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LA SAGA DEL CAUDILLO Hugo Chávez muere dejando una Venezuela más próxima a la ruina institucional y económica que al paraíso proclamado por su socialismo del siglo XXI.
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ras una agonía que tuvo por momentos ingredientes de sainete, la muerte de Hugo Chávez fue anunciada por quien es ahora su sucesor la tarde del 5 de marzo. Se despejaba de este modo el cúmulo de especulaciones que desde su última partida a Cuba, por parte de su círculo cercano, daban cuenta de una milagrosa recuperación; en tanto que desde la otra orilla se conocían versiones de un agravamiento que le acortaba los días, lo que en último término fue lo que ocurrió. No es extraño que ante la desaparición inminente del caudillo surja entre sus seguidores la necesidad de prolongar su presencia recurriendo a todo tipo de artilugio. En el fondo no es más que la manifestación del adocenamiento al que se someten los adulones, conjugada con la urgencia de no perder los privilegios derivados de dicha condición. En ese afán, Nicolás Maduro, el ex vicepresidente ungido como presidente y que como tal busca ser ratificado en los
Una demagogia a la medida de venezolanos que al cabo de 14 años de dádivas y manipulación, así como de ultraje a libertades y derechos esenciales, son incapaces de actuar guiados por razones y una voluntad auténtica.
comicios del próximo 14 de abril, no ha dudado en referirse a su líder como el Cristo de nuestros tiempos, muerto en el intento de hacer justicia con su pueblo, insinuando incluso la intervención del perverso imperio norteamericano mediante una improbable inoculación de células cancerígenas. Una demagogia a la medida de venezolanos que al cabo de 14 años de dádivas y manipulación, así como de ultraje a libertades y derechos esenciales, son incapaces de actuar guiados por razones y una voluntad auténtica. De allí las expresiones de desconsuelo y desgarro rayanas en el fanatismo ante la desaparición del caudillo, algo que por lo demás viene muy bien a los intereses de quienes pretenden perpetuarse en su nombre. Se trata de una historia bastante conocida en América Latina, pero que muy pocos se atreverían a dar por concluida pese a lo triste e infame que resulta. Ahora mismo, aplicados aprendices del comandante Chávez, Evo Morales en Bolivia, Rafael 5
Correa en Ecuador, Daniel Ortega en Nicaragua y Cristina Fernández en Argentina, llevan adelante la demolición institucional que les garantice una estadía larga y en olor a multitud, tan grata a los populismos de toda procedencia. Quizá algo podría entenderse en la mecánica de estos regímenes si en definitiva, como se encargan de proclamar a los cuatro vientos, hubiese en ellos un verdadero ánimo reivindicatorio y, por encima de las pequeñeces del poder, sus pueblos prosperasen con fundamentos serios. Sin embargo, el signo más despreciable de los tiranos es la utilización de quienes creen en ellos para consolidar sus arcas personales y prodigarse una vida de lujos. La fortuna de Hugo Chávez ha sido estimada en US$ 2 mil millones, a lo que hay que sumar las innumerables propiedades (casas, fundos, 6
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La fortuna de Hugo Chávez ha sido estimada en US$ 2 mil millones, a lo que hay que sumar las innumerables propiedades (casas, fundos, tierras) que deja a sus herederos y familiares.
tierras) que deja a sus herederos y familiares. Su país, en cambio, más allá del paternalismo asistencialista que caracterizó su mandato y del fabuloso incremento que experimentó el precio del petróleo en los últimos tiempos, exhibe una realidad nada prometedora: tiene uno de los índices de criminalidad más altos de la región, escasean productos de primera necesidad, la inflación anual sobrepasa el 20%, y como no podía ser distinto, el abuso contra los derechos es una constante. Tal es el precio a pagar por estos redentores sin escrúpulos. Si ese es el modelo al que aludió el presidente Humala durante los funerales de su amigo, habremos de estar muy alertas ante la posibilidad de que en algún momento, en un rapto de socialismo del nuevo siglo, decida apartarse del compromiso con que llegó al gobierno. (Richard Licetti) Vm
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Oscar. El brillante objeto del deseo.
Jack Johnson Un tr ovador que pone la pausa en un mundo demasiado aceler ado.
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EDICIÓN 10, CAJAMARCA MARZO DEL 2013
VISUAL Director General / Director de Arte
César Mendoza Moreno Directora Editorial / Comercial
Laura Sagón Flores Directora Ejecutiva
Karina Sagón Flores Editor General
Richard Licetti Valer Diseñador Gráfico Asociado
Cristhian Pastor Horna Redactora
Mónica Pérez Gutiérrez Ejecutiva de ventas
EN PORTADA Las composiciones de sus pinturas muestran costumbres de la sierra pero guardan en su esencia la influencia italiana. Sus cuadros no son comunes, por lo general tienen como base una madera tallada en alto o bajo relieve. Estas mismas obras pueden estar talladas y pintadas en los muebles.
10 La danza como denuncia. 12 Tantas veces NO. 15 La casa de cartón. 18 Artesanos Don Bosco. 20 La misión de compartir. 28 Papas en fuga. 32 IN VOGA. 38 Oscar: El brillante objeto del deseo. 45 Frecuencia Modulada. 48 El imperio de los sentidos.
Liliana Paz de Moreno Es una publicación de:
Contáctanos: magazine@visual47.com RPC: 976 220600 RPM: *0123253 Colaboran en esta edición: Lucero Villagarcía Alfieri Díaz Fernando Vargas Hugo Vergara Rodolfo Napurí
© Prohibida su reprodución total o parcial, todos los derechos reservados. El contenido de los textos publicados en VISUAL magazine es de entera responsabilidad de sus autores y no necesariamente refleja el punto de vista de la revista.
Hecho el Depósito Legal BNP Nº 2012 - 11190 Síguenos en Facebook: www.facebook.com/VISUALmagazine Ojea nuestras ediciones digitales: http://issuu.com/visualmagazine
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La danza como denuncia Promovida por V-Day, una organización que combate la violencia contra la mujer, la campaña “Un billón de pie” convocó a más de mil millones de personas alrededor del mundo en una original protesta a través del baile.
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Mil millones de mujeres en el mundo violadas o golpeadas es una atrocidad. Pero mil millones de personas bailando es una revolución.” Esta fue la consigna con la cual se realizó el pasado 14 de febrero, en 200 países, la campaña “Un billón de pie” en total rechazo a la violencia contra la mujer. Una iniciativa diferente frente a las atrocidades que se comenten cada minuto y en cualquier parte del mundo contra niñas, adolescentes y mujeres. Esta acción fue creada por el movimiento global de activistas V-Day, fundado por Eve Ensler, quien es autora de la famosa obra teatral “Los Monólogos de la Vagina”. La conocida dramaturga, incentivada por las historias de abuso y violencia que le relataban diversas mujeres durante sus giras, decidió crear el V-Day el 14 de febrero, conocido internacionalmente como el día de San Valentín, pero en este caso la V representa a la vagina y la victoria ante la violencia. Desde que empezó su labor, este movimiento ha logrado recaudar más de 90 millones de dólares para organizaciones de base en más de 140 países. Además, se encargan del proyecto City of Joy, que es un trabajo conjunto con la UNESCO y las mujeres de la República Democrática del Congo, cuyo objetivo
Según la ONU, una de cada tres mujeres en el mundo sufre de violencia sexual o física a lo largo de su vida.
es la creación de una pequeña ciudad libre de abusos en el país africano, uno de los que presenta mayor nivel de violencia hacia las mujeres. Las cifras son alarmantes. Según la ONU, una de cada tres mujeres en el mundo sufre de violencia sexual o física a lo largo de su vida, esto quiere decir mil millones de mujeres. Es por eso que la organización V-Day propuso como un llamado de atención ante esta problemática que una misma cantidad de personas se reúnan el mismo día y bailen en calles, plazas, centros de estudio, oficinas, etc. Para ello fue creada una canción, “Break the chain”, y una coreografía que fue compartida a través de las redes sociales y promovida por artistas, escritores, activistas y colectivos alrededor del mundo. En el Perú, esta campaña fue difundida por el actor Jason Day, y ciudades como Lima, Trujillo, Iquitos, Huaraz entre otras congregaron un gran número de personas en diversos espacios para alzar su voz de protesta. Actualmente, bailar, denunciar, expresarse, toda acción que implique alerta y un llamado de atención, es urgente para hacer frente a cualquier tipo de violencia. Vm 11
TANTAS VECES NO En medio del proceso de revocatoria a Susana Villarán, la contra campaña del No provocó un fenómeno viral en redes sociales que además de agudeza mental refleja el proverbial humor criollo y, no menos importante, la percepción y los mecanismos con que el electorado se vincula con este proceso.
El humor es la cara civilizada de la desesperación. – Boris Vian
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inicios de este año, los colaboradores de la alcaldesa de Lima, Susana Villarán, lanzaron la campaña “NO revocatoria”, presentando a diversos personajes del medio como la bailarina Vania Masías, los cantantes Daniel F y Pelo Madueño, los actores Gustavo Bueno, Christian Thorsen y Mónica Sánchez, o la campeona de box Kina Malpartida, quienes con una serie de expresiones alusivas como “Lima NO puede parar”, “Yo digo: NO al caos vehicular”, “NO al atraso”, etcétera, mostraban su respaldo a la gestión de la vapuleada burgomaestre. Minutos nomás y la réplica en redes sociales era abrumadora. Sin embargo la exitosa difusión de la campaña generó, como respuesta, ingeniosas versiones libres ironizando las controversias que envolvieron el proceso de revocatoria. No hubo un solo involucrado en este turbio proceso, a favor o en contra, al que no se le “dedicó”, por lo menos, un contundente meme*, por citar uno, el del ex alcalde Luis Castañeda diciendo “Yo digo NO me investiguen por COMUNICORE”. No sólo eso; lejos de quedar ahí, cientos de 12
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compatriotas, amantes del ocio creativo, ávidos a seguir dándole vuelta a la tuerca, utilizaron la misma plataforma del NO para crear una infinidad de mensajes, ahora de cualquier tema, desde los profundos y serios, hasta los triviales, nostálgicos, anecdóticos o graciosos, colgados simplemente para hacer chacota. De entre los más emblemáticos, el del dibujo animado Marco gritando “¡NO te vayas mamá!”, harto conocido por quienes vieron la serie y quienes no. O las del Chavo del Ocho: “NO te juntes con esa chusma”, “NO me simpatizas”, “NO te doy otra nomás…”. Hasta las hubo crueles como el del pobre
pitbull diciendo: “¡NO, Kenji, noooo!” y ja, ja, ja las risas al recordar el triste video del hijo de Fujimori, tratando de ser “algo más que amigos” con su desafortunada mascota. Sí, ja, ja, ja. Sí, y a ese mismo Kenji los peruanos lo convertimos en el congresista más votado del país. Sí, y después nos quejamos de las otorongadas ja, ja, ja. Y es que toda expresión de humor inteligente es subversiva a la realidad porque en la representación de esa versión libre del hecho concreto, el buen sentido del humor descompone la aparente complejidad de la situación, desbarata todo cálculo y argumento al confrontarla con la lógica más elemental. Así, el humor desnuda a la realidad, que despojada de su manto solemne queda expuesta al ridículo. Entonces las risas. Pero a diferencia de la risa provocada por el humor vulgar y prosaico, estas risas traen una innegable carga dolorosa: es la risa que sacude una conciencia recién despertada; tal y como se dice de las tiras cómicas de Quino, que tras segundos de risa provocan minutos de reflexión. Por eso tras las risotadas ante el “Yo digo
Meme es la españolización de mem. Un meme es considerado una unidad de información transmitida de un individuo a otro a través de la red. Usualmente es una imagen enmarcada por una frase. El creador de la expresión, el científico Richard Dawking, tomó mem por su semejanza fonética con gen, pues este tipo de mensaje se multiplica como un ente vivo, propiamente un virus, y de ahí el término de internet viral.
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NO a los mundiales” y la cara de Manuel Burga, el presidente de la Federación Peruana de Fútbol, toca llorar por ser de los que nunca han visto a la blanquiroja en un mundial (y si se sigue así…). Incluso hubo quienes a través de este medio recién se enteraron del escándalo de falsificación de documentos del futbolista Max Barrios, que resultó ni ser juvenil ni peruano, sino ecuatoriano, casi treintón, casado, padre de familia y hasta con antecedentes policiales. Ah, y ni siquiera es Max sino Luis, Luis Mercado. Entonces queda nada más que celebrar cuando la arrolladora capacidad difusora de las redes sociales propaga pensamientos individuales que se convierten en colectivos, pues es ahí que es fácil recordar que existen muchos otros que comparten las mismas penas, angustias, odios e indignaciones, pero sobre todo, humor, alegría, expectativas y esperanzas, para no sentirse tan solo en esta tierra llamada Perú. (Hugo Vergara) Vm
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Cuando se trata de renovar un ambiente, lo primero que se nos viene a la cabeza es el gasto excesivo que haremos. Sin embargo, con una buena dosis de creatividad y rescatando un material tan com煤n como el cart贸n, podemos estar a la vanguardia de la decoraci贸n. 15
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oy en día, el reciclaje y el ahorro de energía son puntos clave para la sustentabilidad. Es por eso que muchos diseñadores han optado por el uso del cartón para la creación de singulares muebles que son exhibidos en ferias ecológicas especializadas en mobiliarios biodegradables. Esta tendencia ha tenido gran aceptación por parte de aquellas personas que buscan alternativas diferentes y amigables con el medio ambiente. Se dice que si en cada hogar se reciclaran el papel y el cartón, se rescataría 33% de energía y el 70 % de agua que se necesita para producirlos. Para la elaboración de este tipo de muebles el cartón debe ser resistente, soportar 70 kilos por metro cuadrado, no inflamables, reciclables y livianos. Entre las ventajas del uso de este tipo de material es que resulta más barato y más fácil de reciclar que la madera, y aunque no es igual de resistente ni duradero puede adaptarse a las necesidades de los clientes.
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El cartón es un material formado por varias capas de papel superpuestas, a base de fibra virgen o de papel reciclado. Algunos tipos de cartón son usados para fabricar embalajes y envases, básicamente cajas de diversos tipos. La capa superior puede recibir un acabado diferente llamado estuco que le confiere mayor vistosidad, posibilidad de impresión e incluso capas de pintura.
Actualmente la inserción del diseño sustentable representa un nicho de producción importante en el llamado mercado verde. Es por eso que los diseñadores han incorporado entre sus creaciones desde un sofá flexible hasta un estante compuesto de cartón. Fue el arquitecto Frank Gety quien se inició en el diseño de muebles hechos con cartón a través de su colección Easy Edges en los años 70. La peculiaridad de las mesas y sillas era que además del cartón tenían una capa extra de madera para brindar mayor resistencia. Sin embargo esta novedosa tendencia ya no es solo cosa de diseñadores, pues existen muchas páginas en Internet que ofrecen patrones con planos e instrucciones que enseñan a construir tus propios muebles. Así, con diseños atractivos, funcionales y sobre todo sin emplear procesos industriales que afecten el medio ambiente, los muebles de cartón se presentan como una alternativa económica y original a los convencionales muebles de madera. Vm
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Artesanos Don Bosco Diseño italiano r ecr eado por manos andinas.
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rtesanos Don Bosco es una organización sin fines de lucro que apoya a trabajadores autónomos, artesanos expertos del Perú. La organización pretende incluir a los más pobres a la educación gratuita, la comida, el vestido, la vivienda y la formación para iniciar una carrera viable. Son conocidos por los muebles, pero su campo es más amplio, también realizan estructuras, trabajos en metal, vidrio, pinturas en oleo. Las composiciones de sus pinturas muestran costumbres de la sierra pero guardan en su esencia la influencia italiana. Sus cuadros no son comunes, por lo general tienen como base una madera tallada en alto o bajo relieve. Estas mismas obras pueden estar talladas y pintadas en los muebles. Vm Contactos: Cajamarca: La Encañada: Pariamarca:
Casa Padre Daniel Lorenzo Bernabé Tel. 076 506908 Padre Alessandro Facchini Tel. 076 650229 Casa Parroquial Padre Marco Ferrucci
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LA MISIÓN DE COMPARTIR No basta saber las cosas hay que practicarlas –Don Bosco
El esfuerzo, el trabajo gratuito, la coherencia entre las palabras y las acciones, la sensibilidad, el respeto y la necesidad de ayudar sin importar la recompensa. Todo ello encierra la gran labor que realiza el oratorio Don Bosco en diversas comunidades. 20
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Juan Melchor Bosco Occhiena más conocido como Don Bosco, fue un sacerdote, educador y escritor italiano del siglo XIX. Fundador de la Congregación Salesiana, es reconocido a nivel mundial por su trabajo como educador de los jóvenes necesitados o en riesgo.
Colegio - Taller de arte, La Encañada.
El oratorio de Los Andes En el año 1967 se fundó en Italia la Operación Mato Grosso, un movimiento juvenil cuyo objetivo es ayudar a los más pobres realizando actividades en el campo educativo, laboral, religioso y social. Actualmente tiene voluntarios misioneros en Perú, Brasil, Bolivia y Ecuador. Fue el padre Ugo De Censi, sacerdote italiano de la congregación salesiana, quien guiado por el ejemplo de Don Bosco y siguiendo un camino de entrega y compromiso llegó al pueblo de Chacas (Ancash) en 1976. Así se inició el oratorio de Los Andes, un espacio de encuentro para niños y jóvenes en el cual juegan, ríen, rezan y aprenden el significado de la caridad.
En Cajamarca, el oratorio comenzó su misión hace 10 años a través del reverendo padre Alessandro Facchini en el distrito de La Encañada, extendiéndose luego a Cajamarca, Pariamarca, Puylucana y Polloc; es en este último donde se encuentra el Santuario Virgen del Rosario, patrona del lugar. Fue inaugurado el 2 de octubre del 2011 por el Obispo José Carmelo Martínez Lázaro. Este hermoso templo construido en piedra y adornado con mosaicos por los mismos alumnos de los talleres, es visitado por muchos devotos de diferentes localidades en busca de un momento de reflexión y oración.
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Betty es la profesora encargada del jardín parroquial Virgen del Rosario. Los niños reciben conocimientos, cuidados y amor fraternal.
Educando con amor Uno de los objetivos de esta noble labor es brindar educación a los niños y jóvenes de las zonas donde tiene incidencia. Por ello, en el año 2008 se creó el jardín parroquial “Virgen del Rosario” en Polloc. Allí, Betty, una voluntaria italiana que llegó al Perú hace cinco años, es la profesora de inicial y dirige el jardín que alberga aproximadamente 60 niños de tres a cinco años. Los pequeños reciben además de las materias académicas, alimentación, cuidados y una valiosa formación cristiana. Para Betty su tarea no es sólo ofrecer clases: “Aquí somos una familia”, acota. La gran ventaja es que los menores pueden estar en el jardín algunas horas y permitir que las madres trabajen y sientan la tranquilidad de que sus hijos están en un lugar seguro. Además, en el mismo distrito de Polloc, 22
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se desarrolla el taller de mujeres. Las adolescentes aprenden el arte del tejido y bordado así como el trabajo en cerámica y vitrales. De esta manera, en un futuro puedan perfeccionarse en estas actividades y así ayudar económicamente a sus familias a través de la venta de los productos elaborados por ellas mismas. Algunas de las chicas brindan su ayuda a los niños del jardín y de esta manera pueden interiorizar la solidaridad y el compromiso con el prójimo. En La Encañada se encuentra el principal colegio-taller para hombres, un internado gratuito donde los alumnos reciben instrucción, formación profesional, alimentación y alojamiento. Los estudios tienen una duración de cinco años en las especialidades de vitrales, tallado en madera y piedra, carpintería y mosaico, y cuentan con el reconocimiento oficial del Estado. El objetivo
Uno de los integrantes del taller, luego de culminar sus estudios plasma sus conocimientos en la técnica del tallado en madera.
principal de los talleres es que al finalizar los jóvenes puedan trabajar en su propio lugar y estar cerca de su familia sin necesidad de buscar trabajo en otras ciudades. Es en uno de estos talleres que Johan, seminarista cajamarquino, se inició como voluntario siendo profesor de matemáticas. Él conoció el trabajo del oratorio Don Bosco cuando era catequista en la Iglesia Catedral. Para este solidario joven estar aquí significa “tener una cercanía profunda con la gente del campo que no tiene recursos, trabajar con ellos en el aspecto educativo y religioso es una forma de demostrar con acciones lo que se predica”. A través del trabajo gratuito, los voluntarios conocen de cerca los problemas y necesidades de la gente. El taller de varones fue el primero en crearse y es el que mayor cantidad de proyectos ha desarrollado, destacando el taller de mosaico,
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Matilde, artista profesional, vive con su familia en el taller de arte. Allí comparte sus conocimientos con los alumnos.
cuya técnica consiste en formar distintas superficies con piezas pequeñas llamadas teselas que pueden ser de vidrio, cerámica, piedra, etc. para lograr imágenes decorativas. En este espacio se pueden apreciar verdaderas obras de arte elaboradas minuciosamente por talentosos jóvenes. Guiados por Matilde, una artista italiana que trabaja como voluntaria hace 10 años. Actualmente se encuentran desarrollando la remodelación de la Plaza de Armas de La Encañada; este es un gran proyecto en el cual los chicos trabajan en diseños inspirados en el arte inca, la vida del campo y la naturaleza. Un hogar para todos Debido a la necesidad de brindar un espacio 24
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para enfermos y ancianos se creó la Casa de Los Enfermos Madre Teresa. Ubicada en el distrito de La Encañada, esta casa es un lugar tranquilo y cálido que alberga cerca de 55 internos entre niños, jóvenes y ancianos con problemas físicos y mentales. En este hogar, los internos realizan diversas actividades orientadas a su rehabilitación y mejora de calidad de vida. Las profesoras ofrecen las clases según el grado de la enfermedad que padece cada niño. También reciben terapias y sobre todo el cariño y cuidados que les ofrecen las enfermeras y voluntarias que conviven con ellos día a día. Una de ellas es Estefanía, enfermera italiana que decidió dejar su país y entregarse al
Actualmente, el taller de arte trabaja en su más grande proyecto la remodelación de la Plaza de Armas de La Encañada, encargándose de la decoración de la misma empleando la técnica del mosaico.
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servicio de los pobres. “Estoy contenta en esta casa. Para mí no es un trabajo, todo lo hago a través de un sentido religioso. En estas personas veo a Jesús”, expresa con admirable desprendimiento. Las puertas de esta casa siempre están abiertas, es por eso que llega mucha gente en busca de ayuda no sólo de los alrededores sino también de otras ciudades. Ante esta demanda, se está construyendo la casa de los enfermos San Giuseppe Cottolengo en Pariamarca. El ejemplo de amor al prójimo que viven los voluntarios del oratorio Don Bosco se resume en esta bella frase del padre Ugo De Censi: “Hacer la caridad es abrir una puerta que luego no podrás cerrar jamás.” Vm
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Papas en fuga Bien se sabe que Benedicto XVI no es el primer papa en dejar su cargo. Antes que él, otros seis se marcharon supuestamente por propia voluntad. La renuncia de Ratzinger, aduciendo su edad avanzada y la mitigación de sus fuerzas, no resulta novedosa pero sí sorpresiva porque algo así no acontecía en varias centurias. Conozcamos las razones que motivaron la renuncia de los otros seis religiosos al cetro papal.
CLEMENTE I Electo cuarto papa, en tiempos que la Iglesia era una institución clandestina. Se sabe que fue un judío romano que al arribo de San Pedro a la capital del Imperio, se convirtió en uno de sus discípulos más cercanos. Asumió en el año 88, en momentos que el emperador Domiciano ordenó una nueva persecución contra los cristianos. Se le atribuyen varias epístolas, siendo la dirigida a los Corintios —criticando sus celos y disputas en la elección de autoridades— el primer documento cristiano no incluido en el Nuevo Testamento, constituyendo también en una prueba de la supremacía de la autoridad de Roma sobre las demás comunidades. Según
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las tradiciones, fue el introductor de la palabra amén al fin de las plegarias y quien inició la jerarquización del clero, delimitando las funciones y responsabilidades de diáconos, sacerdotes y obispos. El hecho de bautizar a Teodora y a su esposo Sisinio —alto funcionario del emperador Nerva— y a otros 423 cortesanos, alarmó a Trajano, sucesor de Nerva, quien temía una conspiración al tener a tantos cristianos a su alrededor. En el año 97, Clemente fue desterrado al Ponto, lo que lo obligó a renunciar a su pontificado para no dejar a la Iglesia sin líder espiritual, delegando esa función a Evaristo. Condenado de por vida a trabajos forzados, Clemente se dio maña para convertir a un par de miles de exiliados, por lo que Trajano ordenó su ejecución. Según unos, le ataron una piedra de molino al cuello, según otros una ancla de hierro y lo arrojaron al Mar Negro. En 868, Cirilo —futuro apóstol de los rusos ortodoxos—paseaba por la costa de Crimea cuando las aguas retrocedieron milagrosamente mar adentro dejando
a la vista un extraño montículo. Al excavarlo, Cirilo desenterró huesos humanos y una ancla oxidada, lo que le llevó a suponer que se trataban de los restos de Clemente. Llevados a Roma y reconocidos como reliquias auténticas, se depositaron bajo el altar mayor de la basílica de San Clemente. PONCIANO Romano, hijo de Calpurnio, electo 18° papa. Se ignora la fecha de su nacimiento y la de su muerte. Asumió el pontificado en el año 230 cuando el seno de la Iglesia se sacudía por un cisma a raíz que Hipólito —el más brillante teólogo de su tiempo— se enfrentó con los papas antecesores, Ceferino y Calixto I, convirtiéndose en el primer antipapa de la historia. Sus gestiones y las de un concilio convocado para tal fin, reconciliaron ambas posturas. Ponciano introdujo novedades litúrgicas como el canto de los Salmos, el Confiteor antes de morir y el Dóminus Vobiscum. En el 235 Maximino el Tracio es coronado emperador por sus legiones, encarcelando a los líderes cristianos que habían apoyado a su antecesor. Ponciano e Hipólito fueron exiliados a Cerdeña para trabajar en los yacimientos de azufre, por lo cual el papa declinó a su cargo para favorecer la designación de Antero. Muerto Maximino, el cadáver de Ponciano fue rescatado y sepultado en una catacumba en los suburbios de Roma. En 1909, gracias a una inscripción, su lápida fue localizada. SILVERIO Gobernó la Iglesia poco más de un año a causa de las intrigas políticas. Nació en Frosinone, ciudad cercana a Roma, siendo hijo unigénito de Hormisdas, un rico terrateniente que ingresó en el clero y no escatimando dádivas, escaló rápidamente posiciones hasta ser ungido
COSMIMEGA
papa entre 514 al 523. En 536, Silverio era un modesto subdiácono en Roma cuando el papa Agapito falleció encontrándose en Constantinopla, tramitando la paz entre Bizancio y los ostrogodos. Teodora, la ambiciosa esposa del emperador Justiniano, maniobró para que uno de sus partidarios fuera designado como sucesor, pero Teodato, el rey ostrogodo, se le anticipó e hizo papa a Silverio, quien se negó rotundamente a cualquier SERVICIOS MÉDICOS GENERALES connivencia con los romanos de Oriente. Los bizantinos, comandados por Belisario, se apropió de Roma y entabló relaciones cordiales con elF.papa. Teodora, que no cejaba Dr. Henry Medina Espino - RNEpapa 7402 - a12788 en su empeño CPM de 17122 nombrar su favorito, urdió que apareciera una supuesta carta de Silverio donde Especialidades: comunicaba a Vitiges, rey sucesor de Teodato, Internista - Intensivista - Medicina Estética que abriría la puerta de una de las murallas para que atacaran de sorpresa a la adormecida guarnición bizantina. La SERVICIOS: - Cardiología - Electrocardiogramas - Riesgo Quirúrgico - Espirometrías - Paracentesis - Audiometría - Atención De Pacientes Críticos
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falsificación surtió su efecto. Acusado de traición, Silverio fue arrestado y remitido encadenado a Patara (en la actual Turquía). Justiniano, probablemente ajeno a lo tramado por su mujer, lo devolvió a Italia para que lo sometieran a un juicio que determinase su inocencia o culpabilidad. Al desembarcar la comitiva en Nápoles, las huestes al servicio de Teodora secuestraron a Silverio y lo recluyeron en la isla de Palmarola. Tras ser sometido a diversas torturas, Silverio accedió a firmar su dimisión “voluntaria y por el bien de la Iglesia”. Falleció en cautiverio el 11 de noviembre de 537. BENEDICTO IX Miembro precoz de la poderosa familia romana de los Tusculo —dinastía que dio seis papas a la cristiandad—, cuenta con los censurables records de ser el papa más joven de la historia, al ser ungido apenas con catorce años —otros autores sostienen que sólo tenía doce— y de haber asumido el cargo hasta en tres oportunidades. En 1032 heredó el papado de su tío, gracias a los sobornos de su padre, el conde Alberico III. Su primer papado se prolongó gracias al apoyo incondicional de Conrado II, emperador del Sacro Imperio Romano-Germánico, tras excomulgar sin ningún fundamento a su enemigo, el arzobispo de Milán. Tras doce años de corrupción, venta de obispados y otros títulos eclesiásticos al mejor postor y orgías con prostitutas y sodomitas, Conrado II fallece y los Crescenzo, familia rival de los Tusculo, impulsaron una rebelión popular que expulsó a Benedicto IX y colocó a un Crescenzo como papa: Silvestre III. Benedicto IX no se conformó. Recabó tropas de la nobleza italiana y formó el primer ejército pontificio comandado por el propio papa. Reasumió el cargo el 20 de abril de 1045, tras ingresar triunfante a Roma y desterrar a Slivestre III, pero a los 20 días, el 1 de mayo, abdicó formalmente, bajo el pretexto de contraer
matrimonio, aunque en realidad percibió la suma de 1500 libras de oro para que Gregorio VI lo sucediera. En 1047, hallándose Gregorio VI delicado de salud, las familias Tusculo y Crescenzo se enfrascaron en una despiadada guerra civil de la que transitoriamente salió vencedora la primera familia, por lo que Benedicto IX fue reelecto papa en noviembre de 1047. Ocho meses después, en julio de 1048, abdicaba por segunda vez, declarándose “arrepentido de sus pecados”, aunque la situación a causa de sus opositores era insostenible. Se recluyó hasta su muerte en 1055 en la abadía de Grottaferrata. CELESTINO V Pietro Angelari di Murrone era el undécimo hijo de unos campesinos napolitanos y dicen que desde niño profetizaba que sería sacralizado. Ordenado sacerdote, dedicose a una solitaria vida de anacoreta, albergándose en cavernas de los montes Abruzzos donde se dedicaba a la oración, la meditación y la copia de los libros sagrados. Lentamente su fama se extendió a la par que se hacía de dominio público que tenía visiones y captaba mensajes provenientes del cielo. La gente acudió a venerarle y algunos discípulos se agruparon en su derredor, sentando la base de la congregación celestina. En 1292 fallece Nicolás IV y el cónclave cardenalicio —entonces conformado por diez italianos y dos franceses— se reunió infructuosamente durante dos años y tres meses sin consensuar quien sería el sumo pontífice. Ni los Colonna ni los Orsini, las familias que se disputaban el gobierno de Roma, lograban imponer a sus respectivos candidatos. Como la Iglesia no soportaba más sin una testa, se resolvió buscar a un santo varón como di Murrone, quien montado en un asno, se dirigió hacia su nuevo destino, tomando el nombre de Ceslestino V en julio de 1294. Sin embargo, carente de experiencia
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administrativa, su gobierno se convirtió en un desastre en el que todos los funcionarios quisieron hacer las cosas por cuenta propia, sin requerir el consentimiento papal. El cardenal Benedetto Caetani, favorito de los Colonna para suceder a Nicolás IV, comenzó a conspirar y publicó un sesudo documento sosteniendo “la legalidad de la renuncia de un papa cuando el sentido común y la estabilidad de la Iglesia así lo demandasen”. Convencido por sí mismo o por inducción de Caetani —según la leyenda, este cardenal mandó perforar las paredes del dormitorio papal y cuando el pontífice dormitaba hacía pronunciar a través de los orificios: “Celestino, debes renunciar. Yo, tu Dios, te lo ruega...”—, a los cinco meses de su ascensión, Celestino V presentó su renuncia irrevocable. Nueve días después, el cónclave proclamó a Caetani como Bonifacio VIII y una de sus primera medidas fue apresar a di Murrone en una cárcel en las montañas. El papa renunciante escapó, pero fue de nuevo apresado cuando intentaba embarcarse hacia Grecia. Confinado en la fortaleza de Anagni, expiró en 1297, posiblemente envenenado por orden de Caetani. GREGORIO XII Angelo Correr, miembro de una linajuda familia veneciana, ocupó diversos cargos de relevancia política y diplomática: Obispo de Castello, patriarca de Constantinopla, secretario del papa Inocencio VII, nuncio papal y cardenal de la basílica de San Marcos (Venecia). Fue elegido papa en 1406 con el expreso objetivo de poner fin al cisma de Occidente que hacía que cogobernaran dos papas, uno en Roma y el otro en Avignon. En 1409, en vista que no se encontraba solución al meollo, en un concilio celebrado en Pisa, en ausencia de ambos papas, se decidió deponer a ambos y designar a un tercero, Alejandro V. Así hubo tres papas en simultáneo, cada uno denunciando como ilegítimos a los otros dos. El Vaticano siempre defendió a Gregorio XII considerando a los demás como antipapas. La muerte de Alejandro en 1410 no resolvió el conflicto, pues de inmediato eligieron a Juan XXIII en su reemplazo. Pasarían cuatro años para que promovido por el emperador de Alemania, se convocase al concilio de Constanza donde Juan XXIII fue hecho prisionero y obligado a abdicar, Benedicto XIII se opuso desde el principio al concilio y pro eso fue destituido, Gregorio XII en cambio, reconoció la autoridad del concilio y renunció en 1415 para permitir la elección de un papa único y no cuestionado. La designación como papa de Martin V en 1417 puso punto final al cisma de Occidente, algo que Gregorio XII no llegaría a ver al fallecer un mes antes. (Alfieri Díaz) Vm
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9 09 Grato momento. Joan Alfaro, Alejandro Fernﾃ｡ndez y Viviana Lezama en apertura de Galerﾃｭa de ARTE ﾃ］imas. 10 Dupla perfecta. Alvaro Ledesma y . Cynthia Lanao disfrutando sus vacaciones 11 Radiante y feliz. Patricia Delgado junto a sus hermanos Josﾃｩ Alberto, Juan Carlos, Juan Miguel y Jorge Luis.
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12 dro 12 ¡Feliz aniversario UPN!. Peun Mendoza y su equipo celebrando aniversario más. y Lyger 13 Capturados. Amalia Corzano mo nto. Cáceres disfrutando un agradable me
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Antes
Después
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Oscar
El brillante objeto del deseo
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Por más de ocho décadas, los premios Oscar han convocado la atención de quienes hacen cine y en especial la de millones de seguidores alrededor del mundo. Un esclarecedor recorrido por la génesis, evolución y reciente edición de este galardón no libre de controversia en las siguientes líneas.
E
l cine, antes que un arte, es una técnica y antes que una técnica, es una industria. Y toda industria debe ser necesariamente un buen negocio. No hay un nombre que mejor resuma esa verdad que Hollywood. Las proyecciones cinematográficas dirigidas a un público que pagaba por verlas empezaron en 1895 en París. En Estados Unidos, la producción de películas se inició rápidamente en Nueva York, donde el éxito fue tremendo. Para los primeros años del siglo XX, el número de productoras independientes había crecido, pero las condiciones de trabajo en la costa este se dificultaron debido a los intentos de Thomas Alva Edison de monopolizar el negocio gracias a la patente que detentaba por el cinematógrafo. En 1910, D. W. Griffith, el creador de las fundamentales convenciones cinematográficas, viajó al oeste en busca de un lugar más propicio
para trabajar. Es así como filma una película cerca de un pequeño pueblo llamado Hollywood. El lugar era ideal por la diversidad de exteriores que ofrecía y por la presencia de luz solar casi todo el año, condición muy importante para poder filmar en ese entonces. Pronto los estudios de Nueva York se mudaron a California y, junto con ellos, una gran cantidad de inmigrantes, muchos de los cuales venían de Europa donde ya habían adquirido experiencia en la realización de películas. Esta suma de circunstancias creó un ambiente propicio para el desarrollo del negocio lejos de las tasas abusivas de Edison. En Hollywood la actividad cinematográfica se convirtió rápidamente en una industria muy competitiva. Las técnicas narrativas de esta nueva forma de hacer historias se volvieron una auténtica marca de fábrica, y los esfuerzos por innovar las técnicas 39
“Cuando fui nominado por El padrino, me pareció absurdo ir a la ceremonia de entrega de los premios. Resultaba grotesco festejar a una industria que había difamado y desfigurado sistemáticamente a los indios norteamericanos a lo largo de seis décadas, mientras en aquel momento doscientos indios se hallaban sitiados en Wounded Knee”. Afirma Marlon Brando al rechazar el Oscar. Para mayor información puedes ver estos videos relacionados: http://bit.ly/bjZN2O - http://bit.ly/ZZWUsM
de filmación y proyección se prodigaron, aunque estos siempre existieron desde el comienzo. A fines de la década de 1920, las productoras independientes se habían fusionado en grandes estudios y las bases del Star System estaban cimentadas. Para entonces, el desarrollo de nuevas tecnologías estaba a punto de propiciar los dos cambios más importantes que ha tenido el cine: la aparición a escala comercial del sonido y del color. En pocas palabras, Hollywood ya era la Meca del cine y el momento de crear una institución que cuidara de esa imagen y que mediara entre los profesionales de la industria había llegado. En 1927, a iniciativa de Louis B. Mayer, productor de la MGM, se fundó la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas (AMPAS, por sus siglas en inglés) con el propósito de promover la industria cinematográfica y reconocer la excelencia profesional de sus miembros: actores, directores, productores, técnicos y escritores. No pasó mucho tiempo para que surgiera la idea de entregar premios “en mérito al logro obtenido”. 40
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Mayer confesó en alguna ocasión, no sin cierto sarcasmo, que “el mejor modo de manejar [a los cineastas] era repartiéndoles medallas… Si les entrego copas y premios, harán lo que sea para producir lo que yo quiero. Para eso se crearon los Premios de la Academia”. En mayo de 1929 se realizó la primera entrega de los premios por las películas filmadas entre 1927 y 1928. Emil Jannings recibió el Premio al Mejor Actor por The Way of All Flesh y The Last Command, Janet Gaynor a la Mejor Actriz por Seventh Heaven, Street Angel y Sunrise, Frank Borzage al Mejor Director (Drama) por Seventh Heaven, Lewis Milestone al Mejor Director (Comedia) por Two Arabian Knights, y Wings, la producción más cara de su época, por Mejor Película. Sunrise, de Murnau, uno de los clásicos indiscutibles de la historia del cine, recibió también un premio que, luego de esta primera ceremonia, se descontinuó: por Mejor Calidad Artística de Producción. En los primeros años de la siguiente década, el Premio de la Academia empezó a llamarse Óscar. Bette Davis asegura que la estatuilla fue nombrada así en referencia al nombre de su
Marlon Brando ganador del Oscar a mejor actor en 1972.
esposo, Oscar Nelson; sin embargo, la historia más popular cuenta que el nombre fue acuñado por una secretaria de la Academia, Margaret Herrick, porque la estatuilla le hacía recordar a su tío Óscar, que era calvo. Un columnista, que acertó a escuchar el comentario, se encargó de difundir el apelativo por los medios. Los Premios Óscar han sido desde sus inicios parte del show business. Es natural, por tanto, que acaparen la atención del mundo entero y que sean percibidos como una suerte de certamen en el que hay ganadores y perdedores. Como toda actividad industrial, la cinematográfica está sujeta al éxito y al fracaso. Aquí, los exitosos no son necesariamente los mejores. El negocio de Hollywood consiste en la habilidad de lograr respuestas emotivas en los espectadores; cuanto más eficiente sea una película en hacerlo, más exitosa es. Todo esto no tiene mucho que ver con logros artísticos, en especial cuando se trata de reconocer el trabajo de los actores y directores.
La historia de los Premios está plagada de injusticias. Actores como Kirk Douglas, Edward G. Robinson, Cary Grant, Montgomery Clift, Peter O’Toole o Richard Burton; actrices como Glenn Close, Judy Garland o Julianne Moore; directores como Alfred Hitchcock, Orson Welles, Charles Chaplin, Ingmar Bergman, Akira Kurosawa, Federico Fellini, Howard Hawks, Luis Buñuel o Stanley Kubrick no han recibido un solo premio en su categoría. A muchos, de ellos, sin embargo, se les entregó al final de sus carreras un premio honorífico. En cambio, Katherine Hepburn recibió en su carrera cuatro premios y Tom Hanks dos, por citar un par de ejemplos de carreras sobrevaloradas en su momento. No extraña entonces la actitud de algunos al enterarse de sus premios: Woody Allen se quedó en Nueva York tocando su clarinete y Marlon Brando simplemente lo rechazó. Más bien los premios de carácter técnico suelen ser justos, quizás porque el éxito en estas categorías sea más fácil de medir, y el factor emocional y subjetivo está reducido. Los méritos 41
La estatuilla mide 34 centímetros de altura y pesa cuatro kilos. Inicialmente, se fabricaba de bronce macizo bañado en oro en sus orígenes, pero poco después comenzó a fabricarse en una aleación que permitía darle un acabado pulido.
en las innovaciones en este terreno abren siempre nuevas posibilidades para el cine. Los premios se entregan por categorías y los miembros de la Academia eligen a los candidatos de su rama: los directores a los directores, los actores a los actores, los guionistas a los guionistas, etc. La única excepción es la categoría de Mejor Película, en la que todos pueden votar. Una vez elegidos los candidatos (nominees, en inglés, muy mal traducido por “nominados”), la mayoría puede votar en casi todas las categorías para elegir a los ganadores. En el caso de la última entrega de los Premios Óscar, la tradición de la Academia no ha variado sustancialmente. Los premios a los mejores actores, directores y películas son siempre discutibles; no pasa lo mismo con los premios de carácter técnico. La ganadora en la categoría de Mejor Película, Argo, cumple con los requisitos esperados: un buen thriller que recuerda a muchos de su género de la época de los setenta y que se 42
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ciñe muy bien a las tradiciones discursivas, notablemente en el uso de historias paralelas, la técnica de la persecución y el clásico rescate en el último minuto, recursos tan antiguos como el cine de Griffith. La elección deja de lado a la ganadora por Mejor Película Extranjera, Amour, la mejor de todas las candidatas por lejos, y a Django Unchained, esta última con toda justicia, pues un final fallido es imperdonable. El premio al Mejor Director fue para Ang Lee, por Life of Pi, en la que construye una historia conmovedora alrededor de un joven náufrago y un tigre, que acierta a convivir con él en un bote. Lástima que las posibilidades de la historia fueran desaprovechadas por Lee. En Lifeboat, Hitchcock explora brillantemente la dimensión claustrofóbica de la convivencia en un bote a la deriva en alta mar. Lee, más simplista y menos imaginativo, prefiere montar un escenario adicional externo al bote, con lo cual diluye toda tensión y el film se vuelve aburridamente previsible. Un mejor manejo de los espacios es el
de Haneke en Amour, donde todo transcurre en interiores con una intensidad de principio a fin. En esta edición de los premios, el perfil de los ganadores a Mejor Actor y Mejor Actriz encaja muy bien en las preferencias de la Academia: Daniel Day-Lewis y Jennifer Lawrence no pudieron ser mejor escogidos. Es de lamentar que Jean-Louis Trintignant no haya sido candidato y Emmanuelle Riva haya sido desplazada por
Lawrence. Sin embargo, el reconocimiento de la crítica especializada y de Cannes al trabajo de estos estupendos actores es más que suficiente. En las categorías técnicas es de destacar el reconocimiento al trabajo original de Tarantino como guionista de Django Unchained, el sonido en Les Misérables, y el trabajo de fotografía y de efectos visuales en Life of Pi. (Rodolfo Napurí) Vm
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Frecuencia modulada
que pone Jack Johnson, un trovadorm la pausa en un mundo de asiado acelerado.
C
orría el año 2001 y recién instalados en Cajamarca indagábamos dónde se podía conseguir buena música. En esa pesquisa encontramos un paraíso llamado “Leonela”, que quedaba en la esquina de Belén con Amazonas. Era un paraíso porque realmente no teníamos la más mínima idea de que podíamos encontrar lo que ahí encontramos. La generosidad del dueño de la tienda nos permitía ir
probando los discos y si nos gustaban, entraban al carrito de compras inmediatamente. Fueron muchas horas las que pasamos buceando en los dos niveles de la tienda y también fueron muchos los tesoros que encontramos. Uno de esos grandes descubrimientos fue el de Jack Johnson, que desde entonces se ha convertido en un compañero inseparable de la sencilla pero hermosa contemplación de la naturaleza y de los momentos de relajo.
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Brushfire Fairytales, álbum debut de un completamente desconocido entonces por estas tierras Jack Johnson, fue uno de esos tesoros. Era una época en que el pop comercial hacía mucho ruido y para los amantes del sonido alternativo de bandas de post grunge o new metal, encontrar esta música sencilla, llevada por una melodiosa voz y los pacíficos rasgueos de una guitarra producidos por unos dedos relajados, venía cargada de altas dosis de buena vibra. Este álbum vendió más de un millón de copias en todo el mundo. Recordamos aún algunos comentarios de nuestros clientes cuando sonaban las pistas de
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ese cd. Sobre todo Flake, un tema suave pero a la vez cargado de energía que tiene la característica de ser uno de los pocos del músico que cuenta con un solo de guitarra acústica a la mitad de la canción. Cuenta la leyenda que Jack era un amante empedernido de la playa, las olas y el surf (y no es difícil de creer, pues nació en Hawaii), y en una de sus prácticas tuvo una caída que lo alejó un tiempo del mar. Entonces cambió su tabla por una guitarra y en compañía de su buen amigo Adam Sandler conocieron a Ben Harper, un productor de música que ni bien oyó sus temas se decidió a ayudarlo en su carrera como músico. Su segundo disco, On and On, lo grabó el 2003 en su recién creado propio sello discográfico. Profundizó mucho en las letras y le dio
cierto contenido de responsabilidad social enfocándose en el medio ambiente y en labores benéficas y antisistema. El estilo relajado lo conservó para suerte de sus seguidores. Su tercer trabajo, In Between Dreams, lanzado en 2005, particularmente es uno de los mejores, con grandes temas de inicio a fin. En ningún momento baja de nivel y los ritmos son variados. La lírica surge como necesidad de manifestar su posición ante la reelección de Bush. Es un muy buen disco que recomendamos que esté presente en toda colección que se respete. Sleep Through the Static es el nombre de su cuarta entrega en el 2008, y fue el primer álbum que Jack no hizo en Hawaii, presentándolo por primera vez en un estudio lleno de público en Los Ángeles. El tema más representativo es sin duda If I Had Eyes, que se convirtió en todo un fenómeno de descargas por Itunes. Otro tema recomendable es Hope. El 2009 sale el álbum Jack Johnson in Concert. La quinta grabación en estudio se tituló To The Sea y vio la luz en el 2010. Fue lanzado en
simultáneo en Estados Unidos, Japón y Reino Unido. Y su primer sencillo, You And Your Heart, es lo mejor del disco. En el 2012 Johnson se dedica de lleno a las actividades benéficas y a defender causas ambientales. Sale en una larga gira acompañado del cantante hawaiano Paula Fuga. Por una de esas casualidades de la vida en una de nuestras últimas visitas a Lima, entramos a Phantom y estaba sonando el cd del Kokua Festival, un concierto benéfico organizado por Jack en Hawaii y en donde participan como invitados artistas de la talla de Eddie Vedder, Taj Mahal y otros cantando a dúo con Johnson . La labor social de este músico es muy activa y eso se ve reflejado en su música que cae bien en todos lados. Esperamos pronto tenerlo en nuestros escenarios para que irradie su buena vibra. (Sanguchon.com - Fernando Vargas) Recomendaciones para youtube: Kokua Festival: Constellations (http://bit.ly/ cONusd) y Further on down the road (http://bit. ly/YzWt79) Good People (http://bit.ly/KAdCuL) If I Had Eyes (http://bit.ly/8M3fnA) Vm
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El imperio de los sentidos
Delicioso y versátil, el pisco es una invitación al disfrute espirituoso y a los momentos gratos. “Beber pisco es un homenaje a los sentidos, un golpe directo al corazón, un torrente de placer que inunda el alma, beber pisco es una de las mejores maneras de conocer el Perú…”. Con estas lindas palabras escritas por Luciano Revoredo1 y muchas veces con la voz entrecortada por la emoción, suelo dar cierre a casi todas mis catas de pisco en el Perú y el extranjero; y es que definitivamente no creo que existan líneas que expresen de mejor manera lo que el pisco es: un destilado único, incomparable, exquisito, fino y versátil; y lo mejor de todo, ¡nuestro!
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ero al pisco hay que amarlo y nos tenemos que sentir orgullosos mucho más allá de su peruanidad; y para ello es necesario conocerlo a fondo, entenderlo. Tenemos que saber todo el potencial que tiene este destilado y qué lo hace tan especial y tan versátil. En primer lugar existen tres tipos de pisco: los “puros”, que son aquellos que se elaboran con una sola uva pisquera, y como existen ocho variedades de uvas, tenemos ocho piscos puros: Quebranta, Negra Criolla, Mollar, Uvina, Italia, Torontel, Albilla y Moscatel. Y cada uva tiene sus propias características y tipicidad; es decir, las ocho son distintas y todas tienen aromas y 1 Luciano Revoredo, historiador, gestor cultural y autor del libro “Pisco: espíritu de plata, esencia del Perú”.
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sabores deliciosos y encantadores. Luego tenemos los “acholados”, que son piscos elaborados con dos uvas o más y poseen una deliciosa complejidad, ya que en ellos se pueden encontrar descriptores de las uvas que lo componen, tal cual pasa con los vinos blend. Finalmente, los “Mosto Verde” son aquellos que se han elaborado con mostos que no culminaron la fermentación y esto hace que sean más untuosos en la boca, y con aromas más intensos, así como un característico toque tostadito que le da un encanto especial. Pero además, hay que resaltar que en su elaboración se utiliza el doble de cantidad de uvas que para los piscos puros, y generalmente por esta razón son más caros que otros tipos de pisco. Entonces, el tener tres tipos de pisco y ocho variedades de uva le otorga a nuestro
Pisco es una palabra quechua que significa “ave” o “pájaro”. Se se dice que hace muchos años atrás, existió una comunidad de indios llamados “piskos”, ceramistas por excelencia elaboraban botijas de arcilla para almacenar bebidas alcohólicas y chichas. Con el paso del tiempo este famoso licor fue almacenado en dichos recipientes por lo cual recibió el mismo nombre.
destilado esa singular y deliciosa versatilidad; ya que con él se pueden elaborar infinidad de cocteles. De hecho encontrará que al mezclar una determinada fruta con uno de los tipos de pisco se complementan y perfeccionan; es más, sin ir tan lejos, puede empezar haciendo la prueba con los chilcanos. Tenga la certeza que la uva pisquera que elija le dará una personalidad distinta a cada chilcano. Por supuesto, el pisco también es un buen bajativo si lo toma puro y ni qué decir en la cocina, donde sin duda es un ingrediente de lujo. Si se flambea y se hacen reducciones con brandy, ¿por qué no con pisco? Finalmente, el maridaje con pisco se ha convertido en mi pasatiempo favorito. Y es que se trata de una fiesta para todos los sentidos. Definitivamente, no existe un mejor compañero 49
para un postre que una copa de pisco. Por ejemplo, para un Quebranta, nada mejor que un postre de chocolate; para Mollar, un pie de manzana con una bola de helado de vainilla al lado; para una Negra Criolla un tiramisú lo deleitará; para una Italia un pie de limón; para una Torontel, un semifredo de maracuyá; para una Moscatel, un postre de mango; y para una Albilla un mousse de albaricoque... tan solo por citar algunos ejemplos. Les aseguro que pocas veces tendrán una sensación tan intensa. Si amamos lo nuestro, es momento de tener siempre una botella de buen pisco en la casa para rendir homenaje a los productores de este noble destilado, que vienen trabajando intensamente cada día. O si quiere para rendirle un homenaje a su mesa, a su familia o a sus amigos, y por supuesto para rendirle un homenaje al Perú y a sus sentidos. (Lucero Villagarcía) Vm
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