BORREL
SNACKS RUNDVLEES BITTERBALLEN
Geserveerd met Franse mosterd, 8 stuks. 8.50 VEGAN BITTERBALLEN
Geserveerd met Franse mosterd, 6 stuks. 10.50
INTERNATIONALE KAASPLANK
Reypenaer VSOP kaas, reblochon, camembert, morbier, compôte van vijgen en kletzenbrood. 14.00 PORTIE BEEMSTERKAAS
Geserveerd met Friesche grove mosterd. 9.50 PORTIE SPAANSE CHORIZOWORST
Met groene olijven. 8.50
GEFRITUURDE GARNALEN MIX
PORTIE KNOFLOOKOLIJVEN
Geserveerd met chilisaus, 6 stuks. 10.50
Groene pitloze olijven met knoflook. 6.00
GEMENGD BITTERGARNITUUR
KIP YAKITORI SPIESJES
Geserveerd met chilisaus en mosterd, 16 stuks. 12.50
Geserveerd met hoisinsaus en bosui, 6 stuks. 10.50
NACHO’S
PITTIGE MINI LOEMPIA’S MET KIP
Tortillachips met cheddarkaas, tomaten salsa, guacamole, zure room en chilisaus. 10.50
Geserveerd met chilisaus, 8 stuks. 10.00 BROODPLANKJE
GESTOOMDE VEGETARISCHE GYOZA DIM SUMS
Geserveerd met chilisaus, 6 stuks. 9.75 OUDE KAAS LOEMPIA’S
Geserveerd met chilisaus, 8 stuks. 12.00
Geserveerd met olie, zeezout en tapenade. 6.00
(Lunch wordt geserveerd van 11.00 tot 17.00 uur )
BROODJES
Classics
VAN BAKKERIJ WESTERS
Geserveerd met verse friet en gemengde salade. BRASSERY BURGER
Bourgondisch bruin of wit brood. RUNDVLEES CROQUETTEN
2 croquetten met Franse mosterd. 12.50 GROENTE CROQUETTEN
2 groentecroquetten met Franse mosterd. 12.00 CLUBSANDWICH GRILLGROENTEN
Courgette, aubergine, paprika, humus, ei, tomaat, verse friet, komkommer en avocado. 14.00 CLUBSANDWICH ZALM
Gerookte zalm met roomkaas, sla, ei, tomaat, komkommer, kappertjes, verse friet en rode ui. 16.00 UITSMIJTER SPEK / HAM / KAAS
3 gebakken spiegeleieren met verse salade. 10.50 Ham +0.75 / Kaas +0.75 Knapperige bacon +0.75
FOCACCIA CARPACCIO
Parmezaanse kaas, huisgemaakte pestocrème, zadenmix en rucola. 15.00 FOCACCIA MOZZARELLA
Kappertjes, rode ui, bieslookcrème, zongedroogde tomaat en rucola. 14.00
Runderburger op een afgebakken brioche broodje met crispy bacon, tomaten-relish, sla, augurk en provolonekaas. 21.50 DUTCH WEED BURGER
Met sla, rode ui, tomaat, zeewiersaus en augurk. 23.50 SATÉ VAN VARKENSHAAS
Geserveerd met atjar, krokante ui en satésaus. 22.50 SCALLOPINE
250 gram varkensschnitzel met gremolata en aioli. 21.50
(Lunch wordt geserveerd van 11.00 tot 17.00 uur )
Soepen
MAALTIJD
SALADE
BISQUE VAN KRAB
Op smaak gebracht met cognac, bosui, geserveerd met brood en aioli. 12.00 GEROOSTERDE PAPRIKA – POMODORISOEP
Met basilicum en chiliolie, geserveerd met brood en aioli. 8.00
Geserveerd met brood en aioli CAESAR SALADE
Romeinse sla met heerlijke caesar dressing, gekookt ei, huisgemaakte croutons en Parmezaanse kaas. 16.00 Supplement falafel + 5.00 Supplement kipfilet + 5.00 Supplement tonijn + 7.50 Supplement ossenhaaspuntjes + 7.50 MAALTIJDSALADE SEEDUYN
Radijs, mango, groene asperge, zwarte sesam en zoetzure komkommer. 16.00 Supplement falafel + 5.00 Supplement kipfilet + 5.00 Supplement tonijn + 7.50 Supplement ossenhaaspuntjes + 7.50
SOEP BISQUE VAN KRAB
Op smaak gebracht met cognac, bosui, geserveerd met brood en aïoli. 12.00
VOOR GERECHTEN
(Diner wordt geserveerd van 17.00 tot 22.00 uur )
GEROOSTERDE PAPRIKA POMODORISOEP
Basilicum, chiliolie, geserveerd met brood en aïoli. 8.00
ROULEAUX VAN GEROOKTE DORADE
Crème van bieslook, ingelegde (zoet–zuur) chioggia biet en dadel-balsamico dressing. 14.50 BUFFEL MOZZARELLA
Coeur de boeuf tomaat, mozzarella, krokante basilicum, desem krokant, tomatencrumble en pesto. 13.00 RUNDERCARPACCIO
Parmezaanse kaas, huisgemaakte pesto, zadenmix en rucola. 15.00 XL versie +5.00
MAALTIJD
SALADE CAESAR SALADE
Romeinse sla met heerlijke caesar dressing, gekookt ei, huisgemaakte croutons en Parmezaanse kaas. 16.00 Supplement falafel + 5.00 Supplement kipfilet + 5.00 Supplement tonijn + 7.50 Supplement ossenhaaspuntjes + 7.50
LINGUINE SCAMPI
Spinazie, tomaat, witte wijn, knoflook, peterselie en schuim van krab. 14.50 SAN DANIELE HAM
Cantaloupe meloen, aardbei, karamel pecannoten. 14.00
MAALTIJDSALADE SEEDUYN
Radijs, mango, groene asperge, zwarte sesam en zoetzure komkommer. 16.00 Supplement falafel + 5.00 Supplement kipfilet + 5.00 Supplement tonijn + 7.50 Supplement ossenhaaspuntjes + 7.50
VEGA
VLEES GERECHTEN
GERECHTEN
SUPREME VAN PARELHOEN
RAVIOLI ERWT EN SJALOT
San Danielle ham, eigen jus en chioggia biet. 25.50 KALFSROLLADE
Spinazie, meloesuitjes, tijmjus en zoete aardappel. 24.50 RUNDER BAVETTE 200 GR
Gepofte kerstomaat, gegrilde asperge, duxelles, jus van sjalot, fleur de sel en zoete aardappel. 32.75
VIS GERECHTEN ZEETONG
Portobello, zeekraal, tomaat en botersaus. 25.00 KABELJAUW
Korst van groene kruiden en hazelnoot, mosterd Hollandaise, groentechips en doperwtencrème. 26.50
Tomatensaus, walnoten, gedroogde olijf en rucola. 22.50 QUICHE VAN SPINAZIE EN GEITENKAAS
Gepofte cherrytomaat, krokant van Parmezaanse kaas. 22.50 DUTCH WEEDBURGER (VEGAN)
Sla, rode uien, tomaat, zeewiersaus en augurk. 23.50
ZEEBAARS FILET
Portobello, mossel, doperwten, tomaat en saffraan. 27.00
Geserveerd met geroosterde seizoensaardappel en Caesar Salade. Sup. verse friet 3.95 Sup. dagverse groente 4.50
Heeft u een allergie? Meld dit alstublieft bij één van onze medewerkers. Hoewel wij zeer zorgvuldig omgaan met allergenen is kruisbesmetting niet 100% volledig uit te sluiten.
BRASSERY
SPECIALE
KOFFIE
CLASSICS Geserveerd met verse friet en een gemengde salade.
VLIELANDER KOFFIE
8.00
BRASSERY BURGER
DOKKUMER KOFFIE
Runderburger op een afgebakken brioche broodje met crispy bacon, tomaten-relish, sla, augurk en provolonekaas. 21.50
8.00
DESSERTS
D.O.M. COFFEE
8.00 BAILEYS COFFEE
SATÉ VAN VARKENSHAAS
GEMARINEERDE AARDBEIEN
8.00
Geserveerd met atjar, krokante ui en satésaus. 22.50
Vanille mascarpone, pistache en amandel florentine. 11.00
IRISH COFFEE
SCALLOPINE
CRÈME BRÛLÉE
250 gram varkensschnitzel met gremolata en aioli. 21.50
Met een smaak van sinaasappel en kardemom en citroensorbet. 10.00
8.00 SPANISH COFFEE
8.00 ITALIAN COFFEE
8.00
DAME BLANCHE
FRENCH COFFEE
Vanille-ijs, warme chocoladesaus en geslagen room. 9.00
8.00
CHOCOLADE DESSERT
Witte chocolademousse, basilicum en Italiaans schuim. 9.00 TIRAMISU
Dulce de leche, marsala. 9.50 KAASPLATEAU
Selectie van nationale en internationale kaassoorten, vijgenchutney, kletzenbrood, druiven en geroosterde walnoten. 14.00