Pivní cesty by Helvetica & Tempora

PIVNÍ CESTY

PIVNÍ CESTY OBSAH Úvodní slovo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Z historie piva a pivovarnictví. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Český svaz malých nezávislých pivovarů. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 HLAVNÍ MĚSTO PRAHA Praha srdce Evropy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Pivovar a restaurace U Fleků . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Novoměstský pivovar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Minipivovar, restaurace a hotel U Medvídků. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Pivovarský dům a Pivovarský klub . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Pivovarský dům Chýně . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 STŘEDNÍ ČECHY Středočeský kraj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Pivovar Nymburk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Královský pivovar Krušovice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Pivovar Herold Březnice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Pivovar Berounský medvěd. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 JIŽNÍ ČECHY Ochutnejte Jižní Čechy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18–19 České Budějovice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Budějovický Budvar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Měšťanský pivovar Nektar Strakonice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Písek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Pivovar Platan Protivín . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Třeboň . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Pivovar Bohemia Regent . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Český Krumlov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Pivovar Eggenberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 ZÁPADNÍ ČECHY Plzeň, hlavní město piva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30–32 Plzeňský Prazdroj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Rodinný pivovar U Rybiček Stříbro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Mariánské Lázně. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Rodinný pivovar Chodovar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36–37 Pivovar Belveder Železná Ruda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 (Obsah pokračuje na třetí straně obálky)

Vydalo nakladatelství Helvetica & Tempora, spol. s r. o. ve spolupráci s agenturou CzechTourism a Ministerstvem zemědělství ČR Grafické zpracování: Kateřina Vlčková Obálka a mapa: Mgr. Josef Kaliba Produkce a inzerce: Helvetica & Tempora, spol. s r. o. a Triangl Edition, Pod Kaštany 8, 160 00 Praha 6 tel/fax: +420 224 317 858, 233 324 101, 603 522 281 e-mail: tempora@helvetica-tempora.cz, www.helvetica-tempora.cz Tisk: Východočeská tiskárna, spol. s r. o., Sezemice Vydavatel neodpovídá za obsah dodaných textů.

www.CzechTourism.com OFICIÁLNÍ TURISTICKÁ PREZENTACE ČESKÉ REPUBLIKY

MINISTERSTVO ZEMĚDĚLSTVÍ ČR

MIlé DáMy, Vážení PánoVé, je mnoho zemí na světě, které se právem pyšní mnoha přírodními zajímavostmi, dlouhou a bohatou historií, prolínáním stavebních stylů, zajímavými řemesly, bohatým kulturním životem, rozmanitou gastronomií a v neposlední řadů přátelským obyvateli. To všechno nabízí i naše malá země v srdci evropy. Je však asi jediná, jejíž jméno je tak pevně spjato, a to i u lidí, kteří o ní téměř nic nevědí, s pojmem PIVo. Pyšníme se kvalitou a chutí našeho piva i tím, že pivo patří, vedle přírodních krás, řady historických památek a bohatého kulturního života k tomu, čím naše země proslula. Ve výzkumu veřejného mínění uvedlo 90 % respondentě, že pivo považují za národní nápoj a tři lidé ze čtyř jsou přesvědčeni, že české pivo je nejlepší na světě. Vaření piva má v Čechách a na Moravě staletí dlouhou tradici. Právo vařit pivo zde bylo kdysi výsadou udílenou panovníkem. Češi dali světu skvělé odrůdy chmele i ječmene a zejména velmi oblíbený typ piva – spodně kvašený světlý ležák. První várku uvařil sládek Měšťanského pivovaru v Plzni v roce 1842. I v dnešní době pokročilé techniky a technologií neztratila výroba tohoto nápoje nic z řemeslnického umu. V současné době vyrábějí české a moravské pivovary přes 20 milionů hektolitrů piva ročně, z toho více než 3,5 milionů hektolitrů piva vyvážejí. Tradice spolu s lokálním patriotismem umožňují, aby vedle velkých pivovarů, v nichž se vaří světově proslulé značky, existovaly i ty menší nebo úplně malé, jejichž pivo znají jen místní milovníci piva. Každá z více než 300 vyráběných značek piv má svou typickou barvu, chuť a vůni Pivní cesty

a odběratele, kteří na „svou“ značku nedají dopustit. Zajímavé malé regionální pivovary a restaurační minipivovary a jejich netradiční piva však vyhledává také čím dál více návštěvníků České republiky. Po „povinné“ návštěvě Prahy, Plzně a Českých Budějovic a jejich populárních pivovarů se vydávají do regionů ochutnávat netradiční pivní lahůdky. Jistě mi dáte za pravdu, že se u nás s pivem setkáte téměř všude, v restauracích, barech, klubech, diskotékách, na oficiálních ve č e ř í c h i ro d i n ných oslavách. Ale všichni také víme, že pivo nejlépe chutná v obyčejné hospodě. Hospoda je fenomén, který k pivu neodmyslitelně patří. ne nadarmo se u nás říká: „Sládek pivo vaří, ale hospodský ho dělá“. Dnes najdete přívětivé hospody také v mnohých pivovarech. Majitelé otvírají návštěvníkům i sladovny, varny a sklepy, seznamují je s celým procesem výroby, pořádají degustace, prodávají pivní tácky a sklenice se svým logem… Čím dál častěji stavějí u pivovaru i příjemné malé hotely a penziony. Chtěli byste ochutnat jiné pivo než to, na které jste zvyklí? Zajímá vás jak se pivo vaří? Vydejte se na cestu. S pivovarským pozdravem „Dej Bůh štěstí!“

Doc. Ing. Jaroslav Čepička, CSc. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., Praha

z historie piva a pivovarnictví Pivo provází člověka od nepaměti. nejstarší písemný doklad o vaření piva pochází z 3. tisíciletí př. n. l. z Chammurapiho kodexu. Vařili ho i staří egypťané, stejně tak jako později Keltové, Gallové – ani staří Slované nezůstali v ničem pozadu. Chmelení piva nebylo obvyklé. Pro zlepšení chuti, vůně, a též jako konzervační prostředek, se přidávalo koření nebo byliny, jednotlivě či ve směsích. o chmelení piva v evropě se sice zmiňuje už Pipin v 8. století, ale pozdější doklady o něm zarytě mlčí. Až spis Physica, který vydala abatyše Hildegarda de Pinquia z kláštera na Hoře sv. Ruprechta v r. 1070, je nejstarší odbornou zmínkou o využití chmele v pivovarnictví. na území dnešní české republiky je pěstování chmele doloženo v listině opatovického kláštera (1073) a v zakládací listině Vyšehradské kapituly (1088). Z nich vyplývá, že chmel byl pěstován v blízkosti větších statků a velkých měst, tedy tam, kde pivo vařili. od té doby se zde vaří pivo v podstatě stejně až dodnes: ze sladu, vody a chmele vznikne zakvašením nápoj, pro který je leckdo ochoten podstoupit mnohá příkoří, jen aby se mohl zhluboka s pocitem blaha napít oblíbeného moku. Ve 13. století, kdy dochází k ustálení hranic Země české a vyjasnění práv na panovnický stolec, vařil pivo prakticky každý, kdo na to měl příležitost a suroviny, tedy především feudálové a klér. Panovník dává stavět na strategicky důležitých místech hrady, buduje města nová či povyšuje osady na města. Královská nová města dostávají do vínku různé výsady a práva, aby byla ekonomicky zajištěna a vzkvétala, zároveň aby svými odvody posilovala královskou zemskou pokladnu. Mezi nejvýznamnější práva náleželo právo várečné a právo mílové, které opravňovalo konkrétní měšťany, jimž bylo právo várečné uděleno, vařit a prodávat pivo. Právo mílové pravilo, že v okruhu 1 míle (někdy i více) kolem hradeb právovárečného města nesmí nikdo jiný vařit, ale především prodávat své pivo, pouze právovárečné měšťanstvo příslušného města. Tím bylo zajištěno odbytiště a panovník dal městům monopol na výrobu piva.

Jak to vypadalo v praxi? Měšťan – právovárečník – měl své řemeslo, svou obživu, ale když na něj přišla řada, uvařil doma várku piva a doma ji i prodal, čepoval. Pro něj to byl výdělek navíc a daň, kterou za várku zaplatil, putovala zčásti do městské právovárečné pokladny, zčásti do pokladny zemské.

Pivní cesty

Právovárečníci prodávali svá piva i v teritoriu práva míle a pochopitelně si přepečlivě hlídali, zda jejich právo nikdo nenarušuje prodejem piva cizího. Jakoukoliv konkurenci ihned likvidovali. Značné potíže měli s feudálními šenky. Když zjistili, že v jejich odbytišti vaří a prodává pivo feudální pivovar, okamžitě majitele žalovali u panovníka. Ve 14. až 16. stol. museli panovníci řešit nemálo takových pří a všechny byly důsledně rozhodovány ve prospěch právovárečných měst.

Jak se na problém dívala šlechta? Šlechta, ať profánní či sakrální, se s novou situací nechtěla smířit. naopak, věděla, že pivovarnictví vynáší dokonce víc než rybníkářství a pokládali za nejvýš nespravedlivé, že monopol byl králem udělen jen právovárečným městům. Vždyť oni vařili pivo od nepaměti, a také na právo dávné se odvolávali při řešení sporů a žalob u panovníka, kde také operovali svými zásluhami – přesto monopol nezískali. Až r. 1517 Svatováclavskou smlouvou došlo k jisté dohodě a šlechta dostala právo vařit pivo na dobu 6 let, tedy na dobu omezenou. Ale po jejím uplynutí se mnoho nezměnilo a feudální pivovary vařily dál. Spory nebyly už tak ostré a časté, ale monopolu se feudálové dočkali až v roce 1627 (na Moravě a ve Slezsku 1628), kdy Ferdinand II. vydal obnovené zřízení zemské, v němž povoluje feudální podnikání v pivovarnictví, tedy i dominikální hospody a šenky.

Jak šel vývoj? Už ve 14. století se z řad právovárečníků vyčleňují sladovníci, řemeslníci, kteří vyrábějí základní surovinu – slad. V 1. polovině 15. století si ustavují své samostatné cechy. Pivovarníci vaří stále doma, svůj cech si zorganizují až téměř o půl století později. Kvalita piva je problematická, proto jsou zavedeni ochutnávači – lízníci či kurýři se jim říkalo. na jejich verdiktu záležel prodej piva na šenku a tím i výdělek právovárečníků. Pivní cesty

Brzy se i vyčleňují šenky, které už jsou stabilní, nikoliv „putovní“, jak tomu bylo, když šenkoval každý právovárečník doma sám. Vznikají pivovárky a původně domácká výroba se mění na výrobu řemeslnou. Ve středověku, kdy víra už silně zakotvila, byli zavedeni různí patroni a svatí, kteří měli držet ochrannou ruku nad počínáním lidským ve všech oblastech. V pivovarnictví to byli sv. Martin, Bonifác, Augustin. Také sv. Bartoloměj měl plné ruce práce, ochraňoval řezníky, hostinské a ještě ke všemu pivovarníky. nejvýznamnějším patronem v Čechách byl sv. Václav, na Moravě věřili v pomoc krále Ječmínka. V 18. stol. dochází k významným změnám v oboru. Dvorským dekretem z roku 1786 bylo zrušeno vaření piva „po střídmě“ doma, dekret nařizoval vaření na společný účet v pivovarech. Proto se objevují snahy o výrobu v nepřetržitém technologickém procesu. Přesto nacházíme spoustu rad a praktik, jak polepšit nepodařenou várku. některé rady jsou velice kuriózní, jiné hraničí s magií. Sládek František ondřej Poupě, (1753–1805) radil pivovarníkům udržovat čistotu, přesné postupy a veškerou magii zavrhoval. Počátkem 19. stol. přecházejí do praxe rady a novinky, které propagoval a zaváděl F. o. Poupě, jako: pivní váha – de facto hustoměr, teploměr ve sladovnictví i pivovarnictví, odkličování sladu, mletí sladu na drobno a technologie podkvasných piv. V té době zároveň proniká i do pivovarnictví technika: parní stroje, mechanická míchadla, zimotvorné stroje… Všechny inovace a vynálezy směřují k jedinému – ke snaze vařit pivo v nepřetržitém pracovním procesu v nových, modernizovaných provozech. A vývoj pokračuje dál. V roce 1869 bylo zrušeno propinační právo (poplatek za cizí piva – a vlastně monopol). Sice bylo obstaveno dvacetiletou lhůtou odstupným, ale právě po uplynutí této opce vzniká mnoho nových pivovarů jak akciových, tak družstevních, spolkových a pod. nové, velké a moderní závody hledají odbytiště, což vede k zvýšenému konkurenčnímu boji, jehož důsledkem jsou fuze, koupě a konečně zániky pivovarů, zejména menších, které nebyly schopny udržet krok a v tomto boji neobstály. Rostou nároky na znalosti a vzdělání pracovníků. Už nestačí předávání zkušeností. Profesor Steinmann vyučuje pivovarnictví na Vysokém učení technickém v Praze už od r. 1818 – jako první na světě – jeho nástupcem je prof. Karel napoleon Balling. První odborná škola sladovnická je založena r. 1869 a další možnosti vzdělávání přibývají. Dvacáté století s sebou přináší sice dvě války, krizi, ale také výrazné zlepšení technologie, mechanizace – až po automatizaci. A vývoj stále pokračuje…

Pivní cesty

Pivovar Náchod, a. s. Eggenberg, a. s. Chodovar, s. r. o. Měšťanský pivovar v Poličce, a. s. Pivovar Uherský Brod, a. s. Pivovar a restaurace u Fleků, s. r. o. Pivovar Černá Hora, a. s. Pivovar Broumov, s. r. o. Žatecký pivovar, spol. s r. o. Pivovar Nymburk, s. r. o.

Pivovar Vyškov, a. s. Pivo Praha, s. r. o. Pegas – Hotel – minipivovar – pivnice Pivovar Svijany, s. r. o. TOP HOP Svoboda – Franková spol. s r. o. Městský pivovar Štramberk Jiří Jelínek – Sentice Pivovar Kácov, s. r. o.

hlavní město praha PRAHA – SRDCe eVRoPy Bývala zvána křižovatkou evropy a toto klíčové postavení často osvědčila. nikdy se ale nestala mocnou světovou metropolí, a možná i v tom je její štěstí. Ponechala si tak svůj lehce maloměstský a starosvětský tón, důvěrný a přehledný. od románských dob jsou v ní zastoupeny všechny slohy, existující vedle sebe a navazující na sebe. Velké dědictví tu zanechal středověk, k jehož ranným perlám počítáme klášter sv. Anežky české – největší gotický areál v Čechách – a k vrcholným svatovítský chrám na Hradčanech. Renesance Prahu obohatila bezpočtem paláců, které dál rozmnožilo baroko. Svéráznou tvář městu dodaly „pseudostyly“ 19. století, a ty vyústily ve sloh, který se pro svou osobitou podobu a architektonickou plodnost dokonce zve „pražská secese“. Poměrně ojediněle tu zaznívá židovský tón, který stále připomíná, že v Praze po víc než sedm století leželo v těsném sousedství Staroměstského náměstí židovské ghetto, jedno z nejucelenějších a nejproslulejších v evropě. Je pár míst, kam by každý, kdo do Prahy přijede, měl zavítat. na Pražský hrad a k němu přilehlou rampu, ze které je jeden z nejkrásnějších pohledů na město. na Vyšehrad, který patří k památným i mýtickým místům české historie. Do národního divadla, k jehož postavení přispěla v polovině 19. století celonárodní sbírka. Do divadla Stavovského, kde se poprvé hrál Mozartův Don Giovanni. na Starý židovský hřbitov k hrobu slavného učence rabbiho Jehudy löwa Ben Bezalela, podle pověsti stvořitele legendárního Golema. na Václavské náměstí, srdce moderní Prahy. Ke Staroměstské radnici, od středověku svědka nejvypjatějších chvil pražské i české historie. na Karlův most, jeden z nejstarších kamenných mostů ve střední evropě. na novotného lávku při staroměstském břehu, odkud se nabízí proslulý pohled na hradčanské panoráma. Ale také do některé z početných pražských hospod a hospůdek, protože pivo k tomuto městu patří tak, jako víno k Paříži, whisky k londýnu a vodka k Moskvě. pražská informační služba: tel.: +420 124 44 www.prague-info.cz vítáme vás v praze: čtvrtletník – průvodce prahou www.welcometoprague.cz

Pivní cesty

založeno 1499 Pivovar a restaurace „U Fleků“ s. r. o. Křemencova 11, 110 00 Praha 1 Nejstarší a nejznámější pivovar pocházející z roku 1499. Je známý vařením a čepováním flekovské tmavé třináctky. Jeho součástí je staropražský kabaret, zahradní restaurace a pivovarské muzeum. Kapacita celého objektu je 1200 míst. Informace a rezervace: tel.: +420 224 934 019-20 fax: +420 224 934 805; e-mail: ufleku@ufleku.cz; www.ufleku.cz Pivovarské muzeum: pondělí–pátek 10.00–17.00 hodin, sobota, neděle 10.00–16.00 hodin

FleKovsKé PIvo v lahvích cena: 490 Kč

První novoměstský restaurační Pivovar Vodičkova 20 100 00 Praha 1

OTEVŘENO DENNĚ Vážení hosté, chtěli bychom vám představit PRVNÍ NOVOMĚSTSKÝ RESTAURAČNÍ PIVOVAR, který je ojedinělou gastronomickou raritou v centru Prahy. • 10 různých místností, 340 míst k sezení • • výroba 11% kvasnicového ležáku • • prohlídky pivovaru s odborným výkladem • • typicky česká kuchyně • pivní večery s živou hudbou • • možné použít všechny hlavní kreditní karty • • otevírací doba: pondělí–pátek 10.00–23.30 hodin, sobota 11.30–23.30 hodin, neděle 12.00–22.00 hodin •

Tel.: +420 222 232 448 +420 602 459 216 Fax: +420 222 231 662 e-mail: sales@npivovar.cz www.npivovar.cz

U Medvídků Minipivovar, který je nejmenším pivovarem v Praze, najdete od roku 2005 na Starém Městě, v ulici Na Perštýně. Na stejné adrese v restauraci U Medvídků popíjejí Pražané pivo již od roku 1466. Kdysi zde stávaly i pivovar a sladovna, na přelomu 19. a 20. století zde hrával slavný kabaret. Oblíbená restaurace, jedna z největších pražských pivnic, je nyní provozně i architektonicky spojena s minipivovarem, pivovarským obchodem a kabaretním sálem. Vše vzniklo náročnou rekonstrukcí prostor bývalé sladovny.

Minipivovar: Dvounádobová varna na 250 hl mladiny, dubové kvasné kádě a ležácké sudy, historické technologické postupy, stáčení piva do lahví s patentovým uzávěrem; kapacita – 40 míst u stolu

Vyráběné značky piv: OLDGOTT – 13° – polotmavý ležák – nefiltrovaný, nepasterizovaný XBEER 33–33° – speciál – nejsilnější pivo dle stupňovitosti v Evropě

Pivovarský obchod: 20 druhů českých a moravských speciálních piv, široká nabídka pivovarských suvenýrů

Restaurace U Medvídků: Typická česká kuchyně, pivo značky Budvar, kapacita pivnice 300 míst, kapacita pivovarské zahrady 50 míst, Budvar Baru 50 míst otevřeno denně 11.30–23.00

Hotel U Medvídků: 33 pokojů v standartu***, historické pokoje s malovanými renesančními stropy a gotickými krovy

Na Perštýně 7 110 00 Praha 1 tel.: +420 224 211 916 fax: +420 224 220 930 e-mail: info@umedvidku.cz http://www.umedvidku.cz

PIVOVARSKÝ DŮM Restaurace a pivovar Pivovarský dům, s. r. o. Lípová 15, 120 44 Praha 2, Tel.: +420 296 216 666 E-mail: pivodum@iol.cz; www.gastroinfo.cz/pivodum Ihned po svém otevření v roce 1998 se tato restaurace s vlastním mini-pivovarem stala jedním z nejoblíbenějších podniků v Praze. Minipivovar, který vévodí interiéru, nabízí mnoho druhů různých piv. Můžete ochutnat tradiční český ležák světlý nebo tmavý, anebo některé ze speciálních piv, která jinde nenajdete, jako je pivo pšeničné, kávové, višňové a mnoho dalších podle momentální nabídky. Zvláštní specialitou je pivní sekt Šamp. Restaurace nabízí především tradiční českou kuchyni, pečená kolena a další speciality.

Restaurace a pivotéka, Pivovarský klub Křižíkova 17°, 186 00 Praha 8 – Karlín Tel.: +420 222 315 777 E-mail: pivoklub@iol.cz; www.gastroinfo.cz/pivoklub Pivovarský klub je pobočkou známého a populárního pivovaru a restaurace Pivovarský dům v Ječné ulici v Praze 2. Kuchyně nabízí pečená a grilovaná masa a výběr nejrůznějších lahůdek vhodných k dobrému pivu. Hlavní atrakcí této restaurace je však naprosto bezkonkurenční výběr ležáků a speciálů, především z produkce regionálních, menších, malých a méně známých pivovarů a restauračních minipivovarů z celé České republiky a několika dalších zemí. Počet nabízených piv se pohybuje ko l e m 200, a hosté si je mohou vychutnat na místě v pěkném stylovém a nápaditém interiéru, případně zakoupit a odnést s sebou.

s k r ˘ a v d o vÛr v i P Ch˘nû u Prahy

VÍTEJTE U NÁS V PIVOVARU A RESTAURACI

Pivovarský dvůr najdete 13 km od Prahy směrem na jihozápad, 3 km od dálnice D5 nebo 3 km od trasy na Karlovy Vary, ve vesnici Chýně. Je unikátní českou restaurací, kde můžete nejen ochutnat lahodné pivo, ale osobně shlédnout i mistrovskou práci vyhlášených sládků, kteří přímo před zraky hostů pivo vaří. Takto zde může trávit svůj čas 80 hostů vychutnávajíce 10% kvasnicové pivo výčepní světlé, 12% kvasnicový Dvorní ležák granátové barvy, 14% kvasnicové pivo speciál černé nebo další pivní speciály (zázvorové, starostova 17%, světlá 12%, světlá 14%, kukuřičná 12%, cyklistická 11%). Naše pivo si můžete také odnést s sebou v láhvích PET nebo v našich KEG sudech 10, 15, 20, 30 nebo 50 litrů, včetně chladícího výčepního zařízení. Pivovarský dvůr je také vhodným místem pro posezení s přáteli i pro setkání s vaším obchodním partnerem. Restaurace nabízí jak speciality české, tak i staročeské kuchyně, vše na vysoké úrovni a za přijatelné ceny. Příjemné prostředí dotváří stylový dřevěný nábytek a velmi ochotný personál. Na své si přijdou i děti, na které čeká v dětském koutku tabule na kreslení, plyšové hračky, knížky, stavebnice a před restaurací i houpačky. Samozřejmě nechybí ani mini zvěřinec s ovečkami a kozami, které čekají na malý pamlsek a malé pohlazení. Několikrát do roka nabízí Pivovarský dvůr zvěřinové, rybí nebo vepřové hody s hudbou a tanečky. V létě se na zahrádce Pivovarského dvora pořádají koncerty rockových skupin. Chýně se nachází na cyklistické stezce a je velkým rájem pro cyklonadšence, kteří najdou první pivní pomoc v nově otevřené pivovarské krčmě. K pravému staročeskému posezení, v zimě u krbu a v létě na zahrádce, nabízíme široký sortiment pokrmů za lidové ceny. Naše pohostinná zařízení jsou otevřena denně od 11.00 do 23.00 hodin. Pro vaše auta a autobusy je k dispozici parkoviště.

Pivovarský dvůr – lahůdka pro Váš zrak i chuť! Možnost ubytování. Pivovarský dvůr – Miroslav Hojda Chýně 28, 253 01 Hostivice Tel.: +420 311 679 592 +420 606 247 716, +420 606 620 533 Tel/fax: +420 311 670 075 e-mail: info@pivovarskydvur.cz; http://www.pivovarskydvur.cz

střední čechy StředočeSký kraj – kraj, který nemůžete minout! naprostá většina turistů, kteří cestují po české republice, míří rovnou do prahy. mnoho z nich během svého pobytu známou stověžatou metropoli neopustí. a to je škoda, protože už v jejím bezprostředním okolí – někdy až překvapivě na dosah – lze najít spoustu zajímavých míst, od malebných měst a krásné přírody až k navštěvovaným poutním místům. Kraj hradů a zámKů Zdejší krajině neodolal ani římský císař a český král karel iV. Právě tady, v kopcích nad řekou Berounkou, založil v roce 1348 hrad Karlštejn. dominuje mu Velká věž s kaplí sv. kříže, kde byly uloženy císařské klenoty. V jejím interiéru se dochoval světově unikátní soubor gotických deskových obrazů z dílny mistra theodorika. Západně od Prahy, uprostřed rozlehlých lesů, se tyčí jeden z nejstarších českých královských hradů – Křivoklát. jeho historie sahá až do třináctého století.

karlštejn

český Šternberk

Stará Boleslav

Hrad český Šternberk, téměř stejně starý jako křivoklát, stojí na opačném konci kraje. jeden z nejstarších českých šlechtických hradů je dodnes v rukou zakladatelského rodu. Za jeho drsnou hradní fasádou najdete už pohodlné zámecké interiéry. jiným architektonickým skvostem středních čech je rokokový zámek dobříš. jeho ozdobou je proslulá francouzská zahrada s kaskádovou fontánou, květinovými ornamenty, stříhanými ploty a bohatou sochařskou výzdobou. Kraj círKevních památeK násilnou smrt knížete Václava († 935), patrona české země, připomíná bazilika sv. václava ve Staré Boleslavi. Stojí na místě původního kostelíka, u jehož dveří byl kníže zavražděn. Se Starou Boleslaví je těsně spjat také kult Palladia země české. množství poutníků a zbožná úcta k měděnému reliéfu madony vedla k vybudování skvostného barokního kostela nanebevzetí Panny marie. další významné mariánské poutní místo se nachází na svaté hoře u Příbrami. Honosný barokní areál s chrámem nanebe-

Pivní cesty

vzetí Panny marie Svatohorské byl vystavěn podle projektu italského stavitele Carla Luraga. Perla mezi středočeskými městy, kutná Hora, zařazená mezi památky uneSCo, se může pochlubit hned několika proslulými církevními stavbami. Gotický chrám sv. barbory, unikátní dílo gotické architektury a původVysoká u Příbrami kutná Hora

ně gotický klášterní chrám nanebevzetí panny marie v sedlci, první stavba katedrálního typu v čechách, patří k nejvýznamnějším církevním památkám v české republice. kutnou Horu však proslavila i kostnice v kostele všech svatých v sedlci. Kraj světových osobností ke slavným středočeským rodákům patří hudební skladatel antonín dvořák, autor novosvětské symfonie. rodný dům najdou jeho obdivovatelé v nelahozevsi, ale do dvořákova srdce se vryla především krajina kolem vysoké u příbrami, kam se často vracel. Ve zdejším zámečku je koněpruské jeskyně

památník věnovaný životu a dílu tohoto skvělého umělce. Střední čechy si zamiloval i spisovatel, dramatik a publicista karel čapek. autor nesmrtelných dramat a románů jezdil tvořit i odpočívat do strže u dobříše. V domě, kde tak rád pobýval, se dnes nachází jeho památník. mezi dalšími osobnostmi, jež jsou spjaty se Středočeským krajem, vynikají svou tvorbou například malíř josef Lada, fotograf František drtikol, básník jaroslav Seifert, nositel nobelovy ceny za literaturu, novinář a spisovatel ota Pavel, houslista josef Suk, dirigent Václav talich a mnoho dalších. Kraj nevŠední přírody krajina středních čech je na rozdíl od ostatních regionů české republiky velmi různorodá. nádherná místa k odpočinku a relaxaci nabízí pět chráněných krajinných oblastí. místy až divoké území českého krasu je doslova provrtáno spletitou sítí krápníkových jeskyní. rozsahem i krásou mezi nimi vynikají Koněpruské jeskyně, kde se zachovala i skutečná středověká penězokazecká dílna.

www.centralbohemia.cz

Padrtské rybníky v Brdech

Pivní cesty

KAŽDÁ ŽÍZEŇ MÁ SVÉ ŘEŠENÍ! Kořeny pivovarnictví v Nymburce můžeme hledat hned při založení města ve 13. století. První oficiální zmínku o vaření piva ve městě obsahuje listina krále Jana Lucemburského z 26. prosince 1327, kterou mu král vrací některá privilegia, jež byla zničena při přepadu města zemským škůdcem Janem z Bibrštejna, a to včetně práva mílového. To zaručovalo Nymburským monopolní postavení, neboť zakazovalo v okruhu jedné míle – tedy 11,25 km kolem města šenkovat nebo vařit pivo bez souhlasu městské rady. Hmatatelným důkazem je rovněž nedávno objevená a jako archeologická památka zachovaná sladovna ze 17. století.

Novodobá historie nymburského pivovarnictví se začala psát 1. ledna 1785 ustavením Měšťanského pivovaru. V dubnu 1895 byl založen Nymburský pivovar s. r. o., pro který byl postaven i nový objekt. V něm byl první výstav proveden 19. března 1898. Dnes si nymburský pivovar udržuje na českém trhu, ale i v zahraničí, již tradičně velmi dobré jméno. Jelikož je s ním úzce spjat život spisovatele Bohumila Hrabala, jenž prostředí a lidi „milého pivovárku“ neopakovatelným způsobem popsal ve svých knihách, dovolil Mistr použít pro obchodní název a registrovanou ochranou známku nymburského piva motivy ze svého díla. A tak se zlatavý nápoj z Nymburka jmenuje Postřižinské pivo. Pivo pro export je dodáváno pod registrovanou ochrannou značkou Gold Bohemia Beer například na trhy ve Španělsku, Švédsku, Itálii, Německu, několik dodávek bylo uskutečněno i do USA a Austrálie. – Doktorova osmička – Pepinova desítka – Postřižinské pivo tmavé – Zlatovar – Francinův ležák – Bogan

Pivovar Nymburk Pražská 581 288 25 Nymburk Tel.: +420 325 517 200 Fax: +420 325 512 077 e-mail: nymburk@postriziny.cz www.postriziny.cz

PIVOVAR NYMBURK

Královský pivovar Krušovice Cestou z Prahy do Karlových Varů po silnici I/6 nemůžete přehlédnout Královský pivovar Krušovice. Nedaleko Křivoklátu a vyhlášené Žatecké chmelařské oblasti vaří pivo více než 420 let. Před dvanácti roky sotva stačil oblíbeným nápojem zásobovat nejbližší region, dnes znají české pivo z Královského pivovaru Krušovice štamgasti ve dvaceti evropských zemích. Láká je možnost ochutnat lahodný mok, který si nechával vozit na Pražský hrad už císař Rudolf II. a přesvědčit se, že ani staletí na jeho věhlasu nic nezměnila. Dnešní moderní technologie zaručuje vysokou a vyrovnanou kvalitu. Zkušenosti mnoha generací krušovických sládků dávají záruku, že krušovické pivo patří už neodmyslitelně mezi českou i evropskou špičku. V Čechách a na Moravě se s ním při svých toulkách můžete setkat doslova na každém kroku. Všude ho doprovází skvělé sklo a originální doplňky, které ve špičkových restaurantech i prostých vesnických hospůdkách dokáží umocnit dojem z každého doušku. Pokud zavítáte přímo do Krušovic, nenechte si ujít prohlídku jednoho z nejmodernějších pivovarů v Čechách. Ukážeme Vám výrobu piva od varny až po stáčecí linky a na vlastní oči se přesvědčíte, že úspěch krušovického piva na českých i zahraničních trzích není náhodný. V historické krušovické sladovně můžete na závěr prohlídky posedět a posoudit, jak chutnají krušovická piva přímo z pivovarské pípy.

Více informací o exkurzích získáte na telefonu: +420 313 569 226, mobil: 737 224 087 e-mail: marketing@krusovice.cz; www.krusovice.cz

Renesanční pivo z Březnice 500 let pivovarské historie

Rodinným stříbrem značky HEROLD Březnice je klasická receptura výroby piva s důrazem na kvalitní surovinu a schopnosti lidí, kteří své řemeslo přeměnili ve skutečné umění. Herold uchovává své dědictví pro budoucí generace. Rok 2006 byl pro Pivovar Herold historickým mezníkem. Před pěti sty lety, v roce 1506, vznikl v Březnici zámecký pivovar, jehož výroba pokračuje bez přerušení až do dneška. Jsme pyšní na to, že navzdory dějinným zvratům, jimiž procházel celý region, se naše tradiční pivo nepřestalo nikdy vařit. Nádherná barokní stavba, ve které jsou umístěny pivovar a sladovna, byla postavena kolem roku 1700 a představuje ojedinělý architektonický skvost, jenž v České republice nemá srovnání. Značka Herold vstoupila na mezinárodní trh v roce 2000, kdy Michael Jackson, nejuznávanější světová autorita v oboru piva, zvolil naši značku Herold Blond Lager v každoroční soutěži Beer Hunter pivem měsíce. Piva z Pivovaru Herold dnes současně putují na evropské i zámořské trhy včetně USA, Anglie, Finska a Německa. Pivovar Herold objevil smysl svého bytí v úctě k dějinám, v přísném dodržování tradičních pivovarnických technik a ve výrobě vysoce kvalitního piva. Právě naše pozornost k detailu vysvětluje vysoký zájem světových znalců piva o značku Herold. V březnickém pivovaru stále zpracováváme náš vlastní slad nákladným, avšak časem prověřeným způsobem, který dnes již většina pivovarů opustila. Proces, v němž používáme pramenitou vodu, čerpanou z hlubokého podzemí, český ječmen a chmel nejvyšší kvality, nám dovoluje vytvářet piva s jedinečnou příchutí klasiky. Piva značky Herold zrají v 500 let starých sklepech po dobu až 70 dnů. Jiné pivovary „tradiční metody a technologie“ hlásají, ale my je dodržujeme. Od jednotlivých surovin až po naplnění do láhve provázíme vznik našeho piva láskou a péčí ke každému detailu. Vychutnejte ten rozdíl! Naše ležáky s podílem ruční práce a tradiční tvořivosti: TRADITIONAL CZECH LAGER – (SVĚTLÉ VÝČEPNÍ PIVO) BOHEMIAN BLOND LAGER – (SVĚTLÝ BŘEZNICKÝ LEŽÁK) BOHEMIAN BLACK LAGER – (TMAVÉ SPECIÁLNÍ PIVO) BOHEMIAN GRANÁT LAGER – (POLOTMAVÉ SPECIÁLNÍ PIVO) Kontakt: Pivovar Herold Březnice Zámecký obvod 31, 262 72 Březnice u Příbrami www.heroldbeer.com, herold@heroldbeer.com Tel.: +420 318 682 047, Fax: +420 318 682 346

Rodinný pivovar Berounský medvěd Tradice vaření piva v královském městě Berouně je přibližně 550 let stará. Roku 1872 postavilo právovárečné měšťanstvo Berouna svůj pivovar, který vařil pivo až do roku 1978. Po dvacetileté odmlce oživili manželé Mayerovi tradici vaření piva v Berouně a založili SOUKROMÝ RODINNÝ PIVOVAR BEROUNSKÝ MEDVĚD. Pivo je zde vyráběno spodním kvašením z tradičních surovin: pitné vody, ječného sladu, hlávkového chmele a pivovarských kvasnic. Pivo je spotřebiteli předkládáno jako nefiltrované, kvasnicové s bohatým obsahem vitaminu B. V nově zrestaurovaných prostorách pivovaru byla zřízena Pivovarská restaurace. Návštěvníkům nabízíme speciality české kuchyně, bohatý sortiment minutek a k tomu samozřejmě naše pivo Berounský medvěd 11° světlý ležák, 13° tmavý speciál. Restaurace pojme až 100 hostů, salonek „šalanda“ v prvním patře pohodlně usadí až 70 osob. V prostorách lze pořádat oslavy, rauty atd. pro větší i menší společnost. Pivo Berounský medvěd lze v pivovaru zakoupit v PET lahvích 1,5 l v nonstop prodeji. Plnění piva do kegů 15 l, 30 l, 50 l provádíme na objednávku. Zapůjčíme kegy i výčepní zařízení. Pivo Berounský medvěd prodáváme též v dárkovém balení ve 2litrových patentních lahvích s ozdobným uchem nebo lze zakoupit „party soudek“ 5 l včetně pípy a držáku. V našem pivovaru si můžete objednat exkurzi s ochutnávkou i s občerstvením v restauraci. Rodinný pivovar a restaurace Berounský medvěd se těší na Vaší návštěvu! Pivovar Berounský medvěd leží na trase turistických cest do chráněné krajinné oblasti Český kras a do Křivoklátské vrchoviny. Dostupnost pivovaru je 20 minut z Prahy po dálnici D5, sjezd Beroun – Centrum, nebo 2 minuty od vlakového nádraží Beroun.

Hana Mayerová Rodinný pivovar Berounský medvěd Tyršova 135 266 01 Beroun 2 Tel/fax: +420 311 622 566 +420 311 625 239 +420 311 621 623 Mobil: +420 602 388 305 +420 728 325 809 e-mail: info@berounskymedved.com

Jihočeské pivní stezky Přijměte pozvání do jižních Čech a přijeďte ochutnat výborné pivo a typickou jihočeskou gastronomii, poznat tradiční výrobu jihočeského piva v místních pivovarech a v neposlední řadě vychutnat kulturní a historické bonbónky, které náš region nabízí.

Tajný tip: od prosin ce 2007 je zn evřena legendárn ovu í rtaurac e Masné k rám v Českých Budějovic y ích

Pivo patří k nejstarším nápojům, které lidstvo zná. S velkou oblibou jej popíjeli již Keltové, kteří osidlovali oblast jižních Čech před Slovany a Germány. U těchto kmenů se nápoj rovněž těšil velké oblibě. V Čechách se pivo vařilo vždy ze sladu, vody a chmelu a mohl ho vařit prakticky skoro každý, především to však byli feudálové a klerikové. Ve 13. století byla zakládána mnohá královská města s různými privilegii, z nichž významné bylo právě právo várečné. V 18. století byla dvorním dekretem ukončena tradice domácího vaření piva a důraz se začal klást na zavedení správného technologického postupu během výroby. O století později, v období technických vynálezů a objevů, byly zakládány nové pivovary s novými výrobními postupy, 20. století pak přineslo další zlepšení technologie a mechanizaci, která vedla až k dnešní automatizaci provozu.

„Ochutnejte tradice a pivo z jižních Čech“ V jižních Čechách se v současné době nachází osm pivovarů, více se dozvíte na našich webových stránkách.

jižní čechy čeSké BudějoViCe – CíL VaŠí CeSty

už jste navštívili královské město české Budějovice? nakonec na odpovědi nezáleží, protože při každé další návštěvě této stotisícové metropole jižních čech zažijete a poznáte něco nového, ať jste milovníci památek a historie, kulturních zážitků, sportovních aktivit, turistiky nebo gastronomie spojené s nabídkou značek výborných místních piv. jistě vás zláká k návštěvě města kulturní nabídka akce „Léto 2008“, která bude kromě tradičních koncertů různých hudebních žánrů, divadelních představení, soutěží a přehlídek obohacena o interaktivní mezinárodní výstavu orBiS PiCtuS. tradičně se budou konat na konci léta dvě akce – Hudební festival emy

destinnové a výstava moderního výtvarného umění intersalon ajV. nezapomeňte, že nedaleko českých Budějovic se nachází další zajímavá místa a památky, jako například Holašovice, český krumlov – obojí zapsané na seznamu kulturního dědictví uneSCo, zámek Hluboká n. Vltavou, lázně třeboň a krásná příroda Blanského lesa a novohradských hor.

Pivní cesty

Při návštěvě města a plánování výletů se vyplatí pořídit si slevovou kartu na vstupy CBCard. ta vám zajistí slevu při prohlídkách památek, muzeí, zoologické zahrady atd. a dokonce při cestování městskou hromadnou dopravou. S l evovo u k a r t u CBCard obdržíte v turistickém informačním centru, které poskytuje dále tyto služby: bezplatný informační servis, prohlídky historické radnice, ubytovací portál na www stránkách, předprodej vstup e n e k C B S yS tem, doplňkový prodej a internet zdarma.

těšíme se na vaši návštěvu! turistické informační centrum nám. přemysla otakara ii. č. 2 370 92 české budějovice tel.: +420 386 801 413, fax: +420 386 801 414 e-mail: infocb@c-budejovice.cz, www.c-budejovice.cz

Pivní cesty

MĚŠŤANSKÝ PIVOVAR, a. s., STRAKONICE Pivovarnictví v jihočeském městě Strakonice se může pochlubit historií dlouhou řadu století. Jisté je, že sídlo na soutoku řek Otavy a Volyňky, rozrůstající se od poloviny 13. st., bylo důležitou křižovatkou obchodních cest. Na svou dobu bylo hospodářsky plně soběstačné a nechyběl zde ani pivovar. Přeměnou těchto původních vesnic v podhradí hradu Bavorů vzniklo město Strakonice. I když se zde pivo vařilo již před rokem 1308, várečné právo získali zdejší měšťané až v roce 1367. Od té doby se zde vaří pivo, s výjimkou několika přestávek, stále až do dneška. V polovině 19. století zájem o pivo vzrůstal. Proto se hledaly nové způsoby výroby. Ta přecházela z primitivních postupů na průmyslové a stala se hlavním podnětem k výstavbě parostrojního pivovaru ve strakonickém Podskalí. Nový závod postavený ve Strakonicích na břehu Otavy v létech 1873–1874 se stal velkým přínosem pro zdejší pivovarnictví. V roce 1948 byl začleněn do nově vytvořeného n. p. Jihočeské pivovary České Budějovice. Péče o dobrou chuť piva se Strakonickým vyplácela i v dalších letech. Všestranný rozvoj pivovaru přispěl i k růstu výroby. V roce 1990 strakonický pivovar vstoupil do svých nejnovějších dějin. Byl začleněn do státního podniku Pivovary České Budějovice a udržuje si nadále významnou úlohu v síti pivovarů na jihu Čech a ve svém regionu především. Jubilejního roku 1999 si pivovar Strakonice připomenul 350 let svého trvání. Byly modernizovány stáčírny lahví a sudů, rozsáhlé úpravy proběhly v ležáckých sklepích a ve varně, nechyběla ani rekonstrukce chlazení. Vybudováno bylo oddělení úchovy kvasnic a sklady. Změn doznal i celkový vzhled pivovaru. 1. ledna 2005 je pivovar privatizován, byla založena akciová společnost s jediným vlastníkem městem Strakonice. Podstatný je zájem o spotřebitele, který se projevuje v lepší kvalitě nápoje. Nadále jsou vyráběny nejžádanější druhy piv, k nimž patří světlé výčepní pivo Silver, Měšťanská desítka, světlý ležák Nektar a světlý ležák Strakonický Dudák. Na trh jsou tato piva dodávána v sortimentu sudových, lahvových piv a Měšťanská desítka i v plechovce. Pivovar se na trhu zviditelňuje rovněž světlým kvasnicovým ležákem dodávaným pod názvem Sklepák. Přelom století přinesl výrazné změny. Pivovar je vybaven přetlačnými tanky a novými zařízeními vodárny. Technika povyšuje pivovar na evropskou úroveň. Chuť Strakonického piva je výrazná a oblíbená. Přijďte ochutnat! Exkurze v pivovaru jsou možné každý pracovní den na objednávku. Návštěvníci zde mohou nakoupit celý sortiment piva a pivní suvenýry. Kontakt: Měšťanský pivovar Strakonice Podskalská 324 386 01 Strakonice 1 Tel.: +420 383 312 411 Fax: +420 383 312 401 E-mail: v.moravec@pivovarnektar.cz www.pivovarnektar.cz

jižní čechy

PíSek

www.pisek.eu

jen sto kilometrů jižně od Prahy leží malebně na obou březích řeky otavy město Písek, nazvané podle zlatonosného písku, jenž v minulosti přinášel jeho obyvatelstvu prosperitu. čeští králové zde ve 13. století vybudovali nejen svůj hrad, ale především Kamenný most, který je dodnes symbolem města a národní kulturní památkou, kterou neopomine žádný návštěvník. od mostu můžete pokračovat po promenádě na pravém břehu řeky, jež prošla čerstvě rekonstrukcí a nabízí Vám klidnou procházku pod starobylými hradbami, hradem a budovou sladovny. Pivo se zde již nevaří, ale po důkladné obnově najde celý objekt využití pro kulturní a společenské účely. nosným programem jsou tři stálé expozice centra ilustrace pro děti, v jednom ze sálů vzniká nová expozice prácheňského muzea. kousek opodál lze navštívit další z turistických zajímavostí města – historickou elektrárnu v budově bývalého mlýna. Vodní dílo z konce 19. století bylo citlivě opraveno, doposud vyrábí elektřinu a od r. 1997 se v něm také nachází zajímavá muzejní expozice. Vaše kroky dále zamíří do bývalého hradebního příkopu, který je nově místem odpočinku s historickým duchem. občerstvit se zde můžete třeba piknikem, při kterém vás obslouží asistentky v kostýmech z dob, kdy lidé ještě neznali stres. V městě se koná množství kulturních programů, inspirovat se můžete stránkami www.pisek.eu nebo obrazovými dokumenty na www.pisek-tv.cz. dnešní Písek nabízí i různorodé sportovní vyžití. turisté objeví řadu značených cest pro pěší a cyklisty, zapomenout nemůžeme ani na sportovní a naučné stezky v píseckých horách, jejichž zalesněné vrcholy město obklopují a kde můžete z rozhledny jarník shlédnout město a jeho okolí. Písek je ideálním východiskem pro výlety do dalších míst jižních čech, nově jsou také zpracované trasy „po stopách dobrého vojáka Švejka“. infocentrum písek heydukova 97 tel.: +420 382 213 592 e-mail: icpisek@mupisek.cz otevřeno pondělí až pátek 9–17 hod., v letní sezóně otevřeno denně 9–18 hod. pro poznání zajímavostí města doporučujeme: Zapůjčte si u nás zdarma audio guide v českém, anglickém, německém nebo francouzském jazyce.

Pivní cesty

jižní čechy

třeBoň V malebné jihočeské krajině poseté rybníky a protkané vodními stuhami nové řeky, Lužnice, Zlaté stoky a dalších potůčků, leží půvabné město třeboň. jeho počátky sahají až do poloviny 12. století. Ve 14. století se vlastníky třeboně stali bratři Petr, jošt, oldřich a jan z rodu rožmberků, v jejichž rodovém erbu byla pětilistá červená růže na stříbrném poli. V roce 1367 zde založili augustiniánský klášter a udělili třeboni práva, která jinak přináležela městům královským. největší rozmach město zažilo za vlády posledních rožmberků, Viléma a Petra Voka v 16. a na přelomu 17. století. do renesanční podoby přestavěli zámek a v roce 1604 se třeboň stala dokonce jejich sídelním městem. rožmberkové věnovali velkou pozornost hospodářským aktivitám, a to zejména rybníkářství. nejslavnější z budovatelů rybníků jakub Krčín z jelčan pak ve funkci rožmberského regenta vybudoval velkolepá vodní díla v třeboňské pánvi a na řece Lužnici, v podstatě v té podobě, v jaké je můžeme obdivovat dnes. Přímo za hradbami města třeboně se třpytí hladina nádherného rybníku svět a kousek od města lze pozorovat zakřivení zeměkoule na největším rybníku v české republice – rožmberku. další velký rozkvět třeboně nastal roku 1660 s příchodem knížecího rodu schwarzenberků. ti pokračovali v tradici rybníkářského, lesního a pivovarnického hospodaření s využitím všech moderních metod. obohatili zámek o některé barokní přestavby a pro místo posledního odpočinku příslušníků rodu vystavěli v letech 1874–77 novogotickou hrobku. je umístěna v krásném anglickém parku a její kaple s nádhernou akustikou je v létě využívána pro koncertní vystoupení. V roce 1976 bylo historické centrum třeboně vyhlášeno městskou památkovou rezervací. kromě již zmíněného renesančního zámku nabízí i další historické skvosty. děkanský kostel Panny marie královny a sv. jiljí z roku 1280 s augustiniánským klášterem, který proslul gotickými deskovými obrazy pro hlavní oltář z dílny mistra třeboňského (kolem r. 1400) a opukovou sochou třeboňské madony z téže doby. okouzlí vás půvabné náměstí s renesančními a barokními domy, z nichž některé mají ještě gotické základy, renesanční loubí a arkády, právě tak jako historické hradby a brány, kterými vcházíte do historie. V místě původní rožmberské zbrojnice z roku 1608 můžete dnes navštívit areál pivovaru regent, který je proslulý tradiční výrobou lahodného moku z ryze přírodních zdrojů. město třeboň je významným lázeňským centrem. tradice léčby pohybového aparátu, s využitím přírodního zdroje – slatiny, sahá do konce 19. století. dnes slouží návštěvníkům lázeňské domy Bertiny lázně a Lázně aurora i pro relaxační a rekondiční pobyty. unikátní přírodní podmínky na třeboňsku daly podnět k tomu, že se město stalo v roce l977 centrem biosférické rezervace Unesco a v roce l979 střediskem chráněné krajinné oblasti třeboňsko. krásy a vzácnosti přírody v této oblasti mohou návštěvníci poznávat díky bohaté síti značených turistických, cyklistických a naučných stezek.Více se o třeboňsku dozvíte v naší trvalé expozici a návštěvnickém centru „třeboňsko, krajina a lidé“ v areálu zámku. pravidelné kulturní akce: Květen: aniFest – mezinárodní festival animovaných filmů červen: mezinárodní festival dechových hudeb, folkový festival okolo třeboně červenec: třeboňská nocturna, historické slavnosti jakuba Krčína, pivovarské slavnosti srpen: Lázeňská třeboň – zábavná prezentace třeboňských lázní, čochtanova třeboň – vodnické slavnost, zpátky do třeboně – folkový festival září: rybníkářské slavnosti prosinec: třeboňský advent – vánoční výstavy, živý betlém, vánoční trh, troubení z věže, speciální prohlídky zámku na vaši návštěvu se těší město třeboň, které v ojedinělé kombinaci nabízí vše, co si můžete přát!

informační a kulturní středisko masarykovo nám. 103 379 01 třeboň tel.: +420 384 721 169, fax: +420 384 721 356 e-mail: info@iks.tbnet.cz www.trebon-město.cz

Pivní cesty

Mnoho piv, ale jen jeden – vladař ve znamení pětilisté růže již 625 let

Město Třeboň, neobyčejně silná pevnost ležící mezi vodními plochami, bylo neodmyslitelně spojeno s mocným rodem Rožmberků. Ti vládli na jihu Čech pod starobylou pečetí červené pětilisté růže a jejich panství vzkvétalo stejně jako ona. V této slavné době, v roce 1379, se rodí tradice vařeného piva, která trvá nepřetržitě do dnešní doby. Název třeboňského pivovaru je inspirován postavou pověstného a znamenitého stavitele jihočeských rybníků Jakuba Krčína z Jelčan, regenta rožmberského dominia. Výjimečné pivo spojilo své jméno s výjimečnou osobností. Lidské úsilí celých staletí se zhodnotilo. Za éry majitelů z rodu Schwarzenberků byl pivovar rozšířen na komplex moderních budov. Pivo Regent získává popularitu doma i v zahraničí. Důkazem je řada ocenění včetně zlaté medaile belgického krále nebo rakousko-uherského císaře Františka Josefa. Do moderní doby vstupuje pivovar Regent jako uznávaná značka, jehož ochranná známka byla zaregistrována ve více než 30 zemích. Udělovány jsou další diplomy z celostátních soutěží, za všechny jmenujme Zlatý pohár PIVEX v Brně, České pivní pečeti v Táboře nebo cenu časopisu Pivní kurýr. Majitelem pivovaru Bohemia Regent je od roku 2000 ing. Ferdinand Stasek. Současný vlastník vede k prosperitě rodinný pivovar pod názvem „Bohemia Regent a. s., společnost patřící do skupiny STASEK.“ Svým zákazníkům nabízí kvalitní pivo vařené tradiční technologií v sortimentu: 8°, 10°, 12° světlé, tmavé – ležák Premium, 14° Prezident speciál, 11° sudové a lahůdkové kvasnicové. Návštěvníci našeho pivovaru mají možnost prohlédnout si historické prostory výrobny, ochutnat přímo z ležáckých tanků a posedět ve stylové pivnici Regent. Pivovar zajišťuje pro své odběratele poradenskou a servisní činnost. Červená růže na etiketě piva Regent je stále patronem výroby dobrého, českého piva, lahodícího všem smyslům. Prezident a majitel firmy, pan ing. Ferdinand Stasek zvelebuje jeden z nejstarších pivovarů v Čechách jako rodinné stříbro a sláva růže, spojená se značkou piva Regent, tak má v dnešní době důstojného pokračovatele.

Těšíme se na Vaši návštěvu, přijďte ochutnat! BOHEMIA REGENT, a. s. Člen skupiny STASEK Trocnovské nám. 124 379 01 Třeboň Tel.: +420 384 721 319, 602 409 072 Fax: +420 384 721 321 e-mail: obchod@pivovar-regent.cz www.pivovar-regent.cz

západní čechy

PLZeň – HLaVní měSto PiVa

královské město Plzeň bylo založeno roku 1295 českým králem Václavem ii. na soutoku čtyř řek. Po celý středověk těžila Plzeň ze své výhodné polohy na křižovatce obchodních cest a brzy se

stala hospodářským i kulturním centrem celých západních čech. město Plzeň, jako hlavní město piva, se v posledních letech zařadilo mezi turisticky atraktivní místa v české republiky. mezi tři nejvýznamnější cíle návštěvníků města patří především pivovar a Pivovarské muzeum, památková rezervace a Zoo Plzeň. S názvem města Plzně je automatický spojováno české pivo Pilsner urquell, kvalitní spodem kvašený světlý ležák užívaný na celém světě. Plzeňský Prazdroj nabízí nejen světlé pivo, ale i opravdový turistický zážitek při prohlídce pivovarských sklepů, kde mají turisté možnost ochutnat Prazdroj přímo ze sudů. V roce 2008 čeká na návštěvníky

Pivní cesty

nově otevřená část trasy, kterou by si milovníci piva neměli nechat ujít. kdo si chce přivonět k pivovarnické historii blíže, měl by navštívit expozici Pivovarského muzea. Postupem času se město Plzeň proměňuje v zajímavou kongresovou destinaci. V Plzni vyrostly nové hotely, restaurace i zábavní podniky. Ve městě nyní působí tři hotelové řetězce (toP CityLine, Best Western a marriot). město žije bohatým kulturním životem. Přízni českých i zahraničních milovní ků umě ní se těší divadlo j. k. tyla (opera, opereta, balet a činohra) i loutkové divadlo alfa. oﬁciální kulturní scénu doplňuje pestré spektrum alternativní a klubové kultury a bohatý kalendář akcí na pěších zónách v centru města.

Pivní cesty

proto si nenechte ujít: • leden–březen – Smetanovské dny – multikulturní festival • květen – Slavnosti svobody – osvobození Plzně americkou armádou • červen – Historický víkend – městská slavnost s největším počtem strašidelných bytostí v české republice • červen – mezinárodní folklórní festival • srpen – festival na ulici – jazz, folk, country a divadlo v ulicích města • září – mezinárodní festival divadlo • říjen – Pilsner Fest – svátek piva na počest uvaření první várky světoznámého piva • prosinec – vánoční zpívání koled – tradiční akce plzeňského adventu na nám. republiky neváhejte a přijďte poznat metropoli západních čech, město Plzeň. Vychutnejte si pohodu a zažijte příběh piva nejen ve světoznámém pivovaru, ale i v mnohých rázovitých hospůdkách a pivnicích v Plzni, hlavním městem piva!

informační centrum města plzně nám. republiky 41 301 16 plzeň tel.: +420 378 035 330 Fax: +420 378 035 332 e-mail: info@icpilsen.cz www.plzen.eu www.pilsen.eu

Pivní cesty

Pivovarnictví v hornickém městě Stříbře se datuje už od roku 1399, kdy zde vařil pivo klášterní pivovar. V r. 1451 vznikl měšťanský a obecní pivovar, další městský pivovar vařil až do roku 1874. Měšťanský pivovar byl po druhé světové válce znárodněn a v r. 1950 zrušen. Vaření piva tedy v našem městě ožívá opět po 57 letech v rodinném minipivovaru U Rybiček. NABÍDKA Z ČEPU A KUCHYNĚ našeho pivovarského restaurantu

Náš sládek pro veškeré měšťanstvo i hosty přespolní s pečlivostí největší vaří čtyři druhy kvasnicového piva, a také nějaké ty vícestupňové či ovocné speciality. Dbá nejen na kvalitu, ale i na 100% čisté přírodní produkty, ze kterých zlatavý mok připravuje. Jakákoliv přísada extraktů, enzymů a jiné chemie, která poctivému řemeslu pivovarnickému k nelibosti jest, do našeho domu přísně je zapovězena. Jedině u nás pivo na čepu -- přímo z ležáckých tanků ! Čepujeme bez ﬁltrace a pasterizace. Filtrací sice pivo získá jiskrnou barvu, ale ztratí se ta originálně hutná chmelová příchuť. Pasterem potom zajdou některé látky, které toliko blahodárně působí našemu tělu tím, že zbrojí proti rakovině, infarktu, či cholesterolu. A jakže ta naše pivečka chutnají? Ječmenný „STŘÍBRŇÁK 10%“ – pivo se střední plností a správným řízem, s vyšší hořkostí. Má jemnou vůni a nabízí plnohodnotné osvěžení po celý rok. Ječmenný ležák „ARGENT 12%“ – s plnou chutí a sladovými tóny, které vybízí k posezení s přáteli. Název je odvozen od původní historické osady Argentária. Pšeničný „WEISSBIER Duchmaus 14%“ – je pšeničné pivo s typickou sladkokyselou chutí. Toto staročeské pivo, je známé také pod názvem „bílé pivo“. U nás se podává s plátkem citronu pro zvýraznění nakyslé chuti. Duchmaus je legendární stříbrský skřítek, o kterém se více dozvíte při návštěvě hornického skanzenu, který je odtud vzdálen jen 10 minut chůze. Do našich ležáckých sklepů se často vkrádá a v případě, že sládek mu nezanechá tuplák piva, všelijaké neplechy v pivovarském sklepě páše. „HORNÍK 13%“ – náš pivovar nemohl opomenout hornickou historii města Stříbra, kterou název Horník zřetelně připomíná. Jedná se o černé 13% pivo. Nemá typickou sladovou chuť, ale naopak vyšší hořkost, než jiná česká černá piva. Jen ku příležitosti nahodilé, vaříme taktéž pivo „OSTROSTŘELEC“ – speciální silné pivo 14%–17%, pivo vyráběné pouze pro významné příležitosti (Vánoce, Velikonoce a jiné) s vyváženou sladkohořkou chutí. Důsledným zráním se dociluje pivo, které určitě nezklame naše chuťové pohárky. Nemůžeme opomenou speciality jako jsou ochucená piva. Například pivo „Višňové“ či s příchutí banánu nebo bylinek.

VŠEHO ZKUSTE, COŽ DOBRÉHO JEST, TOHO SE DRŽTE! Případné exkurze je možné objednat předem nebo podle možností pivovaru uskutečnit ihned po domluvě.

Rodinný minipivovar U Rybiček Penzion, pivovar, pivnice, vinárna Plzeňská 31–32 349 01 Stříbro Tel.: +420 374 627 503 Tel/fax: +420 604 280 787 (recepce penzionu) e-mail: urybicek@extreme-system.cz www.urybicek.eu, www.extreme-system.cz

západní čechy

mariánSké LáZně tyto světově proslulé západočeské lázně se rozkládají uprostřed nádherného lesnatého údolí, které je protkáno spoustou minerálních pramenů. jejich léčivá síla je umocněna příjemným klimatem, čistým vzduchem a spoustou zeleně v krásných parcích a zahradách. jejich chemické složení je velmi zvláštní a je považováno za balneologickou kuriozitu. již ve 13. století byly objeveny léčivé účinky těchto pramenů, ale až v 19. století zde vznikly lázně. jméno mariánské Lázně (marienbad) bylo poprvé použito roku 1808. V té době se malé městečko začalo rozrůstat a stavěly se první lázeňské domy. Podle rady architektů byla nejprve vytvořena přírodní kulisa a do ní se poté rozmísťovaly jednotlivé hotely a lázeňské domy. mariánské Lázně se staly brzy velmi oblíbeným místem. nabízely jak možnost léčebných procedur, tak potěšení ze zábavy i politických a společenských kontaktů z celého světa. Proto se mohou pyšnit pestrou paletou slavných návštěvníků. jmenujme alespoň některé: spisovatelé johann Wolfgang Goethe, Henrik ibsen, mark twain, rudyard kipling, F. m. dostojevský a Franz kafka, hudební skladatelé Ferenc Lizst, johann Strauss, Frederyk Chopin, richard Wagner, karl maria von Weber a antonín dvořák, vynálezce thomas alva edison, psychiatr Sigmund Freud a dokonce anglický král edward Vii. dnešní návštěvníci zde mohou najít vše, co patří k lázeňskému životu: procházky po krásném okolí, útulné restaurace, typické lázeňské sporty jako tenis a golf, ale i venkovní a krytý plavecký bazén. milovníky hudby jistě zaujme každoroční mezinárodní hudební festival Frederyka Chopina a pravidelné koncerty na kolonádě. V mariánských Lázních se nejčastěji léčí pacienti s ledvinovými chorobami, kožními potížemi, metabolickými poruchami, pohybovými a gynekologickými potížemi.

infocentrum mariánské Lázně hlavní třída 47, 353 01 mariánské Lázně tel/fax: +420 354 622 474, +420 354 625 892 e-mail: infocentrum@marianskelazne.cz www.marianskelazne.cz www.marienbad.com Pivní cesty

PIVOVAR BELVEDER V ÎELEZNÉ RUDù V podhorském mûsteãku Îelezná Ruda na ·umavû se vafiilo pivo jiÏ v roce 1787. V roce 1962 byl místní pivovar uzavfien a dokonce zbourán. Podobn˘ osud mûlo mnoho dal‰ích ‰umavsk˘ch pivovarÛ MajitelÛm místního hotelu Belveder se po 45 letech podafiilo obnovit starou tradici ‰umavského pivovarnictví. První várka piva byla vypita na slavnostním otevfiení 20. 7. 2007 v 17 hodin a 17 minut. Dnes vafií pivovar 3 druhy piva: svûtlou jedenáctku BELVEDER, polotmavou dvanáctku BELGRAD a tmavou tfiináctku GRADL. Majitelé vafií své pivo tradiãní metodou z vynikající ‰umavské vody, nejkvalitnûj‰ího sladu z Moravy, z ãeského chmele ze Îatce a kvasnic plzeÀského typu.Ve sklepeních hotelu pivo leÏí a zraje minimálnû 20 dnÛ. Hosté mohou posedût a ochutnat pivo pfiímo ve varnû a mohou se i úãastnit samotného vafiení. Pro zájemce je pfiipraven i odborn˘ v˘klad o historii piva, o souãasném dûní na ãeském pivovarském trhu a hlavnû o v˘robû piva. V fiíjnu roku 2007 bylo pivo ocenûno znaãkou Regionální ‰umavsk˘ v˘robek. Zveme v‰echny milovníky piva, ale i Vás ostatní, ktefií máte rádi krásnou ·umavu, dobrou kuchyni, pfiíjemné ubytování a hlavnû pohostinnost a vstfiícnost.

Dej BÛh ‰tûstí! Kontakt: Hotel Belveder 340 04 Îelezná Ruda 299 tel.: +420 376 397 016, 376 387 270 e-mail: info@hotelbelveder.cz hotelgradl@email.cz Je‰tû pfied vybudováním pivovarského provozu otevfieli majitelé ve sklepeních dal‰ího Ïeleznorudského hotelu Gradl v roce 2005 pivovarské muzeum. Exponáty jsou pfiipomínkou tradice vafiení piva na ·umavû. I tady lze ochutnat pivo uvafiené v hotelu Belveder. Muzeum je otevfieno v pondûlí–pátek od 14 do 19 hodin. Prohlídka je s prÛvodcem a odborn˘m v˘kladem. Mimo uvedené dny objednávejte prohlídku na tel.: +420 376 397 016, +420 376 387 270, +420 602 406 136.

západní čechy

PoZVánka do karLoVarSkéHo kraje Srdečně Vás zveme na návštěvu do karlovarského kraje – do míst, kde vyvěrají léčivé prameny, do měst s bohatou historií i současnou kulturou, do horských středisek, kde se můžete oddat zimním sportům i letní turistice. karlovarský kraj leží v západní části české republiky, při státní hranici s německem – bezprostředně sousedí se spolkovými zeměmi Sasko a Bavorsko. tato poloha určuje karlovarskému kraji významné hospodářské i kulturní postavení v evropském měřítku a umožňuje oboustranně výhodnou příhraniční spolupráci. V karlovarském kraji se nachází nejvýznamnější koncentrace lázeňských míst v české republice. Lázeňská města karlovy Vary, jáchymov, mariánské Lázně, Františkovy Lázně a Lázně kynžvart jsou díky svým výsledkům v účinnosti lázeňské léčby celosvětově proslulé. i když asi hlavním turistickým cílem většiny návštěvníků jsou lázně, nabízí karlovarský kraj celou řadu dalších atraktivních návštěvních cílů. Se stručným popisem pro navštívení těchto lokalit můžeme začít u historických měst a kulturních a technických památek. Cílem romantiků a zájemců o historii mohou být hrady a zámky Loket, Bečov nad teplou, kterému byla vrácena restaurovaná druhá nejcennější historická památka (po korunovačních klenotech českých králů) relikviář sv. maura, zámek kynžvart, kde se nachází rozsáhlá sbírka z období metternichova kancléřství, Seeberg, Chyše, Valeč, atd. milovníky historie také lákají historická jádra měst Cheb, ostrov, Loket, Horní Slavkov, jáchymov. k Chebsku také neodělitelně patří typická lidová architektura, tzv. chebské hrázděné domy v novém drahově a doubravě. kromě ojedinělých lázeňských měst a historie tohoto kraje mohou návštěvníci obdivovat nádhernou přírodu, které vévodí krušné hory, unikátní krajinný celek Chráněná krajinná oblast Slavkovský les, 80 chráněných přírodních lokalit všech kategorií nebo údolí řek ohře, teplá, rolava, Svatava a Střela. karlovarský kraj nabízí ve svých městech možnost bohatého společenského a kulturního života. nejvýznamnější regionální kulturní akcí je mezinárodní ﬁlmový festival. největším hudebním svátkem je mezinárodní Chopinův festival v mariánských Lázních. V karlových Varech jsou také každoročně pořádány prestižní hudební festivaly – například dvořákův karlovarský podzim či mezinárodní jazzový festival. V poslední době je velmi úspěšné Loketské kulturní léto, na jehož programu jsou světoznámé opery, které naplňují přírodní amﬁteátr pod loketským hradem. Karlovarský kraj závodní 353/88 360 21 Karlovy vary e-mail: tourism@kr-karlovarsky.cz tel.: +420 353 502 111 Fax: +420 353 331 509 www.kr-karlovarsky.cz

Pivní cesty

zámecký pivovar Chyše V sousedství překrásného novogotického zámku se nachází Zámecký pivovar Chyše. Tradice pivovarnictví v Chyši sahá až do roku 1580 a v roce 2006 byla obnovena v historické budově panského pivovaru, kde

se nachází také útulný restaurant s vyhlášenou nabídkou specialit pivní kuchyně. Stálá nabídka našich nefiltrovaných a nepasterovaných piv čítá světlý, polotmavý a tmavý ležák PROKOP. V průběhu roku se vaří sezónní pivní speciály. At už si dopřejete chyšské pivo, některý z našich pokrmů, či se jen odreagujete při prohlídce zámku a zámeckého parku, vězte, že do Chyše se vyplatí zajet.

FIREMNÍ VEČÍRKY * SVATEBNÍ HOSTINY * OSLAVY * EXKURZE S OCHUTNÁVKOU PIVA * CATERING Zámecký pivovar Chyše Tel.: +420 728 948 868 pivovar@chyse.com www.chyse.com

severní čechy

LiBereC – SPortoVní a kuLturní metroPoLe SeVerníCH

čeCH

Severočeské město Liberec vzdálené pouhých 25 km od hranic s Polskem a německem a 100 km od Prahy se rozkládá v kotlině mezi ještědským hřbetem a jizerskými horami. město vytvořilo skvělé podmínky nejen pro vrcholné soutěže, ale i pro sport rekreační. Ve kterém jiném městě dojedete tramvají až k úpatí tisícimetrové hory? Hora ještěd (1012 m) je ideálním zimním cílem pro vyznavače sjezdového lyžování a pěšíči cykloturistiku v létě. Vyznavači bílé stopy dají přednost protilehlým jizerským horám s důmyslně propojenými a udržovanými tratěmi různých délek a obtížností. již tradičním závodem v běhu na lyžích je jizerská padesátka, která je zařazena do seriálu Worldloppet a také pravidelné světové poháry v lyžování. Právě pro tyto jedinečné zimní podmínky byl v roce 2004 Liberec zvolen pořadatelem mistrovství světa v klasickém lyžování v roce 2009. méně známé jsou jizerské hory svými horolezeckými terény, milovníky romantiky potěší rašelinová jezírka na čihadlech, Ptačí kupy, Frýdlantské cimbuří, přírodní unikáty na Bukovci nebo 13 rozhleden v přilehlém okolí města. Z výšky se můžete podívat na Liberec i okolí ze sportovních letadel, rogala nebo paraglidu. mnoho nadšených cyklistů uvítá charakteristické kopcovité terény, ve kterých byl vybudován systém cyklistických stezek a tras. Pro pivní labužníky se nabízí výrobky místního pivovaru Konrad a jejich každoroční Pivní slavnosti, pořádané na konci měsíce června. Součástí pivovaru je i malé automuzeum. dalším, tentokrát rodinným, je pivovar vendelín s malou pivnicí, který leží na okraji města Liberce a jizerských hor. Hlavními atrakcemi jak pro turisty tak i obyvatele města je zoo s mnoha exotickými zvířaty v čele s bílými tygry a takiny zlatými, dále botanická zahrada s nejmodernějšími skleníky v čechách a kromě jiného unikátními sbírkami orchidejí. nelze opomenout zábavní centrum babylon s velkým aquaparkem – se skluzavkami, tobogány apod., lunaparkem, elektronickými hrami, nákupním městečkem, hernami, bowlingem, kavárnami, restauracemi a jinými lákadly. Liberec se může pochlubit úplným spektrem kulturních zařízení, z nichž mnohá mají nadregionální význam. k nejzajímavějším patří divadlo F. X. Šaldy, Severočeské muzeum, oblastní galerie, krajská vědecká knihovna. koncertní život kromě dalších organizují Lidové Sady, dům kultury, hudební kluby a liberecké kostely. V Liberci je možné si zahrát všechny druhy běžných i méně běžných sportů, v nedalekém okolí i golf, zaplavat si v padesátimetrovém plaveckém bazénu s toboganem, či vyjet si na koni. na závěr se nabízí nepřeberné množství útulných hospůdek s příjemným posezením a rozmanitou kuchyní. městské informační centrum nám. dr. e. beneše 1 460 59 Liberec 1 tel.: +420 485 101 709 Fax: +420 485 243 589 e-mail: mic@infolbc.cz www.infolbc.cz, www.liberec.cz

Pivní cesty

Severní čeChy

CHMELAŘSKÉ MUZEUM ŽATEC • Chmelařské muzeum v Žatci je největší expozicí svého druhu na světě. • na ploše 4 000 m2 představuje vývoj chmelařství od raného středověku do současnosti • dozvíte se, proč se nejlepší chmel na světě sklízí právě na Žatecku • během jediné návštěvy Žatce si zapamatujete vůni chmele a žízeň uhasíte ve městě, kde je pivo a chmel doma.

ŽATEC – MěSTO, kDE jE PiVO DOMA… Motto návštěvy: historie – chmel – pivo – atmosféra • již více než 700 let se v Žatci vaří výborné pivo (ochutnejte 7 druhů piva ŽATEC…) • pěstuje se zde nejkvalitnější chmel pro piva světových značek (Budweiser Budvar, Pilsner Urquell, Žatec…) • natáčelo se tu více než 100 českých i zahraničních ﬁlmů a reklam (Les Misérables, Oliver Twist, Yentl, Edith Piaf…) • v centru města najdete 5 náměstí a 500 staveb různých slohů (Radnice, Morový sloup, Synagoga…) • navštívíte tajemné historické objekty s ojedinělou atmosférou (Pivovar, Chmelařské muzeum, Děkanský chrám…)

Foto: V. Mach

Turistické informační centrum Městský úřad Žatec (radnice) nám. Svobody 1, CZ – 438 24 Žatec Tel/fax: +420 415 736 156, +420 415 736 111 Program pro skupiny: +420 777 634 051, +420 724 431 422 e-mail: info@mesto-zatec.cz, novotny@mesto-zatec.cz www.mesto-zatec.cz

Pivovar KONRAD je od roku 2000 pokračovatelem 130leté tradice výroby piva v severočeském Liberci-Vratislavicích. Jeho noví majitelé vsadili na kvalitu a poctivé pivovarnické řemeslo. Uvařit pivo, které by zachutnalo všem jeho milovníků – to je jejich krédo. Přispívá k tomu i zachování originální výrobní receptury, podle které se zde připravují speciality z dávných století. Pivovar si vyrábí svůj slad osvědčené kvality, využívá žateckých a úštěckých chmelů domácí provenience a kvalitní vodní zdroje. A zde jsou výsledky: • tradiční 11% světlý ležák KONRAD s 5% alkoholu, který se proslavil svou vyvážeností a lahodností; je držitelem prestižní „Zlaté pivní pečetě“ • oblíbený speciální 11% tmavý ležák KONRAD s charakteristickou chutí tmavých sladů pro pochutnání; je držitelem prestižní „Stříbrné pivní pečetě“ • exluzivní 12% ležák KONRAD; držitel ceny „Bronzová pivní pečeť • speciální polotmavý ležák ESO jantarové barvy, nízkoalkoholické pivo pro zdravé doplnění tekutin a 14% světlý ležák JOKER pro vychutnání výjimečných chvil. • novinkami jsou nealkoholické pivo Vratislavický PILOT a sváteční ležák KRÁL v červené barvě

Těšíme se na Vaši návštěvu! Otevřeno: od května do října od pondělí do soboty od 10.00 do 17.00 hod.

Kontakt: Chmelařské muzeum náměstí Prokopa Velkého 438 01 Žatec

Vstupné: Dospělí děti od 6 do 15 let důchodci rodinné vstupné

tel.:

50 Kč 30 Kč 30 Kč 110 Kč

Kontakt: HOLS, a. s. Pivovar KONRAD Vratislavice 463 11 Liberec 30 Tel.: +420 485 393 122 Fax: +420 485 393 228 Rezervujte si návštěvu s ochutnávkou v Pivovarském šenku e-mail: kondrad@hols.cz http//: www.pivo-konrad.cz

+420 415 710 315 +420 415 710 062 mobil: +420 724 431 422 e-mail: muzeum@chmelarstvi.cz www.muzeum.chmelarstvi.cz

Individuální termín návštěvy je možno dohodnout

Výrobek Libereckého kraje

Pivní cesty

str. 10

str. 8

str. 11

str. 7

str. 17

str. 39

str. 9

str. 15

str. 14

str. 47

str. 56

str. 43

str. 48

str. 51

str. 57

str. 59

str. 53

str. 61

str. 64

str. 73

str. 63

str. 78

str. 65

str. 34

str. 76

str. 68

str. 41

str. 36

str. 55

str. 33

str. 16

str. 38

PiVOVARY

str. 23

MěSTA S PiVOVARY

str. 75

str. 87

str. 86

MěSTA, účastníci pivních cest ORiENTAČNÍ MÍSTOPiS

str. 25

Střední Čechy

str. 22

jižní Čechy

str. 29

Západní Čechy

str. 27

Severní Čechy

Východní Čechy

Vysočina

str. 69

jižní Morava

str. 72

Střední Morava

str. 70

Severní Morava

HRANiČNÍ PŘECHODY

str. 84

str. 83

str. 82

Žatecký pivovar Město Žatec a Žatecko jsou krajem doma i ve světě proslulým svým jedinečným chmelem. Jeho pěstování je historicky doloženo již v 10. století. První zmínky pocházejí z roku 1004. I proto byl Žatec po staletí bohatým královským městem. Vaření piva v takto výborných podmínkách na sebe nedalo dlouho čekat. Žatecký chmel a slad, vyrobený z místního ječmene, byly zárukou dobrých várek piva. Na nejčelnější místo mezi českými pivy dával žatecký mok už kronikář Tadeáš Hájek z Hájku ve svém výjimečném spise „O pivě a způsobech jeho přípravy, jeho podstatě, silách a účincích“, vydaného latinsky roku 1585. V českém pivovarnictví je Žatecký pivovar jediný, který má tradici vaření piva v místě původní městské zástavby delší než 700 let. V roce 1261 vznikla v Žatci společnost žateckých právovárečníků, která vařila piva „SAMEC“ a „KOZEL“ žádaná v Čechách i na královském dvoře, šlechtou a knížaty při stolování a radostných pitkách. Základní kámen současného pivovaru byl položen 20. 6. 1798 na místě zaniklého královského hradu. Pivovar byl postupně rozšiřován, modernizován a vařil výborná piva výčepní, speciální piva jako „Radniční“, „Maslivecké“, „Vánoční“ a „Slavnostní“ a již zmiňovaná tradiční piva „Samec“ a „Kozel“. Při prezentaci žateckého pivovaru od dob svého založení bylo vždy zdůrazněno v pojmenování označení vlastnictví – „měšťanský pivovar“ a místo „Žatec“. Obyvatelé žateckého kraje velice dobře rozeznávali a rozeznávají původní, originální pivovar a jsou na něj právem hrdi. Novodobá historie se začala psát s nástupem nového majitele, podnikatele z Velké Británie, p. Rolfa Mundinga.V současné době získal Žatecký pivovar zpět dříve ztracené pozice na lokálním trhu a úspěšně rozvíjí export svých výrobků jak do států EU, tak do zámoří. Cílem Žateckého pivovaru je vařit pivo nejvyšší možné kvality prostřednictvím moderní technologie a tradičním českým způsobem z vybraných surovin, kterými jsou pouze žatecký chmel, český slad a vlastní voda. Žatecký pivovar nabízí možnost prohlídek pivovaru s ochutnávkou. Prohlídková trasa kopíruje postup vaření piva od varny po stáčírny. Pravidla prohlídkových tras si mohou zájemci přečíst na internetových stránkách pivovaru: www.zateckypivovar.cz Žatecký pivovar, spol. s r. o. Adresa: Žižkovo náměstí č. p. 81 438 01 Žatec Tel.: +420 415 710 781–2 Fax: +420 415 710 533 e-mail: info@zateckypivovar.cz

co u nás můžete ochutnat? Žatec Světlé – proslulé tradiční pivo ze srdce chmelové oblasti. Žatec premium – pivo prověřené staletími. Žatec export – ležák z kraje, kde je pivo doma. Žatec premium tmavé – unikátní smyslový zážitek pro opravdové znalce a velmi oblíbený nápoj žen, které vědí co chtějí. Baronka premium – žatecký chmel a slad, vyrobený z místního ječmene, byly vždy zárukou dobrých várek piva. Stejně jako dnes… Žatec Blue label – na světových trzích je pivo Žatec prodáváno v té nejvyšší cenové a kvalitativní úrovni, jako špičkový český ležák, vyrobený z nejkvalitnějších surovin a klasickým českým technologickým postupem v oblasti, která je po celém světě známá pěstováním nejkvalitnějšího chmele, hlavní suroviny pro výrobu piva Žatec Xantho – pro ženy i pro muže vaří Žatecký pivovar tmavý ležák – Žatec Xantho – vskutku výjimečné pivo. Kdo ochutná noblesní chuť tohoto černého klenotu, objeví čarovné účinky, které jsou v něm ukryty.

„Žatec – ležák z kraje, kde je pivo doma“.

výchOdní čechy

Pardubice – město koní a Perníku Pardubice, město s devadesáti tisíci obyvateli, leží ve středu východních Čech na soutoku řek Labe a chrudimky. od hlavního města Prahy je vzdáleno pouze 100 km a s okolním světem je spojuje velice dobrá Železniční a silniční síť. další jeho výhodou je letiště s civilním provozem. infrastruktura města je schopna poskytnout návštěvníkům standardní služby a o další rozvoj turistických služeb město cílevědomě usiluje. Pardubice jsou atraktivní městskou památkovou rezervací se zámkem a dalšími historickými památkami. Žijí bohatým společenským životem, jehož součástí jsou festivaly a kulturní akce (ve městě má sídlo komorní filharmonie, Východočeské divadlo, Východočeské muzeum i stále se rozšiřující univerzita Pardubice), stejně jako známé akce Velká pardubická steeplechase, plochodrážní závod motocyklů Zlatá přilba, tenisový turnaj Pardubická juniorka, Festival šachu, bridže a her czech open. V blízkém okolí města se nachází řada pozoruhodných památek (hrad na kunětické hoře, východočeské zámky, hřebčín v kladrubech nad Labem). Pardubicko je krajem lesů, luk, řek, rybníků a několika chráněných krajinných oblastí. existuje tu sít značených turistických stezek a trasy vhodné k cestování na jízdním kole. Věříme, že po shlédnutí našeho města a na základě informací, které jsme si vám dovolili předložit, se k nám opět rádi vrátíte a v dalších letech se stanete našimi pravidelnými hosty. Festival smíchu – únor • Jeden svět (filmový festival) – březen • O perníkovou pantofli (soutěž ve společenských tancích) – březen • Pardubické hudební jaro – duben • Febiofest – duben • slavnosti perníku – květen • Folklorní festival, Pernštýnská noc – červen • Zámecké slavnosti Pod erbem Zubra – červen • aviatická pouť – červen • Zrcadlo umění – červen • european festival Jazz dance • iFas – Mezinárodní festival akademických sborů – červen (každý sudý rok) • Městský festival – červen • czech Open – červenec • Pardubický festival vína – srpen • Pardubická juniorka – srpen • Městské slavnosti – říjen • Zlatá přilba čR – motocyklové plochodrážní závody – říjen • Koně v akci – září • velká pardubická steeplechase – dostihy – říjen • Mezinárodní festival dětských a mládežnických pěveckých sborů – listopad (každý lichý rok) • O perníkové srdce (soutěž ve společenských tancích) – listopad • Pardubická Ryengle (soutěže v country tancích) – prosinec Pardubice Region Tourism regionální informační středisko nám. Republiky 1 530 02 Pardubice Tel.: +420 466 768 390 Fax: +420 466 768 396 e-mail: region@ipardubice.cz www.ipardubice.cz Otevřeno denně 9.00–18.00 hod.

Magistrát města Pardubic Pernštýnské nám. 1 530 21 Pardubice Tel.: +420 466 859 111 Fax: +420 466 859 436 www.mesto-pardubice.cz www.mmp.cz

TěšíMe se na shledanOu v PaRdubicích!

Pivní cesty

Historie Vaření piva má v Pardubicích staletou tradici a sahá až do počátku 14. století. V roce 1871 se stal Pivovar Pardubice akciovým. V roce 1890 se začalo vyrábět tmavé pivo – 19% Porter. Po druhé světové válce se pivovar stal majetkem státu a byl jím spravován až do roku 1993, kdy se stal opět akciovou společností. Ocenění Cenným úspěchem pivovaru je první místo na degustační soutěži při mezinárodním kongresu organizace AEGEE /přátel piva/, který se konal v Praze a Solenici v květnu 1994. V listopadu téhož roku získal Pardubický Porter od severoamerického svazu nápojářů a potravinářů prestižní cenu „Sládkovo nejlepší“. V roce 1998 byla kvalita pardubického piva oceněna v městě Táboře zlatou Pivní pečetí v kategorii 11% světlé pivo, zlatou Pivní pečetí v kategorii Dia pivo a stříbrnou Pivní pečetí bylo oceněno nealkoholické pivo. V následujícím roce se pivo Pernštejn umístilo na 2. místě na mezinárodní soutěži ve Švédsku. V ruské Soči bylo oceněno zlatou medailí v soutěži Pivo 99. V tuzemsku v tomtéž roce v soutěži Pivo České republiky 99 obsadilo 12% světlé pivo Pernštejn 2. místo. V roce 2000 se pivo Pernštejn umístilo v Táboře na prvním místě v soutěži o Pivní pečeť v kategorii nealkoholické pivo a na třetím místě v kategorii Dia pivo. V roce 2007 se v Žatci na Dočesné umístil Pivovar Pernštejn dvakrát na třetím místě, a to s výrobky Pernštejn polotmavé výčepní a Pernštejn D pivo. Na „Podzimní ceně českých sládků“ pořádané časopisem „Pivní kurýr“ se Pardubický Porter umístil na třetím místě v kategorií tmavých speciálů a Backer na druhém místě v kategorii nealkoholických piv. Současnost V současné době vyrábí Pivovar Pardubice tyto druhy piva – nealkoholické pivo Backer, Světlé výčepní Kovář, Světlé výčepní Pernštejn, Polotmavé výčepní Pernštejn, Jedenáctku Pernštejn, Světlý ležák Pernštejn, Tmavý ležák Granát, D-pivo Pernštejn se sníženým obsahem cukru a speciální tmavé pivo Pardubický Porter 19%. Pivovar nabízí prohlídku pivovaru s možností posezení ve vlastní Staročeské restauraci. V letních měsících je otevřena zahradní pivnice. Kompletní sortiment lze nakoupit ve vlastních prodejnách „Pivovarka“. Každoročně se v pardubickém pivovaře konají akce pro veřejnost, a to „Pálení čarodejnic“ (duben, květen) a „Velký den piva“ (září). Více o sortimentu a prodejnách Pivovarka najdete na www.pernstejn.cz a www.porter.cz.

S pivovarským pozdravem „Dej Bůh štěstí“

Pivovar Pernštejn, a. s. Palackého 250, 530 33 Pardubice Tel.: +420 466 511 321-4, fax: +420 466 512 421 e-mail: pivovar@pernstejn.cz www.pernstejn.cz, www.porter.cz

výchOdní čechy

kráLoVéhradecký region Jen málokterý kraj může nabídnout tak výjimečné přírodní krásy, ale i velké množství kulturních a historických památek. součástí kraje jsou tři turistické perly na náhrdelníku krás České republiky, časti tří turistických regionů – českého ráje, Krkonoš a východních čech. V západní části zasahuje do tohoto kraje turistický region Český ráj, lákající svými ojedinělými zajímavostmi. V severní části kraje, v turistickém regionu krkonoše, se nachází nejstarší český národní park – Krkonošský národní park s výraznou dominantou kraje a nejvyšší horou České republiky – sněžkou. největší část území kraje spadá do turistického regionu Východní Čechy. rozsáhlé a pestré území od adršpašských a Teplických skal, broumovských stěn, Orlických hor, Podzvičinska, přes přírodní park orlice až po úrodné nížiny Polabí je protkáno zlatou pavučinou přírodních i historických památek. Pozornost si zasluhují skvosty renesanční a barokní architektury, jako např. zámek Kuks s blízkým braunovým betlémem, zámky častolovice s nádherným přilehlým parkem, doudleby nad Orlicí a hrádek u nechanic, zámek Karlova Koruna v chlumci nad cidlinou, dále nové Město nad Metují a náchod s cennými sbírkami gobelínů, renesanční zámek Opočno s krásným arkádovým nádvořím a unikátními sbírkami zbraní, kolowratský barokní zámek v Rychnově nad Kněžnou, kde můžete navštívit i muzeum a galerii orlických hor. Zavítat můžete také do malebné krajiny babiččina údolí s ratibořickým zámkem. k návštěvě vybízejí i ostatní pamětihodnosti např. Třebechovické muzeum betlémů s unikátním mechanickým Proboštovým betlémem, Kaple Klanění Tří králů ve smiřicích nebo Památník bitvy 1866 na chlumu. kraj plný přírodního a kulturního bohatství otevírá své srdce všem návštěvníkům, kteří neodolají lákavému pokušení toulek jeho krajinou. ať již putujete pěšky, na kole či jinak, jistě Vás nezklame. Kontakt: Tic hradec Králové informační centrum i. Gočárova 1225, 500 02 hradec Králové Tel.: +420 495 534 482 e-mail: icko@ic-hk.cz www.kralovehradeckyregion.cz

Pivní cesty

Historie a současnost pivovaru Náchod a značky primátor

Práva na vaření piva vlastnili náchodští měšťané již ve středověku. Období, kdy se pivo vařilo v jejich domech, ukončilo v červnu 1871 rozhodnutí městského zastupitelstva vybudovat městský pivovar. Základní kámen byl položen 8. dubna 1872 a ochutnat první várky piva bylo možné již v posledním kvartále roku 1873. V roce 1935 se začala v tehdejším Obecním pivovaru Náchod používat chráněná značka Náchodský Primátor (v souvislosti s výrobou 12% tmavého piva) – předchůdce současné známky PRIMÁTOR®. Dnes je pivovar po rozsáhlých rekonstrukcích a svým vybavením patří technologicky mezi nejmodernější pivovary naší republice. Moderní zařízení umožňuje vařit pivo klasickou, staletími prověřenou technologií charakteristickou pro české pivo. Pivo tak splňuje vysoké mezinárodní požadavky na kvalitu a zároveň si zachová svou nezaměnitelnou lahodnou chuť. V současnosti pivovar vyrábí pod registrovanou obchodní známkou PRIMÁTOR® rozsáhlý a ucelený sortiment piv, který umožňuje splnit očekávání širokého spektra přímých konzumentů i nejnáročnějších obchodních partnerů. Pivovar dokáže uspokojit poptávku po pivu lahvovém, v plechovkách, KEG sudech a k dispozici jsou i speciální dárková balení. Pivo Primátor je produkováno především technologií spodního kvašení z prvotřídních pečlivě vybraných domácích surovin – sladu z jižní Moravy, aromatického žateckého chmele a vysoce kvalitní vody pocházející z přírodní rezervace Teplicko-adršpašských skal v chráněné krajinné oblasti Broumovsko. Pivo má plnou a říznou chuť bez vedlejších příchutí a na jazyku ponechává pocit příjemné, pozvolna se ztrácející hořkosti bez drsného a svíravého nádechu. Rozhodující část výroby pivovaru tvoří proslulý prvotřídní PRIMÁTOR Premium (světlý ležák) a PRIMÁTOR Světlý (světlé výčepní pivo), konzumenti však mohou ochutnat i pivní speciály jako je PRIMÁTOR Premium Dark (tmavý ležák), PRIMÁTOR Nealko (světlé nealkoholické pivo) či PRIMÁTOR Diamant (světlé pivo se sníženým obsahem cukrů – dříve DIA). Chloubou pivovaru jsou originální, chuťově zajímavé, vícestupňové speciály, které si získávají stále více svých příznivců a obohacují český pivní trh. Jedná se o PRIMÁTOR 13% Polotmavý (obsah alkoholu 5,5% obj.) – speciální polotmavé pivo, PRIMÁTOR 16% Exkluziv (obsah alkoholu 7,5% obj.) a PRIMÁTOR 21% Rytířský (9% obj.) – speciální světlá piva a nejsilnější standardně vyráběné české pivo PRIMÁTOR 24 % Double (10,5% obj.) – speciální tmavé pivo. Výrobkové portfolio piv doplňuje svrchně kvašené světlé pšeničné neﬁltrované kvasnicové pivo PRIMÁTOR Weizenbier – originální pivo speciﬁcké vůně, chuti i vzhledu. Poslední novinkou je opět velmi neobvyklé pivo – PRIMÁTOR English Pale Ale – svrchně kvašený polotmavý ležák anglického typu. Kolekci výrobků doplňuje řada limonád pod značkou PRIMÁTOR® Limo. Značka PRIMÁTOR si dlouhodobě udržuje svoji špičkovou kvalitu. Svědčí o tom celá řada medailí a ocenění získaných na nejrůznějších domácích a zahraničních prestižních veletrzích a soutěžích. Od ledna 1993, kdy je pivovar akciovou společností 100% vlastněnou městem Náchod, jich získal celkově 105, z toho 26 zahraničních, a PRIMÁTOR® tak patří k nejlépe hodnoceným značkám piv v České republice. Vysokou a stálou kvalitu potvrzuje i skutečnost, že pivovar část svého výstavu v posledních letech velmi úspěšně exportuje. Pivovar Náchod také nabízí organizovaným skupinám návštěvníků možnost exkurzí – tyto mohou být zakončeny ochutnávkou piva a posezením v originální atmosféře stylového vagónu z první republiky nebo v moderním návštěvnickém centru (restauraci) s kapacitou 120 míst, které je doplněno o venkovní posezení se 40 místy. kontaktní údaje: pivovar Náchod, a. s. Dobrošovská 130, 547 40 Náchod tel.: +420 491 407 111, fax: +420 491 407 271 e-mail: marketing@primator.cz, http://www.primator.cz

Zámecký pivovar Dětenice

Pivovar ve vsi Dětenice nedaleko Českého ráje potkal osud mnoha malých českých a moravských pivovarů – byl v padesátých letech minulého století uzavřen. Nadlouho se tím také uzavřela řada vlastníků, kteří zde vařili pivo a po staletí o zdejší pivovar pečovali, přistavovali další budovy, kupovali stále modernější zařízení. Jejich řada začala podle pověsti na přelomu 13. a 14. století krutým loupeživým rytířem Arturem. Ten prý měl tajný

recept na přípravu kouzelného piva lásky. Po něm následoval Beneš z Dětenic, který kolem roku 1307 násilím rytíře Artura o jeho tajemství připravil. Dále historické prameny zaznamenávají hraběte Clamm-Gallase, ten v roce 1790 vybudoval ležácké sklepy, spilku a ledárnu a barona Wessenberga s jeho novou sladovnou, postavenou v roce 1822. Koncem 19. století proběhly poslední stavební úpravy, to již pivovar vlastnil řád maltézských rytířů. Ti vyráběli již 8000 hl piva ročně a dodávali pivo i císaři Františku Josefovi do Vídně. Dětenické pivo si tehdy oblíbila i španělská královna Sofie. Pivní láhev z dětenického pivovaru s maltézským křížem patří mezi sběratelské skvosty. Na začátku 20. století byla výroba piva v tomto pivovaru na svém vrcholu, vařilo se zde 12 000 hl piva ročně. Do sortimentu patřilo mimo jiné také tmavé pivo dle receptu rytíře Artura. Když byl pivovar v roce 1955 uzavřen, čekalo jej téměř padesát let postupného chátrání. Díky novým majitelům, kteří pivovar v roce 2000 koupili a opravili, historie vaření piva v Dětenicích pokračuje. Opět se zde vaří pivo rytíře Artura: na otevřeném ohni, scezované přes slámu, kvašené v dubových kádích a sudech. Historické sklepy s barokními klenbami byly zrestaurovány, v nich je zřízena středověká krčma. V areálu pivovaru založili majitelé také muzeum piva. Slavná skalní města v Českém ráji dostala konkurenci – exkurze v pivovaře, středověká atmosféra v krčmě a prohlídka sousedního pozdně barokního zámku, rovněž zachráněného před zkázou novými majiteli, sem přivádějí stále více návštěvníků. Každý den kromě neděle a pondělí se v krčmě pořádají středověké programy, hraje dobová muzika, přijíždějí tanečnice, šermíři, fakír… Pije se silné Arturovo pivo lásky, maso připravené na ohni se jí rukama s čerstvě upečeným chlebem, iluze divokého středověku je téměř dokonalá.

Prohlídka výroby piva, muzea: 10.00–18.00 hod. Prohlídka zámku úterý až neděle: 10.00–17.00 hod. Středověká krčma denně: 11.00–23.00 hod. (rezervace nutná)

Zámek a pivovar Dětenice 507 24 Dětenice Tel.: +420 493 596 132 Fax: +420 493 596 434 e-mail: info@detenice.cz www.detenice.cz

Pivovar Dobruška Nejstarší zpráva o vaření piva ve městě Dobrušce pochází z roku 1320, která je zároveň i nejstarší zprávou o Dobrušce jako městě. Text tzv. Mutinova narovnání potvrzuje měšťanům právo várečné. Přesněji formuloval právo várečné pro Dobrušku Jan Jaroslav Trčka z Lípy v privilegiu z roku 1582, kde uděluje i výsadu nákupu ječmene, přípravy sladu a výčepu piva. Na počátku 19. století jsou dějiny dobrušského pivovarnictví úzce spjaty se jménem Františka Ladislava Heka, který byl předlohou pro literární postavu A. Jiráska z románu F. L. Věk. Požáry města přiměly v r. 1866 měšťany k budování nových sklepů ve skále na kopci Belvedér a následně i stavbě stávajícího areálu pivovaru se sladovnou. Tento pivovar fungoval až do r. 1996, kdy byl uzavřen. Po letech chátrání byl areál v r. 2002 odkoupen ryze českou společností. Jejím záměrem bylo nejen obnovit v tomto historickém pivovaru výrobu sladu a tradičního piva, ale v rámci projektu Staročeský pivovárek Dobruška tento areál celkové oživit společenským životem a pivní turistikou.

Co u nás najdete? • Nadzemní část objektu v Novoměstské ulici – v části obce Dobruška zvané „Belvedér“ – je vhodná například pro konání seminářů, školení a výjezdních firemních porad, k pořádání různých privátních akcí (svateb a jiných rodinných oslav). K dispozici je salonek (cca 15–45 míst), bowling či kulečník, velkoplošná projekce, apod. • Možnost ubytování ve třech 2-lůžkových a jednom 3-lůžkovém pokoji s vlastním příslušenstvím a televizí. • Příjemné letní venkovní posezení v přilehlém parčíku na Belvedéru s výhledem na Dobrušku. • Pro početnější firemní setkání a prezentace nabízíme stylové sklepní prostory podzemní pivovarské restaurace se 150 místy, kde jsou také pořádány různé taneční večery, gurmánské akce, tématické výstavy, atd. • Pro uzavřené skupiny (15–30 míst) je možno využít prostory „pivovarského salonku“, jedná se o původní stylové sklepní prostory přístupné z areálu pivovaru, kde je umístěna minivarna (3 Hl) a expozice pivovarského minimuzea. • Pivovarský dvůr je pak vhodným místem pro pořádání různých početnějších akcí. Skupinám návštěvníků nabízíme naučné exkurse do pivovarské části areálu, navazující na více než 700-letou historií dobrušského pivovarnictví. Ve staročeském řemeslném stylu je zde zprovozněna mimo jiné klasická humnová sladovna s dvou-lískovým hvozdem. Na čepu pak ochutnáte místní tradiční 12% ležák „Rampušák“ – v přírodní nefiltrované podobě, uvařený dle původní receptury na měděné varně z roku 1936.

DEJ BŮH ŠTĚSTÍ! Kontakty: Home-page: http://pivovar.dobruska.info e-mail: rampusak.dobruska@centrum.cz Pivovar a sladovna: tel.–fax: +420 494 620 195 Společenské centrum – restaurace tel.–fax: +420 494 620 175 Adresa (pivovar): Staročeský pivovárek, s. r. o., IČO 620 62 247 Křovická ul. 267, 518 01 Dobruška

východní čechy

Region KRKonoše

Krkonoše jsou nejvyšší a zároveň nejpopulárnější české hory. Už během 19. století se staly oblíbenou a vyhledávanou turistickou oblastí. Také dnes jsou Krkonoše plné lyžařů a snowbordistů všech kategorií. nejznámější střediska špindlerův Mlýn, Pec pod Sněžkou, Harrachov, Rokytnice a Jánské Lázně a řada menších, ale půvabných center (mezi jinými Benecko, Vítkovice, Černý Důl, Malá Úpa, Paseky, Kořenov i další) jsou již velmi dobře vybaveny lanovkami, vleky a upravenými běžeckými tratěmi, právě tak jako hotely, penziony a vším, co patří k příjemně strávené dovolené. na jaře střídají lyžaře horští turisté. Jejich trasy vedou přes mohutné horské hřbety, ledovcová údolí, náhorní planiny, horské louky. Putují uklidňujícím krkonošským podhůřím nebo třeba k pramenům řeky Labe. V posledních letech jezdí rádi do Krkonoš a Podkrkonoší také turisté na kolech. Krkonoše jsou jako celek vzácným přírodním útvarem a již v roce 1963 bylo jejich území vyhlášeno prvním českým národním parkem, jedním z největších v evropě. Informace na: www.krkonose.eu Ic harrachov – tel.: +420 481 529 600 e-mail: tic@harrachtour.cz, www.harrachtour.cz Ic Benecko – tel.: +420 481 582 606 e-mail: info-flora@benecko.com Ic Pec pod Sněžkou – tel.: +420 499 736 130 e-mail: info@veselyvylet.cz, www.veselyvylet.cz Ic Špindlerův Mlýn – tel.: +420 499 523 656 e-mail: info@spindlmu.info, www.spindlmu.info Ic Janské Lázně – tel.: +420 499 875 186 e-mail: info@janskelazne.cz, www.janskelazne.cz Ic vrchlabí – tel.: +420 499 422 136 e-mail: mic.vrchlabi@jipp.cz www.vrchlabi.cz Ic Jilemnice – tel.: +420 481 541 008 e-mail: info@jlemnice.cz www.mestojilemnice.cz

Pivní cesty

Sklárna a minipivovar Novosad & syn Minipivovar s restaurací v horském městečku Harrachov byl postaven v roce 2002 v areálu místní sklárny. Pivo se zde vaří přímo před očima hostů. Pouze přírodní suroviny, slad a chmel a voda z vlastní 100 let staré studny, zaručují kvalitu a chuť světlého výčepního piva (8% Huťské výčepní), světlého ležáku pojmenovaného podle majitele minipivovaru a sklárny (12% ležák František) i piva tmavého pojmenovaného podle hory tyčící se nad městem (12% Čerťák). Ze sklářské hutní haly lze sledovat i proces kvašení a zrání piva v pivovarském sklepě. V restauraci je kromě obvyklého sortimentu nabízena k ochutnání také sladina (meziprodukt výroby piva) a slad (naklíčená a usušená zrna ječmene). Sklárna založená před rokem 1712 na panství hrabat Harrachů je druhou nejstarší sklárnou v Čechách. Současní majitelé stále uchovávají tradiční ruční technologie, včetně historické, sto let staré brusírny skla.Transmise a vodní turbina pohánějící stroje v brusírně jsou v téměř původní podobě a plně funkční. Krásné produkty sklárny si lze koupit a potom si je ještě nechat v rytecké dílně podle přání ozdobit rytinou. Součástí sklárny je muzeum se sbírkou historického skla z produkce sklárny. Od roku 2007 mohou návštěvnící relaxovat v nových pivních lázních. Pokud si někdo chce prodloužit pobyt v Harrachově, udělat si výlet po Krkonoších, zalyžovat si na místních sjezdových tratích, vyzkoušet běžky nebo snowboard může se ubytovat v hotelu, který se nachází v areálu sklárny. Minipivovar a restaurace: Otevřeno: Po–Pá 9.00–23.00, So, Ne 11.00–23.00 Exkurze: Po–Pá 8.00–14.00 Prodejna skla a muzeum: Otevřeno: Po–Pá 9.00–17.00, So, Ne 9.00–13.00 Exkurze ve sklárně: Po–Pá 8.00–14.00 Prohlídky s odborným výkladem v češtině, angličtině a němčině. Pro velký zájem je lépe objednat se předem telefonicky nebo faxem. Sklárna a minipivovar Novosad & syn 512 46 Harrachov Tel.: +420 481 528 141, +420 481 528 142 Fax: +420 481 528 148 e-mail: obchod@sklarnaharrachov.cz (obchodní oddělení) person@sklarnaharrachov.cz (sekretariát) www.sklarnaharrachov.cz

východní čechy

noVá PaKa Malebné podkrkonošské můstečko najdete asi 100 km severovýchodně od Prahy na hlavní trase vedoucí do nejvyšších českých hor. ač malé, tísnící se mezi kopci v trojúhelníku slavných hradů – Kumburku, Pecky a Levína, skrývá celou řadu jedinečných zajímavostí. nová Paka je pravděpodobně nejznámější sbírkou drahých kamenů a polodrahokamů. Je umístěna v „Klenotnici“, v domě pár kroků od náměstí. najdete zde acháty, jaspisy, karneoly ametysty, české granáty a další vzácné kameny, po léta sbírané a schraňované generacemi nadšených sběratelů. Studovat tuto unikátní sbírku přijíždějí do nové Paky mineralogové z celého světa. Výstavu vzácných kamenů doplňují i výrobky z nich, zejména šperky. Ty si můžete koupit v místní prodejně. V okolí nové Paky, na polích s půdou zbarvenou červeně, lze zajímavé polodrahokamy najít ještě dnes. Krajina kolem nové Paky je přímo protkána nejen nalezišti polodrahokamů, ale také unikátními zkamenělými stromy tzv. araukáriemi. V „Klenotnici“ se můžete projít zbytky zkamenělého pralesa, který pokrýval tento kraj před 250 miliony let. Tvrdé klimatické podmínky v sousedství vysokých hor a těžká dostupnost za dlouhých zim zformovaly místní obyvatele v lid odolný a uzavřený vnějším vlivům. Snad právě proto se zde dařilo spiritismu, černé a bílé magii. Významným střediskem spiritismu byla nová Paka zejména v období mezi dvěma světovými válkami. ojedinělou rozsáhlou kolekci kreseb, které vytvořili lidé ve stavu transu, najdete v druhém patře „Klenotnice“. V roce 1930 přivezl bohatý místní podnikatel ze Zakarpatské Rusi do nové Paky rozebraný řeckokatolický kostel a znovu jej postavil na zahradě své vily. Tím se postaral o další zajímavost toho městečka. Mezi ně patří také barokní klášter s chrámem nanebevzetí Panny Marie z první čtvrtiny 18. století s dvěma plátny Petra Brandla, farní kostel sv. Mikuláše, přestavěný v novogotickém slohu a mariánský sloup z roku 1716. Kalendárium: Poslední víkend v květnu: Musika Paka (festival alternativní kultury) Začátek července: Mistrovství evropy v autokrosu (závod jednotlivců do třídy 3500 ccm) www.munovapaka.cz

Pivní cesty

Pivovar se sladovnou v Nové Pace Historie vaření piva v Nové Pace sahá hluboko do minulosti. V 16. století byla městu Nová Paka panem Buriánem Trčkou z Lípy udělena listina, kterou se povolovala stavba sladovny a pivovaru, vaření a prodej piva. Z historických pramenů je ale známo, že pivovar i sladovna stávaly v centru města již dlouho předtím. Základní kámen dnešního pivovaru v Nové Pace byl položen r. 1871 a již během prvního roku byla postavena celá budova a uvařena i historicky první várka piva. Od dob svého založení se pivo nikdy nepřestalo vařit. V současnosti akciová společnost Pivovar Nová Paka zaměstnává 60 zaměstnanců a vaří 8 druhů piv pod značkami, které mají vazbu na okolí Nové Paky: Brouček – lehké osvěžující pivo spadající do kategorie světlých výčepních s obsahem alkoholu 4% Kryštof – světlé výčepní pivo plnější chuti, alkohol 4,5% Kumburák – světlý ležák, plné chuti se sametovou pěnou, alkohol 5% Granát – tmavý ležák s hustou pěnou vhodný k řezání světlých druhů, alkohol 5% Podkrkonošský speciál – nezaměnitelné silnější pivo se zlatavou barvou, které se řadí mezi speciály. Chuť sladu je vyvažována zřetelnou hořkostí, alkohol 6,3% Podkrkonošský speciál tmavý – pivo bylo původně uvařeno jako speciální vánoční překvapení na sklonku roku 2005. Díky rychle získané oblibě u zákazníků se stejně jako světlá varianta zařadilo mezi standardní sortiment. Je vařeno dle původní receptury, na výrobu jsou používány čtyři druhy sladů. Výrazným rysem je aroma praženého sladu s hořkosladkou karamelovou chutí přetrvávající dlouho po napití. Valdštejn – světlý speciál, který svým chuťovým rozložením zajisté uspokojí milovníky silného hořčího piva s hustou sametovou pěnou, alkohol 7% Hemp Valley Beer – Jeho jedinečná chuť je dána spojením hluboce prokvašeného piva s příjemně nahořklou chutí a extraktem získávaným z konopí rostoucího v horských údolích Švýcarska. Obsah alkoholu 4,5%. K výrobě se používá voda z artézského vrtu, vlastní slad, kvalitní žatecký chmel a pivovarské kvasnice. Novopacké pivo je známo svou příjemnou hořkostí, sladovou vůní, zlatavou barvou a můžete na něj mimo region narazit i v mnoha různých koutech světa, neboť se novopacký pivovar výrazně orientuje na export (cca 50% produkce směřuje do zahraničí). Tradičním trhem pro novopacké pivo jsou USA, pobaltské státy, Německo, Polsko, Izrael, Jižní Korea a Finsko. V současné době podnik zaměřuje své aktivity také na oblast cestovního ruchu. Zrekonstruované historické secesní budovy, klasický způsob vaření piva ve spojení s moderními poznatky a technologiemi, představují dobrý základ nejen pro výrobu kvalitního, tradičního českého piva, ale i rozvoj turismu. Po předchozí domluvě lze zrealizovat prohlídku pivovaru včetně ochutnávky, k dispozici pro semináře, firemní večírky, či kulturně-společenské akce je historická zasedací síň správní rady pivovaru a také nově vybudovaná pivovarská restaurace pod varnou s kapacitou 80 míst. Pivovar Nová Paka a. s. Pivovarská 400, 509 01 Nová Paka Tel.: +420 493 727 031 Fax: +420 493 721 100 e-mail: broucek@novopackepivo.cz www.novopackepivo.cz

východní čechy

TRUTnoVSKo Kraj drsného kamene, právě tak jako krásné divoké přírody. Kraj přísný a lehkomyslné varující, zároveň však malebný, okouzlující naše srdce. To je Trutnovsko, zarámované na severu hradbou Krkonoš, s prameny řek Úpy a Labe, a na jihu vyšperkované galerií Braunových neřestí a ctností v Kuksu. Pro toto vše právem patří k nejkrásnějším a nejvyhledávanějším oblastem České republiky. Kraji dominuje majestátní panorama Krkonoš s nejvyšší horou České republiky Sněžkou. Krkonoše, jako mezičlánek přechodu od středohor k vysokohorám, mají optimální podmínky pro letní i zimní turistiku. Máte-li rádi klidné procházky, navštivte východní část regionu: zříceninu starobylého gotického hradu Vízmburk, památník selských bouří a podkrkonošského hornictví ve Rtyni či malebné Malé Svatoňovice a Úpici, místa, která jsou spojena s historií rodiny bratří Čapků. Protože Trutnovsko má dlouhou a bohatou kulturní tradici, nepřijdou zkrátka ani milovníci umění. Za prohlídku stojí historické památky Dvora Králové včetně nedaleké přehrady v Lese Království, a zejména Kuks – perla barokního umění a architektury. V novém Lese nad Žírčí vás uvítá „Betlém“, velkolepá přírodní galerie plastik a reliéfů vytvořená Matyášem Bernardem Braunem. inspirační zdroje evropských umělců můžete obdivovat v galerii antického umění v hostinném, ve Vrchlabí si můžete prohlédnout expozici Krkonošského národního parku. Chcete-li prožít něco nevšedního, navštivte v Hostinném vždy první srpnovou neděli lidovou slavnost zvanou „porcinkule“, připomínající středověké hry. Vaše děti jistě uvítají návštěvu Zoo Safari ve dvoře Králové nad Labem. Krásy tohoto regionu lze obdivovat nejen formou pěší turistiky. Můžete využít i nabídky vyhlídkových letů z vrchlabského či královodvorského letiště. a máte-li rádi horská kola, jistě neodoláte romantickým cestám v podhůří či v samotném masivu Krkonoš, kde je ovšem nezbytné dodržovat pravidla určená pro tento druh turistiky. Zve vás kraj, který má dlouholetou turistickou tradici, který má rád své hosty, neboť jim má vždy co nabídnout.

Turistická informační centra:

Městské informační centrum Stará Radnice Krakonošovo nám. 72 541 00 Trutnov tel/fax: +420 499 818 245 e-mail: vesely@trutnov.cz www.trutnov.cz Městské informační středisko nám. T. G. Masaryka 2 544 01 dvůr Králové nad Labem tel.: +420 499 321 742 fax: +420 499 320 221 e-mail: info@mudk.cz, www.mudk.cz

Pivní cesty

Pivovar „Krakonoš“ V

TRUTNOVĚ

Trutnov, který patřil ke královským věnným městům, měl právo vařit pivo již v době svého vzniku kolem roku 1260. Tato privilegia opětovně potvrdil roku 1340 i český král Jan Lucemburský. Do poloviny 16. století se vařilo pivo po jednotlivých domech, podle předem určeného pořadí. Takových domů bylo v Trutnově 149, jejich počet se během doby prakticky neměnil. V roce 1582 se právováreční měšťané spojili a vařili pivo v pivovaru v místě dnešního pivovaru. Pivo se v Trutnově vařilo převážně z pšeničného sladu, někdy bylo použito na lepší piva sladu ječmenného. Používaly se i různé druhy koření, kvasnic a chmelu. V Trutnově se dříve chmel i pěstoval, a to připomíná jedna část města zvaná „Kryblice“ (chmelnice). Pivovar postupně prošel různými přestavbami a modernizacemi. Od roku 1900 měl pivovar elektrické osvětlení, tři parní stroje, dva parní kotle, dva varní kotle a dvě chladírny piva. V roce 1923 se poprvé vařilo 14% pivo. Další výstavba probíhala v letech 1929–35. Byla postavena nová čtyřnádobová varna, vybudováno čpavkové chlazení, rozšířeny prostory sklepů a spilek. Při požáru v roce 1969 vyhořela pivovarská sladovna, která již nebyla obnovena. Od roku 1980 byly provedeny různé přestavby a modernizace. Byla vybudována nová stáčírna lahví, rozšířena kapacita sklepů a spilek, parovod a výměníková stanice, stáčírna sudů KEG a mikrobiální filtrace lahvového piva.Od roku 1994 provozuje pivovar společnost Krakonoš spol. s r. o. V současné době vyrábí pivovar Krakonoš 5 druhů piva v celkovém objemu do sta tisíc hl ročně. Pivo je nepasterizované a mikrobiálně filtrované, je distribuováno převážně do 100 kilometrového okolí pivovaru. Exkurze pro zájemce provádíme od pondělí do středy výjimečně ve čtvrtek. Provádíme pouze jednu exkurzi za den pro 15 až 40 osob. Termín je nezbytné objednat předem. Výklad je pouze v češtině. Prohlídka trvá necelou hodinu. Doba zahájení mezi 8–12 hodinou. Možnost ochutnávky v pivovaře a nákupu suvenýrů v podnikové prodejně od 11 hodin. Od roku 2005 provozuje společnost Hotel Krakonoš, kde si zájemci mohou objednat oběd a ochutnat výborné pivo Krakonoš.

Kontakt: Pivovar Krakonoš Křižíkova 486 541 01 Trutnov Tel.: +420 439 830 114 Fax: +420 439 811 267 e-mail: pivo_krakonos@volny.cz www.pivovar-krakonos.cz

PIVOVAR ŽAMBERK …byl založen žambereckou firmou INTERO Chmelan a spol. roku 1995. Vlastní výroba byla zahájena o dva roky později. Provozovatel Ing. Zdeněk Kalous rozšířil sortiment sudového i lahvového piva a přizpůsobil jej požadavkům sezóny a svátků. Obohatil produkci pivovaru o speciální tmavé pivo Stout, polotmavé „Jantarové“, ochucené medové, konopné, banánové, a to vše o nefiltrované pivo s názvem Žamberecký kanec. Toto pivo je nepasterované, vyrobené pouze z vody, sladu a chmele – bez cukru i jiného sycení. Jako novinku uvedl Žamberecký pivovar na trh v roce 2005 chmelovou lihovinu a o rok později další li-

kéry z chmelu. Nejžádanější je chmelový černý kančí tuzemák – CHRUM. Návštěvníci pivovaru mohou posedět v pivovarské pivnici (2x 40 míst). Kapacita pivnice napovídá, že zájezd či oslavu je nutno předem objednat, právě tak jako hudební produkci harmonikáře, varhaníka nebo vystoupení české či moravské folklorní skupiny. Prohlídku pivovaru a likérky lze doplnit návštěvou žambereckého muzea přímo v sousedství pivovaru nebo výstupem na nedalekou rozhlednu „Rozárku“, odkud se můžete pokochat nádherným výhledem do malebného kraje v okolí Žamberka. Tímto Vás srdečně zveme na posezení v Žambereckém pivovaru a na ochutnávku Žambereckého kance a výrobků likérky. Těšíme se na Vaši návštěvu!

info: www.pivovarzamberk.wz.cz Kontakt – tel.: +420 465 611 918

Pivovar Rychtář Hlinsko v Čechách vznikl v roce 1913, původně jako „Společenský pivovar“. Jeho první pivo bylo vystaveno 12.prosince 1913.Jako prosperující se v roce 1925 přeměnil na akciovou společnost. Od té doby až do 1.října 1996 postupně patřil do různých pivovarských seskupení.Po privatizaci vlastní pivovar ryze česká společnost Prvotřídní české pivo... IMEX Premium spol. s r. o. Okamžitými investicemi do výroby a odbytu byl zabezpečen další rozvoj.Příkladem toho je modernizace hlavní filtrace, stáčecí linky lahví, či mikrofiltr, který umožňuje docilovat u lahvového piva vysoké základní trvanlivosti bez použití pasterace. V průběhu posledních let byla uvedena do provozu nová spilka, která výraznou měrou zlepšila technologický úsek hlavního kvašení při zachování klasického výrobního postupu. Zároveň ve dvou etapách byla provedena kompletní rekonstrukce varny, včetně výměny obou varních nádob a příslušných stavebních úprav. V březnu roku 2007, byla zrealizována výměna linky na stáčení sudů KEG, kde došlo k instalaci nejmodernějšího zařízení od firmy KHS. V současné době se připravuje rekonstrukce stáčírny lahví, včetně výstavby zcela nové úpravny vody pro výrobu hlineckého piva. Řada těchto investičních a rekonstrukčních akcí, které postupně mění vzhled pivovaru a jeho technologické vybavení, směřuje ke zkvalitnění a zefektivnění všech článků výroby tak, aby bylo možno i v následujících letech uspokojit stálý zájem všech příznivců o prvotřídní, klasicky vyráběné pivo „Rychtář“. Snahou pivovaru je poskytovat spotřebiteli produkty vysoké kvality, ve střední cenové úrovni, vyráběné klasickou českou technologií s použitím nejmodernějších prvků ve výrobě,které umožňují dodávat pivo skvělé chuti se zachováním všech jeho přirozených vlastností. Pivovar má kapacitu výroby do 100 000 hl, vyrábí 6 druhů sudových a 6 druhů lahvových piv, které dodává pod společnou značkou „Rychtář“. Součástí areálu pivovaru je prodejna,v níž je možno zakoupit kompletní sortiment lahvového i sudového piva Rychtář, včetně kompletní nabídky propagačních předmětů a materiálů Pivovaru Hlinsko. Exkurzi provozem pivovaru, lze po předchozí dohodě zrealizovat včetně ochutnávky jednorázově pro maximální počet 40 osob. Pivovar pořádá každý rok v přírodním amfiteátu pivovaru celou řadu kulturních akcí. Aktuální informace k připravovaným i proběhnuvším akcím naleznete na www.letosrychtarem.cz.

IMEX Premium s. r. o. Pivovar Hlinsko v Čechách Resslova 260 539 01 Hlinsko tel.: +420 469 311 471 +420 469 311 609 fax: +420 469 311 383 e-mail: pivo@rychtar.cz

www.rychtar.cz

vySočIna

Region VySoČina Kouzlo přírody Malebná krajina Vysočiny je vyhledávána především milovníky zachované přírody. Celé území vyplňuje Českomoravská vrchovina, která sahá od jihočeských rybníků až k okraji Hané – zalesněné kopce se střídají s údolími řek a rozkvetlými loukami, vesničky schoulené na mírných úbočích kopců spojují cesty lemované jeřabinami. Pro svoji přírodní i kulturní hodnotu má krajina značné části Vysočiny statut chráněných území. Chráněna jsou místa s původní vegetací, vzácnými druhy rostlin a živočichů, rašeliniště a skalní útvary. oblíbeným cílem výletů jsou nejvyšší vrcholy kraje Vysočina – Javořice (837 m) a Devět skal (836 m). aktivní odpočinek Rozsáhlé husté lesy lákají k procházkám i k houbaření, půvabná přírodní zákoutí nabízejí výborné podmínky pro řadu sportů. Krajina je protkána hustou sítí 2700 km značených pěších turistických tras, které poskytují neopakovatelné zážitky milovníkům mlčenlivé přírody. Také 2400 km značených cykloturistických tras umožňuje poznat nejcennější přírodní partie. Ti zdatnější si mohou vybrat z náročnějších terénů, rodinám s dětmi udělají radost mírnější svahy s dalekými výhledy. Milovníkům horolezectví jsou k dispozici vybrané úseky nejvyšších vrcholů Žďárských vrchů. Velký počet rybníků nabízí ochlazení v parných dnech i zahřátí při

zimním bruslení. největší rybníky jsou rájem surfařů a jachtařů, na Dalešické přehradě je provozována rekreační lodní doprava. Krajina zimních radostí Vyznavači zimních sportů si při vyslovení slova Vysočina okamžitě vybaví perfektně upravené běžecké trasy a světově proslavený závod Zlatá lyže. Celý kraj se v zimě mění ve velký lyžařský ráj s desítkami kilometrů běžeckých stop pro závodní i rekreační lyžaře. Také vyznavači sjezdového lyžování si na Vysočině přijdou na své. Mírné svahy jsou vhodné zejména pro rodiny s dětmi a pro lyžařské kursy. Celkem jsou na Vysočině tři desítky sjezdovek v délce od 300 do 600 m, většina areálů nabízí díky umělému zasněžování a strojově upravovaným svahům dokonalé podmínky v průběhu celé lyžařské sezóny a odpovídajícím zázemím poskytují návštěvníkům maximální pohodlí. dědictví minulosti K návštěvě zve řada hradů, zámků a tvrzí jako svědků staletých dějin Vyso-

Pivní cesty

činy. Z romantické krajiny vystupuje hrad Lipnice nad Sázavou (http://lipnicens.unas.cz), který kromě dalekého rozhledu po okolí nabízí letní vystoupení hudebníků, divadelníků i šermířů. Původně obranný hrad Roštejn (http://rostejn. wz.cz), přestavěny na renesanční lovecké sídlo, nabízí tajuplné noční prohlídky a do středověku zde mohou návštěvníci nahlédnout během Historického hodokvasu. Dobovou atmosféru lze vychutnat během letních slavností také na upravené hradní zřícenině orlík u Humpolce (www.hrad-orlik.cz). návštěvníky renesančního zámku v náměšti nad oslavou (www.zamek-namest.cz) zaujme vzácná sbírka nástěnných koberců i historické postavy, které v létě zámek oživují. Bohatou hudební tradici má barokní zámek v Jaroměřicích nad Rokytnou (www.zamek-jaromerice.cz). nástěnné fresky a cenný mobiliář mohou návštěvníci obdivovat při prohlídce premonstrátských klášterů Želiv (www.zeliv.cz) a nová Říše (www.novarise.cz). Za památkami Unesco Tři nejcennější památkové soubory kraje jsou zapsané do Seznamu světového kulturního a přírodního dědictví UneSCo. Historické centrum Telče (www.telc. eu), jehož náměstí je lemováno měšťanskými domy s renesančními štíty a arkádovými podloubími a které spolu s renesančním zámkem tvoří architektonický celek výjimečné hodnoty. Poutní kostel sv. Jana nepomuckého na Zelené hoře ve Žďáru nad Sázavou (www.zamekzdar.cz) jako mistrovská kompozice se symbolikou svatojánské pěticípé hvězdy, vrcholné dílo českého architekta J. B. Santiniho ve stylu barokní gotiky počátku 18. století. Románsko-gotická bazilika sv. Prokopa v Třebíči, která je se svým monumentálním portálem a rozlehlou trojlodní kryptou jednou z nejvzácnějších staveb svého druhu ve střední evropě a unikátně zachovalé stavby židovského města se dvěma synagogami a rozlehlým židovským hřbitovem, připomínající existenci zdejší židovské komunity (www.trebic.cz/unesco).

Informace: vysočina Tourism Žižkova 16, 586 01 Jihlava Tel.: +420 564 602 533 www.region-vysocina.cz

Pivní cesty

Měšťanský pivovar Havlíčkův brod a. s. dobrovského 2027 580 01 Havlíčkův brod tel.: +420 569 495 111 +420 569 428 675 e-mail: reditel@hbrebel.cz www.hbrebel.cz Výroba piva v Havlíčkově Brodě (dříve Německém Brodě) má dlouholetou tradici. Již v roce 1333 udělil král Jan Lucemburský tehdejšímu majiteli Německého Brodu Jindřichu z Lipé pro toto město právo várečné. Šlo o starobylou výsadu měst, která udělovala občanům vlastnícím dům uvnitř hradeb města právo vařit pivo Ve městě postupně docházelo ke sdružování právovárečníků, kteří si zřizovali větší pivovary. Po velkém požáru v roce 1834 právovárečníci zakoupili rytířský dům Bukovských (dnešní správní budova pivovaru), kde byl malý ruční pivovar. Tento den se stal dnem založení našeho pivovaru. S rostoucím výstavem přestala kapacita pivovaru stačit poptávce. Proto bylo rozhodnuto o první velké rekonstrukci pivovaru, která byla ukončena 12. října 1880, kdy byl pivovar vysvěcen. Tímto dnem byla zahájena moderní výroba piva a začaly novověké dějiny pivovaru. Výstav piva činil v té době 15 tisíc hl ročně. Od té doby pivovar prošel celou řadou modernizací, přečkal válečné období i dobu socialismu. Pivovar také od druhé světové války neustále zvyšoval výstav piva. V roce 1995 se pivovar opět dostává do rukou potomkům původních majitelů. Další rekonstrukce a modernizace výrobního zařízení umožnila opětné zvýšení výstavu i kvality piva. Ke konci roku 2007 začíná realizace největší rekonstrukce pivovaru v novodobé historii, jejíž součástí je nová stáčecí linka sudového piva. Pivovar je držitelem celé řady ocenění za kvalitu piva od laické i odborné veřejnosti. V roce 2006 a 2007 se REBEL černý stal nejoceňovanějším pivem v České republice. V kategorii světlý ležák získal REBEL Originál Premium první místo v soutěži Cena českých sládků 2007 apod. Svou výrobní kapacitou se řadí do kategorie malých pivovarů s ročním výstavem do 200 tisíc hl. Mezi jeho nejznámější značky patří Rebel Original Premium, Czech Rebel beer (velmi úspěšné pivo v USA) a Haškův Rebel c.k. Část produkce je vyvážena do zahraničí. Jedná se především o USA, Slovensko, Švédsko, Dánsko, Finsko a další. Zákazníci i široká veřejnost mají možnost navštívit a prohlédnout si pivovar, aby sami viděli moderní a přitom tradiční postup výroby piva REBEL.Zájemci mohou získat další informace o pivovaru na www.hbrebel.cz, případně na adrese hbrebel@hbrebel.cz

Rebel – kvalita a tRadice

Pivo ze srdce Vysočiny Pivo se vaří v Pelhřimově, našem starobylém městě v nejzápadnějším výběžku Českomoravské vrchoviny, nepřetržitě už více než 450 let, od roku 1552. Tehdy udělil panovník městu Pelhřimovu právo várečné. Pelhřimovští měšťané nejprve vařili pivo ve svých domácnostech, později vybrali dva domy jako sídlo pivovaru. Koncem XVII. století přestěhovali pivovar k městské hradební zdi, v roce 1898 se začala pro pivovar v Pelhřimově stavět zcela nová budova se všemi vymoženostmi tehdejší doby. První várka byla uvařena už za rok. Politické a historické události 20. století znamenaly pro pelhřimovský pivovar změny vlastníků, naštěstí ho nepotkal osud mnoha českých pivovarů, které byly po roce 1948 zrušeny. V roce 2001 koupila pelhřimovský pivovar firma DUP, která mu dala nové obchodní jméno: POUTNÍK. V pivovaru POUTNÍK se i nadále vaří pivo tradičními a osvědčenými technologickými postupy. Z vynikajícího moravského sladu, nejlepšího chmele a křišťálově čisté vody z lesních pramenů pelhřimovského kopce Křemešník vzniká pivo s neopakovatelnou chutí. Je to nepasterizované pivo plzeňského typu sytě zlaté barvy s bohatou pěnou. V sortimentu je světlé deseti i dvanáctistupňové pivo, na velikonoce a vánoce vaří sládek oblíbený Speciál. Proč bylo pivovaru vybráno jméno POUTNÍK? Podle pověsti se kdysi v našem kraji usadil potulný mnich. Založil zde město, které nazval svým jménem – Pelegrín. Z něho postupným počešťováním vznikl název Pelhřimov. Latinské slovo pelegrin v češtině znamená poutník. Prohlídky pivovaru a ochutnávky piva: • prohlídka pivovaru: 50 Kč za osobu (od 20 účastníků) • prohlídka pivovaru, ochutnávka piva a občerstvení: 120 Kč za osobu (od 20 účastníků)

Pivovar Poutník

Pivovarská 856 393 01 Pelhřimov tel.: +420 565 323 231 e-mail: pivovar@dup.cz www.pivovarpoutnik.cz

Akciový pivovar Dalešice, a. s., 675 54 Dalešice tel/fax: +420 568 860 942, e-mail: pivovar@pivovar-dalešice.cz www.pivovar-dalesice.cz O Dalešickém pivovaru Již více než třistapadesát let zdobí poklidnou obec Dalešice ležící 20 km jižně od Třebíče pivovar, který si každého získá svým kouzlem. Návštěva tohoto jedinečného místa se podobá cestování časem – najednou se ocitnete v době Rakouska-Uherska, živě si představujete pivovarský provoz a vdechujete voňavý vzduch. Není to iluze – vůně linoucí se z varny dává vědět, že se v pivovaru zase po dlouhých letech vaří tradičním způsobem to nejlepší čes-

ké pivo. Současní majitelé v roce 1999 ukončili dlouhé období chátrání a pustnutí této technické památky. Celý objekt je citlivě opravován a vybaven novou technologií pro va-

ření piva klasickým postupem. Od velkých průmyslových europivovarů se náš minipivovar liší zejména důrazem na kvalitu a čistotu vstupních surovin (vaříme výlučně z moravského sladu, žateckého chmele, vody a pivovarských kvasinek) při použití klasické technologie otevřené spilky a ležáckých tanků. Čerstvé nepasterizované pivo expedujeme filtrované i nefiltrované. Více důvodů k návštěvě pro opravdového milce dobrého piva není třeba. Ale nejenom pivem živ je člověk. Pivovar je obklopen rozlehlou zahradou, která je lemována kamennou zdí, ideálním místem pro zklidnění myšlenek a potěchu ducha. V zachovalé části původního provozu je ve spolupráci s obcí Dalešice a evropským fondem Phare zřízeno Muzeum rakousko-uherského pivovarnictví a v prostorách bývalé sladovny vás uvítá stylová Pivovarská restaurace. V turistické sezóně pořádáme nejrůznější kulturní akce (program najdete na internetových stránkách pivovaru). Návštěvníci se mohou ubytovat v romantickém hotelu, vestavěném do historických budov pivovaru. Srdečně Vás zveme na návštěvu našeho pivovaru, ale než se do Dalešic vypravíte, udělejte jednu věc: podívejte se na film Postřižiny!* * V květnu roku 1980 natočil český režisér Jiří Menzel kultovní český film Postřižiny na motivy povídek Bohumila Hrabala s vynikajícím hereckým obsazením právě v Dalešickém pivovaru.

vysočina

Třebíč Třebíč, město s takřka 40 000 obyvateli je přirozeným správním, kulturním, společenským a průmyslovým střediskem jihozápadní Moravy. Rozkládá se na obou březích řeky Jihlavy v podhůří českomoravské vysočiny. Počátky obce jsou spjaty se vznikem benediktinského kláštera v roce 1101. Od řádu benediktinů je odvozen také městský znak – tři černé kápě v stříbrném břevnu umístěné na červeném štítu. V letech 1240–1280 byla postavena světově proslulá románská bazilika sv. Prokopa. V roce 1335 byla osada Třebíč povýšena na město. Z řady dalších památek je třeba zdůraznit jedinou dochovanou židovskou čtvrť středoevropského typu, do jejíž záchrany investovalo město více něž 40 mil. Kč. K nejcennějším objektům patří citlivě zrekonstruovaná zadní synagoga s restaurovanými unikátními nástěnnými malbami. Významným je též jeden z největších židovských hřbitovů s téměř 3 000 kamennými náhrobky, z nichž nejstarší pochází z roku 1631. Architektura 20. století je reprezentována zejména díly bohuslava Fuchsefunkcionalistickou budovou bývalé městské spořitelny na Karlově náměstí a ve stejném slohu postavenými říčními lázněmi na řece Jihlavě a rondokubistickou budovou UP závodů od Josefa Gočára. Jedinečnost třebíčských kulturních památek a péče města o ně byla oceněna v roce 2003, kdy území bývalé židovské čtvrti včetně hřbitova a bazilika sv. Prokopa byly zapsány do prestižního Seznamu světového kulturního a přírodního dědictví UnEsCo. K zajímavostem města patří největší věžní hodiny ve střední evropě o průměru 5,5 m a jedno z největších historických náměstí – Karlovo s řadou významných domů z různých slohových období. Nejznámější je renesanční Malovaný dům se sgrafitovou výzdobou fasády. Plocha náměstí je 22 000 m2. Gotický kostel svatého Martina byl přestavěn v letech 1715–1730, kapucínský klášter pochází z let 1686–1693. Dominantou města je 75 m vysoká městská věž, jejíž ochoz byl zpřístupněn pro veřejnost v roce 1997. Muzeum Vysočiny umístěné v areálu zámku nabízí mimo jiné expozice třebíčských lidových betlémů, vltavínů a dýmek. Návštěvníky širokého okolí je vyhledávaná také plovárna umístěná v krásném přírodním prostředí nedaleko městského centra. Dřevěné tříbarevné převlékací kabiny byly postaveny počátkem 30. let 20. století dle návrhu jednoho z nejvýznamnějších českých funkcionalistických architektů – bohuslava Fuchse. Kromě 50 m plaveckého bazénu a skokanského bazénu patří k největším atrakcím plovárny 85 m dlouhý vodní tobogán. Severní a západní okolí patří k ekologicky nejčistším územím české republiky a malebná krajina podhůří českomoravské vysočiny poskytuje výborné možnosti k nenáročným vycházkám.

Kulturní, vzdělávací a informační zařízení Třebíč národní dům, Karlovo náměstí 47 674 01 Třebíč Tel.: +420 568 610 011 e-mail: h.stepnickova@kviztrebic.cz www.kviztrebic.cz Pivní cesty

PIVOVAR JIHLAVA

První zmínka o jihlavském sladovnictví se objevuje v městských knihách v první polovině 14. století. Zdejší pivo se pěnilo ve džbánech u vídeňského dvora, dostalo se na stůl krále Ladislava Pohrobka, císaře Fridricha III i arcivévody Karla Štýrského. Roku 1735 si pivovarský cech vymohl na císaři Karlu VI. výsadu stáčet pivo nejen ve městě ale i v obvodu městských poddanských vsí. Roku 1859 se jihlavský Sladovnický cech usnesl zrušit své poslední čtyři pivovárky a po domech roztroušené sladovničky a postavit společný moderní pivovar. 4. duben 1861 byl dnem, kdy byl nový jihlavský pivovar slavnostně otevřen. A jaká je jeho současnost? Jedna z nejdůležitějších změn byla privatizace pivovaru v roce 1994. Noví majitelé se rozhodli celý objekt zrekonstruovat a přejít na moderní způsob výroby v cylindricko-kónických tancích. Název piva Ježek zůstal zachován, právě tak jako jeho tradiční chuť a kvalita. Jihlavské pivo se vyváží do Velké Británie, Německa, Rakouska a Belgie. Pivo získalo mnoho ocenění v odborných soutěžích na pivních festivalech. Posledním je Zlatá česká pečeť pro 10% světlé výčepní a 11% světlý ležák pro rok 2004. Exkurze: Pondělí–pátek od 7.30 do 16.00. Exkurzi je nutné objednat minimálně týden před požadovaným termínem. Pro návštěvníky ze zahraničí lze zajistit překladatele (hodinová sazba). Cena exkruze: 100 Kč za osobu; děti, studenti a senioři 50 Kč; exkurze s dárkem (taška, reklamní sklenice, 4 láhve piva, propisovací tužka) 150 Kč Po exkurzi doporučujeme vstřebat zážitky z prohlídky pivovaru v pivovarské restauraci, vychutnat si ještě jednou umně natočeného Ježka, třeba ve formě ochutnávky, a zároveň využít bohaté nabídky jídel připravených dle dobových receptur, kde pivo, jakožto vynikající chuťová přísada, má rovněž nenahraditelné místo. Ochutnávka piva: 45 Kč 0,2 l 10% pivo světlé; 0,2 l 11% pivo světlé; 0,2 l 11% pivo kvasnicové; 0,2 l 12% pivo světlé, 0,2 l 10% pivo tmavé

Těšíme se na Vaši návštěvu.

KONTAKT: tel. sekretariát: +420 567 564 111 fax: +420 567 310 090 e-mail: info@pivovar-jihlava.cz www.pivovar-jihlava.cz

Klášterní pivovar Želiv

Ve světě existuje pouze šest pivovarů spojených s církevními řády, které mají právo vařit tzv. „trapistické pivo“ – silné, chuťově výrazné, svrchně kvašené pivo typu „Ale“. Toto pivo vždy dozrává v lahvi a většinou obsahuje větší množství zbytkového cukru. Podává se s důstojností při pokojové teplotě a v tradičním širokém poháru. Trapistický řád a trapistické pivovary jsou rozšířeny pouze v Belgii a Nizozemí. Protože se na provozu Klášterního pivovaru Želiv podílí i Kanonie premonstrátů v Želivě, je náš pivovar jediným místem v ČR, kde se vaří klášterní pivo.

Gottschalk Gottschalk byl prvním opatem kláštera v Želivě. Naše pivo Gottschalk je silné 15° svrchně kvašené pivo klášterního typu s plnou až tělnatou chutí, vařené z moravského ječmene, žateckého chmele a čisté želivské vody. Rozhodně nepatří k pivům konzumního typu, určených jen k zahánění žízně. S pohárem Gottschalka v ruce můžete strávit nejeden příjemný večer,na který budete rádi vzpomínat. Pivo Gottschalk vynikne, je-li podáváno s plísňovými sýry. Castulus Opat Castulus založil tradici vaření klášterního piva v Želivě V pivu Castulus se snoubí jemná a výrazná chuť piva klášterního typu s typicky slovanským nápojem – medovinou. Medovinové pivo bylo poprvé uvařeno v Klášterním pivovaru Želiv, a proto jej neochutnáte nikde jinde. Sladkost medoviny ve spojení s hořkostí chmele vytváří světově unikátní spojení chutí a vůní. Castulus je jediné pivo, které můžete pít i k moučníku! Siard Falco Zapomeňte na hořkost chmele a pivní říz – Siard Falco je pivo, které vaše patro příjemně pohladí. Přírodní višňový extrakt dodává pivu Siard Falco neobvyklou narůžovělou barvu i ovocnou příchuť. Harmonická vyváženost surovin i přes absenci cukru vytváří ze sladové kulatosti nasládlou chuť připomínající sherry. Je to pivo vhodné především pro ženy anebo může být vhodnou alternativou sklenky vína.

A proto ochutnejte, žádná piva nechutnají tak jako naše klášterní… Klášterní pivovar Želiv, s. r. o. Želiv 1, 394 44 tel/fax: +420 565 581 074 e-mail: info@pivovar.zeliv.cz http://pivovar.zeliv.cz

KLÁŠTER PREMONSTRÁTŮ V ŽELIVĚ

Klášter ležící v půvabné krajině Českomoravské vysočiny byl založen v roce 1139 pražským biskupem Ottou a českým knížetem Soběslavem pro benediktiny, kteří jej po deseti letech opustili. Komunita premonstrátů, vedená páterem Gottschalkem se v klášteře usídlila roku 1149. Během staletí následkem politických rozhodnutí, válek a živelných pohrom museli premonstráti svůj klášter několikrát opustit, ale vždy se znovu vrátili a činnost kláštera obnovili, naposledy v roce 1991. Dnes klášter nabízí svým návštěvníkům vedle prohlídek klášterního areálu, bohoslužeb, koncertů a výstav také restauraci s vynikající kuchyní a ubytování v opatství. tel/fax: +420 565 581 193 e-mail: opatstvi@zeliv.cz; www.zeliv.cz

sTřEdní morava

NAVšTiVTe ReGiON STřeDNí MORAVA Střední Morava je převážně úrodný kraj, kter ý Vás překvapí bohatostí své kultury, nepřebernou nabídkou církevních památek, muzeí, hradů i zámků a dalších pamětihodností. Starobylé město Olomouc je po Praze druhou nejvýznamnější městskou památkovou rezervací v české republice a jeho výjimečný barokní sloup Nejsvětější Trojice je zapsán na seznam Světového kulturního dědictví – UNeSCO. Region má velký význam z hlediska folklór-

ních tradic, svůj domov zde dodnes mají bohaté lidové zvyky, slavnosti, tance, písně a také pestré kroje. Převážně rovinatý terén regionu umožní bez větší námahy putovat po kraji, bezprostředně poznat

srdečnost bodrých Hanáků, zastavit se v hospůdkách a ochutnat typické místní produkty (Pravé olomoucké tvarůžky, pivo Litovel a Zubr). Z velké části kulturní krajina Střední Moravy se znatelnými otisky dlouhodobého lidského působení je zajímavá i pro milovníky a znalce přírody, kteří zde najdou přírodní parky, naučné stezky a v podzemí tajemství labyrintů jeskynních systémů. Celá střední Morava je protkaná turistickými trasami a je ideálním místem pro vyznavače cykloturistiky. Sportovní vyžití umožňují také vyhlášená tenisová střediska v Prostějově a Přerově nebo plavby na raftech po Olomouci a okolí.

střední morava – sdružení cestovního ruchu Horní náměstí 5 772 00 olomouc Tel.: +420 585 204 627-9 central.moravia@seznam.cz www.centralmoravia-tourism.cz

Pivní cesty

Pivovar Litovel, a. s.

V současném Pivovaru Litovel se vaří pivo od roku 1893 a pivovar tak navázal na tradici výroby piva v Litovli, o níž jsou historické záznamy již od roku 1291. Díky své kvalitě proniklo litovelské pivo za krátkou dobu za hranice hanáckého regionu. O dobrý zvuk litovelského piva se ve své době přičinil i světově proslulý zápasník Gustav Frištenský, který měl za ženu dceru prvního sládka. Pivovar je obklopen malebným prostředím pivovarského parku. Vaří se zde pivo vynikajících vlastností, při použití tradiční české technologie. Součástí pivovaru je měděná varna, zasazená do kardinálského mramoru, která je skvostem českého pivovarnictví. Doplňuje ji nově zbudovaná klasická hlavní kvasírna – spilka a ležácký sklep. V 90. letech byl pivovar modernizován a na tradiční technologii, která je nezbytná pro výrobu pravého českého piva, navázala nová lahvárenská linka, fitrační stanice, přetlačné tanky a stáčírna sudového piva. Královské pivo Litovel se vaří podle osvědčených receptur litovelských sládků z mimořádně dobré vody, kvalitního sladu a jemných šlechtěných odrůd českého chmele. V minulosti i v posledním období bylo několikrát vysoce oceněno odborníky z oboru pivovarnictví na nejprestižnějších výstavách a soutěžích u nás i v zahraničí. Není proto divu, že litovelské pivo dosáhlo uznání nejen na tuzemském trhu. Exportuje se do mnoha zemí světa: do Kanady, Švédska, Finska, Anglie, Německa, Maďarska, Polska, Chorvatska a dalších. Pivovar Litovel se stal vyhledávaným místem pro exkurze. Každý den je navštíven zájemci, kteří chtějí poznat tajemství výroby národního nápoje. Jedinečnost a krása, kterými se vyznačují výrobní prostory litovelského pivovaru jsou pro návštěvníky nezapomenutelným zážitkem. Dobré jméno a stavovské postavení značky potvrzuje v dnešní době skutečnost, že je Královské pivo Litovel požadováno při významných výročích a prestižních setkáních osobností z oblasti kultury, sportu, politiky a vědy státního i mezinárodního významu.

Pivovar Litovel, a. s. Palackého 934, 784 01 Litovel Tel.: +420 585 493 111, fax: +420 585 493 501 e-mail: pivo@litovel.cz; http://www.litovel.cz

sTřEdní morava

POZVÁNí DO ReGiONU PříRODNíCH KRÁS

Šumpersko a Jesenicko, ležící na severovýchodě české republiky, spojuje malebný, zalesněný horský masiv Jeseníky. Zaujímá plochu větší než 3 600 km2, z toho 740 km2 tvoří Chráněná krajinná oblast Jeseníky s nejvyšším vrcholem Pradědem (1492 m). Životní prostředí a vyrovnané ekologické vztahy této nádherné krajiny patří k nejhodnotnějším v celé střední evropě. V zimě jsou Jeseníky rájem lyžařů. Jejich pověst nejzasněženějších hor čR oprávněně láká milovníky lyžařské stopy i sjezdového lyžování do četných lyžařských středisek. Mezi nejznámější patří červenohorské sedlo (1026 m). Pro turistiku nejatraktivnější je hlavní hřbet Hrubého Jeseníku, kterému vévodí nejvyšší hora Moravy Praděd. šumpersko a Jesenicko však nejsou jen Jeseníky. Pyšní se množstvím skvěle dochovaných architektonických památek a zajímavých muzeálních sbírek. Další pozvánka bude do lázní Bludov a velké Losiny, které jsou založeny na přírodních sirných pramenech. Pro ty, kteří mají rádi historii, jsou právě Velké Losiny tím pravým místem. Nádherný renesanční zámek, sídlo mocného šlechtického rodu Žerotínů, zdobený třípatrovými arkádami, se pyšní i vzácně zachovanými renesančními interiéry. Pozoruhodná je ruční papírna, jediná v čR, kde se dochovala tradiční manufakturní výroba na historických strojích. Při cestě šumperskem nelze vynechat ani městečka Loštice a Úsov. První je hlavním městem „tvarůžkářů“, výrobců známého sýra olomouckých tvarůžků. Mají zde i své muzeum. Druhé proslavil areál gotického hradu a barokního zámku, který byl až do roku 1848 střediskem panství rodu Lichtenštejnů. Po občerstvení ducha může následovat občerstvení těla. v Hanušovicích vás přivítá široko daleko známý pivovar Holba, produkující pivo vynikající kvality. Jesenicko se rozkládá v nejseverozápadnějším výběžku Slezska. Lázně Jeseník jsou součástí města Jeseník, centra regionu, jehož vznik se datuje až do 13. století. Lázně zde založil v prvé polovině 19. st. nejslavnější jesenický rodák vincenc Priessnitz, světově proslulý zakladatel vodoléčby. Jako klimatické lázně léčí dnes hlavně neurózy a nemoci dýchacích cest. Lázně Lipová jsou zase proslulé hlavně léčbou otylosti. Tento region svým návštěvníkům poskytuje nejširší nabídku sportovních a turistických zážitků v letní i zimní sezóně. Přijeďte se přesvědčit na vlastní oči! Kontakty: informační centrum Jeseník masarykovo nám. 167, 790 27 Jeseník Tel.: +420 584 498 155, fax: +420 584 401 279 e-mail: mic@mujes.cz; www.jesenik.org regionální a městské informační centrum Hlavní třída 22, 787 31 Šumperk Tel.: +420 583 214 000, fax: +420 583 214 909 e-mail: icsumperk@seznam.cz; www.infosumperk.cz

Pivní cesty

Holba je Moravanů chlouba Svědčí o tom hned několik skutečností. Pivovar Holba je největší v regionu Olomouckého kraje a desátý vůbec největší pivovar v České republice. Dostal jméno po nejstarší čtvrti Hanušovic a pivo se tady vaří již 133 let. Tehdy kapacita moderního parního pivovaru dosahovala 22 400 hektolitrů za rok, což představovalo 40 000 věder. Dnes pivovar vystaví dvacetkrát více a řadí se k první desítce největších u nás. Dobrý říz, typická plná chuť, jemně chmelové aroma a lahodná hořkost vybízející k dalšímu doušku – to je Holba, ryzí pivo z hor. O tajemství dobrého piva by v Holbě mohli vyprávět…, ale poté co polknete první doušek, nebude to třeba. Samotná chuť i říz Vás přesvědčí, proč je Holba chloubou Moravanů. A chcete vidět jak se toto skvělé pivo vaří? Ideální je navštívit pivovar, kde můžete nahlédnout pod pivovarskou pokličku. Za pozornost určitě stojí také areál pivovaru. Leží v malebném údolí s jedinečným přírodním koloritem. Pokud toužíte po stylové idylce, můžete posedět třeba u pivovarských rybníků, pozorovat jejich obyvatele a u toho popíjet ryzí pivo z hor. Při troše štěstí se setkáte i s vodníkem Pivínkem, který si hlídá svůj revír. Každoročně s ním licitují rybáři při podzimním výlovu, aby jim podstoupil svoje vodní království. Určitě si nenechte ujít výlet na známý kopec Šerák. Když Vám na cestě dojdou síly, můžete si odpočinout na Koňské vyhlídce, která nabízí úchvatný pohled na panorama Jeseníku k jejíž obnově pivovar přispěl. Na vrcholu pak můžete posedět na chatě Sv. Jiří, kde vás na nohy opět postaví půllitr točené Holby Šerák. Holba jistí také vaši bezpečnost na horách. Je totiž sponzorem Horské Služby Jeseníky a podporuje také české horolezce při zdolávání světových velikánů. Chuťové vlastnosti hanušovického piva, stejně jako jeho vysokou kvalitu, oceňují nejen odborníci při degustačních soutěžích, ale především ti nejpovolanější, tedy konzumenti. Patří jí významná ocenění jako je Zlatý pohár Pivex, Česká pivní pečeť, Pivo roku a další.

Chuť ryzího piva z hor vítězí nejen doma, ale i v zahraničí, což dokládá medaile z největší přehlídky piva a whisky ve Stockholmu pro světlý ležák Holbu Premium.

Víte, že…? Pivovar Holba získal svůj název podle vesničky Holba, která se později stala součástí Hanušovic? Dříve se pivo běžně čepovalo do holby, nádoby o objemu 0,707 litru? Název oblíbeného krýglu pochází z německého „krüge“ tedy džbán? Oblíbená jedenáctka Holba Šerák nese jméno známého kopce Šerák? V pivovaru Holba vaří dvakrát ročně Holbu Šerák Speciál o stupňovitosti 13,51 podle nadmořské výšky Šeráku? Každoročně pivovar v květnu organizuje pěší pochod Pivovarská čtvrtka a v září Pivovarskou slavnost? Žízeň příjemně zaženete také nealkoholickým pivem Holba Free, které je novinkou v sortimentu pivovaru?

Přejeme Vám spoustu skvělých zážitků v kraji ryzího piva z hor. Pivovar Holba, a. s., Hanušovice Pivovarská 261 788 33 Hanušovice tel.: 583 300 900 fax: 583 300 881 e-mail: pivovarholba@holba.cz www.holba.cz

jižní morava

Jihomoravský kraJ

1 Ten, kdo hledá relaxaci, odpočinek a současně zábavu i dobrodružství, najde na slunné jižní moravě kraj neuvěřitelných možností. region v srdci Evropy oplývá bohatou historií, překrásnou rozmanitou přírodou, pohádkovými starověkými památkami, skvělým pivem, vínem a živoucími folklorními tradicemi. Přijeďte a navštivte krásy jižní moravy. Tipy na návštěvu najdete níže: UnESCo Lednicko-valtický areál – zahrada Evropy, jeden z nejkrásnějších zámeckých areálů a zároveň nejrozsáhlejší umělecky ztvárněná krajina ve světě na ploše téměř 200 km2 mezi Břeclaví, Lednicí a valticemi. (viz obr. č. 1) vila Tugenhat, Brno – stěžejní dílo světové funkcionalistické architektury a nejvýznamnější evropská stavba německého architekta Ludwiga miese van rohe z let 1929–1930 (obr. č. 2). Biosférická rezervace Dolní morava (obr. č. 3) – zahrnuje území Pálavy a Lednicko-valtického areálu a lužní lesy na soutoku moravy a Dyje. Uznáním dvou institutů UNEsCo (seznam světového dědictví a Biosférické rezervace) na jednom území, tak byla znovu oceněna biologická a kulturní jedinečnost této části jižní moravy. Biosférické rezervace Bílé Karpaty – vyhlášena v roce 1980, od roku 1996 je také biosférickou rezervací UNEsCo. na co bychom neměli zapomenout: národní park Podyjí – park podél meandrující řeky Dyje, teplomilná fauna a ﬂóra, vřesoviště, listnaté stepi a lesostepi. moravský kras (obr. č. 4) –veřejnosti přístupné jeskyně s bohatou krápníkovou výzdobou. Pro-

2 Pivní cesty

vých a evropských závodů motocyklů a automobilů (obr. č. 6). Tipy k návštěvě • Znojemské, Pálavské a velkopavlovické vinobraní • vzpomínkové akce bitvy Tří císařů (bitva u slavkova, 1805) • ignis Brunensis (slavnosti ohňostrojů v Brně) a další. Další výčet turistických možností našeho kraje najdete na

hlídka Punkevní jeskyně je spojena s plavbou po podzemní říčce. Slavkovské bojiště – austerlitz (obr. č. 5) – místo, kde se 2. 12. 1805 odehrál jeden z největších střetů napoleonských válek. masarykův okruh Brno – automotodrom, dějiště světo-

www.jizni-morava.cz Těšíme se na vaši návštěvu.

Kontakt: jihomoravský kraj žerotínovo náměstí 3/5 301 82 Brno www.jizni-morava.cz www.kr-jihomoravsky.cz

3 Pivní cesty

PEGAS – hotel, pivovar, pivnice spol. s r. o. 1 Moravský domácí pivovar Jakubská 4, 602 00 Brno Tel/fax: +420 542 210 104, 542 214 314 www.hotelpegas.cz hotelpegas@hotelpegas.cz Minipivovar PEGAS byl vybudován jako jeden z prvních v ČR po roce 1989 a na Moravě jako první vůbec. Nápad přestavět historickou budovu, jejíž základy pochazí ze 14. století (o čemž svědčí historické vykopávky zapůjčené Moravským archeologickým ústavem) a které jsou vystavené přímo v pivnici v prosklené vitríně, vznikl v roce 1990 a již v září roku 1992 byl uveden do provozu nejen pivovar, ale i restaurační a hotelová část. 14. září 2007 oslavil tedy pivovar 15 výročí založení. Hned od začátku se přímo před zraky hostů vaří čtyři základní druhy piva PEGAS: světlý ležák 12% tmavý ležák 12% pšeničný speciál 12% Pegas Gold 16%

Během roku se příležitostně produkují další speciály: vanilkový, zázvorový, bednářský, vánoční apod… 18. prosince 2003 byl uvařen pětimilióntý litr piva PEGAS. V červnu roku 2005 proběhla zásadní rekonstrukce pivovaru a klasické kvašení piva bylo nahrazeno kvašením spodním ve zcela nově postavených CK tancích. Vyšší kapacita ležáckého sklepa umožnila zvýšení celkového výstavu piva. Pivovar PEGAS se tak zařadil k největším z minipivovarů v České republice. Pivovar v současnosti zásobuje vlastním pivem dalších pět pivnic a restaurací. K výbornému pivu se doporučují domácí, krajové i zahraniční kulinářské speciality. Současná kapacita pivovarské restaurace je 200 míst. Pro menší skupiny pivovarských hostů se nabízí bezplatné exkurze. Ve třech nadpodlažích je možnost ubytování ve dvou až třílůžkových pokojích, vybavených koupelnou, WC, TV, telefonem a minibarem. Součástí služeb je vlasové studio Wella.

Srdečně jste zváni do jedinečného rodinného minipivovaru v Brně, hlavním městě veletrhů.

PIVOVAR STAROBRNO, A. S. Pivo se v Brně začalo vařit před více než 750 lety. V roce 1243 byla Václavem I. městu udělena královská privilegia, mezi než patřilo i právo vařit pivo. V roce 1323 založila osvícená královna Eliška Rejčka na Starém Brně cisterciácký klášter, jehož součástí se o dva roky později stal pivovar. Poslední majitelé klášterního pivovaru, Josef Mandel a Herrmann Hayek, se rozhodli ke stavbě nového moderního pivovaru. Stavba byla zahájena v roce 1872 a již tehdy se ji říkalo „Starobrněnský pivovar“ a pivo, které se zde vařilo, bylo známé jako „starobrněnské“. Společnost STAROBRNO, a. s., od r. 2003 člen skupiny Heineken, vlastní stejnojmenný pivovar Starobrno a pivovar Hostan ve Znojmě. MODERNÍ TECHNOLOGIE Díky rozsáhlým investicím patří v současné době pivovar Starobrno mezi nejmodernější pivovary v České republice. V roce 1995 proběhla modernizace oddělení cylindrokónických tanků a postupně jsou modernizovány i ostatní výrobní úseky. Díky moderním technologiím opouštějí brány pivovaru piva špičkové kvality, se zachováním dlouhé trvanlivosti chuťové stability. O tom svědčí i 1. místo v soutěži České pivo 2007 pro Starobrno Medium. PRODUKTY Společnost STAROBRNO dodává na český trh široké portfolio pivních značek. Tvoří jej produktová řada značky Starobrno, produktová řada značky Hostan, vlastní speciální piva Baron Trenck a Červený Drak, licenčně vyráběné premiové pivo Zlatý Bažant a importované koncernové značky Heineken, Amstel a Edelweiss. Portfolio pivních značek doplňují ještě vlastní sudové, přírodním cukrem slazené limonády ZULU kola a ZULU citron a pivní pálenka BierBrand. Kromě stálého sortimentu uvádí Starobrno na trh jednorázové pivní rarity (např. Zelené pivo na Zelený čtvrtek). EXKURZE Objednávky: telefonicky: +420 543 516 210 nebo e-mailem: exkurze@starobrno.cz Probíhají ve dnech Po–Čt od 8.00 do 17.30 hod. PIVOVARSKÁ PRODEJNA Otevírací doba: Po–Pá 8.00–18.00 hod. So a Ne 8.00–13.00 hod. Kontakt e-mail: pivovarskaprodejna@starobrno.cz tel.: +420 543 516 299, mobil: 602 758 995 PIVOVARSKÁ RESTAURACE e-mail: pivovarskabrno@volny.cz tel.: +420 543 420 130

Exkurze v Pivovaru Černá Hora Centrum Sladovna se nachází v areálu Pivovaru Černá Hora, který je nejstarším pivovarem na Moravě a patří k nejstarším pivovarům v České republice. Historie Pivovaru Černá Hora sahá již do 14. století, kdy se zde vařilo nejen v sousedských pivovarech, ale i v pivovaru vrchnostenském, který se nacházel právě v prostorách historické Sladovny. Pivovar Černá Hora důsledně dodržuje klasickou technologii výroby pravého české piva a vlastní světový patent na výrobu limonád s chmelem. Exkurze pivovarem provádíme na přání kdykoliv i o víkendech v několika světových jazycích. Po exkurzi probíhá ve Sladovně degustace výrobků.

Moravská kuchyně Pivní speciality, minipivovar Minutky , speciality , jídla grilovaná na pivě, denní menu , nejširší spektrum výrobků Pivovaru Černá Hora, pivní speciály, limonády s chmelem, pivní pálenky a jiné. Svatby, promoce, rodinné oslavy, ﬁremní prezentace, školení. Možnost uvařit si pivo dle vlastního přání v minipivovaru, a to přímo pod dohledem sládka černohorského pivovaru. Zajistíme catering na akcích i mimo provoz

Pivovarský penzion Kvalitní, cenově dostupné ubytování s možností stravování v Centru Sladovna. 32 lůžek, možnost 10 přistýlek, sprcha, WC, satelitní TV, hlídané parkoviště, ubytování se snídaní, 3 dvoulůžkové pokoje standart, 2 dvoulůžkové pokoje lux, 2 třílůžkové pokoje, 1 čtyřlůžkový pokoj, 2 rodinné pokoje

Bowling, kultura, sport a turistika Dvě bowlingové dráhy, tenis, fotbal, vyjížďky na koních, cyklistika Zajistíme kulturní pořad na přání. Cyklostezka Petra Bezruče z Černé Hory do Brna a zpět Doporučujeme návštěvu blízkých cílů: Moravský kras, Punkevní jeskyně, Kateřinská jeskyně, Macocha a další. Cesta železa Moravským krasem, Klamovka, Hugova huť, Býčí skála. Zámek Lysice, Zámek Rájec, Zámek Blansko, Boskovický hrad, Nový hrad. Židovské město, Keltská osada Isamo, Westernové městečko, Pštrosí farma. Rozhledny Veselice, Babylon Kozárov, Babí lom a další.

Restaurace Možnost rezervace pro ﬁremní akce a rodinné oslavy Kapacita: Restaurace 80 míst Lovecký salonek 50 míst Pivnice Šenk u „Prokuristy“ 55 míst Zahradní restaurace 50 míst Objednávky ubytování: Tel.: +420 516 482 471 Tel.: +420 603 271 540 e-mail: sladovna@pivovarch.cz www.pivovarcernahora.cz

Z historie pivovaru Vaření piva ve Vyškově má dlouholetou tradici, která sahá až do středověku. Jestliže biskup Tas z Boskovic obnovil roku 1460 vyškovským měšťanům vářečné právo zaniklé v husitských bojích, je zřejmé, že se ve Vyškově vařilo pivo již před těmito válkami. Várečné právo bylo opětovně městu Vyškovu písemně potvrzeno v letech 1498 a 1588. Rok 1680, který je uváděn jako počátek založení pivovaru ve Vyškově, kdy byl z nařízení olomouckého biskupa Karla z Lichtenštejna dostavěn dnešní pivovar, nepředstavuje začátek vaření piva ve Vyškově. Olomoucké biskupství vedlo pivo ve své režii od roku 1680 do října 1855. Od této doby byl pivovar pronajat různým nájemcům, což trvalo až do konce roku 1945. V období řízení pivovaru nájemci byl pivovar několikrát stižen požárem, vždy však zveleben, takže například již v roce 1908 byl instalován první plnící aparát na stáčení piva do lahví. V roce 1945 byla dána firma nájemce pod národní správu a v roce 1948 znárodněna. Nyní je pivovar součástí a. s. Jihomoravské pivovary. V nedávné době byl pivovar zmodernizován a jeho technologické zařízení dosáhlo vysoké úrovně, což dokazuje i kvalita a mnohá ocenění všech produktů. Pivo je však doposud vyráběno klasickým způsobem. Převážná většina vyrobeného piva je umístěna do obchodních sítí po celé Moravě. PIVNICE – v roce 1994 byla realizována vlastní pivnice přímo v areálu pivovaru. Příjemné prostředí i kvalita našich výrobků získala brzy své příznivce. Oblíbenost pivovarské pivnice dokazují i získaná ocenění v soutěži o hospůdku roku v letech 1994 až 1996. Provozní doba: pondělí–pátek – 9.00 hod.–22.00 hod. sobota – 8.00 hod.–12.00 hod.

Kontaktní informace: Jihomoravské pivovary, a. s. Čsl. armády 116/4 682 11 Vyškov Česká republika Tel.: +420 517 326 427 +420 517 326 411 Fax: +420 517 348 628 e-mail: obchod@pivovyskov.cz www.pivovyskov.cz

Pivovarská restaurace se nachází v severní části města Uherský Brod mezi parkem u muzea Jana Ámose Komenského a tenisovými kurty. Minipivovar zde začal fungovat po rozsáhlé rekonstrukci budovy, kde se již v předválečném čase nacházela restaurace. Stavba i zařízení pivovaru byly dokončeny na podzim roku 1997. Majitel, pan Pavel Vrána, umístil

varnu stylově přímo do interiéru restaurace a celý prostor doplnil dvěma jezírky s rybičkami a fontánou. Na podzim téhož roku byla uvařena i první várka piva. Každý host má proto možnost být u toho, když sládek začíná se sypáním a vystíráním stejně jako u scezování či chmelovaru. Má tedy možnost být při přípravě svého oblíbeného moku. Pivo se zde vaří klasickým způsobem ve dvou nádobách z nichž každá má obsah 500 litrů. Po uvaření pivo putuje do sklepa, kde zraje v nerezových cylindrokónických tancích. Uvařené pivo slouží výhradně pro potřebu restaurace. V rodinném pivovaru BALKÁN se vaří 10, 11, 12, dvakrát ročně také 14 a od každého druhu piva také výtečné pivo kvasnicové pod značkou „ZLATÝ HAVRAN“. Prohlídka minipivovaru je oblíbeným cílem pivních turistů, kteří jsou zde srdečně vítáni. Ale nejen oni si v restauraci BALKÁN přijdou na své. K dispizici je restaurace s celkovou kapacitou 130 míst, stylově zařízený salonek s kapacitou 60 míst a letní zahrádka pro 80 hostů s dětským domečkem, pískovištěm a houpačkou. Kuchyně restaurace nabízí krajové speciality, jídla světové kuchyně, ale i speciality k pivu a poháry. Vynikající specialitou je grilované sele, které pro své zákazníky připravujeme od jara do podzimu každý víkend.

Restaurační minipivovar Balkán Majitel Pavel Vrána Na Dlouhých 218 688 01 Uherský Brod Tel.: +420 572 637 658 +420 603 814 972 +420 603 527 125 e-mail: michaela. sitarova@seznam.cz

Poznejte Českou republiku z jiného pohledu

Pivní CESTY po České republice Tento průvodce pro milovníky piva (a nejen pro ně) vám opět již v pátém vydání představí spoustu atraktivních turistickych cílů po celé republice. Nabízí návštěvu regionů, jednotlivych měst i přírodních krás s jejich bohatou historií a zajímavou současností, právě tak jako seznámení se 46 českymi a moravskymi pivovary a jejich produkty v pestré paletě od velkych přes střední a malé pivovary až po minipivovary a pivovarské restaurace.

Pojďte a ochutnejte vynikající česká piva uprostřed krás České republiky!

vydalo nakladatelství: Helvetica&Tempora, spol. s r. o. Pod Kaštany 8, 160 00 Praha 6 Tel.: +420 224 317 858, 233 324 101 e-mail: tempora@helvetica-tempora.cz www.helvetica-tempora.cz

Pivovar Permon Sokolov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Pozvánka do Karlovarského kraje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Zámecký pivovar Chyše. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 SEVERNÍ ČECHY Liberec, sportovní a kulturní metropole severních Čech. . . . . . . . . . . . . 42 Pivovar Konrad Vratislavice. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 MAPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Chmelařské muzeum Žatec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Žatec – město, kde je pivo doma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Žatecký pivovar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Pivovar Svijany . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48–49 Český Ráj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Pivovar Rohozec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 VÝCHODNÍ ČECHY Pardubice město koní a perníku. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Pivovar Perštejn Pardubice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Královéhradecký region. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Pivovar Náchod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Zámecký pivovar Dětenice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Pivovar Dobruška . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Region Krkonoše. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Sklárna a minipivovar Novosad & syn, Harrachov . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Nová Paka. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Pivovar se sladovnou v Nové Pace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Trutnovsko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Pivovar Krakonoš Trutnov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Pivovar Žamberk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Pivovar Rychtář Hlinsko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 VYSOČINA Vysočina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66–67 Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Pivovar Poutník Pelhřimov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Akciový pivovar Dalešice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Třebíč . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Pivovar Jihlava . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Klášterní pivovar Želiv . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 STŘEDNÍ MORAVA Navštivte region Střední Morava . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Pivovar Zubr Přerov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Pivovar Litovel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Jesenicko a Šumpersko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Pivovar Holba Hanušovice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78–79 JIŽNÍ MORAVA Jihomoravský kraj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80–81 Pegas – hotel, pivovar a pivnice, Brno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Pivovar Starobrno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Pivovar Černá Hora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84–85 Pivovar Vyškov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Rodinný pivovar Balkán Uherský Brod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

NA ZDRAVÍ!