Döllerers Preisliste für Weinliebhaber 2022/23 by Döllerer

20232022/

WAHRER GENUSS HAT HEIMAT. SEIT 1909. T +43 (0)6244 20567 F +43 (0)6244 20567 42 E weinhaus@doellerer.at WEBSHOP 24/7: shop.doellerer.at BESTELL-HOTLINES DÖLLERERS ENOTECA Kellau 160, A-5431 Kuchl MOÖFFNUNGSZEITEN geschlossen DI–DO 10–18 Uhr, FR 10–23 Uhr SA 9–13 Uhr GERNE MIT VORANMELDUNG T +43 (0)6244 20567 15 E enoteca@doellerer.at VERKOSTUNGSMÖGLICHKEITEN Kellau 160, A-5431 Kuchl T +43 (0)6244 20567 F +43 (0)6244 20567 42 E shop.doellerer.atweinhaus@doellerer.at UID-NR. ATU 72621601 BANKVERBINDUNG Raiffeisenbank Golling IBAN AT59 3501 7000 0006 9393 BIC RVSAAT2S017 AT / DÖLLERER WEINHANDELSHAUS GMBH DE / DÖLLERER WEINHANDELSHAUS VERTRIEB GMBH Raiffeisenstraße 10a, D-83355 Grabenstätt T +43 (0)6244 20567 F +43 (0)6244 20567 42 E shop.doellerer.atweinhaus@doellerer.at UID-NR. DE 314987003 BANKVERBINDUNG Raiffeisenbank Golling IBAN AT47 3501 7000 0014 7306 BIC RVSAAT2S017 LEITSYSTEMUNSER Bio-zertifizierte Weine Topweine zum Toppreis VeganSchalenkontakt Rotwein Schaumwein Weißwein Süßwein Rosé

SPANIEN & PORTUGAL SÜSSWEINE,ÜBERSEE PORT & SHERRY ALKOHOLFREI, OLIVENÖL & DÖLLERER SPARKLINGÖSTERREICHDEUTSCHLANDRESTEUROPAITALIENFRANKREICHTEA, SCHAUMWEINE LITERWEINE, HALB- & GROSS FLASCHEN SPIRITUOSEN 366S.342S.322S.306S.254S.210S.202S.184S.24S.54S.78S.350S.

Winzerverzeichnis WINZERVERZEICHNIS ÖSTERREICH Winzer Region Bio Achs, Paul Neusiedler See Lacon >> Achs, Werner Neusiedler See >> Alphart, Lorenz Thermenregion >> Atzberg Wachau >> Bayer, Heribert Mittelburgenland >> Bründlmayer Kamptal Lacon >> Club Batonnage Neusiedler See >> Dockner, Tom Traisental >> Donabaum, Johann Wachau >> Egermann, Alexander Neusiedler See >> Ehmoser, Josef Wagram >> Fischer, Christian Thermenregion Lacon >> Frischauf, Ernst Weinviertel >> Fuchs-Steinklammer Wien Austria Bio Garantie >> Georgium Kärnten Lacon >> Gesellmann, Albert Mittelburgenland Lacon >> Gobelsburg Kamptal >> Gober-Freinbichler Mittelburgenland Austria Bio Garantie >> Grassl, Philipp Carnuntum >> Gross Südsteiermark >> Gross & Gross Südsteiermark >> Gsellmann, Andreas Neusiedler See Lacon >> Hajszan Neumann Wien Lacon >> Heinrich, Gernot & Heike Neusiedler See Lacon >> Hirsch, Johannes Kamptal Lacon >> Hirtzberger, Franz Wachau >> Hirtzberger, Weinhofmeisterei Wachau >> Hofbauer-Schmidt, Leopold Weinviertel >> Högl, Josef Wachau >> Jamek, Herwig Wachau >> Kerschbaum, Paul Mittelburgenland >> Klug, Markus Weststeiermark >> Knoll, Emmerich Wachau >> Kollwentz, Andi Leithaberg >> Kracher, Gerhard Neusiedler See >> Krutzler, Reinhold Eisenberg >> Lehensteiner, Andreas Wachau >> Lichtenberger González Leithaberg >> Maitz, Wolfgang Südsteiermark >> Mantlerhof Kremstal Austria Bio Garantie >> Moric Mittelburgenland >> Moser, Sepp Kremstal, Neusiedler See Austria Bio Garantie, Demeter >> Mrozowski, Christian Weinviertel Austria Bio Garantie >> Müller, Stefan & Leopold Kremstal >> Neumayer, Ludwig Traisental >> Neumeister, Christoph Vulkanland Steiermark Lacon >> Nigl, Martin Kremstal >> Nikolaihof Wachau Austria Bio Garantie >> Ott, Bernhard Wagram Lacon >> Panta Rhei Leithaberg >> Pfaffl, Roman Josef Weinviertel >> Pichler, F. X. Wachau >> Pimpel, Gerhard Carnuntum >> Ploder-Rosenberg Vulkanland Steiermark Austria Bio Garantie, Demeter >> Pöckl, René Neusiedler See >> Preisinger, Claus Neusiedler See Lacon >> Prieler, Georg Leithaberg Lacon >> Reeh, Hannes Neusiedler See >> Reinisch, Johanneshof Thermenregion Bios >> Reumann, Josef Mittelburgenland >> Sabathi, Hannes Südsteiermark >> Sabathi, Erwin Südsteiermark Austria Bio Garantie >> SHOP.DOELLERER.AT6

WINZERVERZEICHNIS Winzer Region Bio Schauer Südsteiermark >> Schiefer, Uwe Eisenberg >> Schuster, Hannes Leithaberg Lacon >> Schwarz, Hans Neusiedler See >> Skringer, Johann Südsteiermark >> Sommer, Franz Leithaberg >> Tement Südsteiermark Lacon >> Tesch, Josef Mittelburgenland >> T.FX.T Mittelburgenland >> Triebaumer, Ernst Rust >> Umathum, Josef Neusiedler See >> Velich, Heinz Neusiedler See >> Warga-Hack Südsteiermark Lacon >> Weszeli, Davis Kamptal Lacon >> Wenzel, Michael Rust >> Wieninger, Fritz Wien Lacon >> Winkler-Hermaden Vulkanland Steiermark Lacon >> Zehetbauer, Stefan Leithaberg >> Zillinger, Johannes Weinviertel Demeter >> Zöller, Alexander Kremstal Lacon >> DEUTSCHLAND Battenfeld-Spanier Rheinhessen Inspecta >> Bürklin-Wolf Pfalz Lacon >> Dönnhoff Nahe >> Huber, Bernhard Baden >> Huesgen, Adolph Mosel >> Molitor, Markus Mosel >> Ökonomierat Rebholz Pfalz Inspecta >> Kühling-Gillot Rheinhessen Gesellschaft f. Ressourcenschutz (GfRS) >> Kühn, Peter Jakob Rheingau Demeter >> Stahl, Christian Franken >> Steintal Churfranken Abcert >> Van Volxem Mosel-Saar >> RESTEUROPA Castra Rubra Thrakien, Bulgarien >> Ciringa Štajerska Slovenija, Slowenien Lacon >> Donatsch Graubünden, Schweiz >> Gantenbein Graubünden, Schweiz >> Vino Gross Štajerska Slovenija, Slowenien >> Hidden Treasures Balaton & Somlò, Ungarn >> Roxanich Motovun, Istrien >> ITALIEN Alta Mora Sizilien >> Argiano Toskana >> Avanzi Lombardei >> Bindella Toskana >> Ca’ del Baio Piemont >> Capannelle Toskana >> Carnasciale, Podere il Toskana >> Castello dei Rampolla Toskana >> Castello di Ama Toskana >> Castello di Querceto Toskana >> Conti Zecca Apulien >> Corte Lavel Venetien >> Cusumano Sizilien >> Di Lenardo Friaul >> Dri, Giovanni Friaul >> Fossacolle Toskana >> Jermann Friaul >> Kappa Toskana >> Loacker Südtirol Bios >> Loacker Corte Pavone Toskana Bios >> Le Pupille Toskana >> Marion Venetien >> Monteverro Toskana >> Nardello Venetien >> Paitin Piemont >> 7

WINZERVERZEICHNIS Winzer Region Bio Seite Passopisciaro Sizilien >> Pepe, Emidio Abruzzen CCPB >> Perrone Piemont >> Pfitscher Südtirol >> Punica Sardinien >> San Guido Toskana >> San Leonardo Trentino >> Sandrone Piemont >> Santadi Sardinien >> Scarzello Piemont >> Scavino Piemont >> Siro Pacenti Toskana >> Trinoro Toskana >> Venica & Venica Friaul >> Villa Sparina Piemont >> FRANKREICH Arlaud, Pére et Fils Burgund: Côte de Nuits >> Bertheau François Burgund: Côte de Nuits >> Bonneau du Martray Burgund: Côte de Beaune >> Bordeaux Bordeaux >> Bruno Colin Burgund: Côte de Beaune >> Carillon, François Burgund: Côte de Beaune >> Charvin Rhône >> Château de Villeneuve Loire Bureau Veritas >> Chavy-Chouet Burgund: Côte de Beaune >> Clos des Rocs Burgund: Mâconnais Ecocert >> Colombier Burgund: Chablis >> Comte Armand Burgund: Côte de Beaune >> Courbis, Gérard Rhône >> D'Esclans Provence >> Droin, Jean-Paul & Benoît Burgund: Chablis >> Dugat-Py Burgund: Côte de Nuits Bureau Veritas >> Fournier Loire >> La Moussière, A. Mellot Loire Ecocert >> La Pèira en Damaiséla Languedoc-Roussillon >> Larue Burgund: Côte de Beaune >> Lécheneaut Burgund: Côte de Nuits >> Leroy Burgund: Côte de Beaune >> Levet Rhône >> Maison Saint Aix Provence >> Méo-Camuzet Burgund: Côte de Nuits >> Merlin, François Rhône >> Mont-Redon Rhône >> Ogier, Stéphane Rhône >> Ott Provence >> Paillard, Bruno Champagne >> Paquet, Agnès Burgund: Côte de Beaune >> Pignier Jura Demeter >> Sarrins Provence Ecocert >> Sunier, Julien Beaujolais >> Villaine Burgund: Côte Chalonnaise Ecocert >> Weinbach Elsass >> SPANIEN & PORTUGAL Atlan & Artisan Epistem Yecla, Spanien >> Atlan & Artisan 8 Vents Mallorca, Spanien >> Azabache Rioja, Spanien >> Azaya Castilla y León, Spanien >> Bernabeleva Madrid, Spanien >> Cepa 21 Ribera del Duero, Spanien >> Condado de Haza Ribera del Duero, Spanien >> Dow’s Port Douro, Portugal >> Emilio Moro Ribera del Duero, Spanien >> Lagar de Cervera Rías Baixas, Spanien >> Lustau Sherry, Spanien >> Miguel Merino Rioja, Spanien >> Nin-Ortiz Priorat, Spanien >> Numanthia Toro, Spanien >> SHOP.DOELLERER.AT8

WINZERVERZEICHNIS Winzer Region Bio Seite Pesquera Ribera del Duero, Spanien >> Prats & Symington Douro, Portugal >> Ramos Pinto Douro, Portugal >> Rioja Alta Rioja, Spanien >> Torre de Oña Rioja, Spanien >> Toro Albalá Montilla-Moriles, Spanien >> Valduero Ribera del Duero, Spanien >> ÜBERSEE Caliterra Colchagua Valley, Chile >> Catena Zapata Mendoza, Argentinien >> Chateau Ste. Michelle Columbia Valley, Washington >> Cloudy Bay Marlborough, Neuseeland >> De Martino Maipo Valley, Chile >> Allesverloren & Two Oceans Swartland, West Coast & Western Cape, Südafrika >> Errázuriz Aconcagua Valley, Chile >> Lammershoek Swartland, Südafrika >> Lapostolle Colchagua Valley, Chile >> Las Hormigas Mendoza, Argentinien >> Mondavi Napa Valley, Kalifornien >> Patz & Hall Sonoma Coast, Kalifornien >> Ravenswood Napa Valley, Kalifornien >> Salomon & Andrew Marlborough, Neuseeland >> Salomon Estate Finniss River, Australien >> Stag’s Leap Wine Cellars Napa Valley, Kalifornien >> Viña Almaviva Maipo Valley, Chile >> Sake Wien, Japan >> Sine Qua Non Santa Barbara, Kalifornien >> Wolf Blass Barossa Valley, Australien >> 4G Stellenbosch, Südafrika >> SCHAUMWEINE Armand de Brignac Chigny-les-Roses, Frankreich >> Bayer Mittelburgenland, Österreich >> Billecart-Salmon Aÿ-Champagne, Frankreich >> Bründlmayer, Willi Kamptal, Österreich >> Bruno Paillard Reims, Frankreich >> Chandon Argentina Mendoza, Argentinien >> Dal Din Vidor, Italien >> Deutz Aÿ-Champagne, Frankreich >> Dom Pérignon Épernay, Frankreich >> Geldermann „Döllerer Perlenspiel“ Deutschland >> Georgium St. Georgen am Längsee, Österreich >> Gobelsburg Kamptal, Österreich >> González Byass Vilarnau, Spanien Lacon >> Jamek, Josef Wachau, Österreich >> Klug, Markus Weststeiermark, Österreich >> Krug Reims, Frankreich >> La Jara Mareno di Piave, Italien Icea >> Lallier Aÿ-Champagne, Frankreich >> Louis Roederer Reims, Frankreich >> Moser, Sepp Kremstal, Österreich Demeter >> Moët & Chandon Épernay, Frankreich >> Müller, Stefan & Leopold Kremstal, Österreich >> Nino Franco Valdobbiadene, Italien >> Pol Roger Épernay, Frankreich >> Paquet, Agnès Burgund, Frankreich >> Pignier Jura, Frankreich Demeter >> Pfaffl Weinviertel, Österreich >> Ploder-Rosenberg Vulkanland Steiermark, Österreich Austria Bio Garantie, Demeter >> Preisinger, Claus Neusiedler See, Österreich Lacon >> Reinisch, Johanneshof Thermenregion, Österreich Bios >> Reeh Neusiedler See, Österreich >> Ruinart Reims, Frankreich >> Schiefer, Uwe Eisenberg, Österreich >> Sparkling Tea Company Kopenhagen, Dänemark >> Tement, Manfred Südsteiermark, Österreich >> Van Volxem Mosel-Saar, Deutschland >> Veuve Clicquot Reims, Frankreich >> Vino Gross Štajerska Slowenia, Slowenien >> Weszeli, Davis Kamptal, Österreich >> 9

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Wenn Sie gerne von zu Hause aus in unserem umfangreichen Sortiment stöbern möchten, dann schauen Sie am besten in unserem Webshop auf shop. doellerer.at vorbei! Detaillierte Filtermöglichkeiten und ver besserte Suchfunktionen sorgen für schnelles Auffinden Ihrer gewünschten Artikel. Außerdem erhalten Sie zu jedem Wein umfangreiche Pro duktinformationen zu Wine-&Food-Pairing, Aromen, Rebsor ten, Temperaturempfehlung u. v. m. Natürlich können Sie auch unsere Geschenkideen online shoppen, Gutscheine gleich bei sich daheim ausdrucken oder die Genusspackerl direkt an den oder die Beschenkte/n senden lassen.

Über 5.000 verschiedene Weine, Spirituosen und andere edle Tropfen von mehr als 260 nationalen und internationalen Produzenten warten in unseren Weinlagern darauf von Ihnen entdeckt zu werden. Ganz besondere Kompetenz bieten wir Ihnen mit unserem um fangreichen Angebot in puncto Jahrgangstiefen, Raritäten, Halb- und Großflaschen sowie Bio-Weinen. Außerdem erwei tern wir stetig unser Sortiment mit neuen Kreationen aus der Wein- und Getränkewelt und sind exklusiver Vertriebspart ner verschiedenster Winzer und Produzenten. Besonderes Special: Die Weine unserer Döllerer Weinedition werden von unseren Repertoire.dieundDöllerersBühnegutergenießenGlas,DöllererssowieDekorativesGenusspackerlGeschenkfindenunshausexklusivrenommiertenlangjährigen,WinzerpartnernfürDöllerersWeingekeltertundsindnurbeierhältlich.DarüberhinausSiebeiunsspannendeideenwieDöllerersundGutscheine,undAccessoiresköstlicheAlimentariundWirtshauskücheimdieSiegemütlichdaheimkönnen.UndweilWeinauchdiepassendebraucht,habenwirmitVINOPHILStandardSupremeGlasseriensogarperfektenGläserfürSieim

Nach 113 Jahren in der Gastro nomie und über 35 Jahren Erfahrung im Weinhandel wissen wir, was unsere Gäste und privaten Weinliebhaber wünschen. Sie wollen quali tätsbewusst genießen, sich professionell beraten lassen und von Neuem überrascht werden. Darum bekommen Sie bei uns Erfahrung und Qualität, aber ohne Stillstand. Wir sind ständig bestrebt uns und unser Sortiment sowie unsere Services genau auf Ihre Bedürfnisse anzupassen, Sie aber gleichzeitig auch an neue Produkte und dendasherauszufordernheranzuführen,GeschmäckerIhreGaumenundSiefürschönsteGetränkderWelt,Wein,zubegeistern.

NUTZEN SIE UNSER BREITES ANGEBOT!SERVICEWir beraten Sie persönlich in unserer Enoteca oder tele fonisch zu den Büroöffnungs zeiten (MO – FR 08.00 – 17.00 Uhr). Weiterführende Infor mationen zu unseren Weinen

BLEIBEN SIE AUF DEM LAUFENDEN! Wenn Sie diese Preisliste in den Händen haben, sind Sie in puncto Döllerer Sortiment ja schon gut informiert. Wer immer up to date sein möchte, wann unsere Weinund Genussevents stattfinden und welche aktuellen Angebote und Neuigkeiten es gerade gibt, der registriert sich am besten für unseren Newsletter unter shop. doellerer.at/newsletter. Und wenn Sie uns lieber über Social Media folgen möchten, dann schauen Sie doch unter „doellerers“ auf Instagram und „Döllerers“ auf Facebook vorbei!

Wir bringen Ihnen unser Sor timent näher: Bei unserem praxisnahen WeinwerkstattErlebnis-Tag entführt Sie Master Sommelier Alex Koblinger einen Tag lang in die Welt des Weins und gibt Weinkennern und sol chen, die es noch werden wollen, praktische Tipps und Tricks zum perfekten Weinservice für da heim. Im Rahmen unserer Wein werkstatt-Stammtische, Winzer begegnungen und Weinfeste haben Sie die Gelegenheit unsere Winzer und Produzenten sogar persönlich kennenzulernen, deren Weine zu probieren und mit ihnen über die aktuellen Jahrgänge und anderen Neuigkeiten zu plaudern. finden Sie aber auch in unserem Webshop unter shop.doellerer.at. Außerdem dürfen Sie sich über eine faire Preisgestaltung, hohe Verfügbarkeit der Ware sowie eine flexible und schnelle Liefe rung durch unsere zuverlässigen Versandpartner freuen.

Immer am Ball und im Bestreben Ihnen stets ein interessantes, ausgewogenes und qualitativ äußerst hochwertiges Sortiment bieten zu können, erwarten Sie zwanzig neue und großartige Produzenten aus Österreich, Frankreich, Spanien und Übersee. Speziell in Österreich freuen wir uns, Ihnen die Weingüter Al phart am Mühlbach (Thermenregion), Atzberg und Nikolaihof (Wachau), Fuchs-Steinklammer (Wien), Gober-Freinbichler (Mittelburgenland) und Schauer (Südsteiermark) präsentieren zu dürfen. Jedes einzelne davon überzeugt mit großartigen Weinen, die Sie begeistern werden. Außerdem empfehlen wir Ihnen einen besonderen Blick nach Frankreich zu werfen: Nicht nur im Burgund und in der Champagne gibt es Neuzugänge, sondern mit Château Haut-Bages Libéral, Château La Gurgue und Château Grand Corbin-Despagne wieder drei neue bio logisch bzw. biodynamisch bewirtschaftete Châteaus aus dem Bordeaux, deren erstklassige Weine mit hervorragendem PreisLeistungs-Verhältnis beeindrucken.

IHRE FAMILIE DÖLLERER Hermann, Raimund, Christian, Sabine und Laura Döllerer und das Weinhaus- & Flaschenpost-Team

WAS GIBT ES NEUES?

Welche außergewöhnlichen Weingüter unser Sortiment außer dem komplementieren, erkennen Sie an der Markierung „NEU“ im jeweiligen Winzerportrait. Stöbern Sie los – am besten online im Webshop unter shop. doellerer.at und in dieser Preisliste! Natürlich freuen wir uns auch, wenn Sie persönlich in Döllerers Enoteca vorbeikommen Seienmöchten.Sie gespannt & viel Spaß beim Schmökern!

PS: Für etwaige weltwirtschaftliche Entwicklungen, die un erwartet hohe Kostensteigerungen mit sich bringen, behalten wir uns für das Geschäftsjahr 2022/2023 vor, mit Preisanpas sungen zu reagieren. Wir bemühen uns jedoch die angeführten Preise so lang wie möglich für Sie halten zu können. Danke für Ihr Verständnis!

ERLEBENWEINGEMEINSAM

Liebe Weinfreunde und Altbewährtes,Genießer!qualitativGroßartiges, nachhaltig Produziertes und ganz schön viel Neues zum erstklassigen Preis-LeistungsVerhältnis kommt in unserer Preisliste 2022/2023 gebündelt auf Sie zu.

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Groß handelskunden aus Gastronomie und Hotellerie wichtig ist. Nach wie vor arbeiten wir

weiterentwickeln und ver ändern. Darum bleiben wir am Ball,

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gegenüber Neuem und erweitern unseren Erfahrungsschatz. Dieses Know-how wollen wir an unsere Partner und Kunden weitergeben, denn nur ge meinsam sind wir erfolgreich – auch in den nächsten 113 Jahren! HERMANNÖSTERREICH,AUSSENDIENSTDÖLLERERBAYERN +43 (0)664 100 52 hermann@doellerer.at20 RAIMUNDÖSTERREICH,AUSSENDIENSTDÖLLERERBAYERN +43 (0)664 530 08 raimund@doellerer.at88 CHRISTIAN DÖLLERER EINKAUF, AUSSENDIENSTLOGISTIKSALZBURG +43 (0)664 530 08 christian@doellerer.at72 SABINE MARKETING,ORGANISATION,DÖLLERERGENUSSPACKERL,RECHNUNGSWESEN +43 (0)664 434 03 94 sabine@doe llerer.at RAIMUND DÖLLERER JUN. STUDENT/PRAKTIKANT +43 (0)676 507 71 72 raimundjun@doellerer.at LAURAAUSSENDIENSTHANDERER-DÖLLERERDEUTSCHLAND,MARKETING,ONLINE-MEDIEN,WEBSHOP +49 (0)175 268 21 49 laura@doellerer. at 113 JAHRE IN DER GASTRONOMIE UND ÜBER 35 JAHRE ERFAHRUNG IM WEINHANDEL … DÖLLERERFAMILIEDIE 13

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MICHÈLE KUNDENBETREUUNGVERKAUFSINNENDIENST,METZ&VERKAUFENOTECA +43 (0)6244 20567 metz@doellerer.at23 JENNIFER KUNDENBETREUUNGVERKAUFSINNENDIENST,WEISS&VERKAUFENOTECA +43 (0)6244 20567 weiss@doellerer.at31 CHRISTINAVERKAUFSINNENDIENSTGRITZNER&ORGANISATION +43 (0)6244 20567 gritzner@doellerer.at32 STEPHANIE WEBSHOP,VERKAUFSINNENDIENSTLIEBL&BESTELLUNGEN +43 (0) 6244 20567 weinhaus@doellerer.at10 stehenUnsereOrganisationInnendienst&MitarbeiterimInnendienstIhnenvonMO–FRvon08:00bis17:00UhrfürBestellungen,BeratungundsonstigeAnfragentelefonischundperE-MailsehrgernezurVerfügung. WALTRAUDGENUSSPACKERLACCESSOIRESPENKER& ALEXANDER KOBLINGER MASTER SOMMELIER SERVICE- & QUALITÄTSMANAGEMENT +43 (0)664 917 54 koblinger@doellerer.at32 VANESSA VERKAUFSINNENDIENSTSIEBERER&KUNDENBETREUUNG +43 (0)6244 20567 sieberer@doellerer.at24 DANIELARECHNUNGSWESENGABLER&ORGANISATION +43 (0) 6244 20567 gabler@doellerer.at19 TEAMDAS SHOP.DOELLERER.AT14

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DANKE an jede Einzelne, an jeden Einzelnen von euch.“

„Nur gemeinsam sind wir stark“ ist für uns keine be langlose Floskel. Als Familienbetrieb zehren wir tagtäglich davon, denn wir wissen, dass wir nur gemeinsam dieses wunderbare Ganze schaffen können. Aus diesem Grund sind wir für jeden Einzelnen, der mit uns ein Stück dieses Weges geht, sehr dankbar. Nur mit dem Engagement, dem Zusammenhalt und der Motivation dieses großartigen Teams können wir unsere Ideen weitertragen und unsere Innovationen umsetzen.

TEAMDAS MATTHIAS BREITSAMETER SALZBURGER PINZGAU, PONGAU & BERCHTESGADEN +43 (0)664 8810 52 breitsameter@doellerer.at68 TANJA WÖRLE TIROLER OBERLAND, ARLBERG, ALLGÄU & KLEINWALSERTAL +43 (0)664 157 59 woerle@doellerer.at13 SABINE GALO KÄRNTEN, STEIERMARKOSTTIROL,SÜD/WEST +43 (0)664 355 14 galo@doellerer.at09 FLORIAN RIEDER TIROLER SALZBURGERUNTERLAND,OBERPINZGAU +43 (0)664 8831 72 rieder@doellerer.at79 THOMASSALZBURGWATZINGER +43 (0)664 51 19 watzinger@doellerer.at268 ÖsterreichdienstAußenfür&DeutschlandSiesindfürSieda–unsereAnsprechpartnerinIhrerRegion!EgalobpersönlichbeiIhnenvorOrt,telefonischoderperE-Mail. HERMANN OBERÖSTERREICH,MAHRINGERSALZBURGSTADT&FLACHGAU +43 (0)664 214 18 mahringer@doellerer.at91 PHILIPPEDEUTSCHLANDSCHNEIDER +49 (0)160 9957 08 schneider@doellerer.at10 ANDREAS BACSA WIEN, BURGENLAND,NIEDERÖSTERREICH,STEIERMARKOST +43 664 158 06 bacsa@doellerer.at41 SHOP.DOELLERER.AT16

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Sie sind quasi immer im Einsatz, jederzeit gut zu ge brauchen und man kann nicht genug von ihnen haben. Ganz genau, wir sprechen von Wein-Accessoires, die Ihnen jeden Tag um viele Handgriffe leichter und auch schöner machen. Darüber hinaus haben wir unser Weinzubehör in puncto Brauchbarkeit und Ästhetik so

DIE

WEIN-ACCESSOIRES &FUNKTIONALÄSTHETISCH

ACCESSOIRESWEINgestaltet, dass sie auch Ihren Gästen Freude am Tisch und während Ihres Services bereiten: Dropstop-Trop fenfänger für perfektes Ausgießen, Pulltap-Korkenzie her für den richtigen Dreh, Schaumwein-Verschlüsse, damit’s länger prickelt und wohlgeformte Wein- und Champagnerkühler für ungetrübte Transparenz.

SHOP.DOELLERER.AT GROSSEN UND KLEINEN „HELFERLEIN“ FÜR PERFEKTES

GETRÄNKESERVICE SHOP.DOELLERER.AT20

MURANOKORKENZIEHER, 6,50 €

6. FLACHMANNDÖLLERERS 22,90 € Hochwertiges für Hochprozentiges: Die edlen Flach männer aus Stainless Steel und mit vier verschiedenen Hüllen – entweder aus 100 % Schurwolle oder Leder – sind die idealen Begleiter für unterwegs.

5. 21

VERSCHLUSSSCHAUMWEIN-6,50 € Damit Prickelndes auch nach dem „Plopp“ noch ein Weilchen länger sprudelt, gibt es diesen praktischen und unkomplizierten Schaumweinver schluss aus verchromtem Edelstahl. Er ist elegant und passt auf jede Schaum weinflasche. 1,90 €

Dieser nützliche „Weinfreund“ sorgt dafür, dass beim Einschenken der Inhalt der Flasche tropfenfrei im Glas landet. Das pflegeleichte Material ist einfach unter fließendem Wasser zu reinigen und hat eine lange Lebensdauer.

4. DROPSTOP

Wein-Accessoires1.

In drei verschiedenen Größen erhältlich und somit je nach Bedarf auswähl bar, kühlen diese robusten, eleganten und pflegeleichten Flaschenkühler aus Plexiglas zukünftig Ihre edlen Tropfen.

FLASCHENKÜHLER MAGNUM, PLEXIGLAS, 13,90 – 39,90 €

WEIN-ACCESSOIRES

2. PULLTAPKORKENZIEHER 5,50 €

Sie sind einfach der Klassiker unter den Korkenziehern! Von den Original Pulltaps Kellnermesser mit patentier tem Doppelhebel sollten Sie auf jeden Fall einen in Ihrer Küchenschublade griffbereit haben.

Die Korkenzieher von Murano mit Gummigriff und scharfem gekrümmten Messer, werden in Italien nach einem patentierten Entwurf hergestellt und bedruckt. Aufgrund ihres exklusiven zweistufigen Hebels und der extra langen, mit Teflon beschichteten Spirale lässt sich der Korken jederzeit mühelos senkrecht aus der Flasche ziehen.

• Mehr als 3.000 Weine von mehr als 260 Produzenten aus aller Welt • Einzigartige Auswahl an Halb- und Großflaschen (bis zu 15 Liter) • Individuelle Beschreibungen zu Herkunft, Anbau- & Ausbauweise • Eckdaten zu Aromenvielfalt und Speisenempfehlungen • Passende Glasempfehlung zu jedem Wein • Wissenswertes über Produzenten • Winzer im Fokus mit tollen Rabatten • Große Produktvielfalt – von Olivenölen bis Sake • Döllerers höchstpersönliches Weinabo „Handverlesen“ für Entdecker • Qualitative Alimentari • Persönliche Geschenkideen für Genießer • Degustationspakete für Weinliebhaber & Neugierige • Attraktive Angebote • Wechselnde, saisonale Aktionen • 10 % Rabatt ab 6 Flaschen pro Sorte, ausgenommen Raritäten und limitierte Weine • Kostenloser Versand ab € 99,00 in Österreich, ab € 199,00 in Deutschland • Zertifiziert mit Trusted Shops PERFEKTE SHOP.DOELLERER.ATONLINE-BERATUNG SHOP.DOELLERER.AT SHOP.DOELLERER.AT 22 Endlich Zeit zum Shoppen! Und das Beste daran: ganz ohne Laden schlusszeiten. Denn Gusto und Inspiration halten sich nicht immer an die Uhrzeit, das weiß keiner besser als wir. So ist unser OnlineShop 24 Stunden geöffnet, und das sieben Tage die Woche.

SCHMECKT NACH: Manchmal hat man so einen Gusto, so eine Lust auf … Früchte, grüne Kräuter oder doch eher Schokolade? Wer nach besonderen Aromen im Wein sucht, passt einfach die Filterein stellung an und wird fündig.

Sie wissen schon, ob es ein Rot-, Weiß-, Rosé-, Süß- oder Schaumwein werden soll, haben aber noch weitere Ansprüche an den gesuchten Wein? Dann stöbern Sie am besten mit den vordefi nierten Filtern in unserem Shop. Neben Preis, Herkunftsland, Weinregion, Hersteller, Rebsorte und Jahrgang lassen sich die Weine auch ganz bequem nach den neuen Spezialfiltern „Passt zu“ und „Schmeckt nach“ suchen. Aber das ist noch lange nicht alles. Wenn Sie den gewünschten Wein gefunden haben, erfahren Sie auf der Produktseite noch viele weitere spannende Details – die richtige Serviertemperatur zum Beispiel, die Ausbauweise, den Alkoholgehalt, ja sogar auf welchem Boden der Wein angebaut wurde. Auch eine Empfehlung für das Glas, in welchem der Wein am besten schmeckt, wird gleich mitgeliefert.

RUND UM DIE UHR WÄHLEN SIE ONLINE AUS UNSEREM UM FANGREICHEN SORTIMENT! FÜRSOMMELIERWISSENDAHEIM

EINFACH (W)EINKAUFEN MIT UNSEREN FILTER-FUNKTIONEN

JAHRGANG: Sie suchen einen bestimmten Jahr gang – vielleicht anlässlich eines Jubiläums, eines Geburtstags oder einfach, weil Sie genau diesen Jahrgang von diesem Wein am liebsten mögen? Kein Problem – auch nach den Jahrgängen lässt sich filtern. Bei unserer herausragenden Selektion von Spitzenweinen mit einmaliger Jahrgangstiefe werden Sie sicher fündig. Weitere Möglichkeiten auf shop.doellerer.at 23

EINKAUFSVERGNÜGEN

PASST ZU: Die Speisenfolge oder das Gericht ste hen schon fest, aber der passende Wein dazu wird gesucht? Das geht jetzt per Mausklick – dank der Filterfunktion in unserem Webshop. Einfach das Gericht auswählen und die Weine, die am besten dazu passen, werden angezeigt. Wenn jetzt die Entscheidung immer noch schwierig ist, einfach die Suche weiter einschränken.

Um sich in der weiten Welt der Gaumenfreuden leicht zurechtzufinden, hat unser wunderbarer Online-Shop eine verbesserte Suchfunktion und Spezialfilter bekom men. „Sommelierwissen für daheim“ sozusagen. Ein Spaziergang in unserem Online-Shop lohnt sich auf jeden Fall. Auch ganz ohne Einkauf, denn da gibt’s auch viele Zusatzinfos zu Weinen und Winzern, Einblicke in unsere Wein- und Genusswelten und praktische SurfTipps.

SHOP.DOELLERER.AT Zum Stöbern, Flanieren, Überlegen, Finden und Freu en, wann immer Sie wollen. Die Auswahl ist beachtlich, dafür bürgen wir Döllerers als Genuss-Spezialisten. Aus gesuchte Weiß-, Rosé- und Rotweine mit großen Namen aus Österreich und der ganzen Welt, eine Vielzahl pri ckelnder Schaumweine und edler Spirituosen. Dazu un sere Selektion an alkoholfreien Getränken, aromatischen Tees, hausgemachten Sirupen, Marmeladen und Chut neys sowie heimische und mediterrane Schmankerl aus Döllerers Feiner Kost. Darüber hinaus Döllerers vinophile Glaskultur, Accessoires rund um den Wein, dekorative Kleinigkeiten sowie eine Vielzahl an Büchern, für den Coffeetable oder zum Drin-Vertiefen. Nicht zuletzt – sehr empfehlenswerte Geschenke für jeden Anlass und jedes Geldbörsel – unsere Gutscheine und Genusspackerl.

FLASCHENGRÖSSE: Für die große Feier oder das Abendessen zu zweit, wir haben alle Flaschen größen für Sie im Sortiment. Von Halbflaschen zum kleinen Imbiss bis zur 15-Liter-Flasche für das Familienfest gibt es für jeden Durst das passende Format.

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LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN MEHR INHALT FÜR LÄNGERE FEIERN

Vor mehr als 35 Jahren starteten wir unseren Ge schäftszweig „Weinhaus“. Damals, nach dem GlykolSkandal, haben wir uns nur um Bouteillenweine be müht, weil die Weine in der Literflasche nicht unseren Qualitätsanforderungen entsprachen. Schnell haben wir jedoch bemerkt, dass unseren Partnern und Kun den, die Weinkultur lebten, auch die Literware ein gro ßes Qualitätsanliegen war. Gerade bei großen Festen oder Familienfeiern sind diese sehr beliebt. Und weil

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LITERWEINE sich seit dem Glykol-Skandal auch bei unseren Winzern sehr viel getan hat, konnten wir in den letzten drei Jahrzehnten ein breites und umfassendes Sortiment an qualitativ hochwertigen Literflaschen aufbauen –natürlich ohne dass sich dabei die Qualität des Weines hinter den kleinen Preisen verstecken muss. Mit diesen kostengünstigen und hervorragenden Li terweinen können Sie bei Ihren Gästen punkten …

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St MÜLLER Krustetten, Kremstal � Grüner Veltliner Qualitätswein Niederösterreich 6/1 5,10 � Grüner Veltliner Messwein Qualitätswein Niederösterreich DöllerersWeinedition 6/1 5,70 � Grüner Veltliner Novemberlese lieblich | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 6,20 � Rosé Zweigelt | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 5,10 � Zweigelt Qualitätswein Niederösterreich 6/1 5,10 � Grüner Veltliner Exclusiv | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 6,30 � Riesling Exclusiv | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 7,20 � Chardonnay Exclusiv | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 7,20 � Zweigelt Exclusiv | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 6,40 TOM DOCKNER Theyern, Traisental � Grüner Veltliner Qualitätswein Niederösterreich 6/1 5,50 � Zweigelt Qualitätswein Niederösterreich 6/1 5,50 SCHLOSS GOBELSBURG Gobelsburg, Kamptal � Grüner Veltliner Landwein 6/1 7,20 � Grüner Veltliner Messwein des Stiftes Zwettl 6/1 7,50 � Zweigelt Landwein 6/1 7,20 JAMEK Joching, Wachau � Grüner Veltliner Qualitätswein 6/1 10,50 � Rosé Jochinger Qualitätswein 6/1 10,50 MARKOWITSCH Göttlesbrunn, Carnuntum � Blaufränkisch Landwein 12/1 6,90 MOSER Apetlon, Neusiedler See � Zweigelt Qualitätswein 12/1 8,20 Literweine 27

FLASCHENHALB-

4. Und schließlich gibt es die Momente, die Abende, die genussvollen Augenblicke, wenn ein wunderba res Gespräch, ein köstliches Abendessen und auch eine exzellente Flasche Wein zu Ende gehen. Doch zum Finish möchten Sie noch ein ganz besonde res Glas genießen. Auch hier ist die Halbflasche als Highlight zum stimmigen Ausklang die beste Lösung.

DEMI-BOUTEILLES

2. Weniger ist mehr: Egal ob man wegen des Well nessgedankens oder aus anderen Gründen weniger Alkohol trinken möchte, Halbflaschen können die perfekte Begleitung zum Menü für Zwei sein. Dabei bedeutet „mehr“ auch ein „mehr“ an Vielfalt. So lassen sich bequem zwei Spitzenweine zum Essen genießen, statt nur einer Bouteille.

1. Halbflaschen reifen schneller und sind deshalb früher trinkbar!

WIE SIE SEHEN: Die Gelegenheiten für den Einsatz von Halbflaschen sind nicht nur in der Gastrono mie, sondern auch für passionierte Weintrinker und -freunde zahlreich. Werfen Sie daher am besten gleich einen Blick auf unser köstliches Halbflaschen-Sorti ment …

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LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN

3. Halbe Flasche, halbes Risiko: Sie würden gerne einen Ihnen noch unbekannten Wein probieren oder sich gar einen neuen Topwein gönnen, von dem Sie noch nicht wissen, wie er schmeckt? Dann ist die Demi-Bouteille nicht nur das halbe Risiko, sondern auch die günstigere Alternative.

KLEINE FLASCHEN – GROSSER GENUSS: WARUM SIE HALBFLASCHEN-WEINE EBENSO ZU HAUSE HABEN SOLLTEN: Döllerers Weinhaus hat das Projekt „Halbflaschen“ hierzulande zum Trend gemacht. Sie sind nicht nur für die Gastronomie eine sinnvolle Ergänzung zu den 0,75-Liter- oder Großflaschen, auch private Weinliebhaber profitieren von diesen kleinen Geschmackswundern.

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN BRÜNDLMAYERÖSTERREICH Kamptal � Rosé Brut Reserve 12/0,375 15,30 � Brut Reserve 12/0,375 15,30 MAISONFRANKREICHLALLIER Aÿ-Champagne � Serie "R" Brut 12/0,375 26,90 BILLECART-SALMON Aÿ-Champagne � Réserve Brut 12/0,375 34,90 � Rosé Brut 12/0,375 49,00 DEUTZ Aÿ-Champagne � Rosé Brut streng limitiert 6/0,375 40,70 BRUNO PAILLARD Reims � Première Cuvée Extra Brut 12/0,375 28,00 � Première Cuvée Rosé Extra Brut 12/0,375 37,40 KRUG Reims � Grande Cuvée Brut streng limitiert 12/0,375 137,70 LOUIS ROEDERER Reims � Collection Brut No 243 12/0,375 34,30 VEUVE CLICQUOT Reims � Yellow Label Brut 12/0,375 36,50 MAISON RUINART Reims � R de Ruinart Brut streng limitiert 12/0,375 auf Anfrage � Rosé Brut streng limitiert 12/0,375 auf Anfrage � Blanc de Blancs Brut streng limitiert 12/0,375 auf Anfrage MOËT & CHANDON Épernay � Impérial Brut 24/0,2 17,90 � Impérial Brut 12/0,375 32,90 � Impérial Rosé Brut 24/0,2 22,90 � Impérial Rosé Brut 12/0,375 40,10 AZ.ITALIENAGR. LA JARA Mareno di Piave � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant FS 92 12/0,375 6,70 Weingut & Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée VE/InhaltBio VKP m. St Halbflaschen/Demi-Bouteilles Bemerkung CHANDONARGENTINIENARGENTINA Mendoza � Garden Spritz 24/0,187 5,80 SCHAUMWEINE 29

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN Halbflaschen/Demi-Bouteilles JOHANNWACHAUGRÜNERÖSTERREICHVELTLINERDONABAUM � Grüner Veltliner Ried Kirchweg Smaragd Wachau DAC 2021 6/0,375 20,20 FRANZ HIRTZBERGER � Grüner Veltliner Honivogl Smar. Wachau DAC | str. lim. 2021 0,375 auf Anfrage WEINGUT JAMEK � Grüner Veltliner Stein am Rain Federspiel Wachau DAC 2021 24/0,25 6,50 � Grüner Veltliner Ried Achleiten Federspiel Wachau DAC 2021 20/0,375 13,60 LEHENSTEINER � Grüner Veltliner Ried Achleiten Smaragd Wachau DAC 2019/20 6/0,375 11,90 WEINGUT F.X. PICHLER � Grüner Veltliner Dürnsteiner Wachau DAC | limitiert 2021 12/0,375 17,20 � Grüner Veltliner R. Loibenberg Wachau DAC | str. lim. 2020/21 6/0,375 25,50 � Grüner Veltliner R. Loibenberg Smaragd Wach. DAC | str. lim. 2019 6/0,375 25,90 SCHLOSSKAMPTAL GOBELSBURG � Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC 2019/20 6/0,375 22,60 WEINGUT HIRSCH � Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC 2017/18 12/0,375 18,70 BRÜNDLMAYER � Grüner Veltliner Kamptal Terrassen Kamptal DAC 2021 12/0,375 7,20 JOSEFWAGRAMEHMOSER � Grüner Veltliner Ried Georgenberg 2020/21 6/0,375 16,30 BERNHARD OTT � Grüner Veltliner Ried Rosenberg Feuersbrunn 2017/18 6/0,375 25,70 TOMTRAISENTALDOCKNER � Grüner Veltliner Ried Hochschopf Traisental DAC 2017 6/0,375 11,80 JOHANNWACHAURIESLINGDONABAUM � Riesling Ried Offenberg Smaragd Wachau DAC 2018/21 6/0,375 18,50 WEINGUT JAMEK � Riesling Ried Klaus Wachau DAC 2021 20/0,375 15,20 WEINGUT F. X. PICHLER � Riesling R. Loibenberg Wach. DAC | str. lim. | ab Sept. 2021 6/0,375 27,30 SCHLOSSKAMPTAL GOBELSBURG � Riesling Ried Heiligenstein Kamptal DAC 2017/20 6/0,375 20,90 WEINGUT HIRSCH � Riesling Ried Zöbinger Gaisberg Kamptal DAC 2016 12/0,375 18,70 BRÜNDLMAYER � Riesling R. Heiligenstein Kamptal DAC | ab Sept. 2021 12/0,375 auf Anfrage � Riesling R. Heiligenstein Kamptal DAC | limitiert 2020 12/0,375 14,80 CHARDONNAY / MORILLON BRÜNDLMAYERKAMPTAL � Chardonnay Ried Steinberg Reserve | ab Herbst 2020 12/0,375 18,00 � Chardonnay 2019 12/0,375 18,00 WEINGUTWIEN FRITZ WIENINGER � Chardonnay Select 2018/19 15/0,375 14,40 � Chardonnay Grand Select 2018/19 15/0,375 30,10 JOHANNESHOFTHEMENREGIONREINISCH � Chardonnay Ried Lores 2019/20 6/0,375 12,40 NEUSIEDLER SEE WEINGUT HANNES REEH � Chardonnay Unplugged 2018/19 6/0,375 10,10 HEINZ VELICH � Tiglat Chardonnay 2017 0,375 33,70 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT30

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHENHalbflaschen/Demi-Bouteilles M.SÜDSTEIERMARKTEMENT � Morillon Ried Zieregg Große STK-Lage DAC | str. lim. 2019 6/0,375 31,10 WOLFGANG MAITZ � Morillon Ried Schusterberg Erste STK-Lage DAC 2015 6/0,375 23,10 SAUVIGNON WEINGUTSÜDSTEIERMARKBLANCM.TEMENT � Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Erste STK-Lage DAC 2019 6/0,375 18,30 � Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK-Lage DAC 2019 6/0,375 31,60 WEINGUT W. MAITZ � Sauvignon Blanc Ried Schusterberg Erste STK-Lage DAC 2019/20 6/0,375 21,40 WEINGUT GROSS � Sauvignon Blanc Ried Sulz "FR" Erste STK-Lage DAC 2017 6/0,375 17,30 ROTER MANTLERHOFKREMSTALVELTLINER � Roter Veltliner Ried Reisenthal 2020 6/0,375 13,90 UMATHUMNEUSIEDLERGRAUBURGUNDERSEE � Grauer Burgunder 2020 12/0,375 6,50 VULKANLAND WINKLER-HERMADENSTEIERMARK � Grauburgunder Ried Schlosskogel Erste STK-Lage DAC 2019 6/0,375 16,30 GEMISCHTER SATZ & CUVÉE FRITZWIEN WIENINGER � Wiener Gemischter Satz DAC 2021 15/0,375 7,60 � Wiener Gemischter Satz Nussberg Ried Ulm 2017/20 15/0,375 17,00 NEUSIEDLER SEE WEINGUT SCHWARZ � Schwarz Weiß GV, CH | ab September 2020 6/0,375 20,80 � Schwarz Weiß GV, CH 2015/19 6/0,375 21,10 PIMPELCARNUNTUMZWEIGELT � Zweigelt Selektion 2017/18 6/0,375 11,20 NEUSIEDLER SEE WEINGUT PÖCKL � Zweigelt Classique 2016 14/0,375 7,20 WEINGUT UMATHUM � Zweigelt 2019 12/0,375 6,30 � Zweigelt Ried Hallebühl 2015/17 12/0,375 24,60 WEINGUT HANNES REEH � Zweigelt Unplugged 2019/20 6/0,375 11,60 WEINGUT SCHWARZ � Schwarz Rot Zweigelt | ab September 2020 6/0,375 33,70 � Schwarz Rot Zweigelt 2017/19 6/0,375 34,20 VULKANLAND WINKLER-HERMADENSTEIERMARK � Olivin Zweigelt 2017/19 6/0,375 14,30 Weingut & Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée VE/InhaltBio VKP m. St 31

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN Halbflaschen/Demi-Bouteilles ERNSTRUSTBLAUFRÄNKISCHTRIEBAUMER � Blaufränkisch Ried Mariental 2015 6/0,375 43,40 � Blaufränkisch Ried Mariental | limitiert 2011/12 0,375 49,40 NEUSIEDLER SEE PAUL ACHS � Blaufränkisch Ried Ungerberg 2018/20 12/0,375 24,50 UMATHUM � Blaufränkisch Kirschgarten 2016/18 12/0,375 24,60 WEINGUTMITTELBURGENLANDHERIBERTBAYER � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2015/17 6/0,375 20,30 WEINGUT TESCH � Blaufränkisch Ried Hochberg Mittelburgenland DAC 2017/19 6/0,375 8,90 WEINGUTEISENBERGUWE SCHIEFER � Blaufränkisch Szapary 2017 6/0,375 24,20 � Blaufränkisch Ried Reihburg 2017 6/0,375 40,80 WEINGUT KRUTZLER � Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve 2017/20 12/0,375 12,10 � Blaufränkisch Perwolff | limitiert 2020 12/0,375 29,90 PINOT BRÜNDLMAYERKAMPTALNOIR � Pinot Noir 2018 12/0,375 12,70 FRITZWIEN WIENINGER � Pinot Noir Grand Select 2017/20 15/0,375 32,50 JOHANNESHOFTHERMENREGIONREINISCH � Pinot Noir Grillenhügel 2017/18 6/0,375 11,70 NEUSIEDLER SEE WEINGUT PAUL ACHS � Pinot Noir Reserve Selektion "P" 2020 12/0,375 20,10 ST. JOHANNESHOFTHERMENREGIONLAURENTREINISCH � St. Laurent Ried Frauenfeld 2016/18 6/0,375 11,60 WEINGUT GRASSL � St. Laurent Alte Reben 2015/19 12/0,375 19,30 CHRISTIANTHERMENREGIONMERLOTFISCHER � Merlot Premium 2018 6/0,375 15,70 PIMPELCARNUNTUM � Optime Merlot | ab Herbst 2019 6/0,375 15,00 � Optime Merlot 2018 6/0,375 14,20 NEUSIEDLER SEE WEINGUT HANNES REEH � Merlot Unplugged 2018/19 6/0,375 13,20 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT32

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHENHalbflaschen/Demi-Bouteilles CABERNET WEINGUTNEUSIEDLERSAUVIGNONSEEHANNESREEH � Cabernet Sauvignon Unplugged 2018/19 6/0,375 14,30 FRITZWIENCUVÉEWIENINGER � Wiener Trilogie ZW, CS, ME 2017 24/0,25 8,30 � Wiener Trilogie ZW, CS, ME 2016/18 15/0,375 10,20 GRASSLCARNUNTUM � Ried Bärnreiser | ZW, ME, BF, CS | limitiert 2019/20 12/0,375 23,50 FRANZLEITHABERGSOMMER � Ried Altenberg ZW, BF, ME, CS 2015 6/0,375 20,50 ROSI SCHUSTER � Reserve SL, BF 2014/15 6/0,375 13,80 NEUSIEDLER SEE WEINGUT GERNOT & HEIKE HEINRICH � Naked Red BF, ZW, SL 2018 12/0,375 6,00 � Pannobile ZW, BF 2018 6/0,375 16,50 � Gabarinza ZW, BF, ME 2017 6/0,375 23,60 PAUL ACHS � Pannobile Reserve | ZW, BF, SL 2018/20 12/0,375 14,80 WEINGUT PÖCKL � Rosso e Nero ZW, BF, CS, ME 2017/19 14/0,375 17,10 � Admiral ZW, CS, ME | ab September 2020 14/0,375 28,40 � Admiral ZW, CS, ME 2018/19 14/0,375 28,10 UMATHUM � Haideboden ZW, BF, CS 2018 12/0,375 12,40 HANNES REEH � Heideboden Rot ZW, SL, ME, CS 2018/19 6/0,375 7,80 REUMANNMITTELBURGENLAND � Phoenix BF, ME, CS, SY 2019 12/0,375 13,70 ALBERT GESELLMANN � Opus Eximium BF, SL, ZW 2019 12/0,375 15,90 � Bela Rex CS, ME 2018 12/0,375 23,00 HERIBERT BAYER � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2015/17 6/0,375 21,30 WEINGUT TESCH � Titan BF, CS, ME 2018/19 6/0,375 24,00 � Titan BF, CS, ME 2015 6/0,375 24,00 KERSCHBAUM � Impresario BF, ZW, CS, ME 2017/19 6/0,375 21,90 VANMOSELDEUTSCHLANDVOLXEM � Riesling Alte Reben VDP. Gutswein | ab Sept. 2021 6/0,375 auf Anfrage � Riesling Scharzhofberger VDP. Große Lage | lim. 2020 6/0,375 31,10 AZ.VENETIENITALIENAGR.MARION � Amarone DOCG | CO, RO, COE 2013 6/0,375 37,00 JERMANNFRIAUL � Chardonnay IGT 2021 12/0,375 15,10 � Where dreams have no end IGT | Chardonnay 2019 12/0,375 27,60 TENUTATRENTINOSAN LEONARDO � San Leonardo CS, ME, CA 2017 12/0,375 48,20 � San Leonardo CS, ME, CA 2015 12/0,375 40,70 � San Leonardo CS, ME, CA 2013/14 12/0,375 34,40 Weingut & Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée VE/InhaltBio VKP m. St 33

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN Halbflaschen/Demi-Bouteilles AZ.PIEMONTAGR. PAITIN � Barbaresco Sorì Paitin DOCG 2016 12/0,375 27,50 AZ. AGR. PAOLO SCAVINO � Barolo DOCG 2015/18 12/0,375 27,40 AZ. AGR. PERRONE � Moscato d’Asti Sourgal DOCG 2021 12/0,375 8,80 LOACKERTOSKANA CORTE PAVONE � Brunello di Montalcino DOCG 2016/17 6/0,375 26,50 CASTELLO DI QUERCETO � Chianti Classico I Colombi DOCG 2019 12/0,375 9,00 CAPANNELLE � Chardonnay IGT 2018/19 6/0,375 23,60 � Chardonnay IGT 2014 6/0,375 22,30 � Chianti Classico Riserva DOCG 2015/17 6/0,375 20,70 � Solare IGT | SG, MN | ab September 2016 6/0,375 30,80 � Solare IGT | SG, MN 2013 6/0,375 30,10 � Solare IGT | SG, MN 2006/07 6/0,375 36,80 CASTELLO DI AMA � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2017 6/0,375 21,70 BINDELLA TEN. VALLOCAIA � Vino Nobile di Montepulciano DOCG | SG, CN, MM, CL 2018 12/0,375 13,70 MONTEVERRO � Chardonnay Toscana IGT 2017 12/0,375 49,40 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2015 12/0,375 23,10 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR 2018 12/0,375 53,80 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR 2016 12/0,375 51,40 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR | limitiert 2014 12/0,375 51,20 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2014 12/0,375 67,80 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV | ab Sept. 2018 12/0,375 78,90 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 12/0,375 71,50 TENUTA SAN GUIDO � Sassicaia DOC | CS, CF | ab Okt. | streng limitiert 2019 0,375 107,80 CANTINASARDINIENSANTADI � Terre Brune DOC | Carignano del Sulcis Superiore 2014 12/0,375 28,50 DOMAINEELSASSFRANKREICHWEINBACH � Gewürztraminer Cuvée Théo 2015 6/0,375 20,40 FOURNIERLOIRE PÈRE ET FILS � Sancerre L'Ancienne Vigne AOC 2020/21 24/0,375 15,00 DOMAINEBURGUND DU COLOMBIER � Chablis 1er Cru Fourchaume | streng limitiert 2020 12/0,375 16,90 DOMAINE F. CARILLON � Puligny-Montrachet AC 2020 12/0,375 54,30 � Puligny-Montrachet AC 2019 12/0,375 42,80 DOMAINE BONNEAU DU MARTRAY � Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 12/0,375 240,40 � Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 12/0,375 187,20 � Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 12/0,375 190,30 � Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 12/0,375 199,80 DOMAINE AGNÈS PAQUET � Auxey-Duresses 2020 24/0,375 20,90 � Auxey-Duresses 2020 24/0,375 20,60 DOMAINE ARLAUD PÈRE ET FILS � Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes 2019 12/0,375 50,60 � Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes 2018 12/0,375 52,10 DOMAINE MÉO-CAMUZET � Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2018 12/0,375 95,90 � Clos de Vougeot Grand Cru 2019 12/0,375 184,70 � Clos de Vougeot Grand Cru | streng limitiert 2017 12/0,375 184,70 � Clos de Vougeot Grand Cru | streng limitiert 2011 12/0,375 190,20 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT34

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN DOMAINE LÉCHENEAUT � Nuits-Saint-Georges AC 2019 12/0,375 35,70 � Nuits-Saint-Georges AC 2018 12/0,375 36,20 � Nuits-Saint-Georges AC 2017 12/0,375 37,80 CHÂTEAUBORDEAUXMONTROSE � 2. Grand Cru Classé Saint-Estèphe 2012 0,375 83,90 CH. COS D'ESTOURNEL � 2. Grand Cru Classé Saint-Estèphe 2014 0,375 120,70 CH. HAUT-BAGES LIBÉRAL � 5. Grand Cru Classé Pauillac Bio IC 2017 0,375 34,00 CHÂTEAU PONTET-CANET � 5. Grand Cru Classé Pauillac Bio-dyn 2015 0,375 111,70 � 5. Grand Cru Classé Pauillac Bio-dyn 2014 0,375 89,30 � 5. Grand Cru Classé Pauillac 2012 0,375 89,00 � 5. Grand Cru Classé Pauillac 2011 0,375 89,00 CHÂTEAU LYNCH-BAGES � 5. Grand Cru Classé Pauillac 2018 0,375 95,90 � 5. Grand Cru Classé Pauillac 2014 0,375 107,50 CH. MOUTON-ROTHSCHILD � 1. Grand Cru Classé Pauillac 2006 0,375 479,50 CHÂTEAU TALBOT � 4. Grand Cru Classé Saint-Julien 2018 0,375 56,50 � 4. Grand Cru Classé Saint-Julien 2011 0,375 59,90 CHÂTEAU LA GURGUE � Margaux 2016 0,375 26,80 CHÂTEAU PALMER � Alter Ego | 2. Label von Ch. Palmer Margaux Bio IC 2017 0,375 59,70 � 3. Grand Cru Classé Margaux 2008 0,375 254,40 CHÂTEAU DURFORT-VIVENS � 2. Grand Cru Classé Margaux Bio IC 2015 0,375 58,80 CHÂTEAU MARGAUX � 1. Grand Cru Classé Margaux 2012 0,375 455,30 CHÂTEAU D'YQUEM � 1. Grand Cru Classé Sauternes 2014 0,375 239,50 CHÂTEAU GUIRAUD � Premier Cru Classé Sauternes Bio IC 2010 0,375 35,90 CHÂTEAU FONROQUE � Grand Cru Classé Saint-Èmilion Bio-dyn 2018 0,375 37,90 � Grand Cru Classé Saint-Èmilion Bio-dyn 2014 0,375 26,40 CHÂTEAU CHEVAL BLANC � Premier Grand Cru Classé A Saint-Èmilion 2012 0,375 395,20 � Premier Grand Cru Classé A Saint-Èmilion 2005 0,375 729,90 CHÂTEAU MAZEYRES � Alain Moueix Pomerol 2015 0,375 33,40 LARIOJASPANIENRIOJA ALTA S.A. � Rioja Viña Ardanza Reserva 2015 12/0,375 18,90 RIBERA DEL DUERO BODEGAS VALDUERO � Valduero Tierra Alta en 2 maderas 2017/18 24/0,375 15,00 ERRÁZURIZCHILEÜBERSEE � Seña streng limitiert 2019 0,375 88,40 � Seña streng limitiert 2018 0,375 88,40 Halbflaschen/Demi-Bouteilles Weingut & Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée VE/InhaltBio VKP m. St 35

Voraussetzung: Nur exzellente Gewächse und beste Jahrgänge werden abgefüllt. Darüber hinaus zeigen Weine in Großflaschen eine deutlich höhere Lebens erwartung. Wer also einen erstklassigen Tropfen in einer Großflasche im Keller lagert, kann diesen auch noch 25 Jahre später in ungetrübter Freude genießen! LIEGEN HAND: Ideal für alle Freunde gereifter Weine und deshalb in Döllerers Weinhaus stets gefragt.

FLASCHENGROSSWeine mit großem Potenzial profitieren von den großen Gebinden, weil sie dort weniger Kontakt mit Sauerstoff haben als in der Standardflasche. Dadurch reifen die Roten und Weißen langsamer, feinere Duftund Geschmacks nuancen können sich entwickeln.

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DIE VORTEILE

AUF DER

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN GROSSE WEINE IN GROSSEN GEBINDEN

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHENGroßflaschen Weingut & Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée VE/InhaltBio VKP m. St BRÜNDLMAYERÖSTERREICH Kamptal � Rosé Brut Reserve 1,5 55,00 � Rosé Brut Reserve 3 152,50 � Brut Reserve 1,5 55,00 � Brut Reserve 3 152,50 WEINGUT SCHLOSS GOBELSBURG Kamptal � Reserve Brut 1,5 43,90 MAISONFRANKREICHLALLIER Aÿ-Champagne � Serie R Brut 1,5 101,30 � Serie R Brut 3 307,00 � Grand Rosé Grand Cru Brut 1,5 126,60 � Blanc de Blancs Grand Cru Brut 1,5 178,30 BILLECART-SALMON Aÿ-Champagne � Réserve Brut 1,5 114,50 � Rosé Brut 1,5 183,10 BRUNO PAILLARD Reims � Première Cuvée Extra Brut 1,5 109,60 � Première Cuvée Extra Brut 3 263,30 � Première Cuvée Rosé Extra Brut 1,5 147,10 � Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 1,5 167,50 � Grande Cuvée N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut 2008 1,5 482,00 � Le Mesnil Grand Cru Brut 1989 | streng lim. 1,5 745,10 � Le Mesnil Grand Cru Brut 1999 | streng lim. 1,5 505,70 � Le Mesnil Grand Cru Brut 2000 | streng lim. 1,5 505,70 KRUG Reims � Grande Cuvée Brut streng limitiert 1,5 665,00 LOUIS ROEDERER Reims � Collection Brut No 241/242 1,5 134,80 � Cristal Brut 2009 | streng lim. 1,5 620,90 � Cristal Brut 2006/07/09 | str. lim. 3 2.703,40 � Vintage Rosé Brut 2012 | limitiert 1,5 195,50 � Cristal Rosé Brut 2012 | streng lim. 1,5 1.550,10 AZ.ITALIENAGR. LA JARA Mareno di Piave � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant 1,5 24,10 � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant 3 70,60 � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant 6 212,30 � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant 9 310,60 NINO FRANCO SPUMANTI Valdobbiadene � Prosecco Spumante Rustico Valdobbiadene Superiore DOCG 1,5 29,90 * Bestellartikel ***** Bemerkung SCHAUMWEINE 37

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN Großflaschen Weingut & Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée VE/InhaltBio VEUVE CLICQUOT Reims � Reserve Cuvée Brut 1,5 140,70 � Yellow Label Brut 3 508,60 � Yellow Label Brut 6 1.018,50 � Yellow Label Brut 9 1.445,40 � Yellow Label Brut 12 2.384,80 � Yellow Label Brut 15 2.964,20 MAISON RUINART Reims � R de Ruinart Brut 1,5 auf Anfrage � Rosé Brut 1,5 auf Anfrage � Blanc de Blancs Brut 1,5 auf Anfrage MOËT & CHANDON Épernay � Impérial Brut 1,5 119,50 � Impérial Brut 3 450,70 � Impérial Brut 6 902,90 � Impérial Brut 9 1.355,50 � Impérial Brut 12 2.225,30 � Impérial Brut 15 2.758,80 � Ice Impérial Demi-Sec streng limitiert 1,5 163,40 � Impérial Rosé Brut 1,5 158,00 � Impérial Rosé Brut 3 543,70 � Ice Impérial Rosé Demi-Sec streng limitiert 1,5 180,60 DOM PÉRIGNON Épernay � Dom Pérignon Brut 2010 | streng lim. 1,5 647,20 � Dom Pérignon Rosé Brut 2008 | streng lim. 1,5 auf Anfrage CHANDONARGENTINIENARGENTINA Mendoza � Garden Spritz 1,5 42,70 ********** * Bestellartikel Bemerkung VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT38

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN JOHANNWEINGUTWACHAUÖSTERREICHDONABAUM � Grüner Veltliner Peunt Federspiel Wachau DAC 2021 1,5 38,90 � Grüner Veltliner Peunt Federspiel Wachau DAC 2021 3 87,80 � Grüner Veltliner Ried Spitzer Point Sm. Wachau DAC 2020/21 1,5 73,50 � Grüner Veltliner Limitierte Edition Smaragd Wachau DAC 2017/21 1,5 127,10 � Riesling Ried Offenberg Smaragd Wachau DAC 2017/21 1,5 74,90 � Riesling Limitierte Edition Smaragd Wachau DAC 2020/21 1,5 127,10 � Riesling Limitierte Edition Smaragd Wachau DAC 2020/21 3 264,70 � Riesling Lim. Ed. Smaragd Wachau DAC | str. lim. 2015/17 1,5 128,50 FRANZWEINGUTHIRTZBERGER � Grüner Veltliner Rotes Tor Smaragd Wachau DAC | str. lim. 2021 1,5 109,80 � Grüner Veltliner Honivogl Smaragd Wachau DAC | str. lim. 2021 1,5 214,40 � Grüner Veltliner Honivogl Smaragd Wachau DAC | str. lim. 2021 3 467,90 � Grüner Veltliner Honivogl Smaragd Wachau DAC | str. lim. 2021 6 1.003,40 � Riesling Ried Hochrain Sm. Wachau DAC | str. lim. 2021 1,5 128,20 � Riesling R. Singerriedel Sm. Wachau DAC | str. lim. 2021 1,5 214,40 � Riesling R. Singerriedel Sm. Wachau DAC | str. lim. 2021 3 467,90 � Riesling R. Singerriedel Sm. Wachau DAC | str. lim. 2021 6 961,60 HIRTZBERGERWEINHOFMEISTEREI � Grüner Veltliner Treu Federspiel Wachau DAC 2021 1,5 46,60 � Grüner Veltliner Greif Smaragd Wachau DAC 2021 1,5 56,90 � Grüner Veltliner R. Kollmütz Smaragd Wachau DAC | lim. 2020/21 1,5 100,60 � Riesling R. Kollmitz Smaragd Wachau DAC | lim. 2020/21 1,5 100,60 WEINGUT JAMEK � Grüner Veltliner Ried Achleiten Federspiel Wachau DAC 2021 1,5 60,80 � Riesling Ried Klaus Wachau DAC 2021 1,5 60,00 � Grüner Veltliner Ried Liebenberg Smaragd Wachau DAC 2020/21 1,5 86,80 WEINGUT LEHENSTEINER � Grüner Veltliner Terrassen Weißenk. Federspiel Wach. DAC 2020/21 1,5 19,90 � Grüner Veltliner Ried Achleiten Smaragd Wachau DAC 2019/20 1,5 42,90 WEINGUT KNOLL � Grüner Veltliner R. Kreutles Sm. Wachau DAC | ab Sept. 2021 1,5 73,10 � Grüner Veltliner R. Schütt Smaragd Wachau DAC | ab Sept. 2021 1,5 91,80 � Grüner Veltliner R. Loibenberg Sm. Wachau DAC | ab Sept. 2021 1,5 91,80 � Grüner Veltliner L. Vinothekfüllung Smaragd Wachau DAC | str. lim. 2021 1,5 126,90 � Riesling R. Loibenberg Sm. Wachau DAC | ab Sept. 2021 1,5 97,30 � Riesling R. Kellerberg Sm. Wachau DAC | str. lim. 2020/21 1,5 97,30 � Riesling Ried Schütt Smaragd Wachau DAC | str. lim. 2021 1,5 118,10 � Riesling L. Vinothekfüllung Smaragd Wachau DAC | str. lim. 2021 1,5 144,20 WEINGUT F.X. PICHLER � Grüner Veltliner Dürnsteiner Wachau DAC | limitiert 2021 1,5 59,40 � Grüner Veltliner R. Loibenberg Wachau DAC | str. lim. ab Sept. 2021 1,5 94,60 � Grüner Veltliner Ried Kellerberg Wachau DAC | str. lim. ab Sept. 2021 1,5 174,90 � Riesling Ried Steinertal Wachau DAC | str. lim. ab Sept. 2021 1,5 102,30 � Riesling R. Loibenberg Wachau DAC | str. lim. ab Sept. 2021 1,5 102,30 � Riesling R. Kellerberg Wachau DAC | str. lim. ab Sept. 2020/21 1,5 174,90 WEINGUTKAMPTAL GOBELSBURGSCHLOSS � Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC 2020 1,5 83,20 � Riesling Ried Heiligenstein Kamptal DAC 2020 1,5 77,20 � Tradition Cuvée 3 Jahre | limitiert M.V. 1,5 73,00 � Tradition Cuvée 3 Jahre | limitiert M.V. 3 196,00 � Tradition Cuvée 3 Jahre | limitiert M.V. 5 316,00 WEINGUT HIRSCH � Grüner Veltliner Kammern Kamptal DAC 2021 1,5 37,40 � Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC 2020 1,5 80,70 � Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC 2020 3 194,40 � Riesling Ried Heiligenstein Kamptal DAC 2020 1,5 80,70 � Riesling Ried Zöb. Gaisberg Kamptal DAC 2019/20 1,5 80,70 BRÜNDLMAYER � Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC 2019/20 1,5 117,00 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio Großflaschen VKP m. St 39

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN WEINGUT WESZELI � Grüner Veltliner Langenlois Kamptal DAC 2021 1,5 27,60 � Grüner Veltliner Purus Kamptal DAC Reserve 2017/18 1,5 52,00 � Grüner Veltliner R. Schenkenbichl Kamptal DAC Res. 17 2016/17 1,5 73,20 � Grüner Veltliner R. Käferberg Kamptal DAC Res. 17 2016/17 1,5 91,90 WEINGUTKREMSTALNIGL � Grüner Veltliner P. Ried Senftenb. Pellingen Kremstal DAC 2017/21 1,5 89,30 � Riesling Privat Ried Hochäcker Kremstal DAC 2020/21 1,5 94,80 WEINGUT MÜLLER � Grüner Veltliner Ried Kremser Kogl Kremstal DAC 2021 1,5 23,60 WEINGUT MANTLERHOF � Roter Veltliner Ried Reisenthal 19 2016/19 1,5 51,20 � Grüner Veltliner Kranz Kamptal DAC (4 Jahre Fassreife) 2013 1,5 53,20 � Roter Veltliner Ried Reisenthal Reserve | streng limitiert 2010 1,5 68,30 WEINGUTTRAISENTALTOM DOCKNER � Grüner Veltliner Ried Theyerner Berg Traisental DAC 2021 1,5 20,40 WEINGUTWAGRAM BERNHARD OTT � Rosalie 2021 1,5 37,70 � Grüner Veltliner Am Berg | streng limitiert 2021 1,5 27,90 � Grüner Veltliner Am Berg | limitiert 2021 3 89,80 � Grüner Veltliner Fass 4 | limitiert 2021 1,5 40,30 � Grüner Veltliner Fass 4 | limitiert 2021 3 113,00 � Grüner Veltliner Fass 4 | limitiert 2021 6 275,70 � Grüner Veltliner Der Ott 2021 1,5 59,80 � Grüner Veltliner Der Ott 2021 3 155,90 � Grüner Veltliner Der Ott 2019/20 3 155,90 � Grüner Veltliner Der Ott 2020/21 6 375,80 � Grüner Veltliner R. Rosenb. Feuersbr. | str. lim. | ab Sept. 2020 1,5 94,40 � Grüner Veltliner R. Rosenb. Feuersbr. | str. lim. | ab Sept. 2020 3 234,70 � Grüner Veltliner R. Rosenb. Feuersbr. | str. lim. | ab Sept. 2020 6 518,90 � Grüner Veltliner R. Spiegel Feuersbr. | str. lim. | ab Sept. 2019/20 1,5 82,90 � Grüner Veltliner R. Spiegel Feuersbr. | str. lim. | ab Sept. 2019/20 3 206,30 � Grüner Veltliner R. Spiegel Feuersbr. | str. lim. | ab Sept. 2020 6 460,10 � Grüner Veltliner Ried Stein Engabrunn Kamptal DAC 2019/20 1,5 82,90 � Grüner Veltliner Ried Stein Engabrunn Kamptal DAC 2020 3 206,30 WEINGUT JOSEF EHMOSER � Grüner Veltliner Ried Hohenberg 2020/21 1,5 38,90 � Grüner Veltliner Ried Hohenberg 2020/21 3 116,80 � Grüner Veltliner Ried Georgenberg 2021 1,5 58,00 � Grüner Veltliner Ried Georgenberg 2018/20 1,5 58,00 HOFBAUER-SCHMIDTWEINGUTWEINVIERTEL � Roter Veltliner Alte Reben 2021 1,5 33,20 � Roter Veltliner Alte Reben 2021 3 78,40 WEINGUT ERNST FRISCHAUF � Riesling Ried Stoaraun 2019 1,5 22,10 WEINGUT PFAFFL � Grüner Veltliner Hund Weinviertel DAC Reserve 2020/21 1,5 35,20 � Grüner Veltliner Hund Weinviertel DAC Reserve 2020/21 3 76,60 � Grüner Veltliner Hund Weinviertel DAC Reserve 2020/21 5 128,30 BIOWEINBAU C. MROZOWSKI � Grüner Veltliner Ried Warthberg 2016 1,5 39,30 WEINGUTWIEN FRITZ WIENINGER � Wiener Gemischter Satz Nussberg Ried Ulm DAC 2017/20 1,5 56,80 � Chardonnay Select 2018/19 1,5 56,90 � Chardonnay Grand Select 2018/19 1,5 127,90 � Pinot Noir Select | ab Sept. 2020 1,5 57,20 � Pinot Noir Select 2015/16 1,5 56,50 � Pinot Noir Grand Select 2015/16 1,5 125,10 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung JahrgangBio Großflaschen VE/Inhalt VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT40

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN JOHANNESHOFTHERMENREGIONREINISCH � Chardonnay Ried Lores 2018/20 1,5 46,70 � Pinot Noir Grillenhügel 2017/18 1,5 45,20 � Pinot Noir Ried Holzspur 2018 1,5 87,60 � St. Laurent Ried Frauenfeld 2015 1,5 46,40 � St. Laurent Ried Holzspur 2018 1,5 87,60 � St. Laurent Ried Holzspur Grand Reserve | lim. 2009/11 1,5 89,90 � Cabernet Sauvignon & Merlot Reserve 2015 1,5 50,30 � Merlot 2015 1,5 27,30 WEINGUTCARNUNTUMGRASSL � Chardonnay Carnuntum DAC 2020/21 1,5 24,20 � Zweigelt Classic Carnuntum DAC 2020/21 1,5 23,50 � Ried Schüttenberg | Zweigelt Carnuntum DAC 2020 1,5 62,80 � Ried Bärnreiser | ZW, ME, BF, CS | Carn. DAC | lim. 2019/20 1,5 72,60 � Ried Bärnreiser | ZW, ME, BF, CS | Carn. DAC | lim. 2019/20 3 156,10 � St. Laurent Alte Reben 2016/19 1,5 60,60 � Reserve ME, BF, ZW | streng limitiert 2019 1,5 135,80 WEINGUT PIMPEL � Optime Merlot | ab Herbst 2019 1,5 55,20 � Optime Merlot 2018 1,5 49,20 WEINGUTLEITHABERGKOLLWENTZ � Chardonnay Leithakalk 2021 1,5 55,20 � Chardonnay Ried Neusatz 2020 1,5 107,80 � Chardonnay Ried Neusatz 2017/18 1,5 111,80 � Chardonnay Ried Katterstein 2020 1,5 126,80 � Chardonnay Ried Tatschler 2020 1,5 126,80 � Chardonnay Ried Tatschler | streng limitiert 2017/18 1,5 131,50 � Chardonnay Ried Tatschler 2020 3 302,70 � Chardonnay Ried Tatschler | streng limitiert 2015 3 322,30 � Chardonnay Gloria 2020 1,5 137,20 � Chardonnay Gloria 2020 3 317,70 � Chardonnay Gloria 2018 1,5 142,30 � Chardonnay Gloria 2016/17 3 329,50 � Chardonnay Gloria | streng limitiert 2014 3 341,30 � Blaufränkisch Ried Point 2017/18 1,5 132,30 � Cabernet Sauvignon 2017/19 1,5 124,40 � Cabernet Sauvignon streng limitiert 2012/13 1,5 160,30 � Eichkogel BF, ZW 2018/19 1,5 70,80 � Eichkogel BF, ZW 2016 1,5 76,70 � Eichkogel BF, ZW 2017/18 3 184,30 � Eichkogel BF, ZW 2016 3 195,30 � Steinzeiler BF, CS, ZW 2018 1,5 136,50 � Steinzeiler BF, CS, ZW 2018 3 312,30 � Steinzeiler BF, CS, ZW 2015 3 351,20 � Steinzeiler BF, CS, ZW | streng limitiert 2015 1,5 156,50 WEINGUT GEORG PRIELER � Pinot Blanc Leithaberg DAC 2019/20 1,5 46,00 � Blaufränkisch Ried Goldberg 18 2015/18 1,5 131,20 � Merlot Schützner Stein 2019 1,5 54,60 � Merlot Schützner Stein 2018 1,5 50,60 GONZÁLEZLICHTENBERGER � Blaufränkisch Leithaberg DAC 2016/17 1,5 53,40 � Vorderberg Blaufränkisch | streng limitiert 2015 1,5 128,50 WEINGUT ROSI SCHUSTER � Reserve SL, BF 2018 1,5 45,80 � Sankt Margarethen Blaufränkisch | limitiert 2015 1,5 105,40 � Donnerskirchen St. Laurent | limitiert 2014/15 1,5 105,40 � Zagersdorf St. Laurent | streng limitiert 2017 1,5 105,40 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio Großflaschen VKP m. St 41

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN PANTA RHEI � Caberhei ME, CS, CF 2011/12 1,5 100,00 � Caberhei ME, CS, CF 2011/12 3 200,10 WEINGUT FRANZ SOMMER � Caró BF, ZW, CS 2017/19 1,5 48,70 � Caró BF, ZW, CS 2017/19 3 128,20 � Ried Altenberg ZW, BF, ME, CS 2017/19 1,5 73,70 � Ried Altenberg ZW, BF, ME, CS 2017/19 3 180,90 WEINGUTRUST TRIEBAUMERERNST � Blaufränkisch Ried Mariental 2019 1,5 134,30 � Blaufränkisch Ried Mariental | limitiert 2009/11 1,5 190,80 � Blaufränkisch Ried Mariental 2015 3 274,00 � Blaufränkisch Ried Mariental 2015/17 6 565,80 � Syrah Hammelwerk 2015/18 1,5 75,70 � Maulwurf BF, CS, ME 2018/19 1,5 54,40 � Maulwurf BF, CS, ME | limitiert 2011/12 1,5 92,00 � Cabernet & Merlot 2018/19 1,5 66,90 � Cabernet & Merlot limitiert 2008/09 1,5 105,60 NEUSIEDLER SEE GERNOTWEINGUT& HEIKE HEINRICH � Naked Red BF, ZW, SL 2017/18 1,5 20,30 � Pannobile ZW, BF 2017/18 1,5 61,80 � Pannobile ZW, BF 2017/18 3 155,00 � Pannobile ZW, BF 2017/18 6 320,70 � Gabarinza ZW, BF, ME 2017 1,5 91,60 � Gabarinza ZW, BF, ME 2017 3 210,80 � Gabarinza ZW, BF, ME 2017 6 438,80 � Salzberg ME, BF, ZW 2017 1,5 163,90 � Salzberg ME, BF, ZW 2017 3 352,10 � Blaufränkisch Alter Berg | streng limitiert 2012 1,5 126,00 WEINGUT PREISINGERCLAUS � Heideboden ZW, BF, ME 2018/21 1,5 39,20 � Pannobile ZW, BF 2016/18 1,5 59,60 � Pinot Noir 2019/20 1,5 79,40 � Paradigma BF, ME 2016/18 1,5 77,40 � Paradigma BF, ME 2013/15 3 154,70 � Bühl Blaufränkisch 2015/16 1,5 93,80 � Bühl Blaufränkisch | streng limitiert 2011/13 1,5 145,40 WEINGUT PAUL ACHS � Pinot Noir Hofweingarten | DöllerersWeinedition 2017 1,5 32,70 � Pinot Noir Reserve Selektion "P" 2020 1,5 76,10 � Pannobile Reserve | ZW, BF, SL 2018/20 1,5 59,60 � Blaufränkisch Ried Ungerberg 2015/20 1,5 98,10 � Blaufränkisch Ried Ungerberg | streng limitiert 10 2008/10 1,5 94,60 � Blaufränkisch Ried Spiegel | streng limitiert 11 2008/11 1,5 94,60 WEINGUT WERNER ACHS � Zweigelt Goldberg 2021 1,5 26,30 � Xur ZW, BF, SL | streng limitiert | ab Sept. 2020 1,5 70,30 � Werner Achs Reserve | streng limitiert | ab Sept. 2019 1,5 102,70 CLUB BATONNAGE � Batonnage BF, ME, CS 2018/19 1,5 419,80 � Batonnage BF, ME, CS 2017/19 3 831,30 � Batonnage BF, ME, CS 2017/19 5 1.393,50 WEINGUT PÖCKL � Rosso e Nero ZW, BF, CS, ME 2019/20 1,5 59,90 � Rosso e Nero ZW, BF, CS, ME 2018/20 3 129,20 � Admiral ZW, CS, ME | ab September 2020 1,5 101,60 � Admiral ZW, CS, ME 2018/19 1,5 100,50 � Admiral ZW, CS, ME | ab September 2020 3 216,20 � Admiral ZW, CS, ME 2017/19 3 213,80 � Admiral ZW, CS, ME 2015 9 687,60 � Réve de Jeunesse ME, CS, SY, ZW | ab September 2020 1,5 135,90 � Réve de Jeunesse ME, CS, SY, ZW 2018/19 1,5 134,40 Großflaschen Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung JahrgangBio VE/Inhalt VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT42

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN WEINGUT PÖCKL � Réve de Jeunesse ME, CS, SY, ZW | ab September 2020 3 285,70 � Réve de Jeunesse ME, CS, SY, ZW 2018/19 3 282,50 � Mystique streng limitiert | ab September 2020 1,5 343,30 � Mystique streng limitiert 2017/19 1,5 309,00 � Mystique streng limitiert 2015/17 3 611,30 � Merlot streng limitiert | ab September 2020 1,5 339,50 � Merlot streng limitiert 2009 1,5 339,50 WEINGUT UMATHUM � Haideboden ZW, BF, CS 2018 1,5 48,60 � Haideboden ZW, BF, CS 2015 1,5 52,40 � Haideboden ZW, BF, CS 2016/18 3 114,10 � Haideboden ZW, BF, CS 2016 6 253,90 � Ried Hallebühl Zweigelt 2015/17 1,5 98,10 � Blaufränkisch Kirschgarten 2018 1,5 98,10 WEINGUT HANNES REEH � Chardonnay Unplugged 2019 1,5 37,10 � Chardonnay Unplugged 2019 3 84,40 � Chardonnay Unplugged 2019 6 187,80 � In Bloom Rosé 2021 1,5 23,30 � Heideboden Rot ZW, SL, ME, CS 2018/19 1,5 28,90 � Heideboden Rot ZW, SL, ME, CS 2018/19 3 71,60 � Heideboden Rot ZW, SL, ME, CS 2018/19 6 171,10 � Zweigelt Unplugged 2020 1,5 45,90 � Zweigelt Unplugged 2020 3 84,60 � Zweigelt Unplugged 2019/20 6 187,70 � Merlot Unplugged 2019 1,5 50,90 � Merlot Unplugged 2019 3 85,20 � Cabernet Sauvignon Unplugged 2018/19 1,5 58,20 � Cabernet Sauvignon Unplugged 17/18/19 3 109,00 WEINGUT SCHWARZ � The Butcher ZW, ME, BF 2019/20 1,5 52,20 � The Butcher ZW, ME, BF 2016/20 3 110,90 � Schwarz Weiß GV, CH | ab September 2020 1,5 80,90 � Schwarz Weiß GV, CH 2018/19 1,5 82,10 � Schwarz Rot Zweigelt 2019/20 1,5 110,10 � Schwarz Rot Zweigelt | ab September 2020 3 233,10 � Schwarz Rot Zweigelt 2018/19 3 236,50 � Schwarz Rot Zweigelt | ab September 2020 6 450,40 � Schwarz Rot Zweigelt 2018/19 6 467,40 � Schwarz Rot Zweigelt 2012/13/15/16 9 813,30 � Schwarz Rot Zweigelt 2007/08/10/11 9 824,70 � Schwarz Rot Zweigelt 2015/16/17 12 1.050,10 � Schwarz Rot Zweigelt 2015/17 15 1.299,80 WEINGUT HEINZ VELICH � Chardonnay Salzlacke | DöllerersWeinedition 2020 1,5 49,50 � Darscho Chardonnay 2018/19 1,5 88,90 � Darscho Chardonnay 2018/19 3 190,80 � Tiglat Chardonnay 2018/19 1,5 142,70 � Tiglat Chardonnay 2019 3 322,50 WEINGUT EGERMANNALEXANDER � Chardonnay Reserve 2020/21 1,5 32,70 � Chardonnay Reserve 2017/19 3 91,30 � Mosaik Rot ZW, BF, CS, ME 2020 1,5 29,00 � Mosaik Rot ZW, BF, CS, ME 2020 3 84,00 WEINLAUBENHOF KRACHER � Beerenauslese CH, WR 2018 1,5 78,60 � 60 Years Anniversary TBA | streng limitiert 1,5 464,80 � Welschriesling TBA No. 9 | streng limitiert 2017 1,5 224,00 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio Großflaschen VKP m. St 43

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN WEINGUTMITTELBURGENLANDREUMANN � Blaufränkisch Lim. Ed. Mittelburgenland DAC Reserve 2017/19 1,5 111,80 � Equinox „365“ BF, ZW, SL 2019/20 1,5 23,80 � Phoenix BF, ME, CS, SY 2019/20 1,5 46,30 WEINGUT GESELLMANNALBERT � Opus Eximium BF, SL, ZW 2019 1,5 53,20 � Opus Eximium BF, SL, ZW 2018/19 3 131,50 � Opus Eximium BF, SL, ZW 2018/19 6 262,40 � Opus Eximium BF, SL, ZW 2018 9 427,20 � Opus Eximium BF, SL, ZW 2017/18 12 548,80 � Opus Eximium BF, SL, ZW 2018 15 721,90 � Opus Eximium BF, SL, ZW 2017/18 18 846,70 � Bela Rex CS, ME 2018 1,5 82,60 � Bela Rex CS, ME 2018 3 192,80 � Bela Rex CS, ME 2018 6 399,70 � Bela Rex CS, ME 2015/17 6 408,30 � Bela Rex CS, ME 2018 9 646,40 � Bela Rex CS, ME 2018 12 838,90 � Bela Rex CS, ME 2018 15 1.087,70 � Bela Rex CS, ME 2018 18 1.283,60 � Bela Rex CS, ME 2009/11 18 1.329,40 � Hochberc Blaufränkisch 2018/19 1,5 96,20 � G BF, SL | ab September | streng limitiert 2018 1,5 150,10 � G BF, SL | streng limitiert 2016/17 1,5 155,50 � G BF, SL | streng limitiert 2017/18 3 327,10 � G BF, SL | streng limitiert 2015/16 3 338,70 � G BF, SL | ab September | streng limitiert 2018 6 654,20 � G BF, SL | streng limitiert 2011/12/13 3 333,70 � G BF, SL | streng limitiert 2006/07 3 532,70 � G BF, SL | streng limitiert 2011/12/13 6 689,70 � Merlot streng limitiert 2012/15 1,5 152,90 WEINGUT MORIC � Moric Reserve | Blaufränkisch | ab Herbst 2019 1,5 85,00 � Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2017/18 1,5 179,70 � Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2014/16 1,5 180,40 � Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2011/12/13 1,5 185,50 � Neckenmarkt Alte Reben Blaufränkisch | streng limitiert 2013/14 1,5 185,50 � Neckenmarkt Alte Reben Blaufränkisch | streng limitiert 2012 1,5 190,80 � Jagini Blaufränkisch 2013 1,5 85,00 WEINGUT HERIBERT BAYER � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2016/17 1,5 83,80 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2014 1,5 92,10 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2007 1,5 100,50 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2009/12 3 185,60 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2009/12 5 298,00 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2009/12 9 547,80 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2008/12 12 721,90 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2009/12 15 899,90 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2011/12 18 1.080,50 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2016/17 1,5 83,30 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2012/13 1,5 95,10 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2007/08 1,5 104,50 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2009/11 3 180,10 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2009/11 5 291,30 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2009 9 531,20 � In Signo Tauri Pinot Noir 2016/17 1,5 77,30 � In Signo Tauri Pinot Noir 2001/02 1,5 84,90 � Herzblut BF, ZW, CS, ME 2012/15 1,5 214,10 Großflaschen Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung JahrgangBio VE/Inhalt VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT44

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN WEINGUT TESCH � Blaufränkisch Ried Hochberg Mittelburgenland DAC 2017/19 1,5 29,70 � Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Reserve 2013/17 1,5 49,40 � Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Reserve 2013/17 3 103,50 � Blaufränkisch in Holzkiste Mittelbgl. DAC Reserve 2009/17 6 260,30 � Blaufränkisch in Holzkiste Mittelbgl. DAC Reserve 2009/17 9 551,40 � Patriot Blaufränkisch 2013/15 1,5 153,30 � Patriot Blaufränkisch 2011/15 3 334,90 � Patriot Blaufränkisch 2011 6 658,90 � Patriot Blaufränkisch 2008/11 9 1.002,50 � Kreos BF, SY, ZW, ME, CS 2016/17 1,5 40,50 � Kreos BF, SY, ZW, ME, CS 2015/16 3 80,80 � Kreos BF, SY, ZW, ME, CS 2016/17 6 222,60 � Kreos BF, SY, ZW, ME, CS | streng limitiert 2009/17 9 357,20 � Kreos BF, SY, ZW, ME, CS | streng limitiert 2019 12 469,10 � Titan BF, CS, ME 2017/18 1,5 89,90 ARACHON T.FX.T � Arachon Evolution BF, ME, ZW, CS 2018/19 1,5 66,00 WEINGUT KERSCHBAUM � Impresario BF, ZW, CS, ME 2019 1,5 77,10 � Impresario BF, ZW, CS, ME 2019 3 184,00 � Impresario BF, ZW, CS, ME 2018/19 6 376,10 � Impresario BF, ZW, CS, ME 2018/19 9 611,40 � Paul Kerschbaum BF, CS, ME | ab September 2019 1,5 138,40 � Paul Kerschbaum BF, CS, ME | ab September 2019 3 328,40 � Paul Kerschbaum BF, CS, ME 2017/19 6 656,80 WEINGUTEISENBERGUWE SCHIEFER � Blaufränkisch "e" vom blauen Schiefer | streng lim. 2015 1,5 50,90 � Blaufränkisch Ried Reihburg 2017 1,5 173,50 � Blaufränkisch Reihburg 2012/13 1,5 137,50 � Blaufränkisch Reihburg 2012 3 290,00 � Blaufränkisch Reihburg 2012 5 436,80 � Merlot limitiert 2012 1,5 112,10 WEINGUT KRUTZLER � Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve 2015/20 1,5 50,80 � Merlot 2019/20 1,5 88,20 � Merlot streng limitiert 2017/18 1,5 90,10 � Blaufränkisch Perwolff | ab Sept. | streng limitiert 2020 1,5 118,00 � Blaufränkisch Perwolff | streng limitiert 2018/19 1,5 119,20 � Blaufränkisch Perwolff | streng limitiert 2018/19 3 234,00 WEINGUTSÜDSTEIERMARKHANNES SABATHI � Magic OZ Rosé NEU 2021 1,5 24,20 � Magic OZ Rosé NEU 2021 3 63,30 � Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 1,5 32,50 � Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 3 68,80 � Sauvignon Blanc Leutschach Südsteiermark DAC 2019 1,5 39,30 � Sauvignon Blanc R. Kranachberg Gr. STK-Lage DAC | ab. Sept. 2020 1,5 79,80 � Sauvignon Blanc Ried Kranachberg Große STK-Lage DAC 2017/19 1,5 70,10 � Sauvignon Blanc Ried Kranachberg Res. Gr. STK-Lage DAC 2017 1,5 119,30 WEINGUT M. TEMENT � Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2021 1,5 37,50 � Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2021 3 86,20 � Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2021 5 141,90 � Gelber Muskateller R. Eckberg Südstmk. DAC | D.Weinedition 20 2017/20 1,5 44,40 � Sauvignon Blanc Ehrenh.- R. Ottenberg Südstmk. DAC 2020/21 1,5 42,70 � Sauvignon Blanc Ehrenh.- R. Ottenberg Südstmk. DAC 2020/21 3 99,80 � Sauvignon Blanc Ehrenh.- R. Ottenberg Südstmk. DAC 2021 5 160,80 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio Großflaschen VKP m. St 45

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN WEINGUT M. TEMENT � Sauvignon Blanc Ehrenhausen - R. Ottenberg Südstmk. DAC 2018/20 5 160,80 � Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Erste STK-Lage DAC 2018/19 1,5 68,10 � Morillon Ried Zieregg Große STK-Lage DAC 2019 1,5 118,60 � Morillon Ried Zieregg Große STK-Lage DAC 2019 3 243,80 � Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK-Lage DAC 2019 1,5 118,60 � Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK-Lage DAC 2018/19 3 243,80 � Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK-Lage DAC 2019 5 405,80 � Weißburgunder Ried Zieregg Gr. STK-Lage DAC | limitiert 2015 1,5 172,80 � Sauvignon Blanc R. Grassnitzberg Res. Parzelle Riff | limitiert 2017 1,5 105,40 � Sauvignon Blanc Ried IZ Zieregg Reserve | str. lim. | ab Herbst 2018 1,5 259,30 WEINGUT GROSS � Sauvignon Blanc Gamlitz Südstmk. DAC | DöllerersWeinedition 2020 1,5 46,50 � Sauvignon Blanc Gamlitz Südstmk. DAC | DöllerersWeinedition 2017/20 3 111,20 � Sauvignon Blanc Ried Sulz "FR" Erste STK-Lage DAC 2015/17 1,5 71,30 � Sauvignon Blanc R. Nussberg "FR" Große STK-Lage DAC 2015/17 1,5 112,00 GROSS UND GROSS Geschwister und der Wein � Mitzi Gelber Muskateller Südsteiermark DAC 2021 1,5 29,40 � Jakobi Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 1,5 29,40 WEINGUT ERWIN SABATHI � Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 1,5 33,60 � Sauvignon Blanc Ried Poharnig Erste STK-Lage DAC 2020 1,5 53,60 � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Kapelle 2016/17 1,5 198,80 � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Kapelle 2016/17 3 402,30 � Sauvignon Blanc R. Pössnitzberg Kapelle | streng limitiert 2015 1,5 216,90 � Sauvignon Blanc R. Pössnitzberg Kapelle | streng limitiert 2015 3 439,20 � Sauvignon Blanc R. Pössnitzberg Kapelle | streng limitiert 2015 6 890,50 � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Sorgenbrecher 2017 1,5 198,80 � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Sorgenbrecher 2017 3 402,30 � Chardonnay Ried Pössnitzberg Kapelle 2017 1,5 198,80 � Chardonnay Ried Pössnitzberg Kapelle 2015/17 3 402,30 � Chardonnay Ried Pössnitzberg Kapelle 2015 6 882,60 VULKANLAND STEIERMARK WEINGUT NEUMEISTER � Sauvignon Blanc Ried Moarfeitl Große STK-Lage DAC 2019/20 1,5 98,70 � Sauvignon Blanc Ried Moarfeitl Gr. STK-Lage DAC | ab. Sept. 2020 3 219,00 � Morillon Ried Moarfeitl Große STK-Lage DAC 2018/20 1,5 98,70 � Morillon Ried Moarfeitl Große STK-Lage 2018/20 3 219,00 � Morillon Ried Moarfeitl Große STK-Lage 17 2012/15/17 1,5 100,60 � Morillon Ried Moarfeitl Große STK-Lage 2013/15 3 224,50 � Grauburgunder Ried Saziani Große STK-Lage 2019/20 1,5 98,70 � Grauburgunder Ried Saziani Große STK-Lage 2018/20 3 219,00 WEINGUTKÄRNTEN GEORGIUM � Burgundercuvée CH, WB 2014/15 1,5 79,10 � Pinot Noir streng limitiert 2015 1,5 79,10 WEINGUTGRAUBÜNDENSCHWEIZDONATSCH � Pinot Noir Unique | streng limitiert 2016 1,5 252,60 PETERRHEINGAUDEUTSCHLANDJAKOBKÜHN � Riesling St. Nikolaus VDP.Gr. Lage | streng lim. 2018 1,5 128,00 WEINGUTNAHE DÖNNHOFF � Riesling Felsenberg „Felsent.“ VDP. Gr. Lage | str. lim. 2020 1,5 105,10 � Riesling Dellchen VDP.Große Lage | streng lim. 2019/20 1,5 121,40 � Riesling Hermannshöhle VDP.Gr. Lage | str. lim. 2019/20 1,5 128,90 Großflaschen Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung JahrgangBio VE/Inhalt VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT46

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN WEINGUTMOSEL VAN VOLXEM � Riesling Saar VDP.Gutswein | ab August 2021 1,5 43,00 � Riesling Saar VDP.Gutswein | limitiert 2020 1,5 40,60 � Riesling Saar VDP.Gutswein | limitiert 2018/20 3 99,50 � Riesling Saar VDP.Gutswein | limitiert 2017/18 6 229,90 � Riesling Alte Reben VDP.Gutswein | ab Sept. 2021 1,5 56,70 � Riesling Alte Reben VDP.Gutswein | str. lim. 2020 1,5 52,80 � Riesling Alte Reben VDP.Gutswein | str. lim. 2015/18 3 124,80 � Riesling Goldberg VDP.Große Lage | str. lim. 2018 1,5 76,00 � Riesling Goldberg VDP.Große Lage | str. lim. 2017 3 168,00 � Riesling Volz VDP. Große Lage | streng lim. 2017/18 1,5 92,20 � Riesling Volz VDP. Große Lage | streng lim. 2016/17/18 3 202,10 � Riesling Scharzhofberger VDP.Gr. Lage | str. lim. 2020 1,5 124,60 � Riesling Scharzhofberger VDP.Gr. Lage | str. lim. 2015/18 1,5 109,90 � Riesling Scharzhofberger VDP.Gr. Lage | str. lim. 2020 3 277,00 � Riesling Scharzhofberger VDP.Gr. Lage | str. lim. 2017/18 3 244,50 � Riesling Scharzhofberger VDP.Gr. Lage | str. lim. 2015/16 3 190,70 � Riesling Scharzhofberger VDP.Gr. Lage | str. lim. 2018 6 501,70 � Riesling Scharzhofberger VDP.Gr. Lage | str. lim. 2015/16/17 6 423,90 � Riesling Gottesfuß Alte Reben VDP.Gr. Lage | str. lim. 2018 1,5 116,10 � Riesling Gottesfuß Alte Reben VDP.Gr. Lage | str. lim. 2016/17 3 256,60 VILLA HUESGEN � Riesling ByTheGlass | Q.b.A. 2021 1,5 22,10 BATTENFELD-SPANIERRHEINHESSEN � Riesling Zellerweg am schw. Herrgott VDP.Große Lage 2020 1,5 134,60 � Riesling Zellerweg am schw. Herrgott VDP.Große Lage 2017 1,5 136,00 � Riesling Zellerweg am schw. Herrgott VDP.Große Lage 2016 1,5 138,50 � Riesling Zellerweg am schw. Herrgott VDP.Große Lage 2019 3 269,20 � Riesling Zellerweg am schw. Herrgott VDP.Große Lage 2017 3 275,00 � Riesling Frauenberg VDP.Große Lage 2016 1,5 136,70 KÜHLING-GILLOT � Riesling Pettenthal VDP.Große Lage | limitiert 2020 1,5 135,70 � Riesling Ölberg VDP.Große Lage | limitiert 2018 1,5 117,10 � Riesling Ölberg VDP.Große Lage | limitiert 2018 3 238,90 � Riesling Pettenthal VDP.Große Lage | limitiert 2018 1,5 131,10 � Riesling Pettenthal VDP.Große Lage | limitiert 2018 3 269,00 � Riesling Pettenthal VDP.Große Lage | limitiert 2016/17 1,5 135,20 � Riesling Pettenthal VDP.Große Lage | limitiert 2017 3 282,20 DR.WEINGUTPFALZBÜRKLIN-WOLF � Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. 2020 1,5 85,10 � Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. 2017 1,5 89,60 � Riesling Gaisböhl G.C. 2020 1,5 121,50 � Riesling Gaisböhl G.C. 2019 1,5 128,10 � Riesling Gaisböhl G.C. 2018 1,5 134,20 � Riesling Gaisböhl G.C. 2018 3 267,40 � Riesling Gaisböhl G.C. 2017 1,5 138,60 � Riesling Forster Pechstein G.C. | streng lim. 2020 1,5 284,10 � Riesling Forster Pechstein G.C. | streng lim. 2019 1,5 289,60 � Riesling Forster Pechstein G.C. | streng lim. 2018 1,5 292,00 � Riesling Forster Pechstein G.C. | streng lim. 2017 1,5 302,00 � Riesling Forst Kirchenstück Ed. G.C. | str. lim. 2020 1,5 411,90 � Riesling Forst Kirchenstück Ed. G.C. | str. lim. 2018 1,5 438,90 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio Großflaschen VKP m. St 47

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN WEINGUT ÖKONOMIERAT REBHOLZ � Riesling Ganz Horn VDP.Große Lage | ab Sept. 2021 1,5 131,90 � Riesling Ganz Horn VDP.Große Lage 2019 1,5 137,00 � Riesling Kastanienb. VDP.Gr. Lage | ab Sept. 2021 1,5 145,80 � Riesling Kastanienbusch VDP.Große Lage 2018 1,5 142,40 � Riesling Kastanienbusch VDP.Große Lage 2018 3 295,40 WEINGUTSÜDTIROLITALIEN PFITSCHER � Pinot Nero Riserva Matan Südtirol DOC 2017/18 1,5 87,80 AZ.VENETIENAGR.MARION � Cabernet Sauvignon IGT 2018 1,5 87,40 � Cabernet Sauvignon IGT 2016 1,5 83,40 � Amarone DOCG | CO, RO, COE 2015/18 1,5 147,10 � Amarone DOCG | CO, RO, COE 2014 1,5 148,40 VENICAFRIAUL & VENICA � Sauvignon Blanc Ronco delle Mele Collio DOC 2019/21 1,5 94,70 JERMANN � Pinot Grigio IGT 2021 1,5 50,40 � Pinot Grigio IGT 2021 3 123,00 � Chardonnay IGT 2021 1,5 57,80 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI 2020 1,5 129,60 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI 2019 1,5 126,80 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI 2019 3 255,70 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI 2014 1,5 133,50 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI 2014 3 275,80 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI 2013 1,5 137,80 � Where Dreams have no end IGT | Chardonnay 2020 1,5 129,60 � Where Dreams have no end IGT | Chardonnay 2018/19 1,5 127,00 TENUTATRENTINOSAN LEONARDO � Terre di San Leonardo ME, CS, CA 2016/18 1,5 33,00 � San Leonardo CS, ME, CA 2017 1,5 190,30 � San Leonardo CS, ME, CA 2017 3 414,20 � San Leonardo CS, ME, CA 2017 6 827,30 � San Leonardo CS, ME, CA 2015 1,5 161,60 � San Leonardo CS, ME, CA 2015 3 340,10 � San Leonardo CS, ME, CA 2015 6 679,60 � San Leonardo CS, ME, CA 2014 3 333,30 � San Leonardo CS, ME, CA 2014 6 652,60 � San Leonardo CS, ME, CA 2013 6 701,40 � San Leonardo CS, ME, CA 2011 3 363,30 AZ.PIEMONTAGR. PAITIN � Barbaresco Sorì Paitin DOCG 2014 1,5 118,80 � Barbaresco Sorì Paitin DOCG 2012 1,5 125,60 AZ. AGR. SCARZELLOGIORGIO&FIGLI � Barbera d'Alba Superiore DOC 2017/18 1,5 54,40 � Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG 2013 1,5 156,00 � Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG 2013 3 313,50 � Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG 2012 1,5 159,10 AZ. AGR. PAOLO SCAVINO � Barolo DOCG 2015 1,5 112,60 � Barolo DOCG 2014 1,5 116,50 � Barolo Bric dël Fiasc DOCG 2015 1,5 240,20 � Barolo Bric dël Fiasc DOCG 2017 1,5 233,20 � Barolo Bric dël Fiasc DOCG 2018 1,5 243,60 � Barolo Rocche dell'Annunziata Riserva DOCG 2003 1,5 513,40 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung JahrgangBio Großflaschen VE/Inhalt VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT48

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN AZ. LUCIANOAGR. SANDRONE � Barbera d'Alba DOC | limitiert 2018/19 1,5 55,90 � Barolo Le Vigne DOCG | limitiert 2017 1,5 199,10 � Barolo Aleste DOCG | limitiert 2017 1,5 228,40 � Barolo Le Vigne DOCG | streng limitiert 2016 1,5 237,20 � Barolo Le Vigne DOCG | streng limitiert 2015 1,5 227,20 � Barolo Le Vigne DOCG | streng limitiert 2014 1,5 218,60 � Barolo Le Vigne DOCG | streng limitiert 2013 1,5 236,10 � Barolo Le Vigne DOCG | streng limitiert 2012 1,5 240,50 � Barolo Aleste DOCG | streng limitiert 2016 1,5 272,10 � Barolo Aleste DOCG | streng limitiert 2015 1,5 255,60 � Barolo Aleste DOCG | streng limitiert 2013 1,5 276,20 � Barolo Aleste DOCG | streng limitiert 2014 1,5 250,80 � Barolo Cannubi Boschis DOCG | streng limitiert 2012 1,5 268,40 AZ. AGR. VILLA SPARINA � Gavi di Gavi DOCG 2020/21 1,5 45,10 � Gavi di Gavi DOCG | in Holzkiste 2021 3 127,30 SIROTOSKANAPACENTI � Brunello di Montalcino PS Riserva 2012 1,5 412,70 � Brunello di Montalcino PS Riserva 2015 1,5 420,90 ARGIANO � Brunello di Montalcino DOCG 2011/12 1,5 103,20 � Solengo Toscana IGT | CS, ME, SY, PV 2018 1,5 140,20 � Solengo Toscana IGT | CS, ME, SY, PV 2011/15 1,5 151,30 � Solengo Toscana IGT | CS, ME, SY, PV 2014/16 3 310,30 LOACKER CORTE PAVONE � Brunello di Montalcino DOCG 2016 1,5 110,20 � Brunello di Montalcino DOCG 2015/16 3 224,20 � Brunello di Montalcino DOCG 2015/16 5 372,50 � Brunello di Montalcino DOCG 2015/16 9 670,00 � Brunello di Montalcino DOCG | streng limitiert 2009 1,5 134,10 � Brunello di Montalcino DOCG | streng limitiert 2011 3 267,60 � Brunello di Montalcino Fiore del Vento DOCG | limitiert 2013 1,5 139,90 CASTELLO DI QUERCETO � Chianti DOCG 2021 1,5 14,30 � Chianti DOCG 2020 1,5 13,60 � Chianti Classico DOCG 2019 5 114,90 � Cignale IGT | CS, ME 2015/16 1,5 121,90 � Cignale IGT | CS, ME 2013/16 3 223,60 CAPANNELLE � Chardonnay IGT | Oro Bianco 2018/19 1,5 94,50 � Chardonnay IGT | Oro Bianco 2012 1,5 88,20 � Chianti Classico Riserva DOCG 2017/18 1,5 78,30 � Chianti Classico Riserva DOCG 2012/13/14 1,5 72,10 � Solare IGT | SG, MN | ab September 2016 1,5 125,90 � Solare IGT | SG, MN | ab September 2016 3 250,50 � Solare IGT | SG, MN 2012 1,5 133,10 � Solare IGT | SG, MN 2009 1,5 158,40 � Solare IGT | SG, MN 2007 1,5 162,30 � Solare IGT | SG, MN 2009 3 321,10 � 50 & 50 IGT | ME, SG 2017/18 1,5 267,60 � 50 & 50 IGT | ME, SG 2017/18 3 534,10 � 50 & 50 IGT | ME, SG 2017/18 5 961,60 � 50 & 50 IGT | ME, SG | limitiert 2016 1,5 280,80 � 50 & 50 IGT | ME, SG | limitiert 2016 3 560,50 � 50 & 50 IGT | ME, SG | limitiert 2016 5 1.008,70 � 50 & 50 IGT | ME, SG | limitiert 2015 5 1.038,40 � 50 & 50 IGT | ME, SG | limitiert 2013 3 627,40 � Capannelle 2000 limitiert 90-95 1,5 321,50 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio Großflaschen VKP m. St 49

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN CASTELLLO DI AMA � Ama Chianti Classico DOCG 2020 1,5 57,10 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2017 1,5 85,40 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Cl. Gran Sel. DOCG | ab Sept. 2018 1,5 93,10 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Cl. Gran Sel. DOCG | ab Sept. 2018 3 189,80 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Cl. Gran Sel. DOCG | str. limitiert 2016 1,5 89,50 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Cl. Gran Sel. DOCG | str. limitiert 2014 1,5 97,70 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011 1,5 404,40 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011 3 808,80 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 1,5 372,80 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 3 798,40 � Vigneto Bellavista Chianti Cl. Gran Selezione DOCG | str. lim. 2007 1,5 390,40 � Vigneto Bellavista Chianti Cl. Gran Selezione DOCG | str. lim. 2016 3 788,20 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011 1,5 331,40 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2011 3 677,70 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016 1,5 394,00 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016 3 788,20 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 1,5 372,80 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 3 798,40 � L'Apparita IGT | Merlot 2017 1,5 384,60 � L'Apparita IGT | Merlot 2017 3 758,30 � L'Apparita IGT | Merlot | streng limitiert 2018 1,5 386,00 � L'Apparita IGT | Merlot | streng limitiert 2018 3 798,40 � L'Apparita IGT | Merlot | streng limitiert 2015 1,5 405,70 � L'Apparita IGT | Merlot | streng limitiert 2015 3 787,00 � L'Apparita IGT | Merlot | streng limitiert 2011 1,5 392,70 � L'Apparita IGT | Merlot | streng limitiert 2010 1,5 435,20 � L'Apparita IGT | Merlot | streng limitiert 2010 3 870,40 � L'Apparita IGT | Merlot | streng limitiert 2008 1,5 442,10 PODERE IL CARNASCIALE � Il Caberlot IGT | limitiert 2018 1,5 266,90 � Il Caberlot IGT | streng limitiert 2018 3 577,00 � Il Caberlot IGT | limitiert 2017 1,5 272,60 � Il Caberlot IGT | streng limitiert 2017 3 577,50 � Il Caberlot IGT | streng limitiert 2015 1,5 287,50 � Il Caberlot IGT | streng limitiert 2016 3 582,60 TENUTA DI TRINORO � Le Cupole di Trinoro IGT | CF, ME, CS, PV 2020 1,5 81,60 � Le Cupole di Trinoro IGT | CF, ME, CS, PV 2020 3 193,20 � Le Cupole di Trinoro IGT | CF, ME, CS, PV 2018 3 158,90 � Le Cupole di Trinoro IGT | CF, ME, CS, PV 2017 6 363,20 � Le Cupole di Trinoro IGT | CF, ME, CS, PV | limitiert 2014 3 163,80 � Le Cupole di Trinoro IGT | CF, ME, CS, PV | limitiert 2014 6 389,30 � Palazzi IGT | Merlot 2016 1,5 382,60 � Palazzi IGT | Merlot 2016 3 789,40 � Palazzi IGT | Merlot 2018 1,5 371,60 � Palazzi IGT | Merlot 2018 3 766,60 � Palazzi IGT | Merlot | streng limitiert 2014 1,5 374,20 � Palazzi IGT | Merlot | streng limitiert 2013 1,5 385,20 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME | streng limitiert 2017 1,5 688,50 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME | streng limitiert 2016 3 1.268,90 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME | streng limitiert 2013 3 1.109,80 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME | streng limitiert 2011 1,5 694,40 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME | streng limitiert 2011 3 1.333,90 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME | streng limitiert 2007 1,5 821,40 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME | streng limitiert 1998 1,5 880,50 FATTORIA KAPPA � Lambda Rosso IGT | CS, CF 2016/18 1,5 52,80 � Kappa Rosso IGT | SY, CS, PV, CF, ME 2018 1,5 88,00 TENUTA SAN GUIDO � Guidalberto IGT | CS, ME | ab Oktober 2020 1,5 81,90 Großflaschen Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung JahrgangBio VE/Inhalt VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT50

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN MONTEVERRO � Vermentino Toscana IGT 2021 1,5 37,00 � Chardonnay Toscana IGT 2018 1,5 207,90 � Chardonnay Toscana IGT 2017 1,5 198,50 � Chardonnay Toscana IGT 2015 1,5 234,40 � Chardonnay Toscana IGT 2016 1,5 223,80 � Verruzzo Toscana Rosso IGT | ME, CS, CF, SY 2019/20 1,5 41,60 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2018 1,5 99,90 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2018 3 205,50 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 1,5 97,20 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 3 188,40 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2014 3 198,40 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2015 3 204,00 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR 2018 1,5 234,10 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR 2018 3 469,40 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR 2016 1,5 216,60 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR | limitiert 2013 3 444,50 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR | limitiert 2014 3 414,30 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR | limitiert 2015 3 433,70 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2018 1,5 326,90 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2018 3 624,80 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2018 6 1.269,40 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2018 9 2.099,60 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 1,5 291,90 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 3 620,00 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 6 1.324,30 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 9 2.133,20 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV | str. lim. 2013 3 636,40 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV | str. lim. 2014 1,5 287,30 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV | str. lim. 2014 3 574,80 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV | str. lim. 2015 3 608,40 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV | str. lim. 2015 6 1.259,70 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV | str. lim. 2016 9 2.091,40 FATTORIA LE PUPILLE � Poggio Valente IGT | 100 % Sangiovese 2018/19 1,5 71,40 � Poggio Valente IGT | 100 % Sangiovese 2016 3 150,80 � Poggio Valente IGT | 100 % Sangiovese 2016 6 297,80 � Poggio Valente IGT | 100 % Sangiovese 2016 9 438,10 � Saffredi IGT | CS, ME, PV | limitiert 2019 1,5 184,10 � Saffredi IGT | CS, ME, PV | limitiert 2018 1,5 186,20 � Saffredi IGT | CS, ME, PV | limitiert 2018 3 369,80 � Saffredi IGT | CS, ME, PV | streng limitiert 2017 3 383,70 CANTINASARDINIENSANTADI � Terre Brune DOC | Carignano del Sulcis Superiore 2008/09 3 275,10 AGRICOLA PUNICA � Barrua IGT Isola dei Nuraghi | CR, CS, ME 2017/18 1,5 67,90 AZ.APULIENAGR. CONTI ZECCA � Nero IGP Salento Rosso | NA, CS | limitiert 2007 1,5 121,20 AZ.SIZILIENAGR. PASSOPISCIARO � Franchetti IGT | Pedit Verdot 2018 1,5 196,60 � Franchetti IGT | Pedit Verdot 2018 3 437,30 � Franchetti IGT | Pedit Verdot 2017 1,5 218,60 � Franchetti IGT | Pedit Verdot 2017 3 486,20 � Franchetti IGT | Pedit Verdot | limitiert 2016 1,5 225,10 � Franchetti IGT | Pedit Verdot | limitiert 2016 3 500,60 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio Großflaschen VKP m. St 51

LITERWEINE,UNDHALB-GROSSFLASCHEN DOM.BURGUNDFRANKREICHMÉO-CAMUZET � Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2018 1,5 377,10 DOMAINE BONNEAU DU MARTRAY � Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 1,5 931,80 � Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 1,5 753,30 DOMAINE AGNÈS PAQUET � Auxey-Duresses 2020 1,5 77,70 � Auxey-Duresses 2016 3 247,10 � Saint-Aubin 1er Cru 2020 1,5 132,00 � Auxey-Duresses 2018/20 1,5 77,70 � Auxey-Duresses 2016 3 247,10 DOMAINE CHAVY-CHOUET � Meursault Clos des Corvées de Citeau „Monopole" | str. lim. 2019 1,5 154,70 FRANÇOISDOMAINE CARILLON � Bourgogne Blanc AC 2019 1,5 76,40 � Puligny-Montrachet AC 2019 1,5 174,00 � Puligny-Montrachet AC 2019 3 410,60 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2019 1,5 256,40 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2018 1,5 255,00 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2019 1,5 304,50 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2019 3 662,00 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2018 1,5 307,40 � Bourgogne Blanc AC 2018 1,5 64,60 � Puligny-Montrachet AC 2018 3 405,90 � Puligny-Montrachet AC 2017 3 419,40 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2017 1,5 265,50 RH Ô DOMAINENE VIGNOBLES LEVET � Côte-Rôtie AOC Améthyste 2019 1,5 128,10 � Côte-Rôtie AOC Améthyste 2015/16 1,5 123,40 � Côte-Rôtie AOC La Péroline 2015 1,5 141,40 DOMAINE CHARVIN � Châteauneuf-du-Pape AC 2019 1,5 96,80 MAISONPROVENCESAINT AIX � Aix Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence | GR, SY, CI 2021 1,5 33,60 � Aix Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence | GR, SY, CI 2021 3 85,30 � Aix Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence | GR, SY, CI 2021 6 197,30 � Aix Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence | GR, SY, CI 2021 15 554,40 CHÂTEAU DES SARRINS � Grande Cuvée Rosé Côtes de Provence AOC 2021 1,5 39,20 CHÂTEAU D´ESCLANS � Whispering Angel Côtes de Provence AOC 2020/21 1,5 55,70 � Whispering Angel Côtes de Provence AOC 2020/21 3 129,80 � Whispering Angel Côtes de Provence AOC 2020/21 6 284,60 DOMAINES OTT � Clos Mireille Rosé Côtes de Provence AOC 2020/21 1,5 104,80 � Clos Mireille Rosé Côtes de Provence AOC 2021 3 313,10 � Cuvée Étoile Rosé Côtes de Provence AOC 2020/21 1,5 337,30 CHÂTEAUBORDEAUXPOITEVIN � Cru Bourgeois Supérieur Médoc 2016 1,5 43,50 � Cru Bourgeois Supérieur Médoc 2015 1,5 46,80 CHÂTEAU POTENSAC � Cru Bourgeois Médoc 2014 1,5 82,50 � Cru Bourgeois Médoc 2014 3 226,10 � Cru Bourgeois Médoc 2014 6 415,40 C. GRAND-PUY LACOSTE � 5. Grand Cru Classé Pauillac 2011 1,5 174,70 � 5. Grand Cru Classé Pauillac 2011 3 455,30 CHÂTEAU PONTET-CANET � 5. Grand Cru Classé Pauillac BIO-dyn 2016 1,5 463,20 � 5. Grand Cru Classé Pauillac BIO-dyn 2016 3 1.042,80 � 5. Grand Cru Classé Pauillac BIO-dyn 2016 6 2.088,20 � 5. Grand Cru Classé Pauillac BIO-dyn 2015 1,5 362,10 � 5. Grand Cru Classé Pauillac BIO-dyn 2014 1,5 362,10 � 5. Grand Cru Classé Pauillac BIO-dyn 2014 6 1.316,90 � 5. Grand Cru Classé Pauillac BIO-dyn 2014 12 2.436,20 � 5. Grand Cru Classé Pauillac BIO IC 2008 1,5 348,10 Großflaschen Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung JahrgangBio VE/Inhalt VKP m. St SHOP.DOELLERER.AT52

LITERWEINE, UNDHALB- GROSSFLASCHEN CHÂTEAU LYNCH-BAGES � 5. Grand Cru Classé Pauillac 2014 1,5 342,00 CH. MOUTON-ROTHSCHILD � 1. Grand Cru Classé Pauillac 2014 3 3.383,30 CHÂTEAU TALBOT � 4. Grand Cru Classé Saint-Julien 2012 1,5 167,90 CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE � 4. Grand Cru Classé Margaux 2011 1,5 128,10 CHÂTEAU PALMER � 3. Grand Cru Classé Margaux | ex-château 2021 BIO IC 2009 1,5 1.065,30 � 3. Grand Cru Classé Margaux | ex-château 2021 2008 1,5 782,10 � 3. Grand Cru Classé Margaux 2006 3 1.652,40 CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES � 2. Grand Cru Classé Margaux 2009 1,5 236,20 CHÂTEAU DURFORT-VIVENS � 2. Grand Cru Classé Margaux BIO IC 2015 1,5 236,40 � 2. Grand Cru Classé Margaux BIO IC 2012 3 298,90 CHÂTEAU MARGAUX � 1. Grand Cru Classé Margaux 2014 3 3.095,00 � 1. Grand Cru Classé Margaux 1990 1,5 5.786,20 CHÂTEAU GUIRAUD � „G“ de Guiraud blanc sec Bordeaux blanc sec | Sauternes 2020 1,5 35,00 CHÂTEAU MANGOT � Grand Cru Saint-Émilion 2015 1,5 59,90 CH. CANON-LA-GAFFELIÈRE � Premier Grand Cru Classé B Saint-Émilion 2016 1,5 308,30 CHÂTEAU LA MONDOTTE � Grand Cru Saint-Émilion 2002 1,5 534,90 CHÂTEAU CHANTALOUETTE � Pomerol 2015 1,5 89,50 � Pomerol 2015 3 202,60 � Pomerol 2015 6 427,90 CHÂTEAU MAZEYRES � Alain Moueix Pomerol 2016 1,5 102,60 � Alain Moueix Pomerol 2015 1,5 106,90 CHÂTEAU FONTENIL � Michel Rolland Collection Fronsac 2008 1,5 78,00 LARIOJASPANIENRIOJA ALTA � Rioja Viña Ardanza Reserva 2015 1,5 68,50 � Rioja Gran Reserva 904 Gran Reserva 2011/15 1,5 135,80 MIGUEL MERINO � Rioja Crianza | Viñas Jóvenes 2017/19 1,5 44,80 RIBERA DEL DUERO BODEGAS VALDUERO � Valduero Tierra Alta en 2 maderas 2018 1,5 61,90 � Valduero Crianza 2016 3 165,20 � Valduero Crianza 2016 5 240,20 � Valduero Crianza 2016 15 821,90 � Valduero Tierra Alta de 2 cotas Reserva 2014/15 1,5 85,40 BODEGAS EMILIO MORO � Emilio Moro 2019 1,5 54,10 � Emilio Moro 2016/19 3 143,40 � Emilio Moro 2014/19 5 238,20 � Emilio Moro ab Herbst 2019 9 426,40 � Malleolus 2015/19 1,5 81,80 BODEGAS CEPA 21 � Hito 2016/20 1,5 30,00 DOW'SDOURO PORT � 20 Years Old Tawny Tappit Hen 2,25 206,10 � Vintage Port Tappit Hen | streng limitiert 2017 2,25 464,20 � Colheita Port Tappit Hen 2009 2,25 155,30 � Quinta da Senhora da Ribeira Vintage Port | streng limitiert 2018 3 364,90 4GSTELLENBOSCHÜBERSEEWINEESTATE � G. Venetia’s Heart | CS, SY, CF 2015 1,5 845,00 � G. 67 Imizuzu | CS, SY, CF 2014 1,5 928,60 Weingut Wein Lage/Qualität/Cuvée/Bemerkung VE/InhaltJahrgangBio Großflaschen * Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich. **** VKP m. St 53

&TeaSparkling Schaumweine 55

SPARKLING TEAS IM DÖLLERER SORTIMENT DIELYSERØDPERFEKTE ALTER NATIVE ZU ROSÉWEIN APERITIFAROMENREICHERBLÅ SUPERFRISCHGRØN BITTERSÜSSEMMITABGANG MITRØD GESCHMACK VON ROTEN BEEREN SPARKLINGTEA Wir importieren für Österreich und Deutschland! SHOP.DOELLERER.AT56

Der Sparkling Tea Blå ist ein kleines AromenundNotenGeschmackswunder.undZartevonJasmin,KamilleZitrusfrüchtenbegeisterninVerbindungmitAusgewogenheit,KomplexitätundTiefe.ImAbgangmerktmandieTanninedesDarjeelingFirstFlush,dieLustaufmehrmachen.DerBlåpassthervorragendzuverschiedenstenVorspeisen,vegetarischenund/oderleichtenHauptspeisenundvielenDesserts.

TEA,SPARKLINGSCHAUMWEINE

Lyserød ist die trockens te Version der Sparkling Teas, trotzdem glänzt er mit intensiven Aromen nach roten Beeren und Äpfeln. Dank des OolongTees, kombiniert mit einem Hauch von Brombeeren und Hibiskus, ergibt sich ein komplexer und an genehmer Geschmack, der durch den weißen Tee Silver Needle abgerundet und mit leicht bitter-fruch tigen Noten ergänzt wird. Er harmoniert bestens zu salzig-pikanten Gerichten und Meeresfrüchten.

Hibiskusblüten und LadyGrey- sowie Earl-GreyTees sorgen im Sparkling Tea Rød für einen leicht bitteren und halbtrockenen Charakter. Dies wird durch eine unterschwellige Süße und Noten von roten Bee ren sowie Zitrus ausgegli chen und durch die weißen Tees gemildert. Rød ist der perfekte Sommeraperitif, der eine Mahlzeit sowohl beginnen als auch beenden kann. Er eignet sich ins besondere zu Fisch und Krustentieren sowie Desserts mit Beeren.

TEA,SPARKLING SCHAUMWEINE

Der Sommelier Jacob Kocemba und sein Geschäftspartner Bo Sten Hansen kreieren seit 2017 anti- und leichtalkoholische Sparkling Teas, die aus bis zu 13 verschiedenen, biologisch angebauten Tees in höchster Qualität zu einem einzigartigen und neuen Geschmackserlebnis geblendet werden. Um das langlebige und elegante Mousseux der Sparkling Teas zu erreichen, wur de ein eigenes Verfahren entwickelt. Brauen per Hand und die Verwendung der richtigen Brühtemperaturen und Zeitintervalle sind essenziell. Die Teas sind eine sensationelle Innovation in der Getränkewelt und sowohl als Aperitif, Speisenbegleiter oder für neue Cocktailkreationen eine großartige Alternative. KOPENHAGEN, DÄNEMARK seinen Gästen eine „Non-Stoff“-Variante am Puls der Zeit bieten möchte, kommt um mehr herum.“ EXPERTENTIPP

KocembaJacob&HansenStenBo Copenhagen Sparkling Tea Company „Wer

VON SABINE DÖLLERER BI Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Blå Jasmin, White Tea, Darjeeling 0 % Vol. Alk. 6/0,75 21,50 � Lyserød Silver Needle, Oolong, Hibiscus 0 % Vol. Alk. 6/0,75 21,50 � Grøn Green Tea, Lemongrass, White Tea 5 % Vol. Alk. 6/0,75 21,50 � Rød Hibiscus, White Tea, Black Tea NEU | 5 % Vol. Alk. 6/0,75 21,50 57

Sparkling Tea nicht

Auch in unseren Breitengraden gewinnen Schaum weine immer mehr an Bedeutung. Oft werden sie leider in zu kleine Gläser „gesperrt“, während sie sich in größeren, voluminöseren Gläsern zu ihrer vollen Pracht entfalten könnten. Sekt, Champagner & Co. warten mit einem zusätzlichen Attribut – der eingebundenen Kohlensäure – auf und werden da durch zu spannenden Partnern für mögliche Wein und Speise-Kombinationen.

Die einzelnen Stufen umfassen weitere qualitätssichernde Standards. Dazu gehören die Arbeit im Weingarten, die Ernte, die Handlese, die Schütthöhe, der Ausbeutesatz sowie die schonende Pressung. © ÖWM

Ausschließlich Qualitätsweinrebsorten Ausschließlich Traditionelle Flaschengärung Mindestens 36 Monate Lagerzeit auf der Hefe Ausschließlich Brut, Extra Brut oder Brut Nature bzw. ein Restzuckergehalt von höchstens 12 g/l

SEKT, PROSECCO, CAVA, PET NAT, CRÉMANT & CHAMPAGNER SHOP.DOELLERER.AT58

SEKT AUSTRIA GROSSE RESERVE

SEKT AUSTRIA RESERVE

SEKT AUSTRIA Trauben aus einem einzigen Bundesland, Ver arbeitung & Versektung in Österreich Ausschließlich Qualitätsweinrebsorten Mind. 9 Monate Lagerung auf der Hefe Alle Methoden erlaubt, die zur Sekterzeugung geeignet sind Alle Stilistiken, Dosagen und „Farben“ (weiß, rosé, rot) VerpflichtendeerlaubtAngabe eines Bundeslandes als geschützte Ursprungsbezeichnung, wobei eine nähere geographische Angabe als das Bundes land unzulässig ist.

Verpflichtende Angabe eines Bundeslandes und einer Gemeinde bzw. eines Gemeindeteils. An gabe von Großlagen oder Rieden möglich. Ausbeutesatz höchstens 50 % (Saft der HandleseTraubenmenge)verpflichtend (max. Schütthöhe 35 cm) Ganztraubenpressung

QUALITÄTSPYRAMIDESEKTAUSTRIA

SCHAUM-WEINE

Ausschließlich Qualitätsweinrebsorten Ausschließlich Traditionelle Flaschengärung

TEA,SPARKLINGSCHAUMWEINE

Qualitätsstufen:

Mind. 18 Monate Lagerzeit auf der Hefe Ausschließlich Brut, Extra Brut oder Brut Nature bzw. ein Restzuckergehalt von höchstens 12 g/l Verpflichtende Angabe eines Bundeslandes, wobei eine nähere geographische Angabe unzulässig ist Jahrgangsbezeichnung & Qualitätsbezeichnung Ausbeutesatzerlaubt höchstens 60 % (Saft der HandleseTraubenmenge)verpflichtend (max. Schütthöhe 35 cm) Ganztraubenpressung

Die Qualitätsbezeichnung „Sekt Austria“ garantiert die Herkunft der Trauben aus einem österreichi schen Bundesland sowie eine Mindestlagerzeit des Sekts auf der Hefe von 9 Monaten, unabhängig von der Herstellungsmethode. Es gelten folgende drei

SEKT AUSTRIA KLASSIK SEKTRESERVEAUSTRIASEKTAUSTRIAGROSSERESERVE

Ernte der Trauben aus einem abgegrenzten Ge biet oder einer einzigen Gemeinde

Von Pet Nat, über Prosecco bis hin zu Lagensekt oder Champagner – die Schaumwein-Vielfalt ist riesengroß und wartet nur darauf von Ihnen ent deckt zu werden.

TEA,SPARKLING SCHAUMWEINEWeingut & Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Bemerkung Bio VE/Inhalt VKP m. St DÖLLERER EDITION VON GELDERMANN Deutschland � Döllerer „Perlenspiel“ Extra trocken 6/0,75 9,80 MÜLLER Krustetten, Kremstal � Zweigelt Rosé Sparkling 6/0,75 10,00 � Gelber Muskateller Sparkling 6/0,75 13,30 � Grüner Veltliner Brut Große Reserve 6/0,75 21,60 SEPP MOSER Rohrendorf, Kremstal � Blanc de Blancs Brut | 100 % CH 6/0,75 25,40 JAMEK Joching, Wachau � Pinot Noir Rosé Brut 6/0,75 22,90 BRÜNDLMAYER Langenlois, Kamptal � Rosé Brut Reserve 12/0,375 15,30 � Rosé Brut Reserve 6/0,75 26,70 � Rosé Brut Reserve 1,5 55,00 � Rosé Brut Reserve 3 152,50 � Brut Reserve 12/0,375 15,30 � Brut Reserve FS 93 6/0,75 26,70 � Brut Reserve 1,5 55,00 � Brut Reserve 3 152,50 � Extra Brut Reserve WE 93 6/0,75 28,30 � Blanc de Blancs Extra Brut Reserve RP 93, FS 94 | limitiert 6/0,75 42,30 � Brut Nature Blanc de Blancs Gr. Reserve RP 93, FS 94, 17 | limitiert 6/0,75 46,60 � Blanc de Noirs Extra Brut Große Reserve 2015 | limitiert 6/0,75 50,40 SCHLOSS GOBELSBURG Gobelsburg, Kamptal � Reserve Brut 6/0,75 21,00 � Reserve Brut 1,5 43,90 � Rosé Brut 6/0,75 22,70 � Vintage Extra Brut 2010 6/0,75 70,00 � Vintage Extra Brut 2001/04 | streng limitiert 6/0,75 64,10 � Blanc de Blancs Brut 6/0,75 26,10 WESZELI Langenlois, Kamptal � Pet Nat Brut Nature | Zweigelt 6/0,75 21,80 REINISCH Tattendorf, Thermenregion � Rosé Brut Reserve | PN, SL 2018 6/0,75 15,60 UWE SCHIEFER Welgersdorf, Eisenberg � Uhudlerfrizzante 6/0,75 15,70 BAYER Neckenmarkt, Mittelburgenland � Blanc de Blancs Frizzante Extra Brut | 100 % CH 6/0,75 18,10 � In Signo Aquarii Extra Brut Gr. Res. | 100 % PN 6/0,75 41,50 CLAUS PREISINGER Gols, Neusiedler See � Pet Nat Ancestrale | St. Laurent 6/0,75 23,70 Sekt Die in der Preisliste für besondere Weinliebhaber 2022/2023 angeführten Preise von Schaumweinen, Spirituosen und Zwischenerzeugnissen gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. Für den Versand nach Deutschland gelten Preise inklusive deutscher Alkoholsteuer. Die dort gültigen Verkaufspreise entnehmen Sie bitte unserem Webshop für Deutschland auf shop.doellerer.at. 59

TEA,SPARKLINGSCHAUMWEINE Weingut & Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Bemerkung Bio VE/Inhalt VKP m. St GEORGIUM St. Georgen am Längsee, Kärnten � Kärntner Speckbirnenschaumwein KK 6/0,75 15,20 REEH Andau, Neusiedler See � Reehbellion Zweigelt 6/0,75 11,60 WEINGUT PFAFFL Stetten, Weinviertel � Secco Blanc Frizzante 6/0,75 7,80 � Secco Rosé Frizzante 6/0,75 7,80 WEINGUT MARKUS KLUG St. Stefan ob Stain, Weststeiermark � Schilcher Frizzante Blauer Wildbacher 6/0,75 13,60 WEINGUT TEMENT Berghausen, Südsteiermark � Muska.T Frizzante Brut | Gelber Muskateller 6/0,75 16,20 � Brut Nature Große Reserve 6/0,75 40,00 WEINGUT PLODER-ROSENBERG St. Peter a. O., Vulkanland Steiermark � Überschäumend 6/0,75 20,00 VINO GROSS Štajerska Slovenija, Slowenien � Furmint Brut Nature JG 6/0,75 39,20 WEINGUT VAN VOLXEM Wiltingen-Saar, Mosel-Saar, Deutschland � Riesling 1900 Brut 6/0,75 32,70 � Pinot Chardonnay Brut 6/0,75 24,80 Sekt 1959 legte Robert-Jean de Vogüé mit Chandon Argentina den Grundstein der Traditionsmarke Chandon, zu der heute fünf weitere Weingüter gehören, welche alle Teil der Louis Vuitton S.A. & Moët Hennessy Gruppe sind. Gemein sam setzt man in puncto Schaumwein neue Maßstäbe. Der servierfertige Ape ritif von Chandon Argentina, Chandon Garden Spritz, wird aus Chardonnay-, Sémillon- und Pinot-Noir-Trauben gekeltert, die auf über 1.000 Höhenmetern angebaut werden. Der Wein wird mit Orangenbitter verfeinert, welcher aus argentinischen Orangen, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird. Chandon Garden Spritz ist kalorienarm, ohne künstliche Aromen und Farbstoffe.

SHOP.DOELLERER.AT60

Die in der Preisliste für besondere Weinliebhaber 2022/2023 angeführten Preise von Schaumweinen, Spirituosen und Zwischenerzeugnissen gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. Für den Versand nach Deutschland gelten Preise inklusive deutscher Alkoholsteuer. Die dort gültigen Verkaufspreise entnehmen Sie bitte unserem Webshop für Deutschland auf shop.doellerer.at.

Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Garden Spritz 24/0,187 5,80 � Garden Spritz 6/0,75 20,40 � Garden Spritz 1,5 42,70

Chandon Argentina Mendoza, Argentinien

CHANDON NATÜRLICHENVOLLKOMMENGESCHMACK.

GARDEN SPRITZ ZELEBRIERT

Die Kombination aus Chandon Sparkling mit aromatischen Noten von Orangenschale, erlesenen Kräutern und Gewürzen machen Chandon Garden Spritz Jedeeinzigartig.Flasche ist komplett servierfertig. Ohne künstliche Aromen. Ohne künstliche Farbstoffe. Natürlicher Geschmack – ohne Mixen auf Eis genießen.

TEA,SPARKLINGSCHAUMWEINE Prosecco

Az. Agr. La Jara

Seit jeher ist bei La Jara die Erhaltung der natürlichen Ressourcen obers te Priorität. Dies wird durch strenge biologische Landwirtschaft sowie einer umweltverträglichen Produktion sichergestellt. Man produziert nach moder nen, hochtechnologischen Verfahren, die das natürliche Aroma der Trauben unverfälscht belassen, sodass die Trauben ihren Duft, ihre Frische und ihr volles Aroma in der Flasche entfalten können. Auf diese Weise kommt der einzigartige Charakter des besonderen Terroirs am besten zur Geltung. Die Reben werden auf Kiesböden angebaut, welche gleichzeitig die Namensgeber sind, da „LA JARA“ im venezianischen Dialekt „Kies“ bedeutet. Mareno

di Piave, Italien Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant FS 92 6/0,75 9,90 � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant 12/0,375 6,70 � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant 1,5 24,10 � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant 3 70,60 � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant 6 212,30 � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut Cremant 9 310,60 � Prosecco Spumante Organic Treviso DOC Extra dry 6/0,75 10,10 � Prosecco Spumante Millesimato Treviso DOC dry 6/0,75 10,30 LA GOLENA Mareno di Piave, Venetien, Italien � Rosé Frizzante KK 6/0,75 5,90 � Prosecco Frizzante Treviso DOC KK 6/0,75 8,70 � Prosecco Spumante Treviso DOC Brut 6/0,75 8,90 BI zertifiziert Icea MarionPaoloundMassimo SHOP.DOELLERER.AT62

langjähriger Erfahrung, Technik und Expertise – gepaart

Im Herzen des Gebietes nördlich von Venedig, liegt das Weingut der Familie Es wird von Norma und ihrer Tochter geführt. Den 10 ha Weingärten entstammen die wertvollen Trauben des Valdob biadene Prosecco D.O.C.G. Dal Din produziert mit Leidenschaft und Professionalität hochwertige und renommierte Schaumweine, wobei jeder seine eigene Ausgewogenheit und Persönlichkeit hat. Bei der Charmat-Methode zur bleibt der ursprüngliche „Unsere sind das Resultat mit unserer diese

Prosecco

qualitativ

TEA,SPARKLING SCHAUMWEINE

Valdobbiadene,

Alessandra

Superiore

Dal Din.

Prosecco-Herstellung

Passion und Liebe für

Kunst.“ Dal Din Spumanti Vidor, Italien Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Spumante Dongjone Brut 6/0,75 8,20 � Prosecco Frizzante Treviso DOC Mesai FS 91 6/0,75 10,90 � Prosecco Spumante Valdobbiadene Superiore DOCG Brut FS 93 6/0,75 14,30 � Rosé Spumante Brut 6/0,75 11,70 Prosecco DiePiazzaAlessandraundPossamaiNormaViviani,Oscar in der Preisliste für besondere Weinliebhaber 2022/2023 angeführten Preise von Schaumweinen, Spirituosen und Zwischenerzeugnissen gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. Für den Versand nach Deutschland gelten Preise inklusive deutscher Alkoholsteuer. Die dort gültigen Verkaufspreise entnehmen Sie bitte unserem Webshop für Deutschland auf shop.doellerer.at. 63

Charakter der Traube erhalten:

Weine

Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Cava Vilarnau Brut 6/0,75 13,40

TEA,SPARKLINGSCHAUMWEINE BI zertifiziert Lacon Prosecco, CavaMitderIdee ein Qualitätsprodukt herzustellen gründete Antonio Franco 1919 die Cantine Franco in Valdobbiadene. Sein Sohn Nino erweiterte und kon solidierte das Weingut. Dessen Sohn Primo war jedoch derjenige, der Weingut und Strategien modernisierte. Heute wird Primo von seiner Frau Annalisa, die die Villa Barberina leitet, und von seiner Tochter Silvia, die Produktion, Stra tegie und Vertrieb managt, unterstützt. Sie produzieren Prosecchi, die sich in ihrer Qualität erheblich von vergleichbaren Alltagsprodukten unterscheiden und idealerweise intensive, üppige Fruchtnoten mit hohen Wiedererkennungs wert Ninoaufweisen.Franco Spumanti Valdobbiadene, Italien Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Prosecco Spumante Rustico Valdobbiadene Superiore DOCG FS 93 6/0,75 14,20 � Prosecco Spumante Rustico Valdobbiadene Superiore DOCG FS 93 1,5 29,90 � Prosecco Spumante Vigneto della Rive di San Floriano Valdobbiadene Superiore DOCG 2021 6/0,75 18,90 � Prosecco Spumante Nodi Valdobbiadene Superiore DOCG 2019 6/0,75 23,30 � Faive Rosé Brut FS 93 6/0,75 13,70

González Byass wird als Familienbetrieb in der 5. Generation geführt, wobei das Castell de Vilarnau 1982 zur Byass-Weinfamilie hinzukam. Bodegas Vilarnau, in dem Kellermeister Damia Deas hervorragenden Cava erzeugt, liegt mit ca. 20 ha Rebfläche in Katalonien. Das mediterrane Klima und die Lage der Weinberge bieten ideale Reife- und Wachstumsbedingungen, die den Trauben zu üppigen Aromen verhelfen. Die Cavas werden nach dem traditionellen Fla schengärverfahren bereitet und reifen mind. neun Monate in der Flasche, bevor sie die Kellerei verlassen. Die Arbeit in Vilarnau basiert auf Traditionen und dem Respekt für das Terroir und die Umwelt. Seit 2019 wird biologisch produziert.

„Döllerers Glaskultur bietet Weingläser, welche die Typizität und den Charakter eines Weines hervor heben. Damit haben Winzer, Wein händler, Gastronomen und Weingenießer was sie sich wünschen: Den perfekten Auftritt zu vernünftigen Preisen!“ CHRISTIANDÖLLERERDÖLLERERGLASKULTUR

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FrancoMarta&PrimoAnnalisa,Silvia,WeingutVilarnau SHOP.DOELLERER.AT64

González Byass Vilarnau, Spanien

�

Pet Nat, CrémantSchoninden50er-Jahren

BI zertifiziert Demeter gehörten Familie Paquet 5 ha Weingärten im Herzen von Burgund, die sie jedoch nicht selbst bewirtschafteten. Kaum hatte Agnès Paquet ihr Wirtschaftsstudium beendet, stürzte sie sich gegen Ende der 90er-Jahre ins Winzerdasein. Seit ihrem ersten Jahrgang 2001 schöpft sie mit sehr viel Begeisterung aus dem Potenzial der nun 13 ha, die sich über die Côte de Beaune und die Hautes Côtes de Beaune erstrecken. Mittlerweile sind Paquet-Weine ein absoluter Geheimtipp und bei der jährlichen Produktions menge von 80.000 Flaschen und dem äußerst fairen Preis schnell ausverkauft.

Die außerordentlichen Weine sind sehr klar, frisch und finessenreich.

� Aliboitboit Pet Nat

Der Weinbau erfolgt in Einklang mit der Philosophie des Anwesens und seiner Geschichte biodynamisch und nach den Demeter-Richtlinien. Der „Crémant du Jura“ ist eine Cuvée aus Trauben der Appellation, die in der Schlucht „Val de Sorne“ liegt. Diese Trauben eignen sich ideal zur Herstellung von Schaum wein. Der Crémant Blanc wird trocken (Blanc Brut nature) aus ChardonnayTrauben und Pinot Noir sowie ohne Dosage hergestellt.

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Domaine Agnès Paquet Meloisey, Burgund, Frankreich Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP St Crémant 6/0,75 21,10 6/0,75 16,90 Jean-Etienne, Antoine und Marie-Florence Pignier richten ihre Bemü hungen auf die Weingärten aus, die in der Côtes du Jura in Montaigu, an den Hängen von zwei für die Juralandschaft charakteristischen Reculées liegen.

Domaine Pignier Montaigu, Jura, Frankreich Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Crémant du Jura Blanc Brut Nature | 80 % CH, 20 % PN 6/0,75 24,30

de Bourgogne Blanc Brut

DiePaquetAgnèsJeanEtiennePignier in der Preisliste für besondere Weinliebhaber 2022/2023 angeführten Preise von Schaumweinen, Spirituosen und Zwischenerzeugnissen gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. Für den Versand nach Deutschland gelten Preise inklusive deutscher Alkoholsteuer. Die dort gültigen Verkaufspreise entnehmen Sie bitte unserem Webshop für Deutschland auf shop.doellerer.at.

www.champagne-lallier.com Enjoy responsibly

Die Maison Lallier liegt in Aÿ, im Herzen der Champagne, berühmt für seine Grand-Cru-Lagen und außergewöhnlichen Champagner. Lallier steht für über 40 ha Rebflächen in ausschließlich diesen Grand und Premier Cru klassifizierten Lagen, die mit 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay bestockt sind. Der Keller ist aus dem 18. Jahrhundert und erstreckt sich auf verschiedenen Ebenen bis zu einer Tiefe von 14 Metern: Eine wahre Insel der Ruhe für die Flaschen. Die Champagner aus der Hand von Kellermeister Dominique Demarville überzeugen durch pure Eleganz und sind von starkem Charakter, Fülle, Komplexität und mineralischer Frische geprägt. So auch der Lallier Blanc de Blanc Grand Cru. Er verzaubert durch ein ausgeprägtes Bouquett voller floraler Noten und Zitrusfrüchte. Am Gaumen überrascht er mit einer dynamischen und spannenden Frische, grünen Früchten, weißen Blüten, etwas Haselnuss sowie einer wunder baren Struktur. Intensiver Chardonnay in seiner reinsten Ausdrucksform.

VE/Inhalt VKP m. St SERIE R � Brut 12/0,375 26,90 � R.016 Brut 6/0,75 48,40 � Brut 1,5 101,30 � Brut 3 307,00 LES GRANDS CLASSIQUES � Grand Rosé Grand Cru Brut 6/0,75 58,70 � Grand Rosé Grand Cru Brut 1,5 126,60 � Blanc de Blancs Grand Cru Brut 6/0,75 95,30 � Blanc de Blancs Grand Cru Brut 1,5 178,30 COLLECTION ICÔNE � Cuvée Ouvrage Grand Cru Extra Brut streng limitiert 6/0,75 79,00 � Loridon Brut Single Vineyard - Blanc de Blancs aus Aÿ streng limitiert 6/0,75 71,00 � Les Sous Brut Single Vineyard - Blanc de Noirs aus Aÿ streng limitiert 6/0,75 71,00 COLLECTION MÉMOIRE � Millésime Grand Cru Brut 2012 6/0,75 95,80 � Millésime Grand Cru Brut streng limitiert 1999 6/0,75 84,20 Die in der Preisliste für besondere Weinliebhaber 2022/2023 angeführten Preise von Schaumweinen, Spirituosen und Zwischenerzeugnissen gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. Für den Versand nach Deutschland gelten Preise inklusive deutscher Alkoholsteuer. Die dort gültigen Verkaufspreise entnehmen Sie bitte unserem Webshop für Deutschland auf shop.doellerer.at. 67

ChampagnerMaison

Lallier liegt in Aÿ, im Herzen der Champagne. Aÿ ist berühmt für Grand-Cru-Lagen und außergewöhnlichen Champagner. René James Lallier grün dete Ende 1996 seine eigene Marke „Champagne Lallier“, 2004 übernahm Francis Tribaut das Haus. Lallier steht für über 40 ha Rebflächen in ausschließlich Grand Cru und Premier Cru klassifizierten Lagen, die mit 60 % Pinot Noir und 40 % Char donnay bestockt sind. Der Keller ist aus dem 18. Jahrhundert und erstreckt sich auf verschiedenen Ebenen bis zu einer Tiefe von 14 Metern: Eine wahre Insel der Ruhe für die Flaschen. Die Champagner überzeugen durch pure Eleganz und sind von starkem Charakter, Fülle, Komplexität und mineralischer Frische geprägt. Maison Lallier Aÿ-Champagne, Frankreich Bemerkung Bio Jahrgang

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Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking

Das Champagnerhaus Deutz wurde 1838 in Aÿ von William Deutz und Pierre-Hubert Geldermann gegründet. Seit 1996 setzt Fabrice Ros set erfolgreich auf höchste Ansprüche und Qualität. Heute zählt Deutz in Bezug auf konstante Qualität zu den sechs besten Produzenten der Champagne. Champagne Deutz steht für Eleganz, Finesse und Feinwür zigkeit; Assemblagen von gleichbleibendem Charakter beschreiben den Stil aller Weine aus dem Hause Deutz. Die größte Stärke des Traditions hauses liegt, mit einem überdurchschnittlich hohen Anteil an

Champagnerhaus befindet sich rund 30 km südlich von Reims im Her zen der Champagne. 1818 von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet, wird nach wie vor an der Familientradition – Qualität hat Priorität – festgehalten. Billecart-Salmon bezieht die Trauben aus 40 unterschiedlichen Cru-Lagen der Champagne auf einer Fläche von rund 220 ha. Ein Großteil der Trauben, die zur Weinbereitung verwendet werden, stammen aus einem Radius von 20 km um Épernay aus Montagne de Reims, der Vallée de la Marne oder der Côte des Blancs. Das Streben nach Exzellenz zeigt sich in den außerordentlichen Champagnern mit seltener Komplexität und atemberaubender Frische.

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Grand-CruLagen, in seinen Billecart-SalmonWeinbergen. Aÿ-Champagne, Frankreich Deutz Aÿ-Champagne, Frankreich Schaumwein Lage|Qualität|Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Classic Brut 6/0,75 54,90 � Rosé Brut streng limitiert 6/0,375 40,70 � Rosé Brut 6/0,75 68,10 � William Deutz Brut streng limitiert 2007/13 6/0,75 197,90 � Amour de Deutz Blanc de Blancs Brut streng limitiert 2010 6/0,75 224,70 Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Réserve Brut 12/0,375 34,90 � Réserve Brut 6/0,75 55,20 � Réserve Brut 1,5 114,50 � Blanc de Blancs Brut 6/0,75 87,50 � Brut Nature 6/0,75 59,30 � Vintage Extra Brut 2009 6/0,75 89,50 � Vintage Extra Brut 2007 6/0,75 91,50 � Rosé Brut 12/0,375 49,00 � Rosé Brut 6/0,75 85,50 � Rosé Brut 1,5 183,10 � Nicolas-Francois Billecart Cuvée Brut streng limitiert 2007 6/0,75 140,60 � Nicolas-Francois Billecart Cuvée Brut streng limitiert 2006 6/0,75 175,50 � Nicolas-Francois Billecart Cuvée Brut streng limitiert 2002 6/0,75 193,00 � Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Brut streng limitiert 2008 6/0,75 173,60 � Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Brut streng limitiert 2006/07 6/0,75 188,30 � Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs Brut streng limitiert 2006 6/0,75 515,20 � Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs Brut streng limitiert 1999 6/0,75 440,30 SHOP.DOELLERER.AT68

ChampagnerDas

TEA,SPARKLING SCHAUMWEINEChampagnerDas

Champagnerhaus Bruno Paillard in Reims wird von Alice Paillard mit Unterstützung ihres Vaters Bruno geführt. Ihr Erfolgsgeheimnis ist vielschich tig. Traubengut von 35 der besten Cru-Lagen der Region, 70 % davon aus den eigenen Weingärten; Einsatz von biologischen und biodynamischen Methoden; hohe Qualität an Reserveweinen, die den Cuvées zugegeben werden; mindes tens drei Jahre Flaschenreifung auf der Hefe vor Degorgement … Diese und weitere Faktoren zusammen mit höchster Präzision bei der Arbeit im Wein berg und im Keller schaffen lebendige Champagner, die Finesse, Eleganz und Komplexität vereinen und hervorragend altern können. Paillard Reims, Frankreich

Bruno

Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Première Cuvée Extra Brut 12/0,375 28,00 � Première Cuvée Extra Brut 6/0,75 54,10 � Première Cuvée Extra Brut 1,5 109,60 � Première Cuvée Extra Brut 3 263,30 � Première Cuvée Rosé Extra Brut 12/0,375 37,40 � Première Cuvée Rosé Extra Brut 6/0,75 72,60 � Première Cuvée Rosé Extra Brut 1,5 147,10 � Dosage : Zéro 6/0,75 64,00 � Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 6/0,75 81,70 � Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 1,5 167,50 � Blanc de Blancs Extra Brut 2013 6/0,75 96,00 � Assemblage Extra Brut 2009/12 6/0,75 83,70 � Grande Cuvée N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut 2008 3/0,75 227,90 � Grande Cuvée N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut 2008 1,5 482,00 � Grande Cuvée N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut streng limitiert 2003 6/0,75 228,40 � Grande Cuvée N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut streng limitiert 1999 6/0,75 356,70 � Le Mesnil Grand Cru Brut streng limitiert 1990 6/0,75 361,00 � Le Mesnil Grand Cru Brut streng limitiert 1989 1,5 745,10 � Le Mesnil Grand Cru Brut streng limitiert 1999 1,5 505,70 � Le Mesnil Grand Cru Brut streng limitiert 2000 1,5 505,70DieCabrelliStudio@PaillardAlice&Bruno in der Preisliste für besondere Weinliebhaber 2022/2023 angeführten Preise von Schaumweinen, Spirituosen und Zwischenerzeugnissen gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. Für den Versand nach Deutschland gelten Preise inklusive deutscher Alkoholsteuer. Die dort gültigen Verkaufspreise entnehmen Sie bitte unserem Webshop für Deutschland auf shop.doellerer.at. 69

„Ein gutes Champagnerhaus sollte zwei Champagner von gleicher Qualität herstellen.“ JOSEPH KRUG, PERSÖNLICHES NOTIZBUCH, 1848 Infolge des Traums von Joseph Krug ist Krug das einzige Haus, das seit seiner Gründung im Jahr 1843 jedes Jahr ausschließlich PrestigeChampagner kreiert. 1848 legte Joseph seine Vision und Philosophie in einem kirsch roten Notizbuch dar. Darin beschrieb er sein Konzept der Champagnerherstellung, das auf unbestreitbarer Qualität beruht. Er erklärte auch, welche beiden Champagner „ein gutes Champagnerhaus herstellen sollte“. Er nannte sie Champagner Nr. 1 und Champagner Nr. 2, und er legte klar fest, dass sie von gleicher, unbestreitbarer Qualität sein Individualitätsollten. ist die Kunst, zu verstehen, dass jede Parzelle, wie ein Wein, an sich eine einzige Zutat für den Champagner von Krug darstellt. Jahr für Jahr ehrt das Haus sein Savoir-faire, indem es Krug Ambassades einlädt, eine einzelne Zutat zu interpretieren und unerwartete Rezepte zu kreieren, die mit einem Glas Krug Grande Cuvée oder Krug Rosé kombiniert werden können. Das Jahr 2022 ist das Jahr des Reises, eines bescheidenen Kornseinfach, wie eine Traube.

Der Traum eines Mannes, Jahr für Jahr den allerbesten Champagner anzubieten.

TEA,SPARKLING SCHAUMWEINEChampagnerUm die Philosophie der Maison Krug zu verstehen, muss man um das Geheimnis der Prestige Cuvées wissen: Krug ist das einzige Champagnerhaus der Welt, das jede einzelne Weinparzelle – und sei sie nur gartengroß – einzeln zu Wein werden lässt. Das Schlüssel element liegt im Charakter der Trauben, deren Unterschiede und Nuancen von einer Parzelle zur anderen variieren, und in deren raffinierter Assemblage, die vermeintlich konkurrierende Nuancen zu einer harmonischen Hochzeit vermählt. * Bestellartikel Krug Reims, Frankreich Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Grande Cuvée Brut streng limitiert 12/0,375 137,70 � Grande Cuvée Brut streng limitiert 6/0,75 285,10 � Grande Cuvée Brut streng limitiert 1,5 665,00 � Vintage Brut streng limitiert 2008 6/0,75 345,00 � Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut streng limitiert 2006 0,75 1.421,80 � Clos d'Ambonnay Blanc de Noirs Brut streng limitiert 2002 0,75 2.725,40 � Rosé Brut streng limitiert 0,75 406,90 *** Die in der Preisliste für besondere Weinliebhaber 2022/2023 angeführten Preise von Schaumweinen, Spirituosen und Zwischenerzeugnissen gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. Für den Versand nach Deutschland gelten Preise inklusive deutscher Alkoholsteuer. Die dort gültigen Verkaufspreise entnehmen Sie bitte unserem Webshop für Deutschland auf shop.doellerer.at. 71

Durch ständige Forschung und Innovation produziert Maison Ruin art weiterhin eine Reihe von Cuvées, die Chardonnay reflektieren.

DAS JUWEL DER CHAMPAGNE, SINNBILD ZEITLOSER ELEGANZ UND FINESSE SEIT 1729. Geboren im Zeitalter der Aufklärung, einer Zeit der Ideen, der Ver netzung und der Kultur, wurde Maison Ruinart im Jahr 1729 als erstes Champagnerhaus gegründet. Die Winzer des Hauses sind wahre Meister des Chardonnay. Im Einklang mit der Natur kulti vieren und definieren sie den unverwechselbaren Stil des Hauses: elegant einfache Cuvées von aromatischer Frische, welche die aus gewogene Lebendigkeit der Trauben widerspiegeln. Ruinart setzt sich für eine bewusstes, elegantes Art de Vivre ein und schafft bedeutungsvolle Momente rund um Kunst und Gastro nomie, welche die Menschen zusammenbringen. Getreu seiner auf geklärten Vision hat das Haus konkrete Maßnahmen zur Bekämp fung des Klimawandels ergriffen, indem es seine Praktiken anpasst und gleichzeitig die Exzellenz seiner Weine bewahrt.

TEA,SPARKLING SCHAUMWEINE

� R de Ruinart Brut

99,30 � Blanc de Blancs Brut

Alkoholsteuer.

311,10 � Dom Ruinart Rosé Brut

� Rosé Brut

Weinliebhaber 2022/2023

Preisliste für

99,30 � Rosé Brut

Anfrage � Blanc de Blancs Brut

� R de Ruinart Brut

Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée

Maison Ruinart

� R de Ruinart Brut

� Rosé Brut

Dank ihrer einnehmenden, lebhaften Aromen bereichert die ChardonnayTraube die Ruinart-Weine mit viel Eleganz und Frische. Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St streng limitiert 12/0,375 auf Anfrage streng limitiert 6/0,75 67,60 streng limitiert 1,5 auf Anfrage streng limitiert 12/0,375 auf Anfrage streng limitiert 6/0,75 streng limitiert 1,5 auf streng limitiert 12/0,375 auf Anfrage streng limitiert 6/0,75 streng limitiert 1,5 auf Anfrage 95 streng limitiert 2009 6/0,75 streng limitiert 2007 6/0,75 der besondere angeführten Preise von Schaumweinen, Spirituosen und Zwischenerzeugnissen gelten ausschließlich bei Versand innerhalb bzw. bei Abholung in Döllerers Für den Versand nach Deutschland gelten Preise inklusive deutscher Die dort gültigen Verkaufspreise entnehmen bitte unserem für Deutschland auf shop.doellerer.at.

Reims, Frankreich Ruinart ist mit keinem anderen Champagnerhaus zu vergleichen. Den Anstoß zu seiner Gründung gab ein Mönch, der seiner Zeit weit voraus war. Dom Thierry Ruinart war überzeugt davon, dass „Wein mit Bläschen“ eine Zukunft hatte. Davon konnte er auch seinen Neffen Nicolas Ruinart über zeugen, der 1729 das erste Champagnerhaus überhaupt gründete: das Maison Ruinart. Chardonnay ist die Seele des Hauses Ruinart und all seiner Cuvées.

338,10 Champagner Die in

Enoteca.

� Dom Ruinart Brut FS

Österreichs

Sie

Webshop

� Blanc de Blancs Brut

TEA,SPARKLINGSCHAUMWEINE Champagner1805, nach dem Tod ihres Ehemannes, übernahm Madame Clicquot die Lei tung der Maison Veuve Clicquot. Sie revolutionierte die Champagner-Herstellung und galt als Pionierin ihrer Zeit. Sie erfand das Rüttelpult, kreierte den ersten Vintage-Champagner und auch die erste Assemblage eines Rosé-Champagners verdanken wir ihrem Erfindergeist. Der unverwechselbare Stil von Veuve Clic quot, der sich in jedem der Weine wiederspiegelt beruht auf der Dominanz von Pinot Noir, welcher den Weinen Kraft und Komplexität verleiht. Exzellente Lagen der eigenen Weinberge und der großzügige Anteil an Reserveweinen sind weitere Elemente, die den Weinen ihren herausragenden Charakter verleihen. Veuve Clicquot Reims, Frankreich Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Yellow Label Brut 12/0,375 36,50 � Reserve Cuvée Brut 0,75 59,00 � Reserve Cuvée Brut 1,5 140,70 � Yellow Label Brut 3 508,60 � Yellow Label Brut 6 1.018,50 � Yellow Label Brut 9 1.445,40 � Yellow Label Brut 12 2.384,80 � Yellow Label Brut 15 2.964,20 � Rosé Brut 6/0,75 73,80 � Rich Doux 6/0,75 78,40 � Vintage Blanc Brut 2004/12 6/0,75 79,10 � Vintage Rosé Brut 2012 6/0,75 85,90 � La Grande Dame Yayoi Kusama Edition Brut streng limitiert 2012 6/0,75 178,20 � La Grande Dame Rosé Brut streng limitiert 2004/06 6/0,75 322,30 ***** * Bestellartikel SHOP.DOELLERER.AT74

TEA,SPARKLING SCHAUMWEINEChampagnerDie Champagner des Hauses Louis Roederer aus Reims in der Champagne zählen zu den renommiertesten der Welt. Keine andere Marke ist derart von Image und Prestige geprägt. Es ist seit 1776 in Familienbesitz und eines der letzten großen unabhängigen Champagnerhäuser. Louis Roederer steht nicht nur für Trauben aus rund 240 ha Premier- und Grand-Cru-Lagen im Eigenbesitz, sondern auch für Perfektionismus und Eleganz bei seinen subtilen und nuancen reichen Cuvées. Heute leitet Frédéric Rouzaud das Unternehmen. Louis Roederer setzt ausnahmslos auf Stil und exquisite Qualität und hat dabei stets die Umwelt und Natur im Auge. Louis Roederer Reims, Frankreich Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Collection Brut No 243 12/0,375 34,30 � Collection Brut No 242 6/0,75 62,50 � Collection Brut No 241/242 1,5 134,80 � Blanc de Blancs Brut 2013/14 6/0,75 104,60 � Vintage Brut 2012/14 6/0,75 92,50 � Cristal Brut streng limitiert 2013/14 6/0,75 322,90 � Cristal Brut streng limitiert 2009 1,5 620,90 � Cristal Brut streng limitiert 2006/07/09 3 2.703,40 � Philippe Starck Edition Brut Nature streng limitiert 2012 6/0,75 104,60 � Vintage Rosé Brut limitiert 2015 6/0,75 92,20 � Vintage Rosé Brut limitiert 2012 1,5 195,50 � Cristal Rosé Brut streng limitiert 2012/13 0,75 674,70 � Cristal Rosé Brut streng limitiert 2012 1,5 1.550,10*****

Die im den entstand im Jahr 2000 die Champagner-Marke Armand de Brignac, die das Beste aus den beiden Welten widerspiegeln sollte. Heute gehört die Marke dem als „Jay-Z“ bekannten Rapper und LVMH. Die bekannte Cuveé Brut Gold besteht immer aus drei Jahr gängen aus einigen der meistgelobten Terroirs der Region. Das Ergebnis ist eine Prestige-Cuvée, die einen lebendigen, frischen Fruchtcharakter und vielschichti ge Komplexität zum Ausdruck bringt. Armand de Brignac Chigny-les-Roses, Frankreich

�

* Bestellartikel 75

Jahr 1918, gründete man die Maison Cattier. Zusammen mit

amerikanischen Sovereign Brands

Familie Cattier pflanzte bereits 1625 in Montagne de Reims ihre ersten Rebstöcke. Einige Jahrhunderte später,

Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St Ace of Spades Brut streng limitiert 6/0,75 426,70 Ace of Spades Rosé Brut streng limitiert 6/0,75 635,70

�

Dom Pérignon hat sich vollkommen der Herstellung von Vintage-Champag nern verschrieben. Jeder einzelne Dom Pérignon ist das Ergebnis eines schöpfe rischen Akts, entstanden aus allerbesten Trauben. Die Intensität des Champag ners basiert auf seiner Präzision, ist gleichermaßen einladend und geheimnisvoll. Jeder Champagner hat drei Reifestufen (Plénitudes), die von Kellermeister Vincent Chaperon meisterhaft und spielerisch begleitet werden. Dom Pérignon inspiriert ihn und die Kreativen dieser Welt.

245,00 � Dom Pérignon Brut

267,20 � Dom Pérignon Plénitude P2 Brut

TEA,SPARKLINGSCHAUMWEINE

1,5 auf Anfrage � Dom Pérignon Luminous Label Rosé Brut streng limitiert

6/0,75 404,30 ChampagnerPol

647,20 � Dom Pérignon Luminous Label Brut streng

Die feinen Schaumweine gehören zu jener kleinen Gruppe an Champagnern, die bewusst mit dem Ziel, sich natürlich über Jahre auf der Flasche zu entwickeln, vinifiziert werden. Sowohl Winston Churchill als auch die Britische Königsfami lie haben Pol Roger Blanc zu ihrem Lieblingschampagner erklärt.

Dom Pérignon Épernay, Frankreich Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP streng limitiert 2012 6/0,75 streng limitiert 2010 1,5 limitiert 2012 6/0,75 streng limitiert 2003 2008 2008

0,75 624,10 � Dom Pérignon Rosé Brut streng limitiert 2008 6/0,75 382,10 � Dom Pérignon Rosé Brut streng limitiert

Schaumwein

Pol Roger Épernay, Frankreich Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Brut 6/0,75 54,10 � Cuvée Prestige Rosé Brut streng limitiert 2015 6/0,75 95,10 � Sir Winston Churchill Brut streng limitiert 2012/13 6/0,75 260,50 SHOP.DOELLERER.AT76

m. St � Dom Pérignon Brut

Roger wurde 1849 in Épernay gegründet und gilt als „Gentleman“ unter den Champagnerhäusern. Es ist eines der letzten unabhängigen und privaten, das Tradition zu pflegen weiß. Die Weine werden in den kühlsten Kellern der Champagne gelagert und es entstehen Champagner von großer Eleganz, Fülle und Harmonie mit besonders feiner Perlenbildung und einem sauberen Bouquet.

TEA,SPARKLING SCHAUMWEINEChampagnerMoët & Chandon ist weltweit ein Symbol für erlesenen Genuss, glamouröse Feste und besondere Momente. Die Marke hat Champagner überhaupt erst international bekannt gemacht und ihm zu seiner Be deutung als dem Getränk für glückliche Anlässe verholfen. Dabei ist das Haus Moët & Chandon sich immer treu geblieben: Qualität, Eleganz, Schönheit und das Bewusstsein für seinen Luxus sind für die Kreation des einzigartigen Getränks seit jeher Maßstab. Moët & Chandon Épernay, Frankreich Schaumwein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Impérial Brut 24/0,2 17,90 � Impérial Brut 12/0,375 32,90 � Impérial Brut 6/0,75 53,00 � Impérial Brut 1,5 119,50 � Impérial Brut 3 450,70 � Impérial Brut 6 902,90 � Impérial Brut 9 1.355,50 � Impérial Brut 12 2.225,30 � Impérial Brut 15 2.758,80 � Ice Impérial Demi-Sec streng limitiert 6/0,75 69,70 � Ice Impérial Demi-Sec streng limitiert 1,5 163,40 � Grand Vintage Brut 2013 6/0,75 72,00 � Impérial Rosé Brut 24/0,2 22,90 � Impérial Rosé Brut 12/0,375 40,10 � Impérial Rosé Brut 6/0,75 65,50 � Impérial Rosé Brut 1,5 158,00 � Impérial Rosé Brut 3 543,70 � Nectar Impérial Rosé Doux 6/0,75 84,10 � Ice Impérial Rosé Demi-Sec streng limitiert 6/0,75 77,60 � Ice Impérial Rosé Demi-Sec streng limitiert 1,5 180,60 � Grand Vintage Rosé Extra Brut 2013 6/0,75 81,70***** Die in der Preisliste für besondere Weinliebhaber 2022/2023 angeführten Preise von Schaumweinen, Spirituosen und Zwischenerzeugnissen gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. Für den Versand nach Deutschland gelten Preise inklusive deutscher Alkoholsteuer. Die dort gültigen Verkaufspreise entnehmen Sie bitte unserem Webshop für Deutschland auf shop.doellerer.at. * Bestellartikel 77

Österreich

SHOP.DOELLERER.AT80

ÖSTERREICH KLEINES LAND, GROSSE VIELFALT

Die Weinbaugebiete Österreichs verzeichnen 14 rote und 26 weiße zugelassene Rebsorten, darunter der Grüne Veltliner, der allein fast ein Drittel der Reb fläche ausmacht. Aber auch seltene, alte und daher umso spannendere Arten wie die Weißwein-Rebsorten Neuburger, Rotgipfler, Zierfandler und Roter Veltliner erfreuen sich neuer Beliebtheit. Charakteristisch oder besser typisch österreichisch sind dabei Aroma und ÖSTERREICH Frische trotz vollständiger physiologischer Reife. Dicht und leichtfüßig, frisch und kompakt sind also hierzu lande kein Widerspruch. Dabei kann ein und dieselbe Rebsorte sich völlig anders entwickeln, je nach Boden und Kleinklima. Neu zugelassene Qualitätsweinreb sorten sind Blütenmuskateller, Muscaris und Souvig nier Gris, welche unter Piwis (pilzwiderstandsfähig) bekannt sind.

ÖSTERREICH Regionsverzeichnis DEUTSCHLAND ITALIEN SLOWENIEN UNGARNSLOWAKEIGolling WeinviertelWagram Carnuntum EisenbergMittelburgenlandNeusiedlerseeWest-steiermarkVulkanlandSteiermarkThermen-region NIEDERÖSTERREICHBURGENLANDSTEIERMARK WIEN KÄRNTEN RustLeithaberg WachauKremstalKamptalTraisental Südsteiermark 81 WACHAU 82 KAMPTAL 95 KREMSTAL 102 TRAISENTAL 108 WAGRAM 110 WEINVIERTEL 112 WIEN 117 THERMENREGION 121 CARNUNTUM 127 LEITHABERG 129 RUST 138 NEUSIEDLER SEE 142 MITTELBURGENLAND 158 EISENBERG 168 SÜDSTEIERMARK 170 VULKANLAND STEIERMARK 180 WESTSTEIERMARK 182 KÄRNTEN 183 Region Seite

Extrem steil die Lage, extrem karg der Boden, extrem herausfordernd die Arbeit, extremes Ergebnis: RIESLING VON WELTKLASSE SchulteFlorian©

SchulteFlorian©DonabaumJohann&Andrea

Seit 1966 steht das geschichtsträchtige, aus dem 16. Jahrhundert stam mende Anwesen für die Produktion sortentypischer Weine. Heute bringt Johann Donabaum jun., Winzer in vierter Generation, mit seiner Frau Andrea und seinen Eltern Tradition und Altbewährtes mit Innovation in Einklang. Der Fokus auf ihren 8 ha liegt auf den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling und Neuburger, wobei Johann Donabaum diese terroirspezifisch ausbaut und im Keller so wenig wie möglich eingreift. Die bekannten Donabaum-Weine stammen aus den Lagen Setzberg, Offenberg, Spitzer Point, Kirchweg und Zornberg in den sonnigen und berühmten Wachauer Terrassenlagen. AN DER DONAU, WACHAU

SPITZ

Weingut Johann Donabaum WACHAU Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WACHAU DAC / FEDERSPIEL � Grüner Veltliner Spitz DöllerersWeinedition 2021 6/0,75 14,30 � Grüner Veltliner Peunt 2021 6/0,75 16,70 � Grüner Veltliner Peunt 2021 1,5 38,90 � Riesling Spitzer 2021 6/0,75 17,40 WACHAU DAC / SMARAGD � Grüner Veltliner Ried Zornberg 2020/21 6/0,75 22,40 � Grüner Veltliner Ried Kirchweg 2021 6/0,375 20,20 � Grüner Veltliner Ried Kirchweg 2020/21 6/0,75 28,50 � Grüner Veltliner Ried Spitzer Point 2019/21 6/0,75 34,20 � Grüner Veltliner Ried Spitzer Point 20 FS 93-95 2020/21 1,5 73,50 � Grüner Veltliner Limitierte Edition 2019/21 6/0,75 61,30 � Grüner Veltliner Limitierte Edition 2017/21 1,5 127,10 � Riesling Weissenkirchner 2019/21 6/0,75 23,80 � Riesling Ried Offenberg 18 AlC 95 2018/21 6/0,375 18,50 � Riesling Ried Offenberg 2020/21 6/0,75 35,00 � Riesling Ried Offenberg 2017/21 1,5 74,90 � Riesling Limitierte Edition 19 AlC 96 2019/21 6/0,75 61,30 � Riesling Limitierte Edition 2020/21 1,5 127,10 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Riesling Limitierte Edition 17 AlC 95 streng limitiert 2015/17 1,5 128,50 � Grüner Veltliner Ried Spitzer Point Smaragd 18 AlC 95 streng limitiert 2017/18 6/0,75 42,60 � Neuburger Reserve streng limitiert 2013 6/0,75 47,90 � Grüner Veltliner Ried Spitzer Point Smaragd streng limitiert 1997 6/0,75 62,80 � Riesling Limitierte Edition Smaragd streng limitiert 2017 6/0,75 72,40 83 ÖSTERREICH

Weingut Hirtzberger Wein Lage/Qualität/Cuvée

DER DONAU,

Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WACHAU DAC / FEDERSPIEL � Grüner Veltliner Rotes Tor streng limitiert 2021 6/0,75 28,00 � Riesling Steinterrassen streng limitiert 2021 6/0,75 28,50 WACHAU DAC / SMARAGD � Grüner Veltliner Ried Kirchweg streng limitiert 2021 6/0,75 39,90 � Grüner Veltliner Ried Kirchweg 19 FS 94 streng limitiert 2018/19 6/0,75 40,80 � Grüner Veltliner Rotes Tor streng limitiert 2021 6/0,75 49,30 � Grüner Veltliner Rotes Tor streng limitiert 2021 1,5 109,80 � Grüner Veltliner Ried Axpoint streng limitiert 2021 6/0,75 50,00 � Grüner Veltliner Honivogl streng limitiert 2021 0,375 auf Anfrage � Grüner Veltliner Honivogl streng limitiert 2021 0,75 99,80 � Grüner Veltliner Honivogl streng limitiert 2021 1,5 214,40 � Riesling Steinterrassen streng limitiert 2020 6/0,75 47,70 � Riesling Ried Setzberg streng limitiert 2021 6/0,75 50,40 � Riesling Ried Hochrain streng limitiert 2021 0,75 60,00 � Riesling Ried Hochrain streng limitiert 2021 1,5 128,20 � Riesling Ried Steinporz streng limitiert 2021 6/0,75 60,00 � Riesling Ried Steinporz 19 FS 96, 18 FS 95-97 streng limitiert 2018/19 6/0,75 60,90 � Riesling Ried Singerriedel streng limitiert 2021 0,75 99,80 � Riesling Ried Singerriedel streng limitiert 2021 1,5 214,40 � Weißburgunder streng limitiert 2021 6/0,75 47,30 � Chardonnay streng limitiert 2021 6/0,75 47,30 � Grauburgunder streng limitiert 2021 6/0,75 47,30 � Neuburger streng limitiert 2021 6/0,75 50,20 WACHAU DAC � Riesling Beerenauslese 2017 6/0,5 62,20 HirtzbergerFranzGenerationenDrei SHOP.DOELLERER.AT84

ÖSTERREICH

SPITZ AN WACHAU Ranking Bemerkung

Seit vielen Jahrzehnten zählt das Weingut Hirtzberger zu den besten Weinbaubetrieben Österreichs. Der Weg des Weines vom Weingarten in die Flasche verlangt eine intensive, facettenreiche Arbeit, die in den Händen von Franz Hirtzberger und seinem Sohn Franz jun. liegt. Die Leidenschaft für das Produkt und eine präzise Zusammenarbeit in allen Bereichen sind die Basis für die kompromisslose Qualität, die den Weltruf des Wachauer Weinguts ausmacht. Weine, die beispielhaft für ihr Ursprungsgebiet stehen und die Besonderheiten der Lage perfekt in sich vereinen, sind das Ergebnis dieser konsequenten Arbeit.

SPITZ

Authentizität und Typizität sind zwei Schlagwörter, die recht präzise die Vorstellungen widerspiegeln, mit denen Josef und Georg Högl ihre Weine kel tern. Die Authentizität liefert der Spitzer Graben, jenes wilde, steil abfallende Tal, das sich vom Waldviertel bis nach Spitz zieht und in dem man sich an den klimatischen Grenzen des Weinbaus befindet. Knapp 9,5 ha Weingärten besitzen die Högls dort. Fast alle sind abschüssig und schroff und in fast allen wachsen die Rebstöcke unter einer dünnen Humusschicht auf Glimmerschie fer und Gneis. AN

DER DONAU, WACHAU SiebenhandlMartina©HöglJosefundGeorg Weingut Högl Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WACHAU DAC / FEDERSPIEL � Grüner Veltliner „J+G“ 2021 6/0,75 12,40 � Grüner Veltliner Ried Schön 2021 6/0,75 18,50 � Riesling „J+G“ 2021 6/0,75 12,40 � Riesling Ried Bruck 2021 6/0,75 18,50 WACHAU DAC / SMARAGD � Grüner Veltliner Ried 1000-Eimerberg 2021 6/0,75 35,20 � Grüner Veltliner Ried Schön 2021 6/0,75 35,20 � Riesling Ried Bruck 2021 6/0,75 35,20 � Riesling Vision 20 AlC 95 2020/21 6/0,75 35,20 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Riesling Ried Bruck Smaragd streng limitiert 2014 6/0,75 34,30 � Riesling Ried Bruck Alte Parzellen Smaragd streng limitiert 2018 6/0,75 54,20 � Grüner Veltliner Ried Schön Alte Parzellen Smaragd streng limitiert 2018 6/0,75 54,20 WACHAU 85

ÖSTERREICH

Riedenweine werden ausschließlich aus den Wachauer Leitsorten Grüner Veltliner und Riesling gekeltert. Weder spürbarer Holzeinfluss noch Anreicherung sind erlaubt. Jeder Riedenwein darf nur Trauben einer Riede beinhalten. In der Wachau sind insgesamt 157 Rieden definiert, die Entsprechende ist am Etikett sicht bar. Betriebliche Marken oder Fanta siemarken dürfen bei Riedenweinen nicht verwendet werden. Ortsweine werden aus Trauben eines einzelnen Ortes gekeltert und haben keinen spürbaren Holzein fluss. 22 Ortsnamen sind erlaubt, der Entsprechende wird am Etikett vermerkt. Nur für die Wachau be

DER

WACHAUVERPFLICHTET:DAC SHOP.DOELLERER.AT86

Das DAC-System in der Wachau transportiert mit der Einteilung in Gebietswein, Ortswein und Rieden wein das Bekenntnis zur Herkunft und ist unabhängig von den etab lierten Vinea-Wachau-Marken Stein feder, Federspiel und Smaragd. Während die Marken der Vinea Wachau (Steinfeder, Federspiel, Smaragd) ein Leitfaden durch die Weinstilistik – sprich Alkoholgehalt – sind, bestärkt das DAC die genau definierte Wachauer Herkunft. Die Wachauer Weine gliedern sich seit 2020 in Gebietsweine, Ortsweine und Riedenweine. Für alle gilt: 100 % Handlese. HERKUNFT

WEINWISSEN

ÖSTERREICH 75 % Hangneigung, 100 % Handarbeit – in Spitz an der Donau, inmitten der Wachau, liegt der Atzberg, dessen Boden, wie der Name erahnen lässt, sehr erzhaltig ist. Aufgrund der beschwerlichen Bearbeitung ruhte dieser extrem steile Terrassenweingarten viele Jahrzehnte. Erst 2008 wurde er zu neuem Leben erweckt und diese herausragende Lage mit viel Handarbeit und unzähligen Arbeitsschritten rekultiviert. Jedes Jahr entstehen nur zwei Wei ne, die in ihrer Fülle und Ausdrucksstärke zu den Besten der Wachau zählen. Die beiden streng limitierten Grünen Veltliner weisen eine enorme Komplexität auf und spiegeln die einzigartige Lagen-Charakteristik wider. SPITZ AN DER DONAU, WACHAU Weingut Atzberg Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WACHAU DAC / SMARAGD � Grüner Veltliner Steilterrassen ab September 2021 6/0,75 31,80 � Grüner Veltliner Obere Steilterrassen 2020/21 6/0,75 71,50 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Grüner Veltliner Steilterrassen 2018 6/0,75 32,40 AtzbergamWeinlesebeiKieferPaulGF

sonders typische Rebsorten dürfen in Verbindung mit einem Ortsnamen genutzt werden: Grüner Veltliner, Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon blanc oder Traminer. Gebietsweine spiegeln die Vielfalt der Wachau wider und können aus 17 gebietstypischen Rebsorten ge keltert werden. Die Betriebe können Trauben aus dem gesamten Wein baugebiet Wachau verwenden. Auch betreffend Stilistik sind die Betriebe beim Gebietswein freier, so ist zum Beispiel die Verwendung von neuen Barriquefässern für den Ausbau er laubt.

ÖSTERREICH WACHAU Mathias Hirtzberger, der jüngste Sohn der Winzerfamilie Franz Hirtz berger, bewirtschaftet seit 2014 einige der schönsten Lagen in Wösendorf in der Wachau. Die dort wachsenden Rieslinge und Grüne Veltliner werden in akribischer Handarbeit bewirtschaftet, gepflegt und gelesen und bringen ausdrucksstarke Weine hervor. Die Weinhofmeisterei produziert Lagen- und Wappenweine, wobei die vielschichtigen Lagenweine Kollmütz, Bach und Kollmitz die spezifischen Böden und Mikroklimata ihrer jeweiligen Riede zum Ausdruck bringen. Die für den jeweiligen Jahrgang typischen „Wappenweine“ hingegen sind geschichtsträchtigen Symbolen gewidmet. WÖSENDORF, WACHAU

Weinhofmeisterei Hirtzberger Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WACHAU DAC / STEINFEDER � Grüner Veltliner Stab 2021 6/0,75 14,00 WACHAU DAC / FEDERSPIEL � Grüner Veltliner Treu 2021 6/0,75 20,30 � Grüner Veltliner Treu 2021 1,5 46,60 � Riesling Zier 2021 6/0,75 20,30 WACHAU DAC / SMARAGD � Grüner Veltliner Greif 2021 6/0,75 25,30 � Grüner Veltliner Greif 2021 1,5 56,90 � Grüner Veltliner Spitaler 20 FS 93-95 2020/21 6/0,75 36,20 � Grüner Veltliner Ried Kollmütz 20 FS 94-96 limitiert 2020/21 6/0,75 48,70 � Grüner Veltliner Ried Kollmütz limitiert 2020/21 1,5 100,60 � Riesling Ried Bach 20 FS 93-95 2020/21 6/0,75 36,20 � Riesling Ried Kollmitz 20 FS 93-95 limitiert 2020/21 6/0,75 48,70 � Riesling Ried Kollmitz limitiert 2020/21 1,5 100,60 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Grüner Veltliner Spitaler Smaragd streng limitiert 17/18/19 6/0,75 36,80 � Grüner Veltliner Ried Kollmütz Smaragd streng limitiert 2017 6/0,75 49,20 87

HirtzbergerJulius©HirtzbergerMathias

JamekHerwigundJulia Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WACHAU DAC / STEINFEDER � Grüner Veltliner 2021 6/0,75 15,00 WACHAU DAC / FEDERSPIEL � Grüner Veltliner Ried Frauengärten DöllerersWeinedition 2021 6/0,75 20,80 � Grüner Veltliner Stein am Rain 2021 6/0,75 19,50 � Grüner Veltliner Stein am Rain 2021 24/0,25 6,50 � Grüner Veltliner Ried Achleiten 2021 20/0,375 13,60 � Grüner Veltliner Ried Achleiten 2021 6/0,75 25,40 � Grüner Veltliner Ried Achleiten 2021 1,5 60,80 � Riesling Jochinger 2021 6/0,75 18,60 � Chardonnay Jochinger 2021 6/0,75 19,00 WACHAU DAC � Riesling Ried Klaus 2021 20/0,375 15,20 � Riesling Ried Klaus 2021 6/0,75 26,20 � Riesling Ried Klaus 2021 1,5 60,00 WACHAU DAC / SMARAGD � Grüner Veltliner Ried Liebenberg 2020/21 6/0,75 36,00 � Grüner Veltliner Ried Liebenberg 2020/21 1,5 86,80 � Grüner Veltliner Ried Achleiten 20 FS 93-95 2020/21 6/0,75 45,50 � Riesling Ried Freiheit ab September 2021 6/0,75 40,00 � Riesling Ried Klaus ab September 2021 6/0,75 57,40 � Riesling Ried Klaus 19 FS 96, 19 AlC 96 2019/20 6/0,75 57,40 � Weißburgunder Wösendorfer ab September 2021 6/0,75 42,40 NIEDERÖSTERREICH � Grüner Veltliner Qualitätswein 6/1 10,50 � Rosé Jochinger Qualitätswein 6/1 10,50 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Riesling Ried Freiheit Smaragd 2016 6/0,75 49,50 SHOP.DOELLERER.AT88

JOCHING,

JamekJosefJamek

ÖSTERREICH Weingut

– der Doyen der Wachau – gab einst die entscheidenden Im pulse für den heutigen Charakter der Wachauer Weine. Enkeltochter Dr. Julia Jamek und ihr Mann Dr. Herwig Jamek bewirtschaften nun 25 ha Weingärten in den renommiertesten Lagen der Wachau. In der bekannten Steillage Ried Klaus gedeiht ein Riesling mit Kultstatus von ausgeprägter Komplexität und höchster Aromatik. Die Urgesteinsterrassen der Riede Achleiten und Lieben berg sind für hochkarätige und vom Terroir geprägte Grüne Veltliner bekannt. Jamek-Weine offerieren viele Spielarten des Wachauer Terroirs und sind welt weit für ihre Fruchtigkeit, Tiefe und Trinkfreude angesehen. WACHAU

HirtzbergerJulius©PichlerLucas Weingut F. X. Pichler Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WACHAU DAC � Grüner Veltliner Loibner streng limitiert 2021 6/0,75 22,30 � Grüner Veltliner Dürnsteiner limitiert 2021 12/0,375 17,20 � Grüner Veltliner Dürnsteiner limitiert 2021 6/0,75 28,80 � Grüner Veltliner Dürnsteiner limitiert 2021 1,5 59,40 � Grüner Veltliner Ried Klostersatz limitiert 2021 6/0,75 26,30 � Grüner Veltliner Ried Steinertal streng limitiert | ab Sept. 2021 6/0,75 45,40 � Grüner Veltliner Ried Loibenberg 20 FS 95-97 streng limitiert 2020/21 6/0,375 25,50 � Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd streng limitiert 2019 6/0,375 25,90 � Grüner Veltliner Ried Loibenberg streng limitiert | ab Sept. 2021 6/0,75 45,40 � Grüner Veltliner Ried Loibenberg streng limitiert | ab Sept. 2021 1,5 94,60 � Grüner Veltliner Ried Kellerberg streng limitiert | ab Sept. 2021 6/0,75 84,20 � Grüner Veltliner Ried Kellerberg streng limitiert | ab Sept. 2021 1,5 174,90 � Grüner Veltliner M ab Mai 2023 2021 6/0,75 auf Anfrage � Riesling Ried Klostersatz streng limitiert 2021 6/0,75 26,30 � Riesling Ried Burgstall streng limitiert 2021 6/0,75 32,70 � Riesling Ried Steinertal streng limitiert | ab Sept. 2021 6/0,75 49,20 � Riesling Ried Steinertal streng limitiert | ab Sept. 2021 1,5 102,30 � Riesling Ried Loibenberg streng limitiert | ab Sept. 2021 6/0,375 27,30 � Riesling Ried Loibenberg streng limitiert | ab Sept. 2021 6/0,75 49,20 � Riesling Ried Loibenberg streng limitiert | ab Sept. 2021 1,5 102,30 � Riesling Ried Kellerberg 20 FS 96-98, 20 AlC 98 streng limitiert | ab Sept. 2020/21 6/0,75 84,20 � Riesling Ried Kellerberg streng limitiert | ab Sept. 2020/21 1,5 174,90 � Riesling Unendlich ab Mai 2023 2021 0,75 auf Anfrage 89

Das Weingut wird auf etwa 20 ha Weingärten in Loiben und Dürnstein bewirtschaftet. Je zur Hälfte sind diese mit Grünem Veltliner und Riesling bepflanzt. Die Weine wachsen zum Großteil auf steilen Urgesteins terrassen in den besten Lagen des Dürnsteiner und Loibner Raumes. Weine aus diesen Lagen sind sehr dicht und komplex, fein strukturiert und nuancenreich, und zeichnen sich durch ihre sehr lange Lagerfähigkeit aus. Die Philosophie der Familie Pichler besteht darin, sehr individuelle Weine zu erzeugen, die deren wunderbare Landschaft, den einzigartigen Boden und das sehr spezielle Mik roklima widerspiegeln. WACHAU

OBERLOIBEN,

ÖSTERREICH WACHAU

ÖSTERREICH Selbst Ungeübte unter Weinfreunden pflegen Weine aus dem Hause Knoll auf Anhieb zu erkennen oder aus anderen derselben Rebsorte heraus zuschmecken. Sie tragen nämlich alle den ganz deutlichen „Knoll-Stil“. Die Weine sind meist kraftvoll, aber stets harmonisch und von eleganter Säure getragen. Das liegt vor allem auch daran, dass Familie Knoll seit Jahrzehnten eigene Rebselektionen pflegt, die Weine von großer Dichte und Komplexität hervorbringen. UNTERLOIBEN, WACHAU Knolljun.Emmerich&sen.EmmerichAugust Weingut Knoll Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St KREMSTAL DAC � Riesling Ried Pfaffenberg Selection 2020/21 6/0,75 44,10 WACHAU DAC / STEINFEDER � Grüner Veltliner Loibner 2021 6/0,75 16,10 WACHAU DAC / FEDERSPIEL � Grüner Veltliner Loibner 2021 6/0,75 18,40 � Grüner Veltliner Ried Kreutles 2021 6/0,75 22,20 � Riesling Loibner 2021 6/0,75 21,00 � Riesling Ried Loibenberg 2021 6/0,75 28,70 � Gelber Muskateller Loibner 2021 6/0,75 20,80 � Rosé Blauer Burgunder 2021 6/0,75 20,80 WACHAU DAC / SMARAGD � Grüner Veltliner Ried Kreutles ab September 2021 6/0,75 32,90 � Grüner Veltliner Ried Kreutles ab September 2021 1,5 73,10 � Grüner Veltliner Ried Schütt ab September 2021 6/0,75 42,20 � Grüner Veltliner Ried Schütt ab September 2021 1,5 91,80 � Grüner Veltliner Ried Loibenberg ab September 2021 6/0,75 42,20 � Grüner Veltliner Ried Loibenberg ab September 2021 1,5 91,80 � Grüner Veltliner Loibner Vinothekfüllung ab Sept. | streng limitiert 2021 6/0,75 60,10 � Grüner Veltliner Loibner Vinothekfüllung ab Sept. | streng limitiert 2021 1,5 126,90 � Riesling Loibner ab September 2021 6/0,75 32,90 � Riesling Ried Loibenberg streng limitiert 2020/21 6/0,75 45,20 � Riesling Ried Loibenberg ab September 2021 1,5 97,30 � Riesling Ried Kellerberg streng limitiert 2020/21 6/0,75 44,70 � Riesling Ried Kellerberg streng limitiert 2020/21 1,5 97,30 � Riesling Ried Schütt ab Sept. | streng limitiert 2021 6/0,75 55,80 � Riesling Ried Schütt ab Sept. | streng limitiert 2021 1,5 118,10 � Riesling Loibner Vinothekfüllung ab Sept. | streng limitiert 2021 0,75 68,40 � Riesling Loibner Vinothekfüllung ab Sept. | streng limitiert 2021 1,5 144,20 � Gelber Muskateller Loibner ab September 2021 6/0,75 32,90 � Gelber Traminer Loibner ab September 2020/21 6/0,75 40,90 � Chardonnay Loibner ab September 2021 6/0,75 32,90 SHOP.DOELLERER.AT90

ÖSTERREICH Weingut Knoll WACHAU „Gereifte Weißweine vom Weingut Knoll sind an sich schon eine Offenbarung. Schenkt man diese mit Coravin aus, würde man so manchem Gast neue geschmackliche Horizonte zeigen, aber auch vor Augen führen können, um welchen Genuss man sich mit vorzeitigem Öffnen „großer“ Weine selbst beraubt.“ EXPERTENTIPP VON ALEXANDER KOBLINGER Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WACHAU DAC � Grüner Veltliner Loibner Reserve FS 96 streng limitiert 2018 6/0,75 68,70 � Riesling Loibner Reserve streng limitiert 2017 6/0,75 77,70 � Grüner Veltliner Loibner Auslese 2017/21 6/0,5 28,80 � Grüner Veltliner Loibner Beerenauslese 2017/21 6/0,5 41,80 � Riesling Loibner Beerenauslese 2015/17 6/0,5 47,20 � Gelber Muskateller Loibner Beerenauslese 2017/21 6/0,5 41,80 � Riesling Loibner Trockenbeerenauslese 2021 6/0,5 119,70 91

– NIKOLAUS SAAHS MIT EINKLANGNATURDERIMÖSTERREICH SHOP.DOELLERER.AT9292

BIODYNAMIK LEBENSEINSTELLUNGALS

„Mein Wein ist fertig, wenn er fertig ist.“

Die Geschichte des Nikolaihofs Wachau reicht bis in die Römer zeit zurück und auch die strenge Bewirtschaftung nach den Deme ter-Richtlinien hat im Weingut der Familie Saahs schon länger Ge schichte als in so manch anderen Weingütern Österreichs.

Und genau hier – in Rieden mit klingenden Namen wie „Im Wein gebirge“, „Vom Stein“, „Steiner Hund“ oder „Klausberg“ – liegen die Weingärten der Familie Saahs. In dieser von milden Luftströmun gen begünstigen Donauregion wachsen Riesling- und VeltlinerTrauben sowie Gelber Muskateller, Neuburger und Gewürztraminer zu bester Qualität und höchster Reife heran. Der tägliche Kontakt von Nikolaus Saahs mit seinen Weinstöcken schafft eine enge Beziehung zwischen Mensch und Natur. Er beobachtet, prüft, kostet die Trauben und lässt sie reifen, bis sie zum richtigen Zeitpunkt der Lese den Weg in den historischen Keller des Nikolaihofs antreten.

Nikolaus und Christine Saahs begannen schon 1971 damit ihre Weingärten biodynamisch zu be arbeiten. Sie versorgten die Böden mit Präparaten, weil sie bereits damals erkannten, dass der Boden die größte Ressource ist, auf die es aufzupassen gilt. Damit waren die beiden Pioniere und Vorreiter der Biodynamik in Österreich. Seit 1992 ist der Nikolaihof Demeter zerti fiziert. Ihr Sohn Nikolaus jun. und seine Partnerin Katharina Salz geber verfolgen das ausgeklügelte Bodenmanagement und sämtliche andere Parameter der biodynami schen Bewirtschaftung auch heute noch.Das oberste Prinzip ist stets: Möglichst viel Kraft und Energie in den Weinbau zu legen, indem der Natur so wenig wie möglich ins Handwerk gepfuscht wird. In den Weingärten des Nikolaihofs wird im Einklang mit der Natur und ih ren Nützlingen gearbeitet, mit na türlichen Hefen vergoren und nach dem Mondkalender an Fruchttagen auf die Flasche gezogen.

KOMMT ZEIT, KOMMT GESCHMACK. Nach behutsamen und scho nenden Pressvorgängen vergären die Weine des Nikolaihofs auf der eigenen Hefe und entwickeln auf diese Weise ihren herausragenden Charakter. Schließlich finden sie ihren Weg in den geschichtsträch tigen Weinkeller, der ehemals Teil einer römischen Unterkirche war. Hier lässt Nikolaus Saahs seinen Weinen genau die Zeit, die sie benötigen, um zu reifen. Die Feder spiel-Weine stammen einerseits aus dem aktuellen Jahrgang und sind andererseits auch mit einigen Jahren Flaschenreife erhältlich. Auch die Smaragde verbringen eine ausgedehnte Reifezeit im Keller. Manche Weine liegen hier bis zu 20 Jahren in einem der etwa 2.000 bis 12.000 Liter fassenden Eichen fässer. Das Ergebnis sind Demeterzertifizierte Weine von höchster Qualität, die wunderbar schmecken und in die Welt hinausgehen: Rund 70 Prozent der Weine des Hauses werden in über 35 Länder geliefert und sowohl in den USA als auch in Japan, Italien und Australien mit Begeisterung genossen.

WEINGÄRTEN, DIE NOCH GÄRTEN SIND. Die Weingärten des Nikolai hofs liegen in einer gesegneten Region: Die Wachau ist eine der schönsten Flusslandschaften Europas, UNESCO Weltkulturerbe und Herkunftsort einer der besten Weißweine der Welt. Klima und geologische Bedingungen sind wie für den Weißwein geschaffen.

älteste Weingut Österreichs

Grüner Veltliner, Neuburger

Herbizide, Pestizide, Kunstdünger

tigen, römischen Weinkeller

Der Nikolaihof Wachau ist mit seiner 2.000-jährigen Geschichte das und international eines der ersten biodynamischbewirtschafteten Seit 1894 befindet sich das Gut im Besitz der Fa welche auf rund 22 ha Weinbaufläche Riesling, und eine Reihe von weißen Komplementärsorten nach strengen Demeter-Richtlinien anbaut. In den Weingärten werden keine oder synthetische Spritzmittel verwendet. Die Weine vergären auf der eigenen Hefe und lagern bis zu 20 Jahre im geschichtsträch in großen, alten Eichenholzfässern.

Weingüter.

WACHAU

milie Saahs,

MAUTERN, WACHAU SalzgeberKatharina&SaahsNikolaus HirtzbergerJulius© Nikolaihof Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WACHAU DAC / FEDERSPIEL � Grüner Veltliner 2021 6/0,75 21,00 � Grüner Veltliner Ried Im Weingebirge 2015/17 6/0,75 26,80 � Riesling 2021 6/0,75 23,40 � Riesling Ried Vom Stein 2016 6/0,75 29,20 � Neuburger 2021 6/0,75 23,40 � Chardonnay ab Herbst 2021 6/0,75 23,40 WACHAU DAC / SMARAGD � Grüner Veltliner Ried Im Weingebirge 2017/18 6/0,75 41,00 � Grüner Veltliner Baumpresse | Ried Im Weingebirge 2013 6/0,75 85,80 � Riesling Ried Vom Stein 2016/17 6/0,75 44,80 � Riesling Vinothek 16 J. im großen Holzfass gereift | abgefüllt 2018 2002 6/0,75 127,60 � Riesling Vinothek Fass Severin 25 J. im großen Holzfass gereift | abgefüllt 2022 1997 6/0,75 162,80 WACHAU DAC � Chardonnay 2018 6/0,75 23,40 NIEDERÖSTERREICH � Grüner Veltliner Hefeabzug 2021 6/0,75 18,80 � Riesling Ried Steiner Hund 2016/17 6/0,75 55,30 „Der Natur ihren Lauf lassen, so wenig wie möglich eingreifen und den Weinen viel Zeit geben, sich zu entwickeln. – Das ist unsere Weinbauphilosophie und das schmeckt man auch in unseren Weinen. Sie danken uns diese Behutsamkeit mit Geradlinigkeit, vollem Geschmack und jugendlicher Langlebigkeit, Komplexität, maßvollem Alkoholgehalt und Terroir.“ – NIKOLAUS SAAHS JUN. DER WINZER SAGT … ÖSTERREICH BI zertifiziert Austria Bio Garantie 93

ÖSTERREICH WACHAU

Andreas Lehensteiner bewirtschaftet ein kleines Familienweingut im Her zen der Wachau. Er ist bestrebt besonders frische, sortentypische und fines senreiche Weine – hauptsächlich aus den Sorten Grüner Veltliner und Riesling – zu keltern. In den letzten Jahren wurde das Weingut von Falstaff mehrfach als Federspielcup-Sieger ausgezeichnet. Die Smaragdweine aus den Lagen Achleiten, Pichl Point und Hinterkirchen sind geprägt durch Kraft, Saftigkeit und Eleganz – jenen Stil, der diese Region weltweit bekannt gemacht hat. Mit dem Jahrgang 2015 wurden zum ersten Mal ein Chardonnay im neuen Holz fass und eine Selektion der besten Rieslingtrauben im Granitfass ausgebaut. WACHAU

LehensteinerAndreasundBirgit Weingut Lehensteiner Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WACHAU DAC / STEINFEDER � Grüner Veltliner 2021 6/0,75 7,70 WACHAU DAC / FEDERSPIEL � Grüner Veltliner Terrassen Weißenkirchen 2021 6/0,75 9,20 � Grüner Veltliner Terrassen Weißenkirchen 2020/21 1,5 19,90 � Riesling Terrassen Weißenkirchen 2021 6/0,75 11,30 WACHAU DAC / SMARAGD � Grüner Veltliner Ried Hinterkirchen 19 FS 93 DöllerersWeinedition 2019/21 6/0,75 15,20 � Grüner Veltliner Ried Achleiten 2019/20 6/0,375 11,90 � Grüner Veltliner Ried Achleiten 19 FS 93 2019/20 6/0,75 20,70 � Grüner Veltliner Ried Achleiten 2019/20 1,5 42,90 � Riesling Ried Pichl Point 2019/21 6/0,75 22,40 WACHAU DAC � Muskateller 2021 6/0,75 9,20 � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 11,30 SHOP.DOELLERER.AT94

WEISSENKIRCHEN,

Wein,

Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die Arbeit Willi Bründlmayers, der in seinen Weingärten auf zertifiziert biologische und nachhaltige Bewirtschaf tung setzt. Die Bandbreite des Grünen Veltliners reicht vom trinkfreudigen „Leicht & Trocken“ bis hin zu den brillanten Lagenweinen wie „Käferberg“ oder „Lamm“. Seit Generationen ist der berühmte Zöbinger Heiligenstein un trennbar mit dem Namen Bründlmayer verbunden. Edler „Pinot Noir“ oder der gefeierte „Bründlmayer Brut“ komplettieren ein Sortiment, von dem Peter Moser im Falstaff Weinguide 2022 meint: „Nahezu jeder (…), hat das seiner Kategorie zu sein.“

ÖSTERREICH KAMPTAL

LANGENLOIS, KAMPTAL Bründlmayer,EdwigeundWilliKlinger,Thomas StöcherAnnaFoto©WickhoffAndreas Weingut Bründlmayer Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St KAMPTAL DAC � Grüner Veltliner Kamptal Terrassen 2021 12/0,375 7,20 � Grüner Veltliner Kamptal Terrassen 2021 6/0,75 13,60 � Grüner Veltliner Berg Vogelsang 2021 6/0,75 17,30 � Grüner Veltliner Alte Reben FS 93-95 2020 6/0,75 31,50 � Grüner Veltliner Ried Käferberg 19 AlC 95, 19 FS 95 2019/20 6/0,75 48,60 � Grüner Veltliner Ried Lamm 2020 6/0,75 56,10 � Grüner Veltliner Ried Lamm 19 FS 97 2019/20 1,5 117,00 � Riesling Kamptal Terrassen 2021 6/0,75 14,30 � Riesling Ried Heiligenstein ab September 2021 12/0,375 auf Anfrage � Riesling Ried Heiligenstein ab September 2021 6/0,75 auf Anfrage � Riesling Ried Heiligenstein FS 95-97, AlC 97 limitiert 2020 12/0,375 14,80 � Riesling Ried Heiligenstein limitiert 2014 6/0,75 29,30 � Riesling Ried Heiligenstein Alte Reben limitiert 2020 6/0,75 64,40 NIEDERÖSTERREICH � Grüner Veltliner Leicht & Trocken 2021 6/0,75 10,90 � Grau- & Weißburgunder Spiegel 2018 6/0,75 21,90 � Chardonnay Ried Steinberg Reserve ab Herbst 2020 12/0,375 18,00 � Chardonnay 2019 12/0,375 18,00 � Chardonnay Ried Steinberg Reserve 2020 6/0,75 38,80 � Rosé Zweigelt 2021 6/0,75 11,00 � Pinot Noir 2018 12/0,375 12,70 � Pinot Noir 2018 6/0,75 24,30 � Zweigelt Reserve 2017 6/0,75 25,80 � St. Laurent Reserve ab Dezember 2020 6/0,75 auf Anfrage � Pinot Noir Reserve ab September 2019 6/0,75 auf Anfrage � Cabernet Franc & Merlot 2016 6/0,75 32,30 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Grüner Veltliner Alte Reben AIC 94 streng limitiert 2017 6/0,75 31,60 � Grüner Veltliner Ried Spiegel Vincent AlC 95 streng limitiert 2017 6/0,75 46,30 � Riesling Ried Heiligenstein Lyra 14 FS 93-95 streng limitiert 2014/16 6/0,75 48,90 � Riesling Ried Heiligenstein Alte Reben 18 AIC 98 streng limitiert | 18 2017/18 6/0,75 65,80 � Riesling Ried Heiligenstein Alte Reben 14 AIC 96 streng limitiert 2011/14 6/0,75 67,10 � Riesling Ried Heiligenstein Alte Reben WE 95 streng limitiert 2001 6/0,75 69,00 BI zertifiziert Lacon 95

Potenzial, Jahrgangsbester

Natürliche Mostklärung, spontane Gärung mit wilden Hefen und langer Hefeausbau machen unsere Weine harmonisch, tief und vielschichtig. Unsere Terroirweine lassen wir zumindest 5 Jahre im Keller reifen, um ihnen Stabilität und Langlebig keit mit auf den Weg zu geben. Freigege ben werden die Weine erst, wenn sie ihren ersten Reifehöhepunkt erreicht haben. Charaktervolle Weine mit hohem Genuss faktor sind das Ergebnis unserer Arbeit.

DIE KUNSTHOHEDER TRINKREIFE.

Weingut WeszeliDasFundamentdes Weinguts, in dem heute vornehmlich Grüner Veltliner und Riesling gekeltert werden, wurde 1679 gelegt. 2011 übernahm Davis Wes zeli das Weingut und verbindet seitdem das alte Familienwissen mit seiner eigenen Philosophie. Er stellt den Weingarten selbst ins Zentrum seiner Arbeit und kultiviert seine 30 ha Weingärten nach biodynamischen Prinzipien. Davis ist überzeugt: Bewusste, auf natürlichen Präparaten beruhende Pflege der Re ben und Böden, ein profundes Umweltverständnis, die Schaffung biodiverser Weingärten und Handarbeit sowie die Bewirtschaftung mit Pferden ergeben Traubenmaterial in bester Güte. LANGENLOIS, KAMPTAL WeszeliDavis Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St KAMPTAL DAC � Grüner Veltliner Langenlois 2021 6/0,75 13,10 � Grüner Veltliner Langenlois 2021 1,5 27,60 � Grüner Veltliner Steingarten 2020/21 6/0,75 16,70 � Riesling Ried Loiserberg 2020/21 6/0,75 17,80 KAMPTAL DAC RESERVE � Grüner Veltliner Purus 2017/18 6/0,75 24,30 � Grüner Veltliner Purus 2017/18 1,5 52,00 � Grüner Veltliner Ried Schenkenbichl 17 2016/17 6/0,75 35,60 � Grüner Veltliner Ried Schenkenbichl 17 2016/17 1,5 73,20 � Grüner Veltliner Ried Käferberg 17 2016/17 6/0,75 43,60 � Grüner Veltliner Ried Käferberg 17 2016/17 1,5 91,90 � Riesling Ried Steinmassl 17 2016/17 6/0,75 35,90 � Riesling Ried Seeberg 16 FS 93 17 2016/17 6/0,75 43,90 NIEDERÖSTERREICH � Rosé Eden | ZW, CF 2021 6/0,75 11,80 � Riesling Belle Fleur (9 % vol. Alk. | 49,5 g RZ) 2020 6/0,75 23,70 KAMPTAL ÖSTERREICH BI zertifiziert Lacon 97

Mit dem Jahrgang 2020 feierte SCHLOSS GOBELSBURG 850 Jahre der altehrwürdigen Domaine. Zisterzienser Mönche, die sich im 12. Jh. aus dem Burgund in ganz Europa verbreiteten, erhielten im Jahre 1171 ihre ersten Weingärten in den Rieden HEILIGENSTEIN und GAISBERG. Heute konzentriert sich das Weingut auf die typischen Herkunftsweine des Donauraums in den Kategorien Gebiets-, Orts- und Riedenweine. Nebenbei zählt das Weingut zu den besten Schaumweinproduzenten und gilt als Rotwein-Spezialist bei den Burgunder-Rebsorten. Furore hat auch das neue Konzept TRADITION ge macht, in dem Weine mit hoher Reife angeboten werden.

GOBELSBURG, KAMPTAL GobelsburgSchlossvonWeinkellerimArchivolte Moosbrugger© Weingut Schloss Gobelsburg Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St KAMPTAL DAC � Grüner Veltliner Langenlois 2021 6/0,75 15,30 � Grüner Veltliner Ried Steinsetz 2020/21 6/0,75 18,50 � Grüner Veltliner Ried Grub 20 FS 94-96 2020 6/0,75 32,80 � Grüner Veltliner Ried Lamm 19 FS 95 2019/20 6/0,375 22,60 � Grüner Veltliner Ried Lamm 2020 6/0,75 40,70 � Grüner Veltliner Ried Lamm 2020 1,5 83,20 � Riesling Ried Gaisberg FS 93-95 2020 6/0,75 24,80 � Riesling Ried Heiligenstein 17 FS 95 2017/20 6/0,375 20,90 � Riesling Ried Heiligenstein 18 FS 95 2018/20 6/0,75 37,70 � Riesling Ried Heiligenstein 2020 1,5 77,20 NIEDERÖSTERREICH � Grüner Veltliner Löss 2021 12/0,75 9,00 � Riesling Urgestein 2021 12/0,75 12,10 � Rosé Cistercien | ZW, SL, PN 2021 12/0,75 11,20 HISTORISCHE WEINBEREITUNG 19. JH � Tradition Cuvée 3 Jahre AlC 96 limitiert M.V. 6/0,75 31,30 � Tradition Cuvée 3 Jahre limitiert M.V. 1,5 73,00 � Tradition Cuvée 10 Jahre (No. 851) AlC 96 streng limitiert | ab Sept. M.V. 6/0,75 auf Anfrage � Bertrand BB, ME, SL 2017 6/0,75 16,80 � Zweigelt Reserve 2018 6/0,75 31,30 � St. Laurent Reserve 2018 6/0,75 31,30 � Pinot Noir Reserve 2018 6/0,75 31,30 � Merlot Privatkeller 2018 6/0,75 31,30 � Grüner Veltliner Landwein 6/1 7,20 � Grüner Veltliner Messwein des Stiftes Zwettl 6/1 7,50 � Zweigelt Landwein 6/1 7,20 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Grüner Veltliner Tradition streng limitiert 2014 6/0,75 45,30 ÖSTERREICH KAMPTAL SHOP.DOELLERER.AT98

„Wahrscheinlich der konsequenteste Spitzenerzeuger des Kamptals, wenn nicht gar ganz Österreichs.“ - Parr und Mackay / Sommelier’s Altlas of Taste „Einer der weltweit TOP 20 Winzer für trockenen Riesling“ - Stuart Pigott / Planet Riesling GAULT MILLAU Kollektion des Jahres 2022 „Die Weine aus 2019 bestechen mit einer unglaublichen Qualität und mit einem klaren, unverfälschtem Ausdruck der jeweiligen Rebsorten.” FALSTAFF 3 Jahre in Folge: Bester Lagen GV – Kamptal! Ried Lamm 1ÖTW – Kammern | Kamptal Grüner Veltliner 2020 – 97 Points JAMES SUCKLING Großartige Bewertungen für die Lagenweine 2019 3 x 98 points, 2 x 97 points, 1 x 96 points

Familie Hirsch

bio dynamisch

widerspiegelt

KAMMERN, KAMPTAL PilensSanta©HirschJohannes&Sandra Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St KAMPTAL DAC � Grüner Veltliner Hirschvergnügen 2021 6/0,75 11,70 � Grüner Veltliner Kammern 2021 6/0,75 16,70 � Grüner Veltliner Kammern 2021 1,5 37,40 � Riesling Zöbing 2020/21 6/0,75 17,80 � Grüner Veltliner Ried Gaisberg JS 95 2020 6/0,75 26,80 � Grüner Veltliner Ried Lamm 18 FS 94 2017/18 12/0,375 18,70 � Grüner Veltliner Ried Lamm FS 97 2020 6/0,75 37,00 � Grüner Veltliner Ried Lamm 2020 1,5 80,70 � Riesling Ried Heiligenstein 2020 6/0,75 37,10 � Riesling Ried Heiligenstein 2020 1,5 80,70 � Riesling Ried Zöbinger Gaisberg 2016 12/0,375 18,70 � Riesling Ried Zöbinger Gaisberg 20 FS 95 2019/20 6/0,75 37,10 � Riesling Ried Zöbinger Gaisberg 2019/20 1,5 80,70 WEIN AUS ÖSTERREICH � Riesling Hirschin ab September 2017 6/0,75 24,40 � Riesling Hirschin FS 92 2018 6/0,75 24,40 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Grüner Veltliner Ried Gaisberg FS 94 2017 6/0,75 31,00 � Grüner Veltliner Ried Lamm FS 94 2017 6/0,75 41,50 � Riesling Ried Heiligenstein FS 95 2015 6/0,75 43,80 � Riesling Ried Zöbinger Gaisberg 2013 6/0,75 46,10KAMPTALBI zertifiziert Lacon ÖSTERREICH 101

Kamptal

Obstbäume

Weinen

Leidenschaft

Ferne

Jahre alten Zehenthof in Kammern im widmet sich mit ganzer den bester Lagen der Hier entstehen Weine mit Eigensinn, aus bewirtschafteten in denen sich die Kraft der Region – Weine mit Leichtigkeit, Spannung und Vitalität. Wenn man vom Verkostungsraum des Weinguts in die sieht, erstreckt sich ein Der geht über und bis zu den auf denen die zu finden sind.

Blick

Weingut HirschIneinem500

Weingärten

Toplagen Lamm, Gaisberg, Grub, Renner und Heiligenstein

markanten Erhebungen,

Weingärten,

wunderschönes Bild:

Sorten Grüner Veltliner und Riesling.

ÖSTERREICH Weingut NiglAm

Granit

Rebfläche

sich in Krems auf

Pinot Noir.

Gelben Muskateller, Sauvignon Blanc und

für sehr würzige und mineralische Grüne Veltliner und Rieslinge.

Lösslagen.

Weingut Nigl.

Reifezeit

Ortseingang von Senftenberg, am Fuße des Burgbergs, liegt das Aufgrund der Lage an der nordwestlichen Anbaugrenze bilden Riesling den Schwerpunkt im Weingarten von Familie Ergänzt wird das Sortiment durch etwas Die großen Temperaturunterschiede zur der und der verwitterte bilden die Basis Ein Teil der befindet den Dort steht

Trauben

vor allem Grüner Veltliner und etwas Merlot. SENFTENBERG, KREMSTAL NiglMartin Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St KREMSTAL DAC � Grüner Veltliner Senftenberger Piri 2021 6/0,75 15,00 � Grüner Veltliner Privat Ried Senftenberger Pellingen 20 FS 97 2020/21 6/0,75 38,10 � Grüner Veltliner Privat Ried Senftenberger Pellingen 2017/21 1,5 89,30 � Riesling Urgestein 2021 6/0,75 16,80 � Riesling Senftenberger Piri 2021 6/0,75 21,00 � Riesling Privat Ried Hochäcker 20 FS 98, 20 AlC 97 2020/21 6/0,75 41,80 � Riesling Privat Ried Hochäcker 2020/21 1,5 94,80 NIEDERÖSTERREICH � Grüner Veltliner Gärtling 2021 6/0,75 11,20 � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 20,70 � Grüner Veltliner Eiswein 2018 12/0,375 20,30 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Riesling Privat Ried Hochäcker FS 96 2018 6/0,75 42,50 SHOP.DOELLERER.AT102

Grüner Veltliner und

Nigl.

ÖSTERREICH KREMSTAL Weingut Alexander Zöller Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St NIEDERÖSTERREICH � Grüner Veltliner Boafuaß im Regn 2021 6/0,75 8,40 � Grüner Veltliner Lössweingärten 2020/21 6/0,75 14,60 � Grüner Veltliner Fucking Terro(i)r 2020/21 6/0,75 18,20 � Rosa Zweigelt 2021 6/0,75 9,50 � Gemischter Satz Stierwoscha 2020/21 6/0,75 9,90 � Riesling Ried Hausbergen 2018/20 6/0,75 17,90 � Frau Müller grillt Müller Thurgau 2020/21 6/0,75 17,70 � Fräulein Müller macht Party Müller Thurgau 2020/21 6/0,75 15,40 Alexander Zöller, Salzburger & Gründungsmitglied der „Jungen Wilden Winzer“, begann seinen Weg 2006. Heute bewirtschaftet er seine 7 ha im Kremstal & quer durch die Region ausnahmslos biologisch. In den resistenten & blühenden Landschaften seiner Weingärten gibt Veltliner den Ton an, Riesling, Roter Veltliner & Zweigelt ergänzen. Für den „Jungwinzer“ hat das detaillierte Herausarbeiten der speziellen Charakteristika der Lagen & Reb sorten oberste Priorität – mit dem Ziel, die Region authentisch abzubilden & in all ihren Facetten widerzuspiegeln. Von leicht & fruchtig bis hochindividuell & mineralisch: Ecken & Kanten sind dabei durchaus erwünscht. DROSS, KREMSTAL ZöllerAlexander BI zertifiziert Lacon 103

ÖSTERREICH Weingut Sepp Moser In den Kremstaler Weingärten der Familie Moser liegt der Schwerpunkt auf den klassischen Weißweinsorten. Neben Grünem Veltliner und Riesling werden auf 24 ha, größtenteils in den südlich exponierten Terrassen aus Löss und Konglomerat-Verwitterungsböden, auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Noir kultiviert. Winzer Niki Moser ist ein Vertreter des Purismus: Die Bewirtschaftung der Rebkulturen erfolgt biodynamisch mit Demeter-Zer tifikat. Im Keller kommen weder Reinzuchthefen noch Enzyme zum Einsatz, um so die Individualität und Regionalität der Weine zu unterstreichen. ROHRENDORF, KREMSTAL WeingartenimMoserNikolaus Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St KREMSTAL DAC � Grüner Veltliner Von den Terrassen 2020/21 6/0,75 13,70 � Riesling Von den Terrassen 2020/21 6/0,75 16,00 KREMSTAL DAC RESERVE � Grüner Veltliner Ried Gebling ab September 2021 6/0,75 18,70 � Grüner Veltliner Ried Gebling 2019/20 6/0,75 18,70 � Riesling Ried Gebling 2020/21 6/0,75 22,70 NIEDERÖSTERREICH � Fundamental Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert) 2019 6/0,75 17,70 � Minimal Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert) 2016/17 6/0,75 38,10 � Chardonnay Ried Gebling 2020/21 6/0,75 19,50 � Pinot Noir Ried Gebling 2016/19 6/0,75 25,00 BI zertifiziert Austria Bio Garantie, Demeter „Unsere Weine springen einem nicht aus dem Glas entgegen. Sie lassen sich immer ein bisschen entdecken, wie das bei guten Dingen im Leben so ist.“ – NIKOLAUS MOSER DER WINZER SAGT … SHOP.DOELLERER.AT104

Beim Blick auf das Etikett kommt einem sofort das Wort „Tradition“ in den Sinn. Als Gründungsmitglied der Traditionsweingüter Österreichs kul tivieren die Mantlers zusammen mit der „next Generation“ ihre klassischen Weißweine wie Grüner Veltliner und Riesling in großer Lagen-Vielfalt. Mit besonderer Verbundenheit pflegen sie auch ihren Roten Veltliner, Neuburger, Gelben Muskateller, Chardonnay und Grünen Sylvaner. Die Mantlerhof-Weine sind ausgesprochen deutlich im Sortenausdruck, spiegeln den Jahrgang wider und sind besonders lagerfähig. Verarbeitet werden nur eigene Trauben und die gesamte Produktion ist BIOlogisch und VEGAN zertifiziert. GEDERSDORF,

ÖSTERREICH KREMSTAL

KREMSTAL Weingut Mantlerhof Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St KREMSTAL DAC � Grüner Veltliner Lössterrassen 2021 6/0,75 14,60 � Grüner Veltliner Ried Spiegel ab Herbst 2020 6/0,75 28,00 � Grüner Veltliner Ried Spiegel 2019 6/0,75 24,70 � Riesling Ried Zehetnerin 2021 6/0,75 14,50 � Riesling Ried Wieland ab Herbst 2020 6/0,75 32,80 � Riesling Ried Wieland FS 94 2019 6/0,75 29,10 NIEDERÖSTERREICH � Grüner Veltliner Ried Weitgasse 2021 6/0,75 10,10 � Neuburger Hommage 2021 6/0,75 17,20 � Roter Veltliner Ried Reisenthal 2020 6/0,375 13,90 � Roter Veltliner Ried Reisenthal ab September 2021 6/0,75 24,80 � Roter Veltliner Ried Reisenthal 19 2016/19 1,5 51,20 � Roter Veltliner Ried Ungut 19 FS 95 2019/20 6/0,75 31,00 � Roter Veltliner Botega 2021 6/0,75 30,90 � Roter Veltliner Botega 2018 6/0,75 28,60 � Riesling Beerenauslese FS 95 2017 6/0,375 24,80 � Roter Veltliner Beerenauslese 2017 6/0,375 25,50 � Roter Veltliner Beerenauslese 2017 6/0,75 33,00 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Grüner Veltliner Kranz Kamptal DAC (4 Jahre Fassreife) 2013 1,5 53,20 � Roter Veltliner Ried Reisenthal Reserve streng limitiert 2010 1,5 68,30 BI zertifiziert Austria Bio Garantie MantlerJosef&AgnesViktoria, 105

DasFAMILIENWEINGUTseit1936Kremstalglasweiseentdecken!www.weingutmueller.at

Das Kremstal bietet vielschichtige Böden – vom kalkreichen Konglomerat gestein bis hin zu mächtigen Lössterrassen – und überzeugende Weine mit klarer Frucht und Finesse. Die Müllers setzen auf schonende Kultivierung der Weingärten, um die Böden auch für die nächsten Generationen lebenswert zu erhalten und die Kulturlandschaft „Göttweiger Berg“ zu schützen. Alle Weine sind als nachhaltig zertifiziert und erhalten jährlich höchste Auszeichnungen.

KRUSTETTEN, KREMSTAL MüllerLeopold&Stefanli.:v. 4696689 KREMSTAL ÖSTERREICH * Preis pro Liter 107

Weingut Müller Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St KREMSTAL DAC � Grüner Veltliner Göttweiger Berg 2021 6/0,75 7,80 � Grüner Veltliner Ried Kremser Kogl 2021 6/0,75 9,60 � Grüner Veltliner Ried Kremser Kogl 2021 1,5 23,60 � Grüner Veltliner Ried Gottschelle 2020/21 6/0,75 16,20 � Riesling Göttweiger Berg 2021 6/0,75 8,40 � Riesling Ried Silberbichl 2021 6/0,75 13,00 � Riesling Ried Leiten 2020/21 6/0,75 17,80 NIEDERÖSTERREICH � Rosé Göttweiger Berg 2021 6/0,75 7,80 � Gelber Muskateller Göttweiger Berg 2021 6/0,75 10,80 � Sauvignon Blanc Göttweiger Berg 2021 6/0,75 11,60 � Chardonnay Ried Fuchaberg Reserve 2020/21 6/0,75 15,30 � Zweigelt Göttweiger Berg 2019/20 6/0,75 7,70 � Diana ZW, CS, ME 2018/19 6/0,75 24,20 � Grüner Veltliner Qualitätswein Niederösterreich 6/1 5,10 � Grüner Veltliner Qualitätswein Niederösterreich Bag in Box 20 5,10* � Grüner Veltliner Qualitätswein Niederösterreich Container 25 5,10* � Grüner Veltliner Messwein Qualitätswein Niederösterreich DöllerersWeinedition 6/1 5,70 � Grüner Veltliner Novemberlese lieblich | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 6,20 � Rosé Zweigelt Qualitätswein | Niederösterreich 6/1 5,10 � Zweigelt Qualitätswein Niederösterreich 6/1 5,10 � Zweigelt Qualitätswein Niederösterreich Bag in Box 20 5,10* � Zweigelt Qualitätswein Niederösterreich Container 25 5,10* � Grüner Veltliner Exclusiv | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 6,30 � Riesling Exclusiv | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 7,20 � Chardonnay Exclusiv | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 7,20 � Zweigelt Exclusiv | Qualitätswein Niederösterreich 6/1 6,40

Das Weingut der Familie Müller besteht seit 1936 am Göttweiger Berg im südlichen Kremstal. In der Region hat der Weinbau eine jahrhunderte lange Tradition und findet beste Voraussetzungen für hochqualitative Weine.

Traisentals

Wein vom Stein“,

Grüner Veltliner

Finesse.

Sauvi

Ludwig Neumayers Weine über zeugen mit Dichte, Frische und lebendiger Säure. INZERSDORF OB DER TRAISEN, TRAISENTAL Weingut Ludwig Neumayer Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St TRAISENTAL DAC � Grüner Veltliner Engelberg 2020/21 6/0,75 12,20 � Grüner Veltliner Schieflage 2020/21 6/0,75 15,10 � Grüner Veltliner Zwiri FS 93 2020/21 6/0,75 18,70 � Grüner Veltliner Der Wein vom Stein ab September 2021 6/0,75 35,00 � Grüner Veltliner Der Wein vom Stein FS 93-95 2020 6/0,75 31,40 � Riesling Engelberg 2021 6/0,75 14,80 � Riesling Der Wein vom Stein ab September 2021 6/0,75 35,00 � Riesling Der Wein vom Stein AlC 95 2020 6/0,75 31,40 NIEDERÖSTERREICH � Gemischter Satz Stoa 2021 6/0,75 14,50 � Sauvignon Blanc Giess 2020/21 6/0,75 20,60 � Sauvignon Blanc Der Wein vom Stein streng limitiert 2018 6/0,75 31,40 � Weißburgunder Der Wein vom Stein ab September 2021 6/0,75 35,00 � Weißburgunder Der Wein vom Stein 2020 6/0,75 31,40 NeumayerLudwig SHOP.DOELLERER.AT108

Weißburgunder

Weißweinen

Weinguts

Blancs

Label

Das Weingut Ludwig Neumayer ist der Leitbetrieb des und hat sich ausschließlich der Produktion von verschrieben. Auf den ma geren, kalkreichen seiner 13 Hektar Weingärten entstehen nuancenreiche Weine von außerordentlicher Neben den Hauptsorten und Riesling werden großartige und gnon gekeltert. Von den Trauben der höchsten Lagen des entstehen die „Der andere sind unter dem „Ikon“ bekannt.

ÖSTERREICH

Spitzenweine

herausragende Tropfen

Konglomeratböden

ÖSTERREICH TRAISENTAL Weingut Tom Dockner Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St TRAISENTAL DAC � Grüner Veltliner Tom 2021 6/0,75 7,90 � Riesling Parapluiberg 2021 6/0,75 9,90 � Grüner Veltliner Ried Theyerner Berg 2021 6/0,75 9,90 � Grüner Veltliner Ried Theyerner Berg 2021 1,5 20,40 � Grüner Veltliner Ried Pletzengraben 2020/21 6/0,75 15,80 � Grüner Veltliner Ried Hochschopf 2017 6/0,375 11,80 � Grüner Veltliner Ried Hochschopf 2018 6/0,75 20,60 � Riesling Ried Pletzengraben ab September 2021 6/0,75 19,70 � Riesling Ried Pletzengraben 18 AlC 93 2017/18 6/0,75 19,20 NIEDERÖSTERREICH � Sommernachtstraum GV, RI 2021 6/0,75 7,90 � Traminer Konglomerat 2020/21 6/0,75 18,60 � Zweigelt Tom 2019 6/0,75 7,90 � Pinot Noir Konglomerat ab September 2018 6/0,75 18,60 � Pinot Noir Ried Hochschopf AlC 94 2017 6/0,75 18,60 � Grüner Veltliner Qualitätswein Niederösterreich 6/1 5,50 � Zweigelt Qualitätswein Niederösterreich 6/1 5,50 Seit 1912 besteht das Familienweingut in Theyern, das heute von Tom Dockner in vierter Generation geführt wird. Grundlage seines Schaffens ist die einzigartige Geologie des Traisentals. Das Zauberwort heißt Konglomerat. Dieses Kalkgestein spiegelt sich in den eleganten und mineralischen Weinen wider. Weder opulent noch reduktiv – so kann man die Weine von Tom am besten beschreiben. THEYERN, TRAISENTAL DocknerSilke&Tom

Der

Winzer zu seinen Zielen für 2022 „Heuer feiern wir 110 Jahre Weingut Dockner. Wie immer, denken wir dabei stets an die Zukunft. Darum werden wir 2022 unsere ältesten Parzellen am Ried Hochschopf erneuern.“ – TOM DOCKNER DER WINZER SAGT … 109

ÖSTERREICH Will man „Terroir“, also das, was den Wein und seinen Geschmack grund legend prägt, muss man auf Interventionen verzichten. Das ist vor allem Ver trauenssache: In das eigene Potential und darin, dass sich die Natur auch aus eigener Kraft entwickeln kann, wenn man sie nur lässt. Davon ist Bernhard Ott überzeugt. Mit dem Umstieg auf die Biodynamie im Jahr 2006 hat sich der Wagramer Winzer voll und ganz dem Rhythmus der Natur angepasst: kom promisslos und offen für das, was der jeweilige Jahrgang für ihn bereithält. FEUERSBRUNN, WAGRAM Weingut Bernhard Ott Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St NIEDERÖSTERREICH - DAS BESTE AUS ZWEI GEBIETEN - WAGRAM & KAMPTAL � Spectrum TR, MT, SI, RV, WB 2021 6/0,75 14,80 � Rosalie 2021 6/0,75 17,60 � Rosalie 2021 1,5 37,70 � Riesling Kabin(o)tt halbtrocken 2020/21 6/0,75 23,50 � Rheinriesling 2012 6/0,75 32,30 � Grüner Veltliner Am Berg limitiert 2021 12/0,75 13,20 � Grüner Veltliner Am Berg streng limitiert 2021 1,5 27,90 � Grüner Veltliner Fass 4 limitiert 2021 12/0,75 18,70 � Grüner Veltliner Fass 4 limitiert 2021 1,5 40,30 � Grüner Veltliner Der Ott 2021 6/0,75 28,50 � Grüner Veltliner Der Ott 2020 6/0,75 27,80 � Grüner Veltliner Der Ott 2021 1,5 59,80 WAGRAM � Grüner Veltliner Ried Rosenberg Feuersbrunn 17 AlC 97 2017/18 6/0,375 25,70 � Grüner Veltliner Ried Rosenberg Feuersbrunn streng limitiert | ab Sept. 2020 6/0,75 45,80 � Grüner Veltliner Ried Rosenberg Feuersbrunn streng limitiert | ab Sept. 2020 1,5 94,40 � Grüner Veltliner Ried Spiegel Feuersbrunn 2020 6/0,75 40,00 � Grüner Veltliner Ried Spiegel Feuersbrunn 19 AlC 96 2019/20 1,5 82,90 KAMPTAL DAC � Grüner Veltliner Ried Stein Engabrunn 19 AlC 97+ 2019/20 6/0,75 40,00 � Grüner Veltliner Ried Stein Engabrunn 2019/20 1,5 82,90 WEIN AUS ÖSTERREICH � Grüner Veltliner Qvevre 2015 6/0,75 53,30 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Grüner Veltliner Der Ott limitiert 2016 6/0,75 28,90 � Grüner Veltliner Ried Spiegel Feuersbrunn AlC 96 limitiert 2017 6/0,75 40,00 � Grüner Veltliner Ried Stein Engabrunn limitiert 2017/18 6/0,75 40,00 OttBernhard BI zertifiziert Lacon SHOP.DOELLERER.AT110

ÖSTERREICH WAGRAM Weingut Josef Ehmoser Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St GUTSWEIN � Rosé Vom Zweigelt 2021 6/0,75 9,40 � Grüner Veltliner Wagram Terrassen 2021 6/0,75 9,20 ORTS- & TERRORWEIN � Riesling Grossweikersdorf Vom gelben Löss 2021 6/0,75 13,50 � Weißburgunder Grossweikersdorf Vom gelben Löss 2020/21 6/0,75 13,50 � Weißburgunder Fassreserve 60 NEU 2016 6/0,75 21,20 � Gemischter Satz Wagram ab Sommer 2021 6/0,75 13,50 � Gemischter Satz Unter der Burg 2020 6/0,75 12,70 DIE RIEDEN � Grüner Veltliner Ried Hohenberg 2020/21 6/0,75 18,30 � Grüner Veltliner Ried Hohenberg 2020/21 1,5 38,90 � Grüner Veltliner Ried Georgenberg 2020/21 6/0,375 16,30 � Grüner Veltliner Ried Georgenberg 2020/21 6/0,75 28,00 � Grüner Veltliner Ried Georgenberg 2021 1,5 58,00 � Grüner Veltliner Ried Georgenberg 18 FS 94 2018/20 1,5 58,00 � Gelber Muskateller Auslese 2021 6/0,375 18,00 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Grüner Veltliner Ried Hohenberg 2014 6/0,75 23,80 � Grüner Veltliner Ried Georgenberg 2014 6/0,75 37,10 Das Weingut Josef Ehmoser bewirtschaftet mit viel Leidenschaft erst klassige Rieden im östlichen Teil des Wagrams, einem markanten Höhenzug aus Löss. Eine naturnahe Arbeitsweise, seit Generationen gelebte Nachhaltig keit und ein bedingungsloser Qualitätsanspruch bilden dabei die Leitlinien. Josef und Martina Ehmoser vertrauen ihren Vorfahren und konzentrieren sich auf traditionelle Weine – gewachsen im Einklang mit Boden, Klima und Sorte. Jede Flasche ist etwas Typisches und Ursprüngliches vom Wagram. Ein Uni kat, geradlinig mit Aussage und Ausstrahlung. Das Weingut ist Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter. TIEFENTHAL, WAGRAM EhmoserJosefundMartina 4696689 111

RÖSCHITZ, WEINVIERTEL Weingut Ernst Frischauf Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WEINVIERTEL DAC � Grüner Veltliner Ried Weidaboarz 2021 6/0,75 10,00 NIEDERÖSTERREICH � Grüner Veltliner Ried Hundspoint 2021 6/0,75 6,90 � Riesling Ried Stoaraun 2021 6/0,75 9,70 � Riesling Ried Stoaraun 2019 1,5 22,10 � Sauvignon & more Mühlberg Gemischter Satz 2021 6/0,75 8,60 � Frühroter Veltliner Hintern Berg 2021 6/0,75 7,40 � Fräulein Frischauf Weißburgunder / lieblich NEU 2021 6/0,75 10,40 � Drink Pink Rosé vom Zweigelt 2021 6/0,75 6,90 FrischaufSonjaundErnst SHOP.DOELLERER.AT112

Das Weingut von Ernst und Sonja Frischauf liegt in Röschitz, im westli chen Weinviertel. Die einzigartige Kombination des dort herrschenden Klimas und der Böden bringt lebendige und charaktervolle Weine mit unverwechsel barer Aromatik hervor. Löss sorgt für Frucht, Waldviertler Granit bringt die würzige und mineralische Note. Sorgfältiges, naturnahes Arbeiten ist Ernst Frischauf ein besonderes Anliegen. Neben Riesling, Frühroter Veltliner, Gelber Muskateller, Sauvignon blanc und Zweigelt kultiviert Familie Frischauf tradi tionellerweise den Grünen Veltliner, der von leicht bis kräftig ausgebaut wird und aus den Lagen Hundspoint, Reipersberg und Weidaboarz kommt.

ÖSTERREICH

ÖSTERREICH WEINVIERTEL PfafflRomanundPfafflJosefRomanli.:v. Weingut Pfaffl Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WEINVIERTEL DAC � Grüner Veltliner Zeisen 2021 6/0,75 9,20 WEINVIERTEL DAC RESERVE � Grüner Veltliner Hund 2020/21 6/0,75 16,60 � Grüner Veltliner Hund 2020/21 1,5 35,20 NIEDERÖSTERREICH � Ganz Zart GV, SB (9,5 % Alk.) 2021 6/0,75 8,20 � „Wien 1“ WB, GV, RI 2021 6/0,75 8,60 � Grauburgunder La Vita 2021 6/0,75 11,10 � Chardonnay Exklusiv 2021 6/0,75 15,20 � Ganz Zart Rosé (9,5 % Alk.) 2021 6/0,75 8,40 � Rosé Hasen 2021 6/0,75 8,40 � St. Laurent Wald 2021 6/0,75 10,30 � Excellent Reserve | ZW, CS, ME 2020 6/0,75 24,50 Roman Josef Pfaffl hat seit jeher einen enorm hohen Qualitätsanspruch an seine Weine, was sich in unzähligen Auszeichnungen widerspiegelt: u. a. wurde das Weingut von der Frankfurter International Trophy zum „Besten Produzenten Österreichs 2021“ gekürt. Außerdem arbeitet man seit Jahren „zertifiziert nachhaltig“. Das große Sortiment rührt von den verschiedenen Lagen, die die Pfaffls sorgfältig ausgewählt & bepflanzt haben. Kein PfafflWein gleicht dem anderen, weil man darauf Wert legt, die unterschiedlichen Böden und Kleinklimata in den Weinen auszuarbeiten. Jedoch ist allen eines gemein: eine über die Jahre kontinuierlich hohe Qualität. STETTEN, WEINVIERTEL 113

Generationen

wohl. Im Weingarten

Natur

gefühlvollen Umgang

ÖSTERREICH Weingut Hofbauer-Schmidt Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WEINVIERTEL DAC � Grüner Veltliner Klassik 2021 6/0,75 9,20 WEINVIERTEL DAC RESERVE � Grüner Veltliner Alte Reben 2021 6/0,75 15,10 NIEDERÖSTERREICH � Grüner Sylvaner Ried End des Berges 2021 6/0,75 10,90 � Sauvignon Blanc Ried Mühlweg 2021 6/0,75 10,90 � Roter Veltliner Klassik 2021 6/0,75 9,20 � Roter Veltliner Alte Reben 2021 6/0,75 15,10 � Roter Veltliner Alte Reben 2021 1,5 33,20

Weinbaugebiete Weinviertel, Wagram und Kamptal. Ein Familienbetrieb,

schottrigen Hohenwarther

erfolg reichsten Jungwinzer Österreichs. HOHENWARTH, WEINVIERTEL Hofbauer-SchmidtLeopold&JohannesPetra, GROSSFLASCHEN ab Seite 40 SHOP.DOELLERER.AT114

Leidenschaft für Wein bereits seit

gemeinsame Leidenschaft von Petra, Leopold und Johannes gehört dem Weingut in Hohenwarth,

Die und dem „Dreiländereck“ der wo die acht gelebt wird. Auf den kalkreichen, Lössböden fühlen sich die beiden Leitsorten und die autochthone Sortenrarität Roter Veltliner besonders wird auf nachhaltigen Weinbau durch schonenden und mit der gesetzt. Johannes ist einer der

Grüner Veltliner

VELM-GÖTZENDORF, WEINVIERTEL

ZillingerJohannes BI zertifiziert Demeter

„Der Begriff „Terroir“ ist für mich weit mehr als nur eine Einzel lage. Er umspannt neben Boden, Reben und Ausrichtung auch eine möglichst natürliche Form der Bewirtschaftung, alle Pflanzen die im Weingarten und auf den umliegenden Flächen gedeihen und zu guter Letzt die Menschen, die all diese Eigenheiten im Wein vereinen.“

ÖSTERREICH WEINVIERTEL Weingut Johannes Zillinger Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St NIEDERÖSTERREICH � Gelber Muskateller 2.0 JZ.velue 2021 6/0,75 14,50 � Grüner Veltliner 2.0 JZ.velue 2021 6/0,75 12,70 � Riesling 2.0 JZ.velue 2020/21 6/0,75 14,10 � Rosé 2.0 JZ.velue | CS & CO 2021 6/0,75 12,70 � Parcellaire blanc & SB | PB, SB 2020 6/0,75 20,40 � Parcellaire blanc # 1 | WR, CH 2020 6/0,75 20,40 � Fumé Blanc Numen 2020 6/0,75 35,60 � Gelber Muskateller Numen 2019 6/0,75 35,60 � Perpetuum Blanc | 100 % Sauvignon Blanc 2019 6/0,75 58,80 Naturbelassen, puristisch und individuell – Passende Worte für Johannes Zillinger und seine bio-dynamischen Weine. Seit über 35 Jahren wird der Hof biologisch bewirtschaftet. Seine vier Weinlinien gestaltet der Winzer durch spezielle Selektionen und Stile im Ausbau. Während „VELUE“ für Weine mit viel Struktur, Leichtigkeit und Trinkspaß stehen, interpretiert er mit Weinen der Serie „PARCELLAIRE“ den Begriff Cool Climate neu. Mit den „REVOLU TION’s“ in drei Farben vinifiziert er einen unkomplizierten Einstieg in die Naturweinwelt und „NUMEN“ steht für naturbelassene und ausdrucksstarke Weine, die beinahe ohne Eingriffe im Keller entstehen.

– JOHANNES ZILLINGER DER WINZER SAGT … 115

Christian Mrozowski, der Winzer mit ausgeprägter Persönlichkeit. Seine Weine bestechen mit Eleganz, Konsequenz in der Qualität und Eigenwillig keit in der Stilistik. Die Zutaten für seine Weine bestehen aus Achtsamkeit, Genauigkeit, Behutsamkeit und Sensibilität gegenüber der Natur sowie Geduld und Präzision im Keller. Sein Ziel ist es, charmante, spannende Weine zu pro duzieren, die auf vielfältige Weise mit Speisen harmonieren und dem Genießer einen einzigartigen Mehrwert im Geschmackserlebnis bieten. Ganz nach Kurt Tucholsky: „Schade, dass man Wein nicht streicheln kann.“

ÖSTERREICH

HOHENRUPPERSDORF, WEINVIERTEL Bioweinbau Ch. Mrozowski Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St NIEDERÖSTERREICH � Grüner Veltliner Matzner Hügel 2021 6/0,75 10,60 � Grüner Veltliner Ried Warthberg 2016 6/0,75 19,50 � Grüner Veltliner Ried Warthberg 2016 1,5 39,30 � Weißburgunder 2020/21 6/0,75 12,40 � Chardonnay 2019/20 6/0,75 14,60 � Rosé Blauburger, Zweigelt 2021 6/0,75 9,80 MrozowskiChristian WEINVIERTEL BI zertifiziert Austria Bio Garantie SHOP.DOELLERER.AT116

WIEN FuchsStefan BI zertifiziert Austria Bio Garantie 117

Familie Fuchs-Steinklammer hat sich seit 1697 dem Weinbau verschrie ben. und Helene Fuchs sind in Weinfamilien groß geworden und legten ihre vererbten Weingärten in der Ehe zusammen. Somit bewirtschaftet die Familie ihre Weingärten sowohl an der nördlichen Stadtgrenze Wiens auf leichten Lössböden als auch an der südlichen auf schweren Lehm- und Kalk böden, wodurch sie jedes Jahr charakteristisch unverwechselbare Qualitäts weine hervorbringen. Die beiden Söhne Stefan und Alexander setzen die Tra dition der Familie fort und bringen neuen, innovativen Schub in den Betrieb. Man arbeitet biologisch und ist durch die Austria Biogarantie zertifiziert.

KANN

ÖSTERREICH

MAN VON DER FARBE DES WEINES IM GLAS RÜCKSCHLÜSSE AUF DEN WEIN ZIEHEN? – MAN KANN ES AUF ALLE FÄLLE! DIE VISUELLE BEURTEI LUNG EINES WEINES IST SEHR WICHTIG. DER BLICK INS GLAS WIEN Fuchs-Steinklammer Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WIENER GEMISCHTER SATZ DAC � Wiener Gemischter Satz Bisamberg 2021 6/0,75 14,90

Weißweine starten in der Jugend immer auf der helleren Seite und werden mit der Reife dunkler und intensiver – außer der Weißwein hat einige Zeit im Holzfass verbracht oder durfte mit oder auf der Maische verbleiben. Diese Komponenten machen den Wein von Beginn an schon farbintensiver. Bei sehr jungen Weißweinen nimmt man oft vor dem ersten Schwenken des Glases noch leichte CO2-Bläschen wahr. Diese können ein weiteres Indiz für einen Jungwein sein. Lassen Sie uns gleich einmal den Farbaspekt näher betrachten: Bei jungen Weißweinen sind zumeist helle oder sehr helle Gelbtöne mit grünen oder silbrigen Reflexen im Glas zu beobachten. Je mehr Grün töne ein Weißwein im Glas hat –Achtung wir sprechen hier von „Nu ancen“ – desto kühlere klimatische Verhältnisse weist seine Herkunft

Der Umkehrschluss ist: Sollte der Wein einen leichten Fehler haben, besteht die Möglichkeit, dies zu „überschwenken“ und so zu „über riechen“, womit man sich selbst in eine peinliche Sackgasse manövrieren kann. Daher wird zuerst einmal, ohne geschwenkt zu haben, am Glas gerochen, um es im Anschluss wie ge wohnt zu schwenken. Ein sorgfältiger Zuseher aus der Weinbranche wird es mit einem anerkennenden Nicken oder gedanklichem „Passt“ quittieren. auf. Auch außernatürlich kühlen klimatischen Bedingungen in einem wärmeren Gebiet innerhalb eines Jahrganges kann man hiermit auf die Schliche kommen oder eben auf höher gelegene Lagen schließen.

WEINWISSEN Schwenke mit Bedacht! Man neigt dazu, ein Glas Wein sofort zu schwenken, um später daran zu riechen. Wie man weiß, wird der Wein im Glas mit Sauerstoff vermengt, wodurch die Aromatik intensiviert wird.

Kurt

2020 Gemischter Satz natural

Wir fördern die Biodiversität und das Ökosystem im Weinberg – in all seinen Facetten.“

TIPP: Vor dem Öffnen sanft drehen, damit sich der Trub verteilt! „Ehrliche Handarbeit und Vielfalt sind unser Geheimnis.

„Meine Vision ist die Umsetzung des Wienerischen im Wein. Mit jedem Schluck genießt man Wien.“

Die Trauben vom Gemischten Satz 2020 stammen von den zwei alten Weingärten, der Riede Weisleiten und der Ried Ulm – beide am Wiener Nussberg gelegen. Der Boden besteht aus Kalkstein und Muschelkalkverwitte rungsböden mit einem mittleren Tonanteil. Die köstliche Komposition aus den Rebsorten Grüner Veltliner, Welsch riesling, Weißburgunder, Riesling und Traminer zaubert frische Kräuternuancen und zarte Pfirsichtöne in die Nase. Am Gaumen ist der Wein nussig, angenehm würzig und überzeugt mit feinen Gerbstoffnoten. Er wurde be wusst trüb abgefüllt, damit die Reduktionskraft der Hefe wirken kann.

FRITZ WIENINGER 2019 Wiener Gemischter Satz DAC Ried Falkenberg 1ÖTW DAC Zarte, gelbe Ringlotten, frischer Apfel und ein Hauch von Orangenzesten erwarten denjenigen, der seine Nase in ein Glas dieses Weins steckt. Der Gemischte Satz Ried Falkenberg beeindruckt mit einem mittleren Körper, saftigen Fruchtnuancen sowie einem feinen Säurebogen. Im Abgang hat er einen Hauch von Ananas, dazu mineralisch-salzige Nuancen und einen zitroniges Finish. Die Trauben der sieben Rebsorten Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Welschriesling, Chardonnay, Neu burger und Traminer machen den Gemischten Satz zu einem runden Ganzen und zu einem viel seitigen Speisenbegleiter, der zu Fischgerichten und Meeresfrüchten besonders gut harmoniert.

FRITZ WIENINGER

Weingärten des Bisambergs & des Nussbergs. Diese Mischung & die ört liche Trennung durch die Donau lassen komplexe, langlebige Weine entstehen, die das Terroir bestens widerspiegeln. Seinen Erfolg sieht Fritz besonders in der täglichen, sorgfältigen Pflege seiner Rieden & 1ÖTW-Lagen. STAMMERSDORF, WIEN Weingut Fritz Wieninger Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WIENER GEMISCHTER SATZ DAC � Wiener Gemischter Satz 2021 6/0,75 13,70 � Wiener Gemischter Satz 2021 0,375 7,60 � Wiener Gemischter Satz Bisamberg 2021 6/0,75 18,60 � Wiener Gemischter Satz Ried Falkenberg 19 FS 94 2019/20 6/0,75 23,90 � Wiener Gemischter Satz Nussberg Ried Ulm 2017/20 10/0,375 17,00 � Wiener Gemischter Satz Nussberg Ried Ulm 2020 6/0,75 28,20 � Wiener Gemischter Satz Nussberg Ried Ulm 2017/20 1,5 56,80 � Wiener Gemischter Satz Ried Rosengartel ab September 2021 6/0,75 33,50 WIEN � Grüner Veltliner Ried Herrnholz 2021 6/0,75 17,30 � Riesling Ried Rosengartel 20 AlC 94 2019/20 6/0,75 43,10 � Chardonnay Wiener 2021 6/0,75 12,60 � Chardonnay Select 2018/19 15/0,375 14,40 � Chardonnay Select 18 FS 93 2018/19 6/0,75 26,00 � Chardonnay Select 2018/19 1,5 56,90 � Chardonnay Grand Select 2018/19 15/0,375 30,10 � Chardonnay Grand Select ab September 2020 6/0,75 61,50 � Chardonnay Grand Select 2019 6/0,75 57,80 � Chardonnay Grand Select 18 FS 96 2018/19 1,5 127,90 � Chardonnay Tribute streng limitiert 2013 0,75 145,20 � Wiener Trilogie ZW, CS, ME 2017 24/0,25 8,30 � Wiener Trilogie ZW, CS, ME 2016/18 15/0,375 10,20 � Wiener Trilogie ZW, CS, ME 2017/18 6/0,75 16,90 � Wiener Trilogie ZW, CS, ME limitiert 2013 6/0,75 19,80 � Pinot Noir Select 2019/20 6/0,75 26,10 � Pinot Noir Select ab September 2020 1,5 57,20 � Pinot Noir Select 2015/16 1,5 56,20 � Pinot Noir Grand Select 17 AlC 96 2017/20 15/0,375 32,50 � Pinot Noir Grand Select 19 AlC 96 2019/20 6/0,75 60,50 � Pinot Noir Grand Select 2015/16 1,5 125,10 � St. Laurent Grand Select 17 FS 93 2017/18 6/0,75 34,50 � Merlot Grand Select 18 FS 95 2017/18 6/0,75 34,50 BisambergamWeingärten BIWIEN zertifiziert Lacon ÖSTERREICH 119

zu verdanken, dass Wien als Weinhauptstadt internatio nal Furore macht.

Der Name Fritz Wieninger ist untrennbar mit Seinem ist es Mit seinem dergeburt des diesen stehen den

österr. Traditionsweingut initiierte er die Wie

authentischen Wein

verschiedenste Rebsorten bunt gemischt in

Wiener Gemischten Satzes auf höchstem Qualitätsniveau. Für

Einsatz

Wiener Wein verbunden.

ÖSTERREICH Weingut Hajszan Neumann Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WIENER GEMISCHTER SATZ DAC � Wiener Gemischter Satz Nussberg 2021 6/0,75 12,90 � Wiener Gemischter Satz Reserve limitiert 2012 6/0,75 28,80 WIEN � Riesling Ried Steinberg 2019/21 6/0,75 30,60 � Weißburgunder Ried Gollin Nussberg 2019/21 6/0,75 24,50 � Gemischter Satz natural ab Herbst 2021 6/0,75 26,50 � Gemischter Satz natural 19 FS 92 2019/20 6/0,75 26,50 � Gelber Muskateller natural 19 FS 92 2019/21 6/0,75 26,50 � Traminer natural 18 FS 92-94 2018/21 6/0,75 32,30 Mit einer Fläche von 20 ha Weingarten zählt das Weingut Hajszan Neu mann zu einem der bedeutendsten Weinproduzenten Wiens. Mit viel Leiden schaft erzeugen sie hier vor allem edle Weißweine mit einem natürlichen und authentischen Geschmack nach biodynamischen Richtlinien. Die Weingärten liegen in Nussdorf, Grinzing, Heiligenstadt, Neustift und Obersievering – al lerbeste Lagen für die Produktion exzellenter Weine. Die Weine der Rieden zeichnen sich durch einen feinen nussig-mineralischen Geschmack aus. Im Jahr 2004 wurde der erste Jahrgang in Flaschen gefüllt, seitdem ist die Weinproduktion im Weingut Hajszan Neumann stetig gewachsen. BY FRITZ WIENINGER, WIEN Lehmann©WieningerFritz&AmadorJuan BI zertifiziert Lacon WIEN SHOP.DOELLERER.AT120

ÖSTERREICH Seit 1662 ist das Weingut Fischer ein innovativer Traditionsbetrieb der Thermenregion. Christian Fischers Handschrift ist elegant, zurückhaltend, vielschichtig & erinnert an die Rotweine des Burgunds. Über die letzten drei Jahrzehnte haben sie die Weine in ihrer Eigenständigkeit ständig weiterent wickelt & perfektioniert. Mit seiner Tochter Franziska führt der Weinmacher das Weingut mit seinen burgundischen Rot- und den der Thermenregion so eigenen Weißweinen. International anerkannt, mit konsequenter Qualität und einer kühlen, zarten Mineralik, steht Fischer für hervorragende Weine & Christian als Wegbegleiter & Mentor jeder einzelnen Traube. SOOSS, THERMENREGION Weingut Christian Fischer Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St THERMENREGION � Weißer Burgunder Classic 2021 6/0,75 10,20 � Chardonnay Classic 2019/21 6/0,75 10,20 � Rotgipfler Classic 2019/21 6/0,75 10,20 � Rotgipfler Premium 2019 6/0,75 13,50 � Querbeet Rot ZW, CS, ME 2018/19 6/0,75 8,90 � Zweigelt Classic 2018/19 6/0,75 10,40 � St. Laurent Classic 2018/19 6/0,75 11,60 � Pinot Noir Classic 2018/19 6/0,75 11,70 � Ferabam Premium | Zweigelt 2019 6/0,75 13,80 � Gradenthal Premium | Zweigelt 17 AlC 93 2017/18 6/0,75 25,00 � Pinot Noir Premium 17 AlC 93 2017/18 6/0,75 24,80 � Merlot Premium 2018 6/0,375 15,70 � Merlot Premium 2017/18 6/0,75 29,80 � Verjus Frizz alkoholfrei 6/0,75 10,80 � Verjus Pur Der grüne Saft 0,5 12,70 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Zweigelt hundred cases FS 93 DöllerersWeinedition 2012 6/0,75 42,40 � Merlot Premium limitiert 2005 6/0,75 50,20 FischerChristianundFranziska THERMENREGIONBI zertifiziert Lacon 121

GUT WISSENZU WEINBAU: IN ALL SEINEN FORMEN UND FARBEN WEINWISSEN WEINWISSEN Integrierter, biologischer, bio-dynamischer Weinbau sowie Orange- und Natural-Wines auf den Punkt gebracht … SHOP.DOELLERER.AT122

Die traditionelle Methode zur Herstellung unverfälschter, naturnaher Weine nach antiker Weinkultur, wie sie vor mehr als 4.000 Jahren in Georgien praktiziert wurde, wird vermehrt von Winzern in Kroatien, Italien und Österreich aufgegriffen. Dabei kommt die Farbe der maische vergorenen Weißweine von der Traubenschale. Denn für Oran ge-Wines wird die Maische aus hochreifen Trauben – wie sonst nur bei Rotweinen üblich – samt Schalen und Traubenkernen bis zu mehreren Monaten lang vergoren was spannende Weine mit außer gewöhnlichen Charakteren aber auch mit mehr Histamin ergibt. Achtung: Ein Orange-Wine ist nicht grundsätzlich ein Bio- oder Naturwein!

WEINBAU IM EINKLANG MIT DER NATUR 123

NATURAL WINE In Österreich dürfen aus schließlich biologisch wirtschaf tende Betriebe Landwein mit Trübung und oxidativer Note als „natural wine“ in den Verkehr bringen. Dies gilt auch für Wein ohne nähere Herkunftsbezeich nung als Österreich. Bei diesen Weinen darf keine Anreicherung zur Erhöhung des natürlichen Alkoholgehaltes, keine Süßung und kein Zusatz von Weinbehand lungsmitteln, außer Bentonit und Schwefel erfolgen. Der zulässige Höchstgehalt an Sulfiten darf 70 mg/l nicht überschreiten.

Integrierter Weinbau wird auch naturnaher oder umwelt schonender Weinbau genannt. „Integriert“ heißt diese Form des Weinbaus, da der Pflanzenschutz gewissermaßen in das Ökosystem des Weinbergs integriert wird, um durch gezielte Maßnahmen dem Krankheits- und/oder Schäd lingsbefall der Rebe vorzubeugen oder ihn unterhalb der sogenann ten Schadensschwelle zu halten. Im englischen Sprachgebrauch wird integrierter Weinbau als „controlled integrated production“ bezeichnet, im werden.biologischenundwieRessourcenberücksichtigtsonnée“Sprachgebrauchfranzösischenals„lutteraiDerintegrierteWeinbaudenSchutzvonundderUmweltsodermenschlichenGesundheitkannalseineVorstufezumWeinbaugesehen

Der große Unterschied zur integrierten Weinherstellung besteht beim Bioweinbau darin, dass keine chemisch-syntheti schen Stickstoffdünger, lösliche Phosphordünger und chemische Pflanzenschutzmittel verwendet werden dürfen. Ebenso ist es nicht erlaubt, in den Weingärten mit künstlichen sowie chemischen Herbiziden zu arbeiten. Die orga nisch-biologische Produktionsme thode setzt auf Mittel zur Pflan zenstärkung gegen Schädlinge und zum Aufbau der Widerstands fähigkeit. Das EU-Bio-Logo muss auf der Flasche ersichtlich sein.

WEINBAUINTEGRIERTER

WEINBAUDYNAMISCHERBIOLOGISCH-

Diese Form des Weinbaus ist die „Steigerung“ des Bioweinbaus und berücksichtigt den Kreislauf des Weingartens in seiner Ge samtheit. Es dürfen ausschließlich Hornkiesel- und Hornmistpräpa rate sowie Pflanzenaufgüsse und Essenzen zur Unterstützung der Widerstandsfähigkeit verwendet werden. Bei manchen Witterungs verhältnissen ist biologisch-dyna mischer Weinbau mit zum Teil hohem Risiko verbunden. Die Idee und Grundlage dieser Methode gehen auf Rudolf Steiner zurück, dessen ganzheitliche Betrachtung beispielsweise auch kosmische Einflüsse (Mondphasen) einbe zieht. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollten unter Berücksichtigung der planetaren Konstellationen durchgeführt werden. Die biologisch-dynami sche Wirtschaftsweise ist frei von Gentechnik.

„ORANGEWEINEMAISCHEVERGORENE–WINE“

WEINWISSEN

(BIOWEINBAU)WEINBAUBIOLOGISCHERORGANISCH-

ÖSTERREICH Johanneshof Reinisch Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St THERMENREGION � Gumpoldskirchner Tradition ZF, RG 2021 6/0,75 10,10 � Rotgipfler 2021 6/0,75 10,80 � Rotgipfler Ried Satzing ab September 2020 6/0,75 22,40 � Rotgipfler Ried Satzing 19 AlC 95 2018/19 6/0,75 22,10 � Zierfandler Ried Spiegel | Monopol 19 AlC 97 2019/20 6/0,75 22,70 � Chardonnay 2020/21 6/0,75 10,80 � Chardonnay Ried Lores 2019/20 6/0,375 12,40 � Chardonnay Ried Lores 18 FS 93 2018/19 6/0,75 22,60 � Chardonnay Ried Lores 2018/20 1,5 46,70 � Chardonnay Ried Kästenbaum 18 AlC 95 2018/19 6/0,75 76,50 � Zweigelt Ried Frauenfeld 2017 6/0,75 15,40 � Pinot Noir 2020 6/0,75 10,80 � Pinot Noir Grillenhügel 2017/18 6/0,375 11,70 � Pinot Noir Grillenhügel 18 FS 93 2017/18 6/0,75 22,60 � Pinot Noir Grillenhügel 2017/18 1,5 45,20 � Pinot Noir Ried Holzspur FS 96 2018 6/0,75 41,60 � Pinot Noir Ried Holzspur 2018 1,5 87,60 � Pinot Noir Ried Kästenbaum 17 AlC 98 2017/18 0,75 79,90 � St. Laurent 2018/19 6/0,75 11,00 � St. Laurent Sommelier-Edition 2017/18 6/0,75 14,40 � St. Laurent Ried Frauenfeld 2016/18 6/0,375 11,60 � St. Laurent Ried Frauenfeld 2016/17 6/0,75 24,00 � St. Laurent Ried Frauenfeld 2015 1,5 46,40 � St. Laurent Ried Holzspur FS 94 2018 6/0,75 41,60 � St. Laurent Ried Holzspur 2018 1,5 87,60 � Cabernet Sauvignon & Merlot Reserve 18 FS 92 2017/18 6/0,75 23,30 � Cabernet Sauvignon & Merlot Reserve 2015 1,5 50,30 � Cabernet Sauvignon Reserve DöllerersWeinedition 2017/18 6/0,75 25,50 � Merlot DöllerersWeinedition 2017 6/0,75 14,00 � Merlot 2015 1,5 27,30 � Merlot Dornfeld Reserve DöllerersWeinedition 2015/17 6/0,75 24,60 � Rotgipfler Auslese 18 FS 93 2018/21 6/0,375 12,90 � Merlot & Cabernet Sauvignon Roter Eiswein 2021 6/0,375 23,20 Familie Reinisch bewirtschaftet in vierter Generation Weingärten in den besten Lagen der traditionsreichen Weinbauorte Tattendorf und Gum poldskirchen. Die Pflege der Rieden erfolgt unter bestmöglicher Nutzung der natürlichen Kräfte, die im Terroir und in den Reben wirken. Das Spektrum der Weine hat seinen Schwerpunkt bei den Burgundersorten Chardonnay, St. Laurent und Pinot Noir. In Gumpoldskirchen werden Rotgipfler und Zierfandler kultiviert, deren Ausbau bei Bewahrung des schönen Sortencharakters ebenso prägnant erfolgt, wie der sämtlicher anderer Weine vom Johanneshof Rei nisch. Ab dem Jahrgang 2013 sind alle Weine biologisch zertifiziert. TATTENDORF, THERMENREGION ReinischHannesundMichaelChristian, HirtzbergerJulius© BI zertifiziert Bios SHOP.DOELLERER.AT124

ÖSTERREICH Johanneshof Reinisch Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Zierfandler Ried Spiegel | Monopol 2015 6/0,75 23,50 � St. Laurent Ried Holzspur 16 AlC 95 2016 6/0,75 44,00 � Pinot Noir Ried Holzspur 16 AlC 95 2016 6/0,75 44,00 � Pinot Noir Ried Kästenbaum 2015 0,75 83,00 � St. Laurent Ried Holzspur Grand Reserve limitiert 2009/11 1,5 89,90THERMENREGIONBI zertifiziert Bios

WEINWISSEN

In Österreich zählt St. Laurent zu den autochthonen Rebsorten und wird auf ein bisschen mehr als 700 Hektar angebaut. Außerdem wird er in Tschechien auf über 1200 Hektar und in Deutschland auf knapp 600 ha kultiviert. Auch Kanada ist hier mit knapp 0,2 Hektar Anbaufläche Beimdabei.St. Laurent handelt es sich um eine frühreifende Rebsorte. Sie hat eine eher dünnere Beerenschale und zählt zu den „Diven“ im Weingarten, da sie sehr alternierend im Ertrag ist. Somit ist die Rebsorte bei weitem nicht der Liebling der Winzer, erlebt aber gerade eine mehr als verdiente Renaissance in allen Weinbauge St. Laurent ist eine der öster reichischen Top-Rotweinrebsor ten und wird zur Burgunderfamilie gezählt. Es ist ein Pinot-Noir-Säm ling und kam über das Elsass nach Österreich. Die erste urkundliche Erwähnung seiner Anpflanzung ist im Jahre 1893 im Kahlenbergerdorf in Wien durch das Stift Klosterneu burg belegt. Die Rebsorte St. Laurent hat nichts mit dem gleichnamigen Ort St. Laurent im Médoc zu tun und sollte daher auch nicht „französisch“ ausgesprochen werden. Vielmehr stammt der Name vom Laurentius tag, dem 10. August, ab. An diesem Tag hat in der Vergangenheit die Verfärbung der Trauben begonnen.

ST. LAURENT

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bieten und sie liebt karge Böden. St. Laurent erbringt dunkle und samtige Rotweine mit mittlerem Tannin gehalt und einem Weichselaroma. Generell hat der St. Laurent in punc to Duft, Geschmack, Feinheit und Finesse eine gewisse Ähnlichkeit mit der burgundischen Nobelsorte Pinot Noir. Die Rebsorte wird leider sehr oft „übersehen“, kann aber mit der Kombination von Eleganz, Frucht, Würzigkeit als auch Erdigkeit eine echte Offenbarung sein.

ÖSTERREICH Weingut Alphart am Mühlbach Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St THERMENREGION � Hauerwein Gemischter Satz 2021 6/0,75 10,50 � Zierfandler Gumpoldskirchen 2020/21 6/0,75 11,60 � Rotgipfler Pfaffstätten 2020/21 6/0,75 11,60 � Zierfandler Ried Otzler 2020 6/0,75 15,00 � Rotgipfler Ried Mandelhöh 2020 6/0,75 16,10 � Pinot Noir Reserve AlC 93 2017 6/0,75 23,50 Das Weingut Alphart am Mühlbach ist ein traditioneller Familienbetrieb im Herzen der Thermenregion. Die Weine von Winzer Lorenz Alphart haben einen modernen, geradlinigen Stil und sind von raffinierter Würze, von Aro menspiel und Mineralik geprägt. Der Fokus liegt klar auf den autochthonen Sorten Rotgipfler & Zierfandler sowie auf Chardonnay & Pinot Noir. Es werden ausschließlich handverlesene, perfekt gewachsene Trauben aus den besten Lagen in Traiskirchen, Gumpoldskirchen und Pfaffstätten vinifiziert. Dank Lorenz Alpharts Bemühen hat sich das Weingut innerhalb der letzten zehn Jahre als „Rising Star“ am österreichischen Weinhimmel etabliert. TRAISKIRCHEN, THERMENREGION AlphartLorenz THERMENREGION SHOP.DOELLERER.AT126

ÖSTERREICH Weingut Pimpel Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St CARNUNTUM DAC � Zweigelt Rubin Carnuntum ab Herbst 2019 6/0,75 13,40 � Zweigelt Rubin Carnuntum 2018 6/0,75 11,30 � Zweigelt Selektion 2017/18 6/0,375 11,20 � Zweigelt Selektion 2018/19 6/0,75 20,00 � Ried Rosenberg | ZW, ME AlC 97 ab Herbst 2019 6/0,75 27,10 � Ried Rosenberg | ZW, ME AlC 94 2018 6/0,75 24,60 NIEDERÖSTERREICH � Cabernet Sauvignon Haidacker ab Herbst 2019 6/0,75 13,40 � Cabernet Sauvignon Haidacker 2017/18 6/0,75 11,30 � Syrah 2017/18 6/0,75 17,60 � Optime Merlot ab Herbst 2019 6/0,375 15,00 � Optime Merlot 2018 6/0,375 14,20 � Optime Merlot ab Herbst 2019 6/0,75 28,60 � Optime Merlot 2018 6/0,75 26,00 � Optime Merlot ab Herbst 2019 1,5 55,20 � Optime Merlot 2018 1,5 49,20 Gerhard Pimpel versteht die Kunst, ein auf lebendigem Boden gewachse nes Naturprodukt von der Traube bis zum Wein zu begleiten. Er kreiert dichte, elegante Weine mit Harmonie & Finesse. Man hat den Eindruck, dass er jeden einzelnen Rebstock persönlich kennt. Mit den Lagen Rosenberg & Bärnreiser zählen seine Rieden zu den besten im gesamten Weinbaugebiet. Er ist ein ruhiger Winzer, der seine eigenen Wege geht, geradlinig und zielstrebig be gleitet er die Arbeit der Natur. „Das Zusammenspiel von Boden, Sorte und Unterlagsrebe muss man beachten“ sagt Gerhard. Aufgrund dieser Erfahrung ist es ihm möglich, autochthone, terroirbezogene Weine zu keltern. GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM PimpelGerhard CARNUNTUM 127

ÖSTERREICH Der Anspruch von Philipp Grassl ist Authentizität, Ehrlichkeit und echte Qualität. Das Weitertragen der Tradition des Familienbetriebes ist seine Aufgabe. 90 % der Produktion des klaren Sortiments entfallen auf kräftige Rotweine, wobei der Schwerpunkt des Weingutes mit seinen 25 ha Rebfläche auf den Sorten Zweigelt und St. Laurent liegt, die mindestens auch zu 50 % in allen Cuvées enthalten sind. Letztere ist eine Tradition und Besonderheit des Weingutes, denn auch wenn diese Sorte eine große Herausforderung darstellt, bringt sie bei achtsamer Behandlung große Weine hervor. GÖTTLESBRUNN, CARNUNTUM Weingut Grassl Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St CARNUNTUM DAC � Chardonnay 2021 6/0,75 11,00 � Chardonnay 2020/21 1,5 24,20 � Chardonnay Ried Rothenberg 2020 6/0,75 22,80 � Zweigelt Classic 2020/21 6/0,75 10,60 � Zweigelt Classic 2020/21 1,5 23,50 � Rubin Carnuntum Zweigelt 2020/21 6/0,75 13,30 � Ried Schüttenberg | Zweigelt ab September 2020 6/0,75 30,40 � Ried Schüttenberg | Zweigelt 2020 1,5 62,80 � Ried Neuberg ZW, ME, BF 2019/20 6/0,75 18,60 � Ried Bärnreiser | ZW, ME, BF, CS limitiert 2019/20 12/0,375 23,50 � Ried Bärnreiser | ZW, ME, BF, CS limitiert | ab Sept. 2020 6/0,75 35,50 � Ried Bärnreiser | ZW, ME, BF, CS 19 FS 95 limitiert 2019/20 1,5 72,60 NIEDERÖSTERREICH � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 11,80 � St. Laurent Classic 2020/21 6/0,75 12,40 � St. Laurent Alte Reben 2015/19 12/0,375 19,30 � St. Laurent Alte Reben 2019 6/0,75 29,60 � St. Laurent Alte Reben 2016/19 1,5 60,60 � Pinot Noir Reserve 2020 6/0,75 22,40 � Reserve ME, BF, ZW 18 FS 99 streng limitiert 2018/19 6/0,75 67,10 � Reserve ME, BF, ZW streng limitiert 2019 1,5 135,80 HorakPhilipp©GrasslPhilipp CARNUNTUM SHOP.DOELLERER.AT128

ÖSTERREICH LEITHABERG

Das Weingut, das seit mehr als fünf Generationen besteht, wird von Georg Prieler mit tatkräftiger familiärer Unterstützung geführt. Gemeinsam will man „den Charakter der Region ins Glas bringen“. Der Schützner Stein als Teil des Leithabergs, am Westufer des Neusiedlersees, ist das perfekte Terroir für eine kleine Anzahl von Rebsorten, jede in der für sie besten Lage der 20 ha Weinberge. Prieler steht für vielschichtige Die Weine verbinden Leichtigkeit mit wie mit Zugänglichkeit, ohne sie leicht zu

dass

die Region – und Offenheit

Blaufränkisch-Weine & fines senreiche Pinot Blancs.

ergründen ist – wie die Menschen in Schützen. SCHÜTZEN AM GEBIRGE, LEITHABERG Weingut Georg Prieler Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St LEITHABERG DAC � Pinot Blanc 19 FS 94 2019/20 6/0,75 22,50 � Pinot Blanc 2019/20 1,5 46,00 � Blaufränkisch 2018 6/0,75 29,80 BURGENLAND � Gemischter Satz Kalkterrassen | GM, PB, GV, SB, WR 2021 6/0,75 11,40 � Pinot Blanc Schützen am Gebirge | Ried Seeberg ab September 2021 6/0,75 14,60 � Pinot Blanc Ried Seeberg | Schützen am Gebirge FS 92 2020 6/0,75 14,00 � Pinot Blanc Ried Haidsatz ab September 2020 6/0,75 40,60 � Pinot Blanc Ried Haidsatz FS 95 2019 6/0,75 37,90 � Chardonnay Schützen am Gebirge | Sinner ab September 2021 6/0,75 13,80 � Chardonnay Sinner Schützen am Gebirge FS 92 2020 6/0,75 12,90 � Rosé vom Stein 2021 6/0,75 12,10 � Blaufränkisch Oggau am Neusiedler See | Johanneshöhe 2019 6/0,75 13,70 � Blaufränkisch Johanneshöhe | Oggau am Neusiedler See 2018 6/0,75 12,40 � Blaufränkisch Ried Pratschweingarten ab September 2019 6/0,75 30,70 � Blaufränkisch Ried Goldberg ab September 2019 6/0,75 68,40 � Blaufränkisch Ried Goldberg FS 96 2018 6/0,75 65,10 � Blaufränkisch Ried Goldberg 18 2015/18 1,5 131,20 � Sankt Laurent Schützen am Gebirge ab September 2019 6/0,75 22,50 � Sankt Laurent Schützen am Gebirge 2018 6/0,75 21,40 � Cabernet Sauvignon Ried Ungerbergen ab September 2019 6/0,75 40,00 � Merlot Schützner Stein ab September 2019 6/0,75 27,00 � Merlot Schützner Stein 2019 1,5 54,60 � Merlot Schützner Stein 2018 6/0,75 24,20 � Merlot Schützner Stein 2018 1,5 50,60 PrielerGeorg BI zertifiziert Lacon 129

Kraft –

„Wer den Stefan noch nicht sich sowieso schon ein

Zehetbauer

ÖSTERREICH „Erfahrung ist unser wertvollstes Gut“, sagt Stefan Zehetbauer und bezieht sich dabei auf das Wissen seines Vaters und dessen Vorfahren, das seit dem Jahr 1705 von Generation an Generation weitergegeben wurde. Alle Weine werden reinsortig ausgebaut. Geschmackliche Harmonie aus Herkunft und Rebsorte sollen in den Mittelpunkt gerückt werden. Jeder Wein bekommt ausreichend Zeit seine typische, individuelle Charakteristik zu entfalten. Ein Profil, das polarisiert und zugleich fasziniert. SCHÜTZEN AM GEBIRGE, LEITHABERG Stefan Zehetbauer Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St LEITHABERG DAC � Pinot Blanc Spätfüllung 17 AlC 93 2017/20 6/0,75 13,50 � Blaufränkisch 10 Jahre gereift NEU 2012 6/0,75 21,90 BURGENLAND � Cabernet Franc Ried Steinberg 17 AlC 94 2017/18 6/0,75 23,70 WagnerChristof©ZehetbauerStefan

im Glas gehabt hat, hat

„Wein-Mitarbeits-Minus“ eingehandelt. Ein Must-Try in der österreichischen Rotweinlandschaft.“ EXPERTENTIPP VON CHRISTIAN DÖLLERER SHOP.DOELLERER.AT130

Cabernet Franc von

ÖSTERREICH LEITHABERG

Das

Weingut Rosi Schuster befindet sich in Sankt Margarethen im Bur genland. Hannes Schuster führt das Weingut gemeinsam mit seiner Familie. Die Weingärten sind zur Gänze mit einheimischen Rebsorten, allen voran Blaufränkisch und St. Laurent bepflanzt und befinden sich in den Dörfern Sankt Margarethen, Zagersdorf, Oslip und Donnerskirchen. Die Weine des Weinguts präsentieren sich vielschichtig und balanciert – sie sind finessen reich, pur und von ihrer Herkunft geprägt. ST. MARGARETHEN, LEITHABERG Weingut Rosi Schuster Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking BemerkungBio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Aus den Dörfern GV, GS 2020 6/0,75 14,90 � Dorfkultur WR, GV, FU NEU 2021 6/0,75 29,80 � Grüner Veltliner Ried Ungerberg streng limitiert | 20 2018/20 6/0,75 34,30 � Aus den Dörfern ZW, BF, SL 2019/20 6/0,75 14,90 � Blaufränkisch 19 AlC 94 20 2019/20 6/0,75 16,30 � Sankt Laurent 2020 6/0,75 16,30 � Reserve SL, BF 2014/15 6/0,375 13,80 � Reserve SL, BF AlC 97 2018 6/0,75 21,80 � Reserve SL, BF 2018 1,5 45,80 � Dorfkultur Blaufränkisch NEU 2019 6/0,75 29,80 � Sankt Margarethen Blaufränkisch ab Herbst 2018 6/0,75 56,10 � Sankt Margarethen Blaufränkisch AIC 98 limitiert 2017 6/0,75 55,50 � Sankt Margarethen Blaufränkisch 2015/16 6/0,75 55,50 � Sankt Margarethen Blaufränkisch limitiert 2015 1,5 105,40 � Müllendorf Blaufränkisch streng limitiert 2017 6/0,75 55,50 � Donnerskirchen St. Laurent limitiert 2016/17 0,75 55,50 � Donnerskirchen St. Laurent limitiert 2014/15 1,5 105,40 � Zagersdorf St. Laurent ab Herbst 2018 6/0,75 56,10 � Zagersdorf St. Laurent 17 AIC 99 streng limitiert 2016/17 6/0,75 55,50 � Zagersdorf St. Laurent streng limitiert 2017 1,5 105,40 BI zertifiziert Lacon SchusterHannes 131

„Das macht die wirklich Großen unter den Winzern aus: ob kleiner oder grandioser Jahrgang, auf sie ist immer Verlass. Andi Kollwentz ist der Zehnkämpfer unter Österreichs Winzern, denn er versteht sich auf die unterschiedlichsten Disziplinen und ist in jeder Kategorie im Spitzenfeld zu finden …“, schreibt Peter Moser (Falstaff) über dieses und bewertet es mit der Höchstnote von sind die dominierenden im seit 1775 bestehenden

Reben

Weingut. Penible weinbauliche Arbeit und großartige Lagen wie Steinzeiler, Tatschler, Gloria, Katterstein, Steinmühle, Dürr, Point und Setz tragen zum Erfolg bei. GROSSHÖFLEIN, LEITHABERG Weingut Kollwentz Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Rosé ZW, PN 2021 12/0,75 11,90 � Chardonnay Leithakalk 20 FS 93 2020/21 12/0,75 26,00 � Chardonnay Leithakalk 2021 1,5 55,20 � Sauvignon Blanc Ried Steinmühle 2020/21 12/0,75 30,70 � Sauvignon Blanc Ried Steinmühle Methusalemreben 2020 12/0,75 48,50 � Chardonnay Ried Neusatz 2020 12/0,75 52,40 � Chardonnay Ried Neusatz 2020 1,5 107,80 � Chardonnay Ried Neusatz 2017/18 1,5 111,80 � Chardonnay Ried Neusatz FS 93 2018 12/0,75 53,60 � Chardonnay Ried Katterstein 2020 12/0,75 61,80 � Chardonnay Ried Katterstein 2020 1,5 126,80 � Chardonnay Ried Tatschler 18 FS 95 2018/20 12/0,75 61,80 � Chardonnay Ried Tatschler 2020 1,5 126,80 � Chardonnay Ried Tatschler streng limitiert 2017/18 1,5 131,50 � Chardonnay Gloria 2020 12/0,75 67,00 � Chardonnay Gloria 2020 1,5 137,20 � Chardonnay Gloria FS 96 2018 12/0,75 69,60 � Chardonnay Gloria 2018 1,5 142,30 � Zweigelt Leithakalk 2019 12/0,75 17,00 � Blaufränkisch Leithakalk 2018 12/0,75 24,30 � Blaufränkisch Ried Point 17 FS 96, 18 FS 97 2017/18 12/0,75 64,50 � Blaufränkisch Ried Point 2017/18 1,5 132,30 � Blaufränkisch Ried Setz 2017/18 12/0,75 64,50 � Pinot Noir Ried Dürr 2019 12/0,75 48,20 � Cabernet Sauvignon 2016/19 12/0,75 60,60 � Cabernet Sauvignon 2017/19 1,5 124,40 � Eichkogel BF, ZW 18 FS 94 2018/19 12/0,75 33,60 � Eichkogel BF, ZW 2018/19 1,5 70,80 � Eichkogel BF, ZW 2016 1,5 76,70 � Steinzeiler BF, CS, ZW 17 FS 97, 18 FS 96 2017/18 12/0,75 66,60 � Steinzeiler BF, CS, ZW 2018 1,5 136,50 � Chardonnay Beerenauslese 2014/20 6/0,375 32,40 KollwentzHeidiundAndi SHOP.DOELLERER.AT132

ÖSTERREICH

5 Sternen. Blaufränkisch und Chardonnay

Traditionsweingut

ÖSTERREICH Weingut Kollwentz Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Chardonnay Ried Neusatz streng limitiert 2013/15 12/0,75 66,80 � Chardonnay Gloria streng limitiert 2014 3 341,30 � Blaufränkisch Leithakalk streng limitiert 2015 12/0,75 29,10 � Eichkogel BF, ZW streng limitiert 2014 12/0,75 35,20 � Steinzeiler BF, CS, ZW FS 95 streng limitiert 2015 12/0,75 76,60 � Steinzeiler BF, CS, ZW streng limitiert 2015 1,5 156,50 � Steinzeiler BF, CS, ZW streng limitiert 2013 12/0,75 81,90 � Steinzeiler BF, CS, ZW streng limitiert 2012 12/0,75 84,40 � Cabernet Sauvignon streng limitiert 2012/13 1,5 160,30 � Blaufränkisch Ried Point streng limitiert 2013 12/0,75 81,80 � Blaufränkisch Ried Setz streng limitiert 2012/15 12/0,75 78,40 LEITHABERG 133

ÖSTERREICH

ANDAU, LEITHABERG Panta Rhei Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Blaufränkisch 2011 12/0,75 43,60 � Pinot Noir 2011 12/0,75 43,60 � Caberhei ME, CS, CF 2012/13 12/0,75 47,90 � Caberhei ME, CS, CF 2011/12 1,5 100,00 � Cabernet Sauvignon 2015 12/0,75 49,20 � Cabernet Franc 2013/15 12/0,75 49,20 � Merlot 2015 12/0,75 49,20 ReiterKarl&NikolaSchwarz,Hansli.v. ReserveReitersKollerJenni© SHOP.DOELLERER.AT134

Für die „Panta-Rhei“-Besitzer Nikola & Karl Reiter produziert Hans Schwarz ganz nach dem Gedanken „alles fließt“ mit dem Zusammenspiel der Hitze der Sonne, der Kühle des Waldes, der warmen Luft aus der Neu siedlersee-Ebene & dem mineralischen Boden. Die Trauben des Leithagebirgs bringen tiefgründige, elegante und terroirgeprägte Weine mit eigenständigem Charakter & kräftiger Struktur hervor. Die Bedingungen bei St. Georgen erin nern an das nördliche Burgund. Geprägt von der Liebe zum reifen Österr. Rot wein, reifen die Weine – ganz nach französischem Vorbild & dessen großarti gem Potenzial – in Eichenfässern & werden nach sechs Jahren ausgeliefert.

bodenständige Weinmacher Martin Lichtenberger und

Überzeugung und mit Passion für Wein – nehmen sich für jeden ihrer Weine so viel Zeit, wie diese brauchen. Dabei arbeiten sie biologisch und gehen beim Weinma chen langsam und geduldig vor. Spontanvergärung, Holz, lange auf der Hefe und minimale Eingriffe sind nur einige Kniffe ihrer Winzerkunst. In den rund 10 ha Weingärten werden hauptsächlich Blaufränkisch, Neuburger, Grüner Veltliner und Weißburgunder angebaut. Ihre Kreationen haben Tiefgang, sind echt, finessenreich und naturbelassen. BREITENBRUNN, LEITHABERG LichtenbergerMartinundGonzálezAdriana HuegliRegina© 135

schaftliche Weinmacherin Adriana González – Handwerker

Der die leiden aus

ÖSTERREICH LEITHABERG Weingut Lichtenberger González Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St LEITHABERG DAC � Neuburger ab August 2021 6/0,75 auf Anfrage � Neuburger limitiert 2020 6/0,75 25,00 � Blaufränkisch 2017 6/0,75 25,00 � Blaufränkisch 2016/17 1,5 53,40 BURGENLAND � Muschelkalk Weiß GV, WB, WR ab August 2021 6/0,75 auf Anfrage � Muschelkalk Weiß GV, WB, WR 2020 6/0,75 14,70 � Muskat Ottonel 2020 6/0,75 34,30 � Muschelkalk Rot ZW, BF 2017 6/0,75 16,80 � Vorderberg Blaufränkisch 2018 6/0,75 60,50 � Vorderberg Blaufränkisch streng limitiert 2016/17 6/0,75 61,10 � Vorderberg Blaufränkisch streng limitiert 2015 1,5 128,50

Franz Sommer

Ich bin äußerst stolz darauf und freue mich, dass ich bei meiner Betriebsgröße bei jeder Arbeit selbst dabei sein darf – egal, ob es im Weingarten, im Keller oder schlussendlich mit meinem Wein beim Kunden ist. Ich hoffe dieser Genuss berührt auch Ihr Herz!“

„In meinem Betrieb, der seit vielen Generationen in Familienbesitz ist, steckt mein ganzes Herzblut drinnen.

WEINGUT FRANZ SOMMER Ruster Straße 1 7072 Mörbisch am sommer-moerbisch.atSee

Weingut Franz Sommer Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 13,70 � Chardonnay 2021 6/0,75 13,00 � Zweigelt 2019/20 6/0,75 13,70 � Blaufränkisch 2020/21 6/0,75 10,60 � Blaufränkisch Ried Lehmgrube 2020 6/0,75 16,10 � Pinot Noir 2020 6/0,75 14,80 � Merlot 2020 6/0,75 17,00 � Caró BF, ZW, CS 2017/19 6/0,75 24,00 � Caró BF, ZW, CS 2017/19 1,5 48,70 � Ried Altenberg ZW, BF, ME, CS 2015 6/0,375 20,50 � Ried Altenberg ZW, BF, ME, CS 17 FS 94 2017/19 6/0,75 35,20 � Ried Altenberg ZW, BF, ME, CS 2017/19 1,5 73,70 Das Weingut Franz Sommer ist seit Generationen in Mörbisch angesiedelt und bewirtschaftet eine Rebfläche von 10 ha (55 % Weißwein, 45 % Rotwein). In seinen Weinen vereinigen sich Geschmack von Rebsorten, Bodenstruktu ren und Klimafaktoren mit der deutlichen Handschrift des Winzers zu einer harmonischen Symbiose bester Qualitäten. Obwohl er schon zweimal Fal staffsieger und einmal Falstaff-Winzer des Jahres war, ist er immer noch ein echter Geheimtipp. MÖRBISCH, LEITHABERG SommerFranz LEITHABERG ÖSTERREICH 137

vorgesehen. Gesunde Böden, vitale Reben und hochwertige, hand selektionierte Trauben

Das Bekenntnis zur Langsamkeit ist ein ganz wichtiger Teil ihrer und bringt den Respekt der der zum Ausdruck. Sie verzichten seit jeher auf So geben sie der Frucht so viel Zeit zum aus sind

Natur

Herbizide, Kunstdünger und arbeiten ohne Bewässerung.

das Resultat ihrer ressourcenschonenden Arbeit. Ihre charaktervollen Weine wie beispielsweise in den Lagen „Oberer Wald“, „Vogelsang“, „Bandkräftn“, „Gemärk“ oder „Mariental“ bestärken sie in dieser Philosophie. RUST Weingut Ernst Triebaumer Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Gelber Muskateller Ried Greiner 2021 6/0,75 12,10 � Sauvignon Blanc Ried Vogelsang 2021 6/0,75 12,10 � Urwerk M 2018 6/0,75 36,70 � Ganze Traube Traminer 2018/19 6/0,75 27,10 � Chardonnay 2021 6/0,75 11,00 � Chardonnay Ried Bandkräftn 2018/19 6/0,75 28,30 � Rosé BF, PN 2021 6/0,75 9,40 � Blaufränkisch Rusterberg 2020 6/0,75 11,10 � Blaufränkisch Ried Gemärk 2019 6/0,75 14,80 � Blaufränkisch Ried Oberer Wald 2019 6/0,75 31,90 � Urwerk Blaufränkisch 2017 6/0,75 37,10 � Blaufränkisch Ried Mariental FS 96 2015 6/0,375 43,40 � Blaufränkisch Ried Mariental 2019 6/0,75 65,90 � Blaufränkisch Ried Mariental 2019 1,5 134,30 � Syrah Hammelwerk 2018 6/0,75 36,70 � Syrah Hammelwerk 2015/18 1,5 75,70 � Tridendron ME, BF, CS 2019 6/0,75 18,00 � Maulwurf BF, CS, ME 2019 6/0,75 25,60 � Maulwurf BF, CS, ME 2018/19 1,5 54,40 � Cabernet & Merlot 2018/19 6/0,75 32,40 � Cabernet & Merlot 2018/19 1,5 66,90 � Ruster Ausbruch WR, TR, GV 2015/17 6/0,375 38,80 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Tridendron ME, BF, CS limitiert 2016 6/0,75 22,40 � Maulwurf BF, CS, ME limitiert 2011/12 1,5 92,00 � Cabernet & Merlot limitiert 2011/12 6/0,75 46,40 � Cabernet & Merlot limitiert 2008/09 1,5 105,60 � Blaufränkisch Ried Oberer Wald limitiert 2010/12 6/0,75 46,40 � Blaufränkisch Ried Mariental 11 AlC 95 limitiert 2011/12 0,375 49,40 � Blaufränkisch Ried Mariental FS 94 limitiert 2012 6/0,75 90,90 � Blaufränkisch Ried Mariental limitiert 2009/11 1,5 190,80 TriebaumerGerhardundStephanieClaudiaHerbert, SHOP.DOELLERER.AT138

Berufs auffassung

ÖSTERREICH

Reifen wie von Natur

Familie Triebaumer vor

ÖSTERREICH Weinbau Michael Wenzel Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Furmint Aus dem Quarz ab Juni 2021 6/0,75 19,20 � Furmint Alte Reben ab September 2021 6/0,75 34,90 � Furmint Stockkultur ab September 2021 6/0,75 52,40 � Merlot 2020 6/0,75 13,00 � Blaufränkisch Aus dem Kalk 2017/21 6/0,75 18,40 � Pinot Noir Ried Kleiner Wald 2020 6/0,75 31,30 WILD + FREE ( maischevergoren, minimalste Schwefelgabe ) � Lockvogel GM, CH, Furmint 2021 6/0,75 17,90 � Voodoo Child Pinot Gris 2021 6/0,75 18,90 � Fränk BF, PN 2021 6/0,75 15,30 � Sauvignon Blanc raw natural 2014 6/0,75 31,80 Elf Winzergenerationen hinterlassen Spuren, Verantwortung, Ideen und Geschichten. Sie prägen. Und doch wird jede Geschichte neu geschrieben, auch die von Michael Wenzel. Der wichtigste Handlungsstrang spielt im Wein garten. Er setzt auf Handarbeit und kompromisslos ökologische Bewirtschaf tung. Er beobachtet viel, interveniert wenig. Dafür kennt er die Bedürfnisse und Eigenheiten jedes einzelnen Rebstocks. Seinen Charakter freizulegen, ihn erfahrbar zu machen, ist seine Aufgabe. Protagonist ist der Furmint, welcher einst die bedeutendste Weißweinsorte der Donaumonarchie war. RUST WenzelMichael „Furmint ist eine uralte und hochelegante Rebsorte und war in der Zeit der Donaumonarchie eine der beliebtesten Weißweintrauben schlechthin. Vielleicht wäre „Chenin blanc des pannonischen Raumes“ ein spannendes Synonym für diese Rebsorte.“ EXPERTENTIPP VON LAURA HANDERER-DÖLLERER RUST 139

GUT WISSENZU VALUE FOR AUTOCHTHONMONEY:&WEISSÀLAAUSTRIA WEINWISSEN WEINWISSEN SHOP.DOELLERER.AT140

EIN GRUND ZUM ANSTOSSEN: SO GUT SCHMECKEN DIE HEIMISCHEN WEISSWEINE.

Der Rote Veltliner hat, obwohl es der Name suggeriert, keinerlei Verwandtschaft zur österreichi schen Paradesorte, dem Grünen Veltliner. Jedoch ist er ein wich tiger Kreuzungspartner in der österreichischen Reblandschaft. Er reift spät aus, ist kälteemp findlich und bringt hohe Erträge hervor. Orangen, Mandarinen aber auch Datteln und Feigen nennt der Rote Veltliner in der Aromatik sein Eigen. Ein spannendes Detail ist hier, dass in Österreich knapp 200 Hektar der Rebsorte stehen, aber die Slowakei fast 350 Hektar aufweist.DerNeuburger ist eine Reb sorte, die leider sukzessive an An baufläche verliert, da sie nicht als „sexy“ oder „in“ wahrgenommen wird. Dabei zählt der Neuburger zu den spannendsten und ent deckungswürdigsten Rebsorten Österreichs. Neuburger hat eine dicke Schale, weshalb daher sehr oft mit einer kurzen Maische standzeit gearbeitet wird. Diese hilft dabei, den hohen Pektinanteil natürlich aufzuschließen.

WEINWISSEN

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Furmint ist eine uralte und hochelegante Rebsorte, die man vielleicht noch mit den Süßweinen aus dem Tokaj in Verbindung bringt. In der Zeit der Donaumo narchie war diese Rebsorte eine der beliebtesten Weißweintrauben schlechthin und nach wie vor wird sie in Ungarn, der Slowakei, Slowenien und Österreich an gebaut.Der Furmint hat eine dünne Beerenschale und reagiert auf Re gen zum Ende der Reifezeit sehr empfindlich. Furmint liebt karge Böden und exponierte Lagen. Mit der richtigen Reife und einem optimalen und gekonnten Keller ausbau ist diese Rebsorte eine der elegantesten Weißweintrau ben schlechthin. Vielleicht wäre „Chenin blanc des pannonischen Raumes“ ein spannendes Syno nym für diese Rebsorte.

Rotgipfler ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Roter Veltliner und ist wie der Zierfand ler fast nur in der Thermenregion anzutreffen. Klassisch für den Rotgipfler ist die reife Aromatik wie etwa Mango, Ananas aber auch gelbe Birne. Er ist äußerst lagerungsfähig und ein Ass bei jeder Weinbegleitung.

Zierfandler ist eine fast schon verschwindende österreichische Weißweintraube. Sie stammt wiederum vom Roter Veltliner ab und wird nur in der Thermenre gion angebaut. Die Weine haben eine einzigartige Kombination von Kräuter- und Zitrusaromen und sind bei einem optimalen – soll heißen – nicht zu überreifen Lese zeitpunkt, leicht reduktiv.

WEISSWEIN-HEROESÖSTERREICHISCHE

In Österreich sind momentan 26 Weißweintrauben für Quali tätsweine zugelassen. Neben den internationalen Superstars wie Riesling, Sauvignon blanc und Chardonnay, findet man auch autochthone Rebsorten wie den weltberühmten Grünen Veltliner, den Zierfandler, den Rotgipfler, Welschriesling oder den Neu burger.„Wösch“, wie der Welsch riesling liebevoll genannt wird, ist in Österreich die zweitmeis tangebaute Weißweintraube nach dem Grünen Veltliner und die drittmeistangebaute Rebsorte überhaupt, da nur der Zweigelt bei den Rotweintrauben noch mehr Rebfläche in Österreich besitzt. Welschriesling nennt über 7 Prozent der Weinbaufläche hier zulande sein Eigen. Er gedeiht auf unterschiedlichen Böden sehr gut, reift spät, ist nie vordergründig Autochthone Rebsorten ver weisen auf ihre Herkunft und erzählen Geschichten, die oft weit in die Vergangenheit zurück reichen. Sie sind tief mit ihrem Ursprungsort verwurzelt und nur in den seltensten Fällen von ihm zu trennen.Ausdem Griechischen über setzt, bedeutet „autochthon“ in etwa „eigene Erde“ und diese Rebsorten sind sozusagen die lo kalen und heimischen Champions ihres Weinlandes. Autochthon ist somit das Attribut jener Rebsor ten, die in den Regionen wurzeln, in denen sie ihren offiziellen Ur sprung haben. Natürlich kann es auch passieren, dass heimische Rebsorten im eigenen Land we niger oft angepflanzt werden als anderswo. Die Qualität des Wei nes ist nicht daran messbar, ob eine Rebsorte autochthon ist oder nicht. Die Bandbreiten schwanken hier von Weltklasse-Weinen bis hin zu lokalen Tischweinen. Unterstützt und getrunken gehö ren diese Rebsorten auf alle Fälle, machen sie doch die Weinwelt bunter, spannender und über raschender. aromatisch und transportiert das Terroir hervorragend. Leider wird er sehr oft übersehen oder ist von der Kellertechnik „umgarnt“.

„Außergewöhnliche Weine haben ihren Ursprung auf außergewöhnlichen Böden!“ HEIKE UND GERNOT HEINRICH

Gleichgewicht

Blaufränkisch

Gernot & Heike Heinrich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St LEITHABERG DAC � Chardonnay 2020/21 6/0,75 18,80 � Weißburgunder streng limitiert 2015 6/0,75 28,20 � Blaufränkisch 2018 6/0,75 24,40 BURGENLAND � Naked White CH, WB, WR, NB, MO, GV ab August 2021 6/0,75 13,70 � Naked White CH, WB, WR, NB, MO, GV 2020 6/0,75 12,70 � Weisze Freyheit 2017 6/0,75 25,80 � Graue Freyheit GB, WB 2020 6/0,75 35,30 � Roter Traminer Freyheit ab November 2019 6/0,75 35,30 � Naked Red BF, ZW, SL 2018 12/0,375 6,00 � Naked Red BF, ZW, SL 2018 6/0,75 10,10 � Naked Red BF, ZW, SL 2017/18 1,5 20,30 � Zweigelt 2018 6/0,75 14,00 � Blaufränkisch 2018 6/0,75 14,00 � Pinot Noir 2019/20 6/0,75 14,40 � St. Laurent 2019 6/0,75 18,70 � Pannobile ZW, BF 2018 6/0,375 16,50 � Pannobile ZW, BF ab September 2019 6/0,75 30,10 � Pannobile ZW, BF 17 FS 93 2017/18 6/0,75 29,00 � Pannobile ZW, BF 2017/18 1,5 61,80 � Gabarinza ZW, BF, ME 2017 6/0,375 23,60 � Gabarinza ZW, BF, ME ab September 2018 6/0,75 45,50 � Gabarinza ZW, BF, ME FS 94, AlC 95 2017 6/0,75 43,90 � Gabarinza ZW, BF, ME 2017 1,5 91,60 � Salzberg ME, BF, ZW ab September 2018 0,75 82,90 � Salzberg ME, BF, ZW FS 98, AlC 96 2017 0,75 79,70 � Salzberg ME, BF, ZW 2017 1,5 163,90 � Blaufränkisch Alter Berg ab Oktober 2018 6/0,75 60,80 � Blaufränkisch Alter Berg FS 96 2017 6/0,75 57,90 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Blaufränkisch Alter Berg streng limitiert 2012/13 6/0,75 60,50 � Blaufränkisch Alter Berg streng limitiert 2012 1,5 126,00 HeinrichGernotundHeike NEUSIEDLER SEE ÖSTERREICH BI zertifiziert Lacon GOLS, NEUSIEDLER SEE 143

charakterstark

pulsierende

vitale Weine, die puristisch

Undogmatische einfühlsame Naturbeobachtung, biodyna mische Bewirtschaftung und ungezügelte Biodiversität über und unter der Erde: Gernot und Heike Heinrichs Idee terroirgeprägter Weine baut auf einem tiefen Verständnis der vielfältigen Lebenswelten innerhalb ihrer Weingärten an den kühlen Kalksteilhängen des Leithagebirges. Ziel ist es, ein natürliches zu schaffen, in dem Reben, Menschen und Tiere in Symbiose miteinander agieren. Unter dieser Prämisse werden autochthone Rebsorten wie angebaut. Das Resultat sind und und die offenlegen.

Vinifikation,

Essenz ihres Ortes

ÖSTERREICH Weingut Andreas Gsellmann Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Finum Aperitif aus den 90er-Jahren | oxidativ 6/0,5 16,90 � Welschriesling 2020/21 6/0,75 10,20 � Grauburgunder 2021 6/0,75 13,40 � Chardonnay 2020/21 6/0,75 10,90 � Weißburgunder ab Dezember 2021 6/0,75 11,40 � Weißburgunder 2019/20 6/0,75 11,20 � Pannobile Weißburgunder 2018/19 6/0,75 23,70 � Chardonnay Exempel ab Dezember 2020 6/0,75 22,20 � Chardonnay Exempel 18 AlC 94 2018/19 6/0,75 21,40 � Traminer ab Dezember 2020 6/0,75 22,20 � Traminer 18 AlC 95 19 2018/19 6/0,75 21,40 � Rosé St. Laurent 2021 6/0,75 10,20 � Cuvée speciale ZW, BF, SL, PN NEU 2021 6/0,75 11,10 � Zweigelt Heideboden ab November 2021 6/0,75 11,20 � Zweigelt Heideboden 2020 6/0,75 10,90 � St. Laurent ab November 2021 6/0,75 13,10 � St. Laurent 2020 6/0,75 12,10 � Heideboden ZW, BF ab August 2019 6/0,75 15,60 � Heideboden ZW, BF 2018 6/0,75 14,90 � Pannobile ZW, BF, SL ab September 2020 6/0,75 28,80 � Pannobile ZW, BF, SL 2019 6/0,75 27,30 Andreas Gsellmanns Weine entstehen in Handarbeit und tiefer Verbun denheit zu deren Herkunft. Seine Etiketten zeigen die Hände des Winzers, deren Gesten auf die wesentlichen Elemente seiner Arbeit verweisen: Zum einen die geöffnete Hand, die behutsam den Schriftzug GOLS trägt, den sie gleichsam aus dem Boden zu schöpfen scheint. Zum anderen die hinweisende Hand, die auf diese Herkunft deutet. So unterstreicht der Winzer seine zent ralen Anliegen: Das Bewusstsein um die Herkunft und der Fokus auf limitierte, im Handschlag mit der Natur entstandene Vinifikation. GOLS, NEUSIEDLER SEE GsellmannAndreas BI zertifiziert Lacon SHOP.DOELLERER.AT144

ÖSTERREICH NEUSIEDLER SEE Weingut Paul Achs

Das Weingut Paul Achs liegt 60 km südlich von Wien im burgenländi schen Gols zwischen Neusiedlersee und der ungarischen Grenze. Bewirt schaftet werden etwa 25 ha, die sich auf 42 verschiedene Weingärten ver teilen. Hauptaugenmerk liegt bei Rotweinen und trockenen Weißweinen. Beim Weißwein liegt der Schwerpunkt bei Chardonnay. Beim Rotwein konzentriert sich der Winzer auf heimische Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent und Pinot Noir. Auch die internationale Sorte Syrah wird von Paul Achs vini fiziert. Die Ernte der Trauben erfolgt ausschließlich händisch, um die Trauben zu schonen und eine bestmögliche Selektion zu gewährleisten. GOLS,

NEUSIEDLER SEE Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Lust & Leben Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 11,90 � Chardonnay 2021 6/0,75 10,70 � Chardonnay Alte Reben 19 FS 93 2019/20 6/0,75 28,80 � Zweigelt 2020/21 6/0,75 11,90 � Zweigelt Alte Reben 2020/21 6/0,75 17,30 � St. Laurent 2020 6/0,75 14,50 � Blaufränkisch Edelgrund ab September 2021 6/0,75 16,30 � Lust & Leben ZW, BF, SL 2020/21 6/0,75 13,60 � Pinot Noir Hofweingarten DöllerersWeinedition 2019/20 6/0,75 17,10 � Pinot Noir Hofweingarten DöllerersWeinedition 2017 1,5 32,70 � Syrah 2020 6/0,75 29,00 � Pinot Noir Reserve Selektion "P" 2020 12/0,375 20,10 � Pinot Noir Reserve Selektion "P" 2020 6/0,75 37,60 � Pinot Noir Reserve Selektion "P" 2020 1,5 76,10 � Pannobile Reserve | ZW, BF, SL 18 FS 93 2018/20 12/0,375 14,80 � Pannobile Reserve | ZW, BF, SL ab Juli 2020 6/0,75 28,80 � Pannobile Reserve | ZW, BF, SL 2018/20 1,5 59,60 � Blaufränkisch Ried Ungerberg 2018/20 12/0,375 24,50 � Blaufränkisch Ried Ungerberg 2019/20 6/0,75 47,30 � Blaufränkisch Ried Ungerberg 15 AlC 97 2015/20 1,5 98,10 � Blaufränkisch Ried Spiegel 19 AlC 98 2019/20 6/0,75 47,30 � Blaufränkisch Ried Altenberg 18 AlC 97 2018/19 6/0,75 47,30 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Blaufränkisch Ried Altenberg 15 FS 94 streng limitiert 2010/15 6/0,75 49,60 � Blaufränkisch Ried Ungerberg streng limitiert | 10 2008/10 1,5 94,60 � Blaufränkisch Ried Spiegel 11 AlC 97 streng limitiert | 11 2008/11 1,5 94,60 AchsPaul BI zertifiziert Lacon 145

ÖSTERREICH Weingut Werner Achs Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Zweigelt Goldberg 2021 6/0,75 12,00 � Zweigelt Goldberg 2021 1,5 26,30 � Xur ZW, BF, SL streng limitiert | ab Sept. 2020 6/0,75 34,10 � Xur ZW, BF, SL streng limitiert | ab Sept. 2020 1,5 70,30 � Werner Achs Reserve streng limitiert | ab Sept. 2019 1,5 102,70 Den Weg zum Wein fand Werner Achs ursprünglich über Alois Kracher und nach Wanderjahren in Frankreich und Italien präsentierte der Winzer mit der Ernte 1999 seinen ersten Wein. Mittlerweile konzentriert sich Werner Achs ausschließlich auf zwei Rotweine. Der Zweigelt Goldberg und die Cuvée XUR aus den Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent prägen sein Sortiment. Die Beschränkung auf nur zwei Weine drückt jene Klarheit aus, die fasziniert. GOLS, NEUSIEDLER SEE AchsWerner SHOP.DOELLERER.AT146

ÖSTERREICH NEUSIEDLER SEE Weingut Claus Preisinger Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Kalkundkiesel CH, WB, GV 2021 6/0,75 19,30 � ErDELuftGRAsundreBEN Grüner Veltliner limitiert | 2020 6/0,75 36,50 � ErDELuftGRAsundreBEN Grüner Veltliner limitiert | 2016/19 6/0,75 36,50 � ErDELuftGRAsundreBEN Weißburgunder limitiert | 2020 6/0,75 36,50 � ErDELuftGRAsundreBEN Blaufränkisch 2019/20 6/0,75 36,50 � Puszta Libré! SL, ZW 2021 6/0,75 12,30 � Zweigelt Kieselstein 2021 6/0,75 12,60 � Blaufränkisch Kalkstein 2020/21 6/0,75 13,00 � Heideboden ZW, BF, ME 2021 6/0,75 18,20 � Heideboden ZW, BF, ME 2018/21 1,5 39,20 � Pannobile ZW, BF 2018/19 6/0,75 28,10 � Pannobile ZW, BF 2016/18 1,5 59,60 � Pinot Noir 2020 6/0,75 36,50 � Pinot Noir 2019/20 1,5 79,40 � Paradigma BF, ME 2018 6/0,75 36,50 � Paradigma BF, ME 2016/18 1,5 77,40 � Bühl Blaufränkisch 16 FS 96 2016/17 6/0,75 45,40 � Bühl Blaufränkisch 2015/16 1,5 93,80 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Bühl Blaufränkisch 11 AlC 96 streng limitiert 2011/13 6/0,75 68,30 � Bühl Blaufränkisch 13 FS 94 streng limitiert 2011/13 1,5 145,40 Die Weine des burgenländischen Winzers sind für viele Weinfreunde tatsächlich ein besonderes Erlebnis. Man könne, so vielfach der Tenor, die Traube so nah und unverfälscht erleben, wie es vernünftig möglich ist. Sprich: Handgelesen, bio, biodynamisch, spontanvergoren, minimal oder gar nicht geschwefelt, ungefiltert, pur, rein, sauber und frisch. „Quasi Soulfood zum Trinken für Augen, Nase, Zunge, Gaumen, Bauch, Herz, Hirn und Seele“, erklärt der Winzer. Die einzig erlaubten Zusatzstoffe seien das richtige Glas, gute Ge sellschaft, eventuell ein Feuer im Kamin, eine fantastische Aussicht und jede Menge Zeit. GOLS, NEUSIEDLER SEE PreisingerClaus BI zertifiziert Lacon 147

ÖSTERREICH Weingut Umathum Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Königlicher Wein Lindenblättriger (historische Sorte) MMXVIII 6/0,75 15,70 � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 12,90 � Grauer Burgunder 2020 6/0,75 12,40 � Grauer Burgunder 2020 12/0,375 6,50 � Gelber & Roter Traminer 2020 6/0,75 16,10 � Rosa BF, ZW, SL 2021 6/0,75 12,50 � Zweigelt Vom roten Kies DöllerersWeinedition 2018/19 6/0,75 14,10 � Zweigelt 2019 12/0,375 6,30 � St. Laurent 2019 6/0,75 12,60 � Blaufränkisch 2018 6/0,75 12,60 � Haideboden ZW, BF, CS 2018 12/0,375 12,40 � Haideboden ZW, BF, CS 2018 6/0,75 23,90 � Haideboden ZW, BF, CS 2018 1,5 48,60 � Pinot Noir Unter den Terrassen zu Jois 2017 6/0,75 39,70 � St. Laurent Vom Stein 2016 6/0,75 48,90 � Zweigelt Ried Hallebühl 2015/17 12/0,375 24,60 � Zweigelt Ried Hallebühl 2017 6/0,75 48,90 � Zweigelt Ried Hallebühl 2015/17 1,5 98,10 � Blaufränkisch Kirschgarten 2016/18 12/0,375 24,60 � Blaufränkisch Kirschgarten 2016/18 6/0,75 48,90 � Blaufränkisch Kirschgarten 2018 1,5 98,10 � Beerenauslese Scheurebe 2019 6/0,375 17,50 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Haideboden ZW, BF, CS 2015 1,5 52,40 � Blaufränkisch Kirschgarten 2010 6/0,75 51,80 Josef Umathum ist ein Winzer, der eng mit seinem Boden verbunden und doch stets am Puls der Zeit ist. Umathum bedeutet vor allem auch umdenken, umformen und das über die Landwirtschaft hinaus. Der Wert der Erzeugnisse liegt in deren Lebenskraft. Zur Förderung des Bodenlebens und der Biodiver sität werden Kräuter und Obstbäume mitten unter die Reben gepflanzt. Im Weingut wird weitgehend traditionell und handwerklich gearbeitet, auch wer den alle Trauben seit jeher von Hand verlesen und den Weinen wird viel Zeit für die Entwicklung gelassen. Der Stil der Weine ist seidig, fein, mit delikaten Fruchtaromen und einem harmonischen Gesamtbild. FRAUENKIRCHEN, NEUSIEDLER SEE UmathumPepi SHOP.DOELLERER.AT148

Weingut Pöckl Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Chardonnay 19 FS 92 2017/19 6/0,75 20,80 � Zweigelt Blau 2019 6/0,75 9,70 � Zweigelt Classique 2016 14/0,375 7,20 � Zweigelt Classique 2018 6/0,75 13,30 � Blaufränkisch Classique 2019 6/0,75 13,30 � Pinot Noir Classique 2019 6/0,75 15,20 � Pinot Noir Reserve ab September 2020 6/0,75 42,50 � Pinot Noir Reserve 17 AlC 94 2017/19 6/0,75 33,80 � Solo Rosso ZW, BF, PN 2019 6/0,75 13,30 � Rosso e Nero ZW, BF, CS, ME 2017/19 14/0,375 17,10 � Rosso e Nero ZW, BF, CS, ME ab September 2020 6/0,75 28,40 � Rosso e Nero ZW, BF, CS, ME 2018/19 6/0,75 28,10 � Rosso e Nero ZW, BF, CS, ME 2019/20 1,5 59,90 � Admiral ZW, CS, ME ab September 2020 14/0,375 28,40 � Admiral ZW, CS, ME 2018/19 14/0,375 28,10 � Admiral ZW, CS, ME 19 AlC 98+ 2019/20 6/0,75 49,70 � Admiral ZW, CS, ME ab September 2020 1,5 101,60 � Admiral ZW, CS, ME 18 FS 97 2018/19 1,5 100,50 � Réve de Jeunesse ME, CS, SY, ZW 2019/20 6/0,75 66,90 � Réve de Jeunesse ME, CS, SY, ZW ab September 2020 1,5 135,90 � Réve de Jeunesse ME, CS, SY, ZW 19 FS 97, 19 AlC 100 2018/19 1,5 134,40 � Mystique streng limitiert | ab Sept. 2020 0,75 169,30 � Mystique streng limitiert | ab Sept. 2020 1,5 343,30 � Mystique streng limitiert 2017/19 0,75 161,90 � Mystique streng limitiert 2017/19 1,5 309,00 � Merlot streng limitiert 2019/20 0,75 167,40 � Merlot streng limitiert | ab Sept. 2020 1,5 339,50 � Merlot streng limitiert 2009 1,5 339,50 � Zweigelt Neusiedlersee DAC Reserve streng limitiert | ab Sept. 2020 0,75 66,00 � Zweigelt Neusiedlersee DAC Reserve 18 FS 95 streng limitiert 2018/19 0,75 67,70 HaiderStefe©PöcklRené MÖNCHHOF, NEUSIEDLER SEE 149

Rotwein ist die Leidenschaft von René und Eva Pöckl und ihr Ziel ist, die Qualität immer weiter zu steigern. Die Quantität wird dabei außer Acht gelas sen, weshalb es oft nur sehr kleine Mengen von den außergewöhnlichen Rot weinen gibt. Besonders die Sorten Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah entwickeln sich vorzüglich auf den eisen- und sandhältigen Böden des Weinguts. In Kombination mit den unzähligen Sonnenstunden des Burgen landes sind die Trauben in den Weingärten klein und konzentriert. Sie bilden die perfekte Grundlage für dichte, elegante und langlebige Weine mit feiner Tanninstruktur.

ÖSTERREICH NEUSIEDLER SEE

ÖSTERREICH Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Batonnage BF, ME, CS 2019 6/0,75 182,40 � Batonnage BF, ME, CS streng limitiert 2016 6/0,75 182,40 � Batonnage BF, ME, CS 2018/19 1,5 419,80 � Batonnage BF, ME, CS streng limitiert 2016/17 1,5 419,80 Im Jahr 2000 gründeten die fünf Freunde und heimischen Topwinzer Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher, Christian Tschida, Florian Gayer und Markus Altenburger den Club Batonnage und produzieren gemeinsam diesen österreichischen Rotwein der Superlative aus dem Burgenland. Die sehr rare Cuvée aus BF, CS und ME ist ein unglaublich konzentrierter Wein aus hoch reifem, total perfektem Traubengut. Der legendäre rote Batonnage-Schriftzug ziert jede dieser außergewöhnlichen Flaschen, die behutsam mit edelstem Wachs von Hand versiegelt werden. Ein absoluter Spitzenwein und „Blue Chip“ für Sammler und wahre Weinfreaks. ANDAU, NEUSIEDLER SEE ErichAltenburger,MarkusKracher,Gerhard TschidaChristianundGayerFlorianScheiblhofer, Club Batonnage SHOP.DOELLERER.AT150

ÖSTERREICH NEUSIEDLER SEE „The Butcher“ ist Programm. Bevor sich Hans Schwarz seiner großen Leidenschaft, dem Weinbau widmete, war er Fleischhacker. Doch bereits sein erster Wein, der legendäre Schwarz-Rot, erreichte einen solchen Kultstatus, dass der Weinbau fortan zum Hauptgeschäft und die Fleischerei zum Hobby wurde. Das Weingut wuchs über die Jahre zu einem der profiliertesten und meist ausgezeichneten Betriebe des Burgenlandes. Mittlerweile leitet Michael Schwarz das Tagesgeschäft, nach wie vor tatkräftig unterstützt von seinem Vater Hans. ANDAU, NEUSIEDLER SEE Weingut Schwarz Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Kumarod ZW, CS, ME FS 91 2018 6/0,75 12,40 � The Butcher Blaufränkisch 2020 6/0,75 12,20 � The Butcher Pinot Noir 2020 6/0,75 12,40 � The Butcher ZW, ME, BF 2019 6/0,75 23,50 � The Butcher ZW, ME, BF 2019/20 1,5 52,20 � Schwarz Weiß GV, CH ab September 2020 6/0,375 20,80 � Schwarz Weiß GV, CH 2015/19 6/0,375 21,10 � Schwarz Weiß GV, CH 2019/20 6/0,75 39,40 � Schwarz Weiß GV, CH ab September 2020 1,5 80,90 � Schwarz Weiß GV, CH 2018/19 1,5 82,10 � Schwarz Rot Zweigelt ab September 2020 6/0,375 33,70 � Schwarz Rot Zweigelt 2017/19 6/0,375 34,20 � Schwarz Rot Zweigelt 2020 6/0,75 56,50 � Schwarz Rot Zweigelt 2019/20 1,5 110,10 � Schwarz Schwarz Strohwein | Zweigelt 18 AlC 98 2018/19 6/0,375 62,20 � Schwarz Gold Strohwein | Muskat Ottonel 2018/19 6/0,375 62,20 SchwarzHansundMichael 151

ÖSTERREICH Weingut Hannes Reeh Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St NEUSIEDLERSEE DAC � Zweigelt Haus & Hof 2020/21 6/0,75 9,10 BURGENLAND � Weißburgunder Haus & Hof 2021 6/0,75 9,80 � Chardonnay Unplugged 2018/19 6/0,375 10,10 � Chardonnay Unplugged 2019 6/0,75 19,10 � Chardonnay Unplugged 2019 1,5 37,10 � In Bloom Rosé 2021 6/0,75 10,80 � In Bloom Rosé 2021 1,5 23,30 � Merlot Haus & Hof 2020/21 6/0,75 9,90 � Lieblich Rot Zweigelt (halbtrocken) 2021 6/0,75 10,50 � Heideboden Rot ZW, SL, ME, CS 2018/19 6/0,375 7,80 � Heideboden Rot ZW, SL, ME, CS 2018/19 6/0,75 14,60 � Heideboden Rot ZW, SL, ME, CS 2018/19 1,5 28,90 � Zweigelt Unplugged 2019/20 6/0,375 11,60 � Zweigelt Unplugged 2020 6/0,75 18,80 � Zweigelt Unplugged 2020 1,5 45,90 � Merlot Unplugged 2018/19 6/0,375 13,20 � Merlot Unplugged 2019 6/0,75 24,20 � Merlot Unplugged 2019 1,5 50,90 � Cabernet Sauvignon Unplugged 2018/19 6/0,375 14,30 � Cabernet Sauvignon Unplugged 2018/19 6/0,75 27,50 � Cabernet Sauvignon Unplugged 2018/19 1,5 58,20 � Cabernet Franc Unplugged 2018/19 6/0,75 27,50 � X Unplugged | ZW, ME, CS, CF 17 FS 94 2017/19 6/0,75 42,40 Hannes Reeh steht für moderne Weine mit authentischem Herkunfts charakter. „Es muss eine Leidenschaft sein, keine Wissenschaft“, sagt Hannes Reeh immer gerne, wenn er übers Weintrinken spricht. Der Winzer kombiniert langjährige Familientradition und die Authentizität eines echten Burgenländers mit der Weinerfahrung aus der Neuen Welt. Das Resultat seines Schaffens: Zugängliche Weine, die sowohl Laien als auch eingefleischte Kenner überzeugen. ANDAU, NEUSIEDLER SEE ReehHannes SHOP.DOELLERER.AT152

ÖSTERREICH NEUSIEDLER SEE

Das Weingut Velich liegt in Apetlon im Nationalpark Neusiedlersee-See winkel und produziert ausschließlich Weißweine, die Sorte, Boden und Region gerecht werden sollen. Die Trauben werden in möglichst hoher und harmo nischer Reife geerntet und so schonend vinifiziert, dass sie ihre natürlichen Möglichkeiten entwickeln können. Die Verwendung von französischen Eichen fässern verleiht den Weinen eine Note, die den Regionstypus unterstreicht und um eine Dimension erweitert. Die so ausgebauten Weine wurden zum Markenzeichen und die Chardonnays „Tiglat“ und „Darscho“ zum Aushänge

schild. APETLON, NEUSIEDLER SEE Weingut Heinz Velich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Welschriesling 2021 12/0,75 11,30 � Welschriesling Alte Reben streng limitiert 2020 12/0,75 25,00 � Muskat Ottonel 2020 12/0,75 13,40 � Chardonnay Salzlacke DöllerersWeinedition 2018/20 12/0,75 19,80 � Chardonnay Salzlacke DöllerersWeinedition 2020 1,5 49,50 � Darscho Chardonnay 18 FS 95 2018/19 12/0,75 38,90 � Darscho Chardonnay 2018/19 1,5 88,90 � Tiglat Chardonnay 2017 0,375 33,70 � Tiglat Chardonnay 18 FS 96 2018/19 12/0,75 65,60 � Tiglat Chardonnay 2018/19 1,5 142,70 � Beerenauslese SW FS 94 2014 6/0,375 20,00 � Welschriesling Trockenbeerenauslese 2007/09 6/0,375 58,80 � Sämling Trockenbeerenauslese 06 AlC 98 2006/09 6/0,375 58,80 VelichHeinzHeinzVelich „Alle Weine der Döllerer Weinedition werden von ausgesuchten Winzerpartnern speziell für unser Weinhaus produziert und sind nur über uns erhältlich. Jeden einzelnen dieser Weine zeichnet höchste Qualität, Exklusivität und eine Top-Preis-Leistung aus.“ EXPERTENTIPP VON RAIMUND DÖLLERER 153

ÖSTERREICH Weingut Sepp Moser Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Rosé Zweigelt 2021 6/0,75 13,10 � Zweigelt Qualitätswein 12/1 8,20 � Zweigelt Hedwighof 2019/20 6/0,75 13,00 � Zweigelt Reserve 2019 6/0,75 23,60 � Merlot 2018 12/0,75 23,40 � Banfalu ZW, ME 2019 12/0,75 23,40 In den Apetloner Weingärten der Familie Moser im burgenländischen Seewinkel ist der Zweigelt bei einem Rotweinanteil von 80 % die wichtigste Sorte. Aus den Trauben der alten Zweigelt-Anlagen vinifiziert Niki Moser „seriöse“ Weine mit Struktur, Charakter & Tiefgang. Die rote „Cuvée Banfalu“ gehört zu den Klassikern & der Merlot ist ein vielschichtiger Ausnahmewein unter vielen „Blockbuster“-Weinen dieser Sorte. Bereits seit 17 Jahren erfolgt die Bewirtschaftung der Weingärten biodynamisch. Um Ursprünglichkeit & Individualität der Weine zu unterstreichen, setzt man auf Handwerklichkeit & geringstmögliche Intervention bei der Vinifizierung. APETLON, NEUSIEDLER SEE ApetlonWeingarten BI zertifiziert Demeter, Austria Bio Garantie SHOP.DOELLERER.AT154

ÖSTERREICH Mit viel Einsatz, Leidenschaft und einer Vision vor Augen, hat es die Familie Kracher an die Weltspitze der edelsüßen Weine geschafft. Durch das feucht-warme Klima im Herbst kann hier im Seewinkel jedes Jahr die Botrytis cinerea entstehen und so herausragende Süßweine hervorbringen. Gerhard Kracher führt mit viel Passion, Weitblick und Gefühl für die Tradition den Weinlaubenhof in 3. Generation. Know-how, keine Kompromisse, wenn es um Qualität geht, und einzigartige klimatische und geologische Bedingungen sind Garanten für unverwechselbare Weine von Weltformat. ILLMITZ, NEUSIEDLER SEE Weinlaubenhof Kracher Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Pinot Gris Reserve 2018/20 6/0,75 18,30 � Eiswein Cuvée Liliac & Kracher 2019/21 6/0,375 26,80 � Spätlese Cuvée WR, PG, MO 2020/21 6/0,375 8,90 � Spätlese Cuvée WR, PG, MO 2020/21 6/0,75 12,40 � Auslese Cuvée WR, CH 2019/20 6/0,375 11,80 � Auslese Traminer 2018 6/0,375 12,90 � Auslese Muskat Ottonel 2020 6/0,375 12,90 � Auslese Zweigelt 2020 6/0,375 12,90 � Beerenauslese CH, WR 2018 6/0,375 20,70 � Beerenauslese CH, WR 2018 1,5 78,60 � Beerenauslese Zweigelt 2019/20 6/0,375 19,90 � Beerenauslese Rosenmuskateller Red Roses 2019 6/0,375 25,40 � Trockenbeerenauslese Noble Reserve | CH, WR, TR 6/0,375 27,60 � Trockenbeerenauslese Noble Reserve | CH, WR, TR 12/0,187 14,80 � 60 Years Anniversary TBA FS 97 streng limitiert 0,75 232,40 � 60 Years Anniversary TBA streng limitiert 1,5 464,80 � Kollektion TBA No. 1-9 2018 9*0,375 762,50 � Rosenmuskateller TBA No. 3 2018 6/0,375 54,80 � Grand Cuvée TBA No. 4 2018 6/0,375 56,90 � Welschriesling TBA No. 8 2018 6/0,375 74,30 � Scheurebe TBA No. 1 streng limitiert 2017 6/0,375 43,10 � Welschriesling TBA No. 9 FS 100 streng limitiert 2017 0,375 55,70 � Welschriesling TBA No. 9 streng limitiert 2017 1,5 224,00 � Welschriesling TBA No. 2 FS 94 streng limitiert 2015 6/0,375 48,80 � Grand Cuvée TBA No. 6 streng limitiert 2015 6/0,375 53,40 � Rosenmuskateller TBA No. 2 FS 94 streng limitiert 2012 6/0,375 48,80 � Grand Cuvée TBA No. 6 FS 96 streng limitiert 2012 6/0,375 54,40 � Welschriesling TBA No. 7 FS 95 streng limitiert 2010 6/0,375 54,40 � Muskat Ottonel TBA No. 4 streng limitiert 2009 6/0,375 46,20 � Muskat Ottonel TBA No. 1 streng limitiert 2007 6/0,375 47,40 � Welschriesling TBA No. 1 streng limitiert 2005 6/0,375 59,00 � Grand Cuvée TBA No. 7 streng limitiert 2005 6/0,375 59,00 � Traminer TBA No. 3 streng limitiert 2004 6/0,375 59,00 � Chardonnay TBA No. 9 streng limitiert 2002 6/0,375 59,00 � Grand Cuvée TBA No. 6 streng limitiert 2001 6/0,375 54,40 � Chardonnay TBA No. 3 streng limitiert 2000 6/0,375 59,00 � Chardonnay/Welschriesling TBA No. 3 streng limitiert 1999 6/0,375 59,00 � Muskat Ottonel TBA No. 6 streng limitiert 1996 6/0,375 68,40 KracherGerhardundYvonne NEUSIEDLER SEE 155

Zweigelt Ried Römerstein –ein Zweigelt von neuer Dimension. „ “ ALEXANDER EGERMANN Das Zukunftstalent vom Neusiedlersee: jung . aufstrebend . dynamisch

EgermannAlexander Alexander Egermann steht für geradlinige, präzise, markante und origi nelle Weine. Mit Leidenschaft bringt der junge Winzer Weine mit Stil hervor, die begeistern. Die Rebflächen in Illmitz profitieren vom pannonischen Klima des Neusiedlersees. Rund 300 Sonnentage pro Jahr, gute Böden aus Sand, Schotter und Schwarzerde sowie sorgfältiges Arbeiten am Rebstock sorgen für ein ausgewogenes und kraftvolles Wachstum der Trauben. Durch den ge fühlvollen Ausbau der Weine gelingt es, die Typizität des Gebiets noch deut licher hervorzuheben. Neben dem Zweigelt als Leitsorte ergänzen Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Weißburgunder das Sortiment. ILLMITZ, NEUSIEDLER SEE Weingut Alexander Egermann Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St NEUSIEDLERSEE DAC � Zweigelt 2020 6/0,75 9,30 NEUSIEDLERSEE DAC RESERVE � Zweigelt Ried Römerstein 2019 6/0,75 24,70 BURGENLAND � Mosaik Weiß SB, WR 2021 6/0,75 8,80 � Weißburgunder 2020/21 6/0,75 9,20 � Chardonnay Reserve 2020/21 6/0,75 15,00 � Chardonnay Reserve 2020/21 1,5 32,70 � Mosaik Rot ZW, BF, CS, ME 2020 6/0,75 13,30 � Mosaik Rot ZW, BF, CS, ME 2020 1,5 29,00 � Cabernet Sauvignon Reserve 2020 6/0,75 18,50 � Merlot Reserve 2020 6/0,75 18,20 � Mosaik Trockenbeerenauslese | WR, SÄ 2021 6/0,375 14,40 NEUSIEDLER SEE ÖSTERREICH 157

Josef & Maria Reumann besitzen ein echtes Kleinod in Deutschkreutz, im Herzen des Mittelburgenlandes. Josef vertritt mit viel Leidenschaft die Philosophie des Weingutes und seiner Weine. Maria ist die Seele und Koordi natorin des Hauses. Das „Reumann-R“ ist repräsentativ für den langen und er innerungswürdigen Genuss ihrer Weine. Alle Weine sind geradlinig und klar, zeigen sich jedoch unterschiedlich und charakterstark im Glas. Die Rotweine werden in eine Classic- und eine Premium-Serie eingeteilt, wobei „klassisch“ eine Untertreibung ist, denn sie sind alles andere als gewöhnlich. Die Weine aus der Premium-Serie haben Charme, Stil und Potential.

ÖSTERREICH

Weingut Reumann Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St MITTELBURGENLAND DAC � Blaufränkisch Classic 2018 6/0,75 9,70 MITTELBURGENLAND DAC RESERVE � Blaufränkisch Limited Edition 2017/19 6/0,75 49,00 � Blaufränkisch Limited Edition 2017/19 1,5 111,80 BURGENLAND � Zweigelt Classic 2019 6/0,75 9,50 � Blaufränkisch Deutschkreutz 2018 6/0,75 12,70 � Merlot Selection ab Herbst 2019 6/0,75 17,60 � Merlot Selection 18 FS 94 2017/18 6/0,75 17,60 � Equinox „365“ BF, ZW, SL 2019/20 6/0,75 11,90 � Equinox „365“ BF, ZW, SL 2019/20 1,5 23,80 � Phoenix BF, ME, CS, SY 2019 12/0,375 13,70 � Phoenix BF, ME, CS, SY 2019/20 6/0,75 23,20 � Phoenix BF, ME, CS, SY 2019/20 1,5 46,30 � Vinum Sine Nomine ME, CS 2019 6/0,75 42,80 ReumannMaria&JosefHannah,Vera, „Unser Bestreben ist es, kontinuierlich gute Weinqualitäten zu liefern, stets innovativ zu sein und eine eigenständige Linie, die die Region widerspiegelt, zu produzieren.“ – FAMILIE REUMANN DER WINZER SAGT … SHOP.DOELLERER.AT158

DEUTSCHKREUTZ, MITTELBURGENLAND

ÖSTERREICH MITTELBURGENLAND Weingut Albert Gesellmann Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St MITTELBURGENLAND DAC RESERVE � Blaufränkisch Creitzer ab Herbst 2020 6/0,75 21,50 � Blaufränkisch Creitzer 2019 6/0,75 19,70 BURGENLAND � Chardonnay 2021 6/0,75 14,10 � Chardonnay 2020 6/0,75 13,90 � Chardonnay Ried Steinriegel 2019 6/0,75 25,10 � Hochberc Weiß Gemischter Satz NEU 2020 6/0,75 18,50 � Zb ZW, BF, PN ab Herbst 2021 6/0,75 11,80 � Zb ZW, BF, PN 2020 6/0,75 11,30 � Zweigelt 2020 6/0,75 11,00 � St. Laurent ab Herbst 2020 6/0,75 14,40 � St. Laurent 2018 6/0,75 13,20 � Blaufränkisch Vom Lehm ab Herbst 2021 6/0,75 14,40 � Blaufränkisch Vom Lehm 2020 6/0,75 13,80 � Opus Eximium BF, SL, ZW 2019 12/0,375 15,90 � Opus Eximium BF, SL, ZW 2019 6/0,75 26,10 � Opus Eximium BF, SL, ZW 2019 1,5 53,20 � Bela Rex CS, ME 2018 12/0,375 23,00 � Bela Rex CS, ME ab Herbst 2019 6/0,75 42,70 � Bela Rex CS, ME 18 FS 97 2018 6/0,75 41,50 � Bela Rex CS, ME 2018 1,5 82,60 � Hochberc Blaufränkisch 18 AlC 98 2018/19 6/0,75 49,00 � Hochberc Blaufränkisch 2018/19 1,5 96,20 � G BF, SL 17 FS 98 streng limitiert 2017/18 0,75 75,70 � G BF, SL ab Sept. | streng limitiert 2018 1,5 150,10 � G BF, SL 17 AlC 100 streng limitiert 2016/17 1,5 155,50 � Pinot Noir Ried Siglos 2019 6/0,75 32,80 � Syrah 2019 6/0,75 32,30 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Opus Eximium BF, SL, ZW streng limitiert 2011 6/0,75 46,20 � Bela Rex CS, ME streng limitiert 2012 6/0,75 64,70 � Hochberc Blaufränkisch FS 95-97 streng limitiert 2011 6/0,75 73,70 � Merlot streng limitiert 2012/15 1,5 152,90 � G BF, SL 11 FS 96 streng limitiert 2011/12/13 3 333,70 � G BF, SL streng limitiert 2006/07 3 532,70 � G BF, SL streng limitiert 2011/12/13 6 689,70 „Im Einklang mit der Natur wollen wir jedes Jahr charakterreiche, ge bietstypische Weine kreieren.“ Diese Leitidee begleitet Albert Gesellmann seit Jahren und hat ihn auch dazu veranlasst auf biologische Bewirtschaftung umzustellen. Mit dem Jahrgang 2015 war die Umstellung abgeschlossen und die ersten bio-zertifizierten Weine kamen in den Verkauf. Das Hauptaugen merk gilt dem Blaufränkisch, welcher sich in den Flaggschiffweinen Opus Eximium, hochberc und G wiederfindet. Dass Albert Gesellmann ein Talent für die internationalen Rebsorten hat, beweist er in der Cuvée Bela Rex und im Chardonnay Steinriegel. DEUTSCHKREUTZ, MITTELBURGENLAND GesellmannAlbert BI zertifiziert Lacon 159

GROSSHÖFLEIN, MITTELBURGENLAND Weingut Moric Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Hausmarke ab Herbst 2021 12/0,75 22,40 � Hausmarke 2020 12/0,75 20,40 � Grüner Veltliner Sankt Georgen ab Herbst 2020 12/0,75 73,80 � Grüner Veltliner Sankt Georgen 18 AIC 95 streng limitiert 2018/19 12/0,75 62,70 � Hausmarke BF, ZW | Solera ( JG 20 21 19 18 17 16 14) M.V. 6/0,75 16,80 � Blaufränkisch Burgenland 2020 6/0,75 17,70 � Moric Reserve | Blaufränkisch ab Herbst 2019 6/0,75 38,30 � Moric Reserve | Blaufränkisch ab Herbst 2019 1,5 85,00 � Moric Reserve | Blaufränkisch 2018 6/0,75 32,80 � Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 17 JS 98 2017/18 6/0,75 86,20 � Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2017/18 1,5 179,70 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2014/16 6/0,75 88,90 � Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2014/16 1,5 180,40 � Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 11 FS 94-96 2011/12/13 1,5 185,50 � Neckenmarkt Alte Reben Blaufränkisch streng limitiert 2014 6/0,75 88,70 � Neckenmarkt Alte Reben Blaufränkisch streng limitiert 2013/14 1,5 185,50 � Neckenmarkt Alte Reben Blaufränkisch streng limitiert 2012 1,5 190,80 ROLAND VELICH & HANNES SCHUSTER � Jagini Blaufränkisch 2017 6/0,75 auf Anfrage � Jagini Blaufränkisch FS 96 2013 6/0,75 37,00 � Jagini Blaufränkisch 2013 1,5 85,00 HIDDEN TREASURES – A MORIC PROJECT Ungarn � Nr. 2 feat. Tamas Kis Somlò | Furmint, Hárslevelü, Welschriesling 2019/20 6/0,75 22,20 � Nr. 3 feat. Villa Tolnay Balaton | Furmint, Riesling ab Herbst 2020 6/0,75 16,80 � Nr. 3 feat. Villa Tolnay Balaton | Furmint, Riesling JS 94 2019 6/0,75 15,70 VelichRoland SHOP.DOELLERER.AT160

ÖSTERREICH

Roland Velich keltert auf seinem im Jahr 2001 entstandenen Weingut Moric Weine aus der Rebsorte Blaufränkisch, die vor allem eines unmissver ständlich zeigen, ihre Herkunft, das Burgenland. Als jüngstes Bundesland war das heutige Burgenland, davor als Deutsch-Westungarn, wesentlicher Be standteil großer Weinkultur, aus der die teuersten und berühmtesten Weine der Welt stammten. Verzicht auf jegliche Art von Schönung und Filtration und Ausbau in großen Holzfässern lassen Weine entstehen, die es in dieser Art in Österreich vorher nicht gab und vor allem im Ausland hymnischen Beifall er halten.

ÖSTERREICH MITTELBURGENLAND Weingut Kerschbaum Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Zweigelt Horitschon 2019 6/0,75 10,00 � Blaufränkisch Horitschon 2019 6/0,75 10,40 � Blaufränkisch Ried Hochäcker 2019 6/0,75 14,50 � Blaufränkisch Ried Dürrau 19 FS 96 2018/19 6/0,75 27,10 � Impresario BF, ZW, CS, ME 19 FS 96 2017/19 6/0,375 21,90 � Impresario BF, ZW, CS, ME 18 FS 97 2018/19 6/0,75 36,20 � Impresario BF, ZW, CS, ME 2019 1,5 77,10 � Paul Kerschbaum BF, CS, ME ab September 2019 6/0,75 68,10 � Paul Kerschbaum BF, CS, ME ab September 2019 1,5 138,40 Das Weingut Kerschbaum erzeugt perfekte Weine mit Reife und Charak ter. Auf den Toplagen im Mittelburgenland fühlen sich Rebsorten wie Blau fränkisch und Zweigelt besonders wohl. Das milde Klima, viel Sonne und der besondere Boden in Horitschon beeinflussen den Geschmack der Weine, die zu den besten Rotweinen Österreichs gehören. Als österreichische Pioniere in Sachen Blaufränkisch und Botschafter für das Mittelburgenland produziert die Winzerfamilie terroirtypische Topweine. Kompromisslose Qualität, Arbeiten mit größtem Respekt und im Einklang mit der Natur sowie die Leidenschaft für den Blaufränkisch zeichnen das burgenländische Weingut besonders aus. HORITSCHON, MITTELBURGENLAND KerschbaumMichael 161

Das neue das im Frühjahr 2022 fertiggestellt wurde, zur der

Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Arachon Evolution BF, ME, ZW, CS AlC 94 2018/19 6/0,75 32,80 � Arachon Evolution BF, ME, ZW, CS 2018/19 1,5 66,00 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Arachon Alte Reben Reserve / BF, ME, ZW, CS streng limitiert 2012 6/0,75 42,00 &HeidiSzemes,OscarPichler,Rudolfine&X.F.li.v. PichlerLucas&JohannaTement,Manfred Weingut Gober-Freinbichler Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Gemischter Satz Muschelkalk 2021 6/0,75 15,80 � Hausmarke rot ME, ZW, BF 2019 6/0,75 11,00 � Zweigelt Vielfalt 2019 6/0,75 12,00 � Blaufränkisch Vielfalt 2018/19 6/0,75 12,00

Terroir,

herkunftsgeprägten Weine. HORITSCHON, MITTELBURGENLAND GoberDominik&FreinbichlerGeraldli.:v. BI zertifiziert Austria Bio Garantie SHOP.DOELLERER.AT162

Kontrollstelle

Mit Arachon T.FX.T hat sich Tibor Szemes, ohne es je anzustreben, selbst das würdigste Denkmal gesetzt. Zusammen mit F. X. Pichler und Manfred Te ment kreierte er den Wein Arachon. Nach dem Verlust seiner Eltern, Tibor und Illa Szemes, hat ihr Sohn Oscar ihren Platz eingenommen. Durch Akquirierung und Revitalisierung alter Weingärten ist es dem Trio gelungen, die Weinquali tät in den letzten Jahren nochmals signifikant zu heben. Man ist stolz auf die großartige Entwicklung und das spürbare Regionsbekenntnis der Arachon T.FX.T Weine. Seit dem Jahrgang 1996 begeistert Arachon T.FX.T Weinlieb haber auf der ganzen Welt. HORITSCHON, MITTELBURGENLAND F. X . Pichler, Tement)

perfekten Voraussetzungen

Kellergebäude,

gärten biologisch

Nach Das die in den mit ihrem so unterschiedlichen die dafür. Seit 2018 bewirtschaften sie ihre Wein und sind bei der als zertifiziert.

weiteren Qualitätssicherung

Orten Neckenmarkt und Horitschon besitzen,

dient

BioAustria

gemeinsame Interesse war Blaufränkisch in all seiner Vielfältigkeit, Finesse, Langlebigkeit und Struktur zu zeigen. Gerade

Arachon T.FX.T (Szemes,

ÖSTERREICH

jahrelangem gemeinsamem Arbeiten gründeten Dominik Gober und Gerald Freinbichler 2016 ihr eigenes Weingut im Mittelburgenland.

Weingärten

ÖSTERREICH MITTELBURGENLAND Weingut Heribert Bayer Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BURGENLAND � Blaufränkisch Neckenmarkt DöllerersWeinedition 2015/17 6/0,75 11,40 � Zweigelt Zeitlos 2018 6/0,75 10,00 � Scorpio BF, CS, ME DöllerersWeinedition 2017 6/0,75 13,00 � Weißburgunder EX·QUI·SIT 18 FS 92 2018/19 6/0,75 20,70 � Chardonnay EX·QUI·SIT 18 FS 91 2018/19 6/0,75 20,70 � Merlot EX·QUI·SIT 2017/20 6/0,75 22,80 � Cabernet Sauvignon EX·QUI·SIT FS 91 2017 6/0,75 22,80 � Albatros Chardonnay Ruster Pandkräftn 18 FS 94, 19 FS 95 2018/19 6/0,75 54,20 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 17 FS 95, 17 AlC 95 2015/17 6/0,375 21,30 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 16 FS 95 2016/17 6/0,75 43,30 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2016/17 1,5 83,80 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 14 FS 94 2014/15 6/0,75 44,90 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2014 1,5 92,10 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 15 FS 94 2015/17 6/0,375 20,30 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 16 FS 94 2016/17 6/0,75 39,80 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2016/17 1,5 83,30 � In Signo Tauri Pinot Noir 2016/17 6/0,75 35,20 � In Signo Tauri Pinot Noir 2016/17 1,5 77,30 � Herzblut BF, ZW, CS, ME 12 FS 95, 15 AlC 96 2012/15 0,75 107,00 � Herzblut BF, ZW, CS, ME 2012/15 1,5 214,10 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2013 6/0,75 46,30 � In Signo Leonis BF, ZW, CS 2007 1,5 100,50 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2013/14 6/0,75 40,10 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 08 FS 94 2008/12 6/0,75 51,40 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2012/13 1,5 95,10 � In Signo Sagittarii Blaufränkisch 2007/08 1,5 104,50 � In Signo Tauri Pinot Noir 2002/04 6/0,75 45,50 � In Signo Tauri Pinot Noir 2001/02 1,5 84,90 Seit Anbeginn zeichnet sich das Haus Heribert Bayer in der Produktion von österreichischen Top-Rotweinen mit großem Lagerpotenzial aus. Denn Heribert und Sohn Patrick geben ihren Weinen besonders viel Zeit. Für sie zeigen die Weine erst durch den Faktor Zeit ihre vollkommene Schönheit. Dank dieser Philosophie kann bei ihren prämierten In-Signo-Weinen aus bis zu 8 Jahrgängen gewählt werden. Benannt wurden die Weine nach den Sternzeichen der Familie. Zu ihren bekanntesten Weinen zählen die Cuvée In Signo Leonis und der Parade-Blaufränkisch In Signo Sagittarii, dessen Trau ben aus über 70 Jahre alten Rebanlagen der Top-Lage Hochberg stammen. NECKENMARKT, MITTELBURGENLAND BayerPatrick 163

GUT WISSENZU SO ROT WIE EIN GLAS ROTWEIN … WEINWISSEN WEINWISSEN Wenn Farbnuancen die Geschichte des Weines erzählen … SHOP.DOELLERER.AT164

Haben Sie gewusst, dass der Saft nahezu aller bekannten Rot weintrauben weiß ist? Wenn ja, haben Sie sich vielleicht schon einmal die Frage gestellt, woher dann eigentlich die Farbe in den Rotwein kommt? Bei der Rotweinerzeugung werden die Beeren zumeist von den Kämmen gelöst („entrappt“) und danach gemaischt und ge presst. Da der Traubensaft weiß ist, wird der Most mit der Maische vergoren, um die Farbe der Schale zu entziehen. Das interessanteste Gegenbeispiel ist hier die Cham pagne, wo zwei Drittel der ausge pflanzten Trauben zwar rot sind, aber für den klassischen weißen Champagner keinerlei Maische standzeit von Nöten ist. In der Schale oder der Haut der Beeren befinden sich unter anderem so wohl die gewünschten Farbstoffe als auch Tannine. Die Verweil dauer des Mostes auf der Maische variiert von einigen Stunden, wie z. B. bei Roséwein, bis hin zu mehreren Wochen. Außerdem unterteilt man die Rotweinsorten in dickschalige und dünnschalige Vertreter. Die Dickschaligen wei sen mehr Farbpigmente auf und lassen daher zumeist sehr dunkle als auch im Extremfall fast opake Weine entstehen.

Bei der Reifung eines Rotwei nes binden sich die Tannine mit den Farbpigmenten und „flocken“ sozusagen aus und – voilà: wir haben ein Depot im Rotwein! Daher wird Rotwein mit der Zeit nicht nur heller in der Farbe, sondern auch milder und weicher im Geschmack. Beim klassischen Dekantieren trennt man daher das Depot von der Flüssigkeit, um dieses nicht im Glas zu haben. Bei jungen Rotweinen dient das Umleeren in eine Karaffe der Be lüftung, um den Wein schneller zugänglicher zu machen. Das Be lüften ersetzt oder imitiert jedoch nie eine Kellerreifung.

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WEINWISSEN

DUNKLE SCHALE, HELLER SAFT

Durch das Untertauchen des Tresterkuchens kann unter anderem die Farbausbeutung in tensiviert werden. Eine schnellere Farbextraktion wird durch das Erhitzen der Maische erreicht, was jedoch für Weinliebhaber keine wirklich erstrebenswerte Alternative darstellt. Als „Färbertrauben“ (frz.: „Teinturier“) bezeichnet man die wenigen Rotweintrauben – wie z. B. jene der Rebsorten Alicante Bouschet oder Cinsault – mit einem roten Fruchtfleisch und dadurch einem roten Beeren saft. Wie der Name schon sagt, werden diese Trauben sehr oft zur Färbung anderer Rotweine hinzugefügt.DaRebsorten verschieden dicke Beerenschalen aufweisen, gibt es große Unterschiede in der Farbintensität und der Tannin struktur einzelner Reben und der daraus resultierenden Weine. Frisch gekelterter Rotwein kann von einigen Rotweintrauben in der Jugend sehr dunkel – zum Teil fast schwarz und gleichblei bend in der Farbintensität sein. Ausnahmen bestätigen jedoch auch hier die Regel, wie etwa die Weine der heller färbigen PinotNoir-Traube. Ebenso weist junger Rotwein bei leicht gekippter Glashaltung einen rosaroten oder violetten Rand auf. Mit dem Alter wird Rotwein heller und seine Farbe variiert von der Mitte bis zum Glasrand hin stärker. Dabei kann das anfängliche jugendliche Rosarot sogar einen orangen Farbton erreichen.

Berufung & Beruf: Wir sehen unsere Herausforderung darin, ex zellente Weine zu machen. Weine, in denen die Qualitäten unseres Terroirs und der Charakter unserer Trauben zu schmecken sind. Unse rer Winzerphilosophie folgend reduzieren wir den Ertrag der Rebstöcke, um so qualitativ beste Trauben zu erhalten, die zu hochwertigen Weinen gekeltert werden.

Passion & Herzblut stecken in jedem Glas unseres Weines

Weingut Tesch Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St MITTELBURGENLAND DAC � Blaufränkisch Classic 2020 6/0,75 10,00 � Blaufränkisch Ried Hochberg 2017/19 6/0,375 8,90 � Blaufränkisch Ried Hochberg 2019 6/0,75 14,10 � Blaufränkisch Ried Hochberg 2017/19 1,5 29,70 MITTELBURGENLAND DAC RESERVE � Blaufränkisch 17 AlC 95 DöllerersWeinedition 2017/19 6/0,75 24,50 � Blaufränkisch 2013/17 1,5 49,40 BURGENLAND � Zweigelt Ried Hochberg 2017/19 6/0,75 14,10 � Patriot Blaufränkisch DöllerersWeinedition 2015/17 6/0,75 77,80 � Patriot Blaufränkisch 13 FS 95 DöllerersWeinedition 2013 6/0,75 77,80 � Patriot Blaufränkisch 2013/15 1,5 153,30 � Kreos BF, SY, ZW, ME, CS DöllerersWeinedition 2018/19 6/0,75 19,90 � Kreos BF, SY, ZW, ME, CS 2016/17 1,5 40,50 � Titan BF, CS, ME 2018/19 6/0,375 24,00 � Titan BF, CS, ME 2015 6/0,375 24,00 � Titan BF, CS, ME 18 AlC 95, 19 FS 95 2018/19 6/0,75 44,50 � Titan BF, CS, ME 2017/18 1,5 89,90 Familie Teschs Beruf & Berufung ist es, exzellente Weine zu vinifizieren. Auf den tiefgründigen, lehmhaltigen Böden Neckenmarkts findet sie die bes ten Voraussetzungen dafür. „In jeder unserer Weinflaschen steckt ein Stück Burgenland.“, meint Joe Tesch. Genau diese Authentizität und Regionalität schmeckt man auch. Neben Terroir & Klima braucht es außerdem ein harmo nisches Zusammenspiel von handwerklichem Wissen, Erfahrung & intensiver Arbeit, um Weine höchster Güte zu erzeugen. Diese „Winzerkunst“ ist für Familie Tesch mehr als „nur“ Arbeit. Für sie ist es Ausdruck von Lebensfreude & Lebenskultur – die sich in den Tesch-Weinen widerspiegelt. NECKENMARKT, MITTELBURGENLAND TeschChristianJosef MITTELBURGENLAND ÖSTERREICH 167

die Winzerfamilie aber nicht mehr ausschließlich auf Einzellagen, sondern vielmehr auf das Zusammenspiel von bestem Trauben material, konsequenter Weingartenarbeit und kontinuierlicher Stilistik. DEUTSCH-SCHÜTZEN, EISENBERG Weingut Krutzler Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St EISENBERG DAC � Blaufränkisch 2020 6/0,75 15,20 � Blaufränkisch Spätfüllung 2017/18 6/0,75 16,30 EISENBERG DAC RESERVE � Blaufränkisch 2017/20 12/0,375 12,10 � Blaufränkisch ab September 2020 6/0,75 24,30 � Blaufränkisch 2015/20 1,5 50,80 � Blaufränkisch 18 AlC 95 2018/19 6/0,75 24,30 BURGENLAND � Alter Weingarten BF, ZW 19 FS 94 2019/20 6/0,75 29,20 � Merlot 19 FS 95, 19 AlC 96 2019/20 6/0,75 45,20 � Merlot 2019/20 1,5 88,20 � Merlot 18 AlC 95 streng limitiert 2017/18 1,5 90,10 � Blaufränkisch Perwolff limitiert 2020 12/0,375 29,90 � Blaufränkisch Perwolff 19 AlC 100 limitiert 2019/20 6/0,75 59,50 � Blaufränkisch Perwolff ab Sept. | streng limitiert 2020 1,5 118,00 � Blaufränkisch Perwolff 18 AlC 97 streng limitiert 2018/19 1,5 119,20 KrutzlerWinzerfamilie „Man kann es drehen, wie man will. Um den Perwolff von Reinhold Krutzler kommt keine Weinkarte umher. Ein markantes Must-have vom Eisenberg.“ EXPERTENTIPP VON RAIMUND DÖLLERER SHOP.DOELLERER.AT168

ÖSTERREICH

Bis heute fühlt sich setzt

Familie Krutzler ihrem eigenständigen Weg, den sie bereits im Jahr 1966 mit der Erzeugung von Qualitätsweinen eingeschlagen hat, verpflichtet. Auf rund 12 ha Rebfläche in Deutsch-Schützen und am Eisenberg lassen sie ihre Weine in der einzigartigen Geologie des Eisenbergs heranreifen. Heute

ÖSTERREICH Weingut Uwe Schiefer Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St EISENBERG DAC � Blaufränkisch Reserve FS 95 2015 6/0,75 68,80 SÜDBURGENLAND � Weißer Schiefer Welschriesling 2018/19 12/0,75 16,10 � Weißer Schiefer „S“ 2018 12/0,75 42,40 � Weißer Schiefer „M“ 2015 12/0,75 42,40 � Weißer Schiefer „M“ 2013 12/0,75 47,50 � Weißburgunder 2020 12/0,75 17,20 � Zweigelt DöllerersWeinedition 2018 12/0,75 12,30 � Blaufränkisch Burgenland 2018/19 12/0,75 15,90 � Blaufränkisch "e" vom blauen Schiefer AlC 94 2017 12/0,75 23,80 � Blaufränkisch "e" vom blauen Schiefer streng limitiert 2015 1,5 50,90 � Blaufränkisch Szapary 2017 6/0,375 24,20 � Blaufränkisch Szapary 2016 6/0,75 48,00 � Blaufränkisch Ried Reihburg 2017 6/0,375 40,80 � Blaufränkisch Ried Reihburg 2017 6/0,75 81,20 � Blaufränkisch Ried Reihburg 2017 1,5 173,50 � Blaufränkisch Lutzmannsburg 17 AlC 98 2013/17 6/0,75 63,90 � Blaufränkisch Königsberg Alte Weingärten 2018 6/0,75 63,90 � Merlot 17 FS 93 2016/17 6/0,75 48,00 � Merlot limitiert 2012 1,5 112,10 � Pinot Noir 2019/20 6/0,75 46,60 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Meistersinger BF, ME streng limitiert 2010 12/0,75 22,30 � Blaufränkisch Reihburg 2012/13 6/0,75 62,00 � Blaufränkisch Reihburg 2012/13 1,5 137,50 � Blaufränkisch Reihburg 2012 3 290,00 � Blaufränkisch Reihburg 2012 5 436,80 � Blaufränkisch Reihburg „R2“ AlC 97 streng limitiert 2015 6/0,75 92,60 Uwe Schiefers Philosophie „less is more“ spiegelt sich in seinen Wein gärten als auch im Keller wider. Schiefer investiert ständig in die Erweiterung seiner Rebfläche, die mittlerweile 25 ha beträgt. Der Betrieb befindet sich derzeit in Umstellung auf bio-organischen Anbau. Der ambitionierte Winzer rekultiviert uralte Steillagen, wo keine Bewässerung möglich ist, experimen tiert mit Blaufränkisch-Selektionen, verschiedenen Unterlagen und neuen Erziehungsformen. Außerdem ergänzen exzellente Beispiele der autochthonen Rebsorte Welschriesling sowie Merlot, Pinot Noir und seit kurzem auch Zwei gelt aus den neuen Toplagen in Lutzmannsburg sein Portfolio. WELGERSDORF, EISENBERG SchieferUwe EISENBERG 169

ÖSTERREICH Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Glou-Glou WR, WB, SB (10 Vol. %, unfiltriert, ganz wenig Schwefel) 2020 6/0,75 13,70 � Morillon Schiefer | 703-48-540 2020 6/0,75 17,80 � Weissburgunder Schiefer | 703-48-540 2020 6/0,75 17,80 � Sauvignon Blanc Schiefer | 703-48-540 2020 6/0,75 17,80 � Riesling Quarzit | 680-71-490 2019 6/0,75 29,20 � Morillon Wilhelmshöhe limitiert 2017 6/0,75 25,10 NATURWEIN � Muskateller Phylitt 2019 6/0,75 33,80 Jasmin und Rainer Hacks Rieden im Sausal genießen eine geologische Besonderheit in der Südsteiermark. Nur hier findet man phyllitischen Schiefer, der bis zu 500 Millionen Jahre alt ist. Ausschließliche Handarbeit, biodyna mische Demeter-Kreislaufwirtschaft und hohe Biodiversität in den Wein gärten, mit ihren über 40 Jahre alten Rebstöcken, zeichnen das Weingut aus. Primärfrucht sucht man vergeblich. Die steilen Schieferlagen in Kitzeck und am Demmerkogel, zur Hälfte in Terrassen angelegt, verleihen den Rieslingen, Sauvignon Blancs und Burgundern aus den Rieden Römerstraße, Pistor und Wilhelmshöhe eine unverwechselbare, rauchige Mineralität. KITZECK IM SAUSAL, SÜDSTEIERMARK Weingut Warga-Hack HackJasminundRainer BI zertifiziert Lacon SHOP.DOELLERER.AT170

ÖSTERREICH Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St SÜDSTEIERMARK DAC � Gelber Musktateller 2021 6/0,75 12,30 � Sauvignon Blanc Quarz & Schiefer 2021 6/0,75 13,40 ORTSWEIN / SÜDSTEIERMARK DAC � Grauburgunder Kitzeck-Sausal 2021 6/0,75 17,80 � Riesling Kitzeck-Sausal 2020/21 6/0,75 18,60 � Riesling Kitzeck-Sausal | late release 2018/19 6/0,75 23,30 RIEDENWEIN / SÜDSTEIERMARK DAC � Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe 2020/21 6/0,75 24,90 � Riesling Ried Gaisriegl 2020 6/0,75 44,30 Weingut SchauerSchieferböden,Steillagen & Handlese. Stefan und Bernhard Schauer kre ieren Weine, die den Charakter der Südsteiermark in sich tragen und die von paläozoischen Schiefern durchzogenen Böden des Sausals verkörpern. Ihre Weine bringen geschmackliche Tiefe zum Ausdruck und treffen den Puls der Zeit. Es sind Weine, die nicht mit demonstrativer Opulenz protzen, sondern mit ihrem vibrierenden Spiel aus Säure und Aromen Trinkfreude vermitteln und durch filigran-schwebende Leichtigkeit, subtile Eleganz und schier un ergründliche Tiefe verführen. Bei aller beschwingten Leichtigkeit verkörpern sie auch Langlebigkeit und tragen Zukunftspotenzial in sich. KITZECK IM SAUSAL, SÜDSTEIERMARK LorberMichaela©SchauerBernhard&Stefanli.v. SÜDSTEIERMARK 171

ÖSTERREICH Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St SÜDSTEIERMARK DAC � Gelber Muskateller 2021 6/0,75 14,60 � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 15,40 LAGENWEIN � Sauvignon Blanc Ried Karsabathi 2020 6/0,75 34,60 � Sauvignon Blanc Ried Karsabathi 2016/17 6/0,75 34,60 � Grauer Burgunder Ried Karsabathi 2019/20 6/0,75 32,50 � Weißburgunder Ried Karsabathi 2020 6/0,75 30,50 Weingut SkringerDasWeingutSkringer liegt auf 560 m Seehöhe in der wunderschönen Südsteiermark in Eichberg Trautenburg in der Gemeinde Leutschach an der Weinstraße. Das Bestreben nach höchster Qualität, Herkunft und Nachhaltig keit ist der Grundsatz der Winzerfamilie. Die Weine spiegeln den Boden und das Klima sehr gut wider. Sie sind geprägt vom sandigen und schottrigen Untergrund und den kühlen Luftströmen der Koralpe. Dies verleiht den Wei nen eine feine Mineralik und eine engmaschige Struktur. Jahr für Jahr, Tag für Tag setzt Familie Skringer großes Engagement in ehrliche und charakter volle Weißweine. EICHBERG, SÜDSTEIERMARK SkringerFamilie SHOP.DOELLERER.AT172

ÖSTERREICH Weingut Wolfgang Maitz Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St SÜDSTEIERMARK DAC � Welschriesling 2021 6/0,75 11,80 � Muskateller 2021 6/0,75 14,60 � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 15,70 � Weißburgunder 2020/21 6/0,75 13,50 ORTSWEIN / SÜDSTEIERMARK DAC � Weißburgunder Ehrenhausen 2020 6/0,75 22,20 � Morillon Ehrenhausen 2020 6/0,75 22,20 � Sauvignon Blanc Ehrenhausen 2020 6/0,75 22,20 ERSTE STK-LAGE / SÜDSTEIERMARK DAC � Gelber Muskateller Ried Krois 2017/19 6/0,75 32,30 � Gewürztraminer Ried Krois AlC 95 2019 6/0,75 40,80 � Sauvignon Blanc Ried Schusterberg 2019/20 6/0,375 21,40 � Sauvignon Blanc Ried Schusterberg 19 AlC 94 2019/20 6/0,75 38,10 � Morillon Ried Schusterberg 2015 6/0,375 23,10 � Morillon Ried Schusterberg AlC 95 2019 6/0,75 41,20 GROSSE STK-LAGE / SÜDSTEIERMARK DAC � Sauvignon Blanc Hochstermetzberg AlC 97 2019 6/0,75 50,20 LAGENWEIN � Welschriesling Ried Sulz 2020 6/0,75 26,80 FRUCHTSÜSS STEIERMARK � Scheurebe 30 % RZ, 9 Vol.%, 7 % Säure 2020 6/0,75 13,20

Das

Weingut Wolfgang Maitz mit seinen 10 Hektar Rebfläche vinifiziert ausschließlich Weine mit einem klaren Herkunftscharakter. Behutsame Arbeit mit der Natur und Gelassenheit im Keller sind Garanten für ausdrucksstarke Weine mit handwerklicher Prägung, was die Gebietsweine Südsteiermark DAC, die Ortsweine Ehrenhausen und die Einzelrieden Sulz, Krois, Schuster berg und Hochstermetzberg beweisen. Das Weingut ist Mitglied der STK Stei rische Terroir- und Klassik-Weingüter. Als ideale Plattform für weinreisende Genießer, ist dem Weingut ein Wirtshaus mit Weinhotel angeschlossen. RATSCH, EHRENHAUSEN, SÜDSTEIERMARK MaitzWolfgang SÜDSTEIERMARK 173

ÖSTERREICH Familie Tement liebt Wein und die Region, in der sie leben. Sie verleiht ihrer Arbeit Kontur, zieht eine Grenze, definiert wer sie sind und noch mehr wer sie nicht sind. Zwischen Work-Life-Balance stehen Handwerk und Tra dition im ewigen Fokus ihres Seins. Die biodynamische und selektive Bewirt schaftung ihrer Weingärten, niederste Erträge und die nachhaltige Handarbeit sind die Eckpfeiler ihres Schaffens und Voraussetzung für herkunftsbetonte, vielschichtige Weine. Familie Tement bewirtschaftet 80 ha rund um ihr Wein gut sowie 20 ha im direkt angrenzenden Slowenien. BERGHAUSEN, SÜDSTEIERMARK Weingut Manfred Tement Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St SÜDSTEIERMARK DAC � Welschriesling Opok 2021 6/0,75 12,20 � Gelber Muskateller Sand & Schiefer 2021 6/0,75 16,80 � Weißburgunder Ton & Mergel 2021 6/0,75 14,80 � Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2021 6/0,75 17,10 � Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2021 1,5 37,50 � Morillon Muschelkalk 19 FS 92 2019/20 6/0,75 16,80 ORTS- & RIEDENWEIN / SÜDSTEIERMARK DAC � Gelber Muskateller Gamlitz - Ried Eckberg DöllerersWeinedition 2021 6/0,75 20,40 � Gelber Muskateller Gamlitz - Ried Eckberg DöllerersWeinedition 2020 6/0,75 19,90 � Gelber Muskateller Gamlitz - Ried Eckberg DöllerersWeinedition | 20 2017/20 1,5 44,40 � Sauvignon Blanc Ehrenhausen - Ried Ottenberg DöllerersWeinedition 2021 6/0,75 20,50 � Sauvignon Blanc Ehrenhausen - Ried Ottenberg DöllerersWeinedition 2020 6/0,75 20,00 � Sauvignon Blanc Ehrenhausen - Ried Ottenberg 2020/21 1,5 42,70 � Welschriesling Ried Ottenberg Veitlhansl 2018/19 6/0,75 24,90 � Weinstock Alte Reben Welschriesling streng limItiert 2019 6/0,75 48,30 ERSTE STK-LAGE / SÜDSTEIERMARK DAC � Weißburgunder Ried Sulz Pino.T 19 2017/19 6/0,75 29,60 � Morillon Ried Sulz 2019 6/0,75 32,90 � Gelber Muskateller Ried Steinbach Fürst 2019 6/0,75 29,20 � Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg 2019 6/0,375 18,30 � Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg 2019 6/0,75 32,40 � Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg 2018/19 1,5 68,10 � Gewürztraminer Ried Wielitschberg 2019 6/0,75 32,40 GROSSE STK-LAGE / SÜDSTEIERMARK DAC � Morillon Ried Zieregg streng limitiert 2019 6/0,375 31,10 � Morillon Ried Zieregg ab September 2020 6/0,75 auf Anfrage � Morillon Ried Zieregg 19 FS 97 streng limitiert 2019 6/0,75 60,60 � Morillon Ried Zieregg streng limitiert 2019 1,5 118,60 � Sauvignon Blanc Ried Sernau König 2018/19 6/0,75 46,30 � Sauvignon Blanc Ried Zieregg 2019 6/0,375 31,60 � Sauvignon Blanc Ried Zieregg 19 AlC 97+, JS 97 2018/19 6/0,75 60,60 � Sauvignon Blanc Ried Zieregg FS 97 2019 1,5 118,60 TementStefanundManfredArmin, BI zertifiziert Lacon SHOP.DOELLERER.AT174

ÖSTERREICH Weingut Manfred Tement Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St STEIERMARK � Zweigelt Selektion 2015 6/0,75 16,60 � Tement Sweet Auslese Leicht & Süß 2017 6/0,375 15,70 � Sauvignon Blanc Beerenauslese BA.T 2017 6/0,375 17,30 � Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese Zieregg 2017 6/0,375 29,00 � Sauvignon Blanc Trockenbeerenausl. Zieregg Gr. Reserve FS 98 2013 6/0,375 62,30 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Morillon Ried Grassnitzberg limitiert 2017 6/0,75 52,10 � Weißburgunder Ried Zieregg FS 96 limitiert 2015 6/0,75 84,10 � Weißburgunder Ried Zieregg limitiert 2015 1,5 172,80 � Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Reserve Parzelle Riff FS 95 limitiert 2017 6/0,75 50,40 � Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Reserve Parzelle Riff limitiert 2017 1,5 105,40 � Sauvignon Blanc Ried Zieregg Vinothek Reserve FS 97 streng limitiert 2018 6/0,75 107,70 � Sauvignon Blanc Ried IZ Zieregg Reserve streng limitiert | ab Herbst 2018 6/0,75 124,80 � Sauvignon Blanc Ried IZ Zieregg Reserve streng limitiert | ab Herbst 2018 1,5 259,30 � Sauvignon Blanc Ried IZ Zieregg Reserve 15 FS 98 streng limitiert 2015 6/0,75 131,10 � Sauvignon Blanc Ried Zieregg "Die Parzellen" in Holzkiste streng limitiert 2019 6*0,75 618,20 � Sauvignon Blanc Ried Zieregg "Die Parzellen" in Holzkiste streng limitiert | 18 2017/18 6*0,75 629,20 DOMAINE CIRINGA Slowenien � Sauvignon Blanc Fosilni Breg 2020 6/0,75 17,50 � Sauvignon Blanc Fosilni Breg Reserve 2017/18 6/0,75 25,90SÜDSTEIERMARKBI zertifiziert Lacon „Wein ist nichts Statisches. Er entwickelt sich mit der Zeit, reift und verändert sich. Heute liegt unser Fokus mehr und mehr auf dem Faktor Zeit. Der Geschmack eines Weines prägt sich in den ersten Monaten seines Ausbaus. In dieser Phase polarisiert der Wein, in den vier bis fünf Jahren Fassreife findet er dann mehr und mehr seine Mitte. Er ruht in sich selbst.“ – ARMIN TEMENT DER WINZER SAGT … 175

ÖSTERREICH Weingut Gross Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St SÜDSTEIERMARK DAC � Welschriesling PRO. NEU 2020 6/0,75 14,60 � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 16,00 � Gelber Muskateller 2021 6/0,75 14,80 ORTSWEIN / SÜDSTEIERMARK DAC � Sauvignon Blanc Gamlitz DöllerersWeinedition 2020 6/0,75 18,90 � Sauvignon Blanc Gamlitz DöllerersWeinedition 2020 1,5 46,50 � Gelber Muskateller Gamlitz 2020 6/0,75 18,90 � Morillon Ehrenhausen Startin 2018/19 6/0,75 18,90 � Weißburgunder Ehrenhausen 19 JS 94 2019/20 6/0,75 17,90 ERSTE STK-LAGE / SÜDSTEIERMARK DAC � Gelber Muskateller Ried Perz FS 95 2017 6/0,75 30,40 � Weißburgunder Ried Kittenberg "FR" 2017 6/0,75 28,10 � Sauvignon Blanc Ried Sulz "FR" 2017 6/0,375 17,30 � Sauvignon Blanc Ried Sulz "FR" 2017 6/0,75 33,00 � Sauvignon Blanc Ried Sulz "FR" 2015/17 1,5 71,30 GROSSE STK-LAGE / SÜDSTEIERMARK DAC � Sauvignon Blanc Ried Nussberg "FR" 2017 6/0,75 54,50 � Sauvignon Blanc Ried Nussberg "FR" 2015/17 1,5 112,00 � Morillon Ried Nussberg Pretschnigg "FR" 15 AlC 96+, FS 94 2015/17 6/0,75 45,20 � Gewürztraminer N. B. 2017 6/0,75 50,20 � Gewürztraminer Ried Nussberg FS 94 2015 6/0,75 50,20 STEIERMARK � Sauvignon Blanc Privat "FR" 2017 6/0,75 78,20 Am Hang der Ried Nussberg, inmitten der reizvollen Südsteiermark liegt das Weingut Gross. Die Weine stammen ausschließlich aus hauseigenen Weingärten und gelten als besonders langlebig. Martina und Johannes Gross setzen sowohl bei der Pflege ihrer Rebstöcke als auch beim Ausbau der Weine auf traditionelle und handwerkliche Arbeitsweisen. Herkunft, Rebsorte und Jahrgang kommen dadurch bestmöglich zum Ausdruck. RATSCH, SÜDSTEIERMARK GrossJohannesundMartina SHOP.DOELLERER.AT176

ihnen gesellen

Gross ist die Zusammenarbeit sind zwei zählen „Jakobi“ (Sauvignon und „Mitzi“ Beide tragen das der und erzäh len mit farbenfrohen von den Zu sich ein ist sowie

(Gelber Muskateller).

von Maria, Martina, Johannes und Michael Gross: Sie

prickelnd als Flein Fizz erhältlich. RATSCH, SÜDSTEIERMARK Gross & Gross Geschwister und der Wein Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St SÜDSTEIERMARK DAC � Mitzi Gelber Muskateller 2021 6/0,75 12,80 � Mitzi Gelber Muskateller 2021 1,5 29,40 � Jakobi Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 12,80 � Jakobi Sauvignon Blanc 2021 1,5 29,40 VINO GROSS Slowenien - VON MARIA & MICHAEL GROSS � Haloze Blanc FU, SB, WR ab Herbst 2020 6/0,75 15,20 � Haloze Blanc FU, SB, WR 2019 6/0,75 13,80 � Gorca Furmint ab Herbst 2020 6/0,75 22,40 � Gorca Furmint 2019 6/0,75 20,40 � Iglič Furmint streng limitiert 2019 6/0,75 51,20 � Colles Sauvignon Blanc 2017/20 6/0,75 27,60 Michael&MariaJohannes,Martina, KagerStella&SpumaLupi©Gross 177

prägendsten Momenten des Weinjahrs.

Blanc)

ÖSTERREICH SÜDSTEIERMARK

& Gross

Südsteiermark

Pet Nat namens „Fortuna Minor – ein Quäntchen Glück“ und die alkoholfreie Alternative „Flein“. Letztere

Kalender-Etiketten

Brüder, zwei Schwestern, zwei Ehepaare. Zu ihren Fixstartern

DAC-Gütesiegel

sorten rein als Sauvignon blanc und Gelber Muskateller

ÖSTERREICH

Schon immer war es der Traum von Hannes Sabathi, Weine von unter schiedlichen Böden zu vinifizieren, denn jede Lage hat eine sehr spezifische geologische und mineralische Geschichte, die es zu verstehen gilt. Diesen individuellen Charakter will der Winzer vom Kranachberg in den Weinen wei terleben lassen. Dazu greift er möglichst wenig ein und lässt der Natur ihren Lauf. Ob es nun Weine mit der salzigen Eleganz vom Kranachberg, der dichten Mineralik vom Jägerberg oder der tiefen Substanz der Ried Loren sind, allen gemeinsam ist ihnen Jahr für Jahr ihre deutliche Lagencharakteristik. Das kann nur ein Bodenversteher wie Hannes Sabathi. GAMLITZ, SÜDSTEIERMARK

Weingut Hannes Sabathi Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Magic OZ Rosé NEU 2021 6/0,75 10,40 � Magic OZ Rosé NEU 2021 1,5 24,20 � Scheurebe Steiermark 2021 6/0,75 9,50 SÜDSTEIERMARK DAC � Welschriesling 2021 6/0,75 9,80 � Weißburgunder 2021 6/0,75 12,00 � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 14,30 � Sauvignon Blanc 2021 1,5 32,50 � Gelber Muskateller 2021 6/0,75 13,50 ORTSWEIN / SÜDSTEIERMARK DAC � Chardonnay Gamlitz 18 FS 92 2017/18 6/0,75 16,30 � Grauburgunder Gamlitz 2020/21 6/0,75 17,10 � Sauvignon Blanc Leutschach 2019 6/0,75 18,50 � Sauvignon Blanc Leutschach 2019 1,5 39,30 LAGENWEIN � Sauvignon Blanc Ried Loren 18 FS 94 2018/20 6/0,75 32,40 ERSTE STK-LAGE / SÜDSTEIERMARK DAC � Chardonnay Ried Jägerberg 19 FS 94 2019/20 6/0,75 24,10 � Grauburgunder Ried Jägerberg 2019/20 6/0,75 24,10 GROSSE STK-LAGE / SÜDSTEIERMARK DAC � Sauvignon Blanc Ried Kranachberg ab September 2020 6/0,75 39,70 � Sauvignon Blanc Ried Kranachberg ab September 2020 1,5 79,80 � Sauvignon Blanc Ried Kranachberg 2019 6/0,75 35,40 � Sauvignon Blanc Ried Kranachberg 2017/19 1,5 70,10 � Sauvignon Blanc Ried Kranachberg Reserve FS 95 ab September 2019 6/0,75 89,00 � Sauvignon Blanc Ried Kranachberg Reserve 17 FS 96, 17 AlC 96 2017 6/0,75 60,00 � Sauvignon Blanc Ried Kranachberg Reserve 2017 1,5 119,30 SabathiHannes SHOP.DOELLERER.AT178

ÖSTERREICH SÜDSTEIERMARK Weingut Erwin Sabathi Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St SÜDSTEIERMARK DAC � Sabathini WR, SB 2021 6/0,75 9,90 � Welschriesling 2021 6/0,75 9,90 � Weißburgunder 2021 6/0,75 12,20 � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 15,70 � Sauvignon Blanc 2021 1,5 33,60 � Gelber Muskateller 2021 6/0,75 14,30 ORTSWEIN / SÜDSTEIERMARK DAC � Chardonnay Leutschacher 2020 6/0,75 18,10 ERSTE STK-LAGE / SÜDSTEIERMARK DAC � Weißburgunder Ried Jägerberg FS 93 2019 6/0,75 22,20 � Grauburgunder Ried Jägerberg 2020 6/0,75 25,50 � Sauvignon Blanc Ried Poharnig 2020 6/0,75 25,50 � Sauvignon Blanc Ried Poharnig 2020 1,5 53,60 GROSSE STK-LAGE / SÜDSTEIERMARK DAC � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg FS 96 2019 6/0,75 39,20 � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Alte Reben AlC 99, FS 96 2019 6/0,75 61,80 � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Alte Reben 18 AlC 98 streng limitiert 2014/18 6/0,75 61,80 � Chardonnay Ried Pössnitzberg 18 FS 94, 19 FS 95 19 2018/19 6/0,75 38,50 � Chardonnay Ried Pössnitzberg Alte Reben 2019 6/0,75 60,70 ABSOLUTE RARITÄT! � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Kapelle 17 AlC 99 2016/17 6/0,75 98,20 � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Kapelle 2016/17 1,5 198,80 � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Kapelle AlC 100 streng limitiert 2015 1,5 216,90 � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Sorgenbrecher 2017 6/0,75 98,20 � Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Sorgenbrecher 2017 1,5 198,80 � Chardonnay Ried Pössnitzberg Kapelle FS 98 2017 6/0,75 98,20 � Chardonnay Ried Pössnitzberg Kapelle 2017 1,5 198,80 Seit 1650 gibt es in der Familie Sabathi eine Tradition für Weinbau. Der große Aufschwung begann 1992 mit dem Einstieg von Erwin Sabathi Jr. in der 10. Generation in den elterlichen Betrieb. Auf diesem Fundament begründete er seinen Betrieb und die heute weitbekannte Marke „Erwin Sabathi“. Heute liegt das Weingut, ein seit 2020 biologisch zertifizierter Betrieb, in den Händen von Erwin und seiner Frau Patrizia. Trotz zeitgemäßer Technologie ist eine nach haltige Bewirtschaftung der Weingärten durch sehr viel Handarbeit, aufgrund der extrem steilen Rieden, unabdingbar. Die Philosophie des Winzerpaares basiert auf der Herkunft des Weines und auf dem Wirken der Natur. LEUTSCHACH, SÜDSTEIERMARK GmbHFotoWolfOliver©SabathiErwinundPatrizia BI zertifiziert Austria Bio Garantie 179

Das Weingut von Familie Ploder liegt im steirischen und wird seit 2006 bewirtschaftet. Mit Manuel schnig entwickelt bereits die nächste Generation die und verleiht ihnen ihre In den werden neben auch Im Keller wird den handwerklich viel ge gönnt. So entstehen Neben den gibt es die denen sowie

FUNDAMENTAL-Weinen

Ploder-Rosenberg-Weine weiter

Lagenweine LINEA und ARCHAISCHE Weine aus der Amphore, bei

erzeugten Naturweinen

PIWI-Rebsorten fokussiert.

Weine in drei Linien.

Raum zu Selbstentfaltung

Ploder & Selina Werat

ÖSTERREICH

biodynamisch

Handschrift.

Vulkanland

lebendigen Weingärten

Edelrebsorten

Herkunft, Weinwerdung

das Gesamtbild WEIN im Fokus steht. ST. PETER A. O., VULKANLAND STEIERMARK Weingut Ploder-Rosenberg Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WEIN AUS ÖSTEREICH � Vivas aus aromatischen Sorten 2019 6/0,75 18,60 � Cara aus burgundischen Sorten 2019 6/0,75 18,60 � Blanca Souvignier Gris, Bronner, GB, GV 2017 6/0,75 23,90 � Aero Muscaris, GT, SB, GM 2016 6/0,75 50,60 � Tero SB, Souvignier Gris, CH AlC 94 2015 6/0,75 50,60 � Sauvignon Blanc Linea 16 FS 92 2016/17 6/0,75 30,50 � Chardonnay Linea 2015/17 6/0,75 30,50 � Pinot Gris Linea 15 AlC 93 2015/17 6/0,75 30,50 PloderFamilie BI zertifiziert Austria Bio Garantie, Demeter SHOP.DOELLERER.AT180

ÖSTERREICH Weingut Neumeister Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St VULKANLAND STEIERMARK DAC � Welschriesling 2021 6/0,75 11,50 � Gelber Muskateller 2021 6/0,75 15,80 � Weißburgunder 2021 6/0,75 16,30 ORTSWEIN / VULKANLAND STEIERMARK DAC � Morillon Straden 2020/21 6/0,75 18,20 � Sauvignon Blanc Straden 2021 6/0,75 18,50 � Grauburgunder Straden 2021 6/0,75 18,50 ERSTE STK-LAGE / VULKANLAND STEIERMARK DAC � Roter Traminer Ried Steintal 2019/20 6/0,75 27,40 � Sauvignon Blanc Ried Klausen 2019/20 6/0,75 30,00 GROSSE STK-LAGE / VULKANLAND STEIERMARK DAC � Sauvignon Blanc Ried Moarfeitl 19 AlC 100 2019/20 6/0,75 49,10 � Sauvignon Blanc Ried Moarfeitl 2018/20 1,5 98,70 � Morillon Ried Moarfeitl 19 FS 95-97 2019/20 6/0,75 49,10 � Morillon Ried Moarfeitl 2019/20 1,5 98,70 � Morillon Ried Moarfeitl 17 FS 96 17 2012/15/17 1,5 100,60 � Grauburgunder Ried Saziani 19 FS 94-96 2019/20 6/0,75 49,10 � Grauburgunder Ried Saziani 2019/20 1,5 98,70 STEIERMARK � Sauvignon Blanc Straden Alte Reben 18 FS 97-99 2018/19 6/0,75 84,10 � Sauvignon Blanc Straden Alte Reben 17 AlC 99 streng limitiert | 17 2015/17 6/0,75 82,00 � Pinot Noir ab September 2020 6/0,75 29,50 � Pinot Noir 18 FS 91 2018/19 6/0,75 28,50 In den steilen & anspruchsvollen Weingärten mit altem Stockbestand, wurzelnd in kargen, kalkhaltigen Sedimentböden, betreibt das Weingut Neu meister in organisch-biologischer Wirtschaftsweise unter herausfordernden klimatischen Bedingungen seit drei Generationen Weinbau. Sorgsame Handle se, ausgedehnte Maischestandzeiten, ein schonender & langsamer Ausbau im Keller, spontane Vergärung, lange Hefekontaktzeiten & eine späte Flaschen füllung erlauben es, gut strukturierte & authentische Weine mit einem hohen Maß an Komplexität & Eleganz in die Flasche zu füllen. Die Premium-Lagen umfassen Saziani & Moarfeitl (GSTK) sowie Klausen & Steintal (1STK). STRADEN, VULKANLAND STEIERMARK NeumeisterChristoph VULKANLAND STEIERMARKBI zertifiziert Lacon 181

Die Handarbeit ist auf den steilen Weingärten unumgänglich. Aus dem 37 ha großen Weingarten keltert man aus 19 Sorten fast 30 verschiedene Weine. Die Rebstöcke stehen auf steilen Hängen, die von Meersedimenten, Basalt & Tuff geprägt sind, was den Weinen feine Salzigkeit im Abgang verleiht.

Das Weingut um das Schloss Kapfenstein im Südosten der Steiermark wird, wie das Schloss selbst, von der Familie Winkler-Hermaden geführt.

VE/Inhalt VKP m. St ORTS- & RIEDENWEINE / VULKANLAND STEIERMARK DAC � Gewürztraminer Klöch 2019/20 6/0,75 15,60 ERSTE STK-LAGE / VULKANLAND STEIERMARK DAC � Grauburgunder Ried Schlosskogel AlC 95 2019 6/0,375 16,30 � Grauburgunder Ried Schlosskogel 18 FS 94 2018/19 6/0,75 29,90 STEIERMARK � Muscaris 2021 6/0,75 11,40 � Olivin Zweigelt 17 AlC 94 2017/19 6/0,375 14,30 � Olivin Zweigelt 2018/19 6/0,75 24,40 ChristofundThomasWolfgang,Georg, (v.l.n.r.)Winkler-Hermaden BI zertifiziert Lacon Weingut Klug Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WESTSTEIERMARK DAC � Stainzer Schilcher Blauer Wildbacher 2021 6/0,75 11,40 � Sauvignon Blanc August Schmölzer 2021 6/0,75 17,60 STEIERMARK � Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 12,30 � Gelber Muskateller 2021 6/0,75 12,30 Inmitten des Schilcherlandes in der Weststeiermark befindet sich das Weingut Klug. Neben dem einzigartigen Schilcher, setzt der Familienbetrieb, welcher erstmalig im Jahr 1792 urkundlich erwähnt wurde, auch auf fruchtige Weißweinsorten, wie z. B. Gelber Muskateller oder Sauvignon Blanc. Durch die raffinierte Kombination aus Ursprünglichkeit und neuer Technologien produ zieren Markus und sein Sohn Wolfgang Klug Weine in höchster Qualität. Mit jedem Schluck ihrer Weine erlebt man ein kleines Stück Weststeiermark. ST. STEFAN OB STAINZ, WESTSTEIERMARK KlugWolfgangundMarkusli,;V. SHOP.DOELLERER.AT182

ÖSTERREICH VULKANLAND STEIERMARK, WESTSTEIERMARK

Winkler-Hermaden Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio

Christof, Thomas & Wolfgang haben das Weingut übernommen und werden dabei von Margot & Georg unterstützt. Seit 2009 bewirtschaften sie das gan ze Gut inklusive Forst, Acker-, Obst- und Weingärten biologisch-organisch.

KAPFENSTEIN, VULKANLAND STEIERMARK Jahrgang

ÖSTERREICH KÄRNTEN Weingut Georgium Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Burgundercuvée CH, WB 2015 6/0,75 36,00 � Burgundercuvée CH, WB 2014/15 1,5 79,10 � Pinot Noir 2017 6/0,75 36,00 � Pinot Noir streng limitiert 2015 1,5 79,10 � Hopfel Apfelcider 6/0,75 12,40 Marcus Gruze und Uta Slamanig sind Vertreter der aufstrebenden „RAW“Weinszene in Kärnten, die ausschließlich Burgundersorten auf biodynamische Weise anbauen. Etwa 8000 Flaschen werden hier jährlich produziert, jede einzelne in liebevoller Handarbeit. Diese Weine zeichnen sich durch eine be sondere Dichtheit und Mineralität aus, elegant und charakterstark, durchaus nicht jedermanns Sache, aber für die wohlgeöffneten Augen von Liebhabern von unschätzbarem Wert. Als Liebhaber gereifter Weine wollen sie damit auch ihren Kunden einen Schritt des Weges entgegen gehen. So kommen ihre Wei ne erst ab einer gewissen Trinkreife in den Verkauf. ST. GEORGEN AM LÄNGSEE, KÄRNTEN SlamanigUtaundGruzeMarcus BI zertifiziert Lacon 183

Deutschland

185

DEUTSCHLAND SHOP.DOELLERER.AT186

DEUTSCHLAND

DIE BEREICHERUNG FÜR JEDEN WEINKELLER

Filigrane Strukturen und wenig Alkohol – die deutschen Spitzenweine, meist Weißweine und allen voran die berühmten Rieslinge, sind elegante Kinder des Nordens. Ihre Spritzigkeit und Fruchtigkeit kommt aus vielfältigen Böden – von Löß und Muschelkalk, bis zu Schiefer und Vulkan. Unter den Rebsorten zählen die Burgunder derzeit zu den Aufsteigern. Dabei werden die Top-Weine in Franken, in der Pfalz, in Baden und Rheinhessen oder an der Nahe nicht bereits als solche „geboren“, weil sie aus bestimmten Lagen oder Betrieben stammen. Statt erworbener Privilegien muss sich jeder Winzer mit jedem Jahrgang und Wein aufs Neue bewähren. Deutsche Rieslinge, Sylvaner, Spätburgunder und Co. zählen seit Längerem zur internationalen Spitze und sind eine großartige Bereicherung in jedem Weinkeller.

Regionsverzeichnis 187 MOSEL-SAAR 188 MOSEL 189 RHEINGAU 191 NAHE 192 PFALZ 193 RHEINHESSEN 196 FRANKEN 200 BADEN 201 Region Seite NIEDERLANDEBELGIEN Bonn Stuttgart NürnbergMünchenLUXEMBURGFRANKREICH SCHWEIZ TSCHECHIENÖSTERREICHPOLENMosel Pfalz Baden Franken Baden Baden Rheingau Nahe Koblenz Rheinhessen DEUTSCHLAND

Das Zentrum von

MOSEL-SAAR DEUTSCHLAND

Wiltingen, der bedeutendsten Weinbaugemeinde der Saar, befindliche Weingut Van Volxem verfügt als ehemaliges Klosterweingut bereits seit dem 18. Jh. über große Parzellen in besten Schiefersteillagen der Saar. Anfang 2000 wurde das traditionsreiche Weingut von Roman Niewod niczanski erworben, restauriert und um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Der „Falstaff-Winzer des Jahres 2012“ und „VINUM Weinguide-Winzer des Jahres 2019“ produziert herausragende, extraktreiche Weine voller Mineralien – animierte Naturweine mit Lagenprofil und Reifepotenzial im Stil der be rühmten Saarweine um 1900. WILTINGEN-SAAR, MOSEL-SAAR NiewodniczanskiRoman Van Volxem Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St VDP.GUTSWEIN � Weißburgunder Windvogt 2017/19 6/0,75 32,90 � Riesling Saar 2021 6/0,75 18,20 � Riesling Saar streng limitiert 2015/18 6/0,75 18,20 � Riesling Saar ab August 2021 1,5 43,00 � Riesling Saar limitiert 2020 1,5 40,60 � Riesling Alte Reben ab September 2021 6/0,375 auf Anfrage � Riesling Alte Reben ab September 2021 6/0,75 25,00 � Riesling Alte Reben ab September 2021 1,5 56,70 � Riesling Alte Reben streng limitiert 2020 1,5 52,80 � Riesling Rotschiefer Kabinett | feinherb 2021 6/0,75 19,00 VDP.ORTSWEIN � Riesling Wiltinger 2021 6/0,75 21,90 � Riesling Wiltinger 2020 6/0,75 19,40 VDP.GROSSE LAGE � Riesling Goldberg limitiert 2020 6/0,75 32,90 � Riesling Goldberg streng limitiert 2018 1,5 76,00 � Riesling Volz limitiert 2020 6/0,75 45,00 � Riesling Volz 18 WW 18,5 streng limitiert 2015/18 6/0,75 42,40 � Riesling Volz streng limitiert 2017/18 1,5 92,20 � Riesling Scharzhofberger limitiert 2020 6/0,375 31,10 � Riesling Scharzhofberger limitiert 2020 6/0,75 59,20 � Riesling Scharzhofberger streng limitiert 2020 1,5 124,60 � Riesling Scharzhofberger streng limitiert 2015/18 1,5 109,90 � Riesling Gottesfuß Alte Reben limitiert 2020 6/0,75 52,30 � Riesling Gottesfuß Alte Reben streng limitiert 2018 6/0,75 54,00 � Riesling Gottesfuß Alte Reben streng limitiert 2018 1,5 116,10 � Riesling Scharzhofberger P. limitiert 2020 6/0,75 74,50 � Riesling Bockstein Kabinett | feinfruchtig limitiert 2019 6/0,75 22,30 188 SHOP.DOELLERER.AT

DEUTSCHLAND 1984 übernahm Markus Molitor das väterliche Weingut. Seine Vision war von Anfang an klar und ambitioniert: Der Mosel mit individuellen, lagentypi schen, unverwechselbaren und extrem lagerfähigen Rieslingen zu altem Ruhm zurückzuverhelfen. Jede Lage und jeder Jahrgang sollen geschmacklich zum Ausdruck kommen. Im Sinne der Philosophie von Natürlichkeit, Lagencharak teristik, Komplexität und Lagerpotential werden deshalb alle Weine spontan vergoren. Heute bewirtschaftet er rund 100 Hektar Rebfläche in den klassi schen Schiefer-Steillagen im Mittelmoseltal sowie an der Saar und gehört damit zu den größten privatgeführten Weingütern der Mittelmosel. BERNKASTEL-WEHLEN, MOSEL MolitorMarkus Markus Molitor MOSEL Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WEISSE KAPSEL - TROCKEN SCHMECKEND � Riesling Schiefersteil | Q.b.A. 2019/20 6/0,75 15,50 � Riesling Wehlener Klosterberg Kabinett 2017/20 6/0,75 17,80 � Riesling Alte Reben Mosel | Q.b.A. 2020 6/0,75 21,10 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 2018/20 6/0,75 28,00 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** ab Oktober 2020 6/0,75 55,80 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** 2019 6/0,75 51,40 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** 17 RP 98 limitiert 2017/19 6/0,75 95,80 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** limitiert 2011 6/0,75 108,10 � Riesling Bernkasteler Lay Auslese ** 15 RP 95+ 2015/17 6/0,75 41,80 GRÜNE KAPSEL - FEINHERB � Riesling Zeltinger Himmelreich Kabinett 2018/20 6/0,75 17,80 � Riesling Wehlener Klosterberg Spätlese ab Herbst 2020 6/0,75 23,00 � Riesling Wehlener Klosterberg Spätlese 2016/18 6/0,75 22,10 � Riesling Bernkasteler Badstube Auslese ** RP 96 2015 6/0,75 41,80 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** 2019 6/0,75 95,80 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** 16/17 RP 99 limitiert 2016/17 6/0,75 93,30 � Riesling Erdener Treppchen Auslese ** streng limitiert 2005 6/0,75 57,60 � Riesling Bernkasteler Badstube Auslese *** 2019 6/0,75 91,00 GOLDENE KAPSEL - FRUCHTSÜSS & EDELSÜSS � Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese ab Herbst 2020 6/0,75 25,80 � Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese 2019 6/0,75 23,50 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese ab Herbst 2020 6/0,75 28,00 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 2018 6/0,75 26,40 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese limitiert 2007 6/0,75 35,10 � Riesling Ürziger Würzgarten Auslese *** 15/17 RP 98+ 2015/17 6/0,75 86,80 � Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese *** limitiert 2017 6/0,75 93,80 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** 16 RP 97, 17 RP 98+ limitiert 2016/17 6/0,75 43,60 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** RP 98+ limitiert 2016 6/0,75 92,30 � Riesling Saarburger Rausch Auslese *** limitiert 2017 6/0,75 86,80 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese * „recorked August 2018“ 2003 6/0,75 41,80 � Riesling Zeltinger Himmelreich Beerenauslese * limitiert 2005 6/0,375 82,30 � Riesling Bernkasteler Graben Auslese ** limitiert 2001 6/0,75 67,70 � Pinot Blanc Einstern * 2016/19 6/0,75 17,80 � Pinot Blanc Wehlener Klosterberg *** RP 96 2017 6/0,75 51,90 � Pinot Noir Brauneberger Mandelgraben * 2014/18 6/0,75 33,60 � Pinot Noir Brauneberger Klostergarten *** 15 RP 95+ 2015/17 6/0,75 90,20 � Pinot Noir Graacher Himmelreich *** 2018 6/0,75 134,70 � Pinot Noir Graacher Himmelreich *** 15 RP 96 streng limitiert 2014/15 6/0,75 134,70 � Pinot Noir Trarbacher Schlossberg *** RP 96 2015 6/0,75 108,10 189

„Unser Ziel ist es, einzigartige Weine mit hoher Komplexität zu produzieren. Neben intensiver Handarbeit und Sorgfalt im Weinberg bedarf es bei der Vinifizierung Zeit und Geduld, die natürliche Vielfalt zuzulassen.“ – ADOLPH HUESGEN DER WINZER SAGT … DEUTSCHLAND MOSEL Das Weingut Villa Huesgen in Traben-Trarbach an der Mittelmosel blickt auf eine Historie im Weinbau und Weinhandel seit 1735 zurück. Heute wird es in der 9. Generation von Ado Huesgen und seinem Team mit großer Leiden schaft für Region, Tradition und Handwerk geführt. Getreu dem Motto „Made by happy people“ entstehen charaktervolle Rieslingweine für den puren Genuss. TRABEN-TRARBACH, MOSEL HuesgenAdolphBild: Villa Huesgen Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Weißburgunder 2021 6/0,75 14,40 � Riesling ByTheGlass | Q.b.A. 2020/21 6/0,75 10,70 � Riesling ByTheGlass | Q.b.A. 2021 1,5 22,10 � Riesling Trabener Würzgarten Schiefer 2020 6/0,75 16,70 � Riesling Enkircher Steffensberg Kabinett feinherb 2020 6/0,75 18,60 � Riesling Enkircher Steffensberg Alte Reben wurzelecht Spätlese 2018/20 6/0,75 27,50 190 SHOP.DOELLERER.AT

Peter&AngelaViktoria,Bernhard,Peterli.v. KühnJakob Peter Jakob Kühn RHEINGAU Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St VDP.ORTSWEIN � Riesling Oestrich Quarzit ab September 2021 6/0,75 auf Anfrage � Riesling Oestrich Quarzit 2020 6/0,75 21,70 VDP.ERSTE LAGE � Riesling Hallgartener Hendelberg ab September 2020 6/0,75 36,50 � Riesling Hallgartener Hendelberg 18 RP 93+ 2018/19 6/0,75 33,90 VDP.GROSSE LAGE � Riesling St. Nikolaus ab September 2020 6/0,75 60,80 � Riesling St. Nikolaus 2019 6/0,75 57,70 � Riesling St. Nikolaus 18 WW 19+ 2017/18 6/0,75 58,50 � Riesling St. Nikolaus streng limitiert 2018 1,5 128,00 � Riesling Doosberg ab September 2020 6/0,75 60,80 � Riesling Doosberg 18 RP 97+ 2018/19 6/0,75 54,50 � Riesling Lenchen Kabinett ab September 2021 6/0,75 auf Anfrage � Riesling Lenchen Kabinett 2018/19 6/0,75 21,80 PJK UNIKATE � Riesling Landgeflecht 17 RP 96+ streng limitiert 2017/18 6/0,75 108,00 � Riesling Schlehdorn 17 RP 98 streng limitiert 2017/18 6/0,75 118,70 � Riesling Schlehdorn 16 RP 96 streng limitiert 2015/16 6/0,75 124,60 191

OESTRICH-WINKEL, RHEINGAU

Seit mehr als 230 Jahren betreibt die Familie Kühn Weinbau im mittleren Rheingau. Über zehn Generationen wurde das Wissen um diese besonderen Lagen, mit ihren von Phyllitschiefer und Taunusquarzit geprägten Böden, weitergegeben und vertieft. Seit 2004 hat die Familie komplett auf biologischdynamische Landwirtschaft umgestellt und sind dafür vom Demeter-Verband zertifiziert. Die Biodynamie fördert die Bodenlebendigkeit und die Artenviel falt. Die tiefe Beziehung und Empathie, die die Familie für ihre Reben empfin det, sind ihrer Ansicht nach die Basis für gesunde, aromatische Trauben, die den lebendigen Ausdruck ihrer individuellen Herkunft in sich tragen.

DEUTSCHLAND BI zertifiziert Demeter

DEUTSCHLAND

OBERHAUSEN AN DER NAHE, NAHE DönnhoffHelmutundCornelius Weingut Dönnhoff Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Grauburgunder 2021 6/0,75 15,40 � Riesling trocken 2020/21 6/0,75 14,30 � Riesling Tonschiefer trocken 2021 6/0,75 17,60 � Riesling Kreuznacher Krötenpfuhl Kabinett limitiert 2021 6/0,75 17,30 � Riesling Oberhäuser Leistenberg Kabinett limitiert 2021 6/0,75 18,10 VDP.ERSTE LAGE � Riesling Roxheimer Höllenpfad trocken ab September 2021 6/0,75 26,50 � Riesling Roxheimer Höllenpfad trocken RP 94 streng limitiert 2020 6/0,75 24,20 VDP.GROSSE LAGE � Riesling Krötenpfuhl streng limitiert | ab Sept. 2021 6/0,75 39,50 � Riesling Krötenpfuhl streng limitiert 2019/20 6/0,75 37,30 � Riesling Felsenberg „Felsentürmchen“ streng limitiert | ab Sept. 2021 6/0,75 49,90 � Riesling Felsenberg „Felsentürmchen“ RP 95 streng limitiert 2020 6/0,75 46,30 � Riesling Felsenberg „Felsentürmchen“ streng limitiert 2020 1,5 105,10 � Riesling Dellchen streng limitiert | ab Sept. 2021 6/0,75 57,70 � Riesling Dellchen RP 96 streng limitiert 2020 6/0,75 53,50 � Riesling Dellchen streng limitiert 2019/20 1,5 121,40 � Riesling Hermannshöhle streng limitiert | ab Sept. 2021 6/0,75 60,50 � Riesling Hermannshöhle RP 97 streng limitiert 2020 6/0,75 57,10 � Riesling Hermannshöhle 19 RP 96-97 streng limitiert 2019/20 1,5 128,90 NAHE192 SHOP.DOELLERER.AT

Das Weingut Dönnhoff aus Oberhausen a. d. Nahe blickt auf eine mehr als 250-jährige Geschichte zurück. Dank der im Wechsel mit grauem Tonschiefer auftretenden vulkanischen Verwitterungsböden aus schwarzrotem Porphyr sind hier die Voraussetzungen für das Erzeugen von kraftvollen Rieslingen mit hoher Mineralität & rassiger Frucht optimal. Das Weingut Dönnhoff be sitzt 28 ha Rebfläche, verteilt auf zehn „Grand-Cru-Lagen“, die zu den höchst bewerteten des gesamten Gebietes zählen. Die Weine genießen internationale Anerkennung, aufgrund ihrer feinen Eleganz & geschmacklichen Tiefe, mit der sie das Terroir der verschiedenen Weinberge präsentieren.

DEUTSCHLANDPFALZBI zertifiziert Inspecta

RebholzHansundValentinHansjörg, Ökonomierat Rebholz Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St VDP.GUTSWEIN � Riesling 2020/21 6/0,75 15,10 � Riesling 2018 6/0,75 15,40 � Weißer Burgunder 2020/21 6/0,75 15,10 VDP.ORTSWEIN � Riesling vom Buntsandstein 2020 6/0,75 24,70 � Riesling vom Rotliegenden 2020 6/0,75 24,70 � Grauer Burgunder vom Lößlehm 2019 6/0,75 24,60 VDP. GROSSE LAGE � Riesling Ganz Horn ab September 2021 6/0,75 63,10 � Riesling Ganz Horn ab September 2021 1,5 131,90 � Riesling Ganz Horn 2020 6/0,75 62,00 � Riesling Ganz Horn RP 95-96 2019 6/0,75 63,90 � Riesling Ganz Horn 2019 1,5 137,00 � Riesling Kastanienbusch ab September 2021 6/0,75 69,80 � Riesling Kastanienbusch ab September 2021 1,5 145,80 � Riesling Kastanienbusch 2020 6/0,75 69,30 � Riesling Kastanienbusch WW 19 2018 1,5 142,40 � Weißer Burgunder Mandelberg 2020 6/0,75 58,50 � Weißer Burgunder Mandelberg 2018 6/0,75 56,00 � Spätburgunder „R“ im Sonnenschein 2016 6/0,75 80,20 � Spätburgunder „R“ im Sonnenschein 2014 6/0,75 76,30 � Spätburgunder Siebeldinger vom Muschelkalk 2016 6/0,75 43,30 � Chardonnay „R“ WW 17,5 2018 6/0,75 48,20 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Riesling vom Buntsandstein 2018/19 6/0,75 25,40 � Riesling vom Rotliegenden 2019 6/0,75 25,40 � Riesling Ganz Horn im Sonnenschein limitiert 2016 6/0,75 65,60 � Riesling Ganz Horn im Sonnenschein limitiert 2015 6/0,75 75,20 � Riesling Ganz Horn im Sonnenschein limitiert 2011 6/0,75 74,40 � Riesling Ganz Horn im Sonnenschein limitiert 2010 6/0,75 75,60 � Riesling Im Sonnenschein limitiert 2015 6/0,75 75,20 � Riesling Im Sonnenschein limitiert 2012 6/0,75 79,10 � Riesling Kastanienbusch WW 19, JS 99 streng limitiert 2019 6/0,75 69,50 � Riesling Kastanienbusch streng limitiert 2017 6/0,75 72,10 � Riesling Kastanienbusch streng limitiert 2016 6/0,75 73,30 � Riesling Kastanienbusch streng limitiert 2015 6/0,75 74,50 � Spätburgunder „R“ im Sonnenschein streng limitiert 2013 6/0,75 72,00 � Spätburgunder „R“ im Sonnenschein streng limitiert 2012 6/0,75 76,20 193

Die Winzerfamilie Rebholz betreibt seit vielen Generationen Weinbau in der Südpfalz, wobei auf fast 90 % der ca. 24 ha Weinberge Riesling und die Burgunder-Rebsorten die Hauptrollen spielen. Die Siebeldinger Spitzenlagen „Im Sonnenschein“ und „Ganzhorn“ sowie in Birkweiler „Kastanienbusch“ und „Mandelberg“ weisen als VDP.GROSSE LAGEN sehr unterschiedliche Böden von Hangschotter über Muschelkalk bis zum schieferhaltigen Rotliegenden auf und bringen charaktervolle Weine mit vielfältigen Aromen hervor. Das unter schiedliche Terroir und die seit den 40er-Jahren im Weingut befolgte Idee des „Natur-Weins“ sorgen für den ausgeprägten Rebholz-Charakter. SIEBELDINGEN, PFALZ

DEUTSCHLAND BI zertifiziert Lacon

WACHENHEIM,

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim an der Weinstraße, dessen Tradition bis ins Jahr 1597 zurückreicht, ist eines der größten und bedeutendsten Weingüter Deutschlands. 1994 erntete man den ersten Grand Cru in Mittelhaardt und inzwischen erzeugen sie auf einer Fläche von 85 ha Spitzenlagen Spitzenrieslinge im Einklang mit der Natur. Das Weingut gilt als Vordenker und Wegbereiter von Veränderungen im deutschen Weinbau. Mit der eigenen, strengen Klassifikation der Weinbergslagen nach burgundischem Vorbild und der Umstellung der gesamten Weinbergsfläche auf Biodynamik geht Bettina Bürklin-von Guradze revolutionäre Wege im deutschen Weinbau. PFALZ

GuradzeBürklin-vonBettina Dr. Bürklin-Wolf Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Riesling GutsRiesling / Q.b.A. 2020/21 6/0,75 14,20 � Riesling Hommage à Luise 2020/21 6/0,75 15,50 � Riesling Wachenheim „R“ 2018 6/0,75 25,50 � Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. ab September 2021 6/0,75 36,60 � Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. 2020 6/0,75 37,70 � Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. 2020 1,5 85,10 � Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. RP 94-96 2019 6/0,75 35,40 � Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. 2020 6/0,75 34,70 � Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. 2017 6/0,75 39,50 � Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. 2017 1,5 89,60 � Riesling Gaisböhl G.C. 2020 6/0,75 57,60 � Riesling Gaisböhl G.C. 2020 1,5 121,50 � Riesling Gaisböhl G.C. RP 95-97 2019 6/0,75 60,70 � Riesling Gaisböhl G.C. 2019 1,5 128,10 � Riesling Gaisböhl G.C. 2018 1,5 134,20 � Riesling Gaisböhl G.C. 2017 1,5 138,60 � Riesling Reiterpfad G.C. 2020 6/0,75 77,50 � Riesling Reiterpfad G.C. 2019 6/0,75 81,00 � Riesling Reiterpfad G.C. 2018 6/0,75 76,10 � Riesling Reiterpfad G.C. JS 95 2016 6/0,75 73,90 � Riesling Kalkofen G.C. 2020 6/0,75 99,70 � Riesling Kalkofen G.C. 2018 6/0,75 105,30 � Riesling Hohenmorgen G.C. 2020 6/0,75 89,60 � Riesling Hohenmorgen G.C. 2018 6/0,75 99,20 � Riesling Forster Pechstein G.C. streng limitiert 2020 6/0,75 137,50 � Riesling Forster Pechstein G.C. streng limitiert 2020 1,5 284,10 � Riesling Forster Pechstein G.C. RP 97-99 streng limitiert 2019 6/0,75 140,20 � Riesling Forster Pechstein G.C. streng limitiert 2019 1,5 289,60 � Riesling Forster Pechstein G.C. streng limitiert 2018 6/0,75 141,30 � Riesling Forster Pechstein G.C. streng limitiert 2018 1,5 292,00 � Riesling Forster Kirchenstück Edition G.C. streng limitiert 2020 6/0,75 205,00 � Riesling Forster Kirchenstück Edition G.C. streng limitiert 2020 1,5 411,90 � Riesling Forster Kirchenstück Edition G.C. streng limitiert 2018 6/0,75 217,50 � Riesling Forster Kirchenstück Edition G.C. streng limitiert 2018 1,5 438,90 194 SHOP.DOELLERER.AT

DEUTSCHLAND BI zertifiziert LaconDr. Bürklin-Wolf PFALZ Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. limitiert 2018 6/0,75 39,10 � Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. limitiert 2019 6/0,75 35,40 � Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. limitiert 2018 6/0,75 39,10 � Riesling Wachenheimer Altenburg P.C. limitiert 2016 6/0,75 41,30 � Riesling Gaisböhl G.C. limitiert 2018 6/0,75 58,20 � Riesling Gaisböhl G.C. WW 18,5 limitiert 2017 6/0,75 62,80 � Riesling Reiterpfad G.C. RP 93 limitiert 2017 6/0,75 78,30 � Riesling Gaisböhl G.C. limitiert 2016 6/0,75 63,60 � Riesling Kalkofen G.C. RP 94-96 limitiert 2019 6/0,75 94,70 � Riesling Kalkofen G.C. limitiert 2017 6/0,75 92,40 � Riesling Hohenmorgen G.C. RP 94-96 limitiert 2019 6/0,75 97,20 � Riesling Forster Pechstein G.C. streng limitiert 2017 6/0,75 146,20 � Riesling Forster Pechstein G.C. streng limitiert 2017 1,5 302,00 � Riesling Forster Kirchenstück Edition G.C. streng limitiert 2017 6/0,75 198,50 195

„Einer der Fünf Überflieger des Jahres der VDP. GG Verkostung in Wiesbaden: 2020 Zellerweg am Schwarzen Herrgott Riesling Battenfeld-Spanier intensiv, leicht Curry, Kurkuma, Apfel und Quitte, auch rauchig, Salzzitrone; saftig am Gaumen, animierend, etwas Kreuzkümmel, Hopfen, griffiges Finale“ - SASCHA SPEICHERMeiningers Sommelier Magazin FALSTAFF 2021 5 Sterne GAULT MILLAU 2020 5 Trauben

„Auf den kalkhaltigen und wasserspeichernden Böden rund um HohenSülzen im Wonnegau und im Zellertal bewirtschafte ich uralte Lagen, wieder entdeckte und neu belebte Grand Crus auf uraltem Kulturgrund. 1991, nach meiner Winzerlehre, habe ich ein selbständiges Weingut gegründet, das von Beginn an ökologisch gewirtschaftet hat. Die Wiederherstellung und Pflege der Bodenlebendigkeit ist mein wichtigstes Ziel, denn nur so kann das, was in der Zeit weit vor uns liegt und auch ewig nach uns kommt, schmeckbar werden: die Böden.“ H. O. Spanier HOHEN-SÜLZEN, RHEINHESSEN

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SpanierO.H. Battenfeld-Spanier Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St VDP.GUTSWEIN � Weißburgunder Reserve 2021 6/0,75 15,20 � Weißburgunder 2020 6/0,75 12,60 � Riesling Eisquell 2021 6/0,75 14,50 VDP.ORTSWEIN � Weißburgunder Hohen-Sülzen Alte Reben 2021 6/0,75 34,00 � Weißburgunder Hohen-Sülzen Alte Reben 2020 6/0,75 27,70 VDP.ERSTE LAGE � Riesling Mölsheim | VDP.Ortswein 2020/21 6/0,75 26,40 � Riesling Mölsheim | VDP.Ortswein limitiert 2019 6/0,75 24,60 VDP.GROSSE LAGE � Riesling Frauenberg ab September 2021 6/0,75 65,60 � Riesling Frauenberg 2020 6/0,75 63,60 � Riesling Frauenberg RP 97 2019 6/0,75 62,10 � Riesling Frauenberg WW 18+ 2018 6/0,75 63,30 � Riesling Zellerweg am schwarzen Herrgott ab September 2021 6/0,75 65,60 � Riesling Zellerweg am schwarzen Herrgott JS 97 2020 6/0,75 63,60 � Riesling Zellerweg am schwarzen Herrgott 2020 1,5 134,60 � Riesling Zellertal Kreuzberg streng limitiert | Versteigerungswein 2019 3/0,75 407,30 � Riesling Zellertal Kreuzberg streng limitiert | Versteigerungswein 2017 3/0,75 248,00 RIESLING CO - LIQUID EARTH BY H.O. SPANIER � Riesling CO streng limitiert 2016 0,75 253,40 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Riesling Mölsheim | VDP.Ortswein | late release 2016 6/0,75 28,20 � Riesling Frauenberg limitiert 2016 6/0,75 67,70 � Riesling Frauenberg limitiert 2016 1,5 136,70 � Riesling Zellerweg am schwarzen Herrgott limitiert 2017 1,5 136,00 � Riesling Zellerweg am schwarzen Herrgott limitiert 2016 1,5 138,50 � Riesling Zellerweg am schwarzen Herrgott limitiert 2019 3 269,20 � Riesling Zellerweg am schwarzen Herrgott limitiert 2017 3 275,00 � Riesling CO streng limitiert 2012 0,75 301,30RHEINHESSENBI zertifiziert Inspecta 197

Ein„Pettenthal:weiterer Top 5 Überflieger des Jahres: 2020 Pettenthal Riesling, Kühling-Gillot expressiv und strahlend, deutliche Reduktion, geballte Kräuterwürze, viel Estragon, Salbei; dicht und stoffig, leicht hopfig, reifer Pfirsich, hefige Textur, feiner Säurenerv, Earl Grey, große Länge mit Frucht, Salzigkeit und fruchtiger Säure“ - SASCHA SPEICHERMeiningers Sommelier Magazin ROBERT98-100/100PARKER für 201996-97/100Rothenberg für 2019 Pettenthal

DEUTSCHLAND „Unsere Familie bewirtschaftet die seit Jahrhunderten renommierten Grand Crus entlang des Rheins und des Roten Hangs in Rheinhessen. Zwi schen Bodenheim und Oppenheim kultivieren wir Riesling und Pinot Noir in den warmen Steil- und Steilstlagen – ökologisch zertifiziert, biologisch-dyna misch und in Dry-Farming-Landwirtschaft, ohne künstliche Bewässerung. Seit 2006 führe ich das Weingut zusammen mit meinem Mann H. O. Spanier. Ich bin Naturmensch, Önologin, Unternehmerin und zweifache Mutter.“ Carolin Spanier-Gillot BODENHEIM, RHEINHESSEN Spanier-GillotCarolin Kühling-Gillot Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Sauvignon Blanc by Gillot 2021 6/0,75 11,20 � Rosé by Gillot 2021 6/0,75 11,20 � Cuvée Rot by Gillot | ME, CS, PN 2019 6/0,75 11,50 VDP.GUTSWEIN � Grauer Burgunder Qvinterra Reserve 2021 6/0,75 15,50 VDP.ORTSWEIN � Chardonnay Oppenheim Alte Reben 2020/21 6/0,75 45,20 VDP.ERSTE LAGE � Riesling Nackenheim 2019/21 6/0,75 26,50 VDP.GROSSE LAGE � Riesling Ölberg ab September 2021 6/0,75 58,20 � Riesling Ölberg 2020 6/0,75 55,20 � Riesling Ölberg 2019 6/0,75 54,10 � Riesling Pettenthal ab September | limitiert 2021 6/0,75 66,90 � Riesling Pettenthal limitiert 2020 6/0,75 64,90 � Riesling Pettenthal limitiert 2020 1,5 135,70 � Riesling Rothenberg „wurzelecht“ streng limitiert 2020 3/0,75 238,50 � Riesling Rothenberg „wurzelecht“ RP 98-100 streng limitiert 2019 3/0,75 244,70 � Riesling Nierstein Kabinett (9 % vol. Alk. | 30 g RZ | 9 % Säure) 2020 6/0,75 16,30 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Chardonnay „R" Oppenheim 2019 6/0,75 29,80 � Riesling Ölberg limitiert 2017 6/0,75 57,40 � Riesling Ölberg limitiert 2018 6/0,75 55,60 � Riesling Ölberg limitiert 2018 1,5 117,10 � Riesling Ölberg limitiert 2018 3 238,90 � Riesling Pettenthal RP 96 limitiert 2018 6/0,75 62,90 � Riesling Pettenthal limitiert 2018 1,5 131,10 � Riesling Pettenthal limitiert 2018 3 269,00 � Riesling Pettenthal limitiert 2016/17 1,5 135,20 � Riesling Pettenthal limitiert 2017 3 282,20 � Riesling Pettenthal Spätlese streng limitiert | Versteigerungswein 2014 6/0,75 82,80 � Riesling Rothenberg „wurzelecht“ streng limitiert 2016 6/0,75 131,20 � Riesling Rothenberg „wurzelecht“ FS 96 streng limitiert 2017 6/0,75 166,20 � Riesling Rothenberg „wurzelecht“ FS 97, WW19 streng limitiert 2018 6/0,75 186,30RHEINHESSENBIGesellschaft f. Ressourcenschutz (GfRS) 199

Der Winzerhof Stahl ist jünger als die meisten Weinberge, die von ihm aus bewirtschaftet werden. Daher fiel es Christian Stahl – „Winzer des Jahres 2018 FAZ“ (Stuart Pigott) – leicht, auf fränkische Wein-Folklore zu verzichten. Stattdessen präsentiert er zeitgemäße Weinkultur auf hohem internationalem Niveau, ohne seine fränkischen Wurzeln zu verleugnen. Heute bewirtschaftet er 35 ha Rebfläche mit Böden aus Muschelkalk und Tonmergel und betreibt zur schärferen Profilierung seiner Weine auch ein gutseigenes Restaurant. AUERNHOFEN, FRANKEN StahlChristian Winzerhof Stahl Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Nachschlag Red Red CS, ME 2021 6/0,75 10,00 � Feder Stahl - Rot! Cuvée | PN, PM, DO 2017 6/0,75 9,60 � Scheurebe 2021 6/0,75 15,40 � Silvaner 2021 6/0,75 16,10 � Silvaner Best of 2021 6/0,75 23,00 DEUTSCHLAND Gelegen in Klingenberg am Main, steht das Weingut Steintal für öko logischen Weinbau. In den denkmalgeschützten Terrassensteillagen, in denen bereits im 13. Jh. die ersten Rebstöcke gepflanzt wurden, gilt das Haupt augenmerk dem Spätburgunder. Man baut diesen zu 90 % in den Gemeinden Klingenberg, Großheubach und Bürgstadt an. Die eigenständige und authenti sche Weinstilistik überzeugt mit kühlem Fruchtausdruck, mineralischer Tiefe sowie Komplexität bei gleichzeitiger Feinheit und Eleganz. Vollreife Trauben, niedrige Erträge, 100 % Handlese und eine schonende Verarbeitung im Keller bilden das Fundament der vom Buntsandstein geprägten Spätburgunder. KLINGENBERG AM MAIN, CHURFRANKEN MainamKlingenbergundSteintalWeingut Weingut Steintal Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St VDP.GUTSWEIN � Spätburgunder Buntsandstein 2018 6/0,75 22,40 VDP.ORTSWEIN � Spätburgunder Großheubach Alte Reben 2018 6/0,75 26,50 � Spätburgunder Klingenberg Alte Reben streng limitiert 2015/18 6/0,75 39,00 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Spätburgunder Terra 1261 streng limitiert 2014 6/0,75 153,10 FRANKEN BI zertifiziert Abcert 200 SHOP.DOELLERER.AT

Die Mönche trafen in Malterdingen auf das gleiche Terroir, den „Muschel kalk-Verwitterungsboden“, wie im Burgund, und brachten damit die hohe Schule des Weinmachens mit. Der Sortenspiegel des 28 ha umfassenden Weinguts Huber ist sehr von den Burgundersorten geprägt. Der Schwerpunkt liegt mit 70 % beim Spätburgunder. Bis heute und in Zukunft: Winzer mit Herzblut, mit dem Ziel einfach gute Weine zu produzieren, und dem Traum, wieder einen Wein zu machen, der nicht bloß konkurriert, sondern eindeutig als ein „Malterdinger“ erkennbar ist, so wie es früher im 13. Jahrhundert war. VE/Inhalt

DEUTSCHLAND

MALTERDINGEN, BADEN HuberBarbaraundJulian Weingut Bernhard Huber BADEN Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang

VKP m. St VDP.ORTSWEIN � Malterdinger Weißer Burgunder & Chardonnay ab September 2019 6/0,75 28,10 � Malterdinger Weißer Burgunder & Chardonnay 2018 6/0,75 24,70 � Chardonnay Alte Reben streng limitiert 2019 6/0,75 46,00 � Spätburgunder Malterdinger ab September 2019 6/0,75 28,10 � Spätburgunder Malterdinger 2017/18 6/0,75 24,70 � Spätburgunder Alte Reben streng limitiert 2019 6/0,75 46,00 201

SHOP.DOELLERER.AT202

203

Resteuropa

bis zur italienischen Grenze, wobei der Fokus auf den weißen Rebsorten liegt. Eine unbekannte Größe: Der Weinanbau geht bis auf die Zeit der Thraker zurück, heute zählt Bulgarien zu den weltweit bedeutendsten Weinerzeugern. Kein Wunder, liegt es doch auf den gleichen Breitengraden wie die Toskana oder Bordeaux. Auch unser östliches Nachbarland Ungarn kann stolz auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurückschauen und sollte auf keiner zeitgemäßen Weinkarte fehlen. Ungarn hat die letzten Jahre einen ungemeinen Qualitätsschub zu verzeichnen. Es gibt über 20 verschiedene Anbaugebiete und die Rebsorten haben klingende Namen wie Furmint und Hárslevelü, aber auch Riesling und Co. erfreuen sich steigender Beliebtheit.

Istrien, die größte Halbinsel an der Adria, hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer fixen Größe im Weinbau gemausert – nicht zuletzt wegen seiner aufregenden und sehr trendigen Orange Wines. Doch auch im klassischen Ausbau zeigen sich die typischen Rebsorten wie der weiße Malvazija und der rote Teran subtil und in feinem, vielschichtigem Aromenspiel.

RESTEUROPA SHOP.DOELLERER.AT204

VINOPHILEAUSSERGEWÖHNLICHEENTDECKUNGEN

Graubünden ist der östlichste Kanton der Schweiz und liegt zwischen Österreich und Italien. Hier ist der Weinbau, wie auch in Tessin, Wallis, Waadt und im Drei-Seen-Land, traditionell verwurzelt. Bei den Rebsorten steht Pinot Noir klar an erster Stelle, gefolgt von Chardonnay und Müller-Thurgau. Vielfältig und dafür umso spannender ist auch das Weinland Slowenien mit Anbaugebieten von der ungarischen

ISTRIEN, UNGARN,SLOWENIEN,BULGARIENUNDSCHWEIZ

Regionsverzeichnis 205 ISTRIEN 206 SLOWENIEN 207 UNGARN 208 BULGARIEN 208 SCHWEIZ 209 Region Seite RESTEUROPA DEUTSCHLANDITALIENÖSTERREICH UNGARN RUMÄNIEN SCHWEIZ Thrakien Istrien SLOWENIEN TÜRKEI KROATIEN GRIECHENLAND TÜRKEIBULGARIEN

RESTEUROPA Mladen Rožanic folgte zur Jahrtausendwende seiner Berufung: Er findet in Bezug auf Klima und Boden in den westistrischen Weinbergen das ideale Gebiet für den Weinbau und bepflanzte die 23 ha mit autochthonen und internationalen Rebsorten. Roxanich produziert nach den höchsten Umwelt standards und stellt seine Weine nach einer Methode her, die bereits Winzer in der Antike angewandt haben. Damit verzichtet man auf jegliche technolo gische und chemische Einflüsse. Die „Orangen Weine“ von Roxanich sind eher unkommerziell – es ist keine internationale Machart spürbar, doch sie sind in ihrer besonderen Art trinkfreudig, frisch, fruchtig und aromatisch. MOTOVUN, ISTRIEN DubokovicDean©RožanicMladen Roxanich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St FIRST ROSES � Montona Malvasia Istriana 2017/18 6/0,75 26,40 � Draga Pinot Blanc 2017/18 6/0,75 26,40 � Mirna Sauvignon Blanc 2016/17 6/0,75 26,40 � Rovigno PB, CH, Malvasia 2016 6/0,75 31,30 � Venezia ME, CS, Refosco, Teran NEU 2019 6/0,75 26,40 SORELLE � Sara Chardonnay 2011 6/0,75 38,70 � Zara SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB 2010/11 6/0,75 41,20 � Lara Malvasia Istriana 2012 6/0,75 38,70 PHILOSOPHY � Super Istrian CS, ME, BO 2013 6/0,75 43,70 � Sauvage Cabernet Sauvignon 2011/12 6/0,75 41,20 � Bordo Merlot 2011 6/0,75 41,20 � Teran Re Teran, Refosco 2009 6/0,75 46,20 ISTRIEN „Ein Besuch bei Mladen Roxanich bleibt einem für lange Zeit in Erinnerung. Sei es durch den grandiosen, mehr stöckigen Weinkeller, den eingegrabenen Amphoren oder auch dem genialen Hotel. Am wichtigsten sind aber die naturbelassenen Weine, die perfekt einsetzbar sind.“ EXPERTENTIPP VON HERMANN DÖLLERER SHOP.DOELLERER.AT206

„Terroir kennt keine Grenzen.“ Armin, Stefan und Manfred Tement sind sich sicher, dass nicht nur in der Südsteiermark, sondern auch im unmittelbar benachbarten Slowenien exzellentes Terroir in die Flasche zu bringen ist. So bepflanzten sie die herausragende Lage Zieregg oder „Ciringa“, wie sie auf der slowenischen Seite heißt, zur Gänze mit Sauvignon Blanc. Denn die kleinkli matischen Bedingungen und die mineralischen Korallenkalkböden sind ideale Voraussetzungen für diese Rebsorte. Der ausdrucksstarke, mineralische Sau vignon Blanc des Familienweingutes ist seit 2009 unter dem Namen „Fosilni Breg“ (dt. Fossilienberg) am Markt und mit Jahrgang 2019 bio-zertifiziert. SLOWENIEN Bemerkung Bio

TementStefanundArmin Domaine Ciringa Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking

ŠTAJERSKA SLOVENIJA,

SLOWENIEN SpumaLupi©GrossMichaelundMaria Vino Gross Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Haloze Blanc FU, SB, WR ab Herbst 2020 6/0,75 15,20 � Haloze Blanc FU, SB, WR 2019 6/0,75 13,80 � Gorca Furmint ab Herbst 2020 6/0,75 22,40 � Gorca Furmint 2019 6/0,75 20,40 � Iglič Furmint streng limitiert 2019 6/0,75 51,20 � Colles Sauvignon Blanc 2017/20 6/0,75 27,60 SLOWENIEN 207

Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Sauvignon Blanc Fosilni Breg 2020 6/0,75 16,70 � Sauvignon Blanc Fosilni Breg Reserve 2017/18 6/0,75 25,90

Maria und Michael Gross sind Herz und Seele von VINO GROSS in der Weinbauregion Štajerska Slovenija. Hoch oben in Gorca, auf Hängen mit bis zu 65 % Neigung befinden sich die terrassierten Weingärten. Durch behutsame Handarbeit und biologische Bewirtschaftung möchten Maria und Michael in ihren Weingärten höchstmögliche Balance zwischen Wuchs und Ertrag er zielen. Furmint, Sauvignon Blanc und Laški Rizling reifen nach traditionellen und naturnahen Methoden in alten Holzfässern zu harmonischen Weißweinen heran. Dabei unterscheidet Vino Gross zwischen herkunftsgeprägten und aus baugeprägten Weinstilen. SLOVENIJA,

ŠTAJERSKA

RESTEUROPA BI zertifiziert Lacon

RESTEUROPA

Moric) mit ungarischen, innovativen Winzern

Von Villa Tolnay am Plattensee kommt Hidden Treasures Nr. 3. Uralte Böden vulkanischen Ursprungs und Sedimente des pannonischen Meeres verleihen den Weinen einen unverwechselbaren Ausdruck. Hidden Treasures sind ele gante, herkunftsbetonte Weine aus regionaltypischen ungarischen Sorten. BALATON & SOMLÒ, UNGARN HaiderSteve©VelichRoland Hidden Treasures by Roland Velich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Nr. 2 feat. Tamas Kis Somlò | Furmint, Hárslevelü, Welschriesling 2019/20 6/0,75 22,20 � Nr. 3 feat. Villa Tolnay Balaton | Furmint, Riesling ab Herbst 2020 6/0,75 16,80 � Nr. 3 feat. Villa Tolnay Balaton | Furmint, Riesling JS 94 2019 6/0,75 15,70

man

seit langer Zeit verborgenden Weinschätze

auf Basaltgestein, das mit Sand, Ton und etwas Kreide gemischt ist,

Hidden Treasures arbeitet Roland Velich

Gemeinsam

Tamas Kis wird

Thrakien,

des Weingutes 1999 durch Jair Agopjan begann dieser fünf Jahre später, gemeinsam mit Michel Rolland, auf lockeren und außergewöhnlich vielfältig zusammengesetzten Böden neue Weinberge anzulegen. Auf den mittlerweile 200 ha wachsen neben Rubin und Mavrud, auf die diese Gegend besonders stolz ist, die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante Bouschet, San giovese, Pinot Noir, Cabernet Franc, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Grena che Blanc und Syrah. TELISH, THRAKIEN, BULGARIEN RubraCastra Castra Rubra Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Classic Cabernet Sauvignon & Syrah 2017/19 6/0,75 10,50 � Castra Rubra ME, CS, CF 2012 6/0,75 30,80 UNGARN, BULGARIEN SHOP.DOELLERER.AT208

Das Weingut Castra Rubra („Rote Festung“) liegt in der Hügellandschaft Sakar bulgarischen nahe dem Dorf Kolarovo. Nach dem Erwerb

Beim Projekt (Weingut zusammen. entdeckt die der von in der Gegend um Schomlau angebaut.

pannonischen Ebenen wieder. Hidden Treasures Nr. 2

Pinot Noir, Chardonnay und

Weingut & widmet

RESTEUROPA

la gentypische,

Das Weingut Donatsch und das Wirtshaus „Winzerstube zum Ochsen“ sind seit 125 Jahren im Besitz der Donatsch. Man produziert ehrliche und Donatsch gilt als Revolutionär ne unter den Bereits in den frühen 70er-Jahren begann er seine nach schen auszubauen. Seit 2001 führt sein Sohn das sich vermehrt der fast ausgestorbenen sind auf Karten führen Bündner Rheintal. Der Fokus liegt auf Riesling, wobei von diesen drei Weinen höchstens 30.000 Flaschen pro Jahr erzeugt werden. Der mineralische, komplexe Chardonnay und der Pinot Noir, der für Harmonie und Gegensatz steht, gelten als Referenz im Inland. Der Riesling wird in äußerst geringen Mengen erzeugt und besticht durch knackige Säure, fruchtige Klarheit und feinen Schmelz. Die GantenbeinWeine, von denen rund ein Drittel exportiert wird, sind weltweit ausschließ lich über ein kleines Netz von Weinhandlungen zu erhalten. FLÄSCH, GRAUBÜNDEN, SCHWEIZ

in Malans

Malanser-Re be Completer. Donatsch’s Weine

der Sternegastronomie zu finden & werden von Weinkritikern mit Höchstnoten bewertet. MALANS, GRAUBÜNDEN, SCHWEIZ DonatschMartin Weingut Donatsch Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St AOC GRAUBÜNDEN � Chardonnay Passion limitiert 2021 0,75 74,40 � Chardonnay Unique streng limitiert 2020 0,75 125,40 � Pinot Noir Tradition ab September 2021 0,75 44,00 � Pinot Noir Tradition 2018 0,75 43,40 � Pinot Noir Passion limitiert 2020 0,75 66,50 � Pinot Noir Passion limitiert 2019 0,75 64,20 � Pinot Noir Unique streng limitiert 2019 0,75 136,80 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Chardonnay Passion limitiert 2020 0,75 67,20 � Pinot Noir Tradition limitiert 2020 0,75 41,50 � Pinot Noir Passion 18 RP 92-94 streng limitiert 2018 0,75 70,40 � Pinot Noir Unique streng limitiert 2016 1,5 252,60 SCHWEIZ Martha und Daniel Gantenbein

Familie

autochthonen &

& Iko

Schweizer Winzern.

Barriques

Thomas

Martin

vielen

Pinot Noirs & Chardonnays

seit 1982 ihr Weingut am Rande des Weindorfes Fläsch im

GantenbeinDanielundMartha Weingut Gantenbein Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Chardonnay streng limitiert 2020 0,75 172,40 � Pinot Noir streng limitiert 2020 0,75 172,40 209

burgundischem Vorbild in französi

Weine

Italien 211

ITALIEN

Schon die Namen klingen nach Leidenschaft wie ein Opernlibretto: Barolo, Chianti, Valpolicella … Italien ist eines der ältesten Weinbauländer der Welt, dessen Anfänge zurück bis 1000 v. Chr. reichen. Auf der ganzen Welt gibt es kaum ein Land, das in Bezug auf klimatische Voraussetzungen besser für den Weinbau geeignet ist als Bella Italia. Die Vielzahl an Lagen und Kleinklimata, die sich von Friaul und Südtirol im Norden bis in den tiefsten Süden von Sizilien und Apulien erstrecken, bieten die besten Bedingungen für eine kaum überschaubare Vielfalt an Rebsorten und Stilrichtungen. Insgesamt zählt man mehr als 400 DOC- und DOCG-Zonen mit rund tausend Weintypen, die jedoch nur einen Teil der Produktion ausmachen. Bei dieser unendlichen Weinvielfalt gibt es viel zu entdecken, darum laden wir Sie mit unserem Portfolio herzlich auf eine Reise durch Italiens Weinregionen, deren mannigfaltige Aromen und Geschmäcker ein.

ITALIEN SHOP.DOELLERER.AT212

WEINGENUSS AUS BELLA ITALIA

Regionsverzeichnis 213 SÜDTIROL 214 TRENTINO 217 FRIAUL 218 VENETIEN 221 LOMBARDEI 223 PIEM0NT 224 TOSKANA 230 ABRUZZEN 248 APULIEN 249 SIZILIEN 250 SARDINIEN 253 Region Seite ITALIEN SCHWEIZ ÖSTERREICHSLOWENIEN Sardinien Sizilien Apulien FriaulAbruzzenToskana Venetien LombardeiPiemont SüdtirolTrentino Mailand Venedig Bologna Florenz Rom TYRRHENISCHES MEER ADRIATISCHESIONISCHESMEERMEER MITTELMEER FRANKREICH

„Der Sauvignon Blanc aus dem Hause Loacker ist untypisch! Aber wer definiert was typisch ist? Unser Sauvignon ist reif, fruchtig und mineralisch!“ FAMILIE LOACKER SorvilloTiberio

BI zertifiziert Bios „Pioniergeist. Querdenken. Familie.“ – Alles begann auf einem kleinen Hü gel oberhalb von Bozen, mitten in Südtirol. Vater Rainer wagte 1979 im Wein gut Loacker den ersten biologischen Weinbau und wurde prompt für verrückt erklärt. Das machte ihm nichts aus. Seit 1998 führt Sohn Hayo mit seinem eigenen rebellischen Spirit die Geschicke im Weinberg und Keller. Sein Bruder Franz Josef brilliert als Sales Sommelier der Loacker-Weine. Die Weine sind, wie die Winzer bei ihrer Arbeit, kompromisslos, biodynamisch und charakter stark. BOZEN, SÜDTIROL Weingut Loacker SÜDTIROL Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Sauvignon Blanc Tasnim Weinberg Dolomiten IGT 2021 6/0,75 22,50 � Chardonnay Ateyon Weinberg Dolomiten IGT 2021 6/0,75 26,90 � Gewürztraminer Atagis Mitterberg IGT 2021 6/0,75 26,90 � St. Magdalener Morit DOC | Vernatsch, Lagrein 2020/21 6/0,75 15,50 � Merlot Ywain Weinberg Dolomiten IGT 2020 6/0,75 24,10 � Lagrein Gran Lareyn Mitterberg IGT 2020 6/0,75 27,10 � Lagrein Riserva Gran Lareyn Alto Adige DOC 2019 6/0,75 36,30 � Cabernet Lagrein Kastlet Mitterberg IGT 2019 6/0,75 31,10 ITALIEN SorvilloTiberio©LoackerJosefFranzundHayo 215

Weingut Pfitscher Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St TRADITION � Pinot Bianco Langfeld Südtirol DOC ab Herbst 2021 6/0,75 17,20 � Pinot Bianco Langfeld Südtirol DOC JS 91 2020 6/0,75 16,30 � Sauvignon Blanc Saxum Südtirol DOC 2021 6/0,75 20,80 � Pinot Nero Fuxleiten Südtirol DOC ab Herbst 2020 6/0,75 22,70 � Pinot Nero Fuxleiten Südtirol DOC 19 JS 91 2018/19 6/0,75 21,70 SINGLE VINEYARDS � Sauvignon Blanc Riserva Mathias Südtirol DOC 2020 6/0,75 36,90 � Pinot Nero Riserva Matan Südtirol DOC 2019 6/0,75 38,20 � Pinot Nero Riserva Matan Südtirol DOC 18 RP 94 2017/18 1,5 87,80 PfitscherDanielundMarionMonika,Klaus,Hannes,li.v. „Beim nächsten Besuch in Südtirol unbedingt nach Mon tan sausen, um bei einer der sensationellen Verkostun gen die Aussicht über das Tal genießen zu können. Die Qualität der Weine ist so weit oben angesiedelt, dass die Luft schon dünn wird. Fast gleich ist es bei den Wein gärten, welche zu den höchstgelegen in Südtirol zählen.“ EXPERTENTIPP VON SABINE DÖLLERER 216 SHOP.DOELLERER.AT

Im Weingut Pfitscher im Südtiroler Unterland leben, arbeiten und machen drei Generationen gemeinsam Wein und bringen ihr Wissen, ihre Kreativität und viel Leidenschaft ein. Bereits seit über 150 Jahren wird von den Pfitschers vinifiziert, wobei sie heute für frische, saubere, klare, geradlinige und bei aller Einfachheit doch erstklassige Weine stehen – für die pure Kraft der Rebe und für Wein in seiner ehrlichen, reinen Echtheit. Ihre zum Teil sehr steilen Lagen, die sich in sechs Südtiroler Gemeinden befinden, werden in echter Handarbeit bewirtschaftet. Dabei sind die vielfältigen Böden auf die Charaktere und Ex travaganz ihrer qualitätsvollen Weine abgestimmt. MONTAN, SÜDTIROL

SÜDTIROL ITALIEN

Das Anwesen zum mit zu

ITALIEN

gepflegte

Tenuta San Leonardo liegt in Borghetto d’Avio, im südlichsten Zipfel des Trentino und befindet sich seit Generationen im Be sitz der Familie Guerrieri Gonzaga. Carlo Guerrieri Gonzaga hat sich

Ziel gesetzt,

besetzen. Heute wird die Tenuta von Carlos Sohn Anselmo geleitet. Er pflanzt die in der Bordeaux üblichen Sorten wie: Cabernet Sauvignon, Carménère und Merlot. Der San Leonardo gehört jedes Jahr zu den besten Weinen Italiens. AVIO, TRIENT, TRENTINO GonzagaGuerrieriAnselmoundCarlo Tenuta San Leonardo Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Vette di San Leonardo Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 15,50 � Terre di San Leonardo ME, CS, CA 2017/18 6/0,75 16,50 � Terre di San Leonardo ME, CS, CA 2016/18 1,5 33,00 � Villa Gresti ME, CA ab Oktober 2017 6/0,75 30,90 � Villa Gresti ME, CA 2016 6/0,75 27,40 � San Leonardo CS, ME, CA 2017 12/0,375 48,20 � San Leonardo CS, ME, CA 2017 6/0,75 87,20 � San Leonardo CS, ME, CA 2017 1,5 190,30 � San Leonardo CS, ME, CA 2015 12/0,375 40,70 � San Leonardo CS, ME, CA FS 97, RP 97+ 2015 6/0,75 73,60 � San Leonardo CS, ME, CA 2015 1,5 161,60 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � San Leonardo CS, ME, CA 13 FS 98 2013/14 12/0,375 34,40 � San Leonardo CS, ME, CA , FS 94+ 2014 6/0,75 66,10 � San Leonardo CS, ME, CA 2014 3 333,30 � San Leonardo CS, ME, CA 2014 6 652,60 � San Leonardo CS, ME, CA WA 96 2013 6 701,40 � San Leonardo CS, ME, CA FS 95 2011 3 363,30 � San Leonardo CS, ME, CA Selezione Novanta 6/0,75 951,80 TRENTINO 217

seinen Weinen einen Platz an der Spitze

Im Jahr 1878 gegründet, verfügt die Azienda di Lenardo heute über 150 ha Weingartenfläche, die vorwiegend auf Kiesböden stehen. Großteils be finden sich die Gärten im DOC-Gebiet in Friaul und Umgebung. Die Weine sind jedoch nicht mit anderen aus dieser Region zu vergleichen. Sie entsprechen nicht dem typisch friulanischen Stil, sondern dem typischen Lenardo-Stil. Das Weingut hat in den letzten Jahren große Entwicklungen durchlaufen und ist heute eines der besten Qualitätsweingüter des Friauls. Seine Weine stellen das unter Beweis.

RAMANDOLO DI NIMIS, UDINE, FRIAUL ONTAGNANO, UDINE, FRIAULLenardodiMassimoDriGiovanni Az. Agr. Giovanni Dri Az. Agr. Di Lenardo Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Ramandolo DOCG | Verduzzo 2017 12/0,375 14,60 � Ramandolo DOCG | Verduzzo 2017 6/0,75 22,50 � Ramandolo Il Roncat DOCG | Verduzzo 2017 6/0,75 28,10 � Picolit DOCG 2017 12/0,375 44,80 � Refosco DOC 2015 6/0,75 18,60 � Merlot DOC 2017 6/0,75 17,60 � Cabernet DOC 2016 6/0,75 17,60 � Schioppettino Monte dei Carpini DOC 2017/18 6/0,75 27,80 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Pinot Grigio DOC Friuli 2021 6/0,75 10,70 � Chardonnay IGT | Venezia Giulia 2020/21 6/0,75 11,30 � Sauvignon Blanc IGT | Venezia Giulia 2021 6/0,75 11,30 � Merlot IGT | Venezia Giulia 2020/21 6/0,75 10,20 218 SHOP.DOELLERER.AT

ITALIEN

Giovanni Dri erbte 1968 von seinem Vater ein kleines Stück Land in Ramandolo. Auf rund 10 ha legte er auf den Steillagen Weinterrassen an und es gelang ihm, die Az. Agr. Giovanni Dri zu einem modernen und einem der angesehensten Betriebe in Friaul zu machen. Giovanni Dri steht für die autochthone Rebsorte Verduzzo und wertete durch sein stetes Bemühen um die Bekanntheit seiner Weine den friaulischen Süßwein Ramandolo auch außerhalb der Region auf. Obwohl der Landstrich um Colli Orientali bedeutsa men Temperaturschwankungen unterliegt, bringt Dri Weine höchster Qualität hervor, die er bescheiden als „einfach und unvollkommen“ beschreibt.

ITALIEN FRIAUL Der Vintage Tunina des Weinguts Jermann war laut dem bedeutendsten Weinführer Italiens, dem Gambero Rosso, in 1999 der beste Weißwein Italiens. Jedes Jahr bestätigen zahlreiche Auszeichnungen den gemischten Satz aus Chardonnay, Sauvignon, Ribolla Gialla und Malvasia. Der in Barriquefässern ausgebaute Wein, dem Silvio Jermann den Namen „Where dreams have no end“ gab, gilt als einer der besten Chardonnays der Welt. DOLEGNA DEL COLLIO, GÖRZ, FRIAUL Jermann Jermann Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Ribolla Gialla IGT | Vinnae 2021 6/0,75 26,00 � Sauvignon Blanc IGT 2020/21 6/0,75 26,00 � Pinot Grigio IGT 2021 6/0,75 23,80 � Pinot Grigio IGT 2021 1,5 50,40 � Chardonnay IGT 2019/20 6/0,75 24,30 � Chardonnay IGT 2021 12/0,375 15,10 � Chardonnay IGT ab Herbst 2021 6/0,75 26,00 � Chardonnay IGT 2021 1,5 57,80 � Vintage Tunnina IGT | SB, CH, RI, MI, PI 2020 6/0,75 56,80 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI 2020 1,5 129,60 � Where Dreams have no end IGT | Chardonnay 2019 12/0,375 27,60 � Where Dreams have no end IGT | Chardonnay 2020 6/0,75 56,80 � Where Dreams have no end IGT | Chardonnay 2020 1,5 129,60 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Where Dreams have no end IGT | Chardonnay limitiert 2018/19 1,5 127,00 � Vintage Tunnina IGT | SB, CH, RI, MI, PI JS 97 limitiert 2018/19 6/0,75 58,20 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI limitiert 2019 1,5 126,80 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI limitiert 2019 3 255,70 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI limitiert 2014 1,5 133,50 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI limitiert 2014 3 275,80 � Vintage Tunina IGT | SB, CH, RI, MI, PI limitiert 2013 1,5 137,80 219

FRIAUL ITALIEN

DOLEGNA COLLIO, GÖRZ, FRIAUL

Venica & Venica ist ein familiär geführtes Weingut mit 40 ha Weinbergen, die alle in der DOC-Zone der Gemeinde Dolegna del Collio gelegen sind. Seit 1930 pflegte man die synergetische Beziehung zwischen den Hügeln des Collio und der Liebe zu den Weinbergen und ihren Reben. Die ökologische Nach haltigkeit ist der Ansatzpunkt eines Prozesses, der sowohl Produzenten und Konsumenten vereint, als auch den Fokus auf die Einzigartigkeit jedes Weines (als Ausdruck der individuellen Produktionsweise) lenkt. Mit großem Engage ment setzt man sich für den Erhalt der Erde und der biologischen Vielfalt ein. Das lässt die Familie zu „Wächtern des Terroirs“ werden.

DEL

Venica & Venica Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Friulano Primarûl Collio DOC 2021 6/0,75 20,10 � Pinot Bianco Tális Collio DOC 2021 6/0,75 25,50 � Pinot Bianco Tális Collio DOC limitiert 2019 6/0,75 22,70 � Pinot Grigio Jeserá Collio DOC 2021 6/0,75 24,50 � Ribolla Gialla L'Adelchi Collio DOC 2021 6/0,75 25,50 � Friulano Ronco delle Cime Collio DOC 2021 6/0,75 31,00 � Sauvignon Blanc Ronco delle Mele Collio DOC 2021 6/0,75 44,00 � Sauvignon Blanc Ronco delle Mele Collio DOC 2019/21 1,5 94,70 VenicaFamilie 220 SHOP.DOELLERER.AT

ITALIEN VENETIEN Der landwirtschaftliche Betrieb Marion befindet sich im Tal von Marcellise östlich von Verona. Das kleine Weingut wird von Stefano Campedelli und seiner Frau Nicoletta betrieben. Sie haben den perfekten Mittelweg zwischen Tradition und Moderne eingeschlagen. Ein rigoroses Gleichgewicht zwischen Rebstock und Natur zu bewahren, ist die Philosophie der Kellerei. Marion bringt Weine wie den Valpolicella Superiore, Amarone, Cabernet Sauvignon und Teroldego hervor, die einen ausgeprägten Körper, eine starke Persönlich keit sowie Eleganz besitzen und ein typisches Terroir entfalten. MARCELLISE, VERONA, VENETIEN CampedelliStefano Az. Agr. Marion Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Valpolicella Borgo DOC 2020 6/0,75 15,30 � Valpolicella Superiore DOC | CO, RO, COE ab September 2018 6/0,75 31,90 � Valpolicella Superiore DOC | CO, RO, COE 2017 6/0,75 30,10 � Cabernet Sauvignon IGT 2018 6/0,75 39,60 � Cabernet Sauvignon IGT 2018 1,5 87,40 � Teroldego IGT 2018 6/0,75 39,10 � Amarone DOCG | CO, RO, COE 2013 6/0,375 37,00 � Amarone DOCG | CO, RO, COE 2017/18 6/0,75 69,20 � Amarone DOCG | CO, RO, COE 2015/18 1,5 147,10 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Valpolicella Superiore DOC | CO, RO, COE 2016 6/0,75 32,90 � Cabernet Sauvignon IGT 2017 6/0,75 37,30 � Cabernet Sauvignon IGT 2016 1,5 83,40 � Amarone DOCG | CO, RO, COE 2014 1,5 148,40 221

ITALIEN VENETIEN Die Familie Campedelli führt das Weingut Corte Lavel neben der Az. Agr. Marion als eigenes Unternehmen. Es umfasst auf ihren 11 ha auch die 1930 erbaute berühmte Villa Girasole of Marcellise. Die Winzerfamilie vinifiziert unter der Marke Corte Lavel ausschließlich Valpolicella Ripasso und Amarone aus den historischen Valpolicella-Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella, die vor dem Abfüllen drei Jahre in slawonischer Eiche gelagert werden. Der für das Marcellisetal typische kalkhaltige Boden sowie eine gute Belichtung bringen finessenreiche, elegante Weine von großer Langlebigkeit hervor. MARCELLISE, VERONA, VENETIEN Az. Agr. Corte Lavel Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Valpolicella Ripasso Superiore DOC ab Oktober 2018 6/0,75 19,60 � Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 6/0,75 18,70 � Amarone DOCG 2018 6/0,75 40,10 LavelCorteAgr.Az. 222 SHOP.DOELLERER.AT

2021

Die Winzerfamilie Nardello arbeitet schon seit mehreren Generationen am derzeit 14 Hektar großen Weingut inmitten des Soave Gebiets. In fast allen Weinbergen liegt das Durchschnittsalter der Pflanzen bei 50 Jahren. Die Weingärten befinden sich in der „Zona Classica“, die dafür bekannt ist, die prestigeträchtigsten Soave hervorzubringen. Der Soave zeichnet sich durch ein blumiges Bouquet mit Nuancen von reifen, gelben Früchten aus. D’ALPONE, VERONA, VENETIEN LOMBARDEI

ITALIEN

Az. Agr. Nardello VENETIEN,

VKP m. St � Lugana Lugana di Sirmione DOC 2021

14,10 � Rosavera Chiaretto | Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC 2021

Vier Weingüter sind seit 1931 im Besitz der Familie Avanzi. Das Weingut Bragagna befindet sich in Sirmione und ist das einzige, das die Bezeichnung „Sirmione“ als Produktqualifikation seines Lugana verwenden darf. Das Wein gut Montecorno liegt auf den Hügeln von Desenzano del Garda und produziert Rotweine und Olivenöl. Die Weingüter Valle und Predelli, in der Gemeinde Polpenazze del Garda, stellen den Groppello und den Chiaretto del Garda sowie das native Olivenöl Extra del Garda D.O.P. her. 2006 wurde für die Weine aus eigener Produktion eine moderne Kellerei zur Vinifikation und Lagerung ge baut. SIRMIONE, BRESCIA, LOMBARDEI

12,50 ViticoltoriTommasi 223

Az. Agr. Avanzi Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking

MONTEFORTE

NardelloFamilieAvanziFamilie Bemerkung Jahrgang VE/Inhalt 6/0,75 6/0,75

Bio

Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Soave Meridies Classico DOC 6/0,75 11,00

Seit zwei Generationen führt Familie Scarzello dieses kleine Weingut. Heute sind es Giorgio und seine Frau Gemma mit ihrem Sohn Federico, die den Betrieb mit sicherer Hand leiten. Nicht alle der fünf Hektar in eigenem Besitz sind mit Reben bestockt. Einige der bedeutendsten Barolo-Crus, wie Paiagallo und Sarmassa, bilden die Basis der Produktion. Als Spitzenlage wird Vigna Merenda ausgebaut. Die Haupt sorte ist Nebbiolo, gefolgt von Dolcetto d’Alba und einer kleinen Menge Barbera. Scarzello-Weine werden sehr traditionell ausgebaut und sind für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt. CUNEO,

PIEMONT ScarzelloFederico Az. Agr. Scarzello & Figli Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Barbera d'Alba Superiore DOC 2019 6/0,75 26,20 � Barbera d'Alba Superiore DOC 2017/18 1,5 54,40 � Barolo Comune di Barolo DOCG 2014 6/0,75 46,80 � Barolo Comune di Barolo DOCG 2017 6/0,75 50,10 � Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG 2017 6/0,75 70,40 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Barolo Comune di Barolo DOCG 2013 6/0,75 52,80 � Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG 2013 6/0,75 71,60 � Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG 2013 1,5 156,00 � Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG 2013 3 313,50 � Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG 2012 6/0,75 72,30 � Barolo Sarmassa Vigna Merenda DOCG 2012 1,5 159,10 224 SHOP.DOELLERER.AT

ITALIEN

BAROLO,

Lager älterer Jahrgänge aufzubauen. Ein Spezialstempel – Sibi et Paucis –

wenigen Flaschen pro Jahr dokumentiert, dass diese raren und weltweit angesehenen Weine mindestens 10 Jahre unter optimalen Be dingungen gelagert werden. Ebenso stellt Sandrone Weine aus den für die Region typischen Sorten Barbera und Dolcetto her. BAROLO, CUNEO, PIEMONT Az. Agr. Luciano Sandrone Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Barbera d'Alba DOC limitiert 2019 6/0,75 24,90 � Barbera d'Alba DOC limitiert 2018/19 1,5 55,90 � Barolo Le Vigne DOCG limitiert 2017 6/0,75 95,00 � Barolo Le Vigne DOCG limitiert 2017 1,5 199,10 � Barolo Aleste DOCG limitiert 2017 6/0,75 109,70 � Barolo Aleste DOCG limitiert 2017 1,5 228,40 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Barolo Le Vigne DOCG V 98+ streng limitiert 2016 6/0,75 113,20 � Barolo Le Vigne DOCG streng limitiert 2016 1,5 237,20 � Barolo Le Vigne DOCG streng limitiert 2015 1,5 227,20 � Barolo Le Vigne DOCG streng limitiert 2014 1,5 218,60 � Barolo Le Vigne DOCG FS 96, V 98 streng limitiert 2013 1,5 236,10 � Barolo Le Vigne DOCG FS 97 streng limitiert 2012 1,5 240,50 � Barolo Le Vigne DOCG Sibi et Paucis streng limitiert 2011 6/0,75 146,30 � Barolo Aleste DOCG V 98 streng limitiert 2016 6/0,75 130,70 � Barolo Aleste DOCG streng limitiert 2016 1,5 272,10 � Barolo Aleste DOCG V 96 streng limitiert 2015 6/0,75 122,70 � Barolo Aleste DOCG streng limitiert 2015 1,5 255,60 � Barolo Aleste DOCG FS 97, V 97+ streng limitiert 2013 1,5 276,20 � Barolo Aleste DOCG FS 96 streng limitiert 2014 6/0,75 120,40 � Barolo Aleste DOCG streng limitiert 2014 1,5 250,80 � Barolo Cannubi Boschis DOCG FS 97 streng limitiert 2012 1,5 268,40 � Barolo Cannubi Boschis DOCG Sibi et Paucis streng limitiert 2011 6/0,75 157,30 � Barolo Cannubi Boschis DOCG Sibi et Paucis V 97+ streng limitiert 2010 6/0,75 181,00 � Barolo Vite Talin DOCG streng limitiert 2015 6/0,75 363,40 � Barolo Vite Talin DOCG streng limitiert 2014 0,75 381,50 � Barolo Vite Talin DOCG V 98+ streng limitiert 2013 6/0,75 392,90 SandroneLuciano PIEMONT 225

ITALIEN

Anfängen 1978

seit

Das Weingut von Luciano Sandrone, am des steht seinen für von 1999 beginnt mit den „Barolo ein auf den

Hügels Cannubi,

exzellenter Qualität.

Nebbiolo-Wei nen „Nebbiolo d’Alba Valmaggiore“,

Cannubi Boschis“ und „Barolo Le Vigne“

kraftvolle, elegante, tiefgründige und langlebige Weine

Fuße

Sandrone

ITALIEN

Das Weingut Paolo Scavino wurde im Jahr 1921 gegründet. Betrieb man anfangs vornehmlich nur Traubenhandel, änderte sich das Ende der 1950erJahre mit Paolo Scavino. Er begann mit der professionellen Abfüllung der Weine und widmete sich extrem ambitioniert und zielstrebig der Arbeit im Weinberg. Heute wird das Weingut von Enrico Scavino und seinen Töchtern Enrica und Elisa geführt. Ihre Arbeit ist von der Liebe und dem Respekt für ihr Terroir inspiriert. Die Kunst, Reinheit, Ausdruck, Komplexität und Eleganz der regionalen Sorten Dolcetto, Barbera und Nebbiolo in ihren Weinen hervor zuheben, beherrschen sie auf der ganzen Linie. CASTIGLIONE FALLETTO, CUNEO,

PIEMONT ScavinoWinzerfamilie Az. Agr. Paolo Scavino Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Dolcetto d'Alba DOC 2020/21 6/0,75 15,80 � Dolcetto d'Alba DOC 2018/19 6/0,75 15,00 � Barbera DOC Affinato in Carati 2020 6/0,75 28,90 � Barolo DOCG 2018 6/0,75 49,70 � Barolo DOCG 2015/18 12/0,375 27,40 � Barolo DOCG 2015 1,5 112,60 � Barolo Bricco Ambrogio DOCG 2014 6/0,75 71,90 � Barolo Bricco Ambrogio DOCG 15 V 92 2015 6/0,75 73,50 � Barolo Bricco Ambrogio DOCG 2017 6/0,75 71,10 � Barolo Monvigliero DOCG RP 94 2015 6/0,75 89,40 � Barolo Monvigliero DOCG RP 96 2016 6/0,75 91,70 � Barolo Monvigliero DOCG 2017 6/0,75 83,20 � Barolo Cannubi DOCG 2014 6/0,75 105,50 � Barolo Cannubi DOCG RP 94+ 2015 6/0,75 112,30 � Barolo Bric dël Fiasc DOCG RP 94 2014 6/0,75 104,50 � Barolo Bric dël Fiasc DOCG FS 95 2015 6/0,75 108,70 � Barolo Bric dël Fiasc DOCG 2015 1,5 240,20 � Barolo Bric dël Fiasc DOCG RP 96 2017 6/0,75 104,50 � Barolo Bric dël Fiasc DOCG 2017 1,5 233,20 � Barolo Bric dël Fiasc DOCG ab Oktober 2018 6/0,75 109,90 � Barolo Bric dël Fiasc DOCG 2018 1,5 243,60 � Barolo Rocche dell'Annunziata Ris. DOCG RP 97 2013 6/0,75 230,90 � Barolo Rocche dell'Annunziata Ris. DOCG 2015 6/0,75 227,80 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Barbera DOC Affinato in Carati 2017 6/0,75 28,40 � Barolo DOCG 2014 1,5 116,50 � Barolo Monvigliero DOCG 2014 6/0,75 83,90 � Barolo Monvigliero DOCG 2013 6/0,75 96,30 � Barolo Monvigliero DOCG 2012 6/0,75 100,10 � Barolo Cannubi DOCG FS 96 2013 6/0,75 118,00 � Barolo Rocche dell'Annunziata Ris. DOCG RP 96 2011 6/0,75 233,90 � Barolo Rocche dell'Annunziata Ris. DOCG 2003 6/0,75 240,40 � Barolo Rocche dell'Annunziata Ris. DOCG 2003 1,5 513,40 226 SHOP.DOELLERER.AT

ITALIEN Drei Generationen der Familie Grasso bewirtschaften dieses Weingut, das insbesondere aufgrund der guten Lagen – unter anderem in der legendären „Asili“, aus der auch der Barbaresco kommt – und seines kompromisslosen Qualitätsdenkens ganz vorne dabei ist. Die jungen Mitglieder der Familie Gras so setzen vor allem auf eine neue Kellertechnik und bauen den Barbaresco zum Teil im kleinen Holzfass aus. TREISO, CUNEO, PIEMONT Az. Agr. Ca’ del Baio Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Chardonnay Langhe DOCG NEU 2020 6/0,75 17,80 � Nebbiolo Bric del Baio Langhe DOCG NEU 2020 6/0,75 17,80 � Barbaresco Autinbej DOCG NEU 2019 6/0,75 27,40 � Barbaresco Vallegrande DOCG ab Oktober 2019 6/0,75 35,00 � Barbaresco Vallegrande DOCG 2018 6/0,75 33,80 � Barbaresco Asili DOCG V 92 2017 6/0,75 38,30 � Barbaresco Pora DOCG limitiert | ab Oktober 2018 6/0,75 53,90 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Barbaresco Vallegrande DOCG 2017 6/0,75 36,00 � Barbaresco Pora DOCG 2016 6/0,75 47,90 � Barbaresco Pora DOCG 2013 6/0,75 52,60 GrassoGiulio PIEMONT 227

ITALIEN Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Roero Arneis Vigna Elisa DOC 2021 6/0,75 18,20 � Barbaresco Sorì Paitin DOCG 16 RP 94+ 2016 12/0,375 27,50 � Barbaresco Sorì Paitin DOCG RP 94 2017 6/0,75 59,30 � Barbaresco Sorì Paitin DOCG V 92-94 2014 6/0,75 56,00 � Barbaresco Sorì Paitin DOCG 2014 1,5 118,80 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Barbaresco Sorì Paitin DOCG 2015 6/0,75 57,70 � Barbaresco Sorì Paitin DOCG V 93 2012 1,5 125,60 Giovanni und Silvano sind die 7. Generation des Weingutes, die sich zu sammen mit ihrem Vater Secondo Pasquero Elia und Luca (8. Generation) jedes Jahr der einzigartigen Seele der Weingärten Serraboella und der Sorì widmet, die seit 1796 ihrer Familie gehören. Sie wissen, dass die Arbeit in den Weinbergen, wo sie die meiste Zeit verbringen, mit nachhaltiger Landwirt schaft beginnt. Lange Fermentation und Alterung in großen Holzfässern sind ihre Art, die Eigenkraft von einem der bekanntesten Weinberge in Neive im Piemont bestmöglich zu übersetzen. NEIVE, ALBA, PIEMONT AvanziFamilie Az. Agr. Paitin 228 SHOP.DOELLERER.AT

GAVI, ALESSANDRIA, PIEMONT Az. Agr. Villa Sparina Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Gavi di Gavi DOCG 2021 6/0,75 21,60 � Gavi di Gavi DOCG 2020/21 1,5 45,10 MoccagattaMassimoundStefano

ITALIEN

Das Weingut Villa Sparina wurde im 17. Jahrhundert in der italienischen Gavi-Region gegründet. Heute steht das Weingut unter der Führung der Ge brüder Moccagatta. Insgesamt umfasst das Weingut Villa Sparina 100 Hektar, von denen 70 Hektar mit Rebstöcken bepflanzt sind. Die Weinberge des Wein gutes Villa Sparina liegen durchwegs auf sonnenexponierten, von Wäldern umgebenen Flächen, die sehr durch die warmen Meereswinde profitieren. Komponenten schaffen auf dem Weingut ein Mikroklima, das sich äu ßerst positiv auf die Reifung der Trauben und die Erzeugung von qualitativ hochwertigen Weinen auswirkt.

Die Familie Perrone produziert schon seit Ende des 19. Jahrhunderts Moscato auf den Hügeln von Castiglione Tinella. Als Stefano Perrone 1989 von Vater Elio die 8,5 Hektar große Azienda übernahm, änderte er auch die Betriebsphilosophie. Wurden früher nur kleine Teile der Ernte vinifiziert und die daraus

gewonnenen Weine offen verkauft, setzt Stefano heute voll auf die Eigenkelterung und die Selbstvermarktung. Diese mutige Entscheidung wurde mit Erfolg belohnt: Stefano Perrone zählt zu den Aufsteigern der MoscatoWinzer. CASTIGLIONE TINELLA, CUNEO, PIEMONT StefanoBild: Az. Agr. Perrone Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Moscato d'Asti Sourgal DOCG 2021 12/0,375 8,80 � Moscato d'Asti Sourgal DOCG 2021 6/0,75 13,90 � Bigarò Rosé Brachetto, Moscato 2021 6/0,75 13,90 � Barbera d'Asti Tasmorcan DOCG 2020/21 6/0,75 13,90 � Barbera d'Asti Superiore Mongovone DOCG V 92 2016/20 6/1 38,70 PIEMONT 229

Diese

Das hinreißend schöne Castello di Querceto aus dem 15. Jahrhundert ist im Besitz von Alessandro François. Mit berechtigtem Stolz hat die Familie François im September 1997 den hundertjährigen Besitz des Castello di Quer ceto gefeiert. Immerhin hat man ein historisches Chianti-Unternehmen über die Zeit gerettet und konsolidiert, und zwar mit einem solchen Einsatz, wie ihn nur eine zustande bringt. Neben den klassischen produziert man die „I die über ein verfügt.

tolles Preis-Leis tungs-Verhältnis

GREVE IN CHIANTI, FLORENZ, TOSKANA FrançoisAlessandro Castello di Querceto Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Chianti DOCG 2021 6/0,75 7,30 � Chianti DOCG 2021 1,5 14,30 � Chianti DOCG 2020 1,5 13,60 � Chianti Classico DOCG 2020 6/0,75 12,10 � Chianti Classico I Colombi DOCG 16 FS 93 2019 12/0,375 9,00 � Chianti Classico I Colombi DOCG 2019 6/0,75 16,00 � Chianti Classico I Colombi Riserva DOCG 2018 6/0,75 22,40 � Chianti Classico Il Picchio Gran Selezione DOCG JS 94 2017 6/0,75 34,40 � Cignale IGT | CS, ME 16 RP 94 2016 6/0,75 51,00 � Cignale IGT | CS, ME 15 RP 95 2015/16 1,5 121,90 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Romantic IGT | PV, ME, SY FS 94 2011 6/0,75 146,60 230 SHOP.DOELLERER.AT

Chianti Classici

ITALIEN

Winzerfamilie

Colombi Riserva“,

Castello dei Rampolla Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Cabernet Amphorenwein 2012 6/0,75 39,60 � Liú Merlot 2019 6/0,75 50,30 � Chianti Classico DOCG | SG, ME 18 RP 92 2018/2019 6/0,75 30,00 � Sammarco IGT | CS, SG, ME RP 95 2017 6/0,75 64,10 � Sammarco IGT | CS, SG, ME RP 96+ 2016 6/0,75 66,00 � Sammarco IGT | CS, SG, ME RP 94 2014 6/0,75 67,90 � Vigna d'Alceo IGT | CS, PV RP 95 2017 6/0,75 148,60 � Vigna d'Alceo IGT | CS, PV RP 96 2016 6/0,75 150,20 � Vigna d'Alceo IGT | CS, PV V 97 2015 6/0,75 158,10 � Vigna d'Alceo IGT | CS, PV V 95 2014 6/0,75 152,70 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Sammarco IGT | CS, SG, ME RP 95 2015 6/0,75 69,20 � Vigna d'Alceo IGT | CS, PV V 94+ 2012 6/0,75 168,00 MartinoundMauriziaLuca, Napolidi TOSKANA 231

Die Az. Agr. St. Lucia in Faulle, auf dem der Wein der Castello dei Rampol la produziert wird, liegt in Conca d’Oro, einem Tal im Süden von Panzano in Chianti. Seit 1739 ist das Weingut im Besitz der Familie di Napoli-Rampolla & wird von Luca, seinem Sohn Martino und seiner Schwester Maurizia geführt. Seit 1994 arbeiten sie biodynamisch, verzichten jedoch auf eine entsprechende Zertifizierung. Im Wein von Castello dei Rampolla finden sich ausschließlich eigene Trauben. Er wird in Fässern aus Zement sowie in Terrakotta-Ampho ren hergestellt und in Holz, Beton und Ton gereift. D’Alceo und Sammarco zählen zu den bekanntesten Rotweinen der Toskana. PANZANO IN CHIANTI, FLORENZ, TOSKANA

ITALIEN

Capannelle wurde 1974 von Raffaele Rossetti gegründet, als er die Villa aus dem 16. Jh. wiederbelebte. Damals noch umgeben von knapp über 10 ha in Gaiole wurden Sangiovese, Canaiolo, Colorino und Malvasia ausgepflanzt. 1997 wurde das Weingut von James B. Sherwood übernommen und die Rebfläche auf 16 ha vergrößert. Klein, fein und auf das Beste konzentriert – so könnte man Capannelle heute beschreiben. Sangiovese ist bei Capannelle traditionell die vorherrschende Rebsorte und kommt mit Chianti Classico und Gran Sele zione erst nach einigen Jahren auf den Markt. Den hohen Qualitätsanspruch erfüllen auch die beiden Ausnahmeweine der Toskana, und 50&50. IN TOSKANA

Capannelle Capannelle Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Rosato IGT | 100 % Sangiovese 2021 6/0,75 35,20 � Chardonnay IGT 2018/19 6/0,375 23,60 � Chardonnay IGT 2018/19 6/0,75 47,40 � Chardonnay IGT / Oro Bianco 2018/19 1,5 94,50 � Chianti Classico Riserva DOCG 2015/17 6/0,375 20,70 � Chianti Classico Riserva DOCG | 100 % Sangiovese 2015/16 6/0,75 40,70 � Chianti Classico Riserva DOCG 2017/18 1,5 78,30 � Chianti Classico Gran Selezione DOCG | 100 % Sangiovese 2015 6/0,75 47,80 � Solare IGT | SG, MN ab September 2016 6/0,375 30,80 � Solare IGT | SG, MN ab September 2016 6/0,75 62,80 � Solare IGT | SG, MN ab September 2016 1,5 125,90 � Solare IGT | SG, MN 2012/15 6/0,75 67,10 � Solare IGT | SG, MN 2012 1,5 133,10 � Solare IGT | SG, MN 2011 6/0,75 76,40 � 50 & 50 IGT | ME, SG ab September 2017/18 6/0,75 135,90 � 50 & 50 IGT | ME, SG 2017/18 1,5 267,60 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Chardonnay IGT 2014 6/0,375 22,30 � Chardonnay IGT 2016 6/0,75 47,50 � Chardonnay IGT / Oro Bianco 2012 1,5 88,20 � Chianti Classico Riserva DOCG 2012/13/14 1,5 72,10 � Chianti Classico Gran Selezione DOCG / 100 % Sangiovese 2013 6/0,75 47,80 � Rosso Riserva IGT | SG limitiert 1996 6/0,75 75,60 � Solare IGT | SG, MN 2013 6/0,75 72,80 � Capannelle 2000 limitiert 90-95 1,5 321,50 � Solare IGT | SG, MN 2009/10 6/0,75 76,40 � Solare IGT | SG, MN 2000/07 6/0,75 80,50 � Solare IGT | SG, MN 2013 6/0,375 30,10 � Solare IGT | SG, MN 2006/07 6/0,375 36,80 � Solare IGT | SG, MN 2009 1,5 158,40 � Solare IGT | SG, MN 2007 1,5 162,30 � Solare IGT | SG, MN 2009 3 321,10 � 50 & 50 IGT | ME, SG RP 94 limitiert 2016 6/0,75 143,50 � 50 & 50 IGT | ME, SG limitiert 2016 1,5 280,80 � 50 & 50 IGT | ME, SG limitiert 2016 3 560,50 � 50 & 50 IGT | ME, SG limitiert 2016 5 1.008,70 � 50 & 50 IGT | ME, SG limitiert 2015 5 1.038,40 � 50 & 50 IGT | ME, SG limitiert 2014 6/0,75 160,50 � 50 & 50 IGT | ME, SG limitiert 2013 3 627,40 232 SHOP.DOELLERER.AT

GAIOLE

CHIANTI, SIENA,

Solare

ITALIEN

ITALIEN Das Castello di Ama erstreckt sich über 200 ha toskanischer Hügelland schaft (70 ha Rebflächen, 35 ha Olivenhaine). In den fast 40 Jahren seit seiner Wiedergeburt hat das Weingut viele Innovationen im Chianti-Classico-Gebiet entwickelt. Marco Pallanti führte das Chianti-Einzellagen-Cru-System ein, beginnend 1982 mit Vigneto Bellavista und Vigneto San Lorenzo, gefolgt 1985 von Vigneto La Casuccia und L'Apparita. Sein unermüdliches Streben nach Qualität und Terroir-Authentizität wurde mit zahlreichen Auszeichnungen (z. B. Castello di Ama San Lorenzo 2010 Chianti Classico Gran Selezione in Top10-Weinen des Wine Spectator 2014) anerkannt. GAIOLE IN CHIANTI, SIENA, TOSKANA Castello di Ama Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Purple Rose IGT | Toskana 2021 6/0,75 27,50 � Haiku IGT | SG, CF, ME JS 94 2018 6/0,75 53,20 � Ama Chianti Classico DOCG 2020 6/0,75 27,40 � Ama Chianti Classico DOCG 2020 1,5 57,10 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Sel. DOCG RP 95 2017 6/0,375 21,70 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Sel. DOCG 18 JS 96 2017 6/0,75 42,00 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Sel. DOCG 2017 1,5 85,40 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Sel. DOCG 18 JS 96 ab September 2018 6/0,75 45,40 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Sel. DOCG ab September 2018 1,5 93,10 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Sel. DOCG V 95 2011 6/0,75 183,60 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Sel. DOCG 2011 1,5 404,40 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Sel. DOCG JS 97 2018 6/0,75 186,30 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Sel. DOCG 2018 1,5 372,80 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Sel. DOCG V 96 2011 6/0,75 153,20 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Sel. DOCG 2011 1,5 331,40 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Sel. DOCG FS 95, V 97 2016 6/0,75 177,40 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Sel. DOCG 2016 1,5 394,00 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Sel. DOCG JS 95 2018 6/0,75 186,30 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Sel. DOCG 2018 1,5 372,80 � L'Apparita IGT | Merlot RP 96 2017 6/0,75 179,50 � L'Apparita IGT | Merlot 2017 1,5 384,60 � L'Apparita IGT | Merlot RP 99, JS 98 streng limitiert 2018 6/0,75 186,30 � L'Apparita IGT | Merlot streng limitiert 2018 1,5 386,00 � Vin Santo Chianti Classico DOC 2015 0,375 52,40 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Castello di Ama Riserva Chianti Classico Riserva DOCG limitiert 2008 6/0,75 64,60 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Sel. DOCG streng limitiert 2016 1,5 89,50 � Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Sel. DOCG streng limitiert 2014 1,5 97,70 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Sel. DOCG RP 97 streng limitiert 2015 6/0,75 178,10 � Vigneto Bellavista Chianti Classico DOCG | SG, MN RP 96 streng limitiert 1995 6/0,75 214,40 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Sel. DOCG streng limitiert 2007 1,5 390,40 � Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Sel. DOCG streng limitiert 2016 3 788,20 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Sel. DOCG RP 95+ streng limitiert 2015 6/0,75 178,10 � Vigneto la Casuccia Chianti Classico Gran Sel. DOCG V 97 streng limitiert 2013 6/0,75 163,40 � L'Apparita IGT | Merlot RP 96 streng limitiert 2015 1,5 405,70 � L'Apparita IGT | Merlot streng limitiert 2015 3 787,00 � L'Apparita IGT | Merlot RP 96 streng limitiert 2011 1,5 392,70 � L'Apparita IGT | Merlot V 96+ streng limitiert 2010 1,5 435,20 � L'Apparita IGT | Merlot streng limitiert 2010 3 870,40 � L'Apparita IGT | Merlot RP 93+ streng limitiert 2008 1,5 442,10 BellavistaAma,diCastello TOSKANA 233

GUT WISSENZU STAY CALM & SERVE COOL: WEIN UND TEMPERATUR WEINWISSEN WEINWISSEN SHOP.DOELLERER.AT234

Trinktemperatur stärkt die Säure und Tanninstruktur des Weines, der Körper wird schlanker und der Alkohol als auch möglicher Restzucker treten etwas in den Hintergrund. Wärme unterstreicht Alkohol, Süße und Körper des Weines und schwächt die Säure und die Tannine etwas ab. Ein möglicher Restzucker sowie Alko hol dringen in den Vordergrund. Ab etwa 20 °C beginnt Alkohol bereits zu verdunsten. Dieses be wirkt, dass der Wein brandig und unharmonisch wirkt. Am Gaumen 6–10 °C Alle Schaumweine und Champagner. Je hochwertiger und älter der Schaumwein, desto temperierter servieren. Je einfacher, umso kühler.

SERVIERTIPP FÜR PROFIS:

6–8 °C Alle Süßweine: Je reifer und hochwertiger, desto wärmer. wird dieser Eindruck noch ver stärkt, da dort jede Flüssigkeit zu sätzlich erwärmt wird. Unser Tipp daher: Die Serviertemperatur sollte immer 2 °C kühler sein als die ver meintliche Trinktemperatur! IMMER 2 °C KÜHLER

HIER EIN KLEINER LEITFADEN, MIT DEM SEHR GERNE EXPERIMENTIERT WERDEN KANN, MUSS UND DARF:

Zumeist ist die Weintemperie rung die am meisten unterschätze, aber mitunter die größtmögliche Schraube in puncto Wein- und Trinkgenuss.Mankann den am besten aus gestatteten Weinkeller, bis oben hin gefüllt mit den begehrens wertesten Preziosen und drei verschiedene Gläservarianten für jede Rebsorte haben – wenn man in letzter Konsequenz die Trinktemperatur vernachlässigt, werden alle Vorarbeiten und In vestitionen in den eigenen Keller und den Genuss obsolet. Einen Rotwein zu servieren, der 22 °C hat, ist ein absolutes No-Go. Schlimmer noch: Damit untergräbt man seinen persönlichen WeinEnthusiasmus und beraubt sich des gewünschten Genusses. Wein, egal ob ein vermeintlich „großer“ oder „kleiner“ Wein, sollte immer harmonisch sein, also ein optimales Gleichgewicht zwischen Säure, Gerbstoffen, Süße sowie Alkoholgehalt und Körper bieten. Die ideale Trinktemperatur eines Weines muss man nicht auswendig lernen, sondern man sollte versuchen zu verstehen, welchen Einfluss dieser auf die Nase und den Gaumen hat. Kalte oder eiskalte Temperatur schwächt die Aromatik ab, wobei warme Temperatur diese ver stärken. Soll heißen: Eine kühle DAS WICHTIGSTE VORWEG – WENN ES UM WEINTEMPERIERUNG GEHT, GILT: LIEBER ZU KÜHL ALS ZU WARM!!!

WEINWISSEN

6–10 °C Leichte und frische Weißweine 8–12 °C Mittelkräftige Weißweine, auch mit Holzeinsatz, Erste Lagen & Co.

10–14 °C Komplexe Weißweine, Lagen-Grüner-Veltliner und -Rieslinge, weiße Bordeaux, Burgunder, Chardonnays aus der neuen Welt 10–13 °C Tanninarme, junge Rotweine wie Beaujolais, fruchtige „Easy drinking“-Rotweine 15–18 °C Schwere, tanninreiche Rotweine wie Bordeaux, Burgunder, Barolo, Barbaresco, Brunello, Chianti, Rioja, Ribera del Duero etc.

INS GLAS ALS DIE EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR 235

RogoskyMoritzundBettina Podere il Carnasciale Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Ottantadue Valdarno di Sopra DOC | SG 18 RP 92+ 2018/19 6/0,75 24,60 � Carnasciale IGT FS 94 2019 6/0,75 59,50 � Carnasciale IGT FS 94 2018 6/0,75 61,00 � Carnasciale IGT 2017 6/0,75 57,50 � Il Caberlot IGT | Demi-Magnum „Sommelleria“ FS 97 limitiert 2018 6/0,75 148,20 � Il Caberlot IGT limitiert 2018 1,5 266,90 � Il Caberlot IGT | Demi-Magnum „Sommelleria“ FS 97 limitiert 2017 6/0,75 151,00 � Il Caberlot IGT limitiert 2017 1,5 272,60 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Carnasciale IGT V 93 limitiert 2014 6/0,75 65,80 � Carnasciale IGT V 92 limitiert 2015 6/0,75 63,30 � Carnasciale IGT V 91 limitiert 2016 6/0,75 62,20 � Il Caberlot IGT streng limitiert 2015 1,5 287,50 � Il Caberlot IGT streng limitiert 2016 3 582,60 „Schon einmal einen Caberlot probiert? Noch nicht? Dann wird es aber höchste Zeit, diese Rebsorte, welche das Weingut !!exklusiv!! für sich hat, zu probieren. Der natürliche Cross aus Merlot und Cabernet Franc ist jede der seltenen Magnums oder „Demi Magnums“ wert.“ EXPERTENTIPP VON CHRISTIAN DÖLLERER 236 SHOP.DOELLERER.AT

ITALIEN

Podere Il Carnasciale mit seinen 3,5 ha Weingärten liegt im Valdarno di Sopra auf sanften Hügeln zwischen dem Toskanischen Apennin und den Col line del Chianti. Der Familienbetrieb wird von Bettina und Moritz Rogosky, in enger Zusammenarbeit mit den Hausönologen Peter Schilling und Marco Maf fei, geleitet. Seit 1986 arbeitet man nur von Hand und mit besonderer Sorgfalt für Detail, Präzision sowie Perfektion und reinsortig mit der Caberlot-Rebe, einer natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Merlot. Besonderen Wert legt man auf den Rebsorten- und Jahrgangscharakter, die in jedem Jahr einen einzigartigen Il Caberlot produzieren. MERCATALE VALDARNO, AREZZO, TOSKANA

Seit dem Jahr 1970 werden auf dem Weingut Siro Pacenti wunderbare Tropfen erzeugt. Der Winzer Siro Pacenti ist in der Herstellung von außer gewöhnlichen Weinen versiert. Nicht nur in Italien, sondern auf dem ganzen Globus hat das Weingut einen tadellosen Ruf. Gelegen in dem ausgezeichneten Anbaugebiet Toskana, verfügt der Besitzer insgesamt über eine Anbaufläche von 25 ha. Es ist ausnahmslos zu erkennen, dass sich die Winzer auf dem Weingut Siro Pacenti mit viel Hingabe um ihr kleines Gut kümmern. SIENA, TOSKANA

ITALIEN

PacentiWinzerehepaar Siro Pacenti Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Rosso di Montalcino DOC 2019/20 6/0,75 29,60 � Brunello di Montalcino Pelagrilli DOCG 2014 6/0,75 49,50 � Brunello di Montalcino Pelagrilli DOCG JS 96 2016 6/0,75 54,10 � Brunello di Montalcino Pelagrilli DOCG ab Oktober 2017 6/0,75 53,70 � Brunello di Montalcino Vecchie Vigne DOCG RP 96 2014 6/0,75 87,70 � Brunello di Montalcino Vecchie Vigne DOCG 2016 6/0,75 104,60 � Brunello di Montalcino Vecchie Vigne DOCG JS 94, FS 95 ab Oktober 2017 6/0,75 102,00 � Brunello di Montalcino PS Riserva FS 98 2012 6/0,75 210,60 � Brunello di Montalcino PS Riserva 2012 1,5 412,70 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Rosso di Montalcino DOC 2018 6/0,75 31,00 � Brunello di Montalcino Pelagrilli DOCG FS 95 2015 6/0,75 55,70 � Brunello di Montalcino Vecchie Vigne DOCG RP 95 2013 6/0,75 98,50 � Brunello di Montalcino Vecchie Vigne DOCG JS 95 2012 6/0,75 101,40 � Brunello di Montalcino PS Riserva JS 100 2015 6/0,75 205,10 � Brunello di Montalcino PS Riserva 2015 1,5 420,90 TOSKANA 237

MONTALCINO,

„Mit den 7 Dynamic Brunello Cru bringen wir ein Stück Burgund in die Toskana. Konzentrieren wir uns auf den Ursprung, auf das was die Weine besonders macht – das Terroir!“ FAMILIE LOACKER SorvilloTiberio©

MONTALCINO, SIENA, TOSKANA

ITALIEN

Die 7 Dynamic Brunello Crus sind die Herzstücke von Loackers Tenuta Corte Pavone. Zugegeben, es ist nicht alltäglich, was Hayo im Weinberg macht. Aber genau das zeichnet die Loackers wohl aus. Nach aufwändigen Messungen mit hochsensiblen Infrarot-Sensoren auf dem gesamten Weingut in Corte Pavone hat Hayo eine dynamische Mikroparzellierung in verschiedene Wachstumszonen vorgenommen und daraus sieben Einzellagen des Brunello definiert – die „7 Dynamic Brunello Crus“. Dynamisch sind die Crus, weil die endgültige Selektion der Trauben innerhalb der Einzellage zum Zeitpunkt der Ernte jahrgangsspezifisch individuell mit neuen Messungen optimiert wird.

Loacker Corte Pavone Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Rosso di Montalcino DOC 2019/20 6/0,75 18,80 � Brunello di Montalcino DOCG 2016/17 6/0,375 26,50 � Brunello di Montalcino DOCG 16 RP 93 2016/17 6/0,75 54,90 � Brunello di Montalcino DOCG 2016 1,5 110,20 SINGLE VINEYARDS � Brunello di Montalcino Fiore del Vento DOCG 2016 6/0,75 69,80 � Brunello di Montalcino Fior di Meliloto DOCG FS 95 2016 6/0,75 69,80 � Brunello di Montalcino Campo Marzio DOCG RP 96 2016 6/0,75 69,80 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Brunello di Montalcino Fiore del Vento DOCG 2015 6/0,75 72,20 � Brunello di Montalcino Fior di Meliloto DOCG FS 95 2015 6/0,75 72,20 � Brunello di Montalcino Poggio Molino al Vento DOCG 2014 6/0,75 72,20 � Brunello di Montalcino Fiore del Vento DOCG FS 95 limitiert 2013 1,5 139,90 � Brunello di Montalcino DOCG 2009 1,5 134,10 � Brunello di Montalcino DOCG 2011 3 267,60 SorvilloTiberio©CruflaschenmitLoackerHayo TOSKANABI zertifiziert Bios 239

familiär

einer großartigen Mineralität,

Das ist ein kleiner, geführter Zusammen mit seiner Familie leitet Besitzer Das Herzstück des Weinguts liegt der Liebe zum Jeder der wird sehr genau verfolgt und um die beste aus jedem zu mit sowie mit welche die aufzeigt.

ITALIEN MarchettiFamilie

Sergio Marchetti den landwirtschaftlichen Weinbau.

Weinbereitung

Jahrgang

beeindruckender Tiefe und Langlebigkeit

Stärke des Terroirs

Detail:

kontrolliert,

holen. Diese Detail arbeit ergibt Weine

Schritt in

MONTALCINO, SIENA, TOSKANA Az. Agr. Fossacolle Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Brunello di Montalcino DOCG FS 94 2015 0,75 44,20 � Brunello di Montalcino DOCG RP 94 2013 0,75 45,70 240 SHOP.DOELLERER.AT

Betrieb in Montalcino.

Weingut Fossacolle

Qualität

del Suolo,

Das toskanische Landgut von Gräfin Noemi Marone Cinzano ging Anfang 2013 in den Besitz der Argiano S.r.l. Società Agricola über. Das Herz der Tenuta di Argiano ist der Weinkeller aus dem 16. Jh., in dem die großen Weine bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit reifen. Seit 2014 wird in der Te nuta di Argiano auf 57 ha biologischer und nachhaltiger Anbau betrieben. Man arbeitet mit modernster Technik, um die Qualitäten des Terroirs bestmöglich hervorzubringen. Das Weingut steht für frischen, lebhaften Rosso, kräftigen eleganten Brunello, von dem es seit kurzem einen Cru, den Bru nello Vigna gibt.

ITALIEN

Solengo und

MONTALCINO, SIENA, TOSKANA Argiano Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Rosso di Montalcino DOC 2020 6/0,75 21,60 � Rosso di Montalcino DOC 2019 6/0,75 22,00 � Brunello di Montalcino DOCG streng limitiert 2017 6/0,75 45,10 � Brunello di Montalcino DOCG streng limitiert 2016 6/0,75 48,10 � Brunello di Montalcino Vigna del Suolo DOCG RP 96+ limitiert 2016 6/0,75 157,30 � Brunello di Montalcino Riserva DOCG RP 95 streng limitiert 2016 6/0,75 190,50 � Solengo Toscana IGT | CS, ME, PV, SG RP 95 streng limitiert 2019 6/0,75 70,10 � Solengo Toscana IGT | CS, ME, PV, SG streng limitiert 2018 6/0,75 67,70 � Solengo Toscana IGT | CS, ME, PV, SG 2018 1,5 140,20 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Brunello di Montalcino Riserva DOCG RP 96 2010 6/0,75 212,10 � Brunello di Montalcino DOCG 2011/12 1,5 103,20 � Solengo Toscana IGT | CS, ME, SY, PV, SG 2013/14 6/0,75 62,10 � Solengo Toscana IGT | CS, ME, PV, SG 2011/15 1,5 151,30 � Solengo Toscana IGT | CS, ME, PV, SG 2014/16 3 310,30 ArgianovonWeingärten TOSKANA 241

MONTEPULCIANO, SIENA, TOSKANA CapuanoGiovanniundBindellaRudi Bindella Tenuta Vallocaia Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Vino Nobile di Montepulciano DOCG | SG, CN, MM, CL 2018 12/0,375 13,70 � Vino Nobile di Montepulciano DOCG | SG, CN, MM, CL ab Herbst 2018 6/0,75 22,50 � Vino Nobile di Montepulciano DOCG | SG, CN, MM, CL FS 92 2017 6/0,75 23,90 � Vino Nobile di Montepulciano I Quadri DOCG | Sangiovese 17 FS 93 2015/2017 6/0,75 35,20 242 SHOP.DOELLERER.AT

ITALIEN

Im Weingut Vallocaia glaubt man an das Qualitätspotential des Sangioveses, der zum erstklassigen Vino Nobile di Montepulciano gekeltert wird. So wird höchste Qualität vom Rebstock bis ins Glas garantiert.

Das Weingut Vallocaia befindet sich im traditionsreichen Weinbaugebiet von Argiano. Im Weingut arbeitet man mit großem Respekt für das Land und pflegt es, indem man nicht mehr davon verlangt, als die natürlichen Ressour cen hergeben. Damit wird das Leben der Weinberge verlängert und die Quali tät der Ernte auf entscheidende Weise verbessert. Man achtet darauf, dass das natürliche Gleichgewicht zwischen der Pflanzen- und Tierwelt bestehen bleibt.

ein Fanatiker, ein Auto didakt, der weltweit seinesgleichen sucht. Er

seine Weinberge primär mit Cabernet Franc und Merlot bestückt,

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finden sich jedoch auch Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Petit Verdot,

in einem sehr dichtem Pflanz schema von 10.000 Pflanzen pro Hektar gepflanzt sind. Seine Weine zeigen eine Struktur und eine Kraft, wie sie auf der Welt nur bei den allergrößten Weinen zu finden ist. SARTEANO, SIENA, TOSKANA Tenuta di Trinoro Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Le Cupole di Trinoro IGT | CF, ME, CS, PV 2019/20 6/0,75 39,40 � Le Cupole di Trinoro IGT | CF, ME, CS, PV 2020 1,5 81,60 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME limitiert 2017 6/0,75 332,60 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME V 96+ limitiert 2014 6/0,75 420,50 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME V 96+ limitiert 2013 6/0,75 420,50 � Palazzi IGT | Merlot RP 97 limitiert 2016 6/0,75 191,30 � Palazzi IGT | Merlot limitiert 2016 1,5 382,60 � Palazzi IGT | Merlot RP 97 limitiert 2018 6/0,75 185,80 � Palazzi IGT | Merlot limitiert 2018 1,5 371,60 � Campo di Magnacosta IGT | Cabernet Franc 2019 6/0,75 113,10 � Campo di Magnacosta IGT | Cabernet Franc RP 95 2018 6/0,75 97,00 � Campo di Tenaglia IGT | Cabernet Franc 2019 6/0,75 113,10 � Campo di Tenaglia IGT | Cabernet Franc RP 96 2018 6/0,75 92,50 � Campo di Tenaglia IGT | Cabernet Franc 2017 6/0,75 95,50 � Campo di Camagi IGT | Cabernet Franc 2019 6/0,75 113,10 � Campo di Camagi IGT | Cabernet Franc RP 96+ 2018 6/0,75 92,50 � Campo di Camagi IGT | Cabernet Franc FS 95 2017 6/0,75 97,80 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Le Cupole di Trinoro IGT | CF, ME, CS, PV limitiert 2014 3 163,90 � Le Cupole di Trinoro IGT | CF, ME, CS, PV limitiert 2014 6 389,30 � Campo di Tenaglia IGT | Cabernet Franc RP 93, WS 95 limitiert 2014 6/0,75 99,70 � Campo di Magnacosta IGT | Cabernet Franc FS 96 limitiert 2017 6/0,75 102,90 � Palazzi IGT | Merlot V 95+ streng limitiert 2014 6/0,75 187,30 � Palazzi IGT | Merlot streng limitiert 2014 1,5 374,20 � Palazzi IGT | Merlot V 95+ streng limitiert 2013 6/0,75 195,00 � Palazzi IGT | Merlot streng limitiert 2013 1,5 385,30 � Palazzi IGT | Merlot FS 94 streng limitiert 2012 6/0,75 204,70 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME streng limitiert 2017 1,5 688,50 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME FS 100 streng limitiert 2016 3 1.268,90 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME streng limitiert 2013 3 1.109,80 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME RP 96, V 96 streng limitiert 2011 1,5 694,40 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME streng limitiert 2011 3 1.333,90 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME RP 94, V 95 streng limitiert 2007 1,5 821,40 � Tenuta di Trinoro IGT | CS, CF, ME V 95 streng limitiert 1998 1,5 880,50 FranchettiAndrea TOSKANA 243

Besitzer Andrea Franchetti will auf Tenuta di Trinoro den besten Bor deaux-Rotwein Italiens produzieren. Andrea selbst

Der ist hat es die alle

berühmteste italienische Wein entstand 1944 bei einem Experiment des Marchese Mario Incisa della Rocchetta, der schon früh auf seinem Besitz bei Bolgheri Cabernet Sauvignon angepflanzt hatte. 1968 war der erste Jahrgang, von dem 7.300 Flaschen in den Handel kamen. Von da an ließ sich der Erfolg nicht mehr aufhalten. Die Rebflächen wuchsen auf der zeit 40 ha an, 32 ha sind mit Cabernet Sauvignon und 8 ha mit Cabernet Franc bestockt. BOLGHERI, LIVORNO, TOSKANA RocchettadellaIncisaNicolo Tenuta San Guido Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Le Difese IGT | CS, SG 2019/20 6/0,75 23,70 � Le Difese IGT | CS, SG 2018 6/0,75 21,40 � Guidalberto IGT | CS, ME ab Oktober 2020 6/0,75 39,50 � Guidalberto IGT | CS, ME ab Oktober 2020 1,5 81,90 � Guidalberto IGT | CS, ME FS 93 2019 6/0,75 38,10 � Sassicaia DOC | CS, CF ab Okt. | streng limitiert 2019 0,375 107,80 � Sassicaia DOC | CS, CF ab Okt. | streng limitiert 2019 0,75 216,80 Fattoria Kappa ist ein Gemeinschaftsunternehmen des Journalisten Stefan Klasmann und des Önologen Andrea di Maio in Bolgheri und dem be nachbarten Castagneto Carducci. Das berühmte Anbaugebiet liegt in unmittel barer Meeresnähe, hat ein mildes Klima und Böden, die von Mineralien, Eisen, Muschelkalk und Schwemmsand geprägt sind. Mit „Kappa“ möchte man einen anspruchsvollen Preis-Leistungs-Wein etablieren, der auch jüngere Wein trinker mit leistbaren und vergnüglichen Kreationen aus einer der teuersten Weinregionen der Welt belohnt. BOLGHERI, LIVORNO, TOSKANA Fattoria Kappa Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Lambda Rosso IGT | CS, CF 2018 6/0,75 21,30 � Lambda Rosso IGT | CS, CF 2016/18 1,5 52,80 � Kappa Rosso IGT | SY, CS, PV, CF, ME FS 94 2019 6/0,75 40,30 � Kappa Rosso IGT | SY, CS, PV, CF, ME 2018 1,5 88,00 MaiodiAndrea&KlasmannStephanli.v. 244 SHOP.DOELLERER.AT

Der vielleicht

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weltweit

ITALIEN Elisabetta Geppetti bewirtschaftet seit 1985 – heute auch mit ihrer Toch ter Clara und mit ihrem Sohn Ettore – 85 ha Weinberge in unterschiedlichen Bereichen der Maremma. Ihre Weine verbinden Tradition und Moderne, spie geln das Terroir der Maremma präzise wider und beeindrucken durch Eleganz und Finesse. „Es gibt immer ein einzelnes Gesicht, das für eine Region steht: Ein Produzent mit dem Charisma und den kommunikativen Fähigkeiten, die Aufgaben eines Botschafters erfüllen zu können, um in einem verhältnismäßig obskuren Anbaugebiet entstehende Weine auf die Weltbühne zu bringen. In der Maremma ist diese Person Elisabetta Geppetti.“ Robert Parker GROSSETO, GROSSETO, TOSKANA Fattoria le Pupille Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Piemme IGT | Petit Marseng 18 FS 94 limitiert 2018/19 6/0,75 96,60 � Pelofino IGT | SG, ME, CS 2020/21 6/0,75 10,90 � Morellino di Scansano DOCG | SG, Alicante, Ciliegiolo 2021 6/0,75 14,10 � Poggio Valente IGT | 100 % Sangiovese RP 94 2018/19 6/0,75 33,90 � Poggio Valente IGT | 100 % Sangiovese 2018/19 1,5 71,40 � Saffredi IGT | CS, ME, PV limitiert 2019 6/0,75 84,50 � Saffredi IGT | CS, ME, PV limitiert 2019 1,5 184,10 � Saffredi IGT | CS, ME, PV RP 96, FS 98 streng limitiert 2018 6/0,75 85,40 � Saffredi IGT | CS, ME, PV limitiert 2018 1,5 186,20 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Poggio Valente IGT | 100 % Sangiovese 2014 6/0,75 30,80 � Saffredi IGT | CS, ME, PV RP 97 streng limitiert 2017 6/0,75 88,60 � Saffredi IGT | CS, ME, PV streng limitiert 2017 3 383,70 � Saffredi IGT | CS, ME, PV JS 96, FS 95 2014 6/0,75 83,30 GeppettiClara&Elisabettali.v. TOSKANA „Elisabetta Geppetti ist eine Visionärin und Vorreiterin, hat sie doch die Maremma mit ihrem Saffredi auf die Weltweinbühne gebracht. Außerdem hat sie wesentlich zur Gründung des Morellino di Scansano Consortiums beigetragen und war Präsidentin des solchen. Chapeau!“ EXPERTENTIPP VON ALEXANDER KOBLINGER 245

Monteverro liegt am südlichen Rand der Toskana, am Fuße des Städtchens Hier ist die Landschaft ursprünglich & voller mediterraner Aromen – genauso schmecken auch die Weine von Julia & Georg Weber. Aus Leiden schaft für besonderen Wein, haben sie sich den Traum eines eigenen Wein gutes Anfang der 2000er-Jahre in der toskanischen Maremma verwirklicht.

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Als Ergebnis entstanden einige der besten & außergewöhnlichsten Weine der Welt. Dies liegt nicht nur an der besonderen Hanglage, der leichten Meeresbri & dem steinigen roten Tonboden, sondern auch an der großen Sorgfalt bei der Weinlese, harter Arbeit sowie viel Liebe

& präziser

Capalbio.

zum Detail. CAPALBIO, TOSKANA CarlssonLeif©WeberJulia&Georg Monteverro Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Vermentino Toscana IGT 2021 6/0,75 18,50 � Vermentino Toscana IGT 2021 1,5 37,00 � Chardonnay Toscana IGT 2018 3/0,75 49,40 � Chardonnay Toscana IGT 2018 1,5 97,90 � Chardonnay Toscana IGT 2017 12/0,375 207,90 � Verruzzo Toscana Rosso IGT | ME, CS, CF, SY 2020 6/0,75 21,50 � Verruzzo Toscana Rosso IGT | ME, CS, CF, SY 2019/20 1,5 41,60 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV ab September 2018 6/0,75 45,80 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2018 1,5 99,90 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 6/0,75 44,50 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 1,5 97,20 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2015 12/0,375 23,10 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR 2018 12/0,375 53,80 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR FS 94 ab September 2018 3/0,75 105,90 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR 2018 1,5 234,10 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR 2017 3/0,75 102,90 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR FS 93, JS 93 2016 12/0,375 51,40 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR 2016 1,5 216,60 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2018 12/0,375 78,90 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV FS 96 ab September 2018 3/0,75 158,80 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2018 1,5 326,90 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 12/0,375 71,50 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV FS 95 2017 3/0,75 144,30 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2017 1,5 291,90 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV FS 95, JS 96 2014 12/0,375 67,80 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Chardonnay Toscana IGT 2017 3/0,75 90,10 � Chardonnay Toscana IGT 2017 1,5 198,50 � Chardonnay Toscana IGT 2016 1,5 223,80 � Chardonnay Toscana IGT 2015 1,5 234,40 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2015 3 204,00 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV FS 93 2014 6/0,75 46,70 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2014 3 198,40 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2013 6/0,75 54,80 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV JS 92 2012 6/0,75 56,20 � Terra di Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV 2011 6/0,75 57,30 246 SHOP.DOELLERER.AT

ITALIEN Monteverro Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR limitiert 2015 3 433,70 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR JS 94 limitiert 2014 12/0,375 51,20 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR limitiert 2014 3 414,30 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR WA 94+, JS 94 limitiert 2013 3/0,75 114,30 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR limitiert 2013 3 444,50 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR FS 94, WW 18 limitiert 2012 3/0,75 114,30 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR WA 94 limitiert 2010 3/0,75 119,40 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR WE 97 limitiert 2009 3/0,75 119,40 � Tinata Toscana Rosso IGT | SY, GR WE 94 limitiert 2008 3/0,75 131,60 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV FS 98 streng limitiert 2016 0,75 154,30 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV streng limitiert 2016 9 2.091,40 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV streng limitiert 2015 3 608,40 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV streng limitiert 2015 6 1.259,70 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV streng limitiert 2014 0,75 164,80 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV streng limitiert 2014 1,5 287,30 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV streng limitiert 2014 3 574,80 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV streng limitiert 2013 3 636,40 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV FS 95, JS 94 streng limitiert 2012 0,75 164,80 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV FS 95, WW 18 streng limitiert 2011 0,75 169,70 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV JS 95 streng limitiert 2009 0,75 183,50 � Monteverro Toscana Rosso IGT | CF, CS, ME, PV FS 96 streng limitiert 2008 0,75 188,90 TOSKANA 247

PepeEmidio Az. Agr. Emidio Pepe Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Trebbiano d'Abruzzo DOC 2018 6/0,75 66,90 � Trebbiano d'Abruzzo DOC 2015 6/0,75 88,60 � Trebbiano d'Abruzzo DOC streng limitiert 2007 6/0,75 218,80 � Trebbiano d'Abruzzo DOC streng limitiert 2004 6/0,75 349,10 � Pecorino d'Abruzzo IGT 2019 6/0,75 89,60 � Pecorino d'Abruzzo IGT 2018 6/0,75 80,90 � Pecorino d'Abruzzo IGT 2016 6/0,75 83,30 � Montepulciano d'Abruzzo DOC 2018 6/0,75 84,20 � Montepulciano d'Abruzzo DOC RP 94 2017 6/0,75 87,50 � Montepulciano d'Abruzzo DOC limitiert 2015 6/0,75 121,10 � Montepulciano d'Abruzzo DOC streng limitiert 2010 6/0,75 175,40 � Montepulciano d'Abruzzo DOC Decanted | streng limitiert 2002 6/0,75 240,50 � Montepulciano d'Abruzzo DOC Decanted | streng limitiert 2000 6/0,75 283,90 � Montepulciano d'Abruzzo DOC Decanted | streng limitiert 1983 6/0,75 392,50 BI zertifiziert CCPB ABRUZZEN248 SHOP.DOELLERER.AT

TORANO

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Das 1899 gegründete Weingut liegt mit seinen 15 ha Weingärten im äu ßersten Norden der Abruzzen. Emidio Pepe produziert gemeinsam mit seiner Frau, ihren Töchtern & ihrer Enkelin Weine, die seine Philosophie der echten „Handarbeit“ widerspiegeln. Er respektiert Winzertraditionen, achtet auf die Signale der Natur und verleiht seinen terroirgeprägten Weinen authentischen, echten Ausdruck. Noch bevor jemand an das Potenzial der heimischen Rebsor ten Trebbiano & Montepulciano d'Abruzzo geglaubt hat, widmete Emidio ihnen all seine Energie und machte sie in der Weinwelt bekannt. Er gilt als Pionier & herausragende Persönlichkeit der italienischen Weinszene. NUOVO, TERAMO, ABRUZZEN

Das Weingut Conti Zecca, das sich seit 1580 im Besitz der Familie Zecca befindet, liegt in Leverano im Herzen von Salento. Auch heute setzen Alcibiade, Francesco, Luciano, Mario und sein Sohn Clemente Zecca die Winzertradition der Familie fort und widmen sich mit Passion dem Familienunternehmen. Von der Auswahl des idealen Terroirs, der Selektion der besten Stecklinge, der richtigen Bepflanzung des Weinbergs, der optimalen Anwendung agronomi scher Techniken sowie der Weinlesezeit bis hin zur Weinbereitung, Abfüllung und Kreation hochwertiger Weine, spiegelt sich ihr Streben nach Perfektion im gesamten Arbeitsablauf wider. LECCE,

LEVERANO,

APULIEN Az. Agr. Conti Zecca Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Primitivo Rifugio IGT Salento Primitivo 2019 6/0,75 16,90 � Nero IGP Salento Rosso | NA, CS 2018 6/0,75 39,70 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Nero IGP Salento Rosso | NA, CS LM 93 limitiert 2013/14 6/0,75 46,20 � Nero IGP Salento Rosso | NA, CS limitiert 2007 1,5 121,20 ZeccaContiFamilie APULIEN “Wine is a form of art, subject to a continuous change in its forms of expression. The forms of expression we choose at Conti Zecca are deeply connected, not only to territory, climate and indigenous varieties, but also to present times, the society, we live in, and the external stimuli we are influenced by as wine producers.” – CLEMENTE ZECCA DER WINZER SAGT … 249

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PARTINICO, PALERMO,

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Az. Agr. Cusumano Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio

VE/Inhalt VKP m. St � Salealto Terre Sicilia IGT | Insolia, Grillo, Zibibbo 2019 6/0,75 25,70 � Nero d'Avola Disueri DOC 2020 6/0,75 11,70 � Syrah I Trubi Terre Sicilia IGT 2017/20 6/0,75 11,00 � Merlot Marena Terre Sicilia IGT 2019/20 6/0,75 11,00 � Benuara Terre Sicilia IGT | NA, SY 2019/20 6/0,75 14,40 � Noá Terre Sicilia DOC | NA, CS, ME RP 94 2016/17 6/0,75 35,20 � Sagana Terre Sicilia DOC | Nero d'Avola RP 93 2016/17 6/0,75 34,80 CusumanoDiego 250 SHOP.DOELLERER.AT

Alberto und Diego Cusumano haben das Weingut Ende der 1990er Jahre von ihrem Vater übernommen. Heute besitzen die Brüder rund 500 Hektar Rebfläche über ganz Sizilien verteilt. Dadurch sind sie in der Lage, ausschließ lich eigene Trauben zu verarbeiten. Das Leitmotiv von Cusumano ist der Cru-Gedanke. Für jede Rebsorte wird der optimale Standort festgelegt. So suchten sie in Sizilien nach den Regionen, die für unterschiedliche Rebsorten die besten Voraussetzungen bieten, und kauften dort Weinberge. Die Weine von Cusumano gehören heute zu dem Besten, was Sizilien an Wein zu bieten hat. Sie haben viel Persönlichkeit und tragen eine eigene Handschrift. SIZILIEN Jahrgang

CASTIGLIONE DI SICILIA, CATANIA, SIZILIEN MoraAlta Az. Agr. Alta Mora Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Alta Mora Etna Bianco DOC | 100 % Carricante JS 93 2020 6/0,75 19,00 � Alta Mora Etna Rosso DOC | 100 % Nerello Mascalese 2018 6/0,75 19,00 � Alta Mora Feudo di Mezzo 2016 6/0,75 39,20 � Alta Mora Guardiola 2016 6/0,75 39,20 SIZILIEN 251

WEINWISSEN le, die wenig Farbpigmente enthält. Sollte man den Wein zu lange extra hieren, wird er bitter. Sehr oft wer den die Weine daher sehr schonend und vorsichtig gekeltert und viel mit Ganztrauben-Gärung gearbeitet.

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In den Weilern Verzella und Pietramarina besitzt Cusumano 5 ha Wein berge, die mit Nerello Mascalese und Carricante bestockt sind. Dort befindet sich auch die Kellerei, in der mit dem Prinzip der Schwerkraft gearbeitet wird. In Porcaria sind 3 ha bereits mit Nerello Mascalese bestockt. Weitere Rebflächen liegen in der Contrada Guardiola, die wegen ihrer Höhenlage und ihrer farbenfrohen Schönheit für den Namen des gesamten Ätna-Projektes Pate stehen: „Alta” (hoch) und „Mora” (dunkelfarben). In Guardiola öffnet sich zwischen 800 und 1.000 Höhenmetern ein 7 ha großes Amphitheater aus Ter rassen, das mit Nerello-Mascalese-Reben bepflanzt wurde.

Die Weine sind zumeist eher hellfär big und mit kräftigem Alkoholgehalt sowie merkbaren Tanninen aus gestattet. Die helle rote Beerenfrucht in Kombination mit den kräftigen Tanninen und der merkbaren Säure erlauben so manche gedanklichen Assoziationen mit dem Piemont. seinen Ursprung in Mascali, einer kleinen Ortschaft östlich des Ätnas, nahe der Küste. Die Rebsorte reift sehr spät, zum Teil bis in den November – vor allem jene Reben, die über der 1.000 Höhenme ter-Marke am Ätna wurzeln. Nerello Mascalese ist die rote Hauptrebsorte im Etna Rosso DOC, in dem diese aber mit Nerello Cappuccio geblen det werden darf. Nerello besitzt große Beeren mit einer dünnen, aber sehr festen Scha Nerello Mascalese ist eine Rotwein rebsorte, die wie kaum eine andere für Sizilien und den Ätna steht. Nach wie vor ist aber Nero d’Avola in puncto Bekanntheit dem Nerello Ma scalese überlegen. Qualitativ steht diese aber gar nicht im Schatten von Nero d’Avola! Die Rebsorte wurde zum ersten Mal im 18. Jahrhundert erwähnt und ist eine autochthone Rebsorte des Ätnas. Der Nerello-Teil im Namen der Rebsorte kommt von „nero“ (dt.: schwarz) und das „Mascalese“ hat NERELLO MASCALESE

Im Jahr 2000, noch bevor eine neue Generation von Winzern zum Ätna mit seinen historischen Weingärten aufbrach, gründete Andrea Franchetti, Herr über das toskanische Gut Trinoro in Sarteano, einen neuen Betrieb an den Hängen des Vulkans. Sein Passopisciaro, ein reinsortiger Nerello Mascale se, überzeugt am Gaumen nicht durch die Kraft und Fülle, die typisch sind für Franchettis Weine in der Toskana, sondern durch die hinreißende, minerali sche Tiefgründigkeit und Eleganz, wie man sie sonst nur bei Pinot Noir findet.

CASTIGLIONE DI SICILIA, CATANIA, SIZILIEN Az. Agr. Passopisciaro Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Passobianco Terre Siciliane Bianco | 100 % Chardonnay 2019 6/0,75 33,40 � Passorosso IGT Sicilia Rosso | Nerello Mascalese 2016/19 6/0,75 38,70 � Contrada Chiappemacine IGT | Nerello Mascalese 2018 6/0,75 65,10 � Contrada Chiappemacine IGT | Nerello Mascalese 2017 6/0,75 60,70 � Contrada Porcaria IGT | Nerello Mascalese 2018 6/0,75 69,00 � Contrada Porcaria IGT | Nerello Mascalese 2015 6/0,75 79,90 � Contrada Sciaranuova IGT | Nerello Mascalese 2018 6/0,75 65,10 � Contrada Sciaranuova IGT | Nerello Mascalese 2017 6/0,75 62,30 � Contrada Rampante IGT | Nerello Mascalese 2018 6/0,75 62,90 � Contrada Rampante IGT | Nerello Mascalese 2017 6/0,75 62,60 � Franchetti IGT | Pedit Verdot 19 FS 96 2018 6/0,75 98,30 � Franchetti IGT | Pedit Verdot 2018 1,5 196,60 � Franchetti IGT | Pedit Verdot RP 96+ 2017 6/0,75 109,30 � Franchetti IGT | Pedit Verdot 2017 1,5 218,60 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Contrada Chiappemacine IGT | Nerello Mascalese limitiert 2015 6/0,75 57,30 � Contrada Porcaria IGT | Nerello Mascalese RP 94 limitiert 2014 6/0,75 82,40 � Contrada Porcaria IGT | Nerello Mascalese RP 93 limitiert 2013 6/0,75 84,90 � Contrada Rampante IGT | Nerello Mascalese limitiert 2015 6/0,75 64,10 � Franchetti IGT | Pedit Verdot FS 95 limitiert 2016 6/0,75 112,50 � Franchetti IGT | Pedit Verdot limitiert 2016 1,5 225,10 � Franchetti IGT | Pedit Verdot limitiert 2016 3 500,60 � Franchetti IGT | Pedit Verdot limitiert 2012 6/0,75 128,50 FranchettiAndrea SIZILIEN252 SHOP.DOELLERER.AT

ITALIEN

SANTADI, SARDINIEN SANTADI,

SantadiCantina Cantina Santadi Agricola Punica Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Terre Brune DOC | Carignano del Sulcis Superiore 2014 12/0,375 28,50 � Terre Brune DOC | Carignano del Sulcis Superiore 2014 6/0,75 57,70 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Montessu IGT Isola Dei Nuraghi | CR, CS, ME, SY, CF 2019/20 6/0,75 18,20 � Barrua IGT Isola Dei Nuraghi | CR, CS, ME 2017/18 6/0,75 33,70 � Barrua IGT Isola Dei Nuraghi | CR, CS, ME 2017/18 1,5 67,90 PunicaAgricola SARDINIEN 253

ITALIEN

Die Agricola Punica wurde im August 2002 ins Leben gerufen – ein ge meinschaftliches Meisterwerk, das Kompetenz, Erfahrung und Pioniergeist verbindet. Die Tenuta San Guido (Sassicaia), Cantina Sociale di Santadi und deren Präsident Antonello Pilloni (Terre Brune), Sebastiano Rosa und der renommierte Önologe Giacomo Tachis gründeten eine Gesellschaft und er warben die zwei Landgüter „Barrua“ und „Narcao“. Die Visionäre erkannten schon damals das Entwicklungspotenzial dieser Region. Mittlerweile wurde der „Barrua“ bereits mit der Höchstbewertung von drei Gläsern im Gambero Rosso ausgezeichnet. SARDINIEN

Die Weinkellerei Cantina Santadi liegt in der Sulcis-Region, im Südwesten Sardiniens. Ziel ist es, auf abgefüllte Weine zu setzen, insbesondere auf ty pische Rotweine, und dem Carignano, der wichtigsten Rebsorte des Gebiets, eine neue Identität zu verleihen. Carignano-Weine werden mit überschwäng lichem Extrakt, edlem Tanningehalt und einem perfekten Gleichgewicht zwi schen organischer Säure und dem Alkohol- und Polyphenolgehalt erzeugt. Der gut abgewogene Einsatz von französischem Barrique rundet die Ausbauphase dieser aufregenden Weine harmonisch ab.

Frankreich 255

Das Sprichwort vom Leben wie Gott in Frankreich kommt nicht von ungefähr – die Weine Frankreichs sind die flüssige Seele des Landes und ein Sinnbild des „savoir vivre“. Neben den großen, noblen Weinbaugebieten – allen voran dem Bordelais rund um Bordeaux oder dem Burgund – lässt sich auch in anderen Regionen die unglaubliche Vielfalt der französischen Weine entdecken. Angefangen bei den kräftigen Rotweinen im Languedoc und an der Rhône, bis zu den fruchtig-frischen Roséweinen der Provence oder den traditionellen Weißweinen von Chablis und Elsass. Machen Sie mit uns eine Tour de France des vins!

FRANKREICH SHOP.DOELLERER.AT256

AUF GEHT’S ZUR TOUR DE FRANCE DES VINS!

FRANKREICH

Regionsverzeichnis 257 CHAMPAGNE 258 ELSASS 258 JURA 259 LOIRE 259 BURGUND 261 RHÔNE 279 PROVENCE 283 LANGUEDOC-ROUSSILLON 287 BORDEAUX 288 Region Seite FRANKREICH SCHWEIZITALIEN BELGIEN SPANIEN DEUTSCHLANDStrassburg Marseille Bordeaux Loire SancerreChablisChampagneFuméPouilly Elsass BurgundRhône Rhône Provence ChampagneJuraParis LyonATLANTIK MITTELMEER RoussilonLanguedoc

Im legendären Champagnerhaus von Bruno Paillard entstehen nicht nur großartige Champagner. In geringen Mengen produziert man auch einen Stillwein, den Le Mesnil Coteaux Champenois. Dieser wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Mesnil sur Oger gekeltert, welche eine der renom miertesten Grand-Cru-Lagen der Côtes de Blancs ist. Der kalkige und extrem karge Boden sorgt für eine mineralische, leicht salzige Frische, gepaart mit einem Hauch von Zitrus. Diese spannende Kostbarkeit von einem Weißwein zeigt die Eleganz eines Bruno-Paillard-Champagners, jedoch eben ohne Per lage. CHAMPAGNE Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung VE/Inhalt Le Mesnil Coteaux Champenois streng 6/0,75 68,80 1612 als Kapuzinerkloster gegründet, wurde die Domaine Weinbach 1898 von der Familie Faller übernommen. Das Anwesen erstreckt sich auf 38 ha von den renommierten Grand Crus Schlossberg, Fürstentum, Mambourg, Mar ckrain bis hin zu den Einzellagen Altenbourg und Clos des Capucins, wobei jede Lage dem Wein seinen individuellen Charakter verleiht. Dem Ansatz fol gend, dass Qualität und Authentizität der Weine in den Weinbergen beginnen, bewirtschaftet das Weingut biodynamisch. Niedrige Erträge, Handlese bei optimaler Reife und langsame, natürliche Hefegärung in alten großen Holzfäs sern zahlen auf die Intensität, Balance und Finesse der Weine ein. ELSASS Weinbach

VKP m. St � Chardonnay

Domaine

KAYSERSBERG,

Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Riesling Cuvée Théo 2020 6/0,75 33,70 � Riesling Schlossberg Grand Cru 2020 6/0,75 76,00 � Pinot Gris Clos des Capucins 2018 6/0,75 32,10 � Gewürztraminer Les Treilles du Loup 2020 6/0,75 33,70 � Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru 2019 6/0,75 67,00 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Riesling Schlossberg Grand Cru JS 99 2019 6/0,75 64,10 � Gewürztraminer Cuvée Théo 2015 6/0,375 20,40 � Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru 2018 6/0,75 70,30 � Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru RP 95 2017 6/0,75 71,10 FallerFamilie SHOP.DOELLERER.AT258

limitiert 2019

CabrelliStudio©PaillardAliceundBruno Bruno Paillard Wein

REIMS,

Bio Jahrgang

CHAMPAGNE, ELSASS FRANKREICH

Das Weingut mit dem Kreuzgewölbekeller aus dem 13. Jh. wurde 1794 von der Familie Pignier gekauft. Heute führen Jean-Etienne, Antoine & Marie-Flo rence Pignier die Domaine und richten ihre Bemühungen auf die Weingärten aus, die in der Côtes du Jura in Montaigu, an den Hängen von zwei für die Juralandschaft charakteristischen Reculées liegen. Die 15 ha bieten durch die Lias- und Trias-Böden und die unterschiedliche Belichtung, die sich durch die Steilhänge ergibt, großes Potenzial für Qualitätsweine. Der Weinbau erfolgt in Einklang mit der Philosophie des von Kartäuser-Mönchen gegründeten An wesens biodynamisch und nach den Demeter-Richtlinien. JURA Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP la

FRANKREICH BI zertifiziert Demeter

Fournier Père et Fils Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking

Reculée limitiert 2019/20 6/0,75 34,70 � Savagnin oxidativer Ausbau streng limitiert 2016/17 6/0,75 53,40 � Vin Jaune AOP Côte du Jura ab Oktober 2015 6/0,62 85,60 PignierEtienneJean JURA, LOIRE

Domaine Pignier Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking

m. St � Chardonnay de

Bio Jahrgang

Domaine Fournier Père et Fils, im Herzen der Appellation Sancerre, blickt seit 1926 auf einige Winzergenerationen zurück. Heute bewirtschaftet die Familie 39 ha Weinberge, aufgeteilt auf 165 Parzellen, die auf den Hügeln des Sancerre in den begehrtesten Appellationen (u. a. Pouilly-Fumé und MenetouSalon) des Loiretals verteilt sind. Mit den erstklassigen Sauvignon-Blanc- und Pinot-Noir-Weinen, die das Terroir und dessen Variation zur Geltung bringen, übertreffen sie alle Erwartungen. Die Terroirweine, die für ihre hohe Qualität und Konsistenz bekannt sind, finden regelmäßig Bewunderung in französi schen und internationalen Fachmedien. SANCERRE, LOIRE FournierDomaine Bemerkung VE/Inhalt

VKP m. St � Pouilly Fumé Les Deux Cailloux AOC 2020/21 12/0,75 23,30 � Sancerre Rosé Les Belles Vignes 2021 12/0,75 20,80 � Sancerre L'Ancienne Vigne AOC 2020/21 24/0,375 15,00 � Sancerre L'Ancienne Vigne AOC 2021 12/0,75 28,00 � Sancerre Cuvée Silex AOC 2021 12/0,75 33,60 � Sancerre Clos du Roc AOC ab Herbst 2021 12/0,75 42,40 259

MONTAIGU,

FRANKREICH BI zertifiziert Ecocert BI BureauzertifiziertVeritas Alphonse Mellot senior, Winzer in der 18. Generation (!), übernahm das Weingut Domaine de la Moussière 1970 und war der Motor in der Transforma tion des Familienweinguts, weg von der Massenproduktion und hin zum auf Qualität fokussierten Betrieb. Mit biodynamischer Bewirtschaftung, Handlese, strikter Ertragsbegrenzung und manueller Traubenselektion ging er konse quent sehr viel weiter als die anderen Winzer der Region. SANCERRE, LOIRE MellotAlphonseundjr.Alphonse Alphonse Mellot Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Pouilly Fumé Alphonse Mellot streng limitiert 2021 6/0,75 30,50 � Sancerre La Moussière streng limitiert 2021 6/0,75 35,00 � Sancerre Les Romains streng limitiert 2017 0,75 61,70 � Sancerre Satellite streng limitiert 2020 0,75 68,40 � Sancerre Génération XIX streng limitiert 2017/18 0,75 81,70 � Sancerre Rouge Génération XIX streng limitiert 2018 0,75 144,70 Jean Pierre Chevallier ist Winzer in vierter Generation. Auf den 25 ha Weingärten des Château de Villeneuve baut er hauptsächlich Cabernet Franc für seinen „Saumur Champigny“ und Chenin Blanc für seinen „Saumur Blanc“ an. Biologische Anbauweise und äußerste Sorgfalt zeichnen den Winzer in seinem Tun besonders aus. Die manuell durchgeführte Weinlese und die lange Maischegärung in thermoregulierten Fässern bei einer Temperatur zwischen 25 °C und 30 °C ergeben einen besonders gelungenen Wein. SOUZAY-CHAMPIGNY, LOIRE Château de Villeneuve Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Saumur Blanc 2020/21 6/0,75 15,20 � Saumur Blanc Les Cormiers 2020 6/0,75 28,20 � Saumur Champigny 2019/20 6/0,75 14,50 � Saumur Champigny Vieilles Vignes 2019 6/0,75 21,30 � Saumur Champigny Le Grand Clos 2018/19 6/0,75 34,50 ChevallierPierreJean LOIRE SHOP.DOELLERER.AT260

Die Domaine du Colombier ist seit einigen Generationen (1887) in Besitz der Familie Mothe. Heute betreiben Guy Mothe und seine drei Söhne JeanLouis, Thierry und Vincent die 55 Hektar großen Weingärten. Die Rebsorte ihrer Wahl ist Chardonnay, aus der sie trockene und lebendige Weißweine produzieren, die sich durch eine gelbe Farbe mit subtilen weiß-grünen Refle xen auszeichnen und je nach Wein einer der vier Appellationen des Chablis zugeordnet sind. Verantwortlicher für die Weinbereitung ist Thierry Mothe. Strenge Sorfgfalt, Respekt für die traditionellen Methoden des Burgunds und die Vorteile moderner Technik lassen Weine höchster Qualität entstehen.

CHABLIS, BURGUND Domaine du Colombier Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Chablis AC 2020 12/0,75 21,40 � Chablis 1er Cru Vaucopin limitiert 2020 12/0,75 29,80 � Chablis 1er Cru Fourchaume streng limitiert 2020 12/0,375 16,90 � Chablis 1er Cru Fourchaume streng limitiert 2020 12/0,75 30,90 � Chablis Grand Cru Bougros limitiert 2020 12/0,75 50,70 MotheThierry BURGUND Dijon Chablis ChâtillonaisAuxerre Dijon AuxerreBURGUND Montagny-lés-BuxyGivryChagnyBouzeronRullyMercureyChalon-sur-Saône Beaune PommardSavigny-lès-BeaunePernand-VergelessesAloxe-Corton VolnayAuxey-DuressesSt-RomainSt-Aubin Santenay Chassagne-MontrachetPuligny-MontrachetMersaultMonthelieLadoix-SerrignyChorey-lès-Beaune Maconnais Mâcon Tournus LochéViréClessé Fuissé Vinzelles Marsannay-la-CôteFixin Gevrey-Chambertin Morey-St-DenisChambolle-Musigny Vosne-RomanéeVougeot Nuits-St-Georges Dijon Côte de Beaune Côte de Nuits Côte de Beaune Côte de MaconnaisChalonnaise Côte de Nuits Auxerre Dijon Côte de Chalonnaise 261

FRANKREICH

Die Weinlese findet hauptsächlich mechanisch statt und die Weinbereitung erfolgt für 80 % der Ernte in rostfreien Stahltanks. Die anderen 20 % werden in jungen Fässern (max. 5 Jahre) bereitet.

FRANKREICH Dom. Jean-Paul & Benoît Droin

CHABLIS,

Seit 14 Generationen (seit 1620) ist der Name Droin eng mit dem guten Ruf der Chablisweine verbunden. Heute halten Jean-Paul und Benoît beharrlich an der Tradition ihrer Vorgänger fest. Als leidenschaftliche Kenner, für die der Wein auch Feinheit bedeutet, bürgen sie mit ihrem Namen für fünf verschie dene Grands Crus und acht verschiedene Premiers Crus. Geerntet werden diese auf 25 ha, welche zu den besten Weinanbaugebieten im Chablis zählen.

BURGUND DroinBenoîtundJean-Paul Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Chablis AOC limitiert 2020 6/0,75 28,40 � Chablis 1er Cru Les Vaillons limitiert 2020 6/0,75 48,30 � Chablis 1er Cru Montmains limitiert 2020 6/0,75 54,60 � Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre limitiert 2020 6/0,75 63,40 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Chablis 1er Cru Montmains limitiert 2018 6/0,75 51,80 � Chablis 1er Cru Mont de Milieu streng limitiert 2020 6/0,75 57,50 � Chablis Grand Cru Vaudesir streng limitiert 2020 6/0,75 97,10 � Chablis Grand Cru Valmur streng limitiert 2020 6/0,75 97,10 � Chablis Hommage a Louis streng limitiert 2020 6/0,75 113,20 SHOP.DOELLERER.AT262

FRANKREICHBURGUNDBIBureauzertifiziertVeritas

Bernard Dugat-Py heißt der weltweit in den Medien und von Weinliebha bern gleichermaßen gefeierte „Wunderknabe” des französischen Weins, der, unterstützt von seiner Ehefrau Jocelyne und seinem Sohn Loïc, eine derart leidenschaftliche, handwerklich aufwändige Weinbergsarbeit betreibt, wie man sie in dieser extremen Form bisher vielleicht nur selten gesehen hat. Es gibt keinen einzigen Tag Urlaub und die gesamte Familie arbeitet unermüdlich im Weinberg, um die optimalen Voraussetzungen für magische Pinot Noirs zu schaffen, wie sie nicht nur im Burgund unübertrefflich sind: Maßstab und Vor bild für alle großen Terroirweine der Welt! GEVREY-CHAMBERTIN, CÔTE DE NUITS

Dugat-PyFamilie Domaine Bernard Dugat-Py Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Bourgogne Blanc limitiert 2020 6/0,75 57,70 � Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille streng limitiert 2020 6/0,75 156,70 � Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille Vieilles Vignes streng limitiert 2018 6/0,75 131,00 � Corton-Charlemagne Grand Cru Vieilles Vignes streng limitiert 2019 6/0,75 425,90 � Bourgogne Rouge Cuvée Halinard 2019 6/0,75 59,40 � Chorey-Les-Beaune Très Vieilles Vignes 2018 6/0,75 79,00 � Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 6/0,75 117,00 � Gevrey-Chambertin Cuvée Coeur de Roy Très Vieilles Vignes RP 91-93 2019 6/0,75 156,20 � Gevrey-Chambertin Cuvée Coeur de Roy Très Vieilles Vignes RP 93 2018 6/0,75 157,70 � Gevrey-Chambertin Cuvée Coeur de Roy Très Vieilles Vignes 2017 6/0,75 160,70 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Très Vieilles Vignes 2020 0,75 351,40 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Très Vieilles Vignes RP 94 2018 0,75 289,90 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Très Vieilles Vignes 2017 0,75 298,60 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny Vieilles Vignes 2019 0,75 286,70 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny Vieilles Vignes RP 94 2018 0,75 289,90 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle Vieilles Vignes RP 93-95+ 2019 0,75 286,70 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle Vieilles Vignes 2018 0,75 289,90 � Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes RP 94-96 2019 0,75 485,90 � Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes RP 96 2018 0,75 500,40 � Mazoyères-Chambertin Grand Cru RP 94-96 2019 0,75 480,50 � Mazoyères-Chambertin Grand Cru RP 96+ streng limitiert 2018 0,75 494,80 � Mazis-Chambertin Grand Cru Très Vieilles Vignes RP 95-97 streng limitiert 2019 0,75 578,10 � Mazis-Chambertin Grand Cru Très Vieilles Vignes RP 98 streng limitiert 2018 0,75 595,30 � Mazis-Chambertin Grand Cru Très Vieilles Vignes streng limitiert 2017 0,75 606,90 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Charmes-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2017 0,75 510,10 � Gevrey-Chambertin Cuvée Coeur de Roy Très Vieilles Vignes streng limitiert 2015 6/0,75 164,00 � Gevrey-Chambertin Cuvée Coeur de Roy Très Vieilles Vignes streng limitiert 2014 6/0,75 158,60 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle Vieilles Vignes 2017 0,75 292,20 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny Vieilles Vignes RP 94 2017 0,75 307,50 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny Vieilles Vignes 2015 0,75 313,40 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2016 0,75 278,40 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Vieilles Vignes 2014 0,75 273,00 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Vieilles Vignes 2013 0,75 278,20 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Très Vieilles Vignes 2016 0,75 304,30 � Mazis-Chambertin Grand Cru Très Vieilles Vignes 2014 0,75 606,90 263

FRANKREICH

Dieses Weingut möchten wir Ihnen wärmstens ans Herz legen! Die Do maine wird heute von den drei Geschwistern Cyprien, Romain und Bertille geleitet. Während Cyprien die önologische Leitung hat, kümmern sich Romain und Schwester Bertille vorwiegend um die Weinberge, die zum Teil mit dem eigenen Pferd gepflügt werden. Und genau hier liegt der Grundstock für die Qualität der Weine. Es sind die allerbesten Lagen, die die Côte de Nuits zu bieten hat und das in topgesundem Zustand. Die Weine präsentieren sich kon zentriert und dicht, mit grandioser Finesse und Eleganz. CÔTE

MOREY-SAINT-DENIS,

DE NUITS Domaine Arlaud Père et Fils Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Bourgogne Roncevie Rouge AC 2019 6/0,75 31,40 � Bourgogne Roncevie Rouge AC 2017/18 6/0,75 30,10 � Morey-Saint-Denis AC 2019 6/0,75 73,60 � Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots 2019 6/0,75 121,80 � Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots 2018 6/0,75 110,20 � Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots V 92-94 2017 6/0,75 113,50 � Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes 2019 12/0,375 50,60 � Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes 2019 6/0,75 102,40 � Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes 2018 12/0,375 52,10 � Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes V 93-94 2018 6/0,75 99,80 � Chambolle-Musigny AC 2019 6/0,75 88,20 � Chambolle-Musigny AC V 91 2018 6/0,75 82,20 � Bonnes-Mares Grand Cru 2019 6/0,75 512,70 � Bonnes-Mares Grand Cru V 91-93 2017 6/0,75 436,50 � Clos de la Roche Grand Cru 2019 6/0,75 291,60 � Clos de la Roche Grand Cru V 93-95 2018 6/0,75 263,70 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Morey-Saint-Denis AC 2018 6/0,75 72,30 � Morey-Saint-Denis AC 2017 6/0,75 73,60 � Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes 2017 6/0,75 102,80 � Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes V 92-94 2017 6/0,75 133,50 � Bonnes-Mares Grand Cru RP 93-95 2016 6/0,75 452,90 � Bonnes-Mares Grand Cru RP 94-96 2012 6/0,75 395,30 � Bonnes-Mares Grand Cru V 94-96 2018 6/0,75 432,40 ArlaudCyprienundHervé SHOP.DOELLERER.AT264

François Erfolg beruht auf viel harter Arbeit im Weinberg. Im Keller greift er dagegen kaum in die Entwicklung seiner Weine ein und lässt diese langsam in Eichenfässern mit geringem Neuholz-Anteil reifen. Daraus entstehen atemberaubende Aromen und zarte Texturen, die durch frische Säure hervorgehoben werden und den Weinen Präsenz und Länge verleihen.

FRANKREICH BURGUND

François Bertheau ist Winzer in der 5. Generation und hat das familien geführte, 6,5 ha große Weingut im Jahr 2004 übernommen. Zu dem Weingut gehören die besten Lagen in Chambolle-Musigny, wie die Grand-Cru-Lage Bon nes-Mares und die 1er-Cru-Lagen Amoureuses und Charmes, deren Reben etwa 50 Jahre alt sind.

JonWyand©BertheauFrançois Domaine François Bertheau Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Chambolle-Musigny AC ab September 2020 6/0,75 94,10 � Chambolle-Musigny AC 2019 6/0,75 89,80 � Chambolle-Musigny AC 2018 6/0,75 86,70 � Chambolle-Musigny 1er Cru ab September 2020 6/0,75 117,10 � Chambolle-Musigny 1er Cru 2019 6/0,75 111,10 � Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes ab September 2020 6/0,75 151,60 � Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2019 6/0,75 152,00 � Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses ab September 2020 6/0,75 530,40 � Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2019 6/0,75 475,30 � Bonnes-Mares Grand Cru ab September 2020 6/0,75 576,40 � Bonnes-Mares Grand Cru 2019 6/0,75 522,60 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Chambolle-Musigny 1er Cru 2018 6/0,75 113,30 � Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2018 6/0,75 155,00 � Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2018 6/0,75 460,70 � Bonnes-Mares Grand Cru 2018 6/0,75 484,80 265

CHAMBOLLE-MUSIGNY, CÔTE DE NUITS

FRANKREICH Méo-Camuzet zählt zu den absoluten Topwinzern des Burgunds, die Komplexität und Konzentration seiner Weine ist beeindruckend. Die Böden der Vosne-Romanée sind in der ganzen Welt bekannt, allein das stellt schon eine Herausforderung dar. Bei der Weingartenarbeit wird auf das natürliche Gleichgewicht geachtet, auch im Keller wird so wenig als möglich einge griffen. 5,2 ha stehen auf Grand-Cru-Lagen, 4,1 ha auf den wichtigsten Pre mier-Cru-Lagen. Die Weine von Jean-Nicolas Méo überzeugen durch Dichte, Samtigkeit, Körperreichtum und Konzentration. VOSNE-ROMANÉE, CÔTE DE NUITS Domaine Méo-Camuzet Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Bourgogne Blanc AC 2019 12/0,75 38,50 � Hautes-Côtes de Nuits Blanc AC | Clos Saint-Philibert 2019 12/0,75 43,90 � Fixin AC | Frère & Soeurs 2019 12/0,75 58,10 � Fixin AC | Frère & Soeurs 2018 12/0,75 57,10 � Nuits-Saint-Georges AC 2019 6/0,75 85,70 � Nuits-Saint-Georges AC 2018 6/0,75 89,90 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2019 6/0,75 139,20 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2018 6/0,75 142,00 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2017 6/0,75 146,80 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières | Frère & Soeurs 2019 6/0,75 167,80 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières | Frère & Soeurs 2018 6/0,75 175,10 � Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes RP 92-94 limitiert 2019 6/0,75 185,10 � Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes limitiert 2018 12/0,375 95,90 � Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes RP 91-93+ limitiert 2018 6/0,75 188,30 � Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes limitiert 2018 1,5 377,10 � Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées RP 94-96 streng limitiert 2019 0,75 580,70 � Clos de Vougeot Grand Cru limitiert 2019 12/0,375 184,70 � Clos de Vougeot Grand Cru RP 93-95+ limitiert 2019 6/0,75 350,00 � Clos de Vougeot Grand Cru RP 93-95 limitiert 2018 6/0,75 345,40 � Clos de Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui limitiert 2017 6/0,75 369,80 � Clos de Vougeot Grand Cru limitiert 2016 6/0,75 382,00 � Corton Grand Cru Les Perrières streng limitiert 2019 6/0,75 312,00 � Corton Grand Cru Les Perrières RP 92-94 streng limitiert 2018 6/0,75 313,90 MéoJean-Nicolas SHOP.DOELLERER.AT266

FRANKREICH Domaine Méo-Camuzet Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Hautes-Côtes de Nuits Blanc AC | Clos Saint-Philibert 2018 12/0,75 45,70 � Ladoix AC | Bois de Grechons | Frère & Soeurs 2019 6/0,75 55,10 � Fixin AC | Frère & Soeurs 2017 12/0,75 61,20 � Nuits-Saint-Georges AC 2017 6/0,75 95,90 � Nuits-Saint-Georges AC 2016 6/0,75 98,70 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières | Frère & Soeurs 2015 6/0,75 189,20 � Chambolle-Musigny AC | Frère & Soeurs RP 91-93 2019 6/0,75 109,20 � Clos de Vougeot Grand Cru streng limitiert 2017 12/0,375 184,70 � Clos de Vougeot Grand Cru streng limitiert 2011 12/0,375 190,20 � Clos de Vougeot Grand Cru 2014 6/0,75 349,10 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières | Frère & Soeurs 2014 6/0,75 181,10 � Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées RP 94-96 streng limitiert 2018 0,75 592,60 � Échezeaux Grand Cru RP 93-95 streng limitiert 2019 0,75 544,80 BURGUND 267

FRANKREICH Die Brüder Philippe und Vincent Lécheneaut haben im Jahr 1986 die Ge schicke des Guts in die Hand genommen. Weinpapst Robert Parker lobte sie nach dem Generationenwechsel in den (Burgund-)Himmel. Bereits der „ein fachste“ Wein ist ein Paukenschlag, der Bourgogne Hautes Côtes de Nuits ein hochkomplexer Wein. Dem schließen sich geniale Dorflagen an – der für seine Klasse unglaublich lange und dichte Nuits St. Georges, der seidig-elegante Chambolle Musigny aus alten Reben sowie der explosive Nuits St. Georges Damodes. NUITS-SAINT-GEORGES, CÔTE DE NUITS Domaine Lécheneaut Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Bourgogne Rouge AC 2017 12/0,75 30,80 � Bourgogne Rouge AC 2018/19 12/0,75 31,10 � Chambolle-Musigny AC 2019 12/0,75 74,30 � Chambolle-Musigny AC 2018 12/0,75 74,90 � Nuits-Saint-Georges AC 2019 12/0,375 35,70 � Nuits-Saint-Georges AC 2019 12/0,75 66,30 � Nuits-Saint-Georges AC 2018 12/0,375 36,20 � Nuits-Saint-Georges AC 2018 12/0,75 67,70 � Nuits-Saint-Georges AC 2017 12/0,375 37,80 � Nuits-Saint-Georges AC 2017 12/0,75 70,20 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2019 12/0,75 115,40 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2018 12/0,75 117,00 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2019 12/0,75 116,00 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2018 12/0,75 116,40 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Bourgogne Rouge AC 2016 12/0,75 31,80 � Chambolle-Musigny AC 2017 12/0,75 79,60 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2017 12/0,75 120,90 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2017 12/0,75 121,40 � Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers V 92-94 2016 12/0,75 129,80 � Clos de la Roche Grand Cru 2019 12/0,75 343,70 � Clos de la Roche Grand Cru 2018 12/0,75 355,20 LécheneautPhilippeundVincent SHOP.DOELLERER.AT268

Die außerordentlichen Weine sind sehr klar, frisch und finessenreich. MELOISEY, CÔTE DE BEAUNE Jahrgang

FRANKREICH BURGUND

Schon in den 50er-Jahren gehörten Familie Paquet 5 ha Weingärten im Herzen von Burgund, die sie jedoch nicht selbst bewirtschafteten. Kaum hatte Agnès Paquet ihr Wirtschaftsstudium beendet, stürzte sie sich gegen Ende der 90er-Jahre ins Winzerdasein. Seit ihrem ersten Jahrgang 2001 schöpft sie mit sehr viel Begeisterung aus dem Potenzial der nun 13 ha, die sich über die Côte de Beaune und die Hautes Côtes de Beaune erstrecken. Mittlerweile sind Paquet-Weine ein absoluter Geheimtipp und bei der jährlichen Produktions menge von 80.000 Flaschen und dem äußerst fairen Preis schnell ausverkauft.

VE/Inhalt VKP m. St � Bourgogne Chardonnay 2020 12/0,75 23,30 � Auxey-Duresses 2020 24/0,375 20,90 � Auxey-Duresses 2019/20 12/0,75 36,10 � Auxey-Duresses 2020 1,5 77,70 � Auxey-Duresses 2016 3 247,10 � Auxey-Duresses Patience n°12 2019 12/0,75 51,80 � Chassagne Montrachet Les Battaudes 2020 12/0,75 61,10 � Saint-Aubin 1er Cru NEU 2020 1,5 132,00 � Bourgogne Pinot Noir 2020 12/0,75 23,10 � Auxey-Duresses 2020 24/0,375 20,60 � Auxey-Duresses 2018/19 12/0,75 35,00 � Auxey-Duresses 2020 12/0,75 35,40 � Auxey-Duresses 2018 1,5 77,70 � Auxey-Duresses 2016 3 247,10 � Santenay 1er Cru Gravieres NEU 2020 12/0,75 49,90 � Pommard NEU 2020 12/0,75 61,80 PaquetAgnès „Das Weingut von Agnès Paquet ist wie die sprichwört liche Nadel im Heuhaufen. Man kann sehr lange danach suchen, ohne Glück zu haben. Wir hatten Glück und finden die Preis-Leistung einfach grandios.“ EXPERTENTIPP VON LAURA HANDERER-DÖLLERER 269

Domaine Agnès Paquet Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio

Zinetti

FRANKREICH

Geschicke der Domaine des Comte Armand von Benjamin Leroux übernommen. Seitdem setzen die Weine stets zu neuen Höhenflügen an. Dem Alter der Reben entsprechend werden vier verschiedene Cuvées vinifiziert, die vor der Flaschenfüllung assembliert und ohne Filtration abgefüllt werden. Bei aller Pommard-typischen Kraft und Tiefe sind die Weine aus dem Clos des Épeneaux stets elegant. Es sind Pommards der Spitzenklasse. POMMARD, CÔTE DE BEAUNE Comte Armand - Domaine des Épeneaux Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Auxey-Duresses 1er Cru streng limitiert 2020 6/0,75 85,70 � Volnay AC streng limitiert 2020 6/0,75 77,40 � Volnay 1er Cru Fremiets streng limitiert 2020 6/0,75 146,20 � Volnay 1er Cru Fremiets streng limitiert 2019 6/0,75 143,60 � Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux 2020 6/0,75 228,00 � Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux V 94 2019 6/0,75 218,10 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux 2018 6/0,75 230,40 � Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux RP 94 2017 6/0,75 233,90 � Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux RP 93-95 2016 6/0,75 247,20 ZinettiPaul „Paul Zinetti stammt zwar nicht aus der Filmbranche, hat auf seiner Visitenkarte aber trotzdem Régisseur stehen. Wäre es ein Film, wären die Fortsetzungen ge nial, denn die Qualität, die jedes Jahr aus diesem Keller kommt, ist die Benchmark im Pommard.“ EXPERTENTIPP VON HERMANN DÖLLERER SHOP.DOELLERER.AT270

Im 2014 hat Paul die

Jahr

Die historische Domaine Bonneau du Martray wurde 2017 von Stan Kro enke übernommen, welcher auch Screaming Eagle sein Eigen nennt. Die Do maine vinifiziert aus ihren 11 Hektar zwei Weine: Den legendären Corton-Char lemagne Grand Cru, welcher aus einzelnen Parzellen aus allen Höhenlagen des Corton-Hügels assembliert wird, und wenige Flaschen des roten Corton Grand Cru. Bonneau du Martray hat die größte Rebfläche in dieser höchstangesehen Grand-Cru-Lage und ist die einzige Domaine im Burgund, die nur Grand-CruWeine produziert. Der Corton-Charlemagne verbindet die Eleganz, Finesse und Kraft dieser Lage mit einzigartiger Frucht.

PERNAND-VERGELESSES,

FRANKREICH BURGUND

CÔTE DE BEAUNE Domaine Bonneau du Martray Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 12/0,375 240,40 � Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 6/0,75 429,50 � Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 1,5 931,80 � Corton Grand Cru streng limitiert 2019 6/0,75 537,60 � Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 12/0,375 187,20 � Corton-Charlemagne Grand Cru RP 94 2018 6/0,75 363,30 � Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 1,5 753,30 � Corton-Charlemagne Grand Cru RP 96+ 2017 12/0,375 190,30 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 12/0,375 199,80 � Corton-Charlemagne Grand Cru 2014 6/0,75 503,50 � Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 6/0,75 478,90 � Corton-Charlemagne Grand Cru 1994 6/0,75 528,20 � Corton Grand Cru RP 91-94 2018 6/0,75 494,10 271

FRANKREICH

im Keller

Weingut

bewirtschaften Vater Hubert & Sohn Romaric Chavy 13 ha Reben in

Das entstand durch den Zusammenschluss der Heute besten Der Schwerpunkt der Weingärten befindet sich den besten Bei der Weinerzeugung denkt Obwohl man sowohl im als auch auf bei der achtet, will man sich nicht auf festlegen, sondern den

1er-Cru-Lagen, Puligny Montrachet, St. Aubin, Volnay & Pommard.

man pragmatisch.

kategorisch

lieber entsprechend

Weinberg

Weingüter in Puligny-Montrachet & Meursault.

Wetterverhältnissen eines Jahres reagieren können. MEURSAULT, CÔTE DE BEAUNE Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Bourgogne Blanc Les Femelottes 2018/20 12/0,75 28,10 � Meursault Les Narvaux limitiert 2020 12/0,75 82,20 � Meursault Clos des Corvées de Citeau „Monopole" limitiert 2020 12/0,75 82,20 � Meursault 1er Cru Les Charmes limitiert 2020 12/0,75 137,70 � Meursault 1er Cru Genevrières V 93 limitiert 2019 12/0,75 108,00 � Puligny-Montrachet Les Enseignères limitiert 2020 12/0,75 82,20 � Puligny-Montrachet Les Enseignères limitiert 2019 12/0,75 72,80 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Meursault Les Narvaux V 91 streng limitiert 2019 12/0,75 76,30 � Meursault Clos des Corvées de Citeau „Monopole" V 92 streng limitiert 2019 12/0,75 76,30 � Meursault Clos des Corvées de Citeau „Monopole" streng limitiert 2019 1,5 154,70 � Meursault 1er Cru Les Charmes streng limitiert 2019 12/0,75 108,00 Chavy-ChouetRomaric Domaine Chavy-Chouet SHOP.DOELLERER.AT272

organische oder biodynamische Erzeugung

Parzellen von Puligny & Meursault.

Produktion

größtmögliche Natürlichkeit

Maison Leroy Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking

VE/Inhalt VKP m. St MAISON LEROY � Bourgogne Blanc AC | Release 2021 streng limitiert 2017 6/0,75 137,70 � Bourgogne Rouge AC | Release 2021 streng limitiert 2017 6/0,75 137,70 � Meursault AC | Release 2021 streng limitiert 2000 0,75 1.319,30 � Pommard AC | Release 2021 streng limitiert 2013 0,75 1.209,80 � Cote de Nuits-Villages AC | Release 2021 streng limitiert 2013 0,75 661,80 � Nuits-Saint-Georges AC | Release 2021 streng limitiert 2013 0,75 1.187,80 � Santenay AC | Release 2021 streng limitiert 2003 0,75 793,30 � Volnay AC | Release 2021 streng limitiert 2003 0,75 1.275,50 � Beaune 1er Cru Pertuisots | Release 2021 streng limitiert 2000 0,75 1.341,30 � Saint Aubin AC | Release 2021 streng limitiert 1993 0,75 859,10 � Meursault 1er Cru | Release 2020 streng limitiert 2011 6/0,75 1.020,30 � Chassagne-Montrachet 1er Cru | Release 2020 streng limitiert 2011 6/0,75 1.020,30 � Aloxe-Corton AC | Release 2020 streng limitiert 2003 6/0,75 1.006,40 � Chambolle-Musigny 1er Cru | Release 2020 streng limitiert 2003 6/0,75 1.452,30 � Meursault 1er Cru Blagny | Release 2019 streng limitiert 2009 6/0,75 1.398,60 � Cote de Nuits-Villages AC | Release 2019 streng limitiert 2014 6/0,75 364,90 � Savigny-lès-Beaune AC | Release 2019 streng limitiert 1999 6/0,75 1.086,10 Bize-LeroyLalou BURGUND Weine der Domaine Leroy auf Anfrage!! 273

Lalou Bize-Leroy ist Ikone und lebende Legende des Burgunds. Die Weine von Madame Bize-Leroy gehören zu den meist begehrten Flaschen der gesam ten Weinwelt. Sie führt die Geschicke der Maison Leroy, in welcher die Nego ciant-Labels auf den Markt kommen. Ihr Gaumen alleine entscheidet, welche Tropfen gut genug für den Release sind. Madame nennt einen Riesenschatz ihr Eigen. So darf man sich über ältere Flaschen nicht wundern, die nach 20 oder mehr Jahren Kellerreife freigegeben werden. Die Weine der Domaine Leroy, aus eigenen biodynamisch-bearbeiteten Weingärten, sind besonders begehrt und stellen Namen wie Romanée-Conti in den Schatten. MEURSAULT, CÔTE DE BEAUNE Bemerkung Jahrgang

Bio

FRANKREICH

Weine der Domaine Carillon, unzweifelhaft eine der besten Adressen in Puligny-Montrachet, starten in aller Regel diskret ihr Leben. In klassischburgundischer Manier legen diese Weine mit den Jahren erheblich zu und haben keine Probleme, die Degustationen gereifter Weine zu dominieren. Die Carillons vertrauen ihrem ganz eigenen Stil, sie suchen die natürliche Rein tönigkeit der Frucht sowie den Charakter der Lagen, vermeiden übermäßige Eingriffe oder intensiven Holzeinsatz. Keinesfalls opulente, sehr feine und langlebige Weine sind das Resultat. PULIGNY-MONTRACHET, CÔTE DE BEAUNE Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Bourgogne Blanc AC 2020 12/0,75 37,50 � Bourgogne Blanc AC 2019 12/0,75 29,40 � Bourgogne Blanc AC 2019 1,5 76,40 � Puligny-Montrachet AC 2020 0,375 54,30 � Puligny-Montrachet AC 2020 12/0,75 96,00 � Puligny-Montrachet AC 2019 0,375 42,50 � Puligny-Montrachet AC 2019 12/0,75 79,70 � Puligny-Montrachet AC 2019 1,5 174,00 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2020 12/0,75 144,70 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2019 12/0,75 121,90 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2019 1,5 256,40 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2018 12/0,75 125,50 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2018 1,5 255,00 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières streng limitiert 2020 12/0,75 204,30 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2019 12/0,75 145,30 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2019 1,5 304,50 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2018 1,5 307,40 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières streng limitiert 2020 12/0,75 204,30 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes streng limitiert 2020 12/0,75 204,30 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2019 12/0,75 145,00 � Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles streng limitiert 2020 12/0,75 141,20 � Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2019 12/0,75 121,90 � Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2018 12/0,75 125,50 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Bourgogne Blanc AC 2018 1,5 64,60 � Puligny-Montrachet AC 2018 3 405,90 � Puligny-Montrachet AC 2017 3 419,40 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain RP 91-93 2017 1,5 265,50 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2018 12/0,75 148,20 � Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières RP 90-93 2018 12/0,75 156,30 � Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2017 12/0,75 129,20 CarillonFrançois Domaine François Carillon SHOP.DOELLERER.AT274

Die

FRANKREICH BURGUND Nach der technisch-wirtschaftlichen Ausbildung auf der Beauner Wein schule, begann Bruno Colin 1993 gemeinsam mit seinem Bruder auf dem Weingut seiner Eltern zu arbeiten. 2003 wurde das Familienweingut in drei Teile aufgespalten, unter anderem zu Domaine Bruno Colin. Brunos erste eigenständige Lese fuhr er im Jahre 2004 ein. Heute besitzt Bruno Colin etwa 9 ha rund um Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Sante nay und Dezize-Les-Maranges. CHASSAGNE-MONTRACHET, CÔTE DE BEAUNE Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Bourgogne Blanc AC 2019 12/0,75 30,00 � Chassagne-Montrachet AC 2019 12/0,75 78,40 � Chassagne-Montrachet AC 2018 12/0,75 79,80 � Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte 2019 12/0,75 118,20 � Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte 2017 12/0,75 114,30 � Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2019 12/0,75 118,20 � Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly 2018 12/0,75 142,70 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 12/0,75 284,40 ColinBruno Domaine Bruno Colin 275

LA DÉGUSTATION Vous pourrez le boire dans sa jeunesse mais encore mieux l’apprécier dans 4 à 7 ans. A déguster de 11° à 13° avec des sushis.

LA VINIFICATION Apres un suivi de maturité précis, les raisins sont vendangés à la main et conduits en cuverie dans de petits bacs. La vendange est légèrement foulée. Les jus s’écoulent dans un pressoir pneumatique et sont débourbés. Après entonnage par gravité, le mout fermente en fut de chêne dont 20 % renouvelés chaque année. Après 12 mois d’élevage en barrique sur lies fines, le vin est assemblé en cuve inox thermorégulée pour un affinage d’environ 6 mois. Un collage et une légère filtration précèdent la mise en bouteilles.

LA VITICULTURE Taillée en Guyot simple, puis ébourgeonnée au printemps, la vigne est conduite de manière rigoureuse. Le sol est travaillé mécaniquement (butté, débuté, griffé). Durant l’été, la lutte contre les maladies est réalisée de manière raisonnée.

1946 gründete Guy Larue das Familienanwesen im Herzen der prestige trächtigen „Côte de Beaune“. Heute bewirtschaften die beiden Brüder Denis und Didier, zusammen mit Denis’ Sohn Bruno, das 15 ha große Weingut, dessen Weinberge sich auf die Dörfer Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet verteilen. Darunter finden sich 17 Apellationen, von denen zehn als 1er-Cru-Lagen klassifiziert sind. Handverlesene Trauben, nach haltiges Arbeiten im Weinberg und Präzision bei der Vinifikation lassen Weine voller Reinheit, Energie und Mineralität entstehen, die den Respekt der Winzer zu den burgundischen Traditionen und zum Terroir gekonnt widerspiegeln. CÔTE DE la haute du pourrez découvrir ici l’oratoire Saint-Charles (1740), emblème du domaine. Les parcelles sont exposées à l’est à une altitude de 360 mètres. Elles reposent en coteau sur un sol très calcaire recouvert de multitude de pierres blanches. Ces vignes issues du cépage chardonnay ont été plantées en 1952/1964/1969 et plus récemment en 2002 et 2004, à une densité de 10 000 pieds/ha, sur la surface de 1 ha 27 ares.

FRANKREICH

vignoble de Puligny-Montrachet. Vous

BEAUNE Domaine Larue Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Saint-Aubin 1er Cru Les Cortons streng limitiert 2020 6/0,75 41,80 � Puligny-Montrachet Le Trézin streng limitiert 2020 6/0,75 55,70 � Puligny-Montrachet Le Trézin streng limitiert 2019 6/0,75 48,80 � Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou 2020 6/0,75 32,00 � Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou 2019 6/0,75 29,70 � Aloxe-Corton AC NEU 2019 6/0,75 40,00 � Corton-Perrières Grand Cru NEU 2019 6/0,75 89,00 32 RUE DE LA CHATENIÈRE - 21190 SAINT-AUBIN 03 80 21 30 74PULIGNY-MONTRACHETdom.larue@wanadoo.fr Le Trézin LE VIGNOBLE Le terroir se situe près du hameau de Blagny, sur

LE VIN Le Puligny-Montrachet Le Trézin a une robe limpide et brillante, un parfum frais et discret. En bouche, c’est un vin ferme et masculin. Cette cuvée produit environ 6 000 bouteilles.

SHOP.DOELLERER.AT276

partie

SAINT-AUBIN,

Seit 2000 hat sein Neffe Pierre de Benoist, als weiterer Qualitätsgarant, die Leitung des Weinguts übernommen. Biodynamische Bewirtschaftung und handverlesene Trauben lassen Weine in ausgezeichneter Qualität entstehen. BOUZERON, CÔTE CHALONNAISE

Aubert de Villaine, Co-Eigentümer der legendären Domaine de la Roma née-Conti, gründete das Familienweingut im Jahr 1971 und entschloss sich schon 1986 das Weingut biologisch zu führen. Mit großer Hingabe widmete er sich vor allem einem großen Klassiker unter den burgundischen Rebsorten, dem Aligoté, was maßgeblich dazu beitrug, dass 1997 mit „Bouzeron“ die ein zige kommunale Appellation für diese Rebsorte in Burgund geschaffen wurde.

Domaine de Villaine Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Bouzeron Aligoté limitiert 2020 6/0,75 35,10 � Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé limitiert 2020 6/0,75 33,30 � Rully Les Saint-Jacques limitiert 2020 6/0,75 38,10 � Rully 1er Cru Rabource limitiert 2019 6/0,75 71,70 � Rully 1er Cru Les Margotés limitiert 2019 6/0,75 70,10 � Rully 1er Cru Cloux limitiert 2020 6/0,75 70,10 � Rully 1er Cru Montpalais streng limitiert 2019 6/0,75 73,70 � Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune limitiert 2020 6/0,75 34,90 � Rully 1er Cru Les Champs Cloux streng limitiert 2019 6/0,75 73,30 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Rully 1er Cru Rabource streng limitiert 2018 6/0,75 62,30 � Rully 1er Cru Cloux streng limitiert 2018 6/0,75 62,30 � Rully 1er Cru Les Champs Cloux streng limitiert 2017 6/0,75 62,30 VillainedeDomaine BURGUND 277

FRANKREICH BI zertifiziert Ecocert

Charakter ihrer Terroirs widerspiegeln. AVENAS, BEAUJOLAIS Domaine Julien Sunier Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Wild Soul Beaujolais Latignié AOP 2020 6/0,75 20,30 � Wild Soul Beaujolais Latignié AOP ab Herbst 2021 6/0,75 22,30 � Morgon AOP 2020/21 6/0,75 31,00 GiouxOlivierSunierJulien SHOP.DOELLERER.AT278

entwickeln,

Julien Suniers Anspruch

Manuelle

LOCHÉ, MÂCONNAIS Domaine Clos de Rocs Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Pouilly-Loché En Chantone 2018/20 12/0,75 32,90 � Pouilly-Fuissé Les Pierrotes 2020 12/0,75 32,00 BI

Die rund 7,5 ha Weinberge der Domaine du Clos des Rocs liegen in Pou illy-Loché und Pouilly-Fuissé. Olivier Giroux, der in der siebten Winzergene ration in den Weinbergen von Fuissé aufwuchs, übernahm das Weingut im Jahr 2002. Der junge, ambitionierte Winzer bewirtschaftet seine Weingärten ökologisch und vinifiziert nuancierte und klassische Weine mit aromatischer Vielfalt, die den einzigartigen Charakter der Region perfekt zum Ausdruck bringen. Ernte und die im Durchschnitt 60-jährigen Rebstöcke sind ein wichtiger Qualitätsfaktor. BureauzertifiziertAlpesContrôles

Julien Sunier stammt ursprünglich aus Burgund und arbeitete 10 Jahre lang in Weinbergen und Kellern auf der ganzen Welt. 2008 gründete er sein eigenes Weingut und erfüllte sich damit einen langgehegten Traum. Mittler weile bewirtschaftet er rund 10 ha Rebflächen, die zwischen den drei Appella tionen Morgon, Fleurie und Régnié, liegen. Seit der Gründung seiner es die sowie die und zu um einzigartige die den

FRANKREICH BURGUND BI zertifiziert Ecocert

Domaine ist

biologische Vielfalt

Fruchtbarkeit der Böden zu schützen

Weine zu produ zieren,

FRANKREICH RH Ô NE

AMPUIS, RH Ô NE Domaine Stéphane Ogier Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � La Rosine Syrah ab September 2020 6/0,75 auf Anfrage � L'Ame Soeur Syrah de Seyssuel ab September 2020 6/0,75 66,10 � L'Ame Soeur Syrah de Seyssuel 2018 6/0,75 63,40 � Côte-Rôtie Mon Village 2019 6/0,75 66,30 � Côte-Rôtie AOC Belle Hélène 2017 6/0,75 387,70 � Côte-Rôtie AOC Lancement 2017 6/0,75 387,70 � Côte-Rôtie AOC La Côte Blonde 2017 6/0,75 387,70 � Côte-Rôtie Selection de Lieux-Dits 6er Kiste 2016 6*0,75 832,30 � Côte-Rôtie Selection de Lieux-Dits 7er Kiste 2015 7*0,75 967,40 � Côte-Rôtie Selection de Lieux-Dits 6er Kiste 2013 6*0,75 976,70 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Côte-Rôtie Mon Village 2016 6/0,75 57,60 � Côte-Rôtie Mon Village 2015 6/0,75 59,80 � Côte-Rôtie AOC Lancement JD 98 2016 6/0,75 399,30 � Côte-Rôtie AOC La Côte Blonde JD 97+ 2016 6/0,75 399,30 � Côte-Rôtie AOC Belle Hélène JD 98+ 2016 6/0,75 399,30 � Côte-Rôtie AOC Belle Hélène 2013 6/0,75 423,20 OgierStéphane 279

Stéphane Ogier führt das Familienweingut seit 1997 in der 7. Generation. Die Familie besitzt insgesamt 35 ha Rebfläche und davon 13,5 ha mit alten Rebstöcken und herausragenden Böden aus Schiefergestein in den Weinber gen von Côte-Rôtie. Die Rebfläche ist in zwei unterschiedliche Terroirs (Côte Brune & Côte Blonde) unterteilt. Immer den Qualitätsgedanken im Sinn hat Stéphane Ogier im hochmodernen Weinkeller in Ampuis viel Raum für Wein bereitung und -ausbau. Seine Erfahrungen aus Burgund bringt er in Form von Eleganz, Finesse und runden Tanninen in seine Weine ein. Die charaktervollen Weine sind auf den großen Tischen Frankreichs anzutreffen.

Die Domaine Vignobles Levet wurde mit den ersten Rebstöcken, die 1929 auf der Côte Blonde gepflanzt wurden, gegründet. Agnès, Nicole und Bernard Levet führen die Tradition des Weingutes – die leidenschaftliche Produktion exzellenter, mächtiger und komplexer Weine aus der Rebsorte Syrah mit der Mineralität und Würze des außerordentlichen Terroirs – in 4. Generation weiter. Die alten Weinberge auf rund 4 ha in Ampuis, im historischen Herzen der Côte-Rôtie, liegen in Terrassen auf Schiefer-Hängen und sind nach Süden und Südosten gepflanzt. Sie werden verantwortungsvoll von Hand bearbeitet. Rund 60 % der Reben des Weingutes sind über 50 Jahre alt. RH

FRANKREICH

AMPUIS,

Ô NE Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Côte-Rôtie AOC Améthyste 2019 6/0,75 63,00 � Côte-Rôtie AOC Améthyste 2019 1,5 128,10 � Côte-Rôtie AOC Améthyste 2018 6/0,75 60,90 � Côte-Rôtie AOC Améthyste 2015/16 1,5 123,40 � Côte-Rôtie AOC Maestria 2019 6/0,75 76,60 � Côte-Rôtie AOC Maestria 2018 6/0,75 72,40 � Côte-Rôtie AOC La Péroline 2019 6/0,75 81,60 � Côte-Rôtie AOC La Péroline 2018 6/0,75 79,00 � Côte-Rôtie AOC La Péroline 2017 6/0,75 76,30 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Côte-Rôtie AOC Améthyste 2017 6/0,75 58,10 � Côte-Rôtie AOC Améthyste 2016 6/0,75 59,50 � Côte-Rôtie AOC La Péroline 2016 6/0,75 77,30 � Côte-Rôtie AOC La Péroline 2015 1,5 141,40 � Côte-Rôtie AOC Maestria 2017 6/0,75 69,60 LevetVignobles Domaine Vignobles Levet SHOP.DOELLERER.AT280

ihren Marillen- und PfirsichblütenAromen sehr interessant. Aber auch Maiglöckchen, Mango, Honigmelone und Rosen sind Primär-Aromen, die mit dem Viognier assoziiert werden.

Von der der Säure her ist die Reb sorte eher auf der milderen Seite und kann sehr spannend zu asiatischen Gewürzen eingesetzt werden. Mitt lerweile ist Viognier auf der ganzen Weinwelt angekommen und wird in Neuseeland, Südafrika, Südamerika und den nordamerikanischen Staaten Oregon und Virginia angepflanzt. In Virginia ist sie sogar die „Signature grape“ des Landes. Mondeuse blanche verwandt ist. Das macht sie entweder zu einem Bruder oder zu einem Großelternteil vom Syrah. Weiters ist sie auch mit Freisa, einer Rotweinsorte des Piemonts –und damit auch mit Nebbiolo – ver Wirklichwandt.

MerlinFrançoisDomaine

François Merlin ist ein autodidaktischer Winzer, der seit 1989 in St-Mi chel-sur-Rhône, einer Gemeinde südlich von Condrieu am rechten Ufer der Rhône im Herzen der Appellation, lebt. Er lernte den akribischen Weinbau in den Weinbergen der Domaine René Rostaing während seines Landwirt schaftsstudiums kennen und pflanzte seine ersten Reben von Sélection Massale im Jahr 1989 an einem nach Südosten ausgerichteten Hang auf einer Mischung aus Granit- und zersetzten Gneisböden. Er wird vom Rhône-Exper ten John Livingstone-Learmonth als STGT (soil to glass transfer) bezeichnet. Seine Weine haben einen ausgeprägten Goût de Terroir mit mehr Finesse und Frische als viele Condrieu. Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Condrieu AOC Terroirs 2019 6/0,75 49,50 ST. MICHEL SUR RHÔNE, RHÔNE

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reife Viognier-Trauben sind goldgelb mit leicht bräunlichen Einschlägen, ein ziemlich ungewöhn licher Anblick.

FRANKREICH

Die Weine sind zumeist sehr voll mundig und weisen einen eher kräfti gen Alkoholgehalt auf. Viognier zählt zu den Aromarebsorten und ist mit Viognier wird überwiegend an der nördlichen Rhône in Frankreich angebaut, wobei der Condrieu hier definitiv das bekannteste, aber auch beste Beispiel für diese Traube darstellt. Nach der Reblauskatastro phe Ende des 19. Jahrhunderts war Viognier eigentlich schon aus den Weingärten verschwunden. Es gab 1968 in Frankreich nur noch 14 ha mit Viognier bestückte Rebflächen. Mitte der 80er „wendete“ sich das Blatt und die Rebsorte bekam wieder etwas mehr AmpelografischAufwind. ist Viognier extrem spannend, da die Rebsorte mit

RHÔNE Domaine François Merlin

WEINWISSEN VIOGNIER

MAUVES, RH Ô NE Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Saint-Joseph Blanc AOP Ludovic Courbis NEU 2020 6/0,75 28,70 � Saint-Joseph AOP Tradition 2020 6/0,75 25,90 � Cornas AOP Ludovic Courbis 2018 6/0,75 37,60 AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER � Cornas AOP Ludovic Courbis limitiert 2017 6/0,75 40,10 CourbisGérardDomaine Domaine Gérard Courbis „Der

FRANKREICH

Das kleine Anwesen von Gérard Courbis befindet sich in der nördlichen Rhône in Mauves am rechten Rhône-Ufer. Gérard und seine beiden Söhne vini fizieren auf den Appellationen Saint-Joseph und Cornas Weine höchster Quali tät. Ihre finessenreichen Weine vereinen auf subtile Weise Geschmeidigkeit und Eleganz mit der Struktur und der Reichhaltigkeit eines Weines der Côtes du Rhône. Die Rebstöcke wachsen auf Granithängen in Terrassen, die mitunter in den berühmten Hügeln zwischen Mauves und Tournon liegen, und sind im Durchschnitt 20 Jahre alt. Die Weine profitieren von der privilegierten Lage der Weingärten sowie dem traditionellen Know-how der Winzerfamilie. Winzer sollte den Wein nur begleiten, er sollte möglichst wenig ma chen und sich seinem Terroir anpassen.“ Robert Parker kennt Laurent Charvin schon

seit über zehn Jahren und hat dem Wein längst seine Bestnoten ge geben: Sein Châteauneuf-du-Pape hat seit Jahren durchschnittlich 95 Punkte. Aber auch beim einfachen Côte du Rhône zeigt Laurent seine profunde Win zerkunst, die dem jungen Winzer in der Frische, Eleganz und Lebendigkeit erst einmal jemand nachmachen muss. ORANGE, RHÔNE Domaine Charvin Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Côtes du Rhône AC 2020 12/0,75 16,50 � Châteauneuf-du-Pape AC 2019 12/0,75 47,30 � Châteauneuf-du-Pape AC 2019 1,5 96,80 CharvinLaurent RHÔNE SHOP.DOELLERER.AT282

VKP m. St � By.Ott Rosé Côtes de Provence AOC 2021 6/0,75 26,20 � Clos Mireille Rosé Côtes de Provence AOC 2021 6/0,75 45,60 � Clos Mireille Rosé Côtes de Provence AOC 2020/21 1,5 104,80 � Clos Mireille Rosé Côtes de Provence AOC 2021 3 313,10 � Cuvée Étoile Rosé Côtes de Provence AOC 2020/21 6/0,75 155,50 � Cuvée Étoile Rosé Côtes de Provence AOC 2020/21 1,5 337,30 OttFrancoisJeanundChristian 283

Château Mont-Redon Wein

Das Château Mont-Redon vereint durch seine außergewöhnliche Lage –auf der höchsten Erhebung (360 M.ü.M.) in Châteauneuf-du-Pape – alle drei in der Appellation vorhandenen Bodentypen. Mit 186 ha Rebfläche größter Wein produzent der Region, ist das von den Familien Abeille und Fabre geführte Château Mont-Redon (Gründungsjahr 1344), eines der ältesten Weingüter im südlichen Rhône-Tal. Château Mont-Redon produziert einen roten und einen weißen Châteauneuf-du-Pape, wobei die Familien alle 13 zugelassenen weißen und roten Rebsorten kultivieren. Didier und Jean vinifizieren Weine, die eine klare und intensive Frucht zeigen.

Bio Jahrgang

Domaines Ott Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, RHÔNE Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Châteauneuf-du-Pape AC 2018 12/0,75 51,00 Mont-RedonChâteau RHÔNE, PROVENCE

Das Familienunternehmen wurde im späten 19. Jh. von Marcel Ott ge gründet. Das Haus Ott ist seitdem für alle Winzer der Region die Zugmaschine für Qualität. Dass die Provence heute einen so hervorragenden Ruf genießt, ist der Familie Ott und ihren Weinen zu verdanken – immer rassig, elegant und fein. In der Abfolge der Generationen haben sie es verstanden, in tiefem Respekt gegenüber der Natur, durch Disziplin, Erfahrung, Talent und Intuition sowie mit ihrem Sinn für Modernität edle Weine zu entwickeln. Ganz be sondere Aufmerksamkeit wurde auf die Konzeption und die Erzeugung eines herausragenden Roséweines, dem feinsten weltweit, gelegt. LA LONDE-LES-MAURES, PROVENCE Bemerkung VE/Inhalt

FRANKREICH

seriösen Wein

AIX Rosé

Domaine,

Betriebsleiter Gabriel Mondejar &

unbeschwertes,

groß genug

trinken,

@ Great Places“

franz.

Kurver

Nach dem Motto „Great Rosé ist es Eric mit gelungen, ein typisch „savoir höchste einem leicht zugänglichen, gleichzeitig zu verbinden. Einfach zu aber komplex genug, um zu gewinnen. Im Weingut Domaine de la Grande Séouve eine eher un bekannte aber mit rund ha und in und dem erfahrenen seinem Team mit hervorragendem Also um

in Jouques fand Eric

Preise

FRANKREICH

Qualität in

perfekt ge eignet,

AIX Rosé auf die schönsten Terrassen der Welt zu bringen. JOUQUES EN PROVENCE, PROVENCE Maison Saint Aix Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Aix Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence | GR, SY, CI 2021 6/0,75 16,80 � Aix Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence | GR, SY, CI 2021 1,5 33,60 � Aix Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence | GR, SY, CI 2021 3 85,30 � Aix Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence | GR, SY, CI 2021 6 197,30 � Aix Rosé AOP Coteaux d'Aix en Provence | GR, SY, CI 2021 15 554,40 KurverEric PROVENCE 285

Qualitätspotenzial ausgestattet.

vivre“-Gefühl &

puncto Weinberge, Rebstöcke

Grenache

FRANKREICH

Struktur und

Château d’Esclans, gelegen in den felsigen Kalksteinhügeln des EsclansTals, im Herzen der Côtes de Provence, ist das älteste Château der Region. Es steht auf den Kellergewölben einer mittelalterlichen Burg, die der Graf der Provence im Jahr 1201 Gérard De Villeneuve schenkte. Im 19. Jh. wurde das heutige Château im Stil toskanischer Villen erbaut. 2006 erwarb Sacha Lichine das Château d’Esclans, womit seine neue Geschichte begann. Von dem 427 ha großen Anwesen werden 140 ha als Weingärten genutzt. Die Hauptrebsorten sind und Rolle (Vermentino). Sie sorgen für die wunderbare Eleganz, Aromatik in den Weinen des Châteaus.

SAINT-ANTONIN-DU-VAR, PROVENCE Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � The Pale by Sacha Lichine | AOP Coteaux d'Aix en Provence | GR, SY, CI 2021 6/0,75 15,70 � Whispering Angel Côtes de Provence AOC 2021 6/0,75 25,10 � Whispering Angel Côtes de Provence AOC 2020/21 1,5 55,70 � Whispering Angel Côtes de Provence AOC 2020/21 3 129,80 � Whispering Angel Côtes de Provence AOC 2020/21 6 284,60 � Rock Angel Côtes de Provence AOC 2020/21 6/0,75 37,60 � Château d'Esclans Côtes de Provence AOC ab September 2021 6/0,75 48,60 � Château d'Esclans Côtes de Provence AOC 2019/20 6/0,75 48,60 � Château d'Esclans Les Clans Côtes de Provence AOC ab Oktober 2021 6/0,75 81,90 � Château d'Esclans Les Clans Côtes de Provence AOC 2019/20 6/0,75 81,90 � Château d'Esclans Garrus Côtes de Provence AOC ab Oktober 2021 6/0,75 141,20 � Château d'Esclans Garrus Côtes de Provence AOC 2019/20 6/0,75 141,20 Château d’Esclans PROVENCE SHOP.DOELLERER.AT286

Seit der Champagnerproduzent Bruno Paillard dieses Weingut 1995 erwarb, wird es biologisch bewirtschaftet. Les Sarrins produziert 60.000 Flaschen im Jahr – Rosé-, Rot- und Weißweine – die ausschließlich an die ge hobene Gastronomie und den Fachhandel geliefert werden. Auf Sarrins wird Exzellentes naturnah erzeugt. Die klassisch lachsfarbene Grande Cuvée Rosé Côtes de Provence wird aus den Rebsorten Cinsault, Grenache, Mourvèdre und Syrah gekeltert und begeistert mit ihren fruchtigen Zitrus- und Aprikosen noten sowie ihrer Würze. Sie ist der perfekte Aperitif oder Begleiter zu Anti pasti, italienischem, provenzalischem oder asiatischem Essen. Bemerkung Côtes Grande Cuvée Rosé Côtes de Provence AOC 2021 1,5 39,20

La Pèira en Damaisèla Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking

In Jonquières, im Hinterland von Montpellier, dort, wo sich in den Terras ses du Larzac die Hochburg qualitativer Trauben-Spitzenerzeugnisse befindet, hat Robert Dougan, ein britischer Musikschreiber und Weinenthusiast, Ende 2004 ca. 11 ha mit 35-jährigen Reben bepflanztes Rebland von Château de Jonquières erworben und 2005 seinen ersten Wein erzeugt. Robert Dougan und Audrey Bonnet-Koenig wollen mit La Pèira en Damaiséla zeigen, dass es ihnen nicht um irgendeinen weiteren Wein in der Region geht, sondern darum, die Spitze der dortigen Qualitätspyramide neu zu definieren. DU LARZAC, LANGUEDOC-ROUSSILLON Bemerkung

de Provence AOC 2021 6/0,75 19,50 �

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SAINT-ANTONIN-DU-VAR, PROVENCE Château des Sarrins Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking

Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Grande Cuvée Rosé

Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Deusyls de la Pèira VI, RS 2019 6/0,75 34,20 � La Pèira 2019 6/0,75 71,20 � Obriers de la Pèira CI, CR 2019 6/0,75 17,20 � Las Flors de la Pèira GR, SY, MV, CI 2018 6/0,75 34,30 � La Pèira SY, GR 2018 6/0,75 71,20 � La Pèira SY, GR 2012 6/0,75 74,70 � Matissat MV, SY, GR 2018 6/0,75 86,40 DamaisèlaenPèiraLa PROVENCE, LANGUEDOC-ROUSSILLON 287

TERRASSES

SarrinsdesChâteauvonWeingärten BI zertifiziert Ecocert

BORDEAUX

Am Überschuss des Angebotes oder an einigen Namen, die für Furore sorgen? Von ungefähr 3.000 Betrieben gibt es im Bordeaux 30 große Namen bzw. 5 Prozent an klassifi zierten Châteaus. Wenn man diesen Top-Namen bestimmte Champagner, Burgunder, Italiener, Deutsche oder Amerika ner gegenüberstellt, dann kann man nicht behaupten, dass Bordeaux-Weine am teuersten sind. Bei unseren Besuchen haben wir uns daher darauf konzentriert, das wahre Ge sicht der Region zu entdecken und Châteaus schätzen gelernt, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhält nis bieten. „Zu anonym und ignorant der Umwelt gegenüber.“ So wird das Bordeaux leider immer wieder gern am Papier dargestellt, ohne dabei auf den wachsenden Anteil jener zu schauen, welche im 21. Jahrhundert dabei sind das Bordeaux von Grund auf zu erneuern und für die zukünftigen Anforderungen fit zu machen. Jene Châteaus, welche diesen Wechsel vollzogen haben, hätte man noch vor wenigen Jahren als Spinner oder Druiden abgekanzelt. Als Vorreiter gilt hier ganz klar Alain Moueix mit Château Fonroque in St. Emilion und Château Mazeyres in Pomerol. Dass ein Mitglied der renommier ten Familie Moueix, als einer der ersten in Bordeaux auf biodynamischen Weinbau setzte, nahm den Kritikern aber den Wind aus den Segeln und löste ein Erdbeben in den Führungsetagen der berühmten Châteaus aus. Diese neue Stilistik brilliert mit Feinheit, Eleganz, Balance, Frische und

FRANKREICH REDUZIERT AUF DAS MAXIMUM

„Reduziert auf das Maximum“, so könnte man die Ent wicklung im Bordeaux des 21. Jahrhunderts ohne wei teres betiteln. Viele Leute denken hier über den Tellerrand hinaus, denn nicht ohne Grund wurden neue Rebsorten , wie etwa Touriga Nacional (Portugal lässt grüßen) für die Bordeaux und Bordeaux Supérieur AOP zugelassen. Man lotet also schon seit längerem aus, mit welchen Möglichkei ten man dem Klimawandel die Stirn bieten könnte. Die bedeutendste Veränderung ist jedoch der Zugang zum biologischen bzw. biodynamischen Weinbau.

Das Angebot der weltweit für alle Weinbauregionen bei spielgebenden Region Bordeaux ist unterschiedlich und reicht vom einfachen bis zum besten und berühmtesten Wein der Welt. Die Preise richten sich nach Angebot und Nachfrage am Weltmarkt, sie steigen und fallen wie Aktien an den Börsen. Kalk-, Lehm- oder auch kieseldominierte Böden und ein maritimes Klima ergeben einen Stil, welcher sich seit 200 Jahren in den Köpfen der Weinliebhaber eingeprägt hat. Bordeaux-Weine gelten als markant und wiedererkenn bar, statt verspielt und austauschbar zu sein. In weni gen Qualitätsweinbaugebieten der Welt sind Aromen, Geschmack und Stil des jeweiligen Terroirs so präzise herausgearbeitet und auf den Geschmacksknospen ab gespeichert. Von Vielen wird das Bordeaux auch als zu teuer empfunden. Woran liegt dieses Ungleichgewicht in der Wahrnehmung?

DOELLERER.AT288 SHOP.DOELLERER.AT

Komplexität. Sie kehrt der Stilistik der 90er-Jahre den Rücken, welche hauptsächlich Parker geschuldet war, und ähnelt nun mehr der Stilistik früherer Jahrzehnte. Nach ahmer gibt es mittlerweile sehr viele.

Zertifiziert sind bereits z. B. Latour, Palmer, DurfortVivens, Pontet-Canet, Canon la Gaffelière, Guiraud, L’Hêtre – und viele weitere sind schon in der Umstellung.

Unser heutiges Portfolio von bio- und biodynamischen Weingütern ist das Ergebnis langer Recherche- und Ver kostungsarbeit und beinhaltet die Châteaus, deren Philo sophie wir voll und ganz vertreten können . Unterstützt werden wir dabei von den Weinjournalen aus aller Welt, welche ganz klar diese Weingüter, seit ihrer Umstellung auf Bio und Biodynamie, wesentlich besser bewerten

Das Bordeaux des 21. Jahrhunderts 289 Haut-MédocMédocHaut-MédocHaut-Médoc Barsac Sauternes ListracMoulis FronsacPomerolSaint-Émilion Saint-Julien Margaux Graves ATLANTIK GIRONDE DORDOGNE Pessac-Léognan Cadillac Côtes de Bordeaux CôtesCastillonEntre-Deux-MersdeBordeaux GARONNE Saint-EstèphePauillac

Der Ausbau erfolgt immer mehr in großen Tonneaus und Amphoren, aber auch noch in Barriques.“, meint Hermann Döllerer.

FRANKREICH

„Der Star und wichtigste Faktor der Biodynamik ist wieder der Weingarten geworden. Dieser ermöglicht es dem Winzer auch früher zu ernten. Die physiologische Reife der Kerne wird früher erreicht, weil die Trauben in einem gesunden Weinberg schneller reifen. Dadurch ist zum Erntezeitpunkt die Säure höher und die Zuckerwerte sind noch nicht am Plafond. Die Trauben werden ent rappt und spontan im Zement- oder Stahltank vergoren.

Linkes Ufer der Gironde & Garonne Guillaume und Natasha Poitevin führen das gleichnamige Weingut im Norden des Médoc in der 3. Generation und haben es von zwei auf stolze 41 Hektar er weitert. Das Ehepaar scheut sich nicht vor dem Umdenken und Experimentieren, ohne dabei die Wurzeln zu vergessen. Château Poitevin ist Terra Vitis zerti fiziert und produziert nach ökologisch-nachhaltigen Methoden. Mit dem Ziel das volle Potenzial des Terroirs mit seinen Kiesel- und Lehmböden auszukosten, werden Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sauvignon Blanc und Sémillon kultiviert. Dank des Engagements und Winzertalentes der Poitevins hat es das Château 2003 in die Riege der Cru Bourgeois geschafft. Château Poitevin Médoc, Frankreich Château Potensac Médoc, Frankreich Château Cos D’Estournel Saint-Estèphe, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Poitevin Cru Bourgeois Supérieur DÖ 92, JS 90 2016 0,75 21,50 � Château Poitevin Cru Bourgeois Supérieur DÖ 92, JS 90 2016 1,5 43,50 � Château Poitevin Cru Bourgeois Supérieur RP 91 2015 1,5 46,80SAINT-ESTÈPHEMÉDOC Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Chateau Potensac Cru Bourgeois RP 92, JS 94 2016 0,75 41,50 � Chateau Potensac Cru Bourgeois RP 90, JS 93 2014 1,5 82,50 � Chateau Potensac Cru Bourgeois RP 90, JS 93 limitiert 2014 3 226,10 � Chateau Potensac Cru Bourgeois RP 90, JS 93 limitiert 2014 6 415,40 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Cos d'Estournel 2. Grand Cru Classé RP 98+, JS 98 2017 0,75 198,90 � Château Cos d'Estournel 2. Grand Cru Classé RP 100 ab Herbst 2016 0,75 357,20 � Château Cos d'Estournel 2. Grand Cru Classé RP 94, JS 98 2014 0,375 120,70 � Château Cos d'Estournel 2. Grand Cru Classé RP 94, JS 98 2014 0,75 214,80 � Château Cos d'Estournel 2. Grand Cru Classé RP 100 ab Herbst 2009 0,75 502,20 FRANKREICH SHOP.DOELLERER.AT290

Linkes Ufer der Gironde & Garonne Château Montrose Saint-Estèphe, Frankreich Château Lynch-Bages Pauillac, Frankreich PAUILLACHAUT-MÉDOC Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Montrose 2. Grand Cru Classé WE 95, WS 92 2013 0,75 134,10 � Château Montrose 2. Grand Cru Classé RP 93, RG 18 2012 0,375 83,90 � Château Montrose 2. Grand Cru Classé RP 93, RG 18 2012 0,75 152,30 � Château Montrose 2. Grand Cru Classé RP 100, WS 97 2010 0,75 403,90 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Lynch-Bages 5. Grand Cru Classé JS 97, RP 96 2018 0,375 95,90 � Château Lynch-Bages 5. Grand Cru Classé WE 96, FS 96 2015 0,75 179,10 � Château Lynch-Bages 5. Grand Cru Classé JS 96, RP 95 2014 0,375 107,50 � Château Lynch-Bages 5. Grand Cru Classé JS 96, RP 95 2014 0,75 175,50 � Château Lynch-Bages 5. Grand Cru Classé JS 96, RP 95 2014 1,5 342,00 � Château Lynch-Bages 5. Grand Cru Classé WE 94, JS 93 2011 0,75 166,60 Château Sociando-Mallet Haut-Médoc, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Sociando-Mallet FS 95, RP 94 2016 0,75 56,40 � Château Sociando-Mallet RP 91 2011 0,75 48,10 FRANKREICH BORDEAUX 291

nisse sind schnell sichtbar und die Weinberge blühen wie nie zuvor. Ch. Haut-Bages Libéral Pauillac, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Cérès 100% Merlot | ohne Schwefel DöSomms 91 ab Herbst | Bio IC 2020 0,75 27,20 � Château Haut-Bages Libéral 5. Grand Cru Classé WS 93, JS 94 Bio IC 2017 0,375 34,00 � Château Haut-Bages Libéral 5. Grand Cru Classé WS 93, JS 94 Bio IC 2017 0,75 58,90 � Château Haut-Bages Libéral 5. Grand Cru Classé JS 94-95, RP 92 Bio IC 2016 0,75 69,90 � Château Haut-Bages Liberal 5. Grand Cru Classé JS 94-95, RP 92 Bio IC 2014 0,75 61,70 Château Grand-Puy-Lacoste Pauillac, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Grand-Puy Lacoste 5. Grand Cru Classé RP 93 2018 0,75 99,80 � Château Grand-Puy Lacoste 5. Grand Cru Classé JS 93 2011 1,5 174,70 � Château Grand-Puy Lacoste 5. Grand Cru Classé JS 93 2011 3 455,30 FRANKREICH BI zertifiziert Qualisud SHOP.DOELLERER.AT292

biodynamische Methoden.

Linkes Ufer der Gironde & Garonne

Die Hälfte des Weinbergs liegt auf einem Kalksteinhügel entlang des Flusses und neben dem Château Latour. Der 2. Teil des Weinbergs befindet sich auf der Höhe des Weilers „Bages“, der aus tiefem Kies besteht und zu den qualitativ hochwer tigsten Terroirs der Appellation Pauillac gehört. Der nur 30 Hektar große Wein berg profitiert von der direkten Nähe zum Fluss Gironde. Die Familie Merlaut, die seit 1982 im Besitz des Weinguts ist, erkannte schnell, dass die Stärke und Ein zigartigkeit von Haut-Bages Libéral auf der Qualität seines Terroirs beruht. Claire Villars-Lurton hat die Leitung von ihrer Mutter Bernadette Merlaut übernommen und ist die dritte Besitzergeneration dieses Grand Cru Classé. Claire unternahm zusammen mit ihrem Önologen Alain Sutre große Anstrengungen im Weinberg und investierte massiv im Keller. Sie setzt sich sofort dafür ein, dieses außergewöhnliche Terroir mithilfe von Bio-, Biodynamie- und Agroforstmethoden zu bewahren. So wird das Gut 2019 bio-zertifiziert und befindet sich derzeit in der Umstellung auf Die Ergeb

Bereits zu Beginn des 18. Jahrhunderts hatte die Familie Libéral die besten Böden im Süden der Appellation Pauillac vereint. Ein außergewöhnliches Terroir.

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Château Pontet Canet in Pauillac ist eines der fortschrittlichsten und inno vativsten Grand-Cru-Classé-Weingüter in Bordeaux und hat in den letzten Jahr zehnten eine sagenhafte Entwicklung durchgemacht. Nach umfangreichen Re novierungsarbeiten und Neustrukturierungen der Lagen konvertierte die Familie Tesseron 2004, als erstes Château im Médoc, zum biodynamischen Weinbau und erhielt mit dem Jahrgang 2010 die offiziellen Bio- und Biodynamie-Siegel Ecocert und Biodyvin. Diese, sowie der Wein im Jahr davor, stellen mit der Parker-Bewer tung von jeweils 100/100 Punkten den Höhepunkt des glamourösen Aufstiegs von Pontet-Canet dar. Bei Château Pontet-Canet wird auf jedes Detail geachtet, wobei alle Etappen von der Lese bis zum Ausbau von Hand ausgeführt werden, ohne jeglichen Einsatz von Maschinen. Das Weingut kreiert eigene, auf seine Pferde abgestimmte Arbeitsutensilien. Sogar die Teamkonstellationen wurden auf Harmonie ausgerichtet, damit die Rebe optimale Bedingungen genießen kann. Im Keller heißt es, weniger ist mehr. Die Weine reifen in neuen Holzfässern, älteren, größeren Fässern und Betoneiern für circa 16 bis 20 Monate. Diese Präzisionsarbeit kommt in den Weinen zum Ausdruck, welche wah re Größe

zeigen und jährliche Top-BewertungenChâteauerhalten. Pontet-Canet Pauillac, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé WE 100, VI 20 Bio-dyn 2016 0,75 223,80 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé WE 100, VI 20 Bio-dyn 2016 1,5 463,20 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé WE 100, VI 20 Bio-dyn 2016 3 1.042,80 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé WE 100, VI 20 Bio-dyn 2016 6 2.088,20 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé VI 20, JS 98 Bio-dyn 2015 0,375 111,70 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé VI 20, JS 98 Bio-dyn 2015 0,75 169,30 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé VI 20, JS 98 Bio-dyn 2015 1,5 362,10 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé VI 20, JS 98 Bio-dyn 2014 0,375 89,30 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé VI 20, JS 98 Bio-dyn 2014 0,75 143,50 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé VI 20, JS 98 Bio-dyn 2014 1,5 362,10 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé VI 20, JS 98 Bio-dyn 2014 6 1.316,90 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé VI 20, JS 98 Bio-dyn 2014 12 2.436,20 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé VI 20, JS 95 2012 0,375 89,00 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé VI 20, JS 95 2012 0,75 143,50 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé WE 98, VI 19,5 2011 0,375 89,00 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé WE 98, VI 19,5 2011 0,75 140,00 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé RP 100, JS 100 2010 0,75 383,80 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé RP 100, WE 100 Bio IC 2009 0,75 383,80 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé RP 96, WE 95 Bio IC 2008 0,75 169,70 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé RP 96, WE 95 Bio IC 2008 1,5 348,10 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé JS 95, WE 94 Bio IC 2007 0,75 143,50 � Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé Biodynamie de précision 2008-13 0,75 1.124,20 BI zertifiziert Ecocert Tesseron,Alfred&JustineJean-MichelComme FRANKREICH BORDEAUX 293

Linkes Ufer der Gironde & Garonne Château Pichon-Longueville Lalande Pauillac, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Chat. Pichon-Longueville Lalande 2. Grand Cru Classé RP 96, WS 96 2017 0,75 218,30 � Chat. Pichon-Longueville Lalande 2. Grand Cru Classé RP 93, V 97 2014 0,75 218,30 � Chat. Pichon-Longueville Lalande 2. Grand Cru Classé RP 97+ 2009 0,75 309,50 � Chat. Pichon-Longueville Lalande 2. Grand Cru Classé RP 94 limitiert 2008 0,75 234,40 Château Latour Pauillac, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Latour 1. Grand Cru Classé RP 96+, WS 95 Bio IC 2012 0,75 876,30 � Château Latour 1. Grand Cru Classé WE 97, WS 96 2011 0,75 850,60 � Château Latour 1. Grand Cru Classé WE 95, RP 92 2007 0,75 807,70 Château Pichon-Longueville-Baron Pauillac, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Pichon-Longueville-Baron 2. Grand Cru Classé RP 97, WE 98 2015 0,75 227,80 � Château Pichon-Longueville-Baron 2. Grand Cru Classé VI 19, RP 94 2014 0,75 196,90 � Château Pichon-Longueville-Baron 2. Grand Cru Classé VI 18, JS 94 2012 0,75 188,00 BI zertifiziertseit2018 FRANKREICH SHOP.DOELLERER.AT294

Linkes Ufer der Gironde & Garonne Château Talbot Saint-Julien, Frankreich Château Léoville-Las-Cases Saint-Julien, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Talbot 4. Grand Cru Classé JS 96, WS 95 2018 0,375 56,50 � Château Talbot 4. Grand Cru Classé WS 95, JS 94 2016 0,75 97,90 � Château Talbot 4. Grand Cru Classé WE 93 2012 1,5 167,90 � Château Talbot 4. Grand Cru Classé WE 93, JS 92 2011 0,375 59,90 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Léoville-Las-Cases 2. Grand Cru Classé WE 95, JS 94 2013 0,75 193,40 BORDEAUX Château Lafite-Rothschild Pauillac, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Lafite-Rothschild 1. Grand Cru Classé JS 98, RP 97+ 2017 0,75 1.159,30 � Château Lafite-Rothschild 1. Grand Cru Classé WE 100, JS 99 2015 0,75 1.227,90 � Château Lafite-Rothschild 1. Grand Cru Classé WS 96, RP 94 2001 0,75 1.185,00 Château Lafite-Rothschild Château Mouton-Rothschild Château Lafite-Rothschild Château Mouton-Rothschild Pauillac, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Mouton-Rothschild 1. Grand Cru Classé RP 100, JS 100 2016 0,75 1.238,10 � Château Mouton-Rothschild 1. Grand Cru Classé JS 99, RP 98 2015 0,75 978,40 � Château Mouton-Rothschild 1. Grand Cru Classé JS 99, WE 96 2014 3 3.383,30 � Château Mouton-Rothschild 1. Grand Cru Classé RP 96, JS 97 2012 0,75 845,10 � Château Mouton-Rothschild 1. Grand Cru Classé RP 97, FS 95 2006 0,375 479,50 SAINT-JULIEN FRANKREICH 295

Linkes Ufer der Gironde & Garonne

Von Charles Palmer, einem Engländer, der das Weingut 1814 kaufte, hat es seinen Namen. Stand bis dahin Opulenz im Vordergrund, setzte er dann auf filig rane Aromatik und große Eleganz. „Generationen kommen und gehen, das Terroir bleibt.“ Seit 13 Jahren legt Thomas Duroux nach Jahrzenten der Kellertechnik das Hauptaugenmerk auf den Weinberg. Statt Düngemittel setzte er auf Brenn nessel, Kamille, Schafgarbe und Baldrian, ebenso auf eigenen Kompost der 200 Schafe und 10 Rinder der historischen Rasse „Bordelaise“. Durch die Wiederauf nahme der Polykultur und biodynamischen Bewirtschaftung ist Palmer seit dem Jahrgang 2018 biozertifiziert. Château Palmer Margaux, Frankreich

Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Vin Blanc de Palmer Bordeaux Blanc DöSomms 96+ ex-château | Bio-dyn 2019/20 0,75 236,10 � Alter Ego 2. Label von Château Palmer JS 94, RP 92 Bio IC 2017 0,375 59,70 � Alter Ego 2. Label von Château Palmer JS 96, FS 95 ex-château 2021 | Bio IC 2015 0,75 119,40 � Château Palmer 3. Grand Cru Classé RP 96, JS 96 ex-château 2020 | Bio IC 2011 0,75 357,60 � Château Palmer 3. Grand Cru Classé FS 99, RP 98 ex-château 2020 | Bio IC 2009 0,75 532,70 � Château Palmer 3. Grand Cru Classé FS 99, RP 98 ex-château 2021 | Bio IC 2009 1,5 1.065,30 � Château Palmer 3. Grand Cru Classé RP 97 ex-château 2020 | Bio IC 2008 0,375 254,40 � Château Palmer 3. Grand Cru Classé RP 97 ex-château 2021 | Bio IC 2008 0,75 391,90 � Château Palmer 3. Grand Cru Classé RP 97 ex-château 2021 | Bio IC 2008 1,5 782,10 � Château Palmer 3. Grand Cru Classé RP 94 2006 3 1.652,40 � Ch. Palmer Historical 19th Century Vin de France ex-château 2020 2013 0,75 302,60 BI zertifiziert seit JG 2018 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Prieuré-Lichine 4. Grand Cru Classé WE 92, FS 91 2011 1,5 128,10 Château Rauzan-Gassies Margaux, Frankreich Château Prieuré-Lichine Margaux, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Rauzan-Gassies 2. Grand Cru Classé DöSomms 94 2009 1,5 236,20 MARGAUX FRANKREICH 296

Linkes Ufer der Gironde & Garonne BORDEAUX

eines 2. Grand Cru Classé repräsentiert

Von Thomas Jefferson in der Verkostung im 17. Jh. auf den 4. Platz hinter Latour, Lafite und Margaux gewählt, erhielt Durfort-Vivens mit der 1855erKlassifizierung seine Einstufung als 2. Grand Cru Classé. 1937 wurde es an den Nachbarn Château Margaux verkauft und geriet in Vergessenheit. 1961 kaufte die Familie Lurton, damals Miteigentümer von Margaux, alle ehemaligen Weinberge von DV. 1992 erbte Gonzague Lurton diese Weingärten. Angeregt durch das Potenzial dieses Terroirs erneuerte er die komplette Infrastruktur. Für ihn war schon damals, als noch alle auf die Kellertechnik setzten, klar, dass der Weinberg der Star seiner Weine sein sollte. Im Jahr 2009 begann er mit der Umstellung auf den biodynamischen Weinbau. Er war überzeugt, dass er damit die Essenz des Terroirs in die Flasche bringen kann. Die Lagen, prädestiniert für Cabernet Sauvignon, werden durch Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc ergänzt. Die Weine werden in neuen und gebrauchten Barriques, großen Fässern und ein 1/3 in Amphoren ausgebaut, welche aus einem Lehm-Beton-Gemisch der eigenen Böden hergestellt werden, um so die Harmonie zwischen Weinberg und Keller zu fördern. Seit 2016 biodynamisch zertifiziert stei gerte Gonzague Lurton kontinuierlich die Qualität, welche längst wieder den Status und die Kritiker mit Höchstnoten

bewerten.Château Durfort-Vivens Margaux, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Durfort-Vivens 2. Grand Cru Classé WE 96, VI 19 Bio-dyn 2016 0,75 107,70 � Château Durfort-Vivens 2. Grand Cru Classé WE 97, VI 19 Bio IC 2015 0,375 58,80 � Château Durfort-Vivens 2. Grand Cru Classé WE 97, VI 19 Bio IC 2015 0,75 111,10 � Château Durfort-Vivens 2. Grand Cru Classé WE 97, VI 19 Bio IC 2015 1,5 236,40 � Château Durfort-Vivens 2. Grand Cru Classé VI 19, WE 94 Bio IC 2014 0,75 106,20 � Château Durfort-Vivens 2. Grand Cru Classé JS 92, VI 17,5 Bio IC 2012 3 298,90 � Château Durfort-Vivens 2. Grand Cru Classé DC 96, JS 93 Bio IC 2009 0,75 126,60 � Château Durfort-Vivens 2. Grand Cru Classé DöSomms 93 2008 0,75 107,60 � Château Durfort-Vivens 2. Grand Cru Classé DöSomms 94 2006 0,75 107,60 BI zertifiziert Ecocert LurtonGonzague FRANKREICH 297

zertifiziert.Château La Gurgue Margaux, Frankreich Villars-LurtonGonzagueundClaire Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château La Gurgue JS 94 Bio-dyn 2018 0,75 40,80 � Château La Gurgue JS 92 2017 0,75 35,90 � Château La Gurgue JS 94 2016 0,375 26,80 � Château La Gurgue JS 94 2016 0,75 47,10 BI zertifiziert Ecocert FRANKREICH SHOP.DOELLERER.AT298

meistern von

Appella tion Margaux verfügt,

Château Margaux Margaux, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Margaux 1. Grand Cru Classé RP 100, JS 100 2018 0,75 1.028,90 � Château Margaux 1. Grand Cru Classé VI 19, JS 97 2014 3 3.095,00 � Château Margaux 1. Grand Cru Classé VI 19, RP 96 2012 0,375 455,30 � Château Margaux 1. Grand Cru Classé VI 19, RP 96 2012 0,75 738,70 � Château Margaux 1. Grand Cru Classé RP 100, FS 100 1990 1,5 5.786,20 � Château Margaux 1. Grand Cru Classé RP 96 1983 0,75 1.271,10 Linkes Ufer der Gironde & Garonne

Gurgue,

Das Château La das über die schönsten Parzellen der gehörte zunächst dem Klerus, danach zwei Bürger Margaux, bis es Jacques Merlaut 1978 kaufte. Er übergab es dann seiner einzigen Tochter Bernadette. Unter ihrer Leitung wurden die Anlagen renoviert und die Weinberge neu bepflanzt. Später übergab Bernadette das Gut an ihre älteste Tochter Claire. Die Parzellen, die es um geben, gehören zu den größten Crus der Appellation Margaux, darunter das Château Margaux selbst, das lange Zeit die Weinberge von Château La Gurgue begehrte. Die Besitzer von Château La Gurgue behielten jedoch ihre historischen Weinberge. Zu ihrem Besitz zählt außerdem Château Ferrière, von dessen technischen Einrichtungen und Fachwissen des Teams man auch für La Gurgue profitierte. Wie Ferriére, stellte La Gurgue seine Weinberge auf Agrarökologie um und ist seit 2016 biologisch und seit 2018 biodynamisch

Linkes Ufer der Gironde & Garonne Château Haut-Brion Graves/Pessac-Léognan, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Haut-Brion 1. Grand Cru Classé RP 100, JS 100 2016 0,75 1.009,20 � Château Haut-Brion 1. Grand Cru Classé WE 100, JS 97 2014 0,75 687,20 � Château Haut-Brion 1. Grand Cru Classé RP 96, VI 18,5 2008 0,75 714,60 � Château Haut-Brion 1. Grand Cru Classé RG 19, WE 96 2004 0,75 666,80 Château Haut-Brion Château Haut-Brion Château La Misson Haut-Brion Château La Misson Haut-Brion Château Sissan Cadillac Côtes de Bordeaux, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Sissan Grande Réserve DöSomms 90 2018 0,75 17,90 Château Coutet Barsac, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Coutet Premier Cru Classé WE 94 2004 0,75 56,20 BARSACCADILLACGRAVES/PESSAC-LÉOGNANCÔTESDEBORDEAUX BORDEAUX FRANKREICH 299

Château Guiraud (Premier Cru Classé) wurde nach seinem ersten Besit zer Pierre Guiraud benannt, der das Anwesen im Jahr 1766 erwarb. Die Fa milie Planty begann schon in den 90er-Jahren die Biodiversität und die Viel falt der Rebstöcke zu fördern, sodass Guiraud heute seine eigene Rebschule mit über 130 verschiedenen Sauvignon-Blanc-Stämmen kultiviert. Man tut dies, um Maximum an Komplexität und Größe in den Weinen zu erreichen. Guiraud steht für hervorragende trockene Weiße mit dem G de Guiraud sowie für gereifte Süßweine, welche durch Frische und Präzision brillieren.

Die Weingärten erstrecken sich über 100 ha, auf denen zu 65 % Sémillon und zu 35 % Sauvignon Blanc angebaut werden. Als erstes Weingut mit der Bordeaux-Klassifikation „Premier Cru Classé“ von 1855 wurde es 2011 für den biologischen Weinbau zertifiziert und ist heute ein Gemeinschaftsprojekt von drei großen Winzerfamilien (Planty, Neipperg & Bernard) und zwei Investoren (Robert Peugeot & Matthieu Gufflet).

Linkes Ufer der Gironde & Garonne

Château Guiraud Sauternes, Frankreich Jahrgang VE/Inhalt

Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio

VKP m. St � "G" de Guiraud blanc sec Bordeaux Blanc Sec DöSomms 90 2020 0,75 17,30 � "G" de Guiraud blanc sec Bordeaux Blanc Sec DöSomms 90 2020 1,5 35,00 � Château Guiraud blanc sec Bordeaux Blanc Sec DöSomms 95 ab Herbst 2020 0,75 61,70 � Château Guiraud Premier Cru Classé VI 18, RP 93 Bio IC 2010 0,375 35,90 PlantyGuiraudChâteau BI BureauzertifiziertVeritas Château d’Yquem Sauternes, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Chateau d’Yquem 1. Grand Cru Classé RP 96-98 2014 0,375 239,50 SAUTERNES FRANKREICH SHOP.DOELLERER.AT300

Wein Lage/Qualität/Cuvée

VKP m. St � Château Fonroque Grand Cru Classé RP 93, JS 93 Bio-dyn 2018 0,375 37,90 � Château Fonroque Grand Cru Classé RP 95, VI 18,5 Bio-dyn 2016 0,75 59,50 � Château Fonroque Grand Cru Classé RP 93, WE 93 Bio-dyn 2014 0,375 26,40 � Château Fonroque Grand Cru Classé RP 93, WE 93 Bio-dyn 2014 0,75 52,50 MoueixAlain BI zertifiziert Ecocert Château Cheval Blanc Saint-Émilion, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé A RP 100, VI 19,5 2016 0,75 1.169,60 � Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé A JS 96, VI 19,5 2014 0,75 738,70 � Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé A WE 95, JS 94 2013 0,75 659,20 � Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé A VI 19, RP 95+ 2012 0,375 395,20 � Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé A RP 100, FS 100 2010 0,75 1.627,00 � Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé A RP 100, FS 100 2005 0,375 729,90 SAINT-ÉMILION FRANKREICH 301

BORDEAUX Rechtes Ufer der Gironde & Dordogne

A. Moueix veränderte den Stil von maskulin-kernig zu mehr Frucht und Opulenz mit rassiger Eleganz. Neben Merlot-Trauben setzt er auf 20 % Cabernet-FrancAnteil, was eine Besonderheit in Saint-Émilion darstellt. Seit 2012 ist dieses Châ teau in den Olymp der höchsten Saint-Émilion-Klassifikation aufgestiegen.

Jean Moueix (Ch. Petrus etc.) gründete 1931 das malerische, hübsche Château und seit 2001 leitet es sein Urenkel Alain Moueix. Er stellte mit einem Minimum an Eingriffen und prophylaktischen Maßnahmen sofort auf biodynamischen Anbau um. Die Lehm- und Sandböden auf dem Kalksteinplateau sind die Basis für große Weine und ideal geeignet, um ohne chemische Hilfsmittel auszukommen.

Château Fonroque Saint-Émilion, Frankreich Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt

Rechtes Ufer der Gironde & Dordogne Château Mangot Saint-Émilion, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Mangot Grand Cru DöSomms 92 2015 1,5 59,90 Graf Joseph-Hubert von Neipperg kaufte 1971 Canon La Gaffelière, gemein sam mit La Mondotte, Clos de l’Oratoire und Château Peyreau. Sein Sohn Stephan von Neipperg führt das Weingut seit 1983 und machte es zu dem, was es heute ist: ein biologisch zertifiziertes Premier-Grand-Cru-Classé. Er setzt sich für lebendige Weine und Böden ein, ganz nach seinem Motto: „Back to the Future“. Sein Sohn Ludovic wirkt nun auch im Betrieb mit und hat die Produktion über nommen. Auf dem 19,5 ha großen Besitz aus Kalk-, Lehm- und Sandböden wird Merlot und Cabernet Franc, aber auch zum kleinen Teil Cabernet Sauvignon angebaut. Die natürliche Eleganz und Finesse der Weine ergibt sich aus der Opu lenz des Merlots und der Aromen-Komplexität der Cabernets. 2012 wurde Châ teau Canon la Gaffeliére in den Olymp von Saint-Émilion gehoben und erhielt die Klassifikation „1er Grand Cru Classé“. Dies ist das Ergebnis des großartigen Jobs von Stephan Graf von Neipperg und dessen Önologen Stéphane Derenoncourt. Die Umstellung auf biologischen Weinbau hat dazu geführt, dass sich die Aromatik des Canon la Gaffelière wesentlich verändert hat. Sie ist deutlich feiner geworden, leichter und viel frischer. Ch. Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Canon-la-Gaffelière Premier Grand Cru Classé B JS 96, RP 95 2016 0,75 134,30 � Château Canon-la-Gaffelière Premier Grand Cru Classé B JS 96, RP 95 2016 1,5 308,30 � Château Canon-la-Gaffelière Premier Grand Cru Classé B RP 97, WW 19 2015 0,75 171,10 � Château Canon-la-Gaffelière Premier Grand Cru Classé B WS 95, RP 92 2014 0,75 103,80 � Château Canon-la-Gaffelière Premier Grand Cru Classé B RP 93 Bio IC 2012 0,75 107,90 Vinexia.frPhoto©NeippbergvonStephan BI BureauzertifiziertVeritas FRANKREICH SHOP.DOELLERER.AT302

Der mindestens Anfang des 17. Der Besitzer Francois kommt aus der Mikrobiologie und ist somit fundierter Önologe.

Jahrhunderts untrennbar mit dem Land Saint-Émilion verbunden.

BORDEAUX Rechtes Ufer der Gironde & Dordogne Château Figeac Saint-Émilion, Frankreich Château la Mondotte Saint-Émilion, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Figeac Premier Grand Cru Classé B VI 18,5, WE 94 2013 0,75 223,70 � Château Figeac Premier Grand Cru Classé B FS 94, WE 94 2011 0,75 254,60 � Château Figeac Premier Grand Cru Classé B JS 98, VI 18,5 2010 0,75 357,60 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château La Mondotte Grand Cru 2002 1,5 534,90 Château Grand Corbin-DespagneSaint-Émilion, Frankreich BI zertifiziert Ecocert

Die Arbeit im Weinberg erfolgt mit großer Sorgfalt, um die natürliche Um gebung, das Terroir des Weinbergs und seine Biodiversität zu erhalten. Es wurden nie chemische Unkrautvernichtungsmittel verwendet. Stattdessen wurden die Böden gepflügt, um Unkraut zu beseitigen. Dieses Engagement für umweltfreundliche Praktiken führte dazu, dass das Grand Corbin-De spagne als Mitglied der First Association for the SME, im Juli 2013 die ISO 14001-Zertifizierung erhalten hat. In den letzten 15 Jahren wurde ein strenges Qualitätsprogramm mit dem Ziel den Rang als Saint-Émilion-Grand Cru-Classè weiterhin zu behalten, durchgeführt – und das mit Erfolg!

Name Despagne ist seit

Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Petit Corbin-Despagne Grand Cru Classé DöSomms 93 2019 0,75 29,50 DespagneFrançois FRANKREICH 303

Despagne

Rechtes Ufer der Gironde & Dordogne Pétrus Pomerol, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Pétrus RP 100, JS 100 2016 0,75 7.500,70 � Pétrus RP 100, FS 100 2015 0,75 7.500,70 � Pétrus JS 98, FS 96 2014 0,75 5.358,30 � Pétrus JS 98, RP 96+ 2012 0,75 5.269,00 � Pétrus RP 100, FS 100 2010 0,75 7.679,20 � Pétrus RP 100, JS 99 2009 0,75 7.679,20 � Pétrus JS 94, RP 93 2007 0,75 4.849,50 � Pétrus RP 96, WE 96 2006 0,75 5.269,00 � Pétrus JS 100, FS 98-100 1998 0,75 7.500,70 BI zertifiziert Ecocert MoueixAlain Château Mazeyres wird seit 1992 von Alain Moueix (siehe Château Fon roque) geführt und profitiert von dessen jahrzehntelangen Erfahrung in der Biodynamie. Am Rande des Plateaus von Catusseau gelegen, sind die 25 ha von eher „warmen Böden“ aus Kiesel und Sand geprägt, welche großzügige Merlots hervorbringen. Mazeyres schmeicheln deshalb mit Noten von Cassis und Brombeeren im Glas. Das Weingut ist seit 2015 biologisch und seit 2018 biodynamisch zertifiziert. Dank der Biodynamie und der Assemblage mit Ca bernet Franc und Petit Verdot (für Pomerol eher untypisch) schafft es A. Mou eix, seinen Weinen den für ihn typischen Touch an Frische und aromatischer Spannung zu verleihen. Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Mazeyres Alain Moueix WE 91, VI 17,5 2016 0,75 48,00 � Château Mazeyres Alain Moueix WE 91, VI 17,5 2016 1,5 102,60 � Château Mazeyres Alain Moueix FS 93, WS 90 2015 0,375 33,40 � Château Mazeyres Alain Moueix FS 93, WS 90 2015 1,5 106,90 � Château Mazeyres Alain Moueix JS 92, RP 90 Bio IC 2014 0,75 42,90 Château Mazeyres Pomerol, Frankreich Château Clinet Pomerol, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Clinet RP 94 2017 0,75 106,20 POMEROL FRANKREICH SHOP.DOELLERER.AT304

Jacques’ Neffe, Maxime Thienpont, kümmert sich um die Produktion. Seine Wei ne zeigen ein ausgewogenes Spiel von Frucht und Fülle sowie eine dichte Tanninstruktur und lassen großes Potenzial vermuten.

Rechtes Ufer der Gironde & Dordogne Château Chantalouette Pomerol, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Chantalouette DöSomms 93 2015 0,75 37,80 � Château Chantalouette DöSomms 93 2015 1,5 89,50 � Château Chantalouette DöSomms 93 2015 3 202,60 � Château Chantalouette DöSomms 93 2015 6 427,90

„Hêtre“ (Buche) ist bereits das dritte, nach einer Baumart benannte Wein gut von Jacques Thienpont nach Le Pin (Kiefer) im Pomerol und De L’If (Eibe) in Saint-Émilion. Es umfasst 10 ha Weinberge, ein abwechslungsreiches und reiches Biotop in 100 m Höhe auf der Hochebene von Saint-Philippe-d'Aiguille, dem höchsten Punkt der Region Bordeaux, gelegen. Die Weinberge genießen eine gute Südostlage zwischen dem Kalksteinplateau und einer Mischung aus Ton-, Kalk- und Kreideböden. 95 % Merlot und 5 % Cabernet Franc werden in Beton- und Eichenfässern vergoren und zu 1/3 neuer Eiche und 2/3 gebrauchten Fässern von Le Pin gereift. Seit 2012 ist das Weingut biologisch zertifiziert.

Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � La Raison d'Hêtre Jacques Thienpont DöSomms 90 2017 0,75 23,50 � L'Hêtre Jacques Thienpont DöSomms 93 2017 0,75 35,80 � L'Hêtre Jacques Thienpont DöSomms 94 2016 0,75 37,10 L’HêtreChâteau L’Hêtre Côtes de Castillon, FrankreichCÔTESFRONSACDE CASTILLON Château Fontenil Fronsac, Frankreich Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Château Fontenil Michel Rolland Collection RP 92 2008 1,5 78,00 BI zertifiziert Ecocert BORDEAUX FRANKREICH 305

Portugal&Spanien 307

SPANIEN PORTUGAL& läuft der Tinto Fino – ein Synonym für Tempranillo –im kontinentalen Klima zur Hochform auf. Auch nicht minder bekannt und gesucht ist das Priorat mit den Garnacha- und Cariñena-Rebsorten. Bis Anfang der 90er-Jahre noch im Dornröschenschlaf, sind die auf dem Llicorella-Schiefer gewachsenen Weine heute mehr als Portugalsspannend.Douro-Gebiet – Heimat des großartigen Portweins – zählt neben Chianti zu den allerersten herkunftskontrollierten Gebieten. Die schlafende Schönheit Portugal ist im Begriff aufzuwachen, elegantere Weine erobern das Land, das durch sein Klima und die Granit- und Schieferböden geradezu ideal für den Weinbau ist.

VINOPHILE GAUMENSCHMEICHLER AUS SÜD-WEST-EUROPA

&SPANIENPORTUGAL SHOP.DOELLERER.AT308

Das Blut der Berge: Spanien ist eines der gebirgigsten Weinländer Europas, seine großen Flussadern wie Ebro oder Duero bringen das Wasser für die Weingärten. Von den über 600 Rebsorten werden viele autochthone nur lokal verwendet und trotz seiner Reputation als Rotweinland, ist Spanien der größte Weißweinproduzent der Welt. Rund die Hälfte der Rebfläche ist herkunftsgeschützt, wobei es fast 70 verschiedene geschützte Herkunftsbezeichnungen gibt. Allen voran das berühmte Rioja-Gebiet. Weine werden erst dann freigegeben, wenn sie trinkreif sind, im Handel meist in drei Stufen: als zweijährige „Crianza“, dreijährige „Reserva“ oder fünfjährige „Gran Reserva“. Nicht minder berühmt ist das Ribera del Duero mit seinen Tempranillo-Weinen. Gelegen am Duero

Regionsverzeichnis 309 SPANIEN 310 RÍAS BAIXAS 310 RIOJA 311 RIBERA DEL DUERO 313 CASTILLA Y LEÓN 316 TORO 316 MADRID 317 YECLA 317 PRIORAT 318 MALLORCA 319 MONTILLA-MORILES 319 SHERRY 320 PORTUGAL 320 DOURO 320 Region Seite Valencia Porto Córdoba Sevilla Lissabon Alicante Yecla Toro Douro Rías Baixas SherryCastilla y León Mallorca Rioja Priorat PORTUGAL FRANKREICH ATLANTIK MITTELMEER SPANIEN Ribera del Duero Montilla-MorilesMadrid &SPANIEN PORTUGAL

O ROSAL, RÍAS BAIXAS, SPANIEN CerveradeLagar Lagar de Cervera Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Albariño 2021 6/0,75 18,20 RÍAS BAIXAS, RIOJA SHOP.DOELLERER.AT310

Seit 1988 gehört die Bodega Lagar de Fornelos S.A. mit dem Markennamen „Lagar de Cervera“ zum Produzenten La Rioja Alta S.A. Die Weinberge in Rías Baixas (75 ha) sind mit der edlen weißen Rebsorte Albariño sowie einer Mi schung aus autochthonen Sorten der Region bestockt. Die Trauben stammen aus der südlichsten Subregion „Rosal“, wo sich das Weingut befindet, und dem nördlichen „Val do Salnés“-Tal, wo die kargen Granitböden für Mineralik und der Atlantische Ozean für Frische und Säure im Wein sorgen. Die von Hand geernteten Trauben ergeben für 450.000 Flaschen im Jahr einen delika ten und eleganten Wein mit tiefgründigem Charakter.

&SPANIENPORTUGAL

La-Rioja-Alta-Gruppe ist.

Reifung in teils amerikanischen, teils französischen Eichenfässern bringen Weine wie den Finca Martelo und den Finca San Martin mit aromatischer Kom plexität, hervorragender Frische und viel Eleganz hervor. HARO, RIOJA, SPANIEN Bodega Torre de Oña Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Rioja Finca San Martin Crianza NEU 2018/19 6/0,75 12,30 � Rioja Finca Martelo Reserva RP 94+ NEU 2016 6/0,75 33,60 OñadeTorreBodega 311

kargen Kalkböden und nach Norden ausgerichteten Hängen.

Handlese

BRIONES, RIOJA, SPANIEN Bodega Miguel Merino Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Rioja Blanco Atkin 94 2020 6/0,75 38,80 � Rioja Crianza | Viñas Jóvenes 2016/19 6/0,75 20,00 � Rioja Crianza | Viñas Jóvenes 2017/19 1,5 44,80 � Rioja Reserva 2015/16 6/0,75 34,00 � Rioja La Loma 19 Atkin 99 2018/19 6/0,75 59,90 Merinojr.Miguelundsr.MiguelErika,

Hektar Wein bergen stehen

60 Jahre alte Reben auf

Verarbeitung des Traubenguts

seit

&SPANIEN PORTUGAL RIOJA

In der idyllischen Landschaft der Sierra Cantabria, in der sogenannten „Goldenen Meile von Rioja erhebt sich die Bodega die 2005 der Auf den 65 bis zu extrem Die kalkigen, gut durchlässigen eine sorgfältige und sofortige sowie die

Alavesa“,

Nachdem er als Exportmanager für die besten Weingüter der Region ge arbeitet hatte, erfüllte sich Miguel Merino 1994 in Briones seinen Traum von einer eigenen Bodega. Zusammen mit seinem Sohn Miguel und dessen Frau Erika kreieren sie heute durch nachhaltigen Weinbau einige der renommier testen Weine Spaniens. Das Weingut umfasst insgesamt 12 ha Weingärten, deren Reben zwischen 1918 und 2001 gepflanzt wurden und recht geringen Er trag liefern. Als eines der kleinsten Weingüter in Rioja werden pro Jahrgang nur 45.000 Flaschen abgefüllt, die durch ihren klassischen Stil, ihrer Würze und Ausgewogenheit zu den Spitzenweinen der Rioja-Region gehören.

Torre de Oña,

Eigentum

Böden,

HARO, RIOJA, SPANIEN SaenzJulioWeinmacher La Rioja Alta S.A. Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Rioja Viña Alberdi Reserva 2018 6/0,75 21,20 � Rioja Viña Ardanza Reserva 2015 12/0,375 18,90 � Rioja Viña Ardanza Reserva 2015 6/0,75 34,20 � Rioja Viña Ardanza Reserva 2015 1,5 68,50 � Rioja Gran Reserva Viña Arana Gran Reserva NEU 2015 6/0,75 38,90 � Rioja Gran Reserva 904 Gran Reserva 11 RP 94 2011/15 6/0,75 67,90 � Rioja Gran Reserva 904 Gran Reserva 2011/15 1,5 135,80 � Rioja Gran Reserva 890 Gran Reserva JS 98, FS 97 streng limitiert 2010 6/0,75 174,80 � Rioja Gran Reserva 890 Gran Reserva JS 98, FS 97 streng limitiert 2005 6/0,75 156,50

vereint.

Riojas,

Vielfalt in perfekter

Die Fincas de Azabache wählt die Trauben von 502 ha ihrer besten Güter und Fincas aus und verarbeitet diese. Dabei werden Alter, Höhe und Harmonie für einen Wein von hervorragender Qualität miteinander Es ist eine Hommage an die Geschichte von Azabache mit fortschritt lichster und innovativster Technologie. Dort findet jeder Wein einen Platz, an dem ihm jeden Tag durch menschliche Hand Sorgfalt, Hingabe und Zeit gebo ten wird, damit dieser im Rhythmus des Bodens wachsen kann. Die Fincas de Azabache arbeitet mit aus Erfahrung gewonnener Sicherheit und spiegelt die Geschichte und das Erbe dieses Ortes elegant in ihren Weinen wider.

ALDEANUEVA DE EBRO, RIOJA, SPANIEN Fincas de Azabache Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Rioja Azabache Crianza 18 DC 95 2018/19 6/0,75 8,50 AzabachedeFincas RIOJA SHOP.DOELLERER.AT312

Fünf Familien aus Rioja & dem Baskenland gründeten 1890 in Haro die Bodegas La Rioja Alta S.A. Das Traubengut stammt aus ihren 480 ha Reb flächen in La Rioja Alta und ihren 50 ha in Torre de Oña. Im über 130 Jahre alten Keller werden die Weine in 18.000 Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut und während der Reifung alle 6 Monate von Hand umgefüllt. Die im klassischen Stil hergestellten wie „Gran Reserva 890“ & „Gran Reserva 904“, stehen für eine kurze Maischestandzeit (1 bis 2 Wochen), eine sehr lange Ausbauzeit im Fass und für Flaschenreifung. Das Ergebnis ist ein raffinierter, klassischer Rioja, der zu den Besten der Region zählt.

&SPANIENPORTUGAL

&SPANIEN PORTUGAL

& Gran Reservas

Rotweine

del Duero

& Eleganz

Hektar,

Valduero ist eines der ersten Weingüter, die in Ribera gegrün det wurden. Die Weingärten liegen auf fast 900 Metern ü. Meeresspiegel sind Temperaturen von bis zu – 15 °C ausgesetzt. Man hat sich der Herstellung von Jahrgangs-Reservas gewidmet. Niedrig-Buschweinbau, extrem geringe Erträge pro Arbeit mit der Schwerkraft, Mikrovinifi kationen in 5.000-Liter-Fässern lange Reifung sind Teil der Praktiken, um Weine mit Länge, Frische zu erzielen. Valduero bringt nur Wein in den optimalen Jahrgängen auf den Markt & ist eines der wenigen spanischen Weingüter, das 30 Jahre alte stille anbietet.

GUMIEL DE MERCADO, RIBERA DEL DUERO, SPANIEN ViaderoGarcíaCarolinaundYolanda Bodegas Valduero RIBERA DEL DUERO Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Valduero Tierra Alta en 2 maderas 2017/18 24/0,375 15,00 � Valduero Tierra Alta en 2 maderas 2018 6/0,75 30,00 � Valduero Tierra Alta en 2 maderas 2018 1,5 61,90 � Valduero Tierra Alta de 2 cotas Reserva 2014/15 6/0,75 42,60 � Valduero Tierra Alta de 2 cotas Reserva 2014/15 1,5 85,40 � Valduero Reserva Premium 6 años 2014 6/0,75 76,70 � Valduero Tierra Alta de 2 racimos Gran Reserva 2011 6/0,75 104,90 � Valduero Gran Reserva 12 años streng limitiert 1999 6/0,75 1.161,60 “Valduero Gran Reserva 2 Racimos is one of our mythic wines. Being aged in four different types of oak for 48 months and then another 6 years in bottle, it is the perfect example of the high degree of elegant complexity that a wine can reach without losing youthfulness and length. 2 Racimos means that we harvested only two bunches of grapes from every vine.” – YOLANDA UND CAROLINA GARCÍA VIADERO DER WINZER SAGT … 313

Das in Pesquera de Duero gelegene, 1988 gegründete Familienunterneh men Bodegas Emilio Moro S.L. wird von José und Javier Moro geführt. Die eigenen Weinberge befinden sich in der klimatisch besten Zone der Region Ribera del Duero in unterschiedlichen Lagen mit ungleichen Bodenstrukturen und variierender Sonneneinstrahlung. Die Rebberge sind mit der Sorte Tinto Fino bestockt, wobei viele Rebstöcke über 80 Jahre alt sind. Bei Familie Moro gehen herkömmliche Verfahren mit neuesten Technologien im Dienst der Qua lität Hand in Hand, was sich im faszinierenden Charakter, der Eleganz und der Komplexität der vielfach ausgezeichneten Rotweine zeigt. Anfang der 70er-Jahre setzte Alejandro Fernández in Ribera del Duero den Beginn einer der heute namhaftesten Bodegas Spaniens. Mittlerweile überlässt er jedoch die Arbeit immer mehr seinen Töchtern, die auf über 200 ha Rebfläche, gemäß dem Markenversprechen ein „perfektes Zusammenspiel von Qualität und Moderne“ zu erreichen, vier Weine aus der TempranilloTraube keltern. Einige Reben wachsen auf Kies-Terrassen und andere in hohen Einzellagen, wobei diese unterschiedlichen Böden verantwortlich für die vielen Nuancen der Tinto-Pesquera-Weine sind. Fernández setzt damit als „Meister der Tempranillo-Traube“ hohe Maßstäbe.

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PESQUERA DE DUERO, RIBERA DEL DUERO, SPANIEN PESQUERA DE DUERO, RIBERA DEL DUERO, SPANIENFernándezAlejandroMoroJavierundJosé Bodegas Emilio Moro Tinto Pesquera Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � El Zarzal Godello 2019 6/0,75 18,80 � Emilio Moro 2019 6/0,75 23,70 � Emilio Moro 2019 1,5 54,10 � Malleolus ab Herbst 2019 6/0,75 38,10 � Malleolus RP 93 2018 6/0,75 35,80 � Malleolus 2015/19 1,5 81,80 � Malleolus de Valderramiro 2016/18 6/0,75 113,90 � Malleolus de Sanchomartin 11 RP 94 2011/18 6/0,75 144,90 � Malleolus de Sanchomartin 07 RP 96 streng limitiert 2007/08 6/0,75 158,20 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Pesquera Crianza 2019 6/0,75 27,10 � Pesquera MXI NEU 2019 6/0,75 41,30 � Pesquera Reserva ab Juli 2018 6/0,75 44,80 SHOP.DOELLERER.AT314

&SPANIEN PORTUGAL RIBERA DEL DUERO Bodegas Cepa 21 ist ein Projekt der Moro-Brüder, den Eigentümern der Bodegas Emilio Moro, das zu den bedeutendsten Weingütern in Ribera del Duero zählt. Mit dem Ziel die höchste Traubenqualität zu erreichen, wurden alte Weinberge gekauft, neue angepflanzt und ein neues Weingut mit den höchsten Standards für moderne Weinbereitung gebaut. Es etablierte sich als modernes, funktional minimalistisches Weingut, das die Lebenslust von Javier und José widerspiegelt. Es steht inmitten von 50 ha Tinto-Fino-Reben und beweist sich am internationalen Markt nicht nur mit Wein aus uralten Reben, sondern auch mit Wein aus Ablegern der besten Weinberge. CASTRILLO DE DUERO, RIBERA DEL DUERO, SPANIEN Bodegas Cepa 21 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Hito 2020 6/0,75 14,40 � Hito 2016/20 1,5 30,00 � Cepa 21 2017/18 6/0,75 22,90 21CepaBodegas

HazadeCondado 315

ROA,

Condado de Haza Wein

Mitte der 1980er-Jahre entdeckte Alejandro Fernández eine Anhöhe am Fluss Duero, auf die er das schlossartige Weingut Condado de Haza inmitten von 50 ha Rebfläche baute und nach der nahen Grafschaft Condado de Haza benannte. Fernández gilt als unbestrittener Vorreiter für Spitzenweine aus der Region Ribera del Duero und erweiterte die Rebfläche von Condado de Haza auf 200 ha. Dort werden ausschließlich Tempranillo-Trauben angebaut, die in dieser Region als Maßstab für höchste Qualität gelten. RIBERA DEL DUERO, SPANIEN Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St Crianza 2018/19 6/0,75 21,40

� Condado de Haza

Die García-Schwestern, seit über 30 Jahren für ihre klassischen und hochstehenden Weine der Bodegas Valduero bekannt, nahmen sich mit der Finca Azaya einem interessanten Projekt an. Die Reben stehen auf bis zu 900 Metern über dem Meer und grenzen an die D.O. Ribera del Duero. Die Öno login Yolanda García verantwortet die naturnahe Produktion der zwei großen Weine in kleinen Mengen. In Barriques ausgebaut erscheint ihr Premium-Wein in leuchtendem Purpurrot, am Gaumen frisch mit Noten von dunklen Brombee ren, intensiv-balsamischer Würze sowie feinen Röstaromen.

Die 1998 gegründete Bodega Numanthia in Valdefinjas im Nordwesten Spaniens gilt mit ihren international anerkannten kraftvollen, eleganten & fruchtbetonten Weinen als Wahrzeichen der Weine des Toro. In den 83 ha großen Weingärten, wovon 4,8 ha mit 140 Jahre alten Reben bestockt sind, wird zu 100 % Tinta de Toro angebaut. Die Stöcke stehen weit entfernt von einander, in bodennahen, kronenförmigen Buschreben gepflanzt, um das tro ckene Klima des Anbaugebietes zu überleben. Weingutleiter Lucas Löwis Ziel ist es, das einzigartige Erbe der alten Weinberge zu bewahren und weiterhin Weine anzubieten, die mit den besten Weinen Spaniens mithalten können.

VALDEFINJAS, CASTILLA Y LEÓN, SPANIEN VALDEFINJAS, TORO, SPANIENAzayaFincaLucasLöwi Finca BodegasAzayaNumanthia Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Finca Azaya 2017 6/0,75 23,20 � Finca Azaya Premium ab Herbst 2016 6/0,75 31,70 � Finca Azaya Premium 2012 6/0,75 29,40 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Numanthia 2016 6/0,75 61,70 � Termanthia 2010/14 6/0,75 268,90 CASTILLA Y LEÓN, TORO SHOP.DOELLERER.AT316

&SPANIENPORTUGAL

&SPANIEN PORTUGAL MADRID, YECLA

Gegründet von Sebastian Keller und Philippe Bramaz, entwickelt Atlan & Artisan in verschiedenen Regionen ganz individuelle und vor allem authen tische Weine. Im Jahr 2011 wurde der erste Jahrgang von Epistem abgefüllt, der seitdem in Zusammenarbeit mit verschiedenen Weinbauern unter stren gen Richtlinien, in nachhaltiger ökologischer Produktion und mit geringen Erträgen zu bestmöglicher Qualität erzeugt wird. Bereits die ersten Jahr gänge wurden von der internationalen Weinpresse hochgelobt. Für die Linie keltert die Bodega in Murcia in Yecla: „...this is Yecla

1923 kauft der renommierte Arzt Vincente Álvarez-Villamil aus Madrid ei nige Hektar Land am östlichen Rand der spanischen Sierra de Gredos, das seit jeher den keltischen Namen „Bernabeleva“ (Bärenwald) trug. 2006 nahmen sich seine Urenkel den Weinbergen an und produzieren seitdem auf 35 ha und auf bis zu 80 Jahre alten Reben die Sorten Garnacha, Albillo, Morenillo und Gelber Muskateller. Bernabeleva legt Wert auf ein möglichst harmonisches Verhältnis zur Natur und arbeitet biologisch und biodynamisch. Die Weine werden in Fässern unterschiedlicher Größe und Alters ausgebaut und man achtet besonders darauf, den Ausdruck der Terroirs zu wahren.

Bodegas Bernabeleva Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Cantocuerdas Albillo 2018/19 6/0,75 20,90 � Navaherreros Garnacha 2019/20 6/0,75 17,20 � Arroyo del Tortolas Garnacha ab Herbst 2019 6/0,75 33,60 � Arroyo del Tortolas Garnacha 2018 6/0,75 30,20 Rebstockgepflanzter1925

„Epistem“

MADRID,

SAN MARTÍN VALDEIGLESIAS, SPANIEN

for fans of Sine Qua Non” (Robert Parker). YECLA, SPANIEN Epistem Atlan & Artisan Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Epistem Monastrell 2020 6/0,75 14,90 � Epistem No. 3 SY, GR, Monastrell 2016 6/0,75 21,80 � Epistem No. 5 Monastrell 2018 6/0,75 90,90 BramazPhilippeundKellerSebastian 317

Ester Nin kann zusammen mit ihrem Mann Carles Ortiz, stolz auf 13 ha biodynamisch-geführte Weingärten blicken. Die speziell in dieser Region würzig-charakterstarken Rotweinsorten Garnacha und Cariñena sind auf bis zu 130-jährigen Stöcken tief im berühmten Llicorella-Boden des Priorats ver wurzelt. Auch die seltene, weiße Cariñena-Traube, die sich durch ihren leicht salzigen Geschmack hervorhebt, wird angebaut. Keine Entrappung, Ganztrau benverarbeitung, Amphoren, Holzfuder und minimalste Schwefelgabe sind ein paar Eckdaten der Weinbereitung von Familie Nin-Ortiz. Die Weine strotzen ohne dabei die typische Nin-Ortiz-Frische zu missen.

&SPANIENPORTUGAL

PORRERA, PRIORAT, SPANIEN Família Nin-Ortiz Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St PENEDÈS � Terra Vermella Blanco | Parellada Montonega ab Herbst 2019 6/0,75 44,30 � Terra Vermella Blanco | Parellada Montonega limitiert 2017/18 6/0,75 42,10 � Selma de Nin Blanco Penedès | Marsanne, Roussanne, Chenin Blanc, Parellada Montonega | lim. 2019 6/0,75 63,70 PRIORAT � Planetes de Nin Blanco | Cariñena 2020 6/0,75 37,60 � Planetes de Nin Blanco | Cariñena 18 RP 94 2018/19 6/0,75 39,10 � Garnatxes en Amfora Garnacha 2020 6/0,75 28,70 � Garnatxes en Amfora Garnacha 18 RP 93 2018/19 6/0,75 27,20 � Planetes de Nin Garnacha, Cariñena 2019/20 6/0,75 37,20 � Nit de Nin - Mas d'en Caçador Cariñena, Garnacha, Garnacha Peluda 17 RP 97+ limitiert 2017/18 6/0,75 82,30 � Nit de Nin - Mas d'en Caçador Cariñena, Garnacha, Garnacha Peluda limitiert 2019 6/0,75 91,10 � Nit de Nin - La Coma d'en Romeu Garnacha limitiert 2018/19 6/0,75 124,50 � Nit de Nin - La Rodeda Garnacha streng limitiert 2018/19 6/0,75 202,50 undNinEster OrtizCarles PRIORAT „Biodynamic from day one – steht auf jedem Korken von Nin-Ortiz. Die Weine, weiß als auch rot, sind eigen ständig, spannend, überraschend und haben einen superben Trinkfluss. Spanien at it’s best!“ EXPERTENTIPP VON RAIMUND DÖLLERER SHOP.DOELLERER.AT318

nur so vor Kraft,

&SPANIEN PORTUGAL MALLORCA, MONTILLA-MORILES

Der Name „8 Vents“ steht für die acht verschiedenen Winde, die auf Mal lorca wehen und zusammen mit den mediterranen Temperaturen großen Ein fluss auf die Landwirtschaft der Insel haben. Atlan & Artisan wählte für diese Cuvée Trauben der Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Callet & Manto Negro aus, die von verschiedenen Standorten stammen & deren Weinbauern ähnliche Winzerkunst ausüben, wie Atlan & Artisans Partner auf dem Fest land. Die Trauben werden bei niedrigen Temperaturen mazeriert und der Wein reift 16 Monate in französischen Eichenfässern. Die Cuvée zeichnet sich durch dunkle Beerenfrucht, feinen Gerbstoff und mineralischen Abgang aus. MALLORCA, SPANIEN Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � 8 Vents ME, CS, Callet, Manto Negro 2017/19 6/0,75 21,40

Artisan&AtlanVents8

8 Vents Atlan & Artisan

ihren Platz auf den besten Tischen weltweit & werden als hochwertige Essensbegleiter geschätzt. Don-PX-Weine sind Süßweine, die zu 100 % aus getrockneten Trauben der Rebsorte Pedro Ximénez & nach tradi tionellen Techniken der Weinbereitung des südlichen Spaniens handgefertigt werden. Jeder Don PX hat einzigartige Aromen & einen eigenen Charakter. AGUILAR DE LA FRONTERA, MONTILLA-MORILES, SPANIEN Bodegas Toro Albalá Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Don Px Gran Reserva 1994 0,375 27,90 � Don Px Gran Reserva 1994/99 0,75 47,90 � Don Px Selección 65 RP 97 1965/68 0,75 264,40 � Don Px Selección 65 RP 97 1965/68 0,2 60,80 � Don Px Convento RP 98 1955 0,75 316,70 SánchezAntonio * Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich. ***** 319

Der Grundstein für die Bodegas Toro Albalá wurde 1922 im Herzen An dalusiens von José Maria Toro Albalá gelegt. Der Winzer machte es sich zur Aufgabe, Weine unter bestmöglichen Umständen reifen zu lassen, damit sie den Ansprüchen feiner Gaumen genügen. Heute finden die Weine aus der D.O. Montilla-Moriles

Bodegas Lustau wurde 1896 von José Ruiz-Berdejo, einem „Almacenista“, gegründet. Heute leitet Emilio Lustau, ein Enkel des Firmengründers, das Weingut. Die Bodega zeichnet sich nicht nur durch eine beeindruckende Auswahl von Basis-Sherrys, über Gran-Reserva-Linien bis hin zu raren Al macenista-Sherrys aus. Lustau steht für Innovationslust und die Philosophie, die heute die gleiche ist wie 1896: Das Streben nach höchster Qualität, um die breiteste und feinste Auswahl an Sherry bieten zu können. Auf dem Weinberg in Montegilillo wird die Traube Palomino Fino und auf dem zweiten Weinberg in Cruces werden die Sorten Pedro Ximénez und Muskateller angebaut. LA FRONTERA, CÁDIZ,

JEREZ DE

&SPANIENPORTUGAL

DOURO,

SHERRY, SPANIEN Bodegas Lustau Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Fino Jarana 0,75 20,60 � Manzanilla Papirusa 0,75 20,60 � Oloroso Don Nuño 0,75 30,50 � Amontillado Los Arcos 0,75 20,60 � Pedro Ximénez San Emilio 0,75 34,30 � East India Solera 0,5 20,60 � Rare Amontillado Escuadrilla 0,75 30,50RorizdeQuintaLustauBodegas

Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich. Bruno Prats, renommierter Winzer aus dem Médoc (Bordeaux), und die Familie Symington beschlossen 1999 gemeinsam einen trockenen Spitzenwein in neuem Stil zu gestalten. Auf deren Quinta de Roriz wachsen in den besten Lagen des für Portwein bekannten Douro-Tals die autochthonen Rebsorten Touriga Nacional und Touriga Franca. Die daraus vinifizierte Cuvée „Chryseia“ (gr. für „golden“) vereint die Finesse des Bordeaux mit der Kraft des Douro. Die Expertise von Bruno Prats und Charles Symington bildet auch die Grund lage für den gehaltvollen „Post Scriptum“ und für den jungen „Prazo de Roriz“ aus dem trockenen und warmen Weinanbaugebiet. PORTUGAL

Prats & Symington Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Prazo de Roriz DOC ab Herbst 2019 6/0,75 14,50 � Prazo de Roriz DOC 2018 6/0,75 12,70 � Post Scriptum DOC ab Herbst 2020 6/0,75 22,40 � Post Scriptum DOC 2019 6/0,75 21,40 � Chryseia DOC ab Herbst 2019 6/0,75 74,20 � Chryseia DOC 2018 6/0,75 66,10 SHERRY, DOURO ******* SHOP.DOELLERER.AT320

Seit über zwei Jahrhunderten ist der Name Dow’s mit dem besten Port aus den Weinbergen des oberen Douro-Tals verbunden. Während des gesam ten 20. Jhs. und bis ins 21. Jh. hinein hat die Familie Symington auf dem Erbe der Familien Silva und Dow aufgebaut. Von den Weinbergen Quinta do Bomfim und Quinta da Senhora da Ribeira stammen hervorragend konzentrierte Weine, die in jungen Jahren intensiv und tanninreich sind, mit zunehmendem Alter allerdings zu rassiger Eleganz reifen und nach Veilchen und Minze duf ten. Das attraktive und unverwechselbare trockene Finish ist das erkennbare Markenzeichen der Weine aus diesem großartigen Portweinhaus. Preise gelten ausschließlich der Überzeugung, dass persönliche Note und Autonomie den Weinen ihre unterschiedliche und einzigartige Charakteristik geben und mit dem Wissen, dass ihre Qualität in der Erde der Douro-Region beginnt, gründete der junge Künstler Adriano Ramos Pinto 1880 das Portweinhaus. Ramos Pinto steht für beste Rebsorten und konsequente Weiterentwicklung von Anpflanz methoden und Ausbauweisen. Wegen der hochwertigen Portweine und den innovativen Unternehmensstrategien, eroberte man schnell den brasiliani schen Markt. Als 1990 Ramos Pinto Teil der Roederer-Gruppe wurde, erreichte die Bekanntheit um die Qualität der Portweine eine internationale Dimension. DOURO, PORTUGAL

DOURO, PORTUGAL Dow’s Port Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Fine Ruby 0,75 14,50 � Fine Tawny 0,75 14,50 � Fine White 0,75 14,50 � Late Bottled Vintage 2013/16 0,75 20,90 � 10 Years Old Tawny 0,75 29,60 � 20 Years Old Tawny 0,75 58,50 � 20 Years Old Tawny Tappit Hen 2,25 206,10 � Vintage Port RP 94-96 streng limitiert 2017 0,75 105,80 � Vintage Port Tappit Hen streng limitiert 2017 2,25 464,20 � Vintage Port streng limitiert 2016 0,75 103,50 � Vintage Port streng limitiert 1994 0,75 179,70 � Vintage Port streng limitiert 1985 0,75 193,50 � Colheita Port Tappit Hen 2009 2,25 155,30 � Quinta da Senhora da Ribeira Vintage Port streng limitiert 2018 0,75 62,50 � Quinta da Senhora da Ribeira Vintage Port streng limitiert 2018 3 364,90 � Quinta da Senhora da Ribeira Vintage Port / in Holzkiste streng limitiert 2018 0,75 80,90 BomfimdoQuintavonWeinberge * Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich. * Diese

für Österreich. Mit

&SPANIEN PORTUGAL DOURO

Ramos Pinto Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Duas Quintas Douro tinto 2018 6/0,75 19,00 � Fine Ruby Port 0,75 19,60 � Late Bottled Vintage 2015 0,75 27,50 PintoRamos ******************* 321

Übersee 323

ÜBERSEE

ÜBERSEE INTERNATIONALE QUALITÄTSWEINE FÜR AHA-ERLEBNISSE SHOP.DOELLERER.AT324

Das Gute liegt oft so nah – vor allem, was die Weinlandschaft Europas angeht. Trotzdem: Ehre, wem Ehre gebührt, denn es finden sich so einige exquisite Tropfen, wenn man über die Grenzen Europas hinwegblickt. Sei es nun in den USA, in Südamerika, Südafrika, Australien oder Neuseeland – in jedem Land gibt es Winzer und Produzenten, die es verstehen mit Gewissenhaftigkeit und viel Können ihr einzigartiges Terroir in die Flasche zu bringen. Sie alle sorgen für wunderbare Aha-Erlebnisse in Nase, Mund und am Gaumen.

Rotweine aus Australien oder Argentinien etwa überzeugen mit dichter Frucht und stabilen Tanninen. Die Weine Neuseelands punkten mit duftiger Eleganz, während Kalifornien mit großen Namen und Perfektion im Ausbau beeindruckt. In Chile kreiert man mit französischem Know-how und chilenischem Terroir ebenso unvergleichliche Weine. Eine ganz spezielle Getränkekategorie aus Übersee ist der Sake aus Japan – ein hervorragender Speisenbegleiter, der Sie begeistern wird. All das zu sehr kompetitiven Preisen – sehen Sie selbst!

Regionsverzeichnis 325 AUSTRALIEN 326 SÜDAFRIKA 327 CHILE 329 ARGENTINIEN 332 KALIFORNIEN 333 WASHINGTON 336 NEUSEELAND 336 JAPAN - SAKE 338 Region Seite WashingtonKalifornien Chile Argentinien Südafrika AustralienJapanNeuseeland AMERIKA AFRIKA ASIENEUROPA ÜBERSEE

ÜBERSEE

Von einer großen österreichischen Weingutsfamilie abstammend, etab lierten Dr. Bert Salomon und seine Frau Gertrud SALOMON ESTATE in Südaus tralien. Sie führen die Tradition seiner Familie fort, welche in Österreich seit 230 Jahren Weißwein produziert. Auf der Suche nach dem perfekten Ort für ihren australischen Weingarten, haben sich Bert und Gertrud Salomon in das Gebiet von Finniss River verliebt. Ihre Passion für große Rotweine und ihre Begeisterung für unterschiedliche Kulturen, ließen sie zu Teilzeitaustraliern werden – dies war vor nunmehr 25 Jahren. Im Weinbaugebiet Finniss River baut SALOMON ESTATE elegante Rotweine an. 1966, als Wolfgang Blass als deutscher Auswanderer mit der Herstellung von Weinen begann, beschrieb er seine Weine mit den Worten „Qualität, Cha rakter und Konsistenz“. Noch heute wird jede Arbeit im Weinberg und Keller nach diesem Leitprinzip verrichtet. Das Herz des Weingutes liegt in Barossa, jedoch greift Wolf Blass auch auf Trauben verschiedener Regionen und Sorten aus Südaustralien zu, um Weine höchster Qualität mit unverwechselbarem Charakter, abgerundetem weichen Gaumen und lebendigem Geschmack be reiten zu können. Das Erfolgsgeheimnis liegt in der Verknüpfung traditioneller Methoden mit den neusten

Erkenntnissen der Önologie. FINNISS RIVER, AUSTRALIEN BAROSSA VALLEY, AUSTRALIENBlassWolfWeingutProellRafaela©SalomonBertoldundGertrud Salomon Estate Wolf Blass Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Baan Shiraz ab Oktober 2020 6/0,75 auf Anfrage � Norwood Shiraz-Cabernet 2018 6/0,75 17,70 � Wildflower Syrah-V. 2017 6/0,75 22,20 � Finniss River Braeside Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 6/0,75 35,20 � Alttus Shiraz 2013 6/0,75 128,40 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Eagle Hawk Shiraz 2020 6/0,75 9,70 � Red Label SY, CS 2021 6/0,75 13,30 � Yellow Label Shiraz 2020 6/0,75 16,00 � Black Label CS, SY 2016 0,75 141,70 AUSTRALIEN SHOP.DOELLERER.AT326

ÜBERSEE SÜDAFRIKA

Lammershoek, im Herzen des Weinbaugebiets Swartland, ist ein unent decktes Juwel von landschaftlicher Schönheit. Auf großen Flächen natür licher Vegetation gedeihen bis zu 60 Jahre alte Rebstöcke. Das Unternehmen befindet sich heute im Besitz von Andreas Abold und seinem langjährigen Schweizer Freund und Geschäftsmann Fedor Radmann. Der frühere Miteigen tümer und die berühmte Fußballlegende Franz Beckenbauer trat 2019 aus dem Unternehmen aus, bleibt jedoch ein begeisterter Anhänger des Weinguts und diesem, durch seinen Flaggschiff-Wein Libero Nr. 5, dessen Name von seinem sportlichen Spitznamen abgeleitet ist, weiter verbunden. SÜDAFRIKA

Lammershoek Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St THE INNOCENT RANGE � White Blend CSV CB, SB, HA, CH 2019 6/0,75 15,00 � Syrah 2018 6/0,75 15,00 � Pinotage 2017/18 6/0,75 15,00 THE RESERVE RANGE � Chenin Blanc Reserve 2016 6/0,75 23,10 � Terravinum Reserve Red | SY, CR, GR, VI 2016 6/0,75 23,10 � Libero No. 5 2016 6/0,75 70,00 AboldAndreasundSonja „Die finale ‚Aufstellung‘ oder Cuvéetierung des Libero No. 5 wurde höchstpersönlich von Fußballlegende und ehemaligem Besitzer Franz Beckenbauer verkostet und zusammengestellt und mit dem Jahrgang 2015 erstmals in kleinen Mengen und höchster Qualität abgefüllt. Definitiv ein Wein, der in der Nachspielzeit den Sieg nach Hause holt und noch dazu alle Eigenschaften für eine lange Lagerkarriere im Keller hat.“ EXPERTENTIPP VON ALEX KOBLINGER 327

SWARTLAND,

Weine spiegeln die afrikanische Sonne, die Meeresbrise und auch das ganz spezielle Terroir wider. STELLENBOSCH, SÜDAFRIKA SWARTLAND, WEST COAST & WESTERN CAPE, SÜDAFRIKA DartMonica©AxtPhilipp 4G Wine AllesverlorenEstate& Two Oceans Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � The Echo of G. PV, SY, CS 2014 6/0,75 134,50 � The Echo of G. PV, SY, CS 6er HK 2014 6/0,75 151,30 � The Echo of G. PV, SY, CS 2013 6/0,75 130,70 � The Echo of G. PV, SY, CS 6er HK 2013 6/0,75 147,60 � G. ab November 2016 0,75 auf Anfrage � G. Venetia`s Heart | CS, SY, CF 2015 0,75 384,60 � G. Venetia`s Heart | CS, SY, CF 6er HK 2015 6/0,75 412,70 � G. Venetia`s Heart | CS, SY, CF 2015 1,5 845,00 � G. 67 Imizuzu | CS, SY, CF 2014 0,75 388,80 � G. 67 Imizuzu | CS, SY, CF 6er HK 2014 6/0,75 435,80 � G. 67 Imizuzu | CS, SY, CF 2014 1,5 928,60 � First Library Release G 2009|10|11|12|13|14 Limited Edition 6 * 0,75 4.549,96 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Two Oceans Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 8,80 � Allesverloren Shiraz 2019 6/0,75 16,30 SÜDAFRIKA SHOP.DOELLERER.AT328

Allesverloren ist das älteste Weingut Swartlands und seit 1872 im Besitz der Familie Malan. Heute folgt Danie Malan der Prämisse seines Großvaters und führt Allesverloren an die qualitative Spitze der Kapweine. Wegen des trockenen und heißen Klimas werden neben Shiraz auch Traubensorten für gespritete Weine angepflanzt. Am Kap von Afrika, wo indischer und atlanti scher Ozean aufeinandertreffen, finden sich gute Bedingungen für den Wein bau. Die Two-Oceans-Trauben stammen von erstklassigen Weingütern des Western Cape. Die international anerkannten

ÜBERSEE

„G.“ wird bereits als First Growth von Südafrika gepriesen. Der kleine Bruder „The Echo of G.“ folgt ihm dicht auf den Fersen. 4G entstand aus einer gewaltigen Idee, den ersten Kultwein Südafrikas zu kreieren, der sich mit den besten Weinen der Welt messen kann. Zusammen mit den Wein-Masterminds Prof. Denis Dubourdieu und Valérie Lavigne wurde bereits mit den ersten Jahrgängen Geschichte geschrieben. Viele internationale Vergleichsdegus tationen haben bewiesen, dass der „G.“ in die Top-Liga der Weinwelt gehört. Komponiert als ein Bordeaux-Blend plus Syrah wird der Wein nur in streng limitierter Auflage produziert. Ein unvergessliches Gesamtkunstwerk!

Valley

ÜBERSEE CHILE

Auf einer Reise entdeckt die Französin Alexandra Lapostolle-Marnier, Urenkelin des Grand-Marnier-Erfinders, in Casablanca Valley, in Cachapoal und in Colchagua Valley alte Weingärten, die noch mit wurzelechten und aus Frankreich stammenden Reben bestockt sind. Ab 1994 nutzt Casa Lapostolle die herausragenden klimatischen Bedingungen in den rund 370 ha Weinbergen der chilenischen Weinregion Valle Central zum Anbau von sechs Rebsorten, die in 3.500 französischen Eichenfässern ausgebaut und in mehr als 60 Länder exportiert werden. Das Weingut setzt durchgängig auf biody namischen Weinbau, technologisches Know-how und französische Tradition.

SANTA CRUZ, COLCHAGUA VALLEY, CHILE Casa Lapostolle Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Clos Apalta CA, CS, ME streng limitiert 2018 6/0,75 150,90 LapostolleCasa 329

2019

Mit dem Ziel einen außergewöhnlichen französisch-chilenischen Wein zu kreieren, legten die Baron Philippe de Rothschild S.A. mit der Viña Concha y Toro S.A. 1997 den Grundstein der Viña Almaviva. Der Almaviva war somit der erste Wein Chiles, der nach dem französischem Château-Konzept hergestellt wurde. Auf den 60 Hektar Weinbergen finden sich ideale Bedingungen für den Anbau der besten Cabernet Sauvignons Chiles, welche die Hauptrebsorte in dieser wunderbaren Cuvée ist. Außerdem werden Carménère, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot angebaut. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich ele ganter und komplexer Wein mit internationalem Kultstatus. CHILE Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP St CS, CA, CF streng limitiert 6/0,75 228,20 Almaviva CS, CA, CF streng limitiert 2018 6/0,75 208,90 1870 gründete Don Maximiano Errázuriz im Aconcagua Valley Viña Errá zuriz. Er bepflanzte die Weinberge als erstes Weingut im Aconcagua Valley mit Rebklonen aus Frankreich. Tradition, Innovationsgeist und visionäres Denken werden heute im Familienbetrieb in fünfter Generation von Eduardo Chadwick hochgehalten. Der Weinberg „Max l“

�

ist das Aushängeschild: Bor deaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot werden ergän zend zu Malbec und Syrah auf Granitböden mit sandiger, lehmiger Struktur angebaut. Auch die weltbekannten Weine „Don Maximiano Founder’s Reserve“ und „La Cumbre Syrah“ stammen von diesem 19,3 ha großen Weinberg. ACONCAGUA VALLEY, CHILE Errázuriz Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Estate Carménère 2016 6/0,75 12,20 � Seña streng limitiert 2019 0,375 88,40 � Seña streng limitiert 2019 6/0,75 174,50 � Seña streng limitiert 2018 0,375 88,40 � Seña streng limitiert 2018 6/0,75 185,30 � Seña streng limitiert 2017 6/0,75 185,30 � Seña streng limitiert 2016 6/0,75 185,30 � Seña streng limitiert 2009 6/0,75 196,00 ErrázurizWeingutDas SHOP.DOELLERER.AT330

ÜBERSEE

� Almaviva

MAIPO VALLEY,

Seit 1934 produziert die aus Italien stammende Familie De Martino Wein in sieben Tälern mit völlig unterschiedlichen Wachstumsbedingungen. Be reits in vierter Generation verfolgt die Familie eine Weinbauphilosophie, die stark vom europäischen Weinverständnis sowie von der Vision, das enorme Potenzial Chiles für die Produktion von Weltklasse-Weinen zu nutzen, geprägt ist: Die Weinberge sind ökologisch zertifiziert und es kommen traditionelle und moderne Weinbautechniken zum Einsatz. Mit dem Erwerb von rund 350 Weinbergen in nahezu allen Regionen des Landes, spiegeln die vielfach aus gezeichneten De-Martino-Weine die einzigartige Weinvielfalt Chiles wider. Caliterra wurde 1996 in einer Partnerschaft der Mondavi-Familie und Viña Errázuriz gegründet, um den gemeinsamen Traum von hochwertigen Weinen, die das Potenzial der chilenischen Natur und das Terroir reflektieren, Realität werden zu lassen. Das Weingut liegt im Herzen des Colchagua Valleys zwischen dem Küstengebirge Chiles und den Anden, wo auf rund 1.000 ha un berührter Naturflächen in mediterranem Klima perfekt reife, intensiv fruchtige und ausgewogene Weine wachsen. Großteils werden Merlot, Shiraz und Ca bernet Sauvignon kultiviert. Caliterra steht für authentische chilenische die

mit französischer Eleganz und kalifornischer Frucht verbunden sind. MAIPO VALLEY, CHILE COLCHAGUA VALLEY, CHILEValleyMaipo/MartinoDeDieWeingärtenvonCaliterra De CaliterraMartino Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Sauvignon Blanc Estate 2020 6/0,75 9,60 � Chardonnay Legado 2018 6/0,75 16,40 � Merlot Estate 2015/19 6/0,75 9,60 � Carménère Legado RP 91 2019 6/0,75 16,40 � Cabernet Sauvignon & Malbec Legado RP 90 2019 6/0,75 16,40 Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Merlot Reserva 2017/18 6/0,75 11,10 � Carménère Reserva 2016 6/0,75 10,90 � Cabernet Sauvignon Reserva 2018 6/0,75 10,90 CHILE 331

Wei ne,

ÜBERSEE

� Malbec

MENDOZA, ARGENTINIEN Altos las Hormigas Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Malbec Classico 2019 6/0,75 10,50 � Malbec Reserva 2019 6/0,75

m. St � Alamos Malbec 2021

Bodega Catena Zapata Wein Lage/Qualität/Cuvée

ÜBERSEE

10,90 � Nicolas Catena Argentino Malbec 2019

112,60 � Nicolas Catena Zapata CS/MA/CF 2011 0,75 101,50 ZapataCatenaBodega ARGENTINIEN SHOP.DOELLERER.AT332

antsofTeam

Die ersten Weinberge, die sich in den besten Lagen im Valle de Uco und in Luján de Cuyo befinden, bepflanzten die Italiener Antonio Morescalchi und Alberto Antonini im Jahr 1995. Auf 206 ha fokussierte sich das Weingut Altos Las Hormigas („Ameisenhügel“) auf die Rebsorte Malbec, ebenso war der mehr an Südfrankreich als an Übersee erinnernde Stil und die Betonung des Terroirs zu dieser Zeit ungewöhnlich. Heute erzeugt das „Ameisenteam“ rund 1.200.000 Flaschen im Jahr und exportiert in 50 Länder. Die Weine sind welt weit auf den Karten zahlreicher Spitzenrestaurants vertreten und wurden von renommierten Weinführern mehrfach hoch bewertet. 23,70 Altamira 2019 6/0,75 41,80

Nach der Auswanderung der Familie Catena von Italien nach Argentinien begannen sie 1898 in Mendoza auf 1.500 m ü. M. Weinbauflächen zu kulti vieren. Bereits 1902 bestockten sie einen Weinberg mit der aus Bordeaux stammenden Rebsorte Malbec. Heute besitzt die Familie fünf Weinberge und produziert neben Alltagsweinen auch internationale Spitzenweine. Dr. Nicolás Catena und seine Tochter Laura setzen auf Innovation, investieren in For schung und Entwicklung und verbessern kontinuierlich das Rebmaterial, die Auswahl der Rebstöcke und die Durchführung der Weinlese. Vielseitigkeit ist in jeder Hinsicht eine Stärke des Weingutes. MENDOZA, ARGENTINIEN Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP 6/0,75 0,75

Patz & Hall wurde 1988 von Donald Patz, James Hall, Anne Moses und Heather Patz gegründet. Gemeinsam machten sie das Weingut zu einem der angesehensten Weingüter Kaliforniens mit einem gefeierten Portfolio aus hauptsächlich Chardonnays und Pinot Noir aus einzelnen Weinbergen. Um die unverwechselbare Identität der legendären Lagen zu offenbaren und deren Finesse, Tiefe und Komplexität zu unterstreichen, wendet man einen konse quenten Weinherstellungsansatz sowie hochmoderne und traditionelle Tech niken an. Das Ergebnis sind Charakter-Chardonnays von nuancierter Tiefe und elegante Pinot Noirs voll ausbalancierter Kraft, Reinheit und Finesse.

SONOMA COAST, KALIFORNIEN Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt 6/0,75 62,70 2017 6/0,75 70,80

ÜBERSEE KALIFORNIEN

Patz & Hall Wein Lage/Qualität/Cuvée

VKP m. St � Chardonnay Sonoma Coast 2017

Hall&Patz 1966 gründete Robert Mondavi – der „Pionier des Napa Valley“ – das namensgleiche Weingut mit der Vision, Weine zu produzieren, die mit den Weltbesten mithalten können. Das Herzstück des Weingutes ist der To-KalonWeinberg in Oakville, auf dem die Trauben für die berühmten Weine „Caber net Sauvignon Reserve“ und „Oakville District Cabernet Sauvignon“ wachsen. Weitere Rebflächen liegen in den Regionen Stags Leap District und Carneros. OAKVILLE, NAPA VALLEY, KALIFORNIEN ModnaviRobert Robert Mondavi Winery Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Twin Oaks Chardonnay 2018 6/0,75 15,20 � Twin Oaks Cabernet Sauvignon 2018 6/0,75 15,20 � Private Selection Cabernet Sauvignon 2019 6/0,75 17,50 � Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018 6/0,75 66,00 � Opus One CS, ME, CF, PV streng limitiert 2019 6/0,75 485,80 � Opus One CS, ME, CF, PV streng limitiert 2018 6/0,75 485,80 � Opus One CS, ME, CF, PV RP 97 streng limitiert 2015 6/0,75 476,30 � Opus One CS, ME, CF, PV RP 96 streng limitiert 2012 6/0,75 606,10 333

� Pinot Noir Sonoma Coast

NAPA VALLEY, KALIFORNIEN Stag’s Leap Wine Cellars Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Aveta Sauvignon Blanc 2019 6/0,75 41,40 � Karia Chardonnay 2018 6/0,75 50,50 � Artemis Cabernet Sauvignon 2018 6/0,75 89,60 � Cast 23 Cabernet Sauvignon 2016 6/0,75 453,00 CellarsWineLeapStag’s

ÜBERSEE

Das Wein gut verfügt über zwei Weingärten, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Die Böden des S. L. V. sind überwiegend vulkanischer Natur und tragen zur vielschichtigen Struktur, Konzentration und würzigen Intensität bei. Die Schwemmböden von FAY, liefern Weichheit, Parfüm und reiche Beerenqualitä ten. Daraus entstehen ausgewogene, komplexe und langlebige Weine von klas sischer Schönheit und kunstvoller Balance zwischen Reife & Zurückhaltung.

Stag’s Leap Wine Cellars – bekannt als das Weingut, das den CabernetSauvignon-Wettbewerb im berühmten Pariser Urteil von 1976 gewann – wurde 1970 gegründet und gilt als Napa-Valley-First-Growth-Anwesen.

Mit dem Ziel sich mit den besten europäischen Weinen messen zu können, gründete Joel Peterson gemeinsam mit seinem Partner Reed Foster im Jahr 1976 die Ravenswood

Winery. Joels besondere Leidenschaft gilt dem Zinfadel, was ihm auch den Spitznamen „The Godfather of Zin“ einbrachte. Schon mit ihrem ersten „Dry Creek Zin“ (Jahrgang 1976) erreichten sie beim berühmten San Francisco Tasting den ersten Platz. Bis heute setzt Ravenswood die Standards für ausbalancierte aber dennoch komplexe, auf Rebsorten- und Terroirausdruck fokussierte Weine, die ohne irgendwelche Zusätze durch ihre pure Frucht und einem guten Entwicklungspotential beeindrucken. NAPA VALLEY, KALIFORNIEN Ravenswood Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Zinfandel Lodi Old Vine 2018 6/0,75 17,80 � Zinfandel Teldeschi Single Vineyard 2013 6/0,75 38,80 li.)(v.PetersonJoelundSittonGary SHOP.DOELLERER.AT334

künstlerischen Freigeist und pflanzt

unverzichtbar”).

Flaschen weltweit

wichtigsten des Weingutes

Petit Manseng, Touriga Nacional, Graciano und Petite Sirah. SANTA BARBARA, KALIFORNIEN Sine Qua Non Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Distenta I Syrah RP 100 streng limitiert 2019 0,75 504,30 � Aperta White RP 100 streng limitiert 2018 0,75 447,80 � Ziehharmonika Syrah RP 99 streng limitiert 2018 0,75 466,90 � The Hated Hunter Syrah RP 97-100 streng limitiert 2017 0,75 480,80 � Estate Box Set 11 Confessions 3 Fl. Syrah & 3 Fl. Grenache RP 97+, RP 98+ streng limitiert 2017 6*0,75 6.063,00 � Estate Box Set 11 Confessions 3 Fl. Syrah & 3 Fl. Grenache RP 99, RP 100 streng limitiert 2016 6*0,75 5.508,10 � Estate Box "E" & "M" 3 Fl. Syrah & 3 Fl. Grenache RP 99, RP 100 streng limitiert 2015 6*0,75 5.673,30 � Est. Box Capo die Puttu & Testa die Cherubini 3 Fl. Syrah & 3 Fl. Grenache RP 96+, RP 98+ streng limitiert 2014 6*0,75 5.843,40 � Estate Box Set Patine 3 Fl. Syrah & 3 Fl. Grenache streng limitiert 2012 6*0,75 6.018,60 � Magnum Box Set 1 Fl. Syrah & 1 Fl. Grenache streng limitiert 2019 2*1,5 3.707,70 � Magnum Box Set 1 Fl. Syrah & 1 Fl. Grenache streng limitiert 2018 2*1,5 3.431,40 � Magnum Box Set 1 Fl. Syrah & 1 Fl. Grenache RP 97-100, RP 98-100 streng limitiert 2017 2*1,5 3.534,30 � Magnum Box Set 1 Fl. Syrah & 1 Fl. Grenache RP 99, RP 98+ streng limitiert 2016 2*1,5 3.640,20 � Magnum Box Set 1 Fl. Syrah & 1 Fl. Grenache RP 100, RP 98+ streng limitiert 2015 2*1,5 3.749,20 335

Weine,

Kisten limitiert. Mittlerweile

Sammlerstücke.

Der oberösterreichische Koch Manfred Krankl begründete 1994 mit seiner Frau Elaine ein und nannte es – „Sine („absolut Die Jahresproduktion ist mit rund 4.000 sind nicht nur die selbst, sondern auch die leeren gefragte und rare

Die beiden die Krankl zum und nach wie vor zu den zählen, sind aus den gekeltert. Doch für ebenso

Erfolg führten

Weingut in Santa Barbara

Weine

– gemäß seiner Vision

ÜBERSEE KALIFORNIEN

qua non”

Rhône-Sorten Syrah und Grenache

Sine Qua Non steht

Weißweine

UNDHOF

Vinifikation

in Stein a. d. Donau/Wachau

Weingüter

innova tiven

1792

Chris Andrew

Salomon

Ernte –

Rotweine im Weingut Canoe Ridge Estate im Osten Washingtons

länder

Weine mit sor tentypischem Charakter

durch qualitativ

Chateau

Weingut

Partner

Andrew,

Stein/Donau

im Qualitätsweinbau der

Gaumen angenehm umschmeicheln. COLUMBIA VALLEY, WASHINGTON MichelleSte.Chateau Chateau Ste. Michelle Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Syrah Columbia Valley 2019 6/0,75 22,60 � Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2018 6/0,75 19,30

SALOMON & ANDREW. Bertold Salomon

ÜBERSEE

traditionelle Weinbereitung

4. Generation. Chris ist nicht nur Graduate in Oenology of Lincoln University Christchurch/Neuseeland, sondern auch ein besonders einfühlsa mer und erfahrener Winzer. Das Joint-Venture Salomon & Andrew reflektiert diese gemeinsame Verbundenheit zum Weinbau auf zwei Kontinenten. MARLBOROUGH, NEUSEELAND Salomon & Andrew Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Sauvignon Blanc Marlborough ab Oktober 2022 6/0,75 auf Anfrage � Pinot Noir Central Otago 2015 6/0,75 29,30 SalomonBertold WASHINGTON, NEUSEELAND SHOP.DOELLERER.AT336

Dem 1934 gegründeten und somit ältesten Washington States ist wahre Pionierarbeit Region zu verdanken. Ste. Michelle kombiniert erfolgreich mit Methoden und ist eines der wenigen Weingüter, das zwei verschiedene für die von Weiß- und Rotweinen hat. Die werden im Chateau Woodinville, WA, hergestellt, während die gekeltert werden. Das gesamte Portfolio zeichnet sich erstklassige aus, die den

Die Weinbaugeschichte der Familie und des Weingutes Undhof geht über 9 Generationen zum Jahr zurück. kam 2008 als Praktikant nach in den zur heute ist er der neuseeländische von startete das mit Christopher Neusee in der

Joint-Venture

unglaubliche

allem

Noir, Sauvignon

& Chardonnay

Frische

Cloudy Bay wurde 1985 als eines der ersten fünf Weingüter in Marlbo rough von David Hohnen gegründet. Es liegt im Norden der Südinsel, am Fuße des Mount Riley und nur wenige Kilometer landeinwärts. Das Weingut vertritt die Philosophie, qualitativ hochwertige Weine nur aus jenen Rebsorten zu kel tern, die am besten zur Weinbauregion passen. Der deutlich erkennbare Wein stil machte Cloudy Bay zum Vorreiter beim Weinanbau & weltweit bekannt. Mit den sortenrein-ausgebauten Weinen aus Pinot Blanc produziert man international herausragende die vor für Ausdruckskraft unverwechselbare stehen.

MARLBOROUGH, NEUSEELAND Cloudy Bay Vineyards Wein Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St � Sauvignon Blanc 2021/22 6/0,75 36,70 � Chardonnay 2019/20 6/0,75 45,40 � Te Koko Sauvignon Blanc 2019 6/0,75 71,50 � Te Wahi Sauvignon Blanc 2018 6/0,75 91,40 � Pinot Noir 2019 6/0,75 47,80 337

ÜBERSEE NEUSEELAND

Weine,

• Daiginjo – Junmai Dainginjo Die Polierrate ist höchstens 50 %, d. h. mindestens 50 % des Reiskornes werden wegpoliert.

SAKESPEISENBEGLEITERFINESSENREICHER

VON PREMIUM-SAKE

Hier zwei Beispiele:

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Ver arbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner die Polierrate (Restverbleib vom Reiskorn), desto feiner und hochwertiger wird der Sake.

Die perfekte Begleitung zu jeder guten Speise ist Pre mium-Sake. Wir empfehlen, ihn kalt zu trinken und wie einen hochwertigen Wein zu genießen. Handwerklich aus erlesenem Reis und reinem Quellwasser herge stellt, adelt er Speisen durch seine Reinheit und gibt ihnen durch seinen natürlichen Umami-Geschmack zu sätzliche Finesse. Sake ist frei von Schwefel sowie arm an Säure und daher besonders bekömmlich.

• Ginjo – Junmai Ginjo Die Polierrate ist höchstens 60 %, d. h. mindestens 40 % des Reiskornes werden wegpoliert.

KLASSIFIKATION

SAKE

LIQUEUR Japanischer Likör ist dank des hohen Anteils von frischem Obst sehr saftig und natürlich. Sake als Basisalkohol ergänzt Geschmeidigkeit und Umami zur Fruchtkomponente, Shochu als Basisalkohol ergibt ein leichtes und klares Geschmacksprofil.

ÜBERSEE SHOP.DOELLERER.AT338

Sake 339SAKE Sake.Wien - Wiens erste Sake-Brauerei Wien Bijofu 美丈夫 Shikoku, Kochi Quellwasser aus den österreichischen Bergen, Bio-Japonica-Reis aus Italien und intensive Handarbeit sind die Zu taten für diese einzigartige Ausprägung von Premium Sake. Hergestellt wird er im Herzen Wiens, nach traditionellen japanischen Techniken und bio-dynamischen Prinzipien. Gegründet 1904. Liegt in der Präfektur Kochi auf der Insel Shikoku am Pazifik. Seit 20 Jahren fokussiert man sich auf Qualitätssake mit modernem Profil. Der Name Bijofu bedeutet „schöner und prächtiger Mann“. Sake Stilrichtung Reis Alkohol VE/Inhalt VKP m. St Junmai Junmai Matsuyama Mitsui, 60 % pol. 15 % vol. 0,72 35,70 Sake Stilrichtung Reis Bio Alkohol VE/Inhalt VKP m. St Sake. Wien Junmai Namagenshu Arborio, 90 % pol. 16,4 % vol. 0,75 41,20 * Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich.* ÜBERSEE Kyoto Tokyo 福寿満寿泉美丈花巴池亀勝山勝山 Hiroshima Nagasaki Nagoya FukujuMasuizumiIkekameDassai Hanatomoe Bijofu Katsuyama 七賢Shichiken BI zertifiziert Lacon

Awasaki Sparkling Junmai Rigional Rice, 65 % pol. 6 % vol. 0,30 22,20 Yuzu-Sake Sake Liqueur 14 % vol. 0,50 32,00 Kobe Classic Junmai Ginjo Yamada Nishiki, 60 % pol. 15 % vol. 0,72 45,60*

SHOP.DOELLERER.AT340

* Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich.

ÜBERSEE Shichiken 七賢 Takato, Yamanashi Ikekame 池亀 Kyūshū, Fukuoka Katsuyama 勝山 Tōhoku, Miyagi

Sake Stilrichtung Reis Alkohol VE/Inhalt VKP m. St Sparkling Dry 11 % vol. 0,72 54,90 Fukuju 福寿 / Kansai, Hyōgo

Sake Stilrichtung Reis Alkohol VE/Inhalt VKP m. St Lei Junmai Ginjo Hitomebore, 50 % pol. 12 % vol. 0,72 71,00 Sake Stilrichtung Reis Alkohol VE/Inhalt VKP m. St Turtle Red Junmai Daiginjo Yamada Nishiki, 50 % pol. 15 % vol. 0,72 46,70

Deshalb wird Nada-Sake „Otoko-Sake – der Männliche“ genannt.

Gegründet 1751. Aus bestem Sake-Reis und Quellwasser wird sorgfältig gebraut. Die Brauerei liegt im berühmten Sake-Dorf Nada in Kobe in der Präfektur Hyogo. Sake aus Nada war wegen der hohen Qualität bereits in der ShogunatZeit (17. – 19. Jh.) in ganz Japan bekannt. Das mineralhaltige Quellwasser verleiht dem Sake ein klares und kräftiges Geschmacksbild.

Die Familie Kitahara gründete ihre Sake Brauerei „Onakaya“ 1749 in Takato in der Präfektur Yamanashi. Kurz darauf eröffnete man den Zweigbetrieb in Hakushu, der am Ojiro Fluss, einer der 100 besten Wasserquellen Japans, gelegen ist. Heute leitet Hyogo Kitahara den Betrieb in der zwölften Generation. Die Brauerei strebt danach, den seit Generationen erfolgreich gebrauten Sake konsistent zu halten. Gegründet 1875 am Chikugo-Fluss in der Präfektur Fukuoka. Der Brauereiname Ikekame bedeutet „Schildkröte im Teich“. Die Schildkröte ist ein Glückssymbol in Japan und steht für Langlebigkeit.

Die Brauerei wurde vor über 300 Jahren während der Edo-Zeit in der Präfektur Miyagi in Sendai gegründet. Heute verfolgt man das Ziel, passenden Sake zu jeder Speise herzustellen – besonders auch zu modernen Gerichten und nicht nur zu japanischen Speisen. Der Sake wird mit dem besonders feinen Wasser der Region und ausgewähltem Reis unter Verwendung modernster Technologie handwerklich produziert.

Sake

Sake Stilrichtung Reis Alkohol VE/Inhalt VKP m. St

* Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich.

Sake

Die Miyoshino-Brauerei liegt in der Präfektur Nara, umgeben von den berühmten Zenbon-Sakura (tausend Kirsch blüten). Die Brauerei benutzt für ihren hochwertigen Premium-Sake klares, weiches und leicht süßliches Wasser einer alten Quelle vom Berg Omine sowie eine neue Sake-Reissorte „Gin no Sake“ aus Nara. Bei der Handwerkskunst zur Her stellung des Hanatomoe-Sake wird kein Kompromiss eingegangen. Gegründet 1893 in der Stadt Iwase in der Präfektur Toyama an der Westküste Japans. Die Gegend ist für ihre ge pflegte Esskultur basierend auf Fisch und Meeresfrüchten bekannt. Die Sake der Brauerei Masuizumi ergänzen diese Küche Sakehervorragend.

SAKE **** 341

pol. 17

Die familiengeführte Brauerei in der Präfektur Yamaguchi produziert ausschließlich Sake in Super-Premium-Qua lität für Freude und Genuss. Die Sake von Dassai wurden international vielfach ausgezeichnet. Für ihre Sake wird der beste Yamada-Nishiki-Reis bis zu 23 % poliert. Die Sake tragen voller Stolz ihren Polierungsgrad als Namen. Stilrichtung Reis Alkohol VE/Inhalt VKP m. St Junmai Daiginjo Yamada Nishiki, 45 % pol. 16 % vol. 0,72 48,80 Junmai Daiginjo Yamada Nishiki, 45 % pol. 16 % vol. 0,30 24,00 Stilrichtung Reis Alkohol VE/Inhalt VKP m. St Umeshu Shochu Liqueur 12 % vol. 0,72 44,10

Sake

vol. 0,72 141,20 Amami-Oshima

Dassai 獺祭 Chūgoku, Yamaguchi

Sake Stilrichtung Reis Alkohol VE/Inhalt VKP m. St Nature x Nature Junmai Gin No Sato, 70 % pol. 14 % vol. 0,50 58,10 Sake Stilrichtung Reis Alkohol VE/Inhalt VKP m. St Junmai Daiginjo Special Junmai Daiginjo Yamada Nishiki, % % 奄美大島酒造 Amami-Inselgruppe, Kagoshima

* Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich.

below 50

* Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich.

ÜBERSEE Hanatomoe 花巴 Kansai, Nara Masuizumi 満寿泉 Chūbu, Toyama

Shochu ist ein typisch japanisches Destillat, das meist aus Reis, Gerste, Süßkartoffeln oder Zuckerrohr gebrannt wird. Shochu weist üblicherweise einen Alkoholgehalt von 25 % auf. Zuckerrohr-Shochu wird ausschließlich auf dem subtropischen Amami-Archipel im Süden Japans hergestellt.

PortSüßweine, Sherry& 343

RENAISSANCE DER SÜSSWEINE „Zuckergoscherl“ sagen wir hier in Österreich, in Deutschland würde man das wahrscheinlich mit „Honigschnute“ übersetzen. So etwas zeigen wir natürlich auch, wenn es um Wein geht, und zwar in hohen und höchsten Prädikatsstufen: Beerenauslese und Trockenbeerenauslese, Strohwein und Schilfwein, Eiswein mit expressivem Fruchtschmelz und nobelraffinierter Ruster Ausbruch mit jahrhundertelanger Tradition. Sowohl Restsüße als auch Säure in hoher Konzentration zeichnen diese Süßweinraritäten aus –meist in Verbindung mit dem unvergleichlichen Aroma der Edelfäule (Botrytis cinerea).

EIN PILZ FÜR DEN WEIN Prädikatsweine umfassen fruchtsüße Spät- und Ausle sen sowie süße Beeren- und Trockenbeerenauslesen.

Die Besonderheit: das überaus exotische Bukett von tropischen Früchten und die knackige Säure.

TROPFENWEISE DUNKLES GOLD Süßweine können alleine, sozusagen als flüssiges Dessert, serviert werden oder auch ein feines Dessert ergänzen. Einen ganz speziellen Genuss kann die Kombination mit besonderen Käsesorten – reifem Hartkäse etwa, ebenso Blauschimmelkäse – zeigen. Immer wieder spannend: das Zusammenspiel von Süßweinen mit kräftigen Pasteten und nicht zuletzt dem Klassiker Foie gras. Besondere Effekte erzielt man auch mit Süßweinen aus blauen Trauben.

SÜSSWEINE,SHERRY&PORT SPANNENDE WEINBEGLEITUNG ODER FLÜSSIGES DESSERT SÜSSWEINE, PORT & SHERRY

SHERRY&PORT SHOP.DOELLERER.AT344

EISWEIN Österreich produziert Eiswein ausschließlich auf natürliche Weise. Die Trauben müssen in gefrorenem Zustand geerntet werden, also bei mindestens -7 °C.

Rund um große Gewässer, wie entlang der Donau und vor allem am Neusiedler See, ist die Luft feucht genug für die Bildung des wichtigen Botrytispilzes, der die Haut der Beere perforiert und die Traube durch Ver dunstung eintrocknen lässt. Manche dieser traditio nellen, durch Edelreife entstandenen Süßweine haben mittlerweile Berühmtheit erlangt, etwa der „Ruster Ausbruch“ der burgenländischen Freistadt Rust. Doch auch in anderen Gebieten finden sich große Süßweine, die sich mit den besten der Welt messen können.

SÜSSWEINE, SHERRY&PORT Süßweine Weingut & Süßwein Lage/Qual./Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WEINGUT FRANZ HIRTZBERGER Spitz an der Donau, Wachau � Riesling Beerenauslese 2017 6/0,5 62,20 WEINGUT KNOLL Unterloiben, Wachau � Grüner Veltliner Loibner Auslese 2017/21 6/0,5 28,80 � Grüner Veltliner Loibner Beerenauslese 2017/21 6/0,5 41,80 � Riesling Loibner Beerenauslese 2015/17 6/0,5 47,20 � Gelber Muskateller Loibner Beerenauslese 2017/21 6/0,5 41,80 � Riesling Loibner Trockenbeerenauslese 2021 6/0,5 119,70 WEINGUT HIRSCH Kammern, Kamptal � Riesling Hirschin ab September 2017 6/0,75 24,40 � Riesling Hirschin FS 92 2018 6/0,75 24,40 WEINGUT WESZELI Langenlois, Kamptal � Riesling Belle Fleur (9 % vol. Alk. | 49,5 g RZ) 2020 6/0,75 23,70 WEINGUT NIGL Senftenberg, Kremstal � Grüner Veltliner Eiswein 2018 12/0,375 20,30 WEINGUT MANTLERHOF Gedersdorf, Kremstal � Riesling Beerenauslese FS 95 2017 6/0,375 24,80 � Roter Veltliner Beerenauslese 2017 6/0,375 25,50 � Roter Veltliner Beerenauslese 2017 6/0,75 33,00 WEINGUT BERNHARD OTT Feuersbrunn, Wagram � Rheinriesling 2012 6/0,75 32,30 WEINGUT JOSEF EHMOSER Tiefenthal, Wagram � Gelber Muskateller Auslese 2021 6/0,375 18,00 JOHANNESHOF REINISCH Tattendorf, Thermenregion � Rotgipfler Auslese 18 FS 93 2018/21 6/0,375 12,90 � Merlot & Cabernet Sauvignon Roter Eiswein 2021 6/0,375 23,20 WEINGUT KOLLWENTZ Großhöflein, Leithaberg � Chardonnay Beerenauslese 2014/20 6/0,375 32,40 WEINGUT ERNST TRIEBAUMER Rust � Ruster Ausbruch WR, TR, GV 2015/17 6/0,375 38,80 WEINGUT UMATHUM Frauenkirchen, Neusiedler See � Beerenauslese Scheurebe 2019 6/0,375 17,50 WEINGUT SCHWARZ Andau, Neusiedler See � Schwarz Schwarz Strohwein | Zweigelt 18 AlC 98 2018/19 6/0,375 62,20 � Schwarz Gold Strohwein | Muskat Ottonel 2018/19 6/0,375 62,20 WEINGUT HEINZ VELICH Apetlon, Neusiedler See � Beerenauslese SW FS 94 2014 6/0,375 20,00 � Welschriesling Trockenbeerenauslese 2007/09 6/0,375 58,80 � Sämling Trockenbeerenauslese 06 AlC 98 2006/09 6/0,375 58,80 345

SÜSSWEINE,SHERRY&PORT Süßweine Weingut & Süßwein Lage/Qual./Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St WEINGUT ALEXANDER EGERMANN Illmitz, Neusiedler See � Mosaik Trockenbeerenauslese | WR, SÄ 2021 6/0,375 14,40 WEINLAUBENHOF KRACHER Illmitz, Neusiedler See � Eiswein Cuvée Liliac & Kracher 2019/21 6/0,375 26,80 � Spätlese Cuvée WR, PG, MO 2020/21 6/0,375 8,90 � Spätlese Cuvée WR, PG, MO 2020/21 6/0,75 12,40 � Auslese Cuvée WR, CH 2019/20 6/0,375 11,80 � Auslese Traminer 2018 6/0,375 12,90 � Auslese Muskat Ottonel 2020 6/0,375 12,90 � Auslese Zweigelt 2020 6/0,375 12,90 � Beerenauslese CH, WR 2018 6/0,375 20,70 � Beerenauslese CH, WR 2018 1,5 78,60 � Beerenauslese Zweigelt 2019/20 6/0,375 19,90 � Beerenauslese Rosenmuskateller Red Roses 2019 6/0,375 25,40 � Trockenbeerenauslese Noble Reserve | CH, WR, TR 6/0,375 27,60 � Trockenbeerenauslese Noble Reserve | CH, WR, TR 12/0,187 14,80 � 60 Years Anniversary TBA FS 97 streng limitiert 0,75 232,40 � 60 Years Anniversary TBA streng limitiert 1,5 464,80 � Kollection TBA No. 1-9 2018 9*0,375 762,50 � Rosenmuskateller TBA No. 3 2018 6/0,375 54,80 � Grand Cuvée TBA No. 4 2018 6/0,375 56,90 � Welschriesling TBA No. 8 2018 6/0,375 74,30 � Scheurebe TBA No. 1 streng limitiert 2017 6/0,375 43,10 � Welschriesling TBA No. 9 FS 100 streng limitiert 2017 0,375 55,70 � Welschriesling TBA No. 9 streng limitiert 2017 1,5 224,00 � Welschriesling TBA No. 2 FS 94 streng limitiert 2015 6/0,375 48,80 � Grand Cuvée TBA No. 6 streng limitiert 2015 6/0,375 53,40 � Rosenmuskateller TBA No. 2 FS 94 streng limitiert 2012 6/0,375 48,80 � Grand Cuvée TBA No. 6 FS 96 streng limitiert 2012 6/0,375 54,40 � Welschriesling TBA No. 7 FS 95 streng limitiert 2010 6/0,375 54,40 � Muskat Ottonel TBA No. 4 streng limitiert 2009 6/0,375 46,20 � Muskat Ottonel TBA No. 1 streng limitiert 2007 6/0,375 47,40 � Welschriesling TBA No. 1 streng limitiert 2005 6/0,375 59,00 � Grand Cuvée TBA No. 7 streng limitiert 2005 6/0,375 59,00 � Traminer TBA No. 3 streng limitiert 2004 6/0,375 59,00 � Chardonnay TBA No. 9 streng limitiert 2002 6/0,375 59,00 � Grand Cuvée TBA No. 6 streng limitiert 2001 6/0,375 54,40 � Chardonnay TBA No. 3 streng limitiert 2000 6/0,375 59,00 � Chardonnay/Welschriesling TBA No. 3 streng limitiert 1999 6/0,375 59,00 � Muskat Ottonel TBA No. 6 streng limitiert 1996 6/0,375 68,40 WEINGUT M. TEMENT Berghausen, Südsteiermark � Tement Sweet Auslese Leicht & Süß 2017 6/0,375 15,70 � Sauvignon Blanc Beerenauslese BA.T 2017 6/0,375 17,30 � Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese Zieregg 2017 6/0,375 29,00 � Sauvignon Blanc TBA Zieregg Grand Reserve FS 98 2013 6/0,375 62,30 WEINGUT WOLFGANG MAITZ Ratsch, Südsteiermark � Scheurebe 30 % RZ, 9 Vol.%, 7 % Säure 2020 6/0,75 13,20 SHOP.DOELLERER.AT346

SÜSSWEINE, SHERRY&PORT Süßweine Weingut & Süßwein Lage/Qual./Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St AZ. AGR. GIOVANNI DRI Ramandolo, Friaul, Italien � Ramandolo DOCG | Verduzzo 2017 12/0,375 14,60 � Ramandolo DOCG | Verduzzo 2017 6/0,75 22,50 � Ramandolo Il Roncat DOCG | Verduzzo 2017 6/0,75 28,10 � Picolit DOCG 2017 12/0,375 44,80 AZ. AGR. PERRONE Castiglione Tinella, Cuneo, Piemont, Italien � Moscato d'Asti Sourgal DOCG 2021 12/0,375 8,80 � Moscato d'Asti Sourgal DOCG 2021 6/0,75 13,90 � Bigarò Rosé Brachetto, Moscato 2021 6/0,75 13,90 CASTELLLO DI AMA Gaiole in Chianti, Siena, Toskana, Italien � Vin Santo Chianti Classico DOC 2015 0,375 52,40 CHÂTEAU D'YQUEM Sauternes, Frankreich � Château d'Yquem 1. Grand Cru Classé RP 96-98 2014 0,375 239,50 CHÂTEAU GUIRAUD Sauternes, Frankreich � Château Guiraud Premier Cru Classé VI 18, RP 93 Bio IC 2010 0,375 35,90 CHÂTEAU COUTET Barsac, Frankreich � Château Coutet Premier Cru Classé WE 94 2004 0,75 56,20 PETER JAKOB KÜHN Rheingau, Deutschland � Riesling Lenchen Kabinett ab September 2021 6/0,75 auf Anfrage � Riesling Lenchen Kabinett 2018/19 6/0,75 21,80 WEINGUT DÖNNHOFF Nahe, Deutschland � Riesling Kreuznacher Krötenpfuhl Kabinett limitiert 2021 6/0,75 17,30 � Riesling Oberhäuser Leistenberg Kabinett limitiert 2021 6/0,75 18,10 KÜHLING-GILLOT Rheinhessen, Deutschland � Riesling Nierstein Kabinett (9 % vol. Alk. | 30 g RZ | 9 % Säure) 2020 6/0,75 16,30 VAN VOLXEM Mosel-Saar, Deutschland � Riesling Bockstein Kabinett | feinfruchtig limitiert 2019 6/0,75 22,30 MARKUS MOLITOR Mosel, Deutschland � Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese ab Herbst 2020 6/0,75 25,80 � Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese 2019 6/0,75 23,50 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese ab Herbst 2020 6/0,75 28,00 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 2018 6/0,75 26,40 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese limitiert 2007 6/0,75 35,10 � Riesling Ürziger Würzgarten Auslese *** 15 RP 98+, 17 RP 98+ 2015/17 6/0,75 86,80 � Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese *** limitiert 2017 6/0,75 93,80 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** 16 RP 97, 17 RP 98+ limitiert 2016/17 6/0,75 43,60 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** RP 98+ limitiert 2016 6/0,75 92,30 � Riesling Saarburger Rausch Auslese *** limitiert 2017 6/0,75 86,80 � Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese * „recorked August 2018“ 2003 6/0,75 41,80 � Riesling Zeltinger Himmelreich Beerenauslese * limitiert 2005 6/0,375 82,30 � Riesling Bernkasteler Graben Auslese ** limitiert 2001 6/0,75 67,70 347

SÜSSWEINE,SHERRY&PORT Port & Sherry Weingut & Süßwein Lage/Qual./Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP m. St BODEGAS TORO ALBALÁ Montilla-Moriles, Spanien � Don Px Gran Reserva 1994 0,375 27,90 � Don Px Gran Reserva 1994/99 0,75 47,90 � Don Px Selección 65 RP 97 1965/68 0,75 264,40 � Don Px Selección 65 RP 97 1965/68 0,2 60,80 � Don Px Convento RP 98 1955 0,75 316,70 BODEGAS LUSTAU Cádiz, Spanien � Fino Jarana 0,75 20,60 � Manzanilla Papirusa 0,75 20,60 � Oloroso Don Nuño 0,75 30,50 � Amontillado Los Arcos 0,75 20,60 � Pedro Ximénez San Emilio 0,75 34,30 � East India Solera 0,5 20,60 � Rare Amontillado Escuadrilla 0,75 30,50 DOW'S PORT Douro, Portugal � Fine Ruby 0,75 14,50 � Fine Tawny 0,75 14,50 � Fine White 0,75 14,50 � Late Bottled Vintage 2013/16 0,75 20,90 � 10 Years Old Tawny 0,75 29,60 � 20 Years Old Tawny 0,75 58,50 � 20 Years Old Tawny Tappit Hen 2,25 206,10 � Vintage Port RP 94-96 streng limitiert 2017 0,75 105,80 � Vintage Port Tappit Hen streng limitiert 2017 2,25 464,20 � Vintage Port streng limitiert 2016 0,75 103,50 � Vintage Port streng limitiert 1994 0,75 179,70 � Vintage Port streng limitiert 1985 0,75 193,50 � Colheita Port Tappit Hen 2009 2,25 155,30 � Quinta da Senhora da Ribeira Vintage Port streng limitiert 2018 0,75 62,50 � Quinta da Senhora da Ribeira Vintage Port streng limitiert 2018 3 364,90 � Quinta da Senhora da Ribeira Vintage Port | in Holzkiste streng limitiert 2018 0,75 80,90 RAMOS PINTO Douro, Portugal � Fine Ruby Port 0,75 19,60 � Late Bottled Vintage 2015 0,75 27,50 * Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich.****************************** SHOP.DOELLERER.AT348

• MIT TIEFE UND WEITBLICK: So entdecken Sie die Highlights und

Dass Abwechslung erfreut, wussten ja schon die alten Römer. Und dass man beim neugierigen Blick über den Tellerrand – und erst recht über den Glasrand – Aufregendes und Unerhörtes, ja gar neue Lieblinge entdecken kann, das wissen wir schon lange. Daher – tadah! – haben wir unser ganz persönliches Wein-Abonnement mit dem schönen Namen „Handverlesen“ aus der Taufe gehoben. Eine Flaschenpost der besonderen Art, wo keine Box der anderen gleicht, mit ganz außergewöhnlichen Weinen, dazu Infos und Services. Eben handverlesen. Von uns für Sie.

• HÖCHSTPERSÖNLICH: Jede Abo-Box wird sorgfältig von uns persönlich zusammengestellt.

• OHNE ALLÜREN, MIT BEGEISTERUNG: Unser Wein-Abo verbindet uns mit allen, die unsere Leidenschaft für Wein und Weinkultur teilen.

4-, 6-, 12-mal jährlich, oder endlos Handverlesen … Jede Box um: AT € 89,00 | DE € 95,00 inkl. Versand In jeder Box gibt es grandiose Weine & spannende Inhalte. Jetzt bestellen shop.doellerer.atauf 349

• WEIN UND SO VIEL MEHR: Jede Box ist eine Komposition aus Wein, Verkostungen, Rezepten, Infos zu Herkunft, Charakter, Terroir …

DÖLLERERSPERSÖNLICHESHÖCHSTWEIN-ABO

WEINABODÖLLERERS

Jahrgangstiefen der Döllerer-Selektion Box für Box.

Spirituosen 351

SPIRITUOSEN EDLES AUS DER DESTILLE SPIRITUOSEN

Mix oder doch lieber pur: Edles aus der Destille liegt voll im Trend. Das „Schnapserl danach“ war gestern, heute wird nach Lust und Geschmack der ideale Digestif ausgewählt oder gleich der Lieblingscocktail beim Barkeeper bestellt. Da kommen feine Obstbrände, sortenrein und in höchster Qualität, ebenso zum Zug wie traditionelle Grappe vom italienischen Nachbarn, klassischer Cognac, Armagnac oder Calvados, aber auch die Trendsetter Rum und Vodka. Die lange Geschichte des Genusses, fein gebrannt.

SHOP.DOELLERER.AT352

SPIRITUOSEN Destillat ReisetbauerHans Brand Qualität/Cuvée 0,35 1,5 Rosenmarillen-Brand JRE Edition 55,50 248,00 Marillen-Brand 53,20 234,90 Kletznbirnen-Brand 46,40 Ingwer-Brand 103,20 Rote Williams-Brand 53,20 234,90 Williams-Brand 53,20 234,90 Apfel-Brand 41,00 Apfel-Brand Eichenfass 46,40 200,20 Gute Luise Birnen-Brand 46,40 Zwetschken-Brand 41,00 182,60 Zwetschken-Brand Eichenfass 46,40 Karotten-Brand 53,20 Johannisbeer-Brand 91,10 Quitten-Brand 80,90 357,20 Vogelbeer-Brand 91,10 407,10 Schlehdorn-Brand 91,10 Elsbeer-Brand 295,10 Weichsel-Brand 55,50 Himbeer-Brand 103,20 Orangen-Brand Eichenfass in der Holzkiste 0,7 209,00 Tresteredition 6 * 0,7 auf Anfrage BRANDSTATT - REISETBAUER JUNIOR Zwetschken-Brand 0,7 51,10 Birnen-Brand 0,7 51,10 Marillen-Brand 0,7 51,10 Haselnuss-Brand 0,7 51,10 REISETBAUER GIN Blue Gin 0,35 26,20 Blue Gin 0,7 43,30 Blue Gin 1,75 112,10 Blue Gin 3 265,90 Blue Gin 6 506,70 Blue Gin Organic 0,7 55,70 Blue Gin Sloeberry 0,7 43,30 REISETBAUER VODKA Vodka Axberg 0,7 44,50 Vodka Axberg 4,5 346,60 REISETBAUER & SON WHISKY Whisky 7-jährig, Trinkstärke 43 % - Distillers Cut 0,7 77,80 Whisky 12-jährig, Trinkstärke 48 % - Limited Edition 0,7 134,40 Whisky 15-jährig, Trinkstärke 48 % - Single Cask 0,7 149,00 Seit 1956 im Besitz der Familie Reisetbauer, produziert Hans Reisetbauer seit mehr als 20 Jahren am Kirchdorfergut in Axerg bei Linz seine Brände. Die Aus richtung hat sich im Laufe der Zeit von einem landwirtschaftlichen Betrieb zu einer der modernsten Brennereien in Österreich verändert. Die Früchte von über 13.000 Williams- und 7.000 Apfelbäumen werden achtsam von Hand gepflückt. Weder Zucker noch andere Aromastoffe oder Fremdalkohol werden den Bränden zugesetzt.

Sie sind vollkommen echt, rein und unverfälscht. Auch die außergewöhnlich hohe Aroma-Ausbeute durch eine speziell entwickelte Brennanlage zahlt darauf ein, dass die Reisetbauer-Brände zur internationalen Elite zählen. Reisetbauer Qualitätsbrand Axberg, Oberösterreich 353

EDELBRÄNDE AUS DEM SALZBURGERWWW.GUGLHOF.ALANDT ®

SPIRITUOSEN Destillat AV VoglChristophundsen.Antonjun.,Anton Brand Qualität/Cuvée 0,1 0,35 0,7 1,5 Apfel-Birnen-Brand Reserve 24,00 38,60 84,40 Gravensteiner Apfel-Brand Reserve 29,10 50,40 Zwetschken-Brand Reserve 25,80 45,20 Kirsch-Brand Reserve 35,20 60,20 Wildkirsch-Brand Reserve 61,60 107,80 Rote Williams-Brand Reserve 36,40 63,60 142,30 Williams-Brand Reserve 16,00 35,20 60,20 133,50 Marillen-Brand Reserve 17,10 37,60 66,10 148,00 Kriecherl-Brand Reserve 35,20 60,20 133,50 Quitten-Brand Reserve 43,30 78,10 163,40 Weichsel-Brand Reserve 54,50 95,40 Schlehen-Brand Reserve 61,80 109,20 Vogelbeer-Brand Reserve 61,80 109,20 252,30 Holler-Brand Reserve 61,80 109,20 Himbeer-Brand Reserve 47,20 83,90 168,70 Dirndl-Brand Reserve 61,80 Haselnussgeist 33,50 56,50 Alter Obst-Brand 10 Jahre im Eichenfass 27,70 44,20 99,30 Alter Apfel-Brand 10 Jahre im Eichenfass 32,50 55,50 130,20 Alter Zwetschken-Brand 10 Jahre im Eichenfass 32,50 55,50 130,20 Alter Birnen-Brand 10 Jahre im Eichenfass 37,60 65,90 148,00 Traminer Trauben-Brand 10 Jahre im Eichenfass 37,60 66,30 Grüne Walnuss-Likör 23,20 33,10 Kräuter Bitter 23,20 33,10 Marillen-Likör 23,20 33,10 Weichsel-Likör 23,20 33,10 Johannisbeer-Likör 23,20 33,10 Himbeer-Likör 23,20 33,10 Feuerkirsch-Likör 23,20 33,10 Zirbe 23,20 33,10 Tauernrogg Whisky 17,50 38,40 67,30 Tauernrogg Whisky Aged 10 Years 61,20 Tauernrogg Whisky Cask Strength 55,20 Single Malt Whisky Salin Bordeaux Cask 39,20 68,90 Gin-Alpin 13,00 26,90 40,60 99,10 Sloe Gin-Alpin 26,90 40,60 Safran Gin-Alpin 30,20 46,40 Organic Vodka Art & Spirits 13,00 26,90 40,60 Rum Aged 8 Years - Art & Spirits 16,70 36,10 61,20 Wermuth Premium Dry 0,5 19,00

Stadt Salzburg.

Der Guglhof ist die älteste Brennerei des und liegt südlich der Was 1928 als bäuerliche begann, wird heute als Fa in der dritten Generation von Anton Vogl und seinen beiden Söhnen auf internationalem Niveau fortgeführt. Dabei reicht das Spektrum von traditioneller Destillation in kleinen Kupferbrennblasen bis hin zur mehrjährigen Lagerung der Jahrgangsdestillate. Die Basis für die Jahrgangsbrände bilden nur frische und aus gereifte Früchte von vorwiegend alten Obstsorten. Die Destillate überzeugen durch Fülle, Intensität und Komplexität und setzen auf Natürlichkeit, Ursprünglichkeit und

Klarheit.Brennerei Hallein, Salzburg BI zertifiziert SGS 355

milienbetrieb

Brennerei-Tradition

Landes

Guglhof

Brennerei Rochelt Fritzens, Tirol Brand Qualität/Cuvée 0,1 0,35 0,7 Gravensteiner Apfel 48,70 118,00 206,30 Williamsbirne 60,60 142,40246,30 Wachauer Marille 65,80 165,00 289,80 Quitte 118,00 206,30 Mirabelle 125,00 216,70 Muskattraube 111,10 192,40 Weichselkirsche 125,00 216,70 RARITÄTEN Gewürztraminer 126,70 Rote Williamsbirne 165,00 Orange 161,50 Wildpflaume aus dem Piemont 161,50 Schwarzer Holunder 234,60 Wilde Vogelbeere 321,60 Schwarze Ribisel 225,90 Waldhimbeere 356,40 Schlehe 225,90 SCHNAPSCUVÉES Hollermandl Williamsbirne, Schwarzer Holunder 114,50 199,30 Der Inntaler Quitte, Williamsbirne, Waldhimbeere 133,70 234,10 Kasteler Wilde Vogelbeere, Birne, Pflaume 133,70 234,10 ROCHELT NATURSTARK (SPITZENJAHRGÄNGE EXTRALANG UND HOCHPROZENTIG GEREIFT) Wachauer Marille 60 % naturstark 598,20 Sonderverpackung, inkl. 2 Degustationsgläser ROCHELT GIN Annia’s Gin Gravensteiner Apfel, Wacholder 157,80 MINIATURSET 7 * 4 cl 147,90 Glas je Stück 24,40 Glas mit Farbrand je Stück 26,10 + Rochelt-Einsatz für Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste: € 11,40 bei 0,7 l | € 8,40 bei 0,35 l | € 24,00 bei 0,35 l Naturstark SHOP.DOELLERER.AT356

Was Günter Rochelt 1989 in Tirol begann, setzt Schwiegersohn Alexander Rainer kontinuierlich fort: Brände von weltweit einzigartiger Qualität zu erzeugen. Hergestellt aus den reifsten Früchten der besten Gegenden, ohne Zusätze vergoren, höchst behutsam gebrannt und nach alter Tiroler Tradition bis zu zehn Jahre gereift, handelt es sich bei Rochelt um 100 % natürliche und ungefilterte Destillate. Durch ihr Alter sind sie kraftvoll und komplex, zugleich feinfruchtig und geschmeidig. Das merkt man schon beim ersten Schluck. Abgefüllt werden diese raren Edelbrände in eine ganz besondere Flasche; sie ist der traditionellen Tiroler Zangenflasche nach empfunden und bürgt für ihren Inhalt: unverwechselbar!

SPIRITUOSEN Destillat

SPIRITUOSEN Destillat GöllesAlois Brand Qualität/Cuvée 0,05 0,7 Alter Apfel im Eichenfass gelagert 6,70 48,10 Alte Zwetschke im Eichenfass gelagert 66,10 Gesslberger Apfel, Birne, Quitte 37,50 Williamsbirne 66,10 Marille 75,90 Kriecherl Steirische Wildpflaume 66,10 Holler 122,40 Vogelbeere 159,90 Herzkirsche 66,10 Himbeere 167,30 RON JOHAN RUM BY DAVID GÖLLES White Rum 28,00 Dark Rum 38,80 Strong Rum 55,70 GÖLLES GIN Hands on Gin 36,70 RUOTKER’S BY DAVID GÖLLES Rüdiger 48,80 Alois 57,00 ALFRED = ALois Gölles + ManFRED Tement Steiermark 0,75 Wermut Alfred Dry 22,70 Wermut Alfred Semi Dry 22,70 Wermut Alfred Rosso Semi Dry 22,70 Ende der 1950er-Jahre legte Alois Gölles senior mit der Kultivierung von Apfel bäumen den Grundstein der heutigen Manufaktur. Rund um die Manufaktur in Rie gersburg im steirischen Hügelland blühen nicht nur Äpfel, Zwetschken, Birnen und Quitten auf. Alois und Herta Gölles setzen auf vergessene Obstsorten wie Maschans ker-Äpfel, Hirsch- und Saubirnen und Kriecherl, da diese alten Sorten vielschichtige und interessante Edelbrände und Essige ergeben. Es werden nur die besten und reifsten Früchte verwendet, frei von Zusatzstoffen und destilliert nach dem traditio nellen Doppelbrennverfahren. Seit 1979 gibt sich Familie Gölles ihrer „Schnapsidee“ mit Leib und Seele, viel Handarbeit und Leidenschaft hin. Gölles Riegersburg, Steiermark 357

SHOP.DOELLERER.AT358

SPIRITUOSEN Destillat Punschmanufaktur&Likör-Sporer Qualität/Cuvée VE/Inhalt VKP o. St Original Sporer Orangenpunsch (1:4) 0,5 20,00 Original Sporer Orangenpunsch (1:4) 1 35,40 Original Sporer Orangenpunsch (1:4) 5 164,00 Weihnachtspunsch (1:4) 0,5 20,00 Weihnachtspunsch (1:4) 1 35,40 Weihnachtspunsch (1:4) 5 164,00 Früchtepunsch, alkoholfrei (1:4) 1 14,60 Früchtepunsch, alkoholfrei (1:4) 5 59,10 Beeren-Gin-Punsch (1:4) 0,5 20,00 Beeren-Gin-Punsch (1:4) 1 35,40 Beeren-Gin-Punsch (1:4) 5 164,00 Walnuss Likör 0,5 19,60 Zirbe Ansatzschnaps 0,5 31,30 Hausmischung Kräuterbitter 0,5 17,30 Bitter Hibiskus-Orangen 0,75 26,50 Wermut Dry 0,75 26,50 Hopfen in der Steingutflasche 0,75 26,50 Hersteller, Produkt Qualität/Cuvée Herkunft VE/Inhalt VKP o. St Braulio Riserva Italien 0,7 31,40 Grand Marnier Louis Alexandre Frankreich 0,7 45,00 Grand Marnier Cuvée du Centenaire Frankreich 0,7 67,90 GIOVANNI DRI Ramandolo di Nimis, Friaul Grappa di Ramandolo 0,7 40,60 Grappa di Ramandolo 1 50,50 Grappa di Ramandolo RUD 0,5 41,80 Grappa di Ramandolo LEN 0,5 40,00 Distillato di Ramandolo AUR 0,5 46,90 Uve Dri distillato uva Ramandolo 0,5 41,40 Uve Dri distillato uva Schioppettino 0,5 41,40

Die Geschichte der Sporer auf das als Franz Sporer in der Getreidegasse seine erste Branntweinschänke er öffnete. Heute finden sich im Traditionshaus in über 100 Jahre alten Holzfässern eine Auswahl an edlen Destillaten und 34 Eigenprodukte. Dazu zählen mitunter 18 Liköre, Kräuterbitter, der Salzburger Weihnachtspunsch und der Original Sporer Orangenpunsch, von dem erstmals 1927 in einem Rezeptbuch zu lesen ist. Denn die Hausrezepte zur Erzeugung der hochgeistigen Produkte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Mit Sachverständnis und Hingabe führt Michael Sporer den Betrieb in der vierten Generation. Sporer Likör- & Punschmanufaktur Salzburg Likör, Grappa & Traubendestillat

Likör- & Punschmanufaktur geht

Jahr 1903 zurück,

@rarespiritsaustria #rarespirits #camparigrouprare Enjoy responsibly.

RARE vereint die seltensten Abfüllungen einiger der berühmtesten, ikonischsten und kostbarsten Spirituosen der Welt.

Ein Handwerk, perfektioniert über Generationen, um Connaisseurs im Wunsch nach dem außergewöhnlichsten Genuss zu vereinen und exklusive Momente zu kreieren. Flüssige Schätze, die natürlich bei Döllerer erhältlich sind.

SPIRITUOSEN Likör, Grappa & Traubendestillat Hersteller, Produkt Qualität/Cuvée Bemerkung VE/Inhalt VKP o. St JERMANN Dolegna del Collio, Friaul Grappa Jermann limitiert 0,7 42,50 NONINO Pavia di Udine, Friaul Grappa Traditionale weiße & rote Trauben 1 39,00 Grappa Vuisinar Riserva gelagert aus roten & weißen Trauben 0,7 37,10 Grappa il Merlot I Vigneti Monovitigno 0,7 43,80 Grappa Moscato I Vigneti Monovitigno 0,7 43,80 Grappa il Sauvignon Traubenbrand Monovitigno 0,7 43,80 Grappa lo Chardonnay I Vigneti Monovitigno - 12 Monate Barrique 0,7 43,80 Grappa Prosecco Riserva Barrique 0,7 51,70 Grappa Picolit Cru Cru Monovitigno 0,5 140,50 Grappa Fragolino Cru Monovitigno 0,5 98,20 Ùe Uvabianca Traubenbrand aus weißen Trauben 0,7 51,10 Ùe la Malvasia Traubenbrand Monovitigno 0,7 56,80 Amaro Kräuterlikör mit ÙE Traubenbrand 0,7 35,20 Antica Cuvée gelagerter Edelgrappa 0,7 64,60 Grappa Riserva 8 Jahre Reifezeit 0,7 149,70 TENUTA SAN LEONARDO Avio, Trentino Grappa di San Leonardo bianco 0,5 35,60 Grappa di San Leonardo bianco 2 121,00 Grappa di San Leonardo stravecchio 0,5 55,40 Grappa di San Leonardo stravecchio 2 200,20 CAPANNELLE Gaiole, Toskana Grappa di Chianti Classico 1 71,70 CASTELLO DI QUERCETO Greve, Toskana Grappa l’Acquavite del Castello Riserva 0,5 32,50 Arzente del Castello 6 years aged/Distillato di Uva 0,5 37,30 MONTEVERRO Capalbio, Toskana Grappa 0,5 39,20 Grappa Riserva 0,5 49,10 AZ. AGR. PERRONE Castiglione Tinella, Piemont Grappa di Moscato 0,7 31,40 DISTILLERIA BERTA Mombaruzzo, Piemont Grappa Roccanivo Barbera (in Holzkiste) 0,7 132,30 Grappa Roccanivo Barbera (OHNE Holzkiste) 0,7 122,80 Grappa Tre soli Tre Nebbiolo (in Holzkiste) 0,7 132,30 Grappa Tre soli Tre Nebbiolo (OHNE Holzkiste) 0,7 122,80 Grappa Bric del Gaian Moscato (in Holzkiste) 0,7 132,30 Grappa Bric del Gaian Moscato (OHNE Holzkiste) 0,7 122,80 Grappa 3er-Set Tre Soli Tre, Bric del Gaian, Roccanivo 3 * 0,7 362,90 Grappa Magia Barbera, Nebbiolo, Moscato 0,7 163,10 Grappa Valdavi Moscato 0,7 38,60 Grappe Monprà Barbera 1,5 77,50 SHOP.DOELLERER.AT360

SPIRITUOSEN CalvadosCognac & Armagnac Rum Hersteller, Produkt Qualität/Cuvée VE/Inhalt VKP o. St Remy Martin VSOP 0,7 65,20 Remy Martin XO 0,7 227,80 Remy Martin Grande Champagne Louis XIII 0,7 3.959,80 Leyrat XO Vieille Reserve 0,7 111,90 Leyrat VSOP Reserve 0,7 59,60 A. de Fussigny XO Fine Champagne 0,5 126,40 A. de Fussigny Selection VSOP 0,7 72,40 Hennessy Very Special 0,7 43,20 Hennessy V.S.O.P. Privilège 0,7 62,10 Hennessy XO 0,7 235,50 Hennessy Paradis 0,7 1.398,60 Hersteller, Produkt Qualität/Cuvée VE/Inhalt VKP o. St FOR FELLOWS BY HANS REISETBAUER Rum 4X50 0,7 178,10 BRENNEREI GUGLHOF Hallein, Salzburg Rum Aged 8 Years - Art & Spirits 0,1 16,70 Rum Aged 8 Years - Art & Spirits 0,35 36,10 Rum Aged 8 Years - Art & Spirits 0,7 61,20 RON JOHAN RUM BY DAVID GÖLLES Riegersburg, Steiermark White Rum 0,7 28,00 Dark Rum 0,7 38,80 Strong Rum 0,7 55,70 Hawienero Blanco Österreich 0,7 21,80 Zacapa 23 Years Old Guatemala 0,7 77,40 Zacapa XO Guatemala 0,7 188,40 Arcane Extraroma Mauritius 0,7 39,90 Dos Maderas P.X. 5+5 Spanien (Guyana/Barbados) 0,7 43,60 Gold of Mauritius Dark Rum Mauritius 0,7 46,40 Kaniché XO Double Wood Frankreich (Barbados) 0,7 69,70 Relicario Superior Ron Dominicano Dominikanische Republik 0,7 39,70 The Secret Treasures Captain's Navy Quality Silverfleet 1628 DE (Karibik) 0,5 37,50 Zafra Master Reserve 21 Years Old Panama 0,7 83,30 Appleton Estate 21 Years Old Jamaika 0,7 166,90 Appleton Estate 1994 Rare Hearts Collection Jamaika 0,7 370,40 Appleton Estate 1995 Rare Hearts Collection Jamaika 0,7 370,40 Appleton Estate 1999 Rare Hearts Collection Jamaika 0,7 370,40 Hersteller, Produkt Qualität/Cuvée VE/Inhalt VKP o. St Roger Groult Calvados Pay d’Auge Réserve 3 YO limitiert 0,7 49,30 Roger Groult Calvados Pay d’Auge 12 ans d’Age limitiert 0,7 98,30 Goudoulin Armagnac VSOP limitiert 0,7 69,50 Goudoulin Armagnac Hors d’Age limitiert 0,7 99,70 Ältere Jahrgangs-Armagnac auf Anfrage! 361

SPIRITUOSEN Whisky Hersteller, Produkt Qualität/Cuvée Herkunft VE/Inhalt VKP o. St REISETBAUER & SON Axberg, Oberösterreich Whisky 7-jährig, Trinkstärke 43 % - Distillers Cut Österreich 0,7 77,80 Whisky 12-jährig, Trinkstärke 48 % - Lim. Edition Österreich 0,7 134,40 Whisky 15-jährig, Trinkstärke 48 % - Single Cask Österreich 0,7 149,00 BRENNEREI GUGLHOF Hallein, Salzburg Tauernrogg Whisky Österreich 0,1 17,50 Tauernrogg Whisky Österreich 0,35 38,40 Tauernrogg Whisky Österreich 0,7 67,30 Tauernrogg Whisky Aged 10 Years Österreich 0,35 61,20 Tauernrogg Whisky Cask Strength Österreich 0,35 55,20 Single Malt Whisky Salin Bordeaux Cask Österreich 0,35 39,20 Single Malt Whisky Salin Bordeaux Cask Österreich 0,7 68,90 RUOTKER’S BY DAVID GÖLLES Riegersburg, Steiermark Rüdiger Österreich 0,7 48,80 Alois Österreich 0,7 57,00 Oban Highland 14 years Schottland 0,7 77,90 Glenkinchie Lowland 12 years Schottland 0,7 47,50 Cragganmore Speyside 12 years Schottland 0,7 48,10 Talisker Isle of Skye 10 years Schottland 0,7 46,90 Dalwhinnie Highland 15 years Schottland 0,7 56,00 Lagavulin Islay 16 years Schottland 0,7 98,80 Glenmorangie the Original Schottland 0,7 44,20 Glenmorangie the Lasanta Sherry Wood finish Schottland 0,7 61,00 Glenmorangie Quinta Ruban Port Wood finish Schottland 0,7 69,60 Glenmorangie Nectar d’Or Sauternes Wood finish Schottland 0,7 78,20 Glenmorangie 18 years old Schottland 0,7 118,30 Glenmorangie Signet Schottland 0,7 212,20 Ardberg 10 years Old Schottland 0,7 61,10 Ardberg Uigeadail Schottland 0,7 98,60 Angels Nectar Blended Malt Original Schottland 0,7 37,90 Black Bottle Blended Scotch Whisky Schottland 0,7 23,80 Macnamara Rum Finish Blended Schottland 0,7 23,30 Finlaggan Islay Single Malt Old Reserve Schottland 0,7 29,30 Nikka From the Barrel Japan 0,5 49,10 Wild Turkey Bourbon Proof 101 USA 0,7 23,70 Wild Turkey Bourbon Rare Breed USA 0,7 28,70 Wild Turkey Rye Proof 81 USA 0,7 25,50 SHOP.DOELLERER.AT362

SPIRITUOSEN Gin Hersteller, Produkt Qualität/Cuvée VE/Inhalt VKP o. St BRENNEREI ROCHELT Fritzens, Tirol Annia’s Gin Gravensteiner Apfel, Wacholder Österreich 0,35 157,80 + Rochelt Einsatz für Flasche mit Zierstöpfsel und Holzkiste: € 7,00 (zzgl. 20 % Mwst.) BRENNEREI GUGLHOF Hallein, Salzburg Gin-Alpin Österreich 0,1 13,00 Gin-Alpin Österreich 0,35 26,90 Gin-Alpin Österreich 0,7 40,60 Gin-Alpin Österreich 1,5 99,10 Sloe Gin-Alpin Österreich 0,35 26,90 Sloe Gin-Alpin Österreich 0,7 40,60 Safran Gin-Alpin Österreich 0,35 30,20 Safran Gin-Alpin Österreich 0,7 46,40 REISETBAUER QUALITÄTSBRAND Axberg, Oberösterreich Blue Gin Österreich 0,35 26,20 Blue Gin Österreich 0,7 43,30 Blue Gin Österreich 1,75 112,10 Blue Gin Österreich 3 265,90 Blue Gin Österreich 6 506,70 Blue Gin Organic Österreich 0,7 55,70 Blue Gin Sloeberry Österreich 0,7 43,30 GÖLLES Riegersburg, Steiermark Hands on Gin Österreich 0,7 36,70 FUXBAU Buch, Steiermark Fuxbau Gin Österreich 0,5 32,90 Monkey 47 Gin Schwarzwald Dry Gin Deutschland 0,5 46,40 Bulldog Gin England 0,7 32,10 Hendrick’s Gin England 0,7 45,70 Tanqueray Gin No. Ten England 0,7 36,50 Brockmans Gin England 0,7 40,80 The Botanist Gin England 0,7 44,00 Ableforths Gin Bathtub Gin England 0,7 38,50 St. George Gin Botanivore Gin USA 0,7 38,50 363

SPIRITUOSEN Vodka Hersteller, Produkt Qualität/Cuvée Bio Herkunft VE/Inhalt VKP o. St BRENNEREI GUGLHOF Hallein, Salzburg Organic Vodka Art & Spirits Österreich 0,1 13,00 Organic Vodka Art & Spirits Österreich 0,35 26,90 Organic Vodka Art & Spirits Österreich 0,7 40,60 REISETBAUER QUALITÄTSBRAND Axberg, Oberösterreich Vodka Axberg Österreich 0,7 44,50 Vodka Axberg Österreich 4,5 346,60 Mamont Vodka Russland 0,7 43,70 Belvedere Vodka Pure Polen 0,375 25,00 Belvedere Vodka Pure Polen 0,7 42,80 Belvedere Vodka Pure Polen 1,75 117,90 Belvedere Vodka Pure Illuminator Pack Polen 3 264,20 Belvedere Vodka Pure Illuminator Pack Polen 6 560,20 Belvedere Vodka Heritage 176 Polen 0,7 48,50 Belvedere Vodka Bartezek Lake Polen 0,7 52,80 Gustav Vodka Finnland 0,7 21,70 Hersteller, Produkt Qualität/Cuvée Herkunft VE/Inhalt VKP o. St Padre Azul Blanco Mexiko 0,7 81,20 Padre Azul Reposado Mexiko 0,7 89,00 Padre Azul Anejo Mexiko 0,7 106,70 Volcan de Mi Tierra Tierra Blanco Mexiko 0,7 51,70 Hersteller, Produkt Qualität/Cuvée Herkunft VE/Inhalt VKP o. St BRENNEREI GUGLHOF Hallein, Salzburg Wermuth Premium Dry Österreich 0,5 19,00 ALFRED = ALOIS GÖLLES + MANFRED TEMENT Steiermark Wermut Alfred Dry Österreich 0,75 22,70 Wermut Alfred Semi Dry Österreich 0,75 22,70 Wermut Alfred Rosso Semi Dry Österreich 0,75 22,70 SPORER LIKÖR- & PUNSCHMANUFAKTUR Salzburg Wermut Dry Österreich 0,75 26,50 WermutTequila SHOP.DOELLERER.AT364

SPANNENDE COCKTAIL-IDEEN ZUM ZUHAUSE-NACH-SHAKEN. EMPFEHLUNGENCOCKTAILQUITTEN-HANS · 2 cl Blue Gin Organic, Reisetbauer Qualitätsbrand · 2 cl Wermuth Premium Dry, Brennerei Guglhof · 5 cl Edition Sommelier Wild Wildquitte, Obsthof Retter Alle Zutaten mit Eis kräftig shaken. WALDMEISTER-GINERDBEER· 3 cl Gin-Alpin, Brennerei Guglhof · 4 cl Erdbeermark · 1 cl Zitrone · 1 cl Waldmeister Alle Zutaten zusammen shaken und mit Soda auffüllen. Auf Eis servieren. ZITRUSPFEFFERAPFEL· 2 cl Enzo Enziansirup, Trausners · 6 cl Bergapfelsaft Rouge, Kohl Bergapfelsäfte · 2 cl Zitronensaft · 3 Dreher Zitronenpfeffer Alle Zutaten mit Eis kräftig shaken. WILDE TRAUBE · 3 cl Vodka · 6 cl Edition Sommelier Wild Wildtraube, Obsthof Retter · 1 cl Zitronensaft · 1,5 cl Port Alle Zutaten mit Eis kräftig shaken.

Olivenöl&Alkoholfrei 367

ALKOHOLFREIOLIVENÖL& FRUCHTIGE SÄFTE & FRISCHE TONICS ALKOHOLFREI Absolut im Trend liegen fruchtige Säfte oder frische Tonics. Denn nicht jeder – und da nehmen wir uns nicht aus – mag immer etwas Alkoholisches als Speisenbegleiter. Warum nicht ein Glas von einem der wunderbaren Berg apfelsäfte von Kohl, die Enzo Alpin Limonade mit anregender Bitternote oder ein prickelndes Tonic von Fentimans? Als Aperitif, als Durstlöscher oder auch zum Essen. LOBSTERS 369 RED BULL 369 FENTIMANS 369 FLEIN (GROSS & GROSS) 370 BRÜNDLMAYER 372 WEINGUT GERNOT & HEIKE HEINRICH 372 TRAUSNERS 373 REISETBAUER 373 OBSTHOF RETTER 374 KOHL BERGAPFELSÄFTE 378 MANUFAKTUR JÖRG GEIGER 380 COPENHAGEN SPARKLING TEA COMPANY 381 OLIVENÖL 382 Produzent Seite SHOP.DOELLERER.AT368

Thomas Fentimans begann 1905 mit dem Brauen eines Ingwerbieres als na türliches botanisches Getränk. Auch über 100 Jahre später werden die Getränke in höchster Qualität im Familienbetrieb, der von Fentimans Urenkel geführt wird, im mehrstufigen botanischen Brauprozess hergestellt. Diese althergebrach te Technik ist eine Kombination aus Aufguss, Vermischung und Fermentierung von natürlichen Zutaten. Die bekanntesten Mixers sind die weltweit ersten bota nisch gebrauten, erfrischenden und prickelnden Tonics in verschiedenen Stilrich tungen, Ginger Beer, Ginger Ale sowie Rosen- und Zitronenlimonade. Fentimans fügt keine künstlichen Zusätze, Aromen oder Konservierungsstoffe hinzu. Lobsters Salzburg, Österreich Fentimans Hexham, England Lage/Qualität/Cuvée Bio VE/Inhalt VKP m. St Lobsters Tonic Water 24/0,2 1,70 Lobsters Bitter Lemon 24/0,2 1,70 Lobsters Ginger Ale 24/0,2 1,70 Lobsters Lemon Mint 24/0,2 1,70 Lage/Qualität/Cuvée Bio VE/Inhalt VKP m. St Fentimans Premium Indian Tonic Water 24/0,2 2,30 Fentimans Rose Lemonade 24/0,2 2,30 Fentimans Bitter Lemonade 24/0,2 2,30 Fentimans Ginger Ale 24/0,2 2,30 Fentimans Ginger Beer 24/0,2 2,03 Die Lifetime Drinks sind Bio-Erfrischungsgetränke in unverwechselba ren Geschmacksvarianten. Ob Simply Cola, Bitter Lemon, Ginger Ale, Tonic Water, Viva Mate, Black Orange, Purple Berry oder Ginger Beer – Drinks für jede Gelegenheit mit Zutaten aus 100 % natürlicher Herkunft. Ginger Ale überzeugt mit einer anregenden Ingwernote, die auf angenehm feine Schärfe trifft. Bitter Lemon punktet mit dem durchgehend erfrischenden Zitronen geschmack, der am Ende mit einem bitteren Finale abgerundet wird. Und mit dem Tonic Water kommt man in den markant herben Genuss von erfrischen der Zitrone mit sorgfältig ausgewählten Kräutern. Organics by Red Bull Salzburg, Österreich Lage/Qualität/Cuvée Bio VE/Inhalt VKP m. St Organics Ginger Ale 24/0,25 2,50 Organics Bitter Lemon 24/0,25 2,50 Organics Tonic Water 24/0,25 2,50 369

ALKOHOLFREI OLIVENÖL& Bitters, Bitterlimonade

Das Motto „Weniger Zucker – mehr Geschmack!“ erfüllt Lobsters als erster österreichischer Bittergetränke-Hersteller, dessen gesamtes Portfolio zuckerreduziert ist, auf der ganzen Linie. Seine vier „Naturtalente“ sind Made in Austria und enthalten nichts, was es nicht braucht: Keine künst lichen Inhaltsstoffe, keinen Firlefanz, keine Süßungsmittel, sondern zu 100 % natürliche Zutaten. Deshalb sind sie auch die besten Filler für Longdrinks, da sie den Eigengeschmack, die Seele der Spirituosen, nicht überdecken und verfälschen. Das ist ein Unterschied, den man schmeckt und auf den man schon gewartet hat!

It’s about to get juicy 100 % Saft, 100 % Handlese und 0 % Alkohol. Für unsere Säfte wählen wir nur feinste Trauben, die wir einzeln, also von Hand, ernten. Die Beeren werden sanft wie Champagner gepresst und schonend pasteurisiert. Dadurch entfaltet Flein seinen sortentypischen Geschmack. grossundgross.at

Flein (Gross &

Ratsch,

VKP m. St Flein Sauvignon Blanc 2021 6/0,75 11,80 Flein Gelber Muskateller 2021 6/0,75 11,80 Flein Fizz Prickelnder Traubensaft 2021 6/0,75 11,80 GrossMichael&MariaMartina,Johannes, KagerStella&SpumaLupi© 371

ALKOHOLFREI OLIVENÖL& Traubensaft

Flein – das sind die sortenreinen Traubensäfte, bei denen es das Ziel von Gross & Gross ist, die Aromen der Beeren in einem Saft zu konservieren. Sie fangen diese sortentypischen Aromen durch kompromisslose Arbeit ein. Flein stammt aus Weingärten, die eigens für die Produktion von Saft bewirtschaftet werden. Die Pflege der Reben erfolgt wie die Lese in sorgsamer Handarbeit. Die geernteten Trauben werden sanft wie Champagner gepresst und der Saft, dank neuester Technologie, schonend pasteurisiert. Flein überrascht als Aperitif und Speisenbegleiter mit Frische und Eleganz. Die sortenreinen Säfte bereiten pur, gekühlt und im großen Weinglas höchstes Trinkvergnügen. Gross) Steiermark Jahrgang VE/Inhalt

Lage/Qualität/Cuvée Bio

und Yuzu-Zitrone 12/0,25 4,50 Grapester Rosafresh Verjus, Granatapfel und Traube 12/0,25 4,50 Traubensaft Grüner Veltliner 6/0,75 6,90 Lage/Qualität/Cuvée Bio VE/Inhalt VKP m. St Juicy Red St. Laurent und Zweigelt 6/0,74 8,30 MW,WickhoffAndreasBründlmayer,Willi LehmannHerbertFoto©KlingerThomas HeinrichGernotundHeike SHOP.DOELLERER.ATBI372

Seit Jahrhunderten ist die Familie Bründlmayer im Donauraum behei matet. Rund um das berühmte Weingut liegen erstklassige Weinberge, die Basis für den anhaltenden Erfolg der Spitzenwinzer. Sie werden nachhaltig und biologisch bewirtschaftet. Die meisten Trauben werden zu Weinen gekeltert, aber eine kleine Menge vom Grünen Veltliner wird naturtrüb als fruchtig-würziger Traubensaft abgefüllt. Wie bei ihren Weinen, achtet die Familie auch beim Traubensaft auf die Topqualität der Trauben und eine schonende Verarbeitung. Das etwas reifere Traubengut gewährleistet eine perfekte Balance zwischen Frucht und Säurespiel.

ALKOHOLFREIOLIVENÖL& BI Traubensaft

Burgenland

Gernot Gols, Lage/Qualität/Cuvée Kaffee

& Heike Heinrich

Gernot und Heike Heinrichs Idee terroirgeprägter Weine baut auf einem tiefen Verständnis der vielfältigen Lebenswelten innerhalb ihrer Weingärten an den kühlen Kalksteilhängen des Leithagebirges. Dieselbe liebevolle Hand arbeit und Behutsamkeit, mit denen sie sich ihren Weinen widmen, kommt auch ihren antialkoholischen Erzeugnissen, zugute. Im roten Traubensaft juicy red vereinen sich jeweils zur Hälfte die biodynamisch angebauten Rebsorten St. Laurent und Zweigelt, beide Ende August handverlesen und einen Tag auf der Maische belassen. Der ewige Kreislauf der Natur pur in die Flasche

Bio VE/Inhalt VKP m. St Grapester Greenfizz Verjus, Grüntee, grüner

Weingutgebracht.Bründlmayer Langenlois, Niederösterreich

6/1,0 28,30 Enzo Alpin Limonade 24/0,33 2,00 Enzo Alpin Limonade 24/0,33 2,00 Lage/Qualität/Cuvée Bio

ALKOHOLFREI OLIVENÖL& BI Limonade,

des Wortes mit der Gebirgsregion Salzburger Lungau verwurzelt. Enzo Alpin beschreibt die sorgfältige Verarbeitung der Wurzeln des gelben Enzians zu ganz besonderen Getränken. Die natürlichen Bitterstoffe der Enzianwurzel sorgen für den speziellen Bitter-Taste in Kombination mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen ergibt dies eine herrlich spritzige Erfrischung in Form der Enzo Alpin BIO Limonaden ENZO und ROSI.

Enzo Alpin ist im wahrsten Sinne

Trausners Mauterndorf,

m. St Enzo

VKP m. St Apfelsaft naturtrüb 6/1,0 5,80 GeigerJörgWalterundEvaTrausner 373

Reisetbauer ist international für seine Brände bekannt, doch als Brenner, Obstbauer, Land- und Forstwirt stellt er auch Alkoholfreies her. Im Apfel land rund um den Bauernhof in Axberg reifen mitunter die Sorten Arlet und Jonagold, die erst geerntet werden, wenn ihr Aroma voll ausgereift ist. Aus diesen Früchten werden am Kirchdorfergut naturtrübe Säfte produziert. Hans Reisetbauer lehnt nicht nur bei Bränden, sondern auch bei Apfelsäften die Zugabe von Zucker und anderen Aromastoffen ausnahmslos ab. So über zeugen die naturtrüben Reisetbauer-Säfte mit einer sehr bekömmlichen Frische, einer einladenden Frucht und schönem Trinkfluss. Salzburg Reisetbauer Oberösterreich Lage/Qualität/Cuvée Bio VE/Inhalt VKP Enziansirup VE/Inhalt

Axberg,

ObstsaftDifferent,delikat&BIO– Trausners

EDITION SOMMELIER WILD & PUR ALKOHOLFREIE UND GENUSSVOLLE SPEISENBEGLEITUNG AUS WALD UND WIESE

Das Geheimnis der Direktsäfte aus exklusiven Wildbeeren und -früchten liegt in der Qualität der Rohstoffe. Alle stammen aus den besten Lagen und Wäldern der Welt, werden zum optimalen Reifezeitpunkt per Hand geerntet, maximal schonend verarbeitet und lagern dann bis zur perfekten Frucht-Säure-Balance im Pöllauer Schlosskeller. Seit 1886 dreht sich im Obsthof Retter alles um Früchte und Säfte. Daraus hat sich im Laufe der Jahre eine international anerkannte Obstmanufaktur mit Genusskultur entwickelt.

QUERDENKEN HAT IM OBSTGARTEN IMMER SAISON EINE WILLKOMMENE ABWECHSLUNG IM WEINGLAS Die Direktsäfte aus Wildbeeren und -früchten sind wahre Diven. Zufall oder nicht – sie bestechen auch tatsächlich durch ihren divinen, also „göttlichen“ Geschmack – das meinen zumindest Spitzengastronomen von Pöllau bis Luzern. Schließ lich wachsen die fruchtigen Protagonisten in den besten Lagen und Wäldern der Welt. Sie werden per Hand gesammelt und bekommen die Pflege und optimale Reifezeit, die Geschmackskünstler eben brauchen. WILDTRAUBE ROT Vitis sylvestris WILDHEIDELBEERE Vaccinium myrtillus WILDKIRSCHE (Vogerlkirsche)Prunusavium WILDQUITTE Cydonia oblonga APFEL ROSÉ Malus Rosa KRONPRINZ RUDOLF Malus „KronprinzdomesticaRudolf“ HIRSCHBIRNE Pyrus nivalis APFEL KAMILLE MaluschamomillaMatricaria EDITION SOMMELIER WILD VE/Inhalt VKP m. St Wildquitte 6/0,75 26,00 Wildtraube 6/0,75 26,00 Wildkirsche 6/0,75 39,00 Wildheidelbeere 6/0,75 39,00 Wildpreiselbeere 6/0,75 49,00 ALKOHOLFREI OLIVENÖL& Obstsaft EDITION SOMMELIER WELL 6/0,75 l 6/0,19 l Hirschbirne 14,00 6,80 Apfel Rosé 14,00 6,80 Apfel Kamille 14,00 6,80 Kronprinz Rudolf 14,00 6,80 375

GUT WISSENZU AF-GENERATION2.0 WEINWISSEN WEINWISSEN Ihre neue Spielwiese, um für Überraschungs momente bei Ihren Gästen zu sorgen. SHOP.DOELLERER.AT376

AF-SERVICE MIT STIL UND STIEL Wir sagen: „Weg mit der Viertelliterkaraffe beim Alkohol frei-Service und her mit den Weingläsern!“ Es ist an der Zeit den alkoholfreien Getränken ihre eigene Bühne zu geben. Eine sti(e)lvolle Glasauswahl ist dabei nur der Anfang. Gerne dürfen Sie sich auch bezüglich Ausschank maß ganz nach dem Weinservice daheim richten. Wer seinen Haus gästen eine ausführliche Geträn kebegleitung zum mehrgängigen Menü daheim bieten will, darf daher gerne nicht mehr als 0,1 Li ter ins Glas gießen. Das macht die feinen antialkoholischen Tropfen noch spannender und die Lust auf die fruchtigen, aufregenden und/ oder prickelnden Getränkekrea tionen noch größer – und das mit „Wow-Effekt“-Garantie!

– RAIMUND DÖLLERER 377

Ein ausgezeichnetes Beispiel für den richtigen Einsatz von Säure sind die Bergapfelsäfte von Thomas Kohl. Thomas punktet sowohl mit seinen reinsortigen Säften als auch mit der Essence Linie, die immer auf Bergapfelsaft aufbaut. Mit ihrer Säure sind sie die perfekten Speisenbegleiter. Bitte einfach einmal den Berg apfelsaft & Wildheidelbeere zu einem geschmorten Lamm probie ren und jeder Zweifel löst sich in Wohlwollen auf. Auch der Sauvignon-blancSaft namens FLEIN von Gross & Gross ist mit seiner Säure mehr als eine gelungene Wein-Alter native zu einem Artischocken gericht. Die sortenreinen FLEINSäfte sind generell eine optimale Begleitung zu Gemüsegerichten. Aber auch der Einsatz von „Kohlensäure“, wie es etwa bei den PriSecci von Jörg Geiger der Fall ist, kann als Speisenbeglei tung spannend sein. Kohlensäure hilft bei Schärfe, Süße aber auch Kälte, da diese die Geschmacks knospen auf der Zunge öffnet. Jörg Geigers PriSecco Cuvée Nr. 8, bestehend aus Birne, Gurke und Quitte, ist mit seiner Leichtigkeit und Frische ein Volltreffer zu einer Ceviche mit Limette und Co. Die Sparkling Teas von Co penhagen Sparkling Tea Company sind an sich ja bereits ein State ment. Wer kann schon von sich behaupten, eine neue Getränkeka tegorie auf den Markt gebracht zu haben? Bietet man den Blå dann auch noch bei Familienfeiern und Hochzeiten als alkoholfreie „An stoßvariante“ an, hat man sowieso schon ein „Mitarbeits-Plus“ bei den Gästen. Wirklich spannend wird es aber auch bei den Säften von Werner Retter. Hier kann man getrost mal alles außer Acht lassen, was man bisher in diesem Segment kennenlernen durfte. Die Hirschbirne allein ist mit ihrer Er digkeit ein Augenöffner – nicht zu reden von der Wildquitte in Kom bination mit einer Käsevariation.

„Die neuen KöstlichesvielGästedieseruns,Möglichkeiten.bietenGetränke-KreationenalkoholfreienungeahnteWirfreuendasssichauchinSpartefürunsereundKundensoSpannendesundtut.“

WEINWISSEN

Die Nachfrage nach hochquali tativen alkoholfreien Alternativen hat in den letzten Jahren richtig an Fahrt aufgenommen. Inzwi schen spricht man von Trends wie „sober curious“, was so viel wie „nüchtern, aber neugierig“ bedeu tet. Dabei sind Alkoholfrei-Trinker mittlerweile meilenweit über Soft drinks und naturtrübem Apfelsaft hinaus. Ihre Gaumen wollen mit neuen genussreichen Kreationen ebenso gekitzelt werden, wie die der AlsWeinliebhaber.Gastgeberkann man hier mit besonderen alkoholfreien Getränkeideen also ganz schön Eindruck schinden. Jene Gäste, die keinen Alkohol, aus welchen Gründen auch immer, trinken, fühlen sich durch das Servieren von ideenreichen alkoholfreien Getränken verstanden und wertig. Dabei darf der Wow-Effekt natür lich nicht fehlen, der Ihnen bei den neuesten Kreationen unseres Sortiments sicher gelingen wird. Das ist auch in der Gastronomie nicht anders. Für jedes engagierte Serviceteam sind alkoholfreie Getränke somit zur großen Spiel wiese geworden. Was gibt es auch Schöneres, als einen Gast mit Neuem zu überraschen und dabei nicht mit anderen vergleich bar zu sein? Bei alkoholfreien Getränken bringen viele den „Zuckergehalt“ aka die „Restsüße“ als Gegen argument ins Spiel. Dies stimmt natürlich zum Teil, wäre aber eine derart falsche Reduzierung auf einen Aspekt, wie wenn man sich bei der Weinauswahl „nur“ auf den Alkoholgehalt eines Weines fokussieren würde. Beide haben ihre Berechtigung und sind unter anderem die Geschmacksträger des jeweiligen Getränks. Ähnlich wie bei Wein sind bei alkohol freien Alternativen außerdem ihre Säure und ihre Textur essenziell. Wenn all dies harmonisch zusam menspielt, ist das Getränk perfekt. Ein „großer“ Wein ist auch nie nur alkoholisch, süß oder sauer – soll te dies der Fall sein, ist er nicht in Balance.

AF-KREATIONENSPANNENDE IM DÖLLERER SORTIMENT

ROUGE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, fruchtig und elegant, mit toller Frische, an haltend; als Aperitif, zu Antipasti von Fisch und Fleisch, asiatischen Gerichten.

ANANASRENETTE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, würzig, sehr nach Ananas erinnernd, lang anhaltend; als Aperitif, zu Spargelgerichten, Risotto, gegartem oder gebratenem Fleisch.

alten Apfelsorten wie Ananasrenette & Wintercalville. Kohl Bergapfelsäfte Ritten, Südtirol Lage/Qualität/Cuvée Bio 6/0,75 24/0,2 GOURMET Bergapfelsaft Rouge glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft Gravensteiner glutenfrei 5,40 Bergapfelsaft Elstar glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft Rubinette glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft Pinova glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft Jonagold glutenfrei 5,40 2,40 GRAND CRU VE/Inhalt VKP m. St Bergapfelsaft Ananasrenette Geschenkbox

JONAGOLD 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, reifes Birnenaroma, süß, weich und elegant, seidig im Abgang; zu Antipasti mit Frischkäse, kräftigen Risotti, gebratenem Fleisch, Ku chen, Feingebäck.

Obstsaft

WINTERCALVILLE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb fruchtintensiv, würzig, aromatisch und lang anhaltend; als Aperitif, zu vegetarischen Speisen, Pastagerichten, Lamm, Ziegenkäse.

PINOVA 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, fruchtig, blumig, vollmundig, lang anhaltend; zu feinwürzigen Pastagerichten, gebratenem, hellem Fleisch, gereiftem Schnittkäse.

GRAVENSTEINER 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, würzig, spritzig mit erfrischendem Abgang; zu rohem Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, gebundenen Cremesuppen.

KohlThomas

1,5 25,00 Bergapfelsaft Ananasrenette

Bergapfelsaft Weißer Wintercalville

Apfelsäfte vom Berg. Thomas Kohl, der erste Apfelsaft-Affineur Italiens, baut auf beinahe 1.000 m Meereshöhe verschiedene Apfelsorten an & kreiert daraus nach allerhöchsten Qualitätskriterien naturreine Gourmet-Bergap felsäfte. Er presst Äpfel sortenrein, füllt den Saft in elegante Flaschen & empfiehlt seine Säfte gut gekühlt bei acht bis zwölf Grad im Stielglas zu genießen. Das KOHL Bergapfelsaft Sortiment umfasst sortenreine Bergapfel säfte, Cuvées aus Bergapfelsaft mit passenden oder mit Auszügen spannender Aromen als außergewöhnlicher Höhepunkt: aus glutenfrei glutenfrei 3/1,5 20,00 Geschenkbox glutenfrei 1,5 25,00 glutenfrei 3/1,5 20,00

SHOP.DOELLERER.AT378

ELSTAR 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, exotisch, schlank, harmonisch, lang anhal tend; zu Speck-Variationen, Risotti mit Fisch oder Gemüse, gebackenen Desserts, Blau schimmelkäse.

limitierte GrandCru-Säfte

RUBINETTE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, vielschichtig, kräftig und harmonisch, anhal tend; zu feinem Ziegenkäse, leichten und würzigen Gemüse- und Fleischgerichten.

ALKOHOLFREIOLIVENÖL&

Partnern

Bergapfelsaft Weißer Wintercalville

BERGAPFELSAFT & WILDHEIDELBEERE

BERGAPFELSAFT & MARILLE

BERGAPFELSAFT & BIRNE Elegante Aromatik, geschmeidig und süß, samtig, rund und sehr anhaltend; zu pikanten Gerichten, geräuchertem Fleisch, würzigen Käsesorten, Schokolade.

BERGAPFELSAFT & PFIRSICH Reifes, rundes Aroma, leichte Süße, samtig im Mund; zu Schokolademousse, Torten, Stru del, Hartkäse.

379

BERGAPFELSAFT & JOHANNISBEERE Elegantes Duo in süß-sauer, reife Fruchtnoten, edel und anhaltend frisch; zu Speck, Käse und Wurst, Vorspeisen aus Teigwaren, gegrilltem Fleisch.

BERGAPFELSAFT & HOLUNDERBLÜTE Geheimnisvoll verspielt, blumig und zartfrisch, vielschichtig; als Aperitif, zu gegrilltem Gemüse und Fisch, Pasta mit Muscheln oder Krustentieren, Creme-Desserts.

Aromen von Berg und Wald, mild am Gaumen, leichte Süße; zu Wildgeflügel, gegrilltem Fleisch, Hartkäse, Weihnachtsgebäck.

BERGAPFELSAFT & KAROTTE Erdig, nussig, süß mit feiner Säure und mittellangem Nachhall; zu asiatischen Speisen, kräftigen Fischgerichten, würzigen Risotti, Schnittkäse.

ALKOHOLFREI OLIVENÖL& Obstsaft Lage/Qualität/Cuvée Bemerkung Bio 6/0,75 24/0,2 ESSENCE Bergapfelsaft & Johannisbeere glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft & Mandarine NEU glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft & Marille glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft & Apfelminze glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft & Pfirsich glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft & Wildheidelbeere glutenfrei 6,50 2,70 Bergapfelsaft & Hopfen glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft & Birne glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft & Holunderblüte glutenfrei 5,40 2,40 Bergapfelsaft & Karotte glutenfrei 5,40 2,40

BERGAPFELSAFT & MANDARINE

Deutlich vollmundige Präsenz, aromatisch, frisch mit spannendem Zusammenspiel von Süße und Säure; zu Sommersalaten, vegetarischen Speisen, Muscheln und Krustentiere, Kuchen und Hefegebäck.

BERGAPFELSAFT & APFELMINZE Belebende Frische, feine Würze, wunderbar kühlendes, sattes Aroma; als Aperitif, zu Fin gerfood, sommerlichen Salaten, leichten Vorspeisen.

BERGAPFELSAFT & HOPFEN Intensive vegetabile Noten, herbe Würze, seidiger Nachhall; zu würzigen, scharfen, ge grillten Gerichten, Pizza, kräftigen Käsesorten, Süßspeisen aus Kaffee.

Fruchtintensiv, samtige Struktur, edel und anhaltend; zu süßen Gerichten, Eierspeisen, Soufflès, Schokolade, mildem Schnittkäse.

SHOP.DOELLERER.AT380

Der entalkoholisierte Birnen schaumwein, der aus der Obst sorte Champagner-Bratbirne her gestellt wird, reift drei Jahre auf der Hefe, was neben dem feinen Duft der Champagner-Bratbirne, weiße Blüten, Dörrbirnenstilistik und Briochenoten in die Flasche zaubert. Außerdem punktet er mit zurückhaltender Süße, gut eingebundener Säure, dezenten Gerbstoffnoten und einem leich ten Nachhall.

Feine Noten nach Kirschen und roten Trauben, unterlegt mit duftiger Schlehenblüte, verwöhnen die Nase, worauf würzige Komponenten von roter Paprika und Gewürzen folgen. Am Gaumen schmeckt man fruchtige Kirsche und rote Traube mit ausgeprägter Apfelfrische. Die Schärfe des Chilis bringt zusätz liche Spannung an den Gaumen und wirkt lange nach.

CUVÉE NR. 27: BIRNE – GURKE – QUITTE

7,60 Inspiration 4.7 Traube, Chili, Kirsche

prickelndJörgGeiger,AutodidaktundKoch, hat seine Faszination für WiesenObst und die Getränkeproduktion früh im elterlichen Betrieb entdeckt. Daraus ent stand eine tiefe Leidenschaft rund um alte Obstsorten und deren Anbau und Verarbeitung. Egal ob moderne Erkenntnisse oder alte Techniken und Metho den, Jörg Geiger vereint Tradition und Innovation. Die nachhaltige und natur erhaltende Arbeit ist sein Antrieb gesunde Böden sowie uralte Bäume und Obstsorten zu bewahren. Daraus entstehen einzigartige WiesenObst-Kreatio nen, bei denen vom alkoholfreien Genuss bis hin zu komplexen, vielschichtigen und ideenreichen Kreationen für jeden Geschmack etwas dabei ist. Manufaktur Jörg Geiger Schlat, Deutschland Bio VE/Inhalt 6/0,375 6/0,375

Lage/Qualität/Cuvée

ALKOHOLFREIOLIVENÖL& Alkoholfrei

BIRNENSCHAUMWEIN

INSPIRATION 4.7: TRAUBE – CHILI – KIRSCHE

7,60 GeigerJörg

VKP m. St MIT KOHLENSÄURE Birnenschaumwein Champagnerbratbirne alkoholfrei 6/0,75 20,90 PriSecco Weiß WiesenObst, Holunderblüte, Kräuter 12/0,2 4,20 PriSecco Weiß WiesenObst, Holunderblüte, Kräuter 6/0,75 11,70 PriSecco Rose Apfel, Rose, Minze 12/0,2 4,20 PriSecco Rose Apfel, Rose, Minze 6/0,75 11,70 PriSecco Cuvée 8 Stachelbeere, unreifer Apfel, Douglasienspitze 6/0,375 6,80 PriSecco Cuvée 27 Birne, Gurke, Quitte 6/0,375 8,20 PriSecco Cuvée 12 Schwarzriesling, Johannisbeerzweige ab Sept. 6/0,375 7,80 OHNE KOHLENSÄURE Inspiration 4.0 Kirsche, Paprika, Rote Beete

Leichtigkeit und Frische von Gurke und Mandarine treffen auf die Opulenz der milchsauer ver gorenen Mostbirne. In der Nase überraschen Aromen von fruchtigherber Quitte mit Nuancen von Senfgurke und leicht laktischen Noten von frischer Molke. Den Gaumen verwöhnen vegetabil grünliche Noten von Gurke. Wei che Anklänge erinnern an Butter milch und im Nachhall überzeugen feine Säure und fruchtige Quitte.

„PIONIER UND ORIGINAL“ – DIE MANUFAKTUR JÖRG GEIGER KOMPLEXE UND GESCHMACKVOLLE ESSENSBEGLEITER

Jacob Kocemba und sein Geschäftspartner Bo Sten Hansen kreieren seit 2017 anti- und leichtalkoholische Sparkling Teas, die aus bis zu 13 verschiedenen, biologisch angebauten Tees in höchster Qualität zu einem einzigartigen und neuen Geschmackserlebnis geblendet werden. Um das langlebige und elegante Mousseux der Sparkling Teas zu erreichen, wur de ein eigenes Verfahren entwickelt. Brauen per Hand und die Verwendung der richtigen Brühtemperaturen und Zeitintervalle sind essenziell. Die Teas sind eine sensationelle Innovation in der Getränkewelt und sowohl als Aperitif, Speisenbegleiter oder für neue Cocktailkreationen eine großartige Alternative. Copenhagen Sparkling Tea Company Lage/Qualität/Cuvée Ranking Bemerkung Bio Jahrgang VE/Inhalt VKP % Vol. Alk.

DIELYSERØDPERFEKTE ALTER NATIVE ZU ROSÉWEIN APERITIFAROMENREICHERBLÅ SUPERFRISCHGRØN BITTERSÜSSEMMITABGANG MITRØD GESCHMACK VON ROTEN BEEREN BI 381

TeaDerSommelier

m. St � Blå Jasmin, White Tea, Darjeeling 0

KocembaJacob&HansenStenBo Schaumwein

6/0,75 21,50 � Lyserød Silver Needle, Oolong, Hibiscus 0 % Vol. Alk. 6/0,75 21,50 � Grøn Green Tea, Lemongrass, White Tea 5 % Vol. Alk. 6/0,75 21,50 � Rød Hibiscus, White Tea, Black Tea NEU | 5 % Vol. Alk. 6/0,75 21,50

Der jedochmitImknackigesdazu,grünenauchsichKüche.senbegleiterfrüchtenZitronengrasmitSparklingleicht-alkoholischeTeaGrønistseinenAromennachundZitrusderperfekteSpeizuasiatischerImMundgesellenzudenZitrusnotennochAromenvonÄpfelnundIngwerwaseinmineralisch-Erlebnisschafft.AbgangglänztderGrøneinerbitterenSüße,dieausgewogenist. Hibiskusblüten und LadyGrey- sowie Earl-GreyTees sorgen im Sparkling Tea Rød für einen leicht bitteren und halbtrockenen Charakter. Dies wird durch eine unterschwellige Süße und Noten von roten Bee ren sowie Zitrus ausgegli chen und durch die weißen Tees gemildert. Rød ist der perfekte Sommeraperitif, der eine Mahlzeit sowohl beginnen als auch beenden kann. Er eignet sich ins besondere zu Fisch und Krustentieren sowie zu Desserts mit Beeren.

ALKOHOLFREI OLIVENÖL& Sparkling

Bio

Produzent & Olivenöl Lage/Qual./Cuvée

ALKOHOLFREIOLIVENÖL& GRÜNES GOLD

Olivenöl zählt wie Wein wohl zu den ältesten Produk ten der zivilisierten Menschheit. Ein Jungbrunnen, sagt die Wissenschaft, voller Antioxidantien und wohltuenden Omega-Fettsäuren. Ein grüngoldener Schatz, sagt der Genießer, mit zart-fruchtiger Schärfe und grasig-pfeffrigen Aromen. Und wo die Rebe wächst, gedeiht vielerorts der Olivenbaum. Daher ma chen einige unserer langjährigen Winzerpartner auch Olivenöl aus den eigenen Gärten. Produkte, die mit so viel Sorgfalt und Liebe hergestellt werden, müssen einfach gut sein. Und sie sind es auch. Überzeugen Sie sich bei unserer kleinen, feinen Auswahl an kalt ge pressten Olivenölen aus der Toskana und der Halbinsel Istrien einfach selbst! Bemerkung VE/Inhalt

OLIVENÖL

VKP m. St CASTELLO DI AMA Gaiole, Toskana Olio Extra Vergine Di Oliva DOP Chianti Classico 0,5 33,80 TENUTA SAN GUIDO Bolgheri, Toskana Olio Extra Vergine Di Oliva ab Oktober 0,75 23,60 MONTEVERRO Capalbio, Toskana Olio Extra Vergine Di Oliva 0,5 27,60 SHOP.DOELLERER.AT382

Vodnjan, Istrien Olivenöl Lage/Qualität/Cuvée Bio VE/Inhalt VKP m. St Romano Natives Olivenöl extra 0,25 15,50 Romano Natives Olivenöl extra 0,5 28,40 Atilio Natives Olivenöl extra 0,25 15,50 Atilio Natives Olivenöl extra 0,5 28,40 JRE-Edition Natives Olivenöl extra 0,25 15,50 Organic Natives Olivenöl extra 0,25 15,50 Organic Natives Olivenöl extra 0,5 28,40 BI 383

ROMANO OLIVENÖLNATIVESEXTRA Olivensorte Vodnjan Buza, Rosignola Farbe Goldgrün Geruch Bestimmt und rund, reich an Anklängen von mittelreifen Tomaten, Bananen und Äpfeln, gemeinsam mit aromatischen Noten von Basilikum und Artischocken Geschmack Delikat mit leichten würzigen und bitteren Noten Verwendung Zu Fisch (v. a. Fisch-Carpaccio), gekochtem und gegrilltem Gemüse

ChiavalonTedi&Sandi(c)

Geschmack Ausgesprochene, doch zugleich sehr ausgewogene Schärfe und Bitterkeit Verwendung Zu Salaten, Hülsenfrüchten, Pilzsuppen, Muschelgerichten, gegrilltem Fisch, Fleisch, Käse, Pasta, Risotto, Dessert

JRE-EDITION NATIVES OLIVENÖL EXTRA Olivensorte Buza und Rosignola Farbe Goldgrün Geruch Feine Aromen nach grünen Äpfeln, Rosmarin und Tomaten Geschmack Ein sehr ausgewogenes Oliven öl mit leichter Bitterkeit und Schärfe Verwendung Der perfekte Allrounder

ORGANIC NATIVES OLIVENÖL EXTRA Olivensorte Vodnjanska buža, Crnica, Istars ka bijelica rožinjola und Moražola

Farbe Intensiv grün Geruch Intensiv und sehr fein, Merkma len von wildem Chicorée, grünem Apfel, Artischocke, frisch ge mähtem Gras und Tomaten. Bal samische Minze-, Rosmarin- und Salbeitönen und Mandel-Note

Die Brüder Sandi und Tedi Chiavalon haben einen ganz besonderen Stel lenwert innerhalb der neuen Ölszene Istriens. Sandi hat schon als Jugend licher begonnen, Öl zu produzieren. Noch in ganz kleinen Mengen, aber in solch Qualität, dass der Name Chiavalon unter Kennern bald Kultstatus hatte. Mittlerweile ist daraus ein Familienbetrieb geworden, der mit seinem extra nativen Olivenöl aus garantiert 100 % biologischem Anbau bei Degustationen weltweit für Furore sorgt. Die wichtigsten Parameter ihrer Produktion sind die Frühlese Anfang Oktober, neue Presstechnologien und noch kürzere Wege zwischen der händischen Ernte und dem Abfüllen.

Sandi & Tedi Chiavalon

ALKOHOLFREI OLIVENÖL& Olivenöl

ATILIO OLIVENÖLNATIVESEXTRA Olivensorte Carbonazza und Istrische Bianchera Farbe Goldgrün Geruch Reich an Anklängen von Arti schocken und Chicorée, mit Duftnoten von Rosmarin und Minze Geschmack Robust, Geschmack von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Kräftige Bitterkeit und Schärfe Verwendung Zu Fisch, Fleischgerichten (v. a. Steaks), Desserts (vorzugsweise mit dunkler Schokolade)

DÖLLERER WAHRER GENUSS HAT HEIMAT. SEIT 1909. DÖLLERER

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Mit Respekt für das Ursprüng liche sowie einer Neugierde für das Moderne erwecken wir neue Perspektiven auf Essen, Wein und Kultur. Das tun wir als Familie mit begeisternder Leidenschaft, denn wir glauben, dass wahrer Genuss maßgeblich zu unserer Lebens qualität beiträgt. Schauen Sie vorbei, probieren Sie es aus. Sie werden es spüren und erleben –versprochen. Willkommen bei Döl lerer, willkommen in der Familie. Wir sind überzeugt, dass wahrer Genuss immer die Essenz seiner Heimat widerspiegelt. Darum stehen wir nicht nur für Gast freundschaft und Genuss, sondern darüber hinaus für eine sorgfältig kuratierte Selektion aus ge schmackvollen Produkten und Er lebnissen mit Herkunft. Allesamt geschaffen von charakterstarken Menschen, die ihnen Identität wie Integrität und darum letztendlich eine Heimat geben. SHOP.DOELLERER.AT

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Abkürzungsverzeichnis A Barbera BB Blauer Burgunder BP Blauer Portugieser BW Blauer Wildbacher BF Blaufränkisch BO Borgogna CF Cabernet Franc CS Cabernet Sauvignon CN Cannaiolo Carb Carignan Blanc CR Carignano CA Carménère CH Chardonnay/Morillon CB Chenin Blanc CI Cinsault CL Colorino CO Corvina COE Corvinone DO Dornfelder FR Franconia FRI Friulano GA Garnacha GS Gemischter Satz GL Glera GRA Graciano GR Grenache GB Grauburgunder GV Grüner Veltliner HA Hárslevelü IN Insolia LA Lambrusco MAC Macabeu MB Malbec MI Malvasia Istriana MN Malvasia Nera MM Mammolo MA Marzuela ME Merlot ML Molinara MV Mourvedre MT Müller-Thurgau MU Muskateller MO Muskat Ottonel NB Nebbiolo NA Negro Amaro NDA Nero d‘Avola NB Neuburger PV Petit Verdot PI Picolit PB/WB Pinot Bianco/Weißburgunder PG Pinot Grigio/Grauburgunder PN Pinot Noir PM Pinot Meunier PR Primitivo PGE Prugnolo Gentile RF Refosco RG Ribolla Gialla RI Riesling RV Rivaner ROL Rolle RO Rondinella RV Roter Veltliner RG Rotgipfler RS Roussane SÄ Sämling SG Sangiovese SB Sauvignon Blanc SR Scheurebe SP Schiopettino SI Silvaner SL St. Laurent SY Syrah/Shiraz TE Tempranillo ter Teroldego TR Traminer TB Trebbiano VD Verduzzo VE Vermentino VI Viognier WR Welschriesling ZF Zierfandler/Spätrot ZW Zweigelt KK Kronenkork Topweine 5 % mehr SchalenkontaktRabattVeganBio Nur Weine mit der Kennzeichnung „BIO“ in der jeweiligen Zeile sind tatsächlich als Bio-Weine zertifiziert. Bio-Zertifikat gilt in Österreich und Deutschland! A la Carte AlC 96 max. 100 Decanter DC 95 max. 100 Döllerer DÖ 92 max. 100 Falstaff FS 93 max. 100 Gambero Rosso max. 3 Gläser Gault&Millau Österreich GM max. 20 Gault&Millau Deutschland GM max. 100 Guide Penin GP 95 max. 100 James Suckling JS 96 max. 100 Jeb Dunnuck JD 98 max. 100 Meininger Weinwelt ME max. 100 Rhône Report RR 93 max. 100 Robert Parker RP 93 max. 100 Veronelli VE 95 max. 100 Vinous V 95 max. 100 Vinum VI 95 max. 100 Wine Advocate WA 94 max. 100 Wine Enthusiast WE 95 max. 100 Wine Spectator WSP 91 max. 100 Weinwisser WW 19 max. 20 Allergene: Wir weisen darauf hin, dass die Produkte in diesem Katalog Sulfite enthalten können. Detaillierte Auskunft erhalten Sie auf Anfrage. SHOP.DOELLERER.AT388

BEDINGUNGENGESCHÄFTSALLGEMEINE

SONSTIGES: Druckfehler und Preisänderungen vorbehalten. August 2022 Gerichtsstand ist Hallein.

ALLGEMEIN: Unser Angebot ist freibleibend, Zwischenverkauf, Sortiments-, Preis- und Konditionsänderungen bleiben vor behalten.

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Kellau A-5431160,Kuchl T +43 (0)6244 20567 F +43 (0)6244 20567 42 E shop.doellerer.atweinhaus@doellerer.at UID-NR. ATU 72621601 BANKVERBINDUNG Raiffeisenbank Golling IBAN AT59 3501 7000 0006 9393 BIC RVSAAT2S017 AT / GMBHWEINHANDELSHAUSDÖLLERER DE / VERTRIEBWEINHANDELSHAUSDÖLLERERGMBH Raiffeisenstraße 10a, D-83355 Grabenstätt T +43 (0)6244 20567 F +43 (0)6244 20567 42 E shop.doellerer.atweinhaus@doellerer.at UID-NR. DE 314987003 BANKVERBINDUNG Raiffeisenbank Golling IBAN AT47 3501 7000 0014 7306 BIC RVSAAT2S017 IMPRESSUM Für den Inhalt verantwortlich: Döllerer Weinhandelshaus GmbH | Ge staltung: Andrea Struijk-Debus | Druck: Samson Druck | Fotos: Döllerer, Patrick Langwallner, Jörg Lehmann, IStock-Pho to, photocase.de (criene, suze, pencake, mickmorley, emanoo, zach, veoveo, time, EzraPortent, Carolin Weinkopf) | Redak tion: Döllerer Weinhandelshaus GmbH

Impressum 389

PREISE: Die angeführten Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetz lichen MwSt. bei Einzelflaschen und kar tonweise (im Originalgebinde). Die Preise von Schaumweinen, Spirituosen und Zwischenerzeugnissen gelten ausschließ lich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. Für den Versand nach Deutschland gelten Preise inklusive deutscher Alkoholsteuer. Druckfehler und Irrtümer vorbehalten. Das jeweils letzte Angebot hebt alle vor hergehenden Angebote auf.

LIEFERUNG: Die Lieferung erfolgt ab € 99,00 in Österreich (ab € 199,00 für Deutschland) frei Haus. Bei geringeren Mengen werden die effektiven Frachtkosten (max. € 9,90* in Österreich bzw. max. € 14,90* für Deutschland) in Rechnung gestellt. *ausgenommen Genusspackerl ZAHLUNG: Falls nicht anders vereinbart, ist die Zahlung unserer Lieferung sofort nach Rechnungserhalt fällig. Für den Fall des Zahlungsverzuges verpflichtet sich der Käufer alle dem Vertragspartner entste henden Kosten, Spesen und Barauslagen, aus welchen Titeln sie auch resultieren, und die diesem die Verfolgung seiner berechtigten Ansprüche aus diesem Ver tragsverhältnis entstehen, insbesondere die tarifmäßigen Kosten der Einschaltung von Inkassobüros oder Rechtsanwälten, zu ersetzen. Bei Zahlungsverzug werden ab dem Tage der Zielüberschreitung bankmäßige Verzugszinsen von 5 % über dem jeweils gültigen Refinanzie rungs-Zinssatz verrechnet.

EIGENTUMSVORBEHALT: Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung aller unserer Forderungen aus der Lieferung (Rech nungsbetrag zzgl. allfälliger Zinsen, Spesen und Kosten) unser Eigentum. Bei Zahlungsverzug des Kunden sind wir berechtigt, die unter Eigentumsvorbehalt stehende Ware abzuholen, ohne damit vom Vertrag zurückzutreten. Die ge lieferte Ware bleibt solange unser Eigen tum, bis sie vom Käufer bezahlt oder in Zahlung gegebene Wechsel oder Schecks eingelöst sind. Eine Verfügung über unter Eigentumsvorbehalt stehende Ware ist dem Kunden nur im üblichen Geschäfts verkehr gestattet, insbesondere dürfen derartige Waren weder verpfändet, noch zur Sicherheit übergeben werden. Auf unser Eigentum ist Dritten gegenüber hinzuweisen. Der Käufer ist verpflichtet, uns bei etwaigen Zugriffen Dritter zu ver ständigen. Die Forderung des Käufers aus einer Weiterveräußerung der Vorbehalts ware gelten als an uns abgetreten. Sie dienen in demselben Umfang zu unserer Sicherung.

WAHRER GENUSS HAT HEIMAT. SEIT 1909.