Convenio CAF-UNSA mejorará formación de economistas
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DIRECTORA: Erika Romero Díaz SEMANA: Del 26 de noviembre al 2 de diciembre de 2018
EDICIÓN: 416 • AÑO 10
PRECIO: S/. 1.00
Pág. 3
Mónica Huerta Alpaca:
“El doble y el triple son el kentucky picantero” Pág. 10
En LIPOZONE no tenían ni camillas. Padre de la paciente lo denunció por negligencia médica
“Marco Zegarra hizo lipoescultura sin instrumental”
La Junta Directiva de la Sociedad Peruana de Cirugía Plástica aseguró que médico Marco Zegarra no es de la especialidad. En el caso de la bebé “Luciana”, la Fiscalía sostuvo que el galeno firmó el certificado Págs. 8 y 9 de nacimiento con el que se inscribió a la menor como hija de Cinthia Preciado Tello.
Noche Cultural 2018 en Aumentan casos
En Arequipa hay más de 150 mil personas con discapacidad
de ceguera en diabéticos
Pág. 4
Pág. 7
colegio Prescott
2 INFORME
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Lunes, 26 de noviembre de 2018
Piden declarar en emergencia Red Vial
Nuestro Sistema de Carreteras tiene tramos muy peligrosos para conductores.
toridades que no hacen nada por mejorar el sistema vial”, concluyó el parlamentario andino Mario Zúñiga Martínez. 43 PERSONAS MUERTAS SOLO EN NOVIEMBRE
-El 3 de noviembre, una persona murió luego de que VistaLibre la camioneta que manejaba se cayó a un abismo en la carretera Tacabamba-Chota, muertos solo en lo Cajamarca. que va de noviem-El 3 de noviembre, una bre y 800 en todo persona pereció luego que el año debido a las pésimas el camión que manejaba se condiciones e inseguridad precipitó a un profundo abisde nuestras carreteras El parlamentario andino mo, en el desvío al distrito de Mario Zúñiga Martínez pidió Quiruvilca, provincia de Sanal Gobierno peruano declatiago de Chuco, La Libertad. -El 4 noviembre, un chorar en emergencia el sistema vial nacional por las pésimas que de un ómnibus en la cacondiciones e inseguridad TRAMOS PELIGROSOS. A lo largo y ancho de nuestras carreteras. rretera Binacional, en el trade nuestras carreteras en mo Ilo-Desaguadero-Puno, las que, durante el 2018, han cia y a partir de ello ejecutar las rutas de nuestra red vial dejó 20 muertos. muerto casi 800 personas medidas inmediatas con el existen tramos peligrosos -El 4 de noviembre, a la debido a accidentes de trán- objetivo de reducir los ries- para el tránsito vehicular; altura del distrito de Cusipasito. gos existentes en nuestras se han reportado de forma ta Cusco, debido al choque regular accidentes fatales entre un bus y un auto parti“Solo en el mes de no- carreteras. En ese sentido, opinó en las vías de penetración a cular, perecieron dos persoviembre han perecido 43 personas en diferentes ca- Zúñiga, hay mucho por ha- nuestra sierra y en las carre- nas -El mismo 4 noviembre, rreteras del país, entre ellas cer como que los vehículos teras Central y la Panameridos personas más fallecieron seis niños futbolistas, debido de transporte cuenten con cana Sur y Norte. a que estas vías no cuentan detectores de sueño del con“Muchos serpentines tras despistarse el vehículo con seguridad adecuada; ductor y asistentes de man- existen a lo largo de nuestras en el que viajaban a la altura muchas están ubicadas en tenimiento en carril. carreteras, se deben cons- del caserío Sicacate, distrito lugares peligrosos al lado de “Son elementos morder- truir carreteras rectas en la de Montero, Ayabaca, Piura. -El 11 noviembre siete precipicios; hay que reubi- nos que evitarían muchos ac- medida de lo posible, ilumicarlas y eliminar las baran- cidentes. Son una especie de nación, señalización y asfal- personas, entre ellos seis nidillas que en vez de evitar procesadores que detectan tado adecuado, son algunos ños, murieron luego de que que se despisten los vehícu- que los conductores están de los puntos en los que se un bus que se dirigía a Chalos, sirven como un elemen- distraídos, cansados o inclu- debe trabajar. Todos los días chapoyas se precipitara a un to que impulsa el despiste”, so durmiéndose al volante, nuestras malas carreteras abismo. -El 18 noviembre, un vedijo Zúñiga Martínez. advirtiéndoles de ello”, dijo cobran vidas humanas por error humano pero también hículo nuevamente cae en Refirió que el Ejecutivo el parlamentario andino. debe declarar la EmergenSeñaló que en casi todas por dejadez de nuestras au- un abismo ubicado en la ca-
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En casi todas las rutas de nuestra red vial existen tramos peligrosos para el tránsito vehicular; se han reportado de forma regular accidentes fatales en las vías de penetración a nuestra sierra y en las carreteras Central y la Panamericana Sur y Norte”. rretera Máchac-Chavín de Huántar, Áncash. El saldo: cuatro personas muertas, entre ellas tres profesores. -El 20 noviembre, dos accidentes de tránsito en la Carretera Central, en la vía Tarma-Chanchamayo, dejaron dos muertos. -El 22 de noviembre, en la Carretera Central, a la altura del sector de Chulec, La Oroya, Junín, producto del choque de un bus y un tráiler hubo dos muertos. -El mismo 22 de noviembre, a la altura del distrito Chaparra, Caravelí, Arequipa, cayó en un abismo una camioneta pick-up, por lo cual murieron dos personas.
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Lunes, 26 de noviembre de 2018
INFORME 3
Convenio CAF-UNSA mejorará formación de economistas Estudiantes y profesionales podrán usar plataformas virtuales para reforzar conceptos de la teoría económica, su aplicación en investigaciones y el análisis de casos concretos a nivel internacional. Por Erika Romero Díaz
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l Banco de Desarrollo de América Latina (CAF) y la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa (UNSA) firmaron un acuerdo marco de colaboración para coordinar actividades conjuntas y así reforzar la formación académica de estudiantes y docentes de la carrera de Economía de esa universidad. El próximo año se complementará la formación académica presencial que da la universidad con el dictado virtual brindado por profesores e investigadores de alto nivel internacional, especialistas en cada curso. El uso de instrumentos virtuales y gratuitos orientados tanto a los profesores como a los alumnos de la carrera permitirá que estos dispongan de guías especializadas que les brinden técnicas pedagógicas de aprendizaje y aplicabilidad de los conceptos de los cursos de formación básica de la carrera de Economía en universidades públicas de la región. Durante la firma, el rector de la UNSA, Rohel Sánchez Sánchez, y el presidente ejecutivo del CAF, Luis Carranza
El CAF fue constituido en 1970 y está conformado en la actualidad por 19 países (17 de América Latina y el Caribe, junto a España y Portugal) y 13 bancos privados; es una de las principales fuentes de financiamiento multilateral y un importante generador de conocimiento para la región.
Es importante resaltar que el proyecto se sustenta en formación tanto de carácter presencial como virtual”. Ugarte, explicaron que ese proyecto incrementará el potencial del capital humano de la región a partir de una formación profesional sólida, de alto estándar internacional, que redundará en el beneficio individual de los participantes y en el de la región. “Arequipa contará con profesionales economistas de excelencia; podrán trabajar como funcionarios públicos, empresarios, colaboradores en la actividad privada o académicos. Se contará, además, con una red de investigadores, analistas, profesionales que volcarán su conocimiento individual y conjunto en el desarrollo de la región”, manifestaron. Sánchez agradeció a CAF por la voluntad de contribuir a la formación académica de
CAPACITACIONES. Convenio firmado mejorará conocimientos de alumnos y docentes de Economía.
los futuros economistas con esa visión global; explicó que a la Universidad le corresponde formar integralmente a los estudiantes, generando ciencia, tecnología e innovación como lo viene haciendo y corresponde tener esa mirada global. Se espera que los resultados se obtendrán a corto, mediano y largo plazo, resaltando que la universidad, con 190 años de vida institucional, tiene la seguridad y garantía para darle continuidad y seriedad a la operacionalización y ejecución del presente acuerdo marco entre CAF y la UNSA. Finalmente, agradeció a las autoridades de la Facultad de Economía y los com-
prometió a seguir trabajando en pro de la formación académica de los estudiantes, y, sobre todo, asumió el compromiso institucional para hacer realidad esta red de formación de economistas. Mencionó que se puede incorporar a otras universidades que también son referentes en el quehacer de la economía y de las ciencias empresariales con las que se ha suscrito convenios de cooperación. Una de las características innovadoras de esta iniciativa es que se podrán desarrollar foros virtuales de discusión e intercambio, lo que permitirá no solo reforzar conocimientos sino también impulsar el esfuerzo de in-
ternacionalizar la formación académica de las universidades públicas de la región en la carrera de Economía. Es importante resaltar que el proyecto se sustenta en formación tanto de carácter presencial como virtual. La primera estará a cargo de los profesores de planta de la UNSA de acuerdo a la estructura académica propia de la Facultad; mientras que la virtual, en la que se concentra el CAF, tendrá carácter complementario a la docencia presencial y cubrirá material y metodología tanto para profesores como para alumnos. De esta manera, ambas instituciones promueven el fortalecimiento del potencial del capital humano de la región, lo que en el mediano plazo se traducirá en mayor productividad, crecimiento e integración regional. El Banco de Desarrollo de América Latina (CAF) tiene como misión impulsar el desarrollo sostenible y la integración regional, mediante el financiamiento de proyectos de los sectores público y privado, la provisión de cooperación técnica y otros servicios especializados.
4 INFORME
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Lunes, 26 de noviembre de 2018
Aumentan casos de ceguera en diabéticos En Arequipa hay más de 150 mil personas con discapacidad.
Si el paciente es diagnosticado a tiempo, afortunadamente existen tratamientos efectivos que reducen de una manera significativa los riesgos de ceguera y disminución moderada de la visión”.
VistaLibre
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ás del 75% de las personas que sufren diabetes por más de 20 años presentan cierto grado de retinopatía diabética provocada por los altos niveles de azúcar en la sangre, lo que ocasiona daño a los vasos sanguíneos. La tasa de diabetes ha ido creciendo de manera alarmante a nivel mundial; se podría decir que se han triplicado los casos, debido a que la gente no hace ejercicios, persiste en una dieta llena de grasas y carbohidratos o mantienen ayunos prolongados, precisó la doctora Carmen Barraza, especialista de Oftalmosalud. Explicó que después de 15 años, de las personas con dia-
REVISIÓN A FONDO DE OJOS. Deben realizarse todos los diabéticos para prevenir problemas futuros con la visión.
betes aproximadamente el 2% está ciego y el 10% tiene un impedimento visual severo. En ese sentido, recomendó a la población que sufre de este mal acudir periódicamente a su oftalmólogo de confianza, para realizarse una evaluación de fondo de ojo. Informó que si el pacien-
2%. Es el porcentaje de diabéticos que quedan ciegos.
te es diagnosticado a tiempo, afortunadamente existen tratamientos efectivos basados en la evidencia que reducen de una manera significativa los riesgos de ceguera y disminución moderada de la visión. “El paciente diabético tiene que ser evaluado de forma integral, porque con esta enfermedad adicionalmente se pueden presentar problemas renales y un daño severo a los pies”, dijo la especialista. Por otro lado indicó que también existen otras causas de ceguera crónica como las cataratas, el glaucoma, la degeneración macular relacionada con la edad, las opacidades corneales, el tracoma y las afecciones oculares infantiles, como las causadas por la carencia de vitamina A. “La discapacidad visual
mil 612 personas con alguna discapacidad, lo cual es casi un 10 por ciento de la población total. Arequipa presenta el mayor número de personas con alguna discapacidad, ya sea visual, sensorial, mental o intelectual. Del millón 382 mil personas censadas, 151 mil 470 tiene alguna discapacidad y esto representa el 11% de la población arequipeña. Son 71 mil los que tienen dificultad para ver, 21 mil no pueden movilizarse y 13 mil no EN AREQUIPA Según reportes oficiales, en oyen. El resto tiene dificultades Arequipa hay más de 150 mil para hablar o aprender. Silvia Aguilar, del Conadis, personas con discapacidad, y a nivel nacional son cerca señaló que la cifra de las perde tres millones, básicamente sonas con deficiencia visual es referida a salud, educación y muy elevada, pero dijo que las trabajo. autoridades electas,tanto muniEl XII Censo de Población cipales y regionales, deben tray VII de Vivienda revela que bajar por estos sectores que no en el país hay 3 millones 51 tienen el apoyo que necesitan. puede limitar a las personas en la realización de tareas cotidianas y afectar su calidad de vida, así como sus posibilidades de interacción con el mundo circundante”, aseveró. Informó que en el mundo en la actualidad se estima que 253 millones de personas tienen discapacidad visual,36 millones, ceguera y 217 millones, discapacidad visual de moderada a grave.
Lunes, 26 de noviembre de 2018
INFORME 5
Hablar con hijas las protege del embarazo
Padres tienen temor y vergüenza de hablar se sexualidad.
Los hijos, más que ser nuestros, son hijos de la vida”. gente que piensa distinto a ellos, entonces es fundamental enseñarles a dialogar en respeto. Me sobrecoge que no hay ningún respeto. Levantan la bandera de la familia, de la vida y, sin embargo, el nivel de virulencia con el que se expresan cuando comentan en redes sociales es aterrador, está lleno de odio”.
VistaLibre
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l debate alrededor de la aplicación del nuevo Currículo Nacional de la Educación Básica es una gran oportunidad para hablar con nuestros hijos de temas que nos dan temor y vergüenza como la sexualidad y, con ese conocimiento, protegerlos de futuros peligros. La especialista Verónica Villarán, de la agrupación Educación e Igualdad, quien lamentó la virulencia, con insultos incluidos, con la que se está desarrollando el debate alrededor de la aplicación del Enfoque de Igualdad de Género en el Currículo Nacional. De acuerdo con el documento del Ministerio de Educación, dicho enfoque explica que “la Igualdad de Género se refiere a la igual valoración de los diferentes comportamientos, aspiraciones y necesidades de mujeres y varones”, buscando que todos tengan “las mismas condiciones y posibilidades para ejercer sus derechos, así como para ampliar sus capacidades y oportunidades de desarrollo personal”, explicó. Para Villarán, especialista de educación con más de 25
CUIDO MI CUERPO
Pidió recordar que no es la primera vez que el Ministerio Advirtió que como socie- de Educación decide trabajar años de experiencia, es lamen- increíble para empezar a mitable que ciertos grupos bus- rar dentro de nuestros hogares, dad estamos cargando dema- temas de importancia como la quen confundir a los padres de para ver cómo estamos traba- siado odio en temas tan impor- sexualidad, con especial énfafamilia indicando que la apli- jando con nuestros hijos”. tantes como la educación, lo sis en el cuidado de los meno“Creo que el terror de que cual evidencia la necesidad de res, como lo hizo con el comercación de dicho enfoque se resume en hablar de sexo en las el colegio les meta cosas (a trabajar más en temas de con- cial “Yo sé cuidar mi cuerpo”, aulas, imponiendo además una nuestros hijos) en la cabeza es vivencia y respeto a las ideas que fue muy bien recibido por agenda homosexual, lo cual la mejor oportunidad para que diferentes, como a los modos la comunidad. los padres reciban a sus hijos diversos de vivir. “es absolutamente falso”. “Si fuera el caso de que “Todo esto nos ofrece una en casa y les pregunten cómo La experta advirtió una “in- nuestro hijo o hija llegaran de oportunidad para hablar de les va en la escuela, qué temas fantilización de los niños” por la escuela con información ciertos temas que nos dan te- han tocado y qué piensan so- parte de las familias que están que no concuerda con nuescontra el enfoque de igualdad tras creencias, pues bueno le mor, vergüenza, porque no bre ellos”. sabemos cómo tocarlos”, coEstas conversaciones, dijo, de género en las escuelas. comento que no concuerdo mentó para agregar que es vi- son la puerta de entrada para “Quienes piden ‘con mis hijos con lo que dice, converso, le tal hablar de sexo con los hijos, saber qué piensan sobre di- no te metas’, evidencian un pregunto qué es lo que piensa, pero no usando el miedo para versos asuntos, “qué miedos enorme sentimiento de pose- fomento su capacidad crítica”. A los padres de familia les frenar sus dudas. tienen” y una oportunidad sión, por encima del bien suaconsejó no dejarse llevar por Indicó que todas expresio- para “descubrir que muchos perior de los niñas y niñas”. “Los hijos, más que ser los discursos que escuchan y nes públicas, a favor y en con- de sus hijos son diversos y que tra, alrededor del nuevo Currí- tal vez están sufriendo porque nuestros, son hijos de la vida. que averigüen lo que realmenculo Nacional de la Educación los acosan o porque se recono- Ellos no nos pertenecen y vi- te dice el Currículo Nacional Básica abren una “posibilidad cen distintos”. virán en un lugar donde habrá de la Educación Básica. DESARROLLAR LA CAPACIDAD CRÍTICA DE SUS HIJOS. Debe ser el objetivo de todos los padres.
6 OPINIÓN
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Lunes, 26 de noviembre de 2018
Por: Ioannis Gonzales Oviedo
Los bomberos no deben ganar sueldo E ste mes se cumple un año de la aprobación de una norma mediante la cual se les otorga una bonificación extraordinaria a los bomberos fallecidos en cumplimiento de su deber equivalente a 50 UIT, una muy buena iniciativa aunque debió incluirse también a aquellos que quedaron discapacitados por prestar servicio al CGBVP, porque la familia se queda desamparada, recordemos que la mayoría de los bomberos trabajan en la actividad privada como obreros, empleados o en forma independiente, obviamente no podrán realizar esa labor estando con discapacidad y los ingresos familiares se ven mermados. Pese a todo, muchos siguen usando la desdichada frase “para cojudos los bomberos”, pero cada vez que sucede una emergencia de grandes proporciones, esas mismas personas cambian las fotos de sus perfiles en facebook por el listón negro. Muchos congresistas, alcaldes y otras autoridades twittean sus condolencias. A raíz de esta ley indemnizatoria a los bomberos fallecidos en cumplimiento de su deber, y la semana pasada un comunicado de los bomberos en Arequipa solicitando ayuda para dotar de combustible sus unidades ya que hubo un retraso en la transferencia del Estado hacia las diversas compañías, nuevamente se encendió el debate sobre si deben ganar o no un
sueldo. Primeramente, es errado decir que “solo en el Perú no se les paga a los bomberos”. Eso es falso, sin ir muy lejos, en Chile los bomberos también son voluntarios y obviamente no son remunerados. Carlos Ferlise, presidente de la Organización de Bomberos Americanos, estima que los voluntarios en todo el continente llegan a cuatro millones, de los cuales 1,5 millones viven en Estados Unidos. Agrega que en varios países de la región, incluida su propia Argentina, 85% del personal de bomberos es voluntario y en algunos más del 90%.
Lo mismo ocurre en otras partes del mundo, de acuerdo a un informe de 2003 de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) sobre los servicios públicos de urgencia. Según el estudio, en Australia los voluntarios suponían el 95% de los bomberos y en Alemania había 1,3 millones de bomberos voluntarios en 1992 contra 34 mil profesionales. En el Perú, hay unos 15 mil bomberos; 10 mil de ellos activos y los demás en funciones diferentes debido a su edad. A menudo aluden a su labor como una misión voluntaria convocada por los fundadores
de cuerpos de bomberos desde la época de la colonia, conformando por barberos, carpinteros, funcionarios, etc. Así debe continuar, como voluntariado; de ser remunerado, corremos el riesgo que muchos se acerquen a la institución solo con el objetivo de tener un sueldo como en el caso de la Policía, donde ingresa gente sin vocación, solamente con el objetivo de tener una remuneración y pensión de jubilación asegurada. ¿Ahora, hay gente interesada al interior del Cuerpo General de Bomberos? Pues sí los hay, aunque felizmente son los menos, hay de los que se con-
vierten en seccionarios solo por recibir la capacitación necesaria y luego de 6 meses retirarse para después (con certificado en mano) postular como supervisores de seguridad en alguna mina (por si no lo sabías, te dan puntos extras si muestras tu credencial de bombero). Para la mayoría de bomberos, el trabajo remunerado (no vives del aire) no siempre es totalmente compatible con el de bombero y a veces deben realizar turnos nocturnos de 12 horas en las bombas (cuarteles de bomberos) para cumplir con ambos compromisos. Si los bomberos se dedicaran rentadamente a ser bomberos las 24 horas del día, les garantizo que no lo harían tan bien como ahora. ¿Por qué? Simple, cuando tú desarrollas cualquier actividad porque la amas y no porque tienes que ganarte la vida a través de ella, sin duda vas a hacerlo mucho mejor Sin embargo, los bomberos en el Perú necesitan más apoyo estatal para mejorar sus equipos; por ejemplo, renovando carros bomba que circulan hasta 15 años después de haber cumplido su vida útil. Basta ya con la organización de polladas y rifas de los bomberos para poder comprarse ellos mismos sus equipos de protección personal. No les den sueldo, estoy en contra de ello, como lo están muchos bomberos, pero denles las herramientas adecuadas para servir.
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LOCAL 7
Lunes, 26 de noviembre de 2018
Noche Cultural 2018 en colegio Prescott
Toda la comunidad educativa del plantel participó.
S
e realizó la Noche Cultural 2018 en el colegio Prescott, con la presencia de toda la comunidad educativa, directivos, docentes, administrativos, alumnos y padres de familia. Contó con una exitosa convocatoria. Se inició con la presentación Talento Prescott, luego procedieron a la premiación de Ganadores Estrella Juegos Florales 2018, la presentación de “Amazing Dreams” y la Exposición de ArtesVisuales. El mensaje de la Noche Cultural es que es una actividad de fin de año. Es la oportunidad en la que los escolares, el ser humano, desarrolla y muestra su creatividad, haciendo que lo imposible se vuelva real e increíble como en el cine, donde los sueños, los ideales,
La danza de los pequeños alegró a los asistentes.
Estudiantes del Prescott deleitaron con su talento para el arte.
Novedosas coreografías presentaron los alumnos.
El drama estuvo presente la Noche Cultural 2018.
Padres de familia asistieron masivamente.
Agilidad y acrobacia de los alumnos del Prescott.
las palabras, las imágenes, los colores, los sonidos y más parecen cobrar vida para dejar volar la imaginación de quien lo hace y quien lo ve. Fueron 350 estudiantes en escena, que se prepararon todo el año con esmero y dedicación. En la presentación hubo teatro, baile, miembros de la orquesta del plantel deleitaron son su talento, cantantes y la exposición de artes de cerámica, pintura, fotografía y otros.
10 INFORME
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Lunes, 26 de noviembre de 2018
“El doble y el triple son el kentucky picantero”
Mónica Huerta Alpaca con sus palabras nos traslada a una cocina de picantería y nos recuerda que debemos valorar las tradiciones gastronómicas de Arequipa.
gastronomía arequipeña”, comenta. Huerta ha rebautizado a los dobles y triples como los “Kentucky picanteros”. Nos dice que las frituras no son la tradicional comida arequipeña, más bien son considerados como los extras, lo que se prepara cuando se acabaron los platos principales. Ese es el momento en que el picantero debe recordar su pasado, valorarlo, repasar cómo se servían los platos en antaño, no hacían mezclas grasientas. Por Otto Romero Díaz La comida arequipeña tiene historia, si no se cuida podría perderse. Cuidarla odos los lunes a las no solo es responsabilidad 18 horas empiezan de la Sociedad Picantera, las clases de capacitambién lo es de los comentación en la cocina de la picantería La Nueva Palomino, sales, de los arequipeños y el requisito que todos deben de las autoridades. cumplir es que a la hora de Nuestros ancestros, nos tomar apuntes se use lápiz y cuenta Huerta, visiblemente cuaderno, nada de computa- MÓNICA HUERTA. Dueña de La Nueva Palomino. emocionada, comían saludoras portátiles o smartphodable. Por ejemplo, tenemos nes. La profesora Mónica UNA COCINA PENSADA La dueña de La Nueva las “jayaris” (sarsas) de toHuerta Alpaca señala que Para algunos comensa- Palomino, Mónica Huerta, das las variedades, que se no interesa si el cuaderno les, la comida arequipeña reconoce que hay una mala acostumbraba comer a las tiene pequeños pedazos de indigesta, es pesada al estó- difusión al tildar de pesada 10 de la mañana, luego seajo, cebolla o le salpicó al- mago y engorda. Huerta se- a la comida arequipeña, por- guían los almuerzos (chupes y el guiso). Los que no llegagún aderezo. Eso no es im- ñala que no es cierto, cada que no lo es. “Los platos bautizados ban al almuerzo podían deportante, lo verdaderamente ingrediente está pensado, primordial es aprender de la tiene un objetivo. Por ejem- como doble o triple no son gustar los picantes. tradición como lo hizo ella y plo, las hierbas que se agre- comida arequipeña, para mí “Cuando todo eso se sus ancestros picanteros. gan a los guisos evitan la no tienen balance. Es cierto, acababa y aparecía algún En su cocina, asegura, no creación de gases, la chicha ocupan un lugar en la carta comensal con hambre, la pihay un artefacto eléctrico de jora ayuda a la digestión, de las picanterías pero hay cantera le ofrecía prepararle que les ayude en el proceso incluso el tostado del cal- que desterrar esa opción. un extra que puede ser una de preparación de alimentos, do, conocido como chaque, Nosotros los hemos sacado malaya, cuy chactado. La coahí todo es como antaño, a que para algunos es grasoso de la nuestra. Cuando un mida arequipeña no es solo la antigua, con esas técnicas porque lleva tripas, es un ali- comensal nos pide dobles frituras hasta el hartazgo. que agregan más sabor a la mento que ayuda a limpiar o triples, les invitamos a es- Para la picantera, los extras comida arequipeña. las arterias. coger otras opciones de la no tenían importancia”, afir-
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La dueña de La Nueva Palomino, Mónica Huerta, reconoce que hay una mala difusión al tildar de pesada a la comida arequipeña, porque no lo es”. mó Huerta que participó del Hay Festival Arequipa. REVALORAR
La picantería arequipeña es Patrimonio Cultural de la Nación, pero no hay políticas estatales que ayuden a revalorarla. Por ejemplo, un cogollo de chicha de jora sería mucho más valorado si antes de beberlo se conoce todo el camino que tuvo que recorrer el maíz negro para ser desgranado, convertirse en guiñapo, pasar horas de horas al fuego de la leña, hirviendo. Para después pasar por un telar y ser colado al ritmo de una suerte de danza que solo conocen las personas que trabajan dentro de una cocina de picantería. Huerta lleva todas estas experiencias a sus alumnos de cocina del Centro de Estudios y Desarrollo Humano Integral (CEDHI) del Cono Norte, jóvenes que ahora aspiran convertirse en maestros picanteros por ahora hacen sus prácticas en la cocina de La Nueva Palomino.
Lunes, 26 de noviembre de 2018
CULTURAL 11
Por: Katherine Medina Rondón
Ars Fascinatoria! E
l poeta Bruno Pólack recientemente incursionó en el ensayo con “El último virrey del Perú” (Planeta, 2017). Ha publicado “(Alegorías hiperbólicas) o las ruedas del beso de Reinaldo Arenas” (U. de Lima, 2003; Paracaídas, 2018), “El pequeño y mugroso Pólack” (Lustra, 2007), “Poemas médicos” (Lustra/ AECID, 2009), “Universal/Particular” (El sombrero raro producciones, 2013), “Fe” (Vallejo & Co., 2016) y su nueva entrega “¡Ars Fascinatoria!” (Vallejo & Co., 2018), que se presentará el viernes 14 en la Biblioteca Regional Mario Vargas Llosa. Un dato importante es que este es su quinto poemario y nunca había presentado ninguno públicamente. El soneto es una composición poética compuesta por catorce versos de arte mayor, endecasílabos en su forma clásica y está de más decir que no se cultiva en la actualidad; sin embargo, es un género que todos debiéramos conocer. Bruno va más allá y señala que “toda persona medianamente culta debe practicar alguna vez en su vida el arte de los sonetos”. Su osadía lo ha llevado a revivir la antigua flama de los sonetos con un lenguaje y vitalidad contemporáneo. Desde su libro “El pequeño y mugroso Pólack”, Bruno ya pensaba en practicar los sonetos. Seguramente, un ojo bien adiestrado notará que hay un soneto dentro de este poemario. La picardía y confrontacionalidad están presentes ya en este primer acercamiento al soneto, valores que
la poesía contemporánea ha perdido. Bruno comenta que para lograr que su proceso fuera más auténtico, escribió cada uno de los sonetos a mano, porque si bien siempre ha tomado notas en libretas, la costumbre y la inercia lo obligaban a terminar frente a la computadora. Por eso, es loable que este libro haya sido escrito íntegramente a mano y, además de ello, que muchos poemas fueron concebidos en medio del caótico tráfico de Lima, lo convierte, en cierto modo, en un libro de resistencia. La versatilidad de Martín Adán para cambiar el registro poético de los sonetos de “Travesía de extramares” a ese vendaval de “La mano desasida”; la poesía como búsqueda y riesgo, salir de la zona de confort y experimentar siempre con el lenguaje como un viajante de tierras lejanas, lo llevó a la orilla de “¡Ars fascinatoria!”, libro que da una bofetada a las nuevas tendencias poéticas. Este conjunto de poemas ensaya un reajuste del soneto clásico con la clara intención de llegar al lector entendido de manera incisiva, combinando la sorna y la inmutable sazón del discurso poético de lo cotidiano. Sus saltos del cultismo a las formas del vulgo, seguramente crearán una polarización de la crítica, lo cual no debe desestimar su plausible búsqueda de renovadas formas de expresión. “¡Ars Fascinatoria!” Ha venido al mundo como un acto celebratorio al que todos hemos sido invitados, y del cual soy juez y parte.
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Lunes, 26 de noviembre de 2018 DIRECTORA: Erika Romero Díaz
E-MAIL publicidad@vistalibre.pe denuncias@vistalibre.pe directora@vistalibre.pe vistalibredenuncia@gmail.com
DIRECCIÓN Calle Palacio Viejo Nº 216 Of. 505 Teléfonos: 215452 Celular : 95 5636485
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú: Nº 2010 - 15422
SALUD 13
Lunes, 26 de noviembre de 2018
SALUD Lic. Blgo. Ozonoterapeuta y director de Tao Zen
No convivir con la corrupción El país no puede ni debe seguir conviviendo con la corrupción, ya que viene generando una indignación creciente de la población, por lo que existe una demanda de auténtica justicia,y los daños provocados son incalculables. Muchos sectores ya se han pronunciado al respecto.El presidente de la CEP Miguel Cabrejos,leyó la semana pasada un pronunciamiento debido a la crisis que se vive en el país,como consecuencia del deterioro de los valores éticos, el blindaje político y la primacía de intereses personales en desmedro del bien común. El comunicado recalca que la corrupción enraizada en las instituciones se hace visible con la implicación de políticos y grupos de poder a nivel local,regional y nacional,desprestigiando la institucionalidad del Estado y generando un grave daño a la sociedad. Es decir, no se puede tolerar más convivir con la corrupción. Por ello, urge eliminar este flagelo de forma inmediata y canalizar el rechazo de la sociedad hacia el fortalecimiento reconstructivo de las instituciones,garantizando el Estado constitucional de derecho y un sistema de justicia íntegro, honesto e independiente que imponga sanciones efectivas a los que sean responsables. Tenemos en agenda casos de corrupción que los ve el Poder Judicial, y que deben recibir el apoyo no solo de todas las instituciones, sino de todos los peruanos. Estos son en los que están implicados: Alan García, Keiko Fujimori, Alejandro Toledo, magistrados del Tribunal Constitucional,del Poder Judicial,del Consejo Nacional de la Magistratura y muchos otros. En tal sentido, recordemos que la justicia es para todos y nadie debe eludir su responsabilidad frente a la ley en el país. Al respecto, la Conferencia Episcopal considera que en el país existe la obligación de sentar las bases del país, a partir de la reserva y conciencia moral de la población, de los valores humanos y cristianos, así como la escucha del clamor de las jóvenes generaciones. Por lo tanto, urge la tarea de recomponer la clase política, consolidar los poderes del Estado en su independencia y autonomía; las facultades de derecho deben tener la educación ética de la legalidad para un cambio de la cultura jurídica existente. No existe otro camino que el de la estabilidad y fortalecimiento democrático. La celebración del Bicentenario es una buena ocasión para unirnos en la construcción de un país cada vez más justo, para comprometernos en fortalecer la institucionalidad democrática. Además de elegir a autoridades probas y honestas con verdadera vocación de servicio, que acompañen el ansiado desarrollo integral del Perú.
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Hidrolipoclasia: Novedosa alternativa para el verano
L ¿Se puede despedir al director por no supervisar la labor de un trabajador?
Aun cuando el personal de dirección no incurra directamente en una falta sino que esta fue cometida por un trabajador bajo su cargo,aquel tiene la obligación de supervisar y controlar la labor del trabajador, más aún si posee la calidad de “director”. Por ende, la omisión de dicha obligación puede configurar una falta grave relacionada a la conducta del trabajador, específicamente referida al incumplimiento de las obligaciones que supone el quebrantamiento de la buena fe laboral. Así concluyó la Corte Suprema en la Casación Laboral Nº 15775-2016 Lima, publicada en la separata de Casaciones del diario oficial“El Peruano”del 5 de octubre de 2018, mediante la cual declaró fundado el recurso de casación, en el marco de un proceso ordinario laboral, interpuesto por la empresa demandada. El caso fue el siguiente: una persona, que se desempeñaba en el cargo de directora en una empresa, tenía bajo su supervisión a un trabajador cuya obligación era presentar e ingresar las cuentas al sistema de control de la empresa. No obstante, este no cumplió con la obligación de registrar cada uno de los gastos efectuados en cierto periodo, lo cual originó un exceso en el presupuesto del monto asignado para un proyecto. Ante ello, el empleador optó por despedir a ambos. Frente a ello, la exdirectora interpuso una demanda contra su empleador alegando que lo ocurrido no
configuraba falta grave, por lo que entendía que había sido víctima de un despido arbitrario. Razón por la cual solicitó una indemnización por el despido, así como el pago de bono de productividad, remuneraciones insolutas, entre otros. Por su parte, el empleador demandado alegó que la trabajadora demandante había incurrido en falta grave, toda vez que no fue diligente respecto del control y supervisión de las labores del trabajador infractor. Al respecto, la Corte Suprema advirtió que, en efecto, se produjo un exceso en el presupuesto del monto asignado para un proyecto, lo cual ocasionó costos adicionales; y que la demandante, en su calidad de directora, no supervisó de forma idónea el presupuesto que se había excedido, debiendo realizarse otra liquidación. La Corte añadió que si bien la demandante no incurrió directamente en el exceso presupuestal, pues fue el trabajador infractor quien no cumplió sus labores con eficiencia, aquella tenía la obligación de supervisar y controlar dicha negociación en su calidad de directora, conforme se desprende de los correos electrónicos cursados. Asimismo, el colegiado detalló que, la demandante, al haber ejercido el cargo de dirección,tenía como obligación supervisar todos los presupuestos de los contratos celebrados, y habiéndosele dado la oportunidad y el plazo para subsanar sus faltas, no cumplió con enmendarlas, por lo que se encontraba acreditada la falta grave.
a hidrolipoclasia, hidrolipo o para algunos hidrolipoescultura podemos definirla,a grandes rasgos, como la liposucción no quirúrgica. Sin embargo la hidrolipo es un tratamiento médico, con el que se pretende adelgazar, mucho menos doloroso e intrusivo que la liposucción y por tanto, más seguro. Otra ventaja frente a la lipo tradicional es que es más efectiva, ya que permite ser aplicada sobre una parte concreta del cuerpo. Por ejemplo, si nos interesa realizar una hidrolipoclasia abdominal, es decir, en la zona del abdomen, podemos eliminar la grasa de dicha parte sin afectar al resto del cuerpo. Como dato de interés, el término hidrolipoclasia proviene del griego, y es la unión de dos palabras: hidrolipoclasia y origen. Es bastante habitual que la grasa se acumule en ciertas zonas del cuerpo haciendo que adquieran un volumen bastante elevado, provocando así que se deforme con respecto al resto del cuerpo. Este es un inconveniente para muchas personas, sobre todo por temas estéticos y es algo comprensible. Ciertas prendas de ropa no sientan bien y, por ejemplo, en verano, que ya se
acerca, ponerse un bikini o un bañador es casi imposible. Es evidente que el ejercicio y una dieta equilibrada son la mejor solución en casos como estos; sin embargo, el tratamiento de hidrolipo es una de las alternativas que ofrece una respuesta más rápida y profesional, sin apenas esfuerzo. Los resultados suelen ser excelentes y sin uso de terapia quirúrgica. Se trata de una técnica novedosa en el campo de la medicina estética. Los arequipeños cada vez son menos conservadores.
Ahora se preocupan más por su salud y su imagen; por lo tanto, recurren a diferentes alternativas para estar saludables. Robert Vizcarra, director del centro TaoZen, precisó que una de las alternativas que cada vez tiene más acogida, especialmente ahora que se está acercando el verano es la hidrolipoclasia, que elimina sin cirugía en forma fácil y natural la grasa situada en abdomen, cintura, muslos y caderas. Este tratamiento es exitoso ya que elimina la grasa localizada, sin
El Centro Tao Zen, ubicado en la avenida Emmel, frente al Hospital Yanahuara EsSalud, ofrece novedosos tratamientos relacionados con la osteopatía, ozonoterapia, limpieza de colon, todo tipo de masajes, tratamiento para bajar de peso y faciales como el plasma rico en plaquetas, toxina botulínica, entre otros. Con personal capacitado, equipos de última generación, etc.
anestesias riesgosas, es muy efectiva y no requiere hospitalización. No tiene riesgos siempre que se haga en manos expertas y en condiciones de asepsia. Es una buena solución en adiposidad localizada y celulitis compacta, dijo el especialista. Estas ondas ultrasónicas en presencia del líquido inyectado previamente producen una “lisis” (rupturas) de las células grasas que luego el organismo se encarga de eliminar, reduciendo de esta manera el
volumen de la adiposidad. Se realiza en ambos sexos. Precisó que primero,al igual que en una liposucción, se marcan la zonas a tratar,con un marcador para la piel y se desinfecta la zona, luego se infiltra con soluciones estériles fisiológicas hipotónicas y/o soluciones lipolíticas, bien distribuidos en el tejido subdérmico. En el abdomen, por ejemplo, se aplica en dos sectores, uno a cada lado del ombligo y la aplicación no dura más de tres a cinco minutos. En la cintura se aplican de una sola vez y lo mismo pasa en la cara interna de los muslos o en las caderas. También se puede aplicar en zonas menos tradicionales, como la “nuca” o la parte superior de los tobillos, o en los brazos. Finalmente, lo que sigue es el tratamiento en sí, o sea, la aplicación del ultrasonido mediante un aparato profesional. El paciente solo refiere la sensación de recibir masaje en las áreas tratadas. Los resultados son inmediatos. Algunos pacientes notan una reducción de hasta dos tallas en dos o tres sesiones solamente, dijo el directivo de TaoZen, centro de salud y estética integral, ubicado en Av.Emmel, frente al hospital Yanahuara de EsSalud. Los interesados pueden llamar al 958955663.
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Lunes, 26 de noviembre de 2018
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Se viene gran fiesta de despedida de “Cachete”
Grandes futbolistas invitados.
Se anunció que el brasileño Rivaldo, junto a Paolo Guerrero, Nolberto Solano, Óscar Ibáñez entre otros, estarán presentes el sábado 15 de diciembre en el estadio de la UNSA”.
Por: Dimas Cáceres Vera
U
na verdadera constelación de estrellas del más popular de los deportes se hará presente en el partido de despedida del goleador del conjunto arequipeño FBC Melgar, Ysrael “Cachete” Zúñiga Yáñez. Se anunció que el brasileño Rivaldo, junto a Paolo Guerrero, Nolberto Solano, Óscar Ibáñez entre otros, estarán presentes el sábado 15 de diciembre en el estadio Monumental “Arequipa” de la Universidad Nacional de San Agustín, desde las 19:00 horas, en la denominada “Fiesta del Cachete”. Hay que destacar que en esta jornada de homenaje al gran ídolo rojinegro habrá un desfile de exjugadores y futbolistas de talla mundial que jugarán un partido amistoso en el recinto agustino. Exfutbolistas como el
Como si fuera poco, en la fiesta de despedida del gran “Cachete”, anunciaron ya mencionado Rivaldo, Hay que destacar que go Carranza, Javier Pereyra, el arribo Carlos Zambrano, campeón con la selección igualmente se contará con Jesús “Monchito” Arismen- Jorge “Camello” Soto, José brasileña en el Mundial del la asistencia de amigos y di, Rainer Torres, Jesús Ál- Soto, Carlos Zegarra, Pablo 2002; y el jugador marroquí compañeros peruanos de varez, William “Periquito” Zegarra, Percy Olivares, MiMustapha Hadj, que ha per- toda la vida del “Cachete”, Chiroque, Omar Fernández, guel Miranda, Franco Navatenecido a equipos de las como su hermano Christian Anderson Santamaría, Piero rro, Leo Rojas, Mario Menprincipales ligas del mundo “Patón” Zúñiga, Juan Carlos Alva, Luis “Cuto” Guadalu- daña, entre otros. son los extranjeros que se Nieto, Carlos Soriano, Mi- pe, John Galliquio. César Cueto y Julio Ceharán presentes en la “Fies- guel Rebosio, Ernesto “PaTambién estarán en la sar Uribe retornarán a las ta del Cachete”. lito” Vera, Aldo Cavero, Die- Blanca Ciudad, Juan Manuel canchas en esa noche de “Loco” Vargas, Miguel To- gala para demostrar su carres, Manuel Barreto, Johan lidad en el campo. Vásquez, Nelinho Quina, Fernando “Chemo” Del So- VENTA DE ENTRADAS lar, Hugo C. Zúñiga, (papá Los organizadores de la de “Cachete”), Paolo Gue- jornada que debe quedar rrero, César Cueto, Julio C. en el recuerdo hicieron coUribe, Juan Reynoso, José nocer que la venta de en“Chemo” Del Solar, José tradas comenzó el pasado Carranza, Andrés “Balán” viernes 23 de noviembre a Gonzáles, Edison “Orejitas” través de la plataforma JoinFlores, Jefferson Farfán, Raúl nus. Los usuarios podrán Ruidíaz, Christian Cueva, acceder a 4 entradas como Miguel Trauco. máximo. LAS ENTRADAS YA ESTÁN A LA VENTA. Anunciaron los organizadores. POR TODO LO ALTO. Será la despedida del “Cachete” Zúñiga.
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Lunes, 26 de noviembre de 2018
INSTITUCIONAL 15
Realizaron Fest 2018 en International Camiones
El fin de semana se realizó el International Camiones Fest 2018, con el propósito de brindar atención personalizada a sus clientes y explicarles todos los servicios y beneficios que ofrece la empresa distribuidor Interperú. La actividad fue el pasado viernes y sábado, y hubo sorteo de una visita a la fábrica en México, además de compartir con sus clientes, y darles precios especiales, diagnósticos gratuitos y charlas con personal de fábrica. Miguel Morán Murray, gerente regional sur de la empresa, indicó que convocaron a transportistas clientes para esta y otras actividades que realizan con el propósito de promover el éxito
de sus clientes con soluciones de transporte y configuraciones adecuadas a sus necesidades, acompañándolos con capacitaciones constantes para una operación segura y eficiente. Participan activamente en el segmento de camiones y remolcadores pesados afianzando el liderazgo de la marca INTERNATIONAL en el Perú ubicado en la Vía de Evitamiento Km 3.9 Cerro Colorado, replicando el amplio liderazgo existente a nivel nacional y de varios países del mundo Además, cuentan con personal experimentado y certificado, actualizándose permanentemente, para brindar una atención rápida y eficiente.
INTERNATIONAL CAMIONES FEST 2018. Se realizó la semana pasada.
Embajadora Global de Havana Club estuvo en Arequipa
AUDREY HANDS. Embajadora Global de Havana Club.
Audrey Hands,la Embajadora Global de Havana Club, llega por primera vez a la ciudad de Arequipa para realizar diferentes actividades con la finalidad de impulsar la coctelería en la región. Como parte de su agenda,la reconocida bartender tendrá la oportunidad de capacitar a más de 30 bartenders locales donde hablarán de diversos temas que van desde cómo reconocer un verdadero ron hasta enseñar a preparar los cócteles favoritos a base de este destilado.
“Me siento afortunada de compartir mi experiencia con los bartenders de la ciudad y mostrarles un poco más sobre uno de los destilados más consumidos en la región como es el ron, en este caso Havana Club; y de esta manera seguir explotando un poco más el mundo de la coctelería peruana”, destacó Audrey Hands. La experta destacó que Arequipa cuenta con una de las mejores gastronomías del Perú y el mundo. Además, su presencia en la Ciudad Blanca buscará
aportar en el crecimiento de la coctelería como el complemento ideal de la cocina arequipeña, precisó. Cabe señalar, que Audrey Hands cuenta con más de 10 años de experiencia en el mundo de la coctelería. Luego de su larga trayectoria por diferentes bares y restaurantes de Inglaterra, Italia y Australia, Hands recibió la propuesta de Havana Club para convertirse en su Embajadora Global, marca que representa desde hace varios años.