EET SMAKELIJK
Glutenvrij
Oesters Een stevige schelp, zilte smaak en fijne textuur. De oester is een prachtig natuurproduct met een unieke smaak. Soms romig en nootachtig, soms vlezig met een fruitige twist. Hotel New York staat al jaren bekend om haar brede assortiment. Geniet van onze oesters bij de lunch, het diner of als smakelijk hapje bij de borrel. De band tussen oesters en New York kent een lange geschiedenis. Nederlandse kolonisten ontdekten in de zeventiende eeuw enorme oesterbanken voor de kust van het huidige Manhattan en begonnen een internationale handel. New York werd de oesterhoofdstad van de wereld. De stad is er letterlijk op gebouwd: na consumptie werden de oesterschelpen gebruikt als ondergrond voor wegen en gebouwen. Tegenwoordig komen de oesters voornamelijk van de Normandische, Bretonse en onze eigen Zeeuwse kust. Vanwege hun alom geroemde smaak en kwaliteit staan deze oesters natuurlijk ook bij ons op de kaart.
Gezellig samen proeven en genieten van ons ruime assortiment oesters? Kies dan voor één van onze plateaus: Plateau Oesters 39,50 2 Fines de Claire, 2 Zeeuwse creuses, 2 Papillons, 2 Raspberry Points, 2 Normandische creuses en 2 Zeeuwse Platte 00.
Proefbordje creuses 19,50
Raspberry Point 25,00 Afkomstig uit New London Bay, Canada. De smaak is totaal anders dan elke Europese oester: zoet en ziltig door elkaar heen. De structuur is vol en vlezig.
Normandische Creuses 19,50 Gekweekt in open water en na drie à vier jaar in een ‘Claire’ afgekweekt. Zilt en nootachtig van smaak.
2 Fines de Claire, 2 Zeeuwse creuses en 2 Papillons.
Fines de Claire 25,00
OESTERS PER HALF DOZIJN
Verfijnde Franse oesters, gekweekt in ‘Claires’. Ondiepe bassins of voormalige zoutpannen met niet al te ziltig water dat zeer rijk is aan plankton.
Papillon 14,50 De kleinste Franse Creuses. Zeer fijn van smaak en lichtziltig. Lekker als voorafje met een glaasje champagne.
Zeeuwse Creuses 19,00 Nederlandse oester, die vooral wordt gekweekt op de voedingsrijke bodem van de Oosterschelde of de Grevelingen.
Zeeuwse platte 00 22,00 Zeeuwse platte 0000 35,00 Beroemd om zijn mooie zachte vlees en romige smaak. Een delicate oester en pas na vijf à zes jaar rijp voor consumptie.
Hotel New York is partner van het Wereld Natuur Fonds rondom de restaurant-actie ‘Helpen met Schelpen’. Wij zamelen lege oesterschelpen in waarmee nieuwe oesterbanken worden gecreëerd. Deze oester banken vormen de perfecte bodem voor nieuw zeeleven en dragen wij zo bij aan een gezonde Noordzee.
Oesterbar 12.00 - 23.00 uur Plateau Fruits de Mer 47,50 Een assortiment van onze koude schelp- en schaaldieren. 2 Papillons, krabpoten, grote garnalen, Groenlandse dopgarnalen, langoustines, vier soorten schelpen van het seizoen en rivierkreeftjes. Prijs incl. halve kreeft 330 gram 83,50 / Hele kreeft 660 gram 119,50
Plateau de Crustacés 65,00 Een plateau met alleen schaaldieren. Alles is gekookt en wordt koud geserveerd. Kreeft 330 gram, grote garnalen, krabpoten, rivierkreeftjes en Groenlandse dopgarnalen. Prijs incl. hele kreeft 660 gram 101,00
Wijnsuggesties Een plateau Fruits de Mer kan eigenlijk niet zonder een fles goede wijn. Probeer eens onze Picpoul de Pinet of een Grüner Veltliner. Onze oesters smaken nóg beter met een heerlijk frisdroge Chablis.
SCHAAL- EN SCHELPDIEREN Onderstaande schelpdieren worden bereid met witte wijn, chilipeper, knoflook en peterselie.
Scheermessen 10,50 Mosselen 11.75 Vongole 19,00 Kokkels 12.50
KOUD
Krabpoten 14,75 Het beste vlees zit in de krachtige scharen van de Noordzeekrab.
Groenlandse dopgarnalen (ongepeld) 9,00 Uit de koude wateren van de noordelijke Atlantische Oceaan.
Halve koude Canadese kreeft 330 gram 38,50 Gekookte kreeft met citroen en huisgemaakte mayonaise.
Grote garnalen 13,50 10 ongepelde garnalen. Heerlijk met onze huisgemaakte. mayonaise en cocktailsaus.
Alikruiken 11,50 Een kleine, slakvormige schelp, afkomstig uit Nederland. Gebakken in olijfolie en knoflook en daarna afgeblust met witte wijn.
Voorgerechten
Hoofdgerechten
12.00 - 23.00 uur
12.00 - 23.00 uur
OM MEE TE BEGINNEN Charcuterie plank 16,50
VLEES
VIS
Proefbordje creuses 19,50
Vleesgerechten worden geserveerd met Haricots verts, snijbonen en doperwten met Hasselback patato en rode port saus.
Visgerechten worden geserveerd met Hasselback potato en vinaigrette van cherrytomaatjes en kleine zwarte olijven.
Sushi- en sashimi-plateau 37,50
Biefstuk met kruidenboter 23,00
Op de huid gebakken zalm 23,50
Ossenhaasmedaillons 29,00
Gegrilde tonijn 26,00
Ossenstaartsoep 6,25
Kalkoenrollade 19,50
Gebakken Heilbot 29,50
Tomatensoep 5,75
Steak tartaar (rauw) 16,50
SOEPEN
SALADES, GROOT OF KLEIN
Winterse salade met trappistenkaas 12,50 - 8,00
Friet met huisgemaakte mayonaise kunt u bijbestellen: 3,50.
VEGETARSICH
Flespompoen 14,50
Falafelburger 18,00
Caesar salade 16,50 - 9,50 Niçoise 21,50 - 12,50
VOORGERECHTEN
Carpaccio 12,50
Zalm en tonijn mix 16,00 Garnalencocktail 15,50 vegetarisch of kan vegetarisch bereid worden Hotel New York maakt zoveel mogelijk gebruik van biologische en eerlijke ingrediĂŤnten.
Nagerechten
Lunch
Broodjes
12.00 - 24.00 uur
09.00 - 17.00 uur
09.00 - 17.00 uur
Vijgen uit de oven 8,00
Roergebakken champignons 9,50
Wij serveren onderstaande gerechten op glutenvrij brood.
Butterscotchsaus, witte-chocolade-ijs, tijm en ras el hanout.
Zilveruitjes, kruidenboter, verse kruiden.
Dame blanche 8,00 Vanille-ijs en chocoladesaus.
Kaasplateau 12,50 Hollandse blauwaderkaas, overjarige geitenkaas, Munster roodbacterie, blauwschimmel Gorgonzola en vijgenchutney.
DESSERTWIJNEN
UITSMIJTER
Gerookte zalm 11,50
Boerenomelet 9,50
Hüttenkäse, pesto en geroosterde cherrytomaatjes.
Spek, champignons, paprika, wortel en prei.
Omelet met verse kruiden 8,00
Een geconcentreerde Muscat met een goede balans tussen frisheid en zoetheid.
Lente-ui, bieslook en peterselie.
Klassieke ‘vin doux naturel’. Lekker voor bij de chocolade.
Kalfsvlees, tonijnmayonaise, kappertjes en rucola.
Ham of kaas 8,50 Ham / kaas of rosbief 9,75 Bacon & Eggs 9,75
Muscat de Frontignan, Languedoc 4,50
Domaine de Baillaury banyuls Grand Cru, Roussillon 4,75
Vitello tonnato 9,00
Bovenstaande gerechten worden geserveerd op glutenvrij brood.
Crème fraîche, zalm-eitjes.
Avocado 9,50 Carpaccio 10,00 Pijnboompitten, spekjes, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en rucola.
Tonijnsalade 9,50 Kappertjes, tomaat, komkommer en ei.
Eiersalade 8,50 Gekookte ham, groene asperges.
TAART
Hazelnootschuim 4,00
Afternoon Tea 19,50 p.p. Diverse zoete en hartige hapjes met onbeperkt thee of koffie. (Reserveren gewenst)
Parma ham 9,50 Artisjok, cornichons.
Heb je een leuke foto, ervaring of recensie over Hotel New York? Laat het ons weten via:
Een Afternoon Tea is altijd feestelijk. Maak het compleet met een glaasje prosecco 5.00 p.p. #hotelnewyork
1 TERRAS Prachtig uitzicht, de mooiste zonsondergang en genieten. 2 RESTAURANTS Hotel New York: historie, gezelligheid en een ongedwongen sfeer. NY Basement: fine dining en cocktails in jaren 30 stijl. Ook exclusief te boeken.
7 ZALEN Alles behalve standaard en voor elke gelegenheid: bruiloften, diners, feesten en vergaderingen. 72 HOTELKAMERS Allen uniek en de een nog mooier dan de andere. Eenmaal hier overnacht? Dan wil je nergens anders meer.
HOTEL NEW YORK Koninginnenhoofd 1 3072 AD Rotterdam 010 439 05 25 info@hotelnewyork.nl www.hotelnewyork.nl
volg ons:
#hotelnewyork