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DÖLLERERS ONLINE-SHOP: weinhandelshaus.at
VERKOSTUNGSMÖGLICHKEITEN Döllerers Enoteca Kellau 160 A-5431 Kuchl ÖFFNUNGSZEITEN Montag – Mittwoch 9.30 – 18.30 Uhr Donnerstag – Freitag 9.30 – 23.00 Uhr Samstag 9.30 – 12.30 Uhr oder gegen telefonische Voranmeldung: +43 (0)6244 20567
AT
DÖLLERER WEINHANDELSHAUS GMBH Kellau 160 A-5431 Kuchl TEL. +43 (0)6244 20567 FAX +43 (0)6244 20567 42 E-MAIL weinhandel@doellerer.at WEB weinhandelshaus.at UID-NR.: ATU72621601 BANKVERBINDUNG: Raiffeisenbank Golling IBAN AT59 3501 7000 0006 9393 BIC RVSAAT2S017
DE
DÖLLERER WEINHANDELSHAUS VERTRIEB GMBH Raiffeisenstraße 10a D-83355 Grabenstätt TEL. +43 (0)6244 20567 FAX +43 (0)6244 20567 42 E-MAIL weinhandel@doellerer.at WEB weinhandelshaus.at UID-NR.: DE314987003 BANKVERBINDUNG: Raiffeisenbank Golling IBAN AT47 3501 7000 0014 7306 BIC RVSAAT2S017
NEU! JETZT AUCH IN DEUTSCHLAND, FÜR NOCH MEHR KUNDENSERVICE.
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„Das sind WIR!“
Wir legen uns ins Zeug für Sie. Gemeinsam mit unseren außergewöhnlichen Mitarbeitern. So viel Kompetenz, Engagement und Freundlichkeit an unserer Seite zu wissen, macht uns froh – auch ein bisserl stolz – und unseren Kunden Freude.
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Geschätzte Partner und Kunden, liebe Weinfreunde! Wir Döllerers leben die Freude am Tun und den Spaß am Wein und Genuss Tag für Tag. Sie sind unser Antrieb, fördern Ideen, Innovation und geben uns Mut zu Neuem. Genau diese Beweggründe lassen uns unsere Aufgaben mit viel Herz erfüllen. Mit dieser Motivation pflegen wir unsere Beziehungen – sei es zu unseren Kunden, Freunden, Winzern und Partnern sowie zu unseren wertvollen und langjährigen Mitarbeitern – seit Jahrzehnten. Es ist uns ein Anliegen, unseren Kunden und Gästen aus Deutschland ein besonderes Einkaufserlebnis, möglichst ohne bürokratischen Zollaufwand, zu ermöglichen. Mit der DÖLLERER WEINHANDELSHAUS VERTRIEB GMBH können wir nun auch unsere deutschen Nachbarn unkompliziert mit unserem vielfältigen Sortiment bedienen. Vor einiger Zeit haben wir gemeinsam mit Master Sommelier Alex Koblinger DÖLLERERS WEINWERKSTATT ins Leben gerufen. Im Rahmen des ERLEBNIS-Tages „Die weiße Vielfalt und die roten Tropfen Österreichs.“ füllen wir die Wissenslücken der Teilnehmer mit Neugierde und vertiefen ihre Freude am Kulturgut Wein. Doch gibt es in diesem – in dieser Form einzigartigen – Weinseminar weder graue Theorie noch Schulnoten, sondern (werdende) Weinfreunde, -liebhaber und -kenner sowie Hobbyköche sollen Wein genussvoll erleben und erfahren. Alex Koblinger vermittelt weinaffinen Privatpersonen Weinwissen und Praktisches für ein famoses Weinservice zuhause. Für Paare richten wir auch einen ERLEBNIS-Tag „Kochen & Wein“ mit großem Spaß- und Genussfaktor aus. Darüber hinaus veranstalten wir unter „Döllerers Weinwerkstatt“ Abende rund um Wein und Winzerpersönlichkeiten. Zum einen unsere WEINWERKSTATT AM STAMMTISCH, eine gesellige Runde zu Döllerers Wirtshausküche, und zum anderen WEINWERKSTATT WINZER-BEGEGNUNGEN als kulinarische Genussabende zur Küche „Cuisine Alpine“ von Andreas Döllerer. Alle Events finden Sie jederzeit unter doellerer.at/eventkalender. Besonders stolz sind wir, Ihnen herausragende neue Winzer und Weingüter in unserem Sortiment vorstellen zu dürfen: Panta Rhei, Weingut Ökonomierat Rebholz, Weingut Pfitscher, Az. Agr. Emidio Pepe, Az. Agr. Corte Lavel, Maison Saint Aix, Domaine du Clos des Rocs, Domaine Agnès Paquet, Maison Leroy und Domaine Gérard Courbis. Einige davon sind wahre Geheimtipps und exklusiv in Österreich über uns erhältlich! Haben Sie viel Freude beim Schmökern durch unser mit größter Sorgfalt gestaltetes Nachschlagewerk und vor allem beim Entdecken von Neuem, das Ihnen rundum Genuss bereiten soll! Herzlichst Hermann, Christian, Raimund, Sabine und Laura Döllerer mit dem Weinhandelshaus- & Flaschenpost-Team
5
DAS DÖLLERER-TEAM
So erreichen Sie uns: T. +43 (0)6244 20567 . weinhandel@doellerer.at AUSSENDIENST „Il grande Patrone“
persönlich, herzlich, verlässlich
humorvoll, gelassen, koordiniert
leidenschaftlich, liebenswürdig, engagiert
Österreich, Bayern
Österreich, Bayern
Salzburg, Kärnten
Ober- & Niederösterreich
HERMANN DÖLLERER
RAIMUND DÖLLERER
CHRISTIAN DÖLLERER
HERMANN MAHRINGER
freundlich, ambitioniert, kompetent
authentisch, bemüht, eifrig
passioniert, verlässlich, achtsam
entschieden, charakterfest, beflügelt
Tirol (Tiroler Unterland), Osttirol, Oberpinzgau
Tirol (Innsbruck, Ötztal)
Vorarlberg (Bregenzerwald)
Außerfern, Seefelder & Mieminger Plateau, Allgäu
MANUEL GIANMOENA
ANDREAS GÖTSCH
REINHARD BISCHOF
TANJA WÖRLE
zuvorkommend, neugierig, aufgeschlossen
herzensgut, hilfsbereit, motiviert
INNENDIENST vielseitig, erfrischend, offenherzig
humorvoll, gelassen, koordiniert
Organisation, Marketing, Genusspackerl, Rechnungswesen
Rechnungswesen & Organisation
Verkaufsinnensdienst & Organisation
Verkaufsinnendienst & Kundenbetreuung
SABINE DÖLLERER
DANIELA GABLER
NIKOLA GAJIC
CHRISTINA GRITZNER
sonnig, zielstrebig, engagiert
heiter, besonnen, locker
liebenswert, organisiert, freundlich
glücklich, kreativ, warmherzig
Marketing & OnlineMedien, Weinwerkstatt
Verkaufsinnendienst & Webshop, Bestellungen
Verkaufsinnensdienst & Organisation
Marketing & Online-Medien
ISABELLA KIRCHMAIER
STEPHANIE LIEBL
EVA QUEHENBERGER
VIKTORIA SANTNER
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ENOTECA fachlich versiert, umsichtig, nett
JENNIFER WEISS
SERVICE- & QUALITÄTSMANAGEMENT anpackend, charmant, zugänglich
PHILIP MARKO
Diplom Sommelier
zuvorkommend, hilfsbereit, „wandelndes Weinlexikon“
ALEX KOBLINGER Master Sommelier
Reservierungen in Döllerers Enoteca T. +43 (0)6244 20567 . enoteca@doellerer.at FLASCHENPOST LAGER & LIEFERSERVICE ordnungsliebend, sympathisch, sorgsam
ANDREAS SCHUSTER tüchtig, umgänglich, bemüht
THOMAS FEICHTENSCHLAGER
charmant, liebenswert, zuverlässig
CHARLY KOLBE freundlich, humorvoll, fleißig
HANS WINDHAGAUER
geradlinig, bodenständig, erdig
MATTHIAS VORDERMAIER
gutgesinnt. gewissenhaft. bedacht
BERNHARD HUBER
interessiert, achtsam, gut gelaunt
ALEXANDER EBERL
UNSERE NÄCHSTE GENERATION! lebensfroh, wissbegierig, familiär
fröhlich, besonnen, aufmerksam
Studentin/Praktikantin
Student/Praktikant
LAURA DÖLLERER
RAIMUND DÖLLERER JUN.
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20 EHRLICHE GRÜNDE für Döllerers Weinhandelshaus 1
rei Jahrzehnte im Weingeschäft mit viel Spaß an Wein und Genuss ließen uns viel erleben – wir teilen unsere D Kenntnisse gerne mit Ihnen.
2
ie profitieren aus unserer Erfahrung, die wir seit Jahrzehnten im direkten Kontakt mit unseren Gästen im eigenen S Gastronomiebetrieb sammeln.
3
Tatendrang, Kontinuität und Innovation bringen Kompetenz.
4 Die Kontakte zu unseren Winzerpartnern pflegen wir wie unsere Weine – persönlich und seit vielen Jahren. 5
Wir – die Familie Döllerer und das gesamte Weinhandelshaus-Team – beraten Sie gerne persönlich.
6
nsere Kunden sind unsere Partner: Faire Preise, hohe Verfügbarkeit der Weine sowie eine zuverlässige, flexible und U schnelle Lieferung.
7 Unser Weinhandelshaus verfügt über eine in Österreich beinahe einzigartige Auswahl an Halb- und Großflaschen. 8
Wir sind stolz auf unsere perfekt gereiften Raritäten, die wir Ihnen in hoher Verfügbarkeit bereitstellen können.
9
Als biozertifizierter Betrieb verfügen wir über eine große Auswahl an Bio-Weinen.
10 In unserem Online-Shop können Sie aus einer Vielfalt von über 5.000 Artikeln von mehr als 230 nationalen und internationalen Weingütern wählen. 11 Sie erhalten immer 10 % Rabatt ab 6 Flaschen pro Sorte (ausgenommen sind limitierte Weine und Raritäten). 12 Unser Weinangebot ergänzen wir stilvoll mit Feinkost und vielfältigen Gaumenfreuden, Accessoires aller Art, einer inspirierenden Bücherwelt sowie geschmackvollen und individuellen Geschenkideen. 13 Umfangreiche und detaillierte Produktinformationen finden Sie jederzeit online auf weinhandelshaus.at. 14 Unser Online-Shop weinhandelshaus.at ist mit Trusted Shops, dem europaweit bekannten Gütesiegel mit echten Kundenbewertungen und Käuferschutz, zertifiziert. 15 Edler Wein gehört in edle und dennoch praktische Gläser – mit DÖLLERERS GLASKULTUR bieten wir Ihnen erstklassige Qualität zu Top-Preisen. 16 An Döllerers WEINWERKSTATT ERLEBNIS-Tagen füllen wir Lücken im Weinwissen mit Neugierde, vertiefen die Freude am Kulturgut Wein und zeigen Praktisches für ein famoses Weinservice zuhause.
17 Bei Döllerers WEINWERKSTATT-Veranstaltungen lernen Sie unsere Winzer mit ihren Weinen persönlich kennen. 18 Wir sind auf Messen anzutreffen und veranstalten jedes Jahr Döllerers WEINfestival in Österreich und Deutschland. 19 Neuigkeiten, spezielle Angebote und Schnäppchen können Sie jederzeit kostenlos über unsere genussvollen Newsletter und hochwertigen Drucksorten erfahren. 20 Mit Lustigem, Interessantem, Wissenswertem und Inspirierendem rund um die Wein- und Genusswelten unterhalten wir Sie in Wort, Bild und Ton auf WEINschauen.at, Facebook, Instagram und Twitter.
IMPRESSIONEN WEINfestival 2018
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RUND UM DIE UHR EINKAUFEN weinhandelshaus.at
Döllerers Online-Genusswelten
weinhandelshaus.at
Wir nehmen unseren Namen ernst. Mit Passion sorgen wir dafür, dass Gastfreundschaft und Genuss in unserer Wirtshaus- und Gourmetküche, im Genießerhotel, in Döllerers Feine Kost sowie in Enoteca & Weinhandelshaus erleb- und spürbar sind. Eingebung und Gusto kennen jedoch keine Uhrzeit. Unser Online-Shop auch nicht. So finden alle, die das Geschmackvolle schätzen, in unserer digitalen Genusswelt immer wieder Neues, Köstliches, Originelles und Interessantes.
It’s always wine o’clock at the Döllerers! Rund um die Uhr einkaufen auf weinhandelshaus.at. Für Wein- und Genussfreunde.
Flanieren & entdecken Unser 24/7-erreichbarer Online-Shop ist gespickt mit erlesenen Weiß-, Rosé- und Rotweinen namhaftester Weingüter aus Österreich und der ganzen Welt, bis hin zu einem weitläufigen Sortiment edler Schaumweine und Spirituosen. Darüber hinaus tun sich darin Genusswelten mit einer feinen Auswahl an alkoholfreien Getränken, aromatischen Tees und hausgemachten, fruchtigen Sirupen, Marmeladen und Chutneys auf. Heimische Schmankerl aus Döllerers Feine Kost sorgen für herzhafte, zarte und rauchige Gaumenfreuden. Abgerundet wird unser vielfältiges und handverlesenes Angebot von italienischen Alimentari, Döllerers vinophiler Glaskultur, wunderbaren Kleinigkeiten und Firlefanz zum Selbstfreuen oder Weiterschenken, schönen Dingen für Ihr Zuhause, nützlichen Wein-Accessoires sowie einer feinen Bücherauswahl. Aber auch Gutscheine und Genusspackerl für wirklich jeden Anlass und jedes Budget eignen sich besonders gut, um jemanden mit Freude zu erfüllen. Wein & Speisen Auch in unserer virtuellen Welt liegt besonderes Augenmerk auf dem genussvollen Zusammenspiel von Speisen und Wein. So haben wir jeden unserer Weine entsprechenden kulinarischen Themen zugeordnet. Darüber hinaus sind alle der rund 5.000 Produkte informativ beschrieben. Sie können sich zu rund 230 Weingüter einlesen und wir zeigen Ihnen Charakteristika der Weinbauregionen dieser Welt, aus denen wir Weine für Sie beziehen. Und mit kurzweiligem Lesestoff in Form von Berichten zu Gourmetund Weinreisen, einem Koch- und Wein-ABC oder Rezepten von Andreas Döllerer zum Nachkochen wird das Schmökern auf weinhandelshaus.at zum wahren Mehrwert.
VERSANDKOSTENFREI ab € 99,00 in Österreich & ab € 199,00 nach Deutschland
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INHALT
DAS DÖLLERER-TEAM
BIOWEINE & NATURAL WINES
HALBFLASCHEN & GROSSFLASCHEN
Bioweine 014 Natural Wines 030
Halbflaschen 032 Großflaschen 042
LITERFLASCHEN
SÜSSWEINE
SCHAUMWEINE
Literweise Qualität braucht sich nicht zu verstecken! 058
Beerenauslese, Auslese, Trockenbeerenauslese, Strohwein, Eiswein 062
Sekt 069 Prosecco 072 Cava, Pet Nat, Crémant 075 Champagner 076
Außendienst 006 / Innendienst 006 Service- & Qualitätsmanagement 007 Enoteca 007 / Flaschenpost Lager & Lieferservice 007
WEINE AUS ÖSTERREICH
WEINE AUS DEUTSCHLAND
Wachau 088 / Kamptal 099 / Kremstal 104 / Wagram 109 / Traisental 112 Weinviertel 114 / Wien 118 / Thermenregion 120 / Carnuntum 124 Leithaberg 126 / Rust 137 / Neusiedlersee 139 / Mittelburgenland 157 Eisenberg 166 / Südsteiermark 169 / Vulkanland Steiermark 177 Schilcherland 180 / Kärnten 181
Mosel 186 / Rheingau 189 Nahe 190 / Rheinhessen 192 Pfalz 196 / Franken, Baden 199
WEINE AUS ITALIEN
WEINE AUS FRANKREICH
Südtirol 206 / Venetien 207 Lombardei 208 / Friaul 209 / Trentino 211 Piemont 212 / Toskana 217 Abruzzen 225 / Sardinien 226 Apulien 227 / Sizilien 228
Elsass, Jura 234 / Loire 235 Burgund 237 / Rhône 246 / Provence 248 Languedoc-Roussillon 249 Bordeaux 250
10
WEINE AUS SPANIEN & PORTUGAL Rías Baixas, Rioja 258 / Ribera del Duero 260 / Castilla y León 264 / Toro, Mallorca 265 / Yecla, Madrid 266 / Sherry, Montilla-Moriles 267 / Portugal: Douro 268
EINE AUS ISTRIEN, W SCHWEIZ, SLOWENIEN & THRAKIEN
WEINE AUS ÜBERSEE
SPIRITUOSEN Mix oder doch lieber pur: Edles aus der Distille liegt voll im Trend. 296
Istrien, Schweiz 274 Slowenien, Thrakien 275
Australien, Südafrika 282 Chile 285 / Argentinien 287 Kalifornien 288 / Neuseeland 289 Japan – Sake 292
ALKOHOLFREI
OLIVENÖL
DÖLLERERS GLASKULTUR
Reden wir doch mal über Säfte oder Tonics. 310
Olivenöl zählt wie Wein wohl zu den ältesten Produkten der zivilisierten Menschheit. 318
Wein braucht die richtige Bühne. 320
DÖLLERERS GENUSSPACKERL
DÖLLERERS GUTSCHEINWELT
DÖLLERERS GENUSSWELTEN
Aufmachen, reinschauen, freuen und genießen. 326
Wir machen Ihnen sinn- und stilvolles Schenken leicht! 330
Tradition, Heimat, Gastfreundschaft und Genuss. 332
UNSER LEITSYSTEM Zum besseren Verständnis unserer Preisliste Wein Lage / Qualität / Cuvée Ranking erhältlich / Bemerkung Bio
Weinname, Rebsorte genaue Weinbeschreibung Bewertungen von Decanter, Falstaff etc. Erhältlichkeitsdatum und Wissenswertes Bio-zertifizierte Weine
11
INHALT alphabetisch nach Winzer ÖSTERREICH
146
Carnasciale, Podere il
222
Achs, Paul
144
Preisinger, Claus
143
Castello dei Rampolla
219
Achs, Werner
145
Prieler, Georg
130
Castello di Ama
221
Bayer, Heribert
158
Reeh, Hannes
151
Castello di Querceto
219
Bründlmayer, Willi
102
Reinisch, Johanneshof
121
Conti Zecca
227
Club Batonnage
150
Rettenbacher, Günther
98
Corte Lavel
207
Dockner, Tom
113
Reumann, Josef
163
Cusumano 228
90
Sabathi, Hannes
173
Di Lenardo
209
Egermann, Alexander
154
Sabathi, Erwin
174
Dri, Giovanni
209
Ehmoser, Josef
110
Schiefer, Uwe
168
Fossacolle 218
Fischer, Christian
120
Schuster, Hannes
136
Jermann 210
Frischauf, Ernst
116
Donabaum, Johann
Schwarz, Hans
147
Kappa 224
Georgium 181
Skringer, Johann
171
Loacker 206
Gesellmann, Albert
Sommer, Franz
134
Loacker Corte Pavone
217
Gobelsburg 99
Tement, Manfred
169
Le Pupille
224
Grassl, Philipp
124
Tesch, Josef
160
Luce della Vite
218
Gross, Alois
175
T.FX.T 157
Marion 207
Gsellmann, Andreas
140
Triebaumer, Ernst
138
Nardello 208
Hajszan Neumann
119
Umathum, Josef
148
Paitin 212
Heinrich, Gernot
142
Velich, Heinz
152
Passopisciaro 229
Hillinger, Leo
139
Warga-Hack 176
Pepe, Emidio
Hirsch, Johannes
100
Weszeli, Davis
101
Perrone 216
Hirtzberger, Franz
88
Wenzel, Michael
137
Pfitscher 206
89
Wieninger, Fritz
118
Punica 226
Winkler-Hermaden, Georg
179
San Guido
225 211
Hirtzberger, Weinhofmeisterei Hofbauer-Schmidt, Leopold
162
115
225
Högl, Josef
92
Zillinger, Johannes
115
San Leonardo
Jamek, Herwig
95
Zöller, Alexander
105
Sandrone 215
Kerschbaum, Paul
157
Santadi 226
Klug, Markus
180
Scarzello 213
DEUTSCHLAND
Scavino 214
Knoll, Emmerich
93
Kollwentz, Andi
131
Battenfeld-Spanier 192
Siro Pacenti
Kracher, Gerhard
156
Bürklin-Wolf 197
Trinoro 223
Krutzler, Reinhold
166
Dönnhoff, Cornelius
190
Venica & Venica
211
Villa Sparina
216
96
Huber, Bernhard
199
Lichtenberger González
126
Huesgen, Adolph
186
Maitz, Wolfgang
172
Lehensteiner, Andreas
218
Molitor, Markus
187
Mantlerhof 108
Ökonomierat Rebholz
196
Moric 159
Kühling-Gillot 194
Arlaud 239
Moser, Sepp
Kühn, Peter Jakob
189
Bonneau du Martray
106, 153
FRANKREICH 242
Mrozowski, Christian
117
Stahl, Christian
199
Bordeaux 250
Müller, Stefan & Leopold
107
Van Volxem
188
Bruno Colin
245
Neumayer, Ludwig
112
Carillon, François
245
Neumeister, Christoph
178
Charvin, Laurent
247
Nigl, Martin
104
Château de Villeneuve
236
Ott, Bernhard
109
Alta Mora
Panta Rhei
127
Argiano 217
Clos des Rocs
Pfaffl, Roman Josef
114
Avanzi 208
Colombier 237
94
ITALIEN 228
Chavy-Chouet 243 246
Bindella 222
Comte Armand
242
Pimpel, Gerhard
126
Ca‘ del Baio
Courbis, Gérard
247
Ploder-Rosenberg, Fredi
177
Capannelle 220
Droin, Jean Paul & Benoit
237
Pichler, F. X.
12
Pöckl, René
212
INHALT alphabetisch nach Winzer Dugat-Py 238
ÜBERSEE
SCHAUMWEINE
Fournier 235
Caliterra 286
Billecart-Salmon 80
La Moussière
235
Carmen 285
Bründlmayer, Willi
69
La Pèira en Damaiséla
249
Catena Zapata
287
Bruno Paillard
78
Lécheneaut 241
Cloudy Bay
290
Dal Din
74
Leroy 244
De Martino
286
Deutz 81
Levet 246
Distell 284
Dom Pérignon
Maison Saint Aix
83
248
Errázuriz 285
Georgium 70
Majas 249
Fetzer 288
Gobelsburg 69
Méo-Camuzet 240
La Motte
Gonzáles Byass
75
Mont-Redon 247
Lammershoek 283
Guy Laforge
77
Ogier, Stéphane
246
282
Lapostolle 285
Hillinger, Leo
69
Ott 248
Las Hormigas
287
Jamek, Josef
69
Paquet, Agnès
Las Moras
287
Klug, Markus
70
243
Pignier 234
Mondavi 288
Krug 82
Sarrins 248
Mount Nelson
La Jara
Weinbach 234
Sake 292
Lallier 76
Simonsig 282
Louis Roederer
81
Sine Qua Non
288
Moser, Sepp
69
Wolf Blass
282
Moët & Chandon
82
Müller, Stefan & Leopold
69
Azabache 259
Nino Franco
74
Azaya 264
Paquet, Agnès
75
Bernabeleva 266
Pignier 75
Cepa 21
263
Pol Roger
80
Condado de Haza
264
Preisinger, Claus
69
Dow’s Port
268
Reinisch, Johanneshof
69
Emilio Moro
262
Reisetbauer 69
Lagar de Cervera
258
Schiefer, Uwe
SPANIEN, PORTUGAL Altan & Artisan
266
289
4G 284
72
69
Lustau 267
Schlumberger 70
Murrieta 259
Tement, Manfred
70
Numanthia 265
Van Volxem
70
Pesquera 263
Veuve Clicquot
83
Prats & Symington
269
Wenzel, Michael
69
Ramos Pinto
269
Rioja Alta
258
Talaioles 265 Toro Albalá
267
Valduero 260
ISTRIEN, SCHWEIZ, SLOWENIEN, THRAKIEN Castra Rubra
275
Ciringa 275 Gantenbein 274 Gross 275 Roxanich 274
13
14
Bioweine & Natural Wines
BIOWEINE & NATURAL WINES
15
BIO!
BIOWEINE Unsere Lieblingsfarbe? Grün. Und damit ist nicht – oder nicht nur – der Grüne Veltliner gemeint. Es geht um nachhaltiges Kaufen, Denken, Leben. Und um das Stichwort Bio. Bio liegt im Trend. Immer mehr Konsumenten wie auch unsere Kunden bevorzugen Lebensmittel aus biologischer Produktion. Bio ist auch Vertrauenssache: Nicht nur die Erzeugung unterliegt der Kontrollpflicht gemäß EU-Bioverordnung 834/2007, sondern auch die Verarbeitung und der Handel mit biologischen Lebensmitteln. Und wir freuen uns, hier festzuhalten, dass wir bereits seit zwei Jahren ein biozertifizierter Betrieb sind. Aus Überzeugung. Wir unterbrechen also nicht die Einkaufskette und werden regelmäßig bezüglich der strengen Standards kontrolliert. Das bedeutet mehr Zeit, mehr Aufwand, noch mehr Sorgfalt. Doch das ist es uns wert. Für Sie und für uns, für unsere Kunden, für unsere Kinder, für unsere Zukunft.
16
SEPP MOSER / Rohrendorf, Kremstal AZ. AGR. LA JARA / Mareno di Piave, Treviso DOMAINE PIGNIER / Montaigu, Jura
18, 26 18, 19, 30 18 18, 29
HIRSCH / Kammern, Kamptal
18
ALEXANDER ZÖLLER / Dross, Kremstal
18
MANTLERHOF / Gedersdorf, Kremstal
19
BERNHARD OTT / Feuersbrunn, Wagram
19–20
JOHANNES ZILLINGER / Velm-Götzendorf, Weinviertel
20
CHRISTIAN MROZOWSKI / Hohenruppersdorf, Weinviertel
20
FRITZ WIENINGER / Stammersdorf, Wien
20
HAJSZAN NEUMANN BY FRITZ WIENINGER / Wien, Wien
21
CHRISTIAN FISCHER / Sooß, Thermenregion
21
JOHANNESHOF REINISCH / Tattendorf, Thermenregion
21–22
LEO HILLINGER / Jois, Neusiedlersee
22
GERNOT HEINRICH / Gols, Neusiedlersee
22
ANDREAS GSELLMANN / Gols, Neusiedlersee
23
CLAUS PREISINGER / Gols, Neusiedlersee PAUL ACHS / Gols, Neusiedlersee SEPP MOSER / Apetlon, Neusiedlersee
Bioweine & Natural Wines
GEORGIUM / St. Georgen am Längsee, Kärnten
23–24 24 24, 30
ALBERT GESELLMANN / Deutschkreutz, Mittelburgenland
25
WARGA-HACK / Kitzeck im Sausal, Südsteiermark
25
PLODER-ROSENBERG / St. Peter a. O., Vulkanland Steiermark
25
NEUMEISTER / Straden, Vulkanland Steiermark
26
WINKLER-HERMADEN / Kapfenstein, Vulkanland Steiermark
26
ÖKONOMIERAT REBHOLZ / Siebeldingen, Pfalz
26
DR. BÜRKLIN-WOLF / Wachenheim, Pfalz
27
BATTENFELD-SPANIER / Hohen-Sülzen, Rheinhessen
27
KÜHLING-GILLOT / Bodenheim, Rheinhessen
28
PETER J. KÜHN / Oestrich-Winkel, Rheingau
28
LOACKER / Bozen, Südtirol
28
LOACKER CORTE PAVONE / Montalcino, Toskana
28
AZ. AGR. EMIDIO PEPE / Torano Nuovo, Abruzzen
29
ALPHONSE MELLOT – DOMAINE DE LA MOUSSIÈRE / Sancerre, Loire
29
CHÂTEAU DE VILLENEUVE / Souzay-Champigny, Loire
29
DOMAINES DES SARRINS / Saint-Antonin-du-Var, Provence
29
DOMAINE DE MAJAS / Caudiès-de-Fenouillèdes, Languedoc-Roussillon
29
NATURAL WINES
30 17
BIO!
BIOWEINE Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
JG / Bio / KK / Bemerkung
VE/Inhalt
BIO
WEINGUT GEORGIUM / St. Georgen am Längsee, Kärnten BLANC DE BLANCS Brut KÄRNTNER SPECKBIRNENSCHAUMWEIN
(Zert. Lacon)
BIO / KK BIO / KK
1,5 6/0,75
(Zert. Austria Bio Garantie)
BIO
100 % Chardonnay / Brut
BIO
WEINGUT HIRSCH / Kammern, Kamptal KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER Kammern RIESLING Zöbing GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Renner GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Gaisberg GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Lamm GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Lamm GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Lamm RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
Ried Zöbinger Heiligenstein Ried Zöbinger Heiligenstein Ried Zöbinger Gaisberg Ried Zöbinger Gaisberg Ried Zöbinger Gaisberg
RIESLING
NIEDERÖSTERREICH Hirschin
23,50
6/0,75
10,60
(Zert. ICEA)
BIO
DOMAINE PIGNIER / Montaigu, Jura CREMANT DU JURA Blanc Brut Lage / Qualität / Cuvée
6/0,75
BIO (Zert. Demeter)
BIO
AZ. AGR. LA JARA / Mareno di Piave, Treviso PROSECCO SPUMANTE ORGANIC Treviso DOC extra dry
Wein
85,80 14,60
BIO
WEINGUT SEPP MOSER / Rohrendorf, Kremstal BLANC DE BLANCS
VKP m. St.
BIO Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
6/0,75
20,60
VE/Inhalt
VKP m. St.
(Zert. Demeter)
BIO (Zert. Respect)
16 FS 93 16 FS 94
16 FS 94
JS 97
NEU
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2016/17 12/0,75 2016/17 12/0,75 2016/17 12/0,75 2016/17 12/0,75 2012/15 12/0,375 2016/17 6/0,75 2015/17 1,5
14,40 14,40 23,60 23,60 18,30 34,30 75,30
BIO BIO BIO BIO BIO
2016/17 6/0,75 2016/17 1,5 2016/17 12/0,375 2016/17 6/0,75 2016/17 1,5
34,30 73,50 18,30 33,40 73,50
BIO
2015
6/0,75
23,60
2015 12/0,75 2015 6/0,75 2012 6/0,75 2015 12/0,375 2015 6/0,75 2011/13 6/0,75 2015 6/0,75 2013/14 6/0,75
26,80 35,60 44,00 19,00 37,00 41,20 35,60 41,60
Alle Lagen-Weine 2017 sind frühestens ab September 2018 verfügbar.
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Gaisberg GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Lamm GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Lamm RIESLING Ried Zöbinger Gaisberg RIESLING Ried Zöbinger Gaisberg RIESLING Ried Zöbinger Gaisberg RIESLING Ried Zöbinger Heiligenstein RIESLING Ried Zöbinger Heiligenstein
WEINGUT ALEXANDER ZÖLLER / Dross, Kremstal KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER Lössweingärten KREMSTAL DAC RESERVE RIESLING Hausbergen GRÜNER VELTLINER Fucking Terro(i)r
GEMISCHTER SATZ GEMISCHTER SATZ GRÜNER VELTLINER 18
NIEDERÖSTERREICH Stierwoscha Stierwoscha Poolsider
FS 93 FS 94 FS 94-95 FS 93
15 FS 95 13 FS 94-96
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
BIO (Zert. Lacon)
BIO
2017
6/0,75
12,30
BIO BIO
2016/17 2016/17
6/0,75 6/0,75
15,10 16,40
BIO BIO BIO
2017 2016/17 2017
6/0,75 1,5 6/0,75
9,40 20,50 8,20
Wein
Bioweine & Natural Wines
BIO!
BIOWEINE Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
WEINGUT SEPP MOSER / Rohrendorf, Kremstal
(Zert. Austria Bio Garantie)
KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Von den Terrassen
BIO
2016/17
6/0,75
12,50
RIESLING
Von den Terrassen
BIO
2017
6/0,75
14,40
BIO (Zert. Demeter)
KREMSTAL DAC RESERVE GRÜNER VELTLINER
Ried Gebling
BIO
2016/17
6/0,75
18,10
GRÜNER VELTLINER
Ried Breiter Rain
BIO
2016/17
6/0,75
21,70
GRÜNER VELTLINER
Ried Breiter Rain
BIO
2015
6/0,75
21,70
RIESLING
Ried Gebling
BIO
2016/17
6/0,75
21,70
NIEDERÖSTERREICH FUNDAMENTAL
Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert)
BIO
2016/17
6/0,75
16,60
MINIMAL SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY PINOT NOIR
Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert)
BIO BIO BIO BIO
2016 2017 2017 2014/16
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
37,50 16,80 17,90 23,30
BIO
2011/13
12/0,75
22,50
Ried Gebling Ried Gebling Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
RIESLING
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER Ried Gebling
WEINGUT MANTLERHOF / Gedersdorf, Kremstal KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER Ried Weitgasse GRÜNER VELTLINER Lössterrassen GRÜNER VELTLINER Ried Spiegel GRÜNER VELTLINER Ried Spiegel RIESLING Ried Zehetnerin RIESLING Ried Wieland RIESLING Ried Wieland
NEUBURGER ROTER VELTLINER ROTER VELTLINER ROTER VELTLINER ROTER VELTLINER
limitiert
BIO (Zert. Austria Bio Garantie)
15 FS 92-94
FS 94
NIEDERÖSTERREICH Hommage Ried Reisenthal Ried Reisenthal (halbtrocken) Ried Reisenthal Botega
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2017 2017 2017 2015/16 2017 2017 2016
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
9,70 13,50 23,00 21,60 13,10 27,60 25,30
BIO BIO BIO BIO BIO
2017 2016 2017 2016 2016
6/0,75 6/0,375 6/0,75 1,5 6/0,75
12,60 13,30 22,90 49,70 27,30
BIO BIO BIO BIO BIO
2014 2013 2010 2010 2010
6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 6/0,75
21,60 52,80 34,70 65,40 24,00
Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER Ried Spiegel GRÜNER VELTLINER Kranz (4 Jahre Fassreife) ROTER VELTLINER Ried Reisenthal Reserve ROTER VELTLINER Ried Reisenthal Reserve RIESLING Ried Steingraben
FS 93
BIO
WEINGUT BERNHARD OTT / Feuersbrunn, Wagram RIESLING SAUVIGNON BLANC RHEINRIESLING
Feuersbrunn
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER
Fass 4 Fass 4
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER
Der Ott Der Ott
(Zert. Lacon)
limitiert limitiert
BIO BIO BIO
2016/17 2017 2013
6/0,75 6/0,75 6/0,75
16,70 18,30 30,00
BIO BIO
2017 2017
12/0,75 1,5
15,80 34,60
BIO BIO
2016/17 2016/17
6/0,75 1,5
23,80 49,90 19
BIO!
BIOWEINE Wein
Lage / Qualität / Cuvée
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER
JRE-Edition, Ried Kirchthal Ried Rosenberg Ried Rosenberg Ried Spiegel Ried Spiegel Ried Stein Ried Stein
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER
Qvevre Qvevre
Ranking
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
NEU
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2017 2017 2017 2016/17 2017 2016/17 2016/17
6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5
27,20 33,80 69,80 33,80 69,80 33,80 69,80
BIO BIO
2013/15 2013
6/0,75 6/0,375
49,50 28,20
limitiert
BIO
WEINGUT JOHANNES ZILLINGER / Velm-Götenzdorf, Weinviertel NIEDERÖSTERREICH GELBER MUSKATELLER Velue GRÜNER VELTLINER Velue RIESLING Velue ROSÉ Velue / Cabernet Sauvignon
BIO BIO BIO BIO
2017 2017 2017 2017
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
11,10 10,30 12,00 10,40
GRÜNER VELTLINER WEISSBURGUNDER
Reflexion Ried Kellerberg Reflexion Ried Hohes Eck
BIO BIO
2016/17 2016/17
6/0,75 6/0,75
14,70 14,30
FUMÉ BLANC FUMÉ BLANC GELBER MUSKATELLER
Numen Numen Numen
BIO BIO BIO
2016 2016 2016/17
6/0,75 1,5 6/0,75
32,90 70,60 32,90
WIEN Wiener Ried Herrenholz Wiener Nussberg Ried Rosengartel Classic Select Select Select Grand Select Grand Select Grand Select ZW, CS, ME
BIO (Zert. Austria Bio Garantie)
VEGAN VEGAN VEGAN VEGAN VEGAN VEGAN
BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2017 2017 2016 2016 2015 2016/17
6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,75
8,90 9,80 17,10 40,50 16,80 12,80
BIO
WEINGUT FRITZ WIENINGER / Stammersdorf, Wien WIENER GEMISCHTER SATZ DAC WIENER GEMISCHTER SATZ DAC WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Bisamberg WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Nussberg Ried Ulm WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Nussberg Ried Ulm WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Nussberg WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Rosengartel WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Rosengartel
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING RIESLING CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY WIENER TRILOGIE
(Zert. Demeter)
auf Vorbestellung
BIOWEINBAU CHRISTIAN MROZOWSKI / Hohenruppersdorf, Weinviertel NIEDERÖSTERREICH ROSÉ Blauburger, Zweigelt GRÜNER VELTLINER Matzner Hügel GRÜNER VELTLINER Ried Warthberg GRÜNER VELTLINER Ried Warthberg GRÜNER VELTLINER Wartberg CHARDONNAY
20
erhältlich / Bemerkung
(Zert. Lacon)
ab September
ab September
16 FS 94-96
15 FS 95-97
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2017 2016/17 2017 2016 2015/16 2017 2015/16
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,75
12,80 16,40 26,10 24,40 47,10 31,40 29,80
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2017 6/0,75 2017 6/0,75 2017 6/0,75 2015/17 6/0,75 2016/17 6/0,75 2016/17 6/0,75 2016 15/0,375 2016 6/0,75 2016 1,5 2015/16 15/0,375 2015/16 6/0,75 2015/16 1,5 2015 15/0,375
11,10 13,10 12,50 20,70 40,30 12,40 13,60 25,30 50,50 26,10 55,40 115,70 9,50
Bioweine & Natural Wines
BIO!
BIOWEINE
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
WIENER TRILOGIE WIENER TRILOGIE PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR ST. LAURENT MERLOT
ZW, CS, ME ZW, CS, ME Select Select Grand Select Grand Select Grand Select Grand Select Grand Select
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER WIENER GEMISCHTER SATZ Nussberg Alte Reben CHARDONNAY Tribute
Ranking
erhältlich / Bemerkung
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
15 FS 95-97
15 FS 93-95
limitiert FS 95
WEINGUT HAJSZAN NEUMANN by Fritz Wieninger / Wien, Wien WIENER GEMISCHTER SATZ DAC WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Nussberg WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Reserve
Bio
streng limitiert
BIO BIO
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015 6/0,75 2015 1,5 2016 6/0,75 2015/16 1,5 2015/16 15/0,375 2015/16 6/0,75 2015/16 1,5 2013/15 6/0,75 2015 6/0,75
15,40 32,20 23,90 49,80 29,10 56,50 115,70 32,90 33,90
2012 2013
6/0,75 0,75
25,20 142,10
BIO (Zert. Austria Bio Garantie)
streng limitiert
BIO BIO
2017 2012
6/0,75 6/0,75
12,60 28,00
GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING WEISSBURGUNDER
WIEN Nussberg Nussberg Grinzing Ried Steinberg Nussberg Ried Gollin
BIO BIO BIO BIO
2016/17 2017 2014 2016/17
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
14,20 17,10 17,10 22,30
WIENER GEMISCHTER SATZ GELBER MUSKATELLER TRAMINER
natural natural natural
BIO BIO BIO
2015/17 2017 2015/17
6/0,75 6/0,75 6/0,75
25,70 25,70 31,40
ZWEIGELT
Nussberg
BIO
2015/16
6/0,75
12,10
BIO
WEINGUT CHRISTIAN FISCHER / Sooß, Thermenregion
(Zert. Lacon)
PINOT BLANC SPÄTROT ROTGIPFLER ROTGIPFLER ROTGIPFLER
Classic Classic Premium hundred cases
BIO BIO BIO BIO
2017 2016/17 2015/16 2013
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
9,60 10,10 20,30 46,30
ROSÉ ZWEIGELT ST. LAURENT PINOT NOIR
Classic / Cabernet Franc Fasangarten Classic Classic Classic
BIO BIO BIO BIO
2016/17 2015/16 2015/16 2015/16
6/0,375 6/0,75 6/0,75 6/0,75
6,90 9,30 12,70 13,10
FERABAM GRADENTHAL GRADENTHAL PINOT NOIR PINOT NOIR MERLOT MERLOT
Premium / Zweigelt Premium / Zweigelt Premium / Zweigelt Premium Premium Premium Premium
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2015 2013/14 2013/14 2013/15 2014/15 2013/15 2013/15
6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,375 6/0,75 6/0,375 6/0,75
12,70 23,40 46,50 13,50 23,40 15,90 27,90
BIO
JOHANNESHOF REINISCH / Tattendorf, Thermenregion GUMPOLDSKIRCHNER TRADITION ZF, RG DIALOG CH, SB ROTGIPFLER ROTGIPFLER Ried Satzing
(Zert. Bios)
16 WE 94
BIO BIO BIO BIO
2017 2017 2017 2016/17
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
9,60 9,50 10,40 22,30 21
BIO!
BIOWEINE Wein
Lage / Qualität / Cuvée
ZIERFANDLER KAPITEL 1 – AUF DER MAISCHE
Ried Spiegel ZF, RG, TR
Ranking
erhältlich / Bemerkung
16 WE 93
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO BIO
2015/16 2014
6/0,75 6/0,75
22,70 27,60
CHARDONNAY
Ried Lores
BIO
2017
6/0,375
11,70
CHARDONNAY
Ried Lores
BIO
2017
6/0,75
22,30
BIO
2016/17
1,5
43,50
BIO
2015/16
6/0,75
15,20
CHARDONNAY
Ried Lores
ZWEIGELT
Ried Frauenfeld
15 FS 92
PINOT NOIR PINOT NOIR
Grillenhügel
BIO
2016/17
6/0,75
10,80
BIO
2015/16
6/0,375
11,30
PINOT NOIR
Grillenhügel
BIO
2016/17
6/0,75
21,80
PINOT NOIR
Grillenhügel
BIO
2015/16
1,5
44,30
PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR ST. LAURENT ST. LAURENT ST. LAURENT ST. LAURENT ST. LAURENT ST. LAURENT ST. LAURENT CABERNET SAUVIGNON & MERLOT CABERNET SAUVIGNON & MERLOT CABERNET SAUVIGNON MERLOT MERLOT MERLOT ROTGIPFLER ROTER EISWEIN
Ried Holzspur Grand Reserve Ried Holzspur Grand Reserve Ried Kästenbaum
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2015 2013/15 2013/15 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015 2013/15 2015/16 2015 2015/16 2015/16 2015 2015/16 2016 2017
6/0,75 1,5 0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,375 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,375 6/0,375
40,90 83,90 77,80 10,50 14,10 11,20 21,90 44,30 40,90 83,90 22,40 49,80 25,20 13,70 25,80 24,40 12,50 21,10
BIO
2013
6/0,75
23,40
WE 94
13 FS 94 15 WE 93
Sommelier-Edition Ried Frauenfeld Ried Frauenfeld Ried Frauenfeld Ried Holzspur Grand Reserve Ried Holzspur Grand Reserve Reserve Reserve Reserve
15 FS 93
FS 94 Sortensieger
DÖLLERERSWeinedition DÖLLERERSWeinedition
Dornfeld Reserve Auslese ME, CS
FS 93
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER ZIERFANDLER Ried Spiegel
limitiert
BIO
WEINGUT LEO HILLINGER / Jois, Neusiedlersee LEITHABERG DAC BLAUFRÄNKISCH BURGENLAND CHARDONNAY SAUVIGNON BLANC ST. LAURENT CABERNET SAUVIGNON HILLSIDE HILL 1 HILL 1
SY, ME, ZW ZW, ME, BF, CS ZW, ME, BF
(Zert. Austria Bio Garantie)
15 FS 93
NEUBURGER WELSCHRIESLING ROSÉ GRAUE ROTER TRAMINER
BURGENLAND Freyheit Freyheit Freyheit / Blaufränkisch Freyheit / GB, WB Freyheit
BIO
2015
6/0,75
22,90
BIO BIO
2017 2017
6/0,75 6/0,75
10,00 13,20
BIO BIO BIO 15 BIO 15 BIO
2015 2015 2015 2013/15 2013/15
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5
18,80 22,70 17,30 38,30 85,00
BIO
WEINGUT GERNOT HEINRICH / Gols, Neusiedlersee LEITHABERG DAC CHARDONNAY WEISSBURGUNDER BLAUFRÄNKISCH
22
Bio
(Zert. Lacon)
FS 94
BIO BIO BIO
2015 2015 2015
6/0,75 6/0,75 6/0,75
16,50 26,10 22,70
BIO BIO BIO BIO BIO
2016/17 2015/17 2016 2016 2016
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
20,80 16,80 16,80 29,20 29,20
Wein
Bioweine & Natural Wines
BIO!
BIOWEINE Lage / Qualität / Cuvée
ZWEIGELT BLAUFRÄNKISCH PINOT NOIR ST. LAURENT PINOT NOIR
Leithakalk
PANNOBILE PANNOBILE PANNOBILE GABARINZA GABARINZA GABARINZA BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH SALZBERG SALZBERG
ZW, BF ZW, BF ZW, BF ZW, BF, ME ZW, BF, ME ZW, BF, ME Alter Berg Alter Berg ME, BF, ZW ME, BF, ZW
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH Leithaberg DAC PINOT NOIR Leithakalk BLAUFRÄNKISCH Alter Berg
Ranking
erhältlich / Bemerkung
FS 94
FS 95
streng limitiert streng limitiert
FS 93-95
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO BIO BIO BIO BIO
2015/16 2015/16 2017 2014/15 2015
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
12,90 12,90 12,90 17,30 35,10
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2014/15 2015/16 2014/16 2015/16 2015/16 2015/16 2013/15 2012/15 2013/15 2013/15
6/0,375 6/0,75 1,5 6/0,375 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 0,75 1,5
15,20 26,80 56,90 22,90 41,80 88,50 55,80 116,30 82,70 170,40
BIO BIO BIO
2013 2012/13 2012
6/0,75 6/0,75 6/0,75
22,70 35,10 55,80
BIO
WEINGUT ANDREAS GSELLMANN / Gols, Neusiedlersee BURGENLAND WEISSBURGUNDER
(Zert. Lacon)
BIO
2017
6/0,75
10,50
BIO BIO
2015/16 2017
6/0,75 6/0,75
20,90 25,10
PANNOBILE CHARDONNAY
Weißburgunder Exempel
ZWEIGELT ST. LAURENT
Heideboden
BIO BIO
2017 2017
6/0,75 6/0,75
10,50 11,80
HEIDEBODEN HEIDEBODEN PANNOBILE PANNOBILE GABARINZA GABARINZA
ZW, BF ZW, BF ZW, BF, SL ZW, BF, SL BF, ZW, ME BF, ZW, ME
BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2015/16 2015/16 2015 2015/16 2013/15 2012/15
6/0,75 1,5 6/0,375 6/0,75 6/0,75 1,5
14,40 34,70 12,70 23,90 36,00 78,90
WEINGUT CLAUS PREISINGER / Gols, Neusiedlersee BURGENLAND KALKUNDKIESEL WB, GV, MO ErDELuftGRAsundreBEN Grüner Veltliner ErDELuftGRAsundreBEN Grüner Veltliner ErDELuftGRAsundreBEN Weißburgunder ErDELuftGRAsundreBEN Blaufränkisch ErDELuftGRAsundreBEN Blaufränkisch
ab September
15 FS 94
BIO (Zert. Lacon)
FS 92-94
BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2016/17 2017 2015/16 2016/17 2016 2014/15
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
18,00 35,90 35,90 35,90 35,90 35,90
PUSZTA LIBRÉ!
SL, ZW
BIO
2017
6/0,75
10,50
ZWEIGELT BLAUFRÄNKISCH
Kieselstein Kalkstein
BIO BIO
2016/17 2016/17
6/0,75 6/0,75
11,40 11,80
HEIDEBODEN HEIDEBODEN PANNOBILE PANNOBILE PANNOBILE
ZW, BF, ME ZW, BF, ME ZW, BF ZW, BF ZW, BF
BIO BIO BIO BIO BIO
2016 2015/16 2015/16 2016 2013
6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 1,5
17,30 38,80 27,30 59,20 60,90 23
BIO!
BIOWEINE Wein
Lage / Qualität / Cuvée
PINOT NOIR PINOT NOIR PARADIGMA PARADIGMA PARADIGMA BÜHL BÜHL
BF, ME BF, ME BF, ME Blaufränkisch Blaufränkisch
Ranking
erhältlich / Bemerkung
FS 94
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2017 2016/17 2015/16 2016 2013/15 2016 2016
6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 1,5 6/0,75 1,5
35,90 76,20 35,90 76,90 76,90 67,40 137,30
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BÜHL
Blaufränkisch
streng limitiert
BIO
2011/13
6/0,75
67,40
BÜHL
Blaufränkisch
streng limitiert
BIO
2013
1,5
137,30
BÜHL
Blaufränkisch
streng limitiert
BIO
2011/12
1,5
143,30
BIO BIO
2017 2017
6/0,75 6/0,75
11,90 9,40
ZWEIGELT ZWEIGELT ST. LAURENT BLAUFRÄNKISCH LUST & LEBEN PINOT NOIR PINOT NOIR
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2016/17 2016/17 2016 2016 2016/17 2015/16 2015
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5
11,20 16,40 13,40 14,90 12,40 16,10 32,20
ab September
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2016 6/0,75 2013/15 6/0,75 2015/16 6/0,375 2015/16 6/0,75 2015/16 1,5 2015/16 11/0,375 2015/16 6/0,75 2016 1,5 2014/15 1,5 2015/16 11/0,375 2015/16 6/0,75 2015/16 1,5 2015/16 6/0,75 2015/16 6/0,75
27,50 27,50 18,10 35,50 73,60 13,30 27,50 57,60 57,60 23,70 44,00 94,40 44,00 44,00
streng limitiert
BIO BIO BIO 11 BIO
2010 2010 2010/11 2008/11
45,70 93,90 45,70 93,90
SYRAH SYRAH PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR PANNOBILE PANNOBILE PANNOBILE PANNOBILE BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH
(Zert. Lacon)
Alte Reben Edelgrund ZW, BF, SL Hofweingarten Hofweingarten
DÖLLERERSWeinedition DÖLLERERSWeinedition
15 FS 94
ZW, BF, SL ZW, BF, SL ZW, BF, SL ZW, BF, SL Ried Ungerberg Ried Ungerberg Ried Ungerberg Ried Spiegel Ried Altenberg
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH Ried Ungerberg BLAUFRÄNKISCH Ried Ungerberg BLAUFRÄNKISCH Ried Spiegel BLAUFRÄNKISCH Ried Spiegel WEINGUT SEPP MOSER / Apetlon, Neusiedlersee BURGENLAND ROSÉ Zweigelt PINOT BLANC ZWEIGELT Qualitätswein ZWEIGELT Hedwighof ZWEIGELT Hedwighof ZWEIGELT Reserve MINIMAL Zweigelt (ungeschwefelt, unfiltriert) MERLOT CABERNET SAUVIGNON Reserve BANFALU ZW, ME, CS 24
BIO
WEINGUT PAUL ACHS / Gols, Neusiedlersee BURGENLAND SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY
15 FS 94
15 FS 95 15 FS 94
streng limitiert 11 FS 93-95
streng limitiert streng limitiert
6/0,75 1,5 6/0,75 1,5
BIO (Zert. Austria Bio Garantie)
NEU
limitiert
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2017 2017
2016/17 2015 2012 2015 2015 2015
6/0,75 6/0,75 12/1 24/0,25 6/0,75 6/0,75 6/0,75 12/0,75 12/0,75 12/0,75
12,30 17,30 6,90 6,20 11,30 21,10 37,50 21,10 25,80 20,90
BIO (Zert. Demeter)
Wein
BIOWEINE Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
streng limitiert
ab September
BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW
BELA REX BELA REX BELA REX HOCHBERC HOCHBERC G PINOT NOIR SYRAH
CS, ME CS, ME CS, ME Blaufränkisch Blaufränkisch BF, SL Ried Siglos
Jahrgang
ab September
ab Dezember ab Dezember ab September 2019 / limitiert
BIO
2015
6/0,75
18,00
BIO BIO BIO BIO
2016 2017 2017 2016
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
23,70 10,20 12,60 12,10
BIO BIO BIO
2015/16 12/0,375 2015/16 6/0,75 2015/16 1,5
14,50 23,90 48,60
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2016 12/0,375 2016 6/0,75 2016 1,5 2015 6/0,75 2015 1,5 2015 0,75 2015 6/0,75 2015 6/0,75
22,10 39,30 79,60 41,00 81,80
BIO
GRAUBURGUNDER WEISSBURGUNDER MORILLON / CHARDONNAY GELBER MUSKATELLER SAUVIGNON BLANC
BLANCA AERO TERO
Souvignier Gris SB, TR GB, MO
auf Anfrage
30,00 29,50
(Zert. Lacon)
15 FS 93
6/0,75
26,90
BIO BIO BIO
2017 2017 2017
6/0,75 6/0,75 6/0,75
13,30 19,10 19,10
BIO BIO BIO BIO
2015/17 2015/17 2017 2015
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
25,40 25,40 25,10 17,60
BIO BIO
2016 2015
6/0,75 6/0,75
25,70 35,20
BIO
BIOWEINGUT PLODER-ROSENBERG / St. Peter a. O., Vulkanland Steiermark
Linea Linea Linea Linea Linea Linea Reserve
VKP m. St.
BIO
WEINGUT WARGA-HACK / Kitzeck im Sausal, Südsteiermark APERITIF WERMUTWEIN ORTSWEIN WEISSBURGUNDER Kitzeck - Sausal SAUVIGNON BLANC Kitzeck - Sausal RIESLING Kitzeck - Sausal RIEDENWEIN RIESLING Pistor GRAUBURGUNDER Wilhelmshöhe MORILLON Wilhelmshöhe MORILLON Wilhelmshöhe NATUR GRAUBURGUNDER Natur SAUVIGNON BLANC Natur
SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY PINOT GRIS ZWEIGELT
VE/Inhalt
(Zert. Lacon)
BURGENLAND Ried Steinriegel
OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM
Bio
BIO
WEINGUT ALBERT GESELLMANN / Deutschkreutz, Mittelburgenland MITTELBURGENLAND DAC RESERVE BLAUFRÄNKISCH Creitzer
CHARDONNAY ZWEIGELT ST. LAURENT ST. LAURENT
Bioweine & Natural Wines
BIO!
(Zert. Austria Bio Garantie)
BIO BIO BIO BIO BIO
2017 2017 2016/17 2017 2017
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
16,60 13,00 13,00 16,70 16,70
BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2015 2015 2013/15 2015 2015 2011
6/0,375 6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,75 6/0,75
16,40 31,70 67,00 31,70 31,70 39,70
BIO BIO BIO
2015/16 2013 2013
6/0,75 6/0,75 6/0,75
24,80 52,70 52,70
BIO (Zert. Demeter)
25
BIO!
BIOWEINE Wein
Lage / Qualität / Cuvée
WEINGUT NEUMEISTER / Straden, Vulkanland Steiermark STEIRISCHE KLASSIK SAUVIGNON BLANC GRAUBURGUNDER ERSTE STK-RIED ROTER TRAMINER Ried Steintal SAUVIGNON BLANC Ried Klausen GROSSE STK-RIED SAUVIGNON BLANC Ried Moarfeitl SAUVIGNON BLANC Ried Moarfeitl GRAUBURGUNDER Ried Saziani GRAUBURGUNDER Ried Saziani
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO (Zert. Lacon)
15 FS 93
15 FS 94
BIO BIO
2017 2017
6/0,75 6/0,75
16,60 16,60
17 BIO 17 BIO
2015/17 2016/17
6/0,75 6/0,75
26,70 26,70
16 BIO 16 BIO 16 BIO 16 BIO
2015/16 2015/16 2015/16 2015/16
6/0,75 1,5 6/0,75 1,5
45,00 93,20 45,00 93,20
BIO
WEINGUT WINKLER-HERMADEN / Kapfenstein, Vulkanland Steiermark CAPHENSTEIN Zweigelt STEIRISCHE KLASSIK WEISSBURGUNDER MORILLON SAUVIGNON BLANC ERSTE STK-RIED GRAUBURGUNDER Ried Schlosskogel GRAUBURGUNDER Ried Schlosskogel
(Zert. Lacon)
BIO
2017
6/0,75
8,70
17 BIO BIO BIO
2016/17 2017 2017
6/0,75 6/0,75 6/0,75
11,00 13,00 14,90
BIO BIO
2017 2015/17
6/0,375 6/0,75
15,90 29,30
ZWEIGELT OLIVIN OLIVIN
Kapfenstein Zweigelt Zweigelt
BIO BIO BIO
2014 2013/15 2015
6/0,75 6/0,375 6/0,75
10,60 13,60 22,20
SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC GEWÜRZTRAMINER
DOMÄNE STÜRGKH / Klöch Ried Klöcher Hochwarth Ried Klöcher Hochwarth Ried Klöcher Ölberg
BIO BIO BIO
2016 2014/15 2016/17
6/0,75 6/0,75 6/0,75
24,10 24,10 15,40
BIO
WEINGUT GEORGIUM / St. Georgen am Längsee, Kärnten BURGUNDERCUVÉE BURGUNDERCUVÉE
(Zert. Lacon)
CH, WB CH, WB
PINOT NOIR PINOT NOIR
BIO BIO
2013 2011/14
6/0,75 1,5
33,60 68,20
BIO BIO
2013 2011/14
6/0,75 1,5
33,60 68,20
Neu!
WEINGUT ÖKONOMIERAT REBHOLZ / Siebeldingen, Pfalz RIESLING WEISSER BURGUNDER
26
RIESLING RIESLING GRAUER BURGUNDER
VDP.ORTSWEIN - TERROIRWEIN Vom Buntsandstein Vom Rotliegenden Vom Lößlehm
RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
VDP.GROSSE LAGE Ganzhorn im Sonnenschein Ganzhorn im Sonnenschein Kastanienbusch Kastanienbusch
SPÄTBURGUNDER
„R“ im Sonnenschein
BIO (Zert. inspecta)
ab September
ab September
BIO BIO
2017 2017
6/0,75 6/0,75
14,00 14,00
BIO BIO BIO
2016/17 2016/17 2017
6/0,75 6/0,75 6/0,75
23,10 23,10 23,00
BIO BIO BIO BIO
2017 2016 2017 2016
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
52,70 49,80 58,50 55,70
BIO
2012
6/0,75
63,00
Wein
BIOWEINE Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
WEINGUT DR. BÜRKLIN-WOLF / Wachenheim, Pfalz RIESLING
Gutsriesling / Q.b.A.
RIESLING
Wachenheim
RIESLING RIESLING
(Zert. Lacon)
BIO
2017
6/0,75
13,40
BIO
2016
6/0,75
16,50
Wachenheimer Gerümpel P.C. Wachenheimer Gerümpel P.C.
BIO BIO
2016 2016
6/0,75 1,5
26,00 52,10
RIESLING
Altenburg P.C.
BIO
2015/16
6/0,75
26,00
RIESLING RIESLING RIESLING
Gaisböhl G.C Gaisböhl G.C Gaisböhl G.C
ab September
BIO BIO BIO
2016 2015 2015
6/0,75 6/0,75 1,5
42,70 43,60 89,70
RIESLING RIESLING
Reiterpfad G.C. Reiterpfad G.C.
ab September
BIO BIO
2016 2014
6/0,75 6/0,75
56,00 57,80
RIESLING RIESLING
Kalkofen G.C. Kalkofen G.C.
ab September
BIO BIO
2016 2015
6/0,75 6/0,75
59,30 61,00
RIESLING
Hohenmorgen G.C.
ab September
BIO
2016
6/0,75
56,00
RIESLING RIESLING
Forster Pechstein G.C. Forster Pechstein G.C.
ab September
BIO BIO
2016 2014
6/0,75 1,5
92,60 106,00
RIESLING RIESLING
Forst Kirchenstück Edition G.C. Forst Kirchenstück Edition G.C.
ab September
BIO BIO
2016 2015
6/0,75 6/0,75
142,50 113,10
RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER Gaisböhl G.C Hohenmorgen G.C. Hohenmorgen G.C. Forst Kirchenstück Edition G.C. Forst Kirchenstück Edition G.C. Forst Kirchenstück Edition G.C.
BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2013/14 2014 2013 2014 2013/14 2013
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5 3
46,80 60,80 92,20 117,00 230,50 464,50
NEU
13 RP 93
RP 93 GM 94 13 RP 95+
BIO
BATTENFELD-SPANIER / Hohen-Sülzen, Rheinhessen WEISSBURGUNDER PINOT BLANC RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
Bioweine & Natural Wines
BIO!
(Zert. inspecta)
Louis trocken Mölsheim / VDP.Ortswein Mölsheim / VDP.Ortswein Mölsheim / VDP.Ortswein / late release VDP.GROSSE LAGE Frauenberg Frauenberg Frauenberg Zellerweg am schwarzen Herrgott Zellerweg am schwarzen Herrgott CO
limitiert 16 GM 96
BIO BIO
2017 2016/17
6/0,75 6/0,75
11,80 18,70
BIO BIO BIO BIO
2016/17 2016/17 2017 2013
6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75
11,30 21,80 48,60 28,00
BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2016/17 2016/17 2014/15 2016/17 2016/17 2012
6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,75 1,5 0,75
56,30 117,80 53,30 56,30 117,80 211,70
27
BIO!
BIOWEINE Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
KÜHLING-GILLOT / Bodenheim, Rheinhessen RIESLING RIESLING GRAUER BURGUNDER RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
(Zert. Ges. f. Ressourcenschutz GfRS)
Nackenheim / VDP.Ortswein Nierstein Kab. (10,5 % vol. Alk. / 30 g RZ / 9 % Säure) GM 94 Qvinterra VDP.GROSSE LAGE Ölberg 16 FS 96 Pettenthal Pettenthal Rothenberg „wurzelecht“
BIO BIO BIO ab September
ab März 2019
2017 2015/17 2016/17
6/0,75 6/0,75 6/0,75
19,70 15,60 11,60
BIO 2017 BIO 2016/17 BIO 2015/16/17 BIO 2017
6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75
48,00 56,30 117,80 130,00
BIO
WEINGUT PETER JAKOB KÜHN / Oestrich-Winkel, Rheingau RIESLING RIESLING
RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
Hallgarten Rheinschiefer Oestrich Quarzit VDP.ERSTE LAGE Hallgartener Hendelberg VDP.GROSSE LAGE St. Nikolaus St. Nikolaus Doosberg Doosberg
RIESLING RIESLING
Lenchen Kabinett Lenchen Kabinett
RIESLING
(Zert. Demeter)
16 RP 94
15 RP 95
15 RP 96
BIO BIO
2016/17 2016/17
6/0,75 6/0,75
18,70 21,50
BIO
2016/17
6/0,75
28,80
BIO BIO BIO BIO
2016 2014/15 2016 2014/15
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
51,90 41,00 51,90 43,40
BIO BIO
2017 2016
6/0,75 6/0,75
20,20 17,10
Alle Erste Lage-Weine 2017 und Große Lage-Weine 2016 sind ab September 2018 verfügbar.
BIO
WEINGUT LOACKER / Bozen, Südtirol
(Zert. Bios)
SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY CHARDONNAY GEWÜRZTRAMINER GEWÜRZTRAMINER
Tasnim Weinberg Dolomiten IGT Ateyon Weinberg Dolomiten IGT Ateyon Weinberg Dolomiten IGT Atagis Mitterberg IGT Atagis Mitterberg IGT
BIO BIO BIO BIO BIO
2017 2016 2015 2017 2016
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
20,50 21,40 18,90 23,00 21,10
ST. MAGDALENER MERLOT LAGREIN CABERNET LAGREIN
Morit DOC / Vernatsch, Lagrein Ywain Weinberg Dolomiten IGT Gran Lareyn Mitterberg IGT Kastlet Mitterberg IGT
BIO 2016 BIO 2012/14 BIO 2015/16 BIO 2011/12/13
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
13,00 18,80 21,70 24,70
BIO
LOACKER CORTE PAVONE / Montalcino, Toskana ROSSO DI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO
DOC DOCG DOCG DOCG DOCG DOCG
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
28
(Zert. Bios)
RP 93
FS 95
FS 93
BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2015/16 2013 2012 2012 2012 2010
6/0,75 6/0,75 6/0,375 6/0,75 1,5 1,5
17,50 47,00 25,00 49,30 103,40 106,80
BIO BIO BIO
2009 2009 2009
6/0,75 1,5 3
45,70 91,20 186,60
Wein
BIOWEINE Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
DOC DOC / Riserva DOC / Riserva IGT DOC DOC DOC
VE/Inhalt
VKP m. St.
Neu!
AZ. AGR. EMIDIO PEPE / Torano Nuovo, Abruzzen TREBBIANO D'ABRUZZO TREBBIANO D'ABRUZZO TREBBIANO D'ABRUZZO PECORINO D'ABRUZZO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
Bioweine & Natural Wines
BIO!
ab Oktober ab Oktober ab Oktober ab Oktober ab Oktober ab Oktober ab Oktober
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2015 2014 2013 2015 2014 2011 2010
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
BIO (Zert. CCPB)
61,20 86,90 108,40 69,80 65,50 97,70 162,10
Gereifte Einzelflaschen auf Anfrage!
BIO
DOMAINE PIGNIER / Montaigu, Jura CHARDONNAY SAVAGNIN
(Zert. Demeter)
BIO BIO
à la Percenette
2015/16 2013/14
12/0,75 12/0,75
29,00 44,40
BIO
ALPHONSE MELLOT – DOMAINE DE LA MOUSSIÈRE / Sancerre, Loire SANCERRE SANCERRE SANCERRE SANCERRE SANCERRE SANCERRE
(Zert. Eco Cert)
BIO BIO BIO BIO BIO BIO
La Moussière Les Romains Satellite Génération XIX Génération XIX Edmond
2016/17 2013/16 2011/16 2016 2013/14 2014/16
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
26,70 45,40 49,80 58,60 58,60 63,00
BIO
CHÂTEAU DE VILLENEUVE / Souzay-Champigny, Loire SAUMUR BLANC SAUMUR BLANC
Les Cormiers
SAUMUR CHAMPIGNY SAUMUR CHAMPIGNY SAUMUR CHAMPIGNY
Vieilles Vignes Le Grand Clos
(Bureau Veritas)
BIO BIO
2016/17 2016
6/0,75 6/0,75
12,50 25,30
BIO 15 BIO BIO
2016 2011/15 2015/16
6/0,75 6/0,75 6/0,75
12,50 19,50 29,20
BIO
DOMAINE DES SARRINS / Saint-Antonin-du-Var, Provence GRANDE CUVÉE ROSÉ
(Zert. Eco Cert)
BIO
Côtes de Provence AOC
2017
6/0,75
17,50
BIO
DOMAINE DE MAJAS / Caudiès-de-Fenouillèdes, Languedoc-Roussillon BLANC ROUGE MÉTAIRIE BRUGENS COL DE SEGAS
MAC, RO, CARB CR, GR IGP Côtes Catalanes / CF IGP Côtes Catalanes / CR
(Zert. Eco Cert)
limitiert limitiert limitiert limitiert
BIO BIO BIO BIO
2014 2014 2011 2011/13
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
12,80 12,80 13,30 19,70
29
Natural
NATURAL WINES Wein
Lage / Qualität / Cuvée
WINES
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
streng limitiert
BIO BIO BIO
2016/17 2016 2012
6/0,75 6/0,75 6/0,75
16,60 37,50 37,50
BIO
2016
6/0,75
27,30
BIO BIO
2013/15 2013
6/0,75 6/0,375
49,50 28,20
BIO BIO BIO
2016 2016 2016/17
6/0,75 1,5 6/0,75
32,90 70,60 32,90
WEINGUT HAJSZAN NEUMANN / Wien, Wien WIENER GEMISCHTER SATZ natural GELBER MUSKATELLER natural TRAMINER natural
BIO BIO BIO
2015/17 2017 2015/17
6/0,75 6/0,75 6/0,75
25,70 25,70 31,40
WEINGUT CHRISTIAN FISCHER / Sooß, Thermenregion ROTGIPFLER hundred cases
BIO
2013
6/0,75
46,30
JOHANNESHOF REINISCH / Tattendorf, Thermenregion KAPITEL 1 - AUF DER MAISCHE ZF, RG, TR
BIO
2014
6/0,75
27,60
2014/17
6/0,75
34,30
2012/15
6/0,75
29,30
2016/17 2015/16 2014 2015
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
16,40 23,70 32,00 34,10
2015 2015 2014
6/0,75 6/0,75 6/0,75
35,90 35,90 36,90
WEINGUT SEPP MOSER / Rohrendorf, Kremstal & Apetlon, Neusiedlersee FUNDAMENTAL Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert) MINIMAL Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert) MINIMAL Zweigelt (ungeschwefelt, unfiltriert)
WEINGUT MANTLERHOF / Gedersdorf, Kremstal ROTER VELTLINER Botega
WEINGUT BERNHARD OTT / Feuersbrunn, Wagram GRÜNER VELTLINER Qvevre GRÜNER VELTLINER Qvevre
WEINGUT JOHANNES ZILLINGER / Velm-Götzendorf, Weinviertel FUMÉ BLANC Numen FUMÉ BLANC Numen GELBER MUSKATELLER Numen
limitiert
auf Vorbestellung
WEINGUT LICHTENBERGER GONZÁLEZ / Breitenbrunn, Leithaberg MUSKAT OTTONEL
WEINGUT GEORG PRIELER / Schützen am Gebirge, Leithaberg PINOT BLANC Unikat
WEINGUT MICHAEL WENZEL / Rust, Rust GELBER MUSKATELLER Wild + Free SAUVIGNON BLANC Wild + Free SAUVIGNON BLANC raw natural / Wild + Free FURMINT Wild + Free
WEINGUT ERNST TRIEBAUMER / Rust, Rust TRAMINER Urwerk SAUVIGNON BLANC Urwerk BLAUFRÄNKISCH Urwerk
30
limitiert
NATURAL WINES
WINES
Wein
Bioweine & Natural Wines
Natural
Lage / Qualität / Cuvée
WEINGUT GERNOT HEINRICH / Gols, Neusiedlersee NEUBURGER Freyheit WELSCHRIESLING Freyheit ROSÉ Freyheit / Blaufränkisch GRAUE Freyheit / GB, WB ROTER TRAMINER Freyheit
WEINGUT ANDREAS GSELLMANN / Gols, Neusiedlersee PANNOBILE Weißburgunder CHARDONNAY Exempel NEUBURGER Exempel TRAMINER TRAMINER
WEINGUT CLAUS PREISINGER / Gols, Neusiedlersee KALKUNDKIESEL CH, WB, GV ErDELuftGRAsundreBEN Grüner Veltliner ErDELuftGRAsundreBEN Grüner Veltliner ErDELuftGRAsundreBEN Weißburgunder ErDELuftGRAsundreBEN Blaufränkisch ErDELuftGRAsundreBEN Blaufränkisch
Ranking
erhältlich / Bemerkung
FS 94
ab September
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO BIO BIO BIO BIO
2016/17 2015/17 2016 2016 2016
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
20,80 16,80 16,80 29,20 29,20
BIO BIO
2015/16 2017 2016 2017 2015/16
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
20,90 25,10 18,40 25,10 25,10
BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2016/17 2017 2015/16 2016/17 2016 2014/15
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
18,00 35,90 35,90 35,90 35,90 35,90
2011/13
12/0,75
46,30
2012
6/0,75
97,80
ab September 15 FS 94
FS 92-94
WEINGUT UWE SCHIEFER / Welgersdorf, Eisenberg WEISSER SCHIEFER „M“
WEINGUT TEMENT / Berghausen, Südsteiermark SAUVIGNON BLANC Ried IZ Zieregg Reserve
WEINGUT WARGA-HACK / Kitzeck im Sausal, Südsteiermark GRAUBURGUNDER Natur SAUVIGNON BLANC Natur
BIO BIO
2016 2015
6/0,75 6/0,75
25,70 35,20
BIOWEINGUT PLODER-ROSENBERG / St. Peter a. O., Vulkanland Steiermark 15 FS 93 BLANCA Souvignier Gris AERO SB, TR TERO GB, MO
BIO BIO BIO
2015/16 2013 2013
6/0,75 6/0,75 6/0,75
24,80 52,70 52,70
CASTELLO DEI RAMPOLLA / Panzano in Chianti, Toskana CABERNET Amphorenwein
2012
6/0,75
34,50
ROXANICH / Nova Vas, Istrien DRAGA Pinot Blanc MIRNA Sauvignon Blanc SORELLE Chardonnay MILVA Chardonnay MILVA Chardonnay INES in Weiß / SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB INES in Weiß / SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB ANTICA Malvasia ANTICA Malvasia
2015 2015 2013 2009/10 2009/10 2009/10 2008/10 2010 2010
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5
21,50 21,50 21,50 32,00 63,90 32,00 63,90 32,00 63,90
31
32
Halbflaschen & Großflaschen
HALBFLASCHEN & GROSSFLASCHEN
33
HALBFLASCHEN DEMI-BOUTEILLES
HALB
Flaschen
Kleine Flaschen – großer Genuss! Sagen wir es einfach, wie es ist: Unser Weinhandelshaus hat das Projekt Halbflaschen hierzulande zum Trend gemacht. Höchste Zeit, wie wir finden, denn warum sollte etwas, was international schon seit Jahrzehnten üblich ist, in Österreich weiterhin verpönt bleiben? Halbflaschen sind keine Konkurrenz – sie sollen weder Normal- noch Großflaschen ersetzen – aber eine perfekte Ergänzung! Denn zahlreich sind die Gelegenheiten für passionierte Weintrinker und -freunde, wo eine ganze Bouteille zu viel ist. • Wer sich alleine ein Glas vom Guten gönnen möchte, wer mit dem Auto unterwegs ist, wer einfach nur weniger trinken will, für den ist die Demi-Bouteille die bessere Lösung als ein schales „Restachterl“, das übrig bleibt. • Auch für zwei kann weniger auf diese Weise mehr sein, ein mehr an Vielfalt nämlich. So lassen sich bequem zwei Spitzenweine zum Essen genießen, statt nur einer Bouteille. • Aber reden wir übers Geld. Wer gerne gute, ja Spitzenweine trinkt, wird von der Halbflasche doppelt begeistert sein. Denn warum sich nicht öfters einen Top-Wein gönnen, dafür eben in der Demi-Bouteille? • Sie würden gerne einen Ihnen noch unbekannten Wein probieren? Ja, hier ist die halbe Flasche eben nur das halbe Risiko. • Und schließlich gibt es auch die Momente, die Abende, die genussvollen Augenblicke, wenn ein wunderbares Gespräch und auch eine exzellente Flasche Wein zu Ende gehen. Doch ein ganz besonderes Glas möchte man noch genießen… doch wie? Genau. Halbe Flasche! Halbflaschen reifen schneller und sind deshalb früher trinkbar. In unserer Enoteca finden Sie eine gute Auswahl an mehr als 200 verschiedenen Halbflaschen.
SCHAUMWEINE
35
ÖSTERREICH Grüner Veltliner Riesling Chardonnay/Morillon 36 Sauvignon Blanc Roter Veltliner, Grauburgunder & Cuvée Roséwein Zweigelt Blaufränkisch 37-38 Pinot Noir St. Laurent Merlot Cabernet Sauvignon Cuvée 38 DEUTSCHLAND ITALIEN
39
FRANKREICH SPANIEN ISTRIEN 40 34
HALB
HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES Halbflaschen & Großflaschen
Flaschen
Weingut
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
SPARKLING
Brut
12/0,2
5,00
ROSÉ BRUT
Brut
12/0,375 12/0,375
15,10 15,10
24/0,2
4,90
12/0,375
6,90
12/0,375
21,40
SCHAUMWEIN ÖSTERREICH. Schlumberger KAMPTAL Weingut Bründlmayer, Langenlois
NEUSIEDLERSEE Weingut Leo Hillinger, Jois
SECCO ROSÉ
ITALIEN. VENTIEN Az. Agr. La Jara, Mareno di Piave
PROSECCO SPUMANTE
FRANKREICH. CHAMPAGNE Maison Lallier, Aÿ-Champagne
BRUT
Treviso DOC Cremant Brut
Bruno Paillard, Reims
PREMIÈRE CUVÉE PREMIÈRE CUVÉE
Brut Rosé Brut
12/0,375 12/0,375
25,50 33,10
Billecart-Salmon, Aÿ-Champagne
RÉSERVE
Brut
12/0,375
30,30
Louis Roederer, Reims
PREMIER
Brut
12/0,375
30,30
Krug, Reims
GRANDE CUVÉE
Brut
12/0,375
118,90
Moët & Chandon, Épernay
IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL ROSÉ IMPÉRIAL ROSÉ
Brut Brut Brut Brut
24/0,2 12/0,375 24/0,2 12/0,375
18,70 33,40 21,80 38,30
Veuve Clicquot, Reims
YELLOW LABEL
Brut
12/0,375
35,30
DÖLLERER KARAFFEN Supreme
NEU
Bariumkristall mundgeblasen
Endlich sind sie da! Schenken Sie sich mit den passenden Karaffen zu unseren hochwertigen Gläserserien ordentlich ein. Wunderschön in der Form und für diverse Flaschenformate erhältlich: Power-Karaffe 1.600 ml Power-Karaffe 1.000 ml Power-Karaffe 500 ml Harmony-Karaffe 1.000 ml
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MEHR GLASKULTUR ab Seite 320 35
HALB
HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES
Weingut
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Flaschen
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017 2015 2017 2017 2017 2017 2016/17
6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 20/0,375 24/0,25 6/0,375
43,60 18,80 22,70 36,40 11,80 5,60 11,50
2016/17 6/0,375 2012/15 12/0,375 2017 12/0,375
19,80 18,30 6,80
2016/17 6/0,375
19,00
2015/16 6/0,375 2013 6/0,375
14,80 28,20
ÖSTERREICH. WEISSWEIN GRÜNER VELTLINER WACHAU Weingut F. Hirtzberger, Spitz a. d. Donau GRÜNER VELTLINER Weingut J. Donabaum, Spitz a. d. Donau GRÜNER VELTLINER Weingut F.X. Pichler, Oberloiben GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER Weingut Jamek, Joching GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER Weingut Lehensteiner, Weißenkirchen GRÜNER VELTLINER
Honivogl Smaragd Ried Kirchweg Smaragd Ried Loibenberg Smaragd M Smaragd Ried Achleiten Federspiel Stein am Rain Ried Achleiten Smaragd
KAMPTAL Weingut Schloss Gobelsburg, Gobelsburg GRÜNER VELTLINER Weingut Hirsch, Kammern GRÜNER VELTLINER Weingut Bründlmayer, Langenlois GRÜNER VELTLINER
Kamptal DAC Ried Lamm Kamptal DAC Ried Kammerner Lamm Kamptal Terrassen Kamptal DAC
KREMSTAL Weingut Nigl, Senftenberg
GRÜNER VELTLINER
Privat Ried Senftenberger Pellingen
WAGRAM Weingut Ehmoser, Tiefenthal Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER
Ried Georgenberg Qvevre
TRAISENTAL Weingut Tom Dockner, Theyern
GRÜNER VELTLINER
Ried Hochschopf Traisental DAC
2015/17 6/0,375
11,80
RIESLING WACHAU Weingut F. Hirtzberger, Spitz a. d. Donau Weingut J. Donabaum, Spitz a. d. Donau Weingut F.X. Pichler, Oberloiben Weingut Jamek, Joching
RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
Ried Singerriedel Smaragd Ried Offenberg Smaragd Ried Loibenberg Smaragd Ried Klaus Federspiel
2017 2016/17 2017 2017
6/0,375 6/0,375 6/0,375 20/0,375
43,50 18,80 24,60 13,70
2016/17 2016/17 2015 2017 2015/16
6/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375
19,00 18,30 19,00 11,80 11,70
2016 6/0,375 2017 6/0,375
19,50 19,50
2015 12/0,375
16,60
KAMPTAL Weingut Schloss Gobelsburg, Gobelsburg RIESLING Weingut Hirsch, Kammern RIESLING RIESLING Weingut Bründlmayer, Langenlois RIESLING RIESLING KREMSTAL Weingut Nigl, Senftenberg
CHARDONNAY/MORILLON KAMPTAL Weingut Bründlmayer, Langenlois
36
RIESLING RIESLING
BIO
Kremstal DAC
limitiert / BIO
Kamptal DAC Ried Heiligenstein Kamptal DAC Ried Zöbinger Gaisberg Ried Zöbinger Gaisberg Kamptal DAC Ried Heiligenstein Kamptal DAC Ried Heiligenstein
Privat Ried Senftenb. Pellingen Privat Ried Senftenb. Hochäcker
CHARDONNAY
BIO BIO
Kremstal DAC 16 FS 94-96 16 FS 94-96
FS 93-95
WIEN Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf CHARDONNAY CHARDONNAY
Select Grand Select
BIO BIO
2016 15/0,375 2015/16 15/0,375
13,60 26,10
THERMENREGION Johanneshof Reinisch, Tattendorf
CHARDONNAY
Ried Lores
BIO
2017 6/0,375
11,70
NEUSIEDLERSEE Weingut Heinz Velich, Apetlon Weingut Hannes Reeh, Andau
TIGLAT CHARDONNAY
Chardonnay Unplugged
2015 6/0,375 2015/16 6/0,375
30,70 9,70
FS 94-96
streng limitiert
HALB
HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES Halbflaschen & Großflaschen
Flaschen
Weingut
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
SÜDSTEIERMARK Weingut Tement, Berghausen Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch
MORILLON MORILLON
SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC
SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK Weingut Tement, Berghausen Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch Weingut Gross, Ratsch
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
Ried Zieregg Große STK-Ried Ried Schusterberg Erste STK-Ried
2015/16 6/0,375 2008/15 6/0,375
26,90 21,10
Ried Grassnitzberg Erste STK-Ried Ried Zieregg Große STK-Ried Ried Schusterberg Erste STK-Ried Ried Sulz Erste STK-Ried
2016/17 2015/16 2015 2015
6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375
15,50 27,40 15,20 13,90
VULKANLAND STEIERMARK Weingut Ploder-Rosenberg, St. Peter a. O. SAUVIGNON BLANC
Linea
BIO
2015 6/0,375
16,40
ROTER VELTLINER, GRAUBURGUNDER & CUVÉE KREMSTAL Weingut Mantlerhof, Gedersdorf ROTER VELTLINER
Ried Reisenthal
BIO
2016 6/0,375
13,30
NEUSIEDLERSEE Weingut Umathum, Frauenkirchen Weingut Schwarz, Andau
GRAUER BURGUNDER SCHWARZ WEISS
GV, CH
2015/17 12/0,375 2015/16 6/0,375
5,80 18,40
VULKANLAND STEIERMARK Weingut Winkler-Hermaden
GRAUBURGUNDER
Ried Schlosskogel Erste STK-Ried
BIO
2017 6/0,375
15,90
ROSÉ
Classic / Cabernet Franc
BIO
2016/17 6/0,375
6,90
ZWEIGELT
Selektion
2015 6/0,375
11,30
ZWEIGELT SCHWARZ ROT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT RIED HALLEBÜHL
Hedwighof Zweigelt Unplugged Classique
24/0,25 6/0,375 6/0,375 14/0,375 12/0,375 12/0,375
6,20 30,80 11,00 8,50 6,10 22,90
2013/15 6/0,375
13,60
2012/15 6/0,375
36,70
2015/16 11/0,375 2015 12/0,375
23,70 22,90
2015 6/0,375 2015 6/0,375
19,20 8,20
ROSÉWEIN THERMENREGION Weingut Christian Fischer, Sooß
ROTWEIN ZWEIGELT CARNUNTUM Weingut Pimpel, Göttlesbrunn NEUSIEDLERSEE Weingut Sepp Moser, Apetlon Weingut Schwarz, Andau Weingut Hannes Reeh, Andau Weingut Pöckl, Mönchhof Weingut Umathum, Frauenkirchen
BIO 2015/16 2016/17 2015/16 2015/16 2013/15
Zweigelt
VULKANLAND STEIERMARK Weingut Winkler-Hermaden, Kapfenstein OLIVIN
Zweigelt Erste STK-Ried
BLAUFRÄNKISCH RUST Weingut Ernst Triebaumer, Rust
BLAUFRÄNKISCH
Ried Mariental
NEUSIEDLERSEE Weingut Paul Achs, Gols Weingut Umathum, Frauenkirchen
BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH
Ried Ungerberg Kirschgarten
MITTELBURGENLAND Weingut Heribert Bayer, Neckenmarkt Weingut Tesch, Neckenmarkt
IN SIGNO SAGITTARII BLAUFRÄNKISCH
FS 93-95 Blaufränkisch Ried Hochberg Mittelburgenland DAC
BIO
BIO ab September
37
HALB
HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES
Weingut
EISENBERG Weingut Krutzler, Deutsch-Schützen
Weingut Uwe Schiefer, Welgersdorf
PINOT NOIR KAMPTAL Weingut Bründlmayer, Langenlois
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH
Eisenberg DAC Reserve Perwolff
BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH
Szapary Reihburg
erhältlich / Bemerkung / Bio
PINOT NOIR
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015/16 12/0,375 2014/15 12/0,375
11,70 25,20
2014 6/0,375 2012 6/0,375
20,90 29,50
2015 12/0,375
11,70
WIEN Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf PINOT NOIR
Grand Select
BIO
2015/16 15/0,375
29,10
THERMENREGION Weingut Christian Fischer, Sooß Johanneshof Reinisch, Tattendorf
PINOT NOIR PINOT NOIR
Premium Grillenhügel
BIO BIO
2013/15 6/0,375 2015/16 6/0,375
13,50 11,30
NEUSIEDLERSEE Weingut Paul Achs, Gols
PINOT NOIR
BIO
2015/16 6/0,375
18,10
ST. LAURENT THERMENREGION Johanneshof Reinisch, Tattendorf
ST. LAURENT
Ried Frauenfeld
BIO
2015/16 6/0,375
11,20
CARNUNTUM Weingut Grassl, Göttlesbrunn
ST. LAURENT
Alte Reben
2015/16 12/0,375
18,00
MERLOT THERMENREGION Weingut Christian Fischer, Sooß
MERLOT
Premium
2013/15
6/0,375
15,90
CARNUNTUM Weingut Pimpel, Göttlesbrunn
OPTIME
Merlot
2015 6/0,375
13,70
NEUSIEDLERSEE Weingut Hannes Reeh, Andau
MERLOT
Unplugged
2015/16 6/0,375
12,50
CABERNET SAUVIGNON NEUSIEDLERSEE Weingut Hannes Reeh, Andau
CABERNET SAUVIGNON Unplugged
2013 6/0,375
13,70
CUVÉE WIEN Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf
WIENER TRILOGIE
ZW, CS, ME
2015 15/0,375
9,50
CARNUNTUM Weingut Grassl, Göttlesbrunn
RIED BÄRNREISER
ZW, ME, BF, CS
2015/16 12/0,375
20,80
RUST Weingut Ernst Triebaumer, Rust
CABERNET & MERLOT
2013/15 6/0,375
20,70
ZW, BF, ME, CS SL, BF
2015 6/0,375 2013/14 6/0,375
18,50 12,90
ZW, BF, CS, ME ZW, CS, ME
2015 14/0,375 2015 14/0,375
14,70 25,00
LEITHABERG Weingut Franz Sommer, Mörbisch VON ALTENBERG Weingut Rosi Schuster, St. Margarethen RESERVE NEUSIEDLERSEE Weingut Pöckl, Mönchhof
38
Ranking
Flaschen
ROSSO E NERO ADMIRAL
BIO
BIO
HALB
HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES Halbflaschen & Großflaschen
Flaschen
Weingut
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Weingut Gernot Heinrich, Gols
RED PANNOBILE GABARINZA PANNOBILE PANNOBILE HAIDEBODEN HEIDEBODEN ROT
BF, ZW, SL ZW, BF ZW, BF, ME ZW, BF, SL ZW, BF, SL ZW, BF, CS ZW, SL, ME, CS
IMPRESARIO ARACHON EVOLUTION IN SIGNO LEONIS TITAN OPUS EXIMIUM BELA REX PHOENIX
BF, ZW, (CS, ME) BF, ME, ZW, CS BF, ZW, CS BF, CS, ME BF, SL, ZW CS, ME BF, ME, CS, SY
Weingut Van Volxem, Wiltingen-Saar
RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
Zeltinger Sonnenuhr Spätlese (weiße Kapsel, trocken schmeckend) limitiert Bernkasteler Lay Spätlese (weiße Kapsel, trocken schmeckend) limitiert Erd. Treppchen Auslese*** (weiße Kapsel, trocken schmeckend) Alte Reben
ITALIEN. VENETIEN Az. Agr. Marion, Marcellise
AMARONE
DOCG / CO, RO, COE
Weingut Andreas Gsellmann, Gols Weingut Paul Achs, Gols Weingut Umathum, Frauenkirchen Weingut Hannes Reeh, Andau MITTELBURGENLAND Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon Arachon T.FX.T, Horitschon Weingut Heribert Bayer, Neckenmarkt Weingut Tesch, Neckenmarkt Weingut A. Gesellmann, Deutschkreutz Weingut Reumann, Deutschkreutz
DEUTSCHLAND. MOSEL Weingut M. Molitor, Bernkastel-Wehlen
FRIAUL Vinnaioli, Dolegna del Collio
TRENTINO Tenuta San Leonardo, Avio PIEMONT Az. Agr. Paitin, Neive Az. Agr. Paolo Scavino, Cast. Falletto Az. Agr. Perrone, Castiglione Tinella
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2014/15 2015/16 2015 2015/16 2015/16 2015/16
12/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 11/0,375 12/0,375 6/0,375
5,20 15,20 22,90 12,70 13,30 11,50 7,20
2016 2012/15 2015 2015 2015/16 2016 2014
6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375
20,70 15,50 20,20 22,20 14,50 22,10 11,50
2015 2003 2005 2016
6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375
16,40 16,30 61,30 13,50
2012/13 6/0,375
34,30
CHARDONNAY IGT W… DREAMS … … ... IGT / Chardonnay
2017 12/0,375 2015/16 12/0,375
12,90 26,90
SAN LEONARDO
CS, ME, CF
2011/13 12/0,375
29,50
BARBARESCO BARBARESCO BAROLO MOSCATO D'ASTI
Sorì Paitin DOCG Sorì Paitin DOCG DOCG Sourgal DOCG
2014 2012/13 2012/13 2017
12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375
26,50 26,20 24,80 7,80
2012 2015 2013/14 2012/13 2010 2005/09 2015 2006/11 2015
6/0,375 12/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 12/0,375 12/0,375
25,00 7,60 20,70 17,40 27,00 31,30 20,10 11,70 75,50
2014 12/0,375
24,00
BIO BIO BIO BIO
FS 94-96
TOSKANA Loacker Corte Pavone, Montalcino Castello di Querceto, Greve in Chianti Capannelle, Gaiole in Chianti
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG CHIANTI CLASSICO I Colombi DOCG CHARDONNAY IGT CHIANTI CLASSICO Riserva DOCG SOLARE IGT / SG, MN SOLARE IGT / SG, MN Castello di Ama, Gaiole in Chianti CASTELLO DI AMA SAN LORENZO Chianti Classico Gran Selezione DOCG 11 RP 92 Bindella Tenuta Vallocaia, Montepulciano VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG Tenuta San Guido, Bolgheri SASSICAIA DOC / CS, CF SARDINIEN Cantina Santadi, Santadi
TERRE BRUNE
DOC / Carignano del Sulcis Superiore
BIO BIO
BIO
39
HALB
HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES
Weingut
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
ELSASS Domaine Weinbach, Kaysersberg
GEWÜRZTRAMINER
LOIRE Fournier Père & Fils, Sancerre
SANCERRE
Ranking
Flaschen
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
Cuvée Théo
2015/16 6/0,375
20,20
L'Ancienne Vigne AOC
2015/17 24/0,375
15,10
FRANKREICH.
BURGUND Domaine du Colombier, Chablis Dom. Bonneau du Martray, Pernand-V. Dom. Lécheneaut, Nuits-Saint-Georges Domaine Méo-Camuzet, Vosne-Romanée
CHABLIS 1er Cru Fourchaume CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru NUITS-SAINT-GEORGES AC VOSNE-ROMANÉE 1er Cru Les Chaumes CLOS DE VOUGEOT Grand Cru Dom. Arlaud Père et Fils, Morey-S.-Denis MOREY-SAINT-DENIS AC MOREY-SAINT-DENIS 1er Cru Les Millandes
BORDEAUX CHÂTEAU POTENSAC CHÂTEAU TALBOT CHÂTEAU MONTROSE CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL CHÂTEAU LYNCH-BAGES ECHO DE LYNCH-BAGES CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD CHÂTEAU MARGAUX CHÂTEAU CHEVAL BLANC CHÂTEAU CHEVAL BLANC CHÂTEAU CHANTALOUETTE CHÂTEAU CHANTALOUETTE CHÂTEAU CLINET
40
Cru Bourgeois 4. Cru Classé 2. Cru Classé 2. Cru Classé 5. Grand Cru Classé Zweitwein Lynch-Bages 1. Grand Cru Classé 1. Grand Cru Classé Premier Grand Cru Classé A Premier Grand Cru Classé A
RP 90 RP 90 RP 93 RP 94 RP 94 RP 91 RP 97 RP 95 RP 94 RP 100
RP 90
2016/17 2015 2015 2013 2009 2013 2013
12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375
14,60 96,50 33,40 79,60 144,20 33,70 43,60
2012 2011 2012 2014 2014 2009 2006 2012 2012 2005 2015 2009 1998/04
0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375
18,50 61,20 88,10 123,20 94,60 40,70 415,40 442,80 378,00 717,20 20,50 27,70 74,10
SPANIEN. RIOJA La Rioja Alta, Haro
RIOJA VINA ARDANZA
Reserva
2008/09 12/0,375
15,90
RIBERA DEL DUERO Bodegas Valduero, Gumiel de Mercado
VALDUERO
Crianza
2015 24/0,375
12,90
ISTRIEN. Roxanich, Nova Vas
TERAN RE – ISTRIJANAC Teran
2008 6/0,375
17,30
Halbflaschen & Großflaschen
DEKANTIEREN
DEKANTIEREN „Dekantieren“ (frz.) ist der Fachbegriff für das Umgießen eines Weines in eine Dekantierkaraffe bzw. in einen Dekanter. Dabei werden die in der Flasche gebildeten Rückstände vom klaren Wein getrennt. Der Bodensatz aus Tannin und Farbstoff, der sich während des Reifungsprozesses des Rotweines im Flaschenboden absetzt, wird „Depot“ (frz.) genannt.
TIPP Das Depot eignet sich hervorragend für Grundsoßen!
Notwendige Utensilien zum klassischen Dekantieren: • Kerze und Streichhölzer • Weinkorb • Dekanter • Hangerl zum Auffangen von Tropfen Die vier Schritte des Dekantierens: • Kerze anzünden • Weinflasche sachte in den Weinkorb legen – am besten schon im Keller, denn die Flasche sollte niemals aufgestellt werden. • Kork entfernen • Weinflasche behutsam aus dem Weinkorb nehmen und in einem einzigen langsamen Guss dekantieren. Dabei den Flaschenhals über die Kerze halten um Ablagerungen erkennen zu können. Mit dem Depot soll möglichst wenig Wein in der Flasche zurückbleiben.
BELÜFTEN Beim „Belüften“ oder bei der „Lüftung“ wird der Wein mit Sauerstoff in Berührung gebracht, wodurch sich seine Duft- und Aromastoffe voll entfalten können. Rotweine werden in Österreich häufig zu jung getrunken. Das Umfüllen des Weines in eine Karaffe kann jedoch helfen, ihn zugänglicher und weicher zu machen. Demnach hat das Belüften zum Ziel, Wein zu „öffnen“ und etwas reifen zu lassen.
UNBEDINGT BEACHTEN! Je älter der Wein ist, desto schmaler und kleiner sollte die Karaffe und damit die Oberfläche sein, die mit Sauerstoff reagieren kann.
Finden Sie Alex Koblingers Tipps zum idealen Weinservice, zur harmonischen Speisenbegleitung oder zur perfekten anlassbezogenen Weinauswahl! WEINschauen.at 41
GROSS
Flaschen
GROSSFLASCHEN Ideal für alle Freunde gereifter Weine und deshalb in Döllerers Weinhandelshaus stets gefragt. Die Vorteile liegen auf der Hand: Weine mit großem Potenzial profitieren von den großen Gebinden, weil sie dort weniger Kontakt mit Sauerstoff haben als in der Standardflasche. Dadurch reifen die Roten und Weißen langsamer, feinere Duft- und Geschmacksnuancen können sich entwickeln. Voraussetzung: Nur exzellente Gewächse und beste Jahrgänge werden abgefüllt. Darüber hinaus zeigen Weine in Großflaschen eine deutlich höhere Lebenserwartung. Wer also einen erstklassigen Tropfen in einer Großflasche im Keller lagert, kann diesen auch noch 25 Jahre später in ungetrübter Freude genießen!
42
SCHAUMWEINE 44 Halbflaschen & Großflaschen
ÖSTERREICH Wachau Kamptal 46 Kremstal Wagram Traisental Weinviertel 47 Wien Thermenregion Carnuntum Rust Leithaberg 48 Neusiedlersee 49–51 Mittelburgenland 51-52 Eisenberg Südsteiermark 52 Vulkanland Steiermark Kärnten DEUTSCHLAND Pfalz Rheinhessen Mosel 53–54 Nahe Baden ITALIEN Venetien Friaul Trentino Piemont 54 Toskana 55-56 Sardinien Sizilien FRANKREICH Provence Burgund 56 Rhône Bordeaux SPANIEN Rioja Ribera del Duero SCHWEIZ Fläsch ISTRIEN SÜDAFRIKA
57
43
GROSS
GROSSFLASCHEN
Weingut
Schaumwein
Flaschen
Lage / Qualität / Cuvée
JG / Bio / KK / Bemerkung
VE/Inhalt
VKP m. St.
1,5 3 1,5 3 1,5
53,20 152,90 53,20 152,90 42,30
1,5
85,80
ÖSTERREICH. KAMPTAL Weingut Bründlmayer, Langenlois
ROSÉ ROSÉ BRUT BRUT WG Schloss Gobelsburg, Gobelsburg RESERVE
KÄRNTEN WG Georgium, St. Georgen am L.
Brut Brut
Brut
BLANC DE BLANCS
Brut
BIO / KK
PROSECCO SPUMANTE PROSECCO SPUMANTE PROSECCO SPUMANTE PROSECCO SPUMANTE
Treviso DOC Cremant Brut Treviso DOC Cremant Brut Treviso DOC Cremant Brut Treviso DOC Cremant Brut
1,5 3 6 9
24,50 56,30 168,10 274,40
Grand Cru Brut Grand Cru Brut Brut Brut Rosé Brut Grand Cru Brut Grand Cru Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Doux Demi-Sec Brut Brut Luminous Label Brut Brut Luminous Label Brut
1,5 3 6 9 12 15 1,5 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 3 6 9 12 15 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
81,70 266,70 519,60 786,40 1.060,00 1.398,00 103,30 99,90 97,60 238,20 130,50 149,60 409,20 104,40 167,30 442,20 123,20 300,00 591,60 1.291,60 519,40 113,60 418,60* 856,80* 1.286,10* 2.101,90* 2.606,20* 152,70 502,20* 177,30 167,00 181,50 539,00 573,80* 1.094,70 1.127,90*
ITALIEN. VENETIEN Az. Agr. La Jara, Mareno di Piave
FRANKREICH. CHAMPAGNE Maison Lallier, Aÿ-Champagne
Bruno Paillard, Reims
Billecart-Salmon, Aÿ-Champagne Pol Roger, Épernay Louis Roederer, Reims
Krug, Reims Moët & Chandon, Épernay
Dom Pérignon, Épernay
BRUT BRUT BRUT BRUT BRUT BRUT BLANC DE BLANCS GRAND ROSÉ PREMIÈRE CUVÉE PREMIÈRE CUVÉE PREMIÈRE CUVÉE BLANC DE BLANCS LE MESNIL RÉSERVE ROSÉ CHURCHILL PREMIER PREMIER CRISTAL CRISTAL ROSÉ GRANDE CUVÉE IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL ROSÉ IMPÉRIAL ROSÉ NECTAR IMPÉRIAL ROSÉ ICE IMPÉRIAL ROSÉ GRAND VINTAGE ROSÉ DOM PÉRIGNON DOM PÉRIGNON DOM PÉRIGNON ROSÉ DOM PÉRIGNON ROSÉ * Nur auf Vorbestellung!
44
NEU
1989
2004
2006/07 2009
2004 2009 2009 2005 2005
GROSS
GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen
Flaschen
Weingut
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
Veuve Clicquot, Reims
YELLOW LABEL YELLOW LABEL YELLOW LABEL YELLOW LABEL YELLOW LABEL YELLOW LABEL
Brut Brut Brut Brut Brut Brut
JG / Bio / KK / Bemerkung
VE/Inhalt
1,5 3 6 9 12 15
VKP m. St.
135,30 464,00* 958,20* 1.361,70* 2.236,80* 2.780,70*
MEHR GLASKULTUR ab Seite 320
Vinophil Supreme Bariumkristall mundgeblasen
Wir lieben Wein. Und seine Freunde. Unsere Supreme-Serie widmen wir daher den Anspruchsvollen, den Kennern, den Neugierigen. Denen, die jedem Wein die perfekte Bühne geben wollen – mundgeblasen aus elastischem Bariumkristall, extrem leicht und hauchdünn. Außergewöhnlich und für sieben Weinstilistiken erhältlich, entsprechen sie formvollendet den hohen Qualitätsansprüchen aller Genießer. Der perfekte Auftritt für Wein und hohe Glaskultur zu vernünftigen Preisen!
Harmony € 26,90
Power € 26,90
Freshness € 22,90
Grand Champagne € 26,90
Süßwein € 22,90
Luxury € 22,90
Südwein € 22,90 45
GROSS
GROSSFLASCHEN
Weingut
Flaschen
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
16 FS 93-95 Rotes Tor Smaragd Honivogl Smaragd Honivogl Smaragd Honivogl Smaragd Honivogl Smaragd Ried Hochrain Smaragd Ried Singerriedel Smaragd Ried Singerriedel Smaragd Ried Singerriedel Smaragd Ried Singerriedel Smaragd Treu Federspiel Greif Smaragd Ried Kollmütz Smaragd Ried Kollmitz Smaragd Ried Spitzer Point Smaragd Limitierte Edition Smaragd Ried Offenberg Smaragd Limitierte Edition Smaragd Ried Kreutles Smaragd Ried Schütt Smaragd Ried Loibenberg Smaragd 16 FS 94-96 Loibner Vinothekfüllung Smaragd Ried Loibenberg Smaragd Ried Kellerberg Smaragd Ried Schütt Smaragd Loibner Vinothekfüllung Smaragd
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2015/17 2016/17 2015/17 2017 2016/17 2016/17 2017 2016/17 2016/17 2017 2016/17
1,5 1,5 3 6 12 1,5 1,5 3 6 12 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
91,30 161,20 360,80 750,10 1.790,10 109,70 161,20 360,70 718,80 1.790,10 42,60 54,00 88,70 88,70 87,90 163,00 87,90 163,00 65,20 82,60 82,60 105,30 86,70 86,70 95,80 119,00
2017 2017 2017 2017 2017 2016/17 2017 2017 2017 2014 2013/14
1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
54,10 84,30 136,40 136,40 320,80 91,80 91,80 136,40 312,60 39,50 91,70
ÖSTERREICH. WACHAU Weingut Hirtzberger, Spitz an der Donau
Weinhofmeisterei Hirtzberger, Wösendorf
Weingut Donabaum, Spitz an der Donau
Weingut Knoll, Unterloiben
streng limitiert streng limitiert streng limitiert streng limitiert
streng limitiert streng limitiert streng limitiert streng limitiert
NEU NEU
streng limitiert
streng limitiert
Alle Smaragd-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
Weingut F.X. Pichler, Oberloiben
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
Dürnsteiner Smaragd Ried Loibenberg Smaragd Ried Kellerberg Smaragd M Smaragd Unendlich Ried Steinertal Smaragd Ried Loibenberg Smaragd Ried Kellerberg Smaragd Unendlich Smaragd Urgestein Terrassen Federspiel Loibnerberg Smaragd
NEU limitiert limitiert ab März 2019 / streng limitiert
limitiert streng limitiert
Diverse Großformate auf Anfrage! Alle Lagen-Smaragd-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
Weingut Jamek, Joching
Weingut Lehensteiner, Weißenkirchen KAMPTAL Weingut Schloss Gobelsburg, Gobelsburg
GRÜNER VELTLINER RIESLING GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER
Ried Achleiten Federspiel Ried Klaus Federspiel Ried Liebenberg Smaragd Terrassen Weißenkirchen Federspiel Ried Achleiten Smaragd
2017 2017 2017 2017 2016/17
1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
50,50 53,60 75,60 19,20 41,40
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING RIESLING GRÜNER VELTLINER RIESLING
Kamptal DAC Ried Lamm Kamptal DAC 15 FS 95 Ried Lamm Kamptal DAC Ried Lamm Kamptal DAC Ried Heiligenstein Kamptal DAC Ried Heiligenstein Kamptal DAC Ried Heiligenstein Tradition (historische Weinbereitung, 19. Jh.) Tradition (historische Weinbereitung, 19. Jh.)
2016/17 2015/17 2015/17 2015/17 2015/17 2015/17 2015/16 2015/16
1,5 3 5 1,5 3 5 1,5 1,5
72,40 198,70 300,80 70,80 192,90 294,20 54,70 59,30
Alle Erste Lage-Weine 2017 und Tradition-Weine 2016 sind ab September 2018 verfügbar.
46
GROSS
GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen
Flaschen
Weingut
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Weingut Hirsch, Kammern
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING
Ried Kamm. Lamm Ried Kamm. Lamm Ried Zöb. Heiligenst. Ried Zöb. Gaisberg
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
Kamptal DAC Kamptal DAC Kamptal DAC Kamptal DAC
BIO BIO BIO BIO
2015/17 2015/17 2016/17 2016/17
1,5 3 1,5 1,5
75,30 182,30 73,50 73,50
Weingut Weszeli, Langenlois
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER
Langenlois Kamptal DAC Purus Kamptal DAC Reserve Kamptal DAC Reserve Ried Schenkenbichl Kamptal DAC Reserve Ried Schenkenbichl
2017 2014/15 2015 2015
1,5 1,5 1,5 3
24,50 47,40 65,60 130,40
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING
Kremstal DAC Privat Ried Senftenberger Pellingen Herzstück vom Kirchenberg Kremstal DAC Kremstal DAC Privat Ried Senftenberger Pellingen Privat Ried Senftenberger Hochäcker
2016/17 2015/17 2016 2017
1,5 1,5 1,5 1,5
70,00 70,00 80,70 80,70
2016/17 2017 2017 2016 2013 2010
1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5
20,50 17,50 46,60 49,70 52,80 65,40
2016/17 2016/17 2017 2012 2017 2017 2016/17 2016/17 2016/17 2017 2017 2017 2017 2016/17 2016/17 2016/17 2016/17 2017
1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 6 1,5 3 6 1,5 3 6 1,5 3 6
31,40 92,70 54,80 63,70 21,90 34,60 49,90 130,70 307,80 69,80 172,00 406,90 69,80 172,00 404,30 69,80 172,00 404,30
Alle Lagen-Weine 2017 sind frühestens ab September 2018 verfügbar.
KREMSTAL Weingut Nigl, Senftenberg
Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
Weingut Alexander Zöller, Dross Weingut Müller, Krustetten Weingut Mantlerhof, Gedersdorf
WAGRAM Weingut Ehmoser, Tiefenthal
Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn
GEMISCHTER SATZ GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER ROTER VELTLINER GRÜNER VELTLINER ROTER VELTLINER
Stierwoscha Ried Kremser Kogl Kremstal DAC Ried Kremser Kogl Kremstal DAC Ried Reisenthal Kranz (4 Jahre Fassreife) Ried Reisenthal Reserve
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER
Ried Hohenberg Ried Hohenberg Ried Georgenberg Ried Georgenberg Am Berg Fass 4 Der Ott Der Ott Der Ott Ried Rosenberg Ried Rosenberg Ried Rosenberg Ried Spiegel Ried Spiegel Ried Spiegel Ried Stein Ried Stein Ried Stein
BIO
BIO BIO BIO
ab Herbst
limitiert / BIO
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO
Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
TRAISENTAL Weingut Tom Dockner, Theyern
WEINVIERTEL Weingut Pfaffl, Stetten
Weingut Hofbauer-Schmidt, Hohenwarth WG Zillinger, Velm-Götzendorf Ch. Mrozowski, Hohenruppersdorf Weingut Ernst Frischauf, Röschitz
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER
Ried Theyerner Berg Traisental DAC Ried Hochschopf Traisental DAC
2017 2015/17
1,5 1,5
20,30 41,00
GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER ROTER VELTLINER ROTER VELTLINER FUMÉ BLANC GRÜNER VELTLINER RIESLING
Hund Weinviertel DAC Reserve Hund Weinviertel DAC Reserve Hund Weinviertel DAC Reserve Alte Reben Alte Reben Numen Ried Warthberg Ried Stoaraun
2016/17 2016/17 2016/17 2017 2016/17 2016 2016 2013
1,5 3 5 1,5 3 1,5 1,5 1,5
34,60 75,30 126,10 32,10 79,50 70,60 40,50 22,20
auf Vorbestellung / BIO ab Herbst / VEGAN
/ BIO
47
GROSS
GROSSFLASCHEN
Weingut
WIEN Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf
THERMENREGION Weingut Christian Fischer, Sooß Johanneshof Reinisch, Tattendorf
CARNUNTUM Weingut Pimpel, Göttlesbrunn Weingut Grassl, Göttlesbrunn
RUST Weingut Ernst Triebaumer, Rust
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
WIENER GEMISCHTER SATZ CHARDONNAY CHARDONNAY WIENER TRILOGIE PINOT NOIR PINOT NOIR
DAC Nussberg Select Grand Select ZW, CS, ME Select Grand Select
Ranking
GRADENTHAL Premium / Zweigelt CHARDONNAY Ried Lores PINOT NOIR Grillenhügel PINOT NOIR Ried Holzspur Grand Reserve ST. LAURENT Ried Frauenfeld ST. LAURENT Ried Holzspur Grand Reserve CABERNET SAUVIGNON & MERLOT Reserve MERLOT ST. LAURENT Ried Holzspur Grand Reserve
OPTIME ZWEIGELT RUBIN CARNUNTUM RIED SCHÜTTENBERG ST. LAURENT RIED BÄRNREISER RIED BÄRNREISER RIED BÄRNREISER
Merlot Classic Zweigelt Zweigelt Alte Reben ZW, ME, BF, CS ZW, ME, BF, CS Reserve / ME, BF, ZW
BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH MAULWURF CABERNET & MERLOT CABERNET & MERLOT BLAUFRÄNKISCH MAULWURF
Ried Mariental Ried Mariental BF, CS, ME
LEITHABERG WG Lichtenberger González, Breitenb. BLAUFRÄNKISCH Panta Rhei, Andau CABERHEI CABERHEI CABERHEI Weingut Kollwentz, Großhöflein CHARDONNAY CHARDONNAY BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH CABERNET SAUVIGNON EICHKOGEL EICHKOGEL EICHKOGEL STEINZEILER STEINZEILER Weingut Georg Prieler, PINOT BLANC Schützen am Gebirge BLAUFRÄNKISCH MERLOT Weingut Rosi Schuster, RESERVE St. Margarethen SANKT MARGARETHEN DONNERSKIRCHEN ZAGERSDORF 48
Flaschen
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO BIO BIO BIO BIO BIO
2015/16 2016 2015/16 2015 2015/16 2015/16
1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
47,10 50,50 115,70 32,20 49,80 115,70
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO limitiert
2013/14 2016/17 2015/16 2013/15 2015/16 2013/15 2015 2015 2011/12
1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
46,50 43,50 44,30 83,90 44,30 83,90 49,80 25,80 86,90
ab September / streng limitiert
2013/15 2017 2016 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015
1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 1,5
45,10 21,90 28,90 54,60 56,60 68,50 143,20 135,50
2013/15 2013 2013/15 2011/15 2008 2008 2008
1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
133,40 274,40 53,90 65,70 94,80 184,80 72,50
2013/15 2011 2011 2011 2015/16 2016 2012 2012 2012/15 2015 2014 2014 2013 2012/13 2015/17 2012/15 2015 2014/15 2015 2014/15 2014/15
1,5 1,5 3 6 1,5 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 3 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
50,90 89,10 210,60 434,30 105,20 119,30 134,50 320,60 121.20 70,80 63,10 147,60 126,70 297,50 43,20 126,60 46,80 44,30 103,70 103,70 103,70
limitiert
Ried Mariental BF, CS, ME
Leithaberg DAC ME, CS, CF ME, CS, CF ME, CS, CF Ried Neusatz Ried Gloria Ried Point Ried Point BF, ZW BF, ZW BF, ZW BF, CS, ZW BF, CS, ZW Leithaberg DAC Ried Goldberg Leithaberg DAC Schützner Stein SL, BF Blaufränkisch St. Laurent St. Laurent
limitiert limitiert
FS 95
limitiert limitiert limitiert
GROSS
GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen
Flaschen
Weingut
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Weingut Franz Sommer, Mörbisch
CARÓ CARÓ VON ALTENBERG VON ALTENBERG
BF, ZW, CS BF, ZW, CS ZW, BF, ME, CS ZW, BF, ME, CS
HILL 1 RED RED PANNOBILE PANNOBILE PANNOBILE GABARINZA GABARINZA GABARINZA BLAUFRÄNKISCH SALZBERG SALZBERG HEIDEBODEN HEIDEBODEN PANNOBILE GABARINZA HEIDEBODEN HEIDEBODEN PANNOBILE PANNOBILE PINOT NOIR PARADIGMA PARADIGMA PARADIGMA PARADIGMA BÜHL BÜHL BÜHL PINOT NOIR PINOT NOIR PANNOBILE PANNOBILE BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH ZWEIGELT XUR WERNER ACHS
ZW, ME, BF BF, ZW, SL BF, ZW, SL ZW, BF ZW, BF ZW, BF ZW, BF, ME ZW, BF, ME ZW, BF, ME Alter Berg ME, BF, ZW ME, BF, ZW ZW, BF ZW, BF ZW, BF, SL BF, ZW, ME ZW, BF, ME ZW, BF, ME ZW, BF ZW, BF
NEUSIEDLERSEE Weingut Leo Hillinger, Jois Weingut Gernot Heinrich, Gols
Weingut Andreas Gsellmann, Gols
Weingut Claus Preisinger, Gols
Weingut Paul Achs, Gols
Weingut Werner Achs, Gols
BF, ME BF, ME BF, ME BF, ME Blaufränkisch Blaufränkisch Blaufränkisch Hofweingarten ZW, BF, SL ZW, BF, SL Ried Ungerberg Ried Ungerberg Ried Spiegel Goldberg ZW, BF, SL Reserve
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015 2015 2015 2015
1,5 3 1,5 3
43,60 109,70 67,00 160,40
15 BIO
2013/15
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO streng limitiert / BIO streng limitiert / BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO streng limitiert / BIO streng limitiert / BIO DÖLLERERSWeinedition / BIO BIO BIO BIO BIO streng limitiert / BIO streng limitiert / 11 BIO
2014/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2012/15 2013/15 2013/15 2015/16 2013 2011/12 2012/15 2015/16 2016 2016 2013 2016/17 2016 2013/15 2016 2013/15 2016 2013 2011/12 2015 2015/16 2016 2014/15 2015/16 2010 2008/11 2017 2016 2015
1,5 1,5 3 1,5 3 6 1,5 3 6 1,5 1,5 3 1,5 5 6 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
85,00 17,90 46,00 56,90 137,80 292,80 88,50 199,90 416,70 116,30 170,40 998,30 34,70 121,00 253,00 78,90 38,80 77,50 59,20 60,90 76,20 76,90 76,90 153,90 153,90 137,30 137,30 143,30 32,20 73,60 57,60 57,60 94,40 93,90 93,90 26,10 63,20 103,70
ab August ab Oktober / streng limitiert ab Oktober / streng limitiert
DÖLLERERSWeinedition In unserem Hause steht QUALITÄT immer an oberster Stelle. Ebenso leben wir seit über 30 Jahren die Philosophie von EXKLUSIVITÄT und TOP-PREIS-LEISTUNG. Demnach sind uns diese drei Leitmotive auch bei der Wahl unserer Winzer sehr wichtig. Von jenen Weinproduzenten, die wir in Österreich nicht als alleiniger Partner vertreten, bieten wir seit einigen Jahren Weine an, die speziell nur für unser Weinhandelshaus produziert und abgefüllt werden. Diese Weine, ausschließlich bei uns erhältlich, finden Sie mit „DÖLLERERSWeinedition“ gekennzeichnet. Selbstverständlich entsprechen die Weine dieser Edition unseren Leitmotiven Qualität, Exklusivität und Top-Preis-Leistung.
49
GROSS
GROSSFLASCHEN
Weingut
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Weingut Pöckl, Mönchhof
ROSSO E NERO ROSSO E NERO ROSSO E NERO ROSSO E NERO ADMIRAL ADMIRAL ADMIRAL ADMIRAL RÊVE DE JEUNESSE RÊVE DE JEUNESSE MERLOT MERLOT MERLOT MERLOT HAIDEBODEN HAIDEBODEN HAIDEBODEN HAIDEBODEN RIED HALLEBÜHL RIED HALLEBÜHL BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH THE BUTCHER SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY HEIDEBODEN ROT HEIDEBODEN ROT HEIDEBODEN ROT HEIDEBODEN ROT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT MERLOT MERLOT MERLOT CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON
ZW, BF, CS, ME ZW, BF, CS, ME ZW, BF, CS, ME ZW, BF, CS, ME ZW, CS, ME ZW, CS, ME ZW, CS, ME ZW, CS, ME ME, CS, SY, ZW ME, CS, SY, ZW
Weingut Umathum, Frauenkirchen
Weingut Schwarz, Andau
Weingut Hannes Reeh, Andau
50
Flaschen
ZW, BF, CS ZW, BF, CS ZW, BF, CS ZW, BF, CS Zweigelt Zweigelt Kirschgarten Kirschgarten ME, CS, CF Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged ZW, SL, ME, CS ZW, SL, ME, CS ZW, SL, ME, CS ZW, SL, ME, CS Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015 2013/15 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 limitiert 2011 limitiert 2011 streng limitiert 2007/09 streng limitiert 2007/09 2015/16 2015/16 2014 2015/16 2013/15 2013/15 ab September 2015 ab September 2015 2015 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 limitiert 2012/13/14 2010/11/12/13 2007 2016 2015/16 2015/16 2016 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2016/17 2016/17 2016/17 2016/17 2016/17 2016/17 2016/17 2015/16 2016 2015/16 2015/16 2014/16 2015/16
1,5 3 6 9 1,5 3 6 9 1,5 3 1,5 3 1,5 3 1,5 3 3 6 1,5 3 1,5 3 1,5 1,5 3 6 9 12 15 3 9 9 1,5 3 6 9 1,5 3 6 9 1,5 3 6 9 12 15 18 1,5 3 6 1,5 3 6
53,80 110,90 295,40 448,40 90,30 189,80 447,70 676,90 123,00 248,20 258,70 511,10 263,80 521,30 48,60 104,80 104,80 243,90 92,40 200,80 92,40 202,50 46,20 106,00 229,80 441,20 729,50 962,50 1.174,10 241,50 795,60 811,80 31,70 74,10 167,20 291,20 27,30 65,00 156,60 275,60 42,20 77,50 173,40 299,10 409,60 521,80 663,50 48,90 108,10 234,90 55,50 123,10 264,90
GROSS
GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen
Flaschen
Weingut
Wein
Weingut Heinz Velich, Apetlon
CHARDONNAY CHARDONNAY Weingut Alexander Egermann, Illmitz CHARDONNAY CHARDONNAY Weinlaubenhof Kracher, Illmitz BEERENAUSLESE GRAND CUVÉE GRAND CUVÉE
MITTELBURGENLAND Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon
Arachon T.FX.T (Szemes, F. X. Pichler, Tement), Horitschon Weingut Heribert Bayer, Neckenmarkt
IMPRESARIO IMPRESARIO IMPRESARIO IMPRESARIO IMPRESARIO IMPRESARIO KERSCHBAUM ARACHON EVOLUTION ARACHON IN SIGNO LEONIS IN SIGNO SAGITTARII IN SIGNO TAURI HERZBLUT HERZBLUT IN SIGNO LEONIS IN SIGNO SAGITTARII IN SIGNO TAURI IN SIGNO LEONIS IN SIGNO LEONIS IN SIGNO LEONIS IN SIGNO SAGITTARII IN SIGNO SAGITTARII IN SIGNO SAGITTARII
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
Salzlacke Salzlacke Reserve Reserve CH, WR TBA No. 6 TBA No. 6
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
DÖLLERERSWeinedition
2016 2015/16 2017 2017 2012/15 2012 2012
1,5 3 1,5 3 1,5 1,5 3
39,50 84,60 31,30 88,90 72,00 197,80 397,80
2016 2013/15 2015/16 2016 2016 2016 2012/15 2015 NEU 2012 2012/13 2012/13 2016 2009/12 2006 2007/11 2007/11 2004 2007/08/09/11/12 2007/08/09/11/12 2007/08/09/11/12 2006/07/08/09/11/12 2004/06/07/08/09/11/12 2003/04/09
1,5 1,5 3 6 9 12 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 5 9 3 5 9
75,10 75,10 176,40 365,80 598,90 772,40 133,10 57,20 76,30 79,80 76,10 71,40 212,50 211,10 79,50 79,20 73,40 175,90 286,00 529,50 172,10 279,30 517,50
2015 2011/13 2009 2009 2009 2009 2011/12/13 2009/12 2008/12 2008/12 2015/16 2013/15 2015 2009/13 2009/13 2013/15 2015/16 2015 2013/14 2014/15 2014/15 2011/12 2011/12 2012/13
1,5 1,5 1,5 3 6 9 1,5 3 6 9 1,5 3 6 9 12 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
27,50 47,50 47,50 93,60 275,50 589,40 148,90 334,00 657,10 999,90 37,50 75,60 220,80 354,50 465,40 83,80 34,20 68,90 68,90 168,00 168,00 76,20 166,80 176,70
DÖLLERERSWeinedition
BF, ZW, (CS, ME) FS 94 BF, ZW, (CS, ME) BF, ZW, (CS, ME) BF, ZW, (CS, ME) BF, ZW, (CS, ME) BF, ZW, (CS, ME) 12 FS 96 BF, CS, ME BF, ME, ZW, CS Alte Reben Reserve / BF, ME, ZW, CS 13 FS 94 BF, ZW, CS Blaufränkisch Pinot Noir BF, ZW, CS, ME BF, ZW, CS, ME BF, ZW, CS Blaufränkisch Pinot Noir BF, ZW, CS BF, ZW, CS BF, ZW, CS Blaufränkisch Blaufränkisch Blaufränkisch
limitiert limitiert
Großflaschen von 12 bis 18 Liter auf Anfrage!
Weingut Tesch, Neckenmarkt
Weingut Moric, Großhöflein
BLAUFRÄNKISCH Ried Hochberg Mittelburgenland DAC BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC Reseve BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC Reseve BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC Reseve BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC Reserve (in Holzkiste) BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC Reserve (in Holzkiste) 12 FS 96 PATRIOT Blaufränkisch PATRIOT Blaufränkisch 08 FS 95 PATRIOT Blaufränkisch PATRIOT Blaufränkisch KREOS BF, SY, ZW, ME, CS KREOS BF, SY, ZW, ME, CS KREOS BF, SY, ZW, ME, CS KREOS BF, SY, ZW, ME, CS KREOS BF, SY, ZW, ME, CS TITAN BF, CS, ME BLAUFRÄNKISCH MORIC Reserve / Blaufränkisch MORIC Reserve / Blaufränkisch LUTZMANNSBURG ALTE REBEN Blaufränkisch NECKENMARKT ALTE REBEN Blaufränkisch JAGINI Blaufränkisch LUTZMANNSBURG ALTE REBEN Blaufränkisch NECKENMARKT ALTE REBEN Blaufränkisch
51
GROSS
GROSSFLASCHEN
Weingut
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Weingut Albert Gesellmann, Deutschkreutz
OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM BELA REX BELA REX BELA REX BELA REX BELA REX BELA REX BELA REX HOCHBERC HOCHBERC HOCHBERC G G G SYRAH PINOT NOIR OPUS EXIMIUM HOCHBERC ALTES WEINGEBIRGE EQUINOX „365“ PHOENIX VINUM SINE NOMINE
BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW CS, ME CS, ME CS, ME CS, ME CS, ME CS, ME CS, ME Blaufränkisch Blaufränkisch Blaufränkisch BF, SL BF, SL BF, SL
Weingut Reumann, Deutschkreutz
EISENBERG Weingut Krutzler, Deutsch-Schützen BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH MERLOT MERLOT Weingut Uwe Schiefer, Welgersdorf BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH MERLOT BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH MERLOT
SÜDSTEIERMARK Weingut Tement, Berghausen
52
Flaschen
SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC MORILLON SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
Siglos BF, SL, ZW Blaufränkisch Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Reserve BF, ZW, SL BF, ME, CS, SY ME, CS
Eisenberg DAC Reserve Eisenberg DAC Reserve
Szapary Eisenberg DAC Reserve Szapary Eisenberg DAC Reserve Reihburg Reihburg Reihburg Reserve Reihburg „R2“ Eisenberg Szapary Szapary Szapary Szapary
Steirische Klassik Steirische Klassik Steirische Klassik Ehrenhausen – Ried Ottenberg Ehrenhausen – Ried Ottenberg Ehrenhausen – Ried Ottenberg Ried Grassnitzberg Erste STK-Ried Ried Zieregg Große STK-Ried Ried Zieregg Große STK-Ried Ried Zieregg Große STK-Ried
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2016 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015 2013 2013 streng limitiert 2013 streng limitiert 2011/12/13 streng limitiert 2012/13 streng limitiert 2012 streng limitiert 2007 streng limitiert 2009 streng limitiert 2008 2015 2015/16 2015/16 2015
1,5 3 6 9 12 15 18 1,5 3 6 9 12 15 18 1,5 3 5 1,5 3 6 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
48,60 114,60 242,80 404,60 519,60 683,80 801,80 79,60 181,00 375,40 607,30 788,10 1.022,50 1.205,70 81,80 183,20 300,60 138,90 303,10 606,20 52,20 71,70 78,00 129,80 102,20 23,60 45,90 89,70
2016 2014/15 2014/15 limitiert 2011/12/13 2013 2013 2012/13 2012 2015 2012 2015 2012 2011/12 2012 2008/09 limitiert 2009 2012
1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 3 5 1,5
45,40 45,40 79,80 84,00 86,50 190,40 130,80 276,10 159,80 189,10 105,40 42,90 72,60 145,60 156,00 258,00 105,40
2017 2017 2017 2017 2017 2017 2015/17 2015/16 2015/16 2015/16
1,5 3 5 1,5 3 5 1,5 1,5 1,5 3
33,10 71,90 115,60 37,30 81,40 131,80 57,00 102,70 102,70 207,60
BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO ab Dezember / BIO
DÖLLERERSWeinedition DÖLLERERSWeinedition DÖLLERERSWeinedition
GROSS
GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen
Flaschen
Weingut
Weingut Hannes Sabathi, Gamlitz
Weingut Erwin Sabathi, Leutschach
Weingut Gross, Ratsch
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
SAUVIGNON BLANC WEISSBURGUNDER SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY JAKOBI GAMLITZER GAMLITZER SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC WEISSBURGUNDER
Ried Zieregg Große STK-Ried Ried Zieregg Grassnitzberg Reserve (48 Mon. auf der Feinhefe) limitiert STK STK Gamlitz NEU Leutschach Ried Kranachberg Große STK-Ried limitiert Ried Kranachberg Reserve Große STK-Ried STK Ried Poharnig Erste STK-Ried streng limitiert Ried Pössnitzberg Kapelle streng limitiert Ried Pössnitzberg Kapelle Sauvignon Blanc DÖLLERERSWeinedition Sauvignon Blanc DÖLLERERSWeinedition Sauvignon Blanc Ried Sulz Erste STK-Ried Ried Nussberg Große STK-Ried Ried Nussberg Große STK-Ried
2015/16 2013 2011 2017 2017 2015/16 2017 2015/16 2013/15 2017 2016/17 2015 2015 2017 2016 2016 2015/16 2015/16 2015
5 1,5 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5
342,20 126,70 80,10 29,40 65,80 32,80 34,40 69,70 117,70 31,30 49,20 200,30 200,30 26,30 44,40 107,10 59,00 85,60 84,70
BIO
2013/15
1,5
67,00
16 BIO 16 BIO
16 BIO 16 BIO
2015/16 2015/16 2012/15 2013/15 2015/16 2015/16
1,5 3 1,5 3 1,5 3
93,20 207,50 89,70 200,70 93,20 207,50
VULKANLAND STEIERMARK Bioweingut Ploder-Rosenberg, SAUVIGNON BLANC St. Peter a. O. Weingut Neumeister, Straden SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC MORILLON MORILLON GRAUBURGUNDER GRAUBURGUNDER KÄRNTEN Weingut Georgium, St. Georgen am Längsee
Ranking
Linea Ried Moarfeitl Gr. STK-Ried Ried Moarfeitl Gr. STK-Ried Ried Moarfeitl Gr. STK-Ried Ried Moarfeitl Gr. STK-Ried Ried Saziani Gr. STK-Ried Ried Saziani Gr. STK-Ried
15 FS 94
BURGUNDERCUVÉE PINOT NOIR
CH, WB
BIO BIO
2011/14 2011/14
1,5 1,5
68,20 68,20
RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
Wachenheimer Gerümpel P.C. Gaisböhl G.C Forster Pechstein G.C. Forst Kirchenstück Ed. G.C. Forst Kirchenstück Ed. G.C.
BIO BIO BIO BIO BIO
2016 2015 2014 2013 2013
1,5 1,5 1,5 1,5 3
52,10 89,70 106,00 230,50 464,50
RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
Mölsheim / VDP.Ortswein Frauenberg Zellerweg am schwarzen Herrgott Pettenthal
BIO 2017 BIO 2016/17 BIO 2016/17 BIO 2015/16/17
1,5 1,5 1,5 1,5
48,60 117,80 117,80 117,80
RIESLING WEISSBURGUNDER
by the Glass / Q.b.A.
2017 2016/17
1,5 1,5
19,50 23,20
DEUTSCHLAND. PFALZ Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim
RHEINHESSEN Battenfeld-Spanier, Hohen-Sülzen
Kühling-Gillot, Bodenheim MOSEL Villa Huesgen, Traben-Trarbach
53
GROSS
GROSSFLASCHEN
Weingut
Wein
Weingut Van Volxem, Wiltingen-Saar RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
Flaschen
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
Saar Saar Saar Alte Reben Alte Reben Alte Reben Goldberg Goldberg Scharzhofberger Scharzhofberger Scharzhofberger Volz Volz Gottesfuß Alte Reben Gottesfuß Alte Reben
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015/17 2016/17 2017 2015/17 2015/17 2017 2016 2013/16 2015/16 2015/16 2016 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16
1,5 3 6 1,5 3 6 1,5 3 1,5 3 6 1,5 3 1,5 3
39,70 94,90 220,90 51,00 117,70 266,50 74,70 165,20 79,60 175,10 382,00 79,60 175,10 106,90 229,70
2016/17 2016/17
1,5 1,5
94,90 106,90
2015
1,5
76,20
Alle Große Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
NAHE Weingut Dönnhoff, Oberhausen an der Nahe
RIESLING RIESLING
Dellchen Hermannshöhle
BADEN WG Bernhard Huber, Malterdingen
CHARDONNAY
Alte Reben
CABERNET SAUVIGNON AMARONE
IGT DOCG / CO, RO, COE
2013 2013/14
1,5 1,5
80,80 139,90
PINOT GRIGIO PINOT GRIGIO CHARDONNAY CHARDONNAY VINTAGE TUNINA VINTAGE TUNINA W… DREAMS … … ... W… DREAMS … … ... W… DREAMS … … ... W… DREAMS … … ... VINTAGE TUNINA VINTAGE TUNINA SAUVIGNON BLANC
IGT IGT IGT IGT IGT / SB, CH, RI, MI, PI IGT / SB, CH, RI, MI, PI IGT / Chardonnay IGT / Chardonnay IGT / Chardonnay IGT / Chardonnay (handbemalen) IGT / SB, CH, RI, MI, PI IGT / SB, CH, RI, MI, PI Ronco delle Mele Collio DOC
2017 2017 2017 2017 2016 2015/16 2015/16 2013 2016 2001 2014/15 2013 2017
1,5 3 1,5 3 1,5 3 1,5 1,5 3 3 1,5 1,5 1,5
45,90 113,10 51,60 125,10 119,50 242,00 119,50 120,60 243,80 307,10 116,30 120,30 82,20
TERRE DI SAN LEONARDO SAN LEONARDO SAN LEONARDO SAN LEONARDO SAN LEONARDO CARMÉNÈRE
ME, CS CS, ME, CF CS, ME, CF CS, ME, CF CS, ME, CF
2014/15 2011/13 2011/13 2011/13 2007 2007
1,5 1,5 3 6 3 1,5
28,30 117,40 304,00 626,00 318,00 99,00
BARBARESCO BARBARESCO BARBERA D'ALBA BAROLO BAROLO BAROLO
Sorì Paitin DOCG Sorì Paitin DOCG Superiore DOC Sarmassa Vigna Merenda DOCG Sarmassa Vigna Merenda DOCG Sarmassa Vigna Merenda DOCG
2014 2012/13 2015 2011 2010 2009
1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
109,30 103,70 50,10 120,30 127,80 137,40
limitiert
ITALIEN. VENETIEN Az. Agr. Marion, Marcellise
FRIAUL Jermann, Dolegna del Collio
Venica & Venica, Dolegna del Collio TRENTINO Tenuta San Leonardo, Avio
PIEMONT Az. Agr. Paitin, Neive Az. Agr. Giorgio Scarzello & Figli, Barolo
54
RP 94+ VE 95
GROSS
GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen
Flaschen
Weingut
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Az. Agr. Paolo Scavino, Castiglione Falletto
BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BARBERA D'ALBA BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO GAVI DI GAVI
DOCG Bric dël Fiasc DOCG 13 V 93+ Bric dël Fiasc DOCG Bric dël Fiasc DOCG Bric dël Fiasc DOCG Rocche dell'Annunziata Riserva DOCG DOC Le Vigne DOCG Le Vigne DOCG Le Vigne DOCG Aleste DOCG Aleste DOCG Le Vigne DOCG Cannubi Boschis DOCG Cannubi Boschis DOCG DOCG
Az. Agr. Luciano Sandrone, Barolo
Az. Agr. Villa Sparina, Gavi TOSKANA Tenuta di Argiano, Montalcino
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG SOLENGO IGT / CS, ME, SY, PV SOLENGO IGT / CS, ME, SY, PV Loacker Corte Pavone, Montalcino BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Castello di Querceto, Greve in Chianti CHIANTI DOCG CHIANTI CLASSICO DOCG CIGNALE IGT / CS, ME CIGNALE IGT / CS, ME Castello dei Rampolla, SAMMARCO IGT / CS, SG, ME JS 100, RP 96 Panzano in Chianti VIGNA D'ALCEO IGT / CS, PV WS 98 VIGNA D'ALCEO IGT / CS, PV Capannelle, Gaiole in Chianti CHARDONNAY IGT / Oro Bianco CHARDONNAY IGT / Oro Bianco CHIANTI CLASSICO Riserva DOCG SOLARE IGT / SG, MN SOLARE IGT / SG, MN SOLARE IGT / SG, MN 50 & 50 IGT / ME, SG 50 & 50 IGT / ME, SG 50 & 50 IGT / ME, SG 50 & 50 IGT / ME, SG CAPANNELLE 2000 Castelllo di Ama, Gaiole in Chianti AMA Chianti Classico DOCG CASTELLO DI AMA SAN LORENZO Chianti Classico Gran Selezione DOCG CASTELLO DI AMA SAN LORENZO Chianti Classico Gran Selezione DOCG CASTELLO DI AMA SAN LORENZO Chianti Classico Gran Selezione DOCG Chianti Classico Gran Selezione DOCG VIGNETO BELLAVISTA Chianti Classico Gran Selezione DOCG VIGNETO BELLAVISTA Chianti Classico Gran Selezione DOCG VIGNETO LA CASUCCIA Chianti Classico Gran Selezione DOCG VIGNETO LA CASUCCIA L'APPARITA IGT / Merlot L'APPARITA IGT / Merlot L'APPARITA IGT / Merlot L'APPARITA IGT / Merlot L'APPARITA IGT / Merlot L'APPARITA IGT / Merlot RP 93+ L'APPARITA IGT / Merlot
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2013/14 2014 2013 2006 2005 2003 2016 2014 2013 2012 2014 2013 2011 2012 2011 2015/17
1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
103,50 213,90 208,40 232,10 222,60 340,90 54,70 188,90 194,50 198,10 216,80 227,50 194,50 205,70 207,80 40,40
2012/13 2012/13 2011/15 2014/15 BIO 2012 BIO 2010 BIO 2010 BIO 2010 BIO 2009 BIO 2009 2016 2015 2012 2012 2013 2008 2006 2013/14 2012 2012/13 2009/10/11 2009/10 2009/10 2013 2013 2013 2005/06/07/09 streng limitiert 90-95 2016 2014 2015 2015 2011 2011 2011 2011 2015 2015 2011 limitiert 2010 2010 limitiert 2009 limitiert 2008
1,5 82,10 3 166,70 1,5 113,30 3 228,90 1,5 103,40 1,5 106,80 3 218,30 5 363,00 1,5 91,20 3 186,60 1,5 11,80 5 99,80 1,5 112,90 3 211,10 1,5 131,50 1,5 302,20 1,5 308,00 1,5 82,60 1,5 82,60 1,5 69,60 1,5 109,00 3 220,40 5 384,10 1,5 275,10 3 550,40 5 986,70 6 1.219,70 1,5 292,30 1,5 50,60 1,5 77,80 1,5 80,00 3 184,50 1,5 355,10 3 710,30 1,5 302,80 3 619,20 1,5 356,30 3 686,30 1,5 344,90 1,5 382,30 3 764,50 1,5 382,30 1,5 393,80 55
GROSS
GROSSFLASCHEN
Flaschen
Weingut
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Podere Il Carnasciale, Mercatale Valdarno
IL CABERLOT IL CABERLOT IL CABERLOT LE CUPOLE DI TRINORO LE CUPOLE DI TRINORO LE CUPOLE DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO PALAZZI PALAZZI PALAZZI PALAZZI LE CUPOLE DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO LAMBDA ROSSO KAPPA ROSSO SAFFREDI SAFFREDI SAFFREDI SAFFREDI GUIDALBERTO SASSICAIA
IGT IGT IGT IGT / CF, ME, CS, PV IGT / CF, ME, CS, PV IGT / CF, ME, CS, PV IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / Merlot IGT / Merlot IGT / Merlot IGT / Merlot IGT / CF, ME, CS, PV IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT/ CS, CF, ME IGT/ CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF IGT / SY, CS, PV, CF, ME IGT / CS, ME, PV IGT / CS, ME, PV IGT / CS, ME, PV IGT / CS, ME, PV IGT / CS, ME DOC / CS, CF
Agricola Punica, Santadi
TERRE BRUNE TERRE BRUNE TERRE BRUNE BARRUA
SIZILIEN Az. Agr. Passopisciaro, Castiglione di Sicilia
FRANCHETTI
Tenuta di Trinoro, Sarteano
Fattoria Kappa, Bolgheri Fattoria Le Pupille, Grossetto
Tenuta San Guido, Bolgheri
SARDINIEN Cantina Santadi, Santadi
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
streng limitiert
2014 2013 2012 2014/15 2014/15 2014 2016 2014 2013 2013 2012 2012 2012 2016 2016 2014 2013 2010 1998 2000 2007 2011 2011 2007 2007 2016 2016 2015 2015 2014 2014 2015/16 2014/15
1,5 1,5 1,5 1,5 3 6 1,5 1,5 1,5 3 1,5 3 6 1,5 3 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 3 3 6 1,5 1,5 1,5 3 1,5 3 1,5 1,5
258,70 263,90 269,10 68,40 140,70 313,90 354,60 342,50 363,30 750,60 387,30 805,20 1.592,60 332,60 687,20 319,80 329,40 156,20 679,90 726,60 633,10 436,30 885,40 972,30 1.944,60 50,50 81,50 170,70 344,10 157,60 314,10 73,20 384,30
DOC / Carignano del Sulcis Superiore DOC / Carignano del Sulcis Superiore DOC / Carignano del Sulcis Superiore IGT / CR, CS, ME
2014 2012 2011 2014
1,5 1,5 3 1,5
95,60 100,90 225,30 60,70
IGT / Pedit Verdot
2016
1,5
195,30
2017 2017 2017 2017 2017 2017
1,5 3 6 15 1,5 3
26,50 68,80 166,90 552,00 94,50 268,50
RP 94
2011 2007/08
1,5 1,5
368,70 344,20
RP 94-96
2012
1,5
427,80
FS 96
RP 96 RP 96 RP 94 RP 94
FRANKREICH. PROVENCE Maison Saint Aix, Jouques en Provence
AIX ROSÉ AIX ROSÉ AIX ROSÉ AIX ROSÉ Domaines Ott, La Londe-les-Maures CLOS MIREILLE ROSÉ CLOS MIREILLE ROSÉ
AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI Côtes de Provence AOC Côtes de Provence AOC
BURGUND Domaine Bonneau du Martray, Pernand-Vergelesses
Grand Cru Grand Cru
CORTON-CHARLEMAGNE CORTON-CHARLEMAGNE
NEU NEU NEU NEU
Gereifte Jahrgänge auf Anfrage!
Comte Armand Domaine des Épeneaux, Pommard
56
POMMARD
1er Cru Clos des Épeneaux
GROSS
GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen
Flaschen
Weingut
RHÔNE Domaine Charvin, Orange Domaine Vignobles Levet, Ampuis BORDEAUX CHÂTEAU MAUCAILLOU
CHÂTEAU POTENSAC
CHÂTEAU TALBOT CHÂTEAU GRAND-PUY LACOSTE CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES CHÂTEAU MARGAUX CHÂTEAU MANGOT CHÂTEAU LA MONDOTTE CHÂTEAU FONTENIL CHÂTEAU CHANTALOUETTE
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CÔTE-RÔTIE CÔTE-RÔTIE
AC AOC Amethyste AOC La Peroline
Cru Bourgeois Cru Bourgeois Cru Bourgeois Cru Bourgeois Cru Bourgeois Cru Bourgeois 4. Cru Classé 5. Grand Cru Classé 1. Grand Cru Classé 1. Grand Cru Classé 4eme Cru Classé 4eme Cru Classé 2. Grand Cru Classé 1. Grand Cru Classé Grand Cru Grand Cru Classé Michel Rolland Collection
Ranking
erhältlich / Bemerkung / Bio
limitiert limitiert limitiert RP 90 RP 90 RP 90 RP 90 RP 91 RP 100
limitiert
RP 98
limitiert
RP 90 RP 92
limitiert
RP 91 RP 100
limitiert
limitiert RP 90
limitiert
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2012/13 2015 2015
1,5 1,5 1,5
85,70 103,30 124,50
2000 2000 2000 2014 2014 2014 2012 2011 2003 1990 2011 2010 2009 1990 2015 2002 2008 2015 2015 2015 2009
1,5 5 6 1,5 3 6 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 6 1,5
137,40 466,20 585,60 69,10 207,00 376,40 171,50 177,80 3.126,30 2.688,00 130,20 175,00 211,10 4.298,40 63,90 648,20 81,70 91,10 203,20 433,40 95,60
2008/09 2009
1,5 1,5
58,00 98,40
2014/15 2015 2014/15 2015 2013/15 2009/11 2016
1,5 1,5 5 9 1,5 1,5 1,5
53,30 47,80 214,50 384,70 86,30 219,60 27,00
2016 2014 2014
1,5 3 6
291,10 584,10 1.212,40
2009/10 2008/10 2010 2009 2008
1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
63,90 63,90 63,90 68,10 68,10
2013
1,5
785,60
SPANIEN. RIOJA La Rioja Alta, Haro
RIOJA VINA ARDANZA Reserva RIOJA GRAN RESERVA 904 Gran Reserva
RIBERA DEL DUERO Bodegas Valduero, Gumiel de Mercado VALDUERO Crianza Bodegas Emilio Moro, EMILIO MORO Pesquera de Duero EMILIO MORO EMILIO MORO MALLEOLUS MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO Bodegas Cepa 21, Castrillo de Duero HITO
SCHWEIZ. FLÄSCH Weingut Gantenbein, Fläsch
PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR
streng limitiert streng limitiert streng limitiert
ISTRIEN. Roxanich, Nova Vas
MILVA INES ANTICA SUPER ISTRIAN TERAN RE - ISTRIJANAC
Chardonnay in Weiß / SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB Malvasia CS, ME, BO Teran
G.
Waldweben / CS, SY, CF
SÜDAFRIKA. 4G Wine Estate, Stellenbosch
57
58
Literflaschen & Süßweine
LITERFLASCHEN & SÜSSWEINE
59
LITER
Flaschen
LITERFLASCHEN Literweise Qualität Vor mehr als 30 Jahren starteten wir unseren Geschäftszweig „Weinhandelshaus“. Damals, nach dem Glykol-Skandal, haben wir uns ausschließlich um Bouteillenweine bemüht, weil die Weine in Literflaschen nicht unseren Qualitätsanforderungen entsprachen. Schnell haben wir jedoch bemerkt, dass unseren Partnern und Kunden, die Weinkultur lebten, auch die Literware ein großes Qualitätsanliegen war. Deshalb haben wir in den letzten zwei Jahrzehnten ein breites und umfassendes Sortiment an den großen Flaschen aufgebaut – und nun können wir auch Sie literweise beliefern! Natürlich ohne dass sich dabei die Qualität des Weines hinter den kleinen Preisen verstecken muss.
60
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
6/1 6/1 6/1 6/1 6/1 6/1 6/1
5,00 5,50 5,40 6,90 6,90 5,00 5,00
6/1 6/1
7,10 7,10
WEINGUT TOM DOCKNER / Theyern, Traisental GRÜNER VELTLINER Qualitätswein Niederösterreich ZWEIGELT Landwein
6/1 6/1
5,10 5,10
WEINGUT BRÜNDLMAYER / Langenlois, Kamptal GRÜNER VELTLINER Landwein (Handlese)
6/1
9,00
WEINGUT SCHLOSS GOBELSBURG / Gobelsburg, Kamptal GRÜNER VELTLINER Landwein GRÜNER VELTLINER Messwein des Stiftes Zwettl ZWEIGELT Landwein
6/1 6/1 6/1
6,30 6,70 6,30
WEINGUT JAMEK / Joching, Wachau GRÜNER VELTLINER Qualitätswein ROSÉ Qualitätswein
6/1 6/1
8,50 8,00
12/1
6,50
12/1
6,90
6/1
5,90
WEINGUT MÜLLER / Krustetten, Kremstal GRÜNER VELTLINER Qualitätswein Niederösterreich GRÜNER VELTLINER Messwein Qualitätswein Niederösterreich GRÜNER VELTLINER Novemberlese lieblich RIESLING Göttweiger Berg Qualitätswein CHARDONNAY Göttweiger Berg Qualitätswein ROSÉ Zweigelt Qualitätswein ZWEIGELT Qualitätswein Niederösterreich GRÜNER VELTLINER ZWEIGELT
erhältlich / Bemerkung / Bio
DÖLLERERSWeinedition
Tassilo Wachauer Qualitätswein Tassilo Wachauer Qualitätswein
WEINGUT MARKOWITSCH / Göttlesbrunn, Carnuntum BLAUFRÄNKISCH Landwein
WEINGUT SEPP MOSER / Apetlon, Neusiedlersee ZWEIGELT Qualitätswein
WEINGUT PÖCKL / Mönchhof, Neusiedlersee ROTWEIN Landwein
BIO
Jahrgang
Literflaschen & Süßweine
Wein
61
SÜSS Weine
SÜSSWEINE Renaissance der Süßweine „Zuckergoscherl“ sagen wir hier in Österreich, in Deutschland würde man das wahrscheinlich mit „Honigschnute“ übersetzen. So etwas zeigen wir natürlich auch, wenn es um Wein geht, und zwar in hohen und höchsten Prädikatsstufen: Beerenauslese und Trockenbeerenauslese, Strohwein und Schilfwein, Eiswein mit expressivem Fruchtschmelz und nobel-raffinierter Ruster Ausbruch mit jahrhundertelanger Tradition. Sowohl Restsüße als auch Säure in hoher Konzentration zeichnen diese Süßweinraritäten aus – meist in Verbindung mit dem unvergleichlichen Aroma der Edelfäule (Botrytis cinerea). Tropfenweise dunkles Gold Süßweine können alleine, sozusagen als flüssiges Dessert serviert werden, oder auch ein feines Dessert ergänzen. Einen ganz speziellen Genuss kann die Kombination mit besonderen Käsen – reifer Hartkäse etwa, ebenso Blauschimmelkäse – zeigen. Immer wieder spannend: das Zusammenspiel von Süßweinen mit kräftigen Pasteten und nicht zuletzt dem Klassiker Foie gras. Besondere Effekte erzielt man auch mit Süßweinen aus blauen Trauben. Ein Pilz für den Wein Prädikatsweine umfassen fruchtsüße Spät- und Auslesen, sowie süße Beeren- und Trockenbeerenauslesen. Rund um große Gewässer, wie entlang der Donau und vor allem am Neusiedlersee, ist die Luft feucht genug für die Bildung des wichtigen Botrytispilzes, der die Haut der Beere perforiert und die Traube durch Verdunstung eintrocknen lässt. Manche dieser traditionellen, durch Edelreife entstandenen Süßweine haben mittlerweile Berühmtheit erlangt, etwa der „Ruster Ausbruch“ der burgenländischen Freistadt Rust. Doch auch in anderen Gebieten finden sich große Süßweine. Eiswein Österreich produziert Eiswein ausschließlich auf natürliche Weise. Die Trauben müssen in gefrorenem Zustand geerntet werden, also bei mindestens - 7 °C. Die Besonderheit: das überaus exotische Bukett nach tropischen Früchten. 62
SÜSS
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2009 2009
6/0,5 6/0,375
57,10 98,80
2017 2009/13 2015/17 2015/17 2015/17 2015 2015
6/0,5 6/0,5 6/0,5 6/0,5 6/0,5 6/0,5 6/0,5
27,10 27,10 40,00 47,50 40,00 103,80 66,20
2015
6/0,75
23,60
WEINGUT WESZELI / Langenlois, Kamptal RIESLING Belle Fleur (9 % vol. Alk. / 49,5 g RZ)
2016/17
6/0,75
22,10
WEINGUT NIGL / Senftenberg, Kremstal GRÜNER VELTLINER Eiswein
2015/16 12/0,375
18,70
Literflaschen & Süßweine
SÜSSWEINE
Weine
ÖSTERREICH. WEINGUT FRANZ HIRTZBERGER / Spitz an der Donau, Wachau RIESLING Beerenauslese RIESLING Ried Singerriedel Trockenbeerenauslese WEINGUT KNOLL / Unterloiben, Wachau GRÜNER VELTLINER Loibner Auslese GRÜNER VELTLINER Loibner Auslese GRÜNER VELTLINER Loibner Beerenauslese RIESLING Loibner Beerenauslese GELBER MUSKATELLER Loibner Beerenauslese RIESLING Loibner Trockenbeerenauslese GRÜNER VELTLINER Loibner Trockenbeerenauslese
FS 93-95
15 FS 94
FS 96-98 FS 94-96
WEINGUT HIRSCH / Kammern, Kamptal RIESLING Hirschin
BIO
WEINGUT BERNHARD OTT / Feuersbrunn, Wagram RHEINRIESLING
BIO
2013
6/0,75
30,00
WEINGUT JOHANNESHOF REINISCH / Tattendorf, Thermenregion ROTGIPFLER Auslese ROTER EISWEIN ME, CS
BIO BIO
2016 2017
6/0,375 6/0,375
12,50 21,10
2014
6/0,375
31,60
2014 2013/14 1991
6/0,375 6/0,375 6/0,5
31,10 54,70 39,20
2016 2014
6/0,375 6/0,375
20,50 28,90
WEINGUT ERNST TRIEBAUMER / Rust RUSTER AUSBRUCH WR, TR, GV
2015
6/0,375
38,70
WEINGUT UMATHUM / Frauenkirchen, Neusiedlersee BEERENAUSLESE SR, CH
2015
6/0,375
16,60
2012/13/14 2015
6/0,375 6/0,375
69,40 69,40
2013 2007/08 2006/08 2001
6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375
15,70 45,70 45,70 25,60
WEINGUT LICHTENBERGER GONZÁLEZ / Breitenbrunn, Leithaberg AUSBRUCH Breitenbrunner / WB, NB, WR WEINGUT KOLLWENTZ / Großhöflein, Leithaberg CHARDONNAY Beerenauslese SCHEUREBE Trockenbeerenauslese WEISSBURGUNDER Auslese WEINGUT MICHAEL WENZEL / Rust FURMINT Beerenauslese RUSTER AUSBRUCH Am Fuße des Berges
WEINGUT SCHWARZ / Andau, Neusiedlersee SCHWARZ SCHWARZ Strohwein / Zweigelt SCHWARZ GOLD Strohwein / Muskat Ottonel WEINGUT HEINZ VELICH / Apetlon, Neusiedlersee BEERENAUSLESE Seewinkel (SW) / CH, WR, WB WELSCHRIESLING Trockenbeerenauslese SÄMLING Trockenbeerenauslese TROCKENBEERENAUSLESE
14 FS 93-95 limitiert
limitiert
NEU
63
SÜSS
SÜSSWEINE
Wein
Weine
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
WEINLAUBENHOF KRACHER / Illmitz, Neusiedlersee EISWEIN CUVÉE Liliac & Kracher SPÄTLESE CUVÉE WR, PG, MO SPÄTLESE CUVÉE WR, PG, MO AUSLESE CUVÉE WR, CH AUSLESE Traminer AUSLESE Muskat Ottonel AUSLESE Zweigelt BEERENAUSLESE CH, WR BEERENAUSLESE CH, WR BEERENAUSLESE Zweigelt BEERENAUSLESE Rosenmuskateller Red Roses TROCKENBEERENAUSLESE Noble Reserve / CH, WR, TR TROCKENBEERENAUSLESE Noble Reserve / CH, WR, TR ROSENMUSKATELLER GRAND CUVÉE GRAND CUVÉE KOLLECTION MUSKAT OTTONEL TRAMINER CHARDONNAY SCHEUREBE WELSCHRIESLING CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY GRAND CUVÉE 10 YEARS LATER SCHEUREBE MUSKAT OTTONEL 15 YEARS LATER TROCKENBEERENAUSLESE CUVÉE 20 YEARS LATER WELSCHRIESLING CHARDONNAY / WELSCHRIESLING
TBA No. 2, ZdS TBA No. 6, NV TBA No. 6, NV TBA No. 1-10 TBA No. 1, ZdS TBA No. 2, NV TBA No. 4, NV TBA No. 5, ZdS TBA No. 1, ZdS TBA No. 5, NV TBA No. 9, NV TBA No. 3, NV TBA No. 6, NV
FS 94
limitiert limitiert limitiert limitiert limitiert limitiert limitiert
FS 95
limitiert limitiert limitiert limitiert limitiert limitiert
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016 2016 2016 2016/17 2011/16 2016 2015/17 2016 2012/15 2016/17 2015
6/0,375 6/0,375 6/0,75 6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 1,5 6/0,375 6/0,375 6/0,375 12/0,187
26,00 8,60 11,80 11,30 12,30 12,40 11,60 19,70 72,00 18,90 25,20 27,40 14,80
2012 6/0,375 2012 6/0,375 2012 1,5 2012 10*0,375 2007 6/0,375 2007 6/0,375 2006 6/0,375 2006 6/0,375 2005 6/0,375 2005 6/0,375 2002 6/0,375 2001 6/0,375 2001 6/0,375
45,90 51,10 197,80 658,40 44,50 44,50 50,00 48,90 48,90 53,30 55,50 51,10 51,10
TBA No. 1, ZdS TBA No. 5, ZdS
limitiert limitiert
2008 2008
6/0,375 6/0,375
40,10 44,50
TBA No. 1, NV
limitiert
2003
6/0,375
40,10
TBA No. 4, NV TBA No. 7, NV
limitiert
1998 1998
6/0,375 6/0,375
51,10 53,30
2017 2017 2013 2013
6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375
12,00 15,80 26,40 69,40
AZ. AGR. GIOVANNI DRI / Ramandolo di Nimis, Udine, Friaul RAMANDOLO DOCG / Verduzzo RAMANDOLO DOCG / Verduzzo RAMANDOLO Il Roncat DOCG / Verduzzo PICOLIT DOCG
2012 12/0,375 2013 6/0,75 2011 6/0,75 2014 12/0,375
13,70 20,10 24,90 40,80
CASTELLLO DI AMA / Gaiole in Chianti, Siena, Toskana VIN SANTO Chianti Classico DOC
2013
41,30
limitiert
ZdS: Zwischen den Seen (Ausbau), NV: Nouvelle Vague (Ausbau)
WEINGUT TEMENT/ Berghausen, Südsteiermark TEMENT SWEET Beerenauslese SAUVIGNON BLANC Beerenauslese BA.T SAUVIGNON BLANC Trockenbeerenauslese Zieregg SAUVIGNON BLANC Trockenbeerenauslese Zieregg Grand Res.
FS 98
ITALIEN.
64
0,375
SÜSS
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
AZ. AGR. PERRONE / Castiglione Tinelle, Cuneo MOSCATO D'ASTI Sourgal DOCG MOSCATO D'ASTI Sourgal DOCG BIGARÒ ROSÉ Brachetto, Moscato
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017 12/0,375 2017 6/0,75 2017 6/0,75
7,80 12,70 12,70
Literflaschen & Süßweine
SÜSSWEINE
Weine
SPANIEN. BODEGAS TORO ALBALÁ / Aguilar de la Frontera, Montilla-Moriles DON PX
Old Wine
1988
0,75
41,70*
DON PX
Old Wine
1988
0,375
24,00*
DON PX
Gran Reserva
RP 94
1987
0,375
24,70*
DON PX
Selección
RP 97
1965
0,75
181,30*
DON PX
Convento Selección
RP 98
1955
0,75
228,60*
* Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich.
FRANKREICH. SAUTERNES CHÂTEAU D'YQUEM – LUR SALUCES 1. Grand Cru Classé
RP 95
1995
0,375
260,90
BARSAC CHÂTEAU COUTET
RP 94
2004
0,75
60,70
VILLA HUESGEN / Traben-Trarbach, Mosel RIESLING Enkircher Steffensberg Auslese
2014/16
6/0,5
28,20
MARKUS MOLITOR / Bernkastel-Wehlen, Mosel GOLDENE KAPSEL - FRUCHT- & EDELSÜSS RP 93+ RIESLING Ürziger Würzgarten Spätlese RP 93+ RIESLING Zeltinger Sonnenuhr Spätlese RIESLING Zeltinger Sonnenuhr Spätlese RP 98+ RIESLING Ürziger Würzgarten Auslese *** RP 97 RIESLING Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** 16 RP 98+ RIESLING Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** RIESLING Wehlener Sonnenuhr Auslese * RIESLING Zeltinger Himmelreich Beerenauslese *
2016 2016 2007 2015 2016 2015/16 2007 2005
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,375
22,80 25,60 33,40 85,60 43,40 87,80 33,60 81,20
2016 2014 2010
6/0,75 6/0,75 6/0,375
33,40 24,70 119,40
2017 2016
6/0,75 6/0,75
20,20 17,10
Premier Cru Classé
DEUTSCHLAND.
WEINGUT VAN VOLXEM / Wiltingen-Saar, Mosel RIESLING Bockstein Kabinett Goldkapsel / feinfruchtig RIESLING Herrenberger Spätlese RIESLING Schwarzhofberger Beerenauslese WEINGUT PETER JAKOB KÜHN / Oestrich-Winkel, Rheingau RIESLING Lenchen Kabinett RIESLING Lenchen Kabinett
limitiert
streng limitiert
NEU streng limitiert
BIO BIO
Molitors Sternesystem Die Kennzeichnung mit ein bis drei Sternen ist eine weingutsinterne Qualitätsklassifizierung, die sich an den traditionellen Auslese Abstufungen, die es an der Mosel gesetzlich bis zum Jahr 1971 gab, orientiert. Allein durch die Selektion im Weinberg gibt es verschiedene Qualitäten die wir in den Sternen wie folgt ausdrücken: * feine Auslese ** feinste Auslese *** hochfeinste Auslese 65
66
Schaumweine
SCHAUMWEINE
67
SCHAUM Weine
SCHAUMWEINE Sekt aus Österreich Prickelnd, fein fruchtig und von edler Säure war er schon immer, nun ist es offiziell: Die drei Stufen der Qualitätspyramide des österreichischen Sekts heißen seit Oktober 2015 „Klassik“, „Reserve“ und „Große Reserve“. Geht es doch nicht nur um den unbeschwerten Genuss, sondern auch um die garantierte Herkunft und die Einhaltung höchster Standards bei der Produktion. Österreich ist also bereit für den weiteren Weg nach oben: So wie in den letzten Jahrzehnten der österreichische Wein ist zunehmend auch heimischer Sekt, von Klassikern wie Bründlmayer und Schlumberger bis zu Geheimtipps wie Schiefer oder Georgium und nicht zuletzt Döllerers Haussekt, in aller Munde. Und das ist durchaus wörtlich zu nehmen. Eine Auswahl der Besten finden Sie in unserem Sortiment. Prosecco Zuallererst: Prosecco ist eine streng geschützte Angelegenheit. Vor allem der aus den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) heißt hier die Garantie, dass er auch wirklich aus einer der 15 angestammten Gemeinden Venetiens stammt. Die Hauptrolle spielt die weiße Glera-Traube aus dem Triestiner Raum, dazu gesellen sich ein wenig Verdiso, Bianchetta, Perera oder Glera Lunga. Für Spumante können auch Pinot- und ChardonnayTrauben verwendet werden. Champagner Wenn schon von strengem Schutz die Rede ist: Champagner wird ausschließlich aus Trauben hergestellt, die in dem genau abgegrenzten Produktionsgebiet in der französischen Region Champagne angebaut, geerntet und zu Wein verarbeitet werden. Mit gutem Grund, denn die Trauben (nur Chardonnay, Pinot Noir und Meunier) dort besitzen aufgrund der geografischen Lage, des Bodens und des Klimas der Champagne Eigenschaften, die nirgends sonst auf der Welt zu finden sind. Dazu kommen eine natürliche Flaschengärung durch zugesetzte Hefekulturen und mindestens 15 Monate Reifezeit in der Flasche.
68
SCHAUM
SEKT
Weine
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
JG / Bio / KK / Bemerkung
VE/Inhalt
VKP m. St.
6/0,75
10,70
6/0,75
20,80
DÖLLERER EDITION VON GELDERMANN DÖLLERER „PERLENSPIEL“
Extra trocken
Brut / 7 % vol. Alk.
Schaumweine
REISETBAUER QUALITÄTSBRAND APFELSCHAUMWEIN WEINGUT MÜLLER ZWEIGELT
Sparkling
6/0,75
9,20
GELBER MUSKATELLER
Sparkling
6/0,75
12,00
GRÜNER VELTLINER
Brut
6/0,75
19,10
6/0,75
23,50
WEINGUT SEPP MOSER BLANC DE BLANCS
Brut / 100 % CH
BIO
WEINGUT JAMEK ROSÉ
Brut
6/0,75
20,40
RIESLING
Brut
6/0,75
20,40
ROSÉ
Brut
12/0,375
15,10
ROSÉ
Brut
6/0,75
26,20
ROSÉ
Brut
1,5
53,20
ROSÉ
Brut
3
152,90
BRUT
12/0,375
15,10
BRUT
6/0,75
26,20
BRUT
1,5
53,20
3
152,90
WEINGUT BRÜNDLMAYER
BRUT EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS
6/0,75
27,20
Extra Brut
6/0,75
41,20
Brut
6/0,75
27,20
6/0,75
27,70
SOMMELIER-EDITION ROSÉ EXTRA BRUT WEINGUT SCHLOSS GOBELSBURG RESERVE
Brut
6/0,75
20,70
RESERVE
Brut
1,5
42,30
VINTAGE
Extra Brut
6/0,75
60,20
6/0,75
16,80
6/0,75
15,30
2008
JOHANNESHOF REINISCH PINOT NOIR
Brut
WEINGUT UWE SCHIEFER UHUDLERFRIZZANTE WEINGUT LEO HILLINGER SECCO ROSÉ
24/0,2
4,90
SECCO ROSÉ
6/0,75
12,90
streng limitiert
6/0,75
18,40
2017
6/0,75
22,60
WEINGUT MICHAEL WENZEL PET NAT
Furmint
WEINGUT CLAUS PREISINGER PET NAT
Ancestrale / St. Laurent
69
SCHAUM
SEKT
Weine
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
JG / Bio / KK / Bemerkung
VE/Inhalt
VKP m. St.
6/0,75
19,50
SCHLUMBERGER SPARKLING
Brut
SPARKLING
Brut
PINOT NOIR RESERVE
Brut
JG 2015
12/0,2
5,00
6/0,75
26,20
PRESTIGE CUVÉE RESERVE
Brut
2012
6/0,75
26,20
PINOT BLANC RESERVE
Brut
2015
6/0,75
26,20
BLANC DE NOIRS RESERVE
Brut
2012
6/0,75
26,20
CHARDONNAY RESERVE
Brut
2015
6/0,75
26,20
Brut
BIO / KK
1,5
84,00
BIO
6/0,75
14,60
Schilcher / Blauer Wildbacher
6/0,75
12,80
Frizzante Brut
6/0,75
14,90
WEINGUT GEORGIUM BLANC DE BLANCS
KÄRNTNER SPECKBIRNENSCHAUMWEIN WEINGUT MARKUS KLUG FRIZZANTE WEINGUT TEMENT MUSKATELLER WEINGUT VAN VOLXEM RIESLING 1900
Brut
PINOT CHARDONNAY
Brut
DÖLLERER VINOPHIL STANDARD
NEU
6/0,75
31,10
6/0,75
25,20
MEHR GLASKULTUR ab Seite 320
Bariumkristall maschinengefertigt Nehmen Sie es leichter! Unsere Standard-Serie ist aus Bariumkristall, ein extrem leichtes maschinengefertigtes Glas, stabil und perfekt für den täglichen, unkomplizierten Einsatz. Es bietet die Möglichkeit alle Weine/Schaumweine in nur drei verschiedenen Gläsern zu servieren. Der Alkoholgehalt auf der Etikette gibt das jeweilige Glas vor – einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!
SPARKLE PERLEND – PRICKELND – ANREGEND – ERFRISCHEND – EINLADEND für alle frischen und leichten Schaumweine 70
„Schlumberger Weingarten“, Poysdorf
© Schlumberger
Schaumweine
DÖLLERERS SCHAUMWEINE
SCHLUMBERGER RESERVE. GARANTIERTE QUALITÄT HÖCHSTER GÜTE. 100 % Trauben aus einem Bundesland, von Hand gelesen und 100 % Flaschengärung über 18 Monate. Exklusiv für die Gastronomie. Schlumberger >> RESERVE <<. www.schlumberger.at
71
At the very heart of our wine making is a combination of organic viticulture and technological vinification process. Our goal is to transfer to the bottle all the fragrance, freshness and varietal aromas of the grape, and most importantly to preserve the wine‘s link to its terroir. La Jara Organic Wines show more varietal character, a pleasant complexity of scents and wonderful freshness. „L‘unione tra una viticoltura biologica e un processo di vinificazione altamente tecnologico ci consente di trasferire in bottiglia la fragranza, la freschezza e i profumi varietali dell‘uva, preservando il legame con il terroir. Otteniamo così vini biologici che hanno un carattere varietale, una piacevole complessità di aromi e una meravigliosa freschezza.“
72
SCHAUM
PROSECCO
Weine
BIO (Icea)
AZ. AGR. LA JARA / Mareno di Piave, Italien
Schaumweine
„Jara“ ist der Kies, der die Bioweine einzigartig macht. Im lokalen Dialekt steht „La Jara“ für „der Kies“. Dieser Kies, der durch den Fluss Piave geglättet wird, bedeckt das Gelände im Weinberg des landwirtschaftlichen Betriebes. Durch die ungewöhnliche Eigenschaft des Bodens emittieren die Trauben einen frischen Sortengeruch, der im Wein zu einem komplexen und abwechslungsreichen Bouquet von fruchtigen und blumigen Aromen führt. Der Name „La Jara“ verkörpert die ständige Aufmerksamkeit und Hingabe an diese Weinberge und an ihren Boden: Die harte und sorgfältige Arbeit die Tag für Tag, das ganze Jahr über in den Rebzeilen durchgeführt wurde. Bild: Massimo Marion
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
PROSECCO SPUMANTE
Treviso DOC Brut Cremant
Bio / KK
6/0,75
10,50
PROSECCO SPUMANTE
Treviso DOC Brut Cremant
12/0,375
6,90
PROSECCO SPUMANTE
Treviso DOC Brut Cremant
1,5
24,50
PROSECCO SPUMANTE
Treviso DOC Brut Cremant
3
56,30
PROSECCO SPUMANTE
Treviso DOC Brut Cremant
6
168,10
PROSECCO SPUMANTE
Treviso DOC Brut Cremant
9
274,40
PROSECCO SPUMANTE ORGANIC
Treviso DOC extra dry
6/0,75
10,60
6/0,75
11,20
BIO
PROSECCO SPUMANTE MILLESIMATO Treviso DOC dry
EDITION LA GOLENA ROSÉ FRIZZANTE PROSECCO FRIZZANTE
Treviso DOC
PROSECCO SPUMANTE
Treviso DOC Brut
KK
6/0,75
5,90
KK
6/0,75
7,90
6/0,75
8,90
„We like to think that Nature is a perfect mechanism, whom it is our duty to indulge: day-to-day attention to the vineyard renders our grapes – and our organic wines – truly exceptional.” Massimo Marion
„La Jara Organic Prosecco is a truly expression of the distinctive terroir and stony soil it comes from. It has a pleasing complexity of scents, wonderful freshness and a very approachable style that makes it very easy to drink.“ Massimo Marion
73
SCHAUM
PROSECCO
Weine
NINO FRANCO SPUMANTI / Valdobbiadene, Italien Primo Franco, der Sohn von Nino Franco, spezialisiert sich in den 1970er-Jahren auf die Herstellung von Prosecco in unterschiedlichen Variationen. Dabei setzt er seine Vorliebe für klare Linien im architektonischen Sinne in der Herstellung von frischen und unkomplizierten Schaumweinen, die sich qualitativ von vergleichbaren Alltagsprodukten deutlich unterscheiden, um. Die leichten und schnörkellosen Prosecchi von Primo Franco besitzen im Idealfall eine intensive, üppige Fruchtnote mit hohem Wiedererkennungswert. Der Familienbetrieb in Valdobbiadene (Provinz Treviso) erreichte internationale Bekanntheit, und auch der Aufstieg in die höchste italienische Weinliga gelang.
Bild: Primo Franco
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
PROSECCO SPUMANTE
Rustico Valdobbiadene Superiore DOCG
6/0,75
14,20
DAL DIN SPUMANTI / Vidor, Italien Im Herzen des Gebietes Valdobbiadene, nördlich von Venedig, liegt das Weingut der Familie Dal Din. Es wird von Norma, ihrer Tochter Allessandra und Schwiegersohn Oskar geführt. Den 10 ha Weingärten entstammen die wertvollen Trauben des Prosecco superiore DOCG di Valdobbiadene. Dal Din produziert mit Leidenschaft und Professionalität qualitativ hochwertige und renommierte Weine, wobei jeder Prosecco seine eigene Ausgewogenheit und Persönlichkeit hat. Bei der Charmat-Methode zur Prosecco-Herstellung bleibt der ursprüngliche Charakter der Traube erhalten: „Unsere Weine sind das Resultat langjähriger Erfahrung, Technik und Expertise – gepaart mit unserer Passion und Liebe für diese Kunst.“ Bild: Norma Possamai und Alessandra Viviani
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
SPUMANTE
Dongjone Brut
6/0,75
8,50
PROSECCO FRIZZANTE
Treviso DOC Mesai
6/0,75
10,70
PROSECCO SPUMANTE
Valdobbiadene Superiore DOCG Brut
6/0,75
14,60
ROSÉ SPUMANTE
Brut
6/0,75
12,10
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
74
SCHAUM
CAVA, PET NAT, CRÉMANT
Weine
GONZÁLEZ BYASS / Vilarnau, Spanien
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
CAVA
Vilarnau Brut
6/0,75
12,30
Schaumweine
González Byass wird als Familienbetrieb in der fünften Generation geführt, wobei das Castell de Vilarnau 1982 zur Byass-Weinfamilie hinzukam. Bodegas Vilarnau, in dem Kellermeister Damia Deas hervorragenden Cava erzeugt, liegt mit ca. 20 ha in Katalonien. Das mediterrane Klima und die privilegierte Lage der Weinberge sind ideale Reife- und Wachstumsbedingungen, die den Trauben zu üppigen Aromen verhelfen. Vilarnau`s Cavas werden nach dem traditionellen Flaschengärverfahren bereitet und reifen mindestens neun Monate in der Flasche, bevor sie die Kellerei verlassen. Die Arbeit in Vilarnau basiert auf Traditionen und dem Respekt für das Terroir und die Umwelt.
Neu!
DOMAINE AGNÈS PAQUET / Meloisey, Frankreich
Kaum hatte sie ihr Wirtschaftsstudium beendet, stürzte sich Agnès Paquet gegen Ende der 1990er-Jahre geradewegs ins Winzerdasein. Seit den 50er-Jahren bewirtschaftet die Familie Paquet einige sehr kleine Parzellen im Herzen von Burgund. Doch erst Agnès schöpft mit sehr viel Begeisterung im Potenzial der 9 ha, die sich über die Côte de Beaune und die Hautes Côtes de Beaune erstrecken. Mittlerweile sind Paquet-Weine ein absoluter Geheimtipp und bei der geringen jährlichen Produktionsmenge von 30.000 Flaschen und dem äußerst fairen Preis schnell ausverkauft. Die außerordentlichen Weine sind sehr klar, frisch und finessenreich. Bild: Agnès Paquet
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
ALIBOITBOIT
Pet Nat
6/0,75
15,70
ALIBOITBOIT
Pet Nat Rosé
6/0,75
15,70
BIO (Zert. Demeter)
DOMAINE PIGNIER / Montaigu, Frankreich
Jean-Etienne, Antoine und Marie-Florence Pignier richten ihre Bemühungen auf die Weingärten aus, die in der Côtes du Jura in Montaigu, an den Hängen von zwei für die Juralandschaft charakteristischen Reculées liegen. Der Weinbau erfolgt in Einklang mit der Philosophie des Anwesens und seiner Geschichte biodynamisch und nach den Demeter-Richtlinien. Der „Crémant du Jura“ ist ein Cuvée aus Trauben der Appellation, die in der Schlucht „Val de Sorne“ liegt. Diese Trauben eignen sich ideal zur Herstellung von Schaumwein. Der Crémant Blanc wird trocken (Blanc Brut) aus Chardonnay-Trauben hergestellt, während der Crémant Rosé um die Traubensorte Pinot Noir ergänzt wird. Bild: Jean Etienne Pignier
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
CRÉMANT DU JURA
Blanc Brut
Bio
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
6/0,75
20,60
75
LALLIER R evolution Eine neue Kreation in der Champagne Die ersten Etiketten mit der Aufschrift LALLIER wurden im Jahr 1906 entworfen. Mit der „R-Serie“ hat Francis Tribaut als Inhaber, Geschäftsführer und Kellermeister der Champagne Lallier im Jahr 2012 bei der Champagner-Herstellung eine Innovation geschaffen: In jeder Cuvée dieser Serie dominieren die Trauben eines einzigen Jahrganges und reflektieren Lalliers Stil, Persönlichkeit, Präzision und Eigenständigkeit.
• • •
Der Buchstabe „R“ steht für Récolte (frz. für „Ernte“), wobei die drei Ziffern den Jahrgang der Cuvée-Basis angeben. Um den authentischen Charakter eines Jahrganges zu erhalten, werden Reserve-Weine sparsam verwendet. Die Trauben (nur Pinot Noir und Chardonnay) stammen zu mindestens 95 % aus Grand Cru-Lagen und darüber hinaus aus Premier Cru-Lagen. Döllerers Weinhandelshaus ist seit mehr als 20 Jahren exklusiver Partner des Boutique-Champagnerhauses in Österreich.
DÖLLERERS
TIPP!
Glaskultur Vinophil Supreme Grand Champagne „Vor drei Jahren habe ich das Glas ‚Grand Champagne‘ entwickelt denn wir wollten für unsere großartigen Champagner auch das perfekt Glas anbieten. So haben wir aus hochwertigem, elastischem Bariumkristall ein Glas gestaltet, aus dem die Nase einfach und angenehm die Aromen aufnehmen kann. Die Öffnung ist weder zu groß noch zu klein und das Volumen des bauchigen, nach oben hin konisch zulaufenden Glases gibt dem Champagner ausreichend Platz. Im zusätzlichen Duftkamin können sich die Bouquetstoffe schön entfalten und anschließend am Glasrand bündeln. Ein ideales Glas, um Champagner gut schwenken und richtig genießen zu können!“ 76
Hermann Döllerer
MEHR GLASKULTUR ab Seite 320
SCHAUM
CHAMPAGNER
Weine
MAISON LALLIER / Aÿ-Champagne, Frankreich
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
JG / Bemerkung
VE/Inhalt
Schaumweine
Maison Lallier liegt in Aÿ, im Herzen der Champagne. Aÿ ist berühmt für Grand Cru-Lagen und außergewöhnlichen Champagner. René James Lallier gründete Ende 1996 seine eigene Marke „Champagne Lallier“, 2004 übernahm Francis Tribaut das Haus. Lallier steht für über 40 ha Rebflächen in ausschließlich Grand Cru und Premier Cru klassifizierten Lagen, die mit 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay bestockt sind. Der Keller ist aus dem 18. Jahrhundert und erstreckt sich auf verschiedenen Ebenen bis zu einer Tiefe von 14 Metern: Eine wahre Insel der Ruhe für die Flaschen. Die Champagner überzeugen durch pure Eleganz und sind von starkem Charakter, Fülle, Komplexität und mineralischer Frische geprägt.
VKP m. St.
SERIE R BRUT R.013 / R.014
Brut
12/0,375
21,40
6/0,75
40,40
BRUT
1,5
81,70
BRUT
3
266,70
BRUT
6
519,60
BRUT
9
786,40
BRUT
12 1.060,00
BRUT
15 1.398,00
LES GRANDS CLASSIQUES BRUT NATURE
6/0,75
41,10
EXTRA DOSAGE
6/0,75
41,10
BLANC DE BLANCS
Grand Cru Brut
6/0,75
47,70
BLANC DE BLANCS
Grand Cru Brut
1,5
103,30
GRAND ROSÉ
Grand Cru Brut
GRAND ROSÉ
Grand Cru Brut
NEU
6/0,75
46,30
1,5
99,90
COLLECTION ICONE LORIDON
Single Vineyard – CH aus Aÿ / Brut
NEU
6/0,75
69,70
LES SOUS
Single Vineyard – PN aus Aÿ / Brut
NEU
6/0,75
69,70
CUVÉE OUVRAGE
Grand Cru Extra Brut
6/0,75
81,60
COLLECTION MEMOIRE MILLÉSIME
Grand Cru Brut
2010
6/0,75
65,10
MILLÉSIME
Grand Cru Brut
2008
6/0,75
69,20
GUY LAFORGE / Aÿ-Champagne, Frankreich Champagne Guy Laforge verfügt, einschließlich Grand Crus und Premier Crus, über 80 ha Weinberge, ein Teil davon befindet sich auf den Hügeln der Stadt Aÿ. 50 % der Rebflächen in den Champagnerdörfern Montagne de Reims und Bar Sequanais sind mit Pinot Noir bestockt, rund 30 % in der Côte des Blancs und Épernay nimmt die Rebsorte Chardonnay ein. Ergänzt wird das Traubensortiment durch Pinot Meunier (20 %). Die Champagner Guy Laforge sind Genussweine, die Freude bereiten: Edelmütig, fruchtig, elegant und komplex. Auf raffinierte Weise überrascht der Champagner durch seine Rundheit und sein Gleichgewicht und bringt die Reinheit und Finesse seiner Aromen zum Ausdruck.
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
GRANDE CUVÉE
Brut
6/0,75
29,30
77
„Wenn man ein Produkt bestellt, das den eigenen Namen trägt, fühlt man eine besondere Verantwortung. Jede Flasche, die unseren Keller verlässt, soll Menschen Freude machen. Aufgrund der überdurchschnittlich langen Reifezeit und der niedrigen Dosage unserer Champagner werden sie von bewussten Genießern besonders geschätzt.“
©studiocabrelli
Bruno Paillard
MEIN CHAMPAGNER FÜR JEDEN TAG Das Motto von Bruno Paillard lautet „Jeder Tag ist ein Champagner-Tag“. Dabei sind seine Champagner alles andere als alltäglich. Sie werden in vielen Sterne-Restaurants auf der ganzen Welt als Haus-Champagner angeboten. Das ist umso bemerkenswerter, als Bruno Paillard ein inhabergeführtes Familienunternehmen ist, das nicht über die Vertriebsmacht eines internationalen Getränke-Konzerns verfügt. Bruno Paillard gründete 1981 sein eigenes Champagner-Haus, das er im Laufe der Jahre kontinuierlich auf ein außergewöhnliches Weingebiet von 32,5 ha ausbaute. Die Champagner von Bruno Paillard zeichnen sich durch eine überdurchschnittlich lange Reifezeit und niedrige Dosage von unter sechs Gramm aus. Schon der „einfache“ Brut Première Cuvée reift zwischen 36 und 42 Monaten auf der Hefe und ruht nach dem Degorgieren für mindestens weitere 6 Monate um sich zu erholen. Die Jahrgangschampagner kommen deutlich später auf den Markt, als die anderer Häuser. Bruno Paillard ist vom Reifepotential seiner Champagner derart überzeugt, dass er 1984 als erstes Champagner-Haus überhaupt das Degorgier-Datum auf dem Rückenetikett jeder Flasche anführt.
„Wer schon einmal die Möglichkeit hatte die Champagner von Bruno Paillard mit ebendiesem zu verkosten, weiß wie großartig seine Weine sind. Ebenso wird einem dabei schnell klar, wie akribisch Monsieur Paillard arbeitet. Die Champagner aus Reims vereinen Eleganz, Finesse und Komplexität im Glas und sind das Ergebnis strengster Qualitätsanforderungen. Ihr Reifepotenzial ist enorm, deswegen haben wir immer perfekt gereifte Champagner bei uns im Weinhandelshaus gelagert. Nahezu unantastbar ist hier auch das Preis-Leistungsverhältnis. Wir sind mehr als stolz, die Top-Champagner von Paillard in Österreich als Partner zu vertreten!“ 78
Raimund Döllerer
SCHAUM
CHAMPAGNER
Weine
BRUNO PAILLARD / Reims, Frankreich
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
PREMIÈRE CUVÉE
Brut
Jahrgang
12/0,375
25,50
PREMIÈRE CUVÉE
Brut
6/0,75
48,00
PREMIÈRE CUVÉE
Brut
1,5
97,60
PREMIÈRE CUVÉE
Brut
3
238,20
ROSÉ
Première Cuvée Brut
12/0,375
33,10
ROSÉ
Première Cuvée Brut
6/0,75
63,90
ROSÉ
Première Cuvée Brut
1,5
130,50
BLANC DE BLANCS
Grand Cru Brut
6/0,75
72,30
BLANC DE BLANCS
Grand Cru Brut
1,5
149,60
ASSEMBLAGE
Brut
2008
6/0,75
76,30
BLANC DE BLANCS
Brut
2006
6/0,75
84,30
GRANDE CUVÉE
N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut
2002
6/0,75
202,70
GRANDE CUVÉE
N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut
2003
6/0,75
169,60
GRANDE CUVÉE
N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut
1999
6/0,75
199,00
LE MESNIL
Grand Cru Brut
1995
6/0,75
171,10
LE MESNIL
Grand Cru Brut
1990
6/0,75
191,60
LE MESNIL
Grand Cru Brut
1989
1,5
409,20
LE MESNIL
Grand Cru Brut
1987
6/0,75
205,30
Schaumweine
Champagne Bruno Paillard aus Reims in der Champagne ist das jüngste der großen Champagnerhäuser, jedoch das einzige unabhängige, das noch von seinem Gründer geführt wird. Die Grand Cru-GrundWeine baut Bruno Paillard grundsätzlich in Barrique aus und schafft damit lebendige Champagner, die Finesse, Eleganz und Komplexität vereinen und hervorragend altern können. Dabei ist für Bruno Paillard folgendes von Bedeutung: „Das Degorgieren ist die zweite Geburt eines Champagners. Von diesem Moment an beginnt sein natürlicher Alterungsprozess. Seine Aromen entwickeln sich von Früchten über Blüten zu Gewürzen; seine Farbe wird zunehmend dunkler, sein Geschmack vielschichtiger.“
„Wer schon einmal einen kräftigen Rosé-Champagner – wie etwa Paillard – in Kombination mit einer Taubenbrust oder einer rosa Lammkrone getrunken hat, weiß was Anderen bis jetzt noch entgangen ist.“ Master Sommelier Alex Koblinger
79
SCHAUM
CHAMPAGNER
Weine
BILLECART-SALMON / Aÿ-Champagne Das Champagnerhaus befindet sich rund 30 km südlich von Reims im Herzen der Champagne. 1818 von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet, wird nach wie vor an der Familientradition – Qualität hat Priorität – festgehalten. Billecart-Salmon bezieht die Trauben aus 40 unterschiedlichen Cru-Lagen der Champagne auf einer Fläche von rund 220 ha. Ein Großteil der Trauben, die zur Weinbereitung verwendet werden, stammen aus einem Radius von 20 km um Épernay aus Montagne de Reims, der Vallée de la Marne oder der Côte des Blancs. Das Streben nach Exzellenz zeigt sich in den außerordentlichen Champagnern mit seltener Komplexität und atemberaubender Frische.
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
RÉSERVE
Brut
Jahrgang
12/0,375
30,30
RÉSERVE
Brut
6/0,75
50,50
RÉSERVE
Brut
1,5
104,40
BLANC DE BLANCS
Brut
6/0,75
80,60
RÉSERVE
Extra Brut
6/0,75
54,40
EXTRA BRUT
6/0,75
86,70
ROSÉ
Brut
2006
6/0,75
78,60
ROSÉ
Brut
1,5
167,30
CUVÉE NICOLAS-FRANCOIS BILLECART Brut
2002
6/0,75
192,20
CUVÉE NICOLAS-FRANCOIS BILLECART Brut
2006
6/0,75
168,90
CUVÉE LOUIS
Blanc de Blancs Brut
2006
6/0,75
170,90
BLANC DE BLANCS
Brut
2004
6/0,75
165,00
CLOS SAINT-HILAIRE
Blanc de Noirs Brut
1999
6/0,75
423,20
POL ROGER / Épernay, Frankreich Pol Roger wurde 1849 in Épernay gegründet und gilt als „Gentleman“ unter den Champagnerhäusern. Es ist eines der letzten unabhängigen und privaten, das Tradition zu pflegen weiß. Die Weine werden in den kühlsten Kellern der Champagne gelagert und es entstehen Champagner von großer Eleganz, Fülle und Harmonie mit besonders feiner Perlenbildung und einem sauberen Bouquet. Die feinen Schaumweine gehören zu jener kleinen Gruppe an Champagnern, die bewusst mit dem Ziel, sich natürlich über Jahre auf der Flasche zu entwickeln, vinifiziert werden. Sowohl Winston Churchill als auch die Britische Königsfamilie haben Pol Roger Blanczu ihrem Lieblingschampagner erklärt.
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
Jahrgang
BRUT
80
VE/Inhalt
VKP m. St.
6/0,75
51,70
ROSÉ
Cuvée Prestige Brut
2009
6/0,75
91,40
CHURCHILL
Brut
2004
6/0,75
212,00
CHURCHILL
Brut
2004
1,5
442,20
SCHAUM
CHAMPAGNER
Weine
LOUIS ROEDERER / Reims, Frankreich
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
PREMIER
Brut
Jahrgang
12/0,375
30,30
PREMIER
Brut
6/0,75
54,00
PREMIER
Brut
1,5
123,20
PREMIER
Brut
3
300,00
BLANC DE BLANCS
Brut
2010
6/0,75
91,50
CRISTAL
Brut
2009
6/0,75
254,50 591,60
CRISTAL
Brut
2006/07
1,5
VINTAGE
Brut
2009
6/0,75
81,50
VINTAGE ROSÉ
Brut
2012
6/0,75
81,50
0,75
552,70
CRISTAL ROSÉ
Brut
2009
CRISTAL ROSÉ
Brut
2009
Schaumweine
Die Champagner des Hauses Louis Roederer aus Reims in der Champagne zählen zu den renommiertesten und kostbarsten der Welt. Keine andere Marke ist derart von Image und Prestige geprägt. Es ist seit 1776 in Familienbesitz und eines der letzten großen unabhängigen Champagnerhäuser. Louis Roederer steht nicht nur für Trauben von rund 200 ha Premier- und Grand Cru-Lagen, sondern auch für Perfektionismus und Eleganz bei seinen subtilen und nuancenreichen Cuvées. Jean-Claude Rouzaud setzt mit seinem Kriterium, dass mindestens zwei Drittel des jährlichen Bedarfs an Trauben aus dem eigenen Weinberg mit 42 ha kommen müssen, ausnahmslos auf Stil und exquisite Qualität.
1,5 1.291,60
DEUTZ / Aÿ-Champagne, Frankreich Das Champagnerhaus Deutz wird 1838 in Aÿ von William Deutz und Pierre-Hubert Geldermann gegründet. Seit 1996 setzt Fabrice Rosset erfolgreich auf höchste Ansprüche und Qualität. Heute zählt Deutz in Bezug auf konstant gleich bleibende Qualität zu den sechs besten Produzenten der Champagne. Champagne Deutz steht für Eleganz, Finesse und Feinwürzigkeit; Assemblagen von gleichbleibendem Charakter beschreiben den Stil aller Weine aus dem Hause Deutz. Die größte Stärke des Traditionshauses liegt mit einem überdurchschnittlich hohen Anteil an Grand Cru-Lagen in seinen Weinbergen. Deutz ist das einzige Champagnerhaus, das jede einzelne Flasche von Hand in Folie einwickeln lässt.
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
CLASSIC
Brut
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
6/0,75
50,40
ROSÉ
Brut
6/0,75
71,00
WILLIAM DEUTZ
Brut
2006
6/0,75
166,10
AMOUR DE DEUTZ
Blanc de Blancs Brut
2007
6/0,75
208,30
81
SCHAUM
CHAMPAGNER
Weine
KRUG / Reims, Frankreich Es dauert über 20 Jahre, bis eine Flasche Krug Grand Cuvée vollendet ist. Krug legt aber nicht nur Wert auf Geduld, sondern auch auf Individualität. Demnach stehen dem Kellermeister mehr als 400 Basisweine zur Verfügung, aus denen er sein Flaggschiff komponieren kann. Nur so lässt sich Krugs Vision von 1843, ungeachtet aller Wetterbedingungen den allerbesten Wein anbieten zu können, verwirklichen. Für das Haus existiert keine Hierarchie zwischen seinen Champagnern; Preisunterschiede sind lediglich auf die Seltenheit der einzelnen Flaschen zurückzuführen. Jede Flasche trägt eine Krug-ID auf dem Rückenetikett, über die man dessen Geschichte über Google & Co. herausfinden kann.
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
GRANDE CUVÉE
Brut
12/0,375
118,90
GRANDE CUVÉE
Brut
6/0,75
229,10
GRANDE CUVÉE
Brut
1,5
519,40
6/0,75
301,10
VINTAGE
Brut
CLOS DU MESNIL
Blanc de Blancs Brut
CLOS D'AMBONNAY
Blanc de Noirs Brut
ROSÉ
Brut
Jahrgang
2003/04 2002 1998/00/02
0,75 1.211,40 0,75 2.835,40 0,75
375,40
MOËT & CHANDON / Épernay, Frankreich Das Champagnerhaus Moët & Chandon in Épernay ist heute noch der zukunftsweisenden Vision von Jean-Rémy Moët, Enkelsohn des Gründers und Erfinder dieser weltweit ersten Luxusmarke, verbunden. Moët & Chandon ist Marktführer in Sachen Champagner – nicht zuletzt aufgrund des prestigeträchtigen „Dom Pérignon“. Die Champagner zeichnen sich durch fruchtige Ausstrahlung aus, schmeicheln dem Gaumen und überzeugen durch die Eleganz ihrer Reife. Die außerordentliche Qualität beruht auf dem über 1.000 ha großen und erlesensten Anbaugebiet der Champagne mit 50 % Anbaufläche für Grand Cru und 25 % für Premier Cru. Die ältesten Lagerflächen im Kreidekeller gehen bis auf 1742 zurück.
82
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
IMPÉRIAL
Brut
Jahrgang
24/0,2
18,70
IMPÉRIAL
Brut
12/0,375
33,40
IMPÉRIAL
Brut
6/0,75
50,60 113,60
IMPÉRIAL
Brut
1,5
IMPÉRIAL
Brut
3
418,60*
IMPÉRIAL
Brut
6
856,80*
IMPÉRIAL
Brut
9 1.286,10*
IMPÉRIAL
Brut
12 2.101,90*
IMPÉRIAL
Brut
15 2.606,20*
ICE IMPÉRIAL
Demi-Sec
GRAND VINTAGE
Extra Brut
2009 2004/06
6/0,75
66,00
6/0,75
71,10
1,5
165,30
GRAND VINTAGE
Extra Brut
IMPÉRIAL ROSÉ
Brut
24/0,2
21,80
IMPÉRIAL ROSÉ
Brut
12/0,375
38,30
IMPÉRIAL ROSÉ
Brut
6/0,75
63,30
IMPÉRIAL ROSÉ
Brut
1,5
152,70
IMPÉRIAL ROSÉ
Brut
3
502,20*
NECTAR IMPÉRIAL ROSÉ
Doux
6/0,75
79,30
NECTAR IMPÉRIAL ROSÉ
Doux
1,5
177,30
ICE IMPÉRIAL ROSÉ
Demi-Sec
6/0,75
71,70
ICE IMPÉRIAL ROSÉ
Demi-Sec
1,5
167,00
GRAND VINTAGE ROSÉ
Extra Brut
2009
6/0,75
80,30
GRAND VINTAGE ROSÉ
Extra Brut
2004
1,5
181,50
SCHAUM
CHAMPAGNER
Weine
DOM PÉRIGNON / Épernay, Frankreich
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
DOM PÉRIGNON
Brut
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2009
6/0,75
197,60
DOM PÉRIGNON
Brut
2009
1,5
DOM PÉRIGNON
Luminous Label Brut
2009
6/0,75
DOM PÉRIGNON
Luminous Label Brut
2009
1,5
DOM PÉRIGNON ROSÉ
Brut
2005
6/0,75
DOM PÉRIGNON ROSÉ
Brut
2005
DOM PÉRIGNON ROSÉ
Luminous Label Brut
2005
DOM PÉRIGNON ROSÉ
Luminous Label Brut
2005
DOM PÉRIGNON
Plénitude P2 Brut
2000
Schaumweine
Dom Pérignon hat sich vollkommen der Herstellung von Vintage-Champagnern verschrieben. Jeder einzelne Dom Pérignon ist das Ergebnis eines schöpferischen Akts, entstanden aus allerbesten Trauben. Die Intensität des Champagners basiert auf seiner Präzision, ist gleichermaßen einladend und geheimnisvoll. Jeder Champagner hat drei Reifestufen (Plénitudes), die von Kellermeister Richard Geoffroy meisterhaft und spielerisch begleitet werden. Wie ihn inspiriert Dom Pérignon die Kreativen dieser Welt.
539,00 213,90* 573,80* 347,20
1,5 1.094,70 6/0,75
363,40*
1,5 1.127,90* 0,75
459,80
VEUVE CLICQUOT / Reims, Frankreich Der Name „Veuve Clicquot“ steht für „Witwe Clicquot“, die den 1772 von Philippe Clicquot in Reims gegründeten Weinhandel international erfolgreich gemacht hat. Heute zählt Veuve Clicquot zu den drei „Big Playern“ und damit zu den angesehensten und berühmtesten Schaumwein-Produzenten weltweit. Das Weingut befindet sich in Besitz des Luxusgüterkonzerns LVMH und verfügt über rund 390 ha Rebfläche in der Champagne, wobei ein Großteil der Lagen zu den besten der Region gezählt wird. Gemäß der Tradition und der Eleganz der Champagne erzeugt Veuve Clicquot klassische und exzellente Champagner in vollaromatischem Stil – und davon rund 10 Millionen Flaschen pro Jahr.
Schaumwein
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
YELLOW LABEL
Brut
12/0,375
35,30
Jahrgang
YELLOW LABEL
Brut
6/0,75
58,50
YELLOW LABEL
Brut
1,5
135,30
YELLOW LABEL
Brut
3
464,00*
YELLOW LABEL
Brut
6
958,20*
YELLOW LABEL
Brut
9 1.361,70*
YELLOW LABEL
Brut
12 2.236,80*
YELLOW LABEL
Brut
ROSÉ
Brut
15 2.780,70* 6/0,75
DEMI-SEC VINTAGE ROSÉ
Brut
2004/08
72,80
6/0,75
62,40
6/0,75
89,80
VINTAGE BLANC
Brut
2004/08
6/0,75
83,30
LA GRANDE DAME
Brut
2006
6/0,75
169,50
LA GRANDE DAME ROSÉ
Brut
2004
6/0,75
332,00
* Nur auf Vorbestellung! 83
84
Österreich
ÖSTERREICH
85
ÖSTERREICH Kleines Land, große Vielfalt. Die Weinbaugebiete Österreichs verzeichnen 14 rote und 22 weiße zugelassene Rebsorten, darunter der Grüne Veltliner, der allein fast ein Drittel der Rebfläche ausmacht. Aber auch seltene und alte, aber umso spannendere Arten, die sich wieder neuer Beliebtheit erfreuen, wie die Weißweine Neuburger, Rotgipfler, Zierfandler und Roter Veltliner. Charakteristisch, oder besser typisch österreichisch sind dabei Aroma und Frische trotz vollständiger physiologischer Reife. Dicht und leichtfüßig, frisch und kompakt sind also hierzulande kein Widerspruch. Dabei kann ein und dieselbe Rebsorte sich völlig anders entwickeln, je nach Boden und Kleinklima.
86
NIEDER
SL
E
CH
AKEI
EI
Wagram
Traisental
OW
R
Kremstal Wachau
T
R
Kamptal
ÖS
Weinviertel
Wien
Carnuntum Thermenregion
A
Leithaberg Rust
N
D
Neusiedlersee
L
CHLAND
B U R G E N
S KÄRNTEN
ITALI
EN
Schilcherland
T
EI
MARK ER
Eisenberg
GA
RN
Österreich
Mittelburgenland
UN
D
S EUT
Vulkanland Steiermark Südsteiermark
SLOWE
NIE
N
WACHAU
88
KAMPTAL
99
KREMSTAL
104
WAGRAM
109
TRAISENTAL
112
WEINVIERTEL
114
WIEN
118
THERMENREGION
120
CARNUNTUM
124
LEITHABERG
126
RUST
137
NEUSIEDLERSEE
139
MITTELBURGENLAND
157
EISENBERG
166
SÜDSTEIERMARK
169
VULKANLAND STEIERMARK 177 SCHILCHERLAND
180
KÄRNTEN
181 87
ÖSTERREICH / Wachau
WEINGUT HIRTZBERGER / Spitz an der Donau Seit vielen Jahrzehnten zählt das Weingut Hirtzberger zu den besten Weinbaubetrieben Österreichs. Der Weg des Weines vom Weingarten in die Flasche verlangt eine intensive, facettenreiche Arbeit, die in den Händen von Franz Hirtzberger und seinem Sohn Franz jun. liegt. Die Leidenschaft für das Produkt und eine präzise Zusammenarbeit in allen Bereichen sind die Basis für die kompromisslose Qualität, die den Weltruf des Wachauer Weinguts ausmacht. Weine, die beispielhaft für ihr Ursprungsgebiet stehen und die Besonderheiten der Lage perfekt in sich vereinen, sind das Ergebnis dieser konsequenten Arbeit. Bild: Drei Generationen Franz Hirtzberger
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
17,00
STEINFEDER GRÜNER VELTLINER
Spitz FEDERSPIEL
GRÜNER VELTLINER
Rotes Tor
FS 92
2017
6/0,75
22,90
RIESLING
Steinterrassen
FS 91
2017
6/0,75
23,30
SMARAGD GRÜNER VELTLINER
Ried Kirchweg
GRÜNER VELTLINER
Rotes Tor
GRÜNER VELTLINER
Rotes Tor
16 FS 93-95
2016/17
6/0,75
33,50
2017
6/0,75
41,50
2016/17
1,5
91,30
GRÜNER VELTLINER
Ried Axpoint
2017
6/0,75
41,50
GRÜNER VELTLINER
Honivogl
limitiert
2017
6/0,375
43,60
GRÜNER VELTLINER
Honivogl
limitiert
2017
6/0,75
77,20
GRÜNER VELTLINER
Honivogl
limitiert
2017
1,5
161,20 41,30
RIESLING
Ried Setzberg
2017
6/0,75
RIESLING
Ried Hochrain
limitiert
2017
6/0,75
51,00
RIESLING
Ried Hochrain
limitiert
2017
1,5
109,70
RIESLING
Ried Singerriedel
limitiert
2017
6/0,375
43,50
RIESLING
Ried Singerriedel
limitiert
2017
6/0,75
77,30
RIESLING
Ried Singerriedel
limitiert
2017
1,5
161,20
WEISSBURGUNDER
Ried Steinporz
2017
6/0,75
37,10
GRAUBURGUNDER
Ried Pluris
2017
6/0,75
37,10
CHARDONNAY
Schlossgarten
2017
6/0,75
36,90
2016
6/0,75
41,00
2009
6/0,5
57,10
2009
6/0,375
98,80
2015
6/0,75
34,80
NEUBURGER
streng limitiert
RIESLING
Beerenauslese
RIESLING
Ried Singerriedel Trockenbeerenauslese
FS 93-95
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER
Ried Kirchweg Smaragd
FS 92-94
streng limitiert
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Naturbelassenes Arbeiten, eine lange Vegetationszeit, perfekte physiologische Reife und eine selektive und akribische Lese sind die Voraussetzungen für das Werden unserer Weine.“ Franz Hirtzberger
88
ÖSTERREICH / Wachau
WEINHOFMEISTEREI HIRTZBERGER / Wösendorf Mathias Hirtzberger, der jüngste Sohn der Winzerfamilie Franz Hirtzberger, bewirtschaftet seit 2014 einige der schönsten Lagen in Wösendorf in der Wachau. Die dort wachsenden Rieslinge und Grüner Veltliner werden in akribischer Handarbeit bewirtschaftet, gepflegt und gelesen und bringen ausdrucksstarke Weine hervor. Die Weinhofmeisterei produziert Lagen- und Wappenweine, wobei die vielschichtigen Lagenweine Kollmütz, Bach und Kollmitz die spezifischen Böden und Mikroklimas ihrer jeweiligen Riede zum Ausdruck bringen. Die für den jeweiligen Jahrgang typischen „Wappenweine“ hingegen sind geschichtsträchtigen Symbolen gewidmet.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
12,30
Österreich
Bild: Mathias Hirtzberger
STEINFEDER GRÜNER VELTLINER
Stab FEDERSPIEL
GRÜNER VELTLINER
Treu
GRÜNER VELTLINER
Treu
RIESLING
Zier
FS 92 / 1. Platz
NEU FS 91
2017
6/0,75
18,20
2017
1,5
42,60
2017
6/0,75
18,20
SMARAGD GRÜNER VELTLINER
Greif
GRÜNER VELTLINER
Greif
GRÜNER VELTLINER
Spitaler
GRÜNER VELTLINER
Ried Kollmütz
GRÜNER VELTLINER
Ried Kollmütz
2017
6/0,75
23,90
2017
1,5
54,00
FS 94
2016/17
6/0,75
31,70
FS 95
2016/17
6/0,75
41,20
2017
1,5
88,70
NEU
RIESLING
Ried Bach
2017
6/0,75
32,80
RIESLING
Ried Kollmitz
2017
6/0,75
41,20
RIESLING
Ried Kollmitz
2017
1,5
88,70
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER
Ried Kollmütz Smaragd
streng limitiert
2014
6/0,75
42,30
RIESLING
Ried Kollmitz Smaragd
streng limitiert
2014
6/0,75
42,30
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Erst wenn man das Wesen eines Weingartens versteht, macht man einen Wein der die Lage sprechen lässt.“ Mathias Hirtzberger
Döllerers FLASCHENPOST
Team
„Wir legen uns ins Zeug für Sie. Gemeinsam mit unseren außergewönlichen Mitarbeitern. So viel Kompetenz, Engagement und Freundlichkeit an unserer Seite zu wissen, macht uns froh – auch ein bisserl stolz – und unseren Kunden Freude.“ Familie Döllerer
freundlich, kompetent, zuverlässig, persönlich 89
R������� O�������� S������ 2016 Extrem steil die Lage, extrem karg der Boden, extrem herausfordernd die Arbeit, extremes Ergebnis: R������� ��� W���������.
90
ÖSTERREICH / Wachau
WEINGUT DONABAUM / Spitz an der Donau Seit 1966 steht das geschichtsträchtige, aus dem 16. Jahrhundert stammende Anwesen für die Produktion sortentypischer Weine. Heute bringt Johann Donabaum jun., Winzer in vierter Generation, mit seiner Frau Andrea und seinen Eltern Tradition und alt Bewährtes mit Innovation in Einklang. Der Fokus auf ihren 8 ha liegt auf den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling und Neuburger, wobei die Familie Donabaum diese terroirspezifisch ausbaut und im Keller so wenig wie möglich eingreift. Die bekannten Donabaum-Weine stammen aus den Lagen Setzberg, Offenberg, Spitzer Point, Kirchweg und Zornberg in den sonnigen und berühmten Wachauer Terrassenlagen.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
11,70
2017
6/0,75
14,10
2017
6/0,75
16,30
Österreich
Bild: Johann und Andrea Donabaum
FEDERSPIEL GRÜNER VELTLINER
Spitz
GRÜNER VELTLINER
Peunt
RIESLING
Spitz
DÖLLERERSWeinedition
FS 91
SMARAGD GRÜNER VELTLINER
Ried Kirchweg
2015
6/0,375
18,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Zornberg
2016/17
6/0,75
18,90
GRÜNER VELTLINER
Ried Spitzer Point
2016/17
6/0,75
32,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Spitzer Point
2017
1,5
87,90
GRÜNER VELTLINER
Limitierte Edition
2015/17
6/0,75
59,60
GRÜNER VELTLINER
Limitierte Edition
2015/17
1,5
163,00
RIESLING
Ried Steinriegl
RIESLING
Ried Offenberg
NEU
2017
6/0,75
23,30
2016/17
6/0,375
18,80
RIESLING
Ried Offenberg
2016/17
6/0,75
33,50
RIESLING
Ried Offenberg
2016/17
1,5
87,90
RIESLING
Limitierte Edition
2015/17
6/0,75
59,60
RIESLING
Limitierte Edition
2015/17
1,5
163,00
NEUBURGER
Spitzer Graben
2017
6/0,75
37,90
2007
6/0,75
30,80
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING
Ried Offenberg Reserve
limitiert
GRÜNER VELTLINER
Wachauer Smaragd
limitiert
2002
6/0,75
35,70
GRÜNER VELTLINER
Ried Spitzer Point Smaragd
1997
6/0,75
50,30
NEUBURGER
Spitzer Biern Smaragd
1997
6/0,75
50,30
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Erst in den Jahrgängen, in denen die Natur dem Winzer alles abverlangt, zeigt sich, wer sein Handwerk wirklich beherrscht…“ Johann Donabaum
91
ÖSTERREICH / Wachau
WEINGUT HÖGL / Spitz an der Donau Authentizität und Typizität sind zwei Schlagwörter, die recht präzise die Vorstellungen widerspiegeln, mit denen Josef und Georg Högl ihre Weine keltern. Die Authentizität liefert der Spitzer Graben, jenes wilde, steil abfallende Tal, das sich vom Waldviertel bis nach Spitz zieht und in dem man sich an den klimatischen Grenzen des Weinbaus befindet. Knapp 8 ha Weingärten besitzen die Högls dort, fast alle sind abschüssig und schroff, und in fast allen wachsen die Rebstöcke unter einer dünnen Humusschicht auf Glimmerschiefer und Gneis. Bild: Georg und Josef Högl
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
FEDERSPIEL GRÜNER VELTLINER
„J+G“
2017
6/0,75
10,90
RIESLING
„J+G“
2017
6/0,75
10,90
GRÜNER VELTLINER
Ried Schön
RIESLING
Ried Bruck
2017
6/0,75
16,00
FS 91
2017
6/0,75
17,10
SMARAGD GRÜNER VELTLINER
Ried 1000-Eimerberg
16 FS 94-96
2016/17
6/0,75
30,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Schön
16 FS 94-96
2016/17
6/0,75
30,80
RIESLING
Ried Bruck
16 FS 96-98
2016/17
6/0,75
30,80
RIESLING
Vision
16 FS 94-96
2016/17
6/0,75
30,80
2014/15
6/0,75
31,50
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING
Ried Bruck Smaragd
RIESLING
Ried Bruck Alte Parzellen Smaragd
2012/13
6/0,75
47,70
GRÜNER VELTLINER
Ried Schön Alte Parzellen Smaragd
FS 94-96
2015
6/0,75
45,50
GRÜNER VELTLINER
Ried Schön Alte Parzellen Reserve
FS 94-96
2012
6/0,75
45,50
CHARDONNAY X NEUBURGER
Smaragd
2009
6/0,75
24,50
„Ich bin ein bisschen wie meine Weine. Ich brauche ein wenig Zeit, bis ich mich öffne, doch dann weiß ich viel zu erzählen.“ J.M. Högl
MEHR ALS WEIN, AUCH ZUM MITNEHMEN Döllerers Enoteca Die im venezianischen Stil gehaltene Weinbar in Kuchl, direkt vor den Toren Gollings, ist ein reizvoller Ort zum unkomplizierten Beisammensein bei mediterranen Antipasti, österreichischen Schmankerln und ausgewählten Weinen. Weinliebhaber und -freunde finden hier herrliche Spitzenweine von mehr als 230 der berühmtesten Produzenten sowie Schaumwein- und Spirituosenhersteller aus aller Welt und in jeder Preisklasse. Darüber hinaus runden Alimentari, Accessoires und Bücher das vielfältige Sortiment ab und laden zum Verkosten, Schmökern und Kaufen ein. Döllerers Enoteca . T: +43 (0)6244 20567 . enoteca@doellerer.at Kellau 160 . A-5431 Kuchl . doellerer.at
92
ÖSTERREICH / Wachau
WEINGUT KNOLL / Unterloiben Selbst Ungeübte unter Weinfreunden pflegen Weine aus dem Hause Knoll auf Anhieb zu erkennen, oder aus anderen derselben Rebsorte herauszukosten. Sie tragen nämlich alle den ganz deutlichen „KnollStil“. Die Weine sind meist kraftvoll, aber stets harmonisch und von eleganter Säure getragen. Das liegt vor allem auch daran, dass Familie Knoll seit Jahrzehnten eigene Rebselektionen pflegt, die Weine von großer Dichte und Komplexität hervorbringen.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
14,60
2017
6/0,75
17,20
2017
6/0,75
19,60
2017
6/0,75
18,10
Österreich
Bild: Emmerich Knoll
STEINFEDER GRÜNER VELTLINER
Loiben FEDERSPIEL
GRÜNER VELTLINER
Loiben
GRÜNER VELTLINER
Ried Kreutles
RIESLING
Loiben
FS 91
RIESLING
Ried Loibenberg
2017
6/0,75
21,40
GELBER MUSKATELLER
Loiben
2017
6/0,75
18,30
BLAUER BURGUNDER
Loibner Rosé
2017
6/0,75
16,80
2016/17
6/0,75
21,50
KABINETT RIESLING
Ried Pfaffenberg SMARAGD
GRÜNER VELTLINER
Ried Kreutles
2016/17
6/0,75
29,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Kreutles
2017
1,5
65,20
GRÜNER VELTLINER
Ried Schütt
2016/17
6/0,75
38,00
GRÜNER VELTLINER
Ried Schütt
2016/17
1,5
82,60
GRÜNER VELTLINER
Ried Loibenberg
2017
6/0,75
38,00
GRÜNER VELTLINER
Ried Loibenberg
GRÜNER VELTLINER
Loibner „Vinothekfüllung“
limitiert limitiert
GRÜNER VELTLINER
Loibner „Vinothekfüllung“
RIESLING
Loiben
RIESLING
16 FS 94-96
2016/17
1,5
82,60
2017
6/0,75
49,90 105,30
2017
1,5
2016/17
6/0,75
29,10
Ried Loibenberg
2017
6/0,75
40,60
RIESLING
Ried Loibenberg
2016/17
1,5
86,70
RIESLING
Ried Kellerberg
2017
6/0,75
40,40
RIESLING
Ried Kellerberg
2016/17
1,5
86,70
RIESLING
Ried Schütt
2017
6/0,75
44,40
RIESLING
Ried Schütt
2017
1,5
95,80
RIESLING
Loibner „Vinothekfüllung“
limitiert
2016/17
6/0,75
57,00
RIESLING
Loibner „Vinothekfüllung“
limitiert
2016/17
1,5
119,00
16 FS 95-97
CHARDONNAY
Loiben
2016/17
6/0,75
29,40
GELBER MUSKATELLER
Loiben
2016/17
6/0,75
29,40
GELBER TRAMINER
Loiben
2015/17
6/0,5
36,50
Alle Smaragd- und Prädikats-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
GRÜNER VELTLINER
Loibner Auslese
2017
6/0,5
27,10
GRÜNER VELTLINER
Loibner Auslese
2009/13
6/0,5
27,10
GRÜNER VELTLINER
Loibner Beerenauslese
RIESLING
Loibner Beerenauslese
15 FS 94
2015/17
6/0,5
40,00
2015/17
6/0,5
47,50
GELBER MUSKATELLER
Loibner Beerenauslese
2015/17
6/0,5
40,00
RIESLING
Loibner Trockenbeerenauslese
FS 96-98
2015
6/0,5
103,80
GRÜNER VELTLINER
Loibner Trockenbeerenauslese
FS 94-96
2015
6/0,5
66,20
„Grüner Veltliner Smaragd aus der Lage „Schütt“ ist besonders zu geschmorter Kalbsstelze mit Perigordtrüffel zu empfehlen.“ Alex Koblinger, Master Sommelier
GROSSFLASCHEN ab Seite 42 93
ÖSTERREICH / Wachau
WEINGUT F. X. PICHLER / Oberloiben Das Weingut wird auf etwa 18 ha Weingärten in Loiben und Dürnstein bewirtschaftet. Je zur Hälfte sind diese mit Grünem Veltliner und Riesling bepflanzt. Die Weine wachsen zum Großteil auf steilen Urgesteinsterrassen in den besten Lagen des Dürnsteiner und Loibner Raumes. Weine aus diesen Lagen sind sehr dicht und komplex, fein strukturiert und nuancenreich, und zeichnen sich durch ihre sehr lange Lagerfähigkeit aus. Die Philosophie der Familie Pichler besteht darin, sehr individuelle Weine zu erzeugen, die deren wunderbare Landschaft, den einzigartigen Boden und das sehr spezielle Mikroklima widerspiegeln. Bild: Franz Xaver und Lucas Pichler
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
FEDERSPIEL GRÜNER VELTLINER
Loiben
2016/17
6/0,75
19,40
GRÜNER VELTLINER
Ried Klostersatz
2016/17
6/0,75
23,30
RIESLING
Ried Burgstall
2016/17
6/0,75
23,30
2017
6/0,75
25,90
2017
1,5
54,10
17 FS 92
SMARAGD GRÜNER VELTLINER
Dürnstein
GRÜNER VELTLINER
Dürnstein
GRÜNER VELTLINER
Ried Steinertal
GRÜNER VELTLINER
Ried Loibenberg
NEU 16 FS 93-95
2016/17
6/0,75
40,50
2017
6/0,375
22,70
GRÜNER VELTLINER
Ried Loibenberg
2017
6/0,75
40,50
GRÜNER VELTLINER
Ried Loibenberg
2017
1,5
84,30
GRÜNER VELTLINER
Ried Kellerberg
limitiert
2017
6/0,75
65,50
GRÜNER VELTLINER
Ried Kellerberg
limitiert
2017
1,5
136,40
GRÜNER VELTLINER
M
36,40
GRÜNER VELTLINER
M
GRÜNER VELTLINER
M
GRÜNER VELTLINER
limitiert
2017
6/0,375
limitiert
2016/17
6/0,75
65,10
limitiert
2017
1,5
136,40
Unendlich
ab März 2019 / streng limitiert
2017
6/0,75
153,80
GRÜNER VELTLINER
Unendlich
ab März 2019 / streng limitiert
RIESLING
Dürnstein
RIESLING
Ried Steinertal
RIESLING
Ried Steinertal
RIESLING
Ried Loibenberg
RIESLING
Ried Loibenberg
RIESLING
Ried Loibenberg
RIESLING
Ried Kellerberg
16 FS 95-97
16 FS 94-96
2017
1,5
320,80
2016/17
6/0,75
27,90
2016/17
6/0,75
44,60
2016/17
1,5
91,80 24,60
2017
6/0,375
2016/17
6/0,75
44,10
2017
1,5
91,80
limitiert
2017
6/0,75
65,10
16 FS 94-96
RIESLING
Ried Kellerberg
limitiert
2017
1,5
136,40
RIESLING
Unendlich
streng limitiert
2017
6/0,75
149,90
RIESLING
Unendlich
streng limitiert
2017
1,5
312,60
SAUVIGNON BLANC
Große Reserve
2016
6/0,75
57,00
Alle Lagen-Smaragd-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING
Ried Burgstall Federspiel
2014
6/0,75
23,20
RIESLING
Urgestein Terrassen Federspiel
2014
1,5
39,50
RIESLING
Kellerberg Smaragd
12 FS 95-97
2012/14
6/0,75
67,50
RIESLING
Steinertal Smaragd
FS 94-96
2015
6/0,75
47,40
RIESLING
Loibnerberg Smaragd
2013/14
1,5
91,70
RIESLING
Loibnerberg Smaragd
2014/15
6/0,75
46,70
RIESLING
Loibnerberg Smaragd
2011
6/0,75
46,70
FS 95
Diverse Großformate auf Anfrage!
GROSSFLASCHEN ab Seite 42 94
ÖSTERREICH / Wachau
WEINGUT JAMEK / Joching Josef Jamek – der Doyen der Wachau – gab die entscheidenden Impulse für den heute so selbstverständlichen Charakter der Wachauer Weine. Enkeltochter Dr. Julia Jamek und ihr Mann Dr. Herwig Jamek bewirtschaften heute 25 ha Weingärten in den renommiertesten Lagen der Wachau. In der bekannten Steillage Ried Klaus gedeiht ein Riesling mit Kultstatus von ausgeprägter Komplexität und höchster Aromatik. Die Urgesteinsterrassen der Riede Achleiten und Liebenberg sind für hochkarätige und vom Terroir der Wachau geprägte Grüne Veltliner bekannt. Jamek-Weine offerieren viele Spielarten des Wachauer Terroirs und sind weltweit für ihre Fruchtigkeit, Tiefe und Trinkfreude angesehen.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
13,60
Österreich
Bild: Dr. Julia und Dr. Herwig Jamek
STEINFEDER GRÜNER VELTLINER
Mariengarten FEDERSPIEL
GRÜNER VELTLINER
Frauengarten
GRÜNER VELTLINER
Stein am Rain
DÖLLERERSWeinedition
2017
6/0,75
18,00
2017
6/0,75
16,20
GRÜNER VELTLINER
Stein am Rain
2017
24/0,25
5,60
GRÜNER VELTLINER
Ried Achleiten
2017 20/0,375
11,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Achleiten
GRÜNER VELTLINER
Ried Achleiten
FS 92
2017
6/0,75
21,20
2017
1,5
50,50
RIESLING
Jochinger
2017
6/0,75
15,60
RIESLING
Ried Klaus
2017 20/0,375
13,70
RIESLING
Ried Klaus
2017
6/0,75
21,90
RIESLING
Ried Klaus
2017
1,5
53,60
Ried Hochrain
2017
6/0,75
16,30
2016/17
6/0,75
31,40
2017
1,5
75,60
WEISSBURGUNDER
FS 91
SMARAGD GRÜNER VELTLINER
Ried Liebenberg
GRÜNER VELTLINER
Ried Liebenberg
GRÜNER VELTLINER
Ried Achleiten
RIESLING
Ried Freiheit
RIESLING
Ried Klaus
16 FS 92-94
16 FS 93-95
16 FS 93-95
2016/17
6/0,75
36,70
2016/17
6/0,75
32,90
2016/17
6/0,75
51,00
2017
CHARDONNAY
Ried Zweikreuzgarten
6/0,75
16,20
GRÜNER VELTLINER
Qualitätswein
6/1
8,50
ROSÉ
Qualitätswein
6/1
8,00
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING
Ried Freiheit Smaragd
FS 92-94
2015
6/0,75
34,70
RIESLING
Ried Klaus Smaragd
FS 92-94
2014
6/0,75
52,60
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Unser Riesling aus der Ried Klaus besticht auch heuer durch ausgeprägte Komplexität und höchste Aromatik. Jahr für Jahr renovieren wir die vielen Natursteinmauern in dieser Lage. Die Mühen haben sich gelohnt.“ Dr. Herwig Jamek
95
92 FalstaffPunkte
grüner veltliner ried hinterkirchen smaragd 2016
Dieser fruchtbetonte Grüne Veltliner mit leuchtendem Gelbgrün und Silberreflexen erfreut am Gaumen mit Aromen von gelbem Apfel und Ananas, zart mit Blütenhonig unterlegt, sowie mit etwas Wiesenkräutern. Elegant und anspruchsvoll überzeugt er mit seiner frischen, salzigen Mineralität und mit gelber Steinobstfrucht im Abgang.
96
ÖSTERREICH / Wachau
WEINGUT LEHENSTEINER / Weißenkirchen Andreas Lehensteiner bewirtschaftet ein kleines Familienweingut im Herzen der Wachau. Er ist bestrebt besonders frische, sortentypische und finessenreiche Weine – hauptsächlich aus den Sorten Grüner Veltliner und Riesling – zu keltern. In den letzten Jahren wurde das Weingut von Falstaff mehrfach als Federspielcup-Sieger ausgezeichnet. Die Smaragdweine aus den Lagen Achleiten, Pichl Point und Hinterkirchen sind geprägt durch Kraft, Saftigkeit und Eleganz – jenen Stil, der diese Region weltweit bekannt gemacht hat. Mit dem Jahrgang 2015 beschäftigt sich das Weingut wieder mit traditionellen Vinifikationsmethoden.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
7,40
Österreich
Bild: Birgit und Andreas Lehensteiner
STEINFEDER GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL GRÜNER VELTLINER
Terrassen Weißenkirchen
2017
6/0,75
9,00
GRÜNER VELTLINER
Terrassen Weißenkirchen
2017
1,5
19,20
RIESLING
Terrassen Weißenkirchen
2017
6/0,75
10,90
FS 91
SMARAGD GRÜNER VELTLINER
Ried Hinterkirchen
GRÜNER VELTLINER
Ried Achleiten
GRÜNER VELTLINER
Ried Achleiten
GRÜNER VELTLINER
Ried Achleiten
RIESLING
Ried Pichl Point
2016/17
RIESLING
Granit
CHARDONNAY
Große Reserve
SAUVIGNON BLANC
16 FS 92 DÖLLERERSWeinedition
16 FS 92-94
FS 93
2016/17
6/0,75
14,80
2016/17
6/0,375
11,50
2016/17
6/0,75
20,00
2016/17
1,5
41,40
6/0,75
18,60
2015
6/0,75
21,90
2015
6/0,75
21,90
2017
6/0,75
10,90
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„2017 ist ein weiterer toller Jahrgang. Reif, aber auch viel Trinkvergnügen mit sehr gutem Lagerungspotenzial. Lassen Sie sich überraschen!“ Andreas Lehensteiner
97
ÖSTERREICH / Wachau
WEINGUT RETTENBACHER / St. Michael Günther Rettenbacher ist nicht nur Maître und Sommelier im Salzburger Hof in Zell am See, sondern auch Winzer aus Leidenschaft. Er ist wahrscheinlich einer von wenigen Dipl.-Sommeliers, die selbst Wein keltern: Der Gastronomie-Profi besitzt seit 2007 in St. Michael in der Wachau mehrere Lagen. Auf damals 1 ha beginnt er seine Winzerkarriere mit 15 Terrassen mit klassischem Wachauer UrgesteinsVerwitterungsboden. Er produziert seine Weißweine vorrangig mit Trauben aus den Lagen Harzenleiten und Steinriegel und verarbeitet und vinifiziert diese in einem angemieteten Keller. Seine ausgezeichneten und sehr puristischen Weine verkörpern die Wachau in ihrer Reinkultur. Bild: Günther Rettenbacher
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
12,80
2017
6/0,75
24,50
FEDERSPIEL GRÜNER VELTLINER
Harzenleiten SMARAGD
GRÜNER VELTLINER
WEINWERKSTATT
Harzenleiten
Döllerers WEINWERKSTATT
Handwerk trifft Leidenschaft
Gesellige Runde gefällig? WEINWERKSTATT AM STAMMTISCH Am Stammtisch in Döllerers Enoteca stellt der anwesende Winzer sich und seine Weine in lockerer und unkomplizierter Atmosphäre vor. Dazu kredenzen wir ein 3-Gänge-Menü aus Döllerers Wirtshausküche.
Lust auf ungefilterte Wahrheiten? WEINWERKSTATT WINZER-BEGEGNUNGEN Winzerpersönlichkeiten hautnah erleben und Spannendes über ihre Leidenschaft, ihr Leben und ihre Weine erfahren. Perfekt in Szene gesetzt mit Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ im Genießerrestaurant. Alle Termine finden Sie auf doellerer.at. Sie wollen jederzeit über unsere Veranstaltungen informiert sein? Melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers NEWSletter an oder senden Sie uns ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at!
98
ÖSTERREICH / Kamptal
WEINGUT SCHLOSS GOBELSBURG / Gobelsburg Schloss Gobelsburg ist mit dem Gründungsjahr 1171, in dem die Mönche des Stiftes Zwettl ihre ersten Terrassenanlagen am Kammerner Gaisberg und Zöbinger Heiligenstein erhalten, das älteste Weingut der Donauregion Kamptal. Das Ziel von Eva und Michael Moosbrugger, die 1996 gemeinsam mit Willi Bründlmayer die Leitung des Weingutes übernehmen, ist es, das weinkulturelle Erbe zu wahren und gemäß dem alten Motiv der Mönche – „Einfachheit und Strenge“ – charaktervolle und authentische Weine reifen zu lassen, die von der Individualität ihrer Herkunft geprägt sind.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
Österreich
Bild: Michael Moosbrugger
KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Ried Steinsetz
GRÜNER VELTLINER
Ried Grub
GRÜNER VELTLINER
Ried Lamm
GRÜNER VELTLINER
Ried Lamm
GRÜNER VELTLINER
Ried Lamm
16 FS 94-96
16 FS 96
RIESLING
Ried Gaisberg
RIESLING
Ried Heiligenstein
RIESLING
Ried Heiligenstein
RIESLING
Ried Heiligenstein
GRÜNER VELTLINER
Löss
GRÜNER VELTLINER
Tradition (hist. Weinbereitung, 19. Jh.)
GRÜNER VELTLINER
Tradition (hist. Weinbereitung, 19. Jh.)
RIESLING
Urgestein
RIESLING
Tradition (hist. Weinbereitung, 19. Jh.)
RIESLING
Tradition (hist. Weinbereitung, 19. Jh.)
ROSÉ
Cistercien
16 FS 94
16 FS 94
2017
6/0,75
16,80
2016/17
6/0,75
28,70
2016/17
6/0,375
19,80
2016/17
6/0,75
35,50
2016/17
1,5
72,40
2016/17
6/0,75
21,00
2016/17
6/0,375
19,00
2016/17
6/0,75
34,60
2015/17
1,5
70,80
2017
12/0,75
7,80
2015/16
6/0,75
27,60
NIEDERÖSTERREICH 15 FS 93-95
15 FS 93-95
2015/16
1,5
54,70
2017
12/0,75
10,90
2015/16
6/0,75
29,60
2015/16
1,5
59,30
2017
12/0,75
10,20
BERTRAND
BB, ME, SL
2015
6/0,75
15,10
ZWEIGELT
Reserve
2015
6/0,75
28,80
ST. LAURENT
Reserve
2015
6/0,75
28,80
PINOT NOIR
Reserve
2015
6/0,75
28,80
MERLOT
Privatkeller
2015
6/0,75
28,80
GRÜNER VELTLINER
Landwein
6/1
6,30
GRÜNER VELTLINER
Messwein des Stiftes Zwettl
6/1
6,70
ZWEIGELT
Landwein
6/1
6,30
41,10
Alle Erste Lage-Weine 2017 und Tradition-Weine 2016 sind ab September 2018 verfügbar.
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER
Ried Grub
FS 93
2011
6/0,75
RIESLING
R. Heiligenstein
Kamptal DAC Res.
14 FS 94-96
2014/15
6/0,75
42,20
RIESLING
R. Heiligenstein
Kamptal DAC Res.
FS 94
2010
6/0,75
46,50
RIESLING
Alte Reben
2007
6/0,75
55,20
Kamptal DAC Reserve
„Roland Muksch (HK) sagt: Der Heiligenstein ist der Montrachet Österreichs! Ich meine: Der Montrachet ist der Heiligenstein der Burgund.“
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Michael Moosbrugger
99
ÖSTERREICH / Kamptal falstaff Winzer des Jahres ’11
WEINGUT HIRSCH / Kammern
BIO (Zert. Lacon)
In einem 500 Jahre alten Zehenthof in Kammern im Kamptal widmet sich Familie Hirsch mit ganzer Leidenschaft den Weinen bester Lagen der Sorten Grüner Veltliner und Riesling. Hier entstehen Weine mit Eigensinn, aus biodynamisch bewirtschafteten Weingärten, in denen sich die Kraft der Region widerspiegelt – Weine mit Leichtigkeit, Spannung und Vitalität. Wenn man vom Verkostungsraum des Weinguts in die Ferne sieht, erstreckt sich ein wunder¬schönes Bild: Der Blick geht über Weingärten und Obstbäume bis zu den markanten Erhebungen, auf denen die Toplagen Lamm, Gaisberg, Grub, Renner und Heiligenstein zu finden sind.
Bild: Familie Hirsch
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Kammern
BIO
2016/17
12/0,75
14,40
RIESLING
Zöbing
BIO
2016/17
12/0,75
14,40
GRÜNER VELTLINER
Ried Kammerner Renner
16 FS 93
GRÜNER VELTLINER
Ried Kammerner Gaisberg
16 FS 94
GRÜNER VELTLINER
Ried Kammerner Lamm
GRÜNER VELTLINER
Ried Kammerner Lamm
GRÜNER VELTLINER
Ried Kammerner Lamm
16 FS 94
NEU
BIO
2016/17
12/0,75
23,60
BIO
2016/17
12/0,75
23,60
BIO
2012/15 12/0,375
18,30
BIO
2016/17
6/0,75
34,30
BIO
2015/17
1,5
75,30 34,30
RIESLING
Ried Zöbinger Heiligenstein
BIO
2016/17
6/0,75
RIESLING
Ried Zöbinger Heiligenstein
BIO
2016/17
1,5
73,50
RIESLING
Ried Zöbinger Gaisberg
BIO
2016/17 12/0,375
18,30
RIESLING
Ried Zöbinger Gaisberg
BIO
2016/17
6/0,75
33,40
RIESLING
Ried Zöbinger Gaisberg
BIO
2016/17
1,5
73,50
2017
12/0,75
9,80
BIO
2015
6/0,75
23,60
JS 97
NIEDERÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER
Hirschvergnügen
RIESLING
Hirschin Alle Lagen-Weine 2017 sind frühestens ab September 2018 verfügbar.
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER
Ried Kammerner Gaisberg
FS 93
BIO
2015
12/0,75
26,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Kammerner Lamm
FS 94
BIO
2015
6/0,75
35,60
GRÜNER VELTLINER
Ried Kammerner Lamm
FS 94-95
BIO
2012
6/0,75
44,00
RIESLING
Ried Zöbinger Gaisberg
FS 93
BIO
2015 12/0,375
19,00
RIESLING
Ried Zöbinger Gaisberg
BIO
2015
6/0,75
37,00
RIESLING
Ried Zöbinger Gaisberg
BIO
2011/13
6/0,75
41,20
RIESLING
Ried Zöbinger Heiligenstein
15 FS 95
BIO
2015
6/0,75
35,60
RIESLING
Ried Zöbinger Heiligenstein
13 FS 94-96
BIO
2013/14
6/0,75
41,60
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Ich empfinde eine tiefe Liebe zu dieser Region und ihren Böden. Nirgendwo anders auf der Welt könnte ich Wein machen, denn meine Gewächse sind Herkunftsweine, die ihren Charakter aus dem Boden ziehen. Es sind zugleich Weine für Genießer und für geduldige Liebhaber, die dem Wein die nötige Zeit geben, bis er sich öffnet.“ Johannes Hirsch
100
ÖSTERREICH / Kamptal
WEINGUT WESZELI / Langenlois Die Gärten des Weinguts Weszeli spannen sich rund um Langenlois. Auf 30 ha werden Grüne Veltliner und Rieslinge mit höchstem Anspruch gezogen. Die Tradition des Weinguts reicht bis ins Jahr 1679 zurück. Davis Weszeli verbindet das alte Familienwissen mit seiner eigenen Philosophie, dem Prinzip Terrafactum: Er stellt den Weingarten selbst ins Zentrum der Arbeit – dort formt er den Charakter seiner Weine. Nach allen Kräften unterstützt er die Balance von Flora und Fauna und lässt bei der puristischen Vinifikation den gleichen Respekt walten. Weszeli Weine – pur, ehrlich, unverfälscht.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Davis Weszeli
VKP m. St.
KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Langenlois
2017
6/0,75
11,70
GRÜNER VELTLINER
Langenlois
2017
1,5
24,50
GRÜNER VELTLINER
Steingarten
RIESLING
Ried Loiserberg
2017
6/0,75
15,10
2016/17
6/0,75
15,80
KAMPTAL DAC RESERVE GRÜNER VELTLINER
Purus
2014/15
6/0,75
22,20
GRÜNER VELTLINER
Purus
2014/15
1,5
47,40
GRÜNER VELTLINER
Ried Schenkenbichl
2015
6/0,75
31,00
GRÜNER VELTLINER
Ried Schenkenbichl
2015
1,5
65,60
GRÜNER VELTLINER
Ried Käferberg
2014/15
6/0,75
40,60
RIESLING
Ried Steinmassl
2014/15
6/0,75
32,50
RIESLING
Ried Seeberg
2014/15
6/0,75
40,60
NIEDERÖSTERREICH ROSÉ
Eden / ZW, CF
RIESLING
Belle Fleur (9 % vol. Alk. / 49,5 g RZ)
2017
6/0,75
9,80
2016/17
6/0,75
22,10
Magnum und Doppelmagnum auf Anfrage!
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING
Ried Seeberg
2012
6/0,75
43,00
RIESLING
Ried Seeberg
2011
6/0,75
44,30
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Meine Terroirweine reifen mindestens 30 Monate im Keller. Nur so entfalten große Weine noch stärker ihr Potenzial und sind zudem besonders langlebig.“ Davis Weszeli
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
101
ÖSTERREICH / Kamptal
WEINGUT BRÜNDLMAYER / Langenlois Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die Arbeit Willi Bründlmayers, der mit seiner Familie auf biologische und nachhaltige Bewirtschaftung der rund 80 ha Weingärten setzt. Die Bandbreite des GV reicht vom trinkfreudigen „Leicht & Trocken“ bis hin zu den brillanten Lagenweinen. Seit Generationen ist die große Kamptaler Lage „Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW“ untrennbar mit Bründlmayer verbunden, der 10 ha im Herzen dieses historischen Riesling-Weinberges sein Eigen nennt. Weine aus Burgundersorten oder die edle „Pinot Noir Reserve“ und der allseits gefeierte „Bründlmayer Brut“ komplettieren ein Sortiment, das vom Gault&Millau Guide 2017 mit der „Kollektion des Jahres“ ausgezeichnet wurde. Bild: Willi und Vincent Bründlmayer
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
6/0,75
13,10
KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Kamptal Terrassen
2017
GRÜNER VELTLINER
Kamptal Terrassen
2017 12/0,375
GRÜNER VELTLINER
Berg Vogelsang
2016/17
6/0,75
6,80 16,80
GRÜNER VELTLINER
Alte Reben
2017
6/0,75
30,30
GRÜNER VELTLINER
Alte Reben
2015/16
6/0,75
29,40
GRÜNER VELTLINER
Ried Käferberg
2016/17
6/0,75
42,70
GRÜNER VELTLINER
Vincents Spiegel
2017
6/0,75
43,90
GRÜNER VELTLINER
Vincents Spiegel
2015/16
6/0,75
43,00
GRÜNER VELTLINER
Ried Lamm
2017
6/0,75
53,40
2017
6/0,75
13,40
2016/17
6/0,75
23,10
2017 12/0,375
11,80
16 FS 94
ab September
RIESLING
Kamptaler Terrassen
RIESLING
Ried Heiligenstein
RIESLING
Ried Heiligenstein
RIESLING
Ried Heiligenstein
RIESLING
Ried Heiligenstein Lyra
2017
6/0,75
45,40
RIESLING
Ried Heiligenstein Lyra
2016
6/0,75
42,80
RIESLING
Ried Heiligenstein Alte Reben
2016/17
6/0,75
52,60
2017
6/0,75
10,10
2015/16
6/0,75
21,70
2015 12/0,375
16,60
16 FS 93
2015/16 12/0,375
15 FS 92-94
11,70
NIEDERÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER
Leicht & Trocken
SPIEGEL
Grau- & Weißburgunder
CHARDONNAY
15 FS 93 FS 93-95
CHARDONNAY
2015/16
6/0,75
32,70
2017
6/0,75
9,95
PINOT NOIR
2015
6/0,75
22,50
PINOT NOIR
2015 12/0,375
11,70
ROSÉ
Zweigelt
ST. LAURENT PINOT NOIR
Reserve
ZWEIGELT
Reserve
CABERNET FRANC & MERLOT
Willi & Vincent
GRÜNER VELTLINER
Landwein (Handlese)
2015
6/0,75
17,60
2015
6/0,75
38,50
2015
6/0,75
24,50
2012/13
6/0,75
31,30
6/1
9,00
Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER
102
GRÜNER VELTLINER
Berg Vogelsang
limitiert
2012
6/0,75
18,90
GRÜNER VELTLINER
Loiser Berg
limitiert
2010/11
6/0,75
35,40
RIESLING
Ried Heiligenstein
limitiert
2012/13
6/0,75
24,10
RIESLING
Ried Heiligsteinstein Lyra
limitiert
2011/12
6/0,75
42,60
RIESLING
Ried Heiligsteinstein Alte Rebe
limitiert
2014/15
6/0,75
52,50
RIESLING
Ried Heiligsteinstein Alte Rebe
limitiert
2011/12
6/0,75
52,50
103 Ă&#x2013;sterreich
ÖSTERREICH / Kremstal
WEINGUT NIGL / Senftenberg Das Weingut bewirtschaftet seine Rebfläche im naturnahen, integrierten Weinbau, vorwiegend bepflanzt mit Grünem Veltliner und Riesling. Die Urgesteinsböden (verwitterter Granit) geben den Weinen ihre Mineralität. Daneben hat das Mikroklima des Kremstales mit seinen großen Temperaturunterschieden entscheidenden Einfluss auf die Weine: Auf heiße Sommertage folgen Nächte, die die kühle Brise aus dem Waldviertel mitbringen. So können die von der Tageshitze gedehnten Beerenhäute auch die vielfältigen Aromen der kühlen Nächte aufnehmen. Bild: Martin Nigl
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Senftenberger Piri
GRÜNER VELTLINER
Privat Ried Senftenberger Pellingen
GRÜNER VELTLINER
Privat Ried Senftenberger Pellingen
GRÜNER VELTLINER
Privat Ried Senftenberger Pellingen
GRÜNER VELTLINER
Herzstück vom Kirchenberg
16 FS 95-97
2017
6/0,75
13,50
2016/17
6/0,375
19,00
2016/17
6/0,75
31,50
2016/17
1,5
70,00
2017
6/0,75
32,70
GRÜNER VELTLINER
Herzstück vom Kirchenberg
2013/15
6/0,75
32,70
GRÜNER VELTLINER
Herzstück vom Kirchenberg
2015/17
1,5
70,00
RIESLING
Dornleiten
2017
6/0,75
15,00
RIESLING
Senftenberger Piri
2017
6/0,75
19,40
RIESLING
Privat Ried Senftenberger Hochäcker
2017
6/0,375
19,50
RIESLING
Privat Ried Senftenberger Hochäcker
2017
6/0,75
35,20
RIESLING
Privat Ried Senftenberger Hochäcker
2017
1,5
80,70
RIESLING
Privat Ried Senftenberger Pellingen
FS 94-96
2016
6/0,375
19,50
RIESLING
Privat Ried Senftenberger Pellingen
15 FS 95
2015/16
6/0,75
35,20
RIESLING
Privat Ried Senftenberger Pellingen
2016
1,5
80,70
Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
NIEDERÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER
Gärtling
GRÜNER VELTLINER
Rehberg
SAUVIGNON BLANC GRÜNER VELTLINER
Eiswein
DÖLLERERSWeinedition
2017
6/0,75
9,80
2017
6/0,75
12,00
2017
6/0,75
19,10
2015/16 12/0,375
18,70
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Vom kleinsten Wein bis zu diesen hohen Spitzen sind Nigls Weißweine kristallklar und extrem präzise in Duft und Geschmack. Hier vereinen sich fast unanständiger Reiz und große Eleganz; einfach genial!“ Stuart Pigott
104
ÖSTERREICH / Kremstal BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT ALEXANDER ZÖLLER / Dross
Alexander Zöller, Gründungsmitglied der „Jungen Wilden Winzer“, setzte 2005 alles auf eine Karte und bewirtschaftet seine nunmehr 7 ha im Kremstal und quer durch die Region ausnahmslos biologisch. In den resistenten und blühenden Landschaften seiner Weingärten gibt Veltliner den Ton an, Riesling, Roter Veltliner und Zweigelt ergänzen. Für den Jungwinzer hat das detaillierte Herausarbeiten der speziellen Charakteristika der Lagen und Rebsorten oberste Priorität – mit dem Ziel, die Region möglichst authentisch abzubilden und in all ihren Facetten widerzuspiegeln. Von leicht und fruchtig bis hochindividuell und mineralisch: Ecken und Kanten sind dabei durchaus erwünscht.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2017
6/0,75
12,30
Österreich
Bild: Alexander Zöller
KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Lössweingärten KREMSTAL DAC RESERVE
RIESLING
Hausbergen
BIO
2016/17
6/0,75
15,10
GRÜNER VELTLINER
Fucking Terro(i)r
BIO
2016/17
6/0,75
16,40
NIEDERÖSTERREICH GEMISCHTER SATZ
Stierwoscha
BIO
2017
6/0,75
9,40
GEMISCHTER SATZ
Stierwoscha
BIO
2016/17
1,5
20,50
GRÜNER VELTLINER
Poolsider
BIO
2017
6/0,75
8,20
„Was ich mache ist Handwerkskunst, die flüssiges Leben in Flaschen füllt!“ Alexander Zöller
GESCHMACKVOLLE ZEIT in Döllerers Genusswelten verbringen Es ist eine Passion, unsere Gäste mit genussvollen Momenten zu TIPP! verwöhnen. Wir wissen, dass unsere Besucher von nah und fern Erleben & kommen und „Wohlfühlen“ und Kulinarik individuell erleben wollen – genießen unsere verschiedenen Genießer-Pauschalen sind genau dazu da. Ob Sie nun Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ kulinarisch in mehreren Etappen im Genießerrestaurant mit Weinbegleitung durchwandern oder etwas legerer ein mehrgängiges Menü in unserem Wirtshaus genießen wollen, entscheiden Sie. Wir stellen Ihnen eines unserer besonderen Zimmer bereit und laden Sie damit ein, Ihre Seele baumeln zu lassen. Morgens feiern Sie Ihre Auszeit mit einem FeinkostFrühstück. Wählen Sie dabei aus unserem handgemachten Sortiment in Döllerers Feine Kost ganz nach Ihren geschmacklichen Vorlieben oder dehnen Sie Ihre Genusszeit mit Andreas Döllerers Frühstück Cuisine Alpine auf mehrere Gänge aus. Erleben und genießen Sie Döllerers Genussmomente! Für nachhaltiges Wohlfühlen. Mehr dazu auf doellerer.at!
105
ÖSTERREICH / Kremstal BIO (Zert. Austria Bio Garantie)
WEINGUT SEPP MOSER / Rohrendorf
BIO (Zert. Demeter)
In den Kremstaler Weingärten der Familie Moser liegt der Schwerpunkt auf den klassischen Weißweinsorten. Neben Grüner Veltliner und Riesling werden auf 24 ha, größtenteils in den südlich exponierten Terrassen aus Löss und Konglomerat-Verwitterungsböden, auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Noir kultiviert. Winzer Niki Moser ist ein Vertreter des Purismus: Die Bewirtschaftung der Rebkulturen erfolgt biodynamisch mit Demeter-Zertifikat. Im Keller kommen weder Reinzuchthefen noch Enzyme zum Einsatz, um so die Individualität und Regionalität der Weine zu unterstreichen. Bild: Niki und Andrea Moser
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Von den Terrassen
BIO
2016/17
6/0,75
12,50
RIESLING
Von den Terrassen
BIO
2017
6/0,75
14,40
KREMSTAL DAC RESERVE GRÜNER VELTLINER
Ried Gebling
BIO
2016/17
6/0,75
18,10
GRÜNER VELTLINER
Ried Breiter Rain
BIO
2016/17
6/0,75
21,70
GRÜNER VELTLINER
Ried Breiter Rain
BIO
2015
6/0,75
21,70
RIESLING
Ried Gebling
BIO
2016/17
6/0,75
21,70
NIEDERÖSTERREICH FUNDAMENTAL
Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert)
BIO
2016/17
6/0,75
16,60
MINIMAL
Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert)
BIO
2016
6/0,75
37,50
BIO
2017
6/0,75
16,80
SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY
Ried Gebling
BIO
2017
6/0,75
17,90
PINOT NOIR
Ried Gebling
BIO
2014/16
6/0,75
23,30
BIO
2011/13
12/0,75
22,50
2007
12/0,75
24,30
Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING
Ried Gebling
limitiert
GRÜNER VELTLINER
Ried Breiter Rain
limitiert
„Gesundes und reifes Traubenmaterial, saubere Fässer und Schläuche, etwas Gefühl für den richtigen Zeitpunkt – recht viel mehr braucht’s für die Vinifizierung nicht.“ Niki Moser
Gewinner der A LA CARTE TROPHÉE GOURMET 2013 Kategorie „Winzer“
DÖLLERERSWeinedition In unserem Hause steht QUALITÄT immer an oberster Stelle. Ebenso leben wir seit über 30 Jahren die Philosophie von EXKLUSIVITÄT und TOP-PREIS-LEISTUNG. Demnach sind uns diese drei Leitmotive auch bei der Wahl unserer Winzer sehr wichtig. Von jenen Weinproduzenten, die wir in Österreich nicht als alleiniger Partner vertreten, bieten wir seit einigen Jahren Weine an, die speziell nur für unser Weinhandelshaus produziert und abgefüllt werden. Diese Weine, ausschließlich bei uns erhältlich, finden Sie mit „DÖLLERERSWeinedition“ gekennzeichnet. Selbstverständlich entsprechen die Weine dieser Edition unseren Leitmotiven Qualität, Exklusivität und Top-Preis-Leistung.
106
ÖSTERREICH / Kremstal 6689
469
WEINGUT MÜLLER / Krustetten Das Weingut der Familie Müller besteht seit 1936 am Göttweiger Berg im südlichen Kremstal. In der Region hat der Weinbau eine jahrhundertelange Tradition und findet beste Voraussetzungen für hochqualitative Weine. Das Kremstal bietet vielschichtige Böden – vom kalkreichen Konglomeratgestein bis hin zu mächtigen Lössterrassen – und überzeugende Weine mit klarer Frucht und Finesse. Die Müllers setzen auf schonende Kultivierung der Weingärten, um die Böden auch für die nächsten Generationen lebenswert zu erhalten und die Kulturlandschaft „Göttweiger Berg“ zu schützen. Alle Weine sind als nachhaltig zertifiziert und erhalten jährlich höchste Auszeichnungen.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Familie Müller
VKP m. St.
KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Ried Kremser Kogl
2017
6/0,75
8,60
GRÜNER VELTLINER
Ried Kremser Kogl
2017
1,5
17,50
GRÜNER VELTLINER
Ried Gottschelle
2016/17
6/0,75
13,40
RIESLING
Ried Silberbichl
16 FS 91
2016/17
6/0,75
10,10
RIESLING
Ried Leiten
16 FS 92
2016/17
6/0,75
15,00
2017
6/0,75
9,95
NIEDERÖSTERREICH GELBER MUSKATELLER
Göttweiger Berg
SAUVIGNON BLANC
Göttweiger Berg
CHARDONNAY
Ried Fuchaberg Reserve
2017
6/0,75
10,50
2016/17
6/0,75
12,20
ZWEIGELT
Reserve
2014/16
6/0,75
12,20
DIANA
ZW, CS, ME
2015/16
6/0,75
20,40
6/1
5,00
6/1
5,50
GRÜNER VELTLINER
Qualitätswein Niederösterreich
GRÜNER VELTLINER
Messwein Qualitätswein Niederöst.
GRÜNER VELTLINER
Novemberlese lieblich
6/1
5,40
RIESLING
Göttweiger Berg Qualitätswein
6/1
6,90
CHARDONNAY
Göttweiger Berg Qualitätswein
6/1
6,90
ROSÉ
Zweigelt Qualitätswein
6/1
5,00
ZWEIGELT
Qualitätswein Niederösterreich
6/1
5,00
GRÜNER VELTLINER
Tassilo Wachauer Qualitätswein
6/1
7,10
ZWEIGELT
Tassilo Wachauer Qualitätswein
6/1
7,10
DÖLLERERSWeinedition
GRÜNER VELTLINER
Göttweiger Berg
2017
6/0,75
6,60
RIESLING
Göttweiger Berg
2016/17
6/0,75
6,60
ZWEIGELT
Göttweiger Berg
2016
6/0,75
6,60
ROSÉ
Göttweiger Berg
2016/17
6/0,75
6,60
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Unsere Nachhaltigkeits-Philosophie konnten wir mittlerweile am ganzen Weingut verwirklichen – von der umsichtigen Weingartenbearbeitung bis zum energieschonenden Kellerbau am Hang mit Photovoltaikanlage und Biomasse-Heizung. Nun können wir unsere Weine mit minimalstem Ressourcenverbrauch auf höchster Qualitätsstufe produzieren!“ Leopold Müller
107
ÖSTERREICH / Kremstal BIO (Zert. Austria Bio Garantie)
WEINGUT MANTLERHOF / Gedersdorf
Beim Blick auf das Etikett kommt einem sofort das Wort Tradition in den Sinn. Auf beeindruckenden Terrassen aus Löss, dessen hellgelbe Wände weithin nach Süden leuchten, kultivieren sie die klassischen Weißweine der Region: Grüner Veltliner und Riesling in großer Lagen-Vielfalt. Besonders verbunden mit dem Mantlerhof ist jedoch die Pflege des Roten Veltliners. In geringerem Ausmaß aber mit der gleichen Passion werden noch Neuburger, Gelber Muskateller und Chardonnay ausgebaut. Die Weine von Sepp Mantler sind ausgesprochen deutlich im Sortenausdruck und haben den Ruf besonderer Lagerfähigkeit. Bild: Sepp Mantler
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Ried Weitgasse
BIO
2017
6/0,75
9,70
GRÜNER VELTLINER
Lössterrassen
BIO
2017
6/0,75
13,50
GRÜNER VELTLINER
Ried Spiegel
BIO
2017
6/0,75
23,00
GRÜNER VELTLINER
Ried Spiegel
BIO
2015/16
6/0,75
21,60
RIESLING
Ried Zehetnerin
BIO
2017
6/0,75
13,10
RIESLING
Ried Wieland
BIO
2017
6/0,75
27,60
RIESLING
Ried Wieland
BIO
2016
6/0,75
25,30
15 FS 92-94
FS 94
NIEDERÖSTERREICH NEUBURGER
Hommage
BIO
2017
6/0,75
12,60
ROTER VELTLINER
Ried Reisenthal
BIO
2016
6/0,375
13,30
ROTER VELTLINER
Ried Reisenthal (halbtrocken)
BIO
2017
6/0,75
22,90
ROTER VELTLINER
Ried Reisenthal
BIO
2016
1,5
49,70
ROTER VELTLINER
Botega
BIO
2016
6/0,75
27,30
21,60
Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER
Ried Spiegel
BIO
2014
6/0,75
GRÜNER VELTLINER
Kranz (4 Jahre Fassreife)
BIO
2013
1,5
52,80
ROTER VELTLINER
Ried Reisenthal Reserve
BIO
2010
6/0,75
34,70
ROTER VELTLINER
Ried Reisenthal Reserve
BIO
2010
1,5
65,40
RIESLING
Ried Steingraben
BIO
2010
6/0,75
24,00
FS 93
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Es gibt kein Produkt, bei dem die Lage so Wert-Entscheidend ist wie beim Wein.“ Sepp Mantler
Sepp Mantler und der Rote Veltliner sind eine fast unschlagbare Kombination. Sein „Reisenthal“, mit Flaschenreife genossen, kombiniert mit einem gesurten Schweinebackerl ist Genuss pur! Master Sommelier Alex Koblinger
108
ÖSTERREICH / Wagram BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT BERNHARD OTT / Feuersbrunn
Seit mehr als 20 Jahren ist Bernhard Ott dabei, sein Terroir am und rund um den Wagramer Hengstberg auszuloten, um immer herkunftsspezifischere Weine zu keltern. Der Grüne Veltliner steht dabei im Rampenlicht: der leichtgewichtige „Am Berg“, der klassische „Fass 4“ und der elegante „Der Ott“ samt den drei Lagenweinen „Feuersbrunner Spiegel“, „Engabrunner Stein“ und „Feuersbrunner Rosenberg“ bieten für jeden Geschmack ein Erlebnis! Wichtige Details: biodynamische Bewirtschaftung, 100 % Handlese, Mitglied bei Respekt und den Österreichischen Traditionsweingütern – all das mit dem Ziel, seinen Weinen ein Maximum an Charakter und Originalität zu entlocken.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
ROSALIE
Zweigelt Rosé
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
NEU
GEMISCHTER SATZ RIESLING
BIO
Feuersbrunn
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
16,00
2017
6/0,75
13,70
2016/17
6/0,75
16,70
SAUVIGNON BLANC
BIO
2017
6/0,75
18,30
RHEINRIESLING
BIO
2013
6/0,75
30,00
GRÜNER VELTLINER
Am Berg
2017
12/0,75
10,40
GRÜNER VELTLINER
Am Berg
2017
1,5
21,90
GRÜNER VELTLINER
Fass 4
limitiert
BIO
2017
12/0,75
15,80
GRÜNER VELTLINER
Fass 4
limitiert
BIO
2017
1,5
34,60 23,80
GRÜNER VELTLINER
Der Ott Feuersbrunn
BIO
2016/17
6/0,75
GRÜNER VELTLINER
Der Ott Feuersbrunn
BIO
2016/17
1,5
49,90
GRÜNER VELTLINER
Ried Feuersbrunner Kirchthal, JRE-Edition
BIO
2017
6/0,75
27,20
GRÜNER VELTLINER
Ried Feuersbrunner Rosenberg
BIO
2017
6/0,75
33,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Feuersbrunner Rosenberg
BIO
2017
1,5
69,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Feuersbrunner Spiegel
BIO
2016/17
6/0,75
33,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Feuersbrunner Spiegel
BIO
2017
1,5
69,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Engabrunner Stein
BIO
2016/17
6/0,75
33,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Engabrunner Stein
BIO
2016/17
1,5
69,80
BIO
2013/15
6/0,75
49,50
BIO
2013
6/0,375
28,20
GRÜNER VELTLINER
Qvevre
GRÜNER VELTLINER
Qvevre
NEU
limitiert
Österreich
Bild: Hans Bauer, Rosalie und Bernhard Ott (v.l.n.r.)
Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Grüner Veltliner ist für uns das Schönste, was es gibt. Aber nicht das Einzige. Daher widmen wir uns ebenso freudig unserem Riesling, Sauvignon, Marillen und Marillenbrand. Man lebt ja, sozusagen, nicht vom Brot allein.” Bernhard Ott
ROTWEIN
WEISSWEIN
SÜSSWEIN
ROSÉWEIN
SCHAUMWEIN
109
„Wir leben tief verwurzelt in der Region, mit großem Respekt vor der Natur, mit der wir arbeiten. Wir haben unser Ziel klar und präzise vor Augen: Authentische Weine vom Wagram zu erzeugen.“ Martina und Josef Ehmoser
Fundament und Grundlage unserer Arbeit ist der einmalige Lössboden des Wagram. 110
ÖSTERREICH / Wagram 6689
469
WEINGUT JOSEF EHMOSER / Tiefenthal Die Weine von Josef Ehmoser erzählen von fruchtbarer Erde und intensiver Arbeit, von heißer Sonne und tiefgründigem Löss. Beim Ausbau der Weine setzt man auf klare Sortentypizität, schnörkellose Struktur und Trinkfreudigkeit. Jeder Wein stellt eine unverwechselbare Persönlichkeit dar. Für die Arbeit im Keller gilt, so wenig wie möglich – so viel als nötig. Die Kraft der Natur bleibt so zur Gänze erhalten. Und das schmeckt man – auch noch Jahre später!
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Martina und Josef Ehmoser
VKP m. St.
GUTSWEIN ROSÉ
Vom Zweigelt
2017
6/0,75
8,80
GRÜNER VELTLINER
Von den Terrassen
2017
6/0,75
8,40
ORTS- & TERROIRWEIN RIESLING
Vom gelben Löss
2017
6/0,75
12,60
WEISSBURGUNDER
Vom gelben Löss
2016/17
6/0,75
12,60
DIE RIEDEN GRÜNER VELTLINER
Ried Hohenberg
2016/17
6/0,75
14,90
GRÜNER VELTLINER
Ried Hohenberg
2016/17
1,5
31,40
GRÜNER VELTLINER
Ried Georgenberg
2015/16
6/0,375
14,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Georgenberg
2016/17
6/0,75
26,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Georgenberg
2017
1,5
54,80
ab Herbst
ZWEIGELT ST. LAURENT
Reserve
2014/16
6/0,75
10,50
2016
6/0,75
15,50
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER
Ried Georgenberg
2012
6/0,75
31,20
GRÜNER VELTLINER
Ried Georgenberg
2012
1,5
63,70
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Ried Hohenberg „Ein großer Veltliner, kraftvoll und konzentriert, ein Individualist mit Finesse und Eleganz.“ Josef Ehmoser
Nie mehr ohne Wein & Genuss … Als Wein- und Genussfreund sind Sie an Trends sowie den Gusto anregendem und informativem Lesestoff interessiert? Darüber hinaus wollen Sie jederzeit über Veranstaltungen und Aktionen informiert sein? Dann melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers kostenlosen NEWSletter an. Gerne können Sie uns auch ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at senden, wir freuen uns darauf!
111
ÖSTERREICH / Traisental
WEINGUT LUDWIG NEUMAYER / Inzersdorf ob der Traisen Das Weingut Neumayer ist der Leitbetrieb des Traisentals und hat sich ausschließlich der Produktion von Weißweinen verschrieben. Auf mageren, steinigen Böden entstehen Weine mit außerordentlicher Finesse. Grüner Veltliner und Riesling sind die wichtigsten Sorten, neben den Reserven „Der Wein vom Stein“ – sie stammen von den höchstgelegenen Weingärten. In den Inzersdorfer Rieden werden Lagenweine wie Grüner Veltliner „Zwirch“ und „Rafasetzen“ oder Riesling „Rothenbart“ gekeltert. Ludwig Neumayer möchte stets einen unverwechselbaren Stil mit dichten Weinen, mit viel Frische und lebendiger Säure, erzeugen. Bild: Ludwig Neumayer
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
TRAISENTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Inzersdorf
GRÜNER VELTLINER
Zwiri
GRÜNER VELTLINER
Der Wein vom Stein
RIESLING
Engelberg
RIESLING
Der Wein vom Stein
DÖLLERERSWeinedition
16 FS 94
16 FS 94
2017
6/0,75
11,30
2016/17
6/0,75
16,20
2016/17
6/0,75
28,70
2017
6/0,75
12,50
2016/17
6/0,75
28,70
NIEDERÖSTERREICH GEMISCHTER SATZ
Vom Stein
2017
6/0,75
12,20
SAUVIGNON BLANC
Giess
2017
6/0,75
19,00
SAUVIGNON BLANC
Der Wein vom Stein
16 FS 94
2016/17
6/0,75
29,00
WEISSBURGUNDER
Der Wein vom Stein
16 FS 95
2016/17
6/0,75
29,00
GRÜNER VELTLINER
IKON
2017
6/0,75
43,80
STILVOLLE GESCHENKE von Herzen Schenken ist unsere Leidenschaft. Wahrscheinlich haben wir daher unzählige Ideen dazu, wie zweisame Genussmomente, außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, unvergessliche Küchenerinnerungen, Erfahrungen aus Weinreisen, Stunden voller KunstGenuss, Erholung für alle Sinne sowie geschmacksintensive Auszeiten. Oder aber ein Wertgutschein, der in allen Döllerer-Betrieben einlösbar ist. Sollten Sie an etwas handfesteres denken, legen wir Ihnen unsere Genusspackerl nahe. Zum „Danke“ sagen oder einfach zum aufmerksamen Bedenken. Bei den – je nach Thema – mit Schenken Wein, Schmankerl und Accessoires gefüllten Holz- oder KarLEICHT tonkisten gibt es unzählige Varianten. Eben für jedes Budget GEMACHT! und auch noch so individuellen Anlass.
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112
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ÖSTERREICH / Traisental
WEINGUT TOM DOCKNER / Theyern Für Winzer Thomas „Tom“ Dockner ist die einzigartige Kalk-Geologie des Traisentales Programm. Das Zauberwort heißt Konglomerat. Dieses Kalkgestein spiegelt die Mineralik in den Weinen von Tom wider. „Um mit optimaler Reife zu brillieren, lassen wir den Weinen genügend Zeit zur Selbstentwicklung, sie sind weder opulent noch reduktiv und haben so die Chance ihren unverwechselbaren Lagen-Charakter zu zeigen“, so Tom Dockner. „Seit zehn Jahren darf ich voller Freude und Stolz unseren Familienbetrieb, der seit vier Generationen besteht, führen. Ich schätze es sehr meine Familie tatkräftig an meiner Seite zu haben.”
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Silke und Tom Dockner
VKP m. St.
TRAISENTAL DAC GRÜNER VELTLINER
Tom
2017
6/0,75
7,90
RIESLING
Parapluiberg
2017
6/0,75
9,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Theyerner Berg
2017
6/0,75
9,60
GRÜNER VELTLINER
Ried Theyerner Berg
2017
1,5
20,30
FS 91
GRÜNER VELTLINER
Ried Pletzengraben
2016/17
6/0,75
14,50
GRÜNER VELTLINER
Ried Hochschopf
2015/17
6/0,375
11,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Hochschopf
2015/17
6/0,75
20,00
15 FS 93
GRÜNER VELTLINER
Ried Hochschopf
2015/17
1,5
41,00
RIESLING
Ried Pletzengraben
2016/17
6/0,75
18,90
2017
6/0,75
7,90
2016/17
6/0,75
18,70
NIEDERÖSTERREICH SOMMERNACHTSTRAUM
GV, RI
TRAMINER
Ried Pletzengraben
ZWEIGELT
Tom
PINOT NOIR
Ried Hochschopf
GRÜNER VELTLINER ZWEIGELT
16 FS 91-93
2017
6/0,75
7,90
2015/16
6/0,75
18,70
Qualitätswein Niederösterreich
6/1
5,10
Qualitätswein Niederösterreich
6/1
5,10
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Ried Theyerner Berg Traisental Grüner Veltliner 2017 „Der Theyerner Berg ist die höchste Riede unseres Weingutes und liegt auf 370-410 m Seehöhe. Der Grüne Veltliner profitiert hier vom kühleren Klima und vom glimmerigen und sandigen Löss des stark kalkhaltigen Oberbodens auf Konglomerat. Die 1389 erst urkundlich erwähnte Riede liegt um unser Weingut und bringt sehr feine und elegante Weine hervor.“ Tom Dockner
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
113
ÖSTERREICH / Weinviertel
WEINGUT PFAFFL / Stetten Pfaffl steht für kontinuierlich hohe Qualität. Das war unter Roman Pfaffls Rigide so und Roman Josef Pfaffl steht seinem Vater in Sachen Qualitätsstreben und Innovationsbereitschaft in Nichts nach. Das Weingut ist weit über die Grenzen Österreichs hinaus für seine Bemühungen um die Paradesorte Grüner Veltliner bekannt. Doch auch die Rieslinge, Chardonnays, Zweigelts und St. Laurents mit der weißen Raute heimsen zu Hauf Prämierungen ein. Das führte nun zu einer besonderen Ehre: Das USamerikanische Magazin „Wine Enthusiast“ verlieh dem Weingut als erstem österreichischen Weingut den Wine Star Award als „Europäisches Weingut des Jahres“.
Bild: Roman Pfaffl und Roman Josef Pfaffl
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
9,10
WEINVIERTEL DAC GRÜNER VELTLINER
Zeisen
FS 90
WEINVIERTEL DAC RESERVE GRÜNER VELTLINER
Hund
GRÜNER VELTLINER
Hund
GRÜNER VELTLINER
Hommage
FS 92
FS 95
2017
6/0,75
16,20
2016/17
1,5
34,60
2016/17
6/0,75
42,00
2017
6/0,75
8,00
NIEDERÖSTERREICH GANZ ZART
GV, SB (9,5 % Alk.)
„WIEN 1“
WB, GV, RI
2017
6/0,75
8,40
WEISSBURGUNDER
Nuss
FS 90
2017
6/0,75
14,90
RIESLING
Sonne
FS 91
2017
6/0,75
14,90
RIESLING
Reserve Passion
FS 93
2016
6/0,75
38,90
SAUVIGNON BLANC
Terroir
2017
6/0,75
14,90
CHARDONNAY
Exklusiv
ÖGZ-Sieger, FS 91
2017
6/0,75
14,50
CHARDONNAY
Grand Reserve Rossern
FS 93
2015
6/0,75
33,70
ROSÉ
Hasen
2017
6/0,75
8,30 10,40
ZWEIGELT
Sandstein
2017
6/0,75
ZWEIGELT
Burg Reserve
2016
6/0,75
23,60
ZWEIGELT
Burggarten Reserve
2015
6/0,75
23,60
ST. LAURENT
Wald
ST. LAURENT
Waldgärten
ST. LAURENT
Alten Reserve
2016
6/0,75
24,60
ST. LAURENT
Altenberg Reserve
2013/15
6/0,75
24,60
PINOT NOIR
Reserve
2015/17
6/0,75
25,80
EXCELLENT
Reserve / ZW, CS, ME
HEIDROM
Grand Reserve / ME, CS
FS 90
FS 93
2017
6/0,75
10,40
2016
6/0,75
10,40
2015/16
6/0,75
23,60
2013
6/0,75
38,90
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Ich bin überzeugt, dass wir genau hier WeltklasseRotweine machen können.“ Roman Josef Pfaffl
Erstmals verlieh das international anerkannte Magazin „Wine Enthusiast“ einem österreichischen Weingut den Titel „Europäisches Weingut des Jahres“. „Kaum ein Weingut hat mehr dazu beigetragen, dem Grünen Veltliner weltweite Aufmerksamkeit zu verschaffen“, erklärt Wine Enthusiast und würdigt Roman Pfaffl als Botschafter für das Weinviertel und für Österreich. 114
ÖSTERREICH / Weinviertel
WEINGUT HOFBAUER-SCHMIDT / Hohenwarth Die gemeinsame Leidenschaft von Petra, Leopold und Junior Johannes gehört dem Weingut mit der Leit sorte Grüner Veltliner und der autochthonen Sortenrarität Roter Veltliner. Jedes Jahr werden Top-Qualitäten von 25 ha Rebfläche in den verschiedenen Spielarten produziert. „Der Boden der Lage muss spürbar werden“, sind sich die beiden Kellermeister Leopold und Johannes einig. Im Weingarten wird auf integrierten Weinbau durch schonenden und gefühlvollen Umgang mit der Natur gesetzt. 2018 ist Johannes Finalist der Schlossquadrat-Trophy für die Auszeichnung „Winzertalent des Jahres“ und somit einer der erfolgreichsten Newcomer Österreichs.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
8,80
2017
6/0,75
13,40
Österreich
Bild: Petra, Johannes und Leopold Hofbauer-Schmidt
WEINVIERTEL DAC GRÜNER VELTLINER
Klassik WEINVIERTEL DAC RESERVE
GRÜNER VELTLINER
Alte Reben NIEDERÖSTERREICH
ROTER VELTLINER
Klassik
2017
6/0,75
8,80
GRÜNER SYLVANER
Ried End des Berges
2017
6/0,75
10,50
ROTER VELTLINER
Alte Reben
2017
6/0,75
13,40
ROTER VELTLINER
Alte Reben
2017
1,5
32,10
GRÜNER VELTLINER
Alte Reben
2016
6/0,75
13,40
BIO (Zert. Demeter)
WEINGUT JOHANNES ZILLINGER / Velm-Götzendorf
Bereits 1985 stellte Johann Zillinger das Gut auf Bio-Bewirtschaftung um und vergrößerte die Rebfläche auf 20 ha. Seit dem Jahr 2000 vinifiziert sein Sohn Johannes Zillinger, dessen Weine mit naturbelassen, puristisch, ungeschminkt und individuell beschrieben werden können. Seine drei Weinlinien „Velue“, „Reflexion“ und „Numen“ gestaltet der Winzer durch spezielle Stile im Ausbau. Während „Velue“ für Weine mit viel Struktur, perfekter Leichtigkeit und Trinkspaß steht, spiegeln die Weine aus alten Rebanlagen in der „Reflexion“-Linie ihre Herkunft. „Numen“ steht für naturbelassene und ausdrucksstarke Weine, die beinahe ohne Eingriffe im Keller entstehen.
Bild: Johannes Zillinger
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
NIEDERÖSTERREICH GELBER MUSKATELLER
Velue
BIO
2017
6/0,75
11,10
GRÜNER VELTLINER
Velue
BIO
2017
6/0,75
10,30
RIESLING
Velue
BIO
2017
6/0,75
12,00
ROSÉ
Velue / Cabernet Sauvignon
BIO
2017
6/0,75
10,40
GRÜNER VELTLINER
Reflexion Ried Kellerberg
BIO
2016/17
6/0,75
14,70
WEISSBURGUNDER
Reflexion Ried Hohes Eck
BIO
2016/17
6/0,75
14,30
FUMÉ BLANC
Numen
BIO
2016
6/0,75
32,90
FUMÉ BLANC
Numen
BIO
2016
1,5
70,60
GELBER MUSKATELLER
Numen
BIO
2016/17
6/0,75
32,90
auf Vorbestellung
GROSSFLASCHEN ab Seite 42 115
Grüner Veltliner Weidaboarz Weinviertel DAC 2017 Der Name Weidaboarz basiert auf einer mündlichen Überlieferung und bezeichnet einen Weingarten, der einst Teil des Eggenburger Urmeers war. Hier sind die Lössböden von Muschelkalk durchsetzt. Charakteristisch für den Wein sind Aromen von saftiger Birne, zarter Schmelz verleiht der lebendigen und kernigen Struktur ihren Charme. „Unser Weidaboarz ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Ich mag seine saftige Birnenfrucht, den weißen Pfeffer und die feine Mineralität, die den Wein wunderbar abrundet und dem Genießer am Gaumen schmeichelt.“ Ernst Frischauf
116
ÖSTERREICH / Weinviertel
WEINGUT ERNST FRISCHAUF / Röschitz Das Weingut von Ernst und Sonja Frischauf liegt in Röschitz, im westlichen Weinviertel. An den Ausläufern des Manhartsberges herrschen perfekte Bedingungen für Weinbau. Ideal ist hier das Zusammenspiel von Boden (Löss-, Lehm- und Urgesteinsböden) und Klima, das den unverwechselbaren Charakter der Weine prägt. Grüner Veltliner und Riesling sind die Flaggschiffe des Betriebes, sie werden als Lagenweine ausgebaut. Die Buchstaben am Etikett erzählen davon, „H“ steht z. B. für Ried Hundspoint. Sortentypische Frucht, Mineralität, Würze und Finesse sind Attribute, die Ernst Frischauf bei seinen Weinen besonders wichtig sind.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
9,40
Österreich
Bild: Sonja und Ernst Frischauf
WEINVIERTEL DAC GRÜNER VELTLINER
Ried Weidaboarz NIEDERÖSTERREICH
GRÜNER VELTLINER
Ried Hundspoint
2017
6/0,75
6,80
RIESLING
Ried Stoaraun
2017
6/0,75
9,30
SAUVIGNON & MORE
2017
6/0,75
8,00
FRÜHROTER VELTLINER
2017
6/0,75
6,80
2017
6/0,75
6,70
2013
1,5
22,20
DRINK PINK
Rosé vom Zweigelt
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING
Ried Stoaraun
„Ich bin mit Leib und Seele Winzer. Jeden meiner Weine begleite ich vom ersten Knospenaustrieb bis zum Kunden.“ Ernst Frischauf
BIO
VEGAN
(Zert. Austria Bio Garantie)
BIOWEINBAU CHRISTIAN MROZOWSKI / Hohenruppersdorf Die Weingärten von Christian Mrozowski liegen rund um die Weinbaugemeinde Hohenruppersdorf. Er bewirtschaftet diese streng nach den Bioweinbau-Kriterien, denn mit dem biologischen Weinbau kann Mrozowski seine Philosophie – charmante, reintönige und schön zu trinkende Essensbegleiter in die Flasche zu bringen – umsetzen. Seine Handschrift „klassisch, italophil, frankophil – von der Stilistik zieht es ihn nach Bordeaux.“ Auch von seinen Prinzipien weicht der leidenschaftliche Weinmacher keinen Millimeter ab, denn er füllt den Wein erst, wenn er so weit ist, nicht, wenn er ihn braucht. Er gibt ihm die Zeit zum Reifen und Entwickeln. Bild: Christian Mrozowski
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
NIEDERÖSTERREICH ROSÉ
Blauburger, Zweigelt
VEGAN
BIO
2017
6/0,75
8,90
GRÜNER VELTLINER
Matzner Hügel
VEGAN
BIO
2017
6/0,75
9,80
GRÜNER VELTLINER
Ried Warthberg
VEGAN
BIO
2016
6/0,75
17,10
GRÜNER VELTLINER
Ried Warthberg
VEGAN
BIO
2016
1,5
40,50
GRÜNER VELTLINER
Wartberg
VEGAN
BIO
2015
6/0,75
16,80
VEGAN
BIO
2016/17
6/0,75
12,80
CHARDONNAY
„Geduld, Achtsamkeit und Verantwortung der Natur gegenüber von Beginn an! Schade, dass man Wein nicht streicheln kann.” Kurt Tucholsky
117
ÖSTERREICH / Wien BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT FRITZ WIENINGER / Stammersdorf
Der Name Fritz Wieninger ist untrennbar mit Wiener Wein verbunden. Seinem Engagement und Qualitätsstreben ist es zu verdanken, dass Wien als Weinhauptstadt international Furore macht. An den Südhängen des berühmten Nuss- und Bisambergs pflegt der Spitzenwinzer seine Weingärten. Für Weinkenner besonders faszinierend ist der Wiener Gemischte Satz. Für diesen Wein werden verschiedene Rebsorten bunt gemischt angebaut und anschließend zusammen geerntet und verarbeitet. Mit Herbst 2012 ist das Weingut in eine Produktionsstätte umgezogen, die als architektonisches Highlight gilt. Bild: Fritz Wieninger
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
WIENER GEMISCHTER SATZ DAC WIENER GEMISCHTER SATZ
DAC
BIO
2017
6/0,75
12,80
WIENER GEMISCHTER SATZ
DAC Bisamberg
BIO
2016/17
6/0,75
16,40
WIENER GEMISCHTER SATZ
DAC Nussberg Ried Ulm
WIENER GEMISCHTER SATZ
DAC Nussberg Ried Ulm
WIENER GEMISCHTER SATZ
DAC Nussberg
WIENER GEMISCHTER SATZ
DAC Rosengartel
WIENER GEMISCHTER SATZ
DAC Rosengartel
ab September
ab September
BIO
2017
6/0,75
26,10
BIO
2016
6/0,75
24,40
BIO
2015/16
1,5
47,10
BIO
2017
6/0,75
31,40
BIO
2015/16
6/0,75
29,80
WIEN GRÜNER VELTLINER
Wiener
BIO
2017
6/0,75
11,10
GRÜNER VELTLINER
Ried Herrenholz
BIO
2017
6/0,75
13,10
RIESLING
Wiener
BIO
2017
6/0,75
12,50
RIESLING
Nussberg
BIO
2015/17
6/0,75
20,70
RIESLING
Ried Rosengartel
BIO
2016/17
6/0,75
40,30
CHARDONNAY
Classic
BIO
2016/17
6/0,75
12,40
CHARDONNAY
Select
BIO
2016 15/0,375
13,60 25,30
16 FS 94-96
CHARDONNAY
Select
BIO
2016
6/0,75
CHARDONNAY
Select
BIO
2016
1,5
50,50
CHARDONNAY
Grand Select
BIO
2015/16 15/0,375
26,10
CHARDONNAY
Grand Select
CHARDONNAY
Grand Select
15 FS 95-97
BIO
2015/16
6/0,75
55,40
BIO
2015/16
1,5
115,70
WIENER TRILOGIE
ZW, CS, ME
BIO
2015 15/0,375
WIENER TRILOGIE
ZW, CS, ME
BIO
2015
6/0,75
15,40
WIENER TRILOGIE
ZW, CS, ME
BIO
2015
1,5
32,20 23,90
9,50
PINOT NOIR
Select
BIO
2016
6/0,75
PINOT NOIR
Select
BIO
2015/16
1,5
49,80
PINOT NOIR
Grand Select
BIO
2015/16 15/0,375
29,10
PINOT NOIR
Grand Select
PINOT NOIR
Grand Select
ST. LAURENT
Grand Select
MERLOT
Grand Select
15 FS 95-97
BIO
2015/16
6/0,75
56,50
BIO
2015/16
1,5
115,70
BIO
2013/15
6/0,75
32,90
BIO
2015
6/0,75
33,90
limitiert
BIO
2012
6/0,75
25,20
streng limitiert
BIO
2013
0,75
142,10
15 FS 93-95
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER WIENER GEMISCHTER SATZ
Nussberg Alte Reben
CHARDONNAY
Tribute
FS 95
„Wir haben mit dem Wiener Gemischten Satz zu unseren Wurzeln zurückgefunden ohne die anderen Spezialitäten aus den Augen zu verlieren. Dadurch feiert der Wiener Wein ein wunderbares Comeback und das macht mich sehr stolz.“ Fritz Wieninger
118
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
ÖSTERREICH / Wien BIO
WEINGUT HAJSZAN NEUMANN BY FRITZ WIENINGER / Wien
(Zert. Austria Bio Garantie)
Mit einer Fläche von 20 ha Weingarten zählt das Weingut Hajszan Neumann zu einem der bedeutendsten Weinproduzenten Wiens. Mit viel Leidenschaft erzeugen sie hier edle Weine mit einem natürlichen und authentischen Geschmack nach biodynamischen Richtlinien. Die Weingärten liegen in Nussdorf, Grinzing, Heiligenstadt, Neustift und Obersievering – in allerbester Lage für die Produktion exzellenter Weine. Die Weine der Rieden zeichnen sich durch einen feinen nussig-mineralischen Geschmack aus. Im Jahr 2004 wurde der erste Jahrgang in Flaschen gefüllt, seitdem ist die Weinproduktion im Weingut Hajszan Neumann stetig gewachsen. Das Hauptaugenmerk liegt auf der Erzeugung von edlen Weißweinen.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
BIO
2017
6/0,75
12,60
streng limitiert
BIO
2012
6/0,75
28,00
Österreich
Bild: Hajszan Neumann
VKP m. St.
WIENER GEMISCHTER SATZ DAC WIENER GEMISCHTER SATZ
DAC Nussberg
WIENER GEMISCHTER SATZ
DAC Reserve WIEN
GRÜNER VELTLINER
Nussberg
BIO
2016/17
6/0,75
14,20
RIESLING
Nussberg
BIO
2017
6/0,75
17,10
RIESLING
Grinzing Ried Steinberg
BIO
2014
6/0,75
17,10
WEISSBURGUNDER
Nussberg Ried Gollin
BIO
2016/17
6/0,75
22,30
WIENER GEMISCHTER SATZ
natural
BIO
2015/17
6/0,75
25,70
GELBER MUSKATELLER
natural
BIO
2017
6/0,75
25,70
TRAMINER
natural
BIO
2015/17
6/0,75
31,40
ZWEIGELT
Nussberg
BIO
2015/16
6/0,75
12,10
„Wir gehen respektvoll mit der Natur um. Durch unsere naturnahe und biodynamische Arbeitsweise mit viel Handarbeit entstehen lebendige Weine mit Charakter.“ Fritz Wieninger
FESTSPIEL DER SINNE Kunst & Kulinarik Festspiele auf der Burg Golling Jeden Sommer seit knapp 20 Jahren hebt sich im Juli und August der Vorhang im Burghof. In diesem besonderen Ambiente unterhalten namhafte Künstler unbeschwert bei Abendvorstellungen und Matinées mit Lesungen und Musik aus vielfältigen Genres. Und ist dann die Kunst am Ende, trifft man sich zum kulinarischen Auftakt in Döllerers Genusswelten. Unsere speziellen Kunst & Kulinarik-Arrangements richten sich an Besucher der Festspiele Burg Golling, die ihren Schlusssatz erst nach einem Souper für den Hochgenuss am Gaumen über die Bühne bringen wollen. Für auf höchst schmackhafte Art und Weise vollendete Abende und belebende Festspielmomente. Mehr zu den Arrangements auf doellerer.at. Alle Details zu den Kunst & Kulinarik Festspielen auf festspielegolling.at.
119
ÖSTERREICH / Thermenregion BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT CHRISTIAN FISCHER / Sooß
Das Weingut Fischer ist ein innovativer Traditionsbetrieb der Thermenregion – seit 1662. Christian Fischers Handschrift ist elegant, zurückhaltend, unaufdringlich, vielschichtig und erinnert oft an die Rotweine des Burgund. Über die letzten drei Jahrzehnte haben sich die Weine in ihrer Eigenständigkeit ständig weiterentwickelt und perfektioniert. Mit seiner Tochter Franziska führt der Weinmacher das Weingut mit seinen burgundischen Rot- und den der Thermenregion so eigenen Weißweinen. International anerkannt, mit konsequenter Qualität und einer kühlen, zarten Mineralik, steht das Weingut Fischer für hervorragende Weine und Christian als Wegbegleiter und Mentor jeder einzelnen Traube. Bild: Franziska und Christian Fischer
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
PINOT BLANC
Classic
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2017
6/0,75
9,60
SPÄTROT ROTGIPFLER
Classic
BIO
2016/17
6/0,75
10,10
ROTGIPFLER
Premium
BIO
2015/16
6/0,75
20,30
ROTGIPFLER
hundred cases
BIO
2013
6/0,75
46,30
ROSÉ
Classic / Cabernet Franc
BIO
2016/17
6/0,375
6,90
ZWEIGELT
Fasangarten Classic
BIO
2015/16
6/0,75
9,30
ST. LAURENT
Classic
BIO
2015/16
6/0,75
12,70
PINOT NOIR
Classic
BIO
2015/16
6/0,75
13,10
FERABAM
Premium / Zweigelt
BIO
2015
6/0,75
12,70
GRADENTHAL
Premium / Zweigelt
BIO
2013/14
6/0,75
23,40
GRADENTHAL
Premium / Zweigelt
BIO
2013/14
1,5
46,50
PINOT NOIR
Premium
BIO
2013/15
6/0,375
13,50
PINOT NOIR
Premium
BIO
2014/15
6/0,75
23,40
MERLOT
Premium
BIO
2013/15
6/0,375
15,90
MERLOT
Premium
BIO
2013/15
6/0,75
27,90
ZWEIGELT
hundred cases
2012
6/0,75
42,40
VERJUS FRIZZ
alkoholfrei
VERJUS PUR
Der grüne Saft
FS 93 DÖLLERERSWeinedition
6/0,75
10,30
0,5
12,60
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER MERLOT
Premium
limitiert
2005
6/0,75
49,60
CABERNET & MERLOT
Premium
limitiert
2005
6/0,75
49,20
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Irgendwann kommt der Moment,da möchte man der Natur etwas zurückgeben“, beschreibt Winzer Christian Fischer, warum er seine Weinproduktion auf „bio“ umgestellt hat. „Schon seit vielen Jahren achte ich im Weingarten auf die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit durch abwechslungsreiche Fruchtfolge, zur Erholung der Böden.“ Christian Fischer
120
ÖSTERREICH / Thermenregion BIO (Zert. Bios)
JOHANNESHOF REINISCH / Tattendorf
Familie Reinisch bewirtschaftet in vierter Generation Weingärten in den besten Lagen der traditionsreichen Weinbauorte Tattendorf und Gumpoldskirchen. Die Pflege der Rieden erfolgt unter bestmöglicher Nutzung der natürlichen Kräfte, die im Terroir und in den Reben wirken. Das Spektrum der Weine hat seinen Schwerpunkt bei den Burgundersorten Chardonnay, St. Laurent und Pinot Noir. In Gumpoldskirchen werden Rotgipfler und Zierfandler kultiviert, deren Ausbau bei Bewahrung des schönen Sortencharakters ebenso prägnant erfolgt, wie der sämtlicher anderer Weine vom Johanneshof Reinisch. Ab dem Jahrgang 2013 sind alle Weine biologisch zertifiziert.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
GUMPOLDSKIRCHNER TRADITION
ZF, RG
DIALOG
CH, SB
Ranking
erhältlich / Bemerkung
ROTGIPFLER
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2017
6/0,75
9,60
BIO
2017
6/0,75
9,50
BIO
2017
6/0,75
10,40
ROTGIPFLER
Ried Satzing
16 WE 94
BIO
2016/17
6/0,75
22,30
ZIERFANDLER
Ried Spiegel
16 WE 93
BIO
2015/16
6/0,75
22,70
KAPITEL 1 – AUF DER MAISCHE
ZF, RG, TR
BIO
2014
6/0,75
27,60
CHARDONNAY
Ried Lores
BIO
2017
6/0,375
11,70
CHARDONNAY
Ried Lores
BIO
2017
6/0,75
22,30
CHARDONNAY
Ried Lores
BIO
2016/17
1,5
43,50
ZWEIGELT
Ried Frauenfeld
15 FS 92
PINOT NOIR
BIO
2015/16
6/0,75
15,20
BIO
2016/17
6/0,75
10,80
PINOT NOIR
Grillenhügel
BIO
2015/16
6/0,375
11,30
PINOT NOIR
Grillenhügel
BIO
2016/17
6/0,75
21,80
PINOT NOIR
Grillenhügel
BIO
2015/16
1,5
44,30
PINOT NOIR
Ried Holzspur Grand Reserve
BIO
2015
6/0,75
40,90
PINOT NOIR
Ried Holzspur Grand Reserve
BIO
2013/15
1,5
83,90
PINOT NOIR
Ried Kästenbaum
BIO
2013/15
0,75
77,80
ST. LAURENT
WE 94
13 FS 94 15 WE 93
ST. LAURENT
Sommelier-Edition
ST. LAURENT
Ried Frauenfeld
ST. LAURENT
Ried Frauenfeld
ST. LAURENT
Ried Frauenfeld
ST. LAURENT
Ried Holzspur Grand Reserve
ST. LAURENT CABERNET SAUVIGNON & MERLOT
BIO
2015/16
6/0,75
10,50
BIO
2015/16
6/0,75
14,10
BIO
2015/16
6/0,375
11,20
BIO
2015/16
6/0,75
21,90
BIO
2015/16
1,5
44,30
BIO
2015
6/0,75
40,90
Ried Holzspur Grand Reserve
BIO
2013/15
1,5
83,90
Reserve
BIO
2015/16
6/0,75
22,40
CABERNET SAUVIGNON & MERLOT
Reserve
CABERNET SAUVIGNON
Reserve
15 FS 93
FS 94 Sortensieger
MERLOT
BIO
2015
1,5
49,80
DÖLLERERSWeinedition
BIO
2015/16
6/0,75
25,20
DÖLLERERSWeinedition
BIO
2015/16
6/0,75
13,70
BIO
2015
1,5
25,80
BIO
2015/16
6/0,75
24,40
MERLOT MERLOT
Dornfeld Reserve
ROTGIPFLER
Auslese
ROTER EISWEIN
ME, CS
FS 93
BIO
2016
6/0,375
12,50
BIO
2017
6/0,375
21,10
BIO
Österreich
Bild: Hannes, Michael und Christian Reinisch
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER ZIERFANDLER
Ried Spiegel
limitiert
2013
6/0,75
23,40
ST. LAURENT
Ried Frauenfeld
limitiert
2011
6/0,75
22,30
ST. LAURENT
Ried Holzspur Grand Reserve
limitiert
2012
6/0,75
43,10
ST. LAURENT
Ried Holzspur Grand Reserve
limitiert
2011/12
1,5
86,90
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
121
JOH A N N E S HOF RE INI SCH St. Laurent 2015
St. Laurent Frauenfeld 2015
St. Laurent Holzspur 2015
St. Laurent TAT TE N D ORF
◆
TH E RM E NREG ION
Seit dem Jahr 1956 beschäftigen wir uns mit der Rebsorte St. Laurent. Der Ursprung dieser Rebsorte ist ungewiss, aber in den Weingärten in Tattendorf in der Thermenregion fühlt sie sich besonders wohl. Der karge und schottrige Boden mit hohem Kalkgehalt bietet beste Voraussetzungen für die Rebstöcke. Die Weine dieser diffizilen Sorte bestechen durch Vielschichtigkeit und feingliedrige Tannine.
w w w.j - r.a t
122
AT-BIO-401 Österreichische Landwirtschaft
WEINaugenschein
Alex Koblinger zu Gast bei Johanneshof Reinisch
Österreich
Master Sommelier Alex Koblinger schreibt ...
Sechs Fäuste für ein Halleluja Ich machte mich in Richtung Tattendorf, 30 Kilometer südlich von Wien in die Thermenregion auf, um durch die Weingärten der drei Brüder Hannes, Michael und Christian Reinisch zu wandern. Auch war mein erklärtes Ziel, einen sehr tiefen Blick in deren Weinfässer zu werfen. Bereits am Weg zu den Weingärten tauschen sich Hannes und ich angeregt über Historie und Eckdaten zur Rebsorte St. Laurent aus; etwa, dass weltweit ca. 4.000 ha mit dieser Rebsorte bepflanzt sind, davon knapp 800 in Österreich stehen aber ebenso unbekannterweise 1.200 ha in Tschechien beheimatet sind. Spannend ist auch, dass der eine Elternteil Pinot Noir ist und der zweite noch immer nicht definitiv feststeht – hier ist sich die einschlägige Fachliteratur nicht einig. Kurz vor seiner ersten Riede sprach ich Hannes auf die Unterlags-
rebsorten an, denn ich war sehr an seiner Meinung über Fercal interessiert… und nur fünf Minuten später waren wir schon bei 41B, 420A und weiteren möglichen Kandidaten und PH-Werten. Wir tummelten uns in den Tiefen der Weinmaterie, oder salopp gesagt im „Nerd-Stuff “. Die Lage Kästenbaum ist einer der Schätze der Brüder – halleluja, liegt diese Lage genial! Auf knapp 450 MüdM wird hier 14 Tage später als in den Tattendorfer-Lagen gelesen, denn der kühle Wind vom nördlichen Wienerwald zieht hier (wie die Wildschweine) kontinuierlich durch. Und jetzt kommt‘s: Die 4,5 ha der Brüder sind mit Klonen der berühmten Domaine Romanée Conti sowie einem weiteren Burgunderklon bepflanzt! Der Ertrag ist mit durchschnittlich 15 hl/ha bis maximal 20 hl/ha verschwindend gering. Eine
Traube dieser Lage oder auch der Riede Holzspur sind teilweise nicht einmal einhundert Gramm leicht. Im Weingut durfte ich dann zuerst den heimlich vor sich hinschlummernden Rotgipfler-Zierfandler aus dem Fass, dem Tank und der Amphore probieren. Von reduktiv bis etwas breiter und voller zeigten sich hier alle Facetten und mein Verkostungs-Enthusiasmus entzündet sich. Bei der Probe der einzelnen Lagen mit den diversen Pinot Noir-Klonen aus den Fässern war ich hin dann und weg. Egal ob der feinfruchtige, hellbeerige deutsche Klon, der würzige Burgunder-Klon oder der elegante und tiefe, leicht blaufruchtige Nuits-St. Georges-Klon. Leider spielte die Zeit gegen mich… sonst säße ich wahrscheinlich heute noch mit Hannes im Gewölbe.
Mein Conclusio: Es kann sich jeder glücklich schätzen, der mit diesen grandiosen Weinen – wie unserer exklusiven Merlot-Abfüllung – arbeiten darf. Tradition trifft Moderne, wie es auf der Homepage des Johanneshofes Reinisch steht, ist zu 100 % richtig wenn ein Weingut, wie das der Winzerfamilie Reinisch, 1923 gegründet wurde und bereits in vierter Generation geführt wird. Jedoch sprechen wir hier nicht von verstaubter Tradition: Die Serie ist dynamisch, grandios, macht Spaß im Mund, hat Identität und Power. Kurzum:
HALLELUJA,
ist das genial!
Lesen und sehen Sie mehr über das Weingut, das Leben und die Weine der Winzerbrüder vom Johanneshof Reinisch auf WEINschauen.at.
123
„Das Überzeugendste, was man über Wein sagen kann, ist zu schweigen, während er spricht.“ Philipp Grassl
124
ÖSTERREICH / Carnuntum falstaff Winzer des Jahres ’18
WEINGUT GRASSL / Göttlesbrunn
Der Anspruch von Philipp Grassl ist Authentizität, Ehrlichkeit und echte Qualität. Das Weitertragen der Tradition des Familienbetriebes ist seine Aufgabe. 90 % der Produktion des klaren Sortiments entfallen auf kräftige Rotweine, wobei der Schwerpunkt des Weingutes mit seinen 25 ha Rebfläche auf den Sorten Zweigelt und St. Laurent liegt, die mindestens auch zu 50 % in allen Cuvées enthalten sind. Letztere ist eine Tradition und Besonderheit des Weingutes, denn auch wenn diese Sorte eine große Herausforderung darstellt, bringt sie bei achtsamer Behandlung große Weine hervor.
Österreich
Bild: Philipp Grassl
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
GRÜNER VELTLINER
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
7,30
CHARDONNAY
2017
6/0,75
9,90
SAUVIGNON BLANC
2017
6/0,75
10,30
ZWEIGELT
Classic
2017
6/0,75
9,40
ZWEIGELT
Classic
2017
1,5
21,90
RUBIN CARNUNTUM
Zweigelt
2016
6/0,75
12,80
RUBIN CARNUNTUM
Zweigelt
2016
1,5
28,90
RIED SCHÜTTENBERG
Zweigelt
2016
6/0,75
26,20
RIED SCHÜTTENBERG
Zweigelt
2015/16
1,5
54,60
ST. LAURENT
Classic
2016/17
6/0,75
11,70
ST. LAURENT
Alte Reben
2015/16 12/0,375
18,00
ST. LAURENT
Alte Reben
2015/16
6/0,75
26,80
ST. LAURENT
Alte Reben
2015/16
1,5
56,60
PINOT NOIR
Reserve
2016
6/0,75
22,50
2016
6/0,75
18,30
2015/16 12/0,375
20,80
RIED NEUBERG
ZW, ME, BF
RIED BÄRNREISER
ZW, ME, BF, CS
RIED BÄRNREISER
ZW, ME, BF, CS
RIED BÄRNREISER
ZW, ME, BF, CS
RIED BÄRNREISER
Reserve / ME, BF, ZW
RIED BÄRNREISER
Reserve / ME, BF, ZW
2015/16
6/0,75
31,90
2015/16
1,5
68,50
ab September / streng limitiert
2015
6/0,75
87,80
ab September / streng limitiert
2015
1,5
135,50
15 FS 95
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
125
ÖSTERREICH / Carnuntum, Leithaberg
WEINGUT PIMPEL / Göttlesbrunn, Carnuntum Das Credo von Gerhard Pimpel: Was nicht im Weingarten geleistet wurde, lässt sich im Keller nicht wieder gut machen. Man gewinnt den Eindruck, dass er jeden einzelnen Rebstock persönlich kennt. Er kreiert dichte und zugleich elegante Weine mit Harmonie und Finesse. Gerhard versteht es Boden, Klima, Trauben und Holz optimal miteinander zu verschmelzen. Ein ruhiger Winzer, der seine eigenen Wege geht, geradlinig und zielstrebig, ohne sich von anderen Meinungen beeinflussen zu lassen. Die Vinifikation im Weingut Pimpel steht unter dem Motto „weniger ist mehr“. Bild: Gerhard Pimpel
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
ZWEIGELT
Rubin Carnuntum
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015
6/0,75
11,50
ZWEIGELT
Selektion
2015
6/0,375
11,30
ZWEIGELT
Selektion
2015
6/0,75
18,80
CABERNET SAUVIGNON
Haidacker
2015
6/0,75
11,50
OPTIME
Merlot
2015
6/0,375
13,70
OPTIME
Merlot
2015
6/0,75
23,50
OPTIME
Merlot
2013/15
1,5
45,10
„Was lange währt, wird endlich gut!“ Gerhard Pimpel
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
WEINGUT LICHTENBERGER GONZÁLEZ / Breitenbrunn, Leith. Eine Idee: zwei Winzer. Das sind die Eckdaten für dieses einzigartige Projekt. Im Broterwerb jeweils Kellermeister in einem renommierten Betrieb, in der Freizeit Winzer in eigener Sache. So gestaltet sich ein Tag im Leben von Adriana González und Martin Lichtenberger, der manchmal auch länger als 24 Stunden sein könnte. Das Duo versucht die internationalen Erfahrungen gebart mit ganz viel Heimatverbundenheit, dem nötigen Weitblick und dem Gespür für Natur und Erfahrung in ihrem Weingut umzusetzen. Das zeichnet dieses so spannende und recht junge Projekt aus. Bild: Adriana González und Martin Lichtenberger
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
21,90
LEITHABERG DAC NEUBURGER
ab August
BLAUFRÄNKISCH
13 FS 93
BLAUFRÄNKISCH
2017
6/0,75
2013/15
6/0,75
24,90
2013/15
1,5
50,90
2016/17
6/0,75
13,90
2017
6/0,75
28,00
2014/17
6/0,75
34,30
BURGENLAND MUSCHELKALK WEISS
GV, WB, WR
WEISSBURGUNDER
ab August / NEU
MUSKAT OTTONEL MUSCHELKALK ROT
ZW, BF
2015/16
6/0,75
16,80
VORDERBERG
Blaufränkisch
2015
6/0,75
59,60
AUSBRUCH
Breitenbrunner / WB, NB, WR
2014
6/0,375
31,60
„ER Lichtenberger . SIE González Burgenland . Leithaberg . Kalk . Schiefer jung . ehrlich . unverbraucht . super . dynamisch . authentisch – Potenzial!“ 126
Martin Lichtenberger
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
ÖSTERREICH / Leithaberg
PANTA RHEI / Andau Unter „Panta Rhei“ produziert Hans Schwarz aus Andau im Seewinkel ganz nach dem Gedanken „panta rhei – alles fließt“ mit dem Zusammenspiel der Hitze der Sonne, der Kühle des Waldes, der warmen Luft aus der Ebene des Neusiedlersee-Ebene und dem mineralischen Boden. Im Leithagebirge, hoch über Eisenstadt, wachsen Trauben die tiefgründige, elegante und terroirgeprägte Weine mit eigenständigem Charakter und kräftiger Struktur hervorbringen. Vor allem bei St. Georgen herrschen Bedingungen vor, die an das nördliche Burgund erinnern. Panta Rhei-Weine reifen nach französischem Vorbild in Eichenfässern und sind große Weine mit viel Potenzial.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Hans Schwarz
VKP m. St.
BURGENLAND CHARDONNAY BLAUFRÄNKISCH PINOT NOIR CABERHEI
ME, CS, CF
CABERHEI
ME, CS, CF
CABERNET SAUVIGNON
2010/11
12/0,75
39,90
2011
12/0,75
39,90
2011
12/0,75
39,10
2011
12/0,75
43,40
2011
1,5
89,10
2013
12/0,75
44,70
CABERNET FRANC
2013
12/0,75
44,70
MERLOT
2013
12/0,75
44,70
Exklusiver Vertrieb durch Döllerers Weinhandelshaus
127
WEINWERKSTATT Handwerk trifft Leidenschaft
TAGESPROGRAMM
Die ERLEBNIS-Tage sind eine Reise voller Leidenschaft, Spannung und Genuss.
Döllerers ERLEBNIS-TAGE Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag Österreichische Weiß- und Rotweine für (werdende) Weinfreunde, -liebhaber und -kenner sowie Hobbyköche. Wein genussvoll erleben und erfahren: Alex Koblinger baut mit den Teilnehmern jegliche Hemmschwellen in allen Belangen rund um Wein ab. Wir garantieren, dass Weinliebhaber – auf Wunsch gerne auch „hands-on“ – Praktisches für ein famoses Weinservice zu Hause bei uns lernen, das sofort anwendbar ist. Keine unnötigen Fachausdrücke, nichts Hochgestochenes, keine Blindverkostungen: Wir wollen Wissenslücken mit Neugierde füllen, den Spaß am Kulturgut Wein – auch als Speisenbegleiter – vertiefen. Durch unsere Erfahrung und Kompetenz vermitteln wir den einfachsten Weg der Kommunikation zwischen Winzer und Weingenießer. KURZ & BÜNDIG Wissenswertes und praktische Beispiele zum einfachen aber richtigen Umgang mit Wein. Anregungen zum idealen Einsatz als Speisenbegleiter. Für einen fabelhaften Weingenuss alleine, in Zweisamkeit oder in einer großen Runde. Noch mehr anwendbares Wein- und Getränkewissen folgen beim gemeinsamen mehrgängigen Abendessen. Eine Einführung in die professionelle Weinbeurteilung von Weiß- und Rotweinen, die Verkostung von mindestens 30 Weinen, Themen wie Wein-ABC, österreichische Weinkunde, Weinservice, Glaskultur, gezieltes Testen von verschiedenen Reifestufen, Temperaturen und sogar fehlerhaften Weinen sind mitunter wichtige Bausteine von Döllerers Weinwerkstatt.
9.30 Uhr Treffpunkt in Döllerers Genusswelten, Golling kulinarische Begrüßung aus Döllerers Feine Kost Verkostung Weißweine (keine Blindverkostung) „hands-on“ beim Dekantieren, Weinservice etc. jederzeit möglich 2-Gänge-Menü aus Döllerers Wirtshausküche Verkostung u. a. Fehlerweine, Natural- und Orange-Wines Kaffee & mehr… Verkostung Rotweine mit weiteren praktischen Tipps Ausflug in Döllerers Weinhandelshaus & Enoteca Aperitif 5-Gänge-Menü Verkostung von Begleitweinen und -getränken in Döllerers Genießerrestaurant
22.00 Uhr offizielles Ende
VERANSTALTUNGSORTE
WAS STECKT IN EINEM WEINWERKSTATT ERLEBNIS-TAG? • Alex Koblinger, einziger Master Sommelier in Österreich und 6-facher Sommelier des Jahres, führt durch den Tag • Verkostung von mindestens 30 Weinen • Kennenlernen von Korkwein, gereiftem und oxidativem Wein • Verpflegung und Kaffeepause • 2-Gänge-Menü aus Döllerers Wirtshausküche • Aperitif in Döllerers Weinhandelshaus & Enoteca • 5-Gänge-Menü „Cuisine Alpine“ von Andreas Döllerer mit Wein- und Getränkebegleitung in Döllerers Genießerrestaurant • Visualisiertes, praxisbezogenes Handbuch mit vielen hilfreichen Tipps • Nützliche Weinaccessoires für den täglichen Gebrauch 128
Döllerers Genusswelten A-5440 Golling . doellerer.at Döllerers Weinhandelshaus A-5431 Kuchl . weinhandelshaus.at FRAGEN & ANMELDUNG gerne in Döllerers Weinhandelshaus T: +43 (0)6244 20567 E: weinhandel@doellerer.at
Mehr auf weinhandelshaus.at
WEINWERKSTATT Handwerk trifft Leidenschaft
ERLEBNIS-Tag „Kochen & Wein“ Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag und ERLBNIS-Tag „Cuisine Alpine“ – eine/r widmet sich dem Wein, während der/die andere den Kochlöffel schwingt!
Österreich
ERLEBNIS-TAG „CUISINE ALPINE“ Kochen mit Andreas Döllerer Hungrig auf heimatverbundene Küche? Andreas Döllerer nimmt Sie mit zu seinen regionalen Produzenten. Anschließend verkochen Sie gemeinsam die heimischen Produkte. Während Sie dem vielfach ausgezeichneten Koch über die Schulter schauen, verrät er Ihnen hilfreiche Tipps und Tricks aus seiner Küchenschublade. Darüber hinaus erhalten Sie einen Rezeptnachweis, natürlich Kostproben während des Kochens sowie Andreas Döllerers Kochbuch „Cuisine Alpine“ zum paarweisen Nachkochen für Zuhause.
WEINWERKSTATT ERLEBNIS-TAG mit Master Sommelier Alex Koblinger
Paarweise
Durstig auf Weinwissen? aufgepasst! Eine spannende, leidenschaftliche Weinreise. „Die weiße Vielfalt und die roten Tropfen Österreichs.“ werden Ihnen als der vinophile Teil von Döllerers ERLEBNIS-Tag glasweise eingeschenkt und meisterhaft von Master Sommelier Alex Koblinger serviert. Paarweise inkludiert sind ein Mittagessen in unserem Wirtshaus sowie ein von den Kochfreunden selbst zubereitetes mehrgängiges Menü „Cuisine Alpine“ samt Weinbegleitung.
TERMINE 2018/2019 Aktuelle Termine erfahren Sie auf Anfrage und auf weinhandelshaus.at.
PREISE & RABATTE
• WEINWERKSTATT ERLEBNIS-TAG „Die weiße Vielfalt und die roten Tropfen Österreichs.“ € 380,00 pro Teilnehmer
• E RLEBNIS-TAG „KOCHEN & WEIN“ € 750,00 für 2 Personen Unser Geschenk für Sie: je 6 Stk. Light- und Heavy-Gläser der Serie Döllerer Vinophil Standard
• E RLEBNIS-TAG „KOCHEN & WEIN“ – Tag und Nacht Erlebnis-Tag inkl. Übernachtung in unserem Genießerhotel mit Feinkost-Frühstück im Doppelzimmer Studio. € 900,00 für 2 Personen Unser Geschenk für Sie: je 6 Stk. Light- und Heavy-Gläser der Serie Döllerer Vinophil Standard 129
ÖSTERREICH / Leithaberg
WEINGUT GEORG PRIELER / Schützen am Gebirge Heute wird das Weingut, das seit mehr als fünf Generationen besteht, von Georg Prieler mit tatkräftiger Unterstützung der Familie, wie es in traditionellen Betrieben üblich ist, geführt. Gemeinsam will die Familie „den Charakter der Region ins Glas bringen“. Der Schützner Stein als Teil des Leithabergs, am Westufer des Neusiedlersees ist das perfekte Terroir für eine kleine Anzahl von Rebsorten, jede in der für sie besten Lage der 20 ha Weinberge. Prieler steht für vielschichtige Blaufränkisch-Weine und finessenreiche Pinot Blancs. In den Augen der Winzerfamilie verbinden ihre Weine Leichtigkeit mit Kraft – wie die Region, und Offenheit mit Zugänglichkeit ohne dass sie leicht zu ergründen ist – wie die Menschen in Schützen. Bild: Georg Prieler
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
PINOT BLANC
2016/17
6/0,75
20,70
PINOT BLANC
2015/17
1,5
43,20
LEITHABERG DAC
PINOT BLANC
Ried Haidsatz
ab September
BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH
Ried Goldberg
BLAUFRÄNKISCH
Ried Goldberg
BLAUFRÄNKISCH
Ried Goldberg
ab September 13 FS 94
2016
6/0,75
37,30
2015/16
6/0,75
29,90 63,30
2015
6/0,75
2012/13
6/0,75
63,30
2012/15
1,5
126,60
13,40
BURGENLAND PINOT BLANC
Ried Seeberg
PINOT BLANC
Unikat
CHARDONNAY
2017
6/0,75
2012/15
6/0,75
29,30
Sinner
2017
6/0,75
12,60
ROSÉ
Vom Blaufränkisch, Sommelier-Edition
2017
6/0,75
12,00
BLAUFRÄNKISCH
Johanneshöhe
2015/17
6/0,75
11,90
CABERNET SAUVIGNON
Ried Ungerbergen
FS 93
2015
6/0,75
36,90
MERLOT
Schützner Stein
15 FS 93
2015/16
6/0,75
22,40
MERLOT
Schützner Stein
2015
1,5
46,80
limitiert
WE 93
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH
Fassreserve
2012
6/0,75
18,50
BLAUFRÄNKISCH
Leithaberg DAC
streng limitiert
2009
6/0,75
34,70
MERLOT
Schützner Stein, Spätfüllung
ab September
2011
6/0,75
31,30
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Der Jahrgang 2015 zeigt mit Blaufränkisch, wie man Komplexität mit Verständlichkeit perfekt in Balance bringt.“ Georg Prieler
130
ÖSTERREICH / Leithaberg Gault &Millau Kollektion des Jahres ’18
WEINGUT KOLLWENTZ / Großhöflein
„Das macht die wirklichen Großen unter den Winzern aus: ob kleiner oder grandioser Jahrgang, auf sie ist immer Verlass. Andi Kollwentz ist der Zehnkämpfer unter Österreichs Winzern, denn er versteht sich auf die unterschiedlichsten Disziplinen und ist in jeder Kategorie im Spitzenfeld zu finden …“, schreibt Peter Moser vom Falstaff Magazin über dieses Traditionsweingut und bewertet es mit der Höchstnote von 5 Sternen. BF und CH sind die dominierenden Reben im seit 1775 bestehenden Weingut. Neben der peniblen weinbaulichen Arbeit, liegen die Erfolge der Familie wohl auch in deren Weinbergbesitz begründet. Die Lagen am Südhang des Leithagebirges zählen zu den ältesten und besten des Landes.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Andi Kollwentz
VKP m. St.
BURGENLAND ROSÉ CHARDONNAY
Leithakalk
SAUVIGNON BLANC
Ried Steinmühle
SAUVIGNON BLANC
Ried Steinmühle Methusalemreben
CHARDONNAY
Ried Neusatz
streng limitiert
2017
12/0,75
10,90
2016/17
12/0,75
23,50
2017
12/0,75
29,30
2015
12/0,75
47,70
2016
12/0,75
51,10
CHARDONNAY
Ried Neusatz
2013/15
12/0,75
51,10
CHARDONNAY
Ried Neusatz
2015/16
1,5
105,20
CHARDONNAY
Ried Katterstein
streng limitiert
2016
12/0,75
55,10
streng limitiert
CHARDONNAY
Ried Tatschler
2015/16
12/0,75
55,20
CHARDONNAY
Ried Gloria
2016
12/0,75
58,20
CHARDONNAY
Ried Gloria
2016
1,5
119,30
ZWEIGELT
Ried Föllikberg
2015
12/0,75
15,60
BLAUFRÄNKISCH
Leithakalk
2015
12/0,75
25,40
2014
12/0,75
22,60
2013/14
12/0,75
58,80 134,50
BLAUFRÄNKISCH
Leithakalk
BLAUFRÄNKISCH
Ried Point
BLAUFRÄNKISCH
Ried Point
BLAUFRÄNKISCH
Ried Setz
PINOT NOIR
Ried Dürr
13 FS 93-95 FS 95
2012
1,5
13 FS Res.Trophy-Sieger
2012/13
12/0,75
58,80
2014/15
12/0,75
46,50
CABERNET SAUVIGNON
2013/15
12/0,75
57,80
CABERNET SAUVIGNON
2012/15
1,5
121,20
EICHKOGEL
BF, ZW
2015
12/0,75
33,40
EICHKOGEL
BF, ZW
2015
1,5
70,80
EICHKOGEL
BF, ZW
2014
12/0,75
29,90
2014
1,5
63,10
2013
12/0,75
61,80
2013
1,5
126,70
EICHKOGEL
BF, ZW
STEINZEILER
BF, CS, ZW
STEINZEILER
BF, CS, ZW
FS 93-95
CHARDONNAY
Beerenauslese
SCHEUREBE
Trockenbeerenauslese
WEISSBURGUNDER
Auslese
2014
6/0,375
31,10
2013/14
6/0,375
54,70
limitiert
1991
6/0,5
39,20
14 FS 93-95
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH
Ried Point
FS 95
limitiert
2011/12
12/0,75
66,60
BLAUFRÄNKISCH
Ried Setz
FS 94
limitiert
2008
12/0,75
59,00
„Die Lage bestimmt die Wahl der Rebe.“ Andi Kollwentz
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
131
5 Kronen, Vinaria-Weinguide 2018 132
5 Sterne, Falstaff-Weinguide 2018
WEINaugenschein
Alex Koblinger zu Gast bei Weingut Kollwentz
Österreich
Master Sommelier Alex Koblinger schreibt ...
… der Korkenzieher dreht durch! So könnte man meine Gemütslage beim Besuch auf dem Weingut von Andi und Heidi Kollwentz in Großhöflein beschreiben. Andi gilt als „Zehnkämpfer“ der Winzer und gehört mit seinen Weiß-, Rot- und Süßweinen zur absoluten Speerspitze Österreichs.
Kalkuntergrund ist sie ein wahres Schlaraffenland für die Rebsorte Pinot Noir. Dann noch ein kurzer Abstecher in die Tatschler-Lage, die mächtigere und nussigere Chardonnays hervorbringt, und zur Neuauspflanzung im Katterstein. Hier lassen Schiefer und Kalk die Weine besonders salzig, kühl und straff werden – man kann sich getrost auf die nächsten Jahrgänge freuen!
An sich ist Andi ein Langstreckenläufer, und das mit definitiv besseren Kilometerzeiten als ich. Also war es nur zu meinem Vorteil, Anton Kollwentz, einer der absoluten Pioniere des österreichidass wir die 25 ha Weingärten des 1775 gegründeten Weingu- schen Weinbaues, hat das Qualitätsfundament des Hauses mit tes, die übrigens – für Österreich sehr ungewöhnlich – jeweils zur ausgesuchten Lagen und Trauben, seiner Art der Weinbereitung Hälfte mit weißen und roten Trauben bepflanzt sind, in seinem und mit viel Stil und Konstanz aufgebaut. Sein Sohn Andi und dessen Frau Heidi setzten darauf Oldtimer Mercedes erkundeten. auf und arbeiten stetig an diesen Unsere Tour führte uns vom Haus„Allesamt können sie immer und satz, der Lage aus der zum Großteil Erfolgsfaktoren. Beispielsweise wird überall blind bestellt werden. bei den Kollwentz ein Weinfass im die Trauben für die würzige Cuvée Die Weine der Familie Kollwentz Eichkogel stammen, auf die geKeller nie trocken, denn die Weißgenüberliegende Seite zur leicht weine bleiben für ein Jahr auf der sind einfach Weltklasse – Hefe und werden erst ganz kurz beabfallenden Lage Neusatz. Von deund ein absolutes Paradebeispiel ren unterem Teil kommt der Zweivor der neue Jahrgang in die Fässer für den österreichischen Weinbau!“ gelt Steinzeiler. Die originale Lage kommt, abgezogen. Es gibt hier keine Amphoren und weder Insektizi„Steinzeiler“ ist leider nur mehr in Fragmenten Richtung Müllendorf auf ca. 270 MüdM erhalten. Der de, Herbizide, Eichenchips oder künstliche Tannine. Einfach „nur“ obere Teil ist als „Chardonnay-Land“ von Kalk geprägt. Die Blauf- die besten Trauben der besten Lagen, zum optimalen Zeitpunkt ränkisch-Lage Point, erstmals im Jahr 1570 im Besitz der Esterházy gelesen PUNKT erwähnt, liegt etwas höher und zugleich über der Riede Haussatz. Point bringt auf sandigem Mergel Jahr für Jahr besten Blaufrän- In der Winzerbranche gilt das Sprichwort, dass ein achtbarer Winkisch hervor. Dann geht’s kurz steil bergauf und wir stehen, vom zer auch in schlechten Jahren guten Wein erzeugen kann. Wir hatWind umspielt, in der Riede Gloria vor einem Kalksteinmarterl. ten aber keine guten Weine. Nein, wir verkosteten ausnahmslos Es wurde aus einem der drei gigantischen Kalkfelsen gehauen, Vorreiter und Beispiele für das, was überhaupt die man hier auf bis zu 325 MüdM fand. Diese superbe Lage be- im Glas und am Gaumen möglich ist (und das sticht immer wieder aufs Neue durch Eleganz und Würze. Unter zeigte sich konstant bei allen von mir bisihr liegt die Lage Dürr – nach Süden ausgerichtet und mit ihrem her verkosteten Weinen)!
Lesen und sehen Sie mehr über das Weingut, das Leben und die Weine von Winzer Andi Kollwentz auf WEINschauen.at.
133
WEINGUT FRANZ SOMMER Ruster Straße 1 7072 Mörbisch am See sommer-moerbisch.at
VON ALTENBERG 2015 (BF, ZW, ME, CS) Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, saftige süße Beerenfrucht, am Gaumen komplex süß und rund, feiner Schokoschmelz, festes Tanninkleid, Karamell und Röstnoten im Abgang. Ein ganz großer Wein. CARÓ 2015 (BF, ZW, CS) Tiefdunkles Rubingranat, tiefer Farbkern, dunkles Beerenkonfit, etwas Zwetschkenröster, am Gaumen süß und lang, feines Tanninrückgrat, große Länge. MERLOT 2016 Kräftiges Rubingranat, opaker Farbkern, intensive Beerennote nach Ribisel und Stachelbeere, am Gaumen saftig und opulent, sehr gute Länge. 134
ÖSTERREICH / Leithaberg
WEINGUT FRANZ SOMMER / Mörbisch Das Weingut Franz Sommer ist seit Generationen in Mörbisch angesiedelt und bewirtschaftet eine Rebfläche von 10 ha (55 % Weißwein, 45 % Rotwein). In seinen Weinen vereinigen sich Geschmack von Rebsorten, Bodenstrukturen und Klimafaktoren mit der deutlichen Handschrift des Winzers zu einer harmonischen Symbiose bester Qualitäten. Obwohl er schon zweimal Falstaffsieger und einmal FalstaffWinzer des Jahres war, ist er immer noch ein echter Geheimtipp.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Franz Sommer
VKP m. St.
BURGENLAND SAUVIGNON BLANC
2017
6/0,75
11,90
CHARDONNAY
2017
6/0,75
11,50
BLAUFRÄNKISCH RIED LEHMGRUBE
NEU
Blaufränkisch
2016/17
6/0,75
9,60
2016/17
6/0,75
15,00
PINOT NOIR
2016/17
6/0,75
13,70
MERLOT
2016/17
6/0,75
15,50
CARÓ
BF, ZW, CS
2015
6/0,75
21,80
CARÓ
BF, ZW, CS
2015
1,5
43,60
VON ALTENBERG
ZW, BF, ME, CS
2015
6/0,375
18,50
VON ALTENBERG
ZW, BF, ME, CS
2015
6/0,75
32,40
VON ALTENBERG
ZW, BF, ME, CS
2015
1,5
67,00
GROSSFLASCHEN auf Seite 38
„Wenn man als Weinbauer einen Jahrgang wie 2017 ernten darf, muss man ganz einfach nur dankbar und glücklich sein.“ Franz Sommer
Döllerers FLASCHENPOST
Team
freundlich, kompetent, zuverlässig, persönlich 135
ÖSTERREICH / Leithaberg
WEINGUT ROSI SCHUSTER / St. Margarethen Das Weingut Rosi Schuster befindet sich, in den interessantesten Lagen von St. Margarethen, aber auch in Zagersdorf. Seit 2005 ist Hannes Schuster für den Ausbau der Weine und die Pflege der Weingärten verantwortlich. Mit dem reinsortigen St. Laurent aus Zagersdorf ließ er bereits aufhorchen, der hochklassige St. Margarethener Blaufränkisch ergänzt unter der Bezeichnung »Rusterberg« die Palette, dazugekommen ist mit 2008 auch ein St. Laurent aus St. Margarethen. Für die Zukunft hat Schuster geplant, sich auf die heimischen Rotweinsorten zu konzentrieren. Langlebige und finessenreiche Weine sind das Ergebnis. Bild: Hannes Schuster
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BURGENLAND GRÜNER VELTLINER
Ried Ungerberg
2017
6/0,75
33,50
AUS DEN DÖRFERN
GV, GS
2017
6/0,75
14,10
ROTBURGER
Zweigelt
NEU
2017
6/0,75
13,10
BLAUFRÄNKISCH
2016
6/0,75
14,00
SANKT LAURENT
2016/17
6/0,75
14,00
2013/14
6/0,375
12,90
RESERVE
SL, BF
RESERVE
SL, BF
2015
6/0,75
21,60
RESERVE
SL, BF
2014/15
1,5
44,30
SANKT MARGARETHEN
Blaufränkisch
limitiert
2015
6/0,75
50,70
SANKT MARGARETHEN
Blaufränkisch
limitiert
2013/14
6/0,75
50,70
SANKT MARGARETHEN
Blaufränkisch
limitiert
2015
1,5
103,70
RUSTERBERG
Blaufränkisch
limitiert
2012
6/0,75
34,40
DONNERSKIRCHEN
St. Laurent
limitiert
2015
0,75
50,70
DONNERSKIRCHEN
St. Laurent
limitiert
2014/15
1,5
103,70
ZAGERSDORF
St. Laurent
limitiert
2015
6/0,75
50,70
ZAGERSDORF
St. Laurent
limitiert
2014/15
1,5
103,70
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
WEINWERKSTATT Handwerk trifft Leidenschaft
Döllerers ERLEBNIS-Tage
PAARWEISE aufgepasst!
Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag Österreichische Weiß- und Rotweine für (werdende) Weinfreunde, -liebhaber und -kenner sowie Hobbyköche Eine Weinreise voller Leidenschaft, Spannung und Genuss mit Master Sommelier Alex Koblinger. Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag und ERLEBNIS-Tag „Cuisine Alpine“ Eine/r widmet sich dem Wein, während der/die andere den Kochlöffel schwingt! Andreas Döllerer nimmt Sie zu regionalen Produzenten mit, anschließend verkochen Sie gemeinsam die heimischen Produkte.
weinhandelshaus.at
136
Details finden Sie auf den Seiten 128 & 129 sowie auf doellerer.at & weinhandelshaus.at!
ÖSTERREICH / Rust
WEINBAU MICHAEL WENZEL / Rust Elf Winzergenerationen hinterlassen Spuren, Verantwortung, Ideen und Geschichten. Sie prägen. Und doch wird jede Geschichte neu geschrieben. Auch die von Michael Wenzel. Der wichtigste Handlungsstrang spielt im Weingarten. Er setzt auf Handarbeit und kompromisslos ökologische Bewirtschaftung. Er beobachtet viel, interveniert wenig. Dafür kennt er die Bedürfnisse und Eigenheiten jedes einzelnen Rebstocks. Seinen Charakter freizulegen, ihn erfahrbar zu machen, ist seine Aufgabe. Protagonist ist der Furmint, welcher einst die bedeutendste Weißweinsorte der Donaumonarchie war.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Michael Wenzel
VKP m. St.
BURGENLAND FURMINT
unfiltriert
2017
6/0,75
14,90
FURMINT
Ried Vogelsang
2017
6/0,75
32,30
FURMINT
Garten Eden
2016
6/0,75
51,60
GELBER MUSKATELLER
2016/17
6/0,75
16,40
SAUVIGNON BLANC
2015/16
6/0,75
23,70
2014
6/0,75
32,00
2015
6/0,75
34,10
2016/17
6/0,75
12,20
2017
6/0,75
13,20
2016
6/0,75
28,90
streng limitiert
WILD + FREE (maischevergoren, minimalste Schwefelzugabe)
SAUVIGNON BLANC
raw natural
FURMINT MERLOT BLAUFRÄNKISCH
Aus dem Kalk (unfiltriert)
PINOT NOIR
Ried Kleiner Wald
FURMINT
Beerenauslese
RUSTER AUSBRUCH
Am Fuße des Berges
NEU
limitiert
2016
6/0,375
20,50
NEU
2014
6/0,375
28,90
2004/05
6/0,75
19,00
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH
Reserve
„Wein machen, das ist zeigen was sich verbirgt. Im Boden, in der Natur, im Menschen selbst.“ Michael Wenzel
Furmint Garten Eden 2015 „Angetrieben hat mich die Idee und Überzeugung, in einer der besten Ruster Weinbergslagen aus einer autochthonen Rebsorte einen herkunftsgeprägten Weißwein zu schaffen, der sich mit den namhaftesten Weißweinen der Welt auf Augenhöhe messen kann, dabei aber nie seine burgenländischen Wurzeln leugnet.“ Michael Wenzel
ROTWEIN
WEISSWEIN
SÜSSWEIN
ROSÉWEIN
SCHAUMWEIN
weinhandelshaus.at
137
ÖSTERREICH / Rust
WEINGUT ERNST TRIEBAUMER / Rust Die Bekenntnis zur Langsamkeit ist ein ganz wichtiger Teil dieser Berufsauffassung und bringt ihren Res pekt vor der Natur zum Ausdruck. Die Familie Triebaumer verzichtet seit jeher auf Herbizide, Kunstdünger und arbeitet ohne Bewässerung, so geben sie der Frucht so viel Zeit zum Reifen wie von Natur aus vorgesehen. Gesunde Böden, vitale Reben und hochwertige, handselektionierte Trauben sind das Resultat ihrer ressourcenschonenden Arbeit. Ihre charaktervollen Weine wie beispielsweise in den Lagen „Oberer Wald“, „Vogelsang“, „Pandkräftn“, „Gemärk“ oder „Mariental“ bestärken sie in dieser Philosophie. Bild: Stephanie mit Gerhard und Herbert mit Claudia
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BURGENLAND GELBER MUSKATELLER
Ried Greiner
SAUVIGNON BLANC
Ried Vogelsang
TRAMINER
Urwerk
SAUVIGNON BLANC
Urwerk
CHARDONNAY CHARDONNAY
Ried Gemärk Ried Oberer Wald
BLAUFRÄNKISCH
Urwerk
BLAUFRÄNKISCH
Ried Mariental
10,50 11,00
2015
6/0,75
35,90
2015
6/0,75
35,90
ab Dezember
2017
6/0,75
9,40
2015
6/0,75
26,90
2015/16
6/0,75
9,60
BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH
6/0,75 6/0,75
streng limitiert
Ried Pandkräftn
BLAUFRÄNKISCH
2017 2016/17
2016
6/0,75
13,80
2013/15
6/0,75
26,90
2014
6/0,75
36,90
2012/15
6/0,375
36,70
BLAUFRÄNKISCH
Ried Mariental
2013/15
6/0,75
64,60
BLAUFRÄNKISCH
Ried Mariental
2013/15
1,5
133,40
TRIDENDRON
ME, BF, CS
2015
6/0,75
15,90
MAULWURF
BF, CS, ME
2015
6/0,75
25,20
MAULWURF
BF, CS, ME
2013/15
1,5
53,90
SYRAH
Hammelberg
2012/15
6/0,75
36,90
BLAUBURGUNDER
2015
6/0,75
40,00
2013/15
6/0,375
20,70
CABERNET & MERLOT
2012/15
6/0,75
31,70
CABERNET & MERLOT
2011/15
1,5
65,70
2015
6/0,375
38,70
CABERNET & MERLOT
RUSTER AUSBRUCH
WR, TR, GV
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CHARDONNAY
Ried Pandkräftn
limitiert
2009/10
6/0,75
36,60
TRIDENDRON
ME, BF, CS
limitiert
2008
6/0,75
21,40
limitiert
2007/08
6/0,75
45,70 94,80
CABERNET & MERLOT CABERNET & MERLOT
limitiert
2008
1,5
limitiert
2007/08
6/0,75
90,60
Ried Mariental
limitiert
2008
1,5
184,80
MAULWURF
BF, CS, ME
limitiert
2008
6/0,75
34,90
MAULWURF
BF, CS, ME
limitiert
2008
1,5
72,50
BLAUFRÄNKISCH
Ried Mariental
BLAUFRÄNKISCH
08 FS 95
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Die Triebaumers graben lieber in die Tiefe anstatt an der Oberfläche zu polieren.“ Ernst Triebaumer
138
ÖSTERREICH / Neusiedlersee BIO (Zert. Austria Bio Garantie)
WEINGUT LEO HILLINGER / Jois
Wie der Slogan schon sagt: Leo Hillinger ist „more than wine!“ Mehr als Wein heißt, Leo Hillinger füllt in seine Flaschen nicht nur Top Weine, sondern auch sein Lebensgefühl bzw. sein Herzblut. „More than wine“, bedeutet jedoch für Leo Hillinger und sein Team noch viel mehr, was den Leitsatz des Unternehmens umso mehr verstärkt. Es steht für Innovation, Weiterentwicklung, Kreativität, Glaube, Willen und Lebenslust in den unterschiedlichsten Bereichen. Auf beachtlichen 70 ha biologisch-organisch bewirtschafteter Rebfläche entstehen im burgenländischen Jois Weine von Weltklasseformat.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2015
6/0,75
22,90
Österreich
Bild: Leo Hilllinger
LEITHABERG DAC BLAUFRÄNKISCH BURGENLAND CHARDONNAY
BIO
2017
6/0,75
10,00
SAUVIGNON BLANC
BIO
2017
6/0,75
13,20
ST. LAURENT
BIO
2015
6/0,75
18,80
CABERNET SAUVIGNON
BIO
2015
6/0,75
22,70
BIO
2015
6/0,75
17,30
15 BIO
2013/15
6/0,75
38,30
15 BIO
2013/15
1,5
85,00
HILLSIDE
SY, ME, ZW
HILL 1
ZW, ME, BF, CS
HILL 1
ZW, ME, BF
15 FS 93
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Wenn ich HILL 1 trinke habe ich meine Bestätigung – Weinmachen ist für mich das größte Glück!“ Leo Hillinger
Nicht alles ist Wurst! Bei ihren Fleisch-, Wurst-, Speck-, Schinken- und Käsespezialitäten garantiert Döllerers Feine Kost einzigartige Qualität. Dabei sind vor allem die handgemachten Kalbsbrühwürstel „Döllerers Frische“, eine Besonderheit – sie schmecken nach Leidenschaft und dem Geheimnis alter Rezepte. Italienische Antipasti sowie raffinierte süße und pikante Köstlichkeiten kleinerer aber zugleich namhafter Manufakturen erweitern das genussreiche Sortiment. Doch was wäre Döllerers Feine Kost ohne unsere selbstgemachten, fruchtigen Marmeladen, Chutneys und Sirupe, die begehrten saisonalen Köstlichkeiten oder diverse WirtshausspeJETZT auch zialitäten als Fertiggerichte? Mit Eingekochtem und herzhaften, zarten und zum Mitnehmen: rauchigen Gustostücken können Sie sich jederzeit über weinhandelsSchmankerl aus haus.at versorgen. Weil Herkunft und Sorgfalt eben nicht wurscht sind. Döllerers Wirtshaus! Döllerers Feine Kost . T: +43 (0)6244 4220 143 . office@doellerer.at Markt 56 . A-5440 Golling . doellerer.at
Bei uns mit Liebe gekocht, bei Ihnen zuhause mit Genuss verspeist.
139
EIN APERITIF-WEIN MIT VIEL GESCHICHTE. Jahrgangs- und Sortenverschnitt aus den 1990er- bis 2014er-Jahren von Weißburgunder bis Traminer. Aromatische Verführung durch exotische Reifenoten wie Karamell, Nuss und Steinobstfrüchte, seine Salzigkeit und Frische wirken animierend.
140
G
ÖSTERREICH / Neusiedlersee BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT ANDREAS GSELLMANN / Gols
Andreas Gsellmanns Weine entstehen in Handarbeit und tiefer Verbundenheit zu deren Herkunft. Seine Etiketten zeigen die Hände des Winzers, deren Gesten auf die wesentlichen Elemente seiner Arbeit verweisen: Zum einen die geöffnete Hand, die behutsam den Schriftzug GOLS trägt, den sie gleichsam aus dem Boden zu schöpfen scheint. Zum anderen die hinweisende Hand, die auf diese Herkunft deutet. So unterstreicht der Winzer seine zentralen Anliegen: Das Bewusstsein um die Herkunft und der Fokus auf limitierte, im Handschlag mit der Natur entstandene Vinifikation.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
6/0,5
16,60 12,70
Österreich
Bild: Andreas Gsellmann
BURGENLAND FINUM
Aperitif aus den 90er-Jahren
GRAUBURGUNDER
2017
6/0,75
CHARDONNAY
2017
6/0,75
9,90
BIO
2017
6/0,75
10,50
BIO
2015/16
6/0,75
20,90
BIO
2017
6/0,75
25,10
2016
6/0,75
18,40
2017
6/0,75
25,10
2015/16
6/0,75
25,10
WEISSBURGUNDER PANNOBILE
Weißburgunder
CHARDONNAY
Exempel
NEUBURGER
Exempel
ab September
TRAMINER
ab September
TRAMINER ZWEIGELT
15 FS 94
Heideboden
ST. LAURENT HEIDEBODEN
ZW, BF
BIO
2017
6/0,75
10,50
BIO
2017
6/0,75
11,80
BIO
2015/16
6/0,75
14,40
HEIDEBODEN
ZW, BF
BIO
2015/16
1,5
34,70
PANNOBILE
ZW, BF, SL
BIO
2015
6/0,375
12,70
BIO
2015/16
6/0,75
23,90
BIO
2013/15
6/0,75
36,00
BIO
2012/15
1,5
78,90
PANNOBILE
ZW, BF, SL
GABARINZA
BF, ZW, ME
GABARINZA
BF, ZW, ME
15 FS 94
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER PANNOBILE
ZW, BF, SL
limitiert
2009/11
6/0,75
26,70
SPIEGEL
Blaufränkisch
FS 93-95
limitiert
2011
6/0,75
48,30
ROSENBERG
Blaufränkisch
FS 92-94
limitiert
2011
6/0,75
48,30
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Das Maß unserer Dinge ist die Natur. Alles auf dieser Welt ist natürlich und trotzdem ist nichts selbstverständlich. So gilt unser Interesse den großen Erkenntnissen der Biodynamie, die der Natur mit größter Achtung begegnet.“ Andreas Gsellmann
141
ÖSTERREICH / Neusiedlersee BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT GERNOT HEINRICH / Gols
Salzberg, Gabarinza, Alter Berg, Edelgraben – in den großen Einzellagen von Gernot und Heike Heinrich tun sich unterschiedliche Welten auf. Biodynamische Bewirtschaftung, eine Handvoll autochthoner Rebsorten mit dem Blaufränkisch als Speerspitze und eine behutsame und bedachte Kellerarbeit geben die Richtung vor, Handarbeit und Handwerk ebnen den Weg. Neugier legt die Basis für eine fortwährende Evolution, der Austausch mit Freunden und Partnern von Pannobile und Respekt eröffnet zusätzliche Perspektiven. Alles mit dem Ziel authentische und individuelle Weine in die Flasche zu bekommen, die von ihrer Herkunft erzählen und dennoch Spielraum für eigene Interpretationen lassen. Bild: Gernot und Heike Heinrich
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
LEITHABERG DAC CHARDONNAY
BIO
2015
6/0,75
16,50
WEISSBURGUNDER
BIO
2015
6/0,75
26,10
BLAUFRÄNKISCH
BIO
2015
6/0,75
22,70
BURGENLAND NEUBURGER
Freyheit
BIO
2016/17
6/0,75
20,80
WELSCHRIESLING
Freyheit
BIO
2015/17
6/0,75
16,80
ROSÉ
Freyheit / Blaufränkisch
BIO
2016
6/0,75
16,80
GRAUE
Freyheit / GB, WB
BIO
2016
6/0,75
29,20
ROTER TRAMINER
Freyheit
BIO
2016
6/0,75
29,20
RED
BF, ZW, SL
RED
BF, ZW, SL
RED
BF, ZW, SL
FS 94
12/0,375
5,20
2015
6/0,75
8,80
1,5
17,90
ZWEIGELT
BIO
2015/16
6/0,75
12,90
BLAUFRÄNKISCH
BIO
2015/16
6/0,75
12,90
PINOT NOIR
BIO
2017
6/0,75
12,90
ST. LAURENT
BIO
2014/15
6/0,75
17,30
BIO
2015
6/0,75
35,10
BIO
2014/15
6/0,375
15,20
BIO
2015/16
6/0,75
26,80
PINOT NOIR
Leithakalk
PANNOBILE
ZW, BF
PANNOBILE
ZW, BF
PANNOBILE
ZW, BF
BIO
2014/16
1,5
56,90
GABARINZA
ZW, BF, ME
BIO
2015/16
6/0,375
22,90
GABARINZA
ZW, BF, ME
BIO
2015/16
6/0,75
41,80
GABARINZA
ZW, BF, ME
BIO
2015/16
1,5
88,50
BLAUFRÄNKISCH
Alter Berg
BIO
2013/15
6/0,75
55,80
BLAUFRÄNKISCH
Alter Berg
BIO
2012/15
1,5
116,30
SALZBERG
ME, BF, ZW
streng limitiert
BIO
2013/15
0,75
82,70
SALZBERG
ME, BF, ZW
streng limitiert
BIO
2013/15
1,5
170,40
FS 94
FS 95
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH
Leithaberg DAC
BIO
2013
6/0,75
22,70
PINOT NOIR
Leithakalk
BIO
2012/13
6/0,75
35,10
BLAUFRÄNKISCH
Alter Berg
BIO
2012
6/0,75
55,80
FS 93-95
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
142
ÖSTERREICH / Neusiedlersee BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT CLAUS PREISINGER / Gols
Die Weine des burgenländischen Winzers sind für viele Weinfreunde tatsächlich ein besonderes Erlebnis. Man könne, so vielfach der Tenor, die Traube so nah und unverfälscht erleben, wie es vernünftig möglich ist. Sprich: Handgelesen, bio, biodynamisch, spontanvergoren, minimal oder gar nicht geschwefelt, ungefiltert, pur, rein, sauber und frisch. „Quasi Soulfood zum Trinken für Augen, Nase, Zunge, Gaumen, Bauch, Herz, Hirn und Seele“, erklärt der Winzer. Die einzig erlaubten Zusatzstoffe seien das richtige Glas, gute Gesellschaft, eventuell ein Feuer im Kamin, eine fantastische Aussicht und jede Menge Zeit.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
Österreich
Bild: Claus Preisinger
BURGENLAND KALKUNDKIESEL
WB, GV, MO
BIO
2016/17
6/0,75
18,00
ErDELuftGRAsundreBEN
Grüner Veltliner
BIO
2017
6/0,75
35,90
ErDELuftGRAsundreBEN
Grüner Veltliner
BIO
2015/16
6/0,75
35,90
ErDELuftGRAsundreBEN
Weißburgunder
BIO
2016/17
6/0,75
35,90
ErDELuftGRAsundreBEN
Blaufränkisch
BIO
2016
6/0,75
35,90
ErDELuftGRAsundreBEN
Blaufränkisch
BIO
2014/15
6/0,75
35,90
PUSZTA LIBRÉ!
SL, ZW
BIO
2017
6/0,75
10,50
FS 92-94
ZWEIGELT
Kieselstein
BIO
2016/17
6/0,75
11,40
BLAUFRÄNKISCH
Kalkstein
BIO
2016/17
6/0,75
11,80 17,30
HEIDEBODEN
ZW, BF, ME
BIO
2016
6/0,75
HEIDEBODEN
ZW, BF, ME
BIO
2015/16
1,5
38,80
PANNOBILE
ZW, BF
BIO
2015/16
6/0,75
27,30
PANNOBILE
ZW, BF
BIO
2016
1,5
59,20
PANNOBILE
ZW, BF
BIO
2013
1,5
60,90
PINOT NOIR
BIO
2017
6/0,75
35,90
PINOT NOIR
BIO
2016/17
1,5
76,20
BIO
2015/16
6/0,75
35,90 76,90
PARADIGMA
BF, ME
PARADIGMA
BF, ME
BIO
2016
1,5
PARADIGMA
BF, ME
BIO
2013/15
1,5
76,90
BÜHL
Blaufränkisch
BIO
2016
6/0,75
67,40
BÜHL
Blaufränkisch
BIO
2016
1,5
137,30
2011/13
6/0,75
67,40
FS 94
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BÜHL
Blaufränkisch
streng limitiert
BIO
BÜHL
Blaufränkisch
streng limitiert
BIO
2013
1,5
137,30
BÜHL
Blaufränkisch
streng limitiert
BIO
2011/12
1,5
143,30
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Meine Arbeitsweise: Individuell, fein, bodenständig und ganz persönlich!“ Claus Preisinger
143
ÖSTERREICH / Neusiedlersee BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT PAUL ACHS / Gols
Das Weingut Paul Achs liegt 60 km südlich von Wien im burgenländischen Gols zwischen Neusiedlersee und der ungarischen Grenze. Bewirtschaftet werden etwa 25 ha, die sich auf 42 verschiedene Weingärten verteilen. Hauptaugenmerk liegt bei Rotweinen und trockenen Weißweinen. Beim Weißwein liegt der Schwerpunkt bei Chardonnay. Beim Rotwein konzentriert sich der Winzer auf heimische Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent und Pinot Noir. Auch die internationale Sorte Syrah wird von Paul Achs vinifiziert. Die Ernte der Trauben erfolgt ausschließlich händisch, um die Trauben zu schonen und eine bestmögliche Selektion zu gewährleisten. Bild: Paul Achs
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BURGENLAND SAUVIGNON BLANC
BIO
2017
6/0,75
11,90
CHARDONNAY
BIO
2017
6/0,75
9,40
ZWEIGELT
BIO
2017
6/0,75
11,20
Alte Reben
BIO
2016/17
6/0,75
16,40
BIO
2016
6/0,75
13,40
BLAUFRÄNKISCH
Edelgrund
BIO
2016
6/0,75
14,90
LUST & LEBEN
ZW, BF, SL
BIO
2016/17
6/0,75
12,40
PINOT NOIR
Hofweingarten
DÖLLERERSWeinedition
BIO
2015/16
6/0,75
16,10
PINOT NOIR
Hofweingarten
DÖLLERERSWeinedition
BIO
2015
1,5
32,20
ZWEIGELT ST. LAURENT
SYRAH
ab September
SYRAH PINOT NOIR PINOT NOIR
15 FS 94
PINOT NOIR
BIO
2016
6/0,75
27,50
BIO
2013/15
6/0,75
27,50
BIO
2015/16
6/0,375
18,10
BIO
2015/16
6/0,75
35,50
BIO
2015/16
1,5
73,60
PANNOBILE
ZW, BF, SL
BIO
2015/16 11/0,375
13,30
PANNOBILE
ZW, BF, SL
BIO
2015/16
6/0,75
27,50
PANNOBILE
ZW, BF, SL
BIO
2016
1,5
57,60
PANNOBILE
ZW, BF, SL
BIO
2014/15
1,5
57,60
BLAUFRÄNKISCH
Ried Ungerberg
BIO
2015/16 11/0,375
23,70
BLAUFRÄNKISCH
Ried Ungerberg
44,00
BLAUFRÄNKISCH
Ried Ungerberg
BLAUFRÄNKISCH
Ried Spiegel
BLAUFRÄNKISCH
Ried Altenberg
BIO
2015/16
6/0,75
BIO
2015/16
1,5
94,40
15 FS 95
BIO
2015/16
6/0,75
44,00
15 FS 94
BIO
2015/16
6/0,75
44,00
streng limitiert
BIO
2010
6/0,75
45,70
15 FS 94
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH
Ried Ungerberg
BLAUFRÄNKISCH
Ried Ungerberg
BLAUFRÄNKISCH
Ried Spiegel
BLAUFRÄNKISCH
Ried Spiegel
11 FS 93-95
streng limitiert
BIO
2010
1,5
93,90
streng limitiert
BIO
2010/11
6/0,75
45,70
streng limitiert
11 BIO
2008/11
1,5
93,90
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Als Winzer gebe ich das wieder, was geschehen ist. Ich erfinde nichts dazu. Meine Berufung ist mit gegebenen Mitteln das Wesen des Weines zu strukturieren und eher auf manches zu verzichten, als alles aufzunehmen. Nachhaltigkeit im Denken und Handeln. Der Wein muss schmecken, wie er ist und nicht wie er sein könnte. Darum auch die Hinwendung zur Biodynamie als logische Konsequenz.“ Paul Achs
144
ÖSTERREICH / Neusiedlersee
WEINGUT WERNER ACHS / Gols Den Weg zum Wein fand Werner Achs ursprünglich über Alois Kracher und nach Wanderjahren in Frankreich und Italien präsentierte der Winzer mit der Ernte 1999 seinen ersten Wein. Mittlerweile konzentriert sich Werner Achs ausschließlich auf zwei Rotweine. Der Zweigelt Goldberg und die Cuvée XUR aus den Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent prägen sein Sortiment. Die Beschränkung auf nur zwei Weine drückt jene Klarheit aus, die fasziniert.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
Österreich
Bild: Werner Achs
BURGENLAND ZWEIGELT
Goldberg
ab August
2017
6/0,75
11,90
ZWEIGELT
Goldberg
ab August
2017
1,5
26,10
XUR
ZW, BF, SL
ab Oktober / streng limitiert
2016
6/0,75
30,60
XUR
ZW, BF, SL
ab Oktober / streng limitiert
2016
1,5
63,20
WERNER ACHS
Reserve
ab Oktober / streng limitiert
2015
1,5
103,70
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Weniger ist mehr heißt hier die Devise. Diese Reduktion ermöglicht eine Fokussierung auf das Wesentliche – gute Qualität zu leistbaren Preisen.“ Werner Achs
Speisekarte_18_2.indd 1-4
KOCHEN MIT ANDREAS DÖLLERER Heimatverbunden, inspirierend, praktisch Unsere Kochkurse rund um den kulinarischen Jahreskreis mit Andreas Döllerer, TIPP ausgezeichnet mit 3 Hauben und Begründer der vielfach prämierten Küchenlinie „Cufür isine Alpine“, beinhalten neben einem mehrgängigen Menü mit glasweiser Weinpassionierte begleitung natürlich alles, was zu einem sinnvollen KochKöche & kurs dazugehört: Rezeptnachweis, Kostproben während Genießer! des Kochens sowie Andreas Döllerers Kochbuch „Cuisine Alpine“. Und sollten Sie mehr als einen geschmackvollen Tag in Döllerers Genusswelten verbringen wollen, haben wir uns ein ganz besonderes Arrangement für leidenschaftliche Köche und EINE WANDERUNG Genießer mit Hingabe überlegt… Genießerhotel Genießerrestaurant Wirtshaus Feine Kost Markt 56 . A-5440 Golling T: +43 (0)6244 4220 0 F: +43 (0)6244 6912 42 office@doellerer.at doellerer.at
Mehr zu den Kochkursen und zur Pauschale „Kochen & genießen“ auf doellerer.at!
145
ÖSTERREICH / Neusiedlersee
WEINGUT PÖCKL / Mönchhof Den Grundstein für das Weingut im Seewinkel legte Albert Pöckl im Jahr 1910 mit einer Landwirtschaft aus Ackerbau, Viehzucht und Weinbau. Mittlerweile ist es auf 40 ha angewachsen, verfügt über viele Toplagen und ist Teil der obersten Winzerelite. Seit 2002 führt René Pöckl mit seiner Mutter Theresa den Familienbetrieb in vierter Generation. René, dessen Leidenschaft den Rotweinen gilt, beschreibt seine Weine mit intensiver Frucht, Eleganz, ausgeprägtem Tannin und Trinkgenuss über viele Jahre hinweg. Das Gebiet in und um Mönchhof bietet ein günstiges Klima und den idealen Nährboden für die Sorten Zweigelt und Blaufränkisch, aber auch für internationale Sorten. Bild: René Pöckl
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BURGENLAND ROSATO
BF, ZW, CS
CHARDONNAY ROTWEIN
Landwein
ZWEIGELT
Blau
2017
6/0,75
8,70
2017
6/0,75
18,70
6/1
5,90
2017
6/0,75
9,10
ZWEIGELT
Classique
2015/16 14/0,375
ZWEIGELT
Classique
2016/17
6/0,75
12,90
BLAUFRÄNKISCH
Classique
2016
6/0,75
13,20
8,50
ST. LAURENT
Classique
2017
6/0,75
15,20
PINOT NOIR
Classique
2015/16
6/0,75
15,20
PINOT NOIR
Reserve
2015
6/0,75
31,20
SOLO ROSSO
ZW, BF, PN
2017
6/0,75
12,90
ROSSO E NERO
ZW, BF, CS, ME
2015 14/0,375
14,70
ROSSO E NERO
ZW, BF, CS, ME
2015
6/0,75
26,30
ROSSO E NERO
ZW, BF, CS, ME
2015
1,5
53,80
ADMIRAL
ZW, CS, ME
2015 14/0,375
25,00
ADMIRAL
ZW, CS, ME
ADMIRAL
ZW, CS, ME
RÊVE DE JEUNESSE
ME, CS, SY, ZW
RÊVE DE JEUNESSE
ME, CS, SY, ZW
FS 95
FS 94-96
2015
6/0,75
46,30
2015
1,5
90,30
2015
6/0,75
59,70
2015
1,5
123,00
MERLOT
limitiert
2011/12
0,75
128,10
MERLOT
limitiert
2011
1,5
258,70
MYSTIQUE
limitiert
2015
0,75
139,50
MERLOT
limitiert
2009
0,75
130,70
MERLOT
streng limitiert
2007/09
1,5
263,80
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
146
„Rosso e Nero – der ideale Speisenbegleiter!“ René Pöckl
ÖSTERREICH / Neusiedlersee
WEINGUT SCHWARZ / Andau Mit der Unterstützung von Alois Kracher und Manfred Krankl produzierte Hans Schwarz 1999 seine ersten Weine und gründete das Weingut Schwarz. Sein erster „Schwarz Rot“ erreichte, unter anderem durch die sofortige Kühlung der Trauben noch im Weingarten direkt nach der Lese, eine noch nie dagewesen Dichte und Struktur für die Rebsorte Zweigelt. Die Idee zum ersten „Kumarod“ wurde zur Erinnerung an die enge Freundschaft zwischen Alois Kracher, Manfred Krankl und Hans Schwarz geschaffen. Die Weine aus dem Hause Schwarz wurden schnell zum Kult.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Hans Schwarz
VKP m. St.
BURGENLAND A LITA SCHWOAZ ROT
Zweigelt
2014/15
6/1
11,00
KUMAROD
Zweigelt
2015
6/0,75
11,20
THE BUTCHER
Blaufränkisch
NEU
2013/16
6/0,75
11,20
THE BUTCHER
Pinot Noir
NEU
2015/16
6/0,75
11,20
THE BUTCHER
ME, CS, CF
2015/16
6/0,75
22,00
THE BUTCHER
ME, CS, CF
2015/16
1,5
46,20
SCHWARZ WEISS
GV, CH
2015/16
6/0,375
18,40
SCHWARZ WEISS
GV, CH
2015/16
6/0,75
35,70
SCHWARZ ROT
Zweigelt
2015/16
6/0,375
30,80
SCHWARZ ROT
Zweigelt
2015/16
6/0,75
51,90
SCHWARZ ROT
Zweigelt
2015/16
1,5
106,00
SCHWARZ SCHWARZ
Strohwein / Zweigelt
SCHWARZ GOLD
Strohwein / Muskat Ottonel
2012/13/14
6/0,375
69,40
2015
6/0,375
69,40
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER SCHWARZ ROT
Zweigelt
2012/13/14
3
241,50
SCHWARZ ROT
Zweigelt
2010/11/12/13
9
795,60
SCHWARZ ROT
Zweigelt
2007
9
811,80
limitiert
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER Bei „Aus Döllerers Raritätenkeller“ holen wir ausgewählte Flaschen für Sie aus dem Keller. Döllerers Weinhandelshaus steht sowohl für ein breites Sortiment als auch für große Jahrgangstiefe, eine einzigartige Selektion von österreichischen Spitzenweinen und echten Raritäten aus den besten Weinbauregionen der Welt.
147
„
Weine keltern die das Talen , t haben die Seele zu berühren.
“
Josef Umathum könnte Österreich gerade einmal einen halben Tag mit Wein versorgen. Seine Reben wachsen auf der Ostseite des Neusiedlersees auf Kieselsteinboden, an dessen Nord-Westseite auf Schiefer, Kalk und Mergel. Diese reichhaltigen Grundlagen an Böden und auch Mikroklimata erlauben es die jeweiligen Sorten – vor allem Zweigelt, gefolgt von St. Laurent, Blaufränkisch und Grauburgunder – an den optimal passenden Standorten zu pflanzen.
ZWEIGELT VOM ROTEN KIES 2015 .............................................................. Schiefer
Kieselstein
Kalk 148
Von Hand gepflückte Trauben aus Frauenkirchen und Umgebung. Ein Zweigelt mit intensiv rubinroter Farbe, einer Frucht nach Kirsche und Brombeere in der Nase sowie am Gaumen und rundem, milden Abgang. Zu dunklem Fleisch, Wild und Nudelgerichten ein erstklassiger Speisenbegleiter. Leicht gekühlt (16 °C) auch als sommerliche Alternative zu Weißwein einsetzbar.
ÖSTERREICH / Neusiedlersee
WEINGUT UMATHUM / Frauenkirchen Bekannt ist das Weingut vor allem für seine authentischen Rotweine, doch Josef Umathum keltert auch einige sehr faszinierende Weißweine. Er hat die ursprüngliche, pannonische, weiße Rebsorte Lindenblättriger im Burgenland wieder belebt, auch die seltenen Sorten Gelber Traminer und Pinot Gris werden angebaut. Auf beiden Ufern des Neusiedlersees wird eine reichhaltige Vielfalt an verschiedenen Böden bewirtschaftet. Die wichtigsten Lagen heißen Ried Hallebühl, Vom Stein, Haideboden und Kirschgarten, wo sich auch die einzige Stein-Terrassenanlage des Burgenlandes befindet.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Pepi Umathum
VKP m. St.
BURGENLAND KÖNIGLICHER WEIN
Lindenblättriger (historische Sorte)
SAUVIGNON BLANC GRAUER BURGUNDER GRAUER BURGUNDER
MMXV/MMXVI
6/0,75
19,80
2017
6/0,75
12,50
2017
6/0,75
11,40
2015/17 12/0,375
GELBER & ROTER TRAMINER ROSA
BF, ZW, SL
ZWEIGELT
Vom roten Kies
DÖLLERERSWeinedition
ZWEIGELT
5,80
2017
6/0,75
18,90
2017
6/0,75
11,10
2015
6/0,75
13,50
2015/16 12/0,375
ST. LAURENT BLAUFRÄNKISCH
6,10
2016
6/0,75
12,20
2015/16
6/0,75
12,20
HAIDEBODEN
ZW, BF, CS
2015/16 12/0,375
11,50
HAIDEBODEN
ZW, BF, CS
2015/16
6/0,75
23,50
HAIDEBODEN
ZW, BF, CS
2015/16
1,5
48,60
PINOT NOIR
Unter den Terrassen
2013/14
6/0,75
38,30
ST. LAURENT
Vom Stein
2013
6/0,75
46,70
RIED HALLEBÜHL
Zweigelt
2013/15 12/0,375
22,90
RIED HALLEBÜHL
Zweigelt
2013/15
6/0,75
46,20
2013/15
RIED HALLEBÜHL
Zweigelt
1,5
92,40
BLAUFRÄNKISCH
Kirschgarten
ab September
2015 12/0,375
22,90
BLAUFRÄNKISCH
Kirschgarten
ab September
2015
6/0,75
46,70
BLAUFRÄNKISCH
Kirschgarten
ab September
2015
1,5
92,40
BEERENAUSLESE
SR, CH
2015
6/0,375
16,60
2010/11
6/0,75
51,20
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER ST. LAURENT
Vom Stein
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Auch 2017 war es wieder ziemlich aufregend, die Trauben in den Keller zu bringen. Der späte Wintereinbruch im Mai und die Hitze und Trockenheit im Sommer verlangten all unsere Kräfte. Letztendlich landete Jahrgang 2017 von seinem Charakter genau zwischen dem vollmundigen 15er und dem frischen 16er, also ein Weinjahrgang, der alles das hat, was wir uns wünschen.“ Pepi Umathum
149
ÖSTERREICH / Neusiedlersee
CLUB BATONNAGE Im Jahr 2000 gründeten die fünf Freunde und heimischen Topwinzer Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher, Christian Tschida, Florian Gayer und Markus Altenburger den Club Batonnage und produzieren gemeinsam diesen österreichischen Rotwein der Superlative aus dem Burgenland. Die sehr rare Cuvée aus BF, CS und ME ist ein unglaublich konzentrierter Wein aus hochreifem, total perfektem Traubengut. Der legendäre rote Batonnage-Schriftzug ziert jede dieser außergewöhnlichen Flaschen, die behutsam mit edelstem Wachs von Hand versiegelt werden. Ein absoluter Spitzenwein und „Blue Chip“ für Sammler und wahre Weinfreaks. Bild: Gerhard Kracher, Markus Altenburger, Erich Scheiblhofer, Florian Gayer und Christian Tschida
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BURGENLAND BATONNAGE
BF, ME, CS
streng limitiert
2013/14
0,75
145,50
BATONNAGE
BF, ME, CS
streng limitiert
2015
0,75
179,00
STILVOLLE GESCHENKE von Herzen Schenken ist unsere Leidenschaft. Wahrscheinlich haben wir daher unzählige Ideen dazu, wie zweisame Genussmomente, außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, unvergessliche Küchenerinnerungen, Erfahrungen aus Weinreisen, Stunden voller KunstGenuss, Erholung für alle Sinne sowie geschmacksintensive Auszeiten. Oder aber ein Wertgutschein, der in allen Döllerer-Betrieben einlösbar ist. Sollten Sie an etwas handfesteres denken, legen wir Ihnen unsere Genusspackerl nahe. Zum „Danke“ sagen oder einfach zum aufmerksamen Bedenken. Bei den – je nach Thema – mit Schenken Wein, Schmankerl und Accessoires gefüllten Holz- oder KarLEICHT tonkisten gibt es unzählige Varianten. Eben für jedes Budget GEMACHT! und auch noch so individuellen Anlass.
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Inspiration rund um sinnvolles Schenken finden Sie ab Seite 326 sowie auf doellerer.at & weinhandelshaus.at!
SON EN
von unendli
Seneca
chem Wer
Ein Frühstück wie maß gesc Beim Dölle rer wird noch hneidert. presster Oran richtig gefrü hstückt. gensaft,
150
t.
Große Kaffe Döllerers merl laden hausgema e- und Teea zum Zugre chte Marm uswahl, frisch ifen ein. zubereite eladen und Viele Früh te Eierspeise gestücksschm knusprige n ergänzen Gang in die Handsemankerl sind das Genu Feine Kost, selbst gema ssangebot Wurst, Spec wo Sie ganz cht, frisch . Ein Früh k und Käse nach Gust stücks-Hig auswählen o aus 80 hlight ist Sorten an können. der Wir freuen frischem uns auf Ihre Schinken, diesen mit. rechtzeitige Wir
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Reservierung behalt ! Bitte inform nicht gegen en uns Preisänderung ieren Sie Bargeld abgelö en vor. Der uns dabei Wert st werden. Bestellnummdieses Gutscheines über Ihren Gutsch ein un ist in er:
ÖSTERREICH / Neusiedlersee
WEINGUT HANNES REEH / Andau Einige Dinge treffen auf alle Hannes Reeh-Weine zu: Sie verzichten auf unnötigen Ballast, sind stark im Charakter und bringen den Geschmack des Heidebodens in die Flasche. Trotzdem hat jede Sorte ihre Besonderheiten. Die Weine des Andauer Winzers sind in drei Gruppen eingeteilt: Die „Haus und Hof“Weine sind als Sortenweine, die völlig unkomplizierten Trinkgenuss bieten, die Klassiker des Weinguts. Die Weine unter dem Dach „Heideboden“ vereinen Aromatik und dichten Körper mit feiner Frische. „Unplugged“-Weine kommen ohne jeglichen Schnickschnack aus, ohne Schönung und Kosmetik.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
8,10
Österreich
Bild: Hannes Reeh
NEUSIEDLERSEE DAC ZWEIGELT BURGENLAND WEISSBURGUNDER CHARDONNAY
Unplugged
2017
6/0,75
8,70
2015/16
6/0,375
9,70
CHARDONNAY
Unplugged
2016
6/0,75
15,90
CHARDONNAY
Unplugged
2016
1,5
31,70
HEIDEBODEN WEISS
SB, WR, CH
2017
6/0,75
10,40
2017
6/0,75
9,60
2017
6/0,75
10,00
MERLOT SWEET REEH
(halbtrocken)
HEIDEBODEN ROT
ZW, SL, ME, CS
2015/16
6/0,375
7,20
HEIDEBODEN ROT
ZW, SL, ME, CS
2015/16
6/0,75
13,60
HEIDEBODEN ROT
ZW, SL, ME, CS
2015/16
1,5
27,30
ZWEIGELT
Unplugged
2016/17
6/0,375
11,00
ZWEIGELT
Unplugged
2016/17
6/0,75
20,70
ZWEIGELT
Unplugged
2016/17
1,5
42,20
MERLOT
Unplugged
2015/16
6/0,375
12,50
MERLOT
Unplugged
2016
6/0,75
23,60
MERLOT
Unplugged
2015/16
1,5
48,90
CABERNET SAUVIGNON
Unplugged
2013
6/0,375
13,70
CABERNET SAUVIGNON
Unplugged
2015/16
6/0,75
26,90
CABERNET SAUVIGNON
Unplugged
2015/16
1,5
55,50
CABERNET FRANC
Unplugged
NEU
2015
6/0,75
23,50
X
Unplugged
NEU
2015
6/0,75
40,90
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Unplugged X „Wir haben unsere Jahrgangsbesten ‚multipliziert‘. Das Resultat: Eine vollends eigenständige Cuvée, die höchste Qualität und dichtes Aroma verspricht. Die verwendeten Weine – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und ein wenig Zweigelt – haben wir in separaten Chargen ausgebaut, bevor sie 24 Monate in französischen Barriques reifen durften. So entstand ein runder, körperreicher Wein.“ Hannes Reeh
151
ÖSTERREICH / Neusiedlersee
WEINGUT HEINZ VELICH / Apetlon Das Weingut Velich liegt in Apetlon im Nationalpark Neusiedlersee-Seewinkel und produziert ausschließlich Weißweine, die Sorte, Boden und Region gerecht werden sollen. Die Trauben werden in möglichst hoher und harmonischer Reife geerntet und so schonend vinifiziert, dass sie ihre natürlichen Möglichkeiten entwickeln können. Die Verwendung von französischen Eichenfässern verleiht den Weinen eine Note, die den Regionstypus unterstreicht und um eine Dimension erweitert. Die so ausgebauten Weine wurden zum Markenzeichen und die Chardonnays „Tiglat“ und „Darscho“ zum Aushängeschild. Bild: Heinz Velich
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BURGENLAND WELSCHRIESLING
NEU
2017
12/0,75
9,00
ab Herbst / DÖLLERERSWeinedition
2016
12/0,75
18,50
Salzlacke
DÖLLERERSWeinedition
2015
12/0,75
17,70
Salzlacke
ab Herbst / DÖLLERERSWeinedition
2016
1,5
39,50
CHARDONNAY
Salzlacke
CHARDONNAY CHARDONNAY THE OTHERSIDE
Chardonnay
2012/13
12/0,75
34,60
DARSCHO
Chardonnay
FS 93-95
streng limitiert
2015
12/0,75
32,50
TIGLAT
Chardonnay
FS 94-96
streng limitiert
2015
6/0,375
30,70
TIGLAT
Chardonnay
streng limitiert
2015
0,75
54,80
Im Jahr 2016 wurden Darscho und Tiglat nicht produziert.
BEERENAUSLESE
Seewinkel (SW) / CH, WR, WB
2013
6/0,375
15,70
WELSCHRIESLING
Trockenbeerenauslese
2007/08
6/0,375
45,70
SÄMLING
Trockenbeerenauslese
2006/08
6/0,375
45,70
2001
6/0,375
25,60
TROCKENBEERENAUSLESE
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Weine sollten individuell und regionstypisch vinifiziert werden dürfen, um unverwechselbar und wiedererkennbar zu sein und nicht industriell und austauschbar.“ Heinz Velich
DÖLLERERS GLASKULTUR
MEHR GLASKULTUR ab Seite 320
Nicht zuletzt das Glas macht den Wein. Die drei Glasvarianten der Serie „Döllerer Vinophil Standard“ und die sieben aus „Döllerer Vinophil Supreme“ sind aus Bariumkristall, extrem leicht, ästhetisch, unglaublich stabil - und das zu einem vernünftigen Preis!
152
ÖSTERREICH / Neusiedlersee
WEINGUT SEPP MOSER / Apetlon
BIO
BIO
(Austria Bio Garantie)
(Zert. Demeter)
In den Apetloner Weingärten der Familie Moser im burgenländischen Seewinkel ist der Zweigelt bei einem Rotweinanteil von 80 Prozent die wichtigste Sorte. Aus den Trauben der alten Zweigelt-Anlagen vinifiziert Niki Moser „seriöse“ Weine mit Struktur, Charakter und Tiefgang. Merlot und Cabernet Sauvignon werden reinsortig ausgebaut und spielen neben dem Zweigelt auch eine wichtige Rolle in der roten „Cuvée Banfalu“. Seit über einem Jahrzehnt erfolgt die Bewirtschaftung der Reben biodynamisch. Um Ursprünglichkeit und Regionalität zu unterstreichen, setzt die Familie Moser auf Handwerklichkeit und geringstmögliche Intervention bei der Vinifizierung.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2017
6/0,75
12,30
BIO
2017
6/0,75
17,30
Österreich
Bild: Weingut Sepp Moser
BURGENLAND ROSÉ
Zweigelt
PINOT BLANC
NEU
ZWEIGELT
Qualitätswein
BIO
12/1
6,90
ZWEIGELT
Hedwighof
BIO
24/0,25
6,20
ZWEIGELT
Hedwighof
BIO
2016/17
6/0,75
11,30
ZWEIGELT
Reserve
BIO
2015
6/0,75
21,10
MINIMAL
Zweigelt (ungeschwefelt, unfiltriert)
streng limitiert
MERLOT
BIO
2012
6/0,75
37,50
BIO
2015
12/0,75
21,10
CABERNET SAUVIGNON
Reserve
BIO
2015
12/0,75
25,80
BANFALU
ZW, ME, CS
BIO
2015
12/0,75
20,90
GENUSSREICHE WELTEN Döllerers Wirtshaus & Genießerrestaurant In Döllerers Wirtshaus, im Publikums-Restaurantguide Falstaff als „beste gutbürgerliche Küche“ in Österreich ausgezeichnet, setzt Spitzenkoch Andreas Döllerer auf überlieferte Schlichtheit und die kulinarische Vielfalt der Region. Zwei behagliche Stuben laden zu unkomplizierter Geselligkeit sowie zum gemütlichen Mittag- oder Abendessen und fein Frühstücken ein. Im Genießerrestaurant verbindet er, als einer der anerkanntesten Köche des Landes, mit seiner vielfach ausgezeichnete Küchenlinie „Cuisine Alpine“ Kunst und Handwerk zu einer kulinarischen Wanderung durch die Salzburger Alpen. Döllerers Genusswelten . T: +43 (0)6244 4220 0 . office@doellerer.at Markt 56 . A-5440 Golling . doellerer.at
153
ALEXANDER EGERMANN Das Zukunftstalent vom Neusiedlersee:
jung . aufstrebend . dynamisch
“
Mein Name ziert mein Etikett. Geradlinig, präzise, markant, originell. So wie ich. So wie meine Weine. Ständiges Streben nach noch höherer Qualität und mein persönlicher Drang zur Perfektion sind Ansporn und Motivation für mein tägliches Tun.
„
154
ÖSTERREICH / Neusiedlersee
WEINGUT ALEXANDER EGERMANN / Illmitz Alexander Egermann steht für geradlinige, präzise, markante und originelle Weine. Mit Leidenschaft bringt der junge Winzer Weine mit Stil hervor, die begeistern. Die Rebflächen in Illmitz profitieren vom pannonischen Klima am Neusiedlersee. Rund 300 Sonnentage pro Jahr, gute Böden aus Sand, Schotter und Schwarzerde sowie sorgfältiges Arbeiten am Rebstock sorgen für ein ausgewogenes und kraftvolles Wachstum der Trauben. Durch den gefühlvollen Ausbau der Weine gelingt es, die Typizität des Gebiets noch deutlicher hervorzuheben. Neben dem Zweigelt als Leitsorte ergänzen Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Weißburgunder das Sortiment.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
8,60
Österreich
Bild: Alexander Egermann
NEUSIEDLERSEE DAC ZWEIGELT BURGENLAND WEISSBURGUNDER CHARDONNAY
Reserve
CHARDONNAY
Reserve
NEU
2017
6/0,75
8,50
2017
6/0,75
14,40
2017
1,5
31,30
CABERNET SAUVIGNON
Reserve
2016
6/0,75
17,00
ZWEIGELT
Ried Römerstein
2016
6/0,75
24,70
„All mein Tun geschieht aus Leidenschaft zum Wein.“ Alexander Egermann
WEINWERKSTATT Handwerk trifft Leidenschaft
Döllerers ERLEBNIS-Tage
PAARWEISE aufgepasst!
Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag Österreichische Weiß- und Rotweine für (werdende) Weinfreunde, -liebhaber und -kenner sowie Hobbyköche Eine Weinreise voller Leidenschaft, Spannung und Genuss mit Master Sommelier Alex Koblinger. Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag und ERLEBNIS-Tag „Cuisine Alpine“ Eine/r widmet sich dem Wein, während der/die andere den Kochlöffel schwingt! Andreas Döllerer nimmt Sie zu regionalen Produzenten mit, anschließend verkochen Sie gemeinsam die heimischen Produkte. Details finden Sie auf den Seiten 128 & 129 sowie auf doellerer.at & weinhandelshaus.at!
155
ÖSTERREICH / Neusiedlersee
WEINLAUBENHOF KRACHER / Illmitz Mit viel Einsatz, Leidenschaft und einer Vision vor Augen, hat es die Familie Kracher an die Weltspitze der edelsüßen Weine geschafft. Durch das feucht-warme Klima im Herbst kann hier im Seewinkel jedes Jahr die Botrytis cinerea entstehen und so herausragende Süßweine hervorbringen. Gerhard Kracher führt mit viel Passion, Weitblick und Gefühl für die Tradition den Weinlaubenhof in 3. Generation. Know-how, keine Kompromisse wenn es um Qualität geht und einzigartige klimatische und geologische Bedingungen sind Garanten für unverwechselbare Weine von Weltformat. Bild: Gerhard Kracher
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BURGENLAND PINOT GRIS
Reserve
2015
6/0,75
16,00
EISWEIN CUVÉE
Liliac & Kracher
2016
6/0,375
26,00
SPÄTLESE CUVÉE
WR, PG, MO
2016
6/0,375
8,60
SPÄTLESE CUVÉE
WR, PG, MO
2016
6/0,75
11,80
AUSLESE CUVÉE
WR, CH
2016/17
6/0,375
11,30
AUSLESE
Traminer
2011/16
6/0,375
12,30
AUSLESE
Muskat Ottonel
AUSLESE
Zweigelt
2016
6/0,375
12,40
2015/17
6/0,375
11,60
BEERENAUSLESE
CH, WR
2016
6/0,375
19,70
BEERENAUSLESE
CH, WR
2012/15
1,5
72,00
BEERENAUSLESE
Zweigelt
2016/17
6/0,375
18,90
BEERENAUSLESE
Rosenmuskateller Red Roses
2015
6/0,375
25,20
TROCKENBEERENAUSLESE
Noble Reserve / CH, WR, TR
6/0,375
27,40
TROCKENBEERENAUSLESE
Noble Reserve / CH, WR, TR
12/0,187
14,80
ROSENMUSKATELLER
TBA No. 2, ZdS
45,90
GRAND CUVÉE GRAND CUVÉE
limitiert
2012
6/0,375
TBA No. 6, NV
limitiert
2012
6/0,375
51,10
TBA No. 6, NV
limitiert
2012
1,5
197,80
KOLLECTION
TBA No. 1-10
limitiert
2012 10*0,375
658,40
MUSKAT OTTONEL
TBA No. 1, ZdS
limitiert
2007
6/0,375
44,50
TRAMINER
TBA No. 2, NV
limitiert
2007
6/0,375
44,50
CHARDONNAY
TBA No. 4, NV
limitiert
2006
6/0,375
50,00
SCHEUREBE
TBA No. 5, ZdS
limitiert
2006
6/0,375
48,90
WELSCHRIESLING
TBA No. 1, ZdS
limitiert
2005
6/0,375
48,90
CHARDONNAY
TBA No. 5, NV
limitiert
2005
6/0,375
53,30
CHARDONNAY
TBA No. 9, NV
limitiert
2002
6/0,375
55,50
CHARDONNAY
TBA No. 3, NV
limitiert
2001
6/0,375
51,10
GRAND CUVÉE
TBA No. 6, NV
limitiert
2001
6/0,375
51,10
10 YEARS LATER SCHEUREBE
TBA No. 1, ZdS
limitiert
2008
6/0,375
40,10
MUSKAT OTTONEL
TBA No. 5, ZdS
limitiert
2008
6/0,375
44,50
TBA No. 1, NV
limitiert
2003
6/0,375
40,10
WELSCHRIESLING
TBA No. 4, NV
limitiert
1998
6/0,375
51,10
CHARDONNAY / WELSCHRIESLING
TBA No. 7, NV
limitiert
1998
6/0,375
53,30
FS 94
FS 95
15 YEARS LATER TROCKENBEERENAUSLESE CUVÉE 20 YEARS LATER
ZdS: Zwischen den Seen (Ausbau), NV: Nouvelle Vague (Ausbau)
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
156
ÖSTERREICH / Mittelburgenland
WEINGUT PAUL KERSCHBAUM / Horitschon Paul Kerschbaum zählt zu den Elitewinzern in Österreich. Er ist Falstaff-Sieger, À la Carte-Sieger und erhielt die Trauben-Trophy. Was sein Familienweingut auf dem Rotweinsektor zu leisten vermag, verdient allerhöchste Anerkennung. Traditionelle österreichische Rotweinsorten wie Blaufränkisch und Zweigelt bilden den Sortenspiegel des Flagschiffes des Hauses der Cuvée „Impresario“. Dieser wird in besonders guten Jahrgängen mit der Cuvée „Kerschbaum“ verstärkt und beide bieten Kennern „Genuss von höchster Qualität“. Vom Falstaff Verlag erhielt Paul die höchste Auszeichnung – Winzer des Jahres. Im Jahr 2014 wurde ein moderner Verkaufsshop errichtet.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Paul, Michael und Gabi Kerschbaum
VKP m. St.
BURGENLAND ZWEIGELT
Horitschon
2015/16
6/0,75
9,30
BLAUFRÄNKISCH
Horitschon
2015/16
6/0,75
9,70
2015/16
6/0,75
13,50
2016
6/0,75
26,00
2016
6/0,375
20,70
2016
6/0,75
34,40
2016
1,5
75,10
BLAUFRÄNKISCH
Ried Hochäcker
BLAUFRÄNKISCH
Ried Dürrau
ab Juni
IMPRESARIO
BF, ZW, (CS, ME)
IMPRESARIO
BF, ZW, (CS, ME)
IMPRESARIO
BF, ZW, (CS, ME)
IMPRESARIO
BF, ZW, (CS, ME)
KERSCHBAUM
BF, CS, ME
KERSCHBAUM
BF, CS, ME
ab Juni
FS 94 ab September 12 FS 96
2013/15
1,5
75,10
2015
6/0,75
60,90
2012/15
1,5
133,10
2011
6/0,75
62,30
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER KERSCHBAUM
BF, CS, ME
streng limitiert
„Die Hände nicht in den Schoß legen – dieser Devise folgen wir.“
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Paul Kerschbaum
ARACHON T.FX.T (SZEMES, F. X. PICHLER, TEMENT) / Horitschon Die drei Winzerfamilien Szemes (Burgenland), F. X. Pichler (Wachau) und Tement (Südsteiermark) haben mit ihrer Vision „ARACHON T.FX.T“ einen großen österreichischen Rotwein produziert, in dem das KnowHow und ihre Erfahrung vereint wurden. Der Hauptwein „Arachon“ (Cuvée BF, ZW, CS, ME) reift – wie auch der Blaufränker und kleine Bruder „a‘kira“ – im wunderschönen Reifekeller der Vereinten Winzer Horitschon.
Bild: Illa Szemez, Manfred Tement, F.X. Pichler
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BURGENLAND ARACHON EVOLUTION
BF, ME, ZW, CS
2012/15
6/0,375
15,50
ARACHON EVOLUTION
BF, ME, ZW, CS
2015
6/0,75
28,50
ARACHON EVOLUTION
BF, ME, ZW, CS
2015
1,5
57,20
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER ARACHON
Alte Reben Reserve / BF, ME, ZW, CS
NEU
2012
6/0,75
38,30
ARACHON
Alte Reben Reserve / BF, ME, ZW, CS
NEU
2012
1,5
76,30
„Guter Wein ist der beste Gesellschafter.“ T.FX.T
GROSSFLASCHEN ab Seite 42 157
ÖSTERREICH / Mittelburgenland
WEINGUT HERIBERT BAYER / Neckenmarkt Ende 2002 wurde die Kellerei In Signo Leonis in Neckenmarkt eröffnet. Moderne, auf das wesenliche bezogene Architekturen kennzeichnen den Betrieb. Heribert und Patrick Bayer teilen die gleiche Leidenschaft. Das Schaffen hervorragender Weine, die Sorte, Herkunft, Terroir, Jahrgang, aber auch die persönlich Handschrift in hohem Maße und vor allem kompromisslos verkörpern. Die Cuvée „In Signo Leonis“, das Flaggschiff des Hauses, scheint regelmäßig in den Bestenlisten des Landes auf. Gleiches Niveau repräsentiert der Blaufränkisch „In Signo Sagittarii“. Ebenso zählt „In Signo Tauri“ zu den Premium-Weinen des Rotwein-Spezialisten Bayer. Bild: Patrick Bayer
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2013/15
6/0,75
11,00
2016
6/0,75
9,30
2015
6/0,75
12,90
BURGENLAND BLAUFRÄNKISCH
Neckenmarkt
ZWEIGELT
Zeitlos
SCORPIO
BF, CS, ME
DÖLLERERSWeinedition
DÖLLERERSWeinedition
WEISSBURGUNDER
EX·QUI·SIT
2015/17
6/0,75
18,90
CHARDONNAY
EX·QUI·SIT
2017
6/0,75
18,90
ZWEIGELT
EX·QUI·SIT
2015
6/0,75
19,60
MERLOT
EX·QUI·SIT
2015
6/0,75
21,70
CABERNET SAUVIGNON
EX·QUI·SIT
2015
6/0,75
21,70
BLAUFRÄNKISCH
EX·QUI·SIT
2015
6/0,75
21,20
IN SIGNO LEONIS
BF, ZW, CS
FS 94-96
2015
6/0,375
20,20
IN SIGNO LEONIS
BF, ZW, CS
FS 94
2014
6/0,75
37,70
IN SIGNO LEONIS
BF, ZW, CS
2012/13
6/0,75
38,80
IN SIGNO LEONIS
BF, ZW, CS
13 FS 94
2012/13
1,5
79,80
IN SIGNO SAGITTARII
Blaufränkisch
FS 93-95
2015
6/0,375
19,20
IN SIGNO SAGITTARII
Blaufränkisch
2014
6/0,75
32,60
IN SIGNO SAGITTARII
Blaufränkisch
2012/13
6/0,75
34,50
IN SIGNO SAGITTARII
Blaufränkisch
2012/13
1,5
76,10
IN SIGNO TAURI
Pinot Noir
2016
6/0,75
33,30
IN SIGNO TAURI
Pinot Noir
HERZBLUT
BF, ZW, CS, ME
HERZBLUT
BF, ZW, CS, ME
12 FS 95
2016
1,5
71,40
2009/12
0,75
106,30
2009/12
1,5
212,50
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER HERZBLUT
BF, ZW, CS, ME
2006
1,5
211,10
IN SIGNO LEONIS
BF, ZW, CS
2011
6/0,75
41,90
IN SIGNO LEONIS
BF, ZW, CS
2007/11
1,5
79,50
IN SIGNO SAGITTARII
Blaufränkisch
2008/11
6/0,75
40,10
IN SIGNO SAGITTARII
Blaufränkisch
2003
6/0,75
40,10
IN SIGNO SAGITTARII
Blaufränkisch
2007/11
1,5
79,20
IN SIGNO TAURI
Pinot Noir
2004
6/0,75
35,40
IN SIGNO TAURI
Pinot Noir
2004
1,5
73,40
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Wein braucht Liebe und Zeit, von beidem möchte ich ihm viel schenken!“ Patrick Bayer
158
ÖSTERREICH / Mittelburgenland
WEINGUT MORIC / Großhöflein Roland Velich keltert auf seinem im Jahr 2001 entstandenen Weingut Moric Weine aus der Rebsorte Blaufränkisch, die vor allem eines unmissverständlich zeigen, ihre Herkunft, das Burgenland. Als jüngstes Bundesland war das heutige Burgenland davor als Deutsch – Westungarn wesentlicher Bestandteil großer Weinkultur, aus der die teuersten und berühmtesten Weine der Welt stammten. Verzicht auf jegliche Art von Schönung und Filtration und Ausbau in großen Holzfässern lassen Weine entstehen, die es in dieser Art in Österreich vorher nicht gab und vor allem im Ausland hymnischen Beifall erhalten.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Roland Velich
VKP m. St.
BURGENLAND SANKT GEORGEN
Grüner Veltliner
streng limitiert
2015/16
12/0,75
59,60
MÜLLENDORF
Grüner Veltliner
streng limitiert
2016
12/0,75
59,60
HAUSMARKE
BF, ZW
BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH
2016
6/0,75
14,70
2016
6/0,75
15,60
2015/16
1,5
34,20
MORIC
Reserve / Blaufränkisch
2014/15
6/0,75
30,40
MORIC
Reserve / Blaufränkisch
2015
1,5
68,90
MORIC
Reserve / Blaufränkisch
2013/14
1,5
68,90
LUTZMANNSBURG ALTE REBEN
Blaufränkisch
2014/15
6/0,75
80,40 168,00
LUTZMANNSBURG ALTE REBEN
Blaufränkisch
2014/15
1,5
NECKENMARKT ALTE REBEN
Blaufränkisch
2014/15
6/0,75
80,40
NECKENMARKT ALTE REBEN
Blaufränkisch
2014/15
1,5
168,00
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER JAGINI
Blaufränkisch
JAGINI
Blaufränkisch
LUTZMANNSBURG ALTE REBEN
Blaufränkisch
LUTZMANNSBURG ALTE REBEN
Blaufränkisch
LUTZMANNSBURG ALTE REBEN
Blaufränkisch
NECKENMARKT ALTE REBEN
Blaufränkisch
NECKENMARKT ALTE REBEN
Blaufränkisch
11 FS 93-95
11 FS 94-96
12 FS 94-96
2011/12
6/0,75
34,80
2011/12
1,5
76,20 82,20
2013
6/0,75
2011/12
6/0,75
84,00
2011/12
1,5
166,80
2012/13
6/0,75
84,50
2012/13
1,5
176,70
2016
6/0,75
21,50
HIDDEN TREASURES – A MORIC PROJECT / UNGARN NR. 2
Furmint / Somlò
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Das Burgenland ist ein faszinierendes Weinland und Blaufränkisch ist eine große Rebsorte. Dementsprechend bemühen wir uns Weine zu machen die nach Burgenland schmecken. Nicht mehr und nicht weniger!“ Roland Velich
159
TITAN 2013 Das Flaggschiff von Josef Tesch zeigt sich im Glas mit tiefdunklem Rubingranat, schwarzem Kern, violetten Reflexen und zarter Randaufhellung. Die Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon ist am Gaumen mit zart balsamischem Nougat, dunklem Beerenkonfit sowie feinen tabakigen Nuancen unterlegt. Saftig und elegant, mit präsenten und gut integrierten Tanninen und einem schokoladigen, anhaltenden Abgang harmoniert der Titan 2013 besonders zu herzhaften Fleischgerichten. Bereits jetzt zugänglich, verfügt der Wein ebenso über Reifepotenzial.
160
ÖSTERREICH / Mittelburgenland
WEINGUT TESCH / Neckenmarkt Das Weingut Tesch ist ein traditioneller Familienbetrieb. Pepi Tesch hat das familieneigene Weingut mit viel Feingefühl in Vinifikation und Ausbau zum Erfolg geführt. Der Rotweinvisionär des Mittelburgenlandes ist mittlerweile im wohlverdienten Ruhestand und hat auch die Kelleragenden an Sohn Josef Christian Tesch übergeben. Aufgewachsen mit dem Thema Wein konnte sich Josef Christian schon früh mit dem Weingut identifizieren. Er ist ein naturverbundener, stiller Genießer und arbeitet leidenschaftlich gern im Weingarten. Die sorgfältige Bewirtschaftung und naturnahe Pflege sowie das behutsame Lesen der Trauben per Hand sind die Basis für ihre qualitätsvollen Weine.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Josef Christian Tesch
VKP m. St.
MITTELBURGENLAND DAC BLAUFRÄNKISCH
Classic
BLAUFRÄNKISCH
Ried Hochberg
2016/17
6/0,75
9,20
2015
6/0,375
8,20
BLAUFRÄNKISCH
Ried Hochberg
2016
6/0,75
12,90
BLAUFRÄNKISCH
Ried Hochberg
2015
1,5
27,50
MITTELBURGENLAND DAC RESERVE BLAUFRÄNKISCH
2011/13
6/0,75
22,30
BLAUFRÄNKISCH
2011/13
1,5
47,50
BLAUFRÄNKISCH
2009
1,5
47,50
DÖLLERERSWeinedition
BURGENLAND CHARDONNAY
Classic
ZWEIGELT
Ried Hochberg
PATRIOT
Blaufränkisch
PATRIOT
Blaufränkisch
KREOS
BF, SY, ZW, ME, CS
KREOS
BF, SY, ZW, ME, CS
TITAN
BF, CS, ME
TITAN
BF, CS, ME
TITAN
BF, CS, ME
2017
6/0,75
10,70
2015/16
6/0,75
12,90
13 FS 95 DÖLLERERSWeinedition
2011/12/13
6/0,75
72,60
12 FS 96
2011/12/13
1,5
148,90
DÖLLERERSWeinedition
15 FS 95
2015/16
6/0,75
18,10
2015/16
1,5
37,50 22,20
2015
6/0,375
2013/15
6/0,75
41,10
2013/15
1,5
83,80
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Kraft, Persönlichkeit und Essenz – entwickelt aus dem harmonischen Zusammenspiel von Natur und Mensch. In unseren Weinen steckt Weinkultur ohne Kompromisse!“ Josef Tesch
DÖLLERERSWeinedition In unserem Hause steht QUALITÄT immer an oberster Stelle. Ebenso leben wir seit über 30 Jahren die Philosophie von EXKLUSIVITÄT und TOP-PREIS-LEISTUNG. Demnach sind uns diese drei Leitmotive auch bei der Wahl unserer Winzer sehr wichtig. Von jenen Weinproduzenten, die wir in Österreich nicht als alleiniger Partner vertreten, bieten wir seit einigen Jahren Weine an, die speziell nur für unser Weinhandelshaus produziert und abgefüllt werden. Diese Weine, ausschließlich bei uns erhältlich, finden Sie mit „DÖLLERERSWeinedition“ gekennzeichnet. Selbstverständlich entsprechen die Weine dieser Edition unseren Leitmotiven Qualität, Exklusivität und Top-Preis-Leistung.
161
ÖSTERREICH / Mittelburgenland BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT ALBERT GESELLMANN / Deutschkreutz
„Im Einklang mit der Natur wollen wir jedes Jahr charakterreiche, gebietstypische Weine kreieren.“ Diese Leitidee begleitet Albert Gesellmann seit Jahren. Nach intensiver Arbeit ist der Jahrgang 2015 ein ganz besonderer – er ist der erste mit BIO-zertifizierten Weinen. Das Hauptaugenmerk unserer Arbeit gilt dem Blaufränkisch, welcher sich in den Flaggschiffweinen Opus Eximium, Hochberc und G wiederfindet. Dass Albert Gesellmann auch ein Talent für die internationalen Rebsorten hat, beweist er in der Cuvée Bela Rex und im Chardonnay Steinriegel. Bild: Albert Gesellmann
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2015
6/0,75
18,00
MITTELBURGENLAND DAC RESERVE BLAUFRÄNKISCH
Creitzer BURGENLAND
CHARDONNAY CHARDONNAY
Ried Steinriegel
ZB
ZW, BF, PN
streng limitiert
ZWEIGELT ST. LAURENT
ab September
ST. LAURENT BLAUFRÄNKISCH
2017
6/0,75
12,70
BIO
2016
6/0,75
23,70
2017
6/0,75
10,20
BIO
2017
6/0,75
10,20
BIO
2017
6/0,75
12,60
BIO
2016
6/0,75
12,10
2017
6/0,75
12,60
Vom Lehm
OPUS EXIMIUM
BF, SL, ZW
BIO
2015/16 12/0,375
14,50
OPUS EXIMIUM
BF, SL, ZW
BIO
2015/16
6/0,75
23,90
OPUS EXIMIUM
BF, SL, ZW
BIO
2015/16
1,5
48,60
BELA REX
CS, ME
BIO
2016 12/0,375
22,10
BELA REX
CS, ME
BIO
2016
6/0,75
39,30
BELA REX
CS, ME
BIO
2016
1,5
79,60
HOCHBERC
Blaufränkisch
ab Dezember
BIO
2015
6/0,75
41,00
HOCHBERC
Blaufränkisch
ab Dezember
BIO
HOCHBERC
Blaufränkisch
G
BF, SL
G
BF, SL
G
BF, SL
PINOT NOIR
Ried Siglos
ab September
14 FS 95 ab September 2019 / limitiert FS 95
BIO
streng limitiert
1,5
81,80
6/0,75
39,90
2015
0,75
auf Anfrage
2013
0,75
69,90 138,90
2013
1,5
BIO
2015
6/0,75
30,00
BIO
2015
6/0,75
29,50
streng limitiert
SYRAH
2015 2013/14
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER SYRAH
streng limitiert
2012
1,5
52,20
PINOT NOIR
Siglos
streng limitiert
2007
1,5
71,70
OPUS EXIMIUM
BF, SL, ZW
streng limitiert
2008/09
6/0,75
39,00
OPUS EXIMIUM
BF, SL, ZW
streng limitiert
2009
1,5
78,00
G
BF, SL
streng limitiert
2007
0,75
111,60
HOCHBERC
Blaufränkisch
streng limitiert
2008
6/0,75
61,70
HOCHBERC
Blaufränkisch
streng limitiert
2008
1,5
129,80
FS 95
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
162
ÖSTERREICH / Mittelburgenland
WEINGUT REUMANN / Deutschkreutz Die Motivation, jeden Jahrgang noch besser zu machen, hält das Winzerpaar Josef und Maria Reumann stetig in Bewegung. Neue Ideen kombiniert mit höchsten Qualitätsansprüchen sind der Motor dafür, immer wieder neue Maßstäbe zu setzen. Sie leben ihren Beruf mit einer Begeisterung, die im ganzen Weingut eine positive Stimmung verbreitet. „Winzer ist man immer, auch in der Freizeit. Deshalb sind wir Winzer geworden“, hört man sie oftmals sagen. Auch ihr Leitsatz „Qualität ist kein Zufall“ wird damit umso nachvollziehbarer.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016
6/0,75
9,40
2015
6/0,75
48,80
2015
1,5
102,20
Österreich
Bild: Familie Reumann
MITTELBURGENLAND DAC BLAUFRÄNKISCH
Classic MITTELBURGENLAND DAC RESERVE
ALTES WEINGEBIRGE
Blaufränkisch
ALTES WEINGEBIRGE
Blaufränkisch
FS 94
BURGENLAND ZWEIGELT
Classic
2015/16
6/0,75
8,90
BLAUFRÄNKISCH
Deutschkreutz Original
2015/16
6/0,75
12,60
MERLOT
Selection
2015
6/0,75
17,40
EQUINOX „365“
BF, ZW, SL
2015/16
6/0,75
11,70
2015/16
1,5
23,60
2014 12/0,375
11,50
EQUINOX „365“
BF, ZW, SL
PHOENIX
BF, ME, CS, SY
PHOENIX
BF, ME, CS, SY
PHOENIX
BF, ME, CS, SY
FS 93
2015/16
6/0,75
22,90
2015/16
1,5
45,90
VINUM SINE NOMINE
ME, CS
2015
6/0,75
42,50
VINUM SINE NOMINE
ME, CS
2015
1,5
89,70
2012
6/0,75
44,20
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER V-MAX
Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Reserve
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Unsere Prestige-Cuvée PHOENIX wurde erstmals vom Jahrgang 1996 angeboten und der R-Flaggschiff-Wein hat sich mittlerweile in die Riege der Burgenländischen Top-Cuvées gereiht. PHOENIX ist stets charmant und balanciert und die Eigenschaften der einzelnen, reinsortigen Weine wie Fruchtausprägung, Tanningehalt und Alkoholgehalt usw. ergänzen einander zu einem wunderbaren, finessenreichen, harmonischen Ganzen. Der Wein gehört dorthin, wo großer Rotwein an der Tafel seinen Platz hat. Die ausgeprägte Frucht und die kräftige Struktur des PHOENIX bereichern viele hochwertige Gerichte ungemein.“ Josef Reumann
ROTWEIN
WEISSWEIN
SÜSSWEIN
ROSÉWEIN
SCHAUMWEIN
163
ALEX KOBLINGER, MS ÜBER DIE DREI LIEBLINGE DES HAUSES REUMANN: Phoenix N° 20 2015 Das Flaggschiff der Winzerfamilie, die Cuvée Phönix, ist zwar an den sich immer wieder aus seiner Asche neu erschaffenen Vogel angelehnt, doch wir brauchen nichts Verbranntes, sondern ein klassisches Schmorgericht: Vollendete Genusskombinationen versprechen Hirschragout mit hausgemachter Preiselbeermarmelade oder Rostbraten – ganz ohne Asche auf unserem Haupt.
Blaufränkisch DAC Reserve Altes Weingebirge 2015 Die wenigen Flaschen dieses Weines (nur 1.500!) mit seiner ausgeprägten Frucht und der kräftigen Struktur sollten mit Bedacht eingesetzt werden. Unbedingt belüftet, im Burgunderglas und nicht zu warm serviert, harmoniert dieser Wein vortrefflich mit geschmorter Lammschulter und Rosmarin. Ein Blaufränkisch für faszinierendes Trinkvergnügen mit viel Charakter.
vinum sine nomine 2015 Ich habe keine Ahnung warum, aber der Name ist ein echter Zungenbrecher für mich. Wer jedoch den Wein einmal auf seiner Zunge schmecken durfte, wird ihn nicht mehr vergessen. Begeisterten Grillmeistern empfehlen wir den facettenreichen Speisenbegleiter mit Reifepotenzial auf jeden Fall zu Tomahawk-Steak von der glücklichen Kuh. 164
Master Sommelier Alex Koblinger schreibt ...
WEINaugenschein
Österreich
Alex Koblinger zu Gast bei Winzerfamilie Reumann
Alles blitzsauber, trotz Phönix‘ Asche! Rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr rollt die Zunge nach einer Verkostung bei den Reumanns. Josef und Maria können meiner Meinung nach behaupten, dass sie ein echtes Kleinod im Herzen des Mittelburgenlandes in Deutschkreutz besitzen.
gen. Ich verkostete alle „R“ des Weingutes und hielt dabei für mich fest, dass das „R“ nicht wie Racing einem kurzen und schnellen, sondern mit Repräsentativ einem langen, eleganten und erinnerungswürdigen Abgang gilt.
Erst jetzt kann ich verstehen, warum alle Labels der Reumanns ein „R“ zeigen… ich dachte immer, es sei dem Namen zuzuschreiben (J), ich Narr! Doch ich hatte das Vergnügen bei den Schöpfern von „Phönix“ und dem „Wein ohne Namen“, besser bekannt unter „vinum sine nomine“, einen WEINaugenschein zu machen. Dabei ging es zuerst in die Weingärten mit den im Weingenre klingenden Riedennamen Goldberg, Kart und Satz. Die Stimmung war grandios und zwischen den leichten Kuppen der Lagen, verschreckten Hasen und Bussarden begutachteten wir Rebstöcke als Ursprung des „Verkostungs-Rrrrrrr“. Dabei erzählte, schilderte und erläuterte mir Josef mit viel Leidenschaft die Philosophie des Weingutes und seiner Weine. Im Weingut angekommen, ging es dann quer durch alle Kellerräume. Schlussendlich landeten wir natürlich im Verkostungsraum um uns den Weinen im Detail zu widmen. Josef ist ein großer Bordeaux-Fan aber Gott sei Dank macht er nicht auch nur zwei oder drei Weine wie seine Vorbilder, und so stand einer größeren Verkostung – die natürlich auch privat Zuhause möglich ist – nichts mehr im Wege. Maria, die Seele und Koordinatorin des Hauses, hatte die Degustation derart professionell aufbereitet wie man es auch als Vielverkoster nur selten erlebt. Schnell wird hier klar, dass Profis am Werk sind die ihre Liebe zum Traubensaft grandios in die Flasche brin-
So geradlinig und klar die Serie nebeneinander steht, so unterschiedlich und charakterstark zeigen sich die Weine im Glas. Die Einstiegsweine rosé secco und My Rosé bedeuten Trinkspaß und sofort konnte ich Bilder von geselligen Sommerabenden mit Freunden vor meinem geistigen Auge sehen. Der nussige Chardonnay bildete den vollendeten Übergang zu den Roten, die Familie Reumann in eine Classik- (mit rotem Etikett) und eine Premium-Serie (mit schwarzem Etikett) einteilt. „Klassisch“ ist hier aber bei weitem eine Untertreibung, denn die schokoladig-zwetschkige Merlot Selection (vormals Merlot Ried Goldberg) oder auch der himbeerig-pfeffrige Blaufränkisch Classic sind alles andere als gewöhnlich. Der Blaufränkisch Altes Weingebirge aus der Premium-Serie besticht durch seine floralen Noten wie Flieder und Himbeerschokolade und diejenigen unter Ihnen, die sich eine Flasche des limitierten vinum sine nomine sichern können, dürfen sich schon jetzt auf viel Finesse und vollendeten Genuss freuen!
R
Ein Motto von Maria und Josef: „Der nächste Jahrgang wird noch besser sein!“ Ich frage mich daher, wohin die Reise noch gehen soll
… Rrrrrrrrrrr!
Lesen und sehen Sie mehr über das Weingut, das Leben und die Weine von Winzer Josef Reumann auf WEINschauen.at. 165
Jeder unserer Weine zeichnet sich durch Eleganz, Geschmeidigkeit und besonders feine Mineralik aus. Wir versuchen, die einzigartige Textur, feine Frucht und jene Finesse, wie sie unsere Region hervorbringt, in jedem einzelnen Wein herauszuarbeiten.
Blaufränkisch Perwolff Die besten Trauben jedes Jahrganges ergeben einen komplexen, strukturierten Wein mit Saft, Konzentration und großer Zukunft. Der Perwolff ist seit seinem ersten Jahrgang 1992 einer der absoluten Top-Rotweine Österreichs und hat zahllose nationale und internationale Auszeichnungen erhalten.
WINO GRAND PRIX / POLEN Perwolff 2015: Silber in der Kategorie „Red Wine Open“ VINARIA 2017/2018 Blaufränkisch Perwolff 2015: ***** (Zusatz: TOP)
166
FALSTAFF 2017/2018 Blaufränkisch Perwolff 2015: 95 Punkte
ÖSTERREICH / Eisenberg
WEINGUT KRUTZLER / Deutsch-Schützen Bis heute fühlen wir uns unserem eigenständigen Weg, den wir bereits im Jahr 1966 mit der Erzeugung von Qualitätsweinen eingeschlagen haben, verpflichtet. Auf rund 12 ha Rebfläche in Deutsch-Schützen und am Eisenberg lassen wir unsere Weine in der einzigartigen Geologie des Eisenbergs heranreifen. Wir setzen heute aber nicht mehr ausschließlich auf Einzellagen, sondern vielmehr auf das Zusammenspiel von bestem Traubenmaterial, konsequenter Weingartenarbeit und kontinuierlicher Stilistik.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
6/0,75
14,30
Österreich
Bild: Melanie und Reinhold Krutzler
EISENBERG DAC BLAUFRÄNKISCH EISENBERG DAC RESERVE BLAUFRÄNKISCH
2015/16 12/0,375
11,70
BLAUFRÄNKISCH
2015/16
24,00
6/0,75
BLAUFRÄNKISCH
2016
1,5
45,40
BLAUFRÄNKISCH
2014/15
1,5
45,40
BURGENLAND ALTER WEINGARTEN
BF, ZW
15 FS 94
MERLOT MERLOT BLAUFRÄNKISCH
Perwolff
BLAUFRÄNKISCH
Perwolff
15 FS 95
2014/15
6/0,75
28,00
2015
6/0,75
40,70
2014/15
1,5
79,80
2014/15 12/0,375
25,20
2014/15
6/0,75
48,20
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH
Eisenberg DAC (6 Jahre im Fass gereift)
limitiert
2011
6/0,75
16,90
BLAUFRÄNKISCH
Eisenberg DAC Reserve
limitiert
2013
6/0,75
28,20
ALTER WEINGARTEN
BF, ZW
limitiert
2013
6/0,75
32,90
limitiert
2011/12/13
1,5
84,00
MERLOT
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Alter Weingarten „Ein ,alter Bekannter‘, der langjährigen Freunden von Krutzler-Weinen gut in Erinnerung ist und immer wieder nachgefragt wurde: Deshalb haben wir diesen Lagenwein wieder in unser Sortiment aufgenommen. Ein besonders charakterstarker, lagerfähiger Wein aus 90 % Blaufränkisch und 10 % Zweigelt. Fein zu großen Braten und Steaks.“ Reinhold Krutzler
Gewinner der A LA CARTE TROPHÉE GOURMET 2018 Kategorie „Winzer“
167
ÖSTERREICH / Eisenberg
WEINGUT UWE SCHIEFER / Welgersdorf Uwe Schiefer vertritt grundsätzlich die Philosophie »less is more«, und zwar sowohl im Weingarten als auch im Keller. Schiefer investiert ständig in die Erweiterung seiner Rebfläche – allerdings ausschließlich in den Blaufränkisch der Lage Eisenberg. Der Betrieb befindet sich derzeit in Umstellung auf bioorganischen Anbau. Der ambitionierte Winzer rekultiviert uralte Steillagen, wo keine Bewässerung möglich ist, experimentiert mit Blaufränkisch-Selektionen und verschiedenen Unterlagen sowie neuen Erziehungsformen. Die Lagenweine wie »Szapary« und »Reihburg« werden ohne Hilfsmittel erzeugt, um das Terroir und den eigenständigen Charakter des Blaufränkisch vom Eisenberg herauszustreichen. Bild: Uwe Schiefer
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
EISENBERG DAC RESERVE BLAUFRÄNKISCH
Szapary
2013
6/0,75
37,40
BLAUFRÄNKISCH
Szapary
2013
1,5
86,50
2015
6/0,75
59,60
BLAUFRÄNKISCH BURGENLAND WEISSER SCHIEFER
Welschriesling
2017
12/0,75
13,60
WEISSER SCHIEFER
„S“
2015/16
12/0,75
35,50
WEISSER SCHIEFER
„M“
2011/13
12/0,75
46,30
ZWEIGELT
DÖLLERERSWeinedition
BLAUFRÄNKISCH
Burgenland
2015
12/0,75
11,40
2016/17
12/0,75
13,50
BLAUFRÄNKISCH
Vom blauen Schiefer
2015
12/0,75
21,70
BLAUFRÄNKISCH
Szapary
2014
6/0,375
20,90
BLAUFRÄNKISCH
Reihburg
2012
6/0,375
29,50
BLAUFRÄNKISCH
Reihburg
2012/13
6/0,75
58,90 130,80
BLAUFRÄNKISCH
Reihburg
2012/13
1,5
BLAUFRÄNKISCH
Reihburg Reserve
2015
6/0,75
74,50
BLAUFRÄNKISCH
Reihburg Reserve
2015
1,5
159,80
BLAUFRÄNKISCH
Reihburg „R2“
2012
6/0,75
91,30
BLAUFRÄNKISCH
Reihburg „R2“
2012
1,5
189,10
BLAUFRÄNKISCH
Lutzmannsburg
2013/15
6/0,75
62,90
BLAUFRÄNKISCH
Königsberg alter Weingarten
2013/15
6/0,75
62,20
MERLOT
2015
6/0,75
47,30
MERLOT
2015
1,5
105,40
2015/16
6/0,75
47,30
21,50
PINOT NOIR AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER MEISTERSINGER
BF, ME
2010
12/0,75
BLAUFRÄNKISCH
Eisenberg
2012
1,5
42,90
BLAUFRÄNKISCH
Szapary Reserve Eisenberg
2012
6/0,75
36,90
BLAUFRÄNKISCH
Szapary
BLAUFRÄNKISCH
Reihburg
MERLOT MERLOT
Viel Neues bei Uwe Schiefer!
168
Durch seine Partnerschaft mit dem bayerischen Unternehmer Hans Kilger bekommen Uwes Weine endlich das Wichtigste, das ihnen zum vollkommenen Genuss noch gefehlt hat – Zeit.
„Zeit ist das einzige Hilfsmittel, das meine Weine brauchen.“ Uwe Schiefer
2011/12
1,5
72,60
2010
6/0,75
54,30
2011/12
6/0,75
47,30
2012
1,5
105,40
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
ÖSTERREICH / Südsteiermark
WEINGUT M. TEMENT / Berghausen Familie ist ein Wert, der Struktur gibt und wärmt. Mittlerweile beheimatet das Familienweingut Tement vier Generationen. Zwischen „work, life & balance“ stehen Handwerk und Tradition im ewigen Fokus ihres Seins. So wurde nach zehnjähriger Versuchsphase beschlossen, von naturnahen auf biologischorganischen Weinbau umzustellen. Die biologische und selektive Bewirtschaftung, niederste Erträge und die nachhaltige Handarbeit sind die Eckpfeiler ihres Schaffens und Voraussetzung für herkunftsbetonte, vielschichtige Weine. Familie Tement bewirtschaftet rund um ihr Weingut 80 ha, sowie 20 ha im unmittelbar benachbarten Slowenien.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
TEMENT BLANC
Südsteiermark / SB, WB, WR
Ranking
erhältlich / Bemerkung
NEU
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
11,60
Österreich
Bild: Stefan, Armin und Manfred Tement
GEBIETSWEIN WELSCHRIESLING
Steirische Klassik
2017
6/0,75
10,50
GELBER MUSKATELLER
Steirische Klassik
2017
6/0,75
14,60
WEISSBURGUNDER
Steirische Klassik
2017
6/0,75
12,80
SAUVIGNON BLANC
Steirische Klassik
2017
6/0,75
15,00
SAUVIGNON BLANC
Steirische Klassik
2017
1,5
33,10
MORILLON
Muschelkalk
2015
6/0,75
15,50
18,40
ORTS- & RIEDENWEIN GELBER MUSKATELLER
Gamlitz - Ried Eckberg
DÖLLERERSWeinedition
2017
6/0,75
SAUVIGNON BLANC
Ehrenhausen - Ried Ottenberg
DÖLLERERSWeinedition
2017
6/0,75
18,40
SAUVIGNON BLANC
Ehrenhausen - Ried Ottenberg
2017
1,5
37,90
WELSCHRIESLING
Ried Ottenberg Veitlhansl
WEINSTOCK
Alte Reben Welschriesling
NEU
2016
6/0,75
16,50
2015/16
6/0,75
40,40
ERSTE STK-RIED WEISSBURGUNDER
Ried Sulz Pino.T
2015/16
6/0,75
23,50
MORILLON
Ried Sulz
2014/16
6/0,75
26,80
GELBER MUSKATELLER
Ried Steinbach Fürst
2016/17
6/0,75
25,20
SAUVIGNON BLANC
Ried Grassnitzberg
2016/17
6/0,375
15,50
SAUVIGNON BLANC
Ried Grassnitzberg
2016/17
6/0,75
27,20
SAUVIGNON BLANC
Ried Grassnitzberg
2015/17
1,5
57,00
GEWÜRZTRAMINER
Ried Wielitschberg
2015/17
6/0,75
25,60
2015/16
6/0,375
26,90
2015/16
6/0,75
51,10
2015/16
1,5
102,70
15 FS 93-95
GROSSE STK-RIED MORILLON
Ried Zieregg
MORILLON
Ried Zieregg
MORILLON
Ried Zieregg
15 FS 95
SAUVIGNON BLANC
Ried Sernau König
2015/16
6/0,75
38,90
SAUVIGNON BLANC
Ried Zieregg
2015/16
6/0,375
27,40
SAUVIGNON BLANC
Ried Zieregg
2015/16
6/0,75
51,10
SAUVIGNON BLANC
Ried Zieregg
2015/16
1,5
102,70
15 FS 98
Sauvignon Blanc „Es brauchte damals wie heute schon eine ordentliche Portion Verstand, Gefühl und Geduld. Aber es lohnt sich, denn schließlich spiegelt keine andere Rebsorte Lage, Klima, Boden und Handwerk stärker wider als der Sauvignon Blanc.“ Stefan Tement
169
ÖSTERREICH / Südsteiermark
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
ZWEIGELT
Selektion
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2012
6/0,75
12,60
TEMENT SWEET
Beerenauslese
2017
6/0,375
12,00
SAUVIGNON BLANC
Beerenauslese BA.T
2017
6/0,375
15,80
2013
6/0,375
26,40
2013
6/0,375
69,40
SAUVIGNON BLANC
Trockenbeerenauslese Zieregg
SAUVIGNON BLANC
Trockenbeerenauslese Zieregg Gr. Res.
FS 98
DOMAINE CIRINGA / SLOWENIEN SAUVIGNON BLANC
Fosilni Breg
SAUVIGNON BLANC
Fosilni Breg Reserve
2016/17
6/0,75
15,10
2015
6/0,75
20,10
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER WEISSBURGUNDER
Ried Zieregg
2013
6/0,75
61,70
WEISSBURGUNDER
Ried Zieregg
2013
1,5
126,70
2015
6/0,75
24,20
2015
6/1,5
50,50
MORILLON
Ried Wielitschberg
MORILLON
Ried Wielitschberg
NEU
MORILLON
Ried Grassnitzberg
2015
6/0,75
39,10
SAUVIGNON BLANC
Ried Grassnitzberg
2012
6/0,75
33,50
SAUVIGNON BLANC
Grassnitzberg Reserve (48 Mon. a. d. Feinhefe)
limitiert
2011
6/0,75
39,00
SAUVIGNON BLANC
Grassnitzberg Reserve (48 Mon. a. d. Feinhefe)
limitiert
2011
1,5
80,10
SAUVIGNON BLANC
Ried IZ Zieregg Reserve
streng limitiert
2012
6/0,75
97,80
SAUVIGNON BLANC
Ried Zieregg Vinothek Reserve
streng limitiert
2012/15
6/0,75
83,50
FS 95
12 FS 95
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
170
„Was ist Terroir? Terroir beschreibt für uns den Lebensumstand eines Rebstocks. Die Bodenbeschaffenheit in der er gedeihen kann, das Mikroklima das ihn wachsen lässt und der Weinberg, der ihn prägt. Und letztendlich der Winzer, der ihn das ganze Jahr mit seiner persönlichen Handschrift begleitet.“ Armin Tement
ÖSTERREICH / Südsteiermark
WEINGUT SKRINGER / Eichberg Das Weingut Johann und Anneliese Skringer befindet sich in wunderschöner Lage auf rund 550 Metern Seehöhe. Durch den Einfluss der in der Ferne sichtbaren Koralpe liegt ein kühles Kleinklima vor, das auch in den Weinen spürbar wird. Neben frischen klassischen Weinen der „Steirischen Linie“ werden auch solche mit ausgeprägten Lagencharakter produziert. Aus der Lage Trautenburg, kommen sehr feinwürzig, mineralische Graue Burgunder, Gelbe Muskateller und Sauvignon Blanc. Die Lage Karsabahti-Hausberg liegt rund um das Weingut, es ist dessen alter Vulgoname. Hier stehen Weiße Burgunder „Klevner“, Graue Burgunder und Sauvignon Blanc.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Johann Skringer
VKP m. St.
STEIRISCHE LINIE SO WI SO
MU, SB, WR
WELSCHRIESLING
2017
6/0,75
10,40
2017
6/0,75
10,40
WEISSBURGUNDER
2017
6/0,75
13,20
MORILLON
2017
6/0,75
14,00
GELBER MUSKATELLER
2017
6/0,75
13,70
SAUVIGNON BLANC
2017
6/0,75
13,50
LAGENWEIN SAUVIGNON BLANC
Ried Karsabathi
2016/17
6/0,75
27,90
GRAUER BURGUNDER
Ried Karsabathi
ab August
2017
6/0,75
24,90
WEISSBURGUNDER
Ried Karsabathi
ab August
2017
6/0,75
21,80
„Etwas abseits von den allseits bekannten Weinwegen der Südsteiermark liegt unser Weingut am Eichberg, auf einem einzigartigen Hochplateau im Saggautal. Der besondere Boden und die ausgeprägte Sonnenlage schaffen hier ein ideales Klima für unsere ausgezeichneten Weine.” Familie Skringer
Döllerers FLASCHENPOST
Team
„Wir legen uns ins Zeug für Sie. Gemeinsam mit unseren außergewönlichen Mitarbeitern. So viel Kompetenz, Engagement und Freundlichkeit an unserer Seite zu wissen, macht uns froh – auch ein bisserl stolz – und unseren Kunden Freude.“ Familie Döllerer
freundlich, kompetent, zuverlässig, persönlich 171
ÖSTERREICH / Südsteiermark
WEINGUT WOLFGANG MAITZ / Ratsch Das Weingut liegt hoch über Ratsch an der Südsteirischen Weinstraße inmitten der eigenen Weinrieden Hochstermetzberg, Schusterberg und Krois. Es werden ausschließlich Weine aus dem Weinbaugebiet Südsteiermark in Flaschen gefüllt. Die Steirische Klassik Weine sind das Fundament, Orts- und Riedenweine sind die Herzstücke des Weinsortiments. Wolfgang Maitz führt das Anwesen in 3. Generation. Der Familienbetrieb ist regionsverbunden und stellt die Herkunft an oberste Stelle. Der Weinbaubetrieb befindet sich in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, im Keller wird auf Zeit und Ruhe gesetzt. Die Weintrauben werden handgelesen und mit Naturhefen vergoren. Bild: Wolfgang Maitz
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
SÜDSTEIERMARK
Terroir / Sämling 88
2017
6/0,75
11,80
Terroir / SB, WB, WR, SÄ
2016
6/0,75
15,50
SÜDSTEIERMARK
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
STEIRISCHE KLASSIK WELSCHRIESLING
Südsteiermark
2017
6/0,75
9,80
MUSKATELLER
Südsteiermark
2017
6/0,75
14,30
SAUVIGNON BLANC
Südsteiermark
2017
6/0,75
15,20
WEISSBURGUNDER
Südsteiermark
2017
6/0,75
13,10
2017
6/0,75
19,80
ORTSWEIN WEISSBURGUNDER
Ehrenhausen
ab September
WEISSBURGUNDER
Berghausen
2015
6/0,75
19,80
MORILLON
Ratsch
2015/17
6/0,75
19,80
Ratsch
2016/17
6/0,75
21,10
2015
6/0,75
24,40
SAUVIGNON BLANC
LAGENWEIN WELSCHRIESLING
Ried Sulz ERSTE STK-RIED
MUSKATELLER
Ried Krois
2015/17
6/0,75
24,60
TRAMINER
Ried Krois
2015
6/0,75
37,50
SAUVIGNON BLANC
Ried Schusterberg
SAUVIGNON BLANC
Ried Schusterberg
ab September
2017
6/0,75
32,20
2015
6/0,375
15,20
SAUVIGNON BLANC
Ried Schusterberg
2014/15
6/0,75
27,60
MORILLON
Ried Schusterberg
2008/15
6/0,375
21,10
Ried Schusterberg
2014/15
6/0,75
38,30
MORILLON
GROSSE STK-RIED SAUVIGNON BLANC
Hochstermetzberg
2015
6/0,75
44,70
SAUVIGNON BLANC
Hochstermetzberg
2013/14
6/0,75
44,70
„Was uns bewegt ist die Kreativität der Natur, zu 100 % gewachsen in der Südsteiermark.“ STK Ried SULZ Welschriesling 2015 „Dieser Wein ist eine tiefe Wertschätzung an unsere autochthone Rebsorte der ersten Stunde. Vom Brot und Butter-Wein hin zum geschätzten Puristen mit tieferem Sinn.“ Wolfgang Maitz
172
ÖSTERREICH / Südsteiermark
WEINGUT HANNES SABATHI / Gamlitz Schon immer war es der Traum von Hannes Sabathi, Weine von unterschiedlichen Böden zu vinifizieren, denn jede Lage hat eine sehr spezifische geologische und mineralische Geschichte die es zu verstehen gilt. Diesen individuellen Charakter will der Winzer vom Kranachberg in den Weinen weiterleben lassen, dazu greift er möglichst wenig ein und lässt der Natur ihren Lauf. Ob es nun Weine mit der salzige Eleganz vom Kranachberg, der dichten Mineralik vom Jägerberg oder der tiefen Substanz der Ried Loren sind, allen gemeinsam ist ihnen Jahr für Jahr ihre deutliche Lagencharakteristik. Das kann nur ein Bodenversteher wie Hannes Sabathi.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Österreich
Bild: Hannes Sabathi
VKP m. St.
STEIRISCHE KLASSIK SCHEUREBE
2017
6/0,75
8,90
WELSCHRIESLING
2017
6/0,75
9,10
WEISSBURGUNDER
2017
6/0,75
10,90
SAUVIGNON BLANC
2017
6/0,75
13,50
SAUVIGNON BLANC
2017
1,5
29,40
GELBER MUSKATELLER
2017
6/0,75
12,30
2015/16
6/0,75
15,60
ORTSWEIN CHARDONNAY
Gamlitz
CHARDONNAY
Gamlitz
2015/16
1,5
32,80
SAUVIGNON BLANC
Leutschach
NEU
2017
6/0,75
17,20
Leutschach
NEU
2017
1,5
34,40
2015/16
6/0,75
23,30
2015/16
6/0,75
28,60
2016
6/0,75
23,10
SAUVIGNON BLANC
LAGENWEIN CHARDONNAY
Ried Jägerberg
SAUVIGNON BLANC
Ried Loren
15 FS 94
ERSTE STK-RIED GRAUBURGUNDER
Ried Jägerberg GROSSE STK-RIED
SAUVIGNON BLANC
Ried Kranachberg
SAUVIGNON BLANC
Ried Kranachberg
15 FS 95 limitiert
2015/16
6/0,75
34,70
2012
6/0,75
35,70 69,70
SAUVIGNON BLANC
Ried Kranachberg
2015/16
1,5
SAUVIGNON BLANC
Ried Kranachberg Reserve
limitiert
2013/15
6/0,75
59,80
SAUVIGNON BLANC
Ried Kranachberg Reserve
limitiert
2013/15
1,5
117,70
WEISSBURGUNDER
Ried Kranachberg
2015/16
6/0,75
34,50
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Vom Boden bekommt der Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Das fasziniert mich. Hier liegt für mich die Wahrheit im Wein“, so der Winzer. Oder in anderen Worten: „Geiler Boden, geiler Wein“, wie es Sabathi gerne auf den Punkt bringt.
173
ÖSTERREICH / Südsteiermark
WEINGUT ERWIN SABATHI / Leutschach Bis in das Jahr 1650 kann die Weinbautradition der Familie Sabathi zurückverfolgt werden. Bereits in den 50er-Jahren erwarb Johann Sabathi das erste Kernstück der Lage Pössnitzberg und vermehrte die besten seiner 50-jährigen Sauvignon-Rebstöcke. Heute führt Erwin Sabathi – Falstaff Winzer des Jahres 2016 – das im Laufe der Jahre gewachsene Weingut in zehnter Generation. Die Winzerfamilie bewirtschaftet ihre Weingärten mit großem Respekt gegenüber der Natur ökologisch und nachhaltig sowie mit enorm viel Handarbeit. Das Sortiment des Spitzenwinzers zeichnet sich in allen Bereichen durch Ausdruckskraft und Aufmerksamkeit für den jeweiligen Wein aus. Bild: Erwin Sabathi
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
SABATHINI
WR, SB
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
9,50
STEIRISCHE KLASSIK WELSCHRIESLING
2017
6/0,75
9,50
WEISSBURGUNDER
2017
6/0,75
12,00
SAUVIGNON BLANC
2017
6/0,75
14,60
SAUVIGNON BLANC
2017
1,5
31,30
2017
6/0,75
14,80
Leutschacher
2017
6/0,75
17,20
Leutschacher
2015
6/0,75
16,40
GELBER MUSKATELLER ORTSWEIN CHARDONNAY CHARDONNAY
ERSTE STK-RIED WEISSBURGUNDER
Ried Jägerberg
2017
6/0,75
20,10
GRAUBURGUNDER
Ried Jägerberg
2015/17
6/0,75
26,40
SAUVIGNON BLANC
Ried Poharnig
SAUVIGNON BLANC
Ried Poharnig
2016/17
6/0,75
23,40
2016/17
1,5
49,20
Ried Pössnitzberg
2014/16
6/0,75
36,40
SAUVIGNON BLANC
Ried Pössnitzberg Alte Reben
2014/16
6/0,75
56,00
CHARDONNAY
Ried Pössnitzberg
2016
6/0,75
35,80
2014/16
6/0,75
55,10
16 FS 94
GROSSE STK-RIED SAUVIGNON BLANC
CHARDONNAY
Ried Pössnitzberg Alte Reben Absolute Rarität!
SAUVIGNON BLANC
Ried Pössnitzberg Kapelle
streng limitiert
2015
6/0,75
98,80
SAUVIGNON BLANC
Ried Pössnitzberg Kapelle
streng limitiert
2015
1,5
200,30
CHARDONNAY
Ried Pössnitzberg Kapelle
streng limitiert
2015
6/0,75
98,80
CHARDONNAY
Ried Pössnitzberg Kapelle
streng limitiert
2015
1,5
200,30
„Meine Weine sind die zeitgenössische Interpretation der Tradition.“ Erwin Sabathi
20/20 Gabriel-Punkte für Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberger Kapelle 2015
„SABATHI: STEIERMARK BENCHMARK // KAPELLE PÖSSNITZBERG – GIGANTISCHE PREMIERE ...mehr wie 20 Punkte geht nicht. ... Dies ist kein überlauter, oder gar marktschreierischer Sauvignon Blanc-Kompetitionswein für Blindproben, sondern ein äußerst präziser Weltklassewein in dieser Rebsorten-Sparte. Ein önologisches Violinenkonzert für die ganz große Oper! Das war ein bewegender Schluck einer neuen Austria-Ikone!“ René Gabriel
174
ÖSTERREICH / Südsteiermark
WEINGUT GROSS / Ratsch Inmitten der reizvollen südsteirischen Hügellandschaft, am Hang der Ried Nussberg, liegt das Weingut Gross. Die Brüder Johannes und Michael Gross lenken gemeinsam mit ihren Familien die Geschicke des Weinguts. Steile Hügel, unterschiedlichste Böden und ein von alpinen und maritimen Einflüssen geprägtes Klima bieten ideale Voraussetzungen für eine Vielzahl weißer Rebsorten. Besondere Aufmerksamkeit schenken sie der Rebsorte Sauvignon Blanc, die im steirisch-slowenischen Grenzgebiet beste Bedingungen vorfindet. Der Familienbetrieb pflegt seine Weingärten liebevoll von Hand und im Einklang mit der Natur: ohne Herbizide, Insektizide und Botrytizide. Gedüngt wird mit selbst hergestelltem Kompost.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
JAKOBI
Sauvignon Blanc
2017
6/0,75
11,10
Sauvignon Blanc
2017
1,5
26,30
JAKOBI
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Österreich
Bild: Familie Gross
STEIRISCHE KLASSIK WELSCHRIESLING
2017
6/0,75
9,60
WEISSBURGUNDER
2017
6/0,75
11,90
SAUVIGNON BLANC
2017
6/0,75
14,90
GELBER MUSKATELLER
2017
6/0,75
13,70
2016
6/0,75
19,50
ORTSWEIN GAMLITZER
Sauvignon Blanc
DÖLLERERSWeinedition
GAMLITZER
Sauvignon Blanc
DÖLLERERSWeinedition
GAMLITZER
Gelber Muskateller
RATSCHER
Morillon Startin
RATSCHER
Weissburgunder
2016
1,5
44,40
2017
6/0,75
17,30
2016
6/0,75
17,30
2015/17
6/0,75
17,30
ERSTE STK-RIED GELBER MUSKATELLER
Ried Perz
GELBER MUSKATELLER
Ried Perz
WEISSBURGUNDER
Ried Kittenberg
2017
6/0,75
26,40
15 FS 92-94
2015/16
6/0,75
26,40
FS 94
2015/16
6/0,75
23,20
SAUVIGNON BLANC
Ried Sulz
2015
6/0,375
13,90
SAUVIGNON BLANC
Ried Sulz
2015/16
6/0,75
27,00
Ried Sulz
2015/16
1,5
59,00
SAUVIGNON BLANC
GROSSE STK-RIED SAUVIGNON BLANC
Ried Nussberg
SAUVIGNON BLANC
Ried Nussberg
GEWÜRZTRAMINER
Ried Nussberg
WEISSBURGUNDER
Ried Nussberg
15 FS 96
FS 94
2015/16
6/0,75
42,80
2015/16
1,5
85,60
2015/16
6/0,75
52,00
2015
1,5
84,70
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RATSCHER
Morillon Startin
2012
6/0,75
21,40
SAUVIGNON BLANC
Privat
2011
6/0,75
69,70
2015
6/0,75
37,70
2015/16
6/0,75
17,30
CHARDONNAY
VINO GROSS / SLOWENIEN GORCA
Furmint
IGLIČ
Furmint
COLLES
Sauvignon Blanc
2015
6/0,75
34,40
2015/16
6/0,75
23,20
2012
6/0,75
27,90
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER COLLES
Sauvignon Blanc
„Der Gamlitzer Sauvignon Blanc spiegelt vorzeigehaft die Appellation Gamlitz mit seinen sandreichen Böden wider.“
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Michael Gross
175
ÖSTERREICH / Südsteiermark BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT WARGA-HACK / Kitzeck im Sausal Jasmin und Rainer Hack wissen um die Einzigartigkeit ihrer Rieden im Sausal, einer geologischen Besonderheit in der Südsteiermark. Nur hier findet man phyllitischen Schiefer, der bis zu 500 Millionen Jahre alt ist. Ausschließliche Handarbeit, biodynamische Demeter-Kreislaufwirtschaft und hohe Biodiversität in den Weingärten, mit ihren über 40 Jahre alten Rebstöcken, zeichnen das Weingut aus. Primärfrucht sucht man bei Warga-Hack vergeblich. Die extrem steilen Schieferlagen in Kitzeck und am Demmerkogel, zur Hälfte in Terrassen angelegt, verleihen den Rieslingen, Sauvignon Blancs und Burgundern aus den Rieden Römerstraße, Pistor und Wilhelmshöhe eine unverwechselbare, rauchige Mineralität.
Bild: Rainer und Jasmin Hack
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
6/0,75
26,90
APERITIF WERMUTWEIN
BIO ORTSWEIN
WEISSBURGUNDER
Kitzeck - Sausal
BIO
2017
6/0,75
13,30
SAUVIGNON BLANC
Kitzeck - Sausal
BIO
2017
6/0,75
19,10
Kitzeck - Sausal
BIO
2017
6/0,75
19,10
RIESLING
RIEDENWEIN RIESLING
Pistor
BIO
2015/17
6/0,75
25,40
GRAUBURGUNDER
Wilhelmshöhe
BIO
2015/17
6/0,75
25,40
MORILLON
Wilhelmshöhe
BIO
2017
6/0,75
25,10
MORILLON
Wilhelmshöhe
BIO
2015
6/0,75
17,60
NATUR GRAUBURGUNDER
Natur
BIO
2016
6/0,75
25,70
SAUVIGNON BLANC
Natur
BIO
2015
6/0,75
35,20
„Wir lassen unseren Weinen die Zeit, die sie benötigen um sich optimal zu entfalten. Wir dürfen sie bis zum richtigen Füllzeitpunkt begleiten, auch ihre Ecken und Kanten lieben lernen, um dann reine Natürlichkeit mit echtem Sausaler Terroir in Flaschen zu füllen.“ Rainer Hack
„Inmitten der Südsteiermark lieben wir unsere Rieslinge. Mineralisch, salzig, kühl und straff – dafür verantwortlich sind unsere kargen Schieferböden, die hohen und steilen Rieden und natürlich unser Gespür...“ Jasmin Hack
weinhandelshaus.at
176
ÖSTERREICH / Vulkanland Steiermark
BIOWEINGUT PLODER-ROSENBERG / St. Peter a. O.
BIO
BIO
(Austria Bio Garantie)
(Zert. Demeter)
Die Winzerfamilie samt tüchtigen Mitgestaltern bearbeitet seit 2006 biodynamisch 12,5 ha Weingärten, liebt Leben, lacht, weint und schafft meisterlich handwerkliche Erzeugnisse. „Nur was Zeit bekommt, kann Qualität werden!“ Spontan vergoren, spontaner biologischer Säureabbau, langes Vollhefelager, Verzicht auf jegliche Hilfs- und Zusatzstoffe und viel Zeit für Tank-, Fass-, Amphoren- und Flaschenreife entschleunigen. Drei Linien bieten Wahlmöglichkeiten, schälen facettenreiche Weinstile heraus. Vermehrt finden PIWIs (Pilz widerstandsfähige Sorten) Heimat in den Weingärten von Ploder-Rosenberg, die als Cuvées auf allen Linien überzeugen.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
GRAUBURGUNDER
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIODYN
2017
6/0,75
16,60
WEISSBURGUNDER
BIODYN
2017
6/0,75
13,00
MORILLON / CHARDONNAY
BIODYN
2016/17
6/0,75
13,00
GELBER MUSKATELLER
BIODYN
2017
6/0,75
16,70
SAUVIGNON BLANC
BIODYN
2017
6/0,75
16,70
SAUVIGNON BLANC
Linea
BIODYN
2015
6/0,375
16,40
SAUVIGNON BLANC
Linea
BIODYN
2015
6/0,75
31,70
SAUVIGNON BLANC
Linea
BIODYN
2013/15
1,5
67,00
CHARDONNAY
Linea
BIODYN
2015
6/0,75
31,70
PINOT GRIS
Linea
BIODYN
2015
6/0,75
31,70
ZWEIGELT
Linea Reserve
BIODYN
2011
6/0,75
39,70
BLANCA
Souvignier Gris
BIODYN
2015/16
6/0,75
24,80
AERO
SB, TR
BIODYN
2013
6/0,75
52,70
TERO
GB, MO
BIODYN
2013
6/0,75
52,70
15 FS 93
Österreich
Bild: Echtwein von Ploder-Rosenberg
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Blanca „Wenn wir uns auf den Weg machen, öffnet der Horizont seine Grenzen!“ Fredi Ploder
„Mein Land wird zeigen, wer wir sind!“ Manuel Ploder
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
177
ÖSTERREICH / Vulkanland Steiermark BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT NEUMEISTER / Straden
In den steilen und anspruchsvollen Weingärten mit altem Stockbestand, wurzelnd in kargen, kalkhaltigen Sedimentböden, betreibt das Weingut Neumeister in organisch-biologischer Wirtschaftsweise unter herausfordernden klimatischen Bedingungen seit drei Generationen Weinbau. Sorgsame Handlese, ausgedehnte Maischestandzeiten, ein schonender und langsamer Ausbau im Keller, spontane Vergärung, lange Hefekontaktzeiten und eine späte Flaschenfüllung erlauben es, gut strukturierte und authentische Weine mit einem hohen Maß an Komplexität und Eleganz in die Flasche zu füllen. Die Premium-Lagen des Weingutes umfassen Saziani und Moarfeitl (GSTK) sowie Klausen und Steintal (1STK). Bild: Christoph Neumeister
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
STEIRISCHE KLASSIK WELSCHRIESLING
2017
6/0,75
9,80
GELBER MUSKATELLER
2017
6/0,75
15,20
MORILLON
2017
6/0,75
15,00
WEISSBURGUNDER
2017
6/0,75
14,30
SAUVIGNON BLANC
BIO
2017
6/0,75
16,60
GRAUBURGUNDER
BIO
2017
6/0,75
16,60
17 BIO
2015/17
6/0,75
26,70
17 BIO
2016/17
6/0,75
26,70
16 BIO
2015/16
6/0,75
45,00
16 BIO
2015/16
1,5
93,20
2015
6/0,75
43,20
2012/15
1,5
89,70
ERSTE STK-RIED ROTER TRAMINER SAUVIGNON BLANC
Ried Steintal
15 FS 93
Ried Klausen GROSSE STK-RIED
SAUVIGNON BLANC
Ried Moarfeitl
SAUVIGNON BLANC
Ried Moarfeitl
15 FS 94
MORILLON
Ried Moarfeitl
FS 94
MORILLON
Ried Moarfeitl
GRAUBURGUNDER
Ried Saziani
16 BIO
2015/16
6/0,75
45,00
GRAUBURGUNDER
Ried Saziani
16 BIO
2015/16
1,5
93,20
SAUVIGNON BLANC
Stradener Alte Reben
SAUVIGNON BLANC
Alte Reben
ab September
2015
6/0,75
69,90
2013
6/0,75
72,70
SAUVIGNON BLANC
Alte Reben
2011/12
6/0,75
70,10
PINOT NOIR
Ried Klausen
2013/15
6/0,75
26,70
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Das Weinjahr 2017 „Kleinbeerige, dickschalige, geschmackvolle Beeren, die so einige unwirtliche Witterungsverhältnisse überstanden haben, konnten wir in vielschichtige, saftige, tiefgründige und elegante Weine verwandeln – und dies stimmt uns ob der durchgängig ausgezeichneten Güte des Jahrgangs euphorisch.“ Christoph Neumeister
178
ÖSTERREICH / Vulkanland Steiermark BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT WINKLER-HERMADEN / Kapfenstein
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CAPHENSTEIN
Zweigelt
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2017
6/0,75
8,70
17 BIO
2016/17
6/0,75
11,00
BIO
2017
6/0,75
13,00
BIO
2017
6/0,75
14,90
Österreich
Das Weingut um das Schloss Kapfenstein im Südosten der Steiermark wird, wie das Schloss selbst, seit 1918 in nun dritter Generation von Margot und Georg Winkler-Hermaden geführt. Die Familie verfolgt den optimalen Reifegrad jeder Rebsorte als Ziel und bewirtschaftet das Weingut für eine intakte Umwelt und gesunde Böden seit 2009 biologisch-organisch. Mitten im Steirischen Vulkanland gelegen, sind die Weingärten an den steilen Abhängen eines Vulkankegels angelegt. Auf den 40 ha werden 19 Rebsorten angebaut, wobei der Fokus auf Sauvignon Blanc, Traminer und Rotwein liegt. Das Rotweinsortiment ist für die steierische Gegend ungewöhnlich umfangreich. Bild: Georg, Wolfgang, Thomas und Christof Winkler-Hermaden (v.l.n.r.)
STEIRISCHE KLASSIK WEISSBURGUNDER MORILLON SAUVIGNON BLANC ERSTE STK-RIED GRAUBURGUNDER
Ried Schlosskogel
BIO
2017
6/0,375
15,90
GRAUBURGUNDER
Ried Schlosskogel
BIO
2015/17
6/0,75
29,30
ZWEIGELT
Kapfenstein
BIO
ZWEIGELT
2014
6/0,75
10,60
2012
6/0,75
10,60
OLIVIN
Zweigelt
BIO
2013/15
6/0,375
13,60
OLIVIN
Zweigelt
BIO
2015
6/0,75
22,20
DOMÄNE STÜRGKH / Klöch SAUVIGNON BLANC
Ried Klöcher Hochwarth
BIO
2016
6/0,75
24,10
SAUVIGNON BLANC
Ried Klöcher Hochwarth
BIO
2014/15
6/0,75
24,10
GEWÜRZTRAMINER
Ried Klöcher Ölberg
BIO
2016/17
6/0,75
15,40
Zweigelt Olivin „Mit dem OLIVIN haben meine Eltern gezeigt, wie viel man mit behutsamer Handarbeit im Weingarten, zurückhaltender Kellertechnik und langer Reife in hauseigener Eiche aus dem Blauen Zweigelt herausholen kann. Gemeinsam arbeiten wir nun daran, mehr Komplexität und Mineralik herauszuarbeiten.“ Christof Winkler-Hermaden
ROTWEIN
WEISSWEIN
SÜSSWEIN
ROSÉWEIN
SCHAUMWEIN
179
ÖSTERREICH / Schilcherland
WEINGUT MARKUS KLUG / St. Stefan ob Stainz Inmitten des Schilcherlandes in der Weststeiermark befindet sich das Weingut Klug. Der Betrieb, der sich hauptsächlich auf den Anbau der „Blauen Wildbacher Rebe“ und die Produktion des daraus entstehenden Schilchers spezialisiert, wurde erstmals 1792 urkundlich erwähnt. Durch die raffinierte Kombination aus Ursprünglichkeit und neuen Technologien produziert Markus Klug einen Schilcher höchster Qualität. Mit jedem Schluck seiner Weine erlebt man ein kleines Stück Weststeiermark.
Bild: Markus Klug
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
STEIERMARK SAUVIGNON BLANC
NEU
2017
6/0,75
12,20
GELBER MUSKATELLER
NEU
2017
6/0,75
11,90
2017
6/0,75
10,60
SCHILCHERLAND DAC SCHILCHER
Blauer Wildbacher
„Die Kombination aus speziellem Boden und Klima in der Weststeiermark ist nicht nur Basis des einzigartigen Schilchers. Sie erlaubt es uns auch tolle, fruchtige Weißweine wie zum Beispiel Sauvignon Blanc zu vinifizieren.“ Markus Klug
SCHILCHER Der vor allem als Roséwein gekelterte Schilcher wird aus der autochthonen Rebsorte Blauer Wildbacher gekeltert. Auf nur 450 ha ist die Sorte vor allem in der Weststeiermark vertreten, generell ist die Sorte nur in der Steiermark zugelassen. Der klassische Schilcher besticht durch eine rassige Säure, ist fruchtig nach roten Ribiseln und Erdbeeren und eignet sich als erfrischender Aperitif.
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24/7
ÖSTERREICH / Kärnten BIO (Zert. Lacon)
WEINGUT GEORGIUM / St. Georgen am Längsee
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BURGUNDERCUVÉE
CH, WB
Ranking
erhältlich / Bemerkung
BIO
2013
6/0,75
33,60
BURGUNDERCUVÉE
CH, WB
BIO
2011/14
1,5
68,20
PINOT NOIR
BIO
2013
6/0,75
33,60
PINOT NOIR
BIO
2011/14
1,5
68,20
Österreich
Marcus Gruze und Uta Slamanig sind Vertreter der aufstrebenden „RAW“ Weinszene in Kärnten, die ausschließlich Burgundersorten auf biodynamische Weise anbauen. Etwa 8000 Flaschen werden hier jährlich produziert, jede einzelne in liebevoller Handarbeit. Diese Weine zeichnen sich durch eine besondere Dichtheit und Mineralität aus, elegant und charakterstark, durchaus nicht jedermanns Sache, aber für die wohlgeöffneten Augen von Liebhabern von unschätzbarem Wert. Als Liebhaber gereifter Weine wollen sie damit auch ihren Kunden einen Schritt des Weges entgegen gehen. So kommen ihre Weine erst ab einer gewissen Trinkreife in den Verkauf. Bild: Marcus Gruze und Uta Slamanig
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Ich sehe mich als Hebamme des Weins. Die Spannung liegt darin, bestmögliche Voraussetzungen im Garten zu schaffen, und dann in freudiger Erwartung zu sehen, welchen individuellen Charakter der Wein entwickeln wird.“ Marcus Gruze
KÄRNTEN Selbst in Österreich ist Wein aus Kärnten noch ein Geheimtipp. Dabei wird hier bereits seit dem Jahr 888 Wein kultiviert. Doch erst seit ca. 35 Jahren wird der Weinbau in Kärnten wieder professionell betrieben. Heute bauen rund 120 Winzer auf rund 30 ha Wein an. Burgundersorten, Sauvignon Blanc, Riesling und Zweigelt sind die meistangebauten Rebsorten.
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
181
182
Deutschland
DEUTSCHLAND
183
DEUTSCHLAND Filigrane Strukturen und wenig Alkohol – die deutschen Spitzenweine, meist Weißweine und allen voran die berühmten Rieslinge, sind elegante Kinder des Nordens. Ihre Spritzigkeit und Fruchtigkeit kommt aus vielfältigem Boden, von Löß und Muschelkalk bis Schiefer und Vulkan. Unter den Rebsorten zählen die Burgunder derzeit zu den Aufsteigern. Dabei werden die Top-Weine in Franken, Pfalz, Baden, Rheinhessen oder an der Nahe nicht bereits als solche „geboren“, weil sie aus bestimmten Lagen oder Betrieben stammen. Statt erworbener Privilegien muss sich jeder Winzer mit jedem Jahrgang und Wein aufs Neue bewähren. Immer wieder ein spannendes Abenteuer, auch für den Genießer.
184
N
I
E ED
RL
ANDE
POLE
N
BONN
BEL
GIEN KOBLENZ
Mosel
TSC
HECHIEN
MAINZ
Nahe
LUX.
FRANKFURT AM MAIN
Rheingau
Rheinhessen
WÜRZBURG
TRIER
Franken NÜRNBERG SAARBRÜCKEN
Pfalz
AN
K R E I CH
STUTTGART
Baden
MÜNCHEN
Baden
SCHWE
Deutschland
FR
Baden
ÖSTERREICH
IZ
MOSEL
186
RHEINGAU
189
NAHE
190
RHEINHESSEN
192
PFALZ
196
FRANKEN
199
BADEN
199
185
DEUTSCHLAND / Mosel
VILLA HUESGEN / Traben-Trarbach In der bereits achten Generation vereint das Weingut Villa Huesgen die Erfahrung und Leidenschaft für herausragende Moselweine. Nur in den besten Schiefersteillagen an der Mittelmosel werden die Weine kultiviert, handverlesen und selektiv ausgebaut. Neuste Kellertechnik und tiefes Wissen um Qualitäten schenken den Weinen ihre Modernität und Eleganz für puren Genuss. Villa Huesgen steht für einzigartigen Moselcharakter aus Mineralität, ausgewogener Säure und balancierter Frucht sowie gelebte Familientradition mit großer Liebe zur Region. Bild: Adolph Huesgen
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
RIESLING
by the Glass / Q.b.A.
2017
6/0,75
9,60
RIESLING
by the Glass / Q.b.A.
2017
1,5
19,50
WEISSBURGUNDER
2016/17
6/0,75
11,70
WEISSBURGUNDER
2016/17
1,5
23,20
RIESLING
Trabener Würzgarten Schiefer
2016/17
6/0,75
14,90
RIESLING
Enkircher Steffensberg Kabinett feinherb
2016/17
6/0,75
16,20
RIESLING
Enkircher Steffensberg Alte Reben
2015/16
6/0,75
20,30
RIESLING
Enkircher Steffensberg Auslese
2014/16
6/0,5
28,20
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Riesling Alte Reben wurzelecht 2015 „Ein großer Wein mit Tiefe und Länge, feiner Süße und frischer Säure.“ Markus del Monego, Weltmeister der Sommeliers
WEINverkosten Für alle (werdenden) Weinfreunde und -kenner: Ein geschmacklich spannendes und abwechslungsreiches Verkostungsprogramm haben wir immer für Sie parat. Gerne widmen wir uns aber auch Ihren Wünschen und stellen eine individuelle Weinfolge für Sie zusammen. Ob ein kleinerer Kreis vinophiler Freunde, ein Event, ein Seminar oder einfach eine Feierlichkeit, die Sie besonders umrahmen wollen: Wir gestalten Ihnen auf jeden Fall eine genussreiche Zeit und tischen – passend zu den Tropfen im Glas – mediterrane Spezialitäten oder heimische Schmankerl auf. Anfragen & Reservierungen: Döllerers Enoteca . T: +43 (0)6244 20567 . enoteca@doellerer.at Kellau 160 . A-5431 Kuchl . doellerer.at
186
DEUTSCHLAND / Mosel
MARKUS MOLITOR / Bernkastel-Wehlen Im Alter von 20 Jahren übernahm Markus Molitor 1984 das väterliche Weingut. Seine Vision war von Anfang an klar und ambitioniert: Der Mosel mit individuellen, lagentypischen, unverwechselbaren und extrem lagerfähigen Rieslingen zu altem Ruhm zurück zu verhelfen. Jede Lage und jeder Jahrgang soll geschmacklich zum Ausdruck kommen. Im Sinne der Philosophie von Natürlichkeit, Lagencharakteristik, Komplexität und Lagerpotential werden deshalb alle Weine spontan vergoren. Heute bewirtschaftet er rund 100 Hektar Rebfläche in den klassischen Schiefer-Steillagen im Mittelmoseltal sowie an der Saar und gehört damit zu den größten privat geführten Weingütern der Mittelmosel.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
RIESLING RIESLING RIESLING
WEISSE KAPSEL - TROCKEN SCHMECKEND Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Bernkasteler Lay Spätlese Erdener Treppchen Auslese ***
Ranking
RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
Schiefersteil / Q.b.A. Wehlener Klosterberg Kabinett Alte Reben Mosel / Q.b.A. Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Bernkasteler Lay Auslese ** Wehlener Sonnenuhr Auslese *** Graacher Domprobst Auslese **
RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
GRÜNE KAPSEL - FEINHERB Bernkasteler Badstube Kabinett Wehlener Klosterberg Spätlese Bernkasteler Badstube Auslese ** Bernk. Badstube Spätlese - Edition Nr. 10 Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Graacher Domprobst Auslese *** Zeltinger Sonnenuhr Auslese **
RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING
GOLDENE KAPSEL - FRUCHT- & EDELSÜSS Ürziger Würzgarten Spätlese RP 93+ Zeltinger Sonnenuhr Spätlese RP 93+ Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Ürziger Würzgarten Auslese *** RP 98+ Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** RP 97 Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** 16 RP 98+ Wehlener Sonnenuhr Auslese * Zeltinger Himmelreich Beerenauslese *
PINOT BLANC PINOT BLANC
Einstern * Wehlender Klosterberg ***
PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR
Brauneberger Mandelgraben * Brauneberger Klostergarten *** Graacher Himmelreich ***
erhältlich / Bemerkung
limitiert limitiert
16 RP 92+ RP 95 16 RP 98 16 RP 98+
streng limitiert
RP 95+
streng limitiert
streng limitiert
RP 95+ RP 99+
streng limitiert limitiert
RP 96
RP 99 limitiert
RP 94
14 RP 95 14 RP 98
limitiert
streng limitiert
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015 2003 2005
6/0,375 6/0,375 6/0,375
16,40 16,30 61,30
2016 2015/16 2015/16 2016 2015/16 2015/16 2012 2006 2015 2015 2003
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
14,10 17,60 20,90 25,60 43,40 87,80 71,10 122,30 41,10 85,60 53,40
2016 2016 2015 2007 2016 2005 2004
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75
17,60 21,70 41,10 32,20 87,80 81,80 64,50
2016 2016 2007 2015 2016 2015/16 2007 2005
6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,375
22,80 25,60 33,40 85,60 43,40 87,80 33,60 81,20
2016 2015
6/0,75 6/0,75
17,60 43,40
2014 2013/14 2013/14
6/0,75 6/0,75 6/0,75
31,10 88,90 106,70
Deutschland
Bild: Markus Molitor
Molitors Sternesystem Die Kennzeichnung mit ein bis drei Sternen ist eine weingutsinterne Qualitätsklassifizierung, die sich an den traditionellen Auslese-Abstufungen, die es an der Mosel gesetzlich bis zum Jahr 1971 gab, orientiert. Allein durch die Selektion im Weinberg gibt es verschiedene Qualitäten die wir in den Sternen wie folgt ausdrücken: * feine Auslese ** feinste Auslese *** hochfeinste Auslese 187
DEUTSCHLAND / Mosel-Saar falstaff Winzer des Jahres ’12
WEINGUT VAN VOLXEM / Wiltingen-Saar
Das im Zentrum von Wiltingen, der bedeutendsten Weinbaugemeinde der Saar, befindliche Weingut Van Volxem verfügt als ehemaliges Klosterweingut bereits seit dem 18. Jh. über große Parzellen in besten Schiefersteillagen der Saar. Anfang 2000 wurde das traditionsreiche Weingut von Roman Niewodniczanski erworben, restauriert und um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Der „Falstaff-Winzer des Jahres 2012“ produziert herausragende, extraktreiche Weine voller Mineralien – animierte Naturweine mit Lagenprofil und Reifepotenzial im Stil der berühmten Saarweine um 1900. Bild: Roman Niewodniczanski
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
WEISSBURGUNDER
Windvogt
2016/17
6/0,75
32,70
RIESLING
Saar
2016/17
6/0,75
15,90
RIESLING
Saar
2015/17
1,5
39,70
RIESLING
Wiltinger
2016/17
6/0,75
18,00
RIESLING
Wiltinger Braunfels
2014
6/0,75
18,00
RIESLING
Alte Reben
2016
6/0,375
13,50
RIESLING
Alte Reben
2016/17
6/0,75
21,60
RIESLING
Alte Reben
2015/17
1,5
51,00
RIESLING
Rotschiefer Kabinett / feinherb
2016/17
6/0,75
16,60
VDP.GROSSE LAGE RIESLING
Goldberg
2016/17
6/0,75
33,40
RIESLING
Goldberg
2016
1,5
74,70
2017
6/0,75
45,70
2016
6/0,75
35,80
RIESLING
Scharzhofberger
RIESLING
Scharzhofberger
RIESLING
Scharzhofberger
RIESLING
Volz
RIESLING
Volz
RIESLING
Volz
RIESLING
Gottesfuß Alte Reben
RIESLING
Gottesfuß Alte Reben
RIESLING
Gottesfuß Alte Reben
ME 96
2015/16
1,5
79,60
2017
6/0,75
40,80
ME 94
2016
6/0,75
35,80
15 WW 18
2015/16
1,5
79,60
2017
6/0,75
53,20
2016
6/0,75
49,50
2015/16
1,5
106,90
ME 96
Alle Große Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
RIESLING
Bockstein Kabinett Goldkapsel / feinfruchtig
RIESLING
Herrenberger Spätlese
RIESLING
Schwarzhofberger Beerenauslese
NEU streng limitiert
2016
6/0,75
33,40
2014
6/0,75
24,70
2010
6/0,375
119,40
GROSSFLASCHEN auf Seite 46
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
188
Moselfinewine.com:
„Van Volxem will set a new standard for the production of fine Riesling even outside the Mosel. These wines are simply mind-bogglingly good“.
DEUTSCHLAND / Rheingau Gault Millau
WEINGUT PETER JAKOB KÜHN / Oestrich-Winkel
Winzer des Jahres ’16
BIO (Zert. Demeter)
Seit rund 230 Jahren ist das Gut im Familienbesitz. Die Wertschätzung dieser alten Tradition haben mehr und mehr das Tun der Familie bestimmt. Mit Respekt vor dem Wissen und der Erfahrung der Urväter arbeitet sie seit 2004 als zertifiziertes Demeter-Mitglied. So kommt das Weingut seitdem im größtmöglichen Einklang mit der Natur ihren Ideen von beseelten Weinen immer näher. Die große Überzeugung für die Zukunft ist der ökologische und biodynamische Weinbau – mit vielen großen und kleinen Herausforderungen, aber auch unendlichen Glücksmomenten und der zunehmenden Gewissheit, das für das Weingut Peter Jakob Kühn einzig Richtige zu tun. Bild: Peter Bernhard und Peter Jakob Kühn
Lage / Qualität / Cuvée
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
RIESLING
Hallgarten Rheinschiefer
Ranking
erhältlich / Bemerkung
BIO
2016/17
6/0,75
VKP m. St.
18,70
RIESLING
Oestrich Quarzit
BIO
2016/17
6/0,75
21,50
BIO
2016/17
6/0,75
28,80
BIO
2016
6/0,75
51,90
BIO
2014/15
6/0,75
41,00
BIO
2016
6/0,75
51,90
BIO
2014/15
6/0,75
43,40
Deutschland
Wein
VDP.ERSTE LAGE RIESLING
Hallgartener Hendelberg
16 RP 94
VDP.GROSSE LAGE RIESLING
St. Nikolaus
RIESLING
St. Nikolaus
RIESLING
Doosberg
RIESLING
Doosberg
15 RP 95
15 RP 96
RIESLING
Lenchen Kabinett
BIO
2017
6/0,75
20,20
RIESLING
Lenchen Kabinett
BIO
2016
6/0,75
17,10
Alle Erste Lage-Weine 2017 und Große Lage-Weine 2016 sind ab September 2018 verfügbar.
„Die jungen Weine in unseren Fässern und Tanks haben in den vergangenen Monaten ihre eigene Tonart entwickelt. Ihre klare Klangfarbe und jugendliche Dynamik spielt mit Tiefe und Transparenz, Stärke und Feinheit. Mit vielen kleinen Details, die zu einem großen Gesamtbild werden, zeichnen Quarzit und Rheinschiefer ein lebendiges Portrait des Jahrgangs 2017.“ Peter Bernhard Kühn
PETER JAKOB KÜHN Falstaff Wein Trophy 2016 – Lebenswerk Das Weingut Kühn konnte bereits im Falstaff Weinguide 2016 mit der beste Kollektion punkten, jetzt wurde die konsequente Linie von Peter Jakob Kühn auch im Rahmen der Falstaff Wein Trophy 2016 ausgezeichnet. Auf den Entschluss von 1991, sich dem Ökobau zuzuwenden und dadurch auf Herbizide und auf synthetischen Dünger zu verzichten, folgten viele gerümpfte Nasen – doch im Endeffekt hat Kühn seine Linie durchgezogen. Seine Nähe zu seinen Reben und seine tiefe und ehrliche Überzeugung von seinen Weinen gebührt es mit dem Titel „Lebenswerk“ ausgezeichnet zu werden – auch wenn der Winzer sein Werk noch lange nicht mit einem abschließenden Blick würdigt. 189
Hermannshöhle Riesling trocken GG Vergärung und Reife in klassischen Eichenholzfässern und Edelstahl. Sehr komplexer Riesling von nobler Eleganz, einer ungemein konzentrierten, reichen Geschmacksfülle und tiefer Mineralität. Ein geheimnisvoller, aristokratischer großer trockener Wein. Kraftvoll und elegant zugleich. Gewachsen in der am höchsten bewerteten Lage der ganzen Nahe, der legendären Grand Cru-Lage Hermannshöhle.
190
„Der Feinschmecker“: Bester deutscher Riesling 2010, 2011, 2012 & 2015 2015: Ausgezeichnet als Welt-Wein-Legende!
DEUTSCHLAND / Nahe
WEINGUT DÖNNHOFF / Oberhausen an der Nahe Das Weingut Dönnhoff aus Oberhausen an der Nahe kann auf eine mehr als 250-jährige Geschichte zurückblicken. Dank der im Wechsel mit grauem Tonschiefer auftretenden vulkanischen Verwitterungsböden aus schwarzrotem Porphyr sind hier die Voraussetzungen für das Erzeugen von kraftvollen Rieslingen mit hoher Mineralität und rassiger Frucht optimal. Das Weingut Dönnhoff besitzt 28 ha Rebfläche, verteilt auf neun „Grand Cru Lagen“, die zu den höchstbewerteten des gesamten Gebietes zählen. Die Weine genießen internationale Anerkennung aufgrund ihrer feinen Eleganz und geschmacklichen Tiefe, mit der sie das jeweilige Terroir der verschiedenen Weinberge präsentieren. Bild: Helmut und Cornelius Dönnhoff
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
GRAUBURGUNDER RIESLING
trocken
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
6/0,75
15,20
2015/17
6/0,75
12,50
RIESLING
Tonschiefer trocken
2016/17
6/0,75
15,80
RIESLING
Roxheimer Höllenpfad trocken
2016/17
6/0,75
22,90
RIESLING
Oberhäuser Leistenberg Kabinett
2016/17
6/0,75
15,80
Deutschland
Wein
VDP.GROSSE LAGE RIESLING
Krötenpfuhl
RIESLING
Felsenberg „Felsentürmchen“
RIESLING
Dellchen
RIESLING
Dellchen
RIESLING
Hermannshöhle
RIESLING
Hermannshöhle
NEU
2017
6/0,75
33,70
16 RP 93+
2016/17
6/0,75
38,90
16 RP 95
2016/17
6/0,75
44,00
2016/17
1,5
94,90
2016/17
6/0,75
50,00
2016/17
1,5
106,90
16 RP 96
Alle Große Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Die Suche nach Balance ist unser Grundprinzip.“ Cornelius Dönnhoff
WEINWERKSTATT Handwerk trifft Leidenschaft
Döllerers ERLEBNIS-Tage
PAARWEISE aufgepasst!
Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag Österreichische Weiß- und Rotweine für (werdende) Weinfreunde, -liebhaber und -kenner sowie Hobbyköche Eine Weinreise voller Leidenschaft, Spannung und Genuss mit Master Sommelier Alex Koblinger. Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag und ERLEBNIS-Tag „Cuisine Alpine“ Eine/r widmet sich dem Wein, während der/die andere den Kochlöffel schwingt! Andreas Döllerer nimmt Sie zu regionalen Produzenten mit, anschließend verkochen Sie gemeinsam die heimischen Produkte. Details finden Sie auf den Seiten 128 & 129 sowie auf doellerer.at & weinhandelshaus.at!
191
Vinum Weinguide Deutschland 2018 „Winzer des Jahres“
„Der Erfolg der besten Weingüter des Landes beruht natürlich in erster Linie auf den Menschen, die die Verantwortung in diesen Betrieben tragen. Ganz wesentlich ist aber auch die Güte der Weinberge.“
192
DEUTSCHLAND / Rheinhessen BIO (Zert. inspecta)
BATTENFELD-SPANIER / Hohen-Sülzen
Beheimatet ist Battenfeld-Spanier in Hohen-Sülzen im südlichen Wonnegau Rheinhessens. Dort sind die besten Weinlagen von mächtigen unterirdischen Kalkbänken durchzogen. Es ist dieser „Kalk-Puffer“, der die Weine von Battenfeld-Spanier mit einer klirrenden Mineralität und Vibration versetzt. Authentizität ist dabei das Zauberwort, das die Weine auszeichnet. Denn es gibt nur wenige Winzer in Deutschland, die wie H.O. Spanier auf derart kompromisslos natürliche Art ihre Weine ausbauen. Dass er seit 2005 biologischdynamisch arbeitet, ist da nur folgerichtig. Bild: H.O. Spanier
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
WEISSBURGUNDER PINOT BLANC
Louis
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2017
6/0,75
11,80
BIO
2016/17
6/0,75
18,70
RIESLING
trocken
BIO
2016/17
6/0,75
11,30
RIESLING
Mölsheim / VDP.Ortswein
BIO
2016/17
6/0,75
21,80
RIESLING
Mölsheim / VDP.Ortswein
BIO
2017
1,5
48,60
RIESLING
Mölsheim / VDP.Ortswein / late release
BIO
2013
6/0,75
28,00
Deutschland
Wein
VDP.GROSSE LAGE RIESLING
Frauenberg
BIO
2016/17
6/0,75
56,30
RIESLING
Frauenberg
BIO
2016/17
1,5
117,80
RIESLING
Frauenberg
BIO
2014/15
6/0,75
53,30
RIESLING
Zellerweg am schwarzen Herrgott
BIO
2016/17
6/0,75
56,30
RIESLING
Zellerweg am schwarzen Herrgott
BIO
2016/17
1,5
117,80
RIESLING
CO
BIO
2012
0,75
211,70
limitiert 16 GM 96
Alle Große Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Gault&Millau 2018
„Die Kollektion hinterließ einen äußerst homogenen, extrem hochwertigen Gesamteindruck – das ist definitiv eine der stärksten Leistungen Rheinhessens in diesem Jahr. Die Weine überzeugen auf ganzer Linie – mit Tiefgang, Spannung, perfekter Balance, Säurespiel und ihrem Potenzial für die Zukunft. Liquid Earth, flüssiger Stein, so heißt der Riesling CO im Zusatz.“ Vinum Weinguide Deutschland 2018
10 % RABATT
„Spitzenrieslinge, die immer zu den besten in Rheinhessen und in ganz Deutschland gehören.“
ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
193
Eichelmann 2018 „Weingut des Jahres“ Beste Weißweinkollektion
Gerhard Eichelmann:
„Schon in der ersten Ausgabe des dieses Jahr zum 18. Mal erscheinenden Weinführers wurde das Weingut empfohlen, neun Jahre später wurde das Weingut als Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet. Weitere neun Jahre später nun sind die Weine spannend wie nie, haben weiter an Komplexität und Nachhaltigkeit gewonnen.“
„Es ist die Gesamtleistung von Carolin Spanier-Gillot und Hans Oliver Spanier, die Eichelmann und sein Team mit dem begehrten Titel Weingut des Jahres – beste Weißweinkollektion würdigen.“ Allgemeine Zeitung Mainz, 10.11.2017
194
DEUTSCHLAND / Rheinhessen BIO Gesellschaft f. Ressourcenschutz (GfRS)
KÜHLING-GILLOT / Bodenheim
Kühling-Gillot liegt nahe dem berühmten Roten Hang, wo der poröse rote Tonschiefer regiert. Das fast 300 Mio. Jahre alte Urgesteinsband, das hier an die Oberfläche tritt, ermöglicht es, einzigartige Weine erstehen zu lassen. Dabei ist das Rezept simpel: einfach kein Rezept zu haben, sondern auf die Selbsterschaffungskräfte der Natur zu vertrauen. Die ökologische Bewirtschaftung der Weinberge ist Grundvoraussetzung. Die Weine sind in ihrer Mischung aus feiner Fruchtigkeit und vibrierender Dichte so etwas wie der Idealtypus des großen trockenen Weins. Wein, der im jungen Stadium schmeichelnd und charmant daherkommt, mit der Zeit aber den einzigartig schiefrigen Unterboden offenbart. Bild: Carolin Spanier-Gillot
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
RIESLING
Nackenheim / VDP.Ortswein
RIESLING
Nierstein Kab. (10,5 % vol. Alk. / 30 g RZ / 9 % Säure)
GRAUER BURGUNDER
Qvinterra
erhältlich / Bemerkung
GM 94
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2017
6/0,75
19,70
BIO
2015/17
6/0,75
15,60
BIO
2016/17
6/0,75
11,60
BIO
2017
6/0,75
48,00
BIO
2016/17
6/0,75
56,30
BIO 2015/16/17
1,5
117,80
6/0,75
130,00
Deutschland
Wein
VDP.GROSSE LAGE RIESLING
Ölberg
RIESLING
Pettenthal
RIESLING
Pettenthal
RIESLING
Rothenberg „wurzelecht“
ab September 16 FS 96
ab März 2019
BIO
2017
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Eichelmann 2018
„Weingut des Jahres“ Vinum Weinguide Deutschland 2018
„Winzer des Jahres“ Falstaff Weinguide 2018
„Die ganze Kollektion ist wie aus einem Guss.“ Falstaff WineTrophy 2015
„Winzerin des Jahres“
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195
DEUTSCHLAND / Pfalz
WEINGUT ÖKONOMIERAT REBHOLZ / Siebeldingen
Neu!
BIO (Zert. inspecta)
Die Winzerfamilie Rebholz betreibt seit vielen Generationen in der Südpfalz Weinbau, wobei auf fast 90 % der ca. 24 ha Weinberge Riesling und die Burgunder-Rebsorten die Hauptrollen spielen. Die Siebeldinger Spitzenlagen „Im Sonnenschein“ und „Ganz Horn“ sowie „Kastanienbusch“ und „Mandelberg“ weisen als VDP.GROSSE LAGEN sehr unterschiedliche Böden von Hangschotter über Muschelkalk bis zum schieferhaltigen Rotliegenden auf und bringen charaktervolle Weine mit vielfältigen Aromen hervor. Das unterschiedliche Terroir und die seit den 40er-Jahren im Weingut befolgte Idee des „Natur-Weins“ sorgen für den ausgeprägten Rebholz-Charakter. Bild: Familie Rebholz
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
RIESLING
BIO
2017
6/0,75
14,00
WEISSER BURGUNDER
BIO
2017
6/0,75
14,00
VDP.ORTSWEIN - TERROIRWEIN RIESLING
Vom Buntsandstein
BIO
2016/17
6/0,75
23,10
RIESLING
Vom Rotliegenden
BIO
2016/17
6/0,75
23,10
GRAUER BURGUNDER
Vom Lößlehm
BIO
2017
6/0,75
23,00
VDP.GROSSE LAGE RIESLING
Ganzhorn im Sonnenschein
RIESLING
Ganzhorn im Sonnenschein
RIESLING
Kastanienbusch
BIO
2017
6/0,75
58,50
RIESLING
Kastanienbusch
BIO
2016
6/0,75
55,70
SPÄTBURGUNDER
„R“ im Sonnenschein
BIO
2012
6/0,75
63,00
ab September
ab September
BIO
2017
6/0,75
52,70
BIO
2016
6/0,75
49,80
„Wir arbeiten ausnahmslos zusammen mit der Natur, niemals gegen sie. So entsteht ein Weintyp, dem schon immer viel Charakter bescheinigt wurde und der bis heute nicht den Geschmacksmoden folgt.“ Hansjörg Rebholz
DÖLLERER VINOPHIL STANDARD
MEHR GLASKULTUR ab Seite 320
Bariumkristall maschinengefertigt Nehmen Sie es leichter! Unsere Standard-Serie ist aus Bariumkristall, ein extrem leichtes maschinengefertigtes Glas, stabil und perfekt für den täglichen, unkomplizierten Einsatz. Es bietet die Möglichkeit alle Weine/Schaumweine in nur drei verschiedenen Gläsern zu servieren. Der Alkoholgehalt auf der Etikette gibt das jeweilige Glas vor – einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!
LIGHT FRISCH – FRUCHTIG – LEICHT – AROMATISCH – KLASSISCH für alle Weiß-, Rot- & Roséweine bis 12,5 % vol. Alkohol 196
DEUTSCHLAND / Pfalz BIO (Zert. Lacon)
DR. BÜRKLIN-WOLF / Wachenheim
Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim an der Weinstraße, dessen Tradition bis ins Jahr 1597 zurückreicht, ist eines der größten und bedeutendsten Weingüter Deutschlands. Auf einer Fläche von 85 ha Spitzenlagen in Mittelhaardt erzeugen sie Spitzenrieslinge im Einklang mit der Natur. Seit jeher gilt das Weingut als Vordenker und Wegbereiter von Veränderungen im deutschen Weinbau. Mit der eigenen, strengen Klassifikation der Weinbergslagen nach burgundischem Vorbild und der Umstellung der gesamten Weinbergsfläche auf die biodynamische Wirtschaftsweise geht Bettina Bürklin-von Guradze revolutionäre Wege im deutschen Weinbau.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
RIESLING
Gutsriesling / Q.b.A.
RIESLING
Wachenheim
Ranking
erhältlich / Bemerkung
NEU
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2017
6/0,75
13,40
BIO
2016
6/0,75
16,50
RIESLING
Wachenheimer Gerümpel P.C.
BIO
2016
6/0,75
26,00
RIESLING
Wachenheimer Gerümpel P.C.
BIO
2016
1,5
52,10
RIESLING
Altenburg P.C.
BIO
2015/16
6/0,75
26,00
RIESLING
Gaisböhl G.C
BIO
2016
6/0,75
42,70
RIESLING
Gaisböhl G.C
BIO
2015
6/0,75
43,60
RIESLING
Gaisböhl G.C
BIO
2015
1,5
89,70
RIESLING
Reiterpfad G.C.
RIESLING
Reiterpfad G.C.
RIESLING
Kalkofen G.C.
RIESLING
Kalkofen G.C.
RIESLING
Hohenmorgen G.C.
ab September
RIESLING
Forster Pechstein G.C.
ab September
RIESLING
Forster Pechstein G.C.
RIESLING
Forst Kirchenstück Edition G.C.
RIESLING
Forst Kirchenstück Edition G.C.
ab September
ab September
ab September
ab September
BIO
2016
6/0,75
56,00
BIO
2014
6/0,75
57,80
BIO
2016
6/0,75
59,30
BIO
2015
6/0,75
61,00
BIO
2016
6/0,75
56,00
BIO
2016
6/0,75
92,60
BIO
2014
1,5
106,00
BIO
2016
6/0,75
142,50
BIO
2015
6/0,75
113,10
Deutschland
Bild: Bettina Bürklin-von Guradze
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING
Gaisböhl G.C
RIESLING
Hohenmorgen G.C.
RIESLING
Hohenmorgen G.C.
RIESLING
Forst Kirchenstück Edition G.C.
RIESLING
Forst Kirchenstück Edition G.C.
13 RP 95+
RIESLING
Forst Kirchenstück Edition G.C.
BIO
2013/14
6/0,75
46,80
BIO
2014
6/0,75
60,80
RP 93
BIO
2013
6/0,75
92,20
GM 94
BIO
2014
6/0,75
117,00
BIO
2013
1,5
230,50
BIO
2013
3
464,50
13 RP 93
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
VINUM Weinguide Deutschland 2018 zeichnet Dr. Bürklin-Wolf mit fünf Sternen aus und ehrt unser 2007 Kirchenstück G.C. mit der Bernhard-Breuer-Trophy für den besten gereiften Wein nach 10 Jahren und der 2012 Pechstein G.C. wird als bester Riesling nach fünf Jahren mit der Fritz-Knorr-Trophy gekürt: „Wenn man in der Welt über Riesling spricht, kommt man an Dr. Bürklin-Wolf nicht vorbei… Dieses Team lebt Riesling.“ 197
Vinophil Standard
MEHR GLASKULTUR ab Seite 320
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Sparkle € 7,90
Cup € 5,90
DEUTSCHLAND / Franken, Baden falstaff Aufsteiger des Jahres ’12
WINZERHOF STAHL / Auernhofen, Franken
Der Winzerhof Stahl ist jünger als die meisten Weinberge, die von ihm aus bewirtschaftet werden. Daher fiel es Christian Stahl – „Jungwinzer des Jahres 2008“ (Stuart Pigott) – leicht, auf fränkische Wein-Folklore zu verzichten. Stattdessen präsentiert er zeitgemäße Weinkultur auf hohem internationalen Niveau, ohne seine fränkischen Wurzeln zu verleugnen. Heute bewirtschaftet er 20 ha Rebfläche mit Böden aus Muschelkalk und Tonmergel.
Bild: Christian Stahl
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
SCHEUREBE
Damaszener Stahl
2016/17
6/0,75
11,80
GRAUBURGUNDER
Damaszener Stahl
2016/17
6/0,75
11,80
SILVANER
Damaszener Stahl
2016/17
6/0,75
12,30
SILVANER
Edelstahl - Best of
2016/17
6/0,75
20,20
Deutschland
Wein
Weitere Weine auf Anfrage!
„Frage Dich nicht, was der Stahl für Dich tun kann – sondern frage Dich, was Du für den Stahl tun kannst...“ Christian Stahl frei nach John F. Kennedy
WEINGUT BERNHARD HUBER Malterdingen, Baden DÖNNHOFF / Oberhausen an der /Nahe Mönche trafen in Malterdingen Landschaft, auf das gleiche Terroir, den Steil„Muschelkalk-Verwitterungsboden“, wie InDie einer faszinierend ursprünglichen geprägt durch und Steilstlagen, liegen die neun in Burgund, und brachten damit die hohe Schule des Weinmachens mit. Der Sortenspiegel des 28 ha Grand Cru Lagen dieses auch international renommierten VDP-Weingutes an der Nahe. Im Einklang mit umfassenden Weinguts Huber ist sehr von den Burgundersorten geprägt. Der Schwerpunkt liegt mit 70 % und aus Respekt vor der Natur werden die Lagen mit größter Achtsamkeit bearbeitet; die Natur sorgt für beim Spätburgunder. Bis heute und in Zukunft: Winzer mit Herzblut, mit dem Ziel einfach gute Weine zu die innere Balance und Harmonie in einem Wein. Zahlreiche Auszeichnungen belegen die außergewöhnproduzieren, undRieslinge dem Traum, wieder einen zu machen, die der mit nichtIhrer bloßeinzigartigen konkurriert, sondern liche Qualität der sowie WeißundWein Grauburgunder, Typizität,eindeutig Eleganz als ein „Malterdinger“ erkennbar ist, so wie es früher im 13. Jahrhundert war. und Finesse überzeugen. Nicht umsonst wurde Cornelius Dönnhoff 2014 von der FAZ zum Winzer des Jahres gewählt. Bild: Barbara und Julian Huber
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CHARDONNAY
Alte Reben
CHARDONNAY
Alte Reben
SPÄTBURGUNDER
Malterdinger
SPÄTBURGUNDER
Alte Reben
Ranking
erhältlich / Bemerkung
FS 94
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
limitiert
2015
6/0,75
36,50
limitiert
2015
1,5
76,20
2014
6/0,75
22,30
2014/15
6/0,75
36,50
15 FS 94
Bio
VDP.GROSSE LAGE SPÄTBURGUNDER
Bienenberg
2015
6/0,75
52,60
SPÄTBURGUNDER
Schlossberg
2015
6/0,75
70,30
SPÄTBURGUNDER
Wildenstein
2012/14
0,75
130,90
limitiert
„Mut zur Geduld.“ Bernhard Huber, 2011
199
steht bei Christian Stahl für das Beste, das im fränkischen Winzerhof vinifiziert wird. Auf den hervorragendsten Maintäler Lagen – auf Muschelkalk in Hanglagen – wird die Rebsorte Silvaner kultiviert. Er ist die Passion des Winzers. Am Gaumen brilliert der EDELSTAHL - SILVANER BEST OF durch eine erfrischende, moderate Säure und mineralische Noten. Ein komplexer Weißwein mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten und einem leicht vegetabilen Einschlag. Saftig und gut strukturiert mit anhaltendem Abgang harmoniert er hervorragend zu Pilzgerichten sowie zu Flussund Meeresfischen. 200
WEINaugenschein
Alex Koblinger zu Gast bei Winzerhof Stahl
Deutschland
Master Sommelier Alex Koblinger schreibt ...
Es kann eigentlich nur Christian Stahl sein, der mit seinen Weinen Franken aufrüttelt. Einer, der seine Silvaner, Scheureben, Chardonnays & Co. nicht in die üblichen Bocksbeutel-Flaschen füllt. Einer, der seine Weine in der Vergangenheit schon einmal Rauschgift, Whiteout und Kalter Entzug genannt hat – und zumindest für den Moment beim Bodenstoff gelandet ist. Aber Christian Stahl aus Auernhofen (einer Metropole in Franken mit über 150 Einwohnern) will nicht anecken, sondern seine Weine gemäß seinen Vorstellungen in die Flasche füllen. Das leicht angestaubte Image einer Bocksbeutel-Flasche (Stahl: „Meine Etiketten bleiben da einfach nicht kleben!“) sowie das Gestöhne eines jeden Weinverantwortlichen wenn es um das Verstauen, die Kühlung und das Handling dieser Flaschen geht, sind nicht sein Ding. Mein deutscher WEINaugenschein führte mich im Frühjahr zu Christian L. Stahl. Stahlhart im Nehmen ist auch jemand, der einen erst 1984 gegründeten Winzerhof, damals noch mit 1,5 ha Fläche und gemischter Landwirtschaft, zu einem der Vorzeigebetriebe in Franken mit 30 ha aufbaute. Auch folgt Christian keinem Trend, sondern nur seiner Intuition. Seine Weine teilt er bis auf ganz wenige nicht in Lagen, sondern in drei Linien ein. Federstahl wird leicht eingeschenkt, für gesellige Abende die ganz schnell lang werden. Die Damaszener Stahl-Serie steht für höchste Qualität und die Edelstahl-Weine sind in ihrer außerordentlichen Qualität sozusagen nur mehr für die Härtesten unter der Sonne...
in der Brause – hier in einem Wein, der eine zweite Gärung hinter sich hat. Wir sprechen hier von Schaumwein, der die Brause wirklich innehat! Denn es wird nicht etwa mit Dosage aufgefüllt, sondern mit Traubensaft. Dadurch wird eine zweite Gärung ermöglicht, aber der Alkohol schnellt nicht in die Höhe. Was war das Highlight? Eindeutig das Taubenzeller Hasennestle, ein Müller-Thurgau zum Niederknien. Er bleibt nicht plump, langweilig und ohne Säure im Glas stehen, sondern ist super frisch und trinkanimierend. Zum ersten Mal gesehen habe ich übrigens, dass zwischen den Lagen im Taubertal – ähnlich einer Muräne – Steine aufgeschüttet waren. Das sind Zeugen der beinharten Arbeit, als die Weingärten von Steinen befreit und zwischen diesen abgelegt wurden. Jetzt strahlen diese Steinzungen nachts die gespeicherte Wärme ab, fast wie ein Kachelofen. Die Kalklagen entlang des Mains sind jedoch noch wärmer als jene im Taubertal und „the place to be“ für Burgundersorten und Silvaner. Gott sei Dank kann man diese genialen Weine in Döllerers Weinhandelshaus bestellen, sonst müsste man glatt einen DiebSTAHL begehen!
Den Fokus legt Stahl neben Silvaner und Scheurebe auf die Rebsorten Weißburgunder als Weißabgleich, Riesling als Riesling, Grauburgunder als Graustufe und natürlich auf Chardonnay. So coole Namen wie Domina, Regent, Schwarzriesling oder Tauberschwarz finden zum Teil ihr Einsatzgebiet
Lesen und sehen Sie mehr über das Weingut, das Leben und die Weine von Christian Stahl auf WEINschauen.at.
201
202
Italien
ITALIEN
203
ITALIEN Allein die Namen klingen nach Leidenschaft wie ein Opernlibretto: Barolo, Chianti, Valpolicella… Italien ist eines der ältesten Weinbauländer der Welt und eines der vielfältigsten in Rebsorten und Stilrichtungen. Von Friaul und Südtirol im Norden bis in den tiefsten Süden von Sizilien und Apulien zählt man mehr als 400 DOC- und DOCGZonen mit rund tausend Weintypen, die jedoch nur einen Teil der Produktion ausmachen. Ein weites Land für Entdecker also, in das wir Sie mit unserem Portfolio herzlich einladen.
204
ÖSTERREICH
Venetien VENEDIG
MAILAND
R
IEN
K
Friaul
EN
Lombardei
H Piemont
FR
AN
Trentino Südtirol
W
E
EIZ
O
IC
SL
S
W CH
BOLOGNA
FLORENZ
Toskana
Abruzzen ROM
Apulien
Italien
Sardinien
Sizilien
SÜDTIROL
206
VENETIEN
207
LOMBARDEI
208
FRIAUL
209
TRENTINO
211
PIEMONT
212
TOSKANA
217
ABRUZZEN
225
SARDINIEN
226
APULIEN
227
SIZILIEN
228
205
ITALIEN / Südtirol BIO (Zert. Bios)
WEINGUT LOACKER / Bozen
Die Loackers lieben Tradition und pflegen das Ursprüngliche. Auf ihren drei Weingütern in Bozen, Montalcino und Magliano in der Toskana wird aus philosophischer Überzeugung biologisch dynamischer Weinbau betrieben. Denn ein Wein mit eigenständigem Charakter, Harmonie und mit besonderen Fruchtmerkmalen entwickelt sich im Weingut bei der einzelnen Traube, wenn die Pflegemaßnahmen der Rebe natürlichen Ursprungs sind. Bei Familie Loacker vereinen sich die Faszination der Natur, Spiritualität und Liebe im Wein. Auf den steilen Südhanglagen des Schwarhofs, der bereits 1334 erwähnt wurde, wird Qualität der Quantität vorgezogen. Bild: Hayo und Franz Josef Loacker
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
SAUVIGNON BLANC
Tasnim Weinberg Dolomiten IGT
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2017
6/0,75
20,50
CHARDONNAY
Ateyon Weinberg Dolomiten IGT
BIO
2016
6/0,75
21,40
CHARDONNAY
Ateyon Weinberg Dolomiten IGT
BIO
2015
6/0,75
18,90
GEWÜRZTRAMINER
Atagis Mitterberg IGT
BIO
2017
6/0,75
23,00
GEWÜRZTRAMINER
Atagis Mitterberg IGT
BIO
2016
6/0,75
21,10
ST. MAGDALENER
Morit DOC / Vernatsch, Lagrein
BIO
2016
6/0,75
13,00
MERLOT
Ywain Weinberg Dolomiten IGT
BIO
2012/14
6/0,75
18,80
LAGREIN
Gran Lareyn Mitterberg IGT
BIO
2015/16
6/0,75
21,70
CABERNET LAGREIN
Kastlet Mitterberg IGT
BIO 2011/12/13
6/0,75
24,70
„Nicht auf Fassgrößen, auf die Reben kommt es an. Wichtiger als Größe und Art des Fasses ist für mich als biodynamisch arbeitender Winzer die akkurate Selektion im Weingarten.“ Hayo Loacker
Neu!
WEINGUT PFITSCHER / Montan
Im Weingut Pfitscher im Südtiroler Unterland leben, arbeiten und machen drei Generationen gemeinsam Wein und bringen ihr Wissen, ihre Kreativität und viel Leidenschaft ein. Bereits seit über 150 Jahren wird von den Pfitschers vinifiziert, wobei sie heute für frische, saubere, geradlinige und bei aller Einfachheit doch erstklassige Weine stehen – für die pure Kraft der Rebe und für Wein in seiner ehrlichen, reinen Echtheit. Ihre zum Teil sehr steilen Lagen, die sich in fünf Südtiroler Gemeinden befinden, werden in echter Handarbeit bewirtschaftet. Dabei sind die vielfältigen Böden auf die Charaktere und Extravaganz ihrer qualitätsvollen Weine abgestimmt. Bild: Winzerfamilie Pfitscher
206
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
PINOT BIANCO
Langefeld Südtirol DOC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
2017
6/0,75
14,80
SAUVIGNON BLANC
Saxum Südtirol DOC
2017
6/0,75
18,60
PINOT NERO
Fuchsleiten Südtirol DOC
2015
6/0,75
19,70
ITALIEN / Venetien ÖSTERREICH / Südoststeiermark, ÖSTERREICH Weststeiermark Kärnten
AZ. AGR. MARION / Marcellise, San Martino B.A., Verona Der landwirtschaftliche Betrieb Marion befindet sich im Tal von Marcellise östlich von Verona. Das kleine Weingut wird von Stefano Campedelli und seiner Frau Nicoletta betrieben. Sie haben den perfekten Mittelweg zwischen Tradition und Moderne eingeschlagen. Ein rigoroses Gleichgewicht zwischen Rebstock und Natur zu bewahren, ist die Philosophie der Kellerei. Marion bringt Weine wie den Valpolicella Superiore, Amarone, Cabernet Sauvignon und Teroldego hervor, die einen ausgeprägten Körper, eine starke Persönlichkeit, sowie Eleganz besitzen und ein typisches Terroir entfalten. Bild: Stefano Campedelli
Lage / Qualität / Cuvée
VALPOLICELLA
Borgomarcellise DOC
VALPOLICELLA
Superiore DOC / CO, RO, TER
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015/16
6/0,75
13,60
2014
6/0,75
29,30
CABERNET SAUVIGNON
IGT
2013/14
6/0,75
34,40
CABERNET SAUVIGNON
IGT
2013
1,5
80,80
TEROLDEGO
IGT
2012/14
6/0,75
34,40
AMARONE
DOCG / CO, RO, COE
2012/13
6/0,375
34,30
AMARONE
DOCG / CO, RO, COE
2013/14
6/0,75
64,60
AMARONE
DOCG / CO, RO, COE
2013/14
1,5
139,90
Italien
Wein
Neu!
AZ. AGR. CORTE LAVEL / Marcellise, San Martino B.A., Verona Die Familie Campedelli führt das Weingut Corte Lavel neben der Az. Agr. Marion als eigenes Unternehmen. Es umfasst auf ihren 11 ha auch die 1930 erbaute berühmte Villa Girasole of Marcellise. Die Winzerfamilie vinifiziert unter der Marke Corte Lavel ausschließlich Valpolicella Ripasso und Amarone aus den historischen Valpolicella-Trauben Corvina Corvinone und Rondinella, die vor dem Abfüllen drei Jahre in slawonischer Eiche gelagert werden. Der für das Marcellisetal typische kalkhaltige Boden sowie eine gute Belichtung bringen finessenreiche, elegante Weine von großer Langlebigkeit hervor. Bild: Az. Agr. Corte Lavel
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
VALPOLICELLA
Ripasso Superiore DOC
2014
6/0,75
18,30
AMARONE
DOCG
2013
6/0,75
37,70
Nie mehr ohne Wein & Genuss … Als Wein- und Genussfreund sind Sie an Trends sowie den Gusto anregendem und informativem Lesestoff interessiert? Darüber hinaus wollen Sie jederzeit über Veranstaltungen und Aktionen informiert sein? Dann melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers kostenlosen NEWSletter an. Gerne können Sie uns auch ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at senden, wir freuen uns darauf!
207
ITALIEN / Venetien, Lombardei
AZ. AGR. NARDELLO / Monteforte d’Alpone, Verona, Venetien Die Winzerfamilie Nardello arbeitet schon seit mehreren Generationen am derzeit 14 Hektar großen Weingut inmitten des Soave Gebiets. In fast allen Weinbergen liegt das Durchschnittsalter der Pflanzen bei 40/50 Jahren. Die Weingärten befinden sich in der „Zona Classica“, die dafür bekannt ist, die prestigeträchtigsten Soave hervorzubringen. Der Soave zeichnet sich durch ein blumiges Bouquet mit Nuancen von reifen, gelben Früchten aus.
Bild: Familie Nardello
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
SOAVE
Meridies Classico DOC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
6/0,75
9,70
AZ. AGR. AVANZI / Sirmione, Brescia, Lombardei Vier Weingüter sind seit 1931 im Besitz der Familie Avanzi. Das Weingut Bragagna befindet sich in Sirmione und ist das einzige, das die Bezeichnung „Sirmione“ als Produktqualifikation seines Lugana verwenden darf. Das Weingut Montecorno liegt auf den Hügeln von Desenzano del Garda und ist auf die Produktion von Rotweinen und Olivenöl spezialisiert. Die Weingüter Valle und Predelli in der Gemeinde Polpenazze del Garda produzieren den Groppello und den Chiaretto del Garda. Außerdem das native Olivenöl Extra del Garda D.O.P.. 2006 wurde eine neue und moderne Kellerei für die Weinherstellung und Lagerung der Weine ausschließlich aus eigener Produktion gebaut. Bild: Familie Avanzi
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
LUGANA
Lugana di Sirmione DOC
CHIARETTO ROSATO
Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
NEU
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP o. St.
2017
6/0,75
12,90
2017
6/0,75
11,40
Nicht alles ist Wurst! Bei ihren Fleisch-, Wurst-, Speck-, Schinken- und Käsespezialitäten garantiert Döllerers Feine Kost einzigartige Qualität. Dabei sind vor allem die handgemachten Kalbsbrühwürstel „Döllerers Frische“, eine Besonderheit – sie schmecken nach Leidenschaft und dem Geheimnis alter Rezepte. Italienische Antipasti sowie raffinierte süße und pikante Köstlichkeiten kleinerer aber zugleich namhafter Manufakturen erweitern das genussreiche Sortiment. Doch was wäre Döllerers Feine Kost ohne unsere selbstgemachten, fruchtigen Marmeladen, Chutneys und Sirupe, die begehrten saisonalen Köstlichkeiten oder diverse WirtshausspeJETZT auch zialitäten als Fertiggerichte? Mit Eingekochtem und herzhaften, zarten und zum Mitnehmen: rauchigen Gustostücken können Sie sich jederzeit über weinhandelsSchmankerl aus haus.at versorgen. Weil Herkunft und Sorgfalt eben nicht wurscht sind. Döllerers Wirtshaus! Döllerers Feine Kost . T: +43 (0)6244 4220 143 . office@doellerer.at Markt 56 . A-5440 Golling . doellerer.at
208
Bei uns mit Liebe gekocht, bei Ihnen zuhause mit Genuss verspeist.
ITALIEN / Friaul ÖSTERREICH / Südoststeiermark, ÖSTERREICH Weststeiermark / Kärnten
AZ. AGR. GIOVANNI DRI / Ramandolo di Nimis, Udine Giovanni Dri hat 1968 von seinem Vater ein kleines Stück Land in Ramandolo, im äußersten Nordosten der Region, geerbt. Auf rund 10 ha legt er auf den Steillagen Weinterrassen an und es gelingt ihm, die Az. Agr. Giovanni Dri zu einem modernen und zu einem der angesehensten Betriebe in Friaul zu machen. Giovanni Dri steht für die autochthone Rebsorte Verduzzo und wertete durch sein stetes Bemühen um die Bekanntheit seiner Weine den friaulischen Süßwein Ramandolo auch außerhalb der Region auf. Obwohl der Landstrich um Colli Orientali bedeutsamen Temperaturschwankungen unterliegt, bringt Dri Weine höchster Qualität hervor, die er bescheiden als „einfach und unvollkommen“ beschreibt.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
SAUVIGNON BLANC
DOC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016
6/0,75
16,40
RAMANDOLO
DOCG / Verduzzo
2012/13 12/0,375
13,70
RAMANDOLO
DOCG / Verduzzo
2012/13
6/0,75
20,10
RAMANDOLO
Il Roncat DOCG / Verduzzo
2010/11
6/0,75
24,90
PICOLIT
DOCG
2014 12/0,375
40,80
REFOSCO
DOC
2012/13
6/0,75
16,60
MERLOT
DOC
2011/12
6/0,75
16,10
CABERNET
DOC
2013
6/0,75
16,10
SCHIOPPETTINO
Monte dei Carpini DOC
2015
6/0,75
24,90
Italien
Bild: Giovanni Dri
OLIVENÖL UÈLI - OLIO EXTRA VERGINE
Olivaggio
0,25
19,00
UÈLI - OLIO EXTRA VERGINE
Olivaggio
0,5
30,70
UÈLI - OLIO EXTRA VERGINE
Bianchera
0,25
20,60
UÈLI - OLIO EXTRA VERGINE
Bianchera
0,5
33,80
AZ. AGR. DI LENARDO / Ontagnano, Udine Im Jahr 1878 gegründet, verfügt die Azienda di Lenardo heute über 150 ha Weingartenfläche, die vorwiegend auf Kiesböden stehen. Großteils befinden sich die Gärten im DOC Gebiet in Friaul und Umgebung. Die Weine sind jedoch nicht mit anderen aus dieser Region zu vergleichen. Sie entsprechen nicht dem typisch friulanischen Stil, sondern dem typischen Lenardo-Stil. Das Weingut hat in den letzten Jahren große Entwicklungen durchlaufen und ist heute eines der besten Qualitätsweingüter des Friauls. Seine Weine stellen das unter Beweis. Bild: Massimo di Lenardo
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
10,20
PINOT GRIGIO
DOC Friuli
2017
6/0,75
CHARDONNAY
IGT / Venezia Giulia
2017
6/0,75
9,70
SAUVIGNON BLANC
IGT / Venezia Giulia
2017
6/0,75
9,70
MERLOT
IGT / Venezia Giulia
2016
6/0,75
9,10
„Chardonnay, we use only one special clone of vines called ‘chardonnaymusque’, so our Chardonnay is definitely not ‘typical’ but … the Gambero Rosso three glasses said that it is one of the bests of Friuli.“ Massimo di Lenardo
209
ITALIEN / Friaul
JERMANN / Dolegna del Collio, Görz Der Vintage Tunina des Weinguts Jermann war laut dem bedeutendsten Weinführer Italiens, dem Gambero Rosso, in 1999 der beste Weißwein Italiens. Jedes Jahr bestätigen zahlreiche Auszeichnungen den gemischten Satz aus Chardonnay, Sauvignon, Ribolla Gialla und Malvasia. Der Capo Martino, der nach einem Hügel inmitten des Görzer Berglandes benannt ist, ist ebenso ein gemischter Satz – ausschließlich aus weißen autochthonen Rebsorten. Als einer der besten Chardonnays der Welt gilt der in Barriquefässern ausgebaute Wein, dem Silvio Jermann den Namen „Were dreams have no end“ gab. Bild: Jermann
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
SAUVIGNON BLANC
IGT
2017
6/0,75
23,50
PINOT GRIGIO
IGT
2017
6/0,75
21,20
PINOT GRIGIO
IGT
2017
1,5
45,90
CHARDONNAY
IGT
2017 12/0,375
12,90
CHARDONNAY
IGT
2017
6/0,75
23,50
CHARDONNAY
IGT
2017
1,5
51,60
RIBOLLA GIALLA
IGT / Vinnae
2017
6/0,75
23,50
VINTAGE TUNINA
IGT / SB, CH, RI, MI, PI
2015/16
6/0,75
52,90
VINTAGE TUNINA
IGT / SB, CH, RI, MI, PI
2016
1,5
119,50
15
W… DREAMS … … ...
IGT / Chardonnay
2015/16 12/0,375
26,90
W… DREAMS … … ...
IGT / Chardonnay
2015/16
6/0,75
52,90
W… DREAMS … … ...
IGT / Chardonnay
2015/16
1,5
119,50
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER W… DREAMS … … ...
IGT / Chardonnay
2013
1,5
120,60
W… DREAMS … … ...
IGT / Chardonnay (handbemalen)
2001
3
307,10
VINTAGE TUNINA
IGT / SB, CH, RI, MI, PI
2014/15
1,5
116,30
VINTAGE TUNINA
IGT / SB, CH, RI, MI, PI
2013
1,5
120,30
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„… der Vintage Tunina ist aus vielen Gründen außergewöhnlich. Vielleicht ist es noch niemandem aufgefallen, aber er ist der wohl außergewöhnlichste Meditationswein, den es gibt. Denn er ist das nicht im passiven Sinn, es ist kein Wein den man trinkt, während man meditiert, er ist dies vielmehr im aktiven Sinn: während man ihn genießt, kommt man ins Meditieren, ins Philosophieren…“ Quelle: Cesare Pilon, „Civiltà del Bere“ Oktober 2000
„Today at the 5th generation, the Jermann family has been producing wines since 1881 with a unique style that balances tradition and innovation, which has brought them to become benchmark of Friuli and leader in Italian white wines.” Silvio Jermann
ROTWEIN
210
WEISSWEIN
SÜSSWEIN
ROSÉWEIN
SCHAUMWEIN
ITALIEN /Weststeiermark Friaul, Trentino ÖSTERREICH / Südoststeiermark,
VENICA & VENICA / Dolegna del Collio, Görz, Friaul Seit 1930 sind im Weingut Venica & Venica bis heute 80 Jahre im Zeichen eines harmonischen Generationswechsels vergangen. Seit jeher pflegt man das Zusammenspiel zwischen dem bezaubernden Collio und der ewigen Liebe zu den Weinbergen und ihren Reben. Gianni, Giorgio und Giampaolo Venica sind bodenständige Weinbauern, die ihre Ursprünglichkeit schätzen und sich dafür einsetzen, dass durch ständige Forschung und Erneuerung die eigenen Traditionen immer eine große Bedeutung behalten und trotzdem stetig weiterentwickelt werden. Bild: Familie Venica
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
FRIULANO
Collio DOC
2016/17
6/0,75
17,70
PINOT BIANCO
Tális Collio DOC
2017
6/0,75
21,00
PINOT GRIGIO
Jeserá Collio DOC
2017
6/0,75
21,00
2016/17
6/0,75
21,90
2016/17
6/0,75
37,40
2017
1,5
82,20
RIBOLLA GIALLA
L'Adelchi Collio DOC
SAUVIGNON BLANC
Ronco delle Mele Collio DOC
SAUVIGNON BLANC
Ronco delle Mele Collio DOC
16
Italien
Wein
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
TENUTA SAN LEONARDO / Avio, Trient, Trentino Das gepflegte Anwesen Tenuta San Leonardo liegt in Borghetto d’Avio, im südlichsten Zipfel des Trentino und befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie Guerrieri Gonzagas. Carlo Guerrieri Gonzaga hat sich zum Ziel gesetzt, mit seinen Weinen einen Platz an der Spitze zu besetzen. Heute wird die Tenuta von Carlos Sohn Anselmo geleitet. Er pflanzt die in der Bordeaux üblichen Sorten wie: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Der San Leonardo gehört jedes Jahr zu den besten Weinen Italiens. Bild: Anselmo Guerrieri Gonzaga und Carlo Guerrieri Gonzaga
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
VETTE DI SAN LEONARDO
Sauvignon Blanc
TERRE DI SAN LEONARDO
ME, CS
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
13,60
2013/14
6/0,75
14,40
TERRE DI SAN LEONARDO
ME, CS
2014/15
1,50
28,30
VILLA GRESTI
ME, CA
2011/13
6/0,75
25,30
2011/13 12/0,375
29,50
SAN LEONARDO
CS, ME, CF
SAN LEONARDO
CS, ME, CF
SAN LEONARDO
CS, ME, CF
VE 94
2013
6/0,75
57,20
2011/13
1,5
117,40
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER VILLA GRESTI
ME, CA
SAN LEONARDO
CS, ME, CF
SAN LEONARDO
CS, ME, CF
CARMÉNÈRE
2006
6/0,75
29,50
2003
6/0,75
77,60
RP 94+
2007
3
318,00
VE 95
2007
1,5
99,00
limitiert
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
211
ITALIEN / Piemont gambero rosso Winzer des Jahres ’16
AZ. AGR. CA’ DEL BAIO / Treiso, Cuneo
Drei Generationen der Familie Grasso bewirtschaften dieses Weingut, das insbesondere aufgrund der guten Lagen – unter anderem in der legendären „Asili“, aus der auch der Barbaresco kommt – und seines kompromisslosen Qualitätsdenkens ganz vorn dabei ist. Die jungen Mitglieder der Familie Grasso setzen vor allem auf eine neue Kellertechnik und bauen den Barbaresco zum Teil im kleinen Holzfass aus.
Bild: Guilio Grasso
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
BARBARESCO
Vallegrande DOCG
BARBARESCO
Asili DOCG
BARBARESCO
Pora DOCG
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
14 FS 94
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2013/14
6/0,75
29,40
2014/15
6/0,75
34,80
2012/13
6/0,75
44,70
AZ. AGR. PAITIN / Neive, Alba Giovanni und Silvano sind die 7. Generation des Weingutes, die sich zusammen mit ihrem Vater Secondo Pasquero Elia und Luca (8. Generation) jedes Jahr der einzigartigen Seele der Weingärten Serraboella und der Sorì widmet, die seit 1796 ihrer Familie gehören. Sie wissen, dass die Arbeit in den Weinbergen, wo sie die meiste Zeit verbringen, mit nachhaltiger Landwirtschaft beginnt. Lange Fermentation und Alterung in großen Holzfässern sind ihre Art, die Eigenkraft von einem der bekanntesten Weinberge in Neive im Piemont bestmöglich zu übersetzen. Bild: Az. Agr. Paitin
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
ROERO ARNEIS
Vigna Elisa DOC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
6/0,75
16,10
BARBARESCO
Sorì Paitin DOCG
2014 12/0,375
26,50
BARBARESCO
Sorì Paitin DOCG
2014
6/0,75
52,50
2014
1,5
109,30
BARBARESCO
Sorì Paitin DOCG
BARBARESCO
Sorì Paitin DOCG
2012/13 12/0,375
26,20
BARBARESCO
Sorì Paitin DOCG
2012/13
6/0,75
49,70
BARBARESCO
Sorì Paitin DOCG
2012/13
1,5
103,70
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Persevere for two centuries rooted to this hill is what testimonies our sense of allegiance, shaping our duty to bring to light every year the essence of the Sorì of the Serraboella, who was named after us: the Sorì Paitin.” Luca Pasquero Elia
212
ITALIEN / Piemont
AZ. AGR. GIORGIO SCARZELLO & FIGLI / Barolo, Cuneo Seit zwei Generationen führt Familie Scarzello dieses kleine Weingut. Heute sind es Giorgio und seine Frau Gemma mit ihrem Sohn Federico, die den Betrieb mit sicherer Hand leiten. Nicht alle der fünf Hektar in eigenem Besitz sind mit Reben bestockt. Einige der bedeutendsten Barolo-Crús, wie Paiagallo und Sarmassa, bilden die Basis der Produktion. Als Spitzenlage wird Vigna Merenda ausgebaut. Die Hauptsorte ist Nebbiolo, gefolgt von Dolcetto d’Alba und einer kleinen Menge Barbera. Scarzello-Weine werden sehr traditionell ausgebaut und sind für ein gutes Preis-Leistungsverhältnis bekannt. Bild: Federico Scarzello
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BARBERA D'ALBA
Superiore DOC
2015
6/0,75
23,10
BARBERA D'ALBA
Superiore DOC
2015
1,5
50,10
BAROLO
DOCG
2011
6/0,75
41,30
BAROLO
DOCG
2010
6/0,75
43,20
BAROLO
Sarmassa Vigna Merenda DOCG
2011
6/0,75
55,00
BAROLO
Sarmassa Vigna Merenda DOCG
2011
1,5
120,30
BAROLO
Sarmassa Vigna Merenda DOCG
2010
6/0,75
57,80
BAROLO
Sarmassa Vigna Merenda DOCG
2010
1,5
127,80
2009
1,5
137,40
Italien
Wein
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BAROLO
Sarmassa Vigna Merenda DOCG
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Speisekarte_18_2.indd 1-4
KOCHEN MIT ANDREAS DÖLLERER Heimatverbunden, inspirierend, praktisch Unsere Kochkurse rund um den kulinarischen Jahreskreis mit Andreas Döllerer, TIPP ausgezeichnet mit 3 Hauben und Begründer der vielfach prämierten Küchenlinie „Cufür isine Alpine“, beinhalten neben einem mehrgängigen Menü mit glasweiser Weinpassionierte begleitung natürlich alles, was zu einem sinnvollen KochKöche & kurs dazugehört: Rezeptnachweis, Kostproben während Genießer! des Kochens sowie Andreas Döllerers Kochbuch „Cuisine Alpine“. Und sollten Sie mehr als einen geschmackvollen Tag in Döllerers Genusswelten verbringen wollen, haben wir uns ein ganz besonderes Arrangement für leidenschaftliche Köche und EINE WANDERUNG Genießer mit Hingabe überlegt… Genießerhotel Genießerrestaurant Wirtshaus Feine Kost Markt 56 . A-5440 Golling T: +43 (0)6244 4220 0 F: +43 (0)6244 6912 42 office@doellerer.at doellerer.at
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213
ITALIEN / Piemont
AZ. AGR. PAOLO SCAVINO / Castiglione Falletto, Cuneo Das Weingut Paolo Scavino wurde im Jahr 1921 gegründet. Bis Ende der 1950er-Jahre betrieb man vornehmlich nur einen Handel mit dem Traubengut. Das änderte sich in zweiter Generation. Paolo Scavino begann mit der professionellen Abfüllung der Weine und widmete sich extrem ambitioniert und zielstrebig der Arbeit im Weinberg. Heute wird das Weingut in dritter Generation von Enrico Scavino und seiner Familie gemäß der Familienphilosophie der regionalen Gegebenheiten, des Weinberges selbst und dem großem Erfahrungsschatz geführt. Bild: Enrico und Elisa Scavino
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
DOLCETTO D'ALBA
DOC
BARBERA
DOC Affinato in Carati
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
14,10
2015/16
6/0,75
25,70
2014
BAROLO
DOCG
6/0,75
43,60
BAROLO
DOCG
2012/13 12/0,375
24,80
BAROLO
DOCG
2013/14
1,5
103,50
BAROLO
Bricco Ambrogio DOCG
2014
6/0,75
65,60
BAROLO
Bricco Ambrogio DOCG
2012/13
6/0,75
63,90
BAROLO
Monvigliero DOCG
2014
6/0,75
76,60
2012/13
6/0,75
78,40
2014
6/0,75
95,50
BAROLO
Monvigliero DOCG
BAROLO
Cannubi DOCG
BAROLO
Cannubi DOCG
BAROLO
Bric dël Fiasc DOCG
BAROLO
Bric dël Fiasc DOCG
BAROLO
Bric dël Fiasc DOCG
BAROLO
Bric dël Fiasc DOCG
13 V 93+
2013
1,5
208,40
BAROLO
Bric dël Fiasc Riserva DOCG
RP 95-97
2008
6/0,75
278,20
BAROLO
Rocche dell'Annunziata Riserva DOCG
2011
6/0,75
192,80
13 FS 96
12 FS 95
2012/13
6/0,75
97,80
2014
6/0,75
95,50
2012/13
6/0,75
97,80
2014
1,5
213,90
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BAROLO
Monvigliero DOCG
2011
6/0,75
79,80
BAROLO
Bricco Amgrogio DOCG
2011
6/0,75
64,50
BAROLO
Bricco Amgrogio DOCG
2009
6/0,75
68,30
BAROLO
Bricco Amgrogio DOCG
2003
6/0,75
77,10
BAROLO
Bric dël Fiasc DOCG
2006
1,5
232,10
BAROLO
Bric dël Fiasc DOCG
2005
1,5
222,60
BAROLO
Cannubi DOCG
2011
6/0,75
97,80
FS 94
BAROLO
Rocche dell'Annunziata Riserva DOCG
2003
6/0,75
162,10
BAROLO
Rocche dell'Annunziata Riserva DOCG
2003
1,5
340,90
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
ROTWEIN
214
WEISSWEIN
SÜSSWEIN
ROSÉWEIN
SCHAUMWEIN
ITALIEN / Piemont
AZ. AGR. LUCIANO SANDRONE / Barolo, Cuneo Das Weingut von Luciano Sandrone, am Fuße des Hügels Cannubi, steht seit seinen Anfängen 1978 für kraftvolle, elegante, tiefgründige und langlebig Weine von exzellenter Qualität. 1999 beginnt Sandrone mit den Nebbiolo-Weinen „Nebbiolo d’Alba Valmaggio“, „Barolo Cannubi Boschis“ und „Barolo Le Vigne“ ein Lager älterer Jahrgänge aufzubauen. Ein Spezialstempel auf den wenigen Flaschen pro Jahr dokumentiert, dass diese raren und weltweit angesehenen Weine mindestens 10 Jahre unter optimalen Bedingungen gelagert werden. Ebenso stellt Sandrone in biologisch-organischer Arbeit Weine aus den für die Region typischen Sorten Barbera und Dolcetto her.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
DOLCETTO D'ALBA
DOC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
6/0,75
13,30
BARBERA D'ALBA
DOC
2016
6/0,75
23,60
BARBERA D'ALBA
DOC
2016
1,5
54,70
NEBBIOLO D'ALBA
Valmaggiore DOC
2015/16
6/0,75
31,10
BAROLO
Le Vigne DOCG
2014
6/0,75
90,20 188,90
BAROLO
Le Vigne DOCG
2014
1,5
BAROLO
Le Vigne DOCG
2013
6/0,75
92,80
BAROLO
Le Vigne DOCG
2013
1,5
194,50
BAROLO
Le Vigne DOCG
BAROLO
Le Vigne DOCG
FS 97
2012
6/0,75
94,30
2012
1,5
198,10
BAROLO
Aleste DOCG
2014
6/0,75
104,10
BAROLO
Aleste DOCG
2014
1,5
216,80
BAROLO
Aleste DOCG
2013
6/0,75
109,30
BAROLO
Aleste DOCG
2013
1,5
227,50
2009
6/0,75
98,00
Italien
Bild: Luciano Sandrone
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BAROLO
Le Vigne DOCG
RP 95
BAROLO
Le Vigne DOCG
FS 96
BAROLO
Le Vigne DOCG
BAROLO
Cannubi Boschis DOCG
BAROLO
Cannubi Boschis DOCG
BAROLO
Cannubi Boschis DOCG
BAROLO
Cannubi Boschis DOCG
FS 97
FS 97
2011
6/0,75
96,10
2011
1,5
194,50
2012
6/0,75
98,10
2012
1,5
205,70
2011
6/0,75
99,10
2011
1,5
207,80
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
215
ITALIEN / Piemont
AZ. AGR. PERRONE / Castiglione Tinella, Cuneo Die Familie Perrone produziert schon seit Ende des 19. Jahrhunderts Moscato auf den Hügeln von Castiglione Tinella. Als Stefano Perrone 1989 von Vater Elio die 8,5 Hektar grosse Azienda übernahm, änderte er auch die Betriebsphilosophie. Wurden früher nur kleine Teile der Ernte vinifiziert und die daraus gewonnenen Weine offen verkauft, setzt Stefano heute voll auf die Eigenkelterung und die Selbstvermarktung. Diese mutige Entscheidung wurde mit Erfolg belohnt: Stefano Perrone zählt zu den Aufsteigern der Moscato-Winzer. Bild: Stefano Perrone
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
MOSCATO D'ASTI
Sourgal DOCG
2017 12/0,375
MOSCATO D'ASTI
Sourgal DOCG
2017
6/0,75
12,70
BIGARÒ ROSÉ
Brachetto, Moscato
2017
6/0,75
12,70
7,80
BARBERA D'ASTI
Tasmorcan DOCG
2016
6/0,75
12,50
BARBERA D'ASTI
Superiore Mongovone DOCG
2015
6/1,0
37,60
2012
6/1,0
49,50
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BARBERA D'ASTI
Superiore Mongovone DOCG
AZ. AGR. VILLA SPARINA / Gavi, Alessandria Das Weingut Villa Sparina wurde im 17. Jahrhundert in der italienischen Gavi-Region gegründet. Heute steht das Weingut unter der Führung der Gebrüder Moccagatta. Insgesamt umfasst das Weingut Villa Sparina 100 Hektar, von denen 70 Hektar mit Rebstöcken bepflanzt sind. Die Weinberge des Weingutes Villa Sparina liegen durchwegs auf sonnenexponierten, von Wäldern umgebenen Flächen, die sehr durch die warmen Meereswinde profitieren. Diese Komponenten schaffen auf dem Weingut ein Mikroklima, das sich äußerst positiv auf die Reifung der Trauben und die Erzeugung von qualitativ hochwertigen Weinen auswirkt. Bild: Stefano Moccagatta
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
GAVI DI GAVI
DOCG
2016/17
6/0,75
19,40
GAVI DI GAVI
DOCG
2015/17
1,5
40,40
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Döllerers FLASCHENPOST
Team
freundlich, kompetent, zuverlässig, persönlich 216
ITALIEN / Toskana BIO
LOACKER CORTE PAVONE / Montalcino, Siena
(Zert. Bios)
Licht, Sonne, karger steiniger Lehmboden und Wind beeinflussen markant den Reifungsprozess der Sangiovese-Traube. Auf 420 bis 500 Meter erstrecken sich abfallend in den vier Himmelsrichtungen 17 ha Rebfläche. Primär wird Brunello und Rosso di Montalcino produziert, immer unter biologisch dynamischer Gesichtsweise. Der Rosso di Montalcino bleibt ca. 14 Monate in kleinen und großen Eichenfässern, der Brunello di Montalcino reift ca. drei bis vier Jahre in Holzfässern heran.
Bild: Franz-Josef, Rainer und Hayo Loacker
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2015/16
6/0,75
17,50
BIO
2013
6/0,75
47,00
BIO
2012
6/0,375
25,00
ROSSO DI MONTALCINO
DOC
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
BIO
2012
6/0,75
49,30
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
BIO
2012
1,5
103,40
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
BIO
2010
1,5
106,80
45,70
RP 93
FS 95
DOCG
BIO
2009
6/0,75
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
BIO
2009
1,5
91,20
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
BIO
2009
3
186,60
BRUNELLO DI MONTALCINO
Riserva DOCG
2003
6/0,75
105,90
FS 93
„Erst die Symbiose der Arbeiten in Weinberg und Keller lassen alle Bemühungen eines biodynamisch arbeitenden Winzers im Weinglas strahlen.“
Italien
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BRUNELLO DI MONTALCINO
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Hayo Loacker
TENUTA DI ARGIANO / Montalcino, Siena Das toskanische Landgut ging Anfang 2013 von Gräfin Noemi Marone Cinzano in den Besitz der Argiano S.p.A. Società Agricola, einer Gruppe brasilianischer Unternehmer, über. Das Herz der Tenuta di Argiano ist der Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert, in dem die großen Weine bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit reifen. Seit 2014 wird in der Tenuta di Argiano auf 57 ha biologischer Anbau betrieben. Dabei wird mit modernen Weinverarbeitungstechniken gearbeitet um die Qualitäten des Terroirs respektvoll und bestmöglich auszunutzen. Das Weingut steht für eleganten Brunello, frischen und lebhaften Rosso, komplexen und tanninreichen Suolo und kräftigen Solengo im perfekten Gleichgewicht.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
ROSSO DI MONTALCINO
DOC
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
BRUNELLO DI MONTALCINO
Riserva DOCG
SOLENGO
IGT / CS, ME, SY, PV
SOLENGO SOLENGO
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
17,20
2016
6/0,75
2012/13
6/0,75
38,70
2012/13
1,5
82,10
RP 94
2012
6/0,75
194,80
RP 95
2015
6/0,75
55,50
IGT / CS, ME, SY, PV
2013/14
6/0,75
55,50
IGT / CS, ME, SY, PV
2011/15
1,5
113,30
2010
6/0,75
189,90
12 RP 94+
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BRUNELLO DI MONTALCINO
Riserva DOCG
RP 95
GROSSFLASCHEN ab Seite 42 217
ITALIEN / Toskana
AZ. AGR. FOSSACOLLE / Montalcino, Siena Das Weingut Fossacolle ist ein kleiner, familiär geführter Betrieb in Montalcino. Zusammen mit seiner Familie führt Besitzer Sergio Marchetti den landwirtschaftlichen Weinbau. Das Herzstück des Weinguts liegt in der Liebe zum Detail: Jeder Schritt in der Weinbereitung wird sehr genau verfolgt und kontrolliert, um die beste Qualität aus jedem Jahrgang zu holen. Diese Detailarbeit ergibt Weine mit beeindruckender Tiefe und Langlebigkeit sowie mit einer großartigen Mineralität, welche die Stärke des Terroirs aufzeigt.
Bild: Familie Marchetti
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
2013
6/0,75
40,60
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
2012
6/0,75
40,70
SIRO PACENTI / Montalcino, Siena Seit dem Jahr 1970 werden auf dem Weingut Siro Pacenti wunderbare Tropfen erzeugt. Der Winzer Siro Pacenti ist versiert in der Herstellung von außergewöhnlichen Weinen. Nicht nur in Italien, sondern auf dem ganzen Globus hat das Weingut einen tadellosen Ruf. Gelegen in dem ausgezeichneten Anbaugebiet Toskana verfügt der Besitzer insgesamt über eine Anbaufläche von 22 ha. Es ist ausnahmslos zu erkennen, dass sich die Winzer auf dem Weingut Siro Pacenti mit viel Hingabe um ihr kleines Gut kümmern. Bild: Giancarlo Pacenti
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
ROSSO DI MONTALCINO
DOC
2014/15
6/0,75
27,60
ROSSO DI MONTALCINO
DOC
2016
6/0,75
29,00 45,10
BRUNELLO DI MONTALCINO
Pelagrilli DOCG
BRUNELLO DI MONTALCINO
Vecchie Vigne DOCG
BRUNELLO DI MONTALCINO
PS Riserva
2013
6/0,75
12 JS 95, 13 WA 95
2012/13
6/0,75
82,60
WA 96
2012
6/0,75
171,10
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BRUNELLO DI MONTALCINO
Vecchie Vigne DOCG
BRUNELLO DI MONTALCINO
PS Riserva
V 95
2011
6/0,75
81,30
2010
6/0,75
176,20
TENUTA LUCE DELLA VITE / Montalcino, Siena Das Logo von Luce zeigt die Sonne mit zwölf züngelnden Flammen. Das oft mystische Licht der Toskana lieferte die Inspiration für ein einzigartiges Projekt, das aus der spontanen Freundschaft zweier Familien aus zwei Kontinenten entstand. Der unbändige Wille, etwas Besonderes zu kreieren – dieses gemeinsame Ziel führte die Familien Frescobaldi und Mondavi trotz vieler Unterschiede zusammen. Aus der Kooperation entstand ein großer Wein aus Montalcino, jeweils zur Hälfte aus Sangiovese und Merlot.
218
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
LUCENTE
ME, SG
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015
6/0,75
34,00
LUCE
IGT / ME, SG
2014
6/0,75
123,30
BRUNELLO DI MONTALCINO
DOCG
2012
6/0,75
123,30
ITALIEN / Toskana
CASTELLO DEI RAMPOLLA / Panzano in Chianti, Florenz Die Az. Agr. St. Lucia in Faulle, auf dem der Wein der Castello dei Rampolla produziert wird, liegt in Conca d’Oro, einem Tal im Süden von Panzano in Chianti. Seit 1739 ist das Weingut im Besitz der Familie di Napoli-Rampolla und wird von Luca, seinem Sohn Martino und seiner Schwester Maurizia geführt. Seit 1994 arbeiten Luca und Maurizia im Rebbau biologisch-dynamisch, verzichten jedoch auf eine entsprechende Zertifizierung. Im Wein von Castello dei Rampolla finden sich ausschließlich eigene Trauben. Er wird in Fässern aus Zement sowie in Terrakotta-Amphoren hergestellt und in Holz, Beton und Ton gereift. D’Alceo und Sammarco zählen zu den wohl bekanntesten Rotweinen der Toskana. Bild: Luca, Maurizia und Martino di Napoli
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
CABERNET
Amphorenwein
2012
6/0,75
34,50
CHIANTI CLASSICO
DOCG / SG, ME
2015
6/0,75
21,00
SAMMARCO
IGT / CS, SG, ME
limitiert
2013
6/0,75
63,60
SAMMARCO
IGT / CS, SG, ME
limitiert
2013
1,5
131,50
2012
6/0,75
65,50
2013
6/0,75
139,50
SAMMARCO
IGT / CS, SG, ME
VIGNA D'ALCEO
IGT / CS, PV
VIGNA D'ALCEO
IGT / CS, PV
VIGNA D'ALCEO
IGT / CS, PV
V 96
V 100
2012
6/0,75
143,60
FS 98
2011
6/0,75
153,90
Italien
Wein
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER VIGNA D'ALCEO
IGT / CS, PV
FS 94
2009
6/0,75
151,40
VIGNA D'ALCEO
IGT / CS, PV
JS 100, RP 96
2008
6/0,75
158,00
VIGNA D'ALCEO
IGT / CS, PV
JS 100, RP 96
2008
1,5
302,20
VIGNA D'ALCEO
IGT / CS, PV
WS 98
2006
1,5
308,00
VIGNA D'ALCEO
IGT / CS, PV
2005
6/0,75
170,70
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
CASTELLO DI QUERCETO / Greve in Chianti, Florenz Das hinreißend schöne Castello di Querceto aus dem 15. Jahrhundert ist im Besitz von Alessandro Francois. Mit berechtigtem Stolz hat die Familie Francois im September 1997 den hundertjährigen Besitz des Castello di Querceto gefeiert. Immerhin hat man ein historisches Chianti-Unternehmen über die Zeit gerettet und konsolidiert, und zwar mit einem solchen Einsatz, wie ihn nur eine Winzerfamilie zustande bringt. Neben den klassischen Chianti Classici produziert man die „I Colombi Riserva“, die über ein tolles Preis-Leistungsverhältnis verfügen. Bild: Alessandro François
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
CHIANTI
DOCG
2016/17
6/0,75
6,60
CHIANTI
DOCG
2016
1,5
11,80
2015/16
6/0,75
10,60
CHIANTI CLASSICO
DOCG
CHIANTI CLASSICO
I Colombi DOCG
2015 12/0,375
CHIANTI CLASSICO
I Colombi DOCG
2015
6/0,75
14,10
CHIANTI CLASSICO
I Colombi Riserva DOCG
CHIANTI CLASSICO
Il Picchio Gran Selezione DOCG
LA CORTE CIGNALE CIGNALE
IGT / CS, ME
ROMANTIC
IGT / PV, ME, SY
7,60
2014
6/0,75
20,00
12 FS 92
2012/15
6/0,75
30,40
IGT / Sangiovese
12 WA 94, 13 FS 94
2012/13
6/0,75
32,10
IGT / CS, ME
12 WA 94,+ 13 FS 94
2012/13
6/0,75
48,10
2012
1,5
112,90
2011
6/0,75
134,80
FS 94
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
219
ITALIEN / Toskana
CAPANNELLE / Gaiole in Chianti, Siena Das 20 Hektar große toskanische Luxus-Weingut ist seit 1997 im Besitz von James B. Sherwood, Präsident und Mitinhaber der Sea Container und Orient-Express Gruppe. Bemerkenswert ist, dass auf Capannelle besonders viel Wert auf Design gelegt wird. Das wird nicht nur im Haus mit seinen glänzenden Glas- und Metallflächen deutlich, sondern auch bei der Ausstattung. Die Flaschen sind sofort erkennbar, dicker und schwerer als gewohnt, nirgendwo gibt es bessere und teurere Korken, und auch die Etiketten sind mit erlesenem Geschmack gestaltet. Capannelle produziert „high end“ Rotweine in kleinen Mengen, die erst nach fünf bis sechs Jahren Lagerung in den Handel kommen. Bild: Klaus Fetzner
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
ROSATO
IGT / 100 % Sangiovese
2015/17
6/0,75
21,90
CHARDONNAY
IGT
2013/14
6/0,375
20,70
CHARDONNAY
IGT
2013/14
6/0,75
41,30
CHARDONNAY
IGT / Oro Bianco
2013/14
1,5
82,60
CHARDONNAY
IGT / Oro Bianco
CHIANTI CLASSICO
Riserva DOCG
CHIANTI CLASSICO
Riserva DOCG / 100 % Sangiovese
CHIANTI CLASSICO
Riserva DOCG
CHIANTI CLASSICO
Gr. Selezione DOCG / 100 % Sangiovese
SOLARE
IGT / SG, MN
SOLARE
IGT / SG, MN
SOLARE
IGT / SG, MN
FS 93
11 RP 93+
2012
1,5
82,60
2012/13
6/0,375
17,40
2013
6/0,75
34,70
2012/13
1,5
69,60
2013
6/0,75
41,80
2010
6/0,375
27,00
2010/11
6/0,75
55,00
2009/10/11
1,5
109,00
50 & 50
IGT / ME, SG
2013
6/0,75
135,20
50 & 50
IGT / ME, SG
2013
1,5
275,20
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CAPANNELLE
VDT / SG
SOLARE
IGT / SG, MN
SOLARE
IGT / SG, MN
SOLARE
IGT / SG, MN
SOLARE
IGT / Vertikale
50 & 50
IGT / ME, SG
streng limitiert
1996
6/0,75
53,10
2005/09
6/0,375
31,30
2005/09
6/0,75
62,50
2000/07
6/0,75
62,50
2005/09/10
6/0,75
55,50
2005/06/07/09
CAPANNELLE 2000
streng limitiert
90-95
6 1.219,70 1,5
292,30
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
VERTIKALE SOLARE Je 4 Flaschen Solare 2005/09/11 = 12 Flaschen zum Preis von € 55,00/Flasche
Unsere vertikale Empfehlung zum Top-Preis
SOLARE IGT Der Solare ist eine Cuvée aus den Rebsorten Sangiovese und Malvasia Nera, welche in Barriques ausgebaut wurde. Er tischt sich in einer dunklen, rubinroten Flüssigkeit auf, die ein vollkommenes Genusserlebnis verspricht. Das Bukett zeigt sich sehr süß und fruchtig, mit Aromen von reifen Himbeeren, Pfingstrosen und Tabak. Das Reichtum der Aromen reicht von der Nase zum Gaumen und bietet einen angenehmen und anhaltenden Genuss. Das Finish verzeichnet Mineralität und erdige Noten.
220
ITALIEN / Toskana
CASTELLO DI AMA / Gaiole in Chianti, Siena Das Castello di Ama erstreckt sich über 200 ha toskanischer Hügellandschaft (70 ha Rebflächen, 35 ha Olivenhaine). In den fast vierzig Jahren seit seiner Wiedergeburt hat das Weingut viele Innovationen im Chianti Classico-Gebiet entwickelt. Marco Pallanti führte das Chianti-Einzellagen-Cru-System ein, beginnend 1982 mit Vigneto Bellavista und Vigneto San Lorenzo, gefolgt 1985 von Vigneto La Casuccia und L'Apparita. Sein unermüdliches Streben nach Qualität und Terroir-Authentizität wurde mit zahlreichen Auszeichnungen anerkannt. Castello di Ama San Lorenzo 2010 Chianti Classico Gran Selezione war der einzige italienische Wein, der in den Top 10-Weinen des Wine Spectator 2014 vorgestellt wurde. Bild: Castello di Ama, Bellavista
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
PURPLE ROSE
IGT / Toskana
2017
6/0,75
21,10
AMA
Chianti Classico DOCG
2016
6/0,75
24,10
AMA
Chianti Classico DOCG
2016
1,5
50,60
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2014
6/0,75
35,70
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2014
1,5
77,80
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2015
6/0,375
20,10
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2015
6/0,75
39,10
CASTELLO DI AMA SAN LORENZO
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2015
1,5
80,00
VIGNETO BELLAVISTA
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2013/15
6/0,75
153,50
VIGNETO BELLAVISTA
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2011
6/0,75
158,20
VIGNETO BELLAVISTA
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2011
1,5
355,10
VIGNETO LA CASUCCIA
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2015
6/0,75
153,50
VIGNETO LA CASUCCIA
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2013
6/0,75
135,90
VIGNETO LA CASUCCIA
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2011
6/0,75
140,00
VIGNETO LA CASUCCIA
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2011
1,5
302,80
13 95 RP
RP 94
L'APPARITA
IGT / Merlot
2015
6/0,75
162,10
L'APPARITA
IGT / Merlot
2015
1,5
356,30
L'APPARITA
IGT / Merlot
2011/13
6/0,75
153,60
L'APPARITA
IGT / Merlot
2011
1,5
344,90
VIN SANTO
Chianti Classico DOC
2013
0,375
41,30
FS 95
Italien
Wein
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CASTELLO DI AMA RISERVA
Chianti Classico Riserva DOCG
2007
6/0,75
45,80
CASTELLO DI AMA RISERVA
Chianti Classico Riserva DOCG
2006
6/0,75
47,10
VIGNETO BELLAVISTA
Chianti Classico DOCG / SG, MN
RP 96
limitiert
1995
6/0,75
184,70
VIGNETO LA CASUCCIA
Chianti Classico DOCG / SG, ME
RP 96
limitiert
2007
6/0,75
140,00
L'APPARITA
IGT / Merlot
limitiert
2010
1,5
382,30
L'APPARITA
IGT / Merlot
2010
3
764,50
L'APPARITA
IGT / Merlot
limitiert
2009
6/0,75
158,20
L'APPARITA
IGT / Merlot
limitiert
2009
1,5
382,30
L'APPARITA
IGT / Merlot
limitiert
2008
6/0,75
164,40
L'APPARITA
IGT / Merlot
limitiert
2008
1,5
393,80
0,5
35,00
RP 93+
OLIVENÖL OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Chianti Classico DOP
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
221
ITALIEN / Toskana
PODERE IL CARNASCIALE / Mercatale Valdarno, Arezzo Das Podere Il Carnasciale wird als Familienbetrieb von Bettina und Moritz Rogosky geleitet, in enger Zusammenarbeit mit den Hausönologen Peter Schilling und Marco Maffei. Auf Carnasciale wird seit 1986 wie in der Haute Couture gearbeitet: nur von Hand und mit besonderer Sorgfalt für Detail, Präzision sowie Perfektion und nur reinsortig mit der Caberlot-Rebe, einer natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Merlot. Besonderer Wert wird auf den Rebsorten- und Jahrgangscharakter gelegt, der in jedem Jahr einen einzigartigen Il Caberlot produziert. Das Weingut und die 3,5 ha Weingärten liegen im Valdarno di Sopra auf sanften Hügeln zwischen dem Toskanischen Apennin und den Colline del Chianti. Bild: Bettina und Moritz Rogosky
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
OTTANTADUE
Valdarno di Sopra DOC
CARNASCIALE
IGT
IL CABERLOT
IGT / Demi-Magnum „Sommelleria“
IL CABERLOT
IGT
IL CABERLOT
IGT
IL CABERLOT
IGT
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
NEU
FS 95
FS 96
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016
6/0,75
23,80
2014/15
6/0,75
56,20
2014
6/0,75
147,80
2014
1,5
258,70
2013
1,5
263,90
2012
1,5
269,10
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
BINDELLA TENUTA VALLOCAIA / Montepulciano, Siena Das Weingut „Vallocaia“ liegt unweit des mittelalterlichen Städtchens Montepulciano. Neben der autochthonen Sorte Prugnolo gentile, wachsen Canaiolo nero, Merlot und Cabernet Sauvignon. Credo des Vallocaia-Teams ist die extensive und schonende Bearbeitung des Bodens. Sie erwarten von ihm nicht mehr, als er aus eigener Kraft hergibt. Bewusst werden die Erträge niedrig gehalten, um die Reben zu stärken und die Konzentration und Intensität der Früchte zu fördern.
Bild: Rudi Bindella
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
DOCG
2006/11 12/0,375
11,70
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
DOCG / SG, CN, MM, CL
2014/15
6/0,75
21,10
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
I Quadri DOCG / Sangiovese
2013/15
6/0,75
31,90
11 RP 92
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER Bei „Aus Döllerers Raritätenkeller“ holen wir ausgewählte Flaschen für Sie aus dem Keller. Döllerers Weinhandelshaus steht sowohl für ein breites Sortiment als auch für große Jahrgangstiefe, eine einzigartige Selektion von österreichischen Spitzenweinen und echten Raritäten aus den besten Weinbauregionen der Welt.
222
Bio
ITALIEN / Toskana
TENUTA DI TRINORO / Sarteano, Siena Der Besitzer Andrea Franchetti will auf Tenuta di Trinoro den größten italienischen Rotwein produzieren. Andrea selbst ist ein Fanatiker, ein Autodidakt, der weltweit seinesgleichen sucht. Er hat seine Weinberge primär mit Cabernet Franc und Merlot bestückt, es finden sich jedoch auch allerlei alte traditionelle Rebsorten wie Uva di Troia oder Cesanese d‘Affile. Seine Weine zeigen eine Struktur und eine Kraft, wie sie auf der Welt nur bei den allergrößten Weinen zu finden ist.
Bild: Andrea Franchetti
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
LE CUPOLE DI TRINORO
IGT / CF, ME, CS, PV
2014/15
6/0,75
34,00
LE CUPOLE DI TRINORO
IGT / CF, ME, CS, PV
2014/15
1,5
68,40
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
2016
6/0,75
177,30
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
2016
1,5
354,60
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
RP 95
2015
6/0,75
188,30
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
V 96+
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
V 96+
FS 97
2014
6/0,75
171,30
2014
1,5
342,50
2013
6/0,75
181,60
2013
1,5
363,30
2012
6/0,75
193,60
2012
1,5
387,30
PALAZZI
IGT / Merlot
2016
6/0,75
166,30
PALAZZI
IGT / Merlot
2016
1,5
332,60
2015
6/0,75
171,30
2014
6/0,75
159,90
2014
1,5
319,80
2013
6/0,75
164,70
PALAZZI
IGT / Merlot
PALAZZI
IGT / Merlot
PALAZZI
IGT / Merlot
PALAZZI
IGT / Merlot
PALAZZI
IGT / Merlot
PALAZZI
IGT / Merlot
CAMPO DI MAGNACOSTA CAMPO DI TENAGLIA CAMPO DI CAMAGI
V 95+
V 95+
2013
1,5
329,40
FS 94
2012
6/0,75
172,90
IGT / Cabernet Franc
DEC 92
2015
6/0,75
96,40
IGT / Cabernet Franc
RP 93, WS 95
2014
6/0,75
85,20
IGT / Cabernet Franc
RP 96
2015
6/0,75
87,00
Italien
Wein
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER LE CUPOLE DI TRINORO
IGT / CF, ME, CS, PV
2010
3
156,20
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
1998
1,5
679,90
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
2000
1,5
726,60
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
2007
1,5
633,10
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
RP 96
2011
1,5
436,30
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
RP 96
2011
3
885,40
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
RP 94
2007
3
972,30
TENUTA DI TRINORO
IGT / CS, CF, ME
RP 94
2007
6 1.944,60
GROSSFLASCHEN ab Seite 42 223
ITALIEN / Toskana
FATTORIA LE PUPILLE / Grosseto, Grosseto Auf einer der zahlreichen Erhebungen der Maremma bewirtschaftet Elisabetta Geppetti seit 1985 – heute mit ihrer ältesten Tochter Clara – 75 ha Weinberge in unterschiedlichen Bereichen der Maremma. Ihre Weine verbinden Tradition und Moderne, spiegeln das Terroir der Maremma präzise wider und beeindrucken durch Eleganz und Finesse. „Es gibt immer ein einzelnes Gesicht, das für eine Region steht: Ein Produzent mit dem Charisma und den kommunikativen Fähigkeiten, die Aufgaben eines Botschafters erfüllen zu können, um in einem verhältnismäßig obskuren Anbaugebiet entstehende Weine auf die Weltbühne zu bringen. In der Maremma ist diese Person Elisabetta Geppetti.“ Robert Parker
Bild: Elisabetta und Clara Geppetti
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
PELOFINO
IGT / SY, CS, CF
MORELLINO DI SCANSANO
DOCG / SG, MN, Alicante
POGGIO VALENTE
DOCG / 100 % Sangiovese
SAFFREDI
IGT / CS, ME, PV
SAFFREDI
IGT / CS, ME, PV
SAFFREDI
IGT / CS, ME, PV
SAFFREDI
IGT / CS, ME, PV
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
JS 93
V 97
JS 96
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
6/0,75
10,50
2016/17
6/0,75
13,00
2014/15
6/0,75
27,40
2015
6/0,75
78,60
2015
1,5
170,70
2014
6/0,75
73,10
2014
1,5
157,60
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
FATTORIA KAPPA / Bolgheri, Livorno Fattoria Kappa ist ein Gemeinschaftsunternehmen des Journalisten Stefan Klasmann, des Fotografen Manfred Klimek und des Önologen Andrea di Maio in Bolgheri und dem benachbarten Castagneto Carducci. Das berühmte Anbaugebiet liegt in unmittelbarer Meeresnähe, hat ein mildes Klima und Böden die von Mineralien, Eisen, Muschelkalk und Schwemmsand geprägt sind. Mit „Kappa“ möchte man einen anspruchsvollen Preis-Leistungswein etablieren, der auch jüngere Weintrinker mit leistbaren und vergnüglichen Kreationen aus einer der teuersten Weinregionen der Welt belohnt. Bild: Manfred Klimek
Wein
224
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
LAMBDA ROSSO
IGT / CS, CF
2015/16
6/0,75
20,60
LAMBDA ROSSO
IGT / CS, CF
2016
1,5
50,50
KAPPA ROSSO
IGT / SY, CS, PV, CF, ME
2015/16
6/0,75
35,00
KAPPA ROSSO
IGT / SY, CS, PV, CF, ME
2015/16
1,5
81,50
ITALIEN / Toskana, Abruzzen
TENUTA SAN GUIDO / Bolgheri, Livorno, Toskana Der weltweit vielleicht berühmteste italienische Wein entstand 1944 bei einem Experiment des Marchese Mario Incisa della Rocchetta, der schon früh auf seinem Besitz bei Bolgheri Cabernet Sauvignon angepflanzt hatte. 1968 war der erste Jahrgang, von dem 7.300 Flaschen in den Handel kamen. Von da an ließ sich der Erfolg nicht mehr aufhalten. Die Rebflächen wuchsen auf derzeit 40 ha an, 32 ha sind mit Cabernet Sauvignon und acht mit Cabernet Franc bestockt.
Bild: Nicolo Incisa della Rocchetta
Lage / Qualität / Cuvée
LE DIFESE
IGT / CS, SG
GUIDALBERTO
IGT / CS, ME
GUIDALBERTO
IGT / CS, ME
SASSICAIA
DOC / CS, CF
SASSICAIA
DOC / CS, CF
SASSICAIA
DOC / CS, CF
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
16 RP 94+
RP 97
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015/16
6/0,75
18,50
2015/16
6/0,75
32,30
2015/16
1,5
73,20
limitiert
2014/15 12/0,375
limitiert
2014/15
6/0,75
153,20
75,50
streng limitiert
2015
1,5
384,30
Italien
Wein
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
BIO
Neu!
(Zert. CCPB)
AZ. AGR. EMIDIO PEPE / Torano Nuovo, Teramo, Abruzzen Der 1899 gegründete Familienbetrieb liegt mit seinen 15 ha Weingärten im äußersten Norden der Abruzzen. Emidio Pepe produziert gemeinsam mit seiner Frau, ihren zwei Töchtern und ihrer Enkelin Weine nach seiner eigenen Philosophie, die als echte „Handarbeit“ gelebt wird. Er respektiert Winzertraditionen, achtet auf die Signale der Natur und verleiht seinen terroirgeprägten Weinen authentischen, echten Ausdruck. Noch bevor jemand an das Potenzial der heimischen Rebsorten Trebbiano und Montepulciano d'Abruzzo geglaubt hat, widmete Emidio ihnen all seine Energie und machte sie der Weinwelt bekannt. Er gilt als Pionier und herausragende Persönlichkeit der italienischen Weinszene. Bild: Emidio Pepe
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
61,20
TREBBIANO D'ABRUZZO
DOC
ab Oktober
BIO
2015
6/0,75
TREBBIANO D'ABRUZZO
DOC / Riserva
ab Oktober
BIO
2014
6/0,75
86,90
TREBBIANO D'ABRUZZO
DOC / Riserva
ab Oktober
BIO
2013
6/0,75
108,40
PECORINO D'ABRUZZO
IGT
ab Oktober
BIO
2015
6/0,75
69,80
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
DOC
ab Oktober
BIO
2014
6/0,75
65,50
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
DOC
ab Oktober
BIO
2011
6/0,75
97,70
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
DOC
ab Oktober
BIO
2010
6/0,75
162,10
Gereifte Einzelflaschen auf Anfrage!
225
ITALIEN / Sardinien
CANTINA SANTADI / Santadi Die Weinkellerei Cantina Santadi liegt in der Sulcis-Region, im Südwesten Sardiniens. Ziel ist es auf abgefüllte Weine zu setzen, insbesondere auf typische Rotweine, und dem Carignano, der wichtigsten Rebsorte des Gebiets eine neue Identität zu verleihen. Carignano-Weine werden mit überschwänglichem Extrakt, edlem Tanningehalt und einem perfekten Gleichgewicht zwischen organischer Säure und dem Alkohol- und Polyphenolgehalt erzeugt. Der gut abgewogene Einsatz von französischem Barrique rundet die Ausbauphase dieser aufregenden Weine harmonisch ab. Bild: Cantina Santadi
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
GROTTA ROSSA
DOC / Carignano del Sulcis
TERRE BRUNE
DOC / Carignano del Sulcis Superiore
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2013/14
6/0,75
10,70
2014 12/0,375
24,00
TERRE BRUNE
DOC / Carignano del Sulcis Superiore
2012/14
6/0,75
48,00
TERRE BRUNE
DOC / Carignano del Sulcis Superiore
2012/14
1,5
95,60
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER TERRE BRUNE
DOC / Carignano del Sulcis Superiore
2012
1,5
100,90
TERRE BRUNE
DOC / Carignano del Sulcis Superiore
2011
3
225,30
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
AGRICOLA PUNICA / Santadi Die Agricola Punica wurde im August 2002 ins Leben gerufen – ein gemeinschaftliches Meisterwerk, das Kompetenz, Erfahrung und Pioniergeist verbindet. Die Tenuta San Guido (Sassicaia), Cantina Sociale di Santadi und deren Präsident Antonello Pilloni (Terre Brune), Sebastiano Rosa und der renommierte Önologe Giacomo Tachis gründeten eine Gesellschaft und erwarben die zwei Landgüter „Barrua“ und „Narcao“. Die Visionäre erkannten schon damals das Entwicklungspotenzial dieser Region. Mittlerweile wurde der „Barrua“ bereits mit der Höchstbewertung von drei Gläsern im Gambero Rosso ausgezeichnet. Bild: Agricola Punica
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
MONTESSU
IGT / CR, CS, ME, SY, CF
2013/15
6/0,75
16,20
BARRUA
IGT / CR, CS, ME
2013/14
6/0,75
30,40
BARRUA
IGT / CR, CS, ME
2013/14
1,5
60,70
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
226
ITALIEN / Apulien
AZ. AGR. CONTI ZECCA / Leverano, Lecce Conti Zecca ist ein Gut in der Nähe von Leverano im Herzen des Gebiets „Salento“ und seit dem 16. Jahrhundert im Besitz der Familie Zecca. Der Önologe Fernando Romano brachte die Kellerei auf Hochleistungskurs und zusammen mit dem renommierten Berater Giorgio Marone gelang letztes Jahr der internationale Durchbruch mit dem Nero, der mit einer Vielzahl von Auszeichnungen brillierte. Auch die anderen Weine der Az. Agr. Conti Zecca zeichnen sich durch eine sehr hohe Qualität aus.
Bild: Conte Francesco und Mario Zecca
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
PRIMITIVO RIFUGIO
IGT Salento Primitivo
NERO
IGP Salento Rosso / NA, CS
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
FS 91
2014
6/0,75
14,80
13 LM 93
2012/13
6/0,75
38,00
2002
6/0,75
45,80
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER IGT / NA, CS
Italien
NERO
DÖLLERER KARAFFEN Supreme
NEU
Bariumkristall mundgeblasen
Endlich sind sie da! Schenken Sie sich mit den passenden Karaffen zu unseren hochwertigen Gläserserien ordentlich ein. Wunderschön in der Form und für diverse Flaschenformate erhältlich: Power-Karaffe 1.600 ml Power-Karaffe 1.000 ml Power-Karaffe 500 ml Harmony-Karaffe 1.000 ml
€ 53,90 € 41,90 € 26,90 € 42,90
MEHR GLASKULTUR ab Seite 320 227
ITALIEN / Sizilien
AZ. AGR. CUSUMANO / Partinico, Palermo Francesco Cusumano hat den Betrieb vor vierzig Jahren gegründet. Er ist Winzer mit Leib und Seele. Er glaubt an den sizilianischen Wein und hat die feste Überzeugung, dass man in Sizilien Spitzenweine produzieren kann. Das Leitmotiv von Cusumano ist der Cru-Gedanke. Für jede Rebsorte wird der optimale Standort festgelegt. Er suchte in Sizilien nach den Regionen, die für unterschiedliche Rebsorten die besten Voraussetzungen bieten. Dort kaufte er Weinberge. In den 90er-Jahren traten die Söhne Alberto und Diego in den Betrieb ein. Die Weine von Cusumano gehören zu dem Besten, was Sizilien an Wein zu bieten hat. Sie haben viel Persönlichkeit und tragen eine eigene Handschrift. Bild: Diego Cusumano
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
NERO D'AVOLA DISUERI
DOC
SYRAH I TRUBI
Sicilia IGT
SYRAH
IGT
MERLOT MARENA
Sicilia IGT
MERLOT
IGT
BENUARA
Sicilia IGT / NA, SY
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
ab September
ab September
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
6/0,75
11,50
2017
6/0,75
10,70
2013
6/0,75
10,10 10,70
2017
6/0,75
2016
6/0,75
9,80
2015/16
6/0,75
13,70
NOÁ
IGT / NA, CS, ME
2014/15
6/0,75
32,60
SAGANA
DOC / Nero d'Avola
2013/14
6/0,75
32,60
AZ. AGR. ALTA MORA – ETNA / Castiglione di Sicilia, Catania In den kleinen Weilern Verzella und Pietramarina besitzt Cusumano fünf Hektar Weinberge, die mit Nerello Mascalese und Carricante bestockt sind. Dort sind die Arbeiten für eine neue Kellerei bereits voll im Gange. In Porcaria sind drei Hektar bereits mit Nerello Mascalese bestockt. Weitere Rebflächen liegen in der „contrada” Guardiola, die wegen ihrer Höhenlage und ihrer farbenfrohen Schönheit für den Namen des gesamten Ätna-Projektes Pate stehen: „Alta” (hoch) und „Mora” (dunkelfarben). In Guardiola öffnet sich zwischen 800 und 1.000 Höhenmetern ein sieben Hektar großes Amphitheater aus Terrassen, in das kürzlich Nerello Mascalese-Reben gepflanzt wurden. Bild: Az. Agr. Alta Mora
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
ALTA MORA
Etna Bianco DOC / Carricante
2016/17
6/0,75
18,00
ALTA MORA
Etna Rosso DOC / Nerello Mascalese
2015/16
6/0,75
18,00
Folgen Sie uns GENUSSVOLL! Die Wein- und Genusswelten sind weit wie das Universum. Und fürs dicke Fachbuch ist nicht immer Zeit. Im Blog WEINschauen.at teilen Familie Döllerer und Master Sommelier Alex Koblinger ihr Wissen und ihre Erfahrungen. Finden Sie Fachkundiges, Praktisches, Aktuelles und Innovatives in Form von Tipps, Anekdoten, Anregungen und Inspirationen. Zum Lesen, Sehen und Hören. Mit Genussvollem für zwischendurch verwöhnen wir Sie auch auf Facebook und Instagram. Dem Gusto auf der Spur… Einfach REINschauen auf WEINschauen.at und @doellerers folgen auf
228
erhältlich / Bemerkung
ITALIEN / Sizilien
AZ. AGR. PASSOPISCIARO / Castiglione di Sicilia, Catania Im Jahr 2000, noch bevor eine neue Generation von Winzern zum Ätna mit seinen historischen Weingärten aufbrach, gründete Andrea Franchetti, Herr über das toskanische Gut Trinoro in Sarteano, einen neuen Betrieb an den Hängen des Vulkans. Sein Passopisciaro, ein reinsortiger Nerello Mascalese, überzeugt am Gaumen nicht durch die Kraft und Fülle, die typisch sind für Franchettis Weine in der Toscana, sondern durch die hinreißende, mineralische Tiefgründigkeit und Eleganz, wie man sie sonst nur bei Pinot Noir findet. Bild: Andrea Franchetti
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
PASSOBIANCO
Terre Siciliane Bianco
2015/16
6/0,75
31,10
PASSOROSSO
IGT Sicilia Rosso / Nerello Mascalese
2013/14
6/0,75
37,70
CONTRADA SCIARANUOVA
IGT / Nerello Mascalese
2013
6/0,75
56,10
CONTRADA PORCARIA
IGT / Nerello Mascalese
2015
6/0,75
70,60
CONTRADA PORCARIA
IGT / Nerello Mascalese
2014
6/0,75
73,10
CONTRADA PORCARIA
IGT / Nerello Mascalese
2013
6/0,75
75,30
CONTRADA CHIAPPEMACINE
IGT / Nerello Mascalese
2015
6/0,75
48,50
CONTRADA CHIAPPEMACINE
IGT / Nerello Mascalese
2014
6/0,75
50,00
CONTRADA RAMPANTE
IGT / Nerello Mascalese
2015
6/0,75
56,10
FRANCHETTI
IGT / Pedit Verdot
2016
6/0,75
97,70
FRANCHETTI
IGT / Pedit Verdot
2016
1,5
195,30
FRANCHETTI
IGT / Pedit Verdot
2012
6/0,75
111,90
2012
6/0,75
77,50
Italien
Wein
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CONTRADA PORCARIA
IGT / Nerello Mascalese
FRANCHETTI
IGT / Pedit Verdot
FRANCHETTI
IGT / Petit Verdot
VERTIKALE FRANCHETTI Je 3 Flaschen Franchetti 2008/11/12 = 9 Flaschen zum Preis von € 109,00/Flasche
FS 95, RP 94
2011
6/0,75
117,50
2008
6/0,75
123,30
Unsere vertikale Empfehlung zum Top-Preis
FRANCHETTI IGT Eine Cuvée aus Petit Verdot und Cesanese d‘Affile, wobei sich die Zusammenstellung jedes Jahr etwas verändert. Sie präsentiert sich in einem leuchtenden, hellen Granatrot. Feines und frisches, aber auch enorm konzentriertes, dickschaliges Fruchtbouquet. Dichter, süßer Beginn erinnert an roten Johannisbeersaft, eine feine Säure und kerniges Tannin. Franchetti IGT beweist sich als komplexer, enorm konzentrierter Rotwein mit sehr langem Finale, der noch einige Zeit der Flaschenreife benötigt und weiter zulegen kann.
229
230
Frankreich
FRANKREICH
231
FRANKREICH Das Sprichwort vom Leben wie Gott in Frankreich kommt nicht von ungefähr – die Weine Frankreichs sind die flüssige Seele des Landes und ein Sinnbild des „savoir vivre“. Neben den großen, noblen Weinbaugebieten wie allen voran dem Bordelais rund um Bordeaux oder dem Burgund lässt sich auch in anderen Regionen die unglaubliche Vielfalt der französischen Weine entdecken, von den kräftigen Rotweinen im Languedoc und an der Rhône bis zu den fruchtig frischen Roséweinen der Provence oder den traditionellen Weißweinen von Chablis und Elsass. Machen Sie mit uns eine Tour de France!
232
BELGIEN
D E
U
TS
Champagne
CH
PARIS
STRASSBURG
Loire
D
Champagne
LAN
Elsass
Burgund
Jura
SCHWEIZ
Burgund
LYON
Rhône Bordeaux
ITALI
EN
Rhône
Provence Languedoc Roussilon
IEN Frankreich
SPAN
MARSEILLE
ELSASS
234
JURA
234
LOIRE
235
BURGUND
237
RHÔNE
246
PROVENCE
248
LANGUEDOC-ROUSSILLON
249
BORDEAUX
250
233
FRANKREICH / Elsass, Jura
DOMAINE WEINBACH / Kaysersberg, Elsass Im Jahre 1612 als Kapuzinerkloster gegründet, wurde die Domaine Weinbach 1898 von der Familie Faller übernommen. Das Anwesen erstreckt sich auf 30 ha von den renommierten Grand Crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain bis hin zu den Einzellagen Altenbourg und Clos des Capucins, wobei jede Lage dem Wein seinen individuellen Charakter verleiht. Dem Ansatz folgend, dass Qualität und Authentizität der Weine in den Weinbergen beginnt, bewirtschaftet das Weingut biodynamisch; niedrige Erträge, Handlese der Trauben bei optimaler Reife und langsame, natürliche Hefegärung in alten großen Holzfässern zahlen auf die Intensität, Balance und Finesse der Weine ein. Bild: Familie Faller
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
RIESLING
Cuvée Théo
2016
6/0,75
29,30
RIESLING
Schlossberg Grand Cru
2016
6/0,75
45,80
PINOT GRIS
Réserve Particulière
GEWÜRZTRAMINER
Cuvée Théo
2016
6/0,75
28,90
2015/16
6/0,375
20,20
GEWÜRZTRAMINER
Cuvée Théo
2016
6/0,75
35,60
GEWÜRZTRAMINER
Fürstentum Grand Cru
2016
6/0,75
58,00
„The search for excellence is always exciting, often rewarding but never to be compromised.“ Catherine Faller
Gewürztraminer Grand Cru Fürstentum 2016 Opens with intense aromas of citrus peels, creamed peach, ginger and honey. Offers gorgeous mouthfeel, displays flavors of candied tangerine, nectarine and liquorice. Voluptuous wine without exuberance, thanks to beautiful acidity and subtle minerality, which lift the fruit. Monument of elegance!
BIO (Zert. Demeter)
DOMAINE PIGNIER / Montaigu, Jura Das Weingut mit dem Kreuzgewölbekeller aus dem 13. Jahrhundert wurde 1794 von der Familie Pignier gekauft. Heute führen Jean-Etienne, Antoine und Marie-Florence Pignier die Domaine und richten ihre Bemühungen auf die Weingärten aus, die in der Côtes du Jura in Montaigu, an den Hängen von zwei für die Juralandschaft charakteristischen Reculées liegen. Die 15 ha Rebfläche bieten durch die Lias- und Trias-Böden und die unterschiedliche Belichtung, die sich durch die Steilhänge ergibt, großes Potenzial für ihre Qualitätsweine. Der Weinbau erfolgt in Einklang mit der Philosophie des Anwesens, das von KartäuserMönchen gegründet wurde, biodynamisch und nach den Demeter-Richtlinien. Bild: Jean Etienne Pignier
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CHARDONNAY
à la Percenette
SAVAGNIN
234
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2015/16
12/0,75
29,00
BIO
2013/14
12/0,75
44,40
FRANKREICH / Loire
FOURNIER PÈRE ET FILS / Sancerre Das Weingut geht auf mehrere Generationen von Winzern zurück. Im Jahr 1950 übernimmt Paul Fournier das Familienweinbaugeschäft mit nur zwei Hektar. Ende der sechziger Jahre folgen ihm zwei seiner Söhne, Claude und Jaques Fournier, die sich dem Weinbau und der Weinbereitung mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe widmen. Die Weinberge befinden sich in den besten Terroirs der drei berühmten Appellationen der Loire-Weinregionen: Sancerre, Pouilly-Fumé und Menetou-Salon. Die Sauvignon Blancs wurden in die Top 100 der besten Weine der Welt gewählt und haben viele Auszeichnungen erhalten, mitunter den „Concours Mondial du Sauvignon“ und die „International Wine Challenge“.
Bild: Domaine Fournier
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
POUILLY FUMÉ
AOC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
12/0,75
22,30
SANCERRE
L'Ancienne Vigne AOC
2015/17 24/0,375
15,10
SANCERRE
L'Ancienne Vigne AOC
2016/17
12/0,75
28,30
SANCERRE
Cuveé Silex AOC
2014/15
12/0,75
34,30
Frankreich
„Producing wine is tough but unique single vineyard wines is even more difficult. We spend all our energy to produce these authentic wines that are the best representation of precise micro climates and terroirs. At the Fournier winery, great care is taken to offer a representative selection of wines ranging from the traditional cuvées of the Sancerre, Pouilly-Fumé and Menetou-Salon appellations to the limited cuvées. Through responsible farming practices, careful sorting, selection of vineyard parcels, the natural release of juices of the grapes by gravity and through thermoregulation processes, Domaine Fournier produces unique wines that can be found on some of best tables in the world in Paris, New York, London, Hong Kong and Tokyo.” Claude Fournier
BIO (Zert. Eco Cert)
ALPHONSE MELLOT – DOMAINE DE LA MOUSSIÈRE / Sancerre Alphonse Mellot senior, Winzer in der 18. Generation (!), übernahm das Weingut 1970 und war der Motor in der Transformation des Familienweinguts, weg von der Massenproduktion und hin zum auf Qualität fokussierten Betrieb. Mit biodynamischer Bewirtschaftung, Handlese, strikter Ertragsbegrenzung und manueller Traubenselektion ging er konsequent sehr viel weiter als die anderen Winzer der Region.
Bild: Alphonse junior, Emmanuelle und Alphonse Mellot senior
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
POUILLY FUMÉ
Alphonse Mellot
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
6/0,75
24,40
SANCERRE
La Moussière
BIO
2016/17
6/0,75
26,70
SANCERRE
Les Romains
BIO
2013/16
6/0,75
45,40
SANCERRE
Satellite
BIO
2011/16
6/0,75
49,80
SANCERRE
Génération XIX
BIO
2016
6/0,75
58,60
SANCERRE
Génération XIX
BIO
2013/14
6/0,75
58,60
SANCERRE
Edmond
BIO
2014/16
6/0,75
63,00
235
FRANKREICH / Loire BIO (Bureau Veritas)
CHÂTEAU DE VILLENEUVE / Souzay-Champigny
In den Rebgärten des Château de Villeneuve mit einer Gesamtfläche von 20 ha wird die Traube Cabernet Franc angebaut. Der Winzer Jean-Pierre Chevallier produziert seine Weine mit äußerster Sorgfalt: Die manuell durchgeführte Weinlese und die lange Maischgärung in thermoregulierten Fässern bei einer Temperatur zwischen 25 °C und 30 °C haben im vorliegenden Fall einen besonders gelungenen Wein ergeben.
Bild: Château de Villeneuve
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
SAUMUR BLANC SAUMUR BLANC
Les Cormiers
SAUMUR CHAMPIGNY
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2016/17
6/0,75
12,50
BIO
2016
6/0,75
25,30
BIO
2016
6/0,75
12,50
SAUMUR CHAMPIGNY
Vieilles Vignes
15 BIO
2011/15
6/0,75
19,50
SAUMUR CHAMPIGNY
Le Grand Clos
BIO
2015/16
6/0,75
29,20
2011
6/0,75
30,00
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER SAUMUR CHAMPIGNY
Le Grand Clos
limitiert
GESCHMACKVOLLE ZEIT in Döllerers Genusswelten verbringen Es ist eine Passion, unsere Gäste mit genussvollen Momenten zu TIPP! verwöhnen. Wir wissen, dass unsere Besucher von nah und fern Erleben & kommen und „Wohlfühlen“ und Kulinarik individuell erleben wollen – genießen unsere verschiedenen Genießer-Pauschalen sind genau dazu da. Ob Sie nun Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ kulinarisch in mehreren Etappen im Genießerrestaurant mit Weinbegleitung durchwandern oder etwas legerer ein mehrgängiges Menü in unserem Wirtshaus genießen wollen, entscheiden Sie. Wir stellen Ihnen eines unserer besonderen Zimmer bereit und laden Sie damit ein, Ihre Seele baumeln zu lassen. Morgens feiern Sie Ihre Auszeit mit einem FeinkostFrühstück. Wählen Sie dabei aus unserem handgemachten Sortiment in Döllerers Feine Kost ganz nach Ihren geschmacklichen Vorlieben oder dehnen Sie Ihre Genusszeit mit Andreas Döllerers Frühstück Cuisine Alpine auf mehrere Gänge aus. Erleben und genießen Sie Döllerers Genussmomente! Für nachhaltiges Wohlfühlen. Mehr dazu auf doellerer.at!
236
FRANKREICH / Burgund: Chablis
DOMAINE DU COLOMBIER / Chablis Das Weingut Colombier und der Gutshof von etwa 300 ha sind seit 1887 in Familienbesitz und werden gegenwärtig von der 4. Generation, den Söhnen von Guy Mothe, geleitet. Seit 1957 hat sich Guy die Domaine auf den Ausbau von Chablis spezialisiert. Heute ist Sohn Thierry für die Rebfläche von 55 ha zuständig. Die Reben stehen auf einem kalkhaltigen Tonboden, der für die stahlige Mineralität der Weine sorgt. Die Weinbereitung erfolgt in der traditionellen Chablis-Stilistik ohne jeglichen Barriqueausbau. Eine weitgehend naturbelassene, möglichst eingriffsfreie Vinifikation wird angestrebt, um die Typizität der jeweiligen Lagen zu erhalten. Bild: Thierry Mothe
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CHABLIS
AC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016
12/0,75
18,80
1er Cru Fourchaume
2016/17
12/0,75
26,20
1er Cru Fourchaume
2016/17 12/0,375
14,60
CHABLIS
1er Cru Vaucopin
2015/16
12/0,75
25,80
CHABLIS
Grand Cru Bougros
2013/16
12/0,75
42,60
Frankreich
CHABLIS CHABLIS
DOMAINE JEAN-PAUL & BENOîT DROIN / Chablis Seit 14 Generationen (seit 1620) ist der Name Droin eng mit dem guten Ruf der Chablisweine verbunden. Heute halten Jean-Paul und Benoît beharrlich an der Tradition ihrer Vorgänger fest. Als leidenschaftliche Kenner, für welche der Wein auch Feinheit bedeutet, bürgen sie mit ihrem Namen für fünf verschiedene Grands Crus und acht verschiedene Premiers Crus. Geerntet werden diese auf 25 ha, welche zu den besten Weinanbaugebieten im Chablis zählen. Die Weinlese findet hauptsächlich mechanisch statt und die Weinbereitung erfolgt für 80 % der Ernte in rostfreien Stahltanks. Die anderen 20 % werden in jungen Fässern (max. 5 Jahre) bereitet. Bild: Jean Paul und Benoît Droin
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
CHABLIS
AOC
2016
6/0,75
27,10
CHABLIS
AOC
2015
6/0,75
25,40
CHABLIS
1er Cru Les Vaillons
2016
6/0,75
41,20
CHABLIS
1er Cru Les Vaillons
2015
6/0,75
39,70
CHABLIS
Grand Cru Les Clos
RP 93-95
streng limitiert
2016
6/0,75
93,50
CHABLIS
Grand Cru Les Clos
RP 93
streng limitiert
2015
6/0,75
87,70
CHABLIS
Grand Cru Vaudesir
RP 93-95
CHABLIS
Grand Cru Vaudesir
2016
6/0,75
80,50
2015
6/0,75
74,70
237
FRANKREICH / Burgund: Côte de Nuits
DOMAINE BERNARD DUGAT-PY / Gevrey-Chambertin Bernard Dugat-Py heißt der weltweit in den Medien und von Weinliebhabern gleichermaßen gefeierte „Wunderknabe” des französischen Weins, der, unterstützt von seiner Ehefrau Jocelyne und seinem Sohn Loïc, eine derart leidenschaftliche, handwerklich aufwändige Weinbergsarbeit betreibt, wie man in dieser extremen Form bisher vielleicht nur selten gesehen hat. Es gibt keinen einzigen Tag Urlaub und die gesamte Familie arbeitet unermüdlich im Weinberg, um die optimalen Voraussetzungen zu schaffen für magische Pinot Noirs, wie sie nicht nur im Burgund unübertrefflich sind: Maßstab und Vorbild für alle großen Terroirweine der Welt! Bild: Familie Dugat-Py
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
VE/Inhalt
VKP m. St.
BOURGOGNE ROUGE
AC
2015
6/0,75
42,50
BOURGOGNE ROUGE
AC
2014
6/0,75
38,70
BOURGOGNE ROUGE
Halinard
2015
6/0,75
53,60
BOURGOGNE ROUGE
Halinard
2014
6/0,75
50,30 104,70
GEVREY-CHAMBERTIN
Vieilles Vignes
2015
6/0,75
GEVREY-CHAMBERTIN
Vieilles Vignes
2014
6/0,75
99,10
GEVREY-CHAMBERTIN
Coeur de Roy
2015
6/0,75
149,80
GEVREY-CHAMBERTIN
Coeur de Roy
2013/14
6/0,75
141,00
GEVREY-CHAMBERTIN
1er Cru Champeaux
RP 92-94
2015
0,75
259,40
GEVREY-CHAMBERTIN
1er Cru Champeaux
13 RP 92-94
2013/14
0,75
245,50
GEVREY-CHAMBERTIN
1er Cru Fonteny
2015
0,75
278,20
GEVREY-CHAMBERTIN
1er Cru Petite Chapelle
2014
0,75
245,50
CHARMES-CHAMBERTIN
Grand Cru
2015
0,75
444,20
RP 92-94
CHARMES-CHAMBERTIN
Grand Cru
2013/14
0,75
431,40
MAZIS-CHAMBERTIN
Grand Cru
RP 92-94
2015
0,75
554,80
MAZIS-CHAMBERTIN
Grand Cru
RP 91-93, V 93-96
2014
0,75
570,90
GENUSSREICHE WELTEN Döllerers Wirtshaus & Genießerrestaurant In Döllerers Wirtshaus, im Publikums-Restaurantguide Falstaff als „beste gutbürgerliche Küche“ in Österreich ausgezeichnet, setzt Spitzenkoch Andreas Döllerer auf überlieferte Schlichtheit und die kulinarische Vielfalt der Region. Zwei behagliche Stuben laden zu unkomplizierter Geselligkeit sowie zum gemütlichen Mittag- oder Abendessen und fein Frühstücken ein. Im Genießerrestaurant verbindet er, als einer der anerkanntesten Köche des Landes, mit seiner vielfach ausgezeichnete Küchenlinie „Cuisine Alpine“ Kunst und Handwerk zu einer kulinarischen Wanderung durch die Salzburger Alpen. Döllerers Genusswelten . T: +43 (0)6244 4220 0 . office@doellerer.at Markt 56 . A-5440 Golling . doellerer.at
238
Jahrgang
FRANKREICH / Burgund: Côte de Nuits
DOMAINE ARLAUD PÈRE ET FILS / Morey-Saint-Denis Dieses Weingut möchten wir Ihnen wärmstens ans Herz legen! Die Domaine wird heute von den drei Geschwistern Cyprien, Romain und Bertille geleitet. Während Cyprien die önologische Leitung hat, kümmern sich Romain und Schwester Bertille vorwiegend um die Weinberge, die zum Teil mit dem eigenen Pferd gepflügt werden. Und genau hier liegt der Grundstock für die Qualität der Weine. Es sind die allerbesten Lagen, die die Côte de Nuits zu bieten hat und das in topgesundem Zustand. Die Weine präsentieren sich konzentriert und reich, jedoch wünschenswert bedeckt von Finesse und Eleganz. Bild: Hervé und Cyprien Arlaud
Lage / Qualität / Cuvée
BOURGOGNE RONCEVIE ROUGE
AC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015
6/0,75
28,10
MOREY-SAINT-DENIS
AC
2015
6/0,75
66,80
MOREY-SAINT-DENIS
AC
2013
6/0,75
62,30
MOREY-SAINT-DENIS
AC
2013 12/0,375
33,70
MOREY-SAINT-DENIS
AC
2012
6/0,75
65,30
MOREY-SAINT-DENIS
1er Cru Les Ruchots
2015
6/0,75
98,30
MOREY-SAINT-DENIS
1er Cru Les Millandes
2013 12/0,375
43,60
GEVREY-CHAMBERTIN
1er Cru Aux Combottes
2015
6/0,75
116,20
CHARMES-CHAMBERTIN
Grand Cru
2015
6/0,75
198,50
CHARMES-CHAMBERTIN
Grand Cru
2011
6/0,75
169,40
BONNES MARES
Grand Cru
2015
6/0,75
380,90
BONNES MARES
Grand Cru
BONNES MARES
Grand Cru
RP 94-96
2012
6/0,75
334,20
2011
6/0,75
304,30
CLOS DE LA ROCHE
Grand Cru
2015
6/0,75
198,50
CLOS DE LA ROCHE
Grand Cru
2013
6/0,75
185,80
CLOS DE LA ROCHE
Grand Cru
2012
6/0,75
197,10
Frankreich
Wein
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CHARMES-CHAMBERTIN
Grand Cru
BONNES MARES
Grand Cru
RP 94-96
2012
6/0,75
191,40
2010
6/0,75
310,30
BONNES MARES
Grand Cru
2009
6/0,75
244,10
BONNES MARES
Grand Cru
2008
6/0,75
251,00
2007
6/0,75
212,70
2011
6/0,75
174,50
BONNES MARES
Grand Cru
CLOS DE LA ROCHE
Grand Cru
RP 94
239
FRANKREICH / Burgund: Côte de Nuits
DOMAINE MÉO-CAMUZET / Vosne-Romanée Méo-Camuzet zählt zu den absoluten Topwinzern des Burgunds, die Komplexität und Konzentration seiner Weine ist beeindruckend. Die Böden der Vosne-Romanée sind in der ganzen Welt bekannt, allein das stellt schon eine Herausforderung dar. Bei der Weingartenarbeit wird auf das natürliche Gleichgewicht geachtet, auch im Keller wird so wenig als möglich eingegriffen. 2,5 ha stehen auf Grand Cru-Lagen, 8 ha auf den wichtigsten Premier Cru-Lagen. Die Weine von Jean-Nicolas Méo überzeugen durch Dichte, Samtigkeit, Körperreichtum und Konzentration. Bild: Jean-Nicolas Méo
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
HAUTES-CÔTES DE NUITS BLANC
AC / Clos Saint-Philibert
FIXIN
AC
VOSNE-ROMANÉE
AC
CHAMBOLLE-MUSIGNY
AC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
limitiert
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015
12/0,75
41,20
2014/15
12/0,75
53,00
2015
6/0,75
98,50
2014/15
6/0,75
87,90
NUITS-SAINT-GEORGES
1er Cru Les Perrières
2015
6/0,75
163,10
NUITS-SAINT-GEORGES
1er Cru Les Perrières
2014
6/0,75
156,10
NUITS-SAINT-GEORGES
1er Cru Les Perrières
2013
6/0,75
161,40
VOSNE-ROMANÉE
1er Cru Les Chaumes
limitiert
2013 12/0,375
79,60
VOSNE-ROMANÉE
1er Cru Aux Brûlées
limitiert
2015
0,75
511,40
CLOS DE VOUGEOT
Grand Cru
limitiert
2015
6/0,75
322,40
CLOS DE VOUGEOT
Grand Cru
limitiert
2013/14
6/0,75
289,50
CORTON
Grand Cru La Vigne au Saint
limitiert
2011/12
6/0,75
240,20
2009 12/0,375
144,20
RP 92-94
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER
240
CLOS DE VOUGEOT
Grand Cru
CLOS DE VOUGEOT
Grand Cru
CHAMBOLLE-MUSIGNY
limitiert limitiert
2011/12
6/0,75
AC
limitiert
2013
6/0,75
89,40
NUITS-SAINT-GEORGES
1er Cru Aux Murgers
limitiert
2006
6/0,75
148,40
NUITS-SAINT-GEORGES
1er Cru Les Perrières
limitiert
2011/12
6/0,75
162,90
VOSNE-ROMANÉE
1er Cru Les Chaumes
limitiert
2011/13
6/0,75
161,20
VOSNE-ROMANÉE
1er Cru Cros Parantoux
limitiert
2015
0,75
851,40
CORTON
Grand Cru La Vigne au Saint
limitiert
2013
6/0,75
251,20
RICHEBOURG
Grand Cru
limitiert
2015
0,75 1.213,90
RICHEBOURG
Grand Cru
limitiert
2014
0,75 1.008,80
12 RP 93
RP 94-96
291,70
FRANKREICH / Burgund: Côte de Nuits
DOMAINE LÉCHENEAUT / Nuits-Saint-Georges Die Brüder Philippe und Vincent Lécheneaut haben im Jahr 1986 die Geschicke des Guts in die Hand genommen. Weinpapst Robert Parker lobte sie nach dem Generationenwechsel in den (Burgund-)Himmel. Bereits der „einfachste“ Wein ist ein Paukenschlag, der Bourgogne Hautes Côtes de Nuits ein hochkomplexer Wein. Dem schließen sich fünf geniale Dorflagen an – der für seine Klasse unglaublich lange und dichte Nuits St. Georges, der seidig-elegante Chambolle Musigny aus alten Reben, sowie der explosive Nuits St. Georges Damodes.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
BOURGOGNE ROUGE
AC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015
12/0,75
27,00
NUITS-SAINT-GEORGES
AC
2015
12/0,75
62,00
NUITS-SAINT-GEORGES
AC
2015 12/0,375
33,40
NUITS-SAINT-GEORGES
Les Damodes AC
2015
12/0,75
107,80
NUITS-SAINT-GEORGES
Les Damodes AC
2014
12/0,75
104,30
NUITS-SAINT-GEORGES
Les Damodes AC
2013
12/0,75
102,20
NUITS-SAINT-GEORGES
1er Cru Les Pruliers
2015
12/0,75
109,30
NUITS-SAINT-GEORGES
1er Cru Les Pruliers
2014
12/0,75
103,40
NUITS-SAINT-GEORGES
1er Cru Les Pruliers
2013
12/0,75
105,20
CHAMBOLLE-MUSIGNY
1er Cru
2015
12/0,75
109,30
CHAMBOLLE-MUSIGNY
1er Cru
2014
12/0,75
103,40
DÖLLERER VINOPHIL STANDARD
Frankreich
Bild: Vincent und Philippe Lécheneaut
MEHR GLASKULTUR ab Seite 320
Bariumkristall maschinengefertigt Nehmen Sie es leichter! Unsere Standard-Serie ist aus Bariumkristall, ein extrem leichtes maschinengefertigtes Glas, stabil und perfekt für den täglichen, unkomplizierten Einsatz. Es bietet die Möglichkeit alle Weine/Schaumweine in nur drei verschiedenen Gläsern zu servieren. Der Alkoholgehalt auf der Etikette gibt das jeweilige Glas vor – einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!
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FRANKREICH / Burgund: Côte de Beaune
DOMAINE BONNEAU DU MARTRAY / Pernand-Vergelesses Seit 1993 steht die Domaine Bonneau du Martray unter der Leitung von Jean-Charles le Bault de la Morinière, dessen Ziel es ist, seinen Corton-Charlemagne dem Terroir entsprechend an die Spitze aller in dieser Lage erzeugten Weine zu platzieren. Der Corton-Charlemagne von Bonneau du Martray verbindet stets Volumen mit Finesse und reintönige Frucht mit Komplexität. Auch wenn er in der Jugend schon verlockend ist, so legt er doch mit dem Alter enorm zu. Es ist ein großer Wein, seinem Status würdig. Nicht zu vergessen auch der rare, rote Corton. Bild: Bonneau du Martray
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
CORTON-CHARLEMAGNE
Grand Cru
limitiert
2015 12/0,375
CORTON-CHARLEMAGNE
Grand Cru
limitiert
2015
6/0,75
191,90
CORTON
Grand Cru
CORTON
Grand Cru
96,50
limitiert
2015
6/0,75
191,90
RP 91
limitiert
2014
6/0,75
191,70
limitiert
2011
1,5
368,70
08 RP 94
limitiert
2007/08
1,5
344,20
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CORTON-CHARLEMAGNE
Grand Cru
CORTON-CHARLEMAGNE
Grand Cru Gereifte Jahrgänge auf Anfrage!
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
COMTE ARMAND – DOMAINE DES ÉPENEAUX / Pommard Im Jahr 2014 hat Paul Zinetti die Geschicke der Domaine des Comte Armand von Benjamin Leroux übernommen. Seit dem setzen die Weine stets zu neuen Höhenflügen an. Dem Alter der Reben entsprechend werden vier verschiedene Cuvées vinifiziert, die vor der Flaschenfüllung assembliert und ohne Filtration abgefüllt werden. Bei aller Pommard-typischen Kraft und Tiefe sind die Weine aus dem Clos des Épeneaux stets elegant. Es sind Pommards der Spitzenklasse.
Bild: Paul Zinetti
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
AUXEY-DURESSES
AC
VOLNAY
AC
VOLNAY
1er Cru Fremiets
POMMARD
1er Cru Clos des Épeneaux
Ranking
erhältlich / Bemerkung
NEU RP 92-94
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2014
6/0,75
40,10
2015
6/0,75
67,70
2015
6/0,75
124,10
2014
6/0,75
182,80
2012
1,5
427,80
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER POMMARD
1er Cru Clos des Épeneaux
RP 94-96
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
242
FRANKREICH / Burgund: Côte de Beaune
Neu!
DOMAINE AGNÈS PAQUET / Meloisey
Kaum hatte sie ihr Wirtschaftsstudium beendet, stürzte sich Agnès Paquet gegen Ende der 1990er-Jahre geradewegs ins Winzerdasein. Seit den 50er-Jahren bewirtschaftet die Familie Paquet einige sehr kleine Parzellen im Herzen von Burgund. Doch erst Agnès schöpft mit sehr viel Begeisterung im Potenzial der 9 ha, die sich über die Côte de Beaune und die Hautes Côtes de Beaune erstrecken. Mittlerweile sind Paquet-Weine ein absoluter Geheimtipp und bei der geringen jährlichen Produktionsmenge von 30.000 Flaschen und dem äußerst fairen Preis schnell ausverkauft. Die außerordentlichen Weine sind sehr klar, frisch und finessenreich. Bild: Agnès Paquet
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
BOURGOGNE CHARDONNAY
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016
12/0,75
18,20
AUXEY-DURESSES
AC
2016
12/0,75
30,50
AUXEY-DURESSES
Patience n°9
2016
12/0,75
36,80
AUXEY-DURESSES
AC
2016
12/0,75
29,90
Frankreich
DOMAINE CHAVY-CHOUET / Meursault Das Weingut entstand durch den Zusammenschluss zweier Weingüter in Puligny-Montrachet und Meursault. Heute bewirtschaften Vater Hubert und Sohn Romaric Chavy 13 ha Reben in besten 1er Cru Lagen, Puligny Montrachet, St. Aubin, Volnay und Pommard. Der Schwerpunkt der Weingärten befindet sich in den besten Parzellen von Puligny und Meursault. Auf der Domaine geht man eher pragmatisch an die Weinerzeugung. Obwohl man sowohl im Weinberg als auch im Keller auf größtmögliche Natürlichkeit der Produktion achtet, will man sich nicht kategorisch auf organische oder gar biodynamische Erzeugung festlegen, sondern lieber entsprechend den Wetterverhältnissen eines Jahres reagieren können. Bild: Romaric Chavy-Chouet
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
BOURGOGNE BLANC
Les Femelottes
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016
12/0,75
20,80
MEURSAULT
Les Narvaux
2015
12/0,75
51,30
MEURSAULT
Les Narvaux
2014
12/0,75
47,10
MEURSAULT
Clos des corvées de Citeau Monopole
2016
12/0,75
51,30
MEURSAULT
Clos des corvées de Citeau Monopole
2014
12/0,75
51,70
MEURSAULT
1er Cru Les Charmes
2016
12/0,75
78,10
MEURSAULT
1er Cru Les Charmes
2014
12/0,75
75,70
PULIGNY-MONTRACHET
Les Enseignères
2016
12/0,75
49,40
PULIGNY-MONTRACHET
Les Enseignères
2013/14
12/0,75
53,00
Meursault Clos des corvées de citeau Monopole „153 years later after we bought this parcel from the monks, the philosophy in working in this prestigious parcel is still the same: dream, passion and hard work.” Romaric Chavy-Chouet
243
FRANKREICH / Burgund: Côte de Beaune Neu!
MAISON LEROY / Auxey-Duresses Lalou Bize-Leroy trat 1955 in das Familienunternehmen ihres Vaters Henri Leroy ein, das 1868 von François Leroy als Négocianthaus Maison Leroy gegründet wurde. Mit viel Hingabe erlernte sie die wesentlichen Eigenschaften des Terroirs eines jeden Weingartens in der Burgund zu verstehen und sucht bis heute unaufhörlich nach den besten Burgundern. Das Finden von Winzern, deren Weine den strikten Qualitätsstandards der Maison Leroy entsprechen, gestaltete sich jedoch zunehmend schwieriger. Aus diesem Grund entschied die „Grande Dame de la Bourgogne“ 1988 mit der Domaine Leroy ihre eigenen Weine biodynamisch zu vinifizieren. Bild: Lalou Bize-Leroy
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BOURGOGNE BLANC
AC
limitiert
2016
6/0,75
87,50
PULIGNY-MONTRACHET
AC
streng limtiert
2015
0,75
404,80
MEURSAULT
AC
streng limtiert
2015
0,75
341,50
MEURSAULT
1er Cru Les Perrières
streng limtiert
2010
0,75
949,40
GEVREY-CHAMBERTIN
AC
streng limtiert
2015
0,75
517,90
NUITS-SAINT-GEORGES
AC
streng limtiert
2011
0,75
517,90
Weine der Domaine Leroy auf Anfrage!
WEINWERKSTATT
Döllerers WEINWERKSTATT
Handwerk trifft Leidenschaft
Gesellige Runde gefällig? WEINWERKSTATT AM STAMMTISCH Am Stammtisch in Döllerers Enoteca stellt der anwesende Winzer sich und seine Weine in lockerer und unkomplizierter Atmosphäre vor. Dazu kredenzen wir ein 3-Gänge-Menü aus Döllerers Wirtshausküche.
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244
FRANKREICH / Burgund: Côte de Beaune
DOMAINE FRANÇOIS CARILLON / Puligny-Montrachet Die Weine der Domaine Carillon, unzweifelhaft eine der besten Adressen in Puligny-Montrachet, starten in aller Regel diskret ihr Leben. In klassisch-burgundischer Manier legen diese Weine mit den Jahren erheblich zu und haben keine Probleme, die Degustationen gereifter Weine zu dominieren. Die Carillons vertrauen ihrem ganz eigenen Stil, sie suchen die natürliche Reintönigkeit der Frucht sowie den Charakter der Lagen, vermeiden übermäßige Eingriffe oder intensiven Holzeinsatz. Keinesfalls opulente, sehr feine und langlebige Weine sind das Resultat. Bild: François Carillon
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BOURGOGNE BLANC
AC
2016
12/0,75
26,60
BOURGOGNE BLANC
AC
2014/15
12/0,75
25,50
PULIGNY-MONTRACHET
AC
2015/16
12/0,75
67,90
PULIGNY-MONTRACHET
1er Cru Les Perrières
2016
12/0,75
125,20
PULIGNY-MONTRACHET
1er Cru Les Perrières
2015
12/0,75
130,40
PULIGNY-MONTRACHET
1er Cru Les Combettes
2016
12/0,75
125,20
PULIGNY-MONTRACHET
1er Cru Les Combettes
2015
12/0,75
132,90
PULIGNY-MONTRACHET
1er Cru Les Folatières
2016
12/0,75
122,70
PULIGNY-MONTRACHET
1er Cru Les Folatières
2015
12/0,75
118,20
CHASSAGNE-MONTRACHET
1er Cru Les Macherelles
2015
12/0,75
104,00
CHASSAGNE-MONTRACHET
1er Cru Les Macherelles
2013
12/0,75
90,60
Frankreich
Wein
DOMAINE BRUNO COLIN / Chassagne-Montrachet Nach der technisch-wirtschaftlichen Ausbildung auf der Beauner Weinschule, begann Bruno Colin 1993 gemeinsam mit seinem Bruder auf dem Weingut seiner Eltern zu arbeiten. 2003 wurde das Familienweingut in drei Teile aufgespalten, unter anderem zu Domaine Bruno Colin. Bruno‘s erste eigenständige Lese fuhr er im Jahre 2004 ein. Heute besitzt Bruno Colin etwa 9 ha rund um Chassagne-Montrachet, PulignyMontrachet, Saint-Aubin, Santenay und Dezize-Les-Maranges.
Bild: Bruno Colin
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CHASSAGNE-MONTRACHET
AC
CHASSAGNE-MONTRACHET
1er Cru Morgeot
CHASSAGNE-MONTRACHET
Vieilles Vignes
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015
12/0,75
65,30
2014/15
12/0,75
100,70
2015
12/0,75
43,20
245
FRANKREICH / Burgund: Mâconnais, Rhône Neu!
DOMAINE DU CLOS DES ROCS / Loché, Mâconnais Die rund 7,5 ha Weinberge der Domaine du Clos des Rocs liegen in Pouilly-Loché und Pouilly-Fuissé. Olivier Giroux, der in der siebten Winzergeneration in den Weinbergen von Fuissé aufwuchs, brachte das Weingut 2002 in seinen Besitz. Der junge, ambitionierte Winzer bewirtschaftet seine Weingärten ökologisch und vinifiziert nuancierte und klassische Weine mit aromatischer Vielfalt, die den einzigartigen Charakter der Region perfekt zum Ausdruck bringen. Manuelle Ernte und die im Durchschnitt 60-jährigen Rebstöcke sind ein wichtiger Qualitätsfaktor. Clos des Rocs füllt zu erfrischend niedrigen Preisen außergewöhnlich reine Weine, die an die goldene Ära Burgunds erinnern. Bild: Olivier Giroux
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
POUILLY-LOCHÉ
En Chantone
2016
12/0,75
28,90
POUILLY-FUISSÉ
Les Pierrotes
2016
12/0,75
28,50
DOMAINE VIGNOBLES LEVET / Ampuis, Rhône Die Domaine Vignobles Levet wurde mit den ersten Rebstöcken, die 1929 auf der Côte Blonde gepflanzt wurden, gegründet. Agnès, Nicole und Bernard Levet führen die Tradition des Weingutes – die leidenschaftliche Produktion exzellenter, mächtiger und komplexer Weine aus der Rebsorte Syrah mit der Mineralität und Würze des außerordentlichen Terroirs – bereits in der vierten Generation weiter. Die alten Weinberge auf rund 4 ha in Ampuis, im historischen Herzen der Côte-Rôtie, liegen in Terrassen auf Schiefer-Hängen und sind nach Süden und Südosten gepflanzt. Sie werden verantwortungsvoll von Hand bearbeitet. Rund 60 % der Reben des Familienweingutes sind über 50 Jahre alt. Bild: Vignobles Levet
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Jahrgang
VE/Inhalt
CÔTE-RÔTIE
AOC Amethyste
2015
6/0,75
49,70
CÔTE-RÔTIE
AOC Amethyste
2015
1,5
103,30
CÔTE-RÔTIE
AOC Amethyste
CÔTE-RÔTIE
AOC Maestria
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
VKP m. St.
2014
6/0,75
47,30
2014/15
6/0,75
57,90
CÔTE-RÔTIE
AOC La Peroline
2015
6/0,75
62,70
CÔTE-RÔTIE
AOC La Peroline
2015
1,5
124,50
DOMAINE STÉPHANE OGIER / Ampuis, Rhône Stéphane Ogier führt das Familienweingut seit 1997 in der siebten Generationen. Die Familie zählt rund 12 ha Rebfläche mit alten Rebstöcken und herausragenden Böden aus Schiefergestein in den Weinbergen von Côte-Rôtie zu ihren Schätzen. Die Rebfläche ist in vier Einzelparzellen unterteilt. Dem Winzer geht es um pure Qualität und im hochmodernen Weinkeller in Ampuis hat Stéphane Ogier viel Raum für Weinbereitung und -ausbau. Seine Erfahrungen aus Burgund bringt er in Form von Eleganz, Finesse und runden Tanninen in seine Weine ein. Die charaktervollen und konzentrierten Weine der Domaine Ogier sind auf den großen Tischen Frankreichs anzutreffen. Bild: Stéphane Ogier
246
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
LA ROSINE
Syrah
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
2014/15
6/0,75
22,90
CÔTE-RÔTIE
Mon Village
2014/15
6/0,75
49,20
L’ÂME SOEUR
Syrah de Seyssuel
2013
6/0,75
44,20
CÔTE-RÔTIE
AOC Belle Helene
2013
6/0,75
299,40
FRANKREICH / Rhône
Neu!
DOMAINE GÉRARD COURBIS / Mauves
Das kleine Anwesen von Gérard Courbis befindet sich in der nördlichen Rhône in Mauves am rechten Rhône-Ufer. Gérard und seine beiden Söhne vinifizieren auf den Appellationen Saint-Joseph und Cornas Weine höchster Qualität. Ihre finessenreichen Weine vereinen auf subtile Weise Geschmeidigkeit und Eleganz mit der Struktur und der Reichhaltigkeit eines Weines der Côtes du Rhône. Die Rebstöcke wachsen auf Granithängen in Terrassen, die mitunter in den berühmten Hügel zwischen Mauves und Tournon liegen, und sind im Durchschnitt 20 Jahre alt. Die Weine profitieren von der privilegierte Lage der Weingärten sowie dem traditionellen Know-how der Winzerfamilie. Bild: Domaine Gérard Courbis
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
SAINT-JOSEPH
AOP
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
2015
6/0,75
25,60
CORNAS
AOP
2014
6/0,75
39,20
DOMAINE CHARVIN / Orange
Frankreich
„Der Winzer sollte den Wein nur begleiten, er sollte möglichst wenig machen und sich seinem Terroir anpassen.“ Robert Parker kennt Laurent Charvin schon seit über zehn Jahren und hat dem Wein längst seine Bestnoten gegeben: Sein Châteauneuf-du-Pape hat seit Jahren durchschnittlich 95 Punkte. Aber auch beim einfachen Côte du Rhône zeigt Laurent seine profunde Winzerkunst, die dem jungen Winzer in der Frische, Eleganz und Lebendigkeit erst einmal jemand nachmachen muss.
Bild: Laurent Charvin
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Jahrgang
VE/Inhalt
CÔTES-DU-RHÔNE
AC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
2015/16
12/0,75
VKP m. St.
14,40
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AC
2014/15
12/0,75
41,20
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AC
2012/13
1,5
85,70
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
CHÂTEAU MONT-REDON / Châteauneuf-du-Pape Das Château Mont-Redon vereint durch seine außergewöhnliche Lage – auf der höchsten Erhebung (360 MüdM) in Châteauneuf-du-Pape – alle drei in der Appellation vorhandenen Bodentypen. Mit 186 ha größter Weinproduzent der Region, ist das von den Familien Abeille und Fabre geführte Château MontRedon mit dem Gründungsjahr 1344 eines der ältesten Weingüter im südlichen Rohne-Tal. Château Mont-Redon produziert vorwiegend einen roten und einen weißen Châteauneuf-du-Pape, wobei die Familien alle 13 weißen und roten Rebsorten, die für diesen Wein verwendbar sind, anbauen. Didier und Jean vinifizieren Weine, die eine tiefe, saubere und intensive Frucht zeigen. Bild: Didier Fabre
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2013
12/0,75
40,20
247
FRANKREICH / Provence
Neu!
MAISON SAINT AIX / Jouques en Provence
Nicht umsonst hat Eric Kurver für seinen AIX das Motto „Great Rosé & Great Places“ gewählt. Mit dem AIX ist es ihm gelungen, ein unbeschwert leichtes, typisch französisches „savoir vivre“-Gefühl und höchste Qualität in einem leicht zugänglichen, gleichzeitig seriösen Wein zu verbinden. Einfach zu trinken aber komplex genug, um Preise zu gewinnen: Nach längerer Suche fand Kurver in Jouques das Weingut Domaine de la Grande Séouve, das für sein Vorhaben optimal geeignet war. Eher unbekannt, aber mit rund 75 ha groß genug und in Bezug auf Weinberge, Rebstöcke und Mannschaft – mit dem erfahrenen Betriebsleiter Gabriel Mondejar an der Spitze – mit hervorragendem Qualitätspotenzial ausgestattet. Bild: Eric Kurver
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
AIX ROSÉ
AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI
2017
6/0,75
13,90
AIX ROSÉ
AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI
2017
1,5
26,50
AIX ROSÉ
AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI
2017
3
68,80
AIX ROSÉ
AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI
2017
6
166,90
AIX ROSÉ
AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI
2017
15
552,00
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
BIO (Zert. Eco Cert)
DOMAINE DES SARRINS / Saint-Antonin-du-Var
Seit der Champagnerproduzent Bruno Paillard dieses Weingut 1995 erwarb, wird es biologisch bewirtschaftet. Les Sarrins produziert 60.000 Flaschen im Jahr – Rosé, Rot- und Weißweine – die ausschließlich an die gehobene Gastronomie und den Fachhandel geliefert werden. Auf Sarrins wird Exzellentes naturnah erzeugt. Der klassisch lachsfarbene Rosé Château des Sarrins, Côtes de Provence Rosé „Grande Cuvée“ von Grenache, Cinsault, ergänzt mit Syrah, Mourvèdre und Rolle ist subtil und begeisternd. Mit seinen fruchtigen Zitrus- und Aprikosennoten sowie seiner Würze ist er der perfekte Aperitif oder Begleiter von Antipasti, italienisch, à la provençale oder asiatisch angehaucht. Bild: Bruno Paillard
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
GRANDE CUVÉE ROSÉ
Côtes de Provence AOC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BIO
2017
6/0,75
17,50
DOMAINES OTT / La Londe-les-Maures Das Familienunternehmen wurde im späten 19. Jahrhundert von Marcel Ott gegründet. Das Haus Ott ist seitdem für alle Winzer der Region die Zugmaschine für Qualität. Dass die Provence heute einen so hervorragenden Ruf genießt, ist der Familie Ott und ihren Weinen zu verdanken - immer rassig, elegant und fein. In der Abfolge der Generationen haben sie es verstanden, in tiefem Respekt gegenüber der Natur, durch Disziplin und Erfahrung, Talent und Intuition sowie mit ihrem Sinn für Modernität eine Familie edler Weine zu entwickeln. Ganz besondere Aufmerksamkeit wurde auf die Konzeption und die Erzeugung eines herausragenden Roséweines, dem feinsten weltweit, gelegt. Bild: Christian und Jean Francois Ott
248
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
BY.OTT ROSÉ
Côtes de Provence AOC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
23,60
CLOS MIREILLE ROSÉ
Côtes de Provence AOC
2017
6/0,75
40,30
CLOS MIREILLE ROSÉ
Côtes de Provence AOC
2017
1,5
94,50
CLOS MIREILLE ROSÉ
Côtes de Provence AOC
2017
3
268,50
FRANKREICH / Languedoc-Roussillon
LA PÈIRA EN DAMAISÈLA / Terrasses du Larzac In Jonquières, im Hinterland von Montpellier, dort, wo sich in den Terrasses du Larzac die Hochburg qualitativer Trauben-Spitzenerzeugnisse befindet, hat Robert Dougan, ein britischer Musikschreiber und Weinenthusiast, Ende 2004 ca. 11 ha mit 35-jährigen Reben bepflanztes Rebland von Château de Jonquières erworben und 2005 seinen ersten Wein erzeugt. Robert Dougan und Audrey Bonnet-Koenig wollen mit La Pèira en Damaisèla zeigen, dass es ihnen nicht um irgendeinen weiteren Wein in der Region geht, sondern darum, die Spitze der dortigen Qualitätspyramide neu zu definieren. Bild: La Pèira en Damaisèla
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
DEUSYLS DE LA PÈIRA
VI, RS
DEUSYLS DE LA PÈIRA
VI, RS
LA PÈIRA
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016
6/0,75
33,60
RP 92
2013/14
6/0,75
33,60
14 RP 94, 16 RP 93-95
2014/16
6/0,75
70,20
2013/16
6/0,75
16,80
OBRIERS DE LA PÈIRA
CI, CR
LAS FLORS DE LA PÈIRA
GR, SY, MV, CI
15 RP 94-96+
2012/15
6/0,75
33,60
LA PÈIRA
SY, GR
15 RP 94-96+
2012/15
6/0,75
70,20
DOMAINE DE MAJAS / Caudiès-de-Fenouillèdes
Tom Lubbe, der charismatische Winzer aus Südafrika und Besitzer der weltberühmten Domaine Matassa in Calce, ist für dieses Projekt verantwortlich. Auf der Domaine de Majas hoch oben in Caudiès de Fenouillèdes werden unter dem Label Domaine de Majas phantastische biologisch angebaute StrukturWeine erzeugt. Das kühle Klima, das vielfältig finessenreiche Terroir, die mühsame Handarbeit im Weinberg, sowie das ganze Können von Tom Lubbe ergeben großartig typische Roussillon Weine zu einem sensationellen Preis-Freude-Verhältnis. Bild: Agnès und Alain Carrère und Tom Lubbe
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
BLANC
MAC, RO, CARB
Ranking
limitiert
BIO
2014
6/0,75
12,80
ROUGE
CR, GR
limitiert
BIO
2014
6/0,75
12,80
MÉTAIRIE BRUGENS
IGP Côtes Catalanes / CF
limitiert
BIO
2011
6/0,75
13,30
COL DE SEGAS
IGP Côtes Catalanes / CR
limitiert
BIO
2011/13
6/0,75
19,70
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
249
Frankreich
BIO (Eco Cert)
FRANKREICH / Bordeaux
BORDEAUX Das Angebot der weltweit für alle Weinbauregionen beispielgebenden Region Bordeaux ist unterschiedlich und reicht vom einfachen bis zum besten und berühmtesten Wein der Welt. Die Preise richten sich nach Angebot und Nachfrage am Weltmarkt und steigen und fallen wie Aktien an den Börsen. Deshalb sind wir stets bemüht, zum richtigen Zeitpunkt Weine zu guten Konditionen zu erwerben. Anschließend finden sie jene Weine, die bei Erstellung dieser Liste in unserem Keller lagern. Da Döllerers Weinhandelshaus fast wöchentlich Weine aus dieser Region neu importiert, wechseln das Angebot und die Preise fast im gleichen Tempo.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
VE/Inhalt
Jahrgang
VKP m. St.
0,75
2016/17
15,40
0,75
2015/16
38,10
0,75
2004
343,80
ENTRE DEUX MERS CHÂTEAU MARJOSSE BLANC GRAVES / PESSAC-LÉOGNAN CHÂTEAU LA GARDE BLANC
Grand Vin
CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION
Grand Cru Classé
RP 90
CHÂTEAU HAUT-BRION
Grand Cru Classé
RP 92
limitiert
0,75
2004
683,30
CHÂTEAU HAUT-BRION
Grand Cru Classé
RP 94
limitiert
0,75
2001
717,90
CHÂTEAU HAUT-BRION
Grand Cru Classé
RP 94
limitiert
0,75
1999
692,60
CADILLAC / CÔTES DE BORDEAUX CHÂTEAU SISSAN
Grande Réserve
DÖ 92
0,75
2015
17,90
CHÂTEAU SISSAN
Grande Réserve
DÖ 89
0,75
2012
18,20
HAUT-MÉDOC / MOULIS / LISTRAC CHÂTEAU MAUCAILLOU
Cru Bourgeois
limitiert
1,5
2000
137,40
CHÂTEAU MAUCAILLOU
Cru Bourgeois
limitiert
5
2000
466,20
CHÂTEAU MAUCAILLOU
Cru Bourgeois
limitiert
6
2000
585,60
CHÂTEAU POTENSAC
Cru Bourgeois
RP 90
0,75
2014
36,10
CHÂTEAU POTENSAC
Cru Bourgeois
RP 90
1,5
2014
69,10
CHÂTEAU POTENSAC
Cru Bourgeois
RP 90
3
2014
207,00
CHÂTEAU POTENSAC
Cru Bourgeois
RP 90
6
2014
376,40
CHÂTEAU POTENSAC
Cru Bourgeois
RP 90
0,375
2012
18,50
CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET
Cru Bourgeois
RP 91
0,75
2011
45,20
CHÂTEAU TALBOT
4. Cru Classé
RP 90
0,75
2012
83,40
CHÂTEAU TALBOT
4. Cru Classé
RP 90
1,5
2012
171,50
CHÂTEAU TALBOT
4. Cru Classé
RP 90
0,375
2011
61,20
CHÂTEAU LÉOVILLE-LAS-CASES
2. Cru Classé
RP 92
0,75
2013
197,50
CHÂTEAU LÉOVILLE-LAS-CASES
2. Cru Classé
RP 95
limitiert
0,75
2006
332,90
CHÂTEAU LÉOVILLE-LAS-CASES
2. Cru Classé
RP 93
limitiert
0,75
1994
297,60
CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU
2. Cru Classé
RP 95+
0,75
2008
217,20
SAINT-JULIEN
250
FRANKREICH / Bordeaux
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
VE/Inhalt
Jahrgang
VKP m. St.
0,75
2008
40,40 136,90
SAINT-ESTÈPHE CHÂTEAU TRONQUOY-LALANDE
Cru Bourgeois
RP 90
CHÂTEAU MONTROSE
2. Cru Classé
RP 90
0,75
2013
CHÂTEAU MONTROSE
2. Cru Classé
RP 93
0,375
2012
88,10
CHÂTEAU MONTROSE
2. Cru Classé
RP 93
0,75
2012
144,90
CHÂTEAU MONTROSE
2. Cru Classé
RP 100
0,75
2010
441,30
CHÂTEAU MONTROSE
2. Cru Classé
RP 94
0,75
2008
164,60
CHÂTEAU MONTROSE
2. Cru Classé
RP 95
0,75
1961
633,70
CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL
2. Cru Classé
RP 94
0,375
2014
123,20
CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL
2. Cru Classé
RP 93+
0,75
2012
190,70
CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL
2. Cru Classé
RP 90
0,75
2007
191,30
0,75
2013
73,30
0,75
2011
83,40
1,5
2011
177,80
0,75
2000
89,90
limitiert
limitiert
CHÂTEAU GRAND-PUY LACOSTE
5. Grand Cru Classé
RP 90
CHÂTEAU GRAND-PUY LACOSTE
5. Grand Cru Classé
RP 91
CHÂTEAU GRAND-PUY LACOSTE
5. Grand Cru Classé
RP 91
CHÂTEAU GRAND-PUY DUCASSE
5. Grand Cru Classé
RP 89+
CHÂTEAU PONTET-CANET
5. Grand Cru Classé
RP 96
0,75
2008
172,10
CHÂTEAU PONTET-CANET
5. Grand Cru Classé
RP 91
0,75
2007
145,00
CHÂTEAU LYNCH-BAGES
5. Grand Cru Classé
RP 94
0,375
2014
94,60
CHÂTEAU LYNCH-BAGES
5. Grand Cru Classé
RP 94
0,75
2014
162,60
CHÂTEAU LYNCH-BAGES
5. Grand Cru Classé
RP 90
0,75
2011
165,30
CHÂTEAU LYNCH-BAGES
5. Grand Cru Classé
RP 99
0,75
1990
731,40
ECHO DE LYNCH-BAGES
Zweitwein Lynch-Bages
RP 91
0,375
2009
40,70
CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE-BARON
2. Grand Cru Classé
RP 93
0,75
2012
154,40
CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE LALANDE 2. Grand Cru Classé
RP 89
0,75
2007
177,80
CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE LALANDE 2. Grand Cru Classé
RP 95
0,75
2006
202,50
0,75
2007
738,70
0,75
2003 1.884,40
0,75
1995
limitiert
limitiert
CHÂTEAU LATOUR
1. Grand Cru Classé
RP 92
CHÂTEAU LATOUR
1. Grand Cru Classé
RP 100
CHÂTEAU LATOUR
1. Grand Cru Classé
RP 96
CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD
1. Grand Cru Classé
RP 100
limitiert
1,5
CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD
1. Grand Cru Classé
RP 92
limitiert
0,75
1997
CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD
1. Grand Cru Classé
RP 90
limitiert
0,75
1985 1.048,10
limitiert
822,30
2003 3.126,30 877,80
CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD
1. Grand Cru Classé
RP 97-99
0,75
2015
890,70
CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD
1. Grand Cru Classé
RP 94
0,75
2012
714,10
CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD
1. Grand Cru Classé
RP 97
2006
415,40
CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD
1. Grand Cru Classé
RP 100
0,375 limitiert
0,75
Frankreich
PAUILLAC
1986 1.623,20
251
FRANKREICH / Bordeaux
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
VE/Inhalt
Jahrgang
VKP m. St.
CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE
4eme Cru Classé
RP 90
0,75
2011
64,20
CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE
4eme Cru Classé
RP 90
1,5
2011
130,20
CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE
4eme Cru Classé
RP 92
0,75
2010
86,60
CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE
4eme Cru Classé
RP 92
1,5
2010
175,00
CHÂTEAU PALMER
3eme Cru Classé
RP 95
0,75
2014
343,90
CHÂTEAU PALMER
3eme Cru Classé
RP 90
0,75
2007
300,00
CHÂTEAU PALMER
3eme Cru Classé
RP 94
0,75
2006
331,70
CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES
2. Grand Cru Classé
RP 90
0,75
2010
104,90
CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES
2. Grand Cru Classé
RP 91
0,75
2009
105,20
CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES
2. Grand Cru Classé
RP 91
1,5
2009
211,10
CHÂTEAU MARGAUX
1. Grand Cru Classé
RP 95
0,75
2012
717,20
CHÂTEAU MARGAUX
1. Grand Cru Classé
RP 95
0,375
2012
442,80
CHÂTEAU MARGAUX
1. Grand Cru Classé
RP 94
limitiert
0,75
2006
787,90
CHÂTEAU MARGAUX
1. Grand Cru Classé
RP 99
limitiert
0,75
2003 1.445,80
CHÂTEAU MARGAUX
1. Grand Cru Classé
RP 100
limitiert
0,75
2000 2.055,00
CHÂTEAU MARGAUX
1. Grand Cru Classé
RP 91
0,75
1998
713,50
CHÂTEAU MARGAUX
1. Grand Cru Classé
RP 90
limitiert
0,75
1997
647,10
CHÂTEAU MARGAUX
1. Grand Cru Classé
RP 100
limitiert
0,75
1990 2.023,60
CHÂTEAU MARGAUX
1. Grand Cru Classé
RP 100
limitiert
1,5
1990 4.298,40
CHÂTEAU MARGAUX
1. Grand Cru Classé
RP 96
limitiert
0,75
1983 1.298,70
CHÂTEAU GRAND BARRAIL LAMARZELLE FIGEAC Grand Cru
0,75
2011
MARGAUX
limitiert
SAINT-ÉMILION 38,10
CHÂTEAU MANGOT
Grand Cru
0,75
2015
32,70
CHÂTEAU MANGOT
Grand Cru
1,5
2015
63,90
CHÂTEAU CANON-LA GAFFELIÈRE
Grand Cru Classé
RP 97, WW 19
0,75
2015
135,60
CHÂTEAU CANON-LA GAFFELIÈRE
Grand Cru Classé
RP 93
0,75
2012
120,40
CHÂTEAU CANON-LA GAFFELIÈRE
Grand Cru Classé
RP 90, WW 19
0,75
2007
118,20
CHÂTEAU LA MONDOTTE
Grand Cru Classé
1,5
2002
648,20
CHÂTEAU FIGEAC
Premier Grand Cru Classé B
RP 93
0,75
2012
161,50
CHÂTEAU CHEVAL BLANC
Premier Grand Cru Classé A
RP 92
0,75
2013
673,40
CHÂTEAU CHEVAL BLANC
Premier Grand Cru Classé A
RP 94
0,375
2012
378,00
CHÂTEAU CHEVAL BLANC
Premier Grand Cru Classé A
RP 100
0,375
2005
717,20
RP 90
1,5
2008
81,70
limitiert
FRONSAC CHÂTEAU FONTENIL
252
Michel Rolland Collection
FRANKREICH / Bordeaux
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
VE/Inhalt
Jahrgang
VKP m. St.
CHÂTEAU CHANTALOUETTE
0,375
2015
20,50
CHÂTEAU CHANTALOUETTE
0,75
2015
40,80
CHÂTEAU CHANTALOUETTE
1,5
2015
91,10
CHÂTEAU CHANTALOUETTE
3
2015
203,20
CHÂTEAU CHANTALOUETTE
6
2015
433,40
CHÂTEAU CHANTALOUETTE
0,375
2009
27,70
CHÂTEAU CHANTALOUETTE
0,75
2009
49,10
1,5
2009
95,60
0,75
2006
41,30
CHÂTEAU CHANTALOUETTE
limitiert
CHÂTEAU CHANTALOUETTE CHÂTEAU GAZIN
RP 93+
0,75
2011
100,60
CHÂTEAU CLINET
RP 90
0,375
1998/04
74,10
CHÂTEAU LA CONSEILLANTE
RP 89
0,75
2004
150,00
CHÂTEAU LA FLEUR-PÉTRUS
RP 90
limitiert
0,75
2004
209,80
CHÂTEAU LAFLEUR
RP 93
limitiert
0,75
1995
852,80
CHÂTEAU PÉTRUS
RP 97
limitiert
0,75
2008 3.904,20
CHÂTEAU PÉTRUS
RP 96
limitiert
0,75
2006 3.799,70
CHÂTEAU PÉTRUS
RP 94
limitiert
0,75
1999 3.234,20
CHÂTEAU PÉTRUS
RP 96
limitiert
0,75
1995 3.838,30
Frankreich
POMEROL
SAUTERNES CHÂTEAU D'YQUEM – LUR SALUCES
1. Grand Cru Classé
RP 95
0,375
1995
260,90
Premier Cru Classé
RP 94
0,75
2004
60,70
BARSAC CHÂTEAU COUTET
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
CHÂTEAU COUTET Das blasse Goldgelb des Premier Cru Classé des Château Coutet wird von zartem Akazienhonig, etwas Karamell, reifer und gelber Frucht, Netzmelone, Quitte und Williamsbirne umspielt. Hinzu kommt eine leicht rassige Note mit einem Hauch Limette und Zitronengras. Rosenblätter und Himbeeren werden von Nüssen und Ingwer ergänzt. Am Gaumen fast trocken, aber vor allem zart und fein, nach Pfirsich und Mango – die Limette erfrischt auch hier. Ein verspielter und feinmineralischer Süßwein, der in seiner frischen Rasse und der komplexen Finesse an Auslesen von der Saar erinnert. Der Alkohol schafft dabei eine ansprechende Harmonie.
253
254
Spanien & Portugal
SPANIEN & PORTUGAL
255
SPANIEN & PORTUGAL Das Blut der Berge: Spanien ist eines der gebirgigsten Weinländer Europas, seine großen Flussadern wie Ebro oder Duero bringen das Wasser für die Weingärten. Von den über 600 Rebsorten werden viele autochthone nur lokal verwendet und trotz seiner Reputation als Rotweinland ist Spanien der größte Weißweinproduzent der Welt. Rund die Hälfte der Rebfläche ist herkunftsgeschützt, allem voran das berühmte Rioja-Gebiet. Weine werden erst dann freigegeben, wenn sie trinkreif sind, im Handel meist in drei Stufen: als zweijährige „Crianza“, dreijährige „Reserva“ oder fünfjährige „Gran Reserva“. Portugals Douro-Gebiet – Heimat des großartigen Portweins – zählt neben Chianti zu den allerersten herkunftskontrollierten Gebieten. Die schlafende Schönheit Portugal ist im Begriff aufzuwachen, elegantere, vielschichtigere Weine erobern das Land, das durch sein Klima und die Granit- und Schieferböden geradezu ideal für den Weinbau ist.
256
FR
Rías Baixas
P
O
R
TU
REICH
Rioja
Cas
tilla
yL
Toro PORTO
ANK
eón
Ribera del Duero
Douro
GA
Madrid
L
VALENCIA
Mallorca
LISSABON
Yecla
ALICANTE
CÓRDOBA SEVILLA
Montilla-Moriles
Sherry
RÍAS BAIXAS
258
RIOJA
258
RIBERA DEL DUERO
260
CASTILLA Y LEÓN
264
TORO
265
MALLORCA
265
YECLA
266
MADRID
266
MONTILLA-MORILES
267
SHERRY
267
Spanien & Portugal
SPANIEN
PORTUGAL DOURO
268
257
SPANIEN / Rías Baixas, Rioja
LAGAR DE CERVERA / O Rosal, Rías Baixas Seit 1988 gehört die Bodega Lagar de Fornelos, S.A. mit dem Markennamen „Lagar de Cervera“ zum Erzeuger La Rioja Alta S.A. Der Weinberg in Rías Baixas ist auf 75 ha ausschließlich mit der edlen weißen Rebsorte Albariño bestockt. Die Trauben, die im südlichsten und wärmsten Teil Rías Baixas besonders früh reifen, werden für die Sorten „Lagar de Cervera“ und die „Viña Armenteira Orujo“ gekeltert. Generell ist das Klima an der der Atlantikküste und dem nahen Fluss Miño ideal zur Produktion von spritzigen und frischen Weißweinen. Die außergewöhnlichen Trauben werden von Hand gelesen und ergeben für 450.000 Flaschen jährlich einen zarten und eleganten Wein von profundem Charakter. Bild: Lagar de Cervera
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
ALBARIÑO
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
15,60
LA RIOJA ALTA / Haro, Rioja Fünf Winzer aus Rioja und dem Baskenland gründeten 1890 in Haro die Bodegas La Rioja Alta, S. A. Gemäß dem Château-Prinzip werden die Weine der La Rioja Alta ausschließlich aus den Trauben der rund 360 ha eigenen Weinbergen gekeltert, im über 100 Jahre alten Kellergewölbe in rund 50.000 Fässern aus vorwiegend amerikanischer Eiche ausgebaut und alle sechs Monate während der Reifung von Hand umgefüllt. Diese im klassischen Stil hergestellten Riojas wie „Gran Reserva 890“ und „Gran Reserva 1904“, zählen zu den besten der Region. Sie stehen für eine relativ kurze Maischestandzeit (ein bis zwei Wochen), einer ungewöhnlich langen Ausbauzeit im Fass und Flaschenreifung. Bild: La Rioja Alta
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
RIOJA FINCA SAN MARTIN RIOJA VINA ALBERDI
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
Crianza
2014
6/0,75
11,90
Reserva
2011/12
6/0,75
18,60
2008/09 12/0,375
15,90
RIOJA VINA ARDANZA
Reserva
RIOJA VINA ARDANZA
Reserva
RIOJA VINA ARDANZA
Reserva
RIOJA GRAN RESERVA 904
Gran Reserva
RIOJA GRAN RESERVA 904
Gran Reserva
RIOJA GRAN RESERVA 890
Gran Reserva
Ranking
erhältlich / Bemerkung
08 JS 94
07 JS 97, RP 95
04 RP 94+
streng limitiert
Bio
2008/09
6/0,75
28,80
2008/09
1,5
58,00
2007/09
6/0,75
54,30
2009
1,5
98,40
1998/04
6/0,75
133,40
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
ROTWEIN
258
WEISSWEIN
SÜSSWEIN
ROSÉWEIN
SCHAUMWEIN
SPANIEN / Rioja FRANKREICH / Bordeaux
FINCAS DE AZABACHE / Aldeanueva de Ebro Die Fincas de Azabache wählt die Trauben von 502 ha ihrer besten Güter und Fincas aus und verarbeitet diese. Dabei werden Alter, Höhe und Vielfalt für einen Wein hervorragender Qualität in einer perfekten Harmonie miteinander vereint. Es ist eine Hommage an die Geschichte von Azabache mit fortschrittlichster und innovativster Technologie. In dieser Geschichte findet jeder Wein einen Platz, an dem ihm jeden Tag durch menschliche Hand Sorgfalt, Hingabe und Zeit geboten wird damit dieser im Rhythmus des Bodens wachsen kann. Die Fincas de Azabache arbeitet mit der aus Erfahrung gewonnenen Sicherheit und spiegelt die Geschichte und das Erbe dieses Ortes elegant in ihren Weinen wider. Bild: Fincas de Azabache
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
RIOJA
Azabache Crianza
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2014/15
6/0,75
8,30
MARQUÉS DE MURRIETA / Logroño
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
MARQUES DE MURRIETA
Reserva / TE, MA, GA
2014
6/0,75
23,00
CASTILLO YGAY
Gran Reserva / TE, MA, GA, GRA
2009
6/0,75
113,20
DÖLLERER VINOPHIL STANDARD
Spanien & Portugal
Luciano Murrieta begründete 1852 das majestätische „Castillo Ygay“ in Logroño und machte Marqués de Murrieta zu einem der besten Weingüter der Welt. Der Familienbetrieb wird mit tiefem Respekt für Geschichte und Tradition und perfekter Balance mit dem Fokus auf die Zukunft geführt. Doch der Schlüssel für die Qualität und den Stil der Weine liegt in den einzigartigen Weinbergen im Süden der Rioja Alta. Auf 300 ha bester Lagen werden fünf rote und Viura als weiße Rebsorte kultiviert und alle Aspekte der jährlichen Rebenentwicklung gesteuert. Das oberste Ziel der limitierten Produktion ist die Herstellung von Weinen, die einen ganz besonderen und eigenen Charakter zeigen. Bild: Marqués de Murrieta
MEHR GLASKULTUR ab Seite 320
Bariumkristall maschinengefertigt Nehmen Sie es leichter! Unsere Standard-Serie ist aus Bariumkristall, ein extrem leichtes maschinengefertigtes Glas, stabil und perfekt für den täglichen, unkomplizierten Einsatz. Es bietet die Möglichkeit alle Weine/Schaumweine in nur drei verschiedenen Gläsern zu servieren. Der Alkoholgehalt auf der Etikette gibt das jeweilige Glas vor – einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!
HEAVY KRÄFTIG – GEHALTVOLL – VOLLMUNDIG – DICHT – INTENSIV für alle Weiß-, Rot- & Roséweine ab 13 % vol. Alkohol 259
260
SPANIEN / Ribera del Duero FRANKREICH / Bordeaux
BODEGAS VALDUERO / Gumiel de Mercado Bodegas Valduero, seit 1984 im Besitz der Familie García Viadero, ist ein Weingut mit moderner Infrastruktur. In rund 3.500 Fässern aus französischer, amerikanischer und osteuropäischer Eiche lagern Weine, die ausschließlich aus eigenem Traubengut gekeltert werden. Die Weinberge (200 ha) sind mit der Rebsorte Tinto Fino bestockt und liegen auf rund 840 MüdM, was sie wahrscheinlich zum höchstgelegenen Weingut von Ribera del Duero macht. Die Bodegas Valduero zeichnet sich durch weiche und saftige Rotweine mit viel Kraft, Extrakt und gutem Lagerpotential aus. Aus den Tinta de Toro-Reben im Anbaugebiet Castilla y León stellen die García-Schwestern einen jüngeren und fruchtigen Wein her. Bild: Yolanda und Carolina García Viadero
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
VALDUERO
Crianza
VALDUERO
Crianza
2014/15
6/0,75
25,60
VALDUERO
Crianza
2014/15
1,5
53,30
2015 24/0,375
12,90
VALDUERO
Reserva
2011
6/0,75
36,30
VALDUERO
Reserva Premium 6 años
2009
6/0,75
68,40
VALDUERO
Gran Reserva
2007
6/0,75
89,00
VALDUERO
Gran Reserva 12 años
1999
6/0,75
929,40
VALDUERO
Gran Reserva 12 años
1991
6/0,75
145,20
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
Spanien & Portugal
Valduero Reserva Premium 6 años 2009 „This is one of our flagship wines bearing one of the most elegant labels in the trade. 36 months through four different oak origins. Delicate and elegant, superb balance and finesse. At the same time you can feel certain structure and richness in a wine already 8 years old. “ Yolanda und Carolina García Viadero
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
261
SPANIEN / Ribera del Duero
BODEGAS EMILIO MORO / Pesquera de Duero Das in Pesquera de Duero gelegene, 1988 gegründete Familienunternehmen Bodegas Emilio Moro S.L. wird nun bereits in der dritten Generation von José und Javier Moro geführt. Die eigenen Weinberge befinden sich in der klimatisch besten Zone der Region Ribera del Duero in unterschiedlichen Lagen mit ungleichen Bodenstrukturen und variierender Sonneneinstrahlung. Die Rebberge sind mit der Sorte Tinto Fino bestockt, wobei viele Rebstöcke über 80 Jahre alt sind. Bei Familie Moro gehen herkömmliche Verfahren mit neuesten Technologien im Dienst der Qualität Hand in Hand, was sich im faszinierenden Charakter, der Eleganz und der Komplexität der vielfach ausgezeichneten Rotweine zeigt. Bild: José und Javier Moro
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
EMILIO MORO
2016
6/0,75
20,90
EMILIO MORO
2015
1,5
47,80
MALLEOLUS
2015
6/0,75
32,30
MALLEOLUS
2013/15
1,5
69,40
MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO
2009/11
6/0,75
102,90
MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO
2009/11
1,5
219,60
MALLEOLUS DE SANCHOMARTIN
2011
6/0,75
134,60
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO
07 RP 96
limitiert
2000/03/07
6/0,75
110,20
MALLEOLUS DE SANCHOMARTIN
RP 96
limitiert
2007/08
6/0,75
148,00
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„Blend of barrels, complexity and elegance, smoothness in the mouth.” Don Emilio Moro
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER Bei „Aus Döllerers Raritätenkeller“ holen wir ausgewählte Flaschen für Sie aus dem Keller. Döllerers Weinhandelshaus steht sowohl für ein breites Sortiment als auch für große Jahrgangstiefe, eine einzigartige Selektion von österreichischen Spitzenweinen und echten Raritäten aus den besten Weinbauregionen der Welt.
262
SPANIEN / Ribera del Duero FRANKREICH / Bordeaux
BODEGAS CEPA 21 / Castrillo de Duero Bodegas Cepa 21 ist ein ehrgeiziges Projekt der Moro-Brüder, den Eigentümern der Bodegas Emilio Moro, das zu den bedeutendsten Weingütern in der Ribera del Duero zählt. Mit dem Ziel, die höchste Traubenqualität zu erreichen, wurden alte Weinberge gekauft, neue angepflanzt und ein neues Weingut im allerhöchsten Weltstandard für moderne Weinbereitung gebaut. Es sollte sich als modernes, funktional minimalistisches Weingut, das die Lebenslust von Javier und José spiegelt, etablieren. Bodegas Cepa 21 findet sich inmitten von 50 ha Tinto Fino-Reben und beweist sich am internationalen Markt nicht nur mit Wein aus uralten Reben, sondern auch mit Wein aus Ablegern der besten Weinberge. Bild: Bodegas Cepa 21
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
HITO
2016
6/0,75
13,00
HITO
2016
1,5
27,00
CEPA 21
2015
6/0,75
20,80
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
„The elegance of a mellow wine in the mouth and aromatically daring.” Don Emilio Moro
Spanien & Portugal
TINTO PESQUERA / Pesquera de Duero Anfang der 70er Jahre setzte Alejandro Fernández in Ribera del Duero den Beginn einer der heute namhaftesten Bodegas Spaniens. Mittlerweile überlässt er jedoch die Arbeit immer mehr seinen Töchtern, die auf über 200 ha Rebfläche gemäß dem Markenversprechen „Qualität und das perfekte Zusammenspiel von Qualität und Moderne“ aus der Tempranillo-Traube vier Weine keltern. Einige Reben wachsen auf Kies-Terrassen und andere in hohen Einzellagen, wobei diese unterschiedlichen Böden verantwortlich für die vielen Nuancen der Tinto Pesquera-Weine sind. Fernández setzt damit als „Meister der TempranilloTraube“ hohe Maßstäbe. Bild: Alejandro Fernández
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
PESQUERA PESQUERA
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
Crianza
2014
6/0,75
25,60
Reserva
2012
6/0,75
40,80
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
263
SPANIEN / Ribera del Duero, Castilla y León
CONDADO DE HAZA / Roa, Ribera del Duero Mitte der 1980er-Jahre hat Alejandro Fernández eine Anhöhe am Fluss Duero entdeckt, auf die er das schlossartige Weingut Condado de Haza inmitten von 50 ha Rebfläche baut und nach der naheliegenden Grafschaft Condado de Haza benennt. Fernández gilt als unbestrittener Vorreiter für Spitzenweine aus der Region Ribera del Duero und erweiterte die Rebfläche von Condado de Haza auf 200 ha. Dort werden ausschließlich Tempranillo-Trauben ausgebaut, die in dieser Region als Maßstab für höchste Qualität gelten. 1993 wurde die Struktur der Bodega Condado de Haza so weit verändert, dass das gesamte Verfahren der Weinherstellung dort abgedeckt und der Wein perfektioniert werden kann. Bild: Condado de Haza
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CONDADO DE HAZA
Crianza
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2014
6/0,75
20,40
FINCA AZAYA / Valdefinjas, Castilla y León Die García-Schwestern, seit rund 30 Jahren für ihre klassischen und hochstehenden Weine der Bodegas Valduero bekannt, nahmen sich mit der Finca Azaya im Anbaugebiet Toro (D.O.) im Nordosten von Castilla León einem neuen Projekt an. Die Rebflächen der Finca sind mit der Tinta de Toro-Traube, einer Tempranillo-Varietät, bestockt und neigen sich dem Fluss Duero hin. Die Önologin Yolanda García verantwortet die naturnahe Produktion der zwei großen Weine in kleinen Mengen. In Barriques ausgebaut erscheint ihr Premium-Wein in leuchtendem Purpurrot, am Gaumen frisch mit Noten von dunklen Brombeeren und einer intensiven und würzigen balsamischen Noten mit feinen Röstaromen.
Bild: Finca Azaya
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
FINCA AZAYA FINCA AZAYA
Premium
Döllerers FLASCHENPOST
Team
264
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015
6/0,75
18,00
2012
6/0,75
25,80
„Wir legen uns ins Zeug für Sie. Gemeinsam mit unseren außergewönlichen Mitarbeitern. So viel Kompetenz, Engagement und Freundlichkeit an unserer Seite zu wissen, macht uns froh – auch ein bisserl stolz – und unseren Kunden Freude.“ Familie Döllerer
freundlich, kompetent, zuverlässig, persönlich
Bio
SPANIEN / Toro,/Mallorca FRANKREICH Bordeaux
BODEGAS NUMANTHIA / Valdefinjas, Toro 1880 wurden die ersten Rebstöcke in den sonnigen Weinbergen gepflanzt. Heute stehen diese auf 83 ha nicht ausgerichtet und weit voneinander entfernt, um das trockene Klima des Anbaugebietes Toro zu überleben. Auch trotzten die Rebstöcke der Reblaus, und so ist der Weinberg zum Teil (4,8 ha) mit 140 Jahre alten Reben bestockt. Die Rotweine „Termes“, „Numanthia“ und „Temanthia“ der Bodegas Numanthia werden zu 100 % aus der Tinta de Toro-Traube hergestellt, wobei jeder dieser Weine seinen eigenen und unverkennbaren Stil besitzt. Laut Manuel Louzada zeigen sie das Gleichgewicht von Reife und kraftvollen und eleganten Geschmack als Erbe der alten Weinberge und Reben. Bild: Manuel Louzada
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
NUMANTHIA TERMANTHIA
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2012
6/0,75
66,50
2010/12
6/0,75
302,00
BODEGAS SES TALAIOLES / Manacor, Mallorca Im Jahr 2000 übernahm die holländisch-deutsche Unternehmerfamilie de Waal den Besitz Ses Talaioles mit seinem 400-jährigen Gutshaus am Fuße des Llevantgebirges nahe Porto Cristo. 2002 wurde auf dem bis dato traditionell bewirtschafteten Landgut der erste Weinberg angelegt, der nun nach ökologischen Richtlinien, mit enggepflanzten Rebstöcken, in meeresnaher Hanglage und auf steinigem Kalkmergel bewirtschaftet wird. Die Beratung übernahm der bekannte Pfälzer Winzer Bernd Philippi, die Umsetzung der hoch talentierte Sebastian Keller. Auf den heutigen 10 ha werden drei souveräne und authentische Weine mit sehr niedrigen Traubenerträgen sowie einer puristischen Vinifikation produziert.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
Spanien & Portugal
Bild: Familie de Waal
VKP m. St.
SESTALINO
ME, SY, TE, Callet, Manto Negro
2014/15
6/0,75
20,50
SESTAL
CS, SY, TE, Manto Negro
2012/14
6/0,75
32,80
GESCHMACKVOLLE ZEIT in Döllerers Genusswelten verbringen Es ist eine Passion, unsere Gäste mit genussvollen Momenten zu TIPP! verwöhnen. Wir wissen, dass unsere Besucher von nah und fern Erleben & kommen und „Wohlfühlen“ und Kulinarik individuell erleben wollen – genießen unsere verschiedenen Genießer-Pauschalen sind genau dazu da. Ob Sie nun Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ kulinarisch in mehreren Etappen im Genießerrestaurant mit Weinbegleitung durchwandern oder etwas legerer ein mehrgängiges Menü in unserem Wirtshaus genießen wollen, entscheiden Sie. Wir stellen Ihnen eines unserer besonderen Zimmer bereit und laden Sie damit ein, Ihre Seele baumeln zu lassen. Morgens feiern Sie Ihre Auszeit mit einem FeinkostFrühstück. Wählen Sie dabei aus unserem handgemachten Sortiment in Döllerers Feine Kost ganz nach Ihren geschmacklichen Vorlieben oder dehnen Sie Ihre Genusszeit mit Andreas Döllerers Frühstück Cuisine Alpine auf mehrere Gänge aus. Erleben und genießen Sie Döllerers Genussmomente! Für nachhaltiges Wohlfühlen. Mehr dazu auf doellerer.at!
265
SPANIEN / Mallorca, Yecla, Madrid
ATLAN & ARTISAN / Mallorca, Yecla Gegründet von Sebastian Keller uns Philippe Bramaz, entwickelt Atlan & Artisan seit 2011 in verschiedenen Regionen ganz individuelle und vor allem authentische Weine. In Zusammenarbeit mit den Weinbauern werden unter strengen Richtlinien und sehr geringen Erträgen bestmögliche Qualitäten erzeugt. Bereits die ersten Jahrgänge wurden von der internationalen Weinpresse hochgelobt. Für die Linie „Epistem“ keltert die Bodega in Murcia in Yecla: „...this is Yecla for fans of Sine Qua Non” (Robert Parker). Die ausgewählten Trauben für die Cuvée „8 Vents“ reifen auf der Insel Mallorca im westlichen Mittelmeer mit ihren speziellen Mikroklimata und saisonalen Veränderungen. Bild: Sebastian Keller uns Philippe Bramaz
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015/16
6/0,75
19,40
MALLORCA 8VENTS
ME, CS, Callet, Manto Negro YECLA
EPISTEM NO. 3
SY, GR, Monastrell
2014/15
6/0,75
21,40
EPISTEM NO. 2
Monastrell
2013/14
6/0,75
111,70
EPISTEM NO. 5
Monastrell
2014
6/0,75
111,70
15 JS 94
BODEGAS BERNABELEVA / San Martín de Valdeiglesias, Madrid 1923 kauft der renommierte Arzt Vincente Álvarez-Villamil aus Madrid einige Hektar Land am östlichen Rand der spanischen Sierra de Gredos. Er nennt das Anwesen „Bernabeleva“ (Bärenwald) und kultiviert bis 1936 die Ganacha-Traube. Erst 2006 nehmen sich zwei Urenkel den Weinbergen an produzieren auf 35 ha mit bis zu 80 Jahre alten Reben der Sorten Garnacha und Albillo, aber auch mit Morenillo und Gelbem Muskateller. Bernabeleva legt viel Wert auf ein möglichst harmonisches Verhältnis zur Natur und arbeitet biologisch und biodynamisch. Die Weine werden in Fässern unterschiedlicher Größe und Alters ausgebaut und es wird darauf geachtet, den Ausdruck der Terroirs zu wahren. Bild: Juan und Marc
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CANTOCUERDAS
Albillo
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016
6/0,75
19,50
NAVAHERREROS
Garnacha
2016
6/0,75
15,50
ARROYO DEL TORTOLAS
Garnacha
2013/15
6/0,75
29,60
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
266
Ranking
SPANIEN /FRANKREICH Montilla-Moriles, Sherry / Bordeaux
BODEGAS TORO ALBALÁ / Aguilar de la Frontera, Montilla-M. Der Grundstein für die Bodegas Toro Albalá wurde 1922 im Herzen Andalusiens von José Maria Toro Albalá gelegt. Der Winzer machte es sich zur Aufgabe, Weine unter bestmöglichen Umständen reifen zu lassen damit sie den Ansprüchen feiner Gaumen genügen. Heute werden diese Weine aus der D.O. MontillaMoriles international als hochwertige Essensbegleiter geschätzt und finden ihren Platz auf den besten Tischen weltweit. Don PX-Weine sind Süßweine, die zu 100 Prozent aus getrockneten Trauben der Rebsorte Pedro Ximénez und nach traditionellen Techniken der Weinbereitung des südlichen Spaniens handgefertigt werden. Jeder Don PX hat seinen eigenen Charakter und einzigartige Aromen. Bild: Antonio Sánchez
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
DON PX
Old Wine
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
1988
0,75
VKP m. St.
41,70* 24,00*
DON PX
Old Wine
1988
0,375
DON PX
Gran Reserva
RP 94
1987
0,375
24,70*
DON PX
Selección
RP 97
1965
0,75
181,30*
DON PX
Convento Selección
RP 98
1955
0,75
228,60*
DON PX SELECCIÓN 1965
Spanien & Portugal
Weine für die Ewigkeit aus der D.O. Montilla-Moriles, einer der heißesten Weinbaugebiete Spaniens. Toro Albalá ist eines der ganz wenigen Weingüter, die Pedro Ximénez-Jahrgangsweine hervorbringt. Diese Spezialitäten lagern bis zu Jahrzehnten in Eichenfässern und sind mit ihrer Süße und Kraft fast einzigartig in der Wein-Welt – sie verfügen über alle Attribute, um geschichtliches, ja fast biblischen Weinalter zu erreichen. Die Kostnotizen starten bei dunkler Schokolade, Rosinen und Dörrzwetschken und gehen bis zur Beerenmarmelade. Trotz des teilweise sehr hohen Zuckergehaltes (bis zu einigen hundert Gramm) weisen diese Weine noch eine überraschende Frische auf. Das Einsatzgebiet ist mannigfaltig, vom intensiven Blauschimmelkäse bis hin zu PX über Vanilleeis. Oder einfach solo zur Zigarre.
BODEGAS LUSTAU / Jerez de la Frontera, Sherry Bodegas Lustau wurde 1896 von José Ruiz-Berdejo, einem „Almacenista“ gegründet. Heute liegt die Leitung in den Händen von Emilio Lustau, einem Enkel des Firmengründers. Die Bodega zeichnet sich nicht nur durch eine beeindruckende Auswahl von Basis-Sherrys, über Gran Reserva-Linien bis hin zu raren Almacenista-Sherra aus. Lustau steht für Innovationslust und die Philosophie, die heute die gleiche ist wie 1896: Das Streben nach höchster Qualität um die breiteste und feinste Auswahl an Sherry bieten zu können. Der kleine Familienbetrieb besitzt zwei Weinberge, wobei in Montegilillo die Traube Palomino Fino und in Cruces die Sorten Pedro Ximénez und Muskateller angebaut. Bild: Bodegas Lustau
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
FINO
Jarana
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
0,75
VKP m. St.
19,20*
MANZANILLA
Papirusa
0,75
19,20*
OLOROSO
Don Nuño
0,75
28,00*
AMONTILLADO
Los Arcos
0,75
19,20*
PEDRO XIMÉNEZ
San Emilio
0,75
32,30*
0,5
19,30*
Escuadrilla
0,75
28,00*
EAST INDIA SOLERA RARE AMONTILLADO
* Diese Preise gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. 267
PORTUGAL / Douro
DOW’S PORT Dow’s Port wurde 1798 in Porto gegründet und ist der weltweit führende Premium-Hersteller. Im Besitz der Familie Symington befinden sich auf gesamt 133 ha fünf der besten Weinberge im Douro-Tal, mitunter die 1986 erworbene „Quinta do Bomfim“. Als exzellenter Rebberg mit den zwischen 20 und 40 Jahre alten Rebstöcken der Sorten Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca und Tinta Roriz ist Bomfim das „Herzstück“ der größten Portweine von Dow`s Port und verleiht ihnen ihre Hauptstruktur. Dow`s Portweine zeichnen sich durch eine feste Tanninstruktur mit würzigem Pfeffer- und Bitterschokoladegeschmack aus. Die Aromenvielfalt während der Reife reicht von Veilchen bis Zimt.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
FINE RUBY
0,75
VKP m. St.
13,90*
FINE TAWNY
0,75
13,90*
FINE WHITE
0,75
13,90*
LATE BOTTLED VINTAGE
0,75
19,90*
10 YEARS OLD TAWNY
0,75
27,00*
20 YEARS OLD TAWNY
0,75
57,80*
VINTAGE PORT
RP 94
VINTAGE PORT
limitiert
2000
0,75
119,70*
limitiert
1985
0,75
176,10*
STILVOLLE GESCHENKE von Herzen Schenken ist unsere Leidenschaft. Wahrscheinlich haben wir daher unzählige Ideen dazu, wie zweisame Genussmomente, außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, unvergessliche Küchenerinnerungen, Erfahrungen aus Weinreisen, Stunden voller KunstGenuss, Erholung für alle Sinne sowie geschmacksintensive Auszeiten. Oder aber ein Wertgutschein, der in allen Döllerer-Betrieben einlösbar ist. Sollten Sie an etwas handfesteres denken, legen wir Ihnen unsere Genusspackerl nahe. Zum „Danke“ sagen oder einfach zum aufmerksamen Bedenken. Bei den – je nach Thema – mit Schenken Wein, Schmankerl und Accessoires gefüllten Holz- oder KarLEICHT tonkisten gibt es unzählige Varianten. Eben für jedes Budget GEMACHT! und auch noch so individuellen Anlass.
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SON EN
von unendli
Seneca
chem Wer
Ein Frühstück wie maß gesc Beim Dölle rer wird noch hneidert. presster Oran richtig gefrü hstückt. gensaft,
268
t.
Große Kaffe Döllerers merl laden hausgema e- und Teea zum Zugre chte Marm uswahl, frisch ifen ein. zubereite eladen und Viele Früh te Eierspeise gestücksschm knusprige n ergänzen Gang in die Handsemankerl sind das Genu Feine Kost, selbst gema ssangebot Wurst, Spec wo Sie ganz cht, frisch . Ein Früh k und Käse nach Gust stücks-Hig auswählen o aus 80 hlight ist Sorten an können. der Wir freuen frischem uns auf Ihre Schinken, diesen mit. rechtzeitige Wir
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VE/Inhalt
Reservierung behalt ! Bitte inform nicht gegen en uns Preisänderung ieren Sie Bargeld abgelö en vor. Der uns dabei Wert st werden. Bestellnummdieses Gutscheines über Ihren Gutsch ein un ist in er:
PORTUGAL / Douro FRANKREICH / Bordeaux
PRATS & SYMINGTON Bruno Prats, renommierter Winzer aus dem Médoc (Bordeaux), und die in der Portweinproduktion bedeutende Familie Symington beschlossen 1999, gemeinsam einen trockenen Spitzenwein in neuem Stil zu gestalten. Auf deren Quinta de Roriz wachsen in den besten Lagen des für Portwein bekannten Douro-Tals die autochthonen Rebsorten Touriga Nacional und Touriga Franca. Der daraus vinifizierte Cuvée „Chryseia“ (gr. für „golden“) vereint die Finesse des Bordeaux mit der Kraft des Douro. Die Expertise von Bruno Prats und Charles Symington bildet auch die Grundlage für den jungen „Post Scriptum“ und für den gehaltvollen „Prazo de Roriz“ aus dem trockenen und warmen Weinanbaugebiet. Bild: Bruno Prats und Charles Symington
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
PRAZO DE RORIZ
DOC
POST SCRIPTUM
DOC
CHRYSEIA
DOC
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
RP 94
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2014/16
6/0,75
12,00
2015
6/0,75
20,30
2015
6/0,75
63,20
RAMOS PINTO
Spanien & Portugal
Mit der Überzeugung, dass persönliche Note und Autonomie den Weinen ihre unterschiedliche und einzigartige Charakteristik geben und mit dem Wissen, dass ihre Qualität in der Erde der Duoro-Region beginnt, gründete der junge Künstler Adriano Ramos Pinto 1880 das Portweinhaus. Ramos Pinto steht für beste Rebsorten und die konsequente Weiterentwicklung von Anpflanzmethoden und Ausbauweisen. Wegen seiner hochwertigen Portweine und den innovativen unternehmerischen Strategien erobert Ramos Pinto schnell den brasilianischen Markt. Spätestens seit 1990, als Ramos Pinto Teil der RoedererGruppe wird, erreichte die Bekanntheit um die Qualität der Portweine eine internationale Dimension. Bild: Ramos Pinto
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
DUAS QUINTAS
Douro tinto
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015
6/0,75
15,70
FINE RUBY PORT
0,75
17,60*
LATE BOTTLED VINTAGE
0,75
24,40*
0,75
37,50*
10 YEARS OLD TAWNY
Quinta da Ervamoira
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten) * Diese Preise gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. 269
270
Istrien, Schweiz, Slowenien & Thrakien
ISTRIEN, SCHWEIZ, SLOWENIEN & THRAKIEN
271
ISTRIEN, SCHWEIZ, SLOWENIEN & THRAKIEN Istrien, die größte Halbinsel an der Adria, hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer fixen Größe im Weinbau gemausert – nicht zuletzt wegen seiner aufregenden und sehr trendigen Orange Wines. Doch auch im klassischen Ausbau zeigen sich die typischen Rebsorten wie der weiße Malvazija und der rote Teran subtil und in feinem, vielschichtigem Aromenspiel. Schwindelerregend hohe Weinlagen, wer hat’s erfunden? Natürlich die Schweizer. Im Wallis liegen die höchsten Weinberge Europas, die Schweizer Rebflächen sind zwar klein, zeigen aber hohe Qualität, mit bekannten wie auch einheimischen Rebsorten wie Petite Arvine oder Humagne Rouge. Nicht gerade unüberschaubar, aber umso spannender ist auch das Weinland Slowenien mit Anbaugebieten von der ungarischen bis zur italienischen Grenze, wobei der Fokus auf den weißen Rebsorten liegt. Eine unbekannte Größe: Der Weinanbau geht bis auf die Zeit der Thraker zurück, heute zählt Bulgarien zu den weltweit bedeutendsten Weinerzeugern. Kein Wunder, liegt es doch auf den gleichen Breitengraden wie die Toskana oder Bordeaux.
272
DE
UTS
CHLAND
Schweiz
Ö
E ST
RR
EICH UNGARN
Slowenien
ITA
LIE
N
RUM
ÄNIEN
Istrien
Thrakien
ISTRIEN
274
SCHWEIZ
274
THRAKIEN
275–277 275
Istrien, Schweiz, Slowenien & Thrakien
SLOWENIEN
273
ISTRIEN, SCHWEIZ
ROXANICH / Nova Vas, Istrien Mladen Rožanic folgte zur Jahrtausendwende seiner Berufung: Er sucht und findet in Bezug auf Klima und Boden in den westistrischen Weinbergen das ideale Gebiet für den Weinbau, und bepflanzt diese über vier Jahre 23 ha mit autochthonen und internationalen Rebsorten. Roxanich produziert nach den höchsten Umweltstandards und stellt seine Weine nach einer Methode her, die bereits Winzer in der Antike angewandt haben. Damit verzichtet er auf jegliche technologische und chemische Einflüsse. Die „Orangen Weine“ von Roxanich sind eher unkommerziell – es ist keine internationale Machart spürbar, doch sie sind in ihrer besonderen Art trinkfreudig, frisch, fruchtig und aromatisch. Bild: Mladen Rožanic
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
MALVAZIJICA
Malvasia
2014/15
6/0,75
14,60
DRAGA
Pinot Blanc
2015
6/0,75
21,50
MIRNA
Sauvignon Blanc
2015
6/0,75
21,50
SORELLE
Chardonnay
2013
6/0,75
21,50
MILVA
Chardonnay
2009/10
6/0,75
32,00
MILVA
Chardonnay
2009/10
1,5
63,90
INES
in Weiß / SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB
2009/10
6/0,75
32,00
INES
in Weiß / SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB
2008/10
1,5
63,90
ANTICA
Malvasia
2010
6/0,75
32,00
ANTICA
Malvasia
2010
1,5
63,90
SUPER ISTRIAN
CS, ME, BO
2009/11
6/0,75
34,10
SUPER ISTRIAN
CS, ME, BO
CABERNET SAUVIGNON MERLOT
2009
1,5
68,10
2008
6/0,75
34,10
2008
6/0,75
34,10
TERAN RE – ISTRIJANAC
Teran
2008
6/0,375
17,30
TERAN RE – ISTRIJANAC
Teran
2008
6/0,75
34,10
TERAN RE – ISTRIJANAC
Teran
2008
1,5
68,10
INES
in Rot / MN, BA, CF, SY, LA, BO
2008
6/0,75
34,10
2008
6/0,75
84,50
PINOT NOIR
„Es gibt keinen Wein ohne Zeit…“ Mladen Rožanic
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
WEINGUT GANTENBEIN / Fläsch, Schweiz Das Schweizer Ehepaar Martha und Daniel Gantenbein führt seit 1982 ein Weingut am Rande des Weindorfes Fläsch in Bündner Rheintal. Der Fokus des Weingutes liegt auf Pinot Noir, Chardonnay und Riesling, wobei von diesen drei Weinen höchstens 300.000 Flaschen pro Jahr erzeugt werden. Der mineralische, komplexe Chardonnay und der Pinot Noir, der für Harmonie und Gegensatz steht, gelten als Referenz im Inland. Der Riesling wird in äußerst geringen Mengen erzeugt und besticht durch knackige Säure, fruchtige Klarheit und feinen Schmelz. Die Gantenbein-Weine, von denen rund ein Drittel exportiert wird, sind weltweit ausschließlich über ein kleines Netz von Weinhandlungen zu erhalten. Bild: Martha und Daniel Gantenbein
Wein
274
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
CHARDONNAY
streng limitiert
2016
0,75
132,70
PINOT NOIR
streng limitiert
2016
0,75
132,70
PINOT NOIR
streng limitiert
2016
1,5
291,10
SLOWENIEN, THRAKIEN
VINO GROSS / Štajerska Slovenija, Slowenien In der Weinbauregion Štajerska Slovenija, unweit von Ptuj, liegt der Weinbauort Gorca. Steile Terrassen prägen das wildromantische Landschaftsbild, alpiner und mediterraner Einfluss das Klima. Die Rebstöcke des Vino Gross wurzeln tief im kalkreichen Mergelboden, dem „Lapor“. Seit mehr als zehn Jahren pflegen Johannes und Michael Gross in sorgsamer Handarbeit ihre Rieden, die ausschließlich aus Terrassen bestehen. Die Traubenverarbeitung und der Ausbau der Weine geschehen im Keller eines Winzerhauses inmitten der Weingärten in Gorca. Das Ergebnis: Vier extrem regionstypische und ein ausbaugeprägter Wein mit viel Charakter und völlig eigenständigem Stil. Bild: Michael Gross
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
17,30
GORCA
Furmint
2015/16
6/0,75
IGLIČ
Furmint
2015
6/0,75
34,40
COLLES
Sauvignon Blanc
2015/16
6/0,75
23,00
2012
6/0,75
27,90
AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER COLLES
Sauvignon Blanc
DOMAINE CIRINGA / Štajerska Slovenija, Slowenien „Terroir kennt keine Grenzen.“ Manfred und Armin Tement sind sich sicher, dass nicht nur in der Südsteiermark, sondern auch in Slowenien exzellentes Terroir in die Flasche zu bringen ist. So bepflanzen sie die herausragende Lage Zieregg, oder „Ciringa“ wie sie auf der slowenischen Seite heißt, zu 100 % mit Sauvignon Blanc. Denn die kleinklimatischen Bedingungen, die Muschelkalkböden als Reste eines 20 Millionen Jahre alten Korallenriffes und die lockere Braunerde sind ideale Voraussetzungen für diese Rebsorte. Der ausdrucksstarke, mineralische Sauvignon Blanc des Familienweingutes ist seit 2009 unter dem Namen „Fosilni Breg“ (dt. Fossilienberg) am Markt.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
SAUVIGNON BLANC
Fosilni Breg
SAUVIGNON BLANC
Fosilni Breg Reserve
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
2016/17
6/0,75
15,10
2015
6/0,75
20,10
Istrien, Schweiz, Slowenien & Thrakien
Bild: Armin, Stefan und Manfred Tement
VKP m. St.
CASTRA RUBRA / Telish, Thrakien Das Weingut Castra Rubra („Rote Festung“) liegt in der Hügellandschaft Sakar im bulgarischen Thrakien, nahe dem Dorf Kolarovo. Nach dem Erwerb des Weingutes 1999 durch Jair Agopjan begann dieser fünf Jahre später, gemeinsam mit Michel Rolland, auf lockeren und außergewöhnlich vielfältig zusammengesetzten Böden neue Weinberge anzulegen. Auf den mittlerweile 200 ha wachsen neben Rubin und Mavrud, auf die diese Gegend besonders stolz ist, die Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicant Buche, Sangiovese, Pinot Noir, Cabernet Franc, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc und Syrah. 2006 wurde ein Weinkeller gebaut, der den Ansprüchen von Castra Rubra entspricht. Bild: Castra Rubra
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CLASSIC
Cabernet Sauvignon & Syrah
CLASSIC
Merlot & Malbec
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2013
6/0,75
9,30
2011/15
6/0,75
9,30
VIA DIAGONALIS
ME, CS, Mavrud, Rubin
2009
6/0,75
14,50
CASTRA RUBRA
ME, CS, CF
2009
6/0,75
27,10
275
Šta je rska Slove nija
GRENZ GÄNGER IM BES TEN S I NN U N W E I T D E R G R E N Z E Z W I S C H E N S LOW E N I E N U N D D E R S T E I E R M A R K - da liegt es. VINO GROSS - der bedachte und autarke Schritt „über die Grenze“. Steile Terrassenanlagen, die nur eines bedeuten können: echte Handarbeit. Doch die einzigartigen Böden und das unvergleichliche Mikroklima rechtfertigen die Mühe. Das Ergebnis: 4 extrem regionstypische und ein ausbaugeprägter Wein mit viel Charakter und völlig eigenständigem Stil. N EU G IERIG ? N A DAN N :
www.gross.at/stajerska-slovenija
276
Master Sommelier Alex Koblinger schreibt ...
GROSS!
„GROSS, krass, Wahnsinn!“ So oder ähnlich mussten meine ersten Worte gelautet haben als ich in Slowenien ankam und staunend durch die Weingärten im Haloze-Gebiet, auch Untersteiermark genannt, von Michael Gross flanierte. Die Weingärten lagen frisch angezuckert vor uns. Dabei sind die Rebflächen in der Landschaft so angeordnet, dass sie wie kleine (aber äußerst eindrucksvolle) Terrassenanlagen wirken. Man kann sich dieses Bild in etwa so vorstellen, als dass man die Südsteiermark mit einer Ziehharmonika zusammengezogen hätte… Alois Gross erhielt im Jahr 2004 einen Brief mit einem Angebot für ein Häuschen mit Weingarten in Gorca – und wie so oft im Leben, entstehen wie hier die besten Geschichten durch einen Zufall. Alois, und auch seine Söhne Michael und Johannes, waren sofort angetan von dieser genialen Ecke der Weinwelt, nur 60 km von ihrem Stammhaus entfernt. Mittlerweile konnten die Brüder Gross das Weingut auf 18 ha erweitern. Doch auf den Terrassenanlagen muss die Ertragsrechnung anders kalkuliert werden, denn im Durchschnitt finden nur 2.000 Rebstöcke pro Hektar darauf Platz, was eine magere bzw. absolut magere Ausbeute von nur knapp einem Kilogramm Trauben pro Rebstock bedeutet. Jedoch sind diese Trauben, die von Furmint, Sauvignon Blanc, Welschriesling (Laški Rizling), Rheinriesling (Renski Rizling) und Traminer händisch in den Terrassen gelesen werden, allesamt Herzbluttrauben. Im Jahr 2011 konnte die Winzerfamilie ihren Sauvignon Blanc Colles auf den Markt bringen und „Vino Gross“ wurde erstmals der Öffentlichkeit eingeschenkt. Bis dahin war es allerdings ein langer und – auch im wahrsten Sinne des Wortes – harter Weg: Die Weinreben wurden von der Gross-Truppe in Löcher, die mit der Bohrmaschine in den harten Untergrund
Lesen und sehen Sie mehr über das Weingut, das Leben und die Weine von Winzerfamilie Gross auf WEINschauen.at.
getrieben werden mussten, gesetzt. Der Boden in der Untersteiermark ist dem in der Südsteiermark vorhandenen kalkhaltigen Mergel oder Opok ähnlich und wird von den Winzern „Lapor“ (sl. für „Mergel“) genannt. Die Geschmäcker unterscheiden sich aber wesentlich, fallen doch hier in Gorca um rund ein Drittel weniger Niederschlag. Auch wird aufgrund der wärmeren Temperaturen zwei Wochen früher gelesen. Durch die Bank sind die Weine kühl, straff und salzig. Michael, der jüngere der zwei Brüder, widmet sich im Haloze-Gebiet besonders seiner Lieblingssorte, der dickschaligen und kleinbeerigen Furmint – eine alte Rebsorte die in der Steiermark früher als „Mosler“ bekannt war. In Slowenien kommt sie zum Teil als Šipon in die Flasche. Die Familie Gross hat verschiedenste Selektionen dieser Rebsorte gepflanzt. Ich hatte Gelegenheit, die einzelnen Grundweine in aller Ruhe im Keller zu verkosten und war hin und weg von den unterschiedlichen Ausprägungen der Klone! So sind die steirischen etwas fruchtiger und eleganter als die etwas weicheren und volleren ungarischen Klone, die teilweise vom berühmten Furmint-Meister István Szepsy stammen. Mit diesem Grundwein wird dann der fertige Furmint vermählt. Ein grandioser Wein dieser Art ist der 2015er Iglič Furmint!
Istrien, Schweiz, Slowenien & Thrakien
Groß, größer,
WEINaugenschein
Alex Koblinger zu Gast bei Vino Gross
Also, große Weine gibt es viele, aber wirklich
GROSS
sind nur die wenigsten!
277
278
Übersee
ÜBERSEE
279
ÜBERSEE Die Neue Welt ist schon lange nicht mehr neu, doch die Weine aus Neuseeland, Australien, Südafrika, Chile, USA oder Argentinien haben nach wie vor das Zeug für ein Aha-Erlebnis. Rotweine aus Australien oder Argentinien etwa überzeugen mit dichter Frucht und stabilen Tanninen, Neuseeland mit duftigen wie auch eleganten Weißweinen, Kalifornien mit Perfektion in Ausbau und großen Namen, Chile mit französischem Know-how sowie Premium-Sake aus Japan als hervorragender Speisenbegleiter. All das zu sehr kompetitiven Preisen – sehen Sie selbst!
280
AMERIKA
ASIE
EU
RO
N
PA
Kalifornien
Japan
AFRIK
Argentinien
A
Südafrika
Australien
Chile
AUSTRALIEN
282
SÜDAFRIKA
282
CHILE
285
ARGENTINIEN
287
KALIFORNIEN
288
NEUSEELAND
289
JAPAN – SAKE
292
Übersee
Neuseeland
281
AUSTRALIEN, SÜDAFRIKA
WOLF BLASS / Barossa Valley, Australien 1966, als Wolfgang Blass als deutscher Auswanderer mit der Herstellung von Weinen begann, beschrieb er seine Weine mit den Worten „Qualität, Charakter und Konsistenz“. Noch heute wird jede Arbeit am Weinberg und im Keller nach diesem Leitprinzip verrichtet. Das Herz des Weingutes liegt in Barossa, jedoch greift Wolf Blass auch auf Trauben verschiedener Regionen, Weinberge und Sorten aus Südaustralien zu, um Weine höchster Qualität mit unverwechselbarem Charakter, abgerundetem weichen Gaumen und lebendigem Geschmack bereiten zu können. Die Herstellung erfolgt nach alten Methoden, die zusammen mit innovativen Funktionalitäten und Besonderheiten in der Weinbereitung. Bild: Wolf Blass
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
EAGLE HAWK
Shiraz
2016/17
6/0,75
9,10
RED LABEL
SY, CS
2016/17
6/0,75
12,70
2015/16
6/0,75
15,10
2006
0,75
128,30
YELLOW LABEL
Shiraz
BLACK LABEL
CS, SY
streng limitiert
SIMONSIG WINE ESTATE / Stellenbosch, Südafrika Simonsig Wine Estate liegt in Stellenbosch, rund 45 km östlich von Kapstadt. Die Familie Malan wanderte 1688 von Frankreich nach Südafrika aus und betreibt seither Weinbau. In den 1950er-Jahren gründete Frans Malan das Weingut Simonsig („Simons-Sicht“) am Fuße des Simonsberg. Er ist Mitgründer der Stellenbosch-Weinrute und als einer der Pioniere des südafrikanischen Weinbaues pflanzte er als erster die Rebsorte Chardonnay. Mit dem ersten Schaumwein nach französischer Art und dem ersten Riesling vom Kap schrieb das Weingut Simonis südafrikanische Weingeschichte. Heute führt die dritte Malan-Generation das 215 ha große Weingut mit herausragenden Ergebnissen.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
TIARA
CS, ME, CF, PV
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2011/13
6/0,75
23,20
LA MOTTE / Franschhoek, Südafrika La Motte ist seit 1970 in Familienbesitz und wird von Hanneli Rupert-Koegelenberg, einer führenden Mezzo-Sopranistin in Südafrika, geleitet. Es zählt zu den ökologisch nachhaltigsten Weingütern in Franschhoek. La Motte bezieht die Trauben nicht nur von den eigenen Lagen, sondern von unterschiedlichen Kap-Weingütern und diese Vielfalt an Terroirs zeigt sich im Geschmack der Rot- und Weißweine. Die Rotweine – vor allem der kraftvoll-sanfte Shiraz – werden als feinduftig und elegant mit höchster Qualität beschrieben. Diese spiegelt sich in der großen Kompetenz im Weinbau, die das Weingut mit Erfahrung, Leidenschaft und einem kreativen Gespür für die Weinbereitung kombiniert. Bild: La Motte
Wein
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
CHARDONNAY
2014/15
6/0,75
16,90
SAUVIGNON BLANC
2015/17
6/0,75
11,40
2014
6/0,75
18,40
SYRAH
282
Lage / Qualität / Cuvée
SÜDAFRIKA
LAMMERSHOEK BY FRANZ BECKENBAUER / Swartland Nachdem Lammershoek viele Jahre in Familienbesitz war, nahm sich 2013 Franz Beckenbauer mit weiteren Investoren und seiner Vision „Streben nach Exzellenz“ dem einzigartigen Landstück an. Das Land um das Weingut mit seinen 80 ha Weinbergen spiegelt ihre Überzeugung, dass Freude und Genuss mit Verantwortung für Menschen und Natur in Einklang gebracht werden können. Das Sortiment des Weingutes reicht von der „Innocent Range“ bis hin zur „Reserve Range“. Mit ausgewählten Weinen des Jahrganges 2015 wird erstmals in kleinen Mengen und höchster Qualität der „Libero No. 5“ zu Ehren der Fußballlegende produziert. Bild: Franz Beckenbauer und Schalk Opperman
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
WHITE BLEND
CB, SB, HA, CH
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015/17
6/0,75
13,70
SYRAH
2015/17
6/0,75
13,70
PINOTAGE
2015/17
6/0,75
13,70
CHENIN BLANC
Reserve
TERRAVINUM
Reserve Red Blend / SY, CR, GR, VI
LIBERO NO. 5
2015/16
6/0,75
30,90
2015
6/0,75
39,50
2015
6/0,75
61,00
„Jetzt komme ich aus Bayern, DEM Bierland, und dann mache ich mit größter Leidenschaft Wein, der günstig ist und auch noch gut schmeckt.“ Franz Beckenbauer
Franz Beckenbauer
Übersee
Libero No. 5 „Die finale ‚Aufstellung‘ oder Cuvéetierung des Libero No. 5 wurde höchstpersönlich von Fußballlegende Franz Beckenbauer verkostet und zusammengestellt und mit dem Jahrgang 2015 erstmals in kleinen Mengen und höchster Qualität abgefüllt. Definitiv ein Wein, der in der Nachspielzeit den Sieg nach Hause holt und noch dazu alle Eigenschaften für eine lange Lagerkarriere im Keller hat.“ Master Sommelier Alex Koblinger
283
SÜDAFRIKA
4G WINE ESTATE / Stellenbosch „G.“ wird bereits als First Growth von Südafrika gepriesen, der kleine Bruder „The Echo of G.“ folgt ihm dicht auf den Fersen. 4G entstand aus einer gewaltigen Idee zweier Freunde, den ersten Kultwein Südafrikas zu kreieren, der sich mit den besten Weinen der Welt messen kann. Als dann auch noch Wein-Mastermind Denis Dubourdieu mit in das Projekt einstieg, war bereits Geschichte geschrieben. Viele internationale Vergleichsdegustationen haben bewiesen, dass der „G.“ in die Top-Liga der Weinwelt gehört. Das Profil des Weins kann mit jedem Jahrgang ein wenig variieren, weicht jedoch von seiner Basisformel als BordeauxBlend plus Syrah nie ab. Ein Wein, den man nicht mehr vergessen kann. Bild: Philipp G. Axt
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
THE ECHO OF G.
PV, SY, CS
THE ECHO OF G.
PV, SY, CS
G.
67 IMIZUZU / CS, SY, CF
G.
67 IMIZUZU / CS, SY, CF
G.
Waldweben / CS, SY, CF
G.
Waldweben / CS, SY, CF
G.
Waldweben / CS, SY, CF
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
6er-Holzkiste / streng limitiert
WW 19,5 6er-Holzkiste
6er-Holzkiste
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2012
6/0,75
119,30
2011
6/0,75
121,70
2014
0,75
364,30
2014
6/0,75
379,10
2013
0,75
385,40
2013
6/0,75
397,10
2013
1,5
785,60
G.
6er-Holzkiste
2012
6/0,75
440,10
G.
6er-Holzkiste
2010
6/0,75
408,70
„Akribische Sorgfalt und eine große Liebe für jedes noch so kleine Detail machen unseren Wein so einzigartig.” Philipp G. Axt (CEO)
DISTELL WINERY / Swartland Allesverloren ist das älteste Weingut in Swartland und seit 1872 in Besitz der Familie Malan. Heute folgt Danie Malan der Prämisse seines Großvaters und führt Allesverloren an die qualitative Spitze der Kapweine. Wegen des trockenen und heißen Klimas werden neben Shiraz auch Traubensorten für Portwein angepflanzt. Am Kap von Afrika, wo indischer und atlantischer Ozean aufeinandertreffen, finden sich außerordentliche Bedingungen für den Weinbau. Die Two Oceans-Trauben stammen von erstklassigen Weingütern des Western Cape und die international anerkannten Weine spiegeln nicht nur die afrikanische Sonne und die Meeresbrise, sondern auch das ganz spezielle Terroir wieder.
Wein
284
Lage / Qualität / Cuvée
TWO OCEANS
Sauvignon Blanc
ALLESVERLOREN
Shiraz
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
8,20
2013/15
6/0,75
15,70
CHILE
CASA LAPOSTOLLE / Santa Cruz, Colchagua Valley Auf einer Reise entdeckt die Französin Alexandra Lapostolle-Marnier, Urenkelin des Grand Marnier-Erfinders, in Casablanca Valley, in Cachapoal Valley und in Colchagua Valley alte Weingärten, die noch mit wurzelechten und direkt aus Frankreich stammenden Reben bestockt sind. Ab 1994 nutzt Casa Lapostolle die herausragenden klimatischen Bedingungen der chilenischen Weinregion Valle Central zum Ausbau von sechs Rebsorten und kann auf reife Trauben von rund 370 ha Weinbergen in 3.500 französischen Eichenfässern verweisen, die in mehr als 60 Länder exportiert werden. Das Weingut setzt durchgängig auf biologisch-dynamischen Weinbau, technologisches Know-how und französische Tradition. Bild: Casa Lapostolle
Wein
MERLOT CLOS APALTA
Lage / Qualität / Cuvée
CA, CS, ME
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
JS 96
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2014 2012
6/0,75 6/0,75
13,60 106,10
CARMEN VINEYARDS / Maipo, Apalta, Leyda, Casablanca & Colchagua Valley Viña Carmen wurde 1850 von Christian Lanz gegründet und nach seiner Frau benannt. Langjährige Erfahrung, önologisches Erbe und unermüdliche Suche nach Qualität und Exzellenz zeigen sich in den heutigen Spitzenweinen des ältesten Weingutes in Chile, die in fast 50 Ländern verfügbar sind. Dabei fügen sich State-of-the-art-Technologien nahtlos in traditionelle Weinbereitung. Carmen Vineyards verfügt mit seinen sich in Klima und Boden unterscheidenden Weinbergen in den Valleys Maipo, Apalta, Leyda, Casablanca und Colchagua über Anbaugebiete in den besten Weinregionen Chiles; Die ideale Voraussetzung, um jeder Rebsorte ihren maximalen Ausdruck verleihen zu können.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON
Gran Reserve
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
limitiert
Bio
2016
6/0,75
8,70
limitiert
2012/14
6/0,75
13,20
ERRÁZURIZ / Aconcagua Valley Übersee
1870 gründete Don Maximiano Errázuriz im Aconcagua Valley, 90 km nördlich von Santiago de Chile, Viña Errazuriz. Er bepflanzte die Weinberge als erstes Weingut im Aconcagua Valley mit Rebklonen aus Frankreich. Tradition, Innovationsgeist und visionäres Denken werden heute im Familienbetrieb in fünfter Generation von Eduardo Chadwick hochgehalten. Der Weinberg „Max l“ ist das Aushängeschild von Errazuriz: Bordeaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot werden ergänzend zu Malbec und Syrah auf Granitböden mit sandiger, lehmiger Struktur angebaut. Auch die weltbekannten Weine „Don Maximiano Founder`s Reserve“ und „La Cumbre Syrah“ entstammen diesen 19,3 ha. Bild: Errazuriz
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
ESTATE
Carménère
SEÑA
Ranking
12 JS 98
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2015
6/0,75
12,20
2008/15
6/0,75
131,00
GROSSFLASCHEN ab Seite 42
285
CHILE
DE MARTINO / Limari, Choapa, Casablanca, Maipo Valley Seit 1934 produziert die aus Italien stammende Familie De Martino Wein in sieben Tälern mit völlig unterschiedlichen Wachstumsbedingungen. Bereits in vierter Generation verfolgt die Familie eine Weinbauphilosophie, die stark vom europäischen Weinverständnis geprägt ist sowie von der Vision, das enorme Potenzial Chiles für die Produktion von Weltklasse-Weinen zu nutzen: Die Weinberge sind Öko-zertifiziert und es kommen traditionelle und moderne Weinbautechniken zum Einsatz. Bis heute erwarb die Viña De Martino rund 350 Weinberge in nahezu allen Regionen des Landes, wobei die vielfach ausgezeichneten De Martino-Weine die einzigartige Wein-Vielfalt Chiles widerspiegeln. Bild: De Martino / Maipo Valley
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
SAUVIGNON BLANC
Estate
CHARDONNAY
Legado
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
6/0,75
9,40
2016
6/0,75
16,20
MERLOT
Estate
2015
6/0,75
9,40
CARMÉNÈRE
Legado
2015/16
6/0,75
16,20
CABERNET SAUVIGNON & MALBEC
Legado
2014
6/0,75
16,20
CALITERRA / Colchagua Valley Caliterra wurde 1996 in einer Partnerschaft der Mondavi-Familie und Viña Errázuriz gegründet um den gemeinsamen Traum von hochwertigen Weinen, die das Potenzial der chilenischen Natur, das Terroir und die Frucht reflektieren, Realität werden zu lassen. Das Weingut liegt im Herzen des Colchagua Valleys zwischen dem Küstengebirge Chiles und den Anden, wo auf rund 1.000 ha unberührter Naturflächen in mediterranem Klima perfekt reife, intensive, konzentrierte und ausgewogene Weine wachsen. Großteils werden Merlot, Shiraz und Cabernet Sauvignon kultiviert. Caliterra steht für authentische chilenische Weine, die mit französischer Eleganz und kalifornischer Frucht verbunden sind.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
MERLOT
Reserva
2015
6/0,75
11,20
CARMÉNÈRE
Reserva
2015/16
6/0,75
11,20
CABERNET SAUVIGNON
Reserva
CABERNET SAUVIGNON
Tributo
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
286
Ranking
2015
6/0,75
11,20
2012/14
6/0,75
15,10
ARGENTINIEN
ALTOS LAS HORMIGAS / Mendoza Die ersten Weinberge, die sich in den besten Lagen im Valle de Uco und in Luján de Cuyo befinden, bepflanzten die Italiener Antonio Morescalchi und Alberto Antonini im Jahr 1995. Auf 206 ha fokussierte sich das Weingut Altos Las Hormigas („Ameisenhügel“) auf die Rebsorte Malbec, ebenso war der mehr an Südfrankreich als an Übersee erinnernde Stil und die Betonung des Terroirs zu dieser Zeit ungewöhnlich. Heute erzeugt das von geduldig bescheidener Arbeitsmoral geprägte „Ameisenteam“ rund 1.200.000 Flaschen im Jahr und exportiert in 50 Länder. Die Weine sind weltweit auf den Karten zahlreicher Spitzenrestaurants vertreten und wurden von renommierten Weinführern mehrfach hoch bewertet. Bild: Team of ants
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
MALBEC
Classico
2015/16
6/0,75
10,20
MALBEC
Reserve
2014
6/0,75
23,20
MALBEC
Altamira
2015
6/0,75
35,60
FINCA LAS MORAS / San Juan, Valle de Pedernat Las Moras gilt seit 1914 als Pionier in der Weinbereitung von hochwertigen Weinen im Gebiet San Juan und steht für Spitzenweine der Sorten Shiraz und Malbec, aber auch für Viognier, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Das Weingut kultiviert seine Trauben auf rund 1.100 ha Rebfläche in den Tälern Valle de Tullum, der ältesten Weinbauregion Argentiniens mit den qualitativ höchstwertigsten Trauben, Valle de Pedernal und Zonda Valley. Sonnenschein und extrem trockenes Wetter machen diese Täler für den biologischen Anbau optimal. Eduardo Cadaemnot setzt mit seinem Weingut auf Nachhaltigkeit, Biodiversität und Innovation und bringt dadurch Komplexität und Eleganz in alle Weinlinien.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
CABERNET SAUVIGNON & SHIRAZ
Reserva
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016
6/0,75
10,30
Übersee
BODEGA CATENA ZAPATA / Mendoza Die Geschichte der Bodega Catena Zapata beginnt 1898 mit der Auswanderung der Familie Catena von Italien nach Argentinien, als sie in Mendoza auf 1.500 MüdM ein Weinbaugebiet kultiviert. Bereits 1902 bestocken sie einen Weinberg mit der aus Bordeaux stammenden Rebsorte Malbec. Mittlerweile besitzt die Familie fünf Weinberge und produziert neben einfachen Weinen auch hochedle und internationale Spitzenweine. Dr. Nicolás Catena und seine Tochter Laura setzen auf Innovation, investieren in Forschung und Entwicklung und vebessern kontinuierlich das Rebmaterial, die Auswahl an Rebstöcken und die Art der Weinlese. Vielseitigkeit ist in jeder Hinsicht eine Stärke des Weingutes. Bild: Bodega Catena Zapata
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
ALAMOS
Malbec
NICOLAS CATENA ZAPATA
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2017
6/0,75
11,00
2011
0,75
103,30
287
KALIFORNIEN
FETZER VINEYARDS / Mendocino Hopeland County Seit der Gründung des Weingutes Fetzer 1968 durch Barney Fetzer in Medocino County (Nord-Kalifornien) gilt es als Pionier für nachhaltige und umweltbewusste Praktiken. Als eines der ersten Weingüter, die sich in Medocino County dem Anbau der Rebsorte Chardonnay widmeten, verfolgt Fetzer die Philosophie „Was gut für die Erde ist, ist gut für die Traube.“ Seit 2011 gehört Fetzer zum Unternehmen „Concha y Toro“ und wird 2015 als weltweit größtes Weingut mit „B Corporation“ – höhere Qualität der Arbeitsplätze und Verbesserung der Lebensqualität – zertifiziert. Diesen Faktor schätzen Weinliebhaber ebenso wie das dynamisch-jugendliche Image und die zugänglichen, betont fruchtigen Weine. Bild: Fetzer
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
CHARDONNAY
Sundial
2015/16
6/0,75
12,30
MERLOT
Eagle Peak
2013/15
6/0,75
13,10
CABERNET SAUVIGNON
Valley Oaks
2015/16
6/0,75
13,10
ZINFANDEL
Valley Oaks
2013/16
6/0,75
13,10
ROBERT MONDAVI WINERY / Oakville, Napa Valley 1966 gründete Robert Mondavi – der „Pionier des Napa Valley“ – das namensgleiche Weingut mit der Vision, in Napa Valley Weine zu produzieren die mit den weltbesten mithalten können. Das Herzstück des Weingutes ist der To Kalon-Weinberg in Oakville, in dem sich die Trauben für die berühmten Weine „Cabernet Sauvignon Reserve“ und „Oakville District Cabernet Sauvignon“ finden. Neben den über 60 Jahre alten Sauvignon Blanc-Rebstöcken für Mondavi`s Signature-Wein „Fumé Blanc Reserve“ wachsen dort auch hochwertige Trauben der Sorten Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Syrah und Semillon. Weitere Appellationen liegen in den Regionen Stags Leap District und Carneros. Bild: Robert Mondavi
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
TWIN OAKS
Chardonnay
2014/16
6/0,75
14,20
TWIN OAKS
Cabernet Sauvignon
2014
6/0,75
14,20
PRIVATE SELECTION
Cabernet Sauvignon
2014/15
6/0,75
16,30
NAPA VALLEY
Cabernet Sauvignon
2013
6/0,75
45,70
OPUS ONE
CS, ME, CF, PV
2015
6/0,75
auf Anfrage
SINE QUA NON / Santa Barbara Der oberösterreichische Koch Manfred Krankl begründete 1994 mit seiner Frau Elaine ein Weingut in Santa Barbara und nannte es – gemäß seiner Vision – „Sine qua non” („absolut unverzichtbar”). Die Jahresproduktion ist mit rund 4.000 Kisten limitiert. Mittlerweile sind nicht nur die Weine selbst, sondern auch die leeren Flaschen weltweit gefragte und rare Sammlerstücke. Die beiden Weine, die Krankl zum Erfolg führten und nach wie vor zu den wichtigsten des Weingutes zählen, sind aus den Rhône-Sorten Syrah und Grenache gekeltert. Doch Sine Qua Non steht für künstlerischen Freigeist und pflanzt ebenso Petite Manseng, Touriga Nacional, Graciano und Petite Sirah.
Wein
288
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
ENTRE CHIEN ET LOUP
White
streng limitiert
2015
0,75
378,20
TROUVER L´ARENE PIRANHA WATERDANCE
Syrah Syrah
streng limitiert
2015 2014
0,75 0,75
429,80 429,80
streng limitiert
NEUSEELAND
MOUNT NELSON / Marlborough Marchese Lodovico Antinori entstammt der Weindynastie der Familie Antinori. Nachdem er mehrere international erfolgreiche Weingüter gründete, wurde er 2003 auf der Suche nach dem perfekten Ort zum Anbau von Weißwein in der Neuen Welt fündig. Ein Jahr später begann Peiro Antinori, Lodovico’s Bruder, im Weingut Mount Nelson mit der Aufzucht von Sauvignon Blanc-Reben. Das Weingut befindet sich auf der Südinsel Neuseelands, im berühmten Anbaugebiet Marlborough. Das ruhige, maritime Klima an der Nordspitze der Südinsel bietet ideale Voraussetzungen für Weißweine mit großer Geschmackstiefe. Mount Nelson produziert seinen feinfruchtigen, mineralisch frischen Wein in zwei Varianten. Bild: Lodovico Antinori
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
SAUVIGNON BLANC
WEINWERKSTATT
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
2016/17
6/0,75
16,70
Döllerers WEINWERKSTATT Übersee
Handwerk trifft Leidenschaft
Gesellige Runde gefällig? WEINWERKSTATT AM STAMMTISCH Am Stammtisch in Döllerers Enoteca stellt der anwesende Winzer sich und seine Weine in lockerer und unkomplizierter Atmosphäre vor. Dazu kredenzen wir ein 3-Gänge-Menü aus Döllerers Wirtshausküche.
Lust auf ungefilterte Wahrheiten? WEINWERKSTATT WINZER-BEGEGNUNGEN Winzerpersönlichkeiten hautnah erleben und Spannendes über ihre Leidenschaft, ihr Leben und ihre Weine erfahren. Perfekt in Szene gesetzt mit Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ im Genießerrestaurant. Alle Termine finden Sie auf doellerer.at. Sie wollen jederzeit über unsere Veranstaltungen informiert sein? Melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers NEWSletter an oder senden Sie uns ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at!
289
290
NEUSEELAND
CLOUDY BAY VINEYARDS / Marlborough Als eines der ersten fünf Weingüter in Marlborough wurde Cloudy Bay 1985 von David Hohnen gegründet. Es liegt im Norden der Südinsel, am Fuße des Mount Riley und nur wenige Kilometer landeinwärts. Das Weingut vertritt die Geschäftsphilosophie, qualitativ hochwertige Weine nur aus jenen Rebsorten zu keltern, die am besten zur Weinbauregion passen. Der deutlich erkennbare Weinstil machte Cloudy Bay zum Vorreiter beim Weinanbau und weltweit bekannt. Mit seinen sortenrein ausgebauten Weinen aus Pinot Noir, Sauvignon Blanc und Chardonnay produziert Cloudy Bay international herausragende Weine, die vor allem für unglaubliche Ausdruckskraft und unverwechselbare Frische stehen.
Wein
Lage / Qualität / Cuvée
Ranking
erhältlich / Bemerkung
Bio
Jahrgang
VE/Inhalt
VKP m. St.
SAUVIGNON BLANC
2017
6/0,75
40,50
CHARDONNAY
2015
6/0,75
36,30
SAUVIGNON BLANC
Tekoko
PINOT NOIR
2014
6/0,75
71,80
2015
6/0,75
53,70
CLOUDY BAY – PINOT NOIR
Übersee
Der Pinot Noir von Cloudy Bay ist ein fruchtiger, zugänglicher, aber trotzdem vielschichtiger Vertreter des „Gentleman der Rotweine“. Am Gaumen saftig, mit herzhaften Aromen, gut eingebunden Tanninen und einer lebendigen Säure. Ein fülliger und würziger Speisenbegleiter zu Lamm und Wildgeflügel. Die Trauben dafür stammen aus Cloudy Bays bevorzugten Weinbergen im südlichen Teil des Wairau Valley, wo sich die eigenen Barracks- und Mustang-Weinberge des Weinguts befinden. Die Böden sind hauptsächlich aus Lehm und verwitterten Kieselboden, relativ wasserdurchlässig und gewährleisten so eine konstante Wasserversorgung der Reben.
291
JAPAN – SAKE Sake Die perfekte Begleitung zu jeder guten Speise ist Premium-Sake aus Japan. Wir empfehlen, ihn kalt zu trinken und wie einen hochwertigen Wein zu genießen. Handwerklich aus erlesenem Reis und reinem Quellwasser der japanischen Berge hergestellt, adelt er Speisen durch seine Reinheit und gibt ihnen durch seinen natürlichen Umami-Geschmack zusätzliche Finesse. Sake ist frei von Schwefel sowie arm an Säure und daher besonders bekömmlich. Liqueur Japanischer Likör ist dank des hohen Anteils von frischem Obst sehr saftig und natürlich. Sake als Basisalkohol ergänzt Geschmeidigkeit und Umami zur Fruchtkomponente, Shochu als Basisalkohol ergibt ein leichtes und klares Geschmacksprofil. Klassifikation von Premium-Sake Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner die Polierrate (Restverbleib vom Reiskorn), desto feiner und hochwertiger wird der Sake. Hier zwei Beispiele: •G injo – Junmai Ginjo Die Polierrate ist höchstens 60 %, d.h. mindestens 40 % des Reiskornes werden wegpoliert. •D aiginjo – Junmai Dainginjo Die Polierrate ist höchstens 50 %, d.h. mindestens 50 % des Reiskornes werden wegpoliert.
292
KATSUYAMA 勝山
MASUIZUMI 満寿泉
TOKYO KYOTO
DASSAI 勝山
NAGOYA
HIROSHIMA
IKEKAME 池亀
FUKUJU 福寿 HANATOMOE 花巴 BIJOFU 美丈
NAGASAKI
FUKUJU 福寿 / Kansai, Hyōgo Gegründet 1751. Aus bestem Sake-Reis und Quellwasser wird sorgfältig gebraut. Die Brauerei liegt im berühmten Sake-Dorf Nada in Kobe in der Präfektur Hyogo. Sake aus Nada war wegen der hohen Qualität bereits in der Shogunat-Zeit (17.-19. Jh.) in ganz Japan bekannt. Das mineralhaltige Quellwasser verleiht dem Sake ein klares und kräftiges Geschmacksbild. Deshalb wird Nada-Sake „Otoko-Sake – der Männliche“ genannt.
Stilrichtung
Reis
Alkohol
Beschreibung
VE/Inhalt
VKP m. St.
AWASAKI SPARKLING
Junmai
Regional Rice, 65 % pol.
6 % vol.
Ein beschwingtes Zusammenspiel von süß-saurem Geschmack und feinen Perlen aus Flaschengärung. Niedriger Alkoholgehalt und milde Säure.
300 ml
18,70
YUZU-SAKE
Sake Liqueur
14 % vol.
Premium-Sake (Junmai) wird mit Yuzu aromatisiert. Frische, leicht bittere Zitrussäure verbindet sich mit hochwertigem Sake zu einem anregenden Aperitif/Digestif.
500 ml
29,10
FUKUJU KOBE CLASSIC
Junmai Ginjo
15 % vol.
Ein fruchtiger und gekonnt gebrauter Premium-Sake aus dem traditionellen Sake-Dorf Nada in Kobe. Das mineralhaltige Quellwasser gibt dem vollmundigen und komplexen Sake ein klares Profil.
720 ml
39,60
Yamada Nishiki, 60 % pol.
Übersee
Wein
HANATOMOE 花巴 / Kansai, Nara Die Miyoshino-Brauerei liegt in der Präfektur Nara, umgeben von den berühmten Zenbon-Sakura (tausend Kirschblüten). Die Brauerei benutzt für ihren hochwertigen Premium-Sake klares, weiches und leicht süßliches Wasser einer alten Quelle vom Berg Omine, sowie eine neue SakeReissorte „Gin no Sake“ aus Nara. Bei der Handwerkskunst zur Herstellung des Hanatomoe-Sake wird kein Kompromiss eingegangen.
Wein
Stilrichtung
Reis
Alkohol
Beschreibung
VE/Inhalt
VKP m. St.
HANATOMOE NATURE x NATURE
Junmai
Gin No Sato, 70 % pol.
14 % vol.
Der spontan vergorene Natur-Sake überzeugt mit einer perfekten Balance von sanfter Süße und erfrischender Säure sowie mit Aromen von Ananas, Maracuja, Joghurt und etwas Karamell.
500 ml
57,00
293
JAPAN – SAKE
BIJOFU 美丈夫 / Shikoku, Kochi Gegründet 1904. Liegt in der Präfektur Kochi auf der Insel Shikoku am Pazifik. Seit 20 Jahren fokussiert man auf Qualitätssake mit modernem Profil. Der Name Bijofu bedeutet „schöner und prächtiger Mann“.
Wein
Stilrichtung
Reis
Alkohol
Beschreibung
VE/Inhalt
VKP m. St.
JUNMAI
Junmai
Matsuyama Mitsui, 60 % pol.
15 % vol.
Dieser Sake zeichnet sich durch feine Aromen von reifem Obst aus. Im Geschmack ist er frisch mit trockenem Abgang und harmoniert bestens mit Fisch und Geflügel.
720 ml
33,80
IKEKAME 池亀 / Kyūshū, Fukuoka Gegründet 1875 am Chikugo-Fluss in der Präfektur Fukuoka. Der Brauereiname Ikekame bedeutet „Schildkröte im Teich“. Die Schildkröte ist ein Glückssymbol in Japan und steht für Langlebigkeit.
Wein
Stilrichtung
Reis
Alkohol
Beschreibung
VE/Inhalt
VKP m. St.
TURTLE RED
Junmai Daiginjo
Yamada Nishiki, 50 % pol.
15 % vol.
Aromen von reifen Erdbeeren, saftig und schmackhaft. Hergestellt mit seltenem schwarzen Koji. Mit seiner feinen Säure passt der Sake gut zu Meeresfrüchten und Fleisch.
720 ml
45,30
KATSUYAMA 勝山 / Tōhoku, Miyagi Die Brauerei wurde vor über 300 Jahren während der Edo-Zeit in der Präfektur Miyagi in Sendai gegründet. Heute verfolgt man das Ziel, passenden Sake zu jeder Speise herzustellen – besonders auch zu modernen Gerichten, und zwar nicht nur zu japanischen Speisen. Der Sake wird mit dem besonders feinen Wasser der Region und ausgewähltem Reis unter Verwendung modernster Technologie handwerklich produziert.
294
Wein
Stilrichtung
Reis
Alkohol
Beschreibung
VE/Inhalt
VKP m. St.
LEI
Junmai Ginjo
Hitomebore, 50 % pol.
12 % vol.
Dieser Sake wurde als Begleiter zur französischen Küche komponiert. Wegen seines reichen Umamigeschmacks und der feinen Süße harmoniert er auch mit Schinken, Käse und Süßspeisen.
720 ml
69,10
JAPAN – SAKE
DASSAI 獺祭 / Chūgoku, Yamaguchi Die familiengeführte Brauerei in der Präfektur Yamaguchi produziert ausschließlich Sake in Super-Premium-Qualität für Freude und Genuss. Die Sake von Dassai wurden international vielfach ausgezeichnet. Für ihre Sake wird der beste Yamada Nishiki-Reis bis zu 23 % poliert. Die Sake tragen voller Stolz ihren Polierungsgrad als Namen.
Wein
Stilrichtung
Reis
Alkohol
Beschreibung
VE/Inhalt
VKP m. St.
23
Junmai Daiginjo
Yamada Nishiki, 23 % pol.
16 % vol.
Der extreme Poliergrad bewirkt ausgeprägte, fruchtige Aromen. Sein komplexer Geschmack mit edler Süße und feiner Säure begeistert Wein- sowie Sakekenner. Große Handwerkskunst.
720 ml
113,10
MASUIZUMI 満寿泉 / Chūbu, Toyama Gegründet 1893 in der Stadt Iwase in der Präfektur Toyama an der Westküste Japans. Die Gegend ist für ihre gepflegte Esskultur basierend auf Fisch und Meeresfrüchten bekannt. Die Sake der Brauerei Masuizumi ergänzen diese Küche hervorragend.
Wein
Stilrichtung
Reis
Alkohol
Beschreibung
VE/Inhalt
VKP m. St.
JUNMAI DAIGINJO SPECIAL
Junmai Daiginjo
Yamada Nishiki, below 50 % pol.
17 % vol.
Jahrgangs-Sake. In gebrauchten Barrique-Fässern aus dem Burgund. Ein sehr besonderer Sake, der sich durch deutliche Noten eines Burgunder-Weins auszeichnet.
720 ml
113,10
AMAMI-OSHIMA 奄美大島酒造 / Amami-Inselgruppe, Kagoshima
Übersee
Shochu ist ein typisch japanisches Destillat, das meist aus Reis, Gerste, Süßkartoffeln oder Zuckerrohr gebrannt wird. Shochu weist üblicherweise einen Alkoholgehalt von 25 % auf. Zuckerrohr-Shochu wird ausschließlich auf dem subtropischen Amami-Archipel im Süden Japans hergestellt.
Wein
Stilrichtung
UMESHU
Shochu Liqueur
Reis
Alkohol
Beschreibung
VE/Inhalt
12 % vol.
Sehr seltener Pflaumenwein auf Basis von Zuckerrohr-Shochu. Handwerklich hergestellt mit Muscovado von der Amami Oshima Insel und Pflaumen aus Kyushu. Tipp: on the rocks genießen!
720 ml
VKP m. St.
38,40
„Sake ist eine spannende und nicht alltägliche Ergänzung eines Getränkeangebotes und darüber hinaus sehr vielseitig in der Speisenkombination einsetzbar.“ Sake-Sommelier Alex Koblinger
295
296
Spirituosen
SPIRITUOSEN
297
SPIRITUOSEN Mix oder doch lieber pur: Edles aus der Distille liegt voll im Trend. Das „Schnapserl danach“ war gestern, heute wird nach Lust und Geschmack der ideale Digestif ausgewählt. Oder gleich der Lieblingscocktail beim Barkeeper bestellt. Da kommen feine Obstbrände, sortenrein und in höchster Qualität, ebenso zum Zug wie traditionelle Grappe vom italienischen Nachbarn, klassischer Cognac, Armagnac oder Calvados, aber auch die Trendsetter Rum und Wodka. Die lange Geschichte des Genusses, fein gebrannt.
BRENNEREI ROCHELT
299
BRENNEREI GUGLHOF
300
REISETBAUER QUALITÄTSBRAND
302
GÖLLES
303
SPORER LIKÖR- & PUNSCHMANUFAKTUR
304
GRAPPA & TRAUBENDESTILLAT
304
GIN
306
VODKA
306
COGNAC
307
RUM
307
CALVADOS & ARMAGNAC
307
WHISKY
308
TEQUILA
308
298
DESTILLAT
BRENNEREI ROCHELT / Fritzens, Tirol Was Günter Rochelt 1989 in Tirol begann, setzt Schwiegersohn Alexander Rainer kontinuierlich fort: Brände von weltweit einzigartiger Qualität zu erzeugen. Hergestellt aus den reifsten Früchten der besten Gegenden, ohne Zusätze vergoren, höchst behutsam gebrannt und nach alter Tiroler Tradition bis zu zehn Jahre gereift, handelt es sich bei Rochelt um 100 % natürliche und ungefilterte Destillate. Durch ihr Alter sind sie kraftvoll und komplex, zugleich feinfruchtig und geschmeidig. Das merkt man schon beim ersten Schluck. Abgefüllt werden diese raren Edelbrände in eine ganz besondere Flasche; sie ist der traditionellen Tiroler Zangenflasche nachempfunden und bürgt für ihren Inhalt: unverwechselbar! Bild: Alexander Rainer
0,35
0,7
GRAVENSTEINER APFEL WILLIAMSBIRNE WACHAUER MARILLE QUITTE MIRABELLE MUSKATTRAUBE BASLER KIRSCHE WEICHSELKIRSCHE ROTE WILLIAMSBIRNE GEWÜRZTRAMINER
10 Jahre Reifezeit 7 Jahre Reifezeit 7 Jahre Reifezeit 10 Jahre Reifezeit 10 Jahre Reifezeit 10 Jahre Reifezeit 10 Jahre Reifezeit 12 Jahre Reifezeit 7 Jahre Reifezeit 12 Jahre Reifezeit
95,40 121,50 140,60 111,10 118,00 100,60 121,50 118,00 135,40 100,60
168,00 213,20 248,00 195,80 206,30 173,20 213,20 206,30
RARITÄTEN ORANGE KRIECHERL SCHWARZER HOLUNDER WILDE VOGELBEERE SCHWARZE RIBISL WALDHIMBEERE SCHLEHE
9 Jahre Reifezeit Wildpflaume / 9 Jahre Reifezeit 12 Jahre Reifezeit 11 Jahre Reifezeit 7 Jahre Reifezeit 5 Jahre Reifezeit 5 Jahre Reifezeit
138,90 135,40 208,50 269,40 199,80 295,50 208,50
SCHNAPSCUVÉES HOLLERMANDL DER INNTALER KASTELER
Williamsbirne, Schwarzer Holunder / 12 Jahre Reifezeit Quitte, Williamsbirne, Waldhimbeere / 10 Jahre Reifezeit Wilde Vogelbeere, Birne, Pflaume / 12 Jahre Reifezeit
111,10 121,50 130,20
192,40 213,20 227,20
7*4 cl
116,60
MINIATURSET ROCHELT NATURSTARK – SPITZENJAHRGÄNGE EXTRALANG UND HOCHPROZENTIG GEREIFT Sonderverp. inkl. 2 Degustationsgläser WACHAUER MARILLE 12 Jahre Reifezeit / 60 % naturstark
511,20
ROCHELT GIN ANNIA'S GIN
Gravensteiner Apfel, Wacholder
130,70
GLAS GLAS
mit Farbrand
je Stück je Stück
175,00
Spirituosen
Qualität / Cuvée
19,10 20,00
Preise inkl. Rochelt-Einsatz (Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste): € 11,40 bei 0,7 l | € 8,40 bei 0,35 l | € 24,00 bei 0,35 l Naturstark.
„Es reicht nicht anders zu sein, wenn man nicht auch besser ist.“ Alexander Rainer
!
Die in der Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/2019 angeführten Preise der Spirituosen und Zwischenerzeugnisse gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca.
299
eigenart.at
GIN Verkostung Wien Sieger 2017
BRENNEREI DES JAHRES 2017
LEBENSWERK 2017
SIEGER Sortiment 2016
SIEGER Classic 2015
SIEGER Portfolio 2014
Das Gipfeltreffen der Genüsse mit mildem, balanciertem und erfrischendem Aroma. Eine Geschmacks-Seilschaft aus Wacholder, Bergminze, Wildfrüchten und Blüten. Mehrfach schonend auf einer kleinen Kupferbrennblase destilliert und
300
dann händisch in kleinen Mengen abgefüllt. Das ausgewogene Bukett aus insgesamt 23 Botanicals duftet nach wilder, alpiner Natur. Klarstes Quellwasser aus den Salzburger Bergen vollendet das unverfälschte Aroma. www.guglhof.at
DESTILLAT
BRENNEREI GUGLHOF / Hallein, Salzburg Der Guglhof ist die älteste Brennerei des Landes und liegt südlich der Stadt Salzburg. Was 1928 als bäuerliche Brennerei-Tradition begann, wird heute als Familienbetrieb in der dritten Generation von Anton Vogl und seinen beiden Söhnen auf internationalem Niveau fortgeführt. Dabei reicht das Spektrum von traditioneller Destillation in kleinen Kupferbrennblasen bis hin zur mehrjährigen Lagerung der Jahrgangsdestillate. Die Basis für die Jahrgangsbrände bilden nur frische und ausgereifte Früchte von vorwiegend alten Obstsorten. Die Destillate überzeugen durch Fülle, Intensität und Komplexität und setzen auf Natürlichkeit, Ursprünglichkeit und Klarheit. Bild: Anton jun., Anton sen. und Christoph Vogl Bild: Familie Vogl
0,35
0,7
1,5
21,10 27,20 24,00 31,90 54,90 33,30 31,90 34,80 31,90 40,70 42,30 49,40 55,10 55,10 55,10 55,10 30,90
33,80 47,40 42,40 56,30 98,70 59,20 56,30 61,80 56,30 73,40 75,80 89,90 99,90 99,90 99,90
77,10 104,10 94,60
24,10 30,30 30,30 34,40 35,00
38,90 51,80 51,80 59,80 63,40
GRÜNE WALNUSS-LIKÖR KRÄUTER BITTER MARILLEN-LIKÖR WEICHSEL-LIKÖR JOHANNISBEER-LIKÖR WALDHIMBEER-LIKÖR FEUERKIRSCH-LIKÖR ZIRBE
20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00
29,90 29,90 29,90 29,90 29,90 29,90 29,90 29,90
GIN-ALPIN SLOE GIN-ALPIN SAFRAN GIN-ALPIN
24,80 24,80 27,20
39,30 39,90 45,00
35,10
59,60
24,80
39,30
Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve
ALTER OBST-BRAND ALTER APFEL-BRAND ALTER ZWETSCHKEN-BRAND ALTER BIRNEN-BRAND TRAMINER
10 Jahre im Eichenfass 10 Jahre im Eichenfass 10 Jahre im Eichenfass 10 Jahre im Eichenfass 10 Jahre im Eichenfass
NEU
TAUERNROGG WHISKY ORGANIC VODKA
Art & Spirits NEU
131,40 123,20 137,40 123,20 150,90 154,40
231,00
52,90 89,90 119,00 119,00 133,90
93,60
„Das Wissen von Generationen geht hier Hand in Hand. Überlieferung und Gefühl bringen Qualität zum Vorschein. Junge Brände und reifere Destillate kommen aus wertvoller Geschichte. Es ist für uns schön zu wissen, dass gelebte Tradition, Natürlichkeit, Qualität und die Liebe am Tun solch besondere Ergebnisse erzielen.“
!
Die in der Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/2019 angeführten Preise der Spirituosen und Zwischenerzeugnisse gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca.
Christoph Vogl
301
Spirituosen
Qualität / Cuvée
APFEL-BIRNEN-BRAND GRAVENSTEINER APFEL-BRAND ZWETSCHKEN-BRAND KIRSCH-BRAND WILDKIRSCH-BRAND ROTE WILLIAMS-BRAND WILLIAMS-BRAND MARILLEN-BRAND KRIECHERL-BRAND QUITTEN-BRAND WALDHIMBEER-BRAND WEICHSEL-BRAND SCHLEHEN-BRAND VOGELBEER-BRAND HOLLER-BRAND DIRNDL-BRAND HASELNUSSGEIST
DESTILLAT
REISETBAUER QUALITÄTSBRAND / Axberg, Oberösterreich Seit 1956 im Besitz der Familie Reisetbauer, produzieren Hans und Julia Reisetbauer seit mehr als 20 Jahren am Kirchdorfergut in Axerg bei Linz ihre Brände. Die Ausrichtung hat sich im Laufe der Zeit von einem landwirtschaftlichen Betrieb zu einer der modernsten Brennereien in Österreich verändert. Die Früchte von über 13.000 Williams- und 7.000 Apfelbäumen werden achtsam von Hand gepflückt. Weder Zucker noch andere Aromastoffe oder Fremdalkohol werden den Bränden zugesetzt. Sie sind vollkommen echt, rein und unverfälscht. Auch die außergewöhnlich hohe Aromaausbeute durch eine speziell entwickelte Brennanlage zahlt darauf ein, dass die Reisetbauer-Brände zur internationalen Elite zählen. Bild: Hans Reisetbauer
Qualität / Cuvée
DÖLLERERS APFEL-BIRNEN-BRAND ROSENMARILLEN-BRAND MARILLEN-BRAND KLETZNBIRNEN-BRAND INGWER-BRAND ROTE WILLIAMS-BRAND WILLIAMS-BRAND APFEL-BRAND GUTE LUISE BIRNEN-BRAND ZWETSCHKEN-BRAND ZWETSCHKEN-BRAND QUITTEN-BRAND KIRSCH-BRAND KAROTTEN-BRAND JOHANNISBEER-BRAND VOGELBEER-BRAND SCHLEHDORN-BRAND ELSBEER-BRAND
0,35
23,60 48,70 45,60 39,50 88,80 45,60 45,60 39,60 39,50 35,00 61,60 69,50 47,10 45,60 78,20 78,20 78,20 254,90
JRE-Edition NEU
Eichenfass
Maulbeerfass
Qualität / Cuvée
ORANGEN-BRAND
Eichenfass in der Holzkiste
TRESTEREDITION REISETBAUER GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN
Sloeberry
REISETBAUER VODKA VODKA VODKA REISETBAUER WHISKY WHISKY WHISKY WHISKY
!
216,10 203,10 172,70 203,10 203,10 172,90 157,50 270,00 309,00 214,40
352,50
VE/Inhalt
VKP m. St.
0,7
190,00
6*0,7 3.060,20
0,35 0,7 1,75 3 6 0,7
24,60 40,50 104,80 248,40 471,50 40,50
Axberg Axberg
0,7 4,5
38,90 315,40
7-jährig, Trinkstärke 43 % - Distillers Cut 12-jährig, Trinkstärke 48 % - Limited Edition 15-jährig, Trinkstärke 48 % - Single Cask
0,7 0,7 0,7
58,00 114,80 126,60
0,7 0,7 0,7 0,7
46,10 46,10 46,10 46,10
BRANDSTATT – REISETBAUER JUNIOR ZWETSCHKEN-BRAND BIRNEN-BRAND MARILLEN-BRAND HASELNUSS-BRAND
302
1,5
Die in der Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/2019 angeführten Preise der Spirituosen und Zwischenerzeugnisse gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca.
DESTILLAT
GÖLLES / Riegersburg, Steiermark Ende der 1950er-Jahre legte Alois Gölles senior den Grundstein der heutigen Manufaktur mit der Kultivierung von Apfelbäumen. Rund um die Manufaktur in Riegersburg im steirischen Hügelland blühen nicht nur Äpfel, Zwetschken, Birnen und Quitten auf. Alois und Herta Gölles setzen auf vergessene Obstsorten wie Maschansker-Äpfel, Hirsch- und Saubirnen und Kriecherl, da diese alten Sorten vielschichtige und interessante Edelbrände und Essige ergeben. Nur die besten und reifsten Früchte, frei von Zusatzstoffen und destilliert nach dem traditionellen Doppelbrennverfahren: Seit 1979 gibt sich Familie Gölles ihrer „Schnapsidee“ mit Leib und Seele, viel Handarbeit und Leidenschaft hin. Bild: Alois Gölles
Qualität / Cuvée
ALTER APFEL ALTE ZWETSCHKE GESSLBERGER WILLIAMSBIRNE MARILLE KRIECHERL HOLLER VOGELBEERE BROMBEERE HERZKIRSCHE HIMBEERE SAUBIRNE
im Eichenfass gelagert im Eichenfass gelagert Apfel, Birne, Quitten
0,04
0,7
4,90
44,70 61,70 35,70 61,40 68,10 63,00 111,50 135,00 150,10 66,10 154,40 72,00
6,50 Steirische Wildpflaume
„Ich wollte immer schon besten Schnaps und Essig erzeugen, daher war es naheliegend, dafür auch das beste Obst zu verwenden.“
Spirituosen
Alois Gölles
10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)
!
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303
PUNSCH, LIKÖR, DESTILLAT
SPORER LIKÖR- & PUNSCHMANUFAKTUR / Salzburg Die Geschichte der Sporer Likör- & Punschmanufaktur geht auf das Jahr 1903 zurück, als Franz Sporer in der Getreidegasse seine erste Branntweinschänke eröffnete. Heute finden sich im Traditionshaus in über 100 Jahre alten Holzfässern eine Auswahl an edlen Destillaten und 34 Eigenprodukte. Dazu zählen mitunter 18 Liköre, Kräuterbitter, der Salzburger Weihnachtspunsch und der Original Sporer Orangenpunsch, von dem erstmals 1927 in einem Rezeptbuch zu lesen ist. Denn die Hausrezepte zur Erzeugung der hochgeistigen Produkte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Mit Sachverständnis und Hingabe führt Michael Sporer den Betrieb in der vierten Generation.
Bild: Sporer Likör- & Punschmanufaktur
VE/Inhalt
VKP m. St.
ORIGINAL SPORER ORANGENPUNSCH (1:4) ORIGINAL SPORER ORANGENPUNSCH (1:4)
Qualität / Cuvée
0,5 1
18,30 30,90
WEIHNACHTSPUNSCH (1:4) WEIHNACHTSPUNSCH (1:4)
0,5 1
18,30 30,90
1
12,50
0,5 1
18,30 30,90
0,5 0,5 0,5
18,50 29,40 16,10
FRÜCHTEPUNSCH, ALKOHOLFREI (1:4) BEEREN-GIN-PUNSCH (1:4) BEEREN-GIN-PUNSCH (1:4) NUSS ZIRBE HAUSMISCHUNG
Likör Ansatzschnaps Kräuterbitter
GRAPPA & TRAUBENDESTILLAT GRAPPA TRADITIONALE GRAPPA VUISINAR RISERVA GRAPPA Il MERLOT GRAPPA MOSCATO GRAPPA LO CHARDONNAY GRAPPA PROSECCO GRAPPA PICOLIT CRU GRAPPA FRAGOLINO ÙE UVABIANCA ÙE LA MALVASIA AMARO ANTICA CUVÉE GRAPPA RESERVA GRAPPA IL SAUVIGNON
304
!
Qualität / Cuvée
Hersteller
VE/Inhalt
VKP m. St.
weiße & rote Trauben gelagert aus roten & weißen Trauben I Vigneti Monovitigno I Vigneti Monovitigno I Vigneti Monovitigno – 12 Monate Barrique Riserva Barrique Cru Monovitigno Cru Monovitigno Traubenbrand aus weißen Trauben Traubenbrand Monovitigno Kräuterlikör mit ÙE-Traubenbrand gelagerter Edelgrappa 8 Jahre Reifezeit Traubenbrand Monovitigno
Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino
1 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,5 0,5 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7
34,90 33,20 40,00 40,00 40,00 48,30 129,20 89,90 46,70 53,20 32,70 58,10 133,70 40,00
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DESTILLAT
Qualität / Cuvée
TRESTER TEMENT
Gelber Muskateller
Hersteller
VE/Inhalt
VKP m. St.
Gölles
0,7
58,80
Dri Dri Dri Dri Dri Dri Dri Dri Dri Dri
0,35 0,7 1 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
23,50 40,60 50,50 39,00 38,60 45,50 38,60 38,60 38,60 58,50
Jermann
0,7
42,50
San Leonardo San Leonardo San Leonardo San Leonardo
0,5 2 0,5 2
35,60 111,10 55,40 200,20
Capannelle
1
56,10
Querceto Querceto
0,5 0,5
30,90 35,70
Corte Pavone
0,5
37,30
Luce della Vite
0,5
50,00
Perrone
0,7
30,50
Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta
0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 3*0,7 0,7 0,7 0,7 1,5 1,5
131,60 124,20 131,60 124,20 131,60 124,20 395,30 164,10 227,90 42,00 88,60 88,60
GRAPPA DI RAMANDOLO GRAPPA DI RAMANDOLO GRAPPA DI RAMANDOLO GRAPPA DI RAMANDOLO RUD GRAPPA DI RAMANDOLO LEN DISTILLATO DI RAMANDOLO AUR UVE DRI DISTILLATO DI RAMANDOLO UVE DRI DISTILLATO DI SCHIOPPETTINO UVE DRI DISTILLATO DI FRAGOLINO UVE DRI DISTILLATO DI PICOLIT GRAPPA JERMANN GRAPPA DI SAN LEONARDO GRAPPA DI SAN LEONARDO GRAPPA DI SAN LEONARDO GRAPPA DI SAN LEONARDO
bianco bianco stravecchio stravecchio
GRAPPA DI CHIANTI CLASSICO L'ACQUAVITE DEL CASTELLO ARZENTE DEL CASTELLO
Riserva 6 years aged / Distillato di Uva
GRAPPA DI BRUNELLO DI MONTALCINO GRAPPA DEL VINO LUCE GRAPPA DI MOSCATO GRAPPA ROCCANIVO GRAPPA ROCCANIVO GRAPPA TRE SOLI TRE GRAPPA TRE SOLI TRE GRAPPA BRIC DEL GAIAN GRAPPA BRIC DEL GAIAN GRAPPA 3ER-SET GRAPPA MAGIA GRAPPA PAOLO BERTA GRAPPA VALDAVI GRAPPA PIASI GRAPPA MONPRÀ
Barbera (in Holzkiste) Barbera (ohne Holzkiste) Nebbiolo (in Holzkiste) Nebbiolo (ohne Holzkiste) Moscato (in Holzkiste) Moscato (ohne Holzkiste) Barbera, Nebbiolo, Moscato Barbera, Nebbiolo Moscato Brachetto Barbera
Nie mehr ohne Wein & Genuss … Als Wein- und Genussfreund sind Sie an Trends sowie den Gusto anregendem und informativem Lesestoff interessiert? Darüber hinaus wollen Sie jederzeit über Veranstaltungen und Aktionen informiert sein? Dann melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers kostenlosen NEWSletter an. Gerne können Sie uns auch ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at senden, wir freuen uns darauf!
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305
Spirituosen
GRAPPA & TRAUBENDESTILLAT
GIN, VODKA
GIN Qualität / Cuvée
ANNIA'S GIN
Gravensteiner Apfel, Wacholder
Herkunft
Hersteller
VE/Inhalt
VKP m. St.
Österreich
Rochelt
0,35
130,70
Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Deutschland Deutschland England England England England England England England USA Niederlande
Guglhof Guglhof Guglhof Guglhof Guglhof Guglhof Guglhof Guglhof Reisetbauer Reisetbauer Reisetbauer Reisetbauer Reisetbauer Reisetbauer Gölles Fuxbau Monkey 47 Both's Bulldog Hendrick's Tanqueray Brockmans The Botanist Boxer Ableforths St. George Sylvius
0,1 0,35 0,7 1,5 0,35 0,7 0,35 0,7 0,35 0,7 1,75 3 6 0,7 0,7 0,5 0,5 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7
12,60 24,80 39,30 93,60 24,80 39,30 27,20 45,00 24,60 40,50 104,80 248,40 471,50 40,50 36,70 32,90 46,20 34,20 33,70 44,20 37,70 48,50 51,70 27,60 38,00 37,50 36,90
Herkunft
Hersteller
VE/Inhalt
VKP m. St.
Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Russland Polen Polen Polen Polen Polen Finnland
Guglhof Guglhof Reisetbauer Reisetbauer Puriste Mamont Belvedere Belvedere Belvedere Belvedere Belvedere Gustav
0,35 0,7 0,7 4,5 0,7 0,7 0,375 0,7 1,75 3 6 0,7
24,80 39,30 38,90 315,40 43,60 55,10 24,60 41,30 108,80 247,90 481,80 21,70
+ Rochelt-Einsatz für Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste: € 7,00 (zzgl. 20 % MwSt.)
GIN-ALPIN GIN-ALPIN GIN-ALPIN GIN-ALPIN SLOE GIN-ALPIN SLOE GIN-ALPIN SAFRAN GIN-ALPIN SAFRAN GIN-ALPIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN HANDS ON GIN FUXBAU GIN GIN GIN GIN GIN GIN NO. TEN PREMIUM GIN GIN GIN GIN GIN GIN
NEU NEU
Sloeberry
Old Tom Gin
Classical British Gin Bathtub Gin Old Tom Botanivore Gin Small Batch Handcrafted Gin
VODKA Qualität / Cuvée
ORGANIC VODKA ORGANIC VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA
306
!
Art & Spirits NEU Art & Spirits NEU Axberg Axberg
Pure Pure Pure Illuminator Pack Pure Illuminator Pack
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COGNAC, RUM, CALVADOS & ARMAGNAC
COGNAC Qualität / Cuvée
Hersteller
COGNAC COGNAC COGNAC
VSOP XO Grande Champagne Louis XIII
COGNAC COGNAC COGNAC COGNAC
XO Vieille Reserve VSOP Reserve XO Fine Champagne Selection VSOP
COGNAC COGNAC COGNAC COGNAC COGNAC
Very Special Fine de Cognac XO Paradis Paradis Imperial
Remy Martin Remy Martin Remy Martin Leyrat Leyrat A. de Fussigny A. de Fussigny Hennessy Hennessy Hennessy Hennessy Hennessy
VE/Inhalt
VKP m. St.
0,7 48,30 0,7 205,50 0,7 3.157,80 0,7 0,7 0,5 0,7
105,10 50,80 122,80 59,40
0,7 39,90 0,7 51,80 0,7 214,00 0,7 958,70 0,7 3.324,10
RUM Qualität / Cuvée
RUM RUM RUM RUM RUM RUM RUM RUM RUM RUM
Herkunft
Blanco 23 years old XO Extraroma, 12 years old P.X. 5+5 Dark Rum XO Double Wood Superior Ron Dominicano Captain's Navy Quality Silverfleet 1628 Master Reserve, 21 years old
Hersteller
VE/Inhalt
VKP m. St.
Österreich Hawienero Guatemala Zacapa Guatemala Zacapa Mauritius Arcane Spanien (Guyana/Barbados) Dos Maderas Mauritius Gold of Mauritius Frankreich (Barbados) Kaniché Dominikanische Republik Relicario Deutschland (Karibik) The Secret Treasures Panama Zafra
0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,5 0,7
21,80 65,40 152,30 34,80 43,60 46,40 66,40 37,90 37,50 65,60
CALVADOS & ARMAGNAC Qualität / Cuvée
Hersteller
VE/Inhalt
VKP m. St.
CALVADOS CALVADOS
Reserve des Fiefs VSOP
Drouin Drouin
0,7 0,7
56,50 72,40
ARMAGNAC ARMAGNAC
VSOP Hors d'Age
Goudoulin Goudoulin
0,7 0,7
58,00 83,90 Spirituosen
Ältere Jahrgangs-Armagnac auf Anfrage!
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307
WHISKY, TEQUILA
WHISKY Qualität / Cuvée
WHISKY WHISKY WHISKY
Herkunft
Hersteller
VE/Inhalt
VKP m. St.
7-jährig, Trinkst. 43 % - Distillers Cut Österreich 12-jährig, Trinkst. 48 % - Lim. Edition Österreich 15-jährig, Trinkst. 48 % - Single Cask Österreich
Reisetbauer Reisetbauer Reisetbauer
0,7 0,7 0,7
58,00 114,80 126,60
Österreich Österreich Österreich
Guglhof Guglhof Guglhof
0,7 0,35 0,1
59,60 35,10 16,30
TAUERNROGG WHISKY TAUERNROGG WHISKY TAUERNROGG WHISKY OBAN GLENKINCHIE CRAGGANMORE TALISKER DALWHINNIE LAGAVULIN
Highland, 14 years old Lowland, 12 years old Speyside, 12 years old Isle of Skye, 10 years old Highland, 15 years old Islay, 16 years old
Schottland Schottland Schottland Schottland Schottland Schottland
United Destillers and Vintners United Destillers and Vintners United Destillers and Vintners United Destillers and Vintners United Destillers and Vintners United Destillers and Vintners
0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7
61,70 43,90 43,70 45,00 49,20 78,50
THE ORIGINAL THE LASANTA QUINTA RUBAN NECTAR D'OR EXTREMELY RARE SIGNET
Sherry Wood Finish Port Wood Finish Sauternes Wood Finish 18 years old
Schottland Schottland Schottland Schottland Schottland Schottland
Glenmorangie Glenmorangie Glenmorangie Glenmorangie Glenmorangie Glenmorangie
0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7
44,60 61,60 62,70 73,60 111,20 220,10
WHISKY WHISKY
10 years old Uigeadail
Schottland Schottland
Ardbeg Ardbeg
0,7 0,7
61,30 96,30
WHISKY
Blended Malt First Edition
Schottland
Angels Nectar
0,7
36,90
WHISKY
Blended Scotch Whisky
Schottland
Black Bottle
0,7
24,30
WHISKY
Islay Single Malt Old Reserve
Schottland
Finlaggan
0,7
29,90
WHISKY
Single Grain Scotch Whisky
Schottland
Haig Club
0,7
56,50
WHISKY
18 years old Malt
Schottland
Ledaig
0,7
115,20
WHISKY
Rum Finish Blended
Schottland
Macnamara
0,7
23,50
WHISKY
From the Barrel
Japan
Nikka
0,5
49,80
WHISKY
1995 Single Malt
Irland
Knappogue Castle
0,7
52,20
Hersteller
VE/Inhalt
VKP m. St.
Padre Azul Padre Azul Padre Azul
0,7 0,7 0,7
81,20 89,00 106,70
TEQUILA Qualität / Cuvée
TEQUILA TEQUILA TEQUILA
308
!
Blanco Resposado Añejo
Die in der Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/2019 angeführten Preise der Spirituosen und Zwischenerzeugnisse gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca.
DÖLLERERS COCKTAIL-TIPPS
Gurken-Melissen-Bowle 10 cl Melissensirup 1 cl Essig, Gegenbauer 1 cl Vodka Axberg, Reisetbauer Qualitätsbrand frische Gurken (Brunoise) Brut (Apfelschaumwein), Reisetbauer Qualitätsbrand x Basis aus Melissensirup und Essig herstellen x 2 cl der Basis mit Vodka und Gurken im Glas servieren x vor dem Genuss mit Apfelschaumwein aufgießen
Erdbeer-Basilikum-Gin 3 cl Gin-Alpin, Brennerei Guglhof 4 cl Erdbeersaft hausgemacht 1 cl Basilikumsirup 1 cl Limette 1 cl Zitrone x alle Zutaten mit Eis kräftig shaken
Blutorangen-Kamillen-Gin
GESCHÜTTELT & GERÜHRT!
4 cl Blutorangesaft mit Kamillensirup aus der Patisserie 2 cl Bergapfelsaft Rouge, Kohl Bergapfelsäfte 3 cl Gin-Alpin, Brennerei Guglhof 1 dash Angostura frische Minzblätter ein Schuss Zitronen-/Limettensaft x alle Zutaten mit Eis kräftig shaken
Spirituosen
Empfehlungen von Master Sommelier Alex Koblinger Kaffee mit Alpen-Amaretto x Zwetschenkerne mit Korn 70 % vol. Alk. und Zucker drei Monate ansetzen. x 2 cl des selbst hergestellten „Alpen-Amaretto“ mit 1 cl Tauernrogg Whisky, Brennerei Guglhof nicht zu heiß erhitzen und anzünden. x Mit einem doppelten Espresso, Afro Coffee und cremigem Milchschaum aufgießen und durch den Milchschaum genießen.
Mehr Cocktail-Tipps auf Seite 317
309
310
Alkoholfrei
Glaskultur, Genusspackerl & Schenken
ALKOHOLFREI
311
ALKOHOLFREI Und da wir gerade bei Trends sind: Reden wir doch mal über Säfte oder Tonics. Denn nicht jeder – und da nehmen wir uns nicht aus – mag immer etwas Alkoholisches als Speisenbegleiter. Warum nicht ein Glas von einem der wunderbaren Bergapfelsäfte von Kohl, die Enzo Alpin Limonade mit anregender Bitternote oder ein prickelndes Tonic von Fentimans? Als Aperitif, als Durstlöscher oder auch zum Essen.
REISETBAUER
313
OTT
313
BRÜNDLMAYER
313
KOHL BERGAPFELSÄFTE
314
FENTIMANS
316
FEVER-TREE
316
TRAUSNERS GENUSS WERKSTATT
316
OLIVENÖL
318
312
OBSTSAFT
REISETBAUER / Axberg, Oberösterreich Reisetbauer ist international für seine Brände bekannt, doch Hans Reisetbauer als Brenner, Obstbauer, Land- und Forstwirt stellt auch eine alkoholfreie Variante her. Im Apfelland rund um den Bauernhof in Axberg reifen mitunter die Sorten Arlet, Jonagold und Topaz, die erst geerntet werden wenn ihr Aroma voll ausgereift ist. Aus diesen Früchten werden am Kirchdorfergut naturtrübe Säfte produziert. Julia und Hans Reisetbauer lehnen nicht nur bei Bränden, sondern auch bei ihren Apfelsäften die Zugabe von Zucker und anderen Aromastoffen grundsätzlich und ausnahmslos ab. So überzeugen auch diese mit einer sehr bekömmlichen Frische, einer einladenden Frucht und schönem Trinkfluss.
Bild: Hans Reisetbauer
APFELSAFT
VE/Inhalt
VKP m. St.
6/1
3,60
naturtrüb
OTT / Feuersbrunn, Niederösterreich Nach der Gründung des Weingutes durch Ignaz Ott im Jahr 1889 folgten mehrere Generationen, bis sich 1993 Maria und Bernhard zu einem Leben mit, für und vom Wein entschieden. Als Weißweinwinzer der auf Grünen Veltliner setzt, bezieht Ott die Trauben vom Blauen Zweigelt aus den Weingärten langjähriger Vertragswinzer, die diese nach seinen Vorgaben bewirtschaften. Der Traubensaft 2016 ist aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft und zu 100 % aus Blauem Zweigelt. Der „Ott in rot“ zeichnet sich durch eine volle Frucht mit Beerenaroma, ein schönes Süße-Säurespiel und spannendes Tannin aus.
Bild: Bernhard Ott
VE/Inhalt
VKP m. St.
TRAUBE-OTT
Pinot Noir & Zweigelt
6/1
6,30
TRAUBE-OTT
Pinot Noir & Zweigelt
24/0,25
2,90
BRÜNDLMAYER / Langenlois, Niederösterreich „Unser Schatz, unser Reichtum sind unsere Weingärten!“ Seit Jahrhunderten ist die Familie Bründlmayer im Donauraum beheimatet. Rund um das berühmte Weingut liegen erstklassige Weinberge, die Basis für den anhaltenden Erfolg der Spitzenwinzer. Sie werden nachhaltig und biologisch bewirtschaftet. Die meisten Trauben werden zu Weinen gekeltert, aber eine kleine Menge vom Grünen Veltliner wird naturtrüb als fruchtig würziger Traubensaft gefüllt und etwas Merlot und Syrah presst man für die fruchtig milde, rote Variante. Gault&Millau Guide Österreich: Kollektion des Jahres 2017. VE/Inhalt
VKP m. St.
TRAUBENSAFT WEISS
Grüner Veltliner
12/0,75
8,10
TRAUBENSAFT ROT
Syrah & Zweigelt
12/0,75
8,10
Alkoholfrei
Bild: Vincent und Willi Bründlmayer
313
OBSTSAFT VEGAN
KOHL BERGAPFELSÄFTE / Ritten, Südtirol Apfelsäfte vom Berg. Thomas Kohl, der erste Apfelsaft-Affineur Italiens, baut auf beinahe 1.000 m Meereshöhe verschiedene Apfelsorten an und kreiert daraus nach allerhöchsten Qualitätskriterien naturreine Gourmet-Bergapfelsäfte. Er presst Äpfel sortenrein, füllt den Saft in elegante Flaschen und empfiehlt seine Säfte gut gekühlt bei acht bis zwölf Grad im Stielglas zu genießen. Das KOHL Bergapfelsaft Sortiment umfasst sortenreine Bergapfelsäfte, Cuvées, aus Bergapfelsaft mit passenden Partnern oder mit Auszügen spannender Aromen und als außergewöhnlicher Höhepunkt: limitierte Grand Cru Säfte aus alten Apfelsorten wie Ananasrenette und Wintercalville. Bild: Thomas Kohl
GOURMET BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT
Jonagold Pinova Elstar Gravensteiner Rouge Rubinette
GRAND CRU BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT
Ananasrenette Ananasrenette Wintercalville Wintercalville
Geschenksbox
Geschenksbox
6/0,75
24/0,2
4,95 4,95 4,95 4,95 4,95 4,95
2,00 2,00 2,00
1,5 3/1,5 1,5 3/1,5
2,00
25,00 19,50 25,00 19,50
JONAGOLD 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, reifes Birnenaroma, süß, weich und elegant, seidig im Abgang; zu Antipasti mit Frischkäse, kräftigen Risotti, gebratenem Fleisch, Kuchen, Feingebäck.
PINOVA 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, fruchtig, blumig, vollmundig, lang anhaltend; zu feinwürzigen Pastagerichten, gebratenem hellem Fleisch, gereiftem Schnittkäse.
ELSTAR
100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, exotisch, schlank, harmonisch, lang anhaltend; zu Speck-Variationen, Risotti mit Fisch oder Gemüse, gebackenen Desserts, Blauschimmelkäse.
GRAVENSTEINER 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, würzig, spritzig mit erfrischendem Abgang; zu rohem Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, gebundenen Cremesuppen.
ROUGE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, fruchtig und elegant, mit toller Frische, anhaltend; als Aperitif, zu Antipasti von Fisch und Fleisch, asiatischen Gerichten.
RUBINETTE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, vielschichtig, kräftig und harmonisch, anhaltend; zu feinem Ziegenkäse, leichten und würzigen Gemüse- und Fleischgerichten.
ANANASRENETTE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, würzig, sehr nach Ananas erinnernd, lang anhaltend; als Aperitif, zu Spargelgerichten, Risotto, gegartem oder gebratenem Fleisch.
WINTERCALVILLE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb fruchtintensiv, würzig, aromatisch und lang anhaltend; als Aperitif, zu vegetarischen Speisen, Pastagerichten, Lamm, Ziegenkäse.
314
OBSTSAFT
ESSENCE BERGAPFELSAFT & BIRNE BERGAPFELSAFT & JOHANNISBEERE BERGAPFELSAFT & MARILLE BERGAPFELSAFT & PFIRSICH BERGAPFELSAFT & KAROTTE BERGAPFELSAFT & HOLUNDERBEERE BERGAPFELSAFT & PREISELBEERE BERGAPFELSAFT & HEIDELBEERE BERGAPFELSAFT & HOLUNDERBLÜTE BERGAPFELSAFT & APFELMINZE BERGAPFELSAFT & HOPFEN
6/0,75
24/0,2
4,95 4,95 4,95 4,95 4,95 4,95 5,50 5,50 4,95 4,95 4,95
2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,20 2,20 2,00 2,00 2,00
BERGAPFELSAFT & BIRNE Elegante Aromatik, geschmeidig und süß, samtig, rund und sehr anhaltend; zu pikanten Gerichten, geräuchertem Fleisch, würzigen Käsesorten, Schokolade.
BERGAPFELSAFT & JOHANNISBEERE Elegantes Duo in süß-sauer, reife Fruchtnoten, edel und anhaltend frisch; zu Speck, Käse und Wurst, Vorspeisen aus Teigwaren, gegrilltem Fleisch. BERGAPFELSAFT & MARILLE Fruchtintensiv, samtige Struktur, edel und anhaltend; zu süßen Gerichten, Eierspeisen, Soufflès, Schokolade, mildem Schnittkäse.
BERGAPFELSAFT & PFIRSICH Reifes, rundes Aroma, leichte Süße, samtig im Mund; zu Schokolademousse, Torten, Strudel, Hartkäse.
BERGAPFELSAFT & KAROTTE Erdig, nussig, süß mit feiner Säure und mittellangem Nachhall; zu asiatischen Speisen, kräftigen Fischgerichten, würzigen Risotti, Schnittkäse.
BERGAPFELSAFT & HOLUNDERBEERE Dezent florale Nase, charakterstark, bitter-süß, erdig; zu Wildgerichten, Lammfleisch, geräuchertem Weichkäse.
BERGAPFELSAFT & PREISELBEERE Kraftvolle Beerennase, intensive Säure, dezent herbe Noten; zu frittiertem Fisch und Fleisch sowie frittierten Süßspeisen.
BERGAPFELSAFT & HOLUNDERBLÜTE Geheimnisvoll verspielt, blumig und zartfrisch, vielschichtig; als Aperitif, zu gegrilltem Gemüse und Fisch, Pasta mit Muscheln oder Krustentiere, Creme-Desserts.
BERGAPFELSAFT & APFELMINZE Belebende Frische, feine Würze, wunderbar kühlendes, sattes Aroma; als Aperitif, zu Fingerfood, sommerlichen Salaten, leichten Vorspeisen.
NEU! BERGAPFELSAFT & HOPFEN Intensive vegetabile Noten, herbe Würze, seidiger Nachhall; zu würzigen, scharfen, gegrillten Gerichten, Pizza, kräftigen Käsesorten, Süßspeisen aus Kaffee.
315
Alkoholfrei
BERGAPFELSAFT & HEIDELBEERE Aromen von Berg und Wald, mild am Gaumen, leichte Süße; zu Wildgeflügel, gegrilltem Fleisch, Hartkäse, Weihnachtsgebäck.
TONIC, LIMONADE
FENTIMANS / Hexham, England Thomas Fentimans begann 1905 mit dem Brauen eines Ingwerbieres als natürliches botanisches Getränk. Auch über 100 Jahre später werden die Getränke höchster Qualität im Familienbetrieb, der von Fentimans` Urenkel geführt wird, im mehrstufigen botanischen Brauprozess hergestellt. Diese althergebrachte Technik ist eine Kombination aus Aufguss, Vermischung und Fermentierung von natürlichen Zutaten. Die bekanntesten Mixers sind die weltweit ersten botanisch gebrauten, erfrischenden und prickelnden Tonics in verschiedenen Stilrichtungen, Ginger Beer, Ginger Ale sowie Rosen- und Zitronenlimonade. Fentimans fügt keine künstlichen Zusätze, Aromen oder Konservierungsstoffe hinzu.
FENTIMANS
Premium Indian Tonic Water
VE/Inhalt
VKP m. St.
24/0,125
1,80
FENTIMANS
Botanical Tonic Water
24/0,125
1,80
FENTIMANS
Pink Grapefruit Tonic Water
24/0,125
1,80
FENTIMANS
Rose Lemonade
24/0,125
1,80
FENTIMANS
Rose Lemonade
12/0,275
2,40
FENTIMANS
Rose Lemonade
8/0,75
6,40
FENTIMANS
Bitter Lemonade
24/0,125
1,80
FENTIMANS
Ginger Ale
24/0,125
1,80
FENTIMANS
Ginger Beer
24/0,125
1,80
FEVER-TREE / London, England Für die Firmengründer von Fever-Tree, Charles Rolls und Tim Warrillow, stehen seit 2005 Natürlichkeit und das höchste Geschmackserlebnis ihrer Mixers-Getränke an erster Stelle. Dazu bewahren sie wertvolle, traditionelle Handwerkstechniken und beziehen die Zutaten nur von ausgesuchten Kleinbetrieben aus allen Regionen der Erde, die gemäß ihren Ansprüchen produzieren: Für die Fever-Tree-Produkte wird 100 % hochreines Chinin aus der Rinde des Cinchona-Baumes verwendet und die natürlichen Aromen sind Mischungen hochwertiger Pflanzenextrakte. Fever-Tree garantiert in Bezug auf die Zutatenvorgaben keine Gentechnik, künstlichen Süßstoffe, Konservierungsmittel und Farbstoffe.
FEVER-TREE
Tonic
VE/Inhalt
VKP m. St.
24/0,2
1,95
FEVER-TREE
Tonic Mediterranean
24/0,2
1,95
FEVER-TREE
Bitter Lemon
24/0,2
1,95
FEVER-TREE
Ginger Ale
24/0,2
1,95
FEVER-TREE
Ginger Beer
24/0,2
1,95
TRAUSNERS GENUSS WERKSTATT / Mauterndorf, Salzburg ENZO Alpin – der Kick aus den Bergen! Der Enzian ist die wohl kräftigste Wurzel der Alpen, und seit jeher als Heilmittel bekannt. Die Wurzeln des gelben Enzians werden im Spätherbst inmitten des Biosphärenparks Lungau gestochen. In Trausners Genuss Werkstatt werden die Enzianwurzeln von Walter Trausner mit ausgesuchten Gewürzen, Kräutern und einem Schuss Zitrone zu einem unverwechselbaren Tonikum verarbeitet. Daraus entsteht die erfrischend bitter prickelnde Limonade und der zartbittere Sirup – „ENZO Alpin“. Selbstverständlich frei von Geschmacksverstärkern, Konservierungs- und Farbstoffen.
316
ENZO
Enziansirup
ENZO ALPIN
Limonade
VE/Inhalt
VKP m. St.
6/1
26,90
24/0,33
1,68
DÖLLERERS COCKTAIL-TIPPS
Apfel-Basilikum-Campari 3 cl Campari 1 cl Zitronensaft etwas Bergapfelsaft Ananasrenette, Kohl Bergapfelsäfte frische Basilikumblätter x Campari und Zitronensaft mit einigen Basilikumblättern und Eis kräftig shaken x im Tumbler servieren x mit einem Basilikumblatt dekorieren x vor dem Genuss mit Ananasrenette aufgießen
Preiselbeer-Sake 2 cl Yuzu Sake, Fukuju 2 cl Axberg Vodka, Reisetbauer Qualitätsbrand 8 cl Bergapfelsaft & Preiselbeere, Kohl Bergapfelsäfte frischer Kren x alle Zutaten (außer dem Kren) mit Eis kräftig shaken x im einem hohen Glas servieren x vor dem Genuss frischen Kren auf den Cocktail reiben
Hopfenkracherl
GESCHÜTTELT & GERÜHRT! Empfehlungen von Master Sommelier Alex Koblinger
10 cl Bergapfelsaft & Hopfen, Kohl Bergapfelsäfte 2 cl Enzo Enziansirup, Trausners Genuss Werkstatt ein Schuss Zitronensaft frische Minzblätter x alle Zutaten mit Eis kräftig shaken x in Champagnerschale servieren
Alkoholfrei
AlkoholFREI
Mehr Cocktail-Tipps auf Seite 309
317
Wer hätte das gedacht? Ausgerechnet die italienische (!) Olivenöl-„Bibel“ FLOS OLEI kürte Istrien 2018 zum dritten Mal
in Folge zur besten Olivenölregion der Welt. Zu den herausragenden Produzenten zählen dabei Sandi und Tedi Chiavalon, deren Öle es nun in Döllerers Genusswelten und Weinhandelshaus gibt. Noch vor zwanzig Jahren wurzelten auf der Halbinsel keine 100.000 Ölbäume, und das Öl aus Istrien war weitgehend unbekannt. Heute prägen 1,6 Millionen Olivenbäume das Landschaftsbild und bilden die Basis für großartiges Öl. Für Kenner wie FLOS OLEI-Herausgeber Marco Oreggia keine Überraschung, denn Istrien ist historisch „vorbelastet“ – bereits im antiken Römischen Reich galten die Olivenöle der Halbinsel als Goldstandard, an dem alle anderen gemessen wurden. Klima und Boden der nördlichsten Region im Mittelmeerraum sind also ideal. Hinzu kommt, dass das Ende der sozialistischen Einheitsphilosophie einen unglaublichen Boom von regionalen Traditionsprodukten auslöste, weshalb Ölbauern und -mühlen rasch über modernste Technik und beste Ausbildung verfügten. Dazu wird seit einigen Jahren kompromisslos auf Spitzenqualität gesetzt: frühe Ernte, rasche „extra vergine“ und perfekte Lagerung. Einen ganz besonderen Stellenwert innerhalb dieser neue Ölszene haben die Brüder Sandi und Tedi Chiavalon. Sandi hat schon als Jugendlicher begonnen, Öl zu produzieren. Noch in ganz kleinen Mengen, aber in solch Qualität, dass der Name Chiavalon unter Kennern bald Kultstatus hatte. Mittlerweile ist daraus ein Familienbetrieb geworden, der weltweit bei Degustationen für Furore sorgt und so nebenbei verschiedenste Designpreise für die extravaganten Gestaltungen der Flaschen gewinnt. Mit neuer Presstechnologie und noch kürzeren Wegen zwischen der händischen Ernte und dem Abfüllen konnte die ohnedies hohe Qualität weiter gesteigert werden. Und natürlich im Finden spannender Blends wie beispielsweise in Zusammenarbeit mit den Spitzenköchen der Jeunes Restaurateurs (JRE), für die ein sehr ausbalanciertes, fein fruchtiges Öl mit dezent bitter-scharfer Note entwickelt wurde.
318
Foto: Petr Blaha
BESTENS IN ÖL: Istrien Nr. 1
OLIVENÖL
Lage / Qualität / Cuvée
VE/Inhalt
VKP m. St.
0,25 0,5 0,25 0,5
19,00 30,70 20,60 33,80
0,5
35,00
TENUTA SAN GUIDO / Bolgheri, Toskana OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
0,75
27,30
CHIAVALON / Vodnjan, Istrien EX ALBIS EX ALBIS ROMANO ROMANO JRE-EDITION
0,25 0,5 0,25 0,5 0,25
14,70 26,20 14,70 26,20 13,00
AZ. AGR. GIOVANNI DRI / Nimis di Ramandolo, Friaul UÈLI - OLIVAGGIO Olio extra Vergine UÈLI - OLIVAGGIO Olio extra Vergine UÈLI - BIANCHERA Olio extra Vergine UÈLI - BIANCHERA Olio extra Vergine
CASTELLO DI AMA / Gaiole in Chianti, Toskana OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Chianti Classico DOP
Natives Olivenöl extra Natives Olivenöl extra Natives Olivenöl extra Natives Olivenöl extra Natives Olivenöl extra
„Lange war mir Giovanni Dri 'nur' wegen seines wunderbaren Ramandolo ein Begriff. Seit Jahren hat nun aber auch sein Olivenöl einen festen Platz in unserer Küche. Ich mag diesen vollen, gemüsigen Geschmack, den herrlichen Duft des Friauls. Durch seine gleichzeitige feine, geschmackliche Balance lässt es sich auch recht universell einsetzen. Ideal finde ich es zu sommerlichen Gerichten, frischen Salaten, aber auch dezent eingesetzt zum Verfeinern von Fischen oder einer klassischen Pasta.“ Dr. Wolfgang Neuhuber, ART RedaktionsTeam, Geschäftsführer Genießerhotels & -restaurants
319
Alkoholfrei
Olivenöl zählt wie Wein wohl zu den ältesten Produkten der zivilisierten Menschheit. Ein Jungbrunnen, sagt die Wissenschaft, voller Antioxidantien und wohltuenden Omega-Fettsäuren. Eine grüngoldener Schatz, sagt der Genießer, mit zart fruchtiger Schärfe und grasig pfeffrigen Aromen. Und wo die Rebe wächst, gedeiht vielerorts der Olivenbaum. Daher machen manche unserer langjährigen Winzerpartner auch Olivenöl aus den eigenen Gärten. Produkte, die mit so viel Sorgfalt und Liebe hergestellt werden, müssen einfach gut sein. Und sie sind es auch. Überzeugen Sie sich bei unserer kleinen, feinen Auswahl an kalt gepressten Olivenölen, vom italienischen Friaul bis in die Toskana und die Halbinsel Istrien.
320
Glaskultur, Genusspackerl & Schenken
DÃ&#x2013;LLERERS GLASKULTUR
321
DÖLLERERS GLASKULTUR WEIN BRAUCHT DIE RICHTIGE BÜHNE! Gönnen Sie Ihren Gästen und Ihrem Wein etwas Besonderes – vinophile Glaskultur vom Döllerer. Döllerers Glaskultur sind Gläser aus Bariumkristall – besonders leicht, ästhetisch, elegant und dennoch unglaublich stabil und elastisch. So konzipiert, dass sie die Typizität und den Charakter einer Rebsorte bzw. eines Weines hervorheben, sind sie alltagstauglich, unkompliziert, pflegeleicht und perfekt für jeden Anlass. Einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!
322
Vinophil Supreme Bariumkristall mundgeblasen
Wir lieben Wein. Und seine Freunde. Unsere Supreme-Serie widmen wir daher den Anspruchsvollen, den Kennern, den Neugierigen. Denen, die jedem Wein die perfekte Bühne geben wollen – mundgeblasen aus elastischem Bariumkristall, extrem leicht und hauchdünn. Außergewöhnlich und für sieben Weinstilistiken erhältlich, entsprechen sie formvollendet den hohen Qualitätsansprüchen aller Genießer. Der perfekte Auftritt für Wein und hohe Glaskultur zu vernünftigen Preisen!
Harmony € 26,90
Power € 26,90
Freshness € 22,90
Grand Champagne € 26,90
Süßwein € 22,90
Luxury € 22,90
Südwein € 22,90
HARMONY: Bringt den Wein burgundisch, weich und mollig und kaschiert Säure, Tannine und Gerbstoffe (z. B. für kräftige Chardonnays, gereifte kräftige Veltliner, rote Burgunder, kräftige Blaufränkische und Piemonteser).
FRESHNESS:
Glaskultur, Genusspackerl & Schenken
POWER: Zeigt bei kräftigen Weinen die Frucht, Finesse und Eleganz aber auch Säure und Tannine (z. B. für kräftige Rieslinge, Sauvignon Blancs, gereifte Rotweine wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt). Forciert die Frucht, Säure und Frische (z. B. für junge Weiß- und Roséweine).
LUXURY:
Für alles Prickelnde wie Prosecco, Sekte, Spumante, Cavas und Champagner.
SÜSSWEIN:
Für eine perfekte Aromatik von edelsüßen Spezialitäten wie Eisweine oder Trockenbeerenauslesen.
SÜDWEIN:
Das ideale Glas für Sherrys und Ports.
Döllerers Glaskultur
GRAND CHAMPAGNE: Gibt kräftigen Schaumweinen und Champagner mehr Raum und Luft.
323
Vinophil Standard Bariumkristall maschinengefertigt
Nehmen Sie es leichter! Unsere Standard-Serie ist aus Bariumkristall, ein extrem leichtes maschinengefertigtes Glas, stabil und perfekt für den täglichen, unkomplizierten Einsatz. Es bietet die Möglichkeit alle Weine/Schaumweine in nur drei verschiedenen Gläsern zu servieren. Der Alkoholgehalt auf der Etikette gibt das jeweilige Glas vor – einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!
Unser PREISLEISTUNGSTIPP!
Heavy € 7,90
Light € 7,90
HEAVY KRÄFTIG – GEHALTVOLL – VOLLMUNDIG – DICHT – INTENSIV für alle Weiß-, Rot- & Roséweine ab 13 % vol. Alkohol LIGHT FRISCH – FRUCHTIG – LEICHT – AROMATISCH – KLASSISCH für alle Weiß-, Rot- & Roséweine bis 12,5 % vol. Alkohol SPARKLE PERLEND – PRICKELND – ANREGEND – ERFRISCHEND – EINLADEND für alle frischen und leichten Schaumweine CUP für Wasser & Co. 324
Sparkle € 7,90
Cup € 5,90
Karaffen Supreme
NEU
Bariumkristall mundgeblasen
Endlich sind sie da! Schenken Sie sich mit den passenden Karaffen zu unseren hochwertigen Gläserserien ordentlich ein. Wunderschön in der Form und für diverse Flaschenformate erhältlich.
Power 1.600 ml € 53,90
Power 1.000 ml € 41,90
Power 500 ml € 26,90
Harmony 1.000 ml € 42,90
Quetschgläser & -flaschen
klein € 7,70
mittel € 8,50
groß € 10,40
klein € 21,00
mittel € 22,30
Döllerers Glaskultur
Bariumkristall maschinengefertigt
groß € 23,60
325
GENUSSPACKERL Wer aufmerksam hinsieht, findet seine Inspirationen überall. Oft gleich vor der Haustüre oder einfach beim Wolkengucken. Wichtig ist nur, was man daraus macht. Aufmachen, reinschauen, freuen und genießen. So ungefähr lautet meine Gebrauchsanweisung für unsere Genusspackerl. Immer wieder fällt mir etwas Neues und besonders Schmackhaftes ein. Golling/Kuchl und das Salzburger Land sind ja gottseidank eine wahre Schatztruhe. Und so füllen wir unsere Genusspackerl auch immer wieder ein wenig anders, mit feinen Dingen aus der Region, für jede Jahreszeit, jedes Budget, jeden Anlass. Weil sich Freude vervielfacht, wenn man sie weitergibt. Herzlichst Sabine Döllerer
IMMER WIEDER KÖSTLICH
D KOSTPROBENPACKERL
D BROTZEIT
D JAUSENZEIT
Döllerers Holundersirup, 0,5 l Döllerers Scharfe Gollinger, ca. 100 g Döllerers Karreespeck, ca. 200 g Döllerers Hauswurst, ca. 300 g Döllerers Bauchspeck, ca. 200 g Döllerers Kürbiskernschmalz, 180 g Döllerers Marille, 110 ml Döllerers Quitten-Chutney, 110 ml Döllerers Abendtee, 15 g
Döllerers Bauchspeck, ca. 200 g Döllerers Scharfe Gollinger, ca. 180 g Döllerers Trufleu „Süßer Gruß“ Staud’s, Piri Piri, 130 ml Pötzelsberger Käserei, Emmentaler, ca. 100 g WG Umathum, Zweigelt, 0,375 l
Döllerers Karreespeck, ca. 200 g Döllerers Gollinger, ca. 400 g Döllerers Scharfe Gollinger, ca. 240 g Döllerers Speckschmalz, 180 g Döllerers Quitten-Chutney, 110 ml Döllerers Jausenmesser Döllerers Jausenbrett Döllerers Trufleu „Süßer Gruß“ Döllerers Hausmachersenf, delikat scharf, 200 g Fink’s Delikatessen, Scharfe Zucchini, 280 ml Pötzelsberger Käserei, Pfefferkäse, ca. 200 g Stekovics, Paprika, 270 ml Bäckerei Rosenmayer, Schwarzbrotcracker, 140 g WG Neumayer, Gemischter Satz, 0,75 l
In Holzkiste 360 x 360 mm € 69,00 Im Karton € 65,00
In Holzkiste 265 x 265 mm € 42,00 Im Karton € 39,00
In Holzkiste 550 x 360 mm € 114,00 Im Karton € 107,00
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
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DIE PERSÖNLICHE NOTE
D WEINVERKOSTUNG
D WEINFREUND
D WEINLIEBHABER
Gutschein für Weinverkostung „Eine kleine Reise durch die österreichische Weinlandschaft“ inkl. Antipasti für eine Person in Döllerers Enoteca Döllerers Korkenzieher, Pulltap Döllerers Drop Stop „Tropfenfänger“ WG Hofbauer-Schmidt, Roter Veltliner, 0,75 l Weinquiz, Karten Buch „Wein in 30 Sekunden“
WG Tesch, Blaufränkisch Hochberg, 0,375 l WG Bründlmayer, GV Terrassen, 0,375 l Döllerers Korkenzieher, Pulltap Döllerers Drop Stop „Tropfenfänger“ Servietten „Wein“ Weinquiz, Karten
WG Tement, Morillon Zieregg, 1,5 l Kochlöffel „Cooking Spoon“, Tement Morillon Zieregg* Spielkarten, Premier Cru Korkenzieher Laguiole, Olivenholz
In Holzkiste 360 x 360 mm € 84,00 Im Karton € 80,00
In Holzkiste 370 x 210 mm € 45,00 Im Karton € 42,00
In Holzkiste 550 x 360 mm € 295,00 Im Karton € 288,00
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
*D ieser besondere Kochlöffel aus Weinfass-Dauben ist auch von anderen ausgewählten Weingütern erhältlich und kann somit ebenso mit anderen Weinen kombiniert werden.
D GEBURTSTAG
D BUONA PAUSA
D KOCHKUNST
Capannelle, Chianti Classico Riserva, 0,75 l Jermann, Pinot Grigio, 0,75 l Berger Conf., Schokolade „Happy Birthday” Buch „Das beste Alter ist jetzt!“ Postkarte „Happy Birthday“
Fattoria Le Pupille, Pelofino, 0,75 l Falorni, Salami, ca. 300 g Parmesan, ca. 200 g Parmesan-Messer Primopasto, Tomaten getrocknet, 270 g Primopasto, Oliven grün, 310 g La Gallinara, Crema di olive, 130 g La Gallinara, Pesto genovese, 130 g Fratelli Comino, Rubatà Breadstick, 120 g Tartufi dolci
Gutschein für einen Kochkurs mit Andreas Döllerer für eine Person Kochbuch „Cuisine Alpine“ von Andreas Döllerer Döllerers Schürze, Baumwolle Döllerers Kochlöffel, Holz Döllerers Quitten-Chutney, 110 ml Döllerers Zwetschken-Chutney, 110 ml Döllerers Marille, 220 ml Döllerers Zwetschke, 220 ml
In Holzkiste 360 x 360 mm € 86,00 Im Karton € 83,00
In Holzkiste 360 x 360 mm € 86,00 Im Karton € 82,00
In Holzkiste 550 x 360 mm € 338,00 Im Karton € 331,00
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
Döllerers Genusspackerl
EIN VIELFÄLTIGES ANGEBOT
327
GESCHENKE HABEN IMMER SAISON
D BIERJAUSN
D PASTA & PESTO
D FRÜHSTÜCKSEINLADUNG
Döllerers Bauchspeck, ca. 200 g Döllerers Scharfe Gollinger, ca. 180 g Döllerers Hausmachersenf delikat scharf, 200 g Döllerers Jausenbrett Döllerers Trufleu „Süßer Gruß“ Pötzelsberger Käserei, Pfefferkäse, ca. 200 g Stekovics, Paprika, 270 ml Trumer, Waldbier, 0,33 l Stiegl, Wildshuter Sortenspiel, 0,75 l
Rummo, Spaghetti, 500 g Pastalöffel aus Buchenholz in div. Farben Tartufo dolce Laura Santtini, Bomba! Tomato paste, 200 g San Marzano, Pomodori pelati interi, 400 g Donna Antonia, Sugo al basilico, 250 ml Olio Roi, Polpoliva taggiasca, 130 ml Olio Roi, Pesto rosso, 130 ml Locanda La Posta, Sugo mediterraneo, 300 g La Gallinara, Pesto genovese, 130 g
Gutschein für Andreas Döllerers Frühstück Cuisine Alpine für eine Person in Döllerers Genusswelten Döllerers Haustee, 15 g Döllerers Ribisel, 110 ml Döllerers Keramiktasse Döllerers Trufleu „Süßer Gruß“ Zagler Müslibär, Bio Honig Müsli, 500 g
In Holzkiste 360 x 360 mm € 66,00 Im Karton € 62,00
In Holzkiste 360 x 360 mm € 61,00 Im Karton € 57,00
In Holzkiste 370 x 210 mm € 105,00 Im Karton € 102,00
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
VIELE FLÜSSIGE SCHÄTZE
D CHAMPAGNER
D GIN & TONIC
D ALLES SPRUDEL!
Champagne Billecart-Salmon, Brut Réserve, 0,75 l Maison Lallier, Grand Rosé, 0,75 l Bruno Paillard, Prem. Cuvée Brut, 0,75 l Servietten „Save water …“
Brennerei Reisetbauer, Blue Gin, 0,35 l Prof. Cornelius Ampleforth, Bathtub Gin, 0,7 l Brennerei Guglhof, Gin Alpin, 0,35 l Koval, Dry Gin, 0,5 l Fever-Tree, Mediterranean Tonic Water, 0,2 l Fever-Tree, Elderflower Tonic Water, 0,2 l Fever-Tree, Premium Indian Tonic Water, 0,2 l Fentimans, Tonic Water, 0,125 l
WG Michael Wenzel, Pet Nat Furmint, 0,75 l WG Schloss Gobelsburg, Brut Reserve, 0,75 l WG Bründlmayer, Brut Rosé, 0,75 l Az. Agr. La Jara, Prosecco Spumante Organic, 0,75 l Domaine Pignier, Crémant du Jura Blanc Brut, 0,75 l Maison Lallier, Champagner R.013 Brut, 0,75 l
In Holzkiste 360 x 360 mm € 160,00 Im Karton € 158,00
In Holzkiste 360 x 360 mm € 159,00 Im Karton € 155,00
In Holzkiste 550 x 360 mm € 160,00 Im Karton € 153,00
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger
328
Das Weinprojekt von ALEX KOBLINGER Österreichs einziger Master Sommelier & 6-facher Sommelier des Jahres
querverkosten . entdecken . genießen ... und über den eigenen Glasrand blicken! Mit taste·outside·THE·BOX präsentiert Alex Koblinger MS eine persönliche Selektion von internationalen Topweinen, die sich eine oder mehrere Eigenschaften teilen und dennoch unterschiedliche Stilistiken verkörpern. Die jeweils sechs „geboxten“ und grundverschiedenen Charakterweine laden zum Querverkosten, Entdecken, Vergleichen, Spaß haben und Genießen ein. Auf Verkostungsanleitungen und sonstige Beeinflussungen wird bewusst verzichtet, denn Ihr individuelles Geschmackserlebnis soll im Vordergrund stehen.
Box #4 Beautiful Bourgogne Blanc In dieser Box dreht sich alles um die Vielfalt der Chardonnay-Traube. Das Burgund kann für Weinliebhaber mit etlichen Fragezeichen aufwarten. Mit der Burgunderbox wird bewusst versucht, mit der gleichen Rebsorte aus dem gleichen Jahrgang und Gebiet, etwas Licht in die diversen Stile und Böden zu bringen. Eine fast einmalige Chance, sechs großartige Burgunder nebeneinander zu verkosten. € 430,00
Heavenly Helvetia
Box #5
Die Schweiz assoziiert man vielleicht nicht auf Anhieb mit Wein – werden doch nur Kleinstmengen von den Eidgenossen exportiert. Die Schweiz kann aber voller Stolz auf eine extrem vielfältige Weinlandschaft blicken, sowohl was das Klima als auch was die Rebsorten anbelangt. € 430,00
Die neueste Box widmet sich englischen Schaumweinen. Wenigen ist bekannt, dass die weißen Klippen von Dover die nördlichen Ausläufer des Pariser Beckens sind und somit den gleichen Kalkboden wie die Champagne aufweisen. Die etwas wärmeren Durschnittstemperaturen und die Superstar-Rebsorten aus der Champagne in Verbindung mit der Lernkurve der Produzenten ergeben ersklassige Schaumweine, die ihren französischen Kollegen schon in manch einer Blindverkostung das Bein gestellt haben. € 450,00
Box #6 Puro Priorat Das Priorat ist klein, sogar das kleinste und zugleich auch älteste Weinanbaugebiet Spaniens. Von den knapp 2.000 Hektar Rebfläche wird nicht annährend genug Wein produziert, um der Nachfrage Herr zu werden. In der Box finden sich sechs erstklassige Prioratweine, allesamt aus dem grandiosen Jahrgang 2010, zum Teil aus über 100-jährigen Cariñena und Garnacha-Stöcken, um gegen- oder nebeneinander verkostet zu werden. € 510,00
Döllerers Genusspackerl
British Bubbles
Box #7
Details zu den Boxen weinhandelshaus.at
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Schenken macht Freude, vor allem wenn es von Herzen kommt. WIR MACHEN IHNEN SINN- UND STILVOLLES SCHENKEN LEICHT!
Döllerers Gutscheinwelt Das Schenken von kleinen und größeren Aufmerksamkeiten ist unsere Leidenschaft ... es breitet sich Freude aus, wenn die Augen des Schenkenden und des Beschenkten gleichermaßen zu leuchten beginnen. Wahrscheinlich haben wir daher unzählige Ideen dazu, wie zweisame Genussmomente, außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, unvergessliche Küchenerinnerungen, Erfahrungen aus Weinreisen, Stunden voller KunstGenuss, Erholung für alle Sinne sowie geschmacksintensive Auszeiten. All diese schönen Geschenktipps haben wir in ansprechende Gutscheine gepackt. Obendrein ist ein Wertgutschein, der in allen Döllerer-Betrieben einlösbar ist, immer passend. Den möglichst vielen herzlichen Momenten des Schenkens soll nichts im Wege stehen, daher machen wir es Ihnen besonders einfach. Lassen Sie sich in unserer Gutscheinwelt auf doellerer.at und weinhandelshaus.at inspirieren. Nachdem Sie dem gewählten Gutschein mit persönlichen Worten vielleicht den letzten Schliff gegeben haben, drucken Sie ihn einfach und schnell via Print@Home zuhause aus – oder Sie versenden ihn per E-Mail. Und schon ist ein Freudenmoment garantiert! Schenken leicht gemacht! Besuchen Sie unsere Gutscheinwelt auf doellerer.at und weinhandelshaus.at!
TIPP Gutscheine zum Ausdrucken!
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FEIER LAU NE
WERTvoll schenken!
Döllerers WERTkarterl
Döllerers WERTkarterl können Sie in allen Döllerer-Betrieben erstehen oder auf weinhandelshaus.at bestellen!
Genießerhotel . Genießerrestaurant . Wirtshaus Metzgerei + Feine Kost: T +43 (0)6244 4220-0 Enoteca: T +43 (0)6244 205 67 www.doellerer.at
JEDER AUGENBLICK IST VON UNENDLICHEM WERT. Genießerhotel . Genießerrestaurant . Wirtshaus Metzgerei + Feine Kost: T +43 (0)6244 4220-0 Enoteca: T +43 (0)6244 205 67 www.doellerer.at
Seneca
Döllerers Gutscheinwelt & Wertkarterl
Egal ob eine Weinverkostung, ein Genießermenü, ein Kochkurs, ein Flascherl Wein, dekorative Kleinigkeiten, nützliche und geschmackvolle Accessoires, anregende Bücher, Dinge, die das Leben noch schöner machen oder einfach eine beliebige Anzahl an Euros: Bitte unterschätzen Sie diese kleinen Kärtchen nicht, denn in ihnen stecken Feierlaune, Genussmomente und viel Döllerer! Sie können alles, was das Herz oder den Gaumen des glücklichen Empfängers in Döllerers Genusswelten und in Döllerers Enoteca & Weinhandelshaus erfreut, über Döllerers WERTkarterl schenken. Dazu buchen wir den gewünschten Betrag auf, so dass er ganz unkompliziert vom Karteneigner auf einmal oder bei mehreren Besuchen in allen Döllerer-Betrieben eingelöst werden kann. Natürlich kann diese Garantiekarte für geschmackvolle Momente jederzeit wieder aufgeladen werden.
SCHENKEN LEICHT GEMACHT! Besuchen Sie unsere Gutscheinwelt und lassen Sie sich auf doellerer.at & weinhandelshaus.at inspirieren.
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Dรถllerers Genusswelten
Familienbande
Herzlich willkommen in DÖLLERERS GENUSSWELTEN GENIESSERHOTEL GENIESSERRESTAURANT WIRTSHAUS
ENOTECA GOLLING MARKT
KUCHL KELLAU
WEINHANDELSHAUS WEINGROSSHANDEL
FEINE KOST
GENIESSERHOTEL Im familiär geführten VierSterne-Haus mit 24 gediegen eleganten Studios und Suiten lässt es sich wohlfühlen. Mit hauseigenem Weinberg und Naturpark zum Durchatmen.
GENIESSERRESTAURANT Andreas Döllerers vielfach ausgezeichnete Küchenlinie „Cuisine Alpine“ verbindet Kunst und Handwerk zu einer kulinarischen Wanderung durch die Salzburger Alpen.
WIRTSHAUS Behagliche Stuben für unkomplizierte Geselligkeit, zum gemütlichen Abendessen und fein Frühstücken. Es schmeckt nach Daheim, nach überlieferter Schlichtheit.
FEINE KOST Leidenschaft und das Geheimnis alter Rezepte zum Mitnehmen – an den Frühstückstisch oder gleich mit nach Hause. Auf Wunsch auch Schmankerln aus der Wirtshausküche.
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ENOTECA In der venezianischen Wein bar schlagen die Herzen von Wein- und Genussfreunden höher. Ein besonderer Ort für schmackhafte Happen, Verkostungen, Events und Seminare.
WEINHANDELSHAUS Die weinaffine Familie Döllerer lebt ihre Leidenschaft und führt ein beeindruckendes Sortiment von über 230 Produzenten und 400.000 Flaschen, erhältlich auch im Online-Shop weinhandelshaus.at.
WEINGROSSHANDEL Ein ganzes Team für Gastronomen – dabei gibt Erfahrung die besten Ratschläge – für eine professionelle Beratung von der idealen Weinkarte bis zum passenden Glas.
GenussWELTEN Tradition, Heimat, Gastfreundschaft und Genuss. Viel gebraucht, oft strapaziert. Doch für uns haben diese Begriffe immer noch Bedeutung. Wir sind Wirte, Gastgeber und obendrein eine Familie. Ja, wir könnten jetzt von raffinierter Küche und edler Weinkultur plaudern, aber wir machen’s kurz und herzlich: Wir leben diese Begriffe.
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Döllerers Genusswelten
Kommen Sie einfach zu uns, schauen Sie vorbei, probieren Sie es aus. Sie werden es spüren und erleben. Versprochen. Willkommen also in Döllerers Genusswelten. Wir nehmen unseren Namen ernst.
Restaurant & WIRTSHAUS „Cuisine Alpine“. Das ist Andreas Döllerers Küchenlinie im Genießerrestaurant. Und weil wir uns aufs Wesentliche konzentrieren, sprechen wir jetzt mal nicht von den vielen Auszeichnungen, sondern davon, dass Kochen Kultur ist. Wahrscheinlich die älteste der Menschheit. Was Andreas macht, ist Hochkultur. Festspiele für den Gaumen. Erfahrung trifft auf Möglichkeiten, Überlieferung auf Inspiration. Vom alpinen Zuhause einen Blick in die weite Welt werfen. Mit Augenzwinkern, aber mit Unnachgiebigkeit, wenn’s um die Qualität der Zutaten geht. Die kommen meist aus der Heimat und kaum noch von anderswo, aber immer von den Besten.
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Ab jetzt wird
DURCHGEKOCHT! Di 17.00 – 22.00 Mi–Sa 11.30 – 22.00
Alpin-Bar & GARTEN Seit mehr als 100 Jahren sind wir ein Wirtshaus. Und das bleiben wir auch. In der Stube schmeckt’s nach daheim, nach überlieferter Schlichtheit, jeden Tag und mit Herz. Und auf Wunsch auch mit Leber oder Nieren. Fein schmausen also unterm Steingewölbe, am zünftigen Holztisch. So haben wir’s selbst gern.
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Döllerers Genusswelten
Weiche Sessel. Flackernde Wärme aus dem Kamin. Draußen kühles Grün, Terrassen, üppige Weinranken. In unserer Alpin-Bar ist gut sein, zwischen kleinen, köstlichen Happen, gut gemixten Drinks und exzellenten Weinen. Ein Platz zum Entspannen, Lesen, Sinnieren und Plaudern. Wohlfühlen der gehobenen Art.
GenießerHOTEL Nostalgie pur, die Fassade unseres Genießerhotels! Kein Wunder, bei der langen Geschichte, vom Familiengasthaus bis zu den heutigen vier Sternen. Der Blick auf die Trutzburg Golling ist derselbe wie damals, die 24 Zimmer hingegen heißen heute Suiten oder Genießerstudios und spielen alle Komfortstückerln. WLAN, Flatscreen, und was der moderne Mensch eben sonst noch braucht. Nämlich kleine Aufmerksamkeiten, wie Süßes aus der hauseigenen Patisserie und belebendes Bluntauwasser.
Bitte schön langsam! Der Gaumen muss sich konzentrieren. Immerhin beginnt ein Tag bei uns mit einem Döllerer-Frühstück. Von Handsemmerln bis Obst, von Müsli bis Joghurt. Und direkt aus Döllerers Feine Kost ein Blättchen Schinken, ein Löffelchen Pastete, ein Stückerl Käse. Alles, was das Herz begehrt. Oder gleich vom Chef persönlich: Das Frühstück „Andreas Döllerer“ mit sechs Gourmet-Gängen aus der Haubenküche.
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Feine KOST
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Döllerers Genusswelten
Rauchig. Saftig. Zart. Herzhaft. Subtil. Meisterhaft. Unsere Gäste kommen ins Schwärmen. Schon beim Frühstück. Was wären wir ohne Feine Kost? Wo die Zutaten für unsere Würste, Pasteten und Schinken herkommen, wissen wir genau. Denn wir kennen unsere Lieferanten seit langen Jahren, manchmal sogar seit Generationen. Was wir verkaufen, essen wir auch selbst. So wie die ausgesuchten Delikatessen internationaler und heimischer Manufakturen, die unser Sortiment ergänzen. Weil wir wissen, was drin ist. Und das macht Appetit.
Enoteca & WEINHANDELSHAUS Nichts wie raus aus Golling! Aber nicht zu weit, denn gleich vor den Toren liegt Döllerers Enoteca. Ein Epizentrum für Erlesenes. Ein Fixpunkt für Feierlaune. Ein Treffpunkt für Trendsetter. Wir wollen uns ja nicht loben, aber so viel Edles zum Schnuppern, Schmecken und Schmökern auf einem Fleck ist schwer zu finden. Oder eigentlich auch ganz leicht …
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24/7
Rund um die Uhr EINKAUFEN
weinhandelshaus.at Eingebung und Gusto kennen keine Uhrzeit. Unser OnlineShop für private Genießer auch nicht. Also stöbern Sie, holen Sie sich Ideen, finden Sie das perfekte Geschenk, warum nicht für Sie selbst? Die namhaftesten Weingüter, Schaumweine, Spirituosen samt detaillierter Informationen rund um alle Artikel warten auf Sie. Dazu außergewöhnliche Fruchtsäfte, Tees, Sirupe und Marmeladen, Chutneys, Aufstriche, italienische und heimische Schmankerl, Accessoires und Bücher.
VERSANDKOSTENFREI
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Döllerers Genusswelten
ab € 99,00 in Österreich & ab € 199,00 nach Deutschland
Genuss kann man bestellen. Auf jeden Fall bei uns. Der Name „Genusspackerl“ kommt nicht von ungefähr. Es macht uns nämlich selbst eine Riesenfreude, die Vielzahl an unterschiedlichen Varianten von festlich bis herzhaft zusammenzustellen, Neues zu entdecken, den Inhalt sorgfältig auszuwählen und jedes einzelne Präsent liebevoll und ansprechend zu verpacken. Weil wir von Anfang an jene Freude vor Augen haben, die der oder die Beschenkte beim Auspacken hat. Ein einziger Genuss! Alle Einzelheiten zu den flüssigen, saisonalen, vielfältigen, persönlichen und köstlichen Genusspackerln finden Sie in unserem Online-Shop auf weinhandelshaus.at. Gerne beraten wir Sie persönlich!
Unternehmen machen wir das Schenken besonders leicht! Wir haben Erfahrung darin, die Herzen von Mitarbeitern, Kunden und Partnern mit viel Geschmack zu erwärmen. Vertrauen Sie auf unser komplettes Service inklusive Versand rund um individuell gestaltete Genusspackerl für Firmen!
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Schenken leicht gemacht: über 60 Packerl varianten!
ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS BA BB BP BW BF BO CF CS CN CARB CR CA CH CB CI CL CO COE FR FRI GA GS GL GRA GR GB GV HA IN LA MAC MB MI MN MM MA ME ML MV MT MU MO NB NA NDA NB PV PI PB/WB PG PN PR PGE RF
Barbera Blauer Burgunder Blauer Portugieser Blauer Wildbacher Blaufränkisch Borgogna Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Cannaiolo Carignan Blanc Carignano Carménère Chardonnay/Morillon Chenin Blanc Cinsault Colorino Corvina Corvinone Franconia Friulano Garnacha Gemischter Satz Glera Graciano Grenache Grauburgunder Grüner Veltliner Hárslevelü Insolia Lambrusco Macabeu Malbec Malvasia Istriana Malvasia Nera Mammolo Marzuela Merlot Molinara Mourvedre Müller-Thurgau Muskateller Muskat Ottonel Nebbiolo Negro Amaro Nero d‘Avola Neuburger Petit Verdot Picolit Pinot Bianco/Weißburgunder Pinot Grigio/Grauburgunder Pinot Noir Primitivo Prugnolo Gentile Refosco
RG Ribolla Gialla RI Riesling RV Rivaner ROL Rolle RO Rondinella RV Roter Veltliner RG Rotgipfler RS Roussane SÄ Sämling SG Sangiovese SB Sauvigon Blanc SR Scheurebe SP Schiopettino SL St. Laurent SY Syrah/Shiraz TE Tempranillo TER Teroldego TR Traminer TB Trebbiano VD Verduzzo VE Vermentino VI Viognier WR Welschriesling ZF Zierfandler/Spätrot ZW Zweigelt
KK Kronenkork Natural Wines BIO Nur Weine mit der Kennzeichnung „BIO“ in der jeweiligen Zeile sind tatsächlich als Bio-Weine zertifiziert. Bio-Zertifikat gilt nur in Österreich!
Decanter Döllerer Falstaff Gambero Rosso Gault&Millau Österreich Gault&Millau Deutschland Guide Penin James Suckling Meininger Weinwelt Rhône Report Robert Parker Veronelli Vinous Wine Advocate Wine Enthusiast Wine Spectator Weinwisser
DC 95 DÖ 92 FS 93 GM GM GP 95 JS 96 ME RR 93 RP 93 VE 95 V 95 WA 94 WE 95 WS 91 WW 19
max. 100 max. 100 max. 100 max. 3 Gläser max. 20 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 20
Allergene: Wir weisen darauf hin, dass die Produkte in diesem Katalog Sulfite enthalten können. Detaillierte Auskunft erhalten Sie auf Anfrage.
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DÖLLERER WEINHANDELSHAUS GMBH Kellau 160 A-5431 Kuchl TEL. +43 (0)6244 20567 FAX +43 (0)6244 20567 42 E-MAIL weinhandel@doellerer.at WEB weinhandelshaus.at UID-NR.: ATU72621601 BANKVERBINDUNG: Raiffeisenbank Golling IBAN AT59 3501 7000 0006 9393 BIC RVSAAT2S017
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NEU! JETZT AUCH IN DEUTSCHLAND, FÜR NOCH MEHR KUNDENSERVICE.
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ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN ALLGEMEIN: Unser Angebot ist freibleibend, Zwischenverkauf, Sortiments-, Preis- und Konditionsänderungen bleiben vorbehalten. PREISE: Die angeführten Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetzlichen MwSt. bei Einzelflaschen und kartonweise (im Originalgebinde). Druckfehler und Irrtümer vorbehalten. Das jeweils letzte Angebot hebt alle vorhergehenden Angebote auf. LIEFERUNG: Die Lieferung erfolgt ab € 99,00 in Österreich (ab € 199,00 für Deutschland) frei Haus. Bei geringeren Mengen werden die effektiven Frachtkosten (max. € 9,90 in Österreich bzw. max. € 14,90 für Deutschland) in Rechnung gestellt. ZAHLUNG: Falls nicht anders vereinbart, ist die Zahlung unserer Lieferung sofort nach Rechnungserhalt fällig. Für den Fall des Zahlungsverzuges verpflichtet sich der Käufer alle dem Vertragspartner entstehenden Kosten, Spesen und Barauslagen, aus welchen Titeln sie auch resultieren, und die diesem die Verfolgung seiner berechtigten Ansprüche aus diesem Vertragsverhältnis entstehen, insbesondere die tarifmäßigen Kosten der Einschaltung von Inkassobüros oder Rechtsanwälten, zu ersetzen. Bei Zahlungsverzug werden ab dem Tage der Zielüberschreitung bankmäßige Verzugszinsen von 5 % über dem jeweils gültigen Refinanzierungs-Zinssatz verrechnet. EIGENTUMSVORBEHALT: Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung aller unserer Forde-
rungen aus der Lieferung (Rechnungsbetrag zzgl. allfälliger Zinsen, Spesen und Kosten) unser Eigentum. Bei Zahlungsverzug des Kunden sind wir berechtigt, die unter Eigentumsvorbehalt stehende Ware abzuholen, ohne damit vom Vertrag zurückzutreten. Die gelieferte Ware bleibt solange unser Eigentum, bis sie vom Käufer bezahlt oder in Zahlung gegebene Wechsel oder Schecks eingelöst sind. Eine Verfügung über unter Eigentumsvorbehalt stehende Ware ist dem Kunden nur im üblichen Geschäftsverkehr gestattet, insbesondere dürfen derartige Waren weder verpfändet, noch zur Sicherheit übergeben werden. Auf unser Eigentum ist Dritten gegenüber hinzuweisen. Der Käufer ist verpflichtet, uns bei etwaigen Zugriffen Dritter zu verständigen. Die Forderung des Käufers aus einer Weiterveräußerung der Vorbehaltsware gelten als an uns abgetreten. Sie dienen in demselben Umfang zu unserer Sicherung. BEANSTANDUNGEN: Beanstandungen wegen offenkundiger Beschädigung oder Fehlmengen können nur anerkannt werden, wenn die Mängel beim Empfang auf dem Transportdokument verzeichnet werden. Außerdem bitten wir Sie, die Döllerer Weinhandelshaus GmbH umgehend davon zu informieren. Im Falle höherer Gewalt, behördlicher Maßnahmen oder von Betriebsstörungen treten die Verkaufsbedingungen außer Kraft und die Döllerer Weinhandelshaus GmbH ist von aller Lieferpflicht entbunden. SONSTIGES: Druckfehler und Preisänderungen vorbehalten. Gerichtsstand ist Hallein. Kuchl, Juni 2018.
IMPRESSUM: Für den Inhalt verantwortlich: Döllerer Weinhandelshaus GmbH | Gestaltung: Andrea Struijk-Debus | Druck: HS Druck | Fotos: Döllerer, Cathrine Stukhard Gonzalez, Jörg Lehmann, Alexander Maria Lohmann, IStock-Photo, photocase.de (criene, suze, pencake, mickmorley, emanoo, zach, veoveo, time., EzraPortent, Carolin Weinkopf, pepipepper) | Redaktion: Döllerer Weinhandelshaus GmbH 344
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