Westcord#2

L I F E S T Y L E M A G A Z I N E #2

25

JAAR STRANDHOTEL SEEDUYN

€3,95

ROBERT TEN BRINK: ‘VLIELAND IS MIJN TWEEDE THUIS’ MAAR OOK: HET MOOISTE VAN DE AMSTERDAM FASHION WEEK ~ NATUUR, RUST EN RUIMTE OP AMELAND ~ EEN INTERVIEW MET SPIRITUEEL COACH GLADYS CELOSSE ~ ALL ABOUT HOTEL NEW YORK EN HAAR KOK

Het resultaat van onze samenwerking met westcord ziet u in de Hotels terug

0ntwerp, -planning en interieurbouw voor hotels, cafĂŠs, restaurants, wellness, retail, instellingen en kantoren Scannerstraat 21 - 1033 RV Amsterdam +31 (0) 20 337 15 76 - www.estida.nl

INHOUD

I

nhoud

#2

9

WestCord

Deze rubriek bevat leuke tips en inspiratie voor een gezellig dagje uit rondom de twaalf WestCord hotels.

Er is voor ieder wat wils! Daarnaast vertelt presentator Wilfred Genee in zijn column over vrijheid en reizen.

27

Beauty

17

Tussen alle drukte door is het wel eens lekker een moment te nemen om uzelf helemaal te verzorgen. Er zijn tegenwoordig echter zoveel verzorgingsproducten te koop, dat u soms door de bomen het bos niet meer kunt zien. Daarom hebben wij de fijnste producten voor zowel hem als haar op een rij gezet! Daarnaast kunt u uitgebreid lezen over de Beautysalon van Strandhotel Seeduyn en maakt u kennis met haar manager Jennilee van Aardt.

Fashion

Heeft u nog ruimte in uw garderobe? Wij vertellen u hoe u deze op kunt vullen! WestCord heeft voor zowel hem als haar de leukste fashion op een rij gezet, waar u alleen maar hebberig van kunt worden. Ook namen we een kijkje bij de Amsterdam Fashion Week en spraken we ontwerpster Olcay G端lsen, die met haar merk SuperTrash een spetterende show gaf in de Passengers Terminal.

#4 INHOUD

MAGAZINE

37

Travel

Strandhotel Seeduyn bestaat 25 jaar en dat is een mooie reden voor een terugblik op het ontstaan van dit mooie Vlielandse hotel. Daarnaast nemen we u mee naar een ander Waddeneiland: Ameland.

Natuur, rust en ruimte komen u hier tegemoet, maar er is ook genoeg te doen. Ook fan van de Waddeneilanden, en dan van Vlieland in het bijzonder, is presentator Robert ten Brink. We spraken hem over zijn gezin, werk en vakanties. Verder leest u over het werk van WestCord medewerker Mischa Huijers en over de ervaringen van de familie Munniks bij Residentie Vlierijck!

55

63

Family & friends Inspiratie voor een leuk dagje weg met de hele familie vindt u in de rubriek Uittips. Wilt u het de kinderen echt 100% naar de zin maken, dan kunt u ook een kijkje nemen bij Kids & Teens, waar de uitjes helemaal op de koters toegespitst zijn. Verder spraken we Koos van Dijk, de manager van Herman Brood, die ook nu nog eindeloos veel leuke verhalen over de rockster kan vertellen. Tot slot kunt u in deze rubriek een prachtige Batavus fiets winnen als u alle vragen over dramaserie Dokter Deen goed weet te beantwoorden!

75

Food & beverage Deze editie nemen we een kijkje bij het bijzondere Hotel New York. Op een prachtige locatie in de Rotterdamse haven kunt u hier de heerlijkste (vis)gerechten eten. Verantwoordelijk hiervoor is kok Ronald van der Donk, die er samen met zijn team voor zorgt dat alle gerechten een feestje zijn. We spraken hem over zijn werk en zijn passie, maar daarnaast bereidde hij ook een heerlijk gerecht, waarvan we u het recept natuurlijk niet onthouden. Wilt u het gerecht completeren met een goede wijn? Ook hierin kunt u geadviseerd worden!

#5 INHOUD

Body mind & soul

Om alles te weten te komen over innerlijke balans spraken we met spiritueel coach Gladys Celosse.

Zij helpt mensen nieuwe inzichten te krijgen. Daarnaast zochten we de laatste wellnesstrends voor u bij elkaar en doken we in de wereld van detox. Houdt u van ultieme ontspanning, dan is het nieuwe Wellcome, wellness by WestCord in Strandhotel Seeduyn zeker iets voor u. Bent u nieuwsgierig geworden? U kunt hier een kijkje nemen in deze gloednieuwe spa!

WESTCORD

W

estCord Magazine Voorwoord

Hotel De Wadden op Vlieland is de bakermat van WestCord Hotels. Vader Emo Westers kocht het hotel in 1968 voor Harry. Harry deed onvoldoende zijn best op school, dus leek het Emo beter dat Harry ging ondernemen. Aldus geschiedde.

Seeduyn bestaat dit jaar 25 jaar!

Een aantal jaren later nam Harry optie op een stuk grond in de duinen van Vlieland aan de Noordzee, waar een hotel gebouwd mocht worden. Het heeft vervolgens vijftien jaar geduurd voordat met de bouw van Hotel Seeduyn begonnen kon worden. Het was een bijna niet te winnen strijd met overheden, belangenverenigingen, natuurbeschermers en bezwaarmakers. Gelukkig gaf Harry nooit op. Uiteindelijk heeft een telegram aan de koningin een opening gebracht en veegde de Raad van State in 1985 alle bezwaren van tafel; Seeduyn kon eindelijk gebouwd worden. Hotel Seeduyn is op 21 mei 1987 geopend door Hans Wiegel, destijds Commissaris van de koningin in Friesland.

Een paar jaar later hebben we ‘Strandhotel Vlieland’ gekocht. De buurman is immers maar één keer te koop. Het oude Strandhotel is afgebroken en volledig nieuw gebouwd op 21 mei 1992, wederom geopend door Hans Wiegel. Vanaf die datum vormen het Strandhotel en Seeduyn één hotel.

WestCord Strandhotel Seeduyn bestaat inmiddels 25 jaar. We hebben dus feest dit jaar! De tijd is omgevlogen. Harry en ik zijn

#6 VOORWOORD

in 1987 samen begonnen in Seeduyn. Wij leven en werken dit jaar dus ook 25 jaar samen. Wij hebben 15 jaar in Hotel Seeduyn gewoond en ook onze kinderen zijn daar geboren. Strandhotel Seeduyn is voor ons persoonlijk dan ook heel speciaal. Inmiddels verblijven wij voor ons werk doordeweeks in Harlingen, maar Vlieland is en blijft ons thuis.

Het is mooi om te zien dat Strandhotel Seeduyn de tand des tijds goed heeft doorstaan. Zeker nu we vorig jaar de prachtige nieuwe wellness hebben geopend biedt Seeduyn alle faciliteiten voor de veeleisende gast. Verder in dit magazine treft u een prachtige reportage aan van het wellness center. Kijkt u ook maar eens op www.wellcomewellness.nl. Wij zijn er trots op!

Uiteraard gaan we het 25-jarig bestaan van Seeduyn vieren! Er zullen allerlei festiviteiten georganiseerd worden op en rond 21 mei.

Ook geven we een jubileumboek uit met mooie interviews en prachtige foto’s uit de oude doos.

2012 is voor WestCord Hotels dus een gedenkwaardig jaar, maar het zal ook weer een uitdagend jaar worden. Wij hebben er alle vertrouwen in en gaan er dit jaar een feestje van maken!

Graag tot ziens in onze hotels, Harry en Jennifer Westers

De nieuwe Flying Blue – American Express Gold Card.

Meer Miles. Meer mogelijkheden. Meer controle.

Met de nieuwe Gold Card kiest u voor zorgeloos reizen dankzij de doorlopende reis- en annuleringsverzekering en spaart u sneller extra Award Miles. Bezoek de website en ontdek wat de nieuwe Flying Blue – American Express Cards voor u kunnen betekenen.

www.americanexpress.nl

Naturel is wel zo lekker

Rivella is een licht sprankelende en lekker verfrissende frisdrank met natuurlijke ingrediĂŤnten. Bovendien bevat Rivella slechts 5 kCal per 100 ml!

Naturel is wel zo lekker

W WESTCORD

Ontdek de leukste activiteiten rond WestCord

#9 WESTCORD

WESTCORD

L

ots to do

When sleeping in WestCord

De WestCord hotels staan óf op een waanzinnig mooi schiereiland óf in of nabij een bruisende stad.

Daarom is er altijd wel IEtS te doen. Deze uitjes mag u, als u overnacht in één van de WestCord hotels, zeker niet missen!

Uitmarkt

City Centre Hotel Amsterdam Nieuwezijds Voorburgwal 50 1012 SC • Amsterdam res.wcc@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Voor theaterliefhebbers is de Uitmarkt een absolute must! Tijdens het tweedaagse festival krijgt u met ruim 450 optredens alvast een voorproefje op de musicals, toneelvoorstellingen, dansopvoeringen en one man shows die het komende seizoen in de theaters zijn te zien. De Uitmarkt vindt dit jaar plaats van 24 tot en met 26 augustus.

Art Hotel Amsterdam Spaarndammerdijk 302 1031 ZX • Amsterdam art@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Cinekid Festival Op 17 oktober is het weer zover! Dan gooit Cinekid haar deuren voor de 26ste keer wagenwijd open. Tijdens het film-, televisie- en nieuwe mediafestival, dat jaarlijks op het Westergasterrein wordt gehouden, kunnen kinderen van vier tot en met veertien jaar zich met gemak een hele dag vermaken. Films, de nieuwste televisieprogramma’s en documentaires bekijken, meedoen aan workshops, spelletjes spelen, de makers van één van de producties ontmoeten; het is allemaal mogelijk!

Vondelpark Openluchttheater

Fashion Hotel Amsterdam Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC • Amsterdam fashion@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Ieder jaar, van juni tot en met augustus, verandert het Vondelpark in een openluchttheater. Met op vrijdagavond dans, zaterdagmiddag jeugdvoorstellingen en jazz, zaterdagavond cabaret en op zondag muziek. Niet in één genre, maar variërend van wereldmuziek tot klassiek en van urban tot Nederlandstalig. De entree is gratis!

#10 LOTS TO DO

Wereldhavendagen De Wereldhavendagen zijn één van de best bezochte evenementen in Rotterdam; jaarlijks reizen honderden mensen uit binnen- en buitenland naar de stad af om het spektakel mee te maken. Wat je er zoal kunt doen?

Schepen bezichtigen, jezelf inschrijven voor avontuurlijke excursies of spectaculaire nautische demonstraties bijwonen. De Wereldhavendagen vinden dit jaar plaats van 2 tot en met 9 september.

Hotel New York Koninginnenhoofd 1 3072 AD • Rotterdam info@hotelnewyork.nl www.hotelnewyork.nl

WTC Hotel Leeuwarden Heliconweg 52 8914 AT • Leeuwarden leeuwarden@westcordhotels.nl www.westcord.nl

Elfstedentocht

De naam zegt het al: de Elfstedentocht, maar dan op de fiets, ofwel 240 kilometer stevig doortrappen langs elf Friese steden. De tocht wordt ieder jaar georganiseerd op pinkstermaandag en viert dit jaar zijn honderdste verjaardag.

Jazz Festival Delft

Hotel Delft Olof Palmestraat 2 2616 LM • Delft delft@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Het Delft Jazz Festival, dat van 17 tot en met 19 augustus wordt gehouden, staat garant voor meer dan 75 uur jazzplezier. Zowel ‘old jazz’ als nieuwe geluiden en invloeden uit andere muziekstijlen, kunstvormen en culturen passeren de revue.

#11 LOTS TO DO

WESTCORD

Hotel Noordsee Strandweg 42 9163 GN • Ameland Nes noordsee@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Rôggefeest Ieder jaar, op de eerste vrijdag van augustus, vindt in het pittoreske dorpje Nes op Ameland het Rôggefeest plaats, een cultureel straatfestival waar zowel nationale als internationale acts optreden.

Oerol Van 15 tot en met 24 juni staat Terschelling weer volledig op zijn kop! Dan vindt het jaarlijks terugkerende festival Oerol plaats, waar de prachtige natuur van het schiereiland wordt gecombineerd met de uitbundige cultuur die Terschelling te bieden heeft. Het programma bestaat uit vier onderdelen: professioneel theater, straattheater, muziek en kunst.

Hotel Schylge Burg. van Heusdenweg 37 8881 ED • Terschelling West schylge@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Rock ’n Roll Street Van 31 augustus tot en met 2 september goes Terschelling back to the fifties. Met jukeboxmuziek klinkend uit restaurants en cafés, mensen gekleed in rock ’n roll outfits, overal vetkuiven en suikerspinkapsels en snoepkleurige oldtimers in de straten is het net echt!

Residentie Boschrijck Sportlaan 5 8881 EP • Terschelling West boschrijck@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

#12 LOTS TO DO

Amusetour Na eerdere succesvolle edities in onder andere Laren, Enkhuizen en Hoorn, heeft nu ook Vlieland de smaak te pakken. Het Waddeneiland is op 29 september voor de tweede keer de thuisbasis van de Amusetour, een evenement waarbij chef-koks u letterlijk en figuurlijk een kijkje in de keuken gunnen. De culinaire tocht is zowel wandelend als fietsend af te leggen.

Strandhotel Seeduyn Badweg 3 8899 BV• Vlieland seeduyn@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Vlieland Groet

Residentie Vlierijck Willem de Vlaminghweg 2 8899 AV • Vlieland vlierijck@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Het strandfestival Vlieland Groet, dat dit jaar wordt gehouden op 27 en 28 juli, is volgens Vlielanders hét strandfeest van het jaar. Het uitzicht over de Noordzee is betoverend mooi, het speelschema divers, de sfeer altijd gezellig en de toegang gratis!

Hotel De Wadden Dorpsstraat 61 8899 AD • Vlieland dewadden@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Into The Great Wide Open Into The Great Wide Open is een drie dagen durend popfestival op Vlieland dat, net zoals de festivals op de andere schiereilanden, niet alleen in het teken staat van muziek, maar ook van beeldende kunst, film en natuur. Mocht u van plan zijn dit festival te bezoeken, boek dan tijdig, want kaartjes zijn altijd snel uitverkocht.

Into The Great Wide Open vindt dit jaar plaats van 7 tot en met 9 september.

#13 LOTS TO DO

WESTCORD

C

olumn Wilfred Genee

Vrijheid

Als jongen uit de provincie kwam ik in mijn jeugd eigenlijk weinig in hotels. Meestal brachten we de vakanties door op campings in Nederland. Pas op mijn twaalfde gingen we voor het eerst echt ver weg. Met een auto vol aardappels en bruine bonen reden we naar de Spaanse kust en brachten daar twee aangename weken door in een appartement. Ik herinner me uit mijn kindertijd dan ook eigenlijk geen verblijf in een hotel. Pas toen ik ging studeren, trokken we er met vrienden wel eens op uit. Met de ruimte die de studiebeurs bood, waren dat over het algemeen low-low-lowbudgethotels. Ik herinner me nog een krakkemikkig bed in een smerig Grieks hotel waarbij het spiraal zelfs de grond raakte.

Voor Kieft en Hiddink was het de normaalste zaak van de wereld, maar mijn bek viel open Met mijn rug is het nooit meer goed gekomen. Er ging dan ook een wereld open toen ik als beginnend verslaggever van FilmNet plots naar het Juan Gampertoernooi in Barcelona mocht. Samen met de analisten Wim Kieft en Guus Hiddink namen we intrek in het Rey Juan Carloshotel. Tevens het hotel waar de selectie van Barca zich voorbereidt op elke wedstrijd. Voor Kieft en Hiddink was het de normaalste zaak van de wereld, maar mijn bek viel open.

De immense ontvangsthal, de enorme kamers en de douchekop waar je met een hele familie onder kon staan, ik wist niet wat me overkwam! In dat jaar bij FilmNet heb ik bijna de gehele wereld mogen zien om sportevenementen te verslaan. Ik kwam enkel thuis voor schone kleding en reisde dan weer af naar een volgende wedstrijd. Ik was 26, vrijgezel en de wereld lag aan mijn voeten.

Nooit heb ik meer het gevoel van vrijheid gekend als in dat jaar.

Ik sliep in piepkleine kamertjes in Japan, suites in Casablanca en bedompte, muffe kamers in Engeland. Overal voelde ik me thuis, want ik voelde me vrij. Ik kon gaan en staan waar ik wilde en deed wat ik nog altijd het mooiste vind om te doen. Inmiddels zit ik in een hele andere fase. Minder vrij, maar minstens zo leuk. Het gezinsleven past me als een lekkere jas. Enkel als ik een nacht doorbreng in een hotel bekruipt me soms even dat verlangen naar toen. Maar alleen de gedachte is vaak al voldoende om je weer even helemaal vrij te voelen.

#14 COLUMN WILFRED

Wilfred Genee presenteert elke maandag- en vrijdagavond om 20.30 uur het voetbalprogramma Voetbal International op RTL7.

Naast zijn werk als presentator schrijft Wilfred columns voor Margriet en het AD ĂŠn heeft hij onlangs zijn derde boek uitgebracht: Voetbalvader.

#15 COLUMN WILFRED

NEEM NU EEN ABONNEMENT OP TALKIES MAGAZINE

SPIJKERS & SPIJKERS, DEMY DE ZEEUW, MARLIES DEKKERS, ALEXANDER BRENNINKMEIJER, KIM KÖTTER

zwaluwhoeve

FA S H I O N

W E L L N E S S R E S O RT

lifestylemagazine

FASHION CITY ARNHEM

THUIS BIJ

ADDY VAN DEN KROMMENACKER

MODE MAFFIA DUISTERE ZAKEN IN FASHION

YFKE STURM ‘ALS IK VOOR MIJN 35E GEEN MAN HEB LAAT IK MIJN EITJES INVRIEZEN’

W ellnessresort de Zwaluwhoeve H

Na een Zwaluwhoeve ontspanningsmassage voelt u zich als herboren. Deze massage maakt gebruik van

een kopje koffie of thee.

alle soorten technieken, waaronder het zacht kneden

U bent bij Zwaluwhoeve aan het juiste adres voor gezelligheid, ontspanning en luxe. Door

en rollen van de huid en de spieren. Uw lichaam

de karakteristieke panden met rieten daken ervaart men direct al de landelijke sfeer. Het

• Vrij gebruik van scrubzout, Fa Showercream en SEAH

wordt heerlijk gemasseerd met één van de zes

verschillende soorten binnen- en buitensauna’s en op diverse plekken zijn ruime whirlpools, A R T O F F U S I wisselbaden en kruidenbaden te vinden.

E

ONTSPANNINGSMASSAGE 25 min - € 25,00 P.P.

u voor 10.00 uur arriveert ontvangen wij u graag met • Gebruik van alle saunafaciliteiten tot 23.30 uur. shampoo.

oude landleven is te proeven, maar wel met het luxe gevoel van comfort. Het resort biedt T

SAUNA-ENTREE MET LUNCH van € 47,00 p.p. voor € 29,95 P.P. • Ontvangst vanaf 09.00 uur bij de Zwaluwhoeve. Indien

O

N

Veluwse opgietingen.

menukaart zijn met de juiste zorg en kennis samengesteld, zodat u ook tijdens uw diner of lunch

• Uitgebreid lunchbuffet; inclusief koffie/thee/melk en

heerlijk kunt ontspannen. De gerechten die wij serveren zijn verfijnd en van een hoog niveau. Om

karnemelk.

uw saunadag in stijl af te sluiten beschikken wij over een hotel waar u na een saunadag heerlijk kunt uitrusten.

EXTRA VOORDEEL SAMEN € 54,95

€ 44,95 p.p.

• Diverse sauna’s

• Vitaliteitlessen

• Beautybehandelingen

• Verschillende baden

• Restaurants

• Massages

• Privékleedkamers

• Relaxruimtes

• Hamam

• Zuiverende Salounge

• The Original Dr. Fish

• Hotel

talkies0212

Big Bang Gold White Baguette.

18K red gold and white ceramic chronograph, Wellnessresort de Zwaluwhoeve biedt een onderscheidend aanbod aan wellnessactiviteiten binnen adorned with 48 diamonds baguettes. een unieke omgeving: White rubber strap.

FEB/MRT 2012 €4.95

BP

Een dag ontspannen is natuurlijk niet compleet zonder heerlijk eten. Alle gerechten op onze

BP

een onvergetelijke ervaring.

beschikbaarheid.

• O.b.v. beschikbaarheid deelname aan één van de 6

dsmer llaennum Oer-Hmood

Zwaluwhoeve massageoliën. Deze oliën zorgen voor

• Vrij gebruik van de zuiverende Salounge ruimte o.b.v.

Dagelijks geldig t/m 31 maart 2012 tegen inlevering van deze pagina, prijswijzigingen en/of aanpassingen voorbehouden. Badjas en handdoeken zijn te huur en slippers te koop. Reserveren is noodzakelijk via www.zwaluwhoeve.nl/talkies0212.

Exclusief reserveringskosten.

GRAT

World oVerwfellbneIsseS jezelf portemonnessy

Zuiderzeestraatweg 108 Harderwijk | www.zwaluwhoeve.nl

T.W.V. €84

Hublot_TalkiesMag_VeroMN_GW_440x280.indd 1

12.01.12 09:12

WWW.TALKIESMAGAZINE.NL

JA,IK WILDE WORLD

OF BESSY

PORTEMONNEE

Neem nu een abonnement op 6x Talkies Magazine

JA,

ik abonneer mij tot wederopzegging, voor tenminste 6 nummers op Talkies Magazine. Ik betaal €25 en ontvang deze WORLD OF BESSY PORTEMONNEE t.w.v. €84 cadeau!

MIJN GEGEVENS: Naam: Adres: Postcode/plaats: Telefoonnummer: Email adres: BETAALWIJZE:

Ik machtig hierbij Talkies Magazine het abonnementsgeld van mijn rekening af te schrijven.

Rekeningnummer:

Ik betaal per acceptgiro

Talkies BV o.v.v. Abonnementenservice Antwoordnummer 10023 2600 VB Delft

Handtekening: Zodra wij deze kaart (of een kopie daarvan) ingevuld en ondertekend hebben ontvangen, krijg je een acceptgiro toegestuurd. Na betaling ontvang je de Candy tas van Picard per post.

F FASHION

Al het mooie van mode

#17 FASHION

FASHION

Looks op de catwalk zijn prachtig, maar niet geschikt voor ieder budget. Deze items zijn betaalbaar en toch helemaal in stijl!

Laarzen van Shabbies Amsterdam €219,95 shabbies.nl

Jurkje ‘Dony Soft Blue’ van SuperTrash €109,95 supertrash.com

Bikini van O’Neill €69,95 oneill.com

Badpak van Baku Australia €119,95 bakuaustralia.com.au

Ring van Jéh Jewels €760 jehjewels.nl

Horloge van Gc Watches €589 gcwatches.com Summer chic jasje van Elisabetta Franchi €329 elisabettafranchi.it

Jurk model ‘Demi’ van LaDress €175 ladress.com

Zomerse short van Anecdote €119 anecdote.nl

Mini Harper Bag van Diane von Furstenberg €250 dvf.com

Sandaaltje van Fred de la Bretoniere €99,95 bretoniere.nl

Oranje boven met leerspecialist Goosecraft €179,95 goosecraft.nl

Zonnebril van Just Cavalli €132 robertocavalli.com

#18 FASHION WOMEN

VIKTOR & ROLF

TREND Deze zomer draait het maar om één ding: kleur, kleur, kleur en nog eens kleur. Kies voor key items, zoals een stoer biker jack, mooie tas of leuke schoentjes in felle kleuren als geel, roze of oranje.

Of ga, als u van minder opvallend houdt, voor zoete pastels.

TONY COHEN

DIANE VON FURSTENBERG

CHANEL

ELIE SAAB

FASHION

Vindt u de looks op de catwalk net iets té?

Deze kledingstukken zijn draagbaar en toch fashionable.

Zonnebril van Dsquared² €267 dsquared2.com

Leren iPad case Picard €39,95 picard-lederwaren.de

Spijkerbroek van Citizens of Humanity €259 citizensofhumanity.nl

Colbert van Drykorn €339 drykorn.com

Shirt van Mexx €25,95 mexx.nl Horloge van TechnoMarine p.o.a. technomarine.com Overhemd Wrangler €85 wrangler.com

Leren schoen van Fred de la Bretoniere €139,95 bretoniere.nl

Broek Mexx €39,95 mexx.nl

Zwembroek ‘Paisley’ van Hackett London €60 hackett.com

Sportieve schoen van Rucanor €99,99 rucanor.com

Aviator uit de Seventy Five collectie van Polaroid €99 polaroideyewear.nl

#20 FASHION MEN

TOMMY HILFIGER

TREND Ook de man ontkomt er deze zomer niet aan: kleur! Combineer nude tinten of items in denim met vrolijke kleuren als roze en groen.

Wie het niet zo op felle kleuren heeft, maar toch graag hip voor de dag komt, scoort met een accessoire in fluor.

HANS UBBINK

BURBERRY

HACKETT LONDON

CANALI

Spijkers & Spijkers

Gestuz

Bas Kosters

FASHION

H

Glitter, glamour en champagne: toute bekend- en modeminnend Nederland kon 25 tot en met 29 januari weer genieten van de Amsterdam Fashion Week. Op het Westergasterrein showden jong talent en gerenommeerde ontwerpers de nieuwe trends voor het aankomende seizoen. Met spetterende shows en presentaties, ruim 20.000 fashionable bezoekers en een bezoekje van niemand minder dan Prinses Maxima was de zestiende editie van dit grootse evenement meer dan geslaagd. WestCord zocht alvast de mooiste catwalk looks bij elkaar, zodat u vast inspiratie op kunt doen voor uw wintergarderobe van volgend jaar!

ollands (mode)glorie

op de Amsterdam Fashion Week

Kleurexplosie De show van Bas Kosters was weer zoals we van hem gewend zijn: een groot spektakel aan prints, kleur en make-up. Hij liet zich deze keer inspireren door twee tegenpolen: het stadse leven en de vrije natuur. Dit resulteerde in een collectie vol tegenstellingen en interessante vormen. Is het combineren van al die verschillende prints en kleuren iets te gewaagd voor u? Kies dan één kledingstuk met print, die u draagt met een simpele top of broek.

Minimal Rock ’n Roll Gestuz blies iedereen omver met een stoere maar toch elegante collectie. Simpele en draagbare ontwerpen, die een edge krijgen door interessante combinaties als wol en leer. Geïnspireerd op de ongerepte Deense natuur, showde het merk vooral donkere tinten als grijs, zwart en olijfgroen.

Wat vooral opviel aan de show, waren de biker boots die in elke look terug kwamen. Onder een rok, broek, jurk: ze kunnen overal bij en maken elke outfit af.

Partners in crime De power sisters van Spijkers & Spijkers stelden wederom niet teleur. De collectie gebaseerd op de avonturen van misdaadduo ‘Bonnie & Clyde’ in de jaren twintig was verrassend vrouwelijk met een mannelijke touch. Sluike broeken en colberts en dunne breisels voerden de boventoon.

Wilt u deze look ook? Combineer dan een zijden jurkje met een gebreid vest. Het is misschien even wennen, maar het resultaat is fantastisch!

#22 FASHION SHOW

S

Menig (mode)hart stond even stil toen SuperTrash niet op het programma van de Amsterdam Fashion Week stond. Het jaar ervoor was deze show namelijk een groot spektakel, waar honderden mensen op af kwamen. Gelukkig bleek al snel dat SuperTrash wél ging showen – en hoe! Het merk presenteerde de nieuwe collectie namelijk in de Passengers Terminal in Amsterdam, waar tegelijkertijd het SuperTrash parfum gelanceerd werd. Wij vroegen designer (zakenvrouw/model) Olcay Gülsen naar het belang van het tweejaarlijkse Nederlandse mode evenement.

uperTrash

Dé knaller van de Amsterdam Fashion Week

Olcay Gülsen (31) studeerde in Rotterdam, maar verhuisde in 2002 naar Amsterdam om het bedrijf ‘2Stepzahead’ te beginnen. Hiermee importeerde ze kleding uit het buitenland. Nota bene tijdens Fashion Week in New York ontmoet ze de eigenaar van het merk SuperTrash en alle puzzelstukjes vallen in elkaar. In 2009 neemt ze het merk over en sindsdien heeft het wereldwijd succes.

Waarom is fashionweek zo belangrijk voor SuperTrash?

‘Met SuperTrash willen we een keer per jaar een écht goede show neerzetten en er een beleving van maken. Op zo’n avond komen alle belangrijke facetten van het merk aan bod: de collectie, de modellen, de sfeer, de muziek, de juiste mensen… alles moet kloppen. Zo kunnen we goed laten zien waar SuperTrash voor staat. Ik geniet zelf altijd enorm van de avond en ben na afloop altijd heel trots op het hele team.’

Wie is uw droomgast voor uw show?

‘Dat zijn er heel veel, maar het zou wel heel fantastisch zijn als powervrouwen zoals Beyoncé en Rihanna een SuperTrash show bij zouden wonen!’

Op welke fashionweek zou u graag nog showen?

‘Het liefst in Londen of New York. In Londen zou ik dan graag een kleine, intieme show willen geven. In New York daarentegen zou ik alles uit de kast willen halen en een mega spectaculaire show organiseren, met een grote catwalk en artiesten van wereldformaat!’

EB & VLOED LIFESTYLE

Visit & Shop: Dorpsstraat 5, 8899 AD Vlieland, +31(0)562-451782

THE FAMILY STORE AT SEA AND ONLINE Van lekkere snoepjes voor de kleinste kinderen tot een ontspannen wijntje voor de ouderen.

Dat is Eb & Vloed: family lifestyle voor het hele gezin in de no-nonsense sfeer van uw weekend & holiday. Kleding voor de vrije tijd met een hippe, stedelijke touch.

Gastvrijheid en persoonlijke aandacht in een sfeer van luxe eenvoud, ongedwongen met de kabbelende Waddenzee op de achtergrond.

Neem gerust plaats aan onze koffietafel of nuttig uw digitale koekje in onze trendy webshop.

Want wij zijn dan wel een speciale winkel op een unieke locatie; de stijlvolle collecties en sfeerbeelden in onze online store brengen het karakteristieke eilandgevoel ook vol overgave naar uw eigen huiskamer!

Visit & Shop online: WWW.EB-VLOED.NL

w w w. b a b o r . n l

B BEAUTY

De fijnste verzorging

#27 BEAUTY

BEAUTY

B

eautysalon Wellcome

Mooimakerij op Vlieland

Het Vlielandse Strandhotel Seeduyn is onlangs uitgebreid met een wellness en die is op zijn beurt weer voorzien van de spiksplinternieuwe Beautysalon Wellcome! Bent u op Vlieland? Dan is het een absolute aanrader hier ĂŠĂŠn van de vele fijne massages en beautybehandelingen te boeken!

In de WestCord beautysalon draait alles om uw persoonlijke wensen op het gebied van schoonheid, welzijn en innerlijke harmonie. Tijdens de behandelingen en massages wordt er gewerkt met de producten van Babor. Dit is een luxe cosmeticamerk voor hen die van het leven genieten, maar ook in harmonie met de natuur willen leven.

Beautysalon Wellcome biedt vier verschillende soorten schoonheidsbehandelingen aan, te beginnen bij de Babor gezichtsbehandelingen. Er zijn er in totaal drie van: Skinovage, HSR Anti-Aging en Baborganic.

Bij Skinovage ligt de focus op het reinigen en (re)vitaliseren van de huid, terwijl de HSR (High Skin Refiner) bedoeld is om huidveroudering tegen te gaan. De Baborganic behandelingen maken de huid zijdezacht, maar bieden vooral een buitengewone behandelingsbelevenis die u simpelweg eens moet ervaren.

Naast de gezichtsbehandelingen zijn er bij Wellcome ook verschillende lichaamsbehandelingen te boeken.

Het arrangement biedt allerlei soorten massages, maar ook lichaamspeelingen en -pakkingen. En ook aan de man is gedacht. Mannen hebben een andere huid en daarmee ook andere behoeften. Speciaal voor hem zijn er verschillende gezichtsbehandelingen, een rugbehandeling, een volledige lichaamsmassage

#28 BEAUTY SEEDUYN

en de zogeheten Feet Vitalizer, waarbij de voeten verzorgd worden.

Bij Spa Around the World kunt u de wereldwijde natuurgeheimen ontdekken, door middel van een drietal internationale massages: Khanya of Africa, Scentao of Asia en Beleze of Brazil. De Babor Khanya Energy Balance behandeling is een totaal behandelingsconcept van top tot teen, gebaseerd op traditionele Afrikaanse kennis, met als doel de levensenergie te bevorderen en in evenwicht te brengen. Bij Scentao of Asia draait alles om rust en ontspanning van de spieren. Het hele lichaam wordt erbij betrokken om huid en zintuigen helemaal te laten ontspannen. En ook de Babor Beleza Vitality Treatment is een full body behandelingsconcept. Hierbij wordt, door middel van vitaliserende rituelen, levensvreugde opgewekt; een belevenis voor alle zintuigen, de huid en voor lichaam en geest.

Daarnaast kunt u hier natuurlijk ook terecht voor waxen, harsen, make-up, het epileren en verven van wenkbrauwen en wimpers en nog veel meer om uzelf extra te verwennen. Tevens beschikt de Wellcome over een eigen kapsalon. De salon is dagelijks geopend van 9.00 tot 18.00 uur. In vakantieperiodes en rondom de feestdagen zijn deze tijden verlengd.

J

ennilee van Aardt

Spa- en wellnessmanager op Vlieland

De van oorsprong Zuid-Afrikaanse Jennilee werkt al vanaf de opening van Wellcome, wellness by Westcord met veel plezier op Vlieland. Haar grootste uitdaging is om bezoekers een moment van rust te geven, een escape uit de drukte van alle dag. Één ding is zeker: bij Jennilee bent u in goede handen!

Van Zuid-Afrika naar Vlieland. Vanwaar deze beslissing?

‘Ik ben in de zomer van 2011 naar Nederland verhuisd, naar Franeker. Ik woon alleen op Vlieland voor WestCord, op mijn twee vrije dagen ga ik elke week terug naar het vasteland. Na mijn opleiding voor schoonheidsspecialiste wilde ik graag reizen en dat heb ik ook gedaan. Toen ik in Nederland kwam heb ik bij WestCord gesolliciteerd.’

U bent spa- en wellnessmanager, wat houdt deze functie in?

‘Spa- en wellnessmanager is een erg veelzijdige baan. Ik ben leidinggevende van twee schoonheidsspecialistes en twee stagiaires, maar houd me ook bezig met financiën, boekingen en arrangementen. Daarnaast waak ik ervoor dat we onze gasten tevreden houden en dat zij gelukkig zijn bij ons. Ook verzorg ik in samenwerking met Island Events verschillende schoonheidsarrangementen voor de bezoekers van het eiland.’

Is het altijd al uw droom geweest schoonheidsspecialiste te worden?

‘Ja, daar heb ik altijd van gedroomd en was daar al op jonge leeftijd mee bezig. Na mijn laatste schooljaar in 2004 heb ik in 2005 en 2006 de opleiding tot allround schoonheidsspecialiste gedaan. In 2007 ben ik naar Dubai gegaan waar ik in de spa van het Royal Mirage heb gewerkt. Daarna ben ik aan de slag gegaan als schoonheidsspecialiste op cruiseschepen en nu werk ik met veel plezier bij WestCord!’

‘SPA- EN WELLNESSMANAGER IS EEN ERG VEELZIJDIGE BAAN’

CV

Wat vindt u de grootste uitdaging in uw werk?

‘Ik vind het fijn dat ik mensen een goed gevoel kan geven. Het gaat hierbij niet alleen om de behandeling, maar ook om de ervaring. De leukste behandelingen om te doen vind ik bodybehandelingen zoals peelings en pakkings. Ik voel dat de mensen zich ontspannen en tevreden zijn en dat geeft mij een goed gevoel.’

NAAM: JENNILEE VAN AARDT GEBOORTEDATUM: 4 MEI 1985 OPLEIDING:

Wat is uw eigen beautyritueel en raadt u dat onze lezers ook aan?

‘Ik doe elke week een lichamelijke peeling en vind het fijn er helemaal netjes uit te zien, dus zorg ik ervoor dat mijn handen en voeten er mooi en verzorgd uitzien. Ik raad u aan dit ook te doen en om uzelf zo nu en dan helemaal te laten verwennen. Het is belangrijk dat u zich goed voelt en het is goed om, zeker met de dagelijkse stress, tijd voor uzelf te nemen.’

S choonheidsspecialiste allround SCHOONHEID IS: Mensen zo goed mogelijk verzorgen, zodat zij de wellness met een tevreden gevoel verlaten

#29 BEAUTY SEEDUYN

BEAUTY

Parfum Marc Jacobs €35

SPECIAAL VOOR DE ZOMER VINDT U HIER EEN REFRESH VOOR UW BEAUTYCASE! DE FIJNSTE beautyitems voor een mooie zomer

Lipgloss M·A·C €15

Nagellak KOH €14,95 Parfum Chopard €86

Oogschaduw Yves Saint Laurent €49,65 Nagellak W.I.C. €12,50

Poederparels Guerlain

by Emilio Pucci €48,46

Pincet Tweezerman €25,75

Anti-zonnebrand spray Vichy €22,95

Parfum La Prairie €95 Lippenstift Dior €31,50

Parfum Thierry Mugler €59

#30 BEAUTY WOMEN

De trends op het gebied van beauty volgen die van de mode; so colour it is!

Zorg er wel voor dat u niet too much wordt.

Kies 贸f voor sprekende ogen 贸f voor een knalkleur op de lippen. Nagellak is het mooist als deze wordt afgestemd op de outfit.

BEAUTY

Zit verzorging nog niet in uw dagelijkse ritueel? Dan is het nu tijd voor verandering!

Parfum Calvin Klein €43

Parfum Lanvin €35

DE LEKKERSTE GEUREN EN DE BESTE CRÈMES Gezichtscrème Lancaster €19,95

Parfum Paul Smith €42

Anti-zonnebrand crème La Pairie €72 Shampoo La Biosthetique €48,20 Shampoo Marlies Möller €22 Gezichtscrème Collistar €41,05

Parfum Trussardi €38

After sun conditioner Keune €16,85

#32 BEAUTY MEN

Het taboe op beautyproducten speciaal voor hem is inmiddels wel opgeheven; de altijd goed uitziende metroman is anno 2012 nog steeds dĂŠ trend.

Deze voedende en beschermende crèmes, verzorgende shampoos en lekkere geuren mogen in geen enkele badkamer ontbreken.

BEAUTY

N

eoderma

takes beauty back to nature

Cosmeticamerk Neoderma stelt hoge eisen; alleen zuivere, natuurlijke ingrediënten van de beste kwaliteit komen in aanmerking voor haar schoonheidsproducten.

Neoderma is een samensmelting van de Griekse woorden ‘neo’ en ‘derma’ en betekent: ‘nieuwe huid’. Deze naam is het cosmeticamerk, dat ruim twintig jaar geleden werd opgericht en inmiddels in 26 verschillende landen in zowel Europa als Azië wordt verkocht, op het lijf geschreven. De producten van Neoderma verzorgen de huid niet alleen, maar herstellen en verbeteren haar ook. Neoderma-producten worden op het exotische Cyprus gemaakt van planten en kruiden, waarvan de werking soms al meer dan duizend jaar geleden ontdekt werd, en zijn volledig vrij van niet-natuurlijke oliën, alcohol en conserveermiddelen.

Iedere huid een andere behandeling De Neoderma lijn richt zich op het behandelen van acht verschillende huidproblemen. De ‘Biolifting Treatment’ lift en verstevigt het gezicht en de oogleden. Een vochtarme huid met fijne rimpeltjes wordt aangepakt door de ‘Neo Marine Spa’. De ‘Neo White’ vermindert pigment- en ouderdomsvlekken. ‘Rebalancing’ brengt de vette huid in balans. Een kwetsbare huid rondom de ogen kan worden verzorgd met ‘Revitalizing’.

De ‘Apaline Soothing’ is niet alleen fijn voor de gevoelige huid, maar ook goed te gebruiken in het geval van couperose. ‘Hydration Peel off Alginate’ biedt verzachting en regelt de vochtbalans. De ‘Bio-Peeling’ tot slot is geschikt voor een heleboel verschillende huidproblemen.

Toen de Bio Peeling in 1976 door dermatologen werd uitgevonden, werd gedacht dat deze alleen hielp bij het jong houden van de huid. Maar niets bleek minder waar! Het wondermiddel is effectief tegen acne, pigmentvlekken, littekens én rimpels. De peeling bootst het maandelijkse huidproces na, waarin vijf cellagen worden vervangen door een nieuwe huid. Directeur van de leverancier van het cosmeticamerk Iwona Hettinga legt uit: ‘Wij “foppen” de natuur door dit proces te versnellen. Bio-Peeling stimuleert de natuurlijke huidcyclus, waardoor de huid sneller vernieuwt. Traditionele peelingen halen vaak de bovenste laag van de opperhuid weg, waardoor de huid beschadigt en pijn gaat doen.

De Bio-Peeling doet dit zeker niet. Deze stimuleert de natuurlijke huidcyclus, waardoor de huid uit zichzelf sneller gaat vernieuwen en daarom geen zeer doet en niet rood wordt of vervelt.’ De BioPeeling is geschikt voor vrijwel alle huidtypes: van de meest gevoelige, tot de getinte of donkere huid. Resultaten zijn al binnen tien dagen te zien.

Ervaar het zelf De Neoderma-behandelingen, die niet alleen in schoonheidssalons worden gegeven, maar ook in The Wellness Garden, de spa van het WestCord Fashion Hotel in Amsterdam, zijn thuis gemakkelijk bij te houden met de producten van het cosmeticamerk. Schoonheidsspecialisten adviseren u graag welke crèmes, serums en maskers u het beste resultaat opleveren.

#35 NEODERMA

Special Sports Escapade 1 1183 NM Amstelveen

www.specialsports.nl

tel: 020 347 17 17

Special Sports het grootste fitness en wellness centrum in Amstelveen en omgeving!

Aan de rand van Amstelveen, gemakkelijk bereikbaar, vind je jouw nieuwe wereld. Special Sports - huiskamer, zwembad, tennisbaan, fitnessruimte, sauna en restaurant. Je favoriete hotspot.

Special Sports is er voor iedereen. Alles mag, niets hoeft. Waar je kunt doen wat je wilt, zoals jij het prettig vindt. Bouncen of basketbal, squashen of sauna, fitness of fitfun. En doe je dat liever niet alleen, dan neem je toch gewoon wat vrienden mee?

De laatste ontwikkeling op het gebied van effectief trainen: het Special Sports Performance Institute. Een combinatie van verschillende activiteiten en behandelingen die je weer optimaal in het leven laat staan. In slechts 6 weken word je fitter, slanker en natuurlijk het belangrijkste: gezonder. Special Sports - al jaren uniek en uit op innovatie!

Speciale Actie Profiteer van twee weken gratis sporten* en ervaar zelf dat we ouderwets sociaal en daarom heel modern zijn. Bel 0203471717 en meld je aan voor een rondleiding en start snel! *Vraag naar de voorwaarden.

T TRAVEL

Houden we stiekem niet allemaal van de Waddeneilanden?

#37 TRAVEL

TRAVEL

De Vlielandse Dorpsstraat, ruim een halve eeuw geleden…

Het oude Strandhotel, tegenover het perceel waarvoor Harry Westers in 1972 toestemming krijgt om Hotel Seeduyn te bouwen

25

jaar

Strandhotel Seeduyn

Vlieland. Een wereld met twee gezichten waar om de beurt eb en vloed, zand en water heersen. Een uitgesproken en rustig karakter kenmerkt het autoluwe eiland. Nog geen kilometer verwijderd van het enige dorp op het eiland, OostVlieland, ligt Strandhotel Seeduyn. Exact 25 jaar geleden begon Harry Westers met de bouw van dit hotel, wat anno 2012 is uitgegroeid tot het grootste hotel van de Nederlandse Waddeneilanden.

Het is het begin van de jaren vijftig als vader Westers het besluit neemt om van het Groningse Oude Pekela naar Vlieland te ‘emigreren’. Hij wil er een bakkerij beginnen, wat geen eenvoudige opgave zal zijn. Vlieland heeft maar liefst drie bakkerijen op zeshonderd inwoners, dus het is moeilijk om het hoofd boven water te houden. Het gaat daarbij vooral om de gunst van de badgasten, die in het hoogseizoen het eiland bezoeken. Harry Westers werkt in de bakkerij even hard mee als zijn twee oudere broers en zijn zuster. Ze beginnen ook met het uitventen van brood op de camping. Het idee slaat meteen aan, want men hoeft voor hun ontbijtje niet eerst naar het dorp, maar krijgen het voor de tent afgeleverd.

Westers-mentaliteit Harry Westers is nog geen achttien jaar oud als hotel De Wadden in de Dorpsstraat te koop komt te staan. Dit familiehotel telt ruim dertig kamers en is alleen in het hoogseizoen geopend. Vader Westers ziet er wel brood in en koopt het hotel voor een kwart miljoen. Zijn jongste zoon Harry benoemt hij tot de verantwoordelijke. Er moet nog van alles aan het horecabedrijf gebeuren en bovendien beschikt Harry nog niet over de benodigde horecapapieren.

Gelukkig bezit Harry de onverschrokken ‘Westers-mentaliteit’; hij gaat ervoor en hotel De Wadden wordt een succes. Maar de ambitieuze Westers wil meer.

Al een hele tijd terug heeft hij zijn oog laten vallen op het terrein aan de over-

zijde van het Strandhotel, aan het einde van de Badweg. Dit perceel grond heeft eveneens een hotelbestemming, maar de toenmalige eigenaar van het Strandhotel heeft er van meet af aan een optie op, die hij elk jaar verlengt. Als hij een keer verzuimt om zijn aanspraken bij de grondeigenaar in te dienen, slaat Harry Westers zijn slag en legt een claim op de grond. In 1972 krijgt hij dan ook toestemming daadwerkelijk een hotel om op de grond neer te zetten. Harry is dan pas 22 jaar oud. Maar het is een behoorlijke lijdensweg; het kost Westers vijftien jaar en een paar ton voordat hij überhaupt met zijn project kan beginnen. Niemand op het autoluwe eiland gelooft dan nog in het nieuwe hotel, in de Nederlandse vakantiehotellerie is een ontwikkeling gaande van knusse familiehotelletjes naar veel grootschaligere projecten. Bovendien zijn de kosten van de bouw in die jaren behoorlijk gestegen en de banken verhogen het aandeel van eigen vermogen voor investeringen in de horeca van twintig tot minstens dertig procent.

Hoge hotelbezetting Naast hotel De Wadden heeft Harry Westers inmiddels ook hotel Zeezicht, dat zich vooraan het dorp bevindt, gekocht en na een flinke renovatie weer goed verkocht. Toch kan hij de investering voor het nieuwe Seeduynhotel niet meer in zijn eentje ophoesten. Maar dankzij de participatie van de Harlinger scheepsbouwer Van der Schoot en de Terschellinger reder Doek-

#38 STRANDHOTEL SEEDUYN

1993: Koninginnedag op Vlieland!

Harry Westers schudt Hare Majesteit de hand Begin jaren negentig koopt Westers het verouderde Strandhotel… en hij laat het meteen afbreken

Strandhotel Seeduyn anno 2012

Op 21 mei 1992 wordt het vernieuwde Strandhotel Seeduyn geopend door Hans Wiegel

sen kan Westers de Vlieland Seeduyn Hotel BV oprichten, waarin hijzelf een meerderheidsbelang krijgt. Die vennootschap bouwt het gelijknamige hotel aan de Badweg, met 32 suites en 47 hotelkamers. Westers krijgt met zijn vooruitziende blik gelijk en het Seeduyn trekt een zeer hoge hotelbezetting.

De bouw Het heeft maar liefst vijftien jaar geduurd voordat Harry Westers met de bouw van het Seeduyn-hotel op Vlieland kan beginnen. Al in 1972 krijgt hij toestemming van het Rijk, maar pas in 1986 kan hij aan de slag. Hij zit vast aan het ontwerp dat vijftien jaar daarvoor was ingediend. Ook moet hij rekening houden met het bestemmingsplan van de gemeente. Wat met name ontbreekt is ruimte voor vergaderfaciliteiten en een uitzicht over zee.

Als het oude Strandhotel, naast Seeduyn, in de markt komt hoeft Westers dan ook niet lang te twijfelen. Behalve dat hij met dit gebouw de zo begeerde vergaderruimte en de mogelijkheid om de voor het hotel zo belangrijke faciliteiten als tennisbanen en een manege kan realiseren, biedt het Strandhotel ook een uniek uitzicht over de Noordzee.

De zomer van ‘92 In januari 1990 wordt het Strandhotel door Harry Westers aangekocht voor een bedrag van drie miljoen. Na een grootscheepse renovatie heropent het

hotel in de zomer van 1992. De totale verbouwing heeft niet langer dan negen maanden geduurd. Een extreem kort tijdsbestek voor een dergelijk project, dat bovendien gelegen is op een eiland, met alle logistieke problemen van dien. Elke spijker moet met de boot naar Vlieland komen. Daarnaast moeten alle bouwers ondergebracht worden in het Seeduyn-hotel. Toch heeft deze korte bouwtijd geen enkele consequentie voor het resultaat; het Strandhotel is in een heel nieuw en modern jasje gestoken.

Strandhotel Seeduyn Vlieland Strandhotel Seeduyn Vlieland is gelegen aan de noordkant van het eiland Vlieland, aan het einde van de Badweg. Het Seeduyn en het Strandhotel zijn met elkaar verbonden door middel van een dertig meter lange gang onder de Badweg. Samen vormen de beide gebouwen het nieuwe Strandhotel Seeduyn Vlieland, het grootste hotel van de Nederlandse Waddeneilanden. En dankzij de vele faciliteiten die het hotel te bieden heeft is verblijf niet meer gebonden aan het hoogseizoen. Het hotel ligt middenin de duinen, pal aan het Noordzeestrand. Het hotel beschikt over 94 moderne hotelkamers welke van alle gemakken voorzien zijn. Alle kamers beschikken over een balkon of terras. En het gloednieuwe luxueuze wellness center ‘Wellcome of Vlieland’ met diverse sauna’s, dompel- en voetenbaden, whirlpool en solarium maken het verblijf van de gasten helemaal compleet.

#39 STRANDHOTEL SEEDUYN

TRAVEL

Zomerkalender 2 juni Rondje Ameland: Ieder jaar in juni wordt deze wandeltocht van ongeveer vijftig kilometer gelopen. Wat twaalf jaar geleden begon als een geintje aan de bar, is inmiddels een heus wandelevenement geworden. De start is ’s morgens om 05.00 uur in Hollum.

15-17 juni Ameland Beach Rugby: Het toernooi is het grootste beach rugbytoernooi dat de rugbysport wereldwijd kent.

29 juni-1 juli MadNes Festival: MadNes ontstaat tijdens een mooie zonsondergang op strand Nes. Het festival draait om muziek, skaten en surfen.

3 augustus Rôggefeest: Ieder jaar vindt op de eerste vrijdag in augustus dit cultureel straatfestival in het pittoreske dorpje Nes plaats. Acts uit binnen- en buitenland passeren de revue.

15 september Tri-Ambla: Ruim 600 triatleten staan 16 september weer aan de start voor de tiende Cross Triathlon met het zwemmen in de Waddenzee en het mountainbiken en lopen door bos, duinen en strand.

A

meland

Natuur, rust en ruimte

Heidevelden, weilanden en bossen waar zelfs reeën rondlopen kenmerken de natuurpracht van het waddeneiland Ameland. Wie van natuurlijk houdt, zal niet uitgesproken raken over de schoonheid van duingebieden als Het Oerd en De Hon. De pittoreske dorpen ademen de sfeer van vroeger, toen Amelanders leefden van de scheep- en walvisvaart.

#40 AMELAND

Op het eiland bevinden zich vier gezellige dorpjes: Hollum, Nes, Buren en Ballum. Elk dorp heeft zijn eigen dorpskarakter en knusse winkeltjes. Hollum is het dorp met het oudste huis van Ameland, gebouwd in 1516. In het dorp stapt u letterlijk de levendige geschiedenis van Ameland binnen. Hollum is ook het dorp waar de vuurtoren (hoog!) van Ameland staat. De roodwitte vuurtoren is een markant bouwwerk en kunt u zelfs beklimmen. De imposante verschijning is in 1880 gebouwd van gietijzer. Sinds 2005 is de toren niet meer in gebruik, maar wel open voor publiek.

De karakteristieke lichtbundels laten nog steeds hun stralen over het eiland schijnen.

Het fraaie dorp Ballum is met zijn 350 inwoners het kleinste dorp op Ameland. In de vijftiende eeuw was het onder andere de woonplaats van de Cammingha’s, de vroegere vrijheren van Ameland.

Nog steeds is Ballum het bestuurlijke centrum van Ameland.

Buren was ooit een dorp van juttende boeren. De gejutte goederen vormden een welkome aanvulling op het karige rantsoen. Tegenwoordig is het jongste dorp van Ameland een dorp met moderne voorzieningen, zoals eigentijdse winkeltjes, gezellige restaurants, cafés en een supermarkt. Met circa 1200 inwoners is Nes een van de grootste dorpen van het waddeneiland. In Nes komt al het goede van het Amelander verleden en heden samen.

In het dorp treft u zowel een aantal fraaie commandeurswoningen aan, als ook een modern winkel- en uitgaanscentrum.

roemrijke geschiedenis. Na Ballum wordt u geleid naar het dorpje Hollum, waar u onder meer langs de mosterd- en korenmolen ‘De Verwachting’ komt. Maar het behoort ook tot de mogelijkheden het eiland eens op een andere manier te bekijken. Pak het vliegtuig en maak een rondvlucht of trakteer uw familie, vrienden of collega’s op een rondvlucht boven hun vakantieadres of eigen woonplaats.

Golfen Ameland heeft een schitterende 9-holes golfbaan die midden in de natuur ligt. Zo kunt u een heerlijk dagje uitwaaien combineren met actief bezig zijn. Naast de 9-holes wedstrijdbaan heeft de golfvereniging nog meer te bieden; diverse oefenfaciliteiten zoals een 9 holes par 3 baan, driving range (deels overdekt), een oefenbunker en chipping en putting green. Een must voor zowel de beginner als gevorderde golfer. Bij de golfbaan vindt u een golfschool voor cursussen op alle niveaus en voor het huren van golfclubs en -sets.

Kunst Ameland is door zijn bijzondere lichtval en landschap reeds lang een geliefde verblijfplaats voor kunstenaars. Sinds 1996 wordt er in november de Ameland kunstmaand georganiseerd. Over het hele eiland exposeren dan kunstenaars uit binnen- en buitenland op dertig locaties hun schilderijen, keramiek, foto’s, beelden en installaties.

Fietsen De beste manier om Ameland te leren kennen is met de fiets; het eiland telt meer dan negentig kilometer fietspad. Onderweg rijdt u door een wisselend landschap van duinen, de waddendijk, uitgestrekte weilanden en natuurgebieden. De ‘Ameland fietsroute’ bedraagt 35 kilometer, waarvan het vertrek- en eindpunt zich bij het einde van de veerbootsteiger bevinden. Deze route brengt u onder meer langs het boothuis KNRM en vervolgens langs het sluissysteem van Ameland. Deze werkende sluis zorgt ervoor dat het binnenwater wordt geloosd en het zeewater buitendijks wordt gehouden. Via de sluis en het boothuis komt u in Ballum, met zijn

#41 AMELAND

TRAVEL

D

Dinercafé Rixt

e leukste adresjes van Ameland

Het trendy dinercafé Rixt heeft een ‘onAmelandse inrichting’, maar de ongedwongen sfeer en gastvrijheid geven Rixt toch net die speciale charme waar Ameland om bekend staat. Het kleurgebruik en de materiaalkeuze van het interieur zorgen voor een moderne en zeer warme ambiance.

Rixt van Doniastraat 6 Nes T. 0519-542259 www.rixt.nl

Hotel Noordsee

Op nog geen kilometer afstand van het Noordzeestrand ligt het viersterrenhotel Noordsee, ten noorden van het dorp Nes. Vanaf de voordeur beginnen fiets- en wandelpaden. Het nieuwe luxueus ingerichte hotel beschikt over comfortabele hotelkamers en familieappartementen met kookgelegenheid.

En voor een culinair diner of drankje aan de bar kunt u terecht in Restaurant Vincenzo. Geheel tot rust komt u in de sauna, Turks stoombad en/of zwembad.

Strandweg 42 Nes T. 0519-546700 www.westcordhotels.nl/Hotel-Noordsee

Rede van Nes

In het centrum van het gezellige dorpje Nes vindt u dit restaurant, het adres voor een gezellig avondje uit en genieten in een gastvrije omgeving. Verse vis wordt geserveerd uit de wateren rondom Ameland en de Noordzee. Deze dagelijks versgevangen vis is dan ook ‘onbezorgd 100% duurzaam’.

Marten Janszenstraat 2 Nes T. 0519-542030 www.redevannes.nl

The Sunset Op het uiterste westpuntje van Ameland, met een fantastisch uitzicht over strand en zee, vind je restaurant & bar The Sunset. Dit is één van de mooiste strandpaviljoens van Nederland waar je de hele dag door heerlijk kunt eten.

Oranjeweg 61 Hollum T. 0519-554280 www.thesunset.nl

Vishandel Metz Vishandel Metz beschikt over een gezellig terras waar u genietend van een lekkerbekje het dorpsleven kunt observeren. Het riante assortiment wordt voortdurend uitgebreid met producten van over de hele wereld. Naast de vele soorten verse vis heeft vishandel Metz ook gerookte vis als paling, marlijn, makreel, zalm en natuurlijk ontbreken ook de garnalen, krab en kreeft niet.

Reeweg 27 Nes T. 0519-542017 www.vishandelmetz.nl

#42 ADRESJES AMELAND

Vertrouwd, snel en op elk gewenst tijdstip!

EXCLUSIEF VERVOER VAN EN NAAR DE WADDENEILANDEN MET

DE SEATENDER www.seatender.nl | tel: 0562 452677

TRAVEL

R

obert ten Brink

Groot fan van Vlieland

Vlieland en de familie Ten Brink go way back. Al ruim zestien jaar komen Robert, zijn vrouw Roos en vijf dochters Nina, Emma, Charlotte, Isabel en Suzanne op het schiereiland. Tegenwoordig verblijven ze er in hun eigen huis, voorheen was WestCord Strandhotel Seeduyn vaste prik.

#44 ROBERT TEN BRINK

Fotografie: Bastiaan van Musscher

In al die jaren heb ik er veel mensen leren kennen. Vlieland is mijn tweede thuis Wat is uw link met de WestCord hotels?

‘Zo’n zestien jaar geleden, toen onze kinderen nog klein waren, zochten Roos en ik een hotel aan het strand. We vonden er twee: Huis ter Duin in Noordwijk en het WestCord Strandhotel Seeduyn op Vlieland, en kozen voor Seeduyn. Op het moment dat we voet op het schiereiland zetten, waren we verliefd. We boekten een tweede vakantie en nog een vakantie en nóg eentje. Al snel verbleven we er ruim twee maanden per jaar.’

Altijd in Strandhotel Seeduyn?

‘De eerste jaren wel. Ik boekte altijd dezelfde kamers, want dat waren ‘onze’ kamers en betaalde de rekening na verloop van tijd zelfs per jaar in plaats van per verblijf. Omdat onze honden niet mee konden naar het hotel, zijn we op een gegeven moment op zoek gegaan naar een huisje op Vlieland. Hiermee namen we afscheid van Seeduyn.’

Gaat u ook weleens ergens anders op vakantie?

‘We gaan weleens naar Italië, maar voor de rest altijd naar Vlieland. In de zomervakantie, de kerstvakantie, de herfst- en meivakantie, met Pasen, Pinksteren en tussendoor af en toe een weekend.’

CV NAAM: ROBERT TEN BRINK GEBOORTEDATUM: 20 OKTOBER 1955 GEBOORTEPLAATS: AMSTERDAM WOONPLAATS: AMSTERDAM OPLEIDING: KLEINKUNSTACADEMIE

Wat is er zo leuk aan Vlieland?

‘Je stapt er als het ware de jaren vijftig binnen. Het leven dat de Vlielanders leiden vind je nergens anders in Nederland. In onze beginjaren op het schiereiland liep ik bijvoorbeeld een keer op het strand. Ik was al een half uur niemand tegen gekomen tot ik opeens een galopperend paard achter me hoorde. Daarop zat mijn dochter. Toen dacht ik: waar vind je dit nog?

Nergens! Ook in een ander opzicht is het eiland bijzonder. De VOC-geschiedenis begint bij Vlieland.

Veel VOC-schepen vertrokken vroeger uit Amsterdam en gingen voor anker bij Vlieland om zich voor de laatste keer te bevoorraden. Vanaf het schiereiland voeren ze vervolgens naar bestemmingen over de hele wereld.

Grote zeelieden als Michiel de Ruyter en Maarten Tromp bezaten om die reden een huis op Vlieland.’

Biedt het schiereiland alleen rust?

‘Voor mij wel. Ik heb op Vlieland een heel ander leven dan in Amsterdam. ’s Winters ga ik er vaak alleen met de honden naartoe. Dan gaan we wandelen en loop ik

#45 ROBER TEN BRINK

op de terugweg de Dorpsstraat in om wat te drinken in het café. In al die jaren heb ik er veel mensen leren kennen. Vlieland is mijn tweede thuis.’

Holland’s Got Talent is opnieuw een groot succes. Wekelijks stemmen ongeveer 2 miljoen mensen op het programma af. Hoe is het om zo’n topper te mogen presenteren?

‘Holland’s Got Talent is een feestje. We zien de meest gekke dingen voorbij komen, dus we hebben de grootste lol bij het maken van dit programma.’

Gaat uw voorkeur daarom uit naar het opnemen van de audities of vindt u het presenteren van de live shows leuker?

‘Het presenteren van de live shows is ontzettend leuk.

In principe is dat voor mij een simpel klusje; ik hoef alleen maar aan te kondigen wie de volgende kandidaat is en wat hij of zij gaat doen. Maar ik heb wel één heel belangrijke taak: het onder de duim houden van de jury. Gordon zegt alles en dansers staan vaak te sidderen voor Dan.’ Zou u erachter staan als één van uw dochters mee zou doen aan Holland’s Got Talent?

‘Nee. Eén van mijn dochters is op dit moment haar zangcarrière aan het opbouwen en zij krijgt nu al te horen: “Dat zal je vader wel geregeld hebben.”

Laat staan dat ze mee zou doen aan één van mijn programma’s.’

Houdt u de kijkcijfers in de gaten?

‘Ja, die zijn enorm belangrijk. Als een programma geen succes is, is het ook niet leuk om te maken. Wat ik overigens bijzonder vind, is dat iedereen tegenwoordig verstand lijkt te hebben van kijkcijfers.

Als een programma is afgelopen, is het eerste wat wordt gevraagd: “Hoe waren de kijkcijfers?”. Voor programmamakers is die vraag van belang, maar wat maakt dat de media of het publiek nou uit?!’

Bent u onmisbaar in een programma als Holland’s Got Talent?

‘Absoluut niet. Holland’s Got Talent wordt in 120 landen over de wereld uitgezonden en dus ook gepresenteerd door 120 verschillende presentatoren. Bij All you need is love ben ik daarentegen wel

TRAVEL

onmisbaar. Dat format is voor mij bedacht en wordt niet alleen door mij gepresenteerd, ik produceer het ook. Ik bepaal, samen met het team, bijvoorbeeld welke reizen worden gemaakt en welke verhalen worden behandeld.’

Bent u weleens bang ingewisseld te worden door een jongere presentator?

‘Ik werk inmiddels al 32 jaar voor televisie, dus een jaartje langer zal er ook wel inzitten. Dat ik het zo lang volhoud, zit hem in het feit dat ik mijn hele ziel en zaligheid in een programma leg. Tegenwoordig doen veel sterren televisie er “even bij”. Van die mensen hoor je na een jaar of vier niets meer, want het publiek voelt zoiets, waardoor een programma geen succes wordt.’

Overweegt u een overstap naar SBS? ‘Ik zou niet weten waarom. Ik ben op dit moment onder contract bij de best scorende zender van Nederland en maak mooie programma’s. Maar zeg nooit nooit. Je kunt namelijk niet door blijven sudderen op succesjes. Er moeten óf nieuwe programma’s op je pad komen óf mogelijkheden om bestaande programma’s te vernieuwen. En die mogelijkheden, ik zei het net al, moet je benutten. Afgelopen jaar heeft All you need is love een hoger budget gekregen, waardoor we af konden reizen naar Australië. Als ik op zo’n moment terugkom met een zooitje rommel, word ik door de zender natuurlijk op de vingers getikt. Door die reis naar Australië zijn we geïnspireerd geraakt om een nieuw programma te maken. Dat heet Love is in the air. Hierin verenigen we mensen met een ver familielid.

Televisie maken is topsport; je moet blijven scoren.’

Ik ben zeer zeker inwisselbaar.

Een format als Holland’s Got Talent kan door verschillende presentatoren worden gepresenteerd Zou u uw kennis over het vak willen doorgeven aan jong talent?

‘Grappig is dat één van mijn dochters tijdens haar studie media en cultuur les kreeg over mij en mijn programma’s. Meestal wordt geprobeerd mijn succes te verklaren. Dat vind ik best apart. Ik presenteer op gevoel en kan zelf niet eens uitleggen waarom ik dít wel doe en dát niet.’

Welke vaardigheden moet een goede presentator bezitten?

‘Je moet ten eerste goed leren luisteren en de rust hebben om dingen te laten gebeuren. Als ik een vraag

#46 ROBERT TEN BRINK

aan iemand stel, kan diegene mij een totaal ander antwoord geven dan ik van tevoren in gedachten had.

Je moet een gesprek met iemand aangaan en dat gaat na verloop van tijd steeds gemakkelijker. Ook moet je jezelf kwetsbaar op leren stellen. Tijdens All you need is love vertel ik bijvoorbeeld ook weleens iets over mijzelf.’

Is er een jong talent die deze vaardigheden bezit?

‘Art Rooijakkers vind ik goed, net als Dennis Storm, Valerio Zeno en de presentatrice van onder andere The Pain Game: Veronica van Hoogdalem. Zij zet het programma naar haar hand en laat kandidaten tot het uiterste gaan. Dat vind ik mooi om te zien.’

Zijn er programma’s waarvan u rode vlekken in uw nek krijgt?

‘Er zijn zoveel programma’s waar ik niets mee heb, bijvoorbeeld Oh Oh Cherso en Barbie’s Bruiloft, maar rode vlekken krijg ik niet zo snel. Als dat zo zou zijn, was ik onderhand al veranderd in één groot rood gezwel hahaha!’

Wat zeggen programma’s als Oh Oh Cherso over de maatschappij?

‘Niet zo gek veel hoor. Dergelijke programma’s zijn er altijd geweest. Er is nu eenmaal een publiek voor.’

Hoe gaat u om met bekendheid?

‘Mensen reageren over het algemeen heel leuk en soms maak ik even een praatje met ze. Maar je hebt natuurlijk ook types die op straat van alles tegen je gaan roepen en daar heb ik niets mee. Of mensen die óver je gaan praten terwijl ze weten dat je het horen kan. Dan hoor ik achter me: “Is dat niet Robert ten Brink?”. Dan draai ik me meestal om, om te zeggen dat ze dat ook gewoon aan mijzelf kunnen vragen.’

Zijn vriendjes van uw dochters zenuwachtig als ze u voor het eerst ontmoeten?

‘Ja, maar niet extra omdat ik de presentator Robert ten Brink ben. De vriendjes die zich daar wel druk over maakten bleven niet lang in beeld.’

Het combineren van werk en privé is vandaag de dag een hot issue. U bent er het levende bewijs van dat dat heel goed kan. Wat is het geheim?

‘Mijn vrouw Roos en ik hebben het geluk dat wij meestal samen aan een televisieprogramma werken.

Hierdoor vloeien werk en privé natuurlijk in elkaar over.

Je moet er wel voor waken dat je thuis niet teveel bezig bent met je werk. Onze dochters smeekten ons vroeger tijdens het avondeten weleens om als-je-blieft te stoppen met praten over werk. Nu kan ik daar beter een balans in vinden; als ik thuis ben, ben ik thuis en zet ik het werk uit mijn hoofd.’

#47 ROBERT TEN BRINK

TRAVEL

WESTCORD HUURT HET PAND NIET ALLEEN VAN IKEA, DE ZWEEDSE MEUBELGIGANT RICHT HET OOK IN

#48 WESTCORD MEDEWERKER

M

ischa Huijers

WestCord medewerker

Mischa Huijers (39) werkt al sinds de oprichting van het hotel bij WestCord Delft. Hij is hier F&B Manager.

F&B manager zijn bij WestCord, hoe is dat?

‘Afwisselend en druk. In WestCord Delft werken we met een klein team, waardoor niemand één duidelijke functie bekleedt. Ik vorm, samen met de Front Office manager en de General manager, het management; samen met de eigenaar bepalen wij de koers van het hotel. Maar dat betekent niet dat ik niet meer op de vloer te vinden ben. Als het nodig is, spring ik bij achter de receptie of in het restaurant. Dit maakt het werk leuk en uitdagend.’

Wat is er zo leuk aan WestCord Hotel Delft?

‘De kwaliteiten die het hotel te bieden heeft, zeker gezien haar geschiedenis. Ik ben in dit hotel gaan werken toen het nog behoorde tot Golden Tulip. Niet lang nadat deze keten failliet ging, is het hotel overgenomen door WestCord. Golden Tulip had de gewoonte te koken uit zakjes en potjes. De producten waarmee het ontbijt, de lunch en het diner bij WestCord wordt bereid, zijn voor negentig procent vers. Dat is een groot verschil!’

Geen enkele dag is dus hetzelfde…

‘Dat klopt. Meer dan de helft van de tijd geef ik antwoord op dringende vragen of bedenk ik een oplossing voor acute problemen. Een werkzaamheid die altijd terugkomt is het maken van roosters. Dit doe ik voor alle personeelsleden van het hotel. Op deze manier kunnen we diensten van afdelingen combineren en de personeelskosten zo laag mogelijk houden.’

Kunt u iets vertellen over de inrichting van het hotel?

‘WestCord Delft staat naast IKEA en de band tussen beide bedrijven is innig. WestCord huurt het pand niet alleen van IKEA, de Zweedse meubelgigant richt het ook in! IKEA heeft hier in principe vrij spel in, maar het hotel bepaalt wel of een bepaalde inrichting ook daadwerkelijk wordt gerealiseerd. IKEA-personeel overnacht hier trouwens ook regelmatig.

Soms een paar nachtjes, soms voor een aantal maanden. Dit komt omdat IKEA Delft de enige IKEA ter wereld is met een Concept Center. Managers en specialisten van over de hele wereld worden ingevlogen om trainingsprogramma’s te volgen.’

Dat klinkt als een fulltime baan. Is dat ook zo?

‘Meer dan. Ik begin om 11 uur ‘s ochtends en werk, normaal gesproken, tot 7 uur ’s avonds. Maar als het druk is, bijvoorbeeld wanneer het restaurant is volgeboekt of als er een grote groep is, is de kans groot dat ik pas om 22.00 uur naar huis ga. Omdat in WestCord Delft op dit moment voornamelijk zakelijke gasten verblijven, zijn de weekenden relatief rustig.’

Welke opleiding heeft u gevolgd?

‘Middelbaar Dienstverlenings- en Gezondheidszorgonderwijs in Rotterdam.

Op de middelbare school heb ik een beroepentest gedaan en de uitslag was duidelijk: horeca en ik waren een perfect match. Toch besloot ik geen pure horecaopleiding te gaan doen. Een opleiding waar dienstverlening centraal staat en waarbij ik stage ging lopen in bijvoorbeeld de keuken van een verzorgingstehuis, trok mij meer aan. Horecaervaring heb ik vanaf mijn vijftiende opgedaan tijdens bijbaantjes.’

Hoe bent u uiteindelijk F&B Manager geworden?

‘Ik heb lang in de bediening gewerkt en heb mij, vanuit die positie, langzaam maar zeker opgewerkt tot eerste man in het restaurant en F&B Assistant.

Deze functie vond ik prima; ambitie om F&B Manager te worden heb ik eigenlijk nooit gehad. Dit komt waarschijnlijk omdat ik een dienstverlenende opleiding heb gedaan in plaats van de hogere hotelschool. Ik heb het altijd leuk gevonden om mij bezig te houden met de gasten, cijfers en resultaten deden mij minder. Nu ik F&B Manager ben, is dat wel veranderd. Goede resultaten behalen is een spannende uitdaging!’

Woont u zelf in de buurt van Delft?

‘Nee, ik woon samen met mijn vriendin en twee kinderen in Vlaardingen. Zij werkt trouwens ook bij WestCord Delft. In het restaurant.’

Wat mag je echt niet missen als je in Delft bent?

‘Hoewel ik niet in Delft woon, ga ik er wel graag naartoe. Om te winkelen bijvoorbeeld en een kopje koffie te drinken op de markt. Wat je echt niet mag missen als je de stad bezoekt, is het porseleinmuseum “De Koninklijke Porceleyne Fles” en de Nieuwe Kerk.’

Waarom moeten mensen, als zij naar Delft komen, in WestCord Delft slapen?

‘Vanwege de diversiteit die het hotel te bieden heeft. Vanuit WestCord Delft ben je zo in Rotterdam, maar ook in Den Haag of Amsterdam. Heb je geen zin om naar de stad te gaan, dan is het zeker aan te raden het prachtige natuurgebied Delftse Hout te verkennen op de fiets of scooter, die overigens allebei in het hotel te huur zijn. Blijf je in het hotel; dan kun je naast heerlijk lunchen en dineren, relaxen op één van onze terrassen, fitnessen, de sauna ingaan, een zonnebank of massage boeken.’

#49 WESTCORD MEDEWERKER

TRAVEL

D

e familie Munniks voelt zich thuis in Residentie Vlierijck

Bert en Monique Munniks kenden de Waddeneilanden al goed, toen ze voor het eerst voet over de drempel zetten bij Residentie Vlierijck. Dat bleek een goede stap: al bij aankomst waren ze volledig verkocht en sindsdien komt het vijftal van de familie Munniks regelmatig op het eiland. WestCord sprak ze over hun liefde voor Vlieland en Vlierijck!

#50 WESTCORD EXPERIENCE

Vlierijck past perfect bij de ongedwongen sfeer op het eiland ‘Je raakt eraan verslaafd’, zegt Bert Munniks (37) bijna verontschuldigend. ‘We komen er meerdere keren per jaar en iedere keer genieten we weer volop. Het is er netjes, sfeervol, eigentijds. En de kinderen vinden het er heerlijk.’

‘Weet je nog, de eerste keer?’, vraagt echtgenote Monique (37).

Lachend vertelt ze: ‘We hadden geboekt via internet, we kenden Vlierijck alleen van de buitenkant. Ik zat met de kinderen op een terrasje terwijl Bert ging inchecken. De telefoon ging. Het was Bert, helemaal enthousiast. “Kom snel kijken, het is hier echt fantastisch!” Hij had meteen maar een nachtje bijgeboekt.’ Bert kan dat allemaal maar beamen: ‘We kennen alle eilanden goed en ieder eiland heeft een eigen sfeer. Maar op Vlieland, en zeker bij Vlierijck, voelen we ons helemaal thuis.’

‘Het is gewoon een heel knus eiland’, vult Monique aan, ‘en de ligging van Vlierijck is ideaal, vlak bij het dorp met allemaal leuke winkeltjes. Je haalt een ijsje, loopt naar de dijk, gaat zitten in het gras... iedereen kan zich vrij bewegen, het is gemoedelijk, overzichtelijk en er heerst altijd een ontspannen sfeer.’

Bert werkt in Leeuwarden in een hoge kantoortoren. ‘Bij helder weer kan ik Vlieland in de verte zien liggen. Het komt nog wel eens voor dat ik op zo’n moment de telefoon pak en naar Vlierijck bel of er het komende weekend plaats is. En zo ja, dan zitten we een

paar dagen later weer heerlijk in “ons” appartement.’ Monique vult hem aan: ‘Vooral met de kinderen is zo’n ruim appartement ideaal.

Je kunt lekker uit eten gaan, maar het hoeft niet. Het is praktisch, comfortabel en je hebt alle ruimte. Ook de kinderen vinden het er heerlijk. En dan het zwembad natuurlijk, dat vinden ze helemaal fantastisch.’

‘Vlierijck past perfect bij de ongedwongen sfeer op het eiland’, stelt Bert. ‘Het kan best zijn dat mensen die het gebouw alleen van buiten kennen een drempel ervaren. Maar dat hoeft helemaal niet. Iedereen is er welkom en het is er heel ongedwongen. En vergeet niet, het is vooral een appartementencomplex, meer nog dan een hotel!’ Het spreekt vanzelf dat de familie Munniks in alle seizoenen graag het eiland bezoekt. Monique: ‘Het eerste jaar zijn we volgens mij wel zes keer naar Vlierijck geweest... Ach, we wonen in Leeuwarden en we zijn binnen no-time in Harlingen. En de bootreis, daar genieten we van, zeker ook de kinderen. Het is een prettige boot, er is van alles te doen, en voor je het weet ben je er al!’

Inmiddels is het een vaste traditie geworden om Oud en Nieuw op Vlieland te vieren. Bert: ‘Mijn tweelingbroer vindt Vlieland ook helemaal fantastisch en hij komt dan ook. En dan is het helemaal ideaal om in een appartement te zitten. Zo kun je elkaar gemakkelijk opzoeken wanneer je wil, maar ook gewoon je eigen gang gaan.

We hebben voor dit jaar al weer geboekt!’

#51 WESTCORD EXPERIENCE

TRAVEL

V

olkswagen Golf Cabrio Combineert zuinigheid en souplesse

De zomer komt er weer aan en wat is dan lekkerder om met uw haar in de wind te rijden? Daarom stellen we u voor aan de nieuwe Golf Cabrio. Deze Volkswagen bezit hetzelfde unieke karakter als zijn familieleden en biedt, zoals we van het merk gewend zijn, een mooie mix van design, functionaliteit en comfort. Het resultaat is totaal rijplezier op alle niveaus, waarmee u werkelijk alle kanten op kunt!

Bekijk je de nieuwe Volkswagen Golf Cabriolet, dan springt de mix van dynamische lijnen en praktische details meteen in het oog. De vierzitter is voorzien van stijlvolle bi-xenon koplampen met daartussen de herkenbare VW-grille met chromen lamellen, kersenrode led-achterlichten, een dubbele designuitlaat en stalen velgen. Al deze onderdelen bestaan louter uit hoogwaardige materialen met een kwalitatief hoogwaardige afwerking en dat is ook duidelijk te zien. Het zijn dan ook juist deze details die ervoor zorgen dat de nieuwe Golf meteen opvalt en direct een grote indruk achterlaat. Één blik naar binnen vertelt u al dat de hoogwaardige materialen en zorgvuldige afwerking ook in het interieur zijn doorgevoerd. De sportiviteit van de buitenkant is ook van binnen doorgevoerd, maar nog meer dan dat voert comfort hier de boventoon. Dankzij de functionele, ergonomische indeling

#52 CARS

zijn alle bedieningselementen binnen handbereik en kunt u te allen tijde comfortabel en ontspannen rijden; zelfs tijdens lange ritten. Maar ook qua technologie biedt de nieuwe Volkswagen veel comfort. Dankzij het multifunctionele, lederen stuur kunnen de radio en boordcomputer eenvoudig bediend worden, zonder dat u uw ogen van de weg hoeft te halen.

Bovendien is het stuur in hoogte en lengte te verstellen. Daarachter bevindt zich het hoge resolutie display van de ‘Premium’ boordcomputer, dat zorgt voor een heldere weergave van alle belangrijke informatie. Rechts van het stuur, in het midden van het dashboard, zit het radio-navigatiesysteem ‘RNS 510’. Door middel van spraakbediening kunt u zich hiermee overal heen laten navigeren, maar ook mp3, wma-bestanden, dvd’s en SDkaarten afspelen. En natuurlijk is de nieuwkomer voorzien van automatische airconditioning, met gescheiden temperatuur-

De sportiviteit van de buitenkant is ook van binnen doorgevoerd, maar nog meer dan dat voert comfort hier de boventoon

VOLKSWAGEN GOLF CABRIO VANAFPRIJS: €27.190 (INCL. BTW EN BPM) TOPSNELHEID: 188 KM/U VAN 0 TOT 100 IN 11,7 SECONDEN GEM. VERBRUIK: 5,7 LITER/100 KM DE VOLKSWAGEN GOLF CABRIO IS O.A. VERKRIJGBAAR BIJ BOURGUIGNON AUTOLEASE JUPITERWEG 15 8938 AD LEEUWARDEN T: 058-2847040 regeling voor bestuurder en bijrijder. Details in het interieur zijn bijna allemaal naar eigen smaak aan te passen. Zo voldoet de Golf Cabrio altijd aan uw verwachtingen!

En ook qua motoren biedt de Volkswagen tal van mogelijkheden, welke allemaal hetzelfde garanderen: zuinigheid en souplesse. Onder de motorkap zijn bijzonder efficiënte TSI-motoren te vinden, eventueel voorzien van Blue Motion Technology. Hiermee kunt u niet alleen zo lekker mogelijk, maar ook beduidend schoner rijden. Maar ook de ‘gewone’ VW-motoren bieden grote voordelen als een sterk vermogen en een beperkt verbruik. Rijdt u liever diesel? Dan is er de mogelijkheid voor de uiterst efficiënte Blue Motion Technology TDI-dieselmotoren te kiezen. Maar welke motor het ook wordt, met de Golf zet u kracht gemakkelijk om in snelheid. Dit kan via de manuele zesversnellingsbak welke met precieze, korte schakelwegen werkt, of via de DSC-versnellingsbak met twee

#53 CARS

koppelingen. Laat u het schakelen liever voor u doen, dan is een geautomatiseerde versnellingsbak met zes of zeven versnellingen wellicht een betere optie. Deze automaat werkt niet alleen uiterst dynamisch, maar helpt ook brandstof te besparen.

Voor extra veiligheid biedt Volkswagen naast front-, zij-, knie- en hoofdairbags een achteruitrijcamera voor hulp bij inparkeren en een alarmsysteem dat zowel de binnen- als buitenkant van de auto beschermt.

Daarnaast is er een actiefrolbeugelsysteem geïntegreerd, welke bij zowel geopende als gesloten kap reageert. Deze steunprofielen schuiven bij een dreigend ongeval binnen 0,25 seconden automatisch uit om de inzittenden te beschermen. En rijdt u met groot licht? Dan wordt de grootlichtregeling ‘Light Assist’ geactiveerd. Bij tegemoetkomend verkeer schakelt deze assistent automatisch tussen dim- en grootlicht, waardoor voorkomen wordt dat u andere weggebruikers verblindt.

MAATWERK IN MOBILITEIT. Voor veel bedrijven is de aanschaf van een

uw mobiliteitsbehoefte. Of het nu gaat om

auto voortdurend een punt van discussie. Niet

Shortlease, tijdelijk vervoer of operationele lease,

alleen de aanschaf van de auto, maar ook

Bourguignon Autolease is van alle facetten op

het bijbehorende onderhoud, de eventuele

de hoogte en levert maatwerk in mobiliteit.

reparaties en schade-afhandeling vragen de nodige

aandacht.

Bourguignon

Autolease

kan u daarbij van dienst zijn. Immers, wij zijn de specialisten en geven invulling aan

bourguignonautolease.nl

Bourguignon Autolease | Jupiterweg 15, 8938 AD Leeuwarden T: (058) 284 70 40 E: info@bourguignonautolease.nl

B BODY MIND & SOUL Wellness en welzijn

#55 BODY MIND & SOUL

BODY MIND & SOUL

I

n gesprek met

Gladys Celosse

Gladys Celosse (39) is spiritueel coach. Naast haar studie psychologie heeft zij zich verdiept in een manier van coaching waarbij oud gedrag wordt vervangen voor nieuw gedrag. Daarbij zweert de spiritueel expert bij balans, waarover je alles kunt vinden in haar online spiritual lifestyle magazine: Gladly. Gladys wil mensen helpen nieuwe inzichten te krijgen en hen leren dicht bij zichzelf te blijven. En dat doet ze met succes!

#56 GLADYS CELOSSE

Wat houdt uw werk precies in? ‘Naast mijn opleiding psychologie heb ik me verdiept in NLP, wat Neuro Linguistisch Programmeren betekent. Kort gezegd is dit een vorm van coaching waarbij oude, ongewenste patronen ontdekt worden en vervangen voor nieuw, gewenst gedrag. Mensen komen bij mij voor een doelgerichte aanpak, zowel privĂŠ als zakelijk. Naar aanleiding van veel coachinggesprekken ben ik tot de sterke overtuiging gekomen dat ieder mens op zoek is naar

een vorm van balans. Daarom heb ik anderhalf jaar geleden Gladly(.nl, red.) opgericht. Dit is een online spiritual lifestyle magazine waar ik inmiddels bijna fulltime mee bezig ben. Het leven kans soms overweldigend zijn, we móéten zoveel, waardoor we soms kunnen verlammen. Gladly biedt een platform voor een positieve kijk op het leven. Hierbij maken we een combinatie van innerlijke en uiterlijke schoonheid.’

Waarom kloppen mensen bij u aan?

‘Vaak om te praten wanneer ze vastlopen in een bepaalde situatie; van relatieproblemen tot strubbelingen op het werk. Iedereen herkent dit wel. Ik denk dat ik het vermogen heb om snel tot de kern van een probleem te kunnen komen, door middel van de juiste vraagstellingen. Als je al zo lang “doet wat je doet”, wordt het een blinde vlek. Deze patronen moeten we zien te doorbreken. Door met iemand te praten kun je uit je eigen perspectief gehaald worden en zien dat er meer opties open liggen.’

Hebt u altijd al het gevoel gehad spiritueel te zijn of kwam dit pas op latere leeftijd?

‘Ik ben zo geboren en denk dat dat voor ieder mens geldt. Spiritualiteit is voor mij dat deel in jezelf waar je rust is, waar je je gelukkig voelt. Het deel van jezelf dat je het liefst voelt, noem ik je kern en dat is het stuk spiritualiteit van de mens. Er is niets zweverigs aan. Ik ben van mening dat je op elk moment contact kunt maken met je kern. Soms proberen mensen deze rust op een plastische manier te vinden, bijvoorbeeld door alcohol of drugs te gebruiken. Maar het kan ook op een positieve manier. Hiervoor zijn er honderden visualisatie- en meditatiemethoden. U hoeft hiervoor alleen maar uit te proberen wat bij u past.’

goede balans te vinden tussen de dingen die je moet doen. U moet tijd voor uzelf nemen. Er is niets mis met heerlijk eten en af en toe een glas wijn, als je daarnaast maar goed voor je lichaam zorgt, met de juiste voeding en voldoende beweging. Luister naar uw lichaam als het aangeeft dat het moe is en boek uw agenda niet zeven dagen in de week vol. Plan naast werk en verplichtingen ook de momenten voor sport en ontspanning in uw agenda. Zo voorkomt u dat het er niet meer van komt. Ik hou zelf ook veel van sporten. Ik doe yoga, maar ook veel cardio. Sport is voor mij een soort meditatie, dan denk ik helemaal nergens aan. En ik hou van lekker eten, dus heb het sporten ook wel nodig, haha. Maar ik let ook wel op mijn voeding. Ik eet veel groenten, koop vaak biologische producten en drink iedere dag minstens anderhalve liter water.’

Heeft u nog tips voor ons?

‘Ik denk dat mensen heel dicht bij zichzelf moeten blijven. Als iets echt niet mag, wordt de drang vaak alleen maar groter. Kijk liever naar wat u graag zou willen en wat er voor nodig is dat te bereiken. Neem rust en zoek de dingen in het leven die u gelukkig maken. Neem elke dag tijd voor uzelf, al zijn het maar tien minuten. Sluit uw ogen en adem diep, maak contact met uw kern. Dit gebeurt al door even alleen maar die rust te voelen. Voel wat u echt graag zou willen in het leven en blijf dit elke dag doen. Maak de intentie duidelijk voor uzelf: “Ik wil dit en neem met niets minder genoegen”. Na een week kunt u een plan maken hoe u dit zou willen bereiken en schrijf dit dan ook op. Dit kan al met hele kleine stapjes. Deze oefening helpt alle negativiteit weg te nemen en uw blik te verruimen. Het leven is iets kostbaars en het is aan u om er iets moois van te maken!’

Bent u zelf 24/7 met spiritualiteit bezig?

‘Nee, zeker niet bewust. Ik ben een mens en ook voor mij blijft het altijd zoeken naar balans. Ik zit ook wel eens vast in mijn gedachten en de drukte van de dag.

Het is belangrijk elke dag even bewust te zijn van uzelf en bewust te zijn van wat je wil, in plaats van steeds maar doordraven. Het geeft me rust te weten dat ik hier wel op elk moment bij kan. Het is niet iets dat we moeten leren, het is wie we zijn. We hoeven alleen maar te leren om het te voelen.’

Wat is uw missie?

‘Mijn missie is om mensen in contact te brengen met hun kern, hun kracht, waardoor er balans en rust kan ontstaan. Hierdoor kunnen mensen bovenal genieten van het leven – het leven is te mooi om niet van te genieten.’

Wat is gezond leven volgens u?

‘Het is belangrijk goed voor jezelf te zorgen en een

#57 GLADYS CELOSSE

GLADYS CELOSSE SPIRITUEEL COACH

BODY MIND & SOUL

B

e well,

feel well

Momenten voor uzelf zijn tegenwoordig erg schaars.

Toch hoeft dit geen excuus te zijn om niet goed voor uzelf te zorgen. Wij zochten drie health- en wellness belevenissen bij elkaar waar u wel tijd voor móét maken!

Knabbelvis Visjes die knabbelen aan uw handen en voeten? Het idee is even wennen, maar het is een heerlijk ontspannen ervaring. De visjes komen van oorsprong uit Turkije, waar ze al eeuwenlang bekend staan om hun heilzame werking. Ook hier in Europa hebben we deze wonderlijke beestjes nu ontdekt en kunt u inmiddels al in vier steden in Nederland genieten van een Dr. Fish behandeling. De visjes scheiden tijdens het knabbelen een natuurlijk enzym uit, dat ervoor zorgt dat huidbeschadigingen sneller genezen en uw handen en voeten weer heerlijk zacht aanvoelen. Vanaf €29,95 (kinderen vanaf €19,95)

Little cup of heaven Behalve dat het heerlijk ontspannend is om na een lange dag neer te ploffen op de bank met een kopje thee, is het nu ook nog eens heel gezond! Nederlands lifestyle- en wellness label Oscar & Babette komt met de ‘Joyful Tea Wellness’ collectie: drie zorgvuldig geselecteerde, 100% biologische theemelanges waar lichaam en geest volledig bij tot rust komen. Met namen als ‘Relaxing Rose’ en ‘Joyful Jasmin’ wordt theedrinken voortaan echt een feestje. €9,95 per 100 gram theemelange

Wellness voor onderweg Tegenwoordig zijn we allemaal druk. We zijn altijd onderweg en vergeten daarbij vaak om voor onszelf te zorgen. Skincare label Hannah heeft hier iets op gevonden: de Body Travel Kit. Deze kit bevat drie essentiële benodigdheden om uw huid ook op reis in topconditie te houden: de Shower Treatment, de Body Oil en de Body Cream. Deze zorgen samen voor een perfecte vochtbalans en doorbloeding en daarmee voor een zachte en veerkrachtige huid. Alsof u uw eigen spa meeneemt in uw koffer! Exclusief verkrijgbaar bij de Hannah huidcoach. €49

#58 HEALTH & WELLNESS

Wat is detoxen?

Detoxen wordt ook wel ontslakken of ontgiften genoemd. Tijdens een detox kuur worden, in het lichaam, opgeslagen schadelijke stoffen verwijderd. Zodoende wordt het lichaam grondig gereinigd. De meest gebruikelijke detox kuren zijn de sapkuur, lymfedrainage, een massage waarbij de lymfeklieren worden gestimuleerd om vocht en afvalstoffen af te voeren, en een darmspoeling.

D

etoxen

durft u het aan?

Het klinkt aanlokkelijk; je lichaam van binnen helemaal reinigen en als het meezit ook nog een paar kilo afvallen, met één simpele detox kuur. Maar waar moet u eigenlijk op letten als u aan zo’n kuur begint? De belangrijkste do’s en dont’s op een rijtje.

Don’t: detoxen om af te vallen Dat je tijdens een detox kuur een aantal kilo’s afvalt is logisch. Suiker, vet en koolhydraten zijn in die periode een absolute no go. Maar net als bij diëten, geeft het even niet eten van chocola, koek en patat geen blijvend resultaat. Het is zaak ongezonde eetgewoontes voor een langere tijd, en als het even kan voor altijd, in te ruilen voor een gezond eetpatroon. Een detox kuur helpt, naast een goede levensstijl, om je lichaam in topconditie te houden.

Don’t: geloven in detox wondermiddeltjes Detox pleisters, detox thee, detox doe-het-zelf voetenbaden, detox pillen: het aanbod aan ontgiftende middeltjes is vandaag de dag enorm en uiteraard claimen ze allemaal hetzelfde: het werkt écht. Geloof niet alles, maar gebruik gezond verstand. Zo bespaart u heel wat geld!

Do: bereid u goed voor Een afspraak gemaakt voor een detox kuur? Bereid

u dan goed voor! Tijdens een kuur is vast voedsel meestal uit den boze. U kunt uw lichaam hier alvast op voorbereiden door een paar dagen voorafgaande aan de kuur te beginnen met minder te eten. Ook lichte maaltijden, zoals soep of salade, veel vers fruit en genoeg drinken helpen om de detox kuur goed te doorstaan.

Do: volg een detox kuur in WestCord Strandhotel Seeduyn Het rustige Vlieland is de ultieme locatie voor een ontspannende, zuiverende detox. Bij WestCord Seeduyn volgt u, onder begeleiding van Frie-Vit, een gezondheidscentrum dat veel aandacht heeft voor de innerlijke mens, de ‘Innerwave Detox Kuur’.

Tijdens deze kuur vast u of volgt u een aangepast dieet.

Samen met darmspoelingen, die uw darmen reinigen en herstellen, zorgt dit ervoor dat uw bloed verdunt, spieren ontzuren en stofwisseling verbetert. Het resultaat: een uitgerust en gezond lichaam. ’

#59 HEALTH & WELLNESS

BODY MIND & SOUL

W

ellcome, wellness by WestCord Voor een ontspannen verblijf op Vlieland

Prachtig gelegen pal aan de Noordzee en voorzien van alle faciliteiten om volkomen te ontspannen – dat is Wellcome, wellness by WestCord ten voeten uit. In ons steeds drukker wordende leven wordt de hang naar totale rust steeds groter. Sinds kort voorziet het Vlielandse Strandhotel Seeduyn volledig in deze behoefte en zo kunt u hier terecht voor een compleet ontspannen verblijf!

Bij Wellcome staat beleven centraal en er zijn dan ook tal van faciliteiten. Zo zijn er al drie verschillende sauna’s: een traditionele Finse sauna, een infraroodsauna en een zoutstenen sauna. De Finse Sauna is gemaakt van Kelo, wat speciaal naaldhout is. Kelo kenmerkt zich door een milde afgifte van warmte en is daarmee perfect geschikt als opgietsauna. De infraroodsauna werkt daarentegen met straling welke diep doordringt in de huid, zonder dat er warme lucht aan te pas komt. Dit heeft een positief effect op de doorbloeding van spieren en gewrichten, waardoor het verlichting kan bieden bij reumatische aandoeningen. Daarnaast zorgt het infrarood ervoor dat afvalstoffen versneld worden afgevoerd. De zoutsteensauna is een weldoener voor de luchtwegen en daarmee extra fijn voor mensen met bronchitis en astma. Door zoutsteen te verhitten komen er namelijk mineralen vrij, die een heilzame werking hebben voor de luchtwegen. Wat ook lekker warm is, is het stoombad. De temperatuur zorgt ervoor dat de poriën geopend worden, waarna de dampen diep

#60 HEALTH & WELLNESS

reinigend werken. Een bezoekje aan het stoombad is één van de beste methoden om stress, spanning en vermoeidheid weg te nemen. Bent u in de sauna geweest? Dan is het belangrijk de lichaamstemperatuur weer op normale hoogte te brengen. Dit doet u in het dompelbad.

Een wellness is niet compleet zonder een whirpool en zo is WestCord’s wellness ook van een bubbelbad voorzien. Het bruisende, warme water heeft een heerlijk rustgevend en verkwikkend effect op lichaam en geest. Zon heeft deze werking ook, maar helaas is die niet altijd te zien. In plaats daarvan kunt u ook onder de zonnebank. Bij Wellcome zijn er verschillende zonnebanklijnen, ieder geschikt voor een ander huidtype. Laat u hiervoor goed adviseren! Heeft u behoefte om gewoon even lekker stil te zitten? Dan kunt u terecht in de relaxruimte en aan de rand van het binnen- en buitenzwembad, waar u tussen uw rust door wat baantjes kunt trekken.

LEZERSAANBIEDING Ontspan & Relax Arrangement vanaf €139,- p.p.

VLIELAND

p 2x overnachting p 2x uitgebreid ontbijtbuffet p 1 dag toegang WellCome Wellness incl. badjassen/ slippers, koffie, thee en mineraalwater p 1x lichte lunch

TERSCHELLING

We krijgen het steeds drukker en juist daardoor wordt het verlangen naar momenten van totale rust steeds groter.

Locaties waar we eindeloos kunnen genieten van sauna’s, baden en whirlpools zijn upcoming en ook WestCord gaat mee in deze trend. Zo hebben wij hotels waar u zonder één voet buiten de deur te zetten kunt relaxen.

1 The Wellness Garden Amsterdam

5 Wellcome Wellness Vlieland

Wadden Ver weg van het woelige vastenland liggen de Waddeneilanden. Een bestemming die rust en ontspanning ademt. Na heerlijk uitwaaien op het strand of fietsen door de duinen, verrijkt u uw verblijf met een bezoek aan de wellness faciliteiten. Ontspannen in de sauna of het stoombad, neem een zonnebank of trek een paar baantjes in het zwembad.

Amsterdam Stylish ontspannen in het Fashion Hotel in Amsterdam. Gasten worden hier warm onthaald en kunnen in een verantwoorde omgeving ontspannen maar ook sporten. De salon kent een breed aanbod van faciliteiten en behandelingen, maar ook aan het welzijn van uw geest wordt gedacht middels een les yoga en pilates. Combineer uw verblijf in het altijd bruisende Amsterdam met dit heerlijke ontspannen arrangement.

p p p p p p p

2x overnachting 2x uitgebreid ontbijtbuffet 1x sauna bezoek 1x solarium bezoek gebruik van het zwembad 1x een wellness pakket 1x lichte lunch

AMELAND

p p p p p p p p

2x overnachting 2x uitgebreid ontbijtbuffet 1x sauna bezoek 1x solarium bezoek gebruik van het zwembad 1x een wellness pakket 1x caloriearm diner 1x manicure of pedicure

Wellness-arrangement in Amsterdam vanaf € 135 p.p.

AMSTERDAM

p welkomstcocktail in de SKYY bar p 2x overnachting p 2x uitgebreid ontbijtbuffet p 1 x luxe 3-gangendiner p gebruik zwembad, sauna, p turks stoombad, infrarood sauna, fitness (2 dagen)

Boeken of meer informatie: www.westcordhotels.nl/Arrangementen Deze arrangementen zijn geldig tot 31 december 2012.

F FAMILY & FRIENDS

De leukste uittips en vermaak voor de hele familie

#63 FAMILY & FRIENDS

FAMILY & FRIENDS

S

ummertime

& the living is easy

In de zomer is alles makkelijker; Vakantie, uitrusten en vooral leuke dingen doen. Helaas zijn we in Nederland niet altijd verzekerd van lekker weer in de zomermaanden. Toch hoeft u zich ook bij minder weer zeker niet te vervelen. WestCord zOcht voor u de leukste uitjes bij elkaar, voor zowel de hoge- als de minder hoge temperaturen!

VVVAMELAND.NL

Baywatch met paarden Vroeger werd de reddingboot op Ameland het water ingetrokken door paarden. Dit was altijd een spectaculair aanzicht en een geliefde traditie. In 1988 dreigde hier echter een definitief einde aan te komen door de komst van een nieuwe reddingboot, die in de haven van Ballumerbocht al klaar lag in het water. Gelukkig zag de gemeente Ameland de waarde van deze prachtige traditie in en werd de stichting ‘Paardenreddingboot Ameland’ opgericht.

Nu kunt u nog een aantal keer per maand genieten van speciale demonstraties van dit oude ambacht! Bezoek voor alle data en tijden de website van de VVV Ameland.

TO-MI.NL

BOERENGOLF.NL

Blij in de wei

Zie het licht in Amsterdam Wil Hendriks is een kunstenares die onder de naam To-Mi lichtsculpturen maakt. Na haar verblijf in Japan raakte zij geïnspireerd tot het maken van sfeerlichten in combinatie met verrassende materialen zoals boombast en papier. Benieuwd naar hoe dit eruit ziet? Wil exposeert op dit moment in het Fashion Hotel in Amsterdam! Daarnaast zijn er vier sculpturen permanent te bewonderen. U heeft dus alle tijd om deze bijzondere kunstwerken te komen bekijken.

#64 UITTIPS

Golfen tussen de koeien en schapen?

Op Ameland kan het! Loop tien holes door het boerenlandschap en probeer in zo min mogelijk slagen de bal in de melkemmertjes te slaan. Maakt u zich geen zorgen: u hoeft voor dit spel geen ervaring te hebben, iedereen mag meedoen. De sloten, omheiningen en de koeienvlaai maken het spel extra moeilijk en spannend, dus zet uw beste (boeren)beentje voor!

J

WATERTAXIROTTERDAM.NL

achthaven Terschelling

In de beschutte Dellewalbaai op West-Terschelling ligt Jachthaven Terschelling. Hier liggen zo’n 450 grote én kleine schepen op u te wachten. Het begin van de haven ligt tussen twee dammen en de ligplaatsen bevinden zich achter in de haven. Voor al uw vragen kunt u terecht bij het havenkantoor, waar de havenmeesters altijd voor u klaar staan. Daarnaast vindt u hier de sanitaire voorzieningen, computers, een gratis wasserette en een gezellige overdekte ruimte met tafeltjes. Ook kunt u hier informatie over het eiland inwinnen. Jachthaven Terschelling is een haven met een blauwe vlag. Dit is een jaarlijkse onderscheiding die wordt uitgereikt aan veilige en schone stranden- en havens. Deze krijgt de haven al meer dan 20 jaar!

Schipper mag ik overvaren?

Er zijn veel manieren om WestCord Hotel New York te bereiken, maar de leukste is toch wel over het water!

De Rotterdamse watertaxi heeft een uitgebreid netwerk van watertaxi’s en opstapplaatsen. Hotel New York heeft zijn eigen watertaxi en schipper. U kunt hiervoor opstappen bij de Veerhaven of de Leuvehaven. Zeebenen niet vereist!

JACHTHAVENTERSCHELLING.NL

MUSICALS.NL

Get the fever!

Klassieker ‘Saturday Night Fever’ is weer terug in Nederland! Heeft u de hitmusical nog niet gezien, of wilt u oude tijden herbeleven? Dan heeft u geluk; de jonge, aantrekkelijke Tony Manero biedt u deze kans! Hij woont aan de overkant van het magische Manhattan: dé plek waar alles mogelijk is als je maar ambitie, de juiste looks en een ongelooflijk talent hebt. Zijn droomvrouw Stephanie Mangano weet dat ook en samen steken ze de Brooklyn Brigde over, om hun dromen na te jagen in ‘the city that never sleeps’. Saturday Night Fever is Nederlands grootste, reizende productie en van 4 tot en met 15 juli te zien in het Nieuwe Luxor Theater Rotterdam! Om teleurstelling te voorkomen is reserveren gewenst.

#65 UITTIPS

FAMILY & FRIENDS

V

VVVLEEUWARDEN.NL

an wrak tot kunst

BEELDENUITZEE.NL

De scheve toren van Oldehove Iedereen kent natuurlijk de scheve toren van Pisa in Italië, maar wist u dat wij in Nederland onze eigen scheve toren hebben? Het had een prachtige, imponerende toren moeten worden, - hoger dan de toren van de Utrechtse dom - maar in de fundering ging het mis. De toren van Oldehove was nog maar tien meter hoog toen hij scheef begon te zakken. Bouwmeester Jacob van Aaken en zijn opvolger probeerden dit te corrigeren door de muren loodrecht omhoog te metselen, maar het mocht niet baten.

Sterker nog: hierdoor werd de toren ook nog eens krom. Na 39 meter moesten ze dan toch echt stoppen.

Toch is dit bouwwerk anno 2012 het boegbeeld van Leeuwarden, omringd door mythen en mysterie. Een dagje Leeuwarden is dan ook niet compleet zonder het bekijken van deze bijzondere toren. Nog leuker: van mei tot en met september kunt u de 183 treden van de toren beklimmen, alwaar u kunt genieten van het prachtige uitzicht.

In 1903 verging het schip ‘de Otto’ voor de kust van Terschelling.

Aan boord waren honderden kilo’s kostbaar graniet, dat allemaal op de bodem van de zee belandde. Precies honderd jaar later hebben Terschellingse duikers een deel van het graniet uit het wrak naar boven gehaald. Kunstenares Yaël Artsi besloot hier zes kunstwerken van te maken, als eerbetoon aan de schippers van ‘de Otto’. Samen met de eilandbewoners maakte zij de serie Beelden Uit Zee, die u aan de Waddendijk kunt bewonderen.

MUSICALSGONEMAD.NL

Here’s no business De zalen lopen leeg, de kritieken zijn slecht, grote tours worden afgezegd en evenementen als de Musical Awards zijn tijdelijk afgeschaft: het gaat slecht in de musicalwereld. Wat voor effect heeft dit op de acteurs en producenten? Hoe komen zij deze crisis door? Wat moeten zij doen (of juist laten) om wél een goede rol aan de haak te slaan? In de hilarische voorstelling Musicals Gone Mad laten o.a. Johnny Kraaijkamp jr. en Linda Wagemakers zien hoe musicalacteurs omgaan met de wereldwijde economische crisis. De musical is 10 en 11 juni te zien in het Oude Luxor Theater in Rotterdam. Reserveren is gewenst!

#66 UITTIPS

E

Een stadswandeling maar dan anders

KOLDERTOCHT.NL

YE aan het IJ

In april jl. is het filminstituut EYE in Amsterdam geopend. EYE heeft één duidelijke passie, die vol passie uitgevoerd wordt: het bevorderen van de filmcultuur. Dit wordt verwezenlijkt door middel van collectievorming, presentatie, promotie, onderzoek, educatie en kennisoverdracht. Zo vinden er interessante exposities plaats, is er een interactieve kelder waar men van alles kan leren over de filmgeschiedenis en zijn er zes zalen waar allerlei soorten film vertoond worden. Daarnaast is het gebouw prachtig: modern, vol licht en op een geweldige locatie. In de zomer is er een terras aan het water, waar heerlijk geluncht en gedineerd kan worden.

Wandelen saai? Dan heeft u nog nooit de Koldertocht® gedaan! Een acteur of actrice neemt u mee op een lachwekkende ontdekkingstocht door het centrum van Delft. Behalve interessante, historische informatie vertelt uw gids van alles en nog wat. Een gezellige tocht van anderhalf uur, die u niet snel zult vergeten! Ook leuk als familie- of groepsuitje.

EYEFILM.NL

Eten met een legende Heerlijk eten én genieten van een prachtige show: het kan bij WestCord Hotel Schylge. La Dietrich is een muziektheaterproductie met songs en origineel filmmateriaal over het leven van de meest legendarische diva van de 20ste eeuw: Marlene Dietrich. De voorstelling neemt u mee op een ‘tour de chant’: van Berlijn naar Hollywood en van Las Vegas naar Parijs. Haar doorbraak in de filmindustrie, haar fantastische liedjes, maar ook haar rol in de Tweede Wereldoorlog komen aan bod en laten zien hoe Marlene een legende geworden is; het passeert allemaal de revue. La Sirène (Wilma Bakker) schittert in deze hommage aan de onvergetelijke Dietrich. De voorstelling is te zien van 15 t/m 24 juni in WestCord Hotel Schylge. De lunchvoorstelling is van 14:00 tot 16:00, de dinershow van 20:00 tot 22:30. Reserveren kan via 0562-442111 of schylge@westcordhotels.nl

SCHYLGE@WESTCORDHOTELS.NL

#67 UITTIPS

FAMILY & FRIENDS

B

rood Forever

Het Art Hotel is gevuld met nog nooit eerder publiekelijk vertoonde, originele Herman Brood kunstwerken, verschillende persoonlijke bezittingen, waaronder meerdere notitieboekjes en een motor. Koos van Dijk, de manager van Herman, vertelt openhartig over de artiest.

#68 FOOD BEVERAGE

CV

Fotografie: Bastiaan van Musscher

NAAM: HERMANUS BROOD BIJNAAM: ROCK ‘N ROLL JUNKIE OPLEIDING LAGERE SCHOOL EN EEN PAAR MAANDEN KUNSTACADEMIE IN ARNHEM GEBOORTEPLAATS: ZWOLLE GETROUWD MET:: XANDRA VANDER VAN:: LOLA, HOLLY, BRENDA EN MARCEL

Op 11 juli 2001 beëindigt Herman Brood op 54jarige leeftijd zijn leven door van het dak van het Hilton Hotel in Amsterdam te springen. Dit moment is inmiddels ruim tien jaar geleden, maar Brood is nog lang niet vergeten. Muziek, een indrukwekkende kunstcollectie en excentrieke manier van leven maakten de zanger annex kunstschilder, maar bovenal vader en eveneens pianist, acteur en dichter onsterfelijk. ‘Herman was een enfant terrible. Nederlands enige echte rock ’n roll artiest’, legt Koos van Dijk, nog altijd de manager van Herman, uit. ‘De manier waarop hij een einde aan zijn leven maakte, was een boost voor zijn ruige en omstreden imago.’

Hoe het allemaal begon Het jaar 1976 is een cruciaal moment in het leven van Brood. In Winschoten, niet ver van Groningen, loopt Herman in een café Koos van Dijk tegen het lijf. Koos

#69 HERMAN BROOD

blijkt de eigenaar van de bar en nodigt de artiest uit om een keer op te komen treden. Een goede zet, want het publiek stroomt in groten getale toe. Niet veel later wordt Koos officieel Hermans manager en vormt Brood, onder begeleiding van Koos en samen met een aantal andere muzikanten, Herman Brood & his Wild Romance. Hun grootste hit: Saturday Night. Dit nummer stond zelfs in de top 20 in de Verenigde Staten.

Hoewel Broods muziekcarrière een vliegende start maakt, wordt de artiest in Nederland pas écht bekend door zijn pittige uitspraken.

Koos: ‘De media lieten Hermans muziek grotendeels links liggen en richtten zich voornamelijk op zijn “dark side”. Binnen no time was hij gebombardeerd tot hard drugs gebruiker number one.’ Brood zei ooit in een interview: ‘Een artiest die regelmatig drugs gebruikt is vrij gebruikelijk, een artiest die hier openlijk voor uitkomt in de media niet. Maar ik moet toegeven dat ik mij af en toe best zorgen maakte; wat als mensen door mij drugs zijn gaan gebruiken?’.

Brood als musicus en kunstenaar Aan het einde van de jaren zeventig beproeft Herman zijn geluk in de Verenigde Staten, maar een grote internationale doorbraak blijft uit. Eenmaal terug in Nederland besluiten de leden van Herman Brood & his Wild Romance ieder hun eigen weg te gaan en daalt Broods populariteit tot een dieptepunt. Tijd voor iets anders: kunst!

FAMILY & FRIENDS

Brood en WestCord Waarom hangen de kunstwerken van Herman Brood eigenlijk in het WestCord Art Hotel? Jennifer Westers vertelt: ‘Het werk van Herman hangt niet in een museum en dat is eigenlijk heel raar. Herman is bij het grote publiek met name bekend vanwege zijn levensstijl, maar was vóóral een toonaangevende kunstenaar. Vorig jaar was het precies tien jaar geleden dat Herman overleed en waren Koos en de nabestaanden van Herman naarstig opzoek naar een plek waar zijn werk op een mooie manier tentoon kon worden gesteld. We raakten in contact en nu hangen de kunstwerken in volle glorie in het hotel. Het leuke hieraan is, dat Herman het vast en zeker heel leuk had gevonden, omdat hij bij leven het liefste in hotels verbleef.’

Koos van Dijk, anno 2012 nog steeds Herman Brood’s manager Binnen de kortste keren is Herman een bekend figuur in de Amsterdamse art scene. Zijn werk is geïnspireerd op de Cobra-beweging en het beste te omschrijven als pop art. Koos: ‘Toen Herman als negenjarig jongetje samen met zijn moeder bij de schoolarts kwam, was deze heel stellig: “uw zoon zal nooit kunstenaar worden, want hij is kleurenblind”. We weten echter allemaal hoe dat is verlopen. Vanwege zijn kleurenblindheid, gebruikte Herman vooral de primaire kleuren rood, geel en blauw. Andere kleuren waren voor hem lastig te onderscheiden. De man in de schilderijen is vaak Herman zelf.’ Naast eigen voorstellingen, schilderde Brood ook regelmatig beroemde werken van oude meesters na, zoals de Aardappeleters van Vincent van Gogh. Wel op z’n Broods natuurlijk! De ‘Aardappeleters’ zitten niet aan een keukentafel, maar aan een casinotafel.

Begin van het einde Als Herman in de zomer van 2001 bij Koos op bezoek komt, depressief door een zoveelste mislukte afkickpoging, vertelt hij als grap dat hij van het dak van een hotel wil springen. Koos: ‘Hij vroeg zich af of hij beter van het Hilton of Okura kon springen. Ik heb hem het Hilton geadviseerd, omdat dat dichter bij zijn

huis is. Toen moest hij heel hard lachen.’ ‘Ik heb nooit gedacht dat hij echt zou springen’, vervolgt Koos, ‘Herman wilde niet dood’. Op Hermans levenloze lichaam werd een briefje gevonden met de tekst: ‘Maak er een feestje van en ik zie je nog wel eens.’ De autopsie wees uit dat het lichaam van Brood volledig kapot was gegaan aan de drank en drugs.

Life after Brood Na zijn dood is Herman meer dan ooit een inspiratie voor anderen. In 2007 verscheen de film Wild Romance, met Daniël Boissevain als Herman Brood.

Om de verschijning van de film te vieren, werd Broods Amsterdamse kunstatelier compleet verhuisd naar het Groningse Museum. In hetzelfde jaar werd eveneens het, op Herman geïnspireerde, muziekalbum Bluefinger van Black Francis gelanceerd en in 2010 begon diezelfde Black Francis met het schrijven van een opera. In november was het zover; de opera, genaamd The rise and the fall of Herman Brood, werd voor het eerst opgevoerd in Texas. Koos: ‘Wij zitten niet stil. Het plan is om in de toekomst verschillende, door Herman geproduceerde albums opnieuw uit te brengen. Brood forever!’

#70 HERMAN BROOD

GETAPT IN 175 LANDEN MAAR WIJ WAREN EERST

FAMILY & FRIENDS

E

rop uit!

Het zonnetje schijnt, er is geen wolkje aan de lucht: je kunt weer lekker (zonder jas!) naar buiten. Met deze uitjes zul je je geen moment vervelen!

Zie ginds komt het vlaggenschip Het ss Rotterdam heeft jarenlang alle grote zeeĂŤn van de wereld bevaren.

Nu ligt het reusachtige schip in de haven van Rotterdam en kun jij er een kijkje nemen. Waan jezelf een echte schipper bij de Uitzwaaien & Zwaaien Tour. Zie hoe de kapiteinshut en het stuurhuis eruit zien en ontdek hoe reizen naar Amerika vroeger verliepen door middel van de audiofoon. Schip ahoy maatje! ssrotterdam.nl

Zon, zee, surf Kitesurfen is nog cooler dan gewoon surfen: je hangt hierbij namelijk aan een soort vlieger, waardoor je nog meer vaart kan maken. Lijkt dit jou wel wat?

Ga dan op surfkamp bij de Luna Kiteschool op Ameland! Op deze school leer je alles wat een stoere surfer moet weten en kun je zelfs een IKO pas halen, waar jouw niveau op staat. Vind je een kamp nog een beetje eng? Je kunt nu ook een speciale snuffelcursus van drie uur volgen. lunakiteschool.nl

#72 KIDS & TEENS

Shrek de musical!

Kun jij ook maar geen genoeg krijgen van die film met die angstaanjagende, maar lieve Oger en de grappige ezel?

Goed nieuws: je kunt ze nu allemaal in het echt zien. Shrek de Musical is vanaf oktober exclusief in het RAI theater in Amsterdam te zien. De voorstelling volgt het originele verhaal van de animatiefilm, maar neemt af en toe zijstapjes waarbij bestaande sprookjes en musicals eens flink op de hak genomen worden. Leuk om met een vriendje of vriendinnetje heen te gaan, maar ook je ouders, opa en oma, zusje en broertje zullen genieten van dit hilarische spektakel. musical.nl

W

estCord

puzzel

MAIL&WIN om kans te maken op de Batavus Blockbuster 7 t.w.v. €749! De Blockbuster is een stadsfiets met een luxe maar toch stoere uitstraling. De voordrager is ideaal voor het vervoer van boodschappen. Daarnaast heeft de Blockbuster stuurvergrendeling en een dubbele standaard, waardoor de fiets in evenwicht blijft als er bagage op de voordrager wordt gezet.

Puzzelen wordt niet voor niets denksport genoemd; u moet de hersens even laten kraken, maar ontwikkelt ze op die manier ook. Bijkomend voordeel: met de oplossing van deze puzzel kunt u DEZE MOOIE FIETS winnen!

1. In dit eetcafé is Ome Teun de barman. 2. Op dit eiland speelt Dokter Deen zich af. 3. Zij is de buurvrouw van Oscar. 4. Één van de oudste gasten van het eiland en goede vriendin van Dokter Deen. 5. Hierin verstopt mama Deen haar geld. 6. De beste vriend van Fedde. 7. Door deze bacterie zijn vele eilanders ziek geworden. 8. Mama Deen lijdt aan deze ziekte. 9. De naam van het pasgeboren veulentje. 10. Deze vrouw is zowel apotheker als doktersassistente van Dokter Deen.

Bent u ook zo’n fan van de Nederlandse dramaserie Dokter Deen? Dan heeft u geluk en is deze puzzel voor u vast een fluitje van een cent! Heeft u Dokter Deen gemist? Het eerste seizoen is te koop op DVD, voor €23,95 via www.omroepmax.nl.

Heeft u de oplossing van de puzzel gevonden? Stuur dan een e-mail naar sales@westcordhotels.nl met in het onderwerp ‘Mail & win’. Vermeld in het e-mailbericht de oplossing van de puzzel, inclusief uw naam en adresgegevens. De actie loopt tot 31 oktober 2012. Na afloop van de actie krijgt de winnaar automatisch bericht. De prijs wordt niet in geld uitgekeerd en over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Veel puzzel plezier! #73 PUZZEL

Wij bieden een ruime keuze aan biologische vers­

Direct van de bron in uw keuken

producten met het EKO­keurmerk

Vers tot in uw keuken

U weet het als geen ander. De constante kwaliteit van versproducten is essentieel voor het succes van uw keuken. Deli XL levert vers van het allerhoogste niveau. Direct van de bron tot in uw keuken. Om snel te kunnen leveren gebruiken wij geen winkels. Dat vinden we zonde van de tijd. En de kwaliteit. Met het bestellen van uw versproducten bij Deli XL bespaart u veel tijd en kosten. Mét de garantie van een constante topkwaliteit.

Kijk voor meer informatie op www.delixl.nl

F FOOD & BEVERAGE Het beste uit WestCord’s keuken

#75 FOOD & BEVERAGE

FOOD & BEVERAGE

S

tart spreading the news

IT’S TIME FOR TEA WIE ZIN HEEFT IN EEN LEUKE ÉN LEKKERE MIDDAG, MOET ECHT DE NEW YORK AFTERNOON TEA EENS BOEKEN. EEN VERSE POT THEE EN HEEL VEEL TAARTJES, SCONES MET JAM, CHOCOLADE, CLOTTED CREAM EN SANDWICHES. MMMM!

Wie denkt aan de Wilhelminapier in Rotterdam, denkt aan Hotel New York. Het hotel en caférestaurant, dat is gevestigd in het voormalige hoofdkantoor van de Holland Amerika Lijn, werd op 5 mei 1993 geopend en is inmiddels geliefd bij zowel Rotterdammers als mensen van buiten de stad.

In 1873 werd in Rotterdam de NV Nederlands Amerikaanse Stoomvaart Maatschappij, in de volksmond beter bekend als de ‘Holland Amerika Lijn’, opgericht. Mensen vanuit heel Europa, die als gevolg van armoede of hun geloofsovertuiging genoodzaakt waren om hun land te ontvluchten, stroomden in groten getale naar de havenstad toe om, vol hoop op een beter leven, op weg te gaan naar het beloofde land: Amerika.

Door een stijging van de welvaart en toenemende concurrentie van het vliegtuig op de route Rotterdam - New York, werden de schepen van de Holland Amerika Lijn vanaf de tweede helft van de twintigste eeuw steeds vaker gebruikt als cruiseschip. In 1971 maakte de ‘Nieuw Amsterdam’ daar-

#76 HOTEL NEW YORK

om voor het laatst zijn oversteek en kwam er definitief een einde aan de Rotterdamse scheepvaartgeschiedenis.

Een mooie bestemming In het in 1901 in Jugendstil stijl gebouwde, voormalige hoofdkantoor van de Holland Amerika Lijn, dat staat op de Kop van Zuid en bij passagiers en de bemanning ook wel bekend stond als ‘The Grand Old Lady’, is tegenwoordig Hotel New York gevestigd.

Het hotel beschikt over 72 hotelkamers, waaronder twee heel bijzondere in de torentjes van het pand en een loft met dakterras, en zeven zalen voor vergaderingen, borrels en diners. In het caférestaurant, dat haar nostalgische sfeer te danken heeft aan hoge plafonds, kleurrijke lampen,

WIST JE DAT… ZANGERES ANOUK ZICH IN 2004 VOOR EEN LANGE TIJD IN HOTEL NEW YORK HEEFT OPGESLOTEN OM DAAR HAAR ALBUM ‘HOTEL NEW YORK’ TE SCHRIJVEN?

stoere scheepselementen, robuuste buizen en pilaren, kunnen ruim 400 gasten à la carte, uitgebreid of simpel, in alle prijsklassen en van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat eten.

Oesters!

Binnen de 45-koppige keukenbrigade van chef Ronald van der Donk werken een aantal gespeciali-

seerde koks die iedere dag, tijdens de lunch en het diner, verse schaal- en schelpdieren bereiden. De zeven verschillende soorten oesters, die zowel per soort als gemixt zijn te bestellen, zijn heerlijk als voorgerecht. Extra lang tafelen doet u met een waanzinnige Plateau Fruits de Mer, bestaande uit krabbepoten, garnalen en kokkels.

Een gezellige lunch met vrienden, een zakelijke bespreking, een romantisch diner voor twee of etentje met een grote groep; in de oesterbar is het altijd druk. Dít werd het afgelopen jaar besteld: Oesters Fines Claires: 5767 Fines Marennes: 7953 Gillardeau: 3092 Normandische Creuses: 7125 Papillon: 7213 Tsarskaya: 3327 Zeeuwse Creuses: 14983 Schalen Proefbordje oesters: 3381 Plateau Fruit de Mer: 3031 Plateau Fruit de Mer Royaal: 1008 Plateau Crustacés: 963 Schaal & Schelpdieren ½ kreeft: 6135 Langoustines: 3848

Altijd druk, altijd gezellig #77 HOTEL NEW YORK

FOOD & BEVERAGE

R

Fotografie: Bastiaan van Musscher

onald van der Donk

Keukenmanager Hotel New York De liefde voor koken zat er bij Ronald van der Donk al vroeg in, op zijn achttiende heeft hij hier zijn beroep van gemaakt en inmiddels is hij keukenmanager in het bijzondere Hotel New York. HNY is een groot bedrijf en dit betekent dat Ronald zelf niet meer hele dagen in de pannen staat te roeren, maar dat neemt niet weg dat hij nog steeds erg graag kookt!

Ronald werkt al tien jaar bij de restaurants Loos en Wester Paviljoen wanneer hij de overstap maakt naar Hotel New York. Hij is op dat moment bedrijfsleider van beide restaurants en wanneer deze verkocht worden, verhuist hij naar Hotel New York aan ‘de overkant’.

Meer dan koken alleen Inmiddels is hij hier keukenmanager, wat betekent dat Ronald leiding geeft aan 45 koks. Maar naast het aansturen van ‘zijn’ mensen houdt de keukenmanager zich ook bezig met financiën, cijfers en roosters. Want, zo vertelt hij: ‘De uren moeten roostertechnisch goed ingedeeld worden’. Dat betekent dat hij een deel van zijn tijd besteedt aan andere zaken dan koken.

Dat is wel eens jammer, maar ook onvermijdelijk bij zo’n groot bedrijf als Hotel New York. Ronald: ‘Hotel New York heeft 10.000 restaurantgasten per week. Zij bezoeken ons veelal vanwege de unieke, nostalgische sfeer en natuurlijk vanwege de beroemde Afternoon Tea en oesterbar. Elke dag worden er verse kreeften, oesters en andere schaal- en schelpdieren aangeleverd.’

‘IK WIL HOTEL NEW YORK NOG LEUKER EN BETER MAKEN’

Menu’s Het maken van menukaarten is bij Hotel New York puur teamwork. Ronald: ‘Alle koks mogen invloed uitoefenen en ook het managementteam heeft hier een stem in. Als zij suggesties doen en meerdere mensen vinden dit leuk, dan proberen we dat en maken we er een kaart van. Natuurlijk moet dit allemaal wel kloppen, ook qua keukentechniek.’ Zelf kookt Ronald graag vis.

Bij Hotel New York vind je veel verschillende schelpdieren en vissoorten op de kaart. Ronald: ‘Dat is mijn passie. Maar ik vind het ook heerlijk om met mijn twee kinderen bezig te zijn in de keuken.’ De grootste uitdaging vindt Ronald in de drukke avonden. ‘Als er 1000 gasten komen eten en deze allemaal tevreden naar huis gaan, dan ben ik enorm trots op mijn team!’

CV NAAM: RONALD VAN DER DONK GEBOORTEDATUM: 20 MAART 1963

Jamie Oliver Echt een voorbeeld heeft Ronald niet; er is geen kok waar hij tegenop kijkt. Op de vraag of hij meer van het type Gordon Ramsay of Jamie Oliver is, heeft hij een duidelijk antwoord: ‘Absoluut Jamie Oliver. Hoewel Gordon Ramsay vast een toneelspeler is, past zijn manier van doen helemaal niet bij mij.’

Keukenmanager zijn op zo’n grote werkvloer is een mooie baan en hij heeft maar één echt toekomstwens: ‘Ik wil Hotel New York nog leuker en beter maken. Het is niet zo dat ik graag sterrenkok zou willen worden en een eigen bedrijf zou willen’.

OPLEIDING: KOKSCHOOL MET STAGE IN ZWITSERLAND KOKEN IS: MIJN BEROEP, MENSEN VERWENNEN EN MENSEN BEDIENEN

#78 INTRODUCTIE

FOOD & BEVERAGE

R

ecept

Gebakken mosselen in koriander en kokos; een heerlijk voorgerecht.

Door Hotel New York’s kok Ronald van der Donk Gebakken mosselen in koriander en kokos; een heerlijk voorgerecht.

Bereiding

Ingrediënten voor 2 personen

Ingrediënten • 1 kilo mosselen in de schelp wassen • 1 eetlepel in reepjes gesneden koriander • 1 teentje gehakte knoflook • 1 mespuntje in blokjes gesneden rode peper • 100 gram (zelfgemaakte) kruidenboter, op smaak gebracht met kerriepoeder • ½ dl kokosmelk • ½ dl droge witte wijn

Doe wat olijfolie in een wokpan en zet deze op het vuur. Laat hierin vervolgens de knoflook en rode peper zonder kleur aanfruiten. Voeg de droge mosselen toe en roerbak deze tot ze licht opengaan. Doe hier de kruidenboter bij en blus het geheel af met witte wijn en kokosmelk.

Roerbak dit alles nogmaals kort, totdat alle mosselen openstaan. Voeg hier vervolgens de in reepjes gesneden koriander, naar smaak gemalen zwarte peper en eventueel wat zout aan toe.

Serveer het gerecht op een warme schaal, met lekker brood en een goed glas witte wijn.

Smakelijk eten!

Ronald van der Donk

#80 FOOD BEVERAGE

WIJNHUIS AGRO DE BAZÁN

D

e perfecte wijn Voor bij de gebakken mosselen in koriander en kokos Een gerecht is pas af met een goede wijn, maar een passende wijn kiezen is nog niet zo gemakkelijk. Vandaar dat wij u graag een handje helpen. Het recept van Ronald van der Donk is heerlijk in combinatie met de Granbazán Ambar 2010!

De Granbazán Ambar is een volle witte wijn van het wijnhuis Agro de Bazán.

Naast de eigen wijngaard, die zo’n dertien hectare groot is en waar zij sinds 1988 eigen wijn maken, controleert Agro de Bazán nog eens 45 hectare wijngaard bij 200 andere wijnboeren. Aan het hoofd van dit prachtige wijnhuis staat Manuel Otero Candeira, een levensgenieter die zijn geld verdiend heeft in de visverwerkingsindustrie in Gacilië.

En ook Agro de Bazán bevindt zich in het Spaanse Gacilië, in het gebied Rías Baixas (tegen de grens met Portugal). Dit gebied kent zeer veel neerslag; zo’n 152 centimeter per jaar. Ter illustratie: dat is twee keer zoveel als in Nederland! De albariño-druif, die in dit zeer groene wijngebied groeit, is één van de duurste van Spanje en er is dan ook grote vraag naar. In Gacilië zijn veel hoge pergola’s te vinden. Hieraan hangen de druiven, zodat ze optimaal van de zon en wind kunnen profiteren; ideaal in een vochtig klimaat. De druiven blijven op deze manier gezond en de kans op voortijdige rot wordt aanzienlijk verkleind.

Na het oogsten van de albariño-druif laat men niets aan het toeval over. De druiven worden gecontroleerd gegist en rijpen daarna op hun bezinksel, de ‘lie’. De speciaal geselecteerde druiven in deze wijn worden niet geperst en daarmee is de Granbazán Ambar een zogeheten ‘Vino de Lagrima’, ofwel een afloopwijn.

Het resultaat is een frisse, smaakopwekkende wijn met een elegant karakter.

De Granbazán Ambar is behoorlijk aromatisch en bevat tonen van abrikoos en peer. Daarnaast heeft de wijn een modern Spaans karakter en is hij lang van afdronk. Qua smaaktype ligt deze witte wijn tussen Elzas (riesling) en Chablis in.

Deze Spaanse lekkernij dient geserveerd te worden op een temperatuur van 8 tot 10 graden en past goed bij salades, visgerechten, schaal- en schelpdieren, licht vlees, zwezerik en levergerechten. De Granbazán Ambar staat erom bekend voor verrassende wijn/spijs-combinaties te zorgen.

#81 FOOD BEVERAGE

WESTCORD

C

olofon / Verkoopinformatie Uitgever WestCord Hotels Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC Amsterdam T. 020-8100819 F. 020-8100801 info@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Anecdote www.anecdote.nl

Luna Kiteschool www.lunakiteschool.nl

Babor www.babor.nl

M·A·C www.maccosmetics.nl

Baku Australia www.bakuaustralia.com

Marc Jacobs www.marcjacobs.com

Bakkerswinkel www.debakkerswinkel.nl

Marlies Möller www.marliesmoeller.com

Calvin Klein www.calvinklein.com

Metz www.vishandelmetz.nl

Chopard www.chopard.com

MEXX www.mexx.com

Sales sales@westcordhotels.nl

Citizens of Humanity www.citizensofhumanity.nl

O’Neill www.oneill.com

Collistar www.collistar.nl

Oscar & Babette www.oscarenbabette.com

Medewerkers Bastiaan van Musscher, Bert Munniks, Brent Kok, Gladys Celosse, Harry Westers, Jennifer Westers, Jennilee van Aardt, Koos van Dijk, Mischa Huijers, Monique Munniks, Naomi de Boer, Nathalie Vrancken, Olcay Gülsen, Robert ten Brink, Ronald van der Donk, Wilfred Genee

Diane von Furstenberg www.dvf.com

Paul Smith www.paulsmith.co.uk

Dior www.dior.com

Picard www.picard-lederwaren.de

Dr. Fish www.theoriginal-drfish.com

Polaroid www.polaroideyewear.nl

Drykorn www.drycorn.com

Rede van Nes www.redevannes.nl

Dsquared² www.dsquared2.com

Rixt www.rixt.nl

Elisabetta Franchi www.elisabettafranchi.it

Rucanor www.rucanor.com

Fred de la Bretoniere www.bretoniere.nl

Shabbies Amsterdam www.shabbies.nl

Gc Watches www.gcwatches.com

Shrek de musical www.musical.nl

Goosecraft www.goosecraft.nl

ss Rotterdam www.ssrotterdam.nl

Guerlain www.guerlain.com

SuperTrash www.supertrash.com

Hackett London www.hackett.com

TechnoMarine www.technomarine.com

Hannah www.hannah.com

The Sunset www.thesunset.nl

Jéh Jewels www.jehjewels.com

Thierry Mugler www.mugler.com

Just Cavalli www.robertocavalli.com

Trussardi www.trussardi.com

Keune www.keune.com

Tweezerman www.tweezerman.com

KOH www.kohcosmetics.nl

Vichy www.vichy.nl

La Prairie www.laprairie.com

Volkswagen www.volkswagen.nl

LaDress www.ladress.nl

W.I.C. wic.herome.nl

Lancaster www.lancaster.nl

Wrangler www.wrangler.com

Lanvin www.lanvin.com

Yves Saint Laurent www.ysl.com

Productie Customized Media B.V. T. 015-2754025

WestCord Magazine is een uitgave van WestCord Hotels.

Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd en/of openbaar worden gemaakt door middel van druk, fotokopie, film of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Eveneens is het zonder schriftelijke goedkeuring van de uitgever niet toegestaan WestCord Magazine op te nemen in een leesportefeuille.

#82 COLOFON & VERKOOPINFORMATIE

Sign Company, specialist in horeca en hotelsigning Official supplier of WestCord Hotels

De Dolfijn 34 | 1601 MG Enkhuizen T (0228) 351960 | www.signcompany.nl

Experience the future of TV, today.

Alles komt samen in de Samsung Smart TV. Surfen op internet, Apps, draadloze communicatie met andere apparatuur en natuurlijk TV, met of zonder 3D beeld. Met de stijlvolle Samsung Smart TV ervaart u nu al de toekomst van TV kijken. Join in. www.samsung.com