nutrición
Linaza y omega 3
belleza
Pecados mortales
la
felicidad
testamento Tu mejor legado
el nopal
Riqueza mexicana
sentidos en equilibrio
está en todas partes
¡no la dejes ir!
hdeliciosas recetas saborea tu vida
10salsas all-bran® manzana crunch La nueva y deliciosa forma de sentirte ligera desde adentro
NÚMERO 26 AÑO 2012 MÉXICO $16.00
este mes
Septiembre 2012
Directorio Editorial Editor Responsable Samuel Tarrab EDITORIAL Tania Lara Verónica Hernández Directora de arte & diseño Alejandra Zárate Diseño gráfico Yeri Roblero Corrector de Estilo Víctor Martínez PUBLICIDAD Arlette Guindi arlette@vidaybienestar.mx COLABORADORES Oscar Alejandro Luvián Guadalupe Rico Mihaya Urtuzuástegui Ana Ibarra Daniel Rabay Yulia Espín Mera Reyes Gabriel Serrano Ramos Alberto Peralta de Legarreta Diana Salas Ishtana
Vida + Bienestar Sentidos en Equilibrio es una publicación de Producciones Íntimas, S.A. de C.V. Con dirección fiscal en Bosque de los Cidros núm. 50 Piso 5, con RFC PIN040129I13, revista mensual. Ejemplar impreso en agosto de 2012, editor responsable Samuel Tarrab. Año 02 número 26. Vida + Bienestar, Vida y Bienestar, Vida + Bienestar (Sentidos en Equilibrio) son marcas en trámite de registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. Número de Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Número Internacional Normalizado para publicaciones periódicas (ISSN), ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor en trámite. Certificado de contenido en trámite y certificado de licitud de título en trámite que serán otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. “Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00179-RHY emitido por y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB.” Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de Vida y Bienestar o de Producciones Íntimas S.A. de C.V. Impresa en El Salvador por : www.albacrome.com. Septiembre 2012.
B • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 1
Editorial r o t c e l do
i ta , e vis d a i v os , la l lu re f lex i v n o , c s , do da y l g i c o s ca p a n e o s tá p o ra n te á m t s e s t e no cien se te ivo sufi io de e poner e b el u m q t l que mo tes ta b o ca r i n n o n v e e p i u e l s s n s , np lta i mal u e s i c u e n t ra e n lo re s u e s ; a s í q u so ndo n l e e y c i c n o a i ca s i t l n is a ha ar do y so t r tá s te c t ndid o u s e o l e c c d m s d n i e ca a ún l go er a e s tá d de e a lg p u e s a end r d a d r p a d i d l a d i a , bi teja de li c i d fe l i z y la fe l i c onsa reír y fes as o ra p h s l a f e e n t i r te s e o n tr s os . E nte r a so la t i v nues chad totalme usa par p a ra os a e s re e r p etal m s a g e c s t es tra r ex s, e i n so n ve a e o u s l j , m e á b l bien e t m m pa pa s ta nes r cul , qué ndo este es: el no as degu s á rinco e señala l en; a em m ha cion s for p ose . rd n. Ad , aprovec a e a e l o j n i l p e b i s o t d l n rra ces ta r ias y m ú se s q u e e tie lcan n es Patr s d a e s i a a s a u v í t i t iq pa nis ie s rat s su mex s cu tros odo las F protago % t e o e 0 d a u e 0 a r q d d lo s1 ión. un ropie n la mira ta y exp e receta nas a reg i l p g e s á d e p e íbl plan ección d s dulces e s tá incre e s ta l ya col e a con s. nale d u c rca uista r tradicio ecesario , el e q s c x a a e v n s a a ti r n á i n a ce m pilado u mo prep mas cono e dra có co d e s r e o s s r o a am Hem e mostr o lv i d z se y ,t r s i nde t a r n ca erná d i ve H a a e u nic a Así q Veró Editor
i r e Qu
E
2 • Vida + Bienestar
12
28 Psicología
Escape de la felicidad
30 101 ideas
Organiza todo
40 Especial
México y sus semillas
44 Recetas de papá
24
Despierta a la mexicana
54 Endulza tu vida
Dulces mexicanos
64
16 36 8
Notas
10
Portada
12
Nutrición
68 Tu dinero Mañana te pago
16
Salud
20
Belleza
Manzana Crunch
Linaza
Omega 3
Pecados mortales
24 Familia 4 • Vida + Bienestar
Cultura en familia
64 Saborea tu vida 10 salsas
72
Columna
74
Tu tiempo
77
Sudoku
El testamento Camina y aprecia
80 Horóscopos Vida + Bienestar • 5
nta a v e L voz la ieres que ¿Qué temas qu tienes alguna publiquemos, ular o duda en partic uieres simplemente q alguna expresarte de manera?
No lo dudes, escríbenos hoy
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¡Hojéa Las ed nos en la re d! icione s ante en ver r iores si encue ón digital se ntran gratis http:// en: issuu. com/ viday bienes tar
[ Publirreportaje ]
“La nueva y deliciosa forma de sentirse ligera desde adentro:
All-Bran Manzana Crunch” ®
A
ll-Bran® cuenta actualmente en el mercado mexicano con una amplia variedad de productos dentro de su
portafolio como son: cereales, barras y bebidas saludables, con distintos contenidos de fibra,
La fibra, que es la parte comestible de las plantas
Estudios realizados por la marca All-Bran® en
que se adecuan a las necesidades de cada per-
que es resistente a la digestión y la absorción en
consumidoras, han comprobado que en pro-
sona. Una de las últimas incorporaciones de
el intestino delgado, se encuentra en muchos
medio más del 80% de las mujeres encuestadas
All-Bran®, es All-Bran® Manzana Crunch, un
alimentos como las leguminosas, las semillas y
confirman que después de comer All-Bran®
novedoso producto que se suma a las variedad
algunas frutas y verduras. Diversos estudios han
regularmente se sienten más ligeras, menos
de sabores que tiene la marca en el mercado.
comprobado que no todas las fibras son iguales;
abotargadas y más cómodas con su digestión.
Manzana Crunch es una experiencia total-
sin embargo, la Fibra Natural de Salvado de Trigo
Parte de esta mejoría, va relacionada directa-
mente nueva de sabor dentro de las variedades
es la mejor, dentro de los cereales, para ayudar
mente con la alimentación, ya que ésta juega
de All-Bran . Contiene fibra natural de salvado
a regularizar la digestión. Todos los cereales y
un papel importante al aportar los nutrimentos
de trigo, tiritas de trigo, hojuelas crujientes,
barras de All-Bran® de Kellogg’s® contienen
necesarios para llevar a cabo nuestras activi-
mueganitos de avena y trozos de manzana
Fibra Natural de Salvado de Trigo.
dades diarias y contribuir a sentirnos mejor.
®
1
natural. En cuanto a los valores nutricionales,
Lorena Almeida, Nutrióloga para Kellogg
La fibra además de resolver el problema de
una porción de All-Bran Manzana Crunch
Latinoamérica nos habla sobre la importancia
estreñimiento, tiene otros beneficios impor-
aporta 6 g de fibra lo que representa el 20% de
y los beneficios de mantener un buen consumo
tantes para la salud como alimentar la flora
la recomendación de ingesta diaria. La Ingesta
de fibra en nuestra alimentación: “el no tener
intestinal, por lo que la fortalece y nos ayuda a
Diaria Recomendada de fibra para mujeres y
una sana digestión provoca malestares como
protegernos contra enfermedades, y puede
hombres adultos debe ser de 30 y 35 gramos
cansancio, sensación de pesadez, e incluso mal
contribuir a disminuir el nivel de colesterol en
respectivamente, de acuerdo a los datos de la
humor, lo que impide que puedas realizar dife-
sangre y ayudar a regular los niveles de azúcar
Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT
rentes actividades de manera plena. Cuando te
en sangre.
2006), en promedio, la población en México
sientes cómoda con tu digestión, te sientes ligera
consume el 60% de esta recomendación.
desde dentro y puedes disfrutar más la vida”.
®
10 • Vida + Bienestar
1. Según la FDA Vida + Bienestar • 11
CARTA EDITORIAL nutrición
[ nutrición ]
nutrición
Linaza
Casi maravillosa
Originaria de Egipto, esta semilla proporciona múltiples beneficios a la salud, desde ayudar a adelgazar hasta como auxiliar en el combate de algunos males
¿
Por Daniel Rabay
Has oído hablar sobre las bondades de la linaza? Seguramente sí. Se dice que esta semilla ayuda a bajar de peso, mejorar la digestión, controla los niveles de glucosa y colesterol en la sangre,
no falta quien hasta la califica de maravillosa. Sin exagerar, lo cierto es que la linaza contiene varios compuestos y elementos nutricionales de gran valor que son los responsables de su actual popularidad. El lino y la semilla de la linaza son viejos conocidos de la humanidad. En Egipto, Babilonia y Grecia ya se cultivaba esta planta desde hace más de cinco mil años, para obtener alimento, fibra de uso textil, o para emplearla con fines curativos. De hecho, se sabe que Hipócrates, “Padre de la Medicina”, recomendaba su ingestión para tratar malestares digestivos y enfermedades de la piel. Hoy en día hay un creciente interés por la linaza debido a sus evidentes beneficios para una serie de condiciones médicas, dice la doctora Roberta Lee, Vicepresidenta del Departamento de Medicina Integrativa del Beth Israel Medical Center, de Nueva York. Es rica en ácidos grasos esenciales de Omega 3 (cinco veces más que cualquier otro alimento vegetal), además de poseer una gran cantidad de fibra dietética (de 25 a 30% de la semilla) y de fitoestrógenos como lignanos (de 75 a 800 veces más que en cualquier alimento).
La linaza incorpora en una sola semilla altas cantidades de Omega 3, fibra soluble y fitoestrógenos
12 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 13
nutrición
[ nutrición ]
¿Qué tan efectiva es?
¿Cómo y cuánto?
Según la Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos
Con un agradable sabor que
Naturales, que clasifica la eficacia de diversos productos
recuerda a la nuez, la semilla de
basada en evidencias científicas, la linaza es posiblemente
linaza puede consumirse entera
eficaz para:
o molida en forma de harina,
•Bajar la hemoglobina A1c en las personas con diabetes
agregándola a diferentes prepa-
tipo II.
raciones como jugos, yogurt,
•Bajar el nivel de colesterol.
frutas, caldos, sopas o productos
•Mejorar la función renal en los pacientes con lupus
panificados. En forma de aceite, se
eritematoso sistémico.
le consume sola o adicionándola como
•Aliviar los síntomas leves de la menopausia.
condimento en los platillos y ensaladas. Algunos naturistas aseguran que la linaza es más
Aunque no está comprobado del todo, diversos estudios
efectiva tomándola como agua. Ésta se prepara remojando
también sostienen que la linaza contiene cerca de 30
las semillas en agua tibia por más de media hora o en
compuestos que pueden prevenir el desarrollo de tumores
agua fría durante toda la noche.
malignos de mama, colon, pulmón y próstata. Además,
La dosis recomendada es de dos a tres cucharadas de
su alto contenido en fibra la convierte en auxiliar para
semillas diariamente o una cucharadita de aceite. Para el
dietas adelgazantes, ya que es muy útil en la regulación
colesterol alto o para mejorar los síntomas de la meno-
del tránsito intestinal, reduce la cantidad de grasa que
pausia, deben consumirse de 40 a 50 gramos al día de
absorbe el intestino y, a la vez, genera una sensación de
linaza ya sea molida o en forma de pan.
saciedad en el estómago.
Eso sí, se aconseja que la linaza no sea consumida por
Por si fuera poco, se sabe que el consumo regular de
quienes padecen enfermedades del sistema digestivo muy
esta semilla hace que la piel luzca más tersa y suave,
severas sin antes consultar a un gastroenterólogo. Tampoco
mientras que la aplicación de aceite de linaza permite una
deben ingerirlas las personas con problemas de tiroides,
adecuada limpieza y nutrición para el cutis y el cabello.
ya que puede propiciar la aparición de bocio.
Una de las mejoras formas de disfrutar la linaza es mezclando este grano con una taza de yogur bajo en graso.
Tip deco
V&B
14 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 15 JULIO 2011 | VIDA+BIENESTAR | 9
[ salud ]
Omega3
[ salud ]
Para una dieta saludable
Ingeridos en su estado natural o en suplementos, estos ácidos grasos son una sustancia clave para el desarrollo y buen funcionamiento del organismo Por Guadalupe Rico
Desde la gestación hasta la vejez Diversos estudios han comprobado que el consumo de ácidos grasos Omega 3 representa una serie de beneficios para el organismo humano, desde su gestación en
E
el vientre materno hasta su vejez. Entre sus principales l creciente interés por llevar una vida sana nos
ventajas están:
empuja a elegir productos que optimicen nuestro estado de salud. Tal es el caso del
• Disminuyen los niveles de colesterol y triglicéridos,
Omega 3, el cual se ha popularizado en los
además de prevenir la formación de coágulos en las
últimos tiempos por sus beneficios para el corazón. El Omega 3 es una serie de sustancias grasas que per-
arterias. • Protegen contra la aparición de ciertos cánceres,
tenecen al grupo de los ácidos grasos poliinsaturados.
especialmente el de colon, de próstata y el de mama.
Se les conoce también como ácidos grasos esenciales,
• Reducen la inflamación y alivian el dolor en enferme-
porque el organismo es incapaz de fabricarlos por sí mismo
dades como la artritis reumatoide.
y tienen que ser adquiridos a partir de los alimentos
• Ayuda a la disminución de los dolores producidos por
o suplementos.
la menstruación.
Los ácidos grasos Omega 3 fueron descubiertos en 1982
• Mantienen el equilibrio mental y mejoran los estados
por el investigador Ralph Holman, al relacionar y com-
de depresión o enfermedades como la esquizofrenia.
probar que la baja incidencia de infartos y enfermedades
• Durante el embarazo, ayudan que el feto tenga un
cardiovasculares entre los esquimales estaba estrecha-
desarrollo cerebral adecuado.
mente relacionada con su dieta, muy rica en grasa animal marina que contiene una gran cantidad de Omega 3. El Omega 3 es, además, indispensable para que el organismo trabaje correctamente y esté saludable. Es básico para la formación de las membranas celulares, de la retina y de las hormonas, al igual que para el funcionamiento del sistema inmunológico, de las neuronas y de las transmisiones químicas. 16 • Vida + Bienestar
Puedes encontrar Omega 3 en pescados grasos como el salmón, las sardinas, el atún, la trucha y el arenque Vida + Bienestar • 17
[ salud ]
[ salud ] los tipos de omega
¿Cómo se toma? La forma más saludable y económica para asegurar un suficiente consumo de Omega 3 es incluir en la dieta habitual pescados grasos, como el salmón, las sardinas, el atún, la trucha de lago, el arenque o la caballa. La Asociación Americana del Corazón recomienda comer pescado por lo menos dos veces por semana. En el mundo vegetal son fuentes de ácidos grasos Omega 3 la chía, el ajonjolí, la nuez; las semillas de calabaza, cáñamo, linaza y girasol; las hojas de col, espinacas y lechuga; así como las algas marinas y la soya por lo tanto comer sushi es favorable. Para aquellas personas que no comen suficiente pescado o que no lo toman de fuentes vegetales, otra forma de ingerir Omega 3 es en cápsulas que contienen aceite de pescado. Una recomendación: es importante que estos suplementos lleven vitamina E para evitar que se oxiden y pierdan su efecto. De igual forma, en la actualidad hay productos alimenticios que han sido enriquecidos artificialmente con ácidos grasos Omega 3. En el mercado podemos encontrar ciertas marcas de leche, bebidas de soya, huevos, embutidos o
S
egún su naturaleza química, los ácidos grasos omegas se clasifican en 3, 6 y 9. Aunque tienen roles distintos, los diferentes omegas utilizan las mismas enzimas en sus vías metabólicas; es decir, “compiten” por ellas. Por esta razón, el equilibrio en la ingesta de ácidos grasos es muy importante. La Organización Mundial de la Salud recomienda que, por cada unidad de Omega 3, deben consumirse de cinco a 10 unidades de Omega 6, ácidos presentes en los productos panificados, los cereales y los aceites de girasol, soya o maíz.
galletas.
El cuerpo es incapaz de producir por sí mismo Omega 3, por eso es tan importante que lo consumamos por medio de diferentes alimentos o suplementos Fuentes de Omega 3 Alimento
Cantidad de Omega 3
Pescado caballa (5 onzas cocidas)
5 gramos
Trucha de lago (5 onzas cocidas)
4 gramos
Sardinas (5 onzas cocidas)
3 gramos
Salmón (5 onzas cocidas)
3 gramos
Atún (5 onzas cocidas)
3 gramos
Pescado halibut (5 onzas cocidas)
2 gramos
Vegetales de hojas verdes, legumbres
0.1 gramos
Linaza completa (2 cucharadas)
4.3 gramos
Aceite de linaza (1 cucharada)
7 gramos
Frijoles de soya (½ taza cocidos)
0.6 gramos
Nuez de soya (½ taza)
1.7 gramos
Tofu (½ taza)
0.4 gramos
Nuez de nogal (½ taza)
3.3 gramos
Aceite canola (1 cucharada)
1.3 gramos
*La recomendación de consumo diario de Omega 3 es de 3 a 4 gramos diarios.
18 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 19
[ belleza ]
PECADOS mortales de belleza Sobre advertencia no hay engaño Por Mihaya Urtuzuástegui
S
iempre queremos lucir perfectas, pero podríamos estar
Si procuramos tener una sencilla pero completa rutina de belleza, siempre estaremos listas sin importar la situación
cometiendo una serie de pecados mortales sin siquiera saberlo. Podemos estar perjudicando nuestra apariencia y ahuyentando a todos los galanes a nuestro alrededor. Por
eso, sigue leyendo para descubrir cuáles son estos pecados y absuelve tu belleza de una vez por todas.
DORMIR CON MAQUILLAJE Al hacerlo dañas seriamente tu piel, el maquillaje tapa los poros y atrapa la suciedad acumulada del día. Por la noche es cuando la piel se repara a sí misma, por lo que es importante limpiarla y dejarla respirar. Una buena sesión de limpieza
1
e hidratación por la noche te permitirá tener una piel radiante que incluso te permitirá prescindir de maquillaje. Tip: ten toallitas desmaquillantes en tu buró para que puedas eliminar el maquillaje antes de dormir.
2
PASTELAZO Usar maquillaje muy espeso o de muchas capas hará que tengas un look falso, te veas mayor o incluso
3
corriente. Si necesitas cubrir muchas imperfecciones es
BRONCEADO ARTIFICIAL
mejor que aprendas a usar los diferentes tipos de
Lo que se ve artificial se ve mal. No todas tenemos tiempo
corrector y termines con una capa ligera de maquillaje bien aplicada
de ir a broncearnos a una playa para conseguir el tono de
para que no se note en dónde termina el área de éste.
piel que tanto deseamos, pero usar camas de bronceado
Tip: antes de comprar tu maquillaje, pruébalo para que estés segura
de manera continua daña muchísimo la piel y acelera el
de que es el tono que te corresponde, de lo contrario parecerá que
proceso de envejecimiento.
estás usando una máscara.
Por otro lado, los bronceadores artificiales pueden funcionar muy bien, siempre y cuando uses el tono indicado para tu piel, no hay nada atractivo en parecer una zanahoria. Tip: lo mejor que puedes hacer es tomar baños de sol, no importa que no sea en una playa, hazlo en tu casa; recuerda que el sol en la piel forma la vitamina D y aumenta la vitamina A, elimina el ácido úrico y mejora la circulación. Eso sí, recuerda que siempre debes proteger tu piel con un bloqueador solar.
4
CEJAS EXTRA DEPILADAS Las cejas son el marco de nuestros ojos, es cierto que éstas los hacen resaltar, pero si las sobre-depilas te verás fatal, simplemente no es posible que las cejas extra delgadas funcionen, menos aún cuando además de eliminar casi
por completo tus cejas intentas recrearlas con un delineador. Lo ideal es sólo depilar el contorno de nuestra ceja natural, a fin de que se vea limpia y bien definida. Tip: si tus cejas son demasiado pobladas, es mejor acudir con un profesional para que las rebaje y les dé forma. Presta atención a su procedimiento para retomar la depilación en casa.
20 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 21
[ belleza ] DEMASIADO CALOR Deja a un lado tus instrumentos de tortura capilar, tu cabello te lo va a agradecer. El uso diario de planchas, secadoras, tenazas, no sólo resecará tu cabello, sino que lo dejará con frizz, débil, opaco y sin vida.
5
GLITTER Nadie después de los 12 años debería usar glitter en ninguna presentación, no importa lo que hagas ni cómo lo apliques, te hará ver corriente.
8
Tip: usa la plancha y la tenaza a temperatura media y deslízala o
Tip: si te gustan los brillos, existen polvos con finas
retírala rápido, es mejor la repetición que dejar el calor por tiempo
partículas que te darán un toque sofisticado, úsalo
prolongado. Mantén la secadora a una distancia de 10 cm aproxima-
moderadamente sólo para agregar un remate sexy
damente, cubre el cabello con protectores de calor y usa shampoo
en tu look.
hidratante o reparador.
9
UÑAS EXAGERADAS El exceso es malo en cualquier sentido. Usar las uñas exageradamente largas no se ve bien para nada, son
poco higiénicas y no muy funcionales. Exagerar en su arreglo tampoco es favorecedor: un manicure en colores naturales o brillantes, máximo combinar dos tonos, hará que te veas increíble, olvídate de brillos, colgantes, estampitas y demás. Tip: acude con una manicurista profesional.
DESCUIDO Ser descuidada en cualquier aspecto de nuestro arreglo personal es el mayor de los pecados. Si procuramos tener una sencilla pero completa rutina de belleza, siempre estaremos listas sin importar la situación.
6
10
Tip: hazte una limpieza facial por lo menos una vez a la semana;
APRETAR MUCHO EL CABELLO
trata de cortarte el cabello cada dos meses, de esta forma le darás vitalidad; no desatiendas tus uñas, si no te da tiempo de un manicure,
Ceñirse el cabello demasiado produce que se dañe y
es mejor que las tengas despintadas y cortas. Ya lo sabes, así que no
caiga, es mejor hacerse colas de caballo a la altura de
hay pretextos... ¡aléjate de estos 10 pecados mortales de belleza y
las orejas sin apretar en exceso.
explota todo tu potencial!
Tip: usa ligas suaves que no dañen tu cabello, evita a
toda costa usar las que tienen metal.
MUCHOS ACCESORIOS Menos es más. Editar nuestro look es, muchas veces, complicado, porque nos gusta cada uno de los accesorios que tenemos, pero usarlos todos juntos hace que nos veamos recargadas e impide en realidad que luzcan esos aretes increíbles o ese collar favorito.
7
Tip: escoge la pieza central de tu look y deja que sea la protagonista, así tendrás más opciones para otros días.
Las cejas son el marco de nuest os ojos, los hacer n resaltar 22 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 23
[ familia ]
Cultura EN
familia
Cualquier expresión artística cultiva la mente de tus hijos Encuentra la actividad que más les gusta a tus pequeños y crea ambientes propicios para su desarrollo, estimula su creatividad y descubre mundos insospechados Por Ana Ibarra
L
a lectura es un hábito que se cultiva,
Tienen razón, la lectura en voz alta desarrolla
si en tu casa no se valoran los libros
el lenguaje y la memoria, la imaginación y la
y piensan que leer es tiempo per-
capacidad de atención, además enriquece el
dido, difícilmente lograrás que tus
vocabulario y provee de las habilidades nece-
hijos se conviertan en ávidos lectores.
sarias para una mejor comunicación oral y
Disfrutar de una buena historia es un ejercicio
escrita. Todas éstas, habilidades y capacidades
de paciencia y tenacidad, de curiosidad y deseo
no son nada despreciables para construir una
por conocer otros mundos.
mejor educación y futuro para tus hijos.
Si logras incorporar la lectura a tus rutinas
Cuando lees una historia con tu hijo enri-
cotidianas y a las de tus hijos, hasta tú mismo
queces tu mente y la de él, al tiempo que lo
podrías sorprenderte y descubrir —como
estimulas para que imagine y conozca paisajes,
adulto— pasiones ocultas por los libros. Por eso
seres fantásticos, costumbres lejanas, países
en tantos lugares te recomiendan adquirir el
milenarios, aventuras de buenos y malos. Y es
hábito de leer 15 minutos diarios en familia.
que la literatura abre su inteligencia. En
Dicen que si un padre adquiere esta costumbre
cambio, un niño alejado de los libros e incapaz
y lee a sus hijos desde pequeños “se produciría
de seguir una historia con atención tendrá
la más grande revolución en la enseñanza”.
siempre una desventaja en su educación.
La lectura desarrolla el lenguaje y la memoria, la imaginación y la capacidad de atención, enriquece el vocabulario y amplía horizontes
Material de utilidad Si ya te decidiste, asesórate, en Internet puedes
Tips para contar historias:
buscar listas de títulos de libros apropiados para
SÉ CONSTANTE. Lee a tus hijos siempre, no
cada rango de edad, o bien consulta directa-
cuando puedas, 15 o 20 minutos antes de acos-
mente en www.ibby.org.mx. Si lo prefieres,
tarse es el momento ideal para tener toda su
visita librerías como El Sótano (tiene una sección
atención.
especializada en literatura infantil y juvenil),
SÉ PACIENTE. Admite interrupciones y pre-
Gandhi o la que tengas más cerca de casa.
guntas, el hecho de que un niño pregunte sig-
Si tus hijos son aún muy pequeños, escoge
24 • Vida + Bienestar
nifica que está siguiendo la historia con interés.
un libro con grandes ilustraciones que le per-
PON LOS LIBROS A SU ALCANCE.
mitan hacer sus propias historias. Cuando
Permite incluso que tus hijos guarden sus
crezcan estarán preparados para escuchar y
libros en su cuarto, en un librero a su alcance,
hacer sus propias lecturas. Si quieres ir paso a
una caja (como la que tiene para guardar sus
paso, casi todas las colecciones de las editoriales
juguetes) o sobre una repisa. “Sus cuentos”
indican en la solapa del libro el rango de edad
deben formar parte de su espacio, su cotidia-
para el que su lectura resulta ideal.
neidad y sus elementos básicos.
Vida + Bienestar • 25
[ familia ]
Pintar para ejercer la libertad La pintura es una vocación natural en cualquier niño. Estimularla
s página et, las os n r e t se En In ujos nos mu de algun juegos y dib les ib e c rim ofre tas, imp de artislorear o nzos para coibles como lie disponles virtua
significa desarrollar su capacidad de comunicación, fuerza creativa e imaginación, así como cultivar su sensibilidad y profundizar su capacidad de concentración. Pintar, además, lo entretiene casi a cualquier edad. Garabatos, rayitas, soles azules y cielos amarillos, lo importante es dejar que el “pintor” se sienta libre y retrate el mundo como lo ve o mejor le parezca. Y en eso, ni las mamás ni los papás deben meterse, pero lamentablemente lo hacen. ¿Cuántas veces se ha visto que en un concurso de pintura la mamá o el papá acaban siendo los artistas, para que su retoño gane la contienda? Si tú no eres de esos padres que “les hacen la tarea” a sus hijos, estimular sus mejores o peores capacidades para la pintura es siempre un buen camino para que los niños se entretengan durante horas y, además, se expresen. Para que lo hagan, ten siempre en casa un kit de pintura: crayolas, papel o cuadernos con hojas blancas, lápices de colores, pinturas de agua, y destina un espacio para que no hagas un escándalo si se raya la mesa o se cae un poco de pintura. Para los más pequeños hay que buscar materiales que no sean nocivos. De ahí que lo más recomendable sean las crayolas no tóxicas que, además, necesitan de menos presión para hacer trazos. Busca en internet el museo Thyssen-Bornemisza de Madrid, en cuya página ofrece opciones, el espacio llamado “Pequeño Thyssen” cuenta con juegos y dibujos de artistas reconocidos, imprimibles para colorear o disponibles como lienzos virtual. En el fondo cualquier opción es buena porque permite que el niño
Actuar y ver teatro,
exprese lo que lleva dentro, enriquezca su capacidad de concentración,
para ordenar la realidad
desarrolle habilidades artísticas y alimente su capacidad creativa.
Hacer y entender el teatro como un juego dramático es un buen ejercicio para personas de todas las edades, porque ordena y proporciona nuevas perspectivas sobre la realidad, expone emociones, es terapéutico y catártico, y además desarrolla la capacidad de cada individuo para trabajar en equipo. Es por ello que muchas escuelas impulsan los talleres de teatro como una herramienta educativa. Lo que sucede con la actividad dramática es que la representación involucra muchas habilidades, apoyando a los niños en su desarrollo como personas. También enriquece su lenguaje, capacidad psicomotriz, creatividad, así como su expresión corporal y emocional. Por todo esto, al inscribir a tu hijo en un taller de teatro lo último que debes buscar es que alguien descubra sus “talentos ocultos”. Un taller no es un espacio donde se revelará el actor que tu hijo lleva dentro; es, simple y llanamente, un lugar que abre nuevas oportunidades para que se divierta y exprese. Así pues, un buen taller de teatro infantil debe ser un espacio divertido que abra la oportunidad de tirar a la basura las inhibiciones de cada participante. Al taller no se va a sufrir, sino a disfrutar, trabajar en equipo y entender de qué va la historia. 26 • Vida + Bienestar
[ psicología ]
el escape de la
felicidad
No estamos preparados para la respuesta porque a lo largo de nuestra infancia y nuestra adolescencia nos han programado pensando que la felicidad es un punto específico o un estado ideal, al cual llegaremos si le echamos muchas ganas y cumplimos muy bien con la lista de “cosas por hacer” que una persona “exitosa” logra. Esa es la razón por la cual los índices de suicidios son mayores en los países llamados del primer mundo, en donde supuestamente la
El error en nuestra educación ha sido NO mostrarnos la naturaleza del cambio como parte de nuestra existencia
calidad de vida es la mejor y la mayor parte de la población
Por Mera Reyes
de que no es allí donde todo está bien y alcanzamos la
ya tiene su supervivencia resuelta. A veces llegamos a lo que se suponía era la felicidad sólo para darnos cuenta meta con flores y fanfarrias. La vida sigue y eso puede romperle el corazón a cualquiera. Por ejemplo: la mujer que toda su vida aprendió que casarse con el “hombre
de nuestra vida, por lo tanto, la felicidad no puede llegar
perfecto” la haría feliz, el estudiante que creyó que finalizar
y permanecer siempre con la misma intensidad. El error en
la carrera le traería la felicidad, la cantidad de dinero que
nuestra educación ha sido no mostrarnos que la naturaleza
nos propusimos guardar en el banco, la casa o cualquier
del cambio es parte de nuestra existencia y que debemos
anhelo premeditado.
esperarlo con naturalidad y aceptación. La felicidad va y viene, no es una sentencia trágica. Si
L
La felicidad siempre viaja de incógnito. Sólo después de que ha pasado, sabemos de ella.
aprendemos que éste es su ritmo, no estaremos esperando a felicidad es una de las adquisiciones más
la felicidad estable mientras dejamos pasar los momentos
valiosas y buscadas por todos los seres humanos,
de pequeñas alegrías y placer que se presentan a cada
no podemos negar que la tenemos siempre
instante y en los momentos menos esperados.
presente, cuando pensamos en nosotros, en el
Nuestros sentidos están adormecidos en espera de que
futuro; incluso, cuando tomamos decisiones importantes
nos estalle la felicidad mítica en la cara y no nos detenemos
para nuestra vida siempre tenemos en mente la búsqueda
a besar a los que nos aman, a olerlos, a sentirlos con
de la felicidad con nuestras acciones.
nuestras manos. Por eso la felicidad es un camino continuo
Cuando les pregunto a mis pacientes qué es para ellos
de eventos que también incluyen las tristezas, las pérdidas,
la felicidad, comienzan enumerando cosas que desean
nuestras distintas etapas en la vida, la vejez, la soledad,
adquirir: una relación estable con una persona ideal
la esperanza diaria, que es diferente para cada quien.
(siempre tenemos la idea de que quien nos hará felices
Como es un camino el que estás recorriendo ahora en
será la persona ideal). Este es un modo de ver la existencia
busca de la gran felicidad, te puedes detener a vivir los
nos pone en desventaja al tenernos comparando nuestra
momentos que son modestos (pero que estando en el
vida con la de los demás. El fenómeno “Y vivieron felices
presente son los únicos reales) y llegar a tu casa después
para siempre” ya nos ha arruinado bastante la vida a más
del trabajo, apreciar el momento de ver a tu mascota
de uno, lo cual nos regresa a la pregunta:
moviendo su cola de felicidad cuando te ve, tus amigos
¿Qué es la felicidad?
llamándote por teléfono para saber cómo estás, el cambio de las estaciones, la luna, tus primeras canas, los malos entendidos…
a La felicidad va y viene, no es un que s mo de ren ap Si sentencia trágica. s éste es su ritmo, no estaremo te en an rm pe ad icid esperando la fel mentos mientras dejamos pasar los moque se de pequeñas alegrías y placerte. presentan a cada instan
28 • Vida + Bienestar
¿POR QUÉ LA FELICIDAD NO NOS
La verdadera tragedia es dejar pasar la felicidad real y
HACE FELICES?
oculta en cada instante por la espera de algo mejor que,
El principal problema es que hemos querido verla como
ahora sabemos, también pasará. Comencemos a ver la
un estado al cual llegamos y, si es “la verdadera”, nunca
felicidad en su verdadera naturaleza, compartamos este
terminará. Si termina, deducimos que no era realmente la
conocimiento con los que están a nuestro alrededor, prin-
felicidad. Vivimos en una realidad donde las cosas vivas
cipalmente los niños, y ya dejemos atrás este mito tóxico
nunca son estáticas. Todo a nuestro alrededor cambia y
que les inculcamos a nuestros pequeños. La felicidad está
tiene ciclos que deben cumplirse. El cambio es la naturaleza
viva y por eso su maravillosa tendencia es cambiar. Vida + Bienestar • 29
[ salud 101 formas ] ]
[ salud ]
formas de organizar todo Te presentamos 101 maneras para que te liberes de esas pequeñas voces y te sientas en paz... ¡de una vez por todas!
E
l saber que nos rodea el caos sólo nos da más caos pues aunque estemos viendo la tele o leyendo tranquilamente, esa vocecita en nuestra cabeza nos dice: “Tienes papeles por todos lados
que... ¡te urge archivar!”. Y para rematar, le sigue una más que susurra: “¿Dónde habrá quedado el zapato azul que no logro encontrar?”. Cómo empezar ¿DÓNDE ESTÁ? Los artículos en desorden tienen que estar bien ubicados, ya sea en un clóset, repisa o canasto especial, este hábito
EVITA LOS HONGOS
nos ahorra tiempo de búsqueda.
Las esponjas que se utilizan en la cocina son un impresionante criadero de microorganismos. Después de su uso y
30 • Vida + Bienestar
CUBRE TUS SUPERFICIES
del contacto con el agua deja secar por completo los
Forra las repisas en donde guardas todos los productos e
utensilios de limpieza como esponjas, trapeadores y
instrumentos de limpieza. Ubica los recipientes grandes
escobas, así evitarás el crecimiento rudo de bacterias y el
atrás de los pequeños para tener todo a la vista.
mal olor. Es recomendable cambiarlos cada dos meses.
Vida + Bienestar • 31
[ salud 101 formas ] ]
[ salud ]
Elige un sistema
Optimizar el espacio
No todos los sistemas funcionan para ordenar ciertas
¿CÓMO?
cosas, los siguientes son los más comunes y fáciles, puedes
Actualmente existen en el mercado muchos contenedores
intentar varios a la vez:
que te permiten optimizar espacios en casi toda tu casa
-POR TEMA
y en los cuales podrás guardar objetos que no utilizas
Organiza tus estados de cuenta por fecha, tu música por
frecuentemente.
artista y tus libros por autor o género. -POR COLOR
Explota la pared
Juegos de toallas, tu ropa, especialmente lo que está
¡Claro!, coloca repisas para libros, marcos, recuerdos. En
colgado: blanca, oscura, etc.
tu puerta puedes instalar estratégicamente unos ganchitos
-TEMPORADA
multiusos.
Artículos decorativos como objetos de Navidad, Halloween, Pascuas... y, por supuesto, la ropa; ¿de qué sirve tener
TIRA COSAS
colgada la chamarrota si ahorita estamos a 38 grados?
No hay mejor manera de tener más espacio que deshacerse
La vestimenta deportiva también la puedes clasificar:
de aquellas cosas que no utilizamos y que sólo nos roban
futbol, buceo, escalar, fines de semana, salidas en la noche,
espacio. ¡Te sorprenderás!
vacaciones o bien por trabajo. Un lugar para tus desechos ¿DEMASIADAS PRENDAS EN TU CLÓSET? Invita a tus amigas para que te den una opinión honesta sobre cómo se te ve lo que no te decides a tirar. Algunos trapitos tal vez los quiera alguna de ellas. DONA LO QUE YA NO QUIERAS Hay muchas instituciones que dependen de la caridad. Además de higienizar tu espacio, vas a contribuir a una buena causa. Asegúrate de donar cosas en buen estado. TIENDAS DE SEGUNDAS Y EN CONSIGNA Lo que no te sirve a ti, le puede interesar a alguien más y, en una de ésas, hasta haces dinero. ¿Cómo funciona?, generalmente te compran tu lote o te darán el 50% de las ganancias. ANÚNCIALO Entre amigos o en internet. Simplemente deséchalo. Tus zapatos rotos o la camisa con hoyos no tienen otro destino más que una bolsa de basura y ¡para afuera! VENTA DE GARAGE ¿Aún se le puede sacar provecho? Dicen que la basura de unos es el tesoro de otros. Organiza un fin de semana una ¡Hoy es un buen día para deshacerse de esos horribles shorts verdes pasados de moda!
32 • Vida + Bienestar
venta de garage con la ayuda de tus amigos y reúnan las cosas en mejor estado de las que se quieran deshacer.
Vida + Bienestar • 33 MARZO 2012 VIDA+BIENESTAR 43
[ 101 formas ]
[ salud ]
Tips para la maleta de viaje
cuando te mentalizas y ensayas tus tareas mentalmente,
organización
las cosas las ejecutas de manera más fluida y sin desper-
Prepara un calendario de los días que estarás de viaje y
diciar tiempo.
escribe qué es lo que necesitas por día, así evitarás empacar demasiadas playeras, demasiados zapatos...
¿MUCHO POR HACER? Haz tareas que te permitan hacer otras: pon la lavadora
¿FALTA ESPACIO?
en lo que hierve el agua para la pasta; mientras está la
Intenta guardar cosas dentro de los zapatos, prueba
pasta, saca los platos para servirla...
enrollar las prendas de algodón en lugar de envolverlas. No compres anticipadamente algo que puedes encontrar
¿No vives sola?
en tu sitio de destino por el mismo precio: champú, re-
Todos en la casa deben cooperar para vivir en un lugar
vistas... ahorrarás espacio de inmediato.
con orden y limpio. No tienes la obligación de asear tú sola todo el tiempo.
Si lo tienes, úsalo
Es más fácil si todas las personas que viven contigo
¿Para qué quieres ocho sartenes, seis vajillas, nueve
toman conciencia de que cada quien es responsable de
camisas blancas, diez pares de jeans, ocho juegos de toa-
su parte. Claro que podemos echarles la mano de vez en
llas? Sé honesta, ¿qué usas y qué no?
cuando, pero es equitativo, que ellos también lo hagan.
¿Qué causa el desorden? EL HÁBITO Así de sencillo: guardar cosas por no querer tirarlas ni donarlas aunque no nos sirvan, o por miedo a necesitarlas después y ya no tenerlas; la pereza y el “mañana lo hago”. El modo correcto de actuar: si no lo has usado en seis meses, ¡no lo vas a usar... NUNCA! El momento para recoger es ahora. ¿Puedo hacer todo? Sí, pero no al mismo tiempo. Es cuestión de organizarte. No hagas listas con todo lo que tienes pendiente, pero sí identifica lo más urgente, pues está comprobado que
10 •• Vida 34 Vida + + Bienestar Bienestar
Prueba enrollar las prendas de algodón en lugar de envolverlas.
Vida++Bienestar Bienestar•|•35 11 Vida SEPTIEMBRE 2011 | VIDA+BIENESTAR 11
[ especial ]
EL NOPAL Riqueza Mexicana
Desde tiempos prehispánicos los indígenas incluían el nopal en sus comidas y conocían de sus propiedades curativas
E
La tuna fortalece al sistema cardiovascular, además incrementa la fuerza y la amplitud de las contracciones del corazón
s hasta ahora que en países como Japón
tierras den frutos tan maravillosos como éste.
tica soluble e insoluble. El aporte de fibra del
Es medicinal
previene y alivia el estreñimiento y las hemo-
Es delicioso
han detectado los beneficios del nopal;
Si no te habías dado cuenta de lo valioso que
nopal puede ayudar a controlar la obesidad,
El nopal ha sido utilizado con fines terapéu-
rroides, ayuda a limpiar el colon, proteger la
La lista de platillos que incluyen este vegetal
toneladas de este producto en forma
es, aquí te lo recordamos...
ya que crea una sensación de saciedad y con-
ticos debido a sus grandiosas propiedades: el
mucosa gastrointestinal y retardar la absor-
o sus frutos es larga. Puedes asarlos junto con
de harina se están enviando al país del sol
tribuye a una buena digestión. Asimismo, sus
jugo para la fiebre, el mucílago o baba para
ción de nutrimentos para que éstos no pasen
cebollines, chiles, pimientos, champiñones y
naciente, misma que ellos pueden transformar
Es nutritivo
proteínas vegetales promueven la movilización
los labios partidos, la pulpa para la diarrea, el
a la sangre rápidamente. En pacientes con
jitomatitos, o bien prepararlos en escabeche
en suplementos alimenticios, cosméticos y
El nopal es una fuente natural de fibra, calcio
de líquidos en el torrente sanguíneo, lo que
agua de cocimiento como vermífugo y diuré-
diabetes tipo II se ha demostrado que la in-
con zanahorias, coliflor y chiles cuaresmeños,
licores, entre muchos otros usos.
y betacaroteno. En una taza de nopales crudos
disminuye la celulitis. Los aminoácidos, la fibra
tico, la fruta para el exceso de bilis, las pencas
gesta de nopal antes de cada alimento, du-
quizá abrirlos por la mitad y rellenarlos con
Por obvias razones allá el precio del nopal
hay tres gramos de hidratos de carbono, un
y la niacina que contiene la planta previenen
como apósito para inflamaciones y la raíz para
rante 10 días, contribuye a disminuir el peso
queso, para luego bañarlos con una salsa de
es muy elevado, es por ello que nosotros
gramo de proteína y solamente 14 kilocalorías.
que el exceso de azúcar en sangre se convierta
el tratamiento de hernias, hígado irritado,
corporal y las concentraciones de glucosa,
jitomate ligeramente picosita. Si lo prefieres
debemos estar orgullosos de que nuestras
También contiene dos gramos de fibra dieté-
en grasa y se almacene en el organismo.
úlceras estomacales y erisipela. Su consumo
colesterol y triglicéridos en sangre.
en jugo, puedes mezclar el nopal con naranja
36 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 37
TU DINERO
[ especial ]
En la mitología azteca se le considera como la planta de la vida, ya que aparentemente nunca muere y guayaba, También son ideales en tostadas
Ensalada de nopal
acompañándolos de pico de gallo.
Receta rápida y sabrosa Ingredientes
Agregar el nopal cuando la cebolla ya esté marinada y verter el vinagre. Cortar el queso en tiras delgadas y mezclar
Es bello
Rinde 4 porciones
Por último, pero no menos importante, en pro-
6 nopales, tiernos y limpios
Bañar con crema al gusto.
ductos de belleza el extracto de nopal es de los
1 cebolla chica y picada
Servir a temperatura ambiente.
ingredientes favoritos y con mayores beneficios.
6 celas de vinagre balsámico
Los champús elaborados con este vegetal
1/2 kg de queso blanco light
ayudan a prevenir la caída del cabello, estimulan
1 cucharadita de aceite de oliva
el nacimiento y lo fortalecen. En el cabello,
Crema al gusto
un tratamiento de savia contrarresta los excesos
Sal al gusto
de grasa. Las mascarillas a base de nopal com-
Preparación
baten las manchas y el paño del rostro, haciendo
En un tazón chico marinar la cebolla picada
que luzcas un cutis mucho más terso y hermoso
con el vinagre, el aceite de oliva y la sal
como el trasero de un bebé.
al gusto.
Así que ya sabes lo que nunca debe faltar en
Cortar los nopales en tiras delgadas.
tu refrigerador, no sólo tendrías un alimento
Poner a cocer los nopales en una cacerola
saludable y versátil, sino prácticamente dis-
con agua hirviendo y muy poca sal; cuando
pondrás de un botiquín natural muy completo
estén cocidos, escúrralos y colóquelos en una
y un aliado para la belleza.
ensaladera.
38 • Vida + Bienestar
con la ensalada.
V&B
Vida + Bienestar • 39
México
[ especial ]
y
sus semillas Por Alberto Peralta de Legarreta
C
ada vez que abrimos la alacena nos enfrentamos a una gran variedad de productos con los que se pueden preparar los más deliciosos platillos. Sin embargo, dado que muchas
de las semillas que hoy guardamos en bolsas o botes especieros llegaron hace siglos de otras partes del mundo, ya nos resulta difícil saber cuáles de ellas son mexicanas y cuáles no. Al probar un rico plato de lentejas, al ponerle garbanzos a nuestros más queridos caldos o al cocinar ese arroz que no falta en ningún hogar del país, creemos estar consumiendo semillas nativas de México, pero no es así. Estos ingredientes llegaron con los conquistadores
Frijoles, chía, amaranto, cacahuates y cacao, son sólo algunas de las semillas que México aportó a la gastronomía mundial y los mexicanos no tardamos en hacerlos nuestros, al grado de que hoy se consideran, sin problemas, muy mexicanos. Pero el campo de México también le dio muchas semillas al mundo y afortunadamente todas ellas siguen dentro de nuestra dieta, conviviendo con alimentos traídos de Europa y Asia. Tal vez la más importante de todas sea el maíz, tan reconocido por toda la gama de alimentos que lo llevan como base. Cuesta trabajo imaginar una buena comida sin frijoles, cuyas especies son nativas de América y son hoy alimento indispensable que aporta muchos nutrientes esenciales. Frijoles los hay de todos colores y tamaños: pintos, bayos, negros o rojos. Algunos son grandes como habas y los llamamos ayocotes. También están las deliciosas
40 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 41
[ especial ] pepitas de calabaza que nos sirven para botana o para hacer ricos moles verdes. Los cacahuates, que aunque no son semillas (sino raíces de una planta), hoy ocupan un lugar importante de nuestra gastronomía, pues con ellos se pueden hacer deliciosos y espesos guisados. No podemos olvidarnos del amaranto, que consumimos esponjoso y reventado, igual que las palomita: este grano fue el alimento de los primeros mexicanos, incluso antes del maíz, y hoy podemos usarlo para empanizar carnes o setas. Además, se puede comer como cereal con leche y miel, o formando esos bloques de dulces que conocemos como “alegrías”, donde se mezcla con pasitas y nueces.
Tal vez la más importante de todas sea el maíz que consumimos en múltiples platillos elaborados a base de este grano
Otras semillas de México son las de girasol, de las cuales obtenemos sanos aceites vegetales, además de ser una rica botana e ingrediente de ensaladas y barras energéticas. Semillas como la chía han quedado relegadas a darle sabor y textura a las tradicionales aguas frescas, pero en el pasado servían para dar volumen y espesar a los guisos u obtener aceite. Finalmente, hay que recordar la semilla del cacao, que día a día está presente en nuestras mesas. De éstas se obtiene manteca, polvo de cocoa y la bebida más representativa de México: el chocolate. Sin dudarlo, podemos afirmar que nuestras alacenas, repletas de sabores de aquí y de allá, no le piden nada a las de ningún otro país en el mundo. 42 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 43 NOVIEMBRE 2011 | VIDA+BIENESTAR | 57
Recetas de papá d e l i c i o s a
t r a d i c i ó n
verduras rellenas Se pueden comer como plato principal o como guarnición. Las verduras son un alimento sano y fácil de preparar. Por Diana Salas
Recetas de papá d e l i c i o s a
t r a d i c i ó n
desayunos mexicanos Comienza tu día con nuestra mejor selección de huevos, aprovecha su alto contenido de proteínas y su inigualable sabor Por Diana Salas
44 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 45
Recetas de papá d e l i c i o s a
t r a d i c i ó n
Chilaquiles verdes con huevo estrellado Rendimiento: 4 personas Grado de dificultad: de volada
Ingredientes 1 bolsa de totopos 400 mL de salsa de tomatillo verde en tetra pack 150 g de queso fresco rallado 80 mL de crema ¼ de cebolla picada finamente 4 huevos 1 cucharadita de consomé de pollo chipotle molido al gusto
Preparación En una olla pon a calentar la salsa, agrega el consomé poco a poco y checa la sazón. Agrega el chipotle y por último los totopos. Sirve en el plato los chilaquiles, pon un poco de crema y queso sobre ellos. Haz un huevo estrellado y ponlo sobre los chilaquiles.
Vida + Bienestar • 47
Recetas de papá d e l i c i o s a
t r a d i c i ó n
Huevo machacado Rendimiento: 4 personas Grado de dificultad: fácil
Ingredientes 6 huevos 6 jitomates picados sin semilla 4-5 chiles verdes (dependiendo de qué tan picante lo quieres) ½ cebolla chica picada finamente 50 g de carne seca 20 tortillas de harina 3 cucharadas de mantequilla sal y pimienta
Recetas de papá d e l i c i o s a
t r a d i c i ó n
Omelet de champiñones a la mexicana Rendimiento: 4 personas Grado de dificultad: fácil
48 • Vida + Bienestar
Ingredientes 500 g de champiñones en cubitos ½ cebolla picada finamente 4 chiles de árbol rebanados finamente 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de mantequilla 1 jitomate 8 huevos sal y pimienta al gusto Preparación En un sartén pon el aceite y agrega la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el chile y
Preparación En un bol mezcla los huevos con la leche, la sal y la pimienta. En un sartén funde la mantequilla y acitrona la cebolla, agrega el chile y el jitomate y deja que el jitomate comience a sacar su jugo. Agrega la carne y espera a que se suavice. Añade el huevo a la mezcla anterior y mueve constantemente para que todo se mezcle. Calienta tortillas y sirve inmediatamente.
espera a que dore un poco, agrega los champiñones y espera a que se hagan chiquitos y saquen su jugo. Después agrega sal, pimienta y deja unos minutos más en el fuego. En un bol bate los huevos con sal y pimienta. En un sartén de teflón pequeño pon un poco de mantequilla, una vez derretida agrega una cuarta parte de la mezcla de huevo y deja que se cueza un poco. Sin mover agrega champiñones y dobla de dos extremos hacia el centro y voltéalo, espera a que esté bien cocido y sirve. Repite este proceso para hacer los otros tres. Decora con jitomate y acompaña con pan. Vida + Bienestar • 49
Recetas de papá d e l i c i o s a
t r a d i c i ó n
Burrito de pollo
Rendimiento: 2 personas Grado de dificultad: fácil
50 • Vida + Bienestar
Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas 1 cucharada de miel de abeja 1 pepino 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 manojo de cilantro 1 cucharada de curry amarillo Lechuga desinfectada Tortillas de harina o maíz 2 huevos
Preparación: Cocina el pollo a la plancha y córtalo en tiras. Cuando lo estés cocinando agrega la miel y deja que se caramelice. Sazona con sal y pimienta al gusto. En un sartén aparte guisar los dos huevos. Rebana los pimientos en julianas y los pimientos en rodajas. Pica el cilantro y licúalo con el curry y sal al gusto. Arma los burritos con el pollo y huevo.
Vida + Bienestar • 51
Recetas de papá d e l i c i o s a
t r a d i c i ó n
Huevos a la mexicana Rendimiento: 2 personas Grado de dificultad: fácil
52 • Vida + Bienestar
Ingredientes 4 huevos 3 jitomates picados sin semilla 3 chiles verdes rebanados finamente ¼ cebolla blanca finamente picada 2 cucharadas de mantequilla 1 lata de frijoles Pan blanco tostado
Preparación En un sartén pon a freír la mantequilla, agrega el chile y el jitomate. En un bol bate los huevos y viértelos sobre el sartén, y mueve constantemente para que el huevo se cueza parejo. Calienta los frijoles y tuesta el pan. Sírvelo inmediatamente.
Vida + Bienestar • 53 Vida + Bienestar| 65 • 61 ABRIL 2012 | VIDA+BIENESTAR
Deliciosas
recetas mexicanas Deleita a tus invitados durante este mes patrio con unaexquisita selección de dulces mexicanos que conquistarán a grandes y a pequeños Por Diana Salas
54 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 55
Cocadas Rendimiento: 12 personas Grado de dificultad: fácil
Ingredientes 2 L de leche 1 ½ kg de azúcar ½ kg de coco rallado 2 tazas de agua 12 huevos Preparación Hierve la leche con 1 kg de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese. Aparte, hierve el coco con el ½ kg. de azúcar y el agua. Cuando el coco ya esté, júntalo con la mezcla de leche. Bate los huevos y agrégalos a la mezcla anterior. Pon todo a fuego lento. Una vez que hierva pon la mezcla en una charola de horno y hornea hasta que dore a 180°C. Otra forma es hacer bolitas de la mezcla y meterlas al horno.
Tips
dulce de leche Intenta que el , así puedes es exceda los bord sobre el coco ta lle ga hacer girar la iatamente ed m in á y quedar . decorada y lista
56 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 57
Buñuelos Rendimiento: 6 personas Grado de dificultad: medio
Ingredientes 250 g harina 30 g de azúcar 3 g de sal 30 g de mantequilla 5 g de royal 150 mL de agua 20 g de leche en polvo 2 yemas 1 L de aceite
Preparación Haz un volcán de harina, agrega la leche en polvo, royal, sal, azúcar, huevo, yemas y agua poco a poco. Una vez mezclado todo, agrega el azúcar poco a poco y por último la mantequilla. En una olla pon el aceite a calentar. Haz bolitas de masa y extiéndelas sobre una mesa con poca harina, aplánalas con un rodillo hasta dejarlas tan delgadas como papel. Fríelas. Colócalas sobre papel para retirar un poco de aceite.
Tips
Disfrútalo s con miel d bañados e pilonc Pon agua a hervir, in illo. corpora piloncillo, Deja coce anís y canela. r hasta que por 40 minutos reduzca y tom cuerpo ad ecuado, cu e un ela y deja enfr iar.
Churros Rendimiento: 10 personas Grado de dificultad: medio
Tips
os con Puedes untarl na o a ll ve crema de a fresa, e d mermelada la que sea frambuesa o tu favorita.
Ingredientes 250 g de harina 20 g de azúcar 5 g de sal 3 g de royal 10 mL de vainilla 500 mL de agua 2 gotas de colorante comestible café 1 huevo azúcar y canela para espolvorear. Preparación Pon a hervir el agua junto con la sal, la vainilla y el colorante.
Retira del fuego y agrega la harina batiendo constantemente. Regresa al fuego sin dejar de mover hasta que la masa esté cocida. Pon la masa en la batidora y mezcla hasta que se enfrié, agrega el royal y después el huevo. Sigue batiendo. Por último agrega el azúcar. Pon la masa dentro de una manga con una punta de estrella del grosor deseado. En una olla pon a calentar el aceite y ya que esté muy caliente, pon la manga sobre el aceite y exprime hasta obtener la longitud deseada. Deja que se fría bien, saca del aceite y lo pones sobre una toalla de aceite para quitar el exceso de aceite e inmediatamente lo pasas sobre el azúcar y canela.
Tips
l flan sin Si te gusta e uy poco los ate m agujeritos, b o ingresar aire n huevos para cocina a baño y a la mezcla el horno, María en , sin por una hora ua. l ag que hierva e
Flan de cajeta
Rendimiento: 8 personas Grado de dificultad: fácil
Ingredientes 8 huevos 1 yema 800 mL de leche 450 mL de cajeta 1 lata leche evaporada 10 mL de vainilla 500 g de azúcar
Preparación Precalentar el horno a 160°C. Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa bien. Cubre la base del molde con cajeta y vacía la preparación. Hornea a baño María durante dos horas o hasta que el cuchillo salga limpio. Deja enfriar toda la noche.
60 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 61
Rendimiento: 15 personas Grado de dificultad: fácil
Tips
El arroz co n postre trad leche es un icional m versátil, lo puedes co uy nsu tanto calie nte como fr mir Puedes esp ío. o azúcar mo lvorearlo con rena, rallado o d chocolate ecora con pasas. rlo
Arroz con leche Rendimiento: 8 personas Grado de dificultad: medio
Ingredientes 1 taza de arroz 4 tazas de agua 2 rajas de canela 2 latas de leche evaporada 1 lata de leche condensada ½ taza de pasitas o al gusto Canela en polvo
Preparación En una olla pon el arroz con el agua y la canela, deja hervir hasta que el arroz esté suavecito. Agrega las latas de leche y remueve de vez en cuando, deja hervir por 10 min. y agrega las pasitas. Remueve del fuego y déjalo enfriar. Antes de servir espolvorea un poco de canela en polvo.
ABRIL 2012 | VIDA+BIENESTAR | 61
[ saborea tu vida ]
SALSA CHILE DE ÁRBOL Picómetro: Ingredientes: • 4 jitomates • 3 ó 4 chiles de árbol secos • 2 dientes de ajo • 1/3 cebolla • Sal al gusto • Un chorrito de aceite Preparación: • Poner los jitomates, chiles, cebolla y ajo en una olla con un chorrito de agua hasta cocerse. • Pasar todo lo de la olla a la licuadora, agregar la sal y licuar. • En una olla aparte poner a calentar el aceite e incorporar lo de la licuadora. • Dejar cocinar por 15 min. y sazonar al gusto. Dejar enfriar. SALSA MOLCAJETEADA Picómetro: Ingredientes: • 1⁄4 de cebolla picada • 2 jitomates grandes, asados, sin piel y picados • 2 dientes de ajo asados • 1⁄2 taza de cilantro • 2 chiles de árbol asados • Sal y sazonador al gusto Preparación: • En un molcajete moler los ajos y los chiles con la sal y el sazonador (en caso de no tener molcajete se pueden licuar ligeramente los ingredientes). • Agregar el jitomate y seguir moliendo. • Ya sin moler, agregar la cebolla y el cilantro ya picados.
Enchila tu vida
Por nada del mundo y menos en el mes patrio, íbamos a dejar de lado nuestras salsas; tan representativas, tan exquisitas, siempre dispuestas para el rescate y realce de los platos mexicanos. He aquí una decena básica que todo orgulloso tricolor debemos saber preparar 64 • Vida + Bienestar
Por Oscar Alejandro Luvián
SALSA DE CHILE PASILLA Picómetro: Ingredientes: • 1⁄4 de cebolla picada • 6 tomates verdes, sin cáscara y picados • Sal al gusto • 3 dientes de ajo • 6 chiles pasilla (pueden ser sin venas ni semillas para que piquen menos) • Un chorrito de aceite • 1/3 de taza de agua Preparación: • En un sartén, poner el aceite y sofreír la cebolla y los ajos. Agregar los tomates y los chiles. • Incorporar el agua, la sal y dejar cocer por 10 min. o hasta que espese. • Servir fría. Vida + Bienestar • 65
[ saborea tu vida ]
SALSA DE JITOMATE Picómetro: Ingredientes: • 6 jitomates saladet, sin piel o asados • Chiles serranos, asados o deshidratados, al gusto • 1⁄2 cebolla • 2 dientes de ajo • 1 cucharada de aceite • Sal al gusto
SALSA DE CHILE MORITA Picómetro: Ingredientes: • 3 jitomates saladet • 1 taza de agua • 1/3 de cebolla • 2 dientes de ajo • 6 chiles guajillos (desvenados) • 2 chiles de árbol • 3 cucharadas de aceite • Sal al gusto Preparación: • En una olla poner a cocer el agua con los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles. • Ya cocidos, meter todo a la licuadora y licuar. • En otra olla calentar el aceite y agregar lo de la licuadora. • Sazonar al gusto y dejar enfriar para servir. SALSA BORRACHA Picómetro: Ingredientes: • Chile pasilla frito en aceite o deshidratado, al gusto • 1 diente de ajo • 1/3 cebolla • Pulque, tequila o cerveza al gusto • Sal al gusto • Cilantro Preparación: • En la licuadora poner todos los ingredientes y licuar. • Calentar un poquito de aceite en una olla y con cuidado agregar los ingredientes. • Cocer por 15 min. a fuego lento. • Sazonar al gusto y decorar con cilantro. 66 • Vida + Bienestar
Preparación: • Poner en la licuadora los jitomates, chiles, cebolla y ajo, y licuar. • En una olla, poner el aceite y la mezcla de la licuadora. • Sazonar al gusto y dejar cocinar por 15 min. SALSA DE TOMATE CRUDA Picómetro: Ingredientes: • 6 tomates sin cáscara y lavados • 1 diente de ajo • Chile serrano al gusto (se recomiendan 5 para que pique la salsa) • 1⁄2 cebolla • 1⁄2 taza de cilantro limpio • Sal al gusto Preparación: • Poner en la licuadora todos los ingredientes y licuar. • Si la salsa está muy espesa, agregar un poco de agua.
SALSA DE TOMATE COCIDA Picómetro: Ingredientes: • 6 tomates sin cáscara y lavados • 1 diente de ajo • Chile serrano al gusto (5 para que sea muy picosa) • 1⁄2 cebolla • 1⁄2 taza de cilantro limpio • Sal al gusto Preparación: • Poner los tomates, ajo, cebolla y chiles a asar o a hervir en un poco de agua. • Ya cocidos se meten a la licuadora con el cilantro y la sal, y se licuan. Si se asaron, se ponen en la licuadora y se agrega un poco de agua. • Poner la mezcla a hervir a fuego lento en una olla. • Sazonar al gusto. SALSA MEXICANA O PICO DE GALLO Picómetro: Ingredientes: • 3 jitomates lavados y picados en cuadritos • 1⁄2 cebolla picada • 3 chiles serranos picados • 1⁄2 taza de cilantro limpio • Sal al gusto • Jugo de 1 limón Preparación: • Poner todos los ingredientes picados en un tazón, agregar la sal, el jugo del limón y revolver. SALSA DE CHILE HABANERO Picómetro: Ingredientes: • 1⁄2 taza de chiles habaneros finamente picados • 1⁄2 taza de cebolla finamente picada • 3 limones (jugo) • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal al gusto Preparación: • En un tazón los chiles junto con las cebollas, agregar el jugo de los limones y dejar reposar 10 min. Agregar el aceite de oliva y la sal. Vida + Bienestar • 67
[ tu dinero ]
De verdad te lo pago
mañana Lejos de lo que se considere, hacer un préstamo de dinero es un punto delicadísimo, lo que comienza por ser una buena intención para ayudar a alguien puede convertirse en el más grande viacrucis a la hora de cobrar Por Gabriel Serrano Ramos
H
acer un préstamo a la ligera y
A quién le presto
Evalúa si puedes prestar
sin tomar precauciones nos
Es la primera recomendación que siempre hay
Hay que tener muy presente si la cantidad
puede llevar a perder no sólo
que tomar en cuenta al hacer un préstamo.
dinero, sino a muchos de nues-
Esta es la cuestión primordial que todas las
tros más valiosos amigos y, en el peor de los
instituciones financieras de crédito requieren
casos, a buscarnos problemas legales, todo por
para realizar el préstamo; si bien no pediremos
no considerar de forma seria la responsabilidad
todo un historial crediticio, es necesario tener
que se adquiere no sólo por quien solicita, sino
referencias de a quién le estamos prestando.
también por quien otorga un préstamo. Todo el mundo conoce la típica historia de
préstamo cuenta con un trabajo estable actual
los mejores amigos que ahora se odian porque
o un flujo de dinero con el que garantice en
uno le debe una generosa suma de dinero al
determinado tiempo el pago; si cuenta con
otro; o la historia del familiar prácticamente
bienes que lo respalden y que vayan de
exiliado tras no cumplir con el pago de una
acuerdo al monto solicitado; si cuenta con
deuda. Pareciera ser que las peleas por dinero
tarjetas de crédito o si tiene actualmente
Pregunta para qué prestas
son simplemente una cosa inevitable. Pero la
cuenta en el banco.
Responder esta pregunta nos da la certeza de
verdad es que prestar dinero no tiene por qué
Por otro lado, no es lo mismo hacer un
hacia dónde destinaremos el dinero y prever
ser un sinónimo de peleas y malentendidos
préstamo a alguno de nuestros hermanos,
también el tiempo aproximado en que será
con nuestros amigos y familiares.
hijos, primos, a parientes cercanos que a
devuelto, saber cuál va a ser la forma en que
quienes medianamente conocemos, mucho
se pagará la deuda, si el dinero será empleado
menos a alguien que no cuenta con reputación
para abrir algún negocio, un viaje de placer,
de ser “buen pagador”. Recuerda que la con-
emergencia, inversión a largo o corto plazo,
fianza que tengamos en la persona es lo
etcétera. Nunca es recomendable hacer un
primero que hay que tomar en cuenta para
préstamo sin saber a ciencia cierta en qué
soltar nuestro dinero, y estar consientes de
forma estamos contribuyendo a una inversión
quién es exactamente nuestro futuro deudor.
y de qué trata la misma.
Aquí te damos algunos puntos para evitarnos dolores de cabeza.
68 • Vida + Bienestar
Por ejemplo, si la persona que solicita el
éstamo r p n u Hacer a forma de l ta nos correc uchos ám evitar ientes a la en inconv de cobrar hora
requerida está dentro de nuestra posibilidad y del tiempo requerido. En caso contrario, recomendarle a esta persona alternativas como un préstamo bancario. Es muy importante tener en cuenta que al realizar un préstamo debemos ver primero si contamos con la solvencia económica adecuada, que no desestabilice nuestra economía ni los gastos habituales.
Vida + Bienestar • 69
[ tu dinero ] Realiza un pagaré Podrá sonar muy cruel y desconfiado, pero no hay recurso que te proteja más a la hora de cobrar que realizar un pagaré. Todo documento por escrito da mayor fiabilidad que un trato de palabra, además, siempre nos protege en caso de que surgiera alguna complicación para saldar la deuda. De esta forma aseguramos que la persona que adquiere el compromiso no puede deslindarse del mismo.
Estipula claramente las condiciones de pago La fecha de liquidación es lo más importante, si se llevará a cabo en
No e hacer us lo mismo np a algunréstamo od nuestr os pari e en cercan os, que tes a algui medianen que a conocemente mos
dos o más pagos, bajo qué condiciones, con mutuo acuerdo de ambas partes para evitar cualquier mal entendido. Mientras más puntualizaciones existan entre ambas partes, menores serán las confusiones. No olvides que cuando tratamos cuestiones monetarias siempre hay que tener mucho cuidado.
Solicita un aval Éste nos garantiza un respaldo extra para la deuda. Ante cualquier complicación, el aval tiene la obligación de responder por el monto fijado. Una vez que hayas tomado cada uno de estos puntos en cuenta, sabrás mejor si hacer o no un préstamo. Si no tienes la plena confianza, lo más recomendable es pensarlo dos veces para evitar un posible problema a futuro. ¡Confía en tu intuición!
Préstamos en un 2x3 Los bancos toman en cuenta lo siguiente
Un plan de negocios para proyectar
cuando hacen un préstamo:
la devolución del préstamo
El historial de crédito de la persona
Declaración de impuestos
El ser sujeto de crédito: es decir, no estar
Presentación formal
clasificado como un cliente moroso o defi-
Garantías comerciales
ciente en el cumplimiento de sus obligaciones
Referencias Comerciales
con el banco Los ingresos de la persona
Si un banco detecta que te atrasas con los
Los ahorros de la persona (antes y después
pagos o tienes una cuenta muy inestable, te
del préstamo)
podrían considerar como alguien “riesgoso”.
El historial de pagos de la persona
Finalmente, aunque estos datos se refieren a
El historial laboral de la persona
los préstamos bancarios puedes ver que
El pago inicial que hace la persona
aplican los mismos criterios a los préstamos entre personas. Recuerda que no estás obligado a prestar dinero nunca, sin importar tu cercanía con la persona.
70 • Vida + Bienestar
[ columna ]
según datos de lA segob, 90% de los mexicanos mueren sin hacer testamento
Testamento
¿Cuándo debo hacerlo?
Un candado para tu familia
Haz tu testamento hoy y protege a tus seres queridos, el trámite es un acto revocable que puede sustituirse o modificarse en cualquier momento mientras el testador viva Por Daniel Rabay
M
Claro está que septiembre es conocido como el mes patrio, pero con lo anterior en mente y gracias a diversas iniciativas del gobierno, ha llegado el momento de apodarle de nueva forma: el mes del testamento. Durante este plazo los notarios de todo el país reducen sus honorarios y amplían sus horarios de atención para que puedas elaborar tu testamento. ¿Cómo se otorga? Durante septiembre, los notarios reducen sus honorarios para los que hacen su testamento
El otorgamiento del testamento es ante notario público, quien da fe de la voluntad del testador y en su momento elabora el aviso testamentario que se registra en el Archivo
ás vale prevenir que lamentar, ¿no es así?
¿Qué es el testamento?
cargo de tus hijos (si son menores de edad o incapaces) o
General de Notarías, Registro Público de la Propiedad o en
De acuerdo con la Secretaría de
Para la Dirección General de Compilación y Consulta del
simplemente designar a un tutor que administre los recursos
algún otro archivo gubernamental que la ley determine.
Gobernación, del más de medio millón
Orden Jurídico Nacional, el testamento “...es el documento
económicos de ellos hasta su mayoría de edad. Asimismo,
de personas que fallecen al año en
donde se plasma la decisión de una persona con respecto
a través del testamento, y si se requiere, se puede reconocer
¿Cuánto cuesta un testamento?
México, cerca de 90% son gente intes-
a su patrimonio, designado a las personas que lo recibirán
a los hijos procreados y las deudas contraídas.
El costo varía según el notario y el avalúo del patrimonio.
tada, es decir, sin testamento. Aun cuando todos, de
en el momento de su muerte. Su finalidad básica es que el
manera invariable, caminamos hacia nuestra muerte, cada
patrimonio perdure a pesar de que el dueño de éste muera”.
Generalmente el trámite tiene un costo de entre $3,000 Es importante definir con precisión quién heredará los
y $3,800 pesos, pero durante septiembre el costo es
uno de nosotros –conscientes de que vamos a morir–,
Pero, ¿por qué debo hacerlo? Pues porque sirve para
derechos, de esta forma evitarás en gran medida
cercano a los $1,300 pesos. La Secretaría de Gobernación
pensamos secretamente que nunca nos va a suceder. Pero,
establecer un plan de vida, es decir, organizar tus
conflictos y enfrentamientos legales entre miembros
tiene un convenio que establece que a personas con cuatro
bien lo dijo Benjamín Franklin: “...en este mundo sólo hay
pertenencias y salvaguardar a tus hijos. Con él, te aseguras
de la familia, gastos económicos, pérdida de tiempo y
salarios mínimos de ingresos se les cobrarán seis salarios
dos cosas seguras: los impuestos y la muerte”, por eso, más
de que los derechos sobre tu propiedad se pueden
alteraciones en la tranquilidad de tus parientes y amigos.
mínimos, es decir un total de $330 pesos.
vale estar preparados, y hoy la mejor forma de hacerlo es
transmitir de manera ordenada y tranquila a quien tú
con un testamento.
decidas. También, si lo deseas, puedes elegir quién se hará
El ABC
¿Cómo contacto a un notario?
¿A quién elegir?
Puedes acudir a alguna notaría, de preferencia una que
Es difícil elegir a quién heredar el patrimonio, pero ten en
te quede cerca o bien puedes consultar un amplio directorio
mente que tienes la opción de cambiar tu testamento
de notarios ingresando a las siguientes fuentes:
cuando lo desees si modificas tu forma de pensar. www.testamentos.gob.mx ¿Cuánto tiempo me toma
www.notariadomexicano.org.mx
elaborar un testamento?
www.colegiodenotarios.org.mx
Si se tiene en claro a qué persona se le designará cada pertenencia, la elaboración del testamento se realiza en cuestión de minutos. ¿Qué pasa si no tengo testamento? Si no tienes testamento, tus bienes no pasarán de forma inmediata a tu familia o a quien quisieras heredárselos, el juez o notario sería quien declararía a quién se le hereda según el Código Civil. Nada garantiza que será a quien tú quieras, y eso es hablando de bienes, ni se diga si se trata de tus hijos. 72 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 73
[ salud ]
CAMINAR El ejercicio más completo para tu cuerpo No lo pienses más. Hoy es el día para comenzar a caminar y disfrutar de las bondades físicas y psicológicas de andar paso a paso
”
E
l que mueve las piernas mueve el corazón”, dice un viejo adagio. Palabras llenas de razón. Y es que, aparte de ser una forma excelente de hacer ejercicio, caminar se aproxima a ser la actividad ideal: es gratis, segura y efectiva; puede ser practicada casi en todas las circunstancias y lugares; y no necesita de habilidades, entrena-
mientos o equipos especiales. A pesar de esto, la mayoría de las personas se han vuelto sedentarias y se olvidan
de que el cuerpo ha sido diseñado para el movimiento. En países como México y Brasil, más de dos terceras partes de la población no practican los 30 minutos diarios recomendados de actividad física moderada para prevenir enfermedades no transmisibles, las cuales han sido causa de 76% de todas las defunciones registradas en la región. Las personas que caminan reducen su riesgo de demencia hasta un 27%. Caminar es un hábito fácil de aplicar en la vida diaria. Sólo hay que ir a la tienda andando, sacar al perro a pasear, estacionar el auto más lejos o tomar el autobús en una parada más lejana. Con una serie de pequeños cambios se puede cubrir la cuota semanal de ejercicio físico.
Se recomienda caminar de 30 a 45 minutos, de tres a cinco veces a la semana
74 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 75
[ salud ]
[ salud ]
Para una mejor calidad de vida La caminata es tan recomendable que el mismo Hipócrates decía: “Caminar es la mejor medicina para el hombre”. Y es que recetarse una caminata diaria: •Mejora la capacidad física para realizar ejercicios aeróbicos. •Reduce la grasa corporal. •Es un tónico cardiovascular, •Reduce el estrés y mejora la capacidad de concentración. Caminar también proporciona beneficios colaterales: •Ayuda a prevenir la osteoporosis y la arterioesclerosis. •Disminuye la presión alta y reduce el riesgo de ataques al corazón. •Acelera el proceso de rehabilitación cardíaca. •Ayuda a reducir el peso y mejora la digestión. •Incrementa el material óseo y es útil para prevenir la osteoporosis. •Permite alcanzar un mejor desarrollo atlético.
a OMAR PARA T NTA… E N CU E
Antes de poner en marcha un programa de caminata, planifica tu ruta y tu rutina. Vístete de forma adecuada y de acuerdo con los cambios climatológicos. No es necesario comprar un “ajuar” completo, basta ropa cómoda y unos zapatos apropiados. No camines al aire libre si hace demasiado frío, calor o está lloviendo. En estos casos, busca un gimnasio o una pista cerrada. En la medida de lo posible, camina sobre una superficie plana para reducir la fatiga y el riesgo de lesiones. Usa zapatos de bajo peso, cómodos y acolchonados para ayudar a absorber el impacto del pie con el suelo. Haz ejercicio de estiramiento cinco minutos antes y después de caminar. Bebe agua durante y después de la caminata. No abuses del ejercicio; si se acorta tu respiración, te es difícil hablar, te sientes mareado o con dolor, detente y descansa.
76 • Vida + Bienestar
Vida + Bienestar • 77
Verduras Acelga
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sta i v e r a Un con todo lo que te a interes d a de verd
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Jabón para trastes
Bebidas energéticas
Lomo
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Cuerno
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Suavizante
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Jabón
Panqué
Trapo
Refrescos
Pasta de dientes
Polvorón
Vino
Rastrillo Shampoo Spray
Vida + Bienestar • 79
[ horóscopos ]
Celebra tu independencia y encanto personal Por Ishtana Astróloga y Numeróloga
Virgo (23 de agosto-22 septiembre) La mesura y disciplina siempre están de tu lado, pero este inicio de mes habrá situaciones tentadoras que pueden sacarte de la línea habitual. Atreverte a hacer cosas distintas a lo que siempre haces permitirá que tesorprendas acerca de lo que puedes lograr.
libra (23 de sept-23 de oct)
acuario (21 de enero-19 de febrero)
A lo largo del año has aprendido a madurar
Por fin la buena suerte estará de tu lado a partir
repararás en esfuerzos para lograrlo. Rompe
sobre asuntos personales, este mes terminarás
de este mes. Sentirás que quieres convencer a
un poco la rutina, te estás estancando en un círculo vicioso que te hace mal.
entre la gente que más amas, sin duda no
la prueba. Te sentirás liberado de cargas y
todos de que logren ser tan felices como tú.
tendrás la intención de iniciar de nuevo. Este
Aprovecha y canaliza tu entusiasmo para iniciar
mes empezarás a adueñarte de ti mismo.
los proyectos que ya has pensado, ese será el
GÉMINIS (21 de mayo-21 junio)
enfoque más recomendable a seguir.
Tendencia a la socialización; no perderás la
ESCORPIÓN (24 de oct-21 de nov)
oportunidad de organizar lo necesario para
Estas semanas sentirás que tu energía no tiene
piscis (20 de febrero-20 de marzo)
convivir con los amigos. Tu liderazgo y las
fin, por lo que debes encontrar cómo gastarla
A partir de este periodo del año cada vez te
buenas ideas para la convivencia motivarán a
positivamente. Habrá discrepancias con tus
pones más sentimental; es normal en tu
quienes te rodean. Tu creatividad será tal que
seres más allegados. Se te recomienda no
personalidad. Lo que antes parecía superable
invitará a muchos a seguir tus propuestas y a
engancharte si notas que alguien no coincide
ahora se presentará como inmanejable.
admirarte como persona. Por fin verás realizado
con tu punto de vista. Se atento y escucha.
Aprovecha tu sensibilidad para crear algo
todo lo que estaba sólo en tu cabeza.
lindo en este momento de la vida: tal vez un SAGITARIO (22 de nov-21 de dic)
viaje ayudará a realizar tus sueños y olvidar
CÁNCER (22 de junio-22 de julio)
Optar por vivir de manera más ligera ayudará
lo que no te beneficia.
La luna llena con que inicia este mes te hará
posponiendo. Sin duda éste será un mes de
aries (21 de marzo-19 abril)
que trates de estabilizarte para evitar cambios
decisiones, pues de ahora en adelante
La tendencia para este mes te llevará a de-
drásticos. El entusiasmo puede hacer que
dependerás mucho de lo que se te presentará
fender tus principios y puntos de vista. Es
tomes decisiones de las cuales no estás tan
hacia finales de año. Evita asistir a lugares
importante que utilices la diplomacia y
seguro; piensa un poco más, luego actúa.
tumultuosos.
aceptes que no todos piensan igual. Antes de
a que te decidas en asuntos que has venido
capricornio (22 de dic-20 de enero)
disparar emociones reprimidas. Es importante
emprender un nuevo plan, concluye los que
Leo (23 de julio-22 agosto)
siguen pendientes, no te arrepentirás.
El entusiasmo marcará la pauta en ti para este
Te apegas mucho a las reglas y caes en la
mes. Tu creatividad no tendrá límite, todos lo
obstinación; este mes no será la excepción.
tauro (20 de abril-20 de mayo)
notarán. Será de gran ayuda escuchar otras
Lograrás realizar gran parte de lo que deseas
La tradición es algo que no puedes pasar por
opiniones para mejorar tus ideas; recuerda
pero sinque nadie lo sepa. A muchos sorprenderá
alto durante este mes, serás muy sensible ante
que conviene ser cauteloso cuando expreses
tu nueva determinación.
la unión familiar, lo cual incitará a disfrutar
opiniones respecto a lo que no te agrada.
80 • Vida + Bienestar
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