WestCord Magazine #7

L I F E S T Y L E M A G A Z I N E #7

+ THE

ITALIAN ISSUE

DO: ‘Ik houd écht van genieten! Van échte

gevoelens voelen. Wat dat betreft had ik een Italiaanse kunnen zijn’ EN OOK: Tips van de master-barbers van NYB ~ Fashion styled by Winonah de Jong ~ Johan Noorloos inspireert met yoga ~ Winterslaap: de geheimen van een goede nachtrust ~ Achter de schermen bij Carré

0ntwerp, -planning en interieurbouw voor hotels, cafĂŠs, restaurants, wellness, retail, instellingen en kantoren Scannerstraat 21 - 1033 RV Amsterdam +31 (0) 20 337 15 76 - www.estida.nl

Het resultaat van onze samenwerking met westcord ziet u in de Hotels terug

Hotel new york rotterdam

INHOUD

I

nhoud

#7 Fotografie Bastiaan van Musscher

9

WestCord

Wie een bezoek brengt aan één van de vijftien WestCord Hotels hoeft zich zeker niet te vervelen! Buiten dat er in en om het hotel veelal genoeg te doen is, zijn er ook allerlei leuke activiteiten in de buurt. Hier leest u wat zoal! Acteur en – voor ons – columnist Matteo van der Grijn mag in deze Italiaanse editie natuurlijk niet ontbreken en vertelt over zijn leven in het land van de laars. Ook spreken we met WestCord medewerker Chris Nuzzolo.

21

Fotografie Bastiaan van Musscher

Fashion

Fashion entrepreneur Winonah de Jong woont met haar man Nigel in Milaan en weet alles van Italiaanse fashion! Speciaal voor deze editie maakte zij de fashion pages én mochten we haar interviewen over het leven aldaar.

29 #4 INHOUD

Beauty Italië kent vele schitterende iconen als Monica Bellucci, Sophia Loren en Claudia Cardinale. In de beautyrubriek leert u hoe u hun look namaakt! En ook voor de mannen is er genoeg nieuws.

Voor hen zochten we de lekkerste geuren uit én delen de master-barbers van de New York Barbershop hun beste tips.

Fotografie Hans de Vries

LIFESTYLE MAGAZINE

Als er iemand dol is op La Dolce Vita dan is het zangeres Do wel! Ze vertelt erover in een interview.

Ook delen we de favoriete wintersportbestemming van de familie Westers met u en spraken we de familie Allegrini over hun zeep, die u vast wel gezien heeft in de hotelkamers. Wie daar ook wel eens te vinden is? Schrijfster Esther Kreukniet! Zij vertelt erover in WestCord Experience. Natuurlijk onthouden we u ook de travel must haves van komend seizoen niet en hebben we weer een fijne lezersaanbieding voor u, die dit keer helemaal in het teken staat van Terschelling. Last but not least de Cars!

Bourguignon leert ons alles over de (indrukwekkende!) Tron-techniek van Audi.

57

Fotografie Hästens

Travel

37

Body, mind & soul

‘Met yoga probeer ik mensen te inspireren om uit hun comfortzone te treden en te groeien als mens.’ En inspirerend is het zeker! In Body, mind & soul leest u ons gesprek met Johan Noorloos – de man achter De Nieuwe Yogaschool. En dan slapen. Wat weet u eigenlijk over een goede nachtrust? WestCord praat u helemaal bij over de feiten en fabels.

Het is zo ongeveer het meest prestigieuze theater in ons land: Carré. WestCord kreeg een kijkje achter de schermen en zo leest u hier over de geschiedenis, haar artiesten én de hoogtepunten in de programmering. Ook vindt u in deze rubriek de nieuwe gadgets en must haves en de leukste educatieve uitjes voor het hele gezin!

Op zoek naar nog meer vermaak? Blader dan snel door naar de puzzel en wie weet wint u hier nog een mooie prijs mee ook...

65

75

Food & beverage Natuurlijk kunt u in Nederland ook goed terecht om de inwendige mens te verwennen – zo leest u hier alles over Gullmander Restaurant & Bar, gevestigd in WestCord Hotel Delft. We maakten gelijk van de gelegenheid gebruik om even te spreken met chef-kok Michael de Ruiter, die verantwoordelijk is voor de culinaire creaties hier. Ook deelde hij zijn favoriete Italiaanse recept met ons: Cannaloni met ricotta en jonge spinazie. En Wijnimport J. Bart zocht daar op zijn beurt weer een lekkere wijn bij!

#5 INHOUD

Fotografie Bastiaan van Musscher

Family & friends

WESTCORD

W

estCord magazine

‘Wij vinden het eigenlijk heel gewoon, maar in Nederland is de zee altijd dichtbij. Je kunt er zo heen om even uit te waaien en tot rust te komen.’

Voorwoord

Het thema van dit magazine is Italië. Misschien wat onverwacht voor de winteruitgave en misschien zitten we met ons hoofd nog een beetje in de zon, want wat hebben we een geweldige zomer achter de rug.

Het mooie weer begon al vroeg en wat is Nederland dan een subliem vakantieland. Heerlijk naar het strand zonder te hoeven puffen onder een parasolletje. Fietsen door de verkoelende bossen en vertrouwd winkelen in één van de vele mooie historische steden die ons land rijk is. Geen stress op Schiphol, maar gewoon op de fiets, met de auto of de trein (en natuurlijk de veerboot) relaxed naar je vakantiebestemming, die altijd dichtbij is. Een vakantie in Nederland is vertrouwd, veilig en voor elk wat wils. Daar kan geen buitenland tegenop!

En dan nu al in de herfst en op naar de winter. De dagen worden korter, we zetten de kachel wat hoger en steken de kaarsjes aan. Voor ons hoeft het echt niet het hele jaar warm te zijn. Juist de verschillende seizoenen maken ons land zo’n fijn land om in te wonen en te recreëren. Ook uniek is het vele water dat ons omringt.

Wij vinden het eigenlijk heel gewoon, maar in Nederland is de zee altijd dichtbij.

Je kunt er zo heen om even uit te waaien en tot rust te komen.

Ook als wintersportland biedt ons land vele mogelijkheden. Met goede sportkleding kun je eindeloos biken door het bos of hardlopen langs het strand.

Het wordt pas echt een sprookje als het heeft gevroren en we de schaatsen kunnen onderbinden. Je kunt geweldige tochten maken van dorp naar dorp met overal ‘koek & zopie’.

We hebben alleen geen bergen om te skiën. Bent u al eens in de Dolomieten geweest? Echt een aanrader. Het landschap is overweldigend mooi en de pistes heel vriendelijk. Op de berg zijn de hutjes klein waar je nog gezellig wordt bediend. Gewoon ouderwetse gastvrijheid. Dan hebben we het nog niet eens gehad over het heerlijke Italiaanse eten. In het magazine vindt u een reportage van een geweldig skioord en een superleuk hotel in Corvara van familie Costamoling. Een echte aanrader!

Ook vindt u in het magazine een mooi verhaal over een ander prachtig Italiaans familiebedrijf: Allegrini. Zij maken hoogwaardige zeepproducten en leveren voor WestCord de zeepjes en shampooflesjes op de kamers.

Verder hebben we veel gasten in het magazine, die allemaal iets met Italië hebben. Leest u het verhaal van Winonah de Jong. Zij woont met haar man Nigel in Milaan. In de SKYY Bar staat bartender en cocktailshaker Chris Nuzzolo. Hij is geboren in Italië. Ook hebben we een column van Matteo van der Grijn, u weet wel van ‘Soldaat van Oranje – De Musical’. Zijn roots liggen in Italië.

Kortom dit magazine is weer het lezen waard. Veel leesplezier!

Harry en Jennifer Westers

#6 VOORWOORD

Fine Jewellery and Watches

Lederen armbanden met 18 karaat rosegoud en bruine diamant van Oromalia

Pomellato - Chopard - Royal Asscher - Pasquale Bruni - Tamara Comolli Bigli Marco Bicego - Chantecler - Mattioli - Oromalia - Roberto Coin - Tirisi Amsterdam - Den Bosch - Den Haag - Eindhoven - Groningen - Haarlem - Rotterdam - Utrecht schaapcitroen.nl +31 (0)20 346 34 00

Sign Company, specialist in horeca en hotelsigning Official supplier of WestCord Hotels

De Dolfijn 34 | 1601 MG Enkhuizen T (0228) 351960 | www.signcompany.nl

W WESTCORD

Wat te doen tijdens uw verblijf

#9 WESTCORD

WESTCORD

W

hat to do

while staying at WestCord Hotels

Of u nu op stedentrip bent, geniet van de rust op de Veluwe of erop uit trekt op de Wadden...

Tijdens uw verblijf bij WestCord Hotels is er genoeg te doen! Hier wat leuke tips.

Liefdesconcert Podium Vlieland

Strandhotel Seeduyn Badweg 3 8899 BV Vlieland seeduyn@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Op 29 en 30 december 2014 geniet u op Vlieland van een intiem en warm liefdesconcert van Charlotte en Suus ten Brink.

Zij brengen, samen met hun band, een mix van zelfgeschreven nieuwe nummers en favoriete covers ten gehore. Alle songs gaan over liefde, dus dat worden twee romantische avonden!

westcordhotels.nl/IDFA-Vlieland

IDFA @ Vlieland Ook dit jaar komt het IDFA (International Documentary Film Festival Amsterdam) weer naar Vlieland. Tijdens de eerste twee weekenden van december 2014 worden er mooie, spraakmakende, spannende en ontroerende documentaires vertoond – wat u mooi af kunt wisselen met uitwaaien en ontspannen. Meer zien? U kunt het hele jaar door documentaires kijken op IDFA.tv.

Hotel De Wadden Dorpsstraat 61 8899 AD Vlieland dewadden@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Residentie Vlierijck Willem de Vlaminghweg 2 8899 AV Vlieland vlierijck@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl podiumvlieland.nl

Filmweekenden Vlieland westcordhotels.nl/filmweekend-vlieland

Één eiland, drie dagen, zes films. Podium Vlieland organiseert verschillende filmweekenden dit najaar! Op 14 tot 16 november en op 19 tot 21 december 2014 kunt u overnachten in Hotel de Wadden en dus ook genieten van de vele films! Een prachtige combinatie van natuur en cultuur. Tussen de films door heeft u namelijk uitgebreid de tijd om uit te waaien op één van de uitgestrekte stranden of te genieten van een culinaire avond.

#10 WHAT TO DO

Miss Montreal

Tot nog toe is 2014 een uitstekend jaar voor Miss Montreal, alias Sanne Hans. Ze ontving platina voor het nummer ‘Hoe’ en afgelopen februari kwam haar nieuwe album ‘Irrational’ uit. Al met al gaat het dus snel met haar! Wilt u haar aanschouwen? Ze is op 7 maart 2015 te zien én horen in Odeon de Spiegel in Zwolle. odeondespiegel.nl

Fotografie Mark Uyl

Hotel Salland Zwolsestraat 63-E8 8101 AB Raalte info@westcordhotelsalland.nl www.westcordhotels.nl

WESTCORD

terschellingerfilmdagen.nl

Hotel Schylge Burg. van Heusdenweg 37 8881 ED West-Terschelling schylge@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Terschellinger filmdagen

Van 14 tot 16 november 2014 staat Terschelling voor de zesde keer geheel in het teken van goede films en gezelligheid. En dat betekent feest! Want naast een prachtig filmprogramma wordt u ook getrakteerd op een avond lekker dansen op filmmuziek. De vertoonde films lopen zeer uiteen en zijn te zien op kleine intieme locaties als Theater West End.

Tangarine

Hotel Noordsee Strandweg 42 9163 GN Nes Ameland noordsee@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Sander en Arnout Brinks – beter bekend als Tangarine – verworven bekendheid na een minute of fame in De Wereld Draait Door. Daarmee pakten ze heel Nederland in! Op 22 november 2014, tijdens de Kunstmaand, doen zij Ameland aan en zullen ze u verrassen met hun eerste album. Kom en geniet van prachtig gearrangeerde popliedjes met teksten die écht ergens over gaan.

Fotografie Nick Helderman

kunstmaandameland.com Residentie Boschrijck Sportlaan 5 8881 EP West-Terschelling boschrijck@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl WTC Hotel Leeuwarden Heliconweg 52 8914 AT Leeuwarden leeuwarden@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl kerstwandeltocht-terschelling.nl

Kerstwandeltocht Terschelling

Jong en oud kan deelnemen aan de Kerstwandeltocht Terschelling op 26 december 2014. Theater, kunst en live muziek zorgen voor verrassende onderbrekingen tijdens de tien kilometer lange route. En natuurlijk wordt ook de inwendige mens niet vergeten – er zijn onderweg voldoende hapjes en drankjes!

Dream girls

harmonie.nl

De musical Dreamgirls – gebaseerd op het leven van Diana Ross en The Supremes – ging in 1981 in première op Broadway en werd daarna meteen een groot succes. Al werd het verhaal pas écht bekend na de verfilming in 2006. En nu vertellen zangeressen Berget Lewis, Pearl Jozefzoon en Aïcha Gill het relaas van The Dreamettes in Nederland – ondersteund door een live band en twintigkoppige cast. U ziet het op 6 en 7 december 2014 in de Harmonie te Leeuwarden.

#12 WHAT TO DO

Hotel De Veluwe Oud Milligenseweg 62 3886 MJ Garderen info@westcordhoteldeveluwe.nl www.westcordhotels.nl

Tineke Schouten

Bij Tineke Schouten is het nooit crisis. Ze neemt hem – crisis is uiteraard mannelijk – niet mee het toneel op en haar publiek laat hem achter in de garderobe. Voor haar nieuwe show ‘Gewoon Doen’ stompt ze de crisis zelfs recht op de lever. Want als het overal minder-minder-minder moet, gooit onze volkscomédienne de kont tegen de krib en zet hem op standje big-bigger-biggest! U ziet ‘Gewoon Doen’ op 16 en 17 januari 2015 in Theater Orpheus Apeldoorn.

luxortheater.nl

Hotel New York Koninginnenhoofd 1 3072 AD Rotterdam info@hotelnewyork.nl www.hotelnewyork.nl

orpheus.nl

war horse

War Horse vertelt het indrukwekkende verhaal van Albert, wiens geliefde paard Joey geconfisqueerd wordt om te vechten in de Eerste Wereldoorlog. Het is een opmerkelijk verhaal over vriendschap en moed, dat mede verteld wordt door middel van baanbrekend poppentheater – op het toneel worden levensgrote galopperende paarden tot leven gebracht. War Horse is van 2 oktober 2014 tot en met 28 maart 2015 te zien in het Luxor Theater Rotterdam.

Waanzinnig Gedroomd

ss Rotterdam 3e Katendrechtsehoofd 25 3072 AM Rotterdam info@ssrotterdam.nl www.ssrotterdam.nl

Wie is er in Nederland niet groot geworden met de kinderliedjes van Kinderen voor Kinderen? Het bekende kinderkoor bestaat alweer 35 jaar en dat wordt gevierd met de allereerste Kinderen voor Kinderen familiemusical: Waanzinnig Gedroomd. U ziet deze voorstelling, vol met de grootste hits van de afgelopen 35 jaar, van 27 februari tot en met 1 maart 2015 in het Luxor Theater Rotterdam.

luxortheater.nl

#13 WHAT TO DO

WESTCORD

theaterdeveste.nl Hotel Delft Olof Palmestraat 2 2616 LM Delft delft@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Nacht van het Cabaret

De Nacht van het Cabaret is al jaren een succesnummer in Theater de Veste en keert terug op 28 februari 2015.

Cabaretiers met een unieke kijk op de dagelijkse realiteit – waaronder de winnaar van het Leids Cabaret Festival – krijgen die avond een podium. Ook duo Crins en Jeroen en cabarettalent Fuad Hassen schotelen hier hun grappen voor.

De rest van de line-up wordt begin 2015 bekendgemaakt! delamar.nl

Fotografie Monica Monté

Jandino Asporaat

Art Hotel Amsterdam Spaarndammerdijk 302 1013 ZX Amsterdam art@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Men At Work TV Produkties

De cabaretier van ‘De Dino Show’ is na zijn succesvolle avondvullende voorstellingen en televisiewerk weer terug! Jandino Asporaat – bekend van hilarische typetjes als Judeska en Churandy Martina – is charmant als altijd en komischer dan ooit tevoren. Op maandag 26 januari ziet u hem in het DeLaMar Theater met zijn nieuwe show ‘Hoe Dan Ook’.

City Centre Hotel Amsterdam Nieuwezijds Voorburgwal 50 1012 SC Amsterdam centre@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Theatervoorstelling ANNE theateramsterdam.nl

ANNE vertelt het verhaal van Anne Frank en is gebaseerd op haar dagboeken en op de archieven van de familie Frank. De theatervoorstelling neemt u – nog tot en met 31 januari 2015 – mee naar de tijd van voor, tijdens en na het onderduiken. U krijgt een goed beeld van de spanning, complexiteit, schoonheid en tragiek van Anne’s leven en vooral haar ontwikkeling als schrijfster.

#14 WHAT TO DO

Wereldkerstcircus in Koninklijk Theater CarrĂŠ Het Wereldkerstcircus is al sinds jaar en dag het meest bezochte en succesvolle Kerstcircus van Nederland en ook dit jaar zijn deze topartiesten weer terug in Amsterdam! Van 18 december 2014 tot en met 4 januari 2015 kunt u in CarrĂŠ komen genieten van een overweldigende voorstelling. carre.nl/voorstelling/wereldkerstcircus

Fashion Hotel Amsterdam Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC Amsterdam fashion@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

WESTCORD

C

olumn

Matteo van der Grijn La vita è bella!

Fietsend door Amsterdam raast het drukke verkeer aan mij voorbij. De grachten, de cafés, de gezelligheid, mijn vrienden die er wonen, het theater om de hoek en zelfs de toeristen die mij af en toe mateloos irriteren maken Amsterdam de stad waar ik van hou en waar ik geboren ben.

Toch ben ik diep in mijn hart eigenlijk een Italiaan. Tot mijn twintigste groeide ik op in het noorden van Italië, Ligurië – ook wel de bloemenriviera genoemd. En hoe!

In the middle of nowhere op een berg, 25 kilometer van de kust met de dichtstbijzijnde buurman op twee kilometer afstand. Samen met mijn vader en moeder leefden wij in het begin zeer Spartaans. Geen stromend water, geen elektra, geen telefoon en televisie hadden we ook niet. Erg primitief dus. Maar ik had het voor geen goud willen missen.

Hier in Italië heb ik geleerd de kleine dingen in het leven te waarderen en deze ervaringen hebben bij mij een basis gelegd voor de rest van mijn leven. Dat het bijvoorbeeld niet vanzelfsprekend is dat je centrale verwarming hebt. Hout moest ik hakken. Mezelf wassen deed ik in het begin in een beek achter het huis. En dat was heel koud kan ik je vertellen. Ik heb nog een foto waarop mijn vader midden in de winter met een vuist het ijs kapot slaat van de beek waarin ik me vervolgens moest wassen. Maar het was Italië. Het land van de zon, het temperament, de gastvrijheid en het bourgondische leven. Ik heb daar als een echte Italiaan leren eten. Goed, veel en puur! Met de nodige wijn erbij.

Met mijn kinderen kom ik heel graag in Italië. Ik houd van de manier waarop Italianen met hun kinderen omgaan. Ik herinner me een vakantie in Sicilië. We hadden een huisje gehuurd wat deel was van een grote campagna. Mijn dochter was net één. Eten konden we in het restaurant bij de campagna. Ze ontvingen ons met een grote gastvrijheid die ik in Nederland niet gewend ben. Mijn dochter werd zelfs ‘ontvoerd’ naar de keuken zodat mijn vriendin en ik in alle rust konden gaan eten. Kinderen zijn de toekomst, die moeten met liefde en respect behandeld worden.

‘Che bel bambino!’, roepen ze vaak – ‘wat een mooi kind!’ – en voordat je het weet ben je je dochter kwijt en staat ze ergens in een winkeltje, omringd door enthousiaste Italianen die haar snoepjes geven, of een ijsje.

Ik mis Italië, maar toch ook weer niet. Ik woonde in de bergen; een tegenstelling met de stad Amsterdam waar ik nu woon. Italiaans probeer ik mijn kinderen nu mee te geven. Maar voorlezen in het Italiaans mag ik even niet meer van mijn dochter. ‘In het Nederlands papa,’ zegt ze, ‘anders moet mama mij naar bed brengen.’ Later hoop ik dat zij net zoveel van dit land gaat houden als ik. Helaas kan ik Italië niet naar Amsterdam brengen en andersom. Voorlopig blijf ik nog even hier wonen voor mijn werk, mijn gezin en de cultuur. Maar wie weet wat de toekomst zal brengen. Het leven is mooi! Ofwel: la vita è bella!

Om twaalf uur ‘s middags staat bij ieder Italiaans gezin de pasta op tafel. Uitgebreid tafelen, dat is wat ik af en toe mis hier in Nederland. Hier eten wij onze boterham snel, vaak nog op de fiets zittend of in de file staand, zonder van het eten te genieten. Je rust en de tijd nemen voordat je weer aan de arbeid gaat.

Ik leer mijn zoontje van anderhalf het ‘buono-gebaar’ van de Italianen, waarbij je met je wijsvinger in je wang een rondje draait, als hij weer eens de pasta door de kamer slingert.

#16 COLUMN

Hier in Italië heb ik geleerd de kleine dingen in het leven te waarderen en deze ervaringen hebben bij mij een basis gelegd voor de rest van mijn leven

Matteo van der Grijn is acteur en bekend van onder andere ‘De Troon’, ‘Soldaat van Oranje – De Musical’, ‘Daglicht’ en ‘Toscaanse Bruiloft’.

Momenteel heeft hij een gastrol in ‘Nieuwe Buren’ en is hij druk bezig met repetities voor het NT met ‘Blauwdruk voor een nog beter leven’.

Daarna zal hij te zien zijn in de toneelbewerking van ‘Fatal Attraction’, samen met Loes Haverkort.

WESTCORD

C

hris Nuzzolo

Barman van de SKYY Bar in WestCord Fashion Hotel Amsterdam Chris Nuzzolo (40) werkt als barman in de SKYY bar van WestCord Fashion Hotel Amsterdam. De liefde voor zijn werk ontstond per toeval toen hij tijdens zijn stage in het befaamde Grand Hotel Krasnapolsky een avond moest invallen achter de bar. Sinds ’96 is hij van die plek niet weg te krijgen dankzij de enorme passie die hij voelt voor zijn werk.

#18 WESTCORD MEDEWERKER

Ik vind de diversiteit en het contact met onze gasten het leukst aan mijn werk. Ik heb zoveel gezien, gehoord en meegemaakt, daar zou ik een boek over kunnen schrijven!

Sinds wanneer werkt u bij WestCord Fashion Hotel Amsterdam?

‘Ik werk hier als barman sinds juli 2013.’

En wat deed u hiervoor voor werk?

‘Ik werk al sinds mijn zestiende in de horeca. Het zit me echt in het bloed. Ik heb jarenlang een eigen zaak gehad.

Als horecaondernemer stak ik ook al mijn passie en liefde voor het vak in mijn werk. Ik stond daar ook regelmatig als kok in de keuken. Ik kan heel goed koken! Wellicht heb ik dat te danken aan mijn Italiaanse roots.’

Wat voor opleiding heeft u gedaan?

‘De middelbare hotelschool.’

Fotografie Bastiaan van Musscher

Wat vindt u het leukst aan uw werk?

‘Ik vind de diversiteit en het contact met onze gasten het leukst aan mijn werk. Ik heb zoveel gezien, gehoord en meegemaakt, daar zou ik een boek over kunnen schrijven! Maar ik zeg altijd: een goede barman doesn’t see, doesn’t hear and doesn’t talk. We maken heel veel leuke en gekke dingen mee. De barman is altijd “de oren” van het hotel; wij horen en weten vaak heel veel.

Iedereen kun je leren een biertje te tappen of een cocktail te maken, maar een goede barman onderscheidt zich door feeling voor de bar, kwaliteit en gastvrijheid. De SKYY Bar staat bekend als één van de betere cocktailbars in Amsterdam en het doel van ons professionele team is dan ook om dat niveau te behouden en fantastische service te bieden, want daarin kun je je onderscheiden.’

Wat vindt u leuk aan de SKYY Bar? ‘Allereerst natuurlijk het fantastische uitzicht dat je vanuit de bar hebt over de stad, het design van de bar is te gek en wij krijgen als medewerkers de vrijheid om nieuwe en mooie dingen te doen in de bar voor onze gasten. Dat is heel prettig. Het is echt een leuke, gezellige bar.’

#19 WESTCORD MEDEWERKER

Wat maakt u nou juist zo geschikt voor deze baan?

‘Goede vraag! Haha, dat zou je aan mijn leidinggevende moeten vragen. Waar het mij om gaat is dat zij tevreden zijn en ik mijn gasten een top avond bezorg.’

Wellicht uw Italiaanse inslag?

‘Misschien! Ik ben geboren in Friuli in het noordoosten van Italië en woon al vijfendertig jaar in Nederland. In Nederland zijn we met een klein gedeelte van de familie; de meesten wonen in Italië.’

Wat is er zo Italiaans aan u?

‘Haha, mijn temperament! Ja. Ik heb echt het Italiaanse temperament, ik hoop op een goede manier.’

Heeft u verder nog hobby’s?

‘Ik ga graag uit eten, een borrel drinken met vrienden en golfen.’

En als u op vakantie gaat, waarheen dan het liefst?

‘Ik ga graag naar mijn geboortestreek Friuli, want ik mis toch het eten en de lekkere wijnen. Friuli is een wijngebied en ik ben een echte foodie en wijnliefhebber. Die vakantie is altijd een groot eet- en drinkfestijn. Als ik echt lekker niks wil doen dan ga ik naar Azië voor de palmbomen en witte zandstranden. Daar kan ik ook van genieten.’

Wat zouden wij nog kunnen leren van de Italianen?

‘Haha, romantiek en etiquette! Ik zie te vaak dat de mannen die hier binnenkomen de deur niet openhouden of de jas van hun vrouw of date niet aannemen. Of eerst plaatsnemen in plaats van de vrouw een plek te bieden, de stoel niet aanschuiven, dat soort dingen. Dat beetje elegantie zouden we hier moeten toevoegen. Misschien ben ik een beetje ouderwets, maar ik denk dat het de romantiek goed zal doen als je op die manier een beetje voor de vrouw zorgt.’

NEEM NU EEN ABONNEMENT OP

TALKIES MAGAZINE

WWW.TALKIESMAGAZINE.NL

WWW.TALKIESMAN.NL

NEEM NU EEN ABONNEMENT OP 12X TALKIES MAGAZINE

JA,

JA, ik abonneer mij tot wederopzegging voor tenminste 12 nummers op Talkies Magazine. Ik betaal €50 en ontvang de PUPA LUXE GLAMOUR MAKE-UPSET cadeau.

MIJN GEGEVENS: Naam: Adres: Postcode/plaats: Telefoonnummer: Email adres:

JA,

BETAALWIJZE:

JA, ik geef 12 nummers van Talkies Magazine cadeau.

Ik betaal €50 en ontvang de PUPA LUXE GLAMOUR MAKE-UPSET cadeau.

Stuur dit cadeau naar:

mijzelf

de ontvanger van het cadeau-abonnement

HET CADEAU-ABONNEMENT IS BESTEMD VOOR:

Ik machtig hierbij Talkies Magazine het abonnementsgeld van mijn rekening af te schrijven.

Talkies BV T.a.v. Abonnementenservice Antwoordnummer 10023 2600 VB Delft

IBAN: NL

Naam: Adres:

Datum:

Handtekening:

Postcode/plaats: Telefoonnummer: Email adres:

KAART IN GESLOTEN ENVELOP (POSTZEGEL NIET NODIG) STUREN NAAR:

Ik betaal per acceptgiro Dit aanbod is geldig zolang de voorraad strekt. Exclusief verzendkosten van €6,95. Abonnementsprijzen gelden alleen in Nederland.

Prijzen overige landen op aanvraag. Een cadeau-abonnement stopt automatisch.

Zodra wij deze kaart (of een kopie daarvan) ingevuld en ondertekend hebben ontvangen, krijgt u een acceptgiro toegestuurd. Na betaling ontvangt u de Pupa Luxe Glamour Make-upset per post.

F FASHION Styled by Winonah

#21 FASHION

FASHION

La dolce vita Bent u groot fan van de stijlvolle uitstraling van de Italiaanse dames?

Deze Dolce Vita look kunt u ook zelf creëren. Kies voor zwart en wit Gecombineerd met a touch of red. Draag hierbij een rode lipstick en opgestoken haar en u bent ready to go!

Versace • Elisabetta Franchi • Elisabetta Franchi • Giorgio Armani • Dolce & Gabanna

#22 FASHION WOMEN

Trek al uw zwarte en witte kledingstukken uit de kast en passen maar!

Probeer de juiste combinatie te maken zodat u de perfecte outfit vindt. Draag bijvoorbeeld een witte blazer op een zwarte jurk

1

2 4 5

3

1. Colbert van Elisabetta Franchi €495 elisabettafranchi.it 2. TAS van Elisabetta Franchi €560 elisabettafranchi.it 3. pump van Elisabetta Franchi €341 elisabettafranchi.it 4. Rok van Patrizia Pepe €344,95 patriziapepe.com 5. Jurk van Elisabetta Franchi €313 elisabettafranchi.it

#23 FASHION WOMEN

FASHION

viva italia!

Italianen zijn maar al te graag trots op hun afkomst en de kleuren van de vlag. Wees fier, waan u in de kleuren van het modeland en vier fashion.

Viva Italia!

Andrea Pompilio • Andrea Pompilio • Emporio Armani • Versace • Roberto Cavalli

#24 FASHION MEN

2

1

Het groen staat voor hoop, het wit voor overtuiging en het rood voor liefdadigheid.

Wat past het beste bij u?

5

3 4

1. Trui van DRYKORN €129,99 DRYKORN.COM 2. Blouse van Patrizia Pepe €129,95 patriziapepe.com 3. Schoen van Bally €325 Bally.com 4. Tas van bally €1.395 Bally.com 5. Jeans van SUPERDRY €99,95 SUPERDRY.NL

#25 FASHION MEN

FASHION

W

inonah de Jong

Fashion entrepreneur

Met haar ruim 85.000 volgers op Instagram alleen al inspireert Winonah de Jong – fashionista, fashion blogger, ondernemer en moeder – modeliefhebbers van over de hele wereld. het is Een fantastisch medium voor de vrouw van voetbalheld Nigel de Jong om haar passie voor mode te delen vanuit Italië, waar zij momenteel woont met haar man en twee kinderen Kyan (5) en Isaura (7). Winonah zit niet stil en pompt diezelfde passie in haar eigen online platform Styledbywinonah.com. WestCord spreekt haar over passie, ambitie en la dolce vita!

U woont met uw gezin in Italië. Omschrijf uw versie van ‘La Dolce Vita’!

‘Een heerlijke zondagmiddag met mijn complete gezin op het terras van het Bvlgari Hotel. Voor de kids een lekker sapje en voor mama en papa een glaasje Ruinart champagne.’

Wat mist u aan Nederland nu u in Italië woont?

‘Het klinkt gek, maar juist de simpele dingen. De Albert Heijn, voorgesneden en voorgewassen groenten. En de Nederlandse kaas; niks lekkerder dan dat.’

Wat wilt u van uzelf laten zien aan uw volgers en lezers op social media en uw eigen platform StyledByWinonah.com?

‘Dat ik ook een individu ben, los van mijn man. Dat ik mijn eigen carrière probeer op te zetten en van mijn passie een realiteit wil maken. Ik wil dat ze weten dat ik daar ook voor moet vechten en dat het me zeker niet komt aanwaaien.’

Hoe gaat het met StyledByWinonah.com?

‘Heel goed. Ik heb nog ontzettend veel ideeën waarmee ik de website ga uitbreiden, zoals een beauty rubriek en tips voor mijn volgers. Het is zich aan het ontwikkelen. Het delen begon voor mij met social media en ik wil daarmee uitgebreid verder.

Mode, beauty en lifestyle zijn mijn passie en hobby’s en om die pijlers heen probeer ik een bedrijf te bouwen.’

Wat kunnen wij op stijlgebied leren van de Italiaanse vrouw?

‘Dat je je op het gebied van mode best mag uitleven.

Laat die spijkerbroek maar hangen als je gezellig uit eten gaat.’

Aan welke ondernemende vrouwen neemt u een voorbeeld?

‘Ik kijk naar vrouwen die carrière en moederschap goed combineren.’

Wat moet StyledByWinonah.com uiteindelijk worden?

‘Mijn uiteindelijke droom is een eigen kledinglijn. Mijn website en blog zijn hier een begin van. Hier kan ik mijn stijl laten zien; de typische Winonah stijl. Ik let goed op de commentaren van mijn volgers; zij zijn de consument en ik luister naar hun feedback. Uiteindelijk wil ik dat gaan uitbreiden. Dat hoeft niet allemaal binnen een jaar te gebeuren. Ik wil leren en de tijd nemen om een merk op de markt te zetten.’

Dat u nu ondernemer bent, brengt voor de kinderen natuurlijk ook veranderingen met zich mee.

Hoe reageren ze daar op?

‘Mijn dochter Isaura begint er langzaam bewust van te worden. Haar broertje is nu vijf en als ik dan de deur uit moet dan zegt hij wel eens: “Mama, ga je weg?” Dan breekt mijn hart en vind ik het even moeilijk. Dan moet ik doorzetten en zorgen dat ze in goede handen achterblijven. En dat blijven ze, want mijn moeder zorgt dan voor ze. Dat geeft me rust. Al met al word ik hier ook een leukere moeder van!’

Waar winkelt u het liefst?

‘Ik ben een enorme online shopper! Dat verbaast mensen soms; blijkbaar denken ze dat ik de winkels afstruin, maar daar heb ik gewoonweg de tijd niet voor als fulltime moeder. Online winkelen vind ik dé uitvinding van de eeuw! Mijn favoriete shopping sites zijn net-a-porter.com, mytheresa.com, luisaviaroma. com, matchesfashion.com, brownsfashion.com en harrods.com. Net-A-Porter is wel mijn nummer één; daar heb ik namelijk toegang tot stukken die nog niet online zijn. Dat zijn leuke extra’s.’

#26 FASHION INTERVIEW

Winonah’s favoriete adressen in Italië Eten Fingers (het sushi restaurant van Clarence Seedorf) www.fingersrestaurants.com Via San Gerolamo Emiliani, 2, Milaan, Italië +39 02 5412 2675 La Risacca Blu (visrestaurant) www.larisaccablu.it Viale Tunisia angolo via Tandino, 13, Milaan, Italië +39 02 20480964 Barbacoa (Braziliaans restaurant) www.barbacoa.it Via Abbadesse, 30, 20124 Milaan, Italië +39 02 688 3883 UITGAAN Armani Privé 31 Via Manzoni 20121 Milaan, Italië +39 02 6231 2655 Cavalli Club milano.cavalliclub.com/it Via Luigi Camoens, 20121 Milaan, Italië +39 02 311817 Hollywood www.discotecahollywood.com Corso Como, 15, 20154 Milaan, Italië +39 02 659 8996 Shoppen 10 Corso Como (highest-end) www.10corsocomo.com Corso Como, 10, 20154 Milaan, Italië +39 02 2900 2674 Monte Napoleone (high-end) www.viamontenapoleone.org Duomo (high-street) – Het winkelcentrum bij de Dom www.duomomilano.it

Fotografie: Bastiaan van Musscher

Wat doen die Italianen toch echt beter dan wij Nederlanders?

‘Ik moet zeggen dat ik groot fan ben van de Italiaanse keuken. Over stijl maar niet te spreken. Italianen behoren tot de best geklede mensen ter wereld.’

Waar moest u het meest aan wennen toen u in Italië ging wonen?

‘De siesta’s!’

Wat heeft u geleerd van de Italianen?

‘Door de easy-going mentaliteit van de Italianen ben ik noodgedwongen geduldiger geworden.’

Wat is het geheim van de schoonheid en allure van de Italiaanse vrouw?

‘Ik denk het besef dat je als vrouw écht vrouw mag zijn. Dat vrouwelijke wordt er echt gevierd.’

Wat zijn de mode essentials van de Italiaanse man en vrouw?

‘Voor de mannen is het zeker weten een

#27 FASHION INTERVIEW

perfect gesneden pak met de meest prachtige Italiaans lederen schoenen. Voor de dames een vrouwelijke jurk met clean cut, in combinatie met een paar statement hakken.

Het geheel gaat schuil onder een overgrote bontjas. Het benadrukken van vrouwelijkheid is het allerbelangrijkst.’

Wat zou een Italian look zijn Styled by Winonah?

‘Een zwarte A-lijn jurk met een strak gesneden mantel erover heen. Beide tot op de knie. Puntige Valentino hakjes in nude en de Céline Box in croc of in nude. Het haar gestyled in een grote, grove krul – om het geheel niet te serieus te maken.’

Wie zijn uw Italiaanse fashion iconen?

‘Anna Dello Russo blijft me verassen met haar uitbundige stijl. Daarnaast inspireert modeontwerper Fausto Puglisi me enorm met zijn über-vrouwelijke creaties. Ik heb hem ooit mogen ontmoeten tijdens een event waarbij ook Anna aanwezig was.’

Bunzl Cosmetics for WestCord Hotels “A personal touch with care for you & nature” Al meer dan 20 jaar wordt de cosmetica van Bunzl exclusief ontwikkeld en geproduceerd door experts in het noorden van Italië. Net als de cosmetica van WestCord Hotels zijn alle producten dermatologisch getest, vrij van parabenen en minerale oliën en worden zij niet op dieren getest.

De flacons zijn vervaardigd uit 100% gerecycled plastic flessen water.

De producten van WestCord hebben een verzorgend en verfrissend karakter en zijn een welkome traktatie tijdens uw verblijf.

Bunzl Foodservice - Rondebeltweg 82 - 1329 BG Almere - Tel. +31 (0) 36 54 78 666 - info@bunzl.nl - www.bunzl.nl

B BEAUTY

De beste tips voor haar én hem!

#29 BEAUTY

BEAUTY

B

ella Italiana Het stijlgevoel van de Italiaanse vrouw gaat verder dan mode – ook qua make-up komen de bella’s immer feilloos voor de dag! En dat gaat gepaard met veel haar, zwarte oogmake-up en een verder rustige basis. Zie hier een look die geïnspireerd is op de elegante iconen van de Italiaanse cinema.

1

CC Perfection

2

Een goede look valt of staat met de basis.

Door de huid zo egaal mogelijk te maken, komt de rest van uw make-up namelijk beter uit de verf! Collistar’s nieuwe CC Perfection is daarbij de ideale hulp. Door verschillende kleurtinten te combineren worden imperfecties perfect gecamoufleerd. Met de klok mee (vanaf bovenaan) zorgt ‘universal amber’ ervoor dat donkere kringen gecamoufleerd worden, ‘pale beige’ laat minder opvallende vlekjes helemaal verdwijnen, ‘highlighting pink’ geeft een frisse, stralende look en ‘dark beige’ rekent af met de meer aanwezige imperfecties. €29,95

Maestro Eye Liner Italiaanse dames zijn niet zuinig met zwart op hun ogen.

Voor deze look is een goede eye liner dan ook een must. Deze Maestro Eye Liner van Giorgio Armani geeft een intense blik die lang blijft zitten. Dankzij het extreem fijne puntje kan het lijntje gemakkelijk dicht tegen de wimperrand gezet worden en vervolgens maakt u het lijntje met de schuine kant van het stiftje breder. €31

3

PUPA Vamp!

De naam van de mascara doet het al vermoeden; van PUPA Vamp! krijgt u extra volle wimpers. Deze mascara – de bestverkochte in Italië! – zorgt ervoor dat ieder haartje goed omhuld wordt, waardoor de wimpers stuk voor stuk een boost krijgen. Ook ideaal: Vamp! maakt de wimpers niet hard en blijft desondanks goed zitten. €17,50

4

Perfect Eyebrows Al is de Italiaanse look over het algemeen nude, mogen ook de wenkbrauwen wel een beetje aangezet worden – de perfecte wenkbrauw is namelijk gedefinieerd, licht gebogen én vol. Met Collistar’s Perfect Eyebrow gel geeft u ze net dat beetje extra vorm en volume. Het gratis potlood dat erbij hoort zorgt daarbij voor een verfijnde, natuurlijke finish. €19,95

#30 BEAUTY WOMEN

5

I’m...

Last but not least: een mooie neutrale kleur op de lippen! PUPA’s I’m lipstick voelt u dankzij de romige, lichte structuur amper zitten en daarbij zorgt de filmlaag ervoor dat u niet bang hoeft te zijn voor vlekken. Handig! Evenals de applicatie. De stiften geven in één beweging volledige en intense dekking met een mooi glanzend én langdurig resultaat. €17,50

ItaliĂŤ kent vele schitterende iconen als Monica Bellucci, Sophia Loren en Claudia Cardinale.

Hier ziet u hoe zij zich mooi maakten!

Collistar

BEAUTY

P

rofumo Italiano Met de winter op komst mogen de geuren weer wat zwaarder en klassieker.

En wie weet er meer van klasse dan de Italianen? Daarom vindt u hier de top vijf fijnste herenparfums van Italiaanse komaf.

2

1

Code Ultimate

Man in Black Bvlgari eert zijn erfgoed met een nieuwe herengeur: Bvlgari Man in Black. Door zijn pittige doch sensuele en houtachtige karakter doet deze eau de parfum denken aan Italië.

Het is dan ook een heerlijk verleidelijke geur die de drager nét dat beetje extra mannelijkheid geeft. €52 (30ml)

Elegantie, moderniteit, verfijnde stijl en eenvoud...

Dat is waar het volgens Armani allemaal om draait en daarom ook hetgeen dat centraal staat in zijn geuren. De intense Code Ultimate is daarin favoriet en een perfect parfum voor de donkere avonden en lange nachten. De leerachtige, oriëntaalse geur prikkelt de zintuigen en wordt gekenmerkt door lichte citrusnoten en zoet anijs tegenover een mix van hout, leer en amber. €70,50 (50ml)

3

Black Extreme Trussardi Uomo kreeg een kleine transformatie en gaat sinds afgelopen september door het leven als Black Extreme! Al is de geur nog altijd even mannelijk en mysterieus. Het parfum is er één van het hout- en leerachtige soort met een klassiek, krachtig en uitgesproken karakter. Fantastisch voor de winter. €44 (30ml)

Wat u nog niet wist over parfum Feit

4

Uomo

5

Luna Rossa Extreme Prada’s Luna Rossa Extreme bevat maar liefst zes onderscheidende geurnoten die vakkundig met elkaar verweven zijn. En dat roept een gevoel van teamspirit en evenwicht op. De geur zelf is peperachtig, sensueel en fris tegelijk en past dan ook perfect bij de sportieve man. €90,25 (50ml)

De Valentino-man is vertaald in een geur en het resultaat daarvan is Uomo. Deze geur heeft een nonchalante elegantie over zich en bezit een natuurlijke klasse, zoals de mannen in Rome.

Met haar pittige en frisse aroma is Uomo bovendien meer subtiel en daarmee super geschikt voor wie minder dol is op zware geuren. €59,90 (50ml)

#32 BEAUTY MEN

• Een geur is heel persoonlijk en kan ervoor zorgen dat iemand zich beter voelt en meer zelfvertrouwen heeft • Geur is een uitdrukking van de persoonlijkheid; het versterkt wie u bent en heeft daardoor ook invloed op uw omgeving • Ruiken gaat buiten het bewustzijn om en daarom roept parfum sterkere emoties op dan bijvoorbeeld foto’s

Fabel • De beste manier om parfum aan tebrengen is door het in de lucht te sprayen en er doorheen te lopen... Dit is echter verspilling. Beter is om uzelf door de geur te omhullen en het ook op de polsen te sprayen. Hier is de huid namelijk warm en omdat geur beter harmonieert met lichaams warmte, kunt u er op deze manier het langst van genieten • Parfum kan lustopwekkend zijn... Zo werkt dat niet, al kan een goede geur er wel voor zorgen dat iemand zich

zelfverzekerder en verleidelijker gedraagt

De beste manier om een geur aan te brengen is door uzelf ermee te omhullen en het op de polsen te sprayen

ŠArmani

INHOUD BEAUTY

T

Fotografie New York Barbershop

ips van de master-barbers

van New York Barbershop

The barbershop is back! Steeds meer mannen laten zich een goede getrimde baard aanmeten en ook coupes als het zogeheten Pellè-kapsel maakt de barbier steeds populairder. En waar kan men dan beter naartoe dan de plek waar Graziano himself kind aan huis is? Juist! So New York Barbershop it is!

New York Barbershop is gevestigd in Hotel New York en een traditionele men’s only barbershop, voor echte gentlemen. NYB is ontstaan vanuit een Rotterdams familiebedrijf wat begon in 1884. De stijl van de shop is vandaag de dag dan ook nog steeds helemaal authentiek, zoals we dat zagen in de jaren dertig.

Het team van zeer ervaren barbiers zorgt ervoor dat men hier de best denkbare service krijgt. Naast een perfect geknipte coupe bieden zij ook luxe scheerbehandelingen aan. Baarden en snorren worden hierbij op ambachtelijke wijze gemodelleerd. Niet voor niets is NYB bekroond met de titel ‘Best International Barbershop 2013’!

Ook verkopen ze een ruime collectie kwaliteitsproducten voor huid- en haarverzorging en verder zijn de schappen hier gevuld met luxe geuren en scheerproducten van onder meer Acqua di Parma en Proraso.

#34 NEW YORK BARBERSHOP

De tips van NYB Dat ze bij de New York Barbershop weten waar ze het over hebben moge duidelijk zijn. Dus hebben de master-barbers wat handige tips voor u!

TIP 1

scheren Scheren is voor velen een alledaagse handeling. Wilt u weten hoe? Voor een perfecte scheerbeurt zijn de volgende producten nodig: • Een kwaliteitsscheerkwast – bijvoorbeeld van Corleone • Scheerzeep en dan bij voorkeur van een goed merk als Acqua di Parma • Uiteraard: een scheermes. Voor de gevoelige huid is de Mach 3 van Gillette een aanrader. Mannen met een normale, niet gevoelige huid kunnen ook scheren met een klassieke safety razor • Aluin om kleine scheerwondjes te verzorgen • Een after shave lotion (voor de normale huid) of balm (voor de gevoelige en oudere huid)

Al deze producten zijn te koop bij barbershops.

TIP 2 reisset

Voor wie veel reist is het raadzaam om een stevige, waterdichte toilettas te kopen en te vullen met miniatuurverpakkingen van uw favoriete huid- en haarverzorgingsproducten als scheerzeep, een scheerkwastje op travel formaat, tandpasta, een kleine kam en flesjes shampoo. Dit scheelt veel in gewicht en is bovendien handig in gebruik!

TIP 3

TIP 5

cadeautips Bij de barbershop kunt u ook mooie cadeaus kopen! Wat te denken van: • Een cadeaubon voor een New Yorker (ofwel voor een sessie scheren en knippen) • Een echte scheerkwast – bijvoorbeeld van Corleone • Een flacon Acqua di Parma travel spray (30 ml eau de cologne in een handig reisetui) • Captain Fawcett’s Beard Oil; een heerlijk geurende verzorgingsolie voor de baard, in een handig flesje • Een New York Barbershop arrangement, bestaande uit een overnachting in Hotel New York en een bezoek aan de barbershop, is telefonisch te boeken via de reserveringsafdeling van het hotel: 010-4390555

Om uw strak geknipte coupe ook na het bezoek aan de barbershop keurig in het gareel te houden, kunt u het best kiezen voor een pomade

pomade Om uw strak geknipte coupe ook na het bezoek aan de barbershop keurig in het gareel te houden, kunt u het best kiezen voor een klassieke pomade of een in water oplosbare pomade. Dit geeft het haar glans en houdt het de gehele dag mooi in model.

Meer informatie vindt u op www.newyorkbarbershop.nl.

Tevens kunt u de nodige producten hier in de online shop kopen!

TIP 4

baarden Om baarden en snorren op de juiste manier te verzorgen zijn er allerhande producten te koop. Ga voor een goed advies altijd naar een barbershop; zij brengen de baard goed in model en geven daarbij ook een passend advies voor de verdere verzorging thuis.

NEW YORK BARBERSHOP Koninginnenhoofd 1 3072 AD Rotterdam T. 010-4853196

#35 NEW YORK BARBERSHOP

A FRIK T! DÈ ACIALIS SPE

SAFARI IN AFRIKA? Ruim 100 inspiratiereizen vindt u op www.jambo.nl en in onze brochure of bel met onze Afrika specialisten op 020-2012740 voor een reis op maat.

Kenia . Tanzania . Madagaskar . Seychellen . Mauritius . Zuid-Afrika Oeganda . Zimbabwe . Namibië . Botswana . Mozambique . Zambia De mogelijkheden zijn eindeloos, privé reizen geheel conform uw wensen!

T TRAVEL

Mannen houden van gemak en daarom is een goed geknipte, natuurlijke look voor deze groep het best! Dit betekent dat u niet veel werk hoeft te verrichten voordat u de deur uit kunt. Maar wat is nu een goede coupe? We zienDe datmooiste de wat langere kapsels het modebeeld al een bepalen, dus bestemmingen – van Italië tottijdje Nederland dit is natuurlijk een goede optie. Al is het belangrijkste aan een kapsel dat het bij u past en dat ú zich er fijn bij voelt!

#37 TRAVEL

CV Naam Dominique Rijpma van Hulst Geboortedatum 7 september 1981 Geboorteplaats Eindhoven Woonplaats Amsterdam

Fotografie: Hans de Vries

TRAVEL

Ik houd ĂŠcht van genieten!

Van ĂŠchte gevoelens voelen.

Wat dat betreft had ik een Italiaanse kunnen zijn!

Passie genoeg!

D

ominique van Hulst

Uitstap naar presenteren

Ze is er weer! Dominique van Hulst, bekend als Do, komt bij van de bevalling van haar eerste kind; zoon Jip. Ze trouwt uiteindelijk haar grote liefde Marc na een tijd uit elkaar te zijn geweest en staat nu voor de camera als presentatrice van ‘Surprise Surprise’! We ontmoeten de goedlachse zangeres op een druilerige middag in Amsterdam.

We ploffen neer op de bank in de bar en praten bij over de drukte van alledag, maar vooral over haar nieuwe rol als moeder, presentatrice én haar liefde voor Italië!

Hoe voelt u zich nu, een paar maanden na de geboorte van Jip? ‘Ik voel me goed, ik sport en ik eet gezond, maar ik vind het afvallen wel tegenvallen als ik eerlijk mag zijn. Ik ben tijdens mijn zwangerschap 28 kilo aangekomen. Maar de laatste twaalf kilo gaan er moeilijk af merk ik. Maar ik geef niet op hoor! Ach, het is gewoon lekker druk met Jip, hij is nu nog geen jaar oud en wordt wel een keer of drie per nacht wakker. En om half zes in de ochtend begint het feest weer van voor af aan.’

Is het moederschap wat u ervan verwacht had?

‘Ik had er nooit een beeld van. Ik kom uit een hecht gezin en nu ik een eigen gezin heb, voelt het als toen ik zelf nog thuis woonde. Wat heel bijzonder is om te voelen, is dat je écht verliefd kunt zijn op je eigen kind.’

Waar bent u voor gewaarschuwd wat is meegevallen of juist tegengevallen?

‘Dat je geen tijd meer hebt voor jezelf. En dat klopt helemaal!

Ik kom niet meer aan mezelf toe. Voor een man is dat anders, omdat het leven van een man gewoon doorgaat, terwijl een vrouw maandenlang zwangerschapsverlof heeft en constant met de baby is. Mijn man Marc vindt het ook wennen dat hij de hele dag met zijn verplichtingen bezig is en als hij thuiskomt in de rol van papa moet. Hij vindt het niet leuk dat hij verplicht – omdat hij moet werken – dingen moet missen aan zijn zoon. Dus voor een man is het anders wennen aan het ouderschap dan voor een vrouw, ervaar ik nu.’

Denkt u al aan een tweede?

‘Nu niet meteen. Ik wil daar op termijn wel over nadenken, maar ik wil ook gewoon weer kunnen werken. Aan de andere kant wil ik ook niet teveel missen aan mijn zoon. We hebben geen kindje gekregen om het de helft van de tijd door een ander op te laten voeden. Dus we zullen een balans moeten vinden. Dat komt vast goed, want met mijn werk is het hollen of stilstaan. De ene keer heb ik het druk en de andere keer kan het heel rustig zijn.’

Vindt u dat eng?

‘Nu ik een kind heb vind ik dat spannender dan voorheen. Ik ben nooit eerder bang geweest dat ik zonder werk zou komen te zitten, maar met de komst van Jip wil ik wel wat meer zekerheid.’

En dat heeft u nu met de ‘Surprise Surprise’ show?

‘Ja dat vind ik echt te gek! Ik vind presenteren ontzettend leuk, daar zou ik graag nog in willen groeien en ik vind “Surprise Surprise” een heerlijk programma! Ik hou van feel good programma’s en vind het leuk dat we in de show steeds mensen blij mogen maken. Van het geven van een bloemetje, aan een dame die op haar 74-jarige leeftijd nog volop voor anderen zorgt, tot en met een sweet sixteen feest organiseren voor een jonge moeder die dat gemist heeft in haar leven. Er vloeien tranen van geluk in het programma en dat is wel weer eens fijn naast alle programma’s die over andermans ellende gaan.’

Het is een pittige show om te presenteren omdat er veel gebeurt, hoe doet u dat?

‘Ik denk dat ik vrij dicht bij mezelf blijf als ik aan het presenteren ben en ik heb goed gekeken naar anderen. Ik durf wel te zeggen dat ik er aanleg voor heb. En ik vind het vreselijk

#39 INTERVIEW DO

TRAVEL leuk om te doen. Mijn podiumervaring als zangeres helpt daar natuurlijk ook wel aan mee, maar er zijn nog zoveel dingen om te leren dat ik ook een coach heb die me op mijn presentatie wijst en leert hoe het beter kan. Daar heb ik ook om gevraagd. Want ik wil het vanaf het begin goed leren. Ik vind het belangrijk om te trainen om een gesprek een bepaalde richting op te sturen. Dat is namelijk van belang in deze show.’

Zijn er presentatrices waar u graag naar kijkt?

‘Ja, ik vind Wendy van Dijk altijd heel goed. Ze blijft heel dicht bij zichzelf en heeft een geweldig empatisch vermogen. Linda de Mol vind ik een fantastische spelhost! En ook types als Mies Bouwman van vroeger – die waren heel kundig natuurlijk.’

Is het presenteren iets wat u meer zal gaan ontwikkelen en doen?

‘Dat is wel mijn doel. Daarnaast blijf ik albums maken en zingen natuurlijk. Het zou wel leuk zijn als ik een keer mag acteren, al denk ik niet dat ik een briljante actrice ben. Maar acteren is niet echt een droom van mij en presenteren vind ik wel écht heel leuk. En het ligt ook het dichtst bij mij als artiest.’

Bent u een optimist of een pessimist?

‘Ik kan wel te lang blijven hangen in melancholie. Bij mij is alles extreem. Zowel verdriet als geluk. Ik houd écht van genieten! Van échte gevoelens voelen. Wat dat betreft had ik een Italiaanse kunnen zijn! Passie genoeg!’

Omschrijf uw liefde voor Italië eens?

‘Ik houd van hun design, hun temperament, La Dolce Vita, het klimaat en het land. De steden en de natuur. Ik heb een wijnreis gemaakt van het noorden naar het zuiden van Toscane; we aten truffel en wildgerechten in het noorden en pasta’s en zeevruchten in het zuiden. Heerlijk! Wij zijn wijnliefhebbers en drinken alleen nog maar Italiaanse rode wijnen. Marc heeft best wel wat verstand van de druiven. Italiaanse rode wijn is bijna altijd lekker!’

Wat is uw mooiste herinnering aan Italië?

‘Als wij naar voormalig Joegoslavië reden voor vakantie verbleven we altijd een paar dagen in Milaan. Dan huurden we van die bekende gele fietsen en dan fietsten we met het gezin wel drie dagen door Milaan heen. We bekeken winkels en bijzondere buurten en kunst.

We gingen eten bij de lekkerste restaurantjes. Echt geweldige herinneringen zijn dat.’

Ik houd van het Italiaanse design, hun temperament, La Dolce Vita, het klimaat en het land. De steden en de natuur

Als u naar Italië op vakantie gaat, waar gaat u dan het liefst heen?

‘Toch wel Toscane. Dat vind ik te gek; het is prachtig, je hebt er zoveel leuke dorpjes, de natuur is mooi, de mensen zijn leuk, het

#40 INTERVIEW DO

Matineevoorstelling en tour 2015

weer is goed en je kunt er lekker eten! Eigenlijk kun je alles in Italië. Ook skiën!’

Hoe zien uw vakanties eruit?

‘Ik houd ervan om te verblijven in boetiekhotels. Dat vind ik persoonlijker. De WestCord Hotels schaar ik daar ook onder.

Maar je ziet me niet zo snel in hotels van enorme ketens. Ik vind een goed bed, een donzen dekbed en veel kussens de luxe van een hotel. Dát vind ik echt essentieel belangrijk in een goed hotel. De wellness vind ik ook wel lekker. In eigen land is dat zó leuk, ik maak in Nederland sneller gebruik van de spa in een hotel dan in het buitenland. Omdat we in het buitenland ervan houden het land een beetje te verkennen. Marc en ik gaan regelmatig een weekendje weg in eigen land. Dan geniet ik van een goede sauna en een stevige massage. Ik vind het echt belangrijk in hotels dat als ze een wellness bieden, de behandelingen ook écht goed zijn. Verder vind ik het belangrijk dat personeel vriendelijk is en ervoor zorgt dat je je thuis voelt.’

Wat voor lifestyle leeft u?

‘Ik ben echt een Bourgondiër, ik houd heel erg van genieten! Luxe zit ‘m voor mij in beleving en sfeer. Wij waren ooit in Piemonte in Italië en aten er in een restaurantje boven op een berg, waar de hele Italiaanse familie in de keuken met liefde stond te koken.

Dat vond ik nou écht genieten. Fantastisch! Het mediterrane leven van de Italianen vind ik heerlijk!’

U presenteert de ‘Surprise Surprise’ show. Wat zou u nog graag willen presenteren?

‘Ik zou graag nog een grote live show willen presenteren. Of een combinatie van opgenomen en live. Dat zou te gek zijn.’

Hoe is het om met Henny Huisman te presenteren?

‘Dat vind ik te gek! Ik keek zo graag naar hem toen ik als kleine meid voor de tv zat! Hij is wel de grondlegger van de feel good programma’s vind ik. Hij heeft bergen ervaring en hij is echt ontzettend grappig! Hij is veel ondeugender dan dat je denkt, haha, wij hebben echt magie!’

Wat staat er verder op de planning?

‘Tweede kerstdag doe ik in Deventer een matineevoorstelling; dan zing ik kerstliedjes, compleet met strijkers. Dat vind ik altijd te gek! Want ik mag maar heel kort kerstliedjes zingen, haha, twee weken maximaal. Ik houd van kerstliedjes en ook van kerst zelf. Ik vind het leuk om met kerst thuis te zijn met vrienden en familie. In februari 2015 ga ik een theatertour doen, dus ik ben nu met een nieuw repertoire bezig. Daarvoor schrijf ik liedjes met verschillende mensen. Ik produceer alles in eigen beheer.

Ik moet nog een goede single schrijven; een single die goed

#41 INTERVIEW DO

Do is exclusief te zien – en bovenal te horen! – tijdens het Bubbles & Bells kerstconcert in de Deventer Schouwburg, op 26 december om 14.30 uur. Haar theatertour ‘Uncovered’ start in februari en daarmee doet Do verschillende locaties aan door het hele land. Voor meer informatie en tickets kijkt u op www.domusic.nl

gedraaid wordt op de radio is te vergelijken met een reclamecampagne voor een merk, dus daar werk ik nu hard aan. Ik denk dat ik dit keer een plaat maak met meer akoestische nummers.

Iets persoonlijker en kleiner, in die fase ben ik nu wel. In die tien jaar dat ik nu muziek maak is er ook veel veranderd. Vroeger had ik bijvoorbeeld de droom om spetterende, grote shows te doen zoals een Beyoncé, terwijl ik nu meer van de muziek zelf ben gaan houden en minder van de grootse show eromheen. Ik vind de emotie in muziek het belangrijkst.’

Wie is volgens u een enorm talent?

‘Beyoncé is natuurlijk een geweldige entertainer… ik vind haar heel erg goed als totaalpakket. Dat kun je natuurlijk niet allemaal in je eentje doen, dus het verzamelen van de juiste mensen om zich heen doet zij heel goed.’

Wat zijn uw grootste talenten?

‘Ik ben een doorzetter. Ik kan heel goed incasseren. Als het niet gaat zoals ik wil of het gaat moeilijk, dan blijf ik volhouden. Ik blijf ook mezelf, dat vind ik een belangrijk talent. Ik sta met beide benen op de grond. En ik durf ook te zeggen dat ik heel muzikaal ben en dat ik van dit vak houd. Ik geniet er echt van. Zangeres, dat bén ik, dat is niet iets wat ik alleen maar doe. Ik haal er voldoening uit.’

Met wie zou u nog graag eens zingen?

‘D’Angelo vind ik helemaal te gek. Live is hij ook echt bruut! Met John Mayer zou ik ook graag willen werken, zijn nummers zijn gewoon waanzinnig! En met Whitney in haar goede tijd had ik wel een nummer willen zingen…’

Behoort werken met D’Angelo of John Mayer ook echt tot de mogelijkheden?

‘Waarom niet? Alles kan toch! Ik heb ook met Pitbull gewerkt en Bryan Adams. En als ik zoiets nu weer zou willen dan moet ik me er wel volledig voor inzetten.’

TRAVEL

S

kiën met Italiaanse charme Alta Badia

Skikriebels; herinnert u het nog? Dat heerlijke gevoel van de frisse lucht in uw longen en zonnestralen in de nek, de prachtige – haast picturale – omgeving, het gekraak van de sneeuw en de warmte van de vlammen als u na een lange dag skiën voor de openhaard kruipt? Heerlijk. Maar waar gaat de reis dit jaar naartoe? Graag introduceren wij Alta Badia, een fraai skiresort in het hart van de Dolomieten, Noord-Italië.

#42 ALTA BADIA

Niet voor niks wordt Alta Badia veelal omschreven als de perfecte symbiose tussen Tiroolse traditie en Italiaans Dolce Vita Alta Badia is een prachtig berggebied met een niet geheel onverdienstelijke reputatie; het kalksteengebergte is sinds 2009 opgenomen in de UNESCO Werelderfgoedlijst. De zes Tiroolse dorpjes vormen samen met de imposante, loodrechte rotswanden en de spitse bergtoppen een prachtig decor. Het gebied is met sneeuw bedekt in de winter en weelderig groen in de zomer. Het is deze combinatie die Alta Badia bij uitstek toegankelijk maakt voor activiteiten in alle seizoenen. Tel daar 17.835 bedden, 450 skiliften, 1220 kilometer pistes, 80 kilometer aan cross country skipaden en het wereldbekende Selle Ronda parcours op 3151 meter hoogte bij op en u komt uit op een zeer aantrekkelijk rendement.

a

Skittles On Ice Iedereen kent curling – die aparte sport met glijdende kegels en snel bewegende bezems – van tv, maar slechts een enkeling heeft het daadwerkelijk gespeeld. Op het bevroren Sompunt meer in Alta Badia kunt u de van origine Schotse sport op een toegankelijke manier leren kennen. Hier heeft de sport overigens een ietwat vriendelijkere naam gekregen, namelijk Skittles On Ice. Niet alleen de naam klinkt toegankelijker, ook het bezemwerk en de kegels zijn een stuk gebruiksvriendelijker gemaakt. Voor de liefhebbers is er ook een professionele baan ingericht. Gaat u de uitdaging aan?

Wintervakantie De winters in Alta Badia worden uiteraard overspoeld door een legio mogelijkheden. Skiën, snowboarden, nordic walking, schaatsen, wandelen, freeride skiën, sleeën; het aanbod sluit aan op elke mogelijke vraag. Doordat het gebied zich op 1400 tot 3269 meter hoogte bevindt, is sneeuw in de periode van november tot april gegarandeerd. De lage luchtvochtigheid zorgt voor een poederachtige vorm en optimale sneeuwcondities, wat van de gebergten ultieme pistes maakt. Leuk om te weten: Alta Badia was 200 miljoen jaar geleden de bodem van een tropische zee. Het is wellicht lastig te bevatten, maar de bekendste bergtoppen waren ooit koraalriffen, zoals het Sellamassief, de Marmoladagletsjer en de Civettagroep.

TRAVEL

Cucina Italiana Lekker eten is een kenmerkend onderdeel van ‘het zoete leven’, wat de letterlijke vertaling is van La Dolce Vita. De Cucina Italiana – de Italiaanse keuken – wordt daarom nog altijd geroemd; het is immers geen groot geheim dat de Italianen graag van het leven genieten.

De bewoners van Alta Badia hebben dit levensmotto als geen ander in acht genomen; het gebied heeft namelijk de hoogste restaurantdichtheid van Europa. Nergens zijn zoveel kwalitatief goede restaurants te vinden in een relatief kleine omgeving. Sterker nog: in een omtrek van slechts zes kilometer zijn drie Michelin-sterrenrestaurants gevestigd.

#44 ALTA BADIA

Hoteltip!

De keuken van Alta Badia is traditioneel en vindt zijn oorsprong in het boerenleven van de Ladinische bevolking.

De gerechten zijn simpel, eerlijk en gebaseerd op lokale ingrediënten, maar verpakt in een modern jasje. Denk aan ingrediënten als melk, bloem, spinazie, tuinbonen, bosvruchten en bospaddenstoelen. Het vlees – meestal varken of kip – wordt veelal geconserveerd door het te drogen of te roken. Bereid door een plaatselijke kok en genuttigd in een bergboerderij komen smaak en ambiance perfect tot uiting.

Precies zoals het ooit bedoeld was.

Italiaanse klasse Er wordt weleens gesproken over arrogantie bij de Italianen. Ze hebben immers alles; zon, smaak, passie, mode, voortreffelijk eten, prachtige vrouwen en echte gentlemens.

Wie Alta Badia bezoekt kan niet ontkennen dat een wonderschoon skigebied aan dit lijstje kan worden toegevoegd.

Het leven is inderdaad zoet voor wie de Italianen bij tijd en wijle in zijn leven laat. La Dolce Vita!

a

Bereid door een plaatselijke kok en genuttigd in een bergboederij komen smaak en ambiance perfect tot uiting.

Precies zoals het ooit bedoeld was

Zoekt u een karakteristiek viersterrenhotel midden in Alta Badia tegen een goede prijs?

Hotel Marmolada biedt hetgeen wat u zoekt. Dit hotel is een echt familiehotel, dat wordt geleid door de familie Costamoling. Zij claimen dat men binnenkomt als gast, maar naar buiten loopt als vriend. Een terechte bewering, want Marmolada biedt een breed scala aan kamers, een heerlijke keuken en niet geheel onbelangrijk na een intense dag sporten: een ruim aanbod aan wellnessmogelijkheden.

De kamers variëren van eenvoudige eenpersoonskamers tot luxe suites. Of, voor verliefde koppels, de Romantiksuite.

Meer info? Zie marmoladA.org

TRAVEL

A

llegrini

Kwaliteit in harmonie met de natuur

Miniverzorgingsproducten als shampoo en bodylotion zijn tegenwoordig niet meer weg te denken uit een hotelkamer. De gast ervaart de flesjes bijna als een vanzelfsprekende service en stopt ze bij vertrek maar al te graag in zijn of haar tas. Met deze miniverzorgingsproducten, ofwel ‘amenities’, onderscheidt een hotel zich en versterkt het haar imago. Alle cosmeticaproducten die te vinden zijn in een hotel van WestCord worden met uiterste zorg door vakbekwame mensen in Noord-Italië ontwikkeld en geproduceerd.

#46 ALLEGRINI

Bunzl heeft al meer dan twintig jaar ervaring in het ontwikkelen van hotelcosmeticaproducten. Milieu en de mens staan daarbij centraal. Hoge eisen en uiterste zorg worden op alle fronten gewaarborgd. De wet- en regelgeving voor cosmeticaproducten in Europa stelt doorgaans hogere kwaliteitseisen dan bijvoorbeeld het Verre Oosten en dat is dan ook de reden dat Bunzl bewust heeft gekozen voor producenten van Europese bodem. Een jarenlange trouwe samenwerking met Allegrini en Cosmhotel waarborgt kwaliteit en levert innovaties op het gebied van hotelcosmetica.

La famiglia Na jarenlange ervaring in de chemie zag Giacomo Allegrini in 1977 een nieuwe kans in de hotelbranche: hotelcosmetica. Eind zeventiger jaren werd dit een opkomende trend. Tot dan toe vond je cosmetica-artikelen van gevestigde merken van multinationals als Lux en Palmolive in de hotelbadkamers terug. Om goed op deze nieuwe ontwikkeling in de markt in te kunnen spelen richtten Giacomo Allegrini en Danilo Bonassoli samen Cosmhotel op.

Cosmhotel bracht een ware innovatie in de hotelbranche door het aanbieden van gepersonaliseerde hotelzeepjes. Parallel aan de groei en ontwikkeling van hotelzeep creëerde Giacomo Allegrini een nieuwe divisie, Allegrini hotelcosmetica. De nieuwe divisie begon als een kleine fabrikant en distributeur van de miniflesjes shampoo, bodylotion en douchegel. De samenwerking werd de kracht van beide bedrijven.

Ook vandaag de dag zijn Allegrini en Cosmhotel in staat om complete lijnen hotelcosmetica te ontwikkelen die voldoen aan de normen van deze tijd, met een optimale logistieke service en een hoge standaard als het gaat om kwaliteit. Nederland is voor Allegrini en Cosmhotel de grootste afnemer voor hotelcosmetica.

Toegespitst op een hoge kwaliteitsstandaard in combinatie met het vermogen om de cosmeticalijnen in harmonie te brengen met de uitstraling van de hotelkamer, waar de lijn van WestCord Hotels een mooi voorbeeld van is.

Derde generatie Op dit moment is de derde generatie van de Allegrini familie aan het werk in de Allegrini s.p.A met Valentina Bonassoli en

Antonella Allegrini aan het hoofd en Chiara Bonassoli die voor Cosmhotel samenwerkt met Danilo Bonassoli en Giacomo Allegrini.

Allegrini en Cosmhotel vormen een familiebedrijf dat inmiddels meer is dan twee verbonden organisaties, gezien het feit dat Antonella Allegrini en Danilo Bonassoli in 1979 in het huwelijksbootje stapten.

Groen is het nieuwe goud Hotels en ook de hotelgasten houden zich steeds meer bezig met de mate waarin producten belastend zijn voor het milieu. Het familiebedrijf handelt met vol respect voor het milieu en vanuit die filosofie is het Go Green concept ontwikkeld. De shampoos, conditioners, douchegels en zepen voldoen aan hoge kwaliteitseisen en zijn gecertificeerd met het Europees Ecolabel, Nordiclabel of Ecocert. Ook de ontwikkeling van PET naar rPET flesjes draagt daaraan bij. Voor het recyclen van plastic flesjes komen alleen waterflessen in aanmerking. Zo ben je als gast verzekerd dat voor het gerecyclede plastic het meest schone plastic gebruikt is.

Naast natuur draagt Allegrini ook zorg voor mens en dier.

Daarom worden de ruwe materialen en eindproducten nooit op dieren getest. Alle cosmeticaproducten zijn parabeen- en minerale oliënvrij en worden dermatologisch getest. De producten hebben een verzorgende en hydraterende werking en zijn van natuurlijke geurstoffen voorzien. Naast de standaard cosmeticaproducten zijn er ook spaproducten verkrijgbaar met exotische geuren die je een gevoel geven van totale ontspanning. De kracht van Allegrini ligt in de combinatie van productkennis, kwaliteit, ontwikkeling en service op maat. Elk product wordt zorgvuldig samengesteld met de beste ingrediënten en dierproefvrij getest, zowel intern als in een extern laboratorium voordat het in productie genomen wordt.

Het verschil maken In de afgelopen twintig jaar heeft Bunzl laten zien dat zij met haar Italiaanse partners in staat is geweest ideeën tot leven te brengen, zonder kwaliteit en milieu uit het oog te verliezen. Dit met als doel het verschil te maken voor de hotels en de hotelgasten wereldwijd.

Ook de toekomst zien de partners met vertrouwen tegemoet. Zij hopen samen deze unieke samenwerking voort te zetten en nog vele bijzondere collecties te ontwikkelen vanuit een Italiaans hart.

#47 ALLEGRINI

TRAVEL

T

ravel must haves Vakantie in het vooruitzicht? Check hier de laatste noviteiten en hebbedingen waar u uw voordeel mee kunt doen en ga goed voorbereid op reis!

WARE SCHOONHEID Olympus komt met een bijzonder fraaie special edition van de veelbekroonde OM-D E-M10. Met zijn luxe accessoires en fraaie kleuren is de E-M10 Limited Edition een lust voor het oog en een echte must have voor iedereen die naast design, creativiteit en geweldige fotografie ook zijn eigen stijl wil benadrukken – ook op reis! €849,99 OLYMPUS.NL

DE IDEALE REISGENOOT

Een betere reisgenoot dan de GALAXY Tab S zult u niet snel vinden. De Tab S heeft een slank en licht design en dat maakt de tablet ideaal om mee te nemen op vakantie. Ook al zit u in de volle zon, het beeld blijft superhelder. Het scherm biedt levendige kleuren en een grote contrastratio en dat maakt films, foto’s, games en andere content extra mooi. Maak uw vakantie nog mooier met deze tablet, ideaal voor het hele gezin! Vanaf €399 SAMSUNG.NL

a #48 TRAVEL MUST HAVES

Life Collection Chrysalis is een collectie bijzondere armbanden, voorzien van bedels, kristallen, kralen of gelukstekens. En daarmee kunt u eindeloos variëren en combineren! Het leuke is dat de hangers allemaal een ander thema en een andere boodschap bevatten. Als een mooie herinnering aan een mooi moment – bijvoorbeeld van één van uw reizen. Vanaf €29 chrysalis.us

ANTI-JETLAG Vermoeid na een lange reis? U komt zo fris als een hoentje aan op de plaats van bestemming met Babor’s Anti-Jetlag Cream. Bisabolol, gember en specifieke peptide geven de huid een nieuwe dosis energie en zorgen er voor dat u er vitaler en meer ontspannen uitziet. Ook wordt het natuurlijke bioritme van de huid als de brandweer hersteld. €47 (50ml) BABOR.NL

a

NET ALS DE STERREN Uniek licht design, stijlvolle uitstraling en moderne kleuren: Rimowa is het meest fashionable koffermerk van het moment...

De trolleys van Rimowa zijn ook niet meer weg te denken uit de handen van celebrities. Zo is de half-Italiaanse schone Olivia Palermo ook fan! €649 RIMOWA.NL

SHINE! Mannen; maak de blits met deze zonnebril van het Italiaanse merk Salvatore Ferragamo. Met deze bril geniet u optimaal van de zon en hij is zowel perfect voor een warme zonnige dag als tijdens de winter om uw ogen te beschermen tegen de laagstaande zon. €275 FERRAGAMO.COM

#49 TRAVEL MUST HAVES

TRAVEL Fotografie Cindy Prins

#50 EXPERIENCE

E

sther Kreukniet

en Hotel New York

Schrijfster en lifestyle journalist Esther Kreukniet (45) kan met trots terugkijken op de afgelopen periode waarin zij de laatste hand heeft gelegd op wederom een spannende literaire thriller. Vanaf oktober is ‘En Passant’ verkrijgbaar in de boekhandels. De Rotterdamse houdt van de ‘niet lullen maar poetsen’ mentaliteit van de havenstad en draagt met haar achternaam een stukje historie met zich mee. Kreukniet en Hotel New York hebben een bijzondere band…

AD Terrassentrofee 2014 Esther is niet de enige die het goed vertoeven vindt bij WestCord Hotels in Rotterdam... Het terras van ss Rotterdam – Lido Terras – sleepte onlangs de AD Terrassentrofee 2014 binnen! Het AD zegt erover: ‘De ongedwongen sfeer, een mooi uitzicht, het prima zitmeubilair en de vlotte service maken dit unieke terras voor ons de nummer één!’ Het Lido Terras kreeg in het eindrapport dan ook een 10 voor de sfeer en entourage, een 9 voor het uitzicht en een 9 voor de bediening. www.ssrotterdam.nl

‘Hotel New York is voor mij de ideale locatie om mijn zakelijke afspraken te plannen. Ik heb daar altijd het gevoel dat ik een stukje historie met me meedraag.

Mijn grootvader had voor de Tweede Wereldoorlog een eigen taxicentrale in Katendrecht. Hij was de vaste chauffeur voor de gasten van destijds het hoofdkantoor van de welbekende Holland Amerika Lijn. Men vertrok vanaf die plek naar Amerika en die zag je natuurlijk nooit meer terug in die tijd! En mijn vader reed er vanaf zijn veertiende met kussen onder z’n billen al gasten rond, haha. Later heb ik met de kleinzoon van de oprichter van de Holland Amerika Lijn in de klas gezeten in Zwitserland. Ik vind het gevoel van anonimiteit heerlijk in Hotel New York. Als ik er binnenkom heb ik het idee dat ik in een andere wereld stap! Het is alsof je in New York bent; er hangt een kosmopolitische sfeer, er is geroezemoes, de bediening is nooit opvallend maar wel heel goed...

Zomers is het fantastisch, want je hebt er heel lang zon op het terras en met een plateau fruits de mer en een wijntje op tafel ben ik er niet weg te slaan!’

Liefde voor Rotterdam Kreukniet woont in Oostvoorne, onder de

#51 EXPERIENCE

rook van Rotterdam, en is niet van plan er ooit weg te gaan. ‘Ik ben gek op Rotterdam, iedere keer voelt dat als thuiskomen. De hardwerkende mentaliteit staat me aan en er is in Rotterdam plek voor jonge ondernemers. Het maakt de stad ook zo bruisend en innovatief! Dat, en natuurlijk onze skyline en architectuur, maken de havenstad zeer bijzonder. Die is vooral modern en strak, gebouwd net na de oorlog. Er zijn helaas zoveel mooie gebouwen gesneuveld tijdens de oorlog. Hotel New York is het enige gebouw dat nog fier overeind is blijven staan. Daarom is het echt hét historische monument van Rotterdam.

Het authentieke uiterlijk binnen en buiten is een welkome afwisseling tussen alle strak vormgegeven gebouwen. Ik ga trouwens ook graag op familiebezoek in het Italiaans sprekende gedeelte van Zwitserland, waar mijn broer woont, vlakbij Como in Italië. Ik kan enorm genieten van de levensstijl van de Italianen en hun keuken natuurlijk! Meestal omvat mijn familiebezoek drie dagen lang lekker eten en drinken en dan word ik zo terug het vliegtuig ingerold, haha. Ik vind de warmte, passie en liefde waarmee de Italianen met elkaar en hun familie omgaan zeer bijzonder.’

TRAVEL

N

ieuw op Terschelling

Wandelen langs onbekende plekjes!

Waddeneiland Terschelling is met al haar natuur een prachtige plek om te wandelen. U kunt uw hart hier dan ook helemaal ophalen met maar liefst 250 kilometer aan wandelpaden, onverharde wegen en sfeervolle dorpjes! En het wordt nog leuker nu de bestaande wandelroutes een opknapbeurt hebben gehad en er een waar wandelnetwerk is geïntroduceerd.

Staatsbosbeheer heeft op het eiland zes gemarkeerde wandelroutes uitgezet, die u langs de mooiste plekjes leiden. En naast de gemarkeerde routes zijn er nu ook vier rondwandelingen zónder markering samengesteld. Deze routes lopen langs onbekende en historische plekjes, door bos, duin en de polder.

De diverse startpunten zijn goed bereikbaar met het openbaar vervoer en daarnaast is op alle routes horecagelegenheid aanwezig, zodat u tussendoor even lekker kunt rusten. De lengte van de routes varieert van vijf tot vijftien kilometer. Gewapend met een redelijke conditie, goede wandelschoenen en het wandelrouteboekje is dit voor iedereen te doen.

U zult al snel merken dat wandelen gelijk staat aan compleet loskomen van de dagelijkse drukte en zorgen. Heerlijk om met de wind door de haren te genieten van het winterzonnetje... Zo komt u echt tot rust!

WANDELEN IS GEZOND Ruim één derde van de Nederlanders doet aan wandelen en dat is zo gek nog niet, want het is hartstikke gezond! Al zou u anders verwachten. Wandelen is namelijk in meerdere opzichten de beste vorm van beweging. Mensen wandelen dan ook om verschillende redenen: om in conditie te blijven, voor de gezelligheid of als moment van ontspanning na een hectische dag.

De beweegredenen lopen dus uiteen, al is het positieve effect bij iedereen hetzelfde!

Wandelen is een enorm onderschatte sport, terwijl met wandelen zelfs meer calorieën verbrand worden dan met joggen. Zie deze tabel ter vergelijking:

Activiteit Wandelen in rustig tempo

Calorieën per uur 248

Tennis 311 Wandelen in matig tempo

338

Joggen in matig tempo

445

Wandelen in stevig tempo

541

Dus... Waar wacht u nog op?

#52 TERSCHELLING

W

inters genieten

op Terschelling

WestCord Hotel Schylge Burgemeester van Heusdenweg 37 8881 ED West-Terschelling +31 (0)562 – 44 21 11 schylge@westcordhotels.nl

Lezersaanbieding

Winters genieten op het prachtige Terschelling vanaf €119 p.p.* Terschelling is een eiland dat u moet verkennen! Samen met uw gezin, als liefhebber van de natuur, voor sportieve activiteiten of simpelweg voor de rust... op het eiland is voor ieder wat wils! En elk seizoen heeft daarbij haar eigen charme.

Al zodra u op de boot stapt verdwijnt de dagelijkse hectiek naar de achtergrond. Door de wind in de haren, de frisse zeelucht en de rust van het water voelt een weekend naar de Waddeneilanden echt als een vakantie!

Allereerst verschijnt Vuurtoren de Brandaris aan de horizon. En zet u eenmaal voet op het eiland, dan is het naar Hotel Schylge slechts zeven minuten lopen. Uw bagage kunt u afgeven, zodat deze naar het hotel kan worden gebracht. De wandeling brengt u via de bruisende haven en langs het water naar het hotel. Vanuit het hotel heeft u dan ook een prachtig uitzicht

over de Waddenzee! De comfortabele viersterrenkamers zijn hier van alle gemakken voorzien en hebben ieder een eigen balkon of terras.

Naast de tweepersoonskamers beschikt het hotel ook over familiesuites voor vier personen.

bieden, bossen en ruim dertig kilometer strand.

Om het eiland echt goed te verkennen is de fiets het perfecte vervoermiddel – diverse fietsen wandelroutes brengen u op de mooiste plekjes.

De faciliteiten van het hotel maken uw verblijf daarbij helemaal compleet! Ga heerlijk uit eten in één van de beste restaurants van het eiland – Restaurant Op West – of ga gezellig een avondje bowlen. Tevens biedt het hotel een binnenzwembad, wellness faciliteiten en een beautysalon.

Wij garanderen een heerlijk verblijf!

Tijdens uw verblijf is een bezoek aan het charmante dorp West-Terschelling ook zeker een aanrader! Met haar gezellige terrassen en eigentijdse winkels is hier altijd wat te beleven.

Al komt het merendeel van de bezoekers toch voor de natuur naar het eiland. Terschelling staat bekend om haar uitgestrekte duinge-

Lezersaanbieding • 2x overnachting in een comfortabele hotelkamer • 2x uitgebreid ontbijtbuffet • warme chocolademelk met huisgemaakte appeltaart • 1x driegangendiner • gratis gebruik sauna • 20% korting op de wellnessbehandelingen • 1 dag fietshuur • bezoek Centrum voor Natuur & Landschap

* Verblijf is mogelijk tot en met 30 april 2015, op basis van beschikbaarheid. De prijs is op basis van twee personen per kamer. Meer informatie en boeken via

www.westcordhotels.nl/winters-terschelling

#53 TERSCHELLING

TRAVEL

A

udi Tron-techniek

Zuinig, sportief en compleet Een groen moraal is een steeds sterker wordend sentiment in de huidige maatschappij. Niet alleen multinationals plakken fanatiek groene stickers op hun producten, ook op de weg groeit de aandacht voor zuinige auto’s gestaag. En hoewel het nog vaak worstelen is met slimme oplossingen, heeft Audi met de Tron-technologie een mooie vorm gevonden. Zuinig doch sportief.

De Tron-technologie komt in twee vormen: E-tron en G-tron. Kort door de bocht is de E-tron een hybride plug-in (stroom) en G-tron een aardgas/biogasmodel. Waar veel merken bij zuinige modellen inleveren op andere functies, zijn de Audi Sportback A3’s E-tron en G-tron even goed – en snel – als altijd. Maar dan zuiniger.

En schoner.

E-tron Audi heeft met de Sportback A3 een slimme plek ingenomen in het hybride-landschap. De Duitse fabrikant gaat namelijk uit van het feit dat de gemiddelde persoon zeventig kilometer per dag rijdt. De eerste vijftig kilometer rijdt hij volledig elektrisch waardoor slechts de laatste twintig kilometer van het dagelijkse ritje met een

#54 CARS

Waar veel merken inleveren op andere functies bij zuinige modellen, zijn de Audi Sportback A3’s E-tron en G-tron even goed – en snel – als altijd hybride benzinemotor wordt gereden. Een kort rekensommetje leert dat het verbruik neerkomt op 1,5 liter benzine per honderd kilometer. Extreem zuinig dus.

Maar wat zijn dan de grote voordelen tegenover alle andere zuinige, dan wel elektrische auto’s? Dat zijn twee zaken: kracht en actieradius. Een vaak gehoord probleem bij volledig elektrische auto’s is de lage actieradius – de afstand die een auto kan afleggen zonder op te laden. Audi heeft gekozen voor een zuinige auto, maar heeft niet ingeleverd op de inhoud van de benzinetank, waardoor de totale rijafstand gemiddeld uitkomt op 940 kilometer. Ruimte zat voor een mooie rit dus! Het tweede voordeel – en dit is wellicht het leukste deel – is de krachtige motor. 204 pk.

Genoeg om binnen 7,6 seconde een sprint te maken van nul naar honderd kilometer per uur, met een maximale snelheid van 222 kilometer. Aardig pittig dus. En door de directe koppeling met de elektromotor reageert hij vliegensvlug op de opdrachten van zijn baas. Mocht u liefhebber zijn van rust tijdens het rijden, dan is er nog een groot voordeel: de E-tron is fluisterstil. Zelfs het ‘gezoem’ van de meeste elektrische auto’s is door de ingenieurs vakkundig weggewerkt.

G-tron Ook voor de G-tron heeft Audi opnieuw de uiterst fraaie Sportback A3 gebruikt. Onder de motorkap is het echter een totaal andere cup of tea. De grote kracht achter de G-tron is namelijk de toevoeging van een dubbele Compressed Natural Gas-tank (CNG) onder de laadvloer van de achterbak. Let wel: ook bij de G-tron bestaat de gastank naast een volwaardige benzinetank. De rijafstand wordt er, in tegenstelling tot veel andere gasauto’s, dus niet minder door. Maar wel een stuk zuiniger en schoner. Een volle aardgastank rijdt namelijk tussen de 240 en 270 kilometer en kost een luttele vijftien euro. Voor de wegenbelasting betaalt u daarentegen net zoveel als voor benzineauto’s.

Nadat de gastank is leeggereden, schakelt de A3 automatisch over op de benzine-installatie. Blijft u binnen de gas-kilometers, dan rijdt u uiterst voordelig. Met ruim 125 CNG-tankstations is er in Nederland sprake van landelijke dekking, dus een tankstation vinden binnen het bereik van de gastank kan nauwelijks meer voor problemen zorgen. De helft van deze stations biedt naast aardgas ook nog eens groen gas of biogas aan. In Duitsland, Zwitserland, Oostenrijk en Italië is er eveneens landelijke dekking en ook in Frankrijk en Spanje zijn al tientallen CNG-stations. Overschakelen

naar benzine is in theorie dus niet nodig. Maar hoe zit dat dan met het milieu? De CO2-uitstoot bij aardgas is 88 gram per kilometer. Kiest u bij de tank voor groen gas (zie kader) dan is de uitstoot aanzienlijk lager: 25 gram per kilometer. Ter illustratie: bij een benzineauto die vijf liter verbruikt per 100 kilometer is de uitstoot al gauw 120 gram per kilometer.

Duitse pracht Dat Duisters het bouwen van auto’s tot een tweede natuur hebben gemaakt, mag inmiddels duidelijk zijn. Audi heeft zijn strepen dan ook ruimschoots verdiend, met de A3 als één van de meest populaire modellen. Niet gek dus dat de fabrikant de keuze heeft gemaakt om het paradepaardje een schonere en zuinigere update te geven. Slim, want de A3 is een populaire leaseauto die dankzij de Tron-technieken een bijtelling heeft van respectievelijk zeven procent (E-tron) en veertien procent (G-tron). Voordelig en betrouwbaar leasen kan via bourguignonautolease.nl. De E-tron is nu te bestellen en begint vanaf € 39.700, de G-tron is inmiddels verkrijgbaar en is er vanaf € 28.900.

wat is groen gas?

Bij veel tankstations is naast normaal aardgas nu ook biogas of groen gas beschikbaar. Maar wat is groen gas nu precies? Het werkt als volgt: groen gas wordt geproduceerd uit onder meer slib, afval van stortplaatsen, tuinafval, resten groente en fruit en dierlijke restproducten zoals koeienmest. Het biogas wordt vervolgens gezuiverd en gedroogd en op dezelfde kwaliteit als aardgas gebracht.

Na deze bewerkingen mag het groen gas heten en is het een duurzaam alternatief voor fossiel aardgas.

#55 CARS

Flexibel, transparant en merkonafhankelijk...

Bourguignon Autolease

Of het nu gaat om shortlease of full operational lease, bij Bourguignon Autolease bent u met uw bedrijf altijd aan het juiste adres. Wij bieden u een uitstekende service, u heeft keuze uit alle merken personen- en bedrijfsauto’s, tegen een scherp tarief! Bij Bourguignon Autolease staat u achteraf nooit voor vervelende verrassingen.

Wij zijn een op en top Fries bedrijf; nuchter en eerlijk.

Bezoekt u voor meer informatie onze website www.bourguignonautolease.nl of neem vrijblijvend telefonisch contact met ons op (058) 284 70 40.

Facebook.com/bourguignonautolease /

@BourguignonAL

Ook WestCord Hotels least bij Bourguignon Autolease.

Jupiterweg 15, 8938 AD Leeuwarden T (058) 284 70 40 E info@bourguignonautolease.nl W www.bourguignonautolease.nl

Bourguignon Autolease maakt onderdeel uit van Bourguignon Automotive

B BODY MIND & SOUL

Dat wat nodig is voor een rustig en relaxt leven!

#57 BODY MIND & SOUL

BODY MIND & SOUL

J

ohan Noorloos

De Nieuwe Yogaschool

Negen maanden geleden startte het ondernemersavontuur van Johan Noorloos in de vorm van De Nieuwe Yogaschool in Amsterdam. De eeuwenoude tradities en wijsheden uit de yogaleer inspireerden de jonge Noorloos zo’n vijftien jaar geleden al tot het ondernemen van actie. Johan nam het heft in eigen hand nadat hij de diagnose kreeg van een levensbedreigende aandoening.

#58 JOHAN NOORLOOS

Johan, hoe is dit avontuur van start gegaan?

‘Ik geef inmiddels al twaalf jaar les op verschillende locaties.

Ik begon met yoga toen ik in een fase belandde waarin er veel gebeurde in mijn leven. Mijn fascinatie voor yoga en de bijbehorende levenswijze dreef me om ervoor op reis te gaan en in verschillende werelddelen trainingen te volgen en te leren. Ik begon mijn ervaringen te delen met anderen en zo kwam ik erachter dat ik toch een soort yogaleraar werd. Mijn ambitie om alles samen te brengen op één plek groeide. Een plek waar ik teacher training kan geven, lessen in yoga en waar mensen ook gewoon op zondag even stil kunnen zijn in de tuin.

Ik wilde dat in het hart van Amsterdam, in de Jordaan, waar mensen druk zijn en soms ook wel eenzaam door het gehaaste leven. De community – zoals ik het noem – is de belangrijkste pijler van deze school. We zijn een plek waar je jezelf kunt zijn, waar altijd iemand is waar je tegen aan kunt praten. We doen niet aan uiterlijk vertoon en kunstjes. Ik denk dat mensen daar behoefte aan hebben. Met een lidmaatschap van 49 euro per maand kun je hier komen wanneer je wil en de lessen volgen die je wil.’

Met yoga probeer ik mensen te inspireren om uit hun comfortzone te treden en te groeien als mens

kijken en ermee aan het werk te gaan. Het gaat nu heel goed met mijn gezondheid. De combinatie van de mentale en fysieke training heeft me een enorme boost gegeven.’

Wat doet yoga daadwerkelijk met mensen?

‘Daar zal ieder een ander antwoord op geven, maar de gemene deler zal zijn dat mensen zich rustiger voelen, in balans en krachtiger. Dat is de ervaring. Ik denk dat het de kunst is dat je dat wat je op de mat geleerd hebt te vertalen in het leven zelf. En dat je wanneer je behoefte hebt om weer te oefenen hier naartoe komt. Waar iedereen iets aan heeft, is doorademen als het moeilijk wordt. Diep krachtig doorademen in de moeilijkste houdingen is een oefening die je kunt doen op kantoor in moeilijke situaties. En wat ik een heel mooie metafoor vind is het opzoeken van de grens van spanning in de spier of het veroorzaken van een blessure aan die spier. Dat is een dunne scheidslijn, de vraag is dus; waar dien je jezelf mee en waar doe je jezelf geweld mee aan? Die grens voelen vinden mensen heel lastig in het dagelijks leven. Er zijn in Nederland meer dan één miljoen mensen met burn-out klachten. Dat zijn mensen die stelselmatig over hun grenzen zijn gegaan en je zou kunnen zeggen dat zij een blessure in het leven hebben opgelopen. Op de yogamat leer je je fysieke grenzen te voelen en vooral ze te accepteren. En van daaruit is dat toepasbaar in het dagelijkse leven.’

Men ziet u als een enorme inspirator?

‘Ik vond het in het begin bijzonder moeilijk als mensen naar me toe kwamen met complimenten dat ze mij bijvoorbeeld inspirerend vonden – dan voelde ik enorme druk om het nóg beter te doen. Inmiddels kan ik het beter ontvangen. Nelson Mandela heeft eens gezegd dat wij mensen het meest bang zijn voor de wetenschap dat we mateloos krachtig zijn. En ik denk dat we allemaal in essentie ergens bang zijn voor onze krachten. Met yoga probeer ik mensen te inspireren om uit hun comfortzone te treden en te groeien als mens. Ik ben ervan overtuigd dat je alleen maar kunt groeien als je bereid bent om langs weerstand te gaan. En uit je comfortzone komen betekent weerstand opzoeken. Op de yogamat ervaar je de fysieke weerstand van je lichaam. Zoals spieren die je oprekt en oefeningen die je doet.

Je gaat voelen hoe stijf je bent, hoe slecht je voor jezelf gezorgd hebt en hoe onrustig het is in je hoofd. Maar wil je lenig worden dan moet je jezelf confronteren met hoe stijf je bent en wil je rust in je hoofd dan moet je jezelf confronteren met de onrust.

En dat wil niet iedereen, dus de mensen die op zoek zijn naar die “quick fix” zie ik vaak niet meer terug. Je moet bereid zijn de weerstand op te zoeken en daar doorheen te ademen. Als je die weerstand voelt zou je kunnen zeggen dat dat je groeipijn is. Ik denk persoonlijk dat de yogales pas echt begint als je van de mat af stapt. De vraag is of je dat wat je geoefend hebt in de les kunt integreren en vertalen in het leven van alledag.’

Van wie heeft u het beste advies gehad en wat was dat?

‘Er zijn twee quotes die me zijn bijgebleven. De eerste is “als je het leven voorwaarts wil leven moet je het achterwaarts begrijpen”. Af en toe achteruit kijken en blijven onderzoeken waarom je doet wat je doet. En de tweede is “there is a crack in everything, that’s where the light comes in”. Je eigen barstjes te durven zien en daarin kwetsbaar durven zijn. Van daaruit in je kracht durven te staan. Ik ben een tijd lang ziek geweest.

Toen begon ik met yoga. En wat ik destijds vreselijk vond en vervloekte is uiteindelijk mijn grootste kracht geworden. Dat was de diagnose van een levensbedreigende aandoening waardoor ik niet lang meer zou leven. Ik heb besloten dit te aanvaarden in plaats van er tegen te vechten. Dat was soms beangstigend, maar juist dat heeft me de kracht gegeven om er langs te

Heeft u een praktische tip voor onze lezers?

‘Bij alles wat u in het leven doet zou u uzelf de vraag kunnen stellen: “Dient het mij of doe ik mezelf geweld aan?” Niet alles in het leven hoeft goed te voelen of comfortabel te zijn, soms zal iets dat niet comfortabel is u wel kunnen dienen, maar u moet uzelf geen geweld aandoen. En als u het antwoord niet weet, kom dan eens op de yogamat staan en oefen het eerst met uw lichaam. Een andere les die hier heel goed bij past is dat bij alles wat ons overkomt de wet van anitya er is. Dit is een woord uit het Sanskriet en betekent letterlijk “niets blijft zoals het is, alles verandert voortdurend”. En dat is bedreigend op een oppervlakkige laag, maar heel bevrijdend op een diepere laag. Als u zich dat realiseert kunt u in het nu zijn, waarover auteur Eckhart Tolle schrijft in het boek “De Kracht van het Nu”.’

#59 JOHAN NOORLOOS

Fotografie: H채stens

BODY MIND & SOUL

W

interslaap

De feiten en fabels over slapen Slapen... We doen het zo veel en toch weten we er zo weinig van. Want waarom hebben we het nodig? Wat gebeurt er als we er niet genoeg van krijgen? En wat houdt slapen eigenlijk überhaupt in?

Zo lang het goed gaat is er geen reden om bij slapen stil te staan. En toch is het super interessant er meer van te weten! We gaan er bijvoorbeeld vanuit dat acht uur per nacht de juiste aanbevolen hoeveelheid is, maar klopt dat wel?

De hoeveelheid slaap die je nodig hebt is per persoon verschillend en daarbij is vooral de kwaliteit ervan belangrijk. De eerste vier uur slaap zijn het belangrijkst, maar dat betekent niet dat je daaraan ook voldoende hebt. Gemiddeld heeft een mens tussen de vijf en tien uur nachtrust nodig en dat is een nogal grote marge. Hoeveel uur u zelf nodig heeft is dan ook een lastige vraag. Dit is het best te meten aan de hand van het functioneren; wie overdag moe is, slaapt ’s nachts waarschijnlijk te weinig. Dat is ook het lifestyle probleem van tegenwoordig; men slaapt simpelweg te kort. En dat kan tot verschillende klachten leiden.

Zo kan men last krijgen van verminderde concentratie, een slechter geheugen, vermoeidheid en slaperigheid. Ook kan iemand die echt moe is zomaar ergens in slaap vallen. Gek genoeg hebben de meeste mensen het niet door wanneer ze een chronisch slaaptekort hebben.

Velen claimen slechts vijf of zes uur per nacht nodig te hebben, maar moeten vervolgens in de weekenden en vakanties wel bijslapen. Ook presteren deze mensen lang niet zo goed als dat ze zelf denken! Aan de andere kant hoeven deze symptomen ook niet per definitie op een tekort aan slaap te duiden – er kan ook een andere oorzaak zijn.

#61 WINTERSLAAP

BODY MIND & SOUL

Heb je slaaptekort, dan kun je dat niet aanvullen met een keer flink uitslapen – daar is meer tijd voor nodig. Om het tekort te herstellen moet je simpelweg gemiddeld langer slapen en om dat te bereiken moet je meerdere weken uittrekken. Slaapschuld doe je niet simpelweg in één keer teniet! Naarmate je ouder wordt, wordt de behoefte om uit te slapen overigens minder, omdat je steeds minder slaap nodig hebt.

Voldoende slapen is dus belangrijk, maar meer is niet per se beter.

Van langer slapen word je niet altijd fitter en zo kun je ook teveel slapen. Mensen met een depressie blijven bijvoorbeeld veelal in bed liggen en zij slapen zo veel, dat ze zich daar niet beter van gaan voelen. Slaap minderen kan dus eveneens een oplossing zijn voor vermoeidheidsklachten!

Vicieuze cirkel Of u voldoende uren maakt is iets wat u in zekere zin zelf in de hand heeft. En natuurlijk zit er wel eens een slapeloze nacht tussen, maar dat kunnen we best hebben. Er is pas een probleem als je de slaap écht niet kunt vatten. Want dan is er sprake van een slaapstoornis en daarvan zijn er meer dan tachtig bekend, met chronische slapeloosheid op nummer één.

Hoewel deze stoornis verschillende oorzaken kent, is er een vrij typische manier waarop hij ontstaat. En hieraan is meteen goed te zien hoe slapen werkt. Chronische slapeloosheid komt veelal voor bij mensen die altijd prima sliepen en dan ineens, door een bepaalde aanleiding, minder slapen. Dit kan bijvoorbeeld gebeuren als er iemand overlijdt. Zo’n ingrijpende gebeurtenis zorgt er voor dat men gedurende een aantal dagen wat korter slaapt. Normaal gesproken wordt de slaapdruk na die dagen zo hoog dat men gewoon weer in slaap valt en de nachten ook doorslaapt. Echter zijn er ook mensen die zo liggen te denken en malen, dat zij niet meer vanzelf in hun oude slaappatroon raken. Ze kijken veel op de klok en zijn heel erg bezig met het feit dat ze niet in slaap kunnen vallen. En juist daardoor wordt dat nog moeilijker.

Wie moe is, is ook geneigd om eerder naar bed te gaan en zo de schade in te halen. Maar zo werkt dat niet. Als je eerder naar bed gaat dan gewoonlijk, wil dat niet zeggen dat je ook werkelijk vroeg in slaap valt. En dan lig je dus alleen maar langer te piekeren, waardoor het probleem groter wordt. Structureel urenlang woelen en draaien – en ook tv kijken en lezen in bed – brengt je namelijk in een versterkende vicieuze cirkel: je hersenen associëren je bed (onbewust) niet langer met lekker slapen, maar met wakker liggen en daardoor kun je weer niet slapen.

Bevind je je eenmaal in die vicieuze cirkel, dan moet je ontzettend oppassen met slaappillen. Die werken vaak onvoldoende om het patroon te doorbreken, terwijl je er wel heel snel aan went. En als je dan met deze pillen stopt is het probleem alleen maar groter.

Gezond slaapritme Het is belangrijk zo’n vicieuze cirkel te doorbreken en de negatieve associatie tussen het bed en slapen weer op te zetten naar een positieve associatie. Ligt u langer dan twintig minuten wakker in

#62 WINTERSLAAP

Wie moe is, is ook geneigd om eerder naar bed te gaan en zo de schade in te halen. Maar zo werkt dat niet

bed, dan is het wijzer om er even uit te gaan. Door in een andere kamer bijvoorbeeld even te gaan lezen word je vanzelf weer moe en zodra dat gebeurt ga je weer je bed in. En indien nodig herhaal je dit, zodat je vervolgens niet alsnog wakker ligt.

Lukt het daarmee niet? Er bestaan ook slaapcentra waar ze kunnen helpen weer een gezond slaapritme te krijgen. Dit gebeurt bijvoorbeeld middels cognitieve gedragstherapie, ofwel psychologische therapie. Tijdens deze therapie worden verschillende zaken aangepakt, zoals de slaaphygiëne. Dit houdt in dat je op vaste tijden naar bed gaat en is heel belangrijk, evenals een goed, comfortabel bed en een niet te warme of koude kamer.

Een andere oplossing is de zogeheten slaaprestrictie. Als mensen negen uur in bed liggen en daar maar vijf uur van slapen, dan wordt dit teruggebracht naar zes uur,

zodat ze bijna honderd procent van de tijd slapen. Zo worden de hersenen getraind om die positieve associatie weer te maken en daarna kunnen mensen weer lekker slapen en langer naar bed. Ook leren mensen hier hun bed alleen te gebruiken voor slapen en niet voor bijvoorbeeld tv kijken en lezen. Dat wil overigens niet zeggen dat dit uit den boze is; voor mensen die probleemloos slapen kan het geen kwaad om ook andere dingen te doen in bed.

En andersom is het ook prima als een gezonde slaper zich aan deze ‘regels’ houdt, omdat het de kans op het ontwikkelen van slapeloosheid verkleint. En onthoud: een keer een slechte nacht hebben is echt niet erg, want dat betekent niet meteen dat er problemen zijn. Het lichaam is bovendien prima in staat om van slechte slaap te herstellen en dat werkt het best als u vaste tijden van naar bed gaan en opstaan aanhoudt.

#63 WINTERSLAAP

Vers tot in uw keuken U weet het als geen ander. De constante kwaliteit van versproducten is essentieel voor het succes van uw keuken. Bidvest Deli XL levert vers van het allerhoogste niveau. Direct van de bron tot in uw keuken. Om snel te kunnen leveren gebruiken wij geen winkels. Dat vinden we zonde van de tijd. En de kwaliteit. Met het bestellen van uw versproducten bij Bidvest Deli XL bespaart u veel tijd en kosten. MĂŠt de garantie van een constante topkwaliteit.

Kijk voor meer informatie op www.delixl.nl

F FAMILY & FRIENDS

Het mooiste theater en de leukste hebbedingen

#65 FAMILY & FRIENDS

FAMILY & FRIENDS

D

e magie van Carré Wat maakt een theater toch zo betoverend? Zijn het de artiesten die het podium betreden? De geheimzinnige architectuur? De woelige geschiedenis? Of toch de rode loper? Koninklijk Theater Carré Amsterdam is al sinds 1887 – toen nog onder de vleugels van oprichter Oscar Carré – het meest magische theater van Nederland. Een portret in tekst en beeld.

#66 CARRÉ

Historie heeft het theater gevormd, want ruim 125 jaar later is Carré nog even prestigieus als altijd

‘Hooggeëerd publiek, de voorstelling begint!’ Het is anno 2014 vooral een zinnetje dat gebruikt wordt door grappenmakers, maar ooit werden de voorstellingen in Carré daadwerkelijk op deze wijze geopend.

Rijen dik vol theaterliefhebbers stonden elk weekend te popelen om het prominente gebouw aan de Amstel te mogen betreden. Binnen wachtte een warm nest. Prachtige foyers, een indrukwekkende zaal in de vorm van een halve cirkel en een groot podium waarop de fantasie tot leven komt. Historie heeft het theater gevormd, want ruim 125 jaar later is Carré nog even prestigieus als toen.

Circustempel Oscar Carré heeft in 1887 Koninklijk Theater Carré in Amsterdam laten bouwen. Hij was een zoon uit een circusfamilie en zelf geliefd paardendresseur. Jarenlang reist hij als artiest met het circus van zijn vader.

Ze staan vooral op – de niet altijd even geliefde – kermissen. Oscar heeft meer ambitie. Hij wil een circustempel bouwen op een vaste plek. Van steen en met een luxe interieur.

Fotografie Frank Greiner

‘Groots en majesteitelijk. Zo moet mijn circus worden. Met mensen die zich vergapen en luid applaus voor mijn paarden – mijn sterren.

De hoogstand, met al mijn twaalf lievelingen, zal het hoogtepunt worden. In mijn eigen circus. Die droom zal ik ooit waarmaken. Ook al zal dit offers kosten en zijn tol eisen van mijn geliefden.’ Het zijn de woorden van Oscar waarmee de NTR-documentaire ‘Circushart’ wordt geopend (een kijktip!). Een droom die werkelijkheid is geworden. Net als de gruwelijke keerzijde; zijn vrouw Amelia komt om het leven door een botsing tijdens een treinreis met het circus.

Elite In de tijd van Oscar was het paard een belangrijk onderdeel van de samenleving. En hoewel de gespierde en loyale dieren ook veel voor publieke zaken werden gebruikt, dienden ze bij uitstek de elite voor vervoer- en ontspanningsdoeleinden. Een circusdressuur op het hoogste niveau viel dan ook goed in de smaak bij de rich and famous.

Het was het absolute begin van de deftige status van het theater.

Buiten het circusseizoen werd het pand gebruikt door theaterproducent Frits van Haarlem, die er succesvolle variétévoorstellingen bracht. Carré veranderde daardoor langzaam maar zeker in een plek waar verschillende soorten volksvermaak samenkwamen. Na een flinke periode waarin revuetheater en opera overheersten, werd er onder leiding van directeur Karel Wunnink en programmeur Louis Dekker na de Tweede Wereldoorlog een frisse wind door het theater geblazen. Er kwam ruimte voor nieuwe kunstvormen zoals musicals

#67 CARRÉ

Fotografie Bart Versteeg

FAMILY & FRIENDS

en cabaret. Toon Hermans zette de toon met zijn One Man Show, maar ook komieken Snip en Snap en André van Duin behaalden er veel succes. Toch is het circushart van Oscar nooit helemaal uit Carré verdwenen. Het circus van Strassburger werd een groot succes, net als het Groot Russisch Staatscircus. In 1985 wordt een oude traditie in ere hersteld; het Wereldkerstcircus.

Een jaarlijks hoogtepunt waarbij vooral de openingsavond enkel voor genodigden is gereserveerd. En dit jaar vieren ze hun dertigjarig jubileum!

Sfeer Terug naar het nu. Volgens de algemeen directeur Madeleine van der Zwaan is het unieke gevoel van Carré vooral te verklaren door de warmte en grootte, zo vertelt ze in een eerder interview. Volgens haar wordt er gezegd dat als een artiest Carré aankan, hij alle zalen aankan. Carré is groots en imposant.

Of zoals Theo Maassen het in hetzelfde interview noemt: ‘Een warm bad.’ In de documentaire ‘125 jaar Carré’ vertelt André van Duin hoe hij ooit de sfeer van Carré op een bandrecorder probeerde op te nemen. Het resultaat was teleurstellend. Er is volgens hem namelijk maar één manier om die sfeer te begrijpen en dat is door in Carré aanwezig te zijn.

Een ander deel van het succes wordt door mediamagnaat Joop van den Ende verklaard door de artiesten die het podium bestijgen. Zo vertelt hij in de eerder genoemde documentaire dat de dynamiek van ‘het verhaal’, gebracht in welke vorm dan ook, voor altijd aantrekkingskracht zal hebben op mensen.

#68 CARRÉ

Een circusdressuur op het hoogste niveau viel dan ook goed in de smaak bij de rich and famous

Relevant blijven Achter alle pracht en praal schuilt natuurlijk ook een zakelijke kant. En hoewel Carré in het verleden meerdere keren op het randje van een faillissement heeft gebalanceerd, gaat het nu goed met het theater. De kracht zit hem volgens de organisatie in flexibiliteit en relevantie. De geschiedenis koesteren, maar de toekomst niet schuwen.

Een goed voorbeeld is de plaatsing van de verbouwde foyers. Geen theaterrood, maar strak, warm en in zandkleur. Een negen meter lange marmeren bar met een houten afwerking is het paradepaardje geworden, maar dan wel in combinatie met de klassieke kroonluchters.

Niet alleen het gebouw blijft veranderen, ook het programma. Madeleine vindt dat alle genres hier thuishoren, vandaar dat opera weer een vaste plek inneemt op het programma.

Magie Carré is een fenomeen waar je als artiest gespeeld wil hebben. Niemand zegt dat het zo is, het staat nergens op papier en toch is het zo. Een ongeschreven regel. De planken van Carré bestijgen en de spotlights voelen branden; het is voor velen het hoogst haalbare. Na Carré is het oeuvre van een artiest pas compleet.

En precies dat is de échte magie van dit theater.

Carré is een fenomeen waar je als artiest gespeeld wil hebben. Dat is een ongeschreven regel

Uitgaanstips!

TIP 1 Opera Ooit stonden liefhebbers in lange rijen langs de Amstel te wachten om een kaartje te bemachtigen voor de (voornamelijk) Italiaansche opera. Helaas verdween het voor een tijd van het toneel, maar na een periode van stilte is de opera weer helemaal terug in Carré!

Hoogtepunten: • Parelvissers; de beroemdste liefdesduetten (23 tot en met 25 februari 2015) • Verdi requiem; wonderschone, aangrijpende muziek in een fantastische uitvoering met onder andere het echtpaar Eva-Maria Westbroek (sopraan) en Frank van Aken (tenor) (16 mei 2015) • Don Giovanni; een verleidelijk meesterwerk over liefde, dood en mythes (20 en 21 januari 2015)

TIP 2 Claudia de Breij - Teerling Claudia de Breij is naast presentatrice en radio-dj ook een succesvol cabaretière. De pers was dan ook uiterst positief over eerdere uitvoeringen van haar show ‘Teerling’. Zo schreef NRC over De Breij: ‘Een authentiek soort oprechtheid dat tegenwoordig zelden meer in de humorsector wordt vertoond. Moralisme dat zich niet voor zichzelf geneert. Integendeel. Het inspireert.’ Begin volgend jaar staat ze met ‘Teerling’ in Carré op het toneel (20 en 21 februari 2015).

#69 FOOD BEVERAGE

FAMILY & FRIENDS

H

ebben!

Er blijft altijd wat te wensen – zeker met al die leuke nieuwe gadgets en must haves! Ook deze items zijn ideaal voor thuis, onderweg of... gewoon omdat u uzelf best wel mag verwennen.

Stylish smartphone Samsung onderstreept ons gevoel voor stijl zonder aan functionaliteit in te boeten. De Galaxy Alpha valt op door verfijnd design in een compacte body met metalen frame en elegant gebogen hoeken.

Het toestel is slechts 6,7 mm dun en daarmee één van de dunste Galaxy devices ooit. Tegelijkertijd biedt hij alle mogelijkheden die men van een high-end Galaxy smartphone verwacht. €599 samsung.com

Viva la Vespa

De Vespa Sprint is pas net losgelaten op de Nederlandse wegen en wordt nu alweer verbeterd met ABS. Dit verfijnde antiblokkeersysteem is speciaal voor deze ‘Vespini’ ontwikkeld en doet nagenoeg niets voor het gewicht van de scooter. Daardoor blijft de ‘small body’ Sprint lekker licht en is ‘ie super veilig. Want een blokkerend voorwiel bij hard remmen op glad asfalt is één van de grootste gevaren voor scooterrijders en door dit te voorkomen worden de ritjes een stuk plezieriger! €4.819

Fuelband De activiteitenmeter van Nike+ is verbeterd! Natuurlijk worden de bewegingen en ook de slaap nu nog nauwkeuriger gemeten en daarnaast heeft de Fuelband SE ook een betere accu, een gebruiksvriendelijkere bediening, een herinneringsfunctie, meer sociale instellingen en ook niet geheel onbelangrijk: kleurkeuze. €99 nike.com

#70 GADGETS & MUST HAVES

vespa.nl

happilly

De aarde, creativiteit, eten en kunst komen samen in illy’s sustainArt Collection, welke speciaal voor hun deelname aan Expo 2015 gemaakt is.

Vier kunstenaars uit vier koffielanden bogen zich over het design van vier koffiekopjes en het resultaat is super bello! De limited editions zijn verkrijgbaar via illy’s webshop. Vanaf €66 per vier kopjes shop.illy.com

Luxury Toys for Men De meest luxe producten zijn niet voor iedereen weggelegd, maar daarom kunnen we er nog wel van dromen! Bijvoorbeeld met Luxury Toys for Men. Al wat materialistisch en mooi is komt terug in dit boek – van auto’s tot jachten, van horloges tot kluizen, van ski’s tot eilanden en van motoren tot privéjets. €98 teneues.com

Extraatje

We kennen Missoni Home om haar rijke versiering en die ontbreekt dan ook zeker niet in de nieuwe collectie. Koele kleuren verschijnen in vloeiende lijnen en lineaire afbeeldingen op de kussens, poefjes en andere items.

Voor net dat beetje extra in uw interieur! Vanaf €85 wannekes.nl

Fun for foodies Uw Italiaanse baksels worden nóg lekkerder met dit Nederlandse hulpje!

De nieuwe keukenmachine van Philips heeft namelijk een uniek design met een ‘opendraaiende top’ waardoor er maximaal zicht is in de mengkom en bovendien is hij voorzien van geavanceerde technologie voor de beste kneedresultaten. In de ruime metalen kom past tot wel 1300 gram deeg – genoeg voor bijvoorbeeld vier grote pizza’s of twee broden. Vanaf €319,99 philips.nl/keuken

#71 GADGETS & MUST HAVES

ittips

voor het hele gezin

De vakantie nuttig invullen? Jong en oud kunnen wat leren van deze toffe educatieve activiteiten!

NATURALIS.nl

Naturalis

Ontdek het leven op aarde bij Naturalis in Leiden! Wandel langs de Oerparade, beleef het Natuurtheater en neem een kijkje in de Schatkamer. Zo kom je heel bijzondere dieren tegen zoals de camarasaurus met de lange nek, het mammoetskelet en de reuzenkrab. Ook leuk: je kunt hier je verjaardagsfeestje vieren tussen de dino’s en dolfijnen! sonnenborgh.nl

Sonnenborgh

Fotografie: Timo van der Horst

In het Utrechtse museum & sterrenwacht Sonnenborgh staan de telescopen klaar!

Bekijk als het mooi weer is de sterrenhemel van heel dichtbij op de (kinder)kijkavonden en bewonder op zondag de zon. Bij slecht weer kruip je in het planetarium en ga je op virtuele reis naar de maan.

maritiemmuseum.nl

Maritiem Museum Rotterdam Midden in havenstad Rotterdam vind je het Maritiem Museum, waar je alles kunt ontdekken over de maritieme wereld van vroeger, vandaag en morgen! Het is een ware belevenis, aangevuld met afwisselende tentoonstellingen en evenementen voor groot en klein. Voor iedere leeftijd is er wat leuks, zodat je spelenderwijs kunt leren over de Rotterdamse haven, cruisevakanties en vervoer over zee.

#72 KIDS & TEENS

Fotografie: Carolien Sikkenk

FAMILY & FRIENDS

U

amsterdamexpo.nl

Amsterdam EXPO Amsterdam EXPO is dé plek in Nederland voor ’s werelds beste tentoonstellingen. Met haar bijzondere programma wil EXPO een ieder vermaken, meeslepen, onderwijzen en verbazen! Een aanrader dus om de agenda goed in de gaten te houden.

MAIL & WIN MAIL & WIN om kans te maken op een Pizzarette Original t.w.v. €59,99!

Er gaat niets boven een zelfgemaakte pizza. En wat is er nu gezelliger dan gourmetten? Met de pizzarette Original maakt iedereen zélf zijn eigen mini-pizza’s, gewoon aan tafel!

Midden op tafel staat de speciale Italiaanse pizza-oven met zijn echte terracotta koepel. Daaromheen de pizzabodems en alle ingrediënten: tomatensaus, uienringen, mozzarella, geraspte kaas – alles wat lekker is om een pizza mee te beleggen. Zo kunt U zélf bepalen wat voor pizza u wilt eten. Een Margherita, een Quattro Formaggi, een vegetarische pizza of een eigen persoonlijke combinatie? Laat u leiden door uw eigen fantasie en creëer de lekkerste pizza’s die er bestaan!

WestCord HOTELS geeft twee Pizzarette’s weg.

Heeft u de oplossing van de puzzel gevonden?

Stuur dan een e-mail met in het onderwerp ‘Mail & win’ naar marketing@westcordhotels.nl.

Vermeld in het e-mailbericht de oplossing van de puzzel, inclusief uw naam en adresgegevens.

De actie loopt tot 31 maart 2015. Na afloop van de actie krijgt de winnaar automatisch bericht.

De prijs wordt niet in geld uitgekeerd en over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

W

estCord puzzel

Puzzelen is goed voor de hersenen. Het houdt ze jong en fris. Het vergt misschien wat moeite, maar het resultaat is er dan ook. En dan kunt u er hier ook nog eens een mooie prijs mee winnen!

Woordzoekers, wie kent ze niet? Zoek de woorden kriskras door het hele veld – ze staan er zowel horizontaal als verticaal en diagonaal in. Allemaal gevonden? Van de overgebleven letters kunt u een zin maken en dát is de oplossing!

I

C

A

P

O

N

N

E

S

E

R

P

A

C

A

J

U

N

A

M

R

A

O

H

S

N

I

M

A

L

A

S

D

E

I

T

R

C

A

F

L

E

L

L

O

P

I

C

I

A

A

T

N

S

U

U

E

U

N

Q

K

E

U

A

K

S

N

E

V

O

L

S

D

D

K

N

T

U

T

T

I

F

R

U

T

T

I

H

E

N

R

D

E

G

C

A

R

B

O

N

A

R

A

W

A

N

O

P

E

I

R

H

D

T

I

L

O

B

M

O

R

T

S

A

T

A

V

R

K

I

P

T

A

N

D

O

O

R

I

V

O

C

E

R

Q

U

A

T

T

R

O

F

O

R

M

A

G

G

I

I

E

M

C

N

L

I

N

O

R

E

P

P

E

P

M

E

C

X

T

A

A

I

V

E

R

S

S

S

A

A

K

N

E

T

I

E

G

R

L

O

N

N

O

T

E

E

N

O

Z

L

A

C

R

M

P

I

A

N

A

I

D

A

N

A

C

O

T

S

E

P

P

I

K

N

B

R

M

A

R

G

H

E

R

I

T

A

O

D

P

A

U

A

R

E

R

A

M

I

D

I

T

T

U

R

F

C

A

W

T

R

E

S

E

N

G

O

L

O

B

I

A

N

C

A

C

A

E

A

S

N

G

E

E

N

A

Z

N

A

L

E

M

K

O

H

O

K

E

O

T

T

U

I

C

S

O

R

P

I

K

Q

B

B

T

!

BBQ Kip Bianca Bolognese Cajun Calabrese Calzone Canadiana Cappriciosa Caponne Caprese Carbonara Cipolle

De oplossing:

Veel puzzel plezier! #73 PUZZEL

Cuddiruni Frutti di Mare Funghi Geitenkaas Hawaï Kip Pesto Kip Tandoori Margherita Marinara Melanzane Mexican Hot Parma

Pepperoni Prosciutto Quattro Formaggi Quattro Stagioni Salami Shoarma Slovenska Stromboli Tonno Tutti Frutti Verdura Viennese

F FOOD & BEVERAGE

Mannen houden van gemak en daarom is een goed geknipte, natuurlijke look voor deze groep het best! Dit betekent dat u niet veel werk hoeft te verrichten voordat u de deur uit kunt. Maar wat is nu een goede coupe? We zien datDe de wat langerewijn, kapsels het modebeeld al een tijdje bepalen, dus lekkerste natuurlijk gecombineerd met dit is natuurlijk een goede optie. is heteten belangrijkste aan een kapsel dat het Al beste het bij u past en dat Ăş zich er fijn bij voelt!

#75 FOOD & BEVERAGE

FOOD & BEVERAGE

G

ullmander Restaurant & Bar Trendy ambiance

Vijf jaar geleden opende Gullmander Restaurant & Bar Delft haar deuren, vlak langs de A13.

Gullmander Restaurant & Bar is een bezoek meer dan waard en niet alleen na een uitstapje aan Ikea.

#76 GULLMANDER RESTAURANT & BAR

Zodra u binnenstapt in het modern ingerichte hotel, komt u direct in de gezellige lounge met kleurrijke zitjes en een openhaard. In de lounge serveren de medewerkers alles, van een heerlijke wijn tot aan verschillende soorten tapas. Vlakbij de lounge bevindt zich de moderne bar waar barmedewerkers de lekkerste cocktails shaken. Het restaurant is sfeervol, toegankelijk, fris en open met een prachtige kijk op de keuken.

Gullmander Restaurant & Bar biedt voor ieder wat wils, van een maaltijdsalade tot aan een heerlijk driegangendiner Voor ieder wat wils Gullmander Restaurant & Bar biedt voor ieder wat wils, van een maaltijdsalade tot aan een heerlijk driegangendiner. Chef-kok Michael de Ruiter laat graag zijn creativiteit zien. Het restaurant verandert drie keer per jaar van menukaart. Daarnaast presenteert Michael een wekelijks wisselende specialiteit. Omdat er veel bedrijven in de omgeving zitten is er ook aan het zakelijke publiek gedacht.

Voor de zakelijke lunch is er een wekelijks wisselend lunchmenu wat bestaat uit twee gangen. Natuurlijk kunt u ook een keuze maken uit ĂŠĂŠn van de gerechten op de lunchkaart.

Bij mooi weer In de zomer en ook tijdens minder warm weer is het goed toeven op het verwarmde terras waar u geniet van de rust onder het genot van een kop koffie, een goed glas wijn, een heerlijke salade of een diner. Het terras is de ideale locatie voor een borrel na werktijd of gezellige receptie.

Ikea Leuke bijkomstigheid: de Ikea zit pal tegenover het hotel. Het pand is ook van de woongigant. WestCord Hotels huurt het pand en Ikea doet elk seizoen de gehele interieurrestyling van het hotel en dus ook het restaurant, volledig in Scandinavische stijl, passend bij de periode van het jaar.

Gullmander Restaurant & Bar (Olof Palmestraat 2) is gelegen in WestCord Hotel Delft op een ideale plek, direct langs de A13 afslag 9. U kunt kosteloos gebruik maken van de parkeerplaatsen voor het hotel. Kijk voor meer informatie op www.westcordhoteldelft.nl

#77 GULLMANDER RESTAURANT & BAR

Fotografie Bastiaan van Musscher

FOOD & BEVERAGE

M

ichael de Ruiter

Chef-kok WestCord Hotel Delft De van origine Delftenaar Michael de Ruiter (33) kwam drie jaar geleden te werken bij WestCord Hotel Delft. In Gullmander Restaurant & Bar zwaait hij de scepter en laat hij maar al te graag zijn creativiteit zien!

#78 MICHAEL DE RUITER

Hoe bent u terecht gekomen bij WestCord Hotel Delft?

‘Ik ben hier via m’n broertje terecht gekomen. Ik werkte hiervoor bij de Spaanse keten NH Hoteles in Den Haag als chef de partie. Mijn broertje werkt hier in Delft al vanaf het begin en attendeerde mij op de openstaande vacature – ik had namelijk al een beetje door laten schemeren dat ik op zoek was naar ander werk. De functie hier in Delft was alleen een leidinggevende functie en het was nooit mijn doel om chef-kok te worden; ik vond dat te veel verantwoordelijkheid, veel stress en drukte.

Maar toen heb ik hier een gesprek gehad en dat klikte eigenlijk meteen goed, dus voor ik het wist stond ik er al. Het was heel erg wennen door de vele verantwoordelijkheden, maar ze hebben me er heel goed in begeleid. Ik heb het goed naar mijn zin.’

Hoe is uw passie voor koken ontstaan?

‘Ik was als kind vaak bij mijn moeder in de keuken, het fascineerde me altijd al. Mijn moeder was creatief in de keuken, mijn vader niet. Tijdens kinderfeestjes maakte ik weleens dingen in de keuken en m’n broertje liet het dan aan al zijn vriendjes zien. Zo is het eigenlijk een beetje ontstaan.

Ik heb toen de middelbare koksschoolopleiding in Den Haag gedaan en daarna bij ROC Leiden mijn koksdiploma gehaald.’

Hoe ziet uw gemiddelde werkdag er uit?

‘Haha, druk! Ik begin normaliter rond elf uur ’s ochtends. Ik werk in een team met ongeveer zeven mensen onder mij in de keuken, inclusief leerlingen en stagiaires. Het is een leuk, jong en hecht team. Voor de lunch nemen we de stand van zaken door en werk ik de administratie bij.

Daarna draaien we de lunch, doen we hierna de voorbereidingen voor de avond en meestal draai ik de avond mee. Rond negen uur ’s avonds vertrek ik richting huis, de rest sluit af. Ik heb ook wel andere diensten hoor, maar deze draai ik het meest. Het is een flexibel team en ik ben ook niet vies van een ontbijtdienstje. Ik werk vijf dagen in de week, het wisselt per week welke dagen. Dat ligt puur aan de bezetting.’

Wie stelt de kaart samen?

‘We bedenken de kaart met het gehele team, maar ook bijvoorbeeld de receptie kan suggesties insturen. Om de vier maanden maken we een nieuwe kaart. in 2012 hebben we het Green Key Certificaat voor maatschappelijk verantwoordelijk ondernemen gekregen. Dus hebben we ook biologische gerechten op de kaart staan, wordt de vis verantwoord gevangen en werken we met fair trade producten. We hebben ook biologisch brood en vegetarische gerechten.’

Wat hoopt u met uw werk te bereiken?

‘Dat we nog meer naamsbekendheid krijgen, nog meer mensen ons restaurant weten te vinden en het bekender wordt in de omgeving.’

Wie is uw voorbeeld?

‘De Spaanse chef-kok Ferran Adrià, de drijvende kracht achter het befaamde restaurant El Bulli. Ik raakte gefascineerd door hem toen ik kwam te werken bij NH Hotel Den Haag; hij heeft het gastronomische Nhube-concept daar verzonnen. Het concept kenmerkt zich door restaurantfaciliteiten en ontspanning te combineren in een comfortabele verblijfsruimte. Adrià doet veel met moleculair koken wat mij aanspreekt. Moleculair koken zie je veel in sterrenzaken, maar ik probeer er kleine dingen uit te pikken.’

Hoe omschrijft u de kaart?

‘Een luxe, maar toegankelijke kaart. Met uitzonderingen natuurlijk. Prijsvriendelijk en voor ieder wat wils!’

Wat vindt u zo leuk aan uw werk?

‘Elke dag is anders. Ik haal voldoening uit mijn werk. Ik heb hier redelijk de vrije hand. Koken is altijd al mijn passie geweest en ik zou ook niets anders willen doen. Ook als ik denk aan de toekomst wil ik alleen maar een stapje hoger. Later zou ik ook graag mensen opleiden die het stokje van mij over zouden kunnen nemen. Dat is toch uiteindelijk waar je het voor doet. Tegenwoordig loopt het niveau van leerlingen helaas achteruit en dat wil ik graag veranderen en goede leerlingen opleiden. Hier werken we ook met leerlingen. Zij hebben de basis inmiddels geleerd en wij stomen ze klaar voor de toekomst.’

Wat vindt u minder leuk?

‘Je komt weleens tijd te kort, omdat het te druk is.

Dat is een goed teken, maar het is af en toe wel heel frustrerend. Verder heb ik weinig te klagen.’

Wat is uw specialiteit in de keuken?

‘De keuken is Frans, maar ik probeer ook Nederlandse en buitenlandse invloeden erin te verwerken. Het “groentetuintje” heb ik verzonnen, dat is wel echt Nederlands. In dit voorgerecht zitten vergeten groenten als pastinaak en topinamboer met roggenbrood. Het is echt voor de vegetariër. Dat is wel een gerecht dat er uitspringt.’

#79 MICHAEL DE RUITER

Voor welk gerecht mogen wij u ‘s nachts wakker maken?

‘Voor lasagne. Simpel, maar heerlijk. Het hoeft allemaal niet zo spectaculair te zijn. Ik kan zeggen dat ik eendenlever wil en truffel, maar dat inspireert me helemaal niet. Ik houd gewoon van basic.’

Hoe ziet u uzelf over tien jaar?

‘Ik wil sowieso verder groeien in mijn vak.

Wellicht in een vijfsterrenhotel te komen werken.

Ik ben er nu nog niet mee bezig. Binnen WestCord Hotels zijn ook voldoende doorgroeimogelijkheden. En als de kans zich zou voordoen om in het buitenland te kunnen werken zou ik het sowieso overwegen. Ik ben nog niet zo oud, dus ik weet niet wat er nog op mijn pad komt.’

Waar droomt u nog van?

‘Om bekend te worden. Ik hoop het. Ik ben er totaal niet mee bezig, want dat is misschien iets wat zomaar uit het niets kan komen. Meedoen aan een kookwedstrijd zou ik ook leuk vinden. En de jackpot winnen, daar droom ik ook nog van, haha!’

De kaart is luxe, maar toegankelijk, met uitzonderingen natuurlijk.

Prijsvriendelijk en voor ieder wat wils!

FOOD & BEVERAGE

R

ecept

Cannaloni met ricotta en jonge spinazie Kook de pastavellen af tot ze gaar zijn en leg ze in ijswater. Dep ze hierna droog en leg ze weg. Gaar de ricotta 15 minuten op 180 graden in de oven en laat ze afkoelen. Was de spinazie en kook deze daarna in ruim water, giet af in een zeef en laat uitlekken. Meng de ricotta en spinazie in de keukenmachine of met de hand tot een mengsel. Voeg zout en peper toe voor de smaak en doe het mengsel in een spuitzak.

Leg de gelatine in koud water en laat deze weken. Kook de tomaten 30 seconden en leg ze in ijswater. Velletje er af halen en pitjes eruit snijden.

Mix de tomaten daarna tot een glad mengsel, zeef dit mengsel en voeg zout en peper toe voor de smaak.

Verwarm de gelatine en de tomatensap in een pan (niet koken), stort deze daarna op een bord en laat het koud worden in de koeling.

Snipper het uitje en de knoflook, fruit deze aan in een pan met wat olie en voeg de spinazie toe. Dan afblussen met wijn en voor de helft in laten koken, room toevoegen en weer inkoken tot de helft. Mix de saus tot een gladde saus en breng op smaak met zout en peper.

Rasp vervolgens de pecorino en strooi deze uit op bakpapier. Afbakken op 180 graden (10 minuten) en op het aanrecht af laten koelen.

Leg de pastavellen voor je neer en trek met de spuitzak (met het ricottamengsel) een streep. Dan de pasta inrollen tot een mooi rolletje.

Haal tenslotte de tomatengelei uit de koeling, snijd een mooi stuk en leg het op het bord.

Bon appetit!

Ingrediënten voor 2 personen Canalloni • 150 gram jonge spinazie • 100 gram ricotta • verse pasta of lasagnebladen • olijfolie • tomatengelei • 3 pomodoritomaten • 2 gelatineblaadjes • zout en peper

Fotografie Bastiaan van Musscher

Spinaziesaus • 100 gram jonge spinazie • 1 dl witte wijn • 1 uitje of 1 sjalot • 1 dl kookroom of slagroom (ongezoet) • 1 teentje knoflook Pecorino kletskop • 100 gram geraspte pecorinokaas

D

e perfecte wijn

voor bij de cannaloni met

ricotta en jonge spinazie

Een gerecht is pas af met een goede wijn, maar een passende wijn vinden is nog niet zo gemakkelijk. Gelukkig helpt Wijnimport J. Bart u graag een handje. Hun tip? Bij het recept van chef-kok Michael de Ruiter kozen zij voor de 2012 Fattori Soave ‘Danieli’ uit het wijngebied ten oosten van de stad Verona, in Noord-Italië.

De gebroeders Fattori, Giovanni en Antonio hebben in 1997 een zeer moderne kelder gebouwd, voorzien van de meest moderne apparatuur, waardoor alle wijnen minimaal gezwaveld worden. Het zijn zeer innovatieve en gedreven wijnmakers. Daarom laten diverse boeren hier hun wijnen maken. Sinds begin vorige eeuw bezit de familie Fattori al wijngaarden in het gebied, momenteel zo’n tachtig hectare, waaronder 25 hectare wijngaard op de hellingen van de Alpone vallei, ten noordoosten van het dorp. Dit is gelegen op 150 tot 450 meter boven zeeniveau. De bodem is er zeer vulkanisch; ideaal voor het produceren van top Soave. Fattori maakt opvallend mooie wijnen; ze worden in toonaangevende vakbladen als Decanter en Gambero Rosso bij de top van het gebied geplaatst.

Fattori – wat letterlijk boer betekent – is een zeer gangbare naam in het gebied. Danieli is de bijnaam die de familie Fattori in de regio heeft.

De basis van een goede Soave is de garganega druif. Er wordt handmatig geoogst – zo’n tien procent van de druiven een maand later, waardoor de druiven ingedroogd zijn. Dit geeft de wijn extra concentraat, complexiteit en een zachter mondgevoel. Na het ontstelen blijven de schillen zes tot acht uur op de most, voor extra aroma. De Soave Danieli heeft een fraaie geur waarin wit fruit, peer, bloemen en jasmijn te ruiken zijn. De rijke elegante smaak is mooi in balans, lekker sappig met frisse zuren en zeer verfijnd.

Het gerecht van cannaloni met ricotta en jonge spinazie is duidelijk beïnvloed door de Italiaanse keuken en daar past natuurlijk een goede Italiaanse wijn bij. De frisheid van de ricotta en tomaat vraagt om een wijn met frisse zuren, gecombineerd met kracht om deze smaken allemaal samen te voegen tot een perfect geheel. Door de puurheid van het gerecht is juist een niet houtgelagerde wijn, zoals deze Soave, een goede keuze.

#81 WIJN

WESTCORD

C

olofon /

Verkoopinformatie

Uitgever WestCord Hotels Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC Amsterdam T. 020-8100819 F. 020-8100801 info@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Productie Customized Media B.V. T. +31(0)15-2754025

Sales sales@westcordhotels.nl

WestCord Magazine is een uitgave van WestCord Hotels. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd en/ of openbaar worden gemaakt door middel van druk, fotokopie, film of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Eveneens is het zonder schriftelijke goedkeuring van de uitgever niet toegestaan WestCord Magazine op te nemen in een leesportefeuille.

Medewerkers Bastiaan van Musscher, Carolien Sikkenk, Chris Nuzzolo, Cindy Prins, Dominique van Hulst, Elles Commandeur, Hans de Vries, Harry Westers, Jennifer Westers, Johan Noorloos, Malou Mesland, Mark Uyl, Michael de Ruiter, Monica Monté, New York Barbershop, Nick Helderman, PAR Media, Robin van Osch, Roderick Ros, Timo van der Horst, Winonah de Jong

JEWELLERY BY

LOULOU Sumo II by Anouk

Nieuwe collectie vanaf oktober verkrijgbaar Visit

byloulou.nl

Opbrengst Sumo II komt ten goede aan Stichting Hulphond Nederland

Amsterdam EXPO www.amsterdamexpo.nl Andrea Pompilio www.andreapompilio.it Armani www.armani.com Audi www.audi.nl Babor www.babor.nl Bally www.bally.com Bvlgari www.bulgari.com Carré www.carre.nl Chrysalis www.chrysalis.us Collistar www.collistar.nl Dolce & Gabbana www.dolcegabbana.com Dreamgirls www.harmonie.nl Drykorn www.drykorn.com Elisabetta Franchi www.elisabettafranchi.it Filmweekenden Vlieland www.westcordhotels.nl/filmweekend-vlieland Fornarina www.fornarina.com Gucci www.gucci.com Het Wereldkerstcircus www.carre.nl/voorstelling/wereldkerstcircus IDFA www.westcordhotels.nl/idfa-vlieland illy www.shop.illy.com Jandino Asporaat www.delamar.nl Kerstwandeltocht Terschelling www.kerstwandeltocht-terschelling.nl Liefdesconcert Podium Vlieland www.podiumvlieland.nl Luxury Toys for Men www.teneues.nl Maritiem Museum www.maritiemmuseum.nl Missoni Home www.wannekes.nl

#82 COLOFON & VERKOOPINFORMATIE

museum & sterrenwacht Sonnenborgh www.sonnenborgh.nl Nacht van het Cabaret www.theaterdeveste.nl Naturalis www.naturalis.nl Nike www.nike.com Odeon de Spiegel www.odeondespiegel.nl Olympus www.olympus.nl Patrizia Pepe www.patriziapepe.com Philips www.philips.nl/keuken Prada www.prada.com PUPA Milano www.pupa.nl Reign www.reign.com Rimowa www.rimowa.nl Roberto Cavalli www.robertocavalli.com Salvatore Ferragamo www.ferragamo.nl Samsung www.samsung.nl Superdy www.superdry.nl Tangarine www.kunstmaandameland.com Terschellinger filmdagen www.terschellingerfilmdagen.nl Theatervoorstelling ANNE www.theateramsterdam.nl Tineke Schouten www.opheus.nl Trussardi Uomo www.trussardi.com Valentino www.valentino.com Versace www.versace.com Waanzinnig Gedroomd www.luxortheater.nl War Horse www.luxortheaters.nl

GETAPT IN 175 LANDEN MAAR WIJ WAREN EERST

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol