Šťavnaté fotografie

Šťavnaté fotografie, ze kterých se budou sbíhat sliny...

Fotografie jídla se staly fenoménem! Gurmánské snímky si získávají stále větší popularitu – podle průzkumů patří mezi nejvíce likované obrázky na instagramu, z food blogerů se stávají celebrity. Zachytit lákavý pokrm je přitom často podobné umění jako jej ukuchtit... S trochou šikovnosti a se správnou výbavou tuto královskou disciplínu ovšem ovládnete i vy.

Peče celá země – a nyní celé Česko i vaří! V období pandemie koronaviru zaměstnanci častěji využívají home office a navíc provoz restaurací byl výrazně omezen, proto lidé daleko více času tráví u plotny a trouby, aby se zdokonalili ve vaření i pečení. Svými výtvory se pak chlubí přátelům na sociálních sítích, především na Instagramu. Pokud také chcete dát světu vědět, jakou dobrotu jste připravili, naučíme vás, jak jídlo zachytit, aby bylo i na pohled lákavé a inspirovalo vaše přátele a fanoušky. V krajině labužníků „K focení jídla je dobré přistupovat podobně jako ke krajině. Vnímejte tvary, barvy, struktury,“ říká profesionální fotograf jídla František Ortmann. „Pokud je obsah talíře členitější, je dobré, aby měla výsledná kompozice pozadí a popředí. Toho dosáhnete fotografováním ze strany, vyzkoušejte různé úhly. Naopak více ploché pokrmy – polévky, koláče a podobně mohou velmi dobře vypadat focené kolmo shora,“ radí zkušený tvůrce gurmánských sním

ků. Jestliže budete fotit větší počet stejných kousků, například vánoční cukroví, obložené chlebíčky, kanapky, cupcaky nebo sushi, lze využít opakování totožného tvaru v obrazu, takzvaný rytmus. Důležité je také prostředí, ve kterém se jídlo nachází – s tím si můžete kreativně pohrát! Citlivě zakomponujte doplňky, jako jsou sklenice, příbory nebo dekorace, dosáhnete tím přirozeného dojmu. Vhodně zvolte také prostírání či ubrousky anebo dřevěný stůl, se kterým bude pokrm barevně ladit. Vedle kulinářské speciality můžete položit i různé bylinky, ošatku s pečivem, květiny... Foodstyling se zkrátka nevztahuje jen na samotný obsah talíře, ale i na jeho okolí – tak bude celek dokonale ladit oku! Skvělé barvy i hrátky s hloubkou ostrosti Jsou to právě barvy, které u pokr-

mů často zaujmou. Pokud není výrazné samotné jídlo, lze jimi rozjasnit okolí prostřednictvím doplňků. Aby však byly odstíny jasné a prostor tak získal větší hloubku, je třeba mít dostatek světla, jež zároveň pomůže s vykreslením podrobnějších detailů. Zajímavý efekt způsobuje i hloubka ostrosti.... „Nebojte se pracovat s malou hloubkou ostrosti. Tím dosáhnete jasného zobrazení detailu, na který zaostříte, zatímco okolí zůstává neostré. Podpoříte tím nejdůležitější místo na pokrmu,“ dává svůj tip František Ortmann. Většina základních kompaktů však nemá možnost manuálního nastavení clony a času. Naopak zrcadlovky a bezzrcadlovky manuální režimy mají a umožní tak s hloubkou ostrosti více pracovat. Jednoduchá manipulace Focení jídla má být především zábava, nikoliv dřina, ze které bolí ruce i krk. V tomto ohledu je potěšující současný trend bezzrcadlovek, které jsou díky absenci složitého zrcátkového mechanismu menší a lehčí, než klasické zrcadlovky (například tělo bezzrcadlovky Nikon Z 50 váží pouhých 450 g včetně baterie a paměťové karty), takže se s nimi snáze pracuje. Velkou výhodu představuje i výklopný LCD displej, díky němuž kromě dokumentace výsledného pokrmu snadno zachytíte i sami sebe při jeho přípravě – ať už formou selfie nebo 4K videosekvence. Fanouškům vašeho kulinářského umění tak dopřejete pohled do backstage kuchyně! Elektronický hledáček bezzrcadlovek navíc umožňuje vidět fotografii ve výsledné podobě. A je hotovo! Co teď? Přece pochlubit se přátelům! Propojení bezzrcadlovky a online světa není nic složitého – díky připojení Wi-Fi® a Bluetooth® a aplikaci Nikon SnapBridge jednoduše pošlete snímky i videosekvence na libovolné zařízení pro sdílení i ukládání. Schválně, kolik liků dostanete?

Jaké doplňky vám pomohou k dokonalé #foodphotography? Budiž světlo! Běžné osvětlení místnosti někdy není pro kvalitní fotku dostačující, proto je dobré dopomoci si vhodným bleskem (např. SB-300, možnosti jeho využití jsou široké). A samozřejmě mít při fotografování určitý záměr svícení. K vrácení světla do obrazu lze také využít odrazné desky. nout své food foto na ještě vyšší úroveň, správně zvolené objektivy se stanou vaším věrným pomocníkem. Například NIKKOR Z DX 16–50 mm f/3,5–6,3 VR dokáže zaostřit na vzdálenost pouhých 0,2 m a umožňuje tím zachytit blízké detaily vašeho pokrmu. Také s ním pořídíte jasnější snímky i za nízké hladiny osvětlení.

Správný objektiv! Chcete-li pousText: Helena Poborská Foto: Marek Holoubek