HARRY! by WestCord #23

BY WESTCORD #23

ONS NIEUWSTE

HOTEL IN

EINDHOVEN CULINAIRE AVONTUREN

OP TERSCHELLING

VRIENDEN VOOR HET LEVEN

VERLIEFD OP

VLIELAND WESTCORD’S INTERIEURDESIGNER

ETHIEN DUY PHAM ‘Less is still the best’

SYLVANA IJSSELMUIDEN

OVER DE MAGIE VAN FRIESLAND

BACK

TO BASIC

NEEM MIJ MEE!

DOE MEE & WIN!

6X COMFORT ZONE GIFT BOX T.W.V. €139 P105

*Instrumentele evaluatie, het vermogen om water vast te houden, verschillende klimaatomstandigheden, 20 personen, 1 applicatie van Rich Sorbet Cream.

HYDRAMEMORY SKIN-ADAPTIVETM HYDRATION

Heerlijke sorbettexturen samen met hyaluronzuur en de kracht van cactusvijg voor bewezen resultaten.

+70% ONMIDDELLIJKE HYDRATATIE* VERHOOGT 10X HET VERMOGEN VAN DE HUID OM IN ALLE KLIMATEN VOCHT VAST TE HOUDEN.

ONTDEK DE PRODUCTEN EN BIJBEHORENDE BEHANDELINGEN BIJ WELLCOME WELLNESS!

INHOUD

INHOUD

Interview met Piet Hein Eek 10

BY WESTCORD

5 vragen aan…

Joep Rovers 52

#4

Interieurdesigner Ethien Duy Pham 36

Lisette Westers Derde generatie in de bakkersfamilie 98

Lifestyle 10

Ontwerper Piet Hein Eek & zijn liefde voor Eindhoven

16

Spellen voor het hele gezin

18

Musthaves

20

5x boeken voor een moment voor jezelf

WestCord 22

Nieuws: WestCord Times

26

WestCord Toppers: Josilyn Ruma en Joy Schmidt

30

Vrienden voor het leven

32

Verliefd op Vlieland

36

Interieurdesigner Ethien Duy Pham

40

WestCord @ social media

42

Eropuit met de kids

44

Ons nieuwste hotel in Eindhoven

Beauty

Wellbeing 50

5 vragen aan… Joep Rover

62

Essentials voor mannen

52

5x waarom we meer moeten wandelen

64

Natuurlijke skincare

66

DIY self-care met honing

Fashion 56

Tijdloze garderobe

58

Basic eyecatchers

Travel

70

De Friese favorieten van Sylvana IJsselmuiden

72

De magie van Delfts blauw

74

De iconische plekken van Amsterdam

78

Terug in de tijd met Volkswagen

80

Lezersreis - Waddenhotelarrangement

82

Musical de Tocht met Nandi van Beuren

84

De kracht van het eilandleven

Food & beverage 92

Back to the base in NY Basement

94

Culinaire avonturen op Terschelling

98

Lisette Westers - Derde generatie in de bakkersfamilie

100

Chef’s Battle

103

Wine pairing

104

Van kraan tot tafel

105

Puzzel en win!

#5

VOORWOORD

Dus Ethien is een druk baasje, maar dat leest u wel in zijn verhaal. Ook onze General Managers Niek Strous (Groningen), Frank Tuhusula (Jakarta) en Maarten van Amerongen (Arsenaal) komen aan het woord in deze HARRY! Drie boezemvrienden, uniek en verschillend.

Ze bellen elke dag even met elkaar. Geen idee wat er dan allemaal wordt besproken, maar ze hebben alle drie hart voor de zaak, dus dat zit goed.

Het interview met familie Wimpe is ontzettend leuk geworden. Zij komen al met vijf generaties elk Paasweekend naar Vlieland. Hoe bijzonder is dat! Oma Wimpe is al sinds 1945 gast bij Hotel de Nou, daar is hij alweer: de nieuwe HARRY! Het afgelopen jaar

Wadden dat sinds 1968 een WestCord Hotel is. Leuk

was er weer eentje van vele gebeurtenissen. Het hoogtepunt dit

he?

jaar was wel de aankoop van WestCord Hotel Eindhoven. Tien jaar geleden was dit hotel ook al te koop. Wij hadden toen net

Wist u dat de ouders van Harry in 1950 op Vlieland

de aankoop van het ss Rotterdam achter de rug. Wij vonden

zijn begonnen met een bakkerij in de Dorpsstraat? Zij

dit hotel, op deze plek in Eindhoven, een geweldige kans en

kochten in 1968 voor hun toen achttienjarige zoon

deden een bod. Aangezien wij onze spaarcentjes net in het ss

Harry Hotel de Wadden. Maar hoe geweldig is het

Rotterdam hadden gestoken konden wij ons in onze bieding niet

dat Bakkerij Westers op Vlieland nog steeds in de

te veel oprekken. Wij werden vervolgens overboden door Inntel

familie is? Nicht Lisette Westers (dochter van broer

Hotels. Toen vorig jaar bleek dat het hotel opnieuw te koop stond

Fre Westers) is de eigenaar. Elke dag is zij nog zelf

zaten wij meteen op het vinkentouw. De familie Geurts, eigenaar

druk in de bakkerij. Een ambachtelijke warme bakker

van Inntel Hotels, kennen wij goed uit de tijd dat wij beiden als

is tegenwoordig meer een uitzondering dan regel. Zij

franchisenemer aangesloten waren bij Golden Tulip. De onder-

is dan ook heel belangrijk voor de eilanders en gasten

handelingen verliepen dan ook voorspoedig. Wij zijn beiden

van Vlieland. Persoonlijk zijn wij fan van haar suiker-

Nederlandse familiebedrijven en dan spreek je elkaars taal. Op 1

brood en speculaasbrokken. Nog steeds naar opa’s

juni van dit jaar was de aankoop een feit en toen gingen wij met

recept. Gewoon een bezoekje aan Vlieland waard!

zijn allen in de zesde versnelling. Wij zijn er trots op onze eerste

Dan begrijpt u nu ook waarom wij in een aantal van

stappen in het zuiden van Nederland te hebben mogen zetten en

onze hotels een Bakkerij Westers hebben.

gaan er alles aan doen om dit hotel met zijn gasten en medewerkers alle liefde en aandacht te geven die het verdient.

Er is nog veel meer leuk nieuws in deze HARRY! Wij wensen u dan ook veel leesplezier toe!

In deze HARRRY! leest u een interview met Ethien Duy Pham, onze eigen binnenhuisarchitect. Zoals u zult begrijpen ben je met onze

Hartelijke groet,

hotels altijd wel ergens iets aan het opknappen, opnieuw aan het inrichten of verbouwen. Daarnaast bouwen we ook nieuwe hotels.

#6

Familie Westers

TRY OUR

refreshing & spicy GINGER BEER MIX NOW!

fever-tree.com

facebook.com/fevertreeNL

instagram.com/fevertree_nl

DUURZAAM DOEN WAS NOG NOOIT ZO LEKKER

JOUW SMAACKVOLLE IMPACT OP HET MILIEU

18,5 KM Bespaard met de auto

25 L Water bespaard

6 M2 Land bespaard

L LIFESTYLE

Momenten voor jezelf en elkaar!

#9

LIFESTYLE

PIET HEIN EEK & ZIJN LIEFDE VOOR EINDHOVEN

HET NOORD-BRABANTSE EINDHOVEN – OOK WEL BEKEND ALS DE LICHTSTAD VANWEGE HET FEIT DAT DE LUCIFERINDUSTRIE ER VROEGER ZAT – STAAT BEKEND ALS EEN TECHNOLOGIEEN

DESIGNCENTRUM.

DAT

DE

STAD

ZO

NATUURRIJK IS, IS ONDER MEER WAT HET VOLGENS ONTWERPER PIET HEIN EEK ZO FIJN WONEN MAAKT. EEK HOUDT SHOWROOM IN HET OUDE PHILIPSGEBOUW WAAR VELE DISCIPLINES BIJ ELKAAR KOMEN. VAN HOTEL TOT CAFÉ ÉN NATUURLIJK ZIJN EIGEN DESIGNSTUDIO. VLAK VOOR DE DUTCH DESIGN WEEK EIND OKTOBER DIT JAAR IS HET DRUK MAAR NATUURLIJK MAAKT PIET HEIN TIJD VOOR HARRY! EEN TÊTEÀ-TÊTE MET DE SYMPATHIEKE ONTWERPER.

‘ALS JE IN NEDERLAND IDEEËN HEBT DIE JE WILT REALISEREN DAN IS ER GEEN BETERE PLEK DAN NOORD-BRABANT!’ ©Lieve Eek

#10

#11

Workshop ©PHE

Classic Cupboard in Scrapwood

Tile Kitchenette in Scrapwood Classic Cupboard in Scrapwood

LIFESTYLE

binet

x80 Ca

45 Tru Deg nk ree Tab s T le ree

Crisis tafel 2014 + stoel

80 Waste Waste

WAT BETEKENT EINDHOVEN VOOR JOU?

en we maken gebruik van een mix van oude en

‘Ik kom uit Edam, vlakbij Amsterdam, maar voor mijn

nieuwe producten. Het uitgangspunt is altijd wat er

studie ben ik jaren geleden voor de liefde naar Eindhoven

al aanwezig is. De kwaliteit van de omgeving, de

gekomen. Daar ben ik inmiddels heel gelukkig mee want het

materialen die voorhanden zijn, de ambachten die

is hier echt een productieomgeving. Dus als je in Nederland

aanwezig zijn en de technieken. Of je nou een huis

ideeën hebt die je wilt realiseren dan is er geen betere plek

op een vlakke plaat maakt of een bestaande woning

dan Noord-Brabant! Het was een beetje een saaie stad

gebruikt, uiteindelijk is het uitgangspunt het beste te

toen ik hier kwam studeren maar inmiddels is het heel

maken van wat er is. Heel pragmatisch dus.’

leuk. Met het vertrek van Philips kwam er letterlijk ruimte vrij maar ook op het gebied van besturen van de stad. Dat

WAT IS EEN ABSOLUUT HOOGTEPUNT UIT

heeft gezorgd voor een nieuw elan in de omgeving.’

JE CARRIÈRE? ‘Onze werkplek hier. Het belangrijkste wat ik

#12

WAAR GAAT JE VOORKEUR NAAR UIT?

gedaan heb is de omgeving creëren waarin ik en

HERBESTEMMING-, RENOVATIE- OF

alle mensen om me heen werken. Uiteindelijk vind ik

NIEUWBOUWPROJECTEN?

dat het belangrijkst. Het is bijzonder leuk te ervaren

‘Het maakt me niet veel uit, maar in de praktijk werken we

dat zoveel mensen blij worden van waar ze werken

met ons architectenbureau vooral aan herbestemmingen

en waar ze op bezoek zijn.’

WAAROM KOOS JE ERVOOR OM

WAT ZIJN DE ABSOLUTE UNIEKE PUNTEN VAN

JE TE VESTIGEN IN HET OUDE

EINDHOVEN?

PHILIPSGEBOUW?

‘Op het moment de groei die de stad doormaakt en de

‘We zaten een beetje verstopt in

dynamiek die er is omdat het zich zo snel ontwikkelt. Ook

Geldrop. De klantenkring werd groter

is het aan het internationaliseren waardoor er gebreken

en de collectie ook dus zochten we een

ontstaan maar tegelijkertijd levert het een heel leuke dynamiek

plek meer op de voorgrond en waar

op. Het is leuk omdat het zo veranderlijk is. Het is bijzonder

we gasten konden ontvangen en meer

dat er veel ontwerpers zitten hier die zelf produceren. In die

een publieke rol konden spelen. En die

zin is het dynamisch als het over vormgeving gaat. Design

zoektocht eindigde bij dit gebouw. Met

is een belangrijk en zichtbaar element van de stad. En de

onze komst zat er al een verscheidenheid

stad is vrij groen met veel ruimte voor de bewoners. Wat ik

aan ambachten en we hebben daar een

ook heel leuk vind is dat de slechtste buurt – Woensel – nu

galerie, een restaurant en hotel aan

in ontwikkeling is naar beter, knap gedaan van de overheid

toegevoegd. Het wordt steeds meer een

en woningbouwvereniging! Architectonisch vind ik vaak de

complete beleving die we aanbieden.’

slechtste buurt het leukst om in rond te lopen.’

#13

Office ©PHE

LIFESTYLE

Shop & showroom Wil je het design van Piet Hein Eek bewonderen? Ga naar zijn shop en showroom op Strijp-S. Hier shop je zowel zijn sloophouten

©Lieve Eek

Shop ©PHE

meubelen als het werk van ander talent.

#14

Eindhovense favorieten van Piet Hein Eek Restaurant

goed is, is een galerie-achtige

‘NOVA! Een restaurant van

expositieruimte genaamd

onze vorige chef samen met

Kelderman en van Noort.

zijn vrouw. Hij houdt van

Heel grafisch georiënteerde

koken en zij van mensen

tentoonstelling. Vooruitstrevend,

gelukkig maken, heel leuk. Ik

leuk en bijzonder.’

ga graag eten bij Iris, een soort huiskamerrestaurant in de

Uitgaansplek

Bloemenbuurt. Leuke mensen

‘Ik ga graag naar het

lekker eten.’

Muziekgebouw omdat ik van klassieke muziek houd.’

Hotel ‘Mijn eigen hotel, haha! Er

Kroeg

zit enorm veel aandacht,

‘Het Ketelhuis.’

liefde én detaillering in. Iets dat zeer kostbaar is en alleen

Park

maar zo kan bestaan omdat

‘Het Philips de Jongh

de werkplaats beneden zit en

Wandelpark is op loopafstand,

de mensen daar zo vaardig

lekker groot en veel groen.

zijn. Met veel oog voor detail

Maar wat ik het leukst vind is

en zorg hebben we een heel

Paviljoen Genneper Parken en

bijzondere omgeving gecreëerd.

dan vooral de boerderij die zich

Ik wilde graag een thuisgevoel

er in het midden bevindt. Dat

en geborgenheid creëren voor

vind ik bijzonder voor een stad.’

gasten. En dat krijgen we gelukkig ook terug te horen van

Gebouw

onze bezoekers.’

‘Mijn eigen gebouw natuurlijk, want er zit zoveel liefde in. Het

Museum

voormalige Philipshoofdkantoor

‘Het Van Abbemuseum is

is prachtig maar ik vind

een vrij groot museum hier

vaak ook oude gebouwen die

in Eindhoven. Wat héél erg

naamloos zijn het leukst.’

#15

LIFESTYLE

LET’S PLAY A GAME! ALS WE DENKEN AAN BACK TO BASIC DAN PAST DAAR NIETS BETERS BIJ DAN DE TELEFOONS AAN DE KANT LEGGEN EN EEN LEKKER EEN SPELLETJE SPELEN. EEN MAKKELIJKE EN LEUKE MANIER OM MOOIE HERINNERINGEN MET ELKAAR TE BELEVEN. SCHEP EEN BAND TUSSEN DE GENERATIES, LEER ELKAAR KENNEN EN HAAL DE GEZELLIGHEID IN HUIS MET DEZE LEUKE FAMILIESPELLEN. DOBBLE

MONOPOLY

Test je reactievermogen met AZUL Een

Dobble! Een observatieabstract

en

strategisch spel voor jong en oud waarbij je het paleis van de koning in Portugal met keramische tegels gaat versieren.

Scoor

de

en snelheidsspel waarbij iedereen tegelijk op zoek gaat naar één gelijk symbool op

twee

verschillende

kaarten. Het spel is verpakt in een handzaam blikje dus ook perfect voor onderweg!

meeste punten en win!

Deze klassieker mag natuurlijk niet ontbreken! Perfect voor een regenachtige weekenddag.

Geen pot is hetzelfde, waardoor het nooit zal vervelen. Het doel, alle bezittingen in handen krijgen om een monopolie op te bouwen. Tegenwoordig zijn er verschillende varianten met verschillende steden. WestCord

Leeftijd Leeftijd Vanaf 12 jaar Speelduur Ongeveer 40 minuten Aantal spelers 2 tot 4 personen

Vanaf 6 jaar Speelduur Ongeveer 15 minuten Aantal spelers 2 tot 8 personen

komt zelfs twee keer voor in de Vlieland editie met Seeduyn en Hotel De Wadden.

Leeftijd Vanaf 8 jaar Speelduur Ongeveer 120 minuten Aantal spelers 2 tot 6 personen

#16

RUMMIKUB Een strategisch cijferspel

QWIXX Een

eenvoudig,

waarbij slimme combinaties

kort

gemaakt moeten worden.

en klein spel. Ideaal om mee te nemen en kan altijd tussendoor.

Het doel is om zoveel mogelijk getallen aan te kruisen. Hoe meer kruisjes,

hoe

meer

punten. Extra leuk, je kunt zelfs meespelen wanneer je niet aan de beurt bent.

Wie heeft als eerst alle EXPLODING KITTENS Simpel

en

snel,

geïnspireerd op Russisch roulette. Het doel is om net zo lang te overleven totdat

je

de

laatste

speler bent. Met de juiste combinatie en slechts één

meerdere tegenstanders

Leeftijd

Speelduur Ongeveer 15 minuten Aantal spelers 2-5 personen

op

tafel?

Leuk

weetje, oorspronkelijk werd Rummikub met twee stel kaarten gespeeld. Omdat dit natuurlijk veel ruimte in beslag nam werd deze versie ontwikkeld zoals wij het nu kennen.

aanval kun je in één keer

uitschakelen.

Vanaf 8 jaar

stenen

Leeftijd Vanaf 6 jaar Speelduur

Leeftijd Vanaf 7 jaar Speelduur

Ongeveer 30 minuten Aantal spelers 2 tot 4 personen

Ongeveer 15 minuten Aantal spelers 2 tot 5 personen

#17

LIFESTYLE

MUST HAVES DE NIEUWSTE MUSTHAVES DIE JOU BACK TO BASIC BRENGEN VIND JE HIER!

RISE AND SHINE De ACME Flatware is dé 24-delige basic en tijdloze bestekset. Door de geborstelde roestvrijstalen afwerking wordt de set met de tijd alleen maar mooier. Dit bestek is ontworpen voor ultiem gemak, waardoor schrapen, scheppen en smeren moeiteloos worden. Met Flatware eet jij iedere maaltijd in stijl! €146,44 ACEMCUPS.EU

TRENDY ONDERWEG De Van Stael, met zijn klassieke leren zadel en lederen handvatten, is een essentiële dagelijkse basismusthave. Dankzij de zeven versnellingen fiets je moeiteloos door stad of dorp. De nieuwe kleuren Moon Rock en Ink Blue zorgen ervoor dat jij trendy de weg op gaat met twee wielen. €999 GAZELLE.NL

HOTELGEVOEL IN DE SLAAPKAMER De kleur wit brengt een gevoel van rust met zich mee en symboliseert een nieuw begin. Het is dus geen toeval dat veel hotelkamers witte lakens en kussens zonder kleuren en patronen bevatten. Wit is dé perfecte basic kleur voor een goede nachtrust. Daarnaast weet je bij wit beddengoed zeker dat jij een schoon bed in duikt. Het beddengoed van Douxe Hotel Luxury is gemaakt van Egyptisch katoen. Lakens gemaakt van dit luxe materiaal worden na iedere wasbeurt zachter en soepeler. Douxe biedt basic musthaves aan, van extra dikke hotelhanddoeken, kussens, dekbedovertrekken en zachte lichtgewichtdekbedden voor een 100% hotelgevoel in huis. DOUXESTORE.NL

#18

STEAM ONE Door jouw outfits minder vaak te wassen en vaker te stomen, behoud je de kleur, het materiaal, de pasvorm én reduceer je energiekosten. Investeer in een aantal goede basic items en onderhoud ze goed met de SteamOne S-travel-kledingstomer. Door vaker te stomen blijft je kleding langer mooi en is de behoefte aan nieuwe items in je kledingkast minder groot. Volgens Milieu Centraal bespaar je al 40 kg CO2-uitstoot per jaar door zes kledingstukken minder te kopen. Dankzij de compacte SteamOne S-travel-kledingstomer heb jij onderweg of op reis altijd gladgestreken kleding en gaat je kleding langer mee. Voor iedereen voor wie strijken niet is weggelegd, maar er wel iedere dag – en op reis – representatief uit wil zien. Dé basic travel musthave! €39,99 STEAM-ONE.NL

HET BEGIN VAN JOUW BESTE LEVEN De basis voor geluk! Arthur Brooks en Oprah Winfrey leren jou zelf de regie in handen te nemen, zonder te wachten op verandering van buitenaf. In hun wetenschappelijk delen

ze

onderbouwde

inzichten,

compassie

boek en

praktische handvatten om emotionele hindernissen te overwinnen. In dit boek ontdek je inspirerende verhalen uit hun eigen levens en die van anderen, en je leert hoe je direct stappen kunt zetten naar een gelukkiger leven. Dit boek is het begin en basis van jouw reis naar een leven vol geluk! €22,99

SNOEP MET JOEP Welzijnsexpert Joep Rovers richt zich zo veel mogelijk op voeding van moeder natuur, uit het seizoen en lokaal. Met zijn e-book Snoep met Joep laat hij zien dat gezond eten niet zo complex is als het soms lijkt. Het is een kookboek dat nét wat verder gaat dan andere kookboeken en volledig gericht is op maximaal gezond eten. Je vindt verschillende recepten die je helpen hoe je op een toegankelijke manier gezond kunt eten. €37,50 JOEPROVERS.NL

#19

LIFESTYLE

LEESVOER!

5x boeken voor een moment voor jezelf EVEN UIT-TUNEN VAN ALLES WAT DIGITAAL IS. TERUG NAAR PAPIER. MET DEZE BOEKEN CREËER JE EEN ULTIEM MOMENT VOOR JEZELF OM WEG TE DROMEN OF EVEN STIL TE STAAN BIJ BEPAALDE GEDACHTES EN GEWOONTES DIE ER PLAATSVINDEN IN JOUW DAGELIJKSE LEVEN.

HEIMWEE MOET JE KOESTEREN - FLOORTJE DESSING

Floortje blikt terug op alles wat ze de afgelopen vijfentwintig jaar heeft beleefd. Ze vertelt over wat ze leerde van mensen die het roer omgooien en bewust kiezen voor een leven dichter bij de natuur. Over minimalistisch leven, gezond ouder worden en andere manieren van opvoeden, eten en de tijd beleven. Maar ook andere luchtige inzichten.

JOUW KRACHTIGE BREIN - CHARLOTTE LABEE

In dit boek laat Charlotte Labee zien dat we te veel in ons hoofd zitten en vaak geluk en gezondheid buiten ons zoeken, terwijl eigenlijk alles in onszelf zit. Ze neemt je mee op reis van het hoofd naar het hart. Samen vormen ze jouw krachtige brein: daar waar je echte kracht en kennis ligt.

LUISTER - SACHA BRONWASSER

Sacha Bronwasser omschrijft het Parijse leven in een roman die je aan het nadenken zet.

Ze wekt Parijs tot leven in deze sterke roman over een au pair. Soepel en trefzeker voert ze de spanning op. Je wordt meegenomen naar het Parijs van de jaren tachtig en nu, in een zinsbegoochelende zoektocht naar identiteit, vriendschap en schuld.

GELUK. THE NEW WORLD BOOK OF HAPPINESS – LEO BORMANS

Dertien jaar na de eerste versie van deze wereldwijde bestseller verschijnt er nu de volledig nieuwe uitgave waarin honderd topwetenschappers uit vijftig landen opnieuw op zoek gaan naar ‘De Essentie van Geluk’. Dit boek is een inspiratiebron, een gids en een wake-upcall om ons bewustzijn te vergroten en ons leven te transformeren.

GA ALS EEN RIVIER – SHELLEY READ

Colorado, 1948. Op een koele herfstochtend loopt de zeventienjarige Victoria Nash naar haar dorp met een gammele wagen vol perziken uit het late seizoen. Onderweg vraagt een jongeman haar de weg. Ze kan hem negeren, maar dat doet ze niet. Net zoals een enkele regenbui de oevers van een rivier kan uithollen en haar loop kan veranderen, zo zal de toevallige ontmoeting Victoria’s wereld op zijn kop zetten en uitwissen wie ze daarvoor was. #20

W WESTCORD Dit is het nieuws!

#21

WESTCORD

WestCord Times

IN HET NIEUWS Het ss Rotterdam is levend erfgoed · 100 Chefs by Gault&Millau · Dam tot Dam

VERTROUWDE SFEER, NIEUWE LOOK Neem plaats in het restaurant van Hotel New York, dit keer met een nieuwe look. De afgelopen tijd heeft het meubilair een mooie transformatie ondergaan. Er zijn stijlvolle stoelen

en tafels uitgekozen, die de kenmerkende sfeer en charme nog meer tot hun recht laten komen. Kom je snel een kijkje nemen?

100 CHEFS BY GAULT&MILLAU 1 weekend, 100 chefs en 25 wijnhuizen. Afgelopen september was onze eigen chef Mike Kalkman als een van de honderd topchefs aanwezig bij het prestigieuze 100 Chefs by Gault&Millau-evenement. Samen met zijn team van Restaurant élevé liet hij de smaakpapillen van de bezoekers dansen en bewees hij waarom je bij élevé moet dineren!

#22

NET PROMOTER SCORE WestCord Hotels heeft een indrukwekkende derde plaats veroverd in de ranglijst van Nederlandse hotelketens met de hoogste Net Promoter Score (NPS).

Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Hotelketens, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder bijna 6.000 Nederlanders. De Europese Net Promoter Score meet de bezoekerstevredenheid. Een hogere NPS wijst erop dat bezoekers de keten sneller zouden aanbevelen aan anderen. Terwijl de grootste Nederlandse hotelketens gemiddeld een NPS van +49 behalen, blinkt WestCord Hotels uit met een score van +68. Dat is zeker iets om trots op te zijn!

HET SS ROTTERDAM

IS LEVEND NIET SLECHTS

EEN MOK...

...maar een exclusieve Blond Amsterdam Mok, speciaal ontworpen voor het ss Rotterdam en Hotel New York. De eerste lancering in juni was zo’n succes dat we binnen drie uur volledig uitverkocht waren en onze webshop overbelast raakte! Kon je er destijds geen bemachtigen? Volg @ssrotterdamofficial en @hotelnewyork op social media voor updates over dit collector’s item!

ERFGOED De vrienden van stoomschip Rotterdam hebben een nieuwe museumruimte ingericht met veel nog niet vertoonde objecten, zoals authentieke uniformen.

Mevrouw Blaauw-Van der Kroft schonk het uniform dat zij als assistent purser bijna zestig jaar geleden droeg!

Ook zijn gerestaureerde kunstwerken uit de vroegere Grillroom-toeristenklasse te zien en materialen uit de tijd van de Koude Oorlog toen het schip was voorbereid om te varen als troepentransportschip. Kom het bekijken en ervaar ons levend erfgoed!

#23

WESTCORD

DAM TOT DAM

De Dam tot Damloop, het grootste hardloopfeest van Nederland waarbij je start in Amsterdam en zelfs door de IJtunnel rent, finisht in Zaandam. Ook dit jaar was Team WestCord van de partij. Sportieve toppers vanuit alle

afdelingen trokken de sportschoenen aan. Voor ze startten gingen ze nog even vrolijk op de foto voor WestCord City Centre Hotel Amsterdam. Goed gedaan toppers!

GEEN STER MAAR

SLEUTEL VAN MICHELIN

Na de restaurants gaat Michelin vanaf 2024 nu ook hotels beoordelen. In plaats van de welbekende sterren reikt Michelin ‘sleutels’ uit aan hotels die goed scoren op: lokale ervaring, architectuur, servicekwaliteit, unieke eigenheid en prijs-kwaliteitverhouding. Alvast een tipje van de sluier, een van de 76 geselecteerde luxehotels is ons eigen The Market Hotel in Groningen!

#24

SPRINGTIJ 2023 Tijdens Springtij 2023, het vooraanstaande duurzaamheidsforum op Terschelling, hebben onze Island Events-collega’s de eer gehad om alle deelnemers culinair te verwennen. Onder het motto ‘kom samenwerken aan een duurzame toekomst’ hebben we op locatie de catering mogen doen voor meer dan achthonderd personen terwijl de deelnemers zich bogen over cruciale duurzaamheidsvraagstukken. We zijn trots om deel uit te maken van zo’n inspirerend evenement dat streeft naar een groenere toekomst.

CIRCULAIR CHIC:

ONZE NIEUWE WESTCORD-BEDRIJFSKLEDING Wij introduceren met trots onze nieuwe duurzame bedrijfskleding, gemaakt met innovatieve stoftechnologieën en geproduceerd in Europa om de CO2-voetafdruk te minimaliseren. In samenwerking met lokale ateliers bevorderen we werkgelegenheid en verminderen we verspilling. Onze samenwerking met Wolkat, een pionier in textielrecycling, stelt ons in staat onze teruggenomen kleding op circulaire wijze te hergebruiken en te transformeren. Het oog wil natuurlijk ook wat; de kleding combineert een eigentijdse, stijlvolle esthetiek met een functioneel ontwerp. Circulair chic!

IN EEN NIEUW JASJE Van gekleurde canvasschilderingen tot prachtige stijlvolle patronen. We hebben het over de nieuwe huisstijl van het WestCord Art Hotel en het WestCord Fashion Hotel in Amsterdam! Quotes als ‘The art of hospitality’ en ‘Your life is a runway’ zal men nu vaak voorbij zien komen. De huisstijl wordt verwerkt in de menukaarten, het hoesje van de kamerpasjes, wegwijsbordjes, social media en nog veel meer! We zijn nog druk bezig, maar wil jij alvast met eigen ogen zien hoe alles staat in een fashionable jasje of in een arty stijl? Kom gauw langs bij een van de hotels!

#25

WESTCORD

WestCords

TOPPERS BIJ WESTCORD WERKEN NATUURLIJK ALLEEN MAAR TOPPERS. HUN GEDREVENHEID EN PASSIE VOOR HET VERRASSEN VAN DE GASTEN IS BEWONDERENSWAARDIG EN WE ZETTEN ER DAN OOK GRAAG TWEE IN HET ZONNETJE. EEN VAN DE WESTCORD-TOPPERS IS JOSILYN RUMA. ZE WERKT INMIDDELS AL MEER DAN ZESTIEN JAAR MET VEEL PLEZIER IN DE HOUSEKEEPING EN TEGENWOORDIG DOET ZIJ DAT BIJ WESTCORD HOTEL EINDHOVEN. DIT DOET ZE NATUURLIJK NIET ALLEEN, ZO WERKT ZE ONDER ANDERE SAMEN MET DE ANDERE WESTCORD-TOPPER: JOY SCHMIDT. HOEWEL ZE BEIDEN NOG NIET HEEL LANG IN DIT HOTEL WERKEN, HEBBEN ZE DE WESTCORD-SPIRIT AL HELEMAAL TE PAKKEN. WIJ VROEGEN HET TWEETAL NAAR HUN ERVARINGEN. Fotografie Bastiaan van Musscher Locatie WestCord Hotel Eindhoven

Josilyn Ruma WestCord Hotel Eindhoven

#26

Joy Schmidt WestCord Hotel Eindhoven

JOY SCHMIDT | WESTCORD HOTEL EINDHOVEN

Voldoen aan hoge servicenormen is dan ook een

HOE BEN JE JOUW CARRIÈRE BIJ WESTCORD

HOE ZIET EEN WERKDAG ER VOOR JOU UIT?

HOTEL EINDHOVEN GESTART?

‘Mijn dag in de huishouding bestaat uit het klaarmaken

‘Ik werk hier inmiddels bijna drie maanden en het is de

van kamers voor gasten. Ik maak bedden op, vul

eerste keer voor mij dat ik in een hotel werk. Ik was op

voorraden en levensmiddelen bij en zorg dat alles

zoek naar een baan die gunstig gelegen is in de buurt

schoon is. Soms is het erg druk, vooral als er gasten

van mijn huis, zodat ik gemakkelijk heen en weer kan

inchecken en we de kamers op tijd klaar moeten

pendelen. Het hotel waar ik werk ligt op slechts vijftien

hebben. Het is belangrijk om efficiënt te werken en alles

minuten lopen en zes minuten fietsen! Echt ideaal.

netjes te houden. Over het algemeen is het een baan

Van mijn collega’s Josilyn en Jane hoorde ik van deze

die me lekker bezighoudt, maar het voelt goed om de

baan, zij zijn toevallig vrienden van mij.’

kamers helemaal klaar te zien.’

WAT MAAKT DIT HOTEL VOOR JOU UNIEK?

WAT IS TOT NU TOE JE MEEST MEMORABLE

‘Ik vind het hotel heel indrukwekkend. Het geeft gasten

MOMENT GEWEEST?

een comfortabel gevoel en biedt hen een geweldige

‘Ik stond te wachten op een lift naar een andere

service. De locatie van het hotel in Eindhoven is ook

verdieping toen plotseling de liftdeuren open gingen.

erg handig en comfortabel voor zowel zakenreizigers

Binnen stonden twee stelletjes te knuffelen en te zoenen,

als vakantiegangers.’

ze waren gekleed in hun badjassen. Ze waren nogal

prioriteit!’

verrast toen ze me zagen en glimlachten ongemakkelijk.

HOE ZOU JE HET WERKEN IN DIT HOTEL

Ik nam aan dat ze op weg waren naar de wellnessruimte

OMSCHRIJVEN IN DRIE WOORDEN?

van het hotel voor een massage. Het was een van de

‘Goed team, behulpzaam, ondersteunend. WestCord

grappigste ontmoetingen die ik heb gehad.’

onderscheidt zich van andere hotels door het sterke teamwork, de behulpzame en goede ondersteuning

HOE KOM JE IN JE VRIJE TIJD GOED TOT

van de manager en supervisors en collega’s.’

RUST? ‘Mijn vrije tijd breng ik graag door met mijn partner.

WAT MAAKT DIT WERK LEUK?

We kijken allebei graag naar documentaires en

‘Ik vind mijn collega’s vriendelijk en onze managers

misdaadprogramma’s. Natuurlijk lees ik ook graag

en supervisors bieden geweldige ondersteuning,

boeken over misdaad en detectiveverhalen. Daarnaast

waardoor onze dagelijkse taken gemakkelijk en leuk

houden we van boswandelingen!’

zijn. Het is heerlijk om in een omgeving te werken die niet stressvol is. Aan de andere kant kan het

WAT IS JOUW GOUDEN HOUSEKEEPINGTIP?

een veeleisende baan zijn, omdat we soms taken

‘Houd je schoonmaakgereedschap netjes en opgeruimd

snel moeten afronden. Vooral tijdens piekseizoenen

om vlot te kunnen werken. Zorg ervoor dat je grondig

of wanneer we meer gasten hebben dan normaal.

schoonmaakt!’

#27

WESTCORD

JOSILYN RUMA | WESTCORD HOTEL EINDHOVEN

ook het allerleukste aan mijn werk, je ontmoet zoveel verschillende mensen.’

WAT IS TOT NU TOE JE MOOISTE MOMENT BIJ WESTCORD

HOE BEN JE JOUW CARRIÈRE

GEWEEST?

BIJ WESTCORD HOTEL

‘Er

EINDHOVEN GESTART?

georganiseerd in Eindhoven en een

‘Ik werk al meer dan zestien jaar in

van de hotelgasten nam hieraan deel.

de housekeeping. Via via werd ik op

Hij gaf mij na afloop het boeket dat hij

de hoogte gesteld van de vacature

bij de finish had ontvangen. Dat vond

bij het hotel en inmiddels werk ik hier

ik heel aardig. Daarnaast vind ik de

nu vijf maanden.’

pauze met mijn collega’s altijd heel erg

werd

onlangs

een

marathon

leuk. We komen samen in de kantine, WAT MAAKT DIT HOTEL VOOR

eten samen en delen verhalen. We

JOU UNIEK?

komen

‘Het hotel heeft een supergoede

landen en het is leuk om elkaars taal

ligging. Het is gelegen in het centrum

te leren.’

allemaal

uit

verschillende

van de stad, op loopafstand van het treinstation, musea, restaurants en

HET THEMA VAN DEZE EDITIE IS

bars, luxe winkels, supermarkten en

TERUGGAAN NAAR DE BASIS.

nog veel meer!’

HOE DOE JIJ DIT? ‘In mijn vrije tijd ga ik er met mijn

HOE IS HET OM IN DIT HOTEL

partner

TE WERKEN?

Nederland graag.’

op

uit,

we

verkennen

‘Ik vind dit werk heel leuk, dankbaar

#28

en bevredigend. Er wordt hier net

WAT IS JOUW GOUDEN

zo goed voor de medewerkers

HOUSEKEEPINGREGEL?

gezorgd, als voor de geliefde gasten.

‘Wees

Ik vind het ontmoeten van de gasten

vriendelijk en vooral: betrouwbaar!’

beleefd,

georganiseerd,

#29

WESTCORD

VRIENDEN

VOOR HET LEVEN NIEK STROUS, FRANK TUHUSULA EN MAARTEN VAN

HOE HEBBEN JULLIE ELKAAR LEREN

AMERONGEN ZIJN AL JAREN GOEDE VRIENDEN. ZE

KENNEN?

KENNEN ELKAAR SINDS HUN STUDIETIJD AAN DE

Niek: ‘Daarvoor moeten we terug naar onze

HOGE HOTELSCHOOL IN LEEUWARDEN EN HEBBEN

studietijd. Over het moment waar én hoe we

ELKAAR SINDSDIEN NOOIT MEER LOSGELATEN.

elkaar hebben leren kennen, verschillen de

TOEVALLIG WERKEN ZE OP HET MOMENT ALLE

meningen nog wel eens, haha. Frank heb ik leren

DRIE ALS GENERAL MANAGER BIJ VERSCHILLENDE

kennen tijdens de introductieweek van onze

WESTCORD HOTELS: NIEK BIJ THE MARKET

studie aan de Hoge Hotelschool in Leeuwarden.

HOTEL IN GRONINGEN, MAARTEN BIJ HOTEL

Op een dag waren we met meerdere nieuwe

ARSENAAL IN DELFT EN FRANK BIJ HOTEL JAKARTA

studenten in een bar, en met een andere jongen

IN AMSTERDAM. ONDANKS DAT ZE VERSPREID

die ik toevallig al van vroeger kende, bestelde ik

WONEN OVER NEDERLAND, SPREKEN ZE ELKAAR

een meter bier. Frank zag dat gebeuren en die

ZO’N DRIE KEER PER WEEK. WE SPREKEN DE

sprong gelijk op ons af. “Ik zie dat jullie dorst

HEREN OVER HUN BIJZONDERE VRIENDSCHAP.

hebben”, zei-ie. Hij is nooit meer weggegaan.’

Fotografie Studio cici

#30

Frank: ‘Haha, helemaal niet. De waarheid is dat we

één groot feest. We hebben hier heel veel bier

begonnen met de kroegentocht. Er waren negen

gedronken haha.’

kroegen en een snackbar waar je kon beginnen. Wij

Frank: ‘Ik vond de bruiloft van Niek ook heel

begonnen bij de snackbar en je moet je voorstellen, je

gezellig!’

zit hier dan met tien mensen aan een tafel die je niet

Niek:

kent. Ik ging buiten even een luchtje scheppen en een

vrijgezellenfeest was heel erg leuk en mijn bruiloft

sigaret roken en Niek ging toevallig mee. Dat was ons

natuurlijk ook!’

‘Eens!

Praag

was

geweldig,

mijn

eerste contact.’

Niek: ‘Die meter bier volgde later die dag, haha.’

ZO GRAPPIG DAT JULLIE PER TOEVAL

Maarten: ‘Ik haakte iets later aan. Toen de studie echt

ALLEMAAL BIJ WESTCORD ZIJN

begon, stapte ik vanuit Veenendaal in de trein naar

TERECHTGEKOMEN!

Leeuwarden. Hier zag ik Frank zitten – die ik al kende

Niek: ‘Ja, hè. Ik werkte tijdens mijn studie in de

van gezicht, we zijn allebei in Veenendaal geboren

weekenden al bij het hotel op Vlieland en na mijn

– en zo is het bij ons begonnen. Uiteindelijk is deze

afstuderen ben ik hier enkele jaren blijven plakken.

vriendengroep ontstaan. Ik heb de studie maar een jaar

Toen ik hier net fulltime begon, hoorde ik dat

volgehouden, maar die gasten ben ik altijd blijven zien!’

Frank was gestart bij WestCord Fashion Hotel in Amsterdam. Dat was heel toevallig.’

WAT MAAKT JULLIE VRIENDSCHAP STERK?

Frank: ‘En later heb ik Maarten ook bij dit hotel

Frank: ‘We zijn heel loyaal naar elkaar. Ondanks dat

binnengehaald. In die periode werden we ook

we elkaar niet heel vaak zien, hebben we alsnog wel

huisgenoten dus we zagen elkaar in die tijd heel

veel contact. Soms wel drie keer per week, haha. Als ik

veel. Inmiddels zijn we tien jaar verder en hebben we

ergens stil sta op de snelweg, kan ik Niek en Maarten

allemaal mooie stappen binnen WestCord kunnen

altijd bellen.’

maken.’

Maarten: ‘Ja, en we zijn heel eerlijk naar elkaar. Als iets

Maarten: ‘In die tien jaar heb ik ook heel even ergens

niet goed gaat, kunnen we dat gewoon makkelijk tegen

anders gewerkt, maar inmiddels ben ik terug en daar

elkaar zeggen.’

ben ik heel blij mee. Het is een mooie organisatie om

Niek: ‘Naast grappen en grollen kunnen we ook

voor te werken. Het is jong, dynamisch en warm.’

heel goed serieuze gesprekken met elkaar voeren,

Niek: ‘De communicatie gaat hier heel snel. Met één

bijvoorbeeld over werk. Omdat we alle drie bij

telefoontje kun je een grote beslissing voor elkaar

WestCord werken kunnen we elkaar goed begrijpen,

krijgen. Dat vind ik wel heel erg leuk.’

ondersteunen of juist van mening laten veranderen. We praten veel over werk, maar dat vind ik niet storend.’

WELK ADVIES ZOUDEN JULLIE WILLEN GEVEN AAN ANDERE VRIENDENGROEPEN?

WAT IS TOT NU TOE JULLIE MOOISTE

Niek: ‘Laat elkaar in je waarde.’

HERINNERING?

Frank: ‘Sta altijd voor elkaar klaar.’

Maarten: ‘We zijn een keer met z’n allen een aantal

Maarten: ‘Besteed aandacht aan elkaar, blijf

dagen naar Praag geweest. Je raadt het al: dit was

contact met elkaar zoeken.’

#31

WESTCORD

VERLIEFD OP VLIELAND 5 generaties vakantie op Vlieland WESTCORD HOTELS HEEFT TWEE HOTELS OP HET PRACHTIGE VLIELAND: HOTEL DE WADDEN EN STRANDHOTEL SEEDUYN. HOTEL DE WADDEN IS GELEGEN IN DE PITTORESKE DORPSSTRAAT MET UITZICHT OP DE WADDENZEE EN HET STRANDHOTEL SEEDUYN LIGT OP DE EERSTE DUINENRIJ, PAL AAN HET STRAND. ZO IS ER VOOR IEDER WAT WILS! ZO OOK VOOR DE FAMILIE WEMPE. AL VIJF GENERATIES LANG KOMT DE FRIESE FAMILIE OP HET EILAND TIJDENS DE PAASDAGEN. DE TRADITIE BEGON OOIT IN 1945 TOEN COBIE WEMPE – VANDAAG DE DAG 83 JAAR OUD – VOOR HET EERST MET HAAR OUDERS NAAR HET EILAND TROK. INMIDDELS NEEMT ZIJ IEDER JAAR HEEL DE FAMILIE MEE NAAR HAAR GELIEFDE EILAND. WE SPREKEN COBIE EN HAAR KLEINZOON PIET OVER DEZE BIJZONDERE TRADITIE.

De familie Wempe op Vlieland

#32

WAT MAAKT HET EILAND ZO’N MOOIE De volgende generatie Vlielandgangers

BESTEMMING? Cobie: ‘Het is een klein eiland waar iedereen elkaar kent, het is hier heel gemoedelijk. Daarnaast kun je hier echt van alles doen: naar het strand, de duinen en het bos in, met z’n allen lekker eten, zwemmen en nog zo veel meer. Het is voor mij een ideale reis, zo wonen wij in de buurt van Sneek, dus het eiland is niet zo ver voor ons. We pakken de auto en stappen op de veerboot. Ik kan mij nog herinneren dat ik vroeger met mijn ouders op de Waddenzee moest overstappen op een andere boot die ons naar het eiland bracht. De veerboot was er toen nog niet! Als ik met een vriendin naar het eiland ga, slaap ik meestal in Hotel de Wadden. Hier zit je lekker dicht bij alle winkeltjes en restaurants, dat vind ik enig.

Kunnen we lekker winkelen! Met de familie gaan we steevast van Strandhotel Seeduyn.’

COBIE, WAT WAS UW EERSTE ERVARING MET VLIELAND? Cobie: ‘Dat was in 1945. Ik ging toen met mijn

Piet: ‘Hier heb je een mooi zwembad, groot restaurant, ruime appartementen en het strand is dichtbij. Dat is heel fijn als je met een grote groep bent.’

ouders naar Hotel De Wadden, wat toen nog niet in handen was van WestCord Hotels. Mijn vader had een gymnastiekvereniging opgericht en met de leden van deze vereniging ging hij in het hotel gymnastieken.

Sindsdien ben ik eigenlijk ieder jaar wel naar Vlieland gegaan. Ik vind het hier zo mooi. Inmiddels gaan we al jaren met de hele familie tijdens de Paasdagen naar het eiland. We verblijven dan met z’n allen in Strandhotel Seeduyn. Met de kinderen, kleinkinderen, aanhang en achterkleinkinderen. Het is echt een traditie geworden.’

‘INMIDDELS GAAN WE AL JAREN MET DE HELE FAMILIE TIJDENS DE PAASDAGEN NAAR HET EILAND’ Op het strand, voor het oude hotel Seedu

yn

#33

WESTCORD

wordt, maar op een gegeven moment moet iedereen het wel zelf gaan betalen.

Mijn ouders trakteerden mij altijd op een reis naar Vlieland, en ik doe dat nu ook voor de familie.’

Piet: ‘Haha, ja! Daar gaan we het binnenkort over hebben. Maar het is mooi, oma houdt met de Vlieland-reis de familie wel heel goed bij elkaar.’

Op de boot naar het eiland

WAT DOEN JULLIE HIER TIJDENS DE

‘OP DE BOOT BEGINT DE VAKANTIE AL’

PAASDAGEN? Cobie: ‘Onze vaste prik is dat we standaard naar Het Posthuys gaan om pannenkoeken te eten. Daarna gaan we

Cobie:

‘Ja

en

je

hebt

hier

nu

ook

lekker wandelen of fietsen en op zondag

strandpaviljoen ‘t Badhuys. Prachtig is het

gaan we in de ochtend naar de kerk.’

daar. Daarnaast is het eiland heel toegankelijk

Piet: ‘Voor de rest spelen we heel veel

voor iedereen. Piet zijn vader zit bijvoorbeeld

spelletjes, organiseert een van ons een

in een rolstoel, maar die kan altijd hulp krijgen

speurtocht in het bos, de ander een

op Vlieland. De mensen op het eiland en

kroegquiz die draait om alle appjes die

de thuiszorgorganisatie zijn zo gastvrij en

het afgelopen jaar in de familiegroep zijn

behulpzaam.’

gestuurd en de wat fittere lui gaan vaak even “de punt” om. Vanaf het strandhotel

WAAROM ZIJN DIT VOOR JULLIE ZULKE

loop je zo op het strand naar het dorp. Dat

SPECIALE DAGEN?

is een lekkere ronde.’

Piet: ‘Doordat we ieder jaar op een vast

#34

moment naar het eiland gaan, zie ik het als

WELK MOMENT OP HET EILAND

een soort familiereünie. Het is enorm leuk.

KOESTEREN JULLIE?

Iedereen is vandaag de dag zo druk, en de

Cobie: ‘Ieder jaar maken we prachtige

familie wordt steeds groter met kinderen die

herinneringen. We hebben het zo leuk

worden geboren en vriendjes en vriendinnetjes

met elkaar, we maken geen ruzie en

die erbij komen. Wat betreft dat laatste, daar is

ondersteunen elkaar waar nodig. Ik hecht

wel een regel voor hé, oma?’

hier heel veel waarde aan. Daarnaast is

Cobie: ‘Ja, vriendjes en vriendinnetjes moeten

twee jaar geleden mijn dochter overleden,

minimaal een jaar in de familie zitten, haha!

de moeder van Piet. Op het eiland hebben

Heel leuk hoor die familie die steeds groter

wij een speciaal plekje waar we aan haar

denken. Ik vind het heel mooi dat we dat

IS HET EILAND VERANDERD ALS U HET

hier kunnen doen.’

VERGELIJKT MET JAREN GELEDEN?

Piet: ‘Tijdens de pandemie heeft iemand

Cobie: ‘Het is wel een stukje drukker geworden

uit onze familie een huwelijksaanzoek

en er zijn best wat dingen veranderd en

gedaan. Hij wilde dit heel graag op Vlieland

gemoderniseerd.’

doen, maar vanwege de restricties konden

Piet: ‘Om de zoveel jaar wordt de veerboot

wij hier niet heen. Hij heeft toen Vlieland in

groter, haha!’

zijn achtertuin nagebouwd. Met vuurtoren

Cobie: ‘Maar dat maakt ons helemaal niet uit,

en al! Hier is hij op een knie gegaan. Dat is

als we maar samen zijn. Op de boot begint de

toch bijzonder?’

vakantie al, dan drinken we met elkaar een kopje koffie en eten we een puddingbroodje. Vlieland

‘WE KENNEN HIER DE MENSEN EN ZIJ KENNEN ONS’

voelt als thuiskomen voor ons. We kennen hier de mensen en zij kennen ons. Er is voor iedere leeftijd iets te doen. Ik vind het heel ontspannend.’

Strandhotel Seeduyn • 4-sterrenhotel • Wellness met zwembad • Fitnessruimte • Groot en gezellig restaurant • Hotelkamers én appartementen • Gelegen pal aan het strand • Zeezichtkamers

Hotel de Wadden • 3-sterrenhotel • Zeezichtkamers • 2 restaurants en een eetcafé • 5 minuten lopen vanaf de haven

#35

WESTCORD

WESTCORD’S INTERIEURDESIGNER

ETHIEN DUY PHAM ‘Less is still the best’

ETHIEN DUY PHAM WERKT AL ZO’N ZES JAAR VOOR WESTCORD

HOTELS

EN

HEEFT ONDER ANDERE HOTEL JAKARTA AMSTERDAM, THE MARKET HOTEL GRONINGEN, HOTEL ARSENAAL DELFT EN STRAKS

HOTEL

ROTTERDAM

CHICAGO

ONTWORPEN.

DAARNAAST HEEFT HIJ AL EEN HELE RITS VERBOUWINGEN EN RENOVATIES GEDAAN.

Fotografie Studio cici

#36

Lounge - Hotel Jakarta Amsterdam

KUN JE WAT MEER VERTELLEN OVER JE ACHTERGROND? ‘Na mijn propedeuse aan de Academie voor Industriële Vormgeving te Eindhoven – nu de

München – heb ik mijn plek gevonden bij WestCord Hotels als Lead Concept Designer samen met mijn twee collega-interieurarchitecten Natsuki Takeshita en Raquel Hernandez Coronado.’

Design Academy – ben ik architectonische vormgeving aan de St. Joost Academie gaan volgen in Breda. Daarna heb ik nog twee jaar 3D Design aan de Hogeschool voor de Kunsten in Utrecht gedaan. Mijn allereerste hotelontwerp was in 2005; de hotelopening van Golden Tulip Jagershorst in Valkenswaard Leende – nu heet het Fletcher Hotel Jagershorst. Na vijf designbureaus, talloze restaurants en hotels – van De Bonte Wever in Assen en Tulip Inn City Centre Amsterdam tot Park Hyatt in Wenen en Mandarin Oriental in

HOE IS DE SAMENWERKING MET WESTCORD ONTSTAAN? ‘Tijdens mijn werkzaamheden bij ESTIDA belandde de projectmap “Hotel Jakarta” op mijn bureau. Toen heb ik de familie Westers leren kennen. Ze boden mij een positie als inhouse hoofdinterieurarchitect aan bij WestCord Hotels. Dit betekent verantwoordelijkheid op interieurgebied voor alle WestCord hotels, zowel oud- als nieuwbouw. Toen is het balletje gaan rollen.

Niet veel later hebben we op mijn verzoek Amit Even aangenomen voor extra technisch tekenwerk. We

Bar - The Market Hotel

deden met z’n tweeën alle projecten samen. Ik doe meestal het totale concept en Amit de technische uitwerking.’

WELK PROJECT WAS HET MEEST UITDAGEND VOOR JOU? ‘Hotel Jakarta was het meest uitdagend; qua omvang, maar het was ook gelijk mijn eerste project voor WestCord. Ik deed het het eerste half jaar alleen, later kwam mijn collega Amit mij helpen met het uitwerken van mijn designconcept, 3D-visualisatie,

#37

WESTCORD

Malabar Hotel Jakarta

‘IK WIL ALS SIGNATURE VOOR WESTCORD: INGETOGEN, CHIQUE, RUSTIGE EN TIJDLOZE HOTELKAMERS. DE OPENBARE GEBIEDEN MOETEN AANGENAAM EN TIJDLOOS AANVOELEN EN EEN WELKOMSFEER GEVEN’ meubelontwerp, technische bouwtekeningen, interieur van

middag beantwoord ik e-mails. Aan het eind van de

de kamers en openbare gebieden en de losse outsourcing

middag komt conceptdesign aan bod en bedenk

en fixed meubilair. Dit deden we samen. Mijn doel is een

ik concepten en moods voor lopende en nieuwe

hotelinterieur te ontwerpen dat er niet uitziet als een

projecten. Kortom: tachtig procent managen en

hotelinterieur. Mijn ontwerp moet een gouden randje geven

regelen en twintig procent design.’

aan de bestaande WestCord-visitekaart.’

HOE OMSCHRIJF JE JOUW STIJL EN

#38

HOE ZIET EEN GEMIDDELDE WERKDAG ER

DIE VAN WESTCORD? WAT IS NOU DE

BIJ JOU UIT?

WESTCORD-SIGNATURE?

‘Elk werkdag is een uitdaging voor mij door de verschillende

‘Als professioneel hospitalitydesigner moet je alle

projecten die parallel lopen. In de ochtend bespreek ik met

stylen kunnen designen. Welke stijl is afhankelijk van

mijn collega’s de lopende projecten en wie wat gaat doen.

het gebouw – nieuw of bestaande bouw – locatie,

Na de lunch doe ik bestellingen, en check ik de offertes

omgeving en de verwachte type gasten. Elk hotel van

en werktekeningen van verschillende leveranciers. In de

WestCord heeft zijn eigen karakter en ziel. Dat maakt

het zo bijzonder ten opzichte van andere hotelketens. Mijn taak is

werkplek, chillout, zakelijke meetingpoint, eventlocatie

om bestaande hotels met karakter en een ziel extra te versterken

of voor productlanceringen en ga zo maar door, voor

zoals bij Hotel Arsenaal Delft. En bij nieuwbouw is het mijn taak

alle soorten gasten en bedrijven. Kortom; een deel van

om hotels karakter en een ziel te geven door mijn designconcept,

de stad.’

zoals bij Hotel Jakarta Amsterdam en The Market Hotel Groningen.

WestCord Hotels moet iedereen aanspreken; van acht tot tachtig.

DE WINTER BREEKT AAN; HEB JE NOG

Ik wil als signature voor WestCord: ingetogen, chique, rustige en

INTERIEURTIPS EN -TRICKS VOOR

tijdloze hotelkamers. De openbare gebieden moeten aangenaam

DE MENSEN OM HET THUIS EXTRA

en tijdloos aanvoelen en een welkomsfeer geven. Voor mij is de

GEZELLIG TE MAKEN?

feedback van de hotelgasten op verschillende review websites

‘Ik heb geen one size fits all-advies, zeker niet bij

het belangrijkst en ze zijn ook tevens de benchmark, de maatstaf.

mensen thuis. Ik zou zeggen; richt in wat bij jouw

Vroeger ging je naar een hotel puur en alleen om te overnachten,

karakter past. Voor mij geldt; denk verder dan trends

daarna kwamen de restaurant en bar erbij. De laatste tien jaar

en tijdelijke moods. Een tijdloos interieur is het meest

fungeert een hotel steeds meer als een sociale ontmoetingsplek,

sustainable. Persoonlijk voor mij: less is still the best.’

Zwembad Hotel Jakarta before Zwembad Hotel Jakarta after

Restaurant Hotel Jakarta before Restaurant Hotel Jakarta after

#39

WESTCORD

 #WESTCORD @ social media

WAT LEEFT ER IN DE WERELD VAN WESTCORD HOTELS? JE VINDT HET OP ONZE FACEBOOK EN INSTAGRAM VIA @WESTCORDHOTELS. HEB JIJ OOK EEN LEUKE BELEVINGSFOTO GEMAAKT TIJDENS EEN BEZOEK AAN EEN WESTCORD HOTEL? DEEL HET MET ONS EN WIE WEET STAAT JOUW FOTO DE VOLGENDE KEER IN HET MAGAZINE!

@mrofcolorsphotography

@westcordhoteldelft

@brinisfashionbook

@unnamedofficialcom

De schoonheid

A touch of IKEA

Eat in style

Wakker worden

van reflecties

#40

@byjasminfotografie

@aboutamandalouise

Een liefdesverhaal

Een hemel vol

@beautifulworld_ xoxo.elsje

in een

sterren of een

Sipping on clouds

tuin vol groen

hemel vol lichtjes?

with a side of skyline

in Delft

@westcordhotels

Girls night!

@chantalvan beekfotografie

@westcordschylge

@dreamy_travelspots

@hiruni.nm

In het gouden

Ontbijt op bed,

Een bar met een

Even tot rust komen

zonlicht komen de

yes please!

adembenemend

in de duinen

duinen tot leven

uitzicht, daar houden we wel van!

@faryda_lindeman

@gzkyr_photo

@thanee_anna_lucia

Your home away

Golden hour

Coffee with a view

@h.brouwer1974

Historische gebouwen en betoverende luchten

from home

in Leeuwarden

DEEL JE ERVARING MET ONS!

@westcordeindhoven

@fujirdam

A cocktail

@yourdailyfashion news_com

Een tijdloos

a day keeps

Uitwaaien op Vlieland

icoon tussen

the doctor away

 WESTCORDHOTELS

moderne reuzen

#41

WESTCORD

KIDS & TEENS DIEREN SPOTTEN IN DE NATUUR Heb jij een kleine verzamelaar in huis?

Dan hebben we goed nieuws! In allerlei prachtige natuurgebieden in Nederland liggen tienduizenden ‘virtuele dierenkaarten’ verstopt. En het wordt nog leuker: je kunt ze allemaal verzamelen met de Perfect Earth Animals-App! De kaarten onthullen boeiende feitjes over de dieren die in dat specifieke gebied leven. Of misschien komen jullie ze wel in het echt tegen. Door lekker rond te struinen in de natuur, kun je niet alleen kaarten verzamelen, maar ook ruilen met anderen. Door de app word je actief in de natuur en leer je een hoop over de diverse dieren die in Nederland rondhuppelen.

Je hebt dan natuurlijk wel je mobiel bij de hand, maar bent wel heerlijk in de natuur. Een leuke activiteit om samen te ondernemen!

ZELF PIZZA’S MAKEN Samen de keuken in duiken is altijd

SAMEN DE NATUUR

een feest! En wat is nou gezelliger

ONTDEKKEN

dan het maken van je eigen pizza’s?

Wil je de natuur op een

Het is natuurlijk niet zomaar gepiept,

leuke manier aan je kinderen

het begint allemaal met een tripje

introduceren?

Ga

samen

naar de supermarkt. Om daar

op

en

ontdek

vervolgens gezamenlijk de lekkerste

alles over insecten, vogels

ingrediënten te kiezen. Dan komt het

of

echte werk: het beleggen van de

met het superleuke doe-

pizza’s om vervolgens vol smart te

boek van Roots. Of je nu

wachten tot ze uit de oven komen.

door het bos struint, langs

avontuur

planten

en

bloemen

Uiteindelijk kunnen jullie lekker samen

de kust loopt, of dwars

smullen, of je nu voor een gezonde

door weidelandschappen trekt, er is overal genoeg te ontdekken.

variant met verse ingrediënten gaat

Dit dubbeldikke boek zit boordevol informatie, puzzels, kleurplaten,

of helemaal losgaat met een eigen

raadsels en nog veel meer. Je kunt hem onder andere bij bol.com

creatieve twist.

bestellen, of natuurlijk via de Roots-website.

KLEURPLAAT

#43

WESTCORD

‘EN DAN DENK IK AAN BRABANT...’

Guus Meeuwis – Brabant (2007) AFGELOPEN JUNI WAS HET ZOVER. WESTCORD HOTELS

IS

AFGEREISD

NAAR

NOORD-BRABANT

EN OPENDE HIER IN EINDHOVEN HAAR NIEUWSTE, ZEVENTIENDE HOTEL: WESTCORD HOTEL EINDHOVEN.

#44

Bij Eindhoven gaan de meeste belletjes toch wel

DE STAD VAN PHILIPS

rinkelen bij Guus Meeuwis, PSV, Brabant, Lichtstad en

De stad Eindhoven was vroeger een industriestad.

echte gezelligheid. Vraag de Eindhovenaren zelf wat ze

Eindhoven kent een rijke geschiedenis die nauw

van de stad vinden en je krijgt het volgende antwoord:

verbonden is met de opkomst van Philips, een

‘Eindhoven is een stad die wereldwijd bekendstaat om zijn

van ’s werelds grootste elektronicabedrijven. In de

technologische innovatie, creativiteit, culturele diversiteit

negentiende eeuw was Eindhoven een bescheiden

en leefbaarheid.’ Hierdoor is de stad Eindhoven een

stad, wat drastisch veranderde toen Gerard Philips

unieke en bloeiende locatie in Nederland. Geen wonder

en zijn vader Frederik in 1891 de gloeilampenfabriek

dat daar nu WestCord Hotel Eindhoven is geopend.

opende. Toen in de late 19e en vroege 20e eeuw het bedrijf Philips zijn hoofdkantoor en fabrieken het

vestigde, ontwikkelde de stad snel op het gebied

monumentale pand De Lichttoren. De Lichttoren, eens

van elektronica. Het openen van de fabriek was een

een fabriek voor de gloeilampen van Philips, is nu

keerpunt in de geschiedenis van de stad. De fabriek

weer een schat voor de inwoners van Eindhoven. Het

groeide snel en trok veel werknemers aan, waardoor

gerenoveerde fabrieksgebouw, in harmonie met moderne

de stad ook weer kon groeien. Philips ontwikkelde

nieuwbouw, vormt een dynamisch complex waar wonen,

zich

werken en ontspanning samenkomen. Allen gelegen aan

technologiebedrijf en speelde een cruciale rol in de

een bruisend stadsplein. Het hotel is centraal gelegen

ontwikkeling van de gloeilamp, radio, televisie en

in de enerverende stad en uitstekend te bereiken met

andere elektronische apparaten.

WestCord

Hotel

Eindhoven

is

gevestigd

in

tot

een

internationaal

gerespecteerd

het openbaar vervoer of met de auto. Het hotel ligt aan de Mathildelaan, die het centraal station en het PSV

De invloed van Philips op Eindhoven is nog

Stadion met elkaar verbindt. Met het gebouw als echte

steeds zichtbaar, niet alleen in de technologische

eyecatcher. We nemen jullie een klein stukje mee terug

ontwikkelingen, maar ook in de culturele en

de historie van de stad in.

economische dynamiek van de stad.

©Koninklijke Philips N.V.

#45

WESTCORD

MONUMENTAAL TINTJE WestCord Hotel Eindhoven zit gedeeltelijk in het monumentale gebouw De Lichttoren, wat deel uitmaakte van de Philipsfabriek.

De Lichttoren is een historisch gebouw

en

ontworpen

door

Philips. Leuk om te weten is dat hier destijds de gloeilampen ontwikkeld en getest werden. Dit gebouw speelt ook hedendaags nog een grote rol in de stad Eindhoven.

Vroeger werd het gebouw ook nog gebruikt als kantoorruimte voor

Philipsmedewerkers.

Tegenwoordig

wordt

het

gebouw

gebruikt

als

kantoorruimte

of

mede

hotelpand,

evenementenlocatie.

WESTCORD HOTEL EINDHOVEN Ons hotel zit dus deels in het monumentale

gebouw

De

Lichttoren, wat biedt WestCord Hotel

Eindhoven

verder

nog?

Het

hotel

maar

liefst

biedt

230 kamers, waarvan kamers met een bubbelbad én long stay-kamers,

een

uitgebreide

wellness en Brasserie Lumen.

Sinds WestCord Hotels het hotel heeft overgenomen is er al veel gebeurd;

nieuwe

WestCord-

bedden, nieuwe meubels, likjes verf hier en daar. Wij ontvangen je graag in onze nieuwste aanwinst waar we onwijs trots op zijn! #46

De Philips Dynastie Wat is er gebeurd met de erfenis van Frits Philips, de laatste Philips-telg die het elektronicaconcern heeft geleid?

Sander Schimmelpenninck zoekt het uit met achterkleindochter Eline Hintzen in de nieuwe docuserie De Philips Dynastie, nu te zien op AD Play.

#47

WESTCORD

3x tip Of je nu de geschiedenis wilt verkennen, wilt winkelen of gewoon wilt genieten van diverse activiteiten, Eindhoven heeft voor ieder wat wils. Drie tips die jij moet weten voor je bezoek naar Eindhoven.

#48

1.

Wil je een kijkje nemen in het meest creatieve, innovatieve, maar ook historische deel van Eindhoven?

Dan moet je zeker een bezoekje brengen aan de wijk Strijp-S. In deze wijk vind je een mix van trendy restaurants, boetieks en galeries. Wist je dat Strijp-S vroeger het industriële hart was van het bedrijf Philips?

De fabrieken die hier stonden zijn volledig gerenoveerd en omgetoverd tot moderne kantoren en werkruimtes.

2.

Ontdek de bruisende binnenstad, verken de groene parken en geniet van de moderne architectuur. Dit kan allemaal tijdens een fietstocht door Eindhoven. WestCord Hotel Eindhoven biedt de mogelijkheid om fietsen te huren. Fiets vanaf het hotel, gelegen in hartje centrum, door de historische stad Eindhoven.

3.

Liever de geschiedenis van Eindhoven ontdekken in een museum? Een mustvisit is het Philips Museum, gelegen in het centrum van Eindhoven.

Gedurende je bezoek in het museum verken je de geschiedenis van Philips en ontdek je de transformatie van Philips naar een wereldwijd technologiebedrijf.

W WELLBEING Terug naar de basis!

#49

WELLBEING

VIJF VRAGEN AAN… Welzijnsexpert Joep Rovers

ZELF BEPALEN WANNEER JE NAAR WERK GAAT, LEVEN VOLGENS JOUW NATUURLIJKE BIORITME EN MEER RUST, ENERGIE EN LEVENSLUST ERVAREN. DÁT IS WAT ZE DOEN BIJ ONDERNEMING WERK ATLEET. JOEP ROVERS GING VAN EEN GEJAAGD LEVEN NAAR ZIJN NATUURLIJKE BIORITME EN KAN HET ÍEDEREEN AANRADEN. STERKER NOG; MET WERK ATLEET LEERT HIJ MET ZIJN TEAM VAN SPECIALISTEN JOU OF JOUW WERKNEMERS GEZONDER EN VITALER IN HET LEVEN TE STAAN! BACK TO BASIC! WAT BETEKENT TERUG GAAN NAAR DE BASIS?

van de voeding die we consumeren door de mens geproduceerd

‘Terugkijken naar hoe we in de basis geleefd hebben voordat

is en niet door moeder natuur. Je kunt je afvragen; welke

we alle comfort kenden en daarvan leren. De kennis eruit halen

voeding is voorradig in welke tijd van het jaar op de plek waar

die onze gezondheid vandaag de dag kan optimaliseren. We

ik woon? In de basis is voor de meeste mensen twee tot max

zijn door alle comfort ver verwijderd geraakt van optimale

vier eetmomenten op een dag meer dan genoeg. Correct en

gezondheid. De mens is onderdeel van de natuur en van

gezond eten is onder meer belangrijk voor de mondgezondheid;

het dierenrijk. De dag begint bij zonsopgang en eindigt bij

de zuurgraad in de mond verlaagt elke keer als we eten fors.

zonsondergang en daar leef je naar wanneer je terug gaat naar

Het heeft ongeveer tweeënhalf uur nodig om te herstellen. Als

de basis. Bij de mens begint de dag met een wekker en eindigt

je zuurgraad dus laag blijft gedurende de dag dan ontstaan er

het vaak te laat in bed mét felblauw licht van een (telefoon)

onder meer gaatjes in je gebit. Ook orgaangezondheid komt

scherm. Daarin is er winst te halen. Zo ook met betere voeding,

hierbij kijken. Het MMC-systeem in het lichaam is een natuurlijk

eetmomenten, seizoensgebonden en lokaal eten. Dat is beter

reinigingsproces van de maag en darmen. Dat komt pas op

voor de mens en de planeet.’

gang nadat je een uur of twee niet gegeten hebt. Eet je te vaak dan komt dat systeem niet op gang en kan het zich niet reinigen

#50

WAT ZIJN DE ESSENTIALS VOOR EEN GEZOND

en dan jaag je je systeem sneller de ouderdom in.

EN GOED LEVEN?

Na ademen, slapen en eten komt ook bewegen. Uit

‘Daar zijn in in elk geval vijf pijlers voor. Te beginnen met de

wetenschappelijk onderzoek blijkt dat spiermassa een van

primaire behoefte ademhalen. Stap één is de neusademhaling

de belangrijkste pijlers is voor het bouwen van een langdurig

welke gelinkt is in ons lichaam aan het ontspanningssysteem

gezond leven. Langdurig zitten zorgt voor veel klachten.

om ook te herstellen en energie vrij te maken.

En de laatste is ontspanning. Correct ademen is ook te koppelen

Nummer twee is de kwaliteit van slaap. De kwaliteit heeft te

aan ontspanning. Meer rustmomenten inbouwen is heel

maken met verschillende slaapfases die we zouden moeten

belangrijk. De hoeveelheid ziektebeelden die te linken zijn aan

beleven om optimaal te herstellen. Deze slaapfases worden

chronische stress zijn bijna ontelbaar. Dat geldt ook voor jonge

negatief beïnvloed door onder meer veelvuldig cafeïnegebruik

mensen die afgeleid zijn door alle informatievoorzieningen. Dus

en te weinig daglicht waardoor je te weinig melatonine

aan de slag met ontspanning, meer rustmomenten, misschien

aanmaakt.

minder uren werken en meer naar buiten, bewuste pauzes

Nummer drie is eten. Het is bizar dat meer dan negentig procent

plannen om daglicht te slurpen!’

LEEF JIJ VOLGENS JE BIORITME? ‘Zo goed als ik kan. Ik mis niks aan mijn leven voor ik dit leefpatroon aannam. Ik omring me met gelijkgestemden en we delen ons leven dus allen zo in.’

HOE ZIET DAT ERUIT IN DE PRAKTIJK, OOK ALS HET GAAT OM GROTE BEDRIJVEN? ‘Ik ben bang dat het niet realistisch is om de wereld zo te doen functioneren. Maar wij houden ons bij ons bedrijf Werk Atleet wel aan het bioritme. Zo bepaalt men zelf de productieve werkuren. In de zomer zien we dat we vroeger beginnen dan in de winter. De werkdag begint echt pas wanneer de zon op is. Wij zien dat mensen die volgens hun bioritme functioneren twee keer zoveel werk leveren dan mensen die dit niet doen. Er zou misbruik gemaakt kunnen worden van zo een systeem maar dat zien we vaak alleen bij mensen die werk doen dat eigenlijk niet bij ze past. Wij doen wat we preken zogezegd.’

HOE KUNNEN WIJ IN ONS DAGELIJKS LEVEN DIT RITME GEMAKKELIJK TOEPASSEN EN GROEIEN NAAR EEN VOLLEDIG SCHEMA OP BIORITME? ‘Met Werk Atleet trainen wij werknemers dit in kleine stappen te verdelen. Te beginnen met vaker naar buiten gaan gedurende de dag, letten op de ademhaling, meer natuurlijk voedsel eten, op tijd naar bed gaan en zoveel mogelijk wisselen van houding. Dat zijn essentials en met kleine stappen kom je écht al een heel eind!’

#51

WELLBEING

5x waarom we meer moeten wandelen WE ZITTEN MAKKELIJK EEN HALF UUR OP ONZE TELEFOON TE SCROLLEN, EN TOCH MOETEN WE ONS ERTOE ZETTEN OM EEN HALF UURTJE PER DAG TE WANDELEN. JE HOEFT ALLEEN MAAR DE DEUR UIT TE STAPPEN EN JE KUNT ERMEE BEGINNEN. DAARNAAST IS HET LAAGDREMPELIG EN LEVERT HET

WEINIG

BLESSURES

OP.

WESTCORD GEEFT JE 5 REDENEN OM TÓCH REGELMATIG EEN WANDELING TE MAKEN.

#52

ONTSPANNING Het is algemeen bekend dat we te veel achter schermen zitten, of dat nou op werk is, achter je computer of je mobiel. We hebben steeds meer het gevoel dat we continu aan staan. Daarom is het goed om vaker naar buiten te gaan.

Even een frisse neus halen tijdens een wandeling. Tijdens het wandelen kun je je gedachten ordenen of negatieve gedachtes juist opzijzetten. Daarnaast kan de frisse lucht van de natuur een positieve werking hebben op je gemoedstoestand én je energielevel.

VITAMINE D Dag- en zonlicht zijn een belangrijke bron van vitamine D. Deze vitamine is essentieel om calcium en fosfaat uit voeding in het lichaam op te nemen. Dit is belangrijk voor stevige botten en tanden. Daarnaast speelt vitamine D een belangrijke rol bij een goede werking van de spieren en het immuunsysteem.

HART EN BLOEDVATEN Hart- en vaatziekten behoren tot een van de meest voorkomende doodoorzaken. Te weinig lichamelijke inspanning is een risicofactor daarvoor.

Wandelen is een makkelijke manier om in beweging te blijven om op deze manier je hart- en bloedvaten in goede conditie te houden.

BEWEGING NA HET ETEN Na het eten bewegen heeft meerdere voordelen. Zo ondersteun je je spijsverteringsorganen. Op deze manier zorg je ervoor dat maaltijden op een gezonde manier kunnen zakken. Een wandeling na het eten kan hier makkelijk aan bijdragen.

Wandelen na het eten heeft ook een positief effect op de regulering van je bloedsuikerspiegel.

Het zorgt ervoor dat de glucose vanuit je maaltijd wordt gebruikt voor je spieren en niet als vetopslag. Daarnaast voorkomt dat je minder grote pieken hebt in je bloedsuiker.

RUGKLACHTEN Vooral als je een kantoorbaan hebt, naar kantoor rijdt, en in de avond een momentje voor jezelf hebt tijdens het kijken van een serie of lezen van een boek, is het niet geheel verrassend als we zeggen dat je gemiddeld tien uur per dag zit. Dit kan rugklachten veroorzaken. Regelmatig een korte wandeling kan rugklachten verminderen doordat je uit je zittende houding komt.

#53

SAMEN MEER SUCCES In de huidige horecawereld maken ondernemerschap, innovatie en daadkracht het verschil. Bidfood helpt professionals aan een gezond rendement met relevante inspiratie en treffende oplossingen. De sterkste support voor de Horeca.

BELEVING

ENERGIE

PROCES

ASSORTIMENT

Beleving is belangrijker dan ooit. Daarbij is het van belang om niet te denken vanuit een product en wat u daarvoor kunt vragen, maar te denken vanuit uw doelgroep. Wat kan die betalen en wat kunt u daarvoor bieden? Hoe kunt u uw gasten, die door stijgende kosten zoeken naar goedkopere opties, beleving op een toegankelijk manier bieden? Ga voor het slim verrassen van uw gasten.

Zet de knop om. U bespaart al gauw 5% op uw energierekening door bewuster om te gaan met energie.

Met kleine stappen kunt u soms meer bereiken dan u denkt. Bidfood heeft speciaal voor horecaondernemers een dashboard voor energiemonitoring laten ontwikkelen. Deze tool brengt uw besparingsmogelijkheden op een overzichtelijke manier in beeld. Zo krijgt u in één oogopslag een duidelijk inzicht en bespaart u direct kosten.

Krijg grip op uw processen en laat Jordy’s Keuken voor u werken. Dit concept biedt kwalitatief hoogstaande mise-en-place producten waardoor u tijd bespaart. De doordachte smaakcombinaties helpen u het verschil te maken. Daarnaast inspireren deze producten u tot het maken van de gaafste gerechten voor in uw eetcafé of restaurant. Ga voor variatie met het grootste gemak.

Op zoek naar kwaliteit én aantrekkelijke marges? Bidfood presenteert met trots haar eigen lijn huismerken. Een brede lijn aan veelgebruikte artikelen. Deze zijn met zorg voor en door foodprofessionals geselecteerd. Hierbij staat een scherpe prijs centraal. Zo kunt u slim besparen op hardlopers. Zonder in te leveren op de kwaliteit die u van ons gewend bent.

BEKIJK ONZE TOOLS OP

BIDFOOD.NL/SUPPORT

F FASHION Basic eyecatchers

#55

FASHION

KEEP IT SIMPLE WELKE ITEMS HEB JE NU ECHT NODIG VOOR EEN TIJDLOZE GARDEROBE? DE PERFECTE JEANS, EEN GOEDE BLAZER, EEN MOOIE PANTALON EN STOERE SNEAKERS. DIT ZIJN DE MUSTHAVE BASICS!

1

2

8

7

3

GANT

6 4

5

#56

10 9

9

11

Mr Marvis

1 Arket €69 2 Arket €77 3 Mr Marvis €129

13

12

4 Arket €290 5 B.L.A.H. €239,95 6 Arket €159 7 Arket €229 8 Scotch & Soda €129,95 9 Mr Marvis €129 10 Dockers €90 11 Scotch & Soda €49,95

15 14

12 Scotch & Soda €149,95

14

13 Dockers €110 14 Gant €65 15 Arket €189 16 Gant €140

16

#57

FASHION

BACK2BASIC WANNEER JE IN EEN AANTAL GOEDE BASICS INVESTEERT KOM JE ALTIJD GOED VOOR DE DAG. COMBINEER DEZE MET JOUW FAVORIETE EYECATCHERS EN YOU’RE GOOD TO GO. ONTDEK HIER DE MOOISTE BASIC ITEMS!

10

2

1

3 9

4

8

Sézane

5 7

6

#58

11 12

1 O my Bag €79

Xandres

13

2 Cotton Club €15 3 Sézane €380 4 O my Bag €359

16

5 Sézane €75 6 Shoeby €34,99 7 Steve Madden €129,99

14

8 Cotton Club €139,95 9 Stronger €99,99 10 Stronger €59 11 Sézane €245 12 Ellen Beekman €90 13 Lois €169,95

15

17

14 Sézane €115 15 Shoeby €59.99 16 Amaya Amsterdam €119 17 Fabienne Chapot €269,99

#59

B BEAUTY Winter essentials!

#61

BEAUTY

Clay And Glow

#62

#1 ALL EYES ON YOU Pigmentvlekken rondom de ogen ontstaan door verschillende factoren, zoals te veel zonlicht, genetische aanleg of hormonale schommelingen. Pigmentvlekken rondom de ogen kunnen zich uiten in donkere kringen, zwellingen en/of lijntjes waardoor je met

3

een vermoeide blik ontwaakt. Daarnaast laten pigmentvlekken je flink ouder lijken. Wist je dat pigmentvlekken ook wel de nieuwe rimpels worden genoemd? Onlangs lanceerde Eucerin dé oplossing met hun Anti-Pigment Verhelderende Oogcontourcrème. De crème belooft

2

een onmiddellijk frisse en uitgeruste blik en een vermindering van donkere kringen na vier weken. €31,99 EUCERIN.NL

1

#2 SMELL LIKE NATURE De Collistar Acqua Wood-lichaamsparfum bevat een vleugje citrus en is verrijkt met verfijnde noten van hout. Spray de geur als laatste handeling in de verzorgingsroutine. De perfecte basisgeur! €54 COLLISTAR.COM

4

#3 FAST CLEANSE Zon, luchtvervuiling en blauw licht tasten de natuurlijke huidbarrière aan. Een goede reiniging kan deze schade beperken waardoor de huid langer jong en gezond blijft. Naast het smeren van anti-agingproducten is een goede reiniging essentieel om huidveroudering

BEAUTY BASICS FOR HIM BEAUTYPRODUCTEN

REINIGING, VERZORGING EN GEUR ZIJN ECHTE BASISMUSTHAVES DIE THUISHOREN HET

BADKAMERKASTJE

VAN DE MAN!

aanbrengt ook beter opgenomen door de huid. De Micellair Cleansing Water van Xantho bevat de meest pure en zuivere samenstelling.

Wist je dat de meeste mensen slechts twintig seconden besteden aan het reinigen van hun huid? Niet onlogisch dat micellair water een van de meest populaire gezichtsreinigers is! €9,90 XANTHO.COM

VOOR

MANNEN? ZEKER! EEN GOEDE

IN

tegen te gaan. Daarnaast worden de producten die je na een reiniging

#4 NOORDPOOLNATUUR IN DE BADKAMER De bad- en lichaamsverzorgingslijn van het Zweedse merk Arket belooft een frisse ervaring met heldere tonen van pomelo en vers gemaaid gras. Een subtiele maar verleidelijke geur, beschikbaar in verschillende producten, waaronder handzeep, douchegel, handlotion en handbalsem. Met ingrediënten zoals berkensuiker, suikerbieten, nevelbessenextract en haverlipiden, waan je je met deze producten in de noordelijke natuur. ARKET.COM

#63

BEAUTY

Karolin van Loon

#64

#1 WATERLESS SHAMPOO Wist je dat de meeste shampoos en conditioners voor meer dan 70% uit water bestaan? In de geconcentreerde shampoo- en conditionerpaste 1

van Marie-Stella-Maris is het water uit de formules weggelaten, waardoor transportgewicht is beperkt, verpakkingsafval is bespaard en CO2-uitstoot verminderd. Deze haarverzorgingslijn bevat hoog geconcentreerde formules, voor doelgerichte hydratatie en versterking van het haar. De producten worden geactiveerd door het in aanraking te brengen met het water dat al uit de douche komt. Beter voor moeder natuur en goed voor je haar en hoofdhuid! MARIE-STELLA-MARIS.COM

#2 KISSABLE LIPS 2

3

Een transparante lipgloss is dé basis voor een naturel make-uplook.

De Cult Lipgloss Angel van Karolin van Loon heeft bewust een hoog glansgehalte, zonder plakkerig aan te voelen. Deze transparante tint bevat bovendien een crushed crystal-effect die de schittering van Karolin van Loon haar diamanten en agaatstenen nabootst. €28 KAROLINVANLOON.COM

#3 MINIMALE INGREDIËNTEN MET MAXIMAAL EFFECT Het skincaremerk JUNGLÜCK maakt gebruik van natuurlijke extracten, 4

oliën en plantenboters. De producten bevatten geen synthetische

DE BASIS VOOR EEN NATUREL LOOK

kleurstoffen, parabenen, siliconen of andere schadelijke stoffen. De JUNGLÜCK Hyaluron-dagcrème verzorgt je huid met hyaluronzuur, arganolie en aloë vera. Heb jij een droge, vochtarme, gevoelige of gecombineerde huid? Dan is deze lichte, snel absorberende crème ideaal voor dagelijks gebruik. Daarnaast houdt de arganolie je poriën vrij en gaat onzuiverheden tegen. De aloë vera verzacht daarnaast rode plekken en verzacht ontstekingen. €32 JUNGLUECK.NL

TERUG NAAR DE BASIS MET

#4 FIVE MINUTES MAKE-UPLOOK

NATUURLIJKE

Met de Trinny London Lip2Cheek breng jij binnen vijf minuten een

WATERLESS

SKINCARE, SHAMPOO

EN

naturel basismake-up aan. De langhoudende formule op crèmebasis

BINNEN VIJF MINUTEN EEN

breng je gemakkelijk aan met je vingers of een kwast. Het product is rijk

MAKE-UPLOOK CREËREN? DIT

aan pigment en de kleur kun je naar intensiteit geleidelijk opbouwen. Via

ZIJN DE MUSTHAVES VOOR

de Match2me- personalistatietool op trinnylondon.com ontdek je welke

EEN NATUURLIJKE LOOK!

kleuren het beste bij jouw huid passen.€32 TRINNYLONDON.COM

#65

BEAUTY

DIY

SELF-CARE 3 simpele honingrecepten voor huid en haar

Een stralende huid Ingrediënten •

2 eetlepels honing

•

1/4 kopje fijngemalen havermout

•

1 theelepel yoghurt

ALS HET OM ZELFVERZORGING Aan de slag

GAAT, HOEF JE NIET ALTIJD DIEP IN DE BUIDEL TE TASTEN.

1.

Meng de honing,

SOMS ZIJN DE BESTE DINGEN

havermout en yoghurt

GEWOON

samen in een bakje tot

IN

JE

KEUKEN

een geheel.

TE VINDEN, EN HONING IS ZO’N TOVERMIDDEL DAT JE

2.

Smeer het mengsel op je

HUID EN HAAR EEN BOOST

gezicht, laat het 15-20

KAN GEVEN. LATEN WE ONS

minuten zitten.

ONDERDOMPELEN

IN

DE

3.

Spoel het af met warm

WERELD VAN SELF-CARE MET

water en masseer

DRIE HEERLIJKE DIY-RECEPTEN

zachtjes voor een

DIE HET BESTE VAN HONING

mini-scrub.

NAAR VOREN BRENGEN. De honing helpt tegen puistjes, havermout maakt je huid lekker zacht en yoghurt geeft je huid een gezonde glans.

#66

Zo goed als nieuw Zijdezacht haar Ingrediënten •

3 eetlepels honing

•

2 eetlepels gesmolten

Ingrediënten •

1/2 kopje honing

•

1/4 kopje fijngemalen groene theeblaadjes

•

kokosolie •

1 eigeel

Aan de slag 1.

Meng honing, gesmolten kokosolie en eigeel in een

bakje.

2.

Smeer het mengsel uit op vochtig haar, vooral de puntjes.

3.

Doe een douchemuts op en laat het 30 minuten intrekken.

4.

Spoel goed uit met lauw water en was je haar zoals gewoonlijk.

Scrub je huid onder de douche met dit

kommetje.

2.

Mix honing, groene thee en suiker in een

Aan de slag 1.

1/4 kopje suiker

mengseltje.

3.

Spoel af voor een gladde, vernieuwde huid.

De antioxidanten die in honing zitten maken je huid blij en groene thee en suiker verwijderen dode huidcellen.

Honing en kokosolie maken je haar superzacht en het eigeel geeft je haar net wat extra kracht en glans.

#67

Of het nu gaat om elektrisch rijden, hybride of andere nieuwe mobiliteitsoplossingen, bij Bourguignon Lease kunt u terecht voor een persoonlijk, objectief en deskundig advies. Onze persoonlijke aanpak garandeert de perfecte rit voor u.

Ervaar het verschil met Bourguignon Lease.

Leeuwarden Jupiterweg 5A

(058) 284 70 40 infolease@bourguignon.nl

T TRAVEL Hollands trots

#69

TRAVEL

TUSSEN TWEE WERELDEN

Werken in Amsterdam en wonen in Friesland

‘ALS PRESENTATRICE IN DE MEDIA STA IK DAGELIJKS IN DE

SCHIJNWERPERS,

GEEF

IK HET NIEUWS DOOR EN DEEL IK VERHALEN MET HET PUBLIEK. MIJN WERK IS MIJN PASSIE, MAAR HET KAN SOMS HECTISCH EN VEELEISEND ZIJN. WAT VEEL MENSEN ECHTER NIET WETEN, IS DAT IK DE LUXE EN HET GELUK HEB OM IN TWEE TOTAAL VERSCHILLENDE WERELDEN TE LEVEN EN TE WERKEN: DE BRUISENDE STAD AMSTERDAM EN HET RUSTIGE, NUCHTERE

FRIESLAND.’

ALDUS DE FRIESE SCHONE SYLVANA IJSSELMUIDEN, LEES HIER HAAR FRIESE FAVORITES!

#70

‘In mijn bruisende leven als presentatrice in

CULINAIRE ONTDEKKINGEN

de mediawereld van Amsterdam ervaar ik de

‘Voor degenen die Leeuwarden bezoeken

constante drukte, de eindeloze stroom van

kan ik enkele aanbevelingen doen. Voor een

informatie en de hectische sfeer die de stad te

heerlijke kop koffie adviseer ik Fire Café, een

bieden heeft. Amsterdam heeft een charme die

gezellige plek waar je kunt genieten van je

onmiskenbaar is, en ik geniet van de culturele

favoriete drankje en bijpraten met vrienden.

diversiteit en de kansen die de stad biedt. Toch

Als je zin hebt in een verfrissend biertje, is De

is het na een lange werkdag heerlijk om naar

Prins een geweldige keuze, vooral als je van

huis te kunnen gaan, weg van de drukte.’

een bruisende nacht houdt. Voor culinaire avonturen is er Felini, waar je kunt genieten

DE MAGIE VAN FRIESLAND

van heerlijke gerechten in een ontspannen

‘Friesland is mijn toevluchtsoord, de plek waar

sfeer. En als je van speciaalbier houdt of

ik mijn wortels heb en waar ik mezelf kan zijn.

een wijnliefhebber bent, mag een bezoek

Leeuwarden, de hoofdstad van deze prachtige

aan De Dikke van Dale niet ontbreken. Hier

provincie, biedt de perfecte balans tussen

vind je een uitgebreide selectie van zowel

de rustige nuchterheid van het platteland en

bieren als wijnen.’

de gezellige drukte van de stad. Hier ben ik omringd door de typische Friese mentaliteit

DE PERFECTE BALANS

van bescheidenheid en nuchterheid, iets waar

‘Het

ik enorm veel waarde aan hecht.’

Friesland biedt me de perfecte balans.

leven

tussen

Amsterdam

en

Amsterdam voedt mijn carrière en geeft HET BESTE VAN TWEE WERELDEN

me de mogelijkheid om in de media te

‘In Leeuwarden heb ik de ideale plek gevonden

schitteren, terwijl Friesland me de rust en de

om mijn twee werelden te combineren. Mijn

nuchterheid biedt die ik nodig heb om weer

familie woont hier en dat geeft me het gevoel

op te laden. Het combineren van deze twee

van warmte en verbondenheid waar ik soms zo

werelden is voor mij een zegen, en ik ben

naar verlang als ik in de drukte van Amsterdam

dankbaar dat ik de gelegenheid heb om het

vertoef. Het is fijn om niet langer op kilometers

beste van beide te ervaren. Amsterdam en

afstand te wonen en snel even langs te kunnen

Friesland mogen dan heel verschillend zijn,

gaan voor een kopje koffie.’

maar voor mij zijn ze beide even dierbaar.’

#71

De magie van

DELFTS BLAUW DELFTS BLAUW, OOK WEL DE SCHAT VAN DELFT GENOEMD, STAAT NIET ALLEEN SYMBOOL VOOR VAKMANSCHAP EN CULTURELE RIJKDOM MAAR BRENGT ONS OOK TERUG NAAR DE ESSENTIE VAN AMBACHTELIJKHEID: HET WERKEN MET DE HANDEN. IN EEN WERELD WAARIN WE STEEDS MEER VERTROUWEN OP TECHNOLOGIE, NODIGT DE KUNST VAN HET DELFTS BLAUW ONS UIT OM TERUG TE GAAN NAAR DE BASIS. PUUR HANDWERK.

Maar wat als we je vertellen dat je deze kunst niet enkel kunt bewonderen, maar ook zelf kunt creëren?

De schilderworkshops van het Royal Delft Museum bieden je de kans om de connectie met jezelf te herontdekken door iets moois te creëren met je eigen handen. Het is een unieke gelegenheid om te onthaasten en je te concentreren op de eenvoudige vreugde van het schilderen.

De workshops vinden iedere dinsdag, woensdag,

donderdag,

zaterdag

en zondag plaats om 14:00 uur.

Reserveren kan op de website van Royal Delft Museum.

Schilder de magie van Delfts blauw op een traditioneel tegeltje. Pak je penseel, dip in traditionele zwarte verf en laat je creativiteit op ieder tegeltje stralen. Na het schilderen wordt de tegel gebakken en verandert de kleur in Delfts blauw.

De tegel kan vervolgens opgehaald of opgestuurd worden.

Liever een Delfts blauw bordje aan de muur? Dat kan natuurlijk ook. Ga aan de slag met de traditionele verf en maak kennis met de eeuwenoude kunstvorm.

Laat je creativiteit bloeien en schilder de mooiste patronen op je bordje.

Wist je dat…

WestCord haar eigen servieslijn heeft in samenwerking met Royal Delft? Je hebt er wellicht al een kopje koffie uit gedronken of een croissantje van gegeten.

Dit servies is met recht uniek te noemen: het is namelijk exclusief voor WestCord ontworpen, wij zijn hiermee de enige hotelgroep met een servieslijn van Royal Delft.

Een mooie samenwerking tussen twee puur Nederlandse bedrijven.

Tip voor thuis: het servies is ook te koop in onze webshop!

TRAVEL

ART HOTEL

DE ICONISCHE PLEKKEN

VAN AMSTERDAM

Gashouder Westergas

AMSTERDAM, DE NEDERLANDSE HOOFDSTAD, STAAT

HAARLEMMERWEG

Westerpark

A VAN H

ONDER ANDERE BEKEND OM ZIJN GRACHTEN,

AAT LLSTR

ARTISTIEK ERFGOED EN MUSEA. DE STAD HEEFT MEER TE BIEDEN DAN ALLEEN DE CLUBS EN VELE RESTAURANTS. WESTCORD NEEMT JE MEE NAAR DE MEEST ICONISCHE PLEKKEN VAN ONZE HOOFDSTAD.

NAS

SAU

KAD

E

WESTERPARK

Bos en Lommerplein ADMIR R

10

plek waar Anne Frank haar dagboek schreef. Ruim twee jaar lang zat Anne Frank hier ondergedoken

EG

JA

T NS ALE NG A V N

AAT

Een onvergetelijk bezoek aan de

TERW

RING A

Erasmuspark

E RUIJ

EG FDW

HOO

AAL D

Anne Frank Huis

tijdens de Tweede Wereldoorlog.

Rembrandtpark

RING A10

BOS EN LOMMER & DE BAARSJES AAT

STR

DE

RCQ CLE

NAS

OUD-WEST M

O RTO OVE

M

#74

O RTO OVE

E

AT TRA

FASHION HOTEL

KAD

IJKS

ERD

SAU

BILD

HOOFDWEG

AAT

STR

KER KIN

ENW ROZ KLAP EG

Het Koninklijk Paleis AST

Het officiële ontvangstpaleis van

ERW

NOORD

EG

Koning Willem-Alexander. Het

PEK STR AAT

grootste en meest prestigieuze G SWE

gebouw uit de zeventiende

IJT

VAN

eeuw. Het paleis werd

EG

RW

oorspronkelijk gebouwd als EG

A’DAM Toren

nu het belangrijkste monument.

ISW

RL EM M ER

TE LO IKS BU

U LH TO

stadhuis van Amsterdam en is

HA A

L NE UN

DE R

GRA

EG

RW

TE LO IKS BU

DI

JK

CITY CENTRE HOTEL

Scheepsvaartmuseum Het Scheepsvaartmuseum bezit één van de grootste

Amsterdam Centraal station

T RAA RST

en meest vooraanstaande maritieme collecties ter

TE

WES

wereld. Ontdek hoe 500 jaar Nederlandse

HT RAC

Jordaan HT

9 straatjes

AD

E

KALVE

C RA

samenleving van nu.

RSTR AAT ROK IN

Madame Tussauds

verbinding heeft met de HE ND R

IK K

NI MAEUW RK T

DAM

ENG ROZ

G

S ND

CENTRUM

DA

MR A

K

maritieme geschiedenis PR IN S

ELA

Hortus

Tuschinski T AA

RACHT

HTSE UTREC

T RAA RST

VIJZELG

DE PLANTAGE

SPE

WEE

TEL

AMS

Leidseplein

T STRAA

S

ID LE

A

rtis NT AG EM IDD EN LA AN

PLA

Rembrandtplein

TR ES

WETERINGSCHAN

S

#75

TRAVEL

AT

S

AAT

ID LE

STR

KER KIN

A TR ES

Leidseplein W

ET

Museumplein

OUD-WEST

ER

(Rijks, Van Gogh, Stedelijk) Een bruisende omgeving omringd door musea zoals het OM

Rijksmuseum, Van Gogh Museum

RTO OVE

en Stedelijk Museum. Rond deze tijd van het jaar van november tot en met februari wordt het Museumplein omgetoverd tot grote ijsbaan voor een winterse belevenis.

rk VAN

EG KW PAR

S LEM

G EWE

dorp

IN KON

fd Hoo in ple

LIS

RNE

CO

AAT

EENS

DE EG NEW GIN

AT TRA

ANS

EM RUS

K

APOLLOLAAN

piaple

L LO

OL

AP

Olym

N

AA

AMSTELVEENSEWEG

OUD-ZUID

in

NWEG

PARNASSUSWEG

WEG

AMSTELVEENSE

#76

BEETHOVENSTRAAT

STADIO

Olympisch Stadion

STR

TELV

T RAA EST

ESS LAIR

RLE

AMS

BAE

WIL

HOBBEMAKADE

elpa

d Von

U CEINTU

Tuschinski

Hortus

AAT ESTR CHTS UTRE

Rembrandtplein

T

Wereldmuseum Een museum over wereldculturen in

T RAA RST

VIJZELG

tis

AN

SPE

HA N

Ar EN LA

WEE

RI NG SC

NT AG EM IDD

DE PLANTAGE EL AMST

RACHT

CENTRUM

PLA

een rijksmonument gelegen aan het Oosterpark. Het Wereldmuseum laat ons

S

zien dat we allemaal hetzelfde zijn: mens.

Heineken Experience Het bekendste biermerk Oosterpark

Nederlandse brouwerij de wereld veroverde. Ervaar Heineken met WIB

al je zintuigen en ontdek de

EN W

N

EG

AA

RB

U TU

IN CE

an Pa ke rk nd ae Fr

AT

A TR

S AU

IB

W

E

AMS

T TRAA

ZIJD

SPER

l

EG

WEE

S WOU VAN

N

URBAA

LW BE

NO

rk

tipa

ha Sarp

OOST D ID M

AT TRA YPS

A

AT TRA AUS

evolutie die 150 jaar teruggaat.

T CU LBER

T RAA SST AEU LINN

ter wereld. Hoe een kleine,

TEL

DE PIJP

GO EG

TELD

W SE

OI

AMS IJK

CHURCHILL-LAAN

AMST EL

TRAAT

RIJNS

Martin Luther Kingpark

#77

TRAVEL T1 e-Bulli & T2 ID.Buzz

TERUG IN DE TIJD MET VOLKSWAGEN Van vintage Splitty tot de revolutionaire ID Buzz

HERINNER JE JE DIE LEGENDARISCHE VOLKSWAGENBUS NOG? GEBOREN IN DE ROCK‘N-ROLL-JAREN 50, HET ICOON VAN DE VRIJHEID OP VIER WIELEN. DEZE BUS BETEKENT GEGARANDEERD AVONTUUR. MAAR WIST JE DAT HIJ ONLANGS EEN FLITSENDE EN MODERNE MAKE-OVER HEEFT GEKREGEN? BUCKLE UP, WANT WE NEMEN JE MEE OP ONTDEKKINGSTOCHT DOOR DE EVOLUTIE VAN DEZE ROCKSTAR! In de jaren 50 ontstond de allereerste variant, ook wel:

VANAGON

T1 Splitty. Die naam komt niet zomaar uit de lucht

Vervolgens betrad de T3 Vanagon het toneel.

vallen: het komt van de opvallende gesplitste voorruit.

In tegenstelling tot de ronde vormen van zijn

De Splitty kwam voort uit de VW Kever, maar dan met

voorgangers, had de Vanagon strakkere,

een upgrade: dezelfde betrouwbaarheid, maar meer

vierkante vormen. Dit was helemaal in lijn met

ruimte. Geliefd bij hippies en avonturiers, want deze

de designtrends van de jaren 80. Met het ruime

bus is perfect voor roadtrips en kampeeravonturen.

interieur, was ook de Vanagon perfect om te kamperen.

BAY WINDOW

#78

Na het tijdperk van de Splitty maakte de T2 Bay

De

Window zijn opwachting als bekwame opvolger.

geassocieerd

Kenmerkend voor deze nieuwe variant: de grotere

lange reizen en het verkennen van ongebaande

voorruit. Dit zorgde voor een beter zicht voor de

paden. Het is dus geschikt voor alle avonturiers.

bestuurder en daarnaast een ruimer interieur. De Bay

De Volkswagen is dan ook perfect om je lekker

Window is erg geliefd onder surfers en wordt dan

terug te trekken en tijd te spenderen met

ook geassocieerd met een vrije levensstijl.

vrienden of familie. Want ja: er is ruimte genoeg!

Volkswagenbussen met

worden

avontuurlijke

vaak

roadtrips,

En dan arriveren we nu bij de gloednieuwe

ID

Buzz.

Deze

elektrische bus is de hedendaagse rockster van de weg met een knipoog naar de Bay Window Volkswagen

Bus.

Het

is

een

eerbetoon aan het verleden, maar dan met een stel gloednieuwe features. Een paar hiervan zijn: stoelen stuurverwarming, travel assistent, T1 Splitty

automaat, plaats voor vijf personen, bagage en nog veel meer!

SPECIFICATIES ID.Buzz

Prijs Start vanaf €67.490 Afstand batterij 413 km volgens fabriek Pk 204 Laadruimte 3900 l Topsnelheid 145 km/u Tijd om op te laden Snelladen Van 5-80% in 30 minuten

Meer weten over de ID Buzz of de leasemogelijkheden ervan? Bel dan met Bourguignon Lease 058-2847040 of kijk op de website: www.bourguignonlease.nl.

#79

TRAVEL Waddenzee ©Janis Meyer

LEZERSREIS

HARRY! BY WESTCORD WestCord Waddenarrangement (Ameland, Vlieland of Terschelling)

EEN OVERNACHTING T.W.V. €119,- PER PERSOON

DIT ARRANGEMENT BESTAAT UIT • • •

Twee overnachtingen Inclusief twee keer ontbijtbuffet Gratis fiets- en wandelroutes

Reserveren Boek nu onze speciale HARRY!-lezersreis via westcordhotels.nl/harry of bel een van de hotels op de Waddeneilanden o.v.v. HARRY!-lezersreis: Strandhotel Seeduyn: 0562 45 15 60 Hotel de Wadden: 0562 45 26 26 ApartHotel Boschrijck: 0562 44 33 11 Hotel Schylge: 0562 44 21 11 Hotel Noordsee: 0519 54 66 00

Kroon’s Polders Vlieland

Boeken en meer informatie Boeken is mogelijk t/m mei 2024 o.b.v. beschikbaarheid. Prijs is op basis van twee personen per kamer en exclusief toeristenbelasting. Bekijk de website voor toeslagen en voorwaarden.

De geschiedenis van WestCord Hotels is nauw verweven met Vlieland, de oorspronkelijke thuisbasis van ons familiebedrijf. Inmiddels hebben we al vijf schitterende hotels op de Wadden, met het werelderfgoed als onze achtertuin. Hier bieden we je een unieke ontsnapping aan de drukte van het vasteland. Een plek waar de tijd lijkt te vertragen en de alledaagse zorgen vervagen in de zilte zeelucht.

#80

WADDENZEE WERELDERFGOED AMBASSADEURS IN ONS JACHTIGE DAGELIJKS BESTAAN, WAAR WERKVERPLICHTINGEN EN FAMILIEZAKEN VAAK AL ONZE TIJD OPEISEN, IS HET SOMS LASTIG OM MOMENTEN VOOR ONSZELF TE VINDEN. WE VERLANGEN NAAR RUST, RUIMTE EN DE PRACHT VAN DE NATUUR. KOM MET ONS MEE TERUG NAAR DE BASIS EN LAAD VOLLEDIG OP, OP DE BETOVERENDE WADDENEILANDEN: VLIELAND, TERSCHELLING EN AMELAND. De Waddeneilanden zijn meer dan gewoon eilanden;

Ambassadeurs om het buitengewone verhaal van de

het is UNESCO Werelderfgoed en wordt liefkozend de

Waddenzee te delen. Samen zetten zij zich in om de

‘modderige schatkist’ genoemd. Met een overvloed

Waddenzee als duurzame bestemming op de kaart

aan biodiversiteit van meer dan tienduizend soorten

te zetten. Dit alles om te laten zien hoe uniek het

planten en dieren. Het behoort tot ‘s werelds meest

Waddengebied is, maar ook hoe kwetsbaar. Daar

waardevolle gebieden en wordt beschermd vanwege

zijn wij erg trots op. Laat de files, de deadlines en

zijn unieke ecosysteem. Daarnaast fungeert de

de hectiek achter je en omarm de natuur. Er is hier

Waddenzee als een cruciale halteplaats voor meer dan

genoeg te beleven: ga heerlijk fietsen door de duinen,

tien miljoen trekvogels, een waar vogelparadijs. Voor

maak ontspannende wandelingen op de uitgestrekte

vogelaars zijn de Waddeneilanden ook een perfecte

stranden (tip! Doe dit tijdens golden hour en zie de

plek om vogels te spotten.

zon ondergaan in de zee), kom vogels spotten in het vogelparadijs en geniet van het geluid van het ruizen

BACK TO NATURE

van de zee. Dit is jouw uitnodiging om te vertragen, te

WestCord Hotels koestert dit erfgoed en heeft op

ontspannen en opnieuw in contact te komen met de

elk eiland zijn eigen Waddenzee Werelderfgoed

natuur, back to basic.

©Marcel van Kammen

©Marleen Annema

#81

TRAVEL

NANDI VAN BEUREN trekt de schaatsen aan in musical De Tocht MUSICAL DE TOCHT IS 1 OKTOBER IN

OMSCHRIJF NANDI IN VIJF WOORDEN.

PREMIÈRE GEGAAN. ER WORDT VEEL

‘Spontaan, eerlijk, gedreven, geïnteresseerd, liefdevol.’

VAN DEZE MUSICAL VERWACHT EN ZE HOPEN MEERDERE SEIZOENEN TE

LIJKT NANDI OP ANNET?

DRAAIEN. HET IS EEN WAAR SPEKTAKEL.

‘Enorm! Annet en Nandi zijn stronteigenwijs en gaan

WE STELLEN EEN PAAR VRAGEN AAN

door tot ze erbij neervallen. Nooit uit ijdelheid of om

EEN

anderen af te troeven, maar om het beste uit zichzelf

VAN

DE

HOOFDROLSPELERS

NANDI VAN BEUREN (ANNET).

Fotografie Joris van Bennekom, Vincent Schiphors

te halen. We gaan allebei door het vuur voor anderen of de goede zaak.’

WAT ZIJN JOUW HERINNERINGEN AAN DE ELFSTEDENTOCHT? ‘Ik was zes toen de laatste werd gereden in 1997. Die heb ik dus niet bewust meegemaakt. Ik ken alleen de archiefbeelden van eerdere edities. Voor mij komt vooral een bevlogen Erben Wennemars aan tafel bij DWDD naar boven, die heel Nederland aansteekt met het schaatsvirus. Ik herinner me vooral de hunkering naar dit unieke evenement.’

WAT IS VOLGENS JOU HET GEHEIM VAN EEN GOEDE VRIENDSCHAP? ‘Eerlijkheid en weten dat als je elkaar nodig hebt, je er direct voor elkaar bent.’

#82

JE BENT BRABANTSE. WAT HEB JIJ MET FRIESLAND? ‘Helemaal niks, zou je denken. Ik ging als kind eerder op vakantie of een weekendje weg naar onze zuiderburen. Maar ik ben acuut verliefd geworden op deze provincie sinds ik mijn schaatsen heb aangetrokken. Het verenigingsleven, de mienskip en de trots vind ik betoverend. Onze maatschappij is zo individualistisch geworden. Hier ervaar ik, net als tijdens de musical Dagboek van een Herdershond in Limburg, weer het gevoel van een “samen”-leving. Dat hebben deze twee trotse provincies beduidend beter voor elkaar dan in de Randstad.’

WAT HOOP JE TE BEREIKEN MET DE MUSICAL? ‘Ik probeer een verhaal te vertellen. Een verhaal waarin het publiek zich kan identificeren met de personages, zich even in een andere wereld kan begeven; een wereld waarin we samen de Elfstedentocht rijden, maar bovenal hervinden dat samen iets mogelijk maken en

Musical De Tocht laat de magie van De Elfstedentocht tot leven komen in het speciaal gebouwde Friso Theater in Leeuwarden met een draaiende ijsvloer van 2.000m2. Voor iedereen die ervan droomt om ooit nog een Elfstedentocht mee te maken: ‘It giet oan’!

De Tocht vertelt het verhaal van afzien, doorzetten en de kracht van vriendschap. Vijf jeugdvrienden sluiten een pact: ‘Later als we groot zijn, rijden we samen de Elfstedentocht’.

In de winter van 2023 maakt belofte schuld, zeker nu één van de vrienden een geheim bij zich draagt en er meer op het spel staat dan enkel het halen van het kruisje.

beleven ons veel meer geluk geeft dan tegen iets te strijden.’

#83

TRAVEL

DE KRACHT VAN HET EILANDLEVEN DE NEDERLANDSE WADDENEILANDEN ZIJN BIJZONDER. JE GENIET HIER VAN SPECTACULAIRE NATUUR, DE ZEE, RUIMTE EN RUST. ALS TOERIST KOM JE HIER VOOR DE RUIMTE EN RUST, MAAR DE INWONERS LEVEN OP EEN HEEL ANDERE MANIER DAN OP DE VASTE WAL. WESTCORD-VORMGEVER BRENT KOK IS GEBOREN OP HET VASTELAND, MAAR GROEIDE OP OP TERSCHELLING. ‘JE LEEFT HIER ZONDER GEJAAGDHEID. IETS WAT IK WEL ONDERVOND IN DE RANDSTAD’, ALDUS DE VORMGEVER. OOK ISLAND EVENTS-COLLEGA LYSAN WOONT OP EEN WADDENEILAND, AMELAND OM PRECIES TE ZIJN. ZE IS GEK OP HET STRAND, EN VERTELT: ‘IK GA ER HET LIEFST NAARTOE ALS HET STORMT, LEKKER GEZANDSTRAALD WORDEN!’ WE SPREKEN BRENT EN LYSAN OVER HUN LIEFDE VOOR DEZE UNIEKE LEEFOMGEVING EN VRAGEN HEN NAAR HUN EILANDFAVORIETEN.

#84

#85

TRAVEL

zonnetje erbij, mooi op tijd op en dan met mijn hond het strand op. Eindeloos wandelen langs de vloedlijn en niemand tegenkomen, het alleen-op-de-wereldgevoel!’

WAT MAAKT DIT EILAND ANDERS DAN ANDERE PLEKKEN? ‘De unieke natuur midden in zee, ver van de bewoonde wereld.’

HOE ZOU JE HET LEVEN OP Brent Kok, 50 jaar - Grafisch vormgever WestCord, woonachtig op Terschelling

TERSCHELLING OMSCHRIJVEN? ‘Natuur, zee, geborgenheid en je leeft hier zonder gejaagdheid. Iets wat ik wel

WAT BETEKENT HET EILAND VOOR

ondervond in de Randstad.

JOU?

procent van het eiland is natuur, bossen,

‘Terschelling is voor mij mijn thuis, mijn woon-

strand, kwelder en heidevelden. Deze

en werkplek. Het eiland geeft me rust en

diversiteit maakt het heerlijk om buiten te

inspiratie.’

zijn. Na een dag hard werken trek je de

Tachtig

deur van je kantoor dicht en stap je in de

HOE BEN JE OP HET EILAND

rust. De zee is een belangrijk element op

TERECHTGEKOMEN?

het eiland. Na een noordwesterstorm is het

‘Ik ben een getogen eilander: geboren op het

jutten op het strand. Dan, de geborgenheid

vasteland, maar opgegroeid op het eiland.

van de gemeenschap op het eiland. Je kunt

Mijn ouders zijn in de jaren zestig naar het

niet van west naar oost met je auto zonder

eiland verhuisd. Op het moment woon ik

eenieder te groeten. Vergeet je het een

in het oude deel van het grootste dorp van

keer, dan krijg je direct daarop de vraag: “Is

het eiland, West-Terschelling. Ik heb een

er iets?” Je bent een van de eilanders die

geweldige jeugd gehad op het eiland. Het

de gemeenschap maken, je zorgt wanneer

is een grote speelplaats in de natuur waar

het nodig is voor elkaar. Je leeft met elkaar.’

je eindeloos kunt dwalen, hutten bouwen en leven met de natuur. Het grootste verschil

WELKE PLEK HOUD JE LIEVER

met de jeugd van “de wal” is dat je hier

GEHEIM?

dichter op de natuur leeft.’

‘De mooiste plekken liggen verder van de bewoonde wereld, daar moet je even flink

#86

HOE ZIET JOUW IDEALE DAG OP

voor doorstappen. Daar heeft niet iedereen

HET EILAND ERUIT?

zin in, en dus blijven deze plekken heerlijk

‘Een stille zondagochtend in het voorjaar,

rustig.’

WAAR GA JE HEEN ALS JE TOT RUST

Brents favorieten Hotspot Seinpaalduin, West-Terschelling Plek De hoge duinen bij paal 3 Restaurant Restaurant De Zee in West-Terschelling Wandelen Het strand en het bos van Formerum

WILT KOMEN? ‘Het strand. Zeker op het westpunt van het eiland. Eindeloze vergezichten, de zee en het strand, dat geeft rust.’

WAAROM GEEF JE DE VOORKEUR AAN WONEN OP EEN EILAND IN PLAATS VAN HET VASTELAND? ‘Na een tijd in het westen te hebben gewerkt, kwam ik erachter dat ik daar niet tot rust kon komen. In de file naar je werk, in de file weer terug. Hier trek je na een werkdag de deur dicht en heb je rust. Daarnaast geniet ik ook van alles wat de natuur geeft, in het voorjaar zeekraal oogsten op het strand, of een maaltje kokkels rapen op het wad. In de zomer met een aantal maten zeebaars hengelen op het strand tot het donker wordt. En in de herfst eekhoorntjesbrood zoeken in de bossen. Zo uit je achtertuin op je bord. Dat lukt niet op veel plekken.’

#87

TRAVEL

tot mijn zesde mogen wonen. Ik denk dat je als kind geen betere plek kunt wensen om op te groeien. Onze tuin was zowel de duinen, het bos en het strand. Wat wil je nog meer? Het restaurant werd uiteindelijk verkocht en we verhuisden met het gezin naar het centrum van het dorp Nes. Ook een erg fijne plek, alleen was het strand wel verder weg. Echter was ik daar alsnog elke dag te vinden, aangezien mijn moeder haar outdoor/watersportbedrijf op het strand gevestigd was. Qua sporten was het dan ook makkelijk; kitesurfen, golfsurfen en suppen. Als het maar iets in het water was. Mijn eerste baantje was meehelpen Lysan Oud, 31 jaar - Island Events Ameland, woonachtig op Ameland

in het bedrijf. Op het strand zijn en geld verdienen, ideaal!’

WAT BETEKENT HET EILAND VOOR JOU?

HOE HEB JE JOUW JEUGD ERVAREN?

‘Het eiland is voor mij mijn basis en voelt echt

‘Natuurlijk mis je op het eiland dingen die er op het

als “thuis”. We spreken hier met de Amelanders

vasteland wel zijn. Denk aan een bioscoop, grote

onderling in dialect. In je eigen dialect spreken

winkels om te kunnen shoppen en het aanbod aan

voelt voor mij altijd net wat vertrouwder dan de

sport en vermaak is hier erg beperkt. Maar door de

Nederlandse taal. Het eiland geeft mij rust. Je weet

kleinschaligheid en het ons-kent-ons-gevoel, heb je hier

hier altijd wanneer je de drukte kunt verwachten en

op het eiland op jonge leeftijd al heel veel vrijheid. Mijn

wanneer het juist weer laagseizoen wordt. Dit zorgt

jeugd heb ik daardoor als zeer prettig ervaren.’

voor regelmaat, wat ik persoonlijk erg prettig vind.’

HOE ZOU JE JOUW EILANDLEVEN

#88

HOE BEN JE OP AMELAND

OMSCHRIJVEN?

TERECHTGEKOMEN?

‘Voor mij is het eilandleven een gevoel van terug naar de

‘Ik ben hier geboren en getogen. Vanaf mijn

basis. Mijn autosleutel laat ik altijd in het contact. Ik raak

zestiende heb ik doordeweeks in Leeuwarden

eerder mijn sleutels kwijt dan dat de auto meegenomen

gewoond voor mijn studie. Na mijn studie ben ik

wordt. De sleutels van ons huis liggen sinds de aankoop

weer terug naar het eiland gegaan. Tussen mijn

ervan in een la en ik weet niet eens welke voor de

drieëntwintigste en vijfentwintigste heb ik af en aan

voordeur is en welke voor de achterdeur. Kom je terug

zo’n anderhalf jaar op Curaçao gewoond – toch

van een werkdag, ligt er verse zeebaars in de koelkast,

weer een eiland, haha – maar inmiddels woon ik

gevangen en gefileerd door opa. Is de hond weggelopen,

weer vast op Ameland. Sinds zeven jaar woon ik

dan krijg je een telefoontje van de buurtbewoners waar

in Hollum, het meest westelijke dorp op het eiland.

hij is of ze brengen hem terug. Ligt er een mooi pak

Maar daar ben ik niet opgegroeid. Mijn ouders

sneeuw, dan laten ze dit liggen zodat de eilanders met

hadden een restaurant met een woning gelegen

een arrenslee hier gebruik van kunnen maken. Dit zijn de

aan het strand nabij het dorp Buren. Daar heb ik

kleine dingen die echt bij het eilandleven horen.’

HOE ZIET JOUW IDEALE DAG OP

ook. Hier wordt bijvoorbeeld nog de

WELKE PLEK HOUD JE

HET EILAND ERUIT?

paardenreddingboot

LIEVER GEHEIM?

‘Wanneer ik vrij ben, sta ik rustig op met

precies zoals het vroeger ging

‘Het meest oostelijke puntje van

een kop thee en rond half negen ga ik

als er een schip in nood moest

het eiland. Hier kun je alleen

richting het strand, bos of de duinen om

worden gered. Daarna drinken de

lopend komen via het strand, of

de hond uit te laten. Daarna drink ik een

vrijwilligers een borrel op de goede

met een jeep. Dit is zo ver vanaf

kop koffie bij mijn ouders. Als de zon

afloop. Stap hier eens binnen en

het laatste dorp aan de oostkant,

schijnt, ga ik vaak even in de tuin zitten.

de oude verhalen worden met trots

dat

In de namiddag drink ik met regelmaat

door de eilanders verteld. Ook ik

tegenkomt.’

met vrienden een borrel in het dorp of

hoor nog regelmatig verhalen die

bij iemand thuis. Aansluitend is het vaak

voor mij nieuw zijn. Erg leuk!’

gelanceerd,

je

hier

vrijwel

niemand

WAAR KOM JE ECHT TOT RUST?

dineren in een van de restaurants op het eiland. Als er een mooie zonsondergang

HOE ZOU JE HET

‘Het strand. Met mooi weer is het

is, dan springen we op de fiets richting

EILANDLEVEN

lekker om op blote voeten door

het strand als afsluiter van de dag.’

OMSCHRIJVEN?

de zee te lopen. Maar ik ga er

‘Natuur, verbintenis en wind. In

het liefst naartoe als het stormt,

WAT MAAKT DIT EILAND

welk dorp je ook bent; loop vijf à

lekker gezandstraald worden!’

ANDERS DAN ANDERE

tien minuten en je staat midden

PLEKKEN?

in de natuur. Verbintenis omdat

WAAROM GEEF JE DE

‘De bewoners. Ik denk dat elke eilander,

vrijwel iedereen hier afhankelijk is

VOORKEUR AAN WONEN

op welk eiland dan ook, trots is op de

van het toeristenseizoen. In het

OP EEN EILAND IN PLAATS

plek waar ze wonen. Dat merk je hier

hoogseizoen heeft bijna niemand tijd

VAN HET VASTELAND?

voor elkaar. Maar richting de winter,

‘Dat is toch wel het gevoel van

Lysans favorieten

dan komt er weer meer tijd voor

vrijheid.’

Hotspot De vuurtoren, slijterij Nobel en de kaasboerderij

de eilanders weer naar elkaar toe.

Plek Het dorp Hollum. Dit dorp heeft veel mooie oude commandeurswoningen, diverse horecagelegenheden en het ligt vlak bij het strand, bos en duinen

gezelligheid onderling en trekken

En ja, wind... Het waait hier eigenlijk altijd. Letterlijk uitwaaien!’

Restaurant Er zijn zoveel leuke restaurants, ik kan niet kiezen!

Er valt genoeg te ontdekken Wandelen De BP-plas

#89

Ontdek de frisheid en de delicate citrustonen van deze cuvée uit het zuidwesten van Frankrijk

F FOOD & BEVERAGE Puur natuur

#91

FOOD & BEVERAGE

BACK TO THE BASE in NY Basement

VROEGER WAS ALLES BETER... DAT KUNNEN WE VAN NY BASEMENT ZEKER NIET ZEGGEN. WANNEER JE DE TRAPPEN VAN HOTEL NEW YORK AFDAALT RICHTING NY BASEMENT DAN WAAN JE JE WELISWAAR TERUG IN DE TIJD MAAR BETER DAN DIT GAAT HET NIET WORDEN! DIT RESTAURANT IS EEN PERFECTE MIX VAN HIP EN NOSTALGIE, EEN PLEK DIE NET ZO TRENDY IS ALS DE HISTORIE EN EEN EERBETOON AAN HET BRUISENDE NEW YORK UIT DE JAREN ‘20 EN ‘30.

Sinds 1901 staat het iconische gebouw op

terug te laten komen tezamen met elementen die de

het puntje van de Wilhelminapier, waar ooit

oplettende gast herkent van het exterieur van Hotel

de Holland Amerika Lijn haar thuishaven

New York.

had. Nu siert Hotel New York dit historische

#92

pand, een transformatie die in 1993 werd

FINE DINING

voltooid. Maar het verhaal gaat verder, want

Onder leiding van chef-kok Rob van der Burg

sinds oktober 2015 kun je in het souterrain

worden gasten verwend met culinaire gerechten die

van Hotel New York ons finediningrestaurant

de smaakpapillen prikkelen. Laat je betoveren door

NY Basement vinden, een juweel dat zich

een diversiteit aan originele gerechten of stel je eigen

onderscheidt door de mix van heerlijk eten,

menu samen. In NY Basement ben je welkom om

mooie wijnen en bruisende cocktails. Bij de

een romantisch diner voor twee te beleven maar net

ontwikkeling van NY Basement hebben wij

zo makkelijk plaatsen we een zakelijk gezelschap van

getracht de sfeer en ambiance van vroeger

twintig die willen genieten van onze keuken.

COCKTAILS De sfeervolle cocktailbar, die maar liefst elf meter lang is, nodigt je uit om te ontspannen met een drankje in de hand.

Onze bartenders beheersen diverse technieken om de meest verfijnde cocktails te bereiden, van klassiekers met een eigen twist zoals de Pornstar 2.0 tot echte NY Basement-originals zoals de Soul Healer en Doctors’order. Uiteraard maken ze, indien mogelijk, jouw favoriete cocktail ook.

START SPREADIN’ THE NEWS… Bij New York denken we vaak aan het iconische nummer New York, New York van Frank Sinatra. Daarom organiseren we elke laatste zondag van de maand een muzikale middag: Sinatra’s Sunday Lunch. Tijdens deze uitgebreide lunch wordt de muzikale sfeer verzorgd door onze eigen Frank Sinatra, Frank In Person. Geniet van heerlijke muziek en spannende gerechten, een perfecte afsluiting van je weekend.

NY Basement is geopend van maandag t/m donderdag van 17:00 – 00:00 uur en op vrijdag en zaterdag van 17:00 – 01:00 uur. Op de laatste zondag van de maand organiseren we een speciale Sinatra Sunday Lunch van 12:00 – 16:30 uur.

#93

FOOD & BEVERAGE

FLANG BIEDT CULINAIRE EXCURSIES EN CATERING MET TERSCHELLINGER PRODUCTEN. ALS GEBOREN EN GETOGEN TERSCHELLINGER WEET FLANG ALLES VAN DE EILANDER CULTUUR EN NATUUR. HIJ NEEMT JE MEE DE NATUUR IN OM SAMEN ALLE INGREDIËNTEN TE VERZAMELEN, WAARNA HIJ JE DE SMAKEN VAN TERSCHELLING LAAT PROEVEN. TIJDENS ZIJN WORKSHOPS BEREID JE ZELF HET LOKALE LEKKERS TOT EEN UITGEBREIDE MAALTIJD IN DE SFEERVOLLE KOOKSTUDIO. EEN UNIEK, CULINAIR AVONTUUR VOOR JONG EN OUD. Fotografie Marc Vreuls, Berbe Rinders

#94 _WestCord-Binnenwerk-23-NL-2023.indd 94

24-11-2023 11:08

HOE IS FLANG IN DE PAN ONTSTAAN?

WAT IS ER ZOAL VOOR EETBAARS

‘Ik was vroeger eigenaar van Strandpaviljoen

TE VINDEN IN DE TERSCHELLINGER

Heartbreak Hotel en had een Spaans restaurant.

NATUUR?

Toen ik dat verkocht, ben ik met mijn partner

‘Heel veel, van paddenstoelen tot dennenappels,

Willemijn Steentjes een bed & breakfast begonnen op

allerlei soorten planten, onkruid, verschillende

Terschelling. Ik ging vaak met de gasten het Wad op

zeewiersoorten, oesters, kokkels, mosselen. De

om ingrediënten bij elkaar te sprokkelen. De gasten

vegetatie is heel rijk, en dan hebben we ook nog

aten bij ons in de achtertuin aan tafel. We hebben de

onze lammetjes, vis, runderen, kazen... We doen

oude schuur gesloopt en er een mooie kookstudio

veel met schaal- en schelpdieren en we hebben

gebouwd. De steentjes van de schuur zitten in de

ook een zilte tuin. Daar groeien zoutminnende

voorgevel. En zo is Flang in de Pan ontstaan. We

planten, pioniervegetatie zoals zeekraal, oesterblad

organiseren workshops, van wildplukken tot culinair

en zeeaster. Dat verbouw ik samen met een groep

wadlopen tot zilte proeverijen.’

enthousiastelingen van stichting De Zilte Smaak.’

#95

FOOD & BEVERAGE

WAT IS ER VERRASSEND AAN TERSCHELLING?

maar even een paar namen te noemen. Het is heel bijzonder

‘Dat het eiland niet op het vasteland lijkt. Je bent in

wat hier allemaal groeit. En dat je dat ook allemaal kunt

een totaal andere wereld. Qua voedsel is het ook heel

eten maakt het juist heel interessant en leerzaam. Alles wat

rijk doordat er heel veel variatie is in de verschillende

we doen is Waddengastronomie. Onze groentes komen

natuurgebieden zoals het bos, duin, strand en wad. Al

uit de streek, van boeren van de coöperatie Boer&Chef.

die verschillende natuurgebieden hebben verschillende

We houden ons aan de principes van Dutch Cuisine, wat

vegetatie.’

betekent dat we voor tachtig procent plantaardig koken.

Het eiland is maar zo groot, je mag het niet uitputten en

#96

WAAROM MOET MEN BIJ JOU EEN EXCURSIE

niet meer dan twee procent van het totaal opeten, dan

BOEKEN ALS ZE OP TERSCHELLING ZIJN?

tast je het ecosysteem niet aan. We hebben het Duurzaam

‘Om het wad op te gaan en met je voeten op de zeebodem

Inkoop Manifest ondertekend, een onderdeel van de

te staan. De Waddenzee is UNESCO Werelderfgoed. De

internationale Sustainable Development Goals. Volgend

Waddenzee staat in de top tien van de meest bijzondere

jaar wordt dat al verplicht voor ondernemers. We vinden

natuurgebieden ter wereld, samen met de Kilimanjaro,

duurzaamheid heel belangrijk en daar zijn we veel mee

Grand Canyon, rain forest Brasil en Great Barrier Reef, om

bezig. Lekker eten van eigen bodem!’

#97

FOOD & BEVERAGE

LISETTE WESTERS Derde generatie in de bakkersfamilie

LISETTE WESTERS IS GEBOREN OP VLIELAND IN 1969. LISETTE HEEFT AL VAN JONGS AF AAN HAAR BAKKERSHART GEVOLGD EN ZET, ALS DERDE GENERATIE IN DE BAKKERSFAMILIE WESTERS, DE TRADITIE VOORT. BAKKERIJ WESTERS OP VLIELAND IS DE ORIGINELE BAKKERIJ WAARNA OOK BAKKERIJ WESTERS AMSTERDAM OPENDE IN WESTCORD HOTEL JAKARTA, GEVOLGD DOOR THE MARKET HOTEL IN GRONINGEN. LISETTE’S LIEFDE VOOR HET AMBACHT EN VOOR HET EILAND ZORGT VOOR VEEL INSPIRATIE EN PLEZIER IN HAAR WERK.

#98

‘Toen ik drie was had ik al bedacht dat ik bakker wilde

Na mijn studie heb ik even in Heerenveen gewoond en

worden. Dat was in een tijd dat vrouwen überhaupt niet

gewerkt waarna ik weer terug naar Vlieland ging om bij

werkten, tenzij je een eigen bedrijf had. Mijn vader was

mijn vader in de bakkerij te gaan werken. De baan bij

er nooit zo heel enthousiast over, hij zag liever dat ik

de bakkerij in Heerenveen was niet leuk en ik ontmoette

secretaresse of verpleegster werd. Maar mijn idee was

mijn partner op Vlieland, dus dat was mijn drijfveer

toch anders. Toen ik vijftien was ging ik van het besloten

om terug te gaan. Het was niet mijn bedoeling om op

Vlieland naar het voor mij grote Wageningen waar de

Vlieland te blijven, maar voor ik het wist had ik in 2000

bakkersopleiding zat. Dat vond ik in het begin best eng.

het bedrijf overgenomen van mijn vader en inmiddels

Ik verwachtte dat het inderdaad helemaal niks voor

doe ik het nog steeds. De passie is nooit overgegaan,

mij zou zijn, maar ik vond het leuk, heb de opleiding

ik ben opgegroeid aan de werkbank. Ik was het eerste

afgemaakt en ben vandaag de dag nog steeds een

kleinkind en had een opa die erg trots op me was. Als

enthousiaste bakker.

ik ‘s ochtends het bedrijf binnenstap is er nog altijd de

behoefte om met de handen in het deeg aan de slag te

heel hardwerkende mensen en zetten een prachtig

gaan en te toveren met slagroom, fruit en marsepein.

bedrijfje neer op Vlieland. Ze hebben zware tijden

Naast chocola en ijs maken we alles zelf. Ik vind het heel

gekend, Nederland was in opbouw. Ze waren toen

leuk om alle facetten te beheersen. Soms maak je nog

met drie bakkers op het eiland en het eiland dreef nog

geen vijftig broden per dag, maar er zitten ook dagen

niet op toerisme. Uiteindelijk is mijn vader in de bakkerij

tussen dat je er vijfhonderd of meer bakt. Zelf houd

terecht gekomen om te helpen. Hij zei zelf altijd tegen

ik wel van de druk. Ik vind het erg leuk om rond kerst

mij dat hij helemaal geen bakker wilde worden. Opa

en Pasen wat luxer te gaan. Ik vind het ook heel leuk

kwakkelde met zijn gezondheid. Mijn vader heeft toen

om te experimenteren met ingrediënten en in te spelen

ook de opleiding in Wageningen gevolgd en de bakkerij

op trends. Ik hou ervan om grenzen op te zoeken en

overgenomen. Mijn ouders hebben de gouden jaren van

verrassende combinaties te maken. Even net een

de bakkerij meegemaakt. Ik moet vandaag de dag heel

andere weg opzoeken houdt het werk ook spannend.

hard mijn best doen om de klant binnen te krijgen. Ik

Het blijft een uitdaging om elke dag goede producten

ben de eerste in de familie die vanuit eigen beweging

te maken.

en echte passie bakker is geworden. Van een heel klein winkeltje in West waar opa en oma begonnen zijn, naar

In 1953 vertrokken opa en oma vanuit het vasteland

een grote winkel hier in het dorp. Zo beweegt bakkerij

naar Vlieland waar opa een bakkerij begon. Ze waren

Westers met alle trends mee!’

#99

FOOD & BEVERAGE

CHEF’S BATTLE

E L T T A B IN DEZE EDITIE VAN HARRY! MAGAZINE BRENGEN WE TWEE SPECIALE RECEPTEN DIE PASSEN BIJ ONS THEMA: ‘TERUG NAAR DE BASIS’.

SOEP IS ALTIJD AL EEN BASISGERECHT GEWEEST IN VELE CULTUREN, EEN SYMBOOL VAN COMFORT, EENVOUD EN VOEDZAAMHEID. DAAROM PRESENTEREN ONZE GETALENTEERDE CHEFS TWEE UNIEKE SOEPRECEPTEN. ELK RECEPT IS EEN WEERSPIEGELING VAN HUN PERSOONLIJKE INTERPRETATIE VAN ‘BASIS’ EN IS BEREID MET PURE, EENVOUDIGE INGREDIËNTEN.

#100

IAN MAST

VASYL SAVUSHKIN

Chef de partie Ian Mast is geen onbekende

Leven in een ander land kan behoorlijk

in de wereld van gastronomie. Hij begon

uitdagend zijn, maar voor Vasyl Savushkin,

als chef-frituur in de keukens van Mallorca

chef van het multiculturele team van

en werkte zich op tot chef de partie in

WestCord Hotel Schylge op Terschelling,

Winterberg, voordat hij zich vestigde op

zijn die uitdagingen juist een bron van

het prachtige Vlieland. Als chef de partie bij

inspiratie. Ondanks dat de ingrediënten

WestCord Strandhotel Seeduyn, met af en

vaak dezelfde zijn, weet Vasyl telkens

toe een gastoptreden bij Hotel De Wadden,

weer te verrassen met zijn eigenzinnige

deelt Ian zijn culinaire vaardigheden met een

smaakcombinaties en unieke kookstijl.

voorliefde voor onder andere de oosterse

Allemaal geïnspireerd door de diverse

keuken. Deze voorliefde bracht hem zelfs

culturele achtergronden in zijn team. Hij

op een rondreis naar het culturele Thailand,

ziet de verschillen als een kans om te

waar hij inspiratie opdeed voor nieuwe

innoveren en te experimenteren, en zo te

smaken. Zijn passie voor verschillende

zorgen dat zijn gerechten bij iedereen in

keukens maakt hem van alle markten thuis.

de smaak vallen.

IAN MAST

Romige strandkrabbensoep In lijn met het thema “back to basic” delen we graag het basisrecept voor een heerlijke romige Bisque, die ook te vinden is op de kaart van “De Brassery” bij WestCord Strandhotel Seeduyn. Of je nu zelf de keuken induikt of de voorkeur geeft aan een bezoek aan Vlieland, deze simpele strandkrabbensoep zal je niet teleurstellen!

QR

SCAN DE QR-CODE VOOR HET RECEPT! #101

FOOD & BEVERAGE

VASYL SAVUSHKIN Romige pastinaaksoep

We keren terug naar de basis met dit overheerlijke recept van Vasyl Savushkin. Het is een uitnodiging om zijn grenzeloze creativiteit te ervaren.

QR

SCAN DE QR-CODE VOOR HET RECEPT!

#102

WIJN AAN ZEE Twee heerlijke soepen en beiden vanuit een keuken op een eiland gelegen aan zee. Het kan dan ook niet anders om een wijn erbij te kiezen die ook komt van aan de kust, van de appellatie Atlantique uit het zuidoosten van Frankrijk. Dit gebied in de Entre-deuxMers staat vooral bekend om hun sappige sauvignon blancwijnen door de frisse wind die waait vanaf de Atlantische Oceaan. De Le Dropt Sauvignon blanc is vernoemd naar een 130 kilometer lange rivier Le Dropt in de Dordogne waaraan de wijngaarden van deze wijn liggen. De producent, Terre de Vignerons, produceert wijnen met respect voor de culturele en natuurlijke omgeving. Veel van hun wijngaarden zijn al biologisch gecertificeerd, velen zullen volgen. Deze frisse, maar ook ronde wijn van aan de zee, is heerlijk bij de strandkrabbensoep met de toets Cognac wat ook uit dezelfde regio komt, van chef de partie Ian Mast. En een verfrissing bij de aardetonen van de pastinaaksoep van chef Vasyl Savushkin.

#103

bb Ta

FOOD & BEVERAGE

To n

en

Ton

Tabben,

eigenaar

Kranenberger:

‘Traditioneel

worden grote merken mineraalwater uit de grond gehaald, gebotteld en vervoerd naar hun bestemming.

Dit proces omvat een reeks stappen - van het branden van de flessen tot het koelen ervan - en eindigt vaak met het weggooien van de fles. Deze methode brengt niet alleen een enorme CO2-voetafdruk met zich mee,

VAN

KRAAN TOT TAFEL WANNEER

JE

ALS

GAST

IN

ONZE

RESTAURANTS EEN FLES WESTCORDWATER OP TAFEL KRIJGT, HEB JE VAST GEEN IDEE VAN DE TECHNOLOGIE EN HET DENKPROCES DAT ACHTER DEZE

maar gaat ook voorbij aan de kwaliteit van het water.

In feite is gebleken dat het produceren van een liter bruisend mineraalwater het verbruik van honderd liter water vereist!’ Bij WestCord dachten we: dit moet anders. In plaats van te vertrouwen op externe bronnen, hebben we ervoor gekozen om ons eigen kraanwater te bottelen. Met drukbestendige waterflessen en geavanceerde bottelapparatuur zijn we in staat om zuiver en verfrissend water te leveren. Dankzij de geavanceerde filtratietechnieken van Kranenberger, de eerste van zijn soort in Nederland, kunnen we alle chemische stoffen en mineralen uit het water filteren. Dit betekent dat ons water niet alleen smaakvoller is, maar ook zuiverder.

SIMPELE FLES SCHUILGAAT. DANKZIJ ONS PARTNERSCHAP MET KRANENBERGER IS DE KWALITEIT VAN ONS DRINKWATER UITZONDERLIJK HOOG, EN HEBBEN WE HET BOTTELEN VAN WATER NAAR EEN NIEUW NIVEAU GETILD.

Wat de bubbelvariant betreft, heeft Kranenberger ook daar een innovatie doorgevoerd. In plaats van CO2 in het water te injecteren, kiezen we voor een reversed construction-methode, waarbij water in koolzuur wordt geïnjecteerd. Het resultaat? Een natuurlijk bruisend water dat rechtstreeks uit de kraan komt.

EEN DUURZAME TOEKOMST Het gaat niet alleen om de kwaliteit van het water. Het gaat ook om bewustzijn. De traditionele manier van water bottelen en distribueren heeft een zware tol geëist van onze planeet. Met al deze innovaties willen we onze gasten niet alleen het beste water bieden, maar ook een verhaal vertellen over duurzaamheid, innovatie en de toekomst van de horeca. Ons in-house bottelsysteem is niet alleen een reactie op de behoefte aan beter water, maar ook een stap naar een duurzamere toekomst. #104

?

WESTCORD puzzel

?

? ? ?

6X COMFORT ZONE GIFT BOX T.W.V. €139 Comfort

Zone,

afkomstig

uit

Italië,

een

Maak kans op een unieke Comfort Zone-gift box, gevuld met

huidverzorgingsmerk dat natuurlijke ingrediënten

heerlijke schoonheidsproducten. Wij verloten 3 x de DAILY

combineert met wetenschappelijk onderzoek. Het

URBAN KIT en 3 x de HYDRAMEMORY KIT. Heb je de puzzel

merk richt zich niet alleen op effectieve huidverzorging,

opgelost? Stuur dan een e-mail naar sales@westcordhotels.nl

maar ook op het bevorderen van mentaal welzijn.

met in het onderwerp ‘Mail & win’. Vermeld in het e-mailbericht

Met een sterke nadruk op duurzaamheid en

de oplossing van de puzzel, inclusief je naam en adresgegevens

respect voor de natuur, biedt Comfort Zone een

en welke Comfort Zone-set je wilt winnen. De actie loopt tot 1

harmonieuze

Meerdere

mei 2024. Na afloop van de actie krijgt de winnaar automatisch

redenen dus waarom we Comfort Zone voeren in

bericht. De prijs wordt niet in geld uitgekeerd en over de uitslag

onze wellnesscentra.

kan niet worden gecorrespondeerd.

huidverzorgingservaring.

is

1

2 3

4

5

6 7

In de vorige editie verlootten we 2x een Opinel-messenblok inclusief messen. Gefeliciteerd aan de winnaars!

1. Primaire levensbehoefte, naast eten en onderdak. 2. Wat je doet als je de oorspronkelijke staat van een object herstelt. 3. Het tegenovergestelde van digitaal. 4. Welke kleur zit tussen rood en blauw? 5. Natuurlijk materiaal dat wordt gebruikt om huizen te bouwen. 6. Manier van

koken boven een open vlam. 7. Traditionele schrijfwerktuig gemaakt van hout en grafiet.

DOE MEE & WIN!

6X COMFORT ZONE GIFT BOX T.W.V. €139

COLOFON

COLOFON/

Ameland

verkoopinformatie

2x Terschelling 2x Vlieland

Uitgever WestCord Hotels Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC Amsterdam T. 020-8100819 F. 020-8100801 info@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

4x Amsterdam

Leeuwarden

Groningen

Garderen

2x Delft

Marketing & advertentiemogelijkheden marketing@westcordhotels.nl Contributors Amber van Sint Annaland, Bastiaan van Musscher, Berbe Rinders, Celine Keijsper, Demi van der Sluijs, Inge van der Lans, Jennifer Westers, Jelisa Ridder, Jeroen Maaneman, Joris van Bennekom, Lieve Eek, Lisa Buur, Maartje Thompson, Marc Vreuls, Michelle Baas, Nina Kraakman, Nikita Kanjer, Raechel Chotoe, Sanne van Kuijck, Studio cici, Valerie Draijer, Vincent Schiphors, Wietske Ijpma, Yalayza Gönen Productie Customized Media B.V. T. 020-7717090 www.customizedmedia.nl

sezane.com

Amaya Amsterdam

Fabienne Chapot

Scotch & Soda

amaya-amsterdam.com

fabiennechapot.com

scotch-soda.eu

Arket

GANT

Shoeby

arket.com

gant.nl

shoeby.nl

B.L.A.H.

Gazelle

Snoep met Joep

nomoreblah.com

gazelle.nl

joeprovers.nl

Bourguignon Lease

JUNGLÜCK

SteamOne

EINDHOVEN

bourguignonlease.nl

junglueck.nl

steam-one.nl

VERLIEFD OP

Collistar

Karolin van Loon

Steve Madden

WESTCORD’S INTERIEURDESIGNER

collistar.com

karolinvanloon.com

stevemadden.nl

Cotton Club

Lois Jeans

STRONGER

cottonclub.nl

loisjeanstore.com

strongerlabel.com

Dockers

Marie-Stella-Maris

Trinny London

dockers.com

marie-stella-maris.com

trinnylondon.com

Douxe Hotel Luxury

MR MARVIS

Xantho

douxestore.nl

mrmarvis.com

xantho.com

Ellen Beekmans

O My Bag Amsterdam

ellenbeekmans.nl

omybagamsterdam.com

DECEMBER 2023 - MEI 2024

Sézane

HARRY! BY WESTCORD

VLIELAND

ETHIEN DUY PHAM

‘Less is still the best’

OVER DE MAGIE VAN FRIESLAND

TO BASIC

#23

NEEM MIJ MEE!

WTC Hotel Leeuwarden Hotel Delft Hotel de Veluwe (Garderen) The Market Hotel (Groningen) Hotel Arsenaal (Delft) Hotel Eindhoven

eucerin.nl

SYLVANA VAN IJSSELMUIDEN

BACK

Art Hotel Amsterdam Fashion Hotel Amsterdam City Centre Hotel Amsterdam Hotel Jakarta Amsterdam Hotel New York Rotterdam ss Rotterdam

Eucerin

ONS NIEUWSTE

VRIENDEN VOOR HET LEVEN

Hotel de Wadden (Vlieland) Strandhotel Seeduyn (Vlieland) Hotel Schylge (Terschelling) ApartHotel Boschrijck (Terschelling) Hotel Noordsee (Ameland)

acemcups.eu

HOTEL IN

OP TERSCHELLING

Eindhoven

ACME Flatware

BY WESTCORD #23

CULINAIRE AVONTUREN

2x Rotterdam

DOE MEE & WIN!

6X COMFORT ZONE GIFT BOX T.W.V. €139,-

13-11-2023 13:28

OP DE COVER Josilyn Ruma Housekeeping WestCord Hotel Eindhoven Joy Schmidt Housekeeping WestCord Hotel Eindhoven

Foto Bastiaan van Musscher Locatie WestCord Hotel Eindhoven

HARRY! by WestCord Magazine is een uitgave van WestCord Hotels. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd en/of openbaar worden gemaakt door middel van druk, fotokopie, film of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

Eveneens is het zonder schriftelijke goedkeuring van de uitgever niet toegestaan HARRY! by WestCord Magazine op te nemen in een leesportefeuille.

#106

SKUUMKOPPE Texels Speciaalbier

OP Z’N TEXELS

Met trots voor u gebrouwen.

Geen 18, geen alcohol.