ESTRATEGIA E S T R A T EINFORMATIVA G I A I N F O R PARA M A T IEL V AVIAJERO P A R A VIDALTURISMO EL VIAJERO
No.99
vidalturismo.com
Julio del 2020
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Editorial
“Estira y afloja” … así nuestra diaria actividad en la industria turística. Los procesos de apertura tan esperados para la reactivación económica de la industria finalmente llegan a volverse una pequeña, pero realidad al fin, y aunque otros factores más de índole cultural o educacional no resulten favorables, poniendo en peligro la posibilidad de un nuevo brote y que nos “guarden” nuevamente, queda en quienes estamos involucrados directamente en esta industria el tomar al “toro por los cuernos”, seguir promoviendo en todos los segmentos al turismo y recalcar al pasajero que es OBLIGATORIO el uso de cubrebocas, cubriendo
obviamente, como su nombre lo dice la boca, pero además debemos proteger la NARIZ. Y por supuesto, el distanciamiento social, que pareciera que cuesta trabajo entender y ejecutar. Nuevamente representa una gran labor para quienes generan las ventas finales, nuestros amigos agentes de viajes; podrán existir durante 2020 muchos reconocimientos a quienes cumplieron con los protocolos de salubridad, pero definitivamente hago uno muy especial a ustedes, quienes antes de saber qué protocolos vendrían, estuvieron firmes desde sus hogares en el seguimiento a los pasajeros antes, durante y post COVID19. ¡GRACIAS AMIGO AGENTE DE VIAJES!
Vidalturismo Daniel Guerrero Vidal Director General
No. 99
Julio 2020 / Año 9
ITESO
diseña un cubrebocas incluyente. Pag.06
Arizona,
maravillas UNESCO para el mundo. Pag.10
Breves noticias del mundo turístico. Pag.08
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En Portada San Miguel de Allende, Patrimonio Cultural de la Humanidad, es también considerado el primer destino de ciudad seguro para viajar y reconocido también como el segundo mejor del mundo por los turistas.
Se expande servicio a México desde los Aeropuertos George Bush Intercontinental y William P. Hobby, de Houston, Texas.
Cala de Mar Resort & Spa Ixtapa, el Mejor Resort de México: World’s Best Awards 2020.
Pag.18
Pag.20
Cocinando este verano al estilo Florida. Pag.24
Europamundo
DIRECTORIO
visualiza el futuro y las oportunidades. Pag.34
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COMITÉ EDITORIAL LIC. MARÍA LUISA PÓLIT CALDERÓN Directora Editorial editorial@vidalturismo.com LUZ ELENA CRUZ VELASCO Colaborador Editorial noticias@vidalturismo.com MÓNICA TREVIÑO ORTIZ Colaborador Editorial relacionespublicas2@vidalturismo.com VILMA REYES ROSITO Colaborador Editorial ROBERTO CASTILLEJA Reportajes Especiales GDL
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DISEÑA UN CUBREBOCAS INCLUYENTE
Profesores y alumnos de diversas carreras de esta casa de estudios, trabajan en el diseño de un cubrebocas translúcido que favorecerá un canal de entendimiento de las personas con discapacidad auditiva
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n artículo que prácticamente se ha convertido de primera necesidad en estos tiempos de pandemia es el cubrebocas. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) este dispositivo, aunado con otras medidas, puede ayudar a disminuir el riesgo de contagio de Covid-19. Sin embargo, las características y el uso de esta prenda deben ser muy específicos para que sea realmente efectiva. Por medio del Proyecto de Aplicación Profesional (PAP) “Diseño e ingeniería de objetos para la mitigación y combate de desastres y contingencias”, cinco estudiantes de las carreras de Ingeniería Industrial, Ingeniería Mecánica y de la Licenciatura en Diseño, trabajan en el desarrollo de un cubrebocas inclusivo, sustentable, ergonómico y altamente efectivo. El equipo es liderado por Miguel Huerta Gutiérrez, profesor del Departamento del Hábitat y Desarrollo Urbano (DHDU) del ITESO.
“Se trata de un producto de bajo costo que se puede fabricar en México. Desde el ITESO es algo que podemos mejorar a nivel de diseño y algo que podemos fabricar a nivel de ingenierías”, mencionó, y añadió que también se consideran opciones para hacer más sustentables los procesos y materiales para la creación del cubrebocas. “Le estamos apostando no sólo a que sea un N95, sino que incluso pueda ser N96 o N97, es decir, que pueda retener hasta 97 por ciento de las partículas aéreas. Esto es importante porque mientras más alto sea este índice, disminuye más el riesgo de contagio”, señaló Huerta. El cubrebocas es incluyente, pues el material utilizado es transparente, lo cual permite que se pueda ver la boca del usuario y facilitar que personas con disca-
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pacidad auditiva puedan leer los labios. Más allá de su función como cubrebocas, el proyecto también le apuesta a la reactivación económica de la región y el apoyo a los sectores más vulnerables de la población. De esta manera talleres de termoformado, inyección de plásticos o pequeñas empresas de la industria textil se podrían sumar a la producción de esta prenda. “A veces no nos damos cuenta de en qué México estamos. Queremos que todo mundo esté en su casa y usando cubrebocas, pero para muchísima población hacerlo no es factible. En las empresas los parámetros de seguridad implican dar a sus empleados equipamiento que es muy costoso, incluyendo cubrebocas N95 fabricados en el extranjero”, comentó. La producción local también permitiría dejar de importar este insumo de países como China o Estados Unidos. El equipo estima que el precio de este cubrebocas podría ser hasta 50 por ciento menos que los N95 que hoy en día se encuentran en el mercado, con una efectividad igual o hasta mayor. El equipo consideró que el diseño del cubrebocas fuera apto para evitar el contacto con la cara al momento de colocarlo o retirarlo, que es otra medida recomendada por la OMS en el contexto de la pandemia por Covid-19. El filtro sólo se puede colocar de una manera, por lo que se garantiza que el uso siempre será el correcto. Un paquete completo El desarrollo del proyecto no para con el cubrebocas, debido a que el equipo también trabaja en una caja de desinfección con rayos UV para lograr la desinfección de estos dispositivos con la finalidad de alargar la vida útil de los mismos y garantizar la seguridad de quien los use. “La idea es desarrollar una caja que tenga la capacidad para desinfectar seis cubrebocas en menos de un minuto, reduciendo abismalmente el desperdicio”, dijo Huerta. Para los estudiantes este proyecto significó una exhaustiva investigación y revisión de temas como análisis de riesgos, materiales y creación del concepto. “Esta es la importancia
de la multidisciplina en los proyectos”, señaló el profesor. Además del aspecto formativo del cubrebocas, “los alumnos pueden ver que su conocimiento aplicado puede generar grandes cosas. Ven que como profesionales tienen la capacidad y la responsabilidad de hacer un cambio en su país”. César Iván Velarde González, alumno de octavo semestre de Ingeniería Mecánica, señaló que el principal objetivo del proyecto es la reactivación económica, ya que diversos sectores de la industria podrían participar en la elaboración del cubrebocas y posteriormente otros tantos podrían beneficiarse del uso de este artículo por parte de sus trabajadores. A pesar de tratarse de un PAP de reciente creación, Velarde González reconoció ahí una oportunidad para sumar en el contexto de la pandemia. “Creo que, sin importar nuestra profesión, siempre deberíamos buscar cómo ayudar. De nada sirve un abogado, un ingeniero o cualquier profesional si no se preocupa por su comunidad. Es parte de lo que nos da ITESO: nos sensibiliza para tomar los conocimientos de nuestras carreras y ponerlos al servicio de los demás, en vez de servirse de ellos”, dijo. Para Paulina Ramírez Enríquez, próxima a graduarse de la Licenciatura en Diseño, es de resaltar el impacto social, económico y ecológico que puede tener este desarrollo. En este último aspecto, añadió que además de tratarse de un cubrebocas reutilizable se está pensando en opciones para incluirlo en un ciclo de reciclado una vez que sea desechado definitivamente. La alumna comentó que formar parte de este proyecto le ha servido de inspiración, pues pone a los diseñadores, investigadores y desarrolladores mexicanos a la altura de equipos reconocidos internacionalmente. “Es un proyecto que en verdad puede tener un gran impacto en la vida de las personas. Es una tarea muy intensa y todo el equipo está realmente entregado para que el cubrebocas sea, más que estético, eficiente, porque se trata de la seguridad de las personas”, concluyó.
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SPACE CENTER HOUSTON
El Space Center Houston, el centro de visitantes oficial de NASA Johnson Space Center, y líder en el aprendizaje espacial reabre sus puertas para que conozcas de cerca el espacio exterior. Serás testigo de la impresionante exhibición de la nave SpaceX Falcon 9, uno de los dos únicos cohetes que se exhiben actualmente; conocerás el centro de control de los viajes al espacio, trajes de astronautas, misión a Marte en realidad virtual y mucho más. *Ingresar a la página oficial para compra de boletos y horarios disponibles y requerimientos para la seguridad e higiene. Es importante que sepas que, a pesar de que la frontera vía terrestre se encuentra parcialmente cerrada, podemos cruzarla vía aérea. Por ello, te recomendamos conocer las medidas de salud e higiene de la aerolínea de tu elección, y te prepares desde ahora para disfrutar de nuevo tus vacaciones deseadas. ¡Houston te espera!
EL EDIFICIO DE ESPEJOS MÁS GRANDE DEL MUNDO
Una impresionante obra arquitectónica es el Maraya Concert Hall, construido en medio del desierto de Al-Ula en Arabia Saudita en 2018, y nombrado e inscrito recientemente en el Libro de los Récords Guinness como el EDIFICIO DE ESPEJOS MÁS GRANDE DEL MUNDO. Más allá de sus 9,740 metros cuadrados, esta espectacular construcción cuenta por dentro con un gran teatro diseñado con una maravillosa acústica con capacidad para más de 500 personas, donde se pretenden llevar a cabo conciertos, óperas y eventos culturales de talla internacional; tiendas, restaurantes y un bellísimo bar al aire libre, son algunas de las amenidades con las que cuenta esta joya.
CBX OBTIENE
EL SELLO SAFE TRAVELS El Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC), que representa el sector privado global de viajes y turismo, lanzó un sello especialmente diseñado para ayudar a los viajeros a reconocer a los gobiernos y las empresas que han adoptado protocolos estandarizados de salud e higiene. CBX (Cross Border Xpress) ha obtenido este sello de acuerdo con los protocolos recomendados para los aeropuertos, en función de los niveles actuales de evaluación de riesgos locales, y ahora se une a los principales destinos de todo el mundo para proporcionar #SafeTravels. CBX reanudó las operaciones hacia el norte las 24 horas a partir del 5 de julio de 2020. El cruce hacia el sur de CBX permanece abierto las 24 horas del día, los siete días de la semana. Estados Unidos continúa restringiendo todos los viajes no esenciales a través de sus fronteras, lo que impacta directamente a CBX. Los pasajeros que viajan hacia el sur deben completar un cuestionario de salud y de viaje reciente, que será revisado por las autoridades mexicanas.
VIVAAEROBUS
RECIBE SU PRIMER A321NEO VivaAerobus, la aerolínea mexicana de ultra bajo costo, recibió el pasado mes de junio su primer Airbus A321neo. Este avión de pasillo único de bajo consumo de combustible ayudará a la aerolínea a reducir su impacto ambiental, mejorar la experiencia de sus pasajeros y abrir nuevas rutas. El A321 es el avión más grande de la familia A320, las aeronaves más exitosas del mundo. Con una capacidad de hasta 240 pasajeros y con la incorporación de las turbinas más modernas, avances aerodinámicos e innovaciones en la cabina, el A321neo brinda una reducción en el consumo de combustible de un 20%, y un rango de 500 millas náuticas adicionales. VivaAerobus, cliente de Airbus desde sus orígenes, ha basado su estrategia de renovación de flota en la familia A320neo. En 2013, realizó un pedido de 52 aeronaves de la familia A320, el pedido de aviones de Airbus más grande por parte de una aerolínea en México hasta ese momento. En el 2017, VivaAerobus también se comprometió con el A321neo, al realizar un pedido por 25 aeronaves adicionales. Hasta hoy, VivaAerobus opera 37 A320s, incluyendo 19 A320neo.
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ARIZONA, MARAVILLAS UNESCO PARA EL MUNDO
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rizona reconoce el valor de nuestro patrimonio natural, histórico y cultural, así como de la preservación, el respeto por el medio ambiente y, sobre todo, los nuevos desafíos que nos plantea la nueva realidad que se abre ante nosotros. Por eso, la Oficina de Turismo de Arizona ha suscrito un convenio con la organización Leave No Trace For Ethical Outdoors (o Centro de Ética al Aire Libre “No Dejes Huella”), para invitar a todos los visitantes -locales y extranjeros- a contribuir en el cuidado del estado en cada visita, con acciones simples y compromisos duraderos. PARA EMPEZAR… Lo mejor de un buen roadtrip no es simplemente el estar deambulando de un lado a otro admirando hermosos paisajes, sino de que esos lugares tengan un significado y un valor especial. En Arizona lo tienes todo: paisajes que te quitarán el aliento mientras avanzas, pero también sitios o
actividades reconocidos e inscritos por la UNESCO, que les otorgan un valor universal, único e irrepetible. Sabemos que aún es pronto para que lo visites, pero queremos que vayas conectando los puntos, para cuando por fin decidas satisfacer ese sueño. ¡Arizona te espera!
para escapar del frío de Winsconsin de donde era originario, Taliesin West fue inscrita en la lista del Patrimonio Mundial UNESCO en 2019, junto con otras de sus obras en distintas partes del país. Hoy, forma parte de la reconocida facultad de Arquitectura fundada por Lloyd Wright.
TALIESIN WEST Una de las primeras cosas que llaman la atención al llegar a Arizona, es la manera en que se ha construido la ciudad de Phoenix y sus alrededores, para armonizar con el entorno desértico. Casas con colores y alturas que no afectan el bellísimo paisaje del Desierto de Sonora y, más bien se integran a él.
MONUMENTO NACIONAL ORGAN PIPE CACTUS El Monumento Nacional Organ Pipe Cactus es una reserva de la biósfera de la UNESCO. También es el único lugar en los EE. UU. Donde los órganos de cactáceas crecen de manera silvestre. Es un lugar increíble para la fotografía del desierto, y los escarpados senderos que cruzan el parque se prestan para andar en bicicleta.
De allí la importancia de contar con Taliesin West, la Casa-Estudio de Frank Lloyd Wright, destacado arquitecto, conocido como el padre de la arquitectura moderna estadounidense. Construida en 1937
Ahí encontrarás historias de comunidades que han dejado sus ecos, para contar miles de años de experiencias, así como
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una próspera comunidad de plantas y animales, algunos de los cuales solo se pueden apreciar de noche, como las grandes flores blancas que florecen en los cactus de más de 150 años. TUCSON, CIUDAD CREATIVA EN GASTRONOMÍA Seguramente has oído hablar de grandes restaurantes y grandes chefs en distintas ciudades de los Estados Unidos. Lo que probablemente no sabes, es que Tucson es la única ciudad de EU que cuenta con el reconocimiento de la UNESCO como Ciudad Creativa en Gastronomía. Y es que Tucson tiene la rica influencia de la gastronomía mexicana tan cercana histórica y geográficamente, pero también con la de distintas comunidades que la han hecho una ciudad incluyente, cosmopolita, ecléctica, dinámica y… ¡muy divertida! En Tucson podrás comprobar lo que el verdadero sentido comunitario puede hacer. Más del 70% de los restaurantes de la ciudad son locales y se apoyan unos a otros, así como a los productores, promoviendo comercio justo y economía sustentable. Y para muestra, un botón: cuando vayas a Tucson, no dejes de probar el pan de Don Guerra, uno de los 10 mejores panaderos de la Unión Americana, en Barrio Bread. Y, POR SUPUESTO…. EL GRAN CAÑÓN
Este es un lugar que podemos platicarte, que podrás haber visto en mil fotos, en cien películas y en muchos sueños. Pero nada se compara con la increíble sensación de llenarte los ojos con ésta que es una de las siete maravillas naturales del mundo. Para decirlo en pocas palabras: el Gran Cañón reúne más de 2 millones de años de historia de la Tierra; 450 kilómetros de ancho y casi dos de profundidad. No se equivocan quienes dicen que debes visitar el Gran Cañón al menos una vez en tu vida. Por todo ello, en 2019 celebró 100 años de haber sido designado Parque Nacional, y nombrado Patrimonio Natural UNESCO en 1979. Por si fuera poco, el Gran Cañón está certificado por
la Asociación Internacional de los Cielos Oscuros, por lo que es cierto lo que dicen: “la mitad del parque empieza al caer la noche”. ¡No te lo puedes perder! PARA LOS “SOMMELIERS Y CICERONES” Por si aún te faltan argumentos para planear una vista al Estado del Gran Cañón, deberás saber que en él hay más de 100 casas que producen 22 varietales de vinos. Y, si esto aún fuera poco, también sería bueno que sepas que Arizona es hogar de más de 75 -y creciendo- cervecerías artesanales con una oferta espectacular.
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WTTC
RECONOCE A
SAN MIGUEL DE ALLENDE CON PRESTIGIADO SELLO DE VIAJE SEGURO
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an Miguel de Allende ha sido el primer destino turístico sin playa de toda América Latina en recibir el Sello de Viaje Seguro, “Travel Safety Stamp”, otorgado por el Consejo Mundial del Viaje y el Turismo (WTTC, por sus siglas en inglés) a San Miguel y Guanajuato. Esta organización internacional reconoce así la ejemplaridad y los esfuerzos del municipio en la adopción de medidas para proteger la salud de los viajeros, así como en la implementación de estándares internacionales de higiene. “En San Miguel de Allende, Guanajuato, nuestra prioridad siempre ha sido la seguridad y la salud de nuestros conciudadanos y de los que nos visitan, por ello nos honra recibir este reconocimiento, unos de los más importantes y prestigiados en el mundo para el sector turístico”, declaró Luis Alberto Villarreal, Presidente Municipal. “Lo hicimos desde un principio y hoy volvemos a poner el ejemplo a nivel mundial con acciones de punta en materia de sanitización y con la Certificación de Safe Travel del WTTC. Queremos que las personas que nos visiten puedan disfrutar de nuestra ciudad con la plena confianza en que el municipio prioriza su seguridad y su salud”, añadió. Para obtener el Sello de Viaje Seguro, San Miguel de Allende ha implementado los protocolos estrictos de sanitización y medidas de higiene en todos sus establecimientos y prestadores de servicios turísticos, como son la sanitización de superficies, la distancia con los usuarios y el uso de mascarillas. Estos protocolos están
elaborados con las pautas internacionales de la Organización Mundial del Turismo (OMT) y del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Hasta el momento sólo 80 destinos turísticos en el mundo lo han conseguido. La obtención de este distintivo internacional se suma a los esfuerzos previos de San Miguel de Allende, cuyo municipio creó los certificados “Primero la salud” para homologar el cumplimiento de las estrictas medidas de seguridad y salud impuestas a los establecimientos turísticos de la ciudad. A fecha de hoy, 117 restaurantes y por el momento 4 hoteles ya cuentan con ella en San Miguel de Allende, y durante el proceso de reapertura los establecimientos contarán con el adhesivo para distinguirlos. “El Sello de Viaje Seguro reconoce las medidas sanitarias anticipadas que tomamos de forma responsable ante la pandemia y los protocolos que hemos establecido para el reinicio parcial y escalonado de las actividades turísticas”, expresó el alcalde. “Sobre todo reconoce la capacidad, ejemplaridad y profesionalismo de nuestros ciudadanos para edificar esta gran ciudad, patrimonio histórico de la humanidad, capital americana de la cultura y orgullo de México”, añadió el presidente municipal. San Miguel de Allende es uno de los principales destinos turísticos de México y una de las ciudades favoritas de los viajeros en rankings internacional y nacionales. En 2019 recibió más de 1.7 millones de turistas y registró una derrama económica de más de 7mil166 millones de pesos, según los datos publicados por el Observatorio Turístico del Estado Guanajuato. “Nos tomamos tan en serio nuestro lugar en el mundo, como el tuyo cuando estás con nosotros”, concluyó Luis Alberto Villarreal.
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San Miguel de Allende se convierte en destino ejemplar por sus medidas de protección a los visitantes.
San Miguel de Allende premiada como segunda mejor ciudad del mundo por los World’s Best Awards 2020 Declarada Ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, San Miguel de Allende es una de las pocas ciudades en todo el mundo que año tras año aparece en la lista de los World’s Best Awards. Su ubicación céntrica y su vasta historia, así como su cultura, gastronomía, arte y gente, son atractivos que la han dado a conocer como ‘El Corazón de México’. San Miguel de Allende alberga más de 80 hoteles, incluyendo 30 propiedades boutique. La ciudad también cuenta con 70 restaurantes, tres campos de golf y docenas de spas y galerías de arte. San Miguel de Allende es un destino cultural con una propuesta o experiencia para cada uno de sus visitantes.
San Miguel de Allende ha observado de forma estricta las medidas de cuarentena desde el mes de marzo, estando cerrada a los no-residentes estos últimos meses. Sin embargo, el 27 de junio se anunció que los hoteles podrían comenzar a aceptar reservaciones con apertura parcial a partir del 15 de julio.
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CALA DE MAR RESORT & SPA IXTAPA,
EL MEJOR RESORT DE MÉXICO: WORLD’S BEST AWARDS 2020
espacios interiores y exteriores para consentir a sus huéspedes con lo último en relajación y rejuvenecimiento. Además de una amplia selección de tratamientos de belleza, masajes y terapias, Cala de Mar cuenta con un área especial para la práctica del yoga y pilates con una espectacular vista al océano.
P
referred Hotels & Resorts, la mayor colección de hoteles independientes de lujo del mundo, se enorgullece en anunciar que Cala de Mar Resort & Spa Ixtapa, miembro de su exclusiva Colección Legend, ha ganado el premio en la categoría de mejor resort de México. Sobre la cima de un acantilado en Ixtapa Zihuatanejo, Cala de Mar es un resort de playa exclusivo como ningún otro. Las 59 suites cuentan con una alberca privada en una amplia terraza, desde la que se puede admirar la inmensidad del Océano Pacífico. Preferred Hotels & Resorts representa a más de 750 hoteles, complejos turísticos, residencias y grupos de hoteles distintivos en 85 países. A través de sus cinco colecciones mundiales, Preferred Hotels &
Resorts conecta a viajeros exigentes con singulares experiencias de lujo, que satisfacen sus preferencias de vida y estilo en cada ocasión. Cala de Mar ofrece un ‘Paseo Culinario’ de primer nivel con varias opciones gastronómicas como el restaurante A MARES, con creaciones únicas que se fusionan la cocina tradicional mexicana y contemporánea, o LAS ROCAS, donde los huéspedes encontrarán las mejores especialidades mexicanas y favoritos de la Costa del Pacífico en un ambiente casual bajo el cálido sol de Ixtapa. EL CAPRICHO SPA en Cala de Mar, es el único spa y centro de bienestar de la región de clase mundial que ofrece más de 550 metros cuadrados de
Para impulsar y apoyar los viajes domésticos, Cala de Mar Resort & Spa Ixtapa ha lanzado una oferta especial - Orgullosamente Mexicanos - solo para viajeros Mexicanos que incluye: • Tarifa exclusiva para nacionales • Desayuno para dos personas en el restaurante Las Rocas *Se requiere de una identificación oficial en el momento del registro para acreditar la nacionalidad mexicana.
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Se expande servicio
aGeorge México Bush Intercontinental y
desde los Aeropuertos
William P. Hobby, de Houston, Texas
Aeroméxico, Spirit, Volaris, VivaAerobus, United y Southwest vuelan a múltiples destinos mexicanos bajo nuevas medidas de salubridad y protección sanitaria
S
e expande el servicio aéreo entre Houston, Texas y la República Mexicana. El aeropuerto George Bush Intercontinental (IAH) una vez más tiene conexiones directas con Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara, Los Cabos, Cancún, Puerto Vallarta y León/Guanajuato. El aeropuerto William P. Hobby (HOU) reanuda vuelos a México a partir de julio de 2020.
Los Aeropuertos de Houston enfatizan la estricta protección sanitaria que han implementado en el aeropuerto IAH y el aeropuerto HOU para el bienestar y tranquilidad de los viajeros mexicanos. Asimismo, les recuerdan a los ciudadanos mexicanos que no existe ninguna restricción, o proceso adicional, para el ingreso a los Estados Unidos. “Con que la persona cuente con la documentación necesaria para permanecer en los Estados Unidos temporalmente, ya sea una residencia permanente o una visa, el viajero mexicano seguirá el mismo protocolo de entrada internacional que se ha hecho desde antes de la pandemia del covid-19”, mencionó el Director de Relaciones Internacionales de los aeropuertos de Houston, Scott Alexander. “Los mexicanos cada vez tienen más opciones para viajar a los Estados Unidos y en Houston estamos
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orgullosos de ofrecer la mejor conectividad bajo estrictos protocolos de protección sanitaria”. Las aerolíneas poco a poco aumentan el servicio aéreo entre Houston y múltiples destinos en México bajo rigurosos procesos de salubridad y protección sanitaria para el bienestar de los viajeros. Aeroméxico, Volaris, VivaAerobus y United te invitan a visitar sus páginas web, o contactarlos a través de tu agencia de viajes para más detalles de sus vuelos a Houston.
Las aerolíneas Southwest y Spirit reanudaron servicio a México a principios de Julio y los vuelos también ya están disponibles para la venta. Los aeropuertos de Houston también han implementado los cambios necesarios para que la experiencia de viaje en su totalidad sea lo más segura posible para todos los que transiten por sus instalaciones.
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LANZÓ UN PROGRAMA EDUCATIVO SIN COSTO PARA LA INDUSTRIA DE VIAJES
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xpedia Group lanzó oficialmente Expedia Group Academy, la nueva plataforma de aprendizaje en línea que surge del grupo de Expedia Group Academy en LinkedIn. Este nuevo programa de educación sin costo está diseñado para ayudar a los trabajadores de la industria de viajes desplazados o sin oportunidad a expandir sus habilidades, desarrollar redes profesionales y abrir oportunidades, mientras comienza el camino hacia la recuperación del impacto de la crisis de COVID-19. Expedia Group Academy ofrece módulos mensuales de aprendizaje en línea, dirigidos por expertos de la industria y en la materia, así como por ejecutivos de Expedia Group. Cada uno incluirá webinars, entrenamientos en línea, actividades guiadas y recursos descargables. Los miembros de la industria de viajes pueden inscribirse aquí y consultar el programa de cursos que incluye: • Desarrollo profesional (JULIO) • Contexto de la industria (AGOSTO) • Mejora de las habilidades comerciales (SEPTIEMBRE) • Fundamentos de liderazgo. Módulo final (OCTUBRE) “Expedia Group Academy es parte de nuestro enfoque holístico para ayudar a toda la industria de
viajes, incluidos nuestros trabajadores desplazados, a mantenerse productivos y en un camino hacia el crecimiento del éxito durante esta pausa”, aseguró Melissa Maher, Directora de Inclusión de Expedia Group. “El programa asistirá a los empleados de la industria para mejorar sus habilidades mientras regresan a trabajar de tiempo completo de manera que fortalezca no solo sus oportunidades profesionales, sino que también los hará una valiosa adición a cualquier empresa”, agregó la ejecutiva. El objetivo principal del programa educativo en línea es proporcionar a los participantes conocimientos, redes y recursos para respaldar su regreso a la fuerza laboral de la industria de viajes. Al completar cada módulo mensual, los suscriptores desbloquearán oportunidades exclusivas que los equiparán mejor para su próxima oportunidad de empleo. Además, los participantes y personas interesadas también podrán conectarse con otros usuarios en el grupo de LinkedIn Expedia Group Academy, que ya cuenta con más de 1,300 miembros de la industria de viajes.
La plataforma mundial líder en viajes prepara a los participantes para su próxima oportunidad de empleo con capacitaciones en habilidades de la industria de viajes y cursos de desarrollo profesional
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COCINANDO
ESTE VERANO AL ESTILO FLORIDA
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escubramos Florida a través de los sentidos, esta vez comenzaremos con el gusto, explorando algunas recetas diferentes y muy fáciles que podemos hacer en casa con los niños para tener una actividad familiar.
LAKE WALES es una ciudad en el condado de Polk en Florida. Se encuentra en el centro de Florida, al sur de Orlando y al este de Tampa. Algunas de sus atracciones locales son: Bok Tower Gardens, Legoland y Safari Wilderness. MUFFINS DE NARANJA Ingredientes: 1 naranja 1/3 taza de aceite vegetal 1/2 taza de jugo de naranja 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1- 3/4 taza de azúcar Elaboración: Combina la mezcla de naranja y los ingredientes secos. Ponla en moldes para panecillos. Hornea a 350° durante 15 minutos.
HAINES CITY, FL se encuentra en la parte noreste del condado de Polk. La ciudad es el hogar de Ridge Island Groves, un mercado al aire libre que ofrece cítricos de Florida. Los primeros pobladores de la ciudad de Haines, Florida, plantaron arboles de cítricos, los cuales siguen siendo parte de la ciudad en la actualidad. Cuando sea el momento adecuado para viajar de nuevo, conduce a través de los bosques en Ridge Scenic Highway, elige una naranja en Ridge Island Groves y disfruta de una rebanada de pastel de toronja en The Taste of Florida Café en Lang Sun Country Groves. TARTA DE TORONJA EN TASTE OF FLORIDA CAFÉ (RECETA DE MARY LANG) EN HAINES CITY Ingredientes: 1 corteza de galleta 2 toronjas grandes 1 taza de azúcar 3 cucharadas de maicena
1 1/2 tazas de agua 1 paquete de gelatina con sabor a fresa 1 contenedor Crema batida Elaboración: Arregla las secciones de toronja en la corteza de galleta. Dejar de lado. En un refractario mediano, mezcla el azúcar y la maicena. Agrega agua y cocina a fuego
medio hasta que esté espeso y transparente. Agrega la gelatina y revuelve para disolver. Dejar enfriar un poco. Vierte la gelatina sobre las secciones de toronja en la corteza. Refrigera hasta que esté firme. Cubre con cobertura batida. Rendimiento: 8 porciones Preparación: 15 minutos
vida a los sentidos
PENSACOLA, es la ciudad más occidental de Florida. La ciudad de Pensacola alberga hermosas playas, una comunidad metropolitana y una rica historia cultural. Es apodado “La Ciudad de las Cinco Banderas”, debido a los cinco gobiernos que han pasado durante su historia: las banderas de España (Castilla), Francia, Gran Bretaña, los Estados Unidos de América y los Estados Confederados de América. Puntos de interés locales: Museo Nacional de Aviación Naval y Fort Pickens. BUSHWACKER Ingredientes: 4 onzas crema de coco 2 onzas licor de café Kahlua 1 onza ron Bacardi Negro 1 onza crema de cacao 4 onzas helado de vainilla Elaboración: Vierte los ingredientes en una licuadora con dos tazas de hielo y mezcla. Sirve con sirope de chocolate y una cereza.
UNIVERSAL ORLANDO RESORT está ubicado en el corazón de Orlando, Florida, y alberga dos parques temáticos, Universal Studios Florida y Universal’s Islands of Adventure, un parque acuático Volcano Bay, un complejo de entretenimiento, CityWalk y seis hoteles. Experiencias que van desde atracciones emocionantes hasta experiencias gastronómicas únicas, entretenimiento nocturno y estadías temáticas en hoteles. Si pensamos en comida casera, un sándwich de queso caliente a la parrilla al estilo TODAY CAFÉ, siempre es una buena idea. Es una excelente opción de almuerzo para tus hijos o para el niño grande que está en todos nosotros. Ade-
más, es una receta fácil para quienes no son expertos en cocina. BIG APPLE QUESO A LA PARRILLA DE TODAY CAFÉ Ingredientes: 2 rebanadas de pan blanco 2 rebanadas de queso cheddar 2 rebanadas de queso suizo 1 rebanada de queso manchego 1 jitomate 2 cucharaditas de mantequilla sin sal 4 rodajas finas de manzana roja Elaboración: Unta con mantequilla dos rebanadas de pan blanco. Retira el núcleo de la manzana y córtala en 4 trozos. Corta en
rodajas finas una rodaja de manzana y reserva para más tarde. Coloca el pan con la mantequilla en un sartén a fuego medio. Comienza a preparar el sándwich colocando los diferentes quesos. Permite que el queso comience a derretirse por el calor. Una vez que el queso comience a ablandarse, coloca las manzanas y los tomates sobre el queso. Usando una espátula, voltea el lado y presiona durante un minuto. Asegúrate de que ambos lados estén dorados, retíralos del sartén y colócalos en la tabla de cortar. ¡Corta a la mitad y disfruta! Para más información visita: https://www.visitflorida.com/es.html
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EL CHEF
FERNANDO MARTÍNEZ ZAVALA
TOMA EL MANDO DEL RESTAURANTE
RAÍZ POLANCO
Mario Magaña Mainero, Director General del restaurante Raíz Polanco, anunció el pasado 6 de julio que el reconocido Chef Fernando Martínez Zavala está ahora al frente de la cocina de este prestigioso lugar, por medio de un comunicado en el que expresó: “Han sido meses de incertidumbre para todos en el país. Pero hoy volvemos a casa. Restaurante Raíz abre sus puertas de nuevo y tenemos una historia que contarles. Una historia que les parecerá conocida pero que tiene todavía muchos capítulos por explorar. En 2010, la cocina mexicana fue nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Eso lo sabemos todos. El título inscrito en la UNESCO es “La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva – El paradigma de Michoacán”. Así, la cocina tradicional ancestral de Michoacán es la razón por la que nuestra cocina tiene tan importante reconocimiento.
En Restaurante Raíz estamos orgullosos de poder seguir contando las historias de la cocina tradicional mexicana con la llegada de un hijo pródigo de Michoacán a nuestra cocina. Fernando Martínez Zavala, quien fuera nombrado Cocinero del Año en 2014 y que hoy hace suyos los fogones de Raíz para seguir contando las historias que lo han llevado a seguir descubriendo y engrandeciendo la cocina tradicional de México. Fernando, como muchos saben, fue parte de la primera generación de Top Chef México y tras haber abierto y posicionado su cocina como uno de los referentes de la ciudad de México, llega a Restaurante Raíz para ofrecer su menú, plagado de influencias de la cocina michoacana, las historias de su familia transformadas en platillos, su amor por la cocina de Oaxaca y, sobre todo, la veneración al maíz, nuestro producto insignia no sólo en el restaurante, sino en el país entero.
La llegada de Fernando Martínez Zavala a las cocinas de Restaurante Raíz hace que nuestro espacio reabra sus puertas con una nueva fuerza y un nuevo impulso, sustentados en los años que hemos pasado en esta esquina de Polanco y las lecciones y sueños que nos dejó esta pausa de unos meses en los que decidimos que era momento de darle a nuestros comensales algo nuevo que volviera a sorprender sus paladares y enaltecer los sabores de México en nuestros platos. Fernando Martínez Zavala, de la mano de todo el equipo de Restaurante Raíz ha creado un menú basado en su experiencia, sus viajes por el país, las historias que ha ido descubriendo y que hoy, en nuestras mesas, van a ser contadas de nuevo. Como siempre, nuestra carta de vinos y mezcales está en evolución y crecimiento para estar a la par de la genialidad que hoy toma de lleno nuestra cocina. Los esperamos de nuevo. Ésta siempre ha sido su casa”, concluyó.
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Por María Luisa Pólit
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e manteles largos se vistió VIDALTURISMO con una amena charla envuelta del profesionalismo de 3 grandes personalidades del sector turístico: • YARLA COVARRUBIAS, Directora General de Mapresa, GSA de AmResorts • ARACELI RAMOS, Directora de Promoción y Relaciones Públicas de Jose Cuervo • ADRIANA DE LA TORRE, Vicepresidenta de Adnova Comunicación Estratégica Tomando en cuenta el momento tan difícil por el que está pasando nuestra industria, fue muy fructífero y motivante escuchar los puntos de vista de tres expertas en las relaciones públicas con una larga carrera dentro del turismo. “Las Relaciones Públicas las podemos definir como el arte y la ciencia que, a través de una estrategia de comunicación con objetivos claros, comparte noticias genuinas, creíbles y relevantes que mantengan y protejan la aceptación de nuestras marcas con nuestros clientes”, explicó
Yarla para comenzar nuestra plática, clarificando la importancia que tienen los PR para generar ingresos en las empresas. Haciendo un breve recorrido desde que inició la pandemia y el confinamiento en nuestro país, cada una desde su ‘trinchera’ compartió lo que esto ha significado para las empresas que representan y el impacto evidente que ha tenido, pero sobre todo, el proceso de adaptación y cambio constante que ha implicado, y el papel tan importante que juegan como relacionistas públicas para transmitir con responsabilidad, confianza y una actitud propositiva el empuje total hacia la reactivación turística.
“creo que esto nos hará mejores personas, mejores empresarios. Ahorita toca trabajar y echarle ganas”. Explicó cómo también la industria de las bebidas se ha visto afectada principalmente por la falta de eventos como bodas, graduaciones, convenciones y en algunos estados de la república ‘ley seca’. “Hasta el momento lo único que hemos podido abrir es nuestro hotel Solar de las Ánimas y su restaurante, pero los tours en la destilería, el tren y todo las demás en experiencias Cuervo están detenidas”, nos platica melancólica nuestra querida Araceli, pero confiada en la importancia de la unidad en estos momentos y orgullosa del apoyo que como empresa han dado a todo su personal y de las medidas que han implementado para mantener a todo su equipo y ayudar a la comunidad.
“Las crisis son momentos de oportunidades” comentó muy atinadamente Araceli,
Por su parte, Adriana De la Torre nos compartió su percepción como representante de destinos inter-
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nacionales haciendo hincapié en la importancia de la comunicación en estos momentos. “En la parte de Relaciones Públicas, además de todos los esfuerzos que hacemos con otras áreas, es básico que comuniquemos bien. Trabajamos de la mano con líneas aéreas, hoteles, gobiernos, pero debemos compartir y platicar la verdad”, nos decía Adriana dándonos un ejemplo de la apertura de Las Vegas con sus respectivas limitantes, ya que hasta el momento no hay shows, “y esto lo debe saber el turista”. Desde su perspectiva, lo primero que se reactivará en el turismo es el ‘leasure’, y los operadores, destinos y la industria en general están apostándole a los turistas deseosos de volver a viajar, esperando el semáforo para salir al mundo. “Compartir las cosas positivas también será vital”, nos dijo. Algo muy importante que compartió Yarla, hablando de las fronteras a otras partes del mundo que aún continúan cerradas, y ligándolo a las oportunidades y a la importantísima labor del agente de viajes: “Es el momento de que el turista que tiene la costumbre y el poder adquisitivo de viajar al extranjero en estas fechas, viaje dentro del país. Y los agentes de viajes tienen que buscar la forma de que aquellos de sus puedan vender producto dentro de México”. Por su parte Araceli reforzó: “Es el mejor momento y la oportunidad más grande que tienen los agentes de viajes para recuperar un gran mercado, porque la gente ahorita quiere una voz que diga si puedes o no viajar, qué hacer y qué no hacer, instrucciones claras, regulaciones, etc. La gente quiere estar enterada, y no hay mejor asesor que un agente”. Y aprovechando el momento, nuevamente VIDALTURISMO y nuestras invitadas reiteramos nuestro reconocimiento a los agentes de viajes y touroperadores de toda la República Mexicana, que como bien expresó Adriana De la Torre: “Avanzaron muchos escalones en importancia y demostraron ante esta situación un profesionalismo y compromiso absoluto con sus clientes, como en ningún otro país”.
clientes que buscaban normalmente destinos internacionales, ahora busquen los lugares turísticos de México. Y por nuestra parte debemos de darles producto para que ellos puedan ofrecérselos. Tenemos lugares preciosos, hoteles y restaurantes de lujo, y
para todos los niveles. Los agentes son nuestros grandes aliados para poder llegar a los objetivos de toda la cadena de valor. Debemos hacerles llegar la información oportuna de toda la oferta que tenemos para que ellos
“A transmitir las buenas experiencias… Esa es una de las funciones más importantes de las Relaciones Públicas”, coincidieron Yarla, Araceli y Adriana para finalizar esta riquísima charla. ¡SALUD… VAMOS PARA ADELANTE A DAR VIDA AL TURISMO!
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CON LOS NUEVOS HOTELES EN PLAYA MUJERES Y CANCÚN Por María Luisa Pólit
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l equipo de Euromundo, comandado por nuestro querido Luis Ortega, llevó a cabo un interesante webinar con más de 400 agentes de viajes de toda la república para presentar 3 estupendas propiedades: ATELIER PLAYA MUJERES, ESTUDIO PLAYA MUJERES Y ÓLEO CANCÚN PLAYA. Michelle Raoult, fue la encargada de llevar virtualmente a todo el auditorio por cada uno de los rincones de estos maravillosos hoteles. Tomando en cuenta por supuesto, todas las medidas de higiene y seguridad, y garantizando la ocupación máxima permitida en la nueva normalidad, Euromun-
do tiene ya disponibles los paquetes para que tus clientes disfruten de unas estupendas vacaciones en el Caribe mexicano en cualquiera de estos increíbles hoteles, que podrás ofrecer de acuerdo con sus necesidades. ATELIER PLAYA MUJERES, es un resort *All Suites* todo incluido de 5 estrellas, para adultos y mayores de 16 años, que ofre-
ce concepto inspirado en el arte y diseño del México contemporáneo. Su ambiente innovador se integra armoniosamente con el paisaje natural de Playa Mujeres, entre las cristalinas aguas del Caribe y un magnífico campo de golf de 18 hoyos. Esta propiedad es Dog Friendly (razas pequeñas, con sus respectivas limitantes y un costo adicional) con amenidades especiales como servicio de cuidado para la mascota. Cuenta con 431 suites, 8 restaurantes de especialidades (italiano, cortes, asiático, vegano, etc.), 8 bares, un enorme spa de 3 niveles y más de 1500 metros cuadrados, centro de convenciones, capilla para ceremonias católicas, bebidas premium, entre otras características que hacen de éste un hotel de lujo superior. ESTUDIO PLAYA MUJERES es la propiedad hermana para niños y adultos todo incluido, que ofrece el mismo lujo y confort, con las amenidades necesarias para que
toda la familia disfrute al máximo de unas relajadas y divertidas vacaciones. Cuenta con la estupenda cafetería AZÚCAR, abierta todo el día para que se deleiten de postres, helados, tés, dulces y cualquier antojo para endulzar el momento, además de sus diversos restaurantes, todos con la gastronomía que los distingue. Para los más pequeñines, tiene una divertidísima zona acuática infantil que sin duda
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ATELIER PLAYA MUJERES, ESTUDIO PLAYA MUJERES Y ÓLEO CANCÚN PLAYA, LISTOS PARA RECIBIR CON TODAS LAS MEDIDAS A TUS PASAJEROS disfrutarán al máximo. Aunque la distancia es bastante corta para llegar hasta la playa, se puede solicitar el servicio de carrito de golf para trasladarse desde la habitación, todo pensando en las necesidades familiares. Cuenta también con suites hasta para 6 personas (2 adultos y 4 menores), dando opción para familias más grandes. ÓLEO CANCÚN PLAYA es un hotel más pequeño tipo boutique todo incluido, calificado 4.5 estrellas, con un lujo minimalista y un servicio totalmente personalizado e íntimo; las habitaciones tienen vista al mar o a la laguna. Cuenta con 4 restaurantes y 2 bares, spa (más pequeño) al aire libre, Wi-fi gratuito con excelente cobertura en todo el hotel, y actividades de día y noche. Está ubicado sobre la zona hotelera de Cancún a 10 min del aeropuerto. Con una playa privilegiada jamás dañada por los huracanes; es un hotel apto para relajarse. El ‘check in’ es toda una experiencia de bienvenida (well-come-in) que va desde aromaterapia, un pequeño masaje en las manos y la colocación de los brazaletes con un diseño muy artístico que son
las llaves de las habitaciones. VIP concierge, pool concierge, tea-time, sun & treats, son algunas de las características que hacen de esta propiedad algo diferente para disfrutar las vacaciones. Luis Ortega recordó a los participantes que ya pueden vender los paquetes para viajar a estos maravillosos hoteles y las ventajas de hacerlo con EURODEALS: facilidades de pago, precios especiales, bloqueos aéreos con Volaris y VivaAerobus desde 18 ciudades con vuelos directos, 1ª. maleta documentada, entre otras.
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VISUALIZA EL FUTURO Y LAS OPORTUNIDADES Por María Luisa Pólit
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n un nutrido webinar con los agentes de viajes de los 32 estados de México, un gran equipo de EUROMUNDO Y EUROPAMUNDO estuvo presente para darles a conocer, además de los variados circuitos que se estarán manejando para sus pasajeros, las formas, condiciones, características y medidas que esta importante operadora está ejecutando para recibir a los turistas cuando la apertura de fronteras lo permita. Berend Christian, Alejandro de la Osa, Luis García, Francisco Román, Yolanda Colín, Gustavo Cantú, Luis Ortega y un gran equipo de colaboradores de diver-
sas áreas, estuvieron uno a uno charlando con los agentes, transmitiendo ante todo la confianza de que pronto se restablecerá el sector y dándoles herramientas para que la nueva normalidad se convierta en oportunidades de venta para los futuros viajeros, haciendo de los circuitos una forma más exclusiva y privada de conocer el mundo. Francisco Román se mostró optimista y contento de que el producto de playa en
Cancún y Riviera Maya ya esté funcionando, aunque con una ocupación baja como debe de ser, dando muy buenos resultados con los paquetes de Euromundo. Luis García por su parte insistió en un mensaje: “Si ustedes pueden mandar viajeros a Europa, nosotros los vamos a recibir. Esto ya va a pasar y estamos listos para apoyar a los agentes. Son tiempos de trabajar juntos y vamos a salir porque somos un equipo”. Les habló de la importancia de traducir las medidas que se exigen durante el periodo “safe and control” en oportunidades, para ofrecer mayor confort, atención y seguridad a los pasajeros. Explicó que
se mantendrá lo operación con un poco de incremento en los precios, pero dando la seguridad de que el viaje se lleva a cabo. No importa cuántos pasajeros hagan el circuito, Europamundo mantendrá sus folletos y garantizará sus productos. Berend Christian alentó al auditorio e hizo hincapié en la esperanza. Se dijo confiado en que esto pasará y traerá consigo mejores resultados que inclusive el pasado. “Hay oportunidad de crecimiento,
con nuevos destinos y mercados, y hay posibilidad de adaptar el producto Europamundo a los nuevos deseos de los viajeros”. Explicó que seguramente las formas de viajar en grupos pequeños y privados, quedará ya instituida como una nueva manera de comercializar los circuitos. Reconoció que el trabajo de los agentes es la parte medular de la operadora. Se habló también del nuevo concepto CARTA DE VIAJES, una forma de viajes temáticos también para grupos privados que ofrece posibilidades completamente distintas para conocer los destinos. Rutas gastronómicas, de senderismo, familiares, de vinos, paisajes, son algunas de las
posibilidades que se podrán ofrecer en esta novedosa forma de viajar, con la que podrás adaptar el producto a los intereses personales de tu cliente. El webinar finalizó con un emotivo festejo para para Paco Román por su cumpleaños número 55 celebrado justo ese día, a quien le enviamos nuevamente un caluroso abrazo de parte de todo el equipo VIDALTURISMO.