สารบัญ ฝึกอบรมประดิษฐ์ ดอกไม้จันทน์
ฝึกอบรมอาชีพ การเพาะเห็ดฟาง ด้วยทะลายปาล์ม
4
5
วชช.สตูล และ ม.ทักษิณ ร่วมสร้างความเข้มแข็ง ด้านวิชาการและการพัฒนา
6 ศิษย์เก่าเล่าสู่กันฟัง 7
บทบรรณาธิการ วารสารวิทยาลัยชุมชนสตูลฉบับนี้ เป็นฉบับที่ 10 แล้ว ฉบับนี้มีเรื่องราวหลายเรื่องในวารสารที่น่าสนใจ เช่น การสร้างความ เข้มแข็งด้านวิชาการและการพัฒนา ซึง่ วิทยาลัยชุมชนสตูลได้ทาํ บันทึก ข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ว่าด้วยความร่วมมือว่าด้วยความ ร่วมมือด้านการจัดการศึกษาต่อเนื่อง การบริการวิชาการ การวิจัย และการทำ�นุบำ�รุงศิลปะและวัฒนธรรม โดยมีเจตนารมณ์ร่วมกันที่จะ สนับสนุน ส่งเสริมความเข้มแข็งด้านวิชาการการผลิตบัณฑิตทีม่ คี ณ ุ ภาพ ได้มาตรฐาน ระหว่าง วิทยาลัยภูมปิ ญ ั ญาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ กับ วิทยาลัยชุมชนสตูล และหลักสูตรฝึกอบรมต่างๆ ของวิทยาลัย ชุมชนสตูลที่เปิดให้บริการวิชาการแก่ผู้ที่สนใจทั่วไปเพื่อ ส่งเสริมให้มี การพัฒนาอาชีพ และ พัฒนาคุณภาพชีวิตของบุคลากรในชุมชน โดยมีหลักสูตรเปิดสอนหลากหลาย ตามความต้องการของผู้เรียน หากสนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่วิทยาลัยชุมชน สตูล หวังว่าคงได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ขอบคุณค่ะ
วนิดา อุจิ
รอบรั้ว วชช.สตูล
8
เที่ยวที่ไหน@สตูล
ล่องแก่งบ้านควนสตูล
อาหารสยามอันดามัน
ซุปเนื้อ เมนูเด่นสยามอันดามัน
นางเกษร ปะลาวัน รักษาราชการแทนผู้อำ�นวยการวิทยาลัยชุมชนสตูล
อาชีพอินเทรนด์
FoodTruck รถขายของเคลื่อนที่ ที่ปรึกษา: นายวรัตน์ แสงเจริญ ประธานกรรมการสภาวิทยาลัยชุมชนสตูล บรรณาธิการ: นางเกษร ปะลาวัน กองบรรณาธิการ: นางเกษร ปะลาวัน | นายอุใบ หมัดหมุด | นายอัศวยุช เทศอาเส็น | นางกิตติยา ฤทธิภักดี | นางสาวสุนิสา สะแหละ | นางยูสรี โส๊ะเต่ง | นางสาวกานติมา หรับจันทร์ ศิลปกรรม: นางสาววัชรา บุรีศรี พิมพ์ที่: บริษัท ดับเบิ้ลยูทูบิสเนส จำ�กัด โทร.086-969-6068
IT Zone
เปิดตัวแอพ ‘Thai Alert’
11
10
444
WWW.STCC.AC.TH WWW.STCC.AC.TH WWW.STCC.AC.TH 5 55
6
WWW.STCC.AC.TH
7
8 8
WWW.STCC.AC.TH
9
อาหารสยามอันดามัน ข้อมูลจาก สารานุกรมวัฒนธรรมและอาหารจังหวัดสตูล วิทยาลัยชุมชนสตูล พ.ศ.2555
เครื่องปรุง
เนื้อวัวหรือซี่โครงหั่นชิ้น 500 กรัม สี่เหลี่ยมพอดีคำ� พริกไทยดำ� 1 ช้อนชา กระเทียม 5 กลีบ รากผักชี 5 ราก เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยว 1 หัว มะเขือเทศผ่าซีก 4 ลูก มะนาว 1 ลูก น้ำ�ปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสด 5 เม็ด หอมแดง 5 หัว ตะไคร้ 2 ต้น ข่า 2 แง่ง 10
ซุปเนื้อ
เมนูเด่นสยามอันดามัน ซุปเนื้อ เป็นอาหารที่นิยมในกลุ่มมุสลิมจังหวัดสตูล ถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ได้รับอิทธิพลจากแหลมมลายู เป็นวิธีการปรุงเนื้อ ให้อร่อยอย่างหนึ่ง
ขั้นตอนการปรุง
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอประมาณ ล้างให้สะอาด วางให้สะเด็ดน้ำ� แล้วนำ�ใส่หม้อ ทุบกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ รากผักชี ลงในหม้อ คลุกให้เข้ากับเนื้อ นำ�ไปตั้งไฟ พอเดือดเติมน้ำ� ต้มจนเปื่อย 2. ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำ�ปลา ซีอิ๊วขาว พริกป่น น้ำ�มะนาว 3. ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูสด ทุบพอแตก พร้อมผักชีและต้นหอมซอย
WWW.STCC.AC.TH
11