Revista Viajando Nº 62 by Viajando Chile

una aventura fueguina

viajeros | Los mejores secretos de los grandes viajeros viajes y fugas | Bolonia, nostalgia de lo infinito gastronomia | El Mirador, gastronomía con sabores chilotes EJEMPLAR DE OBSEQUIO ∙ N°62 ∙ Enero / Febrero 2014 ∙ Santiago de Chile ∙ Visitenos en www.viajando.cl

Ideas

Tierra del Fuego

Ideas

Cinco Destacados

ChiloĂŠ

Viajes y Fugas Bolonia

Providencia

Destinos San Luis

GastronomĂa El Mirador

Nuestra Portada

El imponente glaciar Pía nos ofrece un espectacular paisaje dentro de los maravillosos fiordos del sur de nuestro país.

Créditos Fotográficos Portada: Marcelo Cerviño. Viajeros: Eduardo Fuentes, Juan Jaeger, TVN, Javiera Eyzaguirre y Verónica Ortíz. Tierra del Fuego: Marcelo Cerviño. Chiloé: Aldo Valle Lisperguer. Cinco destacados: Patio Bellavista, Municipalidad de Providencia, Costanera Center y Sernatur. Viajes y fugas: Luis Alberto Ganderats. Las aventuras de Angelique: Angélica Taibo. Destinos: Provincia de San Luis. Gastronomía: Hotel Parque Quilquico.

06 |

Editorial

08 |

Columna de opinión / Lorena Arriagada

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New tips

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Viajeros / Los mejores secretos de los grandes viajeros

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Ideas / Una aventura fueguina en la naturaleza extrema

24 |

Ideas / Chiloé, los secretos de la isla mágica

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Cinco Destacados / Puntos para visitar en Providencia

28 |

Viajes y Fugas / Bolonia nostalgia de lo infinito

34 |

Las Aventuras de Angelique / Por Angélica Taibo

36 |

Destinos / San Luis, la provincia del encanto

38 |

Gastronomía / El Mirador, gastonomia con sabores chilotes

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Aeronoticias

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Agenda

44 |

Sociales

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Catálogo Le Club de Viajando

editorial

Un 2014

con muchos desafíos

Freddy Yacobucci Cotelo Director, fyacobucci@ladevi.cl

En nombre del staff que trabaja en esta editorial le hacemos llegar nuestros sinceros deseos de que todos sus sueños se cumplan en este nuevo año, con mucha salud, paz y amor. Si bien es cierto que al finalizar un año y comenzar otro todos hacemos un balance de lo bueno y lo malo, también nos planteamos desafíos en diversos ámbitos. Por eso me gustaría fomentar que incorporen en su lista de retos todos aquellos lugares que desean conocer, recorrer y descubrir. Son tantos que creo que a ninguno de nosotros nos alcanzaría la vida entera para visitar cada rincón de este hermoso planeta. Decía mi madre que para darse cuenta realmente de lo importante de esta vida hay que pensar en lo que uno se puede llevar o no el día de su muerte. Si lo pensamos bien, todo eso que no se puede

llevar es lo realmente irrelevante. Luego de pensar en ello, siempre llegaba a la conclusión de que lo importante eran los afectos, lo disfrutado, lo aprendido y por supuesto, lo viajado. Entonces fundamentándome en aquellas sabias palabras, yo les insisto para que viajen y gocen, ya que éste debe ser uno de los placeres más ricos de nuestras vidas. En esta edición la nota principal está dedicada a una verdadera aventura fueguina entre maravillosos glaciares y fiordos, en un itinerario binacional entre Argentina y Chile. Sin duda alguna, una conexión directa con la naturaleza pura del fin del mundo. Si tuviera que definirla con una palabra sería “espectacular”, por ello lo invito a leer este artículo y pensar seriamente en realizarlo. Continuando con nuestro territorio nacional, tuvimos otro enviado a la Isla de Chiloé, quien desde otra perspectiva nos cuenta su experiencia en territorio también insular. En cuanto a los destinos internacionales, muy cerca de nuestro país se encuentra la provincia de San Luis, en Argentina, un destino que se puede complementar con Mendoza. Es posible recorrerlo sin ni siquiera pasar por Buenos Aires, ya que se puede llegar por vía terrestre o bien por vía aérea a

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Mendoza, y desde allí a San Luis por tierra. Bolonia nos es revelada en esta edición en la sección Viajes & Fugas, de Luis Alberto Ganderats, quien nos relata con su particular y delicioso estilo su viaje por este destino italiano. Angelique, nuestra flamante columnista, nos entrega las anécdotas de sus intrépidas aventuras como auxiliar de vuelo en LAN. Es sabido que a muchos les gusta disfrutar de la capital en febrero. A todos ellos les presentamos cinco íconos de la comuna de Providencia, que cuenta con un abanico de posibilidades entre gastronomía, compras, vida natural y arquitectura. Lo invito a que sea un viajero en su propia ciudad: se va a sorprender de lo que uno puede apreciar cuando pone atención al lugar que suele habitar. Como es habitual, también encontrará las secciones de novedades, aeronoticias, sociales y la agenda con parte de los entretenidos eventos que tendrán lugar en las ciudades más importantes. Recuerde que también puede visitarnos en www.viajando.cl, el portal donde encontrará las variadas tendencias en diversos temas presentados en esta revista y otros tantos adicionales.

Viajando con Ladevi, marca registrada, propiedad de Ladevi Producciones Ltda., es una publicación bimensual de información sobre viajes y turismo para quienes por negocio o placer deben planificar sus viajes. Las notas y servicios publicados son informaciones no relacionadas, directa ni directamente, con los mensajes publicitarios, que tienen su espacio y ubicación bien determinados, y por cuyo contenido la revista Viajando con Ladevi no asume ninguna responsabilidad. El editor no se hace responsable por errores u omisiones de información, como así tampoco de sus consecuencias. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida o transmitida por cualquier medio, escrito, radial o televisivo, en modo alguno, sea electrónico, químico, mecánico, óptico o tipográfico, o cualquier otro, sin permiso previo y por escrito de Ladevi Ediciones.

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opinion

Agencias de viajes

una gran ayuda para organizar sus vacaciones

Lorena Arriagada Secretaria general de la Achet.

Uno de los momentos más esperados del año son sin duda las vacaciones. Después de un año en el que hemos trabajado arduamente, sentimos que los días de descanso compartidos en familia y con amigos son más que merecidos. Así también llega al fin ese día en que aquel viaje tan esperado durante meses se hará realidad y es probable que, como lo hemos vivido tantas veces en nuestra imaginación, las expectativas sean bastante altas. Y aquí es donde quienes trabajamos en forma responsable y profesional en la industria de los viajes y el turismo nos comprometemos al 100%. Porque nuestra actividad está muy vinculada a los sueños y también a las expectativas de los clientes: el servicio que les demos será decisivo en su experiencia. En este contexto cabe destacar que el gran valor de la agencia de viajes en un mundo globalizado, con redes de apoyo en el exterior, es la capacidad de integrar el 100% de la oferta para administrar y procesar todos estos insumos, encontrar las mejores alternativas y aportar la asesoría necesaria a los pasajeros. Contar con los servicios de la agencia de viajes disminuye el riesgo de una mala decisión y da un apoyo muy valioso frente a cualquier contingencia en el viaje. La esencia de nuestro servicio es entregar al consumidor la mayor cantidad posible de alternativas y opciones de promociones, en caso que existan. El trabajo efectuado fundamentalmente por una agencia contribuye a disminuir el riesgo del cliente durante el viaje, pues no lo deja a la deriva, lo cual es importantísimo cuando se contratan servicios en el extranjero. Es por ello que el viajero debe ver cuál es el proveedor que le brinda mayor seguridad, mejor orientación, que tenga un domicilio conocido, que sea formal, que tenga un respaldo económico, entre otros aspectos.

El consumidor actual debe evaluar, consultar y para ello debe estar informado. En nuestro caso, recomendamos a los consumidores trabajar con aquellas empresas de trayectoria reconocida en el mercado y que pertenecen a entidades como la Asociación Chilena de Empresas de Turismo (Achet), que cuentan con códigos éticos internos que dan una mayor garantía. La tendencia actual indica que el consumidor está buscando a alguien cercano, que le dé respuestas y le brinde apoyo en caso de algún problema. Tener a alguien a quien llamar si se tiene una emergencia es el gran valor que brindan las agencias de viajes, porque un viaje es un intangible que necesita transformarse en tangible para tener mayor seguridad. Más allá de su decisión respecto a la agencia de viajes escogida, sugerimos a continuación algunas medidas importantes que usted como viajero puede tomar para evitar situaciones que podrían perjudicar sus añoradas vacaciones: * Revise con anticipación la documentación que requiere para viajar e ingresar a otros países. * Infórmese acerca de requerimientos para viajar con menores de edad al extranjero. * Si debe hacer conexiones de vuelos, tome los resguardos para que el tiempo entre ellos sea el adecuado. * Marque sus maletas, preséntese con bastante anticipación en el aeropuerto respecto a la hora de salida del vuelo para tener un check in más tranquilo y tener el tiempo suficiente para solucionar cualquier contratiempo. * Lleve con usted números de contacto en caso de emergencias. * Deje copia a algún conocido de documentos importantes que pueda requerir en caso de alguna emergencia. Y ahora sólo nos queda desearle ¡buen viaje!

new tips

La arremetida

gourmet italiana Gran Gourmet Italia de Vitacura ofrece una amplia variedad de nuevos productos italianos de alta gastronomía. Embutidos con indicación geográfica, salchichones, quesos de vaca, cabra y oveja, sales, arroces típicos italianos, especias, harina especial para pizzas y pastas de harina doble 0; aceites de oliva aromatizados con peperoncino (ají ultrapicante) natural o con funghi porcini (hongo porcini), entre muchos otros, son parte de la gama de productos que se suman a los ya tradicionales como la mozzarella de búfala Corvino; los tomates enlatados Graziella; las pastas Bella Italia y Granoro; los jamones crudos (prosciutto di Parma y San Daniele); la mortadela con pistachos; los famosos quesos parmiggiano reggiano, grana padano y gorgonzola (de hongo azul); copa (embutido tipo salame); pancetta (tocino de la panza del cerdo, curado) y el agua mineral Ferrarelle, la mejor y más vendida "frizzante naturale" del mundo; entre otros. / Informes: www.grangourmetitalia.cl.

La vida bajo las burbujas rosadas

Vodka a la temperatura perfecta

Pensando en el verano, la casa de espumantes Viñamar

El vodka Grey Goose sorprende con una

estrenó Viñamar Rosé 100% Pinot Noir en formato 375 cc., un botellín ideal para los fanáticos de las burbujas que quieren disfrutar de un fresco aperitivo en cualquier momento. Viñamar Rosé es un espumante que enamora a primera vista, con su elegante color rosa claro, burbujas pequeñas y corona persistente. Ofrece aromas a frutas rojas frescas como cereza y frutilla, notas de pomelo mezcladas con pan blanco y levadura. Es complejo en nariz y boca, fresco y sabroso, con muy buena acidez, untuoso y persistente. / Informes: www.vinamar.cl.

original edición limitada con una funda isotérmica que permite conservar la temperatura perfecta del vodka hasta por tres horas fuera del congelador, para disfrutar de su excepcional sabor en condiciones óptimas. El glamoroso estuche-nevera es de un vibrante color azul y permite disfrutar la bebida bien fría, a menos de 5°C, potenciando sus aromas y sabores únicos. / Informes: www.greygoose.com.

Panorama familiar en el valle de Elqui Uno de los productos emblemáticos de nuestro país es el pisco. Para quienes quieran conocer todo lo relacionado con su elaboración, La Destilería Pisco Mistral está desarrollando visitas guiadas para ver in situ el proceso de producción de este licor, desde la selección de la uva hasta que se transforma en un alcohol Premium. Luego del recorrido por la sala de alambiques antiguos, el museo y la sala de barricas, es posible degustar el producto final en el bar, donde se puede probar el tradicional pisco sour (incluido en la entrada) o atreverse con recetas como el sour hass (con palta) o el mistral cedrón. La Destilería también cuenta con un restaurante especializado en platos criollos. En la sala de ventas es posible envasar su propio pisco en la variedad Mistral Nobel Artesanal, el cual cuenta con una etiqueta que incluye el número de botella, barrica y el nombre de quien lo envasó. La Destilería está ubicada frente a la plaza de Pisco, en el valle de Elqui, en un entorno de calles angostas, antiguas casas típicas y un ambiente pintoresco; y cuenta con tres tipos de tours. / Informes: www.piscomistral.cl.

Vulcain:

el reloj de los presidentes

Complemento de un viaje perfecto Los mejores recuerdos de los viajes merecen tener la más alta calidad. Por ello Canon lanzó al mercado dos cámaras compactas del tipo Zoom Traveler, diseñadas especialmente para viajeros que buscan fotografías con máximo detalle y poca iluminación, además de permitir grabación de videos Full HD 60p. Se trata de la Canon PowerShot SX280 HS y Canon PowerShot SX270 HS, que cuentan con tecnología ZoomPlus que permite ampliar a 40x el Zoom Óptico de 20x, conservando una resolución nítida y detallada. Además, estrenan el procesador DIGIC 6, que logra captar imágenes extraordinarias incluso en condiciones de luz muy escasa. Destaca el modo ráfaga de 14 imágenes por segundo. Además cuentan con wi-fi incorporado. / Informes: www.canon.cl.

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Muy pocos modelos pueden hacer alarde de haber estado en la muñeca de los grandes hombres de la historia. Sin embargo, el reloj de la marca Vulcain que acaba de llegar a nuestro país de la mano de Mosso, trae el famoso “50s Presidents’ Watch“, para quienes tengan el carácter y la elegancia para utilizarlo. Equipado con el calibre Vulcain Cricket V-11, despertador de cuerda manual, el reloj de acero con esfera plateada, antracita o gris ahumado, ennoblecida por un guilloché en el centro, es el ideal para los hombres con clase y de gustos elegantes. En su 60° aniversario, el emblemático modelo cuenta con fases de la luna, calendario completo, cuerda automática y una confiable frecuencia a 4Hz, que permanece palpitando sin interrupciones durante 42 horas a partir de un nivel de carga completado por un rotor bidireccional. Cabe destacar que el nivel de acabado exhibido en la pieza, como Côtes de Genève, tornillos azulados y un fino tratamiento de rodio, sello indiscutido de la alta relojería, puede apreciarse a través del fondo de la caja realizado en cristal de zafiro. / Informes: www.mosso.cl.

Destilado de lujo en Chile Buchanan´s, uno de los cinco whiskies de lujo mejor posicionados en el mundo, llega a Chile. Destilado y mezclado en Escocia, Buchanan’s es un whisky de malta creado en 1884 por James Buchanan, quien instaló su destilería en una finca en Tauchen y se propuso crear el mejor whisky escocés de mezcla, que tuviese el equilibrio perfecto entre excelencia, cuerpo y sabor. La marca es un blend compuesto por una singular mezcla de otros 40 refinados whiskies de malta –como el Dalwhinnie–, todos ellos añejados en barriles de roble durante un mínimo de 12 años. Se caracteriza por su alta calidad, además de ser fresco, suave, refinado, dulce y por un definido aroma ahumado, característico de las barricas de roble. / Informes: wwwbuchananswhisky.com.

Vacaciones a todo terreno CFMOTO presentó su nuevo buggie Terracross Z8, una versión más potente de su UTV, con características adicionales, que logra un mejor estándar para aumentar la comodidad, confianza y seguridad en cualquier tipo de aventura. El UTV está pensado para los amantes de la aventura todoterreno, hecho para durar y enfrentar los caminos más difíciles: que permitirá a los fanáticos disfrutar de sus ventajas tanto en lo deportivo como en la utilidad de transportarse en la ciudad, gracias a su homologación. El Z8 es un buggie de última generación con un diseño compacto, con ocho válvulas de potencia, inyección electrónica y enfriada por agua. Además, tiene llantas de aluminio, vola te ajustable, freno de disco hidráulico, winche y parachoques delantero y trasero. / Informes: www.cfmoto.cl.

new tips

Con las manos en la masa

Cocina entretenida es la consigna de Kitchen Republic y sus “gadgets” son un fiel reflejo de esto, ya que encantan por su genialidad y practicidad. El último lanzamiento es la Panera de Lékue, la marca de origen catalán que apuesta por la alimentación sana y dinámica. La versátil panera permite pesar, amasar y hornear en un solo recipiente, llevando a cabo el proceso tradicional para hacer pan y de una forma más limpia, rápida y eficiente. Su diseño en forma de cuenco parcialmente cerrado permite que el vapor circule en su interior, aportando humedad a la masa, por lo que evita que el pan se seque. A su vez, las aperturas laterales generan la circulación del aire caliente, dotando al producto final una textura crujiente y dorada. Lékué cuenta con un amplio portafolio de productos fabricados en silicona platino, libre de bisfenol (BPA), garantizando la ausencia de riesgos para la salud o el medio ambiente. Otras de sus características son la alta resistencia a las temperaturas (-60°C a 220°C), versatilidad y adaptación que permite que sean aptos para microondas, horno, lavavajillas, nevera y congelador. / Informes: www.kr-chile.cl.

Johnnie Walker y Alfred Bunhill de etiqueta azul

Dos de las marcas más prestigiosas y lujosas del mundo se han unido para crear Johnnie Walker Blue Label Limited Edition Collection design by Alfred Dunhill. En un exclusivo estuche de colección, inspirado en la botella de Johnnie Walker Blue Label, Dunhill le otorga una elegante presentación al destacado whisky escocés y una de las más preciadas etiquetas de la familia Walker. Esta edición evoca en su interior los contornos de un mapa que se dibuja desde el corazón de Londres hasta Escocia, representando la perfecta fusión entre herencia y modernidad, con elementos que reflejan su paisaje, la energía que desprende y su belleza natural. En su exterior, el estuche integra también el sello de ambas marcas. / Informes: www.johnniewalker.com.

Helados

hechos en casa

Con un elegante e innovador diseño, el Ice Cream Maker de Kenwood permite preparar helados de forma rápida y fácil. La recién estrenada Ice Cream integra un bol doblemente aislado con una capacidad de un litro, que no se pega y es removible. De congelamiento rápido y una amplia apertura para verter los ingredientes, permite preparar helados en menos de 30 minutos. Cuenta además con interruptor de encendido y apagado, prácticas manillas para sostenerlo, y es muy fácil de montar, lo que asegura una óptima limpieza. / Informes: www.kenwood.com.

Yoga antiestrés La rutina de la ciudad, el exceso de tráfico, los problemas personales o las jornadas laborales extenuantes contribuyen al estrés. Para todos aquellos que buscan relajarse y conectarse con su ser interior, el yoga es una gran herramienta. Yoga Yi es un centro integrado por tres grandes maestros de yoga especializados en kundalini. En esta disciplina se utilizan técnicas de respiración, ejercicios de relajación y de concentración, con el fin de alcanzar la tan anhelada paz interior. Entre sus innovaciones están las sesiones de “Yoga Job”, clases orientadas a los trabajadores que deseen desconectarse y mantenerse estables física y mentalmente en sus rutinas de oficina. Estas clases se imparten a la hora del almuerzo y tienen una duración de 45 minutos. Yoga Yi también ofrece clases de yogaterapia con técnicas específicas para prevenir y tratar diferentes dolencias, especialmente aquellas causadas por el estrés. También se realizan sesiones de Diksha, donde a través de la meditación se realiza un proceso curativo. / Informes: www.yogayi.cl.

Anteojos únicos

con Chivas y Karun se encuentra realizando colaboraciones con productores nacionales con los que comparte la pasión por el estilo, la elegancia y la creatividad. Es así como nace “En las manos de”, un proyecto en el que Chivas Regal junto a destacados artesanos del lujo presentan verdaderas obras de arte que pretenden rescatar el valor de lo hecho a mano. En esta ocasión Chivas se une a Karun, empresa que se dedica a la elaboración de anteojos de sol con madera de la Patagonia chilena, utilizando únicamente el insumo que proviene de árboles caídos o de bosques con certificación en manejo sustentable (FSC). Los anteojos siguen el clásico modelo Liwe, y son hechos totalmente de roble, al igual que las barricas donde reposa el whisky. / Informes: facebook.com/ChivasChile.

Saludables colaciones de Dole Cambiar los hábitos alimenticios de los chilenos es uno de los objetivos de Dole Chile. Pensando en promover la alimentación sana lanzó distintas colaciones de fácil consumo. Los fruit bowls o potes individuales de frutas ofrecen ingeniosas preparaciones naturales, además de frutos secos en pequeño formato. Entre las preparaciones hay potes de duraznos, manzanas o piñas con crema parfait, frutas con jaleas de distintos sabores y frutas tropicales con jugo de fruta, todos sin azúcar ni sucralosa y bajos en grasas. Los frutos secos, en tanto, proponen cómodos formatos. Nutritivos dátiles y pasas en cajitas personales y en formato familiar para su consumo diario. / Informes: www.dole.cl.

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Chivas Regal, la reconocida marca de whisky escocés,

Smart Sentinels:

seguridad al alcance de sus manos Smart Sentinels es una nueva herramienta para controlar remotamente la seguridad de su hogar o negocio. Se trata de una innovadora plataforma de servicio de alarma que, entre sus virtudes, disminuye las falsas alarmas y optimiza los recursos muchas veces desperdiciados en el proceso de soporte de emergencias. A partir de un sistema de control personalizado, Sentinels permite al usuario acceder desde cualquier lugar del mundo a través de un smartphone, iPad, tablet o computador y realizar tareas como armar y desarmar el sistema de seguridad, deshabilitar áreas de control, controlar sistemas de luces, encendido y apagado de dispositivos domésticos e incluso activar la alarma sonora de la sirena. Asimismo, la herramienta incorpora la verificación de emergencias mediante imágenes a través de una gama de sensores con cámaras de vigilancia, que permiten al usuario acceder al detalle visual de cada evento notificado, además de la activación del botón de pánico. / Informes: www.smartsentinels.com.

Café con sabor y aroma intensos Oster sigue innovando y esta vez con un producto para los verdaderos amantes del café. La marca presentó un molinillo de café automático, con 18 ajustes de grosor personalizados, ideal para quienes disfrutan de esta bebida en su plenitud. El molido es un punto tan delicado pero importante que muchas veces pasa inadvertido y puede afectar el café si no se realiza de manera adecuada. Por ejemplo, si necesita café para prensa francesa debe realizar un molido grueso. Aquí, el café se coloca en el fondo del vaso, se vierte agua hirviendo y se deja mezclar con el café por cuatro minutos, para que absorba al máximo su sabor. Si le interesa preparar el mejor expresso, debe ajustar el molinillo en el grosor más fino, para dar la consistencia y sabor adecuados. Si tiene la tradicional cafetera de filtro, lo correcto es aplicar un molido de café medio, para que el agua hirviendo, en el poco tiempo que se mantiene en contacto, obtenga el sabor y cuerpo perfectos. El molinillo también cuenta con una cámara que ayuda al secado del café, además de un selector de la cantidad de café que otorga porciones perfectas en cada taza. / Informes: www.oster.cl.

viajeros

Los mejores secretos de los grandes viajeros

Si algo tienen en común nuestros Viajeros es el placer que les provoca conocer nuevos destinos y experimentar su idiosincrasia en todo sentido. También han confesado que, ya sea por trabajo o placer, en sus viajes siempre hay espacio para las compras y algún recorrido fuera del circuito turístico. En cuanto a la gastronomía, no hay quien haya podido resistir la tentación de la cultura local, así como tampoco olvidar las maravillas de nuestro propio país.

En la primera edición del año, les recordaremos las entrevistas a entretenidos Viajeros, quienes no sólo nos relataron sus experiencias, sino que nos dieron algunos datos y tips de los más variados destinos.

eduardo fuentes: claves para ser un buen viajero. Sin dudas Eduardo Fuentes está viviendo uno de sus mejores momentos, tanto en la radio como en la televisión. Este comunicador audiovisual y periodista es además un gran fotógrafo, placer que ha desarrollado a través de sus numerosos viajes. “Me gusta mucho viajar. Claro que al extranjero lo hice cuando era más grande. La verdad es que me encanta”, reconoció el animador. Para él, un viaje “es una inversión interesante en la vida. Por ello, cada vez que puedo me arranco y trato de ir a lugares desconocidos para mí, muy alejado de típicos tours que vienen en catálogos, ya que me gusta buscar sitios que me lleven a la aventura”. ¿Qué lugares prefieres para escaparte?

| Eduardo Fuentes.

Me gustan todos por igual. Me encanta la playa pero tengo una casita metida en un bosque en medio de la cordillera. También me gusta el desierto. Lo cierto es que no tengo una predilección específica por un destino sino que trato de ir variando y no visitar siempre los mismos.

Recuerdo una noche en el desierto de Thar, en India, que lo pasamos en una de esas yurtas y disfrutamos maravillosamente, así como uno de esos atardeceres mágicos en esa playa preciosa de México que es Tulum. Siempre disfruto al máximo donde esté.

¿Qué fue lo que más te llamó la atención de India? No es muy frecuente andar por las calles rodeado de vacas ni elefantes. De repente vas en el auto y se te cruza uno de estos animales, es una cosa extraña. Hay que estar consciente de que uno no puede ir a India a juzgar, sino que uno va a deleitarse y vivir una experiencia en una cultura completamente diferente; un estilo de vida sin apegos. Cuando solté las aprensiones y la psicosis, comencé a vivir India y lo disfruté mucho, sobre todo esa gente que cree firmemente en su cosmovisión de la vida, donde por ejemplo el respeto a las vacas los lleva a mantenerlas en mejores condiciones que las de ellos; o de demostrar su fervor religioso sin avergonzarse. Y pese a sus diferencias, son capaces de convivir felices y se les nota: ellos son felices.

rodrigo guendelman: un turista urbano. Rodrigo Guendelman –periodista y escritor– es un fiel reflejo del hombre moderno, con fuerte voz en las redes sociales

¿Qué destinos recomiendas? Por cercanía, Latinoamérica. Hay lugares que me han dejado con la boca abierta como la costa pacífica de Costa Rica o bucear en las playas de Roatán, en Honduras. Recuerdo que llegar hasta Roatán fue toda una aventura, pasamos por San Pedro Sula que es una ciudad compli-

cada pero muy bella. Guatemala me volvió loco, especialmente la zona del lago Atitlán, rodeado de tres majestuosos volcanes. Colombia fue un destino que conocí el año pasado y me encantó. En esa oportunidad visité dos destinos tradicionales como son Bogotá y Cartagena, ambos maravillosos; pero además fui al Parque Nacional Tayrona, a 34 km. de Santa Marta. Me gusta mucho nuestro continente, creo que tiene cientos de destinos preciosos que sí o sí hay que conocer.

Yo viví tres años cuando era niño en Berkeley, a 25 minutos de San Francisco, California. Volví hace poco y está espectacular, además, San Francisco es una ciudad increíble. Estados Unidos es un lugar para viajar y además es infinito, porque ciudades como Nueva York cada año son diferentes. También me encanta Medio Oriente. Egipto, Jordania e Israel son destinos maravillosos, y destaco Jerusalén, que sin duda debe ser uno de los lugares más atractivos para conocer.

¿Cuáles son tus ciudades preferidas?

las pasiones de catherine fulop.

Conozco harto Estados Unidos porque tengo una hermana que vive allá hace más de 15 años. Se ha cambiado varias veces de casa y eso me ha dado la oportunidad de conocer, por ejemplo, Boston, Nueva York, Chicago, Nuevo México y Colorado, entre otras ciudades. La gente tiene muchos prejuicios con Estados Unidos y no sabe que cada estado es como un país diferente. Sí tienen algunas cosas en común, pero lo cierto es que hay pensamientos distintos en sitios como Nueva York, donde son más liberales que en los estados del centro del país. Hay muchos Estados Unidos y eso es un atractivo.

Chispeante y energética, la modelo y actriz venezolana es sin duda una de las divas de las teleseries de los 90, además de una consagrada modelo y profesional del fitness. Recordada eternamente en nuestro país por su carismático personaje Abigail, en la telenovela del mismo nombre, Catherine Fulop visitó nuestro país en abril, en el marco del programa “Celebrities” que impulsa el Servicio Nacional de Turismo, ejecutado por Turismo Chile y que esta vez contó con el apoyo de LAN Argentina. En esta oportunidad el viaje de la protagonista de “Cara Bonita” estaba orientado a que

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y padre las 24 horas. Puede deberse a su intensa vida laboral como conductor radial, a sus intervenciones en diversos programas de TV o a sus columnas en medios escritos, pero su concepto de los viajes es de completo relajo: “Significan desconexión para despejar la mente”. Rodrigo reconoce que los viajes también juegan un rol importante en la evolución de cada persona, ya que “conocer gente y lugares distintos enriquece, ayuda a tener más libertad y diversidad de pensamiento. En la medida que vamos conociendo otras etnias, o incluso sólo conociendo distintos modos de vivir, nos volvemos más tolerantes y considerados”. Para Rodrigo “un viaje a una cultura distinta –por el tiempo más largo posible– te abre la mente, te hace más respetuoso y por ende, una mejor persona”.

Estilista: Katherine Orthmann.

| Rodrigo Guendelman.

| Catherine Fulop.

| Miami cuenta con maravillosas playas.

viajeros

“

cada vez que puedo,

recorro Chile. Soy una viajera incansable y amo este país, Karen Doggenweiler.

| Karen Doggenweiler.

conociera otra perspectiva de nuestro país: las compras y la gastronomía que, como declaró, son dos de sus grandes pasiones. Precisamente fue durante su recorrido de shopping por la capital que la actriz dialogó con revista Viajando. Entre anticuarios, las galerías con tiendas de diseño y hasta los pintorescos almacenes del Barrio Italia, Fulop manifestó: “Me encanta Santiago, su gente es súper amorosa y hospitalaria, además es muy seguro”. La actriz se reconoció fanática de la gastronomía chilena, en especial de los pescados y mariscos, además del vino, el cual –aseguró– no falta en su mesa. ¿Cómo te defines? Soy una mujer viajera. Me encanta descubrir nuevos destinos, recorrer las ciudades y conocer su gente. Claro que con el tiempo no pude hacerlo tanto como quería, ya que comencé a depender de lo que pasaba con mis hijas, el colegio y de lograr hacer coincidir las vacaciones, principalmente las mías porque en este sentido mi trabajo es más bien ingrato, ya que a veces trabajo cuando todos están de vacaciones. Por ello es que hubo una época en que no pudimos viajar mucho porque no nos daban los tiempos. Ahora que mis hijas están más grandes y tengo más experiencia en el tema, viajo lo más que puedo porque me encanta hacerlo.

¿Qué tipo de viajera eres? Soy una persona súper urbana, yo necesito la ciudad, la gente, la bulla. Lo mío es definitivamente la ciudad. Lo que pasa es que me casé con un chico cuya familia siempre tuvo campo y ahora vivo alejada de la ciudad, por eso cada vez que viajo a algún país me dedico a recorrer sus ciudades. En una de esas me dicen que hay una playa divina, está bien, voy feliz, pero a tumbarme en la arena y no hacer nada porque eso sí me gusta. Un hotel en la playa, ésa es la mejor manera de descansar, por lo menos para mí. 16

¿Viajas ligera o eres de llevar varias maletas? Me gusta comprar, por lo que suelo viajar bastante ligera de equipaje para regresar cargada. Esto no sucede cuando viajo por trabajo, ya que debo llevar muchas cosas. Suelo llevarme algunos productos típicos de donde viajo. De Chile, por ejemplo, llevo vinos, especialmente los blancos que me fascinan. Por supuesto, también algunas botellas de carménère son infaltables. Aunque donde yo vivo hay muy buenos vinos, siempre que visito Chile me llevo unas cuantas botellas.

karen doggenweiler y su destino ideal. Multifacética –no hay palabra que la describa mejor–, alegre y divertida, esta destacada periodista y conductora de televisión se declara fanática de nuestro país, sus destinos y por supuesto, su gastronomía: “He tenido la oportunidad de recorrerlo por diversas razones y me encanta. Lo disfruto mucho. Lo conozco prácticamente de punta a punta –me falta Isla de Pascua–, y he visitado las localidades más recónditas y bellas de Chile”. Reconoce que sus viajes no son tan frecuentes como quisiera, “pero cada vez que puedo, recorro Chile. Soy una viajera incansable y amo este país”. San Pedro de Atacama, en el norte. Torres del Paine y la zona de la Región de Los Lagos, “de donde es mi familia” en el sur, son algunos de sus destacados, no preferidos, porque según Doggenweiler, “es imposible elegir algún destino porque me gustan todos”. Y pese a que no es una gran bebedora –casi no toma alcohol–, gusta del valle del Cachapoal y Colchagua, “por sus tradiciones, el vino y sus maravillosas rutas”. En una amena entrevista, nos contó algunos de sus secretos a la hora de viajar, sus recomendaciones y sus preferencias, como el poco gusto por los grandes hoteles

de las pulseritas de colores, “aunque a los niños les encantan. A mí me gusta salir, probar nuevas cosas y visitar nuevos lugares más que quedarme en un solo espacio, pese a sus grandes cualidades”. ¿Cuáles son tus destinos frecuentes? Chile tiene la ventaja de tener paisajes para todos los gustos y eso hace que uno pueda encontrar lo que necesita para cada momento. He sido inmensamente feliz en el norte, en el sur, la playa, la nieve, etcétera. Por ejemplo, mi tierra –Puerto Montt– es maravillosa. Lo cierto es que en la Región de Los Lagos puedes tomar el auto y disfrutar de los paisajes que ofrece la zona, de cordillera a mar, con bellos pueblos y hermosos rincones para visitar, además de las delicias gastronómicas como el tradicional y exquisito pulmay (curanto en olla) o las dulces preparaciones típicas de los colonos, como los kuchen y strudel. La verdad es que me gusta la gastronomía y siempre trato de conocer un poco más de los lugares que visito a través de sus platos y preparaciones. Hace un tiempo estuve en el norte y aproveché para comer mucha quínoa, y también para contarles a mis hijas la importancia y las bondades que tiene este producto. Cuando visito la zona de Aysén o de Coyhaique, el mate y el “chiporrito” son infaltables.

leonor varela, un espiritu libre. Guapa, muy guapa, con ese garbo de las “femme fatale” del cine de los años 20, Leonor Varela es una de las actrices internacionales más destacadas de nuestro país y al igual que revista Viajando, Leonor Varela forma parte de la Fundación Make a Wish en Chile, ayudando a niños con enfermedades graves o terminales a cumplir sus sueños. Leonor fue presentada este año como la

deado de tanta inmensidad donde hay una paz muy grande es un regalo. Ni bien pueda iremos con mi hijo y marido. Creo que lo que más me gustaría en este momento sería hacer un crucero por el Mediterráneo.

¿Qué representan los viajes para ti? Significan mi vida. Tengo alma de gitana porque siempre viajé. Los cambios de países, culturas e idiomas forman parte de lo que conozco. Siento que eso me ha enseñado mucho y me ha ayudado a expandir mi mente. Lo cierto es que desde muy pequeña desarrollé una afinidad por el cambio, buscando lo diferente, otro prisma, una mirada nueva.

¿Cómo te defines como viajera? Como una viajera sin fronteras. En el sentido de que cuando viajo me gusta tener experiencias de todo tipo, en lugares de toda clase y por todos los continentes. Así siento que puedo realmente apreciar una cultura, una ciudad, un destino.

¿Cuáles son las ventajas de viajar en crucero? La verdad… ¡se acabó el ajetreo! Tú casa es móvil y desde ahí puedes ir visitando lo que elijas según la ruta del crucero. Qué maravilla no tener que moverte tanto y a la vez poder ver todo. Además, el poder mirar el mar y estar ro-

| Leonor Varela.

¿Cuáles son las características que más te han llamado la atención de Regent Seven Seas? Su estándar de servicio siempre Premium. La calidad de la comida y las habitaciones, que son muy bellas. Por otra parte, sus itinerarios son maravillosos y los tours en tierra, increíbles. Por algo cuentan con tantas distinciones que avalan sus servicios de alta gama.

nicolas massu desde otra perspectiva. Una de las estrellas indiscutidas del deporte nacional es Nicolás Massú. El tenista dejó la raqueta el año pasado con una espectacular exhibición junto a Novak Djokovic, Rafael Nadal y David Nalbandián, figuras estelares del tenis mundial. Pero no fue un adiós definitivo, ya que Nicolás, el Nico como le llaman, es el flamante capitán del equipo de Copa Davis de Chile. Asimismo, en 2013 Nicolás Massú se convirtió en el embajador para Chile de la línea Armani Exchange A|X, del destacado diseñador Giorgio Armani.

¿Cuáles son los países que más te han llamado la atención? Es difícil decidirse por algún destino en especial. Hay que diferenciar los países que son para vivir, los que son para recorrer y esos puntos donde uno quisiera estar una semana sin moverse del lugar. Por ejemplo, Asia tiene lugares maravillosos para estar una o dos semanas, disfrutar de su cultura y su gastronomía, pero no estaría allá más del tiempo necesario ni tampoco viviría ahí porque es muy diferente a lo que estamos acostumbrados. El caso contrario es Estados Unidos, que cuenta con una serie de ventajas y atractivos, además de que todo funciona perfecto. Lo mismo pasa con Europa y ciertos destinos de Sudamérica. Definitivamente el país que más me gusta, luego de Chile por supuesto, es Estados Unidos.

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embajadora para Chile de la destacada y lujosa compañía de cruceros Regent Seven Seas. Acá nos cuenta las ventajas de viajar en estos maravillosos barcos.

¿Cuál es tu destino ideal para ir de vacaciones? Miami, sin pensarlo dos veces. Esta ciudad lo tiene todo, desde un clima excelente, una ubicación privilegiada –tanto dentro de Estados Unidos como del resto del mundo ya que cuenta con las mejores conexiones aéreas–, un alto nivel de vida, playas increíbles y mucha diversión de todo tipo y para personas de todas las edades y estilos.

| Nicolás Massú.

ideas 18

| el imponente glaciar Garibaldi.

en la naturaleza extrema

Desde los puntos más lejanos del mundo vienen a vivir esta experiencia con la naturaleza. Sin embargo, nosotros –que somos los dueños de casa– poco nos aventuramos a recorrer la zona más austral del mundo. Viajando fue a vivir esta experiencia para poder contársela. Por Freddy Yacobucci, Fotografías de Marcelo Cerviño.

Es uno de los puntos más extremos del mundo. Para llegar hace falta recorrer muchísimos kilómetros por aire y tierra. Viajeros aventureros atraviesan el mundo entero para poder sobrecogerse con esta naturaleza prístina y virgen de Tierra del Fuego. Cada tramo de viaje vale la pena cuando vivimos en un mundo colapsado por las redes, la tecnología y el cemento. En nuestro caso, tenemos la suerte de estar a poco más de tres horas –por vía aérea– en vuelo directo para comenzar esta verdadera aventura fueguina. Si bien la compañía Crucero Australis opera este recorrido hace muchísimos años vía marítima, con la experiencia que esto implica, acaba de estrenar un nuevo programa que combina tierra y mar. El periplo comienza en la ciudad de Punta Arenas, donde el primer día se duerme y descansa para posteriormente partir a la aventura. El primer trayecto es a bordo de

una barcaza que cruza desde Punta Arenas a Porvenir, disfrutando del estrecho de Magallanes con sus paisajes e historia. Al llegar a este puerto se recorre el lugar y se almuerza en un sitio muy típico y acogedor con tremendas centollas de la zona, entre otros platos. Como el grupo viaja con transporte propio, va parando para tomar fotos y conocer; también visitar un museo muy bien puesto que refleja la historia aborigen de la zona patagónica. Sin duda una visita instructiva y enriquecedora. Luego, a media tarde, continuamos el viaje por la Isla de Tierra del Fuego, para adentrarnos en sus bellos paisajes que emulan una postal sobre otra; su fauna y su flora, que nos permiten conectarnos con lo más agreste de la naturaleza. Aún siento los olores a lluvia, a verde, el aire puro que llenó mis pulmones enriqueciéndolos de oxígeno, una sensación indescriptible.

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Una aventura fueguina

maravillosos personajes. Al poco tiempo de viaje ya estamos en el Parque del Pingüino Rey, una reserva privada que mantiene una colonia de estas hermosas aves que incluso pueden llegar a medir un metro de altura. También es posible caminar y recorrer los antiguos campos donde se encuentran cementerios de colonos, abatidos por los indígenas en la lucha por el control de esta zona rica en recursos. Ya al finalizar el día, atravesamos la frontera con Argentina para dirigirnos a la ciudad de Río Grande, pujante e importante urbe de la Patagonia. Allí se hace noche en un bello y acogedor hotel, donde una reparadora ducha y una sabrosa cena nos invitan a descansar. Si tiene energías de reserva, también puede pasear un poco por la noche de la ciudad. Ya en nuestro tercer día partimos en dirección al sur de la isla. De camino nos

| Bellos especímenes de pingüino rey en el parque del mismo nombre.

ideas adentramos en un maravilloso paraje para llegar a una verdadera estancia donde nos esperan con relajadas actividades. Los dueños de casa nos enseñan y muestran las actividades ganaderas, la esquila de las ovejas y todas las costumbres de una estancia productora. Luego, alrededor de un fogón donde lentamente se hace el tradicional asado patagónico que almorzaríamos, conversamos con el infaltable mate de por medio. Jugar con los perros del lugar, acariciar los caballos, sentir la naturaleza pura, los olores al cabrito que lentamente se está asando, hacen que sea un momento de relajo y disfrute sin precio. La tarde sigue y la aventura nos llama, por lo que continuamos atravesando paisajes deslumbrantes, como el lago Fagnano que ofrece unas vistas espectaculares: las fotos que se pueden tomar en este trayecto son imponentes. Al final del camino se llega a Ushuaia, una ciudad chiquita pero de una

belleza especial. Tras hacer el chequeo en la terminal de Cruceros Australis y entregar el equipaje que encontrará ya abordo en su cabina asignada, dispondrá de tiempo para caminar y recorrer Ushuaia. Aproximadamente a las seis, todos subimos a bordo para comenzar la expedición marítima en el Vía Australis, una pequeña embarcación para 138 pasajeros con todas las comodidades necesarias.

a bordo del via australis. Este navío cuenta con cabinas de excelente espacio y comodidades. Un detalle maravilloso es que no hay televisores. Además, una vez que se sumerge en los mares, se pierde la señal de celulares, algo magnífico que nos permite conectar con los sonidos, las vistas y las experiencias del lugar como siempre fue. La oportunidad de vivir cuatro días desconectados es parte de la expedición, y créame que nadie se murió por

esto: al contrario, muchos lo agradecieron. Otro dato no menor es que este navío incluye todas las comidas, los almuerzos son tipo buffet con una variedad increíble y hay que tener una fuerte voluntad para no adquirir algunos kilillos de más. Por la noche, la cena es con menú, siempre en cuatro tiempos y con un par de opciones. En las mañanas, el desayuno es un buffet bien completo. Se estará preguntando cómo es el sistema de bebidas: la buena noticia es que el barco cuenta con bar abierto con todas sus letras, tanto en las comidas, como en el bar para los aperitivos y luego de las cenas. El barman le preparará lo que guste. Los miembros de la tripulación son también anfitriones y guías en las excursiones, gente preparadísima que le dará charlas instructivas antes de cada bajada en los sitios de interés. Pero más allá de la preparación, son personas muy cordiales

“

Nos compenetramos

con la naturaleza prístina y fuimos parte de ella, no en vano llegan desde tan lejos para vivir esta experiencia.

| Centolla: la protagonista culinaria.

| Bus turístico de Ushuaia.

| Olvidadas tumbas de colonos.

| Vista panorámica de Ushuaia.

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| El Via Australis en el seno Garibaldi.

y siempre preocupadas por el bienestar y la seguridad de los pasajeros. Uno se llega a sentir mimado y protegido por este equipo de personas que viven con pasión su trabajo y estarán cada día con y para usted. Información y guías están disponibles en varios idiomas y en todo momento. Esto es muy útil, ya que permite que sepamos más de donde estamos, de lo que vamos a ver y entender un poco de esta zona rica en historia desde antes de la conquista, ya que hay muchas tribus que tenían su cultura y dejaron un importante legado que debemos conocer. En Puerto Navarino, a orillas del canal de Beagle, hacemos migración para dejar Argentina y entrar en aguas chilenas. Relájese, del trámite se encarga la tripulación. Seguimos navegando hasta llegar al punto más austral del mundo, el cabo de Hornos, donde si lo desea es posible ver el amanecer.

| Asado típico en la estancia Las Hijas.

Es importante tener en cuenta que, debido a la zona geográfica donde nos encontramos, no siempre es posible seguir el programa. Desembarcar en el monumento Cabo de Hornos, erigido por la Sección Chilena de la Cofradía de los Capitanes del Cabo de Hornos “Cap Horniers”, en memoria de los hombres de mar, no fue posible para nosotros debido a los fuertes vientos, que sólo nos permitieron contemplar esta área del cabo desde el barco. Igualmente fue emocionante y contra el clima nada se puede hacer. Además, Australis tiene a la seguridad como prioridad, ya que se trata de una embarcación pequeña que navega por mares extremos y en donde las condiciones climáticas son muy variables. Sus capitanes y tripulantes conocen la zona a la perfección y cuentan con una preparación que hace que su expedición tenga siempre la seguridad requerida,

no sólo por las autoridades sino también por la misma compañía. A fin de cuentas, todo esto es parte de la aventura y más que temer, debe saborear la adrenalina de los vientos antárticos, ya que la tripulación no lo expondrá a peligro alguno. Pasada esta área, el Vía Australis se adentra en los fiordos chilenos para continuar con el periplo hasta llegar a la bahía Wulaia y hacer un recorrido en una especie de túnel del tiempo, retrocediendo al pasado con sus vestigios de la cultura yagan, los habitantes originarios de la zona. Pero la estrella en esta bajada es el paisaje de una belleza impresionante. Cabe recordar que por el tipo de lugares donde se baja, estos acercamientos siempre son efectuados en los botes Zodiac, que subrayan la sensación de aventura. Son botes de goma que se mueven a alta velocidad y con todo un sistema de seguridad

| Bahía Wulaia, paz y silencio.

ideas

usando chalecos salvavidas y apoyados por los guías. En esta y en casi todas las visitas hay opciones de caminatas de mayor o menor exigencia. Retomando la ruta, día a día siguen las visitas al fiordo y glaciar Pía, al seno y glaciar Garibaldi, a los canales O’Brien y Ballenero. Luego pasamos por los glaciares Piloto y Nena, así como también por el seno Agostini y el glaciar Águila, siempre con bajadas alternadas y paseos para explorar y conocer. Los días van pasando de manera fascinante, alternando las expediciones y la vida abordo. A esta altura usted habrá olvidado que existen computadores, celulares, televisores y créame que no tendrá muchas ganas de conectarse nuevamente. El último día, temprano en la mañana, se arriba al Parque Nacional Isla Magdalena, que alberga el Monumento Natural Los Pingüinos, sitio protegido por la Conaf (organización chilena protectora de la vida

silvestre). Al alba es posible ver y disfrutar de más de 70 mil parejas de pingüinos magallánicos, un espectáculo único como broche de oro a este viaje. También es factible apreciar la diversidad de aves que conforman la avifauna de la isla. Al retorno al barco nos espera el último desayuno a bordo, mientras se navega hasta Punta Arenas donde termina este crucero de expedición, que marca un antes y un después en la vida de cualquier viajero. Desde el primer día pasó una semana durante la cual vimos, recorrimos, degustamos, disfrutamos y aprendimos. Nos compenetramos con la naturaleza prístina y fuimos parte de ella. No en vano muchas personas llegan desde tan lejos para vivir esta experiencia. Le recomiendo que usted, que está más cerca de este increíble destino, no deje de vivir esta maravillosa oportunidad de desconectarse, de respirar, de sentir y de asombrarse con los paisajes únicos que tenemos en el sur de Chile y Argentina.

tips del viajero Cómo llegar: por vía aérea hasta Punta Arenas. En el lugar los esperará el guía de Cruceros Australis para comenzar la aventura por tierras fueguinas. Clima: el clima en esta región es bastante inhóspito. Es subpolar oceánico con cortos y frescos veranos, caracterizados por fuertes vientos y precipitaciones. Las temperaturas son muy uniformes a lo largo del año: en Ushuaia apenas sobrepasan los 9 °C en verano y promedian 1 °C en invierno. En verano también puede nevar. Qué llevar: es importante protegerse del frío. Lo recomendable es utilizar ropa de abrigo, impermeable y liviana. Actualmente el mercado ofrece una amplia gama de ropa con nueva tecnología que permite mantener el calor con prendas delgadas y cómodas. Tampoco hay que olvidar que en esta zona las radiaciones ultravioletas son altas, por lo que se debe usar filtro solar a diario, además de lentes para el sol y gorros o sombreros si el viento lo permite. Para más información, consulte con su agente de viajes o la página web de Cruceros Australis (www.australis.com). | El pingüino magallánico en Isla Magdalena.

ideas

Chiloé

los secretos de la isla mágica Leyendas, personajes mitológicos y magia, mucha magia. Más allá de aquella de hechizos y calderos, está la de su gente, siempre amable, que con una sonrisa recibe al forastero y lo incita a adentrarse en las maravillas de su loca geografía. Por Aldo Valle Lisperguer.

No cabe duda de que el archipiélago de Chiloé se ha posicionado como uno de los principales polos turísticos de nuestro país y la Isla Grande de Chiloé es una de sus estrellas. Visitantes de todo el mundo llegan para encantarse con sus mágicos atractivos, donde la cultura tradicional se hace presente en cada instante. Luego de un tranquilo viaje desde Santiago por vía aérea hasta Castro, llegamos hasta este mágico destino que no sólo nos recibió con un maravilloso clima, sino que nos llevó directamente a disfrutar de uno de sus productos estrella: un típico curanto en hoyo preparado por manos expertas. El lugar tampoco fue elegido al azar, ya que el Parque Alto Muro Aventura es un proyecto natural que promueve un estilo de vida ecológico que resguarda y cuida el entorno natural y mantiene la flora y fauna insular. 24

Mientras esperamos por esos sabores únicos de las carnes y mariscos cocidos al vapor de sus jugos en piedras calientes, podemos realizar diferentes actividades para que se abra aún más el apetito, como canopy, cabalgatas o una tranquila caminata en medio del bosque chilote. Ahora, si gusta, también puede esperar y disfrutar del espectacular entorno con un rico pisco sour en mano, acompañado por unas tradicionales sopaipillas con pebre. Usted elige. Si las fuerzas siguen, como fue nuestro caso, una visita al observatorio de aves Bahía Pullao es ideal. Desde diferentes miradores es posible realizar una caminata para identificar las diferentes especies que allí se encuentran. El programa incluye guía, equipo y al finalizar un snack para seguir contemplando tan magníficos parajes.

siempre sorprendente. Chiloé cuenta con lugares icónicos imposibles de olvidar. El Mercado Municipal implica encontrarse con alimentos que despiertan los sentidos. Los grandes ajos y la amplia variedad de papas chilotas se mezclan con los colores de los pimientones, las mermeladas y la miel de ulmo. Un consejo: llévese un par de frascos de pasta de ajo chilote ahumado; sobre unas pequeñas tostadas es un manjar de los dioses. Un recorrido por los palafitos del barrio Pedro Montt es obligatorio. Allí se encuentran atractivos cafés y el palafito Huiñe Maulín, una asociación que agrupa a artesanos que ofrecen sus delicados productos, principalmente de lana y madera. Ya que está cerca, un recorrido por la bahía a bordo de la embarcación Mar & Magia es una muy buena idea, porque además de

pura tradicion. El domingo debe estar reservado para visitar Dalcahue, pero antes de comenzar su viaje, una visita a la iglesia de Nercón y San Francisco les dará otra perspectiva de cómo se vive la fe en la isla, además de conocer estos maravillosos patrimonios culturales. Dalcahue se ubica al norte de Castro y es el lugar ideal para conocer las artesanías típicas en su mercado. Acá podrá encontrar los tradicionales chalecos de lana que no dejan pasar el agua, mantas y frazadas de lana pura de oveja; también utensilios, esculturas y figuras en madera o exquisitos quesos. El licor de oro es otro

que no podrá dejar de probar. Otro imperdible es visitar Achao, en la isla de Quinchao. Frente a la plaza del pueblo está la iglesia Santa María de Loreto de Achao, declarada Patrimonio de la Humanidad. Es la iglesia más antigua de Chile construida en madera y, junto a la de Quinchao, son las únicas que quedan de las que construyeron los jesuitas en tiempos de la Colonia. Queda más por contar y lugares por descubrir. “Chiloé tierra que encanta” es una red que reúne a una serie de emprendedores y que ofrece ocho atractivos programas para descubrir la isla. Visite el portal www.chi loencanta.cl y déjese encantar por Chiloé.

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ver Castro desde el mar, le permitirá disfrutar de un exquisito aperitivo antes de partir al sector de los palafitos de Gamboa. ¿Para qué?, se preguntará usted. Pues, para conocer uno de los mejores restobares de la ciudad, el Mar y Canela, el cual ofrece sabores típicos en preparaciones que ya las querrían los gourmet más avezados del mundo. El pisco sour acá también es un imperdible, así como su pan amasado recién hecho y por supuesto, la maravillosa tienda Pura Isla que la precede, con novedosos artículos en lana y madera, así como una línea de productos gourmet.

“

el mercado municipal implica encontrarse

con alimentos que despiertan los sentidos. los grandes ajos y la amplia variedad de papas chilotas se mezclan con los colores de los pimientones, las mermeladas y la miel de ulmo. | El Mercado Municipal.

| Detalle de la iglesia de Achao.

| La iglesia de Nercón.

| Interior de la iglesia de Nercón.

cinco destacados

Cinco puntos para visitar en providencia

Una destacada cartelera cultural con museos, teatros, cines y galerías de arte; un amplio despliegue gastronómico; parques, tiendas y una agitada vida nocturna. Esto y más conforma el abanico de actividades que ofrece la denominada “capital de la capital”.

Barrio Bellavista

Sin duda que este sector se ha consolidado como el centro de la bohemia capitalina. La zona ofrece un sinnúmero de atracciones que van desde una variada oferta de entretenimiento como discotecas, pubs, teatros y galerías de arte, así como una completa selección de restaurantes con sabores de todo el mundo. El mejor ejemplo de ello es el Patio Bellavista, un complejo que reúne gastronomía y cultura en un entorno que propone algo más que una amplia oferta de restaurantes. Definido como un panorama urbano, el Patio es un lugar de encuentro con identidad propia, donde convergen distintos tipos de actividades. De ambiente distendido y festivo, propone pasarlo bien y relajarse degustando comidas de todo el mundo bajo el concepto de slow life,

participando en tocatas al aire libre, asistiendo a exposiciones y vitrineando originales joyas, pinturas, moda, artesanías y libros. Otro de los atractivos del barrio son sus rincones, donde se emplazan plazas interiores y cités, que le otorgan un carácter propio como espacio capaz de acoger distintos usos, funciones y estilos. El Cité de Constitución 135, conjunto de 14 casas ordenadas en dos pares y divididas por el pasaje que da a la calle del mismo nombre, es un punto históricamente reconocido por la arquitectura nacional. En esta calle se encuentra la plaza Camilo Mori, pequeño espacio de forma triangular creado en 1985 para conmemorar al pintor nacional ganador del Premio Nacional de Bellas Artes en 1950.

Casa museo La Chascona

Construida en 1953 al pie del cerro San Cristóbal, en el Barrio Bellavista, La Chascona fue la tercera vivienda del poeta y Premio Nobel Pablo Neruda y la única que tuvo en Santiago. El poeta bautizó la casa con ese nombre en honor a Matilde –su amante en esos momentos– debido a su gran cabellera rojiza. El arquitecto a cargo de su construcción fue el catalán Germán Rodríguez, aunque Neruda participó activamente editando planos y cambiando las ideas de Rodríguez, logrando impregnar su esencia y personalidad en cada rincón. Así, La Chascona refleja su gran pasión por el mar, y esto se ve desde el exterior, ya que cuenta con tres plantas y se asemeja a un barco. En el interior se conser-

van, entre otras colecciones, una interesante pinacoteca con obras de pintores chilenos y extranjeros de todos los tiempos. También hay una colección de tallas africanas en madera y otra de muebles y objetos del diseñador Piero Fornasetti. Desde luego están también los ambientes de Neruda, como su comedor, con la vajilla y cuchillería originales, además de sus colecciones personales de conchas y caracolas, botellas, jarras, mascarones de proa y otros objetos curiosos. Cabe mencionar que en junio de 2013 se inauguró el espacio cultural Estravagario, colindante con los jardines de la casa museo, el que fue creado para recitales poéticos, presentaciones de libros y otro tipo de eventos.

Parque Metropolitano diseñado por Federico Assler, quien empleó piedra y madera en figuras que despiertan la imaginación de los niños, como una vieja locomotora y una fuente de agua. Para quienes buscan un descanso zen, el Jardín Japonés es el lugar recomendado. Inspirados en los jardines nipones del siglo XII, ofrece un respiro al cemento de la ciudad con especies como los cerezos de flor, flor de loto, arce japónico, cotoneaster rastreros y azaleas. Diseñado por el arquitecto Tadashi Asah, por iniciativa de la Cámara Chileno Japonesa de Comercio para conmemorar los 100 años de relaciones entre ambos países.

El Drugstore y el Costanera Center

Infaltable en un recorrido por la zona es vitrinear por las tiendas de la comuna. El Drugstore es un bulevar distinto, con una variada oferta en moda y decoración de vanguardia. Ofrece además una gran cantidad de librerías, lo que marca un tono distinto a su propuesta. Con poco más de un año y medio de funcionamiento, el centro comercial Costanera Center ya es un ícono de la comuna: su edificio central, la Gran Torre Santiago, cuenta con una altura de 300 m. y 64 pisos, convirtiéndola en la torre más alta de Sudamérica. Pero no es el úni-

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Uno de los bellos rincones verdes –y gran pulmón de nuestra capital– es el Parque Metropolitano de Santiago, el parque urbano más grande de Chile y uno de los mayores del mundo, con cerca de 722 ha. Está conformado por los cerros San Cristóbal, Chacarillas y Los Gemelos; y abarca las comunas de Providencia, Recoleta, Huechuraba y Vitacura. Entre sus atractivos están el Zoológico Metropolitano, una serie de sectores para picnic, senderos y una amplia variedad de actividades recreativas y deportivas. Para los más pequeños, la plaza infantil Gabriela Mistral es ideal. El espacio fue

co título que ostenta, ya que sus más de 197 mil m2 lo convierten en el centro comercial más grande de Latinoamérica y en uno de los más importantes del continente. El complejo cuenta con más de 300 locales comerciales distribuidos en seis niveles ordenados temáticamente, con exclusivas tiendas y las mejores marcas internacionales. También ofrece una amplia oferta gastronómica de primer nivel, un patio de comidas para 2.000 personas, salas de cine premium y un supermercado, entre otros servicios. Un dato relevante: enero es temporada de liquidaciones.

Barrio Italia

El nombre del barrio está ligado a la construcción del famoso y muy concurrido Teatro Italia. Las construcciones de la época correspondían a espacios de descanso de la aristocracia. Hoy el Barrio Italia es un paseo obligado para quienes buscan encantarse con la vida de antaño. En este lugar conviven residentes de muchos años, gente joven, anticuarios, tiendas de diseño y decoración, restaurantes, galerías de arte, y talleres mecánicos con pequeños locales comerciales sobrevivientes que conservan ese aire de barrio: almacenes, reparadores de calzado y talleres de bicicletas, entre otros. Al caminar por esta avenida, entre las calles

Bilbao y Sucre, es posible encontrar una variada oferta de tiendas de diseño, cafés y restaurantes, todo de estilo muy vanguardista, pero respetando el entorno y ese espíritu de antaño. Por ello muchas de las antiguas casas del sector se han restaurado con el objetivo de albergar varias tiendas a modo de galería comercial que usualmente incorporan un café en terrazas o patios interiores. A partir de este eje principal, las tiendas han ido expandiéndose a otras calles como Condell, Santa Isabel y Malaquías Concha. Imperdible es visitar a los anticuarios y restauradores que se instalaron en la calle Caupolicán y las galerías de arte de los alrededores. 27

viajes y fugas 28

| No hay muchedumbre de turistas y nadie se explica por quĂŠ. El visitante lo agradece...

Bolonia

nostalgia de lo infinito

Ando con la sonrisa pegada en la boca porque estoy recibiendo el mejor regalo. Llevo dos días caminando por las calles de Bolonia y siento los pies tan livianos como cuando llegué. Acabo de subir y bajar los 500 escalones – ¡1.000 en total!– de la más alta de sus torres inclinadas, la de Asinelli, y sigo caminando como niño en una juguetería. No me acuerdo de mi cuerpo, del hambre ni de nada. Mi cerebro ya sabe que cada nuevo paso que dé tendrá su recompensa. Al doblar cualquier esquina me volveré a asombrar o a regocijar. Desde la altura pude comprobar que Bolonia, pintada de terracota y ocre, no tiene edificios que rompan su armonía casi milagrosa, algo simple que en Chile –por falta de conciencia histórica– no terminamos de entender. Hago parte del camino con Dania Maccafe-

rri, una ejecutiva italiana de mucho mundo que trabaja para la internacional Beghelli, de la vecina villa de Monteveglio. Ha recorrido todos los barrios medievales de Europa y me dice que después de Venecia, no hay otro tan bien conservado, admirable y extenso como éste. Pocas ciudades guardan así de intacta la esencia del Renacimiento. Su única universidad es una universidad única: casi tiene 1.000 años. Es más antigua que Oxford, que la Sorbonne, que Cambridge, que Salamanca. Sus edificios de la Via Zamboni se conservan intactos, restaurados con infinito respeto. Algunas facultades, salas de medicina, bibliotecas, lucen admirablemente anacrónicas en su arquitectura y decoración. Parecen intactas. No me cuesta imaginar que en cualquier momento, en uno de sus corredores, pueda

| La ciudad roja desde la cumbre de la torre Asinelli.

aparecer la desgarbada figura del abate Molina, ese jesuita sabio expulsado de Chile en tiempos de la Colonia, que enseñó aquí por medio siglo, y se adelantó a muchos, por lo cual fue castigado (ver recuadro). En una cafetería de la universidad, mi acompañante me muestra de lejos a Umberto Eco, solitario, ensimismado. El autor de El nombre de la rosa dicta clases de semiótica aquí desde los años 70, y en este lugar anunció la llegada de La nueva Edad Media.

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No lejos de Venecia, Florencia y Milán, esta ciudad milenaria sobrevive casi milagrosamente intacta y armoniosa. Es el lugar ideal para botar los mapas y perderse por sus rincones. En sus calles se adquiere la nostalgia de lo que nunca muere, de lo infinito. Elegante como pocas y libre del turismo masivo, hemos podido caminarla sin prisa, con una fiesta en el alma, hasta descubrir por qué tiene la mejor calidad de vida entre las grandes capitales italianas. En su universidad, la más vieja de todas, el exiliado abate Molina se convirtió hace más de dos siglos en el primer sabio chileno. Por Luis Alberto Ganderats, desde Bolonia.

la calle como pasarela. Bolonia algo tiene que ver con lo que Umberto Eco anunciara. Es una fiesta para los ojos: tiene más de 40 km. de edificios con portales o arcadas que protegen del sol en verano y de la lluvia en estos días de invierno. Aquí y allá, a veces

| Algo de los mil años de la universidad del Abate Molina.

viajes y fugas

en tres o cuatro direcciones distintas, los portales forman perspectivas que recuerdan las pinturas del metafísico italiano De Chirico y nos conducen dulcemente a un pasado vivo todavía. Uno de sus óleos, que vimos hace poco en el MoMA, de Nueva York, muestra una torre, supuestamente de Turín, aunque se parece más a la que acabo de subir. El nombre del lienzo, La Nostalgia de lo Infinito, podría hacer honor a Bolonia, donde todo permanece y no languidece. A lo más, veo algunos muros descascarados. Es admirable el estado de conservación de la ciudad a pesar de los bombardeos aliados de la Segunda Guerra Mundial. Aquí estuvo el centro estratégico

“

Una fiesta para los

ojos. Más de 40 km. de portales o arcadas, que protegen de sol y el agua en estos días de invierno.

del bloque fascista, luego sustituido por el Partido Comunista, que ha gobernado desde el municipio durante más de medio siglo. Por acoger a los sindicatos poderosos de la industria automotriz, todavía se le conoce como “la ciudad Roja”. También alude a sus techos de tejas y muros de ladrillo, dominados por este color. Rojos son también la salsa boloñesa y muchos de los platos más sabrosos de la llamada “cocina italiana”, que nacieron en esta región de Emilia-Romagna. Durante dos días he probado el prosciuto de Parma, el aceto balsámico de Módena, las lasañas y raviolis. Y en estos momentos, la gran plaza mayor ha visto celebrarse una fiesta de la… mortadella. Por eso, cuando a los italianos les preguntan qué comida le gusta más, muchos responden: “La de mia mamma, y después, la de Emilia-Romagna”. Pero –¡hay un pero!–, con todo lo que vemos y saboreamos, ¿por qué esta ciudad no está llena de turistas? Profundo misterio. Se encuentra repleta de estudiantes alegres, y su gente común viste con tanta armonía y cuidado que al ir por sus calles casi parecen caminar sobre una pasarela que se extiende entre palacios, museos y pequeñas tiendas de gran diseño a bajo

| Piazza Santo Stefano, frente al complejo de las Siete Iglesias.

precio. La ciudad no es sólo muy bella, tiene la mejor calidad de vida entre las grandes urbes de Italia. ¿Qué le falta entonces? Tal vez, que su río, el Reno, pase por el centro y no por la periferia, luciendo puentes románticos; o un trozo de costa para mirar al Adriático o para echarse sobre la arena. Hace 700 años la ciudad tuvo muchos canales y alguien quiso llamarla con amor la “piccola Venezia”. Eso no se ve hoy, al menos a primera vista. Además está obligada a competir con gigantes del turismo universal: está a una hora de Florencia, a 90 minutos de Venecia y a dos horas de Milán. Pero tal vecindad puede ser una de sus ventajas. Justamente por esa cercanía vine una vez, y ahora me he fugado de nuevo y siento que no sólo se ha repetido el placer, sino que ha aumentado. Ahora cuesta más que antes encontrar bellas ciudades no alteradas por la invasión turística. En sus museos, como la Pinacoteca Nazionale, hay obras de los mismos genios que ennoblecieron Florencia. Miguel Ángel y Rafael han dejado huella aquí y el Renacimiento se abre como una flor en la Plaza Maggiore y su manierista y nudista Fuente de Neptuno. Pero estas formas de arte son apenas de ayer en esta ciudad que fundaran los

|Se pierde todo, menos la elegancia.

paladar de nobles. De este lugar casi fuera del tiempo, Dania me lleva al palacio más notable de la Universidad de Bolonia: el Archiginnasio, en la Piazza Maggiore. Por 250 años fue sede del Studium. Tiene una enorme biblioteca antigua, una iglesia de la misma época, un teatro de Anatomía del 1600 y dos hermosas escalas para subir al segundo piso: una usada por los legistas, estudiantes de derecho canónico y civil, que miraban en menos a los artistas, nombre que agrupaba a los estudiantes de medicina, filosofía, matemática y ciencias físicas y naturales. El edificio conserva absolutamente intacta su atmósfera del pasado. Los muros están repletos de escudos de familia pertenecientes a sus estudiantes. Más de 7 mil imágenes heráldicas e inscripciones en honor de alumnos y maestros han logrado sobrevivir a los cambios de época, a los bombardeos y al olvido en que cayó la mayoría. Aunque aquí toda vanidad parece una anécdota, la suma de la historia que se ha escrito en estos pasillos carga los hombros de cualquiera. Algo parecido ocurre en el Real Colegio de España. Desde esa misma época viene recibiendo a postulantes a doctorado en Bolonia.

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etruscos. Acabo de recorrer un lugar en que casi se me entró el habla: es un conjunto de templos que serían producto del capricho de un obispo de hace 16 siglos, Petronio, quien intentó reproducir en Bolonia la iglesia del Santo Sepulcro de Jerusalén. Se le llama hoy “el complejo de las siete iglesias” (aunque de las siete no quedan más que cuatro). Se trata de la basílica de Santo Stefano. Nunca llegó a ser concluido el proyecto, levantado sobre un templo de Isis, que hoy tendría 2 mil años. Construcciones y destrucciones, restauraciones cuidadas y otras muy descuidadas, no logran quitarle a este lugar el mérito de ser el tesoro románico más rico de Bolonia. Algunos de sus edificios y otras obras son del siglo IV y V, y existen sarcófagos de mártires de los principios del cristianismo. Bien protegido, vemos el más antiguo pesebre que se conozca. Es del siglo XIII, está hecho a tamaño natural en madera y se llama Adoración de los Reyes Magos. Hemos encontrado huellas de los etruscos, de los romanos, del 300 al 900, decenas de villas y palacios renacentistas, de plazas medievales, testigos todos de una historia que no quiere tener fin y cuyos principios no terminan de investigar los arqueólogos.

| Las Due Torri en dos ángulos y épocas diferentes. A la derecha, un rincón cualquiera.

viajes y fugas

Llegan de Sevilla, de Salamanca, de Madrid, de Barcelona, y de otras ciudades hispanas, incluyendo las de la América española. En este lugar, los futuros doctores tienen comida y buen descanso. Es el más famoso de los 24 colegios fundados en la ciudad en casi cinco siglos. Partiendo de la Piazza Maggiore –presidida por una de las iglesias más grandes del mundo, la basílica de San Petronio–, vamos encontrando calles más o menos breves pero sabrosas y provocativas para el viajero, con venta y exhibición de exquisiteces, como la Via Pescherie Vecchie (le queda poco de la vieja pescadería), Via Massimo d'Azeglio, Via Clavature y varias otras. Todas ellas forman el camino seguro para salir trotando a un restaurante en busca de curiosidades para el paladar. Mi

anfitriona me lleva a un lugar donde veremos usar de la manera más original nuestro conocido aceto balsámico. En un menú de degustación nos presentan el verdadero, el antiquísimo, el de Emilia-Romagna, llamado aceto balsámico “tradicional”. El chef nos cuenta que en muchas ciudades de la región, las antiguas novias debían llevar como dote uno o más barrilitos de este condimento para paladares especiales. Se produce no lejos de aquí, en Módena, la misma de Pavarotti y los autos Ferrari. Es artesanal y no se parece en nada al aceto de producción industrial que compramos en Chile. Primero, este ¡no se echa a la ensalada! Sólo a platos cocinados. Nos hacen probarlo con ravioles a la Verdi cubiertos de trufa negra, con tortelli de zucca relleno de calabaza y en un pappardelle con

salsa de salami y queso fundido. También con un trocito de culatello, una exquisitez de jamón hecha con la parte superior de la pierna más tierna, la que usa el cerdo para sentarse. Siempre se usan unas mezquinas gotas. Son acetos madurados, que, como el mejor vino, pueden tener 12 años. Y hasta 25, como el que nuestro chef se atreve a echar a mi helado de vainilla con trocitos de chocolate... “Maravilloso”, exclama mi acompañante. “Fantástico”, digo para no ser roto. Pero la verdad es que esta Emilia-Romagna me está pareciendo una señora muy extraña en la cocina. No se lo diré a nadie, porque mi paladar nació y morirá roto y provinciano. Pero deberé confesar siempre que mis ojos se han quedado enamorados de Bolonia.

ABATE MOLINA, UN SABIO CON POCA SUERTE Han pasado ya casi dos siglos de la muerte del abate Juan Ignacio Molina en Italia. Suficientes como para que el nombre de este maulino colonial esté virtualmente borrado entre los propios bibliotecarios y profesores de la Universidad de Bolonia, aunque entre nosotros sigamos repitiendo que fue uno de los grandes sabios de la ciudad docta. Así pude comprobarlo hace años y, al escribir por primera vez sobre ese olvido boloñés, un debate nacido en su natal Villa Alegre llevó sangre al río. Juan Ignacio Molina no fue un hombre de suerte. Su capacidad de observación y su intuición lo tuvieron al borde de convertirse en un prematuro Darwin o Teilhard de Chardin. ¿Qué le impidió dar el paso decisivo para poner la base consagratoria universal de su genio? Es difícil saberlo por la distancia en el tiempo y en la geografía. No existen documentos o testimonios que expliquen suficientemente lo ocurrido. Tal vez pudo influir un proceso –que duró varios años– en que se pedía su excomunión por sus teorías próximas a la evolución de Darwin, bosquejadas en 1815 en su ensayo “Analogías menos observadas de los tres reinos de la Naturaleza”. Darwin, 44 años más tarde, publicó su teoría sobre la evolución de las especies. Pero ni uno ni otro fueron estrictamente los primeros: la visión del mundo evolucionista viene caminando desde la antigüedad. El griego Anaximandro y otros teorizaron sobre la materia, textos que habrá conocido bien el sabio Molina, quien comenzó a ganarse la vida en la Universidad de Bolonia como profesor de griego. Otra obra suya que lo pone entre los adelantados es de 1818: Sobre la propagación del género humano en las diversas partes de la Tierra. En ella intuye el poblamiento de América a través del estrecho de Bering, aunque probablemente –según se cree hoy– pueden ser otros los caminos que tomaron los primeros americanos, posibilidad que también consideró el abate Molina. Vivió más de medio siglo en Bolonia, fue miembro de su mundialmente respetada Academia de Ciencias (incluso su presidente subrogante, según algunas versiones), instaló un colegio de educación básica para poder sustentar sus gastos y dejó investigaciones muy importantes para Chile en materia de descripción de flora y fauna. Cuando la corona española expulsó a los jesuitas de todas sus colonias americanas, Molina tenía 27 años. Debió refugiarse en Italia. En los 62 años siguientes, hasta su muerte, no pudo volver a Chile ni ver a su madre que vivía en la vecindad de Villa Alegre. Murió a los 89 años, en Ímola. Gracias a una donación suya, se pudo fundar en Talca el cuarto liceo de Chile, el cual lleva hoy su nombre. Su mala suerte no lo abandonó después de muerto. Un monumento construido por Vicuña Mackenna en su honor, fue retirado más tarde de la Alameda de Santiago y enviado a la actual Región del Maule, en vez de levantarle uno nuevo. No le sigue siendo fácil ser profeta en su tierra.

las aventuras de angelique

Una vida

llena de oportunidades

Por Angélica Taibo (columna@viajando.cl) Auxiliar de vuelo, empresaria y agente de viajes, Angélica ha dedicado su vida al mundo de los viajes, recorriendo destinos y procurando dar la mejor asesoría a sus pasajeros.

Mi vida siempre ha estado llena de altos y bajos, pero lo bueno es que en los bajos siempre he encontrado buenas oportunidades, por lo menos de pasarlo bien. El 20 de agosto de 1957 LAN inauguró su vuelo Santiago-Miami. Un gran acontecimiento para nuestro país. Al mes, me correspondió traer desde Miami a Chile el primer UM (menor no acompañada por sus siglas en inglés), servicio que otorga la línea aérea cuando un menor de edad viaja sin acompañante adulto y, por tanto, vuela bajo la responsabilidad de la tripulación del avión. Se trataba de una niñita cubana de cinco años, amorosa. Sus parientes en Miami la enviaban a juntarse con sus padres que vivían en Chile. Fue lindo cuidarla durante el viaje, pero grande fue nuestra sorpresa cuando llegamos al aeropuerto de Cerrillos, porque sus padres no la estaban esperando. Teníamos un teléfono de contacto en Chile que nadie contestaba. En aquellos tiempos el súmmum de la comunicación era enviar un telegrama por télex. Pusimos uno de inmediato a sus parientes en Miami, de quienes tampoco obtuvimos respuesta. En el vuelo me había encariñado mucho con esta niñita y no encontré nada mejor que llevármela a casa. La tuvimos con nosotros más de 40 días, mi mamá hasta la había matriculado en un jardín cerca de nuestra casa. Luego nos enteramos de que sus padres habían tenido un accidente carretero camino al aeropuerto y habían estado internados con quebraduras múltiples en el Hospital de Parral, absolutamente desconectados del mundo. Después de muchos días de espera, ubicamos

a sus parientes, quienes llegaron a buscarla y la entregamos con mucha pena de mi mamá, que ya se había hecho la ilusión de adoptar a esta primera UM.

el palo al gato. En 1963 me castigaron por haber sido insolente con un comandante. Fui trasladada a la Oficina de Informaciones en Cerrillos, teníamos turnos de 5 a 14. Había trabajo, pero nunca tanto, y en mis ratos de ocio observé que frente a mi escritorio había dos locales desocupados que dependían de la Fuerza Aérea, al igual que todo el aeropuerto. Como nunca falta un pariente bien colocado, hablé con mi tío Oscar Squella, que en ese entonces era comandante de la Fach, y él me consiguió los locales gratis por tres meses, tiempo en el que no era mucho lo que se podía hacer con ellos. Cuento corto. Conseguí la patente y en una semana instalé mi bazar Cuchi Cuchi (el nombre fue en honor a mi pololo de la época). Vendía diarios, revistas, pañales, mamaderas, caramelos, hilo, agujas, “mejoral”, “aliviol”, sal de frutas y un largo etcétera. Gracias a otro pariente conseguí licencia para vender Polla y Lotería. Era un continuo movimiento que controlaba desde mi Caseta de Informaciones, casi como se diría hoy, sin moverme de mi escritorio. En una oportunidad nos tocó atender un pasajero bien pasado de copas que iba a Punta Arenas. Se acercó a mi bazar y compró 10 boletos del Gordo de Pascua. Como hay curados con suerte, llamé a los secundarios de turno para darles el dato y entre todos compraron los 10 números restantes. Supongo que ya se imaginan el

resto. El Gordo de Pascua era un enorme premio y a mí me tocó una parte no menor, por ser la dueña del local. Recuerdo que teché y puse ventanales a la casa en construcción de mi asistente, los chiquillos se compraron casa o la mejoraron, otros se compraron auto y yo me fui con dos amigas a Miami, tomamos un crucero e hice zumbar los bazares. Justo al regresar de mi viaje, el boticario de la farmacia que estaba frente al bazar me amenazó con denunciarme por vender fármacos sin licencia. Como ya se terminaba mi castigo en tierra y debía entregar los locales, cerré mi bazar y volví feliz nuevamente a volar. Nunca hay que dejar pasar una oportunidad. Aprenda a reconocer las buenas y aprovéchelas al máximo.

| Angelique junto a la pequeña UM.

destinos

San Luis

la provincia del encanto

Con el aspecto característico de las ciudades mediterráneas del siglo XIX –vida tranquila y viejas casonas de estilo colonial que se mezclan con edificios de estilo moderno, principalmente ubicados en la parte comercial–, la provincia de San Luis, Argentina, encanta al visitante. Cercana a Mendoza, es posible llegar hasta su capital homónima por tierra desde Santiago, contemplando además sus diversos parajes, todos de gran belleza natural. Es por esta variedad geográfica que San Luis ofrece una infinidad de actividades tanto en la ciudad como en la naturaleza, un paraíso para los amantes de los deportes outdoor. Además, su ubicación estratégica en el valle de Conlara, la privilegió con un microclima reconocido internacionalmente por sus cualidades naturales que hace de San Luis un

lugar ideal para el bienestar y descanso. Sus cristalinos cursos de agua y sus espacios boscosos albergan una flora y fauna de amplia variedad que pueden disfrutarse a través de distintos tipos de excursiones. Los que gozan de contemplar la pureza del ecosistema no pueden dejar de visitar el Parque Nacional Sierra de las Quijadas, un magnífico reservorio natural protegido que ofrece un paisaje único de valles y quebradas, cuyas extrañas y encantadoras formas han sido esculpidas por un proceso erosivo a través de millones de años.

la alegria y el baile del carnaval. San Luis es también reconocido por el Carnaval de Río en San Luis, evento que se llevará a cabo del 21 al 23 de marzo de 2014,

donde diferentes escuelas de samba (tanto de Argentina como de Brasil) llegan hasta la ciudad para mostrar sus danzas en medio de la alegría de los visitantes, igual que sucede con el carnaval de Río de Janeiro. El autódromo semipermanente que recibe a las legendarias marcas del automovilismo mundial en el FIA GT, es el encargado de albergar toda la alegría del Carnaval. El espacio está ubicado en Potrero de los Funes, una pintoresca villa turística que cuenta con un apacible lago, quebradas, arroyos y cascadas, donde es posible transitar por paisajes de ensueño y practicar trekking, cicloturismo, cabalgatas, escaladas o navegar en canoas. Otro imperdible es Villa de Merlo. Fundada en 1797, la villa es reconocida internacionalmente por su gran cantidad de propuestas de esparcimiento. Entre sus atractivos está

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el trazado de las primeras manzanas alrededor de la Capilla Nuestra Señora del Rosario, cuyo origen data entre 1730 y 1740. El microclima se apoya en las grandes cantidades de iones negativos que contiene el aire de la zona y en las altas concentraciones de minerales. Estas propiedades lo convierten en un factor inmejorable para la salud del cuerpo y el alma. El paisaje serrano con numerosos circuitos inspira las tradicionales cabalgatas, caminatas y campamentismo. El Mirador de los Cóndores, en las cumbres, se impone para los vuelos en parapente. La adrenalina fluye también en otras actividades de montaña como escalada, rapel, senderismo, mountain bike, tirolesa y 4x4. En febrero se dan cita el folclore y la gastronomía en la Fiesta Nacional Valle del Sol y la Fiesta Nacional de la Dulzura.

tips del viajero Cómo llegar: por vía aérea hasta Mendoza y luego en auto o bus. También es posible realizar el trayecto desde Santiago a través del paso Cristo Redentor, también pasando por Mendoza. Clima: en general es seco, con una temperatura media anual de 17° C, media invernal de 8° C y estival de 24° C. Las lluvias se dan principalmente en verano, entre octubre y marzo. Informes: www.turismo.sanluis.gov.ar.

gastronomia

El Mirador

gastronomía con sabores chilotes Pasar por el restaurante del Hotel Parque Quilquico es toda una experiencia. Son preparaciones que involucran ingredientes con texturas y sabores perdidos, en una revolución culinaria que rescata lo tradicional y que además pone en relieve la cultura ancestral de la isla. Por Aldo Valle Lisperguer, desde Chiloé.

El Archipiélago de Chiloé encierra grandes secretos culinarios, tanto en preparaciones como en productos únicos, capaces de sorprender hasta al más avezado sibarita. Pero si a eso le sumamos un destacado chef dedicado a rescatar sabores y recetas tradicionales en un entorno privilegiado, el resultado son preparaciones de gran calidad que llenan no sólo los sentidos, sino también el alma. Nuestro paso por la Isla Grande de Chiloé nos llevó a conocer las bondades del Hotel Parque Quilquico, un complejo ubicado a 16 km. de Castro, el cual ofrece maravillosas vistas al canal de Dalcahue y a la isla de Quinchao, y se integra plenamente con el entorno natural del paisaje chilote y su cultura ancestral. No por nada su restaurante se llama El Mirador. 38

A cargo está Rodrigo Santos, un joven chef que esta vez nos recibió con un tradicional asado en el quincho El Fogón, otro de los atractivos destinados a la gastronomía en el Hotel Parque Quilquico. En torno al fuego, con agradable música y compañía, nos dispusimos a probar las bondades de la zona, con un rico asado de carnes y pescados complementados con una amplia variedad de ensaladas. Pero no crea que este despliegue fue sólo para recibirnos, ya que todos los fines de semana la atención es igual, aun cuando no sea huésped del hotel y sólo quiera ir a disfrutar del entorno y la buena mesa.

sabores autenticos. Uno de los puntos esenciales de la gastronomía de El Mirador son sus ingredientes.

“Buscamos la revalorización de los productos de la isla, especialmente a través de los cultivos tradicionales, lo que no muchas veces es positivo para un hotel, ya que esos productos suelen ser más caros, pero es un precio justo para la calidad y sabor que dan y que sin duda se refleja en el resultado”, explicó Santos. El hotel fue uno de los primeros en contar con el Sello de Sustentabilidad en el país. Al respecto el chef destacó: “Tratamos de que la mayoría de los productos que utilizamos sean orgánicos, además de que cerca del 80% provengan de la isla, lo que nos acerca a la sustentabilidad y al desarrollo de políticas de Responsabilidad Social para con la comunidad”. La carta es su claro reflejo y para quienes ya han olvidado el verdadero sabor

imposible negarse. Uno de los ingredientes preferidos por Rodrigo es el cochayuyo, esa alga que muchos mañosos desprecian. Pero en las ma-

nos de Santos pocos son los que pueden resistirse, ya que ha logrado crear sabrosos platos con este ingrediente, entre ellos cebiche, ensaladas y guisos. Uno que destaca por su innovación es un acompañamiento que lleva carne asada de cerdo, y se sirve junto a una merluza con costra de luche, otro tipo de alga: “Es un plato que involucra el mar y la tierra, donde hemos logrado dar con sabores finos y delicados”. Si se atreve, pídalo, ya que no está en la carta, pero es una de las opciones para disfrutar algo diferente de gran sabor. Según Rodrigo, “estos son productos con los que la gente debe reencantarse, darles una segunda oportunidad porque son maravillosos, como la sierra, un pescado por el cual nadie daba un peso, y hoy aquí lo preparamos de una manera especial que lo convierte en uno de los favoritos”. Y agregó: “Si bien tenemos productos tradicionales, nosotros aportamos algo de innovación pero sin perder la identidad del producto. Ésa es nuestra invitación”.

“

Buscamos la

revalorización de los productos de la isla, especialmente a través de los cultivos tradicionales.

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del tomate o de las papas, probar sus comidas será como revivir las preparaciones que hacían las abuelas, donde cada ingrediente tenía color, olor y sabor. Si bien destacan los productos marinos (pescados, mariscos y algas) y los vegetales; las carnes, quesos y otros no se quedan atrás. Son sabores selectos escogidos por Rodrigo, quien señaló, sin quitar la magia, que dependiendo de la temporada algunos son traídos de afuera, pero siguiendo los estándares establecidos por el hotel. Bien lo sabemos, ya que las ensaladas que tuvimos la oportunidad de disfrutar, por sencillas que parecieran, nos entregaron una explosión de sabores. “Acá tratamos de dejar de lado los sabores de la ciudad y rescatamos los sabores del campo, de toda la provincia, de cada rincón”, dijo Santos.

| Rodrigo Santos.

EL MIRADOR Dirección: Parque Quilquico s/n, Península de Rilán, Castro, Chiloé. Informes: (56 65) 297 1000/www.hpq.cl.

aeronoticias

Copa Airlines permitirá operar equipos electrónicos Copa Airlines culminó con éxito las pruebas que permitirán a los pasajeros utilizar sus dispositivos electrónicos portátiles (PED, por sus siglas en inglés) durante todo su trayecto en el avión, convirtiéndose así en la primera aerolínea en Latinoamérica que implementará esta medida durante todo el viaje. A partir de ahora todos los pasajeros que viajen con la aerolínea y posean aparatos electrónicos portátiles como teléfonos inteligentes, tablets, e-Readers o juegos electrónicos (con la excepción de computadores personales o laptops) de menos de 2 libras (0,91 kg.) podrán tenerlos encendidos, desde el cierre de la puerta hasta el aterrizaje en modo avión o con la conexión de Internet inhabilitada. Hasta la fecha, Copa –en estricto cumplimiento con las normativas internacionales de aviación– no permitía el encendido y uso de aparatos electrónicos hasta que la aeronave alcanzara los 10 mil pies de altura para evitar interferencias con los instrumentos de la cabina de mando y comunicaciones. Tras los estudios y revisiones pertinentes, se comprobó que todas las aeronaves de Copa Airlines cuentan con la tecnología requerida para permitir el uso de estos dispositivos sin ninguna afectación al normal desarrollo de los vuelos. / Informes: www.copaaiir.com.

BQB ya vuela entre Santiago y Montevideo BQB Líneas Aéreas –perteneciente a la uruguaya Buquebus– inició oficialmente sus operaciones en Chile con la ruta Santiago-Montevideo en un Airbus A320, que permite conectar desde el Aeropuerto Internacional de Carrasco a otras ciudades uruguayas como Punta del Este o Salto. Además, desde Montevideo, la aerolínea cuenta con conexión a Asunción, Paraguay; Río de Janeiro, Porto Alegre, Curitiba, Florianópolis, Foz de Iguazú y desde principios de 2014, a San Pablo, en Brasil. Según Claudio Merelas, gerente de Relaciones Públicas de Buquebus y BQB, este vuelo también está pensado para el viajero de negocios, “ya que el avión queda en losa chilena para partir diariamente a las 7.15 a Montevideo, regresando de Uruguay a las 18.20. Esto permite organizar tranquilamente un día de trabajo”. / Informes: flybqb.com.uy.

IBERIA cambia su imagen Iberia dio a conocer en la T4 de Barajas, en Madrid, el primer avión con la nueva imagen de la compañía. Se trata del quinto Airbus 330 que se incorpora a su flota y que ha sido bautizado con el nombre de Juan Carlos I. La nueva imagen ya es visible desde noviembre en la T4, hub de Iberia, en las salas VIP, en los puntos de atención al cliente y en todas las publicaciones del grupo, como la revista Ronda, y en el edificio de la nueva sede de la compañía, así como también en los nuevos colores de los uniformes de los empleados de Iberia. De forma gradual se irá implantando la nueva imagen en todos los aeropuertos en los que opera Iberia y en todos aquellos elementos propios de la compañía. También el renovado portal de la compañía presenta la nueva imagen, que es más ágil y sencillo de utilizar, se adapta a las necesidades del cliente, interactúa con él y le ofrece un trato individual, con productos a la carta y donde los procesos de búsqueda de un vuelo, reserva del viaje y facturación resultan ahora más rápidos e intuitivos. / Informes: www.iberia.com. 40

agenda

Conquista al volcan osorno Descripción: la provincia de Osorno recibirá nuevamente la competencia internacional de

sabado

enero

mountain bike que espera reunir a más de 1.000 ciclistas de Argentina, Brasil, Colombia, España, Francia, Suiza, Venezuela y Chile. La Conquista del Volcán Osorno es considerada como una de las carreras más exigentes y hermosas de esta espe-

Fecha: 25 de enero.

cialidad. En esta edición contempla un recorrido

Lugar: Puerto Octay,

que va desde Las Cascadas de Puerto Octay hasta

Provincia de Osorno, Chile.

Puerto Klocker, para luego enfilar hacia el refugio La Picada, Paso Desolación, el lago Todos los San-

Informes: www.cvo.cl.

tos, los saltos del Petrohué, el sendero El Solitario, el lago Llanquihue y los faldeos del volcán Osorno, para finalizar en el sector de Las Cascadas.

destacado: fiesta de la vendimia de colchagua

Descripción: Ballantine´s presenta al Dj francés

desde

El sonido del funky-disco

marzo

Fecha: 7 y 8 de marzo. Lugar: Santa Cruz, Chile.

jueves

Breakbot junto a Dj Irfane, dupla responsable del

enero

exitoso single “Baby I'm yours”, hit indiscutido en toda Europa y que ahora llega a Chile para hacer bailar a todos sus seguidores en Santiago. Thibaut Berland, afamado Dj y productor, sabe muy bien cómo fusionar diferentes estilos como

Descripción: reconocido internacionalmente como uno de los destinos turísticos de clase mundial, el Valle de Colchagua celebrará su Fiesta de la Vendimia en la Plaza de Armas de Santa Cruz. La actividad está organizada por la municipalidad de la ciudad y cuenta con el patrocinio de la Asociación Gremial Viñas de Colchagua. La 15° versión de esta tradicional festividad busca mostrar los mejores vinos del valle, deliciosa gastronomía, espectáculos musicales, propuestas turísticas y lo mejor de su artesanía local. En el encuentro participarán las 13 viñas que agrupa la Asociación Gremial: Bisquertt, Casa Silva, Lapostolle, Montes, Los Vascos, Montgras, Santa Cruz, Siegel, Cono Sur, Santa Helena, Viu Manent, Luis Felipe Edwards y Santa Rita, que prometen encantar con degustaciones de sus premiados vinos de cepas tradicionales e innovadoras variedades.

Fecha: 23 de enero.

el smooth, funky, groove, disco y sticky para lo-

Lugar: Teatro La Cúpula.

grar un sonido único y auténtico. Esta mezcla tan

Santiago, Chile.

potente de ritmos le ha permitido destacarse en

Informes: www.facebook.com/Ballantines.cl.

la competitiva escena musical, llamando la atención por sus contagiosos remixes de bandas como Royksopp, Digitalism y Chromeo.

Cezanne Descripción: la primera exposición del Museo Thyssen-Bornemisza de este año estará dedicada a

desde

febrero

una figura fundamental en la pintura de la segunda mitad del siglo XIX, Paul Cézanne, considerado el padre del arte moderno. Guillermo Solana, director artístico del museo, es el comisario de esta muestra –la primera monográfica sobre el artista organizada en España en los últimos 30 años–,

Fecha: 4 de febrero al 18 de mayo. Lugar: Madrid, España. Informes: www.museothyssen.org.

que explorará la relación entre dos géneros que el pintor frecuentó con la misma pasión: los paisajes y las naturalezas muertas. Al igual que los impresionistas, Cézanne pintó sus paisajes al aire libre, sin embargo sus obras carecen de estaciones y horas del día, y los motivos de la naturaleza están

Informes: www.vendimiadecolchagua.cl.

colocados en una suerte de puesta en escena.

Descripción: reconocida como una de las más

desde

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Tibbe 2014 febrero

importantes y activas ferias del libro en Asia, la 22°TIBE es el evento anual de los editores internacionales. La feria se centra cada edición en un país y en un invitado especial. Las principales áreas en

Fecha: 5 al 10 de febrero.

exhibición son: editores internacionales, libros ge-

Lugar: Taipei, Taiwán.

nerales, ediciones digitales, libros especializados, comics y animé y libros infantiles. Con la tradición

Informes: www.tibe.org.tw.

de presentar las últimas tendencias, seminarios y foros, la feria reúne al público, escritores y profesionales del mundo literario.

Gauguin: Metamorfosis

desde

Descripción: el Museo de Arte Moderno de

marzo

Nueva York (MoMA) realizará una exposición de obras de Paul Gauguin, basada en impresiones

destacado: eiiga 2014

y dibujos extraordinarios, y su relación con sus Fecha: 8 de marzo al 8 de junio.

trabajos más conocidos, entre ellos pinturas y es-

Lugar: MoMA, Nueva York,

culturas en madera y cerámica. La muestra cons-

Estados Unidos.

ta de 150 obras, en su mayoría sobre papel, así

Informes: www.moma.org.

como una selección de 30 pinturas y esculturas relacionadas entre sí.

Prowein

desde

Descripción: en esta oportunidad se espera

marzo

que estén presentes más de 4 mil expositores de unos 50 países. Asimismo, las cinco regiones vitícolas de Argentina, California, Chile, Nueva

Fecha: 23 al 25 de marzo.

Zelanda y Sudáfrica se presentarán en forma

Lugar: Düsseldorf, Alemania.

conjunta bajo la bandera de la “Alianza del Nue-

Informes: www.prowein.com.

vo Mundo del Vino”, que establece la organización de seminarios, talleres y sesiones de cata de vinos durante la feria.

Maratón de Santiago Descripción: esta entretenida corrida cuenta con

domingo

abril

más de 10 categorías, incluyendo dos para personas con capacidades motoras y visuales disminuidas. Las distancias se dividen en Maratón (42 k.),

Fecha: 6 de abril.

Medio Maratón (21 k.) y los 10 k., partiendo las

Lugar: Plaza de la Ciudadanía,

dos primeras a las 8 y la tercera a las 8.30. Pueden

Santiago, Chile.

participar corredores mayores de 18 años para las

Informes: www.maratondesantiago.com.

distancias de maratón, mientras que para los 10 k.

desde

marzo

Fecha: 27 al 29 de marzo. Lugar: Santiago, Chile.

Descripción: pensada para los sibaritas y profesionales de la gastronomía, Eiiga celebrará su segunda edición en CasaPiedra, donde reunirá a los principales representantes de la industria gastronómica y alimentaria a nivel internacional. El encuentro es organizado por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y cuenta con el apoyo de ProChile, dentro de la marca sectorial “Chile a la Carta”. En total, serán más de 6 mil m2 de exposición dedicados a la gastronomía, en los cuales se podrán encontrar más de 300 empresas nacionales y pabellones internacionales. Además contará con una interesante agenda de seminarios, presentaciones, charlas y demostraciones en vivo, realizadas por destacados exponentes del sector.

Informes: www.eiigachile.com.

podrán hacerlo mayores de 16 años.

sociales

Buchanan’s scotch whisky llegó a Chile En un entretenido y elegante picnic chic al atardecer, whisky Buchanan’s celebró su lanzamiento en Chile. El evento se realizó en el parque Quinta Nicolasa y los asistentes pudieron compartir un gran momento, disfrutando de música en vivo y un exquisito cóctel maridado especialmente para el encuentro con Buchanan’s.

2 En las fotografías:

1. Marisol Pedreira, Amalie González y Mari Musso. 2. Consuelo Tarut, Antonio Guzmán y Fernanda Piedra. 3. María Carolina Torres y Annette Von Uden. 4. Patricio Rojas y Jorge Araujo.

5. Hernán Evia y Griselda Gottero.

La competencia de té que trajo Dilmah a Santiago La destacada marca de té presentó el Real High Tea Challenge, uno de los más importantes desafíos gastronómicos. La competencia se ha realizado en países como Sri Lanka, Australia, Nueva Zelanda, Singapur y Tailandia, y por primera vez llegó a Chile para cautivar a una de las audiencias más consumidoras de esta infusión en el mundo.

1. Merril J. Fernando y Cristián Pastene. / 2. Carlos Saporito, Francisca Herrera y Darío Córdova. / 3. Desiree Soulotre, Dilhan Fernando y Paula Greene. / 4. Cristián Gómez y Catalina Venegas.

La nueva colección de Lotus From Bali Con un ameno evento Lotus From Bali lanzó la nueva colección, ideal para renovar espacios en la temporada primavera-verano con objetos únicos traídos de islas lejanas como Borneo, Papúa, Java y Bali. Algunas de las propuestas de la tienda son esculturas de piedra y bronce, murales, espejos, cuadros, accesorios, música y wellness.

1. Andrea Muotoli, Mauricio Urrutiaguer y Loreto Rojas. / 2. Julia Salas. / 3. Pablo Ahumada y Robert Pinter. / 4. Lenka Carvallo y María José Campero.

Exclusividad en Santiago

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G&G Joyeros, representante de la joyería y relojería número uno de Lima y reconocida en toda Latinoamérica, inauguró su primera boutique en Chile con exclusivas marcas como Breitling, Chopard, Frederique Constant, Jaeger LeCoultre, Piaget, Richard Mille, Roger Dubuis y, por primera vez en el país, Vacheron Constantin y Girard Perregaux.

1. Cristián Salas, Valeria Rochon, Jack Gomberoff y Alain Rigidel. / 2. Catalina Pulido. / 3. Julita Astaburuaga y Michael Grimberg. / 4. Lucía Gallo junto a Lorena Valenzuela. / 5. Mariu González y Chantal Bernsau. / 6. Inés Gierke y Carolina Parsons.

sociales

El encanto de la Viña Cono Sur Vibrantes, deliciosos y muy frescos, los Cono Sur Brut Chardonnay-Pinot Noir y Cono Sur Brut Pinot Noir Rosé fueron los espumantes perfectos para celebrar la segunda versión de la Feria Mujer, donde la viña además de mantener su stand durante los cuatro días del encuentro, celebró un happy hour con las mujeres empresarias presentes.

2 En las fotografías: 1. Paola Volpato junto a Felipe Castro. 2. Mónica y Vesna Babaic. 3. Mariana Casanueva y Andrés Marchant. 4. Marcia Escalona junto a Carola Simpson.

5. Carola Acuña y Ximena Vergara.

El Renault Clio R3 RallyMobil Motorshow La marca francesa Renault llevó a cabo un RallyMobil Motorshow con su destacado Renault Clio R3. La actividad contó con destacados participantes así como los competidores oficiales de la marca: Ramón Ibarra, Ingo Hofmann, Cristóbal Vidaurre y Jorge Martínez, quien fue el gran ganador de la categoría.

1. Álvaro Lavín, Ramón Ibarra y Javiera Acevedo. / 2. Rodrigo Acevedo, Cristóbal Ibarra y Benjamín Pérez. / 3. Javier Montero, Valentina Stein e Ingo Hofmann. / 4. Cristóbal Vidaurre y Gabriel Benoit.

Ballantine’s invitó a bailar con el indie/dance La marca trajo lo mejor de la escena musical actual y presentó a la banda australiana Cut Copy, en un exclusivo sideshow en el teatro La Cúpula, junto a los brasileños The Twelves. Cut Copy llegó a Latinoamérica en el marco de la promoción de su cuarto álbum Free your mind.

1. Cristóbal Tapia y Juan Saez. / 2. Karina Toro y Alfredo Allende. / 3. Francisca Casas junto a Hernán Fontaine. / 4. María Vallejo y Sofía Brunner.

CatĂĄlogo de ofertas Caribe Habana Varadero

Patagonia Carretera Austral Torres del Paine

NÂ° 19 / 2014

LeClub LeClub

patagonia

Los Lagos, Carretera austral y Torres del Paine

Región de los ríos y lagos sabores, aromas y bellezas del sur 08 dias/ 07 noches* (itinerario terrestre) Visitaremos: Termas de aguas calientes, Entre Lagos, Puerto Varas, Puerto Montt, Frutillar, Angelmó, saltos del Petrohue, Ensenada, Nueva Braunau, Chiloé, cruce canal de Chacao, Ancud, Pinguineras Puñuhuil, Calbuco, Isla Quenu, navegación nocturna Río Calle Calle, Valdivia, entre otros. Salidas Verano 2014: Enero 12, 18 y 25 / Febrero 01, 06, 11, 16 y 21 / Marzo 01 Hotel Bordelago www.bordelago.com * 05 noches de hotel

Desde

$339.000 p/p base hab doble y triple

Carretera Austral

el camino más hermoso de la patagonia 08 dias/ 07 noches (itinerario aéreo-terrestre) Visitaremos: Villa la Angostura, Bariloche, El Bolsón, Trevelin, Futaleufú, Villa Santa Lucía, La Junta, Puerto Cisnes, Puyuhuapi, parque Nacional, Queulat, Termas del Ventisquero y de Aguas Calientes, Carretera Austral, Pasos Fronterizos Cardenal Samore y Futaleufú, Coyhaique, Balmaceda, Lago General Carrera, Capilla de Mármol, entre otros.

Desde Salidas Verano 2014: Enero 25 / Febrero 01, 09 y 16

$699.000 p/p base hab doble y triple

Torres del Paine

bellezas al fin del mundo 07 dias/ 06 noches (itinerario aéreo-terrestre) Visitaremos: Estrecho de Magallanes, Puerto Natales, Cueva del Milodón, Parque Nacional Torres del Paine, Témpanos flotante del Lago Grey, Lago Pehoe, Saltos del Paine, El Calafate en Argentina, Parque Nacional Los Glaciares,Glaciar Perito Moreno, Punta Arenas, Pinguineras, Estancia Río los Ciervos, etc.

Desde Salidas Verano 2014: Febrero 03, 10 y 17

$699.000 p/p base hab doble y triple

Rai-Trai Dirección: La Concepción 141, Oficina 305. Providencia, Santiago Teléfonos: (56 2) 2236 3232 E-mail: verano@raitrai.cl / turismo@raitrai.cl Sitio Web: www.raitrai.cl

patagonia

Pucón, Villarrica, Bariloche y San Martín de Los Andes

Valle de las trancas

viva la montaña, valles y caletas del bío-bío 06 dias/ 05 noches* (itinerario terrestre) Visitaremos: Chillán, Termas de Chillán, Valle Las Trancas, complejo termal del Valle Hermoso en las Termas de Chillán, Valle de Shangri-La, San Carlos, Viña Errázuriz, Domínguez del Valle del Itata, cota de Concepción, Caleta Lenga, Cocholgue, Dichato, Tomé, entre otros. Salidas Verano 2014: Enero 12, 19 y 26 / Febrero 02, 09, 16 y 23 * 05 noches de hotel www.bordeandino.com

Desde

$299.000 p/p base hab doble y triple

Pucón Araucanía Mágica diversión, playa y ecoturismo

08 dias/ 07 noches* (itinerario terrestre) Visitaremos: Pucón, Villarrica, Coñaripe, Caburgua, Curarrehue, centros termales de Menetue y Coñaripe, Valdivia, Fuerte de Niebla, entre otros. Salidas Verano 2014: Enero 18 y 25 / Febrero 01, 08, 15 y 22 * 05 noches de hotel Hosteria Maucho´s de Pucón www.hotelmauchopucon.cl

Desde

$349.000 p/p base hab doble y triple

Bariloche

patagonia de calidad 08 dias/ 07 noches* (itinerario terrestre) Visitaremos: Termas de Aguas Calientes, Villa La Angostura, Bariloche, Circuito Chico, Cerro Otto, Cerro Tronador, Paso Cardenal Samoré, San Martín de Los Andes, paso fronterizo Hua Hum navegando el Lago Pirehueico desde el puerto Pirehueico a Puerto Fuy, Saltos del Huilo Huilo, Panguipulli, entre otros. Salidas Verano 2014: Enero 18 y 25 / Febrero 01, 06, 11, 16 y 21 * 05 noches de hotel Hotel Soft Bariloche www.softhhotelesbariloche.com

Desde

$339.000 p/p base hab doble y triple

Rai-Trai Dirección: La Concepción 141, Oficina 305. Providencia, Santiago Teléfono: (56 2) 2236 3232 E-mail: verano@raitrai.cl / turismo@raitrai.cl Sitio Web: www.raitrai.cl

caribe

Habana / Varadero

Charter Habana - Varadero 2014 Vía Principal

Programa Incluye * Boleto Santiago – Varadero– Santiago, Desde via Principal. * 02 noches de alojamiento en La Habana, en hotel seleccionado. p/p base DBL * Desayunos incluidos en La Habana. * 05 noches de alojamiento en Varadero, en hotel seleccionado. * Sistema Todo Incluido en Varadero. * Seguro de asistencia en Viaje. * Todos los traslados en servicio regular In-Out Varadero-Habana. * Impuestos Aéreos. * Visa de entrada a Cuba. * Impuestos hoteleros.

U$D 1.623

Salidas: 07, 14 y 21 de febrero.

Charter Varadero 2014 Vía Principal

Programa Incluye * Boleto Santiago – Varadero– Santiago, via Principal. * 07 noches de alojamiento en Varadero, en hotel seleccionado. * Sistema Todo Incluido en Varadero. * Seguro de asistencia en Viaje. * Todos los traslados en servicio regular In-Out Varadero. * Impuestos Aéreos. * Visa de entrada a Cuba. * Impuestos hoteleros.

Salidas: 07, 14 y 21 de febrero.

Desde

U$D 1.673 p/p base DBL * Valores incluyen impuestos y Q seguridad USD 50o + Visa USD 15. * No comisionable. VALORES O ITINERARIOS SUJETOS A CAMBIO SIN PREVIO AVISO * 48 horas despues de confirmada la reserva se debe pagar un abono de USD 300 o pago total. * Una vez pagado el abono este no tiene devolución. * El pago total debe ser a los 5 dias habiles de pagado el abono. * al no cumplir una de estas condiciones la reserva será anulada en forma automatica. * Consultar políticas de anulación estando pagados todos los servicios. PROGRAMAS NO INCLUYEN: * Tasa de embarque de La Habana Cuc 25 a pagar en Cuba. * Todo lo no estipulado en el mismo. El único turoperador con receptivo propio en Cuba, sin intermediarios Havanatur Chile. Teléfono: (56 2) 2233 0844 - (56 2) 2233 1381 E-mail: ventas1@havanatur.cl; ventas2@havanatur.cl; ventas3@havanatur.cl; ventas4@havanatur.cl; ger.comercial@havanatur.cl