Kurzvorschau – Die 100 besten italienischen Restaurants der Schweiz 2024/25
SOLOTHURN
Ristorante Taverna Romana
Osteria San Gallo
L’Osteria Enoteca Cuntitt
Ristorante Meta
Ristorante Badalucci
Ristorante La Chiesa
Ristorante da Enzo
Osteria dell’Enoteca
Ristorante Le Relais
Il Ristorante Villa Orselina
Ristorante Centrale Losone
Osteria Gallo d’Oro
Grotto della Salute
Grotto Valletta
Klingler’s Ascona
MoAn Ristorante Enoteca
Osteria da Ketty & Tommy
Porto Pojana Ristorante Terminus
Ristorante Vecchia Osteria Seseglio
Ristorante Charme Hotel T3e Terre
Ristorante Cittadella
Ristorante Fiorentina
Ristorante
Ristorante
INHALTSVERZEICHNIS
Ristorante Sinfonia
Taverna Tabula Rasa
Ristorante D’Aurora
Brasserie Seefeld
Casa Ferlin
Restaurant Luca2
Neue Forch
Paneolio
Osteria Santo Bevitore
4Leoni Trattoria e Bottega
Ristorante Dieci al lago
Più
MARSIGLIA –LA GUIDA GASTRONOMICA
SCHLUSSWORT
Italienische Restaurants in der Schweiz sind keine Seltenheit; von der kleinen italienischen Dorfbeiz bis zu internationalen Ketten findet sich alles. Schnell stellt sich einem die Frage: Wo finde ich authentische, italienische Gerichte? Wer hat es verdient, mich als Gast begrüssen zu dürfen? ...
LIEBE LESERINNEN UND LESER,
mit grosser Freude und einem gewissen Stolz präsentiere ich Ihnen die «Guida Gastronomica Marsiglia 2024 – die 100 Besten italienischen Restaurants der Schweiz».
Dieses Buch ist das Ergebnis jahrelanger Arbeit, Hingabe und Leidenschaft für die italienische Kulinarik. Es spiegelt die Vielfalt und Exzellenz der italienischen Gastronomie wider, die unser schönes Land zu bieten hat.
An erster Stelle möchte ich meinem aussergewöhnlichen Team danken. Ohne eure unermüdliche Unterstützung, euren Enthusiasmus und eure Professionalität wäre dieses Projekt nicht möglich gewesen. Ihr habt unzählige Stunden investiert, viele Kilos zugenommen und Liter von Espresso getrunken, um die besten italienischen Restaurants der Schweiz zu finden und zu bewerten. Jeder von euch hat einen wesentlichen Beitrag geleistet, und dafür danke ich euch von Herzen.
Ein besonderer Dank gilt meiner Familie. Eure Geduld, euer Verständnis und eure Liebe haben mir die Kraft gegeben, dieses Buch zu realisieren. Ihr seid mein Rückhalt und meine Inspiration, und ich bin euch unendlich dankbar für eure ständige Unterstützung.
Viele von uns haben natürlich den sogenannten Lieblingsitaliener, ein fast sicherer Garant für Essen, das einem schmeckt. Wer sich allerdings in den Dschungel der italienischen Restaurants wagt, ist schnell überfordert und wendet sich an Freunde, Familie und das Internet. Aber auch hier wird es nicht wirklich übersichtlicher. Eben jeder hat seinen Lieblingsitaliener und wiederholt Empfehlung von Freunden & Familienmitglieder. Das Internet hat sowieso seine bekannten Tücken: Welche Website ist seriös? Wer verfasst die Rezensionen? Wie viel Wahrheit steckt tatsächlich dahinter? Und vor allem: Haben die Personen, die über die italienischen Restaurants schreiben, wirklich Ahnung davon?
Ebenso danke ich dem Weber Verlag, der mir nicht nur eine Plattform, sondern auch wertvolle Unterstützung und Expertise zur Verfügung gestellt hat. Euer Glaube an dieses Projekt und die professionelle Unterstützung haben entscheidend dazu beigetragen, dass wir unsere Vision verwirklichen konnten.
Wie überall gibt es bereits ausgezeichnete Restaurantführer und Blogs in der Schweiz, die generelle Abhilfe schaffen. Etwas fehlt der Bevölkerung allerdings ... eine richtige Guida, die sich auf unser Spezialgebiet fokussiert: die italienischen Restaurants und deren Küche.
Mein Dank gilt ebenfalls Ihnen, liebe Leserinnen und Leser. Eure Neugier und euer Interesse an der italienischen Küche haben mich motiviert, dieses Buch zu schreiben. Ich hoffe, dass es Ihnen genauso viel Freude bereitet, es zu lesen, wie es mir Freude bereitet hat, es zu erstellen. Möge es Ihnen als wertvoller Consigliere auf Ihren kulinarischen Entdeckungsreisen durch die Schweiz dienen.
Und natürlich möchte ich den Restaurants danken, denen dieses Buch gewidmet ist. Ihr seid die wahren Helden der Gastronomie. Eure Kreativität, euer Engagement und eure Leidenschaft für gutes Essen machen die Welt ein bisschen besser und schmackhafter. Es war mir eine Ehre, eure Geschichten zu erzählen und eure Kunstwerke zu präsentieren.
Die Guida Gastronomica MARSIGLIA soll der Schweizer Bevölkerung als «Consigliere» dienen; wo finde ich ein gutes und authentisches italienisches Restaurant? Was sind seine Spezialitäten? Wer steht hinter dem Namen? Die Kriterien, um in die Guida aufgenommen zu werden, sind absichtlich streng. Dies ist notwendig, um eine solide Bestandsaufnahme der besten Italiener aufzubauen, an der sich Kunden sowie Gastronomen orientieren können. Um dies zu erreichen, haben wir uns entschieden, die Liste auf 100 Restaurants zu beschränken.
Die Arbeit hört hier nicht auf. Mit Elan und Freude werden wir weiterhin daran arbeiten, die italienische Kulinarik in der Schweiz in all ihren Facetten zu unterstützen. Ich persönlich bedanke mich von ganzem Herzen und wünsche Ihnen allen «Buon Appetito!»
Als führende Kraft hinter diesem Buch steht Identità Culturale, eine Firma die sich lange Gedanken gemacht und schlussendlich entschieden hat, über diese Art von Medium die italienische Lebensart und Lebensfreude, das italienische Kulturgut und die italienischen Produkte über die nächsten Jahre verstärkt wahrnehmbar zu machen.
Con cuore e forchetta in bocca, Michel Marsiglia
Ich wünsche viel Spass beim Lesen und Essen!
Michel Marsiglia
263 Die 100 besten italienischen Restaurants der Schweiz 2024
AUSGEZEICH NETE
Federico Palladino –L’Osteria Enoteca Cuntitt
Castel San Pietro, TI
Es ist immer ein grosser Schritt, den Koch des Jahres zu wählen.
Heute können wir einen herausragenden Koch würdigen, dessen Name in der kulinarischen Welt der Schweiz mittlerweile in aller Munde ist: Federico Palladino, Chefkoch des L’Osteria Enoteca Cuntitt in Castel San Pietro.
Federico Palladino ist weit mehr als nur ein Koch. Er ist ein Künstler, ein Visionär und ein wahrer Botschafter der italienischen Küche. Mit seinem unermüdlichen Streben nach Perfektion und seiner Leidenschaft für erstklassige Zutaten hat er das L’Osteria Enoteca Cuntitt zu einem kulinarischen Juwel gemacht. Jeder Teller, den er kreiert, ist ein Meisterwerk, das die Sinne verzaubert und die Herzen seiner Gäste höher schlagen lässt.
Besonders bemerkenswert ist sein Engagement, die reiche Tradition der italienischen
Kulinarik in der Schweiz bekannter zu machen. Federico gelingt es, klassische Rezepte mit innovativen Techniken zu verbinden und dabei stets die Authentizität der italienischen Küche zu bewahren. Seine Gerichte erzählen Geschichten von Sonne, Meer und Tradition – sie sind eine Hommage an die Aromen und die Kultur Italiens.
Federico Palladino versteht es, Genussmomente zu schaffen, die unvergesslich sind. Seine Küche ist ein Fest für alle Sinne und eine Einladung, die Vielfalt und den Reichtum Italiens zu entdecken.
Mit Stolz verleihen wir ihm daher die Auszeichnung «Koch des Jahres» und danken ihm für seinen unermesslichen Beitrag zur kulinarischen Szene.
Herzlichen Glückwunsch!
La Dispensa
Neuenburg, NE
Inmitten der malerischen Kulisse Neuchâtels ist La Dispensa nicht nur ein kulinarisches Juwel, sondern auch ein Ort, der die Kunst der Pasta auf wunderbare Weise zelebriert.
Mit einer vielfältigen Auswahl an handgemachten Pastasorten, die von traditionellen Klassikern bis zu kreativen Neuinterpretationen reichen, hebt sich La Dispensa deutlich von anderen gastronomischen Erlebnissen ab. Jede Pasta wird mit höchster Hingabe und Liebe zum Detail zubereitet, wobei nur die feinsten Zutaten ausgewählt werden, um einen Geschmack von unvergleichlicher Qualität zu garantieren.
Das Engagement des Küchenteams für Perfektion spiegelt sich in jeder Biss in ihre PastaKreationen wider. Unter der Leitung talentierten Gerardo Metta wird jeder Teller zu einem unvergesslichen Erlebnis für die Sinne.
La Dispensa verkörpert nicht nur eine Esskultur, sondern auch eine Leidenschaft für kulinarische Exzellenz. Diese Auszeichnung ist eine Anerkennung für das unermüdliche Streben nach gastronomischer Brillanz und die Fähigkeit, durch exquisit zubereitete PastaGerichte die Erwartungen zu übertreffen.
Daher freuen wir uns ausserordentlich, das Restaurant La Dispensa in Neuchatel für sein herausragendes Pastaangebot zu ehren. Wir gratulieren dem gesamten Team von La Dispensa zu dieser wohlverdienten Anerkennung und freuen uns darauf, weiterhin von Ihrer innovativen Küche inspiriert zu werden.
Ristorante Badalucci
In einer Ära, in der Nachhaltigkeit und verantwortungsbewusster Umgang mit Ressourcen immer mehr an Bedeutung gewinnen, zeigt das Ristorante Badalucci unter der Leitung von Chefkoch Marco Badalucci auf beeindruckende Weise, wie kulinarische Exzellenz und ökologische Verantwortung harmonisch miteinander verknüpft werden können.
Jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Sorgfalt und Respekt gegenüber den verwendeten Rohstoffen. Ob es sich um frische, lokal angebaute Zutaten handelt oder um die kreative Nutzung aller Teile von Meerestieren – hier wird kaum etwas verschwendet.
Diese Philosophie spiegelt sich nicht nur in der Küche, sondern im gesamten gastronomischen Erlebnis wider. Jeder Bissen ist eine Hommage an die Natur und die Kunst des Kochens, präsentiert in einem Ambiente,
das Gäste dazu einlädt, die Schönheit der Nachhaltigkeit zu geniessen.
Das Ristorante Badalucci beweist, dass ebendiese Nachhaltigkeit und eine hohe Kochkunst sich nicht ausschliessen, sondern perfekt ergänzen.
Mit ihrer Leidenschaft und ihrem Engagement für die Umwelt hat das Team eine Oase des verantwortungsvollen Genusses geschaffen.
Wir gratulieren herzlich zu dieser verdienten Auszeichnung und freuen uns auf viele weitere Jahre kulinarischer Spitzenleistungen und nachhaltigen Innovationen.
Herzlichen Glückwunsch ans Team von Ristorante Badalucci «A Taste of Art»!
Einige Etappen hat er bereits hinter sich. Nun im Schloss Binningen angekommen, haben wir erneut die Gelegenheit, Vittorio Contes Können zu erleben. Seine Küche, inspiriert von seiner Heimat Kampanien und dem frischen, saisonalen Angebot, erzählt spannende Geschichten für seine Gäste. Vittorio Conte hat es geschafft, die kulinarische Szene mit seinem Talent und seiner Kreativität zu bereichern.
Vittorio Conte steht für eine Küche, die Tradition und Moderne meisterhaft vereint. Mit einem tiefen Verständnis für hochwertige Zutaten und einer präzisen Technik gelingt es ihm, seine Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern. Jedes seiner Gerichte ist eine Hommage an die Geschmacksvielfalt und die Kunst des Kochens. Er setzt Akzente, die überraschen und gleichzeitig den höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht werden.
Das Restaurant im Schloss Binningen bietet nicht nur exquisite Gaumenfreuden, sondern auch ein Ambiente, das Geschichte und Eleganz ausstrahlt. Vittorio Conte schafft es, diese historische Kulisse mit seiner innovativen Küche zu einem Gesamterlebnis zu verbinden, das alle Sinne anspricht.
Der Enthusiasmus und die Hingabe, mit der Vittorio Conte seine Kreationen zubereitet, sind deutlich spürbar. Seine Leidenschaft für die Gastronomie und sein Streben nach Perfektion machen ihn zu einem würdigen Träger dieser Auszeichnung. Wir hoffen, dass Vittorio Conte noch viele weitere Meilensteine in der kulinarischen Welt setzen wird und freuen uns, ihn als «Newcomer des Jahres» ehren zu dürfen.
Herzlichen Glückwunsch zu dieser verdienten Auszeichnung.
Osteria Gallo d’Oro
In Kollaboration mit
Davesco-Soragno, TI
Espresso ist das Herzstück der italienischen Kaffeekultur und ein unverzichtbarer Bestandteil der italienischen Küche. Er steht für Genuss, Qualität und Handwerkskunst und repräsentiert die italienische Lebensart in ihrer reinsten Form.
Die Osteria Gallo d’Oro von Matteo Napolitano ist ein echtes Juwel im Tessin und ein absolutes Muss für Liebhaber der italienischen Küche. Hier wird Kaffee mit grösster Sorgfalt und Hingabe zubereitet. Durch die Verwendung erstklassiger Arabica-Bohnen und die präzise Röstung von MokaEfti entsteht ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis. Jeder Espresso wird mit höchster Präzision zubereitet, sodass jeder Schluck durch sein intensives Aroma und seine samtige Cremigkeit überzeugt.
Die Osteria Gallo d’Oro zelebriert traditionelle Handwerkskunst, sodass jeder Espresso ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Die Liebe zum Detail und das Streben nach höchster Qualität sind in jeder Tasse spürbar.
Wir gratulieren der Osteria Gallo d’Oro herzlich zu dieser Auszeichnung und danken dem gesamten Team für ihr unermüdliches Engagement, die italienische Kaffeekultur in ihrer besten Form zu präsentieren.
Il Ristorante di Villa Orselina
Orselina, TI
Mit grosser Freude und Stolz möchten wir das Il Ristorante di Villa Orselina im Tessin für seinen herausragenden Weinkeller auszeichnen. Diese Ehrung gebührt einem Ort, der nicht nur für seine Küche bekannt ist, sondern auch für seine einzigartige Auswahl an erlesenen Weinen, die Kenner und Geniesser gleichermassen begeistern.
Der Weinkeller der Villa Orselina ist eine wahre Schatzkammer der Weinliebhaberei. Sorgfältig kuratiert und gepflegt, bietet er eine umfassende Auswahl an Trouvaillen sowie Spitzenweinen aus den renommiertesten Weinregionen der Welt. Von feinen italienischen Tropfen, Schweizer Grossmeister bis hin zu exquisiten französischen Jahrgängen ist hier für jeden Geschmack und Anlass das Passende zu finden. Die Kombination aus Vielfalt und Qualität macht diesen Weinkeller zu einer wahren Perle unter den gastronomischen Erlebnissen.
Das Engagement und die Leidenschaft von Gerardo Cifrodelli und Jessica Todaro, das Team hinter der Weinauswahl der Villa Orselina spiegeln sich nicht nur in der exzellenten Auswahl wider, sondern auch in der fachkundigen Beratung und dem herzlichen Service, der jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Hier wird Wein nicht nur getrunken, sondern zelebriert – als Ausdruck von Kultur, Genuss und Lebensfreude.
Für seine herausragenden Leistungen im Bereich der Weinkultur ist das Ristorante di Villa Orselina eine inspirierende Quelle und verdient unsere Anerkennung.
Möge dieser Weinkeller weiterhin Menschen zusammenführen und sie auf eine genussvolle Reise durch die Welt des Weines entführen.
Herzlichen Glückwunsch zu dieser wohlverdienten Auszeichnung!
BERN Kanton
Ristorante Azzurro Terra e Mare
Ristorante
In einem unscheinbaren Gebäude, unweit vom Universitätsspital und Berner Hauptbahnhof liegt das Azzurro Terra e Mare der Familie Marinelli. Ein von aussen eher unscheinbares Gebäude, das im Inneren sein volles Potenzial entfaltet. Schon beim Betreten sind wir vom sehr durchdachten Konzept begeistert. Das Ristorante unterteilt sich in den Terra- und den Mare-Saal. Beide unterscheiden sich im Aussehen stark voneinander. Während der Terra-Saal eher einfach, aber sehr farbenfroh italienisch gehalten ist, erinnert der Mare-Saal an eine elegante Osteria inmitten Italiens.
Servizio
Auch der Service überzeugt – sehr freundlich, zuvorkommend und hilfsbereit. «Un vero italiano!» Uns fällt auf, dass viel geredet wird, man aber dennoch aufmerksam bleibt. Ja, hier fühlen wir uns wohl. Wir setzen uns, erhalten die Karten und sind gespannt.
Vino
Die Weinkarte ist gut, mit grossem Angebot an Weinen aller italienischer Regionen und korrektem Preis-Leistungs-Verhältnis. Auf Anfrage erhalten wir zwei Olivenöle; das erste ein biologisches Olio extravergine di oliva aus den Colline Teatine DOP der Azienda Agricola Tommaso Masciantonio in Kalabrien. Das zweite auch ein Olio extravergine di oliva vom Oleificio Secchi in Sardinien. Beide sind hervorragend.
Cucina
Unsere Vorspeise an diesem Abend ist eine Spargelcremesuppe mit Tintenfisch-Streifen, garniert mit Jakobsmuschel auf gerösteter Brotscheibe. Was für Aromen! Sehr gut austariert, mit perfekt gebratenen Jakobsmuscheln, zarten Tintenfisch-Streifen und unvergesslicher Cremigkeit. Ein gelungener Auftakt von Chef Giovanni Tornese. Der Hauptgang besteht aus Strigoloni del marinaio, einer wahren Meeressymphonie. Eher
lieblos serviert, überzeugt es unseren Gaumen geschmacklich jedoch in jeder Hinsicht. Die Pasta ist perfekt al dente, die frische Tomatensauce würzig und voller Umami-Geschmack. Ein gelungener Hauptgang.
Wir wählen unser Dessert – das klassische, hausgemachte Tiramisù. Schmunzelnd schauen wir auf das ein wenig kitschig servierte Dessert, was dem guten Tiramisù in keiner Weise schadet: schön cremig, mit deutlichen Noten von Espresso und Amaretto. Sehr gut! Zum Abschluss bringt man uns einen sehr guten italienischen Espresso, wir sind glücklich.
Conclusione
Wir empfehlen das Ristorante Azzurro Terra e Mare allen, die auf der Suche nach guter italienischer Küche, freundlichem Service und einem guten Moment sind. Grazie e a presto!
Grosse Auswahl an Weinen aus diversen Regionen Italiens.
Raumangebot
Terra, Mare und draussen
Gastgeber Luci und Franco Marinelli Küchenchef Giovanni Tornese
Ristorante Azzurro Terra e Mare
Murtenstrasse 2, 3008 Bern
031 385 85 85, ristorante-azzurro.ch
Beau-Rivage da Domenico
Ristorante
Im ehemaligen Hotel Beau-Rivage, erbaut im 1902, lädt das elegante Restaurant von Domenico Zaccaria, Donatello Semeraro und Natale Fava zum Verweilen ein. Die schönen hohen Räume sowie die grossen Fenster machen das Restaurant zu einem der schönsten in Thun. Seit fast 20 Jahren führen sie das Restaurant und noch immer mit dem Elan, als wäre es gerade erst eröffnet worden. Mit Küchenchef Donatello Semeraro ist zudem seit der Eröffnung eine stabile Hand in der Küche.
Servizio
Das Team rund um die Patrons ist komplett italienisch, das einem nicht nur als Italiener das Herz aufgehen lässt. Während des gesamten Aufenthaltes war der Service freundlich, aufmerksam und speditiv.
Vino
Die ausschliesslich italienische Weinkarte ist beeindruckend und stellt sicher, dass
man für jeden Abend die perfekte Begleitung findet.
Cucina
Vorab wird ein hervorragendes Olio d’Oliva U Trappìtu von Terre di Shemir in Sizilien gereicht. Als Vorspeise erhalten wir pikante Mies- und Venusmuscheln an einer Tomatenbrühe mit Knoblauchbrot serviert und werden schon vom Duft verführt. Die optimal zubereiteten Muscheln harmonieren perfekt mit der angenehmen würzigen Tomatenbrühe – so wie wir es halt aus Italien kennen – Auftakt gelungen. Der Hauptgang besteht aus einem Königsmakrelenfilet, das mit einer leichten Morchelsauce, Gemüsecaponata und Grünspargel-Crudité serviert wird – der Fisch ist auf den Punkt genau gegart: die Haut knusprig und die Morchelsauce gibt dem ganzen pfiff. Auch hier zeigt uns Donatello, dass er sein Handwerk versteht. Insgesamt wird schnell klar: Im Beau-Rivage wird mit Leidenschaft gekocht und es wird auf
einen Fokus auf qualitativ hochwertige Produkte Wert gelegt. Als Dessert erhalten wir noch ein klassisches Tiramisù, das keine Wünsche offen lässt. Und dann was für einen Espresso ... Hier ist man in Italien angekommen. Kurz, kräftig, voller Aromen und dieser Geruch ... Ein würdiger Abschluss.
Conclusione
Der Besuch bei Domenico war wie immer eine Freude. Bei ihm erhält man authentische italienische Küche mit einem speziellen Augenmerk auf Fleisch- und Fischspezialitäten. Als Arrivederci erhalten wir noch eine Grappa. Grazie Domenico, Natale e Donatello!
Auf dem Weg ins Wallis halten wir im Palace Gstaad inne und geniessen ein Abendessen im Gildo’s. Wir sind früh dran und setzen uns daher entspannt an unseren Tisch. Das Interieur ist einladenden rustikal, so wie es in den italienischen Alpen gang und gäbe ist. Viel Holz, warme Farben und eine elegante Einrichtung – Klassik pur.
Servizio
Auch mit dem Service geht es im gleichen Stil weiter; charmant und äusserst aufmerksam lässt er an nichts fehlen und wir können nicht anders, als diesen angenehmen Moment zu geniessen. Von den Speisen bis hin zur Getränkewahl wird sorgfältig empfohlen – nicht weiter verwunderlich, denn das Gros der italienischen Squadra ist hier schon seit Jahrzehnten tätig. Uns kommt es vor, als sässen wir in einer perfekt geölten Maschine, jeder Handgriff, ja, jede Bewegung sitzt. Es gibt nichts zu bemängeln.
Vino
Die Weinkarte ist bemerkenswert gut ausgestattet, verwundert aber angesichts der guten Kundschaft nicht. Überaus glücklich sind wir, als der Sommelier mit einer Magnum-Flasche an den Tisch tritt. Standard in diesem Hause.
Cucina
Nun zur Küche: Als Vorspeise serviert man uns Tagliatelle al ragù d’infanzia – eine langjährige Hausspezialität. Überraschenderweise erhalten wir keine minimalistische Neuinterpretation, sondern ein Piatto di pasta wie bei Nonna. Das hauchzarte und kräftige Ragout ist mit derart elegantem Umami-Geschmack ausgestattet, dass wir kaum genug kriegen können. Grandios. In freudiger Erwartung denken wir bereits an unseren nächsten Gang – geschmorte Kalbskopfbacke mit klassischer Rotweinsauce. Und wir behalten recht: Das Fleisch ist butterzart, ohne dabei jedoch komplett zu zerfallen. Die Chianti-Sauce ist keine zu Tode reduzierte Rotweinsauce, sondern ein distinguiertes und mit
hochfeiner Säure ausgestattetes Prachtexemplar. Das Kartoffelpüree und Gemüse passen wie immer perfekt dazu. Auch hier eine sehr gute Leistung. Auf Empfehlung hin bestellen wir dann noch die Cassata alla siciliana – und kommen kaum aus dem Staunen heraus, als wir eine echte Variante dieses klassischen sizilianischen Dessert erhalten. Das Staunen wird bemerkt und es wird uns mitgeteilt, dass der Patissier von dieser schönen Insel stammt. Geschmacklich haben wir dann auch nicht das Geringste daran auszusetzen; wunderzart, nicht zu süss und mit himmlischen Pistazienaromen. Geniale Patisseriekunst. Unser Besuch neigt sich dem Ende zu und wir lassen den Abend Revue passieren.
Conclusione
Tolle Küche in einem traumhaften Luxushotel. Ci vediamo!
Kochstil
Rustikal, klassisch, Neuinterpretationen
Gerichte
Antipasti, Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchte-, vegetarische Gerichte, Pasta und hausgemachte Desserts
