Baureportage | Silvana Mountain Hotel, Zermatt

Neues Restaurant Ski-Chalet – uriges Alpenfeeling lädt zum Einkehrschwung.

Das Urgestein auf Tuchfühlung mit dem Matterhorn

Die Biners haben über die Jahre hinweg ein Meisterwerk konstruiert, das sich nicht nur durch seine Höhenlage drastisch von einem uninspiriert geführten 3-Sterne-Haus unterscheidet. Zu den rustikalen Zimmern im Stammhaus kamen vor zwei Jahren noch Junior Suiten in der Silvana Mountain Lodge dazu: Räumlichkeiten, die man eher in einem 5-Sterne-Hotel erwartet. Und genau in dieser Kategorie würde man auch den 2019 eröffneten Wellnessbereich des Hotels verorten, der Silvana Mountain Spa mit ErlebnisHallenbad, Sauna, Dampfbad und einem Private Spa. 2020 folgten schließlich noch Zubauten von Balkonen und die einheitliche Renovierung aller Zimmer im Alpenchic. Nicht zuletzt bietet das neue Bergrestaurant Ski-Chalet als Ergänzung zum bekannten Gitz-Gädi viel Freiraum für kulinarische Höhenflüge.

g

enau an jener Stelle, an der einst der Gornergletscher die Landschaft in ewiges Eis kleidete, liegt heute der Weiler Furi. Geprägt von ruhigen Wiesen, verstreuten Lärchenbäumen und von Gletschereis geschliffenem Gestein, gelten dort oben auf 1867 Metern Höhe noch immer ganz andere Gesetze. An verschneiten Wintermorgen trifft man hierzulande noch die Führungsetage höchstpersönlich beim Schneeräumen an – so etwa im Hotel Silvana.

Die Gründung des Hauses geht zurück auf Gründervater Hermann Biner und eine Zeit, in der Skitourismus noch ein Fremdwort war. Damals, in den 1960er Jahren, gab es auf dem Furi weder Kanalisation noch Trinkwasserversorgung, und auch der Stromanschluss galt als Herausforderung. Von dem einen oder anderen für verrückt erklärt und trotzdem all diese Hürden hinter sich gelassen, konnte der einst 30-jährige Hermann hier am Fuß des Matterhorns im Dezember 1968 eine Gruppenunterkunft mit knapp 70 Betten, Wasserquelle, Stromversorgung und kleiner Kläranlage eröffnen. Doch die Freude war von kurzer Dauer, die Gäste blieben aus, unkontrollierbare Stromausfälle und Finanzprobleme plagten den Gastgeber und seine Frau Ida. 1975 wurde das Furi schließlich durch eine Straße erschlossen. Und es kam noch besser. Ausgerechnet auf dem Furi, direkt im Hotel Silvana, eröffnete der hoffnungsvolle Hermann das allererste Hallenbad von Zermatt. Von da an ging es bergauf und die Gäste, hauptsächlich Gruppen und Nationalteams, kamen. Das sollte sich – angespornt durch die zweite Generation, Sohn Daniel und Tochter Evi – auch nach dem großen Umbau im Jahr 1986 nicht ändern. Besonders das Restaurant wirkt seitdem als entscheidender Erfolgsfaktor, da es direkt an der Skipiste liegend täglich neue Winter- wie Sommersportler anlockt, die sich nicht selten dazu entschließen, ihren nächsten Urlaub im Hotel Silvana zu verbringen. Auf eine Wiederkehrrate von etwa 70 bis 80 Prozent ist Familie Biner zu Recht sehr stolz. Seit einiger Zeit werden Hermann, Daniel und Evi nun schon von der dritten Generation unterstützt, dem diplomierten Hotelier und angehenden Bergführer und Skilehrer Marc Biner.

Angetrieben durch Marc wurde in den vergangenen zwei Jahren abermals großzügig investiert. So wurde im Jahr 2018 beispielsweise die Silvana Mountain Lodge mit zwei Junior Suiten und zwei Doppelzimmern direkt neben dem Hotel, nur fünf Meter neben der Skipiste, eröffnet. Das Silvana Mountain Chalet, ebenfalls direkt am Hotel gelegen, wurde zur gleichen Zeit zeitgemäß renoviert. Urgemütliche Hüttenromantik verbindet sich mit modernstem Komfort. Als weiteres

Highlight wurde ein innovativer Erlebnis-Pool eingerichtet – 34 Grad warmes Wasser, whirlende Strömungen und der verspielt romantische Sternenhimmel als Gipfel der Wellnessgenüsse. 2019, rechtzeitig zu Weihnachten, wurden zusätzlich Sauna, Dampfbad, Massage-Einrichtungen und Private Spa realisiert.

Mit ihrem Silvana Mountain Spa positioniert sich Familie Biner seitdem stolz als „closest ski-in & skiout wellness hotel to the Matterhorn“. Trotz des blitzartigen Endes der vergangenen Wintersaison gingen die Biners erneut mit viel Risiko und dem festen Glauben in einen qualitativen Tourismus „all in“ und haben nun innerhalb von acht Monaten alle Zimmer renoviert. Moderne Alphüttenromantik wird nun verkörpert von rustikalen Möbeln, Altholzvertäfelungen und großen Steinplatten. Das Lichtkonzept beinhaltet dimmbare LED-Streifen. Ergänzt wurden die meisten Zimmer um einen Balkon, einen 55 Zoll Smart TV und ein größeres Bad mit bezaubernder Regendusche.

Mit Blick auf Corona und das aufkommende Verlangen nach mehr Freiraum wurde ein zweites Restaurant, das Ski-Chalet, realisiert. Die Gäste erwartet hier noch mehr Platz für kulinarische Möglichkeiten und uriges Alpenfeeling – als perfekte Ergänzung zum legendären GitzGädi, laut Sunday Times „eines der besten und authentischten Bergrestaurants der Alpen“.

Neben den regelmäßigen Investitionen punktet das 3-SterneSuperior-Hotel Silvana besonders mit seiner wohlig-familiären Atmosphäre. Als gemeinsames Drei-Generationenprojekt und während der Hochsaison mit bis zu 20 Angestellten kümmert sich die Familie Biner um all die wichtigen Details, die ihre abgelegene Lage auf dem Furi erfordert. Gepäckstücke werden am Zermatter Bahnhof abgeholt, Kletter- und Skitouren werden gemeinsam mit den Gästen angegangen, Elektrotaxis stehen zur Bergfahrt, Schneeschuhe oder Schlitten zur Talfahrt rund um die Uhr bereit.

Was Hermann Biner vor über einem halben Jahrhundert begonnen hat, führen sein Sohn Dany, seine Tochter Evi und Enkel Marc mit derselben ehrlichen Gastfreundschaft und Innovationsfreude fort. Familie Biner ist überzeugt, „auch mit den erneuten Umbauten weiterhin wirklich einzigartig zu bleiben!“

„Alpträume“ der angenehmen Art – der perfekte Mix aus rustikal und modern.

Sternstunden der entspannten Art – whirlen, floaten, relaxen und saunieren im neuen Silvana Mountain Spa.

Aparthotel das bleibt Familie Seebacher Erzherzog-Johann-Straße 544 A-8970 Schladming tel: +43 3687 23500 mail: info@dasbleibt.at

| Generalsanierung ehemaliges Haus Alpin – im Zuge der notwendig gewordenen Dachsanierung wurde eine Aufstockung gemacht und ein neues Konzept für ein Aparthotel entwickelt | | Lounge sowie 16 neue Appartements und Studios von 40 bis zu 130 m2 | | Planung: LP architektur, Altenmarkt, www.lparchitektur.at | | Interior Design: Kotrasch Ges.m.b.H., Haus im Ennstal, www.kotrasch.at | | Toplage im Zentrum Schladmings nahe Planai-Talstation | | Loggias mit Zirbensauna in jedem Appartement | | Frühstückskisten nach Wunsch aufs Zimmer | | Außenspielbereich für die ganze Familie / Spielraum | | Ski- und Bikeraum mit Waschstation / beheizter Ski-Spind für jedes Appartement / Werkstatt / E-Bike-Ladestationen | | Haustiere willkommen / eigener Hundewaschplatz | | Automaten mit nützlichen, schönen und gern vergessenen

Dingen / kostenloses WLAN im gesamten Haus |