PERNÍKY A PERNÍÈKY Anglické perníèky Perníèky s èokoládou
500g medu 120g másla 500g hladké mouky š áva z 1 citrónu 1/2 l ièky jedlé sody 1/2 l ièky muškátového kvìtu
500g hladké mouky 4-5 l ic medu 4 vejce 280g mouèkového cukru 140g neloupaných strouhaných mandlí 100g èokolády strouhaná citrónová kùra pomeranèová kandovaná kùra 1 l ièka jedlé sody
Postup: - Rozpustíme med a máslo, pøidáme š ávu z citrónu, muškátový kvìt a mouku a zadìláme tìsto, které rozválíme asi na 1 cm silný plát. - Vykrájené ètvereèky a obdélníèky klademe na máslem silnì vymazaný plech a zvolna upeèeme - Pro lepší vzhled mù eme pøed peèením potøít kousky rozšlehaným vejcem a posypat mletými oøechy.
Postup: - Do utøených vajec s cukrem pøidáme ve vodní lázni rozpuštìnou èokoládu, ostatní pøísady a nakonec mouku. - Smìs dobøe promícháme a nalijeme na Vymazaný a vysypaný plech. - Zvolna peèeme a ještì horké krájíme na kostky, zdobíme loutkovou polevou a kouskem oøechu.
Medové perníèky hned k jídlu Tìsto: 650 g hladké mouky 250 g mouèkového cukru 2 l ièky sody
Na potøení tìsta: 1 ks loutku Poleva: 1 bílek 170 g mouèkového cukru pár kapek citrónové š ávy
2 l ièky perníkového koøení 50 g másla 150 g medu (cca 5 l ic) 7 l ic mléka 4 ks loutkù
Postup: - Do mísy dáme mouku, cukr, sodu, a perníkové koøení. Vše promícháme, pøidáme máslo, loutky, med a mléko a vypracujeme tìsto. - Nemusíme ho dávat do lednice odle et, mù eme ho hned vyválet na asi 5mm silný plát a vykrajovat tvary. - Peèeme na 170 °C asi 10 minut. Upeèené perníèky hned potøeme loutkem. - Zdobíme bílkovou polevou.
13