Especias, aromas y sabores compañeros inseparables de los viajes
viajeros | Pamela Fidalgo y sus sabrosas tentaciones ideas | Cuenca, los rincones que esconde Ecuador viajes y fugas | Santorín, antes muerta que sencilla EJEMPLAR DE OBSEQUIO ∙ N°63 ∙ Marzo / Abril 2014 ∙ Santiago de Chile ∙ Visitenos en www.viajando.cl
14
Viajeros
Pamela Fidalgo
18
20
Ideas, Turismo
Ideas
Gastron贸mico
28
Ideas
Broadway
Cuenca
34
Viajes y Fugas Santor铆n
40
Producto Iberia
nuestra portada
Los viajes conllevan experiencias únicas como la gastronomía, que con sus aromas, especias y sabores, dejan una huella imborrable en nuestra memoria.
créditos fotográficos Portada: Shutterstock. Viajeros: Aldo Valle Lisperguer. Turismo Gastronómico: Visit Mexico, Morgue File y SXC. Cuenca: Aldo Valle Lisperguer. Salta: Freddy Yacobucci. Argentina: Inprotur. Broadway: Matthew Murphy, Deen Van Meer, Michael Le Poer Trench, Kevin Tachman y Jason Bell. Algarrobo: Aldo Valle Lisperguer. Santorín: SXC, Gabriela Marcoretta y Luis Alberto Ganderats. Iberia: Iberia. Aventuras de Angelique: Angélica Taibo. BQB: Buquebus y Vanessa Cifuentes.
06 |
Editorial
08 |
Columna de opinión / Jacqueline Rodríguez
10 |
New tips
14 |
Viajeros / Pamela Fidalgo y sus sabrosas tentaciones
18 |
Ideas / Turismo Gastronómico, el enlace perfecto de un destino y sus sabores
20 |
Ideas / Cuenca, los sabrosos rincones que esconde Ecuador
22 |
Ideas / Norte Argentino, el sabor inigualable de la salteña
24 |
Ideas / Argentina y su arcoíris de posibilidades para disfrutar
27 |
Publinotas / Other Face Travel, confianza para el viajero LGBT chileno
28 |
Ideas / Nueva York, la capital de las artes
32 |
Ideas / Algarrobo, la relajante experiencia del litoral central
34 |
Viajes y Fugas / Santorín, antes muerta que sencilla
40 |
Producto / Iberia invita a vivir una nueva experiencia a bordo
42 |
Las Aventuras de Angelique / Al mal tiempo buenos negocios
44 |
Producto / BQB Líneas Aéreas, desde Santiago a diario a Montevideo
46 |
Sociales
48 |
Agenda
50 |
Aeronoticias
editorial
Se huelen los sabores
Los aromas son parte importante de un via-
Freddy Yacobucci Cotelo Director, fyacobucci@ladevi.cl
je. ¿Ha reparado, cuando visita Madrid, Nueva York, Miami, Buenos Aires, Río de Janeiro o, sin ir más lejos Iquique, Puerto Montt y otras ciudades de nuestro hermoso país, que tienen un aroma especial que las identifica? Para mí, cuando llego a alguna ciudad, su olor es tremendamente notorio. Si es un sitio donde ya estuve antes, sucede que lo reconozco a través de este sentido; mientras que de ser un destino nuevo, voy descubriendo los aromas que lo van a caracterizar para siempre. Con las comidas sucede lo mismo. Los olores de la gastronomía influyen en los aromas de las ciudades, ya que los sabores y los aromas son parte de la experiencia de viajar. Por ejemplo, en mis vacaciones estuve en Estambul y aún cierro los ojos y siento los implacables aromas de las especias. Por donde uno va, aparece esa sensación de caminar por un interminable mercado. En Madrid son muy fuertes los toques de oliva, ajo y tomate, mezclados con gambas salteadas. A Buenos Aires la asocio con aromas de pizza y carnes asadas a la brasa. Así, interminablemente, podríamos seguir haciendo descripciones. Lo cierto es que es imposible separar los viajes de los sentidos como el olfato y el gusto, que juntos construyen una indudable sensación de placer al conocer nuevos lugares o repetir los ya visitados.
WWW.LADEVI.INFO
WWW.VIAJANDO.CL | Director: Freddy Yacobucci Cotelo / fyacobucci@ladevi.cl | Publicidad: Claudia González (directora comercial) Andrés Azuaga (gerente de producción) / aazuaga@ladevi.cl Vanessa Cifuentes (asistente ejecutiva) / informes@ladevi.cl | Arte: Claudia Ochoa García / arte@ladevi.cl | Redacción: Aldo Valle Lisperguer
/ redaccion@ladevi.cl
| Distribución: Marcelo Cerviño (gerente) distribucion@ladevi.cl, mcervino@ladevi.cl
| Administración: Ricardo Cabrera / administracion@ladevi.cl | Impresión: Gráfica Andes.
6
| Directorio: Freddy Yacobucci C. Gonzalo Yrurtia Claudia González | Director Institucional: Alberto Sánchez L. | Director en Colombia: Fabián Manotas Chile: Santa Magdalena 75, Piso 6. oficina 603-604, Providencia, Santiago. Tel.: (56 2) 2244 1111. Fax: (56 2) 2242 8487. e-mail: ladevi@ladevi.cl Argentina: Av. Corrientes 880, 13˚ Piso, CP 1043.Tel.: (54 11) 521 77 700. Buenos Aires. e-mail: informes@ladevi.com Colombia: Calle 95 N˚ 15 - 33, oficina 304. Tel.: 6357468 / 3118476188 / 3123771751 / 3123770487. e-mail: colombia@ladevi.com Uruguay: García Cotinas 2541, Ap. 502, Montevideo (11300). Tel.: (5982) 710 4430. Fax: 7119320.
Por eso esta edición, que coincide con una nueva versión de Eiiga, está dedicada a los sabores y los viajes, una mezcla inevitable que marca nuestras experiencias. No deje de asistir, del 27 al 29 de marzo en CasaPiedra, a esta muestra culinaria para gozar de sus sabores. En esta edición entrevistamos a una destacada chef y les presentamos a nuestros columnistas VIP, quienes siempre tienen con qué sorprendernos. Ecuador, Argentina y Algarrobo –en nuestro país– tienen rincones para encantarnos y aquí se los enseñamos. La aerolínea española Iberia transformó su imagen corporativa, sus servicios y la configuración de sus cabinas. Acá le compartimos la experiencia de su nueva clase Ejecutiva, con más espacio, más privacidad y un servicio de bar y comidas de alto vuelo, literalmente. Como es costumbre, encontrará las secciones de novedades, aeronoticias, sociales y la agenda con parte de los entretenidos eventos que tendrán lugar en las ciudades más importantes. Además, lo invito nuevamente a visitarnos en www.viajando.cl, donde encontrará las variadas tendencias en el mundo de los viajes y tantos otros. Hasta nuestro próximo número y como decía la talentosa Julia Child: ¡Bon Appétit!
Viajando con Ladevi, marca registrada, propiedad de Ladevi Producciones Ltda., es una publicación bimensual de información sobre viajes y turismo para quienes por negocio o placer deben planificar sus viajes. Las notas y servicios publicados son informaciones no relacionadas, directa ni directamente, con los mensajes publicitarios, que tienen su espacio y ubicación bien determinados, y por cuyo contenido la revista Viajando con Ladevi no asume ninguna responsabilidad. El editor no se hace responsable por errores u omisiones de información, como así tampoco de sus consecuencias. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida o transmitida por cualquier medio, escrito, radial o televisivo, en modo alguno, sea electrónico, químico, mecánico, óptico o tipográfico, o cualquier otro, sin permiso previo y por escrito de Ladevi Ediciones.
Representante de:
Oficial Media Sponsor:
Miembro de:
opinion
Eiiga 2014
un viaje por el mundo de los sabores y aromas
Es evidente que la gastronomía, al igual que
Jacqueline Rodríguez E. Gerenta General de Achiga.
8
cualquier rubro, ha evolucionado. Nuevos estilos de vida están empujando el nacimiento de nuevos aromas, sabores y productos que irrumpen en las cocinas profesionales y en los distintos hogares. Es por eso que el Encuentro Internacional de la Industria Gastronómica y Alimentaria (Eiiga 2014), el evento sectorial más relevante del país y el primer encuentro del año del sector, brindará lo mejor de la vanguardia gastronómica. Esta es la segunda versión, luego del gran éxito que tuvo su estreno en 2013. Es un escenario privilegiado levantado a pulso por la Asociación Chilena de la Gastronomía (Achiga), gracias al apoyo de un conjunto de marcas que apuestan a profesionalizar el sector. Un evento estratégico creado por una organización gremial sin fines de lucro, que reúne a los actores de una industria cada vez más relevante para el país, y que trabaja a diario de la mano de las empresas que participarán en el Eiiga 2014. Por ello, generar este espacio de encuentro e interacción para todos los actores del sector Horeca nos llena de orgullo. Desde la perspectiva profesional, El Eiiga 2014 es la plataforma propicia y única para presentar productos y servicios, generar redes de negocios y encontrar socios comerciales con el fin de crear proyectos que inyecten fondos frescos al sector y que nos permitan transitar hacia una industria cada vez
más profesional y de clase mundial. Desde la perspectiva del público asistente, ésta es una fiesta de aromas, texturas y sabores. Es una invitación a conocer y disfrutar la cocina nacional e internacional. Es cierto que el paladar de los chilenos es cada vez más sofisticado y exigente, a lo que se suma el gusto por nuevos sabores naturales, lo que ha incrementado en el mercado nacional la oferta de una variada gama de productos y combinaciones exóticas. Respondiendo a este panorama culinario, el Eiiga 2014 contempla un espacio para la “Cocina Interactiva”, en la que platos turcos, argentinos, mexicanos y peruanos preparados por renombrados chefs, traerán lo mejor de los aromas étnicos al centro de Eventos CasaPiedra, del 27 al 29 de marzo próximo. También habrá demostraciones de “Cocina de Autor”, junto a una muestra de lo mejor de “Chile a la Carta”, el programa desarrollado por Achiga, Corfo y ProChile, para potenciar la gastronomía chilena de norte a sur del país. A esta agenda se suman tertulias sobre tendencias (comida vegana, vegetariana y de rescate patrimonial), innovaciones en temas de equipamiento y los avances tecnológicos de la cocina del siglo XXI. Sin dudas, el Eiiga 2014 será una gran fiesta culinaria que invita a todos a vivir una experiencia inolvidable, imposible de perder. ¡Los esperamos!
new tips
La Finca de Apalta abre sus puertas
La Viña Montes está ofreciendo entretenidos tours por la Finca de Apalta, que combina sus vinos de alta gama con las bondades del Bistró Alfredo. La carta de presentación de cada tour es su imponente bodega, un edificio horizontal de dos pisos, ícono de sus vinos, cuya arquitectura y tecnología se funden con las fantásticas inmediaciones naturales y vistas panorámicas. La bodega cuenta con un salón de degustaciones con vista panorámica a las laderas donde crecen las vides de syrah. La Finca de Apalta dispone además de un sendero botánico que recorre una reserva con más de 100 especies propias de la zona, ideal para los amantes del ecoturismo, el trekking y la vida al aire libre. Hay diferentes opciones de tours (con guía en español o inglés) que incluyen la degustación de cuatro vinos Montes; así como uno que suma el almuerzo en el Bistró Alfredo. / Informes: www.monteswines.com.
Una Réflex para las estrellas
De compras por la web
Canon amplió su serie EOS con el lanzamiento de la nueva EOS 60Da, una cámara réflex digital diseñada específicamente para astrofotografía. Basada en las especificaciones de la EOS 60D y sustituta de la EOS 20Da, la EOS 60Da es ideal para fotografiar fenómenos astronómicos debido al exclusivo color rojo causado por la ionización del hidrógeno. Cuenta además con un sensor CMOS de 18 megapíxeles, un procesador Digic 4 y una gama de sensibilidades ISO alta. Asimismo, permite captar imágenes nítidas y claras de las emisiones de las nebulosas. La EOS 60Da también dispone de una pantalla LCD panorámica de ángulo variable, de 7,7 cm. (3,0”), así como visión en directo ‘Live View’, ideal para la composición de la escena a fotografiar cuando se utiliza un trípode. / Informes: www.canon.cl.
Lounge, la tienda de accesorios, abrió una boutique online para aquellas clientas que prefieran vitrinear con más tiempo o hacer sus compras en línea. El proceso de compra es sencillo y seguro, y permite pagar con tarjetas de crédito y débito. El despacho se realiza a través del servicio de Correos de Chile, permitiendo optar por despacho a domicilio o retiro. Es importante destacar que los precios y las promociones son los mismos que se encuentran en sus tiendas. Un plus: los cambios se pueden realizar directamente en tiendas y corner de ventas. / Informes: www.lounge.cl.
La vanguardia alemana en la cocina
La marca alemana Braun nuevamente revoluciona la industria de los electrodomésticos con la primera minipimer inalámbrica, que representa la evolución de la simpleza y eficiencia. En dos versiones, negra y gris, la Braun Minipimer Multiquick inalámbrica puede ser manejada con una sola mano gracias a un botón multifuncional y a su forma ergonómica, incorporando otro nuevo concepto en este tipo de productos. Sus cuchillas pueden realizar todo tipo de cortes y su mango está especialmente diseñado para evitar salpicaduras, a lo que se suma un avanzado motor de gran potencia fabricado en Alemania. / Informes: www.braun.com.
10
El poder en la carretera
Con sentido sustentable Pensando en el cuidado del medio ambiente, Mabe presentó su innovadora Aqua Saver, una lavadora de alta eficiencia que incorpora panel digital y un total de 20 kilos de capacidad, especialmente pensada para familias numerosas. Una de las principales características de la Aqua Saver es que ahorra hasta 120 l. de agua en cada lavado gracias a su revolucionario sistema de recirculado de agua, utilizando un 60% menos del vital elemento en comparación con otras lavadoras disponibles en el mercado. Además, entrega excelentes resultados en cada lavado, removiendo hasta un 40% más las manchas y disminuyendo el daño en las fibras. La nueva Aqua Saver ofrece 12 programas de lavado, los cuales pueden manejarse a través de su moderno panel digital, que incluye un innovador E-monitor, para visualizar los diferentes niveles de eficiencia dependiendo del programa utilizado. / Informes: www.mabe.cl.
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
Triumph Motorcycles lanzó al mercado una actualizada línea de sus modelos Cruisers. A la anterior presentación de la nueva Thunderbird se suma una renovada America, que también integra una versión LT, con un estilo más touring para viajes largos, entregando una mayor seguridad y confort en carretera. El estilo de la America es el de la clásica cruiser relajada, con llantas de 16 pulgadas adelante y 15 pulgadas detrás, neumáticos de perfil alto y un largo guardabarros delantero, manillar retrasado y reposapiés adelantados que remarcan aún más su estilo tradicional. Entre los cambios que incorpora en su versión 2014, se encuentran los detalles mecanizados en el bloque de cilindros y en las aletas de refrigeración de la culata, un acabado cromado en el embellecedor de la tapa del embrague y el protector de cadena, una tapa de batería pulida, plataformas para el piloto con palancas de freno y de cambio punta/tacón de gran tamaño, protectores de goma para las rodillas en el depósito de combustible, tuberías del radiador de aceite acabadas en color negro y un nuevo silenciador con un sonido mejorado. / Informes: www.triumphmotorcycles.cl.
La experiencia Acápasancosas Acápasancosas es una propuesta diferente, entretenida y especial, donde el diseño y la moda se mezclan con la calidez de una atención y un lugar encantador. Definida como showroom, la tienda es un lugar de reunión y un bazar al mismo tiempo, ya que cuenta con todos los elementos para que en cada visita “pasen cosas” especiales, y así poder darse un espacio para disfrutar. La atención es 100% personalizada: es posible pedir una hora para ser atendida y probarse la colección de exclusivos diseños y accesorios únicos, además de tomar un café o una copa de espumante, participar de charlas de maquillaje, hacerse la manicure o leerse el tarot. La idea es pasar un momento de relajo en torno a la moda. / Informes: www.acapasancosas.cl.
La joya española de Botalcura
Botalcura, de la mano de Philippe Debrus y su equipo, propone un particular tempranillo cultivado en clima frío, lo cual le otorga una acidez fina y con capacidad para seducir. Su maduración temprana da un color guinda intenso y una nariz potente y frutal, donde se aprecian y atesoran notas de ciruela y taninos potentes. El tempranillo de Botalcura es envejecido en barricas de roble francés y americano que suma a sus sabores frutosos otros tostados y ahumados que refuerzan su intensidad aromática. / Informes: www.botalcura.cl.
11
new tips
Guía de alojamientos para
personas con capacidades diferentes El Sernatur presentó la primera guía de alojamientos turísticos accesibles, que incluye 115 servicios que incorporaron voluntariamente elementos en sus instalaciones para facilitar la integración a personas con capacidades reducidas. La guía entrega información para aquellos turistas con capacidades diferentes, quienes podrán identificar la oferta que se encuentre registrada como un servicio formal y que puede entregarles, entre otras ventajas, estacionamientos de uso exclusivo, fácil ingreso para que puedan entrar de forma autónoma a la recepción, habitación y baños, como también áreas comunes con ausencia de desniveles en el piso. / Informes: www.sernatur.cl.
My Head,
una apuesta personalizada
Paletas de helados en 9 minutos
De la mano de la empresaria uruguaya Roxana
Según la consultora Euromonitor International,
Duarte y con la asesoría del consultor de Marketing Guillermo Billancio, abrió “My Head”, una peluquería de diseño pensada desde el concepto y la esencia del estilo británico. En My Head, la belleza Inteligente es la premisa, y para ello han puesto al servicio la mejor tecnología, la imaginación, el diseño y la atención personalizada, con profesionales de calidad y productos de alta gama, atención exclusiva y personalizada, y buena música, generando un espacio único en su tipo. Los profesionales, mediante diagnóstico y visagismo, determinan el tratamiento adecuado para cada cliente, consiguiendo un efecto armónico y según cada personalidad. / Informes: (56 2) 2 219 6075.
los chilenos somos los que más consumimos helados en Sudamérica. Además, indica que aunque consumimos los sabores tradicionales –como chocolate, vainilla, piña o frutilla–, también buscamos mezclas más osadas y saludables. Por ello es que las heladeras Zoku Quick Pop Maker son una excelente opción a la hora de preparar helados caseros mezclando pulpa de fruta, yogur y trozos de frutas para –en tan sólo 9 minutos– tener un helado rico, sano y natural. La heladera tiene opciones para tres y nueve paletas. Ambas versiones se pueden encontrar en cinco colores. / Informes: www.kr-chile.cl.
Completa seguridad en la ruta Garmin Chile lanzó un nuevo producto especialmente enfocado en los viajeros modernos, dueños de casas rodantes, camiones y vehículos de gran tamaño. Se trata del RV760 con cámara, el primer navegador creado para viajar con el confort y la comodidad de un guía amigable. Funciona de manera similar a cualquier GPS de automóviles Garmin, al que se suma una cámara de seguridad inalámbrica que se instala en la parte trasera del vehículo y permite mostrar imágenes reales en la pantalla del navegador con una profundidad de campo de hasta 13 m. La imagen puede ser programada para ser vista automáticamente cada vez que se retrocede o bien presionando la pantalla para poder acceder a ella en cualquier momento. El RV760 posee una pantalla de 7’’ de alta resolución, sistema bluetooth, navegación por voz activada y asistente de ruta con mensajes de voz indicando la pista necesaria para el próximo viraje. Permite además crear rutas personalizadas en función al tamaño y peso del vehículo. / Informes: www.garmin.com. 12
El colorido y lúdico diseño de romero britto
cerámicas de Romero Britto. Una apuesta única del reconocido pintor y escultor brasileño, inspirada en el buen humor y la jovialidad, llega con sus líneas de productos básicos y pop como una excelente opción para dar un toque original a los espacios con lo mejor del arte mundial. En colores vibrantes y flúo, como amarillo, verde y rojo, cada palmeta se puede combinar con diseños de puntos y líneas en los mismos tonos, otorgando distintos looks según el ambiente. Desde la cocina hasta el baño de los niños son lugares ideales para decorar con las cerámicas de Britto marcando tendencia y vitalidad. / Informes: www.atika.cl.
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
Atika presentó de forma exclusiva en Chile la colección de
Chateau Los Boldos, un cuvée reserva rose El verano invita a probar nuevos productos que destaquen por su frescura, alegría e innovación. Es por ello que Chateau Los Boldos estrenó en esta temporada Cuvée Tradicion Réserve Rose Cabernet Sauvignon 2013, un vino delicioso y frutal en base a la tradicional cepa cabernet sauvignon. Proveniente del valle Cachapoal Andes, el Cuvée Tradicion Réserve Rose fascina por su atractivo color rosado pálido. En nariz entrega marcadas notas a frutilla y frambuesa; mientras que en boca es frutoso, con buena acidez y final fresco. Es perfecto para disfrutar en terrazas con amigos o comidas frescas veraniegas en base a ostras, ensaladas, mariscos, comida asiática o aperitivos como aceitunas verdes, frutos secos y prosciutto. / Informes: www.clboldos.cl.
13
14
viajeros
Las sabrosas tentaciones de pamela fidalgo
Pamela lleva la gastronomía en la sangre: de padre gallego y madre italiana, la buena mesa ha sido parte primordial en su vida. Desde pequeña, esos almuerzos interminables de domingo y una familia que apasionada por la cocina, marcaron en ella esta vocación. Nos reunimos en su centro de operaciones, el Coquinaria de Isidora Goyenechea, un restaurante y emporio gourmet donde es posible vivir y sentir la experiencia culinaria actual, esa que no sólo te lleva a probar platos increíbles, sino a poder aprender a prepararlos con ingredientes de primer nivel traídos de todas partes del mundo y que están ahí, al alcance de la mano. Aún no es el momento de mayor movimiento, pero en el restaurante se siente la efervescencia que indica que ya llegará; lentamente comienzan a aparecer los comensales y Pamela desde una mesa de la terraza
nos cuenta: "Amo viajar, pero desde mi última maternidad estoy menos viajera que antes. Tengo un corazón viajero. Me gusta y en mi familia tenemos ese espíritu errante". ¿Cómo eres cómo viajera? Soy una viajera solitaria, a veces en pareja, pero no soy de viajar en masa, porque me gusta moverme. Lo cierto es que soy inquieta y muy curiosa. Estuve hace un tiempo en Río de Janeiro –mi destino favorito– con una amiga que es croata, bien europea con los horarios. Ella a las 13.30 necesitaba almorzar, en cambio yo, cuando me diera hambre. Y me decía 'me voy a ir a ese restaurante que está allá, después voy a ir ese otro y después me encuentras en tal lugar', lo que es genial para mi porque me permite esa independencia. Como no soy para nada temerosa, me gusta aventurarme y conocer las ciudades a fondo. Ahora, es verdad que con la edad y la materni-
dad me he puesto más cuidadosa, en especial cuando viajo con los niños.
¿Cómo es tu destino favorito?
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
Alegre y chispeante, la destacada chef nacional es una experta a la hora de mezclar los viajes con los placeres de la buena mesa. Se reconoce amante de los buenos hoteles y de Río de Janeiro, su segunda casa en Latinoamérica. Acá nos cuenta acerca de sus viajes, de sus destinos favoritos y de la gastronomía en nuestro país.
Esel que tenga playa, aunque soy un ratón de ciudad, pero lo ideal es que tenga mar. Creo que las grandes ciudades con playas, como Río de Janeiro, son ideales y me dejan completamente satisfecha. Me encanta la arquitectura y el diseño, por eso amo Río de Janeiro. Te lo pongo así, si tengo cinco días disponibles no me encontrarás aquí, estaré allá sin dudas. La arquitectura es increíble, los edificios son alucinantes, los mosaicos de las calles me matan. Me encantaría tener un departamento frente a la playa. Una cosa que me llama mucho la atención es la limpieza, especialmente donde convergen turistas y distintas razas. Me encanta eso. Me gusta que las ciudades sean limpias, no importa su origen o si es un pueblito
15
viajeros
“
Somos un país
que es una joya en cuanto a productos, en pleno desarrollo culinario.
minúsculo en la cima de una montaña, creo que eso habla muy bien de su gente, demuestra el cariño por ella y eso la hace más atractiva.
¿De qué manera te inspiran los viajes? En todo. Creo que mis primeros viajes de adolescente a Oriente fueron los que marcaron mi tendencia culinaria por muchos años y también influyeron considerablemente en todas las cosas que me gustan. Los viajes me marcan y como soy curiosa, me gusta ir tanto a los mercados más populares como a los más gourmet. Eso me mata, poder conocer cada rincón y cada personaje de una ciudad, porque más allá de llegar a un destino, también hay que hablar con la gente, conocer su historia. No sirve de nada visitar un lugar y no conocer su gente.
es impresionante, todos tus sentidos son bombardeados y en ese aspecto las metaciudades son fascinantes. Se respiran, se ven y se sienten las raíces cosmopolitas, tanto es así que se te llegan a parar los pelos.
¿Y en Asia? Uff, un sueño. Conocí casi todos los lugares que tienen playa, además de la comida, que es de otro mundo.
comodidades siempre. Los rayos del sol comienzan a iluminar el área de la terraza, las mesas comienzan a llenarse y Pamela se convierte en una directora de orquesta. Todo fluye, tal como su espíritu libre, alegre, sonriente. Para ella, hay algo que no se transa en un viaje y es el descanso, por lo que la elección del hotel es primordial: "Me gustan los buenos hoteles, en eso soy muy exigente. No me gusta dormir en hostales, no me gusta compartir mi habitación y mucho menos el baño, el cual siempre debe tener tina, porque uno también tiene que regalonearse de vez en cuando. Por eso también me gusta viajar en solitario". ¿Cómo es viajar con tus hijos?
Estudiaste en Nueva York, ¿cómo fue esa experiencia? Maravillosa. Nueva York es una ciudad para vivirla a fondo, es increíble, más cuando eres joven. La cantidad de información que te llega 16
Yo tengo dos hijos, uno de 20 y otro de 6, por lo que he vivido etapas muy diferentes con ellos. Con el mayor viajamos mucho y nos encantaba ir a los Club Med, donde había diversión para ambos. A veces me lo encontraba
por ahí. Imagínate esa libertad de que cada uno tenga su espacio, es genial. Es gracioso, mis amigas me dicen que me gusta "hippiarme" en el Club Med... y tienen razón, porque en los resorts de verdad que tienes todo incluido puedo hacer lo que me gusta, como estar todo el día con los artesanos en la playa viendo qué hacen; o si llega un pescador con una langosta, la preparamos ahí mismo pese a tener todos los restaurantes del hotel a nuestra disposición, pero tengo la libertad de elegir qué quiero hacer. Y en la noche regreso a mi pieza a meterme en la tina en un largo y reconfortante baño y luego a acostarme en esas camas que te abrazan. Dime si eso no es placer... Además, me encanta cuando te vas a acostar, está la cama tendida y hay unos chocolates en la almohada. No importa la calidad, sino los detalles... Me encantan.
¿Siempre 5 estrellas? No, a ver, los conceptos pueden ser diferentes, porque a lo mejor en Bali puedo estar durmiendo en una palapa o en una hamaca, con una vista increíble y ya el solo hecho de tener frutas frescas en la mañana en mi habitación lo hace 5 estrellas para mí. Soy amante de la hotelería. Me gusta descubrir esos pequeños detalles que entregan los hoteles, sus rincones, en especial los hoteles boutique que están tan de moda ahora. Posiblemente yo me hospede en un clásico y vaya a visitar el boutique, porque prefiero ir a lo seguro, hasta que ya conozco el otro hotel y en el siguiente viaje me atrevo.
¿Cómo preparas un viaje? Lo hago con anticipación, pero con las maletas no aprendo nunca, siempre llevo muchas cosas. Y además porque me gusta comprar. Mi viaje ideal es llegar a una ciudad, arrendarme un auto e ir a mis lugares, a las tiendas que me gustan, al mercado, a los restaurantes, etc. Me gusta repetírmelos, es nuestro derecho como viajero. Me gusta comunicarme con los lugareños cuando viajo y creo que uno de los mejores lugares para ello son los mercados centrales. Me encanta conocer a quienes cocinan, hablar con el pescador cuando regresa, a la señora que te ofrece las frutas y verduras frescas y por supuesto, esos ingredientes únicos que hay en cada lugar. La gente es muy amable y siempre comparte con uno.
¿Qué destino recomiendas por su gastronomía? Tailandia definitivamente. A pesar de que está bien alejado de Sudamérica, vale la pena conocer esa diversidad de olores y sabores que tiene. Más cerca, San Pablo. A lo mejor diré algo que a muchos no le gustará, pero me mata más que Lima, especialmente porque tengo acceso a playas preciosas a menos de dos horas. A nuestro querido Santiago no hay que dejarlo de lado. En Coquinaria, por nuestra ubicación, recibimos a un público súper cosmopolita y nos cuentan que acá (en Santiago) se está comiendo súper bien. Sin dudas nuestra capital es un excelente destino para visitar en Sudamérica. Tenemos de todo y para todos los gustos. Puerto Varas es mágico en todo sentido y su gastronomía también.
¿Y en Europa? Recuerdo que mi hermano vivió muchos años en Malmö, en Suecia. En uno de mis viajes visité algunos países nórdicos como Dinamarca, donde descubrí la comida vikinga, sus preparaciones y costumbres que me llamaron mucho la atención. Eso es algo por descubrir. Pero eso fue algo especial, porque pese a tener raíces europeas (italianas y españolas) nunca profundicé mucho en Europa más que en los destinos clásicos, principalmente porque mis prioridades estaban en Asia; además de que la gastronomía de esos países la vivo todos los domingos en mi casa, cuando nos reunimos a almorzar con mi familia. Es muy entretenido, todos reunidos en la mesa hablando al mismo tiempo y probando lo que cada uno preparó (aunque haya comida, siempre hay que llevar algo, eso es parte de la tradición italiana), y por supuesto lo que nunca falta es el buen jamón, la tortilla, las habas, el pescado y las pastas. Ahora, como siempre hay suficiente comida, se transforma en un almuerzo que empieza a las 13 y fácilmente termina a las 20. Eso me gusta de mi herencia europea, el compartir en torno a la mesa.
El restaurante y la tienda están a tope, Pamela debe supervisar los platos antes de que sean llevados a la mesa, los olores invitan a pecar con más de una de sus preparaciones y lo hacemos. Antes de finalizar esta entrevista nos dice: "Las raíces gastronómicas marcan un país. Cuando uno habla de Italia, es imposible no identificarla con las pastas; España, con los buenos jamones; y Francia, con las cremas. En Chile me atrevería a decir que es la diversidad, tanto de sabores como de preparaciones. Somos un país que es una joya en cuanto a productos, en pleno desarrollo culinario y donde cada vez estamos más cerca del Viejo Continente. Somos un país joven, marcado por las mezclas, como es mi caso, chileno-gallego-italiana, donde estamos construyendo nuestras propias tradiciones".
ideas
Turismo gastronómico
el enlace perfecto de un destino y sus sabores Los viajes ya no sólo se limitan a un destino sino que su aspecto culinario cobra cada vez más relevancia, siendo un punto decisivo a la hora de elegir un destino. Una tendencia que crece y logra atrapar a más adeptos que se atreven a experimentar una cultura desde otra perspectiva.
Los viajes y la gastronomía están íntimamente ligados, por ello son cada vez son más quienes arman maletas para apreciar in situ las bondades culinarias de un determinado destino. Ejemplo de ello es Perú, hasta donde los chilenos llegan para disfrutar de entretenidos tours culinarios que permiten degustar diferentes platos y también prepararlos. La televisión y los medios impresos de viajes y tendencias, como nuestra revista, han contribuido de gran manera, ya que los programas dedicados a la gastronomía y el turismo crecen en cantidad y en adeptos, a los que se suman consagrados y carismáticos chefs, que bien pueden de-
| De Italia con amor.
18
nominarse embajadores en el mundo de su cultura. Jamie Oliver, Narda Lepes, Karlos Arguiñano, Gastón Acurio, Gordon Ramsay, Francis Mallmann… ¿reconoce alguno de estos nombres? Le aseguro que sí. Ellos son algunos de los chefs más mediáticos de todo el mundo, que no sólo han logrado exportar la gastronomía de sus respectivos países, sino también sus maravillosos paisajes, desde pequeños rincones hasta las grandes ciudades desde las cuales realizan sus preparaciones. Otro punto relevante es que no sólo nos hacen soñar con visitar los países desde donde cocinan, sino también exóticos lugares desde donde nos
acercan maravillosos ingredientes que brindan sabores en otra dimensión. También están quienes recorren el mundo para conocer los platos tradicionales de la mesa autóctona. Acá Anthony Bourdain y Andrew Zimmern son las estrellas, ya que ellos viajan de un lugar a otro probando lo que se les ponga por delante. En su visita a Chile por ejemplo, ambos probaron nuestros típicos completos, los locos, las ostras y todas las maravillas que el mar nos ofrece. Zimmern, con ese arrojo que lo caracteriza, fue más allá y probó las criadillas, el nachi y el tradicional “sánguche de potito”; mientras que Bourdain, más recatado, se atrevió con las
pastas, oliva y algo mas. “Comer, Rezar, Amar”, la ya clásica película basada en el libro homónimo de Elizabeth Gilbert, puede ejemplificar el enlace perfecto del turismo gastronómico. La historia se sitúa en tres países, desde donde es posible rescatar deslumbrantes tradiciones gastronómicas (cada una tiene excelentes representantes en nuestro país): una es Italia donde la protagonista –interpretada por Julia Roberts– consigue la máxima expresión culinaria. Dos momentos inolvidables son cuando descubre el dolce far niente –el dulce placer de no hacer nada– y casi al final de su visita a Roma, cuando junto a sus amigos señala los platos que adornarán la mesa, en especial ese de melón con prosciutto. Un extra: su visita a la L'Antica Pizzeria Da Michele en Nápoles, una de las mejores de esa parte de Italia. Para muchos, Francia es la cuna de la alta gastronomía y París el epicentro. “Julia & Julie” es una película ideal para acompañar
con una selección de quesos y un vino inolvidable. Protagonizada por Meryl Streep y Amy Adams, relata los primeros años de la carrera culinaria de la chef, escritora y presentadora de la televisión estadounidense Julia Child a su llegada a París. La película entrelaza la historia de Adams, quien intentará cocinar las 524 recetas del libro “Mastering the art of french cooking” de Child durante un año, mientras se muestra el París de los años 50 y cómo esta particular mujer norteamericana de 1,88 m. de altura se inserta en el cerrado mundo gastronómico francés. Cabe destacar que Mastering the art of french cooking es un best seller que acercó de manera sencilla las preparaciones francesas a todo el mundo. A quienes lleguen a la Ciudad Luz, no les será difícil seguir los pasos de Child, tanto al buscar los restaurantes de los miembros de Le Cordon Bleu, como los inolvidables escenarios que dieron vida al filme.
sabores latinos. La gastronomía mexicana tiene un lugar ganado y “Como agua para chocolate” es
un fiel exponente de ello. La película, dirigida por Alfonso Arau y basada en la obra del mismo nombre de Laura Esquivel, se centra en la ciudad de Piedras Negras, cercana al límite con Estados Unidos. Aquí la gastronomía y un libro de recetas familiares se erigen como nexo y metáfora de los sentimientos de los personajes que luchan por un amor prohibido. Aunque el pueblo cuenta con varios atractivos turísticos, no es necesario llegar hasta Piedras Negras para probar las recetas de Tita, la protagonista, sino que a través de todo el país la gastronomía es una oda a los sentidos, donde las preparaciones simples y tradicionales y las de alta cocina son dueñas de sabores inigualables, logrados gracias a la riqueza de las cocinas regionales de un país asentado en medio de una naturaleza exuberante. Lo cierto es que es indiscutible que el cine, los distintos sabores de la gastronomía y los paisajes de los diferentes países están completamente entrelazados, conformando una continua tentación a experimentarlos todos a la hora de viajar.
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
sopaipillas, el terremoto, el caldo de pata y el infaltable lomito de la Fuente Alemana.
| París, junto a Julia Child.
19
ideas
| Los chifles, presentes en cada esquina.
Cuenca
los sabrosos rincones que esconde ecuador Llena de tradición y cultura, la ciudad es un resumen de la deliciosa gastronomía ecuatoriana, a la cual suma una maravillosa arquitectura, amables personajes y mucha tranquilidad; no por nada es el destino favorito de los estadounidenses para retirarse. Por Aldo Valle Lisperguer, desde Cuenca, Ecuador.
Ecuador me ha sorprendido más de una vez, en especial con los grupos que he formado en cada viaje, como el recorrido por la selva amazónica de ese país. Pues bien, con el mismo divertido grupo de aquel viaje, partimos a otro destino en ese maravilloso país ubicado en la mitad del mundo, un destino que destaca por su incomparable arquitectura, la amabilidad de su gente y su exquisita gastronomía. No por nada ha sido elegido por más de 5 mil estadounidenses para pasar sus años dorados. Me refiero a Cuenca, ubicado a cerca de seis horas de Quito y a 2.500 m. de altura, un lugar lleno de tradición y parte de la cultura cañari, debido a sus fértiles suelos ideales para el cultivo. Esta tierra también está marcada por los incas (se dice que en la provincia fue donde nació Huayna Cápac, undécimo y antepenúltimo gobernante incaico) y por los españoles. 20
Su nombre oficial es Santa Ana de los Cuatro Ríos de Cuenca. La tercera ciudad más grande de Ecuador ofrece una amplia gama de lugares para disfrutar, tanto de día como de noche. Sus tranquilas y limpias calles permiten caminar de un lugar a otro para descubrir pequeños tesoros y maravillosos rincones con total seguridad. No por nada la Unesco la designó Patrimonio de la Humanidad en 1999. Pero si cree que es una ciudad pasiva llena de personas en sus años dorados, se equivoca: Cuenca es una ciudad universitaria que por las noches despierta y ofrece entretenidos lugares y restaurantes para disfrutar, siempre en un marco de respeto por las demás personas… admirable. Nosotros pudimos comprobarlo in situ en el Tiesto, un destacado restaurante que ofrece los tradicionales sabores en preparaciones novedosas de carácter gourmet. Reserve porque siempre está al tope.
desde las alturas. Nuestro recorrido comenzó en el barranco del río Tomebamba, una verdadera postal de Cuenca, para luego seguir hasta el espectacular mirador Turi que nos dio una visión general de la ciudad, un valle sin altos edificios que ha sabido conservar su historia y su limpieza. Esto lo recalco porque en todo nuestro recorrido –tanto en la ciudad como en sus alrededores– no encontramos un papel tirado en el suelo. Esto se debe a un potente programa –digno de replicar en todo el mundo– que parte en los colegios y jardines infantiles. Visitar el centro histórico de la ciudad es como estar dentro de una película llena de personajes y locaciones sumamente interesantes: basta con poner un pie ahí para descubrir su riqueza cultural y arquitectónica, además de su gente, que siempre está
Pero sin duda uno de los sitios más atractivos es el mercado, un espacio lleno de aromas que invita a probar su gastronomía, en especial mis favoritos: los “chifles”, delgados trozos de plátanos fritos cortados a lo largo –como las papas fritas– salados y que pueden llevar picante. Totalmente recomendables.
la mesa cuencana. Una de las estrellas de la cocina tradicional cuencana es el “chancho muerto”, servido en trozos deshilachados junto a su crujiente cáscara y acompañado con mote tostado, arroz y llapingachos (tortillas de puré de papa relle-
| Ingredientes siempre, el secreto de la gastronomía cuencana.
nas con queso). Este plato puede encontrarse por toda la ciudad, y no se preocupe porque identificará sin problemas donde lo sirven. El maíz es uno de los principales ingredientes de la comida ecuatoriana y cuencana, presente en preparaciones como el tamal, el mote pata y el mote pillo, además de bebidas como la chicha, el rosero y el morocho. Asimismo, las papas son imprescindibles en su cocina y uno de sus platillos más tradicionales es el locro, deliciosa sopa con ingredientes como el quesillo, la leche y granos de choclo. Un toque especial es acompañarlo con palta cortada en cubitos. Pruébelo, no se arrepentirá.
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
dispuesta a una amena conversación con entretenidos relatos que hablan de su cercanía con la historia de la ciudad. Imperdible es una visita a la plaza central Parque Abdón Calderón, donde podrá admirar edificios monumentales como la catedral, que comenzó a construirse en 1557, año en el que se fundó la ciudad; la iglesia de la Inmaculada Concepción, que data de 1885 y se caracteriza por su cúpula azul; o la Corte de Justicia. En el centro de la plaza hay una estatua en honor a Abdón Calderón, custodiada por ocho pinos llevados desde nuestro país y plantados por el presidente Luis Cordero.
|| xx. El edificio de la Corte de Justicia.
EL TRADICIONAL SOMBRERO DE PAJA TOQUILLA La rica cultura cuencana está presente en cientos de productos elaborados por hábiles artesanos. Cerámicas, tejidos, joyas, bordados, retablos e imágenes religiosas de madera. Entre los más destacados están los sombreros de paja toquilla, conocidos mundialmente como los “panamá hat”. El tejido de la paja toquilla fue reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco en 2012. Uno de sus principales exponentes es el artesano Homero Ortega, quien sigue la fabricación tradicional de los sombreros y uno de cuyos trabajos puede llegar a costar miles de dólares. Se dice que uno de ellos fue vendido por cerca de 10 mil euros en Europa. En su fábrica, manejada por la quinta generación de su familia dedicada al trabajo de la paja toquilla, es posible conocer la historia de esta maravillosa labor en el museo “La Magia del Sombrero”. Además, tiene una tienda que ofrece sombreros únicos desde US$ 35.
21
ideas
Norte argentino
el sabor inconfundible de la salteña De origen árabe, la palabra empanada deriva del prefijo em y el término pan (del latín panis), que quiere decir “encerrar algo en una masa de pan”. En la provincia de Salta han hecho de ellas un ícono de su gastronomía que atrae a los visitantes que llegan a disfrutar de sus mágicos paisajes.
Conocidas en todo el mundo, bajo diferentes denominaciones claro está, las empanadas son tradicionales en muchos destinos, aunque preparadas con ingredientes propios que las hacen únicas en cada región. De hecho solemos decir “es como una empanada” de cualquier masa rellena –horneada o frita– de la que no podemos precisar el nombre. Sus orígenes son variados, pero lo concreto es que a nuestro continente llegaron de la mano de los españoles, pueblo que estuvo bajo el dominio persa, al cual se atribuye su creación.
al otro lado de la cordillera. En Argentina, específicamente en la provincia de Salta, han hecho un culto de la empanada de manera tal que ha traspasado sus fronteras. La historia cuenta que la empanada salteña está muy relacionada con la poetisa y novelista argentina Juana Manuela Gorriti que, por cosas del desti-
no, debió huir a Bolivia donde su madre se dedicó a preparar esta delicia para subsistir. Se dice que por este motivo en Bolivia las empanadas son conocidas como las salteñas, claro que los vecinos también hicieron su aporte agregándoles ingredientes que le otorgaron su propia identidad. Para quienes visitan Salta, tal como visitar el casco antiguo de la ciudad o sus maravillosos museos, es obligatorio comer este prodigio culinario. La oferta es amplia y puede solicitarla en cualquier lugar, incluso en carritos dispuestos en alguna solitaria esquina. Ahora, si desea conocer un clásico, no puede dejar de visitar Doña Salta (en Córdoba 45). Si lo suyo es la noche, la calle Balcarce es un estandarte donde podrá encontrar una serie de peñas folclóricas que permiten disfrutar de buena gastronomía, guitarreadas y espectáculos artísticos. Un dato: en julio se realiza un concurso para elegir la mejor empanada salteña… imperdible.
tips del viajero Cómo llegar: desde Santiago, Aerolíneas Argentinas cuenta con vuelos con conexión vía Buenos Aires y Mendoza. Recomendaciones: Salta posee un clima cálido, pero con las estaciones bastante marcadas. De marzo a septiembre la temperatura diurna es agradable, pero por las noches es necesario abrigarse ya que las temperaturas descienden considerablemente. Informes: www.turismo.salta.gov.ar.
22
ideas
Argentina
y su arcoíris de posibilidades para disfrutar Arte, gastronomía, cultura y una variedad de paisajes hacen del vecino país un lugar ideal para visitar en cualquier época del año. El destino destaca por ser una de las naciones más abiertas a recibir a la comunidad gay en Latinoamérica.
Año tras año hemos sido testigos de la evolución que ha tenido el mundo occidental en la aceptación de la diversidad sexual, donde los derechos individuales son valorados y respetados, dando paso a la integración social. Argentina es un país que rinde culto a esta diversidad, por lo cual es catalogado como uno de los países más abiertos a recibir a la comunidad gay en Latinoamérica. Basta recordar que el 15 de julio de 2010 se convirtió en el primer país de la región en legitimar el matrimonio igualitario, otorgando a las parejas del mismo sexo iguales derechos que a las heterosexuales. Tan variada como sus destinos, en Argentina la gran oferta de propuestas culturales, de entretenimiento y gastronómicas atrae cada vez más a los turistas chilenos que ya no sólo llegan hasta el vecino país 24
en temporada estival, sino que aprovechan los fines de semana y feriados para una “escapada” al otro lado de la cordillera. Pero si piensa que este alto grado de aceptación e integración del mundo LGBT (sigla internacional que se refiere a las comunidades de lesbianas, gays, bisexuales y transexuales) es sólo en Buenos Aires está equivocado. El país en general hace que los turistas del segmento se sientan muy cómodos durante sus estadías. Muchos programas de viajes LGBT están potenciando en ciudades como Bariloche, Ushuaia, Calafate e Iguazú, entre muchos otros, su calidad de friendly. En la gran mayoría de las ciudades del interior del país es posible encontrar clubes, bares y discotecas especialmente orientadas al segmento LGBT, pero una de las particularidades de Argentina es que
las parejas del mismo sexo pueden asistir sin problemas a cualquier centro de entretención. Ojo, esto no quiere decir que la discriminación esté totalmente erradicada, sino que la comunidad en general es mucho más receptiva e integradora. Por otro lado, la comunidad LGBT podrá encontrar en Argentina cadenas de hoteles donde será bien recibida.
a pocas horas. Mendoza atrae por su cercanía y por sus destacados vinos, pero también por sus tradiciones. Esta apacible ciudad, con calles arboladas y acequias, también ofrece excelentes opciones de aventura, compras y cultura. Una visita a las viñas es primordial, las hay artesanales, familiares, boutique, con productos Premium y perfume a madera,
ideas
“
Buenos Aires
es una de las ciudades más activas de Sudamérica, especialmente durante la noche, haciéndola una de las favoritas del segmento LGBT.
hasta enormes fábricas con producciones más masivas. Si está dispuesto a la aventura puede recorrerlas en bicicleta e incluso almorzar en una de ellas combinando –por supuesto– la comida con los mejores vinos argentinos. Cabe destacar que Mendoza tiene el honor de ser la segunda ciudad preferida por el sector LGBT, luego de Buenos Aires, especialmente en marzo, cuando se celebra la Fiesta de la Vendimia Gay, un gran festejo multitudinario y divertido que se realiza a continuación de la tradicional Fiesta Nacional de la Vendimia.
al ritmo de los tambores. A pocos kilómetros de Mendoza se encuentra San Luis, una ciudad con el aspecto característico de los pueblos mediterráneos del siglo XIX –vida tranquila y viejas casonas de estilo colonial, que se mezclan con edificios de estilo moderno, principalmente ubicados en la parte comercial– que encanta al visitante. La capital de la provincia también es reconocida por el Carnaval de Río en San Luis, evento que se llevará a cabo del 21 al 23 de marzo de 2014, donde diferentes escuelas de samba (tanto de Argentina como de Brasil) llegan hasta la ciudad para mostrar sus danzas en medio de la alegría de los visitantes, igual que como sucede en el carnaval de Río de Janeiro. El autódromo semipermanente que recibe a las legendarias marcas del automovilismo mundial en el FIA GT, es el encargado de albergar toda la alegría del Carnaval. El espacio está ubicado en Potrero de los Funes, una pintoresca villa turística que cuenta con un apacible lago, quebradas, arroyos y cascadas, donde es posible transitar por paisajes de
ensueño y practicar trekking, cicloturismo, cabalgatas, escaladas o navegar en canoas.
capital en tonos rosa. Buenos Aires es una de las ciudades más activas de Sudamérica, especialmente durante la noche, haciéndola una de las favoritas del segmento LGBT. No por nada fue reconocida como el “Mejor Destino Internacional Gay” en 2006 y 2008. La ciudad ofrece una amplia variedad de actividades con programas especiales para el segmento, como arte, teatros y museos, que se complementan con una vida nocturna inolvidable. Asimismo, en Buenos Aires los bares y restaurantes dejaron de llevar etiquetas y reciben a todas las personas dispuestas a disfrutar de un buen momento, aunque por supuesto hay lugares que se denominan hetero friendly, dispuestos a recibir al público heterosexual que decida visitarlos. Buenos aires también alberga diversos festivales, como Diversa Festival Internacional de Cine LGBT de Argentina y el Festival de Tango Queer de Buenos Aires que cada año repite su éxito.
| El glamour y la alta gastronomía de Puerto Madero.
MATRIMONIO PARA TURISTAS Algunas ciudades de Argentina permiten el casamiento para visitantes –sin discriminación de orientación sexual o nacionalidad– cumpliendo ciertos requisitos como una estadía mínima en el destino. Así, la Ciudad de Buenos Aires, Mendoza, Rosario, en la provincia de Santa Fe; y Ushuaia, la capital de Tierra del Fuego, permiten contraer matrimonio a personas de diferente o igual sexo dentro de los cinco días de presentada la solicitud formal ante el Registro Civil.
26
Other Face Travel confianza y especializacion para el viajero lgbt chileno
El Grupo Turístico Novojet inauguró una nueva marca enfocada 100% al mercado LGBT que ofrece productos gay friendly y asesoría integral a sus clientes.
Other Face Travel es el primer turoperador LGBT de chile. Se trata de una marca exclusiva del Grupo Turístico Novojet, enfocada al colectivo LGBT de nuestro país, con programas y destinos especialmente preparados para este creciente y exigente grupo de turistas que, entre sus principales características, se destaca por ser uno de los grupos que más viajes de alta gama realiza durante el año. Claudio Silva, gerente comercial de Other Face Travel señaló: “Somos el primer turoperador enfocado en este mercado. La idea es hacer un turismo más inclusivo, destacando destinos y servicios gay friendly de alta calidad”. Asimismo, ofreceremos una asesoría personalizada, confiable contribuyendo a que el viaje sea una experiencia segura desde la planificación del viaje, hasta la finalización de su itinerario y la postventa.”
mas diversion. Other Face Travel cuenta con tres alternativas de viajes. La primera de ellas está orientada a brindar opciones para conocer la ciudad, hacer compras o recorridos culturales, hospedarse en un hotel gay friendly y visitar restaurantes y discotecas, lo que se conoce como city breaks. Por otro lado, ofrece programas con productos asociados a eventos LGBT como fiestas, manifestaciones (entre ellos los Gay Parade), festivales de cine y conferencias. Y la tercera opción son los destinos de sol y playa donde el principal foco de interés, además de los atractivos propios de cada ciudad, está las actividades y servicios de ocio, restaurantes, bares y discotecas dirigidos al público LGBT.
generar confianza. Por último Silva manifestó: “Buscamos generar la confianza necesaria para que nuestros clientes estén seguros de que les brindaremos productos de primer nivel en destinos interesantes, además de entregar una asesoría integral centrada en la calidad”. En su próximo viaje, solicite a su agente de viajes los programas que Other Face Travel tiene especialmente preparados para usted.
tips del viajero Nombre: Other Face Travel. Informes: www.facebook.com/otherfacetravel.
ideas
Nueva York
la capital de las artes MĂĄgica y atrayente, la Gran Manzana cuenta con un amplio abanico de opciones para ver y ser visto. Teatro, moda, gastronomĂa y mĂĄs, un destino imperdible en este 2014.
28
| Aladdin.
sinfín de bares y restaurantes con los mejores cócteles y platos. Son verdaderos laboratorios gastronómicos con influencias de todos los rincones del mundo.
temporada de estrenos. Fuente de inspiración para los cineastas, en Nueva York está el segundo centro de la industria del séptimo arte en Estados Unidos. La ciudad tiene una variada muestra de modernos complejos de salas de cine y experimental. Los famosos teatros de Broadway, con sus inconfundibles luces, son el principal atractivo de la denominada capital de la cultura estadounidense. La mayoría de ellos se encuentra entre las calles 41 y 53. Un buen dato es que se pueden comprar las entradas anticipadamente para los espectáculos de Broadway, Off Broadway, Madison Square Garden y Radio City a través de la página www.telecharge.com, aunque esperar a último momento puede tener sus ventajas, ya que se pueden llegar
a conseguir el mismo día a mitad de precio en www.tdf.org. Acá algunos de los estrenos imperdibles para los próximos meses, varios de los cuales cuentan con funciones previas antes de las oficiales: Aladdin (estreno el 20 de marzo) * El musical basado en la película homónima de Disney de 1992, es una adaptación de los populares cuentos arábicos, entre ellos ‘Las Mil y una noches’. En esta oportunidad se presenta una nueva partitura que incluirá las cinco populares canciones de la película que se convirtió en un éxito de taquilla y ganó el Oscar a la Mejor Partitura Original.
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
Con el ingreso de nuestro país al Programa de Exención de Visas de Estados Unidos, conocido como Visa Waiver, las maravillas de ese país se acercan aún más. Uno de los destinos más apetecidos es Nueva York. La Gran Manzana es un crisol de etnias, una oda a la diversidad donde todos tienes un espacio. Por ello la ciudad ofrece cientos de actividades, desde sus calles y barrios famosos hasta los espacios más representativos, como la Estatua de la Libertad, el Central Park y el Empire State Building. En cualquier época del año, la capital de la moda estadounidense es un lugar ideal para visitar. En ella no sólo confluyen tiendas de renombradas marcas, sino también casas de alta costura que cimentan las bases de la moda a nivel mundial. Por la noche, Nueva York ofrece una vida cultural tan diversa y vibrante como pocos lugares en el mundo. Desde la movida nocturna, con fiestas soñadas animadas por los mejores DJs del orbe, hasta un
Rocky (estreno el 13 de marzo) * StageEntertainment USA y Sylverster Stallone presentan este nuevo musical basado en la ganadora del Oscar a la Mejor Película en 1976. El espectáculo cuenta la icónica e inspiradora historia del Rocky
| Rocky.
29
ideas | Les Miserables.
| Ensayos de Cabaret.
tips del viajero Ubicación y clima: se encuentra en la confluencia del río Hudson, Long Island y el océano Atlántico. Su clima es húmedo continental, resultado de los constantes vientos que traen aire frío desde el interior del continente americano. El verano es templado y húmedo, con temperaturas de 30° C o más. Cómo llegar: directo con LAN. También vuelan American Airlines, Aerolíneas Argentinas, Air Canada, Copa y Delta. Electricidad: 110-120 voltios. Enchufes de barras planas. Informes: calendario de estrenos y reseñas en español en www.broadwaycollection.com/es/. | Bullets Over Broadway.
Balboa, un boxeador de clase baja de Philadelphia, que tendrá la oportunidad única de combatir por el título de los pesos pesados contra el campeón Apollo Creed. Un musical cargado de adrenalina y de una sorprendente historia de amor entre dos almas solitarias. Les Miserables (estreno el 23 de marzo) * El productor Cameron Mackintosh vuelve a presentar el espectáculo en Broadway 27 años después de la producción original. La nueva propuesta cuenta con renovados elementos escénicos, narrativos y orquestaciones. El musical está escrito por Leonard Boublil&Schönberg y está basado en la novela del siglo XIX de Víctor Hugo. Cabaret (estreno el 24 de abril) * Este será un estreno por partida doble, ya que el clásico musical se presentará en el mítico Studio 54. En esta oportuni-
30
dad, Alan Cumming da vida a Emcee (el extravagante y lascivo maestro de ceremonias del Kit Kat Klub) en el tercer revival de la obra en Broadway. Michelle Williams, nominada al Oscar de la Academia, será Sally Bowles, la protagonista del espectáculo. Michelle saltó a la fama por su interpretación en la serie de televisión Dawson's Creek, en la película Brokeback Mountain y en My Week with Marilyn. Cabaret se centra en el Berlín de inicios de los años 30 y narra la historia de amor entre la bailarina del Kit Kat Club y un estudiante estadounidense, en pleno auge político del nazismo. Bullets Over Broadway (estreno el 10 de abril) * Este nuevo musical basado en la película homónima de Woody Allen, incluirá a Zach Braff –nominado al Emmy Award– conocido por su papel en la serie de televisión Scrubs. El espectáculo
centra su historia en un autor teatral fracasado (interpretado por Zach) que para financiar una de sus obras tiene que darle un papel a la incompetente novia del productor, el gángster Nick Valenti. Un clásico imperdible que ya fue estrenado es The Bridges of Madison County (Los puentes de Madison). El nuevo musical basado en la novela del mismo nombre narra una breve y apasionada historia de amor situada en 1965. Francesca Johnson, un ama de casa que vive en una granja con su familia, se enamora de Robert Kincaid, un fotógrafo de la revista National Geographic que visita el condado de Madison (Iowa). En 1995, Clint Eastwood dirigió la película homónima e interpretó a Kincaid, junto a Meryl Streep (como Francesca), nominada para los premios Globo de Oro y Oscar.
ideas | Humedal Marisol.
Algarrobo
la relajante experiencia del litoral central Naturaleza, variadas actividades y una rica gastronomía es lo que ofrece uno de los tradicionales balnearios del Litoral de los Poetas. Por Aldo Valle Lisperguer, desde Algarrobo.
De por sí la invitación es atractiva: recorrer las playas de Algarrobo, disfrutar de su gastronomía y relajarse con la milenaria técnica japonesa del watsu. En definitiva, vivir la Experiencia Algarrobo, nombre que lleva el programa que un grupo de empresarios –integrado por Spa Algarrobo, Cabañas Rancho Paraíso y el Centro Turístico Pao Pao– crearon para entregar una oferta integral en este tradicional balneario ubicado a poco más de dos horas de Santiago, dentro del circuito turístico conocido como El Litoral de los Poetas. La frescura de la brisa marina y el inconfundible olor a pinos se mete por las ventanas de la van desde que llegamos a este atractivo destino donde la naturaleza es nuestro principal acompañante. La guía, Bianca Rodríguez, de Alegría-Salud y Turismo, nos da una pequeña reseña del lugar y nos prepara para conocer los diferentes humedales de la zona, como el de Tunquén, y detalles de la abundante flora y fauna del lugar. Hay que mencionar que este destino es un paraíso para los amantes del avistamiento de aves. 32
Uno de los humedales más atractivos es el Mirasol. Su recorrido, a través de un sendero que baja por un acantilado lleno de naturaleza, lleva hasta una mágica playa de arenas doradas. Si lo que busca es conocer tranquilamente el destino, lo ideal es realizar un trekking de baja intensidad por la zona sur de la bahía de Algarrobo, específicamente por el parque de las playas El Canelo y El Canelillo. El recorrido comienza por el paso a través de un bosque de enormes y fragantes pinos hasta llegar a la quebrada que bordea el majestuoso océano Pacífico. En la puntilla está el peñón La Peñablanca, un santuario de la naturaleza de 80 m. de alto. Frente a él (al sur) hay una roca de 10 m. de altura que es utilizada para practicar escalada. El recorrido nos lleva hasta El Canelillo, rodeado de pinos, una pequeña playa de arenas blancas que es una de las favoritas de los turistas. De aquí hasta la bahía de Algarrobo, pasando por el islote Pájaro Niño, Santuario de la Naturaleza y hogar del pingüino de Humbolt, se encuentran el Club de Yates y la Cofradía.
sabores del mar. Algarrobo espera a sus visitantes con sabrosas tentaciones culinarias, principalmente aquellos platos preparados en base a productos marinos: empanadas, ceviches, cocteles de mariscos, congrios y reinetas se hacen presentes, así como un delicioso pisco sour que puede disfrutarse en torno a la mezcla perfecta del mar y el bosque en el Pao Pao. Por su parte, el Rancho Paraíso nos sorprende con un desayuno donde las frutas frescas dominan el espacio. Sus instalaciones incluyen un humedal, canchas de tenis y piscina, entre otras áreas.
del milenario japon. Una de las experiencias que ofrece el Spa Algarrobo es relajarse en su jacuzzi o en la piscina temperada. Nuestra Experiencia Algarrobo nos llevó a conocer la antigua técnica del watsu, que no es otra cosa que el shiatsu en el agua. Al estar en el agua, nuestro cuerpo se vuelve más liviano, permitiendo realizar movimientos que asemejan a un masaje.
Una de sus características es que se realiza en una piscina con agua temperada entre 34° y 36° C. Nuestro guía, el kinesiólogo especializado en Europa en esta técnica, Felipe Bottetano, nos explica que los ejercicios de flotación y movimientos en el agua nos permiten trascender el cuerpo y llegar a un estado parecido al que teníamos en el vientre materno. Lo que hace Felipe es tomarnos en posición fetal y arrullarnos con suaves movimientos, mientras nuestro cuerpo permanece flotando en el agua tibia. Lo cierto es que la mente deja de hablar y nos permite concentrarnos en nuestro ser aliviando la tensión de todos los músculos hasta llegar a un estado de completa relajación. Un detalle: el Spa Algarrobo no acepta niños, por lo que es ideal para los papás que quieran reconectarse.
| La famosa Peñablanca.
| En completo relajo gracias al watsu.
tips del viajero Alegría-Salud y Turismo: (56 9) 9 490 2210/www.exploralegria.cl. Cabañas Rancho Paraíso: (56 35) 2 48 1445/www.ranchoparaiso.cl. Centro Turístico Pao Pao: (56 35) 2 48 1264/www.turismopaopao.cl. Spa Algarrobo: (56 9) 9 733 8672/www.spalgarrobo.cl. Watsu: Felipe también realiza watsu en Santiago, (56 9) 9 308 7435.
34
| xx
viajes y fugas
Santorín
antes muerta que sencilla
Es elegante, pero también algo diabólica, aunque se vista con los colores de la virgen de Lourdes. Muchos sienten que debe ser temida. Por eso le pido permiso para contar cómo la vemos en este momento. Es como estar en lo más alto de las graderías de la Quinta Vergara en día de Festival. Todas las miradas se dirigen al mismo lugar, un espacio lleno de luces, deslumbrante, pero en el camino los ojos se van encontrando con mil expresiones de vida que hacen del conjunto un espectáculo muy superior al que se ofrece en el escenario. Esta isla griega, descuartizada hace miles de años por una erupción descomunal, quedó con graderías naturales desde donde estamos presenciando el espectáculo mayor de la naturaleza: la puesta de sol en Oia. En primer plano, como a través de una fina gasa dorada, vemos cientos de cúpulas celestes, livianos campanarios, casitas y molinos blancos suspendidos sobre el precipicio; y en
el agua, a lo lejos, se asoma un trozo de tierra oscura desde donde el volcán echa todavía vapores de neblina que distorsionan los rayos solares como una lupa gigante. Su magma, a 1.000 metros de profundidad, recuerda a todos que somos hombres (listos para huir o sucumbir). Y también para emocionarnos. El día del cataclismo, más de 80 km2 de tierra se hundieron dejando esta especie de lago volcánico rodeado de islas e islotes. Desde hace 3.600 años el misterio se encuentra sumergido. En nuestra visita anterior dijimos que al pisar la isla nos habíamos acordado –sin esfuerzo– de un brevísimo cuento de Aldrich: “Una mujer está sentada sola en una casa. Sabe que no hay nadie más en el mundo: todos los otros seres han muerto. Golpean la puerta...”. Claro. Es la misma y doble capacidad para sobrecoger y a la vez para sugerir una esperanza. Santorín o Santorini tampoco parece más grande que ese relato. Apenas
unos trozos de tierra, aunque igualmente inquietantes y hermosos. Al ver Santorín desde lejos, al desembarcar y al revisar su historia se descubre la semejanza, se siente la misma agitación del alma. Pocas erupciones como la que le dio forma se registran en la historia antigua. Por la ceniza, hace más de 3.600 años, casi toda Europa sufrió conmociones y la isla, que era más o menos redonda, quedó partida en varios trozos, como una sandía caída desde la altura.
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
Llena de laberintos entre casas blancas y cúpulas azules, de lujosos hoteles y puestas de sol insuperables, la isla griega de Santorín es uno de los lugares más admirables y caros de Europa. Hace poco abrió al turismo una ciudad-museo de 3.600 años, Acrotiri, que permite ver el admirable progreso que alcanzó el hombre de la Edad del Bronce. Es la Pompeya de las islas griegas. Por Luis Alberto Ganderats, desde Santorín.
mas que el partenon y cnosos. Muchas cicatrices del desgarro siguen a la vista. Sobresale la enorme caldera, el cono del volcán lleno de mar. A los dos trozos mayores que quedaron de la isla original le han nacido varios pueblos blanquísimos. La isla principal fue bautizada por los dorios: Tera, del cual nació el nombre Teresa. Tiene varios pueblos blancos en la cumbre,
| Atardecer en Santorín.
35
viajes y fugas
y muchas casas que cuelgan sobre el abismo. Esos pueblos parecen guaneras sobre una gran roca. Al frente vemos Terasia, muy parecida, más pequeña, cuyos pueblos están generalmente semivacíos por temor a los temblores. Otras cuatro islas permanecen deshabitadas. El conjunto se llama Santorín, pero la isla mayor se ha ido apoderando de su nombre, que tiene origen veneciano: Santa Irene, St. Irini. Sólo unos pocos le dicen Tera (Thira, Thera…). La imagen de Grecia más multiplicada en el mundo –incluso más que la del Partenón– es la que vemos desde aquí, durante la puesta de sol. Tal vez porque se trata de la suma de lo que es la historia del mundo antiguo en esta parte del globo: ha sido veneciana y bizantina, ateniense y dórica, egipcia y turca, cruzada y hasta vagamente hispana. Es ortodoxa, pero conserva barrios católicos romanos.
Miles vienen a casarse, a celebrar sus bodas de plata, a vivir su luna de miel. Por eso, a media tarde hemos trotado con nuestras cámaras por el pueblo de Oia siguiendo a una regocijada pareja de novios vestidos para la ocasión. Delante de ellos caminaban dos músicos tocando una serenata en violín y khitara, y los jóvenes padrinos tomando fotografías o grabando con sus iPhones. Alguna vecina romántica hacía volar puñados de arroz sobre los celebrantes. Nosotros terminamos el día invitados al cóctel… Premio al entusiasmo. Oia es de las más bellas ciudades de Europa. Luce como una escultura interminable por su multitud de casas blanqueadas con cal, sus domos azules, sus buganvillas rojas, naranjas, violetas. Los novios se detienen frente a una capilla para escuchar a un hermoso coro de niños con tonos nasales, mientras los músicos guardan silencio, porque en este rito todo instrumento es profano. Hay más de 350 capillas ortodoxas e iglesias en Santorín para menos de 15 mil habitantes. Cada marino sobreviviente, o simplemente enriquecido, deja su testimonio de agradecimiento construyendo estas cúpulas ocre o azul rey. El azul es usado para anular el mal de ojo. Muchos griegos llevan una bolita de ese color junto a la cruz que les cuelga del cuello, nos cuenta Erna, una muchacha franco-griega que participa de la fiesta y lleva esa bolita azul al cuello.
| Una de las 350 capillas.
| Los novios recorren Oia.
“
El azul es usado para
anular el mal de ojo. Muchos griegos llevan una bolita de ese color junto a la cruz que les cuelga del cuello.
36
atlantida, ciudad improbable. Tal vez, si prolongamos la teoría, podríamos pensar que algo tan inexplicable pudo impedir hace 3.600 años que la erupción devastadora no dejara muertos en Santorin. Hace sólo medio siglo, el arqueólogo Spyridion Marinatos comenzó a excavar en las capas de ceniza depositadas por la erupción. Las capas alcanzan hasta los 60 m. de espesor y por tener piedra pómez, que es impermeable, protegieron la ciudad como en Pompeya. Es Acrotiri, ciudad minoica de la isla, 1.000 años más antigua que el Partenón de Atenas, donde el arqueólogo encontró la punta de la madeja. Pertenece a la Edad de Bronce, época de la que quedan pocos lugares tan bien conservados en el mundo. Desde hace menos de dos años, el sitio se abrió al público con todas las protecciones que merece. Se encuentran techadas más de 13 ha. Es un tesoro griego sólo comparable al Partenón y al Palacio de Cnosos. Conserva edificios de tres plantas, miles de jarrones intactos, muchos frescos de gran factura –como El Pescador, La Flotilla, imágenes de antílopes, papiros, lirios–, y hasta pequeñas esculturas en oro. Entrega una visión bastante sorprendente de lo que era la refinada vida en el Egeo hace 36 siglos. Aquí vemos cómo recogían el agua, cultivaban flores, cuidaban animales; vemos escenas ceremoniales, juegos y boxeo; hay imágenes de pesca y caza, ritos de iniciación
| Alegres personajes de Santorín.
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
| Firá, la capital, desde una vista general.
y entrega de ofrendas a sus divinidades. Toda la vida del hombre de entonces. Pero lo que nunca encontró el arqueólogo fueron… restos de seres humanos. ¿Alcanzaron a huir? Presumiblemente, sí. Ruidos subterráneos y movimientos de tierra pudieron alertar a la población. Es lo que se piensa. Alguien dice –sin pruebas– que un tsunami pudo arrastrar al mar a los vivos y a los muertos. Los turistas de cruceros, que cada día llegan en mayor número a Santorín, disfrutan de esta sobrecogedora visita a sus hermanos de la Edad de Bronce y luego se entusiasman navegando en torno a la caldera del volcán. Son las rutas preferidas. Muchos llegan tentados con los cantos de sirena de la Atlántida, ese estado belicoso que “en un solo día y una noche terribles” sucumbió por un terremoto y un diluvio. Es el mito de Platón, que la mayoría de los investigadores niega o al menos vacila en la respuesta. Muchos teóricos apresurados –o ventajeros guías de turismo– afirman que aquí estuvo. No hace mucho se celebró en Santorín el tercer seminario sobre la Atlántica, el cual no hizo más que revivir para el turismo esa ciudad improbable, regalona del Romanticismo. Quienes vivimos con los pies en la tierra, podemos agregarle a este rincón de Grecia las caminatas sin rumbo por las ciudades de Oia y Fira, experiencias estéticas difíciles de tener en otros lugares del mundo, y más difíciles aún si le suman las doradas puestas de sol.
oia, premio a la paciencia. Santorín se ha llenado de hoteles lujosísimos, incluso en las antiguas viviendas de las clases pobres, especialmente de pescadores, verdaderas cuevas excavadas en la piedra, con sólo una puerta y una ventana mirando hacia la caldera del miedo, pintadas con cal y rematadas en techos con forma de bóveda. El Ritz de Santorín es, sin duda, la serie de cuevas lujosísimas del Hotel The Tsitouras Collection. Cuelga del acantilado de Firostinani, en Firá. Es como si multimillonarios Picapiedras hubiesen hecho de su espacio un palacio. Tiene obras de arte, camas de caoba y piscinas de refinamiento desvergonzado. Esta propiedad del famoso anticuario Tsitouras ha recibido como huéspedes a Moschimo, a Hugh Grant y al inefable Jean Paul Gaultier, ahora diseñador de Hermès. Tsitouras también nos invitó –¡perdón!– en nuestra anterior visita, cuando él se iniciaba en la hotelería, y recorrimos Santorín con Mario Fuenzálida Kesler, el fundador de la agencia de viajes chilena Cocha, en una escapada doblemente memorable. Ahora vemos que el Tsitouras Collection luce más elegante y grande, pero le han surgido competidores amenazantes: Perivolas, Katikies, Oia, Kastelli y otros hoteles estrellados, algunos entre playas pedregosas de casas blancas y arena negra, junto a los apartados pueblos de Kamari y Perissa. Sobre todo la de Kamari es una playa bonita y huele a Chanel y a Hugo 37
viajes y fugas | Uno de los paisajes típicos de Santorín.
Boss, recordable sólo por su aglomeración de gente lujosa. A nadie invitaríamos a Santorín por sus playas. Pero le diríamos con entusiasmo que venga a Oia, que se aloje o tome un café en las antiguas casas de pescadores excavadas en la roca, o en los cafeníon, aristocráticos y esenciales, que se aferran con dientes y muelas a las paredes del acantilado, desde donde todos quieren ver cómo el mar se traga el sol. ¡Ojo! El ingreso por mar a Santorín pide paciencia y un poco de emoción forzada. No es posible echar anclas, porque la rada tiene 400 m. de profundidad. Los barcos deben permanecer lejos de tierra. Son botes los que llevan a los pasajeros hasta Santorín, quienes deben escoger cómo llegar a la cumbre del acantilado volcánico. Pueden subir por una escalera zigzagueante de casi 600 escalones, o bien montar en un burro que se mueve más que sus casas en días de terremoto o usar un funicular transparente, al que algunos no trepan muy confiados. Todos hacen el esfuerzo porque saben que arriba les esperan dos pequeñas ciudades cautivadores como pocas en el mundo: Fira y, especialmente, Oia, que es el premio a la paciencia.
exito de la no-vergüenza. Como es una isla pequeña, todo está cerca. Para ir desde Fira, la capital, a su famoso barrio de Firostefani, basta caminar unas cuadras por un bucólico camino semipeatonal, 38
entre blancas viviendas equilibrándose al borde del acantilado. El camino a Oia se hace en 15 a 20 minutos. Es el más bello y sosegado de los pueblos que hemos visto en Grecia, a pesar de la invasión transitoria de los cruceros. Los burros con coloridas almohadillas pasan junto a joyerías tan finas como las de Atenas, y en sus restaurantes se ofrecen menúes para buenos paladares, especialmente pescados y vinos. También es fácil llegar al otro extremo de la isla principal. Ahí se encuentran las mejores playas, y es obligatorio visitar Acrotiri, infinitamente más antigua que Pompeya y contemporánea de los palacios de Cnosos. El turismo abruma a ratos, pero su auge ha contribuido a hacer más atractiva a Oia. Desde los 60 se notó el interés de los extranjeros y las viejas casas de campo fueron vendidas, reparadas, ampliadas, puestas al día. Nadie, sin embargo, tuvo la mala idea de traicionar la historia y la imagen de Santorín. Nadie sintió vergüenza o desprecio por la arquitectura de sus abuelos, como ocurriera con los griegos en otras épocas. La gran arquitectura clásica helénica –la cual fue por siglos un modelo, y lo es hasta hoy– pasó durante siglos olvidada en la propia Grecia. Los templos y palacios en ese estilo se libraron de ser destruidos sólo porque la gente los creía embrujados o sagrados. Cuando otros europeos llegaron a Grecia para estudiar esos edificios en ruinas, eran mirados con
sospecha o una sonrisa burlona. Los invasores turcos, a veces observaban –sin entender– el obsesivo interés de los arqueólogos extranjeros por una columna clásica. Más de una vez terminaron destruyendo esa columna a cañonazos, para descubrir –más intrigados aún– que ¡no había tesoro oculto! Nadie era capaz de ver la riqueza de sus formas. Extranjeros fueron responsables de los primeros edificios de la Grecia moderna construidos con los cánones antiguos. Por eso, resulta admirable que Santorín haya protegido lo propio, aunque se trata de una arquitectura simple. Algunas son cuevas excavadas en la roca, con sólo una puerta y una ventana mirando al mar. No pueden ganar altura, sólo ganan profundidad en la roca volcánica. Las estrechas calles pasan a menudo por el “techo” de estas casas-cuevas, y ese enmarañado conjunto, hoy muy bien restaurado y pintado, da origen a una belleza urbana nada común. Los cables eléctricos están enterrados y como el acceso es muy difícil, los temibles promotores inmobiliarios apenas si han llegado. Algunas construcciones de hormigón se apoderaron –desgraciadamente– de los alrededores del aeropuerto, pero lo que abunda en la isla no es esa construcción que desfigura, sino los hoteles con charme, casas troglodíticas para acoger a millonarios en esa telaraña de laberintos urbanos. Por eso, Oia parece hoy la ciudad más cara de Grecia. Podría cantar: ¡Antes muerta que sencilla!
producto
Iberia invita a vivir
una nueva experiencia a bordo Una nueva terminal en el Aeropuerto Internacional de Barajas de Madrid, una renovada imagen y la reformulación del interior de sus aviones, es lo que está impulsando Iberia por estos días: una nueva manera de viajar que no sólo tiene que ver con la experiencia a bordo, sino también antes del vuelo.
Un vuelo a España fácilmente puede tomar más de 10 horas. Si es con escala, el doble. Por ello es que la comodidad y servicio a bordo juegan un papel fundamental a la hora de elegir con qué línea aérea llegar al país europeo. Iberia, la compañía aérea basada en España, se encuentra viviendo una época de cambios, revolucionando la manera de viajar, especialmente en los vuelos de largo alcance como es el caso de Chile. Pero antes de adentrarnos en las nuevas cabinas, hay que señalar que Iberia relanzó recientemente su página web, haciéndola más interactiva e intuitiva, convirtiéndose en una revolución digital dentro del sector aéreo. Mucho más ágil y sencilla de utilizar, la web se adapta a las necesidades del cliente, interactúa con él 40
y le ofrece un trato individual, con productos a la carta, donde los procesos de búsqueda de un vuelo, reserva del viaje y facturación resultan más rápidos.
maximo confort. Iberia cuenta con 17 A340-600, de los cuales seis ya tienen la nueva cabina Business Plus, con butacas más anchas que se convierten en una cama completamente plana de casi 2 m. de largo. Cada butaca está insertada en módulos aislados con acceso directo al pasillo. Además, el diseño y la disposición de las nuevas butacas otorgan mayor privacidad y la máxima comodidad, con más espacio para dejar los artículos personales y luz de lectura independiente que se puede ajustar a las necesidades del pasajero. Otra de sus características son sus amenities y la manta
de plumas, además de la cabina que cuenta con un open bar las 24 horas. Otra novedad es que los auxiliares de vuelo ya no utilizan papel, sino un iPad para tomar pedidos y notas acerca de las preferencias de cada pasajero, una atención totalmente personalizada. Pero sin duda, lo más destacado de los nuevos interiores es el sistema de entretenimiento, individual y a la carta para cada pasajero, mucho más intuitivo –similar al de las tablets– con pantallas táctiles de 15,4’’y múltiples opciones. Los clientes de la Business Plus cuentan además con un mando con una pantalla táctil de 4,2’’ y un teclado virtual que, entre otras, tiene funciones de teléfono, permite el envío de SMS y da acceso rápido a los contenidos. Cuenta con 50 películas en varios idiomas, cerca de 80 series de TV, más de 400
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
“
Iberia tiene
17 A340-600, de los cuales seis ya cuentan con la nueva cabina Business Plus, con butacas más anchas que se convierten en una cama completamente plana de casi 2 m. de largo.
CDs de música y juegos en 3D.Respecto a la iluminación, en la nueva cabina se ha privilegiado la claridad y ligereza visual de todos los elementos, cambiando su tonalidad ambiental según las fases del vuelo. Actualmente la compañía opera 10 vuelos semanales entre Santiago y Madrid, desde donde los pasajeros pueden continuar a más de 70 destinos en España, Europa y África. La ruta es operada por el Airbus A340-600, el avión más grande de Iberia, que cuenta con 342 asientos divididos en Business y Turista.
tips del viajero Nombre: Iberia. Destinos: la aerolínea llega a más de 100 puntos en todo el mundo y más de 200 con código compartido. Flota: cuenta con 129 aeronaves Airbus, CRJ y ATR. Informes: www.iberia.com/cl. 41
las aventuras de angelique
Al mal tiempo... buenos negocios
Muchos de ustedes se preguntarán cómo
Por Angélica Taibo (columna@viajando.cl) Auxiliar de vuelo, empresaria y agente de viajes, Angélica ha dedicado su vida al mundo de los viajes, recorriendo destinos y procurando dar la mejor asesoría a sus pasajeros.
los agentes de viajes, especialmente los antiguos como la suscrita, conocen y saben tanto de los países del mundo. Es gracias a una política de las líneas aéreas y los hoteles, que nos invitan a viajes –todo incluido y gratis por supuesto– conocidos como “fam trips”, en los cuales podemos conocer los diferentes destinos que les interesa promocionar. Son maravillosos, y generalmente agotadores, pues tenemos que recorrer todo en poco tiempo, desde los principales hoteles –conociendo sus habitaciones, comedores, jardines y piscinas–, hasta los atractivos de cada ciudad. Extenuantes, pero sin dudas una experiencia que nos permite saber exactamente qué ofrecer a cada pasajero. Recuerdo que en mi segundo año de vuelo, en mayo de 1959, mi jefa en LAN, Estela Puente, se enteró de que yo no había salido de vacaciones. Prácticamente me obligó a inscribirme en un fam trip a Europa por 30 días. Este fam estaba organizado por Eastern Airlines. Eran 60 gringuitos encantadores más una portorriqueña estupenda llamada Dolores. ¿Se imaginan a este par de latinas entre todos ellos? En Italia, Francia y España nos convertimos en sus intérpretes, no nos dejaban pagar ni una entrada, comidas, nada. Eran los tiempos en que los varones asumían toda la cuenta, no como ahora que “cada uno mata su toro”.
servicio a bordo. Vienen a mi mente muchos recuerdos de mi época de hostess, auxiliar de vuelo como le dicen ahora. Una debe ser una
42
buena anfitriona y en un vuelo a Punta Arenas –con escala en Puerto Montt– a bordo de un DC 6 B, un avión a hélice, casi nadie almorzó en el primer tramo. La entrada era palta con langostinos y como encontré que era una pena perder las paltas salvé unas 40, las hice puré y en la escala de Puerto Montt me conseguí aceite y sal. Compré como 10 paquetes de galletas de agua e hice muchos canapés de palta con langostinos. Con esto deleité a los pasajeros en el tramo final del viaje. Toda una Marta Stewart del aire. Hasta ahí todo bien, pero como algo tan irregular no podía ser todo felicitaciones y alegrías, en un vuelo posterior un pasajero solicitó canapés. Por supuesto, la respuesta fue que nunca se servían canapés en esos vuelos. Pero como él estaba tan seguro de lo que estaba pidiendo, hizo un reclamo formal. Se hizo una investigación y se llegó a la hostess con dotes culinarias. Mi jefa, que era una tirana, no aceptó mi defensa y me castigó durante dos meses volando los viernes en la peor ruta que jamás conocí: Santiago-Arica con escala en Ovalle, La Serena, Vallenar, Copiapó, Chañaral, Taltal, Antofagasta, Calama, Tocopilla e Iquique. Y regresando los lunes con la misma rutita. Pero como siempre he sabido sacar provecho hasta de las malas oportunidades, llegaba agotada a Arica, pero el sábado y domingo lo pasaba demasiado bien. Era le fiebre de Arica por ser puerto libre. Además de las compras, playas y casino, conocí ejecutivos que viajaban al norte por negocios y a la gente más genial de la zona, entre ellos Víctor Pey; los hermanos
Mozo, de Azapa; los Vicuña, de la Coca Cola; el Toño Tocornal, de Indo; Fernando Rivera, de Eco Norte; Michael Paine, gerente de Duncan Fox; Fernando de la Cerda, del Hotel Azapa; Enrique Benítes y Gastón Saint Jean, arquitectos; y tantos personajes más que me acogieron con tanto cariño e hicieron de mis fines de semana muy entretenidos. En fin, todos inolvidables, con quienes pasamos muy buenos momentos. Aprovechando además que el vuelo caletero no era muy revisado en la aduana, traía unos conjuntos de Banlon, las enaguas cancán y las faldas plisadas de Tergal, que eran la última moda y muy solicitadas, pues no llegaban a Santiago. Estas inversiones incrementaban ostensiblemente mis entradas. Lamentablemente este castigo sólo duró dos inolvidables meses. Esté siempre atento y aproveché las oportunidades que la vida le entrega, incluso en los malos momentos.
producto
BQB Líneas Aéreas
desde santiago, a diario a montevideo A bordo de un Airbus 320, la división aérea del grupo Buquebus ofrece un vuelo diario a Montevideo. Y desde allí conecta a Asunción, en Paraguay; y Río de Janeiro, Porto Alegre, Curitiba, Florianópolis, Foz de Iguazú y San Pablo, en Brasil.
A pocos meses de su primer vuelo, BQB Líneas Aéreas se ha convertido en una excelente opción para quienes desean llegar a Montevideo, en Uruguay. Desde allí, la compañía aérea ofrece servicios a diferentes puntos de la región, además de conectar desde el Aeropuerto Internacional de Carrasco con otras ciudades uruguayas como Punta del Este o Salto. Desde el comienzo, destacan la efectividad y rapidez de su web check in –no es necesario tener a mano el número de reserva, puede hacerlo sólo con su apellido–. Ya en el aeropuerto, el personal del counter está pendiente de los pasajeros y sus necesidades. Es importante recordar que el vuelo diario parte de SCL a las 7.15 para llegar a las 8.15 (hora de Uruguay), lo que permite aprovechar el día. Esto es especialmente relevante para quienes viajan por negocios, ya que el regreso es a las 18.50 (hora local). El vuelo demora poco más de dos horas, durante las cuales el personal brinda una excelente atención, además de un snack con una amplia variedad de bebidas, como gaseosas, té, café y otros.
caminatas con historia. Ya en Montevideo hay que salir a conocer su impecable arquitectura, y para ello nada mejor que realizar largos paseos por sus tranquilas calles. Armónica, la capital cuenta con un gran patrimonio arquitectónico que reúne diferentes estilos que incluyen el neoclásico, ecléctico, art nouveau, art déco y ejemplos de la arquitectura moderna. Si bien Montevideo tiene mucho lugares para recorrer y atractivos circuitos, entre ellos de compras y gastronómicos; la 44
ciudad también ofrece tour urbanos que permiten conocer una arquitectura reservada para conocedores. El circuito art déco tiene una duración aproximada de 60 minutos y permite disfrutar de edificios construidos bajo este estilo que reúne influencias del cubismo, futurismo, art nouveau y Bauhaus. Por su parte, los barrios Sur y Palermo son conocidos como la cuna de la cultura afrouruguaya y del ritmo del candombe. Cabe recordar que a mediados del siglo XVIII el Puerto de Montevideo era la única vía de entrada de africanos esclavizados hacia el Virreinato del Río de la Plata. Pocitos es uno de los barrios más distinguidos de Montevideo, caracterizado por el amplio arco que dibuja la rambla costanera, con su “pared” de modernos edificios de cara al río, al más puro estilo Copacabana. Además alberga grandes centros comerciales, calificados restaurantes y mucho verde en sus numerosos parques y plazas.
cielo, mar y tierra. Buquebus cuenta con diversas opciones de transporte, como una reconocida flota de buses y sus destacados ferries, como el recién estrenado Papa Francisco, una embarcación que atraviesa el Río de la Plata uniendo Montevideo con Buenos Aires, en Argentina. El Papa Francisco es una moderna embarcación que ofrece diferentes clases de asientos, además de ser conocido como el ferry más ecológico del mundo. La nave cuenta con una gran tienda duty free, un completo buffet (pago) y otras amenidades para entretenerse durante las 2 horas 5 minutos que dura el trayecto.
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
tips del viajero Nombre: BQB Líneas Aéreas. Destinos: vuelo directo a Montevideo, conectando desde allí con Asunción, en Paraguay; y Río de Janeiro, Porto Alegre, Curitiba, Florianópolis, Foz de Iguazú y San Pablo, en Brasil. Informes: www.flybqb.com.
45
sociales
La mezcla perfecta del funky y la electrónica Una gran fiesta fue la que llevó a cabo Ballantine´s en el Teatro La Cúpula junto a los Djs franceses Breakbot e Irfane, dupla hit en toda Europa que llegó a Chile para hacer bailar a todos en una experiencia única, auténtica y original.
1
3
2 En las fotografías: 1. Daniela Fredes y Francesca Guerra. 2. Andrés Burdile y Bruno Correa. 3. Alejandra Aravena y Catalina Rosas. 4. Bernardita Zaldívar junto a Rodrigo Irrarázaval.
5
4
5. Christopher Lemetais y Víctor Truffello.
Beach Time en Santiago Smirnoff presentó el Santiago Beach Time, una fiesta que hizo experimentar a más de 2.000 personas toda la diversión y el placer de estar en una playa en pleno Santiago. Con los pies en la arena y cotillón al más estilo playero, los invitados disfrutaron de increíble música en vivo.
1
3
2
4
1. Nicolás Egaña y Stephanie Walls. / 2. Maite Rodríguez. / 3. Feña Hernández, Tahia Lyon y Javiera Rojas. / 4. Camila Medel junto a Juan Esteban Ortíz.
Frías burbujas para el verano Los secretos de Viñamar para sorprender a los amantes de las burbujas tienen sello propio. Ambientes con estilo francés, frescas burbujas y detalles únicos, sorprendieron a los amigos de la marca que brindaron con los elegantes espumantes Viñamar Extra Brut y Viñamar Rosé durante un entretenido evento.
1
4
2
3
4
1. Francisca Zuazola, María José Fontena y Daniela Traviesa. / 2. Macarena Maturana y Rodrigo Cisternas. / 3. Mercedes Valdivieso y Macarena Hamilton. / 4. Zigor Uzcanga, Manena Pomeroy y Mariano Botas
46
Ganadores de “12 Años de esclavitud” celebran los Oscar
3
2
1
1.Brad Pitt, Lupita Nyong'o y Chiwetel Ejiofor. / 2. Angelina Jolie y Brad Pitt. / 3 Lupita Nyong'o junto a Chiwetel Ejiofor.
La dupla perfecta en toda época del año
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
Con una exclusiva cena, en Los Ángeles, California, el restaurante Grey Goose agasajó a miembros del reparto de la película “12 años de esclavitud”, que recibió la estatuilla por Mejor Película, Mejor Actriz de Reparto y Mejor Guión Adaptado. A la cena llegaron Angelina Jolie, Brad Pitt, el productor de la película Michael Fassbender, Lupita Nyong'o y Chiwetel Ejifor, entre otras celebridades.
Viña Pérez Cruz y chocolates Damien Mercier invitaron a un exquisito maridaje de chocolates y vinos en Las Brisas de Santo Domingo. La ocasión fue ideal para celebrar la innovadora alianza entre ambas empresas, que contempla diferentes acciones como degustaciones especiales.
1
3
2
En las fotografías: 1. Alejandro Peralta, María Paz Arrau, María José Concha y Francisco Morales. 2. Carolina Freire junto a Germán Lyon. 3. José Ignacio Laso, Claudio Licci y Andrés Pérez Cruz.
4
Novedades en torno al vino Chateau Los Boldos presentó oficialmente a su nueva enóloga jefe, Carolina França, durante una entretenida degustación en el recién estrenado restaurante de Cristopher Carpentier, El Barrio. Los vinos fueron armonizados especialmente con sabrosas preparaciones creadas para la ocasión por Carpentier.
1
3
2
En las fotografías: 1. Filipe Carvalho, Carolina França y Cesar Fredes. 2. Enrique Rivera, Harriet Nahrwold, Carolina França y Pascual Ibánez. 3. Alejandro Tumayan, Sandra Lelas y Alejandro Mery.
El Prince of Wales Country Club realiza su Abierto de Golf El Prince of Wales Country Club llevó a cabo su tradicional torneo de golf, que reunió a destacados jugadores profesionales y amateurs. Bulova estuvo presente y premió a Antonio Costa, el ganador del campeonato y joven promesa del golf chileno.
1
2
3
En las fotografías: 1. Fernando Fuenzalida, Roy Mackenzie y Jorge Villagrán. 2. Alejandro Zilleruelo y Luis Kappes. 3. Gustavo Price junto a Isabel Elton.
47
agenda
Gauguin: Metamorfosis Descripción: el Museo de Arte Moderno de
8
desde
marzo
Nueva York (MoMA) realizará una exposición de obras de Paul Gauguin basada en impresiones y dibujos extraordinarios, y su relación con
Fecha: 8 de marzo al 8 de junio. Lugar: MoMA, Nueva York, Estados Unidos. Informes: www.moma.org.
sus trabajos más conocidos, entre ellos pinturas y esculturas en madera y cerámica. La muestra consta de 150 obras, en su mayoría sobre papel, así como una selección de 30 pinturas y esculturas relacionadas entre sí.
Buenos Aires Festival de Cine Independiente Descripción: desde su creación en 1999, año
2
desde
abril
cinematográfica internacional. El Festival –que en Fecha: 2 al 13 de abril. Lugar: Buenos Aires, Argentina.
27
marzo
vehículo de promoción para la producción independiente, y un lugar de privilegio en la agenda
Destacado: Eiiga desde
tras año el Bafici se consolida como un importante
Informes: festivales.buenosaires.gob.ar/bafici.
2013 convocó a unas 370 mil personas– integra, a través de su amplia programación diversas expresiones culturales y reúne a directores consagrados y nuevos talentos en un ámbito dinámico. Su amplio rango de películas incluye estrenos mundiales, argentinos y latinoamericanos.
Fecha: 27 al 29 de marzo. Lugar: CasaPiedra, Santiago, Chile.
Maratón de Santiago Descripción:pensada para los sibaritas y profesionales de la gastronomía, Eiiga celebrará su segunda edición en CasaPiedra, donde reunirá a los principales representantes de la industria gastronómica y alimentaria a nivel internacional. El encuentro es organizado por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y cuenta con el apoyo de ProChile, dentro de la marca sectorial “Chile a la Carta”. En total, serán más de 6 mil m2 de exposición dedicados a la gastronomía, en los cuales se podrán encontrar más de 300 empresas nacionales y pabellones internacionales. Además contará con una interesante agenda de seminarios, presentaciones, charlas y demostraciones en vivo a cargo de destacados exponentes del sector.
Descripción: esta entretenida corrida cuenta con
6
domingo
abril
más de 10 categorías, incluyendo dos para personas con capacidades motoras y visuales disminuidas. Las distancias se dividen en Maratón (42 k.),
Fecha: 6 de abril.
Medio Maratón (21 k.) y los 10 k., partiendo las
Lugar: Plaza de la Ciudadanía,
dos primeras a las 8 y la tercera a las 8.30. Pueden
Santiago, Chile.
participar corredores mayores de 18 años para las
Informes: www.maratondesantiago.com.
distancias de maratón, mientras que para los 10 k. podrán hacerlo mayores de 16 años.
Prague Food Festival Descripción: el evento gastronómico se celebra-
23
desde
rá en el Jardín Real del Castillo de Praga, al aire
mayo
libre. Allí se darán cita reconocidos sommeliers, cantineros y productores de alimentos y bebidas, además de realizarse degustaciones de comida de
Fecha: 23 al 25 de mayo. Lugar: Praga, República Checa.
los mejores chefs y restaurantes de renombre. El tema de la gastronomía se refleja en los programas de acompañamiento, que incluyen una degustación de vinos, una escuela de coctelería, el espec-
Informes: www.eiigachile.com.
Informes: www.praguefoodfestival.cz.
táculo Las Estrellas Cocinando, una escuela de tiro de cerveza y charlas con interesantes invitados.
48
24
desde
VIAJANDO | La revista para planificar sus viajes
100 x 100 Mascota Descripción: la feria del animal de compañía
mayo
es organizada por Ifema, junto con la Exposición Internacional Canina, a cargo de la Real Sociedad Canina de España. El encuentro busca entregar un espacio a los
Fecha: 24 y 25 de mayo. Lugar: Madrid, España. Informes: www.ifema.es.
amantes de los animales y la participación de entidades, organismos y empresas que ofrecen todo tipo de asesoramiento, información, productos y servicios orientados a mejorar la convivencia familiar y social de las mascotas y de sus propietarios.
The good food & wine show melbourne Descripción: este evento australiano diseñado Fecha: 30 de mayo al 1° de junio.
para sibaritas cuenta con las mejores recetas y una
Lugar: Melbourne, Australia.
amplia variedad de vinos. Además, habrá expertos
Informes: www.goodfoodshow.com.au.
culinarios realizando demostraciones, seminarios
Destacado: Fiesta de
la Vendimia de Curicó
y catas.
28
desde
Feria de las Colonias Descripción: este evento cultural y comercial in-
10
desde
julio
tegra a todas las regiones colombianas en un solo gional, el encuentro es una plataforma donde el
Fecha: 10 al 20 de julio. Lugar: Bogotá, Colombia. Informes: www.feriadelascolonias.com.
en un solo día y disfrutar de una amplia programación con acceso al comercio, la cultura, la gastronomía y una extensa gama de productos, servicios y proyectos que congregan lo más representativo de cada provincia.
Fiesta de La Tirana Descripción: esta tradición forma parte de los
16
Fecha: 28 al 30 de marzo. Lugar: Plaza de Armas, Curicó, Chile.
lugar. Con un ambiente de fiesta e integración repúblico tiene la oportunidad de recorrer Colombia
desde
marzo
cultos populares en honor a la virgen del Carmen,
julio
la fiesta religiosa más grande de Chile. La celebración se origina en una leyenda que data de 1535, cuando Diego de Almagro salió del Cusco para conquistar Chile. En la actualidad este pequeño poblado de cerca de 600 habitantes alberga a más
Fecha: 16 de julio. Lugar: La Tirana, Pozo Almonte, Chile.
de 250 mil turistas que por varios días aclaman a la virgen, para culminar el 16 de julio en una gran fiesta donde –junto a la típica música nortina– se exponen danzas tradicionales junto a las llamadas diabladas, personas ataviadas con gran-
Informes: www.impa.gob.cl.
Descripción: la ciudad de Curicó se vestirá de fiesta para celebrar sus tradiciones en la Fiesta de la Vendimia. La popular fiesta, la más antigua de Chile, permitirá a los asistentes degustar los vinos de los diferentes stands de las viñas pertenecientes a la Ruta del Vino Valles de Curicó: AltaCima, Aresti, Correa Albano, Echeverría, Las Pitras, Mario Edwards, Miguel Torres, Millamán, San Pedro, Valdivieso y Viñedos Puertas, las que prometen encantar con la mejor selección de sus vinos. Para esta edición, la Fiesta de la Vendimia de Curicó recibirá a China como invitado de honor y entre sus panoramas contará con shows de conocidos artistas nacionales e internacionales, muestras de gastronomía, artesanía, la elección de la Reina de la Vendimia y la competencia de pisadores de uva.
des trajes y máscaras que le rinden honores a la virgen del Carmen.
Informes: www.vendimiachile.cl.
49
aeronoticias
KLM Royal Dutch Airlines regresó a Chile El pasado 3 de febrero, KLM Royal Dutch Airlines arribó nuevamente al territorio nacional luego de suspender sus operaciones en el país en 2000 debido a una reestructuración de sus vuelos de larga distancia. Cabe destacar que KLM operará la ruta en sus Boeing 777-300, con capacidad para 425 pasajeros y tres opciones de servicio: World Business Class, Economy Comfort y Economy Class. El regreso de KLM a Chile complementa la oferta de vuelos de Air France, línea aérea que se fusionó con KLM en 2004 y que opera hace 77 años de forma ininterrumpida en nuestro país. Ambas aerolíneas ofrecerán un total de 10 vuelos semanales a Europa, a través de sus centros de conexión en Schiphol, Ámsterdam; y Charles de Gaulle, París. Con este vuelo, KLM suma nueve destinos en la región, entre ellos San Pablo, Lima y México. / Informes: www.klm.com.
Copa Airlines sumará rutas Copa Airlines planea adicionar tres nuevos vuelos directos desde Panamá hacia Montreal (Canadá), Fort Lauderdale (Estados Unidos) y Georgetown (Guyana). A partir del 2 de junio, la aerolínea volará cuatro veces por semana a Montreal. A Fort Lauderdale empezará a operar desde el 11 de junio, con un vuelo cuatro veces por semana; mientras que a Georgetown tendrá dos vuelos semanales. Esta última ruta será la primera incursión de la aerolínea en Guyana. Con estos nuevos recorridos, Copa ofrecerá desde Panamá vuelos a 69 destinos en 30 países de América y el Caribe. En sus planes para este año también está la incorporación de ocho nuevas aeronaves Boeing Next Generation 737-800, con las que incrementará su flota a un total de 98 aviones de tecnología de última generación, e incrementará en 10% la capacidad de asientos ofrecidos. / Informes: www.copaair.com.
Star Alliance con información en Android Gracias a la nueva aplicación móvil “Navigator” de Star Alliance, los usuarios de Android podrán acceder a la información de la red de aerolíneas desde su móvil, que ya estaba disponible para iOS y iPad. Entre la información que puede encontrar el usuario se incluyen itinerarios de vuelos, más de 21 mil servicios diarios en 1.328 aeropuertos de 195 países, seguimiento de cualquier vuelo operado por las aerolíneas miembros de la alianza e información sobre las más de 1.000 salas VIP de Star Alliance, así como información del clima, guías turísticas y ventajas del programa de viajero frecuente. / Informes: www.staralliance.com.
LAN inauguró nuevas oficinas en Isla de Pascua Con el objeto de mejorar la experiencia de los más de 4 mil pasajeros de todo el mundo que viajan mensualmente a Isla de Pascua, LAN inauguró recientemente nuevas instalaciones en el aeropuerto Mataveri. Las obras permitirán atender en forma más cómoda y expedita a los viajeros internacionales, así como a los miembros de la comunidad pascuense, donde LAN opera hace más de 40 años. “La modernización de las instalaciones forma parte del compromiso de LAN por dar conectividad a Isla de Pascua con el continente, y de esta forma aportar al desarrollo económico y turístico de la zona”, afirmó Nicolás Rodríguez, gerente senior de Aeropuertos Chile. / Informes: www.lan.com.
50