Weinseller Journal No. 13

N° 13 | 2018

DIE REPORTAGE

Bodega Colomé – Argentiniens Pioniergut am Ende der Strasse Chef’s Table Hotel De’Ricci Rom

Dezember 2018 Schweiz CHF 14.– Deutschland € 14.–

Die Markenstory Alberto Alessis Weinpassion Aboservice weinseller.com chandrakurt.com



Christoph Ehrbar ist der Schwiegersohn von Donald Hess und leitet heute das Weingut Colomé zusammen mit seiner Familie.

Inhalt

N° 13 | 2018





DIE REPORTAGE 14

Bodega Colomé – Argentiniens Pionierweingut am Ende der Strasse WEINWISSEN

68 Das Weinbuch

Luis Gutiérrez – The New Vignerons

96 Die Weinpublikation

En Magnum – Tous les bons vins



110 Weinseller-Lexikon

Teil 12 – Von Alter bis Zierfandler

120 Das Weinglas

Das Jancis-Robinson-Glas

EMPFEHLUNGEN 78 Weinseller 2019

Die besten Schaumweine



100 Die Entdeckungen

Chandras Weinkühlschrank

136 Chef’s Table

Hotel De’Ricci, Rom

144 Wein-Travel

Norbert Kier, italia&amore



STORIES 60 Der Weincomic

Vinifera – La Grande Histoire de la Vigne et du Vin

108 Weintagebuch No 2 von Martin Walker

124 Die Markenstory

Alberto Alessis Interpretation von Leonardo da Vincis Flasche

148 Wine Tales – Die Kurzgeschichte N° 13 Veuve Clicquot Brut

DIES UND DAS 3 Editorial 154 Impressum / Vorschau auf N° 14 2019 Inhalt – Ausgabe N° 13

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Die Reportage

Bodega Colomé – Argentiniens Pionierweingut am Ende der Strasse 2001 übernahm der Schweizer Wein- und Kunstaficionado Donald Hess die Bodega Colomé in Argentinien. Hier in der Provinz Salta nahe der Grenze zu Bolivien wachsen die Trauben auf Höhenlagen zwischen 1700 und 3111 Meter über Meer, was das Gut zum zweithöchsten der Welt macht. Geführt wird es heute von Donalds Schwiegersohn Christoph Ehrbar.

Donald Hess ist ein Vorbild und ein Pionier.

Er erweiterte die Landkarte der Weine in Rekordhöhen und scheute sich auch nicht, weit weg von der Schweiz Wein zu kultivieren. Sein verrücktestes Projekt befindet sich in Argentinien und geht auf das Jahr 1831 zurück.

Text Chandra Kurt Fotos Michael Stahl

Die Reportage – Bodega Colomé

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Die Bodega Colomé ist das älteste noch aktive Weingut Argentiniens, das dank Donald Hess, seiner Familie und seiner Passion für Kunst neu erblüht ist. Auch wenn

Colomé ist der wahr gewordene Traum des grossen Visionärs Donald Hess.

sich die Bodega im abgeschiedenen Calchaquí-Tal befindet, pilgern täglich Kunst- und Weinaficionados in dieses kleine Paradies am Ende der Landstrasse.

Der Schweizer Donald Hess hatte

«Geniesse die Ruhe», höre ich

einen Traum und die Kraft, ihn zu rea-

Christoph Ehrbar noch sagen, als wir

Das war 1996, als er in der kleinen

lisieren – viel Kraft. Denn allein der

im Städtchen Cafayate Richtung

Provinzhauptstadt Cachi einen Wein

Besuch der Bodega Colomé mit ihren

Colomé losfahren. Natürlich wollte

von Colomé trank. Für ihn ein Roh-

Reblagen, die bis über 3000 Meter

ich schon «Warum?» fragen, doch ich

diamant und der Beginn eines Aben-

über Meer reichen, hat mich erschöpft

kam nicht dazu, denn es wurde mir

teuers, das bis heute andauert. Es

– und auch etwas in die Vergangen-

schnell klar, was der Schwiegersohn

vergingen Jahre, bis er nur schon das

heit versetzt. Nicht in die önologische,

von Donald Hess damit gemeint

Weingut besuchen konnte, zumal

zumal die Kellerei mit modernsten

hat. Er kündigte das Ende der asphal-

die Strassen immer überschwemmt

Mitteln arbeitet, aber was unsere sons-

tierten Strassen an. Während Tagen

waren, und so fuhr er zusammen mit

tigen täglichen Gewohnheiten betrifft.

waren sie unser Transportweg von

seiner Frau Ursula unzählige Male

Während einer Woche keine Tages-

einem Rebberg zum anderen. Im ge-

an den atemberaubenden Kulissen

zeitungen, kaum Internet, Strassen

lenkigen Auto schüttelte und rum-

dieses Erdteils vorbei, die von gelben

ohne Asphalt, der wohl schönste Ster-

pelte es wie in einem Schüttelbecher

Steinwüsten über rote Felswände

nenhimmel, Fleisch, das ganz einfach

und wir fuhren an einer Extremland-

und bizarre Gesteinsformationen bis

am Feuer zubereitet wird, und eine

schaft nach der anderen vorbei

zu Kakteenhainen reichten. Und nie

Ruhe, an die man sich gewöhnen

auf dem Weg Richtung Cachi. Eine

wurde es ihm langweilig. Im Gegenteil.

kann – wenn man einmal angekom-

Strecke, die übrigens vor ein paar

Er sah hier wie ein Visionär ein gros-

men ist.

Jahren auch als Rennstrecke für die

ses Potenzial und wollte nicht wie

Wüsten-Rallye «Paris–Dakar» diente.

alle anderen im südlicher gelegenen

Hier in dieser Hochwüste fühlte

Mendoza pflanzen.

sich Donald Hess wohl und wusste, dass man hier Spitzenweine produzieren kann.

Das Originalhaus der Bodega Colomé steht noch auf dem Gelände der Winery und erinnert an vergangene Zeiten.

Die Reportage – Bodega Colomé

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Auf dem abenteuerlichen Weg zur Bodega fährt man an einer atemberaubenden Region nach der anderen vorbei. Ich musste dabei immer wieder daran denken, dass jede Weinflasche auch diesen Weg zurßcklegen muss.

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Die Reportage – Bodega Colomé

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Weincomic

Vinifera

Die Revue du Vin de France hat zusammen mit dem französischen Verlag Glénat eine neue Comicreihe herausgegeben, die sich ganz der Weingeschichte widmet.

Die ersten zwei Bände sind erschienen und entführen uns in die Römerzeit sowie ins Mittelalter.

Der Verleger Jacques Glénat ist die treibende Kraft hinter diesem neuen Comicprojekt. Es erzählt die Geschichte des Weins in verschiedenen Comicbänden. Die Titel der ersten vier Ausgaben heissen: «Les Amphores de Pompéi», «Les Moines de Bourgogne»,

«In jedem Band dient eine fiktive Geschichte als Leitfaden durch önologische Geschehnisse.»

«La guerre Champagne contre Tokay» und «1855 – Le Classement des Vins de Bordeaux». Geplant sind total 30 Alben, die bis 2023 unter dem Sammelbegriff «Vinifera» entstehen sollen.

Gezeichnet werden die Alben von Eric Corbeyran, der bereits andere Comics wie «Château Bordeaux» oder «Clos

In jedem Band dient eine fiktive

de Bourgogne» realisiert hat.

Geschichte als Leitfaden durch önologische Geschehnisse. Und damit diese

Auch wird aufgezeigt, wie damals

auch fachgerecht erzählt werden,

Wein genossen wurde und welche

entstehen diese lehrreichen Publika-

Rolle er im täglichen Leben spielte.

tionen in Zusammenarbeit mit Frank-

Abgeschlossen wird der unterhalt-

reichs wichtigstem Fachmagazin

same Band mit acht Seiten über

«La Revue du Vin de France» (WSJ N° 7).

historische Weinfakten der Römerzeit.

Der erste Band entführt ins Jahr 79 n. Chr., in die Zeit der Römer. Der

Bisher erschienen

Vesuv ist dabei, Pompeji zu zerstören,

▸ «Les Amphores de Pompéi»

und der Leser erfährt, wie wichtig

▸ «Les Moines de Bourgogne»

dieser Handelsort war, inklusive des

▸ «La guerre Champagne contre Tokay»

florierenden Weinbaus und neuer

▸ «1855 – Le Classement des Vins

Vinifikationsmethoden.

de Bordeaux» www.glenat.com

Weincomic – Vinifera

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Das Weinbuch

Luis Gutiérrez – The New Vignerons Welches Weinbuch gehört in die Weinbibliothek? «Möglichst viele», möchte ich am liebsten sagen, wobei wir in dieser Rubrik in jeder Ausgabe einen wichtigen Titel vorstellen. Luis Gutiérrez ist Spaniens wichtigster Weinautor und ein herrlicher Degustator. Er begann seine Karriere als IT-Spezialist und lebt in Madrid. Er ist Gründungsmitglied der Website elmundovino.com und ist heute für Robert Parkers Wine Advocate für die Gebiete Spanien, Argentinien, Chile und Jura zuständig.

Die extreme Geografie, Geschichte und Vielfalt an Terroirs macht Spanien zu einem unglaublich spannenden Weinproduzenten.

Besonders die Weine der neuen Winzergeneration sind eine Hommage an diese Vielfalt. Luis Gutiérrez, der Spanienkritiker für Robert Parkers WineAdvocate, hat ihnen sein neustes Buch gewidmet.

Spanien besitzt mit 975 000 Hektaren die weltweit grösste Rebfläche – vor China mit 847 000 Hektaren – und ist mit einer Jahresproduktion von 32,1 Millionen Hektoliter Wein nach Italien und Frankreich der weltweit drittgrösste Weinproduzent.

Spanien ist auch die Heimat von bekannten Terroirs wie Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Penedès und Jerez.

Die bekannteste Traubensorte ist hier Tempranillo und die Schaumweine nennen sich Cava.

Das Terroir durch die Weine sprechen lassen.

Seit einigen Ernten kommt in Spanien

die «neuen Vignerons», die seiner

eine ganz neue Gattung von Weinen

Meinung nach aktuell die besten Weine

auf den Markt – und zwar aus dem

Spaniens vinifizieren. Sie stammen

ganzen Land. Es sind die Früchte der

aus dem ganzen Land und haben

neuen Generation, die jetzt schon

eines gemeinsam: Leidenschaft für

als die Superstars der Zukunft ge-

grosse Weine, ihre Heimat und gutes

handelt werden. Es sind Weine von

Essen.

Extremterroirs, meist sehr limitiert erhältlich und das Resultat von gros-

So meint er: «In dem Moment, in dem

ser Passion für Terroir, Herkunft

man ihn trinkt, kann Wein einen an

und Qualität.

den Ort und in die Zeit seiner Pro-

Luis Gutiérrez, Weinautor und Spanien-

zer haben mit ihren Weinen genau

kritiker für Robert Parker, nennt sie

dieses Ziel erreicht.»

duktion zurückver setzen. Diese Win-

Das Weinbuch – The New Vignerons

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