Bom Gosto by Vitória Bernardes

Mercado Municipal

Mocotó

motivos para você conhecer ou ir de novo

restaurante e cachaçaria em clima nordestino

Bom Gosto Especial São Paulo

petda isccidade os

Os melhores

para os verdadeiros bebedores de cerveja.

o n a r o g a ! l i s Bra

A Bom Gosto Edição Especial São Paulo traz tudo que há de melhor no quesito petiscos, bebidas e lugares interessantes para um Happy Hour na cidade. Com foco na qualidade, as matérias foram todas escritas por alunas do 4º semestre do curso de Comunicação e Multimeios da Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, depois de grande pesquisa de opinião e de visitas aos mais diversos locais. A possibilidade de criar um projeto como esse foi de extrema importância e a experiência acrescentou muito ao repertório de cada uma. Fazer parte da criação da revista como um todo, desde a escolha e produção das matérias até a escolha de cores e design deu um gostinho do que pode ser trabalhar na área.

Bom apetite!

pesquisa

redação Caroline Pisciotti

design

fotografia

Vitória Bernardes Ana Clara Fernandes

e d i t o r i a l 3

redação Beatriz Gabriel

O Mocotó restaurante e cachaçaria merece atenção especial pelos pratos, bebidas e atendimento impecáveis. Aonde ir? Dicas e sugestões de bares que você não pode deixar de conhecer por São Paulo.

Mania nacional, o pastel agrada agrada a todos, mas você sabe sua história?

Saiba como e de onde veio esse hábito do Happy Hour, hoje tão comum.

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O Mercado Municipal de São Paulo oferece, desde 1933, grande variedade e qualidade de produtos, se tornando um dos pontos turísticos mais tradicionais da cidade.

Dicas e receitas superfáceis para um Happy Hour caseiro.

mocot贸 Mesmo quem nunca foi provavelmente j谩 ouviu falar do restaurante Mocot贸. Localizado na Zona Norte, esse restaurante de comida nordestina traz um clima descontra铆do de bar.

a escolha certa O restaurante serve deliciosos petiscos, pratos e bebidas, o público fica realmente arrebatado de tanta coisa boa ao seu redor. O petisco mais famoso e copiado é o conhecido ‘Dadinho de tapioca’, deliciosos cubinhos de tapioca com queijo coalho, servidos com molho de pimenta agridoce. Existe grande variedade de pratos, porém, os que chamam a atenção são os escondidinhos de carne-seca e a carne-seca desfiada com cebola roxa e mandioca. Para acompanhar essas comidas, nada melhor que um caipirinha com a cachaça João Mendes, as mais famosas são a de 3 limões, caju e limão e cravo e mel, mas se você preferir fi-

(

car só na cachaça, vale a pena experimentar a Weber Hauss, que é a mais pedida. Além de todas essas gostosuras, o atendimento merece enorme destaque. Sem exceção e sem exagero, todos os funcionários, que vão desde o premiado chefe Rodrigo Oliveira, até os garçons e cozinheiros são extremamente atenciosos. Enfim, comida saborosa, bebida boa e funcionários simpáticos, sim, no Mocotó você encontra isso e muito mais. Av. Nossa Senhora do Loreto, 1100 - Vila Medeiro, tel. 2951-3056, mocoto.com.br. Desde 1973. Seg. a sáb. 12h/23h; dom. e feriados 12h/17h. Cartões de crédito e débito. (R$14)

O Engenho Mocotó, localizado ao lado do restaurante, é uma área dedicada para os funcionários estudarem e desenvolverem pratos para o restaurante. Além disso, por vezes ele é disponibilizado para eventos privados. Para saber mais acesse o site engenhomocoto.com.br.)

HAPPY HOUR

riginalmente os botecos eram lugares toscos que serviam principalmente para compras rápidas, pois vendiam artigos de primeira necessidade, além de bebidas, fumo, balas e algum tira-gosto. Muito populares desde o século XX, eram frenquentados apenas por homens.

Com o passar do tempo o boteco se tornou um ponto de encontro entre as pessoas e hoje pode ser visto como uma popular forma de entretenimento dos brasileiros. Associado a lugar para esparecer, se divertir e relaxar, é muito comum o hábito do happy hour. Tomar uma cerveja e se deliciar com pastéis, acepipes, bolinhos e amendoins depois do trabalho se tornou quase que uma obrigação para os brasileiros, fazendo ago-

ra parte da rotina semanal de todos. O que era um simples local de vendas, hoje está se tornando cada vez mais requintado. Há aqueles que não perdem a original cara de bar, com decoração e comidas típicas e copos americanos. Mas há principalmente os que se modernizam e ousam no cardápio, atraindo também grande número de público e agradando aos amantes do sempre bem vindo petisco com cerveja.

E agora, aonde ir? 9 A cidade de São Paulo possui mais de 15.000 bares, cada um com um cardápio, público-alvo e cara diferentes, mas no geral, o que todos têm em comum, é o desejo de atrair pessoas que querem passar um tempo mais sossegadas, em um ambiente gostoso para conversar e esquecer um pouco os problemas do dia-a-dia. Como atrativo, muitos lugares investem em uma decoração diferente, algo que saia um pouco do comum, como um bar mais sofisticado ou mesmo um que lembre o bom e velho

boteco, mas sempre apostando em muitos efeites e boa iluminação. Outra maneira de chamar a atenção é caprichando no cardápio, de bebidas ou petiscos e pratos, construindo apresentações ou mesmo receitas diferentes. Mas com tantas opções, fica difícil escolher um só lugar pra ir, então fizemos uma pesquisa e anotamos alguns bares interessantes pra ir, um em cada canto da cidade, com propostas legais e preços acessíveis a todos.

Fontes: Editora Abril, Guia de Restaurantes Japoneses - Editora JBC e Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo (Abresi).

Frangó

! l a g e l s i nte ma

ambie

A propaganda é boa! Logo no cardápio lê-se: “a mais famosa e premiada coxinha do planeta!”, e de

fato ela faz jus a todos os prêmios já recebidos e é pedido obrigatório para aqueles que visitam a casa. O bar foi instalado em um grande casarão e além de seus maravilhosos petiscos e frangos grelhados, a carta de bebida da casa merece destaque, são mais de 420 rótulos de bebidas nacionais e internacionais. As mais pedidas são as belgas e alemãs, mas a vontade é pedir uma de cada, não só pela curiosidade, mas pelas garrafas e latas diferentes e inusitadas. Além de tudo isso, um outro ponto alto é o ambiente muito agradável, repleto de quadros e placas que dão um ar retrô ao bar. Largo Matriz Nossa Senhora do Ó, 168 - Freguesia do Ó, tel. 3932-4818, frangobar.com.br. Desde 1987. Ter. a qui. 11h/15h e 17h/0h; sex. e sáb. 11h/2h; dom. 11h/22h. Cartões de crédito e débito.

ótima ap

resenta ção dos petiscos *

Bar do Luiz Fernandes

Localizao na zona norte da capital, o famoso Bar do Luiz Fernandes é muito bem frequentado todos os dias da semana. Aconchegante e descontraído o lugar tem cara de tradição, com mesas de botecos, banquinhos e os mais delíciosos bolinhos. Este bar já foi premiado inúmeras vezes por seus petiscos, e até hoje continua surpreendendo com seu inovador cardápio e interessantíssimo modo de apresentar os pratos. Pode-se apreciar bolinhos de carne, de bacalhau, pastéis e acepipes, além do aclamado “delícia portuguesa”, uma espécie de bolinho de bacalhau, servido com muito estilo e requinte, o premiado “surpresinha da Dona Idalina”, dentre outras delícias da casa. Há também um balcão onde se encontra uma grande variedade de frios. Junte isso a uma ótimo e familiar atendimento e terá um dos mais famosos bares da região. Rua Augusto Tolle, 610 - Mandaqui, tel. 2976-3556, bardoluizfernandes. com.br.

Desde 1970. Ter. a sex. 16h/1h; sáb. e dom.

10h30/19h. Cartões de crédito e débito.

(R$20)

E estacionamento

manobrista

área aberta adequada para fumantes

Bar Leo

Com mais de 70 anos de vida, o tradicional Bar Léo enumera diversas qualidades. Além de degustar um maravilhoso Chopp Brahma, é impossível não experimentar os seus deliciosos canapés e bolinhos de bacalhau. Um outro ponto alto do local é a presença do simpático garçom Luiz de Oliveira, que está no ramo há mais de 50 anos e já serviu mais de meio milhão de chopps. Entre os ilustres nomes que já passaram pelo seu atendimento está Janio Quadros e Che Guevara. Rua Aurora, 100 - Santa Efigenia, tel. 3221-0247, barleo.

Pirajá

com.br. Desde 1940. Seg. a sex. 10h/20h30; sáb. 10h/17h. Cartões de crédito e débito.

Um típico bar carioca, o Pirajá traz para a cidade um pouco do clima do Rio de Janeiro. Muito agradável, com um bom espaço aberto, tem atraído muitos paulistanos. Os petiscos são os que mais chamam atenção, o que leva o nome de “carioca” é o mais famoso da casa, um delícioso bolinho de abóbora com carne seca. Outra boa pedida fica por conta do “Fio-Maravilha”, um “celestial croquete de pernil”, o “gol de anjo, gol de placa” do Pirajá. O chopp e o exótico “coquetel da Nega” , cachaça que mescla rapadura junto a limão siciliano e tahiti, são uma ótima pedida. Para quem gosta de um clima carioca e de boa comida fica aqui uma ótima dica. Av. Brigadeiro Faria Lima, 64 - Pinheiros, tel. 3815-6881, piraja.com.br. Desde 1998. Seg. a qua. 12h/1h; qui. a sáb. 12h/2h; dom. 12h/19h. Cartões de crédito e débito.

(R$15)

Talvez o mais sofisticado de todos, o Bar do Nico é conhecido e premiado por seu chopp e canapés, que têm aproximadamente 10 sabores diferentes. O ambiente é muito aconchegante e conta com uma bonita decoração, sendo que em um dos ambientes a parede é uma grande fotografia. O lado de fora é outro chamativo, repleto de árvores e plantas, e com uma fonte logo na entrada, não há quem passe por lá e não sinta vontade de entrar. Rua Moreira e Costa, 538 - Ipiranga, tel. 2273-4811, bardonicochoperia.com.br. Desde 2000. Ter. a sáb. 12h/0h; dom. 12h/16h. Cartões de crédito e débito.

(R$15)

Bar do Nico

Bar Santo Cristo

Uma boa escolha na região do Ipiranga é o Bar Santo Cristo, os petiscos vão desde os tradicionais bolinhos de bacalhau e de gerimum com carne seca, até o mais pedido da casa, linguiça artesanal de metro. O bar ainda conta com um segundo andar com varanda, próprio para eventos, e música ao vivo nas sextas e sábados. Nas noites de verão é possível curtir a pequena área aberta com vista para dentro do bar. Rua Lord Cockrane, 320 - Ipiranga, tel. 2061-9074, barsantocristo.com.br. Desde 2002. Seg. a sáb. 17h/0h. Cartões de crédito e débito.

Bar do Elídio

Tradicional bar da Mooca, o Elídio Bar, aberto desde 1973, traz em sua decoração o amor pelo futebol e, principalmente, pelo time de lá, o Juventus. Com um segundo andar absolutamente coberto com fotografias de times de futebol, uma pintura de campo e autógrafos de jogadores que já passaram por lá como Pelé e Rivelino, é uma ótima opção para quem gosta do assunto. Mas se a preferência é pela comida, lá também é uma boa pedida. Com torradas com alho frito e cheiro verde de entrada, o bar serve deliciosas porções, como o premiado “bolinho do Elídio”, porpeta italiana com parmesão ralado, e a alheira, linguiça de carne suína com pão. Fora a mesa com mais de 50 frios. Ou seja, a única coisa que você passa lá é vontade! Rua Isabel Dias, 57 - Mooca, tel. 2966-5805 e 2021-3097. Desde 1973. Ter. 16h30/1h; qua. 11h30/1h; qui. 16h30/1h; sex. 16h30/1h; sáb.

11h30/1h;

dom. 11h30/18h. Cartões de crédito e débito. (R$15)

O Preferido

nanimidade, não há quem diga que não gosta de pastel! Tradicionalmente presente na rotina do brasileiro, a história de sua origem, porém , é um tanto quanto conflitante, apresentando algumas vertentes. Há quem diga que o pastel foi trazido pelos portugueses, uma adaptação do pastelzinho de belém. Outros, que assim como diversas massas, tem sua origem nos chineses. Mas independente de quem o inventou, o fato é que o pastel só se tornou popular no Brasil pelas mãos dos japoneses. Ao imigrarem para cá durante a Segunda Guerra Mundial, com medo de sofrerem discriminações tentavam se passar por chineses, e uma das práticas era a de abrir pastelarias. O pastel que comemos hoje todavia sofreu muitas adaptações da culinária e do gosto local, tornando-se um dos petiscos mais aceitos em todas as regiões do país, principalmente em São Paulo, sendo muito comum em feiras livres, acompanhado de uma das maiores delícias populares, o caldo de cana. De tão popular que é, há hoje em São Paulo um disputado concurso para eleger o melhor pastel da cidade. Este ano o Pastel da Maria, uma japonesa que veio para o Brasil ainda criança, foi o grande campeão pela segunda vez consecutiva. Sua barraca fica localizada na feira da Praça Charles Miller que acontece às terças e quintas-feiras, nos demais dias da semana em outras feiras e há também duas lojas, uma na Casa Verde e outra em Pnheiros.

Lﾃ｡ﾃｩ tudo ﾃグ!

uem nunca foi ao famoso Mercadão? Um típico paulistano e um bom turista com certeza já devem ter perdido a conta de quantas vezes visitaram esse lugar maravilhoso. Tudo o que você puder imaginar, lá com certeza tem, é uma imensidão de produtos de diversos tipos e todos de qualidade inestimável. Deliciosas frutas, temperos saborosíssimos, carnes e peixes fresquinhos, queijos de primeira qualidade, castanhas, amendoins, amêndoas, doces dos mais variados, enfim, é possível encontrar coisas incríveis nesse único local. E o melhor de tudo é que depois de fazer aquela compra da semana, você ainda pode descansar e se deliciar com os restaurantes e bares, já que a parte superior do Mercado conta com um amplo espaço dedicado apenas para restaurantes, lá se encontras desde comida arabé até comida nordestina, sem esquecer é, claro, dos típicos pastelzinho e bolinho de bacalhau.

Não erre!, conheça algumas das melhores opções do Mercado Municipal: FRUTAS JUCA O D A C BARRA

Conhecida como “A verdadeira barraca da novela ‘A próxima vítima’” por ter sido utilizada nas gravações, o que chama a atenção nela, além da qualidade das frutas, claro, é a simpatia e carisma de seus funcionários, que deixam todos muito a vontade. Mas a melhor parte é que se você não puder ir até eles, eles vão até você. Sim, eles fazem entregas! Para encomendas o número é 3227-0979 ou 3227-3646. - Rua H – Box 24/26

OUTROS QUEIJOS RONI Desde 1933 eles produzem o melhor queijo provolone da cidade além de vários outros tipos. Seu horário de funcionamento difere dos outros comerciantes do Mercadão, pois de domingo não abrem, mas de segunda a sábado ficam disponíveis das 06h até as 16h. - Rua D – Box 02

LANCHONETE HOCCA BAR

�� Se você está afim �� de degustar os mais famosos lanches do Mercadão, você tem que ir no Hocca Bar. Com o slogan “A grife do Mercadão”, os sanduíches de mortadela são os que mais saem e a opinião é unânime, não tem melhor! Isso devido a quantidade de recheio, que na verdade não é exorbitante só nesse lanche, e sim em todas as outras opções de comida, como os pasteis. E isso é o que o diferencia das outras lanchonetes e faz dele a melhor pedida.

Fica dica

Aperitivos simples com a função de acompanhar a famosa cervejinha ou vinho junto dos amigos é talvez a atividade mais praticada hoje. E montar uma variedade interessante e gostosa pode ser bem fácil! Basta optar por amendoins, castanhas, torradas com patê ou uma bela combinação de frios. Agora, se você preferir servir uns salgadinhos caseiros, também pode, é só seguir a nossa dica de receita de empada de queijo!

da! a v o r p a e estada

A D A P EM

O J I E U DE Q

arina g r a M e as d m a r g : 0 e oléo A 5 d a p o s MASS 2 s de e r e h l o c 3 trigo 3 gemas s de farinha de ma relar. a f s 500 gra e a s o a mas t s é o t g a à r l a Sa amass e s e t n redie g n i s o na i s r o a d g o r t a r M de Junta a do p o a l s a r e d o j i s e u ere q h ssarela e l u e o m : d c r O a a 3 c i I p ! e sop d em cima s RECHE r e a g r o j e h 6 col ite e l e d s 3 xícara OR! D A s a C m I 6 ge DIF I U Q I o L st o Sal à go Bater n

“

-Olá, me vê uma mesa para quatro pessoas, por favor! - Claro! Após trinta minutos de espera, conseguimos a melhor mesa do bar. Sabe aquela mesa que você tem toda a visão do bar? Pois é, estávamos em uma mesa assim, pelo menos valeu a espera. Sentei com as meninas e pedimos chopp, segundo a propaganda, o melhor da cidade. E de fato era, três dedos de espuma cremosa! Mas o que mais me chamou a atenção naquele dia, por incrível que pareça, não foram os petiscos, muitos menos a bebidas, e sim um cara que estava sozinho em uma mesa. E ele me chamou a atenção logo quando sentamos, por que todos no bar estavam sentados em mesas grandes com um monte de pessoas, conversando, rindo, e lá estava ele, sozinho. Vestia terno, parecia que tinha saído do trabalho. Tinha cabelos castanhos claros e uma barba muito bem feita, o típico cara certinho, não faz nada de errado, é organizado, possui uma alimentação saudável, só usa roupa bem passadinha... Mas, realmente, as aparências enganam. No próximo minuto chega o garçom com o petisco mais gorduroso da casa, cheio de pimenta, e coloca na mesa. E só uma observação, ele era extremamente magro! (Nunca entendi essas pessoas magras de ruim...) Enfim, para acompanhar essa gordurosa entrada ele estava bebendo a cachça mais forte do bar.. Ele comia e bebia descontroladamente, parecia que se ele não comesse rapidamente, iriam levar

dele tudo o que havia pedido Fora o olhar, que se mantinha fixo na mesa, nem uma olhadinha sequer no movimento do local. Juro, não conseguia parar de olhar para ele. Certeza que algo de errado havia acontecido. Tá, eu não o conhecia, mas não era uma atitude normal de um homem que possui uma cara tão serena. Uma hora se passou, e lá estava ele com outro copo de bebida e mais uma porção de petiscos. Estava muito incomodada. Queria por que queria saber o que tinha acontecido com ele. Por sorte, ou não, o garçom do bar notou que eu não parava de olhar e perguntou: - Está tudo bem com você? - Está sim. Ao falar isso, ele viu que eu continuava olhando pro cara e completou: - Ele vem todos os dias aqui no bar e é a mesma coisa. Já nos acostumamos com o seu jeito. - Mas gente, como assim!? Vem todos os dias aqui? Alguma coisa acontece com ele, não é possível. Quando o garçom saiu, o cara se levantou e colocou o dinheiro na mesa, sem pedir conta nem nada. É, ele provavelmente já sabia quanto tinha dado. Saí daquele bar pensando nele, como é que pode uma pessoa visitar o mesmo lugar sempre se aparentemente isso não traz benefício algum? Mas também, quem sou eu pra contestar alguma coisa? Bares são assim mesmo, né? Repletos de mesas cheias, sorrisos largos, barulhos por vezes ensurdecedores... E os copos vazios que podem tranquilizar e até preencher a falta de alguém.

CONHEÇA O curso visa a inserção do aluno no ambiente cultural da comunicação, através de disciplinas e atividades que estudam e analisam as diversas formas de comunicação já existentes, visuais, sonoras e textuais. Além das disciplinas ministradas em salas de aula, que levam o aluno a desenvolver maior capacidade crítica e reflexiva, de maneira que ele possa avaliar as novas necessidades do meio telecomunicativo e as consequências do desenvolvimento da tecnologia sobre o mesmo, há também aulas em laboratórios, com novos equipamentos específicos para o curso, de forma a ampliar seu conhecimento sobre mídias. E não é só, ainda existem disciplinas que visam o empreendedorismo, de forma que o aluno já possa compreender também o mercado de trabalho.

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