Sidervisa

Bjarne Ljones (1913–2004) fra Ulvik var professor i fruktdyrking og forfatter av bøker og artikler om frukt og bær. Han er også kjent for å ha skrevet teksten til Sidervisa om hvordan sideren blir til, og drømmen om å få nyte de edle dråpene til våren en gang:

Han Paodl ha eit eldgamalt surepletre so lute seg ut yve hytto.

Naor eplæ æ gjóre so dette dei né, å dao æ han Paodl dar mé bytto, å pitla dei uppi å fær dei i sekk å sete dei varlæ i kjedlaren vekk.

Han ha visst eit håp, og han synge ein song: om sider, om sider, té vaoren eingong.

Visst grannen æ blie, han fær seg ein dram so kan da seg laga mé pressing.

I kveldingjæ finne me reidskapen fram å hjelpest mæ lessing å klessing.

Dæ litt tao eit tétak, å notté ho gaor mæ saftæ ho drype so blank å so klaor.

Å me fær eit haop, å me synge ein song: om sider, om sider, té vaoren eingong.

Ballongo æ klar, å ho fydlest so smaott mé saft og mé sukker og vatten.

Da putla å gjenge, å gjenge da godt so vette da ikkje for katten.

Men tio mao da ha om da ska vetta bra. Dæ freistande ofta å tappa og ta.

Men me ha eit haop, å me synge ein song: om sider, om sider, té vaoren eingong.

Pao Skjértorsdags aftan dao bere da laust, for dao ska da prøvast i kruset.

Dæ langsama tier te vaor i frao haust, naor du gjenge å venta på ruset.

-Men her skal eg sei da vatt styrkje å smak, ein kjenne seg sprek om ein før tottest spak. Han Paodl livna té å synge ein song: om sider, om sider, té vaoren eingong.

Å du vette sterke, å du vette stor, å du vette fine te sjao te.

Å du vette rike pao penger å jor´, å dao kan du jedna væ kaote. Men væ litt forsiktig, da raor eg det te, da teke i leggjer, da teke i kne.

Å skulde du kubba, so prøv mæ ein song: om sider, om sider, kom vaoren eingong.

Bjarne Ljones