primavera-estate by Test

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informazioni, suggerimenti, approfondimenti e curiositĂ Scoprilo da pag. 28

www.icewer.com Il nuovo sito di Ice-Wer a tua completa disposizione

Azienda Dove siamo Contatti La Design Mania ha colpito anche te? Allora, segui la tua passione e iscriviti al blog per solo professionisti del settore pasticceria, gelateria, Ho.Re.Ca creato per te da Ice-Wer, un portale interattivo dove potrai scambiare foto, ricette e idee con chi possiede la tua stessa voglia di creatività. Sarai sempre aggiornato sulle novità e avrai l’opportunità di interagire con professionisti come te. Personalizza la tua cake con le mille idee che scoprirai navigando in questo nuovo blog.

Lista della spesa Catalogo Generale Specialità

Il Quaderno delle Applicazioni

L’Albero delle meraviglie

Le nostre personalizzazioni in cioccolato Acc

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Primavera Estate

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ICE-WER Srl Unipersonale Via Leonardo da Vinci, 13 - Z.I. - 31010 GODEGA SANT'URBANO (TV) - ITALY - tel. +39 0438.38067 - fax +39 0438.433938 P.IVA e C.F. 02245900267 - n. di iscrizione al registro delle imprese: 0197781 - cap. soc. 46.800,00 i.vi.

Leggi le facili istruzioni su come consultare il nostro sito nel Magazine di pag. 30-31, scoprirai tantissimi SERVIZI A TUA COMPLETA DISPOSIZIONE che ti aiuteranno a diventare un vero fan di “Ice-Wer”

Pr o

e l a d n e i z PCB-création è un’azienda giovane e dinamica che ogni A rafforza la sua fama di “guru” della decorazione, creando moda iflo conanno le sue strabilianti ed originali idee. Fondata nel 1992 da Nathalie e Pierre

Bach, vanta oggi la collaborazione con pastry-chef di livello internazionale, come Pierre Hermè-Angelo Musa-Sèbastien Bouillet che creano delle vere e proprie tendenze nel mondo del “Cake Design”! Grazie anche ad un team creativo di grafici eccezionali, i disegni, i colori e le forme di ogni singola creazione PCB-création sono l’incontro tra magia e cura dei dettagli.

La gamma dei prodotti PCB-création è vasta: mille combinazioni di forme e colori per i decori finiti in cioccolato, zucchero e marshmallow; pura creatività riservata agli originali e autentici trasferibili, 18 gruppi di assortiti uno più bello dell’altro; stili diversi ed esclusivi dedicati alla linea di stampi e blister a riempire che sedurranno anche la clientela più glamour. La qualità è un punto di forza dell’azienda! Il cioccolato fondente (73%) è prodotto con cacao proveniente da Santo Domingo, un cacao dal profumo intenso, che raccoglie in sé una gamma d’aromi che vanno dal fruttato allo speziato, in cui si ritrovano tutti i profumi dei Caraibi. Il cioccolato bianco è apprezzato per la qualità del latte, la sua cremosità ed il suo superbo color avorio. Ad entrambi i cioccolati viene aggiunta un po’ di vaniglia naturale, per deliziarti ancora di più. Ice-Wer è stata scelta da PCB-création come distributore esclusivo per il territorio italiano.

Personalizzazioni in cioccolato

Esprimi l’artista che sei con la firma del tuo talento! Scegli tra 8 personalizzazioni quella che più si adatta alle tue esigenze: Le Mini Serie

Eleganti placchette per un dolce ricordo. 3 sono i formati disponibili: rotondo, ovale e quadrato.

Minimo d’ordine: 2 scatole

Gli Assortiti

3 diversi formati nella stessa scatola per dare un tocco diverso alle tue creazioni. Potrai scegliere tra l’Assortito piccolo e l’Assortito medio, tra blister da riempire e placchette pronte all’uso.

Il Formato Singolo

Esprimi pienamente la tua creatività e scegli tra 9 diversi formati quello che più caratterizza i tuoi desserts.

Minimo d’ordine per blister a riempire: 1 scatola Minimo d’ordine per placchette pronte all’uso: 10 scatole

Minimo d’ordine per blister a riempire: 1 scatola da 100 blister Minimo d’ordine per placchette pronte all’uso: 5 scatole

Atmosfere “Retrò”, glamour e divertenti, dove si fondono tradizione e innovazione. 4 formati e un’ampia gamma di colori tra cui scegliere per dare forma alle tue idee!

Le Placchette Extrafine

I Fogli Trasferibili

Minimo d’ordine: 3 scatole.

Perfette per rendere unico e riconoscibile anche il caffè. Sono corredate di ventosa per facilitarne il posizionamento.

I “classici” che rimangono sempre di moda… Fogli personalizzati 40x25 cm con scrittura lineare, obliqua e miscelata.

Minimo d’ordine: 1 scatola da 125 fogli

Placchette in Marshmallow

Minimo d’ordine: 10 scatole

Le Placchette a Rilievo

Una personalizzazione per non passare inosservati. Placchette pronte all’uso, in puro cioccolato fondente, stampate a rilievo. È possibile scegliere tra 7 diversi formati.

Minimo d’ordine: 2 scatole

Prêt-à-Porter

Soffi di colori scintillanti per impreziosire e illuminare ogni tua creazione. Puoi scegliere tra il caldo bronzo, il prezioso oro e l’elegante argento.

Sono disponibili a partire da 45 pezzi e in 2 formati: 4x4 cm; 3x3 cm

MAGAZINE

I CIOCCOLATI

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DECORI FINITI

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Acc

Specialità

es so ri

Le 6 sfere dell’ Albero delle meraviglie identiﬁcano le nost�e LINEE PRODOTTI e rappresentato l’intera gamma delle referenze Ice-Wer. Per ricordar�i sempre dei nost�i meravigliosi ar�icoli, abbiamo pensato di regalar�i una panoramica completa della sezione “ ”, uno prezioso scrig�o di Decorazioni in cioccolato dalla sublime bellezza e desig�; un desig� unico ed inconfondibile, st�diato e realizzato da 2 aziende leaders nel settore della decorazione: da anni azienda di riferimento del “Choco Desig�”, og�i sua creazione è un’opera d’ar�e! Azienda prestigiosa nella produzione di decori in cioccolato, che fa capo al noto g��ppo Bar��-Callebaut. Diver�iti a scoprire quante bellezze racchiude il Riassunto di t�tti i nost�i Decori in cioccolato, ma non lasciar�i sf�ggire le ultimissime novità, un tocco d’eﬀetto e di moder�ità per le t�e creazioni.

Per facilitarti nella compresione, ti illustreremo come sfogliare le pagine seguenti, in modo che la lettura risulti veloce ed immediata.

Esempio

Decori Finiti in cioccolato

1 1 2 3 4 5

C001589 pag. 7

C010260 - Ventaglio orientale - largh. 59 mm - 35 h mm - Pz 400

5 4

C010261 - Mini griglia rettangolare - 40x40 mm - Pz 270 C010270 - Limone in cioccolato bianco - 35 h mm - Pz 210 C010273 - Pera in cioccolato bianco - 37 h mm - Pz 160 C010272 - Lampone in cioccolato bianco - 31 h mm - Pz 162

Decori Finiti in cioccolato

Esempio Assortito: 4 disegni

C009107 pag. 7

C001589 pag. 7

C001758 pag. 11

C001730 pag. 11

C001731 pag. 11

C001757 pag. 11

C001759 pag. 11

C001756 pag. 11

C001733 pag. 11

C001732 pag. 11

C001522 pag. 11

C001523 pag. 11

C001524 pag. 11

C001747 pag. 11

C001551 pag. 11

C001713 pag. 11

C001582 pag. 11

C001714 pag. 11

C009110 pag. 11

C009111 pag. 11

C009112 pag. 12

C009113 pag. 12

C003168 pag. 12

Assortito: 3 disegni

C001565 pag. 7

C001710 pag. 7

C001742 pag. 8

C001526 pag. 7

C001573 pag. 8

C001596 pag. 7

C001514 pag. 8

C001562 pag. 7

C001599 pag. 8

I decori qui rappresentati rispecchiano le reali proporzioni.

C003156 pag. 12 C001701 pag. 8

C001525 pag. 8

C001509 pag. 8

C001510 pag. 8

C001577 pag. 8

C001576 pag. 8

C001513 pag. 8

C001579 pag. 9

Assortito: 6 colori

Assortito: 3 colori

C001585 pag. 12

C001766 pag. 12

C001734 pag. 12

C001735 pag. 12

C001556 pag. 12

C001767 pag. 8

C001702 pag. 8

C001768 pag. 8

C001549 pag. 8

C001550 pag. 8

Assortito: 3 colori

C001773 pag. 12

C001532 pag. 12

C001569 pag. 13

C001711 pag. 13

C001531 pag. 13

C001566 pag. 13

C001567 pag. 13

C001533 pag. 13

C001595 pag. 13

C001568 pag. 13

C002901 pag. 13

C002911 pag. 13

C002910 pag. 13

C002902 pag. 13

C001722 pag. 13

C001521 pag. 14

C001593 pag. 14

C001561 pag. 14

C001528 pag. 14 C001529 pag. 14

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C001570 pag. 10

7 Assortito: 8 disegni

C001769 pag. 10

C009109 pag. 10

C009106 pag. 10

C009104 pag. 10

C009105 pag. 10

Assortito: 21 disegni

C001774 pag. 13

1 C001519 - CB 577 - Farfalle primavera assortite choc - 10 motivi assortiti 2 3 4 5 6 7 8

da 60hx65 mm a 30hx39mm - Pz 110 C001560 - CB 568 - Mini fiori assortiti choc - Ø 11 mm - Pz 266

C009108 pag. 10

C001545 - CB 571 - Fantasy assortiti choc - 22 h mm - Pz 234

C001707 pag. 10

C001709 pag. 10

Assortito: 7 colori

Assortito: 2 disegni

C001703 pag. 10

C001770 pag. 10

C001520 pag. 10

C001705 pag. 10

Assortito: 15 disegni

Misure: 390x290

C001592 pag. 10

C001772 pag. 11

C001547 pag. 16

L105257 - DS 56 - Rotondo glitterato grande in zucchero - Ø 30 mm - Pz 84 L105256 - DS 51 - Rotondo glitterato piccolo in zucchero - Ø 20 mm - Pz 120 L105204 - DS 53 - Mini diamanti 6 carati in zucchero - Ø 6 mm - Pz 224 L105418 - DS 55 - Mini diamanti rosa 6 carati in zucchero - Ø 6 mm - Pz 224 L105404 - DS 54 - Mini diamanti verdi 6 carati in zucchero - Ø 6 mm - Pz 224

C001590 pag. 10

C001771 pag. 10

C001557 pag. 10

C001558 pag. 10

C001723 pag. 10

Decori Finiti in cioccolato

Esempio Assortito: 4 disegni

C009107 pag. 7

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C001757 pag. 11

C001759 pag. 11

C001756 pag. 11

C001733 pag. 11

C001732 pag. 11

C001522 pag. 11

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C001524 pag. 11

C001747 pag. 11

C001551 pag. 11

C001713 pag. 11

C001582 pag. 11

C001714 pag. 11

C009110 pag. 11

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C009112 pag. 12

C009113 pag. 12

C003168 pag. 12

Assortito: 3 disegni

C001565 pag. 7

C001710 pag. 7

C001742 pag. 8

C001526 pag. 7

C001573 pag. 8

C001596 pag. 7

C001514 pag. 8

C001562 pag. 7

C001599 pag. 8

I decori qui rappresentati rispecchiano le reali proporzioni.

C003156 pag. 12 C001701 pag. 8

C001525 pag. 8

C001509 pag. 8

C001510 pag. 8

C001577 pag. 8

C001576 pag. 8

C001513 pag. 8

C001579 pag. 9

Assortito: 6 colori

Assortito: 3 colori

C001585 pag. 12

C001766 pag. 12

C001734 pag. 12

C001735 pag. 12

C001556 pag. 12

C001767 pag. 8

C001702 pag. 8

C001768 pag. 8

C001549 pag. 8

C001550 pag. 8

Assortito: 3 colori

C001773 pag. 12

C001532 pag. 12

C001569 pag. 13

C001711 pag. 13

C001531 pag. 13

C001566 pag. 13

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C001533 pag. 13

C001595 pag. 13

C001568 pag. 13

C002901 pag. 13

C002911 pag. 13

C002910 pag. 13

C002902 pag. 13

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C001521 pag. 14

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7 Assortito: 8 disegni

C001769 pag. 10

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Assortito: 21 disegni

C001774 pag. 13

1 C001519 - CB 577 - Farfalle primavera assortite choc - 10 motivi assortiti 2 3 4 5 6 7 8

da 60hx65 mm a 30hx39mm - Pz 110 C001560 - CB 568 - Mini fiori assortiti choc - Ø 11 mm - Pz 266

C009108 pag. 10

C001545 - CB 571 - Fantasy assortiti choc - 22 h mm - Pz 234

C001707 pag. 10

C001709 pag. 10

Assortito: 7 colori

Assortito: 2 disegni

C001703 pag. 10

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C001705 pag. 10

Assortito: 15 disegni

Misure: 390x290

C001592 pag. 10

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Decori Finiti in cioccolato

Esempio Assortito: 4 disegni

C009107 pag. 7

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C001522 pag. 11

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C001524 pag. 11

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C009110 pag. 11

C009111 pag. 11

C009112 pag. 12

C009113 pag. 12

C003168 pag. 12

Assortito: 3 disegni

C001565 pag. 7

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C001526 pag. 7

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C001596 pag. 7

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I decori qui rappresentati rispecchiano le reali proporzioni.

C003156 pag. 12 C001701 pag. 8

C001525 pag. 8

C001509 pag. 8

C001510 pag. 8

C001577 pag. 8

C001576 pag. 8

C001513 pag. 8

C001579 pag. 9

Assortito: 6 colori

Assortito: 3 colori

C001585 pag. 12

C001766 pag. 12

C001734 pag. 12

C001735 pag. 12

C001556 pag. 12

C001767 pag. 8

C001702 pag. 8

C001768 pag. 8

C001549 pag. 8

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Assortito: 3 colori

C001773 pag. 12

C001532 pag. 12

C001569 pag. 13

C001711 pag. 13

C001531 pag. 13

C001566 pag. 13

C001567 pag. 13

C001533 pag. 13

C001595 pag. 13

C001568 pag. 13

C002901 pag. 13

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C002902 pag. 13

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C001593 pag. 14

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7 Assortito: 8 disegni

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C009106 pag. 10

C009104 pag. 10

C009105 pag. 10

Assortito: 21 disegni

C001774 pag. 13

1 C001519 - CB 577 - Farfalle primavera assortite choc - 10 motivi assortiti 2 3 4 5 6 7 8

da 60hx65 mm a 30hx39mm - Pz 110 C001560 - CB 568 - Mini fiori assortiti choc - Ø 11 mm - Pz 266

C009108 pag. 10

C001545 - CB 571 - Fantasy assortiti choc - 22 h mm - Pz 234

C001707 pag. 10

C001709 pag. 10

Assortito: 7 colori

Assortito: 2 disegni

C001703 pag. 10

C001770 pag. 10

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C001705 pag. 10

Assortito: 15 disegni

Misure: 390x290

C001592 pag. 10

C001772 pag. 11

C001547 pag. 16

C001590 pag. 10

C001771 pag. 10

C001557 pag. 10

C001558 pag. 10

C001723 pag. 10

Esempio Assortito: 2 colori

Assortito: 3 colori

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L111605 pag. 8

Decori Finiti in cioccolato

Specialità

C010266 pag. 8

L111601 pag. 8

C010267 pag. 8

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C014131 pag. 9

C010233 pag. 12 C010237 pag. 12 C010234 pag. 12 C010236 pag. 12 C010235 pag. 12

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Con piacere, presentiamo il Riassunto Completo della nost�a storica linea “ ”, 66 tipi di g�anelle di og�i for�a e colore, dai g�sti più buoni e inaspettati, un ing�ediente st�zzicante e gioioso per i t�oi desser�, gelati e yog�r�.

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I decori qui rappresentati rispecchiano le reali proporzioni.

C014130 pag. 9

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Una panoramica completa dei “ ”, in 2 sole pagine di puro piacere e gioia per gli occhi e per il palato!

C010116 pag. 9

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E per concludere... 5 fantastiche novità ti aspettano nella pagina qui accanto, 5 sublimi piccole g�anelle in cioccolato, di altissima qualità, assolutamente ir�esistibili! Da provare!

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Assortito: 4 disegni

Assortito con più disegni

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Assortito con più disegni Assortito con più disegni Assortito con più disegni Assortito con più disegni

C010297 pag. 14

C010284 pag. 14

C010298 pag. 14

C010225 pag. 15

C010207 pag. 15

C010226 pag. 15

C010214 pag. 14

C010216 pag. 14

C010229 pag. 15

C010286 pag. 15

C010203 pag. 14

C010201 pag. 14

C010202 pag. 14

C010204 pag. 14

Assortito con più figure

Assortito: nero, bianco, avorio

C010231 pag. 15

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Per facilitarti nella compresione, ti illustreremo come sfogliare le pagine seguenti, in modo che la lettura risulti veloce ed immediata.

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I PREZZI DEI PRODOTTI DI QUESTA PAGINA SONO STATI NOTEVOLMENTE DIMINUITI grazie alla nuova collaborazione con l’azienda CHOCOLATE MASTERS - BARRY CALLEBAUT. Per informazioni rivolgersi al proprio grossista/distributore di zona.

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Decori Finiti in cioccolato

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Esempio Assortito: 2 colori

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Una panoramica completa dei “ ”, in 2 sole pagine di puro piacere e gioia per gli occhi e per il palato!

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E per concludere... 5 fantastiche novità ti aspettano nella pagina qui accanto, 5 sublimi piccole g�anelle in cioccolato, di altissima qualità, assolutamente ir�esistibili! Da provare!

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I decori qui rappresentati rispecchiano le reali proporzioni.

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Una panoramica completa dei “ ”, in 2 sole pagine di puro piacere e gioia per gli occhi e per il palato!

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E per concludere... 5 fantastiche novità ti aspettano nella pagina qui accanto, 5 sublimi piccole g�anelle in cioccolato, di altissima qualità, assolutamente ir�esistibili! Da provare!

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B540137 - Vermicelli choc bianco - vaschetta peso 1.800 g B540136 - Vermicelli choc nero - vaschetta peso 1.800 g B540135 - Vermicelli choc avorio - vaschetta peso 1.800 g B540130 - Scagliette choc avorio - vaschetta peso 2.000 g B540131 - Scagliette choc nero - vaschetta peso 2.000 g

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B540312 vasch. pag. 44 B540314 vasch. pag. 44 B520206 sfuso pag. 44 B520209 sfuso pag. 44

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Magazine

by Ice-Wer

N. 01 Febb Sett 2013

news!

breaking

blog

Il Magazine di Ice-Wer è un coinvolgente notiziario che raccoglie: utili istruzioni su come navigare nel sito (da pag. 30 a pagina 33), sfiziose idee sull’utilizzo dei nostri prodotti (pag. 34-35), curiosi focus sulle aziende partners (pag. 36-37), speciali report sulle dimostrazioni da noi organizzate (pag. 38-39).

Ice-Wer ha rinnovato la propria immagine g�azie ad un sito inter�et completamente t�asfor�ato che ti per�ette una costante interazione con l’azienda e con alt�i professionisti del settore Pasticceria-Gelateria-Ho.Re.Ca. att�averso il nuovo blog

by Ice-Wer

Il Magazine

nasce dalla voglia di condividere la passione che mettiamo nel nostro lavoro, proponendo ogni anno nuovi progetti ed inediti prodotti per il mercato italiano.

TANTE SONO LE NOVITÀ CHE TI ATTENDONO… NON ASPETTARE, IMMEGERTI NELLA LETTURA DEL NOSTRO APPASSIONANTE Magazine

1976 Gli inizi… L’azienda nasce dalla passione di Walter Cereser per il mondo della gelateria e della pasticceria, un amore coltivato

DECORI FINITI

U� p�’ �� st��i� negli anni attraverso lo studio del design e la ricerca dell’elevata qualità dei prodotti.

1990

La gamma dei prodotti Ice-Wer si divide in 2 categorie:

I prodotti FROZEN hanno sempre rappresentato un pacchetto di referenze significativo per l’azienda e ad oggi, continuano ad essere una realtà irrinunciabile. Il sistema di conservazione a -18°C è il più naturale e permette un’ottima qualità dei prodotti a lunga scadenza (shelf life minima: 12 mesi).

KITS

Il Secco Il Surgelato

Questo è il primo logo Ice-Wer che raﬃg�ra il “cristallo di neve” stilizzato, intendendo così comunicare che ﬁn dagli esordi l’azienda aveva scelto e puntato sui prodotti GELO (ICE=GELO).

I Pan di Spagna (classico, roulè e sottile) I Pan di Spagna speciali: Joconde - Biscuit - Savoyardo - Success

I CIOCCOLATI

Il settore del surgelato è in continua crescita, perché chi lavora con i prodotti FROZEN non li lascia più!

I Tartoast salati

Prodotti

Le Navette: mini panini salati

di Ice-Wer

Pan di Spagna da decorazione

I desserts caldi (Frisbee, Waffel e Crêpe-Cake

)

Gli Aladini: mini praline

MAGAZINE

FROZEN

Gli Spongecake:

La gamma dei prodotti Ice-Wer è di altissima qualità e ha un desig� unico al mondo; nessun’alt�a azienda in Italia racchiude nel proprio catalogo delle referenze di così tanta bellezza ed esclusività.

Linee Prodotti Una linea di decori in cioccolato, zucchero e marshmallow per rendere unici e speciali desser�s e semifreddi. Una linea di prodotti P.A.I. (Prodotti Alimentari Inter�edi) divisa t�a dolce e salato per realizzare sor�rendenti semifreddi, desser�s e Finger Food. Linea storica dell’azienda, piccole g�anelle di og�i for�a e colore per decorare e variegare le t�e creazioni. Piccola pasticceria d’eccellenza perfetta per accompag�are il caﬀè, come pre-desser� o per sostit�ire il classico desser�, ideale anche per soddisfare la voglia di esclusività dell’aperitivo di tendenza.

Specialità

Acc

es so ri

Lista della spesa

Prodotti unici e ricercati, di elevata qualità per una clientela che vuole disting�ersi nel mercato.

Un nuovo e utile servizio che permette di creare una “Lista della spesa” dei nostri prodotti: è sufficiente entrare in una delle nostre LINEE PRODOTTI, scegliere l’articolo e cliccare il pulsante ; potrai aggiungere al tuo elenco tutte le referenze che desideri.

Pratici accessori che facilitano il lavoro dei professionisti.

È possibile fare la “Lista della spesa” anche con i prodotti delle brochure stagionali “Autunno-Inverno”, valida da ottobre a gennaio, e “PrimaveraEstate”, valida da febbraio ad agosto. Ricorda, la “Lista della spesa” non è un ordine, ma un semplice promemoria che potrai salvare, in formato PDF, sul tuo

PC-tablet-smartphone ed inviare tramite mail al tuo agente di zona.

Creazioni

Una galleria di immagini con relativi prodotti e Tecniche di utilizzo per realizzare fantastiche Cakes Design! Un gustoso angolo dedicato alle ultimissime NEWS, un dolce momento per deliziare i tuoi occhi con i nuovi prodotti presentati nei Cataloghi e nei Quaderni delle Applicazioni.

L� nos�� rs�n��z��i�� io�c�lat� Una placchetta personalizzata per farsi ricordare, per distinguersi, per rendere indimenticabile un buffet, un happy hour o un evento importante.

Scegli tra diverse personalizzazioni quella che più si adatta alle tue esigenze.

Esprimi l’artista che sei con la firma del tuo talento!

�� c . � � � �� i . � w� Quaderni delle Applicazioni Strumenti indispensabili che raccolgono idee, semplici ricette, suggerimenti e facili tecniche per utilizzare al meglio i nostri prodotti.

3.13 Corner dei Dessert caldi 4.13 Finger Food salato 5.13 Finger Food dolce 6.13 7.13 Cupcakes 9.13 I Cakes Design

Progetto dedicato alle gelaterie, yogurteerie, caffetterie, pasticcerie e Ho.Re.Ca.; uno o più “tasselli puzzle” per completare e personalizzare, con nuove idee, il tuo locale, realizzando così uno splendido corner dei Dessert Caldi!

Tutti i nostri cataloghi, le personalizzazioni e le dimostrazioni, sono in formato PDF, scaricabili su Pc , tablet e smartphone.

Tecniche di utilizzo

Grazie a brevi video dimostrativi che ti illustreranno il corretto utilizzo dei nostri prodotti, potrai risolvere piccoli problemi di applicazione, evitare sprechi di tempo e realizzare, attraverso i nostri consigli, dei dessert splendidi e perfetti.

Dimostrazioni

Le dimostrazioni vengono organizzate tutto l’anno, presso i nostri grossisti/distributori di tutte le zone d’Italia, dove di volta in volta si affrontano argomenti diversi.

Tutto quello che desideri sapere di Ice-Wer, lo potrai scoprire leggendo il depliant “Chi Siamo”, una raccolta di informazioni inedite e una semplice guida per rendere la navigazione nel sito veloce ed intuitiva.

Da sfogliare Le 6 sfere dell’ Albero delle meraviglie identificano le nostre LINEE PRODOTTI e rappresentano l’intera gamma delle referenze Ice-Wer. Abbiamo creato per ogni LINEA PRODOTTI, un FILE SPECIFICO che raccoglie tutti gli articoli di ogni singola SEZIONE; in questo modo potrai scaricare, su PC-tablet e smartphone, il file della sezione che più ti interessa!

Se vuoi avere, invece, una panoramica completa delle nostre referenze, clicca il pulsante ‘Catalogo generale’ che trovi in home page, scoprirai la meravigliosa raccolta dei nostri prodotti, da sfogliare e scaricare sui tuoi dispositivi elettronici. L’aggiornamento del ‘Catalogo avverrà due volte l’anno:

Catalogo Generale Edizione Primavera-Estate 2013

Questa edizione, valida da febbraio 2013 a settembre 2013, uscirà in concomitanza con la:

Catalogo Generale Edizione Autunno - Inverno 2013

Questa edizione, valida da ottobre 2013 a gennaio 2014, uscirà in concomitanza con la:

Generale’

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I Wraps Autore: Ice-Wer s.r.l.

Data: 03/10/2012

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Eventi Morbidi rotoli di pan di spagna colorati, farciti di cremoso semifreddo..

Ultimi articoli Cupcake Pompons I Cupcakes esprimono a pieno la nostra Design Mania!! .... 18/10/2012

Cupcake Tulip Deliziosi semifreddi in miniatura da gustare in compagnia! ....

Commenti

28/09/2012

Inviato da: Ice-Wer srl. Ottimi io li ho provati, venuti benissimo!

ICE WER consiglia

Pan di spagna facile da lavorare!!

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Per una corretta realizzazione dei Wraps ti consigliamo di usare il pan dis pagna speciale della linea....

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Personalizzazioni La placchetta in cioccolato personalizzata è un modo per farsi ricordare, per distinguersi.... 28/09/2012

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Ultimi articoli Cupcake Pompons I Cupcakes esprimono a pieno la nostra Design Mania!! ....

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P��e��p�, c�n��i�� n��ra�is�� c�� n��: �� m�nd� I��-W�� m�� … ��r�l�!

idee con... I nostri

Pan di Spagna Speciali UNICI AL MONDO, sono un’esclusiva di Ice-Wer per il territorio italiano. Prodotti dalla nostra azienda partner , sono un elemento irrinunciabile per il professionista che vuole realizzare dei semifreddi ricchi di originalità e di autentica bellezza. Colori brillanti e disegni inconfondibili, rendono i Pan di Spagna componenti essenziali del

Cake Design !

Gamma Prodotti: A310150

A310140

570x370x8 h mm - Pz 6 Ricetta tradizionale, croccante. Meringato esternamente, morbido internamente

580x380x9 h mm - Pz 6

FROZEN - Success

FROZEN - Savoyardo

Joconde:

Pan di Spagna con l’aggiunta di farina di mandorle, prodotto molto elastico, ideale per lavorazioni tipo mignon, mono porzioni, roulè, ecc… A

A307305 - FROZEN - Joconde neutro

580x380x5 mm h - Pz 10 x 430 g

A307115 - FROZEN - Joconde Choc nero

580x380x5 mm h - Pz 10 x 430 g

A307305 - FROZEN - Joconde assortito N° 1

A307310 - FROZEN - Joconde assortito N° 2

con i prodotti sotto indicati - 5x2 fogli - Pz 10 A A307135 - FROZEN - Torta carota - 580x380x5 mm h - Pz 10 B A307115 - FROZEN - Choc nero - 580x380x5 mm h - Pz 10 C A307120 - FROZEN - Mandorle - 580x380x5 mm h - Pz 9 D A307122 - FROZEN - Cacao al pistacchio, mandorle, cocco 580x380x5 mm h - Pz 10 E A307133 - FROZEN - Pistacchio + lampone - 580x380x5 mm h - Pz 10 E’ possibile avere la confezione con fogli di un’unica varietà.

Biscuit: A310305 - FROZEN - Biscuit assortito

con i prodotti sotto indicati - 5x2 fogli - Pz 10 A A307140 - FROZEN - Mirtillo - 580x380x5 mm h - Pz 10 B A307141 - FROZEN - Albicocca - 580x380x5 mm h - Pz 10 C A307143 - FROZEN - Vaniglia - 580x380x5 mm h - Pz 9 D A307142 - FROZEN - Lime - 580x380x5 mm h - Pz 10 E A307144 - FROZEN - Lampone - 580x380x5 mm h - Pz 10

E’ possibile avere la confezione con fogli di un’unica varietà.

Pan di Spagna decorato; la soluzione più facile e veloce per arricchire i tuoi prodotti

con i prodotti sotto indicati - 4x2 fogli - Pz 8 4 1 A310130 - FROZEN - Biscuit onda fragola- 580x380x7 mm h - Pz 8 2 A310105 - FROZEN - Biscuit bicolore choc - 580x380x7 mm h - Pz 8 3 A310135 - FROZEN - Biscuit onda verde - 580x380x7 mm h - Pz 8 4 A310115 - FROZEN - Biscuit decorato choc - 580x380x7 mm h - Pz 8 E’ possibile avere la confezione con fogli di un’unica varietà.

A310156 - FROZEN Biscuit al rilievo al cacao 580x380x7 mm h - Pz 8

le Ricette dei “Cakes Design” Wraps

Iscriviti al nost�o blog (vedi pag. 32/33) t�overai le tecniche d’utilizzo, spiegate passo per passo, di t�tti i “Cakes Desig�”

Morbidi rotoli di Pan di Spagna colorati, farciti di cremoso semifreddo.

Zuccottino Design

RIPIENO PER SEMIFREDDI Ingredienti: 500 g di 1000 g di panna

Il piacere classico dello Zuccotto in una versione DESIGN MODERNA, elegante e raffinata.

Procedimento: Unire alla panna la mescolare in planetaria ad una velocità moderata usando una frusta a fili sottili fino ad ottenere un composto liscio e ben montato. Versare negli stampi e conservare a temperatura -18°C.

Joconde-stickers Visita il sito, entra nella sezione “Specialità” per scoprire le nostre in 7 buonissimi gusti.

Ice-cream sandwich

RIPIENO PER CUPCAKES Ingredienti: 500 g di 500 g di mascarpone 200 g di panna Procedimento: Mescolare la farcitura con il mascarpone sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere la panna mescolandola con un cucchiaio, versare in planetaria a velocità moderata con la frusta, montare sino ad ottenere una consistenza idonea ad essere lavorata con la tasca da pasticcere.

Sandwichcube

Un dessert al cubo davvero originale che valorizza le infinite proprietà dei nostri Pan di Spagna speciali. Un gusto diverso per ogni MINI SWEET SANDWICHES… Divertiti a scoprire qual è il tuo preferito!

GLASSA PER CAKES Ingredienti: 500 g di 400 g di zucchero fondant 200 g di acqua Procedimento: Scaldare lo zucchero fondant con l’acqua fino a 85°C, aggiungere poi le e mescolare lentamente senza creare bolle, fino a composto omogeneo.

Cake Pops

Lecca-lecca dal cuore tenero e gustoso, simpatici e spassosi dolcetti, realizzati con gli sfridi delle lavorazioni precedenti, da personalizzare giocando con fantasia e colori!

Sotto il riflettore

H��w�o� �r��v� �� pas�ic��i� c�� ....

Ice-Wer è stata scelta da PCB-crèation come distributore esclusivo per il territorio italiano.

Sotto il riflettore Creatività, eleganza, passione; valori comuni alla base della nuova collaborazione Ice-Wer & Chocolate Masters.

Fondata nel 1965 dal pastry-chef Luijckx, nel 2003 viene acquisita dal noto gruppo Barry-Callebaut. Oggi Chocolate Masters è leader mondiale nella produzione di decori in cioccolato. I prodotti sono realizzati con il Finest Belgian Chocolate di Callebaut, il cioccolato più conosciuto e apprezzato da tutti i professionisti di pasticceria e gelateria.

La decorazione è un piacere di lusso, un tocco di personalità che esprime la vena creativa di ognuno di noi!

La forma delle tue idee, l’’ ispirazione per le tue creazioni!

Ice-Wer è stata scelta da Chocolate Masters come distributore esclusivo per il territorio italiano.

Dimostrazioni

www.markal.it

Data dell’evento: 16.10.2012 Commento

C��io�it� Frèderic Bourse

è nato in Francia, ma oggi vive a Bergamo, dove dal 2007 ha aperto “L’Atelier del gusto” una pasticceria-cioccolateria molto prestigiosa; continuando, comunque, l’attività di tecnico-dimostratore in tutto il mondo.

“Choco Dessert al piatto” è stato un avvenimento che ha riscontrato consensi positivi da parte di tutti gli chef presenti alla manifestazione. Il maestro Frèderic Bourse ha creato dei piatti davvero unici, dimostrando che con l’aiuto dei prodotti Ice-Wer e PCB-crèation, i desserts possono essere di facile preparazione, sui quali, il tocco finale della decorazione, diventa un aspetto fondamentale per catturare l’attenzione della clientela. Carlo Livi, titolare.

Working in progress... Concentrazione in aula...

Un cocktail di benvenuto molto speciale

Ricetta di Frèderic Bourse POMPONETTES SALATE PERE SPEZIATE E RICOTTA Guarnire le Pomponettes fondenti C001501 (vedi pag. 16 del “Catalogo Generale” ), con della ricotta fresca condita con sale e pepe e scorza di limone grattugiata. Saltare in padella delle pere in brunoise con burro, sale, pepe e un pizzico di curry. Raffreddare e disporre sulla ricotta. Congelare. Sformare. Cospargere con delle noci fresche tritate.

Dimostrazioni hanno collaborato per organizzare la dimostrazione

“Choco Dessert al piatto” presso i nostri grossisti

MARKAL S.P.A &

SAIMA S.P.A

www.saimaspa.it

Data dell’evento: 30.10.2012

Docente dell’evento: FRÈDERIC BOURSE

Commento

Chef pasticcere di fama internazionale, esperto nella lavorazione del cioccolato in ristorazione.

La dimostrazione ha visto la partecipazione di oltre 50 operatori del settore Ho.Re.Ca. che, dopo aver apprezzato i Finger Food e i Canapè offerti nel cocktail di benvenuto, con entusiasmo si sono lasciati coinvolgere nel fantastico mondo delle decorazioni natalizie e dei desserts al piatto a base di puro cioccolato d’origine. I partecipanti hanno, infatti, potuto apprezzare la grande maestria dello chef Frèderic Bourse nell’eseguire delle preparazioni così raffinate e dall’effetto sorprendente!

Ricetta di Frèderic Bourse

La direzione Saima.

Al lavoro...

CANAPES AL BURRO DI SALMONE Burro di salmone affumicato: 250 g burro morbido 250 g salmone affumicato tritato 10 g succo di limone 5 g sale Tartoast (Pan di Spagna salati) Qb Spalmare il Tartoast con il burro di salmone, applicare il trasferibile C006134 (vedi pag. 21 del “Catalogo Generale”), congelare. Togliere il foglio del trasferibile e tagliare. Possibilità di glassare con una gelèe per gastronomia.

Insegnamento e apprendimento ...

L’arte di accogliere i clienti con sfiziose prelibatezze...

Progetti è il progetto di Ice-Wer per le gelaterie, yogurterie e caffetterie che vogliono ampliare l’’offerta del proprio locale con nuove ed originali idee. è composto da diversi KIT PROMOZIONALI che, come tasselli di un puzzle, ti permetteranno di realizzare all’interno del tuo negozio, un corner dedicato a deliziosi desserts caldi da passeggio.

Un dessert caldo dal cuore freddo Venezianina, Frisbee, Waffel e Crepe-Cake : desserts da servire caldi e farciti con cuore freddo di gelato oppure semifreddo, panna montata o con le . Chiamaci

subito per una degustazione gratuita

0438 38067 int.6

Nocciola

Creme

Dispenser

Fondente

Waffel

Crêpe-Cake

Richiedi al tuo agente di zona : il Folder “ ”, troverai i 6 kits per comporre il corner dei dessert caldi; il Quaderno delle Applicazioni 3.13, scoprirai idee, suggerimenti e consigli sulle tecniche d’utilizzo dei prodotti qui esposti.

Venezianine

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18/10/2012

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