МЕНЮ
ресторан с блюдами, напитками одесской и галицкой кухни по старинным семейным рецептам ЗАВТРАКИ КАНАПКИ САЛАТЫ ХОЛОДНЫЕ ПЕРЕКУСЫ ЗУПЫ РЫБНЫЕ СТРАВЫ МЯСНЫЕ СТРАВЫ СТРАВЫ НА ОГНЕ СТРАВЫ БЕЗ МЯСА ГУЦУЛЬСКИЕ ПИРОГИ СТРАВЫ ОТ ШЕФА СЛАДЕНЬКОЕ НАЛИВКИ ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ ВИДЕНСЬКА КАВА ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ ФРЕШИ БАР
Чем отличается галицкая кухня от многих других? Своей мультиэтничностью или смешением западноевропейских гастрономических традиций переселенцев из Польши, Германии, Австрии, Венгрии, рецептов еврейских и украинских семей на территории Львова и окресностей. История Галичины, неоднократно захваченной западными княжествами, сложная и многогранная. Это отразилось в архитектуре и культуре края (а мы постарались запечатлеть в интерьере ресторана). В старом, благородном Львове, украинские блюда обогащались вкусами польских и немецких копченостей, еврейскими фантазиями на тему фаршированной рыбы и форшмака, вариациями рецептов австрийских штруделей, сдабривались армянскими, итальянскими и венгерскими специями. Рецепты мирно уживавшихся горожан преобразовывались на основе местных галицких продуктов. Тут, на Галичине, быстрее, чем в других частях Украины, появились оливковое масло и лимоны, шафран и розмарин, томаты и кукурузная крупа. А кроме распространенных по всей Украине 4-х способов приготовления (казан, печь, копчение и квашение), на Галичине уже использовали маринование, сыровяление, обжаривание на открытом огне (мангал). Гастрономическая культура Галичины, где, как в большом котле, переплелись традиции разных народов, очень близка нам, одесситам. Ведь в одесском регионе проживает более 100 национальностей! Отправляйтесь в большое кулинарное путешествие вместе с нами!
ЗАВТРАКИ 55
Яичница глазунья
85
Омлет с беконом
75
Сэндвич с копченым мясом
85
Налисники с творогом и изюмом 200г
65
Овсяночка с фруктами
85
230г
230г 250г
250г
Сырники со сметаной 230г
БИЗНЕС-ОБЕДЫІ 90
Будние дни с 12:00 до 15:00
Вареники на Ваш выбор (подаются со сметаной) - с картошечкой - с капустой - с сыром
ЗУПЫ Борщ украинский
300г
Уха из свежего улова Суп дня
300г
Бефстроганов из курицы с картофельным пюре
300г
Жаркое из курицы
ОСНОВНЫЕ СТРАВЫ Зразы картофельные с мясом Голубцы со сметаной
250г
300г
Куриная котлетка с гречкой Карасик с картошечкой
250/50г
250г
250г
Блюдо дня
300г
150/100г
250г
НАПИТКИ Компот или узвар на Ваш выбор
250г
КАНАПКИ под рюмку самогона 25
Сало с чесноком
37
Оригиналочка с копченым мясом 10 0г
33
Сельдь с лучком
37
Форшмак одесский
80г
45
Острая с бастурмой
80г
САЛАТЫ 115
Салат из печеных овощей
67
Винегрет по-монастырски
250г 250г
81
Оливье как для себя
61
Салат из капусты
97
250г
Салат от тети Сони с сердцем, маринованным огурцом и сыром Овощной салат заправить салат можно сметаной или растительным маслом на Ваш выбор
250г
165
250г
Салат пани Каминской микс зелени, утка, апельсин в кисло-сладком соусе
205
300г
250г
250г
85
125 Салат с курицей в беконе
Теплый салат с телятиной на гриле
220г
Греческий с одесскими мансами 300г
115
80г
80г
ХОЛОДНЫЕ ПЕРЕКУСЫ
Салатка Заморська микс зелени с рулетиками из малосольной семги фаршированных сливочным сыром 230г
191
146
Ассорти домашнего сальца сало копченое, соленое, подчеревок с чесноком и житним хлебом 300г
155
Мясная тарелка от дзидзьо колбаса крестьянская, подчеревок, копченое мясо 300г
105
Квашена тарелка капуста квашенная, огурцы, помидоры соленые, яблоки моченые, сливы маринованные 450г
125
Холодец домашний с хреном
135
Грибная поляна
175
Грузди или белые грибы маринованные
155
300г
115
200г
Щучья икорка с тостиками
295
Блины панские с щучьей икрой
155
170г
83
Форшмак
Рыбное ассорти с Привоза тюлечка малосольная, скумбрия копченая, толстолоб маринованный 300г
69
200г
Закуски по рецептам одесских евреев
Бабушкин огород свежие овощи с зеленью 500г
170г
275
Сыры из села
300г
Селедочка с картошечкой 200г
105
Хумус 200/100г
79
Паштет куриный классический или с соусом на выбор 150/50г
150г
Бабагануш 200/100г 115 295
ЗУПЫ
Бограч Галицкий
115 пикантный суп-гуляш
из свинины, говядины, копченых ребер и овощей 350г
Солянка
135 рыбная сборная 350г
69
Куриный бульон с домашней лапшой 350г
69
Борщ украинский с салом 350г
89 69
Грибная юшка
350г
Суп дня спросить у официанта 350г
РЫБНЫЕ СТРАВЫ 175
Щучьи котлетки с картофельным пюре 300г
125
Биточки из тюлечки
225
Судак фаршированный овощами
225
250г
300г
Пструг по-закарпатски форель фаршированная овощами и сыром, запеченная в фольге 300г
145
Обед монаха фрикадельки из бычка, филе пелингаса, овощи и вкуснейший сливочный соус 300г
Крученики из судака фаршированные семгой, 295 подаются с соусом Сабайон 300г
115
Жареные карасики с картошечкой 400г
Жареная одесская рыбка вес рыбы уточняйте у официанта
75 95 115 95 535
Бычки
за 100г
Ставридка Барабулька Цаца
за 100г за 100г
за 250г
Рыбный сет из одесской рыбы по скидочной цене 1000г
МЯСНЫЕ СТРАВЫ 255 Утиная ножка конфи 400г
255 Кролик запеченый в горшочке 450г
115
69
Деруны (на выбор): - со свининой - с телятиной - с курицей - с грибами 300г
Свиная рулька
85
Голубцы как у бабушки
175
Свиные медальоны в сливочно- горчичном соусе
250г
250г
125
Блинчики на галицкий манер с курицей и грибами, запеченные под сыром на пательне 250г
115
Блины по-львовски с мясом, подаются со сметаной 250г
165
Молодой петушок с домашней лапшей 350г
195
Австрийский свиной шницель подается с грибным соусом и картофельными пальчиками 400г
95
Зразы с мясом 240г
295 в сливочно-чесночном соусе
подается с тушеной капустой блюдо для компаниии 1шт
СТРАВЫ на ОГНЕ
325
Стейк из семги
275
Чалагач из баранины
185
Пструг (форель радужная)
169
Люля кебаб
145
Шашлык куриный
89
Сулугуни в лаваше
169
Шашлык из свинины
135
275
Шашлык из телятины
Лаваш «Голодный Микола» копченое мясо, помидор, сыр Сулугуни и зелень
200г 250г 250г
250г
250г 250г
200г
250г
250г
СТРАВЫ без МЯСА 85
45
Банош гуцульский 350г
Картофель жареный по-деревенски
45
Картофельные пальчики собственного приготовления
69
200г
55
200г
250г
45
Домашняя лапша 200г
Картофельное пюре со сливками Деруны с грибным соусом 300г
45
Капуста тушеная 200г
ГУЦУЛЬСКИЕ ПИРОГИ
375
К ВАРЕНИКАМ:
85
С мясом
65
С картофелем
65
С капустой и грибами
75
С сыром
75
С вишней и ягодами
250г 250г 250г
250г
20
- сметана
25
- шкварочки из фермерской свинины 75г
25
- грибной соус
Возьмите с собой наши вареники по скидочной цене. Подробнее - спросите официанта.
Курица фаршированная по-царски
СТРАВЫ от ШЕФА
Холодец из телятины на говяжьих ножках
375 Рыба фаршированная по одесскому рецепту
1000г
1000г
479
Судак в томате
355
Киш с курицей и грибами
895
Киш с семгой и шпинатом
255
Киш с капустой
355
Киш с брынзой и зеленью
1000г 1000г 1000г 1000г
1000г
3500 Поросенок запеченный 1шт
735
Утка с яблоками 1шт
75г
250г
1000г
415
75г
СЛАДЕНЬКОЕ 75
Пьяная вишня 150г
125
Чернослив с орехами
85
Налисники с творогом и изюмом
200г
55
Мороженое в ассортименте
Наполеон домашнего приготовления
95
Эстерхази
Тирамису
210
Фруктовое ассорти
50г
150г
95
Мороженое с орехами собственного приготовления 100г
200г
85
69
150г
150г
Пироженое дня спроси у официанта
85
150г
Штрудель яблочный подается с шариком домашнего мороженого
79
150г
200г
1000г
НАЛИВКИ собственного приготовления 145
Чизкейк
95
31
Наливковый сет
200мл
31
Наливки 50мл - малиновая - облепиховая - вишневая - смородиновая - калиновая - лаймово-мятная - айва - лемончело - грейпфрутовая - медовуха Настоянки 50мл - на хроне - на калгане - дубовая - перцовая - самогон
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ 75
Глинтвейн закарпатский красный или белый по Вашему желанию
55
Чай листовой (в ассортименте)
65
Имбирно-цитрусовый чай
65
Марокканский чай с мятой и лаймом
75
Облепиховый чай
75
Ягодный чай
55
Чай карпатский
65
Травяной чай с липой
ВИДЕНСЬКА КАВА 33
Эспрессо
45
Латте с соленой карамелью
45
Кофе без кофеина
55
33
Американо
Флет вайт двойной эспрессо с молоком
39
Каппучино
59
Раф кофе лавандовый/миндальный
39
Латте
45
Какао
ФРЕШИ
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ Узвар из сухофруктов
250
20
Апельсиновый
Компот вишневый
250
20
Грейпфрутовый
400 Лимонад имбирный/облепиховый/ягодный/ лемонграсовый
65
Яблочный
Coca-cola (Regular, Light, Zero)
250
30
Fanta, Sprite
250
30
250
40
500
65
500/750
45/65
250
25
Schweppes в ассортименте Боржоми
Моршинская премиум слабогазированная Сок Rich в ассортименте
Морковный Сельдереевый
250
75
250
75
250
65
250
65
250
125
Шабо
ШАМПАНСКОЕ NOME 750 295 Именное игристое украинское вино белое полусладкое, полусухое, брют Шабо Классик белое брют
Prosecco Spumante
Prosecco
750
475
750
550
150
85
50
95
50
45
Перша Гильдия «Престиж»
50
55
Перша Гильдия «Поважна»
50
39
50
50
50
55
50
315
50
155
50
95
50
105
50
281
50
75
50
65
50
65
50
55
50
55
50
65
50
55
50
79
Шабо X.O
Шабо V.S.O.P
ВОДКА Рада классик
ВИНО КОЛОНИСТ
Финляндия
Сухолиманское, белое сухое
150
115
Одесский черный, красное сухое
150
115
ВИСКИ Чивас Ригал 18 лет
Чивас Ригал 12 лет
ВИНО ДОН АЛЕХАНДРО Шабли Стайл, белое сухое
150
115
Бордо Стайл, красное сухое
150
115
Эквилибриум, красное сухое
750
1385
Гематогенум, красное сухое
750 1485
Джеймсон
Джек Дэниэлс
Гленморанж
ТЕКИЛА Мессикано
ВИНО КНЯЗЬ ТРУБЕЦКОЙ Рислинг, белое сухое
150
65
150
81
Перлина Степу , белое сухое
750
505
Надднипрянське, белое сухое
750
435
Домашнее вино
500
115
Каберне, красное сухое
ДЖИН Сити оф Лондон
Марочная коллекция
РОМ Капитан Морган Куба Либра
БРЕНДИ 5 звезд
НАСТОЙКИ
Ужгородский коньячный завод Закарпатский
50
51
50
57
Бехеровка Кампари Биттер
Апероль Егермайстер
ПИВО Крушовица разливное Пиво б/а
300/500
33/53
500
45
330
69
Крафтовое пиво Makar Beer : бутылочное
- Amber Ale полутемное нефильтрованное - Dark Lager темное нефильтрованное - India Pale Ale (индийский эль) светлое нефильтрованное
КОКТЕЙЛИ ИЗ НАЛИВОЧЕК
180 Пасадена Водка, лимонно-лаймовая наливка, маракуйя, ананасовый сок
Бабушкино Зелье Водка, грейпфрутовая наливка, черносмородиновый кордиал
180
115
95
Май Тай 180 185 Ром белый и темный, Трипл сек, миндально-ванильный сироп, лимонный фреш 180 95 Космополитен с бульвара Клюквенная настойка, Трипл Сек, Водка, малиновый кордиал
Закарпатский Олд Фешн 120 103 Кальвадос, варенье из шишек с апельсином
Bloody Sonya 270 135 Настойка на хроне, томатный сок, Водка, лимонный сок
Мурка 120 145 Кальвадос, Кампари, вермут, апельсин
Ягодный Шприц Апероль, Prosecco, содовая
250
125
180 125 Одесский Сауэр Кальвадос, красное вино, мед, лимонный фреш
Осенний коктейль 180 Кальвадос, наливка облепиховая, лимонный сироп
105
Сегедская,18 тел. 048 787-15-16 www.samogon.od.ua
Шеф-повар Николай Слизовский