HARRY! by WestCord magazine #18

BY WESTCORD #18

COLUMN AP DIJKSTERHUIS

‘Vakantie is geen luxe meer, zoals vroeger, het is noodzaak geworden’

HET DONKERSTE STUKJE NEDERLAND

WEES WELKOM WEKEN

5X VERBORGEN PARELS DE BOSWACHTER VERTELT...

NEDERLAND HERONTDEKT! NEEM MIJ MEE!

DOE MEE & WIN!

3 X HET BOEK ‘WEGWEE’ VAN AP DIJKSTERHUIS P49

Een koel glas Royal Club is altijd lekker ĂŠn verrassend verfrissend! Royal Club heeft een spannende smaak voor ieder moment. Of het nou om een Royal Club Tonic, Bitter Lemon of een heerlijke verfrissende Ginger Ale gaat. Royal Club raakt je, iedere keer weer!

Join the Royal Club.

INHOUD

WestCord

INHOUD

is twee en een uitwisseling kwam tot stand. Wat zijn wij trots op al onze medewerkers,

08

Hoe gaat het nu met... ? Harry en Jennifer Westers

die

10

Onze eigen WestCord toppers

schouders

14

Nieuws: WestCord Times

gezet,

18

Column reispsycholoog Ap Dijksterhuis

zijn

20

Gastervaring: Wees Welkom Weken

gesloten,

24

WestCord @ Social Media

opgedaan en er is een groot

Travel

saamhorigheidsgevoel ontstaan.

Boswachter Veluwe Lennard Jasper vertelt...

30

Waar vind je het donkerste plekje van Nederland?

Hier ligt de nieuwe HARRY!

door. Hoe zou het gaan als we

32

De verborgen parels van Nederland

HARRY junior, kleiner dan u

weer gasten zouden mogen

34

Porsche Taycan S: Onvervalste

van ons gewend bent, maar wij

ontvangen? Hoe vinden we

krachtpatser mét stekker

vinden hem net zo leuk!

balans tussen strenge regels en

We

hebben

allemaal

een

onder

en

nog

nieuwe

zo

de

hebben

steeds.

Er

vriendschappen

nieuwe

ervaringen

Op 1 juni gingen de restaurants

maart

weer

en

Fashion & Beauty

WestCord-favorieten 38

Trends van het moment

40

Huidverzorging in de winter

14

Food & beverage

cafés

op

restaurants last

van

de

en dat de crisis een niet al te grote impact op u heeft. Sla uw

eenzaamheid ligt op de loer. Wij

COVID-19 brak uit en op 15 werden

Wij hopen dat u gezond bent

arm heen om uw naasten, want

onze warme gastvrijheid?

bijzondere tijd achter de rug.

open

en

begon

wereld weer een beetje op leven.

We

mochten

wensen u het allerbeste.

de

Nederlandse overheid gesloten.

te

er

Vervolgens werden gasten door

weer op uit! In onze hotels

de gemeenten gemaand om

in Amsterdam en Rotterdam

niet naar de eilanden te komen.

kwam het aarzelend op gang

En toen werd het heel erg stil in

en op de Waddeneilanden, in

onze hotels.

Leeuwarden en Garderen begon het volop te leven. We hebben

44

Wie was Willem Albert Scholten?

Bijgekomen van de schrik waren

alle zeilen bijgezet om alles in

46

Recept – Oud-Hollands in een nieuw jasje

we in actie gekomen. Het grote

goede banen te krijgen. Strikt en

18

47

Proost op het goede leven

schoonmaken kon beginnen.

toch gastvrij.

Recept Oud-Hollands in een nieuw jasje

48

Lezersreis

49

Puzzel en win!

Column Ap Dijksterhuis

gezamenlijk

Geweldig!

26

Nieuws: WestCord Times

er

Tot slot, mocht u erop uit willen, denkt u dan aan ons? Wij hebben u heel erg gemist! En oh ja, als u gaat reserveren doet u dat dan rechtstreeks bij ons. Onze receptionistes staan u graag te woord en onze website is net zo gebruikersvriendelijk als die van de grote boekingplatforms.

Bovendien krijgt u bij ons altijd de beste prijs en leuke extra’s.

Als we weer gasten mochten

46

#4

ontvangen, dan zijn wij er klaar

In Amsterdam en Rotterdam

voor! En natuurlijk protocollen,

zaten veel medewerkers zonder

schermen, mondkapjes, routing,

werk en op de eilanden kwamen

desinfectiemiddelen, ga zo maar

ze handen te kort. Een en een

Graag tot ziens!

Harry and Jennifer Westers

#5

W WESTCORD Dit is het nieuws!

PIAZZA D’ORO FORZA maakt verfijnde smaken en verrassende ervaringen toegankelijk voor iedereen die op zoek is naar inspiratie en vernieuwing.

Door koffie te creëren met stijl, creativiteit en bezieling, veranderen we vakmanschap in kunst. Zo komt smaak tot leven, iedere keer dat je PIAZZA D’ORO FORZA proeft, voelt en ervaart.

PIAZZADORO.COM

#7

WESTCORD

HARRY EN JENNIFER WESTERS over deze bijzondere periode

HOE DE REISWERELD EN HOTELINDUSeilanden werd het ontzettend druk, daarom

TRIE ER STRAKS UITZIEN. HOE ZIET U

hebben we de medewerkers van de vaste

DIT?

wal gevraagd of ze wilden helpen. Om de

‘We zijn heel anders omgegaan met de mobiliteit,

twee weken vertrokken er bussen, voorna-

met verblijfstoerisme en met de communicatie

DE AFGELOPEN

WAT WAS JULLIE EERSTE REACTIE OP

melijk naar de eilanden. Samen hebben ze

met elkaar. We zullen zeker video calls blijven

MAANDEN WAREN

DE LOCKDOWN?

echt keihard gewerkt. Medewerkers uit de

doen, want dit werkt heel efficiënt en leuk. Wel

NATUURLIJK HEEL

‘Wij dachten eerst dat het niet zo lang zou

stad waren vaak nog nooit op de eilanden

zijn wij ervan overtuigd dat we echt behoefte

ANDERS DAN WE

duren en het overviel ons enorm. De hotels

geweest en dan werk je daar opeens, met

hebben aan elkaar ontmoeten. Dus wij denken

GEWEND ZIJN.

mochten openblijven dus we zijn nooit geslo-

collega’s waar je nog nooit mee hebt samen-

dat de vergaderzalen in hotels wel echt blijven

RESTAURANTS DICHT

ten geweest – behalve de hotels op de eilanden

gewerkt. Ze hebben gezien hoe het er in een

en misschien de kleinere vergaderingen via video

EN HOTELS LEEG. UITEINDELIJK HEBBEN

een bepaalde periode. We zijn de eerste week

leisure-hotel aan toe gaat en hebben nieuwe

conferences. Qua vakanties hopen wij natuurlijk

WE DEZE ZOMER ONS EIGEN LAND

eigenlijk alleen maar bezig geweest met het

vriendschappen gemaakt. Echt geweldig.’

dat veel mensen die dit jaar in Nederland op va-

MASSAAL HERONTDEKT EN ZIJN HET

verwerken van annuleringen. Wij hadden ook

OPNIEUW GAAN WAARDEREN. HARRY EN

zeker niet voorzien dat we binnen een week

WE ZIJN GEWEND OM IN DE ZOMER

dekt. Dat ze weten hoe leuk en fijn het is dat je

JENNIFER WESTERS VERTELLEN OVER DE

met hotels zaten die zo goed als leeg waren.’

NEDERLAND TE ONTVLUCHTEN. MET

niet eerst uren of dagen in het vliegtuig of de auto

DE ‘WEES WELKOM WEKEN’ HEEFT

moet zitten voordat je op de bestemming bent

ALS ER IETS BELANGRIJK IS TIJDENS

U VELE NEDERLANDERS ONS LAND

– zeker met kinderen! We hopen dat de familie-

EEN CRISIS ALS DEZE, IS DAT HET GE-

LATEN HERONTDEKKEN. WAT MAAKT

vakantie in Nederland weer een opleving krijgt.

ALLEREERST MISSCHIEN WEL DE BE-

VOEL VAN SAAMHORIGHEID. HOE HEB-

NEDERLAND TOT EEN PERFECTE VA-

Nederland is leuk, veelzijdig en veilig!’

LANGRIJKSTE VRAAG: HOE GAAT HET

BEN JULLIE DIT WETEN TE REALISEREN

KANTIEBESTEMMING?

MET JULLIE?

MET ZOVEEL MEDEWERKERS?

‘Het meest populaire arrangement van de

ALS U IETS POSITIEFS UIT DEZE CRISIS

‘Het gaat goed met ons en we zijn gezond.

‘We hebben een personeelsapp, Flex-Appeal,

“Wees Welkom Weken” ging van Rotterdam

ZOU MOETEN HALEN, WAT ZOU DAT DAN

Toen Corona uitbrak waren we in Italië op

waarmee we heel makkelijk met iedereen kun-

naar Leeuwarden, in 8 dagen. Dan fiets je

ZIJN?

wintersport. We zijn eerder naar huis gegaan,

nen communiceren. We hebben iedereen laten

door (natuur)gebieden die we véél te weinig

Jennifer: ‘Het positieve is dat we meer tijd heb-

omdat we bang waren dat we misschien daar

weten wat er was gebeurd, wat wij ervan von-

kennen en maak je kennis met Nederlandse

ben gekregen voor elkaar. We werden heel snel

in quarantaine zouden moeten. Toen we thuis-

den en we wilden ze geruststellen. We hebben

steden die we eigenlijk ook onvoldoende ken-

uit onze dagelijkse routine gerukt en moesten

kwamen waren we allebei ziek en heb ik (Jen-

onze medewerkers met enige regelmaat daarin

nen. Wij denken dat de veelzijdigheid het gro-

daar een andere invulling aan geven. Dus mijn

nifer) uiteindelijk een test gedaan, die gelukkig

persoonlijk aangesproken, verder doen onze

te voordeel is van een vakantie in Nederland.

man en ik hebben wel echt meer tijd gekregen

negatief was. Dus voor zover we weten, heb-

General Managers dat met name. We zijn heel

We hebben natuurlijk een mooie zomer ach-

voor andere dingen, voor familie en voor vrien-

ben we het gelukkig niet gehad en eigenlijk ook

zichtbaar geweest in de hotels, zodat iedereen

ter de rug dus je kunt heerlijk op het strand

den. En door het vele thuiszitten is mijn man ook

niemand in onze omgeving.’

ons kon zien en daardoor ook een bepaalde

liggen, maar je kunt ook een heel actieve va-

mijn kookkunsten weer meer gaan

geruststelling in kon vinden. Op de Wadden-

kantie hebben.’

waarderen!’

AFGELOPEN PERIODE ÉN HUN KIJK OP DE TOEKOMST.

#8

ER GAAN VEEL THEORIEËN ROND OVER

kantie zijn geweest, Nederland hebben heront-

#9

WESTCORD

WestCord’s

TOPPERS BIJ WESTCORD WERKEN NATUURLIJK ALLEEN MAAR TOPPERS, MAAR HUN GETOONDE FLEXIBILITEIT EN WERKETHIEK IN HET AFGELOPEN JAAR IS BEWONDERENSWAARDIG TE NOEMEN. ZE WERKTEN OP ANDERE AFDELINGEN EN ZÉLFS IN ANDERE HOTELS, OOK ALS DEZE AAN DE ANDERE KANT VAN HET LAND LAGEN! VLIELAND, BIJVOORBEELD. WE VROEGEN COVERMODELLEN THIERRY ROMKES EN AMBER DE JONGH NAAR HUN ERVARINGEN. Fotografie Linde Fotografie Locatie WestCord Strandhotel Seeduyn

IN MAART MOESTEN DE HOTELS OP DE WADDENEILANDEN DICHT OP LAST VAN DE GEMEENTE. WAT GING ER TOEN DOOR JE HEEN TOEN JE HOORDE DAT HET HOTEL DE DEUREN MOEST SLUITEN? ‘Ja dat was wel schrikken, ook al hadden we het al een beetje verwacht. Al onze gasten moeten namelijk met de boot naar Vlieland. Het was vooral de timing die ons tegenzat want we lieten net de winterperiode achter ons en het mooie weer was net op komst!’

DAN MOGEN DE DEUREN WEER OPEN EN GA JE BIJNA DE DRUKSTE ZOMER OOIT TEGEMOET. HOE BELEEF JE ZOIETS? ‘We wisten tijdens de lockdown dat de drukte meteen voor de deur zou staan op het moment dat het eiland weer zou openen voor toeristen. Onze vaste gasten keerThierry Romkes – 28 jaar en Restaurant Manager bij Strandhotel Seeduyn

#10

den natuurlijk terug, maar dit jaar heb ik nog nooit zoveel nieuwe gasten mogen verwelkomen.

Tot de dag van vandaag verblijven

ER IS EEN GROOT VERSCHIL TUSSEN WERKEN

mensen bij ons die hier nog nooit

IN EEN EILANDHOTEL

zijn geweest. Deze gasten zouden

EN WERKEN IN EEN

eigenlijk vakantie vieren in het bui-

STADSHOTEL. KUN JIJ ZO’N VOORBEELD NOE-

tenland. Het was nu aan ons om te

MEN?

laten zien dat wij de perfecte oplos-

‘In de stad werken is heel anders dan op een eiland.

sing waren voor alsnog een topva-

Met name de splitdiensten hier zijn zwaar, waarbij je

kantie! Daarbij maken we natuurlijk

’s ochtends in het ontbijt werkt en ’s avonds draai je

meteen reclame voor het hotel zo-

het diner. Deze diensten zijn echt onbekend in de steden.

dat deze nieuwe gasten hun vrien-

Dit was even wennen voor de collega’s van vaste wal,

den en familie over ons vertellen,

vooral omdat het bij hen in de hotels ook heel rustig is ge-

haha.’

weest. Hun inzet was echt geweldig, ze kwamen duidelijk niet om vakantie te vieren, chapeau!

JULLIE TEAM BESTOND UIT EEN MIX VAN COLLEGA’S VAN

WAT IS JOUW LEUKSTE WERKMOMENT VAN

HET EILAND EN COLLEGA’S

AFGELOPEN ZOMER?

VAN STADSHOTELS. HOE WAS

‘De dag dat wij de deuren weer mochten openen voor

HET OM MET ZO’N DIVERSE

onze gasten!’

CLUB MENSEN SAMEN TE WERKEN? ‘Een fantastische ervaring. Ik was voor het eerst zelf echt aan het roer in de F&B en meteen een vol hotel en veel nieuwe medewerkers. De

Amber de Jongh, 22 jaar en werkzaam in de bediening bij Strandhotel Seeduyn en straks The Market Hotel

instelling van deze collega’s was geweldig, ik ben een Amsterdam-

WAT WAREN JOUW VERWACHTINGEN VAN WER-

mer en een echte Ajax-fan, maar de

KEN OP EEN EILAND?

Rotterdammers waren zulke leuke

‘Werken op de eilanden wordt altijd omschreven als een

collega’s dat ik zelfs daarmee vrien-

werkvakantie: genieten van de zon op het strand en daar-

den werd, haha! Tot de dag van

naast ook geld verdienen. Maar het is vooral heel hard

vandaag worden we nog steeds

werken, ervoor zorgen dat alle gasten het naar hun zin

geholpen, zelfs in nood kwamen de

hebben en wij ze een onvergetelijk verblijf kunnen bieden.

dames van Personeelszaken ons

Vooral deze zomer was het nog drukker dan hoe ik het

helpen.

vorig jaar had meegemaakt.’

#11

INHOUD

Klanten beoordelen ons met een

vakantie te wachten op het eiland.

In Groningen zullen de gasten niet wekenlang bij ons verblijven. Het zal een ander contact worden dan met de gasten op Vlieland. Maar het is juist ook weer een uitdaging om dit gevoel te creëren met de Groningers

MERKONAFHANKELIJK, FLEXIBEL & TRANSPARANT

HOE BEVALT HET WERKEN OP EEN EILAND?

zelf. Dat zij het hotel en met name

‘Het is niet te vergelijken met werken in een stad. Dit

het restaurant zien als een plek waar

Wilt u zorgeloos zakelijk rijden? Dan bent u bij Bourguignon Lease

komt denk ik vooral doordat bijna al het personeel in het

zij welkom zijn midden in de stad,

aan het juiste adres. Bij hét leasebedrijf van het noorden zijn de

hotel slaapt en we hierdoor de hele dag door met elkaar

waar ze herkend worden en dat zij

mogelijkheden om te leasen eindeloos en bent u snel geholpen.

samenleven. Maar dit zorgt wel voor een sterke band

speciaal voor ons kiezen.’

Uw wensen en behoeften staan altijd voorop. Wij geloven in de kracht van een persoonlijke en transparante aanpak in de vorm

onderling, we kennen elkaar goed en vanaf het begin is iedereen welkom. Dit zorgt ervoor dat je je snel thuis

WAT IS JOUW LEUKSTE WERK-

voelt op het eiland en je je niet alleen voelt. Soms moet

MOMENT VAN AFGELOPEN

je juist even de rust opzoeken, gelukkig biedt het eiland

ZOMER?

deze mogelijkheid ook. We hebben het vaak over de

‘Mijn leukste werkmoment afgelopen

WestCord familie, want het voelt als familie omdat het

zomer was niet op de werkvloer zelf,

personeel continu samenleeft. Doordat het personeel

maar juist het telefoontje dat ik mijn

elkaar zo goed kent maakt dit het werken ook leuker.

koffers mocht pakken en eindelijk

We weten wat we aan iemand hebben, kunnen het er

weer kon komen werken na maan-

met elkaar over hebben en kunnen met elkaar lachen

den thuis te hebben gezeten. In

na het werk.’

maart ben ik afgestudeerd en keek

van maatwerk voor iedereen. Bij Bourguignon Lease kan het allemaal!

er enorm naar uit om aan de slag WAT ZIJN DE GROOTSTE VERSCHILLEN TUSSEN

te gaan, maar toen kwam de lock-

WERKEN IN EEN EILANDHOTEL EN EEN STADS-

down… De horeca ging op slot en ik

HOTEL?

zat in die periode thuis. Na kort thuis

‘Ik vind het leuk dat we sommige gasten meerdere

zitten was ik er al snel klaar mee. Ik

keren per jaar zien. Ze verblijven langere tijd bij ons of

zocht bijna iedere week contact met

misschien alleen een weekend. Hierdoor leer je de gas-

het Seeduyn of ik nou éindelijk weer

ten kennen, je voert gesprekken met ze en je leert wat

aan het werk mocht. Gelukkig was in

hun wensen zijn tijdens hun verblijf. De meeste gasten

juni daar de dag dat ik werd gebeld

die aankomen zijn ontspannen en vrolijk; ze komen net

en ik eindelijk weer mocht werken. Ik

van de boot af en er staat ze een heerlijke ontspannen

was daar zo blij mee dat ik twee uur later op de boot zat!’

#12

Bourguignon Lease; daar waar prijs, kwaliteit, persoonlijke aanpak en oplossingsgerichtheid samen komen.

- WestCord Hotels

Leeuwarden Jupiterweg 5A

(058) 284 70 40 infolease@bourguignon.nl

WESTCORD

WestCord Times

BALCONY & BEATS Deze zomer vond bij Hotel Jakarta in Amsterdam de eerste editie van Balcony & Beats plaats. Denk je eens in: jij staat met een silent disco koptelefoon helemaal uit je dak te gaan op je eigen privébalkon, met 200 andere ‘festivalgangers’. De DJ booths staan voor je op de Javakade en je hebt een fantastisch uitzicht over het IJ! Helemaal coronaproof. Hoe briljant klinkt dat. Het was een mega succes en het evenement was helemaal uitverkocht!

IN HET NIEUWS Het ss Rotterdam in de Koopgoot · WestCord Hotel Salland verkocht · Balcony & Beats

“LET EEN BEETJE OP ELKAAR” HET SS ROTTERDAM GOOIT HAAR TROSSEN LOS IN DE KOOPGOOT

Het ss Rotterdam heeft nu haar eigen pop-up store in de Koopgoot in Rotterdam. In deze ‘Flagship Store’ geeft het ss Rotterdam een voorproefje van het unieke aanbod dat ‘La Grande Dame’ te bieden heeft. Je kunt hier ook direct een onvergetelijke hotelovernachting,

smakelijk etentje of een interessante rondleiding reserveren. Ben je binnenkort in de Maasstad? Stap eens binnen, de bemanning van het schip verwelkomt je met veel plezier! De store is dagelijks geopend tot in ieder geval eind 2020.

HOTEL NEW YORK PRESENTEERT….

DINNERSHOW HOSHENA

WESTCORD HOTEL SALLAND VERKOCHT

Voor een ware culinaire beleving en illusionair feest voor de zintuigen kun je nu naar de Dinnershow Hoshena in Hotel New York.

Een unieke interactieve 3D dinnershow inclusief 7 gangen! Terwijl het diner begint en de lichten dimmen, word je meegenomen op reis naar een denkbeeldig land. Hier zijn smaken en emoties intrinsiek met elkaar verbonden en komen koningen en koninginnen, feeën en vulkanen tot leven op tafel.

Sinds 1 september behoort Hotel Salland niet meer tot de WestCord familie. Het hotel was één van twee franchise hotels binnen de WestCord hotelgroep. De collega-ondernemers en eigenaars van het hotel, familie van der Velde, hebben besloten het hotel te verkopen zodat zij zich volledig kunnen richten op WestCord Hotel de Veluwe. WestCord Hotels bedankt alle gasten die de afgelopen 8 jaar in WestCord Hotel Salland zijn verbleven en wensen de nieuwe eigenaren veel succes!

VOOR HET EERST IN NEDERLAND!

#14

Ook Hotel New York heeft de deuren van haar restaurant tijdelijk moeten sluiten tijdens de coronacrisis. Hierdoor bleef het hotel zitten met een grote voorraad eten en drinken. Door de uitbraak van het coronavirus is de vraag naar voedsel extra groot bij de voedselbanken en daarom bestond er geen twijfel: “We bellen de voedselbank”. Alles is opgehaald en gedeeld met de mensen die het nodig hebben.

“Als we elkaar kunnen helpen, dan doen we dat”!

#15

WESTCORD

HET ‘NIEUWE NORMAAL’ IS NU HET ‘NIEUWE SPECIAAL’

VAN STAD NAAR WAD Afgelopen zomer was de vakantietrend luid en duidelijk: vier je zomervakantie in eigen land! Dat was zeker te merken in de hotels op de Waddeneilanden. In de stadshotels was het daarentegen een stuk rustiger. Dit was het begin van een mooi uitwisselingsproject: van Stad naar Wad. De waddenhotels konden namelijk wel wat versterking gebruiken van de WestCord collega’s! Voor in ieder geval twee weken vertrokken collega’s uit de steden naar de eilanden, sommigen zelfs voor langere tijd. Naast hard werken was het voor de collega’s ook genieten van alle activiteiten op het eiland. Dit zorgde naast een mooie ervaring ook voor een unieke dynamiek tussen de collega’s en een echt familiegevoel.

SCHOON DRINKWATER VOOR IEDEREEN! Voor iedere liter water, honderd liter schoon drinkwater in ontwikkelingslanden. Dat is de missie die WestCord Hotels samen met Made Blue aangaat. WestCord introduceert een 500ml hervulbare waterfles vooraf gevuld met Nederlands bronwater. Dit zorgt dus al voor vijftig liter schoon drinkwater elders op aarde. Én, gemaakt van honderd procent gerecycled PET-plastic. De

Bijzondere tijden vragen om bijzondere oplossingen. Elkaar ontmoeten is een voorrecht in plaats van een vanzelfsprekendheid. WestCord Hotels heeft het ‘nieuwe normaal’ omgedoopt tot het ‘nieuwe speciaal’. Gelukkig mogen we elkaar weer op een veilige manier ontmoeten. De evenementen die nu plaatsvinden of gepland staan in de hotels zien er hoe dan ook anders uit dan voorheen. Hoe? Door buiten de kaders te denken en de unieke faciliteiten op andere

eerste lading geleverde flesjes leverde maar liefst 3,7 miljoen schoon drinkwater op! Genoeg om vijftig personen toegang te geven tot drinkwater voor de komende tien jaar en vijftig ton CO2-uitstoot te besparen. Als dit geen collector’s item wordt… Aan de looks ligt het niet.

Meer informatie over deze missie lees je op www.madeblue.org.

manieren te gebruiken! Stel je eens voor: Geen online videovrijmibo meer… maar een silent disco party op een privébalkon, vergaderen met de voetjes in het zand op de Wadden, een drive-in presentatie op de parkeerplaats, een dekbijeenkomst op het ss Rotterdam… Onlangs is in WTC Hotel Leeuwarden zelfs de grootste hybride vergaderlocatie van Noord-Nederland geopend! Kortom, evenementen met een WOW-effect die echt blijven hangen!

WESTCORD GAAT FULL ELECTRIC! Stiller, schoner en klimaatbewust rijden. Dat is waarom WestCord een aanzienlijk deel van haar wagenpark gaat vervangen voor 100% elektrische auto’s. Het tijdperk van kilometers rijden met vervuilende auto’s is voorbij! Binnenkort rijden onze collega’s in de nieuwe Volkswagen ID.3.

#16

#17

WESTCORD #18

LEVENSBEHOEFTE Column

Wetenschappers die stress onderzoeken wijzen

geleefd. Ik durf te voorspellen dat we in november

ons graag op het feit dat de gemiddelde Nederlan-

meer burn-out klachten hebben dan ooit tevoren.

der meer stress ervaart dan ooit tevoren. Vorig jaar

Je moet stress zien als mentale viezigheid. Het is

werd becijferd dat 1,3 miljoen mensen in Nederland

als de vloer van de keuken in een studentenhuis,

last hadden van ‘burn-out achtige’ klachten. Het

of als een steeds voller wordend doucheputje. We

verzuim dat erdoor wordt veroorzaakt kost ons met

hebben deadlines, we sturen met z’n allen dagelijks

z’n allen 2,8 miljard euro per jaar. Vakantie is geen

miljarden e-mails, we appen elkaar met onbenullig-

luxe meer, zoals vroeger, het is noodzaak gewor-

heden en we sparren, levellen en houden de hele

den.

dag dingen tegen elkaar aan. Dat geeft allemaal

In de afgelopen zomer werd ik voortdurend door

niets, maar het leidt er wel toe dat we ons hoofd op

allerlei media gevraagd om mijn licht te laten schij-

tijd weer schoon moeten maken, net als dat

nen op de effecten van de coronamaatregelen. Mo-

doucheputje. Doe je dat niet, dan gaat het fout.

gen we nog wel op vakantie? En als het niet mag,

De meest effectieve manier om met een emmer sop

wat voor effecten heeft dat dan? En als het alleen

door ons hoofd te gaan is het houden van vakantie.

in eigen land mag, hoe moeten we dat dan doen?

Vroeger deden meer mensen fysiek werk en waren

Ik vertelde steeds hetzelfde: verreweg de meeste

vakanties bedoeld om het lichaam te laten rusten,

mensen hebben vakantie echt nodig. Als je niet met

tegenwoordig is een vakantie vooral een middel

vakantie gaat en gewoon doorwerkt omdat je denkt

voor het herstel van de geest. De mentale rotzooi

dat je toch geen leuke dingen kunt doen en daarom

moet eruit, en dat kan gelukkig ook tijdens een pan-

liever een keertje overslaat, neem je een risico. Daar

demie. Je hoeft niet naar Thailand of naar Peru om

komt nog bij dat de behoefte groter is dan ooit. De

de heilzame effecten te ondergaan. Wat je wel moet

pandemie heeft bij veel mensen tot spanningen

doen? Ga minimaal een dag of vier weg (een lang

geleid, en tot onzekerheid.

weekend dus), maar het liefst wat langer. Verlaat je

Er werd meestal goedkeurend geknikt als ik mijn

vertrouwde omgeving. Een reis naar India is wel iets

betoog had gehouden, maar er was ook tegen-

effectiever dan een reis naar de Achterhoek of de

stand. Zo belangrijk is vakantie niet, zeiden som-

Friese meren, maar ook daar moet het lukken om

migen. De ‘niet-zeuren lobby’ is nog steeds sterk.

jezelf af te leiden. Stop met werken – niet toch de

‘De mensheid heeft het 99 procent van haar tijd op

hele tijd stiekem e-mail checken.

aarde gedaan zonder vakanties,’ werd er geroepen.

En heel belangrijk: een actieve vakantie werkt veel

Dat is zo, maar het is geen argument. We heb-

beter dan een passieve. Doe dus iets. Houd de

ben ook 99 procent van onze tijd zonder riolering

geest bezig met iets dat je leuk vindt.

Ap Dijksterhuis is hoogleraar, ondernemer, spreker en schrijver.

Hij probeert met inzichten uit de wetenschappelijke psychologie de wereld te verbeteren door gedrag te veranderen en door menselijk geluk te bevorderen.

Hij schreef onder andere de boeken ‘Wie (niet) reist is gek’ en ‘Wegwee’.

‘VAKANTIE IS GEEN LUXE MEER, ZOALS VROEGER, HET IS NOODZAAK GEWORDEN’ #19

WESTCORD

WEES WELKOM WEKEN Geen Mediterannee, maar Friese meren, Hollandse natuur en de Waddenzee

TOEN BLEEK DAT DUIZENDEN

veel affiniteit met de hotellerie en gastvrijheid. Tijdens

NEDERLANDERS HUN ZOMERVAKANTIES

onze vakanties proberen we ook altijd bij meerdere

IN NEDERLAND MOESTEN GAAN VIEREN,

accommodaties te verblijven. Leuk voor de afwisse-

WILDEN WIJ ERVOOR ZORGEN DAT WE

ling en verschillende ervaringen, ideeën op te doen

IETS UNIEKS TE BIEDEN HADDEN VOOR EEN

en een manier om de streek of het land beter te leren

VAKANTIE IN EIGEN LAND. DAT WERDEN

kennen door rond te reizen en telkens iets nieuws te

DE WEES WELKOM WEKEN. AUTO-, FIETS-

ontdekken.’

EN WANDELVAKANTIES VARIËREND VAN DRIE, VIJF EN ACHT DAGEN. DE 8-DAAGSE

Op 4 augustus was het dan eindelijk zover. De vakan-

VAKANTIES WAREN WEL ÉCHT IETS HEEL

tie van Karin en haar man startte in Leeuwarden. ‘Het

BIJZONDERS. HOE BIJZONDER HET WAS? WIJ

is een heel leuke en gezellige stad. Leeuwarden klinkt

VRAGEN HET AAN KARIN WOUDMAN, DIE IN

ver weg, maar dat is een stom cliché natuurlijk’, aldus

8 DAGEN VAN LEEUWARDEN, VIA AMELAND,

Karin. ‘Ik ben er al een paar keer geweest, de stad

NAAR TERSCHELLING REISDE.

heeft grachten en historie, het is een echte studentenstad. Wij hebben door de stad gelopen, gewin-

‘Door mijn werk bij Bakker en Schnabel (intermediair

keld, terrasje gepikt en het Fries Museum bezocht.’

in de vergader- en hotelbranche) doen wij zaken met het Fashion Hotel in Amsterdam’, vertelt Karin. ‘Op

Daarna werd koers gezet naar Ameland. Ze verbleven

de website zag ik de Wees Welkom Weken. In eerste

er drie nachten. De volgende bestemming werd Hotel

instantie hebben we het even opzij gezet omdat we

Schylge op Terschelling, waar ze 2 nachten sliepen.

nog niet wisten wat we gingen doen. Toen het dui-

En wat doe je dan zoal op vakantie op een Wad-

delijk werd dat het een 3-weken-thuis-vakantie zou

deneiland? Juist, fietsen! ‘Wij vonden beide eilanden

worden heb ik geboekt om er toch even echt uit te

heerlijk om te fietsen. Op Ameland zijn we langs de

zijn.’

zee gefietst naar Ballum en Hollum en zo terug naar Nes. Op Terschelling zijn we vanuit West-Terschelling

#20

Karin had eigenlijk een mooie, grote reis naar Java

naar West aan Zee gefietst, naar het strand. Ik moet

en Bali in de planning, maar deze is logischerwijs niet

toegeven dat we de meeste keren met de fiets vanuit

doorgegaan. Toen kwamen de Wees Welkom Weken

het hotel naar het strand zijn gefietst. Wij waren daar

weer op haar pad. ‘We wilden echt even een week

in die heel warme week, dus we hebben heerlijk bij de

op vakantie. Tevens leek het ons leuk om drie ver-

strandtenten gezeten, in de zee gezwommen en van

schillende hotels te bezoeken. Wij hebben beiden

de zon genoten!’

#21

INHOUD

Terschelling was geen onbekend eiland voor Karin.

Maar, het is toch wel heel leuk dat als je op pad

Toen haar twee kinderen nog klein waren vierde ze

bent om ergens in een dorpje te gaan lunchen of

met haar gezin al eens vakantie op dit eiland. Een

dineren, dus de volgende keer boeken we alleen

huisje in de duinen, lekker ongedwongen en een-

ontbijt bij. Op Terschelling werd het ontbijt bijvoor-

voudig, met het strand op een steenworp afstand.

beeld uitgeserveerd, we konden aangeven wat we

Karin: ‘Eigenlijk zijn we daarna niet meer echt op

wilden (eigenlijk een a la carte ontbijt). Dat was

vakantie geweest op de eilanden en überhaupt

echt heel fijn en lekker op het terras met uitzicht

niet in Nederland. Best raar want we hebben het

op de jachthaven.’ Ook de diners vielen bij Karin

nog steeds over díe vakantie.’

en haar man enorm in de smaak. ‘In Leeuwarden was het op sterrenniveau, heel verrassend en cu-

En dit jaar was het dan eindelijk weer zover, een

linair hoogstaand. Op Ameland smaakte het diner

geluk bij een ongeluk. ‘Het was heel bijzonder

goed, maar wij houden niet zo van shared diner.

om de vakantie in Nederland door te brengen,

Én opvallend aardige medewerkers in de bedie-

ook vanwege corona. Nederland is een prachtig

ning! En op Terschelling vonden wij het fantastisch

land. Wij bezoeken regelmatig musea, wij heb-

om buiten op het terras te eten, net als het ontbijt.

ben bijvoorbeeld de Zaanse Schans bezocht, we

Echt fijn. In alle hotels waren de medewerkers heel

zijn een dag in Giethoorn geweest en een bootje

erg aardig!’

gehuurd, maar ook het Rijksmuseum, het Stedelijk en het Van Gogh Museum hebben we bezocht.

Elk hotel zou Karin zo opnieuw boeken, maar ze

In Maastricht het Bonnefantenmuseum, maar ook

voelde zich het meeste thuis in Hotel Schylge. ‘Een

het Nationaal Militair Museum in Soest. En als je

mooie kamer met een fijn uitzicht op de jachtha-

iedere keer een andere streek bezoekt, dan leer

ven, superaardig en gastvrij personeel, de locatie

je Nederland ook beter kennen. Vaak hoef je niet

van het hotel, heel lekker eten, het leuke bericht

zo ver om het vakantiegevoel te krijgen.’ En hoe

van de hotelmanager Wim… echt het gevoel dat

heeft Karin het altijd veranderlijke weer in ons land

je welkom bent!’

ervaren afgelopen zomer? ‘Prima! Natuurlijk is alles plezieriger als de zon schijnt maar wij trekken ons

En op de vraag welke herinnering aan deze vakan-

weinig aan van de weersomstandigheden.’

tie een glimlach op haar gezicht brengt, antwoordt Karin: ‘Zon, strand, zee… alles bij elkaar een heer-

Gedurende de gehele vakantie heeft Karin eigenlijk

lijke week met alleen maar hoogtepunten.’

niets gemist. ‘We zijn enorm in de watten gelegd’.

#22

#23

WESTCORD

#WESTCORD @ social media

WAT LEEFT ER IN DE WERELD VAN WESTCORD HOTELS? JE VINDT HET OP ONZE FACEBOOK EN INSTAGRAM VIA @WESTCORDHOTELS. HEB JIJ OOK EEN LEUKE BELEVINGSFOTO GEMAAKT TIJDENS EEN BEZOEK AAN EEN WESTCORD HOTEL? DEEL HET MET ONS EN WIE WEET STAAT JOUW FOTO DE VOLGENDE KEER IN HET MAGAZINE!

@marloesgroen

Dresscode

@tim_peereboom

Classic

Cafeïne

zit

@bonirompas

van

binnen… en van buiten

@karlijnzwager

Rotterdam

Schoonheid

met

een

gouden gloed

Zwemmen

met

@oldehovenleeuwarden

een

tropisch uitzicht

Even in de glazen bol kijken…

@edpevs

@mom.and.wildkids

@lisanne317

Dit is nog eens een

Hier spat zoveel liefde

Kom, we volgen de

mooi picknickplekje op

vanaf!

slingerende schelpen-

Ameland!

Rotterdam

Op

het

ss

paadjes!

DEEL JE ERVARING MET ONS!

@westcordhoteldelft

@westcordhotelschylge

Helemaal hip de stad

Nieuwe dag, nieuwe

in, pak nu de Delft City

kansen!

@westcordhoteldeveluwe

De natuur is vol kleur

W



TRAVEL

Waar gaan we heen?

WESTCORDHOTELS

Shuttle!

#24

#25

TRAVEL

Boswachter

LENNARD JASPER VERTELT SINDS DE CORONACRISIS TREKKEN WE MASSAAL DE NATUUR IN. MAAR WAT BETEKENT DEZE RECREATIEDRUK VOOR DE NATUUR? EN HOE KUNNEN WIJ HIER REKENING MEE HOUDEN? LENNARD JASPER IS AL 12,5 JAAR BOSWACHTER OP DE VELUWE EN VERTELT ONS WAAROM HET JUIST NU ZO BELANGRIJK IS OM DE NATUUR TE WAARDEREN.

het nieuwe wandelnetwerk Veluwe. Verder ben

ter, zoals edelherten en wilde zwijnen. Zij ge-

ik op dit moment druk met recreatiezonering

bruiken een steeds groter leefgebied. Zelfs de

en de terugkomst van de wolf naar de Veluwe.

wolf is spontaan teruggekeerd naar de Velu-

Een andere belangrijke taak is contact houden

we. Dat zegt iets over de schaal van robuust-

met de recreatiebranche en ondernemers. Het

heid van dit gebied. Maar daar tegenover

is dus erg veelzijdig. Mijn functie staat in het te-

staat dat door onder andere stikstofdepositie,

ken van de bescherming van de natuur, maar

afname van geschikt biotoop, verdroging en

ook het beleefbaar maken en bewustwording

toenemende recreatiedruk een aantal kriti-

creëren.’

sche soorten het erg moeilijk hebben op de

WAT IS JOUW WERKGEBIED ALS

HOE ZIET EEN GEMIDDELDE DAG ER UIT

BOSWACHTER?

VOOR JOU?

WAAROM IS DE NATUUR BELANGRIJK

maar ook bepaalde reptielen en amfibieën of

‘Mijn werkgebied betreft de terreinen van

‘Mijn werkdagen zijn erg verschillend en bestaan uit

EN WAT KUNNEN WE LEREN VAN DE

vissoorten. Deze factoren maken het ecosys-

Staatsbosbeheer op de Noord-Veluwe.

onregelmatige werktijden. Het begint natuurlijk met

NATUUR?

teem van de Veluwe in disbalans waardoor

Dit zijn de boswachterijen Speulder- en

het bosgebied op je duimpje kennen. Sommige

‘Nederland is een steeds drukker wordend

we sommige instandhoudingsdoelen van Na-

Sprielderbos, het Nunspeetse- en Vier-

mensen denken dat een boswachter altijd buiten in

land met veel verschillende belangen. Naar ver-

tura 2000, het belangrijkste beschermingsre-

houterbos en het Zwolse bos. Bij elkaar

het bos is, maar dit is niet zo. Meestal begint mijn

houding is ons percentage natuur wat betreft

gime van de Veluwe, niet meer halen. Ik ben

6300 hectare natuur gelegen binnen Na-

werkdag buiten met een gerichte ronde door het

landoppervlak klein. Willen we dus bijzondere

betrokken bij verschillende plannen om dit tij

tura 2000-gebied de Veluwe. Dit is een

bos. Ik check of dingen goed gaan en mensen zich

natuur in Nederland behouden, dan moeten

te keren.’

Europees netwerk van beschermde na-

aan de regels houden. Gisteren was ik op pad met

we haar goed beschermen en dit wordt een

tuurgebieden.’

een opnameploeg voor een commercial van een out-

steeds grotere uitdaging. De waarde van natuur

MENSEN ZOEKEN SINDS DE

doorwinkel. Vandaag ben ik druk met het plaatsen

is moeilijk in woorden te vatten. Het is zo alles-

CORONACRISIS MASSAAL ONTSPAN-

WAAROM BEN JE BOSWACHTER

van een boombank in de vorm van een paddenstoel

omvattend. Zonder natuur kan ik niet bestaan.

NING IN DE NATUUR, WELKE EFFEC-

GEWORDEN?

bij een bezoekerscentrum. Vanavond geef ik een ex-

Onze natuur is inspirerend en bepalend voor

TEN ZIE JE HIERVAN TERUG IN DE

‘Ik was acht jaar oud en kwam een hinde

cursie naar een wildobservatiepost en morgen ont-

een gezonde leefomgeving. De natuur zou ons

NATUUR?

(edelhert) met kalf tegen op de Veluwe.

vang ik routebureau Veluwe om te vergaderen over

moeten leren dat we haar moeten koesteren

‘De recreatiedruk was dit jaar mede door

Niet veel later sprak ik een boswachter

door er onderdeel van te zijn in een natuurlijk

corona nog niet eerder zo hoog. Veel Neder-

die mij meer vertelde over edelherten op

evenwicht. Laten we niet alleen afnemen maar

landers verblijven en recreëren in eigen land.

de Veluwe. Dit maakte zoveel indruk dat ik

ook teruggeven.’

Dat is aan de ene kant mooi, want hierdoor

Veluwe. Met name bijzondere broedvogels,

vanaf dat moment wist dat ik boswachter

leren we onze eigen natuur opnieuw te waar-

wilde worden. Als kind realiseerde ik mij al

HOE GAAT HET EIGENLIJK MET DE NA-

deren maar de keerzijde is dat het op som-

dat de Veluwe een uniek maar ook kwets-

TUUR OP DE VELUWE?

mige kwetsbare plekken in de natuur te druk

baar natuurgebied is en dat wilde ik toen

‘Met sommige diersoorten gaat het steeds be-

is. Daardoor is de verstoringsfactor toegeno-

al graag beschermen.’

men, dieren trekken zich verder terug of het Foto: René Voorburg, Speulderbos

#26

broedsucces neemt af.

#27

TRAVEL

Sommige reptielen en amfi-

bezoekers rekening met de

buren zoals Natuurmonumen-

beekdalen moeten rustiger worden.

OVER VERTELLEN?

bieën worden vaker doodge-

regels en kernwaarden van

ten, Kroondomein het Loo,

Andere delen meer in de randen van

‘De Veluwe is als eerste natuurgebied in Nederland

reden omdat er meer verkeer

een gebied. We worden met

stichting Gelders Landschap

de Veluwe kunnen recreatiezones

weer wolvenleefgebied geworden. Dit vindt Staatsbos-

is op fiets- en wandelpaden.

ons veranderd gedrag steeds

en gemeenten. Integraal met

worden met meer voorzieningen en

beheer geweldig nieuws omdat de wolf spontaan van-

Ook zien we nog altijd een

overheersender in de natuur.

de toeristische branche en

beleving. Dit zijn de poorten. De Velu-

uit Duitsland haar weg heeft teruggevonden en we weer

groot aantal wildaanrijdingen

Voor de boswachters ligt er

andere belanghebbenden is

we gaat daarmee opgedeeld worden

een roofdier als toppredator in het Veluwse ecosysteem

op wegen. Stilte, ruimte en

een belangrijke taak om hierin

cruciaal. De Veluwe is groot

in vier verschillende zones. Zone A

terug hebben die de voedselketen meer circulair maakt,

rust raken aangetast terwijl

te helpen met goed gastheer-

en daarbij past groot den-

is het poortgebied tot de Veluwe en

dus ook natuurlijker. Hij jaagt op wilde hoefdieren zoals

dit toch kernwaarden en be-

schap en informatie. Op de

ken. Staatsbosbeheer heeft

recreatiezone. Zone B is een over-

edelherten en wilde zwijnen. Het maakt de natuur ro-

levingskwaliteiten

van

Veluwe proberen we bewo-

tevens geholpen een recre-

gangsgebied naar de meer rustige

buuster en ook spannender want hoe bijzonder is het

de Veluwe. Ook ontstaat er

ners en bezoekers te betrek-

atieve

zoneringsmethodiek

kerngebieden, zones C en D, met de

om een wolf te mogen tegenkomen in eigen land, het

steeds meer frustratie onder

ken bij deze problematiek en

te ontwikkelen om meer te

meest kwetsbare landschappen en

buitenland van Nederland. De wolf leert ons dat we de

verschillende gebruikersgroe-

ik adviseer iedereen die dit

kunnen gaan sturen op recre-

flora en fauna.’

kracht van de natuur moeten omarmen en niet te hard

pen die elkaar soms in de

leest open te staan en mee

atief medegebruik. Sommige

weg zitten.’

te denken. Samen zijn we

kwetsbare plekken op de

WE LAZEN DAT DE WOLF ZIJN

veel beter hoe ze werkt. Natuurlijk zien wij als Staats-

zijn

moeten willen ingrijpen als mens. De natuur weet zelf

veel sterker en blijft het “onze

Veluwe, zoals oude bossen,

COMEBACK MAAKT IN NEDER-

bosbeheer ook het spanningsveld tussen wolf en vee.

HOE KUNNEN BEZOE-

Veluwe” maar wel veel duur-

heidevelden, stuifzanden en

LAND. KUN JE ONS HIER MEER

Daarom zetten wij ons in voor een conflictarm samen-

KERS REKENING HOU-

zamer.’

leven met wolven.’

‘Door zich meer te verdie-

HOE VINDEN

WAT ZIJN JOUW DROMEN ALS BOS-

pen in het wel en wee van

JULLIE DE BA-

WACHTER?

de natuur. Is de natuur voor

LANS TUSSEN

‘Dat als ik met pensioen (nu 37 jaar oud) kan,

de mens? Of zetten wij ons

CONSERVATIE

de Veluwe een groot eindeloos nationaal park

ook in voor de natuur? De

EN RECREATIE

is waar de natuur de belangrijkste waarde ver-

Veluwe is geen park dat als

OP DE VELU-

tegenwoordigt en mensen de compleetheid van

decor dient voor een groei-

WE?

een ecosysteem in eigen land mogen en kunnen

ende behoefte van vrijetijds-

‘Door

bescher-

ervaren. Waar ook de lynx naast de wolf leeft

besteding voor de mens,

ming en beleving

en waar politiek bestuurlijk Nederland de Veluwe

zonder ons af te vragen hoe

meer op elkaar af

meer op waarde schat dan ze nu doet. De Velu-

ver we hierin kunnen gaan.

te

we stil, donker en ruig is mijn motto.’

Dit vraagt omdenken en een

niet sectoraal van

zoektocht naar een herijkte

elkaar te ontwik-

balans waar niet alles in de

kelen en in samen-

natuur zomaar kan. Hou als

hang

DEN MET DE NATUUR?

#28

stemmen

met

en

onze

#29

TRAVEL

HET DONKERSTE STUKJE NEDERLAND HET DONKERSTE STUKJE NEDERLAND VIND JE OP TERSCHELLING. OF NOU JA, DONKER? ALS JE GELUK HEBT IS DE HELE LUCHT GEVULD MET EEN PRACHTIGE STERRENHEMEL, DE MELKWEG, VALLENDE STERREN EN SATELLIETEN. NATUURGEBIED ‘DE BOSCHPLAAT’ HEEFT IN 2015 HET PREDIKAAT DARK SKY PARK GEKREGEN EN BEHOORT DAARMEE TOT DE 50 DONKERSTE PLEKKEN OP AARDE. Dat een natuurgebied in Nederland hiertoe behoort is heel bijzonder.

Nederland hoort namelijk bij de felst verlichte landen van Europa. Met grote havens, snelwegen en een drukke luchthaven is dat ook niet zo gek. Hoe kan het op de Waddeneilanden dan toch zo donker zijn?

Ten noorden van het Noordzeestrand ligt Noorwegen, met daartussen 600 kilometer Noordzee, waar nauwelijks lichtbronnen zijn. Bovendien is de lucht er veel schoner, waardoor er minder deeltjes rond zweven die de lucht vervuilen. Sta je bovenop het duin, dan kun je van horizon tot horizon sterren zien en op sommige dagen zelfs het Noorderlicht.

ZELF ERVAREN? Je moet een beetje geluk hebben om zulke mooie sterren te zien zoals Hans Jellema, de fotograaf van dit prachtplaatje. De beste tijd om sterren te kijken is tijdens de ‘nieuwe maan’. Hierdoor heb je geen last van het maanlicht. Zoek een rustige plek op en laat je ogen even Foto Hans Jellema

#30

wennen aan het donker.

#31

TRAVEL

5X

BROEK IN WATERLAND Broek in Waterland wordt beschouwd als één van de mooiste dorpen van Nederland. Een idyllische plek zoals je je deze voorstelt bij het lezen van een roman.

Verborgen parels in Nederland

Het dorp ligt verborgen onder de rook van Amsterdam.

Het dorpsgezicht bestaat uit smalle straatjes, houten

OP (HER)ONTDEKKINGSREIS IN EIGEN LAND! PLEKKEN DIE ANDEREN ALS

woningen rondom een groot meer, een ophaalbrug en

VERBORGEN PARELS VAN NEDERLAND BESCHOUWEN, ZIJN VOOR JOU

een grote kerk als middelpunt. Alsof je terug gaat in de tijd.

MISSCHIEN NOG WEL ONONTDEKT! WIJ HEBBEN ER 5 VOOR JE OP EEN

Vroeger woonden hier welvarende kapiteins en kooplieden

RIJ GEZET. GA JE MEE OP ONTDEKKING?

en dat is te zien aan de prachtige pastelkleurige huizen en monumentale panden uit de 17e eeuw.

PYRAMIDE VAN AUSTERLITZ Wist je dat je voor een bezoek aan een wonderbaarlijke

NATIONAAL PARK LAUWERSMEER

piramide niet naar Egypte hoeft af te reizen? In een prachtig

Deze onontdekte plek vinden we in het hoge noorden: Nationaal

bos bij Woudenberg vind je de Pyramide van Austerlitz,

Park Lauwersmeer. Op de grens van Friesland en Groningen.

gelegen op het hoogste punt van de Utrechtse Heuvelrug.

In 1969 werd de Lauwerszee afgesloten van de Waddenzee

Dit monument is in 1804 gebouwd door soldaten van

en ontstond het Lauwersmeer. Dat het Lauwersmeergebied

Napoleon als eerbetoon aan Napoleon Bonaparte.

vervolgens één van de mooiste

Vandaag de dag kun je deze piramide beklimmen voor een

zou zijn, had

fantastisch uitzicht op de heuvelrug en Utrecht, maar je

rust, de vergezichten op de horizon, de prachtige

kunt er ook genieten van een prachtige wandeling in het

fauna en zo veel ruimte voor watersportliefhebbers vind je

bosrijke gebied.

niet snel. Daarnaast is het Lauwersmeer officieel een Dark Sky Park,

natuurgebieden van Nederland

niemand voorspeld. De combinatie van de flora en

net als de Boschplaat op Terschelling. Lees hier meer over in het artikel op pagina 30!

LANDGOED CLINGENDAEL BIJ DEN HAAG Dit prachtige landgoed ligt tussen Den Haag en Wassenaar en kent een eeuwenoude historie. Het park is aangelegd in Engelse landschapsstijl met mooie tuinen, vijvers, indrukwekkende gazons van boomgaarden, monumentale gebouwen en speelweides. Vlakbij de theeschenkerij ligt het pronkstuk van Landgoed Clingendael: de unieke Japanse tuin met zeldzame bomen en planten. De Japanse tuin is heel kwetsbaar en maar 8 weken

VESTINGSTAD BOURTANGE IN GRONINGEN Hoewel er prachtige vesting-steden in Nederland te vinden zijn, zijn deze door de jaren heen qua architectuur en infrastructuur enorm veranderd. In Bourtange ga je werkelijk 250 jaar terug in de tijd! Deze kleine Groningse vesting is gebouwd in de 16e eeuw, maar raakte later in verval. Men begon in 1972 met de reconstructie aan de hand van oude plattegronden. Er zijn twee toegangspoorten, officiershuizen, soldatenbarakken, de bastions, grachten/bruggen, de turfschuur, brug-wachtershuizen en er is nog veel meer om te bewonderen! Tekenen van de huidige tijd zullen je niet ontgaan, maar voor velen is dit één van de mooiste plekjes in Nederland.

per jaar geopend.

#32

#33

TRAVEL

Groen rijden

MET DE NIEUWE PORSCHE TAYCAN PATRICK VAN ERVEN LEASET AL ZESTIEN JAAR ZIJN AUTO’S BIJ MERKON-

accu, waarmee ik de dag wel

vermogen zo abrupt op laten

doorkom. Deze week reed ik

komen, dat is echt bizar! Je

bijvoorbeeld naar Groningen voor

moet het zien alsof je 100 rijdt

een bespreking, daarna even op

en onverwachts in de ABS trapt,

doortocht naar Zwolle en weer

maar dan omgekeerd.’

terug. In totaal 300 km gereden, maar aan het eind nog 100 km

WELK

op de teller. In de tussentijd heb

JEZELF ALS BESTUURDER?

ik hem nergens aan de stroom

‘Ik geef mezelf een 9, haha!

gehangen. Dat is hoe het hoort!’

Dat zal iedereen wel zeggen,

AFHANKELIJK BOURGUIG-

Onvervalste krachtpatser met stekker

PORSCHE TAYCAN DE GLOEDNIEUWE PORSCHE TAYCAN IS KLAAR VOOR DE TOEKOMST. HÉT BEWIJS DAT ELEKTRISCH RIJDEN PERFECT SAMENGAAT MET ULTIEM COMFORT, HONDERDEN ONTEMBARE PK’S EN DESIGN WAAR JE MOND VAN OPENVALT. EIGENLIJK ALLES DAT PORSCHE, PORSCHE MAAKT.

LETTERLIJK DAT ZE ALLE AUTOMERKEN, MODELLEN EN TRANSMISSIES

PORSCHE TAYCAN TURBO S IN DE KLEUR MAMBA GREEN. PATRICK RIJDT

uur aan. Vrij baan? De Turbo

NU ZO’N 1,5 MAAND IN DE

paardenkrachten

S knalt zonder moeite met

GROENE TAYCAN. HOE

‘instapmodel’

260 km/u over het asfalt.

DAT HEM BEVALT? WIJ

Porsche. Op dat moment

je in 4 seconden naar de

Reminder, we hebben het hier

VROEGEN HET!

wordt de auto gepresenteerd

100 kilometer per uur. De

dus gewoon over pure elektro

als concept car met als

Taycan Turbo doet daar een

power!

werktitel ‘Mission E’, drie

schepje bovenop, met 680

Ook niet geheel onbelangrijk;

jaar later maakt de Duitse

pk accelereert deze snelle

de accurange. Hoewel dit

fabrikant bekend dat deze

jongen je in 3,2 seconden

iets afhangt van het type

beauty binnenkort van de

naar 100 kilometer per uur.

Taycan, haalt deze pionier

band rolt als ‘Taycan’.

Ga je liever voor het echte

van Porsche bij gemiddeld

de

werk? Dan is de Taycan Turbo

verbruik zo’n 400 kilometer

snoepwinkel, kies je vandaag

S je beste vriend. Porsche gaf

op een volle accu. Eén ding

de dag uit drie waanzinnige

dit regelrechte beest 761 pk

is zeker, als je dan toch moet

varianten van de elektrische

mee. In 2,8 luttele seconden

bijladen onderweg; jij maakt

Porsche.

tik je de 100 kilometer per

de blits bij het tankstation!

Taycan

publiek kennis met de eerste

muisstille

generatie volledig elektrische

brengt

een

kind

in

Allereerst

de

4S,

dit

met

GEEF

JIJ

maar ik heb wel veel gevoel bij WAAROM BEN JE VOOR DE

autorijden. Ik kon vroeger altijd

GROENE VARIANT GEGAAN?

goed wedstrijd karten, wat je nu

‘Er is al genoeg zwart en grijs in

ook terugziet als ik op het circuit

de wereld.’

rijd, maar natuurlijk ook op de

LEVEREN. ZO OOK DE

530

In 2015 maakt het grote

Als

#34

NON LEASE. DIT BETEKENT

CIJFER

gewone weg.’

EN WAT IS DE TOPSNELHEID? HEB JE DEZE AL GETEST?

WAAROM

LEASEN

BIJ

‘De topsnelheid is 265 km/u

BOURGUIGNON LEASE?

begrensd. Hij loopt er heel snel

‘Ik lease daar al 16 jaar mijn

naar toe, maar bij 265 km/u

auto’s, door de ups en downs

houdt hij ook echt op. Het mooie

heen. Ik ben ooit een keer

is de directheid van accelereren.

geholpen door Ramon toen het

HOE BEVALT DE PORSCHE

Ik heb met een maatje van mij

zakelijk wat minder ging, ik

TAYCAN?

een nieuwe Audi RS6, als je daar

moest toen 8 auto’s wegdoen.

‘Echt super. Hij rijdt zo fijn! Je

het pedaal intrapt dan duurt het

Dat vergeet je natuurlijk niet

bent eigenlijk altijd de snelste

even. Dat voelt een beetje als

en dat helpt enorm met de

op de weg, maar je kunt er ook

een elastiek. De Taycan kan zijn

loyaliteit!’

super comfortabel dagelijks mee rijden. Doordat je helemaal niks hoort word je ook iets minder getriggerd om het pedaal in te trappen, wat af en toe ook zijn voordelen heeft. ’s Ochtends vertrek je altijd met een volle

#35

Efficiënte en duurzame housekeeping powered by Room Care™

Wij helpen graag bij het efficiënter uitvoeren van het werk, terwijl de gastvrijheid wordt verbeterd en de duurzaamheid wordt verhoogd.

Gastbeleving Uitstekende oplossingen voor geurverwijdering om de ultieme gastbeleving te garanderen, resulteren in een hogere bezettingsgraad.

Operationele efficiëntie Kostenbesparing en tot 5 minuten tijdsbesparing per kamer.

W

Duurzaamheid Dagelijkse reiniging met producten voorzien van EU Ecolabel. Tot 1kg afvalreductie per kamer ten opzichte van kant- enklare reinigingsproducten.

FASHION & BEAUTY Look good, feel comfortable

www.diversey.com

© 2020 Diversey, Inc. All Rights Reserved. 86396 nl 09/20

#37

FASHION & BEAUTY

NOSTALGIE

11 12

NOSTALGIE DOET ONS VEILIG VOELEN, ZEKER IN DEZE BIJZONDERE TIJD. JE ZOU KUNNEN ZEGGEN DAT WE ONS BESCHERMEN MET VEEL OVERSIZED, HEEL VEEL VESTEN EN BREISELS. WE GRIJPEN WEER TERUG NAAR HET OUDE VERTROUWDE EN ZIEN VINTAGE LOOKS UIT DE SEVENTIES, EIGHTIES EN NINETIES. 1

2

1 Vanilia €119,95 2 Vanilia €69,95 3 Zara €39,95

9

4 WE Fashion €49,99 4

5 Leger by Lena €69,90 6 H&M €99

MARC JACOBS

8

13

SACAI

3

LANVIN

10

14

OOK MANNEN KIEZEN VOOR STIJLVOL RETRO. CORDUROY, COLTRUIEN EN TWEED ZIJN NAMELIJK WEER TERUG VAN WEGGEWEEST

7 Pons Quintana €299,95 8 Scotch & Soda €169,95 15

9 ONLY €59,99

FENDI

10 Tommy Hilfiger €99,90

7

6

5

11 Drykorn €129,95 12 Yaxley €43,95 13 Mango €129,99

16

14 Scotch & Soda €149,95 15 WE Fashion €49,99 16 Scotch & Soda €89,95 17 Nubikk €179,95

#38

17

#39

FASHION & BEAUTY

DON’TS

HELP JE HUID DE WINTER DOOR!

1. Wil je in de winter je lichaamshuid scrubben, doe dit dan bij voorkeur niet meer dan 1 keer per week. Hiervoor kun je een scrub van de Body Strategist-lijn DO’S 1. Reinig je huid goed met een milk of toner om vuil en onzuiverheden aan het einde van de dag te verwijderen. Gebruik bij

IN DE HERFST- EN WINTERMAANDEN HEEFT JE

voorkeur een milk, omdat deze wat voller

HUID LAST VAN TEMPERATUURWISSELINGEN,

is en beter geschikt voor elk huidtype,

GURE LUCHT EN DE WINTERZON. DAAROM IS

welke in de winter sowieso beschadigd en

HET VAN BELANG OM JE HUID OOK JUIST NU

droger is.

GOED TE VERZORGEN. MAAR HOE DOE JE DAT?

2. Gebruik een goede dagcrème, die niet alleen beschermt maar ook echt de

Je huid kan droger aanvoelen, kan jeuken,

huid ondersteunt. Comfort Zone heeft

schilferig zijn en er soms vlekkerig uit zien. De

voor verschillende huidtypes bijpassende

koude lucht in de winter schuurt langs je huid en

producten. Kies ervoor om over een

kan de huidbarrière beschadigen.

dagcrème de Sublime Skin cream SPF 50

Dat komt doordat de luchtvochtigheid lager

van Comfort Zone aan te brengen.

is en de talgproductie bij lagere temperaturen

3. Vergeet niet om een nachtcrème van

vermindert. Talg zorgt ervoor dat de huid vocht

de Renight-lijn van Comfort Zone te

kan vasthouden en soepel blijft. Als de huid

gebruiken. In de nacht neemt je huid veel

minder talg aanmaakt, kan het vocht sneller

beter ingrediënten op dan overdag.

verdampen. Daardoor ontstaan droge handen,

4. Verzorg je huid extra met een olie,

gesprongen lippen en een schrale huid.

welke een boost geeft aan je huid. Kan uitstekend aangebracht worden onder je

Huidverzorging in de winter verschilt deels van

#40

dag- of nachtcrème. De Renight vitamine

de zomerverzorging. Hoewel je het hele jaar

oil of de Remedy oil van Comfort Zone zijn

door SPF-bescherming nodig hebt, zal je huid

hiervoor erg geschikte producten.

in de winter ook meer vetten nodig hebben. De

5. Zorg er in de winter voor dat je een

hoogwaardige producten van Comfort Zone,

luchtbevochtiger in huis gebruikt om je

welke ook in de beauty salons van WestCord

huid een handje te helpen niet teveel te

Hotels worden gebruikt, bieden een oplossing!

laten dehydreren.

gebruiken en daarna je huid verzorgen met de D-age Body cream of oil van dezelfde lijn. De gezichtshuid kan beter met behulp van een peeling ontdaan worden van de dode huidcellen.

2. Warm water droogt je huid extra snel uit, dus neem in de winter liever geen hete douches of baden. Probeer eens wat vaker een lauwe tot koude douche, hij zal er zeker van opknappen.

3. Vermijd producten die alcohol en parfum bevatten. De huid wordt daarmee heftiger gereinigd en droogt daardoor ook eerder uit. Gelukkig bevat de verzorgingslijn van Comfort Zone geen alcohol en parfum.

Kies dan voor een zeer milde reiniging op oliebasis.

4. Vermijd in de winter het dragen

Ook de mannenhuid wordt

van strakke kleding.

natuurlijk blootgesteld aan de

Dit veroorzaakt in

elementen. Het gebruik van

de kou gemakkelijk

crèmepjes en oliën neemt alleen

schuren,

waardoor

je huid beschadigt en gaat schilferen.

maar toe, en gelukkig maar. Het laat je er gezonder uitzien en geeft een comfortabeler gevoel. De Man Space Extra Protection Cream is de ideale verzorging voor de mannenhuid in de winter.

#41

Foodyard, hét inspiratieplatform Foodyard, hét inspiratieplatformvoor voor dede Nederlandse Nederlandsehoreca horeca Foodyard is het veelzijdigeenenvernieuwende vernieuwende Foodyard is het veelzijdige platform voor Nederlandsehoreca. horeca. platform voor dede Nederlandse Bidfood heeft Foodyard in het leven geroepen Bidfood heeft Foodyard in het leven geroepen horecaprofessionals succesvoller omom horecaprofessionals succesvoller te maken.

Zowel online alsoffline offlinebiedt biedt te maken.

Zowel online als Foodyard volop vakgerelateerde informatie Foodyard volop vakgerelateerde informatie inspiratie. én én inspiratie. eerste Foodyard-locatiewerd werdinin2013 2013inin De De eerste Foodyard-locatie Nieuwegein gerealiseerd.

Inmiddelszijn zijnerer Nieuwegein gerealiseerd.

Inmiddels zes Foodyard-locaties, verdeeld over heel zes Foodyard-locaties, verdeeld over heel Nederland, waar regelmatiginteressante interessante Nederland, waar regelmatig sessies en academy’s plaatsvinden. sessies en academy’s plaatsvinden. OpOp Foodyard.nl maken we gebruik van de Foodyard.nl maken we gebruik van de nieuwste digitale ontwikkelingen om nieuwste digitale ontwikkelingen om inspiratie te delen: van wekelijkse e-mails inspiratie te delen: van wekelijkse e-mails tot blogs, video’s, livestreams en het digitale tot blogs, video’s, livestreams en het digitale Foodyard magazine. Foodyard is dé plek waar Foodyard magazine. Foodyard is dé plek waar foodprofessionals inspiratie vinden. foodprofessionals inspiratie vinden.

W FOOD & BEVERAGE Oud-Hollands in een nieuw jasje

#43

FOOD & BEVERAGE

Wij presenteren met trots;

CAFÉ WILLEM ALBERT HET KLOPPEND HART VAN THE MARKET HOTEL, DE HUISKAMER VAN GRONINGEN.

EEN MAN DIE MET SIERLIJKE LETTERS GRONINGER GESCHIEDENIS EN HOLLANDSE HISTORIE SCHREEF

EEN RESTAURANT

Henk Kuipers, Stoomschip ‘W.A. Scholten’, 2018, potloodtekening, Collectie Veenkoloniaal Museum Veendam

rederij. En toen plotseling meldde

deze afbreken en bouwde hier

bintenis en het verhaal van

zich daar, helemaal uit Groningen,

een enorm huis dat hij in 1881

deze

een

samen met zijn familie betrok.

kan het niet anders dan het

ras-ondernemer

met

een

Groninger

MET KARAKTER, EEN

grote zak geld en werd in één klap

TOEGANKELIJKE

grootaandeelhouder. Ook stelde hij

Aan het pand hangt echter

naar Willem Albert Scholten

MAAR VERNIEUWENDE

de voorwaarde dat er een schip

ook een beladen en trieste

te vernoemen. Als eerbetoon

MENUKAART EN EEN PLEK

naar hem zou worden vernoemd en

geschiedenis. In de Tweede

én als herinnering aan onze

zo geschiedde.

Wereldoorlog is het huis in

gezamenlijke

beslag

de

Hij verdient een plek in de

WAAR HET VOELT ALSOF DEZE ER ALTIJD AL ZAT. DIT WAREN DE UITGANGS-

Hierin

nazi’s en gebruikt als één

stad, centraal in Groningen, te

van de hoofdkwartieren van

midden van zíjn stadjers.

TE OPENEN RESTAURANT.

Rotterdam, voormalig vlaggenschip

de Sicherheitsdienst en de

EEN MOOIE UITDAGING,

van de Holland-Amerika Lijn en

Sicherheitspolizei.

MAAR WAAR GA JE

Hotel New York, het voormalige

bevrijding van Groningen werd

Geheel

hoofdkantoor

Holland-

het gebouw hevig beschoten,

naam en de plek wordt hier

Amerika Lijn zijn beide zusterhotels

in brand gestoken en is het

gekookt volgens de ‘nieuwe

van The Market Hotel. Ook is de

uiteindelijk volledig verwoest.

Nederlandse keuken’. Oftewel,

naam Scholten terug te vinden in

Nu, vele jaren later, is op exact

oud-Hollandse

de glas-in-loodramen van de oude

deze plek The Market Hotel

een nieuw jasje, Nederlandse

wachtruimte in Hotel New York.

gebouwd.

gerechten met een verrassende

Vanwege de historische ver-

twist maar ook gewoon de

ALBERT SCHOLTEN.

Willem Albert Scholten, geboren in Loenen en

multinational van Nederland en vergaarde zo zijn

groot geworden in Groningen, leefde van 1819

fortuin.

van

bijzondere

door

link

H. Bogaerts, Portret van Willem Albert Scholten (1819-1892), olieverf op doek, Collectie Veenkoloniaal Museum Veendam

een

genomen

geschiedenis.

met WestCord Hotels. Het ss

WAS DAAR… WILLEM

ligt

restaurant in The Market Hotel

PUNTEN VOOR ONS NIEUW

BEGINNEN? EN OPEENS

de

tot 1892. Met zijn tientallen fabrieken was hij ’s

#44

bijzondere

werelds eerste echte landbouwindustrieel en

Maar Scholten zat niet alleen in de landbouw. De

multinational. Willem Albert Scholten bouwde zijn

in 1873 opgerichte Nederlandsch-Amerikaansche

fabrieken op het gebied van aardappelzetmeel,

Stoomvaart-Maatschappij (NASM) – wat later

aardappelmoutwijn,

en

de Holland-Amerika Lijn zou worden – kampte

turfstrooisel. Deze stonden ook ver over de

met een moeizame tewaterlating. De grootste

grens tot Russisch Polen en Oostenrijk-Hongarije

uitdaging was het vinden van financiers die het lef

aan toe. Hiermee was hij de eerste industriële

en de durf hadden om te investeren in een nieuwe

strokarton,

suiker

Bij

de

CAFÉ WILLEM ALBERT passend

bij

de

gerechten

in

HET HUIS AAN DE GROTE

klassiekers van eigen bodem.

MARKT

Wat dacht je van sushi van

Met zijn opgebouwde fortuin had

tonijn

Scholten grote plannen. Hij wilde

volgende pagina) of waterzooi

zijn eigen paleis bouwen in het hart

van Noordzeevis?

van Groningen. Hij kocht een drietal

J.G. Kramer, Groningen : Grote Markt oostzijde : Scholtenhuis. Met markt, Groninger Archieen

panden op aan de Grote Markt, liet

&

boerenkool

(zie

#45

FOOD & BEVERAGE

Recept

SUSHI

VAN BOERENKOOL, ZWARTE QUINOA, LIMOENKORIANDER HUMMUS, GEROOKTE TONIJN MET GEKONFIJTE RODE BIET EN HANGOP VAN VOLLE YOGHURT Ingrediënten 1 grote boerenkool

zeewier wordt vervangen door

bak water met ijs. Op deze

boerenkoolbladeren.

manier behoudt de kool zijn

wordt

de

sushi

Als

laatste

gevuld

met

gerookte tonijnblokjes. Het gerecht

Meng met iets olie en zout en

wordt afgemaakt met geroosterde

rooster ze in de oven. Meng

rode biet en hangop van volle

ondertussen de quinoa met

yoghurt. Eet smakelijk!

de hummus, limoensap en

appel

200 gram zwarte quinoa 400 ml water ¼ ragfijn gesneden ijsbergsla 1 granny smith appel in kleine reepjes 200 gram gerookte tonijn 100 gram hummus Sap van limoen 30 gram verse koriander Halve liter volle yoghurt 1 rode biet Een paar shisobladeren

passeerdoek of schone theedoek

lagen strak over elkaar. Leg

deel in met het mengsel

en zet een nacht in de koeling.

hier de koolbladeren met de

van

Was de quinoa en lek goed uit.

buitenkant op de folie, naast

koriander. Plaats vervolgens

Voeg 400 ml water toe en breng

elkaar

een rijtje ijsbergsla en appel.

Laat

bladeren in een mooie rol.

De quinoa moet nog steeds een crunch hebben.

de bladeren van de boerenkool

is

een

zeer

en blancheer deze kort in kokend

soort,

rijk

aan

water. Blus de bladeren af in een

Cor Alders is chefkok van The Market Hotel in Groningen.

Hij is creatief en vindingrijk met het combineren van verschillende culturen en smaken. Zijn vele reizen door Azië en diverse authentieke kookcursussen zorgen voor een schat aan ervaring. Met de uitdaging om midden in Groningen de klassieke Nederlandse keuken in een modern jasje te zetten, komt de creativiteit tot leven in de menukaart.

Vouw de folie er omheen en draai strak en plaats in de koeling om op te stijven.

Check of de rode biet gaar is en haal uit de oven.

nog niet. Het gaat hier om het druivenras Verdicchio die achter de kustplaats Ancona (de hoofdstad

van

de

Italiaanse

provincie Marche) en met het Apennijnengebergte in de rug, al sinds de 14de eeuw verbouwd wordt in het wijngebied Castelli di Jesi. Sinds de 19de eeuw

produceert

de

familie

Campi hier eerlijke en schone wijnen. In de wijngaarden worden bestrijdingsmiddelen

Maak het bord op door de rol in plakken te snijden. Leg

vermeden

en energie voor het bedrijf wordt geleverd door zonnepanelen.

drie plakken op een bord, gegarneerd met shisoblad,

Hun Verdicchio dei Castelli di Jesi

en stippen hangop. Ran-

Classico Riserva ‘Salmariano’ is

geer de geroosterde biet

de hoogste kwaliteitswijn die de

eromheen en maak af met

familie maakt en al vele jaren

te maken zoals de Japanse

eetbare

mini

bekroond wordt met drie glaasjes

rijst,

zuring, crunch van citroen en

in de Gambero Rosso, de hoog-

tomberries.

ste waardering van deze belan-

bessen.

Hierdoor

valt

deze

variant onder de superfoods.

Om de quinoa wat plakkerig

wordt

deze

vermengd

met hummus van limoen en koriander.

#46

Smeer

en

doorkoken voor 10 tot 15 minuten.

sushi zijn er in vele

dat vooral voorkomt in blauwe

overlap.

limoen

Leg de tonijn erop en rol de

water en een flinke hand zout. Pluk

anthocyanine, een antioxidant

in

hummus,

zachtjes

van brood. De vullingen van

voedzame

een autochtone wijn uit Italië bij te serveren is daarom zo gek

Kook in een middelgrote pan, 4 liter

quinoa

dit gerecht met boerenkool dus

de koolbladeren voor 2/3

als in onze cultuur het eten

Zwarte

noemde. De gedachte om bij

Pak een folierol en leg 3

kook.

kookboeken

een delicatesse die het bladkool

Hang de volle yoghurt in een

de

in

Romeinen was boerenkool al

BEREIDING

aan

terug

hier in Nederland. Maar bij de

koriander in een kom.

Sushi is in Japan zo gewoon

variaties.

1661

Snijd de biet in gelijke blokjes.

groene

Boerenkool vinden we vanaf

mooie groene kleur.

en

ijsbergsla,

BIJPASSENDE WIJN

De

gedroogde

bloemen,

Bij dit prachtige en complexe gerecht is textuur erg belangrijk.

De romigheid van de hummus wordt verlengd door de lichte houtrijping van de wijn waarbij het bloemige karakter de kruiden in de hummus iets versterkt.

Ook de rooktonen van de tonijn worden geaccentueerd door de lichte rijping van de wijn in houten vaten. De wijn heeft door de ligging van de wijngaarden aan de kust een zilte toets en frisse zuren die de frisheid van het gerecht overeind houdt.

grijkste Italiaanse wijngids.

#47

FOOD & BEVERAGES

LEZERSREIS

WEES WELKOM WEKEN

CITYHOPPEN, WANDELEN IN DE BOSSEN OF RELAXEN OP HET STRAND. ALLEEN, MET PARTNER OF MET HET HELE GEZIN. VOOR EEN GESLAAGDE MINI-BREAK OF VAKANTIE HOEF JE ECHT DE GRENS NIET OVER. WANT WAT JE OOK ZOEKT, JE VINDT HET BIJ WESTCORD!

Vanaf €226,- per persoon

?

DOE MEE & WIN!

3 X HET BOEK ‘WEGWEE’ VAN AP DIJKSTERHUIS, HOOGLERAAR PSYCHOLOGIE, SCHRIJVER, SPREKER, ONDERNEMER.

+

Deze arrangementen zijn inclusief:

moois wat de omgeving te bieden heeft. In het hotel krijg je leuke tips over wat er allemaal te zien en te doen is in de buurt en krijg je mooie routes. Je kiest zelf: maak je er een wandelvakantie,

5 DAGEN VANAF €443,- P.P.

•

•

Met de auto óf fiets ontdek je zowel het bruisende Amsterdam als de prachtige Veluwe tijdens een mini-vakantie. Of ga voor historisch Delft en de wereldstad Rotterdam!

8 DAGEN VANAF €770,- P.P. Een unieke rondreis dwars door Nederland. Kies voor een trip door prachtige natuurgebieden vanaf Rotterdam, via Amsterdam en Garderen naar Leeuwarden. Of ga voor het groene noorden, van Leeuwarden naar Ameland en eindig op Terschelling of Vlieland.

#48

•

Ontbijt, lunch en diner Gratis parkeren bij WestCord Hotels met eigen parking Routes voor de auto, fiets of om te wandelen Fietshuur is optioneel bij te boeken

Reserveren en meer informatie: Ga voor reserveren en alle informatie naar westcordhotels.nl/ wees-welkom-weken. Prijs is op basis van 2 personen per kamer en exclusief toeristenbelasting.

Toeslagen en voorwaarden zie website.

?

+ +

+

fietsvakantie of autovakantie van?

•

= 21 +

Welkom Weken. Hiermee kun je zelf je ideale 3-, 5- of 8-daagse roadtrip samenstellen met hotels naar

Kies één van onze WestCord Hotels en ontdek in 3 dagen al het

= 12

+

Afgelopen zomer hebben wij een nieuwe campagne met arrangementen gelanceerd, genaamd de Wees

3 DAGEN VANAF €226,- P.P.

puzzel

+ +

keuze. Dit is zo leuk ontvangen dat we hebben besloten de arrangementen te verlengen!

WEST CORD

In de vorige editie verlootten we 4 IKEA x Sonos SYMFONISK-speakers.

Gefeliciteerd aan de winnaars!

= 10 = 11

+

= ?

?

Eet hondensoep in Noord-Korea, levende inktvis in Zuid-Korea, maak je uit de voeten voor de Chinese politie, loop een zonnesteek op in Kirgizië en val als een blok voor Armenië. Ap Dijksterhuis voert je in ‘Wegwee’ met zijn bekende vaart en humor door veertien Aziatische landen, van China en Japan tot Turkmenistan, Nagorno-Karabach en Abchazië.

Kraak je brein en los de som op. MAIL & WIN om kans te maken op het boek Wegwee! Heb je de som opgelost? Stuur dan een e-mail naar sales@westcordhotels.nl met in het onderwerp ‘Mail & win’. Vermeld in het e-mailbericht de oplossing van de puzzel, inclusief je naam en adresgegevens.

De actie loopt tot 10 april 2021. Na afloop van de actie krijgt de winnaar automatisch bericht. De prijs wordt niet in geld uitgekeerd en over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

#49

COLOFON/

verkoopinformatie

Ameland 2x Terschelling

Uitgever WestCord Hotels Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC Amsterdam T. 020-8100819 F. 020-8100801 info@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

2x Vlieland

4x Amsterdam

Leeuwarden

Groningen (2021)

Garderen

Marketing & advertentiemogelijkheden marketing@westcordhotels.nl Contributors Linde van Asperen, Elles Commandeur , Ap Dijksterhuis, Hans Jellema, Karin Wouden, Lennard Jasper, Harry Westers, Hollandse Hoogte, Jennifer Westers, Jeroen Maaneman, Marijn Fidder, Cor Alders, Sanne van Kuijck

Delft 2x Rotterdam

Productie Customized Media B.V. T. 020-7717090 www.customizedmedia.nl Hotel de Wadden Art Hotel Amsterdam WTC Hotel (Vlieland) Fashion Hotel Leeuwarden Strandhotel Seeduyn Amsterdam Hotel Delft (Vlieland) City Centre Hotel Hotel de Veluwe Hotel Schylge Amsterdam (Garderen) (Terschelling) Hotel Jakarta The Market Hotel ApartHotel Boschrijck Amsterdam (Groningen, 2021) (Terschelling) Hotel New York Hotel Noordsee Rotterdam (Ameland) ss Rotterdam

OP DE COVER Thierry Romkes Restaurant Manager Strandhotel Seeduyn Amber de Jongh Medewerker bediening Strandhotel Seeduyn / The Market Hotel

Foto Linde van Asperen Locatie Strandhotel Seeduyn

Barbour www.barbour.com Bourguignon Lease www.bourguignonlease.nl Comfort Zone www.comfortzone.it/nl Drykorn www.drykorn.com Gran Sasso www.gransasso.it H&M www.hm.com LeGer by Lena Gercke www.aboutyou.nl Mango www.shop.mango.com/nl Nubikk www.nubikk.com

ONLY www.only.com Pons Quintana www.ponsquintana.com Scotch & Soda www.scotch-soda.com Talkies Magazine www.talkiesmagazine.nl Vanilia www.vanilia.com Veenkoloniaal Museum Veendam www.veenkoloniaalmuseum.nl WE Fashion www.wefashion.nl Uitgeverij Prometheus www.uitgeverijprometheus.nl Zara www.zara.com

HARRY! by WestCord Magazine is een uitgave van WestCord Hotels. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd en/of openbaar worden gemaakt door middel van druk, fotokopie, film of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Eveneens is het zonder schriftelijke goedkeuring van de uitgever niet toegestaan HARRY! by WestCord Magazine op te nemen in een leesportefeuille.

#50

Met trots voor u gebrouwen Geen 18, geen alcohol