APPETIZERS tot 23:00 uur
Oscietre kaviaar
30
10 gram, limoenmousse, krokante aardappel met selderijpoeder
Smoky meatballs
7
6 stuks, met mosterd van bietjes en vadouvan
Oesters Charente Maritime (Bretagne)
12,5
3 stuks, met gel van gin-tonic en crumble van passievrucht en kappertjes
Oesters Charente Maritime (Bretagne)
14,5
3 stuks, met rundertartaar en zwarte knoflook
Flammkuchen
10
Met zure room, ui en spek
Brisket van de houtskoolgrill
9
Gelakt met ponzu, met kimchi, krokante ui en limoengel
Vraag naar de cocktailpairing bij deze appetizer!
charcuterie
Paleta Iberica (50 gr.) Truffelsalami (50 gr.) Chorizo Iberico (50 gr.) Cecina de Leon (50 gr.)
Plateau charcuterie
120 gram gemengde ham en worstsoorten
10 6 6 6 17,5