los participantes de este continente con profesionales del resto del mundo.

FiturGreen, organizado por la Feria junto a la OMT, celebrará otro encuentro y acercará a los profesionales las soluciones de última generación. Por su parte, Fitur Know-How & Export permitirá gestionar de manera adecuada el conocimiento aplicado al turismo.

Informes: www.fituronline.com.

Bolsa de Turismo de Lisboa–BTL

Desde

ARCOMADRID 2013 Fecha: al 17 de febrero.

Desde Lugar: Madrid, España.

Descripción: la Feria Internacional de Arte Contemporáneo de Madrid está Febrero orientada a galeristas, coleccionistas, profesionales y amantes del arte de todo el mundo. En su 32º edición, la Feria tendrá a Turquía como país invitado de honor.

El programa Focus Turquía, organizado con la colaboración de la Embajada de Turquía en España, contará con la presencia de 10 galerías seleccionadas por el comisario, escritor y profesor Vasif Kortun.

Informes: www.arco.ifema.es.

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24 Marzo

Fecha: al 26 de marzo.

Lugar: Düsseldorf, Alemania.

Descripción: en esta oportunidad se espera que estén presentes más de 3 mil expositores de unos 40 países. Entre ellos, las cinco principales regiones vitícolas de Argentina, California, Chile, Nueva Zelanda y Sudáfrica se presentarán en forma conjunta bajo la bandera de la “Alianza del Nuevo Mundo del Vino”.

Durante la feria se organizarán seminarios, talleres y sesiones de cata.

Informes: www.prowein.com.

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