WestCord magazine #8 NL

L I F E S T Y L E M A G A Z I N E #8

+ OER-

HOLLANDS NUMMER

SANDER VAN DOORN: ‘HET IS HEEL COOL OM ONS KIKKERLANDJE

VOOROP TE ZIEN LOPEN TEN OPZICHTE VAN LANDEN ALS AMERIKA EN ENGELAND’ EN OOK: TIPS VAN THE WELLNESS GARDEN ~ SARAH LINGG EN HAAR TOV ESSENTIALS ~ NIEUW! HOTEL JAKARTA ~ DE BOARDING STEWARDS VAN HET SS ROTTERDAM ~ EXPERIENCE HENK ANGENENT ~ ROB BAAN OVER GEZONDE VOEDING

Design, planning & interior construction for hotels, restaurants, cafes, wellness, retail, institutions and offices Scannerstraat 21 - 1033 RV Amsterdam +31 (0) 20 337 15 76 - www.estida.nl

DESIGN PARTNER OF WESTCORD HOTELS & OTHER LEADING COMPANIES

ESTIDA

INHOUD

Nieuws vanaf het Java-eiland: Hotel Jakarta 38

Š SeARCH

LIFESTYLE MAGAZINE

De boarding stewards van het ss Rotterdam 42

Interview dj Sander van Doorn 10

#4

Reportage VOC verleden 72

Lifestyle 10

Interview dj Sander van Doorn

14

Must haves

Fashion 18

Hollandse mode voor haar en hem

22

Mode van toen! Nederlandse klederdracht

24

Interview Sarah Lingg – TOV Essentials

Beauty 28

Zomerverzorging voor de vrouw en man

32

5 tips van The Wellness Garden

WestCord 36

Column Karin Bloemen

38

Hotel Jakarta

42

De boarding stewards van het ss Rotterdam

44

Kids & Teens: oer-Hollandse spelletjes

45

WestCord puzzel

WestCord favorieten

Travel 48

Henk Angenent en WTC Hotel Leeuwarden

50

Uittips voor een echt Nederlands dagje uit

54

Interview havenmeester Rotterdam

58

Portret van het puur Hollandse Spyker

60

Ontdek de Elfstedenroute

61

Lezersaanbieding van Stad tot Wad

Column Karin Bloemen 36 Nick van Ormondt

Portret van het puur Hollandse Spyker 58

Reportage wielrennen 66 Giant

Body, mind & soul 64

Interview personal trainer Guy van der Reijden

66

Reportage wielrennen

Food & beverage 70

Interview Rob Baan – Koppert Cress

72

Reportage VOC verleden

74

Terras special!

80

Receptuur gerookte eendenborst

81

De perfecte wijn van Wijnimport J. Bart

#5

VOORWOORD

OOK DE KLEUR ORANJE IS TYPISCH NEDERLANDS. HET VULT ONS ALTIJD MET TROTS ALS HET HELE LAND ORANJE KLEURT TIJDENS WK’S, OLYMPISCHE SPELEN EN OP KONINGSDAG. ORANJE IS DE KLEUR VAN SAAMHORIGHEID EN GEZELLIGHEID

Voorwoord Toen wij het thema ‘Typical Dutch’ voor dit nummer bedachten was de

anders willen wonen. Ook om te ondernemen is ons land bijzonder inspirerend.

inhoud van het magazine een fluitje van een cent.

Uiteraard is er soms een stevige tegenwind van zee en lopen zaken anders dan gepland, maar altijd dienen zich weer nieuwe uitdagingen aan.

Bij typisch Nederlands denken wij onmiddellijk aan molens, kaas, en tulpen, maar er is zoveel meer. Wij hebben het unieke Waddengebied, dat door

In het magazine is een mooie reportage opgenomen over ons nieuwe

UNESCO is verkozen tot Werelderfgoed. En het prachtige Friese paard, de

WestCord Hotel Jakarta. Wij zijn op dit moment volop bezig met de

zwartbonte koeien en de Friese Elfsteden. Even verderop ligt nationaal park

voorbereiding van de bouw, die begin 2016 gaat beginnen. Het hotel wordt

De Hoge Veluwe en Paleis het Loo. Zeker ook typerend voor Nederland

gebouwd op het Java-eiland in Amsterdam. Dat de landverhuizers vroeger

is Amsterdam met haar historische grachtengordel en het Rijksmuseum,

vanaf de kade bij Hotel New York met de Holland-Amerika Lijn naar de ‘west’

waar de kunstwerken van al onze grote meesters hangen. In Delft wordt in

vertrokken en vanaf het Java-eiland met de Stoomvaart Maatschappij Ne-

aardewerkfabriek de Koninklijke Porceleyne Fles het wereldberoemde Delfts

derland naar de ‘oost’ ging, is een heel aardige overeenkomst. Jakarta wordt

Blauw gemaakt. De stad Rotterdam heeft zich inmiddels ontwikkeld tot een

een heel bijzonder hotel, dat voor ons ook weer een ‘next level’ is. We hou-

architectonisch hoogstandje van internationale allure, maar toch verkopen

den van uitdagingen, zoals u weet. De opening staat gepland in medio 2017.

ze er typisch Nederlands alleen overhemden met opgestroopte mouwen.

Bijzondere gast in het magazine is de havenmeester van Rotterdam: René Natuurlijk is ons Koningshuis beeldbepalend voor Nederland. Internatio-

de Vries. Wij hebben het genoegen gehad hem te ontmoeten en zijn ‘Port of

naal verschaft het Koningshuis ons kleine landje allure en respect en daar-

Rotterdam’ te bezoeken. Leest u zijn fascinerende verhaal over onze dyna-

naast zetten Koning Willem-Alexander en Koningin Maxima zich persoonlijk

mische wereldhaven. Typical Dutch!

onvermoeibaar in om de ontwikkeling van ons land te stimuleren. Een gouden koppel. Ook de kleur oranje is typisch Nederlands. Het vult ons

Wij wensen u weer veel leesplezier toe!

altijd met trots als het hele land oranje kleurt tijdens WK’s, Olympische

#6

Spelen en op Koningsdag. Oranje is de kleur van saamhorigheid en

Hartelijke groet,

gezelligheid. Nederland is een prachtig en uniek land. Wij zouden nergens

Harry en Jennifer Westers

Fine Jewellery and Watches

Lederen armbanden met 18 karaat rosĂŠgoud en bruine diamant van Oromalia

Pomellato - Chopard - Royal Asscher - Pasquale Bruni - Tamara Comolli Bigli - Marco Bicego - Chantecler - Mattioli - Oromalia - Roberto Coin - Tirisi Amsterdam - Den Bosch - Den Haag - Eindhoven - Groningen - Haarlem - Rotterdam - Utrecht schaapcitroen.nl +31 (0)20 346 34 00

NEEM NU EEN ABONNEMENT OP

TALKIES MAGAZINE N

E

D

E

R

L

A

N

D

lifestylemagazine

N

E

D

E

R

L

A

N

D lifestylemagazine

lifestylemagazine

lifestylemagazine lifestyle

NO 03 SPRING / SUMMER PRIJS: €4,95 NL

lifestylemagazine

EXCLUSIEF!

CANDICE HUFFINE

Sasha Luss

GIGI HADID Isabeli Fontana

THE BRONX, HARLEM & QUEENS

FASHION TALK MET

FEB/MRT 2015 €4.95

BP

’S WERELDS BESTE

Spoor

CAROLIEN

CRIME SCENE SPECIAL 23-01-15 14:16

SCANDI BEAUTY SECRETS

BP

03 Amulette de Cartier

com - (020) 719 2455

BP

1

Do

Talkies-02-2015-cover.indd 1 SchaapCitroenMartens_Talkies_220x280_0215.indd 1

N O 03 - 2 015

BP

MODEGOD PHILIPP

PLEIN

STYLE ICON

BP

Moschino madness

INTERIOR:

HIGHLIGHTS KOPENHAGEN FASHION WEEK SPRING / SUMMER

KOOP VERSLAAFD! 01

NOMA

MICHOU BASU CARA DELEVINGNE

FASHION TRENDS

FLYING WITH JOHN EWBANK

MAN& STIJL LASSE SCHÖNE

THUIS BIJ MALENE BIRGER

JANDINO

STREET STYLE

BP

M A N G A Z I N E

20-02-15 15:22

20.02.15 15:04

UNCOVERED

APR/MEI 2015 €4.95

DE VERBORGEN PARELS VAN NEW YORK

MUSIC, MONEY & WOMEN

THE ART OF BEING BJÖRK!

KOPENHAGEN HELSINKI STOCKHOLM OSLO

INTERVIEWS MET DE MEISJES VAN PIRELLI:

21e jaargang - SCANDINAVIË

21e jaargang - FASHION

JAAR HOROS COOP 2015

CITY TRIPPIN'

20-03-15 13:38

19/03/15 14:28

WWW.TALKIESMAGAZINE.NL

WWW.TALKIESMAN.NL

NEEM NU EEN ABONNEMENT OP 6X TALKIES MAGAZINE

JA,

ik abonneer mij tot wederopzegging voor tenminste 6 nummers op Talkies Magazine. Ik betaal €25 en ontvang de IBIZA SUNSHINE FRINGE TAS VAN HOUSE OF SAKK t.w.v. €99 cadeau.

Naam: Adres: Postcode/plaats: Telefoonnummer: Email adres: BETAALWIJZE:

JA,

ik geef 6 nummers van Talkies Magazine cadeau. Ik betaal €25 en ontvang de IBIZA SUNSHINE FRINGE TAS VAN HOUSE OF SAKK t.w.v. €99 cadeau.

Stuur dit cadeau naar:

mijzelf

de ontvanger van het cadeau-abonnement

HET CADEAU-ABONNEMENT IS BESTEMD VOOR:

Ik machtig hierbij Talkies Magazine het abonnementsgeld van mijn rekening af te schrijven.

Talkies BV T.a.v. Abonnementenservice Antwoordnummer 10023 2600 VB Delft

IBAN: NL

Naam: Adres:

Datum:

Handtekening:

Postcode/plaats:

Zodra wij deze kaart (of een kopie daarvan) ingevuld en ondertekend hebben ontvangen, krijgt u een acceptgiro

Telefoonnummer: Email adres:

KAART IN GESLOTEN ENVELOP (POSTZEGEL NIET NODIG) STUREN NAAR:

toegestuurd. Na betaling ontvangt u de

Ik betaal per acceptgiro Dit aanbod is geldig zolang de voorraad strekt. Exclusief verzendkosten van €6,95. Abonnementsprijzen gelden alleen in Nederland.

Prijzen overige landen op aanvraag. Een cadeau-abonnement stopt automatisch.

Ibiza Sunshine fringe tas van House of Sakk per post.

L LIFESTYLE

De Nederlandse noviteiten

#9

LIFESTYLE

EEN INTERVIEW MET NEDERLANDS TROTS

Sander van Doorn!

DE NEDERLANDSE DANCE SCENE IS SPRINGLEVEND EN AL JAREN OP EEN HOOGTEPUNT. VAN DE AMSTERDAMSE ARENA TOT DE GROOTSTE FESTIVALS IN AMERIKA; OVERAL ZIJN ‘ONZE’ MANNEN VERANTWOORDELIJK VOOR DUIZENDEN VROLIJKE GEZICHTEN EN WIEGENDE HEUPEN. ZO OOK BRABANDER SANDER VAN DOORN (36)! EEN NUCHTERE HOLLANDER MET EEN GROTE LIEFDE VOOR MUZIEK. EEN MAN DIE AL SINDS 2004 MEEDRAAIT MET DE GROTEN DER AARDE EN TIENTALLEN WERELDHITS OP ZIJN CV HEEFT MOGEN BIJSCHRIJVEN. OH EN HIJ HEEFT ROBBIE WILLIAMS ONDER SPEED DIAL STAAN.

FIRST THINGS FIRST: HOE GAAT HET MET U?

ik begon met produceren en dj’en, had ik nooit

INEENS WAS U BEKEND, REISDE U DE

‘Goed! We hebben net de Miami Music Week

verwacht dat het daadwerkelijk mijn beroep zou

WERELD OVER EN VERDIENDE U EEN STUK

erop zitten en daarna een paar shows in Australië

worden. Sander Ketelaars werd écht Sander van

MEER GELD DAN LEEFTIJDSGENOTEN.

gedaan. Ook is mijn nieuwste release net uit: “Ori

Doorn toen ik besloot om volledig op het produce-

‘Het ging allemaal op een razend tempo en daar-

Tali Ma”.’

ren en draaien te focussen en al het andere stop

door besefte ik het eigenlijk niet zo goed. Pas later

te zetten.’

kwamen er momenten waarop ik dacht: “Hmm,

WAT STAAT ER VOOR VANDAAG OP DE

het is eigenlijk best bizar dat ik twee dagen gele-

PLANNING?

WANNEER WIST U DAT U DJ EN PRODUCER

den in Miami stond, nu alweer in Australië ben en

‘Vandaag zit ik in de studio; er moeten nog steeds

WILDE WORDEN?

morgen weer thuis op de bank zit alsof er niets is

nummers geproduceerd worden. Ik heb nog een

‘Ik was altijd al bezig met muziek en toen de

gebeurd.” Het zijn af en toe bizarre situaties, maar

aantal liedjes in de pijpleiding zitten, dus daarop

dj-technologie een beetje opkwam, begon ik met

ik geniet er wel ontzettend van!’

ligt mijn focus op het moment. Daarnaast ben ik,

draaitafels en drumpads te experimenteren. En

zoals altijd, lekker druk met touren!’

vervolgens is mijn tienerdroom uitgekomen!’

U BEHOORT NU TOT DE ABSOLUTE

WAAR KOMT DE LIEFDE VOOR MUZIEK

NIEUWE GENERATIE DJ’S EN

DJ-TOP. KUNT U UITLEGGEN WANNEER

VANDAAN?

PRODUCERS?

SANDER KETELAARS SANDER VAN DOORN

‘Er is geen specifieke aanleiding. De liefde

‘Dat is een ontzettend lastige vraag, ik zou

WERD? WAT WAS HET KANTELPUNT?

voor muziek komt uit mezelf; ik heb er altijd van

namelijk met gemak een boek vol adviezen

‘Zo’n kantelpunt is moeilijk te benoemen. Toen

gehouden.’

kunnen schrijven. Succes kun je krijgen door je

U BENT NU EEN VOORBEELD VOOR VEEL JONGEREN. WAT IS UW ADVIES VOOR DE

#10

op de juiste manier te profileren, veel muziek te

nacht aan op een vliegveld met nog anderhalf

produceren en vaak op te treden. En het belang-

uur op de klok voor het optreden. Dan kan ik

rijkste is natuurlijk de liefde voor de muziek.’

er weleens goed doorheen zitten. Maar goed, afzeggen is geen optie. De show kan dan wel

U HEEFT SAMENGEWERKT MET DE

zwaar zijn om vol te houden, maar als ik het de

GROTEN DER AARDE. HOE WAS DAT?

volgende dag wat minder druk heb en van de

‘Dit soort samenwerkingen verloopt meestal best

omgeving kan genieten, vergeet ik het allemaal

informeel; andere artiesten hebben ook geen zin

direct weer.’

‘HET VOELT WEL GEK OM ROBBIE WILLIAMS BIJVOORBEELD TE MOETEN VERTELLEN DAT IK ÉÉN VAN ZIJN IDEEËN SLECHT VIND’

in al het onnodig nette gedoe. Je gaat samen de studio in en wisselt ideeën met elkaar uit tot

WAT IS HET MINST LEUKE WAT U OOIT ON

er iets moois ontstaat. Het voelde overigens wel

THE ROAD HEEFT MEEGEMAAKT?

gek om Robbie Williams bijvoorbeeld te moeten

‘Tijdens een show in Polen ben ik een keer

vertellen dat ik één van zijn ideeën slecht vond.

aangevallen door een zwerm wespen. Ik werd

Toch kun je alleen met een eerlijke mening tot het

gestoken op de meest verschrikkelijke plekken

beste resultaat komen.’

terwijl ik een goede set probeerde weg te zetten.

Dit zijn momenten waar ik achteraf heel erg om

HEEFT HET VAK OOK EEN KEERZIJDE?

kan lachen, maar op het moment zelf was het

‘Het kan zwaar zijn, maar het is het altijd waard.

allesbehalve leuk.’

Soms kom ik na een lange vlucht midden in de

#11

LIFESTYLE HET GROS VAN DE TOP-DJ’S KOMT UIT

OP WELKE MOMENTEN BENT U VOORAL

mensen ontmoeten en optreden. Ik doe continu

NEDERLAND. KUN U DIT VERKLAREN?

TROTS OM EEN NEDERLANDER TE ZIJN?

nieuwe indrukken op, wat geweldig is, maar wat

‘Dat is een veelgestelde vraag, haha. Het Neder-

‘Dat de Nederlandse dance scene internationaal

ook veel energie van me vraagt. Eenmaal thuis in

landse publiek is heel kritisch, dus Nederlandse

wordt gezien als koploper, vind ik wel iets om trots

Eindhoven kan ik ultiem ontspannen.’

artiesten moeten vaak toch wat meer uitblinken

op te zijn. Zeker omdat ikzelf en ook alle artiesten

om daadwerkelijk op te vallen. De lat ligt hier

die ik inmiddels als vrienden beschouw daar een

IS HET EEN VOORDEEL OM

blijkbaar hoger dan elders.’

rol in hebben gespeeld. Het is heel cool om ons

NEDERLANDER TE ZIJN IN DEZE SCENE?

kikkerlandje voorop te zien lopen ten opzichte van

‘Het maakt in principe niet zo heel veel uit als je

landen als Amerika en Engeland.’

eenmaal in de scene zit. Het is wel gezellig met

WAT VINDT U TYPISCH NEDERLANDS? ‘De nuchterheid. In het buitenland kunnen mensen

#12

al die Nederlandse gasten. Als je nog wil groeien

heel uitbundig en overenthousiast zijn. In Ameri-

WAT MIST U HET MEEST AAN NEDERLAND

in dit wereldje is het wel degelijk een voordeel.

ka staan fans soms schreeuwend voor het hotel

ALS U IN HET BUITENLAND BENT?

Veel grote platenlabels zijn immers in Nederland

waar de artiest verblijft. Dat zal je in Nederland niet

‘Eigenlijk heel simpel: het thuis zijn. In het

gevestigd.’

meemaken!’

buitenland ben ik continu bezig met reizen, nieuwe

Favorieten van Sander van Doorn

NEDERLAND LOOPT DECENNIA

gaan er voor ons artiesten veel deuren

VOOR OP HET GEBIED VAN DANCE IN

open. Het heeft dus absoluut bijgedragen

VERGELIJKING MET BIJVOORBEELD

aan mijn carrière. Als dance in het buiten-

AMERIKA – DETROIT TECHNO EN

land niet zo populair was geweest, was ik

CHICAGO HOUSE DAARGELATEN.

een stuk minder ver gekomen.

KUNT U VERKLAREN WAAROM

DJ-SET

DANCE, SPECIFIEK EDM

HET IS EEN MISVATTING DAT DJ’S

(ELECTRONIC DANCE MUSIC), NU ZO

ALLEEN MAAR OP HET PODIUM

BOOMING IS IN HET BUITENLAND?

STAAN, JULLIE PRODUCEREN

‘Het was onvermijdelijk dat het Nederlandse

IMMERS OOK VEEL EIGEN NUMMERS.

succes over zou slaan naar het buitenland.

WAT DOET U LIEVER; DJ’EN OF

Zoals house hier in de jaren negentig al een

PRODUCEREN?

enorme hype was dankzij legendarische

Ik vind het lastig om deze keuze te maken

clubs als It en Roxy, is het nu precies zo

aangezien de één niet zonder het ander kan

‘Ik kan niet één plek noemen waar ik het liefst draai.

aan het ontwikkelen in landen als Amerika,

bestaan. Als ik nooit was gaan produceren,

Elke plek in de wereld heeft zijn eigen charme en

Brazilië en Chili. Alhoewel het daar wel een

was ik ook nooit dj geworden. Als ik nooit

cultuur. Burning Man, in de woestijn van Nevada,

stuk grootser is dan het hier toentertijd was.’

was gaan dj’en, was er ook nooit zoveel van

Mixer: Pioneer DJM 900 Nexus Draaitafels: Pioneer 4x CDJ-2000 Nexus

KOPTELEFOON Pioneer HDJ-2000

PLEK OM TE DRAAIEN

was heel bijzonder. Het leek op een hoofdstuk uit Mad Max, compleet met zandstormen. Sensation is daarentegen weer een strak geregisseerde show, waarbij iedereen in het wit is gekleed. Beide plekken zijn even bijzonder.’

EIGEN TRACK ‘Ori Ma Tali’

TRACK DIE U OP DIT MOMENT GRAAG LUISTERT

mijn carrière terechtgekomen als nu.

WAT HEEFT DAT BUITENLANDSE SUCCES GEDAAN VOOR UW CARRIÈRE? Door het enorme succes in het buitenland

‘HET NEDERLANDSE PUBLIEK IS HEEL KRITISCH, DUS NEDERLANDSE ARTIESTEN MOETEN VAAK TOCH WAT MEER UITBLINKEN OM DAADWERKELIJK OP TE VALLEN’

‘Bunny Dance van Oliver Heldens. Ik luister wekelijks ontzettend veel promo’s voor mijn label, wat voor mij één van de hoogtepunten is in de week.

Verder luister ik naar de meest uiteenlopende muziekstromingen die me kunnen inspireren voor nieuwe projecten. Van rock tot straatartiesten.’

PLEK IN NEDERLAND ‘Dat blijft toch Eindhoven, mijn thuisbasis. De plek waar ik ben opgegroeid en waar mijn familie en vrienden wonen.’

NEDERLANDS FESTIVAL ‘Ik heb geen favoriete festivals, maar ik ben zeer trots op het feit dat we als klein land zo ontzettend veel festivals hebben – zowel indoor als outdoor. Doordat ik het merendeel van mijn shows in het buitenland draai, blijft het steeds weer geweldig om voor het Nederlandse publiek te mogen draaien.’

#13

LIFESTYLE

MUST HAVES

EEN KLEIN LAND DAT VEEL TE BIEDEN HEEFT. VAN MUZIEK TOT TECHNOLOGIE, VAN INTERIEURDESIGN TOT FASHION; HET SUCCES VAN DE NEDERLANDERS IS GROOTS! VERWEN NIET ALLEEN UZELF, MAAR OOK UW HUIS MET AL HET PRACHT UIT DE LAGE LANDEN.

Dutch pride Robbert van de Corput oftewel dj Hardwell is eind maart voor de derde keer uitgeroepen tot de beste dj van de wereld, waarvoor applaus! Voor de nuchtere Bredanaar is de titel een kroon op zijn werk en een bevestiging dat zijn recente album ‘United We Are’ goed wordt ontvangen. €18,99 DJHARDWELL.COM

Oranje boven!

Wat is typisch Hollands? Hoe denken buitenlanders over ons kikkerlandje? Hoe onderscheiden de Nederlanders zich van andere culturen? Van appelmoes tot zwarte piet; Colleen Geske biedt een satirische blik op de Nederlandse cultuur in haar boek ‘Lekker Nederlands’.

Daarnaast leest u er grappige feitjes, anekdotes en hilarisch commentaar van Nederlanders én buitenlanders. €12,50 STUFFDUTCHPEOPLELIKE.COM

ZEEHELD! In de zeventiende eeuw had Nederland een toppositie in de overzeese handel. De Engelsen waren echter een stevige concurrent, met een enorme hoeveelheid zeeoorlogen als gevolg.

Michiel de Ruyter kreeg het echter voor elkaar om de Engelse vloot te verpletteren. De film over de bekendste zeeheld van Nederland is vanaf 2 juni beschikbaar op dvd en blu-ray.

Vanaf €17,99 MICHIELDERUYTERDEFILM.NL

#14

Hollandse klasse in de tuin designer Frans van Rens. Zijn sprankelende aluminium tafel en stoel zijn uiterst geraffineerd van

Raw for the Oceans

vormgeving en zowel stoer als elegant. De Panama stoel is verkrijgbaar in de kleur wit en heeft

De plasticsoep in de Grote Oceaan is

een opvallende verticale opening in het rugvlak. Hollandse klasse op z’n puurst. Totale set €2.298

een groeiend probleem. Recyclebedrijf

BOREK.EU

Bionic Yarn biedt een oplossing door

De oogstrelende Panama collectie van tuinmeubelenfabrikant Borek is speciaal ontworpen door

Verantwoorde mode DISCO IN HUIS

ADUU MAL is een nieuw kwaliteitslabel voor

Philips Hue is een volledig via wifi

Ubbink. Het label wil een verantwoord alternatief

gecontroleerd

dat

bieden voor minder duurzaam geproduceerde

werkt als geen ander product! Via

modeproducten. Het eerste project is gestart in

allerlei apps op uw smartphone kan

Mongolië. Denk aan een teddybeerharige jas,

een oneindige hoeveelheid mogelijk-

grote luxe tassen, harige schoenen, verlengde

heden gekozen worden. Van roman-

mouwen en lammy’s. Vanaf €69,99

tisch rood tot de kleuren van de film

HANSUBBINK.COM

lichtsysteem,

duurzaam geproduceerde leren fashion items, ontworpen door de Nederlandse designer Hans

plastic om te zetten tot hoogwaardige weefsels. In samenwerking met het Nederlandse

merk

G-Star

ontstond

er een milieubewuste collectie waarbij G-Star’s unieke stijl bewaard is gebleven.

Vanaf €39,95 G-STAR.COM/RAWFORTHEOCEANS

die u kijkt. Geeft u een discofeestje voor de kinderen? Laat de lampen dan in allerlei kleuren meedansen op de muziek. €199 PHILIPS.COM

#15

COLLECTION D’ ÉTÉ www.byloulou.com ByLouLouAccessories by_loulou

F FASHION Dutch fashion it is!

#17

FASHION

TULPEN UIT AMSTERDAM BLOEMBOEKETTEN, ONTLUIKENDE BLOEMEN, BLOEMENKNOPPEN, BLOEMBLAADJES; DE MODE VOOR DEZE ZOMER IS ÉÉN GROTE BLOEMENZEE. DOMPEL ONDER IN DE WERELD VAN NEDERLANDS’ TROTS EN WAAN U EVEN IN DE KEUKENHOF.

Foto Peter Stigter

Claes Iversen • Edwin Oudshoorn • Edwin Oudshoorn • Claes Iversen • Claes Iversen

#18

6 1

5

4

BLOEMENPRINTS ZIJN ERG FIJN TE COMBINEREN MET EFFEN KLEDINGSTUKKEN, WAT EEN VROLIJKE EN FRISSE UITSTRALING GEEFT

2 1

Bron €1.500

2

Cyell €54,95

3

Cyell €32,95

4

Reiss €180

5

Reiss €165

6

SuperTrash €149,95

3

#19

FASHION

SAY CHEESE! EEN VAN DE KLEUREN DIE VERREWEG HET MEESTE DOET MET ONZE MOOD IS DE KLEUR GEEL. ALS GEEN ANDERE KLEUR GEEFT DEZE TINT ONS EEN INSTANT ZOMERGEVOEL. KLEED U OP UW KAASBEST EN SAY CHEESE!

Moschino • Dior • Dsquared2 • A. Sauvage • Calvin Klein

#20

1

2

3

OKERGEEL, LICHTGEEL, KANARIEGEEL; GEEL ALS MODEKLEUR KAN HEEL GOED! BANG DAT GEEL U NIET STAAT OF VINDT U DE KLEUR TE OPVALLEND? DAN IS PASTELGEEL MISSCHIEN EEN MEER GESCHIKTE OPTIE

1

River Island €30

2

Gaastra €59,95

3

Filling Pieces €240

4

Polaroid €55

5

Your Turn €49,95

4

5

#21

FASHION

VANDAAG DE DAG WORDT ER NOG NAUWELIJKS AANDACHT BESTEED AAN KLEDERDRACHT – HET IS ZELFS OP STERVEN NA DOOD

MODE VAN TOEN!

Klederdracht als normaalste zaak van de wereld WAARSCHIJNLIJK KENT U KLEDERDRACHT VOORAL VAN DE UITJES NAAR VOLENDAM, HET ZUIDERZEEMUSEUM IN ENKHUIZEN OF TIJDENS (STREEKGEBONDEN) FEESTDAGEN WAARIN TRADITIES IN ERE WORDEN GEHOUDEN. MAAR OOIT WAREN DE UITZINNIGE KOSTUUMS IN DE MODE EN AAN ALLERLEI REGELS ONDERWORPEN. Vandaag de dag wordt er nog nauwelijks

op nahield. De vier bekendste dorpen plus streek-

één van de belangrijkste toeristische trekpleisters

aandacht besteed aan klederdracht – het is zelfs op

drachten zijn hier uitgelicht.

is van het dorp, wordt de dracht volgens de dra-

sterven na dood. Slechts een kleine groep ouderen

#22

gers zelf niet in stand gehouden voor de toeristen,

houdt voet bij stuk en blijven in traditionele

VOLENDAM

kleding in het openbaar verschijnen. Voor-

Klederdracht

dorp

is vooral de ‘Volendammer hul’; het witte kapje

vechter van de dracht is een groep van om

Volendam is de bekendste van allemaal. Foto’s

dat door vrouwen op het hoofd wordt gedragen.

en nabij vijfhonderd ouderen in de gemeente

van vriendengroepen of families in klederdracht

Een ander onderdeel van de outfit is de bloed-

Staphorst-Rouveen. Streekdracht is overigens

in een typisch Volendams huisje worden immers

koralen kettingen, bestaande uit drie rijen dik

een correctere term voor klederdracht, omdat elke

dagelijks online gedeeld door Nederlandse en

bloedkoraal, met een rechthoekig gouden slot.

streek of gemeente er zijn eigen tradities en regels

internationale bezoekers. Hoewel de klederdracht

Frau Antje, ook wel bekend als het kaasmeisje

maar omdat ze het zelf graag willen. Kenmerkend uit

het

Noord-Hollandse

Klepbroek In tegenstelling tot vrouwen was het verschil in klederdracht bij mannen veel minder aanwezig. Kerels wilden toch vooral praktische kleding dragen, zoals de klepbroek. Dat is een broek die niet met een rits, maar met een klep werd geopend. Wel zo handig!

uit de reclames van de Nederlandse Zuivel Organisatie, is hét gezicht van Volendamse klederdracht – hoewel ze slechts een verzinsel is en verder niets met Volendam te maken heeft.

MARKEN Ook schiereilandje Marken trekt jaarlijks veel toeristen vanwege de klederdracht. De kostuums aldaar blinken voornamelijk uit door de grote hoeveelheid kleuren en door het gebruik van een ‘rijglijf’; een opgefleurd korset. Daarbij worden de outfits door enthousiaste inwoners van Marken tijdens elke feestelijke gelegenheid aangepast. Op zondagen wordt de dracht uitgebreid met een lapje bedrukte stof dat op de borst wordt gedragen, ook

Klederdracht is nu één van de belangrijkste attracties in Volendam

wel een ‘bauw’ genoemd.

STAPHORST-ROUVEEN

Geloof

De kerk had vroeger een belangrijke invloed op de klederdracht. Zo was

In Staphorst-Rouveen is nog altijd een groep inwoners die met

zondagse kleding vrijwel altijd onderscheidend van kleding die de rest van

opgeheven hoofd in dracht loopt. De vrouwen aldaar dragen een

de week werd gedragen. Daarbij geldt in veel drachten de regel dat

zogeheten borstrok van zwarte stof, aangevuld met een kraplap,

zondagse kleding niet gewassen mag worden!

welke vrijwel altijd versierd is met bloemmotieven. De rok is van zwarte stof gemaakt, hoewel de vrouwen op zondag vaak ook in een blauwe stof zijn gehesen. Voor deze vrouwen speelt een periode van rouw een belangrijke invloed op het kostuum (zie kader).

ook stoffen waren lastiger verkrijgbaar. Een andere belangrijke reden was de opkomst van mobiliteit. Men kwam hierdoor meer en meer op andere plekken en werd steeds vaker beïnvloed door de meningen van anderen, waardoor er nieuw leven in strenge tradities werd geblazen. De wonderen zijn de wereld echter nog niet uit. Mode is een terugkerend

HUIZEN De klederdracht uit Huizen aan het Gooimeer in Noord-Holland

fenomeen, dus wie weet dragen we binnenkort weer een oorijzermuts of een Volendamse hul op het hoofd. Met de modetrends van nu is er veel mogelijk!

staat vooral bekend om de verscheidenheid aan mutsjes. De mutsen dragen de meest fantasievolle namen zoals oorijzermuts, isabee en de kornetmuts. De isabee wordt door een aantal in-

Rouw

Net als de kerk had ook de

woners in het dagelijkse leven gebruikt, terwijl ze de oorijzermuts

rouwperiode een grote invloed

bewaren voor zondagen en speciale gelegenheden. De rest van

op het kostuum. Zo werd na het

de outfit is veel minder kleurrijk dan de kostuums van het nabij

overlijden van een familielid,

gelegen dorpje Marken. Zwart en paars zijn de hoofdkleuren.

vriend of buur een aantal aanpassingen doorgevoerd, wat voor

Hoewel liefhebbers en enthousiastelingen de tradities nog altijd

een bepaalde periode gedragen

in stand houden, is klederdracht nauwelijks meer zichtbaar in het

moest worden. Deze periodes

straatbeeld. Het afnemende enthousiasme voor de dracht is rond

konden in sommige gevallen zelfs

de Tweede Wereldoorlog ingezet en heeft voornamelijk te maken

oplopen tot drie jaar!

met de oorlog zelf. Er was immers minder geld beschikbaar en

Jong geleerd is oud gedaan!

#23

FASHION

TOV Essentials

NEW LUXURY

SINDS HET VEERTIEN JAAR GELEDEN IS OPGESTART, IS HET OER-HOLLANDSE TOV ESSENTIALS UITGEGROEID TOT EEN VOLWAARDIG EN ZEER POPULAIR SIERADEN- EN ACCESSOIRELABEL. CREATIVE DIRECTOR SARAH LINGG STARTTE HET MERK OP MET HET DOEL ‘NEW LUXURY’ TE CREËREN: KWALITATIEVE, LUXE PRODUCTEN VOOR EEN FIJNE PRIJS, WAARBIJ HET MERK EEN BRUG SLAAT TUSSEN HET MIDDENSEGMENT EN DE LUXE MERKEN.

#24

‘ONS PRACHTIGE LOGO IS GEÏNSPIREERD OP HET OUDSTE LOGO TER WERELD – DAT VAN DE V.O.C.’

WAAR STAAT TOV VOOR?

750 aangesloten juweliers om de

den en producten uit Indië in het

WAT VINDT U TYPISCH

‘TOV betekent letterlijk “goed” in het

collectie te presenteren en te verko-

bereik van alle Nederlanders van alle

NEDERLANDS?

Hebreeuws. Zo’n prachtig woord

pen. In die tussentijd reis ik weer de

rangen en standen. Voor die tijd was

‘Zeuren

met deze bijzondere betekenis is

wereld rond voor nieuwe inspiratie en

dat alleen maar te veroorloven door

gebeurtenissen analyseren in ach-

natuurlijk een krachtige lading die je

perfectioneer ik alle stijlen die op dat

de elite. Daar komt ook het gezeg-

tergrondprogramma’s. Maar aan de

merk iets extra’s geeft. Alles wat we

moment worden ingekocht.’

de “peperduur” vandaan. Daarnaast

andere kant ook weer de nuchter-

hadden zij een mandaat van de

heid en tolerantie die we hoog in het vaandel hebben staan.’

doen moet dus voldoen aan de bete-

op

alles

en

eindeloos

kenis van dat woord. Lekker simpel,

WAT MAAKT TOV UNIEK?

Nederlandse

maar zeer helder voor iedereen.’

‘TOV vulde als eerste sieraden-

munten te slaan. Dat heeft me, als

merk het enorme gat op tussen de

een van de eerste sieradenmerken,

HOE IS HET GESTELD MET HET

HOE HEEFT U TOV OPGEZET?

bijoux aan de onderkant van de

geïnspireerd om munten deelgenoot

NEDERLANDSE GEVOEL VOOR

‘Alles begint met een droom, zo ook

markt en de – vaak voor veel vrouwen

te maken van het DNA van TOV.’

MODE?

het opzetten van mijn eigen siera-

onbereikbare – traditionele luxe mer-

denmerk. Veertien jaar geleden had

ken. Het werken met goudsmeden

WAT VINDT U MOOI AAN

mijn werk natuurlijk in een soort re-

ik echter nooit kunnen dromen dat

in onze ateliers in Italië maakt het

NEDERLAND?

servaat van fashionista’s, dus is mijn

iets wat in mijn gedachten ontstond

mogelijk dat mijn sieraden echt

‘Nederland vind ik mooi vanwege de

mening niet geheel representatief.

zo groot zou worden. Nu maken we

handgemaakte details hebben, die

smeltkroes van mensen. Ook ben

Maar als ik wel eens een tour maak

zelfs buiten Europa vrouwen blij met

je anders alleen in het topsegment

ik onder de indruk van de ambitie

langs klanten in Nederland ben ik

echte luxe sieraden voor een betaal-

tegen torenhoge prijzen kunt kopen.’

en het ondernemerschap van veel

vaak positief verrast. Met name de

Nederlanders. Ik voel me daarnaast

jonge meiden pakken de laatste

bare prijs.’

provinciën

om

zelf

‘Steeds beter. Nu begeef ik me door

HOE NEDERLANDS IS HET

bevoorrecht in Amsterdam te mo-

trends nu extreem snel op. Natuur-

KUNT U IETS MEER VERTELLEN

MERK TOV?

gen wonen; ondanks alle inspire-

lijk wordt dat veroorzaakt doordat

OVER HET ONTWERP- EN

‘Oer-Nederlands!

prachtige

rende steden die ik in de wereld heb

iedereen toegang heeft tot dezelfde

PRODUCTIEPROCES?

logo is geïnspireerd op het oudste

mogen bezoeken is onze hoofdstad

bloggers en media.’

‘Alle ontwerpen werken we gra-

logo ter wereld – dat van de V.O.C.,

nog steeds mijn nummer een.’

fisch uit, in onze designstudio in

opgericht in 1602 te Amsterdam.

Amsterdam.

kernteam

Grappig detail is dat op de locatie

WANNEER VOELT U ZICH EEN

VOOR DEZE ZOMER?

maken we met de designs een

van ons hoofdkantoor de toenmalige

TROTSE NEDERLANDER?

‘Je glimlach in combinatie met je

eerste schifting. Daarna worden

scheepswerven waren gevestigd.’

‘Als

Met

het

Ons

er in onze ateliers in Italië eerst

WAT ZIJN DE TOV ESSENTIALS

veel

INIZIALI armband of ketting, waarbij

collega-ondernemers tegenkom of

ik

in

het

buitenland

het dé trend is om heel veel lagen kettingen bij elkaar te dragen.’

prototypes gemaakt. Nadat deze

VORMT NEDERLAND EEN

andere Nederlandse merken in ste-

binnen zijn, wordt een definitieve

INSPIRATIEBRON VOOR U?

den ver van Nederland. Laatst was

selectie voor de nieuwe collectie

‘Qua concept was het toch in oor-

ik in Los Angeles en daar zag ik een

gemaakt, en gaat het internationale

sprong ook de V.O.C.. Zij brachten

winkel van het ook oer-Hollandse

vertegenwoordigersteam langs alle

pepers en andere bijzondere krui-

G-STAR. Dan voel ik ook trots.’

#25

“Wij gaan tot het uiterste voor onze gasten, ik verwacht dat ook van mijn leverancier.�

Mischa Huijers, F&B manager WestCord Hotel Delft

Gedegen advies van onze specialisten.

Bezorging op elke gewenste dag, tot in de keuken.

Vinden en online bestellen.

Zo simpel kan het zijn.

delixl.nl delixl.nl

B BEAUTY

De beste tips voor haar ĂŠn hem!

#27

BEAUTY #28

hannah

WILT U MOOI EGAAL BRUIN WORDEN, DAN DOET U ER GOED AAN UW HUID REGELMATIG TE SCRUBBEN!

2

5

3

#1 EGAAL

Voor het optimale resultaat gebruikt

Voor wie niet strak in de make-up

u eerst een basecoat, brengt u de

maar toch met een egale teint in de

kleur in twee laagjes aan en lakt u de

zon wil verschijnen, is er Touch of

nagels tot slot nog eens met een top

Silk. Deze bestseller van hannah ver-

coat. €5,99 per stuk

betert de teint direct en laat de huid mooi egaal en gematteerd achter.

#4 ZONNEBRAND

Natuurlijk mét zijdezacht gevoel! €69

Het is inmiddels wel bekend: wie in de zon zit, moet zich goed bescher-

1

4

#2 OOGOPSLAG

men. En daarvoor is Biodermal’s

Een beetje mascara laat de ogen nét

Transparante Zonnespray SPF 30

dat beetje beter uitkomen, dus is ook

ideaal. Deze helpt de huid bescher-

de moeite waard tijdens een dagje

men tegen schadelijke effecten van

zonaanbidden. Deze variant van Ellis

zonnestraling en vroegtijdige huidver-

Faas heeft een romige structuur en

oudering. De spray trekt bovendien

scheidt de wimpers perfect, zodat

snel in, laat geen witte strepen achter

ze meteen langer en volumineuzer

en… werkt verkoelend! €19,30

ogen. Ook handig: de mascara loopt

BEACH PREPARATIONS

niet uit. En wilt u een meer natuurlij-

#5 HAIR CARE

ke look, dan kiest u voor de bruine

Niet alleen de huid kan zonbescher-

variant. €25

ming gebruiken… ook uw haar is er wel bij gebaat. Dus mag een product

#3 FINISHING TOUCH

als Keune’s Sun Sublime Serum ei-

EEN DAGJE AAN DE WADDENZEE – OF OP

Het Hollandse Herôme brengt vier

genlijk niet in uw strandtas ontbre-

HET TERRAS – IS NATUURLIJK HEERLIJK GENIETEN.

keer per jaar een nieuwe WIC collec-

ken. Dit verzorgende serum bevat

HELEMAAL ALS U ALLES VOORHANDEN HEEFT!

tie uit en dit seizoen staat die in het

een natuurlijke UV-filter én legt een

HOE BEREIDT U ZICH VOOR OP ZO’N FIJNE DAG?

teken van frisse zomerse kleuren.

minuscule film over het haar, zodat

WESTCORD WEET HET ANTWOORD WEL:

En die zorgen voor een vrolijke zon-

het waterbestendig wordt en niet uit-

MET DEZE HANDIGE ITEMS.

nige touch op uw vingers en tenen.

droogt. €19,60

#29

BEAUTY #30

hannah

IN DE ZOMER KUNNEN DE LIPPEN SNEL VERBRANDEN, DUS SMEER OOK HIER EEN BESCHERMINGSFACTOR

4

1 2

#1 FRIS

al – ook reinigend voor de huid. De

Een onfris gevoel is altijd vervelend

olie doet zijn werk effectief zonder

en zeker in de zomer ligt dit ‘pro-

de huid uit te drogen én zonder een

bleem’ eerder op de loer. Gelukkig

vettig laagje achter te laten. Twee in

is er ook genoeg tegen te doen! Het

één dus! En ook handig: u kunt het

Nederlandse Rituals haalde de beste

gewoon onder de douche gebruiken.

ingrediënten uit Azië om u 24 uur lang

€30,50

te verzekeren van een fris gevoel.

De milde en verzorgende Samurai

#4 SPICEBOMB

Cool Deo spray beschermt namelijk

Spicebomb is Viktor & Rolf’s ontwa-

perfect tegen transpiratie én gaat

penende, sexy mannengeur en die

ongewenste geurtjes tegen. €8

is er nu ook in handig meeneemformaat van 20 ml. Het parfum is warm

5

3

#2 KALMEREND

en koud tegelijk dankzij een krachtige

Zeker in de zomer, als de zon veel-

explosie aan kruiden, versterkt door

vuldig op uw bol staat, komt een on-

een waterval van frisheid. En dat kunt

rustige hoofdhuid nog wel eens voor.

u dus altijd bij u dragen. €35

En die kalmeert u met de Fuente For

SUMMER ESSENTIALS

Men Menthol Bath Shampoo. Deze

#5 SCHOON

frisse shampoo helpt namelijk tegen

Of het nu zomer of winter is, de huid

een vette of gevoelige hoofdhuid en

kan altijd wel een extraatje gebrui-

ook roos, psoriasis en jeuk. €21,95

ken. Een regelmatige dieptereiniging bijvoorbeeld. Die maakt de huid

#3 GLAD

nog mooier en dat doet u met een

Een baardje kan best goed staan…

‘detoxmasker’ als de Cleansing Clay

OF U NU NAAR DE STAD OF NAAR HET WAD

maar het kan na een dag in de zon

van hannah. Dit product heeft een

GAAT… EEN (MINI)VAKANTIE VERGT ALTIJD DE NODIGE

ook voor een witte afdruk zorgen.

basis van uitzonderlijke kleisoorten

VOORBEREIDINGEN – OOK OP VERZORGINGSGEBIED!

Dus is het zeker in de zomermaan-

en dat zorgt ervoor dat u weer he-

DE HOLLANDSE ZOMER KAN TENSLOTTE EEN WARME

den slim om regelmatig te scheren

lemaal stralend, fris en zuiver voor

ZIJN EN MET DEZE SUMMER ESSENTIALS KOMT U DIE

en hannah’s Cleansing Oil is daar-

de dag komt. Zeker ook omdat het

ZONNIGE DAGEN HELEMAAL ZORGELOOS ÉN

voor perfect geschikt. Bovendien is

helpt de huid sneller te herstellen na

FEILLOOS DOOR.

dit product – de naam verraadt het

scheerirritaties. €31,50

#31

BEAUTY

5 TIPS

van The Wellness Garden BIJ DE HEERLIJKE SPA THE WELLNESS GARDEN AMSTERDAM WERKT U IN EEN MOOIE EN EXCLUSIEVE OMGEVING AAN BODY EN MIND. STEFANIE SCHOUMAN IS HIER AL ENIGE TIJD SCHOONHEIDSSPECIALISTE EN TRAKTEERT ONS IN DEZE EDITIE VAN WESTCORD MAGAZINE OP EEN DOSIS TIPS!

#32

even leeg te maken. En het is

TIP 1

Stefanie Schouman

goed voor de huid! Om van een winterhuid af te komen kunt u een ‘Cleopatrabad’ nemen: voeg 1 liter

Breng een keer in de maand een

melk, 2 eetlepels honing, zeezout

bezoek aan de schoonheidsspeci-

en warm water toe. Achteraf hoeft u

alist. Om een gezonde huidconditie

zich niet af te spoelen.

te behouden is het verstandig om zo af en toe niet alleen uzelf, maar ook uw huid te laten verwennen. Een schoonheidsspecialist reinigt de huid

TIP 4

namelijk altijd dieper dan dat u zelf kunt en de producten waarmee we

Neem een massage, prettig voor

werken worden aangepast aan uw

lichaam en geest. Het is goed voor

huidtype. Bovendien is de gezichts-

de doorbloeding en het lichaam

massage – als kers op de taart – niet

kan door middel van massages ook

alleen heel ontspannend, maar ook

beter afvalstoffen verwerken. Hierbij

erg goed voor de bloedsomloop. De

is uw hulp wel nodig; om alle losge-

huid wordt daardoor steviger.

masseerde afvalstoffen af te voeren

‘OM EEN GEZONDE HUIDCONDITIE TE BEHOUDEN IS HET VERSTANDIG OM ZO AF EN TOE NIET ALLEEN UZELF, MAAR OOK UW HUID TE LATEN VERWENNEN’

moet u na de massage zeker een liter water drinken.

TIP 2 Begin met harsen! Jong geleerd

TIP 5

is oud gedaan. Hoe eerder u met harsen begint, hoe eerder u minder

Ga eens naar de sauna, want

last hebt van vervelende haren op

door te zweten reinigt u de huid.

plekken waar we dat liever niet wil-

Er zijn diverse soorten sauna’s

len. Een tip om u alvast goed voor te

waarvan de meest bekende de

kunnen bereiden op de zomer is om

Finse is. Door water op de kolen te

optijd te beginnen met harsen. Het is

gieten stijgt de temperatuur en kunt

even doorbijten, maar u zult merken

u een ideale temperatuur voor uzelf

dat na elke harsbeurt de haren

creëren. Een infraroodsauna wordt

minder groot en minder stoppelig

meestal gebruikt voor een intensieve

terugkomen.

doorbloeding van huid, spieren en organen. Het Turkse stoombad helpt ook bij het reinigen van de huid

TIP 3

en is voor de meeste mensen de fijnste sauna, omdat hierin – in tegenstelling tot de andere sauna’s –

Neem zo nu en dan een bad. Hier-

met stoom een temperatuur van

door kunnen spieren ontspannen,

ongeveer 48 graden wordt

maar het helpt ook om het hoofd

bereikt.

MEER INFORMATIE VINDT U OP WWW.THEWELLNESSGARDEN.NET The Wellness Garden, Hendrikje Stoffelsstraat 1, 1058 GC Amsterdam, T. +31 (0)20-8100828

#33

Net zo kleurrijk als u

De kleurrijke meubelen van het eigentijdse Chesterfieldz zijn nu verkrijgbaar bij Jan Frantzen in Zevenhuizen. Informeer naar de speciale introductiekorting op verschillende modellen. Zoals de nieuwe Chesterfieldz JAZZ II 2.5 zitsbank en de originele Chesterfieldz JIVE roomdivider.

WWW. CHESTERFIELDZ.NL

Jan Frantzen Knibbelweg 8a 2761 JD Zevenhuizen 0180 - 632 259 www.janfrantzen.nl

W WestCord

Nieuws vanaf het Java-eiland

#35

WESTCORD

COLUMN

Karin Bloemen over Nederland Ik hou heel erg van Nederland. Ik vind Ne- plekken, maffe kraakpanden en vage buur- in Almere. En draait de stad economisch derland echt een geweldig en bijzonder land tjes waar vreemde snuiters woonden die ex- op volle toeren en is alles gericht op het en ervaar het als een voorrecht om hier mijn perimenteerden met kunst en het leven. De toerisme. Het is één groot, veilig attractieleven te mogen leven. En dat gevoel is de tijd van Herman Brood en Ramses Shaffy, park geworden! laatste jaren heel erg versterkt door de vele die leefden met hoofdletters, op een totaal reizen die ik over de hele wereld heb mogen

Ik geloof heel erg dat elk land ergens een

maken; van Nieuw-Zeeland tot Brazilië en

rafelrandje moet hebben. Natuurlijk – ik ben

van Japan tot Zuid-Afrika. Neem maar van

zeker geen anarchist – moet een land goed

mij aan, er is geen land zoals Nederland!

bestuurd worden en dingen moeten goed geregeld zijn. Maar een land mag niet bang

Maar

ik

maak

me

ook

een

beetje

zijn voor het afwijkende, het maffe en het

zorgen om mijn geliefde kikkerlandje. En

experimentele, want daar zit de toekomst.

dan niet zozeer de bekende zorgen die iedereen heeft, over de individualisering, de integratieproblematiek en de uitholling van de verzorgingsstaat. Daar maak ik me natuurlijk ook druk om, maar ik

Karin’s liedje ‘Amsterdam gaat dood’ beluisteren?

Scan deze QR-code!

Door wringende rafelrandjes, door humor die net te ver gaat en schuurt, door mensen die ‘anders’ zijn een plek te geven, daardoor ontwikkelt een land zich. Want als de angst voor het afwijkende de macht krijgt,

bedoel iets anders. Want juist als je in

verandert Nederland in een soort Singapore

landen als bijvoorbeeld Singapore en Dubai

– maar dan zonder het mooie weer..!

bent geweest, waar alles is geregeld en eigenzinnige manier. Dat was zo inspire‘veilig’ is, realiseer je je welk groot gevaar er rend! Maar waar zijn ze nu, de mafkezen Gelukkig staan we als Nederlanders in het op de loer ligt; vertrutting!

die in hun onderbroek over straat rolschaat- buitenland nog steeds bekend als een volksen? Die leven als een levend kunstwerk, je met een soort aangename burgerlijke

Zelf voel ik dat het meest in mijn geliefde die echt een totaal ander leven leiden, weg ongehoorzaamheid. Als er ergens een rij Amsterdam. In mijn laatste theatershow van alle burgerlijkheid? En vooral, misschien staat, voor kaartjes voor een show of een ‘Witte Nar’ zing ik daar ook een nummer nog wel veel belangrijker; waar zijn de echte attractie, altijd zie je de Hollander er net buiover, ‘Amsterdam gaat dood’, over dat Amsterdammers gebleven, de oude Jorda- ten staan, gewoon omdat ‘ie er een hekel deze prachtige stad z’n rock-‘n-roll begint nezen met hun typische gevoel voor humor, aan heeft om netjes in de rij te staan. En te verliezen.

die je tegen elkaar kon horen schelden op we zijn ook altijd iets luidruchtiger dan de straat, waarna je ze ‘s avonds samen in de rest en we lachen veel (hoe fijn is dat!). La-

Ik woonde vijfentwintig jaar geleden in het buurtkroeg kon vinden? Nu is de Jordaan ten we dat beetje schaamteloze imago toch hart van de stad en in die tijd bruiste het in bezit genomen door yuppen met bakfiet- koesteren en vooral proberen te behouden. van ideeën en artisticiteit. De stad had rare sen en wonen de echte Amsterdammers Netjes in de rij staan kan altijd nog!

‘GELUKKIG STAAN WE ALS NEDERLANDERS IN HET BUITENLAND NOG STEEDS BEKEND ALS EEN VOLKJE MET EEN SOORT AANGENAME BURGERLIJKE ONGEHOORZAAMHEID’

#36

Foto Nick van Ormondt

Karin Bloemen is zangeres en cabaretière, die met haar opvallende verschijning, haar prachtige liedjes en bruisende optredens en theatershows al sinds 1983 de aandacht op zich weet te vestigen. In haar show ‘Kameleon’ zei ze dat ze vijftien jaar later in de goot zou eindigen – en inmiddels zijn die vijftien jaren voorbij. Maar is ze inderdaad aan de drank?

Treedt ze in de voetsporen van vedettes als Janis Joplin en Amy Winehouse? En hoe ongeremd wordt Karin eigenlijk als ze teveel gedronken heeft? Is er dan nog wel iemand veilig voor haar scherpe tong? Het antwoord op deze nijpende vragen krijgt u in ‘Witte Nar’, waarmee Bloemen momenteel in de theaters staat.

Verpakt in een uitbundige show zoals u die van haar gewend bent en begeleid door haar al even geweldige band.

#37

WESTCORD

HOTEL JAKARTA

Architectuur op het Amsterdamse Java-eiland OP HET MOMENT DAT DE PUNT VAN HET JAVA-EILAND BESCHIKBAAR KWAM OM EEN HOTEL OP TE BOUWEN, GREEP WESTCORD HOTELS HAAR KANS. SAMEN MET ARCHITECTENBUREAU SEARCH WERD EEN PRACHTIG PLAN BEDACHT EN DAT IS NU IN AANBOUW! ONTDEK HIER HET NIEUWE HOTEL JAKARTA.

Nederland is een waterland en het is dan ook niet verrassend dat WestCord Hotels wel iets heeft met water! De zee zit in onze genen en in onze benen.

Want waar het concern ooit begon op het eiland Vlieland, is het uitgegroeid tot een keten waar ook het ss Rotterdam en Hotel New York onderdeel van uitmaken.

En juist dat laatstgenoemde hotel maakt dit nieuwe hotel extra interessant. Want waar men vroeger vanaf de Rotterdamse kade vertrok naar New York, stapte men vanaf het Java- en

#38

KNSM-eiland op de boot naar ‘de Oost’. Op

Maar hoe? Zal u denken. Nou, dat komt doordat

ervaren. Hier schijnt de zon tenslotte het meest en

precies die plek zal Hotel Jakarta verrijzen.

Hotel Jakarta een taartpuntvormig gebouw zal

kan men vanaf het terras genieten van het weer en

worden – en dan niet zomaar een gebouw van

ook van het uitzicht op de schepen bij de cruise

LOCATIE

beton. Er wordt een combinatie gemaakt van hout

terminal.

Veel noordgevels aan de zuidelijke IJ-oevers vallen

met slanke stalen en aluminium profielen voor de

nogal somber uit, door het genadeloze Nederland-

gevels, die het hotel een duurzaam-industrieel

Het gebouw zelf heeft dankzij deze constructie

se noorderlicht en de grote hoeveelheid schaduw.

karakter geven. Het hotel wordt bovendien

ook de hele dag zon. Dit begint met het ochtend-

En dan hebben we vaak ook nog te kampen

klimaatneutraal gebouwd. Daarnaast is er veel glas

zonnetje aan de oostelijke kant – waar de brug

met regen en wind… Erg zonde, want juist in de

en dat geeft veel transparantie, licht en uitzicht.

naar het eiland ook is – en aan het einde van de

weidse ruimte van het IJ zijn vaak vlammende

Ook is het gebouw, zeker de eerste dertig meter,

dag komt de ondergaande zon via het atrium mooi

zonsondergangen te zien en dat is precies waar

heel ondiep. Daardoor is niet alleen het interieur te

binnen aan de achterzijde.

bij het ontwerp van Hotel Jakarta rekening mee

zien, maar kan ook echt door het gebouw heen

gehouden is. Ook is er een mooi uitzicht op alle

gekeken worden. Dus zelfs wie aan de noordkant

GESCHIEDENIS

belangrijke gebouwen aan het IJ.

van het gebouw loopt kan de warmere zuidkant

Trouw aan haar locatie, moest Hotel Jakarta

HOTEL JAKARTA ZAL DE HUISKAMER WORDEN VOOR DE NIEUWSGIERIGE WERELDREIZIGER DIE OP ZOEK IS NAAR NIEUWE CULTUREN EN UITDAGINGEN natuurlijk iets van een Javaans thema meekrijgen. Zeker gezien de bijzondere geschiedenis! En daarvoor heeft architectenbureau SeARCH hulp gekregen van Het Tropenmuseum. Zij weten tenslotte alles over de eeuwenoude relatie met Azië en hebben goede ideeën over hoe dit hier weer tot leven gewekt kan worden.

En ook De Hortus Botanicus Amsterdam heeft een rol gespeeld in de ontwikkeling. Want in het atrium van het hotel komt een heuse Java Garden. Door hier flora aan te leggen wordt er een rustige sfeer gecreëerd, wat niet alleen prachtig is om te zien, maar ook een mooi contrast vormt met de hectiek van de stad. Daarnaast kan deze tuin de keuken verrijken met haar kennis over planten en voedsel.

Ook draagt het bij aan het duurzame karakter van het hotel. Bovendien heeft De Hortus zelf ook banden met de Indische geschiedenis. De tuin bestaat © SeARCH

al sinds 1638 en vormde destijds een inspiratie voor de Amsterdamse handelaren. De kapiteins op de VOC-schepen vonden op hun handelsreizen veel interessante planten en namen uiteindelijk vanaf vijf continenten vondsten mee, die gepland werden in de botanische tuin van De Hortus. Zo werd de tuin interessant voor apothekers, artsen en chirurgijns. Later werd het vooral een toeristische attractie en dat is het vandaag de dag nog steeds.

VOOR U! Natuurlijk is Hotel Jakarta er voor wie er overnachten wil, maar daarnaast worden ook gasten uit binnen- en buitenland en ook buurtbewoners © SeARCH

welkom geheten. Of u nu toerist bent of voor

#39

WESTCORD

zakelijke iedereen

doeleinden is

komt

welkom!

–

Want

naast hotelkamers is er de Java Garden en ook een restaurant, café en bar. En dat allemaal met een modern-Aziatische uitstraling en een subtropisch sfeertje.

Hotel Jakarta zal dan ook de huiskamer

worden

voor

de

nieuwsgierige wereldreiziger die op zoek is naar nieuwe culturen en uitdagingen. Op die manier belooft het een multiculturele smeltkroes te worden en een levendig onderdeel van de stad Amsterdam. Men kan hier dan ook diverse wereldkeukens ontdekken; van Javaans à la carte tot Indische warong en van het internationaal koffiehuis tot de oesterbar en de skybar op de bovenste verdieping… Ook zal er ruimte zijn voor kleine, flexibele horecaconcepten, zowel binnen als in de directe omgeving van het hotel, zodat er een ‘hutspot’ aan keukens geboden wordt.

Naast het brede culinaire aanbod zal er ook combinatie van lokale en internationale mogelijkheden zijn op het gebied van wellness, shopping, cultuur en entertainment. Op die manier kunnen Fotografie Bastiaan van Musscher

gasten hier kennis maken met en ook proeven van de unieke geschiedenis en het multiculturele aanbod van Amsterdam. Een bezoek aan het hotel wordt op die manier een doel op zich, net zoals we dat al zien in Hotel New

#40

York.

DE ARCHITECT

Naar verwachting wordt Hotel

BJARNE MASTENBROEK IS ARCHITECT BIJ SEARCH, SINDS HIJ HET BUREAU IN 2002

Jakarta medio 2017 geopend…

STARTTE. ZIJN DYNAMISCHE EN URBAN ONTWERPEN – VEELAL VOORZIEN VAN NATUURLIJKE

We zien u graag dan!

ELEMENTEN – ZIJN INMIDDELS OOK VER BUITEN NEDERLAND TE VINDEN.

BIJ HET ONTWERP VAN HOTEL JAKARTA

bijvoorbeeld al vanzelf getemperd in de zomer. Dat

máákt. Na jaren hard werken heb je iets neergezet

MOEST DE HISTORISCHE OVERZEESE

is heel interessant. Op het moment zijn we bezig

wat er vervolgens voor decennia staat. Dat vind ik

VERBONDENHEID VAN AMSTERDAM MET

om dat te optimaliseren.’

echt geweldig. Dat tastbare vind ik het allermooist.

AZIË HET UITGANGSPUNT WORDEN. HOE

En daar kunnen mensen dan van gaan genieten.

BEREIDT U ZICH DAAROP VOOR?

HOE ZIET UW WERK AAN EEN PROJECT

Dat is ook de essentie van architectuur. Je maakt

‘We hadden met ons bureau eerder al een Europe-

ALS DIT ER VERDER UIT?

iets wat mensen nodig hebben; mensen hebben

se aanbesteding op deze locatie gewonnen, maar

‘Een architect kan maar voor een promille

een dak boven hun hoofd nodig, of dat nou is om

die is niet doorgegaan. Dus toen deze tender (aan-

creatieve ingevingen doorvoeren in een ontwerp,

te wonen of te werken. Het is gaaf om daar een

besteding, red.) uitkwam wilden we daar natuurlijk

want 99,9 procent van het werk wordt gebaseerd

bijdrage aan te leveren.’

graag weer aan meedoen! Daarover hebben we

op economische, zakelijke, technische en bouw-

lang gesproken met Harry Westers. En hoewel we

kundige eisen. Dat is veel uitzoekwerk en we

TOT SLOT: WAT VINDT U HET MOOIST AAN

onze kansen niet heel hoog inschatten – er komen

zijn dan ook vooral bezig met ontdekken hoe we

DIT HOTEL?

ook veel grote hotelketens op dit soort opdrachten

daarbinnen een zo zinvol mogelijk ontwerp kun-

‘Dat er een aantal dingen bij elkaar komt. Bij

af – hebben we door het heel tactisch aan te pak-

nen maken. En soms komt daar wel wat design bij

deze opdracht is de locatie fantastisch. Er is een

ken toch gewonnen. In eerste instantie hebben we

kijken, maar dat is dus maar een heel klein deel

waanzinnig weids uitzicht vanuit de punt van het

niet heel specifiek op het Javaanse karakter inge-

van het werk. Het is niet zo dat ik gewoon kan

gebouw, met perfect zicht op de ondergaande

zet, dat kwam later. Uiteindelijk hebben we dit ge-

maken wat ik mooi vind. De vorm van een gebouw

zon en dan aan de zuidkant de kade met cruise-

daan door zelfstudie en door het Tropenmuseum

ligt altijd van tevoren al tot op de millimeter vast en

schepen ervoor… Dat maakt dit gebouw geweldig!

te benaderen; zij hebben natuurlijk een heel sterke

daar kunnen wij niets aan veranderen.’

Daarnaast denk ik dat de tijd heel interessant is,

band met Indonesië.’

want we willen steeds meer duurzame gebouwen DUS DAT DIT HOTEL DE VORM VAN EEN

maken en we kunnen steeds meer maken met

EN WAAR LAAT U ZICH DOOR

TAARTPUNT HEEFT IS NIET UW IDEE?

hout. Voor WestCord is dit hotel wellicht een heel

INSPIREREN?

‘Nee, dat is zo bepaald door de stad Amsterdam

ambitieuze stap, maar bovenal een enorme stap

‘We hadden sowieso het uitgangspunt om geen

en al van tevoren bekend. Wij moeten dat zo

in de volgende generatie. Nadat ze het succes

reguliere betonbouw te gebruiken, maar een

maken.’

van Hotel New York hebben aangekocht kunnen

houten hotel te maken. Dit om de duurzaam-

ze een dergelijk succes nu zelf maken met Hotel

heidsambities te behalen, want hout is minder

DAN IS HET VAST EEN LEUKE

Jakarta. Het hotel moet een tweede woonkamer

milieubelastend dan beton. Zo zorgt hout bijvoor-

UITDAGING OM IN DIE VASTE VORM

worden en dat niet alleen voor de hotelgasten. Dat

beeld voor CO2-opslag, in plaats van -uitstoot.

ZOVEEL MOGELIJK CREATIVITEIT TE

is een voorwaarde die Harry en Jennifer Westers

En als je dan gaat kijken naar houtsoorten, dan

STOPPEN?!

helemaal door hebben en dat vind ik echt goed.’

is bamboe natuurlijk een heel mooie Aziatische

‘Het leuke van veel regels is, is dat je meer ruimte

soort. Op die manier hebben we het ontwerp

hebt om creatieve oplossingen te bedenken. Want

langzaamaan opgebouwd. Ook kwamen we zo

als een opdracht heel complex is en veel beper-

op het idee om het Tropenmuseum te benaderen

kingen kent, is er juist meer ruimte om oplossin-

voor de programmering en daarnaast hebben we

gen aan te dragen. Dat heeft vooral met kennis

De Hortus Botanicus in de arm genomen voor de

te maken. Juist doordat er zoveel bij komt kijken

beplanting. Op die manier verzamelen we steeds

weten andere partijen niet goed meer wat wel en

meer elementen die samen voor de Javaanse

niet waar is. Als architectenbureau moeten wij al

sfeer zullen zorgen. Maar niet met het doel letterlijk

die informatie aan elkaar breien en dat is een leuk

een Javaans hotel na te bouwen; dat is onzin.’

spel. Het is een tactisch spel.’

MAAKT ALLE FLORA DIE IN HET GEBOUW

WAT VINDT U HET ALLERMOOIST AAN UW

MOETEN KOMEN HET NOG EXTRA LASTIG

VAK?

OM EEN GEDEGEN ONTWERP TE MAKEN?

‘Er is niets leuker dan lang op iets broeden, iets

‘In detail weten we dat nog niet, al past de binnen-

te bedenken, iets te ontwerpen en het dan voor

tuin zeker in het duurzame plaatje. Door verdam-

elkaar te krijgen. Dat heeft niet zozeer met design

ping uit de bladeren wordt de luchttemperatuur

te maken, als wel met het gegeven dat je iets

‘NA JAREN HARD WERKEN HEB JE IETS NEERGEZET WAT ER VERVOLGENS VOOR DECENNIA STAAT. DAT VIND IK ECHT GEWELDIG. DAT TASTBARE VIND IK HET ALLERMOOIST. EN DAAR KUNNEN MENSEN DAN VAN GAAN GENIETEN. DAT IS OOK DE ESSENTIE VAN ARCHITECTUUR. JE MAAKT IETS WAT MENSEN NODIG HEBBEN’ #41

WESTCORD

Ruud Parlevliet

Dorina Tatipikalawan

DE BOARDING STEWARDS

van het ss Rotterdam

#42

BIJ DE ENTREE VAN HET SS ROTTERDAM WORDT U WARM WELKOM GEHETEN DOOR DE BOARDING STEWARD. EENMAAL AAN BOORD IS DAAR HET STIJLVOLLE DECOR VAN DE LANGE GESCHIEDENIS VAN HET SCHIP DIE BEGON IN ROTTERDAM, DE HELE WERELD OVER CRUISTE EN NU PRACHTIG GERENOVEERD WEER IN OUDE GLORIE TERUG IS IN DE HAVENSTAD. RUUD PARLEVLIET, DORINA TATIPIKALAWAN EN SEVAL DEMIRKAN WERKEN ALS BOARDING STEWARD EN ZIJN VERANTWOORDELIJK VOOR DAT EERSTE ULTIEME CRUISEGEVOEL AAN BOORD.

Foto Bastiaan van Musscher

WAT IS EEN BOARDING STEWARD?

wekkend. U moet het echt met eigen ogen zien, want

Dorina: ‘Een boarding steward is het eerste aan-

met woorden is het niet te beschrijven.’

spreekpunt van de gasten. We verwelkomen en ontvangen gasten op de kade bij de ingang van het schip

WAT VOOR WERKZAAMHEDEN VERRICHTEN

en begeleiden de gasten naar de juiste ingang.’

JULLIE? Ruud: ‘We krijgen aan het begin van de dag oceaan-

Seval Demirkan

HOE BENT U HIER TERECHT GEKOMEN?

post. Dit is een programma waarop we kunnen zien

Ruud: ‘Op 4 augustus 2008 stond ik bij Hoek van

wat er op die dag aan activiteiten gaat plaatsvinden.

Holland te kijken toen het schip voorgoed terugkwam

Hierop staan de tijden wanneer er touringcarbussen

naar Rotterdam. Ik dacht toen gelijk dat het te gek

binnenkomen, wanneer er een high tea is, hoeveel

zou zijn als je hierop kunt gaan werken. Bij toeval

hotelgasten er binnenkomen, hoeveel rondleidingen

kwam er een vacature vrij, dus ben ik gaan sollicite-

er zijn en hoeveel mensen er komen lunchen en dine-

ren en vervolgens werd ik aangenomen. Een droom

ren. En dat zijn nog maar een paar voorbeelden. Dit

die uitkwam.’

alles moet op een gastgerichte en effectieve manier

Seval: ‘Ik vond dat het tijd was voor een nieuwe uit-

door de boarding steward worden begeleid. Verder

daging. Tijdens mijn jacht op een baan kwam ik

zorgen we voor de veiligheid, zodat een ieder goed

terecht op de site van het ss Rotterdam. De vacatu-

aan boord komt. Vooral oudere mensen hebben hier-

re Boarding Steward stond open, mijn interesse was

bij extra aandacht nodig. Ook het kadegebouw moet

gewekt en ik heb direct gesolliciteerd, waardoor ik nu

er tiptop en schoon uit zien. Het regelen van water-

werk op dit prachtige schip.’

taxi’s en taxi’s voor onze gasten behoort eveneens tot

Dorina: ‘Mijn vader heeft bijna vijf jaar op het

onze werkzaamheden.’

schip gewerkt als steward in de bediening en had altijd mooie avontuurlijke verhalen over de verschil-

WAT VINDT U HET LEUKST AAN UW WERK?

lende reizen die hij met het ss Rotterdam heeft

Dorina: ‘Het contact met de gasten zelf. De gasten

meegemaakt. Na mijn vaders overlijden heb ik uit

komen niet alleen uit Nederland, maar uit alle wereld-

interesse een kijkje genomen op de website van het

delen. Het is dus heel internationaal. En de gasten

ss Rotterdam en zag ik een vacature staan voor werk

zijn ook heel verschillend – juist omdat zowel zake-

als boarding steward. En nu, bijna tweeënhalf jaar

lijke gasten als toeristen met verschillende leeftijden

later, ben ik nog steeds aan boord.’

het schip bezoeken. Zo ook kinderen die met allerlei vragen en opmerkingen komen, waarmee ik leuke

WAT MAAKT HET BIJZONDER OM OP HET SS

gesprekken heb en soms ook meega in hun fantasie.

TE WERKEN?

En wanneer het niet al te druk is kan ik mij verdiepen

Ruud: ‘Het ss Rotterdam is uniek; een voorma-

in de talen en culturen. Zo had ik vorig jaar een mooi

lig emigranten- en cruiseschip dat niet meer kan

diepgaand gesprek met een Griekse antropoloog die

varen, maar waar van alles te doen is. Waar vind je dit?

in Amerika werkt en voor zaken op het schip verbleef.’

Verder is de locatie super. Als hotelgast kijk je

‘HET IS MOOI DAT EEN STUKJE GESCHIEDENIS IN LEVEN WORDT GEHOUDEN EN DE GASTEN VOOR EVEN TERUG IN DE TIJD WORDEN MEEGENOMEN’

vanuit het patrijspoortje op de fantastische skyline

WELKE WERKDAG IS U HET MEEST

van Rotterdam.’

BIJGEBLEVEN?

Dorina: ‘Veel oud-medewerkers in het algemeen,

Seval: ‘Afgelopen zomer was er een feest op het

waarvan een deel nu ook vrijwillig op het schip werkt

schip van een groot bedrijf. Het was super druk en

als ship host, noemen de Rotterdam ook wel “mijn

de tijd vloog ontzettend snel voorbij. Alle genodigden

schip”. En dat kan ik nu ook zeggen: “mijn schip”.

waren heel chique gekleed en hadden een tas vol ca-

Verder is het mooi dat een stukje geschiedenis in

deaus mee die ze beneden bij mij achterlieten. Het

leven wordt gehouden en de gasten voor even terug

mooie hieraan was dat de cadeaus bedoeld waren

in de tijd worden meegenomen.’

voor kinderen uit de derdewereldlanden. Dit vind ik

Seval: ‘Het is niet zomaar een gebouw waar we

een heel mooi gebaar van de organisatie, wat ik nooit

werken. Het is een gigantisch groot schip met een

zal vergeten.’

geschiedenis. Van binnen is het ook onwijs indruk#43

WESTCORD

KIDS & TEENS

Oud-Hollandse spelletjes voor het hele gezin!

WIE IS ER NIET GROOT GEWORDEN MET EEN POTJE ZAKLOPEN OF

Koekhappen

KOEKHAPPEN TIJDENS FEESTJES EN PARTIJTJES? OM U EN UW KIDS MEE TE NEMEN NAAR DEZE GOEDE OUDE TIJD, HEBBEN WE DE VIJF

Ook bij dit spelletje gaat het om snel-

LEUKSTE SPELLEN OP EEN RIJ GEZET.

heid, techniek en een klein beetje smerigheid. Met dat laatste hebben kinderen in het algemeen geen probleem. Sterker nog; ze zijn er dol op!

Hoe het werkt? Snijd plakken ontbijtkoek en rijg ze aan een draad. Hang het draad op en laat alle kinderen tegelijk één plak van de lijn afhappen.

Wie de koek, met de handen op de rug, als eerste weet op te eten heeft gewonnen.

EZELTJE PRIK Het idee is simpel. Een getekende staart van karton moet achterop de achterkant van een eveneens getekende ezel worden geprikt met een punaise. Maar dan wel geblinddoekt…

Arme ezel!

Sjoelen Sjoelen is terug van weggeweest, want ook de jongeren van nu

Spijkerpoepen

zijn weer aan het sjoelen geslagen. En waarom ook niet, want het is o zo leuk! Laat ieder kind de stapel met sjoelstenen één voor één in de vakjes schuiven. Het kind met de meeste punten wint!

Geen zorgen, de naam van dit spelletje klinkt pijnlijker dan het is. Het werkt als volgt: maak een spijker vast aan een touwtje en bind het touw om de middel van een kind. Het kind dat de spijker het snelste in een fles laat zakken is de winnaar. Wees gewaarschuwd, dit spel kan hilarische momenten opleveren!

ZAKLOPEN Zaklopen is het beste te omschrijven als stuntelen tot je de finish hebt gehaald. Met twee benen in een jute zak, dat wel.

Tip: de kids kunnen het beste met twee benen in de lucht grote sprongen maken. Dan maken ze de meeste meters.

Succes!

#44

&

MAIL

WESTCORD

puzzel

WIN

PUZZELEN IS GOED VOOR DE

Borrels, tapas, de kaasplank, maar

HERSENEN. HET HOUDT ZE JONG EN

ook de lunch, diner en het ontbijt: het karakter van Old Amsterdam

FRIS. HET VERGT MISSCHIEN WAT

helpt die momenten speciaal te

MOEITE, MAAR HET RESULTAAT IS ER

maken. Even een moment om te

DAN OOK. EN DAN KUNT U ER HIER

ontsnappen aan alles om u heen, om écht te genieten. Van de unieke

OOK NOG EENS EEN MOOIE PRIJS

smaak en de eigen stijl. Met dit

MEE WINNEN!

pakket heeft u een ruime keuze aan Old Amsterdam-smaken voor de

Woordzoekers, wie kent ze niet? Zoek de woorden kriskras door het hele veld – ze staan er zowel horizontaal als verticaal en diagonaal in. Allemaal gevonden? Van de overgebleven letters kunt u een

een rijkgevuld Old Amsterdam-pakket

borrel of op brood. Tevens krijgt u bij de kaasset een rasp, kaasplank, wijnopener en druppelvanger.

H

E

D

R

A

A

I

O

R

G

E

L

A

T

R

M

O

O

V

I

W

E

N

W

U

A

L

B

S

T

F

L

E

D

H

E

A

M

O

L

E

N

S

D

P

E

R

P

S

L

D

R

E

K

N

F

O

H

N

E

K

U

E

K

P

A

L

A

L

O

M

O

G

S

N

N

E

D

B

S

O

T

I

N

U

A

O

P

A

N

O

T

B

A

T

T

L

S

S

N

N

N

I

G

P

A

D

I

G

R

O

T

H

C

O

T

N

E

D

E

T

S

F

L

E

N

H

A

O

R

C

A

E

R

E

K

A

N

D

I

N

T

N

G

V

N

T

A

A

O

M

O

T

R

K

K

I

N

O

R

A

S

G

D

E

M

R

Z

B

O

W

E

A

O

J

T

E

G

C

D

K

L

L

I

G

O

O

P

R

W

A

E

K

E

I

A

H

A

G

L

H

X

D

R

L

W

E

A

S

K

N

R

E

L

T

G

I

D

O

A

B

A

L

A

E

T

D

E

E

K

R

S

W

N

Mail naar marketing@westcordhotels.nl met in

Y

V

N

M

I

N

E

F

G

L

G

N

P

L

H

L

A

I

het onderwerp ‘Mail & win’. Vermeld in het

E

C

I

D

P

J

N

E

I

E

O

K

L

A

E

E

C

R

e-mailbericht de oplossing van de puzzel, inclusief

E

K

R

O

K

E

T

L

R

D

N

E

U

A

C

G

H

A

F

I

E

T

S

E

N

M

A

D

R

E

T

S

M

A

T

H

H

T

G

E

N

I

E

T

N

E

K

E

N

I

E

H

E

N

zin maken en dát is de oplossing!

AFSLUITDIJK AMSTERDAM BLOEMBOLLEN DANCE DELFTS BLAUW DELTAWERKEN DE NACHTWACHT DRAAIORGEL DROP ELFSTEDENTOCHT ERWTENSOEP FIETSEN GRACHTEN HAGELSLAG HARING HEINEKEN HEMA KEUKENHOF

KLOMPEN KOEIEN KONINGSDAG KROKET MAXIMA MOLENS ORANJE PANNENKOEKEN PINDAKAAS POLDER REGEN SINTERKLAAS STRAND STROOPWAFEL TULPEN VAN GOGH WOONBOOT

HEEFT U DE OPLOSSING VAN DE PUZZEL GEVONDEN?

uw naam en adresgegevens. De actie loopt tot 31 augustus 2015. Na afloop van de actie krijgt de winnaar automatisch bericht. De prijs wordt niet in geld uitgekeerd en over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

De oplossing:

De vorige keer verlootten wij twee Pizzarette’s! De winnaars daarvan zijn mevrouw de Wit uit Delft en mevrouw Gerritsen uit Ede. Gefeliciteerd!

#45

Karakter maakt van gewone momenten, bijzondere momenten. Borrels, tapas, de kaasplank, maar ook de lunch en het ontbijt: het karakter van Old Amsterdam helpt altijd die momenten speciaal te maken. Even een moment om te ontsnappen aan alles om je heen, om ĂŠcht te genieten.

Van de unieke smaak, en de eigen stijl.

Genieters weten wat lekker is en zijn het eens: in Old Amsterdam proef je karakter.

EĂŠn brok karakter

T TRAVEL Nederlands’ trots

#47

TRAVEL

‘DE KWALITEIT VAN WESTCORD WTC HOTEL LEEUWARDEN IS VOOR NEDERLANDSE BEGRIPPEN HOOG. DE KAMERS ZIJN MOOI RUIM EN HET RESTAURANT HEEFT EEN VERRASSENDE KEUKEN’

HENK ANGENENT

en WTC Hotel Leeuwarden HENK ANGENENT (47), VOORMALIG NEDERLANDS MARATHONSCHAATSER, KREEG NATIONALE BEKENDHEID TOEN HIJ OP 4 JANUARI 1997 DE LAATST GEHOUDEN ELFSTEDENTOCHT WON. HEEL ACTIEF OP SCHAATSGEBIED IS HIJ NU NIET MEER, MAAR ÁLS HIJ ZICH VOOR SCHAATSACTIVITEITEN IN LEEUWARDEN BEVINDT, DAN DOET HIJ NIETS LIEVER DAN OVERNACHTEN BIJ WESTCORD WTC HOTEL LEEUWARDEN. ‘Ik ben goed bevriend met Thom van der

windstreken van Nederland gefietst. Er

dag een aantal paarden en begeleid alle

Heide; gastheer en sommelier bij Res-

zijn heel veel mensen die heel hard door

activiteiten die we met de paarden doen.

taurant élevé in Leeuwarden. Sinds het

Nederland rijden, maar niet in de gaten

Ik rijd al vanaf mijn zevende paard – vroe-

moment dat élevé bovenin WTC Hotel in

hebben in wat voor ongelooflijk mooi en

ger was het of schaatsen of paardrijden. Ik

Leeuwarden kwam te zitten, ben ik hier

gevarieerd land we leven. Schaatsen doe

heb ook altijd paarden gehad en toen het

dan ook vaak te vinden. We organiseren

ik niet veel meer. Ik heb afgelopen winter

er alsmaar meer werden begonnen we ons

veel activiteiten als lezingen en fietstoch-

in totaal zes keer op de ijsbaan gestaan,

te verdiepen in het fokken en rolden we

ten in Friesland en als dat in de buurt van

waarvan vijf keer met een activiteit. Ik

deze branche in. Op een gegeven moment

Leeuwarden is verblijf ik altijd in het WTC

begeleid veel schaatstalenten en zoek

hebben we de knoop doorgehakt en zijn

Hotel. De kwaliteit van het hotel is voor

sponsoren voor ze. Verder ben ik niet heel

we de fokkerij begonnen. Ons doel is om

Nederlandse begrippen hoog. De kamers

actief meer op schaatsgebied. Mijn drie

de fokkerij kwalitatief te verbeteren en de

zijn mooi ruim en het restaurant heeft een

kinderen – twee jongens van vijftien en tien

top te halen met de paardensport, zodat

verrassende keuken. Tweede Pinksterdag

jaar oud en een meisje van acht – hebben

een aantal van onze paarden internationaal

fietsen we de Elfstedentocht en slapen

niet veel met schaatsen. Dat vind ik niet

doorbreekt. We fokken de paarden en na

we ook weer in het hotel. De Fietselfste-

jammer hoor, ze moeten doen waar ze zelf

drie jaar kunnen ze gereden worden en

dentocht is al meer dan honderd jaar een

plezier aan beleven.

maken we ze zadelmak. Als ze vier à vijf

jaarlijks evenement op Pinkstermaandag

#48

jaar oud zijn, zijn ze klaar en verkopen we

met rond de vijftienduizend deelnemers.

Naast het begeleiden van schaatstalenten

ze of blijven ze gedeeltelijk ons eigendom

We fietsen de 235 kilometer lange Elfste-

leid ik een agrarisch bedrijf met spruiten,

en worden ze verder opgeleid. Als ze acht

dentocht in één dag vanuit start- en finish-

aardappels en tarwe en heb ik met mijn

à negen jaar oud zijn weet je pas of het

plaats Bolsward. Thom en ik fietsen al

vrouw Sannah een fokkerij voor spring-

een goede is of niet. Het is een lange, maar

enige jaren mee. Ik fiets veel; zeker eens in

paarden. Dat doen we nu zo’n tien jaar.

mooie weg. Soms valt het mee en soms

de week een ronde van ongeveer tachtig

We fokken hier in Woubrugge behoor-

valt het tegen, maar dat is met alle sporten

kilometer in de nabije omgeving van mijn

lijk wat veulens op jaarbasis en hebben

zo.’

woonplaats, vlakbij Schiphol. Ik heb in alle

nu een kleine veertig paarden. Ik rijd elke

#49

Fotografie Bastiaan van Musscher

TRAVEL

Uittips

ONTDEK WAAR ONS KLEINE LANDJE GROOT IN IS! MET EEN KLEINE ZEVENTIENMILJOEN INWONERS EN 41.543 KM² OPPERVLAKTE ZIJN WE WELLICHT NIET HET GROOTSTE LAND, MAAR TOCH IS ER GENOEG TE ONTDEKKEN.

Het échte Holland Molens, klompen, kleine groene huisjes, weilanden, tulpen en mensen in klederdracht. Op de Zaanse Schans vindt u exact dat! Niet voor niks wordt de Zaanse Schans één van de mooiste stukjes Nederland genoemd. Als u het park bezoekt, wordt u voor even meegenomen naar de achttiende en negentiende eeuw.

DEZAANSESCHANS.NL

Traditioneel blauw Het gros van het Delfts Blauw wordt niet meer traditioneel beschilderd. De Koninklijke Porceleyne Fles, de enige overgebleven Delftse aardewerkfabriek uit de zeventiende eeuw, doet echter niet mee aan nepperij.

Hier wordt alles nog met de hand beschilderd. Benieuwd hoe het werkt? De fabriek is toegankelijk voor publiek.

ROYALDELFT.COM

#50

Natuur op z’n best Fietsen, wandelen of paardrijden; in Nationaal Park De Hoge Veluwe vindt u een keur aan mogelijkheden om de onbegrensde natuur te ontdekken. De verschillende oud-Veluwse landschappen wisselen elkaar continu af; tijdens uw tocht door het park komt u door loof- naald- en gemengde bossen, maar ook over heidevelden, grasvlakten en stuifzandlandschappen.

HOGEVELUWE.NL

KLEIN, KLEINER, KLEINST Hoe zou het zijn om als een reus te

Op de zeebodem lopen

leven? U ontdekt het in Madurodam. Alle

Het onmogelijke blijkt toch mogelijk; u kunt over de zeebodem lopen! Althans, met een beetje hulp

typische kenmerken van Nederland zijn in

van de natuur. Op anderhalf uur reizen van Amsterdam vindt u de Waddeneilanden; een natuurlij-

dit park nagebouwd in het klein. Zo kunt u

ke plek vol wonderen! Want zodra het eb wordt trekt het water weg en is de bodem van de zee

in de schoenen stappen van dj Armin van

toegankelijk voor bezoekers. En voor vogels, want die zijn gek op al het voedsel dat ze daar vinden.

Buuren, leert u vliegen op Schiphol en laadt

WADDEN.NL

u een schip met containers in de haven van Rotterdam. In Madurodam ontdekt u letterlijk waar een klein land groot in is!

MADURODAM.NL

#51

TRAVEL

LIFE IS COLORFUL In het pittoreske dorpje Lisse vindt u de wereldberoemde Keukenhof. In dit prachtige park worden jaarlijks zevenmiljoen bloemenbollen geplant, die gezamenlijk voor een kleurrijk palet zorgen. De omliggende molens en bloemenvelden maken het plaatje helemaal af. In april staan de meeste bloemen in bloei.

KEUKENHOF.NL

Hollandse kaas Het Nederlandse volk is groot gebracht met bruine boterhammen en dikke plakken Hollandse kaas. Deze ronde gele glimmers werden vroeger met veel rumoer verhandeld op de stadspleinen. Tijdens de

in

Alkmaar

wordt

dit

Kunst!

schouwspel nog elke vrijdag tot en met

Schilderijen, prenten, tekeningen, foto’s, zilver, porselein, Delfts Blauw, meubels, juwelen,

plein vol kaas en zwoegende kaasdragers.

wapens, kostuums en andere voorwerpen uit de Nederlandse geschiedenis; u vindt het allemaal in

KAASMARKT.NL

het Rijksmuseum in Amsterdam. De prachtige Eregallerij vormt het hart van het museum: hier worden de wereldberoemde meesterwerken van Vermeer, Rembrandt, Frans Hals en Jan Steen getoond.

RIJKSMUSEUM.NL

#52

Kaasmarkt

4 september nagespeeld, inclusief een

foto Rob Verhagen

UNESCO WERELDERFGOEDLIJST De negentien authentieke windmolens van Kinderdijk staan niet voor niks op de UNESCO Werelderfgoedlijst. Het schouwspel is werkelijk een lust voor het oog en nog een leuk dagje uit ook! Zo kunt u hier ontdekken hoe een molen van binnen werkt en leren hoe je molenaar kan worden. U kunt ook lekker gaan wandelen in Kinderdijk of fietsen langs de schitterende molenroute.

KINDERDIJK.NL

Sk没tsjesilen Sk没tsjesilen zijn de Friese zeilwedstrijden met sk没tsjes. Dat klinkt minder serieus dan het is, de zeilwedstrijden zijn namelijk van internationale wereldklassen en worden op het Sneekermeer, Grou, Veenhoop, Eernewoude en Terherne gehouden. Uiteraard gaat dit gepaard met de nodige gezelligheid rond het water.

SKUTSJESILEN.NL

#53

TRAVEL

HAVENMEESTER RENÉ DE VRIES

‘Geen dag is hetzelfde in de Rotterdamse haven!’

DE ROTTERDAMSE HAVEN IS ER EENTJE VAN

Ook de havenmeester is niet meer als vroeger; een bebaarde

JEWELSTE. ELKE DAG WORDEN DUIZENDEN

man met een pijp in zijn mond die aan de kade alle schepen

CONTAINERS EN ANDERE LADINGEN DE HAVEN IN

ontvangt. Nee, de havenmeester van nu is een man in pak.

GEBRACHT OP DE GROOTSTE SCHEPEN TER

Gevestigd op achttien hoog in het World Port Centrum. Een

WERELD. ‘TEGENWOORDIG IS HET VOORAL

man die samen met zijn 450 collega’s 24/7 zorgdraagt voor het

LOGISTIEK EN ICT’, VERTELT HAVENMEESTER RENÉ

reilen en zeilen in dit bijzondere gebied.

DE VRIES. WESTCORD KREEG DE KANS OM HEM TUSSEN ALLE DRUKTE DOOR ALLES TE VRAGEN OVER ‘ZIJN HAVEN’.

WAT DOET DE HAVENMEESTER VANDAAG DE DAG PRECIES? ‘Ik vergelijk ons werk altijd met het “mannetje” in de jachthaven.

Dat is een manusje van alles die bijvoorbeeld het liggeld int en de boten voorziet van een waterslangetje. Wij doen eigenlijk precies hetzelfde, maar dan groter. Belangrijke termen in ons werk zijn: veilig, schoon en duurzaam.’

#54

‘WE ZIJN DE GROOTSTE HAVEN VAN EUROPA, AFRIKA EN NOORD- EN ZUID-AMERIKA. DAT IS BEST IETS OM TROTS OP TE ZIJN’

en diepte. Alle schepen die containers met

internationaal karakter en doen er echt

giftige stoffen vervoeren worden sowieso

toe voor de samenleving. De haven van

gecontroleerd. En dat moet ook wel, want

Rotterdam is daar niet anders in. Daarnaast

op een groot schip gaan soms wel 18.000

liggen we direct aan de zee en kunnen we

tot 19.000 containers. Je kunt je voorstel-

de grootste schepen ter wereld ontvangen,

len dat het daarmee behoorlijk mis kan

tot 400 meter lang!’

gaan. Daarom wordt er direct aan de bel getrokken zodra wij het idee hebben dat er

EN DAN BEHOORT DE HAVEN OOK

iets niet in de haak is. Die controles gaan

NOG TOT DE GROOTSTE DER

uiteraard dag en nacht door. ‘

AARDE… ‘Dat klopt. We staan op de tiende plek.

MAAR HET WERK VAN

Nummer één tot en met negen zijn Aziati-

HAVENMEESTER BLIJFT VAST

sche havens. We zijn dus wel de grootste

NIET BIJ INSPECTIES?

haven van Europa, Afrika en Noord- en

‘Dat klopt! We doen ook verkeerscontrole

Zuid-Amerika. Dat is best iets om trots op

via radardekking. Die radardekking begint

te zijn.’

ten oosten van de Van Brienenoordbrug en eindigt vijftig meter uit de kust bij Hoek

HOEVEEL CONTAINERS KOMEN PER

van Holland. In totaal controleren we via de

JAAR BINNEN?

radar dus een gebied van honderd kilome-

‘Ruim twaalf miljoen!’

ter. Daarnaast hebben we in samenwerking met de brandweer een aantal patrouille-

ONGELOFELIJK…

boten rondvaren. Die zijn natuurlijk niet de

‘Ja, dat kun je wel stellen. De exportgetallen

KUNT U EEN DAG UIT HET LEVEN VAN DE

hele dag brandjes aan het blussen, maar

liggen daarentegen een stuk lager. We zijn

HAVENMEESTER OMSCHRIJVEN?

doen wel veel inspecties, begeleiding van

echt een doorsluishaven, dus veel van wat

‘Mijn werkdag begint eigenlijk al zodra ik wakker word,

speciale schepen en handhaven waar

hier binnenkomt wordt verder vervoerd naar

want dan ontvang ik een overzicht van de gebeurtenis-

nodig. Waar de politie het blauw op straat

de rest van de wereld, voornamelijk naar

sen van de afgelopen 24 uur. Als mijn agenda het toe-

is, zijn wij het geel op het water. Zie ons als

Europa natuurlijk – Duitsland voorop.’

laat ga ik de haven in om mee te gaan met inspecties of

een wijkagent, maar dan in de haven.’

IS ER VEEL SPANNING EN SENSATIE

ga ik bij verkeerscentrales langs. Ik vind het belangrijk om betrokken te blijven bij het operationele gedeelte.

WAT MAAKT DE HAVEN VAN

IN DE HAVEN?

Alleen dan kan je goede beslissingen nemen.’

ROTTERDAM ZO SPECIAAL?

‘Net als de rest van de samenleving, heeft

‘Iedere haven is speciaal. Ik heb een gro-

ook de haven weleens last van criminali-

HOE GAAT EEN INSPECTIE IN ZIJN WERK?

te voorliefde voor havens in het algemeen.

teit. Maar daar blijf ik als havenmeester ver

‘Elk zeeschip dat naar Rotterdam komt, meldt zich 24

De dynamiek in een haven is zo veelzijdig;

vandaan, dat is echt iets voor de politie en

uur van tevoren. Zodra het aankomt, wordt het ge-

geen dag is hetzelfde. De infrastructuur is

douane. In het algemeen is het een veilig

checkt op standaard zaken als bestemming, ligplaats

vaak erg knap geregeld, ze hebben een

gebied.’

#55

TRAVEL

‘HET IS BELANGRIJK DAT WE EEN VEILIGE, DUURZAME EN VOORAL EFFICIËNTE HAVEN BLIJVEN. DE CONCURRENTIE LIGT OOK NIET TE SLAPEN’ #56

DUS DE ONGURE TYPES ZIJN

groeispurt gezorgd. Een andere succesfactor is

WAT IS HET TOEKOMSTBEELD VAN DE

VERTROKKEN?

de toegankelijkheid van de haven, we kunnen

HAVEN?

‘Vroeger moest er veel getild en gesjouwd

namelijk schepen ontvangen tot 22,5 meter

‘Het is belangrijk dat we een veilige, duurzame

worden, dus daar kwam een ander publiek op

diep. Dat zijn de allergrootsten van de wereld.

en vooral efficiënte haven blijven. De concurren-

af. Tegenwoordig zit alles keurig in containers

Daarnaast hebben we geen sluizen, wat ook een

tie ligt ook niet te slapen.’

en wordt er veel op afstand geregeld. In de toe-

hoop gedoe scheelt. En de verbindingen naar

komst zit de kraanmachinist niet per se meer in

het achterland zijn zo goed dat je de lading vanaf

NEDERLANDERS HEBBEN EEN

zijn kraan, maar bestuurt alles vanuit zijn kantoor.

Rotterdam heel gemakkelijk in Duitsland en de

BIJZONDER VERLEDEN ALS HET OP

rest van Europa kan krijgen.’

SCHEEPVAART AANKOMT. WAT IS DE

HOE IS DE OPBOUW VAN DE HAVEN TOT

ROL VAN ROTTERDAM IN HET

STAND GEKOMEN?

IS DE ROMANTIEK ROND DE HAVEN

HEDENDAAGSE WERELDTONEEL?

‘Het ontstaan van de haven gaat tot vierhonderd

VERDWENEN?

‘De Rotterdamse haven is echt een begrip

jaar terug. Toen stelde Rotterdam nog niks voor

‘Ja, wel een beetje eigenlijk. Het is nu toch voor-

binnen de wereld! En dat is geen Rotterdamse

en lag de grootste haven in Dordrecht. De ech-

al logistiek en ICT. De havenkroegen zijn er niet

bluf, haha. Er wordt door de rest van de we-

te doorbraak is pas gekomen toen de Nieuwe

meer, behalve de Ballentent. Die heet echt zo,

reld over onze schouders meegekeken en waar

Waterweg werd doorgegraven, nu ongeveer

haha! Dat is de laatste havenkroeg die dicht bij

mogelijk worden onze systemen gekopieerd. We

115 jaar geleden. Dat heeft voor een enorme

de zeeschepen ligt.’

zijn echte trendsetters.’

#57

TRAVEL

KOP OP DE SPYKER

Een portret van een puur Hollands merk HOEWEL AUTOFABRIKANT SPYKER VOOR VEEL HETE VUREN HEEFT GESTAAN, MAG MET DE NODIGE NATIONALE TROTS GEZEGD WORDEN DAT HET BEDRIJF DE WERELD HEEFT VERBLIJD MET DE MOOISTE EXCLUSIEVE SPORTWAGENS. EEN PORTRET IN TEKST EN BEELD.

Eén van de eerste modellen wordt trots getoond en bewonderd

Het begon allemaal in 1880 in Hilversum. Daar

De samenwerking was geregeld, de fabriek stond;

invia est via’, wat Latijn is voor: ‘Voor de volhouder

waren de broers Hendrik-Jan en Jacobus

nu de naam nog. En dat hoefde niet moeilijk te

is geen weg onbegaanbaar’.

Spijker druk in de weer met het bouwen van

zijn, maar wel internationaal. De ‘ij’ werd een

– u kunt het zich bijna niet meer voorstellen –

‘y’ en klaar was Kees. Spyker was geboren en

Het bleef echter niet bij een weg, want onder

koetsen! Met succes, want zes jaar later verhuis-

dat mocht de wereld weten ook. Nog geen jaar

leiding van Henri ging Spyker ook de lucht(vaart)

de het bedrijf naar Amsterdam. Aldaar bouwde

later kwam het bedrijf namelijk met de eerste

in. Het nieuwe logo – een samenvoeging van

de Rijtuigenfabriek Gebr. Spijker, zoals het bedrijf

zescilinder en permanent vierwielaangedreven

een spaakwiel en een vliegtuigpropeller – moest

toen nog heette, de prestigieuze Gouden Koets.

auto op de markt.

de nieuwe koers van het bedrijf visualiseren. Het

Een geschenk van de bevolking van Amsterdam ONGELUK

duur, want op 26 mei 1926 viel het doek definitief.

Het ging de broers voor de wind, totdat

Spyker had inmiddels 1500 auto’s geproduceerd

EERSTE AUTO

Hendrik-Jan tijdens een noodlottig ongeluk om

en honderd patenten op haar naam staan, maar

Boys will be boys, want waarom een koets bou-

het leven kwam. Broer Jacobus trok zich na

het mocht niet baten.

wen als je ook voor een veel snellere en hippere

zijn overlijden terug uit het bedrijf, wat het begin

auto kan gaan? Zo gezegd zo gedaan, want in

van het einde betekende. Het bedrijf ging failliet,

KRACHTPATSER

datzelfde jaar kochten de broers een wagen van

maar maakte een doorstart. In 1915 werd Spyker

Vijfenzeventig jaar nadat het oorspronkelijke

de Duitse firma Benz, gevolgd door een samen-

gekocht door vlieger en ondernemer Henri

bedrijf verdween, herrees het merk uit de spreek-

werking onder de naam Spijker-Benz inclusief een

Wijnmalen; een visionaire man die met een gloed-

woordelijke dood. Het woordje ‘cars’ werd achter

gloednieuwe fabriek aan de Amstel.

nieuw motto op de proppen kwam. ‘Nulla tenaci

Spyker geplakt en een gloednieuwe krachtpatser

voor de inhuldiging van koningin Wilhelmina.

#58

succes onder leiding van Henri bleek van korte

werd op de Birmingham Motor Show gepresen-

Porsche en Ferrari tijdens FIA GT en LMES wed-

teerd. Maar hoe dan? Nou, zo: de Nederlandse

strijden. Daarna kwam het bedrijf echter in een

zakenman Victor Muller had de rechten van de

financiële neerwaartse spiraal terecht. Misma-

oude Spyker gekocht, nadat partner Maarten de

nagement wordt als reden genoemd. Het groot-

Bruijn een prototype sportwagen had ontwikkeld

ste pijnpunt is de overname van autofabrikant

in zijn schuur. Later werd een fabriek gebouwd in

Saab, dat een jaar na de overname failliet ging.

Productiemodellen C8

Zeewolde. De rijzende ster van Spyker Cars was niet te stoppen, want in 2004 verkocht het bedrijf

Na een aantal jaar van stilte werd het motto ‘voor

sportwagens die voor driehonderdduizend euro

de volhouder is geen weg onbegaanbaar’ echter

per stuk over de toonbank vlogen.

uit de mottenballen gehaald, wat resulteerde in een nieuwe aanpak, een nieuw management-

Ook in de racerij ging het goed. Spyker

team en een nieuwe concept car. De B6 Venator.

Squadron, het raceteam van Spyker, wist

Vroem vroem!

C8 Spyder C8 Laviolette C8 Laviolette LM85 C8 Double 12S C8 Aileron C8 Aileron Spyder

grote indruk te maken op grootmachten

3 weetjes over Spyker 1.

In 2005 deed zangeres Jennifer

Met de B6 Venator concept car hoopt Spyker de markt opnieuw te veroveren

Een Spyker in de maak

BOYS WILL BE BOYS, WANT WAAROM EEN KOETS BOUWEN ALS JE OOK VOOR EEN VEEL SNELLERE EN HIPPERE AUTO KAN GAAN?

Lopez haar man Marc Anthony een C8 Spyder cadeau

2.

In de film Basic Instinct 2 rijdt hoofdrolspeelster Sharon Stone in een C8 Laviolette

3.

In 2004 kwam in Nederland een velletje van tien postzegels van 0,39 euro uit met daarop een Spyker C4 uit 1922 en de Spyker C8 Double12 R afgebeeld De Spyker C8 Aileron

#59

TRAVEL

Ontdek de Elfstedenroute OP ZOVEEL MANIEREN! WIE AAN DE ELFSTEDENTOCHT DENKT, DENKT METEEN AAN SCHAATSEN. AAN WINTERSE TAFERELEN MET EEN DIKKE LAAG KRAKEND IJS OP DE BINNENWATEREN. EN DAT TERWIJL HET OOK ANDERS KAN! WANT WIST U DAT U DEZE BIJNA TWEEHONDERD KILOMETER LANGE FRIESE ROUTE OOK OP ALLERLEI ANDERE WIJZEN KUNT VERKENNEN? ER ZIJN ZELFS ELF MANIEREN OM DE ELFSTEDENTOCHT TE MAKEN. HIER EEN GREEP UIT DE MOGELIJKHEDEN

ELFSTEDENEVENEMENTEN

U leert Friesland pas écht kennen

nieten, met een prachtig uitzicht

is het heerlijk verstoppertje spelen

als u deze elf steden heeft bezocht.

over land en water, de sfeer in de

en ook wandelen kan er goed.

12-16 mei

Leeuwarden, Sneek, IJlst, Sloten,

havens, het ontspannende gekab-

Via

Elfstedenwandeltocht

Stavoren, Hindeloopen, Workum,

bel van het water en de stilte van

Bolsward komt u uit in Harlingen,

Ontdek de magie van de

Bolsward, Harlingen, Franeker en

de natuur… Pleziervaartuigen met

vanaf waar het mogelijk is om met

Elfstedenroute tijdens deze

Dokkum hebben elk hun eigen

een maximale diepgang van 1.30

een boot een tocht over de Wad-

charme. U ontdekt ze per:

meter en een maximale boothoog-

denzee te maken, op zoek naar

te van 2.40 meter zijn geschikt om

zeehonden. En dan door naar Fra-

FIETS

de Elfstedenroute van begin tot

neker! Wilt u alles weten over pla-

U kunt de tocht der tochten op uw

eind te varen.

neten en sterren? Bezoek hier dan

vijfdaagse wandeltocht!

Of haak één dag in.

15-16 mei

Elfsteden Roeimarathon Meer dan honderd teams leggen de tocht van bijna tweehonderd kilometer per roeiboot af en dat binnen 24 uur.

25 mei Friese Elfsteden Rijwieltocht Prestatie, cultuur, folklore en traditie komen samen in deze tourtocht langs de Elfsteden.

26 juli

Elfstedentocht ter water Geniet van de prachtige Friese meren, kanalen en vaarten vanaf uw zeilboot, motorboot, roeiboot of kano.

#60

Hindeloopen,

Workum

en

het oudste werkende planetarium

eigen tempo afleggen per fiets. En natuurlijk kunt u er eveneens voor

OF ONTDEK DE ELFSTEDEN

ter wereld. Vervolgens kunnen de

kiezen om slechts een deel van de

MET DE KINDEREN!

kinderen in Dokkum klimmen in het

240 kilometer lange route te rijden,

Start de tocht met een bezoek aan

Collosseum – een hele belevenis.

want ook dat is heel mooi!

het interactieve Natuurmuseum

Tenslotte weer terug naar Leeu-

Fryslân in Leeuwarden. Want dat

warden; de finish van de tocht.

SKEELERS

is leuk voor iedereen die wel eens

Zonder een centimeter ijs toch

een potvis van dichtbij wil zien, een

‘schaatsend’

de

rondje boven Friesland wil vliegen

Friese Elfsteden? Doe de tocht op

genieten

van

of over de bodem van een sloot

skeelers en beleef de route eens

wil lopen. Vervolg de tocht naar

op een heel andere manier – in het

Sneek. Daar vlakbij, in Terherne,

warme zonnetje bijvoorbeeld.

ligt het spannende Kameleondorp.

Dé plek om kattenkwaad uit te ha-

BOOT

len, met Hylke en Sietse. Eenmaal

De Elfstedentocht toch vanaf het

voorbij IJlst en Sloten vervolgt de

water ervaren? Doe het dan per

route naar Stavoren en dan komt

boot. Varen is tenslotte volop ge-

u langs een speelbos in Rijs. Daar

De charme

VAN STAD & WAD Lezersaanbieding: ontdek Leeuwarden én Ameland vanaf €119 per persoon*

LEZERSAANBIEDING*

De prachtige Friese hoofdstad Leeuwarden

Zo heeft u de perfecte combinatie van stad

zal u verrassen! De historische hofstad wordt

en wad te pakken. En na een actieve dag

gekenmerkt door sfeervolle smalle straatjes, vele

op Ameland is het heerlijk tot rust komen in

gezellige terrassen en diverse winkelpromena-

WestCord WTC Hotel Leeuwarden.

des. Daarnaast zijn er vele mooie monumenten te ontdekken zoals de stadswallen, kerken en

WTC HOTEL LEEUWARDEN ****

het prachtige stadspark ‘De Prinsentuin’. Maar

Met deze lezersaanbieding verblijft u twee

er is meer. Zo laat een heerlijke praamtocht door

nachten in het luxe viersterren WTC Hotel Leeu-

de grachten van Leeuwarden u weer een heel

warden; een prettig hotel, op loopafstand van

andere kant van de stad zien. Of huur één van

het gezellige centrum van de stad.

de fluisterboten! Hierop is het in alle stilte heerlijk genieten van de omgeving en uw gezelschap.

De hotelkamers zijn modern ingericht en voor-

2x hotelovernachting in een Comfort kamer in WTC Hotel Leeuwarden •• 2x uitgebreid ontbijtbuffet •• informatiepakket over Friesland •• gebruik van de wellness faciliteiten •• gratis parkeren bij het hotel •• bootkaartje naar Ameland (retour) •• entreeticket en consumptie Holland Casino

zien van een bad en/of douche, gratis WiFi Tijdens uw verblijf in het groene noorden is

en extra lange en brede bedden. En ook voor

een uitstapje naar het mooie Ameland ook zo

de innerlijke mens wordt goed gezorgd. In

gemaakt. Algauw laat u de drukte achter u en

de avond kunt u op grote hoogte dineren in

kunt u genieten van een heerlijke dag vol zee,

sterrenrestaurant élevé of le bráss, het bras-

strand en natuur. Elk dorp op het eiland heeft

seriegedeelte. U heeft vanaf hier een prachtig

bovendien haar eigen karakter, met sfeervol-

uitzicht over de stad en geniet ondertussen

le restaurants en knusse winkeltjes. Ameland

van de culinaire gerechten die hier geserveerd

is dan ook echt de moeite van het ontdekken

worden. Nog een cocktail drinken na uw diner?

waard! En zo snel als u er gekomen bent, zo

Hier, op de elfde etage van het hotel, bevindt

gemakkelijk pakt u ’s avonds de boot weer

zich tevens de Skybar.

WestCord WTC Hotel Leeuwarden Heliconweg 52 8914 AT Leeuwarden +31 (0)58 233 49 00 leeuwarden@westcordhotels.nl

terug naar het bruisende Leeuwarden.

Tot slot maken het wellnesscentrum met twee * Verblijf is mogelijk tot en met 31 december 2015, op basis van beschikbaarheid. De prijs is op basis van twee personen per kamer. Meer informatie en boeken via www.westcordhotels.nl/stad-tot-wad

verschillende sauna’s, een Turks stoombad, solarium en fitnessruimte uw verblijf helemaal compleet!

#61

B BODY, MIND & SOUL Dat wat nodig is voor een fit en gezond leven

#63

BODY, MIND & SOUL

GUY VAN DER REIJDEN

‘Wij zijn life changers’

‘NA M’N ZWANGERSCHAP WAS IK WEER SUPERSNEL IN SHAPE, THANKS TO GUY’, ALDUS FROUKJE DE BOTH. LIEKE VAN LEXMOND: ‘ALS IK IN SHAPE WIL ZIJN, BEL IK GUY’. GUY VAN DER REIJDEN HEEFT JARENLANGE ERVARING MET HET TRAINEN EN BEGELEIDEN VAN UITEENLOPENDE CLIËNTEN, WAARONDER TOPSPORTERS, BN’ERS EN MODELLEN EN IS DAARMEE MET ZIJN BEDRIJF 3SIXTY5 ÉÉN VAN DE ‘LEADERS IN THE FIELD’ OP HET GEBIED VAN PERSONAL TRAINING IN NEDERLAND.

WAAR STAAT 3SIXTY5 VOOR?

bij mij wel eens bij in. Daarom plan ik mezelf vaak

‘Toen ik heel klein was, was ik erg ziek. Van mijn

‘3SIXTY5 is een high-end personal training en

in bij één van mijn toptrainers, maar dan nog train

tweede tot en met mijn elfde heb ik een ernstige

coaching bedrijf. Wij zijn life changers. Mensen

ik minder hard dan vroeger. Ik eet overigens wel

vorm van CARA gehad. Dat staat voor een mix van

komen bij ons om twee redenen: ze willen seri-

volgens mijn eigen adviezen, dus dat gaat goed.’

bronchitis, longemfyseem, astma en nog meer van

eus resultaat en ze willen het beste dat er is op

dat soort ziektebeelden. Ik had veel ziekenhuis-

dit gebied. Wat ons onderscheidt is dat we een

HOE KUNNEN WIJ UW LIFESTYLE HET

opnames en kon maar halve dagen naar school,

professionele organisatie zijn. Alle processen zijn

BEST ‘AANLEREN’?

dus sporten zat er natuurlijk helemaal niet in.

goed geregeld, het personeel is optimaal getraind

‘Dat heeft vooral met motivatie te maken. Iedereen

Totdat ik behandeld werd met experimentele

en gemotiveerd en we leveren maximale flexibiliteit

weet wel ongeveer wat gezond en ongezond is.

medicijnen die wel aansloegen. Toen vertelde mijn

naar onze cliënten. Eigenlijk kijk ik niet heel veel

Het gaat erom dat je het doet. Niet een dagje wel

arts dat ik mijn conditie moest gaan verbeteren.

naar anderen, mijn focus ligt naar binnen; we willen

en een dagje niet, maar structureel. Mijn beste tip

Dat heb ik gedaan door langzaamaan steeds

de beste van Nederland zijn. Ik ben wel veel in de

is: zorg dat wat u qua voeding en training doet

grotere rondjes te gaan hardlopen. Ik was op mijn

U.S. waar ik ervaringen uitwissel met succesvolle

effectief is. Als u resultaat voelt en ziet, verschuift

twaalfde dus al mijn eigen trainer, omdat ik koste

personal training bedrijven.’

uw motivatie van extrinsiek naar intrinsiek. Dan

wat kost van die ziekte af wilde. Dat is een beetje

is het zo normaal dat u zelfs onbewust de juiste

doorgeslagen, denk ik, tot wat het nu is.’

HOE BESCHRIJFT U UW LIFESTYLE?

keuzes maakt en het gaat missen als u niet sport.

‘Ik ben eigenlijk onze ideale klant geworden!

Dat is het ultieme doel dat wij met cliënten van

HOE GAAT U OM MET DE HUIDIGE TRENDS

Een ondernemer met veertien mensen in dienst

3SIXTY5 willen bereiken.’

ALS SUPERFOODS, HET MIJDEN VAN TARWE ET CETERA?

op twee eigen locaties. Daarnaast heb ik twee

#64

dochters en een fantastische vrouw waar ik ook

BENT U ZELF ALTIJD AL MET SPORT EN

‘De wetenschap die over gezondheid, fitheid en

tijd mee door wil brengen. Trainen schiet er zelfs

GEZONDHEID BEZIG GEWEEST?

beweging gaat verandert snel. Vanuit 3SIXTY5

‘MENSEN KOMEN BIJ ONS OM TWEE REDENEN: ZE WILLEN SERIEUS RESULTAAT EN ZE WILLEN HET BESTE DAT ER IS OP DIT GEBIED’

blijven wij zo veel mogelijk bij. Zo hebben we

VAN WIE HEEFT U HET BESTE ADVIES

Ik hoor zoveel mensen klagen over dat sporten,

twee dagen per maand bijscholing van vooral

GEHAD?

goed eten en het hebben van een gezonde life-

wetenschappers. Helaas zijn veel gezondheids-

‘Ik heb een paar zakelijke en persoonlijke mentors;

style niet lukt omdat dit of omdat dat. Er zullen

hypes niet gebaseerd op wetenschappelijke feiten.

zeer wijze mannen en vrouwen waar ik veel van

altijd externe factoren zijn waardoor het moeilijker

Superfoods zijn overrated; in een banaan zitten net

leer. Ik ontwikkel me op dit moment vooral als on-

wordt gemaakt, maar uw eigen gezondheid is uw

zoveel goede stoffen als in gojibessen. Het is niet

dernemer en leider van mijn bedrijven. Persoonlijke

eigen verantwoordelijkheid. Het is uw meest dier-

slecht voor je, maar het zal je niet meer opleveren

groei is daar ook onderdeel van. In onze cliënten-

bare bezit en ik zie zoveel mensen er zo weinig

dan ander voedsel.’

kring bevinden zich veel captains of industry en

verantwoording voor nemen. Als u zich realiseert

zo voor en na de work out hoor ik de meest fan-

dat alleen u het verschil kan maken, dan gaat u er

CLEAN MEALS IS EEN INITIATIEF VAN U.

tastische one-liners. Ik ben een soort spons voor

structureel wat aan doen, hoop ik.’

WAT HOUDT HET IN?

kennis, zowel op zakelijk vlak als op het terrein van

‘Ik heb mijn gedachtegoed – gezond eten hoeft

training en voeding. Als ik één advies mag geven

niet moeilijk te zijn – vertaald naar een daadwerke-

aan mensen over persoonlijke groei dan zeg ik:

lijk product. Voorverpakte maaltijden zonder con-

lees “The 7 Habits” van Stephen Covey.’

serveringsmiddelen die wél lang goed blijven, aan alle voedingseisen voldoen en ook nog eens lekker

HEEFT U VERDER NOG EEN PRAKTISCHE

zijn. Onze kant-en-klaarmaaltijden zijn “sous-vide”

TIP VOOR DE WESTCORD LEZERS?

bereid. Dat betekent dat elke component apart in

‘De meeste mensen verwachten iets als “eet geen

vacuüm is gegaard. Hierdoor blijft het drie weken

brood meer”, maar het echte verschil bevindt zich

houdbaar in de koelkast, zonder conserverings-

op mentaal vlak. Het gaat erom dat u verant-

middelen.’

woordelijkheid neemt voor uw eigen gezondheid.

WWW.3SIXTY5.NL - WWW.CLEANMEALS.NL

#65

BODY, MIND & SOUL

WIELRENNEN

Populair in de lage landen

NA LOPEN LEREN WE IN NEDERLAND ALLEMAAL ZWEMMEN EN…

FIETSEN! NIET VOOR NIETS IS WIELRENNEN JUIST IN DE LAGE LANDEN ZO ONTZETTEND POPULAIR. WESTCORD VERTELT U ALLES WAT U WETEN WIL OVER DE WIELERSPORT.

Er zijn genoeg redenen om te gaan wielrennen –

Doordat er veel zuurstof door het lichaam gepompt

Duursporten kent veel pluspunten. Zoals gezegd

zeker nu de zonnige maanden weer aangebroken

moet worden, wordt het cardiovasculair systeem

wordt het hart sterker en daarnaast neemt de

zijn! Wat de sport vooral ideaal maakt is dat u het

sterker. Mits u niet overdrijft natuurlijk! De wel-

bloeddruk af en kan stress aanzienlijk verlagen.

altijd en overal kunt doen – het enige wat u nodig

bekende regel is om op een maximale hartslag van

Duursporten zijn bovendien de sporten waarmee

heeft is een fietsuitrusting, wat ruimte op de open-

220 min de leeftijd te trainen. Als ondergrens kunt

het meeste lichaamsvet en ook koolhydraten ver-

bare weg en tijd. En eventueel een wielermaatje.

u 120 slagen per minuut aanhouden. En bouw ook

brand worden. Ook verhoogt het het metabolisme.

rustig op; wie te hard van stapel loopt kan

En dat is mooi voor wie af wil vallen.

Zeker in de zomer is dat lekker; in plaats van

met vervelende blessures blijven zitten. Maak

binnen in de sportschool te gaan zitten, kunt u

dus

kilo-

Bent u eenmaal aan wat grotere rondes toe, dan

van het weer én de omgeving genieten. Dat ter-

meter en houd het tempo comfortabel. Ook

is het natuurlijk erg leuk om nieuwe gebieden te

wijl fietsen heel goed voor u is. Omdat het een

zadelpijn en natuurlijk spierpijn zijn veelgehoorde

ontdekken. Neem de fiets dus ook zeker mee op

duursport is, is wielrennen goed voor de conditie

klachten bij beginnende fietsers; dit zal afnemen

vakantie!

– en dan vooral voor het uithoudingsvermogen.

naarmate u er vaker op uit trekt.

Liv damesfiets Avail €1.099

#66

niet

meteen

rondes

van

zestig

Giant herenfiets Defy 1 €1.099

Foto Giant

Top 3 wielerboeken van 2015 1. MIJN LEVEN SVEN NYS De biografie van wielergrootheid Sven Nys is zeven jaar geleden al eens verschenen en nu is er een herziene editie gemaakt, die vanaf 29 mei bij de boekhandel ligt. En dat belooft een verhaal te zijn dat u in één ruk (of moeten we zeggen ‘sprint’?) uitleest.

‘Mijn leven Sven Nys’ is een boek over de passie, de opofferingen en het talent van een groot kampioen. Maar ook het verhaal van een man die familie en vriendschap hoog in het vaandel heeft staan. €22,50

Belangrijk!

2. DE REGELS - VELOMINATI

Voordat u een racefiets aanschaft, is er een

Deze ‘gids voor pedaalridders’ is afgelopen april

aantal zaken waar u op moet letten. Zo is de

verschenen en hét handboek voor elke wielren-

framemaat erg belangrijk; om lichamelijke

ner. Het is geschreven door de fietsfanaten van

klachten te voorkomen mag de fiets niet te groot

Velominati.com en zij omarmen de sport niet

of te klein voor u zijn. Ook de modelkeuze is

alleen als hobby, maar ook als een manier van

reuze! Van simpele aluminium modellen tot meer

leven! Ze zijn net zo bezeten van de stijl, de ach-

geavanceerde carbon fietsen. Daarnaast is er

tergronden en de wijsheden als van de presta-

veel variatie in het aantal versnellingen. De

ties. ‘De regels’ is hun bijbel en een essentieel

aanschaf is niet goedkoop – u betaalt voor een

onderdeel van elke wieleruitrusting – of u nu met

nieuwe fiets algauw achthonderd euro – maar u

tegenwind (en -zin) naar uw werk trapt of ervan

kunt er lang plezier van hebben!

droomt de nieuwe Vincenzo Nibali of Marianne Vos te worden. €14,99

Benodigdheden

3. DE MONUMENTEN - PETER COSSINS

Naast – natuurlijk – een racefiets heeft u voor deze

‘De monumenten’ verhaalt over de vijf grootste

sport nog een aantal dingen nodig:

wielerklassiekers: Milaan-San Remo, de Ronde van Vlaanderen, Parijs-Roubaix, Luik-Bastenaken-Luik

WIELERKLEDING Fietsbroeken zitten vrij strak en

en de Ronde van Lombardije. Elk jaar weer

zijn voorzien van een zeem voor extra zitcomfort.

vormen deze legendarische koersen het decor

Bovenkleding is vaak voorzien van handige vakjes

waarin helden als Philippe Gilbert, Fabian Can-

voor bijvoorbeeld eten en drinken. HELM Een goede

cellara, Mark Cavendish, Tom Boonen en Peter

helm is belangrijk! Een ongeluk zit in een klein hoekje,

Sagan de hoofdrollen spelen en zich door extreme

dus koop een goedgekeurde helm en bezuinig hier

uitputting duwen om te winnen. Dit boek beschrijft

zeker niet op. FIETSSCHOENEN Door schoenen te

de fascinerende en tumultueuze geschiedenis van

dragen die u aan uw pedalen vast kunt klikken, kunt u

deze buitengewone races en de renners die zij

uw kracht efficiënter gebruiken. EXTRA’S Voor extra

hebben vereeuwigd. €24,99

veiligheid is het slim een fietsbel aan te schaffen. Verder kunnen een bidon(houder), fietscomputer en fietstasje met extra binnenband handig zijn.

ER ZIJN GENOEG REDENEN OM TE GAAN WIELRENNEN – ZEKER NU DE ZONNIGE MAANDEN WEER AANGEBROKEN ZIJN! #67

Dé complete broodversierder.

De Ruijter is al sinds 1860 dé broodversierder van Nederland. Het complete assortiment in zoet biedt veel variatie in jam, strooibaar en smeerbaar broodbeleg. De Ruijter koopt voor al zijn chocolade producten duurzame UTZ Certified cacao. Zo kun je nog meer genieten van je boterham!

Meer informatie? www.deruijter.nl

De Ruijter is om óp te eten.

F FOOD & BEVERAGE Genieten geblazen op het terras!

#69

FOOD & BEVERAGE

RESTAURANT KOMT VAN RESTAUREREN; HET RESTAUREREN VAN DE GEZONDHEID. HET IS ÉÉN VAN DE VELE WIJSHEDEN DIE ROB BAAN (59), EIGENAAR VAN KOPPERT CRESS, ONS VERTELT. MET ZIJN DUURZAME EN BOVENAL TOONAANGEVENDE BEDRIJF TEELT HIJ MICROGROENTEN DIE SMAAK, INNOVATIE, KLEUR, GEUR EN DECORATIE TOEVOEGEN IN ’S WERELDS BESTE KEUKENS. KOPPERT CRESS KWEEKT MICROGROENTEN. WAT ZIJN DIT? ‘Wat wij telen is nog het best te vergelijken met een bijzonder soort tuinkers – die kent iedereen wel. Daarvan hebben we heel veel smaken gevonden, van over de hele wereld. Deze plantjes zijn erg klein en omdat ze zichzelf moeten verdedigen voor de boze buitenwereld, maken ze veel antioxidanten aan.

Daardoor zijn deze plantjes extra gezond.’

CREËERT U DIE SMAKEN ZELF? ‘Nee, de smaken zitten al in de plantjes en wat dat precies voor smaak is, is per plantje verschillend. Onze producten zijn natuurlijk; er komt geen genetische modificatie aan te pas. De smaken zijn puur en komen rechtstreeks uit de natuur – dat is dan ook de enige plek waar wij naar nieuwe producten zoeken. Zo was ik laatst in Brazilië en daar vind je in het oerwoud allerlei plantjes die de Indianen eten. En als zij die kunnen eten, dan kunnen wij het ook. Dus het is een kwestie van het plantje naar Nederland halen, kijken hoe wij dat zelf kunnen telen en dan ook zo kunnen maken dat de chef-kok er blij van wordt.’

HEEFT U ZELF EEN FAVORIETE SMAAK ONDER DE MICROGROENTEN – CRESSEN – DIE JULLIE TELEN? ‘Haha, dat is hetzelfde als vragen welk kind het liefst is. Ik heb over elke smaak wel een verhaal, kennis en historie. Dus nee, ik kan niet zeggen dat ik een favoriet heb.’

ROB BAAN

De man achter Koppert Cress #70

ZIJN ER NOG SMAKEN DIE U IN GEDACHTEN HEEFT, DIE U GRAAG ZOU WILLEN VINDEN? ‘Ja! Zoet, zout, zuur en bitter zijn natuurlijk de basissmaken en ik zou het heel leuk vinden als ik het voor elkaar kan krijgen dat men bitter lekker zou vinden. Zoals bitter van witlof. Dus ik zou graag een lekkere variant van bitter willen vinden.’

ZIJN JULLIE DE ENIGE IN DE WERELD DIE DIT DOEN? ‘We zijn heel uniek. Wij zijn degenen die dit bedacht hebben, maar we worden veel gekopieerd. En dat is ook niet zo gek;

wij kiemen zaadjes en dat is bij wijze van spreken het oudste vak van de wereld. Dat kan iedereen en dat mag ook iedereen – daar is niks geheims aan.

Wat wél ons geheim is? De manier waarop wij de producten vinden en aanbieden en de aandacht die wij daarbij hebben voor voedselveiligheid en kwaliteit, jaarrond.’

WAAR GAAN JULLIE PRODUCTEN NAARTOE?

‘ETEN MOET LEUK EN SPANNEND GEMAAKT WORDEN. DAAROM KWEKEN WIJ SPANNENDE SMAKEN’

Markthal gaat, geven onze mensen erg graag een smaakdemonstratie. En we geven hier ook graag advies over welke smaken lekker zijn bij een gerecht dat u gaat maken. Daarnaast vindt u hier ook een aantal mooie groenten- en fruitproducten uit Westland en andere – veelal exotische – locaties.’

WAT ZOU U DE LEZERS NOG MEE WILLEN GEVEN? ‘Voeding is de basis van onze gezondheid. Voe-

‘Tien procent blijft in Nederland en verder gaan

ding is wat u bent en wij zijn geboren als plantene-

onze producten overal heen – tot Zuid-Afrika

ters. Wat dat betreft verandert de mens ook niet;

en Japan aan toe. We leveren aan zo’n vijftig-

dels ben ik daar weer uit – het is nu helemaal van

we zijn net zoals onze voorouders honderdduizend

duizend restaurants per week, wereldwijd. We

FOX. Het initiatief is destijds ontstaan omdat we

jaar geleden. Alles om ons heen is daarentegen

hopen daarnaast ook de consumentenmarkt te

het heel belangrijk vinden dat de consument weet

wél veranderd, want we hebben ineens allemaal

gaan benaderen. Men kan onze tuinkers al kopen

wat echt eten is. Door smaaklessen te geven en

iPhones en iPads, maar ook Marsen en Snickers.

in de supermarkt en daarnaast hebben we sinds

mensen te laten snappen wat voeding is. Daar

Terwijl we gemaakt zijn om zaden en planten te

kort een winkel in de Rotterdamse Markthal, die

hebben we veel tijd aan besteed en 24Kitchen is

eten. Met soms een vogeltje of een visje erbij. We

heet “Natuurlijk!”. Daar verkopen we veel van onze

een succes geworden.’

worden ziek als we de verkeerde dingen eten en

producten. Onze cressen zijn dus al te koop voor

omdat wij eigenlijk planteneters zijn, eten we te-

de consument, maar men moet wel weten waar

ZEKER WETEN. HOE ZOU U DIT SUCCES

genwoordig veel voedsel waar we niet voor ge-

‘ie heen moet.’

VERKLAREN?

maakt zijn. Dus het eten van planten moeten we

‘Het zijn allemaal kleine stipjes aan de horizon die

weer belangrijk maken! We hebben planten nodig

DAARBIJ STAAT DUURZAAMHEID BIJ

je verbindt. Eerst maak je mensen bewust, dan ga

en dan het liefst veel verschillende variaties, want

KOPPERT CRESS HOOG IN HET VAANDEL.

je de dingen aanbieden, vervolgens maak je het

daar krijgen we veel gezondheid voor terug. In het

‘Dat is voor ons inderdaad heel belangrijk. We

populair, daarna wordt het in restaurants opge-

verlengde daarvan hoort een restaurant dus ook

hebben een systeem ontwikkeld waarmee we

geten… Vroeger schoven mensen het groen naar

een plek te zijn waar men gezond eet. Het woord

’s zomers de warmte in de kas vangen en de grond

de zijkant van hun bord en gooiden ze het weg,

restaurant komt oorspronkelijk van restaureren;

in pompen. ’s Winters kunnen we de kas dan weer

nu vinden ze het lekker. Ik vind dat ook een be-

het restaureren van de gezondheid. En dat weten

verwarmen met de energie van vorig jaar. En we

langrijke boodschap voor de zwarte brigade – de

helaas maar heel weinig koks. Zonde vind ik dat,

werken met LED-verlichting, omdat dat veel min-

bediening dus. Zij moeten uitleggen wat er op een

want als je in een restaurant echt lekker en bovenal

der energie kost dan gewone lampen. Zo geven

bord ligt: ‘Al eet u dit takje met een hapje van het

gezond kunt eten, dan ga je er gezonder weg.’

we de plant alles wat hij nodig heeft, met een stuk

vlees, dan krijgt u die en die smaak.’ Dat maakt het

minder afval. Duurzaamheid is eigenlijk alles; het is

leuk! Eten moet ook leuk en spannend gemaakt

DAAR ZOU DUS WEL MEER BEWUST-

de basis van ons bedrijf.’

worden. Daarom kweken wij spannende smaken.’

WORDING VOOR MOGEN ONTSTAAN? ‘Ja, daarom zijn we bezig met het “Dutch Cuisi-

WAAROM IS DAT JUIST VOOR JULLIE ZO

EVEN TERUG NAAR DE MARKTHAL IN

ne” project. Dat gaat uit van een tachtig-/twintig-

BELANGRIJK?

ROTTERDAM. WAT KUNNEN MENSEN HIER

verhouding: tachtig procent plant, twintig procent

‘Het is een familiebedrijf. Wij zijn bezig met de lan-

ALLEMAAL IN JULLIE WINKEL

dier. Als u zo eet, dan eet u heel milieubewust en

ge termijn en ik wil niet hebben dat mijn kinderen

‘NATUURLIJK!’ VINDEN?

het is daarnaast ook goed voor de gezondheid.

later tegen me zeggen dat ik de aarde heb ver-

‘Bloemetjes die smaken naar zure appels en plant-

We geven in Nederland jaarlijks 93 miljard euro uit

nacheld. Ik wil geen winst maken ten koste van de

jes die smaken naar sinaasappelschil, oesters,

aan de zorg en ik denk dat, als we meer groenten

wereld. Het moet gewoon kloppen.’

pastis (een Franse aperitief, red.), radijs, mosterd

zouden gaan eten, hier zo tien miljard vanaf kan.

of wasabi… We hebben bloemetjes die lekker

Want we kunnen ziektes op een natuurlijke manier

24KITCHEN KOMT OOK UIT JULLIE KOKER.

smaken en ook nog eens heel mooi zijn van kleur.

voorkomen. Goed hè?! En op deze manier kunnen

HOE IS HET IDEE DAARVOOR ONTSTAAN?

We hebben inmiddels 63 smaken; te veel om op te

we in 2050 ook gemakkelijk negen miljard mensen

‘Ik ben de oprichter van 24Kitchen, maar inmid-

noemen en allemaal even bijzonder. Als u naar de

voeden – er is dan voedsel genoeg.’

#71

FOOD & BEVERAGE

Het officiële logo van de VOC

De nagebouwde Batavia op open zee

KANTJE BOORD!

Hoe de VOC floreerde en ten onder ging

Hoewel de oneindige VOC-vertellingen van een te enthousiaste geschiedenisdocent weleens vermoeiend konden zijn, is het verhaal van de Verenigde Oostindische Compagnie (ofwel de VOC) ontzettend interessant. Om het voor u toegankelijk te maken, hebben we de leukste ‘wist u datjes’ over de VOC op een rij gezet.

DE VOC-PERIODE IS DE

HET ONTSTAAN

MEEST ROEMRUCHTIGE UIT

Tussen 1498 en 1595 was de specerijenhandel op Oost-Indië volledig in

DE NEDERLANDSE GESCHIE-

handen van de Portugezen. Nadat Portugal en Spanje samengevoegd werden

DENIS. ONZE VOORVADEREN

tot één land, kreeg Nederland geen toegang meer tot de Spaanse en Portuge-

BEHOORDEN IMMERS TOT DE

se havens, vanwege een lopende oorlog met de zuiderlingen. Eigenwijs als de

MEEST FANATIEKE HANDELAREN

Hollanders waren, besloten ze de specerijen zelf te gaan halen in Oost-Indië.

TER WERELD EN LEVERDEN

Zo werd de VOC een feit.

EEN SCHAT AAN GOEDE VERHALEN OP.

GROOTSTE BEDRIJF TE WERELD Wist u dat de VOC destijds het grootste handelsbedrijf ter wereld was? En dat de VOC de eerste naamloze vennootschap (NV) was met vrij verhandelbare aandelen? De compagnie liep dus eigenlijk ver vooruit op z’n tijd. Sterker nog: de VOC wordt door velen gezien als de eerste multinational; een bedrijf dat in

De VOC sloeg zijn eigen munten; dit is een VOC-duit

#72

meerdere landen vestigingen heeft.

waarmee de handel met andere landen in stand

Bataviawerf

werd gehouden, werd verboden. Daarbij ver-

De oorspronkelijke Batavia werd in

schoof de handel van dure luxegoederen naar

1628 gebouwd in opdracht van de

goedkopere massagoederen. De winstmarges

Verenigde Oostindische Compagnie

daalden daardoor aanzienlijk. De doodsteek

op de Peperwerf in Amsterdam.

was echter de toenemende invloed van de

Het was een retourschip, speciaal

Engelse Oostindische Compagnie en de Fran-

ontworpen om de lange reis naar

se Oostindische Compagnie. Op 1 januari 1800

en van Indië te ondernemen. Op

werd de stekker officieel uit de VOC getrokken.

4 juni 1629 is het schip, met 332 opvarenden aan boord en met bestemming Java, op zijn eerste

ZEEHELD Nu,

ruim

twee

eeuwen

later,

wordt

het

reis vergaan voor de kust van

verhaal van de VOC-periode nog altijd verteld.

West-Australië. Later is het schip

Zo was de film Michiel de Ruyter een heuse

in de originele staat nagebouwd.

bioscoophit! Hij wordt algemeen beschouwd

U kunt het schip bekijken aan de

als de grootste admiraal van zijn tijd en speelde

Bataviawerf in Lelystad.

een belangrijke rol tijdens grootse zeeoorlogen.

BATAVIAWERF.NL

Niet voor niks wordt hij door velen een zeeheld genoemd. Hoe vaak hoort u die titel nog? De film

VOC-DUIT

Michiel de Ruyter is vanaf 2 juni verkrijgbaar op

Zonder goederen geen handel. Dat is een les die

dvd en blu-ray.

de Nederlanders snel leerden toen zij in het hui-

HOEWEL DE NEDERLANDSE HANDELAREN LANGE TIJD EEN MONOPOLIE IN OOST-INDIË HADDEN, BLEEF HET NATUURLIJK GEEN FEEST. AAN HET EINDE VAN DE ZEVENTIENDE EEUW DROOGDE DE HANDEL GROTENDEELS OP

dige Azië aankwamen. In handelslanden Mokka, Perzië, Gujarat, Malabar, Ceylon, de Coromandelkust, Bengalen, Ayutthaya, Cambodja, Birma, Vietnam, Formosa, China, Japan, Java en de Molukken was namelijk nauwelijks vraag naar Europese producten. Slim als onze voorvaderen waren, besloten ze een eigen munt te slaan om handel mee te drijven. Een van die munten was de VOC-duit.

LEGER

De VOC in cijfers 200

De VOC bestond ruim tweehonderd jaar

4700

In die periode werden ruim 4700 schepen naar Azië gestuurd

317.000

Ruim driehonderdduizend mensen vertrokken tussen 1600 en 1700 richting Azië

655.000

Van 1700 tot 1795 vertrok er nog eens 655.000 man

1/3

Slechts een derde van deze mensen kwam terug

Helemaal vanzelf ging de handel echter niet. Niet alle landen zaten te wachten op die gekke blanke lieden die ineens van alles van ze wilden. Daarbij waren ze niet alleen op zee; de Portugezen wilden net zo graag een graantje meepikken. Dus besloten de Hollanders een leger in te zetten waar nodig. Rond 1700 bestond de helft van het personeelsbestand uit soldaten.

DOODSTEEK Hoewel de Nederlandse handelaren lange tijd een monopolie in Oost-Indië hadden, bleef het natuurlijk geen feest. Aan het einde van de zeventiende eeuw droogde de handel grotendeels op. De export van goud en zilver uit Japan,

Een beeld uit de film Michiel de Ruyter

#73

FOOD & BEVERAGE

ZON, HAPJE, DRANKJE EN TERRASJE! WestCord Hotels en haar dertien terrassen

WAT IS FIJNER DAN GENIETEN VAN EEN HEERLIJK DRANKJE EN EEN GOEDE MAALTIJD TERWIJL U OP ÉÉN VAN ONZE TERRASSEN GENIET VAN DE ZON? NIKS, DACHTEN WE ZO. PRECIES DAAROM HEBBEN BIJ DERTIEN VAN ONZE HOTELS EEN TERRAS VOOR U KLAARSTAAN. HEERLIJK TOCH?! U VINDT ZE HIER.

HOTEL DE WADDEN Aan de historische Dorpsstraat van Vlieland ligt Hotel de Wadden. Waar ooit de lokale zeevaartschool gevestigd was, kunt u nu genieten van al het heerlijks dat wij te bieden hebben.

De specialiteit op dit terras is – hoe kan het ook

Noordzee terras

anders – vis! Hoewel er ook heerlijke vleesgerechten geserveerd worden. Hoogtepunt van dit terras is de nabijheid van de Waddenzee aan de achterzijde van het terras. In de avond kunt u heer-

We blijven nog even in de zee-

lijk genieten van het geruis en de geur van de zee.

sferen, want ook op het Noordzee

Goed vertoeven dus op een zwoele zomeravond!

terras van Strandhotel Seeduyn op Vlieland kunt u genieten van strand, zee en lekker eten in een ongedwongen sfeer. Onder leiding van chef-kok Guido Schuuring worden heerlijke lunch- en dinergerechten bereid met een internationale inslag. En dit alles in een oase van rust. Er is geen verkeer, geen drukke

Heineken bier

boulevard… Het enige dat u tegemoet

De Hollandse ster is niet alleen in Nederland geliefd,

komt is het geruis van de golven en de

maar doet het ook internationaal ontzettend goed. Een

geur van de zee.

#74

Typisch Hollands op het terras

biertje voor de dorst, tijdens de warme zomerdagen.

Typisch Hollands op het terras

Bitterballen Oer-Hollands! De bitterbal werd vroeger gegeten bij een bittertje; een alcoholisch kruidendrankje. Tegenwoordig is het vooral populair als onderdeel van een bittergarnituur.

Restaurant Op West Terschelling behoort tot één van de mooiste natuurgebieden van ons kleine landje. Restaurant Op West is gelegen aan de enige natuurlijke baai van Nederland en biedt een prachtig uitzicht over de passanthaven met daarachter het wad. Naast een drankje kunt u hier ook genieten van de heerlijke Franse keuken van chef-kok Ton van Scheppingen. Zijn keuken verrast u graag met sensationele smaakcombinaties, waarin voornamelijk lokale producten worden verwerkt.

Strandpaviljoen ’t Badhuys Het strand is een plek met een magische impact. Wanneer u het strand ook bezoekt, het zal u nooit tegenvallen. In de zomer doet de zon wonderen, terwijl de ruige zee in de winter voor de nodige verrassingen zorgt. Strandpaviljoen ’t Badhuys op Vlieland is gelegen op het Noordzeestrand voor Strandhotel Seeduyn en is het enige strandpaviljoen op Vlieland. Geniet in de ochtend van een ontbijt met uitzicht op zee of geniet – al dan niet na een stevige strandwandeling – van een diner bij ondergaande zon. Het behoort allemaal tot de mogelijkheden.

RESTAURANT BOSCHRIJCK Terschelling heeft meer te bieden dan enkel strand, want ook het binnenland is prachtig! De huiselijke sfeer en het uitzicht op de natuur maken Restaurant Boschrijck tot een fijne uitvalsbasis na een lange fiets- of wandeltocht. De kinderen kunnen zich amuseren op de kinderspeelplaats, welke zichtbaar is vanaf het terras.

Zo kunt u lekker lang natafelen terwijl de kinderen zich in de speeltuin vermaken.

#75

FOOD & BEVERAGE

VINCENZO GRAND CAFÉ De ‘A’ in ezelsbruggetje TV-TAS is natuurlijk voor Ameland. Na een dag uitwaaien op het Noordzeestrand of wandelen door de pittoreske dorpjes van Ameland is

Typisch Hollands op het terras

het heerlijk tot rust komen op de terrassen van Vincenzo Grand Café. In de binnentuin

Pannenkoeken

kunt u ’s middags genieten van een goed verzorgde lunch met de zon op uw gezicht.

Wat wilt u nog meer?

Geen American pancakes, maar Dutch pancakes!

Extra lekker met aardbeien, bananen of Nederlandse kaas natuurlijk.

Fashion’s Restaurant

In het Fashion Hotel in Amsterdam is op de bovenste verdieping een spectaculaire SKYY Bar gevestigd. Franse chef Stéphane Besse blijft daarnaast verrassen met de smakelijke kunstwerken die hij op de borden tovert in Fashion’s Restaurant. De gerechten op de moderne menukaart zijn uitsluitend bereid met verse ingrediënten en seizoensproducten. Maar daar houdt het niet op; het loungegedeelte van Fashion’s Terras leent zich namelijk perfect om zonnige middagen borrelend door te brengen.

#76

Typisch Hollands op het terras

Kaasstengels

Een eenvoudig hapje voor tussendoor, waarbij de Hollandse kaas als smaakmaker niet mag ontbreken.

The Terrace The Terrace is nog zo’n pareltje in Amsterdam en een uitbreiding van The Art Brasserie in Art Hotel Amsterdam. Geen druk verkeer, maar wel een royaal uitzicht over de groene zonneweide, het buitenzwembad Bredius en de huizen in Amsterdamse schoolstijl.

Gullmander Restaurant & Bar Gullmander Restaurant & Bar ligt direct langs de A13 bij Delft, tussen Den Haag en Rotterdam in. Van een maaltijdsalade tot aan een heerlijk driegangendiner; chef-kok Michael de Ruiter laat graag zijn creativiteit zien. Ook presenteert hij wekelijks een wisselende specialiteit. Het terras is dankzij de centrale ligging de ideale locatie voor een borrel na werktijd of gezellige receptie.

#77

FOOD & BEVERAGE

Typisch Hollands op het terras

Broodje Old Amsterdam Old Amsterdam kaas op een broodje. Ontzettend simpel, maar o zo lekker!

HOTEL NEW YORK Wie vanaf Den Haag langs het Gullmander Restaurant & Bar in Delft richting Rotterdam rijdt, komt uit bij Hotel New York. Het hotel en café-restaurant, dat in het voormalige hoofdkantoor van de Holland-Amerika Lijn is gevestigd, werd op 5 mei 1993 geopend en is inmiddels geliefd bij zowel Rotterdammers als mensen van buiten de stad. Binnen de 45-koppige keukenbrigade van het restaurant werkt een aantal gespecialiseerde oesterbarkoks die iedere dag, tijdens de lunch en het diner, verse schaal- en schelpdieren bereidt. Genieten in stijl!

Hotel de Veluwe Ook op de Veluwe, middenin de bossen, kunt u bij ons ‘terrassen’! Het terras biedt uitzicht op de speeltuin waar de jongste gasten zich kunnen vermaken. Bent u met een grotere groep? Na een actieve dag in de natuur staat op één van de terrassen een barbecue voor u klaar. Ook perfect voor een familiedag of bedrijfsuitje.

#78

Typisch Hollands op het terras

Rivella

Een verfrissende frisdrank met natuurlijke ingrediënten.

De redder in nood als het even te warm wordt op het terras.

Hotel Salland Hotel Salland in Raalte heeft niet één, maar twee terrassen! Het terras aan de voorzijde is voorzien van ruime loungebanken en staat lekker in de zon. Op de binnenplaats van het hotel bevindt zich terras nummer twee. Dit is een perfecte locatie voor personeelsfeesten zoals een barbecue, buffet of borrel.

SS ROTTERDAM We blijven nog even in Rotterdam.

Samen of alleen, lekker wegdromen bij een prachtig uitzicht op de Nieuwe Maas; dat kan op het ss Rotterdam! Dit prachtig gerenoveerde cruiseschip is een inspirerende omgeving en zorgt ervoor dat u even helemaal weg bent. Het schip heeft het mooiste terras van de stad, waar iedereen onder het genot van een cocktail lekker kan pootjebaden in het bewaard gebleven ‘zwembad’ van veertig centimeter diep.

#79

FOOD & BEVERAGE

RECEPT

Gerookte eendenborst met truffelmayonaise en chips van knolselderij op de Big Green Egg barbecue BEREIDING

INGREDIËNTEN VOOR VIER PERSONEN

Stook de barbecue op tot 200 graden met de houts-

• 1 magret de canard

ruitpatroon in het vet van de eend. Bestrooi de eend,

(220 gram)

vlak voordat hij op de barbecue gaat, met peper en zout.

• 300 gram mesclun

Leg de eend op de barbecue en sluit het deksel. Laat

(mix van sla)

de eend 10 minuten roken. De eend wordt niet gegaard,

Brand vervolgens de rauwe pijnboompit-

• 2 eidooiers

alleen gerookt.

ten met een beetje olie in een koekenpan.

kool. Als de barbecue op temperatuur is kunnen de houtsnippers er ook op. Maak met een scherp mes een

• 100 ml olijfolie

houtskool houtsnippers

Snijd de knolselderij in dunne plakjes en fri-

• 100 ml plantaardige olie

Gaar de eend vervolgens in de oven, op 180 graden

tuur ze kort op 140 graden in de pan, tot

• citroensap

gedurende 8 minuten. Haal de eend vervolgens uit de

ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op een

• 100 gram knolselderij

oven en laat hem ‘rusten’. Dit om het vlees zacht en

stuk keukenpapier en bestrooi ze met wat

mals te laten worden.

zout. Snij de eend in dunne plakjes en leg

• 1 à 2 eetlepels truffeltapenade

#80

BENODIGDHEDEN BARBECUE

ze op een bord. Daarna opmaken met de

• 250 gram pijnboompitten

Dan de mayonaise. Doe de eidooiers in een kom en mix

sla en pijnboompitten. Voor extra smaak

• zongedroogde tomaten

met een garde de olie erdoor. Let op: voeg de olie in

kunt u nog wat zout en peper toevoegen.

• zout

een dun straaltje toe om schifting te voorkomen. Voeg als

Gebruik de truffelmayonaise op het bord

• peper

laatste de citroensap en truffeltapenade toe en maak de

in combinatie met de eend en een paar

mayonaise met peper en zout op smaak.

stukjes zongedroogde tomaten.

DE PERFECTE WIJN Voor bij de gerookte eendenborst op de Big Green Egg barbecue

EEN GERECHT IS PAS AF MET EEN GOEDE WIJN, MAAR EEN PASSENDE WIJN KIEZEN IS NOG NIET ZO GEMAKKELIJK. GELUKKIG HELPT WIJNIMPORT J. BART U GRAAG EEN HANDJE. HUN TIP? BIJ HET RECEPT VAN WESTCORD CHEF-KOK MICHAEL DE RUITER KIEZEN ZIJ VOOR DE 2012 LE LIMOUX VAN CHÂTEAU RIVES-BLANQUES UIT HET WIJNGEBIED LIMOUX, DAT HOOGGELEGEN IS AAN DE VOET VAN DE PYRENEEËN, IN HET ZUIDEN VAN FRANKRIJK. De Nederlanders Jan en Caryl Panman zijn sinds

Deze Le Limoux is een blend van chardonnay

2001 de eigenaren van dit uit de negentiende eeuw

(45 procent), mauzac (42 procent) en chenin blanc

daterende wijngoed, dat momenteel dertig hectaren

(13 procent). De vergisting en zeven maanden rijping

omvat. Twintig hectaren hiervan zijn beplant met uit-

vinden plaats in Franse barriques. Twee keer per week

sluitend witte druivenrassen. De wijngaarden liggen

wordt het bezinksel door de wijn geroerd – dit heet

in een fraai beschermd natuurgebied op 350 meter

bâtonnag – voor verrijking van de smaak. In mei wordt

hoogte, tussen Limoux en Carcassonne. In de wijn-

de wijn gebotteld.

gaarden wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt, zonder kunstmest. De wijnmaker is Eric Vialade en de

De Appellatie ‘Limoux AOP’ – een kwaliteitscontrole

consultant is Georges Pauli; de technisch directeur

– is de enige in Frankrijk waarin voor stille witte wijn

van Château Gruaud Larose uit Bordeaux. Voor de

een verplichte vergisting en rijping op eikenhout geldt.

keuze van de eiken vaten wordt nauw samenge-

De lokale mauzac druif, bekend om zijn frisse zuren,

werkt met de beste vatenmakers uit Bourgogne en

is bovendien een oud druivenras dat alleen staat

Bordeaux. Deze vaten – barriques – worden gemaakt

aangeplant in Limoux en in Gaillac.

van hout dat afkomstig is van tweehonderd jaar oude eikenbomen uit het Massif Central en de Vogezen.

De gerookte toon van de wijn, door de rijping in houten

De natuur is hier adembenemend, mede dankzij het

vaten, ondersteunt het gerookte karakter van de eend

zicht op de besneeuwde toppen van de Pyrenee-

mooi. Ook de toon van noten door het houtgebruik sluit

ën. Château Rives-Blanques is dan ook genoemd

perfect aan bij dit gerecht, dankzij de geroosterde

naar een witte bergtop in de omgeving. Wijnbouw

pijnboompitten. De frisse zuren zorgen er tot slot voor

in dit gebied gaat terug tot duizend jaar voor onze

dat het vetje van de eend samensmelt met de frisheid

jaartelling.

van de salade en de zongedroogde tomaten.

#81

WESTCORD

COLOFON/verkoopinformatie Uitgever WestCord Hotels Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC Amsterdam T. 020-8100819 F. 020-8100801 info@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl Marketing marketing@westcordhotels.nl Medewerkers Bastiaan van Musscher, Bjarne Mastenbroek, Corbis, Dorina Tatipikalawan, Guy van der Reijden, Harry Westers, Henk Angenent, Jennifer Westers, Karin Bloemen, Michael de Ruiter, Nick van Ormondt, PAR Media, Ren茅 de Vries, Rob Baan, Robin van Osch, Roderick Ros, Ruud Parlevliet, Sahrissa Lingg, Sander van Doorn, Seval Demirkan, Stefanie Schouman Productie Customized Media B.V. www.customizedmedia.nl

WestCord Magazine is een uitgave van WestCord Hotels. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd en/of openbaar worden gemaakt door middel van druk, fotokopie, film of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Eveneens is het zonder schriftelijke goedkeuring van de uitgever niet toegestaan WestCord Magazine op te nemen in een leesportefeuille.

3SIXTY5 www.3sixty5.nl

Keune www.keune.com/nl

A. Sauvage asauvage.com

Kinderdijk www.kinderdijk.nl

ADUU MAL www.hansubbink.com

Koppert Cress www.koppertcress.com

Big Green Egg www.bbqgreenegg.nl

Lekker Nederlands www.stuffdutchpeoplelike.com

Biodermal www.biodermal.nl

Liv http://www.liv-cycling.com/

Borek www.borek.eu

Madurodam www.madurodam.nl

Bron www.bronjewelry.com

Michiel de Ruyter www.michielderuyterdefilm.nl

Calvin Klein nl.calvinklein.com

Moschino www.moschino.com

Claes Iversen www.claesiversen.com

Old Amsterdam oldamsterdam.nl

Clean Meals www.cleanmeals.nl

Philips www.philips.com

Cyell www.cyell.com

Polaroid polaroideyewear.com/nl

Dior www.dior.com

Reiss www.reiss.com

Dsquared2 www.dsquared2.com

Rijksmuseum www.rijksmuseum.nl

Edwin Oudshoorn www.edwinoudshoorn.com

Rituals www.rituals.com

Ellis Faas www.ellisfaas.com

River Island www.riverisland.com

Filling Pieces www.fillingpieces.com

Royal Delft www.royaldelft.com

Fuente www.fuente.nl

SeARCH www.search.nl

G-Star www.g-star.com/rawfortheoceans

Sk没tsjesilen www.skutsjesilen.nl

Gaastra www.gaastra.eu

Spyker www.spykercars.com

Giant www.giant-bicycles.com/nl

ss Rotterdam www.ssrotterdam.nl

hannah www.huidcoach.nl

SuperTrash www.supertrash.com/nl

Hardwell www.djhardwell.com

The Wellness Garden www.thewellnessgarden.net

Haven van Rotterdam www.portofrotterdam.com

TOV Essentials www.tovessentials.com

Her么me www.herome.nl

Viktor & Rolf www.viktor-rolf.com

Hoge Veluwe www.hogeveluwe.nl

Wadlopen www.wadden.nl

Kaasmarkt Alkmaar www.kaasmarkt.nl

Zaanse Schans www.zaanseschans.nl

Keukenhof www.keukenhof.nl

#82

“Wij zeiden altijd dat wij de mooiste wijngaard van de wereld hadden.

Nu stellen wij dat de mooiste wijngaard van de wereld zichzelf bezit.

Wij hebben haar slechts onder onze hoede.”

www.wijnimportbart.nl

De wijnen van Château Rives-Blanques zijn onderdeel van de WestCord wijnselectie.

GETAPT IN 175 LANDEN MAAR WIJ WAREN EERST

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol