МЕНЮ
ресторан с блюдами, напитками одесской и галицкой кухни по старинным семейным рецептам ЗАВТРАКИ КАНАПКИ САЛАТЫ ХОЛОДНЫЕ ПЕРЕКУСЫ ЗУПЫ РЫБНЫЕ СТРАВЫ МЯСНЫЕ СТРАВЫ СТРАВЫ НА ОГНЕ СТРАВЫ БЕЗ МЯСА ГУЦУЛЬСКИЕ ПИРОГИ СТРАВЫ ОТ ШЕФА СЛАДЕНЬКОЕ НАЛИВКИ ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ ВИДЕНСЬКА КАВА ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ ФРЕШИ БАР
Чем отличается галицкая кухня от многих других? Своей мультиэтничностью или смешением западноевропейских гастрономических традиций переселенцев из Польши, Германии, Австрии, Венгрии, рецептов еврейских и украинских семей на территории Львова и окресностей. История Галичины, неоднократно захваченной западными княжествами, сложная и многогранная. Это отразилось в архитектуре и культуре края (а мы постарались запечатлеть в интерьере ресторана). В старом, благородном Львове, украинские блюда обогащались вкусами польских и немецких копченостей, еврейскими фантазиями на тему фаршированной рыбы и форшмака, вариациями рецептов австрийских штруделей, сдабривались армянскими, итальянскими и венгерскими специями. Рецепты мирно уживавшихся горожан преобразовывались на основе местных галицких продуктов. Тут, на Галичине, быстрее, чем в других частях Украины, появились оливковое масло и лимоны, шафран и розмарин, томаты и кукурузная крупа. А кроме распространенных по всей Украине 4-х способов приготовления (казан, печь, копчение и квашение), на Галичине уже использовали маринование, сыровяление, обжаривание на открытом огне (мангал). Гастрономическая культура Галичины, где, как в большом котле, переплелись традиции разных народов, очень близка нам, одесситам. Ведь в одесском регионе проживает более 100 национальностей! Отправляйтесь в большое кулинарное путешествие вместе с нами!
ЗАВТРАКИ Все дни с 10:00-12:00
55
Яичница глазунья
105 Омлет с беконом
150г
230г
75
Сэндвич с копченым мясом
85
Налисники с творогом и изюмом 200г
65
Овсяночка с фруктами
85
250г
250г
Сырники со сметаной 230г
ЛЕТНИЕ НОВИНКИІ
81 75 65
Салат из трех видов помидор
51
Тещин язык
125
Кабачки с помидором
195
240г 230г
240г
Жареные кабачки с чесноком
130г
Кабачковые пляцки
230г
Креветки в чесночном соусе
200г
У нас всегда свежий улов, спроси какую рыбку поймали сегодня рыбаки?
КАНАПКИ под рюмку самогона 25
Сало с чесноком
37
Оригиналочка с копченым мясом 100г
80г
35
Сельдь с лучком
43
Форшмак одесский
80г
51
Острая с бастурмой
80г
80г
САЛАТЫ Салат с курицей в беконе 250г
165
125
Салат из печеных овощей
95
Оливье как для себя
61 97
250г
250г
Салат из капусты Салат от тети Сони с сердцем, маринованным огурцом и сыром Овощной салат заправить салат можно сметаной или растительным маслом на Ваш выбор
250г
179
Теплый салат с телятиной на гриле
220г
Салат пани Каминской микс зелени, утка, апельсин в кислосладком соусе 300г
115
Греческий с одесскими мансами 300г
250г
250г
85
235
225
Салатка Заморська микс зелени с рулетиками из малосольной семги фаршированных сливочным сыром 230г
ХОЛОДНЫЕ ПЕРЕКУСЫ 149
Ассорти домашнего сальца сало копченое, соленое, подчеревок с чесноком и житним хлебом
73
Селедочка с картошечкой
139
Баклажанная икра
135
Грибная поляна
205
Грузди или белые грибы маринованные
300г
165
Мясная тарелка от дзидзьо колбаса крестьянская, подчеревок, копченое мясо 300г
125
Квашена тарелка капуста квашенная, огурцы, помидоры соленые, яблоки моченые, сливы маринованные 450г
155 125
200г 200г
170г
275
Щучья икорка с тостиками 170г
295
Блины панские с щучьей икрой 200г
Закуски по рецептам одесских евреев 105
Хумус
Бабушкин огород свежие овощи с зеленью
125
Паштет куриный классический или с соусом на выбор
Рыбное ассорти с Привоза тюлечка малосольная, селедка, скумбрия копченая
89
Сыры из села
300г
300г
200/100г
150/100г
500г
185
200г
155
Форшмак
150/100г
Бабагануш с кинзой
200/100г
ЗУПЫ
185 Черноморский суп из морепродуктов 350г
71
Окрошка на кефире
75
Куриный бульон с домашней лапшой
300г
350г
75
Борщ украинский с салом 350г
105 Грибная юшка 350г
135 Бограч Галицкий
пикантный суп-гуляш из свинины, говядины, копченых ребер и овощей 350г
РЫБНЫЕ СТРАВЫ 125
Биточки из тюлечки
255
Пструг по-закарпатски форель фаршированная овощами и сыром, запеченная в фольге
250г
300г
195
Обед монаха фрикадельки из бычка, филе пелингаса, овощи и вкуснейший сливочный соус 300г
125
205
Мидии в сливочном соусе
335
Крученики из судака фаршированные семгой, подаются с соусом Сабайон
800г
185
300г
400г
Жареная одесская рыбка вес рыбы уточняйте у официанта
85 105 125 95
300г
Щучьи котлетки с картофельным пюре
Жареные карасики с картошечкой
615
Бычки
за 100г
Ставридка Барабулька Цаца
за 100г за 100г
за 200г
Рыбный сет из одесской рыбы по скидочной цене 1000г
МЯСНЫЕ СТРАВЫ 315 Утиная ножка конфи 400г
135
Пляцок: - из порося - из телятка - из цыпы 300г
85 175
Голубцы как у бабушки 250г
Свиные медальоны в сливочно- горчичном соусе 220г
135
Блинчики на галицкий манер с курицей и грибами, запеченные под сыром на пательне 250г
115
Блины по-львовски с мясом, подаются со сметаной 250г
265
95
Зразы с мясом
185
Цыпа жареная на пательне
240г
450г
Медальоны из телятины с черносливом, в вишневом соусе, приготовлены по галицкому рецепту 280г
195
Австрийский свиной шницель подается с грибным соусом и картофельными пальчиками 400г
Свиная рулька
305 в сливочно-чесночном соусе
подается с тушеной капустой блюдо для компаниии 1шт
СТРАВЫ на ОГНЕ
375
Стейк из семги
275
Шашлык из телятины
155
Скумбрия
285
Чалагач из баранины
185
Пструг (форель радужная)
175
Люля кебаб
145
Шашлык куриный
125
Сулугуни в лаваше
135
Лаваш «Голодный Микола» копченое мясо, помидор, сыр Сулугуни и зелень
200г 250г 250г 250г
175
Шашлык из свинины
250г
250г 250г 250г
200г
250г
СТРАВЫ без МЯСА 85
55
Банош гуцульский 350г
Картофель жареный по-деревенски
45
Картофельные пальчики собственного приготовления
75
240г
55
200г
250г
45
Домашняя лапша 200г
Картофельное пюре со сливками Деруны с грибным соусом 200г
55
Капуста тушеная 200г
ГУЦУЛЬСКИЕ ПИРОГИ
425
К ВАРЕНИКАМ:
95
С мясом
75
С картофелем
75
С капустой и грибами
75
С сыром
85
С вишней и ягодами
250г 250г 250г
250г
20
- сметана
25
- шкварочки из фермерской свинины 75г
25
- грибной соус
Возьмите с собой наши вареники по скидочной цене. Подробнее - спросите официанта.
Курица фаршированная по-царски
СТРАВЫ от ШЕФА
Холодец из телятины на говяжьих ножках
475 Рыба фаршированная по одесскому рецепту
1000г
425
Киш с курицей и грибами
895
Киш с семгой и шпинатом
255
Киш с капустой
355
Киш с брынзой и зеленью
1000г
1000г
3500 Поросенок запеченный 1шт
805
1000г
1000г
1000г
Утка с яблоками 1шт
75г
250г
1000г
415
75г
СЛАДЕНЬКОЕ
125
Чернослив с орехами
85
Налисники с творогом и изюмом
200г
200г
95
Мороженое с орехами собственного приготовления 120г
65
Мороженое в ассортименте
Наполеон домашнего приготовления
105
Десерт из Маскарпоне
Тирамису
210
Фруктовое ассорти
150г
135
85
150г
50г
150г
Пироженое дня спроси у официанта
95
150г
Штрудель яблочный подается с шариком домашнего мороженого
85
150г
1000г
НАЛИВКИ собственного приготовления 145
105 Чизкейк
200/50г
Пьяная вишня
75
150г
31
Наливковый сет 200мл
31
Наливки 50мл - малиновая - облепиховая - вишневая - смородиновая - калиновая - лаймово-мятная - айвовая - лемончелло - грейпфрутовая - медовуха Настоянки 50мл - на хроне - на калгане - перцовая - самогон - на дубе
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ 75
Глинтвейн закарпатский красный или белый по Вашему желанию
55
Чай листовой (в ассортименте)
65
Имбирно-цитрусовый чай
65
Марокканский чай с мятой и лаймом
75
Облепиховый чай
75
Ягодный чай
55
Чай карпатский
ВИДЕНСЬКА КАВА 37
Эспрессо
50
Латте с соленой карамелью
45
Кофе без кофеина
63
37
Американо
Флет вайт двойной эспрессо с молоком
45
Каппучино
63
Раф кофе лавандовый/миндальный
45
Латте
50
Какао
ФРЕШИ
ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ 1000
105
Апельсиновый
250
25
Грейпфрутовый
400 Лимонад имбирный/облепиховый/ягодный/ лемонграсовый
95
Яблочный
Coca-cola (Regular, Light, Zero)
250
35
Fanta, Sprite
250
35
250
45
500
65
500/750
45/65
250
25
Цитриновка домашняя Компот вишневый
Schweppes в ассортименте Боржоми
Моршинская премиум в ассортименте Сок Rich в ассортименте
Морковный
250
85
250
85
250
75
250
75
ШАМПАНСКОЕ
БРЕНДИ
NOME 750 305 Именное игристое украинское вино белое полусладкое, полусухое, брют
Ужгородский коньячный завод
Шабо Классик белое брют
750
Prosecco (Италия) Prosecco Frizante, розливное
475
750
575 85 395
150
Закажи графин по скидочной цене 1000
Закарпатский
5 звезд
Шабо X.O
Шабо V.S.O.P
50
67
50
95
50
45
50
315
50
155
50
105
50
115
50
281
50
75
50
65
50
85
50
55
50
55
50
65
50
55
50
79
ВИСКИ
Сухолиманское, белое сухое
150
105
Чивас Ригал 18 лет
Одесский черный, красное сухое
150
175
Чивас Ригал 12 лет Джеймсон
Джек Дэниэлс
ВИНО ДОН АЛЕХАНДРО Шабли Стайл, белое сухое
150
115
Бордо Стайл, красное сухое
150
115
750
1255
Эквилибриум, красное сухое
750
1385
Гематогенум, красное сухое
750 1385
61
Шабо
ВИНО КОЛОНИСТ
Харизма, красное сухое
50
Гленморанж
ТЕКИЛА Мессикано
ДЖИН Сити оф Лондон
ВИНО КНЯЗЬ ТРУБЕЦКОЙ Рислинг, белое сухое
150
Марочная коллекция
Капитан Морган
Перлина Степу , белое сухое
750
495
Надднипрянське, белое сухое
750
495
Домашнее вино
500
125
Куба Либра
НАСТОЙКИ Бехеровка
ВОДКА Перша Гильдия «Престиж»
50
55
Перша Гильдия «Поважна»
50
39
Финляндия
50
59
РОМ
65
Кампари Биттер
Апероль Егермайстер
ПИВО Спроси у официанта какое пиво сегодня в меню Разливное:
Чешское
300/500 65/105
Немецкое
300/500 69/110
Пиво б/а
500
55
КОКТЕЙЛИ ИЗ НАЛИВОЧЕК
250 Пасадена Водка, лимонно-лаймовая наливка, маракуйя, ананасовый сок
Бабушкино Зелье Водка, грейпфрутовая наливка, черносмородиновый кордиал
150
115
95
Май Тай 200 185 Ром белый и темный, Трипл сек, миндально-ванильный сироп, лимонный фреш 150 95 Космополитен с бульвара Клюквенная настойка, Трипл Сек, Водка, малиновый кордиал
Закарпатский Олд Фешн 150 103 Кальвадос, варенье из шишек с апельсином
Bloody Sonya 250 135 Настойка на хроне, томатный сок, Водка, лимонный сок
Мурка 180 145 Кальвадос, Кампари, вермут, апельсин
Ягодный Шприц Апероль, Prosecco, содовая
230
155
200 125 Одесский Сауэр Кальвадос, красное вино, мед, лимонный фреш
Осенний коктейль 150 Кальвадос, наливка облепиховая, лимонный сироп
115
Сегедская,18 тел. 048 787-15-16 www.samogon.od.ua
Шеф-повар Николай Слизовский