TALISKER MENU 4 gerechtjes - € 59,50 (incl. amuse | excl cocktails)
Amuse v/d chef
*** Zalm Tartaar met ponzu, bouillon van wakame en komkommer, forelkuit, wasabicrunch en crème fraîche met vers geraspte mierikswortel
Green Skye
Talisker 10 year / Italicus Rosolio / Wakame-cucumber juice / Fresh lemon
*** Corvina Gelakt met miso, sushirijst, gamba gepaneerd in kroepoek, krokante nori, snijboon en sakesaus
Yellow Skye
Talisker Skye / Lemon Juice / Simple Syrup / Cellery Bitters / Salt
*** Kalfszwezerik Met brisket van de houtskoolgrill, artisjok, spitskool met spek, kimchi en saus van Cevenne ui
Red Skye
Talisker Storm / Pimm’s / Cocchi do Torino
*** Break the Barrel Chocolademousse, whiskeyparfait, crumble van hazelnoot en koffie, merengue, kwarkini, limoen
Dark Skye
Talisker Distillers Edition / Chocolate Bitters / Syrup / Orange peel