PERNÍKY A PERNÍÈKY Starý vídeòský perník 500g mouèkového cukru 500g medu 8 vajec 500 g hladké mouky 1 l ièka mletého anýzu 20 dkg neloupaných sekaných mandlí 1 l íce skoøice oplatky 1/4 l ièky kardamomu
Èokoládové perníèky 600g hladké mouky 100g mouèkového cukru 200g medu 2 vejce 2 l íce kakaa kypøicí prášek do perníku Postup: - Utøeme cukr, vejce a med, pøidáme kakao, kypøicí prášek a mouku. - Z tìsta vykrajujeme perníèky a ve vyhøáté troubì je upeèeme. - Po vychladnutí je potahujeme èokoládovou polevou a zdobíme prou ky z citrónové polevy, pùlkou loupané mandle.
Postup: - Cukr, med,vejce ušleháme do pìny, pøisypeme mouku, nakrájené mandle a koøení. - Smìs dobøe promícháme, naneseme na dílky nakrájené z oplatek, dáme na plech a peèeme ve støednì vyhøáté troubì.
Staroèeský perník do formy 350 g hladké mouky 100 g medu 50 g másla 50 g cukru 1 l íce perníkového koøení 1 vejce citrónová kùra 1 l ièka octa Postup: - Ze všech ingrediencí vypracujte vláèné tìsto. - Nechte odle et 1 den v lednici, pak vtlaèujte do forem. Perník opatrnì vyndejte a klaïte na peèící papír. Peète v rozehøáté troubì. - Mù ete potøít rozšlehaným vejcem, povrch perníku se bude lesknout.
14