โปรแกรมการท่องเที่ยวโดยชุมชน บ้านท่าข้ามควาย อำเภอทุ่งหว้า จังหวัดสตูล

สารบั​ัญ

P 14 12 สถานที่​่�ท่​่องเที่​่�ยว

P 4 แผนที่​่�กิ​ิจกรรม D-HOPE ชุ​ุมชนบ้​้านท่​่าข้​้ามควาย P 6 ความเป็​็นมาของโครงการ D-HOPE P 8 ประวั​ัติ​ิของหมู่​่�บ้​้าน P 12 11 แผนที่​่� แผนที่​่�

P 16 14 ผลิ​ิตภั​ัณฑ์​์ชุ​ุมชน

P 18 16 อาหารท้​้องถิ่​่�น

P 20 18 ขั้​้�นตอนทำำลู​ูกประคบโดยใช้​้ผ้​้ามั​ัดย้​้อมสี​ีธรรมชาติ​ิ P 22 20 ฟอกปอด อาหารเพื่​่�อสุ​ุขภาพสั​ัมผั​ัสการท่​่องเที่​่�ยวทางทะเล P 24 น้ำำ 22 น้ำำ��พริ​ิกชุ​ุมชน P 26 24 เกษตรผสมผสานชมเพลิ​ิน P 28 26 การทำำขนมโรตี​ีกรอบ P 30 28 เรี​ียนรู้​้�สมุ​ุนไพรไทยน้ำำ��ดื่​่�มเพื่​่�อสุ​ุขภาพ P 32 30 ระบำำต้​้อนรั​ับพร้​้อมอาหารว่​่างยามเช้​้า P 34 32 การทำำขนมพื้​้�นบ้​้าน P 36 34 เรี​ียนรู้​้�ชุ​ุมชนบนเสื้​้�อสกรี​ีน P 38 ร่​่ 36 ร่​่วมอนุ​ุรั​ักษ์​์ป่​่าชายเลนกั​ับการหาอาหารทางทะเล

แผนที่​่�กิ​ิจกรรม

D-HOPE ชุ​ุมชนบ้​้านท่​่าข้​้ามควาย

4

5

5

ความเป็​็นมาของโครงการ

D-HOPE

6

ความเป็​็นมาของโครงการส่​่งเสริ​ิมความเป็​็นผู้​้�ประกอบการชุ​ุมชน (โครงการ D-HOPE)

กรมการพั​ัฒนาชุ​ุมชน ร่​่วมกั​ับ องค์​์การความร่​่วมมื​ือระหว่​่างประเทศของญี่​่�ปุ่​่�น (Japan International Cooperation Agency: JICA) ดำำ�เนิ​ินงานโครงการเพื่​่�อส่​่งเสริ​ิมผู้​้�ประกอบการชุ​ุมชน (Project for CommunityBased Entrepreneurship Promotion) โดยมี​ีเป้​้าหมายเพื่​่�อให้​้เศรษฐกิ​ิจฐานรากในพื้​้�นที่​่� โครงการฯ ได้​้รั​ับการกระตุ้​้น� ด้​้วยการเพิ่​่�มขี​ีดความสามารถของผู้​้�ประกอบการในชุ​ุมชนและกำำ�หนดวั​ัตถุ​ุประสงค์​์เพื่​่�อให้​้ผู้​้�ประกอบการในชุ​ุมชนได้​้รั​ับ การพั​ัฒนาตามแนวทางการจั​ัดนิ​ิทรรศการแบบกระจายที่​่�ผู้​้�บริ​ิโภคได้​้ลงมื​ือปฏิ​ิบั​ัติ​ิด้​้วยตนเอง (Decentralized Hands – On Program Exhibition: D - HOPE ระยะเวลาดำำ�เนิ​ินการ 4 ปี​ี (พ.ศ. 2561 – 2564) โดยอธิ​ิบดี​ีกรม การพั​ัฒนาชุ​ุมชนได้​้ลงนามในบั​ันทึ​ึกการหารื​ือ (Record of Discussions ของโครงการ “Project for Community – based Entrepreneurship Promotion” เพื่​่�อร่​่วมมื​ือกั​ับฝ่​่ายญี่​่�ปุ่​่�นในการขั​ับเคลื่​่�อนโครงการในพื้​้�นที่​่�เป้​้าหมายและ ได้​้เริ่​่�มดำำ�เนิ​ินงานเมื่​่�อปี​ีงบประมาณ พ.ศ. 2561 จำำ�นวน 9 จั​ังหวั​ัด คื​ือจั​ังหวั​ัดนครพนม มุ​ุกดาหาร สุ​ุริ​ินทร์​์ เชี​ียงใหม่​่ ลำำ�พู​ูน ชลบุ​ุรี​ี จั​ันทบุ​ุรี​ี ระนอง และจั​ังหวั​ัดตรั​ัง และจำำ�นวนจั​ังหวั​ัดเข้​้าร่​่วมจะเพิ่​่�มขึ้​้�นทุ​ุก ๆ ปี​ี ซึ่​่�งในการดำำ�เนิ​ินงานแต่​่ละ ปี​ีจะเป็​็นการร่​่วมกั​ันจ่​่าย (Cost Sharing) ระหว่​่างกรมการพั​ัฒนาชุ​ุมชนกั​ับองค์​์การความร่​่วมมื​ือระหว่​่างประเทศ แห่​่งญี่​่ปุ่​่� น� (Japan International Cooperation Agency: JICA) และในปี​ีงบประมาณ พ.ศ. พ.ศ. 2562 ดำำ�เนิ​ินงาน ในพื้​้�นที่​่� 5 จั​ังหวั​ัด คือื จั​ังหวั​ัดลพบุ​ุรี​ี สิงิ ห์​์บุรี​ี ุ ราชบุ​ุรี​ี พั​ังงา และจั​ังหวั​ัดพั​ัทลุ​ุง เพื่​่�อเป็​็นการขยายพื้​้�นที่​่ดำ� �ำ เนิ​ินงานเพิ่​่�ม จากปี​ีที่​่� 1 โดยส่​่งเสริ​ิมให้​้พื้​้�นที่​่�เป้​้าหมายมี​ีผู้​้�ประกอบการเพิ่​่�มขึ้​้�นและพั​ัฒนาเศรษฐกิ​ิจฐานรากให้​้เกิ​ิดความยั่​่�งยื​ืน

วั​ัตถุ​ุประสงค์​์ 1. เพื่​่�อพั​ัฒนาขี​ีดความสามารถของผู้​้ป� ระกอบการ กลุ่​่�มองค์​์กรและครั​ัวเรื​ือนที่​่�เข้​้าร่​่วมโครงการในชุ​ุมชนให้​้ สามารถจั​ัดกิ​ิจกรรมที่​่� ผู้​้�บริ​ิโภคลงมื​ือทำำ�ด้​้วยตนเอง (Hands – On Program Exhibition) ตามแนวทาง D – HOPE 2. เพื่​่�อให้​้ผู้​้ป� ระกอบการ/ผู้​้เ� ข้​้าร่​่วมโครงการมี​ีรายได้​้ เพิ่​่�มขึ้​้�นจากการจั​ัดโปรแกรมที่​่�ผู้​้�บริ​ิโภคได้​้ลงมื​ือปฏิ​ิบั​ัติ​ิ ด้​้วยตนเอง (Hands – On Program Exhibition)

ผลที่​่�คาดว่​่าจะได้​้รั​ับ 1. มี​ีจำำ�นวนผลิ​ิตภั​ัณฑ์​์ชุ​ุมชนที่​่�ได้​้รั​ับการพั​ัฒนา ให้​้เป็​็นที่​่�ต้​้องการของลู​ูกค้​้าเพิ่​่�มมากขึ้​้�น 2. การพั​ัฒนาเส้​้นทางท่​่องเที่​่�ยวที่​่�เชื่​่�อมโยงกั​ับ หมู่​่�บ้​้าน OTOP เพื่​่�อการท่​่องเที่​่�ยว, OTOP นวั​ัตวิ​ิถี​ี, สั​ั ม มาชี​ีพชุ​ุ ม ชนและการท่​่ อ งเที่​่� ย วโดยชุ​ุ ม ชนที่​่� บ ริ​ิ ห าร จั​ัดการโดยชุ​ุมชน 3. มี​ีผู้​้�ประกอบการเพิ่​่�มมากขึ้​้�นและมี​ีรายได้​้เพิ่​่�ม มากขึ้​้�นจากการเข้​้าร่​่วมกิ​ิจกรรม 7

ประวั​ัติ​ิชุ​ุมชน

บ้​้านท่​่าข้​้ามควาย

8

ประวั​ัติ​ิความเป็​็นมาชุ​ุมชนบ้​้านท่​่าข้​้ามควาย บ้​้านท่​่าข้​้ามควาย ตั้​้�งเป็​็นหมู่​่�บ้​้านเมื่​่�อปี​ี พ.ศ. 2515 โดยแยกมาจากตำำ�บลทุ่​่�งหว้​้า การตั้​้�งถิ่​่�นฐานเริ่​่�มจาก ครอบครั​ัวเล็​็กๆ ไม่​่กี่ครั �่ วั เรื​ือนต่​่อมาได้​้ขยายครั​ัวเรื​ือนออกไปยั​ังบริ​ิเวณใกล้​้เคี​ียงพื้​้�นที่​่ส่� ว่ นใหญ่​่ติดกั ิ บั ชายทะเล และป่​่า ชายเลน บางส่​่วนเป็​็นเนิ​ินดิ​ินซึ่​่�งอยู่​่�บริ​ิเวณรอยต่​่อระหว่​่างหมู่​่�ที่​่� 3 บ้​้านช่​่องไทรและหมู่​่�ที่​่� 7 บ้​้านบารายี​ี ใช้​้สำำ�หรั​ับทำำ� เกษตรกรรม สวนยางพาราและปลู​ูกพริ​ิกไทย ส่​่งไปขายยั​ังต่​่างประเทศ มี​ีท่​่าเรื​ือเป็​็นเส้​้นทางย้​้ายฝู​ูงควายที่​่ช� าวบ้​้าน นำำ�เข้​้ามาพั​ักเพื่​่�อไปจำำ�หน่​่ายยั​ังหมู่​่�บ้​้านอื่​่�นชาวบ้​้านจึ​ึงเรี​ียกชื่​่�อหมู่​่�บ้​้านว่​่า “บ้​้านท่​่าข้​้ามควาย”

ประวั​ัติ​ิ ประชากรความเป็​็นมา

บ้​้านท่​่ าข้​้ามควายมี​ีจำำ นวนประชากรทั้​้� หมด 618 คน �ว่ แยกเป็​็ น ชายแปลว่​่ 352า “ข้​้างใน” ต่​่ หญิ​ิง 266 คน

ตำำ�บลนาทอน เดิ​ิม�ชาวบ้​้านเรี​ียกว่​่ า ง“บ้​้านในทอน” คำำ า่ “ทอน” อมาเมื่​่อ� มี​ีการถางป่​่า เพื่​่�อทำำ�นา ทำำ�สวน เมื่​่อ� ฤดู​ูกาลทำำ�นาก็​็ไปทำำ�นาในทอนเป็​็นประจำำ�จึงึ เรี​ียก ชื่​่�อตำำ�บลนี้​้ว่� า่ “ตำำ�บลนาทอน” ตำำ�บลนาทอน กลุ่​่�มอาชี​ี พในชุ​ุมชน9 หมู่​่�บ้​้าน ประกอบด้​้วยหมู่​่�บ้​้าน 1. กลุ่​่�มวิ​ิสาหกิ​ิจชุ​ุมชนบ้​้านท่​่าข้​้ามควาย มี​ีผลิ​ิตภัณ ั ฑ์​์จากกล้​้วย เช่​่น กล้​้วยฉาบรสต่​่างๆ กล้​้วยกวน กล้​้วยตาก

ข้​้าวเหนี​ียวกรอบแก้​้ว โรตี​ีกรอบ บ้​้านท่​่าข้​้ามควาย ในอดี​ีตไม่​่มี​ีถนนเป็​็นเส้​้นทางคมนาคม อาศั​ัยทางเรื​ือเป็​็นหลั​ักในการสั​ัญจรไปมา 2. กลุ่​่�มที่วิ​ิส่�ผ่าหกิ​ิ ชนจั​ักรสานต้​้นคลุ้​้�มบ้​้านวั​ั งตง มี​ีผลิ​ิตภั ฝาชี​ี ตะกร้​้า ประมาณ 60 ปี​ี ่านมาจชุ​ุมราชการยกฐานะบ้​้านท่​่ าข้​้ามควายขึ้​้ �นเป็​็ัณนฑ์​์หมู่​่�บ้​้าน และแต่​่กระจาด แจกั​ั งตั้​้�งนายเฉลิ​ิมนชั​ัย เก้​้าเอี้​้�ยน 3. อาชี​ีพบ้​้านท่​่าศิ​ิล�อาทอง มี​ีผลิ​ิ ตภั​ัณฑ์​์ คื ือ กรอบรู​ูปใบไม้​้สี​ีทอง เป็​็นผู้​้�ใหญ่​่บ้​้านกลุ่​่�มในอดี​ีตหมู่​่�บ้​้านที่​่ ยู่​่�ใกล้​้เคี​ียงบ้​้านท่​่ าข้​้ามควาย มี​ีการเลี้​้� ยงควายกั​ันจำำ�นวนมากเพื่​่�อไว้​้ใช้​้แรงงาน 4. กลุ่​่�มแปรรู​ูปและจำำ �หน่​่ายผลิ​ิ ตภั�ัณเลี​ียงควายออกทางท่​่ ฑ์​์สมุ​ุนไพร มี​ีตั​ัวผลิ​ิาตภั ฑ์​์ คื​ืออ สบู่​่� ยาหอม ยาดม ซึ่ยาหม่​่ แชมพู​ู และส่​่งออกไปขายยั​ั งอำำ�เภอใกล้​้เคี​ียง โดยลำำ เรื​ืัณ อกงษี​ีล่​่ งน้ำำ��ออกทางทะเล ่�งเป็​็นส่​่อวงนหนึ่​่� ง ของทะเลอั​ัน น้ำำ ��มันันเหลื​ื อง เป็​็ ดามั​ั และเป็​็ นที่​่น�มต้​้นาของการตั้​้�งชื่​่�อหมู่​่�บ้​้านว่​่า “บ้​้านท่​่าข้​้ามควาย” ปั​ัจจุ​ุบั​ันชื่​่�อของท่​่าเรื​ือกงษี​ีนี้​้�ยั​ังคง มี​ีอยู่​่� ลั​ักษณะภู​ูมิ​ิประเทศของหมู่​่�บ้​้าน มี​ีสภาพแวดล้​้อมที่​่เ� ป็​็นธรรมชาติ​ิ ประกอบด้​้วย สายน้ำำ� ป่​่ � าชายเลนและที่​่ร� าบอั​ันอุ​ุดมสมบู​ูรณ์​์เหมาะแก่​่การทำำ� การเกษตรประเภทสวนยางพารา ปาล์​์มน้ำำ�มั � ัน เลี้​้�ยงสั​ัตว์​์ ประมง ทั​ักษะงานฝี​ีมื​ืออาชี​ีพของคนในชุ​ุมชน 1. การทำำ�เครื่​่�องมื​ือจั​ักสาน 2. การทำำ�ผลิ​ิตภั​ัณฑ์​์แปรรู​ูป จากผลิ​ิตภั​ัณฑ์​์ในชุ​ุมชน

9

10

11

11

แผนที่​่ ำบลนาทอน แผนที่​่ �บ้​้า�ตำ นท่​่ าข้​้ามควาย อำำเภอทุ่​่�งหว้​้ า ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้ า

12

13

13

สถานที่​่ท่ � ่องเที่​่�ยว

<< พิ​ิพิ​ิธภั​ัณฑ์​์ของโบราณท่​่าข้​้ามควาย เป็​็นแหล่​่งรวบรวมของเก่​่าที่​่�เคยเป็​็นอุ​ุปกรณ์​์ของคน ในชุ​ุมชนบ้​้านท่​่าข้​้ามควายสมั​ัยก่​่อนที่​่�มี​ีการเก็​็บรวม และเก็​็บไว้​้เพื่​่�อเป็​็นแหล่​่งข้​้อมู​ูลให้​้กั​ับเด็​็ก ๆ หรื​ือผู้​้�ที่​่� สนใจและต้​้องการมาศึ​ึกษาค้​้นคว้​้าวิ​ิจั​ัย

14

<< ชมนกอิ​ินทรี​ี ล่​่องเรื​ือในลำำ�คลองทองหอม ดู​ูเหยี่​่�ยวที่​่�บิ​ิน โฉบเฉี่​่�ยวกั​ันเป็​็นจำำ�นวนมาก

<< ล่​่องเรื​ือเที่​่�ยวเกาะสะบั​ัน เป็​็ น แหล่​่ ง ชมค้​้างคาวแม่​่ ไ ก่​่ จำำ� นวนมากและเป็​็ น แหล่​่ ง ชม สุ​ุสานหอย ซากฟอสซิ​ิลเป็​็นซากหอยที่​่ทั� บั ถมกั​ันมาเป็​็นเวลานาน ซึ่​่�งเป็​็นแหล่​่งข้​้อมู​ูลทางธรณี​ีวิ​ิทยาของจั​ังหวั​ัดสตู​ูล

สั​ันหลั​ังมั​ังกร >> สั​ันหลั​ังมั​ังกรทอง หาดทรายสี​ีขาวทอดยาวที่​่�โผล่​่มาให้​้เห็​็นเมื่​่�อ น้ำำ��ทะเลลดลง เป็​็นจุ​ุดชมวิ​ิวกลางทะเลที่​่ส� วยงาม สร้​้างความ ประทั​ับใจแก่​่ผู้​้�มาเยื​ือน

<< ศู​ูนย์​์จั​ัดกิ​ิจกรรมการท่​่องเที่​่�ยว บ้​้านท่​่าข้​้ามควาย เป็​็ น สถานที่​่� จั​ั ดกิ​ิ จ กรรมให้​้นั​ั ก ท่​่ อ งเที่​่� ย วที่​่� มาท่​่ อ งเที่​่� ย วได้​้แวะพั​ั ก รั​ั บ ประทานอาหาร และทำำ�กิ​ิจกรรมสั​ันทนาการในรู​ูปแบบต่​่างๆ ที่​่�ทางกลุ่​่�มได้​้จั​ัดให้​้บริ​ิการ

15

15

ผลิ​ิตภั​ัณฑ์​์ชุ​ุมชน

16

แปรรู​ูปอาหารทะเล

น้ำำ��สมุ​ุนไพร

ขนมกะหรี่​่�ปั๊​๊�บ

ขนมโรตี​ีกรอบ

น้ำำ��พริ​ิกชุ​ุมชน

ไข่​่เค็​็ม

กะโป๊​๊ะทอดกรอบ

เสื้​้�อสกรี​ีน

ลู​ูกประคบ 17

ของฝากของที่​่�ระลึ​ึกของชุ​ุมชนบ้​้านท่​่าข้​้ามควาย 17

อาหารท้​้องถิ่​่�น

แกงส้​้มเหม่​่าปลาย่​่าง

ส้​้มเหม่​่าเป็​็นต้​้นไม้​้ที่​่�ขึ้​้�นเองตามธรรมชาติ​ิ ใบมี​ีรสเปรี้​้ย� ว คนสมั​ัยก่​่อนมั​ักเอามาต้​้มกั​ับ ปลาหรื​ือเอามาแกงกั​ับปลาย่​่าง ใส่​่ส่ว่ นผสม กุ้​้ง� แห้​้ง กะปิ​ิ หอมแดง เกลื​ือเล็​็กน้​้อยทำำ�ให้​้ รสชาติ​ิ อ าหารออกมาอร่​่ อ ยกลมกล่​่ อ ม เป็​็ น อาหารพื้​้� น บ้​้านที่​่� สื​ื บ ทอดมาจนถึ​ึ ง ปั​ัจจุ​ุบั​ัน

แกงผั​ัดจรี​ีสั​ับปะรด

จากความเชื่​่�อคนเก่​่าแก่​่ในการสื​ืบทอดภู​ูมิ​ิปั​ัญญาต่​่างๆ จึ​ึงทำำ�ให้​้เกิ​ิดประเพณี​ีหนึ่​่ง� เกิ​ิดขึ้​้น� คื​ือ การทำำ�บุญต ุ ายาย เดื​ือนหกของเซ่​่นไหว้​้หรื​ืออาหารที่​่ใ� ช้​้จะเป็​็นแกงมั​ัสมั่​่น� ไก่​่ หรื​ือที่​่�ชาวบ้​้านเรี​ียกว่​่า “ผั​ัดจรี​ี” จะแกงไก่​่อย่​่างเดี​ียว หรื​ือใส่​่เฉพาะสั​ับปะรดอย่​่างเดี​ียวก็​็ได้​้ 18

ฉลู​ูผั​ัดไข่​่

ความอุ​ุดมสมบู​ูรณ์​์ของพื้​้�นที่​่�ทำำ�ให้​้มี​ีทรั​ัพยากร ทางทะเลจำำ�นวนมาก กุ้​้�งเคย หรื​ือกุ้​้�งตั​ัวเล็​็กๆ นอกจากทำำ�กะปิ​ิ กุ้​้ง� แห้​้ง แล้​้ว สามารถเอามาดอง เพื่​่�อเป็​็นการถนอมอาหารไว้​้ให้​้กิ​ินได้​้นาน นำำ�มา ปรุ​ุงสดหรื​ือนำำ�มาผั​ัดกั​ับไข่​่ ใส่​่ผั​ักบ้​้างเล็​็กน้​้อย ก็​็ได้​้

ยำำหั​ัวปลี​ี

ในหมู่​่�บ้​้านมี​ีการปลู​ูกกล้​้วยหลากหลายชนิ​ิด กล้​้วยสามารถนำำ�มาแปรรู​ูปได้​้หลายอย่​่าง คนแก่​่เชื่​่�อว่​่า หั​ัวปลี​ี เป็​็นอาหารสำำ�หรั​ับคน ให้​้นมบุ​ุตร จึ​ึงได้​้นำำ�หั​ัวปลี​ีมาแปรรู​ูป ผสม เครื่​่�องปรุ​ุงเป็​็นยำำ�กิ​ินข้​้าวหรื​ือกิ​ินเล่​่น

สาคู​ูมะพร้​้าวอ่​่อน

ของหวานทานง่​่าย รสชาติ​ิกลมกล่​่อมผสม มะพร้​้าวอ่​่อนลงไปเล็​็กน้​้อย 19

19

ขั้​้�นตอนทำำลู​ูกประคบ โดยใช้​้ผ้​้ามั​ัดย้​้อมสี​ีธรรมชาติ​ิ วิ​ิริ​ิญญา จ่​่าวิ​ิสู​ูตร 75 หมู่​่�ที่​่� 5 ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้า

20

08.30 - 17.00 น.

ชิ​ิมชาสมุ​ุนไพรพร้​้อมการเรี​ียนรู้​้�เกี่​่�ยวกั​ับสมุ​ุนไพร เก็​็บสมุ​ุนไพร เพื่​่�อต้​้มย้​้อมทำำ�ผ้​้ามั​ัดย้​้อม การเรี​ียนรู้​้�เก็​็บสมุ​ุนไพรที่​่�เป็​็นส่​่วนประกอบของ ลู​ูกประคบ การประสมส่​่วนต่​่าง ๆ เพื่​่�อนำำ�มาทำำ�ลู​ูกประคบเพื่​่�อนำำ�ใปใช้​้ และสั​ัมผั​ัสการนวดแผนโบราณ ราคา 250 บาท/คน

21

21

ฟอกปอด อาหารเพื่​่�อสุ​ุขภาพ สั​ัมผั​ัสการท่​่องเที่​่�ยวทางทะเล นางอุ​ุไร ประกอบ 2 หมู่​่�ที่​่� 6 ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้า

22

05.30 - 11.30 น.

รั​ับอากาศบริ​ิสุ​ุทธิ์​์�ยามเช้​้า รั​ับประทานอาหาร พื้​้�นบ้​้าน นั่​่�งเรื​ือชมแหล่​่งท่​่องเที่​่�ยวทางทะเล เกาะเหลาตง เขาตะบั​ัน สั​ันหลั​ังมั​ังกร ชมนกเหยี่​่ย� ว ดู​ูปู​ูกองทั​ัพ พร้​้อมฟั​ัง ประวั​ัติ​ิความเป็​็นมาของสถานที่​่�จากนั​ักเล่​่า ราคา 800 บาท/คน

23

23

น้ำำ��พริ​ิกชุ​ุมชน ธิ​ิดารั​ัตน์​์ ประกอบ 13/3 หมู่​่�ที่​่� 6 ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้า

24

08.00 - 12.00 น.

เรี​ียนรู้​้�วิ​ิถี​ีการดำำ�เนิ​ินชี​ีวิ​ิตของคนในชุ​ุมชน พื​ืชสมุ​ุนไพรและวั​ัตถุ​ุดิ​ิบในชุ​ุมชนที่​่�ใช้​้ทำำ�น้ำำ��พริ​ิก เรี​ียนรู้​้� ส่​่วนประกอบและวิ​ิธี​ีการทำำ�น้ำ�พริ �ำ ิกลงมื​ือทำำ�และปรุ​ุงเอง เพื่​่�อเป็​็นส่​่วนหนึ่​่�งของอาหารเที่​่�ยง ราคา 100 บาท/คน

25

25

เกษตรผสมผสานชมเพลิ​ิน ธั​ัญวรั​ัตน์​์ ชู​ูชื่​่�น 60 หมู่​่�ที่​่� 6 ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้า

26

13.30 - 15.30 น. เดิ​ินชมสวนรอบบ้​้านปราชญ์​์ พร้​้อมรั​ับฟั​ังการบรรยาย เรี​ียนรู้​้�ชื่​่�อพื​ืชต่​่างๆ พร้​้อมประโยชน์​์การใช้​้สอยของพื​ืช แต่​่ละชนิ​ิด การสาธิ​ิตการทำำ�ปุ๋​๋�ยหมั​ักน้ำำ��หมั​ัก ปุ๋​๋�ยและสาร บำำ�รุ​ุ ง ต่​่ า งๆที่​่� มี​ี ประโยชน์​์ ต่​่ อ พื​ื ช เป็​็ น การปลู​ูกพื​ื ช ปลอด สารเคมี​ี ชม ชิ​ิม ชอป ราคา 200 บาท/คน

27

27

การทำำขนมโรตี​ีกรอบ ขวั​ัญเรื​ือน ง๊​๊ะสมั​ัน 12/1 หมู่​่�ที่​่� 6 ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้า

28

10.00 - 12.00 น.

สั​ัมผั​ัสกลุ่​่�มทำำ�ขนมพื้​้�นบ้​้าน การเตรี​ียมส่​่วนประกอบ การนวดแป้​้งและกระบวนการต่​่าง ๆ ในการทำำ�ขนมโรตี​ีกรอบ ทำำ�ไป กิ​ินไป ราคา 100 บาท/คน

29

29

เรี​ียนรู้​้�สมุ​ุนไพรไทย น้ำำ��ดื่​่�มเพื่​่�อสุ​ุขภาพ จุ​ุฑาทิ​ิพย์​์ ศรี​ีนวล 94 หมู่​่�ที่​่� 6 ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้า

30 30

09.00 - 10.30 น.

การเรี​ียนรู้​้�เรื่​่�องพื​ืชสมุ​ุนไพร ประโยชน์​์ของสมุ​ุนไพรไทย การเก็​็บสมุ​ุนไพรเพื่​่�อนำำ�มาทำำ�เป็​็นน้ำำ��ดื่​่�มเพื่​่�อสุ​ุขภาพ ลงมื​ือทำำ�เอง จิ​ิบน้ำำ��ไปเพื่​่�อสร้​้างความกระชุ่​่�มกระชวยให้​้ร่​่างกาย ราคา 100 บาท/คน

31

31 31

ระบำำต้​้อนรั​ับ พร้​้อมอาหารว่​่างยามเช้​้า สุ​ุภาวดี​ี ลาทั​ัพ 9/2 หมู่​่�ที่​่� 6 ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้า

32 32

08.00 - 10.00 น.

รั​ับฟั​ังเรื่​่�องราวความเป็​็นมาของชุ​ุมชน ชมชุ​ุดการแสดง ต้​้อนรั​ับจากเยาวชนในชุ​ุมชน ชุ​ุดระบำำ�ค้​้างคาว พร้​้อมจิ​ิบชา กาแฟ และน้ำำ��สมุ​ุนไพรกั​ับขนมพื้​้�นบ้​้านที่​่�มี​ีตำำ�นาน ขนมตาหยาบ ราคา 100 บาท/คน

33

33 33

การทำำขนมพื้​้�นบ้​้าน เจ๊​๊ะหรวน ประกอบ 13/3 หมู่​่�ที่​่� 6 ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้า

34

07.00 - 08.30 น.

รั​ับฟั​ังเรื่​่�องราวความเป็​็นมาของ “ขนมตาหยาบ” การผสมแป้​้ง การร่​่อนลุ​ุกในกระทะและการห่​่อขนม ร่​่วมทำำ� และชิ​ิมฝี​ีมื​ือตนเองพร้​้อมน้ำำ�สมุ � ุนไพรไทย ราคา 100 บาท/คน

35

35

เรี​ียนรู้​้�ชุ​ุมชนบนเสื้​้�อสกรี​ีน อนิ​ิตา ล่​่าหมาด 2/2 หมู่​่�ที่​่� 6 ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้า

36 36 36

09.00 - 12.00 น.

ฟั​ังเรื่​่�องเล่​่าชุ​ุมชนจากนั​ักเล่​่า ร่​่วมออกแบบลวดลาย ตำำ�นานความเป็​็นมาผ่​่านเสื้​้�อผ้​้าตามสี​ีที่​่�ตนต้​้องการพร้​้อมรั​ับเป็​็น ของขวั​ัญของฝากเป็​็นของที่​่�ระลึ​ึกกลั​ับไป

ราคา 250 บาท/คน

37

37 37 37

อนุ​ุรั​ักษ์​์ป่​่าชายเลน กั​ับการหาอาหารทางทะเล ชั​ัยฤทธิ์​์� เอี​ียดเกิ​ิด 15/3 หมู่​่�ที่​่� 6 ตำำบลนาทอน อำำเภอทุ่​่�งหว้​้า

38

(ขึ้​้�นอยู่​่�กั​ับน้ำำ�� ทะเล เช้​้า เย็​็น กลางคื​ืน) ร่​่วมสั​ัมผั​ัสวิ​ิถี​ีชาวประมง พื้​้�นบ้​้าน การปลู​ูกป่​่าโกงกาง การเก็​็บขยะในทะเล การดำำ�น้ำำ��หา หอย การตั​ักปลาหมึ​ึก การตกปลา ราคา 1,500 บาท/คน

39

39 39

มาตะ มาแล ชุ​ุมชนบ้​้านท่​่าข้​้ามควาย

41