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Au cours de l’année, nous avons été sensibles à quelques publications ; elles transmettent une recherche menée en Aquitaine, elles portent un regard sur la région ou tout simplement leurs éditeurs ou leurs auteurs sont aquitains. Cette sélection a été faite en partenariat avec l’agence régionale ECLA. Découvrez ici une sélection de livres plus importante que dans la revue 2011 (page 107-111) et la version longue de certaines notes de lecture.
Promenade en Aquitaine… Guide de l’Estuaire de la Gironde Alexandrine Civard-Racinais, photographies de Thierry Racinais Editions Sud Ouest 168 pages - 9,90 euros La dizaine d’itinéraires proposés invite à la découverte du patrimoine culturel et naturel de l’estuaire, des vignes aux phares, des grottes à la faune des marais… Plus approfondi qu’un guide touristique classique, cet ouvrage permet non seulement de trouver son chemin (en voiture éventuellement, et pourquoi pas à pied, à vélo, ou en bateau), mais aussi de partager une expérience avec l’auteur qui nous pousse à regarder autour de nous avec attention et bienveillance. Pourquoi Bourg-sur-Gironde est-il en fait le long de… la Dordogne ? Pourquoi les eaux de Saint Dizant-du-Gua sont-elles baptisées « les fontaines bleues » ? L’esturgeon va-t-il disparaître ? Une foule d’informations que vous offre l’auteur. Ce guide donne aussi une part importante aux photos, toujours légendées, et inclut des infos pratiques et les coordonnées d’organisations qui s’attachent à faire découvrir et à préserver ce patrimoine local.
Promenade géologique à Bordeaux Michèle Caro, Thierry Mulder Biotope – MNHN – BRGM (Collection Balades géologiques) 36 pages - 4 euros
Le canal latéral à la Garonne Regard sur un patrimoine Charles Daney, Jacques Dubourg et Jean-Loup Marfaing Editions Loubatières 140 pages - 29 euros Flânez sur les berges du Canal latéral à la Garonne, à travers les saisons et les époques, grâce à ce livre où l’illustration foisonne : plans, cartes et photographies actuelles et anciennes. Les auteurs nous dévoilent tous les petits secrets de ce compagnon de route de la Garonne, cet indispensable prolongement du Canal du midi, vieux de plus de deux siècles.
Et si vous visitiez Bordeaux autrement ? Portez un nouveau regard sur les pierres des façades, les pavés des rues, dans tous les hauts lieux de la ville. Regardez Bordeaux à travers l’échelle des temps géologiques grâce à ce petit guide dense en informations rarement présentées au public.
L’Aquitaine littorale Le Festin (hors-série) 128 pages - 15 euros Ce hors-série est l’occasion de découvrir ou de redécouvrir une des caractéristiques principales de la région aquitaine, la diversité de son littoral. De la pointe du Médoc aux corniches basques en passant par les étendues de sable infinies de la côte landaise, ce hors-série richement illustré met l’accent sur la faune, la flore, l’histoire mais aussi les structures et les personnes qui façonnent les différents visages du littoral.
Le Bassin d’Arcachon, un milieu naturel menacé ? sous la direction de Teddy Auly et Jésus Veiga Editions Confluences Fédération départementale des chasseurs de la Gironde 277 pages - 20 euros Le Bassin d’Arcachon est connu de tous, comme un site unique aux paysages hors du commun. Mais au fait, qu’estce véritablement que ce Bassin d’Arcachon ? Réponse dans cet ouvrage où géographes, biologistes, géologues et historiens réunissent leurs connaissances et proposent au lecteur une vision abordable de la complexité de cet écosystème. Un beau livre où les photos côtoient des cartes et des infographies très explicites. Une mine d’informations sur tous les aspects du fonctionnement du Bassin et une mise en exergue de ses fragilités. Le sous-titre indique clairement le constat : « un milieu naturel menacé ? ». En sous-entendu, par les hommes ! Bernard Favre, Cap Sciences
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Que disent les maisons basques ? Gérard Moutche Atlantica 286 pages - 30 euros C’est à travers un recueil d’inscriptions et de motifs gravés sur les etches que Gérard Moutche se propose de traduire tout un pan d’histoire du patrimoine architectural basque. Dans cette revue de termes organisés par ordre alphabétique ( … Famille, Fleur de Lys, Forêt, Formules latines…) le lecteur découvre trois provinces du nord du Pays Basque : le Labourd, la Petite Navarre et la Saoule, où les techniques utilisées, les inscriptions apposées et l’apparence générale des maisons se distinguent. Hommage à la simplicité, la beauté et l’originalité de l’Art Basque, cet ouvrage dépeint une gigantesque fresque, disséminée sur autant de maisons rurales, qui reste unique en son genre. Dico passion de la Côte Basque Christian Artigau Editions Cairn 114 pages 19,90 euros Christian Artigau homme de radio et de jazz, a voulu rendre un hommage poignant au Pays Basque à travers ce pêlemêle de cent mots rangés par ordre alphabétique. De A comme Amour, en passant par I comme Identité, S comme Surf, V comme Viertel Peter ou Z comme Zahato, l’auteur nous entraine à travers un pays fier de son identité culturelle, de son patrimoine, mais surtout « fier d’être fier ».
En pays de vignes… Le Marché des Réputations Une sociologie du monde des vins de Bordeaux Pierre-Marie Chauvin Editions Féret 267 pages - 39 euros Comment se construit la réputation, le prix d’un grand vin de Bordeaux ? A partir d’une enquête approfondie mêlant entretiens, observations et analyses d’archives, l’auteur, chercheur en sociologie économique, montre que le marché est structuré par des sources plus ou moins institutionnalisées : classements officiels des crus, réputations informelles autour de catégories de produits ou d’individus (la signature œnologique) avec un rôle important des consultants, évaluations par les critiques…
Autour d’une bouteille avec… Gilles Berdin Editions Elytis 128 pages – 8 euros Cette nouvelle collection, lancée en 2010, a pour ambition « de cueillir les paroles des plus grands viticulteurs ». Gilles Berdin a souhaité partager avec les lecteurs des échanges avec des personnalités aux parcours variés et étonnants, dans une optique de transmission de mémoire, de connaissance, de savoirfaire. Des conversations captivantes car livrées « sans décantation ». Les premiers à se prêter au jeu ont été André Lurton, Anthony Barton, Christine Valette et Xavier Pariente, ainsi que Florence et Daniel Cathiard. Petit vocabulaire du vin de Bordeaux Franck Dubourdieu, Didier Ters Editions Confluences 87 pages - 9 euros La vigne et le vin de Bordeaux en 400 mots ! De la viticulture à la tonnellerie en passant bien sûr par la dégustation, de la géologie à l’économie, des institutions aux appellations ! Ce drôle de dictionnaire s’offre de belles photos de Jean-Luc Chapin pour rythmer la lecture.
Le Vin & l’amour, Entre littérature, sexe et sentiments Philippe Brenot Féret 160 pages - 49 euros « … À l’instant même où la gorgée mêlée de miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se passait d’extraordinaire en moi. Un plaisir délicieux m’avait envahi, isolé, sans la notion de sa cause. Il m’avait aussitôt rendu les vicissitudes de la vie indifférentes, ses désastres inoffensifs, sa brièveté illusoire, de la même façon qu’opère l’amour, en me remplissant d’une essence précieuse : ou plutôt cette essence n’était pas en moi, elle était moi. » Nul n’a mieux décrit que Proust dans ce passage de Du côté de chez Swann, l’instant de la rencontre, ce moment inouï, décisif qui émerveille, transfigure, décide de toute une vie. Dès les débuts de l’humanité, le vin et l’amour ont été complices dans l’intimité des êtres, dans l’usage même des mots. Pour comprendre cette proximité, Philippe Brenot, psychiatre, écrivain et directeur d’enseignement à l’université Paris Descartes, interroge leur nature afin de comprendre les raisons de ces mots communs : le corps et la robe, le désir, le fantasme, le plaisir… Ivresse, quand tu nous tiens… L’auteur rappelle aussi qu’il existe de nombreuses
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manières de goûter un vin, de l’approcher, de l’observer, de le déguster, et autant de façons d’être en amour, de se connaître, de se séduire, de s’aimer. Ce livre merveilleusement illustré retrace dans une quête millénaire les liens secrets qui unissent le vin, l’amour et la littérature. À consommer sans modération… Catherine Lefort /
Vignes et Vins Un monde à découvrir… Sandrine Duclos et Cécile Gallineau, illustrations de Pierre Touron Editions Mama Josefa 56 pages - 16 euros
Note publiée dans Lettres d’Aquitaine n°86, jan-mars 2010.
Pour les jeunes Grand-père raconte-moi la vigne Pascale Bounet, illustrations de Françoise Etourneaud Editions Féret 47 pages - 14,20 euros La maison Féret présente son premier livre pour enfants, écrite par une professionnelle du secteur vitivinicole. A travers des discussions entre un petit-fils et son grand-père vigneron, regroupées en douze petites histoires, le monde du vin et de la vigne se dévoile au rythme des saisons. Aux côtés de Paul, les enfants comprennent la vie du raisin et du cep, les travaux de la vigne et du chai, jusqu’à la mise en bouteilles. Les textes sont illustrés de peintures variées. Les mots compliqués sont surlignés et expliqués à la fin du livre. Un bel outil d’initiation et de transmission du savoir-faire traditionnel régional.
Nouvelle maison d’édition de documentaires jeunesse : Mama Josefa Fin 2009, Emmanuelle Garcia lance une nouvelle maison d’édition périgourdine destinée à publier des documentaires pour le jeune public en collaboration avec des spécialistes aquitains. En 2010, Mama Josefa nous offre ses deux premières parutions, qui ouvrent la collection Tapis Volant. Ces livrets-découverte richement illustrés proposent des activités pour les 5-10 ans leur permettant de faire connaissance avec leur environnement patrimonial, culturel et naturel de manière ludique. Rapaces en Aquitaine des activités pour découvrir ces drôles d’oiseaux Cécile Gallineau et Yann Toutain, illustrations de Stéphane Nicolet Editions Mama Josefa 32 pages - 13 euros Chouette chevêche, Vautour fauve, Milan noir, Bondrée apivore... 9 rapaces à découvrir parmi la vingtaine qui vit ou niche en Aquitaine, grâce à des informations et des activités sur leurs nids, œufs, plumes, habitat, mais aussi sur la chasse, la fauconnerie, les animaux fantastiques...
Une invitation à explorer un élément majeur du patrimoine naturel et culturel régional : histoire et géographie de la viticulture, biologie de la vigne et métiers du secteur, avec un détour par l’art et la médecine… Pour cela il faut lire, mais aussi relier, colorier, deviner, compléter, et faire des expériences… !
Recherches aquitaines De corps en corps Traitement et devenir du cadavre Textes réunis par Isabelle Carton, Dominique Castex, Patrice Georges, Mathieu Vivas et Martine Charageat Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine 265 pages - 29 euros En continuité du programme de recherche « Mémoire(s) et Identité(s) des Populations du Passé », cet ouvrage met en exergue l’importance du corps en tant qu’« interface entre le biologique et le culturel ». Archéologues, biologistes, historiens ou archéoanthropologues se penchent sur deux cas de figure : les corps révérés et les corps maltraités. Des techniques permettant de disposer d’un cadavre en passant par la symbolique de ce cadavre, jusqu’à des études de cas, le lecteur voyage de corps en corps pour découvrir l’histoire des relations entre vivants et morts. Dictionnaire des relations franco-allemandes sous la direction de Isabelle Guinaudeau, Astrid Kufer et Christophe Premat Presses Universitaires de Bordeaux 297 pages - 24,50 euros Le 45e anniversaire du traité de l’Élysée a relancé l’intérêt porté aux relations franco-allemandes dans les médias et l’espace public. Depuis plus de cinquante ans, de nombreuses initiatives politiques ont contribué à renforcer les relations et soutenu le développement de coopérations dans de nombreux domaines. Ce dictionnaire, qui paraît en français (PUB) et en allemand (Nomos Verlag), est le fruit des réflexions d’une équipe franco-allemande et pluridisciplinaire de jeunes chercheurs sur l’histoire et l’actualité des relations franco-allemandes. Organisé en 90 notices reliées entre elles par un système de renvois thématiques, l’ouvrage aborde notamment : l’histoire et la mémoire des relations franco-allemandes ; les formes de coopération institutionnalisées ; les initiatives de la société civile ; différentes formes d’échanges culturels ; les relations économiques ; les connexions individuelles ; les sources persistantes de divergences et de malentendus. Hélène Rio /
Note publiée dans Lettres d’Aquitaine n°85, oct-dec 2009.
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Les Botanistes de la flore pyrénéenne Les Feuilles du Pin à crochet n°9 sous la direction d’Hélène Saule-Sorbier et Gérard Largier Editions du Pin à Crochet 311 pages - 45 euros Voilà une somme pour tous les passionnés de plantes, d’histoire et de montagne ! Loin d’être rébarbatif, très bien mis en page, comme toujours avec Le Pin à crochets, cet ouvrage présente les biographies et les états de recherche de plus de 200 herborisateurs, amateurs ou scientifiques, qui ont participé à la connaissance des Pyrénées. Un travail remarquable. Au-delà de l’usage encyclopédique qui peut en être fait, cet ouvrage invite à la balade et à la découverte. Présentant par ordre alphabétique les acteurs (essentiellement des hommes) de cette exploration passionnée, le livre (en réalité double revue de la collection Les Feuilles du Pin à crochets) donne à entendre les parcours parfois atypiques de ces scientifiques, bergers, prêtres, universitaires, qui passèrent des jours entiers à observer, ramasser, décrire, classer la richesse végétale du massif pyrénéen. Des parcours étonnants, comme celui de Pierrine Gaston-Sacaze, berger devenu l’un des botanistes les plus reconnus de son époque. Du XVIe siècle à nos jours, c’est l’histoire même de la pratique botanique et d’un certain rapport à la montagne qui se donne à lire… Richement illustré, relu scientifiquement, cet ouvrage sérieux mais non ennuyeux intéressera au-delà des Pyrénées tous ceux qui aiment la nature. Mathilde Rimaud /
Quand la littérature s’en mêle… Le Pourquoi pas Passeport pour le dernier voyage du commandant Charcot Thierry Jigourel Edition Elytis 96 pages - 7,90 euros Dans la collection Passeport pour… d’Elytis, Le Pourquoi pas se distingue. Ce n’est pas un lieu à visiter, mais un voyage à revisiter. Un dernier voyage, celui du navire océanographique Le Pourquoi pas qui, après une livraison de matériel à Paul-Emile Victor, et une escale à Reykjavik, sombre au large des côtes islandaises au cours d’une violente tempête le 16 septembre 1936. La première partie de ce livre de format passeport, est une fiction qui s’inspire de la tragédie. Les quatre parties suivantes, écrits de l’époque et d’aujourd’hui, relatent les évènements et présentent le capitaine du Pourquoi pas, le marin et savant Jean Charcot. L’Odyssée du dernier Néandertal Marc Klapczynski Editions Aubéron 3 tomes de 252 à 304 pages 19 euros par tome
Note publiée dans Lettres et Images d’Aquitaine
n°88, juil-sept 2010.
Née de parent aquitain
Livre jeunesse : Ao, le dernier Néandertal illustrations de Emmanuel Roudier 224 pages - 9,90 euros
Le Bord de l’eau s’implante en Belgique : naissance de La Muette Fondées en 1993, les éditions Le Bord de l’eau se consacrent essentiellement aux sciences humaines et publient un nombre important de collections reconnues au niveau national. En 2010, l’éditeur girondin lance à Bruxelles la maison d’édition La Muette qui garde l’accent sur les sciences humaines, mais propose aussi des oeuvres de littérature, et des ouvrages sur les arts et le patrimoine et promet de faire une place importante aux auteurs et thématiques spécifiquement belges. Parmi les premières sorties… 60 ans de crises dans l’art, la science, l’éthique et l’existentiel Jacques Wautrequin Editions BDL / La Muette 191 pages - 20 euros L’Art : vers où ? La Science : jusqu’où ? L’éthique : au nom de quoi ? L’axiome existentiel : Dieu ou rien ? Prenant pour temps « zéro » les années 50, celles où « il s’est mis à penser par lui-même », Jacques Wautrequin, ancien secrétaire général de l’Administration belge de la politique scientifique, dresse le bilan des soixante dernières années de l’humanité. Soixante ans de remise en question, soixante ans de mutations constantes à tous les niveaux de notre société. Voyageant dans le temps et ses crises, Jacques Wautrequin nous livre à la fois une description mais aussi une fine analyse de l’évolution de ces quatre piliers de la société humaine : l’Art, la Science, l’Ethique et l’Existentiel.
L’énigme de la disparition des hommes (et femmes) de la civilisation de Néandertal au profit de ceux de Cro-Magnon est l’objet romanesque de cette trilogie. Perdus dans l’immensité plutôt glaciale de ce qui est notre nord de l’Europe actuelle, les héros interrogent leur origine, s’affrontent ou s’allient aux clans des « hommes nouveaux ». Leur histoire, sur plusieurs générations, dans des conditions d’existence qui relèvent plutôt de la survie, est exposée dans un récit clair, rigoureux et sans temps mort. C’est plutôt de l’effacement progressif de ces Néandertaliens que nous parle Marc Klapczynski. Il a imaginé la vie de plusieurs générations de ces individus, qu’il appelle les « anciens hommes », chasseurs et cueilleurs parcourant des territoires sans limites à la recherche incessante de leur nourriture. Leurs caractéristiques physiques les opposent aux hommes de Cro-Magnon, plus grands, moins massifs et aussi dotés d’un savoir-faire supérieur dans le domaine technique. Mais une commune humanité, celle du règne de la précarité, finira par les rapprocher, en dépit de sanglants épisodes. C’est du moins l’hypothèse séduisante ici exposée, que favorisent des personnages de femmes moins entières que leurs compagnons ; sans oublier l’aura des chamans qui ont le don pour graver dans la pierre l’histoire commune des hommes et des bêtes. Ils savent aussi dire les mots justes pour expliquer l’origine et l’état du monde. Une réussite que prolonge l’édition jeunesse d’Ao, le dernier Néandertal. Bernard Daguerre /
Note publiée dans Lettres et Images d’Aquitaine
n°89, oct-dec 2010.
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Le Corps du délit Yves Boisseleau, illustrations de Christian Gardair Editions Fédérop 110 pages - 25 euros On a plaisir à se laisser guider, à se laisser surprendre, au gré des pages, d’un court texte à un autre, en passant par une peinture. Le fils conducteur de cette promenade insolite est le mot « corps ». La chute des corps suit de peu le corps expéditionnaire et les corps célestes. Corps gras, corps ligneux et corps calleux ne sont pas oubliés. Les références scientifiques se mêlent aux références artistiques et littéraires, et aux expressions de la langue française. Les peintures de Christian Gardair rythment le voyage. Un plongeon culturel, poétique et ludique ! Sanskrit Aniti, Le souffle des âmes Patrick Evrard Séguier 209 pages – 21 euros Une découverte qui pourrait bien faire basculer le devenir de l’humanité... Plongez au cœur de ce thriller médical, pour suivre les aventures d’un héros peu ordinaire : Malcolm Still, neurochirurgien reconverti dans la recherche. Entre Paris et les confins de la Bolivie, venez errer avec lui entre rêve et réalité, à la recherche du secret du Souffle des Âmes. Grâce à ses connaissances personnelles (Patrick Errard, gastro-enterologue, dirige actuellement une entreprise pharmaceutique), l’auteur mêle habilement savoir scientifique précis et sombre mysticisme. Le résultat ? Un livre qui vous emporte à en semer le doute...
Collections aquitaines Bien dans l’eau, vers l’immersion Bernard Andrieu Editions Atlantica 207 pages – 19 euros « L’eau est notre peau depuis notre naissance et viendra nous recouvrir avec l’immersion du monde. » Après Prendre l’Air, présenté dans la revue 2010, Bernard Andrieu, philosophe du corps à la faculté du sport de Nancy, poursuit sa série sur l’Ecologie corporelle en mettant cette fois-ci l’eau à l’honneur. Elle est ainsi abordée dans tous ses états, comme élément vital, comme organe sociétal ou encore comme ultime solution à notre future survie. A travers les temps et les lieux, il entremêle les arguments d’une démonstration qui s’appuie tant sur l’Antiquité et le principe d’Archimède, que sur le phénomène très actuel et populaire des bébés nageurs. L’eau élément sauvage, élément dompté, présent dès la naissance, domestiqué pour l’hygiène, planche
de salut pour une humanité qui devra se résoudre à l’immersion pour survivre aux changements climatiques. L’eau est en nous, l’eau est avec nous et elle définit un nouveau mode de vie. S’appuyant sur de nombreuses références scientifiques et culturelles et son regard profond et transversal, Bernard Andrieu continue à nous étonner voire à nous dérouter, à nous faire réfléchir et rêver.
La collection Clair et Net proposée par Le Bord de l’eau a pour ambition, d’après Antoine Spire qui la dirige, d’éditer des ouvrages « pour mieux comprendre le monde d’aujourd’hui ». La parole est donnée entre autres à des scientifiques et des universitaires. Parmi les sorties de l’année… La part de l’étranger.e - travail et racisme Hélène Yvonne Meynaud 294 pages – 20 euros L’auteur, ingénieure, sociologue et juge au Prud’hommes, analyse la position de « l’autre » (l’étranger ou la femme) dans le monde du travail et les situations discriminatoires. Elle propose une réflexion sur les politiques de diversité mises en place, les enjeux, les polémiques, les solutions potentielles ou supposées.
Faire une démocratie de Quartier ? Anne-Lise Humain-Lamour 382 pages – 22 euros Entre géographie, sociologie et sciences politiques, l’auteur nous présente comment le quartier devient un territoire, comment la nouvelle « démocratie de quartier » s’articule avec les autres échelles de la démocratie. Cette analyse de la « démocratie au prisme de ses territoires » s’appuie en particulier sur des exemples de région parisienne.
La collection Penser les médias co-éditée par Le Bord de l’eau et l’INA également dirigée par Antoine Spire et présentée dans la revue 2010, propose un nouvel ouvrage qui nous invite à prendre du recul sur les médias que notre société s’est construits. Peut-on penser à la télévision ? La culture sur un plateau Camille Brachet 250 pages – 18 euros L’auteur, ingénieure, sociologue et juge au Prud’hommes, analyse la position de « l’autre » (l’étranger ou la femme) dans le monde du travail et les situations discriminatoires. Elle propose une réflexion sur les politiques de diversité mises en place, les enjeux, les polémiques, les solutions potentielles ou supposées.
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La collection Petit vocabulaire de… des Editions Confluences s’enrichit en 2010 de deux nouveaux numéros, qui s’intéressent au vin d’une part (voir page 2) et à l’urbanisme d’autre part. Petit vocabulaire de l’urbanisme Tewfik Guerroudj Editions Confluences 79 pages - 8 euros L’urbanisme est souvent dans l’actualité… Cet ouvrage se propose de nous en présenter les termes les plus significatifs pour nous fournir les clefs pour en comprendre la logique. Il veut rendre accessible un domaine qui nous concerne tous.
Des voix aquitaines qui s’élèvent Le guide du locavore, pour mieux consommer local Anne-Sophie Novel Editions Eyrolles 153 pages - 12,90 euros Docteur en économie, spécialiste des questions de commerce et de développement, Anne-Sophie Novel est passionnée de médias et des questions environnementales. Elle a fondé en 2007 le site EcoloInfo. Dans cet ouvrage, elle relate ses réflexions, ses recherches et son expérience personnelle concernant l’alimentation. Elle démontre l’impact environnemental et social de nos choix alimentaires : émissions de CO2 par les transports, usage de pesticides, consommation d’eau, conditions de travail, exploitation d’animaux… Elle explique la démarche des locavores qui tentent de s’alimenter uniquement avec des aliments provenant de moins de 200 km à la ronde. A partir de sa propre expérience, elle livre avec enthousiasme et optimisme des informations pratiques pour accompagner ceux qui veulent, si ce n’est qu’en partie, tenter l’expérience. Le défi : redécouvrir le goût, préserver la biodiversité, soutenir l’économie locale, les petites exploitations et les bonnes conditions de travail, soigner sa santé et la planète. Tout un programme qui se décline à chaque bouchée ! Les maux du management Chronique anthropologique d’une entreprise publique Marc Klapczynski Le Bord de l’eau 174 pages - 14 euros Michel Feynie est docteur en anthropologie et psychologue du travail, salarié dans le service « Ressources Humaines » d’une entreprise publique. Il est également chargé de cours à l’université Bordeaux 2 et en école supérieure de commerce. Son ouvrage s’appuie sur une enquête menée il y a 10 ans dans son entreprise alors que se mettaient en place de nouvelles formes de management. Une enquête où il a changé plusieurs fois de statut : enquêteur clandestin, puis officiel, traître ensuite… L’auteur explique les difficultés rencontrées par les salariés dans leur travail et retranscrit des citations très explicites de managers et d’employés. Il propose la mise en place de nouvelles formes de gestion. D’après Michel Feynie, « les éléments de langage - les maux du management - sont devenus une nouvelle façon de nier l’humanité au travail ». Le mal-être récemment médiatisé dans de grandes entreprises publiques rend cet ouvrage terriblement d’actualité.
Sang pour sang toxique Jean-François Narbonne Editions Thierry Souccar 255 pages - 19,90 euros Professeur renommé de toxicologie à l’université Bordeaux 1, expert à l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, Jean-François Narbonne dénonce une réalité méconnue : des dizaines de contaminants, polluants et autres toxiques, circulent et s’accumulent dans notre sang. Ceux-ci sont généralement liés à des objets du quotidien : plastiques alimentaires, peintures, détergents, cosmétiques… ainsi qu’à des polluants industriels. L’auteur nous éclaire pour comprendre les risques réels pour notre santé, ainsi que les mesures collectives et individuelles à prendre. Au delà des aspects scientifiques, il nous aide à cerner les véritables enjeux économiques, politiques et médiatiques…
Aquitains d’hier Pain de seigle et vin de grives Mémoires d’un métayer des Landes Georgette Laporte-Castède Editions Aubéron 286 pages - 23 euros Dans cet ouvrage, l’auteur prend la plume pour faire raconter par son père, Pierre Castède (à l’époque adolescent), les Petites Landes de 1900 à 1919. Ce récit biographique est l’un des derniers témoignages de la « société paysanne traditionnelle » landaise. A une époque où le métayage était à son apogée, le lecteur découvre en quoi consistaient la polyculture vivrière, l’élevage des races traditionnelles et comment la forêt des pins était exploitée. C’est aussi une analyse de la cohabitation entre embryon d’industrie et premier signe de faiblesse du métayage. 100 ans d’aviation en Gironde 1910-2010 sous la direction de René Lemaire Editions Confluences La Mémoire de Bordeaux 143 pages – 24 euros Ingénieur chez Dassault, fondateur du Conservatoire de l’air et de l’espace d’Aquitaine, René Lemaire a fait appel à de nombreux autres spécialistes pour réaliser cet ouvrage. Lieutenant-colonel, professeur d’histoire, mécanicien en aéronautique ou encore vétéran du vol à voile, tous ont contribué, anecdote par anecdote, image par image, à l’élaboration de ce livre. Si notre région est mondialement connue pour son vin, le centenaire de l’aéronautique en Aquitaine nous rappelle l’importance de l’aviation en Gironde. On découvre dans cet ouvrage que Charles Robin s’est posé sur la place des Quinconces en 1924, on nous rappelle le rôle militaire de la Gironde pendant la Première Guerre mondiale ou encore comment la dune du Pyla fut le théâtre des exploits des premiers planeurs.
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Bacalan Story La saga d’un quartier de Bordeaux de 1900 à nos jours Didier Periz Pleine Page 231 pages - 29 euros Les péripéties d’un quartier cher à Cap Sciences ! Centre portuaire et industriel de Bordeaux jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, puis faubourg à l’abandon, « havre des humbles », ouvriers, immigrés, exilés… mais quartier riche en histoires humaines. Didier Periz croise l’aventure des lieux, des entreprises, et celles des habitants du quartier, en s’appuyant sur de très nombreux témoignages, photos, plans... Par le choix des citations, des regards, il nous transmet, en plus d’une mine d’informations sur l’histoire urbaine, toute la tendresse qu’il a pour Bacalan.
Cabane n°12, Profession ostréiculteur Walid Salem Editions Confluences 247 pages - 15 euros Jérôme Bougue, ostéiculteur sur le Bassin d’Arcachon, a accepté d’être suivi par Walid Salem pendant 2 ans à travers toutes les étapes de son activité. Toutes les techniques, les manipulations, saison après saison, sont expliquées dans les moindres détails : pourquoi, comment… Les très nombreuses photos de ce magnifique livre carré cartonné, illustrent chaque geste et nous plongent entièrement dans une ambiance, un environnement et dans l’intimité des ostréiculteurs. On ne verra plus les huîtres de la même façon et, connaissant tout le travail qui les a amenées jusqu’à notre assiette, nous les apprécierons encore plus !
Bordeaux au XVIIIe siècle. Le commerce atlantique et l’esclavage ? François Hubert, Christian Block, Jacques de Cauna Le Festin 207 pages – 24 pages Faisant écho à l’exposition permanente ouverte au Musée d’Aquitaine en 2009, cet ouvrage est une mise au point sur l’histoire bordelaise au 18ème siècle : lien entre enrichissement de la ville, commerce et esclavage, description des importants mouvements migratoires des Aquitains vers les colonies antillaises, tout est passé en revue du début du siècle jusqu’en 1848, date de l’abolition de l’esclavage. Les textes de ce livre richement illustré de documents inédits, sont entièrement présentés en français et en anglais.
Comprendre les techniques… La cuisine gourmande allégée Techniques culinaires et art du dressage Sous la direction de Claude Picard, photographies de Gilles Banet SCEREM CRDP Aquitaine 203 pages - 19,50 euros Loin du livre de cuisine classique, La cuisine gourmande allégée trouve son originalité dans la place accordée aux réactions physicochimiques qui se déroulent dans chaque recette. Professionnels et amateurs passionnés trouveront également une grande quantité d’informations dans les douze annexes qui développent la biochimie des aliments, des éléments sur le comportement alimentaire, la perception sensorielle des aliments…
Surf technik Techniques avancées et manoeuvres Christophe Mulquin Editions Pimientos 143 pages 25 euros Coach de l’équipe réunionnaise de surf, Christophe Mulquin confie ses interprétations sur les indispensables figures d’un surf de qualité toujours en constante évolution. Il détaille, photos à l’appui, les techniques propices à la créativité du surfeur déjà aguerri par la vague et parfait ce beau livre de quelques astuces de pros. Une réussite ! Passer maître dans l’art de surfer ne s’improvise pas. Il faut des heures, voire des années d’assiduité et de pratique afin de parfaire le moindre geste et vaincre la Vague. Christophe Mulquin a mis ses vingt-deux ans d’expérience surfistique à profit dans l’écriture du premier manuel en français dédié à la technique du surf. Il explique que la méthode est aussi importante que l’énergie pour maîtriser la vague. C’est pourquoi il décrit chronologiquement les points essentiels de chaque manœuvre qui commence par une bonne position de la tête facilitant une meilleure acuité visuelle, vient ensuite la ligne des épaules qui doivent toujours rester toniques, suivi de la position des bras avant et arrière. Quant à la flexion des cuisses, elle est source de vitesse et de stabilité. L’auteur souligne ensuite les appuis positifs puis négatifs sur un longboard en empruntant les mouvements adéquats de rotation du haut du corps. D’où le gainage des abdominaux mais également des dorsaux. Au fil des pages, les manœuvres sont illustrées par des photos, parfois des schémas. Du take off à l’aerial en passant par le snap, tous les conseils d’un champion de surf sont distillés pour parvenir à la perfection dans une discipline encore complexe. Marie-Laure Vallée / n°88, juil-sept 2010.
Note publiée dans Lettres et Images d’Aquitaine
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Publications numériques Cap Sciences vous propose deux nouvelles publications numériques, en accès libre à partir de son site Internet www.cap-sciences.net. Au rendez-vous des langues Au cœur d’une société où la communication est reine, savons-nous comment et pourquoi nous communiquons ? Entrez dans le café virtuel Au rendez-vous des langues pour plonger dans l’histoire, la construction, l’usage de toutes les formes de langages. Alliant de très nombreux articles, vidéos et jeux, cette production numérique interactive vous propose de découvrir les dernières avancées scientifiques (en particulier des équipes de l’université Michel-de-Montaigne Bordeaux 3) dans le domaine des langues et du langage : du langage des signes au langage numérique, en passant par le bilinguisme et les langues régionales. Question Paysage en Gironde Muni de votre sac à dos virtuel, venez découvrir ou redécouvrir les paysages qui façonnent le visage de notre département. Balade virtuelle le long du littoral, fenêtre sur les points de vue de ceux qui ont fait de notre région une œuvre d’art… Vous pourrez également vous mettre dans la peau d’un journaliste et interviewer les acteurs de la construction du paysage girondin. Partez pour l’aventure sur les chemins de Gironde grâce à cette production numérique, ludique et interactive.
Outils Spatiaux et Développement Durable DVD rom (système d’exploitation Windows XP) SCEREM CRDP Aquitaine CNES - 20 euros Expliquer les différentes politiques de développement durable et insister sur l’importance et la compréhension des outils spatiaux qui ont permis la prise de conscience des dangers qui menaçaient notre planète, telle est la vocation de ce DVD. S’inscrivant dans une logique d’éducation, il commence par décrire les techniques de télédétection et les outils d’analyse qui en sont issus. Dix exemples thématiques, expliquent ensuite l’apport des outils spatiaux à la mise en oeuvre des politiques de développement durable. A chacun de ces thèmes sont associés des points scientifiques, qui permettent à l’utilisateur de préciser ses connaissances. Enfin, créé à l’origine pour les enseignants du secondaire, le DVD regroupe des études de cas structurées pour permettre, en classe d’ouvrir le sujet sur des pistes de réflexions.
Pages réalisées par Nathalie Caplet, avec l’aide d’Anne Besteiro
Les éditions H20 : un annuel, 4 trimestriels > H20, la revue annuelle des sciences et de l’industrie en Aquitaine Plongez au cœur de la recherche et de l’innovation en Aquitaine. La revue H20 vous fait découvrir des chroniques sur l’actualité des sciences, des chercheurs passionnants, des lieux insolites, des questions de société, des reportages étonnants.
> H20, quatre magazines trimestriels Découvrez toute l’actualité scientifique et industrielle en Aquitaine. Chaque magazine présente un dossier sur une grande thématique de recherche et d’innovation en Aquitaine ainsi que l’agenda culturel scientifique aquitain. Rendez-vous sur le site www.infosciencesaquitaine.net rubrique « Magazine H20 »