Revista Viajando Nº 61 by Viajando Chile

Opciones para un

Verano Refrescante viajeros | Nicolás Massú, los viajes desde otra perspectiva viajes y fugas | París para adultecentes gastronomia | Paraqvaria, donde lo tradicional se vuelve vanguardia EJEMPLAR DE OBSEQUIO ∙ N°61 ∙ noviembre / diciembre 2013 ∙ Santiago de Chile ∙ Visitenos en www.viajando.cl

Viajeros NicolĂĄs MassĂş

Verano

Viajes y Fugas Paris

Ecuador

Gastronomia Paraqvaria

Publinota

Cantarias Lodge

Nuestra Portada

Nuestra portada está dedicada fundamentalmente a la búsqueda de opciones para el verano, donde poder encontrar la frescura estival.

Créditos Fotográficos Portada: shutterstock.com. Viajeros: Verónica Ortiz y SXC. Playas: Oficina de Turismo de Cuba, St. Maarten Tourist Bureau y Omni Hotels & Resort. Jamaica: Oficina de Turismo de Jamaica y Aldo Valle Lisperguer. Estados Unidos: Dallas Museum of Art y Nasher Sculpture Center. Ecuador: Aldo Valle Lisperguer. Argentina: Freddy Yacobucci Cotelo. India: SXC. Viajes y fugas: Luis Alberto Ganderats. Las aventuras de Angelique: Angélica Taibo. Gastronomía: Hotel Boutique La Misión. Publinota Atacama: Sernatur Atacama. Publinota Cantarias: Cantarias Lodge & Spa. Publinota Europamundo: Andes Reps.

06 |

Editorial

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Columna de opinión / Daniel Pardo

10 |

New tips

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Viajeros / Nicolás Massú

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Ideas / Playas para refrescarse en verano

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Ideas / Jamaica al natural

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Ideas / Dallas, una ciudad para vivir la cultura

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Ideas / Ecuador, los secretos que guarda el río Napo

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Ideas / Salta, la otra cara del norte

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Ideas / India, un encuentro con sus sabores

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Viajes y Fugas / París para adultecentes

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Las Aventuras de Angelique / Por Angélica Taibo

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Gastronomía / Paraqvaria, donde lo tradicional se vuleve vanguardia

42 |

Publinota / Atacama, un destino que encanta

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Publinota / Cantarias Lodge & Spa

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Publinota / Europamundo

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Aeronoticias

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Sociales

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Agenda

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Catálogo Le Club de Viajando

editorial

Buscando

la frescura para el verano

Freddy Yacobucci Cotelo Director, fyacobucci@ladevi.cl

Definitivamente ad portas del verano y en preparación del merecido descanso que, año a año se hace cada vez más necesario, en esta edición buscamos como encontrar ese preciado tesoro, ojalá en un lugar donde la frescura y el relax sean los protagonistas. No puedo dejar de compartir el hecho que esta editorial la estoy escribiendo desde una verdadera aventura fueguina a bordo del crucero Australis, entre fiordos y glaciares. Días sin conexión tecnológica ni información de lo que acontece en el mundo, una sensación indescriptible en el siglo XXI, donde todos –unos más y otros menos– somos tecno dependientes, pero los detalles de esta fabulosa aventura lo dejamos para nuestro próximo número, donde espero transmitirles con

detalles cada emoción y sensación de esta expedición al fin del mundo. Retomando lo que nos interesa en esta edición, las vacaciones de verano y más precisamente relacionado al concepto de frescura estuvimos trabajando en destinos de blancas playas y cristalinas aguas. Siempre representan una de las primeras opciones de la época. Como es nuestro estilo, también trabajamos en destinos para los diferentes gustos. Buscando la originalidad, tuvimos una enviada a Dallas, en los Estados Unidos, que hizo un experimento de cómo se puede recorrer esta moderna ciudad llena de cultura. Estuve en Salta, en el norte argentino, donde pude confirmar que lo que ofrece el norte de Chile y el trasandino es totalmente distinto y complementario. Lo invito a revisar esta visita y animarse a recorrerlo, como dice un gran amigo “no tiene desperdicios!”. Otro integrante de nuestro equipo visitó la selva ecuatoriana, en la Amazonía. El resultado es una propuesta atrevida, interesante y con una impronta aventurera. Siguiendo en esta línea de propuestas más exóticas, India a través de sus sabores es otra idea tentadora. En la sección de viajeros, tuvimos la oportunidad de que Nicolás Massú se hiciera un

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| Directorio: Freddy Yacobucci C. Gonzalo Yrurtia Claudia González | Director Institucional: Alberto Sánchez L. | Director en Colombia: Fabián Manotas Chile: Santa Magdalena 75, Piso 6. oficina 603-604, Providencia, Santiago. Tel.: (56 2) 2 244 11 11. Fax: (56 2) 2 242 84 87. e-mail: ladevi@ladevi.cl Argentina: Av. Corrientes 880, 13˚ Piso, CP 1043.Tel.: (54 11) 521 77 700. Buenos Aires. e-mail: informes@ladevi.com Colombia: Calle 95 N˚ 15 - 33, oficina 304. Tel.: 6357468 / 3118476188 / 3123771751 / 3123770487. e-mail: colombia@ladevi.com Uruguay: García Cotinas 2541, Ap. 502, Montevideo (11300). Tel.: (5982) 710 4430. Fax: 7119320.

corto tiempo para compartir con nosotros sus gustos por el universo de los viajes. La eterna ciudad luz y su mágico encanto en esta edición llega de la mano de Viajes & Fugas a cargo de Luis Alberto Ganderats. Es así que París brilla en nuestras páginas. Quiero darle la bienvenida a nuestra nueva columnista Angélica Taibo, quien fue auxiliar de vuelo de Lan Chile en la época que volar era todo glamour. Ella, a través de La Columna de Angelique, compartirá entretenidas y divertidas historias desde donde podremos revivir una época muy especial en el mundo de los viajes, para algunos conocidas y para otros desconocidas. Todo esto está condimentado con las tradicionales secciones de novedades, aeronoticias, sociales y la agenda con los entretenidos eventos que tendrán lugar en las ciudades más importantes del mundo. Como siempre, las 24 horas del día puede visitar nuestro portal www.viajando.cl, donde encontrará las variadas tendencias en diversos temas. Es mi deseo, junto al de mi equipo, que seamos una ayuda en la toma de decisiones a la hora de viajar y deleitarse en variados aspectos de la vida.

Viajando con Ladevi, marca registrada, propiedad de Ladevi Producciones Ltda., es una publicación bimensual de información sobre viajes y turismo para quienes por negocio o placer deben planificar sus viajes. Las notas y servicios publicados son informaciones no relacionadas, directa ni directamente, con los mensajes publicitarios, que tienen su espacio y ubicación bien determinados, y por cuyo contenido la revista Viajando con Ladevi no asume ninguna responsabilidad. El editor no se hace responsable por errores u omisiones de información, como así tampoco de sus consecuencias. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida o transmitida por cualquier medio, escrito, radial o televisivo, en modo alguno, sea electrónico, químico, mecánico, óptico o tipográfico, o cualquier otro, sin permiso previo y por escrito de Ladevi Ediciones.

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opinion

Torres del Paine la octava maravilla del mundo

Daniel Pardo subsecretario de Turismo de Chile.

Hace cuatro meses hicimos un llamado a todos los chilenos a votar por las Torres del Paine para que se convirtieran en la Octava Maravilla del Mundo. La convocatoria tuvo una muy buena acogida y hoy celebramos que tras recibir más de cinco millones de votos, se logró el objetivo y nuestro Parque Nacional se quedó con el premio. Más allá de lo que significa este nombramiento, el reconocimiento de aventureros del mundo entero no es menor, ya que atrás quedaron otros maravillosos destinos de más de 50 países que se presentaron al concurso. Basta con decir que entre los top 10 están bellos rincones de Colombia, El Salvador, Guatemala, Eslovenia, México, Escocia, Belice y Croacia. El Parque Nacional Torres del Paine ha destacado en todo el orbe por su belleza natural y sus paisajes, siendo una de nuestras cartas de presentación en el extranjero. Por ello siempre confiamos en que tenía suficientes atributos como para transformarse en la Octava Maravilla

del Mundo. Además de sus atractivos naturales y las diversas experiencias que en la zona se pueden vivir –principalmente asociadas al deporte y la aventura–, ahí se encuentra toda la riqueza de la cultura y patrimonio de la Patagonia, desde la historia, la gastronomía, los bailes y tradiciones. Este reconocimiento sin duda nos llena de orgullo y destaca la labor que se ha llevado a cabo en la zona, siendo además un aliciente para seguir trabajando en generar un turismo sustentable, tanto en el Parque como en todo el país. Esta es sin dudas una gran oportunidad para dar a conocer a nuestro país, poniendo en relieve los atractivos de la Patagonia. Esperamos que sean cada vez más turistas quienes se motiven a visitarnos y conocer las maravillas naturales que ofrece Chile. Asimismo, hago un llamado a todos los chilenos y turistas extranjeros a cuidar, recorrer y disfrutar de las Torres del Paine, y de todos los destinos nacionales. No olvide ser un buen anfitrión cuando nos visitan y un mejor turista cuando viaje.

new tips

Un nuevo concepto en el Barrio Lastarria

Haciendo gala de sus características, el Hotel Ismael 312, emplazado en el Barrio Lastarria –eje de la oferta artística y cultural de Santiago y frente al emblemático Parque Forestal–, concentra lo mejor de la ciudad en un lugar acogedor donde priman el diseño, la elegancia y el buen gusto. Con nueve pisos y 44 habitaciones, el hotel ofrece estilo y diseño en cada uno de sus ambientes, además de atractivos rincones como el lobby, la cafetería o la terraza, conformando un ambiente que conjuga lo mejor de la ciudad: cultura, estilo y decoración, con un toque de inspiración neoyorquina. Tal como su interiorismo juega un rol fundamental, el diseño arquitectónico exterior también marca un hito en el barrio, ya que conecta al Parque Forestal con la calle Monjitas a través de un amplio lobby y una estilosa cafetería. Este hotel ofrece, en un rico lenguaje arquitectónico y de interiorismo, manifestaciones artísticas. / Informes: www.hotelismael312.com.

Cocina entretenida

Tarapacá etiqueta azul

Para aquellos que gustan

Tras años de apasionado trabajo y de la mano de su

innovar en la cocina, llegó a Chile el Leifheit Spiral Slicer, un práctico cortador en espirales para destacar de una manera distinta las preparaciones con frutas y verduras. De origen alemán, el Leifheit Spiral Slicer es un cortador de rodajas manual con mango ergonómico que se usa de forma cómoda directamente sobre el sartén, bowl o ensaladera. Permite ajustar el grosor entre 1,5 y 3,5 mm. y viene en formato extra grande para verduras y frutas grandes, además de contar con una opción ajustable para las de menor tamaño. También cuenta con un contenedor que permite mantener la comida más fresca. / Informes: www.kr-chile.cl.

enólogo jefe, Ed Flaherty, Viña Tarapacá presentó el Gran Reserva Tarapacá Etiqueta Azul, el top de gama de la aplaudida línea conformada por el Etiqueta Blanca y el Etiqueta Negra. De cosecha 2010, el Etiqueta Azul es un blend proveniente de cinco lotes seleccionados del valle del Maipo, cuya base es 42% de cabernet franc proveniente de Hacienda Chada, en Huelquen; 27% de cabernet sauvignon y 7 % de syrah del Viñedo Esmeralda, de suelos de granito descompuesto y brisa matinal que le entregan frescura a la mezcla; 5% de cabernet sauvignon de El Mirador; y 19% de syrah del clon 300, de La Cuesta, también en Isla de Maipo. “El cabernet franc le entrega a la mezcla más firmeza, capas de especias y frutas secas; el cabernet sauvignon añade estructura, frutas negras y un largo final; y el syrah proporciona toques florales como violeta y lavanda, y notas regaliz, guinda y especia de pastel de ciruela, que aumentan la intensidad en el paladar medio”, explicó Ed Flaherty. / Informes: www.tarapaca.cl.

Buenos Aires

con bicicletas para turistas Ahora los turistas también podrán recorrer la ciudad de Buenos Aires en bicicleta a través del Sistema de Transporte Público en Bicis (STPB), que forma parte del programa Mejor en Bici. Cada visitante deberá inscribirse con pasaporte en cualquiera de las 28 estaciones habilitadas donde luego podrá retirar una bicicleta. A su vez, el turista que así lo desee podrá realizar una preinscripción vía Internet en el portal http://ecobici.buenosaires.gob.ar. El STPB provee al usuario de una bicicleta y casco, así como un instructivo de consejos de seguridad para circular. El servicio funciona de lunes a viernes de 8 a 20 y los sábados de 9 a 15. El uso máximo de la bicicleta es de una hora y quien quiera usarla más tiempo deberá renovar su pedido en alguna de las estaciones. 10

Para disfrutar

de la naturaleza y algo más

Robots en la mesa

Los nuevos ensamblajes

Kenwood acaba de lanzar en Chile dos nuevos modelos de su línea de Robots KMIX: con rayas de colores en tonos Verdes y Lilas. Las dos nuevas apuestas se suman a sus actuales máquinas de colores. Conservando su característico estilo moderno, los nuevos robots integran un bol de acero inoxidable, de 5 litros de capacidad, para cocinar en grandes cantidades, una práctica asa larga y muchos accesorios inteligentes opcionales. Tiene un motor de 500 W, control electrónico avanzado que permite distintos grados de velocidad sin derramar el contenido, y un sistema de detención automático al levantar la cabeza. Además, para preparar mezclas de hornear, los coloridos robots de cocina tienen una función única, llamada Fold, que gira el gancho del bol a una revolución de 2,5 vueltas por minuto para la unión óptima de los ingredientes. / Informes: www.kenwood.com.

La Viña Viu Manent, ubicada en el corazón del valle de Colchagua, presentó dos novedosos ensamblajes de la línea ViBo, el ViBo Punta del Viento y el ViBo Viñedo Centenario. Son vinos únicos y diferentes que representan a cabalidad la identidad y carácter de su terroir, con un embalaje moderno y atractivo. ViBo Punta del Viento 2011 es un ensamblaje de variedades mediterráneas con cepas como el grenache, mouvedre y syrah. El resultado es un vino de color rojo rubí con tonos violáceos y notas a frutos del bosque, frutos exóticos, berries y especias dulces. De precioso color rojo intenso, ViBo Viñedo Centenario 2011 es un ensamblaje compuesto por un cabernet sauvignon, malbec y verdot, lo que proporciona un vino con notas a berries, cassis, guinda, arándano, ciruela, sutiles notas tostadas y a tabaco rubio que se funden con la fruta. / Informes: www.viumanent.cl.

VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes

Para celebrar la temporada de f loración, el Centro de Visitas de Viña Errázuriz amplió las alternativas de actividades y durante esta primavera ofrece la opción de realizar un picnic gourmet, que incluye una canasta con un vino de la ya clásica línea Max Reserva, acompañado por quesos de la zona y jamón patagónico. Ideal para disfrutar al aire libre. Esta opción se suma a las ya tradicionales como la Visita Icono, a través de la cual es posible experimentar toda la trayectoria de la viña y de sus cavas subterráneas, a través de un paseo por el viñedo y finalmente conocer el interior de la Bodega Icono Don Maximiano, creada exclusivamente para la vinificación y guarda de sus vinos de alta gama, como Don Maximiano Founder’s Reserve, La Cumbre y KAI. / Informes: cellardoor@errazuriz.cl/www.errazuriz.cl.

de Viu Manent

St. Maarten, para relajarse y comprar La isla acaba de inaugurar un nuevo centro comercial en Cupecoy, proyectado como una de las áreas para compras más sofisticadas y exclusivas del Caribe. Se trata del Blue Mall, que cuenta entre sus primeras tiendas a Swarovski, Swatch, Bacchus, Enjoy SXM y Fashion and Chic; a las que se sumarán otras en los próximos meses. Con la propuesta de una experiencia de compras única e inigualable en el Caribe, Blue Mall combina arquitectura moderna con un despojado estilo caribeño. / Informes: www.vacationstmaarten.com. 11

new tips

Sabores criollos en Bellavista El restaurante La Casa Vieja –premiado como el “Mejor Restaurante de Cocina Chilena Tradicional 2012” por el Círculo de Cronistas Gastronómicos–, abrió un nuevo local en el barrio Bellavista, uno de los principales polos gastronómicos y turísticos de Santiago. El nuevo establecimiento –ubicado en Antonia López de Bello 53, Recoleta– ofrecerá sus tradicionales preparaciones junto a atractivas novedades, siempre con productos de primer nivel. / Informes: www.lacasavieja.cl.

Seiko

con el brillo de Swarovski

El Riu Playa Blanca Panamá abrirá en 2014

La marca japonesa dio a conocer en

La cadena española ultima los detalles para la apertura

nuestro país dos exclusivos modelos de relojes con cristales Swarovski en diferentes versiones para cada tipo de mujer y ocasión. El Seiko Fashion Lord Brasalet Solar con Swarovski, es un reloj de acero inoxidable, fabricado con cristal “hardlex” y altamente resistente a golpes y rayaduras. Además cuenta con la tecnología solar, lo que permite el no uso de pilas para su funcionamiento. Por su parte, el Seiko Fashion Lord con Swarovski, se distingue por tener una esfera grande, última tendencia en moda. Además es de acero inoxidable, con cristal “hardlex” y multifunción, que incluye tres esferas que indican 12/24 horas, fecha y día de la semana. / Informes: www.seikowatches.com.

de su segunda propiedad en Panamá en abril de 2014. Se trata del Riu Playa Blanca, situado en la provincia de Coclé, en la costa del océano Pacífico. La primera propiedad de la marca fue el Riu Plaza Panamá, que abrió sus puertas hace tres años. La idea es que ambos hoteles se complementen, y mientras uno ofrece lujo en Ciudad de Panamá, el otro brinde el descanso y el placer en la playa. El Riu Playa Blanca dispondrá de 573 habitaciones con un moderno diseño, con diversas opciones de gastronomía especializada en delicias asiáticas, italianas y un grill-steakhouse. La oferta de bares se concentrará en cinco locales, junto a un night club y un Sports bar abierto las 24 horas. A esto se sumarán tres piscinas, un RiuLand Kid’s club, un gimnasio y espacios de conferencias de 175 m2 . / Informes: www.riu.com.

La cava sommelier de Miele Miele lanzó su cava sommelier de última generación y gran sofisticación. De elegante diseño, la cava –con capacidad para 178 botellas– mantiene los altísimos estándares de calidad, agregando una mejor performance en el almacenamiento de vinos de distintas cepas. La característica más impresionante de esta nueva generación es el exclusivo SommelierSet: una estructura desmontable para incorporar elementos de decantación como copas y sacacorchos, e incluso para decantar vinos dentro de la unidad, que acentúa el carácter de pieza de diseño y decoración para cualquier ambiente, como es la tónica de los productos Miele. Otro atractivo es que las botellas abiertas se pueden almacenar en posición vertical, lo que permite organizar los vinos con separadores especiales que garantizan estabilidad dentro de la cava hasta que se vuelvan a utilizar. / Informes: www.miele.cl. 12

Primavera con los vinos del Maule Los frescos y soleados días de primavera invitan a disfrutar de paseos fuera de la ciudad. Por ello la Viña San Pedro presentó una nueva versión de sus reconocidos Cursos de Cata, que tienen lugar en su fundo principal ubicado en Molina, a dos horas de Santiago. La actividad inicia al mediodía, con un paseo en minibús por el predio. Incluye una visita al mirador, desde donde se aprecia la extensión del viñedo más grande de Latinoamérica, con 1.200 ha. La visita sigue por la cava subterránea, construida hace casi 150 años. En ese lugar, un enólogo desarrolla una presentación audiovisual, para luego poner en práctica los sentidos y aprender las técnicas de una cata profesional. Los asistentes degustarán siete vinos de la bodega, acompañados de una selección de quesos. Al finalizar el curso cada alumno recibirá un diploma y tendrá la opción de participar en un almuerzo campestre en la encantadora Casa de Huéspedes de la Viña. / Informes: tour@vspt.cl/ www.sanpedro.cl.

Siéntase seguro en China gracias a Assist Card Assist Card abrió su primera central de alarma en Shanghái, con el fin de poder brindar apoyo a aquellos viajeros que visiten dicho país. “Desde hace más de 40 años trabajamos para ofrecer el mejor servicio de asistencia al viajero y estamos orgullosos de vivir este gran hito en la historia de la compañía. Tenemos la seguridad de que esta nueva central de alarma en China nos permitirá estar más cerca de nuestros viajeros, y así poder brindar el ya reconocido servicio de excelencia”, comentó Alexia Keglevich, CEO de Assist Card. / Informes: www.assist-card.com/cl.

viajeros

Nicolás Massú

Capitán del equipo de Copa Davis y embajador de Armani Exchange A|X, el doble medallista olímpico ha dedicado su vida al deporte, práctica que le ha permitido recorrer diversos destinos alrededor del mundo. De sus gustos y preferencias nos habla este joven deportista que anunció su retiro definitivo del circuito profesional del tenis. Por Aldo Valle Lisperguer, Fotografía Verónica Ortiz, Producción Emporio Armani.

Una de las estrellas indiscutidas del deporte nacional es Nicolás Massú. Ha sido el único tenista masculino en obtener dos medallas de oro en una edición de los Juegos Olímpicos –se adjudicó una en individuales y otra en dobles, junto a su compañero Fernando González, en Atenas 2004–. Ese mismo año alcanzó el noveno puesto en ranking de la Asociación de Tenistas Profesionales (ATP). Por otro lado, Massú ha destacado representando a Chile en la Copa Davis y en la Copa Mundial por equipos, además de diferentes torneos y Masters Series. Pero todo lo bueno tiene su fin y el pasado 27 de agosto el deportista anunció su retiro del tenis profesional. Lo hará en grande, durante un espectáculo deportivo junto a Novak Djokovic, Rafael Nadal y David Nalbandián, sin duda figuras estelares del tenis mundial.

| Historia y tradición en Italia.

Hay que aclarar que este no es un adiós definitivo de las canchas, ya que Nicolás, el Nico como le llaman, es el flamante capitán del equipo de Copa Davis de Chile.

embajador armani. Nicolás Massú no sólo está haciendo noticias en lo deportivo, ya que recientemente fue nombrado embajador para Chile de la línea Armani Exchange A|X, del destacado diseñador Giorgio Armani. Este segmento del artista italiano está inspirado en la cultura “street-chic”, más urbana y relacionado con la música, la libertad y la expresión del estilo personal, todos aspectos que según la firma encarna Nicolás. Siguiendo con este estilo, nos reunimos con el deportista en el nuevo Emporio Armani Caffe, del Distrito de Lujo del Parque Arauco, para conocer un poco más de sus gustos y preferencias por los viajes.

VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes

los viajes desde otra perspectiva

“Comencé a viajar desde los 11 años por el tenis. Eso me dio la oportunidad de conocer muchos países del mundo. Lo más interesantes es poder conocer todas esas culturas y eso se lo agradezco al tenis”, detalló Nicolás. ¿Cuáles son los países que más te han llamado la atención? Es difícil decidirse por algún destino en especial. Hay que diferenciar los países que son para vivir, los que son para recorrerlos o esos puntos que uno quisiera estar una semana y no moverse del lugar. Por ejemplo, Asia tienes lugares maravillosos para estar una o dos semanas, disfrutar de su cultura y su gastronomía, pero no estaría allá más del tiempo necesario ni tampoco viviría ahí porque es muy diferente a lo que estamos acostumbrados. El caso contrario es Estados Unidos, que cuenta con una

| El siempre atractivo Miami.

viajeros

“

Miami lo tiene todo,

desde un clima excelente, una ubicación privilegiada,

serie de ventajas y atractivos, además que todo funciona perfecto. Lo mismo pasa con Europa y ciertos destinos de Sudamérica. Definitivamente el país que más me gusta, luego de Chile por supuesto, es Estados Unidos.

un alto nivel de vida, playas increíbles y mucha diversión de todo tipo y para personas de todas las edades y estilos.

¿Cuál es tu destino ideal para ir de vacaciones? Miami, sin pensarlo dos veces. Esta ciudad lo tiene todo, desde un clima excelente, una ubicación privilegiada –tanto dentro de Estados Unidos y del resto del mundo ya que cuenta con las mejores conexiones aéreas–, un alto

los recomendados de nicolás massú Barcelona: situada entre el mar y la montaña, cuenta con un equilibrio formidable entre la tradición y lo vanguardista, siendo catalogada como la ciudad más más cosmopolita y moderna de España. La capital catalana es también un destacado polo gastronómico, donde conviven prestigiosos chefs con la cocina tradicional y los sabores de todo el mundo. Miami: siempre vigente, la ciudad ofrece atractivas novedades cada temporada. Si bien las playas son un must que se pueden aprovecharse todo el año –de diciembre a enero el clima esté algo más fresco–, la movida nocturna es un excelente complemento. Desde la conocida Ocean Drive y hasta la muy de moda South Beach, bares y restaurantes son la estrella en cada momento.

nivel de vida, playas increíbles y mucha diversión de todo tipo y para personas de todas las edades y estilos.

¿Y de Europa? Me gusta mucho España y en especial Barcelona, es una ciudad espectacular con mucha cultura y actividades para realizar. Italia es increíble y tiene una de las mejores gastronomías del mundo. Como deportista necesito consumir muchos carbohidratos, por ello tengo que comer muchas pastas y en toda la península las preparan de maravillas. Lo mejor es que es mi plato favorito.

ideas | Omni, Cancún.

Playas

atractivas opciones para refrescarse en verano La zona del Caribe y sus alrededores tiene mucho por ofrecer. Sus cristalinas y tibias aguas, lugares de ensueño, cientos de actividades y los mejores complejos hoteleros para disfrutar del relajo. Por ello son cada vez más los chilenos que están privilegiando esta zona para vacacionar.

* Se acercan las vacaciones y definitivamente nuestros pensamientos se vuelcan a planificar el próximo viaje, ese soñado y esperado durante todo el año. Está comprobado que el período de vacaciones afecta positivamente el rendimiento de las personas, ya que el descanso es primordial para poder renovar energía y experimentar el cambio de aire que el cuerpo tanto reclama. Los expertos lo señalan, el cuerpo necesita desconectarse de la rutina y tomar un relajo. La recomendación es a no postergarlo, ya que este período genera el fin de un año y nos prepara para nuevos desafíos. Seguro algunos buscarán recorrer los maravillosos de rincones de nuestro país, mientras que otros se decantarán por lugares más exóticos. Lo que sin duda muchos buscarán será el agua en todos sus estados y más cuando ese estado está ligado a 18

un rico cóctel en un coco, arenas blancas, calor, palmeras y mucha diversión. ¡Totalmente refrescante!

cuba espectacular. La famosa isla caribeña cuenta con más de un atractivo para los miles de visitantes que cada año llegan en busca de descanso y relax en sus cálidas playas de aguas cristalinas, las que cumplen con todos los requisitos de una postal perfecta. Entre ellas está Varadero, la más famosa y apetecida. Con una longitud de más de 20 km. y una temperatura media de 25°C, la transparencia de sus aguas, las disímiles tonalidades azules y las arenas finísimas, suaves y blancas, se conjugan para convertirla en un balneario inolvidable. Sus playas son realmente soñadas. Ubicada a sólo 140 km. de La Habana, en este punto para-

disíaco de la geografía cubana se han sabido combinar los atractivos de la naturaleza con la infraestructura y el confort. Su complemento natural es La Habana, su capital, la que ofrece una maravillosa arquitectura que aún conserva en cada piedra su historia. Imperdible es recorrer su Casco Antiguo, principal atractivo turístico donde se encuentra la cuna de su historia, la hermosa catedral rodeada por casas de arte frente a la plaza de adoquines con los balcones típicos y, a pocos pasos, la emblemática Bodeguita del Medio. Cerca de la Plaza de Armas se da el tradicional comercio de café, habanos y ron. En la feria de artesanías se pueden adquirir ropas típicas como la guayabera; o maracas, instrumento tradicional de la música cubana; además de bellísimas pinturas. Otros puntos de interés son el Vedado y la Rampa, un

cancun, diversion sin limites. Sobre un gran manto turquesa y esmeralda, bordado delicadamente con una suave costa, Cancún recorta el mar Caribe con sus formas caprichosas que descansan sobre una gran barra coralina. ¿Suena bien no? Así realmente es. Allí, la arena blanca, el agua cálida y serena, las palmeras y los innumerables peces de colores completan el paisaje de un destino que atrae tanto por su singular belleza como por sus múltiples propuestas. Generalmente, quienes llegan hasta Cancún permanecen en áreas cercanas a los hoteles, donde es posible desarrollar una infinidad de actividades deportivas y recreativas. Para quienes prefieran disfrutar de sitios más alejados, el destino ofrece algunas de las playas públicas más hermosas del mundo y un clima tropical húmedo de moderada brisa marina, con temperaturas que oscilan entre los 26°C y 36°C. La amplia gama de servicios de los complejos ofrece diversión de todo tipo y en cualquier momento. La decisión no es fácil ya que las opciones tanto en tierra como

en el mar pueden dejar exhausto hasta al más eximio deportista. Sin embargo, por la noche Cancún se caracteriza por ser agitada, con jóvenes de todas las edades que disfrutan de interminables horas de música, baile y diversión, que sólo llegan a su fin cuando el sol se asoma, momento en el que hasta los menos osados se animan a hacer bungee jump. Son varios los bares y discotecas que se pueden visitar, como el Cocobongo, en el centro de la ciudad; para escuchar lo último de la música pop y electrónica, las opciones son The City, La Boom y El Alebrije. Otra alternativa interesante es sumarse a la tripulación de un galeón, atendido por piratas, donde se puede cenar y bailar con barra libre. Por supuesto que también existen ambientes más tranquilos: hay bares donde disfrutar del jazz o de nostálgicos pianos, como así también de las voces de los mariachis.

st. maarten, imposible de olvidar. Es la isla más pequeña del mundo compartida por dos naciones, Holanda y Francia. Esto crea un ambiente de marcada influencia europea mezclada con un distintivo sello caribeño que invita a disfrutar de sus extensas playas de arenas blancas y

aguas de color turquesa, sin duda uno de sus principales atractivos. Pero más allá de la posibilidad de disfrutar de un día de sol, una gran variedad de diversiones diurnas y nocturnas están disponibles para los visitantes de todas las edades. Hay cientos de actividades relacionadas con la naturaleza: trekking, pesca en altamar, cabalgatas, kayaking y hasta surf en ciertas épocas del año. Por la noche, la isla se llena de una vibrante vida nocturna con muchas discotecas, bares y casinos. Los puntos más concurridos se encuentran en Maho, Simpson Bay, Philipsburg y Cupecoy. Si la noche se prolonga tanto como para convertirse en mañana, una opción es dirigirse a Dawn Beach para disfrutar del sol mientras emerge del mar. Asimismo, las compras son otro importante atractivo en St. Maarten. Como puerto libre de impuestos, la isla ofrece artículos internacionales de lujo por menos de la mitad de su precio habitual. Las tiendas a lo largo de Front Street, en Philipsburg, están repletas de ropa de última moda de marcas internacionales, joyería elegante, bebidas alcohólicas y alimentos de todo el mundo, además de modernos artículos electrónicos.

| Vista panorámica de St. Maarten.

| Playa y diversión en St. Maarten.

| Sorpresas en Cuba.

| Deportes en Varadero.

VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes

conocido paseo de poco más de 500 m. que termina en el Malecón habanero, corazón que hace palpitar a la ciudad.

ideas

jamaica al natural

con dos de reggae y una de bob La isla caribeña tiene todos los ingredientes para vivir una experiencia única, desde sus paradisiacas playas hasta fiestas interminables. El secreto está en dejarse llevar por su ritmo. Total, en Jamaica no hay problemas. Por Aldo Valle Lisperguer, desde Jamaica.

* Si me preguntan qué es lo que más me gusta de Jamaica, no podría especificarlo. Sus playas, su exótica gastronomía, los impresionantes complejos hoteleros o las cientos de actividades culturales y deportivas para realizar, son sin duda alicientes para disfrutar de la isla caribeña. Tampoco se puede dejar de lado un elemento transversal como es el reggae, que se escucha en cada rincón de la isla, en especial el de su exponente más conocido, Bob Marley. Lo cierto es que si omitiera algún detalle, dejaría de ser Jamaica. Como dice su nuevo eslogan con el que la isla caribeña se promociona turísticamente: “Once you go, you know” (“Una vez que vas, lo sabes”). Cierto, estar ahí es otra cosa. Desde la brisa y el calor, hasta su verde vegetación y el intenso color de sus aguas. La isla encanta e invita a ser recorrida.

usted esta aqui. Cualquiera sea el punto de partida, la isla lo sorprenderá. El nuestro fue Montego Bay o Mo-Bay, tal como lo llaman los locales. Bastó pisar el aeropuerto para comenzar a sentir la música de Bob: una banda local espera a los visitantes al recoger la maleta, día y noche. La ciudad, ubicada al noreste de la isla, es la cuarta más poblada y uno de los principales destinos turísticos de Jamaica. Sus playas son de arena blanca y están delineadas por árboles, flores y colinas salpicadas de palmeras. La mejor es Doctor's Cave Beach, de hermosas aguas cristalinas color turquesa y la arena casi blanca. Su entorno protegido ofrece aguas tranquilas, ideales para la práctica del buceo y el esnórquel. Además, esta zona guarda un gran secreto: se dice que sus aguas tienen propiedades terapéuticas, ya que son alimentadas por un manantial mineral.

| Doctor's Cave Beach, para muchos la mejor playa de Jamaica.

ideas

| La famosa Dunn's River Falls. Abajo su tranquila playa.

| El maravilloso show de Dolphin Cove.

Montego cuenta con una amplia selección de resorts de lujo que ofrecen características especiales a sus huéspedes. Cada uno tiene su playa privada donde dispone de diversos elementos para realizar deportes acuáticos –algunos incluidos, otros no–. Por supuesto, el golf es una de las actividades más apetecidas y Montego Bay cuenta con campos de golf emplazados en bellísimos parajes de la costa.

la fiesta nunca termina. ¿Diversión? Por supuesto, desde teatros y discotecas dentro de cada complejo, hasta festivales y atractivos conciertos. Entre los más destacados está el Jamaica Jazz & Blues Festival, que se celebrará el próximo 30 de enero; y el Reggae Sumfest, que en esta ocasión se realizará del 13 al 19 de julio de 2014. Para los más aventureros, en Gloucester Avenue se concentran bares y restaurantes: Margaritaville es uno de los establecimientos más concurridos, tanto de día como de 22

noche. En Jamaica el ron es de muy buena calidad, le recomiendo probar los locales y por supuesto atrévase con un Mai Tai “a la antigua”, me lo agradecerá. Si gusta de las películas de terror y El Conjuro es su favorita, la legendaria mansión Rose Hall será una visita inolvidable. Según se dice, está embrujada por el fantasma de Annie Palmer, quien asesinó a sus tres esposos antes de ser ella la víctima de un esclavo, que también era su amante. Si no me cree, vaya, compruébelo y revise sus fotografías. Se sorprenderá.

contacto con la naturaleza. ¿Busca algo más natural? Al norte de Montego Bay se encuentra Ocho Ríos, un lugar donde la vegetación se hace sentir entre helechos y cascadas. Una de las atracciones naturales más visitadas es la cascada del río Dunn, con una caída de 180 m. El desafío es escalarla, con zapatillas de goma que venden o arriendan en el mismo

lugar. Por el contrario, si esta especie de minirapel no es lo suyo, puede bajar por el camino aledaño y disfrutar de una incomparable vista hasta llegar a la base donde la paradisíaca playa, de arena tan fina como el talco y casi sin olas, invita al descanso. Otro atractivo es Mystic Mountain, un complejo que ofrece diversas formas de diversión inmerso en un increíble ámbito natural. Ascenso en aerosillas, canopy y un paseo en rodelbahn, esos trineos de alta velocidad parecidos a lo que se utilizan en los Juegos Olímpicos de Invierno, son algunas de las propuestas. Puede revisarlas en la película Jamaica Bajo Cero, que retrata la historia verídica del debut del equipo jamaiquino de bobsleigh en los Juegos Olímpicos de Calgary de 1988. Si lo que busca es algo más espiritual, no podrá perderse la oportunidad de nadar con delfines y mantarrayas en el Dolphin Cove. Una de las experiencias maravillosas que he podido experimentar gracias al mundo de los viajes.

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Dallas

una ciudad para vivir la cultura Un recorrido cultural por la ciudad que se hizo famosa por la serie televisiva que lleva su nombre y que aún mantiene el misterio de quién disparó al presidente JF Kennedy. Por Paula Neira, desde Estados Unidos.

* Rascacielos, calles repletas de historia, cultura, arte y centenares de tiendas y bares son muestra de la diversidad étnica de Dallas, una de las ciudades más grandes de Estados Unidos y donde el recuerdo del viejo oeste aún sigue vivo. Enclavada en Texas, uno de los territorios más prósperos del país norteamericano, esta ciudad llena de vaqueros modernos es un imprescindible si decide viajar al oeste de Estados Unidos. Dallas es una de esas ciudades en las que uno podría vivir perfectamente. Se respira tranquilidad, se admira el orden y su gente es excesivamente amable. Preguntado respecto a la cantidad de estadounidenses que migran de otras ciudades hacia Dallas, la respuesta fue que eran muchos quienes llegaban primero atraídos por los bajos impuestos, pero que luego de vivir un tiempo terminaban enamorándose de esta ciudad que, entre otras cosas, tiene una magnífica oferta cultural que en su mayoría se concentra en el Art Disctrict.

| El Centro de Esculturas Nasher.

un mundo dedicado a las artes. El Art Disctrict es un barrio céntrico de Dallas donde se agrupan los atractivos culturales de la ciudad. Cada museo o galería está a pasos del otro por lo que es recomendable dedicar al menos un día para hacer este recorrido. Acá queda claro el porqué es el distrito urbano de arte más grande de Estados Unidos. Un buen lugar para comenzar la visita es el Dallas Museum of Art (www.dallasmuseumofart.org), el más importante del Art District. Fue fundado en 1903, pero desde 1984 se ubica en un vanguardista edificio diseñado por Edward Larrabee Barnes. Lo primero que se ve al llegar es una estructura de acero rojo brillante. Conocida como “Ave” y diseñada por Mark di Suvero. Sin dudas es un espectacular marco de bienvenida que permite imaginar las emocionantes exposiciones que se encontrarán en los cuatro pisos. Precisamente son más de 20 mil piezas que conforman el museo y que provienen

de los cinco continentes. Desde sarcófagos egipcios hasta videos contemporáneos, además de albergar una de las mejores colecciones de arte precolombino. El Dallas Museum of Art es claramente la joya de la ciudad, donde es indispensable ponerse zapatos cómodos si se planea una tarde o día completo explorando el edificio. Para seguir con este recorrido cultural, nos dirigimos al Centro de Esculturas Nasher (www.nashersculpturecenter.or), único en su género y completamente dedicado a la escultura moderna y contemporánea. Este museo está compuesto por la colección privada del matrimonio Nasher, quienes quisieron crear un refugio para el arte y la naturaleza bajo el concepto de museo “sin techo” y así albergar su colección de esculturas del siglo XX. El museo cuenta con una galería interior diseñada por el renombrado arquitecto Renzo Piano y un extraordinario jardín decorado con fuentes que sirve de marco a las obras de mayor tamaño. Por su parte, el AT&T Performing Arts Center (www.attpac.org) brinda una moderna arquitectura donde el color rojo es el que manda. Desde su apertura en 2009, este impresionante lugar ha sido la casa de diversas óperas, ballets y obras de teatro de talla

mundial. Es un lugar de encuentros, donde en la parte exterior se encuentran estacionados camiones de comida para deleitarse con algunos de los sándwich, ensaladas o donuts que ofrecen. Al mirarlo salta a la vista una infraestructura que fue ideada de manera de aprovechar al máximo la luz natural y, a su vez, proteger del sol. Es una verdadera obra de arquitectura para admirar. Si decide visitar el Performing Art Center a la hora de almuerzo, podrá ver muchos oficinistas degustando alguna preparación apoyados en esto autos o sentados en el pasto que rodea el edificio. Claramente deben haber tenido su espacio en el programa Eat Street de Fox. Luego de este espacio gastronómico, es posible divertirse jugando en las mesas de ping pong dispuestas para todo aquel transeúnte que quiera desafiarse en este deporte de manera gratuita.

ciencia entretenida. Si está de viaje con niños, no puede dejar de visitar el Perot Museum Of Nature and Science (www.perotmuseum.org), inaugurado el año pasado y que, según sus creadores, fue pensado con el fin de “inspirar a la gente a través de la naturaleza y la ciencia”. Los protagonistas de este espacio son los di-

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| El Dallas Museum of Art.

nosaurios, los fenómenos de la naturaleza, el cuerpo humano y los misterios del Universo. Este nuevo museo cuenta con más de 16.000 m2 repartidos en cinco plantas y 11 salas de exposiciones, así como un cine multimedia 3D digital en el que se exhiben en primicia las películas de NatGeo –de National Geographic– durante, al menos, tres años. Todas las instalaciones de este museo están equipadas con la última tecnología, lo que facilita el aprendizaje a través de la interacción de los visitantes, ya sea mediante cámaras de grabación de alta velocidad, un laboratorio de animación 3D, un estudio de sonido, un simulador de un vuelo de un halcón, viajes virtuales al centro de la tierra entre muchas otras atracciones. Es un panorama ideal para ir con la familia. El edificio que alberga el museo es un gran cubo flotante sobre una base con jardines y agua cuyo objetivo es atraer la atención sobre la ciencia a través de un entorno envolvente e interactivo que reproduce la naturaleza de la región con materiales y plantas endémicas. Niños y adultos se maravillaran con sus llamativas ranas verdes que están a la entrada del museo. 25

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Los secretos

que guarda el río napo Insectos, árboles enormes, hormigas gigantes y tribus que viven en medio de la nada. Los largos brazos de la Amazonía alcanzan a Ecuador entregándole parte su magia. Por Aldo Valle Lisperguer, desde Ecuador.

Soy parte de una generación antigua, donde jugar en el jardín, saltar de un árbol a otro y ensuciarse era parte de la vida. Aún recuerdo que con mis amigos soñábamos con ir a la selva y encontrarnos con Baloo y Bagera. Sí, adivinó, mi película infantil favorita es El Libro de la Selva, aunque Las Locuras del Emperador no se queda atrás. Debo decir que de cierta manera cumplí ese sueño y fue en Ecuador. Un destino maravilloso, donde la cultura es rica en todo sentido y la naturaleza te envuelve hasta hacerte sentir parte de la tierra. La invitación del Ministerio de Turismo de Ecuador era clara: un recorrido de 10 días que entre otros destino incluía Tena, en la Amazonía. El grupo era bastante grande, pero mi agenda coincidió con reporteros de Brasil, 26

Colombia, España, Estados Unidos, México y Perú. Vale decir, mi multicultural grupo fue un acierto, no puedo describir lo bien que nos la pasamos en todo momento, lo que sin duda contribuyó a hacer este recorrido aún más especial. Nuestra primera impresión fue el nuevo aeropuerto de Quito, más alejado de la ciudad, pero muy moderno y cómodo, que además tiene una increíble vista al estar sobre un cerro. De su capital sólo diré que es increíble y siempre activa. Eventos y presentaciones culturales se complementan con una impresionante cantidad de restaurantes de calidad a precios realmente convenientes, además de una entretenida vida nocturna –probada y aprobada por este humilde servidor–. Variadas tiendas y por supuesto, artesanías creadas por orgullosos hombres y mujeres que

siguen ancestrales labores y que son capaces de dejar sin habla hasta al más fashionista.

un viaje esperado. Es imposible describir lo que sucede a tan sólo seis horas de viaje desde Quito. De por sí la travesía es una aventura, que sorteamos sin problema gracias a nuestro hábil conductor, Jairo. Vimos como el clima fresco y la vegetación de la sierra pasaba a ser un calor húmedo y la vegetación a ser cada vez más espesa y misteriosa. Era como estar inmersos en la película de Reinhard Klooss, Tarzán; o en La Misión, de Roland Joffe. Nuestro destino era el Cotococha Lodge, un complejo a orillas del río Napo, que se encuentra en lo que se llama selva primaria. Sin muchos peligros, pero lleno de extraños

natural, uno de los mejores que he probado. Otro dato: aproveche y vaya al supermercado antes de partir a la selva. El chocolate ecuatoriano es uno de los más puros y su café es excepcional, menos ácido y con un buen sabor. La cita terminó con una muestra de bailes. Como imaginará, la noche no termino ahí y con mi desordenado grupo aprovechamos cada minuto para no regresar a nuestras habitaciones. Lo cierto es que allí encontré nuevos compañeros de seis y ocho patas. Ahora que lo pienso, fue una buena experiencia, al igual que escuchar los sonidos de la selva, donde es posible distinguir desde grillos hasta cascabeles y monos. Fue una gran noche, dormí como hace mucho tiempo no lo hacía, sin miedos y aprendiendo de la naturaleza.

con las botas puestas. Un día más y, ya sin ansiedad, nos lanzamos a recorrer estos parajes en una caminata de un par de horas hasta la cascada Umbuni. Luego de prepararnos con todos los implementos necesarios, tomamos el

bote para navegar 20 minutos río arriba y adentrarnos en la siguiente aventura. Acá el trayecto nos llevó por un camino bordeado de enormes árboles que no dejaban pasar el sol ni menos avistar el cielo. El calor era extremo y la vegetación, de otro mundo, con cientos de especies y variedades de hongos, según nuestro guía, uno más mortífero que el otro. Las mariposas ponían una cuota de color al entorno mientras que los sonidos parecían por momentos la banda sonora de un film de Hitchcock. La llegada a Umbuni es un verdadero refresco luego del trayecto, debido a que en promedio se pueden llegar a perder 2 kg. por el sudor. Por eso no hay que olvidar nunca la botella de agua. El regreso desde el lecho del río lo hicimos en tubing, esas cámaras de neumáticos gigantes navegando por el frío brazo del Amazonas. Pirañas, tal vez, pero quienes brindan un espectáculo son los delfines rosados que suelen verse por el Napo. Esta vez nosotros no fuimos los favorecidos.

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sonidos. Una de las maravillas del lodge es que no cuenta con luz eléctrica en las cabañas, lo que hace que uno realmente sienta y experimente la naturaleza a ciencia cierta. Una anécdota: no elija la cabaña 13, es la más alejada, a orillas del río. Imaginará como fue el regreso cada noche, sorprendente. Una de las primeras actividades que realizamos fue navegar río abajo para conocer una tribu de la comunidad Tiyu Yaca, del Centro de Interpretación de la cultura kichwa. Muy amables, nos enseñaron sus principales labores como extraer oro del río, preparar la chicha de caña y hacer vasijas de cerámica. También nos enseñaron a lanzar cerbatanas. Una maravillosa experiencia donde es posible conversar en español con algunos de los indígenas, siempre dispuestos a contar un poco más de su vida. De regreso al lodge y antes de la cena, fuimos invitados a preparar chocolate. No creerá que me refiero a derretir barras tipo fondue, sino a tostar el cacao, molerlo y emulsionarlo con leche. Chocolate amargo

| El oro se esconde el Napo.

tips del viajero Cómo llegar: desde Santiago, LAN vuela a Guayaquil y Quito con escala; mientras que Avianca lo hace con conexión en Bogotá. Desde Quito el trayecto hasta Tena dura cerca 6 horas por carretera. Desde ahí, 20 a 30 minutos hasta el Cotococha Lodge. Recomendaciones: para viajar a la selva amazónica ecuatoriana es aconsejable contratar los servicios a través de una agencia de viajes, ya que incluyen traslados y guías expertos. Moneda: dólar estadounidense. Informes: www.cotococha.com/wwwsamayadventures.com/ www.ecuador.travel. 27

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| ExtraĂąas formas adoptan las rocas de los valles CalchaquĂes. Imperdibles como el anfiteatro y la garganta del diablo.

la otra cara del norte

Diferente y con bellezas sorprendentes, el norte trasandino es completamente distinto al nuestro, tanto en estilo y paisajes. Un deleite visual que merece ser visitado. Por Freddy Yacobucci, desde Argentina.

Cuando uno piensa en viajes al norte, lo primero que se nos viene a la mente es el paisaje del desierto más árido del mundo, pero la verdad es que del otro lado de la cordillera existe un paisaje totalmente diferente y de una belleza impactante. Esto principalmente porque el norte de Argentina muestra paisajes que más que competir con el norte chileno, aseveraría que se complementan. Son totalmente diferentes y ambos impactantes. Este destino cuenta con grandes montañas, todas de colores únicos e increíbles, que hacen que sea totalmente justificable emprender una aventura. Mi recomendación es que cuando viaje a Buenos Aires o a Mendoza, aproveche y se escape a “Salta la linda”, como era famosa o si lo prefiere, a “Salta más linda que nunca” como versa en el presente el slogan con que

| La Catedral de Salta.

se promociona. La ciudad esta emplazada a los pies de formaciones montañosas, con fuerte acento colonial y que permite ser recorrida caminando para descubrir cada uno de sus rincones. La zona del centro es muy rica en arquitectura colonial que está muy bien mantenida. Cuenta con edificios religiosos, casonas y museos, además de un mercado artesanal emplazado en una maravillosa y bien conservada casona de mediados del siglo XVIII. Aquí es posible encontrar piezas artesanales de todas las regiones de la provincia, con una amplia variedad de objetos y de muy buena calidad. Lo más importante, a precios razonables. El cerro San Bernardo, es un tremendo parque que se puede. A su cima se puede acceder a través del teleférico o bien, si su estado físico se lo permite, por escaleras.

Son sólo 1.060 escalones lo separan a la cumbre de la base, entregando una panorámica del valle de Lerma y de la ciudad de Salta incomparable.

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Salta en Argentina

arqueología destacada La cultura es rica en esta zona. Por ello un imperdible es la visita al Museo de Arqueología de Alta Montaña que se encuentra en pleno centro. Entre sus principales atractivos de este complejo son tres menores conocidos como Los Niños del Llullaillaco. Estos tres pequeños fueron hallados en 1999 a 6.700 m. de altura en perfectas condiciones gracias al clima seco reinante, junto a ellos se localizaron 146 objetos que eran parte de su ajuar, entre los que destaca un peculiar mundo en miniatura que los acompaño en su viaje al más allá.

| Camino a Cafayate por los valles Calchaquíes.

ideas Este museo esta en una antigua casona del siglo XIX de estilo neogótico con fuerte impronta victoriana, especialmente adecuada para la conservación de estos tres niños. Sus gestos permaneces intactos, pareciendo que están dormidos. La exhibición está desarrollada de una manera muy didáctica que permite ver parte de estos hallazgos incaicos en la provincia de Salta, realmente es un museo muy bien puesto y digno de ser visitado.

los valles calchaquíes Si quiere conocer un poco más de la zona, desde la ciudad de Salta le recomiendo

partir camino a Cafayate por los valles Calchaquíes, son 190 km. de paisajes realmente bellísimos, donde es posible recorrer enormes formaciones entre las montañas. Al llegar al pueblo de Cafayate se puede alojar y disfrutar de las actividades del lugar, un moderno museo dedicado a la vid y el enoturismo, sus pintorescas viñas, disfrutar un típico asado al palo y saborear su cepa emblemática de la región un torrontes, vino blanco frutoso y fresco. Luego de pasar una noche en este pueblo o dos si necesita más relax, puede continuar por los valles hasta llegar a Tucumán y

desde allí regresar a Buenos Aires; o bien regresar a Salta para desde allí visitar la provincia de Jujuy, que también cuenta con bellezas diferentes, como es el caso de Purmamarca donde es posible ver el cerro de los siete colores. Definitivamente le aseguro que se va a sorprender por lo diferente del norte argentino a nuestro norte, ambos hay que conocerlos, ya que cada uno tiene diferentes bellezas que ofrecernos. Este verano si quiere moverse en la región tenga presente esta propuesta. Lo va a sorprender, por algo es Salta más linda que nunca.

las famosas peñas de salta Dentro del panorama en la ciudad, la noche es un clásico y la calle Balcarce un estandarte. Allí se encuentran una cadena de peñas folclóricas donde es posible disfrutar de guitarreadas y espectáculos artísticos. También es posible gozar del aire de los poetas y músicos como los famosos Chalchaleros y Dino Saluzzi, entre otros. Todo es acompañado de la exquisita gastronomía local, donde es imposible dejar de probar las empanadas salteñas –que no tienen nada que ver con las chilenas–, los tamales y sus carnes asadas al palo y a la leña. Sin dudas que entre las peñas, las empanadas y los torrontes le imprimirán un sabor típico y diferente a su viaje por el norte argentino.

tips del viajero Cómo llegar: desde Santiago, Aerolíneas Argentinas cuenta con vuelos con conexión vía Buenos Aires y Mendoza. Recomendaciones: Salta posee un clima cálido, pero con las estaciones bastante marcadas en sus distintas regiones. Durante los meses de verano el clima es bastante caluroso, con temperaturas que pueden superar los 27° C, mientras que la mínima no pasa de los 15° C, por lo que es recomendable llevar ropa de abrigo liviana. De marzo a septiembre la temperatura diurna es agradable, pero por las noches es necesario abrigarse ya que las temperaturas descienden considerablemente. Informes: www.turismo.salta.gov.ar.

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Un encuentro

con los sabores de india Atrayente y enigmática, India ha trascendido por siglos llevándonos a desentrañar desde pequeños los misterios de historias que hablan de lejanos personajes que parecen flotar entre velos, aceites y especias, exaltando las más exquisitas fantasías.

India es una nación tan cautivante como difícil de comprender, y algo parecido ocurre con su gastronomía. Sabores, colores, olores y texturas se entremezclan con sonidos únicos en una atmósfera que sin duda invita a experimentar al máximo. Ese encanto, con un halo de eterno secretismo para quien decide deleitarse con sus sabores, se vincula con las tradiciones y las diferentes culturas que el país alberga. Algo hay que tener en claro: quienes ya han estado en India saben que sus preparaciones suelen ser diferentes a los platos occidentales, ya que las especias y picantes utilizados suelen estar por sobre nuestra tolerancia. Pero no se desanime, cada vez son más los restaurantes, en especial en Delhi, la capital, que brindan delicias aptas para turistas, vale decir, menos picantes pero no por eso menos sabrosas.

un paraiso vegetariano. En India la mayoría de la población es de religión hindú, por lo que siguen una alimentación vegetariana. El resultado es que muchos restaurantes no sirven carne de ningún tipo. Esto, lejos de ser algo negativo, es un aliciente para los chefs y

una invitación a los sentidos, a partir de una de las cocinas más variadas y atractivas del mundo, que da la oportunidad a las verduras y legumbres. Un dato a destacar es que gran parte de la variedad de recetas indias está diferenciada por el tipo de curry (mezcla de especias) que se emplea para cocinar cada salsa y que a veces varía dependiendo de la región. Las opciones más reconocidas son las variantes de cazuelas, en las que se sirven vegetales y legumbres cocidos, y que algunas veces pueden incluir pollo, cordero o pescado con diferentes especias y verduras. Pueden acompañarse con arroz basmati y el tradicional nan, un pan chato que los indios suelen usar a modo de herramienta para envolver los alimentos y llevárselos a la boca con la mano, sin cubiertos. Currys, masalas y tandooris, entre otros aún más extraños a nuestro oído y paladar, proponen un viaje que resulta apasionante y deja con ganas de volver a probar más. De postre, las infaltables gulab jamun, esferas de harina y leche en polvo bañadas en un almíbar especiado –omnipresentes en India– invitan a un dulce final.

| Los sabores de india son atractivos y llenos de color.

viajes y fugas 34

| Le Marais: Viejo barrio judĂo, en Tournelles con Rivoli.

París

para adultescentes

Caminamos por la colina de Montmartre con la mejor compañía posible para el París con que queremos tentar a todo buen viajero: se trata de un chileno adultescente. Ya sabemos que los adultescentes son esos envidiables adultos con gustos y entusiasmos todavía adolescentes, solteros, casados o rejuntados sin hijos, que tienen la curiosidad del niño y el bolsillo de adulto. Algunos todavía viven en casas de sus padres, como incansables beneficiarios de la Fundación Mis Papis. Y otros que trabajan y perfeccionan aquí sus conocimientos, como el arquitecto chileno Pedro Félix Campion. Con él caminamos ahora. Lo mismo hace su esposa, Vivianne de Castro, también arquitecta. Con la ayuda de ellos y otros conocedores, nos estamos asomando a otra manera de ver y paladear París. Hoy día, cuando aún la solitaria noche de la ciudad empezaba a abrirse a los primeros rayos de sol, con nuestros amigos esperábamos el amanecer desde un restaurante de

| Trasnoche de rue Oberkampf.

la colina de Montmartre, “el último pueblo de París”. Ver amanecer sobre los tejados de la ciudad fue una experiencia de placer que no podíamos comprar en ninguna tienda de souvenirs. Y antes de ir a fotografiar París desde el Sacré-Coeur, un café de la Place des Abbesses daría paso a uno de los desayunos más memorables. Debíamos escoger con dudas si empezar por una omelette, un brioche, un croissant, varias magdalenas, alguna napolitana de chocolate o pan baguette tibio con mantequilla y mermelada de fresas. Probamos todo. Pagamos mucho. Buscaríamos más tarde los olores a acuarela, tinta y óleo en los cafés repletos de artistas en la Place du Tertre. ¡Oh, la, la, París! El otoño de 2013 ha iniciado ya su propio festival, aunque con alguna preocupación: el 18 de octubre se abrió el mall más grande construido en toda Francia en los últimos 10 años: el Aéroville, a 3 minutos del aeropuerto Charles de Gaulle-Roissy y a sólo 30 del centro de París. Más de 200 boutiques en 84 mil

m2. Muchos comerciantes del París tradicional nos hablan de él con temor. ¿Dónde comprarán mañana los turistas y los parisienses? ¿Dónde comerán? Los árboles empiezan a desnudarse antes de dejar entrar el invierno, sus hojas pintan de rojo al Sena y la ciudad se hace cada día más melancólica, más impresionista. La sopa de cebolla caliente esparce su olor penetrante y París se pone goloso con los primeros fríos. También se hace hostil para algunos inmigrantes nuevos, porque sentir hambre es duro donde todos los barrios huelen a comida. No es fácil caminar oliendo esas auténticas provocaciones que son los mignon, los entrecot, los quesos gruyere, las salsas bechamel y soubise… Esta vez no vamos a seguir la ruta de la nostalgia. Queremos mostrar mejor el París que entusiasma a los adultescentes. Otro día pronunciaremos esas palabras que lo dicen todo: Orsay, Notre Dame –que está cumpliendo 850 años–, Conciergerie, Sainte-Chapelle, Palais Royal,

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Buscamos el París que gusta a esos seres que tienen entusiasmo adolescente y bolsillo de adulto: los adultescentes. Algunos trabajan con éxito, pero siguen mantenidos por la Fundación Mi Papi. Otros viven por su cuenta. Este es su París. En octubre nació aquí el mall más grande construido en una década y, cerca de Lyon, la insuperable Ciudad del Chocolate de Valrhona. Por Luis Alberto Ganderats, desde París.

| El amor y los hijos de temer.

viajes y fugas

y esas esculturas del alma nocturna de París que son la pirámide del Louvre y la Torre Eiffel. Los dos jóvenes arquitectos que nos guían no dudan de que también debemos descartar (al menos entre las primeras opciones) el bulevar Haussmann y sus grandes almacenes, y galerías como Lafayette, Printemps, Samaritaine. Y dejaremos para más tarde el París ultramoderno y ultra mezclado de la Grande Bibliothèque y la dominante modernidad de La Défense.

ver y ser vistos. El París 2013 invita a empezar por el Marais (www.parismarais.com), el antiguo barrio judío. Es el lugar donde nos dicen que todos van, y para allá vamos tomando la línea 1 del Metro. Elegante y a la vez rupturista, con rincones casi campesinos en la orilla derecha del Sena, cerca de su preciosa Place des Vosges, un gran cuadrado de edificios antiguos, iguales, perfectos, descubrimos que el Marais se ha llenado de hoteles de diseño y sofisticados restaurantes. La más entretenida movida gay tiene aquí su centro. Cada día crece más y ahora sobresale el Alto Marais, que tiene lo más chic en tiendas. Hay que recorrer las calles Charlot y Poitou. Caminamos por las calles más queridas del Marais: Francs Bourgeois y Thorigny, rumbo al Museo Picasso. O por la rue de Turenne, con sus tiendas de delicatessen. Terminamos almorzando en L´Ârsenal, sabrosísimo bistrot “des annés 60”, en la rue Saint Antoine, al lado de la plaza Des Vosges. Nosotros nos vamos ahora tras la gran moda de París. Pero no a las boutiques del Distrito 1, el más elegante y excluyente, con el hotel desde donde la princesa Diana salió

| Viejos sabores en rue L`Ancienne Comédie.

en su último viaje (el Ritz), ni donde están las mejores joyerías del mundo. Nos vamos a buscar la mejor ropa de alta costura sobreviviente de los años 60, de segunda mano y una sola postura, a precios imposibles (€ 450 un par de zapatos Dior). Con la ayuda de Google seguimos a otras tiendas de este circuito de enguantada segunda mano tras la pieza única: Odetta Vintage, Porte de Clignancourt y Dagommere. La mejor de todas, Didier Ludot, está detrás del Palais Royal, al lado del Louvre, en la decaída galería Montpensier. Parece un pequeño museo. Algunos de los modelos que exhibe no habrían desentonado entre los burgueses de la Revolución Francesa.

las noches de paris. Queremos ver la noche segura de estos viajeros desaprensivos y gozadores. Primero hay que decir que no la tienen tan fácil. París muere temprano. Se quejan los franceses de que no hay tiempo para nada: Métro, boulot et dodo. O sea, tomar el Metro, trabajar y dormir. También la disciplina social es notoria, la crisis no cede, y es muy cara la mano de obra nocturna. Naufragan temprano los trasnochadores que toman recorridos en los bateaux parisiens del Sena que llevan por bares y clubes. También los entretenidos buses-discotheques que recorren la ciudad con distintas músicas y bailes (contact@ busdiscotheque.com). Para no repetir los lugares cada noche de salida, hay que recorrer bastante hasta encontrar las islas de alegría que sobreviven después de las 2 de la mañana. Es de lo que se queja el chileno J. Manuel Vial, estudiante de guitarra. Nos recomienda los bistrots y cafés de la rue Oberkampf, en

“

el antiguo barrio

judío Es el lugar donde nos dicen que todos van, y para allá vamos tomando la línea 1 del Metro. Elegante y a la vez rupturista.

el Distrito XI. Es la meca del underground, partiendo por el Café Charbon. Al observarlo desde afuera nos parece un panal humano, con parroquianos multiplicados por los grandes espejos de las paredes. En el sector se puede bailar con el sonido electro de algunos de los DJs más populares, y en lo alto de la misma calle, el café Place Verte nos permite comer bien por menos de 10 euros. Los del Marais subsisten por la eterna alegría gay cerca de la Place des Vosges. Algunos también traspasan la medianoche en Montmartre, y en el Barrio Latino se sigue hasta tarde gritando rock'n'roll en Le Piano Vache, cerca de donde se juntan los bulevares SaintMichel y Saint-Germain. Naturalmente, están abiertos otros muy turísticos locales de Champs-Élysées, pero se hacen pagar. En las antípodas de estos barrios donde lo que brilla es el pasado, se encuentra el barrio La Défense. No terminaremos de conocer París ni la arquitectura francesa hasta que no lleguemos a su sector financiero más moderno, dominado por ese arco magnífico, gigantesco, obra maestra de un… danés. En la superficie sólo vemos gente caminando, edificios, algunas

| La noche adultescente en Saint Germain.

esculturas y jardines. Bajo tierra, servicios de comunicación, estacionamientos, áreas de servicios. Un bello París de última generación que se ha estado llenando de alardes técnicos, en un atractivo juego de volúmenes, curvas y espacios, de nuevas formas.

placeres terrenales. Se nos reprochará que no hayamos empezado este relato contando cómo dormir en París. Pero uno no viene a dormir, viene a soñar. Hay opciones diferentes. ¿Qué deberían escoger los genuinos adultescentes? Para dormir, aunque vengan forrados en euros, mejor desechar la categoría Palace: el George V, Bristol, el Meurice, el Plaza Athénée, el Crillon, el Ritz de la princesa Diana y del Código Da Vinci (ahora considerado para nuevos ricos), y los más contemporáneos como el Mandarín Oriental, Shangri-La o el W, abierto hace poco al lado de la Opera Garnier. El adultescente que se respete debería ir a una pensión en el corazón del viejo París. O a una casa de huéspedes eco-responsable, cerca del Metro, sin nada superfluo, para vivir la ciudad desde esa realidad que de otro modo no conocerá. Tomará el desayuno en la intimidad de un hogar francés –como ocurre en Une Chambre en Ville, de 10 rue de Fagon– y no en la atmósfera cosmopolita de un gran hotel, cada vez más cargados al gusto de chinos o rusos ricos. Pero no se trata de renunciar a todos los placeres y curiosidades que suelen producir los hoteles de alta categoría. Un cóctel a media tarde, un café con torta de nuez o chocolate, serán suficientes para meter la nariz en ese mundo ajeno. Y disfrutarlo. Si hay paladar femenino de por medio, podemos gastar muy bien los euros en un recorrido por los más notables choco-

latiers, probando trufas que se exhiben como si fueran anillos de diamantes. Si la idea tienta, hay que averiguar primero por la marca Valrhona, que en octubre inauguró su Ciudad del Chocolate a una hora de Lyon, pero cuyos productos están en Charles de Gaulle y en los lugares más elegantes de París. Son insuperables. Le siguen en calidad Michel Cluizel, Michel Chaudun y Pier Marcolini. Será la búsqueda más dulce, que nosotros esperamos hacer antes de tomar nuestro avión de regreso. ¿Y cuál puede ser la mejor búsqueda salada? El arquitecto Pedro Félix Campion rechaza la carta de los restaurantes o bistrós. Prefiere el menú del día, siempre muy bueno, casi barato. Nos muestra el refinamiento de los restaurantes discretos de Chatelet, del Marais, de los clásicos Barrio Latino y SaintGermain-des-Près, y los costosos sabores de Champs Elysées. Nos paseamos por la comida mínima y casera de los bistrots, por los mariscos, las carnes y salchichas de las brasseries, y los multiplicados cafés que disponen de sándwiches para matar el hambre sin que falte el placer. Igual hemos querido juntar sabor y tradición llegando hasta Le Procope, café del siglo XVII, cerca de Saint-Germaindes-Prés. Dicen que Diderot y D`Alambert discutían aquí sobre su Enciclopedia. Ahora nos tomamos a sorbitos uno de los cafés expresos más exquisitos, entre muros dorados y espejados, lámparas de lágrimas y mesitas de madera vestidas de blanco. En la noche queremos regresar a los bistrots y cafés de la rue Oberkampf. Pisar otra vez la meca del underground, partiendo por el panal del Café Charbon. Viviremos el vaporoso París de los adultescentes hasta que el avión nos lleve de vuelta a la realidad.

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| Barrio latino cerca de Rue de Canettes.

las aventuras de angelique

Mi vida desde

un caleidoscopio llamado turismo

Por Angélica Taibo (columna@viajando.cl) Auxiliar de vuelo, empresaria y agente de viajes, Angélica ha dedicado su vida al mundo de los viajes, recorriendo destinos y procurando dar la mejor asesoría a sus pasajeros.

Aquí estoy, nuevamente enfrentando un enorme desafío y miren que han sido muchos en todos estos años. Me han invitado a ser columnista de esta prestigiosa revista de viajes y tendencias. Me alienta la buena llegada que tengo en mi entorno con los relatos de mis vivencias. Y es que tengo tantas historias que contar y quiero hacerlo ahora, antes de que se me olviden porque soy “una mujer grande”, como dicen los argentinos. Demasiado grande, diría yo, pero llena de anécdotas e historias por la vida que me ha tocado vivir; que espero siga igual de entretenida hasta que se me agoten las pilas.

mi vida desde el aire. Fue determinante en mi historia el haber sido hostess (auxiliar de vuelo) de LAN por más de nueve años. Mi afición por los viajes me dio facilidad para conectarme con muchísima gente, así como avidez de conocer otros países, continentes, religiones y culturas. Estamos hablando de los años en los cuales el turismo era sinónimo

de misterio escondido tras la cordillera de los Andes, y no me refiero sólo a Argentina, sino al mundo entero. Recordemos que aún no existía la televisión, por tanto tampoco el National Geographic ni todos esos lindos programas que hoy nos permiten saborear el mundo sin movernos del sofá. Ni hablar de las facilidades que existen hoy para viajar. En aquellas tiempos subirse a un avión era símbolo de status, un privilegio reservado para algunos que lo podían hacer por placer. También estaban quienes lo hacían en chárter para el anhelado reencuentro con sus raíces, entre ellos cientos de españoles, italianos y todos aquellos que habían llegado a buscar nuevos rumbos en nuestro querido Chile, pero añoraban su propia patria. Recuerdo que me tocó vivir tres meses en la Embajada de Chile en El Cairo, esperando un telex de un novio que yo suponía me iba a pedir que volviera para casarnos. El telex se traspapeló y lo recuperé después de cinco meses, ya muy tarde para el casorio.

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| Angélica junto a su hijo Arturo.

desde el otro lado del escritorio. En 1970 aterricé y dejé de volar. Sin embargo, el bichito del turismo estaba demasiado dentro de mi mente y de mi corazón. Mi opción fue abrir mi propia agencia de viajes, que se llamó Travel House y marcó un hito por la elegancia de su local y por ser una de las primeras agencias en Providencia. Santiago Centro todavía era la comuna alrededor de la cual giraba todo el mundo comercial, político y turístico de nuestro país. Eran otros tiempos: el personal de la agencia hablaba alemán, francés, inglés e italiano. Los uniformes los hacía la tienda de mi socio –y padre de mi único y maravilloso hijo– Arturo Mori, con maletines Gucci para nuestros pasajeros de primera clase, joyeros y portadocumentos para pasajeros frecuentes, todo en cuero. Era

una fascinante vida atendiendo a nuestros clientes para los cuales éramos los asesores indispensables para atreverse a la maravillosa aventura de recorrer Europa, Asia, Oceanía. Para conocer esos destinos las líneas aéreas nos invitaban a excursiones agotadoras, pero que resultaban una gran capacitación para conocer destinos, hoteles y restaurantes. En otras palabras, todo lo que nuestros pasajeros necesitaban saber. La globalización, junto con el progreso que trajo a los empresarios chilenos y a sus ejecutivos, multiplicó las posibilidades de viajar. Poco a poco se fueron masificando los viajes que, de ser por placer, pasaron a ser por razones de trabajo. Luego esas mismas personas que tuvieron acceso a los primeros viajes de su vida, quisieron compartir esa experiencia con sus familias, y nuestro nicho de negocios se vio acrecentado por los viajes a Buenos Aires,

Brasil, Perú, México y por supuesto, el maravilloso Miami y sus gigantescos parques temáticos. En las vacaciones de invierno eran miles los chilenos que copaban los aviones para llevar a sus niños de la mano por esa maravillosa experiencia. Tal vez hemos perdido la capacidad de asombro, quizás hasta la misma televisión nos ha robado el misterio y estamos cambiando esa experiencia infantil por un resort en el Caribe, también maravilloso, con sus playas, alegría y el siempre agradable todo incluido, que nos promete olvidarnos de la agitada vida citadina. Por ello los invito a compartir mis historias, que espero sean entretenidas y sirvan de ejemplo para que luego se atrevan a conocer y disfrutar nuevos rincones. Salgan y recorran, conversen con la gente local, les aseguro que saldrán enriquecidos de la experiencia. 39

gastronomia

Paraqvaria

donde lo tradicional se vuelve vanguardia Rescatando productos autóctonos en base a preparaciones culinarias con una clara orientación francesa, el restaurante del Hotel Boutique La Misión hace una alegoría a los sabores tradicionales. Por Aldo Valle Lisperguer, desde Asunción, Paraguay.

Hay veces qque uno solo se debe dejar llevar y así fue mi viaje a Asunción, Paraguay. Con pocas expectativas dejé Santiago en un vuelo directo de poco más de dos horas. Debo reconocer que todo lo que me habían contado antes de la partida no era tal. Me encontré con una ciudad en pleno desarrollo y más aún, con cientos de opciones para conocer y disfrutar. Uno de los grandes descubrimientos –más allá del favorable cambio y los atractivos precios de los centros comerciales– fue el Hotel Boutique La Misión. Está ubicado en el nuevo centro de Asunción (el barrio Mariscal López), cercano al distrito financiero, los más elegantes restaurantes, bares y discotecas de la capital paraguaya. Sé que esta crónica está ligada a uno de mis placeres favoritos la buena mesa, pero hay que destacar que el complejo, aparte de 40

ser un maravilloso ejemplo arquitectónico de las misiones jesuíticas, está rodeado por calles arboladas con faroles de color amarillo que por las noches le otorgan una calidez única a Asunción. El hotel no deja detalles al azar, tanto es así que entre los amenities se incluyen muestras de perfume en miniatura. Su cocina no se queda atrás, comenzando por la atención de su personal que, con el correr de los días sabe perfectamente los gustos de cada comensal, entregando opciones específicas que encantarán hasta el más entendido.

tradicional y sofisticado. Paraqvaria, da nombre al restaurante y significa “Provincia jesuítica del Paraguay”. Sí, está en lo correcto, sus elegantes preparaciones rescatan los sabores tradicionales en platos basados en la cocina francesa, que

están a cargo de la chef Anita Popiw. Y no es casualidad, ella perfeccionó sus técnicas de cocina en el país galo y convirtió este lugar en uno de los más apetecidos y distinguidos de Asunción. Mi experiencia en este lugar tuvo lugar luego de un día agotador de actividades, recorridos y reuniones. Me siento y lo primero que llega a mi mesa es una copa de un helado espumante. Seguro me leyeron el pensamiento. Mientras me presentaban la carta y las especialidades, la mesa era preparada por una maravillosa pasta de queso con especias y una gran variedad de mini panes de distintos sabores y texturas, calientes y sabrosos. Por supuesto eran de elaboración propia. Popiw comentó que precisamente sus primeras incursiones en la cocina tuvieron que ver con la panadería y pastelería, por lo que para ella es primordial prepara su propio pan.

renovados sabores.

“

Si bien puedo definir mis

preparaciones como una cocina de autor, rescato clásicos con productos frescos del país.

Popiw es del interior de Paraguay y en sus primeros trabajos tuvo que viajar por varios lugares. Entre sus hobbies estaba la cocina, por lo que en cada destino aprovechó para aprender diferentes preparaciones y a conocer cada producto; para explotar el máximo sus potencialidades y sabores. De modo que, mientras estudiaba Hotelería y Turismo, decidió dedicarse al área culinaria y con gran éxito. Hoy Paraqvaria es frecuentado por altos ejecutivos, embajadores y autoridades. Lo mismo sucede con el hotel, donde destacadas personalidades lo adoptan como su hogar en Asunción.

Este país es conocido por sus carnes y para continuar con este recorrido gastronómico, la opción correcta fue el Lomo Nuestra Tierra: dos generosos medallones rodeados de crujiente tocino con una salsa semi picante de gran sabor. Todo acompañado por una guarnición de verduras salteadas y papitas chips caseras. Sabroso, con la cocción justa para mí gusto, dorado por fuera y jugoso por dentro. Popiw destacó que a pesar de tener una amplia carta que incluye pescados, faisanes y por supuesto, el pato, la opción de cocinar preparaciones especial al gusto de cada comensal siempre está abierta, “especialmente si contamos con los ingredientes para hacerlo”. De postres ni hablar. Su descendencia ucraniana la ha llevado a especializarse en esta área, con dulces, masas, pasteles y postres que hacen difícil no tentarse. Yo lo hice y por partida doble. Simplemente exquisito. Siguiendo el concepto slow que Popiw entrega al restaurante, con platos con alma y que cuenta una historia, la sobremesa fue junto a un café de granos y un licor de rosas casero, algo así como nuestras tradicionales mistelas. Un verdadero placer sibarítico de elegantes formas y tradicionales sabores para tener en cuenta.

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El primer plato fue con una sopa de cebolla. No puedo describir lo maravillosa que estaba y la malla de queso gratinado que la coronaba, se derretía con cada cucharada, no antes… un placer. “Si bien puedo definir mis preparaciones como una cocina de autor, rescato clásicos con productos frescos del país. Por ello que los detalles, como puede ser la decoración, son realmente diferenciadores”, explicó la chef. Y eso se nota.

COMPLEMENTOS PERFECTOS

Paraqvaria Dirección: Dr. Eulogio Estigarribia 4990, Asunsión, Paraguay. Informes: (59 5) 0 2162 1800/www. lamision.com.py.

Hay que decir que entre los bellos rincones del Hotel Boutique La Misión se destacan dos espacios públicos. El primero de ellos es el Roof Garden, una terraza ubicada en el quinto piso, donde además de contar con una piscina y un spa, es posible disfrutar de un trago con una vista panorámica de la ciudad. Otro destacado es el elegante lobby bar Mi Terruño, es el espacio ideal para compartir. Decorado con piezas únicas, destacada por su coctelería de autor y una maravillosa atención, la cual es amenizada por música en vivo como la tradicional arpa o interpretaciones de jazz.

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Región de Atacama un destino que encanta

Playas de arenas blancas y aguas cristalinas color turquesa inmersas en hermosos parajes de dunas, conforman una mezcla sin igual. Es en este mismo lugar donde la naturaleza cautiva a los visitantes con su cordillera y parques nacionales, además de maravillas naturales como el desierto florido, el avistaje de cetáceos y el volcán activo más alto del mundo.

Para los más entendidos en viajes, la Región de Atacama tiene las playas más lindas de todo Chile, con más de 500 km. de costa y un clima privilegiado. El lugar es ideal para descansar, especialmente en las ya conocidas Bahía Inglesa, Playa La Virgen y las que se encuentran en los parques nacionales Pan de Azúcar y Llanos de Challe. Una exquisita mezcla de paisajes, entre desierto, costa y hermosos valles, que conjugan una acuarela de colores capaces de enamorar a todos los visitantes. Los valles transversales de Chile terminan en la Región de Atacama, y en esta zona podemos observar dos. Por un lado el valle de Copiapó, productor de uva de exportación y escenario de diversos restos arqueológicos incaicos; mientras que por otro, el valle de Huasco se destaca por su gran variedad de productos derivados de la olivicultura, donde además es posible recordar un poco de historia visitando la ruta de los españoles, que recrea el paso del colonizador por esas tierras fértiles.

aventura y naturaleza. Otro de los atractivos más visitados por los turistas son los parques nacionales –y la Región de Atacama cuenta con tres, uno en cada provincia–. En Chañaral nos encontramos con el Pan de Azúcar, área que cuenta con sitios para el trekking y el cámping, además de lodges ecológicos. Desde este punto es posible navegar hacia la Isla Pan de Azúcar o visitar el Mirador, desde donde tendrá una vista panorámica de la zona. Para los más aventureros, en la provincia de Copiapó está el Parque Nevado de Tres Cruces. Entre sus atractivos destaca el salar de Maricunga, la laguna Santa Rosa y la del Negro Francisco, de fuertes tonalidades, donde se concentran diversas aves andinas como los flamencos rosados, algunas variedades de gansos y patos, los que junto a los mamíferos como guanacos y vicuñas enriquecen el entorno del paisaje para hacer actividades de trekking y hiking, todo esto en plena cordillera de los Andes.

Cabe destacar que en la Región se encuentra la mayor cadena montañosa del país (Ruta de los Seismiles), con alturas que superan los 6.000 msnm en plena cordillera de los Andes, lo que otorga condiciones aptas para la práctica de montañismo entre octubre y mayo. Una de sus principales cumbres es el volcán Ojos del Salado, considerado el volcán activo más alto del mundo con 6.893 msnm, destacado además por su naturaleza volcánica y por ser uno de los depósitos más sulfurosos del mundo, comparable sólo con los Himalayas o el Tíbet. Finalmente, en la provincia del Huasco está el Parque Llanos de Challe, allí la flora es autóctona de la zona y el visitante podrá encontrarse con guanacos y zorros, entre otros animales propios del área. Además hay un sector de cámping donde los turistas pueden pernoctar. Una de las particularidades de este parque es que el visitante también puede acceder mediante la ruta costera que une a Bahía Inglesa y Huasco.

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Cantarias Lodge & Spa

La conexión ideal con la naturaleza Un interesante programa de actividades outdoor, gastronomía y spa de primer nivel, entorno de extrema belleza y, por si fuera poco, un servicio personalizado. Estos son algunos de los aspectos que distinguen al complejo enclavado a orillas del lago Puyehue, una atractiva alternativa para disfrutar de la Patagonia en nuestro país.

Con la llegada de la primavera la naturaleza renace para entregarnos todas sus bondades. Hermosos parajes llenos de vida invitan a abandonar la ciudad para adentrarse en la montaña y dejarse llevar por los sonidos del bosque. Cantarias Lodge & Spa es un ejemplo de ello. Con atractivas opciones, en especial para los que buscan el equilibrio perfecto entre actividades al aire libre y el relajo en medio de verdes bosques y majestuosas montañas, el complejo promete nuevas aventuras en la Patagonia Norte. El lodge está ubicado en la ribera sur del lago Puyehue, en la Región de Los Lagos, a tan sólo 40 minutos del aeropuerto de Osorno. Cuenta con espectaculares vistas al lago y a los volcanes Puyehue y Osorno. Su infraestructura rinde honor a la naturaleza, utilizando materiales nobles como las maderas nativas y la piedra volcánica, que entregan 44

calidez e integración con el medio ambiente, coexistiendo y conviviendo en armonía. Su diseño sigue esta filosofía, brindando además un servicio de calidad en una experiencia real con el entorno. El objetivo es brindar una atención personalizada, interiorizándose en los gustos y preferencias de cada huésped, para entregarles programas y opciones a la medida. Por ello cuenta con tan sólo cinco habitaciones dobles –con baño privado y terrazas de extraordinarias vistas– que se unen con la sala de estar principal, amplia, cálida y con una vista privilegiada al lago y volcán Puyehue, y al complejo del cordón Caulle.

detalles y personalizacion. Cada miembro del staff está informado de las preferencias, restricciones y gustos de los huéspedes antes de su llegada, ha-

ciendo de su estadía un momento único, superando muchas veces las expectativas generadas antes de su visita. Un maravilloso complemento es su gastronomía. Su restaurante ofrece una selecta carta que varía según las estaciones del año y que tiene la particularidad de no estar escrita, por lo que la interacción resulta inmediata con el chef del logde. También está la opción de cocinar en conjunto preparaciones personalizadas –siempre que se cuente con los productos necesarios–. Carnes, pescados, pastas, ensaladas, diferentes panes caseros y postres forman parte de esta gran variedad de preparaciones que representan los sabores ancestrales de la zona. A ello se suma una variada selección de vinos de destacados valles de nuestro país. Para quienes requieran de un snack a media tarde o disfrutar de un trago

junto al bar, hay una variedades de tablas y sándwiches innovadores, que buscan dar un tono más informal sin perder la calidad de su manufactura.

Uno de los grandes atractivos de Cantarias Lodge es su programa de actividades al aire libre. El kayak de travesía y el trekking son sin dudas las mejores alternativas para conocer todos los rincones de la zona. Para los más aventureros, está la posibilidad de ascender los volcanes y poder gozar de las hermosas vistas que entregan los parajes de la Región de Los Lagos. Estas actividades se pueden realizar todo el año, otorgando a sus huéspedes una experiencia completa en conexión con la naturaleza de manera segura y con experimentados guías. Uno de los deportes favoritos de quienes visitan la zona es la pesca con mosca, y es que la Patagonia Norte chilena es un ambiente ideal para practicarla. En una semana se pueden experimentar distintas

diferentes estaciones del año van cambiando la flora y fauna, transformando los mismos lugares en diferentes dependiendo de la estación. Para los amantes del esquí o el snowboard, Cantarias cuenta con programas exclusivos durante los meses de invierno –especialmente en agosto y septiembre–, con visitas al centro de esquí Antillanca y los volcanes de la región. Asimismo, para los más aventureros y experimentados, el esquí de travesía es una excelente opción; mientras que para quienes están empezando, las caminatas con raquetas de nieve serán una gran experiencia. ¿Cansado luego de estas entretenidas actividades? Cantarias Lodge & Spa es un centro perfecto de relajación, privacidad y entretención al aire libre. Su spa ofrece dos salas de masajes y tratamientos, además de sauna y tinas de agua caliente al aire libre. Sin duda un lugar para relajarse y conectarse con la naturaleza del bosque patagónico de nuestro país.

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aventuras outdoor.

técnicas y formas de recorrer ríos, lagos o lagunas, todos de hermosas aguas cristalinas. Las posibilidades van desde “flotar” grandes ríos por horas entre la imponente selva valdiviana de accesos casi impenetrables (lo que da privacidad y soledad a la hora de pescar), hasta vadear pequeños ríos para intentar lances con mayor precisión, utilizar ninfas secas o tentar piezas mayores con streamers. En los lagos se buscan los piques grandes y piezas únicas. Finalmente, en pequeñas lagunas la mosca seca se puede utilizar durante todo el día esperando hermosos piques y atrevidas truchas. Todas estas alternativas están muy cercanas al lodge, que cuenta con varias camionetas 4x4 y embarcaciones adecuadas para cada una de estas técnicas. Al regreso, y para relajarse, las tinas al aire libre esperan a los huéspedes con sus aguas siempre calientes. Para los amantes de la fotografía, Puyehue es un lugar ideal: su diversidad de fauna y sobre todo flora hace de las fotos grandes postales para la posteridad. Las

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Recorriendo

los rincones del mundo Con un amplio abanico de opciones de viajes, Europamundo y su representante en Chile, Andes Reps, ofrecen atractivos programas flexibles que permiten recorrer diversos destinos en un mismo país.

Europamundo, a través de Andes Reps, ofrece cientos de opciones para recorrer diversos destinos, siempre con atractivos programas cuya principal característica es la flexibilidad. Recorrer Europa, Estados Unidos o Medio oriente no está determinado por un cronograma rígido, sino que la operadora –una de las más grandes en circuitos de habla hispana por Europa– permite elegir a sus pasajeros el tiempo que permanecerán en cada destino, ya que cuenta con varias salidas semanales, pudiendo tomar el siguiente tour para continuar con su viaje. Otra ventaja es que garantiza todas sus salidas en los plazos establecidos. Asimismo, Europamundo ofrece tres tipos de categorías: la serie Premier, que cuenta con un alto nivel de calidad, hotelería de primera y detalles especiales con los mejores servicios. La Turista, que tiene los mejores precios del mercado y un óptimo servicio; y la Clásica, que se caracteriza por brindar flexibilidad y con total seguridad.

recorridos imperdibles. Europamundo cuenta con una línea de productos en Estados Unidos. Entre sus programas está el denominado “Triángulo del Este”, que visita Nueva York, las Cataratas del Niágara y Washington, permitiendo iniciar o terminar el recorrido en Nueva York. Otro paquete es a Chicago y Washington, que permite realizar el Gangster Tour. Entre los destacado está el denominado “Costa este y

Chicago inolvidable”, que visita Nueva York, Corning, Bufalo, Cataratas del Niágara, Cleveland, Chicago, Indianápolis, Dayton, Columbus, Washington, Lancaster, Filadelfia y Atlantic City. En Europa la compañía cuenta con más de 300 rutas, en las que se incluyen viajes regionales destinados principalmente a quienes ya han visitado el Viejo Continente. Los programas, que pueden ser consultados en el portal de Andes Reps, incluyen las principales excursiones, como Toledo (España) y Versalles (Francia), traslados nocturnos a la Plaza Mayor en la capital española o al barrio londinense de Soho. Rusia es otro de sus destacados, siendo el viaje entre Moscú y San Petersburgo uno de los favoritos, ya que permite visitar pequeños lugares, pueblos maravillosos y prácticamente desconocidos. También forman parte de la oferta los recorridos por los países bálticos, además de novedosos circuitos por Croacia, Bosnia y Eslovenia. Pero Europamundo y Andes Reps también presenta una versión ampliada de rutas por el Medio Oriente, permitiendo combinar los programas europeos con destinos como Turquía, Siria, Líbano, Jordania, Israel, Palestina y Egipto, siendo posible disfrutar de un café en una tienda beduina en medio del desierto, un encuentro con estudiantes de Belén o la visita a un kibutz, una cooperativa agrícola en Israel. / Informes: (56 2) 2 335 9596/ www.andesreps.cl.

aeronoticias

Dispositivos Móviles a bordo sin restricciones La Administración Federal de Aviación (FAA) de Estados Unidos confirmó oficialmente que decidió eliminar todas las restricciones y permitir que las compañías aéreas autoricen la utilización de dispositivos electrónicos portátiles a lo largo de todo el vuelo. Debido a la diferencia entre las flotas de las transportadoras es posible que la aplicación global de la medida se demore hasta fin de año. La FAA reconsideró el tema luego de una serie de aportes y estudios hechos por un grupo de expertos que incluyó a representantes de líneas aéreas, de empresas fabricantes de aviones, entidades que representan a los pasajeros, pilotos, asistentes de vuelo y hasta fabricantes de dispositivos de tecnología móvil. / Informes: www.faa.gov.

American Airlines con nueva sala de ventas American Airlines comenzó a operar el pasado lunes 4 de noviembre su nueva sala de ventas, ubicada en Rosario Norte 407, local 3 (esquina Cerro El Plomo). La aerolínea informó que el horario de las nuevas oficinas será de lunes a viernes de 9 a 18.30, mientras que los sábados será de 10 a 14. Por su parte, la sala de ventas ubicada en Huérfanos 1199-B (esquina Morandé), continuará funcionando de lunes a viernes de 9 a 18. / Informes: (56 2) 2 679 0000/www.aa.com.

Copa Airlines suma frecuencias ST. Maarten El St. Maarten Tourist Bureau informó que, a partir de diciembre, la isla caribeña recibirá dos vuelos más por semana de Copa Airlines. Las nuevas frecuencias serán los martes y sábados, aumentando de este modo la posibilidad de conexión a los viajeros de los segmentos lujo y corporativo sudamericanos. Copa Airlines vuela a las principales ciudades de América del Sur. St. Maarten es una pequeña isla compartida por dos naciones, Holanda y Francia, hecho que le confiere una atmósfera europea con un toque caribeño. Es conocida como “capital gastronómica del Caribe” debido a su variedad selecta de cocinas en más de 365 restaurantes. La isla está compuesta por 37 playas. Cuenta con atracciones históricas, deportes acuáticos y actividades para la familia. Sus principales puntos turísticos poseen tiendas duty-free, 14 casinos y discotecas. / Informes: www.copaair.com

LAN se suma a la lucha contra el cáncer de mama LAN se sumó a la campaña mundial contra el cáncer de mama junto al Avión Rosa, con el propósito de llevar esta cruzada por todas las rutas de Suramérica con el objetivo de recaudar fondos y continuar con la investigación de esta enfermedad. “Este año, una vez más, hemos querido ser parte de la 21° versión de la Campaña Mundial de Concientización del Cáncer de Mama a través de una serie de actividades, y ahora el ‘Avión Rosa’ para hacer un llamado de prevención a nuestros pasajeros, además de diversas acciones a nivel interno para nuestros trabajadores”, afirmó el gerente general de LAN en Chile, Enrique Elsaca. Exhibiendo el característico lazo rosa que simboliza la lucha contra el cáncer de mama, el avión de LAN, un Airbus A320, ya se encuentra volando los cielos de Sudamérica en apoyo a la campaña internacional liderada por Estée Lauder. / Informes: www.lan.com.

sociales

La fiesta de los clásicos deportivos Con la presencia de más de 70 modelos clásicos como Ferrari, Alfa Romeo, Porsche, Jaguar, Triumph, Volvo, Mercedes Benz y Ford Mustang, se realizó la 19 versión del tradicional Rally 500 Kilómetros Sport Clásicos La Serena. El certamen convocó a gran cantidad de participantes, entre los cuales se encontraron importantes coleccionistas, empresarios, restauradores y pilotos extranjeros.

2 En las fotografías: 1. Jack Colodro, Matías Val y Rodrigo Val. 2. Luis Ignacio Silva y su hijo Luis Ignacio. 3. Verónica Kovac junto a Sebastián Marisio. 4. Alessandra Zunino y Cristián Pubill. 5. Gerardo Kalbhenn y Jorge Joannon.

Una tarde de burbujas en Chicureo Viñamar cautivó a los amantes del arte y nuevas tendencias en la última versión de Chicureo Bazar, que se realizó en la Hacienda Guay-Guay. El evento se llevó a cabo en un entorno incomparable, con más de 150 años de historia, el cual fue complementado con las chispeantes burbujas de las diversas variedades que ofrecen los espumantes viñamar.

1. César Rossetti y Marisol Valenzuela. / 2. Trinidad Ríos y Fran Dellafiori. / 3. Jeannette Canale y Rolf Goetz. / 4. Isidora Urrejola y Alessandra Colonnello.

Estilo urbano en el GAM El baile urbano se tomó la plaza zócalo del GAM con los Power Peralta by G-Shock. Los embajadores de los relojes ultrarresistentes visitaron Chile tras su exitoso debut en el Cirque du Soleil de Las Vegas con el show de Michel Jackson, y ofrecieron una clase gratuita que hizo bailar a más de mil fanáticos.

1. Mayte Rodríguez, Federíco Latrop y Trinidad Segura. / 2. Fernando Fuenzalida junto a Raúl y Gabriel Peralta. / 3. Cristobal Galleguillos y Michele Jankelevich. 4. Joaquín Brandan y Martín Avendaño.

Make-A-Wish, el milagro de ayudar

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Con dos entretenidos eventos la Fundación Make-A-Wish celebró la llegada de Antonio Banderas a nuestro país. Uno de ellos fue un exclusivo cóctel donde participaron destacadas personalidades del acontecer nacional, así como artistas y socialités. Durante la cita, el actor recibió una polera de voluntario por parte de un grupo de niños que alguna vez vieron cumplidos sus sueños por Make-A-Wish. Por otro lado, la Fundación llevó a subasta de diez fotografías pertenecientes a la colección Women in Gold del actor Antonio Banderas, las que fueron adquiridas por empresarios, embajadores y público general que asistió al evento para apoyar la labor de Make-A-Wish. Cabe destacar que la visita de Antonio Banderas a nuestro país se enmarcó en el lanzamiento de su perfume Her Golden Secret. Conciendo la labor que realiza Make-A-Wish, decidió reservar un espacio en su estrecha agenda para apoyar la labor de la Fundación que concede deseos a niños con enfermedades de alto riesgo o una condición médica que amenace sus vidas, con el propósito de enriquecer su experiencia de vida con alegría, esperanza y fortaleza.

En las fotografías: 1. Francisco Fortes, Diana Bolocco, Antonio Banderas, Leonor Varela y Francis Carpentier. / 2. Iñigo de Palacio, Iris Fontbona, Ana Puig y Daniel Alemparte. / 3. Diana Bolocco y Antonio Banderas. / 4. Rosario Lazcano, Javier Irarrázaval y Cecilia Bolocco. / 5. Antonio Banderas junto a madres de Make-a-Wish. / 6. Francisca Imboden y Paz Bascuñan. / 7. Francisco Pérez-Bannen junto a Javiera Suárez. / 8. Carolina Ruíz, Antonio Banderas y Andrés Roccatagliata. / 9. Tiago Correa y Maite Rodríguez. / 10. María Eugenia Goiri junto a Enrique Paublo. / 11. Gustavo Yacobucci y Larissa Valero. / 12. Carolina Vásquez junto a Jon Benjamin.

agenda

4˚ Festival del Chocolate de Tabasco Descripción: on el objetivo de impulsar la tradi-

desde

ción, la gastronomía y el turismo, la cita promueve

noviembre

la semilla del cacao criollo originario de Tabasco y el chocolate local, con un enfoque desde diferentes dimensiones: cultural, antropológica, histórica, social y económica. Entre las actividades que se desarrollarán en el

Fecha: 20 al 23 de noviembre. Lugar: Villahermosa, Tabasco, México. Informes: www.festivaldelchocolate.mx.

Festival destacan las conferencias y talleres de reconocidos chefs, así como cata de pozol, maridajes de vino, aceite de oliva, cerveza, mezcal y ron con chocolate, cata de chocolate europeo y mexicano, elaboración de chocolate alto en fibra y Q10, además de un taller de chocolatería para niños, ensambles y decoración.

El Surrealismo y el sueño Descripción: el Surrealismo no fue un movimien-

destacado:

hasta

to artístico más, sino una actitud ante la vida que ha

enero

Esta exposición mostrará, por vez primera, cómo esa

Gala del Vino 2013 desde

dejado una marcada huella en todo el arte posterior. huella tiene su raíz más profunda en la vinculación surrealista entre sueño e imagen. Pinturas, dibujos, collages, esculturas y fotografías de artistas como

noviembre

Fecha: 29 y 30 de noviembre. Lugar: Casas de Lo Matta, Santiago.

Fecha: hasta el 12 de enero de 2014. Lugar: Madrid, España. Informes: www.museothyssen.org.

André Breton, Salvador Dalí, Paul Delvaux, Yves Tanguy, Renée Magritte, André Masson, Max Ernst, Jean Arp, Claude Cahun y Paul Nougé, entre otros, servirán para aproximarse de manera monográfica a esta sugestiva relación que propone el filosofo y crítico de

Descripción: la nueva cita del evento reunirá a exclusivas viñas y sus más importantes estrenos de marcas y cosechas con los amantes del vino. El encuentro, organizado por Vinos de Chile, contará con diversas áreas, como el apartado de las burbujas nacionales, donde los asistentes podrán conocer y degustar todas las variedades y estilos de espumosos, desde brut, extra brut y rosé hasta nature. También habrá cursos de cata, degustaciones gourmet y música en vivo, además de restaurantes que complementarán este imperdible evento que invita a experimentar un buen momento y disfrutar, copa en mano, diferentes cepas junto a quesos, chocolates, fiambres y productos del mar, entre otras delicias.

arte José Jiménez, curador de la muestra.

ARCOMadrid Descripción: la Feria Internacional de Arte Contemporáneo de Madrid está orientada a galeristas, co-

desde

febrero

leccionistas, profesionales y amantes del arte de todo el mundo. La 33˚ edición de la Feria Internacional de Arte Contemporáneo, ARCOMadrid, tendrá a Finlandia como país invitado de honor. También contará con una selección de galerías realizada por Leevi Haapala, curadora del Museo Kiasma de Helsinki, que acercará a Madrid la producción artística contemporánea de este mercado. El programa #FocusFinland tendrá la

Fecha: 19 al 23 de febrero. Lugar: Madrid, España. Informes: www.arco.ifema.es.

coordinación de Frame Visual Art Finland y la colaboración de Team Finland –Embajada de Finlandia en España, Instituto Iberoamericano de Finlandia y la Oficina Comercial de Finlandia (Finpro)–. Tras la exitosa acogida del área Encuentros Profesionales, este año el espacio reunirá a destacadas perso-

Informes: www.vinosdechile.cl.

nalidades internacionales. Asimismo, se celebrará el III Encuentro de Museos de Europa y Latinoamérica.

Catálogo de ofertas Caribe Habana Varadero

Europa

París, Madrid Venecia, Roma

N° 18/ 2013

LeClub LeClub

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Blue Diamond Hotels & Resorts Memories Varadero Programa Incluye * Boleto Santiago – Varadero– Santiago, via Principal. * 07 noches de alojamiento en Varadero, en Hotel Memories Varadero. * Sistema todo incluido en Varadero. * Traslados in-out Varadero. * Seguro de asistencia en viaje. * Impuestos aéreos y hoteleros. * Visa de entrada a Cuba.

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Hoteles Iberostar Programa Habana / Varadero Incluye * Boleto Santiago – Varadero – Santiago, via Principal. * 02 noches de alojamiento en La Habana, en Hotel Iberostar Parque Central. * Desayunos incluidos en La Habana. * 05 noches de alojamiento en Varadero, en Hotel Iberostar Varadero. * Sistema todo incluido en Varadero. * Traslados in-out Varadero-Habana. * Seguro de asistencia en viaje. * Impuestos aéreos y hoteleros. * Visa de entrada a Cuba.

Desde

U$D 2.237 p/p base DBL

Occidental Hotels & Resorts Programa Incluye * Boleto Santiago – Varadero – Santiago, via Principal. * 02 noches de alojamiento en La Habana, en Hotel Occidental Miramar. * Desayunos incluidos en La Habana. * 05 noches de alojamiento en Varadero, en Hotel Occidental Allegro Varadero. * Sistema todo incluido en Varadero. * Traslados in-out Varadero-Habana. * Seguro de asistencia en viaje. * Impuestos aéreos y hoteleros. * Visa de entrada a Cuba.

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* Valores incluyen impuestos y Q seguridad USD 50o + Visa USD 15. * No comisionable. VALORES O ITINERARIOS SUJETOS A CAMBIO SIN PREVIO AVISO * 48 horas despues de confirmada la reserva se debe pagar un abono de USD 300 o pago total. * Una vez pagado el abono este no tiene devolución. * El pago total debe ser a los 5 dias habiles de pagado el abono. * al no cumplir una de estas condiciones la reserva será anulada en forma automatica. * Consultar políticas de anulación estando pagados todos los servicios. PROGRAMAS NO INCLUYEN: * Tasa de embarque de La Habana Cuc 25 a pagar en Cuba. * Todo lo no estipulado en el mismo. El único turoperador con receptivo propio en Cuba, sin intermediarios Havanatur Chile. Teléfono: (56 2) 2233 0844 - (56 2) 2233 1381 E-mail: ventas1@havanatur.cl; ventas2@havanatur.cl; ventas3@havanatur.cl; ventas4@havanatur.cl; ger.comercial@havanatur.cl

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París, Madrid, Venecia y Roma

Europa soñada y Canonización 16 noches / 17 días Cupos confirmados aéreo y terrestre

programa incluye: * Ticket aéreo Santiago/París/Santiago (KLM en clase turista, vía AMS) * 16 noches de alojamiento con desayuno, según itinerario. 04 noches de alojamiento en París / 01 noche de alojamiento en Burdeos 03 noches de alojamiento en Madrid / 01 noche de alojamiento en Barcelona 01 noche de alojamiento en Costa Azul / 01 noche de alojamiento en Venecia 01 noche de alojamiento en Florencia / 03 noches de alojamiento en Roma 01 noche de alojamiento en Torino * Recorrido en autocar con guia de habla hispana, seguro básico de viaje y maletero (1 maleta por persona) en los hoteles con este servicio. *Traslado de llegada y salida. * Excursiones programadas circuito Europa Soñada (sin entradas ni adicionales). *Visita panorámica en: París, Madrid, Barcelona, Florencia y Roma. * Incluye Q y Tax, valor USD 664 por persona (neto).

Desde

U$D 4.099 Fecha de salida

16 de Abril de 2014.

p/p base DBL

Italia Turista 07 noches / 08 días programa incluye: * 07 noches de alojamiento con desayuno tipo americano. 03 noches de alojamiento en Roma / 01 noche de alojamiento en Florencia 01 noche de alojamiento en Costa Azul / 02 noches de alojamiento en Venecia * Recorrido en autocar con guía de habla hispana, seguro básico de viaje. * Traslado de llegada. * Excursiones programadas circuito Italia Turista (sin entradas ni adicionales). * Visita panorámica en: Roma y Venecia. * Traslado nocturno a Trastevere en Roma. * Barco a la Plaza de San Marcos en Venecia. Desde

U$D 938 Fechas de salida PROGRAMAS NO INCLUYEN Tramites de visa Seguro de asistencia en viaje

CONDICIONES Aplican condiciones generales de Europamundo

Nov. 2013 / 01, 08, 15, 22 y 29 Dic. 2013 / 06, 13, 20 y 27 Ene. 2014 / 03, 10, 17, 24 y 31 Feb. 2014 / 07, 14, 21 y 28 Mar. 2014 / 07, 14, 21 y 28 Abr. 2014 / 04, 11, 18 y 25*

p/p base DBL

*Fecha coincide con Canonización * Temporada alta, media y baja.

www.europamundo.com/Condiciones_generales _a.aspx?paisID=9

* Los hoteles en Roma durante canonización, pueden ser modificados y distintos a los presupuestados en el manual Europamundo. * El tipo de cambio utilizado paridad EUR / Dólar es 1,41 al día 25/10/2013. Consultar tipo de cambio al día del pago. * Aplica condiciones de precompra 2014 Europamundo.

Consultas y Reservas Teléfono: (56 2) 2335 9596. www.andesreps.cl

patagonia

Los Lagos, Carretera austral y Torres del Paine

Región de los ríos y lagos sabores, aromas y bellezas del sur 08 dias/ 07 noches* (itinerario terrestre) Visitaremos: Termas de aguas calientes, Entre Lagos, Puerto Varas, Puerto Montt, Frutillar, Angelmó, saltos del Petrohue, Ensenada, Nueva Braunau, Chiloé, cruce canal de Chacao, Ancud, Pinguineras Puñuhuil, Calbuco, Isla Quenu, navegación nocturna Río Calle Calle, Valdivia, entre otros. Salidas Verano 2014: Enero 12, 18 y 25 / Febrero 01, 06, 11, 16 y 21 / Marzo 01 Hotel Bordelago www.bordelago.com * 05 noches de hotel

Desde

$339.000 p/p base hab doble y triple

Carretera Austral

el camino más hermoso de la patagonia 08 dias/ 07 noches (itinerario aéreo-terrestre) Visitaremos: Villa la Angostura, Bariloche, El Bolsón, Trevelin, Futaleufú, Villa Santa Lucía, La Junta, Puerto Cisnes, Puyuhuapi, parque Nacional, Queulat, Termas del Ventisquero y de Aguas Calientes, Carretera Austral, Pasos Fronterizos Cardenal Samore y Futaleufú, Coyhaique, Balmaceda, Lago General Carrera, Capilla de Mármol, entre otros.

Desde Salidas Verano 2014: Enero 25 / Febrero 01, 09 y 16

$699.000 p/p base hab doble y triple

Torres del Paine

bellezas al fin del mundo 07 dias/ 06 noches (itinerario aéreo-terrestre) Visitaremos: Estrecho de Magallanes, Puerto Natales, Cueva del Milodón, Parque Nacional Torres del Paine, Témpanos flotante del Lago Grey, Lago Pehoe, Saltos del Paine, El Calafate en Argentina, Parque Nacional Los Glaciares,Glaciar Perito Moreno, Punta Arenas, Pinguineras, Estancia Río los Ciervos, etc.

Desde Salidas Verano 2014: Febrero 03, 10 y 17

$699.000 p/p base hab doble y triple

Rai-Trai Dirección: La Concepción 141, Oficina 305. Providencia, Santiago Teléfonos: (56 2) 2236 3232 E-mail: verano@raitrai.cl / turismo@raitrai.cl Sitio Web: www.raitrai.cl

patagonia

Pucón, Villarrica, Bariloche y San Martín de Los Andes

Valle de las trancas

viva la montaña, valles y caletas del bío-bío 06 dias/ 05 noches* (itinerario terrestre) Visitaremos: Chillán, Termas de Chillán, Valle Las Trancas, complejo termal del Valle Hermoso en las Termas de Chillán, Valle de Shangri-La, San Carlos, Viña Errázuriz, Domínguez del Valle del Itata, cota de Concepción, Caleta Lenga, Cocholgue, Dichato, Tomé, entre otros. Salidas Verano 2014: Enero 12, 19 y 26 / Febrero 02, 09, 16 y 23 * 05 noches de hotel www.bordeandino.com

Desde

$299.000 p/p base hab doble y triple

Pucón Araucanía Mágica diversión, playa y ecoturismo

08 dias/ 07 noches* (itinerario terrestre) Visitaremos: Pucón, Villarrica, Coñaripe, Caburgua, Curarrehue, centros termales de Menetue y Coñaripe, Valdivia, Fuerte de Niebla, entre otros. Salidas Verano 2014: Enero 18 y 25 / Febrero 01, 08, 15 y 22 * 05 noches de hotel Hosteria Maucho´s de Pucón www.hotelmauchopucon.cl

Desde

$349.000 p/p base hab doble y triple

Bariloche

patagonia de calidad 08 dias/ 07 noches* (itinerario terrestre) Visitaremos: Termas de Aguas Calientes, Villa La Angostura, Bariloche, Circuito Chico, Cerro Otto, Cerro Tronador, Paso Cardenal Samoré, San Martín de Los Andes, paso fronterizo Hua Hum navegando el Lago Pirehueico desde el puerto Pirehueico a Puerto Fuy, Saltos del Huilo Huilo, Panguipulli, entre otros. Salidas Verano 2014: Enero 18 y 25 / Febrero 01, 06, 11, 16 y 21 * 05 noches de hotel Hotel Soft Bariloche www.softhhotelesbariloche.com

Desde

$339.000 p/p base hab doble y triple

Rai-Trai Dirección: La Concepción 141, Oficina 305. Providencia, Santiago Teléfono: (56 2) 2236 3232 E-mail: verano@raitrai.cl / turismo@raitrai.cl Sitio Web: www.raitrai.cl

america

Río de Janeiro, Buenos Aires, Valparaíso

South American Holiday oceania cruises Rio de Janeiro a Valparaíso 20 noches a bordo de Marina

Desde

Zarpe: 08 de diciembre 2013. Precio por persona en Doble Categoría Externa: USD 2.810* Categoría Balcón: USD 3.510* Impuestos de puerto: USD 1.089* * Obtenga USD 300 de crédito abordo por cabina.

U$D 2.810* p/p en doble cat. externa * más impuestos de puerto

Radiant Rhythms oceania cruises Rio de Janeiro a Buenos Aires 12 Noches a bordo de Regatta Zarpe: 05 de marzo 2014. Precio por persona en Doble Categoría Externa: USD 2.056 Categoría Balcón: USD 2.476 Impuestos de puerto: USD 823 Obtenga propinas e internet gratis abordo

Desde

U$D 2.056* p/p en doble cat. externa * más impuestos de puerto

No incluye: propinas (USD 145 diarios p/p). Bebidas alcoholicas. Traslados, o cualquier otro item no antes mencionado. *Disponibilidades sujetas a cambios sin previo aviso. Oceania Cruises incluye: bebidas gaseosas, agua embotellada, cappuccino, esspreso, té y jugos en forma ilimitada. 24 horas de servicio a la habitación. Traslado del puerto al centro de la ciudad según puerto de visita.Restaurantes de especialidades sin cargo adicional y para las cabinas concierge level y suites la terraza privada del spa canyon ranch estará incluída.

Oceania Cruises: la mejor experiencia gourmet en alta mar con la más alta cocina en cruceros con restaurantes sin turnos, barcos de tamaño ideal y elegantes para los que buscan exclusividad, vestimenta al estilo country club, espaciosas cabinas y suites con las mejores amenidades. Itinerarios con opciones de estadía y salidas nocturnas, extraordinario servicio de hasta un tripulante por 1.5 huéspedes. El mejor valor en cruceros sofisticados.

Oceania Cruises Dirección: San Pío X 2460 Of. 706, Providencia, Santiago de Chile. Teléfonos: (56 2) 2335 2823 E-mail: oceaniacruises@marketline.cl Sitio Web: www.marketline.cl