WestCord magazine #9 NL

L I F E S T Y L E M A G A Z I N E #9

+DE

GROENE EDITIE

VIVIAN REIJS: ‘MIJN BEAUTYGEHEIM? EET VEEL GROENTE! EN

WEINIG SUIKER, DAT MERKT U ECHT AAN UW HUID’ EN OOK: MONIQUE COLLIGNON EN HAAR ECOVRIENDELIJKE COLLECTIE ~ BEAUTYRECEPTEN UIT EIGEN KEUKEN ~

BASTIAAN RAGAS OVER HOTEL NEW YORK ~ NIEUW: NY BASEMENT EN ZIJN CHEF-KOK EDWARD DE RIDDER

Design, planning & interior construction for hotels, restaurants, cafes, wellness, retail, institutions and offices Scannerstraat 21 - 1033 RV Amsterdam +31 (0) 20 337 15 76 - www.estida.nl

DESIGN PARTNER OF WESTCORD HOTELS & OTHER LEADING COMPANIES

ESTIDA

INHOUD

INHOUD

Monique Collignon en haar ecovriendelijke collectie 38

LIFESTYLE MAGAZINE

Interview Vivian Reijs 10

TOMS en het One for One principe 36

#4

Medewerkers van WestCord Art Hotel Amsterdam 22

Lifestyle 10

Interview Vivian Reijs

14

Must haves

16

Column Wilfred Genee

WestCord 20

Hotel Jakarta en zijn duurzame leefomgeving

22

Medewerkers van WestCord Art Hotel Amsterdam

24

Nieuws: WestCord Times

26

#WestCord @ social media

28

Kids & Teens: de natuur is spannend

29

WestCord puzzel

Fashion Travel

32

Groene mode voor haar en hem

36

TOMS en het One for One principe

50

Bastiaan Ragas en Hotel New York

38

Interview Monique Collignon

52

Interview ‘cranberryman’ Jopie Bes

54

Uittips in de natuur

Beauty

58

Vlieland fietsland met fietsverhuur Zeelen

42

Huidverzorging voor de vrouw en man

60

Typisch Vlieland: de eilanderproducten

46

Beautyrecepten uit eigen keuken

61

Lezersaanbieding: Ontdek Vlieland!

62

De Volkswagen Passat GTE

WestCord favorieten

Column Wilfred Genee 16 Ivo Geskus

Body, mind & soul 66

Interview healthy fit girl Jet van Nieuwkerk

68

Follow on Instagram: 10 healthy bloggers

69

Reportage hardlopen

71

Running gear

Bastiaan Ragas en Hotel New York Nick van Ormondt

50

Reportage hardlopen 69 Saucony

Food & beverage 74

Nieuw: NY Basement

76

Chef-kok Edward de Ridder

78

Receptuur gebraden Hollands hert

79

De perfecte wijn van Wijnimport J. Bart

80

Food diary Culy.nl

#5

Foto Lesley Namysl

VOORWOORD

GROEN IS IN En er is heel veel groen tegenwoordig. Eten, bewegen, energie, ondernemen

inleveren op comfort en kwaliteit. Zo gaan wij zuinig om met energie en wa-

en autorijden. Alles kan of is groen!

ter. We gebruiken milieuvriendelijke schoonmaakmiddelen. We digitaliseren zoveel mogelijk en gebruiken gerecycled papier en plastic. In de keukens

We zijn ons steeds meer bewust van een gezonde levensstijl. Menigeen

wordt zoveel mogelijk gewerkt met duurzame-, streek- en seizoensproducten.

checkt eten eerst op E-nummers en suikers en er is meer vraag naar bio-

Wist u dat op Terschelling en Vlieland cranberry’s groeien en dat deze heel

logische producten. Superfoods zijn een hype en vele BN’ers maken zich

erg gezond zijn? Leest u de reportage maar eens in dit magazine.

sterk voor gezond leven en gezond eten. Denk aan Wilfred Genee en Vivian Reijs. Ook zijn de zorgvuldig samengestelde maaltijdboxen en groentetassen

Met de bouw van ons nieuwe Hotel Jakarta gaan wij voor groen in the next

enorm in opkomst. Bewust en gezond eten. Een heel goede zaak.

level. Met dit hotel streven wij hoge duurzaamheidsambities na, hetgeen overal in terug te vinden zal zijn. We bouwen geen reguliere betonbouw,

In het magazine treft u een reportage aan van TOMS. Dit bedrijf is een

maar een houten hotel. Alle energie die nodig is zal zo duurzaam mogelijk

voorbeeld van baanbrekend maatschappelijk verantwoord ondernemen.

worden verkregen en verbruikt. DGMR, ons adviesbureau voor de bouw van

Hun credo is ‘One for One’. Voor elk verkocht paar schoenen geven zij een

Hotel Jakarta, vertelt u daar veel meer over.

paar schoenen weg. Voor elke verkochte zonnebril helpen zij iemand aan goed zicht. Voor elke verkochte tas verschaffen zij een veilig geboortepakket.

Wij wensen u een ontspannen en actieve winter toe. Ook in dit seizoen is

Zij geven dit aan mensen in nood, die zich dat niet zelf kunnen veroorloven.

de natuur prachtig. Met een warme winterjas aan is het heerlijk wandelen

En ze doen nog veel meer. Kijk ook maar eens op hun website. Wat een

en fietsen. In het magazine geven we u allerlei leuke ideeën. Zoekt u liever

geweldig bedrijf!

de warmte in de stad op? Bezoekt u dan ons nieuwe NY Basement. In de kelder onder Hotel New York hebben we een geweldig nieuwe bar-

Ook WestCord Hotels is groen. Vrijwel alle WestCord Hotels zijn Green Key

restaurant geopend.

gecertificeerd. Green Key is het internationale keurmerk voor duurzame

#6

bedrijven in de recreatie- en vrijetijdsbranche. Bedrijven met een Green Key

Graag tot ziens!

keurmerk doen er alles aan om het milieu te sparen, zonder dat hun gasten

Harry en Jennifer Westers

NEEM NU EEN ABONNEMENT OP

TALKIES MAGAZINE N

E

D

E

R

L

A

N

D

lifestylemagazine

D

E

R

L

A

N

D

+

lifestylemagazine

www.omegawatches.com

E

lifestylemagazine

lifestylemagazine lifestyle lifestylemagazine

EXTRA DIK NUMMER

WONEN IN EEN CHÂTEAU

BEAUTY by

COLE KIDMAN’S CHOICE

DR. ZEIN OBAGI

SUPERHERO DADS & FASHIONABLE MOMS

KOFFIE! DE NIEUWE MOOIMAKER

SUPERSPA'S

ANOUK SMULDERS

Info OMEGA NL: +31 (0)40 219 9912

AUGUSTUS 2015 €4.95

BP

GEORGE CLOONEY’S CHOICE

24-07-15 14:04

MARY KATRANTZOU’S LONDON FAVORITES PERSONAL SHOPPING

MET LEONTINE BORSATO

JAMES BOND’S CHOICE

BP

07

BP

Talkies-06-2015-cover.indd 1 08223 Swatch adv GC23 Talkies Magazine 220x280.indd 1

Froukje

de Both

WWW.TALKIESMAGAZINE.NL

ndd 1

INTERIOR:

VAN HET

MANDARIN SINGAPORE

HABITS & BELIEFS

INTERIOR JUNKIE’S PICK

MILJONAIRSSTAD HAMBURG

ISSUE

09-07-15 10:38

EVA MENDES BEAUTY

N O 04 - 2 015

BP

Beauty

ECO & HAPPENING!

ZEN IN JE HUIS: FENG SHUI

LEKKERS MET WILFRED GENEE

TOT HET

W BEIJING

ALL ABOUT

BP

05

PRETTY PORTLAND

CARS, BOND & WATCHES

AUTUMN / WINTER

'EEN MOOI RESULTAAT VAN BOTOX HEB IK NOG NIET GEZIEN'

I N C I N EMAS

FOR THE PAMPERED AND SPOILED

VAN B&B VILLA NICOLA

Info OMEGA NL: +31 (0)40 219 9912

KIM KARDASHIAN

AUTUMN / WINTER PRIJS: €4,95 NL

FALL FASHION MUST HAVES!

NEW! DE GRANDEUR

TALKIDS 21e jaargang - DESIGN

21e jaargang - BEAUTY

DOUTZEN KROES LIZA SIPS

N 04 O

60

DESIGN

OKT/NOV 2015 €4.95

www.omegawatches.com

N

A PERFECT DESIGN

JIMMY

BP

M A N G A Z I N E

21-08-15 15:15

17-08-15 09:08

SOCIAL TALK BEAU VAN ERVEN DORENS

NEXT IS N

BARRY ATSMA ARTHUR JAPIN

+

WWW.TALKIESMAN.NL

16-09-15 15:00

NEEM NU EEN ABONNEMENT OP 6X TALKIES MAGAZINE

JA,

ik abonneer mij tot wederopzegging voor tenminste 6 nummers op Talkies Magazine. Ik betaal €25 en ontvang de PUPA BEAUTYSET t.w.v. €79,25 cadeau. De set bevat mascara, oogschaduw, oogpotlood, lipstick en twee nagellakjes inclusief bijbehorende toilettas.

Naam: Adres: Postcode/plaats: Telefoonnummer: Email adres:

JA,

ik geef 6 nummers van Talkies Magazine cadeau. Ik betaal €25 en ontvang de de PUPA BEAUTYSET t.w.v. €79,25 cadeau. De set bevat mascara, oogschaduw, oogpotlood, lipstick en twee nagellakjes inclusief bijbehorende toilettas.

Stuur dit cadeau naar:

mijzelf

de ontvanger van het cadeau-abonnement

HET CADEAU-ABONNEMENT IS BESTEMD VOOR:

BETAALWIJZE:

Ik machtig hierbij Talkies Magazine het abonnementsgeld van mijn rekening af te schrijven.

Talkies BV T.a.v. Abonnementenservice Antwoordnummer 10023 2600 VB Delft

IBAN: NL

Naam: Adres:

Datum:

Handtekening:

Zodra wij deze kaart (of een kopie daarvan) ingevuld en ondertekend heb-

Postcode/plaats:

ben ontvangen, krijgt u een acceptgiro

Telefoonnummer: Email adres:

KAART IN GESLOTEN ENVELOP (POSTZEGEL NIET NODIG) STUREN NAAR:

Ik betaal per acceptgiro Dit aanbod is geldig zolang de voorraad strekt. Exclusief verzendkosten van €6,95. Abonnementsprijzen gelden alleen in Nederland.

Prijzen overige landen op aanvraag. Een cadeau-abonnement stopt automatisch.

toegestuurd. Na betaling ontvangt u de PUPA beautyset per post.

L LIFESTYLE It’s great to be ‘green’

#9

LIFESTYLE

VIVIAN

REIJS

‘We willen het grootste gezondheidsplatform van Nederland worden’ VIVIAN REIJS (38) IS ORTHOMOLECULAIRE VOEDINGSCOACH, GEWICHTSCONSULENT, HORMOONTRAINER, OPRICHTER VAN HAAR ONLINE HEALTH PLATFORM VIVONLINE.NL ÉN IN BLIJDE VERWACHTING VAN HAAR TWEEDE KINDJE. VIVIANS PASSIE? ‘MENSEN HELPEN MET EEN GEZONDERE LEEFSTIJL EN EEN GEZOND GEWICHT.’

HET THEMA VAN DEZE EDITIE IS ‘GROEN’.

HOE OMSCHRIJFT U UW LIFESTYLE?

neer ik niet zwanger ben – ook wel regelmatig een

HOE GROEN LEEFT U?

‘Groen, healthy en happy!’

glaasje wijn bij het eten, dus ik geniet ook zeker.’

dus ik probeer zoveel mogelijk eigen komkom-

WAT DOET U OM IN SHAPE TE BLIJVEN?

KOOKT U GRAAG?

mertjes, tomaten en paprika’s te telen. Dat vind

‘Ik doe bikram yoga en soms ashtanga yoga.

‘Ik kook vaak, maar mijn partner ook en hij kookt

ik superleuk. Verder rijd ik nog geen elektrische

Nu ik zwanger ben is het even wat anders, maar

nog lekkerder, haha. Bij mij moet het koken niet te

auto, maar dat hoop ik in de toekomst wel te gaan

normaliter doe ik een keer per week bikram yoga

lang duren – max. dertig minuten. En dan het liefst

doen.’

en twee keer per week crossfit. Dat beoefen ik

gezond. Ik maak veel groentestoofschotels.’

‘We hebben sinds kort thuis een moestuin, haha,

in de sportschool. Ik ben van de korte intensieEN QUA GEZONDHEID?

ve sportsessies van een half uur à drie kwartier.’

RAW CHOCO?

‘Ik eet alles biologisch, zowel vlees als groen-

#10

KUNT U WAT MEER VERTELLEN OVER VIV’S

te en vis. Daar ben ik heel erg streng in. Ik

HOE GOED LET U OP UW VOEDING?

‘Ik ben een echte chocoladegek en daarom wilde

ben ook wel met het milieu bezig, je zult me

‘Ik let heel erg goed op mijn voeding, maar wel

ik daarvan graag mijn eigen lijn. Deze chocola is

bijvoorbeeld

naar

tachtig procent; twintig procent geniet ik ook echt.

van 84 procent cacao en gezoet met kokospalm-

buiten gooien van een plasticje of kauwgom.

Ik drink elke dag een cappuccino en ik eet elke

suiker. Verantwoord en toch lekker. De chocolade-

Daar let ik echt op. En dat doe ik al heel lang.’

dag een stukje chocola. Ik drink – natuurlijk wan-

lijn is te koop bij de Organic Food For You winkels.’

nooit

betrappen

op

het

Naam Vivian Reijs

Geboortedatum 12-08-1977

Geboorteplaats Geldrop

Woonplaats Laren

Opleiding

Hogeschool voor Modemanagement en daarna orthomoleculaire voedingsleer

Motto

Life doesn’t happen to you, it happens for you

#11

LIFESTYLE HOE BLIJFT U IN BALANS?

HOE KIJKT U AAN TEGEN PLASTISCHE

mensen motiveren en meenemen in mijn zoek-

‘Tachtig procent gezond eten, twintig procent eten

CHIRURGIE EN BOTOX?

tocht naar gezonde voeding, een happy mind,

wat je wil. Zo houd je het leven leuk!’

‘Ik ben niet tegen plastische chirurgie, maar houd

beauty zonder botox en healthy kids. Het is een

absoluut niet van een gebotoxt hoofd. Maar een

algemeen platform waar iedereen wat uit kan ha-

WAT IS UW GUILTY PLEASURE?

beetje opfrissen zonder dat men het echt ziet en

len. Ook geef ik persoonlijke voedingsconsulten

‘Ik eet bijna geen gluten, maar als ik echt zin heb

alleen denkt: “hé, ze ziet er fris uit”, tja, waarom

om te helpen met afvallen of je bij de hand te ne-

eet ik een tompoes of een puddingbroodje. Dat

niet?’

men om te laten zien hoe je gezonder kunt eten.

vind ik zo heerlijk! Of een eclair. Als ik in Parijs ben,

Ik heb dit health platform tweeënhalf jaar geleden KUNT U WAT MEER VERTELLEN OVER

opgezet en het gaat heel goed, met zestigdui-

VIVONLINE.NL?

zend unieke bezoekers per maand. Ik heb een

WAT IS UW BEAUTYGEHEIM?

‘VivOnline.nl is een gezondheidsplatform waarmee

goed team om me heen. Ik werk met een vaste

‘Eet veel groente! En weinig suiker, dat merk je

we vrouwen willen enthousiasmeren en inspireren

kracht op de eindredactie en we werken verder

echt aan je huid.’

om gezonder te gaan leven. Op zowel het gebied

met vrijwillige schrijfsters. Ik was altijd al bezig met

van voeding als mind, bewegen en beauty. Ik wil

voeding en nadat ik verschillende opleidingen had

is het eerste wat ik daar doe een eclair halen.’

8 ‘BEWEEGREDENEN’ DAT BEWEGEN GOED VOOR ONS IS WETEN WE ALLEMAAL INMIDDELS WEL. MAAR WAT IS HET TOCH SOMS MOEILIJK OM HET OOK ECHT CONSEQUENT TE DOEN. OOK VIVIAN MOET ZICH AF EN TOE ECHT NAAR DE SPORTSCHOOL OF BIKRAMLES SLEUREN. LEES HIERONDER

1

Een betere doorbloeding! En dus

Bij lichaamsbeweging en sport komen

belangrijk om te blijven sporten tot

GOED VOOR GEHEUGEN EN HERSENEN

er endorfines vrij, die zorgen voor

uw tachtigste!

Dat merkt u eigenlijk al meteen na het

stressniveau verlaagd en gaat u zich

2

echt beter in uw vel voelen.

GEZOND HART

7

MEER GELUK EN MINDER STRESS

een geluksgevoel. Hierdoor wordt het

5

STIMULEERT CREATIVITEIT

Door de endorfines die vrijkomen

MINDER SNEL VEROUDEREN

kunt u soms ineens de leukste ideeën

Door sporten krijgt u minder snel last

vinden.

van ouderdomskwaaltjes en blijft uw

3

velletje ook nog eens veel strakker!

MEER ZIN IN SEKS

Hoe leuk is dat? Door meer te sporten raken de hormonen beter in balans,

wat weer meer plezier oplevert tussen de lakens; 1+1=2.

#12

4

ACHT TIPS VAN VIVIAN OM UZELF TE MOTIVEREN OM TOCH ECHT LEKKER TE GAAN BEWEGEN!

eerste sportlesje; u voelt zich fitter en blijer in uw hoofd. Super dus om net voor een belangrijke meeting

even te springtouwen of een paar yogahoudingen te doen!

krijgen of de beste oplossingen

6

HORMONAAL IN BALANS

8

MEER ENERGIE!

Dat klinkt voor ons vrouwen als

Gaan bewegen is gewoon een must

muziek in de oren. Vooral kracht-

voor het lichaam. Het snakt ernaar!

training is dan aan te bevelen om

En waarom? Omdat het ons juist nog

de hormonen te stabiliseren en

meer energie oplevert. Ook al bent

minder last te hebben van

u nog zo moe, u voelt zich altijd

bijvoorbeeld PMS.

energieker na een workout. En dat willen we tenslotte allemaal.

gedaan gingen mensen aan me vragen of ze iets online kunnen terugvinden. En toen is het idee van dit online platform ontstaan. VivOnline.nl staat voor suikervrij, koemelkvrij, tarwevrij, E-nummervrij en de tachtigtwintigregel.’

Vivian Reijs’ favorieten GROENTE Broccoli

WAT WILT U BEREIKEN MET DIT PLATFORM? ‘We willen het grootste gezondheidsplatform van

FRUIT

Nederland worden en daaraan gekoppeld veel

Ananas

events. Op 18 oktober hebben we een heel leuk event in Amsterdam: Viv’s Health Event. Een event

ONTBIJT

over gezonde voeding, hormonen, een mooie huid,

Groene smoothie

een fit lichaam en een positieve mind. Deze dag laten we leuke healthy sprekers aan het woord. Zo

LUNCH

vertelt voedingsdeskundige en biochemicus Erik Al-

Quinoa salade

exander over wat gezonde voeding met je lichaam doet, helpt enthousiasmecoach Johan Driessen

DINER

je om positiever te denken, werkt personal trainer

Iets gezonds Aziatisch

Taryn den Exter je tijdens een tien minuten workout

“Viv eet mee” en dat vind ik heel erg leuk om te doen. “Viv eet mee” van VivOnline is elke donderdag om 16.00 uur te zien op Makers Channel.

Daarnaast zijn er nog wel dingen in ontwikkeling, maar voor nu is dit even genoeg. Ik geef ook veel lezingen over voeding. Ik ben nu zwanger en ik werk veel, dus ik heb het druk genoeg, haha.’

HOE ZIET 2016 ER VOOR U UIT? ‘Genieten van ons baby’tje en ik ga ervoor zorgen dat VivOnline gewoon lekker loopt. Het gaat nu al heel goed met mijn vaste redactielid – dan kan ik meer aandacht besteden aan de stichting Gezond Naar School. Dat wordt wel echt mijn doel voor 2016.’

HEEFT U NOG HEALTHY TIP(S) VOOR ONZE LEZERS? ‘Probeer erop te letten om minder tarwe, zuivel en

in het zweet en vertelt verjongingscoach Jesse van

DRANKJE

der Velde hoe je jong, mooi en fit kunt worden en

Een cappuccino is wel wat ik

energie en verschil zien aan uw huid en haar –

blijven. Mensen kunnen zich hiervoor opgeven via

elke dag moet drinken

eigenlijk aan alles. Vervang het ontbijt door een

VivOnline.nl.’

WAT GEEFT U UW KIND(EREN) MEE QUA GEZONDHEID?

RESTAURANT Marius in Amsterdam

‘Mijn dochter krijgt altijd speltbrood of rijstwafels

SPORT

mee naar school. Ze eet al bijna geen zuivel, omdat

Bikram yoga

suiker te eten. Dan zult u al verschil merken qua

groene smoothie of kook in de avond eens wat extra groenten. Verhoog met name de groenteinname en dan gaat u zich echt al heel veel beter voelen!’

ze daar niet zo goed tegen kan. En ik probeer te letten op suiker en dat te vervangen met een gezond alternatief. Daarnaast lekker veel fruit en groente en natuurlijk hoort af en toe een snoepje er ook bij.’

TEGEN WIE KIJKT U OP? ‘Ik ben nu zelf bezig met het opzetten van een stichting: Gezond Naar School.

Deze stichting is bedoeld om basisschoolkinderen gezonder te laten eten en bewuster te laten worden. Jamie Oliver is wel echt mijn voorbeeld. Met name in het gebied waarop hij actief is om maatschappelijk zijn steentje bij te dragen.’

WAT ZIJN UW PLANNEN OP TELEVISIEGEBIED? ‘Ik maak voor het online kanaal Makers Channel elke week een filmpje. Ik ga bij de mensen thuis langs om te zien hoe men ontbijt, luncht en dineert. Ik geef tips over wat men eet en draag betere alternatieven aan. Ik kook mee, maar neem ook een kijkje in de ijs- en voorraadkast. Het programma heet

#13

LIFESTYLE

MUST HAVES

DUURZAAM LEVEN IS WAT NU DE KLOK SLAAT EN DAAROM WORDEN ER STEEDS MEER MOOIE, MILIEUBEWUSTE PRODUCTEN OP DE MARKT GEBRACHT. GROEN DOEN IS DUS HELEMAAL NIET ZO MOEILIJK MEER! HELP UZELF OP WEG MET DEZE ECO FRIENDLY MUST HAVES.

Stijlvolle stadsfiets

In Finland is fietsenmerk JOPO niet meer weg te denken. En nu zijn de kekke fietsen ook in Nederland verkrijgbaar. U kunt de fietsen helemaal zelf samen stellen, van zadel tot bel, van frame tot banden. En dat allemaal in uw favoriete kleur!

Natuurlijk kunt u ook een kant-en-klare fiets bestellen; die zijn er in net zulke leuke kleuren. Vanaf €499 JOPO-BIKES.EU

UPCYCLING Etienne Reijnders is freelance designer en laat ons nu kennis maken met ‘upcycling’; het aanpassen van bestaande producten tot een duurzaam, elegant product.

Dit doet Etienne met oude, defecte winkelwagens die hij omtovert in banken, tafeltjes, stoelen en tijdschriftenrekjes. Eigen wensen doorgeven aan Etienne mag ook, dan maakt hij er een persoonlijk product van!

ETIENNEREIJNDERS.BLOGSPOT.NL

Fashion for food Eten meenemen in een broodtrommel of een plastic zakje? Dat kan leuker! Bijvoorbeeld met een Boho-Tiffin. Deze lunchbox is gemaakt van duurzame materialen en heeft drie verdiepingen voor verschillende voedselwaren. De Boho-Tiffin is verkrijgbaar in vijf verschillende prints die ook met elkaar te mixen zijn. De box komt met een gratis hanger en netbag, waarmee u nog eens extra stijlvol voor de dag komt. €39,95 BOHO-TIFFIN.COM

#14

MUURBLOEMPJE Vergeet de bloempot. Dit seizoen hangen we de planten gewoon aan de muur. En wie dacht dat dat alleen buiten leuk is, heeft het helemaal mis. De bloempotten van Elho zijn speciaal gemaakt om aan de muur te hangen. Ga voor een plantje of hang de hele muur vol: u kiest! €29,95 FONQ.NL

Mooier met de jaren Op zoek naar een mooie laptophoes die duurzaam en tijdloos is? Ga voor een hoes van Ikku! De hoezen zijn gemaakt van zware denim van biologisch katoen, geteeld zonder milieubedreigende chemicaliën. De stof wordt mooier met de jaren en gaat vanwege de kwaliteit tijden mee. De driedelige collectie bestaat uit hoezen voor de MacBook 13”, iPad en iPad mini. Vanaf €59 IKKUONLINE.COM

Smart garden

Geen groene vingers, maar wel fan van verse kruiden? De Plantui is de oplossing. Deze moderne indoor kweekpot met ledverlichting maakt tuinieren gemakkelijk en bereikbaar, zelfs voor de mensen die niets van tuinieren af weten. Deze ‘smart garden’ hoeft u namelijk alleen af en toe te voorzien van wat water en de kruiden zullen groeien als kool. €249 (inclusief zes zaadcapsules) PLANTUI.NL

VOOR GEVOELIGE HUIDJES Het is lastig om goede verzorgingsproducten te vinden voor de gevoelige huid van baby’s, jonge kinderen en tieners. Bij Olijverie.nl is er nu de Enfance Paris lijn met verzorgingsproducten speciaal voor de huidjes met specifieke behoeften. De zeep wordt op traditionele wijze handgemaakt in Parijs en bevat enkel natuurlijke ingrediënten. €10 OLIJVERIE.NL

#15

Foto Ivo Geskus

LIFESTYLE #16

Wilfred met zijn vrouw Lili

Column Wilfred Genee

WEDDEN DAT HET LEKKER IS? De kans dat u op een belerend stukje zit te wachten,

een aflevering van ‘De slimste mens’ aan het initiatief en

nadat u zich zojuist op uw comfortabele WestCord-bed

noemde ze Michelle Obama de Amerikaanse Wilfred

heeft neergevlijd, lijkt me bijzonder klein. Bovendien, mocht

Genee in haar strijd voor gezond voedsel. Je kunt een slech-

u mij onverhoopt kennen van het altijd genuanceerde,

ter compliment krijgen. Al is het natuurlijk uiteindelijk allemaal

intellectueel uitdagende en ingetogen voetbalpraatpro-

de verdienste van de vele vrijwilligers die zich elke week

gramma ‘Voetbal Inside’, dan zal er aan uw kant vast geen

inzetten om kinderen ook in de kantine een bewuste

hoogstaande verwachting zijn wat betreft mijn diepgang.

keuze te bieden. Daarom kunnen we hier niet stoppen. In

Ons programma blinkt namelijk vooral uit in het verplaat-

het nieuwe seizoen gaan we met de KNVB aan de slag om

sen van lucht. Al leverde al deze onzin ons ooit zelfs een

de voetbalkantines verder te helpen middels ‘De bewuste

Televizier-Ring op. Het is niet te hopen dat deze beschaving

kantine’ en de actie ‘Lekker bezig’. Ook dit jaar kunnen

ooit opgegraven zal worden.

de clubs weer geld en andere prijzen winnen, aangeboden door de KNVB. Daarnaast worden nu ook de andere

‘BINNEN EEN JAAR MOESTEN MEER DAN VIJFTIG VOETBALKANTINES NAAST VET EN ZOET OOK GEZOND OP DE KAART GAAN HANTEREN’

Toch ontstond er tussen al die

sportkantines uitgedaagd mee te doen. Voor hen liggen er

ongein een spontaan initiatief

eveneens allerlei prijzen te wachten. Bijvoorbeeld drie prijzen

dat in een tijd als deze zeker zijn

van vijfduizend euro voor de drie meest bewuste kantines.

betekenis

heeft.

Nadat

mijn

vrouw Lili en ik met vele deskun-

Bovendien komt er het boek ‘Wedden dat het lekker is!’,

digen het boek ‘Vullen of voeden’

waarin voetballers als rolmodel hun verhaal gaan vertellen.

uitbrachten, waarin gezond eten

Van alle achttien eredivisieclubs zijn er spelers zoals Davy

voor kinderen centraal staat,

Klaasen, Adam Maher en Marko Vejinovic die vertellen

was het zowaar Johan Derksen

over hun favoriete gerechten en tips geven aan de jeugd.

die daar een compliment over

Maar ook internationale sterren als Zlatan, Pogba, Maxwell

uitdeelde. Natuurlijk altijd met

en Huntelaar vertellen hun verhaal. De favoriete gerechten

een kritische aantekening. ‘Geweldig initiatief, maar de voet-

van de spelers zijn vervolgens

balwereld ga je niet veranderen’ waren zijn woorden in een

omgezet in recepten door top-

uitzending van ons programma. Voor ik het wist had ik hem

chefs als Ramon Beuk, Pierre

uitgedaagd tot een weddenschap. Binnen een jaar moes-

Wind, Robert Kranenborg en

ten meer dan vijftig voetbalkantines naast vet en zoet ook

Jamie Oliver. Alles om het hele

gezond op de kaart gaan hanteren. Hoewel het een onme-

gezin te inspireren.

telijke krachtsinspanning werd, slaagde deze missie. Met dank aan mensen als Robert Kranenborg, Jamie Oliver, vele

We hebben nog een lange

tientallen vrijwilligers en zeker ook Johan Derksen. Want

weg te gaan om de wereld

naast het feit dat hij in het programma steeds positiever

bewuster en gezonder te ma-

werd, draafde hij ook regelmatig op bij allerlei activiteiten.

ken. Daar zal iedereen iets aan

Hij reed zelfs naar Gasselternijveen, waar de plaatselijke

moeten bijdragen en het zal

voetbalclub winnaar was geworden van de weddenschap

nog vele jaren kosten. Maar het

en vijftienduizend euro van Jamie Oliver en een (kook)optre-

is naast lucht verplaatsen een

den van Johan had gewonnen. Het mooiste van alles was

bijzondere uitdaging om aan

natuurlijk het feit dat een onzinnig programma als ‘Voetbal

deel te nemen. Al blijft twee

Inside’ uiteindelijk ook zijn maatschappelijke waarde bleek

keer per week onzinnig bezig

te hebben. Onlangs refereerde zelfs minister Schippers in

zijn natuurlijk wel een feestje.

Wilfred Genee presenteert elke maandag- en vrijdagavond om 20.30 uur het RTL7-programma ‘Voetbal Inside’. Daarnaast luidt hij wekelijks het weekend in met ‘The Friday Move’ op BNR Nieuwsradio. En hij schrijft. Naast diverse columns schrijft Genee ook boeken.

VULLENOFVOEDEN.NL

#17

Net zo kleurrijk als u

De kleurrijke meubelen van het eigentijdse Chesterfieldz zijn nu verkrijgbaar bij Jan Frantzen in Zevenhuizen. Informeer naar de speciale introductiekorting op verschillende modellen. Zoals de nieuwe Chesterfieldz JAZZ II 2.5 zitsbank en de originele Chesterfieldz JIVE roomdivider.

WWW. CHESTERFIELDZ.NL

Jan Frantzen Knibbelweg 8a 2761 JD Zevenhuizen 0180 - 632 259 www.janfrantzen.nl

W WestCord

Alle ins en outs rondom de hotels

#19

WESTCORD

HOTEL JAKARTA

Het groenste hotel van Nederland MET HET TOEKOMSTIGE HOTEL JAKARTA OP HET JAVA-EILAND IN AMSTERDAM HEEFT MEN GROTE AMBITIES. NAAST EEN ONTWERP OM VAN TE WATERTANDEN, WORDT ALLES OP ALLES GEZET OM HET GEBOUW KLIMAATNEUTRAAL TE KRIJGEN. EN DAAR ZIT EEN SLIM PLAN ACHTER, DAT IS ONTWERPEN DOOR DUURZAAMHEIDSADVISEUR JACCO PAAUW. WE VRAGEN HEM ERNAAR.

#20

‘HET HOTEL WORDT VOLLEDIG ENERGIENEUTRAAL; WE WEKKEN BINNEN HET HOTEL DUS NET ZOVEEL ENERGIE OP ALS DAT WE GEBRUIKEN’

WAT IS UW FUNCTIE?

nisch, maar geloof mij; het is een ontzettend

‘Ik ben adviseur bij DGMR, een advies-

energiezuinig systeem. De stroom die het

bureau op het gebied van geluid, bouw-

apparaat nodig heeft, wordt opgewekt door

fysica, brandveiligheid en duurzaam bou-

zonnepanelen op het dak en in de gevel.

wen. Ik werk op de afdeling duurzame

En dat zijn niet zomaar wat panelen, maar

leefomgeving en ben als zodanig verant-

een dak vol! Ook in het glas zijn zonnecellen

woordelijk voor de duurzame inbreng bij

verwerkt. De zonneconnectoren gebrui-

de nieuwbouw van Hotel Jakarta op het

ken we tevens om het douchewater op te

Java-eiland in Amsterdam.’

warmen.’

HOE BENT U BIJ DIT PROJECT

EN DAN ZIJN ER NOG DE

BETROKKEN GERAAKT?

BOUWMATERIALEN?

‘De lat voor dit hotel lag heel hoog. Via een

‘Klopt. Er is geen hotel in Nederland van

prijsvraag van de gemeente hebben we (architectenbureau

SeARCH,

deze hoogte waarvan de draagconstruc-

WestCord

dit ontwerp gebruik van een zogenaamd

tie vrijwel volledig is opgetrokken uit hout.

Hotels en DGMR, red.) dit project toege-

klimaatbalkon. In tegenstelling tot een nor-

We hebben deze keuze gemaakt omdat

wezen gekregen. Vooral ook omdat we de

maal balkon, kun je deze afsluiten met glas.

het een vervangbaar materiaal is, wat het

hoogste score hadden op het gebied van

Dit zorgt voor een extra isolerende laag en

gebouw

duurzaamheid.’

de mogelijkheid om te ventileren door de

Uiteraard is het gecertificeerd hout, dat

deur of ramen open te zetten, zonder warm-

allemaal opnieuw aangeplant wordt. Ook de

WAT ZIJN JULLIE VAN PLAN MET

te te verliezen. Zodra het raam openstaat,

overige bouwmaterialen zijn gecertificeerd;

HOTEL JAKARTA?

wordt dit gedetecteerd door sensoren die

we weten dus precies waar het vandaan

‘Het wordt een hotel met ongeveer twee-

in elke kamer aanwezig zijn. Dat heet Co2-

komt en naartoe gaat zodra het wordt

honderd kamers dat volledig energieneu-

regeling

afgevoerd.’

traal is. We wekken binnen het hotel dus net

besparing van energie. Er hoeft immers geen

zoveel energie op als dat we gebruiken.’

frisse lucht meer aangeleverd te worden

WAT GEBEURT ER MET HET AFVAL?

zodra de deuren of ramen openstaan. Ook

‘Alle biomassa wordt gescheiden en naar

HOE DOEN JULLIE DAT?

de

hoeven

een bio-energiecentrale gebracht. Daar

‘Allereerst zijn we bij de start al om de tafel

minder hard te werken. De kamer denkt

wordt het omgezet naar stroom dat aan het

gaan zitten met de architect. De vorm en

eigenlijk voor de gasten.’

hotel wordt geleverd. Zo is de cirkel mooi

koel-

en

zorgt

en

voor

een

warmtesystemen

enorme

oriëntatie van het gebouw, de hoeveelheid

ontzettend

duurzaam

maakt.

rond.‘

en het soort glas, het formaat van de gevel;

HOE WORDEN WARMTE EN KOU

het zijn allemaal aspecten die aan de ba-

GEGENEREERD?

sis staan van een energieneutraal gebouw.

‘We werken met warmte- en koude-

Vervolgens hebben we onderzocht welke

opslagsystemen

energiezuinige technieken we kunnen toe-

Dat kan gezien worden als gigantische

passen.’

warme en koude thermostaatflessen die in

en

een

warmtepomp.

de grond liggen. Het koude water wordt in WELKE TECHNIEKEN ZIJN DAT?

de zomer gebruikt om het gebouw te koelen

‘We gebruiken veel glas, van de hoogste mo-

en tegelijkertijd, door natuurlijke invloeden,

gelijke isolerende kwaliteit. Glas zorgt voor

opgewarmd en opgeslagen zodat het in de

daglicht, waardoor de lichtknoppen minder

winter gebruikt kan worden om het gebouw

worden gebruikt. Daarnaast maken we in

op te warmen. Klinkt wellicht wat tech-

#21

WESTCORD

DE VOGELS

in Art Hotel Amsterdam TWAALF JAAR GELEDEN TROK MARISOL VOGELS (46) DE STOUTE SCHOENEN AAN. ZE SOLLICITEERDE NAAR DE HOUSEKEEPING FUNCTIE BIJ ‘HET HOTEL MET DIE VREEMDE GEKLEURDE KOEIEN VOOR DE DEUR’. INMIDDELS IS ZE MANAGER HOUSEKEEPING EN WERKT DOCHTER RACHEL (20) ALS RECEPTIONISTE EN ZOON ASWIN (16) BIJ DE AFDELING FOOD & BEVERAGE (F&B) BINNEN HET HOTEL, WAAR ZE GEKSCHEREND ‘DE VOGELS’ WORDEN GENOEMD.

v.l.n.r. Aswin, Marisol en Rachel

#22

HOE ZIJN JULLIE HIER TERECHT GEKOMEN?

de computers direct op stand-by zodra we ze niet

Rachel: ‘Toen ik jong was, ging ik vaak met mijn

gebruiken. Daarbij proberen we de gasten zoveel

moeder mee. Later heeft ze een bijbaan voor me

mogelijk mondeling bij te praten in plaats van allerlei

geregeld bij de F&B. Op mijn zeventiende heb ik een

informatiefolders of welkomstbrieven te geven.’

half jaar stage gelopen als receptioniste en dat doe ik

Marisol: ‘We werken met milieuvriendelijke producten,

nog steeds.’

scheiden al het afval en proberen gasten bewust te

Aswin: ‘Ik ging net als Rachel vaak mee met mijn

maken van onnodig handdoekengebruik. We gooien

moeder, waardoor ik steeds meer gevoel kreeg bij het

nooit zomaar de doucheproducten weg, alleen als het

hotel. Op een gegeven moment besloot ik: dit is de

echt nodig is.’

plek waar ik wil werken. Toen ik vijftien werd, mocht ik dankzij mijn moeder één dag in de week stage komen

HOE IS HET OM MET FAMILIE TE WERKEN?

lopen. Nu werk ik in de weekenden.’

Rachel: ‘Leuk!’

Marisol: ‘Handig, want doordat ze in hetzelfde hotel

WAT MAAKT DIT WERK LEUK?

werken kan ik invloed uitoefenen op hun discipline. Ik

Marisol: ‘Ik vind het heel leuk om te zien dat ons team,

hou ze eigenlijk een beetje in de gaten, want ze weten

dat veel culturen rijk is, toch dezelfde doelen nastreeft;

dat ik alles krijg te horen, haha!’

een schoon hotel, nette kamers en fijn contact met de

Aswin: ‘Ach ja, dat is wel apart, haha. Ik heb laatst nog

gasten.’

met m’n zus gewerkt en dat ging heel goed.’

Rachel: ‘Doordat ik op twee plekken werk, zie ik verschillende kanten van het hotel. Bij de F&B maak ik

WAT VONDEN JULLIE DE LEUKSTE WERKDAG

veel praatjes met gasten. De meeste gasten zijn heel

TOT NU TOE?

open en gezellig. In mijn rol als receptioniste ben ik een

Rachel: ‘De eerste keer dat we met z’n drieën aan

stuk formeler. Die afwisseling vind ik fantastisch.’

het werk waren was wel een bijzonder moment. We

Aswin: ‘De sfeer in het hotel; iedereen is aardig voor

kregen allemaal grappige reacties.’

elkaar.

Aswin: ‘Dat was mijn eerste werkdag! Ik werd met open armen ontvangen, iedereen was heel vriendelijk.’

Fotografie Bastiaan van Musscher

WAT VOOR WERKZAAMHEDEN VERRICHTEN JULLIE?

WAT MAAKT HET ART HOTEL ZO BIJZONDER?

Marisol: ‘Ik zorg er, samen met mijn collega’s, voor

Marisol: ‘We zijn een heel hecht team en zijn heel

dat alle kamers in orde zijn zodat de gasten kunnen

erg behulpzaam naar elkaar toe. Dat maakt het een

intrekken. Dat doen we met achttien mensen, zowel

prettige werkomgeving. Ook is het heel bijzonder om

mannen als vrouwen.’

elke dag omringd te zijn door kunst. Mijn favoriet is het

Aswin: ‘Ik help gasten, neem bestellingen op en zorg

werk van Herman Brood; ik houd van kleuren.’

dat alles netjes achterblijft. Maar ik zorg vooral dat ik

Aswin: ‘De vriendelijke mensen en natuurlijk de kunst.

vriendelijk ben tegen gasten. Wie goed doet, wie goed

Mijn favoriet is de door Herman Brood beschilderde

ontmoet.’

motor die in de lobby van het hotel staat.’

WAT DOEN JULLIE OM HET GROENE

DUS JULLIE GAAN HET HOTEL BINNENKORT

KARAKTER VAN WESTCORD TE BEHOUDEN?

OVERNEMEN?

Rachel: ‘Uiteraard scheiden we al ons afval, maar

Rachel: ‘Haha, ja klopt!’

we proberen ook zo min mogelijk te printen en zetten

#23

WESTCORD

WestCord Times IN HET NIEUWS Nieuwe kamers in Art Hotel • Hotel Noordsee lid van Amelands Product • Geef mij maar .amsterdam • Burgers in de SKYY Bar

Foto Diederik van der Laan

KUNSTZINNIG

GAAF: De Amsterdamse kunstenaar Chiel van Zelst, bekend van zijn Amsterdamse stadsgezichten, tovert de hotelkamers in WestCord Art Hotel Amsterdam as we speak om tot heuse kunstwerken. Toekomstige gasten in het Art Hotel zullen absoluut onder de indruk zijn.

GENIETEN OP Z’N AMELANDS! Vincenzo Grand Café in Hotel Noordsee is één van de restaurants waar de streekproducten van Amelands Product gebruikt mogen worden. Amelands Product is een officieel keurmerk voor streekeigen goed.

Vincenzo Grand Café serveert naast de à la carte kaart ook een drie of viergangen Amelander-menu. Dit menu is samengesteld uit enkel Amelander Producten. Genieten op z’n Amelands!

INNERLIJKE HARMONIE Sinds augustus worden in The Wellness Garden Amsterdam producten gebruikt van het merk Babor.

Alles in dit wellness centre draait om uw persoonlijke wensen op het gebied van schoonheid, welzijn en innerlijke harmonie. Laat u heerlijk verwennen, vergeet alles om u heen en kom helemaal tot rust. Ook fijn: de nieuwe behandelstoelen zorgen nu voor nóg meer ontspanning. thewellnessgarden.net

#24

NIEUW INTERIEUR Bent u van plan om er met het hele gezin even tussenuit te gaan? Dan zijn de vernieuwde familiesuites in Strandhotel Seeduyn wellicht wat voor u. De ruime vierpersoonssuites bestaan uit een woonkamer, twee aparte slaapkamers, een ruime badkamer met bad en douche, een gescheiden toilet, een kitchenette en een ruim balkon of terras. Qua comfort zal het u dus nergens aan ontbreken.

BURGERS & COCKTAILS EEN BIJEENKOMST AAN BOORD PRIKKELT UW ZINTUIGEN De grandeur die het schip van nature heeft wil het ss Rotterdam terugbrengen in de hele beleving, dus ook in de catering. Een nieuwe cateringkeuken en de nieuwe chef Jeroen van den Broek moeten zorgen voor constante kwa-

KOFFIE! Is een goede kop koffie het eerste waar u ’s ochtends aan denkt als u wakker wordt?

Dan valt het volgende nieuwtje vast goed in de smaak. WestCord Hotels biedt haar gasten vanaf afgelopen zomer namelijk op elke hotelkamer gratis gebruik van een Nespresso-apparaat aan. WestCord Hotels speelt hierbij in op de toenemende populariteit van moderne espressomachines die hotelgasten graag als faciliteit in hotelkamers zien. Een goed begin van de dag ligt nu binnen handbereik.

liteit, cost efficiency, flexibiliteit en een eigen signatuur van de chef ‘like the old days’. Heeft u iets te organiseren? Uw gasten kunnen bij ons genieten van de zalen en ook van een smaakvolle culinaire invulling van uw bijeenkomst.

in de SKYY Bar Amsterdam Iedere donderdag vanaf 17.00 uur is het feest, want dan kunt u genieten van Burgers & Cocktails bij SKYY Bar Amsterdam. U ontvangt twee miniburgers met een cocktail voor slechts twintig euro per persoon.

De bartenders staan te popelen om de smaakvolle klassiekers of een cocktail naar huisgemaakt recept voor u klaar te maken. Is het al donderdagmiddag? skyybar.amsterdam

BETER EEN GOEDE BUUR… In WestCord Hotel Delft worden alle kamers één keer in de vijf jaar onder handen genomen door de Zweedse interieurgigant IKEA. Aangezien IKEA zich naast WestCord Hotel Delft bevindt, zijn de twee geen vreemden voor elkaar. Een goede buur is beter dan een verre vriend, zo blijkt maar weer. Welke kamer vindt u het mooist?

GEEF MIJ MAAR

.AMSTERDAM Na bekende steden als New York en Barcelona heeft Amsterdam vanaf nu ook zijn eigen webdomein.

Bedrijven als Apple, Google en Ajax gingen ons al voor, maar nu hebben ook de Amsterdamse bedrijven van WestCord Hotels hun eigen ‘dot Amsterdam’-adres. skyybar.amsterdam kunt u alvast bekijken. De volgende .amsterdam-adressen komen binnenkort ook online: thewellnessgarden.amsterdam centrehotel.amsterdam arthotel.amsterdam fashionhotel.amsterdam

#25

WESTCORD

#WESTCORD @ social media WESTCORD HOTELS GENIET ENORM VAN DE BELEVINGSFOTO’S DIE ONS VIA ALLERLEI SOCIAL MEDIA TOEKOMEN. WILT U OOK EEN FOTO DELEN? U BEREIKT ONS OP FACEBOOK, TWITTER EN INSTAGRAM VIA @WESTCORDHOTELS EN #WESTCORDHOTELS. WIE WEET STAAT UW FOTO DE VOLGENDE KEER IN HET WESTCORD MAGAZINE...

De ondergaande zon verlicht strandpaviljoen ’t Badhuys op Vlieland. Prachtig!

Design!

Nog een stukje lopen voor Residentie Boschrijck

Het Fashion Hotel in Amsterdam met bovenaan de roodgekleurde SKYY Bar

Foto @JODIESTOWERS

Prachtig uitzicht vanuit Hotel New York in Rotterdam

ss Rotterdam; het blijft een plaatje om te zien

Foto @ENSANNE

Fruits de Mer in Hotel New York, smullen!

Foto HEIN ATHMER

Welkom in het Fashion Hotel!

Foto @ROYZ.NL

Koken is een kunst, dat blijkt wel bij Restaurant élevé

Foto @ISABELMOSK

Een écht Rotterdams shot!

Foto @JACQUELINEEXIE

Drie keer raden voor welk hotel deze koeien staan te grazen?

Juist, voor WestCord Art Hotel Amsterdam natuurlijk ;-)

Foto CULTURALXPLORER.COM

#26

Foto @PATRICKBUITENDIJK

Het Fashion Hotel mag deze naam met eer dragen

Foto @TOMMYDRIESSEN

Mosselen!

Foto @ENSANNE

.Dagje fietsen door Amsterdam?

Een fiets huur je gemakkelijk in het hotel

Foto @DON_DON91

Het interieur van Hotel Delft is verzorgd door de naastgelegen vestiging van IKEA

Foto @ROBINVOSCH

Een goed begin van de dag!

Foto @HELENCATHCART

Foto @IRAFLA

Deel uw ervaring met ons!    Wakker worden in Hotel Schylge met uitzicht over de haven

Foto MOERMANOLOGY

Het strand van Ameland is prachtig!

Cocktails drinken in de SKYY Bar van het Fashion Hotel!

Foto @ROBINVOSCH

Poëzie op het strand van Vlieland

Foto @LARS_BROUWER

De klassieke toren van Hotel New York

Foto @ROTTERDAMCITYBLOG

Uitzicht vanuit het City Centre Hotel in Amsterdam

Foto @IAMJACKROBERTS

Ajai Kapitein!

In de tuin van Hotel de Wadden kunt u heerlijk tot rust komen

Foto @WILIAMGEORGE

Winter Residentie Vlierijck.

Koud, maar knus!

Wauw: ss Rotterdam

Foto CHRISSIE VAN HILTEN

Nice view vanuit Restaurant élevé

Foto @ANNIETA

Foto @ROBINVOSCH

Gezellig!

Foto @THOMASSÜDKAMP

Lekker eten, prachtig uitzicht.

Wat kan een mens zich nog meer wensen?

Foto JAN BARTELSMAN

Uitzicht richting de baai van Hotel Schylge

Foto @WILIAMGEORGE

Een zeehond op het strand van Vlieland

Foto DIANA ROLF

WESTCORDHOTELS

Foto DAPHNE GROENEVELD

Plons! Het zwembad van Hotel de Veluwe

Foto ANNIEK WILLEMSE

#27

WESTCORD

KIDS & TEENS

De natuur is spannend!

GROEN, MUSEA, NATUUR; HET KLINKT WELLICHT NIET ZO HEEL SPANNEND, MAAR DE ITEMS OP DEZE PAGINA ZULLEN HET TEGENDEEL BEWEREN. VAN EEN SAFARI TOT EEN HEUSE 6-IN-1 ROBOT KIT OP ZONNE-ENERGIE!

OP SAFARI MET DE BOSWACHTER

REUZENKRABBEN

De Hoge Veluwe is een betoverend natuurgebied waar je je voor even in het buitenland

In Naturalis ontdek je geheimen waarvan je niet eens wist dat

kunt wanen. Om je ontdekkingsreis nog leuker te maken wordt er iedere maand een safari

ze bestonden! Wandel langs de Oerparade om het ontstaan

georganiseerd, afgestemd op het seizoen en op wat er op dat moment voor bijzonders te

van de mensheid te begrijpen, neem een kijkje in de Schat-

zien is in het Park. Van Reeënbronstsafari tot Nachtsafari, van Sneeuwsafari tot Fotosafari;

kamer of griezel weg bij een van de grootste reuzenkrabben

je kijkt je ogen uit. HOGEVELUWE.NL

ter wereld. NATURALIS.NL

Wat maakt gelukkig?

De zoektocht naar geluk en liefde domineert onze levens, maar wat bepaalt of we gelukkig zijn? Het anatomiemuseum BODY WORLDS: The Happiness Project in hartje

#28

ECO GADGET: 6-IN-1 ROBOT KIT OP ZONNE-ENERGIE!

Amsterdam neemt bezoekers mee op een

Hoe cool is dit! Maak van deze robot kit op zonne-energie een

wonderbaarlijke reis door het menselijk

hond, boot, vliegtuig, auto, windmolen en een waaiertje! De

lichaam, op zoek naar wat ons gelukkig

kit bestaat uit slechts 25 onderdelen en kan in elkaar gezet

maakt en wat het effect hiervan is op onze

worden zonder schroeven of moeilijk gedoe. Ook leuk voor

gezondheid. BODYWORLDS.NL

papa’s! €19,70 OWIROBOT.COM

&

MAIL

WESTCORD

puzzel

WIN

PUZZELEN IS GOED VOOR DE HERSENEN. HET HOUDT ZE JONG EN

Nog geen twee jaar na de opening van de eerste vestiging in Amsterdam heeft SLA

FRIS. HET VERGT MISSCHIEN WAT

besloten om hun kennis over voeding te

MOEITE, MAAR HET RESULTAAT IS ER DAN

bundelen en te delen. Met het SLA

OOK. EN DAN KUNT U ER HIER OOK NOG

kookboek willen zij mensen inspireren om een gezonder en energieker leven

EENS EEN MOOIE PRIJS MEE WINNEN!

te leiden. Het boek laat zien hoe u thuis op een gemakkelijke manier gezond kunt

Woordzoekers, wie kent ze niet? Zoek de woorden

koken en eten aan de hand van recepten,

kriskras door het hele veld – ze staan er zowel horizontaal als verticaal en diagonaal in. Allemaal gevonden? Van de overgebleven letters kunt u een zin maken en dát is de oplossing!

persoonlijke verhalen en de voor SLA

MAIL & WIN om kans te maken op één van de drie SLA kookboeken!

zo kenmerkende en prachtige fotografie door de huisfotografen Wij Zijn Kees.

ILOVESLA.COM

D

S

A

L

A

D

E

E

C

H

O

M

B

I

N

A

T

I

E

P

V

E

L

O

M

A

C

A

U

G

R

O

E

N

T

E

E

I

H

T

O

O

M

S

U

N

V

E

L

U

W

E

G

A

N

N

G

E

Z

O

I

E

E

N

G

H

D

E

V

R

O

N

E

A

D

I

N

G

I

L

W

E

C

S

A

G

O

I

B

E

G

Z

V

O

O

L

C

A

N

S

T

L

D

E

O

E

N

R

D

I

M

L

I

Y

S

W

I

G

A

T

N

S

A

R

G

A

H

E

O

M

C

A

O

R

K

R

E

L

E

B

E

W

E

V

Y

I

O

E

B

U

A

R

G

A

A

I

O

G

N

G

E

R

B

N

R

I

D

T

A

W

I

N

D

E

N

E

R

G

I

E

HEEFT U DE OPLOSSING VAN DE PUZZEL

R

O

T

S

E

P

O

N

D

N

T

S

P

A

V

U

N

N

GEVONDEN?

I

N

S

G

I

N

G

Z

O

Y

R

G

T

O

C

E

O

O

D

I

E

H

K

J

I

L

E

S

S

I

M

V

O

O

R

C

e-mailbericht de oplossing van de puzzel, inclusief

E

V

N

E

T

N

A

L

P

M

K

I

K

K

E

R

U

A

uw naam en adresgegevens. De actie loopt tot

A

H

E

I

N

E

K

E

N

I

N

R

E

E

N

F

U

I

1 maart 2016. Na afloop van de actie krijgen de

U

T

O

E

N

G

E

E

H

T

E

N

E

O

R

G

T

E

T

L

R

U

K

K

T

R

A

H

E

N

E

O

R

G

A

I

O

G

G

R

E

E

N

K

E

Y

L

E

B

O

M

E

N

V

ALOË VERA BIOGAS BIOLOGISCH BOMEN COURGETTE ECO GRANNY SMITH GRAS GREEN KEY GROENE HART GROENE STROOM GROENE THEE GROENLAND GROENTE GUACAMOLE HEINEKEN HYBRIDE AUTO KIKKER

MILIEU MINT MISSELIJKHEID NATUUR ONERVAREN PARK PESTO PLANTEN RECYCLEN REGENWOUD SALADE SMOOTHIE SPINAZIE VEGETARISCH VELUWE WASABI WINDENERGIE

Stuur een e-mail naar marketing@westcordhotels.nl met in het onderwerp ‘Mail & win’. Vermeld in het

winnaars automatisch bericht. De prijs wordt niet in geld uitgekeerd en over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

De vorige keer verlootten wij twee rijkgevulde Old Amsterdam-pakketten! De winnaars daarvan zijn mevrouw AdamsLigtenberg uit Waalwijk en mevrouw Te Gussinklo uit Loenen aan de Vecht.

Gefeliciteerd!

De oplossing:

EN #29

eat. share. live.

F FASHION

Het goed doen door goed te doen

#31

FASHION

GA VOOR GROEN WE NEMEN AFSCHEID VAN DE ZOMER EN STAPPEN STIJLVOL HET NAJAAR IN. IN HET GROEN! WAAN U MET DEZE MODE IN EEN FRIS, HERFSTIG BOS.

Isabel Marant • Hunkydory • Marc O’Polo • Isabel Marant • Filippa K

#32

2

4 1

DONKERGROEN GAAT PERFECT SAMEN MET ANDERE AARDETINTEN. DENK AAN BEIGE, TAUPE, BRUIN, GRIJS EN CAMEL

5

3 1

Gestuz €109,95

2

Barton Perreira €335

3

Hunter Boots €119

4

Tommy Hilfiger €239

5

Palladium €69,95

6

Sacha €19,95

7

H&M €29,95

7 6

#33

FASHION

TERUG NAAR DE NATUUR FELLE KLEUREN LATEN WE NA DE ZOMER ACHTER ONS, WANT DIT NAJAAR ZIEN WE VEEL NATUURTINTEN. DEZE RUSTIGE KLEUREN PASSEN GOED BIJ ELKAAR EN ZIJN DUS IDEAAL MET ELKAAR TE COMBINEREN.

Louis Vuitton • Fendi • Versace • Oliver Spencer • Tony Cohen

#34

2 3 1

4

6

5

MIX VERSCHILLENDE PRINTS OF TEXTUREN MET ELKAAR OM VAN EEN TON SUR TON OUTFIT EEN SPANNEND GEHEEL TE MAKEN

1

H&M €24,99

2

Sperry €75

3

Brixton €33

4

Barbour €199

5

Fossil €69

6

Barbour €429

7

Guess €187,50

7

#35

FASHION

TOMS

lingslanden van schoon water te voorzien, door de verkoop van kwaliteitskoffie. De meest re-

One for One

2015 werd geïntroduceerd. Dankzij dit project krijgen verloskundigen een gedegen opleiding en worden er kraampakketten uitgedeeld die

IN 2006 ONTMOETTE DE AMERIKAANSE

Blake Mycoskie, oprichter en Chief Shoe Giver

bijdragen aan een veilige geboorte voor moeder

REIZIGER BLAKE MYCOSKIE IN EEN DORP

van TOMS: ‘Ik was tijdens mijn reis naar Argen-

en kind.

IN ARGENTINIË EEN AANTAL KINDEREN EN

tinië geïntrigeerd door de traditionele Argentijnse

ONTDEKTE HIJ DAT ZE GEEN SCHOENEN

schoen, genaamd de Alpargata. Op diezelfde

TOMS maakt niet alleen producten om mensen

HADDEN OM HUN VOETEN TE BESCHER-

reis ontdekte ik dat er op het platteland veel

in nood te helpen. Via Marketplace steunen ze

MEN. OM ZE TE HELPEN, RICHTTE HIJ TOMS

kinderen dringend schoenen nodig hadden. Dus

ook andere maatschappelijk betrokken bedrij-

OP: EEN BEDRIJF DAT VOOR ELK PAAR

ik vond dat ik met een oplossing moest komen;

ven. Marketplace werd in 2013 gelanceerd.

SCHOENEN DAT WORDT VERKOCHT, EEN

een slim bedrijfsplan dat consumenten helpt

Het is een verzamelplek van onder meer siera-

door middel van een alledaagse aankoop’.

den, kleding, spullen voor in huis en technische

NIEUW PAAR SCHOENEN AAN EEN KIND IN NOOD GEEFT. ONE FOR ONE.

#36

cente uitbreiding is de Bag Collection, die begin

accessoires. Het gaat hierbij om merken die Blake besefte dat hij via het One for One-

net als TOMS unieke giften doen bij aankoop

model ook in andere wereldwijde behoeften kon

van hun producten. Het doel van TOMS is om

voorzien. In 2011 riep hij TOMS Eyewear in het

mensen een beter leven te geven. Ze bekijken

leven. Met elke zonnebril die verkocht wordt,

waar wereldwijd behoefte aan is en stemmen de

helpt TOMS het gezichtsvermogen te herstellen

producten daar op af. En dat is simpelweg de

van een mens in nood. En in 2014 werd TOMS

reden waarom ze meer dan een gewoon bedrijf

Roasting Co. gelanceerd met als doel ontwikke-

zijn: ze vormen een beweging die voortdurend

in ontwikkeling is. Blake: ‘TOMS begon als een

In het najaar van 2011 publiceerde Blake zijn eerste

sterke ondernemersgeest heeft. Vóór TOMS heeft

simpel project om schoenen naar een kleine

boek ‘Start Something That Matters’, waarin hij

hij vijf bedrijven gehad. Hij is een fervent lezer en

lokale samenwerking van Argentijnse kinderen te

vertelt over zijn eigen inspiratie en het verenigen

reiziger. Zijn passie: jonge mensen inspireren om

krijgen en groeide uit tot de pionier van een uniek

van de kracht van het geven met zakendoen.

zich in te zetten voor een betere toekomst en ze

business model, wat nu een wereldwijde giving

Het boek belandde op de New York Times-best-

te motiveren om bij alles wat ze doen het geven

company is. De meeste modebedrijven besteden

sellerlijst. Belangrijker voor Blake is zijn hoop dat

voorop te stellen. Blake zijn hoop is een toekomst

een groot deel van hun verkoopmarge aan adver-

zijn boek anderen inspireert tot het realiseren van

vol met maatschappelijk verantwoorde onder-

tenties. De miljoenen die de concurrenten spen-

hun passie en dromen. ‘Mijn missie is simpel: za-

nemingen en consumenten. ‘Wat je ook gaat

deren aan het aantrekken en het binden van hun

ken ondernemen die andermans leven verrijken.’

doen, doe het goed en doe het op kleine schaal.

klanten, is iets wat TOMS simpelweg niet doet.

Blakes unieke wijze van zakendoen heeft hem

En als je daarin succesvol bent zullen de zaken

In plaats van uitgeven géven wij. We willen heel

talrijke onderscheidingen opgeleverd. Blake is een

komen. Dat is mijn advies: begin klein, focus je,

graag verdergaan met het focussen op geven

geboren Texaan die al van jongs af aan een

zorg dat het goed is en laat het dan groeien.’

en innoveren. Met het vertrouwen op onze vaste consumenten om ons verhaal te delen, is het

‘BEGIN KLEIN, FOCUS JE, ZORG DAT HET GOED IS EN LAAT HET DAN GROEIEN’ mogelijk om ons te richten op de juiste gebieden en kunnen we betere service verlenen in de lokale samenwerkingen waar we aan geven. Geven is echt het middelpunt van ons business model en wat ons drijft voor de toekomst. Elke dag ben ik gezegend om zakenmensen, ondernemers of andere innoverende personen te kunnen spreken die geïnspireerd zijn door wat wij hebben gecreëerd en zelf ook hun eigen ideeën in gang zetten om mensen te helpen. We worden allen groter als bedrijven van mensenrechten een prioriteit maken.’

#37

FASHION

MONIQUE COLLIGNON

‘Het is pas afval als je er niets mee doet’

MONIQUE COLLIGNON (53) WAS AFGELOPEN ZOMER MET TWEE SHOWS TE ZIEN OP MERCEDES-BENZ FASHIONWEEK AMSTERDAM. NAAST DE HAUTE COUTURE SHOW OP DE OPENINGSAVOND, TOONDE MONIQUE EEN PAAR DAGEN LATER OOK HAAR COLLIGNON COUTURE LIGHT COLLECTIE. DE GEHELE COLLECTIE IS ECOVRIENDELIJK EN VERANTWOORD GEPRODUCEERD; ZO IS ZEVENTIG PROCENT GEMAAKT VAN WASTE2WEAR STOFFEN. DE COLLECTIE IS TE HERKENNEN AAN HET SPECIAAL ONTWORPEN ‘THE CONSCIOUS COLLECTION’ LABEL. COLLIGNON LAAT MET DEZE TWEE COLLECTIES ZIEN DAT JE MEE KUNT HELPEN DE WERELD VAN PLASTIC TE ONTDOEN EN ER TEGELIJKERTIJD BEELDIG UIT KUNT ZIEN.

#38

WAAROM HEEFT U UW COLLECTIE

heel klein schakeltje. Ik wil blijven ontwerpen en

WAT HEEFT U MET DE AARDE?

HIEROP GEÏNSPIREERD?

mensen moeten ook vooral blijven kopen, maar

‘Wat heb ik niet met de aarde? Dat begint ‘s

‘We zijn met z’n allen zo aan het consumeren

misschien kunnen we dat op een andere manier

ochtends al als ik uit bed stap om te “aarden”; heel

op allerlei gebieden. Het wordt steeds drukker

doen? Als je alleen al ziet wat een afval we veroor-

bewust met mijn twee voeten op de grond staan.

op de aarde en we hebben steeds meer nodig.

zaken. Hoe cool is het dan als je kunt recyclen? Ik

De aarde blijft me inspireren op allerlei vlakken.

Mensen bewust maken begint bij de ontwerpers en

ben geen wereldverbeteraar hoor, echt niet, maar

Maar vooral de prachtige natuur. De aarde doet

producenten. En bij dat bewust maken ben ik een

begin bij jezelf.’

veel voor mij. Ik ben een enorme natuurliefhebber.

En ik vind dat als je met dieren werkt, of je ze nou

WAT WILT U BEREIKEN MET DEZE

eet of niet, je er met respect mee om moet gaan.’

COLLECTIE? ‘Ik wil mensen bewust maken. Het is niet zo dat

KUNT U WAT MEER VERTELLEN OVER

ik er een collectie aan wijd en Moniqueje het dan

DE WASTE2WEAR STOFFEN?

weer vergeet. Het is wel de bedoeling dat we hier-

‘Waste2Wear volg ik al jaren. Mijn partner in

mee doorgaan, anders heeft het weinig zin. Ik heb

Collignon Couture Light, is al zeven jaar bezig

iets te prediken en behoor dat na te komen. Het is

met de ontwikkeling van deze stoffen. Ik wilde

heel cool en leuk om hiermee bezig te zijn en het

heel graag met deze stoffen werken, want hoe

hoeft niet veel meer moeite te kosten, het moet

cool is het als je van plastic flessen die niet meer

alleen in je systeem komen. Het moet van een

worden gebruikt kleding maakt?! Vorig jaar kreeg

trend iets vanzelfsprekends worden. Bewustzijn,

ik de stof in handen en toen dacht ik gelijk: now

daar begint het mee. Ik wil een statement maken.

we’re talking. Hier kan ik echt iets mee in mijn

Ik denk dat dat de weg is die we in moeten slaan.

haute couture collectie. Dat gevoel had ik vanwege de stof, look en touch. Mensen denken ook dat het zijde is. Dan kom ik niet meer bij – dat vind ik echt te gek. De nieuwe collectie bestaat zeventig procent uit volledig gerecyclede plastic stoffen.’

‘IK BEN GEEN WERELDVERBETERAAR HOOR, ECHT NIET, MAAR BEGIN BIJ JEZELF’

HOE GAAT HET PRODUCTIEPROCES MET

Het is pas afval als je er niets mee doet.’

IN HOEVERRE LEEFT U ZELF MILIEUBEWUST? ‘Mijn man werkt als vrijwilliger bij de Plastic Soup Foundation en door hem zijn we thuis ook heel veel afval gaan scheiden. Het is echt een tweede

DE PET-FLESSEN IN WERKING?

del in suède is 349 euro. De rest is allemaal onder

natuur geworden om afval te scheiden. Plastic bij

‘De plastic flessen worden ingenomen, gestript

de driehonderd euro en vaak ver onder de

plastic, karton bij karton. En dan zie je in een keer

van de dopjes, labels et cetera en heel erg goed

tweehonderd euro. Ik richt me met de collec-

dat je normale afvalzak een stuk kleiner wordt en

schoongemaakt. Dan worden er vlokken van

tie op vrouwen met humor en pit, zelfbewust en

bijna allemaal organisch is. Of je het nou in het ene

gemaakt, die ook weer goed schoongemaakt

ook met zelfspot. Geen saaie types, maar types

of de andere bak gooit, wat maakt het per saldo

worden. Van deze schone vlokken worden heel

die positief in het leven staan en kansen zien en

uit? Het is een state of mind. Zet het in je systeem.

kleine chipjes gemaakt, van puur gerecycled plas-

grijpen. Leeftijd is niet belangrijk. Er komt een

Ik heb een paar leuke zwarte manden waar ik het

tic dus. Dit wordt gesmolten, zodat er draden uit

documentaire aan over het stijlicoon waar ik al

afval in gooi en vanaf daar gaat het in de bakken

getrokken kunnen worden. Dit honderd procent

duizend jaar gek van ben, Iris Apfel. De vrouw is 94

waar het hoort. Bewustwording is het belangrijkst.

gerecycled polyesterdraad kun je mixen met ande-

en kijk hoe ze zich kleedt en beweegt. Zo stijlvol!

Doe het ook voor jezelf en je eigen lichaam.’

re eco friendly materialen zoals zijde. Bijna mijn hele

Alles is mogelijk.’

collectie bestaat uit deze gerecyclede stoffen. De

WAT LIGT ER VOOR MONIQUE

overige dertig procent bestaat uit linnen en katoen,

COLLIGNON OP STAPEL?

maar wel allemaal eco friendly.’

‘We zijn heel druk bezig met de zomercollectie van 2016, die is vanaf half januari 2016 verkrijgbaar.

KUNT U WAT VERTELLEN OVER DE

Daarna schakelen we door naar de wintercollectie

COLLIGNON COUTURE LIGHT COLLECTIE?

en de zomercollectie Couture voor volgend jaar. En

‘Het is voornamelijk een jurkencollectie met hier en

dan een stukje couture tussendoor voor septem-

daar een jumpsuit en een overjas. Cool draagbaar

ber. We gaan in het nieuwe jaar showen in Shang-

in combinatie met sneakers, instappers, leuke

hai zoals het er nu naar uitziet. Daar heb ik heel

slippertjes, maar ook met een paar goede hoge

veel zin in. We gaan verder koers zetten en kijken

hakken. Dress it up, dress it down. We hanteren

wat er in Azië gebeurt. Azië is ook een markt waar

goede prijzen vanaf 109 euro en het duurste mo-

we ons op willen richten.’

#39

Sign Company, specialist in horeca en hotelsigning Official supplier of WestCord Hotels

De Dolfijn 34 | 1601 MG Enkhuizen T (0228) 351960 | www.signcompany.nl

B BEAUTY

Alles voor een goed verzorgde huid!

#41

BEAUTY #42

Aveda

2

SCRUBBEN IS ALTIJD EEN GOED IDEE! VOEDINGSSTOFFEN WORDEN DAARNA OOK BETER OPGENOMEN DOOR DE HUID

1

4

#1 SERUM

gecombineerd

Voor u de ochtend begint met

en-weer

een dagcrème, kunt u voor extra

gewrichten. Klaar? Spoel af met

voeding en verzorging eerst een

water. Et voilà! De huid is schoon,

serum aanbrengen. Origins’ Three

zonder haar natuurlijke vochtbarrière

Part Harmony™ Oil-Infused Serum

te verliezen. €28,50

met

bewegingen

lange

heen-

tussen

de

hydrateert de huid nét dat beetje extra en heeft daarnaast een verjon-

#4 SCRUB

gende en vitaliserende werking. Het

Scrubben is niet alleen iets voor de

resultaat? Een mooiere, helderdere

zomer – ook in de koude maan-

uitstraling! Verkrijgbaar bij Douglas.

den is een zacht huidje best fijn. De

€76

scrubs van John Masters Organics combineren fijne suikerkristallen met

3

5

SOOTH YOUR SKIN

#2 CRÈME

verzorgende ingrediënten en the-

Zeker in de winter kunnen onze

rapeutische essentiële oliën om de

handen wel een extraatje gebruiken

dode huidcellen te verwijderen en

en dan zijn de tubes van L’Occi-

de nieuwe huid te voeden en verzor-

tane favoriet! De Melting Honey Hand

gen. Helemaal fijn: de Relaxing Sugar

Cream heeft een luchtige textuur en

Scrub heeft een ontspannende wer-

geeft de huid, dankzij 25 procent

king. €34

karitéboter, de broodnodige voeding, verzachting en bescherming. €7,50

#5 BALSEM Weer of geen weer, het maakt niet

#3 REINIGING

uit, want uw lippen hebben niets

Naast het gezicht kan ook de huid

te vrezen met de No. 34 Lip Balm

U GEBRUIKT VAST EEN DAGCRÈME EN

van het lichaam baat hebben bij

van Marie-Stella-Maris. Deze rijke,

WAARSCHIJNLIJK IS ER OOK WEL WAT BODYLOTION

een goede reiniging en daarom

zijdeachtige balsem beschermt de

IN UW BADKAMERKASTJE TE VINDEN. MAAR ER IS

heeft Aveda de Beautifying Creme

tere huid van de lippen met een mix

NOG ZOVEEL MEER WAT U VOOR UW HUID KUNT

Cleansing Oil gemaakt. Dat gebruikt

van bijenwas, amandel en kokosolie.

DOEN! LEES EN LEER HIER WAT U ALLEMAAL AAN

u als volgt: maak ronddraaien-

€19

UW BEAUTY RITUEEL TOE KUNT VOEGEN…

de bewegingen bij de gewrichten,

#43

BEAUTY #44

Aveda

2

MET EEN GOEDE VERZORGING KUNT U ZELFS DE EERSTE TEKENEN VAN HUIDVEROUDERING TEGENGAAN!

1

#1 MASKER

Ook helpt het goedje tegen huid-

Het hoeft niet elke dag, maar eens

veroudering, verzorgt het de huid en

per

geeft het een fris en schoon gevoel.

week

een

gezichtsmasker

gebruiken is best een goed idee.

€12,50

Het Rebalancing Face Mask van L’Occitane bijvoorbeeld. Dit absor-

#4 SMEREN

beert eventuele onzuiverheden en

Ook de huid heeft zijn dagelijkse

geeft direct een stralende, meer

vitaminen nodig en die geeft u met

zuivere teint. €19

een verzorgende gezichtscrème als Anti Age Clear van Sans Soucis.

5

4

3

LET’S FACE IT

#2 SCRUBBEN

Deze frisse substantie verfijnt de

Zelfs de meest vermoeide huid

huid, controleert de talgproductie

krijgt weer energie met de Gom-

en laat een zijde-matte teint achter.

mage Rosée du Matin scrub van

Helemaal handig: deze lijn biedt 24-

L’Occitane. Want dode huidcellen en

uurs verzorging. Wel zo efficiënt.

onzuiverheden

€22,95

verdwijnen,

waar-

na een schone, zachte, gladde en stralende huid verschijnt. Het resul-

#5 OGEN

taat is optimaal als u de huid twee

Op verzorgingsgebied worden ze

keer per maand scrubt. €21,50

vaak vergeten, terwijl uw ogen super belangrijk zijn voor uw uitstra-

#3 SCHEREN

ling. Dat wil zeggen; de huid rondom

Mannen hebben er dagelijks mee

uw kijkers. De Botanical Kinetics

NIET ALLE MANNEN STAAN ER BIJ STIL DAT GOEDE

te maken: het scheren van de

Energizing Eye Creme van Aveda

GEZICHTSVERZORGING HARTSTIKKE BELANGRIJK

gezichtshuid. En met de natuurlij-

is ontwikkeld om de ogen weer ‘tot

IS, DUS WIJZEN WIJ U DAAR BIJ DEZEN GRAAG OP!

ke Caffeinated Shaving Cream van

leven te laten komen’, door middel

DOOR WAT EXTRA’S TE DOEN VOOR UW HUID, KOMT

Pacific Shaving Company wordt dat

van de vitale energie van planten.

U IEDERE DAG WEER ALS THE BEST VERSION OF

een feestje! De toegevoegde cafeïne

Zo vermindert deze crème donkere

YOURSELF VOOR DE DAG. EN DAT WILLEN

geeft de huid een oppepper en biedt

kringen en wallen, voor een uitgesla-

WE ALLEMAAL WEL, TOCH?

bescherming tijdens het scheren.

pen look. €42

#45

BEAUTY

DO IT YOURSELF

Beautyrecepten uit eigen keuken HUIDVERZORGING IS HARTSTIKKE BELANGRIJK – NIET VOOR NIETS IS ER EEN COMPLETE INDUSTRIE OMHEEN GEBOUWD. MAAR HET KAN DUS OOK ANDERS. WE WETEN ALLEMAAL DAT NATUURPRODUCTEN GOED ZIJN OM TE ETEN, MAAR DAARNAAST DOEN DIT SOORT ETENSWAREN HET OOK OP ANDERE GEBIEDEN GOED. ALS VERZORGINGSPRODUCT BIJVOORBEELD! ONTDEK HIER WAT BEAUTYRECEPTEN UIT EIGEN KEUKEN.

GEZICHTSMASKER Men zegt wel eens dat als iets niet eetbaar is, we het ook niet op onze huid moeten willen smeren. Is het wel eetbaar, dan kan dat dus prima! Althans; deze gezichtsmaskers wel. Kies het masker dat bij u past, mix alle ingrediënten (eventueel in de blender) en breng het mengsel aan op een schoon en droog gezicht.

Laat een kwartiertje intrekken en spoel af met lauwwarm water.

#46

DETOXER

RUSTBRENGER

VOCHTHERSTELLER

Dankzij de scrubachtige substantie

Speciaal

Herstelt de vochtbalans en laat

en voedende ingrediënten maakt

voor de rustige

een doffe huid weer

deze mix de huid weer helder.

(acne-)huid!

stralen.

- 60 ml yoghurt

- 1 tl citroensap

- ½ avocado

- 10 gr boerenkool

- 1 tl kaneel

- 1 stukje komkommer

- 1 el honing

- 2 el honing

- 1 tl honing

MEN ZEGT WEL EENS DAT ALS IETS NIET EETBAAR IS, WE HET OOK NIET OP ONZE HUID MOETEN WILLEN SMEREN

WEG MET WALLEN

Bent u moe? Gelukkig hoeft u dat niet aan de rest van de wereld te laten zien! Door een wattenschijfje in dit mengsel te dompelen en onder de ogen te leggen, verdwijnen donkere kringen en krijgt u een frisse, uitgeruste oogopslag terug.

Vergeet niet na afloop de restjes weg te vegen.

REINIGING

- geraspte aardappel - aantal druppels citroensap

De eerste stap naar een goede

- 1 tl zonnebloemolie

huid is reiniging – zowel aan het begin als het einde van de dag.

Met deze ingrediënten ontstaat een reinigingsmelk die zuivert, ontvet en

GLANZENDE LOKKEN

ook zacht is voor de huid. Gebruik het met een tissue of sponsje.

Zon,

zee,

verf

en

stylingtools

hebben allemaal zo hun weerslag op ons haar. Heeft u last van beschadigd middeltje

haar?

in

de

Masseer

dit

hoofdhuid

en

- een beetje melk - wat citroensap - aantal druppels honing

laat het een kwartier inwerken.

Spoel

het

vervolgens

uit

met

lauwwarm water et voilà! Uw lokken

LIPVERZORGING

stralen weer.

Droge lippen verdwijnen als sneeuw

- gepureerde rijpe banaan

voor de zon door te smeren met

- wat druppers olijfolie

een mengsel van gelijke delen honing en kwark. Of doe het nog makkelijker en gebruik boter of kokosolie!

Last

van

vervelende

velletjes? Maak een scrub met:

- olijfolie - suiker

#47

“Wij streven met restaurant élevé naar gerechten van hoge kwaliteit. De hoogwaardige producten en het brede assortiment van onze leverancier sluiten hier goed bij aan” Gilbert van der Heide, chefkok sterrenrestaurant élevé, in WestCord WTC Hotel Leeuwarden.

Door onze online voorraadchecker krijgt u 100% leveringsgarantie Het Bidvest Deli XL team staat dag en nacht voor u klaar Kiezen voor duurzaam is bij Bidvest Deli XL gemakkelijker dan ooit

Bidvest

delixl.nl

T TRAVEL

Wat te doen als u bij WestCord Hotels bent‌

#49

TRAVEL

BASTIAAN RAGAS en Hotel New York

WE KENNEN BASTIAAN RAGAS (44) ALS ACTEUR, AUTEUR EN THEATERPRODUCENT. MAAR WIE HAD GEDACHT DAT WE ‘AMBASSADEUR VAN ROTTERDAM’ OOK WEL AAN DAT RIJTJE TOE KUNNEN VOEGEN?! WANT TOEN WESTCORD HOTELS HEM VROEG NAAR ZIJN ERVARINGEN IN HOTEL NEW YORK, WERD HIJ SUPERENTHOUSIAST…

‘Ik heb Hotel New York leren kennen in 2002

het hoort. Het eten is fantastisch, de service

en dat was meteen liefde op het eerste ge-

is geweldig en het linnen is er niet van papier.

zicht. De eclectische stijl van de inrichting, de

Mijn nieuwe boek “Huisje, Boompje, Buikje”

architectuur van binnen en buiten, de kunst,

Sowieso is het onwaarschijnlijk wat er de afge-

sluit overigens ook aan op het romantische

de geschiedenis, de boekwinkel, de verschil-

lopen vijftien jaar in Rotterdam is gebeurd qua

thema. Als je om je heen kijkt zie je dat man-

lende torenkamers… ik vind het echt een ge-

architectuur. Het is architectonisch gezien een

nen terrein verliezen. De emancipatie heeft

weldig hotel! Ik heb zelfs een miniatuur Hotel

heel spannende stad. Rotterdam heeft natuur-

ervoor gezorgd dat de man aan alle kanten

New Yorkje op mijn kantoor staan. Het doet

lijk jarenlang last gehad van de enorme weder-

ingehaald wordt door de vrouw. Dat maakt

me denken aan het einde van de negentiende, begin twintigste eeuw. Aan de tijd van de industriële revolutie en de grote reizen – een tijd die volledig verdwenen is door de globalisering. Maar in Hotel New York hebben ze die sfeer heel goed bewaard. Daarom ben ik er veel weekendjes weg geweest met mijn vrouw en ik heb er ook wel eens een weekend gezeten om te schrijven. Ik kom er heel graag.

De bedden zijn ook heel fijn, heel groot. En de

het leven anders dan ik me voorgesteld had;

‘HET HELE GEBOUW ADEMT ROMANTIEK. DE ROMANTIEK VAN HET REIZEN. VAN HET WEG ZIJN, HET ONDERWEG ZIJN’

directiekamer is fantastisch – daar heb je echt

#50

kracht en vernieuwing van de stad.

namelijk overdag werken en ’s avonds lekker op de bank zitten. Dat is nu volledig in de war geschopt door de emancipatie en dat begrijp ik ook goed; dat moeten ze vooral doen. Ik heb drie dochters en zou hen niets anders aanraden. Maar het gevolg is wel dat ons leven aan elkaar hangt van de agenda’s en schema’s.

Dat leidt tot een soort midlife crisis, waardoor de ene helft van mijn veertigjarige collega’s in lycrapak op een racefiets stapt en de andere

het idee dat je in een film zit. Het hele gebouw

opbouwarchitectuur, maar dat hebben ze de

helft door hun vrouw aan de kant wordt gezet.

ademt romantiek. Niet zozeer de romantiek

afgelopen tijd meer dan driedubbel goedge-

Wat mij een beetje een ouwe lul maakt, is dat

van jongentje meisje, maar de romantiek van

maakt door fantastische architecten te vragen

ik het bijzonder prettig vind om een biertje te

het reizen. Van het weg zijn, het onderweg zijn.

om waanzinnig mooie dingen te maken. De

drinken met een bitterballetje, een blokje kaas,

En dat vind ik één van de leukste dingen om

stadsvernieuwing is incredible. Het Rotter-

een sigaartje… rustig aan. Je hoeft mij niet op

te doen!

damse oerhart uit de jaren vijftig en zestig vind

een hip feest te zetten. En daar gaat het ook

ik ook echt fascinerend – zeker omdat maar

om in de theatervoorstelling “Zij is de Baas”.

In Rotterdam ga ik het liefst naar The Old

weinig mensen van buitenaf daarvan weten.

Het stuk gaat over de dertigers en veertigers

Dutch, met mijn vriend Gerard Cox. Dit restau-

Ik kom gewoon graag in de stad. Ook vind ik

van nu, over mannen en vrouwen in relaties

rant is fenomenaal! De kelners zijn er gemid-

burgermeester Aboutaleb, naast een bijzonder

en hoe die zijn veranderd door de emancipatie

deld zestig plus en weten allemaal precies hoe

mens, ook typerend voor de enorme veer-

van de vrouw.’

Fotografie Nick van Ormondt

Bastiaan Ragas is dit najaar samen met Anne-Marie Jung te zien in de door hem geproduceerde voorstelling ‘Zij is de Baas’. Daarnaast produceert hij voor Joke Bruijs en Gerard Cox de ‘Oasebar’ – met tientallen gasten, zoals Richard Groenendijk, Loes Luca en vele anderen – welke vanaf februari 2016 te zien is in de theaters. Ook ligt zijn boek ‘Huisje, Boompje, Buikje’ nu in de winkels.

#51

TRAVEL

DE MAGISCHE BES van Terschelling

#52

Joop ‘de cranberry man’ en Martine van Urk

DE CRANBERRY HEEFT EEN WEINIG

natuur, zonder hulp van mensen. ‘Het enige wat

procent meer sap op en de smaak gaat er ook

INDRUKWEKKENDE NAAM EN ZIET ER OOK

wij doen is vergrassing en verwildering rond de

op vooruit.’

NIET BIJZONDER STOER UIT. TOCH MAG

planten indammen door met een bosmaaier aan

DEZE BES NIET ONDERSCHAT WORDEN; DE

de gang te gaan. De rest van het groeiproces

HEILIGE SAPPEN

BES IS NAMELIJK VAN DE BIJZONDERE

laten we over aan moeder natuur’, zo vertelt

Het sap uit de bessen gaan voornamelijk naar

VITAMINE C RIJKE SOORT VACCINUM MA-

Jopie Bes, die eigenlijk Joop van Urk heet.

natuurwinkels. ‘Wij zijn de enige die onverdunde

CROCARPON EN IS ZEER LANG HOUDBAAR.

en ongezoete sappen produceren. We persen

OOK HEEFT HIJ EEN GENEZENDE WERKING

TOEVALSTREFFER

het direct in de fles. De natuurlijke kracht van de

BIJ BLAAS- EN NIERKLACHTEN. DE BES

Dat de wegen van de cranberry en Terschelling

bessen zorgt, naast het verhelpen van blaas- en

GROEIT OP WADDENEILAND TERSCHELLING, elkaar letterlijk gekruist hebben, is een mooie

nierproblemen, eveneens dat de sap lang houd-

WAAR HIJ MET LIEFDE WORDT VERTROETELD toevalstreffer geweest. Nergens in Nederland

baar blijft. De cranberrysappen uit de supermarkt

DOOR ‘DE CRANBERRY MAN’ JOPIE BES!

is de grond namelijk zo geschikt voor de bes,

hebben maar weinig te maken met het product

als op dit eiland. Alleen op Vlieland komt de bes

dat wij maken’, vertelt Joop. ‘De bes is overigens

De cranberry is geen inheemse plant op Terschel-

ook op kleine schaal voor. Joop: ‘Het toeval wil

ook een culinaire topper’, vervolgt hij enthousi-

ling. Hoe de bes wel voet aan wal zette op het

dat de zuurtegraad en de hoeveelheid kalk in

ast. ‘En ik begin de dag standaard met een paar

eiland, is een spannend verhaal dat zich afspeelde

deze grond perfect in balans zijn. Er zijn nauwe-

flinke slokken sap, wat gelijk staat aan een flinke

in de zeventiende eeuw. Destijds werd de bes op

lijks plekken in Nederland waar de bes zo goed

dosis Vitamine C, en ik eindig de dag met een

lange bootreizen in grote vaten meegenomen door

groeit. Zelfs niet in deze eilandengroep. Op Vlie-

paar lekkere slokken cranberry kruidenbitter. Om

Zuid-Amerikanen. De cranberry bleek namelijk een

land is het kalkpercentage in de grond bijvoor-

geest en lichaam in balans te houden, zullen we

perfect medicijn tegen scheurbuik. De vaarroutes lie-

beeld veel te hoog.’

maar zeggen.’

ondiepten voor de Terschellinger kust, richting Scan-

Nadat de natuur haar werk heeft gedaan, trekt

Meer info? Zie www.terschellingercranberry.nl

dinavië. U raadt het al; op een dag ging een schip ten

het team van Joop de velden in om de bessen te

onder. Een paar eigenwijze bessen wisten een weg

plukken. Joop: ‘Het terrein is te ruig voor een

richting de kust van Terschelling te vinden. Daar bleek

machine, dus we maken nog altijd gebruik van

de grond ideaal te zijn om zich te vermenigvuldigen. Zo

mankracht – 25 mannen om precies te zijn.

gezegd, zo gedaan. Vandaag de dag zijn de cranberry-

De geplukte bessen worden verpakt en ingevro-

planten verspreid over eenentwintig kilometer aan vel-

ren. Dat invriezen heeft een belangrijke functie.

den, vlak langs de kustlijn. Daar groeien ze midden in de

Een ingevroren bes levert namelijk negentig

pen vanaf de zuidelijke gebieden, langs de gevaarlijke

TRAVEL

Naar buiten!

UITTIPS IN DE NATUUR

OKÉ WE GEVEN TOE; LEKKER RELAXEN OP DE BANK OP Z’N TIJD IS HEERLIJK, MAAR MOEDER NATUUR BIEDT TAL VAN MOGELIJKHEDEN OM U OOK IN DE BUITENLUCHT TE VERMAKEN. WE HEBBEN DE VIJFTIEN LEUKSTE UITJES SPECIAAL VOOR U OP EEN RIJ GEZET.

Sahara van het noorden U hoeft niet ver te reizen om de Sahara te bezoeken, want wie met de Vliehors Expres meegaat zal door de Vliehors trekken; een zandvlakte van twintig vierkante kilometer aan de westkant van Vlieland. Deze vlakte wordt ook wel de Sahara van het noorden genoemd. Onderweg heeft u kans om zeehonden te spotten, gaat u naar het juttersmuseum en kunt u genieten van de prachtige omgeving. VLIEHORSEXPRES.NL

SHERLOCK HOLMES CITY GAME

Koestert u de droom om te vliegen als een vogel? Op Ameland kunt u deze droom verwezenlijken door een vliegreis

Combineer logica met inlevingsvermogen

boven het eiland te maken in een klein

en veldwerk om een moordmysterie op

(zweef)vliegtuig. U kunt zelf de route

te lossen tijdens de Sherlock Holmes City

bepalen, mits het binnen het tijdsbestek

Game. Speur door Leeuwarden naar aan-

past. VVVAMELAND.NL

wijzingen over het moordwapen, win het vertrouwen van getuigen en, last but not least, leg al uw ingevingen direct vast op de gevoelige plaat. VVVLEEUWARDEN.NL

#54

Vlieg over Ameland

GALOP! Een droom voor iedere beginner en een steeds terugkerend genoegen voor de gevorderde ruiter is het maken van een buitenrit door de duinen, het bos of langs het strand.

Te paard dus. Geen ervaring?

Onder begeleiding kunt u ĂŠĂŠn of meer uurs-ritten over Vlieland

Expeditie Vlieland

maken. MANEGEDESEERUYTER.NL

Hoge duintoppen, duinkonijntjes, fazanten, meeuwen, prachtige vergezichten en unieke stuifkuilen; het is slechts een greep uit het enorme aanbod van natuurverschijnselen op Vlieland. Ga mee op expeditie en laat u verrassen door alle pracht en praal op dit bijzondere Waddeneiland. DENOORDWESTER.NL

Beleef de geschiedenis opnieuw!

Ga mee op expeditie Nova Zembla, maar dan op Terschelling! Een gevarieerd spelprogramma, gebaseerd op de historische reis om de Noordkaap van Willem Barentsz en zijn bemanning.

Vanaf het moment van aanmeren waant u zich in 1596 en speelt ieder zijn rol. Aan de hand van opdrachten bepaalt u de koers, leert u overleven en bouwt u uw eigen Behouden Huys.

MOOI-WEER.NL

OFF ROAD RIJDEN Waar in Nederland heeft u nog de mogelijkheid om met een Landrover of terreinwagen over het strand te rijden? Op Terschelling kan het! Samen met een chauffeur toert u over de stranden en stopt u onderweg meerdere keren voor fotomomenten en natuurlijk een warme chocolademelk. MOOI-WEER.NL

#55

TRAVEL

Zoef!

Elektrisch rijden ervaren? Stap dan in de unieke Twizy en geniet onderweg van de prachtige natuur op de Veluwe. Dat is de Twizy Tour! Zonder motorgeluid zoeft u dwars door de donkere bossen, pittoreske dorpjes en over uitgestrekte heidevelden van de Veluwe.

VELUWESPECIALIST.NL

De wondere wereld van Artis In het Amsterdamse Artis, de oudste dierentuin van Nederland, komen natuur, cultuur en erfgoed samen.

Bewonder de tropische vissen in het monumentale Aquarium, reis door de ruimte in het Planetarium van Nederland en geniet van de giraffen en tientallen andere dieren.

ARTIS.NL

TOUR DE DELFT Deze wandeling, inclusief handige kaart, brengt u langs alle historische plekken die de stad Delft rijk is. Bovendien krijgt u allerhande informatie over het wereldberoemde Delfts Blauw, het Koningshuis en de schilder Johannes Vermeer. Naast de basiswandeling van circa anderhalf uur, kunt u ook kiezen voor drie extra looproutes door andere delen van de stad. DELFT.NL

Dat loopt op rolletjes!

Iedere vrijdagavond trekt er – zolang het niet regent – een enorme sliert skaters vanuit het Vondelpark door Amsterdam. Iedereen mag meedoen en er zijn geen kosten aan verbonden, maar u moet wel een geoefend skater zijn.

De tocht is twintig kilometer lang. IAMSTERDAM.NL

#56

Voor de sensatiezoekers Bent u gek op een beetje sensatie? Wellicht is lasergamen in de natuur, in de omgeving van Rotterdam, dan iets voor u. Voordat u het bos ingaat, krijgt u een camouflageoverall aan en wordt u geschminkt als een soldaat. Gekleurde petten en bandjes geven aan welke deelnemers deel uitmaken van uw team en dus niet mag neerlaseren! OUTDOORVALLEY.NL

AMSTERDAM VANAF HET WATER Elk jaar komen gemiddeld negen miljoen toeristen naar Amsterdam om de stad in al haar pracht en praal te zien stralen. En hoe kunt u dat beter doen dan vanaf het water? Stap aan boord bij een van de vele rondvaartboten die Amsterdam rijk is en beleef de bruisende stad vanaf de grachten. Speciale arrangementen zijn ook mogelijk. IAMSTERDAM.NL

Op avontuur In attractiepark Slagharen, nabij Salland, rolt u van het ene avontuur in het andere. Met meer dan dertig

De ultieme vrijheid

attracties, theatershows, spraakmakende parades en swingend straattheater is er veel te beleven voor jong en oud. Bent u klaar voor het avontuur?

SLAGHAREN.COM

Niet klimmen of klauteren, maar afdalen! Geen moeilijk gedoe, maar de ultieme vrijheid. De Euromast in Rotterdam is de enige attractie binnen Europa waar u vanaf kunt abseilen. Met een wereldstad als uitzicht, zult u met volle teugen genieten.

EUROMAST.NL

#57

TRAVEL

VLIELAND FIETSLAND EEN RAADSEL: HET ROLT, U KOMT ER MEE OP DE MOOISTE PLEKKEN EN BIJNA ELKE NEDERLANDER HEEFT ER EEN IN DE SCHUUR STAAN? JUIST, EEN FIETS! WADDENEILAND VLIELAND IS ÉÉN VAN DE MOOISTE PLEKKEN IN NEDERLAND OM OP DE FIETS TE STAPPEN. EN DAT HEEFT WIM MOLOG VAN FIETSVERHUUR ZEELEN GOED BEGREPEN.

#58

‘HET KOMT WELEENS VOOR DAT EEN TOERIST MET DE FIETS VAN EEN CONCURRENT TERUGKOMT’ Op het moment dat ik Wim bel voor een interview, verwacht ik – gek genoeg – dat hij op de fiets zit dan wel druk aan het sleutelen is. Het tegendeel is waar. Geen wind of werkplaatsgeluiden in de telefoonhoorn, maar het gebrom van de auto. ‘We verhuren nu ook fietsen vanuit WestCord Hotels in Amsterdam, Rotterdam en Leeuwarden, dus dan moet ik toch soms in de auto stappen om langs te gaan. In de steden zijn we minder seizoensgebonden, dus dat brengt veel voordelen met zich mee. Onze basis blijft echter op Vlieland.’

FIETSLAND Dat Nederlanders koplopers zijn in fietsen, mag geen verrassing meer zijn. We trappen met elkaar jaarlijks heel wat af. Fietspaden zijn overal, automobilisten zijn gewend aan de tweewielers en ook de natuurgebieden zijn veelal ingesteld op fietsende bezoekers. Toch is er één eiland dat zich bij uitstek leent om een rondje te toeren: Fietsland, uh… Vlieland! Wim: ‘Er mogen geen auto’s op het eiland komen, wat de omgeving heel erg rustig en veilig maakt. Daarbij leent de fiets zich perfect om bijzondere plekken te ontdekken!’ Dat Vlieland erg in trek is, blijkt wel uit de hoeveelheid stalen rossen die Wim in het hoogseizoen verhuurt. ‘Op een goeie dag verhuren we leeg, dus dan zijn er tweeduizend fietsen op avontuur.

De populairste modellen blijven toch degene met versnellingen, maar ook de elektrische fiets is in opmars – handig voor ouderen en als er veel wind staat.’

BROKKENPILOOT Papa’s en mama’s die enthousiast mee rennen met kindlief om de boel stabiel te houden en vervolgens hun kind – na een hoop gezwabber

Tweedehands fiets

Een huurfiets wordt vier tot vijf jaar verhuurd. Daarna worden ze opgeknapt en doorverkocht.

Wie een mooie tweedehands fiets wil scoren, kan een kijkje nemen op zeelenfiets.nl

– toch onderuit zien gaan; het is hier een wezenlijk onderdeel van de opvoeding. Maar dat is niet in alle landen het geval. ‘Duitsers kunnen ook prima fietsen, dus dat gaat allemaal goed. Aziaten zijn minder handig, vaak zijn ze te klein. We laten ze dan eerst met zijwieltjes een rondje oefenen – geen grap! Of er veel fietsen kapot gaan? Nee, dat valt eigenlijk heel erg mee. Dynamo’s zijn tegenwoordig in de as verwerkt en anti-lek banden doen ook wonderen. Het zijn nu vooral spatborden of spaken die sneuvelen. Gelukkig hebben we op Vlieland een reparatieteam klaarstaan.’

Ernstige ongelukken zijn volgens Wim gelukkig nog uitgebleven. ‘De meeste mensen letten goed op.’ Een heuse fietswissel is voor Wim echter niet nieuw. ‘Het komt weleens voor dat een toerist met de fiets van een concurrent terugkomt. Eén op de ongeveer duizend sleutels kan gelijk zijn, dus dan gaat het weleens fout!’

#59

TRAVEL

TYPISCH VLIELAND

De Vlielander zelfkazer Omringd door de zee kwam de heer Koster, woonachtig op Vlieland, op het idee om zeewier in zijn kazen te verwerken. Het resultaat? En zeer smakelijke en

De eilander producten

bovendien gezonde kaas! In zeewier zitten namelijk allerlei supergezonde voedingsstoffen. Zo bevat zeesla bijvoorbeeld 25 keer meer ijzer dan vlees en dat terwijl er nauwelijks vet in zit. Het vinden van zeewier is niet moeilijk; bij de

WE KENNEN VLIELAND OM HAAR PRACHTIGE NATUUR EN HEERLIJKE RUST, MAAR WIST U DAT ER OOK TAL VAN DELICATESSEN VANDAAN KOMEN? HIER LEEST U OVER DE

juiste wind ligt het over tientallen meters soms wel een halve meter breed op het strand. Maar om zo nu en dan een blaadje uit zee rechtstreeks in de mond te steken… nee, dat doen we (nog) niet zo graag. Daarom wordt het zeewier

TYPISCH VLIELANDSE PRODUCTEN!

gespoeld en gedroogd. Dat is echter een heel arbeidsintensief en tijdrovend klusje! En er blijft, als het eenmaal gedroogd is, maar weinig van over. Gelukkig

VLIELANDSE HONING

is het zeewier door het drogen wel langere tijd houdbaar. En, voordat het in de kaas wordt verwerkt, wordt het ook nog gesteriliseerd met kokend water.

Daardoor krijgt het weer zijn oorspronkelijke volume. Zeewierkaas is het proeven waard! ZEEWIERKAAS.NL

Op Vlieland leven Carnica bijen. Dat zijn rasbijen die gefokt en geselecteerd worden op bepaalde eigenschappen, zoals zachtaardigheid (ze steken niet snel) en vastheid op raat (ze blijven op de raat zitten als het raampje uit de kast gehaald wordt). Imkers van de wal kunnen hun nieuwe koninginnen naar Vlieland brengen om te laten bevruchten; bevruchting is gegarandeerd door raszuivere Carnica darren. Honing die is verzameld door de Vlielandse bijen, wordt eind augustus geoogst. De honing is voornamelijk afkomstig van lamsoor en heide, met een vleugje klaver en braam. Omdat de lamsoor op de kwelder groeit, is de opbrengst zeer wisselend. VLIELAND.NET/NATUUR-OP-VLIELAND

MAAR OM ZO NU EN DAN EEN BLAADJE UIT ZEE RECHTSTREEKS IN DE MOND TE STEKEN… NEE, DAT DOEN WE NIET ZO GRAAG

Vlielander spek en Vlielander worsten ‘H’eerlijk is meer dan alleen een slager; u vindt hier diverse delicatessen en heerlijke wijnen. Het is een delicatessenwinkel met vlees, rauwmelkse boerenkaas, ambachtelijke vleeswaren – van Zeeuwse spek tot Vlielandse droge worst – én hun fameuze gehakt. HEERLIJKETENVLIELAND.NL

#60

ONTDEK VLIELAND! Lezersaanbieding: Ontdek ’t eiland vanaf €99 per persoon* LEZERSAANBIEDING* 2x overnachting in een hotelkamer of appartement •• 2x uitgebreid ontbijtbuffet

Vlieland is adembenemend mooi met haar rust, ruimte, bossen, strand, zee en

••

duinen. Het eiland heeft één dorpje: Oost-Vlieland. Ontdek achter de gevels

1x koffie met een jutterbier

aldaar gezellige winkels, intieme restaurants en knusse cafés.

•• 1x driegangendiner

Vlieland is de ideale vakantiebestemming voor jong en oud. Geen verkeer

••

of drukke boulevard, maar de geur van zee en het geruis van de golven.

Wandelroute

Prachtige zandstranden strekken zich uit over de gehele noordkant van het

•• Gratis bagagevervoer boot-hotel v.v.

•• Gratis busvervoer op het eiland * Het arrangement is het gehele jaar te boeken, op basis van beschikbaarheid. M.u.v. WestCord Residentie Vlierijck; hier is de aanbieding te boeken t/m 31 december 2015.

Ook boekbaar op de eilanden Terschelling en Ameland.

Meer informatie en boeken via www.westcordhotels.nl/ontdek-het-eiland

eiland.

Wie de vuurtoren beklimt, wordt beloond met een prachtig uitzicht over Vlieland. Of doe het rustiger aan en ga met de Vliehors Expres naar de Sahara van het noorden: ‘De Vliehors’. Tijdens de excursie luistert u naar juttersverhalen en brengt u een bezoek aan de zeehonden. Laat u meevoeren in de echte eilandsfeer en… geniet! Vlieland is een verademing.

WESTCORD HOTELS OP VLIELAND Op Vlieland zijn drie WestCord Hotels gevestigd en daarbinnen heeft u keuze uit comfortabele hotelkamers en ruime appartementen. U overnacht in WestCord Strandhotel Seeduyn, WestCord Hotel De Wadden of WestCord Residentie Vlierijck.

De uitgebreide faciliteiten van de hotels – waaronder zwembaden, bowlingbanen, een wellness centre en diverse restaurants – zullen uw verblijf compleet maken. Zo voelt Vlieland altijd als vakantie.

WestCord Residentie Vlierijck Vanaf €99 p.p. (o.b.v. vier personen per appartement) +31 (0)562 453 840 vlierijck@westcordhotels.nl

WestCord Hotel De Wadden Vanaf €119 p.p. (o.b.v. twee personen per kamer) +31 (0)562 452 626 dewadden@westcordhotels.nl

www.westcordbookings.nl

•

WestCord Strandhotel Seeduyn Vanaf €124 p.p. (o.b.v. twee personen per kamer) +31 (0)562 451 560 seeduyn@westcordhotels.nl

0900-7771117 #61

TRAVEL

RUIM, VLOT EN ZUINIG Volkswagen Passat GTE plug-in

DAT DE NIEUWE PASSAT GTE PLUG-IN HET GOED ZOU DOEN, DEED BIJ VERKOOPAFDELING VAN VOLKSWAGEN GEEN WENKBRAUW LIFTEN. DAT DE BESTELLIJST MET EEN HEFTRUCK AANGEREDEN MOEST WORDEN, HADDEN ZE DAARENTEGEN NIET VERWACHT.

De reden? Kort en bondig: hij is goedkoop. Wie in 2015 eigenaar wordt van een Passat, hoeft slechts zeven procent bijtelling over te maken naar de Belastingdienst. Een goede deal voor een ruime en vlotte auto die in theorie slechts 1.6 liter benzine per honderd kilometer verbruikt.

So far, so good; het gunstige prijskaartje bepaalt overduidelijk het succes van deze Duitser. Maar waarom is iedereen zo happig met

Voordelig leasen

bestellen voor ze ook maar een kilometer hebben gereden? Weer een duidelijk antwoord: wie deze vriendelijke krachtpatser voor het

WestCord Hotels onderhoudt

einde van dit jaar op kenteken zet, betaalt zeven procent bijtelling

warme banden met Bourguignon

voor de komende vijf jaar. Rijdt u in 2016 naar het postkantoor, dan

Lease & Verhuur (voorheen

mag u iets meer dan het dubbele afdragen. In de praktijk blijken plug-

Bourguignon Autolease). Met een

in hybrides namelijk vooral op benzine te rijden (want: tankpas), dus

wagenpark van achthonderd voer-

de overheid gaat vanaf 2016 nog meer hakken in de enorme subsi-

tuigen en een eigen verhuurvloot

dies voor zuinige modellen.

van honderddertig voertuigen, behoort Bourguignon Lease &

ZUINIG EN SNEL

Verhuur al vijfentwintig jaar tot

Wij Nederlanders zijn er gek op: geld besparen. Goed nieuws!

de absolute top! Of u nou een dag

De Passat GTE plug-in blijft een relatief goedkoop model, ook als

op pad gaat met een huurauto, een

de bijtelling in 2016 naar vijftien procent gaat. En hij is binnen z’n

shortlease aangaat voor twaalf

segment nog behoorlijk snel ook! De 156 pk van de benzinemotor

maanden of van vastigheid houdt

plus de 116 pk van de elektromotor zorgen samen dat je in een

met de lange termijn lease van vijf

magere acht seconden op de honderd kilometer per uur zit. En dat

tot zes jaar; het behoort allemaal

is behoorlijk snel voor een auto die driehonderd kilo aan extra accu’s

tot de mogelijkheden.

bij zich draagt.

BOURGUIGNONAUTOLEASE.NL

Pardon, driehonderd kilo aan batterijen? Die raak je niet zomaar kwijt!

Klopt. Volkswagen heeft ze op de plek van de benzinetank neergelegd en die is op z’n beurt doorgeschoven naar de achterkant.

Opgeruimd staat netjes; maar dat betekent wel honderdtachtig liter

#62

Handig!

De Passat GTE is net als andere uitvoeringen van de nieuwe Passat leverbaar met allerlei innovatieve opties, zoals het Active Info Display: een volledig digitaal instrumentenpaneel. De standaard CAR-NET e-Remote app maakt het mogelijk om via een smartphone het laadproces en aircofuncties te starten.

Handig!

Nico Evers, General Manager van WestCord Fashion Hotel, rijdt sinds maandag 21 september in deze Volkswagen Passat GTE

DE 156 PK VAN DE BENZINEMOTOR PLUS DE 116 PK VAN DE ELEKTROMOTOR ZORGEN SAMEN DAT JE IN EEN MAGERE ACHT SECONDEN OP DE HONDERD KILOMETER PER UUR ZIT

Bij de Passat GTE kan men voor beide opties kiezen. Gebruikt u de e-modus, dan rijdt u – in het meest gunstige geval – vijftig kilometer volledig elektrisch. Kiest u voor de hybride stand, dan gebruikt hij beide motoren én laadt hij de batterijen ondertussen op. Heeft u nog dertig kilometer te gaan en genoeg stroom in de accu’s? Zet hem dan weer terug in e-modus om super zuinig en

minder bagageruimte. De passagier merkt daar echter niks van;

schoon te rijden. De Volkswagen Passat GTE plug-in is dus ook

de Passat is en blijft een ruim gebouwde auto. En relatief licht,

zonder lage bijtelling een groene voordeelknaller!

want ondanks de driehonderd extra kilo weegt hij maar 1.647 kilo.

Een goede score, voor dit type auto.

HOE ZIT DAT? Elke plug-in hybride werkt nét even anders, maar de basis komt op hetzelfde neer. Via een stekker (plug-in) en door de auto te gebruiken, worden de accu’s geladen. Met volle accu’s kan een x aantal kilometers elektrisch worden gereden. De tweede optie: de auto wordt door zowel de benzine- als de elektromotor aangedreven, waardoor het verbruik per kilometer aanzienlijk omlaag gaat in vergelijking met een conventionele verbrandingsmotor.

#63

Flexibel, transparant en merkonafhankelijk...

Bourguignon lease & verhuur

Of het nu gaat om huur, shortlease of full operational lease, bij Bourguignon lease & verhuur bent u met uw bedrijf altijd aan het juiste adres. Wij bieden u een uitstekende service, u heeft keuze uit alle merken personen- en bedrijfsauto’s, tegen een scherp tarief! Bij Bourguignon lease & verhuur staat u achteraf nooit voor vervelende verrassingen.

Wij zijn een op en top Fries bedrijf; nuchter en eerlijk.

Bezoekt u voor meer informatie onze website www.bourguignonautolease.nl of neem vrijblijvend telefonisch contact met ons op (058) 284 70 40.

Facebook.com/bourguignonautolease /

@BourguignonAL

Jupiterweg 15, 8938 AD Leeuwarden T (058) 284 70 40 E info@bourguignonautolease.nl W www.bourguignonautolease.nl

B BODY, MIND & SOUL Dat wat nodig is voor een fit en gezond leven

#65

Fotografie Hans de Vries voor amayzine.com

BODY, MIND & SOUL

JET VAN NIEUWKERK ‘Wees lief voor jezelf’

GEZOND EN FIT LEVEN, DAT IS DE PASSIE VAN JET VAN NIEUWKERK (26) EN PRECIES HETGEEN WAAR ZE OVER SCHRIJFT VOOR ONLINE MAGAZINE AMAYZINE.COM. MAAR NIET TEGEN ELKE PRIJS. HET MOET WEL LEUK BLIJVEN EN DUS IS ‘BALANS’ HET CODEWOORD IN JET’S HAPPY EN HEALTHY LIFESTYLE. KLINKT GOED, RIGHT? HOOG TIJD DUS OM HAAR WAT FITTE VRAGEN VOOR TE LEGGEN!

#66

HOE ZOU U UW LIFESTYLE OMSCHRIJVEN?

‘ECHT, ZET DIE WEKKER GEWOON EERDER. ALS JE ER EENMAAL UIT BENT EN HEBT GESPORT...

DAT GEVOEL IS MEER DAN GOUD WAARD’

‘Ik begin mijn dag het liefst sportend. Doorde-

ontzettend wakker, sterk en energiek. Dat kan ik

‘Toen ik meer op zoek wilde gaan naar een

weeks werk ik veel en graag. In het weekend draait

iedereen aanraden! Na werk lukt het me niet altijd

gezonde levensstijl, zei mijn life- en voedings-

alles om vrienden, wijn en eten.’

om me ertoe te zetten nog te sporten. Echt waar,

coach Marieke Timmerman altijd: “Wees lief voor

zet die wekker gewoon eerder. Eerst denk je: no

jezelf”. En dat is exáct wat ons elke dag te doen

HOE IS UW EETPATROON?

way! Maar als je er eenmaal uit bent en je hebt

staat. Klinkt simpel hè? Maar dat is soms nog best

‘Gezond dus, maar wel in balans. Dat betekent

gesport… Dat gevoel is meer dan goud waard.’

lastig.’

doet mij gewoon niet zo’n plezier met frietjes;

ZOU IEDEREEN VOLGENS U MOETEN

U HEBT EEN BOEKCONTRACT OP

ik eet veel liever een salade met geitenkaas en

SPORTEN?

ZAK. WAT KUNNEN WE VAN DIT BOEK

bietjes. Maar ik ben wél heel goed in doorzakken

‘Buiten het feit dat je er slank van blijft – mits je

VERWACHTEN?

in de kroeg. Ik ontzeg mezelf niets en als je dat

natuurlijk ook een beetje op de voeding let – is het

‘Het komt volgend jaar uit, rond mei. Ik noem het

jezelf kunt gunnen, doe je alles met mate en heb je

ook ontzettend goed voor je geest. We krijgen zo-

nu nog een “hulpboek voor een happy en healthy

geen cravings. Dat is een ontzettend fijn gevoel.’

veel prikkels binnen elke dag en die moeten eruit.

leven, niet te streng en al helemaal niet saai”. Er

Tijdens het sporten maak je je hoofd leeg. Ook

komen veel recepten in te staan, maar ook tips

HOE BELANGRIJK VINDT U VERS EN PUUR

krijg je er zelfvertrouwen van. Het is belangrijk om

en tricks voor hoe je de juiste balans kunt vinden.

ETEN?

lief te zijn voor je lichaam. Sporten hoort daarbij.’

Daar hoort dus ook een hoofdstuk antikatertips bij.

IS GEZOND ETEN IETS WAT U MET DE PAPLEPEL INGEGOTEN HEBT GEKREGEN? ‘Een beetje wel ja. Ik heb van mijn moeder leren koken. Bij voorkeur vers uit eigen tuin en altijd gezond – nooit uit pakjes. Ik ben daardoor al vroeg gaan lezen over eten en kocht bijna wekelijks een nieuw voedings- of kookboek. Daarnaast merk ik dat ik me heel erg goed voel bij een gezond eetpatroon. Dat is echt een way of life geworden.’

HOE KUNNEN WIJ UW LIFESTYLE HET BEST AANLEREN? ‘Je moet het voelen. Het is voor iedereen anders.

Misschien sport de één wel liever ’s avonds en vindt de ander een groene smoothie helemaal niet lekker. Ik ben wel een “healthy fit girl” – zoals ze dat soms noemen – maar niet tegen elke prijs. Het moet wel leuk blijven.’

VAN WIE HEEFT U HET BESTE ADVIES GEHAD?

ook wijn, ook toetjes en ook een kaasplank. Je

‘Ik houd niet van koken uit pakjes. Dat is mis-

Ik schrijf het voor wie graag fit en gezond wil zijn,

schien wel makkelijker, maar ik vind het écht een

WAT IS VOLGENS U DE EERSTE STAP NAAR

stuk minder lekker. Neem tien minuten extra in de

EEN GEZONDER LEVEN?

keuken en je kunt een prima pastasaus in elkaar

‘Als je bijvoorbeeld van plan bent om te gaan spor-

WAT KUNNEN WE KOMEND JAAR NOG

draaien. Meestal zit in kant-en-klaar ook veel zout

ten, kun je jezelf motiveren door eerst een leuke

MEER VAN U VERWACHTEN?

of suiker verwerkt, terwijl ik het fijn vind om te we-

sportoutfit te kopen. Dat klinkt stom, maar het

‘Ik zal erg druk zijn met mijn boek. Daarnaast gaat

ten en zelf te beslissen wat er in mijn gerecht zit.’

werkt echt. En maak het aantrekkelijk voor jezelf.

mijn werk bij Amayzine.com gewoon door en ik

Zoek iemand met wie je samen kunt trainen; dat is

heb een wekelijkse column in Het Parool, in de

WAT IS UW GUILTY PLEASURE?

een goede stok achter de deur en nog gezelliger

rubriek “Smulpapen”.’

‘Sambuca. Och, dat is zo ontiegelijk lekker, maar

ook. Maak afspraken bij de sportschool voor klas-

het glazuur spat van je tanden af.’

jes, zodat je je daar echt aan moet houden. Zoek

WAAR DROOMT U NOG VAN?

ook een leuke playlist waar je goed op los kunt

‘Een eigen restaurant. Ooit.’

zonder dat het topsport wordt.’

HOE ZIET UW SPORTRITUEEL ERUIT?

gaan. Als je dat twee weken volhoudt, dan zit je

‘Ik probeer vier keer per week te sporten. Meestal

er al in. De eerste stap is het moeilijkst – ik weet

HEBT U TOT SLOT NOG EEN #TIPVANJET

volg ik boksles of jog ik in het park, waarna ik de

het. Op het gebied van eten zou ik eerst een leuk

VOOR DE WESTCORD LEZERS?

“7 Minute Workout” app gebruik of gewoon wat

healthy kookboek kopen. Moeite om het in de

‘Kook samen en sport samen. Samen is het leuker

andere oefeningen doe thuis. Ik sport altijd ’s och-

vingers te krijgen? Spreek af met vrienden of vrien-

en motiverender dan alleen. En… wees lief voor

tends; dan heb ik het al gehad en begin ik de dag

dinnen om eens per week samen te koken.’

jezelf!’

#67

BODY, MIND & SOUL

FOLLOW ON INSTAGRAM

10 healthy bloggers VANDAAG DE DAG ZIJN WE DANKZIJ SOCIAL MEDIA PRIMA OP DE HOOGTE VAN AL WAT ER IN DE WERELD IS. ZO VINDEN WE OP DEZE PLATFORMEN OOK TAL VAN FITTE BLOGGERS! ZIJ DELEN HUN KENNIS EN TIPS MET LIEFDE VIA – BIJVOORBEELD – INSTAGRAM EN WIJ DELEN DEZE OP ONZE BEURT GRAAG MET U. DAAROM OP EEN RIJ: TIEN FITTE BLOGGERS OM TE VOLGEN.

HEALTHYFANS.COM

GUYDROOG.COM

MYKILLERBODYMOTIVATION.COM

GIRLSLOVE2RUN.COM

JELMERDEBOER.NL

@healthyfans

@guy_droog

@mykillerbodymotivation

@girlslove2run

@geentroep

Jenny is gek op eten en

Het voornaamste doel

Als stok achter de

Who run the world?

Jelmer schrijft op zijn

sporten en op precies deze

van Guy is om mensen te

deur voor haar goede

GirlsLove2Run! Founder

website met veel spot, een

gebieden wil ze anderen

voorzien van actuele en

voornemens startte actrice

Francien rent bloggend

beetje botheid maar vooral

inspireren. En dat op een

objectieve informatie

en dj Fajah Lourens twee

de hele wereld over en

verstand van zaken over

normale manier, want

omtrent training en voeding,

jaar geleden op Instagram

motiveert en inspireert

alles wat maar enig raakvlak

gezond heeft voor haar

zodat slechte theorieën

met @mykillerbodymotiva-

tijdens haar reis. Een blog

heeft met gezondheid –

niets te maken met kauwen

worden ontkracht en goede

tion. Volg haar vooruitgang

over hardloopavonturen

een term die hij overigens

op een blaadje sla.

ideeën ontstaan.

én lees wat u zelf voor uw

dus, maar ook over eten en

vermijdt.

lijf kunt doen.

persoonlijke verhalen.

WORKTHATES.NL

FITGIRLCODE.COM

ILOVEFITNESSNEWS.NL

FANNETIEK.NL

URBANRUNNERS.NL

@esmeenoelle

@fitgirlcode

@ilovefitnessnews

@fannetiek

@urbanrunnersnl

Work That Es staat voor

Achter dit platform, dat

Op deze blog vertelt Laura

Anne doet al jaren aan sport

De nummer één hardloop

blogger Esmee gelijk aan

gestart is door Aranka,

van alles over fitness; bij

en gezond eten, maar wilde

lifestyle website van

lekker in je vel zitten en gaat

zit een team van foodies,

voorkeur krachttraining,

meer. Een fitnessmodel, dat

Nederland. Hier wordt u op

niet alleen om spiermas-

health fans en personal

voeding, lifestyle en een

zou ze worden. Op haar

de hoogte gehouden van de

sa en clean eten. Het is

trainers. De blog motiveert

beetje beauty. Vooral leuk

website lees je alles over

nieuwste hardloopkleding,

een mooie mix van sport,

en staat bekend om haar

is haar enthousiasme voor

haar weg daar naartoe en

-schoenen en -gadgets en

gezondheid en ook andere

’30 day challenges’.

een gezonde leefstijl.

ook fitnesstips, gezonde

ook tips, events en voeding.

lifestyle onderwerpen.

recepten, lekkere smoothies en de nieuwste fitness gear.

#68

Start to run

WANT LOPEN IS LEUK!

ALS ER EEN SPORT IS DIE GOED TE DOEN IS, DAN IS HET HARDLOPEN WEL. U KUNT HET DOEN WAAR U WILT, WANNEER U WILT ÉN MET WIE U WILT. HET ENIGE WAT U NODIG HEBT IS GOEDE GEAR EN EEN GEZONDE DOSIS DOORZETTINGSVERMOGEN. DAARBIJ IS HET OOK NOG EENS EEN GEVALLETJE VAN MINIMALE INSPANNING, MAXIMAAL RESULTAAT; HARDLOPEN IS BEWEZEN GOED VOOR LICHAAM EN GEEST. NOG NIET OVERTUIGD? LEES DAN GAUW DEZE TIEN TIPS!

een tandje sneller te laten gaan en 1

na ongeveer een halfuur hardlopen

HET IS HARTSTIKKE GEZOND!

blijft dat tot wel twaalf uur extra ac-

Hardlopen is goed voor lijf en leden. U krijgt er natuurlijk een betere conditie van en daarnaast is het goed voor de spiermassa, longen en algemene houding. Ook werkt

tief. Dus al start u de dag met een licht ontbijt en dertig minuten rennen, heeft u daar de rest van de dag voordeel van! Kijk voor meer informatie over afvallen met hardlopen op loopland.nl.

het stressverlagend. Tijdens het lopen kunt u uw hoofd leegmaken en na het lopen voelen velen zich vro-

3

lijk(er) en voldaan. Sterker nog: het

U HEEFT WEINIG NODIG

is bewezen dat hardlopen het zelfvertrouwen en zelfbeeld verbetert.

Daarnaast schijnt het veroudering te vertragen en allerlei ziektes en aandoeningen te helpen voorkomen.

Het enige wat een echte must is

maar het punt is: dat moet u ook niet

lijk zijn om te gaan lopen. Belangrijk

willen. Wie te hard van stapel loopt

is dat u zich te allen tijde goed op

zit al gauw weer op de bank – met

het weer kleedt, zodat u het niet te

een blessure welteverstaan. Het li-

warm of te koud krijgt. Ga voor ade-

chaam moet wennen aan de inspan-

mende kleding, zodat u uw warmte

ning en daarom is rustig opbouwen

kwijt kunt zonder te veel af te koe-

noodzakelijk. Een schema kan u

len. Waait het hard, dan kan een

daar goed bij helpen en daarvan zijn

hardloopjack fijn zijn. Als het vriest

er massa’s te vinden op internet. Kijk

is thermo onderkleding geen over-

bijvoorbeeld eens op runnersweb.nl/

bodige luxe.

schema.htm of rennenmetevy.nl.

om te hardlopen, is een paar goede schoenen. Kies ze niet op uiterlijk, maar laat bij een sportzaak een paar aanmeten dat past bij uw looppatroon. Dit om blessures te voor-

2

komen. Schoenen van 150 euro zijn

VET VERBRANDEN

niet per se beter dan schoenen van zeventig euro. Wat u verder nog kunt gebruiken? Dat leest u op de volgen-

Van duursporten – wat hardlopen

Alleen met gladheid kan het gevaar-

de pagina!

dus is – verkrijgt het lichaam energie

5

7

ANY PLACE, ANY TIME

STEL EEN DOEL

Hardlopen kan altijd en overal. In uw

Loopt u aan de hand van een sche-

eigen buurt, maar bijvoorbeeld ook

ma, dan is het doel van uw run al

op vakantie. Leuk juist: hardlopen is

wel duidelijk. Maar ook als u het

namelijk een hartstikke goede ma-

schema af heeft is het slim om met

nier om de omgeving te verkennen!

een bepaald streven de deur uit te

via het zogeheten zuurstofsysteem.

Of, in dure woorden: het aeroob systeem. Dit door verbranding van koolhydraten, eiwitten en bovenal

gaan. Bedenk bijvoorbeeld van tevoren hoeveel afstand u af wil leg-

4 6 ONGEACHT HET WEER

de site afstandmeten.nl kunt u heel BOUW HET RUSTIG OP

vet. Dat betekent dat hardlopen een

gen en houd u hier ook aan. Op

handig routes uitstippelen. Heeft u

goede manier is om extra kilo’s kwijt

Weer of geen weer; lopen kan altijd!

überhaupt moeite om deze goede

te raken! Een paar minuten lopen is

Als het regent zit er zelfs meer zuur-

Het lukt waarschijnlijk niet om in één

gewoonte vol te houden? Schrijf u dan

al voldoende om de vetverbranding

stof in de lucht en dat is best lekker.

keer kilometers achtereen te rennen,

in voor een loopwedstrijd, want dat

#69

BODY, MIND & SOUL

Hardloop kalender Een loopevenement

alvast een beetje op de plaats en

te blijven trainen! Leuke loopevenementen vindt u links, in de hardloop-

9 LUISTER NAAR UW LICHAAM

kalender.

is altijd een goede reden om te trainen!

Zie hier de leukste runs in de buurt van WestCord Hotels.

25-10-2015 Ajax Run Amsterdam 5k - 10k AJAX.NL/AJAXRUN

18-10-2015 Amsterdam Marathon 8k - 21,1k - 42,2k TCSAMSTERDAMMARATHON.NL

08-11-2015 Berenloop Terschelling 5k - 10k - 21,1 k - 42,2k BERENLOOPTERSCHELLING.NL

15-11-2015 Zevenheuvelenloop Nijmegen 7k - 15k ZEVENHEUVELENLOOP.NL

22-11-2015 AV Salland Crossloop 5k - 10k AVSALLAND.NL

12-12-2015 Ameland Adventurerun 5k - 10k - 21,1k ADVENTURERUN.NL

13-12-2015 Bruggenloop Rotterdam 15k BRUGGENLOOP.NL

10-01-2016 Kopjesloop Delft 5k - 10k - 15k DEKOPLOPERS.NL/NL/ KOPJESLOOP

06-03-2016 CPC Loop Den Haag 5k - 10k - 21,1k NNCPCLOOPDENHAAG.NL

10-04-2016 Marathon Rotterdam 4,2k - 10,5k - 41,2k NNMARATHONROTTERDAM.NL

24-04-2016 Vuurtorenloop Vlieland 9,2k - 18,5k VUURTORENLOOP.NL

begin rustig met lopen. Klaar? Ga lekker genieten van het lopen! Na afloop is het verstandig nog even uit te wandelen en de spieren opnieuw

8 VIND EEN LOOPMAATJE

Samen is het immers gezelliger dan alleen! Bovendien haakt u minder snel af wanneer u met iemand afgesproken hebt om te gaan lopen, om-

#70

bereiden. Rek de beenspieren, ren

is een goede stok achter de deur om

dat u de ander niet wil laten zitten.

Blijf niet doorrennen wanneer dit niet

te rekken, want dat voorkomt spier-

goed voelt. Natuurlijk, een beetje

pijn en blessures. En dan bedoelen

doorzetten is hartstikke goed, maar

we de spieren in het gehele lichaam,

herken pijn en anticipeer daar ook

want het zijn niet alleen de benen die

op. Dit om blessures te voorkomen.

hard werken tijdens een run!

Loop ook niet harder dan u aankunt en onthoud dat af en toe wandelen best mag; gebruik deze momenten juist om even op adem te komen.

Tevens is het een goede test; u loopt op een voor u comfortabel tempo als u ondertussen nog probleemloos kunt praten. Let wel: af en toe alleen

Vaak kunnen kinderen eveneens deelnemen aan

10 WARMING UP EN COOLING DOWN

lopen is ook goed, omdat men dan vaak beter naar het lichaam luistert.

OOK LEUK

Vergeet niet het lichaam voor te

de lopen! Veel evenementen organiseren speciale kidsruns van 1 of 2,5 kilometer.

RUNNING gear

HEBBEN WE U KUNNEN INSPIREREN OM TE BEGINNEN MET HARDLOPEN? HEEL GOED! HOEWEL HET (NAAST GOEDE SCHOENEN) NATUURLIJK NIET NODIG IS OM DIRECT VAN ALLES AAN TE SCHAFFEN, KUNT U DEZE HANDIGHEIDJES WELLICHT WEL GEBRUIKEN…

TRACK & TRACE Een goed GPS horloge kan helpen uw prestaties te verbeteren en dat geldt zeker ook voor de TomTom Runner Cardio. Dankzij de ingebouwde hartslagmeter traint u altijd in de optimale hartslagzone en daarnaast ziet u hierop ook in één oogopslag alle andere hardloopinformatie zoals uw afstand, tempo, tijd en verbrande calorieën. €229 TOMTOM.COM

App

Er zijn oneindig veel loopapps te vinden die zaken als afstand, tijd en snelheid

TRANSFORMEREN

bijhouden. Een populaire is Nike+ Running; die helpt u uw doelen te

De herfst is de tijd van de transformaties. Wanneer het weer kouder wordt en de

verwezenlijken, of het nu om uw eerste

bladeren krullen en knisperen, zijn we er klaar voor de luie zomer achter ons te

race of om een persoonlijk record gaat.

laten en ons klaar te maken voor nieuwe doelen en een frisse start... aldus Nike.

Ook kunt u uw loopvrienden hierin

Dus neem een diepe teug adem van de koude lucht, trek een sportoutfit aan –

volgen. Te vinden in de app store op

bijvoorbeeld uit hun te gekke najaarscollectie (voor haar én hem) – en ren! Of het

uw smartphone.

nu uw eerste of snelste kilometer wordt. NIKE.COM/NL

Snelle schoenen Saucony

gaat

niet

alleen

voor

uitstekende

zichtbaarheid met een modieuze touch, maar ook voor technisch vernuft door het gebruik van bijzondere materialen. En dat levert een serie goede schoenen op! Dames (roze) €110 heren (blauw) €135 SAUCONY.NL

SHINE! Ze zeggen wel eens gekscherend dat hardlopers doodlopers zijn, maar zonder dollen: in het donker kunt u nog wel eens slecht zichtbaar zijn voor de overige weggebruikers. Een reflecterend vest als deze van ASICS is dan ook geen overbodige luxe. Het is er in roze en geel. €15 ASICS.NL

#71

Advertorial

‘BREWING A BETTER WORLD’

Groen is meer dan alleen de kleur van het Heineken®-flesje SINDS DE OPRICHTING IN 1864 IS ER

met de uitdagingen waarmee de samenleving

gens in Rotterdam en Amsterdam bij de horeca-

HARD GEWERKT OM VAN HEINEKEN

maar ook toekomstige generaties geconfronteerd

ondernemer afgeleverd. Daar blijft het niet bij;

HET WERELDMERK TE MAKEN DAT HET

worden. Daarom heeft het bedrijf een uitgebrei-

lopende projecten zullen voor een verdere

NU IS. BIJNA OVERAL TER WERELD IS

de duurzaamheidsstrategie ontwikkeld: ‘Brewing

verduurzaming gaan zorgen. Zo gaat Heineken

HET BEKENDE GROENE FLESJE MET DE

a Better World’. Deze focust op zes gebieden

vier windturbines plaatsen bij de brouwerij in

LACHENDE ‘E’ TE KRIJGEN. MAAR HET

waar het grootste verschil kan worden gemaakt:

Zoeterwoude, zonnepanelen installeren op distri-

BEDRIJF IS NIET ALLEEN ‘GROEN’ VAN

watergebruik, CO -uitstoot, duurzame inkoop,

butiecentra door het hele land en consumenten en

DE BUITENKANT.

verantwoorde alcoholconsumptie, maatschappe-

horeca-ondernemers bewust blijven maken van

lijke betrokkenheid en veiligheid en gezondheid.

het belang van verantwoord omgaan met alcohol.

negentiende eeuw al bewust van de maatschap-

In Nederland zijn de resultaten van de strategie al

Heineken is ervan overtuigd dat samenwerkings-

pelijke problemen en uitdagingen waarvoor hij als

goed zichtbaar. Bier is een product geproduceerd

verbanden essentieel zijn om duurzame ambities

ondernemer zijn ogen niet kon sluiten. Zo zette

op basis van vier natuurlijke ingrediënten: water,

te realiseren. Een van de opvallendste is misschien

hij zich, samen met andere Amsterdammers, in

gerst, hop en gist. Er is daarom veel aandacht voor

wel die met NOC*NSF. Samen met de sport-

voor de realisatie van het Vondelpark. Ook Freddy

de duurzame productie van deze ingrediënten. En

organisatie ontwikkelde het bedrijf het ‘Blijf Helder’

Heineken, de zoon die het bedrijf zijn internationale

het bedrijf vervoert ook zo veel mogelijk grondstof-

programma, gericht om verantwoorde alcohol-

allure heeft gegeven, had een scherp oog voor

fen per schip – in plaats van over de weg – naar de

consumptie in het sportkanaal te stimuleren.

duurzaam ondernemen.

brouwerijen in Zoeterwoude en Den Bosch of naar

2

Grondlegger Gerard Adriaan Heineken was eind

de havens in Rotterdam en Antwerpen voor de

Het is maar een greep uit de vele activiteiten die nu

Het bier van Nederlands bekendste brouwer

export. Dit bespaart zes miljoen vrachtwagenkilo-

plaatsvinden. En om nog eens honderdvijftig jaar

is inmiddels in meer dan honderdzeventig landen

meters per jaar. De energie van zonnepanelen op

haar bieren te kunnen blijven brouwen, zal het hier,

verkrijgbaar en heeft één of meerdere brouwerij-

de brouwerij van Den Bosch wordt weer gebruikt

als het aan het bedrijf ligt, ook zeker niet bij blijven.

en in meer dan zeventig landen. Die internationa-

voor het productieproces om het gehele volume

le aanwezigheid brengt de verantwoordelijkheid

van Wieckse te brouwen. Deze mooie biertjes

Heineken. Groen van buiten. Maar net zo groen

met zich mee om na te denken hoe om te gaan

worden vervolgens met elektrische vrachtwa-

van binnen.

F FOOD & BEVERAGE New in town: NY Basement

#73

FOOD & BEVERAGE

NY BASEMENT Back to the base

MET NY BASEMENT GAAT HOTEL NEW YORK BACK TO THE BASE. IN OKTOBER OPENEN ZE DIT NIEUWE RESTAURANT IN DE KELDER VAN HET ICONISCHE HOTEL. EEN SFEERVOLLE AMBIANCE MET EEN HISTORISCHE KNIPOOG EN EEN EIGEN KARAKTER, MAAR MET DE VERTROUWDE GASTVRIJHEID.

Een impressie van het interieur van NY Basement

#74

NY Basement is kleiner, intiemer en exclusiever

keten. Bij NY Basement waan je je terug in de ja-

dan het huidige bekende concept op de begane

ren twintig en dertig, met een donker eikenhouten

grond. Door de volbezetting van het bestaande

interieur. Het interieur is nostalgisch met de luxe

restaurant en om aan de enorme vraag van be-

gecapitonneerde lederen banken en lange bar

zoekers te kunnen voldoen, besloot Hotel New

van geoxideerd koper – zoals de daken van de

York dit tweede restaurant te openen. Met het

twee torens van het gebouw. De vorm van de bar

klassieke interieur waan je je als bezoeker van

refereert aan de gevelvormen en is voorzien van

NY Basement in lang vervlogen tijden. Alsof

een origineel tinnen blad uit Frankrijk. Vanuit het

‘de Basement’ altijd al in het prachtige pand

restaurant zie je de houtskoolgrill in de keuken.

aanwezig is geweest. Je kunt er dineren, borrelen

ze nieuw gemaakt zijn. Daardoor kon monumentenzorg

aan de elf meter lange bar of genieten van een

VROEGER

cocktail.

Hotel New York is gevestigd in het voormalige

instemmen met deze plannen.

hoofdkantoor van de Holland-Amerika Lijn. Ten KEUKENBRIGADE HET ONTWERP

tijde van het hotel zat er eerst de technische De nieuwe keukenbrigade werkt onder leiding van

Het ontwerp van NY Basement is van de hand

dienst. Later waren er de verschillende hote- Edward de Ridder. NY Basement heeft een wisselende

van Michel Ruijgrok, art director en eigenaar

lafdelingen in gevestigd. De sfeer refereert aan kaart, zodat er goed ingesprongen kan worden op sei-

van ESTIDA; een Amsterdams bedrijf dat toon-

het hoofdkantoor van de Holland-Amerika Lijn zoenen en trends in de markt. Naast enkele klassieke

aangevende interieurs en horecaconcepten ont-

met een mix tussen restaurant en de directie- gerechten, welke op de houtskoolgrill bereid worden,

werpt. Zowel in Nederland als daarbuiten creëert

vertrekken. Art deco elementen en originele staan er diverse kleinere gerechten op de kaart die

ESTIDA nieuwe belevingswerelden in gerenom-

tegelpatronen uit het gebouw zijn in tact geble- tezamen een menu vormen. Het concept is een tweede

meerde hotels, cafés en restaurants. WestCord

ven. Er werden twee nieuwe entrees in de gevel food concept met de nadruk op het luxe bargevoel, ter

Hotels en ESTIDA werkten eerder samen in Ho-

gemaakt, geheel in lijn met het pand en de uitbreiding op het bestaande brasserieconcept van het

tel New York, maar ook in andere hotels van de

bestaande geveldetails, waardoor je niet ziet dat restaurant in Hotel New York.

#75

#76

FOOD & BEVERAGE

EDWARD DE RIDDER Chef-kok NY Basement EDWARD DE RIDDER (32) IS EEN JONGE EN AMBITIEUZE CHEF-KOK EN HEEFT EERDER GEWERKT IN ONDER ANDERE GRAND HOTEL HUIS TER DUIN IN NOORDWIJK EN RESTAURANT THE PARK IN ROTTERDAM. EDWARD STAAT TE SPRINGEN OM LEIDING TE GAAN GEVEN AAN DE KEUKENBRIGADE VAN HET NIEUWE NY BASEMENT. DE RIDDER: ‘IK HEB ER VEEL ZIN IN, EEN HEEL MOOIE NIEUWE UITDAGING. IK KAN NIET

tails. Het is wat kleiner en intiemer. En omdat het

WAT IS HET VERSCHIL MET HET

restaurant in de kelder ligt hangt er ook een an-

RESTAURANT BOVEN?

dere sfeer. De inrichting doet denken aan het New

‘Het grote verschil wat we met boven willen ma-

York uit de jaren dertig, met een elf meter lange bar

ken is om de beleving voor de gast echt speciaal

in het midden. Om de bar zullen wat hoge tafels

te maken. Dit door de sfeer van het New York van

staan waar je lekker een borrel aan kunt drinken of

de jaren dertig en net wat meer aandacht kunnen

een klein gerecht kunt eten. Daarnaast hebben we

geven aan de gast. We gaan luxe cocktails serveren

gewoon klassieke tafels en mooie ronde banken

en ook wat luxere wijnen. We gaan vijftien wijnen

waar je met een man of zes kunt zitten. We kunnen

per glas serveren waardoor we met goed wijnad-

ongeveer honderdvijftig gasten kwijt, zowel aan de

vies bij elk gerecht ook weer net dat stukje bele-

bar als aan de tafels. Voor iedereen is er wel iets te

ving bij de gast kunnen verhogen. Verder hebben

eten en drinken. Voor ieder wat wils dus.’

ze boven een zomer- en winterkaart en bij ons is het de bedoeling veel meer met de seizoenen mee

WACHTEN OM TE BEGINNEN EN OM VAN NY BASEMENT EEN GROOT SUCCES TE MAKEN!’

WAT IS DE PRIJSKLASSE?

te gaan. Het voordeel hierbij is dat sommige ge-

‘Niet veel anders dan Hotel New York boven. We

rechten misschien maar een maandje op de kaart

willen het net zo laagdrempelig houden. Iedereen

staan, zoals verse Hollandse peultjes en asperges.

moet zich welkom en thuis voelen. Alleen willen we

Fijn is dat we de kaarten zelf kunnen drukken, dus

KUNT U WAT VERTELLEN OVER DE KEUKEN

in NY Basement nét iets meer aandacht geven. We

als een product voorhanden is kunnen we dat erop

VAN NY BASEMENT?

willen de gast echt een “wow-effect” geven.’

zetten en binnen een dag beslissen om daarmee te

‘Het is een internationale, moderne keuken. De

gaan werken. We kunnen heel snel schakelen. Feit

basis is Frans, maar er komen invloeden vanuit de

WAT IS JULLIE DOEL MET NY BASEMENT?

is dat de smaakbeleving centraal staat. We gaan

hele wereld terug in de keuken. De houtskoolgrill

‘Elke dag die hut vol krijgen. Dat is het mooiste

echt voor ultieme smaakcombinaties met topkwali-

neemt ook een belangrijke plek in. Hier zullen we

doel en een groter compliment kun je niet halen.

teitsproducten. Met twee à drie smaken die fantas-

veel groenten, vlees en vis op bereiden, wat dan

Verder is het voor ons erg leuk dat we ons eigen

tisch combineren kun je heel bijzondere gerechten

echt een barbecuesmaak krijgt. De grill is een mooi

ding kunnen doen en dat we op onze manier een

neerzetten, zonder daarvoor acht of negen compo-

showelement en komt in het zicht van de gasten

heel nieuwe zaak op kunnen starten.’

nenten nodig te hebben.’

WAT IS UW LIEVELINGSGERECHT VAN DE

VOOR WELK GERECHT MOGEN WIJ U ‘S

WAAROM OPENT HOTEL NEW YORK EEN

KAART?

NACHTS WAKKER MAKEN?

TWEEDE RESTAURANT?

‘Ik ben een liefhebber van van alles en nog wat,

‘Dat vind ik een moeilijke. Maar als ik moet kiezen;

‘Omdat het boven ontzettend druk is en op deze

maar wat ik zelf erg lekker vind is de kalfswang. Het

voor een lekker stuk gebakken zwezerik of een

manier kunnen we de gasten weer eens wat

is een onbekender product, maar omdat het een

gebakken ganzenlever kun je me echt altijd

anders bieden. De hele Wilhelminapier in Rotter-

stukje stoofvlees is kun je er veel smaak in stoppen

‘s nachts wakker maken.’

dam wordt alsmaar drukker. Er is bewust de keuze

en veel gevoel in leggen. En het vegetarische ge-

gemaakt iets heel anders te doen – een nieuwe stijl

recht met rode bieten van de grill met verschillende

en een luxere versie maken, om zo een nog gro-

ui-bereidingen en geitenkaas is ook een van mijn

ter publiek te bereiken. Het restaurant boven is op

favorieten. Dit is echt een heel leuk gerecht wat ik

een heel brede doelgroep gericht, met een grote

al jaren kook voor vegetariërs. Verder ben ik erg

uitgebreide kaart. We richten ons nu ook wel op

enthousiast over het seizoen van het Nederlandse

diezelfde doelgroep, maar ook op mensen die iets

hert dat al begonnen is. Daar hebben we een heel

uitgebreider en luxer willen dineren of borrelen. Dus

mooi gerecht van gemaakt met amandel en wat

zijn we iets luxer qua gerechten, wijnen en cock-

zoete tonen van rode kool en pastinaak.’

te staan.’

‘WE GAAN ECHT VOOR ULTIEME SMAAKCOMBINATIES MET TOPKWALITEITSPRODUCTEN’ #77

GEBRADEN HOLLANDS HERT

met een croute van amandel, rode kool, pastinaak en jus van hert met chocolade en vanille

Ingrediënten 400 gr Hollands hert (bovenbil) 150 gr rode kool naar eigen recept

BEREIDING

het geheel fijn in de keukenmachine.

Portioneer het hertenvlees in vier gelijke

Rooster de amandelen, kneus ze en voeg

stukken en laat deze op temperatuur ko-

toe aan de rest van de massa. Stort het

men. Breng de hertenfond aan de kook met

geheel uit op bakpapier, druk plat en laat

de vanille en laat deze zijn smaak afgeven.

hard worden in de koelkast.

Reduceer tot een krachtige jus en monteer met pure chocolade en een klontje boter.

hertenfond

bruin, voeg een klontje boter toe en laat

500 gr pastinaak

Schil ondertussen de pastinaak en snijd

het vlees op laag vuur doorbakken tot de

room

in gelijke stuken, zet deze net onder met

juiste gaarheid. Schep de bruisende boter

kippenbouillon

half bouillon en half room. Voeg direct

ondertussen over het vlees voor extra

½ vanillestokje

zout toe en breng aan de kook. Pureer de

smaak. Als het vlees de juiste garing heeft

pure chocolade

pastinaak, als deze gaar is, in de keuken-

bereikt haal je deze uit de pan en laat even

schorseneerchips

machine en voeg ondertussen het kookvocht

rusten. Bedek het vlees met een laagje

toe tot een gladde crème ontstaat. Wrijf de

croute en laat deze gratineren tot het mooi

crème door een fijne zeef en voeg een klein

donkerbruin is.

Croute van amandel 500 gr beurre noisette (Dit krijg je door boter te koken tot deze donkerbruin is en een nootachtige geur heeft. Hierna door een doek zeven om donkere stukjes te verwijderen en de boter helder te krijgen) 100 gr panko 100 gr amandelpoeder 1 el dijon mosterd 2 tenen knoflook 100 gr amandelen zonder vlies

#78

Bak de hertenbiefstukjes in olijfolie rondom

beetje extra slagroom toe. Maak de crème op smaak, doe in een slagroomsyphon, voeg

AFWERKING

een patroon toe en houd warm.*

Verwarm de rode kool en verdeel deze over de borden. Snijd het vlees en presenteer

Doe voor de croute de beurre noisette in

deze langs de rode kool. Spuit enkele toef-

de pan, samen met de panko en knoflook,

jes pastinaakcrème op de borden en werk

tot deze lichtgekleurd is. Voeg dan de

af met krokantjes van schorseneer en de

amandelpoeder en mosterd toe en draai

saus.

* Bij een slagroomsyphon horen CO2-patronen. De bekendste merken syphons zijn Kidde en iSi. De patronen zorgen voor de luchtigheid. Traditioneel wordt hier slagroom in gemaakt. (Zoete slagroom in zo’n syphon met een patroon zorgt voor direct opgeklopte slagroom.)

DE PERFECTE WIJN

Voor bij het gebraden Hollands hert met een croute van amandel, rode kool, pastinaak en jus van hert met chocolade en vanille

EEN GERECHT IS PAS AF MET EEN GOEDE WIJN, MAAR EEN PASSENDE WIJN KIEZEN IS NOG NIET ZO GEMAKKELIJK. GELUKKIG HELPT WIJNIMPORT J. BART U GRAAG EEN HANDJE. HUN TIP? BIJ HET RECEPT VAN NY BASEMENT KOZEN ZIJ VOOR DETHORN-CLARKE ‘SHOTFIRE’ SHIRAZ UIT DE BAROSSA VALLEY, AUSTRALIE. De families Thorn en Clarke vestigden zich

sap over de schillen gepompt. Dit ge-

mooi rood van binnen is. Het botst niet

rond 1870 in Barossa Valley. De familie

beurt met zuurstofcontact om maximale

met de zoetere ingrediënten als vanille en

Thorn pachtte grond en zij werden drui-

extractie te krijgen van fruit, tannine en

chocolade. Juist de rijping in Amerikaanse

ventelers, de familie Clarke kwam hier als

kleur. Daarna rijpt de wijn in Amerikaanse

vaten geeft die complexiteit in de wijn van

goudzoekers. De huidige naam ontstond

houten vaten – waarvan veertig procent

vanille-, mokka- en nootsmaken als in het

door een huwelijk. Binnen de familie Thorn

nieuw is – gedurende veertien maanden.

gerecht. Barossa Shiraz is altijd goed te

is alweer de zesde generatie werkzaam.

herkennen aan de aardse tonen. Ook deze

Zij zijn eigenaar van één van de oudste

Het lijkt wel of deze wijn speciaal gemaakt

vinden we terug in het gerecht, in de rode

Shiraz wijngaarden van Australië én van de

is om van te genieten bij het gerecht van

kool en pastinaak. Beide zijn krachtpatsers

wereld – een perceel genaamd ‘Clifton’

NY Basement. De zachte, bijna fluweel-

die geen gevecht aangaan, maar juist hun

was volgens oude documenten al in 1854

achtige structuur van de wijn door het

krachten bundelen om te komen tot een

beplant met Shiraz-stokken. Het is een

rijpe zoete fruit past perfect bij hert dat

perfecte combinatie!

echt familiebedrijf van vader op zoon.

Thorn-Clarke is gecertificeerd door EntWine Australia. EntWine is de nationale milieubetrouwbaarheidsverklaring van de wijnindustrie.

Het

geeft

Australische

wijnmakers en druiventelers de formele certificering dat hun manier van wijnbouw in overeenstemming is met internationaal erkende normen. De druiven voor deze Shiraz komen van de Kabininge wijngaard en worden gedurende zeven dagen vergist in gesloten roestvrijstalen bakken. Twee keer per dag wordt het

#79

FOOD & BEVERAGE

Dinsdag

FOOD DIARY

Monique van Loon

MONIQUE VAN LOON HEEFT EEN GROTE PASSIE VOOR SCHRIJVEN, ETEN EN DIGITALE MEDIA EN DIE DRIE KOMEN SAMEN OP HAAR WEBSITE CULY.NL. HIER WORDT DE LEZER DAGELIJKS GEÏNSPIREERD MET ARTIKELEN WAARVAN HET WATER SPONTAAN IN DE MOND LOOPT. VAN LEKKERE RECEPTEN TOT BIJZONDERE FOOD FOTOGRAFIE EN VAN HANDIGE FILMPJES OVER ETEN TOT SLIMME TIPS VOOR IN DE KEUKEN. MAAR WAT EET MONIQUE ZELF EIGENLIJK? WE VRAGEN HET HAAR IN DEZE EERSTE EDITIE VAN DE FOOD DIARY!

Maandag

Als ontbijt twee rijstwafels, royaal besmeerd met pindakaas en chocoladevlokken. Jeugdsentiment. Ik lunch met een kaasbroodje, twee Caesar wraps en een havermoutsmoothie met mango en maracuja. Tussendoor weer heel veel water en groene thee. Als diner maak ik mijn favoriete pasta: tagliatelle met venkelworst, salie en gekarameliseerde tomaatjes. Als toetje een klein potje chocolade cheesecake.

Woensdag Door alle drukte skip ik het ontbijt, maar ik drink wel een liter groene thee weg. ’s Middags word ik verrast door een collega met huisgemaakte dumplings, erg lekker. Het diner is een latertje, maar wel een hele goede: spaghetti alle cozze (mosselen) bij mijn favoriete pastabar: Spaghetteria. Uiteraard met een glas witte wijn erbij en tiramisu toe.

Ik begin de maandagochtend bij Yoghurt Barn, waar ik een magere yoghurt met karamelsaus, mango, kokos, granola en blauwe bessen eet. Als lunch een salade met krieltjes, mais en chorizo. ’s Avonds ga ik uit eten bij Happyhappyjoyjoy in Amsterdam en eet ik allerlei Aziatische gerechten, van Vietnamese buns met buikspek tot pad thai. Heerlijk! De hele dag door drink ik veel groene thee en water en bij het diner drink ik kokoswater.

#80

Donderdag

Zaterdag Heerlijk: rijstwafels met Nutella als ontbijt, plus een paar koppen groene thee met citroen. ’s Middags ga ik de stad in en drink ik een appelsap en muntthee op het terras. Daarna haal ik een broodje Iberico-ham bij mijn geliefde tentje Ibericus op de Haarlemmerstraat. ’s Avonds ga ik naar Artis, waar ik er tot mijn verbazing achter kom dat je er alleen friet en snacks kunt eten. Dan maar een frietje… Ik drink er cranberrysap bij.

Ik ontbijt met een kom magere yoghurt en granola. Voor de lunch haal ik een halve liter watermeloensap bij een juicebar om de hoek en twee Caesar wraps met kip. ’s Avonds dineer ik bij KU Kitchen in Amsterdam; ik neem de

Aziatische salade met zalm en avocado, vier maki sushi met

eend en hoisin en als toetje mochi-balletjes met chocoladesaus. Ik drink er appelsap en water bij.

Vrijdag

Zondag Heel standaard, maar ik ontbijt weer met rijstwafels met Nutella. ’s Middags lunch ik met een vriendin bij Berry in Amsterdam en neem ik twee boterhammen met paté en vijgenjam. Daarbij een verveine thee en bietensap. Thuis eet ik om vier uur nog een kleine quiche met Emmentaler en rode paprika. Diner is een latertje: thom ka kai soep, waar ik zelf nog noodles en taugé aan toevoeg.

Ontbijt met yoghurt, muesli en wat fruit. Mijn collega verrast me met taartjes van Holtkamp. Lunch in één wordt dus een punt citroen meringue-taart. Verder heel veel kruidenthee. ’s Avonds eet ik bij de borrel op kantoor; er is heerlijke gestoofde kip met rijst en groenten gemaakt. Later knabbel ik nog een bakje naturelchips weg.

#81

WESTCORD

COLOFON/verkoopinformatie Uitgever WestCord Hotels Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC Amsterdam T. 020-8100819 F. 020-8100801 info@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl Marketing marketing@westcordhotels.nl Medewerkers Aswin Vogels, Bastiaan van Musscher, Bastiaan Ragas, Blake Mycoskie, Depositphotos, Diederik van der Laan, Edward de Ridder, Hans de Vries voor amayzine.com, Harry Westers, Ivo Geskus, Jacco Paauw, Jennifer Westers, Jet van Nieuwkerk, Joop van Urk, Lesley Namysl, Marisol Vogels, Monique Collignon, Monique van Loon, Nick van Ormondt, Rachel Vogels, Robin van Osch, Roderick Ros, Vivian Reijs, Wilfred Genee, Wim Molog Productie Customized Media B.V. www.customizedmedia.nl

© Inter IKEA Systems B.V. 2015

OKTOBER 2015 - APRIL 2016

L I F E S T Y L E M A G A Z I N E #9

WESTCORD LIFESTYLE MAGAZINE

r tax-free shopping

+

DE GROENE EDITIE

Contact us today for your free copy of the IKEA catalogue 2015 - it’s packed with over 300 pages of home furnishing products, plus many new design tips and ideas to transform your new house into a home!

Inter IKEA Systems B.V. International Sales department Olof Palmestraat 1, 2616 LN Delft, The Netherlands International.Sales@Inter-IKEA.com +31 (0)15 215 2233

VIVIAN REIJS: ‘MIJN BEAUTYGEHEIM? EET VEEL GROENTE! EN

WEINIG SUIKER, DAT MERKT U ECHT AAN UW HUID’ #9

EN OOK: MONIQUE COLLIGNON EN HAAR ECOVRIENDELIJKE COLLECTIE ~ BEAUTYRECEPTEN UIT EIGEN KEUKEN ~ BASTIAAN RAGAS OVER HOTEL NEW YORK ~ NIEUW: NY BASEMENT EN ZIJN CHEF-KOK EDWARD DE RIDDER

25/09/2015 13:20

WestCord Magazine is een uitgave van WestCord Hotels.

Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd en/of openbaar worden gemaakt door middel van druk, fotokopie, film of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Eveneens is het zonder schriftelijke goedkeuring van de uitgever niet toegestaan WestCord Magazine op te nemen in een leesportefeuille.

#82

Amayzine www.amayzine.com

GirlsLove2Run www.girlslove2run.nl

OWI Robotics www.owirobot.com

Amsterdam vanaf het water www.iamsterdam.nl

Guess www.guess.com

Pacific Shaving Company www.pacificshaving.com

Andrea Incontri www.andreaincontri.com

Guy Droog www.guydroog.com

Palladium www.palladiumboots.com

Artis www.artis.nl

‘H’eerlijk eten www.heerlijketenvlieland.nl

Plantui www.plantui.nl

Asics www.asics.nl

Healthy Fans www.healthyfans.com

Sans Soucis www.sanssoucis.com

Aveda www.aveda.com

Heineken www.heineken.com

Saucony www.saucony.nl

Barbour www.barbour.com

Hoge Veluwe www.hogeveluwe.nl

Sherlock Holmes City Game www.vvvleeuwarden.nl

Barton Perreira www.bartonperreira.com

Hunkydory www.hunkydory.com

Skaten Amsterdam www.iamsterdam.nl

Body Worlds www.bodyworlds.com

Hunter www.hunterboots.com

SKYY Bar www.skyybar.amsterdam

Boho-Tiffin www.boho-tiffin.com

I Love Fitness News www.ilovefitnessnews.nl

SLA www.ilovesla.com

Bourguignon www.bourguignon.nl

IKEA www.ikea.com/nl

Slagharen www.slagharen.com

Brixton www.brixton.com

Ikku www.ikkuonline.com

Sperry www.sperry.com

Culy.nl www.culy.nl

Isabel Marant www.isabelmarant.com

ss Rotterdam www.ssrotterdam.nl

De Bessenschuur www.terschellingercranberry.nl

John Masters Organics www.johnmastersorganics.nl

The Wellness Garden www.thewellnessgarden.net

De Seeruyter www.manegedeseeruyter.nl

JOPO www.jopo-bikes.eu

Tommy Hilfiger www.tommy-hilfiger.com

DGMR dgmr.nl

L’Occitane www.loccitane.com

TOMS www.toms.com

Elho via Fonq www.fonq.nl

Louis Vuitton www.louisvuitton.com

TomTom www.tomtom.com

Enfance Paris www.enfance-paris.com

Marc O’Polo www.marc-o-polo.com

Tony Cohen www.tony-cohen.com

Etienne Reijnders www.etiennereijnders.blogspot.nl

Marie-Stella-Maris www.marie-stella-maris.com

Tour Delft www.delft.nl

Euromast Rotterdam www.euromast.nl

Monique Collignon shop.moniquecollignon.com

Twizy Tour www.veluwespecialist.nl

Expeditie Nova Zembla www.mooi-weer.nl

Mykillerbodymotivation www.mykillerbodymotivation.com

Urban Runners www.urbanrunners.nl

Expeditie Vlieland www.denoordwester.nl

Naturalis www.naturalis.nl

Versace eu.versace.com

Fannetiek www.fannetiek.nl

Nespresso www.nespresso.com

VivOnline www.vivonline.nl

Fendi www.fendi.com

New York Basement nybasement.nl

Vlieg over Ameland www.vvvameland.nl

Fietsverhuur Zeelen www.zeelenfiets.nl

Nike www.nike.com

Vliehors Expres www.vliehorsexpres.nl

Filippa K www.filippa-k.com

Off road rijden www.mooi-weer.nl

Vlielander zelfkazer www.zeewierkaas.nl

Fitgirlcode www.fitgirlcode.com

Olijverie www.olijverie.nl

Vlielandse honing www.vlieland.net/natuur-op-vlieland

Fossil www.fossil.com

Oliver Spencer www.oliverspencer.co.uk

Volkswagen via Bourguignon www.bourguignonautolease.nl

Geen Troep www.jelmerdeboer.nl

Origins’ Three Part Harmony™ www.origins.com

Wijnimport J. Bart www.wijnimportbart.nl

Gestuz www.gestuz.com

Outdoor Valley www.outdoorvalley.nl

Work That Es www.workthates.nl

Six generations of award winning estate grown Barossa wines

De wijnen van Thorn-Clarke zijn onderdeel van de WestCord wijnselectie.

Ge誰mporteerd door Wijnimport J. Bart. Zuidoostbeemster, Holland. www.wijnimportbart.nl. Exclusief verkrijgbaar via www.QVSelect.nl.

© Inter IKEA Systems B.V. 2015

Moving abroad?

Visit IKEA Delft for your tax-free shopping We offer: • TAX-FREE shopping • Lowest price guarantee • Easy-to-ship flat packs • Everything under one roof • Experience in shipping IKEA products around the world

IKEA.nl/Delft

Contact us today for your free copy of the IKEA catalogue 2015 - it’s packed with over 300 pages of home furnishing products, plus many new design tips and ideas to transform your new house into a home!

Inter IKEA Systems B.V. International Sales department Olof Palmestraat 1, 2616 LN Delft, The Netherlands International.Sales@Inter-IKEA.com +31 (0)15 215 2233