CONSEJO EDITORIAL Ing. Miguel Pérez Gómez Dr. Narciso Acuña González Mtro. Spencer Montes Quiroz Mtra. Florángely Herrera Baas COORDINACIÓN EDITORIAL Mtra. Maribel Ojeda Viana COLABORADORES Lic. Orfi Aguayo Rosado P.C.D. Marisol de Dios Meron P.C.D. Marisol Gamboa Solís P.C.D. Carolina Gutiérrez Pastrana Br. Gerardo Novelo González Lic. Regina Otero Roche Lic. Mario Ovies Gage Lic. Andrei Ramos Puerto Br. María José Ruiz Escalante ARTE Y DISEÑO Matatena Branding Network Javier García Vázquez ¿QUIERES COLABORAR? Envía comentarios y sugerencias a: comunicacion.institucional@anahuac.mx
El Modelo Educativo Anáhuac va mucho más allá de lo académico, su principal objetivo es la formación integral de la persona en sus diversas dimensiones: profesional, intelectual, humana, social y espiritual. Esta perspectiva formativa es un distintivo de la Red de Universidades Anáhuac; por ello, la formación integral es un elemento transversal que permea en toda nuestra comunidad universitaria.
EN PORTADA Julián Medina, María Eugenia Nava, Yaresmi Moreno, Sebastián González, Mariela O´Neill y Gonzalo Novelo.
issuu.com/vidaanahuac Universidad Anáhuac Mayab anahuacmayab Publicación bimestral a cargo del departamento de Comunicación Institucional de la Universidad Anáhuac Mayab. Comercialización: 942.4800 ext. 108 y 114.
Ahora que inicias otro semestre o tu vida universitaria –si eres de nuevo ingreso- tendrás la oportunidad de desarrollar competencias, habilidades y destrezas dentro y fuera del aula, a través de experiencias culturales, de compromiso social, espirituales, deportivas, de liderazgo, entre otras, que te ofrece este proyecto formativo. Con lo anterior, obtendrás aprendizajes que transformen tu vida y te preparen cada vez más para desarrollar tu creatividad, sensibilidad, sentido crítico, trabajo en equipo, proactividad, introspección y, sobre todo, un sentido de determinación y fortaleza, aspectos que serán indispensables en tu vida profesional, social y personal. La Universidad Anáhuac Mayab apuesta por la formación integral y, el testimonio de
esta importante misión son nuestros egresados quienes en todos los ámbitos de su vida reflejan la experiencia formativa adquirida en su paso por la universidad. Por ello, el reto es mucho mayor para los que somos formadores de estas generaciones. A nombre de todos los que integramos la comunidad Anáhuac, te damos la bienvenida a tu Universidad, tu casa. Queremos que disfrutes y aproveches al máximo tu experiencia universitaria y, aún más importante, queremos acompañarte en tu proyecto personal de vida, con un sentido trascendente, más allá de lo académico. Somos piezas temporales y finitas en este gran proyecto; por tanto, cada instante es una oportunidad para aprender, para formar, para acompañar y para trascender. Cada generación que se forma en nuestras aulas, es el reflejo de las vidas que hemos tocado. Pidamos a Dios que la inspiración para seguir formando grandes líderes y mejores personas, siempre nos encuentre trabajando.
Mtro. Spencer Montes Quiroz Vicerrector de Formación Integral
04 | Essentials Por Gerardo Novelo
RECUENTO
LOS SMARTPHONES LÍDERES DEL 2018 Ya estamos a mediados de año y la mayoría de los fabricantes de teléfonos ya hicieron sus apuestas para el 2018. ¿Qué smartphones lideran el panorama actual?
EL ANDROID MÁS PURO:
Google Pixel 2
EL LÍDER EN ANDROID: Samsung Galaxy S9 Para muchos, Samsung es sinónimo de Android. La marca coreana es el mayor rival de Apple en el mercado, pues su gama alta le pisa los talones tanto en precio como popularidad. El competidor para este año es el Galaxy S9 y su versión extra grande, el Galaxy S9 Plus. Su cámara no tiene problemas enfrentándose a la del iPhone X. El rendimiento también destaca, pero su mayor atractivo es esa icónica pantalla de bordes curvos. Ah, y este sí tiene entrada para audífonos.
Google, empresa a cargo del sistema operativo Android, comenzó a manufacturar sus propios teléfonos con el Pixel. Aunque su chapuzón en el mercado vino con predecibles problemas, la secuela es unánimemente mejor. Con un Pixel 2 –disponible en regular y XL– tendrás la versión más pura de Android y siempre las actualizaciones más recientes. El rendimiento, cámara y costo son todos equiparables a sus rivales de alta gama, pero se destaca por correr un Android puro que saca mejor provecho de sus recursos. Para lástima de muchos, carece de plug para auriculares.
Huawei se ha colocado con habilidad en el mercado mexicano de baja y media gama, y ahora va para la alta con sus modelos P20 y P20 Pro. Si no has escuchado de los otros dos, no te culpamos. Xiaomi apenas llega a nuestras tierras entre los más baratos de los baratos, pero en Asia es una enorme marca, así como su abanderado Xiaomi Mi Mix 2S (sí, es un trabalenguas). OnePlus, por su parte, presume la actualización de uno de los mejores Android de todos los tiempos con su OnePlus 6. Los tres teléfonos comparten estatus de alta gama con precios más accesible que los líderes de la industria. Toma en cuenta: el Mi Mix 2S y el P20 carecen de puerto para audífonos. Para la mejor cámara, escoge el P20. Si prefieres rendimiento, ve por OnePlus 6, y si quieres la pantalla más impresionante del mercado, escoge el Mi Mix 2S.
OnePlus
VidaAnáhuacMayab
Xiaomi Mi Mix 2S
La manzanita lleva un tiempo marcando tendencia aún con decisiones controversiales. Deshacerse de la ranura para audífonos y agregar un notch en la parte superior de la pantalla hizo a muchos jurar un cambio a Android, pero en vez de ofrecer la alternativa, los pesos pesados del sistema operativo han emulado estas decisiones. De la apuesta de Apple para el 2018 se puede decir todo y nada. El iPhone 8 ha tomado segundo plano ante el futurista diseño del iPhone X y el nuevo iOS.
Huawei, Xiaomi y OnePlus
Huawei P20 Pro
FOLLOW THE LEADER: todos detrás de Apple iPhone X
05 | LíderEs
Entrevista a
Kristhy Gutiérrez
C
omo alumno de la Anáhuac Mayab, tienes la oportunidad de participar en diversas actividades culturales, deportivas, de voluntariado, entre otras. Tal es el caso de Kristhy Gutiérrez, quien además de estudiar Psicopedagogía, le apasiona el arte y la cultura pero, sobre todo, ayudar a los demás a través de actividades de compromiso social. “Desde mi primer semestre me gustó participar en todas las actividades que la universidad nos ofrecía… Tener la oportunidad de combinar estas dos áreas, han hecho de mi experiencia universitaria la mejor etapa de mi vida”, señaló. Kristhy mencionó que este tipo de actividades le permitió vencer sus miedos; participar en obras musicales le dio la oportunidad de conocer personas que se convirtieron en hermanos y maestros que la ayudaron a crecer como persona dentro y fuera de un escenario. Ahora, como recién egresada de la licenciatura en
VidaAnáhuacMayab
Psicopedagogía, Kristhy señala que una de las áreas que más le apasiona es la de educación especial. A través del programa “Asua Cultura” realizó actividades de voluntariado para personas con Síndrome de Down lo que no sólo enriqueció su formación profesional sino que también le permitió dar lo mejor de sí misma. Mencionó sentirse orgullosa de “poder dejar un granito de arena en mi universidad al abrir espacios de inclusión donde los alumnos tuvieron la oportunidad de convivir con personas con discapacidad”, refiriéndose al programa “Mi Verano Incluyente”, que se realiza en coordinación con el CEDIDOWN, A.C. Kristhy concluyó la entrevista invitando a los alumnos a encontrar actividades que les apasionen, como el deporte, la música, las misiones, etc. “La Universidad Anáhuac Mayab siempre te pone en el camino esas pequeñas puertas que te impulsan a desarrollar tu formación integral, solo depende de ti tener el valor de abrirlas.”
06 | Salud y Bienestar
Del negro al
BLANCO: uso del carbón activado como blanqueador dental* *Por Marisol De Dios Meron, Marisol Gamboa Solís y Carolina Gutiérrez Pastrana (Pasantes de Odontología).
VidaAnáhuacMayab
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oy en día, influenciados por las redes sociales y los estándares de belleza, buscamos medios que nos ayuden a alcanzar los resultados tan deseados impuestos por la sociedad. En cuanto a salud bucal, existe la tendencia del uso de carbón activado como blanqueador para lograr una sonrisa más blanca, pero, ¿Cuál es la realidad detrás de este producto milagro? El carbón activado es un polvo negro finamente molido
cargas positivas como gases, toxinas y radicales libres. Otro elemento que influye en su uso es la porosidad de la molécula, la cual, permite que la unión de cargas sea más estable y que éste pueda ser excretado del cuerpo junto con las sustancias dañinas. En la última década, los blanqueamientos dentales se han vuelto una tendencia global, desde blanqueamientos de consultorio hasta remedios caseros; la sonrisa perfecta es una aspiración por alcanzar. El carbón activado se ha visto asociado a títulos como “dien-
el desgaste, los dientes se vuelven más porosos. Lo anterior facilita el cúmulo de pigmentos extrínsecos que los hace ver “manchados” y genera nuevamente el uso del producto para desmancharlos. Es decir, se crea un círculo vicioso en donde el resultado es directamente asociado al medio. Asimismo, se han encontrado otras consecuencias como el oscurecimiento de la lengua y la remoción de bacterias “buenas” de la boca, ya que barre la flora bacteriana normal, lo que resulta en problemas gastrointestinales como diarrea, deshidratación, obstrucción
Re comen dacio nes de un
Odontólogo:
• Visita regularmente a tu dentista para mantener una buena salud bucal. • Busca consejo profesional sobre las distintas opciones que existen para blanquear los dientes.
hecho de cáscara de coco, huesos carbonizados, semillas de aceituna, carbón, aserrín y otros materiales. El carbón se “activa” al procesarse a altas temperaturas. Esto cambia su estructura interna, haciéndolo más poroso que el carbón normal. Tradicionalmente se ha usado en hospitales para tratar intoxicaciones, envenenamientos y sobredosis por sus propiedades de unión a través de un proceso de electrización. Al estar cargado electronegativamente, atrae a las moléculas con
tes más blancos naturalmente”, “una sonrisa blanca a un bajo precio”, “Hazlo tú mismo: polvo blanqueador”, entre otros más. No existe evidencia que respalde la efectividad o seguridad del uso de este producto. Al ser una sustancia altamente abrasiva por su porosidad, resultaría en un desgaste anormal y permanente del esmalte. Muchos dentistas mencionan que han observado un alto grado de erosión en los dientes de pacientes que sobre usan inconscientemente el carbón activado. Una vez que se crea
intestinal, estreñimiento, vómitos, entre otros. La FDA y la Asociación Dental Americana, entre otras instituciones, no han aprobado y no recomiendan su uso como blanqueador dental por la falta de evidencia científica y los factores negativos asociados que superan los beneficios que ofrece el carbón activado. Así que te aconsejamos mantener una adecuada salud bucal y contactar siempre a un experto. ¿Ya conoces la Clínica Universitaria? Programa una cita al 942-48-66
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• Infórmate y pregúntate sobre la veracidad de los productos que ves en redes sociales. • Siempre acude a un profesional antes de probar cualquier remedio que prometa resultados. • Si buscas blanquear tus dientes o mantener una sonrisa blanca: • Evita el consumo de alimentos y bebidas que manchen las superficies dentales. • Mantén una correcta higiene bucal.
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Vida Anáhuac
Formando líderes comprometidos con un mundo mejor La Mtra. Nury Evia Ceballos, coordinadora de nuestro Programa de Excelencia Vértice participó en el XIV
Simposio de Investigación Académico Internacional
Rugen en Juegos
Centroamericanos Durante su participación en los XXIII Juegos Centroamericanos y del Caribe, Guadalupe Quintal (Karate) obtuvo medalla de plata en su categoría mientras que Miguel Lara (Tenis de mesa) obtuvo medalla de bronce en equipos. Por su parte, Luis Armando Loría (Gimnasia de trampolín) logró dos medallas: oro en la categoría de sincronizado y plata en individual. Con sede en Barranquilla, Colombia (19 de julio al 3 de agosto pasado), en este encuentro deportivo también participaron nuestros deportistas Alekxandra Echeverría (Esgrima) y Alejandrina Méndez (Tenis de mesa) así como nuestro egresado David Mier y Terán (Velerista). Esta edición incluyó la representación de 37 países en 47 disciplinas y 470 competencias. ¡Enhorabuena Leones!
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“Política pública y administración en una era disruptiva y transformadora”, que se realizó en la Universidad de Har vard. El simposio tuvo como objetivo perfeccionar las habilidades de los líderes actuales quienes combinan el pensamiento y la acción para hacer del mundo un mejor lugar. Evia Ceballos fue seleccionada y becada para asistir a este importante evento, el cual es una iniciativa de formación en temas actuales e innovadores dirigida por destacados profesores de las Universidades de Harvard, Oxford y MIT.
Vida Anáhuac
CONOCE A TU NUEVO CAPELLÁN Su nombre es Daniel Rolczynski, L.C. Y estará entusiasmado de conocerte y escucharte cuando lo necesites. ¡Acércate! • Nació el 8 de diciembre de 1985 en Minneapolis, Minnesota. • Se ordenó el 10 de diciembre de 2016. • Antes de venir a Mérida, estuvo dos años en la Anáhuac Norte trabajando en la sección de jóvenes. • Santos favoritos: San Atanasio, Santa Teresita del Niño Jesús y San Francisco de Asís. • Deportes favoritos: básquetbol y fútbol americano. • Ciudad favorita en el mundo: Roma. • Idiomas: habla inglés, italiano y español. • Comida favorita: italiana y mexicana. • Si tuviera un súper poder sería: Volar. Frase que lo identifica: “Yo he venido para dar vida a los hombres y para que la tengan en plenitud”. (Juan 10:10)
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Vida Anáhuac
Construyendo esperanza
Arte y Cultura
La Anáhuac Mayab fue invitada por nuestra universidad hermana, la Anáhuac Puebla, para formar parte de su programa ASUA Construye en la comunidad de San Antonio Alpanocan. Una comitiva conformada por cuatro alumnos y dos colaboradoras, sumaron esfuerzos -junto con decenas de
con inclusión Con la participación de 20 niños y jóvenes con síndrome de Down, discapacidad motriz y auditiva de la Asociación CEDIDOWN A.C; se llevó a cabo la segunda edición de “Mi Verano Incluyente”, actividad organizada por ASUA Cultura. Fueron 18 alumnos voluntarios de diferentes carreras -liderados por la egresada Kristhy Gutiérrez Urcelay (Psicopedagogía, 2018)-, quienes hicieron posible que los participantes disfrutaran talleres de repostería, música, reciclado, pintura y cine foro, durante una semana. ¡Gracias a todos los voluntarios por su dedicación, tiempo y cariño!
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voluntarios de otros campus de la Red de Universidades Anáhuac-, para lograr la construcción de 40 casas para familias de escasos recursos que perdieron su hogar a causa de los terremotos ocurridos el año pasado en nuestro país. ¡Somos ASUA y vamos por más!
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DOS
DÉCADAS impulsando el talento
Este 2018 nuestra Universidad celebra 20 años de ser pionera en la producción de obras musicales, ya que el arte y la cultura forman parte de la vida de nuestros alumnos, ayudándolos a enriquecer su formación y a descubrir nuevos talentos. Es por eso que, tras dos décadas de su estreno, la Anáhuac Mayab trae de vuelta “Ruidos”, la primera obra musical que
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marcó un antes y un después en la vida cultural de nuestra Universidad. Con una historia original, “Ruidos” fue escrita, producida e interpretada por alumnos y ahora, dos décadas después, volverá al escenario con piezas musicales icónicas de Broadway como Wicked, Chicago y Mamma mia! ¡No te la pierdas este 11 de noviembre!
12 | International
¡Internacionalízate desde casa!
Por Regina Otero*
E
n la actualidad, el mundo profesional está totalmente globalizado, y esto es una realidad a la que todo empresario o profesionista debe adecuarse, independientemente del lugar geográfico en el que se encuentre. Es por eso que las universidades, además de ofrecer temas sustanciales para cada una de sus licenciaturas, también deben asegurar que sus alumnos y egresados cuenten con competencias globales e interculturales que los ayuden a desenvolverse como peces en el agua en cualquier ciudad o país a donde los lleve su vida profesional (¡o su vida personal!). Quizás pienses que la forma más habitual de disfrutar la experiencia internacional es por medio de los intercambios académicos y no estarías equivocado, pues la Anáhuac Mayab cuenta con convenios en más de 30 países (sí, ¡en más de 30 países!). Pero… ¿sabías que también puedes tener una experiencia internacional sin salir de casa? ¡Así es! Te ofrecemos opciones para que puedas obtener estas habilidades desde la Anáhuac Mayab. Estamos seguros que te ayudarán no sólo en tu trayectoria profesional, sino como catalizador de una futura estadía en el extranjero.
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Estas son nuestras opciones: 1. IDIOMAS: Hablar otro idioma es la mejor manera de conocer gente nueva y descubrir otras culturas. En el mundo actual, el inglés se considera más un MUST que un PLUS, pues como profesionales en un ambiente globalizado se nos exige tener un nivel de idioma técnico de acuerdo a nuestra especialidad o incluso un tercer idioma. En la Universidad te ofrecemos diversas opciones además del inglés, estas van desde el alemán y el francés hasta el chino mandarín.
toda esta riqueza cultural a los estudiantes que nos visitan de otros países.
amistades que puedes lograr, ¡Comienza tu red de contactos internacionales!
3.ESTUDIANTES INTERNACIONALES: Tan solo este semestre recibimos a 70 alumnos de Francia, España, Brasil, Alemania, y muchos países más. No es necesario ser un Hermano May ab p ar a c ono c er lo s , aprovecha la opor tunidad de platicar con los alumnos internacionales en clase o en la cafetería, conocer sus perspectivas o el enfoque de su carrera en su país de origen. No te imaginas las ideas que puedes desarrollar o las
4. PROFESORES Y CONFERENCISTAS INTERNACIONALES: Así como los alumnos internacionales, la Universidad invita constantemente a Profesores de otros países para impartir cátedras, talleres o visitas; es una gran oportunidad para ampliar tus conocimientos con personas especializadas en los temas que más te interesan.
2. CONOCE Y COMPARTE TU CULTURA: Internacionalizarte no solo implica conocer sobre otros lugares, también es importante compartir nuestra propia cultura y volvernos embajadores de nuestro lugar de origen en cualquier escenario en donde nos toque desenvolvernos. Tenemos la fortuna de vivir en un país (México) y un estado (Yucatán) muy rico en tradiciones y en historia que siempre nos dará tema de conversación. En la Universidad contamos con el programa Hermano Mayab, en donde puedes compartir
5. MÁSTER / DIPLOMADO EN COMPETENCIAS GLOBALES O INTERCULTURALES: Así como al terminar la carrera recibes un título que avala todo lo que aprendiste durante tu paso por la universidad, la Anáhuac Mayab también te ofrece certificar las competencias globales que adquiriste durante este tiempo. Si estudiaste algún idioma, participaste en conferencias con ponentes internacionales, fuiste Hermano Mayab o te fuiste de intercambio, puedes recibir este certificado. ¡No dejes de inscribirte al Máster/Diplomado!
Acércate a la Dirección de Internacionalización para conocer más sobre estas oportunidades y vivir las experiencias internacionales que la Universidad te ofrece. CONTACTO: intercambios@anahuac.mx Anáhuac Mayab Internacional Anáhuac Mayab Internacional http://intercambios.anahuacmayab.mx/
*Asesora de Intercambios. Dirección de Internacionalización
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14 | Artículo Principal
¡VIVE LA EXPERIENCIA UNIVERSITARIA!
Transformando vidas Por Orfi Aguayo
I
nicia un semestre más y probablemente sea el primero de tu vida universitaria. Estamos seguros que te invade una avalancha de emociones y expectativas, desde la alegría por iniciar una nueva etapa hasta la nostalgia por estar lejos de casa (si eres de otro estado o país). Sea cual sea tu situación, la etapa universitaria es de las más importantes y transcendentales en la vida de una persona; no sólo por la formación profesional que se recibe sino por lo que día a día se experimenta; después de todo, en los años de universidad se forjan relaciones que duran para toda la vida. Aquí podrás vivir experiencias transformadoras que te lleven a descubrir y desarrollar tus talentos y habilidades; de esta forma, podrás convertirte en una persona que rompa paradigmas y marque positivamente su entorno a través de su profesión y, sobre todo, de su testimonio de vida. Queremos acompañarte durante tu paso por la Universidad, a través
de las distintas dimensiones: profesional, intelectual, humana, social y espiritual. Es por eso que la Universidad Anáhuac Mayab brinda un modelo educativo basado en una formación integral, pues su misión va más allá de lo académico. ¿Has participado en actividades de voluntariado? ¿Has sido protagonista de una obra musical? ¿Has vivido las Megamisiones? A través de la Vicerrectoría de Formación Integral (VFI) podrás vivir estas y muchas otras experiencias en las áreas de Cultura, Deportes, Compromiso So cial, Pastor al, Mentoría, Liderazgo, Humanidades, Relaciones Estudiantiles y Centros de atención. Cada semestre se realizan actividades dentro y fuera del aula, para contribuir a tu formación y acercarte cada vez más a un proyecto de vida entregada al servicio a los demás, sea cual sea tu profesión. Te invitamos a aprovechar todas las oportunidades que la Universidad te brinda y así, hacer de tu vida universitaria algo único e inolvidable ¿Estás listo para vivir la experiencia Anáhuac? ¡Bienvenido a casa!
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¿Sabías que…? • Cada semestre se realizan más de 100 eventos dedicados a la integración y promoción de la vida universitaria. • Contamos con 4 programas de liderazgo: Vértice, Impulsa, Genera y Culmen. • Este año se cumplen 20 años de obras musicales. La Anáhuac Mayab es pionera a nivel sureste, en este tipo de producciones. • Cada año nuestros atletas de alto rendimiento representan a nuestra universidad y a México en competencias internacionales. • Al año se realizan 12 brigadas de salud a nivel local, regional e internacional en las áreas de: Medicina, Odontología, Nutrición y Psicología.
• La FESAL (Federación de Sociedades de Alumnos) está conformada por las sociedades de alumnos de cada escuela y facultad. • La Pastoral Universitaria ofrece misas diarias, además de realizar cada año la Semana Vocacional, dedicada al discernimiento y promoción de las vocaciones. • Las sesiones de mentoría, velan por tu bienestar personal y profesional a través del acompañamiento durante tu vida universitaria.
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16 | Actitud Anรกhuac
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18 | Innovación
Por Andrea Buenfil Sosa
¿Eres emprendedor y no sabes cómo desarrollar tu idea de negocio? Lean Startup es la metodología más utilizada en Silicon Valley para la validación de ideas de negocio, al privilegiar la experimentación, la retroalimentación de los clientes y un diseño iterativo del producto o servicio, en contraposición a lo que tradicionalmente se utiliza. Dirigido a emprendedores actuales y potenciales del ecosistema emprendedor de México, y a la comunidad estudiantil de todas las universidades públicas y privadas del país, el programa de validación comercial/de mercado e incubación acelerada, denominado Lean Startups México, lanzó su convocatoria 2018. Esta metodología reduce considerablemente la probabilidad de fracaso de los negocios nuevos, al evitar la inversión de tiempo, dinero y esfuerzo en iniciativas que
no fueron probadas por el cliente, antes de su lanzamiento. En apoyo a la cultura emprendedora, el Fondo Multilateral de Inversiones (FOMIN) del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) junto con la Aceleradora de Negocios IDEARSE-Anáhuac brindan el apoyo y las herramientas de la metodología Lean Startup a los emprendedores mexicanos. La convocatoria para el Estado de Yucatán busca capacitar a 15 equipos de emprendedores, los cuales participarán en dicho programa de agosto a octubre, con sede en el Parque tecniA, de la Universidad Anáhuac Mayab. Para conocer más sobre esta metodología y participar en la próxima convocatoria, visita leanstartupsmexico.com.mx o tecnia.anahuacmayab.mx
SOBRE EL PROGRAMA: • 9 semanas de trabajo intenso • Seguimiento paso a paso al proceso de Lean Startup para la validación de ideas de negocio. • Existe un coach por cada equipo integrante • Pensado para ser una incubadora “sin muros” • Totalmente gratuito
Fuente: leanstartupsmexico.com.mx
VidaAnáhuacMayab
20 | Taste It Por Mario Ovies
La oscura historia del
E
n México, no hay platillo más represent at i v o d e las fiestas patrias que el pozole, cuya popularidad se remonta a la época prehispánica; era un plato servido a emperadores y ofrecido a los dioses. Su nombre, de origen náhuatl, significa “espuma”, ya que se prepara con los
Pozole
Receta
granos de un maíz llamado cacahuazintle que al ser hervido se abre como una flor, lo cual le da una apariencia de espuma. En sus orígenes, este plato se preparaba durante las ceremonias en honor al dios Xipe Tótec, el cual se le servía al emperador Moctezuma. Se dice que el platillo era coronado con el muslo de un prisionero sacrificado, pero con la llegada de los españoles
este ingrediente se sustituyó por carne de cerdo. En la actualidad el pozole ha sufrido algunas modificaciones dependiendo del lugar en el que se prepare. Por ejemplo, en el estado de Guerrero se le agrega tomate verde; en Michoacán, chicharrón; en Colima, queso blanco; en Jalisco, cerdo y chile ancho; y en las zonas costeras, sardinas.
Ingredientes • 2 gramos de aceite • 2 dientes de ajo machacados • 1 cebolla picada • 400 gramos de maciza de cerdo en cubos grandes • 2 hojas de laurel frescas
• 3 piezas de pimienta negra • 1 pizca de sal • 5 litro de agua fría • 300 gramos de maíz cacahuazintle • 4 piezas de chile guajillo sin semillas y asados
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1. Calienta el aceite en una olla grande y agrega ajos y cebolla; cocina hasta que se suavicen y cambien de color. 2. Agrega la carne y mueve regularmente hasta que cambie de color. 3. Añade laurel, pimienta y sal; mezcla y vierte el agua. 4. Hier ve a fuego medio por 35 minutos. 5. Añade el maíz a la olla y sigue la cocción por 10 minutos más 6. Agrega los chiles, deja hidratar por 5 minutos y licualos con un poco de caldo hasta incorporar; cuela sobre la olla y hierve a fuego bajo por 15 minutos más. 7. Retira los cubos de cerdo del pozole y desmenúzalos. Regresa al caldo y mantén caliente. 8. Sírvelo acompañado de complementos como lechuga, rábano y cebolla picados. Así como orégano y chile en polvo, limón, entre otros ingredientes.
22 | NUESTRO CAMPUS
Fortalecen intercambio cultural
con China
A raíz del convenio entre nuestra Institución y la Asociación China Península de Yucatán, a partir de este ciclo escolar los alumnos de nuevo ingreso (y de manera especial los de la División de Negocios) podrán aprender el idioma chino-mandarín. Próximamente esta
opción también estará abierta para alumnos de semestres más avanzados de diferentes licenciaturas. La integración de este nuevo idioma, también permite un acercamiento a la cultura del pueblo chino. ¡Hong Kong allá vamos!
Nueva alianza con Fundación Plan Estratégico
Gracias al convenio entre nuestra Universidad y la Fundación Plan Estratégico de Yucatán, A.C., se establecen nuevos programas de prácticas profesionales y servicio social que pondrán a prueba las habilidades
de los alumnos, según su área de especialidad, a la par que colaboren en proyectos estratégicos que dicho organismo promueve en materia de desarrollo económico, turismo, transporte, entre muchos otros.
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Verano
con talento científico Con el fin de contribuir a la formación de nuevos investigadores, nuestra Universidad recibió a 17 jóvenes provenientes de 8 instituciones del país durante sus estancias de investigación, quienes participaron en diversos proyectos científicos a nivel licenciatura y posgrado, en áreas como Nutrición, Medicina, Ingeniería, Administración, entre otras. Por parte de nuestra Universidad, los alumnos: Abraham Socorro Rivera Soto (Ing. en Animación Digital), Dulce Alejandra Martínez Roldán y María del Carmen Rodríguez Viesca (Arquitectura) realizaron estancias en la empresa VR3 (CDMX) y la Missouri State University, respectivamente. ¡A seguir fortaleciendo la labor científica!
Nuestro Campus | Ingeniería y Ciencias Exactas | 23
Promueven autoevaluación de calidad
Durante los días 19 y 20 de junio, el auditorio del Parque tecniA reunió a 20 académicos de nuestra Institución, así como a 21 académicos invitados de distintas partes del país para participar en el “Taller de Autoevaluación Marco de Referencia del 2018 en el contexto internacional”, organizado por el Consejo de Acreditación de la Enseñanza de la Ingeniería (CACEI). Dicho taller fue impartido por la Mtra. María Elena Barrera Bustillos (Directora general del CACEI) y el Ing. Mario Enríquez Domínguez (Director Académico); tuvo como objetivo dotar a los participantes de las competencias necesarias para afrontar con efectividad el proceso de acreditación y desarrollar sus habilidades para una autoevaluación satisfactoria.
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24 | Nuestro Campus | División Salud
Nuevo miembro de
la Red Mexicana de Universidades Promotoras de la Salud
Nuestra Escuela de Nutrición recientemente fue admitida como miembro de la Red Mexicana de Universidades Promotoras de la Salud, convirtiendo a la Anáhuac Mayab en la primera institución privada del Sureste en ser parte de dicho organismo. De esta manera, nos comprometemos a unirnos al objetivo nacional de continuar con la promoción de la salud universitaria, así como contribuir al desarrollo humano y social y, de esta manera, fortalecer a nuestra Universidad como una institución Promotora de Salud.
Obtiene Premio
CENEVAL Como muestra de su compromiso y excelencia académica, Marisol de Dios Meron, egresada de la Licenciatura en Cirujano Dentista, recibió el Premio CENEVAL al Desempeño de Excelencia por su alta puntuación a nivel nacional. ¡Felicidades por este logro!
Nuevo presidente de
FIEFO
El Dr. Rolando Peniche Marcín, director de nuestra Facultad de Odontología, fue elegido –por unanimidad- como nuevo Presidente de la Federación Internacional de Escuelas y Facult ade s de Odontología (FIEFO). De esta manera, el nuevo presidente, afirmó su compromiso con la Federación para continuar fortaleciendo intercambios académicos y fomentar redes interuniversitarias de investigación entre las facultades de Odontología que forman parte de dicho organismo.
Realizan Verano
Internacional de la Salud
VidaAnáhuacMayab
Durante el verano, nuestra Universidad recibió la visita de 14 alumnos y profesores de la Dominican University of California (EE. UU.) para participar en el Verano Internacional de la Salud. Durante su estancia, visitaron el Centro de Rehabilitación Infantil Teletón (CRIT Yucatán) y participaron en actividades culturales, como visitas a zonas arqueológicas y clases de jarana. Cabe recalcar, que este programa de Salud se realiza cada verano y es posible gracias a la vinculación internacional entre nuestra Institución y la Dominican University.
Nuestro Campus | División Negocios | 25
Visitan
meca de la innovación y el emprendimiento Un grupo de 13 compañeros de nuestra División de Negocios tuvo la oportunidad de visitar San Francisco y Silicon Valley (California) donde identificaron los componentes del ecosistema emprendedor, conocieron a detalle nuevas
herramientas de innovación y participaron en sesiones de networking. Además, visitaron las principales empresas de tecnología como: Google, Intel, Apple Visitor Center, Dropbox y Facebook.
Investigación sobre
deserción escolar gana el
Best Regions Award Google
VidaAnáhuacMayab
El Dr. Francisco Barroso Tanoira, profesor investigador de nuestra Divisón de Negocios, resultó ganador del Best of Regions Award 2018 para América L atina gracias a la investigación “Outstanding attention at school: key for avoiding students drop out. A study in private higher education institutions” (Atención excepcional en la escuela: clave para evitar la deserción escolar. Un estudio en instituciones de educación superior privadas). Dicho galardón, que otorga el Consejo de Acreditación para Escuelas y Programas de Negocios (ACBSP, en inglés), le permitió exponer su investigación en la Convención Anual de dicho organismo, efectuada en Kansas City, del 9 al 11 de junio de 2018. El Dr. Barroso es uno de los 18 profesores investigadores con los que cuenta nuestra Universidad.
26 | Nuestro Campus | Ciencias Jurídicas y Sociales
Realiza
intercambio en
Corea del sur Karen Cárdenas Rocha, alumna de Derecho, realiza su intercambio en la Hankuk University of Foreign Studies (Seúl, Corea del Sur). Karen es la primera alumna que participa en el programa de Intercambio en esa prestigiada universidad, cursando en inglés las materias de: Security and Development in Korea e International Intellectual Property Law Issues in Korea. Además, tendrá experiencias culturales que enriquecerán su formación integral. ¡Mucho éxito Karen!
Analizan
sistema jurídico mexicano
La Facultad de Derecho presentó la XXIV edición de su congreso anual, que en esta ocasión se tituló “Evolución del sistema jurídico y político en México”. El congreso incluyó la Conferencia Magistral titulada “La protección de los Derechos H u m a n o s p o r l o s Tr i b u n a l e s Supranacionales”, impartida por el Mtro. Ricardo Alonso García, Decano de la Facultad de Derecho de la Universidad Complutense de
VidaAnáhuacMayab
Madrid. Asimismo, se presentaron seis mesas de trabajo en temas como: Amparo, Sistema Nacional Anticorrupción, Constitucional, Penal, Electoral y Laboral, en las cuales los estudiantes fortalecieron su educación jurídica, así como sus habilidades de debate e investigación. De igual forma, se realizaron los Foros con los entonces candidatos a la alcaldía de Mérida y a la gubernatura del Estado de Yucatán.
Nuestro Campus | Comunicación, Arquitectura y Diseño | 27
Reconocida
nuevamente por su propuesta
fotográfica Seleccionada para participar en
The Youth Assembly
Lilí de Ángel (Diseño Gráfico, 2008) fue galardonada nuevamente por la Sociedad Internacional de Fotógrafos de Boda Profesional (ISPWP por sus siglas en inglés) y recibió una distinción en la Fearless Photographers, donde
Enhorabuena para nuestra compañera diseñadora Georgina Flores Fernández, al haber sido elegida como representante de México en la 22ª sesión de The Youth Assembly de las Naciones Unidas, un foro donde jóvenes de todo el mundo se reúnen para proponer soluciones a las problemáticas mundiales. Georgina posee gran experiencia como delegada, pues ya ha participado en varias simulaciones del Modelo de las Naciones Unidas, aunque esta fue su primera participación en una asamblea oficial, la cual se realizó en Nueva York, EE.UU.
VidaAnáhuacMayab
se reconocen a las mejores fotos. En esta ocasión, Lilí, obtuvo el 14º lugar en la categoría Getting Ready de la ISPWP. ¡Felicidades por captar tan bellos momentos a través de la lente!
28 | Road Trip
Por Mario Ovies
GUANA JUATO
Una experiencia independentista
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S
i quieres vivir al máximo esta temporada de fiestas patrias, date una vuelta al pueblo mágico de Dolores Hidalgo, ubicado en el estado de Guanajuato, cuna de la Independencia de México.
Casa de Visitas, el Museo del Bicentenario y el Museo Casa de Hidalgo. Otro lugar por visitar es la calle Porfirio Díaz, donde encontrarás la mayoría de las tiendas de artesanías en el poblado. Destacan las artesanías de talavera, los objetos de cerámica y los muebles rústicos.
Entre los principales atractivos de este pueblo mágico se encuentran muchos puntos históricos de la lucha independista, siendo el más destacado la Parroquia de Nuestra Señora de Dolores, el templo católico donde inició la lucha con el grito del cura Miguel Hidalgo.
En las afueras de la ciudad podrás hacer recorridos por distintas casas y zonas vinícolas, donde ofrecen tours por las instalaciones para disfrutar de los paisajes que brindan estas áreas de cultivo.
También te recomendamos visitar la Hacienda Erre, ubicada a 8 kilómetros de Dolores, la cual fue el primer cuartel del ejército Insurgente. En ella podrás leer la historia del edificio y disfrutar del lugar. Así que, en este Día de la Independencia (16 septiembre) atrévete a “dar el grito” en Dolores Hidalgo, un lugar cuyo espíritu de lucha se traduce en el orgullo de ser mexicanos y de vivir en una nación independiente.
A un costado de la iglesia se encuentra el Callejón Casiano Éxiga, llamado así por uno de los presos que Hidalgo liberó de la cárcel. Además, en el corredor destaca el mural titulado “200 años de libertad”. Junto a la parroquia podrás tomar el tranvía turístico. Con un recorrido de 2 horas, dicho tranvía te llevará por los lugares más icónicos, como el Museo de la Independencia, la
Re comen daciones • Dolores Hidalgo se encuentra a unos 60 kilómetros (1 hr aprox.) de la ciudad de Guanajuato, la capital del estado homónimo. • Aprovechando el paseo puedes visitar San Miguel Allende, el cual se encuentra a 34 minutos en coche de Dolores Hidalgo.
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¿Sabías que…? • Dolores Hidalgo es el lugar de nacimiento del compositor José Alfredo Jiménez. En la ciudad podrás visitar su casa, la cual fue convertida en museo, donde podrás encontrar fotografías, esculturas, pasajes de su vida y una aplicación interactiva donde podrás escuchar 280 de sus canciones. • La independencia de México se consumó el 27 de septiembre de 1821 y en 1823 se convirtió en una república federal. Después de algunos intentos de reconquista, España reconoció la independencia de México en 1836.
30 | Cooltura Por Andrei Ramos
Por Andrei Ramos
Foto: Carlos Rubi
Palacio de la Música
Y
ucatán siempre se ha destacado por su enorme riqueza cultural y para los que vivimos en este estado, es un orgullo ser un gran referente en este ámbito.
La música como parte de este acervo, no se podía quedar atrás. Así que hoy te presento el recién inaugurado Palacio de la Música, único en su tipo en México.
El objetivo de este espacio es tener un monumento en donde se aprovechen las nuevas tecnologías para conmemorar la historia y evolución de la música, conocer el inmenso patrimonio musical del país, sus creadores, sus géneros y mucho más. Desde sus orígenes hasta la actualidad, pasando por grandes compositores como Armando Manzanero, Agustín Lara o Consuelito Velázquez y su inolvidable canción “Bésame mucho”.
El Palacio cuenta, entre otros espacios, con: • Ocho salas interactivas, que conforman el museo interactivo-multimedia de Música Popular Mexicana. • Una plaza pública. • Un auditorio de conciertos. • Terraza-mirador para eventos especiales.
• Estudio de grabación. • Fonoteca Nacional, la principal sede fuera de la CDMX. • Y las aulas donde se impar tirá la Licenciatura en Música Tradicional y Popular Mexicana.
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Este complejo no sólo permitirá la conservación y difusión de nuestra riqueza cultural, sino que también se convertirá en un referente para el turismo nacional e internacional. -Ubicación: Calle 58 entre 57 y 59. Centro histórico de la ciudad de Mérida. Referencia: EFE