BY WESTCORD #18
COLUMN AP DIJKSTERHUIS
‘Vakantie is geen luxe meer, zoals vroeger, het is noodzaak geworden’
HET DONKERSTE STUKJE NEDERLAND
WEES WELKOM WEKEN
5X VERBORGEN PARELS DE BOSWACHTER VERTELT...
NEDERLAND HERONTDEKT! NEEM MIJ MEE!
DOE MEE & WIN!
3 X HET BOEK ‘WEGWEE’ VAN AP DIJKSTERHUIS P49
Een koel glas Royal Club is altijd lekker ĂŠn verrassend verfrissend! Royal Club heeft een spannende smaak voor ieder moment. Of het nou om een Royal Club Tonic, Bitter Lemon of een heerlijke verfrissende Ginger Ale gaat. Royal Club raakt je, iedere keer weer! Join the Royal Club.
INHOUD
WestCord
INHOUD
is twee en een uitwisseling kwam tot stand. Wat zijn wij trots op al onze medewerkers,
08
Hoe gaat het nu met... ? Harry en Jennifer Westers
die
10
Onze eigen WestCord toppers
schouders
14
Nieuws: WestCord Times
gezet,
18
Column reispsycholoog Ap Dijksterhuis
zijn
20
Gastervaring: Wees Welkom Weken
gesloten,
24
WestCord @ Social Media
opgedaan en er is een groot
Travel
saamhorigheidsgevoel ontstaan.
Boswachter Veluwe Lennard Jasper vertelt...
30
Waar vind je het donkerste plekje van Nederland?
Hier ligt de nieuwe HARRY!
door. Hoe zou het gaan als we
32
De verborgen parels van Nederland
HARRY junior, kleiner dan u
weer gasten zouden mogen
34
Porsche Taycan S: Onvervalste
van ons gewend bent, maar wij
ontvangen? Hoe vinden we
krachtpatser mét stekker
vinden hem net zo leuk!
balans tussen strenge regels en
We
hebben
allemaal
een
onder
en
nog
nieuwe
zo
de
hebben
steeds.
Er
vriendschappen
nieuwe
ervaringen
Op 1 juni gingen de restaurants
maart
weer
en
Fashion & Beauty
WestCord-favorieten 38
Trends van het moment
40
Huidverzorging in de winter
14
Food & beverage
cafés
op
restaurants last
van
de
en dat de crisis een niet al te grote impact op u heeft. Sla uw
eenzaamheid ligt op de loer. Wij
COVID-19 brak uit en op 15 werden
Wij hopen dat u gezond bent
arm heen om uw naasten, want
onze warme gastvrijheid?
bijzondere tijd achter de rug.
open
en
begon
wereld weer een beetje op leven.
We
mochten
wensen u het allerbeste.
de
Nederlandse overheid gesloten.
te
er
Vervolgens werden gasten door
weer op uit! In onze hotels
de gemeenten gemaand om
in Amsterdam en Rotterdam
niet naar de eilanden te komen.
kwam het aarzelend op gang
En toen werd het heel erg stil in
en op de Waddeneilanden, in
onze hotels.
Leeuwarden en Garderen begon het volop te leven. We hebben
44
Wie was Willem Albert Scholten?
Bijgekomen van de schrik waren
alle zeilen bijgezet om alles in
46
Recept – Oud-Hollands in een nieuw jasje
we in actie gekomen. Het grote
goede banen te krijgen. Strikt en
18
47
Proost op het goede leven
schoonmaken kon beginnen.
toch gastvrij.
Recept Oud-Hollands in een nieuw jasje
48
Lezersreis
49
Puzzel en win!
Column Ap Dijksterhuis
gezamenlijk
Geweldig!
26
Nieuws: WestCord Times
er
Tot slot, mocht u erop uit willen, denkt u dan aan ons? Wij hebben u heel erg gemist! En oh ja, als u gaat reserveren doet u dat dan rechtstreeks bij ons. Onze receptionistes staan u graag te woord en onze website is net zo gebruikersvriendelijk als die van de grote boekingplatforms. Bovendien krijgt u bij ons altijd de beste prijs en leuke extra’s.
Als we weer gasten mochten
46
#4
ontvangen, dan zijn wij er klaar
In Amsterdam en Rotterdam
voor! En natuurlijk protocollen,
zaten veel medewerkers zonder
schermen, mondkapjes, routing,
werk en op de eilanden kwamen
desinfectiemiddelen, ga zo maar
ze handen te kort. Een en een
Graag tot ziens!
Harry and Jennifer Westers
#5
W WESTCORD Dit is het nieuws!
PIAZZA D’ORO FORZA maakt verfijnde smaken en verrassende ervaringen toegankelijk voor iedereen die op zoek is naar inspiratie en vernieuwing. Door koffie te creëren met stijl, creativiteit en bezieling, veranderen we vakmanschap in kunst. Zo komt smaak tot leven, iedere keer dat je PIAZZA D’ORO FORZA proeft, voelt en ervaart. PIAZZADORO.COM
#7
WESTCORD
HARRY EN JENNIFER WESTERS over deze bijzondere periode
HOE DE REISWERELD EN HOTELINDUSeilanden werd het ontzettend druk, daarom
TRIE ER STRAKS UITZIEN. HOE ZIET U
hebben we de medewerkers van de vaste
DIT?
wal gevraagd of ze wilden helpen. Om de
‘We zijn heel anders omgegaan met de mobiliteit,
twee weken vertrokken er bussen, voorna-
met verblijfstoerisme en met de communicatie
DE AFGELOPEN
WAT WAS JULLIE EERSTE REACTIE OP
melijk naar de eilanden. Samen hebben ze
met elkaar. We zullen zeker video calls blijven
MAANDEN WAREN
DE LOCKDOWN?
echt keihard gewerkt. Medewerkers uit de
doen, want dit werkt heel efficiënt en leuk. Wel
NATUURLIJK HEEL
‘Wij dachten eerst dat het niet zo lang zou
stad waren vaak nog nooit op de eilanden
zijn wij ervan overtuigd dat we echt behoefte
ANDERS DAN WE
duren en het overviel ons enorm. De hotels
geweest en dan werk je daar opeens, met
hebben aan elkaar ontmoeten. Dus wij denken
GEWEND ZIJN.
mochten openblijven dus we zijn nooit geslo-
collega’s waar je nog nooit mee hebt samen-
dat de vergaderzalen in hotels wel echt blijven
RESTAURANTS DICHT
ten geweest – behalve de hotels op de eilanden
gewerkt. Ze hebben gezien hoe het er in een
en misschien de kleinere vergaderingen via video
EN HOTELS LEEG. UITEINDELIJK HEBBEN
een bepaalde periode. We zijn de eerste week
leisure-hotel aan toe gaat en hebben nieuwe
conferences. Qua vakanties hopen wij natuurlijk
WE DEZE ZOMER ONS EIGEN LAND
eigenlijk alleen maar bezig geweest met het
vriendschappen gemaakt. Echt geweldig.’
dat veel mensen die dit jaar in Nederland op va-
MASSAAL HERONTDEKT EN ZIJN HET
verwerken van annuleringen. Wij hadden ook
OPNIEUW GAAN WAARDEREN. HARRY EN
zeker niet voorzien dat we binnen een week
WE ZIJN GEWEND OM IN DE ZOMER
dekt. Dat ze weten hoe leuk en fijn het is dat je
JENNIFER WESTERS VERTELLEN OVER DE
met hotels zaten die zo goed als leeg waren.’
NEDERLAND TE ONTVLUCHTEN. MET
niet eerst uren of dagen in het vliegtuig of de auto
DE ‘WEES WELKOM WEKEN’ HEEFT
moet zitten voordat je op de bestemming bent
ALS ER IETS BELANGRIJK IS TIJDENS
U VELE NEDERLANDERS ONS LAND
– zeker met kinderen! We hopen dat de familie-
EEN CRISIS ALS DEZE, IS DAT HET GE-
LATEN HERONTDEKKEN. WAT MAAKT
vakantie in Nederland weer een opleving krijgt.
ALLEREERST MISSCHIEN WEL DE BE-
VOEL VAN SAAMHORIGHEID. HOE HEB-
NEDERLAND TOT EEN PERFECTE VA-
Nederland is leuk, veelzijdig en veilig!’
LANGRIJKSTE VRAAG: HOE GAAT HET
BEN JULLIE DIT WETEN TE REALISEREN
KANTIEBESTEMMING?
MET JULLIE?
MET ZOVEEL MEDEWERKERS?
‘Het meest populaire arrangement van de
ALS U IETS POSITIEFS UIT DEZE CRISIS
‘Het gaat goed met ons en we zijn gezond.
‘We hebben een personeelsapp, Flex-Appeal,
“Wees Welkom Weken” ging van Rotterdam
ZOU MOETEN HALEN, WAT ZOU DAT DAN
Toen Corona uitbrak waren we in Italië op
waarmee we heel makkelijk met iedereen kun-
naar Leeuwarden, in 8 dagen. Dan fiets je
ZIJN?
wintersport. We zijn eerder naar huis gegaan,
nen communiceren. We hebben iedereen laten
door (natuur)gebieden die we véél te weinig
Jennifer: ‘Het positieve is dat we meer tijd heb-
omdat we bang waren dat we misschien daar
weten wat er was gebeurd, wat wij ervan von-
kennen en maak je kennis met Nederlandse
ben gekregen voor elkaar. We werden heel snel
in quarantaine zouden moeten. Toen we thuis-
den en we wilden ze geruststellen. We hebben
steden die we eigenlijk ook onvoldoende ken-
uit onze dagelijkse routine gerukt en moesten
kwamen waren we allebei ziek en heb ik (Jen-
onze medewerkers met enige regelmaat daarin
nen. Wij denken dat de veelzijdigheid het gro-
daar een andere invulling aan geven. Dus mijn
nifer) uiteindelijk een test gedaan, die gelukkig
persoonlijk aangesproken, verder doen onze
te voordeel is van een vakantie in Nederland.
man en ik hebben wel echt meer tijd gekregen
negatief was. Dus voor zover we weten, heb-
General Managers dat met name. We zijn heel
We hebben natuurlijk een mooie zomer ach-
voor andere dingen, voor familie en voor vrien-
ben we het gelukkig niet gehad en eigenlijk ook
zichtbaar geweest in de hotels, zodat iedereen
ter de rug dus je kunt heerlijk op het strand
den. En door het vele thuiszitten is mijn man ook
niemand in onze omgeving.’
ons kon zien en daardoor ook een bepaalde
liggen, maar je kunt ook een heel actieve va-
mijn kookkunsten weer meer gaan
geruststelling in kon vinden. Op de Wadden-
kantie hebben.’
waarderen!’
AFGELOPEN PERIODE ÉN HUN KIJK OP DE TOEKOMST.
#8
ER GAAN VEEL THEORIEËN ROND OVER
kantie zijn geweest, Nederland hebben heront-
#9
WESTCORD
WestCord’s
TOPPERS BIJ WESTCORD WERKEN NATUURLIJK ALLEEN MAAR TOPPERS, MAAR HUN GETOONDE FLEXIBILITEIT EN WERKETHIEK IN HET AFGELOPEN JAAR IS BEWONDERENSWAARDIG TE NOEMEN. ZE WERKTEN OP ANDERE AFDELINGEN EN ZÉLFS IN ANDERE HOTELS, OOK ALS DEZE AAN DE ANDERE KANT VAN HET LAND LAGEN! VLIELAND, BIJVOORBEELD. WE VROEGEN COVERMODELLEN THIERRY ROMKES EN AMBER DE JONGH NAAR HUN ERVARINGEN. Fotografie Linde Fotografie Locatie WestCord Strandhotel Seeduyn
IN MAART MOESTEN DE HOTELS OP DE WADDENEILANDEN DICHT OP LAST VAN DE GEMEENTE. WAT GING ER TOEN DOOR JE HEEN TOEN JE HOORDE DAT HET HOTEL DE DEUREN MOEST SLUITEN? ‘Ja dat was wel schrikken, ook al hadden we het al een beetje verwacht. Al onze gasten moeten namelijk met de boot naar Vlieland. Het was vooral de timing die ons tegenzat want we lieten net de winterperiode achter ons en het mooie weer was net op komst!’
DAN MOGEN DE DEUREN WEER OPEN EN GA JE BIJNA DE DRUKSTE ZOMER OOIT TEGEMOET. HOE BELEEF JE ZOIETS? ‘We wisten tijdens de lockdown dat de drukte meteen voor de deur zou staan op het moment dat het eiland weer zou openen voor toeristen. Onze vaste gasten keerThierry Romkes – 28 jaar en Restaurant Manager bij Strandhotel Seeduyn
#10
den natuurlijk terug, maar dit jaar heb ik nog nooit zoveel nieuwe gasten mogen verwelkomen.
Tot de dag van vandaag verblijven
ER IS EEN GROOT VERSCHIL TUSSEN WERKEN
mensen bij ons die hier nog nooit
IN EEN EILANDHOTEL
zijn geweest. Deze gasten zouden
EN WERKEN IN EEN
eigenlijk vakantie vieren in het bui-
STADSHOTEL. KUN JIJ ZO’N VOORBEELD NOE-
tenland. Het was nu aan ons om te
MEN?
laten zien dat wij de perfecte oplos-
‘In de stad werken is heel anders dan op een eiland.
sing waren voor alsnog een topva-
Met name de splitdiensten hier zijn zwaar, waarbij je
kantie! Daarbij maken we natuurlijk
’s ochtends in het ontbijt werkt en ’s avonds draai je
meteen reclame voor het hotel zo-
het diner. Deze diensten zijn echt onbekend in de steden.
dat deze nieuwe gasten hun vrien-
Dit was even wennen voor de collega’s van vaste wal,
den en familie over ons vertellen,
vooral omdat het bij hen in de hotels ook heel rustig is ge-
haha.’
weest. Hun inzet was echt geweldig, ze kwamen duidelijk niet om vakantie te vieren, chapeau!
JULLIE TEAM BESTOND UIT EEN MIX VAN COLLEGA’S VAN
WAT IS JOUW LEUKSTE WERKMOMENT VAN
HET EILAND EN COLLEGA’S
AFGELOPEN ZOMER?
VAN STADSHOTELS. HOE WAS
‘De dag dat wij de deuren weer mochten openen voor
HET OM MET ZO’N DIVERSE
onze gasten!’
CLUB MENSEN SAMEN TE WERKEN? ‘Een fantastische ervaring. Ik was voor het eerst zelf echt aan het roer in de F&B en meteen een vol hotel en veel nieuwe medewerkers. De
Amber de Jongh, 22 jaar en werkzaam in de bediening bij Strandhotel Seeduyn en straks The Market Hotel
instelling van deze collega’s was geweldig, ik ben een Amsterdam-
WAT WAREN JOUW VERWACHTINGEN VAN WER-
mer en een echte Ajax-fan, maar de
KEN OP EEN EILAND?
Rotterdammers waren zulke leuke
‘Werken op de eilanden wordt altijd omschreven als een
collega’s dat ik zelfs daarmee vrien-
werkvakantie: genieten van de zon op het strand en daar-
den werd, haha! Tot de dag van
naast ook geld verdienen. Maar het is vooral heel hard
vandaag worden we nog steeds
werken, ervoor zorgen dat alle gasten het naar hun zin
geholpen, zelfs in nood kwamen de
hebben en wij ze een onvergetelijk verblijf kunnen bieden.
dames van Personeelszaken ons
Vooral deze zomer was het nog drukker dan hoe ik het
helpen.
vorig jaar had meegemaakt.’
#11
INHOUD
Klanten beoordelen ons met een
vakantie te wachten op het eiland. In Groningen zullen de gasten niet wekenlang bij ons verblijven. Het zal een ander contact worden dan met de gasten op Vlieland. Maar het is juist ook weer een uitdaging om dit gevoel te creëren met de Groningers
MERKONAFHANKELIJK, FLEXIBEL & TRANSPARANT
HOE BEVALT HET WERKEN OP EEN EILAND?
zelf. Dat zij het hotel en met name
‘Het is niet te vergelijken met werken in een stad. Dit
het restaurant zien als een plek waar
Wilt u zorgeloos zakelijk rijden? Dan bent u bij Bourguignon Lease
komt denk ik vooral doordat bijna al het personeel in het
zij welkom zijn midden in de stad,
aan het juiste adres. Bij hét leasebedrijf van het noorden zijn de
hotel slaapt en we hierdoor de hele dag door met elkaar
waar ze herkend worden en dat zij
mogelijkheden om te leasen eindeloos en bent u snel geholpen.
samenleven. Maar dit zorgt wel voor een sterke band
speciaal voor ons kiezen.’
Uw wensen en behoeften staan altijd voorop. Wij geloven in de kracht van een persoonlijke en transparante aanpak in de vorm
onderling, we kennen elkaar goed en vanaf het begin is iedereen welkom. Dit zorgt ervoor dat je je snel thuis
WAT IS JOUW LEUKSTE WERK-
voelt op het eiland en je je niet alleen voelt. Soms moet
MOMENT VAN AFGELOPEN
je juist even de rust opzoeken, gelukkig biedt het eiland
ZOMER?
deze mogelijkheid ook. We hebben het vaak over de
‘Mijn leukste werkmoment afgelopen
WestCord familie, want het voelt als familie omdat het
zomer was niet op de werkvloer zelf,
personeel continu samenleeft. Doordat het personeel
maar juist het telefoontje dat ik mijn
elkaar zo goed kent maakt dit het werken ook leuker.
koffers mocht pakken en eindelijk
We weten wat we aan iemand hebben, kunnen het er
weer kon komen werken na maan-
met elkaar over hebben en kunnen met elkaar lachen
den thuis te hebben gezeten. In
na het werk.’
maart ben ik afgestudeerd en keek
van maatwerk voor iedereen. Bij Bourguignon Lease kan het allemaal!
er enorm naar uit om aan de slag WAT ZIJN DE GROOTSTE VERSCHILLEN TUSSEN
te gaan, maar toen kwam de lock-
WERKEN IN EEN EILANDHOTEL EN EEN STADS-
down… De horeca ging op slot en ik
HOTEL?
zat in die periode thuis. Na kort thuis
‘Ik vind het leuk dat we sommige gasten meerdere
zitten was ik er al snel klaar mee. Ik
keren per jaar zien. Ze verblijven langere tijd bij ons of
zocht bijna iedere week contact met
misschien alleen een weekend. Hierdoor leer je de gas-
het Seeduyn of ik nou éindelijk weer
ten kennen, je voert gesprekken met ze en je leert wat
aan het werk mocht. Gelukkig was in
hun wensen zijn tijdens hun verblijf. De meeste gasten
juni daar de dag dat ik werd gebeld
die aankomen zijn ontspannen en vrolijk; ze komen net
en ik eindelijk weer mocht werken. Ik
van de boot af en er staat ze een heerlijke ontspannen
was daar zo blij mee dat ik twee uur later op de boot zat!’
#12
Bourguignon Lease; daar waar prijs, kwaliteit, persoonlijke aanpak en oplossingsgerichtheid samen komen.
- WestCord Hotels
Leeuwarden Jupiterweg 5A
(058) 284 70 40 infolease@bourguignon.nl
WESTCORD
WestCord Times
BALCONY & BEATS Deze zomer vond bij Hotel Jakarta in Amsterdam de eerste editie van Balcony & Beats plaats. Denk je eens in: jij staat met een silent disco koptelefoon helemaal uit je dak te gaan op je eigen privébalkon, met 200 andere ‘festivalgangers’. De DJ booths staan voor je op de Javakade en je hebt een fantastisch uitzicht over het IJ! Helemaal coronaproof. Hoe briljant klinkt dat. Het was een mega succes en het evenement was helemaal uitverkocht!
IN HET NIEUWS Het ss Rotterdam in de Koopgoot · WestCord Hotel Salland verkocht · Balcony & Beats
“LET EEN BEETJE OP ELKAAR” HET SS ROTTERDAM GOOIT HAAR TROSSEN LOS IN DE KOOPGOOT
Het ss Rotterdam heeft nu haar eigen pop-up store in de Koopgoot in Rotterdam. In deze ‘Flagship Store’ geeft het ss Rotterdam een voorproefje van het unieke aanbod dat ‘La Grande Dame’ te bieden heeft. Je kunt hier ook direct een onvergetelijke hotelovernachting,
smakelijk etentje of een interessante rondleiding reserveren. Ben je binnenkort in de Maasstad? Stap eens binnen, de bemanning van het schip verwelkomt je met veel plezier! De store is dagelijks geopend tot in ieder geval eind 2020.
HOTEL NEW YORK PRESENTEERT…. DINNERSHOW HOSHENA
WESTCORD HOTEL SALLAND VERKOCHT
Voor een ware culinaire beleving en illusionair feest voor de zintuigen kun je nu naar de Dinnershow Hoshena in Hotel New York. Een unieke interactieve 3D dinnershow inclusief 7 gangen! Terwijl het diner begint en de lichten dimmen, word je meegenomen op reis naar een denkbeeldig land. Hier zijn smaken en emoties intrinsiek met elkaar verbonden en komen koningen en koninginnen, feeën en vulkanen tot leven op tafel.
Sinds 1 september behoort Hotel Salland niet meer tot de WestCord familie. Het hotel was één van twee franchise hotels binnen de WestCord hotelgroep. De collega-ondernemers en eigenaars van het hotel, familie van der Velde, hebben besloten het hotel te verkopen zodat zij zich volledig kunnen richten op WestCord Hotel de Veluwe. WestCord Hotels bedankt alle gasten die de afgelopen 8 jaar in WestCord Hotel Salland zijn verbleven en wensen de nieuwe eigenaren veel succes!
VOOR HET EERST IN NEDERLAND!
#14
Ook Hotel New York heeft de deuren van haar restaurant tijdelijk moeten sluiten tijdens de coronacrisis. Hierdoor bleef het hotel zitten met een grote voorraad eten en drinken. Door de uitbraak van het coronavirus is de vraag naar voedsel extra groot bij de voedselbanken en daarom bestond er geen twijfel: “We bellen de voedselbank”. Alles is opgehaald en gedeeld met de mensen die het nodig hebben. “Als we elkaar kunnen helpen, dan doen we dat”!
#15
WESTCORD
HET ‘NIEUWE NORMAAL’ IS NU HET ‘NIEUWE SPECIAAL’
VAN STAD NAAR WAD Afgelopen zomer was de vakantietrend luid en duidelijk: vier je zomervakantie in eigen land! Dat was zeker te merken in de hotels op de Waddeneilanden. In de stadshotels was het daarentegen een stuk rustiger. Dit was het begin van een mooi uitwisselingsproject: van Stad naar Wad. De waddenhotels konden namelijk wel wat versterking gebruiken van de WestCord collega’s! Voor in ieder geval twee weken vertrokken collega’s uit de steden naar de eilanden, sommigen zelfs voor langere tijd. Naast hard werken was het voor de collega’s ook genieten van alle activiteiten op het eiland. Dit zorgde naast een mooie ervaring ook voor een unieke dynamiek tussen de collega’s en een echt familiegevoel.
SCHOON DRINKWATER VOOR IEDEREEN! Voor iedere liter water, honderd liter schoon drinkwater in ontwikkelingslanden. Dat is de missie die WestCord Hotels samen met Made Blue aangaat. WestCord introduceert een 500ml hervulbare waterfles vooraf gevuld met Nederlands bronwater. Dit zorgt dus al voor vijftig liter schoon drinkwater elders op aarde. Én, gemaakt van honderd procent gerecycled PET-plastic. De
Bijzondere tijden vragen om bijzondere oplossingen. Elkaar ontmoeten is een voorrecht in plaats van een vanzelfsprekendheid. WestCord Hotels heeft het ‘nieuwe normaal’ omgedoopt tot het ‘nieuwe speciaal’. Gelukkig mogen we elkaar weer op een veilige manier ontmoeten. De evenementen die nu plaatsvinden of gepland staan in de hotels zien er hoe dan ook anders uit dan voorheen. Hoe? Door buiten de kaders te denken en de unieke faciliteiten op andere
eerste lading geleverde flesjes leverde maar liefst 3,7 miljoen schoon drinkwater op! Genoeg om vijftig personen toegang te geven tot drinkwater voor de komende tien jaar en vijftig ton CO2-uitstoot te besparen. Als dit geen collector’s item wordt… Aan de looks ligt het niet. Meer informatie over deze missie lees je op www.madeblue.org.
manieren te gebruiken! Stel je eens voor: Geen online videovrijmibo meer… maar een silent disco party op een privébalkon, vergaderen met de voetjes in het zand op de Wadden, een drive-in presentatie op de parkeerplaats, een dekbijeenkomst op het ss Rotterdam… Onlangs is in WTC Hotel Leeuwarden zelfs de grootste hybride vergaderlocatie van Noord-Nederland geopend! Kortom, evenementen met een WOW-effect die echt blijven hangen!
WESTCORD GAAT FULL ELECTRIC! Stiller, schoner en klimaatbewust rijden. Dat is waarom WestCord een aanzienlijk deel van haar wagenpark gaat vervangen voor 100% elektrische auto’s. Het tijdperk van kilometers rijden met vervuilende auto’s is voorbij! Binnenkort rijden onze collega’s in de nieuwe Volkswagen ID.3.
#16
#17
WESTCORD #18
LEVENSBEHOEFTE Column
Wetenschappers die stress onderzoeken wijzen
geleefd. Ik durf te voorspellen dat we in november
ons graag op het feit dat de gemiddelde Nederlan-
meer burn-out klachten hebben dan ooit tevoren.
der meer stress ervaart dan ooit tevoren. Vorig jaar
Je moet stress zien als mentale viezigheid. Het is
werd becijferd dat 1,3 miljoen mensen in Nederland
als de vloer van de keuken in een studentenhuis,
last hadden van ‘burn-out achtige’ klachten. Het
of als een steeds voller wordend doucheputje. We
verzuim dat erdoor wordt veroorzaakt kost ons met
hebben deadlines, we sturen met z’n allen dagelijks
z’n allen 2,8 miljard euro per jaar. Vakantie is geen
miljarden e-mails, we appen elkaar met onbenullig-
luxe meer, zoals vroeger, het is noodzaak gewor-
heden en we sparren, levellen en houden de hele
den.
dag dingen tegen elkaar aan. Dat geeft allemaal
In de afgelopen zomer werd ik voortdurend door
niets, maar het leidt er wel toe dat we ons hoofd op
allerlei media gevraagd om mijn licht te laten schij-
tijd weer schoon moeten maken, net als dat
nen op de effecten van de coronamaatregelen. Mo-
doucheputje. Doe je dat niet, dan gaat het fout.
gen we nog wel op vakantie? En als het niet mag,
De meest effectieve manier om met een emmer sop
wat voor effecten heeft dat dan? En als het alleen
door ons hoofd te gaan is het houden van vakantie.
in eigen land mag, hoe moeten we dat dan doen?
Vroeger deden meer mensen fysiek werk en waren
Ik vertelde steeds hetzelfde: verreweg de meeste
vakanties bedoeld om het lichaam te laten rusten,
mensen hebben vakantie echt nodig. Als je niet met
tegenwoordig is een vakantie vooral een middel
vakantie gaat en gewoon doorwerkt omdat je denkt
voor het herstel van de geest. De mentale rotzooi
dat je toch geen leuke dingen kunt doen en daarom
moet eruit, en dat kan gelukkig ook tijdens een pan-
liever een keertje overslaat, neem je een risico. Daar
demie. Je hoeft niet naar Thailand of naar Peru om
komt nog bij dat de behoefte groter is dan ooit. De
de heilzame effecten te ondergaan. Wat je wel moet
pandemie heeft bij veel mensen tot spanningen
doen? Ga minimaal een dag of vier weg (een lang
geleid, en tot onzekerheid.
weekend dus), maar het liefst wat langer. Verlaat je
Er werd meestal goedkeurend geknikt als ik mijn
vertrouwde omgeving. Een reis naar India is wel iets
betoog had gehouden, maar er was ook tegen-
effectiever dan een reis naar de Achterhoek of de
stand. Zo belangrijk is vakantie niet, zeiden som-
Friese meren, maar ook daar moet het lukken om
migen. De ‘niet-zeuren lobby’ is nog steeds sterk.
jezelf af te leiden. Stop met werken – niet toch de
‘De mensheid heeft het 99 procent van haar tijd op
hele tijd stiekem e-mail checken.
aarde gedaan zonder vakanties,’ werd er geroepen.
En heel belangrijk: een actieve vakantie werkt veel
Dat is zo, maar het is geen argument. We heb-
beter dan een passieve. Doe dus iets. Houd de
ben ook 99 procent van onze tijd zonder riolering
geest bezig met iets dat je leuk vindt.
Ap Dijksterhuis is hoogleraar, ondernemer, spreker en schrijver. Hij probeert met inzichten uit de wetenschappelijke psychologie de wereld te verbeteren door gedrag te veranderen en door menselijk geluk te bevorderen. Hij schreef onder andere de boeken ‘Wie (niet) reist is gek’ en ‘Wegwee’.
‘VAKANTIE IS GEEN LUXE MEER, ZOALS VROEGER, HET IS NOODZAAK GEWORDEN’ #19
WESTCORD
WEES WELKOM WEKEN Geen Mediterannee, maar Friese meren, Hollandse natuur en de Waddenzee
TOEN BLEEK DAT DUIZENDEN
veel affiniteit met de hotellerie en gastvrijheid. Tijdens
NEDERLANDERS HUN ZOMERVAKANTIES
onze vakanties proberen we ook altijd bij meerdere
IN NEDERLAND MOESTEN GAAN VIEREN,
accommodaties te verblijven. Leuk voor de afwisse-
WILDEN WIJ ERVOOR ZORGEN DAT WE
ling en verschillende ervaringen, ideeën op te doen
IETS UNIEKS TE BIEDEN HADDEN VOOR EEN
en een manier om de streek of het land beter te leren
VAKANTIE IN EIGEN LAND. DAT WERDEN
kennen door rond te reizen en telkens iets nieuws te
DE WEES WELKOM WEKEN. AUTO-, FIETS-
ontdekken.’
EN WANDELVAKANTIES VARIËREND VAN DRIE, VIJF EN ACHT DAGEN. DE 8-DAAGSE
Op 4 augustus was het dan eindelijk zover. De vakan-
VAKANTIES WAREN WEL ÉCHT IETS HEEL
tie van Karin en haar man startte in Leeuwarden. ‘Het
BIJZONDERS. HOE BIJZONDER HET WAS? WIJ
is een heel leuke en gezellige stad. Leeuwarden klinkt
VRAGEN HET AAN KARIN WOUDMAN, DIE IN
ver weg, maar dat is een stom cliché natuurlijk’, aldus
8 DAGEN VAN LEEUWARDEN, VIA AMELAND,
Karin. ‘Ik ben er al een paar keer geweest, de stad
NAAR TERSCHELLING REISDE.
heeft grachten en historie, het is een echte studentenstad. Wij hebben door de stad gelopen, gewin-
‘Door mijn werk bij Bakker en Schnabel (intermediair
keld, terrasje gepikt en het Fries Museum bezocht.’
in de vergader- en hotelbranche) doen wij zaken met het Fashion Hotel in Amsterdam’, vertelt Karin. ‘Op
Daarna werd koers gezet naar Ameland. Ze verbleven
de website zag ik de Wees Welkom Weken. In eerste
er drie nachten. De volgende bestemming werd Hotel
instantie hebben we het even opzij gezet omdat we
Schylge op Terschelling, waar ze 2 nachten sliepen.
nog niet wisten wat we gingen doen. Toen het dui-
En wat doe je dan zoal op vakantie op een Wad-
delijk werd dat het een 3-weken-thuis-vakantie zou
deneiland? Juist, fietsen! ‘Wij vonden beide eilanden
worden heb ik geboekt om er toch even echt uit te
heerlijk om te fietsen. Op Ameland zijn we langs de
zijn.’
zee gefietst naar Ballum en Hollum en zo terug naar Nes. Op Terschelling zijn we vanuit West-Terschelling
#20
Karin had eigenlijk een mooie, grote reis naar Java
naar West aan Zee gefietst, naar het strand. Ik moet
en Bali in de planning, maar deze is logischerwijs niet
toegeven dat we de meeste keren met de fiets vanuit
doorgegaan. Toen kwamen de Wees Welkom Weken
het hotel naar het strand zijn gefietst. Wij waren daar
weer op haar pad. ‘We wilden echt even een week
in die heel warme week, dus we hebben heerlijk bij de
op vakantie. Tevens leek het ons leuk om drie ver-
strandtenten gezeten, in de zee gezwommen en van
schillende hotels te bezoeken. Wij hebben beiden
de zon genoten!’
#21
INHOUD
Terschelling was geen onbekend eiland voor Karin.
Maar, het is toch wel heel leuk dat als je op pad
Toen haar twee kinderen nog klein waren vierde ze
bent om ergens in een dorpje te gaan lunchen of
met haar gezin al eens vakantie op dit eiland. Een
dineren, dus de volgende keer boeken we alleen
huisje in de duinen, lekker ongedwongen en een-
ontbijt bij. Op Terschelling werd het ontbijt bijvoor-
voudig, met het strand op een steenworp afstand.
beeld uitgeserveerd, we konden aangeven wat we
Karin: ‘Eigenlijk zijn we daarna niet meer echt op
wilden (eigenlijk een a la carte ontbijt). Dat was
vakantie geweest op de eilanden en überhaupt
echt heel fijn en lekker op het terras met uitzicht
niet in Nederland. Best raar want we hebben het
op de jachthaven.’ Ook de diners vielen bij Karin
nog steeds over díe vakantie.’
en haar man enorm in de smaak. ‘In Leeuwarden was het op sterrenniveau, heel verrassend en cu-
En dit jaar was het dan eindelijk weer zover, een
linair hoogstaand. Op Ameland smaakte het diner
geluk bij een ongeluk. ‘Het was heel bijzonder
goed, maar wij houden niet zo van shared diner.
om de vakantie in Nederland door te brengen,
Én opvallend aardige medewerkers in de bedie-
ook vanwege corona. Nederland is een prachtig
ning! En op Terschelling vonden wij het fantastisch
land. Wij bezoeken regelmatig musea, wij heb-
om buiten op het terras te eten, net als het ontbijt.
ben bijvoorbeeld de Zaanse Schans bezocht, we
Echt fijn. In alle hotels waren de medewerkers heel
zijn een dag in Giethoorn geweest en een bootje
erg aardig!’
gehuurd, maar ook het Rijksmuseum, het Stedelijk en het Van Gogh Museum hebben we bezocht.
Elk hotel zou Karin zo opnieuw boeken, maar ze
In Maastricht het Bonnefantenmuseum, maar ook
voelde zich het meeste thuis in Hotel Schylge. ‘Een
het Nationaal Militair Museum in Soest. En als je
mooie kamer met een fijn uitzicht op de jachtha-
iedere keer een andere streek bezoekt, dan leer
ven, superaardig en gastvrij personeel, de locatie
je Nederland ook beter kennen. Vaak hoef je niet
van het hotel, heel lekker eten, het leuke bericht
zo ver om het vakantiegevoel te krijgen.’ En hoe
van de hotelmanager Wim… echt het gevoel dat
heeft Karin het altijd veranderlijke weer in ons land
je welkom bent!’
ervaren afgelopen zomer? ‘Prima! Natuurlijk is alles plezieriger als de zon schijnt maar wij trekken ons
En op de vraag welke herinnering aan deze vakan-
weinig aan van de weersomstandigheden.’
tie een glimlach op haar gezicht brengt, antwoordt Karin: ‘Zon, strand, zee… alles bij elkaar een heer-
Gedurende de gehele vakantie heeft Karin eigenlijk
lijke week met alleen maar hoogtepunten.’
niets gemist. ‘We zijn enorm in de watten gelegd’.
#22
#23
WESTCORD
#WESTCORD @ social media
WAT LEEFT ER IN DE WERELD VAN WESTCORD HOTELS? JE VINDT HET OP ONZE FACEBOOK EN INSTAGRAM VIA @WESTCORDHOTELS. HEB JIJ OOK EEN LEUKE BELEVINGSFOTO GEMAAKT TIJDENS EEN BEZOEK AAN EEN WESTCORD HOTEL? DEEL HET MET ONS EN WIE WEET STAAT JOUW FOTO DE VOLGENDE KEER IN HET MAGAZINE!
@marloesgroen
Dresscode
@tim_peereboom
Classic
Cafeïne
zit
@bonirompas
van
binnen… en van buiten
@karlijnzwager
Rotterdam
Schoonheid
met
een
gouden gloed
Zwemmen
met
@oldehovenleeuwarden
een
tropisch uitzicht
Even in de glazen bol kijken…
@edpevs
@mom.and.wildkids
@lisanne317
Dit is nog eens een
Hier spat zoveel liefde
Kom, we volgen de
mooi picknickplekje op
vanaf!
slingerende schelpen-
Ameland!
Rotterdam
Op
het
ss
paadjes!
DEEL JE ERVARING MET ONS!
@westcordhoteldelft
@westcordhotelschylge
Helemaal hip de stad
Nieuwe dag, nieuwe
in, pak nu de Delft City
kansen!
@westcordhoteldeveluwe
De natuur is vol kleur
W
TRAVEL
Waar gaan we heen?
WESTCORDHOTELS
Shuttle!
#24
#25
TRAVEL
Boswachter
LENNARD JASPER VERTELT SINDS DE CORONACRISIS TREKKEN WE MASSAAL DE NATUUR IN. MAAR WAT BETEKENT DEZE RECREATIEDRUK VOOR DE NATUUR? EN HOE KUNNEN WIJ HIER REKENING MEE HOUDEN? LENNARD JASPER IS AL 12,5 JAAR BOSWACHTER OP DE VELUWE EN VERTELT ONS WAAROM HET JUIST NU ZO BELANGRIJK IS OM DE NATUUR TE WAARDEREN.
het nieuwe wandelnetwerk Veluwe. Verder ben
ter, zoals edelherten en wilde zwijnen. Zij ge-
ik op dit moment druk met recreatiezonering
bruiken een steeds groter leefgebied. Zelfs de
en de terugkomst van de wolf naar de Veluwe.
wolf is spontaan teruggekeerd naar de Velu-
Een andere belangrijke taak is contact houden
we. Dat zegt iets over de schaal van robuust-
met de recreatiebranche en ondernemers. Het
heid van dit gebied. Maar daar tegenover
is dus erg veelzijdig. Mijn functie staat in het te-
staat dat door onder andere stikstofdepositie,
ken van de bescherming van de natuur, maar
afname van geschikt biotoop, verdroging en
ook het beleefbaar maken en bewustwording
toenemende recreatiedruk een aantal kriti-
creëren.’
sche soorten het erg moeilijk hebben op de
WAT IS JOUW WERKGEBIED ALS
HOE ZIET EEN GEMIDDELDE DAG ER UIT
BOSWACHTER?
VOOR JOU?
WAAROM IS DE NATUUR BELANGRIJK
maar ook bepaalde reptielen en amfibieën of
‘Mijn werkgebied betreft de terreinen van
‘Mijn werkdagen zijn erg verschillend en bestaan uit
EN WAT KUNNEN WE LEREN VAN DE
vissoorten. Deze factoren maken het ecosys-
Staatsbosbeheer op de Noord-Veluwe.
onregelmatige werktijden. Het begint natuurlijk met
NATUUR?
teem van de Veluwe in disbalans waardoor
Dit zijn de boswachterijen Speulder- en
het bosgebied op je duimpje kennen. Sommige
‘Nederland is een steeds drukker wordend
we sommige instandhoudingsdoelen van Na-
Sprielderbos, het Nunspeetse- en Vier-
mensen denken dat een boswachter altijd buiten in
land met veel verschillende belangen. Naar ver-
tura 2000, het belangrijkste beschermingsre-
houterbos en het Zwolse bos. Bij elkaar
het bos is, maar dit is niet zo. Meestal begint mijn
houding is ons percentage natuur wat betreft
gime van de Veluwe, niet meer halen. Ik ben
6300 hectare natuur gelegen binnen Na-
werkdag buiten met een gerichte ronde door het
landoppervlak klein. Willen we dus bijzondere
betrokken bij verschillende plannen om dit tij
tura 2000-gebied de Veluwe. Dit is een
bos. Ik check of dingen goed gaan en mensen zich
natuur in Nederland behouden, dan moeten
te keren.’
Europees netwerk van beschermde na-
aan de regels houden. Gisteren was ik op pad met
we haar goed beschermen en dit wordt een
tuurgebieden.’
een opnameploeg voor een commercial van een out-
steeds grotere uitdaging. De waarde van natuur
MENSEN ZOEKEN SINDS DE
doorwinkel. Vandaag ben ik druk met het plaatsen
is moeilijk in woorden te vatten. Het is zo alles-
CORONACRISIS MASSAAL ONTSPAN-
WAAROM BEN JE BOSWACHTER
van een boombank in de vorm van een paddenstoel
omvattend. Zonder natuur kan ik niet bestaan.
NING IN DE NATUUR, WELKE EFFEC-
GEWORDEN?
bij een bezoekerscentrum. Vanavond geef ik een ex-
Onze natuur is inspirerend en bepalend voor
TEN ZIE JE HIERVAN TERUG IN DE
‘Ik was acht jaar oud en kwam een hinde
cursie naar een wildobservatiepost en morgen ont-
een gezonde leefomgeving. De natuur zou ons
NATUUR?
(edelhert) met kalf tegen op de Veluwe.
vang ik routebureau Veluwe om te vergaderen over
moeten leren dat we haar moeten koesteren
‘De recreatiedruk was dit jaar mede door
Niet veel later sprak ik een boswachter
door er onderdeel van te zijn in een natuurlijk
corona nog niet eerder zo hoog. Veel Neder-
die mij meer vertelde over edelherten op
evenwicht. Laten we niet alleen afnemen maar
landers verblijven en recreëren in eigen land.
de Veluwe. Dit maakte zoveel indruk dat ik
ook teruggeven.’
Dat is aan de ene kant mooi, want hierdoor
Veluwe. Met name bijzondere broedvogels,
vanaf dat moment wist dat ik boswachter
leren we onze eigen natuur opnieuw te waar-
wilde worden. Als kind realiseerde ik mij al
HOE GAAT HET EIGENLIJK MET DE NA-
deren maar de keerzijde is dat het op som-
dat de Veluwe een uniek maar ook kwets-
TUUR OP DE VELUWE?
mige kwetsbare plekken in de natuur te druk
baar natuurgebied is en dat wilde ik toen
‘Met sommige diersoorten gaat het steeds be-
is. Daardoor is de verstoringsfactor toegeno-
al graag beschermen.’
men, dieren trekken zich verder terug of het Foto: René Voorburg, Speulderbos
#26
broedsucces neemt af.
#27
TRAVEL
Sommige reptielen en amfi-
bezoekers rekening met de
buren zoals Natuurmonumen-
beekdalen moeten rustiger worden.
OVER VERTELLEN?
bieën worden vaker doodge-
regels en kernwaarden van
ten, Kroondomein het Loo,
Andere delen meer in de randen van
‘De Veluwe is als eerste natuurgebied in Nederland
reden omdat er meer verkeer
een gebied. We worden met
stichting Gelders Landschap
de Veluwe kunnen recreatiezones
weer wolvenleefgebied geworden. Dit vindt Staatsbos-
is op fiets- en wandelpaden.
ons veranderd gedrag steeds
en gemeenten. Integraal met
worden met meer voorzieningen en
beheer geweldig nieuws omdat de wolf spontaan van-
Ook zien we nog altijd een
overheersender in de natuur.
de toeristische branche en
beleving. Dit zijn de poorten. De Velu-
uit Duitsland haar weg heeft teruggevonden en we weer
groot aantal wildaanrijdingen
Voor de boswachters ligt er
andere belanghebbenden is
we gaat daarmee opgedeeld worden
een roofdier als toppredator in het Veluwse ecosysteem
op wegen. Stilte, ruimte en
een belangrijke taak om hierin
cruciaal. De Veluwe is groot
in vier verschillende zones. Zone A
terug hebben die de voedselketen meer circulair maakt,
rust raken aangetast terwijl
te helpen met goed gastheer-
en daarbij past groot den-
is het poortgebied tot de Veluwe en
dus ook natuurlijker. Hij jaagt op wilde hoefdieren zoals
dit toch kernwaarden en be-
schap en informatie. Op de
ken. Staatsbosbeheer heeft
recreatiezone. Zone B is een over-
edelherten en wilde zwijnen. Het maakt de natuur ro-
levingskwaliteiten
van
Veluwe proberen we bewo-
tevens geholpen een recre-
gangsgebied naar de meer rustige
buuster en ook spannender want hoe bijzonder is het
de Veluwe. Ook ontstaat er
ners en bezoekers te betrek-
atieve
zoneringsmethodiek
kerngebieden, zones C en D, met de
om een wolf te mogen tegenkomen in eigen land, het
steeds meer frustratie onder
ken bij deze problematiek en
te ontwikkelen om meer te
meest kwetsbare landschappen en
buitenland van Nederland. De wolf leert ons dat we de
verschillende gebruikersgroe-
ik adviseer iedereen die dit
kunnen gaan sturen op recre-
flora en fauna.’
kracht van de natuur moeten omarmen en niet te hard
pen die elkaar soms in de
leest open te staan en mee
atief medegebruik. Sommige
weg zitten.’
te denken. Samen zijn we
kwetsbare plekken op de
WE LAZEN DAT DE WOLF ZIJN
veel beter hoe ze werkt. Natuurlijk zien wij als Staats-
zijn
moeten willen ingrijpen als mens. De natuur weet zelf
veel sterker en blijft het “onze
Veluwe, zoals oude bossen,
COMEBACK MAAKT IN NEDER-
bosbeheer ook het spanningsveld tussen wolf en vee.
HOE KUNNEN BEZOE-
Veluwe” maar wel veel duur-
heidevelden, stuifzanden en
LAND. KUN JE ONS HIER MEER
Daarom zetten wij ons in voor een conflictarm samen-
KERS REKENING HOU-
zamer.’
leven met wolven.’
‘Door zich meer te verdie-
HOE VINDEN
WAT ZIJN JOUW DROMEN ALS BOS-
pen in het wel en wee van
JULLIE DE BA-
WACHTER?
de natuur. Is de natuur voor
LANS TUSSEN
‘Dat als ik met pensioen (nu 37 jaar oud) kan,
de mens? Of zetten wij ons
CONSERVATIE
de Veluwe een groot eindeloos nationaal park
ook in voor de natuur? De
EN RECREATIE
is waar de natuur de belangrijkste waarde ver-
Veluwe is geen park dat als
OP DE VELU-
tegenwoordigt en mensen de compleetheid van
decor dient voor een groei-
WE?
een ecosysteem in eigen land mogen en kunnen
ende behoefte van vrijetijds-
‘Door
bescher-
ervaren. Waar ook de lynx naast de wolf leeft
besteding voor de mens,
ming en beleving
en waar politiek bestuurlijk Nederland de Veluwe
zonder ons af te vragen hoe
meer op elkaar af
meer op waarde schat dan ze nu doet. De Velu-
ver we hierin kunnen gaan.
te
we stil, donker en ruig is mijn motto.’
Dit vraagt omdenken en een
niet sectoraal van
zoektocht naar een herijkte
elkaar te ontwik-
balans waar niet alles in de
kelen en in samen-
natuur zomaar kan. Hou als
hang
DEN MET DE NATUUR?
#28
stemmen
met
en
onze
#29
TRAVEL
HET DONKERSTE STUKJE NEDERLAND HET DONKERSTE STUKJE NEDERLAND VIND JE OP TERSCHELLING. OF NOU JA, DONKER? ALS JE GELUK HEBT IS DE HELE LUCHT GEVULD MET EEN PRACHTIGE STERRENHEMEL, DE MELKWEG, VALLENDE STERREN EN SATELLIETEN. NATUURGEBIED ‘DE BOSCHPLAAT’ HEEFT IN 2015 HET PREDIKAAT DARK SKY PARK GEKREGEN EN BEHOORT DAARMEE TOT DE 50 DONKERSTE PLEKKEN OP AARDE. Dat een natuurgebied in Nederland hiertoe behoort is heel bijzonder. Nederland hoort namelijk bij de felst verlichte landen van Europa. Met grote havens, snelwegen en een drukke luchthaven is dat ook niet zo gek. Hoe kan het op de Waddeneilanden dan toch zo donker zijn? Ten noorden van het Noordzeestrand ligt Noorwegen, met daartussen 600 kilometer Noordzee, waar nauwelijks lichtbronnen zijn. Bovendien is de lucht er veel schoner, waardoor er minder deeltjes rond zweven die de lucht vervuilen. Sta je bovenop het duin, dan kun je van horizon tot horizon sterren zien en op sommige dagen zelfs het Noorderlicht.
ZELF ERVAREN? Je moet een beetje geluk hebben om zulke mooie sterren te zien zoals Hans Jellema, de fotograaf van dit prachtplaatje. De beste tijd om sterren te kijken is tijdens de ‘nieuwe maan’. Hierdoor heb je geen last van het maanlicht. Zoek een rustige plek op en laat je ogen even Foto Hans Jellema
#30
wennen aan het donker.
#31
TRAVEL
5X
BROEK IN WATERLAND Broek in Waterland wordt beschouwd als één van de mooiste dorpen van Nederland. Een idyllische plek zoals je je deze voorstelt bij het lezen van een roman.
Verborgen parels in Nederland
Het dorp ligt verborgen onder de rook van Amsterdam. Het dorpsgezicht bestaat uit smalle straatjes, houten
OP (HER)ONTDEKKINGSREIS IN EIGEN LAND! PLEKKEN DIE ANDEREN ALS
woningen rondom een groot meer, een ophaalbrug en
VERBORGEN PARELS VAN NEDERLAND BESCHOUWEN, ZIJN VOOR JOU
een grote kerk als middelpunt. Alsof je terug gaat in de tijd.
MISSCHIEN NOG WEL ONONTDEKT! WIJ HEBBEN ER 5 VOOR JE OP EEN
Vroeger woonden hier welvarende kapiteins en kooplieden
RIJ GEZET. GA JE MEE OP ONTDEKKING?
en dat is te zien aan de prachtige pastelkleurige huizen en monumentale panden uit de 17e eeuw. PYRAMIDE VAN AUSTERLITZ Wist je dat je voor een bezoek aan een wonderbaarlijke
NATIONAAL PARK LAUWERSMEER
piramide niet naar Egypte hoeft af te reizen? In een prachtig
Deze onontdekte plek vinden we in het hoge noorden: Nationaal
bos bij Woudenberg vind je de Pyramide van Austerlitz,
Park Lauwersmeer. Op de grens van Friesland en Groningen.
gelegen op het hoogste punt van de Utrechtse Heuvelrug.
In 1969 werd de Lauwerszee afgesloten van de Waddenzee
Dit monument is in 1804 gebouwd door soldaten van
en ontstond het Lauwersmeer. Dat het Lauwersmeergebied
Napoleon als eerbetoon aan Napoleon Bonaparte.
vervolgens één van de mooiste
Vandaag de dag kun je deze piramide beklimmen voor een
zou zijn, had
fantastisch uitzicht op de heuvelrug en Utrecht, maar je
rust, de vergezichten op de horizon, de prachtige
kunt er ook genieten van een prachtige wandeling in het
fauna en zo veel ruimte voor watersportliefhebbers vind je
bosrijke gebied.
niet snel. Daarnaast is het Lauwersmeer officieel een Dark Sky Park,
natuurgebieden van Nederland
niemand voorspeld. De combinatie van de flora en
net als de Boschplaat op Terschelling. Lees hier meer over in het artikel op pagina 30! LANDGOED CLINGENDAEL BIJ DEN HAAG Dit prachtige landgoed ligt tussen Den Haag en Wassenaar en kent een eeuwenoude historie. Het park is aangelegd in Engelse landschapsstijl met mooie tuinen, vijvers, indrukwekkende gazons van boomgaarden, monumentale gebouwen en speelweides. Vlakbij de theeschenkerij ligt het pronkstuk van Landgoed Clingendael: de unieke Japanse tuin met zeldzame bomen en planten. De Japanse tuin is heel kwetsbaar en maar 8 weken
VESTINGSTAD BOURTANGE IN GRONINGEN Hoewel er prachtige vesting-steden in Nederland te vinden zijn, zijn deze door de jaren heen qua architectuur en infrastructuur enorm veranderd. In Bourtange ga je werkelijk 250 jaar terug in de tijd! Deze kleine Groningse vesting is gebouwd in de 16e eeuw, maar raakte later in verval. Men begon in 1972 met de reconstructie aan de hand van oude plattegronden. Er zijn twee toegangspoorten, officiershuizen, soldatenbarakken, de bastions, grachten/bruggen, de turfschuur, brug-wachtershuizen en er is nog veel meer om te bewonderen! Tekenen van de huidige tijd zullen je niet ontgaan, maar voor velen is dit één van de mooiste plekjes in Nederland.
per jaar geopend.
#32
#33
TRAVEL
Groen rijden
MET DE NIEUWE PORSCHE TAYCAN PATRICK VAN ERVEN LEASET AL ZESTIEN JAAR ZIJN AUTO’S BIJ MERKON-
accu, waarmee ik de dag wel
vermogen zo abrupt op laten
doorkom. Deze week reed ik
komen, dat is echt bizar! Je
bijvoorbeeld naar Groningen voor
moet het zien alsof je 100 rijdt
een bespreking, daarna even op
en onverwachts in de ABS trapt,
doortocht naar Zwolle en weer
maar dan omgekeerd.’
terug. In totaal 300 km gereden, maar aan het eind nog 100 km
WELK
op de teller. In de tussentijd heb
JEZELF ALS BESTUURDER?
ik hem nergens aan de stroom
‘Ik geef mezelf een 9, haha!
gehangen. Dat is hoe het hoort!’
Dat zal iedereen wel zeggen,
AFHANKELIJK BOURGUIG-
Onvervalste krachtpatser met stekker
PORSCHE TAYCAN DE GLOEDNIEUWE PORSCHE TAYCAN IS KLAAR VOOR DE TOEKOMST. HÉT BEWIJS DAT ELEKTRISCH RIJDEN PERFECT SAMENGAAT MET ULTIEM COMFORT, HONDERDEN ONTEMBARE PK’S EN DESIGN WAAR JE MOND VAN OPENVALT. EIGENLIJK ALLES DAT PORSCHE, PORSCHE MAAKT.
LETTERLIJK DAT ZE ALLE AUTOMERKEN, MODELLEN EN TRANSMISSIES
PORSCHE TAYCAN TURBO S IN DE KLEUR MAMBA GREEN. PATRICK RIJDT
uur aan. Vrij baan? De Turbo
NU ZO’N 1,5 MAAND IN DE
paardenkrachten
S knalt zonder moeite met
GROENE TAYCAN. HOE
‘instapmodel’
260 km/u over het asfalt.
DAT HEM BEVALT? WIJ
Porsche. Op dat moment
je in 4 seconden naar de
Reminder, we hebben het hier
VROEGEN HET!
wordt de auto gepresenteerd
100 kilometer per uur. De
dus gewoon over pure elektro
als concept car met als
Taycan Turbo doet daar een
power!
werktitel ‘Mission E’, drie
schepje bovenop, met 680
Ook niet geheel onbelangrijk;
jaar later maakt de Duitse
pk accelereert deze snelle
de accurange. Hoewel dit
fabrikant bekend dat deze
jongen je in 3,2 seconden
iets afhangt van het type
beauty binnenkort van de
naar 100 kilometer per uur.
Taycan, haalt deze pionier
band rolt als ‘Taycan’.
Ga je liever voor het echte
van Porsche bij gemiddeld
de
werk? Dan is de Taycan Turbo
verbruik zo’n 400 kilometer
snoepwinkel, kies je vandaag
S je beste vriend. Porsche gaf
op een volle accu. Eén ding
de dag uit drie waanzinnige
dit regelrechte beest 761 pk
is zeker, als je dan toch moet
varianten van de elektrische
mee. In 2,8 luttele seconden
bijladen onderweg; jij maakt
Porsche.
tik je de 100 kilometer per
de blits bij het tankstation!
Taycan
publiek kennis met de eerste
muisstille
generatie volledig elektrische
brengt
een
kind
in
Allereerst
de
4S,
dit
met
GEEF
JIJ
maar ik heb wel veel gevoel bij WAAROM BEN JE VOOR DE
autorijden. Ik kon vroeger altijd
GROENE VARIANT GEGAAN?
goed wedstrijd karten, wat je nu
‘Er is al genoeg zwart en grijs in
ook terugziet als ik op het circuit
de wereld.’
rijd, maar natuurlijk ook op de
LEVEREN. ZO OOK DE
530
In 2015 maakt het grote
Als
#34
NON LEASE. DIT BETEKENT
CIJFER
gewone weg.’ EN WAT IS DE TOPSNELHEID? HEB JE DEZE AL GETEST?
WAAROM
LEASEN
BIJ
‘De topsnelheid is 265 km/u
BOURGUIGNON LEASE?
begrensd. Hij loopt er heel snel
‘Ik lease daar al 16 jaar mijn
naar toe, maar bij 265 km/u
auto’s, door de ups en downs
houdt hij ook echt op. Het mooie
heen. Ik ben ooit een keer
is de directheid van accelereren.
geholpen door Ramon toen het
HOE BEVALT DE PORSCHE
Ik heb met een maatje van mij
zakelijk wat minder ging, ik
TAYCAN?
een nieuwe Audi RS6, als je daar
moest toen 8 auto’s wegdoen.
‘Echt super. Hij rijdt zo fijn! Je
het pedaal intrapt dan duurt het
Dat vergeet je natuurlijk niet
bent eigenlijk altijd de snelste
even. Dat voelt een beetje als
en dat helpt enorm met de
op de weg, maar je kunt er ook
een elastiek. De Taycan kan zijn
loyaliteit!’
super comfortabel dagelijks mee rijden. Doordat je helemaal niks hoort word je ook iets minder getriggerd om het pedaal in te trappen, wat af en toe ook zijn voordelen heeft. ’s Ochtends vertrek je altijd met een volle
#35
Efficiënte en duurzame housekeeping powered by Room Care™
Wij helpen graag bij het efficiënter uitvoeren van het werk, terwijl de gastvrijheid wordt verbeterd en de duurzaamheid wordt verhoogd.
Gastbeleving Uitstekende oplossingen voor geurverwijdering om de ultieme gastbeleving te garanderen, resulteren in een hogere bezettingsgraad.
Operationele efficiëntie Kostenbesparing en tot 5 minuten tijdsbesparing per kamer.
W
Duurzaamheid Dagelijkse reiniging met producten voorzien van EU Ecolabel. Tot 1kg afvalreductie per kamer ten opzichte van kant- enklare reinigingsproducten.
FASHION & BEAUTY Look good, feel comfortable
www.diversey.com
© 2020 Diversey, Inc. All Rights Reserved. 86396 nl 09/20
#37
FASHION & BEAUTY
NOSTALGIE
11 12
NOSTALGIE DOET ONS VEILIG VOELEN, ZEKER IN DEZE BIJZONDERE TIJD. JE ZOU KUNNEN ZEGGEN DAT WE ONS BESCHERMEN MET VEEL OVERSIZED, HEEL VEEL VESTEN EN BREISELS. WE GRIJPEN WEER TERUG NAAR HET OUDE VERTROUWDE EN ZIEN VINTAGE LOOKS UIT DE SEVENTIES, EIGHTIES EN NINETIES. 1
2
1 Vanilia €119,95 2 Vanilia €69,95 3 Zara €39,95
9
4 WE Fashion €49,99 4
5 Leger by Lena €69,90 6 H&M €99
MARC JACOBS
8
13
SACAI
3
LANVIN
10
14
OOK MANNEN KIEZEN VOOR STIJLVOL RETRO. CORDUROY, COLTRUIEN EN TWEED ZIJN NAMELIJK WEER TERUG VAN WEGGEWEEST
7 Pons Quintana €299,95 8 Scotch & Soda €169,95 15
9 ONLY €59,99
FENDI
10 Tommy Hilfiger €99,90
7
6
5
11 Drykorn €129,95 12 Yaxley €43,95 13 Mango €129,99
16
14 Scotch & Soda €149,95 15 WE Fashion €49,99 16 Scotch & Soda €89,95 17 Nubikk €179,95
#38
17
#39
FASHION & BEAUTY
DON’TS
HELP JE HUID DE WINTER DOOR!
1. Wil je in de winter je lichaamshuid scrubben, doe dit dan bij voorkeur niet meer dan 1 keer per week. Hiervoor kun je een scrub van de Body Strategist-lijn DO’S 1. Reinig je huid goed met een milk of toner om vuil en onzuiverheden aan het einde van de dag te verwijderen. Gebruik bij
IN DE HERFST- EN WINTERMAANDEN HEEFT JE
voorkeur een milk, omdat deze wat voller
HUID LAST VAN TEMPERATUURWISSELINGEN,
is en beter geschikt voor elk huidtype,
GURE LUCHT EN DE WINTERZON. DAAROM IS
welke in de winter sowieso beschadigd en
HET VAN BELANG OM JE HUID OOK JUIST NU
droger is.
GOED TE VERZORGEN. MAAR HOE DOE JE DAT?
2. Gebruik een goede dagcrème, die niet alleen beschermt maar ook echt de
Je huid kan droger aanvoelen, kan jeuken,
huid ondersteunt. Comfort Zone heeft
schilferig zijn en er soms vlekkerig uit zien. De
voor verschillende huidtypes bijpassende
koude lucht in de winter schuurt langs je huid en
producten. Kies ervoor om over een
kan de huidbarrière beschadigen.
dagcrème de Sublime Skin cream SPF 50
Dat komt doordat de luchtvochtigheid lager
van Comfort Zone aan te brengen.
is en de talgproductie bij lagere temperaturen
3. Vergeet niet om een nachtcrème van
vermindert. Talg zorgt ervoor dat de huid vocht
de Renight-lijn van Comfort Zone te
kan vasthouden en soepel blijft. Als de huid
gebruiken. In de nacht neemt je huid veel
minder talg aanmaakt, kan het vocht sneller
beter ingrediënten op dan overdag.
verdampen. Daardoor ontstaan droge handen,
4. Verzorg je huid extra met een olie,
gesprongen lippen en een schrale huid.
welke een boost geeft aan je huid. Kan uitstekend aangebracht worden onder je
Huidverzorging in de winter verschilt deels van
#40
dag- of nachtcrème. De Renight vitamine
de zomerverzorging. Hoewel je het hele jaar
oil of de Remedy oil van Comfort Zone zijn
door SPF-bescherming nodig hebt, zal je huid
hiervoor erg geschikte producten.
in de winter ook meer vetten nodig hebben. De
5. Zorg er in de winter voor dat je een
hoogwaardige producten van Comfort Zone,
luchtbevochtiger in huis gebruikt om je
welke ook in de beauty salons van WestCord
huid een handje te helpen niet teveel te
Hotels worden gebruikt, bieden een oplossing!
laten dehydreren.
gebruiken en daarna je huid verzorgen met de D-age Body cream of oil van dezelfde lijn. De gezichtshuid kan beter met behulp van een peeling ontdaan worden van de dode huidcellen. 2. Warm water droogt je huid extra snel uit, dus neem in de winter liever geen hete douches of baden. Probeer eens wat vaker een lauwe tot koude douche, hij zal er zeker van opknappen. 3. Vermijd producten die alcohol en parfum bevatten. De huid wordt daarmee heftiger gereinigd en droogt daardoor ook eerder uit. Gelukkig bevat de verzorgingslijn van Comfort Zone geen alcohol en parfum. Kies dan voor een zeer milde reiniging op oliebasis. 4. Vermijd in de winter het dragen
Ook de mannenhuid wordt
van strakke kleding.
natuurlijk blootgesteld aan de
Dit veroorzaakt in
elementen. Het gebruik van
de kou gemakkelijk
crèmepjes en oliën neemt alleen
schuren,
waardoor
je huid beschadigt en gaat schilferen.
maar toe, en gelukkig maar. Het laat je er gezonder uitzien en geeft een comfortabeler gevoel. De Man Space Extra Protection Cream is de ideale verzorging voor de mannenhuid in de winter.
#41
Foodyard, hét inspiratieplatform Foodyard, hét inspiratieplatformvoor voor dede Nederlandse Nederlandsehoreca horeca Foodyard is het veelzijdigeenenvernieuwende vernieuwende Foodyard is het veelzijdige platform voor Nederlandsehoreca. horeca. platform voor dede Nederlandse Bidfood heeft Foodyard in het leven geroepen Bidfood heeft Foodyard in het leven geroepen horecaprofessionals succesvoller omom horecaprofessionals succesvoller te maken. Zowel online alsoffline offlinebiedt biedt te maken. Zowel online als Foodyard volop vakgerelateerde informatie Foodyard volop vakgerelateerde informatie inspiratie. én én inspiratie. eerste Foodyard-locatiewerd werdinin2013 2013inin De De eerste Foodyard-locatie Nieuwegein gerealiseerd. Inmiddelszijn zijnerer Nieuwegein gerealiseerd. Inmiddels zes Foodyard-locaties, verdeeld over heel zes Foodyard-locaties, verdeeld over heel Nederland, waar regelmatiginteressante interessante Nederland, waar regelmatig sessies en academy’s plaatsvinden. sessies en academy’s plaatsvinden. OpOp Foodyard.nl maken we gebruik van de Foodyard.nl maken we gebruik van de nieuwste digitale ontwikkelingen om nieuwste digitale ontwikkelingen om inspiratie te delen: van wekelijkse e-mails inspiratie te delen: van wekelijkse e-mails tot blogs, video’s, livestreams en het digitale tot blogs, video’s, livestreams en het digitale Foodyard magazine. Foodyard is dé plek waar Foodyard magazine. Foodyard is dé plek waar foodprofessionals inspiratie vinden. foodprofessionals inspiratie vinden.
W FOOD & BEVERAGE Oud-Hollands in een nieuw jasje
#43
FOOD & BEVERAGE
Wij presenteren met trots;
CAFÉ WILLEM ALBERT HET KLOPPEND HART VAN THE MARKET HOTEL, DE HUISKAMER VAN GRONINGEN.
EEN MAN DIE MET SIERLIJKE LETTERS GRONINGER GESCHIEDENIS EN HOLLANDSE HISTORIE SCHREEF
EEN RESTAURANT
Henk Kuipers, Stoomschip ‘W.A. Scholten’, 2018, potloodtekening, Collectie Veenkoloniaal Museum Veendam
rederij. En toen plotseling meldde
deze afbreken en bouwde hier
bintenis en het verhaal van
zich daar, helemaal uit Groningen,
een enorm huis dat hij in 1881
deze
een
samen met zijn familie betrok.
kan het niet anders dan het
ras-ondernemer
met
een
Groninger
MET KARAKTER, EEN
grote zak geld en werd in één klap
TOEGANKELIJKE
grootaandeelhouder. Ook stelde hij
Aan het pand hangt echter
naar Willem Albert Scholten
MAAR VERNIEUWENDE
de voorwaarde dat er een schip
ook een beladen en trieste
te vernoemen. Als eerbetoon
MENUKAART EN EEN PLEK
naar hem zou worden vernoemd en
geschiedenis. In de Tweede
én als herinnering aan onze
zo geschiedde.
Wereldoorlog is het huis in
gezamenlijke
beslag
de
Hij verdient een plek in de
WAAR HET VOELT ALSOF DEZE ER ALTIJD AL ZAT. DIT WAREN DE UITGANGS-
Hierin
nazi’s en gebruikt als één
stad, centraal in Groningen, te
van de hoofdkwartieren van
midden van zíjn stadjers.
TE OPENEN RESTAURANT.
Rotterdam, voormalig vlaggenschip
de Sicherheitsdienst en de
EEN MOOIE UITDAGING,
van de Holland-Amerika Lijn en
Sicherheitspolizei.
MAAR WAAR GA JE
Hotel New York, het voormalige
bevrijding van Groningen werd
Geheel
hoofdkantoor
Holland-
het gebouw hevig beschoten,
naam en de plek wordt hier
Amerika Lijn zijn beide zusterhotels
in brand gestoken en is het
gekookt volgens de ‘nieuwe
van The Market Hotel. Ook is de
uiteindelijk volledig verwoest.
Nederlandse keuken’. Oftewel,
naam Scholten terug te vinden in
Nu, vele jaren later, is op exact
oud-Hollandse
de glas-in-loodramen van de oude
deze plek The Market Hotel
een nieuw jasje, Nederlandse
wachtruimte in Hotel New York.
gebouwd.
gerechten met een verrassende
Vanwege de historische ver-
twist maar ook gewoon de
ALBERT SCHOLTEN.
Willem Albert Scholten, geboren in Loenen en
multinational van Nederland en vergaarde zo zijn
groot geworden in Groningen, leefde van 1819
fortuin.
van
bijzondere
door
link
H. Bogaerts, Portret van Willem Albert Scholten (1819-1892), olieverf op doek, Collectie Veenkoloniaal Museum Veendam
een
genomen
geschiedenis.
met WestCord Hotels. Het ss
WAS DAAR… WILLEM
ligt
restaurant in The Market Hotel
PUNTEN VOOR ONS NIEUW
BEGINNEN? EN OPEENS
de
tot 1892. Met zijn tientallen fabrieken was hij ’s
#44
bijzondere
werelds eerste echte landbouwindustrieel en
Maar Scholten zat niet alleen in de landbouw. De
multinational. Willem Albert Scholten bouwde zijn
in 1873 opgerichte Nederlandsch-Amerikaansche
fabrieken op het gebied van aardappelzetmeel,
Stoomvaart-Maatschappij (NASM) – wat later
aardappelmoutwijn,
en
de Holland-Amerika Lijn zou worden – kampte
turfstrooisel. Deze stonden ook ver over de
met een moeizame tewaterlating. De grootste
grens tot Russisch Polen en Oostenrijk-Hongarije
uitdaging was het vinden van financiers die het lef
aan toe. Hiermee was hij de eerste industriële
en de durf hadden om te investeren in een nieuwe
strokarton,
suiker
Bij
de
CAFÉ WILLEM ALBERT passend
bij
de
gerechten
in
HET HUIS AAN DE GROTE
klassiekers van eigen bodem.
MARKT
Wat dacht je van sushi van
Met zijn opgebouwde fortuin had
tonijn
Scholten grote plannen. Hij wilde
volgende pagina) of waterzooi
zijn eigen paleis bouwen in het hart
van Noordzeevis?
van Groningen. Hij kocht een drietal
J.G. Kramer, Groningen : Grote Markt oostzijde : Scholtenhuis. Met markt, Groninger Archieen
panden op aan de Grote Markt, liet
&
boerenkool
(zie
#45
FOOD & BEVERAGE
Recept
SUSHI
VAN BOERENKOOL, ZWARTE QUINOA, LIMOENKORIANDER HUMMUS, GEROOKTE TONIJN MET GEKONFIJTE RODE BIET EN HANGOP VAN VOLLE YOGHURT Ingrediënten 1 grote boerenkool
zeewier wordt vervangen door
bak water met ijs. Op deze
boerenkoolbladeren.
manier behoudt de kool zijn
wordt
de
sushi
Als
laatste
gevuld
met
gerookte tonijnblokjes. Het gerecht
Meng met iets olie en zout en
wordt afgemaakt met geroosterde
rooster ze in de oven. Meng
rode biet en hangop van volle
ondertussen de quinoa met
yoghurt. Eet smakelijk!
de hummus, limoensap en
appel
200 gram zwarte quinoa 400 ml water ¼ ragfijn gesneden ijsbergsla 1 granny smith appel in kleine reepjes 200 gram gerookte tonijn 100 gram hummus Sap van limoen 30 gram verse koriander Halve liter volle yoghurt 1 rode biet Een paar shisobladeren
passeerdoek of schone theedoek
lagen strak over elkaar. Leg
deel in met het mengsel
en zet een nacht in de koeling.
hier de koolbladeren met de
van
Was de quinoa en lek goed uit.
buitenkant op de folie, naast
koriander. Plaats vervolgens
Voeg 400 ml water toe en breng
elkaar
een rijtje ijsbergsla en appel.
Laat
bladeren in een mooie rol.
De quinoa moet nog steeds een crunch hebben.
de bladeren van de boerenkool
is
een
zeer
en blancheer deze kort in kokend
soort,
rijk
aan
water. Blus de bladeren af in een
Cor Alders is chefkok van The Market Hotel in Groningen. Hij is creatief en vindingrijk met het combineren van verschillende culturen en smaken. Zijn vele reizen door Azië en diverse authentieke kookcursussen zorgen voor een schat aan ervaring. Met de uitdaging om midden in Groningen de klassieke Nederlandse keuken in een modern jasje te zetten, komt de creativiteit tot leven in de menukaart.
Vouw de folie er omheen en draai strak en plaats in de koeling om op te stijven. Check of de rode biet gaar is en haal uit de oven.
nog niet. Het gaat hier om het druivenras Verdicchio die achter de kustplaats Ancona (de hoofdstad
van
de
Italiaanse
provincie Marche) en met het Apennijnengebergte in de rug, al sinds de 14de eeuw verbouwd wordt in het wijngebied Castelli di Jesi. Sinds de 19de eeuw
produceert
de
familie
Campi hier eerlijke en schone wijnen. In de wijngaarden worden bestrijdingsmiddelen
Maak het bord op door de rol in plakken te snijden. Leg
vermeden
en energie voor het bedrijf wordt geleverd door zonnepanelen.
drie plakken op een bord, gegarneerd met shisoblad,
Hun Verdicchio dei Castelli di Jesi
en stippen hangop. Ran-
Classico Riserva ‘Salmariano’ is
geer de geroosterde biet
de hoogste kwaliteitswijn die de
eromheen en maak af met
familie maakt en al vele jaren
te maken zoals de Japanse
eetbare
mini
bekroond wordt met drie glaasjes
rijst,
zuring, crunch van citroen en
in de Gambero Rosso, de hoog-
tomberries.
ste waardering van deze belan-
bessen.
Hierdoor
valt
deze
variant onder de superfoods. Om de quinoa wat plakkerig
wordt
deze
vermengd
met hummus van limoen en koriander.
#46
Smeer
en
doorkoken voor 10 tot 15 minuten.
sushi zijn er in vele
dat vooral voorkomt in blauwe
overlap.
limoen
Leg de tonijn erop en rol de
water en een flinke hand zout. Pluk
anthocyanine, een antioxidant
in
hummus,
zachtjes
van brood. De vullingen van
voedzame
een autochtone wijn uit Italië bij te serveren is daarom zo gek
Kook in een middelgrote pan, 4 liter
quinoa
dit gerecht met boerenkool dus
de koolbladeren voor 2/3
als in onze cultuur het eten
Zwarte
noemde. De gedachte om bij
Pak een folierol en leg 3
kook.
kookboeken
een delicatesse die het bladkool
Hang de volle yoghurt in een
de
in
Romeinen was boerenkool al
BEREIDING
aan
terug
hier in Nederland. Maar bij de
koriander in een kom.
Sushi is in Japan zo gewoon
variaties.
1661
Snijd de biet in gelijke blokjes.
groene
Boerenkool vinden we vanaf
mooie groene kleur.
en
ijsbergsla,
BIJPASSENDE WIJN
De
gedroogde
bloemen,
Bij dit prachtige en complexe gerecht is textuur erg belangrijk. De romigheid van de hummus wordt verlengd door de lichte houtrijping van de wijn waarbij het bloemige karakter de kruiden in de hummus iets versterkt. Ook de rooktonen van de tonijn worden geaccentueerd door de lichte rijping van de wijn in houten vaten. De wijn heeft door de ligging van de wijngaarden aan de kust een zilte toets en frisse zuren die de frisheid van het gerecht overeind houdt.
grijkste Italiaanse wijngids.
#47
FOOD & BEVERAGES
LEZERSREIS
WEES WELKOM WEKEN
CITYHOPPEN, WANDELEN IN DE BOSSEN OF RELAXEN OP HET STRAND. ALLEEN, MET PARTNER OF MET HET HELE GEZIN. VOOR EEN GESLAAGDE MINI-BREAK OF VAKANTIE HOEF JE ECHT DE GRENS NIET OVER. WANT WAT JE OOK ZOEKT, JE VINDT HET BIJ WESTCORD!
Vanaf €226,- per persoon
?
DOE MEE & WIN!
3 X HET BOEK ‘WEGWEE’ VAN AP DIJKSTERHUIS, HOOGLERAAR PSYCHOLOGIE, SCHRIJVER, SPREKER, ONDERNEMER.
+
Deze arrangementen zijn inclusief:
moois wat de omgeving te bieden heeft. In het hotel krijg je leuke tips over wat er allemaal te zien en te doen is in de buurt en krijg je mooie routes. Je kiest zelf: maak je er een wandelvakantie,
5 DAGEN VANAF €443,- P.P.
•
•
Met de auto óf fiets ontdek je zowel het bruisende Amsterdam als de prachtige Veluwe tijdens een mini-vakantie. Of ga voor historisch Delft en de wereldstad Rotterdam!
8 DAGEN VANAF €770,- P.P. Een unieke rondreis dwars door Nederland. Kies voor een trip door prachtige natuurgebieden vanaf Rotterdam, via Amsterdam en Garderen naar Leeuwarden. Of ga voor het groene noorden, van Leeuwarden naar Ameland en eindig op Terschelling of Vlieland.
#48
•
Ontbijt, lunch en diner Gratis parkeren bij WestCord Hotels met eigen parking Routes voor de auto, fiets of om te wandelen Fietshuur is optioneel bij te boeken
Reserveren en meer informatie: Ga voor reserveren en alle informatie naar westcordhotels.nl/ wees-welkom-weken. Prijs is op basis van 2 personen per kamer en exclusief toeristenbelasting. Toeslagen en voorwaarden zie website.
?
+ +
+
fietsvakantie of autovakantie van?
•
= 21 +
Welkom Weken. Hiermee kun je zelf je ideale 3-, 5- of 8-daagse roadtrip samenstellen met hotels naar
Kies één van onze WestCord Hotels en ontdek in 3 dagen al het
= 12
+
Afgelopen zomer hebben wij een nieuwe campagne met arrangementen gelanceerd, genaamd de Wees
3 DAGEN VANAF €226,- P.P.
puzzel
+ +
keuze. Dit is zo leuk ontvangen dat we hebben besloten de arrangementen te verlengen!
WEST CORD
In de vorige editie verlootten we 4 IKEA x Sonos SYMFONISK-speakers. Gefeliciteerd aan de winnaars!
= 10 = 11
+
= ?
?
Eet hondensoep in Noord-Korea, levende inktvis in Zuid-Korea, maak je uit de voeten voor de Chinese politie, loop een zonnesteek op in Kirgizië en val als een blok voor Armenië. Ap Dijksterhuis voert je in ‘Wegwee’ met zijn bekende vaart en humor door veertien Aziatische landen, van China en Japan tot Turkmenistan, Nagorno-Karabach en Abchazië.
Kraak je brein en los de som op. MAIL & WIN om kans te maken op het boek Wegwee! Heb je de som opgelost? Stuur dan een e-mail naar sales@westcordhotels.nl met in het onderwerp ‘Mail & win’. Vermeld in het e-mailbericht de oplossing van de puzzel, inclusief je naam en adresgegevens. De actie loopt tot 10 april 2021. Na afloop van de actie krijgt de winnaar automatisch bericht. De prijs wordt niet in geld uitgekeerd en over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.
#49
COLOFON/
verkoopinformatie
Ameland 2x Terschelling
Uitgever WestCord Hotels Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC Amsterdam T. 020-8100819 F. 020-8100801 info@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl
2x Vlieland
4x Amsterdam
Leeuwarden
Groningen (2021)
Garderen
Marketing & advertentiemogelijkheden marketing@westcordhotels.nl Contributors Linde van Asperen, Elles Commandeur , Ap Dijksterhuis, Hans Jellema, Karin Wouden, Lennard Jasper, Harry Westers, Hollandse Hoogte, Jennifer Westers, Jeroen Maaneman, Marijn Fidder, Cor Alders, Sanne van Kuijck
Delft 2x Rotterdam
Productie Customized Media B.V. T. 020-7717090 www.customizedmedia.nl Hotel de Wadden Art Hotel Amsterdam WTC Hotel (Vlieland) Fashion Hotel Leeuwarden Strandhotel Seeduyn Amsterdam Hotel Delft (Vlieland) City Centre Hotel Hotel de Veluwe Hotel Schylge Amsterdam (Garderen) (Terschelling) Hotel Jakarta The Market Hotel ApartHotel Boschrijck Amsterdam (Groningen, 2021) (Terschelling) Hotel New York Hotel Noordsee Rotterdam (Ameland) ss Rotterdam
OP DE COVER Thierry Romkes Restaurant Manager Strandhotel Seeduyn Amber de Jongh Medewerker bediening Strandhotel Seeduyn / The Market Hotel
Foto Linde van Asperen Locatie Strandhotel Seeduyn
Barbour www.barbour.com Bourguignon Lease www.bourguignonlease.nl Comfort Zone www.comfortzone.it/nl Drykorn www.drykorn.com Gran Sasso www.gransasso.it H&M www.hm.com LeGer by Lena Gercke www.aboutyou.nl Mango www.shop.mango.com/nl Nubikk www.nubikk.com
ONLY www.only.com Pons Quintana www.ponsquintana.com Scotch & Soda www.scotch-soda.com Talkies Magazine www.talkiesmagazine.nl Vanilia www.vanilia.com Veenkoloniaal Museum Veendam www.veenkoloniaalmuseum.nl WE Fashion www.wefashion.nl Uitgeverij Prometheus www.uitgeverijprometheus.nl Zara www.zara.com
HARRY! by WestCord Magazine is een uitgave van WestCord Hotels. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd en/of openbaar worden gemaakt door middel van druk, fotokopie, film of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Eveneens is het zonder schriftelijke goedkeuring van de uitgever niet toegestaan HARRY! by WestCord Magazine op te nemen in een leesportefeuille.
#50
Met trots voor u gebrouwen Geen 18, geen alcohol