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No uveaux
HÉROS Activiste, personnalité, ONG, institution, artiste ou simple traveler… Qui sont ces nouveaux héros qui font du bien au monde ? Dans chaque numéro, Vacance vous présente sa sélection de voyageurs à suivre à la trace. Illustrations CHARLOT TE TROUNCE
L’EXPLORATEUR
Jérôme Delafosse Sa route : avant de prendre la barre du projet de l’Energy Observer, le Solar Impulse des mers, ce grand gaillard a eu mille vies, acteur dans Le Miel et les Abeilles, écrivain, reporter pour Les Nouveaux Explorateurs… Son dada : sauver la planète bleue et 80 % de sa surface occupés par les mers et océans. Où le trouver : à bord de son bateau électrique 100 % écolo et puisant son énergie dans l’eau de mer, il a juste entamé un tour de monde de six ans avec pour feuille de route la Méditerranée (2018), l’Europe du Nord (2019), les Amériques, l’Asie et l’Océanie puis l’Afrique (2022). www.energy-observer.org
LE CHEF
Massimo Bottura Sa route : l’Italien a fait ses classes chez Alain Ducasse, puis est passé par El Bulli de Ferran Adrià avant de décrocher, à 54 ans, le titre de meilleur chef du monde en 2016. Son dada : accueillir tout le monde à sa table, y compris les sans-abris et les réfugiés pour qui il a ouvert le Refettorio Ambrosiano dans un ancien théâtre de Milan. Son motto : recycler les tonnes de restes des restaurants en bons petits plats. Où le trouver : à Londres, où il a ouvert un deuxième Refettorio, et bientôt à New York. www.foodforsoul.it
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