CULINAIR GENIETEN IN DE VELUWSE BOSSEN
Graag ontvangen wij u in ons restaurant Hubertus. Onze gerechten worden samengesteld en bereid met verschillende seizoen producten, zodat u kunt genieten van een culinaire ervaring op de Veluwe.
VERRASSINGSMENU
Naast ons à la carte menukaart, kunt u ook kiezen voor ons 4 of 5 gangen verrassingsmenu. U kunt het verrassingsmenu eventueel begeleiden met bijpassende wijnen Wij houden rekening met uw dieetwensen.
4 GANGEN VERRASSINGSMENU & AMUSE € 42,50
5 GANGEN VERRASSINGSMENU & AMUSE € 50,00
4 GANGEN WIJNARRANGEMENT € 25,00
5 GANGEN WIJNARRANGEMENT € 30,00
WIJNARRANGEMENT PER GLAS € 6,50
HUBERTUS MENU
Restaurant Hubertus, het restaurant van WestCord Hotel de Veluwe is vernoemd naar het meest imposante en gefotografeerde hert op de Hoge Veluwe “Hubertus”.
WILDBOUILLON BOSPADDENSTOELEN € 8,50
HERTENRUGFILET WILDJUS MET HERTBIER | SEIZOENSGROENTE € 32,50
WILDSTOOF WILDSTOOFPOTJE | GEROOSTERDE KRIEL € 27,50
PRUIMEN CLAFOUTIS PRUIMENTAART | CHOCOLADE GENACHE € 8,50
OM MEE TE BEGINNEN…
BROOD BOTER & SMEERSEL € 6,50
GEROOKTE AMANDELEN 75 GRAM € 4,75
VOORGERECHTEN
SOEP VAN DE DAG HUISGEMAAKTE SOEP VAN DE DAG € 8,50
PARELCOUSCOUS WATERMELOEN | BASILICUM | OLIJFOLIE € 12.50
ZALMTARTAAR VERSE ZALMFILET | LIMOEN | FURIKAKE € 14,50
TATAKI KALFSLENDE RAUW GESERVEERD | OOSTERSE VINAIGRETTE € 14,50
RUNDERCARPACCIO RUCOLA | PARMEZAAN | TRUFFELCRÉME € 14,50
GAMBA’S GAMBA’S | TORTILLA | MAIS | HOISIN € 15,50
HOOFDGERECHTEN
GESERVEERD MET BIJPASSENDE GROENTE GARNITUUR
HEEKFILET SAUS VAN GROENE KRUIDEN | CHERRYTOMAAT € 23,50
PAPADUM GEGRILDE GROENTE | FETA | MUNT € 21,50
PARELHOENDER JUS VAN CASSIS | VENKEL € 24,50
DIAMANTHAAS RODE PORT JUS | CHAMPIGNONS € 25,50
KALFSLENDE JUS DE VEAU | PAPRIKA € 26,50
BIJGERECHTEN
VERSE FRIET MAYONAISE € 4,00
DESSERTS
VANILLE BAVAROIS BLAUWE BESSEN | WITTE CHOCOLADE GRENACHE € 8,50
PANNA COTTA ROODFRUIT | ATSINA | CASSIS SORBETIJS € 8,50
LEMONCURD TAART VAN LEMONCURD | VANILLE-IJS € 8,50
TRIO SORBET DRIE SOORTEN SORBET IJS | ROODFRUIT € 8,50
RUNDERCARPACCIO kaas | truffelmayonaise | kruidensla € 8,50 TOMATENSOEP croutons | crème fraîche € 6,50 HOOFDGERECHTEN GESERVEERD MET SALADE, MAYONAISE EN APPELMOES SNACK & FRIET keuze uit: frikandel, kroket of krokante kip € 10,50 FISH & CHIPS kibbeling & verse friet € 10,50 PASTA BOLOGNESE rundergehakt | tomatensaus € 9,50 NAGERECHTEN TRIO IJS slagroom | crumble € 6,50
KIDS MENU VOORGERECHTEN