Tjeckiens piggaste 381-åring.

GRILLSPETT MED FATOUCH & ROSTAD VITLÖKSHUMMUS

Reser man genom Medelhavsområdets olika länder ser man ofta liknande maträtter, med viss lokal variation. Brödsallad är ett bra exempel, likaså röror av olika bönor och linser. Fatouch är Libanons svar på en sallad med bröd, i Italien heter den Panzanella. Och Hummus på kikärter förekommer i alla arabiska kök, i andra länder är till exempel Fava– eller Cannellinibönor mer vanligt. Här har jag gjort en variant på Hummus, med rostad vitlök och turkisk yoghurt, och på grillspetten valde jag cypriotisk Halloumi och god Merquezkorv. Men för dig som önskar ”något mer köttigt” passar grillat lammkött alldeles utmärkt tillsammans med spetten, salladen och röran.

4 PORTIONER

SPETT

500 g halloumi olivolja ca 400 g merquez halverade, grillade nektariner till servering

FATOUCH

2 pitabröd olivolja till stekning

1 gurka

4 tomater

1 gul paprika

1 rödlök

1 msk pressad citron

3 msk olivolja

2 rivna vitlöksklyftor

1 ½ dl hackad bladpersilja

1 dl hackad mynta salt nymald peppar

HUMMUS (CA 5 DL)

1 hel vitlök

1 burk kikärter, 380 g rivet skal och saft av ½ citron

2 msk tahini

1 ½ tsk spiskummin

3 msk olivolja

1 dl turkisk yoghurt salt nymald peppar

1. Spett: Skär halloumin i kuber. Pensla med olivolja. Varva halloumi och korv på grillspett. Om grillspett av trä används, blötlägg dem i kallt vatten en stund så bränner de inte lika lätt.

2. Grilla spetten hastigt runtom, tillsammans med halverade nektariner.

3. Fatouch: Skär brödet i små bitar och stek dem i olivolja i en stekpanna. Ställ åt sidan.

4. Dela och kärna ur gurkan och tomaterna. Kärna ur paprikan och skala löken. Skär grönsakerna i små bitar.

5. Rör ihop citron, olivolja och vitlök i en bunke. Blanda i grönsaker och örter. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna smakerna mogna en stund innan servering. Blanda brödet i salladen precis vid servering.

6. Hummus: Sätt ugnen på 175 grader. Rosta vitlöksklyftorna med sitt skal i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Låt svalna och pilla ut klyftorna ur skalet.

7. Skölj kikärterna och låt rinna av. Mixa vitlök, kikärter, citron, tahini, spiskummin och olivolja. Rör i yoghurten för hand och smaka av med salt och peppar. Servera röran rumstempererad.

Freixenet Cordon Negro

Nashville Stories

Organic Brut

Organic Rosé

Cuvée Prestige Rosé Millésime 2017

Enzo Bartoli

Rosato

Artnr: 7738

Artnr: 55270

Doften är frisk, bärig och ungdomlig med inslag av mogna röda bär, citrus och örter. Vinet har en torr, bärfruktig och pigg frisk smak med röda bär och mogen citrusfrukt. Härliga smaker av smultron, hallon, jordgubbar, röda vinbär och örter i avslutningen. Gott som apéritif, gärna med salta småplock såsom oliver, nötter eller italienska charkuterier. Passar även utmärkt till ugnsstekt kyckling med citron och örter, grillad vit fisk, forell och lax, fiskoch skaldjurssoppa, sallad med vattenmelon & fetaost, vegetariska rätter, chèvre chaud och milda hårdostar.

De ekologiska druvorna skördades sista veckan i augusti och första veckan i september. Avstjälkning gjordes innan varsam pressning och därefter kall maceration för att extrahera aromer från frukten. Själva jäsningen skedde i temperaturkontrollerade tankar under 7-10 dagar för att sedan få vila på ståltank en tid innan slutlig buteljering.

Blenden till denna härliga rosé är noga utvald av countryartisten Jill Johnson, numera utbildad sommelier. Rosévinet ingår i hennes egen vinserie Nashville Stories.

Artnr: 2735

Prisvärd Roséchampagne i Systembolagets fasta sor timent. Ett riktigt FYND. En årgångschampagne från Champagnehuset JM Gobillard & Fils som ligger i byn Hautvillers, 5 km från Epernay.

Detta område utgör hjärtat i vindistriktet Champagne i norra Frankrike. I Hautvillers bodde även munken Dom Pérignon (1638–1715) som spelade en stor roll i utvecklingen av tillverkningsmetoderna för champagnevinerna.

Champagnehuset JM Gobillard & Fils skapades under tidigt 1930-tal och drivs idag av Thierry Gobillard.

Artnr: 77940

Italiensk rosé när den är som bäst! Franska Provence har fått en värdig utmanare i form av en frisk, fruktig och elegant rosé från Piemonte i norra Italien.

Ursprung: Italien

Pris: 89 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Spring Wine & Spirits

Leverantör: Spring Wine & Spirits

Doft: Frisk, bärig, ungdomlig doft med inslag av mogna röda bär, citrus och örter.

Smak: Torr, bärfruktig och pigg frisk smak med röda bär och mogen citrusfrukt.

Härliga smaker av smultron, hallon, jordgubbar, röda vinbär och örter i avslutningen.

Användning: Gott som apéritif, gärna med oliver och småplock, till ugnsstekt kyckling med citron och örter, grillad vit fisk, forell och lax, fisk-och skaldjurssoppa, sallad med vattenmelon & fetaost, vegetariska rätter, chèvre chaud och milda hårdostar..

Druva: 70 % Sangiovese, 20 % Montepulciano, 10 % Merlot.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA n nn nnnnn n nnnnnnn nnnn n n nn

Dryck för fest under körsbärblommorna.

Denna Rosé Cuvée består av 60 % Chardonnay och 40 % Pinot Noir. Druvorna till detta vin odlas i syd-sydvästexponerade sluttningar och jordmånen är kritrik. Skörden sker manuellt runt den 15 september. Den genomsnittliga åldern på vinrankorna är runt 40 år gamla.

Vinifieringen sker enligt traditionell metod vilket innebär att vinet får sina bubblor av en andra jäsning på flaska. En årgångschampagne ska ha lagrats minst fem år med sin jästfällning innan degorgering. Denna cuvée har lagrats minst fem år på sin jästfällning. Dosagen i detta vin är 7 gram socker per liter. Värt att notera är att flera olika JM Gobillard cuvée finns att upptäcka på beställningsortiment.

Ursprung: Frankrike, Champagne

Pris: 329 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: JM Gobillard & Fils

Leverantör: Produits de France AB

Doft: Bärig doft med inslag av persika, smultron, kex, nougat, jordgubbar och blodgrapefrukt.

Smak: Uttrycksfull doft, bärig, mycket frisk smak, subtil harmoni av smultron, hallon, brioche, nougat och blodapelsin.

Användning: Som aperitif, till rätter av fisk, eller till lättare rätter av ljust kött.

Druva: 40 % pinot Noir och 60 % Chardonnay.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nn n nnnnn n nnnnnnn nnnn n n n n

Den torra smaken fullkomligt blomstrar.

Vinet görs på druvorna barbera och dolcetto, några av Piemontes allra bästa druvsorter för rosévin i området. Den stora och generösa doften påminner om äpplen, fläder, persika, röda vinbär och smultron. Den torra smaken fullkomligt blomstrar med inslag av jordgubbar, persika, smultron, vattenmelon och citrus. Servera väl kylt 8–10 grader i sällskap med vänner och familj till allt ifrån grillad kyckling, fisk och skaldjur eller på egen hand som ren sällskapsdryck.

Med en exceptionell prisvärdhet kan du njuta av lyxrosé både till vardags och helg. Servera vinet väl kylt och njut tillsammans med familj och vänner. Uttrycket "rosato" är italienska för rosé och i området Piemonte har man en lång historia av att producera roséviner av hög kvalitet. De italienska rosévinerna funkar lika bra som sällskapsdryck som till mer gastronomiska upplevelser. Den naturligt höga syran och dess bäriga karaktär gör att vinet faller många i smaken och får en att drömma sig bort till det böljande landskapet Piemonte.

Ursprung: Italien, Piemonte

Pris: 129 kr

Alkoholhalt: 12%

Producent: MGM Srl.

Leverantör: Lively Wines Sweden n

Doft: Den stora och generösa doften påminner om äpplen, fläder, persika, röda vinbär och smultron.

Smak: Den torra smaken fullkomligt blomstrar med inslag av jordgubbar, persika, smultron, vattenmelon och citrus.

Användning: Servera väl kylt 8–10 grader i sällskap med vänner och familj till allt ifrån grillad kyckling, fisk och skaldjur eller på egen hand som ren sällskapsdryck.

Druva: Barbera, Dolcetto.

Karl Fredrik Prosecco

Brut Rosé Organic

Artnr: 53772

Min prosecco Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic har en delikat och frisk smak, ljusrosa ton och rikt mousserande bubblor. Ett bubbel som vi tagit fram med kvalitet och kärlek i fokus.

En prosecco kan ibland bli för söt, men inte den här då den har en låg sockerhalt men är ändå fruktig och blommig. Bubblet har oändliga möjligheter, är sprudlande fluffigt och passar alla tillfällen!

Freixenet Cordon

Negro Organic Brut

Artnr: 7738

Tareq Taylor

Cremant de Loire

Artnr: 57114

sprudlande fluffigt och passar alla tillfällen.

Karl Fredrik Prosecco Rosé D.O.C Organic är ett torrt och friskt mousserande rosévin av druvorna Glera och Pinot Noir. Fylliga toner av vildhallon och smultron möter inslag av persika, päron och grapefrukt. Den friska och bäriga smaken gör att proseccon passar utmärkt som sällskapsdryck men även till sallader och lättare rätter av fisk, skaldjur eller kyckling.

Flaskan design är tänkt att föra tankarna till en italiensk sommarträdgård eller en ljummen sommarkväll hos oss på vackra Österlen.

Soliga hälsningar Karl Fredrik

Ursprung: Italien

Pris: 129 kr

Alkoholhalt: 11,5 %

Producent: Montagner Vini e Spumant

Leverantör: Henkell Freixednet Sweden

Doft: Bärig, ungdomlig doft med inslag av smultron, vattenmelon, blodgrapefrukt och körsbär.

Smak: Bärig, ungdomlig smak med inslag av smultron, vattenmelon, blodgrapefrukt, vit nougat och körsbär.

Användning: Sérvera som sällskapsdryck, till sallader och lättare rätter av fisk, skaldjur eller kyckling.

Druva: 85 % Glera 15 % Pinot Noir.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nnnn nnnn nnn nnnnn nnnn nnnn

Bodega Freixenet grundades för ca 150 år sedan i den lilla byn Sant Sadurní d’Anoia i nordöstra Spanien där det nygifta paret Pedro och Dolores Ferrer Bosch började odla druvor för framställningen av spanskt mousserande vin enligt champagnemetoden –Cava. Namnet Freixenet kom från Pedro Ferrers smeknamn ”Freixeneda”, vilket egentligen var namnet på familjens gård och som betyder ”en plats där askträd växer”. Tillsammans vann Dolores och Pedro stor respekt för sina viner världen över.

Det har hunnit gå nästan 50 år sedan den idag ikoniska svartfrostade flaskan Freixenet Cordon Negro lanserades. Det var år 1974 och Cordon Negro blev genast en stor internationell succé som klassiskt stilbildande Cava. En storfavorit som är lika populär nu som då med sin torra stil och fruktiga karaktär.

I Freixenet Cordon Negro Organic hittar du en torr och fruktig Cava med delikata toner av medelhavsfrukter – persika, melon och ananas mot en bas av gröna äpplen, päron och pigg citrusfrukt. De fruktiga tonerna balanseras upp mot lätt rostade aromer från vinets flaskjäsning. Elegant avslut med pigg och fyllig mousse. Serveras vid 8–10 som sällskapsdryck eller till lättare rätter av fisk och skaldjur, buffé, tapas eller till sallad.

Ursprung: Spanien

Pris: 109 kr

Alkoholhalt: 11,5 %

Producent: Freixenet S.A

Leverantör: Henkell Freixenet Sweden

Doft: Fruktig doft inslag av gråpäron, kex, citrus och gummi.

Smak: Fruktig smak inslag av gröna äpplen, medelhavsfrukt, päron, kex och citrusskal.

Användning: Serveras som sällskapsdryck eller till lättare rätter av fisk och skaldjur, buffé, tapas eller till sallad.

Druva: 40 % parellada, 35 % macabeo och 25 % xarel-lo.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nnnnn nnn n nnnnnnn nnnnnnn n

Tareq Taylor är med sin glödande passion för mat lagning expert på att kombinera smaker på ett sätt som lyfter varje rätt till dess fulla potential. Förra våren lanserade Tareq sitt första vin, en riesling av hög kvalité som idag serveras på hans restaurang Kockeriet i Malmö. Vinet blev snabbt omtyckt och ett halvår senare tog Tareq nästa steg med lanseringen av en bubblande crémant, Tareq Crémant de Loire Brut. Tareq Crémant de Loire Brut är ett mousserande vin som tillverkas i det franska distriktet AOP Crémant de Loire. Vinet är noga framtaget av Tareq och varje beslut har fattats med stor omsorg och kärlek.

Tareq Crémant de Loire Brut har välbalanserade friska smaker av päron, äpple, akaciahonung, citrus och mineraler. Vinet passar utmärkt att inleda middagen med som aperitif och till rätter med havets alla läckerheter. Drycken serveras vid 6–8 grader där den fruktiga aromen med fräschör av gröna äpplen, citrus och vita blommor får lov att nå sin fulla potential.

Ursprung: Frankrike, AOP Cremant de Loire

Pris: 150 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Gratien & Meyer

Leverantör: Henkell Freixenet Sweden nnn nnnnn n nnnnnnn nnnnnnn n

Doft: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, mineral, kex, plommon.

Smak: Välbalanserad frisk smak av päron, äpple, akaciahonung, citrus och mineraler.

Användning: Drycken serveras vid 6–8 grader där den fruktiga aromen med fräschör av gröna äpplen, citrus och vita blommor får lov att nå sin fulla potential.

Druva: Chenin blanc, cabernet franc, chardonnay och pinot noir..

Mulderbosch

Rosé Cabernet Sauvignon

Artnr: 74050

Mulderbosch Rosé håller som vanligt högsta klass. FYND skriver Gunilla Hultgren Karell på vinbörsen.se i maj 2023. ”Ett rosévin som står sig fint årgång efter årgång och har vad som krävs för att få ett gott betyg. Vinet har en vacker, djupt rosa färg, som står ut lite på rosévinshyllan. Smaken är tydligt frisk och har drag av syrliga vinbär, jordgubbar, örter och granatäpple. Det finns ett fint driv och energi i smaken.”

Mulderbosch Rosé är gjort på druvan Cabernet Sauvignon – en dyr och fin kvalitetsdruva som inte är särskilt vanligt förekommande i just roséviner. Druvan ger vinet en extra dimension och kraft att matcha nästan allt man kan lägga på grillen eller i utflyktskorgen.

Nu finns årgång 2022 redo på hyllorna. Det är en mycket lyckad årgång där druvorna var laddade med smaker vid skörden. Resultatet är ett sinnligt rosa vin med doft av jordgubbar, hallon och röda och mörka bär med en ton av färska örter och frisk, ren koncentrerad smak. Klart att servera som mingelvin eller till sallader, fisk, kyckling, charkuterier, plockmat och allt gott från grillen.

Mulderbosch Rosé är märkt som hållbart val på Systembolaget, har medlemskap i organisationer som WIETA och IPW och en tappkran i vit plast i stället för svart, vilket gör den 100 % återvinningsbar. Hållbart helt enkelt.

Ursprung: Sydafrika, Western Cape

Pris: 259 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: Mulderbosch Vineyards

Leverantör: Wine Affair

Doft: Doft av jordgubbar, hallon och röda och mörka bär med en ton av färska örter.

Smak: Frisk fruktig smak med inslag av nyskurna jordgubbar, hallon och färska örter.

Användning: Följeslagare till picknickmaten, sallader, fisk, kyckling, tapas, charkuterier eller till lättare pastarätter och aperitif.

Druva: Cabernet Sauvignon.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA n nn nnnnn nn nnnnnn nnnn n n nn

Orballo

Albariño 2022

Artnr: 2696

Några av Spaniens främ sta vita viner är gjorda på druvan Albariño. Orballo är ett utmärkt exempel på denna uppskattade druva. Ett friskt och krispigt vitt vin fyllt med mineraler, läskande syror och pigga toner av gröna äpplen, grapefrukt, peppar och citronskal. Den högt aktade vinjournalisten Per Bill beskriver vinet som ett riktigt fynd och ger det hela 89 poäng (++!) (Dina Viner v 3 2021).

Orballo Albariño kommer ifrån ett av de främsta vinerierna i norra Spaniens kvalitetsdistrikt Rias Baixas, Bodegas La Val.

Det friska atlantkustklimatet ger aromatiska, eleganta viner med frisk syra som kommit att beundras över hela världen.

Druvorna till Orballo kommer från egendomen Arantei som är en 35 ha stor plantering av förstklassiga albariño-vinstockar i hjärtat av Miño Valley-regionen. Tillgången till egenodlade druvor i den här omfattningen är ovanligt i regionen och ger producenten möjligheten att säkra hög och jämn kvalitet.

Nespoli Trebbiano Biologico Artnr: 51588 Fruktig med en pigg syra.

I tider som dessa kan det verkligen vara bra att leta efter hållbara alternativ för både plånboken och miljön! Trebbiano Biologico från producenten Poderi dal Nespoli är ett utmärkt val när du vill ha ett friskt, fruktigt och lekfullt vin som tar hänsyn till miljön och dessutom inte kostar mer än 199 kr. Den unika och snygga designen hyllar de små och gulliga insekterna som man hittar i en välmående vingård, där det sprudlar av liv.

Smaken är fruktig med en pigg syra som får tankarna att dras till citroner, päron, passionsfrukt och ett knippe färska örter. Lägg vinet på kylning och servera till vårkyckling, fisk- och skaldjur eller vegetariskt.

Trebbiano är den inhemska, italienska druvsorten som spelar förstafiol i vinregionen – Emilia –Romagna. Där vi hittar producenten till vinet, Poderi dal Nespoli. Visste du att Trebbiano är en av världens mest odlade druvor? Kärt barn har många namn och i Frankrike kallas den exempelvis för Ugni blanc.

Poderi dal Nespoli grundades redan 1921 och den första vingården Prugneto planterades strax utanför den lilla byn Nespoli i Emilia-Romagna. Idag äger Poderi dal Nespoli 110 ha mark bland kullarna i området kring Nespoli. Det nyrenoverade vineriet är en upplevelse i sig. Poderi Dal Nespoli förenar historia och tradition med toppmodern teknologi, respekt för miljön och en brinnande passion att producera viner i toppklass.

Nykomlingen Trebbiano Biologico finns idag att beställa till valfri Systembolagsbutik, självklart helt fraktfritt.

Ursprung: Galicien, Spanien

Pris: 139 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: Bodegas La Val

Leverantör: Apricot

Doft: Fruktig, något aromatisk doft med inslag av nektarin, päron, färska örter, ananas och grapefrukt.

Smak: Ett friskt och krispigt vitt vin fyllt med mineraler, läskande syror och pigga toner av gröna äpplen, grapefrukt, peppar och citronskal.

Användning: Passar till fisk och skaldjur, vegetarisk mat, kyckling, pasta och risrätter. Fungerar lika bra på buffen som till tapas samt till asiatisk mat med hetta.

Druva: 100 % Albariño.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA n nn nnnnn n nnnnnnn nnnn nnn n

Ursprung: Italien, Rubicone IGT

Pris: 199 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Poderi dal Nespoli

Leverantör: Lively Wines Sweden

Doft: Citron, persika, mandarin, päron och gröna äpplen.

Smak: Smaken är fruktig med en pigg syra som får tankarna att dras till citroner, päron, passionsfrukt och ett knippe färska örter.

Användning: Lägg vinet på kylning och servera till vårkyckling, fiskoch skaldjur, vegetariskt eller som sällskapsvin.

Druva: Trebbiano.

The Wanted Zin Zinfandel

Artnr: 74659

Wanted Zin är ett vinmärke som på senare år gjort sig till en klar favorit i mångas hem. Och det är inte så konstigt då det är ett smakrikt vin som har många användningsområden! För är det något vi verkligen gillar så är det att ha ett vin som funkar i de flesta situationer men för det inte tummar på det viktigaste, smak och kvalitet. Vinet är fyllt av smak av mörka bär och plommon vilket har gett vinet en härligt fruktig doft och smak. I kombination med toner av vanilj och choklad från de ekfat som använts vid lagring, tar det vinet till nya höjder.

Denna sammansättning gör att vinet passar fint ihop med allt ifrån smakrika rätter, rökta nyanser, viss kryddhetta till något sötare tillbehör men såklart även mer eleganta rätter där kanske den lite bättre köttbiten är i centrum. Det medför att Wanted Zin Old Wines Zinfandels kraft och elegans gör vinet till ett riktigt härligt middagsvin, oavsett om det är till det grillade eller till en smörslungad lite finare köttbiten

Conde Valdemar

Gran Reserva 2015

Artnr: 12601

Bodegas Valdemar är familjeföretaget som verkat i den spanska regionen Rioja sedan slutet av 1800talet. Här såväl som i resterande Europa ses de som pionjärer inom vinframställning och tillhör bland annat bland de första att använda sig av temperaturkontrollerad jäsning för att få till en så bra slutprodukt som möjligt.

Druvorna har skördats för hand den första veckan av oktober. Skördeuttaget är cirka 45 hl/ha. Vinet har genomgått malolaktisk fermentering under 28 dagar vid en temperatur av 26°. Därefter har vinet lagrats på amerikanska 225 liters ekfat under 26 månader. Faten är mediumrostade. Efter lagring på fat har vinet lagrats i ytterligare 4 år på flaska.

Vinet har en vacker klarröd färg med med röda tegeltoner i kanten. Doften och smaken är rund och kryddig med fina toner av peppar och vanilj i kombination med torkad frukt och plommon.

Ett utmärkt val att servera till den grillade köttbiten serverad med tomatsalsa och rostad potatis.

Xavier Vignon

Châteauneuf-du-Pape

Artnr: 6267

Xavier Vignon har en mycket bred erfarenhet och kunskapsbredd då han arbetat under 34 skördar både på södra och norra halvklotet som konsulterande vinmakare. Han har arbetat mycket i Champagne och har bland annat haft flera hundra uppdrag södra Rhônedalen. Sen 2016 är han helt fokuserad på sina egna viner och vineriet som idag producerar kring en miljoner flaskor per år är beläget i Chateauneuf du Pape.

Xavier vins äger 30 hektar i södra Rhônedalen och köper även vin och druvor från utvalda odlare i området.

Ett elegant vin.

Xavier Vignons filosofi är att vinerna alltid skall spegla ursprunget, samtidigt som de ska en tydlig prägel av hans stil och personlighet. Man köper endast vin och druvor som kommer från gamla eller mycket gamla stockar. Detta ger en mycket bra intensitet och smaklängd till vinerna. Man lägger mycket stor kraft i konsten att blanda vin från de olika lägena och få ett bättre slutresultat än summan av de olika komponenterna. Ett hantverk som Xavier behärskar mästerligt. Detta ger en fin nyansrikedom och komplexitet till vinerna. Enligt Vinbankens expert Elke Jung är vingurun Xavier Vignons skapelse det bästa Châteauneufdu-Pape-vinet på Systembolagets hyllor. Och hon är inte ensam om att hylla 2020 vinet. Munskänkarna kallar det ”mer än prisvärt”, Dina Viner delar ut toppbetyget 94 poäng, Allt om Vin skriver ”bra köp” och Livets Goda beskriver det som ”en aromatisk och blomörtigt grenachedominerad profil med oerhört fin spänst i frukten. I internationella tävlingen Gilbert & Gaillard fick vinet 94 poäng och omdömet ”ett elegant vin”. Med andra ord – du vill inte missa det här vinet.

Ursprung: Italien

Pris: 279 kr

Alkoholhalt: 14,5 %

Producent: Orion Wines

Leverantör: Solera Sweden

Doft: Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av korinter, choklad, körsbär, vanilj och kaffe.

Smak: Vinet är fyllt av smak av mörka bär och plommon samt choklad och vanilj från ekfatslagringen.

Användning: Ett riktigt härligt middagsvin, oavsett om det är till det grillade eller till en smörslungad lite finare köttbiten.

Druva: 100 % Zinfandel.

FYLLIGHET STRÄVHET FRUKTSYRA n nnnn nnn nnnn nnnn nnnnn nnn

Ursprung: Spanien

Pris: 179 kr

Alkoholhalt: 14 %

Producent: Bodegas Valdemar

Leverantör: Sigva

Doft: Utvecklad, kryddig, nyanserad doft med inslag av torkad frukt, dill, mörk choklad, tobak och kanel.

Smak: Utvecklad, kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, korinter, dill, torkad frukt, kakao, kanel, nötter och vanilj.

Användning: Passar perfekt till elegantare rätter av nötkött, gärna med rostade toner som plockas upp av vinet. Även till lagrade hårdostar.

Druva: 85 % tempranillo, 10 % Graciano, 5 % Maturana.

Ursprung: France/Châteauneuf-du-Pape

Pris: 279 kr

Alkoholhalt: 15 %

Producent: Xavier Vignon

Leverantör: Philipson Söderberg

Doft: Mycket nyanserad doft med inslag av skogshallon och plommon som samsas fint med örter, fat, lagerblad och fläkt av blommor.

Smak: Smaken är intensiv, nyanserad med toner av , röda bär, körsbär, kryddor, lavendel, fat, viol och färska örter.

Användning: Passar till kraftiga kötträtter på mörkt kött där det gärna får finnas mycket färska örtkryddor och mustiga smaker. Varför inte servera en ört- och vitlöksspäckad vildsvinsstek med kantarelltimbal och björnbärsdoftande gräddsås. Idealt för grillad rött kött.

Druva: 75 % grenache, 10 % mourvèdre, 10 % syrah och 5 % clairette.

FYLLIGHET nn nnnnn n nn nnnn nn nn nnnn nn