Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/19

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DÖLLERERS ONLINE-SHOP: weinhandelshaus.at

VERKOSTUNGSMÖGLICHKEITEN Döllerers Enoteca Kellau 160 A-5431 Kuchl ÖFFNUNGSZEITEN Montag – Mittwoch 9.30 – 18.30 Uhr Donnerstag – Freitag 9.30 – 23.00 Uhr Samstag 9.30 – 12.30 Uhr oder gegen telefonische Voranmeldung: +43 (0)6244 20567

AT

DÖLLERER WEINHANDELSHAUS GMBH Kellau 160 A-5431 Kuchl TEL. +43 (0)6244 20567 FAX +43 (0)6244 20567 42 E-MAIL weinhandel@doellerer.at WEB weinhandelshaus.at UID-NR.: ATU72621601 BANKVERBINDUNG: Raiffeisenbank Golling IBAN AT59 3501 7000 0006 9393 BIC RVSAAT2S017

DE

DÖLLERER WEINHANDELSHAUS VERTRIEB GMBH Raiffeisenstraße 10a D-83355 Grabenstätt TEL. +43 (0)6244 20567 FAX +43 (0)6244 20567 42 E-MAIL weinhandel@doellerer.at WEB weinhandelshaus.at UID-NR.: DE314987003 BANKVERBINDUNG: Raiffeisenbank Golling IBAN AT47 3501 7000 0014 7306 BIC RVSAAT2S017

NEU! JETZT AUCH IN DEUTSCHLAND, FÜR NOCH MEHR KUNDENSERVICE.


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„Das sind WIR!“

Wir legen uns ins Zeug für Sie. Gemeinsam mit unseren außergewöhnlichen Mitarbeitern. So viel Kompetenz, Engagement und Freundlichkeit an unserer Seite zu wissen, macht uns froh – auch ein bisserl stolz – und unseren Kunden Freude.

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Geschätzte Partner und Kunden, liebe Weinfreunde! Wir Döllerers leben die Freude am Tun und den Spaß am Wein und Genuss Tag für Tag. Sie sind unser Antrieb, fördern Ideen, Innovation und geben uns Mut zu Neuem. Genau diese Beweggründe lassen uns unsere Aufgaben mit viel Herz erfüllen. Mit dieser Motivation pflegen wir unsere Beziehungen – sei es zu unseren Kunden, Freunden, Winzern und Partnern sowie zu unseren wertvollen und langjährigen Mitarbeitern – seit Jahrzehnten. Es ist uns ein Anliegen, unseren Kunden und Gästen aus Deutschland ein besonderes Einkaufserlebnis, möglichst ohne bürokratischen Zollaufwand, zu ermöglichen. Mit der DÖLLERER WEINHANDELSHAUS VERTRIEB GMBH können wir nun auch unsere deutschen Nachbarn unkompliziert mit unserem vielfältigen Sortiment bedienen. Vor einiger Zeit haben wir gemeinsam mit Master Sommelier Alex Koblinger DÖLLERERS WEINWERKSTATT ins Leben gerufen. Im Rahmen des ERLEBNIS-Tages „Die weiße Vielfalt und die roten Tropfen Österreichs.“ füllen wir die Wissenslücken der Teilnehmer mit Neugierde und vertiefen ihre Freude am Kulturgut Wein. Doch gibt es in diesem – in dieser Form einzigartigen – Weinseminar weder graue Theorie noch Schulnoten, sondern (werdende) Weinfreunde, -liebhaber und -kenner sowie Hobbyköche sollen Wein genussvoll erleben und erfahren. Alex Koblinger vermittelt weinaffinen Privatpersonen Weinwissen und Praktisches für ein famoses Weinservice zuhause. Für Paare richten wir auch einen ERLEBNIS-Tag „Kochen & Wein“ mit großem Spaß- und Genussfaktor aus. Darüber hinaus veranstalten wir unter „Döllerers Weinwerkstatt“ Abende rund um Wein und Winzerpersönlichkeiten. Zum einen unsere WEINWERKSTATT AM STAMMTISCH, eine gesellige Runde zu Döllerers Wirtshausküche, und zum anderen WEINWERKSTATT WINZER-BEGEGNUNGEN als kulinarische Genussabende zur Küche „Cuisine Alpine“ von Andreas Döllerer. Alle Events finden Sie jederzeit unter doellerer.at/eventkalender. Besonders stolz sind wir, Ihnen herausragende neue Winzer und Weingüter in unserem Sortiment vorstellen zu dürfen: Panta Rhei, Weingut Ökonomierat Rebholz, Weingut Pfitscher, Az. Agr. Emidio Pepe, Az. Agr. Corte Lavel, Maison Saint Aix, Domaine du Clos des Rocs, Domaine Agnès Paquet, Maison Leroy und Domaine Gérard Courbis. Einige davon sind wahre Geheimtipps und exklusiv in Österreich über uns erhältlich! Haben Sie viel Freude beim Schmökern durch unser mit größter Sorgfalt gestaltetes Nachschlagewerk und vor allem beim Entdecken von Neuem, das Ihnen rundum Genuss bereiten soll! Herzlichst Hermann, Christian, Raimund, Sabine und Laura Döllerer mit dem Weinhandelshaus- & Flaschenpost-Team

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DAS DÖLLERER-TEAM

So erreichen Sie uns: T. +43 (0)6244 20567 . weinhandel@doellerer.at AUSSENDIENST „Il grande Patrone“

persönlich, herzlich, verlässlich

humorvoll, gelassen, koordiniert

leidenschaftlich, liebenswürdig, engagiert

Österreich, Bayern

Österreich, Bayern

Salzburg, Kärnten

Ober- & Niederösterreich

HERMANN DÖLLERER

RAIMUND DÖLLERER

CHRISTIAN DÖLLERER

HERMANN MAHRINGER

freundlich, ambitioniert, kompetent

authentisch, bemüht, eifrig

passioniert, verlässlich, achtsam

entschieden, charakterfest, beflügelt

Tirol (Tiroler Unterland), Osttirol, Oberpinzgau

Tirol (Innsbruck, Ötztal)

Vorarlberg (Bregenzerwald)

Außerfern, Seefelder & Mieminger Plateau, Allgäu

MANUEL GIANMOENA

ANDREAS GÖTSCH

REINHARD BISCHOF

TANJA WÖRLE

zuvorkommend, neugierig, aufgeschlossen

herzensgut, hilfsbereit, motiviert

INNENDIENST vielseitig, erfrischend, offenherzig

humorvoll, gelassen, koordiniert

Organisation, Marketing, Genusspackerl, Rechnungswesen

Rechnungswesen & Organisation

Verkaufsinnensdienst & Organisation

Verkaufsinnendienst & Kundenbetreuung

SABINE DÖLLERER

DANIELA GABLER

NIKOLA GAJIC

CHRISTINA GRITZNER

sonnig, zielstrebig, engagiert

heiter, besonnen, locker­

liebenswert, organisiert, freundlich

glücklich, kreativ, warmherzig

Marketing & OnlineMedien, Weinwerkstatt

Verkaufsinnendienst & Webshop, Bestellungen

Verkaufsinnensdienst & Organisation

Marketing & Online-Medien

ISABELLA KIRCHMAIER

STEPHANIE LIEBL

EVA QUEHENBERGER

VIKTORIA SANTNER

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ENOTECA fachlich versiert, umsichtig, nett

JENNIFER WEISS

SERVICE- & QUALITÄTSMANAGEMENT anpackend, charmant, zugänglich

PHILIP MARKO

Diplom Sommelier

zuvorkommend, hilfsbereit, „wandelndes Weinlexikon“

ALEX KOBLINGER Master Sommelier

Reservierungen in Döllerers Enoteca T. +43 (0)6244 20567 . enoteca@doellerer.at FLASCHENPOST LAGER & LIEFERSERVICE ordnungsliebend, sympathisch, sorgsam

ANDREAS SCHUSTER tüchtig, umgänglich, bemüht

THOMAS FEICHTENSCHLAGER

charmant, liebenswert, zuverlässig

CHARLY KOLBE freundlich, humorvoll, fleißig

HANS WINDHAGAUER

geradlinig, bodenständig, erdig

MATTHIAS VORDERMAIER

gutgesinnt. gewissenhaft. bedacht

BERNHARD HUBER

interessiert, achtsam, gut gelaunt

ALEXANDER EBERL

UNSERE NÄCHSTE GENERATION! lebensfroh, wissbegierig, familiär

fröhlich, besonnen, aufmerksam

Studentin/Praktikantin

Student/Praktikant

LAURA DÖLLERER

RAIMUND DÖLLERER JUN.

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20 EHRLICHE GRÜNDE für Döllerers Weinhandelshaus 1

rei Jahrzehnte im Weingeschäft mit viel Spaß an Wein und Genuss ließen uns viel erleben – wir teilen unsere D Kenntnisse gerne mit Ihnen.

2

ie profitieren aus unserer Erfahrung, die wir seit Jahrzehnten im direkten Kontakt mit unseren Gästen im eigenen S Gastronomiebetrieb sammeln.

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Tatendrang, Kontinuität und Innovation bringen Kompetenz.

4 Die Kontakte zu unseren Winzerpartnern pflegen wir wie unsere Weine – persönlich und seit vielen Jahren. 5

Wir – die Familie Döllerer und das gesamte Weinhandelshaus-Team – beraten Sie gerne persönlich.

6

nsere Kunden sind unsere Partner: Faire Preise, hohe Verfügbarkeit der Weine sowie eine zuverlässige, flexible und U schnelle Lieferung.

7 Unser Weinhandelshaus verfügt über eine in Österreich beinahe einzigartige Auswahl an Halb- und Großflaschen. 8

Wir sind stolz auf unsere perfekt gereiften Raritäten, die wir Ihnen in hoher Verfügbarkeit bereitstellen können.

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Als biozertifizierter Betrieb verfügen wir über eine große Auswahl an Bio-Weinen.

10 In unserem Online-Shop können Sie aus einer Vielfalt von über 5.000 Artikeln von mehr als 230 nationalen und internationalen Weingütern wählen. 11 Sie erhalten immer 10 % Rabatt ab 6 Flaschen pro Sorte (ausgenommen sind limitierte Weine und Raritäten). 12 Unser Weinangebot ergänzen wir stilvoll mit Feinkost und vielfältigen Gaumenfreuden, Accessoires aller Art, einer inspirierenden Bücherwelt sowie geschmackvollen und individuellen Geschenkideen. 13 Umfangreiche und detaillierte Produktinformationen finden Sie jederzeit online auf weinhandelshaus.at. 14 Unser Online-Shop weinhandelshaus.at ist mit Trusted Shops, dem europaweit bekannten Gütesiegel mit echten Kundenbewertungen und Käuferschutz, zertifiziert. 15 Edler Wein gehört in edle und dennoch praktische Gläser – mit DÖLLERERS GLASKULTUR bieten wir Ihnen erstklassige Qualität zu Top-Preisen. 16 An Döllerers WEINWERKSTATT ERLEBNIS-Tagen füllen wir Lücken im Weinwissen mit Neugierde, vertiefen die Freude am Kulturgut Wein und zeigen Praktisches für ein famoses Weinservice zuhause.

17 Bei Döllerers WEINWERKSTATT-Veranstaltungen lernen Sie unsere Winzer mit ihren Weinen persönlich kennen. 18 Wir sind auf Messen anzutreffen und veranstalten jedes Jahr Döllerers WEINfestival in Österreich und Deutschland. 19 Neuigkeiten, spezielle Angebote und Schnäppchen können Sie jederzeit kostenlos über unsere genussvollen Newsletter und hochwertigen Drucksorten erfahren. 20 Mit Lustigem, Interessantem, Wissenswertem und Inspirierendem rund um die Wein- und Genusswelten unterhalten wir Sie in Wort, Bild und Ton auf WEINschauen.at, Facebook, Instagram und Twitter.

IMPRESSIONEN WEINfestival 2018

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RUND UM DIE UHR EINKAUFEN weinhandelshaus.at

Döllerers Online-Genusswelten

weinhandelshaus.at

Wir nehmen unseren Namen ernst. Mit Passion sorgen wir dafür, dass Gastfreundschaft und Genuss in unserer Wirtshaus- und Gourmetküche, im Genießerhotel, in Döllerers Feine Kost sowie in Enoteca & Weinhandelshaus erleb- und spürbar sind. Eingebung und Gusto kennen jedoch keine Uhrzeit. Unser Online-Shop auch nicht. So finden alle, die das Geschmackvolle schätzen, in unserer digitalen Genusswelt immer wieder Neues, Köstliches, Originelles und Interessantes.

It’s always wine o’clock at the Döllerers! Rund um die Uhr einkaufen auf weinhandelshaus.at. Für Wein- und Genussfreunde.

Flanieren & entdecken Unser 24/7-erreichbarer Online-Shop ist gespickt mit erlesenen Weiß-, Rosé- und Rotweinen namhaftester Weingüter aus Österreich und der ganzen Welt, bis hin zu einem weitläufigen Sortiment edler Schaumweine und Spirituosen. Darüber hinaus tun sich darin Genusswelten mit einer feinen Auswahl an alkoholfreien Getränken, aromatischen Tees und hausgemachten, fruchtigen Sirupen, Marmeladen und Chutneys auf. Heimische Schmankerl aus Döllerers Feine Kost sorgen für herzhafte, zarte und rauchige Gaumenfreuden. Abgerundet wird unser vielfältiges und handverlesenes Angebot von italienischen Alimentari, Döllerers vinophiler Glaskultur, wunderbaren Kleinigkeiten und Firlefanz zum Selbstfreuen oder Weiterschenken, schönen Dingen für Ihr Zuhause, nützlichen Wein-Accessoires sowie einer feinen Bücherauswahl. Aber auch Gutscheine und Genusspackerl für wirklich jeden Anlass und jedes Budget eignen sich besonders gut, um jemanden mit Freude zu erfüllen. Wein & Speisen Auch in unserer virtuellen Welt liegt besonderes Augenmerk auf dem genussvollen Zusammenspiel von Speisen und Wein. So haben wir jeden unserer Weine entsprechenden kulinarischen Themen zugeordnet. Darüber hinaus sind alle der rund 5.000 Produkte informativ beschrieben. Sie können sich zu rund 230 Weingüter einlesen und wir zeigen Ihnen Charakteristika der Weinbauregionen dieser Welt, aus denen wir Weine für Sie beziehen. Und mit kurzweiligem Lesestoff in Form von Berichten zu Gourmetund Weinreisen, einem Koch- und Wein-ABC oder Rezepten von Andreas Döllerer zum Nachkochen wird das Schmökern auf weinhandelshaus.at zum wahren Mehrwert.

VERSANDKOSTENFREI ab € 99,00 in Österreich & ab € 199,00 nach Deutschland

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INHALT

DAS DÖLLERER-TEAM

BIOWEINE & NATURAL WINES

HALBFLASCHEN & GROSSFLASCHEN

Bioweine 014 Natural Wines 030

Halbflaschen 032 Großflaschen 042

LITERFLASCHEN

SÜSSWEINE

SCHAUMWEINE

Literweise Qualität braucht sich nicht zu verstecken! 058

Beerenauslese, Auslese, Trockenbeerenauslese, Strohwein, Eiswein 062

Sekt 069 Prosecco 072 Cava, Pet Nat, Crémant 075 Champagner 076

Außendienst 006 / Innendienst 006 Service- & Qualitätsmanagement 007 Enoteca 007 / Flaschenpost Lager & Lieferservice 007

WEINE AUS ÖSTERREICH

WEINE AUS DEUTSCHLAND

Wachau 088 / Kamptal 099 / Kremstal 104 / Wagram 109 / Traisental 112 Weinviertel 114 / Wien 118 / Thermenregion 120 / Carnuntum 124 Leithaberg 126 / Rust 137 / Neusiedlersee 139 / Mittelburgenland 157 Eisenberg 166 / Südsteiermark 169 / Vulkanland Steiermark 177 Schilcherland 180 / Kärnten 181

Mosel 186 / Rheingau 189 Nahe 190 / Rheinhessen 192 Pfalz 196 / Franken, Baden 199

WEINE AUS ITALIEN

WEINE AUS FRANKREICH

Südtirol 206 / Venetien 207 Lombardei 208 / Friaul 209 / Trentino 211 Piemont 212 / Toskana 217 Abruzzen 225 / Sardinien 226 Apulien 227 / Sizilien 228

Elsass, Jura 234 / Loire 235 Burgund 237 / Rhône 246 / Provence 248 Languedoc-Roussillon 249 Bordeaux 250

10

WEINE AUS SPANIEN & PORTUGAL Rías Baixas, Rioja 258 / Ribera del Duero 260 / Castilla y León 264 / Toro, Mallorca 265 / Yecla, Madrid 266 / Sherry, Montilla-Moriles 267 / Portugal: Douro 268


EINE AUS ISTRIEN, W SCHWEIZ, SLOWENIEN & THRAKIEN

WEINE AUS ÜBERSEE

SPIRITUOSEN Mix oder doch lieber pur: Edles aus der Distille liegt voll im Trend. 296

Istrien, Schweiz 274 Slowenien, Thrakien 275

Australien, Südafrika 282 Chile 285 / Argentinien 287 Kalifornien 288 / Neuseeland 289 Japan – Sake 292

ALKOHOLFREI

OLIVENÖL

DÖLLERERS GLASKULTUR

Reden wir doch mal über Säfte oder Tonics. 310

Olivenöl zählt wie Wein wohl zu den ältesten Produkten der zivilisierten Menschheit. 318

Wein braucht die richtige Bühne. 320

DÖLLERERS GENUSSPACKERL

DÖLLERERS GUTSCHEINWELT

DÖLLERERS GENUSSWELTEN

Aufmachen, reinschauen, freuen und genießen. 326

Wir machen Ihnen sinn- und stilvolles Schenken leicht! 330

Tradition, Heimat, Gastfreundschaft und Genuss. 332

UNSER LEITSYSTEM Zum besseren Verständnis unserer Preisliste Wein Lage / Qualität / Cuvée Ranking erhältlich / Bemerkung Bio

Weinname, Rebsorte genaue Weinbeschreibung Bewertungen von Decanter, Falstaff etc. Erhältlichkeitsdatum und Wissenswertes Bio-zertifizierte Weine

11


INHALT alphabetisch nach Winzer ÖSTERREICH

146

Carnasciale, Podere il

222

Achs, Paul

144

Preisinger, Claus

143

Castello dei Rampolla

219

Achs, Werner

145

Prieler, Georg

130

Castello di Ama

221

Bayer, Heribert

158

Reeh, Hannes

151

Castello di Querceto

219

Bründlmayer, Willi

102

Reinisch, Johanneshof

121

Conti Zecca

227

Club Batonnage

150

Rettenbacher, Günther

98

Corte Lavel

207

Dockner, Tom

113

Reumann, Josef

163

Cusumano 228

90

Sabathi, Hannes

173

Di Lenardo

209

Egermann, Alexander

154

Sabathi, Erwin

174

Dri, Giovanni

209

Ehmoser, Josef

110

Schiefer, Uwe

168

Fossacolle 218

Fischer, Christian

120

Schuster, Hannes

136

Jermann 210

Frischauf, Ernst

116

Donabaum, Johann

Schwarz, Hans

147

Kappa 224

Georgium 181

Skringer, Johann

171

Loacker 206

Gesellmann, Albert

Sommer, Franz

134

Loacker Corte Pavone

217

Gobelsburg 99

Tement, Manfred

169

Le Pupille

224

Grassl, Philipp

124

Tesch, Josef

160

Luce della Vite

218

Gross, Alois

175

T.FX.T 157

Marion 207

Gsellmann, Andreas

140

Triebaumer, Ernst

138

Nardello 208

Hajszan Neumann

119

Umathum, Josef

148

Paitin 212

Heinrich, Gernot

142

Velich, Heinz

152

Passopisciaro 229

Hillinger, Leo

139

Warga-Hack 176

Pepe, Emidio

Hirsch, Johannes

100

Weszeli, Davis

101

Perrone 216

Hirtzberger, Franz

88

Wenzel, Michael

137

Pfitscher 206

89

Wieninger, Fritz

118

Punica 226

Winkler-Hermaden, Georg

179

San Guido

225 211

Hirtzberger, Weinhofmeisterei Hofbauer-Schmidt, Leopold

162

115

225

Högl, Josef

92

Zillinger, Johannes

115

San Leonardo

Jamek, Herwig

95

Zöller, Alexander

105

Sandrone 215

Kerschbaum, Paul

157

Santadi 226

Klug, Markus

180

Scarzello 213

DEUTSCHLAND

Scavino 214

Knoll, Emmerich

93

Kollwentz, Andi

131

Battenfeld-Spanier 192

Siro Pacenti

Kracher, Gerhard

156

Bürklin-Wolf 197

Trinoro 223

Krutzler, Reinhold

166

Dönnhoff, Cornelius

190

Venica & Venica

211

Villa Sparina

216

96

Huber, Bernhard

199

Lichtenberger González

126

Huesgen, Adolph

186

Maitz, Wolfgang

172

Lehensteiner, Andreas

218

Molitor, Markus

187

Mantlerhof 108

Ökonomierat Rebholz

196

Moric 159

Kühling-Gillot 194

Arlaud 239

Moser, Sepp

Kühn, Peter Jakob

189

Bonneau du Martray

106, 153

FRANKREICH 242

Mrozowski, Christian

117

Stahl, Christian

199

Bordeaux 250

Müller, Stefan & Leopold

107

Van Volxem

188

Bruno Colin

245

Neumayer, Ludwig

112

Carillon, François

245

Neumeister, Christoph

178

Charvin, Laurent

247

Nigl, Martin

104

Château de Villeneuve

236

Ott, Bernhard

109

Alta Mora

Panta Rhei

127

Argiano 217

Clos des Rocs

Pfaffl, Roman Josef

114

Avanzi 208

Colombier 237

94

ITALIEN 228

Chavy-Chouet 243 246

Bindella 222

Comte Armand

242

Pimpel, Gerhard

126

Ca‘ del Baio

Courbis, Gérard

247

Ploder-Rosenberg, Fredi

177

Capannelle 220

Droin, Jean Paul & Benoit

237

Pichler, F. X.

12

Pöckl, René

212


INHALT alphabetisch nach Winzer Dugat-Py 238

ÜBERSEE

SCHAUMWEINE

Fournier 235

Caliterra 286

Billecart-Salmon 80

La Moussière

235

Carmen 285

Bründlmayer, Willi

69

La Pèira en Damaiséla

249

Catena Zapata

287

Bruno Paillard

78

Lécheneaut 241

Cloudy Bay

290

Dal Din

74

Leroy 244

De Martino

286

Deutz 81

Levet 246

Distell 284

Dom Pérignon

Maison Saint Aix

83

248

Errázuriz 285

Georgium 70

Majas 249

Fetzer 288

Gobelsburg 69

Méo-Camuzet 240

La Motte

Gonzáles Byass

75

Mont-Redon 247

Lammershoek 283

Guy Laforge

77

Ogier, Stéphane

246

282

Lapostolle 285

Hillinger, Leo

69

Ott 248

Las Hormigas

287

Jamek, Josef

69

Paquet, Agnès

Las Moras

287

Klug, Markus

70

243

Pignier 234

Mondavi 288

Krug 82

Sarrins 248

Mount Nelson

La Jara

Weinbach 234

Sake 292

Lallier 76

Simonsig 282

Louis Roederer

81

Sine Qua Non

288

Moser, Sepp

69

Wolf Blass

282

Moët & Chandon

82

Müller, Stefan & Leopold

69

Azabache 259

Nino Franco

74

Azaya 264

Paquet, Agnès

75

Bernabeleva 266

Pignier 75

Cepa 21

263

Pol Roger

80

Condado de Haza

264

Preisinger, Claus

69

Dow’s Port

268

Reinisch, Johanneshof

69

Emilio Moro

262

Reisetbauer 69

Lagar de Cervera

258

Schiefer, Uwe

SPANIEN, PORTUGAL Altan & Artisan

266

289

4G 284

72

69

Lustau 267

Schlumberger 70

Murrieta 259

Tement, Manfred

70

Numanthia 265

Van Volxem

70

Pesquera 263

Veuve Clicquot

83

Prats & Symington

269

Wenzel, Michael

69

Ramos Pinto

269

Rioja Alta

258

Talaioles 265 Toro Albalá

267

Valduero 260

ISTRIEN, SCHWEIZ, SLOWENIEN, THRAKIEN Castra Rubra

275

Ciringa 275 Gantenbein 274 Gross 275 Roxanich 274

13


14


Bioweine & Natural Wines

BIOWEINE & NATURAL WINES

15


BIO!

BIOWEINE Unsere Lieblingsfarbe? Grün. Und damit ist nicht – oder nicht nur – der Grüne Veltliner gemeint. Es geht um nachhaltiges Kaufen, Denken, Leben. Und um das Stichwort Bio. Bio liegt im Trend. Immer mehr Konsumenten wie auch unsere Kunden bevorzugen Lebensmittel aus biologischer Produktion. Bio ist auch Vertrauenssache: Nicht nur die Erzeugung unterliegt der Kontrollpflicht gemäß EU-Bioverordnung 834/2007, sondern auch die Verarbeitung und der Handel mit biologischen Lebensmitteln. Und wir freuen uns, hier festzuhalten, dass wir bereits seit zwei Jahren ein biozertifizierter Betrieb sind. Aus Überzeugung. Wir unterbrechen also nicht die Einkaufskette und werden regelmäßig bezüglich der strengen Standards kontrolliert. Das bedeutet mehr Zeit, mehr Aufwand, noch mehr Sorgfalt. Doch das ist es uns wert. Für Sie und für uns, für unsere Kunden, für unsere Kinder, für unsere Zukunft.

16


SEPP MOSER / Rohrendorf, Kremstal AZ. AGR. LA JARA / Mareno di Piave, Treviso DOMAINE PIGNIER / Montaigu, Jura

18, 26 18, 19, 30 18 18, 29

HIRSCH / Kammern, Kamptal

18

ALEXANDER ZÖLLER / Dross, Kremstal

18

MANTLERHOF / Gedersdorf, Kremstal

19

BERNHARD OTT / Feuersbrunn, Wagram

19–20

JOHANNES ZILLINGER / Velm-Götzendorf, Weinviertel

20

CHRISTIAN MROZOWSKI / Hohenruppersdorf, Weinviertel

20

FRITZ WIENINGER / Stammersdorf, Wien

20

HAJSZAN NEUMANN BY FRITZ WIENINGER / Wien, Wien

21

CHRISTIAN FISCHER / Sooß, Thermenregion

21

JOHANNESHOF REINISCH / Tattendorf, Thermenregion

21–22

LEO HILLINGER / Jois, Neusiedlersee

22

GERNOT HEINRICH / Gols, Neusiedlersee

22

ANDREAS GSELLMANN / Gols, Neusiedlersee

23

CLAUS PREISINGER / Gols, Neusiedlersee PAUL ACHS / Gols, Neusiedlersee SEPP MOSER / Apetlon, Neusiedlersee

Bioweine & Natural Wines

GEORGIUM / St. Georgen am Längsee, Kärnten

23–24 24 24, 30

ALBERT GESELLMANN / Deutschkreutz, Mittelburgenland

25

WARGA-HACK / Kitzeck im Sausal, Südsteiermark

25

PLODER-ROSENBERG / St. Peter a. O., Vulkanland Steiermark

25

NEUMEISTER / Straden, Vulkanland Steiermark

26

WINKLER-HERMADEN / Kapfenstein, Vulkanland Steiermark

26

ÖKONOMIERAT REBHOLZ / Siebeldingen, Pfalz

26

DR. BÜRKLIN-WOLF / Wachenheim, Pfalz

27

BATTENFELD-SPANIER / Hohen-Sülzen, Rheinhessen

27

KÜHLING-GILLOT / Bodenheim, Rheinhessen

28

PETER J. KÜHN / Oestrich-Winkel, Rheingau

28

LOACKER / Bozen, Südtirol

28

LOACKER CORTE PAVONE / Montalcino, Toskana

28

AZ. AGR. EMIDIO PEPE / Torano Nuovo, Abruzzen

29

ALPHONSE MELLOT – DOMAINE DE LA MOUSSIÈRE / Sancerre, Loire

29

CHÂTEAU DE VILLENEUVE / Souzay-Champigny, Loire

29

DOMAINES DES SARRINS / Saint-Antonin-du-Var, Provence

29

DOMAINE DE MAJAS / Caudiès-de-Fenouillèdes, Languedoc-Roussillon

29

NATURAL WINES

30 17


BIO!

BIOWEINE Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

JG / Bio / KK / Bemerkung

VE/Inhalt

BIO

WEINGUT GEORGIUM / St. Georgen am Längsee, Kärnten BLANC DE BLANCS Brut KÄRNTNER SPECKBIRNENSCHAUMWEIN

(Zert. Lacon)

BIO / KK BIO / KK

1,5 6/0,75

(Zert. Austria Bio Garantie)

BIO

100 % Chardonnay / Brut

BIO

WEINGUT HIRSCH / Kammern, Kamptal KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER Kammern RIESLING Zöbing GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Renner GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Gaisberg GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Lamm GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Lamm GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Lamm RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

Ried Zöbinger Heiligenstein Ried Zöbinger Heiligenstein Ried Zöbinger Gaisberg Ried Zöbinger Gaisberg Ried Zöbinger Gaisberg

RIESLING

NIEDERÖSTERREICH Hirschin

23,50

6/0,75

10,60

(Zert. ICEA)

BIO

DOMAINE PIGNIER / Montaigu, Jura CREMANT DU JURA Blanc Brut Lage / Qualität / Cuvée

6/0,75

BIO (Zert. Demeter)

BIO

AZ. AGR. LA JARA / Mareno di Piave, Treviso PROSECCO SPUMANTE ORGANIC Treviso DOC extra dry

Wein

85,80 14,60

BIO

WEINGUT SEPP MOSER / Rohrendorf, Kremstal BLANC DE BLANCS

VKP m. St.

BIO Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

6/0,75

20,60

VE/Inhalt

VKP m. St.

(Zert. Demeter)

BIO (Zert. Respect)

16 FS 93 16 FS 94

16 FS 94

JS 97

NEU

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2016/17 12/0,75 2016/17 12/0,75 2016/17 12/0,75 2016/17 12/0,75 2012/15 12/0,375 2016/17 6/0,75 2015/17 1,5

14,40 14,40 23,60 23,60 18,30 34,30 75,30

BIO BIO BIO BIO BIO

2016/17 6/0,75 2016/17 1,5 2016/17 12/0,375 2016/17 6/0,75 2016/17 1,5

34,30 73,50 18,30 33,40 73,50

BIO

2015

6/0,75

23,60

2015 12/0,75 2015 6/0,75 2012 6/0,75 2015 12/0,375 2015 6/0,75 2011/13 6/0,75 2015 6/0,75 2013/14 6/0,75

26,80 35,60 44,00 19,00 37,00 41,20 35,60 41,60

Alle Lagen-Weine 2017 sind frühestens ab September 2018 verfügbar.

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Gaisberg GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Lamm GRÜNER VELTLINER Ried Kammerner Lamm RIESLING Ried Zöbinger Gaisberg RIESLING Ried Zöbinger Gaisberg RIESLING Ried Zöbinger Gaisberg RIESLING Ried Zöbinger Heiligenstein RIESLING Ried Zöbinger Heiligenstein

WEINGUT ALEXANDER ZÖLLER / Dross, Kremstal KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER Lössweingärten KREMSTAL DAC RESERVE RIESLING Hausbergen GRÜNER VELTLINER Fucking Terro(i)r

GEMISCHTER SATZ GEMISCHTER SATZ GRÜNER VELTLINER 18

NIEDERÖSTERREICH Stierwoscha Stierwoscha Poolsider

FS 93 FS 94 FS 94-95 FS 93

15 FS 95 13 FS 94-96

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

BIO (Zert. Lacon)

BIO

2017

6/0,75

12,30

BIO BIO

2016/17 2016/17

6/0,75 6/0,75

15,10 16,40

BIO BIO BIO

2017 2016/17 2017

6/0,75 1,5 6/0,75

9,40 20,50 8,20


Wein

Bioweine & Natural Wines

BIO!

BIOWEINE Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

WEINGUT SEPP MOSER / Rohrendorf, Kremstal

(Zert. Austria Bio Garantie)

KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Von den Terrassen

BIO

2016/17

6/0,75

12,50

RIESLING

Von den Terrassen

BIO

2017

6/0,75

14,40

BIO (Zert. Demeter)

KREMSTAL DAC RESERVE GRÜNER VELTLINER

Ried Gebling

BIO

2016/17

6/0,75

18,10

GRÜNER VELTLINER

Ried Breiter Rain

BIO

2016/17

6/0,75

21,70

GRÜNER VELTLINER

Ried Breiter Rain

BIO

2015

6/0,75

21,70

RIESLING

Ried Gebling

BIO

2016/17

6/0,75

21,70

NIEDERÖSTERREICH FUNDAMENTAL

Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert)

BIO

2016/17

6/0,75

16,60

MINIMAL SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY PINOT NOIR

Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert)

BIO BIO BIO BIO

2016 2017 2017 2014/16

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

37,50 16,80 17,90 23,30

BIO

2011/13

12/0,75

22,50

Ried Gebling Ried Gebling Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

RIESLING

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER Ried Gebling

WEINGUT MANTLERHOF / Gedersdorf, Kremstal KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER Ried Weitgasse GRÜNER VELTLINER Lössterrassen GRÜNER VELTLINER Ried Spiegel GRÜNER VELTLINER Ried Spiegel RIESLING Ried Zehetnerin RIESLING Ried Wieland RIESLING Ried Wieland

NEUBURGER ROTER VELTLINER ROTER VELTLINER ROTER VELTLINER ROTER VELTLINER

limitiert

BIO (Zert. Austria Bio Garantie)

15 FS 92-94

FS 94

NIEDERÖSTERREICH Hommage Ried Reisenthal Ried Reisenthal (halbtrocken) Ried Reisenthal Botega

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2017 2017 2017 2015/16 2017 2017 2016

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

9,70 13,50 23,00 21,60 13,10 27,60 25,30

BIO BIO BIO BIO BIO

2017 2016 2017 2016 2016

6/0,75 6/0,375 6/0,75 1,5 6/0,75

12,60 13,30 22,90 49,70 27,30

BIO BIO BIO BIO BIO

2014 2013 2010 2010 2010

6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 6/0,75

21,60 52,80 34,70 65,40 24,00

Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER Ried Spiegel GRÜNER VELTLINER Kranz (4 Jahre Fassreife) ROTER VELTLINER Ried Reisenthal Reserve ROTER VELTLINER Ried Reisenthal Reserve RIESLING Ried Steingraben

FS 93

BIO

WEINGUT BERNHARD OTT / Feuersbrunn, Wagram RIESLING SAUVIGNON BLANC RHEINRIESLING

Feuersbrunn

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER

Fass 4 Fass 4

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER

Der Ott Der Ott

(Zert. Lacon)

limitiert limitiert

BIO BIO BIO

2016/17 2017 2013

6/0,75 6/0,75 6/0,75

16,70 18,30 30,00

BIO BIO

2017 2017

12/0,75 1,5

15,80 34,60

BIO BIO

2016/17 2016/17

6/0,75 1,5

23,80 49,90 19


BIO!

BIOWEINE Wein

Lage / Qualität / Cuvée

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER

JRE-Edition, Ried Kirchthal Ried Rosenberg Ried Rosenberg Ried Spiegel Ried Spiegel Ried Stein Ried Stein

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER

Qvevre Qvevre

Ranking

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

NEU

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2017 2017 2017 2016/17 2017 2016/17 2016/17

6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5

27,20 33,80 69,80 33,80 69,80 33,80 69,80

BIO BIO

2013/15 2013

6/0,75 6/0,375

49,50 28,20

limitiert

BIO

WEINGUT JOHANNES ZILLINGER / Velm-Götenzdorf, Weinviertel NIEDERÖSTERREICH GELBER MUSKATELLER Velue GRÜNER VELTLINER Velue RIESLING Velue ROSÉ Velue / Cabernet Sauvignon

BIO BIO BIO BIO

2017 2017 2017 2017

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

11,10 10,30 12,00 10,40

GRÜNER VELTLINER WEISSBURGUNDER

Reflexion Ried Kellerberg Reflexion Ried Hohes Eck

BIO BIO

2016/17 2016/17

6/0,75 6/0,75

14,70 14,30

FUMÉ BLANC FUMÉ BLANC GELBER MUSKATELLER

Numen Numen Numen

BIO BIO BIO

2016 2016 2016/17

6/0,75 1,5 6/0,75

32,90 70,60 32,90

WIEN Wiener Ried Herrenholz Wiener Nussberg Ried Rosengartel Classic Select Select Select Grand Select Grand Select Grand Select ZW, CS, ME

BIO (Zert. Austria Bio Garantie)

VEGAN VEGAN VEGAN VEGAN VEGAN VEGAN

BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2017 2017 2016 2016 2015 2016/17

6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,75

8,90 9,80 17,10 40,50 16,80 12,80

BIO

WEINGUT FRITZ WIENINGER / Stammersdorf, Wien WIENER GEMISCHTER SATZ DAC WIENER GEMISCHTER SATZ DAC WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Bisamberg WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Nussberg Ried Ulm WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Nussberg Ried Ulm WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Nussberg WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Rosengartel WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Rosengartel

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING RIESLING CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY WIENER TRILOGIE

(Zert. Demeter)

auf Vorbestellung

BIOWEINBAU CHRISTIAN MROZOWSKI / Hohenruppersdorf, Weinviertel NIEDERÖSTERREICH ROSÉ Blauburger, Zweigelt GRÜNER VELTLINER Matzner Hügel GRÜNER VELTLINER Ried Warthberg GRÜNER VELTLINER Ried Warthberg GRÜNER VELTLINER Wartberg CHARDONNAY

20

erhältlich / Bemerkung

(Zert. Lacon)

ab September

ab September

16 FS 94-96

15 FS 95-97

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2017 2016/17 2017 2016 2015/16 2017 2015/16

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,75

12,80 16,40 26,10 24,40 47,10 31,40 29,80

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2017 6/0,75 2017 6/0,75 2017 6/0,75 2015/17 6/0,75 2016/17 6/0,75 2016/17 6/0,75 2016 15/0,375 2016 6/0,75 2016 1,5 2015/16 15/0,375 2015/16 6/0,75 2015/16 1,5 2015 15/0,375

11,10 13,10 12,50 20,70 40,30 12,40 13,60 25,30 50,50 26,10 55,40 115,70 9,50


Bioweine & Natural Wines

BIO!

BIOWEINE

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

WIENER TRILOGIE WIENER TRILOGIE PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR ST. LAURENT MERLOT

ZW, CS, ME ZW, CS, ME Select Select Grand Select Grand Select Grand Select Grand Select Grand Select

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER WIENER GEMISCHTER SATZ Nussberg Alte Reben CHARDONNAY Tribute

Ranking

erhältlich / Bemerkung

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

15 FS 95-97

15 FS 93-95

limitiert FS 95

WEINGUT HAJSZAN NEUMANN by Fritz Wieninger / Wien, Wien WIENER GEMISCHTER SATZ DAC WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Nussberg WIENER GEMISCHTER SATZ DAC Reserve

Bio

streng limitiert

BIO BIO

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015 6/0,75 2015 1,5 2016 6/0,75 2015/16 1,5 2015/16 15/0,375 2015/16 6/0,75 2015/16 1,5 2013/15 6/0,75 2015 6/0,75

15,40 32,20 23,90 49,80 29,10 56,50 115,70 32,90 33,90

2012 2013

6/0,75 0,75

25,20 142,10

BIO (Zert. Austria Bio Garantie)

streng limitiert

BIO BIO

2017 2012

6/0,75 6/0,75

12,60 28,00

GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING WEISSBURGUNDER

WIEN Nussberg Nussberg Grinzing Ried Steinberg Nussberg Ried Gollin

BIO BIO BIO BIO

2016/17 2017 2014 2016/17

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

14,20 17,10 17,10 22,30

WIENER GEMISCHTER SATZ GELBER MUSKATELLER TRAMINER

natural natural natural

BIO BIO BIO

2015/17 2017 2015/17

6/0,75 6/0,75 6/0,75

25,70 25,70 31,40

ZWEIGELT

Nussberg

BIO

2015/16

6/0,75

12,10

BIO

WEINGUT CHRISTIAN FISCHER / Sooß, Thermenregion

(Zert. Lacon)

PINOT BLANC SPÄTROT ROTGIPFLER ROTGIPFLER ROTGIPFLER

Classic Classic Premium hundred cases

BIO BIO BIO BIO

2017 2016/17 2015/16 2013

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

9,60 10,10 20,30 46,30

ROSÉ ZWEIGELT ST. LAURENT PINOT NOIR

Classic / Cabernet Franc Fasangarten Classic Classic Classic

BIO BIO BIO BIO

2016/17 2015/16 2015/16 2015/16

6/0,375 6/0,75 6/0,75 6/0,75

6,90 9,30 12,70 13,10

FERABAM GRADENTHAL GRADENTHAL PINOT NOIR PINOT NOIR MERLOT MERLOT

Premium / Zweigelt Premium / Zweigelt Premium / Zweigelt Premium Premium Premium Premium

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2015 2013/14 2013/14 2013/15 2014/15 2013/15 2013/15

6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,375 6/0,75 6/0,375 6/0,75

12,70 23,40 46,50 13,50 23,40 15,90 27,90

BIO

JOHANNESHOF REINISCH / Tattendorf, Thermenregion GUMPOLDSKIRCHNER TRADITION ZF, RG DIALOG CH, SB ROTGIPFLER ROTGIPFLER Ried Satzing

(Zert. Bios)

16 WE 94

BIO BIO BIO BIO

2017 2017 2017 2016/17

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

9,60 9,50 10,40 22,30 21


BIO!

BIOWEINE Wein

Lage / Qualität / Cuvée

ZIERFANDLER KAPITEL 1 – AUF DER MAISCHE

Ried Spiegel ZF, RG, TR

Ranking

erhältlich / Bemerkung

16 WE 93

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO BIO

2015/16 2014

6/0,75 6/0,75

22,70 27,60

CHARDONNAY

Ried Lores

BIO

2017

6/0,375

11,70

CHARDONNAY

Ried Lores

BIO

2017

6/0,75

22,30

BIO

2016/17

1,5

43,50

BIO

2015/16

6/0,75

15,20

CHARDONNAY

Ried Lores

ZWEIGELT

Ried Frauenfeld

15 FS 92

PINOT NOIR PINOT NOIR

Grillenhügel

BIO

2016/17

6/0,75

10,80

BIO

2015/16

6/0,375

11,30

PINOT NOIR

Grillenhügel

BIO

2016/17

6/0,75

21,80

PINOT NOIR

Grillenhügel

BIO

2015/16

1,5

44,30

PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR ST. LAURENT ST. LAURENT ST. LAURENT ST. LAURENT ST. LAURENT ST. LAURENT ST. LAURENT CABERNET SAUVIGNON & MERLOT CABERNET SAUVIGNON & MERLOT CABERNET SAUVIGNON MERLOT MERLOT MERLOT ROTGIPFLER ROTER EISWEIN

Ried Holzspur Grand Reserve Ried Holzspur Grand Reserve Ried Kästenbaum

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2015 2013/15 2013/15 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015 2013/15 2015/16 2015 2015/16 2015/16 2015 2015/16 2016 2017

6/0,75 1,5 0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,375 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,375 6/0,375

40,90 83,90 77,80 10,50 14,10 11,20 21,90 44,30 40,90 83,90 22,40 49,80 25,20 13,70 25,80 24,40 12,50 21,10

BIO

2013

6/0,75

23,40

WE 94

13 FS 94 15 WE 93

Sommelier-Edition Ried Frauenfeld Ried Frauenfeld Ried Frauenfeld Ried Holzspur Grand Reserve Ried Holzspur Grand Reserve Reserve Reserve Reserve

15 FS 93

FS 94 Sortensieger

DÖLLERERSWeinedition DÖLLERERSWeinedition

Dornfeld Reserve Auslese ME, CS

FS 93

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER ZIERFANDLER Ried Spiegel

limitiert

BIO

WEINGUT LEO HILLINGER / Jois, Neusiedlersee LEITHABERG DAC BLAUFRÄNKISCH BURGENLAND CHARDONNAY SAUVIGNON BLANC ST. LAURENT CABERNET SAUVIGNON HILLSIDE HILL 1 HILL 1

SY, ME, ZW ZW, ME, BF, CS ZW, ME, BF

(Zert. Austria Bio Garantie)

15 FS 93

NEUBURGER WELSCHRIESLING ROSÉ GRAUE ROTER TRAMINER

BURGENLAND Freyheit Freyheit Freyheit / Blaufränkisch Freyheit / GB, WB Freyheit

BIO

2015

6/0,75

22,90

BIO BIO

2017 2017

6/0,75 6/0,75

10,00 13,20

BIO BIO BIO 15 BIO 15 BIO

2015 2015 2015 2013/15 2013/15

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5

18,80 22,70 17,30 38,30 85,00

BIO

WEINGUT GERNOT HEINRICH / Gols, Neusiedlersee LEITHABERG DAC CHARDONNAY WEISSBURGUNDER BLAUFRÄNKISCH

22

Bio

(Zert. Lacon)

FS 94

BIO BIO BIO

2015 2015 2015

6/0,75 6/0,75 6/0,75

16,50 26,10 22,70

BIO BIO BIO BIO BIO

2016/17 2015/17 2016 2016 2016

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

20,80 16,80 16,80 29,20 29,20


Wein

Bioweine & Natural Wines

BIO!

BIOWEINE Lage / Qualität / Cuvée

ZWEIGELT BLAUFRÄNKISCH PINOT NOIR ST. LAURENT PINOT NOIR

Leithakalk

PANNOBILE PANNOBILE PANNOBILE GABARINZA GABARINZA GABARINZA BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH SALZBERG SALZBERG

ZW, BF ZW, BF ZW, BF ZW, BF, ME ZW, BF, ME ZW, BF, ME Alter Berg Alter Berg ME, BF, ZW ME, BF, ZW

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH Leithaberg DAC PINOT NOIR Leithakalk BLAUFRÄNKISCH Alter Berg

Ranking

erhältlich / Bemerkung

FS 94

FS 95

streng limitiert streng limitiert

FS 93-95

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO BIO BIO BIO BIO

2015/16 2015/16 2017 2014/15 2015

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

12,90 12,90 12,90 17,30 35,10

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2014/15 2015/16 2014/16 2015/16 2015/16 2015/16 2013/15 2012/15 2013/15 2013/15

6/0,375 6/0,75 1,5 6/0,375 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 0,75 1,5

15,20 26,80 56,90 22,90 41,80 88,50 55,80 116,30 82,70 170,40

BIO BIO BIO

2013 2012/13 2012

6/0,75 6/0,75 6/0,75

22,70 35,10 55,80

BIO

WEINGUT ANDREAS GSELLMANN / Gols, Neusiedlersee BURGENLAND WEISSBURGUNDER

(Zert. Lacon)

BIO

2017

6/0,75

10,50

BIO BIO

2015/16 2017

6/0,75 6/0,75

20,90 25,10

PANNOBILE CHARDONNAY

Weißburgunder Exempel

ZWEIGELT ST. LAURENT

Heideboden

BIO BIO

2017 2017

6/0,75 6/0,75

10,50 11,80

HEIDEBODEN HEIDEBODEN PANNOBILE PANNOBILE GABARINZA GABARINZA

ZW, BF ZW, BF ZW, BF, SL ZW, BF, SL BF, ZW, ME BF, ZW, ME

BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2015/16 2015/16 2015 2015/16 2013/15 2012/15

6/0,75 1,5 6/0,375 6/0,75 6/0,75 1,5

14,40 34,70 12,70 23,90 36,00 78,90

WEINGUT CLAUS PREISINGER / Gols, Neusiedlersee BURGENLAND KALKUNDKIESEL WB, GV, MO ErDELuftGRAsundreBEN Grüner Veltliner ErDELuftGRAsundreBEN Grüner Veltliner ErDELuftGRAsundreBEN Weißburgunder ErDELuftGRAsundreBEN Blaufränkisch ErDELuftGRAsundreBEN Blaufränkisch

ab September

15 FS 94

BIO (Zert. Lacon)

FS 92-94

BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2016/17 2017 2015/16 2016/17 2016 2014/15

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

18,00 35,90 35,90 35,90 35,90 35,90

PUSZTA LIBRÉ!

SL, ZW

BIO

2017

6/0,75

10,50

ZWEIGELT BLAUFRÄNKISCH

Kieselstein Kalkstein

BIO BIO

2016/17 2016/17

6/0,75 6/0,75

11,40 11,80

HEIDEBODEN HEIDEBODEN PANNOBILE PANNOBILE PANNOBILE

ZW, BF, ME ZW, BF, ME ZW, BF ZW, BF ZW, BF

BIO BIO BIO BIO BIO

2016 2015/16 2015/16 2016 2013

6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 1,5

17,30 38,80 27,30 59,20 60,90 23


BIO!

BIOWEINE Wein

Lage / Qualität / Cuvée

PINOT NOIR PINOT NOIR PARADIGMA PARADIGMA PARADIGMA BÜHL BÜHL

BF, ME BF, ME BF, ME Blaufränkisch Blaufränkisch

Ranking

erhältlich / Bemerkung

FS 94

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2017 2016/17 2015/16 2016 2013/15 2016 2016

6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 1,5 6/0,75 1,5

35,90 76,20 35,90 76,90 76,90 67,40 137,30

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BÜHL

Blaufränkisch

streng limitiert

BIO

2011/13

6/0,75

67,40

BÜHL

Blaufränkisch

streng limitiert

BIO

2013

1,5

137,30

BÜHL

Blaufränkisch

streng limitiert

BIO

2011/12

1,5

143,30

BIO BIO

2017 2017

6/0,75 6/0,75

11,90 9,40

ZWEIGELT ZWEIGELT ST. LAURENT BLAUFRÄNKISCH LUST & LEBEN PINOT NOIR PINOT NOIR

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2016/17 2016/17 2016 2016 2016/17 2015/16 2015

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5

11,20 16,40 13,40 14,90 12,40 16,10 32,20

ab September

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2016 6/0,75 2013/15 6/0,75 2015/16 6/0,375 2015/16 6/0,75 2015/16 1,5 2015/16 11/0,375 2015/16 6/0,75 2016 1,5 2014/15 1,5 2015/16 11/0,375 2015/16 6/0,75 2015/16 1,5 2015/16 6/0,75 2015/16 6/0,75

27,50 27,50 18,10 35,50 73,60 13,30 27,50 57,60 57,60 23,70 44,00 94,40 44,00 44,00

streng limitiert

BIO BIO BIO 11 BIO

2010 2010 2010/11 2008/11

45,70 93,90 45,70 93,90

SYRAH SYRAH PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR PANNOBILE PANNOBILE PANNOBILE PANNOBILE BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH

(Zert. Lacon)

Alte Reben Edelgrund ZW, BF, SL Hofweingarten Hofweingarten

DÖLLERERSWeinedition DÖLLERERSWeinedition

15 FS 94

ZW, BF, SL ZW, BF, SL ZW, BF, SL ZW, BF, SL Ried Ungerberg Ried Ungerberg Ried Ungerberg Ried Spiegel Ried Altenberg

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH Ried Ungerberg BLAUFRÄNKISCH Ried Ungerberg BLAUFRÄNKISCH Ried Spiegel BLAUFRÄNKISCH Ried Spiegel WEINGUT SEPP MOSER / Apetlon, Neusiedlersee BURGENLAND ROSÉ Zweigelt PINOT BLANC ZWEIGELT Qualitätswein ZWEIGELT Hedwighof ZWEIGELT Hedwighof ZWEIGELT Reserve MINIMAL Zweigelt (ungeschwefelt, unfiltriert) MERLOT CABERNET SAUVIGNON Reserve BANFALU ZW, ME, CS 24

BIO

WEINGUT PAUL ACHS / Gols, Neusiedlersee BURGENLAND SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY

15 FS 94

15 FS 95 15 FS 94

streng limitiert 11 FS 93-95

streng limitiert streng limitiert

6/0,75 1,5 6/0,75 1,5

BIO (Zert. Austria Bio Garantie)

NEU

limitiert

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2017 2017

2016/17 2015 2012 2015 2015 2015

6/0,75 6/0,75 12/1 24/0,25 6/0,75 6/0,75 6/0,75 12/0,75 12/0,75 12/0,75

12,30 17,30 6,90 6,20 11,30 21,10 37,50 21,10 25,80 20,90

BIO (Zert. Demeter)


Wein

BIOWEINE Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

streng limitiert

ab September

BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW

BELA REX BELA REX BELA REX HOCHBERC HOCHBERC G PINOT NOIR SYRAH

CS, ME CS, ME CS, ME Blaufränkisch Blaufränkisch BF, SL Ried Siglos

Jahrgang

ab September

ab Dezember ab Dezember ab September 2019 / limitiert

BIO

2015

6/0,75

18,00

BIO BIO BIO BIO

2016 2017 2017 2016

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

23,70 10,20 12,60 12,10

BIO BIO BIO

2015/16 12/0,375 2015/16 6/0,75 2015/16 1,5

14,50 23,90 48,60

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2016 12/0,375 2016 6/0,75 2016 1,5 2015 6/0,75 2015 1,5 2015 0,75 2015 6/0,75 2015 6/0,75

22,10 39,30 79,60 41,00 81,80

BIO

GRAUBURGUNDER WEISSBURGUNDER MORILLON / CHARDONNAY GELBER MUSKATELLER SAUVIGNON BLANC

BLANCA AERO TERO

Souvignier Gris SB, TR GB, MO

auf Anfrage

30,00 29,50

(Zert. Lacon)

15 FS 93

6/0,75

26,90

BIO BIO BIO

2017 2017 2017

6/0,75 6/0,75 6/0,75

13,30 19,10 19,10

BIO BIO BIO BIO

2015/17 2015/17 2017 2015

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

25,40 25,40 25,10 17,60

BIO BIO

2016 2015

6/0,75 6/0,75

25,70 35,20

BIO

BIOWEINGUT PLODER-ROSENBERG / St. Peter a. O., Vulkanland Steiermark

Linea Linea Linea Linea Linea Linea Reserve

VKP m. St.

BIO

WEINGUT WARGA-HACK / Kitzeck im Sausal, Südsteiermark APERITIF WERMUTWEIN ORTSWEIN WEISSBURGUNDER Kitzeck - Sausal SAUVIGNON BLANC Kitzeck - Sausal RIESLING Kitzeck - Sausal RIEDENWEIN RIESLING Pistor GRAUBURGUNDER Wilhelmshöhe MORILLON Wilhelmshöhe MORILLON Wilhelmshöhe NATUR GRAUBURGUNDER Natur SAUVIGNON BLANC Natur

SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY PINOT GRIS ZWEIGELT

VE/Inhalt

(Zert. Lacon)

BURGENLAND Ried Steinriegel

OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM

Bio

BIO

WEINGUT ALBERT GESELLMANN / Deutschkreutz, Mittelburgenland MITTELBURGENLAND DAC RESERVE BLAUFRÄNKISCH Creitzer

CHARDONNAY ZWEIGELT ST. LAURENT ST. LAURENT

Bioweine & Natural Wines

BIO!

(Zert. Austria Bio Garantie)

BIO BIO BIO BIO BIO

2017 2017 2016/17 2017 2017

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

16,60 13,00 13,00 16,70 16,70

BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2015 2015 2013/15 2015 2015 2011

6/0,375 6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,75 6/0,75

16,40 31,70 67,00 31,70 31,70 39,70

BIO BIO BIO

2015/16 2013 2013

6/0,75 6/0,75 6/0,75

24,80 52,70 52,70

BIO (Zert. Demeter)

25


BIO!

BIOWEINE Wein

Lage / Qualität / Cuvée

WEINGUT NEUMEISTER / Straden, Vulkanland Steiermark STEIRISCHE KLASSIK SAUVIGNON BLANC GRAUBURGUNDER ERSTE STK-RIED ROTER TRAMINER Ried Steintal SAUVIGNON BLANC Ried Klausen GROSSE STK-RIED SAUVIGNON BLANC Ried Moarfeitl SAUVIGNON BLANC Ried Moarfeitl GRAUBURGUNDER Ried Saziani GRAUBURGUNDER Ried Saziani

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO (Zert. Lacon)

15 FS 93

15 FS 94

BIO BIO

2017 2017

6/0,75 6/0,75

16,60 16,60

17 BIO 17 BIO

2015/17 2016/17

6/0,75 6/0,75

26,70 26,70

16 BIO 16 BIO 16 BIO 16 BIO

2015/16 2015/16 2015/16 2015/16

6/0,75 1,5 6/0,75 1,5

45,00 93,20 45,00 93,20

BIO

WEINGUT WINKLER-HERMADEN / Kapfenstein, Vulkanland Steiermark CAPHENSTEIN Zweigelt STEIRISCHE KLASSIK WEISSBURGUNDER MORILLON SAUVIGNON BLANC ERSTE STK-RIED GRAUBURGUNDER Ried Schlosskogel GRAUBURGUNDER Ried Schlosskogel

(Zert. Lacon)

BIO

2017

6/0,75

8,70

17 BIO BIO BIO

2016/17 2017 2017

6/0,75 6/0,75 6/0,75

11,00 13,00 14,90

BIO BIO

2017 2015/17

6/0,375 6/0,75

15,90 29,30

ZWEIGELT OLIVIN OLIVIN

Kapfenstein Zweigelt Zweigelt

BIO BIO BIO

2014 2013/15 2015

6/0,75 6/0,375 6/0,75

10,60 13,60 22,20

SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC GEWÜRZTRAMINER

DOMÄNE STÜRGKH / Klöch Ried Klöcher Hochwarth Ried Klöcher Hochwarth Ried Klöcher Ölberg

BIO BIO BIO

2016 2014/15 2016/17

6/0,75 6/0,75 6/0,75

24,10 24,10 15,40

BIO

WEINGUT GEORGIUM / St. Georgen am Längsee, Kärnten BURGUNDERCUVÉE BURGUNDERCUVÉE

(Zert. Lacon)

CH, WB CH, WB

PINOT NOIR PINOT NOIR

BIO BIO

2013 2011/14

6/0,75 1,5

33,60 68,20

BIO BIO

2013 2011/14

6/0,75 1,5

33,60 68,20

Neu!

WEINGUT ÖKONOMIERAT REBHOLZ / Siebeldingen, Pfalz RIESLING WEISSER BURGUNDER

26

RIESLING RIESLING GRAUER BURGUNDER

VDP.ORTSWEIN - TERROIRWEIN Vom Buntsandstein Vom Rotliegenden Vom Lößlehm

RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

VDP.GROSSE LAGE Ganzhorn im Sonnenschein Ganzhorn im Sonnenschein Kastanienbusch Kastanienbusch

SPÄTBURGUNDER

„R“ im Sonnenschein

BIO (Zert. inspecta)

ab September

ab September

BIO BIO

2017 2017

6/0,75 6/0,75

14,00 14,00

BIO BIO BIO

2016/17 2016/17 2017

6/0,75 6/0,75 6/0,75

23,10 23,10 23,00

BIO BIO BIO BIO

2017 2016 2017 2016

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

52,70 49,80 58,50 55,70

BIO

2012

6/0,75

63,00


Wein

BIOWEINE Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

WEINGUT DR. BÜRKLIN-WOLF / Wachenheim, Pfalz RIESLING

Gutsriesling / Q.b.A.

RIESLING

Wachenheim

RIESLING RIESLING

(Zert. Lacon)

BIO

2017

6/0,75

13,40

BIO

2016

6/0,75

16,50

Wachenheimer Gerümpel P.C. Wachenheimer Gerümpel P.C.

BIO BIO

2016 2016

6/0,75 1,5

26,00 52,10

RIESLING

Altenburg P.C.

BIO

2015/16

6/0,75

26,00

RIESLING RIESLING RIESLING

Gaisböhl G.C Gaisböhl G.C Gaisböhl G.C

ab September

BIO BIO BIO

2016 2015 2015

6/0,75 6/0,75 1,5

42,70 43,60 89,70

RIESLING RIESLING

Reiterpfad G.C. Reiterpfad G.C.

ab September

BIO BIO

2016 2014

6/0,75 6/0,75

56,00 57,80

RIESLING RIESLING

Kalkofen G.C. Kalkofen G.C.

ab September

BIO BIO

2016 2015

6/0,75 6/0,75

59,30 61,00

RIESLING

Hohenmorgen G.C.

ab September

BIO

2016

6/0,75

56,00

RIESLING RIESLING

Forster Pechstein G.C. Forster Pechstein G.C.

ab September

BIO BIO

2016 2014

6/0,75 1,5

92,60 106,00

RIESLING RIESLING

Forst Kirchenstück Edition G.C. Forst Kirchenstück Edition G.C.

ab September

BIO BIO

2016 2015

6/0,75 6/0,75

142,50 113,10

RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER Gaisböhl G.C Hohenmorgen G.C. Hohenmorgen G.C. Forst Kirchenstück Edition G.C. Forst Kirchenstück Edition G.C. Forst Kirchenstück Edition G.C.

BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2013/14 2014 2013 2014 2013/14 2013

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5 3

46,80 60,80 92,20 117,00 230,50 464,50

NEU

13 RP 93

RP 93 GM 94 13 RP 95+

BIO

BATTENFELD-SPANIER / Hohen-Sülzen, Rheinhessen WEISSBURGUNDER PINOT BLANC RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

Bioweine & Natural Wines

BIO!

(Zert. inspecta)

Louis trocken Mölsheim / VDP.Ortswein Mölsheim / VDP.Ortswein Mölsheim / VDP.Ortswein / late release VDP.GROSSE LAGE Frauenberg Frauenberg Frauenberg Zellerweg am schwarzen Herrgott Zellerweg am schwarzen Herrgott CO

limitiert 16 GM 96

BIO BIO

2017 2016/17

6/0,75 6/0,75

11,80 18,70

BIO BIO BIO BIO

2016/17 2016/17 2017 2013

6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75

11,30 21,80 48,60 28,00

BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2016/17 2016/17 2014/15 2016/17 2016/17 2012

6/0,75 1,5 6/0,75 6/0,75 1,5 0,75

56,30 117,80 53,30 56,30 117,80 211,70

27


BIO!

BIOWEINE Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

KÜHLING-GILLOT / Bodenheim, Rheinhessen RIESLING RIESLING GRAUER BURGUNDER RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

(Zert. Ges. f. Ressourcenschutz GfRS)

Nackenheim / VDP.Ortswein Nierstein Kab. (10,5 % vol. Alk. / 30 g RZ / 9 % Säure) GM 94 Qvinterra VDP.GROSSE LAGE Ölberg 16 FS 96 Pettenthal Pettenthal Rothenberg „wurzelecht“

BIO BIO BIO ab September

ab März 2019

2017 2015/17 2016/17

6/0,75 6/0,75 6/0,75

19,70 15,60 11,60

BIO 2017 BIO 2016/17 BIO 2015/16/17 BIO 2017

6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75

48,00 56,30 117,80 130,00

BIO

WEINGUT PETER JAKOB KÜHN / Oestrich-Winkel, Rheingau RIESLING RIESLING

RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

Hallgarten Rheinschiefer Oestrich Quarzit VDP.ERSTE LAGE Hallgartener Hendelberg VDP.GROSSE LAGE St. Nikolaus St. Nikolaus Doosberg Doosberg

RIESLING RIESLING

Lenchen Kabinett Lenchen Kabinett

RIESLING

(Zert. Demeter)

16 RP 94

15 RP 95

15 RP 96

BIO BIO

2016/17 2016/17

6/0,75 6/0,75

18,70 21,50

BIO

2016/17

6/0,75

28,80

BIO BIO BIO BIO

2016 2014/15 2016 2014/15

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

51,90 41,00 51,90 43,40

BIO BIO

2017 2016

6/0,75 6/0,75

20,20 17,10

Alle Erste Lage-Weine 2017 und Große Lage-Weine 2016 sind ab September 2018 verfügbar.

BIO

WEINGUT LOACKER / Bozen, Südtirol

(Zert. Bios)

SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY CHARDONNAY GEWÜRZTRAMINER GEWÜRZTRAMINER

Tasnim Weinberg Dolomiten IGT Ateyon Weinberg Dolomiten IGT Ateyon Weinberg Dolomiten IGT Atagis Mitterberg IGT Atagis Mitterberg IGT

BIO BIO BIO BIO BIO

2017 2016 2015 2017 2016

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

20,50 21,40 18,90 23,00 21,10

ST. MAGDALENER MERLOT LAGREIN CABERNET LAGREIN

Morit DOC / Vernatsch, Lagrein Ywain Weinberg Dolomiten IGT Gran Lareyn Mitterberg IGT Kastlet Mitterberg IGT

BIO 2016 BIO 2012/14 BIO 2015/16 BIO 2011/12/13

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

13,00 18,80 21,70 24,70

BIO

LOACKER CORTE PAVONE / Montalcino, Toskana ROSSO DI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO

DOC DOCG DOCG DOCG DOCG DOCG

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

28

(Zert. Bios)

RP 93

FS 95

FS 93

BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2015/16 2013 2012 2012 2012 2010

6/0,75 6/0,75 6/0,375 6/0,75 1,5 1,5

17,50 47,00 25,00 49,30 103,40 106,80

BIO BIO BIO

2009 2009 2009

6/0,75 1,5 3

45,70 91,20 186,60


Wein

BIOWEINE Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

DOC DOC / Riserva DOC / Riserva IGT DOC DOC DOC

VE/Inhalt

VKP m. St.

Neu!

AZ. AGR. EMIDIO PEPE / Torano Nuovo, Abruzzen TREBBIANO D'ABRUZZO TREBBIANO D'ABRUZZO TREBBIANO D'ABRUZZO PECORINO D'ABRUZZO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

Bioweine & Natural Wines

BIO!

ab Oktober ab Oktober ab Oktober ab Oktober ab Oktober ab Oktober ab Oktober

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2015 2014 2013 2015 2014 2011 2010

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

BIO (Zert. CCPB)

61,20 86,90 108,40 69,80 65,50 97,70 162,10

Gereifte Einzelflaschen auf Anfrage!

BIO

DOMAINE PIGNIER / Montaigu, Jura CHARDONNAY SAVAGNIN

(Zert. Demeter)

BIO BIO

à la Percenette

2015/16 2013/14

12/0,75 12/0,75

29,00 44,40

BIO

ALPHONSE MELLOT – DOMAINE DE LA MOUSSIÈRE / Sancerre, Loire SANCERRE SANCERRE SANCERRE SANCERRE SANCERRE SANCERRE

(Zert. Eco Cert)

BIO BIO BIO BIO BIO BIO

La Moussière Les Romains Satellite Génération XIX Génération XIX Edmond

2016/17 2013/16 2011/16 2016 2013/14 2014/16

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

26,70 45,40 49,80 58,60 58,60 63,00

BIO

CHÂTEAU DE VILLENEUVE / Souzay-Champigny, Loire SAUMUR BLANC SAUMUR BLANC

Les Cormiers

SAUMUR CHAMPIGNY SAUMUR CHAMPIGNY SAUMUR CHAMPIGNY

Vieilles Vignes Le Grand Clos

(Bureau Veritas)

BIO BIO

2016/17 2016

6/0,75 6/0,75

12,50 25,30

BIO 15 BIO BIO

2016 2011/15 2015/16

6/0,75 6/0,75 6/0,75

12,50 19,50 29,20

BIO

DOMAINE DES SARRINS / Saint-Antonin-du-Var, Provence GRANDE CUVÉE ROSÉ

(Zert. Eco Cert)

BIO

Côtes de Provence AOC

2017

6/0,75

17,50

BIO

DOMAINE DE MAJAS / Caudiès-de-Fenouillèdes, Languedoc-Roussillon BLANC ROUGE MÉTAIRIE BRUGENS COL DE SEGAS

MAC, RO, CARB CR, GR IGP Côtes Catalanes / CF IGP Côtes Catalanes / CR

(Zert. Eco Cert)

limitiert limitiert limitiert limitiert

BIO BIO BIO BIO

2014 2014 2011 2011/13

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

12,80 12,80 13,30 19,70

29


Natural

NATURAL WINES Wein

Lage / Qualität / Cuvée

WINES

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

streng limitiert

BIO BIO BIO

2016/17 2016 2012

6/0,75 6/0,75 6/0,75

16,60 37,50 37,50

BIO

2016

6/0,75

27,30

BIO BIO

2013/15 2013

6/0,75 6/0,375

49,50 28,20

BIO BIO BIO

2016 2016 2016/17

6/0,75 1,5 6/0,75

32,90 70,60 32,90

WEINGUT HAJSZAN NEUMANN / Wien, Wien WIENER GEMISCHTER SATZ natural GELBER MUSKATELLER natural TRAMINER natural

BIO BIO BIO

2015/17 2017 2015/17

6/0,75 6/0,75 6/0,75

25,70 25,70 31,40

WEINGUT CHRISTIAN FISCHER / Sooß, Thermenregion ROTGIPFLER hundred cases

BIO

2013

6/0,75

46,30

JOHANNESHOF REINISCH / Tattendorf, Thermenregion KAPITEL 1 - AUF DER MAISCHE ZF, RG, TR

BIO

2014

6/0,75

27,60

2014/17

6/0,75

34,30

2012/15

6/0,75

29,30

2016/17 2015/16 2014 2015

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

16,40 23,70 32,00 34,10

2015 2015 2014

6/0,75 6/0,75 6/0,75

35,90 35,90 36,90

WEINGUT SEPP MOSER / Rohrendorf, Kremstal & Apetlon, Neusiedlersee FUNDAMENTAL Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert) MINIMAL Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert) MINIMAL Zweigelt (ungeschwefelt, unfiltriert)

WEINGUT MANTLERHOF / Gedersdorf, Kremstal ROTER VELTLINER Botega

WEINGUT BERNHARD OTT / Feuersbrunn, Wagram GRÜNER VELTLINER Qvevre GRÜNER VELTLINER Qvevre

WEINGUT JOHANNES ZILLINGER / Velm-Götzendorf, Weinviertel FUMÉ BLANC Numen FUMÉ BLANC Numen GELBER MUSKATELLER Numen

limitiert

auf Vorbestellung

WEINGUT LICHTENBERGER GONZÁLEZ / Breitenbrunn, Leithaberg MUSKAT OTTONEL

WEINGUT GEORG PRIELER / Schützen am Gebirge, Leithaberg PINOT BLANC Unikat

WEINGUT MICHAEL WENZEL / Rust, Rust GELBER MUSKATELLER Wild + Free SAUVIGNON BLANC Wild + Free SAUVIGNON BLANC raw natural / Wild + Free FURMINT Wild + Free

WEINGUT ERNST TRIEBAUMER / Rust, Rust TRAMINER Urwerk SAUVIGNON BLANC Urwerk BLAUFRÄNKISCH Urwerk

30

limitiert


NATURAL WINES

WINES

Wein

Bioweine & Natural Wines

Natural

Lage / Qualität / Cuvée

WEINGUT GERNOT HEINRICH / Gols, Neusiedlersee NEUBURGER Freyheit WELSCHRIESLING Freyheit ROSÉ Freyheit / Blaufränkisch GRAUE Freyheit / GB, WB ROTER TRAMINER Freyheit

WEINGUT ANDREAS GSELLMANN / Gols, Neusiedlersee PANNOBILE Weißburgunder CHARDONNAY Exempel NEUBURGER Exempel TRAMINER TRAMINER

WEINGUT CLAUS PREISINGER / Gols, Neusiedlersee KALKUNDKIESEL CH, WB, GV ErDELuftGRAsundreBEN Grüner Veltliner ErDELuftGRAsundreBEN Grüner Veltliner ErDELuftGRAsundreBEN Weißburgunder ErDELuftGRAsundreBEN Blaufränkisch ErDELuftGRAsundreBEN Blaufränkisch

Ranking

erhältlich / Bemerkung

FS 94

ab September

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO BIO BIO BIO BIO

2016/17 2015/17 2016 2016 2016

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

20,80 16,80 16,80 29,20 29,20

BIO BIO

2015/16 2017 2016 2017 2015/16

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

20,90 25,10 18,40 25,10 25,10

BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2016/17 2017 2015/16 2016/17 2016 2014/15

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

18,00 35,90 35,90 35,90 35,90 35,90

2011/13

12/0,75

46,30

2012

6/0,75

97,80

ab September 15 FS 94

FS 92-94

WEINGUT UWE SCHIEFER / Welgersdorf, Eisenberg WEISSER SCHIEFER „M“

WEINGUT TEMENT / Berghausen, Südsteiermark SAUVIGNON BLANC Ried IZ Zieregg Reserve

WEINGUT WARGA-HACK / Kitzeck im Sausal, Südsteiermark GRAUBURGUNDER Natur SAUVIGNON BLANC Natur

BIO BIO

2016 2015

6/0,75 6/0,75

25,70 35,20

BIOWEINGUT PLODER-ROSENBERG / St. Peter a. O., Vulkanland Steiermark 15 FS 93 BLANCA Souvignier Gris AERO SB, TR TERO GB, MO

BIO BIO BIO

2015/16 2013 2013

6/0,75 6/0,75 6/0,75

24,80 52,70 52,70

CASTELLO DEI RAMPOLLA / Panzano in Chianti, Toskana CABERNET Amphorenwein

2012

6/0,75

34,50

ROXANICH / Nova Vas, Istrien DRAGA Pinot Blanc MIRNA Sauvignon Blanc SORELLE Chardonnay MILVA Chardonnay MILVA Chardonnay INES in Weiß / SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB INES in Weiß / SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB ANTICA Malvasia ANTICA Malvasia

2015 2015 2013 2009/10 2009/10 2009/10 2008/10 2010 2010

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5 6/0,75 1,5

21,50 21,50 21,50 32,00 63,90 32,00 63,90 32,00 63,90

31


32


Halbflaschen & Großflaschen

HALBFLASCHEN & GROSSFLASCHEN

33


HALBFLASCHEN DEMI-BOUTEILLES

HALB

Flaschen

Kleine Flaschen – großer Genuss! Sagen wir es einfach, wie es ist: Unser Weinhandelshaus hat das Projekt Halbflaschen hierzulande zum Trend gemacht. Höchste Zeit, wie wir finden, denn warum sollte etwas, was international schon seit Jahrzehnten üblich ist, in Österreich weiterhin verpönt bleiben? Halbflaschen sind keine Konkurrenz – sie sollen weder Normal- noch Großflaschen ersetzen – aber eine perfekte Ergänzung! Denn zahlreich sind die Gelegenheiten für passionierte Weintrinker und -freunde, wo eine ganze Bouteille zu viel ist. • Wer sich alleine ein Glas vom Guten gönnen möchte, wer mit dem Auto unterwegs ist, wer einfach nur weniger trinken will, für den ist die Demi-Bouteille die bessere Lösung als ein schales „Restachterl“, das übrig bleibt. • Auch für zwei kann weniger auf diese Weise mehr sein, ein mehr an Vielfalt nämlich. So lassen sich bequem zwei Spitzenweine zum Essen genießen, statt nur einer Bouteille. • Aber reden wir übers Geld. Wer gerne gute, ja Spitzenweine trinkt, wird von der Halbflasche doppelt begeistert sein. Denn warum sich nicht öfters einen Top-Wein gönnen, dafür eben in der Demi-Bouteille? • Sie würden gerne einen Ihnen noch unbekannten Wein probieren? Ja, hier ist die halbe Flasche eben nur das halbe Risiko. • Und schließlich gibt es auch die Momente, die Abende, die genussvollen Augenblicke, wenn ein wunderbares Gespräch und auch eine exzellente Flasche Wein zu Ende gehen. Doch ein ganz besonderes Glas möchte man noch genießen… doch wie? Genau. Halbe Flasche! Halbflaschen reifen schneller und sind deshalb früher trinkbar. In unserer Enoteca finden Sie eine gute Auswahl an mehr als 200 verschiedenen Halbflaschen.

SCHAUMWEINE

35

ÖSTERREICH Grüner Veltliner Riesling Chardonnay/Morillon 36 Sauvignon Blanc Roter Veltliner, Grauburgunder & Cuvée Roséwein Zweigelt Blaufränkisch 37-38 Pinot Noir St. Laurent Merlot Cabernet Sauvignon Cuvée 38 DEUTSCHLAND ITALIEN

39

FRANKREICH SPANIEN ISTRIEN 40 34


HALB

HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES Halbflaschen & Großflaschen

Flaschen

Weingut

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

SPARKLING

Brut

12/0,2

5,00

ROSÉ BRUT

Brut

12/0,375 12/0,375

15,10 15,10

24/0,2

4,90

12/0,375

6,90

12/0,375

21,40

SCHAUMWEIN ÖSTERREICH. Schlumberger KAMPTAL Weingut Bründlmayer, Langenlois

NEUSIEDLERSEE Weingut Leo Hillinger, Jois

SECCO ROSÉ

ITALIEN. VENTIEN Az. Agr. La Jara, Mareno di Piave

PROSECCO SPUMANTE

FRANKREICH. CHAMPAGNE Maison Lallier, Aÿ-Champagne

BRUT

Treviso DOC Cremant Brut

Bruno Paillard, Reims

PREMIÈRE CUVÉE PREMIÈRE CUVÉE

Brut Rosé Brut

12/0,375 12/0,375

25,50 33,10

Billecart-Salmon, Aÿ-Champagne

RÉSERVE

Brut

12/0,375

30,30

Louis Roederer, Reims

PREMIER

Brut

12/0,375

30,30

Krug, Reims

GRANDE CUVÉE

Brut

12/0,375

118,90

Moët & Chandon, Épernay

IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL ROSÉ IMPÉRIAL ROSÉ

Brut Brut Brut Brut

24/0,2 12/0,375 24/0,2 12/0,375

18,70 33,40 21,80 38,30

Veuve Clicquot, Reims

YELLOW LABEL

Brut

12/0,375

35,30

DÖLLERER KARAFFEN Supreme

NEU

Bariumkristall mundgeblasen

Endlich sind sie da! Schenken Sie sich mit den passenden Karaffen zu unseren hochwertigen Gläserserien ordentlich ein. Wunderschön in der Form und für diverse Flaschenformate erhältlich: Power-Karaffe 1.600 ml Power-Karaffe 1.000 ml Power-Karaffe 500 ml Harmony-Karaffe 1.000 ml

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MEHR GLASKULTUR ab Seite 320 35


HALB

HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES

Weingut

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Flaschen

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017 2015 2017 2017 2017 2017 2016/17

6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 20/0,375 24/0,25 6/0,375

43,60 18,80 22,70 36,40 11,80 5,60 11,50

2016/17 6/0,375 2012/15 12/0,375 2017 12/0,375

19,80 18,30 6,80

2016/17 6/0,375

19,00

2015/16 6/0,375 2013 6/0,375

14,80 28,20

ÖSTERREICH. WEISSWEIN GRÜNER VELTLINER WACHAU Weingut F. Hirtzberger, Spitz a. d. Donau GRÜNER VELTLINER Weingut J. Donabaum, Spitz a. d. Donau GRÜNER VELTLINER Weingut F.X. Pichler, Oberloiben GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER Weingut Jamek, Joching GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER Weingut Lehensteiner, Weißenkirchen GRÜNER VELTLINER

Honivogl Smaragd Ried Kirchweg Smaragd Ried Loibenberg Smaragd M Smaragd Ried Achleiten Federspiel Stein am Rain Ried Achleiten Smaragd

KAMPTAL Weingut Schloss Gobelsburg, Gobelsburg GRÜNER VELTLINER Weingut Hirsch, Kammern GRÜNER VELTLINER Weingut Bründlmayer, Langenlois GRÜNER VELTLINER

Kamptal DAC Ried Lamm Kamptal DAC Ried Kammerner Lamm Kamptal Terrassen Kamptal DAC

KREMSTAL Weingut Nigl, Senftenberg

GRÜNER VELTLINER

Privat Ried Senftenberger Pellingen

WAGRAM Weingut Ehmoser, Tiefenthal Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER

Ried Georgenberg Qvevre

TRAISENTAL Weingut Tom Dockner, Theyern

GRÜNER VELTLINER

Ried Hochschopf Traisental DAC

2015/17 6/0,375

11,80

RIESLING WACHAU Weingut F. Hirtzberger, Spitz a. d. Donau Weingut J. Donabaum, Spitz a. d. Donau Weingut F.X. Pichler, Oberloiben Weingut Jamek, Joching

RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

Ried Singerriedel Smaragd Ried Offenberg Smaragd Ried Loibenberg Smaragd Ried Klaus Federspiel

2017 2016/17 2017 2017

6/0,375 6/0,375 6/0,375 20/0,375

43,50 18,80 24,60 13,70

2016/17 2016/17 2015 2017 2015/16

6/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375

19,00 18,30 19,00 11,80 11,70

2016 6/0,375 2017 6/0,375

19,50 19,50

2015 12/0,375

16,60

KAMPTAL Weingut Schloss Gobelsburg, Gobelsburg RIESLING Weingut Hirsch, Kammern RIESLING RIESLING Weingut Bründlmayer, Langenlois RIESLING RIESLING KREMSTAL Weingut Nigl, Senftenberg

CHARDONNAY/MORILLON KAMPTAL Weingut Bründlmayer, Langenlois

36

RIESLING RIESLING

BIO

Kremstal DAC

limitiert / BIO

Kamptal DAC Ried Heiligenstein Kamptal DAC Ried Zöbinger Gaisberg Ried Zöbinger Gaisberg Kamptal DAC Ried Heiligenstein Kamptal DAC Ried Heiligenstein

Privat Ried Senftenb. Pellingen Privat Ried Senftenb. Hochäcker

CHARDONNAY

BIO BIO

Kremstal DAC 16 FS 94-96 16 FS 94-96

FS 93-95

WIEN Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf CHARDONNAY CHARDONNAY

Select Grand Select

BIO BIO

2016 15/0,375 2015/16 15/0,375

13,60 26,10

THERMENREGION Johanneshof Reinisch, Tattendorf

CHARDONNAY

Ried Lores

BIO

2017 6/0,375

11,70

NEUSIEDLERSEE Weingut Heinz Velich, Apetlon Weingut Hannes Reeh, Andau

TIGLAT CHARDONNAY

Chardonnay Unplugged

2015 6/0,375 2015/16 6/0,375

30,70 9,70

FS 94-96

streng limitiert


HALB

HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES Halbflaschen & Großflaschen

Flaschen

Weingut

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

SÜDSTEIERMARK Weingut Tement, Berghausen Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch

MORILLON MORILLON

SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC

SAUVIGNON BLANC SÜDSTEIERMARK Weingut Tement, Berghausen Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch Weingut Gross, Ratsch

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

Ried Zieregg Große STK-Ried Ried Schusterberg Erste STK-Ried

2015/16 6/0,375 2008/15 6/0,375

26,90 21,10

Ried Grassnitzberg Erste STK-Ried Ried Zieregg Große STK-Ried Ried Schusterberg Erste STK-Ried Ried Sulz Erste STK-Ried

2016/17 2015/16 2015 2015

6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375

15,50 27,40 15,20 13,90

VULKANLAND STEIERMARK Weingut Ploder-Rosenberg, St. Peter a. O. SAUVIGNON BLANC

Linea

BIO

2015 6/0,375

16,40

ROTER VELTLINER, GRAUBURGUNDER & CUVÉE KREMSTAL Weingut Mantlerhof, Gedersdorf ROTER VELTLINER

Ried Reisenthal

BIO

2016 6/0,375

13,30

NEUSIEDLERSEE Weingut Umathum, Frauenkirchen Weingut Schwarz, Andau

GRAUER BURGUNDER SCHWARZ WEISS

GV, CH

2015/17 12/0,375 2015/16 6/0,375

5,80 18,40

VULKANLAND STEIERMARK Weingut Winkler-Hermaden

GRAUBURGUNDER

Ried Schlosskogel Erste STK-Ried

BIO

2017 6/0,375

15,90

ROSÉ

Classic / Cabernet Franc

BIO

2016/17 6/0,375

6,90

ZWEIGELT

Selektion

2015 6/0,375

11,30

ZWEIGELT SCHWARZ ROT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT RIED HALLEBÜHL

Hedwighof Zweigelt Unplugged Classique

24/0,25 6/0,375 6/0,375 14/0,375 12/0,375 12/0,375

6,20 30,80 11,00 8,50 6,10 22,90

2013/15 6/0,375

13,60

2012/15 6/0,375

36,70

2015/16 11/0,375 2015 12/0,375

23,70 22,90

2015 6/0,375 2015 6/0,375

19,20 8,20

ROSÉWEIN THERMENREGION Weingut Christian Fischer, Sooß

ROTWEIN ZWEIGELT CARNUNTUM Weingut Pimpel, Göttlesbrunn NEUSIEDLERSEE Weingut Sepp Moser, Apetlon Weingut Schwarz, Andau Weingut Hannes Reeh, Andau Weingut Pöckl, Mönchhof Weingut Umathum, Frauenkirchen

BIO 2015/16 2016/17 2015/16 2015/16 2013/15

Zweigelt

VULKANLAND STEIERMARK Weingut Winkler-Hermaden, Kapfenstein OLIVIN

Zweigelt Erste STK-Ried

BLAUFRÄNKISCH RUST Weingut Ernst Triebaumer, Rust

BLAUFRÄNKISCH

Ried Mariental

NEUSIEDLERSEE Weingut Paul Achs, Gols Weingut Umathum, Frauenkirchen

BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH

Ried Ungerberg Kirschgarten

MITTELBURGENLAND Weingut Heribert Bayer, Neckenmarkt Weingut Tesch, Neckenmarkt

IN SIGNO SAGITTARII BLAUFRÄNKISCH

FS 93-95 Blaufränkisch Ried Hochberg Mittelburgenland DAC

BIO

BIO ab September

37


HALB

HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES

Weingut

EISENBERG Weingut Krutzler, Deutsch-Schützen

Weingut Uwe Schiefer, Welgersdorf

PINOT NOIR KAMPTAL Weingut Bründlmayer, Langenlois

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH

Eisenberg DAC Reserve Perwolff

BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH

Szapary Reihburg

erhältlich / Bemerkung / Bio

PINOT NOIR

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015/16 12/0,375 2014/15 12/0,375

11,70 25,20

2014 6/0,375 2012 6/0,375

20,90 29,50

2015 12/0,375

11,70

WIEN Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf PINOT NOIR

Grand Select

BIO

2015/16 15/0,375

29,10

THERMENREGION Weingut Christian Fischer, Sooß Johanneshof Reinisch, Tattendorf

PINOT NOIR PINOT NOIR

Premium Grillenhügel

BIO BIO

2013/15 6/0,375 2015/16 6/0,375

13,50 11,30

NEUSIEDLERSEE Weingut Paul Achs, Gols

PINOT NOIR

BIO

2015/16 6/0,375

18,10

ST. LAURENT THERMENREGION Johanneshof Reinisch, Tattendorf

ST. LAURENT

Ried Frauenfeld

BIO

2015/16 6/0,375

11,20

CARNUNTUM Weingut Grassl, Göttlesbrunn

ST. LAURENT

Alte Reben

2015/16 12/0,375

18,00

MERLOT THERMENREGION Weingut Christian Fischer, Sooß

MERLOT

Premium

2013/15

6/0,375

15,90

CARNUNTUM Weingut Pimpel, Göttlesbrunn

OPTIME

Merlot

2015 6/0,375

13,70

NEUSIEDLERSEE Weingut Hannes Reeh, Andau

MERLOT

Unplugged

2015/16 6/0,375

12,50

CABERNET SAUVIGNON NEUSIEDLERSEE Weingut Hannes Reeh, Andau

CABERNET SAUVIGNON Unplugged

2013 6/0,375

13,70

CUVÉE WIEN Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf

WIENER TRILOGIE

ZW, CS, ME

2015 15/0,375

9,50

CARNUNTUM Weingut Grassl, Göttlesbrunn

RIED BÄRNREISER

ZW, ME, BF, CS

2015/16 12/0,375

20,80

RUST Weingut Ernst Triebaumer, Rust

CABERNET & MERLOT

2013/15 6/0,375

20,70

ZW, BF, ME, CS SL, BF

2015 6/0,375 2013/14 6/0,375

18,50 12,90

ZW, BF, CS, ME ZW, CS, ME

2015 14/0,375 2015 14/0,375

14,70 25,00

LEITHABERG Weingut Franz Sommer, Mörbisch VON ALTENBERG Weingut Rosi Schuster, St. Margarethen RESERVE NEUSIEDLERSEE Weingut Pöckl, Mönchhof

38

Ranking

Flaschen

ROSSO E NERO ADMIRAL

BIO

BIO


HALB

HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES Halbflaschen & Großflaschen

Flaschen

Weingut

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Weingut Gernot Heinrich, Gols

RED PANNOBILE GABARINZA PANNOBILE PANNOBILE HAIDEBODEN HEIDEBODEN ROT

BF, ZW, SL ZW, BF ZW, BF, ME ZW, BF, SL ZW, BF, SL ZW, BF, CS ZW, SL, ME, CS

IMPRESARIO ARACHON EVOLUTION IN SIGNO LEONIS TITAN OPUS EXIMIUM BELA REX PHOENIX

BF, ZW, (CS, ME) BF, ME, ZW, CS BF, ZW, CS BF, CS, ME BF, SL, ZW CS, ME BF, ME, CS, SY

Weingut Van Volxem, Wiltingen-Saar

RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

Zeltinger Sonnenuhr Spätlese (weiße Kapsel, trocken schmeckend) limitiert Bernkasteler Lay Spätlese (weiße Kapsel, trocken schmeckend) limitiert Erd. Treppchen Auslese*** (weiße Kapsel, trocken schmeckend) Alte Reben

ITALIEN. VENETIEN Az. Agr. Marion, Marcellise

AMARONE

DOCG / CO, RO, COE

Weingut Andreas Gsellmann, Gols Weingut Paul Achs, Gols Weingut Umathum, Frauenkirchen Weingut Hannes Reeh, Andau MITTELBURGENLAND Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon Arachon T.FX.T, Horitschon Weingut Heribert Bayer, Neckenmarkt Weingut Tesch, Neckenmarkt Weingut A. Gesellmann, Deutschkreutz Weingut Reumann, Deutschkreutz

DEUTSCHLAND. MOSEL Weingut M. Molitor, Bernkastel-Wehlen

FRIAUL Vinnaioli, Dolegna del Collio

TRENTINO Tenuta San Leonardo, Avio PIEMONT Az. Agr. Paitin, Neive Az. Agr. Paolo Scavino, Cast. Falletto Az. Agr. Perrone, Castiglione Tinella

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2014/15 2015/16 2015 2015/16 2015/16 2015/16

12/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 11/0,375 12/0,375 6/0,375

5,20 15,20 22,90 12,70 13,30 11,50 7,20

2016 2012/15 2015 2015 2015/16 2016 2014

6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375

20,70 15,50 20,20 22,20 14,50 22,10 11,50

2015 2003 2005 2016

6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375

16,40 16,30 61,30 13,50

2012/13 6/0,375

34,30

CHARDONNAY IGT W… DREAMS … … ... IGT / Chardonnay

2017 12/0,375 2015/16 12/0,375

12,90 26,90

SAN LEONARDO

CS, ME, CF

2011/13 12/0,375

29,50

BARBARESCO BARBARESCO BAROLO MOSCATO D'ASTI

Sorì Paitin DOCG Sorì Paitin DOCG DOCG Sourgal DOCG

2014 2012/13 2012/13 2017

12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375

26,50 26,20 24,80 7,80

2012 2015 2013/14 2012/13 2010 2005/09 2015 2006/11 2015

6/0,375 12/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 12/0,375 12/0,375

25,00 7,60 20,70 17,40 27,00 31,30 20,10 11,70 75,50

2014 12/0,375

24,00

BIO BIO BIO BIO

FS 94-96

TOSKANA Loacker Corte Pavone, Montalcino Castello di Querceto, Greve in Chianti Capannelle, Gaiole in Chianti

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG CHIANTI CLASSICO I Colombi DOCG CHARDONNAY IGT CHIANTI CLASSICO Riserva DOCG SOLARE IGT / SG, MN SOLARE IGT / SG, MN Castello di Ama, Gaiole in Chianti CASTELLO DI AMA SAN LORENZO Chianti Classico Gran Selezione DOCG 11 RP 92 Bindella Tenuta Vallocaia, Montepulciano VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG Tenuta San Guido, Bolgheri SASSICAIA DOC / CS, CF SARDINIEN Cantina Santadi, Santadi

TERRE BRUNE

DOC / Carignano del Sulcis Superiore

BIO BIO

BIO

39


HALB

HALBFLASCHEN / DEMI-BOUTEILLES

Weingut

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

ELSASS Domaine Weinbach, Kaysersberg

GEWÜRZTRAMINER

LOIRE Fournier Père & Fils, Sancerre

SANCERRE

Ranking

Flaschen

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

Cuvée Théo

2015/16 6/0,375

20,20

L'Ancienne Vigne AOC

2015/17 24/0,375

15,10

FRANKREICH.

BURGUND Domaine du Colombier, Chablis Dom. Bonneau du Martray, Pernand-V. Dom. Lécheneaut, Nuits-Saint-Georges Domaine Méo-Camuzet, Vosne-Romanée

CHABLIS 1er Cru Fourchaume CORTON-CHARLEMAGNE Grand Cru NUITS-SAINT-GEORGES AC VOSNE-ROMANÉE 1er Cru Les Chaumes CLOS DE VOUGEOT Grand Cru Dom. Arlaud Père et Fils, Morey-S.-Denis MOREY-SAINT-DENIS AC MOREY-SAINT-DENIS 1er Cru Les Millandes

BORDEAUX CHÂTEAU POTENSAC CHÂTEAU TALBOT CHÂTEAU MONTROSE CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL CHÂTEAU LYNCH-BAGES ECHO DE LYNCH-BAGES CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD CHÂTEAU MARGAUX CHÂTEAU CHEVAL BLANC CHÂTEAU CHEVAL BLANC CHÂTEAU CHANTALOUETTE CHÂTEAU CHANTALOUETTE CHÂTEAU CLINET

40

Cru Bourgeois 4. Cru Classé 2. Cru Classé 2. Cru Classé 5. Grand Cru Classé Zweitwein Lynch-Bages 1. Grand Cru Classé 1. Grand Cru Classé Premier Grand Cru Classé A Premier Grand Cru Classé A

RP 90 RP 90 RP 93 RP 94 RP 94 RP 91 RP 97 RP 95 RP 94 RP 100

RP 90

2016/17 2015 2015 2013 2009 2013 2013

12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375 12/0,375

14,60 96,50 33,40 79,60 144,20 33,70 43,60

2012 2011 2012 2014 2014 2009 2006 2012 2012 2005 2015 2009 1998/04

0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375 0,375

18,50 61,20 88,10 123,20 94,60 40,70 415,40 442,80 378,00 717,20 20,50 27,70 74,10

SPANIEN. RIOJA La Rioja Alta, Haro

RIOJA VINA ARDANZA

Reserva

2008/09 12/0,375

15,90

RIBERA DEL DUERO Bodegas Valduero, Gumiel de Mercado

VALDUERO

Crianza

2015 24/0,375

12,90

ISTRIEN. Roxanich, Nova Vas

TERAN RE – ISTRIJANAC Teran

2008 6/0,375

17,30


Halbflaschen & Großflaschen

DEKANTIEREN

DEKANTIEREN „Dekantieren“ (frz.) ist der Fachbegriff für das Umgießen eines Weines in eine Dekantierkaraffe bzw. in einen Dekanter. Dabei werden die in der Flasche gebildeten Rückstände vom klaren Wein getrennt. Der Bodensatz aus Tannin und Farbstoff, der sich während des Reifungsprozesses des Rotweines im Flaschenboden absetzt, wird „Depot“ (frz.) genannt.

TIPP Das Depot eignet sich hervorragend für Grundsoßen!

Notwendige Utensilien zum klassischen Dekantieren: • Kerze und Streichhölzer • Weinkorb • Dekanter • Hangerl zum Auffangen von Tropfen Die vier Schritte des Dekantierens: • Kerze anzünden • Weinflasche sachte in den Weinkorb legen – am besten schon im Keller, denn die Flasche sollte niemals aufgestellt werden. • Kork entfernen • Weinflasche behutsam aus dem Weinkorb nehmen und in einem einzigen langsamen Guss dekantieren. Dabei den Flaschenhals über die Kerze halten um Ablagerungen erkennen zu können. Mit dem Depot soll möglichst wenig Wein in der Flasche zurückbleiben.

BELÜFTEN Beim „Belüften“ oder bei der „Lüftung“ wird der Wein mit Sauerstoff in Berührung gebracht, wodurch sich seine Duft- und Aromastoffe voll entfalten können. Rotweine werden in Österreich häufig zu jung getrunken. Das Umfüllen des Weines in eine Karaffe kann jedoch helfen, ihn zugänglicher und weicher zu machen. Demnach hat das Belüften zum Ziel, Wein zu „öffnen“ und etwas reifen zu lassen.

UNBEDINGT BEACHTEN! Je älter der Wein ist, desto schmaler und kleiner sollte die Karaffe und damit die Oberfläche sein, die mit Sauerstoff reagieren kann.

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GROSS

Flaschen

GROSSFLASCHEN Ideal für alle Freunde gereifter Weine und deshalb in Döllerers Weinhandelshaus stets gefragt. Die Vorteile liegen auf der Hand: Weine mit großem Potenzial profitieren von den großen Gebinden, weil sie dort weniger Kontakt mit Sauerstoff haben als in der Standardflasche. Dadurch reifen die Roten und Weißen langsamer, feinere Duft- und Geschmacksnuancen können sich entwickeln. Voraussetzung: Nur exzellente Gewächse und beste Jahrgänge werden abgefüllt. Darüber hinaus zeigen Weine in Großflaschen eine deutlich höhere Lebenserwartung. Wer also einen erstklassigen Tropfen in einer Großflasche im Keller lagert, kann diesen auch noch 25 Jahre später in ungetrübter Freude genießen!

42


SCHAUMWEINE 44 Halbflaschen & Großflaschen

ÖSTERREICH Wachau Kamptal 46 Kremstal Wagram Traisental Weinviertel 47 Wien Thermenregion Carnuntum Rust Leithaberg 48 Neusiedlersee 49–51 Mittelburgenland 51-52 Eisenberg Südsteiermark 52 Vulkanland Steiermark Kärnten DEUTSCHLAND Pfalz Rheinhessen Mosel 53–54 Nahe Baden ITALIEN Venetien Friaul Trentino Piemont 54 Toskana 55-56 Sardinien Sizilien FRANKREICH Provence Burgund 56 Rhône Bordeaux SPANIEN Rioja Ribera del Duero SCHWEIZ Fläsch ISTRIEN SÜDAFRIKA

57

43


GROSS

GROSSFLASCHEN

Weingut

Schaumwein

Flaschen

Lage / Qualität / Cuvée

JG / Bio / KK / Bemerkung

VE/Inhalt

VKP m. St.

1,5 3 1,5 3 1,5

53,20 152,90 53,20 152,90 42,30

1,5

85,80

ÖSTERREICH. KAMPTAL Weingut Bründlmayer, Langenlois

ROSÉ ROSÉ BRUT BRUT WG Schloss Gobelsburg, Gobelsburg RESERVE

KÄRNTEN WG Georgium, St. Georgen am L.

Brut Brut

Brut

BLANC DE BLANCS

Brut

BIO / KK

PROSECCO SPUMANTE PROSECCO SPUMANTE PROSECCO SPUMANTE PROSECCO SPUMANTE

Treviso DOC Cremant Brut Treviso DOC Cremant Brut Treviso DOC Cremant Brut Treviso DOC Cremant Brut

1,5 3 6 9

24,50 56,30 168,10 274,40

Grand Cru Brut Grand Cru Brut Brut Brut Rosé Brut Grand Cru Brut Grand Cru Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Brut Doux Demi-Sec Brut Brut Luminous Label Brut Brut Luminous Label Brut

1,5 3 6 9 12 15 1,5 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 3 6 9 12 15 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

81,70 266,70 519,60 786,40 1.060,00 1.398,00 103,30 99,90 97,60 238,20 130,50 149,60 409,20 104,40 167,30 442,20 123,20 300,00 591,60 1.291,60 519,40 113,60 418,60* 856,80* 1.286,10* 2.101,90* 2.606,20* 152,70 502,20* 177,30 167,00 181,50 539,00 573,80* 1.094,70 1.127,90*

ITALIEN. VENETIEN Az. Agr. La Jara, Mareno di Piave

FRANKREICH. CHAMPAGNE Maison Lallier, Aÿ-Champagne

Bruno Paillard, Reims

Billecart-Salmon, Aÿ-Champagne Pol Roger, Épernay Louis Roederer, Reims

Krug, Reims Moët & Chandon, Épernay

Dom Pérignon, Épernay

BRUT BRUT BRUT BRUT BRUT BRUT BLANC DE BLANCS GRAND ROSÉ PREMIÈRE CUVÉE PREMIÈRE CUVÉE PREMIÈRE CUVÉE BLANC DE BLANCS LE MESNIL RÉSERVE ROSÉ CHURCHILL PREMIER PREMIER CRISTAL CRISTAL ROSÉ GRANDE CUVÉE IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL IMPÉRIAL ROSÉ IMPÉRIAL ROSÉ NECTAR IMPÉRIAL ROSÉ ICE IMPÉRIAL ROSÉ GRAND VINTAGE ROSÉ DOM PÉRIGNON DOM PÉRIGNON DOM PÉRIGNON ROSÉ DOM PÉRIGNON ROSÉ * Nur auf Vorbestellung!

44

NEU

1989

2004

2006/07 2009

2004 2009 2009 2005 2005


GROSS

GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen

Flaschen

Weingut

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

Veuve Clicquot, Reims

YELLOW LABEL YELLOW LABEL YELLOW LABEL YELLOW LABEL YELLOW LABEL YELLOW LABEL

Brut Brut Brut Brut Brut Brut

JG / Bio / KK / Bemerkung

VE/Inhalt

1,5 3 6 9 12 15

VKP m. St.

135,30 464,00* 958,20* 1.361,70* 2.236,80* 2.780,70*

MEHR GLASKULTUR ab Seite 320

Vinophil Supreme Bariumkristall mundgeblasen

Wir lieben Wein. Und seine Freunde. Unsere Supreme-Serie widmen wir daher den Anspruchsvollen, den Kennern, den Neugierigen. Denen, die jedem Wein die perfekte Bühne geben wollen – mundgeblasen aus elastischem Bariumkristall, extrem leicht und hauchdünn. Außergewöhnlich und für sieben Weinstilistiken erhältlich, entsprechen sie formvollendet den hohen Qualitätsansprüchen aller Genießer. Der perfekte Auftritt für Wein und hohe Glaskultur zu vernünftigen Preisen!

Harmony € 26,90

Power € 26,90

Freshness € 22,90

Grand Champagne € 26,90

Süßwein € 22,90

Luxury € 22,90

Südwein € 22,90 45


GROSS

GROSSFLASCHEN

Weingut

Flaschen

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

16 FS 93-95 Rotes Tor Smaragd Honivogl Smaragd Honivogl Smaragd Honivogl Smaragd Honivogl Smaragd Ried Hochrain Smaragd Ried Singerriedel Smaragd Ried Singerriedel Smaragd Ried Singerriedel Smaragd Ried Singerriedel Smaragd Treu Federspiel Greif Smaragd Ried Kollmütz Smaragd Ried Kollmitz Smaragd Ried Spitzer Point Smaragd Limitierte Edition Smaragd Ried Offenberg Smaragd Limitierte Edition Smaragd Ried Kreutles Smaragd Ried Schütt Smaragd Ried Loibenberg Smaragd 16 FS 94-96 Loibner Vinothekfüllung Smaragd Ried Loibenberg Smaragd Ried Kellerberg Smaragd Ried Schütt Smaragd Loibner Vinothekfüllung Smaragd

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2017 2015/17 2016/17 2015/17 2017 2016/17 2016/17 2017 2016/17 2016/17 2017 2016/17

1,5 1,5 3 6 12 1,5 1,5 3 6 12 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

91,30 161,20 360,80 750,10 1.790,10 109,70 161,20 360,70 718,80 1.790,10 42,60 54,00 88,70 88,70 87,90 163,00 87,90 163,00 65,20 82,60 82,60 105,30 86,70 86,70 95,80 119,00

2017 2017 2017 2017 2017 2016/17 2017 2017 2017 2014 2013/14

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

54,10 84,30 136,40 136,40 320,80 91,80 91,80 136,40 312,60 39,50 91,70

ÖSTERREICH. WACHAU Weingut Hirtzberger, Spitz an der Donau

Weinhofmeisterei Hirtzberger, Wösendorf

Weingut Donabaum, Spitz an der Donau

Weingut Knoll, Unterloiben

streng limitiert streng limitiert streng limitiert streng limitiert

streng limitiert streng limitiert streng limitiert streng limitiert

NEU NEU

streng limitiert

streng limitiert

Alle Smaragd-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

Weingut F.X. Pichler, Oberloiben

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

Dürnsteiner Smaragd Ried Loibenberg Smaragd Ried Kellerberg Smaragd M Smaragd Unendlich Ried Steinertal Smaragd Ried Loibenberg Smaragd Ried Kellerberg Smaragd Unendlich Smaragd Urgestein Terrassen Federspiel Loibnerberg Smaragd

NEU limitiert limitiert ab März 2019 / streng limitiert

limitiert streng limitiert

Diverse Großformate auf Anfrage! Alle Lagen-Smaragd-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

Weingut Jamek, Joching

Weingut Lehensteiner, Weißenkirchen KAMPTAL Weingut Schloss Gobelsburg, Gobelsburg

GRÜNER VELTLINER RIESLING GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER

Ried Achleiten Federspiel Ried Klaus Federspiel Ried Liebenberg Smaragd Terrassen Weißenkirchen Federspiel Ried Achleiten Smaragd

2017 2017 2017 2017 2016/17

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

50,50 53,60 75,60 19,20 41,40

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING RIESLING GRÜNER VELTLINER RIESLING

Kamptal DAC Ried Lamm Kamptal DAC 15 FS 95 Ried Lamm Kamptal DAC Ried Lamm Kamptal DAC Ried Heiligenstein Kamptal DAC Ried Heiligenstein Kamptal DAC Ried Heiligenstein Tradition (historische Weinbereitung, 19. Jh.) Tradition (historische Weinbereitung, 19. Jh.)

2016/17 2015/17 2015/17 2015/17 2015/17 2015/17 2015/16 2015/16

1,5 3 5 1,5 3 5 1,5 1,5

72,40 198,70 300,80 70,80 192,90 294,20 54,70 59,30

Alle Erste Lage-Weine 2017 und Tradition-Weine 2016 sind ab September 2018 verfügbar.

46


GROSS

GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen

Flaschen

Weingut

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Weingut Hirsch, Kammern

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING

Ried Kamm. Lamm Ried Kamm. Lamm Ried Zöb. Heiligenst. Ried Zöb. Gaisberg

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

Kamptal DAC Kamptal DAC Kamptal DAC Kamptal DAC

BIO BIO BIO BIO

2015/17 2015/17 2016/17 2016/17

1,5 3 1,5 1,5

75,30 182,30 73,50 73,50

Weingut Weszeli, Langenlois

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER

Langenlois Kamptal DAC Purus Kamptal DAC Reserve Kamptal DAC Reserve Ried Schenkenbichl Kamptal DAC Reserve Ried Schenkenbichl

2017 2014/15 2015 2015

1,5 1,5 1,5 3

24,50 47,40 65,60 130,40

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER RIESLING RIESLING

Kremstal DAC Privat Ried Senftenberger Pellingen Herzstück vom Kirchenberg Kremstal DAC Kremstal DAC Privat Ried Senftenberger Pellingen Privat Ried Senftenberger Hochäcker

2016/17 2015/17 2016 2017

1,5 1,5 1,5 1,5

70,00 70,00 80,70 80,70

2016/17 2017 2017 2016 2013 2010

1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5

20,50 17,50 46,60 49,70 52,80 65,40

2016/17 2016/17 2017 2012 2017 2017 2016/17 2016/17 2016/17 2017 2017 2017 2017 2016/17 2016/17 2016/17 2016/17 2017

1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 6 1,5 3 6 1,5 3 6 1,5 3 6

31,40 92,70 54,80 63,70 21,90 34,60 49,90 130,70 307,80 69,80 172,00 406,90 69,80 172,00 404,30 69,80 172,00 404,30

Alle Lagen-Weine 2017 sind frühestens ab September 2018 verfügbar.

KREMSTAL Weingut Nigl, Senftenberg

Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

Weingut Alexander Zöller, Dross Weingut Müller, Krustetten Weingut Mantlerhof, Gedersdorf

WAGRAM Weingut Ehmoser, Tiefenthal

Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn

GEMISCHTER SATZ GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER ROTER VELTLINER GRÜNER VELTLINER ROTER VELTLINER

Stierwoscha Ried Kremser Kogl Kremstal DAC Ried Kremser Kogl Kremstal DAC Ried Reisenthal Kranz (4 Jahre Fassreife) Ried Reisenthal Reserve

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER

Ried Hohenberg Ried Hohenberg Ried Georgenberg Ried Georgenberg Am Berg Fass 4 Der Ott Der Ott Der Ott Ried Rosenberg Ried Rosenberg Ried Rosenberg Ried Spiegel Ried Spiegel Ried Spiegel Ried Stein Ried Stein Ried Stein

BIO

BIO BIO BIO

ab Herbst

limitiert / BIO

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO

Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

TRAISENTAL Weingut Tom Dockner, Theyern

WEINVIERTEL Weingut Pfaffl, Stetten

Weingut Hofbauer-Schmidt, Hohenwarth WG Zillinger, Velm-Götzendorf Ch. Mrozowski, Hohenruppersdorf Weingut Ernst Frischauf, Röschitz

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER

Ried Theyerner Berg Traisental DAC Ried Hochschopf Traisental DAC

2017 2015/17

1,5 1,5

20,30 41,00

GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER GRÜNER VELTLINER ROTER VELTLINER ROTER VELTLINER FUMÉ BLANC GRÜNER VELTLINER RIESLING

Hund Weinviertel DAC Reserve Hund Weinviertel DAC Reserve Hund Weinviertel DAC Reserve Alte Reben Alte Reben Numen Ried Warthberg Ried Stoaraun

2016/17 2016/17 2016/17 2017 2016/17 2016 2016 2013

1,5 3 5 1,5 3 1,5 1,5 1,5

34,60 75,30 126,10 32,10 79,50 70,60 40,50 22,20

auf Vorbestellung / BIO ab Herbst / VEGAN

/ BIO

47


GROSS

GROSSFLASCHEN

Weingut

WIEN Weingut Fritz Wieninger, Stammersdorf

THERMENREGION Weingut Christian Fischer, Sooß Johanneshof Reinisch, Tattendorf

CARNUNTUM Weingut Pimpel, Göttlesbrunn Weingut Grassl, Göttlesbrunn

RUST Weingut Ernst Triebaumer, Rust

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

WIENER GEMISCHTER SATZ CHARDONNAY CHARDONNAY WIENER TRILOGIE PINOT NOIR PINOT NOIR

DAC Nussberg Select Grand Select ZW, CS, ME Select Grand Select

Ranking

GRADENTHAL Premium / Zweigelt CHARDONNAY Ried Lores PINOT NOIR Grillenhügel PINOT NOIR Ried Holzspur Grand Reserve ST. LAURENT Ried Frauenfeld ST. LAURENT Ried Holzspur Grand Reserve CABERNET SAUVIGNON & MERLOT Reserve MERLOT ST. LAURENT Ried Holzspur Grand Reserve

OPTIME ZWEIGELT RUBIN CARNUNTUM RIED SCHÜTTENBERG ST. LAURENT RIED BÄRNREISER RIED BÄRNREISER RIED BÄRNREISER

Merlot Classic Zweigelt Zweigelt Alte Reben ZW, ME, BF, CS ZW, ME, BF, CS Reserve / ME, BF, ZW

BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH MAULWURF CABERNET & MERLOT CABERNET & MERLOT BLAUFRÄNKISCH MAULWURF

Ried Mariental Ried Mariental BF, CS, ME

LEITHABERG WG Lichtenberger González, Breitenb. BLAUFRÄNKISCH Panta Rhei, Andau CABERHEI CABERHEI CABERHEI Weingut Kollwentz, Großhöflein CHARDONNAY CHARDONNAY BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH CABERNET SAUVIGNON EICHKOGEL EICHKOGEL EICHKOGEL STEINZEILER STEINZEILER Weingut Georg Prieler, PINOT BLANC Schützen am Gebirge BLAUFRÄNKISCH MERLOT Weingut Rosi Schuster, RESERVE St. Margarethen SANKT MARGARETHEN DONNERSKIRCHEN ZAGERSDORF 48

Flaschen

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO BIO BIO BIO BIO BIO

2015/16 2016 2015/16 2015 2015/16 2015/16

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

47,10 50,50 115,70 32,20 49,80 115,70

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO limitiert

2013/14 2016/17 2015/16 2013/15 2015/16 2013/15 2015 2015 2011/12

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

46,50 43,50 44,30 83,90 44,30 83,90 49,80 25,80 86,90

ab September / streng limitiert

2013/15 2017 2016 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 1,5

45,10 21,90 28,90 54,60 56,60 68,50 143,20 135,50

2013/15 2013 2013/15 2011/15 2008 2008 2008

1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

133,40 274,40 53,90 65,70 94,80 184,80 72,50

2013/15 2011 2011 2011 2015/16 2016 2012 2012 2012/15 2015 2014 2014 2013 2012/13 2015/17 2012/15 2015 2014/15 2015 2014/15 2014/15

1,5 1,5 3 6 1,5 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 3 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

50,90 89,10 210,60 434,30 105,20 119,30 134,50 320,60 121.20 70,80 63,10 147,60 126,70 297,50 43,20 126,60 46,80 44,30 103,70 103,70 103,70

limitiert

Ried Mariental BF, CS, ME

Leithaberg DAC ME, CS, CF ME, CS, CF ME, CS, CF Ried Neusatz Ried Gloria Ried Point Ried Point BF, ZW BF, ZW BF, ZW BF, CS, ZW BF, CS, ZW Leithaberg DAC Ried Goldberg Leithaberg DAC Schützner Stein SL, BF Blaufränkisch St. Laurent St. Laurent

limitiert limitiert

FS 95

limitiert limitiert limitiert


GROSS

GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen

Flaschen

Weingut

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Weingut Franz Sommer, Mörbisch

CARÓ CARÓ VON ALTENBERG VON ALTENBERG

BF, ZW, CS BF, ZW, CS ZW, BF, ME, CS ZW, BF, ME, CS

HILL 1 RED RED PANNOBILE PANNOBILE PANNOBILE GABARINZA GABARINZA GABARINZA BLAUFRÄNKISCH SALZBERG SALZBERG HEIDEBODEN HEIDEBODEN PANNOBILE GABARINZA HEIDEBODEN HEIDEBODEN PANNOBILE PANNOBILE PINOT NOIR PARADIGMA PARADIGMA PARADIGMA PARADIGMA BÜHL BÜHL BÜHL PINOT NOIR PINOT NOIR PANNOBILE PANNOBILE BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH ZWEIGELT XUR WERNER ACHS

ZW, ME, BF BF, ZW, SL BF, ZW, SL ZW, BF ZW, BF ZW, BF ZW, BF, ME ZW, BF, ME ZW, BF, ME Alter Berg ME, BF, ZW ME, BF, ZW ZW, BF ZW, BF ZW, BF, SL BF, ZW, ME ZW, BF, ME ZW, BF, ME ZW, BF ZW, BF

NEUSIEDLERSEE Weingut Leo Hillinger, Jois Weingut Gernot Heinrich, Gols

Weingut Andreas Gsellmann, Gols

Weingut Claus Preisinger, Gols

Weingut Paul Achs, Gols

Weingut Werner Achs, Gols

BF, ME BF, ME BF, ME BF, ME Blaufränkisch Blaufränkisch Blaufränkisch Hofweingarten ZW, BF, SL ZW, BF, SL Ried Ungerberg Ried Ungerberg Ried Spiegel Goldberg ZW, BF, SL Reserve

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015 2015 2015 2015

1,5 3 1,5 3

43,60 109,70 67,00 160,40

15 BIO

2013/15

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO streng limitiert / BIO streng limitiert / BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO streng limitiert / BIO streng limitiert / BIO DÖLLERERSWeinedition / BIO BIO BIO BIO BIO streng limitiert / BIO streng limitiert / 11 BIO

2014/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2012/15 2013/15 2013/15 2015/16 2013 2011/12 2012/15 2015/16 2016 2016 2013 2016/17 2016 2013/15 2016 2013/15 2016 2013 2011/12 2015 2015/16 2016 2014/15 2015/16 2010 2008/11 2017 2016 2015

1,5 1,5 3 1,5 3 6 1,5 3 6 1,5 1,5 3 1,5 5 6 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

85,00 17,90 46,00 56,90 137,80 292,80 88,50 199,90 416,70 116,30 170,40 998,30 34,70 121,00 253,00 78,90 38,80 77,50 59,20 60,90 76,20 76,90 76,90 153,90 153,90 137,30 137,30 143,30 32,20 73,60 57,60 57,60 94,40 93,90 93,90 26,10 63,20 103,70

ab August ab Oktober / streng limitiert ab Oktober / streng limitiert

DÖLLERERSWeinedition In unserem Hause steht QUALITÄT immer an oberster Stelle. Ebenso leben wir seit über 30 Jahren die Philosophie von EXKLUSIVITÄT und TOP-PREIS-LEISTUNG. Demnach sind uns diese drei Leitmotive auch bei der Wahl unserer Winzer sehr wichtig. Von jenen Weinproduzenten, die wir in Österreich nicht als alleiniger Partner vertreten, bieten wir seit einigen Jahren Weine an, die speziell nur für unser Weinhandelshaus produziert und abgefüllt werden. Diese Weine, ausschließlich bei uns erhältlich, finden Sie mit „DÖLLERERSWeinedition“ gekennzeichnet. Selbstverständlich entsprechen die Weine dieser Edition unseren Leitmotiven Qualität, Exklusivität und Top-Preis-Leistung.

49


GROSS

GROSSFLASCHEN

Weingut

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Weingut Pöckl, Mönchhof

ROSSO E NERO ROSSO E NERO ROSSO E NERO ROSSO E NERO ADMIRAL ADMIRAL ADMIRAL ADMIRAL RÊVE DE JEUNESSE RÊVE DE JEUNESSE MERLOT MERLOT MERLOT MERLOT HAIDEBODEN HAIDEBODEN HAIDEBODEN HAIDEBODEN RIED HALLEBÜHL RIED HALLEBÜHL BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH THE BUTCHER SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT SCHWARZ ROT CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY HEIDEBODEN ROT HEIDEBODEN ROT HEIDEBODEN ROT HEIDEBODEN ROT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT ZWEIGELT MERLOT MERLOT MERLOT CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON

ZW, BF, CS, ME ZW, BF, CS, ME ZW, BF, CS, ME ZW, BF, CS, ME ZW, CS, ME ZW, CS, ME ZW, CS, ME ZW, CS, ME ME, CS, SY, ZW ME, CS, SY, ZW

Weingut Umathum, Frauenkirchen

Weingut Schwarz, Andau

Weingut Hannes Reeh, Andau

50

Flaschen

ZW, BF, CS ZW, BF, CS ZW, BF, CS ZW, BF, CS Zweigelt Zweigelt Kirschgarten Kirschgarten ME, CS, CF Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Zweigelt Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged ZW, SL, ME, CS ZW, SL, ME, CS ZW, SL, ME, CS ZW, SL, ME, CS Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged Unplugged

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015 2013/15 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 limitiert 2011 limitiert 2011 streng limitiert 2007/09 streng limitiert 2007/09 2015/16 2015/16 2014 2015/16 2013/15 2013/15 ab September 2015 ab September 2015 2015 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 limitiert 2012/13/14 2010/11/12/13 2007 2016 2015/16 2015/16 2016 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2016/17 2016/17 2016/17 2016/17 2016/17 2016/17 2016/17 2015/16 2016 2015/16 2015/16 2014/16 2015/16

1,5 3 6 9 1,5 3 6 9 1,5 3 1,5 3 1,5 3 1,5 3 3 6 1,5 3 1,5 3 1,5 1,5 3 6 9 12 15 3 9 9 1,5 3 6 9 1,5 3 6 9 1,5 3 6 9 12 15 18 1,5 3 6 1,5 3 6

53,80 110,90 295,40 448,40 90,30 189,80 447,70 676,90 123,00 248,20 258,70 511,10 263,80 521,30 48,60 104,80 104,80 243,90 92,40 200,80 92,40 202,50 46,20 106,00 229,80 441,20 729,50 962,50 1.174,10 241,50 795,60 811,80 31,70 74,10 167,20 291,20 27,30 65,00 156,60 275,60 42,20 77,50 173,40 299,10 409,60 521,80 663,50 48,90 108,10 234,90 55,50 123,10 264,90


GROSS

GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen

Flaschen

Weingut

Wein

Weingut Heinz Velich, Apetlon

CHARDONNAY CHARDONNAY Weingut Alexander Egermann, Illmitz CHARDONNAY CHARDONNAY Weinlaubenhof Kracher, Illmitz BEERENAUSLESE GRAND CUVÉE GRAND CUVÉE

MITTELBURGENLAND Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon

Arachon T.FX.T (Szemes, F. X. Pichler, Tement), Horitschon Weingut Heribert Bayer, Neckenmarkt

IMPRESARIO IMPRESARIO IMPRESARIO IMPRESARIO IMPRESARIO IMPRESARIO KERSCHBAUM ARACHON EVOLUTION ARACHON IN SIGNO LEONIS IN SIGNO SAGITTARII IN SIGNO TAURI HERZBLUT HERZBLUT IN SIGNO LEONIS IN SIGNO SAGITTARII IN SIGNO TAURI IN SIGNO LEONIS IN SIGNO LEONIS IN SIGNO LEONIS IN SIGNO SAGITTARII IN SIGNO SAGITTARII IN SIGNO SAGITTARII

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

Salzlacke Salzlacke Reserve Reserve CH, WR TBA No. 6 TBA No. 6

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

DÖLLERERSWeinedition

2016 2015/16 2017 2017 2012/15 2012 2012

1,5 3 1,5 3 1,5 1,5 3

39,50 84,60 31,30 88,90 72,00 197,80 397,80

2016 2013/15 2015/16 2016 2016 2016 2012/15 2015 NEU 2012 2012/13 2012/13 2016 2009/12 2006 2007/11 2007/11 2004 2007/08/09/11/12 2007/08/09/11/12 2007/08/09/11/12 2006/07/08/09/11/12 2004/06/07/08/09/11/12 2003/04/09

1,5 1,5 3 6 9 12 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 5 9 3 5 9

75,10 75,10 176,40 365,80 598,90 772,40 133,10 57,20 76,30 79,80 76,10 71,40 212,50 211,10 79,50 79,20 73,40 175,90 286,00 529,50 172,10 279,30 517,50

2015 2011/13 2009 2009 2009 2009 2011/12/13 2009/12 2008/12 2008/12 2015/16 2013/15 2015 2009/13 2009/13 2013/15 2015/16 2015 2013/14 2014/15 2014/15 2011/12 2011/12 2012/13

1,5 1,5 1,5 3 6 9 1,5 3 6 9 1,5 3 6 9 12 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

27,50 47,50 47,50 93,60 275,50 589,40 148,90 334,00 657,10 999,90 37,50 75,60 220,80 354,50 465,40 83,80 34,20 68,90 68,90 168,00 168,00 76,20 166,80 176,70

DÖLLERERSWeinedition

BF, ZW, (CS, ME) FS 94 BF, ZW, (CS, ME) BF, ZW, (CS, ME) BF, ZW, (CS, ME) BF, ZW, (CS, ME) BF, ZW, (CS, ME) 12 FS 96 BF, CS, ME BF, ME, ZW, CS Alte Reben Reserve / BF, ME, ZW, CS 13 FS 94 BF, ZW, CS Blaufränkisch Pinot Noir BF, ZW, CS, ME BF, ZW, CS, ME BF, ZW, CS Blaufränkisch Pinot Noir BF, ZW, CS BF, ZW, CS BF, ZW, CS Blaufränkisch Blaufränkisch Blaufränkisch

limitiert limitiert

Großflaschen von 12 bis 18 Liter auf Anfrage!

Weingut Tesch, Neckenmarkt

Weingut Moric, Großhöflein

BLAUFRÄNKISCH Ried Hochberg Mittelburgenland DAC BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC Reseve BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC Reseve BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC Reseve BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC Reserve (in Holzkiste) BLAUFRÄNKISCH Mittelburgenland DAC Reserve (in Holzkiste) 12 FS 96 PATRIOT Blaufränkisch PATRIOT Blaufränkisch 08 FS 95 PATRIOT Blaufränkisch PATRIOT Blaufränkisch KREOS BF, SY, ZW, ME, CS KREOS BF, SY, ZW, ME, CS KREOS BF, SY, ZW, ME, CS KREOS BF, SY, ZW, ME, CS KREOS BF, SY, ZW, ME, CS TITAN BF, CS, ME BLAUFRÄNKISCH MORIC Reserve / Blaufränkisch MORIC Reserve / Blaufränkisch LUTZMANNSBURG ALTE REBEN Blaufränkisch NECKENMARKT ALTE REBEN Blaufränkisch JAGINI Blaufränkisch LUTZMANNSBURG ALTE REBEN Blaufränkisch NECKENMARKT ALTE REBEN Blaufränkisch

51


GROSS

GROSSFLASCHEN

Weingut

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Weingut Albert Gesellmann, Deutschkreutz

OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM OPUS EXIMIUM BELA REX BELA REX BELA REX BELA REX BELA REX BELA REX BELA REX HOCHBERC HOCHBERC HOCHBERC G G G SYRAH PINOT NOIR OPUS EXIMIUM HOCHBERC ALTES WEINGEBIRGE EQUINOX „365“ PHOENIX VINUM SINE NOMINE

BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW BF, SL, ZW CS, ME CS, ME CS, ME CS, ME CS, ME CS, ME CS, ME Blaufränkisch Blaufränkisch Blaufränkisch BF, SL BF, SL BF, SL

Weingut Reumann, Deutschkreutz

EISENBERG Weingut Krutzler, Deutsch-Schützen BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH MERLOT MERLOT Weingut Uwe Schiefer, Welgersdorf BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH MERLOT BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH MERLOT

SÜDSTEIERMARK Weingut Tement, Berghausen

52

Flaschen

SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC MORILLON SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

Siglos BF, SL, ZW Blaufränkisch Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Reserve BF, ZW, SL BF, ME, CS, SY ME, CS

Eisenberg DAC Reserve Eisenberg DAC Reserve

Szapary Eisenberg DAC Reserve Szapary Eisenberg DAC Reserve Reihburg Reihburg Reihburg Reserve Reihburg „R2“ Eisenberg Szapary Szapary Szapary Szapary

Steirische Klassik Steirische Klassik Steirische Klassik Ehrenhausen – Ried Ottenberg Ehrenhausen – Ried Ottenberg Ehrenhausen – Ried Ottenberg Ried Grassnitzberg Erste STK-Ried Ried Zieregg Große STK-Ried Ried Zieregg Große STK-Ried Ried Zieregg Große STK-Ried

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2016 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16 2015 2013 2013 streng limitiert 2013 streng limitiert 2011/12/13 streng limitiert 2012/13 streng limitiert 2012 streng limitiert 2007 streng limitiert 2009 streng limitiert 2008 2015 2015/16 2015/16 2015

1,5 3 6 9 12 15 18 1,5 3 6 9 12 15 18 1,5 3 5 1,5 3 6 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

48,60 114,60 242,80 404,60 519,60 683,80 801,80 79,60 181,00 375,40 607,30 788,10 1.022,50 1.205,70 81,80 183,20 300,60 138,90 303,10 606,20 52,20 71,70 78,00 129,80 102,20 23,60 45,90 89,70

2016 2014/15 2014/15 limitiert 2011/12/13 2013 2013 2012/13 2012 2015 2012 2015 2012 2011/12 2012 2008/09 limitiert 2009 2012

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 3 5 1,5

45,40 45,40 79,80 84,00 86,50 190,40 130,80 276,10 159,80 189,10 105,40 42,90 72,60 145,60 156,00 258,00 105,40

2017 2017 2017 2017 2017 2017 2015/17 2015/16 2015/16 2015/16

1,5 3 5 1,5 3 5 1,5 1,5 1,5 3

33,10 71,90 115,60 37,30 81,40 131,80 57,00 102,70 102,70 207,60

BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO BIO ab Dezember / BIO

DÖLLERERSWeinedition DÖLLERERSWeinedition DÖLLERERSWeinedition


GROSS

GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen

Flaschen

Weingut

Weingut Hannes Sabathi, Gamlitz

Weingut Erwin Sabathi, Leutschach

Weingut Gross, Ratsch

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

SAUVIGNON BLANC WEISSBURGUNDER SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY JAKOBI GAMLITZER GAMLITZER SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC WEISSBURGUNDER

Ried Zieregg Große STK-Ried Ried Zieregg Grassnitzberg Reserve (48 Mon. auf der Feinhefe) limitiert STK STK Gamlitz NEU Leutschach Ried Kranachberg Große STK-Ried limitiert Ried Kranachberg Reserve Große STK-Ried STK Ried Poharnig Erste STK-Ried streng limitiert Ried Pössnitzberg Kapelle streng limitiert Ried Pössnitzberg Kapelle Sauvignon Blanc DÖLLERERSWeinedition Sauvignon Blanc DÖLLERERSWeinedition Sauvignon Blanc Ried Sulz Erste STK-Ried Ried Nussberg Große STK-Ried Ried Nussberg Große STK-Ried

2015/16 2013 2011 2017 2017 2015/16 2017 2015/16 2013/15 2017 2016/17 2015 2015 2017 2016 2016 2015/16 2015/16 2015

5 1,5 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5

342,20 126,70 80,10 29,40 65,80 32,80 34,40 69,70 117,70 31,30 49,20 200,30 200,30 26,30 44,40 107,10 59,00 85,60 84,70

BIO

2013/15

1,5

67,00

16 BIO 16 BIO

16 BIO 16 BIO

2015/16 2015/16 2012/15 2013/15 2015/16 2015/16

1,5 3 1,5 3 1,5 3

93,20 207,50 89,70 200,70 93,20 207,50

VULKANLAND STEIERMARK Bioweingut Ploder-Rosenberg, SAUVIGNON BLANC St. Peter a. O. Weingut Neumeister, Straden SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC MORILLON MORILLON GRAUBURGUNDER GRAUBURGUNDER KÄRNTEN Weingut Georgium, St. Georgen am Längsee

Ranking

Linea Ried Moarfeitl Gr. STK-Ried Ried Moarfeitl Gr. STK-Ried Ried Moarfeitl Gr. STK-Ried Ried Moarfeitl Gr. STK-Ried Ried Saziani Gr. STK-Ried Ried Saziani Gr. STK-Ried

15 FS 94

BURGUNDERCUVÉE PINOT NOIR

CH, WB

BIO BIO

2011/14 2011/14

1,5 1,5

68,20 68,20

RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

Wachenheimer Gerümpel P.C. Gaisböhl G.C Forster Pechstein G.C. Forst Kirchenstück Ed. G.C. Forst Kirchenstück Ed. G.C.

BIO BIO BIO BIO BIO

2016 2015 2014 2013 2013

1,5 1,5 1,5 1,5 3

52,10 89,70 106,00 230,50 464,50

RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

Mölsheim / VDP.Ortswein Frauenberg Zellerweg am schwarzen Herrgott Pettenthal

BIO 2017 BIO 2016/17 BIO 2016/17 BIO 2015/16/17

1,5 1,5 1,5 1,5

48,60 117,80 117,80 117,80

RIESLING WEISSBURGUNDER

by the Glass / Q.b.A.

2017 2016/17

1,5 1,5

19,50 23,20

DEUTSCHLAND. PFALZ Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim

RHEINHESSEN Battenfeld-Spanier, Hohen-Sülzen

Kühling-Gillot, Bodenheim MOSEL Villa Huesgen, Traben-Trarbach

53


GROSS

GROSSFLASCHEN

Weingut

Wein

Weingut Van Volxem, Wiltingen-Saar RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

Flaschen

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

Saar Saar Saar Alte Reben Alte Reben Alte Reben Goldberg Goldberg Scharzhofberger Scharzhofberger Scharzhofberger Volz Volz Gottesfuß Alte Reben Gottesfuß Alte Reben

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015/17 2016/17 2017 2015/17 2015/17 2017 2016 2013/16 2015/16 2015/16 2016 2015/16 2015/16 2015/16 2015/16

1,5 3 6 1,5 3 6 1,5 3 1,5 3 6 1,5 3 1,5 3

39,70 94,90 220,90 51,00 117,70 266,50 74,70 165,20 79,60 175,10 382,00 79,60 175,10 106,90 229,70

2016/17 2016/17

1,5 1,5

94,90 106,90

2015

1,5

76,20

Alle Große Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

NAHE Weingut Dönnhoff, Oberhausen an der Nahe

RIESLING RIESLING

Dellchen Hermannshöhle

BADEN WG Bernhard Huber, Malterdingen

CHARDONNAY

Alte Reben

CABERNET SAUVIGNON AMARONE

IGT DOCG / CO, RO, COE

2013 2013/14

1,5 1,5

80,80 139,90

PINOT GRIGIO PINOT GRIGIO CHARDONNAY CHARDONNAY VINTAGE TUNINA VINTAGE TUNINA W… DREAMS … … ... W… DREAMS … … ... W… DREAMS … … ... W… DREAMS … … ... VINTAGE TUNINA VINTAGE TUNINA SAUVIGNON BLANC

IGT IGT IGT IGT IGT / SB, CH, RI, MI, PI IGT / SB, CH, RI, MI, PI IGT / Chardonnay IGT / Chardonnay IGT / Chardonnay IGT / Chardonnay (handbemalen) IGT / SB, CH, RI, MI, PI IGT / SB, CH, RI, MI, PI Ronco delle Mele Collio DOC

2017 2017 2017 2017 2016 2015/16 2015/16 2013 2016 2001 2014/15 2013 2017

1,5 3 1,5 3 1,5 3 1,5 1,5 3 3 1,5 1,5 1,5

45,90 113,10 51,60 125,10 119,50 242,00 119,50 120,60 243,80 307,10 116,30 120,30 82,20

TERRE DI SAN LEONARDO SAN LEONARDO SAN LEONARDO SAN LEONARDO SAN LEONARDO CARMÉNÈRE

ME, CS CS, ME, CF CS, ME, CF CS, ME, CF CS, ME, CF

2014/15 2011/13 2011/13 2011/13 2007 2007

1,5 1,5 3 6 3 1,5

28,30 117,40 304,00 626,00 318,00 99,00

BARBARESCO BARBARESCO BARBERA D'ALBA BAROLO BAROLO BAROLO

Sorì Paitin DOCG Sorì Paitin DOCG Superiore DOC Sarmassa Vigna Merenda DOCG Sarmassa Vigna Merenda DOCG Sarmassa Vigna Merenda DOCG

2014 2012/13 2015 2011 2010 2009

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

109,30 103,70 50,10 120,30 127,80 137,40

limitiert

ITALIEN. VENETIEN Az. Agr. Marion, Marcellise

FRIAUL Jermann, Dolegna del Collio

Venica & Venica, Dolegna del Collio TRENTINO Tenuta San Leonardo, Avio

PIEMONT Az. Agr. Paitin, Neive Az. Agr. Giorgio Scarzello & Figli, Barolo

54

RP 94+ VE 95


GROSS

GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen

Flaschen

Weingut

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Az. Agr. Paolo Scavino, Castiglione Falletto

BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BARBERA D'ALBA BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO BAROLO GAVI DI GAVI

DOCG Bric dël Fiasc DOCG 13 V 93+ Bric dël Fiasc DOCG Bric dël Fiasc DOCG Bric dël Fiasc DOCG Rocche dell'Annunziata Riserva DOCG DOC Le Vigne DOCG Le Vigne DOCG Le Vigne DOCG Aleste DOCG Aleste DOCG Le Vigne DOCG Cannubi Boschis DOCG Cannubi Boschis DOCG DOCG

Az. Agr. Luciano Sandrone, Barolo

Az. Agr. Villa Sparina, Gavi TOSKANA Tenuta di Argiano, Montalcino

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG SOLENGO IGT / CS, ME, SY, PV SOLENGO IGT / CS, ME, SY, PV Loacker Corte Pavone, Montalcino BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Castello di Querceto, Greve in Chianti CHIANTI DOCG CHIANTI CLASSICO DOCG CIGNALE IGT / CS, ME CIGNALE IGT / CS, ME Castello dei Rampolla, SAMMARCO IGT / CS, SG, ME JS 100, RP 96 Panzano in Chianti VIGNA D'ALCEO IGT / CS, PV WS 98 VIGNA D'ALCEO IGT / CS, PV Capannelle, Gaiole in Chianti CHARDONNAY IGT / Oro Bianco CHARDONNAY IGT / Oro Bianco CHIANTI CLASSICO Riserva DOCG SOLARE IGT / SG, MN SOLARE IGT / SG, MN SOLARE IGT / SG, MN 50 & 50 IGT / ME, SG 50 & 50 IGT / ME, SG 50 & 50 IGT / ME, SG 50 & 50 IGT / ME, SG CAPANNELLE 2000 Castelllo di Ama, Gaiole in Chianti AMA Chianti Classico DOCG CASTELLO DI AMA SAN LORENZO Chianti Classico Gran Selezione DOCG CASTELLO DI AMA SAN LORENZO Chianti Classico Gran Selezione DOCG CASTELLO DI AMA SAN LORENZO Chianti Classico Gran Selezione DOCG Chianti Classico Gran Selezione DOCG VIGNETO BELLAVISTA Chianti Classico Gran Selezione DOCG VIGNETO BELLAVISTA Chianti Classico Gran Selezione DOCG VIGNETO LA CASUCCIA Chianti Classico Gran Selezione DOCG VIGNETO LA CASUCCIA L'APPARITA IGT / Merlot L'APPARITA IGT / Merlot L'APPARITA IGT / Merlot L'APPARITA IGT / Merlot L'APPARITA IGT / Merlot L'APPARITA IGT / Merlot RP 93+ L'APPARITA IGT / Merlot

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2013/14 2014 2013 2006 2005 2003 2016 2014 2013 2012 2014 2013 2011 2012 2011 2015/17

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

103,50 213,90 208,40 232,10 222,60 340,90 54,70 188,90 194,50 198,10 216,80 227,50 194,50 205,70 207,80 40,40

2012/13 2012/13 2011/15 2014/15 BIO 2012 BIO 2010 BIO 2010 BIO 2010 BIO 2009 BIO 2009 2016 2015 2012 2012 2013 2008 2006 2013/14 2012 2012/13 2009/10/11 2009/10 2009/10 2013 2013 2013 2005/06/07/09 streng limitiert 90-95 2016 2014 2015 2015 2011 2011 2011 2011 2015 2015 2011 limitiert 2010 2010 limitiert 2009 limitiert 2008

1,5 82,10 3 166,70 1,5 113,30 3 228,90 1,5 103,40 1,5 106,80 3 218,30 5 363,00 1,5 91,20 3 186,60 1,5 11,80 5 99,80 1,5 112,90 3 211,10 1,5 131,50 1,5 302,20 1,5 308,00 1,5 82,60 1,5 82,60 1,5 69,60 1,5 109,00 3 220,40 5 384,10 1,5 275,10 3 550,40 5 986,70 6 1.219,70 1,5 292,30 1,5 50,60 1,5 77,80 1,5 80,00 3 184,50 1,5 355,10 3 710,30 1,5 302,80 3 619,20 1,5 356,30 3 686,30 1,5 344,90 1,5 382,30 3 764,50 1,5 382,30 1,5 393,80 55


GROSS

GROSSFLASCHEN

Flaschen

Weingut

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Podere Il Carnasciale, Mercatale Valdarno

IL CABERLOT IL CABERLOT IL CABERLOT LE CUPOLE DI TRINORO LE CUPOLE DI TRINORO LE CUPOLE DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO PALAZZI PALAZZI PALAZZI PALAZZI LE CUPOLE DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO TENUTA DI TRINORO LAMBDA ROSSO KAPPA ROSSO SAFFREDI SAFFREDI SAFFREDI SAFFREDI GUIDALBERTO SASSICAIA

IGT IGT IGT IGT / CF, ME, CS, PV IGT / CF, ME, CS, PV IGT / CF, ME, CS, PV IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / Merlot IGT / Merlot IGT / Merlot IGT / Merlot IGT / CF, ME, CS, PV IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT/ CS, CF, ME IGT/ CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF, ME IGT / CS, CF IGT / SY, CS, PV, CF, ME IGT / CS, ME, PV IGT / CS, ME, PV IGT / CS, ME, PV IGT / CS, ME, PV IGT / CS, ME DOC / CS, CF

Agricola Punica, Santadi

TERRE BRUNE TERRE BRUNE TERRE BRUNE BARRUA

SIZILIEN Az. Agr. Passopisciaro, Castiglione di Sicilia

FRANCHETTI

Tenuta di Trinoro, Sarteano

Fattoria Kappa, Bolgheri Fattoria Le Pupille, Grossetto

Tenuta San Guido, Bolgheri

SARDINIEN Cantina Santadi, Santadi

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

streng limitiert

2014 2013 2012 2014/15 2014/15 2014 2016 2014 2013 2013 2012 2012 2012 2016 2016 2014 2013 2010 1998 2000 2007 2011 2011 2007 2007 2016 2016 2015 2015 2014 2014 2015/16 2014/15

1,5 1,5 1,5 1,5 3 6 1,5 1,5 1,5 3 1,5 3 6 1,5 3 1,5 1,5 3 1,5 1,5 1,5 1,5 3 3 6 1,5 1,5 1,5 3 1,5 3 1,5 1,5

258,70 263,90 269,10 68,40 140,70 313,90 354,60 342,50 363,30 750,60 387,30 805,20 1.592,60 332,60 687,20 319,80 329,40 156,20 679,90 726,60 633,10 436,30 885,40 972,30 1.944,60 50,50 81,50 170,70 344,10 157,60 314,10 73,20 384,30

DOC / Carignano del Sulcis Superiore DOC / Carignano del Sulcis Superiore DOC / Carignano del Sulcis Superiore IGT / CR, CS, ME

2014 2012 2011 2014

1,5 1,5 3 1,5

95,60 100,90 225,30 60,70

IGT / Pedit Verdot

2016

1,5

195,30

2017 2017 2017 2017 2017 2017

1,5 3 6 15 1,5 3

26,50 68,80 166,90 552,00 94,50 268,50

RP 94

2011 2007/08

1,5 1,5

368,70 344,20

RP 94-96

2012

1,5

427,80

FS 96

RP 96 RP 96 RP 94 RP 94

FRANKREICH. PROVENCE Maison Saint Aix, Jouques en Provence

AIX ROSÉ AIX ROSÉ AIX ROSÉ AIX ROSÉ Domaines Ott, La Londe-les-Maures CLOS MIREILLE ROSÉ CLOS MIREILLE ROSÉ

AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI Côtes de Provence AOC Côtes de Provence AOC

BURGUND Domaine Bonneau du Martray, Pernand-Vergelesses

Grand Cru Grand Cru

CORTON-CHARLEMAGNE CORTON-CHARLEMAGNE

NEU NEU NEU NEU

Gereifte Jahrgänge auf Anfrage!

Comte Armand Domaine des Épeneaux, Pommard

56

POMMARD

1er Cru Clos des Épeneaux


GROSS

GROSSFLASCHEN Halbflaschen & Großflaschen

Flaschen

Weingut

RHÔNE Domaine Charvin, Orange Domaine Vignobles Levet, Ampuis BORDEAUX CHÂTEAU MAUCAILLOU

CHÂTEAU POTENSAC

CHÂTEAU TALBOT CHÂTEAU GRAND-PUY LACOSTE CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES CHÂTEAU MARGAUX CHÂTEAU MANGOT CHÂTEAU LA MONDOTTE CHÂTEAU FONTENIL CHÂTEAU CHANTALOUETTE

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CÔTE-RÔTIE CÔTE-RÔTIE

AC AOC Amethyste AOC La Peroline

Cru Bourgeois Cru Bourgeois Cru Bourgeois Cru Bourgeois Cru Bourgeois Cru Bourgeois 4. Cru Classé 5. Grand Cru Classé 1. Grand Cru Classé 1. Grand Cru Classé 4eme Cru Classé 4eme Cru Classé 2. Grand Cru Classé 1. Grand Cru Classé Grand Cru Grand Cru Classé Michel Rolland Collection

Ranking

erhältlich / Bemerkung / Bio

limitiert limitiert limitiert RP 90 RP 90 RP 90 RP 90 RP 91 RP 100

limitiert

RP 98

limitiert

RP 90 RP 92

limitiert

RP 91 RP 100

limitiert

limitiert RP 90

limitiert

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2012/13 2015 2015

1,5 1,5 1,5

85,70 103,30 124,50

2000 2000 2000 2014 2014 2014 2012 2011 2003 1990 2011 2010 2009 1990 2015 2002 2008 2015 2015 2015 2009

1,5 5 6 1,5 3 6 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 3 6 1,5

137,40 466,20 585,60 69,10 207,00 376,40 171,50 177,80 3.126,30 2.688,00 130,20 175,00 211,10 4.298,40 63,90 648,20 81,70 91,10 203,20 433,40 95,60

2008/09 2009

1,5 1,5

58,00 98,40

2014/15 2015 2014/15 2015 2013/15 2009/11 2016

1,5 1,5 5 9 1,5 1,5 1,5

53,30 47,80 214,50 384,70 86,30 219,60 27,00

2016 2014 2014

1,5 3 6

291,10 584,10 1.212,40

2009/10 2008/10 2010 2009 2008

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

63,90 63,90 63,90 68,10 68,10

2013

1,5

785,60

SPANIEN. RIOJA La Rioja Alta, Haro

RIOJA VINA ARDANZA Reserva RIOJA GRAN RESERVA 904 Gran Reserva

RIBERA DEL DUERO Bodegas Valduero, Gumiel de Mercado VALDUERO Crianza Bodegas Emilio Moro, EMILIO MORO Pesquera de Duero EMILIO MORO EMILIO MORO MALLEOLUS MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO Bodegas Cepa 21, Castrillo de Duero HITO

SCHWEIZ. FLÄSCH Weingut Gantenbein, Fläsch

PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR

streng limitiert streng limitiert streng limitiert

ISTRIEN. Roxanich, Nova Vas

MILVA INES ANTICA SUPER ISTRIAN TERAN RE - ISTRIJANAC

Chardonnay in Weiß / SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB Malvasia CS, ME, BO Teran

G.

Waldweben / CS, SY, CF

SÜDAFRIKA. 4G Wine Estate, Stellenbosch

57


58


Literflaschen & Süßweine

LITERFLASCHEN & SÜSSWEINE

59


LITER

Flaschen

LITERFLASCHEN Literweise Qualität Vor mehr als 30 Jahren starteten wir unseren Geschäftszweig „Weinhandelshaus“. Damals, nach dem Glykol-Skandal, haben wir uns ausschließlich um Bouteillenweine bemüht, weil die Weine in Literflaschen nicht unseren Qualitätsanforderungen entsprachen. Schnell haben wir jedoch bemerkt, dass unseren Partnern und Kunden, die Weinkultur lebten, auch die Literware ein großes Qualitätsanliegen war. Deshalb haben wir in den letzten zwei Jahrzehnten ein breites und umfassendes Sortiment an den großen Flaschen aufgebaut – und nun können wir auch Sie literweise beliefern! Natürlich ohne dass sich dabei die Qualität des Weines hinter den kleinen Preisen verstecken muss.

60


Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

6/1 6/1 6/1 6/1 6/1 6/1 6/1

5,00 5,50 5,40 6,90 6,90 5,00 5,00

6/1 6/1

7,10 7,10

WEINGUT TOM DOCKNER / Theyern, Traisental GRÜNER VELTLINER Qualitätswein Niederösterreich ZWEIGELT Landwein

6/1 6/1

5,10 5,10

WEINGUT BRÜNDLMAYER / Langenlois, Kamptal GRÜNER VELTLINER Landwein (Handlese)

6/1

9,00

WEINGUT SCHLOSS GOBELSBURG / Gobelsburg, Kamptal GRÜNER VELTLINER Landwein GRÜNER VELTLINER Messwein des Stiftes Zwettl ZWEIGELT Landwein

6/1 6/1 6/1

6,30 6,70 6,30

WEINGUT JAMEK / Joching, Wachau GRÜNER VELTLINER Qualitätswein ROSÉ Qualitätswein

6/1 6/1

8,50 8,00

12/1

6,50

12/1

6,90

6/1

5,90

WEINGUT MÜLLER / Krustetten, Kremstal GRÜNER VELTLINER Qualitätswein Niederösterreich GRÜNER VELTLINER Messwein Qualitätswein Niederösterreich GRÜNER VELTLINER Novemberlese lieblich RIESLING Göttweiger Berg Qualitätswein CHARDONNAY Göttweiger Berg Qualitätswein ROSÉ Zweigelt Qualitätswein ZWEIGELT Qualitätswein Niederösterreich GRÜNER VELTLINER ZWEIGELT

erhältlich / Bemerkung / Bio

DÖLLERERSWeinedition

Tassilo Wachauer Qualitätswein Tassilo Wachauer Qualitätswein

WEINGUT MARKOWITSCH / Göttlesbrunn, Carnuntum BLAUFRÄNKISCH Landwein

WEINGUT SEPP MOSER / Apetlon, Neusiedlersee ZWEIGELT Qualitätswein

WEINGUT PÖCKL / Mönchhof, Neusiedlersee ROTWEIN Landwein

BIO

Jahrgang

Literflaschen & Süßweine

Wein

61


SÜSS Weine

SÜSSWEINE Renaissance der Süßweine „Zuckergoscherl“ sagen wir hier in Österreich, in Deutschland würde man das wahrscheinlich mit „Honigschnute“ übersetzen. So etwas zeigen wir natürlich auch, wenn es um Wein geht, und zwar in hohen und höchsten Prädikatsstufen: Beerenauslese und Trockenbeerenauslese, Strohwein und Schilfwein, Eiswein mit expressivem Fruchtschmelz und nobel-raffinierter Ruster Ausbruch mit jahrhundertelanger Tradition. Sowohl Restsüße als auch Säure in hoher Konzentration zeichnen diese Süßweinraritäten aus – meist in Verbindung mit dem unvergleichlichen Aroma der Edelfäule (Botrytis cinerea). Tropfenweise dunkles Gold Süßweine können alleine, sozusagen als flüssiges Dessert serviert werden, oder auch ein feines Dessert ergänzen. Einen ganz speziellen Genuss kann die Kombination mit besonderen Käsen – reifer Hartkäse etwa, ebenso Blauschimmelkäse – zeigen. Immer wieder spannend: das Zusammenspiel von Süßweinen mit kräftigen Pasteten und nicht zuletzt dem Klassiker Foie gras. Besondere Effekte erzielt man auch mit Süßweinen aus blauen Trauben. Ein Pilz für den Wein Prädikatsweine umfassen fruchtsüße Spät- und Auslesen, sowie süße Beeren- und Trockenbeerenauslesen. Rund um große Gewässer, wie entlang der Donau und vor allem am Neusiedlersee, ist die Luft feucht genug für die Bildung des wichtigen Botrytispilzes, der die Haut der Beere perforiert und die Traube durch Verdunstung eintrocknen lässt. Manche dieser traditionellen, durch Edelreife entstandenen Süßweine haben mittlerweile Berühmtheit erlangt, etwa der „Ruster Ausbruch“ der burgenländischen Freistadt Rust. Doch auch in anderen Gebieten finden sich große Süßweine. Eiswein Österreich produziert Eiswein ausschließlich auf natürliche Weise. Die Trauben müssen in gefrorenem Zustand geerntet werden, also bei mindestens - 7 °C. Die Besonderheit: das überaus exotische Bukett nach tropischen Früchten. 62


SÜSS

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2009 2009

6/0,5 6/0,375

57,10 98,80

2017 2009/13 2015/17 2015/17 2015/17 2015 2015

6/0,5 6/0,5 6/0,5 6/0,5 6/0,5 6/0,5 6/0,5

27,10 27,10 40,00 47,50 40,00 103,80 66,20

2015

6/0,75

23,60

WEINGUT WESZELI / Langenlois, Kamptal RIESLING Belle Fleur (9 % vol. Alk. / 49,5 g RZ)

2016/17

6/0,75

22,10

WEINGUT NIGL / Senftenberg, Kremstal GRÜNER VELTLINER Eiswein

2015/16 12/0,375

18,70

Literflaschen & Süßweine

SÜSSWEINE

Weine

ÖSTERREICH. WEINGUT FRANZ HIRTZBERGER / Spitz an der Donau, Wachau RIESLING Beerenauslese RIESLING Ried Singerriedel Trockenbeerenauslese WEINGUT KNOLL / Unterloiben, Wachau GRÜNER VELTLINER Loibner Auslese GRÜNER VELTLINER Loibner Auslese GRÜNER VELTLINER Loibner Beerenauslese RIESLING Loibner Beerenauslese GELBER MUSKATELLER Loibner Beerenauslese RIESLING Loibner Trockenbeerenauslese GRÜNER VELTLINER Loibner Trockenbeerenauslese

FS 93-95

15 FS 94

FS 96-98 FS 94-96

WEINGUT HIRSCH / Kammern, Kamptal RIESLING Hirschin

BIO

WEINGUT BERNHARD OTT / Feuersbrunn, Wagram RHEINRIESLING

BIO

2013

6/0,75

30,00

WEINGUT JOHANNESHOF REINISCH / Tattendorf, Thermenregion ROTGIPFLER Auslese ROTER EISWEIN ME, CS

BIO BIO

2016 2017

6/0,375 6/0,375

12,50 21,10

2014

6/0,375

31,60

2014 2013/14 1991

6/0,375 6/0,375 6/0,5

31,10 54,70 39,20

2016 2014

6/0,375 6/0,375

20,50 28,90

WEINGUT ERNST TRIEBAUMER / Rust RUSTER AUSBRUCH WR, TR, GV

2015

6/0,375

38,70

WEINGUT UMATHUM / Frauenkirchen, Neusiedlersee BEERENAUSLESE SR, CH

2015

6/0,375

16,60

2012/13/14 2015

6/0,375 6/0,375

69,40 69,40

2013 2007/08 2006/08 2001

6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375

15,70 45,70 45,70 25,60

WEINGUT LICHTENBERGER GONZÁLEZ / Breitenbrunn, Leithaberg AUSBRUCH Breitenbrunner / WB, NB, WR WEINGUT KOLLWENTZ / Großhöflein, Leithaberg CHARDONNAY Beerenauslese SCHEUREBE Trockenbeerenauslese WEISSBURGUNDER Auslese WEINGUT MICHAEL WENZEL / Rust FURMINT Beerenauslese RUSTER AUSBRUCH Am Fuße des Berges

WEINGUT SCHWARZ / Andau, Neusiedlersee SCHWARZ SCHWARZ Strohwein / Zweigelt SCHWARZ GOLD Strohwein / Muskat Ottonel WEINGUT HEINZ VELICH / Apetlon, Neusiedlersee BEERENAUSLESE Seewinkel (SW) / CH, WR, WB WELSCHRIESLING Trockenbeerenauslese SÄMLING Trockenbeerenauslese TROCKENBEERENAUSLESE

14 FS 93-95 limitiert

limitiert

NEU

63


SÜSS

SÜSSWEINE

Wein

Weine

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

WEINLAUBENHOF KRACHER / Illmitz, Neusiedlersee EISWEIN CUVÉE Liliac & Kracher SPÄTLESE CUVÉE WR, PG, MO SPÄTLESE CUVÉE WR, PG, MO AUSLESE CUVÉE WR, CH AUSLESE Traminer AUSLESE Muskat Ottonel AUSLESE Zweigelt BEERENAUSLESE CH, WR BEERENAUSLESE CH, WR BEERENAUSLESE Zweigelt BEERENAUSLESE Rosenmuskateller Red Roses TROCKENBEERENAUSLESE Noble Reserve / CH, WR, TR TROCKENBEERENAUSLESE Noble Reserve / CH, WR, TR ROSENMUSKATELLER GRAND CUVÉE GRAND CUVÉE KOLLECTION MUSKAT OTTONEL TRAMINER CHARDONNAY SCHEUREBE WELSCHRIESLING CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY GRAND CUVÉE 10 YEARS LATER SCHEUREBE MUSKAT OTTONEL 15 YEARS LATER TROCKENBEERENAUSLESE CUVÉE 20 YEARS LATER WELSCHRIESLING CHARDONNAY / WELSCHRIESLING

TBA No. 2, ZdS TBA No. 6, NV TBA No. 6, NV TBA No. 1-10 TBA No. 1, ZdS TBA No. 2, NV TBA No. 4, NV TBA No. 5, ZdS TBA No. 1, ZdS TBA No. 5, NV TBA No. 9, NV TBA No. 3, NV TBA No. 6, NV

FS 94

limitiert limitiert limitiert limitiert limitiert limitiert limitiert

FS 95

limitiert limitiert limitiert limitiert limitiert limitiert

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016 2016 2016 2016/17 2011/16 2016 2015/17 2016 2012/15 2016/17 2015

6/0,375 6/0,375 6/0,75 6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375 1,5 6/0,375 6/0,375 6/0,375 12/0,187

26,00 8,60 11,80 11,30 12,30 12,40 11,60 19,70 72,00 18,90 25,20 27,40 14,80

2012 6/0,375 2012 6/0,375 2012 1,5 2012 10*0,375 2007 6/0,375 2007 6/0,375 2006 6/0,375 2006 6/0,375 2005 6/0,375 2005 6/0,375 2002 6/0,375 2001 6/0,375 2001 6/0,375

45,90 51,10 197,80 658,40 44,50 44,50 50,00 48,90 48,90 53,30 55,50 51,10 51,10

TBA No. 1, ZdS TBA No. 5, ZdS

limitiert limitiert

2008 2008

6/0,375 6/0,375

40,10 44,50

TBA No. 1, NV

limitiert

2003

6/0,375

40,10

TBA No. 4, NV TBA No. 7, NV

limitiert

1998 1998

6/0,375 6/0,375

51,10 53,30

2017 2017 2013 2013

6/0,375 6/0,375 6/0,375 6/0,375

12,00 15,80 26,40 69,40

AZ. AGR. GIOVANNI DRI / Ramandolo di Nimis, Udine, Friaul RAMANDOLO DOCG / Verduzzo RAMANDOLO DOCG / Verduzzo RAMANDOLO Il Roncat DOCG / Verduzzo PICOLIT DOCG

2012 12/0,375 2013 6/0,75 2011 6/0,75 2014 12/0,375

13,70 20,10 24,90 40,80

CASTELLLO DI AMA / Gaiole in Chianti, Siena, Toskana VIN SANTO Chianti Classico DOC

2013

41,30

limitiert

ZdS: Zwischen den Seen (Ausbau), NV: Nouvelle Vague (Ausbau)

WEINGUT TEMENT/ Berghausen, Südsteiermark TEMENT SWEET Beerenauslese SAUVIGNON BLANC Beerenauslese BA.T SAUVIGNON BLANC Trockenbeerenauslese Zieregg SAUVIGNON BLANC Trockenbeerenauslese Zieregg Grand Res.

FS 98

ITALIEN.

64

0,375


SÜSS

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

AZ. AGR. PERRONE / Castiglione Tinelle, Cuneo MOSCATO D'ASTI Sourgal DOCG MOSCATO D'ASTI Sourgal DOCG BIGARÒ ROSÉ Brachetto, Moscato

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017 12/0,375 2017 6/0,75 2017 6/0,75

7,80 12,70 12,70

Literflaschen & Süßweine

SÜSSWEINE

Weine

SPANIEN. BODEGAS TORO ALBALÁ / Aguilar de la Frontera, Montilla-Moriles DON PX

Old Wine

1988

0,75

41,70*

DON PX

Old Wine

1988

0,375

24,00*

DON PX

Gran Reserva

RP 94

1987

0,375

24,70*

DON PX

Selección

RP 97

1965

0,75

181,30*

DON PX

Convento Selección

RP 98

1955

0,75

228,60*

* Diese Preise gelten ausschließlich für Österreich.

FRANKREICH. SAUTERNES CHÂTEAU D'YQUEM – LUR SALUCES 1. Grand Cru Classé

RP 95

1995

0,375

260,90

BARSAC CHÂTEAU COUTET

RP 94

2004

0,75

60,70

VILLA HUESGEN / Traben-Trarbach, Mosel RIESLING Enkircher Steffensberg Auslese

2014/16

6/0,5

28,20

MARKUS MOLITOR / Bernkastel-Wehlen, Mosel GOLDENE KAPSEL - FRUCHT- & EDELSÜSS RP 93+ RIESLING Ürziger Würzgarten Spätlese RP 93+ RIESLING Zeltinger Sonnenuhr Spätlese RIESLING Zeltinger Sonnenuhr Spätlese RP 98+ RIESLING Ürziger Würzgarten Auslese *** RP 97 RIESLING Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** 16 RP 98+ RIESLING Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** RIESLING Wehlener Sonnenuhr Auslese * RIESLING Zeltinger Himmelreich Beerenauslese *

2016 2016 2007 2015 2016 2015/16 2007 2005

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,375

22,80 25,60 33,40 85,60 43,40 87,80 33,60 81,20

2016 2014 2010

6/0,75 6/0,75 6/0,375

33,40 24,70 119,40

2017 2016

6/0,75 6/0,75

20,20 17,10

Premier Cru Classé

DEUTSCHLAND.

WEINGUT VAN VOLXEM / Wiltingen-Saar, Mosel RIESLING Bockstein Kabinett Goldkapsel / feinfruchtig RIESLING Herrenberger Spätlese RIESLING Schwarzhofberger Beerenauslese WEINGUT PETER JAKOB KÜHN / Oestrich-Winkel, Rheingau RIESLING Lenchen Kabinett RIESLING Lenchen Kabinett

limitiert

streng limitiert

NEU streng limitiert

BIO BIO

Molitors Sternesystem Die Kennzeichnung mit ein bis drei Sternen ist eine weingutsinterne Qualitätsklassifizierung, die sich an den traditionellen Auslese Abstufungen, die es an der Mosel gesetzlich bis zum Jahr 1971 gab, orientiert. Allein durch die Selektion im Weinberg gibt es verschiedene Qualitäten die wir in den Sternen wie folgt ausdrücken: * feine Auslese ** feinste Auslese *** hochfeinste Auslese 65


66


Schaumweine

SCHAUMWEINE

67


SCHAUM Weine

SCHAUMWEINE Sekt aus Österreich Prickelnd, fein fruchtig und von edler Säure war er schon immer, nun ist es offiziell: Die drei Stufen der Qualitätspyramide des österreichischen Sekts heißen seit Oktober 2015 „Klassik“, „Reserve“ und „Große Reserve“. Geht es doch nicht nur um den unbeschwerten Genuss, sondern auch um die garantierte Herkunft und die Einhaltung höchster Standards bei der Produktion. Österreich ist also bereit für den weiteren Weg nach oben: So wie in den letzten Jahrzehnten der österreichische Wein ist zunehmend auch heimischer Sekt, von Klassikern wie Bründlmayer und Schlumberger bis zu Geheimtipps wie Schiefer oder Georgium und nicht zuletzt Döllerers Haussekt, in aller Munde. Und das ist durchaus wörtlich zu nehmen. Eine Auswahl der Besten finden Sie in unserem Sortiment. Prosecco Zuallererst: Prosecco ist eine streng geschützte Angelegenheit. Vor allem der aus den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) heißt hier die Garantie, dass er auch wirklich aus einer der 15 angestammten Gemeinden Venetiens stammt. Die Hauptrolle spielt die weiße Glera-Traube aus dem Triestiner Raum, dazu gesellen sich ein wenig Verdiso, Bianchetta, Perera oder Glera Lunga. Für Spumante können auch Pinot- und ChardonnayTrauben verwendet werden. Champagner Wenn schon von strengem Schutz die Rede ist: Champagner wird ausschließlich aus Trauben hergestellt, die in dem genau abgegrenzten Produktionsgebiet in der französischen Region Champagne angebaut, geerntet und zu Wein verarbeitet werden. Mit gutem Grund, denn die Trauben (nur Chardonnay, Pinot Noir und Meunier) dort besitzen aufgrund der geografischen Lage, des Bodens und des Klimas der Champagne Eigenschaften, die nirgends sonst auf der Welt zu finden sind. Dazu kommen eine natürliche Flaschengärung durch zugesetzte Hefekulturen und mindestens 15 Monate Reifezeit in der Flasche.

68


SCHAUM

SEKT

Weine

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

JG / Bio / KK / Bemerkung

VE/Inhalt

VKP m. St.

6/0,75

10,70

6/0,75

20,80

DÖLLERER EDITION VON GELDERMANN DÖLLERER „PERLENSPIEL“

Extra trocken

Brut / 7 % vol. Alk.

Schaumweine

REISETBAUER QUALITÄTSBRAND APFELSCHAUMWEIN WEINGUT MÜLLER ZWEIGELT

Sparkling

6/0,75

9,20

GELBER MUSKATELLER

Sparkling

6/0,75

12,00

GRÜNER VELTLINER

Brut

6/0,75

19,10

6/0,75

23,50

WEINGUT SEPP MOSER BLANC DE BLANCS

Brut / 100 % CH

BIO

WEINGUT JAMEK ROSÉ

Brut

6/0,75

20,40

RIESLING

Brut

6/0,75

20,40

ROSÉ

Brut

12/0,375

15,10

ROSÉ

Brut

6/0,75

26,20

ROSÉ

Brut

1,5

53,20

ROSÉ

Brut

3

152,90

BRUT

12/0,375

15,10

BRUT

6/0,75

26,20

BRUT

1,5

53,20

3

152,90

WEINGUT BRÜNDLMAYER

BRUT EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS

6/0,75

27,20

Extra Brut

6/0,75

41,20

Brut

6/0,75

27,20

6/0,75

27,70

SOMMELIER-EDITION ROSÉ EXTRA BRUT WEINGUT SCHLOSS GOBELSBURG RESERVE

Brut

6/0,75

20,70

RESERVE

Brut

1,5

42,30

VINTAGE

Extra Brut

6/0,75

60,20

6/0,75

16,80

6/0,75

15,30

2008

JOHANNESHOF REINISCH PINOT NOIR

Brut

WEINGUT UWE SCHIEFER UHUDLERFRIZZANTE WEINGUT LEO HILLINGER SECCO ROSÉ

24/0,2

4,90

SECCO ROSÉ

6/0,75

12,90

streng limitiert

6/0,75

18,40

2017

6/0,75

22,60

WEINGUT MICHAEL WENZEL PET NAT

Furmint

WEINGUT CLAUS PREISINGER PET NAT

Ancestrale / St. Laurent

69


SCHAUM

SEKT

Weine

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

JG / Bio / KK / Bemerkung

VE/Inhalt

VKP m. St.

6/0,75

19,50

SCHLUMBERGER SPARKLING

Brut

SPARKLING

Brut

PINOT NOIR RESERVE

Brut

JG 2015

12/0,2

5,00

6/0,75

26,20

PRESTIGE CUVÉE RESERVE

Brut

2012

6/0,75

26,20

PINOT BLANC RESERVE

Brut

2015

6/0,75

26,20

BLANC DE NOIRS RESERVE

Brut

2012

6/0,75

26,20

CHARDONNAY RESERVE

Brut

2015

6/0,75

26,20

Brut

BIO / KK

1,5

84,00

BIO

6/0,75

14,60

Schilcher / Blauer Wildbacher

6/0,75

12,80

Frizzante Brut

6/0,75

14,90

WEINGUT GEORGIUM BLANC DE BLANCS

KÄRNTNER SPECKBIRNENSCHAUMWEIN WEINGUT MARKUS KLUG FRIZZANTE WEINGUT TEMENT MUSKATELLER WEINGUT VAN VOLXEM RIESLING 1900

Brut

PINOT CHARDONNAY

Brut

DÖLLERER VINOPHIL STANDARD

NEU

6/0,75

31,10

6/0,75

25,20

MEHR GLASKULTUR ab Seite 320

Bariumkristall maschinengefertigt Nehmen Sie es leichter! Unsere Standard-Serie ist aus Bariumkristall, ein extrem leichtes maschinengefertigtes Glas, stabil und perfekt für den täglichen, unkomplizierten Einsatz. Es bietet die Möglichkeit alle Weine/Schaumweine in nur drei verschiedenen Gläsern zu servieren. Der Alkoholgehalt auf der Etikette gibt das jeweilige Glas vor – einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!

SPARKLE PERLEND – PRICKELND – ANREGEND – ERFRISCHEND – EINLADEND für alle frischen und leichten Schaumweine 70


„Schlumberger Weingarten“, Poysdorf

© Schlumberger

Schaumweine

DÖLLERERS SCHAUMWEINE

SCHLUMBERGER RESERVE. GARANTIERTE QUALITÄT HÖCHSTER GÜTE. 100 % Trauben aus einem Bundesland, von Hand gelesen und 100 % Flaschengärung über 18 Monate. Exklusiv für die Gastronomie. Schlumberger >> RESERVE <<. www.schlumberger.at

71


At the very heart of our wine making is a combination of organic viticulture and technological vinification process. Our goal is to transfer to the bottle all the fragrance, freshness and varietal aromas of the grape, and most importantly to preserve the wine‘s link to its terroir. La Jara Organic Wines show more varietal character, a pleasant complexity of scents and wonderful freshness. „L‘unione tra una viticoltura biologica e un processo di vinificazione altamente tecnologico ci consente di trasferire in bottiglia la fragranza, la freschezza e i profumi varietali dell‘uva, preservando il legame con il terroir. Otteniamo così vini biologici che hanno un carattere varietale, una piacevole complessità di aromi e una meravigliosa freschezza.“

72


SCHAUM

PROSECCO

Weine

BIO (Icea)

AZ. AGR. LA JARA / Mareno di Piave, Italien

Schaumweine

„Jara“ ist der Kies, der die Bioweine einzigartig macht. Im lokalen Dialekt steht „La Jara“ für „der Kies“. Dieser Kies, der durch den Fluss Piave geglättet wird, bedeckt das Gelände im Weinberg des landwirtschaftlichen Betriebes. Durch die ungewöhnliche Eigenschaft des Bodens emittieren die Trauben einen frischen Sortengeruch, der im Wein zu einem komplexen und abwechslungsreichen Bouquet von fruchtigen und blumigen Aromen führt. Der Name „La Jara“ verkörpert die ständige Aufmerksamkeit und Hingabe an diese Weinberge und an ihren Boden: Die harte und sorgfältige Arbeit die Tag für Tag, das ganze Jahr über in den Rebzeilen durchgeführt wurde. Bild: Massimo Marion

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

PROSECCO SPUMANTE

Treviso DOC Brut Cremant

Bio / KK

6/0,75

10,50

PROSECCO SPUMANTE

Treviso DOC Brut Cremant

12/0,375

6,90

PROSECCO SPUMANTE

Treviso DOC Brut Cremant

1,5

24,50

PROSECCO SPUMANTE

Treviso DOC Brut Cremant

3

56,30

PROSECCO SPUMANTE

Treviso DOC Brut Cremant

6

168,10

PROSECCO SPUMANTE

Treviso DOC Brut Cremant

9

274,40

PROSECCO SPUMANTE ORGANIC

Treviso DOC extra dry

6/0,75

10,60

6/0,75

11,20

BIO

PROSECCO SPUMANTE MILLESIMATO Treviso DOC dry

EDITION LA GOLENA ROSÉ FRIZZANTE PROSECCO FRIZZANTE

Treviso DOC

PROSECCO SPUMANTE

Treviso DOC Brut

KK

6/0,75

5,90

KK

6/0,75

7,90

6/0,75

8,90

„We like to think that Nature is a perfect mechanism, whom it is our duty to indulge: day-to-day attention to the vineyard renders our grapes – and our organic wines – truly exceptional.” Massimo Marion

„La Jara Organic Prosecco is a truly expression of the distinctive terroir and stony soil it comes from. It has a pleasing complexity of scents, wonderful freshness and a very approachable style that makes it very easy to drink.“ Massimo Marion

73


SCHAUM

PROSECCO

Weine

NINO FRANCO SPUMANTI / Valdobbiadene, Italien Primo Franco, der Sohn von Nino Franco, spezialisiert sich in den 1970er-Jahren auf die Herstellung von Prosecco in unterschiedlichen Variationen. Dabei setzt er seine Vorliebe für klare Linien im architektonischen Sinne in der Herstellung von frischen und unkomplizierten Schaumweinen, die sich qualitativ von vergleichbaren Alltagsprodukten deutlich unterscheiden, um. Die leichten und schnörkellosen Prosecchi von Primo Franco besitzen im Idealfall eine intensive, üppige Fruchtnote mit hohem Wiedererkennungswert. Der Familienbetrieb in Valdobbiadene (Provinz Treviso) erreichte internationale Bekanntheit, und auch der Aufstieg in die höchste italienische Weinliga gelang.

Bild: Primo Franco

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

PROSECCO SPUMANTE

Rustico Valdobbiadene Superiore DOCG

6/0,75

14,20

DAL DIN SPUMANTI / Vidor, Italien Im Herzen des Gebietes Valdobbiadene, nördlich von Venedig, liegt das Weingut der Familie Dal Din. Es wird von Norma, ihrer Tochter Allessandra und Schwiegersohn Oskar geführt. Den 10 ha Weingärten entstammen die wertvollen Trauben des Prosecco superiore DOCG di Valdobbiadene. Dal Din produziert mit Leidenschaft und Professionalität qualitativ hochwertige und renommierte Weine, wobei jeder Prosecco seine eigene Ausgewogenheit und Persönlichkeit hat. Bei der Charmat-Methode zur Prosecco-Herstellung bleibt der ursprüngliche Charakter der Traube erhalten: „Unsere Weine sind das Resultat langjähriger Erfahrung, Technik und Expertise – gepaart mit unserer Passion und Liebe für diese Kunst.“ Bild: Norma Possamai und Alessandra Viviani

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

SPUMANTE

Dongjone Brut

6/0,75

8,50

PROSECCO FRIZZANTE

Treviso DOC Mesai

6/0,75

10,70

PROSECCO SPUMANTE

Valdobbiadene Superiore DOCG Brut

6/0,75

14,60

ROSÉ SPUMANTE

Brut

6/0,75

12,10

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

74


SCHAUM

CAVA, PET NAT, CRÉMANT

Weine

GONZÁLEZ BYASS / Vilarnau, Spanien

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

CAVA

Vilarnau Brut

6/0,75

12,30

Schaumweine

González Byass wird als Familienbetrieb in der fünften Generation geführt, wobei das Castell de Vilarnau 1982 zur Byass-Weinfamilie hinzukam. Bodegas Vilarnau, in dem Kellermeister Damia Deas hervorragenden Cava erzeugt, liegt mit ca. 20 ha in Katalonien. Das mediterrane Klima und die privilegierte Lage der Weinberge sind ideale Reife- und Wachstumsbedingungen, die den Trauben zu üppigen Aromen verhelfen. Vilarnau`s Cavas werden nach dem traditionellen Flaschengärverfahren bereitet und reifen mindestens neun Monate in der Flasche, bevor sie die Kellerei verlassen. Die Arbeit in Vilarnau basiert auf Traditionen und dem Respekt für das Terroir und die Umwelt.

Neu!

DOMAINE AGNÈS PAQUET / Meloisey, Frankreich

Kaum hatte sie ihr Wirtschaftsstudium beendet, stürzte sich Agnès Paquet gegen Ende der 1990er-Jahre geradewegs ins Winzerdasein. Seit den 50er-Jahren bewirtschaftet die Familie Paquet einige sehr kleine Parzellen im Herzen von Burgund. Doch erst Agnès schöpft mit sehr viel Begeisterung im Potenzial der 9 ha, die sich über die Côte de Beaune und die Hautes Côtes de Beaune erstrecken. Mittlerweile sind Paquet-Weine ein absoluter Geheimtipp und bei der geringen jährlichen Produktionsmenge von 30.000 Flaschen und dem äußerst fairen Preis schnell ausverkauft. Die außerordentlichen Weine sind sehr klar, frisch und finessenreich. Bild: Agnès Paquet

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

ALIBOITBOIT

Pet Nat

6/0,75

15,70

ALIBOITBOIT

Pet Nat Rosé

6/0,75

15,70

BIO (Zert. Demeter)

DOMAINE PIGNIER / Montaigu, Frankreich

Jean-Etienne, Antoine und Marie-Florence Pignier richten ihre Bemühungen auf die Weingärten aus, die in der Côtes du Jura in Montaigu, an den Hängen von zwei für die Juralandschaft charakteristischen Reculées liegen. Der Weinbau erfolgt in Einklang mit der Philosophie des Anwesens und seiner Geschichte biodynamisch und nach den Demeter-Richtlinien. Der „Crémant du Jura“ ist ein Cuvée aus Trauben der Appellation, die in der Schlucht „Val de Sorne“ liegt. Diese Trauben eignen sich ideal zur Herstellung von Schaumwein. Der Crémant Blanc wird trocken (Blanc Brut) aus Chardonnay-Trauben hergestellt, während der Crémant Rosé um die Traubensorte Pinot Noir ergänzt wird. Bild: Jean Etienne Pignier

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

CRÉMANT DU JURA

Blanc Brut

Bio

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

6/0,75

20,60

75


LALLIER R evolution Eine neue Kreation in der Champagne Die ersten Etiketten mit der Aufschrift LALLIER wurden im Jahr 1906 entworfen. Mit der „R-Serie“ hat Francis Tribaut als Inhaber, Geschäftsführer und Kellermeister der Champagne Lallier im Jahr 2012 bei der Champagner-Herstellung eine Innovation geschaffen: In jeder Cuvée dieser Serie dominieren die Trauben eines einzigen Jahrganges und reflektieren Lalliers Stil, Persönlichkeit, Präzision und Eigenständigkeit.

• • •

Der Buchstabe „R“ steht für Récolte (frz. für „Ernte“), wobei die drei Ziffern den Jahrgang der Cuvée-Basis angeben. Um den authentischen Charakter eines Jahrganges zu erhalten, werden Reserve-Weine sparsam verwendet. Die Trauben (nur Pinot Noir und Chardonnay) stammen zu mindestens 95 % aus Grand Cru-Lagen und darüber hinaus aus Premier Cru-Lagen. Döllerers Weinhandelshaus ist seit mehr als 20 Jahren exklusiver Partner des Boutique-Champagnerhauses in Österreich.

DÖLLERERS

TIPP!

Glaskultur Vinophil Supreme Grand Champagne „Vor drei Jahren habe ich das Glas ‚Grand Champagne‘ entwickelt denn wir wollten für unsere großartigen Champagner auch das perfekt Glas anbieten. So haben wir aus hochwertigem, elastischem Bariumkristall ein Glas gestaltet, aus dem die Nase einfach und angenehm die Aromen aufnehmen kann. Die Öffnung ist weder zu groß noch zu klein und das Volumen des bauchigen, nach oben hin konisch zulaufenden Glases gibt dem Champagner ausreichend Platz. Im zusätzlichen Duftkamin können sich die Bouquetstoffe schön entfalten und anschließend am Glasrand bündeln. Ein ideales Glas, um Champagner gut schwenken und richtig genießen zu können!“ 76

Hermann Döllerer

MEHR GLASKULTUR ab Seite 320


SCHAUM

CHAMPAGNER

Weine

MAISON LALLIER / Aÿ-Champagne, Frankreich

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

JG / Bemerkung

VE/Inhalt

Schaumweine

Maison Lallier liegt in Aÿ, im Herzen der Champagne. Aÿ ist berühmt für Grand Cru-Lagen und außergewöhnlichen Champagner. René James Lallier gründete Ende 1996 seine eigene Marke „Champagne Lallier“, 2004 übernahm Francis Tribaut das Haus. Lallier steht für über 40 ha Rebflächen in ausschließlich Grand Cru und Premier Cru klassifizierten Lagen, die mit 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay bestockt sind. Der Keller ist aus dem 18. Jahrhundert und erstreckt sich auf verschiedenen Ebenen bis zu einer Tiefe von 14 Metern: Eine wahre Insel der Ruhe für die Flaschen. Die Champagner überzeugen durch pure Eleganz und sind von starkem Charakter, Fülle, Komplexität und mineralischer Frische geprägt.

VKP m. St.

SERIE R BRUT R.013 / R.014

Brut

12/0,375

21,40

6/0,75

40,40

BRUT

1,5

81,70

BRUT

3

266,70

BRUT

6

519,60

BRUT

9

786,40

BRUT

12 1.060,00

BRUT

15 1.398,00

LES GRANDS CLASSIQUES BRUT NATURE

6/0,75

41,10

EXTRA DOSAGE

6/0,75

41,10

BLANC DE BLANCS

Grand Cru Brut

6/0,75

47,70

BLANC DE BLANCS

Grand Cru Brut

1,5

103,30

GRAND ROSÉ

Grand Cru Brut

GRAND ROSÉ

Grand Cru Brut

NEU

6/0,75

46,30

1,5

99,90

COLLECTION ICONE LORIDON

Single Vineyard – CH aus Aÿ / Brut

NEU

6/0,75

69,70

LES SOUS

Single Vineyard – PN aus Aÿ / Brut

NEU

6/0,75

69,70

CUVÉE OUVRAGE

Grand Cru Extra Brut

6/0,75

81,60

COLLECTION MEMOIRE MILLÉSIME

Grand Cru Brut

2010

6/0,75

65,10

MILLÉSIME

Grand Cru Brut

2008

6/0,75

69,20

GUY LAFORGE / Aÿ-Champagne, Frankreich Champagne Guy Laforge verfügt, einschließlich Grand Crus und Premier Crus, über 80 ha Weinberge, ein Teil davon befindet sich auf den Hügeln der Stadt Aÿ. 50 % der Rebflächen in den Champagnerdörfern Montagne de Reims und Bar Sequanais sind mit Pinot Noir bestockt, rund 30 % in der Côte des Blancs und Épernay nimmt die Rebsorte Chardonnay ein. Ergänzt wird das Traubensortiment durch Pinot Meunier (20 %). Die Champagner Guy Laforge sind Genussweine, die Freude bereiten: Edelmütig, fruchtig, elegant und komplex. Auf raffinierte Weise überrascht der Champagner durch seine Rundheit und sein Gleichgewicht und bringt die Reinheit und Finesse seiner Aromen zum Ausdruck.

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

GRANDE CUVÉE

Brut

6/0,75

29,30

77


„Wenn man ein Produkt bestellt, das den eigenen Namen trägt, fühlt man eine besondere Verantwortung. Jede Flasche, die unseren Keller verlässt, soll Menschen Freude machen. Aufgrund der überdurchschnittlich langen Reifezeit und der niedrigen Dosage unserer Champagner werden sie von bewussten Genießern besonders geschätzt.“

©studiocabrelli

Bruno Paillard

MEIN CHAMPAGNER FÜR JEDEN TAG Das Motto von Bruno Paillard lautet „Jeder Tag ist ein Champagner-Tag“. Dabei sind seine Champagner alles andere als alltäglich. Sie werden in vielen Sterne-Restaurants auf der ganzen Welt als Haus-Champagner angeboten. Das ist umso bemerkenswerter, als Bruno Paillard ein inhabergeführtes Familienunternehmen ist, das nicht über die Vertriebsmacht eines internationalen Getränke-Konzerns verfügt. Bruno Paillard gründete 1981 sein eigenes Champagner-Haus, das er im Laufe der Jahre kontinuierlich auf ein außergewöhnliches Weingebiet von 32,5 ha ausbaute. Die Champagner von Bruno Paillard zeichnen sich durch eine überdurchschnittlich lange Reifezeit und niedrige Dosage von unter sechs Gramm aus. Schon der „einfache“ Brut Première Cuvée reift zwischen 36 und 42 Monaten auf der Hefe und ruht nach dem Degorgieren für mindestens weitere 6 Monate um sich zu erholen. Die Jahrgangschampagner kommen deutlich später auf den Markt, als die anderer Häuser. Bruno Paillard ist vom Reifepotential seiner Champagner derart überzeugt, dass er 1984 als erstes Champagner-Haus überhaupt das Degorgier-Datum auf dem Rückenetikett jeder Flasche anführt.

„Wer schon einmal die Möglichkeit hatte die Champagner von Bruno Paillard mit ebendiesem zu verkosten, weiß wie großartig seine Weine sind. Ebenso wird einem dabei schnell klar, wie akribisch Monsieur Paillard arbeitet. Die Champagner aus Reims vereinen Eleganz, Finesse und Komplexität im Glas und sind das Ergebnis strengster Qualitätsanforderungen. Ihr Reifepotenzial ist enorm, deswegen haben wir immer perfekt gereifte Champagner bei uns im Weinhandelshaus gelagert. Nahezu unantastbar ist hier auch das Preis-Leistungsverhältnis. Wir sind mehr als stolz, die Top-Champagner von Paillard in Österreich als Partner zu vertreten!“ 78

Raimund Döllerer


SCHAUM

CHAMPAGNER

Weine

BRUNO PAILLARD / Reims, Frankreich

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

PREMIÈRE CUVÉE

Brut

Jahrgang

12/0,375

25,50

PREMIÈRE CUVÉE

Brut

6/0,75

48,00

PREMIÈRE CUVÉE

Brut

1,5

97,60

PREMIÈRE CUVÉE

Brut

3

238,20

ROSÉ

Première Cuvée Brut

12/0,375

33,10

ROSÉ

Première Cuvée Brut

6/0,75

63,90

ROSÉ

Première Cuvée Brut

1,5

130,50

BLANC DE BLANCS

Grand Cru Brut

6/0,75

72,30

BLANC DE BLANCS

Grand Cru Brut

1,5

149,60

ASSEMBLAGE

Brut

2008

6/0,75

76,30

BLANC DE BLANCS

Brut

2006

6/0,75

84,30

GRANDE CUVÉE

N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut

2002

6/0,75

202,70

GRANDE CUVÉE

N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut

2003

6/0,75

169,60

GRANDE CUVÉE

N.P.U. „Nec Plus Ultra“ Extra Brut

1999

6/0,75

199,00

LE MESNIL

Grand Cru Brut

1995

6/0,75

171,10

LE MESNIL

Grand Cru Brut

1990

6/0,75

191,60

LE MESNIL

Grand Cru Brut

1989

1,5

409,20

LE MESNIL

Grand Cru Brut

1987

6/0,75

205,30

Schaumweine

Champagne Bruno Paillard aus Reims in der Champagne ist das jüngste der großen Champagnerhäuser, jedoch das einzige unabhängige, das noch von seinem Gründer geführt wird. Die Grand Cru-GrundWeine baut Bruno Paillard grundsätzlich in Barrique aus und schafft damit lebendige Champagner, die Finesse, Eleganz und Komplexität vereinen und hervorragend altern können. Dabei ist für Bruno Paillard folgendes von Bedeutung: „Das Degorgieren ist die zweite Geburt eines Champagners. Von diesem Moment an beginnt sein natürlicher Alterungsprozess. Seine Aromen entwickeln sich von Früchten über Blüten zu Gewürzen; seine Farbe wird zunehmend dunkler, sein Geschmack vielschichtiger.“

„Wer schon einmal einen kräftigen Rosé-Champagner – wie etwa Paillard – in Kombination mit einer Taubenbrust oder einer rosa Lammkrone getrunken hat, weiß was Anderen bis jetzt noch entgangen ist.“ Master Sommelier Alex Koblinger

79


SCHAUM

CHAMPAGNER

Weine

BILLECART-SALMON / Aÿ-Champagne Das Champagnerhaus befindet sich rund 30 km südlich von Reims im Herzen der Champagne. 1818 von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet, wird nach wie vor an der Familientradition – Qualität hat Priorität – festgehalten. Billecart-Salmon bezieht die Trauben aus 40 unterschiedlichen Cru-Lagen der Champagne auf einer Fläche von rund 220 ha. Ein Großteil der Trauben, die zur Weinbereitung verwendet werden, stammen aus einem Radius von 20 km um Épernay aus Montagne de Reims, der Vallée de la Marne oder der Côte des Blancs. Das Streben nach Exzellenz zeigt sich in den außerordentlichen Champagnern mit seltener Komplexität und atemberaubender Frische.

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

RÉSERVE

Brut

Jahrgang

12/0,375

30,30

RÉSERVE

Brut

6/0,75

50,50

RÉSERVE

Brut

1,5

104,40

BLANC DE BLANCS

Brut

6/0,75

80,60

RÉSERVE

Extra Brut

6/0,75

54,40

EXTRA BRUT

6/0,75

86,70

ROSÉ

Brut

2006

6/0,75

78,60

ROSÉ

Brut

1,5

167,30

CUVÉE NICOLAS-FRANCOIS BILLECART Brut

2002

6/0,75

192,20

CUVÉE NICOLAS-FRANCOIS BILLECART Brut

2006

6/0,75

168,90

CUVÉE LOUIS

Blanc de Blancs Brut

2006

6/0,75

170,90

BLANC DE BLANCS

Brut

2004

6/0,75

165,00

CLOS SAINT-HILAIRE

Blanc de Noirs Brut

1999

6/0,75

423,20

POL ROGER / Épernay, Frankreich Pol Roger wurde 1849 in Épernay gegründet und gilt als „Gentleman“ unter den Champagnerhäusern. Es ist eines der letzten unabhängigen und privaten, das Tradition zu pflegen weiß. Die Weine werden in den kühlsten Kellern der Champagne gelagert und es entstehen Champagner von großer Eleganz, Fülle und Harmonie mit besonders feiner Perlenbildung und einem sauberen Bouquet. Die feinen Schaumweine gehören zu jener kleinen Gruppe an Champagnern, die bewusst mit dem Ziel, sich natürlich über Jahre auf der Flasche zu entwickeln, vinifiziert werden. Sowohl Winston Churchill als auch die Britische Königsfamilie haben Pol Roger Blanczu ihrem Lieblingschampagner erklärt.

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

Jahrgang

BRUT

80

VE/Inhalt

VKP m. St.

6/0,75

51,70

ROSÉ

Cuvée Prestige Brut

2009

6/0,75

91,40

CHURCHILL

Brut

2004

6/0,75

212,00

CHURCHILL

Brut

2004

1,5

442,20


SCHAUM

CHAMPAGNER

Weine

LOUIS ROEDERER / Reims, Frankreich

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

PREMIER

Brut

Jahrgang

12/0,375

30,30

PREMIER

Brut

6/0,75

54,00

PREMIER

Brut

1,5

123,20

PREMIER

Brut

3

300,00

BLANC DE BLANCS

Brut

2010

6/0,75

91,50

CRISTAL

Brut

2009

6/0,75

254,50 591,60

CRISTAL

Brut

2006/07

1,5

VINTAGE

Brut

2009

6/0,75

81,50

VINTAGE ROSÉ

Brut

2012

6/0,75

81,50

0,75

552,70

CRISTAL ROSÉ

Brut

2009

CRISTAL ROSÉ

Brut

2009

Schaumweine

Die Champagner des Hauses Louis Roederer aus Reims in der Champagne zählen zu den renommiertesten und kostbarsten der Welt. Keine andere Marke ist derart von Image und Prestige geprägt. Es ist seit 1776 in Familienbesitz und eines der letzten großen unabhängigen Champagnerhäuser. Louis Roederer steht nicht nur für Trauben von rund 200 ha Premier- und Grand Cru-Lagen, sondern auch für Perfektionismus und Eleganz bei seinen subtilen und nuancenreichen Cuvées. Jean-Claude Rouzaud setzt mit seinem Kriterium, dass mindestens zwei Drittel des jährlichen Bedarfs an Trauben aus dem eigenen Weinberg mit 42 ha kommen müssen, ausnahmslos auf Stil und exquisite Qualität.

1,5 1.291,60

DEUTZ / Aÿ-Champagne, Frankreich Das Champagnerhaus Deutz wird 1838 in Aÿ von William Deutz und Pierre-Hubert Geldermann gegründet. Seit 1996 setzt Fabrice Rosset erfolgreich auf höchste Ansprüche und Qualität. Heute zählt Deutz in Bezug auf konstant gleich bleibende Qualität zu den sechs besten Produzenten der Champagne. Champagne Deutz steht für Eleganz, Finesse und Feinwürzigkeit; Assemblagen von gleichbleibendem Charakter beschreiben den Stil aller Weine aus dem Hause Deutz. Die größte Stärke des Traditionshauses liegt mit einem überdurchschnittlich hohen Anteil an Grand Cru-Lagen in seinen Weinbergen. Deutz ist das einzige Champagnerhaus, das jede einzelne Flasche von Hand in Folie einwickeln lässt.

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

CLASSIC

Brut

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

6/0,75

50,40

ROSÉ

Brut

6/0,75

71,00

WILLIAM DEUTZ

Brut

2006

6/0,75

166,10

AMOUR DE DEUTZ

Blanc de Blancs Brut

2007

6/0,75

208,30

81


SCHAUM

CHAMPAGNER

Weine

KRUG / Reims, Frankreich Es dauert über 20 Jahre, bis eine Flasche Krug Grand Cuvée vollendet ist. Krug legt aber nicht nur Wert auf Geduld, sondern auch auf Individualität. Demnach stehen dem Kellermeister mehr als 400 Basisweine zur Verfügung, aus denen er sein Flaggschiff komponieren kann. Nur so lässt sich Krugs Vision von 1843, ungeachtet aller Wetterbedingungen den allerbesten Wein anbieten zu können, verwirklichen. Für das Haus existiert keine Hierarchie zwischen seinen Champagnern; Preisunterschiede sind lediglich auf die Seltenheit der einzelnen Flaschen zurückzuführen. Jede Flasche trägt eine Krug-ID auf dem Rückenetikett, über die man dessen Geschichte über Google & Co. herausfinden kann.

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

GRANDE CUVÉE

Brut

12/0,375

118,90

GRANDE CUVÉE

Brut

6/0,75

229,10

GRANDE CUVÉE

Brut

1,5

519,40

6/0,75

301,10

VINTAGE

Brut

CLOS DU MESNIL

Blanc de Blancs Brut

CLOS D'AMBONNAY

Blanc de Noirs Brut

ROSÉ

Brut

Jahrgang

2003/04 2002 1998/00/02

0,75 1.211,40 0,75 2.835,40 0,75

375,40

MOËT & CHANDON / Épernay, Frankreich Das Champagnerhaus Moët & Chandon in Épernay ist heute noch der zukunftsweisenden Vision von Jean-Rémy Moët, Enkelsohn des Gründers und Erfinder dieser weltweit ersten Luxusmarke, verbunden. Moët & Chandon ist Marktführer in Sachen Champagner – nicht zuletzt aufgrund des prestigeträchtigen „Dom Pérignon“. Die Champagner zeichnen sich durch fruchtige Ausstrahlung aus, schmeicheln dem Gaumen und überzeugen durch die Eleganz ihrer Reife. Die außerordentliche Qualität beruht auf dem über 1.000 ha großen und erlesensten Anbaugebiet der Champagne mit 50 % Anbaufläche für Grand Cru und 25 % für Premier Cru. Die ältesten Lagerflächen im Kreidekeller gehen bis auf 1742 zurück.

82

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

IMPÉRIAL

Brut

Jahrgang

24/0,2

18,70

IMPÉRIAL

Brut

12/0,375

33,40

IMPÉRIAL

Brut

6/0,75

50,60 113,60

IMPÉRIAL

Brut

1,5

IMPÉRIAL

Brut

3

418,60*

IMPÉRIAL

Brut

6

856,80*

IMPÉRIAL

Brut

9 1.286,10*

IMPÉRIAL

Brut

12 2.101,90*

IMPÉRIAL

Brut

15 2.606,20*

ICE IMPÉRIAL

Demi-Sec

GRAND VINTAGE

Extra Brut

2009 2004/06

6/0,75

66,00

6/0,75

71,10

1,5

165,30

GRAND VINTAGE

Extra Brut

IMPÉRIAL ROSÉ

Brut

24/0,2

21,80

IMPÉRIAL ROSÉ

Brut

12/0,375

38,30

IMPÉRIAL ROSÉ

Brut

6/0,75

63,30

IMPÉRIAL ROSÉ

Brut

1,5

152,70

IMPÉRIAL ROSÉ

Brut

3

502,20*

NECTAR IMPÉRIAL ROSÉ

Doux

6/0,75

79,30

NECTAR IMPÉRIAL ROSÉ

Doux

1,5

177,30

ICE IMPÉRIAL ROSÉ

Demi-Sec

6/0,75

71,70

ICE IMPÉRIAL ROSÉ

Demi-Sec

1,5

167,00

GRAND VINTAGE ROSÉ

Extra Brut

2009

6/0,75

80,30

GRAND VINTAGE ROSÉ

Extra Brut

2004

1,5

181,50


SCHAUM

CHAMPAGNER

Weine

DOM PÉRIGNON / Épernay, Frankreich

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

DOM PÉRIGNON

Brut

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2009

6/0,75

197,60

DOM PÉRIGNON

Brut

2009

1,5

DOM PÉRIGNON

Luminous Label Brut

2009

6/0,75

DOM PÉRIGNON

Luminous Label Brut

2009

1,5

DOM PÉRIGNON ROSÉ

Brut

2005

6/0,75

DOM PÉRIGNON ROSÉ

Brut

2005

DOM PÉRIGNON ROSÉ

Luminous Label Brut

2005

DOM PÉRIGNON ROSÉ

Luminous Label Brut

2005

DOM PÉRIGNON

Plénitude P2 Brut

2000

Schaumweine

Dom Pérignon hat sich vollkommen der Herstellung von Vintage-Champagnern verschrieben. Jeder einzelne Dom Pérignon ist das Ergebnis eines schöpferischen Akts, entstanden aus allerbesten Trauben. Die Intensität des Champagners basiert auf seiner Präzision, ist gleichermaßen einladend und geheimnisvoll. Jeder Champagner hat drei Reifestufen (Plénitudes), die von Kellermeister Richard Geoffroy meisterhaft und spielerisch begleitet werden. Wie ihn inspiriert Dom Pérignon die Kreativen dieser Welt.

539,00 213,90* 573,80* 347,20

1,5 1.094,70 6/0,75

363,40*

1,5 1.127,90* 0,75

459,80

VEUVE CLICQUOT / Reims, Frankreich Der Name „Veuve Clicquot“ steht für „Witwe Clicquot“, die den 1772 von Philippe Clicquot in Reims gegründeten Weinhandel international erfolgreich gemacht hat. Heute zählt Veuve Clicquot zu den drei „Big Playern“ und damit zu den angesehensten und berühmtesten Schaumwein-Produzenten weltweit. Das Weingut befindet sich in Besitz des Luxusgüterkonzerns LVMH und verfügt über rund 390 ha Rebfläche in der Champagne, wobei ein Großteil der Lagen zu den besten der Region gezählt wird. Gemäß der Tradition und der Eleganz der Champagne erzeugt Veuve Clicquot klassische und exzellente Champagner in vollaromatischem Stil – und davon rund 10 Millionen Flaschen pro Jahr.

Schaumwein

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

YELLOW LABEL

Brut

12/0,375

35,30

Jahrgang

YELLOW LABEL

Brut

6/0,75

58,50

YELLOW LABEL

Brut

1,5

135,30

YELLOW LABEL

Brut

3

464,00*

YELLOW LABEL

Brut

6

958,20*

YELLOW LABEL

Brut

9 1.361,70*

YELLOW LABEL

Brut

12 2.236,80*

YELLOW LABEL

Brut

ROSÉ

Brut

15 2.780,70* 6/0,75

DEMI-SEC VINTAGE ROSÉ

Brut

2004/08

72,80

6/0,75

62,40

6/0,75

89,80

VINTAGE BLANC

Brut

2004/08

6/0,75

83,30

LA GRANDE DAME

Brut

2006

6/0,75

169,50

LA GRANDE DAME ROSÉ

Brut

2004

6/0,75

332,00

* Nur auf Vorbestellung! 83


84


Österreich

ÖSTERREICH

85


ÖSTERREICH Kleines Land, große Vielfalt. Die Weinbaugebiete Österreichs verzeichnen 14 rote und 22 weiße zugelassene Rebsorten, darunter der Grüne Veltliner, der allein fast ein Drittel der Rebfläche ausmacht. Aber auch seltene und alte, aber umso spannendere Arten, die sich wieder neuer Beliebtheit erfreuen, wie die Weißweine Neuburger, Rotgipfler, Zierfandler und Roter Veltliner. Charakteristisch, oder besser typisch österreichisch sind dabei Aroma und Frische trotz vollständiger physiologischer Reife. Dicht und leichtfüßig, frisch und kompakt sind also hierzulande kein Widerspruch. Dabei kann ein und dieselbe Rebsorte sich völlig anders entwickeln, je nach Boden und Kleinklima.

86


NIEDER

SL

E

CH

AKEI

EI

Wagram

Traisental

OW

R

Kremstal Wachau

T

R

Kamptal

ÖS

Weinviertel

Wien

Carnuntum Thermenregion

A

Leithaberg Rust

N

D

Neusiedlersee

L

CHLAND

B U R G E N

S KÄRNTEN

ITALI

EN

Schilcherland

T

EI

MARK ER

Eisenberg

GA

RN

Österreich

Mittelburgenland

UN

D

S EUT

Vulkanland Steiermark Südsteiermark

SLOWE

NIE

N

WACHAU

88

KAMPTAL

99

KREMSTAL

104

WAGRAM

109

TRAISENTAL

112

WEINVIERTEL

114

WIEN

118

THERMENREGION

120

CARNUNTUM

124

LEITHABERG

126

RUST

137

NEUSIEDLERSEE

139

MITTELBURGENLAND

157

EISENBERG

166

SÜDSTEIERMARK

169

VULKANLAND STEIERMARK 177 SCHILCHERLAND

180

KÄRNTEN

181 87


ÖSTERREICH / Wachau

WEINGUT HIRTZBERGER / Spitz an der Donau Seit vielen Jahrzehnten zählt das Weingut Hirtzberger zu den besten Weinbaubetrieben Österreichs. Der Weg des Weines vom Weingarten in die Flasche verlangt eine intensive, facettenreiche Arbeit, die in den Händen von Franz Hirtzberger und seinem Sohn Franz jun. liegt. Die Leidenschaft für das Produkt und eine präzise Zusammenarbeit in allen Bereichen sind die Basis für die kompromisslose Qualität, die den Weltruf des Wachauer Weinguts ausmacht. Weine, die beispielhaft für ihr Ursprungsgebiet stehen und die Besonderheiten der Lage perfekt in sich vereinen, sind das Ergebnis dieser konsequenten Arbeit. Bild: Drei Generationen Franz Hirtzberger

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

17,00

STEINFEDER GRÜNER VELTLINER

Spitz FEDERSPIEL

GRÜNER VELTLINER

Rotes Tor

FS 92

2017

6/0,75

22,90

RIESLING

Steinterrassen

FS 91

2017

6/0,75

23,30

SMARAGD GRÜNER VELTLINER

Ried Kirchweg

GRÜNER VELTLINER

Rotes Tor

GRÜNER VELTLINER

Rotes Tor

16 FS 93-95

2016/17

6/0,75

33,50

2017

6/0,75

41,50

2016/17

1,5

91,30

GRÜNER VELTLINER

Ried Axpoint

2017

6/0,75

41,50

GRÜNER VELTLINER

Honivogl

limitiert

2017

6/0,375

43,60

GRÜNER VELTLINER

Honivogl

limitiert

2017

6/0,75

77,20

GRÜNER VELTLINER

Honivogl

limitiert

2017

1,5

161,20 41,30

RIESLING

Ried Setzberg

2017

6/0,75

RIESLING

Ried Hochrain

limitiert

2017

6/0,75

51,00

RIESLING

Ried Hochrain

limitiert

2017

1,5

109,70

RIESLING

Ried Singerriedel

limitiert

2017

6/0,375

43,50

RIESLING

Ried Singerriedel

limitiert

2017

6/0,75

77,30

RIESLING

Ried Singerriedel

limitiert

2017

1,5

161,20

WEISSBURGUNDER

Ried Steinporz

2017

6/0,75

37,10

GRAUBURGUNDER

Ried Pluris

2017

6/0,75

37,10

CHARDONNAY

Schlossgarten

2017

6/0,75

36,90

2016

6/0,75

41,00

2009

6/0,5

57,10

2009

6/0,375

98,80

2015

6/0,75

34,80

NEUBURGER

streng limitiert

RIESLING

Beerenauslese

RIESLING

Ried Singerriedel Trockenbeerenauslese

FS 93-95

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER

Ried Kirchweg Smaragd

FS 92-94

streng limitiert

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Naturbelassenes Arbeiten, eine lange Vegetationszeit, perfekte physiologische Reife und eine selektive und akribische Lese sind die Voraussetzungen für das Werden unserer Weine.“ Franz Hirtzberger

88


ÖSTERREICH / Wachau

WEINHOFMEISTEREI HIRTZBERGER / Wösendorf Mathias Hirtzberger, der jüngste Sohn der Winzerfamilie Franz Hirtzberger, bewirtschaftet seit 2014 einige der schönsten Lagen in Wösendorf in der Wachau. Die dort wachsenden Rieslinge und Grüner Veltliner werden in akribischer Handarbeit bewirtschaftet, gepflegt und gelesen und bringen ausdrucksstarke Weine hervor. Die Weinhofmeisterei produziert Lagen- und Wappenweine, wobei die vielschichtigen Lagenweine Kollmütz, Bach und Kollmitz die spezifischen Böden und Mikroklimas ihrer jeweiligen Riede zum Ausdruck bringen. Die für den jeweiligen Jahrgang typischen „Wappenweine“ hingegen sind geschichtsträchtigen Symbolen gewidmet.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

12,30

Österreich

Bild: Mathias Hirtzberger

STEINFEDER GRÜNER VELTLINER

Stab FEDERSPIEL

GRÜNER VELTLINER

Treu

GRÜNER VELTLINER

Treu

RIESLING

Zier

FS 92 / 1. Platz

NEU FS 91

2017

6/0,75

18,20

2017

1,5

42,60

2017

6/0,75

18,20

SMARAGD GRÜNER VELTLINER

Greif

GRÜNER VELTLINER

Greif

GRÜNER VELTLINER

Spitaler

GRÜNER VELTLINER

Ried Kollmütz

GRÜNER VELTLINER

Ried Kollmütz

2017

6/0,75

23,90

2017

1,5

54,00

FS 94

2016/17

6/0,75

31,70

FS 95

2016/17

6/0,75

41,20

2017

1,5

88,70

NEU

RIESLING

Ried Bach

2017

6/0,75

32,80

RIESLING

Ried Kollmitz

2017

6/0,75

41,20

RIESLING

Ried Kollmitz

2017

1,5

88,70

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER

Ried Kollmütz Smaragd

streng limitiert

2014

6/0,75

42,30

RIESLING

Ried Kollmitz Smaragd

streng limitiert

2014

6/0,75

42,30

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Erst wenn man das Wesen eines Weingartens versteht, macht man einen Wein der die Lage sprechen lässt.“ Mathias Hirtzberger

Döllerers FLASCHENPOST

Team

„Wir legen uns ins Zeug für Sie. Gemeinsam mit unseren außergewönlichen Mitarbeitern. So viel Kompetenz, Engagement und Freundlichkeit an unserer Seite zu wissen, macht uns froh – auch ein bisserl stolz – und unseren Kunden Freude.“ Familie Döllerer

freundlich, kompetent, zuverlässig, persönlich 89


R������� O�������� S������ 2016 Extrem steil die Lage, extrem karg der Boden, extrem herausfordernd die Arbeit, extremes Ergebnis: R������� ��� W���������.

90


ÖSTERREICH / Wachau

WEINGUT DONABAUM / Spitz an der Donau Seit 1966 steht das geschichtsträchtige, aus dem 16. Jahrhundert stammende Anwesen für die Produktion sortentypischer Weine. Heute bringt Johann Donabaum jun., Winzer in vierter Generation, mit seiner Frau Andrea und seinen Eltern Tradition und alt Bewährtes mit Innovation in Einklang. Der Fokus auf ihren 8 ha liegt auf den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling und Neuburger, wobei die Familie Donabaum diese terroirspezifisch ausbaut und im Keller so wenig wie möglich eingreift. Die bekannten Donabaum-Weine stammen aus den Lagen Setzberg, Offenberg, Spitzer Point, Kirchweg und Zornberg in den sonnigen und berühmten Wachauer Terrassenlagen.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

11,70

2017

6/0,75

14,10

2017

6/0,75

16,30

Österreich

Bild: Johann und Andrea Donabaum

FEDERSPIEL GRÜNER VELTLINER

Spitz

GRÜNER VELTLINER

Peunt

RIESLING

Spitz

DÖLLERERSWeinedition

FS 91

SMARAGD GRÜNER VELTLINER

Ried Kirchweg

2015

6/0,375

18,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Zornberg

2016/17

6/0,75

18,90

GRÜNER VELTLINER

Ried Spitzer Point

2016/17

6/0,75

32,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Spitzer Point

2017

1,5

87,90

GRÜNER VELTLINER

Limitierte Edition

2015/17

6/0,75

59,60

GRÜNER VELTLINER

Limitierte Edition

2015/17

1,5

163,00

RIESLING

Ried Steinriegl

RIESLING

Ried Offenberg

NEU

2017

6/0,75

23,30

2016/17

6/0,375

18,80

RIESLING

Ried Offenberg

2016/17

6/0,75

33,50

RIESLING

Ried Offenberg

2016/17

1,5

87,90

RIESLING

Limitierte Edition

2015/17

6/0,75

59,60

RIESLING

Limitierte Edition

2015/17

1,5

163,00

NEUBURGER

Spitzer Graben

2017

6/0,75

37,90

2007

6/0,75

30,80

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING

Ried Offenberg Reserve

limitiert

GRÜNER VELTLINER

Wachauer Smaragd

limitiert

2002

6/0,75

35,70

GRÜNER VELTLINER

Ried Spitzer Point Smaragd

1997

6/0,75

50,30

NEUBURGER

Spitzer Biern Smaragd

1997

6/0,75

50,30

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Erst in den Jahrgängen, in denen die Natur dem Winzer alles abverlangt, zeigt sich, wer sein Handwerk wirklich beherrscht…“ Johann Donabaum

91


ÖSTERREICH / Wachau

WEINGUT HÖGL / Spitz an der Donau Authentizität und Typizität sind zwei Schlagwörter, die recht präzise die Vorstellungen widerspiegeln, mit denen Josef und Georg Högl ihre Weine keltern. Die Authentizität liefert der Spitzer Graben, jenes wilde, steil abfallende Tal, das sich vom Waldviertel bis nach Spitz zieht und in dem man sich an den klimatischen Grenzen des Weinbaus befindet. Knapp 8 ha Weingärten besitzen die Högls dort, fast alle sind abschüssig und schroff, und in fast allen wachsen die Rebstöcke unter einer dünnen Humusschicht auf Glimmerschiefer und Gneis. Bild: Georg und Josef Högl

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

FEDERSPIEL GRÜNER VELTLINER

„J+G“

2017

6/0,75

10,90

RIESLING

„J+G“

2017

6/0,75

10,90

GRÜNER VELTLINER

Ried Schön

RIESLING

Ried Bruck

2017

6/0,75

16,00

FS 91

2017

6/0,75

17,10

SMARAGD GRÜNER VELTLINER

Ried 1000-Eimerberg

16 FS 94-96

2016/17

6/0,75

30,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Schön

16 FS 94-96

2016/17

6/0,75

30,80

RIESLING

Ried Bruck

16 FS 96-98

2016/17

6/0,75

30,80

RIESLING

Vision

16 FS 94-96

2016/17

6/0,75

30,80

2014/15

6/0,75

31,50

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING

Ried Bruck Smaragd

RIESLING

Ried Bruck Alte Parzellen Smaragd

2012/13

6/0,75

47,70

GRÜNER VELTLINER

Ried Schön Alte Parzellen Smaragd

FS 94-96

2015

6/0,75

45,50

GRÜNER VELTLINER

Ried Schön Alte Parzellen Reserve

FS 94-96

2012

6/0,75

45,50

CHARDONNAY X NEUBURGER

Smaragd

2009

6/0,75

24,50

„Ich bin ein bisschen wie meine Weine. Ich brauche ein wenig Zeit, bis ich mich öffne, doch dann weiß ich viel zu erzählen.“ J.M. Högl

MEHR ALS WEIN, AUCH ZUM MITNEHMEN Döllerers Enoteca Die im venezianischen Stil gehaltene Weinbar in Kuchl, direkt vor den Toren Gollings, ist ein reizvoller Ort zum unkomplizierten Beisammensein bei mediterranen Antipasti, österreichischen Schmankerln und ausgewählten Weinen. Weinliebhaber und -freunde finden hier herrliche Spitzenweine von mehr als 230 der berühmtesten Produzenten sowie Schaumwein- und Spirituosenhersteller aus aller Welt und in jeder Preisklasse. Darüber hinaus runden Alimentari, Accessoires und Bücher das vielfältige Sortiment ab und laden zum Verkosten, Schmökern und Kaufen ein. Döllerers Enoteca . T: +43 (0)6244 20567 . enoteca@doellerer.at Kellau 160 . A-5431 Kuchl . doellerer.at

92


ÖSTERREICH / Wachau

WEINGUT KNOLL / Unterloiben Selbst Ungeübte unter Weinfreunden pflegen Weine aus dem Hause Knoll auf Anhieb zu erkennen, oder aus anderen derselben Rebsorte herauszukosten. Sie tragen nämlich alle den ganz deutlichen „KnollStil“. Die Weine sind meist kraftvoll, aber stets harmonisch und von eleganter Säure getragen. Das liegt vor allem auch daran, dass Familie Knoll seit Jahrzehnten eigene Rebselektionen pflegt, die Weine von großer Dichte und Komplexität hervorbringen.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

14,60

2017

6/0,75

17,20

2017

6/0,75

19,60

2017

6/0,75

18,10

Österreich

Bild: Emmerich Knoll

STEINFEDER GRÜNER VELTLINER

Loiben FEDERSPIEL

GRÜNER VELTLINER

Loiben

GRÜNER VELTLINER

Ried Kreutles

RIESLING

Loiben

FS 91

RIESLING

Ried Loibenberg

2017

6/0,75

21,40

GELBER MUSKATELLER

Loiben

2017

6/0,75

18,30

BLAUER BURGUNDER

Loibner Rosé

2017

6/0,75

16,80

2016/17

6/0,75

21,50

KABINETT RIESLING

Ried Pfaffenberg SMARAGD

GRÜNER VELTLINER

Ried Kreutles

2016/17

6/0,75

29,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Kreutles

2017

1,5

65,20

GRÜNER VELTLINER

Ried Schütt

2016/17

6/0,75

38,00

GRÜNER VELTLINER

Ried Schütt

2016/17

1,5

82,60

GRÜNER VELTLINER

Ried Loibenberg

2017

6/0,75

38,00

GRÜNER VELTLINER

Ried Loibenberg

GRÜNER VELTLINER

Loibner „Vinothekfüllung“

limitiert limitiert

GRÜNER VELTLINER

Loibner „Vinothekfüllung“

RIESLING

Loiben

RIESLING

16 FS 94-96

2016/17

1,5

82,60

2017

6/0,75

49,90 105,30

2017

1,5

2016/17

6/0,75

29,10

Ried Loibenberg

2017

6/0,75

40,60

RIESLING

Ried Loibenberg

2016/17

1,5

86,70

RIESLING

Ried Kellerberg

2017

6/0,75

40,40

RIESLING

Ried Kellerberg

2016/17

1,5

86,70

RIESLING

Ried Schütt

2017

6/0,75

44,40

RIESLING

Ried Schütt

2017

1,5

95,80

RIESLING

Loibner „Vinothekfüllung“

limitiert

2016/17

6/0,75

57,00

RIESLING

Loibner „Vinothekfüllung“

limitiert

2016/17

1,5

119,00

16 FS 95-97

CHARDONNAY

Loiben

2016/17

6/0,75

29,40

GELBER MUSKATELLER

Loiben

2016/17

6/0,75

29,40

GELBER TRAMINER

Loiben

2015/17

6/0,5

36,50

Alle Smaragd- und Prädikats-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

GRÜNER VELTLINER

Loibner Auslese

2017

6/0,5

27,10

GRÜNER VELTLINER

Loibner Auslese

2009/13

6/0,5

27,10

GRÜNER VELTLINER

Loibner Beerenauslese

RIESLING

Loibner Beerenauslese

15 FS 94

2015/17

6/0,5

40,00

2015/17

6/0,5

47,50

GELBER MUSKATELLER

Loibner Beerenauslese

2015/17

6/0,5

40,00

RIESLING

Loibner Trockenbeerenauslese

FS 96-98

2015

6/0,5

103,80

GRÜNER VELTLINER

Loibner Trockenbeerenauslese

FS 94-96

2015

6/0,5

66,20

„Grüner Veltliner Smaragd aus der Lage „Schütt“ ist besonders zu geschmorter Kalbsstelze mit Perigordtrüffel zu empfehlen.“ Alex Koblinger, Master Sommelier

GROSSFLASCHEN ab Seite 42 93


ÖSTERREICH / Wachau

WEINGUT F. X. PICHLER / Oberloiben Das Weingut wird auf etwa 18 ha Weingärten in Loiben und Dürnstein bewirtschaftet. Je zur Hälfte sind diese mit Grünem Veltliner und Riesling bepflanzt. Die Weine wachsen zum Großteil auf steilen Urgesteins­terrassen in den besten Lagen des Dürnsteiner und Loibner Raumes. Weine aus diesen Lagen sind sehr dicht und komplex, fein strukturiert und nuancenreich, und zeichnen sich durch ihre sehr lange Lagerfähigkeit aus. Die Philosophie der Familie Pichler besteht darin, sehr individuelle Weine zu erzeugen, die deren wunderbare Landschaft, den einzigartigen Boden und das sehr spezielle Mikroklima widerspiegeln. Bild: Franz Xaver und Lucas Pichler

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

FEDERSPIEL GRÜNER VELTLINER

Loiben

2016/17

6/0,75

19,40

GRÜNER VELTLINER

Ried Klostersatz

2016/17

6/0,75

23,30

RIESLING

Ried Burgstall

2016/17

6/0,75

23,30

2017

6/0,75

25,90

2017

1,5

54,10

17 FS 92

SMARAGD GRÜNER VELTLINER

Dürnstein

GRÜNER VELTLINER

Dürnstein

GRÜNER VELTLINER

Ried Steinertal

GRÜNER VELTLINER

Ried Loibenberg

NEU 16 FS 93-95

2016/17

6/0,75

40,50

2017

6/0,375

22,70

GRÜNER VELTLINER

Ried Loibenberg

2017

6/0,75

40,50

GRÜNER VELTLINER

Ried Loibenberg

2017

1,5

84,30

GRÜNER VELTLINER

Ried Kellerberg

limitiert

2017

6/0,75

65,50

GRÜNER VELTLINER

Ried Kellerberg

limitiert

2017

1,5

136,40

GRÜNER VELTLINER

M

36,40

GRÜNER VELTLINER

M

GRÜNER VELTLINER

M

GRÜNER VELTLINER

limitiert

2017

6/0,375

limitiert

2016/17

6/0,75

65,10

limitiert

2017

1,5

136,40

Unendlich

ab März 2019 / streng limitiert

2017

6/0,75

153,80

GRÜNER VELTLINER

Unendlich

ab März 2019 / streng limitiert

RIESLING

Dürnstein

RIESLING

Ried Steinertal

RIESLING

Ried Steinertal

RIESLING

Ried Loibenberg

RIESLING

Ried Loibenberg

RIESLING

Ried Loibenberg

RIESLING

Ried Kellerberg

16 FS 95-97

16 FS 94-96

2017

1,5

320,80

2016/17

6/0,75

27,90

2016/17

6/0,75

44,60

2016/17

1,5

91,80 24,60

2017

6/0,375

2016/17

6/0,75

44,10

2017

1,5

91,80

limitiert

2017

6/0,75

65,10

16 FS 94-96

RIESLING

Ried Kellerberg

limitiert

2017

1,5

136,40

RIESLING

Unendlich

streng limitiert

2017

6/0,75

149,90

RIESLING

Unendlich

streng limitiert

2017

1,5

312,60

SAUVIGNON BLANC

Große Reserve

2016

6/0,75

57,00

Alle Lagen-Smaragd-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING

Ried Burgstall Federspiel

2014

6/0,75

23,20

RIESLING

Urgestein Terrassen Federspiel

2014

1,5

39,50

RIESLING

Kellerberg Smaragd

12 FS 95-97

2012/14

6/0,75

67,50

RIESLING

Steinertal Smaragd

FS 94-96

2015

6/0,75

47,40

RIESLING

Loibnerberg Smaragd

2013/14

1,5

91,70

RIESLING

Loibnerberg Smaragd

2014/15

6/0,75

46,70

RIESLING

Loibnerberg Smaragd

2011

6/0,75

46,70

FS 95

Diverse Großformate auf Anfrage!

GROSSFLASCHEN ab Seite 42 94


ÖSTERREICH / Wachau

WEINGUT JAMEK / Joching Josef Jamek – der Doyen der Wachau – gab die entscheidenden Impulse für den heute so selbstverständlichen Charakter der Wachauer Weine. Enkeltochter Dr. Julia Jamek und ihr Mann Dr. Herwig Jamek bewirtschaften heute 25 ha Weingärten in den renommiertesten Lagen der Wachau. In der bekannten Steillage Ried Klaus gedeiht ein Riesling mit Kultstatus von ausgeprägter Komplexität und höchster Aromatik. Die Urgesteinsterrassen der Riede Achleiten und Liebenberg sind für hochkarätige und vom Terroir der Wachau geprägte Grüne Veltliner bekannt. Jamek-Weine offerieren viele Spielarten des Wachauer Terroirs und sind weltweit für ihre Fruchtigkeit, Tiefe und Trinkfreude angesehen.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

13,60

Österreich

Bild: Dr. Julia und Dr. Herwig Jamek

STEINFEDER GRÜNER VELTLINER

Mariengarten FEDERSPIEL

GRÜNER VELTLINER

Frauengarten

GRÜNER VELTLINER

Stein am Rain

DÖLLERERSWeinedition

2017

6/0,75

18,00

2017

6/0,75

16,20

GRÜNER VELTLINER

Stein am Rain

2017

24/0,25

5,60

GRÜNER VELTLINER

Ried Achleiten

2017 20/0,375

11,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Achleiten

GRÜNER VELTLINER

Ried Achleiten

FS 92

2017

6/0,75

21,20

2017

1,5

50,50

RIESLING

Jochinger

2017

6/0,75

15,60

RIESLING

Ried Klaus

2017 20/0,375

13,70

RIESLING

Ried Klaus

2017

6/0,75

21,90

RIESLING

Ried Klaus

2017

1,5

53,60

Ried Hochrain

2017

6/0,75

16,30

2016/17

6/0,75

31,40

2017

1,5

75,60

WEISSBURGUNDER

FS 91

SMARAGD GRÜNER VELTLINER

Ried Liebenberg

GRÜNER VELTLINER

Ried Liebenberg

GRÜNER VELTLINER

Ried Achleiten

RIESLING

Ried Freiheit

RIESLING

Ried Klaus

16 FS 92-94

16 FS 93-95

16 FS 93-95

2016/17

6/0,75

36,70

2016/17

6/0,75

32,90

2016/17

6/0,75

51,00

2017

CHARDONNAY

Ried Zweikreuzgarten

6/0,75

16,20

GRÜNER VELTLINER

Qualitätswein

6/1

8,50

ROSÉ

Qualitätswein

6/1

8,00

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING

Ried Freiheit Smaragd

FS 92-94

2015

6/0,75

34,70

RIESLING

Ried Klaus Smaragd

FS 92-94

2014

6/0,75

52,60

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Unser Riesling aus der Ried Klaus besticht auch heuer durch ausgeprägte Komplexität und höchste Aromatik. Jahr für Jahr renovieren wir die vielen Natursteinmauern in dieser Lage. Die Mühen haben sich gelohnt.“ Dr. Herwig Jamek

95


92 FalstaffPunkte

grüner veltliner ried hinterkirchen smaragd 2016

Dieser fruchtbetonte Grüne Veltliner mit leuchtendem Gelbgrün und Silberreflexen erfreut am Gaumen mit Aromen von gelbem Apfel und Ananas, zart mit Blütenhonig unterlegt, sowie mit etwas Wiesenkräutern. Elegant und anspruchsvoll überzeugt er mit seiner frischen, salzigen Mineralität und mit gelber Steinobstfrucht im Abgang.

96


ÖSTERREICH / Wachau

WEINGUT LEHENSTEINER / Weißenkirchen Andreas Lehensteiner bewirtschaftet ein kleines Familienweingut im Herzen der Wachau. Er ist bestrebt besonders frische, sortentypische und finessenreiche Weine – hauptsächlich aus den Sorten Grüner Veltliner und Riesling – zu keltern. In den letzten Jahren wurde das Weingut von Falstaff mehrfach als Federspielcup-Sieger ausgezeichnet. Die Smaragdweine aus den Lagen Achleiten, Pichl Point und Hinterkirchen sind geprägt durch Kraft, Saftigkeit und Eleganz – jenen Stil, der diese Region weltweit bekannt gemacht hat. Mit dem Jahrgang 2015 beschäftigt sich das Weingut wieder mit traditionellen Vinifikationsmethoden.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

7,40

Österreich

Bild: Birgit und Andreas Lehensteiner

STEINFEDER GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL GRÜNER VELTLINER

Terrassen Weißenkirchen

2017

6/0,75

9,00

GRÜNER VELTLINER

Terrassen Weißenkirchen

2017

1,5

19,20

RIESLING

Terrassen Weißenkirchen

2017

6/0,75

10,90

FS 91

SMARAGD GRÜNER VELTLINER

Ried Hinterkirchen

GRÜNER VELTLINER

Ried Achleiten

GRÜNER VELTLINER

Ried Achleiten

GRÜNER VELTLINER

Ried Achleiten

RIESLING

Ried Pichl Point

2016/17

RIESLING

Granit

CHARDONNAY

Große Reserve

SAUVIGNON BLANC

16 FS 92 DÖLLERERSWeinedition

16 FS 92-94

FS 93

2016/17

6/0,75

14,80

2016/17

6/0,375

11,50

2016/17

6/0,75

20,00

2016/17

1,5

41,40

6/0,75

18,60

2015

6/0,75

21,90

2015

6/0,75

21,90

2017

6/0,75

10,90

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„2017 ist ein weiterer toller Jahrgang. Reif, aber auch viel Trinkvergnügen mit sehr gutem Lagerungspotenzial. Lassen Sie sich überraschen!“ Andreas Lehensteiner

97


ÖSTERREICH / Wachau

WEINGUT RETTENBACHER / St. Michael Günther Rettenbacher ist nicht nur Maître und Sommelier im Salzburger Hof in Zell am See, sondern auch Winzer aus Leidenschaft. Er ist wahrscheinlich einer von wenigen Dipl.-Sommeliers, die selbst Wein keltern: Der Gastronomie-Profi besitzt seit 2007 in St. Michael in der Wachau mehrere Lagen. Auf damals 1 ha beginnt er seine Winzerkarriere mit 15 Terrassen mit klassischem Wachauer UrgesteinsVerwitterungsboden. Er produziert seine Weißweine vorrangig mit Trauben aus den Lagen Harzenleiten und Steinriegel und verarbeitet und vinifiziert diese in einem angemieteten Keller. Seine ausgezeichneten und sehr puristischen Weine verkörpern die Wachau in ihrer Reinkultur. Bild: Günther Rettenbacher

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

12,80

2017

6/0,75

24,50

FEDERSPIEL GRÜNER VELTLINER

Harzenleiten SMARAGD

GRÜNER VELTLINER

WEINWERKSTATT

Harzenleiten

Döllerers WEINWERKSTATT

Handwerk trifft Leidenschaft

Gesellige Runde gefällig? WEINWERKSTATT AM STAMMTISCH Am Stammtisch in Döllerers Enoteca stellt der anwesende Winzer sich und seine Weine in lockerer und unkomplizierter Atmosphäre vor. Dazu kredenzen wir ein 3-Gänge-Menü aus Döllerers Wirtshausküche.

Lust auf ungefilterte Wahrheiten? WEINWERKSTATT WINZER-BEGEGNUNGEN Winzerpersönlichkeiten hautnah erleben und Spannendes über ihre Leidenschaft, ihr Leben und ihre Weine erfahren. Perfekt in Szene gesetzt mit Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ im Genießerrestaurant. Alle Termine finden Sie auf doellerer.at. Sie wollen jederzeit über unsere Veranstaltungen informiert sein? Melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers NEWSletter an oder senden Sie uns ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at!

98


ÖSTERREICH / Kamptal

WEINGUT SCHLOSS GOBELSBURG / Gobelsburg Schloss Gobelsburg ist mit dem Gründungsjahr 1171, in dem die Mönche des Stiftes Zwettl ihre ersten Terrassenanlagen am Kammerner Gaisberg und Zöbinger Heiligenstein erhalten, das älteste Weingut der Donauregion Kamptal. Das Ziel von Eva und Michael Moosbrugger, die 1996 gemeinsam mit Willi Bründlmayer die Leitung des Weingutes übernehmen, ist es, das weinkulturelle Erbe zu wahren und gemäß dem alten Motiv der Mönche – „Einfachheit und Strenge“ – charaktervolle und authentische Weine reifen zu lassen, die von der Individualität ihrer Herkunft geprägt sind.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

Österreich

Bild: Michael Moosbrugger

KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Ried Steinsetz

GRÜNER VELTLINER

Ried Grub

GRÜNER VELTLINER

Ried Lamm

GRÜNER VELTLINER

Ried Lamm

GRÜNER VELTLINER

Ried Lamm

16 FS 94-96

16 FS 96

RIESLING

Ried Gaisberg

RIESLING

Ried Heiligenstein

RIESLING

Ried Heiligenstein

RIESLING

Ried Heiligenstein

GRÜNER VELTLINER

Löss

GRÜNER VELTLINER

Tradition (hist. Weinbereitung, 19. Jh.)

GRÜNER VELTLINER

Tradition (hist. Weinbereitung, 19. Jh.)

RIESLING

Urgestein

RIESLING

Tradition (hist. Weinbereitung, 19. Jh.)

RIESLING

Tradition (hist. Weinbereitung, 19. Jh.)

ROSÉ

Cistercien

16 FS 94

16 FS 94

2017

6/0,75

16,80

2016/17

6/0,75

28,70

2016/17

6/0,375

19,80

2016/17

6/0,75

35,50

2016/17

1,5

72,40

2016/17

6/0,75

21,00

2016/17

6/0,375

19,00

2016/17

6/0,75

34,60

2015/17

1,5

70,80

2017

12/0,75

7,80

2015/16

6/0,75

27,60

NIEDERÖSTERREICH 15 FS 93-95

15 FS 93-95

2015/16

1,5

54,70

2017

12/0,75

10,90

2015/16

6/0,75

29,60

2015/16

1,5

59,30

2017

12/0,75

10,20

BERTRAND

BB, ME, SL

2015

6/0,75

15,10

ZWEIGELT

Reserve

2015

6/0,75

28,80

ST. LAURENT

Reserve

2015

6/0,75

28,80

PINOT NOIR

Reserve

2015

6/0,75

28,80

MERLOT

Privatkeller

2015

6/0,75

28,80

GRÜNER VELTLINER

Landwein

6/1

6,30

GRÜNER VELTLINER

Messwein des Stiftes Zwettl

6/1

6,70

ZWEIGELT

Landwein

6/1

6,30

41,10

Alle Erste Lage-Weine 2017 und Tradition-Weine 2016 sind ab September 2018 verfügbar.

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER

Ried Grub

FS 93

2011

6/0,75

RIESLING

R. Heiligenstein

Kamptal DAC Res.

14 FS 94-96

2014/15

6/0,75

42,20

RIESLING

R. Heiligenstein

Kamptal DAC Res.

FS 94

2010

6/0,75

46,50

RIESLING

Alte Reben

2007

6/0,75

55,20

Kamptal DAC Reserve

„Roland Muksch (HK) sagt: Der Heiligenstein ist der Montrachet Österreichs! Ich meine: Der Montrachet ist der Heiligenstein der Burgund.“

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Michael Moosbrugger

99


ÖSTERREICH / Kamptal falstaff Winzer des Jahres ’11

WEINGUT HIRSCH / Kammern

BIO (Zert. Lacon)

In einem 500 Jahre alten Zehenthof in Kammern im Kamptal widmet sich Familie Hirsch mit ganzer Leidenschaft den Weinen bester Lagen der Sorten Grüner Veltliner und Riesling. Hier entstehen Weine mit Eigensinn, aus biodynamisch bewirtschafteten Weingärten, in denen sich die Kraft der Region widerspiegelt – Weine mit Leichtigkeit, Spannung und Vitalität. Wenn man vom Verkostungsraum des Weinguts in die Ferne sieht, erstreckt sich ein wunder¬schönes Bild: Der Blick geht über Weingärten und Obstbäume bis zu den markanten Erhebungen, auf denen die Toplagen Lamm, Gaisberg, Grub, Renner und Heiligenstein zu finden sind.

Bild: Familie Hirsch

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Kammern

BIO

2016/17

12/0,75

14,40

RIESLING

Zöbing

BIO

2016/17

12/0,75

14,40

GRÜNER VELTLINER

Ried Kammerner Renner

16 FS 93

GRÜNER VELTLINER

Ried Kammerner Gaisberg

16 FS 94

GRÜNER VELTLINER

Ried Kammerner Lamm

GRÜNER VELTLINER

Ried Kammerner Lamm

GRÜNER VELTLINER

Ried Kammerner Lamm

16 FS 94

NEU

BIO

2016/17

12/0,75

23,60

BIO

2016/17

12/0,75

23,60

BIO

2012/15 12/0,375

18,30

BIO

2016/17

6/0,75

34,30

BIO

2015/17

1,5

75,30 34,30

RIESLING

Ried Zöbinger Heiligenstein

BIO

2016/17

6/0,75

RIESLING

Ried Zöbinger Heiligenstein

BIO

2016/17

1,5

73,50

RIESLING

Ried Zöbinger Gaisberg

BIO

2016/17 12/0,375

18,30

RIESLING

Ried Zöbinger Gaisberg

BIO

2016/17

6/0,75

33,40

RIESLING

Ried Zöbinger Gaisberg

BIO

2016/17

1,5

73,50

2017

12/0,75

9,80

BIO

2015

6/0,75

23,60

JS 97

NIEDERÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER

Hirschvergnügen

RIESLING

Hirschin Alle Lagen-Weine 2017 sind frühestens ab September 2018 verfügbar.

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER

Ried Kammerner Gaisberg

FS 93

BIO

2015

12/0,75

26,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Kammerner Lamm

FS 94

BIO

2015

6/0,75

35,60

GRÜNER VELTLINER

Ried Kammerner Lamm

FS 94-95

BIO

2012

6/0,75

44,00

RIESLING

Ried Zöbinger Gaisberg

FS 93

BIO

2015 12/0,375

19,00

RIESLING

Ried Zöbinger Gaisberg

BIO

2015

6/0,75

37,00

RIESLING

Ried Zöbinger Gaisberg

BIO

2011/13

6/0,75

41,20

RIESLING

Ried Zöbinger Heiligenstein

15 FS 95

BIO

2015

6/0,75

35,60

RIESLING

Ried Zöbinger Heiligenstein

13 FS 94-96

BIO

2013/14

6/0,75

41,60

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Ich empfinde eine tiefe Liebe zu dieser Region und ihren Böden. Nirgendwo anders auf der Welt könnte ich Wein machen, denn meine Gewächse sind Herkunftsweine, die ihren Charakter aus dem Boden ziehen. Es sind zugleich Weine für Genießer und für geduldige Liebhaber, die dem Wein die nötige Zeit geben, bis er sich öffnet.“ Johannes Hirsch

100


ÖSTERREICH / Kamptal

WEINGUT WESZELI / Langenlois Die Gärten des Weinguts Weszeli spannen sich rund um Langenlois. Auf 30 ha werden Grüne Veltliner und Rieslinge mit höchstem Anspruch gezogen. Die Tradition des Weinguts reicht bis ins Jahr 1679 zurück. Davis Weszeli verbindet das alte Familienwissen mit seiner eigenen Philosophie, dem Prinzip Terrafactum: Er stellt den Weingarten selbst ins Zentrum der Arbeit – dort formt er den Charakter seiner Weine. Nach allen Kräften unterstützt er die Balance von Flora und Fauna und lässt bei der puristischen Vinifikation den gleichen Respekt walten. Weszeli Weine – pur, ehrlich, unverfälscht.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Davis Weszeli

VKP m. St.

KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Langenlois

2017

6/0,75

11,70

GRÜNER VELTLINER

Langenlois

2017

1,5

24,50

GRÜNER VELTLINER

Steingarten

RIESLING

Ried Loiserberg

2017

6/0,75

15,10

2016/17

6/0,75

15,80

KAMPTAL DAC RESERVE GRÜNER VELTLINER

Purus

2014/15

6/0,75

22,20

GRÜNER VELTLINER

Purus

2014/15

1,5

47,40

GRÜNER VELTLINER

Ried Schenkenbichl

2015

6/0,75

31,00

GRÜNER VELTLINER

Ried Schenkenbichl

2015

1,5

65,60

GRÜNER VELTLINER

Ried Käferberg

2014/15

6/0,75

40,60

RIESLING

Ried Steinmassl

2014/15

6/0,75

32,50

RIESLING

Ried Seeberg

2014/15

6/0,75

40,60

NIEDERÖSTERREICH ROSÉ

Eden / ZW, CF

RIESLING

Belle Fleur (9 % vol. Alk. / 49,5 g RZ)

2017

6/0,75

9,80

2016/17

6/0,75

22,10

Magnum und Doppelmagnum auf Anfrage!

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING

Ried Seeberg

2012

6/0,75

43,00

RIESLING

Ried Seeberg

2011

6/0,75

44,30

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Meine Terroirweine reifen mindestens 30 Monate im Keller. Nur so entfalten große Weine noch stärker ihr Potenzial und sind zudem besonders langlebig.“ Davis Weszeli

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

101


ÖSTERREICH / Kamptal

WEINGUT BRÜNDLMAYER / Langenlois Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die Arbeit Willi Bründlmayers, der mit seiner Familie auf biologische und nachhaltige Bewirtschaftung der rund 80 ha Weingärten setzt. Die Bandbreite des GV reicht vom trinkfreudigen „Leicht & Trocken“ bis hin zu den brillanten Lagenweinen. Seit Generationen ist die große Kamptaler Lage „Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW“ untrennbar mit Bründlmayer verbunden, der 10 ha im Herzen dieses historischen Riesling-Weinberges sein Eigen nennt. Weine aus Burgundersorten oder die edle „Pinot Noir Reserve“ und der allseits gefeierte „Bründlmayer Brut“ komplettieren ein Sortiment, das vom Gault&Millau Guide 2017 mit der „Kollektion des Jahres“ ausgezeichnet wurde. Bild: Willi und Vincent Bründlmayer

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

6/0,75

13,10

KAMPTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Kamptal Terrassen

2017

GRÜNER VELTLINER

Kamptal Terrassen

2017 12/0,375

GRÜNER VELTLINER

Berg Vogelsang

2016/17

6/0,75

6,80 16,80

GRÜNER VELTLINER

Alte Reben

2017

6/0,75

30,30

GRÜNER VELTLINER

Alte Reben

2015/16

6/0,75

29,40

GRÜNER VELTLINER

Ried Käferberg

2016/17

6/0,75

42,70

GRÜNER VELTLINER

Vincents Spiegel

2017

6/0,75

43,90

GRÜNER VELTLINER

Vincents Spiegel

2015/16

6/0,75

43,00

GRÜNER VELTLINER

Ried Lamm

2017

6/0,75

53,40

2017

6/0,75

13,40

2016/17

6/0,75

23,10

2017 12/0,375

11,80

16 FS 94

ab September

RIESLING

Kamptaler Terrassen

RIESLING

Ried Heiligenstein

RIESLING

Ried Heiligenstein

RIESLING

Ried Heiligenstein

RIESLING

Ried Heiligenstein Lyra

2017

6/0,75

45,40

RIESLING

Ried Heiligenstein Lyra

2016

6/0,75

42,80

RIESLING

Ried Heiligenstein Alte Reben

2016/17

6/0,75

52,60

2017

6/0,75

10,10

2015/16

6/0,75

21,70

2015 12/0,375

16,60

16 FS 93

2015/16 12/0,375

15 FS 92-94

11,70

NIEDERÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER

Leicht & Trocken

SPIEGEL

Grau- & Weißburgunder

CHARDONNAY

15 FS 93 FS 93-95

CHARDONNAY

2015/16

6/0,75

32,70

2017

6/0,75

9,95

PINOT NOIR

2015

6/0,75

22,50

PINOT NOIR

2015 12/0,375

11,70

ROSÉ

Zweigelt

ST. LAURENT PINOT NOIR

Reserve

ZWEIGELT

Reserve

CABERNET FRANC & MERLOT

Willi & Vincent

GRÜNER VELTLINER

Landwein (Handlese)

2015

6/0,75

17,60

2015

6/0,75

38,50

2015

6/0,75

24,50

2012/13

6/0,75

31,30

6/1

9,00

Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER

102

GRÜNER VELTLINER

Berg Vogelsang

limitiert

2012

6/0,75

18,90

GRÜNER VELTLINER

Loiser Berg

limitiert

2010/11

6/0,75

35,40

RIESLING

Ried Heiligenstein

limitiert

2012/13

6/0,75

24,10

RIESLING

Ried Heiligsteinstein Lyra

limitiert

2011/12

6/0,75

42,60

RIESLING

Ried Heiligsteinstein Alte Rebe

limitiert

2014/15

6/0,75

52,50

RIESLING

Ried Heiligsteinstein Alte Rebe

limitiert

2011/12

6/0,75

52,50


103 Ă–sterreich


ÖSTERREICH / Kremstal

WEINGUT NIGL / Senftenberg Das Weingut bewirtschaftet seine Rebfläche im naturnahen, integrierten Weinbau, vorwiegend bepflanzt mit Grünem Veltliner und Riesling. Die Urgesteinsböden (verwitterter Granit) geben den Weinen ihre Mineralität. Daneben hat das Mikroklima des Kremstales mit seinen großen Temperaturunterschieden entscheidenden Einfluss auf die Weine: Auf heiße Sommertage folgen Nächte, die die kühle Brise aus dem Waldviertel mitbringen. So können die von der Tageshitze gedehnten Beerenhäute auch die vielfältigen Aromen der kühlen Nächte aufnehmen. Bild: Martin Nigl

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Senftenberger Piri

GRÜNER VELTLINER

Privat Ried Senftenberger Pellingen

GRÜNER VELTLINER

Privat Ried Senftenberger Pellingen

GRÜNER VELTLINER

Privat Ried Senftenberger Pellingen

GRÜNER VELTLINER

Herzstück vom Kirchenberg

16 FS 95-97

2017

6/0,75

13,50

2016/17

6/0,375

19,00

2016/17

6/0,75

31,50

2016/17

1,5

70,00

2017

6/0,75

32,70

GRÜNER VELTLINER

Herzstück vom Kirchenberg

2013/15

6/0,75

32,70

GRÜNER VELTLINER

Herzstück vom Kirchenberg

2015/17

1,5

70,00

RIESLING

Dornleiten

2017

6/0,75

15,00

RIESLING

Senftenberger Piri

2017

6/0,75

19,40

RIESLING

Privat Ried Senftenberger Hochäcker

2017

6/0,375

19,50

RIESLING

Privat Ried Senftenberger Hochäcker

2017

6/0,75

35,20

RIESLING

Privat Ried Senftenberger Hochäcker

2017

1,5

80,70

RIESLING

Privat Ried Senftenberger Pellingen

FS 94-96

2016

6/0,375

19,50

RIESLING

Privat Ried Senftenberger Pellingen

15 FS 95

2015/16

6/0,75

35,20

RIESLING

Privat Ried Senftenberger Pellingen

2016

1,5

80,70

Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

NIEDERÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER

Gärtling

GRÜNER VELTLINER

Rehberg

SAUVIGNON BLANC GRÜNER VELTLINER

Eiswein

DÖLLERERSWeinedition

2017

6/0,75

9,80

2017

6/0,75

12,00

2017

6/0,75

19,10

2015/16 12/0,375

18,70

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Vom kleinsten Wein bis zu diesen hohen Spitzen sind Nigls Weißweine kristallklar und extrem präzise in Duft und Geschmack. Hier vereinen sich fast unanständiger Reiz und große Eleganz; einfach genial!“ Stuart Pigott

104


ÖSTERREICH / Kremstal BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT ALEXANDER ZÖLLER / Dross

Alexander Zöller, Gründungsmitglied der „Jungen Wilden Winzer“, setzte 2005 alles auf eine Karte und bewirtschaftet seine nunmehr 7 ha im Kremstal und quer durch die Region ausnahmslos biologisch. In den resistenten und blühenden Landschaften seiner Weingärten gibt Veltliner den Ton an, Riesling, Roter Veltliner und Zweigelt ergänzen. Für den Jungwinzer hat das detaillierte Herausarbeiten der speziellen Charakteristika der Lagen und Rebsorten oberste Priorität – mit dem Ziel, die Region möglichst authentisch abzubilden und in all ihren Facetten widerzuspiegeln. Von leicht und fruchtig bis hochindividuell und mineralisch: Ecken und Kanten sind dabei durchaus erwünscht.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2017

6/0,75

12,30

Österreich

Bild: Alexander Zöller

KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Lössweingärten KREMSTAL DAC RESERVE

RIESLING

Hausbergen

BIO

2016/17

6/0,75

15,10

GRÜNER VELTLINER

Fucking Terro(i)r

BIO

2016/17

6/0,75

16,40

NIEDERÖSTERREICH GEMISCHTER SATZ

Stierwoscha

BIO

2017

6/0,75

9,40

GEMISCHTER SATZ

Stierwoscha

BIO

2016/17

1,5

20,50

GRÜNER VELTLINER

Poolsider

BIO

2017

6/0,75

8,20

„Was ich mache ist Handwerkskunst, die flüssiges Leben in Flaschen füllt!“ Alexander Zöller

GESCHMACKVOLLE ZEIT in Döllerers Genusswelten verbringen Es ist eine Passion, unsere Gäste mit genussvollen Momenten zu TIPP! verwöhnen. Wir wissen, dass unsere Besucher von nah und fern Erleben & kommen und „Wohlfühlen“ und Kulinarik individuell erleben wollen – genießen unsere verschiedenen Genießer-Pauschalen sind genau dazu da. Ob Sie nun Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ kulinarisch in mehreren Etappen im Genießerrestaurant mit Weinbegleitung durchwandern oder etwas legerer ein mehrgängiges Menü in unserem Wirtshaus genießen wollen, entscheiden Sie. Wir stellen Ihnen eines unserer besonderen Zimmer bereit und laden Sie damit ein, Ihre Seele baumeln zu lassen. Morgens feiern Sie Ihre Auszeit mit einem FeinkostFrühstück. Wählen Sie dabei aus unserem handgemachten Sortiment in Döllerers Feine Kost ganz nach Ihren geschmacklichen Vorlieben oder dehnen Sie Ihre Genusszeit mit Andreas Döllerers Frühstück Cuisine Alpine auf mehrere Gänge aus. Erleben und genießen Sie Döllerers Genussmomente! Für nachhaltiges Wohlfühlen. Mehr dazu auf doellerer.at!

105


ÖSTERREICH / Kremstal BIO (Zert. Austria Bio Garantie)

WEINGUT SEPP MOSER / Rohrendorf

BIO (Zert. Demeter)

In den Kremstaler Weingärten der Familie Moser liegt der Schwerpunkt auf den klassischen Weißweinsorten. Neben Grüner Veltliner und Riesling werden auf 24 ha, größtenteils in den südlich exponierten Terrassen aus Löss und Konglomerat-Verwitterungsböden, auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Noir kultiviert. Winzer Niki Moser ist ein Vertreter des Purismus: Die Bewirtschaftung der Rebkulturen erfolgt biodynamisch mit Demeter-Zertifikat. Im Keller kommen weder Reinzuchthefen noch Enzyme zum Einsatz, um so die Individualität und Regionalität der Weine zu unterstreichen. Bild: Niki und Andrea Moser

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Von den Terrassen

BIO

2016/17

6/0,75

12,50

RIESLING

Von den Terrassen

BIO

2017

6/0,75

14,40

KREMSTAL DAC RESERVE GRÜNER VELTLINER

Ried Gebling

BIO

2016/17

6/0,75

18,10

GRÜNER VELTLINER

Ried Breiter Rain

BIO

2016/17

6/0,75

21,70

GRÜNER VELTLINER

Ried Breiter Rain

BIO

2015

6/0,75

21,70

RIESLING

Ried Gebling

BIO

2016/17

6/0,75

21,70

NIEDERÖSTERREICH FUNDAMENTAL

Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert)

BIO

2016/17

6/0,75

16,60

MINIMAL

Grüner Veltliner (ungeschwefelt, unfiltriert)

BIO

2016

6/0,75

37,50

BIO

2017

6/0,75

16,80

SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY

Ried Gebling

BIO

2017

6/0,75

17,90

PINOT NOIR

Ried Gebling

BIO

2014/16

6/0,75

23,30

BIO

2011/13

12/0,75

22,50

2007

12/0,75

24,30

Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING

Ried Gebling

limitiert

GRÜNER VELTLINER

Ried Breiter Rain

limitiert

„Gesundes und reifes Traubenmaterial, saubere Fässer und Schläuche, etwas Gefühl für den richtigen Zeitpunkt – recht viel mehr braucht’s für die Vinifizierung nicht.“ Niki Moser

Gewinner der A LA CARTE TROPHÉE GOURMET 2013 Kategorie „Winzer“

DÖLLERERSWeinedition In unserem Hause steht QUALITÄT immer an oberster Stelle. Ebenso leben wir seit über 30 Jahren die Philosophie von EXKLUSIVITÄT und TOP-PREIS-LEISTUNG. Demnach sind uns diese drei Leitmotive auch bei der Wahl unserer Winzer sehr wichtig. Von jenen Weinproduzenten, die wir in Österreich nicht als alleiniger Partner vertreten, bieten wir seit einigen Jahren Weine an, die speziell nur für unser Weinhandelshaus produziert und abgefüllt werden. Diese Weine, ausschließlich bei uns erhältlich, finden Sie mit „DÖLLERERSWeinedition“ gekennzeichnet. Selbstverständlich entsprechen die Weine dieser Edition unseren Leitmotiven Qualität, Exklusivität und Top-Preis-Leistung.

106


ÖSTERREICH / Kremstal 6689

469

WEINGUT MÜLLER / Krustetten Das Weingut der Familie Müller besteht seit 1936 am Göttweiger Berg im südlichen Kremstal. In der Region hat der Weinbau eine jahrhundertelange Tradition und findet beste Voraussetzungen für hochqualitative Weine. Das Kremstal bietet vielschichtige Böden – vom kalkreichen Konglomeratgestein bis hin zu mächtigen Lössterrassen – und überzeugende Weine mit klarer Frucht und Finesse. Die Müllers setzen auf schonende Kultivierung der Weingärten, um die Böden auch für die nächsten Generationen lebenswert zu erhalten und die Kulturlandschaft „Göttweiger Berg“ zu schützen. Alle Weine sind als nachhaltig zertifiziert und erhalten jährlich höchste Auszeichnungen.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Familie Müller

VKP m. St.

KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Ried Kremser Kogl

2017

6/0,75

8,60

GRÜNER VELTLINER

Ried Kremser Kogl

2017

1,5

17,50

GRÜNER VELTLINER

Ried Gottschelle

2016/17

6/0,75

13,40

RIESLING

Ried Silberbichl

16 FS 91

2016/17

6/0,75

10,10

RIESLING

Ried Leiten

16 FS 92

2016/17

6/0,75

15,00

2017

6/0,75

9,95

NIEDERÖSTERREICH GELBER MUSKATELLER

Göttweiger Berg

SAUVIGNON BLANC

Göttweiger Berg

CHARDONNAY

Ried Fuchaberg Reserve

2017

6/0,75

10,50

2016/17

6/0,75

12,20

ZWEIGELT

Reserve

2014/16

6/0,75

12,20

DIANA

ZW, CS, ME

2015/16

6/0,75

20,40

6/1

5,00

6/1

5,50

GRÜNER VELTLINER

Qualitätswein Niederösterreich

GRÜNER VELTLINER

Messwein Qualitätswein Niederöst.

GRÜNER VELTLINER

Novemberlese lieblich

6/1

5,40

RIESLING

Göttweiger Berg Qualitätswein

6/1

6,90

CHARDONNAY

Göttweiger Berg Qualitätswein

6/1

6,90

ROSÉ

Zweigelt Qualitätswein

6/1

5,00

ZWEIGELT

Qualitätswein Niederösterreich

6/1

5,00

GRÜNER VELTLINER

Tassilo Wachauer Qualitätswein

6/1

7,10

ZWEIGELT

Tassilo Wachauer Qualitätswein

6/1

7,10

DÖLLERERSWeinedition

GRÜNER VELTLINER

Göttweiger Berg

2017

6/0,75

6,60

RIESLING

Göttweiger Berg

2016/17

6/0,75

6,60

ZWEIGELT

Göttweiger Berg

2016

6/0,75

6,60

ROSÉ

Göttweiger Berg

2016/17

6/0,75

6,60

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Unsere Nachhaltigkeits-Philosophie konnten wir mittlerweile am ganzen Weingut verwirklichen – von der umsichtigen Weingartenbearbeitung bis zum energieschonenden Kellerbau am Hang mit Photovoltaikanlage und Biomasse-Heizung. Nun können wir unsere Weine mit minimalstem Ressourcenverbrauch auf höchster Qualitätsstufe produzieren!“ Leopold Müller

107


ÖSTERREICH / Kremstal BIO (Zert. Austria Bio Garantie)

WEINGUT MANTLERHOF / Gedersdorf

Beim Blick auf das Etikett kommt einem sofort das Wort Tradition in den Sinn. Auf beeindruckenden Terrassen aus Löss, dessen hellgelbe Wände weithin nach Süden leuchten, kultivieren sie die klassischen Weißweine der Region: Grüner Veltliner und Riesling in großer Lagen-Vielfalt. Besonders verbunden mit dem Mantlerhof ist jedoch die Pflege des Roten Veltliners. In geringerem Ausmaß aber mit der gleichen Passion werden noch Neuburger, Gelber Muskateller und Chardonnay ausgebaut. Die Weine von Sepp Mantler sind ausgesprochen deutlich im Sortenausdruck und haben den Ruf besonderer Lagerfähigkeit. Bild: Sepp Mantler

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

KREMSTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Ried Weitgasse

BIO

2017

6/0,75

9,70

GRÜNER VELTLINER

Lössterrassen

BIO

2017

6/0,75

13,50

GRÜNER VELTLINER

Ried Spiegel

BIO

2017

6/0,75

23,00

GRÜNER VELTLINER

Ried Spiegel

BIO

2015/16

6/0,75

21,60

RIESLING

Ried Zehetnerin

BIO

2017

6/0,75

13,10

RIESLING

Ried Wieland

BIO

2017

6/0,75

27,60

RIESLING

Ried Wieland

BIO

2016

6/0,75

25,30

15 FS 92-94

FS 94

NIEDERÖSTERREICH NEUBURGER

Hommage

BIO

2017

6/0,75

12,60

ROTER VELTLINER

Ried Reisenthal

BIO

2016

6/0,375

13,30

ROTER VELTLINER

Ried Reisenthal (halbtrocken)

BIO

2017

6/0,75

22,90

ROTER VELTLINER

Ried Reisenthal

BIO

2016

1,5

49,70

ROTER VELTLINER

Botega

BIO

2016

6/0,75

27,30

21,60

Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER

Ried Spiegel

BIO

2014

6/0,75

GRÜNER VELTLINER

Kranz (4 Jahre Fassreife)

BIO

2013

1,5

52,80

ROTER VELTLINER

Ried Reisenthal Reserve

BIO

2010

6/0,75

34,70

ROTER VELTLINER

Ried Reisenthal Reserve

BIO

2010

1,5

65,40

RIESLING

Ried Steingraben

BIO

2010

6/0,75

24,00

FS 93

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Es gibt kein Produkt, bei dem die Lage so Wert-Entscheidend ist wie beim Wein.“ Sepp Mantler

Sepp Mantler und der Rote Veltliner sind eine fast unschlagbare Kombination. Sein „Reisenthal“, mit Flaschenreife genossen, kombiniert mit einem gesurten Schweinebackerl ist Genuss pur! Master Sommelier Alex Koblinger

108


ÖSTERREICH / Wagram BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT BERNHARD OTT / Feuersbrunn

Seit mehr als 20 Jahren ist Bernhard Ott dabei, sein Terroir am und rund um den Wagramer Hengstberg auszuloten, um immer herkunftsspezifischere Weine zu keltern. Der Grüne Veltliner steht dabei im Rampenlicht: der leichtgewichtige „Am Berg“, der klassische „Fass 4“ und der elegante „Der Ott“ samt den drei Lagenweinen „Feuersbrunner Spiegel“, „Engabrunner Stein“ und „Feuersbrunner Rosenberg“ bieten für jeden Geschmack ein Erlebnis! Wichtige Details: biodynamische Bewirtschaftung, 100 % Handlese, Mitglied bei Respekt und den Österreichischen Traditionsweingütern – all das mit dem Ziel, seinen Weinen ein Maximum an Charakter und Originalität zu entlocken.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

ROSALIE

Zweigelt Rosé

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

NEU

GEMISCHTER SATZ RIESLING

BIO

Feuersbrunn

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

16,00

2017

6/0,75

13,70

2016/17

6/0,75

16,70

SAUVIGNON BLANC

BIO

2017

6/0,75

18,30

RHEINRIESLING

BIO

2013

6/0,75

30,00

GRÜNER VELTLINER

Am Berg

2017

12/0,75

10,40

GRÜNER VELTLINER

Am Berg

2017

1,5

21,90

GRÜNER VELTLINER

Fass 4

limitiert

BIO

2017

12/0,75

15,80

GRÜNER VELTLINER

Fass 4

limitiert

BIO

2017

1,5

34,60 23,80

GRÜNER VELTLINER

Der Ott Feuersbrunn

BIO

2016/17

6/0,75

GRÜNER VELTLINER

Der Ott Feuersbrunn

BIO

2016/17

1,5

49,90

GRÜNER VELTLINER

Ried Feuersbrunner Kirchthal, JRE-Edition

BIO

2017

6/0,75

27,20

GRÜNER VELTLINER

Ried Feuersbrunner Rosenberg

BIO

2017

6/0,75

33,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Feuersbrunner Rosenberg

BIO

2017

1,5

69,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Feuersbrunner Spiegel

BIO

2016/17

6/0,75

33,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Feuersbrunner Spiegel

BIO

2017

1,5

69,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Engabrunner Stein

BIO

2016/17

6/0,75

33,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Engabrunner Stein

BIO

2016/17

1,5

69,80

BIO

2013/15

6/0,75

49,50

BIO

2013

6/0,375

28,20

GRÜNER VELTLINER

Qvevre

GRÜNER VELTLINER

Qvevre

NEU

limitiert

Österreich

Bild: Hans Bauer, Rosalie und Bernhard Ott (v.l.n.r.)

Alle Erste Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Grüner Veltliner ist für uns das Schönste, was es gibt. Aber nicht das Einzige. Daher widmen wir uns ebenso freudig unserem Riesling, Sauvignon, Marillen und Marillenbrand. Man lebt ja, sozusagen, nicht vom Brot allein.” Bernhard Ott

ROTWEIN

WEISSWEIN

SÜSSWEIN

ROSÉWEIN

SCHAUMWEIN

109


„Wir leben tief verwurzelt in der Region, mit großem Respekt vor der Natur, mit der wir arbeiten. Wir haben unser Ziel klar und präzise vor Augen: Authentische Weine vom Wagram zu erzeugen.“ Martina und Josef Ehmoser

Fundament und Grundlage unserer Arbeit ist der einmalige Lössboden des Wagram. 110


ÖSTERREICH / Wagram 6689

469

WEINGUT JOSEF EHMOSER / Tiefenthal Die Weine von Josef Ehmoser erzählen von fruchtbarer Erde und intensiver Arbeit, von heißer Sonne und tiefgründigem Löss. Beim Ausbau der Weine setzt man auf klare Sortentypizität, schnörkellose Struktur und Trinkfreudigkeit. Jeder Wein stellt eine unverwechselbare Persönlichkeit dar. Für die Arbeit im Keller gilt, so wenig wie möglich – so viel als nötig. Die Kraft der Natur bleibt so zur Gänze erhalten. Und das schmeckt man – auch noch Jahre später!

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Martina und Josef Ehmoser

VKP m. St.

GUTSWEIN ROSÉ

Vom Zweigelt

2017

6/0,75

8,80

GRÜNER VELTLINER

Von den Terrassen

2017

6/0,75

8,40

ORTS- & TERROIRWEIN RIESLING

Vom gelben Löss

2017

6/0,75

12,60

WEISSBURGUNDER

Vom gelben Löss

2016/17

6/0,75

12,60

DIE RIEDEN GRÜNER VELTLINER

Ried Hohenberg

2016/17

6/0,75

14,90

GRÜNER VELTLINER

Ried Hohenberg

2016/17

1,5

31,40

GRÜNER VELTLINER

Ried Georgenberg

2015/16

6/0,375

14,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Georgenberg

2016/17

6/0,75

26,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Georgenberg

2017

1,5

54,80

ab Herbst

ZWEIGELT ST. LAURENT

Reserve

2014/16

6/0,75

10,50

2016

6/0,75

15,50

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER GRÜNER VELTLINER

Ried Georgenberg

2012

6/0,75

31,20

GRÜNER VELTLINER

Ried Georgenberg

2012

1,5

63,70

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Ried Hohenberg „Ein großer Veltliner, kraftvoll und konzentriert, ein Individualist mit Finesse und Eleganz.“ Josef Ehmoser

Nie mehr ohne Wein & Genuss … Als Wein- und Genussfreund sind Sie an Trends sowie den Gusto anregendem und informativem Lesestoff interessiert? Darüber hinaus wollen Sie jederzeit über Veranstaltungen und Aktionen informiert sein? Dann melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers kostenlosen NEWSletter an. Gerne können Sie uns auch ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at senden, wir freuen uns darauf!

111


ÖSTERREICH / Traisental

WEINGUT LUDWIG NEUMAYER / Inzersdorf ob der Traisen Das Weingut Neumayer ist der Leitbetrieb des Traisentals und hat sich ausschließlich der Produktion von Weißweinen verschrieben. Auf mageren, steinigen Böden entstehen Weine mit außerordentlicher Finesse. Grüner Veltliner und Riesling sind die wichtigsten Sorten, neben den Reserven „Der Wein vom Stein“ – sie stammen von den höchstgelegenen Weingärten. In den Inzersdorfer Rieden werden Lagenweine wie Grüner Veltliner „Zwirch“ und „Rafasetzen“ oder Riesling „Rothenbart“ gekeltert. Ludwig Neumayer möchte stets einen unverwechselbaren Stil mit dichten Weinen, mit viel Frische und lebendiger Säure, erzeugen. Bild: Ludwig Neumayer

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

TRAISENTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Inzersdorf

GRÜNER VELTLINER

Zwiri

GRÜNER VELTLINER

Der Wein vom Stein

RIESLING

Engelberg

RIESLING

Der Wein vom Stein

DÖLLERERSWeinedition

16 FS 94

16 FS 94

2017

6/0,75

11,30

2016/17

6/0,75

16,20

2016/17

6/0,75

28,70

2017

6/0,75

12,50

2016/17

6/0,75

28,70

NIEDERÖSTERREICH GEMISCHTER SATZ

Vom Stein

2017

6/0,75

12,20

SAUVIGNON BLANC

Giess

2017

6/0,75

19,00

SAUVIGNON BLANC

Der Wein vom Stein

16 FS 94

2016/17

6/0,75

29,00

WEISSBURGUNDER

Der Wein vom Stein

16 FS 95

2016/17

6/0,75

29,00

GRÜNER VELTLINER

IKON

2017

6/0,75

43,80

STILVOLLE GESCHENKE von Herzen Schenken ist unsere Leidenschaft. Wahrscheinlich haben wir daher unzählige Ideen dazu, wie zweisame Genussmomente, außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, unvergessliche Küchenerinnerungen, Erfahrungen aus Weinreisen, Stunden voller KunstGenuss, Erholung für alle Sinne sowie geschmacksintensive Auszeiten. Oder aber ein Wertgutschein, der in allen Döllerer-Betrieben einlösbar ist. Sollten Sie an etwas handfesteres denken, legen wir Ihnen unsere Genusspackerl nahe. Zum „Danke“ sagen oder einfach zum aufmerksamen Bedenken. Bei den – je nach Thema – mit Schenken Wein, Schmankerl und Accessoires gefüllten Holz- oder KarLEICHT tonkisten gibt es unzählige Varianten. Eben für jedes Budget GEMACHT! und auch noch so individuellen Anlass.

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ÖSTERREICH / Traisental

WEINGUT TOM DOCKNER / Theyern Für Winzer Thomas „Tom“ Dockner ist die einzigartige Kalk-Geologie des Traisentales Programm. Das Zauberwort heißt Konglomerat. Dieses Kalkgestein spiegelt die Mineralik in den Weinen von Tom wider. „Um mit optimaler Reife zu brillieren, lassen wir den Weinen genügend Zeit zur Selbstentwicklung, sie sind weder opulent noch reduktiv und haben so die Chance ihren unverwechselbaren Lagen-Charakter zu zeigen“, so Tom Dockner. „Seit zehn Jahren darf ich voller Freude und Stolz unseren Familienbetrieb, der seit vier Generationen besteht, führen. Ich schätze es sehr meine Familie tatkräftig an meiner Seite zu haben.”

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Silke und Tom Dockner

VKP m. St.

TRAISENTAL DAC GRÜNER VELTLINER

Tom

2017

6/0,75

7,90

RIESLING

Parapluiberg

2017

6/0,75

9,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Theyerner Berg

2017

6/0,75

9,60

GRÜNER VELTLINER

Ried Theyerner Berg

2017

1,5

20,30

FS 91

GRÜNER VELTLINER

Ried Pletzengraben

2016/17

6/0,75

14,50

GRÜNER VELTLINER

Ried Hochschopf

2015/17

6/0,375

11,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Hochschopf

2015/17

6/0,75

20,00

15 FS 93

GRÜNER VELTLINER

Ried Hochschopf

2015/17

1,5

41,00

RIESLING

Ried Pletzengraben

2016/17

6/0,75

18,90

2017

6/0,75

7,90

2016/17

6/0,75

18,70

NIEDERÖSTERREICH SOMMERNACHTSTRAUM

GV, RI

TRAMINER

Ried Pletzengraben

ZWEIGELT

Tom

PINOT NOIR

Ried Hochschopf

GRÜNER VELTLINER ZWEIGELT

16 FS 91-93

2017

6/0,75

7,90

2015/16

6/0,75

18,70

Qualitätswein Niederösterreich

6/1

5,10

Qualitätswein Niederösterreich

6/1

5,10

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Ried Theyerner Berg Traisental Grüner Veltliner 2017 „Der Theyerner Berg ist die höchste Riede unseres Weingutes und liegt auf 370-410 m Seehöhe. Der Grüne Veltliner profitiert hier vom kühleren Klima und vom glimmerigen und sandigen Löss des stark kalkhaltigen Oberbodens auf Konglomerat. Die 1389 erst urkundlich erwähnte Riede liegt um unser Weingut und bringt sehr feine und elegante Weine hervor.“ Tom Dockner

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

113


ÖSTERREICH / Weinviertel

WEINGUT PFAFFL / Stetten Pfaffl steht für kontinuierlich hohe Qualität. Das war unter Roman Pfaffls Rigide so und Roman Josef Pfaffl steht seinem Vater in Sachen Qualitätsstreben und Innovationsbereitschaft in Nichts nach. Das Weingut ist weit über die Grenzen Österreichs hinaus für seine Bemühungen um die Paradesorte Grüner Veltliner bekannt. Doch auch die Rieslinge, Chardonnays, Zweigelts und St. Laurents mit der weißen Raute heimsen zu Hauf Prämierungen ein. Das führte nun zu einer besonderen Ehre: Das USamerikanische Magazin „Wine Enthusiast“ verlieh dem Weingut als erstem österreichischen Weingut den Wine Star Award als „Europäisches Weingut des Jahres“.

Bild: Roman Pfaffl und Roman Josef Pfaffl

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

9,10

WEINVIERTEL DAC GRÜNER VELTLINER

Zeisen

FS 90

WEINVIERTEL DAC RESERVE GRÜNER VELTLINER

Hund

GRÜNER VELTLINER

Hund

GRÜNER VELTLINER

Hommage

FS 92

FS 95

2017

6/0,75

16,20

2016/17

1,5

34,60

2016/17

6/0,75

42,00

2017

6/0,75

8,00

NIEDERÖSTERREICH GANZ ZART

GV, SB (9,5 % Alk.)

„WIEN 1“

WB, GV, RI

2017

6/0,75

8,40

WEISSBURGUNDER

Nuss

FS 90

2017

6/0,75

14,90

RIESLING

Sonne

FS 91

2017

6/0,75

14,90

RIESLING

Reserve Passion

FS 93

2016

6/0,75

38,90

SAUVIGNON BLANC

Terroir

2017

6/0,75

14,90

CHARDONNAY

Exklusiv

ÖGZ-Sieger, FS 91

2017

6/0,75

14,50

CHARDONNAY

Grand Reserve Rossern

FS 93

2015

6/0,75

33,70

ROSÉ

Hasen

2017

6/0,75

8,30 10,40

ZWEIGELT

Sandstein

2017

6/0,75

ZWEIGELT

Burg Reserve

2016

6/0,75

23,60

ZWEIGELT

Burggarten Reserve

2015

6/0,75

23,60

ST. LAURENT

Wald

ST. LAURENT

Waldgärten

ST. LAURENT

Alten Reserve

2016

6/0,75

24,60

ST. LAURENT

Altenberg Reserve

2013/15

6/0,75

24,60

PINOT NOIR

Reserve

2015/17

6/0,75

25,80

EXCELLENT

Reserve / ZW, CS, ME

HEIDROM

Grand Reserve / ME, CS

FS 90

FS 93

2017

6/0,75

10,40

2016

6/0,75

10,40

2015/16

6/0,75

23,60

2013

6/0,75

38,90

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Ich bin überzeugt, dass wir genau hier WeltklasseRotweine machen können.“ Roman Josef Pfaffl

Erstmals verlieh das international anerkannte Magazin „Wine Enthusiast“ einem österreichischen Weingut den Titel „Europäisches Weingut des Jahres“. „Kaum ein Weingut hat mehr dazu beigetragen, dem Grünen Veltliner weltweite Aufmerksamkeit zu verschaffen“, erklärt Wine Enthusiast und würdigt Roman Pfaffl als Botschafter für das Weinviertel und für Österreich. 114


ÖSTERREICH / Weinviertel

WEINGUT HOFBAUER-SCHMIDT / Hohenwarth Die gemeinsame Leidenschaft von Petra, Leopold und Junior Johannes gehört dem Weingut mit der Leit­ sorte Grüner Veltliner und der autochthonen Sortenrarität Roter Veltliner. Jedes Jahr werden Top-Qualitäten von 25 ha Rebfläche in den verschiedenen Spielarten produziert. „Der Boden der Lage muss spürbar werden“, sind sich die beiden Kellermeister Leopold und Johannes einig. Im Weingarten wird auf integrierten Weinbau durch schonenden und gefühlvollen Umgang mit der Natur gesetzt. 2018 ist Johannes Finalist der Schlossquadrat-Trophy für die Auszeichnung „Winzertalent des Jahres“ und somit einer der erfolgreichsten Newcomer Österreichs.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

8,80

2017

6/0,75

13,40

Österreich

Bild: Petra, Johannes und Leopold Hofbauer-Schmidt

WEINVIERTEL DAC GRÜNER VELTLINER

Klassik WEINVIERTEL DAC RESERVE

GRÜNER VELTLINER

Alte Reben NIEDERÖSTERREICH

ROTER VELTLINER

Klassik

2017

6/0,75

8,80

GRÜNER SYLVANER

Ried End des Berges

2017

6/0,75

10,50

ROTER VELTLINER

Alte Reben

2017

6/0,75

13,40

ROTER VELTLINER

Alte Reben

2017

1,5

32,10

GRÜNER VELTLINER

Alte Reben

2016

6/0,75

13,40

BIO (Zert. Demeter)

WEINGUT JOHANNES ZILLINGER / Velm-Götzendorf

Bereits 1985 stellte Johann Zillinger das Gut auf Bio-Bewirtschaftung um und vergrößerte die Rebfläche auf 20 ha. Seit dem Jahr 2000 vinifiziert sein Sohn Johannes Zillinger, dessen Weine mit naturbelassen, puristisch, ungeschminkt und individuell beschrieben werden können. Seine drei Weinlinien „Velue“, „Reflexion“ und „Numen“ gestaltet der Winzer durch spezielle Stile im Ausbau. Während „Velue“ für Weine mit viel Struktur, perfekter Leichtigkeit und Trinkspaß steht, spiegeln die Weine aus alten Rebanlagen in der „Reflexion“-Linie ihre Herkunft. „Numen“ steht für naturbelassene und ausdrucksstarke Weine, die beinahe ohne Eingriffe im Keller entstehen.

Bild: Johannes Zillinger

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

NIEDERÖSTERREICH GELBER MUSKATELLER

Velue

BIO

2017

6/0,75

11,10

GRÜNER VELTLINER

Velue

BIO

2017

6/0,75

10,30

RIESLING

Velue

BIO

2017

6/0,75

12,00

ROSÉ

Velue / Cabernet Sauvignon

BIO

2017

6/0,75

10,40

GRÜNER VELTLINER

Reflexion Ried Kellerberg

BIO

2016/17

6/0,75

14,70

WEISSBURGUNDER

Reflexion Ried Hohes Eck

BIO

2016/17

6/0,75

14,30

FUMÉ BLANC

Numen

BIO

2016

6/0,75

32,90

FUMÉ BLANC

Numen

BIO

2016

1,5

70,60

GELBER MUSKATELLER

Numen

BIO

2016/17

6/0,75

32,90

auf Vorbestellung

GROSSFLASCHEN ab Seite 42 115


Grüner Veltliner Weidaboarz Weinviertel DAC 2017 Der Name Weidaboarz basiert auf einer mündlichen Überlieferung und bezeichnet einen Weingarten, der einst Teil des Eggenburger Urmeers war. Hier sind die Lössböden von Muschelkalk durchsetzt. Charakteristisch für den Wein sind Aromen von saftiger Birne, zarter Schmelz verleiht der lebendigen und kernigen Struktur ihren Charme. „Unser Weidaboarz ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Ich mag seine saftige Birnenfrucht, den weißen Pfeffer und die feine Mineralität, die den Wein wunderbar abrundet und dem Genießer am Gaumen schmeichelt.“ Ernst Frischauf

116


ÖSTERREICH / Weinviertel

WEINGUT ERNST FRISCHAUF / Röschitz Das Weingut von Ernst und Sonja Frischauf liegt in Röschitz, im westlichen Weinviertel. An den Ausläufern des Manhartsberges herrschen perfekte Bedingungen für Weinbau. Ideal ist hier das Zusammenspiel von Boden (Löss-, Lehm- und Urgesteinsböden) und Klima, das den unverwechselbaren Charakter der Weine prägt. Grüner Veltliner und Riesling sind die Flaggschiffe des Betriebes, sie werden als Lagenweine ausgebaut. Die Buchstaben am Etikett erzählen davon, „H“ steht z. B. für Ried Hundspoint. Sortentypische Frucht, Mineralität, Würze und Finesse sind Attribute, die Ernst Frischauf bei seinen Weinen besonders wichtig sind.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

9,40

Österreich

Bild: Sonja und Ernst Frischauf

WEINVIERTEL DAC GRÜNER VELTLINER

Ried Weidaboarz NIEDERÖSTERREICH

GRÜNER VELTLINER

Ried Hundspoint

2017

6/0,75

6,80

RIESLING

Ried Stoaraun

2017

6/0,75

9,30

SAUVIGNON & MORE

2017

6/0,75

8,00

FRÜHROTER VELTLINER

2017

6/0,75

6,80

2017

6/0,75

6,70

2013

1,5

22,20

DRINK PINK

Rosé vom Zweigelt

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING

Ried Stoaraun

„Ich bin mit Leib und Seele Winzer. Jeden meiner Weine begleite ich vom ersten Knospenaustrieb bis zum Kunden.“ Ernst Frischauf

BIO

VEGAN

(Zert. Austria Bio Garantie)

BIOWEINBAU CHRISTIAN MROZOWSKI / Hohenruppersdorf Die Weingärten von Christian Mrozowski liegen rund um die Weinbaugemeinde Hohenruppersdorf. Er bewirtschaftet diese streng nach den Bioweinbau-Kriterien, denn mit dem biologischen Weinbau kann Mrozowski seine Philosophie – charmante, reintönige und schön zu trinkende Essensbegleiter in die Flasche zu bringen – umsetzen. Seine Handschrift „klassisch, italophil, frankophil – von der Stilistik zieht es ihn nach Bordeaux.“ Auch von seinen Prinzipien weicht der leidenschaftliche Weinmacher keinen Millimeter ab, denn er füllt den Wein erst, wenn er so weit ist, nicht, wenn er ihn braucht. Er gibt ihm die Zeit zum Reifen und Entwickeln. Bild: Christian Mrozowski

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

NIEDERÖSTERREICH ROSÉ

Blauburger, Zweigelt

VEGAN

BIO

2017

6/0,75

8,90

GRÜNER VELTLINER

Matzner Hügel

VEGAN

BIO

2017

6/0,75

9,80

GRÜNER VELTLINER

Ried Warthberg

VEGAN

BIO

2016

6/0,75

17,10

GRÜNER VELTLINER

Ried Warthberg

VEGAN

BIO

2016

1,5

40,50

GRÜNER VELTLINER

Wartberg

VEGAN

BIO

2015

6/0,75

16,80

VEGAN

BIO

2016/17

6/0,75

12,80

CHARDONNAY

„Geduld, Achtsamkeit und Verantwortung der Natur gegenüber von Beginn an! Schade, dass man Wein nicht streicheln kann.” Kurt Tucholsky

117


ÖSTERREICH / Wien BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT FRITZ WIENINGER / Stammersdorf

Der Name Fritz Wieninger ist untrennbar mit Wiener Wein verbunden. Seinem Engagement und Qualitätsstreben ist es zu verdanken, dass Wien als Weinhauptstadt international Furore macht. An den Südhängen des berühmten Nuss- und Bisambergs pflegt der Spitzenwinzer seine Weingärten. Für Weinkenner besonders faszinierend ist der Wiener Gemischte Satz. Für diesen Wein werden verschiedene Rebsorten bunt gemischt angebaut und anschließend zusammen geerntet und verarbeitet. Mit Herbst 2012 ist das Weingut in eine Produktionsstätte umgezogen, die als architektonisches Highlight gilt. Bild: Fritz Wieninger

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

WIENER GEMISCHTER SATZ DAC WIENER GEMISCHTER SATZ

DAC

BIO

2017

6/0,75

12,80

WIENER GEMISCHTER SATZ

DAC Bisamberg

BIO

2016/17

6/0,75

16,40

WIENER GEMISCHTER SATZ

DAC Nussberg Ried Ulm

WIENER GEMISCHTER SATZ

DAC Nussberg Ried Ulm

WIENER GEMISCHTER SATZ

DAC Nussberg

WIENER GEMISCHTER SATZ

DAC Rosengartel

WIENER GEMISCHTER SATZ

DAC Rosengartel

ab September

ab September

BIO

2017

6/0,75

26,10

BIO

2016

6/0,75

24,40

BIO

2015/16

1,5

47,10

BIO

2017

6/0,75

31,40

BIO

2015/16

6/0,75

29,80

WIEN GRÜNER VELTLINER

Wiener

BIO

2017

6/0,75

11,10

GRÜNER VELTLINER

Ried Herrenholz

BIO

2017

6/0,75

13,10

RIESLING

Wiener

BIO

2017

6/0,75

12,50

RIESLING

Nussberg

BIO

2015/17

6/0,75

20,70

RIESLING

Ried Rosengartel

BIO

2016/17

6/0,75

40,30

CHARDONNAY

Classic

BIO

2016/17

6/0,75

12,40

CHARDONNAY

Select

BIO

2016 15/0,375

13,60 25,30

16 FS 94-96

CHARDONNAY

Select

BIO

2016

6/0,75

CHARDONNAY

Select

BIO

2016

1,5

50,50

CHARDONNAY

Grand Select

BIO

2015/16 15/0,375

26,10

CHARDONNAY

Grand Select

CHARDONNAY

Grand Select

15 FS 95-97

BIO

2015/16

6/0,75

55,40

BIO

2015/16

1,5

115,70

WIENER TRILOGIE

ZW, CS, ME

BIO

2015 15/0,375

WIENER TRILOGIE

ZW, CS, ME

BIO

2015

6/0,75

15,40

WIENER TRILOGIE

ZW, CS, ME

BIO

2015

1,5

32,20 23,90

9,50

PINOT NOIR

Select

BIO

2016

6/0,75

PINOT NOIR

Select

BIO

2015/16

1,5

49,80

PINOT NOIR

Grand Select

BIO

2015/16 15/0,375

29,10

PINOT NOIR

Grand Select

PINOT NOIR

Grand Select

ST. LAURENT

Grand Select

MERLOT

Grand Select

15 FS 95-97

BIO

2015/16

6/0,75

56,50

BIO

2015/16

1,5

115,70

BIO

2013/15

6/0,75

32,90

BIO

2015

6/0,75

33,90

limitiert

BIO

2012

6/0,75

25,20

streng limitiert

BIO

2013

0,75

142,10

15 FS 93-95

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER WIENER GEMISCHTER SATZ

Nussberg Alte Reben

CHARDONNAY

Tribute

FS 95

„Wir haben mit dem Wiener Gemischten Satz zu unseren Wurzeln zurückgefunden ohne die anderen Spezialitäten aus den Augen zu verlieren. Dadurch feiert der Wiener Wein ein wunderbares Comeback und das macht mich sehr stolz.“ Fritz Wieninger

118

GROSSFLASCHEN ab Seite 42


ÖSTERREICH / Wien BIO

WEINGUT HAJSZAN NEUMANN BY FRITZ WIENINGER / Wien

(Zert. Austria Bio Garantie)

Mit einer Fläche von 20 ha Weingarten zählt das Weingut Hajszan Neumann zu einem der bedeutendsten Weinproduzenten Wiens. Mit viel Leidenschaft erzeugen sie hier edle Weine mit einem natürlichen und authentischen Geschmack nach biodynamischen Richtlinien. Die Weingärten liegen in Nussdorf, Grinzing, Heiligenstadt, Neustift und Obersievering – in allerbester Lage für die Produktion exzellenter Weine. Die Weine der Rieden zeichnen sich durch einen feinen nussig-mineralischen Geschmack aus. Im Jahr 2004 wurde der erste Jahrgang in Flaschen gefüllt, seitdem ist die Weinproduktion im Weingut Hajszan Neumann stetig gewachsen. Das Hauptaugenmerk liegt auf der Erzeugung von edlen Weißweinen.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

BIO

2017

6/0,75

12,60

streng limitiert

BIO

2012

6/0,75

28,00

Österreich

Bild: Hajszan Neumann

VKP m. St.

WIENER GEMISCHTER SATZ DAC WIENER GEMISCHTER SATZ

DAC Nussberg

WIENER GEMISCHTER SATZ

DAC Reserve WIEN

GRÜNER VELTLINER

Nussberg

BIO

2016/17

6/0,75

14,20

RIESLING

Nussberg

BIO

2017

6/0,75

17,10

RIESLING

Grinzing Ried Steinberg

BIO

2014

6/0,75

17,10

WEISSBURGUNDER

Nussberg Ried Gollin

BIO

2016/17

6/0,75

22,30

WIENER GEMISCHTER SATZ

natural

BIO

2015/17

6/0,75

25,70

GELBER MUSKATELLER

natural

BIO

2017

6/0,75

25,70

TRAMINER

natural

BIO

2015/17

6/0,75

31,40

ZWEIGELT

Nussberg

BIO

2015/16

6/0,75

12,10

„Wir gehen respektvoll mit der Natur um. Durch unsere naturnahe und biodynamische Arbeitsweise mit viel Handarbeit entstehen lebendige Weine mit Charakter.“ Fritz Wieninger

FESTSPIEL DER SINNE Kunst & Kulinarik Festspiele auf der Burg Golling Jeden Sommer seit knapp 20 Jahren hebt sich im Juli und August der Vorhang im Burghof. In diesem besonderen Ambiente unterhalten namhafte Künstler unbeschwert bei Abendvorstellungen und Matinées mit Lesungen und Musik aus vielfältigen Genres. Und ist dann die Kunst am Ende, trifft man sich zum kulinarischen Auftakt in Döllerers Genusswelten. Unsere speziellen Kunst & Kulinarik-Arrangements richten sich an Besucher der Festspiele Burg Golling, die ihren Schlusssatz erst nach einem Souper für den Hochgenuss am Gaumen über die Bühne bringen wollen. Für auf höchst schmackhafte Art und Weise vollendete Abende und belebende Festspielmomente. Mehr zu den Arrangements auf doellerer.at. Alle Details zu den Kunst & Kulinarik Festspielen auf festspielegolling.at.

119


ÖSTERREICH / Thermenregion BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT CHRISTIAN FISCHER / Sooß

Das Weingut Fischer ist ein innovativer Traditionsbetrieb der Thermenregion – seit 1662. Christian Fischers Handschrift ist elegant, zurückhaltend, unaufdringlich, vielschichtig und erinnert oft an die Rotweine des Burgund. Über die letzten drei Jahrzehnte haben sich die Weine in ihrer Eigenständigkeit ständig weiterentwickelt und perfektioniert. Mit seiner Tochter Franziska führt der Weinmacher das Weingut mit seinen burgundischen Rot- und den der Thermenregion so eigenen Weißweinen. International anerkannt, mit konsequenter Qualität und einer kühlen, zarten Mineralik, steht das Weingut Fischer für hervorragende Weine und Christian als Wegbegleiter und Mentor jeder einzelnen Traube. Bild: Franziska und Christian Fischer

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

PINOT BLANC

Classic

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2017

6/0,75

9,60

SPÄTROT ROTGIPFLER

Classic

BIO

2016/17

6/0,75

10,10

ROTGIPFLER

Premium

BIO

2015/16

6/0,75

20,30

ROTGIPFLER

hundred cases

BIO

2013

6/0,75

46,30

ROSÉ

Classic / Cabernet Franc

BIO

2016/17

6/0,375

6,90

ZWEIGELT

Fasangarten Classic

BIO

2015/16

6/0,75

9,30

ST. LAURENT

Classic

BIO

2015/16

6/0,75

12,70

PINOT NOIR

Classic

BIO

2015/16

6/0,75

13,10

FERABAM

Premium / Zweigelt

BIO

2015

6/0,75

12,70

GRADENTHAL

Premium / Zweigelt

BIO

2013/14

6/0,75

23,40

GRADENTHAL

Premium / Zweigelt

BIO

2013/14

1,5

46,50

PINOT NOIR

Premium

BIO

2013/15

6/0,375

13,50

PINOT NOIR

Premium

BIO

2014/15

6/0,75

23,40

MERLOT

Premium

BIO

2013/15

6/0,375

15,90

MERLOT

Premium

BIO

2013/15

6/0,75

27,90

ZWEIGELT

hundred cases

2012

6/0,75

42,40

VERJUS FRIZZ

alkoholfrei

VERJUS PUR

Der grüne Saft

FS 93 DÖLLERERSWeinedition

6/0,75

10,30

0,5

12,60

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER MERLOT

Premium

limitiert

2005

6/0,75

49,60

CABERNET & MERLOT

Premium

limitiert

2005

6/0,75

49,20

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Irgendwann kommt der Moment,da möchte man der Natur etwas zurückgeben“, beschreibt Winzer Christian Fischer, warum er seine Weinproduktion auf „bio“ umgestellt hat. „Schon seit vielen Jahren achte ich im Weingarten auf die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit durch abwechslungsreiche Fruchtfolge, zur Erholung der Böden.“ Christian Fischer

120


ÖSTERREICH / Thermenregion BIO (Zert. Bios)

JOHANNESHOF REINISCH / Tattendorf

Familie Reinisch bewirtschaftet in vierter Generation Weingärten in den besten Lagen der traditionsreichen Weinbauorte Tattendorf und Gumpoldskirchen. Die Pflege der Rieden erfolgt unter bestmöglicher Nutzung der natürlichen Kräfte, die im Terroir und in den Reben wirken. Das Spektrum der Weine hat seinen Schwerpunkt bei den Burgundersorten Chardonnay, St. Laurent und Pinot Noir. In Gumpoldskirchen werden Rotgipfler und Zierfandler kultiviert, deren Ausbau bei Bewahrung des schönen Sortencharakters ebenso prägnant erfolgt, wie der sämtlicher anderer Weine vom Johanneshof Reinisch. Ab dem Jahrgang 2013 sind alle Weine biologisch zertifiziert.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

GUMPOLDSKIRCHNER TRADITION

ZF, RG

DIALOG

CH, SB

Ranking

erhältlich / Bemerkung

ROTGIPFLER

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2017

6/0,75

9,60

BIO

2017

6/0,75

9,50

BIO

2017

6/0,75

10,40

ROTGIPFLER

Ried Satzing

16 WE 94

BIO

2016/17

6/0,75

22,30

ZIERFANDLER

Ried Spiegel

16 WE 93

BIO

2015/16

6/0,75

22,70

KAPITEL 1 – AUF DER MAISCHE

ZF, RG, TR

BIO

2014

6/0,75

27,60

CHARDONNAY

Ried Lores

BIO

2017

6/0,375

11,70

CHARDONNAY

Ried Lores

BIO

2017

6/0,75

22,30

CHARDONNAY

Ried Lores

BIO

2016/17

1,5

43,50

ZWEIGELT

Ried Frauenfeld

15 FS 92

PINOT NOIR

BIO

2015/16

6/0,75

15,20

BIO

2016/17

6/0,75

10,80

PINOT NOIR

Grillenhügel

BIO

2015/16

6/0,375

11,30

PINOT NOIR

Grillenhügel

BIO

2016/17

6/0,75

21,80

PINOT NOIR

Grillenhügel

BIO

2015/16

1,5

44,30

PINOT NOIR

Ried Holzspur Grand Reserve

BIO

2015

6/0,75

40,90

PINOT NOIR

Ried Holzspur Grand Reserve

BIO

2013/15

1,5

83,90

PINOT NOIR

Ried Kästenbaum

BIO

2013/15

0,75

77,80

ST. LAURENT

WE 94

13 FS 94 15 WE 93

ST. LAURENT

Sommelier-Edition

ST. LAURENT

Ried Frauenfeld

ST. LAURENT

Ried Frauenfeld

ST. LAURENT

Ried Frauenfeld

ST. LAURENT

Ried Holzspur Grand Reserve

ST. LAURENT CABERNET SAUVIGNON & MERLOT

BIO

2015/16

6/0,75

10,50

BIO

2015/16

6/0,75

14,10

BIO

2015/16

6/0,375

11,20

BIO

2015/16

6/0,75

21,90

BIO

2015/16

1,5

44,30

BIO

2015

6/0,75

40,90

Ried Holzspur Grand Reserve

BIO

2013/15

1,5

83,90

Reserve

BIO

2015/16

6/0,75

22,40

CABERNET SAUVIGNON & MERLOT

Reserve

CABERNET SAUVIGNON

Reserve

15 FS 93

FS 94 Sortensieger

MERLOT

BIO

2015

1,5

49,80

DÖLLERERSWeinedition

BIO

2015/16

6/0,75

25,20

DÖLLERERSWeinedition

BIO

2015/16

6/0,75

13,70

BIO

2015

1,5

25,80

BIO

2015/16

6/0,75

24,40

MERLOT MERLOT

Dornfeld Reserve

ROTGIPFLER

Auslese

ROTER EISWEIN

ME, CS

FS 93

BIO

2016

6/0,375

12,50

BIO

2017

6/0,375

21,10

BIO

Österreich

Bild: Hannes, Michael und Christian Reinisch

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER ZIERFANDLER

Ried Spiegel

limitiert

2013

6/0,75

23,40

ST. LAURENT

Ried Frauenfeld

limitiert

2011

6/0,75

22,30

ST. LAURENT

Ried Holzspur Grand Reserve

limitiert

2012

6/0,75

43,10

ST. LAURENT

Ried Holzspur Grand Reserve

limitiert

2011/12

1,5

86,90

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

121


JOH A N N E S HOF RE INI SCH St. Laurent 2015

St. Laurent Frauenfeld 2015

St. Laurent Holzspur 2015

St. Laurent TAT TE N D ORF

TH E RM E NREG ION

Seit dem Jahr 1956 beschäftigen wir uns mit der Rebsorte St. Laurent. Der Ursprung dieser Rebsorte ist ungewiss, aber in den Weingärten in Tattendorf in der Thermenregion fühlt sie sich besonders wohl. Der karge und schottrige Boden mit hohem Kalkgehalt bietet beste Voraussetzungen für die Rebstöcke. Die Weine dieser diffizilen Sorte bestechen durch Vielschichtigkeit und feingliedrige Tannine.

w w w.j - r.a t

122

AT-BIO-401 Österreichische Landwirtschaft


WEINaugenschein

Alex Koblinger zu Gast bei Johanneshof Reinisch

Österreich

Master Sommelier Alex Koblinger schreibt ...

Sechs Fäuste für ein Halleluja Ich machte mich in Richtung Tattendorf, 30 Kilometer südlich von Wien in die Thermenregion auf, um durch die Weingärten der drei Brüder Hannes, Michael und Christian Reinisch zu wandern. Auch war mein erklärtes Ziel, einen sehr tiefen Blick in deren Weinfässer zu werfen. Bereits am Weg zu den Weingärten tauschen sich Hannes und ich angeregt über Historie und Eckdaten zur Rebsorte St. Laurent aus; etwa, dass weltweit ca. 4.000 ha mit dieser Rebsorte bepflanzt sind, davon knapp 800 in Österreich stehen aber ebenso unbekannterweise 1.200 ha in Tschechien beheimatet sind. Spannend ist auch, dass der eine Elternteil Pinot Noir ist und der zweite noch immer nicht definitiv feststeht – hier ist sich die einschlägige Fachliteratur nicht einig. Kurz vor seiner ersten Riede sprach ich Hannes auf die Unterlags-

rebsorten an, denn ich war sehr an seiner Meinung über Fercal interessiert… und nur fünf Minuten später waren wir schon bei 41B, 420A und weiteren möglichen Kandidaten und PH-Werten. Wir tummelten uns in den Tiefen der Weinmaterie, oder salopp gesagt im „Nerd-Stuff “. Die Lage Kästenbaum ist einer der Schätze der Brüder – halleluja, liegt diese Lage genial! Auf knapp 450 MüdM wird hier 14 Tage später als in den Tattendorfer-Lagen gelesen, denn der kühle Wind vom nördlichen Wienerwald zieht hier (wie die Wildschweine) kontinuierlich durch. Und jetzt kommt‘s: Die 4,5 ha der Brüder sind mit Klonen der berühmten Domaine Romanée Conti sowie einem weiteren Burgunderklon bepflanzt! Der Ertrag ist mit durchschnittlich 15 hl/ha bis maximal 20 hl/ha verschwindend gering. Eine

Traube dieser Lage oder auch der Riede Holzspur sind teilweise nicht einmal einhundert Gramm leicht. Im Weingut durfte ich dann zuerst den heimlich vor sich hinschlummernden Rotgipfler-Zierfandler aus dem Fass, dem Tank und der Amphore probieren. Von reduktiv bis etwas breiter und voller zeigten sich hier alle Facetten und mein Verkostungs-Enthusiasmus entzündet sich. Bei der Probe der einzelnen Lagen mit den diversen Pinot Noir-Klonen aus den Fässern war ich hin dann und weg. Egal ob der feinfruchtige, hellbeerige deutsche Klon, der würzige Burgunder-Klon oder der elegante und tiefe, leicht blaufruchtige Nuits-St. Georges-Klon. Leider spielte die Zeit gegen mich… sonst säße ich wahrscheinlich heute noch mit Hannes im Gewölbe.

Mein Conclusio: Es kann sich jeder glücklich schätzen, der mit diesen grandiosen Weinen – wie unserer exklusiven Merlot-Abfüllung – arbeiten darf. Tradition trifft Moderne, wie es auf der Homepage des Johanneshofes Reinisch steht, ist zu 100 % richtig wenn ein Weingut, wie das der Winzerfamilie Reinisch, 1923 gegründet wurde und bereits in vierter Generation geführt wird. Jedoch sprechen wir hier nicht von verstaubter Tradition: Die Serie ist dynamisch, grandios, macht Spaß im Mund, hat Identität und Power. Kurzum:

HALLELUJA,

ist das genial!

Lesen und sehen Sie mehr über das Weingut, das Leben und die Weine der Winzerbrüder vom Johanneshof Reinisch auf WEINschauen.at.

123


„Das Überzeugendste, was man über Wein sagen kann, ist zu schweigen, während er spricht.“ Philipp Grassl

124


ÖSTERREICH / Carnuntum falstaff Winzer des Jahres ’18

WEINGUT GRASSL / Göttlesbrunn

Der Anspruch von Philipp Grassl ist Authentizität, Ehrlichkeit und echte Qualität. Das Weitertragen der Tradition des Familienbetriebes ist seine Aufgabe. 90 % der Produktion des klaren Sortiments entfallen auf kräftige Rotweine, wobei der Schwerpunkt des Weingutes mit seinen 25 ha Rebfläche auf den Sorten Zweigelt und St. Laurent liegt, die mindestens auch zu 50 % in allen Cuvées enthalten sind. Letztere ist eine Tradition und Besonderheit des Weingutes, denn auch wenn diese Sorte eine große Herausforderung darstellt, bringt sie bei achtsamer Behandlung große Weine hervor.

Österreich

Bild: Philipp Grassl

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

GRÜNER VELTLINER

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

7,30

CHARDONNAY

2017

6/0,75

9,90

SAUVIGNON BLANC

2017

6/0,75

10,30

ZWEIGELT

Classic

2017

6/0,75

9,40

ZWEIGELT

Classic

2017

1,5

21,90

RUBIN CARNUNTUM

Zweigelt

2016

6/0,75

12,80

RUBIN CARNUNTUM

Zweigelt

2016

1,5

28,90

RIED SCHÜTTENBERG

Zweigelt

2016

6/0,75

26,20

RIED SCHÜTTENBERG

Zweigelt

2015/16

1,5

54,60

ST. LAURENT

Classic

2016/17

6/0,75

11,70

ST. LAURENT

Alte Reben

2015/16 12/0,375

18,00

ST. LAURENT

Alte Reben

2015/16

6/0,75

26,80

ST. LAURENT

Alte Reben

2015/16

1,5

56,60

PINOT NOIR

Reserve

2016

6/0,75

22,50

2016

6/0,75

18,30

2015/16 12/0,375

20,80

RIED NEUBERG

ZW, ME, BF

RIED BÄRNREISER

ZW, ME, BF, CS

RIED BÄRNREISER

ZW, ME, BF, CS

RIED BÄRNREISER

ZW, ME, BF, CS

RIED BÄRNREISER

Reserve / ME, BF, ZW

RIED BÄRNREISER

Reserve / ME, BF, ZW

2015/16

6/0,75

31,90

2015/16

1,5

68,50

ab September / streng limitiert

2015

6/0,75

87,80

ab September / streng limitiert

2015

1,5

135,50

15 FS 95

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

125


ÖSTERREICH / Carnuntum, Leithaberg

WEINGUT PIMPEL / Göttlesbrunn, Carnuntum Das Credo von Gerhard Pimpel: Was nicht im Weingarten geleistet wurde, lässt sich im Keller nicht wieder gut machen. Man gewinnt den Eindruck, dass er jeden einzelnen Rebstock persönlich kennt. Er kreiert dichte und zugleich elegante Weine mit Harmonie und Finesse. Gerhard versteht es Boden, Klima, Trauben und Holz optimal miteinander zu verschmelzen. Ein ruhiger Winzer, der seine eigenen Wege geht, geradlinig und zielstrebig, ohne sich von anderen Meinungen beeinflussen zu lassen. Die Vinifikation im Weingut Pimpel steht unter dem Motto „weniger ist mehr“. Bild: Gerhard Pimpel

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

ZWEIGELT

Rubin Carnuntum

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015

6/0,75

11,50

ZWEIGELT

Selektion

2015

6/0,375

11,30

ZWEIGELT

Selektion

2015

6/0,75

18,80

CABERNET SAUVIGNON

Haidacker

2015

6/0,75

11,50

OPTIME

Merlot

2015

6/0,375

13,70

OPTIME

Merlot

2015

6/0,75

23,50

OPTIME

Merlot

2013/15

1,5

45,10

„Was lange währt, wird endlich gut!“ Gerhard Pimpel

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

WEINGUT LICHTENBERGER GONZÁLEZ / Breitenbrunn, Leith. Eine Idee: zwei Winzer. Das sind die Eckdaten für dieses einzigartige Projekt. Im Broterwerb jeweils Kellermeister in einem renommierten Betrieb, in der Freizeit Winzer in eigener Sache. So gestaltet sich ein Tag im Leben von Adriana González und Martin Lichtenberger, der manchmal auch länger als 24 Stunden sein könnte. Das Duo versucht die internationalen Erfahrungen gebart mit ganz viel Heimatverbundenheit, dem nötigen Weitblick und dem Gespür für Natur und Erfahrung in ihrem Weingut umzusetzen. Das zeichnet dieses so spannende und recht junge Projekt aus. Bild: Adriana González und Martin Lichtenberger

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

21,90

LEITHABERG DAC NEUBURGER

ab August

BLAUFRÄNKISCH

13 FS 93

BLAUFRÄNKISCH

2017

6/0,75

2013/15

6/0,75

24,90

2013/15

1,5

50,90

2016/17

6/0,75

13,90

2017

6/0,75

28,00

2014/17

6/0,75

34,30

BURGENLAND MUSCHELKALK WEISS

GV, WB, WR

WEISSBURGUNDER

ab August / NEU

MUSKAT OTTONEL MUSCHELKALK ROT

ZW, BF

2015/16

6/0,75

16,80

VORDERBERG

Blaufränkisch

2015

6/0,75

59,60

AUSBRUCH

Breitenbrunner / WB, NB, WR

2014

6/0,375

31,60

„ER Lichtenberger . SIE González Burgenland . Leithaberg . Kalk . Schiefer jung . ehrlich . unverbraucht . super . dynamisch . authentisch – Potenzial!“ 126

Martin Lichtenberger

GROSSFLASCHEN ab Seite 42


ÖSTERREICH / Leithaberg

PANTA RHEI / Andau Unter „Panta Rhei“ produziert Hans Schwarz aus Andau im Seewinkel ganz nach dem Gedanken „panta rhei – alles fließt“ mit dem Zusammenspiel der Hitze der Sonne, der Kühle des Waldes, der warmen Luft aus der Ebene des Neusiedlersee-Ebene und dem mineralischen Boden. Im Leithagebirge, hoch über Eisenstadt, wachsen Trauben die tiefgründige, elegante und terroirgeprägte Weine mit eigenständigem Charakter und kräftiger Struktur hervorbringen. Vor allem bei St. Georgen herrschen Bedingungen vor, die an das nördliche Burgund erinnern. Panta Rhei-Weine reifen nach französischem Vorbild in Eichenfässern und sind große Weine mit viel Potenzial.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Hans Schwarz

VKP m. St.

BURGENLAND CHARDONNAY BLAUFRÄNKISCH PINOT NOIR CABERHEI

ME, CS, CF

CABERHEI

ME, CS, CF

CABERNET SAUVIGNON

2010/11

12/0,75

39,90

2011

12/0,75

39,90

2011

12/0,75

39,10

2011

12/0,75

43,40

2011

1,5

89,10

2013

12/0,75

44,70

CABERNET FRANC

2013

12/0,75

44,70

MERLOT

2013

12/0,75

44,70

Exklusiver Vertrieb durch Döllerers Weinhandelshaus

127


WEINWERKSTATT Handwerk trifft Leidenschaft

TAGESPROGRAMM

Die ERLEBNIS-Tage sind eine Reise voller Leidenschaft, Spannung und Genuss.

Döllerers ERLEBNIS-TAGE Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag Österreichische Weiß- und Rotweine für (werdende) Weinfreunde, -liebhaber und -kenner sowie Hobbyköche. Wein genussvoll erleben und erfahren: Alex Koblinger baut mit den Teilnehmern jegliche Hemmschwellen in allen Belangen rund um Wein ab. Wir garantieren, dass Weinliebhaber – auf Wunsch gerne auch „hands-on“ – Praktisches für ein famoses Weinservice zu Hause bei uns lernen, das sofort anwendbar ist. Keine unnötigen Fachausdrücke, nichts Hochgestochenes, keine Blindverkostungen: Wir wollen Wissenslücken mit Neugierde füllen, den Spaß am Kulturgut Wein – auch als Speisenbegleiter – vertiefen. Durch unsere Erfahrung und Kompetenz vermitteln wir den einfachsten Weg der Kommunikation zwischen Winzer und Weingenießer. KURZ & BÜNDIG Wissenswertes und praktische Beispiele zum einfachen aber richtigen Umgang mit Wein. Anregungen zum idealen Einsatz als Speisenbegleiter. Für einen fabelhaften Weingenuss alleine, in Zweisamkeit oder in einer großen Runde. Noch mehr anwendbares Wein- und Getränkewissen folgen beim gemeinsamen mehrgängigen Abendessen. Eine Einführung in die professionelle Weinbeurteilung von Weiß- und Rotweinen, die Verkostung von mindestens 30 Weinen, Themen wie Wein-ABC, österreichische Weinkunde, Weinservice, Glaskultur, gezieltes Testen von verschiedenen Reifestufen, Temperaturen und sogar fehlerhaften Weinen sind mitunter wichtige Bausteine von Döllerers Weinwerkstatt.

9.30 Uhr Treffpunkt in Döllerers Genusswelten, Golling kulinarische Begrüßung aus Döllerers Feine Kost Verkostung Weißweine (keine Blindverkostung) „hands-on“ beim Dekantieren, Weinservice etc. jederzeit möglich 2-Gänge-Menü aus Döllerers Wirtshausküche Verkostung u. a. Fehlerweine, Natural- und Orange-Wines Kaffee & mehr… Verkostung Rotweine mit weiteren praktischen Tipps Ausflug in Döllerers Weinhandelshaus & Enoteca Aperitif 5-Gänge-Menü Verkostung von Begleitweinen und -getränken in Döllerers Genießerrestaurant

22.00 Uhr offizielles Ende

VERANSTALTUNGSORTE

WAS STECKT IN EINEM WEINWERKSTATT ERLEBNIS-TAG? • Alex Koblinger, einziger Master Sommelier in Österreich und 6-facher Sommelier des Jahres, führt durch den Tag • Verkostung von mindestens 30 Weinen • Kennenlernen von Korkwein, gereiftem und oxidativem Wein • Verpflegung und Kaffeepause • 2-Gänge-Menü aus Döllerers Wirtshausküche • Aperitif in Döllerers Weinhandelshaus & Enoteca • 5-Gänge-Menü „Cuisine Alpine“ von Andreas Döllerer mit Wein- und Getränkebegleitung in Döllerers Genießerrestaurant • Visualisiertes, praxisbezogenes Handbuch mit vielen hilfreichen Tipps • Nützliche Weinaccessoires für den täglichen Gebrauch 128

Döllerers Genusswelten A-5440 Golling . doellerer.at Döllerers Weinhandelshaus A-5431 Kuchl . weinhandelshaus.at FRAGEN & ANMELDUNG gerne in Döllerers Weinhandelshaus T: +43 (0)6244 20567 E: weinhandel@doellerer.at

Mehr auf weinhandelshaus.at


WEINWERKSTATT Handwerk trifft Leidenschaft

ERLEBNIS-Tag „Kochen & Wein“ Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag und ERLBNIS-Tag „Cuisine Alpine“ – eine/r widmet sich dem Wein, während der/die andere den Kochlöffel schwingt!

Österreich

ERLEBNIS-TAG „CUISINE ALPINE“ Kochen mit Andreas Döllerer Hungrig auf heimatverbundene Küche? Andreas Döllerer nimmt Sie mit zu seinen regionalen Produzenten. Anschließend verkochen Sie gemeinsam die heimischen Produkte. Während Sie dem vielfach ausgezeichneten Koch über die Schulter schauen, verrät er Ihnen hilfreiche Tipps und Tricks aus seiner Küchenschublade. Darüber hinaus erhalten Sie einen Rezeptnachweis, natürlich Kostproben während des Kochens sowie Andreas Döllerers Kochbuch „Cuisine Alpine“ zum paarweisen Nachkochen für Zuhause.

WEINWERKSTATT ERLEBNIS-TAG mit Master Sommelier Alex Koblinger

Paarweise

Durstig auf Weinwissen? aufgepasst! Eine spannende, leidenschaftliche Weinreise. „Die weiße Vielfalt und die roten Tropfen Österreichs.“ werden Ihnen als der vinophile Teil von Döllerers ERLEBNIS-Tag glasweise eingeschenkt und meisterhaft von Master Sommelier Alex Koblinger serviert. Paarweise inkludiert sind ein Mittagessen in unserem Wirtshaus sowie ein von den Kochfreunden selbst zubereitetes mehrgängiges Menü „Cuisine Alpine“ samt Weinbegleitung.

TERMINE 2018/2019 Aktuelle Termine erfahren Sie auf Anfrage und auf weinhandelshaus.at.

PREISE & RABATTE

• WEINWERKSTATT ERLEBNIS-TAG „Die weiße Vielfalt und die roten Tropfen Österreichs.“ € 380,00 pro Teilnehmer

• E RLEBNIS-TAG „KOCHEN & WEIN“ € 750,00 für 2 Personen Unser Geschenk für Sie: je 6 Stk. Light- und Heavy-Gläser der Serie Döllerer Vinophil Standard

• E RLEBNIS-TAG „KOCHEN & WEIN“ – Tag und Nacht Erlebnis-Tag inkl. Übernachtung in unserem Genießerhotel mit Feinkost-Frühstück im Doppelzimmer Studio. € 900,00 für 2 Personen Unser Geschenk für Sie: je 6 Stk. Light- und Heavy-Gläser der Serie Döllerer Vinophil Standard 129


ÖSTERREICH / Leithaberg

WEINGUT GEORG PRIELER / Schützen am Gebirge Heute wird das Weingut, das seit mehr als fünf Generationen besteht, von Georg Prieler mit tatkräftiger Unterstützung der Familie, wie es in traditionellen Betrieben üblich ist, geführt. Gemeinsam will die Familie „den Charakter der Region ins Glas bringen“. Der Schützner Stein als Teil des Leithabergs, am Westufer des Neusiedlersees ist das perfekte Terroir für eine kleine Anzahl von Rebsorten, jede in der für sie besten Lage der 20 ha Weinberge. Prieler steht für vielschichtige Blaufränkisch-Weine und finessenreiche Pinot Blancs. In den Augen der Winzerfamilie verbinden ihre Weine Leichtigkeit mit Kraft – wie die Region, und Offenheit mit Zugänglichkeit ohne dass sie leicht zu ergründen ist – wie die Menschen in Schützen. Bild: Georg Prieler

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

PINOT BLANC

2016/17

6/0,75

20,70

PINOT BLANC

2015/17

1,5

43,20

LEITHABERG DAC

PINOT BLANC

Ried Haidsatz

ab September

BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH

Ried Goldberg

BLAUFRÄNKISCH

Ried Goldberg

BLAUFRÄNKISCH

Ried Goldberg

ab September 13 FS 94

2016

6/0,75

37,30

2015/16

6/0,75

29,90 63,30

2015

6/0,75

2012/13

6/0,75

63,30

2012/15

1,5

126,60

13,40

BURGENLAND PINOT BLANC

Ried Seeberg

PINOT BLANC

Unikat

CHARDONNAY

2017

6/0,75

2012/15

6/0,75

29,30

Sinner

2017

6/0,75

12,60

ROSÉ

Vom Blaufränkisch, Sommelier-Edition

2017

6/0,75

12,00

BLAUFRÄNKISCH

Johanneshöhe

2015/17

6/0,75

11,90

CABERNET SAUVIGNON

Ried Ungerbergen

FS 93

2015

6/0,75

36,90

MERLOT

Schützner Stein

15 FS 93

2015/16

6/0,75

22,40

MERLOT

Schützner Stein

2015

1,5

46,80

limitiert

WE 93

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH

Fassreserve

2012

6/0,75

18,50

BLAUFRÄNKISCH

Leithaberg DAC

streng limitiert

2009

6/0,75

34,70

MERLOT

Schützner Stein, Spätfüllung

ab September

2011

6/0,75

31,30

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Der Jahrgang 2015 zeigt mit Blaufränkisch, wie man Komplexität mit Verständlichkeit perfekt in Balance bringt.“ Georg Prieler

130


ÖSTERREICH / Leithaberg Gault &Millau Kollektion des Jahres ’18

WEINGUT KOLLWENTZ / Großhöflein

„Das macht die wirklichen Großen unter den Winzern aus: ob kleiner oder grandioser Jahrgang, auf sie ist immer Verlass. Andi Kollwentz ist der Zehnkämpfer unter Österreichs Winzern, denn er versteht sich auf die unterschiedlichsten Disziplinen und ist in jeder Kategorie im Spitzenfeld zu finden …“, schreibt Peter Moser vom Falstaff Magazin über dieses Traditionsweingut und bewertet es mit der Höchstnote von 5 Sternen. BF und CH sind die dominierenden Reben im seit 1775 bestehenden Weingut. Neben der peniblen weinbaulichen Arbeit, liegen die Erfolge der Familie wohl auch in deren Weinbergbesitz begründet. Die Lagen am Südhang des Leithagebirges zählen zu den ältesten und besten des Landes.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Andi Kollwentz

VKP m. St.

BURGENLAND ROSÉ CHARDONNAY

Leithakalk

SAUVIGNON BLANC

Ried Steinmühle

SAUVIGNON BLANC

Ried Steinmühle Methusalemreben

CHARDONNAY

Ried Neusatz

streng limitiert

2017

12/0,75

10,90

2016/17

12/0,75

23,50

2017

12/0,75

29,30

2015

12/0,75

47,70

2016

12/0,75

51,10

CHARDONNAY

Ried Neusatz

2013/15

12/0,75

51,10

CHARDONNAY

Ried Neusatz

2015/16

1,5

105,20

CHARDONNAY

Ried Katterstein

streng limitiert

2016

12/0,75

55,10

streng limitiert

CHARDONNAY

Ried Tatschler

2015/16

12/0,75

55,20

CHARDONNAY

Ried Gloria

2016

12/0,75

58,20

CHARDONNAY

Ried Gloria

2016

1,5

119,30

ZWEIGELT

Ried Föllikberg

2015

12/0,75

15,60

BLAUFRÄNKISCH

Leithakalk

2015

12/0,75

25,40

2014

12/0,75

22,60

2013/14

12/0,75

58,80 134,50

BLAUFRÄNKISCH

Leithakalk

BLAUFRÄNKISCH

Ried Point

BLAUFRÄNKISCH

Ried Point

BLAUFRÄNKISCH

Ried Setz

PINOT NOIR

Ried Dürr

13 FS 93-95 FS 95

2012

1,5

13 FS Res.Trophy-Sieger

2012/13

12/0,75

58,80

2014/15

12/0,75

46,50

CABERNET SAUVIGNON

2013/15

12/0,75

57,80

CABERNET SAUVIGNON

2012/15

1,5

121,20

EICHKOGEL

BF, ZW

2015

12/0,75

33,40

EICHKOGEL

BF, ZW

2015

1,5

70,80

EICHKOGEL

BF, ZW

2014

12/0,75

29,90

2014

1,5

63,10

2013

12/0,75

61,80

2013

1,5

126,70

EICHKOGEL

BF, ZW

STEINZEILER

BF, CS, ZW

STEINZEILER

BF, CS, ZW

FS 93-95

CHARDONNAY

Beerenauslese

SCHEUREBE

Trockenbeerenauslese

WEISSBURGUNDER

Auslese

2014

6/0,375

31,10

2013/14

6/0,375

54,70

limitiert

1991

6/0,5

39,20

14 FS 93-95

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH

Ried Point

FS 95

limitiert

2011/12

12/0,75

66,60

BLAUFRÄNKISCH

Ried Setz

FS 94

limitiert

2008

12/0,75

59,00

„Die Lage bestimmt die Wahl der Rebe.“ Andi Kollwentz

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

131


5 Kronen, Vinaria-Weinguide 2018 132

5 Sterne, Falstaff-Weinguide 2018


WEINaugenschein

Alex Koblinger zu Gast bei Weingut Kollwentz

Österreich

Master Sommelier Alex Koblinger schreibt ...

… der Korkenzieher dreht durch! So könnte man meine Gemütslage beim Besuch auf dem Weingut von Andi und Heidi Kollwentz in Großhöflein beschreiben. Andi gilt als „Zehnkämpfer“ der Winzer und gehört mit seinen Weiß-, Rot- und Süßweinen zur absoluten Speerspitze Österreichs.

Kalkuntergrund ist sie ein wahres Schlaraffenland für die Rebsorte Pinot Noir. Dann noch ein kurzer Abstecher in die Tatschler-Lage, die mächtigere und nussigere Chardonnays hervorbringt, und zur Neuauspflanzung im Katterstein. Hier lassen Schiefer und Kalk die Weine besonders salzig, kühl und straff werden – man kann sich getrost auf die nächsten Jahrgänge freuen!

An sich ist Andi ein Langstreckenläufer, und das mit definitiv besseren Kilometerzeiten als ich. Also war es nur zu meinem Vorteil, Anton Kollwentz, einer der absoluten Pioniere des österreichidass wir die 25 ha Weingärten des 1775 gegründeten Weingu- schen Weinbaues, hat das Qualitätsfundament des Hauses mit tes, die übrigens – für Österreich sehr ungewöhnlich – jeweils zur ausgesuchten Lagen und Trauben, seiner Art der Weinbereitung Hälfte mit weißen und roten Trauben bepflanzt sind, in seinem und mit viel Stil und Konstanz aufgebaut. Sein Sohn Andi und dessen Frau Heidi setzten darauf Oldtimer Mercedes erkundeten. auf und arbeiten stetig an diesen Unsere Tour führte uns vom Haus„Allesamt können sie immer und satz, der Lage aus der zum Großteil Erfolgsfaktoren. Beispielsweise wird überall blind bestellt werden. bei den Kollwentz ein Weinfass im die Trauben für die würzige Cuvée Die Weine der Familie Kollwentz Eichkogel stammen, auf die geKeller nie trocken, denn die Weißgenüberliegende Seite zur leicht weine bleiben für ein Jahr auf der sind einfach Weltklasse – Hefe und werden erst ganz kurz beabfallenden Lage Neusatz. Von deund ein absolutes Paradebeispiel ren unterem Teil kommt der Zweivor der neue Jahrgang in die Fässer für den österreichischen Weinbau!“ gelt Steinzeiler. Die originale Lage kommt, abgezogen. Es gibt hier keine Amphoren und weder Insektizi„Steinzeiler“ ist leider nur mehr in Fragmenten Richtung Müllendorf auf ca. 270 MüdM erhalten. Der de, Herbizide, Eichenchips oder künstliche Tannine. Einfach „nur“ obere Teil ist als „Chardonnay-Land“ von Kalk geprägt. Die Blauf- die besten Trauben der besten Lagen, zum optimalen Zeitpunkt ränkisch-Lage Point, erstmals im Jahr 1570 im Besitz der Esterházy gelesen PUNKT erwähnt, liegt etwas höher und zugleich über der Riede Haussatz. Point bringt auf sandigem Mergel Jahr für Jahr besten Blaufrän- In der Winzerbranche gilt das Sprichwort, dass ein achtbarer Winkisch hervor. Dann geht’s kurz steil bergauf und wir stehen, vom zer auch in schlechten Jahren guten Wein erzeugen kann. Wir hatWind umspielt, in der Riede Gloria vor einem Kalksteinmarterl. ten aber keine guten Weine. Nein, wir verkosteten ausnahmslos Es wurde aus einem der drei gigantischen Kalkfelsen gehauen, Vorreiter und Beispiele für das, was überhaupt die man hier auf bis zu 325 MüdM fand. Diese superbe Lage be- im Glas und am Gaumen möglich ist (und das sticht immer wieder aufs Neue durch Eleganz und Würze. Unter zeigte sich konstant bei allen von mir bisihr liegt die Lage Dürr – nach Süden ausgerichtet und mit ihrem her verkosteten Weinen)!

Lesen und sehen Sie mehr über das Weingut, das Leben und die Weine von Winzer Andi Kollwentz auf WEINschauen.at.

133


WEINGUT FRANZ SOMMER Ruster Straße 1 7072 Mörbisch am See sommer-moerbisch.at

VON ALTENBERG 2015 (BF, ZW, ME, CS) Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, saftige süße Beerenfrucht, am Gaumen komplex süß und rund, feiner Schokoschmelz, festes Tanninkleid, Karamell und Röstnoten im Abgang. Ein ganz großer Wein. CARÓ 2015 (BF, ZW, CS) Tiefdunkles Rubingranat, tiefer Farbkern, dunkles Beerenkonfit, etwas Zwetschkenröster, am Gaumen süß und lang, feines Tanninrückgrat, große Länge. MERLOT 2016 Kräftiges Rubingranat, opaker Farbkern, intensive Beerennote nach Ribisel und Stachelbeere, am Gaumen saftig und opulent, sehr gute Länge. 134


ÖSTERREICH / Leithaberg

WEINGUT FRANZ SOMMER / Mörbisch Das Weingut Franz Sommer ist seit Generationen in Mörbisch angesiedelt und bewirtschaftet eine Rebfläche von 10 ha (55 % Weißwein, 45 % Rotwein). In seinen Weinen vereinigen sich Geschmack von Rebsorten, Bodenstrukturen und Klimafaktoren mit der deutlichen Handschrift des Winzers zu einer harmonischen Symbiose bester Qualitäten. Obwohl er schon zweimal Falstaffsieger und einmal FalstaffWinzer des Jahres war, ist er immer noch ein echter Geheimtipp.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Franz Sommer

VKP m. St.

BURGENLAND SAUVIGNON BLANC

2017

6/0,75

11,90

CHARDONNAY

2017

6/0,75

11,50

BLAUFRÄNKISCH RIED LEHMGRUBE

NEU

Blaufränkisch

2016/17

6/0,75

9,60

2016/17

6/0,75

15,00

PINOT NOIR

2016/17

6/0,75

13,70

MERLOT

2016/17

6/0,75

15,50

CARÓ

BF, ZW, CS

2015

6/0,75

21,80

CARÓ

BF, ZW, CS

2015

1,5

43,60

VON ALTENBERG

ZW, BF, ME, CS

2015

6/0,375

18,50

VON ALTENBERG

ZW, BF, ME, CS

2015

6/0,75

32,40

VON ALTENBERG

ZW, BF, ME, CS

2015

1,5

67,00

GROSSFLASCHEN auf Seite 38

„Wenn man als Weinbauer einen Jahrgang wie 2017 ernten darf, muss man ganz einfach nur dankbar und glücklich sein.“ Franz Sommer

Döllerers FLASCHENPOST

Team

freundlich, kompetent, zuverlässig, persönlich 135


ÖSTERREICH / Leithaberg

WEINGUT ROSI SCHUSTER / St. Margarethen Das Weingut Rosi Schuster befindet sich, in den interessantesten Lagen von St. Margarethen, aber auch in Zagersdorf. Seit 2005 ist Hannes Schuster für den Ausbau der Weine und die Pflege der Weingärten verantwortlich. Mit dem reinsortigen St. Laurent aus Zagersdorf ließ er bereits aufhorchen, der hochklassige St. Margarethener Blaufränkisch ergänzt unter der Bezeichnung »Rusterberg« die Palette, dazugekommen ist mit 2008 auch ein St. Laurent aus St. Margarethen. Für die Zukunft hat Schuster geplant, sich auf die heimischen Rotweinsorten zu konzentrieren. Langlebige und finessenreiche Weine sind das Ergebnis. Bild: Hannes Schuster

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BURGENLAND GRÜNER VELTLINER

Ried Ungerberg

2017

6/0,75

33,50

AUS DEN DÖRFERN

GV, GS

2017

6/0,75

14,10

ROTBURGER

Zweigelt

NEU

2017

6/0,75

13,10

BLAUFRÄNKISCH

2016

6/0,75

14,00

SANKT LAURENT

2016/17

6/0,75

14,00

2013/14

6/0,375

12,90

RESERVE

SL, BF

RESERVE

SL, BF

2015

6/0,75

21,60

RESERVE

SL, BF

2014/15

1,5

44,30

SANKT MARGARETHEN

Blaufränkisch

limitiert

2015

6/0,75

50,70

SANKT MARGARETHEN

Blaufränkisch

limitiert

2013/14

6/0,75

50,70

SANKT MARGARETHEN

Blaufränkisch

limitiert

2015

1,5

103,70

RUSTERBERG

Blaufränkisch

limitiert

2012

6/0,75

34,40

DONNERSKIRCHEN

St. Laurent

limitiert

2015

0,75

50,70

DONNERSKIRCHEN

St. Laurent

limitiert

2014/15

1,5

103,70

ZAGERSDORF

St. Laurent

limitiert

2015

6/0,75

50,70

ZAGERSDORF

St. Laurent

limitiert

2014/15

1,5

103,70

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

WEINWERKSTATT Handwerk trifft Leidenschaft

Döllerers ERLEBNIS-Tage

PAARWEISE aufgepasst!

Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag Österreichische Weiß- und Rotweine für (werdende) Weinfreunde, -liebhaber und -kenner sowie Hobbyköche Eine Weinreise voller Leidenschaft, Spannung und Genuss mit Master Sommelier Alex Koblinger. Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag und ERLEBNIS-Tag „Cuisine Alpine“ Eine/r widmet sich dem Wein, während der/die andere den Kochlöffel schwingt! Andreas Döllerer nimmt Sie zu regionalen Produzenten mit, anschließend verkochen Sie gemeinsam die heimischen Produkte.

weinhandelshaus.at

136

Details finden Sie auf den Seiten 128 & 129 sowie auf doellerer.at & weinhandelshaus.at!


ÖSTERREICH / Rust

WEINBAU MICHAEL WENZEL / Rust Elf Winzergenerationen hinterlassen Spuren, Verantwortung, Ideen und Geschichten. Sie prägen. Und doch wird jede Geschichte neu geschrieben. Auch die von Michael Wenzel. Der wichtigste Handlungsstrang spielt im Weingarten. Er setzt auf Handarbeit und kompromisslos ökologische Bewirtschaftung. Er beobachtet viel, interveniert wenig. Dafür kennt er die Bedürfnisse und Eigenheiten jedes einzelnen Rebstocks. Seinen Charakter freizulegen, ihn erfahrbar zu machen, ist seine Aufgabe. Protagonist ist der Furmint, welcher einst die bedeutendste Weißweinsorte der Donaumonarchie war.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Michael Wenzel

VKP m. St.

BURGENLAND FURMINT

unfiltriert

2017

6/0,75

14,90

FURMINT

Ried Vogelsang

2017

6/0,75

32,30

FURMINT

Garten Eden

2016

6/0,75

51,60

GELBER MUSKATELLER

2016/17

6/0,75

16,40

SAUVIGNON BLANC

2015/16

6/0,75

23,70

2014

6/0,75

32,00

2015

6/0,75

34,10

2016/17

6/0,75

12,20

2017

6/0,75

13,20

2016

6/0,75

28,90

streng limitiert

WILD + FREE (maischevergoren, minimalste Schwefelzugabe)

SAUVIGNON BLANC

raw natural

FURMINT MERLOT BLAUFRÄNKISCH

Aus dem Kalk (unfiltriert)

PINOT NOIR

Ried Kleiner Wald

FURMINT

Beerenauslese

RUSTER AUSBRUCH

Am Fuße des Berges

NEU

limitiert

2016

6/0,375

20,50

NEU

2014

6/0,375

28,90

2004/05

6/0,75

19,00

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH

Reserve

„Wein machen, das ist zeigen was sich verbirgt. Im Boden, in der Natur, im Menschen selbst.“ Michael Wenzel

Furmint Garten Eden 2015 „Angetrieben hat mich die Idee und Überzeugung, in einer der besten Ruster Weinbergslagen aus einer autochthonen Rebsorte einen herkunftsgeprägten Weißwein zu schaffen, der sich mit den namhaftesten Weißweinen der Welt auf Augenhöhe messen kann, dabei aber nie seine burgenländischen Wurzeln leugnet.“ Michael Wenzel

ROTWEIN

WEISSWEIN

SÜSSWEIN

ROSÉWEIN

SCHAUMWEIN

weinhandelshaus.at

137


ÖSTERREICH / Rust

WEINGUT ERNST TRIEBAUMER / Rust Die Bekenntnis zur Langsamkeit ist ein ganz wichtiger Teil dieser Berufsauffassung und bringt ihren Res­ pekt vor der Natur zum Ausdruck. Die Familie Triebaumer verzichtet seit jeher auf Herbizide, Kunstdünger und arbeitet ohne Bewässerung, so geben sie der Frucht so viel Zeit zum Reifen wie von Natur aus vorgesehen. Gesunde Böden, vitale Reben und hochwertige, handselektionierte Trauben sind das Resultat ihrer ressourcenschonenden Arbeit. Ihre charaktervollen Weine wie beispielsweise in den Lagen „Oberer Wald“, „Vogelsang“, „Pandkräftn“, „Gemärk“ oder „Mariental“ bestärken sie in dieser Philosophie. Bild: Stephanie mit Gerhard und Herbert mit Claudia

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BURGENLAND GELBER MUSKATELLER

Ried Greiner

SAUVIGNON BLANC

Ried Vogelsang

TRAMINER

Urwerk

SAUVIGNON BLANC

Urwerk

CHARDONNAY CHARDONNAY

Ried Gemärk Ried Oberer Wald

BLAUFRÄNKISCH

Urwerk

BLAUFRÄNKISCH

Ried Mariental

10,50 11,00

2015

6/0,75

35,90

2015

6/0,75

35,90

ab Dezember

2017

6/0,75

9,40

2015

6/0,75

26,90

2015/16

6/0,75

9,60

BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH

6/0,75 6/0,75

streng limitiert

Ried Pandkräftn

BLAUFRÄNKISCH

2017 2016/17

2016

6/0,75

13,80

2013/15

6/0,75

26,90

2014

6/0,75

36,90

2012/15

6/0,375

36,70

BLAUFRÄNKISCH

Ried Mariental

2013/15

6/0,75

64,60

BLAUFRÄNKISCH

Ried Mariental

2013/15

1,5

133,40

TRIDENDRON

ME, BF, CS

2015

6/0,75

15,90

MAULWURF

BF, CS, ME

2015

6/0,75

25,20

MAULWURF

BF, CS, ME

2013/15

1,5

53,90

SYRAH

Hammelberg

2012/15

6/0,75

36,90

BLAUBURGUNDER

2015

6/0,75

40,00

2013/15

6/0,375

20,70

CABERNET & MERLOT

2012/15

6/0,75

31,70

CABERNET & MERLOT

2011/15

1,5

65,70

2015

6/0,375

38,70

CABERNET & MERLOT

RUSTER AUSBRUCH

WR, TR, GV

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CHARDONNAY

Ried Pandkräftn

limitiert

2009/10

6/0,75

36,60

TRIDENDRON

ME, BF, CS

limitiert

2008

6/0,75

21,40

limitiert

2007/08

6/0,75

45,70 94,80

CABERNET & MERLOT CABERNET & MERLOT

limitiert

2008

1,5

limitiert

2007/08

6/0,75

90,60

Ried Mariental

limitiert

2008

1,5

184,80

MAULWURF

BF, CS, ME

limitiert

2008

6/0,75

34,90

MAULWURF

BF, CS, ME

limitiert

2008

1,5

72,50

BLAUFRÄNKISCH

Ried Mariental

BLAUFRÄNKISCH

08 FS 95

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Die Triebaumers graben lieber in die Tiefe anstatt an der Oberfläche zu polieren.“ Ernst Triebaumer

138


ÖSTERREICH / Neusiedlersee BIO (Zert. Austria Bio Garantie)

WEINGUT LEO HILLINGER / Jois

Wie der Slogan schon sagt: Leo Hillinger ist „more than wine!“ Mehr als Wein heißt, Leo Hillinger füllt in seine Flaschen nicht nur Top Weine, sondern auch sein Lebensgefühl bzw. sein Herzblut. „More than wine“, bedeutet jedoch für Leo Hillinger und sein Team noch viel mehr, was den Leitsatz des Unternehmens umso mehr verstärkt. Es steht für Innovation, Weiterentwicklung, Kreativität, Glaube, Willen und Lebenslust in den unterschiedlichsten Bereichen. Auf beachtlichen 70 ha biologisch-organisch bewirtschafteter Rebfläche entstehen im burgenländischen Jois Weine von Weltklasseformat.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2015

6/0,75

22,90

Österreich

Bild: Leo Hilllinger

LEITHABERG DAC BLAUFRÄNKISCH BURGENLAND CHARDONNAY

BIO

2017

6/0,75

10,00

SAUVIGNON BLANC

BIO

2017

6/0,75

13,20

ST. LAURENT

BIO

2015

6/0,75

18,80

CABERNET SAUVIGNON

BIO

2015

6/0,75

22,70

BIO

2015

6/0,75

17,30

15 BIO

2013/15

6/0,75

38,30

15 BIO

2013/15

1,5

85,00

HILLSIDE

SY, ME, ZW

HILL 1

ZW, ME, BF, CS

HILL 1

ZW, ME, BF

15 FS 93

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Wenn ich HILL 1 trinke habe ich meine Bestätigung – Weinmachen ist für mich das größte Glück!“ Leo Hillinger

Nicht alles ist Wurst! Bei ihren Fleisch-, Wurst-, Speck-, Schinken- und Käsespezialitäten garantiert Döllerers Feine Kost einzigartige Qualität. Dabei sind vor allem die handgemachten Kalbsbrühwürstel „Döllerers Frische“, eine Besonderheit – sie schmecken nach Leidenschaft und dem Geheimnis alter Rezepte. Italienische Antipasti sowie raffinierte süße und pikante Köstlichkeiten kleinerer aber zugleich namhafter Manufakturen erweitern das genussreiche Sortiment. Doch was wäre Döllerers Feine Kost ohne unsere selbstgemachten, fruchtigen Marmeladen, Chutneys und Sirupe, die begehrten saisonalen Köstlichkeiten oder diverse WirtshausspeJETZT auch zialitäten als Fertiggerichte? Mit Eingekochtem und herzhaften, zarten und zum Mitnehmen: rauchigen Gustostücken können Sie sich jederzeit über weinhandelsSchmankerl aus haus.at versorgen. Weil Herkunft und Sorgfalt eben nicht wurscht sind. Döllerers Wirtshaus! Döllerers Feine Kost . T: +43 (0)6244 4220 143 . office@doellerer.at Markt 56 . A-5440 Golling . doellerer.at

Bei uns mit Liebe gekocht, bei Ihnen zuhause mit Genuss verspeist.

139


EIN APERITIF-WEIN MIT VIEL GESCHICHTE. Jahrgangs- und Sortenverschnitt aus den 1990er- bis 2014er-Jahren von Weißburgunder bis Traminer. Aromatische Verführung durch exotische Reifenoten wie Karamell, Nuss und Steinobstfrüchte, seine Salzigkeit und Frische wirken animierend.

140

G


ÖSTERREICH / Neusiedlersee BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT ANDREAS GSELLMANN / Gols

Andreas Gsellmanns Weine entstehen in Handarbeit und tiefer Verbundenheit zu deren Herkunft. Seine Etiketten zeigen die Hände des Winzers, deren Gesten auf die wesentlichen Elemente seiner Arbeit verweisen: Zum einen die geöffnete Hand, die behutsam den Schriftzug GOLS trägt, den sie gleichsam aus dem Boden zu schöpfen scheint. Zum anderen die hinweisende Hand, die auf diese Herkunft deutet. So unterstreicht der Winzer seine zentralen Anliegen: Das Bewusstsein um die Herkunft und der Fokus auf limitierte, im Handschlag mit der Natur entstandene Vinifikation.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

6/0,5

16,60 12,70

Österreich

Bild: Andreas Gsellmann

BURGENLAND FINUM

Aperitif aus den 90er-Jahren

GRAUBURGUNDER

2017

6/0,75

CHARDONNAY

2017

6/0,75

9,90

BIO

2017

6/0,75

10,50

BIO

2015/16

6/0,75

20,90

BIO

2017

6/0,75

25,10

2016

6/0,75

18,40

2017

6/0,75

25,10

2015/16

6/0,75

25,10

WEISSBURGUNDER PANNOBILE

Weißburgunder

CHARDONNAY

Exempel

NEUBURGER

Exempel

ab September

TRAMINER

ab September

TRAMINER ZWEIGELT

15 FS 94

Heideboden

ST. LAURENT HEIDEBODEN

ZW, BF

BIO

2017

6/0,75

10,50

BIO

2017

6/0,75

11,80

BIO

2015/16

6/0,75

14,40

HEIDEBODEN

ZW, BF

BIO

2015/16

1,5

34,70

PANNOBILE

ZW, BF, SL

BIO

2015

6/0,375

12,70

BIO

2015/16

6/0,75

23,90

BIO

2013/15

6/0,75

36,00

BIO

2012/15

1,5

78,90

PANNOBILE

ZW, BF, SL

GABARINZA

BF, ZW, ME

GABARINZA

BF, ZW, ME

15 FS 94

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER PANNOBILE

ZW, BF, SL

limitiert

2009/11

6/0,75

26,70

SPIEGEL

Blaufränkisch

FS 93-95

limitiert

2011

6/0,75

48,30

ROSENBERG

Blaufränkisch

FS 92-94

limitiert

2011

6/0,75

48,30

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Das Maß unserer Dinge ist die Natur. Alles auf dieser Welt ist natürlich und trotzdem ist nichts selbstverständlich. So gilt unser Interesse den großen Erkenntnissen der Biodynamie, die der Natur mit größter Achtung begegnet.“ Andreas Gsellmann

141


ÖSTERREICH / Neusiedlersee BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT GERNOT HEINRICH / Gols

Salzberg, Gabarinza, Alter Berg, Edelgraben – in den großen Einzellagen von Gernot und Heike Heinrich tun sich unterschiedliche Welten auf. Biodynamische Bewirtschaftung, eine Handvoll autochthoner Rebsorten mit dem Blaufränkisch als Speerspitze und eine behutsame und bedachte Kellerarbeit geben die Richtung vor, Handarbeit und Handwerk ebnen den Weg. Neugier legt die Basis für eine fortwährende Evolution, der Austausch mit Freunden und Partnern von Pannobile und Respekt eröffnet zusätzliche Perspektiven. Alles mit dem Ziel authentische und individuelle Weine in die Flasche zu bekommen, die von ihrer Herkunft erzählen und dennoch Spielraum für eigene Interpretationen lassen. Bild: Gernot und Heike Heinrich

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

LEITHABERG DAC CHARDONNAY

BIO

2015

6/0,75

16,50

WEISSBURGUNDER

BIO

2015

6/0,75

26,10

BLAUFRÄNKISCH

BIO

2015

6/0,75

22,70

BURGENLAND NEUBURGER

Freyheit

BIO

2016/17

6/0,75

20,80

WELSCHRIESLING

Freyheit

BIO

2015/17

6/0,75

16,80

ROSÉ

Freyheit / Blaufränkisch

BIO

2016

6/0,75

16,80

GRAUE

Freyheit / GB, WB

BIO

2016

6/0,75

29,20

ROTER TRAMINER

Freyheit

BIO

2016

6/0,75

29,20

RED

BF, ZW, SL

RED

BF, ZW, SL

RED

BF, ZW, SL

FS 94

12/0,375

5,20

2015

6/0,75

8,80

1,5

17,90

ZWEIGELT

BIO

2015/16

6/0,75

12,90

BLAUFRÄNKISCH

BIO

2015/16

6/0,75

12,90

PINOT NOIR

BIO

2017

6/0,75

12,90

ST. LAURENT

BIO

2014/15

6/0,75

17,30

BIO

2015

6/0,75

35,10

BIO

2014/15

6/0,375

15,20

BIO

2015/16

6/0,75

26,80

PINOT NOIR

Leithakalk

PANNOBILE

ZW, BF

PANNOBILE

ZW, BF

PANNOBILE

ZW, BF

BIO

2014/16

1,5

56,90

GABARINZA

ZW, BF, ME

BIO

2015/16

6/0,375

22,90

GABARINZA

ZW, BF, ME

BIO

2015/16

6/0,75

41,80

GABARINZA

ZW, BF, ME

BIO

2015/16

1,5

88,50

BLAUFRÄNKISCH

Alter Berg

BIO

2013/15

6/0,75

55,80

BLAUFRÄNKISCH

Alter Berg

BIO

2012/15

1,5

116,30

SALZBERG

ME, BF, ZW

streng limitiert

BIO

2013/15

0,75

82,70

SALZBERG

ME, BF, ZW

streng limitiert

BIO

2013/15

1,5

170,40

FS 94

FS 95

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH

Leithaberg DAC

BIO

2013

6/0,75

22,70

PINOT NOIR

Leithakalk

BIO

2012/13

6/0,75

35,10

BLAUFRÄNKISCH

Alter Berg

BIO

2012

6/0,75

55,80

FS 93-95

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

142


ÖSTERREICH / Neusiedlersee BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT CLAUS PREISINGER / Gols

Die Weine des burgenländischen Winzers sind für viele Weinfreunde tatsächlich ein besonderes Erlebnis. Man könne, so vielfach der Tenor, die Traube so nah und unverfälscht erleben, wie es vernünftig möglich ist. Sprich: Handgelesen, bio, biodynamisch, spontanvergoren, minimal oder gar nicht geschwefelt, ungefiltert, pur, rein, sauber und frisch. „Quasi Soulfood zum Trinken für Augen, Nase, Zunge, Gaumen, Bauch, Herz, Hirn und Seele“, erklärt der Winzer. Die einzig erlaubten Zusatzstoffe seien das richtige Glas, gute Gesellschaft, eventuell ein Feuer im Kamin, eine fantastische Aussicht und jede Menge Zeit.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

Österreich

Bild: Claus Preisinger

BURGENLAND KALKUNDKIESEL

WB, GV, MO

BIO

2016/17

6/0,75

18,00

ErDELuftGRAsundreBEN

Grüner Veltliner

BIO

2017

6/0,75

35,90

ErDELuftGRAsundreBEN

Grüner Veltliner

BIO

2015/16

6/0,75

35,90

ErDELuftGRAsundreBEN

Weißburgunder

BIO

2016/17

6/0,75

35,90

ErDELuftGRAsundreBEN

Blaufränkisch

BIO

2016

6/0,75

35,90

ErDELuftGRAsundreBEN

Blaufränkisch

BIO

2014/15

6/0,75

35,90

PUSZTA LIBRÉ!

SL, ZW

BIO

2017

6/0,75

10,50

FS 92-94

ZWEIGELT

Kieselstein

BIO

2016/17

6/0,75

11,40

BLAUFRÄNKISCH

Kalkstein

BIO

2016/17

6/0,75

11,80 17,30

HEIDEBODEN

ZW, BF, ME

BIO

2016

6/0,75

HEIDEBODEN

ZW, BF, ME

BIO

2015/16

1,5

38,80

PANNOBILE

ZW, BF

BIO

2015/16

6/0,75

27,30

PANNOBILE

ZW, BF

BIO

2016

1,5

59,20

PANNOBILE

ZW, BF

BIO

2013

1,5

60,90

PINOT NOIR

BIO

2017

6/0,75

35,90

PINOT NOIR

BIO

2016/17

1,5

76,20

BIO

2015/16

6/0,75

35,90 76,90

PARADIGMA

BF, ME

PARADIGMA

BF, ME

BIO

2016

1,5

PARADIGMA

BF, ME

BIO

2013/15

1,5

76,90

BÜHL

Blaufränkisch

BIO

2016

6/0,75

67,40

BÜHL

Blaufränkisch

BIO

2016

1,5

137,30

2011/13

6/0,75

67,40

FS 94

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BÜHL

Blaufränkisch

streng limitiert

BIO

BÜHL

Blaufränkisch

streng limitiert

BIO

2013

1,5

137,30

BÜHL

Blaufränkisch

streng limitiert

BIO

2011/12

1,5

143,30

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Meine Arbeitsweise: Individuell, fein, bodenständig und ganz persönlich!“ Claus Preisinger

143


ÖSTERREICH / Neusiedlersee BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT PAUL ACHS / Gols

Das Weingut Paul Achs liegt 60 km südlich von Wien im burgenländischen Gols zwischen Neusiedlersee und der ungarischen Grenze. Bewirtschaftet werden etwa 25 ha, die sich auf 42 verschiedene Weingärten verteilen. Hauptaugenmerk liegt bei Rotweinen und trockenen Weißweinen. Beim Weißwein liegt der Schwerpunkt bei Chardonnay. Beim Rotwein konzentriert sich der Winzer auf heimische Sorten wie Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent und Pinot Noir. Auch die internationale Sorte Syrah wird von Paul Achs vinifiziert. Die Ernte der Trauben erfolgt ausschließlich händisch, um die Trauben zu schonen und eine bestmögliche Selektion zu gewährleisten. Bild: Paul Achs

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BURGENLAND SAUVIGNON BLANC

BIO

2017

6/0,75

11,90

CHARDONNAY

BIO

2017

6/0,75

9,40

ZWEIGELT

BIO

2017

6/0,75

11,20

Alte Reben

BIO

2016/17

6/0,75

16,40

BIO

2016

6/0,75

13,40

BLAUFRÄNKISCH

Edelgrund

BIO

2016

6/0,75

14,90

LUST & LEBEN

ZW, BF, SL

BIO

2016/17

6/0,75

12,40

PINOT NOIR

Hofweingarten

DÖLLERERSWeinedition

BIO

2015/16

6/0,75

16,10

PINOT NOIR

Hofweingarten

DÖLLERERSWeinedition

BIO

2015

1,5

32,20

ZWEIGELT ST. LAURENT

SYRAH

ab September

SYRAH PINOT NOIR PINOT NOIR

15 FS 94

PINOT NOIR

BIO

2016

6/0,75

27,50

BIO

2013/15

6/0,75

27,50

BIO

2015/16

6/0,375

18,10

BIO

2015/16

6/0,75

35,50

BIO

2015/16

1,5

73,60

PANNOBILE

ZW, BF, SL

BIO

2015/16 11/0,375

13,30

PANNOBILE

ZW, BF, SL

BIO

2015/16

6/0,75

27,50

PANNOBILE

ZW, BF, SL

BIO

2016

1,5

57,60

PANNOBILE

ZW, BF, SL

BIO

2014/15

1,5

57,60

BLAUFRÄNKISCH

Ried Ungerberg

BIO

2015/16 11/0,375

23,70

BLAUFRÄNKISCH

Ried Ungerberg

44,00

BLAUFRÄNKISCH

Ried Ungerberg

BLAUFRÄNKISCH

Ried Spiegel

BLAUFRÄNKISCH

Ried Altenberg

BIO

2015/16

6/0,75

BIO

2015/16

1,5

94,40

15 FS 95

BIO

2015/16

6/0,75

44,00

15 FS 94

BIO

2015/16

6/0,75

44,00

streng limitiert

BIO

2010

6/0,75

45,70

15 FS 94

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH

Ried Ungerberg

BLAUFRÄNKISCH

Ried Ungerberg

BLAUFRÄNKISCH

Ried Spiegel

BLAUFRÄNKISCH

Ried Spiegel

11 FS 93-95

streng limitiert

BIO

2010

1,5

93,90

streng limitiert

BIO

2010/11

6/0,75

45,70

streng limitiert

11 BIO

2008/11

1,5

93,90

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Als Winzer gebe ich das wieder, was geschehen ist. Ich erfinde nichts dazu. Meine Berufung ist mit gegebenen Mitteln das Wesen des Weines zu strukturieren und eher auf manches zu verzichten, als alles aufzunehmen. Nachhaltigkeit im Denken und Handeln. Der Wein muss schmecken, wie er ist und nicht wie er sein könnte. Darum auch die Hinwendung zur Biodynamie als logische Konsequenz.“ Paul Achs

144


ÖSTERREICH / Neusiedlersee

WEINGUT WERNER ACHS / Gols Den Weg zum Wein fand Werner Achs ursprünglich über Alois Kracher und nach Wanderjahren in Frankreich und Italien präsentierte der Winzer mit der Ernte 1999 seinen ersten Wein. Mittlerweile konzentriert sich Werner Achs ausschließlich auf zwei Rotweine. Der Zweigelt Goldberg und die Cuvée XUR aus den Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent prägen sein Sortiment. Die Beschränkung auf nur zwei Weine drückt jene Klarheit aus, die fasziniert.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

Österreich

Bild: Werner Achs

BURGENLAND ZWEIGELT

Goldberg

ab August

2017

6/0,75

11,90

ZWEIGELT

Goldberg

ab August

2017

1,5

26,10

XUR

ZW, BF, SL

ab Oktober / streng limitiert

2016

6/0,75

30,60

XUR

ZW, BF, SL

ab Oktober / streng limitiert

2016

1,5

63,20

WERNER ACHS

Reserve

ab Oktober / streng limitiert

2015

1,5

103,70

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Weniger ist mehr heißt hier die Devise. Diese Reduktion ermöglicht eine Fokussierung auf das Wesentliche – gute Qualität zu leistbaren Preisen.“ Werner Achs

Speisekarte_18_2.indd 1-4

KOCHEN MIT ANDREAS DÖLLERER Heimatverbunden, inspirierend, praktisch Unsere Kochkurse rund um den kulinarischen Jahreskreis mit Andreas Döllerer, TIPP ausgezeichnet mit 3 Hauben und Begründer der vielfach prämierten Küchenlinie „Cufür isine Alpine“, beinhalten neben einem mehrgängigen Menü mit glasweiser Weinpassionierte begleitung natürlich alles, was zu einem sinnvollen KochKöche & kurs dazugehört: Rezeptnachweis, Kostproben während Genießer! des Kochens sowie Andreas Döllerers Kochbuch „Cuisine Alpine“. Und sollten Sie mehr als einen geschmackvollen Tag in Döllerers Genusswelten verbringen wollen, haben wir uns ein ganz besonderes Arrangement für leidenschaftliche Köche und EINE WANDERUNG Genießer mit Hingabe überlegt… Genießerhotel Genießerrestaurant Wirtshaus Feine Kost Markt 56 . A-5440 Golling T: +43 (0)6244 4220 0 F: +43 (0)6244 6912 42 office@doellerer.at doellerer.at

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145


ÖSTERREICH / Neusiedlersee

WEINGUT PÖCKL / Mönchhof Den Grundstein für das Weingut im Seewinkel legte Albert Pöckl im Jahr 1910 mit einer Landwirtschaft aus Ackerbau, Viehzucht und Weinbau. Mittlerweile ist es auf 40 ha angewachsen, verfügt über viele Toplagen und ist Teil der obersten Winzerelite. Seit 2002 führt René Pöckl mit seiner Mutter Theresa den Familienbetrieb in vierter Generation. René, dessen Leidenschaft den Rotweinen gilt, beschreibt seine Weine mit intensiver Frucht, Eleganz, ausgeprägtem Tannin und Trinkgenuss über viele Jahre hinweg. Das Gebiet in und um Mönchhof bietet ein günstiges Klima und den idealen Nährboden für die Sorten Zweigelt und Blaufränkisch, aber auch für internationale Sorten. Bild: René Pöckl

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BURGENLAND ROSATO

BF, ZW, CS

CHARDONNAY ROTWEIN

Landwein

ZWEIGELT

Blau

2017

6/0,75

8,70

2017

6/0,75

18,70

6/1

5,90

2017

6/0,75

9,10

ZWEIGELT

Classique

2015/16 14/0,375

ZWEIGELT

Classique

2016/17

6/0,75

12,90

BLAUFRÄNKISCH

Classique

2016

6/0,75

13,20

8,50

ST. LAURENT

Classique

2017

6/0,75

15,20

PINOT NOIR

Classique

2015/16

6/0,75

15,20

PINOT NOIR

Reserve

2015

6/0,75

31,20

SOLO ROSSO

ZW, BF, PN

2017

6/0,75

12,90

ROSSO E NERO

ZW, BF, CS, ME

2015 14/0,375

14,70

ROSSO E NERO

ZW, BF, CS, ME

2015

6/0,75

26,30

ROSSO E NERO

ZW, BF, CS, ME

2015

1,5

53,80

ADMIRAL

ZW, CS, ME

2015 14/0,375

25,00

ADMIRAL

ZW, CS, ME

ADMIRAL

ZW, CS, ME

RÊVE DE JEUNESSE

ME, CS, SY, ZW

RÊVE DE JEUNESSE

ME, CS, SY, ZW

FS 95

FS 94-96

2015

6/0,75

46,30

2015

1,5

90,30

2015

6/0,75

59,70

2015

1,5

123,00

MERLOT

limitiert

2011/12

0,75

128,10

MERLOT

limitiert

2011

1,5

258,70

MYSTIQUE

limitiert

2015

0,75

139,50

MERLOT

limitiert

2009

0,75

130,70

MERLOT

streng limitiert

2007/09

1,5

263,80

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

146

„Rosso e Nero – der ideale Speisenbegleiter!“ René Pöckl


ÖSTERREICH / Neusiedlersee

WEINGUT SCHWARZ / Andau Mit der Unterstützung von Alois Kracher und Manfred Krankl produzierte Hans Schwarz 1999 seine ersten Weine und gründete das Weingut Schwarz. Sein erster „Schwarz Rot“ erreichte, unter anderem durch die sofortige Kühlung der Trauben noch im Weingarten direkt nach der Lese, eine noch nie dagewesen Dichte und Struktur für die Rebsorte Zweigelt. Die Idee zum ersten „Kumarod“ wurde zur Erinnerung an die enge Freundschaft zwischen Alois Kracher, Manfred Krankl und Hans Schwarz geschaffen. Die Weine aus dem Hause Schwarz wurden schnell zum Kult.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Hans Schwarz

VKP m. St.

BURGENLAND A LITA SCHWOAZ ROT

Zweigelt

2014/15

6/1

11,00

KUMAROD

Zweigelt

2015

6/0,75

11,20

THE BUTCHER

Blaufränkisch

NEU

2013/16

6/0,75

11,20

THE BUTCHER

Pinot Noir

NEU

2015/16

6/0,75

11,20

THE BUTCHER

ME, CS, CF

2015/16

6/0,75

22,00

THE BUTCHER

ME, CS, CF

2015/16

1,5

46,20

SCHWARZ WEISS

GV, CH

2015/16

6/0,375

18,40

SCHWARZ WEISS

GV, CH

2015/16

6/0,75

35,70

SCHWARZ ROT

Zweigelt

2015/16

6/0,375

30,80

SCHWARZ ROT

Zweigelt

2015/16

6/0,75

51,90

SCHWARZ ROT

Zweigelt

2015/16

1,5

106,00

SCHWARZ SCHWARZ

Strohwein / Zweigelt

SCHWARZ GOLD

Strohwein / Muskat Ottonel

2012/13/14

6/0,375

69,40

2015

6/0,375

69,40

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER SCHWARZ ROT

Zweigelt

2012/13/14

3

241,50

SCHWARZ ROT

Zweigelt

2010/11/12/13

9

795,60

SCHWARZ ROT

Zweigelt

2007

9

811,80

limitiert

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER Bei „Aus Döllerers Raritätenkeller“ holen wir ausgewählte Flaschen für Sie aus dem Keller. Döllerers Weinhandelshaus steht sowohl für ein breites Sortiment als auch für große Jahrgangstiefe, eine einzigartige Selektion von österreichischen Spitzenweinen und echten Raritäten aus den besten Weinbauregionen der Welt.

147


Weine keltern die das Talen , t haben die Seele zu berühren.

Josef Umathum könnte Österreich gerade einmal einen halben Tag mit Wein versorgen. Seine Reben wachsen auf der Ostseite des Neusiedlersees auf Kieselsteinboden, an dessen Nord-Westseite auf Schiefer, Kalk und Mergel. Diese reichhaltigen Grundlagen an Böden und auch Mikroklimata erlauben es die jeweiligen Sorten – vor allem Zweigelt, gefolgt von St. Laurent, Blaufränkisch und Grauburgunder – an den optimal passenden Standorten zu pflanzen.

ZWEIGELT VOM ROTEN KIES 2015 .............................................................. Schiefer

Kieselstein

Kalk 148

Von Hand gepflückte Trauben aus Frauenkirchen und Umgebung. Ein Zweigelt mit intensiv rubinroter Farbe, einer Frucht nach Kirsche und Brombeere in der Nase sowie am Gaumen und rundem, milden Abgang. Zu dunklem Fleisch, Wild und Nudelgerichten ein erstklassiger Speisenbegleiter. Leicht gekühlt (16 °C) auch als sommerliche Alternative zu Weißwein einsetzbar.


ÖSTERREICH / Neusiedlersee

WEINGUT UMATHUM / Frauenkirchen Bekannt ist das Weingut vor allem für seine authentischen Rotweine, doch Josef Umathum keltert auch einige sehr faszinierende Weißweine. Er hat die ursprüngliche, pannonische, weiße Rebsorte Lindenblättriger im Burgenland wieder belebt, auch die seltenen Sorten Gelber Traminer und Pinot Gris werden angebaut. Auf beiden Ufern des Neusiedlersees wird eine reichhaltige Vielfalt an verschiedenen Böden bewirtschaftet. Die wichtigsten Lagen heißen Ried Hallebühl, Vom Stein, Haideboden und Kirschgarten, wo sich auch die einzige Stein-Terrassenanlage des Burgenlandes befindet.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Pepi Umathum

VKP m. St.

BURGENLAND KÖNIGLICHER WEIN

Lindenblättriger (historische Sorte)

SAUVIGNON BLANC GRAUER BURGUNDER GRAUER BURGUNDER

MMXV/MMXVI

6/0,75

19,80

2017

6/0,75

12,50

2017

6/0,75

11,40

2015/17 12/0,375

GELBER & ROTER TRAMINER ROSA

BF, ZW, SL

ZWEIGELT

Vom roten Kies

DÖLLERERSWeinedition

ZWEIGELT

5,80

2017

6/0,75

18,90

2017

6/0,75

11,10

2015

6/0,75

13,50

2015/16 12/0,375

ST. LAURENT BLAUFRÄNKISCH

6,10

2016

6/0,75

12,20

2015/16

6/0,75

12,20

HAIDEBODEN

ZW, BF, CS

2015/16 12/0,375

11,50

HAIDEBODEN

ZW, BF, CS

2015/16

6/0,75

23,50

HAIDEBODEN

ZW, BF, CS

2015/16

1,5

48,60

PINOT NOIR

Unter den Terrassen

2013/14

6/0,75

38,30

ST. LAURENT

Vom Stein

2013

6/0,75

46,70

RIED HALLEBÜHL

Zweigelt

2013/15 12/0,375

22,90

RIED HALLEBÜHL

Zweigelt

2013/15

6/0,75

46,20

2013/15

RIED HALLEBÜHL

Zweigelt

1,5

92,40

BLAUFRÄNKISCH

Kirschgarten

ab September

2015 12/0,375

22,90

BLAUFRÄNKISCH

Kirschgarten

ab September

2015

6/0,75

46,70

BLAUFRÄNKISCH

Kirschgarten

ab September

2015

1,5

92,40

BEERENAUSLESE

SR, CH

2015

6/0,375

16,60

2010/11

6/0,75

51,20

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER ST. LAURENT

Vom Stein

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Auch 2017 war es wieder ziemlich aufregend, die Trauben in den Keller zu bringen. Der späte Wintereinbruch im Mai und die Hitze und Trockenheit im Sommer verlangten all unsere Kräfte. Letztendlich landete Jahrgang 2017 von seinem Charakter genau zwischen dem vollmundigen 15er und dem frischen 16er, also ein Weinjahrgang, der alles das hat, was wir uns wünschen.“ Pepi Umathum

149


ÖSTERREICH / Neusiedlersee

CLUB BATONNAGE Im Jahr 2000 gründeten die fünf Freunde und heimischen Topwinzer Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher, Christian Tschida, Florian Gayer und Markus Altenburger den Club Batonnage und produzieren gemeinsam diesen österreichischen Rotwein der Superlative aus dem Burgenland. Die sehr rare Cuvée aus BF, CS und ME ist ein unglaublich konzentrierter Wein aus hochreifem, total perfektem Traubengut. Der legendäre rote Batonnage-Schriftzug ziert jede dieser außergewöhnlichen Flaschen, die behutsam mit edelstem Wachs von Hand versiegelt werden. Ein absoluter Spitzenwein und „Blue Chip“ für Sammler und wahre Weinfreaks. Bild: Gerhard Kracher, Markus Altenburger, Erich Scheiblhofer, Florian Gayer und Christian Tschida

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BURGENLAND BATONNAGE

BF, ME, CS

streng limitiert

2013/14

0,75

145,50

BATONNAGE

BF, ME, CS

streng limitiert

2015

0,75

179,00

STILVOLLE GESCHENKE von Herzen Schenken ist unsere Leidenschaft. Wahrscheinlich haben wir daher unzählige Ideen dazu, wie zweisame Genussmomente, außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, unvergessliche Küchenerinnerungen, Erfahrungen aus Weinreisen, Stunden voller KunstGenuss, Erholung für alle Sinne sowie geschmacksintensive Auszeiten. Oder aber ein Wertgutschein, der in allen Döllerer-Betrieben einlösbar ist. Sollten Sie an etwas handfesteres denken, legen wir Ihnen unsere Genusspackerl nahe. Zum „Danke“ sagen oder einfach zum aufmerksamen Bedenken. Bei den – je nach Thema – mit Schenken Wein, Schmankerl und Accessoires gefüllten Holz- oder KarLEICHT tonkisten gibt es unzählige Varianten. Eben für jedes Budget GEMACHT! und auch noch so individuellen Anlass.

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Jeder Aug

enblick ist

Inspiration rund um sinnvolles Schenken finden Sie ab Seite 326 sowie auf doellerer.at & weinhandelshaus.at!

SON EN

von unendli

Seneca

chem Wer

Ein Frühstück wie maß gesc Beim Dölle rer wird noch hneidert. presster Oran richtig gefrü hstückt. gensaft,

150

t.

Große Kaffe Döllerers merl laden hausgema e- und Teea zum Zugre chte Marm uswahl, frisch ifen ein. zubereite eladen und Viele Früh te Eierspeise gestücksschm knusprige n ergänzen Gang in die Handsemankerl sind das Genu Feine Kost, selbst gema ssangebot Wurst, Spec wo Sie ganz cht, frisch . Ein Früh k und Käse nach Gust stücks-Hig auswählen o aus 80 hlight ist Sorten an können. der Wir freuen frischem uns auf Ihre Schinken, diesen mit. rechtzeitige Wir

und kann

Reservierung behalt ! Bitte inform nicht gegen en uns Preisänderung ieren Sie Bargeld abgelö en vor. Der uns dabei Wert st werden. Bestellnummdieses Gutscheines über Ihren Gutsch ein un ist in er:


ÖSTERREICH / Neusiedlersee

WEINGUT HANNES REEH / Andau Einige Dinge treffen auf alle Hannes Reeh-Weine zu: Sie verzichten auf unnötigen Ballast, sind stark im Charakter und bringen den Geschmack des Heidebodens in die Flasche. Trotzdem hat jede Sorte ihre Besonderheiten. Die Weine des Andauer Winzers sind in drei Gruppen eingeteilt: Die „Haus und Hof“Weine sind als Sortenweine, die völlig unkomplizierten Trinkgenuss bieten, die Klassiker des Weinguts. Die Weine unter dem Dach „Heideboden“ vereinen Aromatik und dichten Körper mit feiner Frische. „Unplugged“-Weine kommen ohne jeglichen Schnickschnack aus, ohne Schönung und Kosmetik.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

8,10

Österreich

Bild: Hannes Reeh

NEUSIEDLERSEE DAC ZWEIGELT BURGENLAND WEISSBURGUNDER CHARDONNAY

Unplugged

2017

6/0,75

8,70

2015/16

6/0,375

9,70

CHARDONNAY

Unplugged

2016

6/0,75

15,90

CHARDONNAY

Unplugged

2016

1,5

31,70

HEIDEBODEN WEISS

SB, WR, CH

2017

6/0,75

10,40

2017

6/0,75

9,60

2017

6/0,75

10,00

MERLOT SWEET REEH

(halbtrocken)

HEIDEBODEN ROT

ZW, SL, ME, CS

2015/16

6/0,375

7,20

HEIDEBODEN ROT

ZW, SL, ME, CS

2015/16

6/0,75

13,60

HEIDEBODEN ROT

ZW, SL, ME, CS

2015/16

1,5

27,30

ZWEIGELT

Unplugged

2016/17

6/0,375

11,00

ZWEIGELT

Unplugged

2016/17

6/0,75

20,70

ZWEIGELT

Unplugged

2016/17

1,5

42,20

MERLOT

Unplugged

2015/16

6/0,375

12,50

MERLOT

Unplugged

2016

6/0,75

23,60

MERLOT

Unplugged

2015/16

1,5

48,90

CABERNET SAUVIGNON

Unplugged

2013

6/0,375

13,70

CABERNET SAUVIGNON

Unplugged

2015/16

6/0,75

26,90

CABERNET SAUVIGNON

Unplugged

2015/16

1,5

55,50

CABERNET FRANC

Unplugged

NEU

2015

6/0,75

23,50

X

Unplugged

NEU

2015

6/0,75

40,90

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Unplugged X „Wir haben unsere Jahrgangsbesten ‚multipliziert‘. Das Resultat: Eine vollends eigenständige Cuvée, die höchste Qualität und dichtes Aroma verspricht. Die verwendeten Weine – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und ein wenig Zweigelt – haben wir in separaten Chargen ausgebaut, bevor sie 24 Monate in französischen Barriques reifen durften. So entstand ein runder, körperreicher Wein.“ Hannes Reeh

151


ÖSTERREICH / Neusiedlersee

WEINGUT HEINZ VELICH / Apetlon Das Weingut Velich liegt in Apetlon im Nationalpark Neusiedlersee-Seewinkel und produziert ausschließlich Weißweine, die Sorte, Boden und Region gerecht werden sollen. Die Trauben werden in möglichst hoher und harmonischer Reife geerntet und so schonend vinifiziert, dass sie ihre natürlichen Möglichkeiten entwickeln können. Die Verwendung von französischen Eichenfässern verleiht den Weinen eine Note, die den Regionstypus unterstreicht und um eine Dimension erweitert. Die so ausgebauten Weine wurden zum Markenzeichen und die Chardonnays „Tiglat“ und „Darscho“ zum Aushängeschild. Bild: Heinz Velich

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BURGENLAND WELSCHRIESLING

NEU

2017

12/0,75

9,00

ab Herbst / DÖLLERERSWeinedition

2016

12/0,75

18,50

Salzlacke

DÖLLERERSWeinedition

2015

12/0,75

17,70

Salzlacke

ab Herbst / DÖLLERERSWeinedition

2016

1,5

39,50

CHARDONNAY

Salzlacke

CHARDONNAY CHARDONNAY THE OTHERSIDE

Chardonnay

2012/13

12/0,75

34,60

DARSCHO

Chardonnay

FS 93-95

streng limitiert

2015

12/0,75

32,50

TIGLAT

Chardonnay

FS 94-96

streng limitiert

2015

6/0,375

30,70

TIGLAT

Chardonnay

streng limitiert

2015

0,75

54,80

Im Jahr 2016 wurden Darscho und Tiglat nicht produziert.

BEERENAUSLESE

Seewinkel (SW) / CH, WR, WB

2013

6/0,375

15,70

WELSCHRIESLING

Trockenbeerenauslese

2007/08

6/0,375

45,70

SÄMLING

Trockenbeerenauslese

2006/08

6/0,375

45,70

2001

6/0,375

25,60

TROCKENBEERENAUSLESE

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Weine sollten individuell und regionstypisch vinifiziert werden dürfen, um unverwechselbar und wiedererkennbar zu sein und nicht industriell und austauschbar.“ Heinz Velich

DÖLLERERS GLASKULTUR

MEHR GLASKULTUR ab Seite 320

Nicht zuletzt das Glas macht den Wein. Die drei Glasvarianten der Serie „Döllerer Vinophil Standard“ und die sieben aus „Döllerer Vinophil Supreme“ sind aus Bariumkristall, extrem leicht, ästhetisch, unglaublich stabil - und das zu einem vernünftigen Preis!

152


ÖSTERREICH / Neusiedlersee

WEINGUT SEPP MOSER / Apetlon

BIO

BIO

(Austria Bio Garantie)

(Zert. Demeter)

In den Apetloner Weingärten der Familie Moser im burgenländischen Seewinkel ist der Zweigelt bei einem Rotweinanteil von 80 Prozent die wichtigste Sorte. Aus den Trauben der alten Zweigelt-Anlagen vinifiziert Niki Moser „seriöse“ Weine mit Struktur, Charakter und Tiefgang. Merlot und Cabernet Sauvignon werden reinsortig ausgebaut und spielen neben dem Zweigelt auch eine wichtige Rolle in der roten „Cuvée Banfalu“. Seit über einem Jahrzehnt erfolgt die Bewirtschaftung der Reben biodynamisch. Um Ursprünglichkeit und Regionalität zu unterstreichen, setzt die Familie Moser auf Handwerklichkeit und geringstmögliche Intervention bei der Vinifizierung.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2017

6/0,75

12,30

BIO

2017

6/0,75

17,30

Österreich

Bild: Weingut Sepp Moser

BURGENLAND ROSÉ

Zweigelt

PINOT BLANC

NEU

ZWEIGELT

Qualitätswein

BIO

12/1

6,90

ZWEIGELT

Hedwighof

BIO

24/0,25

6,20

ZWEIGELT

Hedwighof

BIO

2016/17

6/0,75

11,30

ZWEIGELT

Reserve

BIO

2015

6/0,75

21,10

MINIMAL

Zweigelt (ungeschwefelt, unfiltriert)

streng limitiert

MERLOT

BIO

2012

6/0,75

37,50

BIO

2015

12/0,75

21,10

CABERNET SAUVIGNON

Reserve

BIO

2015

12/0,75

25,80

BANFALU

ZW, ME, CS

BIO

2015

12/0,75

20,90

GENUSSREICHE WELTEN Döllerers Wirtshaus & Genießerrestaurant In Döllerers Wirtshaus, im Publikums-Restaurantguide Falstaff als „beste gutbürgerliche Küche“ in Österreich ausgezeichnet, setzt Spitzenkoch Andreas Döllerer auf überlieferte Schlichtheit und die kulinarische Vielfalt der Region. Zwei behagliche Stuben laden zu unkomplizierter Geselligkeit sowie zum gemütlichen Mittag- oder Abendessen und fein Frühstücken ein. Im Genießerrestaurant verbindet er, als einer der anerkanntesten Köche des Landes, mit seiner vielfach ausgezeichnete Küchenlinie „Cuisine Alpine“ Kunst und Handwerk zu einer kulinarischen Wanderung durch die Salzburger Alpen. Döllerers Genusswelten . T: +43 (0)6244 4220 0 . office@doellerer.at Markt 56 . A-5440 Golling . doellerer.at

153


ALEXANDER EGERMANN Das Zukunftstalent vom Neusiedlersee:

jung . aufstrebend . dynamisch

Mein Name ziert mein Etikett. Geradlinig, präzise, markant, originell. So wie ich. So wie meine Weine. Ständiges Streben nach noch höherer Qualität und mein persönlicher Drang zur Perfektion sind Ansporn und Motivation für mein tägliches Tun.

154


ÖSTERREICH / Neusiedlersee

WEINGUT ALEXANDER EGERMANN / Illmitz Alexander Egermann steht für geradlinige, präzise, markante und originelle Weine. Mit Leidenschaft bringt der junge Winzer Weine mit Stil hervor, die begeistern. Die Rebflächen in Illmitz profitieren vom pannonischen Klima am Neusiedlersee. Rund 300 Sonnentage pro Jahr, gute Böden aus Sand, Schotter und Schwarzerde sowie sorgfältiges Arbeiten am Rebstock sorgen für ein ausgewogenes und kraftvolles Wachstum der Trauben. Durch den gefühlvollen Ausbau der Weine gelingt es, die Typizität des Gebiets noch deutlicher hervorzuheben. Neben dem Zweigelt als Leitsorte ergänzen Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Weißburgunder das Sortiment.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

8,60

Österreich

Bild: Alexander Egermann

NEUSIEDLERSEE DAC ZWEIGELT BURGENLAND WEISSBURGUNDER CHARDONNAY

Reserve

CHARDONNAY

Reserve

NEU

2017

6/0,75

8,50

2017

6/0,75

14,40

2017

1,5

31,30

CABERNET SAUVIGNON

Reserve

2016

6/0,75

17,00

ZWEIGELT

Ried Römerstein

2016

6/0,75

24,70

„All mein Tun geschieht aus Leidenschaft zum Wein.“ Alexander Egermann

WEINWERKSTATT Handwerk trifft Leidenschaft

Döllerers ERLEBNIS-Tage

PAARWEISE aufgepasst!

Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag Österreichische Weiß- und Rotweine für (werdende) Weinfreunde, -liebhaber und -kenner sowie Hobbyköche Eine Weinreise voller Leidenschaft, Spannung und Genuss mit Master Sommelier Alex Koblinger. Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag und ERLEBNIS-Tag „Cuisine Alpine“ Eine/r widmet sich dem Wein, während der/die andere den Kochlöffel schwingt! Andreas Döllerer nimmt Sie zu regionalen Produzenten mit, anschließend verkochen Sie gemeinsam die heimischen Produkte. Details finden Sie auf den Seiten 128 & 129 sowie auf doellerer.at & weinhandelshaus.at!

155


ÖSTERREICH / Neusiedlersee

WEINLAUBENHOF KRACHER / Illmitz Mit viel Einsatz, Leidenschaft und einer Vision vor Augen, hat es die Familie Kracher an die Weltspitze der edelsüßen Weine geschafft. Durch das feucht-warme Klima im Herbst kann hier im Seewinkel jedes Jahr die Botrytis cinerea entstehen und so herausragende Süßweine hervorbringen. Gerhard Kracher führt mit viel Passion, Weitblick und Gefühl für die Tradition den Weinlaubenhof in 3. Generation. Know-how, keine Kompromisse wenn es um Qualität geht und einzigartige klimatische und geologische Bedingungen sind Garanten für unverwechselbare Weine von Weltformat. Bild: Gerhard Kracher

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BURGENLAND PINOT GRIS

Reserve

2015

6/0,75

16,00

EISWEIN CUVÉE

Liliac & Kracher

2016

6/0,375

26,00

SPÄTLESE CUVÉE

WR, PG, MO

2016

6/0,375

8,60

SPÄTLESE CUVÉE

WR, PG, MO

2016

6/0,75

11,80

AUSLESE CUVÉE

WR, CH

2016/17

6/0,375

11,30

AUSLESE

Traminer

2011/16

6/0,375

12,30

AUSLESE

Muskat Ottonel

AUSLESE

Zweigelt

2016

6/0,375

12,40

2015/17

6/0,375

11,60

BEERENAUSLESE

CH, WR

2016

6/0,375

19,70

BEERENAUSLESE

CH, WR

2012/15

1,5

72,00

BEERENAUSLESE

Zweigelt

2016/17

6/0,375

18,90

BEERENAUSLESE

Rosenmuskateller Red Roses

2015

6/0,375

25,20

TROCKENBEERENAUSLESE

Noble Reserve / CH, WR, TR

6/0,375

27,40

TROCKENBEERENAUSLESE

Noble Reserve / CH, WR, TR

12/0,187

14,80

ROSENMUSKATELLER

TBA No. 2, ZdS

45,90

GRAND CUVÉE GRAND CUVÉE

limitiert

2012

6/0,375

TBA No. 6, NV

limitiert

2012

6/0,375

51,10

TBA No. 6, NV

limitiert

2012

1,5

197,80

KOLLECTION

TBA No. 1-10

limitiert

2012 10*0,375

658,40

MUSKAT OTTONEL

TBA No. 1, ZdS

limitiert

2007

6/0,375

44,50

TRAMINER

TBA No. 2, NV

limitiert

2007

6/0,375

44,50

CHARDONNAY

TBA No. 4, NV

limitiert

2006

6/0,375

50,00

SCHEUREBE

TBA No. 5, ZdS

limitiert

2006

6/0,375

48,90

WELSCHRIESLING

TBA No. 1, ZdS

limitiert

2005

6/0,375

48,90

CHARDONNAY

TBA No. 5, NV

limitiert

2005

6/0,375

53,30

CHARDONNAY

TBA No. 9, NV

limitiert

2002

6/0,375

55,50

CHARDONNAY

TBA No. 3, NV

limitiert

2001

6/0,375

51,10

GRAND CUVÉE

TBA No. 6, NV

limitiert

2001

6/0,375

51,10

10 YEARS LATER SCHEUREBE

TBA No. 1, ZdS

limitiert

2008

6/0,375

40,10

MUSKAT OTTONEL

TBA No. 5, ZdS

limitiert

2008

6/0,375

44,50

TBA No. 1, NV

limitiert

2003

6/0,375

40,10

WELSCHRIESLING

TBA No. 4, NV

limitiert

1998

6/0,375

51,10

CHARDONNAY / WELSCHRIESLING

TBA No. 7, NV

limitiert

1998

6/0,375

53,30

FS 94

FS 95

15 YEARS LATER TROCKENBEERENAUSLESE CUVÉE 20 YEARS LATER

ZdS: Zwischen den Seen (Ausbau), NV: Nouvelle Vague (Ausbau)

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

156


ÖSTERREICH / Mittelburgenland

WEINGUT PAUL KERSCHBAUM / Horitschon Paul Kerschbaum zählt zu den Elitewinzern in Österreich. Er ist Falstaff-Sieger, À la Carte-Sieger und erhielt die Trauben-Trophy. Was sein Familienweingut auf dem Rotweinsektor zu leisten vermag, verdient allerhöchste Anerkennung. Traditionelle österreichische Rotweinsorten wie Blaufränkisch und Zweigelt bilden den Sortenspiegel des Flagschiffes des Hauses der Cuvée „Impresario“. Dieser wird in besonders guten Jahrgängen mit der Cuvée „Kerschbaum“ verstärkt und beide bieten Kennern „Genuss von höchster Qualität“. Vom Falstaff Verlag erhielt Paul die höchste Auszeichnung – Winzer des Jahres. Im Jahr 2014 wurde ein moderner Verkaufsshop errichtet.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Paul, Michael und Gabi Kerschbaum

VKP m. St.

BURGENLAND ZWEIGELT

Horitschon

2015/16

6/0,75

9,30

BLAUFRÄNKISCH

Horitschon

2015/16

6/0,75

9,70

2015/16

6/0,75

13,50

2016

6/0,75

26,00

2016

6/0,375

20,70

2016

6/0,75

34,40

2016

1,5

75,10

BLAUFRÄNKISCH

Ried Hochäcker

BLAUFRÄNKISCH

Ried Dürrau

ab Juni

IMPRESARIO

BF, ZW, (CS, ME)

IMPRESARIO

BF, ZW, (CS, ME)

IMPRESARIO

BF, ZW, (CS, ME)

IMPRESARIO

BF, ZW, (CS, ME)

KERSCHBAUM

BF, CS, ME

KERSCHBAUM

BF, CS, ME

ab Juni

FS 94 ab September 12 FS 96

2013/15

1,5

75,10

2015

6/0,75

60,90

2012/15

1,5

133,10

2011

6/0,75

62,30

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER KERSCHBAUM

BF, CS, ME

streng limitiert

„Die Hände nicht in den Schoß legen – dieser Devise folgen wir.“

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Paul Kerschbaum

ARACHON T.FX.T (SZEMES, F. X. PICHLER, TEMENT) / Horitschon Die drei Winzerfamilien Szemes (Burgenland), F. X. Pichler (Wachau) und Tement (Südsteiermark) haben mit ihrer Vision „ARACHON T.FX.T“ einen großen österreichischen Rotwein produziert, in dem das KnowHow und ihre Erfahrung vereint wurden. Der Hauptwein „Arachon“ (Cuvée BF, ZW, CS, ME) reift – wie auch der Blaufränker und kleine Bruder „a‘kira“ – im wunderschönen Reifekeller der Vereinten Winzer Horitschon.

Bild: Illa Szemez, Manfred Tement, F.X. Pichler

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BURGENLAND ARACHON EVOLUTION

BF, ME, ZW, CS

2012/15

6/0,375

15,50

ARACHON EVOLUTION

BF, ME, ZW, CS

2015

6/0,75

28,50

ARACHON EVOLUTION

BF, ME, ZW, CS

2015

1,5

57,20

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER ARACHON

Alte Reben Reserve / BF, ME, ZW, CS

NEU

2012

6/0,75

38,30

ARACHON

Alte Reben Reserve / BF, ME, ZW, CS

NEU

2012

1,5

76,30

„Guter Wein ist der beste Gesellschafter.“ T.FX.T

GROSSFLASCHEN ab Seite 42 157


ÖSTERREICH / Mittelburgenland

WEINGUT HERIBERT BAYER / Neckenmarkt Ende 2002 wurde die Kellerei In Signo Leonis in Neckenmarkt eröffnet. Moderne, auf das wesenliche bezogene Architekturen kennzeichnen den Betrieb. Heribert und Patrick Bayer teilen die gleiche Leidenschaft. Das Schaffen hervorragender Weine, die Sorte, Herkunft, Terroir, Jahrgang, aber auch die persönlich Handschrift in hohem Maße und vor allem kompromisslos verkörpern. Die Cuvée „In Signo Leonis“, das Flaggschiff des Hauses, scheint regelmäßig in den Bestenlisten des Landes auf. Gleiches Niveau repräsentiert der Blaufränkisch „In Signo Sagittarii“. Ebenso zählt „In Signo Tauri“ zu den Premium-Weinen des Rotwein-Spezialisten Bayer. Bild: Patrick Bayer

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2013/15

6/0,75

11,00

2016

6/0,75

9,30

2015

6/0,75

12,90

BURGENLAND BLAUFRÄNKISCH

Neckenmarkt

ZWEIGELT

Zeitlos

SCORPIO

BF, CS, ME

DÖLLERERSWeinedition

DÖLLERERSWeinedition

WEISSBURGUNDER

EX·QUI·SIT

2015/17

6/0,75

18,90

CHARDONNAY

EX·QUI·SIT

2017

6/0,75

18,90

ZWEIGELT

EX·QUI·SIT

2015

6/0,75

19,60

MERLOT

EX·QUI·SIT

2015

6/0,75

21,70

CABERNET SAUVIGNON

EX·QUI·SIT

2015

6/0,75

21,70

BLAUFRÄNKISCH

EX·QUI·SIT

2015

6/0,75

21,20

IN SIGNO LEONIS

BF, ZW, CS

FS 94-96

2015

6/0,375

20,20

IN SIGNO LEONIS

BF, ZW, CS

FS 94

2014

6/0,75

37,70

IN SIGNO LEONIS

BF, ZW, CS

2012/13

6/0,75

38,80

IN SIGNO LEONIS

BF, ZW, CS

13 FS 94

2012/13

1,5

79,80

IN SIGNO SAGITTARII

Blaufränkisch

FS 93-95

2015

6/0,375

19,20

IN SIGNO SAGITTARII

Blaufränkisch

2014

6/0,75

32,60

IN SIGNO SAGITTARII

Blaufränkisch

2012/13

6/0,75

34,50

IN SIGNO SAGITTARII

Blaufränkisch

2012/13

1,5

76,10

IN SIGNO TAURI

Pinot Noir

2016

6/0,75

33,30

IN SIGNO TAURI

Pinot Noir

HERZBLUT

BF, ZW, CS, ME

HERZBLUT

BF, ZW, CS, ME

12 FS 95

2016

1,5

71,40

2009/12

0,75

106,30

2009/12

1,5

212,50

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER HERZBLUT

BF, ZW, CS, ME

2006

1,5

211,10

IN SIGNO LEONIS

BF, ZW, CS

2011

6/0,75

41,90

IN SIGNO LEONIS

BF, ZW, CS

2007/11

1,5

79,50

IN SIGNO SAGITTARII

Blaufränkisch

2008/11

6/0,75

40,10

IN SIGNO SAGITTARII

Blaufränkisch

2003

6/0,75

40,10

IN SIGNO SAGITTARII

Blaufränkisch

2007/11

1,5

79,20

IN SIGNO TAURI

Pinot Noir

2004

6/0,75

35,40

IN SIGNO TAURI

Pinot Noir

2004

1,5

73,40

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Wein braucht Liebe und Zeit, von beidem möchte ich ihm viel schenken!“ Patrick Bayer

158


ÖSTERREICH / Mittelburgenland

WEINGUT MORIC / Großhöflein Roland Velich keltert auf seinem im Jahr 2001 entstandenen Weingut Moric Weine aus der Rebsorte Blaufränkisch, die vor allem eines unmissverständlich zeigen, ihre Herkunft, das Burgenland. Als jüngstes Bundesland war das heutige Burgenland davor als Deutsch – Westungarn wesentlicher Bestandteil großer Weinkultur, aus der die teuersten und berühmtesten Weine der Welt stammten. Verzicht auf jegliche Art von Schönung und Filtration und Ausbau in großen Holzfässern lassen Weine entstehen, die es in dieser Art in Österreich vorher nicht gab und vor allem im Ausland hymnischen Beifall erhalten.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Roland Velich

VKP m. St.

BURGENLAND SANKT GEORGEN

Grüner Veltliner

streng limitiert

2015/16

12/0,75

59,60

MÜLLENDORF

Grüner Veltliner

streng limitiert

2016

12/0,75

59,60

HAUSMARKE

BF, ZW

BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH

2016

6/0,75

14,70

2016

6/0,75

15,60

2015/16

1,5

34,20

MORIC

Reserve / Blaufränkisch

2014/15

6/0,75

30,40

MORIC

Reserve / Blaufränkisch

2015

1,5

68,90

MORIC

Reserve / Blaufränkisch

2013/14

1,5

68,90

LUTZMANNSBURG ALTE REBEN

Blaufränkisch

2014/15

6/0,75

80,40 168,00

LUTZMANNSBURG ALTE REBEN

Blaufränkisch

2014/15

1,5

NECKENMARKT ALTE REBEN

Blaufränkisch

2014/15

6/0,75

80,40

NECKENMARKT ALTE REBEN

Blaufränkisch

2014/15

1,5

168,00

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER JAGINI

Blaufränkisch

JAGINI

Blaufränkisch

LUTZMANNSBURG ALTE REBEN

Blaufränkisch

LUTZMANNSBURG ALTE REBEN

Blaufränkisch

LUTZMANNSBURG ALTE REBEN

Blaufränkisch

NECKENMARKT ALTE REBEN

Blaufränkisch

NECKENMARKT ALTE REBEN

Blaufränkisch

11 FS 93-95

11 FS 94-96

12 FS 94-96

2011/12

6/0,75

34,80

2011/12

1,5

76,20 82,20

2013

6/0,75

2011/12

6/0,75

84,00

2011/12

1,5

166,80

2012/13

6/0,75

84,50

2012/13

1,5

176,70

2016

6/0,75

21,50

HIDDEN TREASURES – A MORIC PROJECT / UNGARN NR. 2

Furmint / Somlò

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Das Burgenland ist ein faszinierendes Weinland und Blaufränkisch ist eine große Rebsorte. Dementsprechend bemühen wir uns Weine zu machen die nach Burgenland schmecken. Nicht mehr und nicht weniger!“ Roland Velich

159


TITAN 2013 Das Flaggschiff von Josef Tesch zeigt sich im Glas mit tiefdunklem Rubingranat, schwarzem Kern, violetten Reflexen und zarter Randaufhellung. Die Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon ist am Gaumen mit zart balsamischem Nougat, dunklem Beerenkonfit sowie feinen tabakigen Nuancen unterlegt. Saftig und elegant, mit präsenten und gut integrierten Tanninen und einem schokoladigen, anhaltenden Abgang harmoniert der Titan 2013 besonders zu herzhaften Fleischgerichten. Bereits jetzt zugänglich, verfügt der Wein ebenso über Reifepotenzial.

160


ÖSTERREICH / Mittelburgenland

WEINGUT TESCH / Neckenmarkt Das Weingut Tesch ist ein traditioneller Familienbetrieb. Pepi Tesch hat das familieneigene Weingut mit viel Feingefühl in Vinifikation und Ausbau zum Erfolg geführt. Der Rotweinvisionär des Mittelburgenlandes ist mittlerweile im wohlverdienten Ruhestand und hat auch die Kelleragenden an Sohn Josef Christian Tesch übergeben. Aufgewachsen mit dem Thema Wein konnte sich Josef Christian schon früh mit dem Weingut identifizieren. Er ist ein naturverbundener, stiller Genießer und arbeitet leidenschaftlich gern im Weingarten. Die sorgfältige Bewirtschaftung und naturnahe Pflege sowie das behutsame Lesen der Trauben per Hand sind die Basis für ihre qualitätsvollen Weine.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Josef Christian Tesch

VKP m. St.

MITTELBURGENLAND DAC BLAUFRÄNKISCH

Classic

BLAUFRÄNKISCH

Ried Hochberg

2016/17

6/0,75

9,20

2015

6/0,375

8,20

BLAUFRÄNKISCH

Ried Hochberg

2016

6/0,75

12,90

BLAUFRÄNKISCH

Ried Hochberg

2015

1,5

27,50

MITTELBURGENLAND DAC RESERVE BLAUFRÄNKISCH

2011/13

6/0,75

22,30

BLAUFRÄNKISCH

2011/13

1,5

47,50

BLAUFRÄNKISCH

2009

1,5

47,50

DÖLLERERSWeinedition

BURGENLAND CHARDONNAY

Classic

ZWEIGELT

Ried Hochberg

PATRIOT

Blaufränkisch

PATRIOT

Blaufränkisch

KREOS

BF, SY, ZW, ME, CS

KREOS

BF, SY, ZW, ME, CS

TITAN

BF, CS, ME

TITAN

BF, CS, ME

TITAN

BF, CS, ME

2017

6/0,75

10,70

2015/16

6/0,75

12,90

13 FS 95 DÖLLERERSWeinedition

2011/12/13

6/0,75

72,60

12 FS 96

2011/12/13

1,5

148,90

DÖLLERERSWeinedition

15 FS 95

2015/16

6/0,75

18,10

2015/16

1,5

37,50 22,20

2015

6/0,375

2013/15

6/0,75

41,10

2013/15

1,5

83,80

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Kraft, Persönlichkeit und Essenz – entwickelt aus dem harmonischen Zusammenspiel von Natur und Mensch. In unseren Weinen steckt Weinkultur ohne Kompromisse!“ Josef Tesch

DÖLLERERSWeinedition In unserem Hause steht QUALITÄT immer an oberster Stelle. Ebenso leben wir seit über 30 Jahren die Philosophie von EXKLUSIVITÄT und TOP-PREIS-LEISTUNG. Demnach sind uns diese drei Leitmotive auch bei der Wahl unserer Winzer sehr wichtig. Von jenen Weinproduzenten, die wir in Österreich nicht als alleiniger Partner vertreten, bieten wir seit einigen Jahren Weine an, die speziell nur für unser Weinhandelshaus produziert und abgefüllt werden. Diese Weine, ausschließlich bei uns erhältlich, finden Sie mit „DÖLLERERSWeinedition“ gekennzeichnet. Selbstverständlich entsprechen die Weine dieser Edition unseren Leitmotiven Qualität, Exklusivität und Top-Preis-Leistung.

161


ÖSTERREICH / Mittelburgenland BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT ALBERT GESELLMANN / Deutschkreutz

„Im Einklang mit der Natur wollen wir jedes Jahr charakterreiche, gebietstypische Weine kreieren.“ Diese Leitidee begleitet Albert Gesellmann seit Jahren. Nach intensiver Arbeit ist der Jahrgang 2015 ein ganz besonderer – er ist der erste mit BIO-zertifizierten Weinen. Das Hauptaugenmerk unserer Arbeit gilt dem Blaufränkisch, welcher sich in den Flaggschiffweinen Opus Eximium, Hochberc und G wiederfindet. Dass Albert Gesellmann auch ein Talent für die internationalen Rebsorten hat, beweist er in der Cuvée Bela Rex und im Chardonnay Steinriegel. Bild: Albert Gesellmann

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2015

6/0,75

18,00

MITTELBURGENLAND DAC RESERVE BLAUFRÄNKISCH

Creitzer BURGENLAND

CHARDONNAY CHARDONNAY

Ried Steinriegel

ZB

ZW, BF, PN

streng limitiert

ZWEIGELT ST. LAURENT

ab September

ST. LAURENT BLAUFRÄNKISCH

2017

6/0,75

12,70

BIO

2016

6/0,75

23,70

2017

6/0,75

10,20

BIO

2017

6/0,75

10,20

BIO

2017

6/0,75

12,60

BIO

2016

6/0,75

12,10

2017

6/0,75

12,60

Vom Lehm

OPUS EXIMIUM

BF, SL, ZW

BIO

2015/16 12/0,375

14,50

OPUS EXIMIUM

BF, SL, ZW

BIO

2015/16

6/0,75

23,90

OPUS EXIMIUM

BF, SL, ZW

BIO

2015/16

1,5

48,60

BELA REX

CS, ME

BIO

2016 12/0,375

22,10

BELA REX

CS, ME

BIO

2016

6/0,75

39,30

BELA REX

CS, ME

BIO

2016

1,5

79,60

HOCHBERC

Blaufränkisch

ab Dezember

BIO

2015

6/0,75

41,00

HOCHBERC

Blaufränkisch

ab Dezember

BIO

HOCHBERC

Blaufränkisch

G

BF, SL

G

BF, SL

G

BF, SL

PINOT NOIR

Ried Siglos

ab September

14 FS 95 ab September 2019 / limitiert FS 95

BIO

streng limitiert

1,5

81,80

6/0,75

39,90

2015

0,75

auf Anfrage

2013

0,75

69,90 138,90

2013

1,5

BIO

2015

6/0,75

30,00

BIO

2015

6/0,75

29,50

streng limitiert

SYRAH

2015 2013/14

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER SYRAH

streng limitiert

2012

1,5

52,20

PINOT NOIR

Siglos

streng limitiert

2007

1,5

71,70

OPUS EXIMIUM

BF, SL, ZW

streng limitiert

2008/09

6/0,75

39,00

OPUS EXIMIUM

BF, SL, ZW

streng limitiert

2009

1,5

78,00

G

BF, SL

streng limitiert

2007

0,75

111,60

HOCHBERC

Blaufränkisch

streng limitiert

2008

6/0,75

61,70

HOCHBERC

Blaufränkisch

streng limitiert

2008

1,5

129,80

FS 95

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

162


ÖSTERREICH / Mittelburgenland

WEINGUT REUMANN / Deutschkreutz Die Motivation, jeden Jahrgang noch besser zu machen, hält das Winzerpaar Josef und Maria Reumann stetig in Bewegung. Neue Ideen kombiniert mit höchsten Qualitätsansprüchen sind der Motor dafür, immer wieder neue Maßstäbe zu setzen. Sie leben ihren Beruf mit einer Begeisterung, die im ganzen Weingut eine positive Stimmung verbreitet. „Winzer ist man immer, auch in der Freizeit. Deshalb sind wir Winzer geworden“, hört man sie oftmals sagen. Auch ihr Leitsatz „Qualität ist kein Zufall“ wird damit umso nachvollziehbarer.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016

6/0,75

9,40

2015

6/0,75

48,80

2015

1,5

102,20

Österreich

Bild: Familie Reumann

MITTELBURGENLAND DAC BLAUFRÄNKISCH

Classic MITTELBURGENLAND DAC RESERVE

ALTES WEINGEBIRGE

Blaufränkisch

ALTES WEINGEBIRGE

Blaufränkisch

FS 94

BURGENLAND ZWEIGELT

Classic

2015/16

6/0,75

8,90

BLAUFRÄNKISCH

Deutschkreutz Original

2015/16

6/0,75

12,60

MERLOT

Selection

2015

6/0,75

17,40

EQUINOX „365“

BF, ZW, SL

2015/16

6/0,75

11,70

2015/16

1,5

23,60

2014 12/0,375

11,50

EQUINOX „365“

BF, ZW, SL

PHOENIX

BF, ME, CS, SY

PHOENIX

BF, ME, CS, SY

PHOENIX

BF, ME, CS, SY

FS 93

2015/16

6/0,75

22,90

2015/16

1,5

45,90

VINUM SINE NOMINE

ME, CS

2015

6/0,75

42,50

VINUM SINE NOMINE

ME, CS

2015

1,5

89,70

2012

6/0,75

44,20

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER V-MAX

Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Reserve

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Unsere Prestige-Cuvée PHOENIX wurde erstmals vom Jahrgang 1996 angeboten und der R-Flaggschiff-Wein hat sich mittlerweile in die Riege der Burgenländischen Top-Cuvées gereiht. PHOENIX ist stets charmant und balanciert und die Eigenschaften der einzelnen, reinsortigen Weine wie Fruchtausprägung, Tanningehalt und Alkoholgehalt usw. ergänzen einander zu einem wunderbaren, finessenreichen, harmonischen Ganzen. Der Wein gehört dorthin, wo großer Rotwein an der Tafel seinen Platz hat. Die ausgeprägte Frucht und die kräftige Struktur des PHOENIX bereichern viele hochwertige Gerichte ungemein.“ Josef Reumann

ROTWEIN

WEISSWEIN

SÜSSWEIN

ROSÉWEIN

SCHAUMWEIN

163


ALEX KOBLINGER, MS ÜBER DIE DREI LIEBLINGE DES HAUSES REUMANN: Phoenix N° 20 2015 Das Flaggschiff der Winzerfamilie, die Cuvée Phönix, ist zwar an den sich immer wieder aus seiner Asche neu erschaffenen Vogel angelehnt, doch wir brauchen nichts Verbranntes, sondern ein klassisches Schmorgericht: Vollendete Genusskombinationen versprechen Hirschragout mit hausgemachter Preiselbeermarmelade oder Rostbraten – ganz ohne Asche auf unserem Haupt.

Blaufränkisch DAC Reserve Altes Weingebirge 2015 Die wenigen Flaschen dieses Weines (nur 1.500!) mit seiner ausgeprägten Frucht und der kräftigen Struktur sollten mit Bedacht eingesetzt werden. Unbedingt belüftet, im Burgunderglas und nicht zu warm serviert, harmoniert dieser Wein vortrefflich mit geschmorter Lammschulter und Rosmarin. Ein Blaufränkisch für faszinierendes Trinkvergnügen mit viel Charakter.

vinum sine nomine 2015 Ich habe keine Ahnung warum, aber der Name ist ein echter Zungenbrecher für mich. Wer jedoch den Wein einmal auf seiner Zunge schmecken durfte, wird ihn nicht mehr vergessen. Begeisterten Grillmeistern empfehlen wir den facettenreichen Speisenbegleiter mit Reifepotenzial auf jeden Fall zu Tomahawk-Steak von der glücklichen Kuh. 164


Master Sommelier Alex Koblinger schreibt ...

WEINaugenschein

Österreich

Alex Koblinger zu Gast bei Winzerfamilie Reumann

Alles blitzsauber, trotz Phönix‘ Asche! Rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr rollt die Zunge nach einer Verkostung bei den Reumanns. Josef und Maria können meiner Meinung nach behaupten, dass sie ein echtes Kleinod im Herzen des Mittelburgenlandes in Deutschkreutz besitzen.

gen. Ich verkostete alle „R“ des Weingutes und hielt dabei für mich fest, dass das „R“ nicht wie Racing einem kurzen und schnellen, sondern mit Repräsentativ einem langen, eleganten und erinnerungswürdigen Abgang gilt.

Erst jetzt kann ich verstehen, warum alle Labels der Reumanns ein „R“ zeigen… ich dachte immer, es sei dem Namen zuzuschreiben (J), ich Narr! Doch ich hatte das Vergnügen bei den Schöpfern von „Phönix“ und dem „Wein ohne Namen“, besser bekannt unter „vinum sine nomine“, einen WEINaugenschein zu machen. Dabei ging es zuerst in die Weingärten mit den im Weingenre klingenden Riedennamen Goldberg, Kart und Satz. Die Stimmung war grandios und zwischen den leichten Kuppen der Lagen, verschreckten Hasen und Bussarden begutachteten wir Rebstöcke als Ursprung des „Verkostungs-Rrrrrrr“. Dabei erzählte, schilderte und erläuterte mir Josef mit viel Leidenschaft die Philosophie des Weingutes und seiner Weine. Im Weingut angekommen, ging es dann quer durch alle Kellerräume. Schlussendlich landeten wir natürlich im Verkostungsraum um uns den Weinen im Detail zu widmen. Josef ist ein großer Bordeaux-Fan aber Gott sei Dank macht er nicht auch nur zwei oder drei Weine wie seine Vorbilder, und so stand einer größeren Verkostung – die natürlich auch privat Zuhause möglich ist – nichts mehr im Wege. Maria, die Seele und Koordinatorin des Hauses, hatte die Degustation derart professionell aufbereitet wie man es auch als Vielverkoster nur selten erlebt. Schnell wird hier klar, dass Profis am Werk sind die ihre Liebe zum Traubensaft grandios in die Flasche brin-

So geradlinig und klar die Serie nebeneinander steht, so unterschiedlich und charakterstark zeigen sich die Weine im Glas. Die Einstiegsweine rosé secco und My Rosé bedeuten Trinkspaß und sofort konnte ich Bilder von geselligen Sommerabenden mit Freunden vor meinem geistigen Auge sehen. Der nussige Chardonnay bildete den vollendeten Übergang zu den Roten, die Familie Reumann in eine Classik- (mit rotem Etikett) und eine Premium-Serie (mit schwarzem Etikett) einteilt. „Klassisch“ ist hier aber bei weitem eine Untertreibung, denn die schokoladig-zwetschkige Merlot Selection (vormals Merlot Ried Goldberg) oder auch der himbeerig-pfeffrige Blaufränkisch Classic sind alles andere als gewöhnlich. Der Blaufränkisch Altes Weingebirge aus der Premium-Serie besticht durch seine floralen Noten wie Flieder und Himbeerschokolade und diejenigen unter Ihnen, die sich eine Flasche des limitierten vinum sine nomine sichern können, dürfen sich schon jetzt auf viel Finesse und vollendeten Genuss freuen!

R

Ein Motto von Maria und Josef: „Der nächste Jahrgang wird noch besser sein!“ Ich frage mich daher, wohin die Reise noch gehen soll

… Rrrrrrrrrrr!

Lesen und sehen Sie mehr über das Weingut, das Leben und die Weine von Winzer Josef Reumann auf WEINschauen.at. 165


Jeder unserer Weine zeichnet sich durch Eleganz, Geschmeidigkeit und besonders feine Mineralik aus. Wir versuchen, die einzigartige Textur, feine Frucht und jene Finesse, wie sie unsere Region hervorbringt, in jedem einzelnen Wein herauszuarbeiten.

Blaufränkisch Perwolff Die besten Trauben jedes Jahrganges ergeben einen komplexen, strukturierten Wein mit Saft, Konzentration und großer Zukunft. Der Perwolff ist seit seinem ersten Jahrgang 1992 einer der absoluten Top-Rotweine Österreichs und hat zahllose nationale und internationale Auszeichnungen erhalten.

WINO GRAND PRIX / POLEN Perwolff 2015: Silber in der Kategorie „Red Wine Open“ VINARIA 2017/2018 Blaufränkisch Perwolff 2015: ***** (Zusatz: TOP)

166

FALSTAFF 2017/2018 Blaufränkisch Perwolff 2015: 95 Punkte


ÖSTERREICH / Eisenberg

WEINGUT KRUTZLER / Deutsch-Schützen Bis heute fühlen wir uns unserem eigenständigen Weg, den wir bereits im Jahr 1966 mit der Erzeugung von Qualitätsweinen eingeschlagen haben, verpflichtet. Auf rund 12 ha Rebfläche in Deutsch-Schützen und am Eisenberg lassen wir unsere Weine in der einzigartigen Geologie des Eisenbergs heranreifen. Wir setzen heute aber nicht mehr ausschließlich auf Einzellagen, sondern vielmehr auf das Zusammenspiel von bestem Traubenmaterial, konsequenter Weingartenarbeit und kontinuierlicher Stilistik.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

6/0,75

14,30

Österreich

Bild: Melanie und Reinhold Krutzler

EISENBERG DAC BLAUFRÄNKISCH EISENBERG DAC RESERVE BLAUFRÄNKISCH

2015/16 12/0,375

11,70

BLAUFRÄNKISCH

2015/16

24,00

6/0,75

BLAUFRÄNKISCH

2016

1,5

45,40

BLAUFRÄNKISCH

2014/15

1,5

45,40

BURGENLAND ALTER WEINGARTEN

BF, ZW

15 FS 94

MERLOT MERLOT BLAUFRÄNKISCH

Perwolff

BLAUFRÄNKISCH

Perwolff

15 FS 95

2014/15

6/0,75

28,00

2015

6/0,75

40,70

2014/15

1,5

79,80

2014/15 12/0,375

25,20

2014/15

6/0,75

48,20

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BLAUFRÄNKISCH

Eisenberg DAC (6 Jahre im Fass gereift)

limitiert

2011

6/0,75

16,90

BLAUFRÄNKISCH

Eisenberg DAC Reserve

limitiert

2013

6/0,75

28,20

ALTER WEINGARTEN

BF, ZW

limitiert

2013

6/0,75

32,90

limitiert

2011/12/13

1,5

84,00

MERLOT

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Alter Weingarten „Ein ,alter Bekannter‘, der langjährigen Freunden von Krutzler-Weinen gut in Erinnerung ist und immer wieder nachgefragt wurde: Deshalb haben wir diesen Lagenwein wieder in unser Sortiment aufgenommen. Ein besonders charakterstarker, lagerfähiger Wein aus 90 % Blaufränkisch und 10 % Zweigelt. Fein zu großen Braten und Steaks.“ Reinhold Krutzler

Gewinner der A LA CARTE TROPHÉE GOURMET 2018 Kategorie „Winzer“

167


ÖSTERREICH / Eisenberg

WEINGUT UWE SCHIEFER / Welgersdorf Uwe Schiefer vertritt grundsätzlich die Philosophie »less is more«, und zwar sowohl im Weingarten als auch im Keller. Schiefer investiert ständig in die Erweiterung seiner Rebfläche – allerdings ausschließlich in den Blaufränkisch der Lage Eisenberg. Der Betrieb befindet sich derzeit in Umstellung auf bioorganischen Anbau. Der ambitionierte Winzer rekultiviert uralte Steillagen, wo keine Bewässerung möglich ist, experimentiert mit Blaufränkisch-Selektionen und verschiedenen Unterlagen sowie neuen Erziehungsformen. Die Lagenweine wie »Szapary« und »Reihburg« werden ohne Hilfsmittel erzeugt, um das Terroir und den eigenständigen Charakter des Blaufränkisch vom Eisenberg herauszustreichen. Bild: Uwe Schiefer

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

EISENBERG DAC RESERVE BLAUFRÄNKISCH

Szapary

2013

6/0,75

37,40

BLAUFRÄNKISCH

Szapary

2013

1,5

86,50

2015

6/0,75

59,60

BLAUFRÄNKISCH BURGENLAND WEISSER SCHIEFER

Welschriesling

2017

12/0,75

13,60

WEISSER SCHIEFER

„S“

2015/16

12/0,75

35,50

WEISSER SCHIEFER

„M“

2011/13

12/0,75

46,30

ZWEIGELT

DÖLLERERSWeinedition

BLAUFRÄNKISCH

Burgenland

2015

12/0,75

11,40

2016/17

12/0,75

13,50

BLAUFRÄNKISCH

Vom blauen Schiefer

2015

12/0,75

21,70

BLAUFRÄNKISCH

Szapary

2014

6/0,375

20,90

BLAUFRÄNKISCH

Reihburg

2012

6/0,375

29,50

BLAUFRÄNKISCH

Reihburg

2012/13

6/0,75

58,90 130,80

BLAUFRÄNKISCH

Reihburg

2012/13

1,5

BLAUFRÄNKISCH

Reihburg Reserve

2015

6/0,75

74,50

BLAUFRÄNKISCH

Reihburg Reserve

2015

1,5

159,80

BLAUFRÄNKISCH

Reihburg „R2“

2012

6/0,75

91,30

BLAUFRÄNKISCH

Reihburg „R2“

2012

1,5

189,10

BLAUFRÄNKISCH

Lutzmannsburg

2013/15

6/0,75

62,90

BLAUFRÄNKISCH

Königsberg alter Weingarten

2013/15

6/0,75

62,20

MERLOT

2015

6/0,75

47,30

MERLOT

2015

1,5

105,40

2015/16

6/0,75

47,30

21,50

PINOT NOIR AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER MEISTERSINGER

BF, ME

2010

12/0,75

BLAUFRÄNKISCH

Eisenberg

2012

1,5

42,90

BLAUFRÄNKISCH

Szapary Reserve Eisenberg

2012

6/0,75

36,90

BLAUFRÄNKISCH

Szapary

BLAUFRÄNKISCH

Reihburg

MERLOT MERLOT

Viel Neues bei Uwe Schiefer!

168

Durch seine Partnerschaft mit dem bayerischen Unternehmer Hans Kilger bekommen Uwes Weine endlich das Wichtigste, das ihnen zum vollkommenen Genuss noch gefehlt hat – Zeit.

„Zeit ist das einzige Hilfsmittel, das meine Weine brauchen.“ Uwe Schiefer

2011/12

1,5

72,60

2010

6/0,75

54,30

2011/12

6/0,75

47,30

2012

1,5

105,40

GROSSFLASCHEN ab Seite 42


ÖSTERREICH / Südsteiermark

WEINGUT M. TEMENT / Berghausen Familie ist ein Wert, der Struktur gibt und wärmt. Mittlerweile beheimatet das Familienweingut Tement vier Generationen. Zwischen „work, life & balance“ stehen Handwerk und Tradition im ewigen Fokus ihres Seins. So wurde nach zehnjähriger Versuchsphase beschlossen, von naturnahen auf biologischorganischen Weinbau umzustellen. Die biologische und selektive Bewirtschaftung, niederste Erträge und die nachhaltige Handarbeit sind die Eckpfeiler ihres Schaffens und Voraussetzung für herkunftsbetonte, vielschichtige Weine. Familie Tement bewirtschaftet rund um ihr Weingut 80 ha, sowie 20 ha im unmittelbar benachbarten Slowenien.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

TEMENT BLANC

Südsteiermark / SB, WB, WR

Ranking

erhältlich / Bemerkung

NEU

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

11,60

Österreich

Bild: Stefan, Armin und Manfred Tement

GEBIETSWEIN WELSCHRIESLING

Steirische Klassik

2017

6/0,75

10,50

GELBER MUSKATELLER

Steirische Klassik

2017

6/0,75

14,60

WEISSBURGUNDER

Steirische Klassik

2017

6/0,75

12,80

SAUVIGNON BLANC

Steirische Klassik

2017

6/0,75

15,00

SAUVIGNON BLANC

Steirische Klassik

2017

1,5

33,10

MORILLON

Muschelkalk

2015

6/0,75

15,50

18,40

ORTS- & RIEDENWEIN GELBER MUSKATELLER

Gamlitz - Ried Eckberg

DÖLLERERSWeinedition

2017

6/0,75

SAUVIGNON BLANC

Ehrenhausen - Ried Ottenberg

DÖLLERERSWeinedition

2017

6/0,75

18,40

SAUVIGNON BLANC

Ehrenhausen - Ried Ottenberg

2017

1,5

37,90

WELSCHRIESLING

Ried Ottenberg Veitlhansl

WEINSTOCK

Alte Reben Welschriesling

NEU

2016

6/0,75

16,50

2015/16

6/0,75

40,40

ERSTE STK-RIED WEISSBURGUNDER

Ried Sulz Pino.T

2015/16

6/0,75

23,50

MORILLON

Ried Sulz

2014/16

6/0,75

26,80

GELBER MUSKATELLER

Ried Steinbach Fürst

2016/17

6/0,75

25,20

SAUVIGNON BLANC

Ried Grassnitzberg

2016/17

6/0,375

15,50

SAUVIGNON BLANC

Ried Grassnitzberg

2016/17

6/0,75

27,20

SAUVIGNON BLANC

Ried Grassnitzberg

2015/17

1,5

57,00

GEWÜRZTRAMINER

Ried Wielitschberg

2015/17

6/0,75

25,60

2015/16

6/0,375

26,90

2015/16

6/0,75

51,10

2015/16

1,5

102,70

15 FS 93-95

GROSSE STK-RIED MORILLON

Ried Zieregg

MORILLON

Ried Zieregg

MORILLON

Ried Zieregg

15 FS 95

SAUVIGNON BLANC

Ried Sernau König

2015/16

6/0,75

38,90

SAUVIGNON BLANC

Ried Zieregg

2015/16

6/0,375

27,40

SAUVIGNON BLANC

Ried Zieregg

2015/16

6/0,75

51,10

SAUVIGNON BLANC

Ried Zieregg

2015/16

1,5

102,70

15 FS 98

Sauvignon Blanc „Es brauchte damals wie heute schon eine ordentliche Portion Verstand, Gefühl und Geduld. Aber es lohnt sich, denn schließlich spiegelt keine andere Rebsorte Lage, Klima, Boden und Handwerk stärker wider als der Sauvignon Blanc.“ Stefan Tement

169


ÖSTERREICH / Südsteiermark

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

ZWEIGELT

Selektion

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2012

6/0,75

12,60

TEMENT SWEET

Beerenauslese

2017

6/0,375

12,00

SAUVIGNON BLANC

Beerenauslese BA.T

2017

6/0,375

15,80

2013

6/0,375

26,40

2013

6/0,375

69,40

SAUVIGNON BLANC

Trockenbeerenauslese Zieregg

SAUVIGNON BLANC

Trockenbeerenauslese Zieregg Gr. Res.

FS 98

DOMAINE CIRINGA / SLOWENIEN SAUVIGNON BLANC

Fosilni Breg

SAUVIGNON BLANC

Fosilni Breg Reserve

2016/17

6/0,75

15,10

2015

6/0,75

20,10

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER WEISSBURGUNDER

Ried Zieregg

2013

6/0,75

61,70

WEISSBURGUNDER

Ried Zieregg

2013

1,5

126,70

2015

6/0,75

24,20

2015

6/1,5

50,50

MORILLON

Ried Wielitschberg

MORILLON

Ried Wielitschberg

NEU

MORILLON

Ried Grassnitzberg

2015

6/0,75

39,10

SAUVIGNON BLANC

Ried Grassnitzberg

2012

6/0,75

33,50

SAUVIGNON BLANC

Grassnitzberg Reserve (48 Mon. a. d. Feinhefe)

limitiert

2011

6/0,75

39,00

SAUVIGNON BLANC

Grassnitzberg Reserve (48 Mon. a. d. Feinhefe)

limitiert

2011

1,5

80,10

SAUVIGNON BLANC

Ried IZ Zieregg Reserve

streng limitiert

2012

6/0,75

97,80

SAUVIGNON BLANC

Ried Zieregg Vinothek Reserve

streng limitiert

2012/15

6/0,75

83,50

FS 95

12 FS 95

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

170

„Was ist Terroir? Terroir beschreibt für uns den Lebensumstand eines Rebstocks. Die Bodenbeschaffenheit in der er gedeihen kann, das Mikroklima das ihn wachsen lässt und der Weinberg, der ihn prägt. Und letztendlich der Winzer, der ihn das ganze Jahr mit seiner persönlichen Handschrift begleitet.“ Armin Tement


ÖSTERREICH / Südsteiermark

WEINGUT SKRINGER / Eichberg Das Weingut Johann und Anneliese Skringer befindet sich in wunderschöner Lage auf rund 550 Metern Seehöhe. Durch den Einfluss der in der Ferne sichtbaren Koralpe liegt ein kühles Kleinklima vor, das auch in den Weinen spürbar wird. Neben frischen klassischen Weinen der „Steirischen Linie“ werden auch solche mit ausgeprägten Lagencharakter produziert. Aus der Lage Trautenburg, kommen sehr feinwürzig, mineralische Graue Burgunder, Gelbe Muskateller und Sauvignon Blanc. Die Lage Karsabahti-Hausberg liegt rund um das Weingut, es ist dessen alter Vulgoname. Hier stehen Weiße Burgunder „Klevner“, Graue Burgunder und Sauvignon Blanc.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Johann Skringer

VKP m. St.

STEIRISCHE LINIE SO WI SO

MU, SB, WR

WELSCHRIESLING

2017

6/0,75

10,40

2017

6/0,75

10,40

WEISSBURGUNDER

2017

6/0,75

13,20

MORILLON

2017

6/0,75

14,00

GELBER MUSKATELLER

2017

6/0,75

13,70

SAUVIGNON BLANC

2017

6/0,75

13,50

LAGENWEIN SAUVIGNON BLANC

Ried Karsabathi

2016/17

6/0,75

27,90

GRAUER BURGUNDER

Ried Karsabathi

ab August

2017

6/0,75

24,90

WEISSBURGUNDER

Ried Karsabathi

ab August

2017

6/0,75

21,80

„Etwas abseits von den allseits bekannten Weinwegen der Südsteiermark liegt unser Weingut am Eichberg, auf einem einzigartigen Hochplateau im Saggautal. Der besondere Boden und die ausgeprägte Sonnenlage schaffen hier ein ideales Klima für unsere ausgezeichneten Weine.” Familie Skringer

Döllerers FLASCHENPOST

Team

„Wir legen uns ins Zeug für Sie. Gemeinsam mit unseren außergewönlichen Mitarbeitern. So viel Kompetenz, Engagement und Freundlichkeit an unserer Seite zu wissen, macht uns froh – auch ein bisserl stolz – und unseren Kunden Freude.“ Familie Döllerer

freundlich, kompetent, zuverlässig, persönlich 171


ÖSTERREICH / Südsteiermark

WEINGUT WOLFGANG MAITZ / Ratsch Das Weingut liegt hoch über Ratsch an der Südsteirischen Weinstraße inmitten der eigenen Weinrieden Hochstermetzberg, Schusterberg und Krois. Es werden ausschließlich Weine aus dem Weinbaugebiet Südsteiermark in Flaschen gefüllt. Die Steirische Klassik Weine sind das Fundament, Orts- und Riedenweine sind die Herzstücke des Weinsortiments. Wolfgang Maitz führt das Anwesen in 3. Generation. Der Familienbetrieb ist regionsverbunden und stellt die Herkunft an oberste Stelle. Der Weinbaubetrieb befindet sich in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, im Keller wird auf Zeit und Ruhe gesetzt. Die Weintrauben werden handgelesen und mit Naturhefen vergoren. Bild: Wolfgang Maitz

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

SÜDSTEIERMARK

Terroir / Sämling 88

2017

6/0,75

11,80

Terroir / SB, WB, WR, SÄ

2016

6/0,75

15,50

SÜDSTEIERMARK

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

STEIRISCHE KLASSIK WELSCHRIESLING

Südsteiermark

2017

6/0,75

9,80

MUSKATELLER

Südsteiermark

2017

6/0,75

14,30

SAUVIGNON BLANC

Südsteiermark

2017

6/0,75

15,20

WEISSBURGUNDER

Südsteiermark

2017

6/0,75

13,10

2017

6/0,75

19,80

ORTSWEIN WEISSBURGUNDER

Ehrenhausen

ab September

WEISSBURGUNDER

Berghausen

2015

6/0,75

19,80

MORILLON

Ratsch

2015/17

6/0,75

19,80

Ratsch

2016/17

6/0,75

21,10

2015

6/0,75

24,40

SAUVIGNON BLANC

LAGENWEIN WELSCHRIESLING

Ried Sulz ERSTE STK-RIED

MUSKATELLER

Ried Krois

2015/17

6/0,75

24,60

TRAMINER

Ried Krois

2015

6/0,75

37,50

SAUVIGNON BLANC

Ried Schusterberg

SAUVIGNON BLANC

Ried Schusterberg

ab September

2017

6/0,75

32,20

2015

6/0,375

15,20

SAUVIGNON BLANC

Ried Schusterberg

2014/15

6/0,75

27,60

MORILLON

Ried Schusterberg

2008/15

6/0,375

21,10

Ried Schusterberg

2014/15

6/0,75

38,30

MORILLON

GROSSE STK-RIED SAUVIGNON BLANC

Hochstermetzberg

2015

6/0,75

44,70

SAUVIGNON BLANC

Hochstermetzberg

2013/14

6/0,75

44,70

„Was uns bewegt ist die Kreativität der Natur, zu 100 % gewachsen in der Südsteiermark.“ STK Ried SULZ Welschriesling 2015 „Dieser Wein ist eine tiefe Wertschätzung an unsere autochthone Rebsorte der ersten Stunde. Vom Brot und Butter-Wein hin zum geschätzten Puristen mit tieferem Sinn.“ Wolfgang Maitz

172


ÖSTERREICH / Südsteiermark

WEINGUT HANNES SABATHI / Gamlitz Schon immer war es der Traum von Hannes Sabathi, Weine von unterschiedlichen Böden zu vinifizieren, denn jede Lage hat eine sehr spezifische geologische und mineralische Geschichte die es zu verstehen gilt. Diesen individuellen Charakter will der Winzer vom Kranachberg in den Weinen weiterleben lassen, dazu greift er möglichst wenig ein und lässt der Natur ihren Lauf. Ob es nun Weine mit der salzige Eleganz vom Kranachberg, der dichten Mineralik vom Jägerberg oder der tiefen Substanz der Ried Loren sind, allen gemeinsam ist ihnen Jahr für Jahr ihre deutliche Lagencharakteristik. Das kann nur ein Bodenversteher wie Hannes Sabathi.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Österreich

Bild: Hannes Sabathi

VKP m. St.

STEIRISCHE KLASSIK SCHEUREBE

2017

6/0,75

8,90

WELSCHRIESLING

2017

6/0,75

9,10

WEISSBURGUNDER

2017

6/0,75

10,90

SAUVIGNON BLANC

2017

6/0,75

13,50

SAUVIGNON BLANC

2017

1,5

29,40

GELBER MUSKATELLER

2017

6/0,75

12,30

2015/16

6/0,75

15,60

ORTSWEIN CHARDONNAY

Gamlitz

CHARDONNAY

Gamlitz

2015/16

1,5

32,80

SAUVIGNON BLANC

Leutschach

NEU

2017

6/0,75

17,20

Leutschach

NEU

2017

1,5

34,40

2015/16

6/0,75

23,30

2015/16

6/0,75

28,60

2016

6/0,75

23,10

SAUVIGNON BLANC

LAGENWEIN CHARDONNAY

Ried Jägerberg

SAUVIGNON BLANC

Ried Loren

15 FS 94

ERSTE STK-RIED GRAUBURGUNDER

Ried Jägerberg GROSSE STK-RIED

SAUVIGNON BLANC

Ried Kranachberg

SAUVIGNON BLANC

Ried Kranachberg

15 FS 95 limitiert

2015/16

6/0,75

34,70

2012

6/0,75

35,70 69,70

SAUVIGNON BLANC

Ried Kranachberg

2015/16

1,5

SAUVIGNON BLANC

Ried Kranachberg Reserve

limitiert

2013/15

6/0,75

59,80

SAUVIGNON BLANC

Ried Kranachberg Reserve

limitiert

2013/15

1,5

117,70

WEISSBURGUNDER

Ried Kranachberg

2015/16

6/0,75

34,50

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Vom Boden bekommt der Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Das fasziniert mich. Hier liegt für mich die Wahrheit im Wein“, so der Winzer. Oder in anderen Worten: „Geiler Boden, geiler Wein“, wie es Sabathi gerne auf den Punkt bringt.

173


ÖSTERREICH / Südsteiermark

WEINGUT ERWIN SABATHI / Leutschach Bis in das Jahr 1650 kann die Weinbautradition der Familie Sabathi zurückverfolgt werden. Bereits in den 50er-Jahren erwarb Johann Sabathi das erste Kernstück der Lage Pössnitzberg und vermehrte die besten seiner 50-jährigen Sauvignon-Rebstöcke. Heute führt Erwin Sabathi – Falstaff Winzer des Jahres 2016 – das im Laufe der Jahre gewachsene Weingut in zehnter Generation. Die Winzerfamilie bewirtschaftet ihre Weingärten mit großem Respekt gegenüber der Natur ökologisch und nachhaltig sowie mit enorm viel Handarbeit. Das Sortiment des Spitzenwinzers zeichnet sich in allen Bereichen durch Ausdruckskraft und Aufmerksamkeit für den jeweiligen Wein aus. Bild: Erwin Sabathi

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

SABATHINI

WR, SB

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

9,50

STEIRISCHE KLASSIK WELSCHRIESLING

2017

6/0,75

9,50

WEISSBURGUNDER

2017

6/0,75

12,00

SAUVIGNON BLANC

2017

6/0,75

14,60

SAUVIGNON BLANC

2017

1,5

31,30

2017

6/0,75

14,80

Leutschacher

2017

6/0,75

17,20

Leutschacher

2015

6/0,75

16,40

GELBER MUSKATELLER ORTSWEIN CHARDONNAY CHARDONNAY

ERSTE STK-RIED WEISSBURGUNDER

Ried Jägerberg

2017

6/0,75

20,10

GRAUBURGUNDER

Ried Jägerberg

2015/17

6/0,75

26,40

SAUVIGNON BLANC

Ried Poharnig

SAUVIGNON BLANC

Ried Poharnig

2016/17

6/0,75

23,40

2016/17

1,5

49,20

Ried Pössnitzberg

2014/16

6/0,75

36,40

SAUVIGNON BLANC

Ried Pössnitzberg Alte Reben

2014/16

6/0,75

56,00

CHARDONNAY

Ried Pössnitzberg

2016

6/0,75

35,80

2014/16

6/0,75

55,10

16 FS 94

GROSSE STK-RIED SAUVIGNON BLANC

CHARDONNAY

Ried Pössnitzberg Alte Reben Absolute Rarität!

SAUVIGNON BLANC

Ried Pössnitzberg Kapelle

streng limitiert

2015

6/0,75

98,80

SAUVIGNON BLANC

Ried Pössnitzberg Kapelle

streng limitiert

2015

1,5

200,30

CHARDONNAY

Ried Pössnitzberg Kapelle

streng limitiert

2015

6/0,75

98,80

CHARDONNAY

Ried Pössnitzberg Kapelle

streng limitiert

2015

1,5

200,30

„Meine Weine sind die zeitgenössische Interpretation der Tradition.“ Erwin Sabathi

20/20 Gabriel-Punkte für Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberger Kapelle 2015

„SABATHI: STEIERMARK BENCHMARK // KAPELLE PÖSSNITZBERG – GIGANTISCHE PREMIERE ...mehr wie 20 Punkte geht nicht. ... Dies ist kein überlauter, oder gar marktschreierischer Sauvignon Blanc-Kompetitionswein für Blindproben, sondern ein äußerst präziser Weltklassewein in dieser Rebsorten-Sparte. Ein önologisches Violinenkonzert für die ganz große Oper! Das war ein bewegender Schluck einer neuen Austria-Ikone!“ René Gabriel

174


ÖSTERREICH / Südsteiermark

WEINGUT GROSS / Ratsch Inmitten der reizvollen südsteirischen Hügellandschaft, am Hang der Ried Nussberg, liegt das Weingut Gross. Die Brüder Johannes und Michael Gross lenken gemeinsam mit ihren Familien die Geschicke des Weinguts. Steile Hügel, unterschiedlichste Böden und ein von alpinen und maritimen Einflüssen geprägtes Klima bieten ideale Voraussetzungen für eine Vielzahl weißer Rebsorten. Besondere Aufmerksamkeit schenken sie der Rebsorte Sauvignon Blanc, die im steirisch-slowenischen Grenzgebiet beste Bedingungen vorfindet. Der Familienbetrieb pflegt seine Weingärten liebevoll von Hand und im Einklang mit der Natur: ohne Herbizide, Insektizide und Botrytizide. Gedüngt wird mit selbst hergestelltem Kompost.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

JAKOBI

Sauvignon Blanc

2017

6/0,75

11,10

Sauvignon Blanc

2017

1,5

26,30

JAKOBI

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Österreich

Bild: Familie Gross

STEIRISCHE KLASSIK WELSCHRIESLING

2017

6/0,75

9,60

WEISSBURGUNDER

2017

6/0,75

11,90

SAUVIGNON BLANC

2017

6/0,75

14,90

GELBER MUSKATELLER

2017

6/0,75

13,70

2016

6/0,75

19,50

ORTSWEIN GAMLITZER

Sauvignon Blanc

DÖLLERERSWeinedition

GAMLITZER

Sauvignon Blanc

DÖLLERERSWeinedition

GAMLITZER

Gelber Muskateller

RATSCHER

Morillon Startin

RATSCHER

Weissburgunder

2016

1,5

44,40

2017

6/0,75

17,30

2016

6/0,75

17,30

2015/17

6/0,75

17,30

ERSTE STK-RIED GELBER MUSKATELLER

Ried Perz

GELBER MUSKATELLER

Ried Perz

WEISSBURGUNDER

Ried Kittenberg

2017

6/0,75

26,40

15 FS 92-94

2015/16

6/0,75

26,40

FS 94

2015/16

6/0,75

23,20

SAUVIGNON BLANC

Ried Sulz

2015

6/0,375

13,90

SAUVIGNON BLANC

Ried Sulz

2015/16

6/0,75

27,00

Ried Sulz

2015/16

1,5

59,00

SAUVIGNON BLANC

GROSSE STK-RIED SAUVIGNON BLANC

Ried Nussberg

SAUVIGNON BLANC

Ried Nussberg

GEWÜRZTRAMINER

Ried Nussberg

WEISSBURGUNDER

Ried Nussberg

15 FS 96

FS 94

2015/16

6/0,75

42,80

2015/16

1,5

85,60

2015/16

6/0,75

52,00

2015

1,5

84,70

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RATSCHER

Morillon Startin

2012

6/0,75

21,40

SAUVIGNON BLANC

Privat

2011

6/0,75

69,70

2015

6/0,75

37,70

2015/16

6/0,75

17,30

CHARDONNAY

VINO GROSS / SLOWENIEN GORCA

Furmint

IGLIČ

Furmint

COLLES

Sauvignon Blanc

2015

6/0,75

34,40

2015/16

6/0,75

23,20

2012

6/0,75

27,90

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER COLLES

Sauvignon Blanc

„Der Gamlitzer Sauvignon Blanc spiegelt vorzeigehaft die Appellation Gamlitz mit seinen sandreichen Böden wider.“

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Michael Gross

175


ÖSTERREICH / Südsteiermark BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT WARGA-HACK / Kitzeck im Sausal Jasmin und Rainer Hack wissen um die Einzigartigkeit ihrer Rieden im Sausal, einer geologischen Besonderheit in der Südsteiermark. Nur hier findet man phyllitischen Schiefer, der bis zu 500 Millionen Jahre alt ist. Ausschließliche Handarbeit, biodynamische Demeter-Kreislaufwirtschaft und hohe Biodiversität in den Weingärten, mit ihren über 40 Jahre alten Rebstöcken, zeichnen das Weingut aus. Primärfrucht sucht man bei Warga-Hack vergeblich. Die extrem steilen Schieferlagen in Kitzeck und am Demmerkogel, zur Hälfte in Terrassen angelegt, verleihen den Rieslingen, Sauvignon Blancs und Burgundern aus den Rieden Römerstraße, Pistor und Wilhelmshöhe eine unverwechselbare, rauchige Mineralität.

Bild: Rainer und Jasmin Hack

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

6/0,75

26,90

APERITIF WERMUTWEIN

BIO ORTSWEIN

WEISSBURGUNDER

Kitzeck - Sausal

BIO

2017

6/0,75

13,30

SAUVIGNON BLANC

Kitzeck - Sausal

BIO

2017

6/0,75

19,10

Kitzeck - Sausal

BIO

2017

6/0,75

19,10

RIESLING

RIEDENWEIN RIESLING

Pistor

BIO

2015/17

6/0,75

25,40

GRAUBURGUNDER

Wilhelmshöhe

BIO

2015/17

6/0,75

25,40

MORILLON

Wilhelmshöhe

BIO

2017

6/0,75

25,10

MORILLON

Wilhelmshöhe

BIO

2015

6/0,75

17,60

NATUR GRAUBURGUNDER

Natur

BIO

2016

6/0,75

25,70

SAUVIGNON BLANC

Natur

BIO

2015

6/0,75

35,20

„Wir lassen unseren Weinen die Zeit, die sie benötigen um sich optimal zu entfalten. Wir dürfen sie bis zum richtigen Füllzeitpunkt begleiten, auch ihre Ecken und Kanten lieben lernen, um dann reine Natürlichkeit mit echtem Sausaler Terroir in Flaschen zu füllen.“ Rainer Hack

„Inmitten der Südsteiermark lieben wir unsere Rieslinge. Mineralisch, salzig, kühl und straff – dafür verantwortlich sind unsere kargen Schieferböden, die hohen und steilen Rieden und natürlich unser Gespür...“ Jasmin Hack

weinhandelshaus.at

176


ÖSTERREICH / Vulkanland Steiermark

BIOWEINGUT PLODER-ROSENBERG / St. Peter a. O.

BIO

BIO

(Austria Bio Garantie)

(Zert. Demeter)

Die Winzerfamilie samt tüchtigen Mitgestaltern bearbeitet seit 2006 biodynamisch 12,5 ha Weingärten, liebt Leben, lacht, weint und schafft meisterlich handwerkliche Erzeugnisse. „Nur was Zeit bekommt, kann Qualität werden!“ Spontan vergoren, spontaner biologischer Säureabbau, langes Vollhefelager, Verzicht auf jegliche Hilfs- und Zusatzstoffe und viel Zeit für Tank-, Fass-, Amphoren- und Flaschenreife entschleunigen. Drei Linien bieten Wahlmöglichkeiten, schälen facettenreiche Weinstile heraus. Vermehrt finden PIWIs (Pilz widerstandsfähige Sorten) Heimat in den Weingärten von Ploder-Rosenberg, die als Cuvées auf allen Linien überzeugen.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

GRAUBURGUNDER

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIODYN

2017

6/0,75

16,60

WEISSBURGUNDER

BIODYN

2017

6/0,75

13,00

MORILLON / CHARDONNAY

BIODYN

2016/17

6/0,75

13,00

GELBER MUSKATELLER

BIODYN

2017

6/0,75

16,70

SAUVIGNON BLANC

BIODYN

2017

6/0,75

16,70

SAUVIGNON BLANC

Linea

BIODYN

2015

6/0,375

16,40

SAUVIGNON BLANC

Linea

BIODYN

2015

6/0,75

31,70

SAUVIGNON BLANC

Linea

BIODYN

2013/15

1,5

67,00

CHARDONNAY

Linea

BIODYN

2015

6/0,75

31,70

PINOT GRIS

Linea

BIODYN

2015

6/0,75

31,70

ZWEIGELT

Linea Reserve

BIODYN

2011

6/0,75

39,70

BLANCA

Souvignier Gris

BIODYN

2015/16

6/0,75

24,80

AERO

SB, TR

BIODYN

2013

6/0,75

52,70

TERO

GB, MO

BIODYN

2013

6/0,75

52,70

15 FS 93

Österreich

Bild: Echtwein von Ploder-Rosenberg

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Blanca „Wenn wir uns auf den Weg machen, öffnet der Horizont seine Grenzen!“ Fredi Ploder

„Mein Land wird zeigen, wer wir sind!“ Manuel Ploder

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

177


ÖSTERREICH / Vulkanland Steiermark BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT NEUMEISTER / Straden

In den steilen und anspruchsvollen Weingärten mit altem Stockbestand, wurzelnd in kargen, kalkhaltigen Sedimentböden, betreibt das Weingut Neumeister in organisch-biologischer Wirtschaftsweise unter herausfordernden klimatischen Bedingungen seit drei Generationen Weinbau. Sorgsame Handlese, ausgedehnte Maischestandzeiten, ein schonender und langsamer Ausbau im Keller, spontane Vergärung, lange Hefekontaktzeiten und eine späte Flaschenfüllung erlauben es, gut strukturierte und authentische Weine mit einem hohen Maß an Komplexität und Eleganz in die Flasche zu füllen. Die Premium-Lagen des Weingutes umfassen Saziani und Moarfeitl (GSTK) sowie Klausen und Steintal (1STK). Bild: Christoph Neumeister

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

STEIRISCHE KLASSIK WELSCHRIESLING

2017

6/0,75

9,80

GELBER MUSKATELLER

2017

6/0,75

15,20

MORILLON

2017

6/0,75

15,00

WEISSBURGUNDER

2017

6/0,75

14,30

SAUVIGNON BLANC

BIO

2017

6/0,75

16,60

GRAUBURGUNDER

BIO

2017

6/0,75

16,60

17 BIO

2015/17

6/0,75

26,70

17 BIO

2016/17

6/0,75

26,70

16 BIO

2015/16

6/0,75

45,00

16 BIO

2015/16

1,5

93,20

2015

6/0,75

43,20

2012/15

1,5

89,70

ERSTE STK-RIED ROTER TRAMINER SAUVIGNON BLANC

Ried Steintal

15 FS 93

Ried Klausen GROSSE STK-RIED

SAUVIGNON BLANC

Ried Moarfeitl

SAUVIGNON BLANC

Ried Moarfeitl

15 FS 94

MORILLON

Ried Moarfeitl

FS 94

MORILLON

Ried Moarfeitl

GRAUBURGUNDER

Ried Saziani

16 BIO

2015/16

6/0,75

45,00

GRAUBURGUNDER

Ried Saziani

16 BIO

2015/16

1,5

93,20

SAUVIGNON BLANC

Stradener Alte Reben

SAUVIGNON BLANC

Alte Reben

ab September

2015

6/0,75

69,90

2013

6/0,75

72,70

SAUVIGNON BLANC

Alte Reben

2011/12

6/0,75

70,10

PINOT NOIR

Ried Klausen

2013/15

6/0,75

26,70

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Das Weinjahr 2017 „Kleinbeerige, dickschalige, geschmackvolle Beeren, die so einige unwirtliche Witterungsverhältnisse überstanden haben, konnten wir in vielschichtige, saftige, tiefgründige und elegante Weine verwandeln – und dies stimmt uns ob der durchgängig ausgezeichneten Güte des Jahrgangs euphorisch.“ Christoph Neumeister

178


ÖSTERREICH / Vulkanland Steiermark BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT WINKLER-HERMADEN / Kapfenstein

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CAPHENSTEIN

Zweigelt

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2017

6/0,75

8,70

17 BIO

2016/17

6/0,75

11,00

BIO

2017

6/0,75

13,00

BIO

2017

6/0,75

14,90

Österreich

Das Weingut um das Schloss Kapfenstein im Südosten der Steiermark wird, wie das Schloss selbst, seit 1918 in nun dritter Generation von Margot und Georg Winkler-Hermaden geführt. Die Familie verfolgt den optimalen Reifegrad jeder Rebsorte als Ziel und bewirtschaftet das Weingut für eine intakte Umwelt und gesunde Böden seit 2009 biologisch-organisch. Mitten im Steirischen Vulkanland gelegen, sind die Weingärten an den steilen Abhängen eines Vulkankegels angelegt. Auf den 40 ha werden 19 Rebsorten angebaut, wobei der Fokus auf Sauvignon Blanc, Traminer und Rotwein liegt. Das Rotweinsortiment ist für die steierische Gegend ungewöhnlich umfangreich. Bild: Georg, Wolfgang, Thomas und Christof Winkler-Hermaden (v.l.n.r.)

STEIRISCHE KLASSIK WEISSBURGUNDER MORILLON SAUVIGNON BLANC ERSTE STK-RIED GRAUBURGUNDER

Ried Schlosskogel

BIO

2017

6/0,375

15,90

GRAUBURGUNDER

Ried Schlosskogel

BIO

2015/17

6/0,75

29,30

ZWEIGELT

Kapfenstein

BIO

ZWEIGELT

2014

6/0,75

10,60

2012

6/0,75

10,60

OLIVIN

Zweigelt

BIO

2013/15

6/0,375

13,60

OLIVIN

Zweigelt

BIO

2015

6/0,75

22,20

DOMÄNE STÜRGKH / Klöch SAUVIGNON BLANC

Ried Klöcher Hochwarth

BIO

2016

6/0,75

24,10

SAUVIGNON BLANC

Ried Klöcher Hochwarth

BIO

2014/15

6/0,75

24,10

GEWÜRZTRAMINER

Ried Klöcher Ölberg

BIO

2016/17

6/0,75

15,40

Zweigelt Olivin „Mit dem OLIVIN haben meine Eltern gezeigt, wie viel man mit behutsamer Handarbeit im Weingarten, zurückhaltender Kellertechnik und langer Reife in hauseigener Eiche aus dem Blauen Zweigelt herausholen kann. Gemeinsam arbeiten wir nun daran, mehr Komplexität und Mineralik herauszuarbeiten.“ Christof Winkler-Hermaden

ROTWEIN

WEISSWEIN

SÜSSWEIN

ROSÉWEIN

SCHAUMWEIN

179


ÖSTERREICH / Schilcherland

WEINGUT MARKUS KLUG / St. Stefan ob Stainz Inmitten des Schilcherlandes in der Weststeiermark befindet sich das Weingut Klug. Der Betrieb, der sich hauptsächlich auf den Anbau der „Blauen Wildbacher Rebe“ und die Produktion des daraus entstehenden Schilchers spezialisiert, wurde erstmals 1792 urkundlich erwähnt. Durch die raffinierte Kombination aus Ursprünglichkeit und neuen Technologien produziert Markus Klug einen Schilcher höchster Qualität. Mit jedem Schluck seiner Weine erlebt man ein kleines Stück Weststeiermark.

Bild: Markus Klug

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

STEIERMARK SAUVIGNON BLANC

NEU

2017

6/0,75

12,20

GELBER MUSKATELLER

NEU

2017

6/0,75

11,90

2017

6/0,75

10,60

SCHILCHERLAND DAC SCHILCHER

Blauer Wildbacher

„Die Kombination aus speziellem Boden und Klima in der Weststeiermark ist nicht nur Basis des einzigartigen Schilchers. Sie erlaubt es uns auch tolle, fruchtige Weißweine wie zum Beispiel Sauvignon Blanc zu vinifizieren.“ Markus Klug

SCHILCHER Der vor allem als Roséwein gekelterte Schilcher wird aus der autochthonen Rebsorte Blauer Wildbacher gekeltert. Auf nur 450 ha ist die Sorte vor allem in der Weststeiermark vertreten, generell ist die Sorte nur in der Steiermark zugelassen. Der klassische Schilcher besticht durch eine rassige Säure, ist fruchtig nach roten Ribiseln und Erdbeeren und eignet sich als erfrischender Aperitif.

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ÖSTERREICH / Kärnten BIO (Zert. Lacon)

WEINGUT GEORGIUM / St. Georgen am Längsee

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BURGUNDERCUVÉE

CH, WB

Ranking

erhältlich / Bemerkung

BIO

2013

6/0,75

33,60

BURGUNDERCUVÉE

CH, WB

BIO

2011/14

1,5

68,20

PINOT NOIR

BIO

2013

6/0,75

33,60

PINOT NOIR

BIO

2011/14

1,5

68,20

Österreich

Marcus Gruze und Uta Slamanig sind Vertreter der aufstrebenden „RAW“ Weinszene in Kärnten, die ausschließlich Burgundersorten auf biodynamische Weise anbauen. Etwa 8000 Flaschen werden hier jährlich produziert, jede einzelne in liebevoller Handarbeit. Diese Weine zeichnen sich durch eine besondere Dichtheit und Mineralität aus, elegant und charakterstark, durchaus nicht jedermanns Sache, aber für die wohlgeöffneten Augen von Liebhabern von unschätzbarem Wert. Als Liebhaber gereifter Weine wollen sie damit auch ihren Kunden einen Schritt des Weges entgegen gehen. So kommen ihre Weine erst ab einer gewissen Trinkreife in den Verkauf. Bild: Marcus Gruze und Uta Slamanig

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Ich sehe mich als Hebamme des Weins. Die Spannung liegt darin, bestmögliche Voraussetzungen im Garten zu schaffen, und dann in freudiger Erwartung zu sehen, welchen individuellen Charakter der Wein entwickeln wird.“ Marcus Gruze

KÄRNTEN Selbst in Österreich ist Wein aus Kärnten noch ein Geheimtipp. Dabei wird hier bereits seit dem Jahr 888 Wein kultiviert. Doch erst seit ca. 35 Jahren wird der Weinbau in Kärnten wieder professionell betrieben. Heute bauen rund 120 Winzer auf rund 30 ha Wein an. Burgundersorten, Sauvignon Blanc, Riesling und Zweigelt sind die meistangebauten Rebsorten.

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

181


182


Deutschland

DEUTSCHLAND

183


DEUTSCHLAND Filigrane Strukturen und wenig Alkohol – die deutschen Spitzenweine, meist Weißweine und allen voran die berühmten Rieslinge, sind elegante Kinder des Nordens. Ihre Spritzigkeit und Fruchtigkeit kommt aus vielfältigem Boden, von Löß und Muschelkalk bis Schiefer und Vulkan. Unter den Rebsorten zählen die Burgunder derzeit zu den Aufsteigern. Dabei werden die Top-Weine in Franken, Pfalz, Baden, Rheinhessen oder an der Nahe nicht bereits als solche „geboren“, weil sie aus bestimmten Lagen oder Betrieben stammen. Statt erworbener Privilegien muss sich jeder Winzer mit jedem Jahrgang und Wein aufs Neue bewähren. Immer wieder ein spannendes Abenteuer, auch für den Genießer.

184


N

I

E ED

RL

ANDE

POLE

N

BONN

BEL

GIEN KOBLENZ

Mosel

TSC

HECHIEN

MAINZ

Nahe

LUX.

FRANKFURT AM MAIN

Rheingau

Rheinhessen

WÜRZBURG

TRIER

Franken NÜRNBERG SAARBRÜCKEN

Pfalz

AN

K R E I CH

STUTTGART

Baden

MÜNCHEN

Baden

SCHWE

Deutschland

FR

Baden

ÖSTERREICH

IZ

MOSEL

186

RHEINGAU

189

NAHE

190

RHEINHESSEN

192

PFALZ

196

FRANKEN

199

BADEN

199

185


DEUTSCHLAND / Mosel

VILLA HUESGEN / Traben-Trarbach In der bereits achten Generation vereint das Weingut Villa Huesgen die Erfahrung und Leidenschaft für herausragende Moselweine. Nur in den besten Schiefersteillagen an der Mittelmosel werden die Weine kultiviert, handverlesen und selektiv ausgebaut. Neuste Kellertechnik und tiefes Wissen um Qualitäten schenken den Weinen ihre Modernität und Eleganz für puren Genuss. Villa Huesgen steht für einzigartigen Moselcharakter aus Mineralität, ausgewogener Säure und balancierter Frucht sowie gelebte Familientradition mit großer Liebe zur Region. Bild: Adolph Huesgen

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

RIESLING

by the Glass / Q.b.A.

2017

6/0,75

9,60

RIESLING

by the Glass / Q.b.A.

2017

1,5

19,50

WEISSBURGUNDER

2016/17

6/0,75

11,70

WEISSBURGUNDER

2016/17

1,5

23,20

RIESLING

Trabener Würzgarten Schiefer

2016/17

6/0,75

14,90

RIESLING

Enkircher Steffensberg Kabinett feinherb

2016/17

6/0,75

16,20

RIESLING

Enkircher Steffensberg Alte Reben

2015/16

6/0,75

20,30

RIESLING

Enkircher Steffensberg Auslese

2014/16

6/0,5

28,20

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Riesling Alte Reben wurzelecht 2015 „Ein großer Wein mit Tiefe und Länge, feiner Süße und frischer Säure.“ Markus del Monego, Weltmeister der Sommeliers

WEINverkosten Für alle (werdenden) Weinfreunde und -kenner: Ein geschmacklich spannendes und abwechslungsreiches Verkostungsprogramm haben wir immer für Sie parat. Gerne widmen wir uns aber auch Ihren Wünschen und stellen eine individuelle Weinfolge für Sie zusammen. Ob ein kleinerer Kreis vinophiler Freunde, ein Event, ein Seminar oder einfach eine Feierlichkeit, die Sie besonders umrahmen wollen: Wir gestalten Ihnen auf jeden Fall eine genussreiche Zeit und tischen – passend zu den Tropfen im Glas – mediterrane Spezialitäten oder heimische Schmankerl auf. Anfragen & Reservierungen: Döllerers Enoteca . T: +43 (0)6244 20567 . enoteca@doellerer.at Kellau 160 . A-5431 Kuchl . doellerer.at

186


DEUTSCHLAND / Mosel

MARKUS MOLITOR / Bernkastel-Wehlen Im Alter von 20 Jahren übernahm Markus Molitor 1984 das väterliche Weingut. Seine Vision war von Anfang an klar und ambitioniert: Der Mosel mit individuellen, lagentypischen, unverwechselbaren und extrem lagerfähigen Rieslingen zu altem Ruhm zurück zu verhelfen. Jede Lage und jeder Jahrgang soll geschmacklich zum Ausdruck kommen. Im Sinne der Philosophie von Natürlichkeit, Lagencharakteristik, Komplexität und Lagerpotential werden deshalb alle Weine spontan vergoren. Heute bewirtschaftet er rund 100 Hektar Rebfläche in den klassischen Schiefer-Steillagen im Mittelmoseltal sowie an der Saar und gehört damit zu den größten privat geführten Weingütern der Mittelmosel.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

RIESLING RIESLING RIESLING

WEISSE KAPSEL - TROCKEN SCHMECKEND Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Bernkasteler Lay Spätlese Erdener Treppchen Auslese ***

Ranking

RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

Schiefersteil / Q.b.A. Wehlener Klosterberg Kabinett Alte Reben Mosel / Q.b.A. Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Bernkasteler Lay Auslese ** Wehlener Sonnenuhr Auslese *** Graacher Domprobst Auslese **

RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

GRÜNE KAPSEL - FEINHERB Bernkasteler Badstube Kabinett Wehlener Klosterberg Spätlese Bernkasteler Badstube Auslese ** Bernk. Badstube Spätlese - Edition Nr. 10 Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Graacher Domprobst Auslese *** Zeltinger Sonnenuhr Auslese **

RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING RIESLING

GOLDENE KAPSEL - FRUCHT- & EDELSÜSS Ürziger Würzgarten Spätlese RP 93+ Zeltinger Sonnenuhr Spätlese RP 93+ Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Ürziger Würzgarten Auslese *** RP 98+ Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** RP 97 Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** 16 RP 98+ Wehlener Sonnenuhr Auslese * Zeltinger Himmelreich Beerenauslese *

PINOT BLANC PINOT BLANC

Einstern * Wehlender Klosterberg ***

PINOT NOIR PINOT NOIR PINOT NOIR

Brauneberger Mandelgraben * Brauneberger Klostergarten *** Graacher Himmelreich ***

erhältlich / Bemerkung

limitiert limitiert

16 RP 92+ RP 95 16 RP 98 16 RP 98+

streng limitiert

RP 95+

streng limitiert

streng limitiert

RP 95+ RP 99+

streng limitiert limitiert

RP 96

RP 99 limitiert

RP 94

14 RP 95 14 RP 98

limitiert

streng limitiert

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015 2003 2005

6/0,375 6/0,375 6/0,375

16,40 16,30 61,30

2016 2015/16 2015/16 2016 2015/16 2015/16 2012 2006 2015 2015 2003

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

14,10 17,60 20,90 25,60 43,40 87,80 71,10 122,30 41,10 85,60 53,40

2016 2016 2015 2007 2016 2005 2004

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75

17,60 21,70 41,10 32,20 87,80 81,80 64,50

2016 2016 2007 2015 2016 2015/16 2007 2005

6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,75 6/0,375

22,80 25,60 33,40 85,60 43,40 87,80 33,60 81,20

2016 2015

6/0,75 6/0,75

17,60 43,40

2014 2013/14 2013/14

6/0,75 6/0,75 6/0,75

31,10 88,90 106,70

Deutschland

Bild: Markus Molitor

Molitors Sternesystem Die Kennzeichnung mit ein bis drei Sternen ist eine weingutsinterne Qualitätsklassifizierung, die sich an den traditionellen Auslese-Abstufungen, die es an der Mosel gesetzlich bis zum Jahr 1971 gab, orientiert. Allein durch die Selektion im Weinberg gibt es verschiedene Qualitäten die wir in den Sternen wie folgt ausdrücken: * feine Auslese ** feinste Auslese *** hochfeinste Auslese 187


DEUTSCHLAND / Mosel-Saar falstaff Winzer des Jahres ’12

WEINGUT VAN VOLXEM / Wiltingen-Saar

Das im Zentrum von Wiltingen, der bedeutendsten Weinbaugemeinde der Saar, befindliche Weingut Van Volxem verfügt als ehemaliges Klosterweingut bereits seit dem 18. Jh. über große Parzellen in besten Schiefersteillagen der Saar. Anfang 2000 wurde das traditionsreiche Weingut von Roman Niewodniczanski erworben, restauriert und um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Der „Falstaff-Winzer des Jahres 2012“ produziert herausragende, extraktreiche Weine voller Mineralien – animierte Naturweine mit Lagenprofil und Reifepotenzial im Stil der berühmten Saarweine um 1900. Bild: Roman Niewodniczanski

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

WEISSBURGUNDER

Windvogt

2016/17

6/0,75

32,70

RIESLING

Saar

2016/17

6/0,75

15,90

RIESLING

Saar

2015/17

1,5

39,70

RIESLING

Wiltinger

2016/17

6/0,75

18,00

RIESLING

Wiltinger Braunfels

2014

6/0,75

18,00

RIESLING

Alte Reben

2016

6/0,375

13,50

RIESLING

Alte Reben

2016/17

6/0,75

21,60

RIESLING

Alte Reben

2015/17

1,5

51,00

RIESLING

Rotschiefer Kabinett / feinherb

2016/17

6/0,75

16,60

VDP.GROSSE LAGE RIESLING

Goldberg

2016/17

6/0,75

33,40

RIESLING

Goldberg

2016

1,5

74,70

2017

6/0,75

45,70

2016

6/0,75

35,80

RIESLING

Scharzhofberger

RIESLING

Scharzhofberger

RIESLING

Scharzhofberger

RIESLING

Volz

RIESLING

Volz

RIESLING

Volz

RIESLING

Gottesfuß Alte Reben

RIESLING

Gottesfuß Alte Reben

RIESLING

Gottesfuß Alte Reben

ME 96

2015/16

1,5

79,60

2017

6/0,75

40,80

ME 94

2016

6/0,75

35,80

15 WW 18

2015/16

1,5

79,60

2017

6/0,75

53,20

2016

6/0,75

49,50

2015/16

1,5

106,90

ME 96

Alle Große Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

RIESLING

Bockstein Kabinett Goldkapsel / feinfruchtig

RIESLING

Herrenberger Spätlese

RIESLING

Schwarzhofberger Beerenauslese

NEU streng limitiert

2016

6/0,75

33,40

2014

6/0,75

24,70

2010

6/0,375

119,40

GROSSFLASCHEN auf Seite 46

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

188

Moselfinewine.com:

„Van Volxem will set a new standard for the production of fine Riesling even outside the Mosel. These wines are simply mind-bogglingly good“.


DEUTSCHLAND / Rheingau Gault Millau

WEINGUT PETER JAKOB KÜHN / Oestrich-Winkel

Winzer des Jahres ’16

BIO (Zert. Demeter)

Seit rund 230 Jahren ist das Gut im Familienbesitz. Die Wertschätzung dieser alten Tradition haben mehr und mehr das Tun der Familie bestimmt. Mit Respekt vor dem Wissen und der Erfahrung der Urväter arbeitet sie seit 2004 als zertifiziertes Demeter-Mitglied. So kommt das Weingut seitdem im größtmöglichen Einklang mit der Natur ihren Ideen von beseelten Weinen immer näher. Die große Überzeugung für die Zukunft ist der ökologische und biodynamische Weinbau – mit vielen großen und kleinen Herausforderungen, aber auch unendlichen Glücksmomenten und der zunehmenden Gewissheit, das für das Weingut Peter Jakob Kühn einzig Richtige zu tun. Bild: Peter Bernhard und Peter Jakob Kühn

Lage / Qualität / Cuvée

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

RIESLING

Hallgarten Rheinschiefer

Ranking

erhältlich / Bemerkung

BIO

2016/17

6/0,75

VKP m. St.

18,70

RIESLING

Oestrich Quarzit

BIO

2016/17

6/0,75

21,50

BIO

2016/17

6/0,75

28,80

BIO

2016

6/0,75

51,90

BIO

2014/15

6/0,75

41,00

BIO

2016

6/0,75

51,90

BIO

2014/15

6/0,75

43,40

Deutschland

Wein

VDP.ERSTE LAGE RIESLING

Hallgartener Hendelberg

16 RP 94

VDP.GROSSE LAGE RIESLING

St. Nikolaus

RIESLING

St. Nikolaus

RIESLING

Doosberg

RIESLING

Doosberg

15 RP 95

15 RP 96

RIESLING

Lenchen Kabinett

BIO

2017

6/0,75

20,20

RIESLING

Lenchen Kabinett

BIO

2016

6/0,75

17,10

Alle Erste Lage-Weine 2017 und Große Lage-Weine 2016 sind ab September 2018 verfügbar.

„Die jungen Weine in unseren Fässern und Tanks haben in den vergangenen Monaten ihre eigene Tonart entwickelt. Ihre klare Klangfarbe und jugendliche Dynamik spielt mit Tiefe und Transparenz, Stärke und Feinheit. Mit vielen kleinen Details, die zu einem großen Gesamtbild werden, zeichnen Quarzit und Rheinschiefer ein lebendiges Portrait des Jahrgangs 2017.“ Peter Bernhard Kühn

PETER JAKOB KÜHN Falstaff Wein Trophy 2016 – Lebenswerk Das Weingut Kühn konnte bereits im Falstaff Weinguide 2016 mit der beste Kollektion punkten, jetzt wurde die konsequente Linie von Peter Jakob Kühn auch im Rahmen der Falstaff Wein Trophy 2016 ausgezeichnet. Auf den Entschluss von 1991, sich dem Ökobau zuzuwenden und dadurch auf Herbizide und auf synthetischen Dünger zu verzichten, folgten viele gerümpfte Nasen – doch im Endeffekt hat Kühn seine Linie durchgezogen. Seine Nähe zu seinen Reben und seine tiefe und ehrliche Überzeugung von seinen Weinen gebührt es mit dem Titel „Lebenswerk“ ausgezeichnet zu werden – auch wenn der Winzer sein Werk noch lange nicht mit einem abschließenden Blick würdigt. 189


Hermannshöhle Riesling trocken GG Vergärung und Reife in klassischen Eichenholzfässern und Edelstahl. Sehr komplexer Riesling von nobler Eleganz, einer ungemein konzentrierten, reichen Geschmacksfülle und tiefer Mineralität. Ein geheimnisvoller, aristokratischer großer trockener Wein. Kraftvoll und elegant zugleich. Gewachsen in der am höchsten bewerteten Lage der ganzen Nahe, der legendären Grand Cru-Lage Hermannshöhle.

190

„Der Feinschmecker“: Bester deutscher Riesling 2010, 2011, 2012 & 2015 2015: Ausgezeichnet als Welt-Wein-Legende!


DEUTSCHLAND / Nahe

WEINGUT DÖNNHOFF / Oberhausen an der Nahe Das Weingut Dönnhoff aus Oberhausen an der Nahe kann auf eine mehr als 250-jährige Geschichte zurückblicken. Dank der im Wechsel mit grauem Tonschiefer auftretenden vulkanischen Verwitterungsböden aus schwarzrotem Porphyr sind hier die Voraussetzungen für das Erzeugen von kraftvollen Rieslingen mit hoher Mineralität und rassiger Frucht optimal. Das Weingut Dönnhoff besitzt 28 ha Rebfläche, verteilt auf neun „Grand Cru Lagen“, die zu den höchstbewerteten des gesamten Gebietes zählen. Die Weine genießen internationale Anerkennung aufgrund ihrer feinen Eleganz und geschmacklichen Tiefe, mit der sie das jeweilige Terroir der verschiedenen Weinberge präsentieren. Bild: Helmut und Cornelius Dönnhoff

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

GRAUBURGUNDER RIESLING

trocken

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

6/0,75

15,20

2015/17

6/0,75

12,50

RIESLING

Tonschiefer trocken

2016/17

6/0,75

15,80

RIESLING

Roxheimer Höllenpfad trocken

2016/17

6/0,75

22,90

RIESLING

Oberhäuser Leistenberg Kabinett

2016/17

6/0,75

15,80

Deutschland

Wein

VDP.GROSSE LAGE RIESLING

Krötenpfuhl

RIESLING

Felsenberg „Felsentürmchen“

RIESLING

Dellchen

RIESLING

Dellchen

RIESLING

Hermannshöhle

RIESLING

Hermannshöhle

NEU

2017

6/0,75

33,70

16 RP 93+

2016/17

6/0,75

38,90

16 RP 95

2016/17

6/0,75

44,00

2016/17

1,5

94,90

2016/17

6/0,75

50,00

2016/17

1,5

106,90

16 RP 96

Alle Große Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Die Suche nach Balance ist unser Grundprinzip.“ Cornelius Dönnhoff

WEINWERKSTATT Handwerk trifft Leidenschaft

Döllerers ERLEBNIS-Tage

PAARWEISE aufgepasst!

Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag Österreichische Weiß- und Rotweine für (werdende) Weinfreunde, -liebhaber und -kenner sowie Hobbyköche Eine Weinreise voller Leidenschaft, Spannung und Genuss mit Master Sommelier Alex Koblinger. Weinwerkstatt ERLEBNIS-Tag und ERLEBNIS-Tag „Cuisine Alpine“ Eine/r widmet sich dem Wein, während der/die andere den Kochlöffel schwingt! Andreas Döllerer nimmt Sie zu regionalen Produzenten mit, anschließend verkochen Sie gemeinsam die heimischen Produkte. Details finden Sie auf den Seiten 128 & 129 sowie auf doellerer.at & weinhandelshaus.at!

191


Vinum Weinguide Deutschland 2018 „Winzer des Jahres“

„Der Erfolg der besten Weingüter des Landes beruht natürlich in erster Linie auf den Menschen, die die Verantwortung in diesen Betrieben tragen. Ganz wesentlich ist aber auch die Güte der Weinberge.“

192


DEUTSCHLAND / Rheinhessen BIO (Zert. inspecta)

BATTENFELD-SPANIER / Hohen-Sülzen

Beheimatet ist Battenfeld-Spanier in Hohen-Sülzen im südlichen Wonnegau Rheinhessens. Dort sind die besten Weinlagen von mächtigen unterirdischen Kalkbänken durchzogen. Es ist dieser „Kalk-Puffer“, der die Weine von Battenfeld-Spanier mit einer klirrenden Mineralität und Vibration versetzt. Authentizität ist dabei das Zauberwort, das die Weine auszeichnet. Denn es gibt nur wenige Winzer in Deutschland, die wie H.O. Spanier auf derart kompromisslos natürliche Art ihre Weine ausbauen. Dass er seit 2005 biologischdynamisch arbeitet, ist da nur folgerichtig. Bild: H.O. Spanier

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

WEISSBURGUNDER PINOT BLANC

Louis

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2017

6/0,75

11,80

BIO

2016/17

6/0,75

18,70

RIESLING

trocken

BIO

2016/17

6/0,75

11,30

RIESLING

Mölsheim / VDP.Ortswein

BIO

2016/17

6/0,75

21,80

RIESLING

Mölsheim / VDP.Ortswein

BIO

2017

1,5

48,60

RIESLING

Mölsheim / VDP.Ortswein / late release

BIO

2013

6/0,75

28,00

Deutschland

Wein

VDP.GROSSE LAGE RIESLING

Frauenberg

BIO

2016/17

6/0,75

56,30

RIESLING

Frauenberg

BIO

2016/17

1,5

117,80

RIESLING

Frauenberg

BIO

2014/15

6/0,75

53,30

RIESLING

Zellerweg am schwarzen Herrgott

BIO

2016/17

6/0,75

56,30

RIESLING

Zellerweg am schwarzen Herrgott

BIO

2016/17

1,5

117,80

RIESLING

CO

BIO

2012

0,75

211,70

limitiert 16 GM 96

Alle Große Lage-Weine 2017 sind ab September 2018 verfügbar.

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Gault&Millau 2018

„Die Kollektion hinterließ einen äußerst homogenen, extrem hochwertigen Gesamteindruck – das ist definitiv eine der stärksten Leistungen Rheinhessens in diesem Jahr. Die Weine überzeugen auf ganzer Linie – mit Tiefgang, Spannung, perfekter Balance, Säurespiel und ihrem Potenzial für die Zukunft. Liquid Earth, flüssiger Stein, so heißt der Riesling CO im Zusatz.“ Vinum Weinguide Deutschland 2018

10 % RABATT

„Spitzenrieslinge, die immer zu den besten in Rheinhessen und in ganz Deutschland gehören.“

ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

193


Eichelmann 2018 „Weingut des Jahres“ Beste Weißweinkollektion

Gerhard Eichelmann:

„Schon in der ersten Ausgabe des dieses Jahr zum 18. Mal erscheinenden Weinführers wurde das Weingut empfohlen, neun Jahre später wurde das Weingut als Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet. Weitere neun Jahre später nun sind die Weine spannend wie nie, haben weiter an Komplexität und Nachhaltigkeit gewonnen.“

„Es ist die Gesamtleistung von Carolin Spanier-Gillot und Hans Oliver Spanier, die Eichelmann und sein Team mit dem begehrten Titel Weingut des Jahres – beste Weißweinkollektion würdigen.“ Allgemeine Zeitung Mainz, 10.11.2017

194


DEUTSCHLAND / Rheinhessen BIO Gesellschaft f. Ressourcenschutz (GfRS)

KÜHLING-GILLOT / Bodenheim

Kühling-Gillot liegt nahe dem berühmten Roten Hang, wo der poröse rote Tonschiefer regiert. Das fast 300 Mio. Jahre alte Urgesteinsband, das hier an die Oberfläche tritt, ermöglicht es, einzigartige Weine erstehen zu lassen. Dabei ist das Rezept simpel: einfach kein Rezept zu haben, sondern auf die Selbsterschaffungskräfte der Natur zu vertrauen. Die ökologische Bewirtschaftung der Weinberge ist Grundvoraussetzung. Die Weine sind in ihrer Mischung aus feiner Fruchtigkeit und vibrierender Dichte so etwas wie der Idealtypus des großen trockenen Weins. Wein, der im jungen Stadium schmeichelnd und charmant daherkommt, mit der Zeit aber den einzigartig schiefrigen Unterboden offenbart. Bild: Carolin Spanier-Gillot

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

RIESLING

Nackenheim / VDP.Ortswein

RIESLING

Nierstein Kab. (10,5 % vol. Alk. / 30 g RZ / 9 % Säure)

GRAUER BURGUNDER

Qvinterra

erhältlich / Bemerkung

GM 94

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2017

6/0,75

19,70

BIO

2015/17

6/0,75

15,60

BIO

2016/17

6/0,75

11,60

BIO

2017

6/0,75

48,00

BIO

2016/17

6/0,75

56,30

BIO 2015/16/17

1,5

117,80

6/0,75

130,00

Deutschland

Wein

VDP.GROSSE LAGE RIESLING

Ölberg

RIESLING

Pettenthal

RIESLING

Pettenthal

RIESLING

Rothenberg „wurzelecht“

ab September 16 FS 96

ab März 2019

BIO

2017

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Eichelmann 2018

„Weingut des Jahres“ Vinum Weinguide Deutschland 2018

„Winzer des Jahres“ Falstaff Weinguide 2018

„Die ganze Kollektion ist wie aus einem Guss.“ Falstaff WineTrophy 2015

„Winzerin des Jahres“

EINGEBUNG UND GUSTO kennen keine Uhrzeit. Unser Online-Shop auch nicht. Für alle, die das Geschmackvolle schätzen. Immer wieder Neues, Köstliches, Originelles und Interessantes für Wein- und Genussfreunde.

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195


DEUTSCHLAND / Pfalz

WEINGUT ÖKONOMIERAT REBHOLZ / Siebeldingen

Neu!

BIO (Zert. inspecta)

Die Winzerfamilie Rebholz betreibt seit vielen Generationen in der Südpfalz Weinbau, wobei auf fast 90 % der ca. 24 ha Weinberge Riesling und die Burgunder-Rebsorten die Hauptrollen spielen. Die Siebeldinger Spitzenlagen „Im Sonnenschein“ und „Ganz Horn“ sowie „Kastanienbusch“ und „Mandelberg“ weisen als VDP.GROSSE LAGEN sehr unterschiedliche Böden von Hangschotter über Muschelkalk bis zum schieferhaltigen Rotliegenden auf und bringen charaktervolle Weine mit vielfältigen Aromen hervor. Das unterschiedliche Terroir und die seit den 40er-Jahren im Weingut befolgte Idee des „Natur-Weins“ sorgen für den ausgeprägten Rebholz-Charakter. Bild: Familie Rebholz

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

RIESLING

BIO

2017

6/0,75

14,00

WEISSER BURGUNDER

BIO

2017

6/0,75

14,00

VDP.ORTSWEIN - TERROIRWEIN RIESLING

Vom Buntsandstein

BIO

2016/17

6/0,75

23,10

RIESLING

Vom Rotliegenden

BIO

2016/17

6/0,75

23,10

GRAUER BURGUNDER

Vom Lößlehm

BIO

2017

6/0,75

23,00

VDP.GROSSE LAGE RIESLING

Ganzhorn im Sonnenschein

RIESLING

Ganzhorn im Sonnenschein

RIESLING

Kastanienbusch

BIO

2017

6/0,75

58,50

RIESLING

Kastanienbusch

BIO

2016

6/0,75

55,70

SPÄTBURGUNDER

„R“ im Sonnenschein

BIO

2012

6/0,75

63,00

ab September

ab September

BIO

2017

6/0,75

52,70

BIO

2016

6/0,75

49,80

„Wir arbeiten ausnahmslos zusammen mit der Natur, niemals gegen sie. So entsteht ein Weintyp, dem schon immer viel Charakter bescheinigt wurde und der bis heute nicht den Geschmacksmoden folgt.“ Hansjörg Rebholz

DÖLLERER VINOPHIL STANDARD

MEHR GLASKULTUR ab Seite 320

Bariumkristall maschinengefertigt Nehmen Sie es leichter! Unsere Standard-Serie ist aus Bariumkristall, ein extrem leichtes maschinengefertigtes Glas, stabil und perfekt für den täglichen, unkomplizierten Einsatz. Es bietet die Möglichkeit alle Weine/Schaumweine in nur drei verschiedenen Gläsern zu servieren. Der Alkoholgehalt auf der Etikette gibt das jeweilige Glas vor – einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!

LIGHT FRISCH – FRUCHTIG – LEICHT – AROMATISCH – KLASSISCH für alle Weiß-, Rot- & Roséweine bis 12,5 % vol. Alkohol 196


DEUTSCHLAND / Pfalz BIO (Zert. Lacon)

DR. BÜRKLIN-WOLF / Wachenheim

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim an der Weinstraße, dessen Tradition bis ins Jahr 1597 zurückreicht, ist eines der größten und bedeutendsten Weingüter Deutschlands. Auf einer Fläche von 85 ha Spitzenlagen in Mittelhaardt erzeugen sie Spitzenrieslinge im Einklang mit der Natur. Seit jeher gilt das Weingut als Vordenker und Wegbereiter von Veränderungen im deutschen Weinbau. Mit der eigenen, strengen Klassifikation der Weinbergslagen nach burgundischem Vorbild und der Umstellung der gesamten Weinbergsfläche auf die biodynamische Wirtschaftsweise geht Bettina Bürklin-von Guradze revolutionäre Wege im deutschen Weinbau.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

RIESLING

Gutsriesling / Q.b.A.

RIESLING

Wachenheim

Ranking

erhältlich / Bemerkung

NEU

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2017

6/0,75

13,40

BIO

2016

6/0,75

16,50

RIESLING

Wachenheimer Gerümpel P.C.

BIO

2016

6/0,75

26,00

RIESLING

Wachenheimer Gerümpel P.C.

BIO

2016

1,5

52,10

RIESLING

Altenburg P.C.

BIO

2015/16

6/0,75

26,00

RIESLING

Gaisböhl G.C

BIO

2016

6/0,75

42,70

RIESLING

Gaisböhl G.C

BIO

2015

6/0,75

43,60

RIESLING

Gaisböhl G.C

BIO

2015

1,5

89,70

RIESLING

Reiterpfad G.C.

RIESLING

Reiterpfad G.C.

RIESLING

Kalkofen G.C.

RIESLING

Kalkofen G.C.

RIESLING

Hohenmorgen G.C.

ab September

RIESLING

Forster Pechstein G.C.

ab September

RIESLING

Forster Pechstein G.C.

RIESLING

Forst Kirchenstück Edition G.C.

RIESLING

Forst Kirchenstück Edition G.C.

ab September

ab September

ab September

ab September

BIO

2016

6/0,75

56,00

BIO

2014

6/0,75

57,80

BIO

2016

6/0,75

59,30

BIO

2015

6/0,75

61,00

BIO

2016

6/0,75

56,00

BIO

2016

6/0,75

92,60

BIO

2014

1,5

106,00

BIO

2016

6/0,75

142,50

BIO

2015

6/0,75

113,10

Deutschland

Bild: Bettina Bürklin-von Guradze

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER RIESLING

Gaisböhl G.C

RIESLING

Hohenmorgen G.C.

RIESLING

Hohenmorgen G.C.

RIESLING

Forst Kirchenstück Edition G.C.

RIESLING

Forst Kirchenstück Edition G.C.

13 RP 95+

RIESLING

Forst Kirchenstück Edition G.C.

BIO

2013/14

6/0,75

46,80

BIO

2014

6/0,75

60,80

RP 93

BIO

2013

6/0,75

92,20

GM 94

BIO

2014

6/0,75

117,00

BIO

2013

1,5

230,50

BIO

2013

3

464,50

13 RP 93

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

VINUM Weinguide Deutschland 2018 zeichnet Dr. Bürklin-Wolf mit fünf Sternen aus und ehrt unser 2007 Kirchenstück G.C. mit der Bernhard-Breuer-Trophy für den besten gereiften Wein nach 10 Jahren und der 2012 Pechstein G.C. wird als bester Riesling nach fünf Jahren mit der Fritz-Knorr-Trophy gekürt: „Wenn man in der Welt über Riesling spricht, kommt man an Dr. Bürklin-Wolf nicht vorbei… Dieses Team lebt Riesling.“ 197


Vinophil Standard

MEHR GLASKULTUR ab Seite 320

Bariumkristall maschinengefertigt

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HEAVY KRÄFTIG – GEHALTVOLL – VOLLMUNDIG – DICHT – INTENSIV für alle Weiß-, Rot- & Roséweine ab 13 % vol. Alkohol LIGHT FRISCH – FRUCHTIG – LEICHT – AROMATISCH – KLASSISCH für alle Weiß-, Rot- & Roséweine bis 12,5 % vol. Alkohol SPARKLE PERLEND – PRICKELND – ANREGEND – ERFRISCHEND – EINLADEND für alle frischen und leichten Schaumweine CUP für Wasser & Co. 198

Sparkle € 7,90

Cup € 5,90


DEUTSCHLAND / Franken, Baden falstaff Aufsteiger des Jahres ’12

WINZERHOF STAHL / Auernhofen, Franken

Der Winzerhof Stahl ist jünger als die meisten Weinberge, die von ihm aus bewirtschaftet werden. Daher fiel es Christian Stahl – „Jungwinzer des Jahres 2008“ (Stuart Pigott) – leicht, auf fränkische Wein-Folklore zu verzichten. Stattdessen präsentiert er zeitgemäße Weinkultur auf hohem internationalen Niveau, ohne seine fränkischen Wurzeln zu verleugnen. Heute bewirtschaftet er 20 ha Rebfläche mit Böden aus Muschelkalk und Tonmergel.

Bild: Christian Stahl

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

SCHEUREBE

Damaszener Stahl

2016/17

6/0,75

11,80

GRAUBURGUNDER

Damaszener Stahl

2016/17

6/0,75

11,80

SILVANER

Damaszener Stahl

2016/17

6/0,75

12,30

SILVANER

Edelstahl - Best of

2016/17

6/0,75

20,20

Deutschland

Wein

Weitere Weine auf Anfrage!

„Frage Dich nicht, was der Stahl für Dich tun kann – sondern frage Dich, was Du für den Stahl tun kannst...“ Christian Stahl frei nach John F. Kennedy

WEINGUT BERNHARD HUBER Malterdingen, Baden DÖNNHOFF / Oberhausen an der /Nahe Mönche trafen in Malterdingen Landschaft, auf das gleiche Terroir, den Steil„Muschelkalk-Verwitterungsboden“, wie InDie einer faszinierend ursprünglichen geprägt durch und Steilstlagen, liegen die neun in Burgund, und brachten damit die hohe Schule des Weinmachens mit. Der Sortenspiegel des 28 ha Grand Cru Lagen dieses auch international renommierten VDP-Weingutes an der Nahe. Im Einklang mit umfassenden Weinguts Huber ist sehr von den Burgundersorten geprägt. Der Schwerpunkt liegt mit 70 % und aus Respekt vor der Natur werden die Lagen mit größter Achtsamkeit bearbeitet; die Natur sorgt für beim Spätburgunder. Bis heute und in Zukunft: Winzer mit Herzblut, mit dem Ziel einfach gute Weine zu die innere Balance und Harmonie in einem Wein. Zahlreiche Auszeichnungen belegen die außergewöhnproduzieren, undRieslinge dem Traum, wieder einen zu machen, die der mit nichtIhrer bloßeinzigartigen konkurriert, sondern liche Qualität der sowie WeißundWein Grauburgunder, Typizität,eindeutig Eleganz als ein „Malterdinger“ erkennbar ist, so wie es früher im 13. Jahrhundert war. und Finesse überzeugen. Nicht umsonst wurde Cornelius Dönnhoff 2014 von der FAZ zum Winzer des Jahres gewählt. Bild: Barbara und Julian Huber

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CHARDONNAY

Alte Reben

CHARDONNAY

Alte Reben

SPÄTBURGUNDER

Malterdinger

SPÄTBURGUNDER

Alte Reben

Ranking

erhältlich / Bemerkung

FS 94

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

limitiert

2015

6/0,75

36,50

limitiert

2015

1,5

76,20

2014

6/0,75

22,30

2014/15

6/0,75

36,50

15 FS 94

Bio

VDP.GROSSE LAGE SPÄTBURGUNDER

Bienenberg

2015

6/0,75

52,60

SPÄTBURGUNDER

Schlossberg

2015

6/0,75

70,30

SPÄTBURGUNDER

Wildenstein

2012/14

0,75

130,90

limitiert

„Mut zur Geduld.“ Bernhard Huber, 2011

199


steht bei Christian Stahl für das Beste, das im fränkischen Winzerhof vinifiziert wird. Auf den hervorragendsten Maintäler Lagen – auf Muschelkalk in Hanglagen – wird die Rebsorte Silvaner kultiviert. Er ist die Passion des Winzers. Am Gaumen brilliert der EDELSTAHL - SILVANER BEST OF durch eine erfrischende, moderate Säure und mineralische Noten. Ein komplexer Weißwein mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten und einem leicht vegetabilen Einschlag. Saftig und gut strukturiert mit anhaltendem Abgang harmoniert er hervorragend zu Pilzgerichten sowie zu Flussund Meeresfischen. 200


WEINaugenschein

Alex Koblinger zu Gast bei Winzerhof Stahl

Deutschland

Master Sommelier Alex Koblinger schreibt ...

Es kann eigentlich nur Christian Stahl sein, der mit seinen Weinen Franken aufrüttelt. Einer, der seine Silvaner, Scheureben, Chardonnays & Co. nicht in die üblichen Bocksbeutel-Flaschen füllt. Einer, der seine Weine in der Vergangenheit schon einmal Rauschgift, Whiteout und Kalter Entzug genannt hat – und zumindest für den Moment beim Bodenstoff gelandet ist. Aber Christian Stahl aus Auernhofen (einer Metropole in Franken mit über 150 Einwohnern) will nicht anecken, sondern seine Weine gemäß seinen Vorstellungen in die Flasche füllen. Das leicht angestaubte Image einer Bocksbeutel-Flasche (Stahl: „Meine Etiketten bleiben da einfach nicht kleben!“) sowie das Gestöhne eines jeden Weinverantwortlichen wenn es um das Verstauen, die Kühlung und das Handling dieser Flaschen geht, sind nicht sein Ding. Mein deutscher WEINaugenschein führte mich im Frühjahr zu Christian L. Stahl. Stahlhart im Nehmen ist auch jemand, der einen erst 1984 gegründeten Winzerhof, damals noch mit 1,5 ha Fläche und gemischter Landwirtschaft, zu einem der Vorzeigebetriebe in Franken mit 30 ha aufbaute. Auch folgt Christian keinem Trend, sondern nur seiner Intuition. Seine Weine teilt er bis auf ganz wenige nicht in Lagen, sondern in drei Linien ein. Federstahl wird leicht eingeschenkt, für gesellige Abende die ganz schnell lang werden. Die Damaszener Stahl-Serie steht für höchste Qualität und die Edelstahl-Weine sind in ihrer außerordentlichen Qualität sozusagen nur mehr für die Härtesten unter der Sonne...

in der Brause – hier in einem Wein, der eine zweite Gärung hinter sich hat. Wir sprechen hier von Schaumwein, der die Brause wirklich innehat! Denn es wird nicht etwa mit Dosage aufgefüllt, sondern mit Traubensaft. Dadurch wird eine zweite Gärung ermöglicht, aber der Alkohol schnellt nicht in die Höhe. Was war das Highlight? Eindeutig das Taubenzeller Hasennestle, ein Müller-Thurgau zum Niederknien. Er bleibt nicht plump, langweilig und ohne Säure im Glas stehen, sondern ist super frisch und trinkanimierend. Zum ersten Mal gesehen habe ich übrigens, dass zwischen den Lagen im Taubertal – ähnlich einer Muräne – Steine aufgeschüttet waren. Das sind Zeugen der beinharten Arbeit, als die Weingärten von Steinen befreit und zwischen diesen abgelegt wurden. Jetzt strahlen diese Steinzungen nachts die gespeicherte Wärme ab, fast wie ein Kachelofen. Die Kalklagen entlang des Mains sind jedoch noch wärmer als jene im Taubertal und „the place to be“ für Burgundersorten und Silvaner. Gott sei Dank kann man diese genialen Weine in Döllerers Weinhandelshaus bestellen, sonst müsste man glatt einen DiebSTAHL begehen!

Den Fokus legt Stahl neben Silvaner und Scheurebe auf die Rebsorten Weißburgunder als Weißabgleich, Riesling als Riesling, Grauburgunder als Graustufe und natürlich auf Chardonnay. So coole Namen wie Domina, Regent, Schwarzriesling oder Tauberschwarz finden zum Teil ihr Einsatzgebiet

Lesen und sehen Sie mehr über das Weingut, das Leben und die Weine von Christian Stahl auf WEINschauen.at.

201


202


Italien

ITALIEN

203


ITALIEN Allein die Namen klingen nach Leidenschaft wie ein Opernlibretto: Barolo, Chianti, Valpolicella… Italien ist eines der ältesten Weinbauländer der Welt und eines der vielfältigsten in Rebsorten und Stilrichtungen. Von Friaul und Südtirol im Norden bis in den tiefsten Süden von Sizilien und Apulien zählt man mehr als 400 DOC- und DOCGZonen mit rund tausend Weintypen, die jedoch nur einen Teil der Produktion ausmachen. Ein weites Land für Entdecker also, in das wir Sie mit unserem Portfolio herzlich einladen.

204


ÖSTERREICH

Venetien VENEDIG

MAILAND

R

IEN

K

Friaul

EN

Lombardei

H Piemont

FR

AN

Trentino Südtirol

W

E

EIZ

O

IC

SL

S

W CH

BOLOGNA

FLORENZ

Toskana

Abruzzen ROM

Apulien

Italien

Sardinien

Sizilien

SÜDTIROL

206

VENETIEN

207

LOMBARDEI

208

FRIAUL

209

TRENTINO

211

PIEMONT

212

TOSKANA

217

ABRUZZEN

225

SARDINIEN

226

APULIEN

227

SIZILIEN

228

205


ITALIEN / Südtirol BIO (Zert. Bios)

WEINGUT LOACKER / Bozen

Die Loackers lieben Tradition und pflegen das Ursprüngliche. Auf ihren drei Weingütern in Bozen, Montalcino und Magliano in der Toskana wird aus philosophischer Überzeugung biologisch dynamischer Weinbau betrieben. Denn ein Wein mit eigenständigem Charakter, Harmonie und mit besonderen Fruchtmerkmalen entwickelt sich im Weingut bei der einzelnen Traube, wenn die Pflegemaßnahmen der Rebe natürlichen Ursprungs sind. Bei Familie Loacker vereinen sich die Faszination der Natur, Spiritualität und Liebe im Wein. Auf den steilen Südhanglagen des Schwarhofs, der bereits 1334 erwähnt wurde, wird Qualität der Quantität vorgezogen. Bild: Hayo und Franz Josef Loacker

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

SAUVIGNON BLANC

Tasnim Weinberg Dolomiten IGT

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2017

6/0,75

20,50

CHARDONNAY

Ateyon Weinberg Dolomiten IGT

BIO

2016

6/0,75

21,40

CHARDONNAY

Ateyon Weinberg Dolomiten IGT

BIO

2015

6/0,75

18,90

GEWÜRZTRAMINER

Atagis Mitterberg IGT

BIO

2017

6/0,75

23,00

GEWÜRZTRAMINER

Atagis Mitterberg IGT

BIO

2016

6/0,75

21,10

ST. MAGDALENER

Morit DOC / Vernatsch, Lagrein

BIO

2016

6/0,75

13,00

MERLOT

Ywain Weinberg Dolomiten IGT

BIO

2012/14

6/0,75

18,80

LAGREIN

Gran Lareyn Mitterberg IGT

BIO

2015/16

6/0,75

21,70

CABERNET LAGREIN

Kastlet Mitterberg IGT

BIO 2011/12/13

6/0,75

24,70

„Nicht auf Fassgrößen, auf die Reben kommt es an. Wichtiger als Größe und Art des Fasses ist für mich als biodynamisch arbeitender Winzer die akkurate Selektion im Weingarten.“ Hayo Loacker

Neu!

WEINGUT PFITSCHER / Montan

Im Weingut Pfitscher im Südtiroler Unterland leben, arbeiten und machen drei Generationen gemeinsam Wein und bringen ihr Wissen, ihre Kreativität und viel Leidenschaft ein. Bereits seit über 150 Jahren wird von den Pfitschers vinifiziert, wobei sie heute für frische, saubere, geradlinige und bei aller Einfachheit doch erstklassige Weine stehen – für die pure Kraft der Rebe und für Wein in seiner ehrlichen, reinen Echtheit. Ihre zum Teil sehr steilen Lagen, die sich in fünf Südtiroler Gemeinden befinden, werden in echter Handarbeit bewirtschaftet. Dabei sind die vielfältigen Böden auf die Charaktere und Extravaganz ihrer qualitätsvollen Weine abgestimmt. Bild: Winzerfamilie Pfitscher

206

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

PINOT BIANCO

Langefeld Südtirol DOC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

2017

6/0,75

14,80

SAUVIGNON BLANC

Saxum Südtirol DOC

2017

6/0,75

18,60

PINOT NERO

Fuchsleiten Südtirol DOC

2015

6/0,75

19,70


ITALIEN / Venetien ÖSTERREICH / Südoststeiermark, ÖSTERREICH Weststeiermark Kärnten

AZ. AGR. MARION / Marcellise, San Martino B.A., Verona Der landwirtschaftliche Betrieb Marion befindet sich im Tal von Marcellise östlich von Verona. Das kleine Weingut wird von Stefano Campedelli und seiner Frau Nicoletta betrieben. Sie haben den perfekten Mittelweg zwischen Tradition und Moderne eingeschlagen. Ein rigoroses Gleichgewicht zwischen Rebstock und Natur zu bewahren, ist die Philosophie der Kellerei. Marion bringt Weine wie den Valpolicella Superiore, Amarone, Cabernet Sauvignon und Teroldego hervor, die einen ausgeprägten Körper, eine starke Persönlichkeit, sowie Eleganz besitzen und ein typisches Terroir entfalten. Bild: Stefano Campedelli

Lage / Qualität / Cuvée

VALPOLICELLA

Borgomarcellise DOC

VALPOLICELLA

Superiore DOC / CO, RO, TER

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015/16

6/0,75

13,60

2014

6/0,75

29,30

CABERNET SAUVIGNON

IGT

2013/14

6/0,75

34,40

CABERNET SAUVIGNON

IGT

2013

1,5

80,80

TEROLDEGO

IGT

2012/14

6/0,75

34,40

AMARONE

DOCG / CO, RO, COE

2012/13

6/0,375

34,30

AMARONE

DOCG / CO, RO, COE

2013/14

6/0,75

64,60

AMARONE

DOCG / CO, RO, COE

2013/14

1,5

139,90

Italien

Wein

Neu!

AZ. AGR. CORTE LAVEL / Marcellise, San Martino B.A., Verona Die Familie Campedelli führt das Weingut Corte Lavel neben der Az. Agr. Marion als eigenes Unternehmen. Es umfasst auf ihren 11 ha auch die 1930 erbaute berühmte Villa Girasole of Marcellise. Die Winzerfamilie vinifiziert unter der Marke Corte Lavel ausschließlich Valpolicella Ripasso und Amarone aus den historischen Valpolicella-Trauben Corvina Corvinone und Rondinella, die vor dem Abfüllen drei Jahre in slawonischer Eiche gelagert werden. Der für das Marcellisetal typische kalkhaltige Boden sowie eine gute Belichtung bringen finessenreiche, elegante Weine von großer Langlebigkeit hervor. Bild: Az. Agr. Corte Lavel

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

VALPOLICELLA

Ripasso Superiore DOC

2014

6/0,75

18,30

AMARONE

DOCG

2013

6/0,75

37,70

Nie mehr ohne Wein & Genuss … Als Wein- und Genussfreund sind Sie an Trends sowie den Gusto anregendem und informativem Lesestoff interessiert? Darüber hinaus wollen Sie jederzeit über Veranstaltungen und Aktionen informiert sein? Dann melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers kostenlosen NEWSletter an. Gerne können Sie uns auch ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at senden, wir freuen uns darauf!

207


ITALIEN / Venetien, Lombardei

AZ. AGR. NARDELLO / Monteforte d’Alpone, Verona, Venetien Die Winzerfamilie Nardello arbeitet schon seit mehreren Generationen am derzeit 14 Hektar großen Weingut inmitten des Soave Gebiets. In fast allen Weinbergen liegt das Durchschnittsalter der Pflanzen bei 40/50 Jahren. Die Weingärten befinden sich in der „Zona Classica“, die dafür bekannt ist, die prestigeträchtigsten Soave hervorzubringen. Der Soave zeichnet sich durch ein blumiges Bouquet mit Nuancen von reifen, gelben Früchten aus.

Bild: Familie Nardello

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

SOAVE

Meridies Classico DOC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

6/0,75

9,70

AZ. AGR. AVANZI / Sirmione, Brescia, Lombardei Vier Weingüter sind seit 1931 im Besitz der Familie Avanzi. Das Weingut Bragagna befindet sich in Sirmione und ist das einzige, das die Bezeichnung „Sirmione“ als Produktqualifikation seines Lugana verwenden darf. Das Weingut Montecorno liegt auf den Hügeln von Desenzano del Garda und ist auf die Produktion von Rotweinen und Olivenöl spezialisiert. Die Weingüter Valle und Predelli in der Gemeinde Polpenazze del Garda produzieren den Groppello und den Chiaretto del Garda. Außerdem das native Olivenöl Extra del Garda D.O.P.. 2006 wurde eine neue und moderne Kellerei für die Weinherstellung und Lagerung der Weine ausschließlich aus eigener Produktion gebaut. Bild: Familie Avanzi

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

LUGANA

Lugana di Sirmione DOC

CHIARETTO ROSATO

Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

NEU

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP o. St.

2017

6/0,75

12,90

2017

6/0,75

11,40

Nicht alles ist Wurst! Bei ihren Fleisch-, Wurst-, Speck-, Schinken- und Käsespezialitäten garantiert Döllerers Feine Kost einzigartige Qualität. Dabei sind vor allem die handgemachten Kalbsbrühwürstel „Döllerers Frische“, eine Besonderheit – sie schmecken nach Leidenschaft und dem Geheimnis alter Rezepte. Italienische Antipasti sowie raffinierte süße und pikante Köstlichkeiten kleinerer aber zugleich namhafter Manufakturen erweitern das genussreiche Sortiment. Doch was wäre Döllerers Feine Kost ohne unsere selbstgemachten, fruchtigen Marmeladen, Chutneys und Sirupe, die begehrten saisonalen Köstlichkeiten oder diverse WirtshausspeJETZT auch zialitäten als Fertiggerichte? Mit Eingekochtem und herzhaften, zarten und zum Mitnehmen: rauchigen Gustostücken können Sie sich jederzeit über weinhandelsSchmankerl aus haus.at versorgen. Weil Herkunft und Sorgfalt eben nicht wurscht sind. Döllerers Wirtshaus! Döllerers Feine Kost . T: +43 (0)6244 4220 143 . office@doellerer.at Markt 56 . A-5440 Golling . doellerer.at

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Bei uns mit Liebe gekocht, bei Ihnen zuhause mit Genuss verspeist.


ITALIEN / Friaul ÖSTERREICH / Südoststeiermark, ÖSTERREICH Weststeiermark / Kärnten

AZ. AGR. GIOVANNI DRI / Ramandolo di Nimis, Udine Giovanni Dri hat 1968 von seinem Vater ein kleines Stück Land in Ramandolo, im äußersten Nordosten der Region, geerbt. Auf rund 10 ha legt er auf den Steillagen Weinterrassen an und es gelingt ihm, die Az. Agr. Giovanni Dri zu einem modernen und zu einem der angesehensten Betriebe in Friaul zu machen. Giovanni Dri steht für die autochthone Rebsorte Verduzzo und wertete durch sein stetes Bemühen um die Bekanntheit seiner Weine den friaulischen Süßwein Ramandolo auch außerhalb der Region auf. Obwohl der Landstrich um Colli Orientali bedeutsamen Temperaturschwankungen unterliegt, bringt Dri Weine höchster Qualität hervor, die er bescheiden als „einfach und unvollkommen“ beschreibt.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

SAUVIGNON BLANC

DOC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016

6/0,75

16,40

RAMANDOLO

DOCG / Verduzzo

2012/13 12/0,375

13,70

RAMANDOLO

DOCG / Verduzzo

2012/13

6/0,75

20,10

RAMANDOLO

Il Roncat DOCG / Verduzzo

2010/11

6/0,75

24,90

PICOLIT

DOCG

2014 12/0,375

40,80

REFOSCO

DOC

2012/13

6/0,75

16,60

MERLOT

DOC

2011/12

6/0,75

16,10

CABERNET

DOC

2013

6/0,75

16,10

SCHIOPPETTINO

Monte dei Carpini DOC

2015

6/0,75

24,90

Italien

Bild: Giovanni Dri

OLIVENÖL UÈLI - OLIO EXTRA VERGINE

Olivaggio

0,25

19,00

UÈLI - OLIO EXTRA VERGINE

Olivaggio

0,5

30,70

UÈLI - OLIO EXTRA VERGINE

Bianchera

0,25

20,60

UÈLI - OLIO EXTRA VERGINE

Bianchera

0,5

33,80

AZ. AGR. DI LENARDO / Ontagnano, Udine Im Jahr 1878 gegründet, verfügt die Azienda di Lenardo heute über 150 ha Weingartenfläche, die vorwiegend auf Kiesböden stehen. Großteils befinden sich die Gärten im DOC Gebiet in Friaul und Umgebung. Die Weine sind jedoch nicht mit anderen aus dieser Region zu vergleichen. Sie entsprechen nicht dem typisch friulanischen Stil, sondern dem typischen Lenardo-Stil. Das Weingut hat in den letzten Jahren große Entwicklungen durchlaufen und ist heute eines der besten Qualitätsweingüter des Friauls. Seine Weine stellen das unter Beweis. Bild: Massimo di Lenardo

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

10,20

PINOT GRIGIO

DOC Friuli

2017

6/0,75

CHARDONNAY

IGT / Venezia Giulia

2017

6/0,75

9,70

SAUVIGNON BLANC

IGT / Venezia Giulia

2017

6/0,75

9,70

MERLOT

IGT / Venezia Giulia

2016

6/0,75

9,10

„Chardonnay, we use only one special clone of vines called ‘chardonnaymusque’, so our Chardonnay is definitely not ‘typical’ but … the Gambero Rosso three glasses said that it is one of the bests of Friuli.“ Massimo di Lenardo

209


ITALIEN / Friaul

JERMANN / Dolegna del Collio, Görz Der Vintage Tunina des Weinguts Jermann war laut dem bedeutendsten Weinführer Italiens, dem Gambero Rosso, in 1999 der beste Weißwein Italiens. Jedes Jahr bestätigen zahlreiche Auszeichnungen den gemischten Satz aus Chardonnay, Sauvignon, Ribolla Gialla und Malvasia. Der Capo Martino, der nach einem Hügel inmitten des Görzer Berglandes benannt ist, ist ebenso ein gemischter Satz – ausschließlich aus weißen autochthonen Rebsorten. Als einer der besten Chardonnays der Welt gilt der in Barriquefässern ausgebaute Wein, dem Silvio Jermann den Namen „Were dreams have no end“ gab. Bild: Jermann

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

SAUVIGNON BLANC

IGT

2017

6/0,75

23,50

PINOT GRIGIO

IGT

2017

6/0,75

21,20

PINOT GRIGIO

IGT

2017

1,5

45,90

CHARDONNAY

IGT

2017 12/0,375

12,90

CHARDONNAY

IGT

2017

6/0,75

23,50

CHARDONNAY

IGT

2017

1,5

51,60

RIBOLLA GIALLA

IGT / Vinnae

2017

6/0,75

23,50

VINTAGE TUNINA

IGT / SB, CH, RI, MI, PI

2015/16

6/0,75

52,90

VINTAGE TUNINA

IGT / SB, CH, RI, MI, PI

2016

1,5

119,50

15

W… DREAMS … … ...

IGT / Chardonnay

2015/16 12/0,375

26,90

W… DREAMS … … ...

IGT / Chardonnay

2015/16

6/0,75

52,90

W… DREAMS … … ...

IGT / Chardonnay

2015/16

1,5

119,50

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER W… DREAMS … … ...

IGT / Chardonnay

2013

1,5

120,60

W… DREAMS … … ...

IGT / Chardonnay (handbemalen)

2001

3

307,10

VINTAGE TUNINA

IGT / SB, CH, RI, MI, PI

2014/15

1,5

116,30

VINTAGE TUNINA

IGT / SB, CH, RI, MI, PI

2013

1,5

120,30

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„… der Vintage Tunina ist aus vielen Gründen außergewöhnlich. Vielleicht ist es noch niemandem aufgefallen, aber er ist der wohl außergewöhnlichste Meditationswein, den es gibt. Denn er ist das nicht im passiven Sinn, es ist kein Wein den man trinkt, während man meditiert, er ist dies vielmehr im aktiven Sinn: während man ihn genießt, kommt man ins Meditieren, ins Philosophieren…“ Quelle: Cesare Pilon, „Civiltà del Bere“ Oktober 2000

„Today at the 5th generation, the Jermann family has been producing wines since 1881 with a unique style that balances tradition and innovation, which has brought them to become benchmark of Friuli and leader in Italian white wines.” Silvio Jermann

ROTWEIN

210

WEISSWEIN

SÜSSWEIN

ROSÉWEIN

SCHAUMWEIN


ITALIEN /Weststeiermark Friaul, Trentino ÖSTERREICH / Südoststeiermark,

VENICA & VENICA / Dolegna del Collio, Görz, Friaul Seit 1930 sind im Weingut Venica & Venica bis heute 80 Jahre im Zeichen eines harmonischen Generationswechsels vergangen. Seit jeher pflegt man das Zusammenspiel zwischen dem bezaubernden Collio und der ewigen Liebe zu den Weinbergen und ihren Reben. Gianni, Giorgio und Giampaolo Venica sind bodenständige Weinbauern, die ihre Ursprünglichkeit schätzen und sich dafür einsetzen, dass durch ständige Forschung und Erneuerung die eigenen Traditionen immer eine große Bedeutung behalten und trotzdem stetig weiterentwickelt werden. Bild: Familie Venica

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

FRIULANO

Collio DOC

2016/17

6/0,75

17,70

PINOT BIANCO

Tális Collio DOC

2017

6/0,75

21,00

PINOT GRIGIO

Jeserá Collio DOC

2017

6/0,75

21,00

2016/17

6/0,75

21,90

2016/17

6/0,75

37,40

2017

1,5

82,20

RIBOLLA GIALLA

L'Adelchi Collio DOC

SAUVIGNON BLANC

Ronco delle Mele Collio DOC

SAUVIGNON BLANC

Ronco delle Mele Collio DOC

16

Italien

Wein

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

TENUTA SAN LEONARDO / Avio, Trient, Trentino Das gepflegte Anwesen Tenuta San Leonardo liegt in Borghetto d’Avio, im südlichsten Zipfel des Trentino und befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie Guerrieri Gonzagas. Carlo Guerrieri Gonzaga hat sich zum Ziel gesetzt, mit seinen Weinen einen Platz an der Spitze zu besetzen. Heute wird die Tenuta von Carlos Sohn Anselmo geleitet. Er pflanzt die in der Bordeaux üblichen Sorten wie: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Der San Leonardo gehört jedes Jahr zu den besten Weinen Italiens. Bild: Anselmo Guerrieri Gonzaga und Carlo Guerrieri Gonzaga

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

VETTE DI SAN LEONARDO

Sauvignon Blanc

TERRE DI SAN LEONARDO

ME, CS

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

13,60

2013/14

6/0,75

14,40

TERRE DI SAN LEONARDO

ME, CS

2014/15

1,50

28,30

VILLA GRESTI

ME, CA

2011/13

6/0,75

25,30

2011/13 12/0,375

29,50

SAN LEONARDO

CS, ME, CF

SAN LEONARDO

CS, ME, CF

SAN LEONARDO

CS, ME, CF

VE 94

2013

6/0,75

57,20

2011/13

1,5

117,40

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER VILLA GRESTI

ME, CA

SAN LEONARDO

CS, ME, CF

SAN LEONARDO

CS, ME, CF

CARMÉNÈRE

2006

6/0,75

29,50

2003

6/0,75

77,60

RP 94+

2007

3

318,00

VE 95

2007

1,5

99,00

limitiert

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

211


ITALIEN / Piemont gambero rosso Winzer des Jahres ’16

AZ. AGR. CA’ DEL BAIO / Treiso, Cuneo

Drei Generationen der Familie Grasso bewirtschaften dieses Weingut, das insbesondere aufgrund der guten Lagen – unter anderem in der legendären „Asili“, aus der auch der Barbaresco kommt – und seines kompromisslosen Qualitätsdenkens ganz vorn dabei ist. Die jungen Mitglieder der Familie Grasso setzen vor allem auf eine neue Kellertechnik und bauen den Barbaresco zum Teil im kleinen Holzfass aus.

Bild: Guilio Grasso

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

BARBARESCO

Vallegrande DOCG

BARBARESCO

Asili DOCG

BARBARESCO

Pora DOCG

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

14 FS 94

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2013/14

6/0,75

29,40

2014/15

6/0,75

34,80

2012/13

6/0,75

44,70

AZ. AGR. PAITIN / Neive, Alba Giovanni und Silvano sind die 7. Generation des Weingutes, die sich zusammen mit ihrem Vater Secondo Pasquero Elia und Luca (8. Generation) jedes Jahr der einzigartigen Seele der Weingärten Serraboella und der Sorì widmet, die seit 1796 ihrer Familie gehören. Sie wissen, dass die Arbeit in den Weinbergen, wo sie die meiste Zeit verbringen, mit nachhaltiger Landwirtschaft beginnt. Lange Fermentation und Alterung in großen Holzfässern sind ihre Art, die Eigenkraft von einem der bekanntesten Weinberge in Neive im Piemont bestmöglich zu übersetzen. Bild: Az. Agr. Paitin

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

ROERO ARNEIS

Vigna Elisa DOC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

6/0,75

16,10

BARBARESCO

Sorì Paitin DOCG

2014 12/0,375

26,50

BARBARESCO

Sorì Paitin DOCG

2014

6/0,75

52,50

2014

1,5

109,30

BARBARESCO

Sorì Paitin DOCG

BARBARESCO

Sorì Paitin DOCG

2012/13 12/0,375

26,20

BARBARESCO

Sorì Paitin DOCG

2012/13

6/0,75

49,70

BARBARESCO

Sorì Paitin DOCG

2012/13

1,5

103,70

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Persevere for two centuries rooted to this hill is what testimonies our sense of allegiance, shaping our duty to bring to light every year the essence of the Sorì of the Serraboella, who was named after us: the Sorì Paitin.” Luca Pasquero Elia

212


ITALIEN / Piemont

AZ. AGR. GIORGIO SCARZELLO & FIGLI / Barolo, Cuneo Seit zwei Generationen führt Familie Scarzello dieses kleine Weingut. Heute sind es Giorgio und seine Frau Gemma mit ihrem Sohn Federico, die den Betrieb mit sicherer Hand leiten. Nicht alle der fünf Hektar in eigenem Besitz sind mit Reben bestockt. Einige der bedeutendsten Barolo-Crús, wie Paiagallo und Sarmassa, bilden die Basis der Produktion. Als Spitzenlage wird Vigna Merenda ausgebaut. Die Hauptsorte ist Nebbiolo, gefolgt von Dolcetto d’Alba und einer kleinen Menge Barbera. Scarzello-Weine werden sehr traditionell ausgebaut und sind für ein gutes Preis-Leistungsverhältnis bekannt. Bild: Federico Scarzello

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BARBERA D'ALBA

Superiore DOC

2015

6/0,75

23,10

BARBERA D'ALBA

Superiore DOC

2015

1,5

50,10

BAROLO

DOCG

2011

6/0,75

41,30

BAROLO

DOCG

2010

6/0,75

43,20

BAROLO

Sarmassa Vigna Merenda DOCG

2011

6/0,75

55,00

BAROLO

Sarmassa Vigna Merenda DOCG

2011

1,5

120,30

BAROLO

Sarmassa Vigna Merenda DOCG

2010

6/0,75

57,80

BAROLO

Sarmassa Vigna Merenda DOCG

2010

1,5

127,80

2009

1,5

137,40

Italien

Wein

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BAROLO

Sarmassa Vigna Merenda DOCG

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Speisekarte_18_2.indd 1-4

KOCHEN MIT ANDREAS DÖLLERER Heimatverbunden, inspirierend, praktisch Unsere Kochkurse rund um den kulinarischen Jahreskreis mit Andreas Döllerer, TIPP ausgezeichnet mit 3 Hauben und Begründer der vielfach prämierten Küchenlinie „Cufür isine Alpine“, beinhalten neben einem mehrgängigen Menü mit glasweiser Weinpassionierte begleitung natürlich alles, was zu einem sinnvollen KochKöche & kurs dazugehört: Rezeptnachweis, Kostproben während Genießer! des Kochens sowie Andreas Döllerers Kochbuch „Cuisine Alpine“. Und sollten Sie mehr als einen geschmackvollen Tag in Döllerers Genusswelten verbringen wollen, haben wir uns ein ganz besonderes Arrangement für leidenschaftliche Köche und EINE WANDERUNG Genießer mit Hingabe überlegt… Genießerhotel Genießerrestaurant Wirtshaus Feine Kost Markt 56 . A-5440 Golling T: +43 (0)6244 4220 0 F: +43 (0)6244 6912 42 office@doellerer.at doellerer.at

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213


ITALIEN / Piemont

AZ. AGR. PAOLO SCAVINO / Castiglione Falletto, Cuneo Das Weingut Paolo Scavino wurde im Jahr 1921 gegründet. Bis Ende der 1950er-Jahre betrieb man vornehmlich nur einen Handel mit dem Traubengut. Das änderte sich in zweiter Generation. Paolo Scavino begann mit der professionellen Abfüllung der Weine und widmete sich extrem ambitioniert und zielstrebig der Arbeit im Weinberg. Heute wird das Weingut in dritter Generation von Enrico Scavino und seiner Familie gemäß der Familienphilosophie der regionalen Gegebenheiten, des Weinberges selbst und dem großem Erfahrungsschatz geführt. Bild: Enrico und Elisa Scavino

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

DOLCETTO D'ALBA

DOC

BARBERA

DOC Affinato in Carati

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

14,10

2015/16

6/0,75

25,70

2014

BAROLO

DOCG

6/0,75

43,60

BAROLO

DOCG

2012/13 12/0,375

24,80

BAROLO

DOCG

2013/14

1,5

103,50

BAROLO

Bricco Ambrogio DOCG

2014

6/0,75

65,60

BAROLO

Bricco Ambrogio DOCG

2012/13

6/0,75

63,90

BAROLO

Monvigliero DOCG

2014

6/0,75

76,60

2012/13

6/0,75

78,40

2014

6/0,75

95,50

BAROLO

Monvigliero DOCG

BAROLO

Cannubi DOCG

BAROLO

Cannubi DOCG

BAROLO

Bric dël Fiasc DOCG

BAROLO

Bric dël Fiasc DOCG

BAROLO

Bric dël Fiasc DOCG

BAROLO

Bric dël Fiasc DOCG

13 V 93+

2013

1,5

208,40

BAROLO

Bric dël Fiasc Riserva DOCG

RP 95-97

2008

6/0,75

278,20

BAROLO

Rocche dell'Annunziata Riserva DOCG

2011

6/0,75

192,80

13 FS 96

12 FS 95

2012/13

6/0,75

97,80

2014

6/0,75

95,50

2012/13

6/0,75

97,80

2014

1,5

213,90

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BAROLO

Monvigliero DOCG

2011

6/0,75

79,80

BAROLO

Bricco Amgrogio DOCG

2011

6/0,75

64,50

BAROLO

Bricco Amgrogio DOCG

2009

6/0,75

68,30

BAROLO

Bricco Amgrogio DOCG

2003

6/0,75

77,10

BAROLO

Bric dël Fiasc DOCG

2006

1,5

232,10

BAROLO

Bric dël Fiasc DOCG

2005

1,5

222,60

BAROLO

Cannubi DOCG

2011

6/0,75

97,80

FS 94

BAROLO

Rocche dell'Annunziata Riserva DOCG

2003

6/0,75

162,10

BAROLO

Rocche dell'Annunziata Riserva DOCG

2003

1,5

340,90

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

ROTWEIN

214

WEISSWEIN

SÜSSWEIN

ROSÉWEIN

SCHAUMWEIN


ITALIEN / Piemont

AZ. AGR. LUCIANO SANDRONE / Barolo, Cuneo Das Weingut von Luciano Sandrone, am Fuße des Hügels Cannubi, steht seit seinen Anfängen 1978 für kraftvolle, elegante, tiefgründige und langlebig Weine von exzellenter Qualität. 1999 beginnt Sandrone mit den Nebbiolo-Weinen „Nebbiolo d’Alba Valmaggio“, „Barolo Cannubi Boschis“ und „Barolo Le Vigne“ ein Lager älterer Jahrgänge aufzubauen. Ein Spezialstempel auf den wenigen Flaschen pro Jahr dokumentiert, dass diese raren und weltweit angesehenen Weine mindestens 10 Jahre unter optimalen Bedingungen gelagert werden. Ebenso stellt Sandrone in biologisch-organischer Arbeit Weine aus den für die Region typischen Sorten Barbera und Dolcetto her.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

DOLCETTO D'ALBA

DOC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

6/0,75

13,30

BARBERA D'ALBA

DOC

2016

6/0,75

23,60

BARBERA D'ALBA

DOC

2016

1,5

54,70

NEBBIOLO D'ALBA

Valmaggiore DOC

2015/16

6/0,75

31,10

BAROLO

Le Vigne DOCG

2014

6/0,75

90,20 188,90

BAROLO

Le Vigne DOCG

2014

1,5

BAROLO

Le Vigne DOCG

2013

6/0,75

92,80

BAROLO

Le Vigne DOCG

2013

1,5

194,50

BAROLO

Le Vigne DOCG

BAROLO

Le Vigne DOCG

FS 97

2012

6/0,75

94,30

2012

1,5

198,10

BAROLO

Aleste DOCG

2014

6/0,75

104,10

BAROLO

Aleste DOCG

2014

1,5

216,80

BAROLO

Aleste DOCG

2013

6/0,75

109,30

BAROLO

Aleste DOCG

2013

1,5

227,50

2009

6/0,75

98,00

Italien

Bild: Luciano Sandrone

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BAROLO

Le Vigne DOCG

RP 95

BAROLO

Le Vigne DOCG

FS 96

BAROLO

Le Vigne DOCG

BAROLO

Cannubi Boschis DOCG

BAROLO

Cannubi Boschis DOCG

BAROLO

Cannubi Boschis DOCG

BAROLO

Cannubi Boschis DOCG

FS 97

FS 97

2011

6/0,75

96,10

2011

1,5

194,50

2012

6/0,75

98,10

2012

1,5

205,70

2011

6/0,75

99,10

2011

1,5

207,80

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

215


ITALIEN / Piemont

AZ. AGR. PERRONE / Castiglione Tinella, Cuneo Die Familie Perrone produziert schon seit Ende des 19. Jahrhunderts Moscato auf den Hügeln von Castiglione Tinella. Als Stefano Perrone 1989 von Vater Elio die 8,5 Hektar grosse Azienda übernahm, änderte er auch die Betriebsphilosophie. Wurden früher nur kleine Teile der Ernte vinifiziert und die daraus gewonnenen Weine offen verkauft, setzt Stefano heute voll auf die Eigenkelterung und die Selbstvermarktung. Diese mutige Entscheidung wurde mit Erfolg belohnt: Stefano Perrone zählt zu den Aufsteigern der Moscato-Winzer. Bild: Stefano Perrone

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

MOSCATO D'ASTI

Sourgal DOCG

2017 12/0,375

MOSCATO D'ASTI

Sourgal DOCG

2017

6/0,75

12,70

BIGARÒ ROSÉ

Brachetto, Moscato

2017

6/0,75

12,70

7,80

BARBERA D'ASTI

Tasmorcan DOCG

2016

6/0,75

12,50

BARBERA D'ASTI

Superiore Mongovone DOCG

2015

6/1,0

37,60

2012

6/1,0

49,50

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BARBERA D'ASTI

Superiore Mongovone DOCG

AZ. AGR. VILLA SPARINA / Gavi, Alessandria Das Weingut Villa Sparina wurde im 17. Jahrhundert in der italienischen Gavi-Region gegründet. Heute steht das Weingut unter der Führung der Gebrüder Moccagatta. Insgesamt umfasst das Weingut Villa Sparina 100 Hektar, von denen 70 Hektar mit Rebstöcken bepflanzt sind. Die Weinberge des Weingutes Villa Sparina liegen durchwegs auf sonnenexponierten, von Wäldern umgebenen Flächen, die sehr durch die warmen Meereswinde profitieren. Diese Komponenten schaffen auf dem Weingut ein Mikroklima, das sich äußerst positiv auf die Reifung der Trauben und die Erzeugung von qualitativ hochwertigen Weinen auswirkt. Bild: Stefano Moccagatta

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

GAVI DI GAVI

DOCG

2016/17

6/0,75

19,40

GAVI DI GAVI

DOCG

2015/17

1,5

40,40

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Döllerers FLASCHENPOST

Team

freundlich, kompetent, zuverlässig, persönlich 216


ITALIEN / Toskana BIO

LOACKER CORTE PAVONE / Montalcino, Siena

(Zert. Bios)

Licht, Sonne, karger steiniger Lehmboden und Wind beeinflussen markant den Reifungsprozess der Sangiovese-Traube. Auf 420 bis 500 Meter erstrecken sich abfallend in den vier Himmelsrichtungen 17 ha Rebfläche. Primär wird Brunello und Rosso di Montalcino produziert, immer unter biologisch dynamischer Gesichtsweise. Der Rosso di Montalcino bleibt ca. 14 Monate in kleinen und großen Eichenfässern, der Brunello di Montalcino reift ca. drei bis vier Jahre in Holzfässern heran.

Bild: Franz-Josef, Rainer und Hayo Loacker

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2015/16

6/0,75

17,50

BIO

2013

6/0,75

47,00

BIO

2012

6/0,375

25,00

ROSSO DI MONTALCINO

DOC

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

BIO

2012

6/0,75

49,30

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

BIO

2012

1,5

103,40

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

BIO

2010

1,5

106,80

45,70

RP 93

FS 95

DOCG

BIO

2009

6/0,75

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

BIO

2009

1,5

91,20

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

BIO

2009

3

186,60

BRUNELLO DI MONTALCINO

Riserva DOCG

2003

6/0,75

105,90

FS 93

„Erst die Symbiose der Arbeiten in Weinberg und Keller lassen alle Bemühungen eines biodynamisch arbeitenden Winzers im Weinglas strahlen.“

Italien

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BRUNELLO DI MONTALCINO

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Hayo Loacker

TENUTA DI ARGIANO / Montalcino, Siena Das toskanische Landgut ging Anfang 2013 von Gräfin Noemi Marone Cinzano in den Besitz der Argiano S.p.A. Società Agricola, einer Gruppe brasilianischer Unternehmer, über. Das Herz der Tenuta di Argiano ist der Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert, in dem die großen Weine bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit reifen. Seit 2014 wird in der Tenuta di Argiano auf 57 ha biologischer Anbau betrieben. Dabei wird mit modernen Weinverarbeitungstechniken gearbeitet um die Qualitäten des Terroirs respektvoll und bestmöglich auszunutzen. Das Weingut steht für eleganten Brunello, frischen und lebhaften Rosso, komplexen und tanninreichen Suolo und kräftigen Solengo im perfekten Gleichgewicht.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

ROSSO DI MONTALCINO

DOC

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO

Riserva DOCG

SOLENGO

IGT / CS, ME, SY, PV

SOLENGO SOLENGO

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

17,20

2016

6/0,75

2012/13

6/0,75

38,70

2012/13

1,5

82,10

RP 94

2012

6/0,75

194,80

RP 95

2015

6/0,75

55,50

IGT / CS, ME, SY, PV

2013/14

6/0,75

55,50

IGT / CS, ME, SY, PV

2011/15

1,5

113,30

2010

6/0,75

189,90

12 RP 94+

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BRUNELLO DI MONTALCINO

Riserva DOCG

RP 95

GROSSFLASCHEN ab Seite 42 217


ITALIEN / Toskana

AZ. AGR. FOSSACOLLE / Montalcino, Siena Das Weingut Fossacolle ist ein kleiner, familiär geführter Betrieb in Montalcino. Zusammen mit seiner Familie führt Besitzer Sergio Marchetti den landwirtschaftlichen Weinbau. Das Herzstück des Weinguts liegt in der Liebe zum Detail: Jeder Schritt in der Weinbereitung wird sehr genau verfolgt und kontrolliert, um die beste Qualität aus jedem Jahrgang zu holen. Diese Detailarbeit ergibt Weine mit beeindruckender Tiefe und Langlebigkeit sowie mit einer großartigen Mineralität, welche die Stärke des Terroirs aufzeigt.

Bild: Familie Marchetti

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

2013

6/0,75

40,60

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

2012

6/0,75

40,70

SIRO PACENTI / Montalcino, Siena Seit dem Jahr 1970 werden auf dem Weingut Siro Pacenti wunderbare Tropfen erzeugt. Der Winzer Siro Pacenti ist versiert in der Herstellung von außergewöhnlichen Weinen. Nicht nur in Italien, sondern auf dem ganzen Globus hat das Weingut einen tadellosen Ruf. Gelegen in dem ausgezeichneten Anbaugebiet Toskana verfügt der Besitzer insgesamt über eine Anbaufläche von 22 ha. Es ist ausnahmslos zu erkennen, dass sich die Winzer auf dem Weingut Siro Pacenti mit viel Hingabe um ihr kleines Gut kümmern. Bild: Giancarlo Pacenti

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

ROSSO DI MONTALCINO

DOC

2014/15

6/0,75

27,60

ROSSO DI MONTALCINO

DOC

2016

6/0,75

29,00 45,10

BRUNELLO DI MONTALCINO

Pelagrilli DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO

Vecchie Vigne DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO

PS Riserva

2013

6/0,75

12 JS 95, 13 WA 95

2012/13

6/0,75

82,60

WA 96

2012

6/0,75

171,10

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER BRUNELLO DI MONTALCINO

Vecchie Vigne DOCG

BRUNELLO DI MONTALCINO

PS Riserva

V 95

2011

6/0,75

81,30

2010

6/0,75

176,20

TENUTA LUCE DELLA VITE / Montalcino, Siena Das Logo von Luce zeigt die Sonne mit zwölf züngelnden Flammen. Das oft mystische Licht der Toskana lieferte die Inspiration für ein einzigartiges Projekt, das aus der spontanen Freundschaft zweier Familien aus zwei Kontinenten entstand. Der unbändige Wille, etwas Besonderes zu kreieren – dieses gemeinsame Ziel führte die Familien Frescobaldi und Mondavi trotz vieler Unterschiede zusammen. Aus der Kooperation entstand ein großer Wein aus Montalcino, jeweils zur Hälfte aus Sangiovese und Merlot.

218

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

LUCENTE

ME, SG

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015

6/0,75

34,00

LUCE

IGT / ME, SG

2014

6/0,75

123,30

BRUNELLO DI MONTALCINO

DOCG

2012

6/0,75

123,30


ITALIEN / Toskana

CASTELLO DEI RAMPOLLA / Panzano in Chianti, Florenz Die Az. Agr. St. Lucia in Faulle, auf dem der Wein der Castello dei Rampolla produziert wird, liegt in Conca d’Oro, einem Tal im Süden von Panzano in Chianti. Seit 1739 ist das Weingut im Besitz der Familie di Napoli-Rampolla und wird von Luca, seinem Sohn Martino und seiner Schwester Maurizia geführt. Seit 1994 arbeiten Luca und Maurizia im Rebbau biologisch-dynamisch, verzichten jedoch auf eine entsprechende Zertifizierung. Im Wein von Castello dei Rampolla finden sich ausschließlich eigene Trauben. Er wird in Fässern aus Zement sowie in Terrakotta-Amphoren hergestellt und in Holz, Beton und Ton gereift. D’Alceo und Sammarco zählen zu den wohl bekanntesten Rotweinen der Toskana. Bild: Luca, Maurizia und Martino di Napoli

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

CABERNET

Amphorenwein

2012

6/0,75

34,50

CHIANTI CLASSICO

DOCG / SG, ME

2015

6/0,75

21,00

SAMMARCO

IGT / CS, SG, ME

limitiert

2013

6/0,75

63,60

SAMMARCO

IGT / CS, SG, ME

limitiert

2013

1,5

131,50

2012

6/0,75

65,50

2013

6/0,75

139,50

SAMMARCO

IGT / CS, SG, ME

VIGNA D'ALCEO

IGT / CS, PV

VIGNA D'ALCEO

IGT / CS, PV

VIGNA D'ALCEO

IGT / CS, PV

V 96

V 100

2012

6/0,75

143,60

FS 98

2011

6/0,75

153,90

Italien

Wein

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER VIGNA D'ALCEO

IGT / CS, PV

FS 94

2009

6/0,75

151,40

VIGNA D'ALCEO

IGT / CS, PV

JS 100, RP 96

2008

6/0,75

158,00

VIGNA D'ALCEO

IGT / CS, PV

JS 100, RP 96

2008

1,5

302,20

VIGNA D'ALCEO

IGT / CS, PV

WS 98

2006

1,5

308,00

VIGNA D'ALCEO

IGT / CS, PV

2005

6/0,75

170,70

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

CASTELLO DI QUERCETO / Greve in Chianti, Florenz Das hinreißend schöne Castello di Querceto aus dem 15. Jahrhundert ist im Besitz von Alessandro Francois. Mit berechtigtem Stolz hat die Familie Francois im September 1997 den hundertjährigen Besitz des Castello di Querceto gefeiert. Immerhin hat man ein historisches Chianti-Unternehmen über die Zeit gerettet und konsolidiert, und zwar mit einem solchen Einsatz, wie ihn nur eine Winzerfamilie zustande bringt. Neben den klassischen Chianti Classici produziert man die „I Colombi Riserva“, die über ein tolles Preis-Leistungsverhältnis verfügen. Bild: Alessandro François

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

CHIANTI

DOCG

2016/17

6/0,75

6,60

CHIANTI

DOCG

2016

1,5

11,80

2015/16

6/0,75

10,60

CHIANTI CLASSICO

DOCG

CHIANTI CLASSICO

I Colombi DOCG

2015 12/0,375

CHIANTI CLASSICO

I Colombi DOCG

2015

6/0,75

14,10

CHIANTI CLASSICO

I Colombi Riserva DOCG

CHIANTI CLASSICO

Il Picchio Gran Selezione DOCG

LA CORTE CIGNALE CIGNALE

IGT / CS, ME

ROMANTIC

IGT / PV, ME, SY

7,60

2014

6/0,75

20,00

12 FS 92

2012/15

6/0,75

30,40

IGT / Sangiovese

12 WA 94, 13 FS 94

2012/13

6/0,75

32,10

IGT / CS, ME

12 WA 94,+ 13 FS 94

2012/13

6/0,75

48,10

2012

1,5

112,90

2011

6/0,75

134,80

FS 94

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

219


ITALIEN / Toskana

CAPANNELLE / Gaiole in Chianti, Siena Das 20 Hektar große toskanische Luxus-Weingut ist seit 1997 im Besitz von James B. Sherwood, Präsident und Mitinhaber der Sea Container und Orient-Express Gruppe. Bemerkenswert ist, dass auf Capannelle besonders viel Wert auf Design gelegt wird. Das wird nicht nur im Haus mit seinen glänzenden Glas- und Metallflächen deutlich, sondern auch bei der Ausstattung. Die Flaschen sind sofort erkennbar, dicker und schwerer als gewohnt, nirgendwo gibt es bessere und teurere Korken, und auch die Etiketten sind mit erlesenem Geschmack gestaltet. Capannelle produziert „high end“ Rotweine in kleinen Mengen, die erst nach fünf bis sechs Jahren Lagerung in den Handel kommen. Bild: Klaus Fetzner

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

ROSATO

IGT / 100 % Sangiovese

2015/17

6/0,75

21,90

CHARDONNAY

IGT

2013/14

6/0,375

20,70

CHARDONNAY

IGT

2013/14

6/0,75

41,30

CHARDONNAY

IGT / Oro Bianco

2013/14

1,5

82,60

CHARDONNAY

IGT / Oro Bianco

CHIANTI CLASSICO

Riserva DOCG

CHIANTI CLASSICO

Riserva DOCG / 100 % Sangiovese

CHIANTI CLASSICO

Riserva DOCG

CHIANTI CLASSICO

Gr. Selezione DOCG / 100 % Sangiovese

SOLARE

IGT / SG, MN

SOLARE

IGT / SG, MN

SOLARE

IGT / SG, MN

FS 93

11 RP 93+

2012

1,5

82,60

2012/13

6/0,375

17,40

2013

6/0,75

34,70

2012/13

1,5

69,60

2013

6/0,75

41,80

2010

6/0,375

27,00

2010/11

6/0,75

55,00

2009/10/11

1,5

109,00

50 & 50

IGT / ME, SG

2013

6/0,75

135,20

50 & 50

IGT / ME, SG

2013

1,5

275,20

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CAPANNELLE

VDT / SG

SOLARE

IGT / SG, MN

SOLARE

IGT / SG, MN

SOLARE

IGT / SG, MN

SOLARE

IGT / Vertikale

50 & 50

IGT / ME, SG

streng limitiert

1996

6/0,75

53,10

2005/09

6/0,375

31,30

2005/09

6/0,75

62,50

2000/07

6/0,75

62,50

2005/09/10

6/0,75

55,50

2005/06/07/09

CAPANNELLE 2000

streng limitiert

90-95

6 1.219,70 1,5

292,30

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

VERTIKALE SOLARE Je 4 Flaschen Solare 2005/09/11 = 12 Flaschen zum Preis von € 55,00/Flasche

Unsere vertikale Empfehlung zum Top-Preis

SOLARE IGT Der Solare ist eine Cuvée aus den Rebsorten Sangiovese und Malvasia Nera, welche in Barriques ausgebaut wurde. Er tischt sich in einer dunklen, rubinroten Flüssigkeit auf, die ein vollkommenes Genusserlebnis verspricht. Das Bukett zeigt sich sehr süß und fruchtig, mit Aromen von reifen Himbeeren, Pfingstrosen und Tabak. Das Reichtum der Aromen reicht von der Nase zum Gaumen und bietet einen angenehmen und anhaltenden Genuss. Das Finish verzeichnet Mineralität und erdige Noten.

220


ITALIEN / Toskana

CASTELLO DI AMA / Gaiole in Chianti, Siena Das Castello di Ama erstreckt sich über 200 ha toskanischer Hügellandschaft (70 ha Rebflächen, 35 ha Olivenhaine). In den fast vierzig Jahren seit seiner Wiedergeburt hat das Weingut viele Innovationen im Chianti Classico-Gebiet entwickelt. Marco Pallanti führte das Chianti-Einzellagen-Cru-System ein, beginnend 1982 mit Vigneto Bellavista und Vigneto San Lorenzo, gefolgt 1985 von Vigneto La Casuccia und L'Apparita. Sein unermüdliches Streben nach Qualität und Terroir-Authentizität wurde mit zahlreichen Auszeichnungen anerkannt. Castello di Ama San Lorenzo 2010 Chianti Classico Gran Selezione war der einzige italienische Wein, der in den Top 10-Weinen des Wine Spectator 2014 vorgestellt wurde. Bild: Castello di Ama, Bellavista

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

PURPLE ROSE

IGT / Toskana

2017

6/0,75

21,10

AMA

Chianti Classico DOCG

2016

6/0,75

24,10

AMA

Chianti Classico DOCG

2016

1,5

50,60

CASTELLO DI AMA SAN LORENZO

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2014

6/0,75

35,70

CASTELLO DI AMA SAN LORENZO

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2014

1,5

77,80

CASTELLO DI AMA SAN LORENZO

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2015

6/0,375

20,10

CASTELLO DI AMA SAN LORENZO

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2015

6/0,75

39,10

CASTELLO DI AMA SAN LORENZO

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2015

1,5

80,00

VIGNETO BELLAVISTA

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2013/15

6/0,75

153,50

VIGNETO BELLAVISTA

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2011

6/0,75

158,20

VIGNETO BELLAVISTA

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2011

1,5

355,10

VIGNETO LA CASUCCIA

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2015

6/0,75

153,50

VIGNETO LA CASUCCIA

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2013

6/0,75

135,90

VIGNETO LA CASUCCIA

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2011

6/0,75

140,00

VIGNETO LA CASUCCIA

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

2011

1,5

302,80

13 95 RP

RP 94

L'APPARITA

IGT / Merlot

2015

6/0,75

162,10

L'APPARITA

IGT / Merlot

2015

1,5

356,30

L'APPARITA

IGT / Merlot

2011/13

6/0,75

153,60

L'APPARITA

IGT / Merlot

2011

1,5

344,90

VIN SANTO

Chianti Classico DOC

2013

0,375

41,30

FS 95

Italien

Wein

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CASTELLO DI AMA RISERVA

Chianti Classico Riserva DOCG

2007

6/0,75

45,80

CASTELLO DI AMA RISERVA

Chianti Classico Riserva DOCG

2006

6/0,75

47,10

VIGNETO BELLAVISTA

Chianti Classico DOCG / SG, MN

RP 96

limitiert

1995

6/0,75

184,70

VIGNETO LA CASUCCIA

Chianti Classico DOCG / SG, ME

RP 96

limitiert

2007

6/0,75

140,00

L'APPARITA

IGT / Merlot

limitiert

2010

1,5

382,30

L'APPARITA

IGT / Merlot

2010

3

764,50

L'APPARITA

IGT / Merlot

limitiert

2009

6/0,75

158,20

L'APPARITA

IGT / Merlot

limitiert

2009

1,5

382,30

L'APPARITA

IGT / Merlot

limitiert

2008

6/0,75

164,40

L'APPARITA

IGT / Merlot

limitiert

2008

1,5

393,80

0,5

35,00

RP 93+

OLIVENÖL OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Chianti Classico DOP

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

221


ITALIEN / Toskana

PODERE IL CARNASCIALE / Mercatale Valdarno, Arezzo Das Podere Il Carnasciale wird als Familienbetrieb von Bettina und Moritz Rogosky geleitet, in enger Zusammenarbeit mit den Hausönologen Peter Schilling und Marco Maffei. Auf Carnasciale wird seit 1986 wie in der Haute Couture gearbeitet: nur von Hand und mit besonderer Sorgfalt für Detail, Präzision sowie Perfektion und nur reinsortig mit der Caberlot-Rebe, einer natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc und Merlot. Besonderer Wert wird auf den Rebsorten- und Jahrgangscharakter gelegt, der in jedem Jahr einen einzigartigen Il Caberlot produziert. Das Weingut und die 3,5 ha Weingärten liegen im Valdarno di Sopra auf sanften Hügeln zwischen dem Toskanischen Apennin und den Colline del Chianti. Bild: Bettina und Moritz Rogosky

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

OTTANTADUE

Valdarno di Sopra DOC

CARNASCIALE

IGT

IL CABERLOT

IGT / Demi-Magnum „Sommelleria“

IL CABERLOT

IGT

IL CABERLOT

IGT

IL CABERLOT

IGT

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

NEU

FS 95

FS 96

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016

6/0,75

23,80

2014/15

6/0,75

56,20

2014

6/0,75

147,80

2014

1,5

258,70

2013

1,5

263,90

2012

1,5

269,10

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

BINDELLA TENUTA VALLOCAIA / Montepulciano, Siena Das Weingut „Vallocaia“ liegt unweit des mittelalterlichen Städtchens Montepulciano. Neben der autochthonen Sorte Prugnolo gentile, wachsen Canaiolo nero, Merlot und Cabernet Sauvignon. Credo des Vallocaia-Teams ist die extensive und schonende Bearbeitung des Bodens. Sie erwarten von ihm nicht mehr, als er aus eigener Kraft hergibt. Bewusst werden die Erträge niedrig gehalten, um die Reben zu stärken und die Konzentration und Intensität der Früchte zu fördern.

Bild: Rudi Bindella

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO

DOCG

2006/11 12/0,375

11,70

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO

DOCG / SG, CN, MM, CL

2014/15

6/0,75

21,10

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO

I Quadri DOCG / Sangiovese

2013/15

6/0,75

31,90

11 RP 92

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER Bei „Aus Döllerers Raritätenkeller“ holen wir ausgewählte Flaschen für Sie aus dem Keller. Döllerers Weinhandelshaus steht sowohl für ein breites Sortiment als auch für große Jahrgangstiefe, eine einzigartige Selektion von österreichischen Spitzenweinen und echten Raritäten aus den besten Weinbauregionen der Welt.

222

Bio


ITALIEN / Toskana

TENUTA DI TRINORO / Sarteano, Siena Der Besitzer Andrea Franchetti will auf Tenuta di Trinoro den größten italienischen Rotwein produzieren. Andrea selbst ist ein Fanatiker, ein Autodidakt, der weltweit seinesgleichen sucht. Er hat seine Weinberge primär mit Cabernet Franc und Merlot bestückt, es finden sich jedoch auch allerlei alte traditionelle Rebsorten wie Uva di Troia oder Cesanese d‘Affile. Seine Weine zeigen eine Struktur und eine Kraft, wie sie auf der Welt nur bei den allergrößten Weinen zu finden ist.

Bild: Andrea Franchetti

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

LE CUPOLE DI TRINORO

IGT / CF, ME, CS, PV

2014/15

6/0,75

34,00

LE CUPOLE DI TRINORO

IGT / CF, ME, CS, PV

2014/15

1,5

68,40

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

2016

6/0,75

177,30

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

2016

1,5

354,60

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

RP 95

2015

6/0,75

188,30

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

V 96+

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

V 96+

FS 97

2014

6/0,75

171,30

2014

1,5

342,50

2013

6/0,75

181,60

2013

1,5

363,30

2012

6/0,75

193,60

2012

1,5

387,30

PALAZZI

IGT / Merlot

2016

6/0,75

166,30

PALAZZI

IGT / Merlot

2016

1,5

332,60

2015

6/0,75

171,30

2014

6/0,75

159,90

2014

1,5

319,80

2013

6/0,75

164,70

PALAZZI

IGT / Merlot

PALAZZI

IGT / Merlot

PALAZZI

IGT / Merlot

PALAZZI

IGT / Merlot

PALAZZI

IGT / Merlot

PALAZZI

IGT / Merlot

CAMPO DI MAGNACOSTA CAMPO DI TENAGLIA CAMPO DI CAMAGI

V 95+

V 95+

2013

1,5

329,40

FS 94

2012

6/0,75

172,90

IGT / Cabernet Franc

DEC 92

2015

6/0,75

96,40

IGT / Cabernet Franc

RP 93, WS 95

2014

6/0,75

85,20

IGT / Cabernet Franc

RP 96

2015

6/0,75

87,00

Italien

Wein

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER LE CUPOLE DI TRINORO

IGT / CF, ME, CS, PV

2010

3

156,20

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

1998

1,5

679,90

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

2000

1,5

726,60

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

2007

1,5

633,10

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

RP 96

2011

1,5

436,30

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

RP 96

2011

3

885,40

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

RP 94

2007

3

972,30

TENUTA DI TRINORO

IGT / CS, CF, ME

RP 94

2007

6 1.944,60

GROSSFLASCHEN ab Seite 42 223


ITALIEN / Toskana

FATTORIA LE PUPILLE / Grosseto, Grosseto Auf einer der zahlreichen Erhebungen der Maremma bewirtschaftet Elisabetta Geppetti seit 1985 – heute mit ihrer ältesten Tochter Clara – 75 ha Weinberge in unterschiedlichen Bereichen der Maremma. Ihre Weine verbinden Tradition und Moderne, spiegeln das Terroir der Maremma präzise wider und beeindrucken durch Eleganz und Finesse. „Es gibt immer ein einzelnes Gesicht, das für eine Region steht: Ein Produzent mit dem Charisma und den kommunikativen Fähigkeiten, die Aufgaben eines Botschafters erfüllen zu können, um in einem verhältnismäßig obskuren Anbaugebiet entstehende Weine auf die Weltbühne zu bringen. In der Maremma ist diese Person Elisabetta Geppetti.“ Robert Parker

Bild: Elisabetta und Clara Geppetti

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

PELOFINO

IGT / SY, CS, CF

MORELLINO DI SCANSANO

DOCG / SG, MN, Alicante

POGGIO VALENTE

DOCG / 100 % Sangiovese

SAFFREDI

IGT / CS, ME, PV

SAFFREDI

IGT / CS, ME, PV

SAFFREDI

IGT / CS, ME, PV

SAFFREDI

IGT / CS, ME, PV

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

JS 93

V 97

JS 96

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

6/0,75

10,50

2016/17

6/0,75

13,00

2014/15

6/0,75

27,40

2015

6/0,75

78,60

2015

1,5

170,70

2014

6/0,75

73,10

2014

1,5

157,60

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

FATTORIA KAPPA / Bolgheri, Livorno Fattoria Kappa ist ein Gemeinschaftsunternehmen des Journalisten Stefan Klasmann, des Fotografen Manfred Klimek und des Önologen Andrea di Maio in Bolgheri und dem benachbarten Castagneto Carducci. Das berühmte Anbaugebiet liegt in unmittelbarer Meeresnähe, hat ein mildes Klima und Böden die von Mineralien, Eisen, Muschelkalk und Schwemmsand geprägt sind. Mit „Kappa“ möchte man einen anspruchsvollen Preis-Leistungswein etablieren, der auch jüngere Weintrinker mit leistbaren und vergnüglichen Kreationen aus einer der teuersten Weinregionen der Welt belohnt. Bild: Manfred Klimek

Wein

224

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

LAMBDA ROSSO

IGT / CS, CF

2015/16

6/0,75

20,60

LAMBDA ROSSO

IGT / CS, CF

2016

1,5

50,50

KAPPA ROSSO

IGT / SY, CS, PV, CF, ME

2015/16

6/0,75

35,00

KAPPA ROSSO

IGT / SY, CS, PV, CF, ME

2015/16

1,5

81,50


ITALIEN / Toskana, Abruzzen

TENUTA SAN GUIDO / Bolgheri, Livorno, Toskana Der weltweit vielleicht berühmteste italienische Wein entstand 1944 bei einem Experiment des Marchese Mario Incisa della Rocchetta, der schon früh auf seinem Besitz bei Bolgheri Cabernet Sauvignon angepflanzt hatte. 1968 war der erste Jahrgang, von dem 7.300 Flaschen in den Handel kamen. Von da an ließ sich der Erfolg nicht mehr aufhalten. Die Rebflächen wuchsen auf derzeit 40 ha an, 32 ha sind mit Cabernet Sauvignon und acht mit Cabernet Franc bestockt.

Bild: Nicolo Incisa della Rocchetta

Lage / Qualität / Cuvée

LE DIFESE

IGT / CS, SG

GUIDALBERTO

IGT / CS, ME

GUIDALBERTO

IGT / CS, ME

SASSICAIA

DOC / CS, CF

SASSICAIA

DOC / CS, CF

SASSICAIA

DOC / CS, CF

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

16 RP 94+

RP 97

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015/16

6/0,75

18,50

2015/16

6/0,75

32,30

2015/16

1,5

73,20

limitiert

2014/15 12/0,375

limitiert

2014/15

6/0,75

153,20

75,50

streng limitiert

2015

1,5

384,30

Italien

Wein

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

BIO

Neu!

(Zert. CCPB)

AZ. AGR. EMIDIO PEPE / Torano Nuovo, Teramo, Abruzzen Der 1899 gegründete Familienbetrieb liegt mit seinen 15 ha Weingärten im äußersten Norden der Abruzzen. Emidio Pepe produziert gemeinsam mit seiner Frau, ihren zwei Töchtern und ihrer Enkelin Weine nach seiner eigenen Philosophie, die als echte „Handarbeit“ gelebt wird. Er respektiert Winzertraditionen, achtet auf die Signale der Natur und verleiht seinen terroirgeprägten Weinen authentischen, echten Ausdruck. Noch bevor jemand an das Potenzial der heimischen Rebsorten Trebbiano und Montepulciano d'Abruzzo geglaubt hat, widmete Emidio ihnen all seine Energie und machte sie der Weinwelt bekannt. Er gilt als Pionier und herausragende Persönlichkeit der italienischen Weinszene. Bild: Emidio Pepe

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

61,20

TREBBIANO D'ABRUZZO

DOC

ab Oktober

BIO

2015

6/0,75

TREBBIANO D'ABRUZZO

DOC / Riserva

ab Oktober

BIO

2014

6/0,75

86,90

TREBBIANO D'ABRUZZO

DOC / Riserva

ab Oktober

BIO

2013

6/0,75

108,40

PECORINO D'ABRUZZO

IGT

ab Oktober

BIO

2015

6/0,75

69,80

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

DOC

ab Oktober

BIO

2014

6/0,75

65,50

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

DOC

ab Oktober

BIO

2011

6/0,75

97,70

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

DOC

ab Oktober

BIO

2010

6/0,75

162,10

Gereifte Einzelflaschen auf Anfrage!

225


ITALIEN / Sardinien

CANTINA SANTADI / Santadi Die Weinkellerei Cantina Santadi liegt in der Sulcis-Region, im Südwesten Sardiniens. Ziel ist es auf abgefüllte Weine zu setzen, insbesondere auf typische Rotweine, und dem Carignano, der wichtigsten Rebsorte des Gebiets eine neue Identität zu verleihen. Carignano-Weine werden mit überschwänglichem Extrakt, edlem Tanningehalt und einem perfekten Gleichgewicht zwischen organischer Säure und dem Alkohol- und Polyphenolgehalt erzeugt. Der gut abgewogene Einsatz von französischem Barrique rundet die Ausbauphase dieser aufregenden Weine harmonisch ab. Bild: Cantina Santadi

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

GROTTA ROSSA

DOC / Carignano del Sulcis

TERRE BRUNE

DOC / Carignano del Sulcis Superiore

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2013/14

6/0,75

10,70

2014 12/0,375

24,00

TERRE BRUNE

DOC / Carignano del Sulcis Superiore

2012/14

6/0,75

48,00

TERRE BRUNE

DOC / Carignano del Sulcis Superiore

2012/14

1,5

95,60

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER TERRE BRUNE

DOC / Carignano del Sulcis Superiore

2012

1,5

100,90

TERRE BRUNE

DOC / Carignano del Sulcis Superiore

2011

3

225,30

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

AGRICOLA PUNICA / Santadi Die Agricola Punica wurde im August 2002 ins Leben gerufen – ein gemeinschaftliches Meisterwerk, das Kompetenz, Erfahrung und Pioniergeist verbindet. Die Tenuta San Guido (Sassicaia), Cantina Sociale di Santadi und deren Präsident Antonello Pilloni (Terre Brune), Sebastiano Rosa und der renommierte Önologe Giacomo Tachis gründeten eine Gesellschaft und erwarben die zwei Landgüter „Barrua“ und „Narcao“. Die Visionäre erkannten schon damals das Entwicklungspotenzial dieser Region. Mittlerweile wurde der „Barrua“ bereits mit der Höchstbewertung von drei Gläsern im Gambero Rosso ausgezeichnet. Bild: Agricola Punica

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

MONTESSU

IGT / CR, CS, ME, SY, CF

2013/15

6/0,75

16,20

BARRUA

IGT / CR, CS, ME

2013/14

6/0,75

30,40

BARRUA

IGT / CR, CS, ME

2013/14

1,5

60,70

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

226


ITALIEN / Apulien

AZ. AGR. CONTI ZECCA / Leverano, Lecce Conti Zecca ist ein Gut in der Nähe von Leverano im Herzen des Gebiets „Salento“ und seit dem 16. Jahrhundert im Besitz der Familie Zecca. Der Önologe Fernando Romano brachte die Kellerei auf Hochleistungskurs und zusammen mit dem renommierten Berater Giorgio Marone gelang letztes Jahr der internationale Durchbruch mit dem Nero, der mit einer Vielzahl von Auszeichnungen brillierte. Auch die anderen Weine der Az. Agr. Conti Zecca zeichnen sich durch eine sehr hohe Qualität aus.

Bild: Conte Francesco und Mario Zecca

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

PRIMITIVO RIFUGIO

IGT Salento Primitivo

NERO

IGP Salento Rosso / NA, CS

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

FS 91

2014

6/0,75

14,80

13 LM 93

2012/13

6/0,75

38,00

2002

6/0,75

45,80

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER IGT / NA, CS

Italien

NERO

DÖLLERER KARAFFEN Supreme

NEU

Bariumkristall mundgeblasen

Endlich sind sie da! Schenken Sie sich mit den passenden Karaffen zu unseren hochwertigen Gläserserien ordentlich ein. Wunderschön in der Form und für diverse Flaschenformate erhältlich: Power-Karaffe 1.600 ml Power-Karaffe 1.000 ml Power-Karaffe 500 ml Harmony-Karaffe 1.000 ml

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MEHR GLASKULTUR ab Seite 320 227


ITALIEN / Sizilien

AZ. AGR. CUSUMANO / Partinico, Palermo Francesco Cusumano hat den Betrieb vor vierzig Jahren gegründet. Er ist Winzer mit Leib und Seele. Er glaubt an den sizilianischen Wein und hat die feste Überzeugung, dass man in Sizilien Spitzenweine produzieren kann. Das Leitmotiv von Cusumano ist der Cru-Gedanke. Für jede Rebsorte wird der optimale Standort festgelegt. Er suchte in Sizilien nach den Regionen, die für unterschiedliche Rebsorten die besten Voraussetzungen bieten. Dort kaufte er Weinberge. In den 90er-Jahren traten die Söhne Alberto und Diego in den Betrieb ein. Die Weine von Cusumano gehören zu dem Besten, was Sizilien an Wein zu bieten hat. Sie haben viel Persönlichkeit und tragen eine eigene Handschrift. Bild: Diego Cusumano

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

NERO D'AVOLA DISUERI

DOC

SYRAH I TRUBI

Sicilia IGT

SYRAH

IGT

MERLOT MARENA

Sicilia IGT

MERLOT

IGT

BENUARA

Sicilia IGT / NA, SY

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

ab September

ab September

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

6/0,75

11,50

2017

6/0,75

10,70

2013

6/0,75

10,10 10,70

2017

6/0,75

2016

6/0,75

9,80

2015/16

6/0,75

13,70

NOÁ

IGT / NA, CS, ME

2014/15

6/0,75

32,60

SAGANA

DOC / Nero d'Avola

2013/14

6/0,75

32,60

AZ. AGR. ALTA MORA – ETNA / Castiglione di Sicilia, Catania In den kleinen Weilern Verzella und Pietramarina besitzt Cusumano fünf Hektar Weinberge, die mit Nerello Mascalese und Carricante bestockt sind. Dort sind die Arbeiten für eine neue Kellerei bereits voll im Gange. In Porcaria sind drei Hektar bereits mit Nerello Mascalese bestockt. Weitere Rebflächen liegen in der „contrada” Guardiola, die wegen ihrer Höhenlage und ihrer farbenfrohen Schönheit für den Namen des gesamten Ätna-Projektes Pate stehen: „Alta” (hoch) und „Mora” (dunkelfarben). In Guardiola öffnet sich zwischen 800 und 1.000 Höhenmetern ein sieben Hektar großes Amphitheater aus Terrassen, in das kürzlich Nerello Mascalese-Reben gepflanzt wurden. Bild: Az. Agr. Alta Mora

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

ALTA MORA

Etna Bianco DOC / Carricante

2016/17

6/0,75

18,00

ALTA MORA

Etna Rosso DOC / Nerello Mascalese

2015/16

6/0,75

18,00

Folgen Sie uns GENUSSVOLL! Die Wein- und Genusswelten sind weit wie das Universum. Und fürs dicke Fachbuch ist nicht immer Zeit. Im Blog WEINschauen.at teilen Familie Döllerer und Master Sommelier Alex Koblinger ihr Wissen und ihre Erfahrungen. Finden Sie Fachkundiges, Praktisches, Aktuelles und Innovatives in Form von Tipps, Anekdoten, Anregungen und Inspirationen. Zum Lesen, Sehen und Hören. Mit Genussvollem für zwischendurch verwöhnen wir Sie auch auf Facebook und Instagram. Dem Gusto auf der Spur… Einfach REINschauen auf WEINschauen.at und @doellerers folgen auf

228

erhältlich / Bemerkung


ITALIEN / Sizilien

AZ. AGR. PASSOPISCIARO / Castiglione di Sicilia, Catania Im Jahr 2000, noch bevor eine neue Generation von Winzern zum Ätna mit seinen historischen Weingärten aufbrach, gründete Andrea Franchetti, Herr über das toskanische Gut Trinoro in Sarteano, einen neuen Betrieb an den Hängen des Vulkans. Sein Passopisciaro, ein reinsortiger Nerello Mascalese, überzeugt am Gaumen nicht durch die Kraft und Fülle, die typisch sind für Franchettis Weine in der Toscana, sondern durch die hinreißende, mineralische Tiefgründigkeit und Eleganz, wie man sie sonst nur bei Pinot Noir findet. Bild: Andrea Franchetti

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

PASSOBIANCO

Terre Siciliane Bianco

2015/16

6/0,75

31,10

PASSOROSSO

IGT Sicilia Rosso / Nerello Mascalese

2013/14

6/0,75

37,70

CONTRADA SCIARANUOVA

IGT / Nerello Mascalese

2013

6/0,75

56,10

CONTRADA PORCARIA

IGT / Nerello Mascalese

2015

6/0,75

70,60

CONTRADA PORCARIA

IGT / Nerello Mascalese

2014

6/0,75

73,10

CONTRADA PORCARIA

IGT / Nerello Mascalese

2013

6/0,75

75,30

CONTRADA CHIAPPEMACINE

IGT / Nerello Mascalese

2015

6/0,75

48,50

CONTRADA CHIAPPEMACINE

IGT / Nerello Mascalese

2014

6/0,75

50,00

CONTRADA RAMPANTE

IGT / Nerello Mascalese

2015

6/0,75

56,10

FRANCHETTI

IGT / Pedit Verdot

2016

6/0,75

97,70

FRANCHETTI

IGT / Pedit Verdot

2016

1,5

195,30

FRANCHETTI

IGT / Pedit Verdot

2012

6/0,75

111,90

2012

6/0,75

77,50

Italien

Wein

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CONTRADA PORCARIA

IGT / Nerello Mascalese

FRANCHETTI

IGT / Pedit Verdot

FRANCHETTI

IGT / Petit Verdot

VERTIKALE FRANCHETTI Je 3 Flaschen Franchetti 2008/11/12 = 9 Flaschen zum Preis von € 109,00/Flasche

FS 95, RP 94

2011

6/0,75

117,50

2008

6/0,75

123,30

Unsere vertikale Empfehlung zum Top-Preis

FRANCHETTI IGT Eine Cuvée aus Petit Verdot und Cesanese d‘Affile, wobei sich die Zusammenstellung jedes Jahr etwas verändert. Sie präsentiert sich in einem leuchtenden, hellen Granatrot. Feines und frisches, aber auch enorm konzentriertes, dickschaliges Fruchtbouquet. Dichter, süßer Beginn erinnert an roten Johannisbeersaft, eine feine Säure und kerniges Tannin. Franchetti IGT beweist sich als komplexer, enorm konzentrierter Rotwein mit sehr langem Finale, der noch einige Zeit der Flaschenreife benötigt und weiter zulegen kann.

229


230


Frankreich

FRANKREICH

231


FRANKREICH Das Sprichwort vom Leben wie Gott in Frankreich kommt nicht von ungefähr – die Weine Frankreichs sind die flüssige Seele des Landes und ein Sinnbild des „savoir vivre“. Neben den großen, noblen Weinbaugebieten wie allen voran dem Bordelais rund um Bordeaux oder dem Burgund lässt sich auch in anderen Regionen die unglaubliche Vielfalt der französischen Weine entdecken, von den kräftigen Rotweinen im Languedoc und an der Rhône bis zu den fruchtig frischen Roséweinen der Provence oder den traditionellen Weißweinen von Chablis und Elsass. Machen Sie mit uns eine Tour de France!

232


BELGIEN

D E

U

TS

Champagne

CH

PARIS

STRASSBURG

Loire

D

Champagne

LAN

Elsass

Burgund

Jura

SCHWEIZ

Burgund

LYON

Rhône Bordeaux

ITALI

EN

Rhône

Provence Languedoc Roussilon

IEN Frankreich

SPAN

MARSEILLE

ELSASS

234

JURA

234

LOIRE

235

BURGUND

237

RHÔNE

246

PROVENCE

248

LANGUEDOC-ROUSSILLON

249

BORDEAUX

250

233


FRANKREICH / Elsass, Jura

DOMAINE WEINBACH / Kaysersberg, Elsass Im Jahre 1612 als Kapuzinerkloster gegründet, wurde die Domaine Weinbach 1898 von der Familie Faller übernommen. Das Anwesen erstreckt sich auf 30 ha von den renommierten Grand Crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain bis hin zu den Einzellagen Altenbourg und Clos des Capucins, wobei jede Lage dem Wein seinen individuellen Charakter verleiht. Dem Ansatz folgend, dass Qualität und Authentizität der Weine in den Weinbergen beginnt, bewirtschaftet das Weingut biodynamisch; niedrige Erträge, Handlese der Trauben bei optimaler Reife und langsame, natürliche Hefegärung in alten großen Holzfässern zahlen auf die Intensität, Balance und Finesse der Weine ein. Bild: Familie Faller

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

RIESLING

Cuvée Théo

2016

6/0,75

29,30

RIESLING

Schlossberg Grand Cru

2016

6/0,75

45,80

PINOT GRIS

Réserve Particulière

GEWÜRZTRAMINER

Cuvée Théo

2016

6/0,75

28,90

2015/16

6/0,375

20,20

GEWÜRZTRAMINER

Cuvée Théo

2016

6/0,75

35,60

GEWÜRZTRAMINER

Fürstentum Grand Cru

2016

6/0,75

58,00

„The search for excellence is always exciting, often rewarding but never to be compromised.“ Catherine Faller

Gewürztraminer Grand Cru Fürstentum 2016 Opens with intense aromas of citrus peels, creamed peach, ginger and honey. Offers gorgeous mouthfeel, displays flavors of candied tangerine, nectarine and liquorice. Voluptuous wine without exuberance, thanks to beautiful acidity and subtle minerality, which lift the fruit. Monument of elegance!

BIO (Zert. Demeter)

DOMAINE PIGNIER / Montaigu, Jura Das Weingut mit dem Kreuzgewölbekeller aus dem 13. Jahrhundert wurde 1794 von der Familie Pignier gekauft. Heute führen Jean-Etienne, Antoine und Marie-Florence Pignier die Domaine und richten ihre Bemühungen auf die Weingärten aus, die in der Côtes du Jura in Montaigu, an den Hängen von zwei für die Juralandschaft charakteristischen Reculées liegen. Die 15 ha Rebfläche bieten durch die Lias- und Trias-Böden und die unterschiedliche Belichtung, die sich durch die Steilhänge ergibt, großes Potenzial für ihre Qualitätsweine. Der Weinbau erfolgt in Einklang mit der Philosophie des Anwesens, das von KartäuserMönchen gegründet wurde, biodynamisch und nach den Demeter-Richtlinien. Bild: Jean Etienne Pignier

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CHARDONNAY

à la Percenette

SAVAGNIN

234

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2015/16

12/0,75

29,00

BIO

2013/14

12/0,75

44,40


FRANKREICH / Loire

FOURNIER PÈRE ET FILS / Sancerre Das Weingut geht auf mehrere Generationen von Winzern zurück. Im Jahr 1950 übernimmt Paul Fournier das Familienweinbaugeschäft mit nur zwei Hektar. Ende der sechziger Jahre folgen ihm zwei seiner Söhne, Claude und Jaques Fournier, die sich dem Weinbau und der Weinbereitung mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe widmen. Die Weinberge befinden sich in den besten Terroirs der drei berühmten Appellationen der Loire-Weinregionen: Sancerre, Pouilly-Fumé und Menetou-Salon. Die Sauvignon Blancs wurden in die Top 100 der besten Weine der Welt gewählt und haben viele Auszeichnungen erhalten, mitunter den „Concours Mondial du Sauvignon“ und die „International Wine Challenge“.

Bild: Domaine Fournier

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

POUILLY FUMÉ

AOC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

12/0,75

22,30

SANCERRE

L'Ancienne Vigne AOC

2015/17 24/0,375

15,10

SANCERRE

L'Ancienne Vigne AOC

2016/17

12/0,75

28,30

SANCERRE

Cuveé Silex AOC

2014/15

12/0,75

34,30

Frankreich

„Producing wine is tough but unique single vineyard wines is even more difficult. We spend all our energy to produce these authentic wines that are the best representation of precise micro climates and terroirs. At the Fournier winery, great care is taken to offer a representative selection of wines ranging from the traditional cuvées of the Sancerre, Pouilly-Fumé and Menetou-Salon appellations to the limited cuvées. Through responsible farming practices, careful sorting, selection of vineyard parcels, the natural release of juices of the grapes by gravity and through thermoregulation processes, Domaine Fournier produces unique wines that can be found on some of best tables in the world in Paris, New York, London, Hong Kong and Tokyo.” Claude Fournier

BIO (Zert. Eco Cert)

ALPHONSE MELLOT – DOMAINE DE LA MOUSSIÈRE / Sancerre Alphonse Mellot senior, Winzer in der 18. Generation (!), übernahm das Weingut 1970 und war der Motor in der Transformation des Familienweinguts, weg von der Massenproduktion und hin zum auf Qualität fokussierten Betrieb. Mit biodynamischer Bewirtschaftung, Handlese, strikter Ertragsbegrenzung und manueller Traubenselektion ging er konsequent sehr viel weiter als die anderen Winzer der Region.

Bild: Alphonse junior, Emmanuelle und Alphonse Mellot senior

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

POUILLY FUMÉ

Alphonse Mellot

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

6/0,75

24,40

SANCERRE

La Moussière

BIO

2016/17

6/0,75

26,70

SANCERRE

Les Romains

BIO

2013/16

6/0,75

45,40

SANCERRE

Satellite

BIO

2011/16

6/0,75

49,80

SANCERRE

Génération XIX

BIO

2016

6/0,75

58,60

SANCERRE

Génération XIX

BIO

2013/14

6/0,75

58,60

SANCERRE

Edmond

BIO

2014/16

6/0,75

63,00

235


FRANKREICH / Loire BIO (Bureau Veritas)

CHÂTEAU DE VILLENEUVE / Souzay-Champigny

In den Rebgärten des Château de Villeneuve mit einer Gesamtfläche von 20 ha wird die Traube Cabernet Franc angebaut. Der Winzer Jean-Pierre Chevallier produziert seine Weine mit äußerster Sorgfalt: Die manuell durchgeführte Weinlese und die lange Maischgärung in thermoregulierten Fässern bei einer Temperatur zwischen 25 °C und 30 °C haben im vorliegenden Fall einen besonders gelungenen Wein ergeben.

Bild: Château de Villeneuve

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

SAUMUR BLANC SAUMUR BLANC

Les Cormiers

SAUMUR CHAMPIGNY

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2016/17

6/0,75

12,50

BIO

2016

6/0,75

25,30

BIO

2016

6/0,75

12,50

SAUMUR CHAMPIGNY

Vieilles Vignes

15 BIO

2011/15

6/0,75

19,50

SAUMUR CHAMPIGNY

Le Grand Clos

BIO

2015/16

6/0,75

29,20

2011

6/0,75

30,00

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER SAUMUR CHAMPIGNY

Le Grand Clos

limitiert

GESCHMACKVOLLE ZEIT in Döllerers Genusswelten verbringen Es ist eine Passion, unsere Gäste mit genussvollen Momenten zu TIPP! verwöhnen. Wir wissen, dass unsere Besucher von nah und fern Erleben & kommen und „Wohlfühlen“ und Kulinarik individuell erleben wollen – genießen unsere verschiedenen Genießer-Pauschalen sind genau dazu da. Ob Sie nun Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ kulinarisch in mehreren Etappen im Genießerrestaurant mit Weinbegleitung durchwandern oder etwas legerer ein mehrgängiges Menü in unserem Wirtshaus genießen wollen, entscheiden Sie. Wir stellen Ihnen eines unserer besonderen Zimmer bereit und laden Sie damit ein, Ihre Seele baumeln zu lassen. Morgens feiern Sie Ihre Auszeit mit einem FeinkostFrühstück. Wählen Sie dabei aus unserem handgemachten Sortiment in Döllerers Feine Kost ganz nach Ihren geschmacklichen Vorlieben oder dehnen Sie Ihre Genusszeit mit Andreas Döllerers Frühstück Cuisine Alpine auf mehrere Gänge aus. Erleben und genießen Sie Döllerers Genussmomente! Für nachhaltiges Wohlfühlen. Mehr dazu auf doellerer.at!

236


FRANKREICH / Burgund: Chablis

DOMAINE DU COLOMBIER / Chablis Das Weingut Colombier und der Gutshof von etwa 300 ha sind seit 1887 in Familienbesitz und werden gegenwärtig von der 4. Generation, den Söhnen von Guy Mothe, geleitet. Seit 1957 hat sich Guy die Domaine auf den Ausbau von Chablis spezialisiert. Heute ist Sohn Thierry für die Rebfläche von 55 ha zuständig. Die Reben stehen auf einem kalkhaltigen Tonboden, der für die stahlige Mineralität der Weine sorgt. Die Weinbereitung erfolgt in der traditionellen Chablis-Stilistik ohne jeglichen Barriqueausbau. Eine weitgehend naturbelassene, möglichst eingriffsfreie Vinifikation wird angestrebt, um die Typizität der jeweiligen Lagen zu erhalten. Bild: Thierry Mothe

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CHABLIS

AC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016

12/0,75

18,80

1er Cru Fourchaume

2016/17

12/0,75

26,20

1er Cru Fourchaume

2016/17 12/0,375

14,60

CHABLIS

1er Cru Vaucopin

2015/16

12/0,75

25,80

CHABLIS

Grand Cru Bougros

2013/16

12/0,75

42,60

Frankreich

CHABLIS CHABLIS

DOMAINE JEAN-PAUL & BENOîT DROIN / Chablis Seit 14 Generationen (seit 1620) ist der Name Droin eng mit dem guten Ruf der Chablisweine verbunden. Heute halten Jean-Paul und Benoît beharrlich an der Tradition ihrer Vorgänger fest. Als leidenschaftliche Kenner, für welche der Wein auch Feinheit bedeutet, bürgen sie mit ihrem Namen für fünf verschiedene Grands Crus und acht verschiedene Premiers Crus. Geerntet werden diese auf 25 ha, welche zu den besten Weinanbaugebieten im Chablis zählen. Die Weinlese findet hauptsächlich mechanisch statt und die Weinbereitung erfolgt für 80 % der Ernte in rostfreien Stahltanks. Die anderen 20 % werden in jungen Fässern (max. 5 Jahre) bereitet. Bild: Jean Paul und Benoît Droin

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

CHABLIS

AOC

2016

6/0,75

27,10

CHABLIS

AOC

2015

6/0,75

25,40

CHABLIS

1er Cru Les Vaillons

2016

6/0,75

41,20

CHABLIS

1er Cru Les Vaillons

2015

6/0,75

39,70

CHABLIS

Grand Cru Les Clos

RP 93-95

streng limitiert

2016

6/0,75

93,50

CHABLIS

Grand Cru Les Clos

RP 93

streng limitiert

2015

6/0,75

87,70

CHABLIS

Grand Cru Vaudesir

RP 93-95

CHABLIS

Grand Cru Vaudesir

2016

6/0,75

80,50

2015

6/0,75

74,70

237


FRANKREICH / Burgund: Côte de Nuits

DOMAINE BERNARD DUGAT-PY / Gevrey-Chambertin Bernard Dugat-Py heißt der weltweit in den Medien und von Weinliebhabern gleichermaßen gefeierte „Wunderknabe” des französischen Weins, der, unterstützt von seiner Ehefrau Jocelyne und seinem Sohn Loïc, eine derart leidenschaftliche, handwerklich aufwändige Weinbergsarbeit betreibt, wie man in dieser extremen Form bisher vielleicht nur selten gesehen hat. Es gibt keinen einzigen Tag Urlaub und die gesamte Familie arbeitet unermüdlich im Weinberg, um die optimalen Voraussetzungen zu schaffen für magische Pinot Noirs, wie sie nicht nur im Burgund unübertrefflich sind: Maßstab und Vorbild für alle großen Terroirweine der Welt! Bild: Familie Dugat-Py

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

VE/Inhalt

VKP m. St.

BOURGOGNE ROUGE

AC

2015

6/0,75

42,50

BOURGOGNE ROUGE

AC

2014

6/0,75

38,70

BOURGOGNE ROUGE

Halinard

2015

6/0,75

53,60

BOURGOGNE ROUGE

Halinard

2014

6/0,75

50,30 104,70

GEVREY-CHAMBERTIN

Vieilles Vignes

2015

6/0,75

GEVREY-CHAMBERTIN

Vieilles Vignes

2014

6/0,75

99,10

GEVREY-CHAMBERTIN

Coeur de Roy

2015

6/0,75

149,80

GEVREY-CHAMBERTIN

Coeur de Roy

2013/14

6/0,75

141,00

GEVREY-CHAMBERTIN

1er Cru Champeaux

RP 92-94

2015

0,75

259,40

GEVREY-CHAMBERTIN

1er Cru Champeaux

13 RP 92-94

2013/14

0,75

245,50

GEVREY-CHAMBERTIN

1er Cru Fonteny

2015

0,75

278,20

GEVREY-CHAMBERTIN

1er Cru Petite Chapelle

2014

0,75

245,50

CHARMES-CHAMBERTIN

Grand Cru

2015

0,75

444,20

RP 92-94

CHARMES-CHAMBERTIN

Grand Cru

2013/14

0,75

431,40

MAZIS-CHAMBERTIN

Grand Cru

RP 92-94

2015

0,75

554,80

MAZIS-CHAMBERTIN

Grand Cru

RP 91-93, V 93-96

2014

0,75

570,90

GENUSSREICHE WELTEN Döllerers Wirtshaus & Genießerrestaurant In Döllerers Wirtshaus, im Publikums-Restaurantguide Falstaff als „beste gutbürgerliche Küche“ in Österreich ausgezeichnet, setzt Spitzenkoch Andreas Döllerer auf überlieferte Schlichtheit und die kulinarische Vielfalt der Region. Zwei behagliche Stuben laden zu unkomplizierter Geselligkeit sowie zum gemütlichen Mittag- oder Abendessen und fein Frühstücken ein. Im Genießerrestaurant verbindet er, als einer der anerkanntesten Köche des Landes, mit seiner vielfach ausgezeichnete Küchenlinie „Cuisine Alpine“ Kunst und Handwerk zu einer kulinarischen Wanderung durch die Salzburger Alpen. Döllerers Genusswelten . T: +43 (0)6244 4220 0 . office@doellerer.at Markt 56 . A-5440 Golling . doellerer.at

238

Jahrgang


FRANKREICH / Burgund: Côte de Nuits

DOMAINE ARLAUD PÈRE ET FILS / Morey-Saint-Denis Dieses Weingut möchten wir Ihnen wärmstens ans Herz legen! Die Domaine wird heute von den drei Geschwistern Cyprien, Romain und Bertille geleitet. Während Cyprien die önologische Leitung hat, kümmern sich Romain und Schwester Bertille vorwiegend um die Weinberge, die zum Teil mit dem eigenen Pferd gepflügt werden. Und genau hier liegt der Grundstock für die Qualität der Weine. Es sind die allerbesten Lagen, die die Côte de Nuits zu bieten hat und das in topgesundem Zustand. Die Weine präsentieren sich konzentriert und reich, jedoch wünschenswert bedeckt von Finesse und Eleganz. Bild: Hervé und Cyprien Arlaud

Lage / Qualität / Cuvée

BOURGOGNE RONCEVIE ROUGE

AC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015

6/0,75

28,10

MOREY-SAINT-DENIS

AC

2015

6/0,75

66,80

MOREY-SAINT-DENIS

AC

2013

6/0,75

62,30

MOREY-SAINT-DENIS

AC

2013 12/0,375

33,70

MOREY-SAINT-DENIS

AC

2012

6/0,75

65,30

MOREY-SAINT-DENIS

1er Cru Les Ruchots

2015

6/0,75

98,30

MOREY-SAINT-DENIS

1er Cru Les Millandes

2013 12/0,375

43,60

GEVREY-CHAMBERTIN

1er Cru Aux Combottes

2015

6/0,75

116,20

CHARMES-CHAMBERTIN

Grand Cru

2015

6/0,75

198,50

CHARMES-CHAMBERTIN

Grand Cru

2011

6/0,75

169,40

BONNES MARES

Grand Cru

2015

6/0,75

380,90

BONNES MARES

Grand Cru

BONNES MARES

Grand Cru

RP 94-96

2012

6/0,75

334,20

2011

6/0,75

304,30

CLOS DE LA ROCHE

Grand Cru

2015

6/0,75

198,50

CLOS DE LA ROCHE

Grand Cru

2013

6/0,75

185,80

CLOS DE LA ROCHE

Grand Cru

2012

6/0,75

197,10

Frankreich

Wein

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CHARMES-CHAMBERTIN

Grand Cru

BONNES MARES

Grand Cru

RP 94-96

2012

6/0,75

191,40

2010

6/0,75

310,30

BONNES MARES

Grand Cru

2009

6/0,75

244,10

BONNES MARES

Grand Cru

2008

6/0,75

251,00

2007

6/0,75

212,70

2011

6/0,75

174,50

BONNES MARES

Grand Cru

CLOS DE LA ROCHE

Grand Cru

RP 94

239


FRANKREICH / Burgund: Côte de Nuits

DOMAINE MÉO-CAMUZET / Vosne-Romanée Méo-Camuzet zählt zu den absoluten Topwinzern des Burgunds, die Komplexität und Konzentration seiner Weine ist beeindruckend. Die Böden der Vosne-Romanée sind in der ganzen Welt bekannt, allein das stellt schon eine Herausforderung dar. Bei der Weingartenarbeit wird auf das natürliche Gleichgewicht geachtet, auch im Keller wird so wenig als möglich eingegriffen. 2,5 ha stehen auf Grand Cru-Lagen, 8 ha auf den wichtigsten Premier Cru-Lagen. Die Weine von Jean-Nicolas Méo überzeugen durch Dichte, Samtigkeit, Körperreichtum und Konzentration. Bild: Jean-Nicolas Méo

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

HAUTES-CÔTES DE NUITS BLANC

AC / Clos Saint-Philibert

FIXIN

AC

VOSNE-ROMANÉE

AC

CHAMBOLLE-MUSIGNY

AC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

limitiert

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015

12/0,75

41,20

2014/15

12/0,75

53,00

2015

6/0,75

98,50

2014/15

6/0,75

87,90

NUITS-SAINT-GEORGES

1er Cru Les Perrières

2015

6/0,75

163,10

NUITS-SAINT-GEORGES

1er Cru Les Perrières

2014

6/0,75

156,10

NUITS-SAINT-GEORGES

1er Cru Les Perrières

2013

6/0,75

161,40

VOSNE-ROMANÉE

1er Cru Les Chaumes

limitiert

2013 12/0,375

79,60

VOSNE-ROMANÉE

1er Cru Aux Brûlées

limitiert

2015

0,75

511,40

CLOS DE VOUGEOT

Grand Cru

limitiert

2015

6/0,75

322,40

CLOS DE VOUGEOT

Grand Cru

limitiert

2013/14

6/0,75

289,50

CORTON

Grand Cru La Vigne au Saint

limitiert

2011/12

6/0,75

240,20

2009 12/0,375

144,20

RP 92-94

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER

240

CLOS DE VOUGEOT

Grand Cru

CLOS DE VOUGEOT

Grand Cru

CHAMBOLLE-MUSIGNY

limitiert limitiert

2011/12

6/0,75

AC

limitiert

2013

6/0,75

89,40

NUITS-SAINT-GEORGES

1er Cru Aux Murgers

limitiert

2006

6/0,75

148,40

NUITS-SAINT-GEORGES

1er Cru Les Perrières

limitiert

2011/12

6/0,75

162,90

VOSNE-ROMANÉE

1er Cru Les Chaumes

limitiert

2011/13

6/0,75

161,20

VOSNE-ROMANÉE

1er Cru Cros Parantoux

limitiert

2015

0,75

851,40

CORTON

Grand Cru La Vigne au Saint

limitiert

2013

6/0,75

251,20

RICHEBOURG

Grand Cru

limitiert

2015

0,75 1.213,90

RICHEBOURG

Grand Cru

limitiert

2014

0,75 1.008,80

12 RP 93

RP 94-96

291,70


FRANKREICH / Burgund: Côte de Nuits

DOMAINE LÉCHENEAUT / Nuits-Saint-Georges Die Brüder Philippe und Vincent Lécheneaut haben im Jahr 1986 die Geschicke des Guts in die Hand genommen. Weinpapst Robert Parker lobte sie nach dem Generationenwechsel in den (Burgund-)Himmel. Bereits der „einfachste“ Wein ist ein Paukenschlag, der Bourgogne Hautes Côtes de Nuits ein hochkomplexer Wein. Dem schließen sich fünf geniale Dorflagen an – der für seine Klasse unglaublich lange und dichte Nuits St. Georges, der seidig-elegante Chambolle Musigny aus alten Reben, sowie der explosive Nuits St. Georges Damodes.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

BOURGOGNE ROUGE

AC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015

12/0,75

27,00

NUITS-SAINT-GEORGES

AC

2015

12/0,75

62,00

NUITS-SAINT-GEORGES

AC

2015 12/0,375

33,40

NUITS-SAINT-GEORGES

Les Damodes AC

2015

12/0,75

107,80

NUITS-SAINT-GEORGES

Les Damodes AC

2014

12/0,75

104,30

NUITS-SAINT-GEORGES

Les Damodes AC

2013

12/0,75

102,20

NUITS-SAINT-GEORGES

1er Cru Les Pruliers

2015

12/0,75

109,30

NUITS-SAINT-GEORGES

1er Cru Les Pruliers

2014

12/0,75

103,40

NUITS-SAINT-GEORGES

1er Cru Les Pruliers

2013

12/0,75

105,20

CHAMBOLLE-MUSIGNY

1er Cru

2015

12/0,75

109,30

CHAMBOLLE-MUSIGNY

1er Cru

2014

12/0,75

103,40

DÖLLERER VINOPHIL STANDARD

Frankreich

Bild: Vincent und Philippe Lécheneaut

MEHR GLASKULTUR ab Seite 320

Bariumkristall maschinengefertigt Nehmen Sie es leichter! Unsere Standard-Serie ist aus Bariumkristall, ein extrem leichtes maschinengefertigtes Glas, stabil und perfekt für den täglichen, unkomplizierten Einsatz. Es bietet die Möglichkeit alle Weine/Schaumweine in nur drei verschiedenen Gläsern zu servieren. Der Alkoholgehalt auf der Etikette gibt das jeweilige Glas vor – einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!

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FRANKREICH / Burgund: Côte de Beaune

DOMAINE BONNEAU DU MARTRAY / Pernand-Vergelesses Seit 1993 steht die Domaine Bonneau du Martray unter der Leitung von Jean-Charles le Bault de la Morinière, dessen Ziel es ist, seinen Corton-Charlemagne dem Terroir entsprechend an die Spitze aller in dieser Lage erzeugten Weine zu platzieren. Der Corton-Charlemagne von Bonneau du Martray verbindet stets Volumen mit Finesse und reintönige Frucht mit Komplexität. Auch wenn er in der Jugend schon verlockend ist, so legt er doch mit dem Alter enorm zu. Es ist ein großer Wein, seinem Status würdig. Nicht zu vergessen auch der rare, rote Corton. Bild: Bonneau du Martray

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

CORTON-CHARLEMAGNE

Grand Cru

limitiert

2015 12/0,375

CORTON-CHARLEMAGNE

Grand Cru

limitiert

2015

6/0,75

191,90

CORTON

Grand Cru

CORTON

Grand Cru

96,50

limitiert

2015

6/0,75

191,90

RP 91

limitiert

2014

6/0,75

191,70

limitiert

2011

1,5

368,70

08 RP 94

limitiert

2007/08

1,5

344,20

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER CORTON-CHARLEMAGNE

Grand Cru

CORTON-CHARLEMAGNE

Grand Cru Gereifte Jahrgänge auf Anfrage!

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

COMTE ARMAND – DOMAINE DES ÉPENEAUX / Pommard Im Jahr 2014 hat Paul Zinetti die Geschicke der Domaine des Comte Armand von Benjamin Leroux übernommen. Seit dem setzen die Weine stets zu neuen Höhenflügen an. Dem Alter der Reben entsprechend werden vier verschiedene Cuvées vinifiziert, die vor der Flaschenfüllung assembliert und ohne Filtration abgefüllt werden. Bei aller Pommard-typischen Kraft und Tiefe sind die Weine aus dem Clos des Épeneaux stets elegant. Es sind Pommards der Spitzenklasse.

Bild: Paul Zinetti

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

AUXEY-DURESSES

AC

VOLNAY

AC

VOLNAY

1er Cru Fremiets

POMMARD

1er Cru Clos des Épeneaux

Ranking

erhältlich / Bemerkung

NEU RP 92-94

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2014

6/0,75

40,10

2015

6/0,75

67,70

2015

6/0,75

124,10

2014

6/0,75

182,80

2012

1,5

427,80

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER POMMARD

1er Cru Clos des Épeneaux

RP 94-96

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

242


FRANKREICH / Burgund: Côte de Beaune

Neu!

DOMAINE AGNÈS PAQUET / Meloisey

Kaum hatte sie ihr Wirtschaftsstudium beendet, stürzte sich Agnès Paquet gegen Ende der 1990er-Jahre geradewegs ins Winzerdasein. Seit den 50er-Jahren bewirtschaftet die Familie Paquet einige sehr kleine Parzellen im Herzen von Burgund. Doch erst Agnès schöpft mit sehr viel Begeisterung im Potenzial der 9 ha, die sich über die Côte de Beaune und die Hautes Côtes de Beaune erstrecken. Mittlerweile sind Paquet-Weine ein absoluter Geheimtipp und bei der geringen jährlichen Produktionsmenge von 30.000 Flaschen und dem äußerst fairen Preis schnell ausverkauft. Die außerordentlichen Weine sind sehr klar, frisch und finessenreich. Bild: Agnès Paquet

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

BOURGOGNE CHARDONNAY

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016

12/0,75

18,20

AUXEY-DURESSES

AC

2016

12/0,75

30,50

AUXEY-DURESSES

Patience n°9

2016

12/0,75

36,80

AUXEY-DURESSES

AC

2016

12/0,75

29,90

Frankreich

DOMAINE CHAVY-CHOUET / Meursault Das Weingut entstand durch den Zusammenschluss zweier Weingüter in Puligny-Montrachet und Meursault. Heute bewirtschaften Vater Hubert und Sohn Romaric Chavy 13 ha Reben in besten 1er Cru Lagen, Puligny Montrachet, St. Aubin, Volnay und Pommard. Der Schwerpunkt der Weingärten befindet sich in den besten Parzellen von Puligny und Meursault. Auf der Domaine geht man eher pragmatisch an die Weinerzeugung. Obwohl man sowohl im Weinberg als auch im Keller auf größtmögliche Natürlichkeit der Produktion achtet, will man sich nicht kategorisch auf organische oder gar biodynamische Erzeugung festlegen, sondern lieber entsprechend den Wetterverhältnissen eines Jahres reagieren können. Bild: Romaric Chavy-Chouet

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

BOURGOGNE BLANC

Les Femelottes

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016

12/0,75

20,80

MEURSAULT

Les Narvaux

2015

12/0,75

51,30

MEURSAULT

Les Narvaux

2014

12/0,75

47,10

MEURSAULT

Clos des corvées de Citeau Monopole

2016

12/0,75

51,30

MEURSAULT

Clos des corvées de Citeau Monopole

2014

12/0,75

51,70

MEURSAULT

1er Cru Les Charmes

2016

12/0,75

78,10

MEURSAULT

1er Cru Les Charmes

2014

12/0,75

75,70

PULIGNY-MONTRACHET

Les Enseignères

2016

12/0,75

49,40

PULIGNY-MONTRACHET

Les Enseignères

2013/14

12/0,75

53,00

Meursault Clos des corvées de citeau Monopole „153 years later after we bought this parcel from the monks, the philosophy in working in this prestigious parcel is still the same: dream, passion and hard work.” Romaric Chavy-Chouet

243


FRANKREICH / Burgund: Côte de Beaune Neu!

MAISON LEROY / Auxey-Duresses Lalou Bize-Leroy trat 1955 in das Familienunternehmen ihres Vaters Henri Leroy ein, das 1868 von François Leroy als Négocianthaus Maison Leroy gegründet wurde. Mit viel Hingabe erlernte sie die wesentlichen Eigenschaften des Terroirs eines jeden Weingartens in der Burgund zu verstehen und sucht bis heute unaufhörlich nach den besten Burgundern. Das Finden von Winzern, deren Weine den strikten Qualitätsstandards der Maison Leroy entsprechen, gestaltete sich jedoch zunehmend schwieriger. Aus diesem Grund entschied die „Grande Dame de la Bourgogne“ 1988 mit der Domaine Leroy ihre eigenen Weine biodynamisch zu vinifizieren. Bild: Lalou Bize-Leroy

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BOURGOGNE BLANC

AC

limitiert

2016

6/0,75

87,50

PULIGNY-MONTRACHET

AC

streng limtiert

2015

0,75

404,80

MEURSAULT

AC

streng limtiert

2015

0,75

341,50

MEURSAULT

1er Cru Les Perrières

streng limtiert

2010

0,75

949,40

GEVREY-CHAMBERTIN

AC

streng limtiert

2015

0,75

517,90

NUITS-SAINT-GEORGES

AC

streng limtiert

2011

0,75

517,90

Weine der Domaine Leroy auf Anfrage!

WEINWERKSTATT

Döllerers WEINWERKSTATT

Handwerk trifft Leidenschaft

Gesellige Runde gefällig? WEINWERKSTATT AM STAMMTISCH Am Stammtisch in Döllerers Enoteca stellt der anwesende Winzer sich und seine Weine in lockerer und unkomplizierter Atmosphäre vor. Dazu kredenzen wir ein 3-Gänge-Menü aus Döllerers Wirtshausküche.

Lust auf ungefilterte Wahrheiten? WEINWERKSTATT WINZER-BEGEGNUNGEN Winzerpersönlichkeiten hautnah erleben und Spannendes über ihre Leidenschaft, ihr Leben und ihre Weine erfahren. Perfekt in Szene gesetzt mit Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ im Genießerrestaurant. Alle Termine finden Sie auf doellerer.at. Sie wollen jederzeit über unsere Veranstaltungen informiert sein? Melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers NEWSletter an oder senden Sie uns ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at!

244


FRANKREICH / Burgund: Côte de Beaune

DOMAINE FRANÇOIS CARILLON / Puligny-Montrachet Die Weine der Domaine Carillon, unzweifelhaft eine der besten Adressen in Puligny-Montrachet, starten in aller Regel diskret ihr Leben. In klassisch-burgundischer Manier legen diese Weine mit den Jahren erheblich zu und haben keine Probleme, die Degustationen gereifter Weine zu dominieren. Die Carillons vertrauen ihrem ganz eigenen Stil, sie suchen die natürliche Reintönigkeit der Frucht sowie den Charakter der Lagen, vermeiden übermäßige Eingriffe oder intensiven Holzeinsatz. Keinesfalls opulente, sehr feine und langlebige Weine sind das Resultat. Bild: François Carillon

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BOURGOGNE BLANC

AC

2016

12/0,75

26,60

BOURGOGNE BLANC

AC

2014/15

12/0,75

25,50

PULIGNY-MONTRACHET

AC

2015/16

12/0,75

67,90

PULIGNY-MONTRACHET

1er Cru Les Perrières

2016

12/0,75

125,20

PULIGNY-MONTRACHET

1er Cru Les Perrières

2015

12/0,75

130,40

PULIGNY-MONTRACHET

1er Cru Les Combettes

2016

12/0,75

125,20

PULIGNY-MONTRACHET

1er Cru Les Combettes

2015

12/0,75

132,90

PULIGNY-MONTRACHET

1er Cru Les Folatières

2016

12/0,75

122,70

PULIGNY-MONTRACHET

1er Cru Les Folatières

2015

12/0,75

118,20

CHASSAGNE-MONTRACHET

1er Cru Les Macherelles

2015

12/0,75

104,00

CHASSAGNE-MONTRACHET

1er Cru Les Macherelles

2013

12/0,75

90,60

Frankreich

Wein

DOMAINE BRUNO COLIN / Chassagne-Montrachet Nach der technisch-wirtschaftlichen Ausbildung auf der Beauner Weinschule, begann Bruno Colin 1993 gemeinsam mit seinem Bruder auf dem Weingut seiner Eltern zu arbeiten. 2003 wurde das Familienweingut in drei Teile aufgespalten, unter anderem zu Domaine Bruno Colin. Bruno‘s erste eigenständige Lese fuhr er im Jahre 2004 ein. Heute besitzt Bruno Colin etwa 9 ha rund um Chassagne-Montrachet, PulignyMontrachet, Saint-Aubin, Santenay und Dezize-Les-Maranges.

Bild: Bruno Colin

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CHASSAGNE-MONTRACHET

AC

CHASSAGNE-MONTRACHET

1er Cru Morgeot

CHASSAGNE-MONTRACHET

Vieilles Vignes

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015

12/0,75

65,30

2014/15

12/0,75

100,70

2015

12/0,75

43,20

245


FRANKREICH / Burgund: Mâconnais, Rhône Neu!

DOMAINE DU CLOS DES ROCS / Loché, Mâconnais Die rund 7,5 ha Weinberge der Domaine du Clos des Rocs liegen in Pouilly-Loché und Pouilly-Fuissé. Olivier Giroux, der in der siebten Winzergeneration in den Weinbergen von Fuissé aufwuchs, brachte das Weingut 2002 in seinen Besitz. Der junge, ambitionierte Winzer bewirtschaftet seine Weingärten ökologisch und vinifiziert nuancierte und klassische Weine mit aromatischer Vielfalt, die den einzigartigen Charakter der Region perfekt zum Ausdruck bringen. Manuelle Ernte und die im Durchschnitt 60-jährigen Rebstöcke sind ein wichtiger Qualitätsfaktor. Clos des Rocs füllt zu erfrischend niedrigen Preisen außergewöhnlich reine Weine, die an die goldene Ära Burgunds erinnern. Bild: Olivier Giroux

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

POUILLY-LOCHÉ

En Chantone

2016

12/0,75

28,90

POUILLY-FUISSÉ

Les Pierrotes

2016

12/0,75

28,50

DOMAINE VIGNOBLES LEVET / Ampuis, Rhône Die Domaine Vignobles Levet wurde mit den ersten Rebstöcken, die 1929 auf der Côte Blonde gepflanzt wurden, gegründet. Agnès, Nicole und Bernard Levet führen die Tradition des Weingutes – die leidenschaftliche Produktion exzellenter, mächtiger und komplexer Weine aus der Rebsorte Syrah mit der Mineralität und Würze des außerordentlichen Terroirs – bereits in der vierten Generation weiter. Die alten Weinberge auf rund 4 ha in Ampuis, im historischen Herzen der Côte-Rôtie, liegen in Terrassen auf Schiefer-Hängen und sind nach Süden und Südosten gepflanzt. Sie werden verantwortungsvoll von Hand bearbeitet. Rund 60 % der Reben des Familienweingutes sind über 50 Jahre alt. Bild: Vignobles Levet

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Jahrgang

VE/Inhalt

CÔTE-RÔTIE

AOC Amethyste

2015

6/0,75

49,70

CÔTE-RÔTIE

AOC Amethyste

2015

1,5

103,30

CÔTE-RÔTIE

AOC Amethyste

CÔTE-RÔTIE

AOC Maestria

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

VKP m. St.

2014

6/0,75

47,30

2014/15

6/0,75

57,90

CÔTE-RÔTIE

AOC La Peroline

2015

6/0,75

62,70

CÔTE-RÔTIE

AOC La Peroline

2015

1,5

124,50

DOMAINE STÉPHANE OGIER / Ampuis, Rhône Stéphane Ogier führt das Familienweingut seit 1997 in der siebten Generationen. Die Familie zählt rund 12 ha Rebfläche mit alten Rebstöcken und herausragenden Böden aus Schiefergestein in den Weinbergen von Côte-Rôtie zu ihren Schätzen. Die Rebfläche ist in vier Einzelparzellen unterteilt. Dem Winzer geht es um pure Qualität und im hochmodernen Weinkeller in Ampuis hat Stéphane Ogier viel Raum für Weinbereitung und -ausbau. Seine Erfahrungen aus Burgund bringt er in Form von Eleganz, Finesse und runden Tanninen in seine Weine ein. Die charaktervollen und konzentrierten Weine der Domaine Ogier sind auf den großen Tischen Frankreichs anzutreffen. Bild: Stéphane Ogier

246

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

LA ROSINE

Syrah

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

2014/15

6/0,75

22,90

CÔTE-RÔTIE

Mon Village

2014/15

6/0,75

49,20

L’ÂME SOEUR

Syrah de Seyssuel

2013

6/0,75

44,20

CÔTE-RÔTIE

AOC Belle Helene

2013

6/0,75

299,40


FRANKREICH / Rhône

Neu!

DOMAINE GÉRARD COURBIS / Mauves

Das kleine Anwesen von Gérard Courbis befindet sich in der nördlichen Rhône in Mauves am rechten Rhône-Ufer. Gérard und seine beiden Söhne vinifizieren auf den Appellationen Saint-Joseph und Cornas Weine höchster Qualität. Ihre finessenreichen Weine vereinen auf subtile Weise Geschmeidigkeit und Eleganz mit der Struktur und der Reichhaltigkeit eines Weines der Côtes du Rhône. Die Rebstöcke wachsen auf Granithängen in Terrassen, die mitunter in den berühmten Hügel zwischen Mauves und Tournon liegen, und sind im Durchschnitt 20 Jahre alt. Die Weine profitieren von der privilegierte Lage der Weingärten sowie dem traditionellen Know-how der Winzerfamilie. Bild: Domaine Gérard Courbis

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

SAINT-JOSEPH

AOP

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

2015

6/0,75

25,60

CORNAS

AOP

2014

6/0,75

39,20

DOMAINE CHARVIN / Orange

Frankreich

„Der Winzer sollte den Wein nur begleiten, er sollte möglichst wenig machen und sich seinem Terroir anpassen.“ Robert Parker kennt Laurent Charvin schon seit über zehn Jahren und hat dem Wein längst seine Bestnoten gegeben: Sein Châteauneuf-du-Pape hat seit Jahren durchschnittlich 95 Punkte. Aber auch beim einfachen Côte du Rhône zeigt Laurent seine profunde Winzerkunst, die dem jungen Winzer in der Frische, Eleganz und Lebendigkeit erst einmal jemand nachmachen muss.

Bild: Laurent Charvin

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Jahrgang

VE/Inhalt

CÔTES-DU-RHÔNE

AC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

2015/16

12/0,75

VKP m. St.

14,40

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

AC

2014/15

12/0,75

41,20

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

AC

2012/13

1,5

85,70

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

CHÂTEAU MONT-REDON / Châteauneuf-du-Pape Das Château Mont-Redon vereint durch seine außergewöhnliche Lage – auf der höchsten Erhebung (360 MüdM) in Châteauneuf-du-Pape – alle drei in der Appellation vorhandenen Bodentypen. Mit 186 ha größter Weinproduzent der Region, ist das von den Familien Abeille und Fabre geführte Château MontRedon mit dem Gründungsjahr 1344 eines der ältesten Weingüter im südlichen Rohne-Tal. Château Mont-Redon produziert vorwiegend einen roten und einen weißen Châteauneuf-du-Pape, wobei die Familien alle 13 weißen und roten Rebsorten, die für diesen Wein verwendbar sind, anbauen. Didier und Jean vinifizieren Weine, die eine tiefe, saubere und intensive Frucht zeigen. Bild: Didier Fabre

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

AC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2013

12/0,75

40,20

247


FRANKREICH / Provence

Neu!

MAISON SAINT AIX / Jouques en Provence

Nicht umsonst hat Eric Kurver für seinen AIX das Motto „Great Rosé & Great Places“ gewählt. Mit dem AIX ist es ihm gelungen, ein unbeschwert leichtes, typisch französisches „savoir vivre“-Gefühl und höchste Qualität in einem leicht zugänglichen, gleichzeitig seriösen Wein zu verbinden. Einfach zu trinken aber komplex genug, um Preise zu gewinnen: Nach längerer Suche fand Kurver in Jouques das Weingut Domaine de la Grande Séouve, das für sein Vorhaben optimal geeignet war. Eher unbekannt, aber mit rund 75 ha groß genug und in Bezug auf Weinberge, Rebstöcke und Mannschaft – mit dem erfahrenen Betriebsleiter Gabriel Mondejar an der Spitze – mit hervorragendem Qualitätspotenzial ausgestattet. Bild: Eric Kurver

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

AIX ROSÉ

AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI

2017

6/0,75

13,90

AIX ROSÉ

AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI

2017

1,5

26,50

AIX ROSÉ

AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI

2017

3

68,80

AIX ROSÉ

AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI

2017

6

166,90

AIX ROSÉ

AOP Coteaux d'Aix en Provence / GR, SY, CI

2017

15

552,00

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

BIO (Zert. Eco Cert)

DOMAINE DES SARRINS / Saint-Antonin-du-Var

Seit der Champagnerproduzent Bruno Paillard dieses Weingut 1995 erwarb, wird es biologisch bewirtschaftet. Les Sarrins produziert 60.000 Flaschen im Jahr – Rosé, Rot- und Weißweine – die ausschließlich an die gehobene Gastronomie und den Fachhandel geliefert werden. Auf Sarrins wird Exzellentes naturnah erzeugt. Der klassisch lachsfarbene Rosé Château des Sarrins, Côtes de Provence Rosé „Grande Cuvée“ von Grenache, Cinsault, ergänzt mit Syrah, Mourvèdre und Rolle ist subtil und begeisternd. Mit seinen fruchtigen Zitrus- und Aprikosennoten sowie seiner Würze ist er der perfekte Aperitif oder Begleiter von Antipasti, italienisch, à la provençale oder asiatisch angehaucht. Bild: Bruno Paillard

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

GRANDE CUVÉE ROSÉ

Côtes de Provence AOC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BIO

2017

6/0,75

17,50

DOMAINES OTT / La Londe-les-Maures Das Familienunternehmen wurde im späten 19. Jahrhundert von Marcel Ott gegründet. Das Haus Ott ist seitdem für alle Winzer der Region die Zugmaschine für Qualität. Dass die Provence heute einen so hervorragenden Ruf genießt, ist der Familie Ott und ihren Weinen zu verdanken - immer rassig, elegant und fein. In der Abfolge der Generationen haben sie es verstanden, in tiefem Respekt gegenüber der Natur, durch Disziplin und Erfahrung, Talent und Intuition sowie mit ihrem Sinn für Modernität eine Familie edler Weine zu entwickeln. Ganz besondere Aufmerksamkeit wurde auf die Konzeption und die Erzeugung eines herausragenden Roséweines, dem feinsten weltweit, gelegt. Bild: Christian und Jean Francois Ott

248

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

BY.OTT ROSÉ

Côtes de Provence AOC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

23,60

CLOS MIREILLE ROSÉ

Côtes de Provence AOC

2017

6/0,75

40,30

CLOS MIREILLE ROSÉ

Côtes de Provence AOC

2017

1,5

94,50

CLOS MIREILLE ROSÉ

Côtes de Provence AOC

2017

3

268,50


FRANKREICH / Languedoc-Roussillon

LA PÈIRA EN DAMAISÈLA / Terrasses du Larzac In Jonquières, im Hinterland von Montpellier, dort, wo sich in den Terrasses du Larzac die Hochburg qualitativer Trauben-Spitzenerzeugnisse befindet, hat Robert Dougan, ein britischer Musikschreiber und Weinenthusiast, Ende 2004 ca. 11 ha mit 35-jährigen Reben bepflanztes Rebland von Château de Jonquières erworben und 2005 seinen ersten Wein erzeugt. Robert Dougan und Audrey Bonnet-Koenig wollen mit La Pèira en Damaisèla zeigen, dass es ihnen nicht um irgendeinen weiteren Wein in der Region geht, sondern darum, die Spitze der dortigen Qualitätspyramide neu zu definieren. Bild: La Pèira en Damaisèla

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

DEUSYLS DE LA PÈIRA

VI, RS

DEUSYLS DE LA PÈIRA

VI, RS

LA PÈIRA

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016

6/0,75

33,60

RP 92

2013/14

6/0,75

33,60

14 RP 94, 16 RP 93-95

2014/16

6/0,75

70,20

2013/16

6/0,75

16,80

OBRIERS DE LA PÈIRA

CI, CR

LAS FLORS DE LA PÈIRA

GR, SY, MV, CI

15 RP 94-96+

2012/15

6/0,75

33,60

LA PÈIRA

SY, GR

15 RP 94-96+

2012/15

6/0,75

70,20

DOMAINE DE MAJAS / Caudiès-de-Fenouillèdes

Tom Lubbe, der charismatische Winzer aus Südafrika und Besitzer der weltberühmten Domaine Matassa in Calce, ist für dieses Projekt verantwortlich. Auf der Domaine de Majas hoch oben in Caudiès de Fenouillèdes werden unter dem Label Domaine de Majas phantastische biologisch angebaute StrukturWeine erzeugt. Das kühle Klima, das vielfältig finessenreiche Terroir, die mühsame Handarbeit im Weinberg, sowie das ganze Können von Tom Lubbe ergeben großartig typische Roussillon Weine zu einem sensationellen Preis-Freude-Verhältnis. Bild: Agnès und Alain Carrère und Tom Lubbe

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

BLANC

MAC, RO, CARB

Ranking

limitiert

BIO

2014

6/0,75

12,80

ROUGE

CR, GR

limitiert

BIO

2014

6/0,75

12,80

MÉTAIRIE BRUGENS

IGP Côtes Catalanes / CF

limitiert

BIO

2011

6/0,75

13,30

COL DE SEGAS

IGP Côtes Catalanes / CR

limitiert

BIO

2011/13

6/0,75

19,70

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

249

Frankreich

BIO (Eco Cert)


FRANKREICH / Bordeaux

BORDEAUX Das Angebot der weltweit für alle Weinbauregionen beispielgebenden Region Bordeaux ist unterschiedlich und reicht vom einfachen bis zum besten und berühmtesten Wein der Welt. Die Preise richten sich nach Angebot und Nachfrage am Weltmarkt und steigen und fallen wie Aktien an den Börsen. Deshalb sind wir stets bemüht, zum richtigen Zeitpunkt Weine zu guten Konditionen zu erwerben. Anschließend finden sie jene Weine, die bei Erstellung dieser Liste in unserem Keller lagern. Da Döllerers Weinhandelshaus fast wöchentlich Weine aus dieser Region neu importiert, wechseln das Angebot und die Preise fast im gleichen Tempo.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

VE/Inhalt

Jahrgang

VKP m. St.

0,75

2016/17

15,40

0,75

2015/16

38,10

0,75

2004

343,80

ENTRE DEUX MERS CHÂTEAU MARJOSSE BLANC GRAVES / PESSAC-LÉOGNAN CHÂTEAU LA GARDE BLANC

Grand Vin

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION

Grand Cru Classé

RP 90

CHÂTEAU HAUT-BRION

Grand Cru Classé

RP 92

limitiert

0,75

2004

683,30

CHÂTEAU HAUT-BRION

Grand Cru Classé

RP 94

limitiert

0,75

2001

717,90

CHÂTEAU HAUT-BRION

Grand Cru Classé

RP 94

limitiert

0,75

1999

692,60

CADILLAC / CÔTES DE BORDEAUX CHÂTEAU SISSAN

Grande Réserve

DÖ 92

0,75

2015

17,90

CHÂTEAU SISSAN

Grande Réserve

DÖ 89

0,75

2012

18,20

HAUT-MÉDOC / MOULIS / LISTRAC CHÂTEAU MAUCAILLOU

Cru Bourgeois

limitiert

1,5

2000

137,40

CHÂTEAU MAUCAILLOU

Cru Bourgeois

limitiert

5

2000

466,20

CHÂTEAU MAUCAILLOU

Cru Bourgeois

limitiert

6

2000

585,60

CHÂTEAU POTENSAC

Cru Bourgeois

RP 90

0,75

2014

36,10

CHÂTEAU POTENSAC

Cru Bourgeois

RP 90

1,5

2014

69,10

CHÂTEAU POTENSAC

Cru Bourgeois

RP 90

3

2014

207,00

CHÂTEAU POTENSAC

Cru Bourgeois

RP 90

6

2014

376,40

CHÂTEAU POTENSAC

Cru Bourgeois

RP 90

0,375

2012

18,50

CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET

Cru Bourgeois

RP 91

0,75

2011

45,20

CHÂTEAU TALBOT

4. Cru Classé

RP 90

0,75

2012

83,40

CHÂTEAU TALBOT

4. Cru Classé

RP 90

1,5

2012

171,50

CHÂTEAU TALBOT

4. Cru Classé

RP 90

0,375

2011

61,20

CHÂTEAU LÉOVILLE-LAS-CASES

2. Cru Classé

RP 92

0,75

2013

197,50

CHÂTEAU LÉOVILLE-LAS-CASES

2. Cru Classé

RP 95

limitiert

0,75

2006

332,90

CHÂTEAU LÉOVILLE-LAS-CASES

2. Cru Classé

RP 93

limitiert

0,75

1994

297,60

CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU

2. Cru Classé

RP 95+

0,75

2008

217,20

SAINT-JULIEN

250


FRANKREICH / Bordeaux

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

VE/Inhalt

Jahrgang

VKP m. St.

0,75

2008

40,40 136,90

SAINT-ESTÈPHE CHÂTEAU TRONQUOY-LALANDE

Cru Bourgeois

RP 90

CHÂTEAU MONTROSE

2. Cru Classé

RP 90

0,75

2013

CHÂTEAU MONTROSE

2. Cru Classé

RP 93

0,375

2012

88,10

CHÂTEAU MONTROSE

2. Cru Classé

RP 93

0,75

2012

144,90

CHÂTEAU MONTROSE

2. Cru Classé

RP 100

0,75

2010

441,30

CHÂTEAU MONTROSE

2. Cru Classé

RP 94

0,75

2008

164,60

CHÂTEAU MONTROSE

2. Cru Classé

RP 95

0,75

1961

633,70

CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL

2. Cru Classé

RP 94

0,375

2014

123,20

CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL

2. Cru Classé

RP 93+

0,75

2012

190,70

CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL

2. Cru Classé

RP 90

0,75

2007

191,30

0,75

2013

73,30

0,75

2011

83,40

1,5

2011

177,80

0,75

2000

89,90

limitiert

limitiert

CHÂTEAU GRAND-PUY LACOSTE

5. Grand Cru Classé

RP 90

CHÂTEAU GRAND-PUY LACOSTE

5. Grand Cru Classé

RP 91

CHÂTEAU GRAND-PUY LACOSTE

5. Grand Cru Classé

RP 91

CHÂTEAU GRAND-PUY DUCASSE

5. Grand Cru Classé

RP 89+

CHÂTEAU PONTET-CANET

5. Grand Cru Classé

RP 96

0,75

2008

172,10

CHÂTEAU PONTET-CANET

5. Grand Cru Classé

RP 91

0,75

2007

145,00

CHÂTEAU LYNCH-BAGES

5. Grand Cru Classé

RP 94

0,375

2014

94,60

CHÂTEAU LYNCH-BAGES

5. Grand Cru Classé

RP 94

0,75

2014

162,60

CHÂTEAU LYNCH-BAGES

5. Grand Cru Classé

RP 90

0,75

2011

165,30

CHÂTEAU LYNCH-BAGES

5. Grand Cru Classé

RP 99

0,75

1990

731,40

ECHO DE LYNCH-BAGES

Zweitwein Lynch-Bages

RP 91

0,375

2009

40,70

CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE-BARON

2. Grand Cru Classé

RP 93

0,75

2012

154,40

CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE LALANDE 2. Grand Cru Classé

RP 89

0,75

2007

177,80

CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE LALANDE 2. Grand Cru Classé

RP 95

0,75

2006

202,50

0,75

2007

738,70

0,75

2003 1.884,40

0,75

1995

limitiert

limitiert

CHÂTEAU LATOUR

1. Grand Cru Classé

RP 92

CHÂTEAU LATOUR

1. Grand Cru Classé

RP 100

CHÂTEAU LATOUR

1. Grand Cru Classé

RP 96

CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD

1. Grand Cru Classé

RP 100

limitiert

1,5

CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD

1. Grand Cru Classé

RP 92

limitiert

0,75

1997

CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD

1. Grand Cru Classé

RP 90

limitiert

0,75

1985 1.048,10

limitiert

822,30

2003 3.126,30 877,80

CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD

1. Grand Cru Classé

RP 97-99

0,75

2015

890,70

CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD

1. Grand Cru Classé

RP 94

0,75

2012

714,10

CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD

1. Grand Cru Classé

RP 97

2006

415,40

CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD

1. Grand Cru Classé

RP 100

0,375 limitiert

0,75

Frankreich

PAUILLAC

1986 1.623,20

251


FRANKREICH / Bordeaux

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

VE/Inhalt

Jahrgang

VKP m. St.

CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE

4eme Cru Classé

RP 90

0,75

2011

64,20

CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE

4eme Cru Classé

RP 90

1,5

2011

130,20

CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE

4eme Cru Classé

RP 92

0,75

2010

86,60

CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE

4eme Cru Classé

RP 92

1,5

2010

175,00

CHÂTEAU PALMER

3eme Cru Classé

RP 95

0,75

2014

343,90

CHÂTEAU PALMER

3eme Cru Classé

RP 90

0,75

2007

300,00

CHÂTEAU PALMER

3eme Cru Classé

RP 94

0,75

2006

331,70

CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES

2. Grand Cru Classé

RP 90

0,75

2010

104,90

CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES

2. Grand Cru Classé

RP 91

0,75

2009

105,20

CHÂTEAU RAUZAN-GASSIES

2. Grand Cru Classé

RP 91

1,5

2009

211,10

CHÂTEAU MARGAUX

1. Grand Cru Classé

RP 95

0,75

2012

717,20

CHÂTEAU MARGAUX

1. Grand Cru Classé

RP 95

0,375

2012

442,80

CHÂTEAU MARGAUX

1. Grand Cru Classé

RP 94

limitiert

0,75

2006

787,90

CHÂTEAU MARGAUX

1. Grand Cru Classé

RP 99

limitiert

0,75

2003 1.445,80

CHÂTEAU MARGAUX

1. Grand Cru Classé

RP 100

limitiert

0,75

2000 2.055,00

CHÂTEAU MARGAUX

1. Grand Cru Classé

RP 91

0,75

1998

713,50

CHÂTEAU MARGAUX

1. Grand Cru Classé

RP 90

limitiert

0,75

1997

647,10

CHÂTEAU MARGAUX

1. Grand Cru Classé

RP 100

limitiert

0,75

1990 2.023,60

CHÂTEAU MARGAUX

1. Grand Cru Classé

RP 100

limitiert

1,5

1990 4.298,40

CHÂTEAU MARGAUX

1. Grand Cru Classé

RP 96

limitiert

0,75

1983 1.298,70

CHÂTEAU GRAND BARRAIL LAMARZELLE FIGEAC Grand Cru

0,75

2011

MARGAUX

limitiert

SAINT-ÉMILION 38,10

CHÂTEAU MANGOT

Grand Cru

0,75

2015

32,70

CHÂTEAU MANGOT

Grand Cru

1,5

2015

63,90

CHÂTEAU CANON-LA GAFFELIÈRE

Grand Cru Classé

RP 97, WW 19

0,75

2015

135,60

CHÂTEAU CANON-LA GAFFELIÈRE

Grand Cru Classé

RP 93

0,75

2012

120,40

CHÂTEAU CANON-LA GAFFELIÈRE

Grand Cru Classé

RP 90, WW 19

0,75

2007

118,20

CHÂTEAU LA MONDOTTE

Grand Cru Classé

1,5

2002

648,20

CHÂTEAU FIGEAC

Premier Grand Cru Classé B

RP 93

0,75

2012

161,50

CHÂTEAU CHEVAL BLANC

Premier Grand Cru Classé A

RP 92

0,75

2013

673,40

CHÂTEAU CHEVAL BLANC

Premier Grand Cru Classé A

RP 94

0,375

2012

378,00

CHÂTEAU CHEVAL BLANC

Premier Grand Cru Classé A

RP 100

0,375

2005

717,20

RP 90

1,5

2008

81,70

limitiert

FRONSAC CHÂTEAU FONTENIL

252

Michel Rolland Collection


FRANKREICH / Bordeaux

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

VE/Inhalt

Jahrgang

VKP m. St.

CHÂTEAU CHANTALOUETTE

0,375

2015

20,50

CHÂTEAU CHANTALOUETTE

0,75

2015

40,80

CHÂTEAU CHANTALOUETTE

1,5

2015

91,10

CHÂTEAU CHANTALOUETTE

3

2015

203,20

CHÂTEAU CHANTALOUETTE

6

2015

433,40

CHÂTEAU CHANTALOUETTE

0,375

2009

27,70

CHÂTEAU CHANTALOUETTE

0,75

2009

49,10

1,5

2009

95,60

0,75

2006

41,30

CHÂTEAU CHANTALOUETTE

limitiert

CHÂTEAU CHANTALOUETTE CHÂTEAU GAZIN

RP 93+

0,75

2011

100,60

CHÂTEAU CLINET

RP 90

0,375

1998/04

74,10

CHÂTEAU LA CONSEILLANTE

RP 89

0,75

2004

150,00

CHÂTEAU LA FLEUR-PÉTRUS

RP 90

limitiert

0,75

2004

209,80

CHÂTEAU LAFLEUR

RP 93

limitiert

0,75

1995

852,80

CHÂTEAU PÉTRUS

RP 97

limitiert

0,75

2008 3.904,20

CHÂTEAU PÉTRUS

RP 96

limitiert

0,75

2006 3.799,70

CHÂTEAU PÉTRUS

RP 94

limitiert

0,75

1999 3.234,20

CHÂTEAU PÉTRUS

RP 96

limitiert

0,75

1995 3.838,30

Frankreich

POMEROL

SAUTERNES CHÂTEAU D'YQUEM – LUR SALUCES

1. Grand Cru Classé

RP 95

0,375

1995

260,90

Premier Cru Classé

RP 94

0,75

2004

60,70

BARSAC CHÂTEAU COUTET

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

CHÂTEAU COUTET Das blasse Goldgelb des Premier Cru Classé des Château Coutet wird von zartem Akazienhonig, etwas Karamell, reifer und gelber Frucht, Netzmelone, Quitte und Williamsbirne umspielt. Hinzu kommt eine leicht rassige Note mit einem Hauch Limette und Zitronengras. Rosenblätter und Himbeeren werden von Nüssen und Ingwer ergänzt. Am Gaumen fast trocken, aber vor allem zart und fein, nach Pfirsich und Mango – die Limette erfrischt auch hier. Ein verspielter und feinmineralischer Süßwein, der in seiner frischen Rasse und der komplexen Finesse an Auslesen von der Saar erinnert. Der Alkohol schafft dabei eine ansprechende Harmonie.

253


254


Spanien & Portugal

SPANIEN & PORTUGAL

255


SPANIEN & PORTUGAL Das Blut der Berge: Spanien ist eines der gebirgigsten Weinländer Europas, seine großen Flussadern wie Ebro oder Duero bringen das Wasser für die Weingärten. Von den über 600 Rebsorten werden viele autochthone nur lokal verwendet und trotz seiner Reputation als Rotweinland ist Spanien der größte Weißweinproduzent der Welt. Rund die Hälfte der Rebfläche ist herkunftsgeschützt, allem voran das berühmte Rioja-Gebiet. Weine werden erst dann freigegeben, wenn sie trinkreif sind, im Handel meist in drei Stufen: als zweijährige „Crianza“, dreijährige „Reserva“ oder fünfjährige „Gran Reserva“. Portugals Douro-Gebiet – Heimat des großartigen Portweins – zählt neben Chianti zu den allerersten herkunftskontrollierten Gebieten. Die schlafende Schönheit Portugal ist im Begriff aufzuwachen, elegantere, vielschichtigere Weine erobern das Land, das durch sein Klima und die Granit- und Schieferböden geradezu ideal für den Weinbau ist.

256


FR

Rías Baixas

P

O

R

TU

REICH

Rioja

Cas

tilla

yL

Toro PORTO

ANK

eón

Ribera del Duero

Douro

GA

Madrid

L

VALENCIA

Mallorca

LISSABON

Yecla

ALICANTE

CÓRDOBA SEVILLA

Montilla-Moriles

Sherry

RÍAS BAIXAS

258

RIOJA

258

RIBERA DEL DUERO

260

CASTILLA Y LEÓN

264

TORO

265

MALLORCA

265

YECLA

266

MADRID

266

MONTILLA-MORILES

267

SHERRY

267

Spanien & Portugal

SPANIEN

PORTUGAL DOURO

268

257


SPANIEN / Rías Baixas, Rioja

LAGAR DE CERVERA / O Rosal, Rías Baixas Seit 1988 gehört die Bodega Lagar de Fornelos, S.A. mit dem Markennamen „Lagar de Cervera“ zum Erzeuger La Rioja Alta S.A. Der Weinberg in Rías Baixas ist auf 75 ha ausschließlich mit der edlen weißen Rebsorte Albariño bestockt. Die Trauben, die im südlichsten und wärmsten Teil Rías Baixas besonders früh reifen, werden für die Sorten „Lagar de Cervera“ und die „Viña Armenteira Orujo“ gekeltert. Generell ist das Klima an der der Atlantikküste und dem nahen Fluss Miño ideal zur Produktion von spritzigen und frischen Weißweinen. Die außergewöhnlichen Trauben werden von Hand gelesen und ergeben für 450.000 Flaschen jährlich einen zarten und eleganten Wein von profundem Charakter. Bild: Lagar de Cervera

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

ALBARIÑO

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

15,60

LA RIOJA ALTA / Haro, Rioja Fünf Winzer aus Rioja und dem Baskenland gründeten 1890 in Haro die Bodegas La Rioja Alta, S. A. Gemäß dem Château-Prinzip werden die Weine der La Rioja Alta ausschließlich aus den Trauben der rund 360 ha eigenen Weinbergen gekeltert, im über 100 Jahre alten Kellergewölbe in rund 50.000 Fässern aus vorwiegend amerikanischer Eiche ausgebaut und alle sechs Monate während der Reifung von Hand umgefüllt. Diese im klassischen Stil hergestellten Riojas wie „Gran Reserva 890“ und „Gran Reserva 1904“, zählen zu den besten der Region. Sie stehen für eine relativ kurze Maischestandzeit (ein bis zwei Wochen), einer ungewöhnlich langen Ausbauzeit im Fass und Flaschenreifung. Bild: La Rioja Alta

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

RIOJA FINCA SAN MARTIN RIOJA VINA ALBERDI

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

Crianza

2014

6/0,75

11,90

Reserva

2011/12

6/0,75

18,60

2008/09 12/0,375

15,90

RIOJA VINA ARDANZA

Reserva

RIOJA VINA ARDANZA

Reserva

RIOJA VINA ARDANZA

Reserva

RIOJA GRAN RESERVA 904

Gran Reserva

RIOJA GRAN RESERVA 904

Gran Reserva

RIOJA GRAN RESERVA 890

Gran Reserva

Ranking

erhältlich / Bemerkung

08 JS 94

07 JS 97, RP 95

04 RP 94+

streng limitiert

Bio

2008/09

6/0,75

28,80

2008/09

1,5

58,00

2007/09

6/0,75

54,30

2009

1,5

98,40

1998/04

6/0,75

133,40

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

ROTWEIN

258

WEISSWEIN

SÜSSWEIN

ROSÉWEIN

SCHAUMWEIN


SPANIEN / Rioja FRANKREICH / Bordeaux

FINCAS DE AZABACHE / Aldeanueva de Ebro Die Fincas de Azabache wählt die Trauben von 502 ha ihrer besten Güter und Fincas aus und verarbeitet diese. Dabei werden Alter, Höhe und Vielfalt für einen Wein hervorragender Qualität in einer perfekten Harmonie miteinander vereint. Es ist eine Hommage an die Geschichte von Azabache mit fortschrittlichster und innovativster Technologie. In dieser Geschichte findet jeder Wein einen Platz, an dem ihm jeden Tag durch menschliche Hand Sorgfalt, Hingabe und Zeit geboten wird damit dieser im Rhythmus des Bodens wachsen kann. Die Fincas de Azabache arbeitet mit der aus Erfahrung gewonnenen Sicherheit und spiegelt die Geschichte und das Erbe dieses Ortes elegant in ihren Weinen wider. Bild: Fincas de Azabache

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

RIOJA

Azabache Crianza

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2014/15

6/0,75

8,30

MARQUÉS DE MURRIETA / Logroño

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

MARQUES DE MURRIETA

Reserva / TE, MA, GA

2014

6/0,75

23,00

CASTILLO YGAY

Gran Reserva / TE, MA, GA, GRA

2009

6/0,75

113,20

DÖLLERER VINOPHIL STANDARD

Spanien & Portugal

Luciano Murrieta begründete 1852 das majestätische „Castillo Ygay“ in Logroño und machte Marqués de Murrieta zu einem der besten Weingüter der Welt. Der Familienbetrieb wird mit tiefem Respekt für Geschichte und Tradition und perfekter Balance mit dem Fokus auf die Zukunft geführt. Doch der Schlüssel für die Qualität und den Stil der Weine liegt in den einzigartigen Weinbergen im Süden der Rioja Alta. Auf 300 ha bester Lagen werden fünf rote und Viura als weiße Rebsorte kultiviert und alle Aspekte der jährlichen Rebenentwicklung gesteuert. Das oberste Ziel der limitierten Produktion ist die Herstellung von Weinen, die einen ganz besonderen und eigenen Charakter zeigen. Bild: Marqués de Murrieta

MEHR GLASKULTUR ab Seite 320

Bariumkristall maschinengefertigt Nehmen Sie es leichter! Unsere Standard-Serie ist aus Bariumkristall, ein extrem leichtes maschinengefertigtes Glas, stabil und perfekt für den täglichen, unkomplizierten Einsatz. Es bietet die Möglichkeit alle Weine/Schaumweine in nur drei verschiedenen Gläsern zu servieren. Der Alkoholgehalt auf der Etikette gibt das jeweilige Glas vor – einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!

HEAVY KRÄFTIG – GEHALTVOLL – VOLLMUNDIG – DICHT – INTENSIV für alle Weiß-, Rot- & Roséweine ab 13 % vol. Alkohol 259


260


SPANIEN / Ribera del Duero FRANKREICH / Bordeaux

BODEGAS VALDUERO / Gumiel de Mercado Bodegas Valduero, seit 1984 im Besitz der Familie García Viadero, ist ein Weingut mit moderner Infrastruktur. In rund 3.500 Fässern aus französischer, amerikanischer und osteuropäischer Eiche lagern Weine, die ausschließlich aus eigenem Traubengut gekeltert werden. Die Weinberge (200 ha) sind mit der Rebsorte Tinto Fino bestockt und liegen auf rund 840 MüdM, was sie wahrscheinlich zum höchstgelegenen Weingut von Ribera del Duero macht. Die Bodegas Valduero zeichnet sich durch weiche und saftige Rotweine mit viel Kraft, Extrakt und gutem Lagerpotential aus. Aus den Tinta de Toro-Reben im Anbaugebiet Castilla y León stellen die García-Schwestern einen jüngeren und fruchtigen Wein her. Bild: Yolanda und Carolina García Viadero

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

VALDUERO

Crianza

VALDUERO

Crianza

2014/15

6/0,75

25,60

VALDUERO

Crianza

2014/15

1,5

53,30

2015 24/0,375

12,90

VALDUERO

Reserva

2011

6/0,75

36,30

VALDUERO

Reserva Premium 6 años

2009

6/0,75

68,40

VALDUERO

Gran Reserva

2007

6/0,75

89,00

VALDUERO

Gran Reserva 12 años

1999

6/0,75

929,40

VALDUERO

Gran Reserva 12 años

1991

6/0,75

145,20

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

Spanien & Portugal

Valduero Reserva Premium 6 años 2009 „This is one of our flagship wines bearing one of the most elegant labels in the trade. 36 months through four different oak origins. Delicate and elegant, superb balance and finesse. At the same time you can feel certain structure and richness in a wine already 8 years old. “ Yolanda und Carolina García Viadero

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

261


SPANIEN / Ribera del Duero

BODEGAS EMILIO MORO / Pesquera de Duero Das in Pesquera de Duero gelegene, 1988 gegründete Familienunternehmen Bodegas Emilio Moro S.L. wird nun bereits in der dritten Generation von José und Javier Moro geführt. Die eigenen Weinberge befinden sich in der klimatisch besten Zone der Region Ribera del Duero in unterschiedlichen Lagen mit ungleichen Bodenstrukturen und variierender Sonneneinstrahlung. Die Rebberge sind mit der Sorte Tinto Fino bestockt, wobei viele Rebstöcke über 80 Jahre alt sind. Bei Familie Moro gehen herkömmliche Verfahren mit neuesten Technologien im Dienst der Qualität Hand in Hand, was sich im faszinierenden Charakter, der Eleganz und der Komplexität der vielfach ausgezeichneten Rotweine zeigt. Bild: José und Javier Moro

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

EMILIO MORO

2016

6/0,75

20,90

EMILIO MORO

2015

1,5

47,80

MALLEOLUS

2015

6/0,75

32,30

MALLEOLUS

2013/15

1,5

69,40

MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO

2009/11

6/0,75

102,90

MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO

2009/11

1,5

219,60

MALLEOLUS DE SANCHOMARTIN

2011

6/0,75

134,60

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO

07 RP 96

limitiert

2000/03/07

6/0,75

110,20

MALLEOLUS DE SANCHOMARTIN

RP 96

limitiert

2007/08

6/0,75

148,00

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„Blend of barrels, complexity and elegance, smoothness in the mouth.” Don Emilio Moro

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER Bei „Aus Döllerers Raritätenkeller“ holen wir ausgewählte Flaschen für Sie aus dem Keller. Döllerers Weinhandelshaus steht sowohl für ein breites Sortiment als auch für große Jahrgangstiefe, eine einzigartige Selektion von österreichischen Spitzenweinen und echten Raritäten aus den besten Weinbauregionen der Welt.

262


SPANIEN / Ribera del Duero FRANKREICH / Bordeaux

BODEGAS CEPA 21 / Castrillo de Duero Bodegas Cepa 21 ist ein ehrgeiziges Projekt der Moro-Brüder, den Eigentümern der Bodegas Emilio Moro, das zu den bedeutendsten Weingütern in der Ribera del Duero zählt. Mit dem Ziel, die höchste Traubenqualität zu erreichen, wurden alte Weinberge gekauft, neue angepflanzt und ein neues Weingut im allerhöchsten Weltstandard für moderne Weinbereitung gebaut. Es sollte sich als modernes, funktional minimalistisches Weingut, das die Lebenslust von Javier und José spiegelt, etablieren. Bodegas Cepa 21 findet sich inmitten von 50 ha Tinto Fino-Reben und beweist sich am internationalen Markt nicht nur mit Wein aus uralten Reben, sondern auch mit Wein aus Ablegern der besten Weinberge. Bild: Bodegas Cepa 21

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

HITO

2016

6/0,75

13,00

HITO

2016

1,5

27,00

CEPA 21

2015

6/0,75

20,80

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

„The elegance of a mellow wine in the mouth and aromatically daring.” Don Emilio Moro

Spanien & Portugal

TINTO PESQUERA / Pesquera de Duero Anfang der 70er Jahre setzte Alejandro Fernández in Ribera del Duero den Beginn einer der heute namhaftesten Bodegas Spaniens. Mittlerweile überlässt er jedoch die Arbeit immer mehr seinen Töchtern, die auf über 200 ha Rebfläche gemäß dem Markenversprechen „Qualität und das perfekte Zusammenspiel von Qualität und Moderne“ aus der Tempranillo-Traube vier Weine keltern. Einige Reben wachsen auf Kies-Terrassen und andere in hohen Einzellagen, wobei diese unterschiedlichen Böden verantwortlich für die vielen Nuancen der Tinto Pesquera-Weine sind. Fernández setzt damit als „Meister der TempranilloTraube“ hohe Maßstäbe. Bild: Alejandro Fernández

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

PESQUERA PESQUERA

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

Crianza

2014

6/0,75

25,60

Reserva

2012

6/0,75

40,80

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

263


SPANIEN / Ribera del Duero, Castilla y León

CONDADO DE HAZA / Roa, Ribera del Duero Mitte der 1980er-Jahre hat Alejandro Fernández eine Anhöhe am Fluss Duero entdeckt, auf die er das schlossartige Weingut Condado de Haza inmitten von 50 ha Rebfläche baut und nach der naheliegenden Grafschaft Condado de Haza benennt. Fernández gilt als unbestrittener Vorreiter für Spitzenweine aus der Region Ribera del Duero und erweiterte die Rebfläche von Condado de Haza auf 200 ha. Dort werden ausschließlich Tempranillo-Trauben ausgebaut, die in dieser Region als Maßstab für höchste Qualität gelten. 1993 wurde die Struktur der Bodega Condado de Haza so weit verändert, dass das gesamte Verfahren der Weinherstellung dort abgedeckt und der Wein perfektioniert werden kann. Bild: Condado de Haza

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CONDADO DE HAZA

Crianza

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2014

6/0,75

20,40

FINCA AZAYA / Valdefinjas, Castilla y León Die García-Schwestern, seit rund 30 Jahren für ihre klassischen und hochstehenden Weine der Bodegas Valduero bekannt, nahmen sich mit der Finca Azaya im Anbaugebiet Toro (D.O.) im Nordosten von Castilla León einem neuen Projekt an. Die Rebflächen der Finca sind mit der Tinta de Toro-Traube, einer Tempranillo-Varietät, bestockt und neigen sich dem Fluss Duero hin. Die Önologin Yolanda García verantwortet die naturnahe Produktion der zwei großen Weine in kleinen Mengen. In Barriques ausgebaut erscheint ihr Premium-Wein in leuchtendem Purpurrot, am Gaumen frisch mit Noten von dunklen Brombeeren und einer intensiven und würzigen balsamischen Noten mit feinen Röstaromen.

Bild: Finca Azaya

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

FINCA AZAYA FINCA AZAYA

Premium

Döllerers FLASCHENPOST

Team

264

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015

6/0,75

18,00

2012

6/0,75

25,80

„Wir legen uns ins Zeug für Sie. Gemeinsam mit unseren außergewönlichen Mitarbeitern. So viel Kompetenz, Engagement und Freundlichkeit an unserer Seite zu wissen, macht uns froh – auch ein bisserl stolz – und unseren Kunden Freude.“ Familie Döllerer

freundlich, kompetent, zuverlässig, persönlich

Bio


SPANIEN / Toro,/Mallorca FRANKREICH Bordeaux

BODEGAS NUMANTHIA / Valdefinjas, Toro 1880 wurden die ersten Rebstöcke in den sonnigen Weinbergen gepflanzt. Heute stehen diese auf 83 ha nicht ausgerichtet und weit voneinander entfernt, um das trockene Klima des Anbaugebietes Toro zu überleben. Auch trotzten die Rebstöcke der Reblaus, und so ist der Weinberg zum Teil (4,8 ha) mit 140 Jahre alten Reben bestockt. Die Rotweine „Termes“, „Numanthia“ und „Temanthia“ der Bodegas Numanthia werden zu 100 % aus der Tinta de Toro-Traube hergestellt, wobei jeder dieser Weine seinen eigenen und unverkennbaren Stil besitzt. Laut Manuel Louzada zeigen sie das Gleichgewicht von Reife und kraftvollen und eleganten Geschmack als Erbe der alten Weinberge und Reben. Bild: Manuel Louzada

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

NUMANTHIA TERMANTHIA

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2012

6/0,75

66,50

2010/12

6/0,75

302,00

BODEGAS SES TALAIOLES / Manacor, Mallorca Im Jahr 2000 übernahm die holländisch-deutsche Unternehmerfamilie de Waal den Besitz Ses Talaioles mit seinem 400-jährigen Gutshaus am Fuße des Llevantgebirges nahe Porto Cristo. 2002 wurde auf dem bis dato traditionell bewirtschafteten Landgut der erste Weinberg angelegt, der nun nach ökologischen Richtlinien, mit enggepflanzten Rebstöcken, in meeresnaher Hanglage und auf steinigem Kalkmergel bewirtschaftet wird. Die Beratung übernahm der bekannte Pfälzer Winzer Bernd Philippi, die Umsetzung der hoch talentierte Sebastian Keller. Auf den heutigen 10 ha werden drei souveräne und authentische Weine mit sehr niedrigen Traubenerträgen sowie einer puristischen Vinifikation produziert.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

Spanien & Portugal

Bild: Familie de Waal

VKP m. St.

SESTALINO

ME, SY, TE, Callet, Manto Negro

2014/15

6/0,75

20,50

SESTAL

CS, SY, TE, Manto Negro

2012/14

6/0,75

32,80

GESCHMACKVOLLE ZEIT in Döllerers Genusswelten verbringen Es ist eine Passion, unsere Gäste mit genussvollen Momenten zu TIPP! verwöhnen. Wir wissen, dass unsere Besucher von nah und fern Erleben & kommen und „Wohlfühlen“ und Kulinarik individuell erleben wollen – genießen unsere verschiedenen Genießer-Pauschalen sind genau dazu da. Ob Sie nun Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ kulinarisch in mehreren Etappen im Genießerrestaurant mit Weinbegleitung durchwandern oder etwas legerer ein mehrgängiges Menü in unserem Wirtshaus genießen wollen, entscheiden Sie. Wir stellen Ihnen eines unserer besonderen Zimmer bereit und laden Sie damit ein, Ihre Seele baumeln zu lassen. Morgens feiern Sie Ihre Auszeit mit einem FeinkostFrühstück. Wählen Sie dabei aus unserem handgemachten Sortiment in Döllerers Feine Kost ganz nach Ihren geschmacklichen Vorlieben oder dehnen Sie Ihre Genusszeit mit Andreas Döllerers Frühstück Cuisine Alpine auf mehrere Gänge aus. Erleben und genießen Sie Döllerers Genussmomente! Für nachhaltiges Wohlfühlen. Mehr dazu auf doellerer.at!

265


SPANIEN / Mallorca, Yecla, Madrid

ATLAN & ARTISAN / Mallorca, Yecla Gegründet von Sebastian Keller uns Philippe Bramaz, entwickelt Atlan & Artisan seit 2011 in verschiedenen Regionen ganz individuelle und vor allem authentische Weine. In Zusammenarbeit mit den Weinbauern werden unter strengen Richtlinien und sehr geringen Erträgen bestmögliche Qualitäten erzeugt. Bereits die ersten Jahrgänge wurden von der internationalen Weinpresse hochgelobt. Für die Linie „Epistem“ keltert die Bodega in Murcia in Yecla: „...this is Yecla for fans of Sine Qua Non” (Robert Parker). Die ausgewählten Trauben für die Cuvée „8 Vents“ reifen auf der Insel Mallorca im westlichen Mittelmeer mit ihren speziellen Mikroklimata und saisonalen Veränderungen. Bild: Sebastian Keller uns Philippe Bramaz

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015/16

6/0,75

19,40

MALLORCA 8VENTS

ME, CS, Callet, Manto Negro YECLA

EPISTEM NO. 3

SY, GR, Monastrell

2014/15

6/0,75

21,40

EPISTEM NO. 2

Monastrell

2013/14

6/0,75

111,70

EPISTEM NO. 5

Monastrell

2014

6/0,75

111,70

15 JS 94

BODEGAS BERNABELEVA / San Martín de Valdeiglesias, Madrid 1923 kauft der renommierte Arzt Vincente Álvarez-Villamil aus Madrid einige Hektar Land am östlichen Rand der spanischen Sierra de Gredos. Er nennt das Anwesen „Bernabeleva“ (Bärenwald) und kultiviert bis 1936 die Ganacha-Traube. Erst 2006 nehmen sich zwei Urenkel den Weinbergen an produzieren auf 35 ha mit bis zu 80 Jahre alten Reben der Sorten Garnacha und Albillo, aber auch mit Morenillo und Gelbem Muskateller. Bernabeleva legt viel Wert auf ein möglichst harmonisches Verhältnis zur Natur und arbeitet biologisch und biodynamisch. Die Weine werden in Fässern unterschiedlicher Größe und Alters ausgebaut und es wird darauf geachtet, den Ausdruck der Terroirs zu wahren. Bild: Juan und Marc

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CANTOCUERDAS

Albillo

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016

6/0,75

19,50

NAVAHERREROS

Garnacha

2016

6/0,75

15,50

ARROYO DEL TORTOLAS

Garnacha

2013/15

6/0,75

29,60

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

266

Ranking


SPANIEN /FRANKREICH Montilla-Moriles, Sherry / Bordeaux

BODEGAS TORO ALBALÁ / Aguilar de la Frontera, Montilla-M. Der Grundstein für die Bodegas Toro Albalá wurde 1922 im Herzen Andalusiens von José Maria Toro Albalá gelegt. Der Winzer machte es sich zur Aufgabe, Weine unter bestmöglichen Umständen reifen zu lassen damit sie den Ansprüchen feiner Gaumen genügen. Heute werden diese Weine aus der D.O. MontillaMoriles international als hochwertige Essensbegleiter geschätzt und finden ihren Platz auf den besten Tischen weltweit. Don PX-Weine sind Süßweine, die zu 100 Prozent aus getrockneten Trauben der Rebsorte Pedro Ximénez und nach traditionellen Techniken der Weinbereitung des südlichen Spaniens handgefertigt werden. Jeder Don PX hat seinen eigenen Charakter und einzigartige Aromen. Bild: Antonio Sánchez

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

DON PX

Old Wine

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

1988

0,75

VKP m. St.

41,70* 24,00*

DON PX

Old Wine

1988

0,375

DON PX

Gran Reserva

RP 94

1987

0,375

24,70*

DON PX

Selección

RP 97

1965

0,75

181,30*

DON PX

Convento Selección

RP 98

1955

0,75

228,60*

DON PX SELECCIÓN 1965

Spanien & Portugal

Weine für die Ewigkeit aus der D.O. Montilla-Moriles, einer der heißesten Weinbaugebiete Spaniens. Toro Albalá ist eines der ganz wenigen Weingüter, die Pedro Ximénez-Jahrgangsweine hervorbringt. Diese Spezialitäten lagern bis zu Jahrzehnten in Eichenfässern und sind mit ihrer Süße und Kraft fast einzigartig in der Wein-Welt – sie verfügen über alle Attribute, um geschichtliches, ja fast biblischen Weinalter zu erreichen. Die Kostnotizen starten bei dunkler Schokolade, Rosinen und Dörrzwetschken und gehen bis zur Beerenmarmelade. Trotz des teilweise sehr hohen Zuckergehaltes (bis zu einigen hundert Gramm) weisen diese Weine noch eine überraschende Frische auf. Das Einsatzgebiet ist mannigfaltig, vom intensiven Blauschimmelkäse bis hin zu PX über Vanilleeis. Oder einfach solo zur Zigarre.

BODEGAS LUSTAU / Jerez de la Frontera, Sherry Bodegas Lustau wurde 1896 von José Ruiz-Berdejo, einem „Almacenista“ gegründet. Heute liegt die Leitung in den Händen von Emilio Lustau, einem Enkel des Firmengründers. Die Bodega zeichnet sich nicht nur durch eine beeindruckende Auswahl von Basis-Sherrys, über Gran Reserva-Linien bis hin zu raren Almacenista-Sherra aus. Lustau steht für Innovationslust und die Philosophie, die heute die gleiche ist wie 1896: Das Streben nach höchster Qualität um die breiteste und feinste Auswahl an Sherry bieten zu können. Der kleine Familienbetrieb besitzt zwei Weinberge, wobei in Montegilillo die Traube Palomino Fino und in Cruces die Sorten Pedro Ximénez und Muskateller angebaut. Bild: Bodegas Lustau

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

FINO

Jarana

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

0,75

VKP m. St.

19,20*

MANZANILLA

Papirusa

0,75

19,20*

OLOROSO

Don Nuño

0,75

28,00*

AMONTILLADO

Los Arcos

0,75

19,20*

PEDRO XIMÉNEZ

San Emilio

0,75

32,30*

0,5

19,30*

Escuadrilla

0,75

28,00*

EAST INDIA SOLERA RARE AMONTILLADO

* Diese Preise gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. 267


PORTUGAL / Douro

DOW’S PORT Dow’s Port wurde 1798 in Porto gegründet und ist der weltweit führende Premium-Hersteller. Im Besitz der Familie Symington befinden sich auf gesamt 133 ha fünf der besten Weinberge im Douro-Tal, mitunter die 1986 erworbene „Quinta do Bomfim“. Als exzellenter Rebberg mit den zwischen 20 und 40 Jahre alten Rebstöcken der Sorten Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca und Tinta Roriz ist Bomfim das „Herzstück“ der größten Portweine von Dow`s Port und verleiht ihnen ihre Hauptstruktur. Dow`s Portweine zeichnen sich durch eine feste Tanninstruktur mit würzigem Pfeffer- und Bitterschokoladegeschmack aus. Die Aromenvielfalt während der Reife reicht von Veilchen bis Zimt.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

FINE RUBY

0,75

VKP m. St.

13,90*

FINE TAWNY

0,75

13,90*

FINE WHITE

0,75

13,90*

LATE BOTTLED VINTAGE

0,75

19,90*

10 YEARS OLD TAWNY

0,75

27,00*

20 YEARS OLD TAWNY

0,75

57,80*

VINTAGE PORT

RP 94

VINTAGE PORT

limitiert

2000

0,75

119,70*

limitiert

1985

0,75

176,10*

STILVOLLE GESCHENKE von Herzen Schenken ist unsere Leidenschaft. Wahrscheinlich haben wir daher unzählige Ideen dazu, wie zweisame Genussmomente, außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, unvergessliche Küchenerinnerungen, Erfahrungen aus Weinreisen, Stunden voller KunstGenuss, Erholung für alle Sinne sowie geschmacksintensive Auszeiten. Oder aber ein Wertgutschein, der in allen Döllerer-Betrieben einlösbar ist. Sollten Sie an etwas handfesteres denken, legen wir Ihnen unsere Genusspackerl nahe. Zum „Danke“ sagen oder einfach zum aufmerksamen Bedenken. Bei den – je nach Thema – mit Schenken Wein, Schmankerl und Accessoires gefüllten Holz- oder KarLEICHT tonkisten gibt es unzählige Varianten. Eben für jedes Budget GEMACHT! und auch noch so individuellen Anlass.

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PORTUGAL / Douro FRANKREICH / Bordeaux

PRATS & SYMINGTON Bruno Prats, renommierter Winzer aus dem Médoc (Bordeaux), und die in der Portweinproduktion bedeutende Familie Symington beschlossen 1999, gemeinsam einen trockenen Spitzenwein in neuem Stil zu gestalten. Auf deren Quinta de Roriz wachsen in den besten Lagen des für Portwein bekannten Douro-Tals die autochthonen Rebsorten Touriga Nacional und Touriga Franca. Der daraus vinifizierte Cuvée „Chryseia“ (gr. für „golden“) vereint die Finesse des Bordeaux mit der Kraft des Douro. Die Expertise von Bruno Prats und Charles Symington bildet auch die Grundlage für den jungen „Post Scriptum“ und für den gehaltvollen „Prazo de Roriz“ aus dem trockenen und warmen Weinanbaugebiet. Bild: Bruno Prats und Charles Symington

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

PRAZO DE RORIZ

DOC

POST SCRIPTUM

DOC

CHRYSEIA

DOC

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

RP 94

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2014/16

6/0,75

12,00

2015

6/0,75

20,30

2015

6/0,75

63,20

RAMOS PINTO

Spanien & Portugal

Mit der Überzeugung, dass persönliche Note und Autonomie den Weinen ihre unterschiedliche und einzigartige Charakteristik geben und mit dem Wissen, dass ihre Qualität in der Erde der Duoro-Region beginnt, gründete der junge Künstler Adriano Ramos Pinto 1880 das Portweinhaus. Ramos Pinto steht für beste Rebsorten und die konsequente Weiterentwicklung von Anpflanzmethoden und Ausbauweisen. Wegen seiner hochwertigen Portweine und den innovativen unternehmerischen Strategien erobert Ramos Pinto schnell den brasilianischen Markt. Spätestens seit 1990, als Ramos Pinto Teil der RoedererGruppe wird, erreichte die Bekanntheit um die Qualität der Portweine eine internationale Dimension. Bild: Ramos Pinto

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

DUAS QUINTAS

Douro tinto

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015

6/0,75

15,70

FINE RUBY PORT

0,75

17,60*

LATE BOTTLED VINTAGE

0,75

24,40*

0,75

37,50*

10 YEARS OLD TAWNY

Quinta da Ervamoira

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten) * Diese Preise gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca. 269


270


Istrien, Schweiz, Slowenien & Thrakien

ISTRIEN, SCHWEIZ, SLOWENIEN & THRAKIEN

271


ISTRIEN, SCHWEIZ, SLOWENIEN & THRAKIEN Istrien, die größte Halbinsel an der Adria, hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer fixen Größe im Weinbau gemausert – nicht zuletzt wegen seiner aufregenden und sehr trendigen Orange Wines. Doch auch im klassischen Ausbau zeigen sich die typischen Rebsorten wie der weiße Malvazija und der rote Teran subtil und in feinem, vielschichtigem Aromenspiel. Schwindelerregend hohe Weinlagen, wer hat’s erfunden? Natürlich die Schweizer. Im Wallis liegen die höchsten Weinberge Europas, die Schweizer Rebflächen sind zwar klein, zeigen aber hohe Qualität, mit bekannten wie auch einheimischen Rebsorten wie Petite Arvine oder Humagne Rouge. Nicht gerade unüberschaubar, aber umso spannender ist auch das Weinland Slowenien mit Anbaugebieten von der ungarischen bis zur italienischen Grenze, wobei der Fokus auf den weißen Rebsorten liegt. Eine unbekannte Größe: Der Weinanbau geht bis auf die Zeit der Thraker zurück, heute zählt Bulgarien zu den weltweit bedeutendsten Weinerzeugern. Kein Wunder, liegt es doch auf den gleichen Breitengraden wie die Toskana oder Bordeaux.

272


DE

UTS

CHLAND

Schweiz

Ö

E ST

RR

EICH UNGARN

Slowenien

ITA

LIE

N

RUM

ÄNIEN

Istrien

Thrakien

ISTRIEN

274

SCHWEIZ

274

THRAKIEN

275–277 275

Istrien, Schweiz, Slowenien & Thrakien

SLOWENIEN

273


ISTRIEN, SCHWEIZ

ROXANICH / Nova Vas, Istrien Mladen Rožanic folgte zur Jahrtausendwende seiner Berufung: Er sucht und findet in Bezug auf Klima und Boden in den westistrischen Weinbergen das ideale Gebiet für den Weinbau, und bepflanzt diese über vier Jahre 23 ha mit autochthonen und internationalen Rebsorten. Roxanich produziert nach den höchsten Umweltstandards und stellt seine Weine nach einer Methode her, die bereits Winzer in der Antike angewandt haben. Damit verzichtet er auf jegliche technologische und chemische Einflüsse. Die „Orangen Weine“ von Roxanich sind eher unkommerziell – es ist keine internationale Machart spürbar, doch sie sind in ihrer besonderen Art trinkfreudig, frisch, fruchtig und aromatisch. Bild: Mladen Rožanic

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

MALVAZIJICA

Malvasia

2014/15

6/0,75

14,60

DRAGA

Pinot Blanc

2015

6/0,75

21,50

MIRNA

Sauvignon Blanc

2015

6/0,75

21,50

SORELLE

Chardonnay

2013

6/0,75

21,50

MILVA

Chardonnay

2009/10

6/0,75

32,00

MILVA

Chardonnay

2009/10

1,5

63,90

INES

in Weiß / SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB

2009/10

6/0,75

32,00

INES

in Weiß / SB, VE, RI, GL, FRI, GB, PB

2008/10

1,5

63,90

ANTICA

Malvasia

2010

6/0,75

32,00

ANTICA

Malvasia

2010

1,5

63,90

SUPER ISTRIAN

CS, ME, BO

2009/11

6/0,75

34,10

SUPER ISTRIAN

CS, ME, BO

CABERNET SAUVIGNON MERLOT

2009

1,5

68,10

2008

6/0,75

34,10

2008

6/0,75

34,10

TERAN RE – ISTRIJANAC

Teran

2008

6/0,375

17,30

TERAN RE – ISTRIJANAC

Teran

2008

6/0,75

34,10

TERAN RE – ISTRIJANAC

Teran

2008

1,5

68,10

INES

in Rot / MN, BA, CF, SY, LA, BO

2008

6/0,75

34,10

2008

6/0,75

84,50

PINOT NOIR

„Es gibt keinen Wein ohne Zeit…“ Mladen Rožanic

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

WEINGUT GANTENBEIN / Fläsch, Schweiz Das Schweizer Ehepaar Martha und Daniel Gantenbein führt seit 1982 ein Weingut am Rande des Weindorfes Fläsch in Bündner Rheintal. Der Fokus des Weingutes liegt auf Pinot Noir, Chardonnay und Riesling, wobei von diesen drei Weinen höchstens 300.000 Flaschen pro Jahr erzeugt werden. Der mineralische, komplexe Chardonnay und der Pinot Noir, der für Harmonie und Gegensatz steht, gelten als Referenz im Inland. Der Riesling wird in äußerst geringen Mengen erzeugt und besticht durch knackige Säure, fruchtige Klarheit und feinen Schmelz. Die Gantenbein-Weine, von denen rund ein Drittel exportiert wird, sind weltweit ausschließlich über ein kleines Netz von Weinhandlungen zu erhalten. Bild: Martha und Daniel Gantenbein

Wein

274

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

CHARDONNAY

streng limitiert

2016

0,75

132,70

PINOT NOIR

streng limitiert

2016

0,75

132,70

PINOT NOIR

streng limitiert

2016

1,5

291,10


SLOWENIEN, THRAKIEN

VINO GROSS / Štajerska Slovenija, Slowenien In der Weinbauregion Štajerska Slovenija, unweit von Ptuj, liegt der Weinbauort Gorca. Steile Terrassen prägen das wildromantische Landschaftsbild, alpiner und mediterraner Einfluss das Klima. Die Rebstöcke des Vino Gross wurzeln tief im kalkreichen Mergelboden, dem „Lapor“. Seit mehr als zehn Jahren pflegen Johannes und Michael Gross in sorgsamer Handarbeit ihre Rieden, die ausschließlich aus Terrassen bestehen. Die Traubenverarbeitung und der Ausbau der Weine geschehen im Keller eines Winzerhauses inmitten der Weingärten in Gorca. Das Ergebnis: Vier extrem regionstypische und ein ausbaugeprägter Wein mit viel Charakter und völlig eigenständigem Stil. Bild: Michael Gross

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

17,30

GORCA

Furmint

2015/16

6/0,75

IGLIČ

Furmint

2015

6/0,75

34,40

COLLES

Sauvignon Blanc

2015/16

6/0,75

23,00

2012

6/0,75

27,90

AUS DÖLLERERS RARITÄTENKELLER COLLES

Sauvignon Blanc

DOMAINE CIRINGA / Štajerska Slovenija, Slowenien „Terroir kennt keine Grenzen.“ Manfred und Armin Tement sind sich sicher, dass nicht nur in der Südsteiermark, sondern auch in Slowenien exzellentes Terroir in die Flasche zu bringen ist. So bepflanzen sie die herausragende Lage Zieregg, oder „Ciringa“ wie sie auf der slowenischen Seite heißt, zu 100 % mit Sauvignon Blanc. Denn die kleinklimatischen Bedingungen, die Muschelkalkböden als Reste eines 20 Millionen Jahre alten Korallenriffes und die lockere Braunerde sind ideale Voraussetzungen für diese Rebsorte. Der ausdrucksstarke, mineralische Sauvignon Blanc des Familienweingutes ist seit 2009 unter dem Namen „Fosilni Breg“ (dt. Fossilienberg) am Markt.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

SAUVIGNON BLANC

Fosilni Breg

SAUVIGNON BLANC

Fosilni Breg Reserve

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

2016/17

6/0,75

15,10

2015

6/0,75

20,10

Istrien, Schweiz, Slowenien & Thrakien

Bild: Armin, Stefan und Manfred Tement

VKP m. St.

CASTRA RUBRA / Telish, Thrakien Das Weingut Castra Rubra („Rote Festung“) liegt in der Hügellandschaft Sakar im bulgarischen Thrakien, nahe dem Dorf Kolarovo. Nach dem Erwerb des Weingutes 1999 durch Jair Agopjan begann dieser fünf Jahre später, gemeinsam mit Michel Rolland, auf lockeren und außergewöhnlich vielfältig zusammengesetzten Böden neue Weinberge anzulegen. Auf den mittlerweile 200 ha wachsen neben Rubin und Mavrud, auf die diese Gegend besonders stolz ist, die Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicant Buche, Sangiovese, Pinot Noir, Cabernet Franc, Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc und Syrah. 2006 wurde ein Weinkeller gebaut, der den Ansprüchen von Castra Rubra entspricht. Bild: Castra Rubra

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CLASSIC

Cabernet Sauvignon & Syrah

CLASSIC

Merlot & Malbec

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2013

6/0,75

9,30

2011/15

6/0,75

9,30

VIA DIAGONALIS

ME, CS, Mavrud, Rubin

2009

6/0,75

14,50

CASTRA RUBRA

ME, CS, CF

2009

6/0,75

27,10

275


Šta je rska Slove nija

GRENZ GÄNGER IM BES TEN S I NN U N W E I T D E R G R E N Z E Z W I S C H E N S LOW E N I E N U N D D E R S T E I E R M A R K - da liegt es. VINO GROSS - der bedachte und autarke Schritt „über die Grenze“. Steile Terrassenanlagen, die nur eines bedeuten können: echte Handarbeit. Doch die einzigartigen Böden und das unvergleichliche Mikroklima rechtfertigen die Mühe. Das Ergebnis: 4 extrem regionstypische und ein ausbaugeprägter Wein mit viel Charakter und völlig eigenständigem Stil. N EU G IERIG ? N A DAN N :

www.gross.at/stajerska-slovenija

276


Master Sommelier Alex Koblinger schreibt ...

GROSS!

„GROSS, krass, Wahnsinn!“ So oder ähnlich mussten meine ersten Worte gelautet haben als ich in Slowenien ankam und staunend durch die Weingärten im Haloze-Gebiet, auch Untersteiermark genannt, von Michael Gross flanierte. Die Weingärten lagen frisch angezuckert vor uns. Dabei sind die Rebflächen in der Landschaft so angeordnet, dass sie wie kleine (aber äußerst eindrucksvolle) Terrassenanlagen wirken. Man kann sich dieses Bild in etwa so vorstellen, als dass man die Südsteiermark mit einer Ziehharmonika zusammengezogen hätte… Alois Gross erhielt im Jahr 2004 einen Brief mit einem Angebot für ein Häuschen mit Weingarten in Gorca – und wie so oft im Leben, entstehen wie hier die besten Geschichten durch einen Zufall. Alois, und auch seine Söhne Michael und Johannes, waren sofort angetan von dieser genialen Ecke der Weinwelt, nur 60 km von ihrem Stammhaus entfernt. Mittlerweile konnten die Brüder Gross das Weingut auf 18 ha erweitern. Doch auf den Terrassenanlagen muss die Ertragsrechnung anders kalkuliert werden, denn im Durchschnitt finden nur 2.000 Rebstöcke pro Hektar darauf Platz, was eine magere bzw. absolut magere Ausbeute von nur knapp einem Kilogramm Trauben pro Rebstock bedeutet. Jedoch sind diese Trauben, die von Furmint, Sauvignon Blanc, Welschriesling (Laški Rizling), Rheinriesling (Renski Rizling) und Traminer händisch in den Terrassen gelesen werden, allesamt Herzbluttrauben. Im Jahr 2011 konnte die Winzerfamilie ihren Sauvignon Blanc Colles auf den Markt bringen und „Vino Gross“ wurde erstmals der Öffentlichkeit eingeschenkt. Bis dahin war es allerdings ein langer und – auch im wahrsten Sinne des Wortes – harter Weg: Die Weinreben wurden von der Gross-Truppe in Löcher, die mit der Bohrmaschine in den harten Untergrund

Lesen und sehen Sie mehr über das Weingut, das Leben und die Weine von Winzerfamilie Gross auf WEINschauen.at.

getrieben werden mussten, gesetzt. Der Boden in der Untersteiermark ist dem in der Südsteiermark vorhandenen kalkhaltigen Mergel oder Opok ähnlich und wird von den Winzern „Lapor“ (sl. für „Mergel“) genannt. Die Geschmäcker unterscheiden sich aber wesentlich, fallen doch hier in Gorca um rund ein Drittel weniger Niederschlag. Auch wird aufgrund der wärmeren Temperaturen zwei Wochen früher gelesen. Durch die Bank sind die Weine kühl, straff und salzig. Michael, der jüngere der zwei Brüder, widmet sich im Haloze-Gebiet besonders seiner Lieblingssorte, der dickschaligen und kleinbeerigen Furmint – eine alte Rebsorte die in der Steiermark früher als „Mosler“ bekannt war. In Slowenien kommt sie zum Teil als Šipon in die Flasche. Die Familie Gross hat verschiedenste Selektionen dieser Rebsorte gepflanzt. Ich hatte Gelegenheit, die einzelnen Grundweine in aller Ruhe im Keller zu verkosten und war hin und weg von den unterschiedlichen Ausprägungen der Klone! So sind die steirischen etwas fruchtiger und eleganter als die etwas weicheren und volleren ungarischen Klone, die teilweise vom berühmten Furmint-Meister István Szepsy stammen. Mit diesem Grundwein wird dann der fertige Furmint vermählt. Ein grandioser Wein dieser Art ist der 2015er Iglič Furmint!

Istrien, Schweiz, Slowenien & Thrakien

Groß, größer,

WEINaugenschein

Alex Koblinger zu Gast bei Vino Gross

Also, große Weine gibt es viele, aber wirklich

GROSS

sind nur die wenigsten!

277


278


Übersee

ÜBERSEE

279


ÜBERSEE Die Neue Welt ist schon lange nicht mehr neu, doch die Weine aus Neuseeland, Australien, Südafrika, Chile, USA oder Argentinien haben nach wie vor das Zeug für ein Aha-Erlebnis. Rotweine aus Australien oder Argentinien etwa überzeugen mit dichter Frucht und stabilen Tanninen, Neuseeland mit duftigen wie auch eleganten Weißweinen, Kalifornien mit Perfektion in Ausbau und großen Namen, Chile mit französischem Know-how sowie Premium-Sake aus Japan als hervorragender Speisenbegleiter. All das zu sehr kompetitiven Preisen – sehen Sie selbst!

280


AMERIKA

ASIE

EU

RO

N

PA

Kalifornien

Japan

AFRIK

Argentinien

A

Südafrika

Australien

Chile

AUSTRALIEN

282

SÜDAFRIKA

282

CHILE

285

ARGENTINIEN

287

KALIFORNIEN

288

NEUSEELAND

289

JAPAN – SAKE

292

Übersee

Neuseeland

281


AUSTRALIEN, SÜDAFRIKA

WOLF BLASS / Barossa Valley, Australien 1966, als Wolfgang Blass als deutscher Auswanderer mit der Herstellung von Weinen begann, beschrieb er seine Weine mit den Worten „Qualität, Charakter und Konsistenz“. Noch heute wird jede Arbeit am Weinberg und im Keller nach diesem Leitprinzip verrichtet. Das Herz des Weingutes liegt in Barossa, jedoch greift Wolf Blass auch auf Trauben verschiedener Regionen, Weinberge und Sorten aus Südaustralien zu, um Weine höchster Qualität mit unverwechselbarem Charakter, abgerundetem weichen Gaumen und lebendigem Geschmack bereiten zu können. Die Herstellung erfolgt nach alten Methoden, die zusammen mit innovativen Funktionalitäten und Besonderheiten in der Weinbereitung. Bild: Wolf Blass

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

EAGLE HAWK

Shiraz

2016/17

6/0,75

9,10

RED LABEL

SY, CS

2016/17

6/0,75

12,70

2015/16

6/0,75

15,10

2006

0,75

128,30

YELLOW LABEL

Shiraz

BLACK LABEL

CS, SY

streng limitiert

SIMONSIG WINE ESTATE / Stellenbosch, Südafrika Simonsig Wine Estate liegt in Stellenbosch, rund 45 km östlich von Kapstadt. Die Familie Malan wanderte 1688 von Frankreich nach Südafrika aus und betreibt seither Weinbau. In den 1950er-Jahren gründete Frans Malan das Weingut Simonsig („Simons-Sicht“) am Fuße des Simonsberg. Er ist Mitgründer der Stellenbosch-Weinrute und als einer der Pioniere des südafrikanischen Weinbaues pflanzte er als erster die Rebsorte Chardonnay. Mit dem ersten Schaumwein nach französischer Art und dem ersten Riesling vom Kap schrieb das Weingut Simonis südafrikanische Weingeschichte. Heute führt die dritte Malan-Generation das 215 ha große Weingut mit herausragenden Ergebnissen.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

TIARA

CS, ME, CF, PV

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2011/13

6/0,75

23,20

LA MOTTE / Franschhoek, Südafrika La Motte ist seit 1970 in Familienbesitz und wird von Hanneli Rupert-Koegelenberg, einer führenden Mezzo-Sopranistin in Südafrika, geleitet. Es zählt zu den ökologisch nachhaltigsten Weingütern in Franschhoek. La Motte bezieht die Trauben nicht nur von den eigenen Lagen, sondern von unterschiedlichen Kap-Weingütern und diese Vielfalt an Terroirs zeigt sich im Geschmack der Rot- und Weißweine. Die Rotweine – vor allem der kraftvoll-sanfte Shiraz – werden als feinduftig und elegant mit höchster Qualität beschrieben. Diese spiegelt sich in der großen Kompetenz im Weinbau, die das Weingut mit Erfahrung, Leidenschaft und einem kreativen Gespür für die Weinbereitung kombiniert. Bild: La Motte

Wein

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

CHARDONNAY

2014/15

6/0,75

16,90

SAUVIGNON BLANC

2015/17

6/0,75

11,40

2014

6/0,75

18,40

SYRAH

282

Lage / Qualität / Cuvée


SÜDAFRIKA

LAMMERSHOEK BY FRANZ BECKENBAUER / Swartland Nachdem Lammershoek viele Jahre in Familienbesitz war, nahm sich 2013 Franz Beckenbauer mit weiteren Investoren und seiner Vision „Streben nach Exzellenz“ dem einzigartigen Landstück an. Das Land um das Weingut mit seinen 80 ha Weinbergen spiegelt ihre Überzeugung, dass Freude und Genuss mit Verantwortung für Menschen und Natur in Einklang gebracht werden können. Das Sortiment des Weingutes reicht von der „Innocent Range“ bis hin zur „Reserve Range“. Mit ausgewählten Weinen des Jahrganges 2015 wird erstmals in kleinen Mengen und höchster Qualität der „Libero No. 5“ zu Ehren der Fußballlegende produziert. Bild: Franz Beckenbauer und Schalk Opperman

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

WHITE BLEND

CB, SB, HA, CH

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015/17

6/0,75

13,70

SYRAH

2015/17

6/0,75

13,70

PINOTAGE

2015/17

6/0,75

13,70

CHENIN BLANC

Reserve

TERRAVINUM

Reserve Red Blend / SY, CR, GR, VI

LIBERO NO. 5

2015/16

6/0,75

30,90

2015

6/0,75

39,50

2015

6/0,75

61,00

„Jetzt komme ich aus Bayern, DEM Bierland, und dann mache ich mit größter Leidenschaft Wein, der günstig ist und auch noch gut schmeckt.“ Franz Beckenbauer

Franz Beckenbauer

Übersee

Libero No. 5 „Die finale ‚Aufstellung‘ oder Cuvéetierung des Libero No. 5 wurde höchstpersönlich von Fußballlegende Franz Beckenbauer verkostet und zusammengestellt und mit dem Jahrgang 2015 erstmals in kleinen Mengen und höchster Qualität abgefüllt. Definitiv ein Wein, der in der Nachspielzeit den Sieg nach Hause holt und noch dazu alle Eigenschaften für eine lange Lagerkarriere im Keller hat.“ Master Sommelier Alex Koblinger

283


SÜDAFRIKA

4G WINE ESTATE / Stellenbosch „G.“ wird bereits als First Growth von Südafrika gepriesen, der kleine Bruder „The Echo of G.“ folgt ihm dicht auf den Fersen. 4G entstand aus einer gewaltigen Idee zweier Freunde, den ersten Kultwein Südafrikas zu kreieren, der sich mit den besten Weinen der Welt messen kann. Als dann auch noch Wein-Mastermind Denis Dubourdieu mit in das Projekt einstieg, war bereits Geschichte geschrieben. Viele internationale Vergleichsdegustationen haben bewiesen, dass der „G.“ in die Top-Liga der Weinwelt gehört. Das Profil des Weins kann mit jedem Jahrgang ein wenig variieren, weicht jedoch von seiner Basisformel als BordeauxBlend plus Syrah nie ab. Ein Wein, den man nicht mehr vergessen kann. Bild: Philipp G. Axt

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

THE ECHO OF G.

PV, SY, CS

THE ECHO OF G.

PV, SY, CS

G.

67 IMIZUZU / CS, SY, CF

G.

67 IMIZUZU / CS, SY, CF

G.

Waldweben / CS, SY, CF

G.

Waldweben / CS, SY, CF

G.

Waldweben / CS, SY, CF

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

6er-Holzkiste / streng limitiert

WW 19,5 6er-Holzkiste

6er-Holzkiste

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2012

6/0,75

119,30

2011

6/0,75

121,70

2014

0,75

364,30

2014

6/0,75

379,10

2013

0,75

385,40

2013

6/0,75

397,10

2013

1,5

785,60

G.

6er-Holzkiste

2012

6/0,75

440,10

G.

6er-Holzkiste

2010

6/0,75

408,70

„Akribische Sorgfalt und eine große Liebe für jedes noch so kleine Detail machen unseren Wein so einzigartig.” Philipp G. Axt (CEO)

DISTELL WINERY / Swartland Allesverloren ist das älteste Weingut in Swartland und seit 1872 in Besitz der Familie Malan. Heute folgt Danie Malan der Prämisse seines Großvaters und führt Allesverloren an die qualitative Spitze der Kapweine. Wegen des trockenen und heißen Klimas werden neben Shiraz auch Traubensorten für Portwein angepflanzt. Am Kap von Afrika, wo indischer und atlantischer Ozean aufeinandertreffen, finden sich außerordentliche Bedingungen für den Weinbau. Die Two Oceans-Trauben stammen von erstklassigen Weingütern des Western Cape und die international anerkannten Weine spiegeln nicht nur die afrikanische Sonne und die Meeresbrise, sondern auch das ganz spezielle Terroir wieder.

Wein

284

Lage / Qualität / Cuvée

TWO OCEANS

Sauvignon Blanc

ALLESVERLOREN

Shiraz

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

8,20

2013/15

6/0,75

15,70


CHILE

CASA LAPOSTOLLE / Santa Cruz, Colchagua Valley Auf einer Reise entdeckt die Französin Alexandra Lapostolle-Marnier, Urenkelin des Grand Marnier-Erfinders, in Casablanca Valley, in Cachapoal Valley und in Colchagua Valley alte Weingärten, die noch mit wurzelechten und direkt aus Frankreich stammenden Reben bestockt sind. Ab 1994 nutzt Casa Lapostolle die herausragenden klimatischen Bedingungen der chilenischen Weinregion Valle Central zum Ausbau von sechs Rebsorten und kann auf reife Trauben von rund 370 ha Weinbergen in 3.500 französischen Eichenfässern verweisen, die in mehr als 60 Länder exportiert werden. Das Weingut setzt durchgängig auf biologisch-dynamischen Weinbau, technologisches Know-how und französische Tradition. Bild: Casa Lapostolle

Wein

MERLOT CLOS APALTA

Lage / Qualität / Cuvée

CA, CS, ME

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

JS 96

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2014 2012

6/0,75 6/0,75

13,60 106,10

CARMEN VINEYARDS / Maipo, Apalta, Leyda, Casablanca & Colchagua Valley Viña Carmen wurde 1850 von Christian Lanz gegründet und nach seiner Frau benannt. Langjährige Erfahrung, önologisches Erbe und unermüdliche Suche nach Qualität und Exzellenz zeigen sich in den heutigen Spitzenweinen des ältesten Weingutes in Chile, die in fast 50 Ländern verfügbar sind. Dabei fügen sich State-of-the-art-Technologien nahtlos in traditionelle Weinbereitung. Carmen Vineyards verfügt mit seinen sich in Klima und Boden unterscheidenden Weinbergen in den Valleys Maipo, Apalta, Leyda, Casablanca und Colchagua über Anbaugebiete in den besten Weinregionen Chiles; Die ideale Voraussetzung, um jeder Rebsorte ihren maximalen Ausdruck verleihen zu können.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON

Gran Reserve

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

limitiert

Bio

2016

6/0,75

8,70

limitiert

2012/14

6/0,75

13,20

ERRÁZURIZ / Aconcagua Valley Übersee

1870 gründete Don Maximiano Errázuriz im Aconcagua Valley, 90 km nördlich von Santiago de Chile, Viña Errazuriz. Er bepflanzte die Weinberge als erstes Weingut im Aconcagua Valley mit Rebklonen aus Frankreich. Tradition, Innovationsgeist und visionäres Denken werden heute im Familienbetrieb in fünfter Generation von Eduardo Chadwick hochgehalten. Der Weinberg „Max l“ ist das Aushängeschild von Errazuriz: Bordeaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot werden ergänzend zu Malbec und Syrah auf Granitböden mit sandiger, lehmiger Struktur angebaut. Auch die weltbekannten Weine „Don Maximiano Founder`s Reserve“ und „La Cumbre Syrah“ entstammen diesen 19,3 ha. Bild: Errazuriz

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

ESTATE

Carménère

SEÑA

Ranking

12 JS 98

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2015

6/0,75

12,20

2008/15

6/0,75

131,00

GROSSFLASCHEN ab Seite 42

285


CHILE

DE MARTINO / Limari, Choapa, Casablanca, Maipo Valley Seit 1934 produziert die aus Italien stammende Familie De Martino Wein in sieben Tälern mit völlig unterschiedlichen Wachstumsbedingungen. Bereits in vierter Generation verfolgt die Familie eine Weinbauphilosophie, die stark vom europäischen Weinverständnis geprägt ist sowie von der Vision, das enorme Potenzial Chiles für die Produktion von Weltklasse-Weinen zu nutzen: Die Weinberge sind Öko-zertifiziert und es kommen traditionelle und moderne Weinbautechniken zum Einsatz. Bis heute erwarb die Viña De Martino rund 350 Weinberge in nahezu allen Regionen des Landes, wobei die vielfach ausgezeichneten De Martino-Weine die einzigartige Wein-Vielfalt Chiles widerspiegeln. Bild: De Martino / Maipo Valley

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

SAUVIGNON BLANC

Estate

CHARDONNAY

Legado

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

6/0,75

9,40

2016

6/0,75

16,20

MERLOT

Estate

2015

6/0,75

9,40

CARMÉNÈRE

Legado

2015/16

6/0,75

16,20

CABERNET SAUVIGNON & MALBEC

Legado

2014

6/0,75

16,20

CALITERRA / Colchagua Valley Caliterra wurde 1996 in einer Partnerschaft der Mondavi-Familie und Viña Errázuriz gegründet um den gemeinsamen Traum von hochwertigen Weinen, die das Potenzial der chilenischen Natur, das Terroir und die Frucht reflektieren, Realität werden zu lassen. Das Weingut liegt im Herzen des Colchagua Valleys zwischen dem Küstengebirge Chiles und den Anden, wo auf rund 1.000 ha unberührter Naturflächen in mediterranem Klima perfekt reife, intensive, konzentrierte und ausgewogene Weine wachsen. Großteils werden Merlot, Shiraz und Cabernet Sauvignon kultiviert. Caliterra steht für authentische chilenische Weine, die mit französischer Eleganz und kalifornischer Frucht verbunden sind.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

MERLOT

Reserva

2015

6/0,75

11,20

CARMÉNÈRE

Reserva

2015/16

6/0,75

11,20

CABERNET SAUVIGNON

Reserva

CABERNET SAUVIGNON

Tributo

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

286

Ranking

2015

6/0,75

11,20

2012/14

6/0,75

15,10


ARGENTINIEN

ALTOS LAS HORMIGAS / Mendoza Die ersten Weinberge, die sich in den besten Lagen im Valle de Uco und in Luján de Cuyo befinden, bepflanzten die Italiener Antonio Morescalchi und Alberto Antonini im Jahr 1995. Auf 206 ha fokussierte sich das Weingut Altos Las Hormigas („Ameisenhügel“) auf die Rebsorte Malbec, ebenso war der mehr an Südfrankreich als an Übersee erinnernde Stil und die Betonung des Terroirs zu dieser Zeit ungewöhnlich. Heute erzeugt das von geduldig bescheidener Arbeitsmoral geprägte „Ameisenteam“ rund 1.200.000 Flaschen im Jahr und exportiert in 50 Länder. Die Weine sind weltweit auf den Karten zahlreicher Spitzenrestaurants vertreten und wurden von renommierten Weinführern mehrfach hoch bewertet. Bild: Team of ants

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

MALBEC

Classico

2015/16

6/0,75

10,20

MALBEC

Reserve

2014

6/0,75

23,20

MALBEC

Altamira

2015

6/0,75

35,60

FINCA LAS MORAS / San Juan, Valle de Pedernat Las Moras gilt seit 1914 als Pionier in der Weinbereitung von hochwertigen Weinen im Gebiet San Juan und steht für Spitzenweine der Sorten Shiraz und Malbec, aber auch für Viognier, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Das Weingut kultiviert seine Trauben auf rund 1.100 ha Rebfläche in den Tälern Valle de Tullum, der ältesten Weinbauregion Argentiniens mit den qualitativ höchstwertigsten Trauben, Valle de Pedernal und Zonda Valley. Sonnenschein und extrem trockenes Wetter machen diese Täler für den biologischen Anbau optimal. Eduardo Cadaemnot setzt mit seinem Weingut auf Nachhaltigkeit, Biodiversität und Innovation und bringt dadurch Komplexität und Eleganz in alle Weinlinien.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

CABERNET SAUVIGNON & SHIRAZ

Reserva

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016

6/0,75

10,30

Übersee

BODEGA CATENA ZAPATA / Mendoza Die Geschichte der Bodega Catena Zapata beginnt 1898 mit der Auswanderung der Familie Catena von Italien nach Argentinien, als sie in Mendoza auf 1.500 MüdM ein Weinbaugebiet kultiviert. Bereits 1902 bestocken sie einen Weinberg mit der aus Bordeaux stammenden Rebsorte Malbec. Mittlerweile besitzt die Familie fünf Weinberge und produziert neben einfachen Weinen auch hochedle und internationale Spitzenweine. Dr. Nicolás Catena und seine Tochter Laura setzen auf Innovation, investieren in Forschung und Entwicklung und vebessern kontinuierlich das Rebmaterial, die Auswahl an Rebstöcken und die Art der Weinlese. Vielseitigkeit ist in jeder Hinsicht eine Stärke des Weingutes. Bild: Bodega Catena Zapata

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

ALAMOS

Malbec

NICOLAS CATENA ZAPATA

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2017

6/0,75

11,00

2011

0,75

103,30

287


KALIFORNIEN

FETZER VINEYARDS / Mendocino Hopeland County Seit der Gründung des Weingutes Fetzer 1968 durch Barney Fetzer in Medocino County (Nord-Kalifornien) gilt es als Pionier für nachhaltige und umweltbewusste Praktiken. Als eines der ersten Weingüter, die sich in Medocino County dem Anbau der Rebsorte Chardonnay widmeten, verfolgt Fetzer die Philosophie „Was gut für die Erde ist, ist gut für die Traube.“ Seit 2011 gehört Fetzer zum Unternehmen „Concha y Toro“ und wird 2015 als weltweit größtes Weingut mit „B Corporation“ – höhere Qualität der Arbeitsplätze und Verbesserung der Lebensqualität – zertifiziert. Diesen Faktor schätzen Weinliebhaber ebenso wie das dynamisch-jugendliche Image und die zugänglichen, betont fruchtigen Weine. Bild: Fetzer

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

CHARDONNAY

Sundial

2015/16

6/0,75

12,30

MERLOT

Eagle Peak

2013/15

6/0,75

13,10

CABERNET SAUVIGNON

Valley Oaks

2015/16

6/0,75

13,10

ZINFANDEL

Valley Oaks

2013/16

6/0,75

13,10

ROBERT MONDAVI WINERY / Oakville, Napa Valley 1966 gründete Robert Mondavi – der „Pionier des Napa Valley“ – das namensgleiche Weingut mit der Vision, in Napa Valley Weine zu produzieren die mit den weltbesten mithalten können. Das Herzstück des Weingutes ist der To Kalon-Weinberg in Oakville, in dem sich die Trauben für die berühmten Weine „Cabernet Sauvignon Reserve“ und „Oakville District Cabernet Sauvignon“ finden. Neben den über 60 Jahre alten Sauvignon Blanc-Rebstöcken für Mondavi`s Signature-Wein „Fumé Blanc Reserve“ wachsen dort auch hochwertige Trauben der Sorten Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Syrah und Semillon. Weitere Appellationen liegen in den Regionen Stags Leap District und Carneros. Bild: Robert Mondavi

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

TWIN OAKS

Chardonnay

2014/16

6/0,75

14,20

TWIN OAKS

Cabernet Sauvignon

2014

6/0,75

14,20

PRIVATE SELECTION

Cabernet Sauvignon

2014/15

6/0,75

16,30

NAPA VALLEY

Cabernet Sauvignon

2013

6/0,75

45,70

OPUS ONE

CS, ME, CF, PV

2015

6/0,75

auf Anfrage

SINE QUA NON / Santa Barbara Der oberösterreichische Koch Manfred Krankl begründete 1994 mit seiner Frau Elaine ein Weingut in Santa Barbara und nannte es – gemäß seiner Vision – „Sine qua non” („absolut unverzichtbar”). Die Jahresproduktion ist mit rund 4.000 Kisten limitiert. Mittlerweile sind nicht nur die Weine selbst, sondern auch die leeren Flaschen weltweit gefragte und rare Sammlerstücke. Die beiden Weine, die Krankl zum Erfolg führten und nach wie vor zu den wichtigsten des Weingutes zählen, sind aus den Rhône-Sorten Syrah und Grenache gekeltert. Doch Sine Qua Non steht für künstlerischen Freigeist und pflanzt ebenso Petite Manseng, Touriga Nacional, Graciano und Petite Sirah.

Wein

288

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

ENTRE CHIEN ET LOUP

White

streng limitiert

2015

0,75

378,20

TROUVER L´ARENE PIRANHA WATERDANCE

Syrah Syrah

streng limitiert

2015 2014

0,75 0,75

429,80 429,80

streng limitiert


NEUSEELAND

MOUNT NELSON / Marlborough Marchese Lodovico Antinori entstammt der Weindynastie der Familie Antinori. Nachdem er mehrere international erfolgreiche Weingüter gründete, wurde er 2003 auf der Suche nach dem perfekten Ort zum Anbau von Weißwein in der Neuen Welt fündig. Ein Jahr später begann Peiro Antinori, Lodovico’s Bruder, im Weingut Mount Nelson mit der Aufzucht von Sauvignon Blanc-Reben. Das Weingut befindet sich auf der Südinsel Neuseelands, im berühmten Anbaugebiet Marlborough. Das ruhige, maritime Klima an der Nordspitze der Südinsel bietet ideale Voraussetzungen für Weißweine mit großer Geschmackstiefe. Mount Nelson produziert seinen feinfruchtigen, mineralisch frischen Wein in zwei Varianten. Bild: Lodovico Antinori

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

SAUVIGNON BLANC

WEINWERKSTATT

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

2016/17

6/0,75

16,70

Döllerers WEINWERKSTATT Übersee

Handwerk trifft Leidenschaft

Gesellige Runde gefällig? WEINWERKSTATT AM STAMMTISCH Am Stammtisch in Döllerers Enoteca stellt der anwesende Winzer sich und seine Weine in lockerer und unkomplizierter Atmosphäre vor. Dazu kredenzen wir ein 3-Gänge-Menü aus Döllerers Wirtshausküche.

Lust auf ungefilterte Wahrheiten? WEINWERKSTATT WINZER-BEGEGNUNGEN Winzerpersönlichkeiten hautnah erleben und Spannendes über ihre Leidenschaft, ihr Leben und ihre Weine erfahren. Perfekt in Szene gesetzt mit Andreas Döllerers „Cuisine Alpine“ im Genießerrestaurant. Alle Termine finden Sie auf doellerer.at. Sie wollen jederzeit über unsere Veranstaltungen informiert sein? Melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers NEWSletter an oder senden Sie uns ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at!

289


290


NEUSEELAND

CLOUDY BAY VINEYARDS / Marlborough Als eines der ersten fünf Weingüter in Marlborough wurde Cloudy Bay 1985 von David Hohnen gegründet. Es liegt im Norden der Südinsel, am Fuße des Mount Riley und nur wenige Kilometer landeinwärts. Das Weingut vertritt die Geschäftsphilosophie, qualitativ hochwertige Weine nur aus jenen Rebsorten zu keltern, die am besten zur Weinbauregion passen. Der deutlich erkennbare Weinstil machte Cloudy Bay zum Vorreiter beim Weinanbau und weltweit bekannt. Mit seinen sortenrein ausgebauten Weinen aus Pinot Noir, Sauvignon Blanc und Chardonnay produziert Cloudy Bay international herausragende Weine, die vor allem für unglaubliche Ausdruckskraft und unverwechselbare Frische stehen.

Wein

Lage / Qualität / Cuvée

Ranking

erhältlich / Bemerkung

Bio

Jahrgang

VE/Inhalt

VKP m. St.

SAUVIGNON BLANC

2017

6/0,75

40,50

CHARDONNAY

2015

6/0,75

36,30

SAUVIGNON BLANC

Tekoko

PINOT NOIR

2014

6/0,75

71,80

2015

6/0,75

53,70

CLOUDY BAY – PINOT NOIR

Übersee

Der Pinot Noir von Cloudy Bay ist ein fruchtiger, zugänglicher, aber trotzdem vielschichtiger Vertreter des „Gentleman der Rotweine“. Am Gaumen saftig, mit herzhaften Aromen, gut eingebunden Tanninen und einer lebendigen Säure. Ein fülliger und würziger Speisenbegleiter zu Lamm und Wildgeflügel. Die Trauben dafür stammen aus Cloudy Bays bevorzugten Weinbergen im südlichen Teil des Wairau Valley, wo sich die eigenen Barracks- und Mustang-Weinberge des Weinguts befinden. Die Böden sind hauptsächlich aus Lehm und verwitterten Kieselboden, relativ wasserdurchlässig und gewährleisten so eine konstante Wasserversorgung der Reben.

291


JAPAN – SAKE Sake Die perfekte Begleitung zu jeder guten Speise ist Premium-Sake aus Japan. Wir empfehlen, ihn kalt zu trinken und wie einen hochwertigen Wein zu genießen. Handwerklich aus erlesenem Reis und reinem Quellwasser der japanischen Berge hergestellt, adelt er Speisen durch seine Reinheit und gibt ihnen durch seinen natürlichen Umami-Geschmack zusätzliche Finesse. Sake ist frei von Schwefel sowie arm an Säure und daher besonders bekömmlich. Liqueur Japanischer Likör ist dank des hohen Anteils von frischem Obst sehr saftig und natürlich. Sake als Basisalkohol ergänzt Geschmeidigkeit und Umami zur Fruchtkomponente, Shochu als Basisalkohol ergibt ein leichtes und klares Geschmacksprofil. Klassifikation von Premium-Sake Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner die Polierrate (Restverbleib vom Reiskorn), desto feiner und hochwertiger wird der Sake. Hier zwei Beispiele: •G injo – Junmai Ginjo Die Polierrate ist höchstens 60 %, d.h. mindestens 40 % des Reiskornes werden wegpoliert. •D aiginjo – Junmai Dainginjo Die Polierrate ist höchstens 50 %, d.h. mindestens 50 % des Reiskornes werden wegpoliert.

292


KATSUYAMA 勝山

MASUIZUMI 満寿泉

TOKYO KYOTO

DASSAI 勝山

NAGOYA

HIROSHIMA

IKEKAME 池亀

FUKUJU 福寿 HANATOMOE 花巴 BIJOFU 美丈

NAGASAKI

FUKUJU 福寿 / Kansai, Hyōgo Gegründet 1751. Aus bestem Sake-Reis und Quellwasser wird sorgfältig gebraut. Die Brauerei liegt im berühmten Sake-Dorf Nada in Kobe in der Präfektur Hyogo. Sake aus Nada war wegen der hohen Qualität bereits in der Shogunat-Zeit (17.-19. Jh.) in ganz Japan bekannt. Das mineralhaltige Quellwasser verleiht dem Sake ein klares und kräftiges Geschmacksbild. Deshalb wird Nada-Sake „Otoko-Sake – der Männliche“ genannt.

Stilrichtung

Reis

Alkohol

Beschreibung

VE/Inhalt

VKP m. St.

AWASAKI SPARKLING

Junmai

Regional Rice, 65 % pol.

6 % vol.

Ein beschwingtes Zusammenspiel von süß-saurem Geschmack und feinen Perlen aus Flaschengärung. Niedriger Alkoholgehalt und milde Säure.

300 ml

18,70

YUZU-SAKE

Sake Liqueur

14 % vol.

Premium-Sake (Junmai) wird mit Yuzu aromatisiert. Frische, leicht bittere Zitrussäure verbindet sich mit hochwertigem Sake zu einem anregenden Aperitif/Digestif.

500 ml

29,10

FUKUJU KOBE CLASSIC

Junmai Ginjo

15 % vol.

Ein fruchtiger und gekonnt gebrauter Premium-Sake aus dem traditionellen Sake-Dorf Nada in Kobe. Das mineralhaltige Quellwasser gibt dem vollmundigen und komplexen Sake ein klares Profil.

720 ml

39,60

Yamada Nishiki, 60 % pol.

Übersee

Wein

HANATOMOE 花巴 / Kansai, Nara Die Miyoshino-Brauerei liegt in der Präfektur Nara, umgeben von den berühmten Zenbon-Sakura (tausend Kirschblüten). Die Brauerei benutzt für ihren hochwertigen Premium-Sake klares, weiches und leicht süßliches Wasser einer alten Quelle vom Berg Omine, sowie eine neue SakeReissorte „Gin no Sake“ aus Nara. Bei der Handwerkskunst zur Herstellung des Hanatomoe-Sake wird kein Kompromiss eingegangen.

Wein

Stilrichtung

Reis

Alkohol

Beschreibung

VE/Inhalt

VKP m. St.

HANATOMOE NATURE x NATURE

Junmai

Gin No Sato, 70 % pol.

14 % vol.

Der spontan vergorene Natur-Sake überzeugt mit einer perfekten Balance von sanfter Süße und erfrischender Säure sowie mit Aromen von Ananas, Maracuja, Joghurt und etwas Karamell.

500 ml

57,00

293


JAPAN – SAKE

BIJOFU 美丈夫 / Shikoku, Kochi Gegründet 1904. Liegt in der Präfektur Kochi auf der Insel Shikoku am Pazifik. Seit 20 Jahren fokussiert man auf Qualitätssake mit modernem Profil. Der Name Bijofu bedeutet „schöner und prächtiger Mann“.

Wein

Stilrichtung

Reis

Alkohol

Beschreibung

VE/Inhalt

VKP m. St.

JUNMAI

Junmai

Matsuyama Mitsui, 60 % pol.

15 % vol.

Dieser Sake zeichnet sich durch feine Aromen von reifem Obst aus. Im Geschmack ist er frisch mit trockenem Abgang und harmoniert bestens mit Fisch und Geflügel.

720 ml

33,80

IKEKAME 池亀 / Kyūshū, Fukuoka Gegründet 1875 am Chikugo-Fluss in der Präfektur Fukuoka. Der Brauereiname Ikekame bedeutet „Schildkröte im Teich“. Die Schildkröte ist ein Glückssymbol in Japan und steht für Langlebigkeit.

Wein

Stilrichtung

Reis

Alkohol

Beschreibung

VE/Inhalt

VKP m. St.

TURTLE RED

Junmai Daiginjo

Yamada Nishiki, 50 % pol.

15 % vol.

Aromen von reifen Erdbeeren, saftig und schmackhaft. Hergestellt mit seltenem schwarzen Koji. Mit seiner feinen Säure passt der Sake gut zu Meeresfrüchten und Fleisch.

720 ml

45,30

KATSUYAMA 勝山 / Tōhoku, Miyagi Die Brauerei wurde vor über 300 Jahren während der Edo-Zeit in der Präfektur Miyagi in Sendai gegründet. Heute verfolgt man das Ziel, passenden Sake zu jeder Speise herzustellen – besonders auch zu modernen Gerichten, und zwar nicht nur zu japanischen Speisen. Der Sake wird mit dem besonders feinen Wasser der Region und ausgewähltem Reis unter Verwendung modernster Technologie handwerklich produziert.

294

Wein

Stilrichtung

Reis

Alkohol

Beschreibung

VE/Inhalt

VKP m. St.

LEI

Junmai Ginjo

Hitomebore, 50 % pol.

12 % vol.

Dieser Sake wurde als Begleiter zur französischen Küche komponiert. Wegen seines reichen Umamigeschmacks und der feinen Süße harmoniert er auch mit Schinken, Käse und Süßspeisen.

720 ml

69,10


JAPAN – SAKE

DASSAI 獺祭 / Chūgoku, Yamaguchi Die familiengeführte Brauerei in der Präfektur Yamaguchi produziert ausschließlich Sake in Super-Premium-Qualität für Freude und Genuss. Die Sake von Dassai wurden international vielfach ausgezeichnet. Für ihre Sake wird der beste Yamada Nishiki-Reis bis zu 23 % poliert. Die Sake tragen voller Stolz ihren Polierungsgrad als Namen.

Wein

Stilrichtung

Reis

Alkohol

Beschreibung

VE/Inhalt

VKP m. St.

23

Junmai Daiginjo

Yamada Nishiki, 23 % pol.

16 % vol.

Der extreme Poliergrad bewirkt ausgeprägte, fruchtige Aromen. Sein komplexer Geschmack mit edler Süße und feiner Säure begeistert Wein- sowie Sakekenner. Große Handwerkskunst.

720 ml

113,10

MASUIZUMI 満寿泉 / Chūbu, Toyama Gegründet 1893 in der Stadt Iwase in der Präfektur Toyama an der Westküste Japans. Die Gegend ist für ihre gepflegte Esskultur basierend auf Fisch und Meeresfrüchten bekannt. Die Sake der Brauerei Masuizumi ergänzen diese Küche hervorragend.

Wein

Stilrichtung

Reis

Alkohol

Beschreibung

VE/Inhalt

VKP m. St.

JUNMAI DAIGINJO SPECIAL

Junmai Daiginjo

Yamada Nishiki, below 50 % pol.

17 % vol.

Jahrgangs-Sake. In gebrauchten Barrique-Fässern aus dem Burgund. Ein sehr besonderer Sake, der sich durch deutliche Noten eines Burgunder-Weins auszeichnet.

720 ml

113,10

AMAMI-OSHIMA 奄美大島酒造 / Amami-Inselgruppe, Kagoshima

Übersee

Shochu ist ein typisch japanisches Destillat, das meist aus Reis, Gerste, Süßkartoffeln oder Zuckerrohr gebrannt wird. Shochu weist üblicherweise einen Alkoholgehalt von 25 % auf. Zuckerrohr-Shochu wird ausschließlich auf dem subtropischen Amami-Archipel im Süden Japans hergestellt.

Wein

Stilrichtung

UMESHU

Shochu Liqueur

Reis

Alkohol

Beschreibung

VE/Inhalt

12 % vol.

Sehr seltener Pflaumenwein auf Basis von Zuckerrohr-Shochu. Handwerklich hergestellt mit Muscovado von der Amami Oshima Insel und Pflaumen aus Kyushu. Tipp: on the rocks genießen!

720 ml

VKP m. St.

38,40

„Sake ist eine spannende und nicht alltägliche Ergänzung eines Getränkeangebotes und darüber hinaus sehr vielseitig in der Speisenkombination einsetzbar.“ Sake-Sommelier Alex Koblinger

295


296


Spirituosen

SPIRITUOSEN

297


SPIRITUOSEN Mix oder doch lieber pur: Edles aus der Distille liegt voll im Trend. Das „Schnapserl danach“ war gestern, heute wird nach Lust und Geschmack der ideale Digestif ausgewählt. Oder gleich der Lieblingscocktail beim Barkeeper bestellt. Da kommen feine Obstbrände, sortenrein und in höchster Qualität, ebenso zum Zug wie traditionelle Grappe vom italienischen Nachbarn, klassischer Cognac, Armagnac oder Calvados, aber auch die Trendsetter Rum und Wodka. Die lange Geschichte des Genusses, fein gebrannt.

BRENNEREI ROCHELT

299

BRENNEREI GUGLHOF

300

REISETBAUER QUALITÄTSBRAND

302

GÖLLES

303

SPORER LIKÖR- & PUNSCHMANUFAKTUR

304

GRAPPA & TRAUBENDESTILLAT

304

GIN

306

VODKA

306

COGNAC

307

RUM

307

CALVADOS & ARMAGNAC

307

WHISKY

308

TEQUILA

308

298


DESTILLAT

BRENNEREI ROCHELT / Fritzens, Tirol Was Günter Rochelt 1989 in Tirol begann, setzt Schwiegersohn Alexander Rainer kontinuierlich fort: Brände von weltweit einzigartiger Qualität zu erzeugen. Hergestellt aus den reifsten Früchten der besten Gegenden, ohne Zusätze vergoren, höchst behutsam gebrannt und nach alter Tiroler Tradition bis zu zehn Jahre gereift, handelt es sich bei Rochelt um 100 % natürliche und ungefilterte Destillate. Durch ihr Alter sind sie kraftvoll und komplex, zugleich feinfruchtig und geschmeidig. Das merkt man schon beim ersten Schluck. Abgefüllt werden diese raren Edelbrände in eine ganz besondere Flasche; sie ist der traditionellen Tiroler Zangenflasche nachempfunden und bürgt für ihren Inhalt: unverwechselbar! Bild: Alexander Rainer

0,35

0,7

GRAVENSTEINER APFEL WILLIAMSBIRNE WACHAUER MARILLE QUITTE MIRABELLE MUSKATTRAUBE BASLER KIRSCHE WEICHSELKIRSCHE ROTE WILLIAMSBIRNE GEWÜRZTRAMINER

10 Jahre Reifezeit 7 Jahre Reifezeit 7 Jahre Reifezeit 10 Jahre Reifezeit 10 Jahre Reifezeit 10 Jahre Reifezeit 10 Jahre Reifezeit 12 Jahre Reifezeit 7 Jahre Reifezeit 12 Jahre Reifezeit

95,40 121,50 140,60 111,10 118,00 100,60 121,50 118,00 135,40 100,60

168,00 213,20 248,00 195,80 206,30 173,20 213,20 206,30

RARITÄTEN ORANGE KRIECHERL SCHWARZER HOLUNDER WILDE VOGELBEERE SCHWARZE RIBISL WALDHIMBEERE SCHLEHE

9 Jahre Reifezeit Wildpflaume / 9 Jahre Reifezeit 12 Jahre Reifezeit 11 Jahre Reifezeit 7 Jahre Reifezeit 5 Jahre Reifezeit 5 Jahre Reifezeit

138,90 135,40 208,50 269,40 199,80 295,50 208,50

SCHNAPSCUVÉES HOLLERMANDL DER INNTALER KASTELER

Williamsbirne, Schwarzer Holunder / 12 Jahre Reifezeit Quitte, Williamsbirne, Waldhimbeere / 10 Jahre Reifezeit Wilde Vogelbeere, Birne, Pflaume / 12 Jahre Reifezeit

111,10 121,50 130,20

192,40 213,20 227,20

7*4 cl

116,60

MINIATURSET ROCHELT NATURSTARK – SPITZENJAHRGÄNGE EXTRALANG UND HOCHPROZENTIG GEREIFT Sonderverp. inkl. 2 Degustationsgläser WACHAUER MARILLE 12 Jahre Reifezeit / 60 % naturstark

511,20

ROCHELT GIN ANNIA'S GIN

Gravensteiner Apfel, Wacholder

130,70

GLAS GLAS

mit Farbrand

je Stück je Stück

175,00

Spirituosen

Qualität / Cuvée

19,10 20,00

Preise inkl. Rochelt-Einsatz (Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste): € 11,40 bei 0,7 l | € 8,40 bei 0,35 l | € 24,00 bei 0,35 l Naturstark.

„Es reicht nicht anders zu sein, wenn man nicht auch besser ist.“ Alexander Rainer

!

Die in der Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/2019 angeführten Preise der Spirituosen und Zwischenerzeugnisse gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca.

299


eigenart.at

GIN Verkostung Wien Sieger 2017

BRENNEREI DES JAHRES 2017

LEBENSWERK 2017

SIEGER Sortiment 2016

SIEGER Classic 2015

SIEGER Portfolio 2014

Das Gipfeltreffen der Genüsse mit mildem, balanciertem und erfrischendem Aroma. Eine Geschmacks-Seilschaft aus Wacholder, Bergminze, Wildfrüchten und Blüten. Mehrfach schonend auf einer kleinen Kupferbrennblase destilliert und

300

dann händisch in kleinen Mengen abgefüllt. Das ausgewogene Bukett aus insgesamt 23 Botanicals duftet nach wilder, alpiner Natur. Klarstes Quellwasser aus den Salzburger Bergen vollendet das unverfälschte Aroma. www.guglhof.at


DESTILLAT

BRENNEREI GUGLHOF / Hallein, Salzburg Der Guglhof ist die älteste Brennerei des Landes und liegt südlich der Stadt Salzburg. Was 1928 als bäuerliche Brennerei-Tradition begann, wird heute als Familienbetrieb in der dritten Generation von Anton Vogl und seinen beiden Söhnen auf internationalem Niveau fortgeführt. Dabei reicht das Spektrum von traditioneller Destillation in kleinen Kupferbrennblasen bis hin zur mehrjährigen Lagerung der Jahrgangsdestillate. Die Basis für die Jahrgangsbrände bilden nur frische und ausgereifte Früchte von vorwiegend alten Obstsorten. Die Destillate überzeugen durch Fülle, Intensität und Komplexität und setzen auf Natürlichkeit, Ursprünglichkeit und Klarheit. Bild: Anton jun., Anton sen. und Christoph Vogl Bild: Familie Vogl

0,35

0,7

1,5

21,10 27,20 24,00 31,90 54,90 33,30 31,90 34,80 31,90 40,70 42,30 49,40 55,10 55,10 55,10 55,10 30,90

33,80 47,40 42,40 56,30 98,70 59,20 56,30 61,80 56,30 73,40 75,80 89,90 99,90 99,90 99,90

77,10 104,10 94,60

24,10 30,30 30,30 34,40 35,00

38,90 51,80 51,80 59,80 63,40

GRÜNE WALNUSS-LIKÖR KRÄUTER BITTER MARILLEN-LIKÖR WEICHSEL-LIKÖR JOHANNISBEER-LIKÖR WALDHIMBEER-LIKÖR FEUERKIRSCH-LIKÖR ZIRBE

20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00

29,90 29,90 29,90 29,90 29,90 29,90 29,90 29,90

GIN-ALPIN SLOE GIN-ALPIN SAFRAN GIN-ALPIN

24,80 24,80 27,20

39,30 39,90 45,00

35,10

59,60

24,80

39,30

Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve Reserve

ALTER OBST-BRAND ALTER APFEL-BRAND ALTER ZWETSCHKEN-BRAND ALTER BIRNEN-BRAND TRAMINER

10 Jahre im Eichenfass 10 Jahre im Eichenfass 10 Jahre im Eichenfass 10 Jahre im Eichenfass 10 Jahre im Eichenfass

NEU

TAUERNROGG WHISKY ORGANIC VODKA

Art & Spirits NEU

131,40 123,20 137,40 123,20 150,90 154,40

231,00

52,90 89,90 119,00 119,00 133,90

93,60

„Das Wissen von Generationen geht hier Hand in Hand. Überlieferung und Gefühl bringen Qualität zum Vorschein. Junge Brände und reifere Destillate kommen aus wertvoller Geschichte. Es ist für uns schön zu wissen, dass gelebte Tradition, Natürlichkeit, Qualität und die Liebe am Tun solch besondere Ergebnisse erzielen.“

!

Die in der Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/2019 angeführten Preise der Spirituosen und Zwischenerzeugnisse gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca.

Christoph Vogl

301

Spirituosen

Qualität / Cuvée

APFEL-BIRNEN-BRAND GRAVENSTEINER APFEL-BRAND ZWETSCHKEN-BRAND KIRSCH-BRAND WILDKIRSCH-BRAND ROTE WILLIAMS-BRAND WILLIAMS-BRAND MARILLEN-BRAND KRIECHERL-BRAND QUITTEN-BRAND WALDHIMBEER-BRAND WEICHSEL-BRAND SCHLEHEN-BRAND VOGELBEER-BRAND HOLLER-BRAND DIRNDL-BRAND HASELNUSSGEIST


DESTILLAT

REISETBAUER QUALITÄTSBRAND / Axberg, Oberösterreich Seit 1956 im Besitz der Familie Reisetbauer, produzieren Hans und Julia Reisetbauer seit mehr als 20 Jahren am Kirchdorfergut in Axerg bei Linz ihre Brände. Die Ausrichtung hat sich im Laufe der Zeit von einem landwirtschaftlichen Betrieb zu einer der modernsten Brennereien in Österreich verändert. Die Früchte von über 13.000 Williams- und 7.000 Apfelbäumen werden achtsam von Hand gepflückt. Weder Zucker noch andere Aromastoffe oder Fremdalkohol werden den Bränden zugesetzt. Sie sind vollkommen echt, rein und unverfälscht. Auch die außergewöhnlich hohe Aromaausbeute durch eine speziell entwickelte Brennanlage zahlt darauf ein, dass die Reisetbauer-Brände zur internationalen Elite zählen. Bild: Hans Reisetbauer

Qualität / Cuvée

DÖLLERERS APFEL-BIRNEN-BRAND ROSENMARILLEN-BRAND MARILLEN-BRAND KLETZNBIRNEN-BRAND INGWER-BRAND ROTE WILLIAMS-BRAND WILLIAMS-BRAND APFEL-BRAND GUTE LUISE BIRNEN-BRAND ZWETSCHKEN-BRAND ZWETSCHKEN-BRAND QUITTEN-BRAND KIRSCH-BRAND KAROTTEN-BRAND JOHANNISBEER-BRAND VOGELBEER-BRAND SCHLEHDORN-BRAND ELSBEER-BRAND

0,35

23,60 48,70 45,60 39,50 88,80 45,60 45,60 39,60 39,50 35,00 61,60 69,50 47,10 45,60 78,20 78,20 78,20 254,90

JRE-Edition NEU

Eichenfass

Maulbeerfass

Qualität / Cuvée

ORANGEN-BRAND

Eichenfass in der Holzkiste

TRESTEREDITION REISETBAUER GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN

Sloeberry

REISETBAUER VODKA VODKA VODKA REISETBAUER WHISKY WHISKY WHISKY WHISKY

!

216,10 203,10 172,70 203,10 203,10 172,90 157,50 270,00 309,00 214,40

352,50

VE/Inhalt

VKP m. St.

0,7

190,00

6*0,7 3.060,20

0,35 0,7 1,75 3 6 0,7

24,60 40,50 104,80 248,40 471,50 40,50

Axberg Axberg

0,7 4,5

38,90 315,40

7-jährig, Trinkstärke 43 % - Distillers Cut 12-jährig, Trinkstärke 48 % - Limited Edition 15-jährig, Trinkstärke 48 % - Single Cask

0,7 0,7 0,7

58,00 114,80 126,60

0,7 0,7 0,7 0,7

46,10 46,10 46,10 46,10

BRANDSTATT – REISETBAUER JUNIOR ZWETSCHKEN-BRAND BIRNEN-BRAND MARILLEN-BRAND HASELNUSS-BRAND

302

1,5

Die in der Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/2019 angeführten Preise der Spirituosen und Zwischenerzeugnisse gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca.


DESTILLAT

GÖLLES / Riegersburg, Steiermark Ende der 1950er-Jahre legte Alois Gölles senior den Grundstein der heutigen Manufaktur mit der Kultivierung von Apfelbäumen. Rund um die Manufaktur in Riegersburg im steirischen Hügelland blühen nicht nur Äpfel, Zwetschken, Birnen und Quitten auf. Alois und Herta Gölles setzen auf vergessene Obstsorten wie Maschansker-Äpfel, Hirsch- und Saubirnen und Kriecherl, da diese alten Sorten vielschichtige und interessante Edelbrände und Essige ergeben. Nur die besten und reifsten Früchte, frei von Zusatzstoffen und destilliert nach dem traditionellen Doppelbrennverfahren: Seit 1979 gibt sich Familie Gölles ihrer „Schnapsidee“ mit Leib und Seele, viel Handarbeit und Leidenschaft hin. Bild: Alois Gölles

Qualität / Cuvée

ALTER APFEL ALTE ZWETSCHKE GESSLBERGER WILLIAMSBIRNE MARILLE KRIECHERL HOLLER VOGELBEERE BROMBEERE HERZKIRSCHE HIMBEERE SAUBIRNE

im Eichenfass gelagert im Eichenfass gelagert Apfel, Birne, Quitten

0,04

0,7

4,90

44,70 61,70 35,70 61,40 68,10 63,00 111,50 135,00 150,10 66,10 154,40 72,00

6,50 Steirische Wildpflaume

„Ich wollte immer schon besten Schnaps und Essig erzeugen, daher war es naheliegend, dafür auch das beste Obst zu verwenden.“

Spirituosen

Alois Gölles

10 % RABATT ab 6 Flaschen pro Sorte auf Weine & Schaumweine (ausgenommen limitierte Weine und Raritäten)

!

Die in der Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/2019 angeführten Preise der Spirituosen und Zwischenerzeugnisse gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca.

303


PUNSCH, LIKÖR, DESTILLAT

SPORER LIKÖR- & PUNSCHMANUFAKTUR / Salzburg Die Geschichte der Sporer Likör- & Punschmanufaktur geht auf das Jahr 1903 zurück, als Franz Sporer in der Getreidegasse seine erste Branntweinschänke eröffnete. Heute finden sich im Traditionshaus in über 100 Jahre alten Holzfässern eine Auswahl an edlen Destillaten und 34 Eigenprodukte. Dazu zählen mitunter 18 Liköre, Kräuterbitter, der Salzburger Weihnachtspunsch und der Original Sporer Orangenpunsch, von dem erstmals 1927 in einem Rezeptbuch zu lesen ist. Denn die Hausrezepte zur Erzeugung der hochgeistigen Produkte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Mit Sachverständnis und Hingabe führt Michael Sporer den Betrieb in der vierten Generation.

Bild: Sporer Likör- & Punschmanufaktur

VE/Inhalt

VKP m. St.

ORIGINAL SPORER ORANGENPUNSCH (1:4) ORIGINAL SPORER ORANGENPUNSCH (1:4)

Qualität / Cuvée

0,5 1

18,30 30,90

WEIHNACHTSPUNSCH (1:4) WEIHNACHTSPUNSCH (1:4)

0,5 1

18,30 30,90

1

12,50

0,5 1

18,30 30,90

0,5 0,5 0,5

18,50 29,40 16,10

FRÜCHTEPUNSCH, ALKOHOLFREI (1:4) BEEREN-GIN-PUNSCH (1:4) BEEREN-GIN-PUNSCH (1:4) NUSS ZIRBE HAUSMISCHUNG

Likör Ansatzschnaps Kräuterbitter

GRAPPA & TRAUBENDESTILLAT GRAPPA TRADITIONALE GRAPPA VUISINAR RISERVA GRAPPA Il MERLOT GRAPPA MOSCATO GRAPPA LO CHARDONNAY GRAPPA PROSECCO GRAPPA PICOLIT CRU GRAPPA FRAGOLINO ÙE UVABIANCA ÙE LA MALVASIA AMARO ANTICA CUVÉE GRAPPA RESERVA GRAPPA IL SAUVIGNON

304

!

Qualität / Cuvée

Hersteller

VE/Inhalt

VKP m. St.

weiße & rote Trauben gelagert aus roten & weißen Trauben I Vigneti Monovitigno I Vigneti Monovitigno I Vigneti Monovitigno – 12 Monate Barrique Riserva Barrique Cru Monovitigno Cru Monovitigno Traubenbrand aus weißen Trauben Traubenbrand Monovitigno Kräuterlikör mit ÙE-Traubenbrand gelagerter Edelgrappa 8 Jahre Reifezeit Traubenbrand Monovitigno

Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino Nonino

1 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,5 0,5 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7

34,90 33,20 40,00 40,00 40,00 48,30 129,20 89,90 46,70 53,20 32,70 58,10 133,70 40,00

Die in der Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/2019 angeführten Preise der Spirituosen und Zwischenerzeugnisse gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca.


DESTILLAT

Qualität / Cuvée

TRESTER TEMENT

Gelber Muskateller

Hersteller

VE/Inhalt

VKP m. St.

Gölles

0,7

58,80

Dri Dri Dri Dri Dri Dri Dri Dri Dri Dri

0,35 0,7 1 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

23,50 40,60 50,50 39,00 38,60 45,50 38,60 38,60 38,60 58,50

Jermann

0,7

42,50

San Leonardo San Leonardo San Leonardo San Leonardo

0,5 2 0,5 2

35,60 111,10 55,40 200,20

Capannelle

1

56,10

Querceto Querceto

0,5 0,5

30,90 35,70

Corte Pavone

0,5

37,30

Luce della Vite

0,5

50,00

Perrone

0,7

30,50

Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta Distilleria Berta

0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 3*0,7 0,7 0,7 0,7 1,5 1,5

131,60 124,20 131,60 124,20 131,60 124,20 395,30 164,10 227,90 42,00 88,60 88,60

GRAPPA DI RAMANDOLO GRAPPA DI RAMANDOLO GRAPPA DI RAMANDOLO GRAPPA DI RAMANDOLO RUD GRAPPA DI RAMANDOLO LEN DISTILLATO DI RAMANDOLO AUR UVE DRI DISTILLATO DI RAMANDOLO UVE DRI DISTILLATO DI SCHIOPPETTINO UVE DRI DISTILLATO DI FRAGOLINO UVE DRI DISTILLATO DI PICOLIT GRAPPA JERMANN GRAPPA DI SAN LEONARDO GRAPPA DI SAN LEONARDO GRAPPA DI SAN LEONARDO GRAPPA DI SAN LEONARDO

bianco bianco stravecchio stravecchio

GRAPPA DI CHIANTI CLASSICO L'ACQUAVITE DEL CASTELLO ARZENTE DEL CASTELLO

Riserva 6 years aged / Distillato di Uva

GRAPPA DI BRUNELLO DI MONTALCINO GRAPPA DEL VINO LUCE GRAPPA DI MOSCATO GRAPPA ROCCANIVO GRAPPA ROCCANIVO GRAPPA TRE SOLI TRE GRAPPA TRE SOLI TRE GRAPPA BRIC DEL GAIAN GRAPPA BRIC DEL GAIAN GRAPPA 3ER-SET GRAPPA MAGIA GRAPPA PAOLO BERTA GRAPPA VALDAVI GRAPPA PIASI GRAPPA MONPRÀ

Barbera (in Holzkiste) Barbera (ohne Holzkiste) Nebbiolo (in Holzkiste) Nebbiolo (ohne Holzkiste) Moscato (in Holzkiste) Moscato (ohne Holzkiste) Barbera, Nebbiolo, Moscato Barbera, Nebbiolo Moscato Brachetto Barbera

Nie mehr ohne Wein & Genuss … Als Wein- und Genussfreund sind Sie an Trends sowie den Gusto anregendem und informativem Lesestoff interessiert? Darüber hinaus wollen Sie jederzeit über Veranstaltungen und Aktionen informiert sein? Dann melden Sie sich auf doellerer.at oder weinhandelshaus.at für Döllerers kostenlosen NEWSletter an. Gerne können Sie uns auch ein E-Mail an weinhandel@doellerer.at senden, wir freuen uns darauf!

!

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305

Spirituosen

GRAPPA & TRAUBENDESTILLAT


GIN, VODKA

GIN Qualität / Cuvée

ANNIA'S GIN

Gravensteiner Apfel, Wacholder

Herkunft

Hersteller

VE/Inhalt

VKP m. St.

Österreich

Rochelt

0,35

130,70

Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Deutschland Deutschland England England England England England England England USA Niederlande

Guglhof Guglhof Guglhof Guglhof Guglhof Guglhof Guglhof Guglhof Reisetbauer Reisetbauer Reisetbauer Reisetbauer Reisetbauer Reisetbauer Gölles Fuxbau Monkey 47 Both's Bulldog Hendrick's Tanqueray Brockmans The Botanist Boxer Ableforths St. George Sylvius

0,1 0,35 0,7 1,5 0,35 0,7 0,35 0,7 0,35 0,7 1,75 3 6 0,7 0,7 0,5 0,5 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7

12,60 24,80 39,30 93,60 24,80 39,30 27,20 45,00 24,60 40,50 104,80 248,40 471,50 40,50 36,70 32,90 46,20 34,20 33,70 44,20 37,70 48,50 51,70 27,60 38,00 37,50 36,90

Herkunft

Hersteller

VE/Inhalt

VKP m. St.

Österreich Österreich Österreich Österreich Österreich Russland Polen Polen Polen Polen Polen Finnland

Guglhof Guglhof Reisetbauer Reisetbauer Puriste Mamont Belvedere Belvedere Belvedere Belvedere Belvedere Gustav

0,35 0,7 0,7 4,5 0,7 0,7 0,375 0,7 1,75 3 6 0,7

24,80 39,30 38,90 315,40 43,60 55,10 24,60 41,30 108,80 247,90 481,80 21,70

+ Rochelt-Einsatz für Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste: € 7,00 (zzgl. 20 % MwSt.)

GIN-ALPIN GIN-ALPIN GIN-ALPIN GIN-ALPIN SLOE GIN-ALPIN SLOE GIN-ALPIN SAFRAN GIN-ALPIN SAFRAN GIN-ALPIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN BLUE GIN HANDS ON GIN FUXBAU GIN GIN GIN GIN GIN GIN NO. TEN PREMIUM GIN GIN GIN GIN GIN GIN

NEU NEU

Sloeberry

Old Tom Gin

Classical British Gin Bathtub Gin Old Tom Botanivore Gin Small Batch Handcrafted Gin

VODKA Qualität / Cuvée

ORGANIC VODKA ORGANIC VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA VODKA

306

!

Art & Spirits NEU Art & Spirits NEU Axberg Axberg

Pure Pure Pure Illuminator Pack Pure Illuminator Pack

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COGNAC, RUM, CALVADOS & ARMAGNAC

COGNAC Qualität / Cuvée

Hersteller

COGNAC COGNAC COGNAC

VSOP XO Grande Champagne Louis XIII

COGNAC COGNAC COGNAC COGNAC

XO Vieille Reserve VSOP Reserve XO Fine Champagne Selection VSOP

COGNAC COGNAC COGNAC COGNAC COGNAC

Very Special Fine de Cognac XO Paradis Paradis Imperial

Remy Martin Remy Martin Remy Martin Leyrat Leyrat A. de Fussigny A. de Fussigny Hennessy Hennessy Hennessy Hennessy Hennessy

VE/Inhalt

VKP m. St.

0,7 48,30 0,7 205,50 0,7 3.157,80 0,7 0,7 0,5 0,7

105,10 50,80 122,80 59,40

0,7 39,90 0,7 51,80 0,7 214,00 0,7 958,70 0,7 3.324,10

RUM Qualität / Cuvée

RUM RUM RUM RUM RUM RUM RUM RUM RUM RUM

Herkunft

Blanco 23 years old XO Extraroma, 12 years old P.X. 5+5 Dark Rum XO Double Wood Superior Ron Dominicano Captain's Navy Quality Silverfleet 1628 Master Reserve, 21 years old

Hersteller

VE/Inhalt

VKP m. St.

Österreich Hawienero Guatemala Zacapa Guatemala Zacapa Mauritius Arcane Spanien (Guyana/Barbados) Dos Maderas Mauritius Gold of Mauritius Frankreich (Barbados) Kaniché Dominikanische Republik Relicario Deutschland (Karibik) The Secret Treasures Panama Zafra

0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,5 0,7

21,80 65,40 152,30 34,80 43,60 46,40 66,40 37,90 37,50 65,60

CALVADOS & ARMAGNAC Qualität / Cuvée

Hersteller

VE/Inhalt

VKP m. St.

CALVADOS CALVADOS

Reserve des Fiefs VSOP

Drouin Drouin

0,7 0,7

56,50 72,40

ARMAGNAC ARMAGNAC

VSOP Hors d'Age

Goudoulin Goudoulin

0,7 0,7

58,00 83,90 Spirituosen

Ältere Jahrgangs-Armagnac auf Anfrage!

!

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307


WHISKY, TEQUILA

WHISKY Qualität / Cuvée

WHISKY WHISKY WHISKY

Herkunft

Hersteller

VE/Inhalt

VKP m. St.

7-jährig, Trinkst. 43 % - Distillers Cut Österreich 12-jährig, Trinkst. 48 % - Lim. Edition Österreich 15-jährig, Trinkst. 48 % - Single Cask Österreich

Reisetbauer Reisetbauer Reisetbauer

0,7 0,7 0,7

58,00 114,80 126,60

Österreich Österreich Österreich

Guglhof Guglhof Guglhof

0,7 0,35 0,1

59,60 35,10 16,30

TAUERNROGG WHISKY TAUERNROGG WHISKY TAUERNROGG WHISKY OBAN GLENKINCHIE CRAGGANMORE TALISKER DALWHINNIE LAGAVULIN

Highland, 14 years old Lowland, 12 years old Speyside, 12 years old Isle of Skye, 10 years old Highland, 15 years old Islay, 16 years old

Schottland Schottland Schottland Schottland Schottland Schottland

United Destillers and Vintners United Destillers and Vintners United Destillers and Vintners United Destillers and Vintners United Destillers and Vintners United Destillers and Vintners

0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7

61,70 43,90 43,70 45,00 49,20 78,50

THE ORIGINAL THE LASANTA QUINTA RUBAN NECTAR D'OR EXTREMELY RARE SIGNET

Sherry Wood Finish Port Wood Finish Sauternes Wood Finish 18 years old

Schottland Schottland Schottland Schottland Schottland Schottland

Glenmorangie Glenmorangie Glenmorangie Glenmorangie Glenmorangie Glenmorangie

0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7

44,60 61,60 62,70 73,60 111,20 220,10

WHISKY WHISKY

10 years old Uigeadail

Schottland Schottland

Ardbeg Ardbeg

0,7 0,7

61,30 96,30

WHISKY

Blended Malt First Edition

Schottland

Angels Nectar

0,7

36,90

WHISKY

Blended Scotch Whisky

Schottland

Black Bottle

0,7

24,30

WHISKY

Islay Single Malt Old Reserve

Schottland

Finlaggan

0,7

29,90

WHISKY

Single Grain Scotch Whisky

Schottland

Haig Club

0,7

56,50

WHISKY

18 years old Malt

Schottland

Ledaig

0,7

115,20

WHISKY

Rum Finish Blended

Schottland

Macnamara

0,7

23,50

WHISKY

From the Barrel

Japan

Nikka

0,5

49,80

WHISKY

1995 Single Malt

Irland

Knappogue Castle

0,7

52,20

Hersteller

VE/Inhalt

VKP m. St.

Padre Azul Padre Azul Padre Azul

0,7 0,7 0,7

81,20 89,00 106,70

TEQUILA Qualität / Cuvée

TEQUILA TEQUILA TEQUILA

308

!

Blanco Resposado Añejo

Die in der Preisliste für Wein- und Genussfreunde 2018/2019 angeführten Preise der Spirituosen und Zwischenerzeugnisse gelten ausschließlich bei Versand innerhalb Österreichs bzw. bei Abholung in Döllerers Enoteca.


DÖLLERERS COCKTAIL-TIPPS

Gurken-Melissen-Bowle 10 cl Melissensirup 1 cl Essig, Gegenbauer 1 cl Vodka Axberg, Reisetbauer Qualitätsbrand frische Gurken (Brunoise) Brut (Apfelschaumwein), Reisetbauer Qualitätsbrand x Basis aus Melissensirup und Essig herstellen x 2 cl der Basis mit Vodka und Gurken im Glas servieren x vor dem Genuss mit Apfelschaumwein aufgießen

Erdbeer-Basilikum-Gin 3 cl Gin-Alpin, Brennerei Guglhof 4 cl Erdbeersaft hausgemacht 1 cl Basilikumsirup 1 cl Limette 1 cl Zitrone x alle Zutaten mit Eis kräftig shaken

Blutorangen-Kamillen-Gin

GESCHÜTTELT & GERÜHRT!

4 cl Blutorangesaft mit Kamillensirup aus der Patisserie 2 cl Bergapfelsaft Rouge, Kohl Bergapfelsäfte 3 cl Gin-Alpin, Brennerei Guglhof 1 dash Angostura frische Minzblätter ein Schuss Zitronen-/Limettensaft x alle Zutaten mit Eis kräftig shaken

Spirituosen

Empfehlungen von Master Sommelier Alex Koblinger Kaffee mit Alpen-Amaretto x Zwetschenkerne mit Korn 70 % vol. Alk. und Zucker drei Monate ansetzen. x 2 cl des selbst hergestellten „Alpen-Amaretto“ mit 1 cl Tauernrogg Whisky, Brennerei Guglhof nicht zu heiß erhitzen und anzünden. x Mit einem doppelten Espresso, Afro Coffee und cremigem Milchschaum aufgießen und durch den Milchschaum genießen.

Mehr Cocktail-Tipps auf Seite 317

309


310


Alkoholfrei

Glaskultur, Genusspackerl & Schenken

ALKOHOLFREI

311


ALKOHOLFREI Und da wir gerade bei Trends sind: Reden wir doch mal über Säfte oder Tonics. Denn nicht jeder – und da nehmen wir uns nicht aus – mag immer etwas Alkoholisches als Speisenbegleiter. Warum nicht ein Glas von einem der wunderbaren Berg­apfelsäfte von Kohl, die Enzo Alpin Limonade mit anregender Bitternote oder ein prickelndes Tonic von Fentimans? Als Aperitif, als Durstlöscher oder auch zum Essen.

REISETBAUER

313

OTT

313

BRÜNDLMAYER

313

KOHL BERGAPFELSÄFTE

314

FENTIMANS

316

FEVER-TREE

316

TRAUSNERS GENUSS WERKSTATT

316

OLIVENÖL

318

312


OBSTSAFT

REISETBAUER / Axberg, Oberösterreich Reisetbauer ist international für seine Brände bekannt, doch Hans Reisetbauer als Brenner, Obstbauer, Land- und Forstwirt stellt auch eine alkoholfreie Variante her. Im Apfelland rund um den Bauernhof in Axberg reifen mitunter die Sorten Arlet, Jonagold und Topaz, die erst geerntet werden wenn ihr Aroma voll ausgereift ist. Aus diesen Früchten werden am Kirchdorfergut naturtrübe Säfte produziert. Julia und Hans Reisetbauer lehnen nicht nur bei Bränden, sondern auch bei ihren Apfelsäften die Zugabe von Zucker und anderen Aromastoffen grundsätzlich und ausnahmslos ab. So überzeugen auch diese mit einer sehr bekömmlichen Frische, einer einladenden Frucht und schönem Trinkfluss.

Bild: Hans Reisetbauer

APFELSAFT

VE/Inhalt

VKP m. St.

6/1

3,60

naturtrüb

OTT / Feuersbrunn, Niederösterreich Nach der Gründung des Weingutes durch Ignaz Ott im Jahr 1889 folgten mehrere Generationen, bis sich 1993 Maria und Bernhard zu einem Leben mit, für und vom Wein entschieden. Als Weißweinwinzer der auf Grünen Veltliner setzt, bezieht Ott die Trauben vom Blauen Zweigelt aus den Weingärten langjähriger Vertragswinzer, die diese nach seinen Vorgaben bewirtschaften. Der Traubensaft 2016 ist aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft und zu 100 % aus Blauem Zweigelt. Der „Ott in rot“ zeichnet sich durch eine volle Frucht mit Beerenaroma, ein schönes Süße-Säurespiel und spannendes Tannin aus.

Bild: Bernhard Ott

VE/Inhalt

VKP m. St.

TRAUBE-OTT

Pinot Noir & Zweigelt

6/1

6,30

TRAUBE-OTT

Pinot Noir & Zweigelt

24/0,25

2,90

BRÜNDLMAYER / Langenlois, Niederösterreich „Unser Schatz, unser Reichtum sind unsere Weingärten!“ Seit Jahrhunderten ist die Familie Bründlmayer im Donauraum beheimatet. Rund um das berühmte Weingut liegen erstklassige Weinberge, die Basis für den anhaltenden Erfolg der Spitzenwinzer. Sie werden nachhaltig und biologisch bewirtschaftet. Die meisten Trauben werden zu Weinen gekeltert, aber eine kleine Menge vom Grünen Veltliner wird naturtrüb als fruchtig würziger Traubensaft gefüllt und etwas Merlot und Syrah presst man für die fruchtig milde, rote Variante. Gault&Millau Guide Österreich: Kollektion des Jahres 2017. VE/Inhalt

VKP m. St.

TRAUBENSAFT WEISS

Grüner Veltliner

12/0,75

8,10

TRAUBENSAFT ROT

Syrah & Zweigelt

12/0,75

8,10

Alkoholfrei

Bild: Vincent und Willi Bründlmayer

313


OBSTSAFT VEGAN

KOHL BERGAPFELSÄFTE / Ritten, Südtirol Apfelsäfte vom Berg. Thomas Kohl, der erste Apfelsaft-Affineur Italiens, baut auf beinahe 1.000 m Meereshöhe verschiedene Apfelsorten an und kreiert daraus nach allerhöchsten Qualitätskriterien naturreine Gourmet-Bergapfelsäfte. Er presst Äpfel sortenrein, füllt den Saft in elegante Flaschen und empfiehlt seine Säfte gut gekühlt bei acht bis zwölf Grad im Stielglas zu genießen. Das KOHL Bergapfelsaft Sortiment umfasst sortenreine Bergapfelsäfte, Cuvées, aus Bergapfelsaft mit passenden Partnern oder mit Auszügen spannender Aromen und als außergewöhnlicher Höhepunkt: limitierte Grand Cru Säfte aus alten Apfelsorten wie Ananasrenette und Wintercalville. Bild: Thomas Kohl

GOURMET BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT

Jonagold Pinova Elstar Gravensteiner Rouge Rubinette

GRAND CRU BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT BERGAPFELSAFT

Ananasrenette Ananasrenette Wintercalville Wintercalville

Geschenksbox

Geschenksbox

6/0,75

24/0,2

4,95 4,95 4,95 4,95 4,95 4,95

2,00 2,00 2,00

1,5 3/1,5 1,5 3/1,5

2,00

25,00 19,50 25,00 19,50

JONAGOLD 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, reifes Birnenaroma, süß, weich und elegant, seidig im Abgang; zu Antipasti mit Frischkäse, kräftigen Risotti, gebratenem Fleisch, Kuchen, Feingebäck.

PINOVA 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, fruchtig, blumig, vollmundig, lang anhaltend; zu feinwürzigen Pastagerichten, gebratenem hellem Fleisch, gereiftem Schnittkäse.

ELSTAR

100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, exotisch, schlank, harmonisch, lang anhaltend; zu Speck-Variationen, Risotti mit Fisch oder Gemüse, gebackenen Desserts, Blauschimmelkäse.

GRAVENSTEINER 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, würzig, spritzig mit erfrischendem Abgang; zu rohem Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, gebundenen Cremesuppen.

ROUGE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, fruchtig und elegant, mit toller Frische, anhaltend; als Aperitif, zu Antipasti von Fisch und Fleisch, asiatischen Gerichten.

RUBINETTE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, vielschichtig, kräftig und harmonisch, anhaltend; zu feinem Ziegenkäse, leichten und würzigen Gemüse- und Fleischgerichten.

ANANASRENETTE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb, würzig, sehr nach Ananas erinnernd, lang anhaltend; als Aperitif, zu Spargelgerichten, Risotto, gegartem oder gebratenem Fleisch.

WINTERCALVILLE 100 % sortenreiner Bergapfelsaft, naturtrüb fruchtintensiv, würzig, aromatisch und lang anhaltend; als Aperitif, zu vegetarischen Speisen, Pastagerichten, Lamm, Ziegenkäse.

314


OBSTSAFT

ESSENCE BERGAPFELSAFT & BIRNE BERGAPFELSAFT & JOHANNISBEERE BERGAPFELSAFT & MARILLE BERGAPFELSAFT & PFIRSICH BERGAPFELSAFT & KAROTTE BERGAPFELSAFT & HOLUNDERBEERE BERGAPFELSAFT & PREISELBEERE BERGAPFELSAFT & HEIDELBEERE BERGAPFELSAFT & HOLUNDERBLÜTE BERGAPFELSAFT & APFELMINZE BERGAPFELSAFT & HOPFEN

6/0,75

24/0,2

4,95 4,95 4,95 4,95 4,95 4,95 5,50 5,50 4,95 4,95 4,95

2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,20 2,20 2,00 2,00 2,00

BERGAPFELSAFT & BIRNE Elegante Aromatik, geschmeidig und süß, samtig, rund und sehr anhaltend; zu pikanten Gerichten, geräuchertem Fleisch, würzigen Käsesorten, Schokolade.

BERGAPFELSAFT & JOHANNISBEERE Elegantes Duo in süß-sauer, reife Fruchtnoten, edel und anhaltend frisch; zu Speck, Käse und Wurst, Vorspeisen aus Teigwaren, gegrilltem Fleisch. BERGAPFELSAFT & MARILLE Fruchtintensiv, samtige Struktur, edel und anhaltend; zu süßen Gerichten, Eierspeisen, Soufflès, Schokolade, mildem Schnittkäse.

BERGAPFELSAFT & PFIRSICH Reifes, rundes Aroma, leichte Süße, samtig im Mund; zu Schokolademousse, Torten, Strudel, Hartkäse.

BERGAPFELSAFT & KAROTTE Erdig, nussig, süß mit feiner Säure und mittellangem Nachhall; zu asiatischen Speisen, kräftigen Fischgerichten, würzigen Risotti, Schnittkäse.

BERGAPFELSAFT & HOLUNDERBEERE Dezent florale Nase, charakterstark, bitter-süß, erdig; zu Wildgerichten, Lammfleisch, geräuchertem Weichkäse.

BERGAPFELSAFT & PREISELBEERE Kraftvolle Beerennase, intensive Säure, dezent herbe Noten; zu frittiertem Fisch und Fleisch sowie frittierten Süßspeisen.

BERGAPFELSAFT & HOLUNDERBLÜTE Geheimnisvoll verspielt, blumig und zartfrisch, vielschichtig; als Aperitif, zu gegrilltem Gemüse und Fisch, Pasta mit Muscheln oder Krustentiere, Creme-Desserts.

BERGAPFELSAFT & APFELMINZE Belebende Frische, feine Würze, wunderbar kühlendes, sattes Aroma; als Aperitif, zu Fingerfood, sommerlichen Salaten, leichten Vorspeisen.

NEU! BERGAPFELSAFT & HOPFEN Intensive vegetabile Noten, herbe Würze, seidiger Nachhall; zu würzigen, scharfen, gegrillten Gerichten, Pizza, kräftigen Käsesorten, Süßspeisen aus Kaffee.

315

Alkoholfrei

BERGAPFELSAFT & HEIDELBEERE Aromen von Berg und Wald, mild am Gaumen, leichte Süße; zu Wildgeflügel, gegrilltem Fleisch, Hartkäse, Weihnachtsgebäck.


TONIC, LIMONADE

FENTIMANS / Hexham, England Thomas Fentimans begann 1905 mit dem Brauen eines Ingwerbieres als natürliches botanisches Getränk. Auch über 100 Jahre später werden die Getränke höchster Qualität im Familienbetrieb, der von Fentimans` Urenkel geführt wird, im mehrstufigen botanischen Brauprozess hergestellt. Diese althergebrachte Technik ist eine Kombination aus Aufguss, Vermischung und Fermentierung von natürlichen Zutaten. Die bekanntesten Mixers sind die weltweit ersten botanisch gebrauten, erfrischenden und prickelnden Tonics in verschiedenen Stilrichtungen, Ginger Beer, Ginger Ale sowie Rosen- und Zitronenlimonade. Fentimans fügt keine künstlichen Zusätze, Aromen oder Konservierungsstoffe hinzu.

FENTIMANS

Premium Indian Tonic Water

VE/Inhalt

VKP m. St.

24/0,125

1,80

FENTIMANS

Botanical Tonic Water

24/0,125

1,80

FENTIMANS

Pink Grapefruit Tonic Water

24/0,125

1,80

FENTIMANS

Rose Lemonade

24/0,125

1,80

FENTIMANS

Rose Lemonade

12/0,275

2,40

FENTIMANS

Rose Lemonade

8/0,75

6,40

FENTIMANS

Bitter Lemonade

24/0,125

1,80

FENTIMANS

Ginger Ale

24/0,125

1,80

FENTIMANS

Ginger Beer

24/0,125

1,80

FEVER-TREE / London, England Für die Firmengründer von Fever-Tree, Charles Rolls und Tim Warrillow, stehen seit 2005 Natürlichkeit und das höchste Geschmackserlebnis ihrer Mixers-Getränke an erster Stelle. Dazu bewahren sie wertvolle, traditionelle Handwerkstechniken und beziehen die Zutaten nur von ausgesuchten Kleinbetrieben aus allen Regionen der Erde, die gemäß ihren Ansprüchen produzieren: Für die Fever-Tree-Produkte wird 100 % hochreines Chinin aus der Rinde des Cinchona-Baumes verwendet und die natürlichen Aromen sind Mischungen hochwertiger Pflanzenextrakte. Fever-Tree garantiert in Bezug auf die Zutatenvorgaben keine Gentechnik, künstlichen Süßstoffe, Konservierungsmittel und Farbstoffe.

FEVER-TREE

Tonic

VE/Inhalt

VKP m. St.

24/0,2

1,95

FEVER-TREE

Tonic Mediterranean

24/0,2

1,95

FEVER-TREE

Bitter Lemon

24/0,2

1,95

FEVER-TREE

Ginger Ale

24/0,2

1,95

FEVER-TREE

Ginger Beer

24/0,2

1,95

TRAUSNERS GENUSS WERKSTATT / Mauterndorf, Salzburg ENZO Alpin – der Kick aus den Bergen! Der Enzian ist die wohl kräftigste Wurzel der Alpen, und seit jeher als Heilmittel bekannt. Die Wurzeln des gelben Enzians werden im Spätherbst inmitten des Biosphärenparks Lungau gestochen. In Trausners Genuss Werkstatt werden die Enzianwurzeln von Walter Trausner mit ausgesuchten Gewürzen, Kräutern und einem Schuss Zitrone zu einem unverwechselbaren Tonikum verarbeitet. Daraus entsteht die erfrischend bitter prickelnde Limonade und der zartbittere Sirup – „ENZO Alpin“. Selbstverständlich frei von Geschmacksverstärkern, Konservierungs- und Farbstoffen.

316

ENZO

Enziansirup

ENZO ALPIN

Limonade

VE/Inhalt

VKP m. St.

6/1

26,90

24/0,33

1,68


DÖLLERERS COCKTAIL-TIPPS

Apfel-Basilikum-Campari 3 cl Campari 1 cl Zitronensaft etwas Bergapfelsaft Ananasrenette, Kohl Bergapfelsäfte frische Basilikumblätter x Campari und Zitronensaft mit einigen Basilikumblättern und Eis kräftig shaken x im Tumbler servieren x mit einem Basilikumblatt dekorieren x vor dem Genuss mit Ananasrenette aufgießen

Preiselbeer-Sake 2 cl Yuzu Sake, Fukuju 2 cl Axberg Vodka, Reisetbauer Qualitätsbrand 8 cl Bergapfelsaft & Preiselbeere, Kohl Bergapfelsäfte frischer Kren x alle Zutaten (außer dem Kren) mit Eis kräftig shaken x im einem hohen Glas servieren x vor dem Genuss frischen Kren auf den Cocktail reiben

Hopfenkracherl

GESCHÜTTELT & GERÜHRT! Empfehlungen von Master Sommelier Alex Koblinger

10 cl Bergapfelsaft & Hopfen, Kohl Bergapfelsäfte 2 cl Enzo Enziansirup, Trausners Genuss Werkstatt ein Schuss Zitronensaft frische Minzblätter x alle Zutaten mit Eis kräftig shaken x in Champagnerschale servieren

Alkoholfrei

AlkoholFREI

Mehr Cocktail-Tipps auf Seite 309

317


Wer hätte das gedacht? Ausgerechnet die italienische (!) Olivenöl-„Bibel“ FLOS OLEI kürte Istrien 2018 zum dritten Mal

in Folge zur besten Olivenölregion der Welt. Zu den herausragenden Produzenten zählen dabei Sandi und Tedi Chiavalon, deren Öle es nun in Döllerers Genusswelten und Weinhandelshaus gibt. Noch vor zwanzig Jahren wurzelten auf der Halbinsel keine 100.000 Ölbäume, und das Öl aus Istrien war weitgehend unbekannt. Heute prägen 1,6 Millionen Olivenbäume das Landschaftsbild und bilden die Basis für großartiges Öl. Für Kenner wie FLOS OLEI-Herausgeber Marco Oreggia keine Überraschung, denn Istrien ist historisch „vorbelastet“ – bereits im antiken Römischen Reich galten die Olivenöle der Halbinsel als Goldstandard, an dem alle anderen gemessen wurden. Klima und Boden der nördlichsten Region im Mittelmeerraum sind also ideal. Hinzu kommt, dass das Ende der sozialistischen Einheitsphilosophie einen unglaublichen Boom von regionalen Traditionsprodukten auslöste, weshalb Ölbauern und -mühlen rasch über modernste Technik und beste Ausbildung verfügten. Dazu wird seit einigen Jahren kompromisslos auf Spitzenqualität gesetzt: frühe Ernte, rasche „extra vergine“ und perfekte Lagerung. Einen ganz besonderen Stellenwert innerhalb dieser neue Ölszene haben die Brüder Sandi und Tedi Chiavalon. Sandi hat schon als Jugendlicher begonnen, Öl zu produzieren. Noch in ganz kleinen Mengen, aber in solch Qualität, dass der Name Chiavalon unter Kennern bald Kultstatus hatte. Mittlerweile ist daraus ein Familienbetrieb geworden, der weltweit bei Degustationen für Furore sorgt und so nebenbei verschiedenste Designpreise für die extravaganten Gestaltungen der Flaschen gewinnt. Mit neuer Presstechnologie und noch kürzeren Wegen zwischen der händischen Ernte und dem Abfüllen konnte die ohnedies hohe Qualität weiter gesteigert werden. Und natürlich im Finden spannender Blends wie beispielsweise in Zusammenarbeit mit den Spitzenköchen der Jeunes Restaurateurs (JRE), für die ein sehr ausbalanciertes, fein fruchtiges Öl mit dezent bitter-scharfer Note entwickelt wurde.

318

Foto: Petr Blaha

BESTENS IN ÖL: Istrien Nr. 1


OLIVENÖL

Lage / Qualität / Cuvée

VE/Inhalt

VKP m. St.

0,25 0,5 0,25 0,5

19,00 30,70 20,60 33,80

0,5

35,00

TENUTA SAN GUIDO / Bolgheri, Toskana OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

0,75

27,30

CHIAVALON / Vodnjan, Istrien EX ALBIS EX ALBIS ROMANO ROMANO JRE-EDITION

0,25 0,5 0,25 0,5 0,25

14,70 26,20 14,70 26,20 13,00

AZ. AGR. GIOVANNI DRI / Nimis di Ramandolo, Friaul UÈLI - OLIVAGGIO Olio extra Vergine UÈLI - OLIVAGGIO Olio extra Vergine UÈLI - BIANCHERA Olio extra Vergine UÈLI - BIANCHERA Olio extra Vergine

CASTELLO DI AMA / Gaiole in Chianti, Toskana OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Chianti Classico DOP

Natives Olivenöl extra Natives Olivenöl extra Natives Olivenöl extra Natives Olivenöl extra Natives Olivenöl extra

„Lange war mir Giovanni Dri 'nur' wegen seines wunderbaren Ramandolo ein Begriff. Seit Jahren hat nun aber auch sein Olivenöl einen festen Platz in unserer Küche. Ich mag diesen vollen, gemüsigen Geschmack, den herrlichen Duft des Friauls. Durch seine gleichzeitige feine, geschmackliche Balance lässt es sich auch recht universell einsetzen. Ideal finde ich es zu sommerlichen Gerichten, frischen Salaten, aber auch dezent eingesetzt zum Verfeinern von Fischen oder einer klassischen Pasta.“ Dr. Wolfgang Neuhuber, ART RedaktionsTeam, Geschäftsführer Genießerhotels & -restaurants

319

Alkoholfrei

Olivenöl zählt wie Wein wohl zu den ältesten Produkten der zivilisierten Menschheit. Ein Jungbrunnen, sagt die Wissenschaft, voller Antioxidantien und wohltuenden Omega-Fettsäuren. Eine grüngoldener Schatz, sagt der Genießer, mit zart fruchtiger Schärfe und grasig pfeffrigen Aromen. Und wo die Rebe wächst, gedeiht vielerorts der Olivenbaum. Daher machen manche unserer langjährigen Winzerpartner auch Olivenöl aus den eigenen Gärten. Produkte, die mit so viel Sorgfalt und Liebe hergestellt werden, müssen einfach gut sein. Und sie sind es auch. Überzeugen Sie sich bei unserer kleinen, feinen Auswahl an kalt gepressten Olivenölen, vom italienischen Friaul bis in die Toskana und die Halbinsel Istrien.


320


Glaskultur, Genusspackerl & Schenken

DÖLLERERS GLASKULTUR

321


DÖLLERERS GLASKULTUR WEIN BRAUCHT DIE RICHTIGE BÜHNE! Gönnen Sie Ihren Gästen und Ihrem Wein etwas Besonderes – vinophile Glaskultur vom Döllerer. Döllerers Glaskultur sind Gläser aus Bariumkristall – besonders leicht, ästhetisch, elegant und dennoch unglaublich stabil und elastisch. So konzipiert, dass sie die Typizität und den Charakter einer Rebsorte bzw. eines Weines hervorheben, sind sie alltagstauglich, unkompliziert, pflegeleicht und perfekt für jeden Anlass. Einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!

322


Vinophil Supreme Bariumkristall mundgeblasen

Wir lieben Wein. Und seine Freunde. Unsere Supreme-Serie widmen wir daher den Anspruchsvollen, den Kennern, den Neugierigen. Denen, die jedem Wein die perfekte Bühne geben wollen – mundgeblasen aus elastischem Bariumkristall, extrem leicht und hauchdünn. Außergewöhnlich und für sieben Weinstilistiken erhältlich, entsprechen sie formvollendet den hohen Qualitätsansprüchen aller Genießer. Der perfekte Auftritt für Wein und hohe Glaskultur zu vernünftigen Preisen!

Harmony € 26,90

Power € 26,90

Freshness € 22,90

Grand Champagne € 26,90

Süßwein € 22,90

Luxury € 22,90

Südwein € 22,90

HARMONY: Bringt den Wein burgundisch, weich und mollig und kaschiert Säure, Tannine und Gerbstoffe (z. B. für kräftige Chardonnays, gereifte kräftige Veltliner, rote Burgunder, kräftige Blaufränkische und Piemonteser).

FRESHNESS:

Glaskultur, Genusspackerl & Schenken

POWER: Zeigt bei kräftigen Weinen die Frucht, Finesse und Eleganz aber auch Säure und Tannine (z. B. für kräftige Rieslinge, Sauvignon Blancs, gereifte Rotweine wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt). Forciert die Frucht, Säure und Frische (z. B. für junge Weiß- und Roséweine).

LUXURY:

Für alles Prickelnde wie Prosecco, Sekte, Spumante, Cavas und Champagner.

SÜSSWEIN:

Für eine perfekte Aromatik von edelsüßen Spezialitäten wie Eisweine oder Trockenbeerenauslesen.

SÜDWEIN:

Das ideale Glas für Sherrys und Ports.

Döllerers Glaskultur

GRAND CHAMPAGNE: Gibt kräftigen Schaumweinen und Champagner mehr Raum und Luft.

323


Vinophil Standard Bariumkristall maschinengefertigt

Nehmen Sie es leichter! Unsere Standard-Serie ist aus Bariumkristall, ein extrem leichtes maschinengefertigtes Glas, stabil und perfekt für den täglichen, unkomplizierten Einsatz. Es bietet die Möglichkeit alle Weine/Schaumweine in nur drei verschiedenen Gläsern zu servieren. Der Alkoholgehalt auf der Etikette gibt das jeweilige Glas vor – einfach viel Glaskultur, Freude und Trinkspaß zu sehr fairem Preis!

Unser PREISLEISTUNGSTIPP!

Heavy € 7,90

Light € 7,90

HEAVY KRÄFTIG – GEHALTVOLL – VOLLMUNDIG – DICHT – INTENSIV für alle Weiß-, Rot- & Roséweine ab 13 % vol. Alkohol LIGHT FRISCH – FRUCHTIG – LEICHT – AROMATISCH – KLASSISCH für alle Weiß-, Rot- & Roséweine bis 12,5 % vol. Alkohol SPARKLE PERLEND – PRICKELND – ANREGEND – ERFRISCHEND – EINLADEND für alle frischen und leichten Schaumweine CUP für Wasser & Co. 324

Sparkle € 7,90

Cup € 5,90


Karaffen Supreme

NEU

Bariumkristall mundgeblasen

Endlich sind sie da! Schenken Sie sich mit den passenden Karaffen zu unseren hochwertigen Gläserserien ordentlich ein. Wunderschön in der Form und für diverse Flaschenformate erhältlich.

Power 1.600 ml € 53,90

Power 1.000 ml € 41,90

Power 500 ml € 26,90

Harmony 1.000 ml € 42,90

Quetschgläser & -flaschen

klein € 7,70

mittel € 8,50

groß € 10,40

klein € 21,00

mittel € 22,30

Döllerers Glaskultur

Bariumkristall maschinengefertigt

groß € 23,60

325


GENUSSPACKERL Wer aufmerksam hinsieht, findet seine Inspirationen überall. Oft gleich vor der Haustüre oder einfach beim Wolkengucken. Wichtig ist nur, was man daraus macht. Aufmachen, reinschauen, freuen und genießen. So ungefähr lautet meine Gebrauchsanweisung für unsere Genusspackerl. Immer wieder fällt mir etwas Neues und besonders Schmackhaftes ein. Golling/Kuchl und das Salzburger Land sind ja gottseidank eine wahre Schatztruhe. Und so füllen wir unsere Genusspackerl auch immer wieder ein wenig anders, mit feinen Dingen aus der Region, für jede Jahreszeit, jedes Budget, jeden Anlass. Weil sich Freude vervielfacht, wenn man sie weitergibt. Herzlichst Sabine Döllerer

IMMER WIEDER KÖSTLICH

D KOSTPROBENPACKERL

D BROTZEIT

D JAUSENZEIT

Döllerers Holundersirup, 0,5 l Döllerers Scharfe Gollinger, ca. 100 g Döllerers Karreespeck, ca. 200 g Döllerers Hauswurst, ca. 300 g Döllerers Bauchspeck, ca. 200 g Döllerers Kürbiskernschmalz, 180 g Döllerers Marille, 110 ml Döllerers Quitten-Chutney, 110 ml Döllerers Abendtee, 15 g

Döllerers Bauchspeck, ca. 200 g Döllerers Scharfe Gollinger, ca. 180 g Döllerers Trufleu „Süßer Gruß“ Staud’s, Piri Piri, 130 ml Pötzelsberger Käserei, Emmentaler, ca. 100 g WG Umathum, Zweigelt, 0,375 l

Döllerers Karreespeck, ca. 200 g Döllerers Gollinger, ca. 400 g Döllerers Scharfe Gollinger, ca. 240 g Döllerers Speckschmalz, 180 g Döllerers Quitten-Chutney, 110 ml Döllerers Jausenmesser Döllerers Jausenbrett Döllerers Trufleu „Süßer Gruß“ Döllerers Hausmachersenf, delikat scharf, 200 g Fink’s Delikatessen, Scharfe Zucchini, 280 ml Pötzelsberger Käserei, Pfefferkäse, ca. 200 g Stekovics, Paprika, 270 ml Bäckerei Rosenmayer, Schwarzbrotcracker, 140 g WG Neumayer, Gemischter Satz, 0,75 l

In Holzkiste 360 x 360 mm € 69,00 Im Karton € 65,00

In Holzkiste 265 x 265 mm € 42,00 Im Karton € 39,00

In Holzkiste 550 x 360 mm € 114,00 Im Karton € 107,00

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

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DIE PERSÖNLICHE NOTE

D WEINVERKOSTUNG

D WEINFREUND

D WEINLIEBHABER

Gutschein für Weinverkostung „Eine kleine Reise durch die österreichische Weinlandschaft“ inkl. Antipasti für eine Person in Döllerers Enoteca Döllerers Korkenzieher, Pulltap Döllerers Drop Stop „Tropfenfänger“ WG Hofbauer-Schmidt, Roter Veltliner, 0,75 l Weinquiz, Karten Buch „Wein in 30 Sekunden“

WG Tesch, Blaufränkisch Hochberg, 0,375 l WG Bründlmayer, GV Terrassen, 0,375 l Döllerers Korkenzieher, Pulltap Döllerers Drop Stop „Tropfenfänger“ Servietten „Wein“ Weinquiz, Karten

WG Tement, Morillon Zieregg, 1,5 l Kochlöffel „Cooking Spoon“, Tement Morillon Zieregg* Spielkarten, Premier Cru Korkenzieher Laguiole, Olivenholz

In Holzkiste 360 x 360 mm € 84,00 Im Karton € 80,00

In Holzkiste 370 x 210 mm € 45,00 Im Karton € 42,00

In Holzkiste 550 x 360 mm € 295,00 Im Karton € 288,00

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

*D ieser besondere Kochlöffel aus Weinfass-Dauben ist auch von anderen ausgewählten Weingütern erhältlich und kann somit ebenso mit anderen Weinen kombiniert werden.

D GEBURTSTAG

D BUONA PAUSA

D KOCHKUNST

Capannelle, Chianti Classico Riserva, 0,75 l Jermann, Pinot Grigio, 0,75 l Berger Conf., Schokolade „Happy Birthday” Buch „Das beste Alter ist jetzt!“ Postkarte „Happy Birthday“

Fattoria Le Pupille, Pelofino, 0,75 l Falorni, Salami, ca. 300 g Parmesan, ca. 200 g Parmesan-Messer Primopasto, Tomaten getrocknet, 270 g Primopasto, Oliven grün, 310 g La Gallinara, Crema di olive, 130 g La Gallinara, Pesto genovese, 130 g Fratelli Comino, Rubatà Breadstick, 120 g Tartufi dolci

Gutschein für einen Kochkurs mit Andreas Döllerer für eine Person Kochbuch „Cuisine Alpine“ von Andreas Döllerer Döllerers Schürze, Baumwolle Döllerers Kochlöffel, Holz Döllerers Quitten-Chutney, 110 ml Döllerers Zwetschken-Chutney, 110 ml Döllerers Marille, 220 ml Döllerers Zwetschke, 220 ml

In Holzkiste 360 x 360 mm € 86,00 Im Karton € 83,00

In Holzkiste 360 x 360 mm € 86,00 Im Karton € 82,00

In Holzkiste 550 x 360 mm € 338,00 Im Karton € 331,00

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

Döllerers Genusspackerl

EIN VIELFÄLTIGES ANGEBOT

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GESCHENKE HABEN IMMER SAISON

D BIERJAUSN

D PASTA & PESTO

D FRÜHSTÜCKSEINLADUNG

Döllerers Bauchspeck, ca. 200 g Döllerers Scharfe Gollinger, ca. 180 g Döllerers Hausmachersenf delikat scharf, 200 g Döllerers Jausenbrett Döllerers Trufleu „Süßer Gruß“ Pötzelsberger Käserei, Pfefferkäse, ca. 200 g Stekovics, Paprika, 270 ml Trumer, Waldbier, 0,33 l Stiegl, Wildshuter Sortenspiel, 0,75 l

Rummo, Spaghetti, 500 g Pastalöffel aus Buchenholz in div. Farben Tartufo dolce Laura Santtini, Bomba! Tomato paste, 200 g San Marzano, Pomodori pelati interi, 400 g Donna Antonia, Sugo al basilico, 250 ml Olio Roi, Polpoliva taggiasca, 130 ml Olio Roi, Pesto rosso, 130 ml Locanda La Posta, Sugo mediterraneo, 300 g La Gallinara, Pesto genovese, 130 g

Gutschein für Andreas Döllerers Frühstück Cuisine Alpine für eine Person in Döllerers Genusswelten Döllerers Haustee, 15 g Döllerers Ribisel, 110 ml Döllerers Keramiktasse Döllerers Trufleu „Süßer Gruß“ Zagler Müslibär, Bio Honig Müsli, 500 g

In Holzkiste 360 x 360 mm € 66,00 Im Karton € 62,00

In Holzkiste 360 x 360 mm € 61,00 Im Karton € 57,00

In Holzkiste 370 x 210 mm € 105,00 Im Karton € 102,00

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

VIELE FLÜSSIGE SCHÄTZE

D CHAMPAGNER

D GIN & TONIC

D ALLES SPRUDEL!

Champagne Billecart-Salmon, Brut Réserve, 0,75 l Maison Lallier, Grand Rosé, 0,75 l Bruno Paillard, Prem. Cuvée Brut, 0,75 l Servietten „Save water …“

Brennerei Reisetbauer, Blue Gin, 0,35 l Prof. Cornelius Ampleforth, Bathtub Gin, 0,7 l Brennerei Guglhof, Gin Alpin, 0,35 l Koval, Dry Gin, 0,5 l Fever-Tree, Mediterranean Tonic Water, 0,2 l Fever-Tree, Elderflower Tonic Water, 0,2 l Fever-Tree, Premium Indian Tonic Water, 0,2 l Fentimans, Tonic Water, 0,125 l

WG Michael Wenzel, Pet Nat Furmint, 0,75 l WG Schloss Gobelsburg, Brut Reserve, 0,75 l WG Bründlmayer, Brut Rosé, 0,75 l Az. Agr. La Jara, Prosecco Spumante Organic, 0,75 l Domaine Pignier, Crémant du Jura Blanc Brut, 0,75 l Maison Lallier, Champagner R.013 Brut, 0,75 l

In Holzkiste 360 x 360 mm € 160,00 Im Karton € 158,00

In Holzkiste 360 x 360 mm € 159,00 Im Karton € 155,00

In Holzkiste 550 x 360 mm € 160,00 Im Karton € 153,00

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

mit Döllerer-Schleife und Genusspackerl-Anhänger

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Das Weinprojekt von ALEX KOBLINGER Österreichs einziger Master Sommelier & 6-facher Sommelier des Jahres

querverkosten . entdecken . genießen ... und über den eigenen Glasrand blicken! Mit taste·outside·THE·BOX präsentiert Alex Koblinger MS eine persönliche Selektion von internationalen Topweinen, die sich eine oder mehrere Eigenschaften teilen und dennoch unterschiedliche Stilistiken verkörpern. Die jeweils sechs „geboxten“ und grundverschiedenen Charakterweine laden zum Querverkosten, Entdecken, Vergleichen, Spaß haben und Genießen ein. Auf Verkostungsanleitungen und sonstige Beeinflussungen wird bewusst verzichtet, denn Ihr individuelles Geschmackserlebnis soll im Vordergrund stehen.

Box #4 Beautiful Bourgogne Blanc In dieser Box dreht sich alles um die Vielfalt der Chardonnay-Traube. Das Burgund kann für Weinliebhaber mit etlichen Fragezeichen aufwarten. Mit der Burgunderbox wird bewusst versucht, mit der gleichen Rebsorte aus dem gleichen Jahrgang und Gebiet, etwas Licht in die diversen Stile und Böden zu bringen. Eine fast einmalige Chance, sechs großartige Burgunder nebeneinander zu verkosten. € 430,00

Heavenly Helvetia

Box #5

Die Schweiz assoziiert man vielleicht nicht auf Anhieb mit Wein – werden doch nur Kleinstmengen von den Eidgenossen exportiert. Die Schweiz kann aber voller Stolz auf eine extrem vielfältige Weinlandschaft blicken, sowohl was das Klima als auch was die Rebsorten anbelangt. € 430,00

Die neueste Box widmet sich englischen Schaumweinen. Wenigen ist bekannt, dass die weißen Klippen von Dover die nördlichen Ausläufer des Pariser Beckens sind und somit den gleichen Kalkboden wie die Champagne aufweisen. Die etwas wärmeren Durschnittstemperaturen und die Superstar-Rebsorten aus der Champagne in Verbindung mit der Lernkurve der Produzenten ergeben ersklassige Schaumweine, die ihren französischen Kollegen schon in manch einer Blindverkostung das Bein gestellt haben. € 450,00

Box #6 Puro Priorat Das Priorat ist klein, sogar das kleinste und zugleich auch älteste Weinanbaugebiet Spaniens. Von den knapp 2.000 Hektar Rebfläche wird nicht annährend genug Wein produziert, um der Nachfrage Herr zu werden. In der Box finden sich sechs erstklassige Prioratweine, allesamt aus dem grandiosen Jahrgang 2010, zum Teil aus über 100-jährigen Cariñena und Garnacha-Stöcken, um gegen- oder nebeneinander verkostet zu werden. € 510,00

Döllerers Genusspackerl

British Bubbles

Box #7

Details zu den Boxen weinhandelshaus.at

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Schenken macht Freude, vor allem wenn es von Herzen kommt. WIR MACHEN IHNEN SINN- UND STILVOLLES SCHENKEN LEICHT!

Döllerers Gutscheinwelt Das Schenken von kleinen und größeren Aufmerksamkeiten ist unsere Leidenschaft ... es breitet sich Freude aus, wenn die Augen des Schenkenden und des Beschenkten gleichermaßen zu leuchten beginnen. Wahrscheinlich haben wir daher unzählige Ideen dazu, wie zweisame Genussmomente, außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, unvergessliche Küchenerinnerungen, Erfahrungen aus Weinreisen, Stunden voller KunstGenuss, Erholung für alle Sinne sowie geschmacksintensive Auszeiten. All diese schönen Geschenktipps haben wir in ansprechende Gutscheine gepackt. Obendrein ist ein Wertgutschein, der in allen Döllerer-Betrieben einlösbar ist, immer passend. Den möglichst vielen herzlichen Momenten des Schenkens soll nichts im Wege stehen, daher machen wir es Ihnen besonders einfach. Lassen Sie sich in unserer Gutscheinwelt auf doellerer.at und weinhandelshaus.at inspirieren. Nachdem Sie dem gewählten Gutschein mit persönlichen Worten vielleicht den letzten Schliff gegeben haben, drucken Sie ihn einfach und schnell via Print@Home zuhause aus – oder Sie versenden ihn per E-Mail. Und schon ist ein Freudenmoment garantiert! Schenken leicht gemacht! Besuchen Sie unsere Gutscheinwelt auf doellerer.at und weinhandelshaus.at!

TIPP Gutscheine zum Ausdrucken!

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FEIER LAU NE

WERTvoll schenken!

Döllerers WERTkarterl

Döllerers WERTkarterl können Sie in allen Döllerer-Betrieben erstehen oder auf weinhandelshaus.at bestellen!

Genießerhotel . Genießerrestaurant . Wirtshaus Metzgerei + Feine Kost: T +43 (0)6244 4220-0 Enoteca: T +43 (0)6244 205 67 www.doellerer.at

JEDER AUGENBLICK IST VON UNENDLICHEM WERT. Genießerhotel . Genießerrestaurant . Wirtshaus Metzgerei + Feine Kost: T +43 (0)6244 4220-0 Enoteca: T +43 (0)6244 205 67 www.doellerer.at

Seneca

Döllerers Gutscheinwelt & Wertkarterl

Egal ob eine Weinverkostung, ein Genießermenü, ein Kochkurs, ein Flascherl Wein, dekorative Kleinigkeiten, nützliche und geschmackvolle Accessoires, anregende Bücher, Dinge, die das Leben noch schöner machen oder einfach eine beliebige Anzahl an Euros: Bitte unterschätzen Sie diese kleinen Kärtchen nicht, denn in ihnen stecken Feierlaune, Genussmomente und viel Döllerer! Sie können alles, was das Herz oder den Gaumen des glücklichen Empfängers in Döllerers Genusswelten und in Döllerers Enoteca & Weinhandelshaus erfreut, über Döllerers WERTkarterl schenken. Dazu buchen wir den gewünschten Betrag auf, so dass er ganz unkompliziert vom Karteneigner auf einmal oder bei mehreren Besuchen in allen Döllerer-Betrieben eingelöst werden kann. Natürlich kann diese Garantiekarte für geschmackvolle Momente jederzeit wieder aufgeladen werden.

SCHENKEN LEICHT GEMACHT! Besuchen Sie unsere Gutscheinwelt und lassen Sie sich auf doellerer.at & weinhandelshaus.at inspirieren.

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Dรถllerers Genusswelten

Familienbande


Herzlich willkommen in DÖLLERERS GENUSSWELTEN GENIESSERHOTEL GENIESSERRESTAURANT WIRTSHAUS

ENOTECA GOLLING MARKT

KUCHL KELLAU

WEINHANDELSHAUS WEINGROSSHANDEL

FEINE KOST

GENIESSERHOTEL Im familiär geführten VierSterne-Haus mit 24 gediegen eleganten Studios und Suiten lässt es sich wohlfühlen. Mit hauseigenem Weinberg und Naturpark zum Durchatmen.

GENIESSER­RESTAURANT Andreas Döllerers vielfach ausgezeichnete Küchenlinie „Cuisine Alpine“ verbindet Kunst und Handwerk zu einer kulinarischen Wanderung durch die Salzburger Alpen.

WIRTSHAUS Behagliche Stuben für unkomplizierte Geselligkeit, zum gemütlichen Abendessen und fein Frühstücken. Es schmeckt nach Daheim, nach überlieferter Schlichtheit.

FEINE KOST Leidenschaft und das Geheimnis alter Rezepte zum Mitnehmen – an den Frühstückstisch oder gleich mit nach Hause. Auf Wunsch auch Schmankerln aus der Wirtshausküche.

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ENOTECA In der venezianischen Wein­ bar schlagen die Herzen von Wein- und Genussfreunden höher. Ein besonderer Ort für schmackhafte Happen, Verkostungen, Events und Seminare.

WEINHANDELSHAUS Die weinaffine Familie Döllerer lebt ihre Leidenschaft und führt ein beeindruckendes Sortiment von über 230 Produzenten und 400.000 Flaschen, erhältlich auch im Online-Shop weinhandelshaus.at.

WEINGROSSHANDEL Ein ganzes Team für Gastronomen – dabei gibt Erfahrung die besten Ratschläge – für eine professionelle Beratung von der idealen Weinkarte bis zum passenden Glas.


GenussWELTEN Tradition, Heimat, Gastfreundschaft und Genuss. Viel gebraucht, oft strapaziert. Doch für uns haben diese Begriffe immer noch Bedeutung. Wir sind Wirte, Gastgeber und obendrein eine Familie. Ja, wir könnten jetzt von raffinierter Küche und edler Weinkultur plaudern, aber wir machen’s kurz und herzlich: Wir leben diese Begriffe.

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Döllerers Genusswelten

Kommen Sie einfach zu uns, schauen Sie vorbei, probieren Sie es aus. Sie werden es spüren und erleben. Versprochen. Willkommen also in Döllerers Genusswelten. Wir nehmen unseren Namen ernst.


Restaurant & WIRTSHAUS „Cuisine Alpine“. Das ist Andreas Döllerers Küchenlinie im Genießerrestaurant. Und weil wir uns aufs Wesentliche konzentrieren, sprechen wir jetzt mal nicht von den vielen Auszeichnungen, sondern davon, dass Kochen Kultur ist. Wahrscheinlich die älteste der Menschheit. Was Andreas macht, ist Hochkultur. Festspiele für den Gaumen. Erfahrung trifft auf Möglichkeiten, Überlieferung auf Inspiration. Vom alpinen Zuhause einen Blick in die weite Welt werfen. Mit Augenzwinkern, aber mit Unnachgiebigkeit, wenn’s um die Qualität der Zutaten geht. Die kommen meist aus der Heimat und kaum noch von anderswo, aber immer von den Besten.

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Ab jetzt wird

DURCHGEKOCHT! Di 17.00 – 22.00 Mi–Sa 11.30 – 22.00

Alpin-Bar & GARTEN Seit mehr als 100 Jahren sind wir ein Wirtshaus. Und das bleiben wir auch. In der Stube schmeckt’s nach daheim, nach überlieferter Schlichtheit, jeden Tag und mit Herz. Und auf Wunsch auch mit Leber oder Nieren. Fein schmausen also unterm Steingewölbe, am zünftigen Holztisch. So haben wir’s selbst gern.

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Döllerers Genusswelten

Weiche Sessel. Flackernde Wärme aus dem Kamin. Draußen kühles Grün, Terrassen, üppige Weinranken. In unserer Alpin-Bar ist gut sein, zwischen kleinen, köstlichen Happen, gut gemixten Drinks und exzellenten Weinen. Ein Platz zum Entspannen, Lesen, Sinnieren und Plaudern. Wohlfühlen der gehobenen Art.


GenießerHOTEL Nostalgie pur, die Fassade unseres Genießerhotels! Kein Wunder, bei der langen Geschichte, vom Familiengasthaus bis zu den heutigen vier Sternen. Der Blick auf die Trutzburg Golling ist derselbe wie damals, die 24 Zimmer hingegen heißen heute Suiten oder Genießerstudios und spielen alle Komfortstückerln. WLAN, Flatscreen, und was der moderne Mensch eben sonst noch braucht. Nämlich kleine Aufmerksamkeiten, wie Süßes aus der hauseigenen Patisserie und belebendes Bluntauwasser.

Bitte schön langsam! Der Gaumen muss sich konzentrieren. Immerhin beginnt ein Tag bei uns mit einem Döllerer-Frühstück. Von Handsemmerln bis Obst, von Müsli bis Joghurt. Und direkt aus Döllerers Feine Kost ein Blättchen Schinken, ein Löffelchen Pastete, ein Stückerl Käse. Alles, was das Herz begehrt. Oder gleich vom Chef persönlich: Das Frühstück „Andreas Döllerer“ mit sechs Gourmet-Gängen aus der Haubenküche.

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Feine KOST

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Döllerers Genusswelten

Rauchig. Saftig. Zart. Herzhaft. Subtil. Meisterhaft. Unsere Gäste kommen ins Schwärmen. Schon beim Frühstück. Was wären wir ohne Feine Kost? Wo die Zutaten für unsere Würste, Pasteten und Schinken herkommen, wissen wir genau. Denn wir kennen unsere Lieferanten seit langen Jahren, manchmal sogar seit Generationen. Was wir verkaufen, essen wir auch selbst. So wie die ausgesuchten Delikatessen internationaler und heimischer Manufakturen, die unser Sortiment ergänzen. Weil wir wissen, was drin ist. Und das macht Appetit.


Enoteca & WEINHANDELSHAUS Nichts wie raus aus Golling! Aber nicht zu weit, denn gleich vor den Toren liegt Döllerers Enoteca. Ein Epizentrum für Erlesenes. Ein Fixpunkt für Feierlaune. Ein Treffpunkt für Trendsetter. Wir wollen uns ja nicht loben, aber so viel Edles zum Schnuppern, Schmecken und Schmökern auf einem Fleck ist schwer zu finden. Oder eigentlich auch ganz leicht …

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24/7

Rund um die Uhr EINKAUFEN

weinhandelshaus.at Eingebung und Gusto kennen keine Uhrzeit. Unser OnlineShop für private Genießer auch nicht. Also stöbern Sie, holen Sie sich Ideen, finden Sie das perfekte Geschenk, warum nicht für Sie selbst? Die namhaftesten Weingüter, Schaumweine, Spirituosen samt detaillierter Informationen rund um alle Artikel warten auf Sie. Dazu außergewöhnliche Fruchtsäfte, Tees, Sirupe und Marmeladen, Chutneys, Aufstriche, italienische und heimische Schmankerl, Accessoires und Bücher.

VERSANDKOSTENFREI

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Döllerers Genusswelten

ab € 99,00 in Österreich & ab € 199,00 nach Deutschland


Genuss kann man bestellen. Auf jeden Fall bei uns. Der Name „Genusspackerl“ kommt nicht von ungefähr. Es macht uns nämlich selbst eine Riesenfreude, die Vielzahl an unterschiedlichen Varianten von festlich bis herzhaft zusammenzustellen, Neues zu entdecken, den Inhalt sorgfältig auszuwählen und jedes einzelne Präsent liebevoll und ansprechend zu verpacken. Weil wir von Anfang an jene Freude vor Augen haben, die der oder die Beschenkte beim Auspacken hat. Ein einziger Genuss! Alle Einzelheiten zu den flüssigen, saisonalen, vielfältigen, persönlichen und köstlichen Genusspackerln finden Sie in unserem Online-Shop auf weinhandelshaus.at. Gerne beraten wir Sie persönlich!

Unternehmen machen wir das Schenken besonders leicht! Wir haben Erfahrung darin, die Herzen von Mitarbeitern, Kunden und Partnern mit viel Geschmack zu erwärmen. Vertrauen Sie auf unser komplettes Service inklusive Versand rund um individuell gestaltete Genusspackerl für Firmen!

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Schenken leicht gemacht: über 60 Packerl­ varianten!


ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS BA BB BP BW BF BO CF CS CN CARB CR CA CH CB CI CL CO COE FR FRI GA GS GL GRA GR GB GV HA IN LA MAC MB MI MN MM MA ME ML MV MT MU MO NB NA NDA NB PV PI PB/WB PG PN PR PGE RF

Barbera Blauer Burgunder Blauer Portugieser Blauer Wildbacher Blaufränkisch Borgogna Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Cannaiolo Carignan Blanc Carignano Carménère Chardonnay/Morillon Chenin Blanc Cinsault Colorino Corvina Corvinone Franconia Friulano Garnacha Gemischter Satz Glera Graciano Grenache Grauburgunder Grüner Veltliner Hárslevelü Insolia Lambrusco Macabeu Malbec Malvasia Istriana Malvasia Nera Mammolo Marzuela Merlot Molinara Mourvedre Müller-Thurgau Muskateller Muskat Ottonel Nebbiolo Negro Amaro Nero d‘Avola Neuburger Petit Verdot Picolit Pinot Bianco/Weißburgunder Pinot Grigio/Grauburgunder Pinot Noir Primitivo Prugnolo Gentile Refosco

RG Ribolla Gialla RI Riesling RV Rivaner ROL Rolle RO Rondinella RV Roter Veltliner RG Rotgipfler RS Roussane SÄ Sämling SG Sangiovese SB Sauvigon Blanc SR Scheurebe SP Schiopettino SL St. Laurent SY Syrah/Shiraz TE Tempranillo TER Teroldego TR Traminer TB Trebbiano VD Verduzzo VE Vermentino VI Viognier WR Welschriesling ZF Zierfandler/Spätrot ZW Zweigelt

KK Kronenkork Natural Wines BIO Nur Weine mit der Kennzeichnung „BIO“ in der jeweiligen Zeile sind tatsächlich als Bio-Weine zertifiziert. Bio-Zertifikat gilt nur in Österreich!

Decanter Döllerer Falstaff Gambero Rosso Gault&Millau Österreich Gault&Millau Deutschland Guide Penin James Suckling Meininger Weinwelt Rhône Report Robert Parker Veronelli Vinous Wine Advocate Wine Enthusiast Wine Spectator Weinwisser

DC 95 DÖ 92 FS 93 GM GM GP 95 JS 96 ME RR 93 RP 93 VE 95 V 95 WA 94 WE 95 WS 91 WW 19

max. 100 max. 100 max. 100 max. 3 Gläser max. 20 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 100 max. 20

Allergene: Wir weisen darauf hin, dass die Produkte in diesem Katalog Sulfite enthalten können. Detaillierte Auskunft erhalten Sie auf Anfrage.


AT

DÖLLERER WEINHANDELSHAUS GMBH Kellau 160 A-5431 Kuchl TEL. +43 (0)6244 20567 FAX +43 (0)6244 20567 42 E-MAIL weinhandel@doellerer.at WEB weinhandelshaus.at UID-NR.: ATU72621601 BANKVERBINDUNG: Raiffeisenbank Golling IBAN AT59 3501 7000 0006 9393 BIC RVSAAT2S017

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DÖLLERER WEINHANDELSHAUS VERTRIEB GMBH Raiffeisenstraße 10a D-83355 Grabenstätt TEL. +43 (0)6244 20567 FAX +43 (0)6244 20567 42 E-MAIL weinhandel@doellerer.at WEB weinhandelshaus.at

NEU! JETZT AUCH IN DEUTSCHLAND, FÜR NOCH MEHR KUNDENSERVICE.

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ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN ALLGEMEIN: Unser Angebot ist freibleibend, Zwischenverkauf, Sortiments-, Preis- und Konditionsänderungen bleiben vorbehalten. PREISE: Die angeführten Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetzlichen MwSt. bei Einzelflaschen und kartonweise (im Originalgebinde). Druckfehler und Irrtümer vorbehalten. Das jeweils letzte Angebot hebt alle vorhergehenden Angebote auf. LIEFERUNG: Die Lieferung erfolgt ab € 99,00 in Österreich (ab € 199,00 für Deutschland) frei Haus. Bei geringeren Mengen werden die effektiven Frachtkosten (max. € 9,90 in Österreich bzw. max. € 14,90 für Deutschland) in Rechnung gestellt. ZAHLUNG: Falls nicht anders vereinbart, ist die Zahlung unserer Lieferung sofort nach Rechnungserhalt fällig. Für den Fall des Zahlungsverzuges verpflichtet sich der Käufer alle dem Vertragspartner entstehenden Kosten, Spesen und Barauslagen, aus welchen Titeln sie auch resultieren, und die diesem die Verfolgung seiner berechtigten Ansprüche aus diesem Vertragsverhältnis entstehen, insbesondere die tarifmäßigen Kosten der Einschaltung von Inkassobüros oder Rechtsanwälten, zu ersetzen. Bei Zahlungsverzug werden ab dem Tage der Zielüberschreitung bankmäßige Verzugszinsen von 5 % über dem jeweils gültigen Refinanzierungs-Zinssatz verrechnet. EIGENTUMSVORBEHALT: Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung aller unserer Forde-

rungen aus der Lieferung (Rechnungsbetrag zzgl. allfälliger Zinsen, Spesen und Kosten) unser Eigentum. Bei Zahlungsverzug des Kunden sind wir berechtigt, die unter Eigentumsvorbehalt stehende Ware abzuholen, ohne damit vom Vertrag zurückzutreten. Die gelieferte Ware bleibt solange unser Eigentum, bis sie vom Käufer bezahlt oder in Zahlung gegebene Wechsel oder Schecks eingelöst sind. Eine Verfügung über unter Eigentumsvorbehalt stehende Ware ist dem Kunden nur im üblichen Geschäftsverkehr gestattet, insbesondere dürfen derartige Waren weder verpfändet, noch zur Sicherheit übergeben werden. Auf unser Eigentum ist Dritten gegenüber hinzuweisen. Der Käufer ist verpflichtet, uns bei etwaigen Zugriffen Dritter zu verständigen. Die Forderung des Käufers aus einer Weiterveräußerung der Vorbehaltsware gelten als an uns abgetreten. Sie dienen in demselben Umfang zu unserer Sicherung. BEANSTANDUNGEN: Beanstandungen wegen offenkundiger Beschädigung oder Fehlmengen können nur anerkannt werden, wenn die Mängel beim Empfang auf dem Transportdokument verzeichnet werden. Außerdem bitten wir Sie, die Döllerer Weinhandelshaus GmbH umgehend davon zu informieren. Im Falle höherer Gewalt, behördlicher Maßnahmen oder von Betriebsstörungen treten die Verkaufsbedingungen außer Kraft und die Döllerer Weinhandelshaus GmbH ist von aller Lieferpflicht entbunden. SONSTIGES: Druckfehler und Preisänderungen vorbehalten. Gerichtsstand ist Hallein. Kuchl, Juni 2018.

IMPRESSUM: Für den Inhalt verantwortlich: Döllerer Weinhandelshaus GmbH | Gestaltung: Andrea Struijk-Debus | Druck: HS Druck | Fotos: Döllerer, Cathrine Stukhard Gonzalez, Jörg Lehmann, Alexander Maria Lohmann, IStock-Photo, photocase.de (criene, suze, pencake, mickmorley, emanoo, zach, veoveo, time., EzraPortent, Carolin Weinkopf, pepipepper) | Redaktion: Döllerer Weinhandelshaus GmbH 344



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