Life NEW
周 刊
第四期 5/9/2014
双周刊
赛马盛会： 时尚美帽大比拼 ▲详见 C04 版
彭丽媛获选 最时尚人物 ▲详见 C18 版
虽不完美， 虽不完美， 但值得一试 ▲详见 C08 版
我在美国评职称 ▲详见 C10 版
我家的墙壁我说了算 ▲详见 C09 版
吸人眼球的 神奇捡漏 ▲详见 C11 版
非创意， 非创意 ，不生活 不生活！ ！ ▲详见 C12 版
坐着火车去旅行 ▲详见 C16 版
人性的墓碑 ▲详见 C21 版
C02
2014 年 5 月 9 日（星期五）
广
告
美华商报
Li fe 5/9/14
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与时尚为伴
华府新时尚： 华府新时尚 ：
骑车上班 自行车被当作健身和娱乐器 一般美国人上下班多以开车为主， 材。特别是在节假日，许多人开车运载自行车到郊外，然后骑 自行车作为运动。如今，许多华盛顿民众把汽车留在家中，而改骑自行 车上班或上学，这已成为美国首善之区的新时尚。
华盛顿开展大规模自行车分 享项目 在城市推行自行车分享，既方 便 、省 钱 、健 康 ，还 能 推 动 绿 色 环 保。美国一些城市正在引进这个 观念，而首都华盛顿特区已经展开 了全国最大的自行车分享计划。 一个月前，华盛顿成为美国开 展自行车分享项目的最新城市之 一。这种作法大受华盛顿居民和 访客的欢迎。一位女学生说： “我 太喜欢这个项目了，我每天都骑车 上学。”来自法国的纳塔利说： “我 刚一听说，就加入了。这是一个了 不起的交通系统，我希望更多的人 利用它，因为华盛顿的汽车实在是 太多了。 ” 克里斯·霍尔本是华盛顿“首 都自行车分享”的项目主管，这个 项目让华盛顿特区和邻近维吉尼 亚州部分地区的居民按天、月和年 使用公共自行车。霍尔本说： “我 们现在有 93 个停车站，将近 1000 辆车，在邻近的阿灵顿县还有 15 个 站，100 辆车。我们已经有 4000 多 会员，他们一共取用过 3.5 万次，也 就是平均每人每天用车一次。而 我们才开始一个半月。” 霍尔本介绍说，取车很容易， 把钥匙插入任何一个停车架，等绿 灯亮了，握住车把用力，就可以把 车拉出来。车座的高矮可以调。 用完之后，随便去一个停车站，把 前轮插进空着的停车架。绿灯一 亮，就表示车完全停好了。整个系 统运作起来也很容易。停车站使 用太阳能，可以根据需要扩大或缩 小。费用是会员每天 5 美元，每年 75 美元，相当于每天 20 美分。头 30 分钟免费。霍尔本说，这个项目 的蜜月期几乎没有出现任何问题： “有些小破坏行为，比如车胎被人 扎破。但说实话，在一个半月时间 里，这点事算不了什么。”
自行车系统”，该系统在华盛顿闹 市区的 10 个个租车点的车架上摆 放自行车。用户在缴纳 40 美元的 年费后，即可获得一张电子租车磁 卡，他们用这张卡就可以在任何一 处租车点自行取走一辆自行车。 用户每次允许使用 3 个小时，3 小时 后如果还有需要，必须先还车再借 一辆，每天的借车次数不限。 特区交通局新闻发言人凯伦· 勒布朗在接受采访时说： “ 我们希
望为在市区内活动的人们提供一 种替代交通手段，而不是动不动就 要开车；自行车是一项很受人们喜 爱 的 运 动 ，在 华 盛 顿 特 区 尤 其 如 此。根据我们在巴黎和巴塞罗那 看到的情况，我们认为这个项目在 这里也会非常受欢迎。” 这个项目才开始以来，已经有 数千人交费签约成为用户。特区 交通局新闻发言人凯伦·勒布朗介 绍说，从目前情况来看，项目还是
挺受用户欢迎的。按照目前的这 种 流 通 频 率 ，扩 大 该 项 目 势 在 必 行。勒布朗表示，至今为止，华盛 顿市区内总共铺设了长达 54 公里 的自行车专用道，另外还开辟了一 些城市周围林间的自行车道，交管 局的目标是市区内的自行车专用 道最终达到 80 公里长。 华盛顿和美国其他城市要想 赶上其他几个国家的自行车分享 项目，还有很长的路要走。不过一 些人说，很快赶上蒙特利尔、里昂 和巴黎等城市应该不难。那几个 城市现在拥有大约 1000 个停车站 和 2 万辆自行车。 越来越多的美国人骑自行车 上班 骑自行车上班或短途旅行带来 的好处最为引人注目。如今骑自行 车上班、上学的人越来越多。美国 骑车者联盟是个全国性组织，该组 织提倡为了娱乐、健身和交通便利 而骑自行车。该组织发言人说： “骑 车人增多对于环保是个好消息。他 说骑车不燃烧化石燃料，也不会产 生危险的废气排放或污染物。如果 人们选择骑车而不是开车，那将对 所有领域都有极大的好处。有关数 据证明了这种观点。 ” 埃里克·吉利兰是华盛顿地区 骑车者协会的负责人。这个组织 每年都要赞助一次“骑车上班日”， 以鼓励人们骑车。今年，尽管受到 下雨的干扰，但这一活动仍然吸引 了大批人参加，包括刚学会骑车的 人和富有经验的骑车人。他说： “我尽量避免开车，目前的油价只
华盛顿早已开展自行车租借 服务
从 2008 年开始，华盛顿在全美 率先开展了高科技公共自行车租 借项目。这个自行车分享租借系 统名为“Smart Bike”，也就是“聪明
伊 人
半程马拉松，越跑越 High
我的第一次马拉松，是美国旧 金山的女子半程马拉松比赛。那是 一次难忘的经历，也是我爱上马拉 松的开始。记得那天一共有 9 万人 参加比赛，比赛路线囊括了旧金山 几乎所有著名的景点：从泛美大楼 到渔人码头，从温泉公园到滨水绿 地。沿途的迷人风景目不暇接，身 边来自世界各地的跑步者也彼此心 照不宣。大家不仅仅是在跑步，更 生出一种心灵交流的默契。 我平时就很喜欢跑步，对我来 说，跑步的乐趣或许与竞技无关， 而是一种忘我投入的快感。一路 奔跑的时候，几乎所有的注意力都 在前进这件事上，没有其他杂念， 只是朝着终点跑。而且，你会突然 发现自身的恐惧越来越小，自我变 得越来越强大，越来越自由。当我 在跑步的时候，感觉自己的每一个
器官都好像在空间和时间中跳跃 不息，整个身心都在挥汗如雨的过 程中得到了 Detox（排毒），由内而外 变得干净起来。 一边跑，一边抽空那些惫态和 失落， 一边跑， 一边吸入更多充满活 力的氧气和激情，唤醒内心深处那 个充满自信的自己。马拉松不仅是 身体的挑战，更需要足够的勇气和 激情去坚持到底。在我的鼓动下， 我身边的工作人员也开始和我一起 运动，我相信他们也会慢慢地感受 到马拉松带来的由内而外的变化。 在奔跑途中，你会发现一个个 身影被甩在身后， 或在你眼前消失， 很像我们的人生。而这时候还在跑 的，就是真正跑步的人了。很庆幸 第一次跑马拉松就是和一帮真正跑 步的人跑在一起，他们一路上提醒 我， 要调整呼吸， 稳住节奏。因为马
拉松其 实是一场身体的持久战， 爆 发得太早太猛，身体就容易过载。 坚持最重要， 哪怕慢一点儿， 哪怕调 整为快走， 也一定要走到终点。 很多人觉得跑这么长的距离 会很痛苦，可当你真正在路上时， 听着自己的呼吸，感觉着自己的心 跳，你会发现，你离真正的自己越 来越近，你开始享受这个难得的独 处旅程：平日里嘈杂忙碌的世界被 无声地隔离了，跑步让你能够更专 注地面对自己。 跑过一次半程马拉松后，我真 正体会到了奔跑的魅力。我知道 自己一直是个注意力容易分散的 人，跑马拉松让我开始感觉到自己 身体里内在的能量，我对长跑上了 瘾，期待着在酣畅淋漓地奔跑中去 寻找更好的自己。 对我来说，跑步更是一种珍贵
的人生经 历 ，去 不 同的城市 跑 ，感 受 不同的风 景。 （摘 自《时 尚 健康》，本 报 有 删 节。 ）
会鼓励我不要开车。 ” 詹 姆 士·奥 伯 斯 达 是 美 国 众 议院运输与基础设施委员会的主 席。他坚决支持使用自行车。他 说： “我 们 正 在 改 变 道 路 的 布 局 。 城 市 、县 、州 政 府 、州 公 路 交 通 机 构 正 在 计 划 未 来 的 车 道 ，计 划 在 人口密度很大的城市地区建造自 行 车 设 施 ，沿 着 公 交 车 专 用 车 道 修 建 自 行 车 道 ，在 市 中 心 以 及 社 区 之 间 划 出 标 记 明 显 、有 完 好 保 护 的 自 行 车 道 ，修 建 路 边 自 行 车 道。”由于有了更多的自行车道，众 议员奥伯斯达和其他人相信，更多 通勤上下班的人将放弃他们的小 汽车，开始骑自行车上班，这将成 为美国的新时尚。 （人民网）
Li fe 5/9/14
04
文化漫步
2014 gold cup 赛马盛会：
时尚美帽大比拼
●相关链接
本报记者：文丽 / 摄影： Brain Rayford 5 月的第一个周末和 10 月的第四个周末，全美赛马大会和世界赛马盛会 每年都将在维州的 Great Meadow 隆重举行。 这不仅是美国人乃至来自世界各
地的观塞人参与竞技休闲娱乐不容错过的重大节日，更是一场令人眼花缭乱的时尚 盛宴和名流聚会。 Virginia gold cup 塞马会起源于 1922 年，以设置障碍特点的赛马着称，到目前为 止， 也是全美最享有声望的障碍赛马运动之 一。据了解，Virginia gold cup 设置障碍的 赛马形式可追溯到早期的美国殖民时期， 当 时人们将马用作于耕种、 交通和战争的特殊 工具。据说总统乔治、华盛顿和托马斯、杰 佛逊都是在骑马训练过栅栏的运动中认识 的。1922 年 4 月 3 日，8 个爱好运动的美国 人聚在位于 Warrenton 的一个俱乐部，决定 组织一场 4 英里行程， 设有红旗、 栅栏和越墙 的运动，并且奖励给获胜者 1000 美元的奖 品。34 天后， 首场 Virginia gold cup 塞马会 正式举行。此后， Virginia gold cup 塞马会 被誉为 “美国最佳的守猎会” 。 5 月 3 日，春意盎然，阳光灿烂的好天 气给赛马大会增添了无比激情。第 89 届维 州全美赛马大会吸引了来自全国各地的观 赛人群。红蓝绿女们在明媚的阳光下纷纷 展示自己，使出浑身解数，穿出各式特色服 装，完全是一场奥斯卡时尚之春的展示。 赛马会除了观看马赛、博彩、竞猜娱乐外， 另一重头戏可说是一场时尚美帽大比拼。 大 蓬 帽 、草 编 帽 、印 花 帽 、软 呢 帽 、钟 型
帽。。。。。。款式各异、色彩斑斓，令人眼花 缭乱、大饱眼福。 观赛者更是在帽子上创 意十足，大花工夫装扮，有的配上各种新鲜 花朵，有的插上各式羽毛，有的甚至还装扮 上动物、鸟形饰品， 令人叹为观止。 绿荫草场上的激烈赛马如火如荼的举 行，奔腾的骏马跨越着一个个障碍栅栏，彰 显出赛手们的英姿硕爽。场下的观赛人群 更是激情的欢呼，为自己选中博彩的选手 喝彩……尽情享受这一难得的盛大节日。 据了解，每次赛马会都超过了 5 万人前来观 赛。观赛门票从普通的 40 几元到贵宾票 500 多元不等。除了家庭朋友聚会外，更是 一个难得的社交机会。其中一个“大学同 学 聚 会 团”的 组 织 者 Chris.Thmos 告 诉 记 者，赛马会真是为他们提供了特别难得的 机会，来自全国不同城市的同学相聚一起， 不仅叙叙同学友谊，更是享受这浪漫的大 自然和精彩的赛马。虽然他们买的都是普 通票，却一点没有影响大家的兴致，反而更 加有创造性的在绿荫草地上搭建属于自己 的野餐天地，自己准备丰富的饮料小吃，在 音乐、美食、美景和激烈赛事中度过最完美 的同学聚会。
Investing in Hope
——赛马会助推慈善 公益事业 赛马会上，很多慈善公益组织机 构也借此机会纷纷宣传自己的公益 事业，期望得到更多人群的关注了 解 。 其 中 “Investing in Hope---Becky`s fund ”吸 引 了 800 多位贵宾和众多企业的支持赞助。 据 了 解 ，Becky`s Fund 是 一 个 以抵制家庭暴力，帮助弱势群体走出 家庭暴力阴影的一个慈善组织机 构。出生于亚裔家庭，并拥有律师背 景的创始人 Becky 于 2006 年成立了 Becky`s fund . 之后以参与开展各 式大型活动如：每年 5 月的 gold cup 赛 马 会 ---“investing in hope” ,11 月的“ walk this way”大型时尚秀等 活动推广宣传对家庭暴力的重视，同 时争对高中、大学生在交友过程中如 何加强自我保护意识、如何避免暴力 发生等话题开辟不同的帮教项目。 尤其争对亚裔群体的特殊文化背景， 在遭受家庭和两性交往暴力发生时 保持沉默，羞于启齿的特点，着重加 强启发和宣传。Becky’s found 得 到了国会议员、DC 市政府和商界等 主流群体的大力支持和赞助，并被美 国 主 流 媒 体 如: 《Washington post》 , NBC, 9 点新闻等多家媒体 关注，同时拥有数以千计的志愿者们 参与其组织。其中，华府地区以建 材、高档橱柜、浴柜、瓷砖批发为主的 华 人 企 业 H.K Company & Trade Inc. （鸿发建材）对 Becky`s Fund 所 做的公益事业非常认可，并慷慨赞助 这 次 Gold cup ---investing in hope 赛马大会。
美华商报
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2014 年 5 月 9 日（星期五）
特约专栏: 野花牌绿蜂胶 Apiario Silvestre
带来糖尿病治疗的新观念 糖尿病是一种终身性疾病，其发生与发展是一个渐进的过程。 促进胰岛β细胞功能，改善胰岛素分泌：胰岛素是由胰腺中胰 医学研究发现，在 II 型糖尿病早期，胰岛素的分泌量有时幷不低甚 岛ß细胞分泌和释放的。科学家研究发现蜂胶能够维持胰岛的结构 至还偏高，主要病因是胰岛素耐受（即机体对胰岛素不敏感）；随着 和功能，修复受损的胰岛β细胞，啓动胰岛素，改善糖耐量，从而有 病情的发展，胰岛分泌功能进行性下降。因此，改善胰岛素耐受及 效降低血糖。 图 1：绿蜂胶显著减轻脑 胰岛素增敏成爲糖尿病调治的新观念。科学家兴奋地发现巴西野 梗死容积（白色区域爲梗死 生绿蜂胶对此具有独特的作用。 的脑组织，对照组显著性高 蜂胶具有修复胰岛细胞的功能，因而降糖效果非常优秀；糖尿 于 绿 蜂 胶 实 验 组 ，(Comple⁃ 病患者血中的糖份过高，易使细菌、病原微生物寄生，导致各器官感 染，而蜂胶的杀菌消炎作用不差于任何化学抗生素，而且不会産生 ment Alternat Med. 2005 抗药性；糖尿病的特点还包括其可以引起神经系统的损伤，累及到 June; 2(2): 201–207.） 消化、循环、泌尿等系统，而蜂胶具有很强的修复受损神经的作用， 对照组 绿蜂胶组 对照组 绿蜂胶组 它可以保护完好的神经系统免受伤害；蜂胶对伤口有优越的修复作 图 2：绿蜂胶对脑梗死的 用，有效改善糖尿病的伤口难愈的问题；在诸多幷发症中，心脑血管 保护作用（绿蜂胶显著减轻 疾病是死亡率最高的，享有“血管清道夫”美誉的蜂胶，可以疏通、清 理血管，降脂、降压，从根本上降低受到冠心病、脑梗塞等生命杀手 脑梗塞损伤达 42.5%，与对照 攻击的风险；蜂胶清除自由基、抗氧化的作用，减少了机体发生其他 组相比具有非常显著性意 健康问题的可能，提高了免疫能力，爲人与糖尿病抗争提供了良好 义） 的基础。
中医针灸 邵福 Fu Shao,
C05
降血糖血脂、提高胰岛素受体活性，促进胰岛素的利用：欧美、 中国和日本科学家均证实绿蜂胶具有很好的降血糖、降血脂作用， 能促进机体胰岛素受体的活性，增加机体利用胰岛素的能力，是人 类发现的最好的天然胰岛素利用促进剂。医学家观察到 II 型糖尿 病患者，大部分在服用蜂胶 1-2 周左右，血糖指标就开始下降，很多 患者能逐渐恢复到正常水平。 抗氧化、抗自由基形成，防止糖尿病幷发症形成：糖尿病往往伴 随高血脂，血管容易硬化，引发微循环障碍、脑血栓、心脏病及神经 系统幷发症。中国科学家（Fuliang HU，2005 和 K Habi,2004）等证 明，蜂胶通过抗脂质氧化和抗自由基损伤等对糖尿病心血管病起到 防治作用；日本科学家(Masamitsu 等，2005)证实蜂胶无论在体内和 体外对脑组织均有良好的保护作用，能有效减轻和降低脑梗塞损伤 威胁（图 1 和图 2）。 加 拿 大 NPN#80006418·美 国 FDA 食 品 药 品 监 管 局 注 册 # 10328566522 野花牌绿蜂胶(Apiario Silvestre)北美亚太区总代理
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Li fe 5/9/14
08
美国味道
华府 美食 攻略
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华盛顿 DC 的餐厅很多，好餐 厅不少，而且各种价位各国料理都 有。我们很喜欢找没吃过的餐厅 或料理探险，以下是我们去过印象 不错的，提供众食客参考。 所谓“印象不错”，基本指的 是食物不错而又物有所值。在我 们的定义里，一人份晚餐主菜税 前不含小费低于十五元算超级便 宜，十八到三十元算正常价位，三 十到五十算贵，超过五十元的我
们不常吃，而去吃过的大概都是 有特殊理由（超有名的餐厅，有人 拍胸脯赌咒保证菜超好吃，一辈 子一次经验，有金主请客，或是饿 到快死而方圆一百英哩内没别的 食物）。凡是我们会想花同样的 钱再去吃一次以上的餐厅，就算 是印象不错。餐酒的价位我觉得 三十元以下一瓶（税前不含小费） 算便宜，三十到五十算 OK，五十 以上算贵。
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对于食物，我觉得好餐厅的基 本条件是高汤要做得让我觉得够 好。其他像火候太老，材料不够完 美，排盘不漂亮，份量太多太少，甚 至盘子不够热不够冷等等，只要不 是太离谱，我都能够接受，只要它 的要价不是“完美”的价位。我们 对服务其实也很不挑剔，只要是把 我们当做是付了相对价格的客人 应 有 的 方 式 去 招 待 ，我 都 不 会 抱怨。
美国的
Taberna del Alabardero 虽不完美，但的确值得一试 这家西班牙餐厅地点在 Farragut Square 附近， 以前到车站时常常经过门口，但因为太满意于 Ja⁃ leo 的西班牙 Tapas，所以一直没动念头想试其他西 班牙餐厅。看网络上评价似乎不错，但是价位有点 出乎意料的高。 也许是因为折价券的关系，生意相当好。我 们订星期六的晚上 5:30，餐厅刚开始营业，里头已 经坐了两三桌客人，到了六点半左右餐厅已经几 乎坐满了。餐厅的装潢据说是传统西班牙风格， 墙面漆成深红色。白天可能看起来有点奇怪，但 晚上的气氛很好。我们坐在入口附近，旁边小桌 上就放着一条西班牙火腿，不时会看到侍者去切 薄片排盘上菜。 有两种菜单：大概有将近二十种小菜，价位大 约在$10 到$16。另外一份是一般菜单，海鲜或肉类 的主菜大约$32 到$40，西班牙饭 Paella 也是每人份 $30（蔬菜菇类）到$40（海鲜龙虾），但至少要有两个 人才能点。菜单上也有 Tasting Menu，五道菜的每 人 $75，七 道 菜 的 每 人 $90，搭 配 葡 萄 酒 每 人 $45。 我们本来对 Tasting Menu 很有兴趣，但是必须要整 桌 都 点 同 样 的 东 西（5-course or 7-course），而 且 所谓 Tasting Menu 其实也是从一般菜单里头挑出 前菜，汤或色拉，与一或两道主菜再加上甜点。我 们只有两个大人，既不想只吃 Paella，又觉得 Tast⁃ ing Menu 没那么吸引人，所以决定从 Tapas 和正常 菜单上单点。 最后决定的是叫三样 Tapas 和一个主菜的烤乳 猪。酒单非常专业，以西班牙酒为主。我虽然还算 熟悉西班牙葡萄酒，但他们的产地实在非常多，最 后只好在我喜欢而又没那么常见的 Priorat 里头挑一
瓶$45 的。酒非常好，没一般的 Priorat 那么厚，倒有 些新鲜的水果味，但整体结构又非常扎实。 餐厅赠送一道 Goat Cheese 当前菜，放在磁质小 汤匙里一人一份。非常好吃，他们用浓缩过的果汁 和糖去调味，完全吃不出一般 Goat Cheese 那么强烈 的味道。 三道 Tapas 随后上来，第一个是烫过的小章鱼， mussels 和切丁的生洋葱蕃茄拌醋的色拉。可能是 我们没读清楚菜单上的说明，否则不会点这样的东 西。第二道是炸花枝圈，花枝外头用类似 tempura 的脆面衣裹了很薄的一层在很新鲜的油里炸过，搭 配类似 sour cream 的沾酱。这道相当好吃，但份量 真是少，价钱真是高。第三道我最喜欢，是把血肠 切长条裹在酥皮里头油炸定形，沾酱是奇异果加其 他调味料打成的泥。首先口感很特殊：酥皮极薄脆 入口即碎，里面的血肠软但是韧有嚼感，再加上血 肠特有的一点点血腥味。沾酱是凉的，酸而甜，其 实沾了酱会影响口感，但是不喜欢血味的可以用沾 酱的水果味盖过。份量当然还是很少，总共也就小 小的四条，但非常值得一试。 烤乳猪这种东西我怀疑是从中国传过去的，他 们做的味道与口感也和我以前在广式餐厅吃到的 很像，切成像东坡肉那样四方块状，最上头是酥脆 金黄的薄皮。肉烤得很透，熟度刚好，不过最好吃 的精华当然是皮，非常好吃，但是对我来说虽然满 足了吃的欲望，但没太多惊喜。 整体经验不错，但除非下次再碰上折价优惠， 我大概不会再来。以西班牙菜来说，我觉得 Jaleo 的 不比它差，但价格实惠得多，虽然 Jaleo 没有烤乳猪 之类的主菜。
烧烤牡蛎（BBQ Grilled oyster） 美东和美西靠海的地区都 盛产牡蛎， 因此生蚝也算是美式 食物的代表之一， 但如果有人不 敢生食怎么办？对于牡蛎， 美式 的烹饪手法其实很多样化， 除了 煎蛋，还有裹粉油炸、火烤、醋 腌、 煮汤等等方式。其中火烤虽 然不常见， 却是很有历史的烹调 手法， 而它的美味关键是作工繁 复的酱料， 再加以木炭明火借着 高浓度酒精和奶油助燃炙烧， 瞬 间将牡蛎的鲜浓味道锁住， 入口 汁多味美， 也免除了冬天吃生食 的疑虑，难怪，1825 年这道美食 在纽约市一推出就掳获了多金 的掮客、 金融家和社会名流的芳 心。亚历山德拉小镇的 Hank’s Oyster Bar 也卖这道菜， 和 Hang⁃ town Fry 不同的是，烧烤牡蛎只 在晚餐供应。 这道菜是托马斯东宁 （Thomas Downing，1791—1866) 发明的。他是出生于维吉尼亚 的 Chincoteague 的黑人，成年后 在纽约开店卖海鲜， 被誉为纽约
最好的牡蛎店， 他甚至将鲜蚝运 到巴黎和伦敦贩卖， 听说就连当 时维多利亚女王吃到他的鲜蚝 龙心大悦， 赏了他一只贵重的金 表。1842 年， 当时年仅三十岁的 知名英国小说家狄更斯首度访 美， 三千名书迷组成了大型欢迎 派对向他致敬，轰动一时，而托 马斯东宁就是这场超级派对的 外脍负责人。纽约市在被冠上 “大苹果”称号之前，被称为“大 牡蛎”，可想而知当地牡蛎产量 十分丰富， 但并不是所有懂得采 牡蛎的渔民都懂得做生意， 只有 从小就做零工帮牡蛎分级的托 马斯最有天份。他在 1825 年开 了自己的餐馆， 十年后餐馆生意 兴隆到必须扩建成两幢屋子才 能满足所有上门的客人。托马 斯的餐馆里不但供应生蚝、 炸牡 蛎、 牡蛎炖汤， 还有很多创意菜， 譬如水煮火鸡酿牡蛎、火烤牡 蛎。这份美味的菜单让托马斯 名利双收， 在纽约历史写下了一 页牡蛎传奇。
赏味好去处 Hank’s Oyster Bar 1026 King St., Alexandria, VA 22314 电话：703-739-4265 网站：www.hankrestaurantsants.com
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Li fe 5/9/14
我的墙壁 我 做主
09
我爱我家
家居装饰画的个性选择 特别是装饰画，它漂亮有个性，体现着 现代人越来越重视饰品在居室中的作用， 主人的文化品位和艺术修养。选画也有基本的原则可循，脱离了这些原则， 非但不能 提升居室的品位，反而会让家中原有的风格丧失殆尽。在装饰画的选择上， 我们可以根据自己的喜好经常去找一些自己喜欢的作品来收藏，这些作品最好都与偶 原创 性， 这样它既有审美价值， 又有收藏价值， 这也是一种选择装饰画的潮流。
◇装饰画的图案
◇装饰画的颜色
由于装饰画的主要作用是调节 居室气氛，所以它需要与环境形成 反差，从这个角度来说，它主要受房 间的主体色调和季节因素的影响。 从房间色调来看，一般可以大 致分为白色、暖色调和冷色调，白色 为主的房间选择装饰画没有太多的 忌讳，但是暖色调和冷色调为主体 的居室就需要选择相反色调的画 了，如果房间是暖色调，那么装饰画 最好选择冷色系的；反之，如果房间 是冷色调，那么装饰画最好选择暖 色系的。
画的图案和样式代表了主人的 私人视角，所以无论选什么并不重 要，重要的是尽量和空间功能吻合， 比如客厅最好选择大气的画，做到 雅俗共赏的一种效果，图案最 好是 唯美风景、静物和人物。像我们在 现代的空间里面，我们会偏向于选 择一些抽象画，富有深意的抽象画 会更耐人寻味，观赏时间更持久。 过于私人化和艺术化的 作品并不 适合这个空间，因为它是曝光率最 高的场所，还是保守点为好。
家居植物该怎么摆放 玄关、窗口：适 杉、兰草等观赏性 家居装饰 合摆放水养植物 强的植物也适合 中选择植物来 或高茎植物，比 放在这里。 作为装饰，不仅起到了绿化的效 如水养富贵竹、 卫生间：虎 万 年 青 、发 财 尾兰的叶子可 果 ，而 且 还 能 有 效 的 净 化 室 内 的 树 ，或 高 身 铁 以自己吸收空 有害物体，那么选择在家居中摆 树 、金 钱 榕 等 。 气中的水蒸气， 放植物有什么风水讲究呢?下 因为这些地方 是卫生间、浴室 面小编告诉你家居植物该 一 般 都 有 风 ，空 的理想选择。常 怎么摆放? 气流动性比较大， 春藤可以净化空 养上一些高大的植物 气、杀灭细菌，而且是 或水生植物，有利于保持 耐阴植物，也可以放置在 房间的湿度和温度平衡。 洗手间内。蕨类植物喜欢潮湿， 客 厅 ：适 宜 养 植 常 春 藤 、无 花 可以摆放在浴缸边。 果、猪笼草和普通芦荟。客厅本是人 卧室：适合放置一些能吸收二氧 来人往的地方，这些植物不仅能对付 化碳等废气的花草，如盆栽柑桔、迷迭 从室外带回来的细菌、小虫子等，甚至 香、吊兰、斑马叶等。绿萝这类叶大且 可以吸纳连吸尘器都难以吸到的灰 喜水的植物也可以养在卧室内，使空 尘。 气湿度保持在最佳状态。 梳妆台、书桌：观叶兰的叶子会随 厨房：吊兰和绿萝具有较强的净 着温度的改变而循环变化，绿色、白 化空气、驱赶蚊虫的功效，放在厨房的 色、粉红、桃红，最后再变回绿色，摆放 能 有 效 的 净 化 厨 房 的 油 烟 气 味 。 在书桌旁边，能够颐养性情。此外，水 （厦门装修网）
在
装饰画没有好坏之分，只有适合与不 适合。适合的，即使小小的画也可以作为 家中的一分子。选择装饰画要从整体上 来考虑，也就是说无论色彩、图案还是形 式(画框、装裱等)都必须和整体风格统 一。如果我们的空间是一个北欧风情的 空间，然后去挂一幅像中国国画一样的山 水画，那可以说是错误的。 在图中是一个简约主义风格的空间， 在沙发背景这个位置用了白描性装饰贴 画，来搭配这个空间的特点。
◇装饰画的尺寸
画的尺寸要根据房间特征和主体家 具的大小来定，比如客厅里，画的高度在 50-80 厘米为宜，长度则要根据墙面或主 体家具的长度而定，一般不宜小于主体家 具的 2/3。 例如沙发长 2 米，画整体长度应该在 1.4 米左右；比较小的厨房、卫生间等，可 以选择高度 30 厘米左右的小装饰画。 （网易）
创意家具欣赏
家居风水之
◇装饰画的风格
Li fe 5/9/14
各有所好
做魔术师并不快乐
刘谦的故事：
手 把
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手
教
台湾魔术师刘谦一夜成名后，不少人开始 对魔术感兴趣，觉得这是一个有意思的行业。 但刘谦坦承，这个行业的人要快乐很难。而且 与其它行业相比，魔术师的失手轻则丢掉面 子，重则丢掉性命。在节目中他就自曝，一次 在长沙变魔术出意外， 差点挂掉。 三年才体会一次神奇的心情 在常人眼里，当魔术师绝对是很过瘾的， 而且让人最快乐的部分莫过于观赏魔术。不 过，刘谦坦白地告诉大家，其实，魔术师已经慢 慢失去这种乐趣。对于刘谦而言，差不多三年 才能感受一次这样的乐趣。 “我还记得大概在 2003 年，在拉斯维加斯 表演的时候。当时有很多魔术师在，其中有一 个魔术师表演的硬币魔术很神奇。表演完之 后，所有的魔术师全部傻掉，因为全世界没有 魔术师看过。之后他问说‘你们想不想知道怎 么变’，现场所有的魔术师高呼‘我不要听’，然 后全部跑掉。因为大家都不想知道，大家都想 体验在这个神奇的心情里面。”
不仅是刘谦，现在就连他的妈妈也对魔术 很厌烦，常常电视看到一半就走开了。对她来 说，看魔术根本就是个苦差事。 当不成白领才干上魔术师 “魔术王子”刘谦并不是一开始就希望成 为一个魔术师的，尽管在他 12 岁那年，就获得 了自己的第一次大奖，并由大卫·科波菲尔为 他颁奖。但在他的观念里，魔术师是无法赚钱 养活自己的。 他心里的远景是 “做一个帅气的上班族， 平 常在家里办公，不用去公司，赚了很多钱之后， 回到家再帅气地玩魔术， 高兴就表演一下， 不高 兴就不表演”。 然而他的求职之路却并非 一帆风顺，而是一路坎坷。大学日文专业毕业 后， 刘谦去日系大企业应征， 结果全部落选。想 去翻译公司当个翻译还是“没戏”。 “找工”过程 中， 他甚至还碰到了很多奇怪的诈骗传销公司。 至于走上“魔术之路”，刘谦坦言，家里人 本来是非常反对的。在多次的协商下，才同意 刘谦用半年的时间在魔术行业“试水”，如果失
败，再去找个正式工作来做。 “死亡逃脱” 差点丢命 别看如今的魔术师在台前无比风光，但危 机和危险也时刻伴随着这个职业。刘谦遇到 过最尴尬的失手是在日本的一次演出。 “ 当时 最后一幕是我手上喷出一堆火焰，喷很高。之 前都没有问题，可能在那个时候日本空气太潮 湿以至于东西会燃烧不完全。那天喷上去之 后，它掉下来还是火。当时我只有拿在手上， 让火在我手上燃烧。当时疼死我了，但是还要 装成帅气的模样。” 而另一次在长沙的演出则差点让他送命。 当时刘谦表演的叫做“死亡逃脱术”，就是要在 一个定时炸弹爆炸前，人要从五花大绑的铁链 中挣脱出来。 “这是真爆啊。而真的可怕的事情 在于我们没有排练过就直接上了。那天从台湾 飞到长沙，一下飞机就到那个工厂空地直接开 始录。我也不知道是不是真的能够逃出来。然 后那天就出了点小意外，出来的时候脖子被铁 链钩到了。如果当时出不来就真的爆炸了。 ”
魔 术 变 你
自 从 2009 年 刘 谦 首 次 登 陆 中 国 春 晚 ， 便 使 数 以 万 计 的 人 们 喜 欢 上 了 魔 术 ，成 为 名 副 其 实 的“ 魔 术 控 ”。 他 们 不 仅 醉 心 于 魔 术 瞬 间 的 神 奇 幻 象 ，更 喜 欢 观 者 困 惑 的 表情和敬佩的眼神。 变 魔 术 实 在 是 魅 力 无 穷 ，仅 仅 是 让 硬 币瞬间消失都会使人觉得惊叹不已。如果 你 有 兴 趣 ，不 妨 跟 着 我 们 ，亲 自 学 上 几 手 ， 让 你 的 家 人 和 朋 友 为 你 的 神 奇 而 鼓 掌 ，为 你的智慧而折服。
四个 强盗
硬币 消失
看穿 想法
这个经典的把戏是许多魔术师的入门基础，它也 是使物体消失这一类戏法的基础。一旦你学会了最基 本的，就可以尝试其它小对象了。 步骤： 1、向观众展示硬币。一个银元可以为把戏加点儿 光彩，不过其它的钱一样可以用。将它拿在拇指和食 指之间，给观众们看一下。 2、用另一只手盖住硬币。这只手要遮住硬币的正 面，这样观众就看不到了，他们以为硬币仍在拇指和食 指之间。此时，你需要让硬币移动下位置，由中指和无 名指继续夹着它。 3、把遮住的手拿开。这会儿第一只手看起来应该 是空的，虽然这枚硬币仍被放在指缝间。炫耀似地握 紧遮住的手，好像这只手里有硬币，然后松开它，把空 的手掌展示给大家。 4、当观众的注意力还在第二只手时，让硬币滑到 你第一只手的手掌，舒服地攥着它，确保它仍然是遮蔽 的。如果你做得很成功，硬币看起来就像是消失了一 样。
这回，让三个人在一张纸上写名字。两人都写活 人的名字，第三人写死了的人的名字。宣称你可以通 灵。如果观众承受不了这么吓人的话题，可以换成两 只猫和一只狗，或者两个电影明星和一个政客。 步骤： 1、 一张便条纸撕成三块。顶部和底部都会有一个平 滑的边缘和粗糙的边缘， 而中段将有两个粗糙的边缘。 2、将顶部和底部的纸给两位观众，要求他们写活 人的名字。中间那块给第三个人， 让他写的死人名字。 3、要求参与者把名字扔进帽子， 然后离开房间。 4、一旦名字都在帽子里了，回来。把帽子举过头 顶，显示出自己什么都看不到。为了强化这一效果，在 你摸到帽子前，你可以让别人蒙住你的眼睛。 5、把手伸进帽子，去找那个两边都粗糙的纸片。 把它慢慢地从帽子里拿起。将其放在你的眉宇之间， 看起来就像你在用心吸收它的内容， 并与死者通灵。 6 最后，拿开眼罩，看名字。听到你念的是死人的 名字，人们可能会很震惊，完全不知道你是怎么完成了 一个这么简单的戏法。
这个纸牌把戏很容易做，像其它好的纸牌戏法一样，做 成的话观众会被完全蒙在鼓里。它只需要你讲一个故事来 转移观众的注意力。 步骤： 1、开始之前，将四张 J 放在纸牌的最上方。然后，随便 抽取三张纸牌放在 J 上。 2、开始，将四张 J 向观众展示，让它们看起来像在纸牌 的最上方。三张额外的牌此时要放在它们后面。告诉观 众，杰克（即 J，Jack）们要一起抢劫一家人，而那一摞纸牌代 表这家人。展示完纸牌后， 将它们放入牌中。 3、告诉观众，第一张 J 通过地下室的窗户进入屋内。拿 走纸牌最上面的一张，观众误以为它是 J，但是它其实是你 之前随机拿的三张之一。不要让观众看到牌的正面。将这 张牌放到牌堆的下面一些的位置。 4、告诉观众，第二张 J 通过后门进入屋内。拿走纸牌最 上面的一张，它其实是第二张随机牌。将这张牌放到牌堆 中间一些的位置。 5、告诉观众，第三张 J 爬上一棵树从二层窗户进入房 子。拿走纸牌最上面的一张，这是最后一张任意牌，将这张 牌放到牌堆高一些的位置。 6、告诉观众，第四张 J 在屋顶望风。拿起纸牌最上面 的一张，这是第一张 J，并将它展示给观众，然后放回牌堆 上面。 7、告诉观众，警察来了，发现四个强盗一起挤在屋顶 上。现在让观众一一看清四张最上面的 J。他们不会理解 为何四个强盗躲在同一个地方。
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或者离谱的捡漏故事时 神奇有发生， 得来全不费功夫的 挣钱方式是很多人的梦想，但什么时 候好运会落到自己身上呢？像英国老 人那样，收拾杂物时翻出价 值 750 万 元的乾隆时期“抱月瓶”，或者意外收 得几张价值连城的名家真迹，再或者 接到朋友电话，踏上寻宝征程，轻松 “捡”到价值千万元的故宫国宝……暴 富的故事，就像如今流行的穿越剧那 样令人不可思议。但您得听仔细了， 之所以称为神奇，就是万里碰上一，就 像是买彩票中大奖，难了去了！
收藏界 那些吸人眼球的 神奇捡漏
“捡” 得离谱 收获财富：76 万英镑
件深深地刺激了刘袁伟汉。 经过多方打听，刘袁伟汉得知这人家里 还藏有大量珍品，随即从北京带着专家，去 事情发生在英国。您别嫌地方远，东西 对方家里鉴定，并耗尽家资，把确定为真迹 可与咱们有关。在英国奇切斯特市，有一位 的名作收入囊中，包括张大千、潘天寿、黄 老人生病了，要搬去医院疗养。在搬离之 胄、启功、苏葆桢、陈子庄等人的名作将近 前，老人决定将自己的屋子收拾一番，把一 300 张。刘袁伟汉的这一锄头挖得准、挖得 些不用的物品转手卖出，借此换些零花钱。 妙，因为此次掘宝行动，使他深深地迷上了 意外发生了，老人在收拾杂物时，发现了一 收藏，并就此奠定了他在收藏界的地位。多 年所得的宝贝现均增值几十倍甚至百倍，目 对中国乾隆时期的“抱月瓶” 。 一开始，老人并没有指望这对瓶子可以 前至少价值千万元以上，名家真迹的价值更 卖出多少钱，当地一家独立拍卖商也仅估价 是高得让人难以置信。 300 至 400 英镑之间。即使后来专家做了鉴 得轻松 定，称这对花瓶“并非早前所以为的仿真品，“捡” 而是中国古代的抱月瓶真品”，拍卖师也仅 收获财富： 千万以上 从 5500 英镑开始叫卖。不过，价格很快飙升 “无心插柳柳成荫”，古玩收藏家杭先生 至 35 万英镑，最终，一位伦敦经销商以 76 万 一不小心， “捡漏捡大发了”。 英镑的价格买下。离奇的是，老人并不知道 一天， 扬州博古中心负责人杭从明接到 这对“抱月瓶” 是怎么到了自己家的。 了吉林通化一位朋友的电话。朋友说他的 邻居黄先生家中有不少名人字画，其中包括 “捡” 得精妙 “扬州八怪” 之一郑板桥的“瘦竹”。一向被 收获财富：千万以上 称为“画痴”的杭从明一听此言，当即决定和 10 年前的成都文物市场上，有一个人拿 朋友一同前往吉林通化，冲着郑板桥的“瘦 着傅抱石的真迹，可惜无人识货。2002 年， 竹”而去。 这幅作品在北京拍到了 500 多万元，这一事 交易成功之后，杭从明回到了扬州，并
■ 收藏链接：钱维城 钱 维 城（1720—1772）清 朝 官 吏 、画 家。初名辛来，字宗盘，一字幼安，号纫庵、 茶山，晚号稼轩，江苏武进人。乾隆十年状 元，官至刑部侍郎，谥文敏。擅长山水画， 他的绘画远学元代四家即黄公望、倪瓒、吴 镇、王蒙，近学清初四王即王时敏、王鉴、王 徽、王原祁，而且还直接得到董邦达的指 点。钱维城投身科举时，很少有人知道他 擅长书画，直到状元及第后，在随乾隆的一 次狩猎中，乾隆射中一只老虎，于是钱维城 受命创作“射虎图”，作品完成后乾隆连连 称赞，并下令将此画刻在木兰围场的石头 上，从此钱维城在画坛上名声大振。在钱 维城的绘画中，带棱角的石形、双勾少皴的 树干，以及中锋含蓄的细笔、淡墨勾皴的线 条，都存有董邦达的笔意，但他更擅长缜密 的用笔和青绿、赭石相间的设色，其中也显 示出清初“四王”的流派风格，他的作品经 常呈现出来的是一派宫廷富贵的气息。在 乾隆的收藏目录《石渠宝芨》中，收录的钱 维城作品有 160 多幅，由此可见乾隆皇帝对 钱维城作品的赏识程度。
古锁收藏之韵味 藏家收藏古锁，并不是以数量来衡量 的。中国的古锁是手工艺制作，古锁精致 的艺术造型和背后深厚的民俗文化底蕴 是吸引藏家收藏的重要原因之一。 广州古锁爱好者邹永生便收藏了众 多清末民初的大大小小、造型千奇百怪的 古锁。 “搞收藏要讲求物缘，收藏已经到了 忘我的境界了，已记不清楚藏品的具体数 量了。”邹永生说。他喜欢把造型好，有个 性、有特点的古锁“收麾旗下”。打开他一
请国家博物馆研究员、央视《鉴宝》栏目资深 专家蒋文光教授对自己收购的东西进行鉴 定。结果让人万万没有想到 的是，杭从明 花 20 万元买的画都是假货，但让人欣喜甚至 尖叫的是，他以 37 万元买到的钱维城的《山 水画页》却是一件出自故宫的国宝，价值连 城，市价被估计 为 1500 至 2000 万元。
最神奇的捡漏 孩子玩耍也能挖出宝，这事儿发生在英 国。一个名叫西亚特的 4 岁男孩拿着爷爷的 金属探测仪外出玩耍，并在田地里挖出了一 个造型奇特的金色吊坠。西亚特的父亲随 后将这枚吊坠送去鉴定，没想到，它竟是价 值超过千万元的稀世珍宝。 据专家鉴 定，这枚吊坠由黄金制成，极有可能是 16 世 纪左右英国皇室成员的物 品。在此之前不 久，曾有类似的黄金吊坠在市场上拍卖，成 交价超过 250 万英镑。
最哗然的捡漏 兹洛特-加龙省.佩拉迪和格扎.佩拉迪 是一对穷光棍兄弟，靠走街串巷，捡废铁和 垃圾为生。让他们做梦也没有想到的是，一
笔“飞来横财”竟然从天而降。他们素未谋 面、远在德国的外婆居然在去世后，留下一 笔高达 40 亿英镑的遗产。老太太的律师在 处理遗产事务时，通过一名系谱学家的帮 助，几经辗转，才找到了连 个正式地址都没 有的佩拉迪兄弟。
最惊心的捡漏 2011 年，一件被外国拍卖公司专家鉴定 为民国仿乾隆时期瓷器的粉彩开光锦上添 花纹瓶，估价 800 至 1200 美元，竟被中国内 地买家以约合人民币 1.2 亿元收入囊中。这 近乎天方夜谭的价格，在著名艺术品经纪人 翟建民眼中成为“本世纪最大的笑话”。但 随后就有报道称，有专家认为，这件“民国仿 品”恰恰是一件乾隆期的真品。 （中华网）
个个放置古锁的箱子，造型多样的古锁让 忍 痛 割 爱 用 价 值 不 菲 的 红 木 小 件 换 来 人眼花缭乱。有刚强的圆形锁、半圆形 的。而他的一套五件的系列圆柱形锁，大 锁，长方形锁，还有柔美得像古代胭脂盒 小不一，其中，最大的锁高 40 厘米，圆周 的八角形白铜雕花锁，显示美好流线形的 为 11 厘米，是他逐渐收集回来的。 葫芦锁，谐音就是“福禄锁”，意头十足。 古锁除了精巧的图案，还有直白的 生肖锁中的狗、马、猴等立体造型栩栩如 文字。把草书、隶书、大篆、小篆写成的 生；动物锁中，造型为虾的锁是用钥匙钩 文字雕刻在锁的正面、侧面，甚至是钥匙 开的，鱼造型的锁则是要推开的。 上，很有古书法的韵味。古锁的文化内 古锁造型尤以鱼型为多。坊间称，鱼 涵，为本来坚硬的金属增添吉祥如意的 是夜不瞑目的，就算是睡觉也是睁着大眼 民俗色彩。新娘出嫁时，在嫁妆箱上用 睛，把鱼的造型用在锁上，就可以为人家 “十二生肖”锁，脖子上要挂上吉祥锁；寿 看门。邹永生藏有的最小的锁，长不到 宴时用“福禄寿喜”锁；小孩过生日就会 1.5 厘米，高约 1.3 厘米，实用胜于装饰，是 用长命锁。 （华夏收藏网）
智慧生活
Li fe 5/9/14
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生活智慧
美化命运 以此来美化命运。智慧生活要做好三桩 我主张智慧地生活， 事：惜福、创造、分享。美化命运则是我们一生要做的事 情。命，既得之而不可弃为命，不可更改为命；运，将得而得之为运， 变化无穷为运。人的命运千差万别，难有定准，可是我们主观上来 智慧地生活还是做得到的。人贵在做好能做到的有意义的事情。 惜 福 ，我 们 完 全 可 以 做 到 。 我们有此生命，此即为福；我们有 此 世 界 ，此 即 为 福 ；我 们 有 此 人 际 ，此 即 为 福 。 珍 惜 之 ，善 待 之 ， 此即惜福。看周遭世界与人群， 有 不 惜 福 者 ，终 是 山 穷 水 尽 空 有 躯 壳 。 不 惜 福 ，是 造 恶 。 有 惜 福 者，生于怡然自得之中，感于万千 物 事 ，常 常 有 得 。 惜 福 者 ，是 人
精 。 二 者 相 较 ，高 下 可 知 。 观 其 命 运 ，自 然 迥 异 。 想 要 拥 有 命 运 之精彩，要在惜福。 创 造 ，可 以 将 个 人 价 值 最 大 化 ，人 人 于 时 时 处 处 皆 可 为 之 。 有能力进行创造的人一定是拥有 生活智慧的人。创造世界未曾有 之物，创造做事未曾有之方法，创 造 生 活 未 曾 有 之 局 面 ，创 造 审 美
未 曾 有 之 体 验 ，等 等 。 创 造 着 的 生 命 总 是 崭 新 的 、富 有 活 力 的 。 我们这个星球曾经涌现出的灿若 群星的优秀人物都是富有创造力 的人物。我们这个星球现在和将 来都是靠着大众的创造来发展 的 。 因 此 ，对 于 我 们 每 一 个 人 来 说，创造最美，创造最接近完美的 命 运 。 如 果 生 命 有 些 许 瑕 疵 ，那
并 不 要 紧 ，要 紧 的 是 你 没 有 创 造 力。我主张智慧地生活是离不开 创造的。 分享，这样做可以将幸福最大 化。分享可以证明一个人心灵的 力量和生活的智慧。我们每个人 都不是孤独生活在世界上的，我们 的亲朋好友是我们存在的重要理 由，将幸福的事情、幸福的感受与
尽可能多的人分享，你的命运就最 接近坦途。我们对时间可以吝啬， 对须臾不可弃置的情义不能吝 啬 。 懂 得 了 分 享 ，世 界 就 更 加 开 阔、广大。懂得了分享，就是懂得 了改变命运的要义。 如此说来，智慧生活、美化命 运似乎不难，重要的是我们先要热 爱生活，有所思量， 有个主张。
非创意，不生活！ 生活中总是会有突发奇想和乱作一团,有的时候你要用胶带封 东西的时候,你会为找不到边缘而发疯吧,有的时候回家开门 却不记得长的一样的钥匙哪一把才是,无论你是生活中的能手还是生 活白痴,下面的方法对你都是行之有效的窍门!
厨艺坊
1. 栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子 2. 放在盐水中，在炉子上煮 5 分钟 3. 趁热去掉板栗的壳和皮
学做名菜——白斩鸡 白斩鸡，上海地区传统 名菜，多作为宴席冷盘，供 佐酒之用。因鸡在烹煮时 不加调味，故称白斩鸡。以 其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩 无 比 而 享 誉 古 今 ，百 吃 不 厌，常吃常鲜。 原 料 ：三 黄 鸡（普 通 鸡 也可） 配料：葱、 姜、香菜 调 料 ：料 酒 、酱 油 、白 糖、鸡精、 芝麻油、姜末。 做法：1.将光鸡洗净备 用； 2.锅内加入清水，加入 葱段姜片； 3.将洗净的鸡放入，烧 开后转小火，加料酒及一点 点盐； 4.十分钟左右，将鸡翻 个 面 ，劈 去 浮 沫 ，继 续 烧 10-15 分钟即可； 5.用筷子戳一下鸡肉最 厚的部位，如没有血水流出 表示熟了； 6.改刀斩件装盆，放上 香菜。食用时蘸调料即可。
Li fe 5/9/14
13 果岭
您对高尔夫球场了解多少？ 高尔夫球场一般设在丘陵地 带的开阔缓坡地上，占地 65-75 公 顷，视球洞的多少而异。球场—般 包括会馆、标准球场、练习场及一 些附属设施，球场的主要规格有 9 洞和 18 洞等，需根据场地和球会要 求决定。正规 18 洞球场划分为 18 个大小不一、形状各异的场地，每 块场地均由发球台(开球台)、球道、 果岭和球洞组成。标准球场的总 长为 5943～6400m，宽度不定，球场 四 周 应 有 界 线 ，关 键 地 段 设 有 界 桩。 1.会馆。也称高尔夫俱乐部， 多设于球场的入口处，是为球员提 供休息、更衣、餐饮的场所。会馆 前设有停车场，并且一般常设置可 供球员登高远望的观景点。 2.发球台。发球台是每个球道 击球的开始，一个球道常包括 3 个 远近不同的发球区，分别为女发球 区(比男发球区接近果岭 20％)、男 发球区及比赛发球区(位于开球区
后离果岭最远处)，有时也将 3 个发 球场合并成一个大的发球区。发 球区应高于四周地势，以利于雨天 排水。发球台的形状多种多样，以 长 方 形 ，正 方 形 、椭 圆 形 为 常 见 ． 另外还多用半圆形、圆形、S 形、L 形 等。—般面积为 30—150 平方米， 较周围高 O.3～1.0 米．以利于排 水并增加击球者的可见性，表面为 修剪过的短草，要求草坪有一定坚 硬度且表面光滑。发球台面积虽 小，但受到的跟踪程度很重，要求 地表水能迅速排除，从发球角度考 虑 又 应 有 — 定 的 平 整 度 ，一 般 取 l％--2％的微坡度。 3.球道。球道是球场中面积最 大的部分，是从发球区到果岭所经 过的路段，球道两侧是起伏的地形 或树丛，使球道和球道相分离，球 道为宽阔的草坪，球员一般能够在 发球区看到果岭。根据运动员的 击球距离，常在落球区和果岭周围 有计划地设置沙坑、水塘、小溪等
障碍物，用于惩 罚运动员不正 确的击球，并提 高比赛的刺激 性 和 激 烈 程 度。南北方向 是较理想的球 道方向，球道一 般 长 为 90-550 米 ；宽 30-55 米 不等，平均宽约 41 米。 4.果岭。果岭是高尔夫球场的 关键区域，是球洞所在地。球被打 入球洞后，也就是该球道的结束， 进入下一个球道。果岭的面积为 111～2545 平方米，形状有圆形、椭 圆形等，高度比四周地势高 30 一 100 厘米。每个果岭的大小、造型、 轮廓和周边的沙坑都各具特色，以 创造丰富的挑战性和趣味性。 5. 障 碍 区 。 障 碍 区 一 般 由 沙 坑、水池，树丛组成，其目的是用来 惩罚运动员的不准确击球，将球从
障碍区出要比在球道上击球困难 得多。 6.标志树。高尔夫球场中的标 志树是为使高乐夫球手在击球时 能够汁算出球落点的位置而栽植 的，常在距发球台 50、100、150、200 码(1 码=0.9144 米)的位置上栽植， 可在 50、150 码处栽植单棵大树或 小树，在 100、200 码处栽植两棵大 树或小树，使击球手容易判断球落 地的臣离。 一般 18 洞的高尔夫球场是由 4 个短洞，4 长洞以及 10 个中洞所构
成，标准杆为 72 杆。然而，若有地 形特殊和土地面积大小等因素的 差异，其标准杆亦可介于 72 杆加减 3 杆之间。易而言之，18 洞标准杆 在 69 至 75 杆之间皆可被接受。 球场上的短、中、长洞的距离 规定如下： 短洞—标准杆三杆(Par3)，长度 在 250 码以下。 中洞—标准杆四杆(Par4)，长度 在 251 至 470 码之间。 长洞—标准杆五杆(Par5)，长度 在 471 以上。
老球童 教你十招 读果岭
为什么高尔夫比赛 有 18 个洞？ 早期的高尔夫球场并不像传 说中的一样，都有 18 个洞，不同球 场的球洞数也有不同。 1744 年，历史上第一场高尔 夫 比 赛 的 举 办 地 —— 雷 斯 球 场 (Leith Links)，当 时 的 球 洞 数 是 5 个,后来增加到 7 个。当时在雷斯 球场出现的人都是上流社会的佼 佼者。 位于爱丁堡郊区的穆塞尔堡 (Musselburgh)老球场很多年都是 只有 7 个洞，直到 1832 年才增加 到 8 个，这一状况维持了将近 40 年之后才发生改变，球场在 1870 年增加到 9 个。 在 1764 年，乃至更早的时间 里，即便是神圣如圣·安德鲁斯的
老球场者也只有 12 个洞。这 12 个洞排列在一条线上，打球时，球 手会在其中 10 个洞打两次，一次 向外打，一次往回打，一轮下来总 共打 22 个洞。1764 年，皇家古代 高尔夫俱乐部决定把前 4 洞改为 2 个洞，球洞数为 10 洞，一轮中 8 个洞被打两次，从而将一轮球减 少到 18 个洞。这也是高球历史上 出现最早的一轮 18 洞形式。当时 间来到 1857 年，老球场在 8 个双 果岭上都增加第二个球洞，球场 共有 18 个球洞，最终形成了现在 的适合一轮打 18 洞的球场。这之 后一切趋于稳定。在接下来的 1858 年，圣安德鲁斯俱乐部宣布， 会员之间的比赛都为一轮 18 洞。
菲尔·米克尔森，绰号“左 手怪杰”，美国著名高尔夫球手 之一。18 月大开始接触高尔夫 球，多次赢得大满贯比赛。去 年 7 月，米克尔森在荒野球场首 夺英国公开赛冠军，球童吉姆. 马凯成为最激动的那个人，果 岭上掩面而泣，更衣室不停哽 咽 ，颁 奖 时 又 一 次 泪 如 泉 涌 。 绰号“骨头”的马凯陪伴老米走 过了 21 个年头，他不仅仅是米 克尔森的球童，更是老米生命 中极其重要的一个男人。下面 吉姆将用自己 20 余年的球童生 涯告诉你阅读果岭的秘密。
6. 你帮着看线时，必须让同 伴推杆的感觉最舒服 Your part⁃ ner must love the read. 对于自己的看法不要过于坚 持，如是一定要让同伴按照自己 认为的线路去推杆，他会半信半 疑。态度不坚决就很有可能失 误。但是只要给同伴信心，他就 会按照自己的线路去推杆，这样 至少成功一半。帮同伴看线，最 重要的是让他感觉舒服，哪怕自 己心里不爽。 7. 最 佳 看 线 角 度 ：球 洞 后 方 The best look: behind the hole. 吉姆多年的球童经验告诉
他，到球洞后方沿着推杆线路朝 球看去（见图 5）。这现在是金牌 球童看看线的第一位置，也是最 重要的位置。从这个位置看线会 更精确，因为这里离进洞前最后 几英尺的范围最近。球洞附近的 地形最关键：哪怕稍有坡度，球的 拐线也会很明显，因为接近球洞 时，球速非常慢。 8. 丢 掉“ 秤 砣 ”吊 线 法 Be wary of plumb-bobbing. 如果你看高尔夫比赛的电视 转播，现在很少看到球员还在使 用 20 年前流行的“秤砣”吊线法 （见图 6）。这种方法不仅复杂， 而且不一定管用。也许还有些球 员坚持使用，但是尼克劳斯、老虎 以及米克尔森都不用这种方法， 还有谁的推杆比他们好呐？如果 你本来就不会这种方法，那就根
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本别学了。 9. 充分了解球场的地形地 貌 Know the local topography. 吉姆认为：在果岭上看线时， 需要了解球场的地形地貌。规则 如下：1）在山地球场，球总是会朝 着远离山的方向拐；2）在一些水 多的球场，水流的方向一定是位 置较低的方位。如果你了解了当 地的地形地貌，也许会对读懂果 岭有很大的帮助。 10. 看线时要考虑回推 Re⁃ spect the comebacker. 吉姆认为：一般情况下，当你 的推杆想法变得积极时，一定要 考虑推过了该怎么办的问题。特 别是面对速度很快的果岭，或者 表面崎岖不平的果岭，推杆时一 定不能太过积极，否则回推将会 成为难题。
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2014 年 5 月 9 日（星期 星期五 五）
广
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我在美国评职称
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人在美国
王 玲
经过 5 年苦读，53 岁的我终于 拿到美国数学博士学位。我选择 到 B 市大学任教。 这所大学原为地方学院，教师 大多只有硕士学衔， 就在聘我那年， 刚刚转为州立大学 B 市分校，并开 始招聘具有博士学位的教师。我选 择来此的最主要原因，还在于这里 直接给予副教授位置，而其他大学 对于刚毕业的博士只给助理教授的 位置。在我与学校签定的合同上还 有一个条件，即试用期为 6 年，试用 合格可以转为终身教授。 我一走进课堂就给学生一种 耳目一新的感觉，与过去十几年听 的课全然不同。很多老师也出于 好奇前来听课，后又由好奇转为钦 佩而每课必听了。6 年来，在我来 说不过是认真工作而已。我保留 着我那个年代中国教师的认真备 课、耐心辅导的好习惯，很快，我在 学校里成了一颗明亮的星。 美国人一样远近亲疏，你一个 外 国 人 ，居 然 是 教 师 当 中 最 高 学 历；居然在学生中引起一片好评； 居然得到巨额的科研经费，请访问 学者、开国际会议……这一切所引 起的嫉妒，导致了在转终身教授时 的一场闹剧。 试用 6 年转为终身教授，一般 而 言 是 水 到 渠 成 之 事 ，更 何 况 6 年来每年对我的审核也是好评如 潮。可万万没想到， “人事委员 会 ”7 位 成 员 中 4 位 投 了 反 对 票 。 我转为终身教授在最基层被否决 了。其主要理由是我在教学会上 发言较少。 人事委员会中的 S 君拍案而 起，他觉得这个决议太不公平了。 于是他以个人名义在系里进行了
民意调查。全体教职员一个不 漏。调查结果，除了人事委员会里 那 4 张反对票外，其他所有人均表 赞成，并郑重签名。这份民意调查 和系人事委员会的决议同时送交 到上一级，也就是理学院人事评审 委员会。 据说院一级专门召开了扩大 会议，各系人事委员会均有代表参 加。应当承认，老美有民主素养， 会上发言、表态均鲜明、坦率，并不 左顾右盼。后来有人向我透露，扩 大会议经过了相当激烈的争论，最 后绝大多数与会者认为我 6 年来工 作成绩显着，理应转为终身教授， 并形成决议，呈报副校长审批。 可副校长居然推翻了会议决 议，不同意我转为终身教授。他强 调：基层了解一个人最清楚，所以 他一向最尊重基层意见。接下去 就是一 系列快速动作。他先是找 我 个 别 谈 话 ，向 我 通 知 最 后 的 决 定，并表示遗憾。按美国规定，试 用期满不能转为终身教授的应离 开此校，另谋工作。紧接着下午又 找我，说如果我接受这个决定，马 上涨一级工资，作为合同教师留任 本校工作一年。第二天又叫我在 拟好的文件上签字。这个字不能 签！于是，我拍案而去！ 我和爱人开始翻报纸看广告、
百川味 China Star
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寄求职信、打电话……同时，我们 心中产生了一个沉重的问号：美国 一直自诩自由民主平等，为什么在 我身上会出现这样的结果？答案 很明了：人性的弱点——嫉妒；社 会的弊病——种族歧视。 期末，学校举行一年一度的毕 业典礼。在全校教师列队集合时， 一位教师在散发传单。此人是生 物教授，平时与我无工作接触，仅 仅认识而已。他一本正经地把传 单交到每个人手中，走到我面前也 像素不相识一样给了我一张。一 看，传单的题目是《为什么？许博 士事件中令人深思的问题》。在这 封公开信中，他称我为全校独一无 二的数学家、优秀老师，还列举了 我的一系列表现，最后相当鲜明地 指出： “ 我们标榜自己是优秀的州 立大学，为什么不能接受一位优秀 人才；我们标榜是平等的国家，为 什么不能接纳一位与我们不同民 族、不同文化背景的好人呢？”我注 意到每个人都看了这份传单，整个 毕 业 典 礼 ，学 生 教 师 中 一 片 低 语 声，也有人指指点点向我投来异样 的目光。 第二天就是暑假了，按计划我 要去 X 市工作四周。离校之前，我 带上与评终身教授有关的全部文 件去闯副校长办公室。在招聘我
时他曾多次向招聘委员会进言招 个中国人。我来此工作后，他对我 也有一些关注，现在他已官至副校 长。事先没有预约实在不够礼貌， 但事情紧迫，已顾不得了。当我把 系人事委员会的决议、S 君在系里 的民意调查、理学院评审委员会的 决议、副 校 长 的 决 定 及 叫 我 签 字 涨一级工资并留任一年的文件、 生 物 老 师 告 全 校 师 生 的 传 单 ，依 次 摆 在 他 面 前 ，几 乎 没 有 说 什 么 话 ，他 已 激 动 得 脸 红 脖 子 粗 了 。 接 着 他 又 询 问 了 一 些 细 节 ，然 后 情绪激昂地说： “你 算 找 对 人 了 ！ 我是本地区平等委员会的代表， 这 是 明 显 的 不 公 平 竞 争 问 题 ，我 一定要把这件事情管到底。这不 是 为 了 一 个 许 钟 灵 ，是 为 了 众 多 受到不公平对待的人。”
后来，这位副校长到底做了什 么我并不清楚，只知道教师工会开 过会，学生联名写过给校长的公开 信，并登在校报上。校长也给在公 开信上签名的每位同学复信，表示 一定要处理好这件事，还他们所爱 戴的老师一个公道…… 此后，那位掌握人事大权的副 校长辞职，转到系里去当教授。老 美能上能下，这点很好，见到我仍 笑脸相迎，且不忘祝贺我荣升终身 教授。我没跟那位副校长单独谈 过话，也没请过客、送过礼，甚至没 说过一声“谢谢”。对此我这个老 中一直于心不忍。而那位生物教 授，无论当时或事过之后仍只限于 见面打招呼，好像从未发生过曾为 我两肋插刀的仗义行为，弄得我倒 不好意思再提此事。
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旅行圣经
阿拉斯加： 坐着火车去旅行 阿拉斯加地处极北，北极圈横贯这里的 荒原和森林。阿拉斯加隔着白令海峡和西 伯利亚遥遥相对，和美国本土也隔着加拿 大。无尽的原野和高山，深深的海峡和终年 寒冷的冰河，使得这里的交通极为不便。沿 海尚可走船，进入阿拉斯加内陆，除了那些 勇敢的飞行员们驾驶的丛林飞行外，最有名 的就是以蓝黄为标记色的阿拉斯加铁路 线。这道从安卡雷奇发车，直插阿拉斯加内 陆重镇菲班的铁路，是纵贯美国阿拉斯加荒 原的交通主动脉，也是探索北美第一高峰麦 金利峰的必经之路。 最近在欧洲尽尝了火车旅行的优势。 不说别的，火车站总位于市中心交通最方便 的位置，出入搭乘公车就行，不需要坐车去 郊外遥远的机场，更没有机场那恨不得把每 个乘客大卸八块的安检。如果你能精确控 制时间，只要在开车前几分钟到车站就能按 时出行。想了在阿拉斯加坐火车，程序也该 差不多，前一天买票时才发现，著名的阿拉 斯加火车需要提前一小时就得到站等候。 车票倒是很讲究，头等车票装在一个长长的 皮夹内，可以在以后的旅行里用来放车票、 机票和护照。 早起到了火车站，把旅行的大皮箱交付 托运，告诉行李员目的地的旅馆，火车公司 和旅馆配合，居然负责把行李一直送去酒店 的房间。托运的效率也高，只几分 钟就全 部搞定。时间尚早, 就在车站附近漫无目的 地晃悠。坐这条线路的旅行团不少，大些的 公司有自己的包车厢。广播里如照顾幼儿 园小朋友一样，一遍遍广播某旅行团的游客 在什么位置集合等相关事项。 火车观光是件很惬意的事。车长最后 一声经典吆喝“All on Board”(全体上车)，列 车就缓缓启动。每节车厢都配有两位列车 员，从一发车开始就没闲着。端茶送水，同 时也是这节车厢的同声讲解员，一路给乘客 们绘声绘色地讲解着窗外的风景。我坐的 这节车厢，列车员是两个小姑娘，都是阿拉 斯加本地人。其中一个把自己从小到大的
美国的公路网与航空网极其发达，一般 市民短途旅行都是自己开车，长途则乘坐飞 机，因而火车主要是用来跑货运。但如果你 时间充裕，又希望玩得舒服，火车就是最好 的选择了。 美国没有动车和高铁，客车的速度较 慢，从东海岸的华盛顿到中部最大的中转站 芝加哥需要 16 个小时，再从芝加哥到西海岸 的旧金山则需要 52 个小时，赶时间的肯定受 不了。但是这个过程中你可以横穿整个北 美大陆，非常悠闲地领略到各种各样的地貌 风景，而且花钱很少，听起来还是挺有诱惑 力的。 美国的火车公司提供各种长短途的服 务，主要的旅行铁路干线包括从东到西的三 条，中线是华盛顿到旧金山，南线是华盛顿 到洛杉矶，北线是华盛顿到西雅图；以及东 西海岸的两条，即洛杉矶到西雅图和纽约到 佛罗里达。 火车可以网上购票，提前的时间越长价 格越低，如果提前一周购票，横贯美国东西 的一张硬座票只需要不到三百美元。 长途火车多是两层，上车以后，大件行 李一般都是放在下层，方便下车时拿取，显
特有，但在极北，地下不深处就有永久性冻 土层，松树树根无法深入地下扎稳，冬天狂 风暴雪后，松林就会醉汉般变得东倒西歪， 成了有名的醉林。 这是条不拥挤的铁路线， 列车员说， 如果 你需要在途中某个地方下车野营， 可以提前和 车长打招呼。回程可以事先约定， 也可以招手 即停。火车司机不需要赶时间， 观光火车的乘 客对误点也不敏感， 很少会有人会抱怨。 也许是为了衬托出北美第一高峰的雄 伟。老天爷特意安排了一个有些让人压抑的 开始。开车后不久，车窗上就挂上了斜倾的 雨水串。周围一切都灰蒙蒙的，铅灰色的云 低低地罩在窗外无穷无尽的树上，让我闷得 有些难以透气。等到天放晴的时候，蓝天白 云，原野变得极其广阔。乘客们纷纷走出到 露天的看台上。列车忽然开始减速。还以为 是需要错车，广播里却传来列车员兴奋的声 音： “看， 车行侧前方 10 点位置， 麦金利峰！ ” 果然，麦金利峰巍峨的身形赫然出现在 地平线上。我来过阿拉斯加很多次，知道这 座海拔 6194 米的山峰在大多数时候藏身在 雨雾之中，顶峰难得一现。大家都屏住呼 吸，被麦金利峰震撼至无语。麦金利峰的绝 对海拔不如珠穆朗玛，但如果说起目光可 及，麦金利山从山脚至山顶的落差为 5500 米，比珠峰竟然高出 1800 米，山体也因此宏 大许多！我在这里乘过汽车，坐过小型飞机 最近距离绕山盘旋。但真要说感受麦金利 的雄伟，此刻从火车上，远远看蓝天白云衬 生活照片剪贴在一个大本子里，夹着她收集 右。让人叹服的是，这条铁路的大部分路段 托出的山体，那种震撼，竟丝毫不逊于数年 的铁路沿线的动植物照片，交给乘客传看， 从荒无人烟的地区穿过。沿线大大小小的 前在珠峰脚下远眺旗云的感受。 列车即将停靠在德纳里国家公园站。 也 算 是 阿 拉 斯 加 人 文 和 自 然 的 一 个 小 窗 湖泊、河流、山溪、森林和荒原深处起伏的山 口。和她们聊天才知道，列车员在阿拉斯加 峦，接续不断的风景放电影般地从窗外闪 大部分乘客会在这里停留一两天。麦金利 属于高福利的职业，就业竞争非常激烈。入 过。头等车厢的车顶是全方位的透明玻璃， 山是德纳里国家公园的镇园之山，从某种意 职前都必须经过专门的职业学校培训，只有 不需要离开沙发椅就可以看见车外的一切。 义上，阿拉斯加铁路在著名的阿拉斯加石油 最优秀的毕业生经过严格实习后，才有可能 走去车厢尾部的露天晒台。车速不快， 管线投入使用后依然营运，也是托了这座高 得到这份理想的工作， 成功率只有 1/4 左右。 但因为地处极北，空气还是冷得让人打了个 峰的福。列车终点的菲班是美国最北的主 点了一瓶白葡萄酒，座位很舒服，可以 寒战。从背囊里掏出绒帽和风镜带着，就能 要城市，这里是进入北极圈的大门。除去通 坐直，也可以放倒了半躺着。阿拉斯加铁路 畅快地地呼吸阿拉斯加的清新的空气。路 往北冰洋的输油管线，可以说现代文明几乎 修于 90 年前，路线并不长，全程 700 公里左 基边一片片的黑松林。黑松非阿拉斯加所 在此为止。
美国旅客列车 ABC 然没有人担心行李的安全。入座后乘务员 会来检票，随后会把每个座位上乘客的目的 地写在一张小纸条上，插在座位上端行李架 的缝里，以便在检视过程中提前提醒乘客下 车。旅客也可以根据喜好自己调换位子，只 要让这张纸条跟着自己就行。 列车上也分为硬座和卧铺，后者的价格 比前者高一倍，一个包厢中只容纳两人，内 有单独的盥洗室。不过硬座同样舒服。所 有硬座都是一个朝向，间距很大，靠背可以
往后放到 135 度，腿下还有一块板子可以掀 起来，前面还有脚蹬，到了晚上整个座椅就 可以调整成类似一个倾斜的板床，每个硬座 都配发一个枕头，睡觉是完全没问题的。 火车上的饮食便宜，完全没有宰人的感 觉。卫生间都设在下层，每节车厢中会并列 四五个，停车时照样可以使用。 美国的火车有一些很有趣的特色。比 如在行进途中，遇到风景好的地方，广播中 会事先做出介绍，提醒旅客注意列车的左侧
或右侧，而且，列车还会在景点附近有意放 慢速度甚至停顿一会儿，让乘客去拍照；夜 里则抓紧赶路。列车上不准吸烟，但过一段 时间会在小站上停几分钟，让烟鬼们过过 瘾。沿途的很多站点，包括像丹佛之类的 大站，没有明显的围墙，随处都可以进出站， 只要给乘务员看看票就上车了。 最有意思的是，一般两节硬座车厢之间 会挂有一节观光车厢，通透的大玻璃窗一直 伸到车顶，座椅一律朝外，旁边还配有茶几 和 电 源 插 座 ，所 有 乘 客 都 可 以 免 费 在 此 观景。 路上偶尔会遇到抽检。一次停车后上 来两个便衣，出示了警徽后很客气地要看 票，并问： “先生你会说英语吗？一路上都安 全吗？有没有带什么武器？我可以看看你 的箱子吗？”看完以后问， “ 我可以直接给你 放回到行李架上吗？” 最后对方用不标准的中文说谢谢，匆匆 离去，前后不到两分钟。 不过，美国的火车也有不尽如人意的地 方，比如不太准时，不供应开水，速度太慢 等 。 所 以 ，只 能 作 为 飞 机 旅 行 的 一 种 替 代吧。
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酒而久之
世界名酒的故事 世界名酒 的故事
“生命之水 命之水” ” 马爹利
1715 年，年仅 20 岁的 Jean Mar⁃ tell（简·马爹利）从泽西岛来到了干 邑地区，建立了今天最古老的干邑 酒厂。是干邑地区白兰地家族中最 早的一个，并用他的品性给这个家 族奠定了稳固的基础。从那时起， 马爹利干邑就开始了其向世界每个 角落传播的漫漫历程，逐渐成为一 个极具价值的世界品牌。两个世纪 前“马爹利”的先锋们远涉重洋、勇 于开拓的精神，今天同样可以在马 爹利的后辈们身上所体现--就像他 们的祖辈，满怀坚定的信念和信心 去追求新的目标。马爹利对卓越品 质的不懈追求，使它成为干邑酒中 的经典。 自那时起，马爹利始终尽心维 护着干邑白兰地的卓越品质和优良 声誉。采用了双蒸馏法，并混合了 最优质的水，利用最精细的谷物，使 用“Troncais（法国橡木品牌）”的精 制橡木桶进行储存等，酿制出了世 界上最优秀的干邑白兰地，它集口 感清淡，气味芳香，圆润和优雅与一 身，被称为“生命之水”。 许久以来，深远代表着马爹利 干邑独特的品质，作为一个引人入 胜和不断进取的品牌，马爹利留给 人们的是更多的探索与发现。通过 几个世纪的不断钻研与探索，马爹 利形成了其独一无二的酿酒专长。 它对酿酒艺术的不懈追求，造就了 其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。 马爹利干邑对历史与酿酒专长 的不懈秉承和激情奉献，也造就了 它独树一帜的卓然品味和启发灵感 的独特个性。 马爹利源于男人对生活和事业 的勇敢面对和不懈开创，对于他们 来说，自信而独立地挑战生活和事 业上的一个个目标，已经成为了一 种毋庸置疑的行为风格。所以，马 爹利始终倡导领先、自主、创新而不 拘一格。作为一个著名品牌，马爹 利始终坚信一点——源于历史，开 创潮流。 作为历史最为悠久的干邑世 家，马爹利的经典传承可以追溯到 18 世纪。1694 年，Jean Martell（简·
干邑区四大葡萄产区的最优质的葡 萄酒进行调配，尤其主要选用来自 面积最小的干邑区产区——边缘区 的珍贵的“生命之水”。而独到的双 重蒸馏过程，使得马爹利更为柔滑、 精致而淡雅。 首席酿酒师无疑是马爹利真正 的艺术家之一。他需要依靠惊人的 嗅觉记忆力、万无一失的味觉及对 精确配量的敏锐感知，将多达 150 种来自干邑区最出色的四大葡萄产 区和来自马爹利橡木桶内的生命之 水，调配出醇厚、丰富、口感平衡、品 质卓越始终如一的独一无二的马爹 利干邑。近三个世纪来，融合了法 兰西艺术气质与干邑文化的马爹利 与艺术的携手，令独具慧眼的鉴赏 家们体会到了非凡的品鉴乐趣。 创始人——尚·马爹利 马爹利家 族中的每一成员无 一不是将生活凝炼为艺术、对完美 口感和品质执着追求的产物：专为 独具慧眼的鉴赏家而设的马爹利蓝 带，融合了大香槟区的强劲力度和 马爹利特有的优雅精致的口感享受 的马爹利 XO，独具时尚风格和令人 愉悦的马爹利名士，高雅祥贵、荣耀 不凡的马爹利金牌，马爹利家族最 荣耀辉煌的醇酿之一的马爹利金 皇，以及至雅至柔、悠远珍贵的马爹 利银尊……无论过去、现在、未来， 马爹利干邑，这独一无二的“流动的 艺术”，都为无数的干邑鉴赏家们所 称颂和喜爱的文字。 自从 1715 年 Jean Martell 以自 马爹利ｘｏ限量版干邑设计者—— 己的名字创立了酒厂之后，近三百 法国著名建筑大师保罗．安德鲁 年中，为了将这一佳酿培育成世界 名牌，先后有八代马爹利人倾注了 毕生心血。终于，一瓶瓶马爹利连 马爹利）出生于英吉利的泽西岛。 同标识上的那只金色飞燕，飞向了 他的父亲是个航海家和商人。马爹 世界各个角落。1988 年，马爹利公 利在泽西岛打了七年工后决心来到 司被北美著名酒商施格兰收购，马 干邑打拼自己的天下。1715 年，马 爹利的第八代伯利·马爹利先生虽 爹利在干邑区开创了马爹利这个伟 然还是公司领导，但已从东家变成 大的干邑家族。 了伙计。2001 年 12 月，施格兰公司 作为独创的具有淡雅花香特质 又将马爹利转卖给法国保乐利加集 的干邑，马爹利口感柔滑、圆润、完 团。而伯利·马爹利也已退休，举家 美平衡、与众不同。正是独到的酿 搬到拿破仑的老家科西嘉岛，与马 制调配艺术，造就了马爹利独一无 爹利公司彻底断绝了关系。 二的风格。马爹利坚持只使用产自 （东海酒业）
产地
干邑白兰地的级别划分 法国政府有着极为严格的规则，酒商是不能随意自称的。总 括而言，干邑有下列之类别: 3-STAR 三星干邑：蕴藏期不少于两年 V.S.O.P 干邑： 蕴藏期不少于四年 NAPOLEON 干邑：蕴藏期不少于六年 X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 XO 是葡萄蒸馏酒（白兰地）的一种等级表示，是 Extra Old 的 缩写，意指 “极陈年” 。 白兰地大体分为三个等级: 第一级为 V.S，即三星级.法国相关法律规定，干邑白兰地勾 兑时原酒的最低酒龄至少在 1.5 年以上； 第二级，V.O, V.O.P, V.S.O.P 等，勾兑时原酒的最低酒龄至 少为 4-4.5 年以上； 第 三 级 ，X.O, Napoleon, Exatra 等，为很老的陈年白兰 地，称为精品或极品，勾兑时 最低酒龄在 6 年以上。
美国的葡萄酒文化 2010 年，美国已成为全球葡萄酒最大的消费国。尽管美国 葡萄酒的人均消费与法国的（法国人均消费是美国人均消费的五 倍）相比，仍处于一个落后的位置，但是红酒在美国的受欢迎程度 是不容忽视的。 让我们通过一些数据来看看葡萄酒在美国的概况： ·在美国售出的葡萄酒中， 约 55％的葡萄酒是由女性购买的； ·葡萄酒的消费量在过去的 17 年里一直持续增长； ·据美国商务部的消息指出，美国售出的葡萄酒中，约有四分 之三是产自本土的； ·在旧世界的葡萄酒生产商中，法国是美国最大的进口商，进 口量达总量的三分之一，其它进口数量比较大的生产商有意大利 和西班牙等。而占据了美国四分之一进口市场份额的新世界葡 萄酒生产商中，脱颖而出的有澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利以 及南非。 ·人们更习惯于私底下品尝葡萄酒。研究数据表示，美国葡 萄酒近百分之八十的销售是由零售商完成的，剩余的百分之二十 销售才是通过酒吧以及餐厅等渠道进行销售的。 ·2010 年美国葡萄酒市场理事会年度消费调查报告指出，红 酒消费者的数量为 770 万， 而这个数字还在不断地增长。 ·百分之八十以上的葡萄酒消费者都会选购超过 15 美元一 瓶的葡萄酒。 在过去的 40 年里，消费者们对红葡萄酒与白葡萄酒的喜爱 程度是一直变化着的。1970 年，红葡萄酒以 75％的销量赢得了 消费者们的青睐；直到 2000 年，口感轻盈馥郁且价钱实惠的白葡 萄酒以 70％的市场份额成为了葡萄酒市场中的大赢家；然而，在 2007 年，白葡萄酒与红葡萄酒的销量又处于一个不相上下的局 面，红葡萄酒的市场份额上升至 45％。在某种程度上，红葡萄酒 市场份额的增长是因为国内种植的梅洛品种越来越受到追捧。 事实上，哪种葡萄酒更受欢迎，这个答案并不难解答。你家存放 的是哪种葡萄酒？也许这就是答案了。 （红酒世界网）
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彭丽媛
被美国评为 最时尚人物 在美国著名杂志《名利场》公布的 2013 年 全球最佳着装榜中， 彭丽媛入选其中， 用她独特 的 “丽媛 style” 击败美国第一夫人米歇尔和法国 总统奥朗德女友瓦莱丽，而上一次中国的领袖 夫人上榜，还是 1943 年的宋美龄。彭丽媛的穿 衣风格非常朴素， 优雅大方， 而且并不盲目崇拜 一些所谓的国际大牌， 非常受民众喜爱。 蓝色后立领小西装，简洁大方，端庄修身， 再搭棕色底印花民族长裙，实在没得挑剔，一 深一浅的搭配并不突兀，反而很镇得住台面， 优雅大气全齐了。 旗袍 Style，高端大气上档次，不仅可以展 现彭丽媛端庄的身形，又能很好的凸显中国特 色，中山装似的单扣连衣裙质地硬朗中性，搭 配淡 淡的妆容和高耸的盘头，端庄有气场，代 表国家的威严，可遇而不可求。一袭蓝白印花 裙，藏蓝色披风似外套稳重得体，白色腰带给 予深色一抹跳跃，也很好的修饰了身材比例， 可谓画龙点睛 红色立领衬衫搭配民族风印花长裙，整身 LOOK 端庄别致，喜气洋洋又不失风范 中式白色套装，宛若丝绸般华丽空灵，搭 配墨绿色阔腿裤，时尚感十足，领部墨绿色胸 花与裤子的颜色遥相呼应，清淡的妆容衬托出 一种锃亮的好气色！ 青花蓝色系西式套裙，端庄婉约，没有拖 地长裙，没有民族风，西式套装也能被彭丽媛 演绎的淋漓尽致，浅蓝色印花西装让湖蓝色及 膝裙多了一份成熟的韵味。 酒红色长裙搭配白色长款风衣。酒红色中 式套裙修身的剪裁将彭丽媛的风韵的好身材展 现的柔媚动人，白色长款风衣与酒红色搭配在 一起柔和自然，脚踩裸 色细跟，时尚感爆棚。 小西装搭配红色地缠枝花朵织锦缎裙。蓝灰色 套装，小盆领个性鲜明，白色双扣翻袖俏皮可 爱， 连身的设计又没有失去应有的大气庄重。 白色小西服，搭配印花淡紫色拖地长裙瞬 间贵妇范儿起！ 黑色中式立领长裙，外披粉色绣花围巾， 庄重中不失柔媚。呢子质地的长裙立体感十 足，拉长了整体身形，领部半圆形独特别致，亮 色绣花围巾给呆板的黑色带来了一丝轻松感 和跳跃感，又闲的雍容华贵，气质非凡。 绸缎风格的大红色连衣裙鲜活明亮，跳跃 感十足，外搭透视款不规则罩衫，硬朗立体，整 个人显得精气神十足。 棕色上衣，桃色百褶裙，既沉稳又不死板， 细腰带更是点睛之笔，时尚感顿增，佩戴了一 枝花作为胸针，不止女人味十足，更是减龄的 好选择。 与法国总统奥朗德女友合影，胸花与手包 完美搭配，上衣选择了比较硬挺的材质，下半 身的裙子又是比较柔软的， “ 软硬兼顾”，很好 的表现了女性的柔美。 湖蓝色套装，珍珠耳钉与珍珠胸针相呼应 彰显优雅大气，微曲的长发自然下垂温柔婉 约，腰带系扎， 珍珠胸花更提升品位和优雅感。
时尚彭丽媛与 “专人定制” 一年来，美国第一夫人的访华和习近平与 彭丽媛的出访，让设计师马可再次成为大家关 注的对象。3 月 24 日，凤凰时尚经向设计师马 可创建的“无用”品牌公司求证，确认设计师马 可是以个人名义为彭丽媛女士提供了部分定 制服饰。何为“专人订制” 2013 年 3 月，彭丽媛身着马可专人定制服 装首度出访俄罗斯，这一亮相引起了时尚界广 泛关注。本次彭丽媛再度出访欧洲，外界纷纷 猜测彭此行的服饰是否依旧出自马可之手。 面对凤凰时尚的询问，无用公司承认自 2013 年 初起，设计师马可开始以个人名义（非任何品 牌）为第一夫人提供 ‘专人定制’ 服务。 专人定制并非传统意义上的高级定制，设 计师马可对于‘专人定制’的定义为：在符合设 计师个人审美、价值观的前提下，为特定对象 提供的适合其需求的服装服饰。截至目前，第 一夫人出访的大部分服装服饰（并非全部）由 设计师马可提供。 马可其人： 1971 年 生 于 长 春 。 1992 年毕业于苏州 丝绸工学院美 术系。 1994 年 作 品《秦 俑》获 得 第二届 “兄弟杯” 国际青年服装设计大赛金奖。 1996-2006 年创建例外品牌并担任其设计 总监。 2006 年在珠海创立无用设计工作室，后正 式注册成为公益组织，致力于传统民间手工艺 的保护、传承与创新。 2007 年首次参加巴黎时装周，发布作品 “无用之土地”；贾樟柯就“无用”及马可本人拍 摄的纪录片《无用》获得威尼斯电影节最佳纪 录片奖。 2008 年作为首位中国服装设计师获邀参加 巴 黎 高 级 定 制 时 装 周（Paris Haute Couture Week）， 发布作品 “奢侈的清贫” ； 获得第 11 届克 劳斯王子基金奖(The Prince Claus Awards)及 入选英国 “国际年度设计大奖” 候选人名单； “无 用之土地”参加伦敦 V&A 博物馆举办的“创意 中国 China Design Now” 当代艺术设计展览。 2009 年被香港设计中心授予世界杰出华 人设计师荣誉。 2010 年荣膺“2010 年世界青年领袖”；作品 “无用之土地”在荷兰海牙博物馆举办的“高级 时装历史回顾展”中展出。 2011 年 作 品“ 吾 土 吾 民 ”参 加“What’s Next-30× 30 创意展；作品《奢侈的清贫》赴荷 兰鹿特丹参加 “daring design”展览。 2013 年创建珠海无用文化创意有限公司， 专注于无用品牌建设工作。 （凤凰时尚）
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休闲时刻
游泳时候尿尿的现象其实还是挺普遍的，但 是你以后记得不要采用仰泳的姿势。——泳池的 管理人员愤怒的对我说。 今天走在街上，两个女的在打架。心里便想， 这么多人劝架了，我就不去凑热闹了。刚转身要 走，突然听到一阵声音， “ 扒她的衣服，扯她的裤 子，看她以后怎么做人”。哎呦我去，这都什么人 啊。于是我又回到了人群当中。 昨天我在西餐厅向女友求婚，突然有个女人 走过来哭着说怀了我的孩子，我赶紧向女友解 释： “ 如果你今天不答应我，你的下场就跟这个女 人一样。”
找不同
（答案请在本版找）
图中共有七处不同，请把它们找出来。
玩微博 250 多天，发了 8000 多条，这得浪费多 少时间啊，要是这些时间都拿来赚钱或者学习，估 计我早就累死了。 有个朋友总是吹嘘他酒量有多好，结果我只 用了一瓶啤酒就让他不省人事了。事实证明，嘴 上吹得越厉害的人，越不禁打。
雨夜谋杀案 一个暴风雨之夜过 后，人们在一艘小船上发 现了一具男尸。他的头 部 中 弹 ，血 顺 着 脸 流 下 来。经过警方现场调查， 死者的死亡时间是在昨 天晚上，致命的一枪近竟 距离射击，死者身边的甲
独数游戏
老爸说：这次考好奖励你 500 元。结果我不及 格。我只是想用这种方式告诉他，我不是个轻易 就为金钱所动的人。
板上有一把手枪，上面的 指纹是死者的。 种种现象表明是自 杀，但是，刚从“柯南侦探 学院”中毕业的小福尔摩 斯说，这是他杀。为什么 着么说呢？ （答案请在本版找）
在我的人生中，无数次义无反顾说走就走的 旅程是……上洗手间。 其实长相真的不重要，爱情在乎的是感觉，但 是我对丑的没感觉。
螳螂捕蝉，黄雀在后 羽根是一个职业小 偷。一天，他溜到地铁上 去作案，先掏了一位时髦 小姐的钱包，等他下车后 又接连掏了一位西装革 履的男子和一位白发苍 苍的老太太的钱包。他 兴高彩烈地下了车，躲在 角落里清点了一下，发现 3 个钱包里总共不过 10 万 日 元 ，接 着 他 又 惊 叫 起
来，原来与这 3 个钱包放 在一 起的自己的钱包不 翼 而 飞 了 ，那 里 面 装 着 1000 多 万 日 元 ！ 他 口 袋 里还有一张纸条，上面写 着： “ 让你这该死的小偷 尝尝我的厉害，看看你偷 到谁头上来了！”那三个 人中，究竟是谁偷了羽根 的钱包哪？ （答案请在本版找）
标准数独：在每个小格子里填上 1 至 9 中的数字，使 得每行、每列、每个 3×3 的粗线围成的宫内每个数字各出 现一次。 （答案请在本版找）
今天去面试，面试最后问了我一个很有深度 的问题：问我中美最大的差异是什么？ 我想了一下说：中国比较自我，美国更注重对 方的感受。 面试官问我从哪可以看出？ 我说从口头禅，我们一般说我靠，而美国人一 般说 Fuck you！ 我发现有小三的男人大多都比较有钱，所以 我也想找个小三试试看能不能致富。 我发烧了，去医院看病，刚走进诊室，我还没 说话，医生看了我一眼就说： “不用说了，我已经知 道你的病症了”，我的妈呀！转世华佗啊！医生接 着说： “整容医院在出门向左拐！ ”
考眼力
女友红着脸对我说： “ 和……和你说个事，我 马上就能过母亲节了……”我大喜道： “ 真的吗？！ 难道你……”女友用力点点头： “嗯，是的！我准备 嫁给你爸爸了！”
幽他一默
你能看到几只猫？
（答案请在本版找）
请您破案答案： 【雨夜谋杀案】答案：如果尸体没有被移动过，这里又 在下雨，尸体上应该不会有血迹。 【螳螂捕蝉，黄雀在后】答案：是那位时髦小姐偷的羽 根的钱包，因为如果是另两个人的话，他们应该连那一位 小姐的钱包一块偷走才对，就算他们不全偷，他们也不知 究竟哪个钱包是羽根的。 考眼力答案： 十二只 独数游戏答案：
找不同答案：
凌晨五点，隔壁大楼突然有个小朋友站在阳 台上连续大声呼喊： “再见，各位！"、"再见啦，亲爱 的叔叔阿姨们！”许多人被惊醒……当我惊讶是 什么原因能让这么年幼的孩子打算轻生、并准备 打 110 的时候，那孩子接着喊道： “今天爸爸就要带 我去香港玩儿啦！”我真想把他扯下来，让他的脑 壳长 32 个包！ 明早你会看见一只蚊子躺在你枕边，旁边有 一遗嘱：昨晚努力了一夜也没能刺破你的脸，你的 脸皮厚得让我无脸活在这个世上，所以请不要怀 疑是谋杀，我是自杀! 有一块蛋糕跌倒了，它气馁，情绪低落。有什 么人能鼓励它站起来？答案就是：你！因为，有一 样东西叫：猪鼓励蛋糕! 杨澜说：曾经听白岩松说过：柴静失踪前最后 一句话是：别忘了乔布斯的那句教诲：比尔盖茨曾 对我说：巴菲特说过：中国有个大学者叫做鲁迅。 他说：永远忘不了胡适的谆谆教诲：子曰：永远不 要相信名人名言。 在一次辩论中，瓦特激动的说： “ 我观察了很 长时间，发现在盆底加热会使水沸腾而沸腾的水 会产生水蒸气。这个水蒸气的力量非常的大！甚 至可以推动上面的……” “我没问你这个！”法官打断了瓦特， “我是问， 你当时真没发现你爸在澡盆里吗？” “你们这些年轻人，就是把钱看得太重了！”老 爸批评我们， “ 放桌上也不拿东西压，风吹跑了怎 么办。”
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华府
星相命理
1 2 星座一周运势 （5 月 9 日—5 月 15 日）
★ 本周理财指南
★ 运势前三名
本周水星正式进入双子座，影响面从工作向理财扩展。所以财运在星座上呈现 两极化。其中，双子座，天秤座与水瓶座三个风相星座由于受水星的影响，理财思路 顺利，财运走高。而处女座和双鱼座则受水星的负面影响，有点儿小小破财。
白羊座 03/21-04/19
白羊座身体不稳容易生病的一 周。结束繁华，面对现实。虽然可以 心愿得偿，但对某重大抉择却显得犹 豫不决，不断的职场人事斗争，显然 增加了新计划推动的绊脚石，健康运 持续不佳，不小心可能造成大害，要多 注意。 爱情是勇敢一点。 本周幸运色：白色 本周提防星座：双子座 本周幸运星座：摩羯座
狮子座 07/23-08/22
狮子座情事依旧占据生活的中心 的一周。钱财丰硕。信心大增。虽然 生活让许多意外变动打乱了安排，但 却出现更多奇妙的惊喜。爱情虽然不 顺，但并且尚未到终结之时。聪明者 应该学会积极面对，不要逃避与拒绝 承担责任。 爱情是透支的幸福。 本周幸运色：钴蓝色 本周提防星座：双鱼座 本周幸运星座：双子座
射手座 11/23-12/21
射手座大致来说生活平静的一 周，谨慎判断，三思而行。小退大进的 这段期间无太多可说之处。除财务有 大额支出，其它皆在稳定状态。人际 关系方面，一向直言的射手座易与官 僚权威或决策高层意见冲突，竞争优 势稍有下滑。 爱情是强扭的瓜一点都不甜。 本周幸运色：蛋黄色 本周提防星座：摩羯座 本周幸运星座：双鱼座
金牛座： 本周行大运 巨蟹座： 距梦想越来越近 双子座： 双子周运势高升
金牛座
06/22-07/22
双子座实力与自我行销能力大增 的一周，诺言无价，有始有终。天时地 利人和，钱财权力果实满满。事业低 调出击，在关键时刻或弃权开，让竞 争对手防不胜防。进军国际市场，可 望在跨领域的版图上取得总人羡慕的 成绩。 爱情是期待着未来的期待。 本周幸运色：绿色 本周提防星座：白羊座 本周幸运星座：摩羯座
巨蟹座获得掌声不断的一周。事 半功倍，行事果断。本周对巨蟹座来 说是对未来生活的迅速积累，虽然人 际关系亮起红灯,所幸均靠着优秀的思 辨能力过关斩将，吉星高照的巨蟹座 本周重新获得久违的自信与安定。 爱情是邂逅的惊喜。 本周幸运色：蓝色 本周提防星座：天蝎座 本周幸运星座：处女座
天秤座
08/23-09/22
天蝎座
09/23-10/23
10/24-11/22
天秤座生活充满戏剧性的一周。 巧逢机缘，质量兼具。本周曝光率增 大，朋友们的评价走升，事业根基不 错，适合白手起家、自行创业或另起炉 灶，有些东方不亮西方亮的意味。理 智与情感之间纠葛貌似还要维持一段 时间。 爱情是滋味清淡。 本周幸运色：黑色 本周提防星座：双鱼座 本周幸运星座：金牛座
魔羯座
天蝎座花钱多过赚钱的一周。触 觉敏锐，身体尚好。这段期间，在组织 团队中的影响力日增，虽有若干计划 进度落后，事业一度显得原地踏步，但 仍有机会重新讨论新进度，财运目前 到了重要的积累阶段，要小心任何的 不良开支。 爱情是误会重重。 本周幸运色：红色 本周提防星座：狮子座 本周幸运星座：双鱼座
水瓶座
12/22-01/19
本周是摩羯座面对未来生活的关 键所在。拾级而上,势头强劲。本周在 短期观望、调整和充实后，工作会很快 进入状况。财务的稳定积累，为你接 下来的工作提供了非常到位的帮助。 在忙碌的生活中要尽量抽空给自己安 静思考未来方向。 爱情是按计划发展。 本周幸运色：桔红色 本周提防星座：狮子座 本周幸运星座：无
巨蟹座
05/21-06/21
处女座 处女座酝酿已久的小心愿很可能 顺利达成的一周。平则思变，勇则致 胜。本周策略与劳力的付出，事业低 开高走，虽然财务状况不如预期，稍有 减低，但长线投资精明，为未来打下良 好基础。 爱情是高速公路。 本周幸运色：深红色 本周提防星座：白羊座 本周幸运星座：双子座
双鱼座： 片刻困难 白羊座： 生病
双子座
04/20-05/20
金牛座气势一路涨红的一周。明 争暗斗，毫不逊色。本周是金牛座兑 现诺言或约定到期之期。事业表现犀 利，在混乱的局势当中，顺利挑起大 梁，将在专业领域中获得实质上的肯 定.超越巅峰。极有可能成为年度风云 人物。 本周爱情坚持到底。 本周幸运色：粉色 本周提防星座：双子座 本周幸运星座：金牛座
★ 运势后两名：
双鱼座
01/20-02/18
02/19-03/20
水瓶座工作上如沐春风的一周。 一马当先，吉人天相。本周水瓶座非 常具备最佳的领袖风范。长期经营的 人脉有了用武之地，事业靠创意和非 传统卖点建功，并出现意外收获，不过 本周免疫力不高，要注意休息。 爱情是良性的依附。 本周幸运色：灰色 本周提防星座：天蝎座 本周幸运星座：巨蟹座
双鱼座突然开始不坚定的一周。 刚愎自用，难以收拾。这段时间生活 的混乱还在调整阶段，异常匆忙。做 事情的心力和体力都大不如前，健康 的关键是要保证睡眠。周末会有家庭 小摩擦，但极快化解。 爱情是忽然体贴。 本周幸运色：牛仔色 本周提防星座：白羊座 本周幸运星座：水瓶座
海珍楼新年盛宴——三國演義 浓浓文化 历史风云变化
细味三国 美食创意无穷
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三顾茅庐 菌(菇鲜籚
左慈献鱼
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Li fe 5/9/14
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阅读时间
人性的墓碑 林 达
前不久，我们到美国北方康尼 迪格州去办事，之后绕道去了一个 小山村库布鲁克。我们是去看库 布鲁克公共墓园，凯灵顿家的家族 墓地里，埋葬着一百多年前留美的 一位中国人。凯灵顿家在几十年 前就离开了这个山村，不知散落何 地，村人还是把他们家的墓地照顾 得非常好。 库布鲁克的公共墓园在一个 缓坡上，坡下是一条溪流。在夏日 阳光下，读着这个宁静墓园的一个 个墓碑，我们注意到，在有些墓碑 前，有一面小小的国旗，大部分的 墓碑则没有。这小小的国旗是插 在一块金属牌子后面专门的钮洞 里，金属牌本身的铁杆可以插入地 面固定。金属标牌的花纹和文字， 表明这一纪念组织的名号。当年 收留了这位中国人的凯灵顿家的 长子，墓碑前也有这样的金属标牌 和国旗。 原来，这些有金属标牌和国旗 的墓碑下，埋葬着在战争中为国牺 牲的人，或者是曾经参军打过仗的 人。这是一种荣誉，一种没有任何 东西可以替代的荣誉。
美国人把为国打仗看得非常 重。任何一个曾经上过战场、为国 家冒过生命危险的人，都可以永远 被人们称为“英雄”。这种荣誉重 到如此地步，可以和生命本身相提 并论。若被人指责盗用这种荣誉， 就是一种奇耻大辱。十年前，一位 美国海军部长由于《新闻周刊》调 查他佩戴过专授予英勇作战官兵 的一种奖章，质疑他其实没有参加 过实战，他为此羞愤得吞枪自杀。 可见真正投入战场作战的人，在大
家心目中是什么地位。 在 南 方 小 镇 上 ，有 一 个 叫 做 在库布鲁克山村的墓园里，我 “南军女儿”的组织，一百多年来一 逐个看那些金属标牌和国旗，读者 直坚守这样的纪念。牺牲的南军 墓碑上的文字，突然注意到一个细 将士，当然也是为国捐躯；曾经上 节，我发现美国北方的墓园和南方 过战场的南军士兵，当然也是为了 的墓园有一个不同。南方墓园也 家园才冒着生命的危险。他们理 是一样的墓碑，一样有金属标牌， 当被子孙后代纪念，在他们的墓碑 一样插着小旗。可是，北方墓园插 前，理当有一块金属标牌，有一面 的是一色的美国国旗，而南方墓园 旗帜，以表彰他们的英雄行为。而 里，那些牺牲在南北战争中的人， 他们的墓碑前，不插国旗而插南军 墓碑前插的是南军军旗，也就是北 军旗，也是理所当然，因为那时候 方的联邦政府视之为叛军的军旗。 的北方联邦军队，是他们与之流血
小品
在英国当首相
战斗的敌军。南北之争，是一个半 世纪前的政治纷争，而捐躯者，不 论南北，一样为后人所纪念。这是 一种人之常情。人之常情高于政 治纷争。 我不由得想，在 60 年前的世界 大战中，为了不亡国，我们中国人 作出了怎样的牺牲？有多少人死 在战场上，他们尸骨何在？我们到 什么地方去为他们插一面小旗，告 慰英魂？我们活下来的人，有没有 忘记他们？抗日战争中，我国牺牲 的少将以上军官超过两百人，在盟 军阵营中位居第一。其中，有 10% 的将军是为战事失利而自杀成仁 的，其惨烈程度位居世界第一。其 中，有 44 位将军是亲自和日军搏杀 而牺牲在战场上的，其英勇悲壮位 居世界第一。可如今，我们何处祭 将军？ 回顾以往半个世纪，我们把政 治纷争看得太重了。什么时候，我 们也能怀着敬意、谦卑和感激，在 那些为国捐躯的英雄的牌位前，插 上一面他们当年在炮火中高举的 旗帜以表达纪念，而不管他们曾经 是不是政治上的对手？
诺贝尔的遗嘱 （原文）
小 英
野牛 史铁生 躺在病床上，看过一部电视 片：连绵不断的大山，浩瀚无边的 荒原，一群跋涉千里的野牛追赶 着太阳，寻找草场和水源……饥 饿的狼群锲而不舍，影子一样跟 在它们身后…… 一只年老的野牛，雄健的体 魄还在，但明显已经瘦弱，步履迟 缓>>它拼尽全力跟随着族群，又 一次熬过了大雪封盖的冬天，又 一次涉过了激流汹涌的冰河，又 一次躲过了鬣狗和豹子的偷袭， 挺过了枯疏干旱的春季…… 但当那雨水丰沛、草木繁茂 的夏日终于到来时，它却苍老、疲 惫得无力进食。它就那么默默地 站着，瞪着两眼，看同伴们狂欢畅 饮，感觉着渐渐向它围拢过来的 狼群…… 它在想什么?但它知道必须
站住了，不能倒下，一旦倒下狼群 就会扑上来。狼，东一只西一只 耐心地坐在它周同，其坚忍和耐 心绝不亚于它…… 老牛挣扎着想离开危险，但 一迈步，身体就不住地摇晃。这 差不多是给了狼群一个进攻的信 号。几匹强壮的狼蹿上来了，掏 它的裆，咬它的脸，跳到它身上啃 它的肉，那一躯庞然大物竟然毫 无反抗……豪情满怀的狼群于是 一拥而上，年老的野牛随即“扑 通”一声倒下，刹那间已是支离破 碎，血肉模糊…… 一切就是为了这个? 所有的艰难跋涉， 所有的忍耐 和抵抗，所有的奔走与期盼，就是 为了给狼提供一顿苍老的午餐?但 是你看，就在那老牛死去的地方， 有一只小牛犊子出生了……
英国首相卡梅伦访问中 国，在北大演讲时说道：我在 英国当首相没有专门的厨师 为我做饭，只能去内阁蹭饭。 不 仅 如 此 ，每 年 收 入 全 部 公 开。每周二、周四还要去下院 接受质询，基本回来满脸都是 口水。我要是进入了老百姓 家，抱着老百姓哭，第二天《泰 晤士报》的标题会是《英国首 相以无耻的眼泪换取选票》， 而《太阳报》的标题则会是《英 国首相和私生子相认》。
中国功夫 张泉灵 一画家， 移民到洛杉矶， 买 了一富人区房子，并成为此社 区第一个华人。进出邻居常现 倨傲之色， 家中车道常被堵。 画家夜间悄悄锯断自家 院中树一棵，只锯断不推倒。 晨起，面对此树练太极一套， 开声吐气，双掌推出，树轰然 倒下。自此，邻居皆仰视，车 道常畅通。
我所留下的全部可变现的财 产，将以下列方式予以处理：这份 资本由我的执行者投资于安全的 证券方面，并将构成一种基金；它 的利息将每年以奖金的形式，分 配给那些在前一年里曾赋予人类 最大利益的人。上述利息将被平 分为 5 份，其分配办法如下：一份 给在物理方面作出最重要发现或 发明的人；一份给作出过最重要 的化学发现或改进的人；一份给 在生理学和医学领域作出过最重 要发现的人；一份给在文学方面 曾创作出有理想主义倾向的最杰 出作品的人；一份给曾为促进国 家之间的友好、为废除或裁减常 备军队以及为举行和平会议作出 过最大或最好工作的人。
物理和化学奖金，将由瑞典 皇家科学院授予；生理学和医学 奖金由在斯德哥尔摩的卡罗琳医 学院授予；文学奖金由在斯德哥 尔摩的瑞典文学院授予；和平奖 金由挪威议会选出的一个五人委 员会来授予。我的明确愿望是， 在颁发这些奖金的时候，对于授 奖候选人的国籍丝毫不予考虑， 不管他是不是斯堪的纳维亚人， 只要他值得，就应该授予奖金。 我在此声明，这样授予奖金 是我的迫切愿望。 这是我的唯一有效的遗嘱。 在我死后，若发现以前任何有关 财产处理的遗嘱，一概作废。 阿尔弗雷德·伯哈德·诺贝尔 1895 年 11 月 27 日
Li fe
远足钓梭鲈
5/9/14
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天天有鱼
邹少男 梭鲈，英文是 walleye。翻译成 中文全称叫玻璃梭鲈，也有翻译为 角膜白斑。分布于北美洲圣罗伦 斯 河 、 五 大 湖 、密 西 西 比 河 等 流 域，体长可达 107 厘米，栖息在水质 较为混浊的湖泊、溪流、水塘。可 做为食用鱼、游钓鱼及观赏鱼。 4 月 11 日，受渔友小刘的邀请， 我跟他和他的几位七 0 后朋友，跑 4 个 半 小 时 的 车 程 ，去 Cheat Lake Dam，WV 钓梭鲈。此行共六人，我 们维州的三人于夜间 2 点到小刘家 集 合 出 发 ，赶 到 马 州 与 另 两 人 会 合，五人共乘一辆大车。还有一人 家 在 去 目 的 地 的 半 路 上 ，单 独 前 往。车先后上到 270 号路，70 号路， 68 号路，43 号路，到达目时，6 点刚 过，天才蒙蒙亮。 Cheat Lake Dam 位 于 西 弗 吉 尼亚州与宾夕法尼亚州交界处，西 弗吉尼亚这边。一座几十米高的 大坝坐落在不高的两山之谷，大坝 下 游 约 300 多 米 处 ，是 两 州 分 界 线。坝上有近三十个泄水匝，只有 中间一个开匝放水。水帘从几十 米高处咆哮着飞流直下，冲向坝下 的深潭。潭约有一、二十亩水面，
向下流入约五六十米宽的河道。 河水湍急，河底密布着大大小小的 石头，水面浪花翻滚，伴随着哗哗 的响声。钓点就在深潭的边缘及 其以下一片浪花作响的河流。 我第一次在这样的环境下钓 过鱼，也是第一次钓梭鲈。按照小 刘的指导，用他给准备好的鱼钩和 诱饵，照他讲解的动作要领开钓。 带铅头的钩和诱饵都比与一种钓 鲈鱼、克莱比的钩和诱饵大几号， 要沉重得多。操作的技术技巧瓶 颈就在于诱饵钩既要靠近河底 ， 又要不被大小石头缝卡住，诱饵钩 距河底高了不行，因鱼就贴近石头 间活动。当小刘第一个开杆钓上 鱼时，我已经钩挂河底，拉断线丢 了两个钩。当又有三个人钓上鱼 时，我已经丢五个钩了。每丢一个 钩，都要重新绑钩，初晨时刻光线 暗，眼又花，绑钩格外困难。我干 脆坐下来，舒缓一下焦急的心情， 想一下对策。对策一是扬长避短， 既然用不惯重铅头，那就还用我习 惯了的八分之一盎司铅头钩，再配 大一点的诱饵，摇轮收线时稍稍慢 一点，对策二是把带来的两根杆同
时都绑上钩，带在身边，省了一旦 挂底丢钩时，为绑钩来回跑。这一 招还真管用，首先是挂底丢钩状况 大大减少。没过多久，突然有钩被 挂住的感觉，懊丧之感刚要冒头， 忽然钩又活动起来，并有抖动感， 有鱼了！我迅速猛一抖杆，立即收 线，很快发现一条体型修长、尾部 圆滚、棍子似的玻璃梭鲈挣扎着被 拖出水面，接着又被提到岸上来， 长约 15 寸左右。成功了！我为学 到 新 鱼 种 的 钓 法 ，心 中 充 满 了 喜 悦。当我刚钓到第二条鱼时，年轻 人研究决定转移到离此地不近的 第二个钓点。可我对这刚刚钓到 两条鱼的地方心里充满不舍之情。 还有一件事很有意思，就是如 果在那条无形的州分界线宾州一 侧钓到梭鲈，按宾州的法律，不能 带走，必须放回去。我想那些鱼儿 如能知道宾州有这样好政策，还不 都跑到宾州那边去接受庇护啦。 第二个钓点是一段两边河堤修 建整齐， 河水流速很快的河段。在这 里钓了近两个小时， 一直到下午 2 点 钟， 谁也没钓到鱼。再返回原处去钓 吧， 时间已不允许， 两难之中， 早点打
道回府， 无疑是最佳的选择了。 这次钓鱼，人人都有收获，多 者五条鱼，少这两条。我虽然是最 少的，但我感觉上收获是最大的。 你看，既学习并钓到新鱼种；又一 光 顾 了 新 钓 点 ；还 认 识 了 新 的 渔 友，和年轻人在一起玩，自己也觉
钓鱼线的 选择
李德天 张媛香
鳟鱼 跟着水温走 这一爱好帮我俩健康、快乐地度过退休初期生活转型；来美国之后，孩 来美国之前非常喜爱钓鱼， 子们知道我们的爱好，常带我俩到附近河湖边，既钓鱼，又享受蓝天、白云、翠绿草地、清澈湖水 等自然美，还能接触美国渔友，加深对美国的了解和热爱；经过一年多钓太阳鱼和猫鱼的初级阶段之后， 有了更高的要求，开始尝试钓鳟鱼。 上 网 查 询 ：鳟 鱼 是 一 种 冷 水 鱼。鱼肉富含高度不饱和脂肪酸 和磷蛋白，有助于脑发育成长，延
得年轻了不少。 对这次钓鱼，有好几个人问， 你这样起早贪黑跑那么远钓鱼不 累吗？说实话，不累。反正我一天 就六、七个小时的觉，前半夜睡一 点，来、回的路上再各睡一点，足够 了，能累吗？
长脑老化并具有降血压功效，且肉 味鲜美，很适于老年人食用。鳟鱼 最 适 合 的 生 长 水 温 为 华 士 53～ 64 度。 我们的垂钓地点为 Lake Fair⁃ fax Park，所钓的鳟鱼品种为虹鳟 （Rainbow Trout)，夹 带 少 量 金 鳟 （Gloden trout) 和 综 鳟 （Brown Trout)。 垂钓中发现，钓位（即在岸边 站立位置）的选择；钓点（即钩与诱 饵的位置）的远近；子线（即铅坠到 鱼钩之间的一段鱼线。钓鳟鱼时 铅坠沉底，钩与饵飘浮在水中，子 线越长，钩与饵距水面越近）的长 短；极大地影响鱼获的多少。但对 上述要素的选定，无现成的答案可 循，因此渔获很不稳定。 如今年二月中旬的一天，气温 很低，湖面仍然基本封冻。钓友们
站在湖边的木桥上，砸开脸盆大小 的冰洞垂钓。桥东南浅水处获鱼 就少，而我们几个好友在木桥中间 向阳处，约 10 英尺的深水处垂钓， 大都钓满六条（见照片）。我们与 好友的钓位虽然很靠近，上鱼情况 却不同，上午我俩用 2 英尺的短子 线频频上鱼，嘻笑颜开；下午马、王 两钓友用 4 英尺的长子线连杆上 鱼，欢天喜地。 四月十一日，放鱼时间已过两 周，湖里被钓剩下的鳟鱼已很少。 我俩与周老师相约去钓鱼，钓位选 在湖西北土岸边。当天气温偏低， 上午阴天，风吹人发抖，一上午我 们和周老师各钓一条鳟鱼。午后 周有事先回去，此刻太阳出来气温 回升，我们变换了钓位、钓点和子 线长度。下午 2 点，在 30 多英尺的 近水处，用仅 1 英尺长的短子线开
始见鱼，随后出现一个上鱼小高 潮，到 4 点钟，两人共计又钓了 7 条，加上午一条，每人提着 4 条活 蹦乱跳的鲜鱼，高兴地回家。 用水温法分析：鳟鱼虽为冷水 鱼，但并非水温越低越好，其最适 合的水温是华士 53～64 度。二月 中旬，水温虽然远远低于这一最佳 水温，但深水处高于浅水处，鱼多 集中在深水区。下午由于阳光的 照射，深水区中上层水温提升快， 鱼开始上浮，所以上午短子线好于 长子线，下午长子线又好于短子 线。到了四月份，上午阴天气温低 鱼不活跃，下午出太阳，浅水处水 温最先接近最佳温度，就出现上鱼 小髙潮。 我们的体验是：鳟鱼跟着水温 走。掌握这一规律，垂钓就会有 丰收。
选择钓鱼线是渔具准备 一个中很重要的环节，选的恰 当，对提高效率，顺利钓鱼很 关键。 在美国市场上，每盘鱼线 都清晰的标注着规格数据。 数据有三项，标有英制、公制 两种制式：1、拉力；2、长度；3、 直径；如一盘 6 磅线，上面标 注 ：6lb 2.7kg，220YD 200m， 0.009” avg -dia 0.23mm。 线的拉力我见到最小的 是 4 磅，最大的 80 磅。 因此，要根据钓的鱼种， 有针对性的选择钓鱼线。如 钓鲈鱼，用 6 或 8 磅线，钓克莱 比，用 4 或 6 磅线就足够了。 还有一个很重要但容易 被人们忽视的细节：同一个拉 力的线，粗细（直径）有差别， 有的粗有的细。如同是 6 磅 线，除上述举例的规格数据， 还 有 的 数 据 是 ：6LB 2.7Kg， 330YD 302m，0.008”avg dia， 0.20 mm。 在价格上细的要贵一 些。在同等条件下，如杆、线 轮的质量相同，甩钩时用力相 同 ，线 细 甩 的 就 远 ，线 粗 就 近。钩甩得远，收线距离长， 鱼咬钩的概率就高。所以，使 用细一点的线还是有好处的。
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