Westcord #5

L I F E S T Y L E M A G A Z I N E #5

+

EEN ODE AAN HET SS ROTTERDAM

ROEL VAN VELZEN ‘DOOR DE AFWISSELING HOUD IK THE RUSH OF LIFE VOL’

EN OOK: ANOUK SMULDERS OVER HAAR ERVARING IN DE MODEWERELD ~ EEN INTERVIEW MET JOOP ZOETEMELK ~ MIEKE KOSTERS VERTELT HET GEHEIM VAN SLANKE MENSEN ~ HET NIEUWE RESTAURANT ÉLEVÉ

0ntwerp, -planning en interieurbouw voor hotels, cafés, restaurants, wellness, retail, instellingen en kantoren Scannerstraat 21 - 1033 RV Amsterdam +31 (0) 20 337 15 76 - www.estida.nl

Het resultaat van onze samenwerking met westcord ziet u in de Hotels terug

élevé, leeuwarden

INHOUD

I

nhoud

#5

9

WestCord

Rondom de inmiddels vijftien WestCord Hotels is genoeg te doen! Heeft u een bezoek in de planning staan? Dan leest u hier alvast over de leukste uitjes.

Daarnaast leest u over WestCord’s nieuwe vlaggenschip: het ss Rotterdam. En natuurlijk gaat de column van Cruise Director Yvonne Keeley ook over ‘La Grand Dame’!

33

23

Beauty De koude seizoenen zijn weer aangebroken en dat is hét moment om u lekker terug te trekken in de badkamer. Zo lezen de dames hier over hoe zij hun handen het best kunnen verzorgen, terwijl de mannen op de hoogte gebracht worden van de noviteiten op het gebied van haar. En verder? Daarvoor geeft schoonheidsspecialiste Patricia handige tips!

Fashion

Trends komen en gaan. Kunt u het nog volgen? Geen nood; in de Fashion rubriek maken we u wegwijs in de modewereld! Als ex-model en presentatrice Anouk Smulders weet zij ook de ins en outs van deze wereld. U leest het in ons interview met haar.

#4 INHOUD

LIFESTYLE MAGAZINE

59 Body, mind & soul

Travel

Fotografie: Ed van de Pol

41

Ook al zouden we ons misschien niets aan moeten trekken van het schoonheidsideaal, voelen velen zich toch lekkerder in hun vel wanneer de overtollige kilo’s eraf zijn en daar weet schrijfster Mieke Kosters alles van! Zij schreef het boek ‘Het geheim van slanke mensen’ en WestCord interviewt haar daarover. Handig, want te veel wegen kan erg gevaarlijk zijn en daar leest u over in het artikel over obesitas.

Daarnaast vindt u hier de leukste en handigste items die goed zijn voor lijf en leden.

Food & beverage

Hij is misschien wel Nederlands’ kleinste muzikant en toch ontzettend groots!

Roel van Velzen vertelt in een interview over zijn muziek en daarmee ook over zijn leven. Ook de stad waarin hij opgroeide komt uitgebreid aan bod in een artikel over Delft, waarbij we u de leukste tips natuurlijk niet onthouden.

Medewerker Elles Commandeur vertelt over het reilen en zeilen op de sales en marketing afdeling terwijl ex-wielrenner Joop Zoetemelk een boekje opendoet over zijn ervaringen op het ss Rotterdam en over hoe zijn leven er nu uitziet. Bent u zelf op het ss Rotterdam, dan vindt u hier nog een aantal leuke tips én we hebben hierbij een leuke lezersaanbieding voor u! En zoekt u nog inspiratie over het vervoer hier naartoe, dan vindt u die in de rubriek Cars...

65

Met het dalen van het kwik zijn we wel toe aan een lekkere winterse versnapering en daarover leest u meer in deze rubriek. Ook vindt u hier alles over het nieuwe restaurant élevé en spreken we met gastheer Thom van der Heide, die speciaal voor u één van zijn fantastische recepten uit de doeken doet!

Wijnimport J. Bart raadt daarbij een passende wijn aan.

73

Family & friends Fotografie: Eddo Hartmann

Culturele uitstapjes saai? Helemaal niet!

We geven u hier dan ook de leukste tips voor een dagje weg met het hele gezin.

Daarnaast leest u over de nieuwste gadgets en musthaves én kunt u een mooie prijs winnen door de puzzel op te lossen.

#5 INHOUD

WESTCORD

W

estCord magazine Voorwoord

Ode aan het ss Rotterdam

'Als u even de tijd heeft moet u echt eens een nachtje gaan slapen op het ss Rotterdam'

Eindelijk! Op 12 juni 2013 is de aankoop van het ss Rotterdam definitief gesloten en mag WestCord Hotels zich de trotse eigenaar noemen.

Het heeft heel wat voeten in aarde gehad. Al in 2006 zijn we benaderd door een neef van Jennifer die, als projectontwikkelaar bij Woonbron, belast was met de ontwikkeling van het aangekochte voormalige cruiseschip van de Holland Amerika Lijn; het ss Rotterdam. Of wij als hoteliers geïnteresseerd waren in de exploitatie van het hotel, dat op het schip gevestigd zou worden. Hiertoe hebben we een uitgebreid businessplan geschreven. Bij de aanbesteding werd de exploitatie echter aan een ander gegund. Tja, dat komt vaker voor, als je zoals wij altijd met plannenmakerij bezig bent. Uiteraard hebben we wel al die jaren de ontwikkelingen rondom het ss Rotterdam met veel belangstelling gevolgd. Ook wij vernamen, dat de verbouwkosten heel erg uit de hand waren gelopen en dat Woonbron tenslotte het schip weer van de hand wilde doen.

Vorig jaar februari werden wij benaderd door KPMG, die belast was met de verkoop van het schip, of wij belangstelling hadden om het schip te kopen. Na een uitgebreid intern boekenonderzoek en een langdurig financieringstraject werd het voorlopige koopcontract uiteindelijk op 2 november 2012 getekend. Daarna volgden er nog een aantal juridische procedures, die werden afgerond in mei 2013. Op 12 juni 2013 werd eindelijk het definitieve koopcontract getekend en konden we aan de slag.

Fotografie: Bastiaan van Musscher

Het ss Rotterdam is het laatste overgebleven 100% Nederlands gebouwde cruiseschip, welke in opdracht van de Holland Amerika Lijn bij de Rotterdamsche Droogdok Maatschappij werd gebouwd. Op 13 september 1958 doopte Koningin Juliana het ss Rotterdam met de woorden ‘Ik geef u de naam Rotterdam en wens u een behouden vaart’. De eerste vaart was op 3 september 1959 en ging naar New

#6 VOORWOORD

York. Door de opkomst van het reizen per vliegtuig, maakte het ss Rotterdam in 1968 haar laatste reis naar New York als liner en daarna werd het verbouwd tot cruiseschip. In 1997 werd Premier Cruises de nieuwe eigenaar en doopte het ss Rotterdam om tot Rembrandt.

Tijdens haar laatste cruise ging Premier Cruises op 13 september 2000 failliet, waarna de gasten van boord moesten en de Rembrandt op het eiland Grand Bahama aan de ketting werd gelegd.

Wat er daarna is gebeurd met het ss Rotterdam tot haar definitieve terugkeer in Rotterdam in 2008, leest als een jongensboek. ‘ss Rotterdam, de thriller van de terugkeer’ vertelt dit verhaal.

Tja, aan mooie verhalen geen gebrek. Aan WestCord Hotels nu de taak dit unieke erfgoed en icoon van de Holland Amerika Lijn te exploiteren en te bewaren voor de toekomst. U begrijpt, wij hebben het druk, maar als u even de tijd heeft moet u echt eens een nachtje gaan slapen op het ss Rotterdam. Een onvergetelijke ervaring!

Graag tot ziens!

WestCord Hotels Harry en Jennifer Westers P.S. Op 26 september hebben we op de elfde verdieping van het WestCord WTC Hotel in Leeuwarden ons nieuwe restaurant&bar ‘élevé’ geopend. Thom van der Heide en zijn team zijn verantwoordelijk voor de culinaire invulling in het restaurant. Thom heeft zijn sporen meer dan verdiend in Frouckje State, welk restaurant onder zijn bezielende leiding is bekroond met een Michelin ster. Wij kunnen u niet vertellen hoe geweldig het eten en het gastheerschap is bij Thom, dat moet u echt zelf eens gaan proberen. élevé, wine and dine the sky!

GETAPT IN 175 LANDEN MAAR WIJ WAREN EERST

W WESTCORD

Allerlei winterse WestCord activiteiten

#9 WESTCORD

WESTCORD

N

ever a dull moment

while staying at WestCord Of u nu naar één van de stadshotels gaat of WestCord juist in de natuur bezoekt... Er is zelfs hartje winter nog heel veel leuks te beleven! Hier vindt u een greep uit het grote aanbod activiteiten.

Hotel Delft Olof Palmestraat 2 2616 LM Delft delft@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Lichtjesavond Het toch al zo gezellige Delft wordt extra bijzonder tijdens de lichtjesavond. Jong en oud kijken hun ogen uit in de sfeervol verlichte binnenstad én hebben dankzij de verschillende georganiseerde activiteiten genoeg te doen! Met het aansteken van de kerstboom op 10 december wordt de avond officieel geopend, waarna de lichtjesweek direct van start gaat, tot en met 15 december.

WTC Hotel Leeuwarden Heliconweg 52 8914 AT Leeuwarden leeuwarden@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

DELFT.NL FOLLEK.NL

KOMINACTIE.NL/ROEIELFSTEDENTOCHT

3FM Serious Request Het Glazen Huis is inmiddels een begrip in Nederland en staat dit jaar van 18 tot en met 24 november in Leeuwarden. Daar zullen drie 3FM dj’s geld inzamelen om het Rode Kruis te helpen bij de aanpak van kinderen die onnodig sterven aan de gevolgen van diarree. Ook WestCord draagt een steentje bij door van 21 tot en met 24 december met verschillende roeiteams de officiële Elfstedentocht te gaan roeien – inclusief klunen! Het bijeengebrachte geld zal de laatste dag aangeboden worden bij het Glazen Huis. Doneren kan via: www.kominactie.nl/roeielfstedentocht

Hotel Schylge Burg. van Heusdenweg 37 8881 ED West-Terschelling schylge@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

FOLLEK Roep op 21 en 22 februari 2014 ‘FOLLEK!’ bij de achterdeur en u bent ‘wolkom’ bij de eilanders thuis aan tafel! Geniet van heerlijk eten en échte gastvrijheid en laat u verrassen door de keukenprinsen en -prinsessen die het eiland rijk is. Met echte Terschellinger ingrediënten bereiden zij met veel aandacht een maaltijd voor u!

#10 LOTS TO DO

Amusetour Tijdens de Amusetour staan verschillende restaurants klaar om u te verwennen met fijne hapjes en een bijpassend glaasje wijn.

Zo kunt u bij verschillende restaurants een kijkje nemen en naast de heerlijkheden ook meteen de sfeer proeven! Iets voor u?

Van 23 tot en met 25 mei vindt de Amusetour plaats op Terschelling, welke zowel wandelend als fietsend af te leggen is. westcordhotels.nl/amusetour2014

Residentie Boschrijck Sportlaan 5 8881 EP West-Terschelling boschrijck@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

WESTCORD

FILMFESTIVALROTTERDAM.COM

International Film Festival Rotterdam

ss Rotterdam 3e Katendrechtsehoofd 25 3072 AM Rotterdam info@ssrotterdam.nl www.ssrotterdam.nl

Fotografie: Ruud Jonkers fotografie

Tijdens het International Film Festival Rotterdam ziet u film in de breedste zin des woords: het is een divers aanbod van lange ĂŠn korte films, documentaires, evenementen en installaties. Tel hier het omvangrijke festivalpubliek bij op en u heeft gegarandeerd een feestelijke stemming in de Maasstad! Het IFFR is van 22 januari tot en met 2 februari 2014.

City Centre Hotel Amsterdam Nieuwezijds Voorburgwal 50 1012 SC Amsterdam centre@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Amsterdamse Museumnacht Het wordt alweer steeds vroeger donker en dat heeft gelukkig ook zo zijn charmes, bijvoorbeeld tijdens de jaarlijkse Museumnacht. Op 2 november ziet u de Amsterdamse musea op een heel andere manier, namelijk in het donker!

Dit grootste culturele spektakel staat dan ook garant voor een nacht vol verrassingen, muziek en feestelijkheden.

N8.nl KUNSTMAANDAMELAND.nl

Unox Nieuwjaarsduik Vlieland Hotel Noordsee Strandweg 42 9163 GN Nes Ameland noordsee@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Hotel De Wadden Dorpsstraat 61 8899 AD Vlieland dewadden@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Na een spetterend oud en nieuw feest begint u 1 januari 2014 goed met de Unox Nieuwjaarsduik Vlieland! Op Badweg 6 klinkt om 13.00 uur het startschot, waarna zowel eilanders als toeristen zich in het koude water wagen. Opwarmen doet u vervolgens natuurlijk met een heerlijke kom Hollandse erwtensoep.

KUNSTMAAND AMELAND

De maand november staat op Ameland helemaal in het teken van kunst! Zo ver als de grenzen van het eiland reiken, kunt u hier genieten van het werk van zo’n zestig kunstenaars uit onder andere Zweden, Denemarken, Duitsland en Nederland. Ook in Hotel Noordsee kunt u prachtige werken komen bewonderen! Hier exposeert de Nederlandse kunstenares Tjikke Kreuger.

NIEUWJAARSDUIKVLIELAND.NL

#12 LOTS TO DO

CONCERTGEBOUW.nl

West Side Story Art Hotel Amsterdam Spaarndammerdijk 302 1013 ZX Amsterdam art@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl Fotografie: Bas Czerwinski

De Broadway-klassieker West Side Story maakt ruimte voor nieuw talent en wel in het Koninklijk Concertgebouw Amsterdam! In dit participatieproject kunnen amateurs en jongeren kennismaken met de wereld van muziek en show, onder leiding van een vooraanstaand artistiek team. De toekomstige sterren leren de fijne kneepjes van het vak en schitteren op 3 en 4 december op de b端hne tijdens twee spectaculaire eindvoorstellingen.

Fashion Hotel Amsterdam Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC Amsterdam fashion@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

MTV Music Week In aanloop naar de MTV European Music Awards op 10 november kunnen liefhebbers hun muzikale hart ophalen in Amsterdam! Van 6 tot en met 9 november staat de stad namelijk helemaal in het teken van de MTV Music Week en kunt u bij de verschillende muzikale hotspots komen genieten van allerlei optredens van nationale en internationale artiesten uit uiteenlopende muziekgenres.

MTV.nl

Hotel New York Koninginnenhoofd 1 3072 AD Rotterdam info@hotelnewyork.nl www.hotelnewyork.nl

VRIENDEN VAN AMSTEL LIVE! AMSTEL.NL

De grootste Amstelkroeg van Nederland opent haar deuren weer op 16, 17, 18, 19, 22, 23, 24 en 25 januari 2014! Tijdens dit muzikale hoogtepunt zorgen de beste artiesten van Nederlandse bodem alweer voor de zestiende keer voor een wervelende show vol verrassingen! Wilt u dit feest niet missen, zorg dan dat u uw kaarten tijdig in bezit heeft.

#13 LOTS TO DO

WESTCORD

IJSSELHALLEN.NL

Hotel Salland Zwolsestraat 63-E8 8101 AB Raalte info@westcordhotelsalland.nl www.westcordhotels.nl

GOLDEN EARRING

Residentie Vlierijck Willem de Vlaminghweg 2 8899 AV Vlieland vlierijck@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

Neerlands oudste rockband is still going strong en laat op 5 april weer van zich horen in de IJsselhallen in Zwolle! De band trekt 47 jaar na het uitkomen van hun debuutalbum nog steeds volle zalen en brengt u naast nieuwer werk ook klassiekers als ‘Radar Love’ en ‘Twilight Zone’.

VLIELAND.ORG

Strandhotel Seeduyn Badweg 3 8899 BV Vlieland seeduyn@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl

CULINAIRE BRIDGEDRIVE Al sinds 1999 organiseert Bridgeclub Vlieland jaarlijks de Culinaire drive (vrijdag) en de Kroegendrive (zaterdag). Tijdens dit evenement, dat plaatsvindt op 1 en 2 november, bridget u in verschillende etablissementen in de pittoreske Dorpsstraat. Tussen de speelronden door krijgt u bij de Culinaire drive een buffet en bij de Kroegendrive een lunch.

Driedaagse taalonderdompeling Doorbreek barrières en laat u onderdompelen in een taal naar keuze! Op Vlieland wordt u door de dames van Breaking Barriers op creatieve wijze uitgedaagd en bent u op verschillende manieren actief met de taal die u wilt leren.

U kunt kiezen uit Frans (13 tot en met 15 december) en Spaans (25 tot en met 27 februari).

WESTCORDHOTELS.NL/TAALCURSUS

#14 LOTS TO DO

MIDWINTER MARATHON APELDOORN Apeldoorn staat op 2 februari helemaal in het teken van hardlopen tijdens de Midwinter Marathon Apeldoorn! Terwijl u uw benen het werk laat doen, kunt u uw ogen de kost geven; de routes – variërend van 1 tot 42 kilometer – lopen namelijk bijna allemaal door bosgebied en heidevelden. En ook voor de meereizende toeschouwer, groot en klein, is er tijdens dit sportieve evenement genoeg vermaak! midwintermarathon.nl

Hotel De Veluwe Oud Milligenseweg 62 3886 MJ Garderen info@westcordhoteldeveluwe.nl www.westcordhotels.nl

#15 LOTS TO DO

WESTCORD

C

olumn

Yvonne Keeley ss Rotterdam

Jennifer Westers vroeg mij of ik, als BR’er (Bekende Rotterdammer) en BN’er, een column wilde schrijven voor het nieuwste WestCord Lifestyle Magazine. Dat doe ik natuurlijk met alle plezier! Deze keer staat het magazine vooral in het teken van het ss Rotterdam en vanwege mijn werk als Cruise Director weet ik van alles te vertellen over het schip. Laat ik dat als eerste uitleggen; alhoewel veel Rotterdammers het altijd over ‘de boot’ hebben, is het natuurlijk een schip! En... het is een zij. Een schip is altijd vrouwelijk, vandaar haar bijnaam ‘La Grand Dame’!

Zodra je aan boord komt ga je qua sfeer terug in de tijd en hoor je de klanken van Frank Sinatra...

Iedere keer als ik aan kom rijden ligt ze indrukwekkend en majestueus aan de kade. Zodra je binnenkomt, via het Main Deck, ga je qua sfeer terug in de tijd en hoor je de klanken van Frank Sinatra en de andere crooners in het trappenhuis. Het schip is in haar volle glorie hersteld, zo is het interieur van de prachtige zalen en de ‘cabins’ ofwel hotelkamers van het schip, helemaal gerenoveerd.

Precies zoals het was bij haar tewaterlating in 1959! Toch is het schip vrij toegankelijk en als u komt overnachten of gewoon een dag aan boord komt, is het zeker een aanrader om een tour te lopen en de indrukwekkende machinekamer in het hart van het schip te bekijken. Op het achterdek kunt u genieten van het mooiste uitzicht van Rotterdam. Zelfs met een herfstzonnetje is het hier nog heerlijk om te lunchen. Breng een bezoek aan het sfeervolle à la carte restaurant, de Clubroom. Of drink een overheerlijke cocktail, gemaakt door de barkeepers van de Ocean Bar. Er is voor ieder wat wils! Ook vinden er regelmatig leuke evenementen plaats op het ss Rotterdam. Als Cruise Director met jarenlange ervaring in de showbusiness is dat voor mij heel logisch en daarbij mag de muziek natuurlijk niet ontbreken. Of het nu Moederdag is, Ladies Night, Havendagen of een Sinterklaasfeest voor de kinderen... Het is zeker de moeite waard om onze website www.ssrotterdam.nl regelmatig in de gaten te houden.

#16 COLUMN YVONNE

Yvonne Keeley is Cruise Director OP het ss Rotterdam en daarnaast bekend als zangeres en zus van Patricia Paay.

ss Rotterdam

La Grande Dame

WESTCORD

Op 3 september 1959 is de bouw van het ss Rotterdam, ook wel ‘La Grande Dame’ genoemd, voltooid en verlaat het schip voor de eerste maal de haven van Rotterdam. En nu, na vele overtochten en cruises, is het ss Rotterdam voorgoed terug in haar ‘geboortestad’. Hier kunt u het schip niet alleen bezoeken, u kunt er ook slapen, overheerlijk eten en feest vieren.

#18 SS ROTTERDAM

Het ss Rotterdam is een prachtig schip met een unieke uitstraling

#19 SS ROTTERDAM

WESTCORD

De oversteek naar Amerika betekende halverwege de twintigste eeuw voor veel mensen een reis naar ‘de nieuwe wereld’. Echter was varen over de Atlantische Oceaan niet altijd een pretje; de zee is ruw en het klimaat onvoorspelbaar. De HAL (Holland Amerika Lijn) stelde eind jaren vijftig daarom specifieke eisen aan het ontwerp van haar nieuwste schip. Een sierlijk gevormde romp en een scherpe, hoge boeg moesten de zeewaardigheid en snelheid nog verder verbeteren ten opzichte van haar voorgangsters. De machineinstallatie kwam op een andere plek en het schip kreeg twee moderne rookkanalen die naast elkaar stonden. Waar op andere schepen traditiegetrouw een schoorsteen staat, kwam nu een groot dekhuis. Hierdoor ontstond het markante, gestroomlijnde profiel van het ss Rotterdam.

Rolmodel Het ontwerp van het ss Rotterdam lijkt misschien controversieel voor die tijd, maar op latere schepen wordt deze indeling veelvuldig gekopieerd. Floor Evers en Henk van Leeuwen, die beiden als werktuigkundigen in de machinekamer van het ss Rotterdam hebben gewerkt en tegenwoordig als Shiphosts op het schip te vinden zijn, hebben een duidelijke mening over de uitstraling van het schip. Henk: ‘Het ss Rotterdam is een prachtig schip met een aparte uitstraling. Het plaatsen van twee schoorstenen achterop het dek, is overigens vooral gedaan voor de passagiers. Hoe verder de schoorstenen naar achter geplaatst zijn, hoe minder roet op het dek. Dat het ss Rotterdam één van de laatst gebouwde stoomschepen in Nederland is, maakt het schip extra bijzonder.’ Floor vult aan: ‘Ook aan het interieur van het schip is veel aandacht besteed. Aan de Grand Ballroom en Ambassador Lounge heb ik warme herinneringen. Als 3e WTK, ofwel assistent in de machinekamer, mocht je hier namelijk

’s avonds tussen de passagiers een drankje doen. Uiteraard netjes in uniform.’ De rederij trok voor het interieur diverse bekende architecten en kunstenaars aan. De befaamde interieurontwerper Van Tienhoven tekende bijvoorbeeld voor het design van het deel van de inrichting dat zowel luxe als functioneel moest zijn. Hij schetste voor die tijd spannende meubels en maakte gebruik van moderne materialen als kunststof en aluminium.

Bijzonder bestaan Maandenlang op zee, ver weg van familie en vrienden, voortdurend naar een nieuwe, exotische bestemming; velen zouden een zeemansleven omschrijven als een bijzonder bestaan. Floor en Henk niet! Floor: ‘Ik was nog jong toen ik me bedacht: ik wil naar zee en iets van de wereld zien. Als jonge vent uit de Achterhoek had ik echter geen flauw benul wat mij te wachten stond. Eenmaal op het schip heb ik het altijd enorm naar mijn zin gehad.’ Henk: ‘Floor en ik waren in die tijd vrijgezel en zonder die verbintenis is het makke-

#20 SS ROTTERDAM

Henk en Floor hebben vroeger op het ss gevaren en nu kunt u rondleidingen bij hen volgen!

lijker om het thuisfront te verlaten. We hebben tijdens onze wereldreizen zoveel leuke mensen leren kennen en werden aan wal vaak uitgenodigd om bij volstrekt onbekenden te komen eten.’ Floor: ‘Wij merken vaak aan bezoekers dat ze het bijzonder vinden dat we altijd hebben gevaren. Ik krijg regelmatig vragen over die tijd. Laatst heb ik de vriendinnenclub van mijn vrouw mét aanhang uitgenodigd voor een rondleiding. Tussendoor hebben we in het Lido restaurant lekker geluncht en achteraf heerlijk gegeten.’

A trip down Memory Lane ‘We stikken van de herinneringen!’, zegt Henk. ‘Floor en ik hebben ook veel gezamenlijke herinneringen.

Of ik er één kan vertellen? Zeker! Het ss Rotterdam lag tijdens de cruise in New York, toen Floor naar mij

toe kwam. “Ik heb een leuke dame leren kennen”, zei hij. “Maar ik heb al contact met een andere dame.

Wil jij deze dame in New York van mij overnemen?”

Ongelofelijk maar waar deed ik dat zonder nadenken. Ik heb nog twee jaar veel contact met haar gehad.’ Floor: ‘De band die we hadden met de werktuigkundigen waarmee we samenwerkten herinner ik mij het meest. We hebben zoveel gelachen. Wanneer mensen tijdens een rondleiding bij mij in de machinekamer komen, probeer ik die pret van vroeger zo levendig mogelijk over te brengen.’ Henk: ‘Nergens ter wereld vind je een opgelegd schip dat nog zo authentiek is. Het leuke van het ss Rotterdam is dat je tijdens een rondleiding werkelijk overal mag kijken.

Van het dek tot het restaurant en van de brug tot de machinekamer.’

www.ssrotterdam.nl

#21 SS ROTTERDAM

NEEM NU EEN ABONNEMENT

OP TALKIES MAGAZINE

WWW.TALKIESMAGAZINE.NL NEEM NU EEN ABONNEMENT OP 6X TALKIES MAGAZINE

JA,

JA, ik abonneer mij tot wederopzegging voor tenminste 6 nummers op Talkies Magazine. Ik betaal €25 en ontvang de URBAN NOMADS SHAWL cadeau.

MIJN GEGEVENS: Naam: Adres: Postcode/plaats: Telefoonnummer:

BETAALWIJZE:

Email adres:

JA,

JA, ik geef 6 nummers van Talkies Magazine cadeau. Ik betaal €25 en ontvang de URBAN NOMADS SHAWL cadeau. de ontvanger van het Stuur dit cadeau naar: mijzelf cadeau-abonnement

Ik machtig hierbij Talkies Magazine het abonnementsgeld van mijn rekening af te schrijven.

Rekeningnummer:

Datum:

HET CADEAU-ABONNEMENT IS BESTEMD VOOR: Naam: Adres: Postcode/plaats: Telefoonnummer: Email adres:

KAART IN GESLOTEN ENVELOP (POSTZEGEL NIET NODIG) STUREN NAAR:

Talkies BV T.a.v. Abonnementenservice Antwoordnummer 10023 2600 VB Delft

Handtekening:

Ik betaal per acceptgiro

Zodra wij deze kaart (of een kopie daarvan) ingevuld en ondertekend hebben ontvangen, krijgt u een acceptgiro toegestuurd. Na betaling ontvang je de Urban Nomads shawl per post.

Dit aanbod is geldig zolang de voorraad strekt. Exclusief verzendkosten van €6,95. Abonnementsprijzen gelden alleen in Nederland. Prijzen overige landen op aanvraag. Een cadeau-abonnement stopt automatisch.

F FASHION

Fijne fashion items en een interessant interview

#23 FASHION

FASHION

PRETTY IN PRINT BOLLETJES, RUITJES, PAISLEY, TIJGER; PRINTS ZIJN DIT SEIZOEN HOT! ONDER ANDERE CHANEL, LOUIS VUITTON EN PINKO STUURDEN EEN GEINIG MOTIEFJE DE CATWALK OP.

Hugo Boss • Pinko • Mara Hoffman • Marc by Marc Jacobs • Chanel

#24 FASHION WOMEN

Een mix en match van prints is leuk, maar wel wat druk.

Combineer deze items daarom met rustige, effen accessoires.

8

1

5

9

6

2

6

3 3

10

4

10

7

1. Blazer van By Malene Birger €399 bymalenebirger.com 2. Bril van Tom Ford €307 tomford.com 3. Ketting van Cuplé €49 cuple.com 4. Blouse van Expresso €79,95 expresso.nl 5. Tas van Picard €199 picard-lederwaren.de 6. Jack van Goosecraft €199,95 goosecraft.nl 7. Oorbellen van River Island €27,50 riverisland.com 8. Jeans van Gaudi €155 gaudi.it 9. Broek van Expresso €89,95 expresso.nl 10. Rok van By Malene Birger €199 bymalenebirger.com 11. PUMPS van Steve Madden €99,99 stevemadden.nl

#25 FASHION WOMEN

11

FASHION

BEAU BORDEAUX Bordeaux is deze winter terug van weggeweest! In intense en vale tinten, van denim tot knit.

Hugo Boss • Louis Vuitton • Hugo Boss • Wooyoungmi • Louis Vuitton

#26 FASHION MEN

Bordeauxrood te gewaagd? Combineer rode kledingstukken met antracietkleurige en blauwe items voor een trendy, maar classy look.

8

1 5 9

6

2

3

10

4 7

11 1. Blazer van River Island €80 riverisland.com 2. SCHOENEN VAN ASOS €71,95 ASOS.COM 3. Blouse van Samsøe & Samsøe €79,95 samsoe.com 4. Trui van Samsøe & Samsøe €119 samsoe.com 5. Vest van River Island €55 riverisland.com 6. Tas van Hugo Boss €881 hugoboss.com 7. Horloge van HUBLOT BIJ Schaap en Citroen P.O.A. schaapcitroen.nl 8. Pantalon van s.Oliver €79,99 soliver.nl 9. Colbert van s.Oliver €169,99 soliver.nl 10. Jas van Gaudi €269 gaudi.it 11. Armband van Buddha to Budhha €699 buddhatobuddha.com

#27 FASHION MEN

advertorial advertorial

WORLD FASHION CENTRE Het World Fashion Centre is de centrale plek voor de inkoop van meer dan 900 internationale modelabels. Door de concentratie van merken met internationale allure wordt een efficiënte inkoopplanning mogelijk voor kleding, schoenen, accessoires, tassen en alle andere fashion items. Vanuit hier vinden merken hun weg naar alle toonaangevende retailers van Nederland.

De synergie van merken zorgt ervoor dat het World Fashion Centre dé ontmoetingsplek is van modeondernemers. Ieder Fashion label met ambitie hoort natuurlijk in het World Fashion Centre vertegenwoordigd te zijn.

HET WFC: EEN STAD Op zICHzELF

World Fashion Centre is veel meer dan ‘slechts’ een verzameling van ruim 400 showrooms.

Het biedt op maat gesneden infrastructuur voor verkopers en bezoekers en een breed palet aan faciliteiten en samenwerkingsverbanden met o.a. restaurant, bank, internet service, brasserie, winkelinrichting, winkel- en showroom decoratie, reclamebureau, modellenbureau, postkantoor, kapper, tandarts, modevakbladen, logistieke dienstverleners, mini-supermarkt, sportschool, kinderopvang, fotostudio, Fashion Hotel en een eventlocatie. Het is een dynamische mix tussen agenten, importeurs, fabrikanten, groothandelaren, inkoop organisaties en ontwerpers met altijd de laatste trends.

Foto: Marc Deurloo

BAS KOSTERS STuDIO Sinds 2005 werkt Bas Kosters met veel plezier in zijn studio in het World Fashion Centre in Amsterdam. Bas Kosters Studio is het bedrijf waar hij al zijn verschillende activiteiten onderbrengt. Naast het uitbrengen van een prêt à porter lijn en het vervaardigen van Haute Couture stukken, houdt Bas zich bezig met design, illustratie, muziek en performance.

De studio van Bas is de creatieve hotspot van The Floor, de 13e verdieping, toren 1 van het WFC waar alle takken van de modeindustrie samenkomen. De belangrijkste wapenfeiten zijn onder andere inspirerende samenwerkingen met Bugaboo, Heineken en Zeeman.

Voor meer info: T +31 (0)20 617 21 00 www.baskosters.nl

WORLD FASHION TODAy

Het overkoepelende platform van het World Fashion Centre en haar huurders.

World Fashion Today wil nieuws, inspiratie en informatie bieden aan iedereen werkzaam in de Nederlandse mode-industrie, via live events en online.

Voor meer info: www.worldfashiontoday.nl

Voor meer info: +31 (0)20 511 0173 | info@worldfashioncentre.nl | www.worldfashioncentre.com

WFC EVENT LOCATIE

advertorial

Het World Fashion Centre beschikt over een flexibel inzetbare ruimte van max. 3500 m2, bestaande uit twee ruimtes van 1.500 m2 en een middenhal van 500 m2. Deze locatie is uitermate geschikt voor; (mode) beurzen, tentoonstellingen, congressen, fashion shows, bedrijfsevents en product lanceringen.

Een locatie met allure voor kleine of grote gezelschappen met diverse mogelijkheden in het hart van de Nederlandse mode.

De luchthaven Schiphol is, zowel per trein als per auto, in 15 minuten bereikbaar.

MARCHA HüSKES De abstracte Mondrianesque stijl heeft een ongelooflijke aantrekkingskracht op vrouwen van over de hele wereld. Door middel van verfijnde patronen, getextureerde stoffen, en bijzondere kleur combinaties heeft wederom een typerende MARCHA HŪSKES collectie vorm gekregen voor het Spring Summer 2013 seizoen. Centraal in dit alles staat de harmonieuze studio in het levendige World Fashion Centre van Amsterdam, waar haar frisse handschrift met een elegante precisie wordt verwezenlijkt.

Voor meer info: T +31 (0)20 758 30 28 www.marchahuskes.com

Foto: Petra pijlgroms | www.lapeet.com

DjANgO

DJANGO staat bekend om zijn draagbare doch couture benadering van esthetiek. Zijn creaties hebben vele rode lopers bewandeld en catwalks zoals de Amsterdam Fashion Week en de Miljonair Fair. Hij laat zich inspireren door materialen, kunst en architectuur met een voorliefde voor art déco. Na zijn kickstart als winnaar van de eerste editie Project Catwalk heeft het World Fashion Centre hem een studio aangeboden in dit epicentrum van mode om zijn ambities te supporten. Django werkt hier aan zijn collecties en heeft de mogelijkheid zijn klanten hier in stijl te ontvangen. Na een jaar van tentoonstellingen en commercie lanceerde DJANGO digitaal zijn couture 2013 collectie tijdens de Amsterdam Fashion Week afgelopen januari in samenwerking met www.localandroids.com Voor meer info: T +31 (0)6 43 85 10 55 | www.djangosteenbakker.com

#30 ANOUK SMULDERS

Fotografie: Nick van Ormondt

FASHION

Ik werd uitgenodigd om naar een modellenbureau te komen en binnen drie dagen had ik een opdracht voor ELLE magazine te pakken

A

nouk Smulders

Fashionable multitalent

Anouk Smulders maakte furore als model, schrijft én presenteert. Tussen alle bedrijven door sprak WestCord Magazine de sympathieke, van oorsprong Enschedese.

Gaat u graag op vakantie?

‘Heel graag! Ik heb het reisvirus stevig te pakken door de vele reizen die ik maakte tijdens mijn modellenperiode, dus je kunt mij geen groter plezier doen dan een tripje te organiseren. Het bezoeken van steden die ik in de loop der jaren goed heb leren kennen, zoals Londen, New York, Milaan en Parijs vind ik heerlijk, maar ook nieuwe plekken ontdekken doe ik graag. Walvissen spotten staat hoog op mijn verlanglijst. Ik denk dat ik dat dit jaar aan mezelf cadeau ga doen.’

Tent, appartement of vijfsterren deluxe?

‘Als ik heel eerlijk ben, ben ik voornamelijk van het luxe. Van een luxe hotel word ik bijzonder vrolijk! Al is variatie in verblijfplaatsen ook fijn. Wanneer we in de zomer een aantal dagen op de Waddeneilanden verblijven, vind ik het heerlijk om in een tent of op de boot te slapen.’

Meest verschrikkelijke vakantie ooit?

‘Toen Edwin en ik elkaar net kenden, hebben we een keer met de auto door Italië gereisd. Zónder een overnachtingsplek te boeken, waardoor we de meeste avonden in een waanzinnig hotel sliepen, maar één avond in een exemplaar uit het jaar nul dat we op de valreep vonden. De kamers beschikten niet over airco of een ventilator... Ik kan heel goed warmte verdragen, maar dit was té warm.’

Eerste modeherinnering?

‘Van mijn eerste loon heb ik een schandalig dure tas gekocht. Ik kan me de aankoop nog goed herinneren, omdat ik er drie nachten van heb wakker gelegen! Zo erg vond ik het dat ik zoveel geld had uitgegeven. Nu kan ik dat relativeren. Ik werk hard, dus ik mag mezelf zo af en toe ook verwennen.’

U werd op jonge leeftijd ontdekt als model. Hoe ging dat precies?

‘Op mijn negentiende werd ik ontdekt in de trein en op mijn twintigste ben ik fulltime als model aan de slag gegaan. Ik had geen affiniteit met het werk, ik was bijvoorbeeld geen meisje dat gek was van magazines, en ben er bij toeval ingerold. In het derde jaar van de HEAO, de opleiding die ik volgde, schreef ik me in voor een uitwisselingsproject in Frankrijk. Tijdens de zomervakantie vertrok ik alvast naar Parijs om een stageplek te zoeken. Ik werd uitgenodigd om naar een modellenbureau te komen en binnen drie dagen had ik een opdracht voor ELLE Magazine te pakken.’

Wat is het leukste dat u in die tijd heeft meegemaakt?

‘Vooral in het begin vond ik het niet te bevatten dat ik een telefoontje kreeg en niet veel later voor een klus naar de Bahama’s vloog. En nog werd betaald

ook! Ik heb toen vaak gedacht: kijk mij nou. Na verloop van tijd vloog ik van hot naar her en werd dat de normale gang van zaken. Ik probeerde mijn studie nog af te maken, maar toen ik een wereldcontract met Dior sloot ben ik daarmee gestopt. Modellenwerk wacht niet op mij, de studie wel, zo dacht ik. ’ Hoe zou u uw stijl omschrijven?

‘Bohemian en sporty. Ik vind het leuk om een onderscheid te maken tussen dag- en avondkleding. Overdag draag ik graag een spijkerbroek met sneakers. 's Avonds pak ik lekker uit, met een leren broek en hoge hakken bijvoorbeeld.’

Wat inspireert u op het gebied van mode?

‘Manon de Boer doet mijn styling voor belangrijke momenten. Alles wat zij heeft gehaald voor een shoot of première wil ik eigenlijk altijd meteen overnemen. Ik kan mij niet herinneren dat ze ooit een outfit heeft bedacht die ik niet leuk vind.’

In Holland's Next Top Model krijgt u de kans om ervaring op het gebied van modellenwerk te combineren met presenteren. De ultieme klus?

‘Holland's Next Top Model presenteren is de ultieme klus, omdat ik dit vanaf seizoen één al heel graag wilde doen. Ik weet uit ervaring hoe het voor de meiden is en vind het leuk om een adviserende rol aan te nemen. Meedoen aan het programma is een geweldige kans. De meiden krijgen een baan als model op een presenteerblaadje aangeboden. Al is het aanpoten. De meiden moeten in een korte periode veel doen en dus zie je goed wie van aanpakken houdt en wie zit te mutsen.’

Model of presentatrice?

‘Ik doe nog steeds leuke modellenklussen, maar modellenwerk is geen core business meer. Gewoonweg omdat ik daar nu te oud voor ben. Maar dat vind ik niet erg; ik geniet nu van een mix aan werkzaamheden. Ik presenteer, schrijf af en toe, doe zo nu en dan nog modellenwerk én heb een gezin.’

Omschrijf uzelf in vijf woorden...

‘Eerlijk, ambitieus, ongeduldig, fanatiek en enthousiast.’

Wat is een droom voor de toekomst?

‘Edwin en ik hebben twee jonge kinderen en ik hoop hen veel van de wereld te kunnen laten zien. Ik wil meegeven dat de wereld, door de vervoersmiddelen van vandaag de dag, kleiner is dan ooit en hoop dat ze hun horizon verbreden.’

#31 ANOUK SMULDERS

B Chanel

BEAUTY

Met deze tips en tricks komt u de winter feilloos door

#33 BEAUTY

BEAUTY

Nagels zijn als een visitekaartje, verzorg ze goed!

Bij mooie nagels horen mooie handen en die krijgt u met SENSAI’s Hand Treatment €88,95

Matte nagels zijn weer eens iets anders en een leuke finishing touch op uw gelakte nagels!

Koh Matt €20,30

Kies ook af en toe voor een bijzondere kleur, zoals deze bronzen Chanel lak €23

Om uw gelakte nagels zo lang mogelijk mooi te houden gebruikt u een top coat, zoals deze van Alessandro €9,95

Om verkleuring van de nagels te voorkomen begint u met een base coat Een goede base coat biedt bescherming, zoals deze van Only You €4,95 Zijn uw nagels uitgedroogd?

Vertroetel ze dan eens met deze Nail Mask van Oriflame €8

Uw nagelriemen iets terug duwen doet u met deze Ici Paris XL bokkepootjes €1,15

Gelnagels zonder lamp óf nagelstyliste? Het kan met Pupa! Na de kleur brengt u een laagje Gel Top Coat aan, et voilà €6,95

Nagellak verwijderen doet u door uw vingers rond te draaien in dit handige remover bakje van Only You €6,65

Gemorst? Geen probleem! U fixt het met de KOH Corrector Pen €15,95

#34 BEAUTY WOMEN

Vijlen doet u in één richting, dus niet zigzaggend, en is beter dan knippen. Bijvoorbeeld met deze van Tweezerman €9,75 per 3

Mooie handen en dito nagels maken dat u een goede indruk achterlaat! Begin met schone handen en duw de door het water zacht geworden nagelriemen wat terug met een bokkepootje. Vervolgens kunt u uw nagels in vorm vijlen, maar let wel dat u in één richting vijlt. En dan kan er natuurlijk nog een mooie lak op! Daarnaast is het goed voor uw huid om uw handen regelmatig in te smeren met een speciale handcrème.

Chanel

BEAUTY

EEN GOOD HAIR DAY STEMT VROLIJK! VINDT U NIET?

Klei houdt uw coupe stevig doch flexibel, zoals deze variant van Fuente €19,95

Haarlak? Ja hoor, dat is er ook voor mannen! Keune Power Fix bijvoorbeeld €12,95

Wax geeft uw haar een glanzende textuur. Zo ook de Keune Jelly Wax €12,95

Keune

Last van roos?

Voorkomen is beter dan genezen met de Schwarzkopf 3D Mension Anti-Dandruff tonic €17 Bakkebaarden en nekhaartjes werkt u gemakkelijk bij met de Carmen alles-in-één-trimmer €12,99

Zorg dat u het haarproduct goed over het gehele kapsel verdeelt

U houdt medium tot lang haar in toom met de Redken Loose Ends finish €21,50

Grijs haar heeft speciale aandacht nodig en krijgt dat met de Gray Shampoo van L’Oréal Homme €13,35

Last van haaruitval?

U houdt het tegen met SENSAI’s Hair Loss Treatment For Men €66,55 Droog haar wordt hersteld met de Keune So Pure Shampoo €17,25

Met de Fuente Energy Shampoo Bath heeft u een shampoo en douchegel in één €19,95

#36 BEAUTY MEN

Mannen houden van gemak en daarom is een goed geknipte, natuurlijke look voor deze groep het best! Dit betekent dat u niet veel werk hoeft te verrichten voordat u de deur uit kunt. Maar wat is nu een goede coupe? We zien dat de wat langere kapsels het modebeeld al een tijdje bepalen, dus dit is natuurlijk een goede optie. Al is het belangrijkste aan een kapsel dat het bij u past en dat Ăş zich er fijn bij voelt!

Chanel

BEAUTY

H

elp uzelf de winter door

Patricia Rodenburg geeft tips

Patricia Rodenburg (25) werkt als schoonheidsspecialiste en masseuse in de spa van WestCord strandHotel Seeduyn op Vlieland. Traditiegetrouw geeft ze in het magazine tips die u helpen fris en fruitig het volgende seizoen door te komen.

Hoewel ons lichaam in de winter minder zichtbaar is, blijft smeren belangrijk

Babor hydra plus active ampullen, set van 7 €19,50

TIP 1

Besteed extra aandacht aan de handen ‘Handen, met name de nagelriemen, drogen in de winter vaak als eerste uit.

Dit komt doordat de huid op onze handen dunner is en minder talgklieren bevat. Talgklieren maken immers huidvet aan. Smeer uw handen daarom regelmatig in met een handcrème en masseer de nagelriemen met een nagelriemolie. Doe dit bij voorkeur net voor het slapengaan, zodat de crème en olie de tijd krijgen om in te trekken.’

Babor Spa Mediterranee cuticle & nail repair €17,00

TIP 2

Blijf hydrateren ‘Blijven hydrateren is ontzettend belangrijk.

Gebruik daarom, bovenop uw dag- en nachtcrème, zo nu en dan een ampul om de huid een extra boost te geven. Ampullen zijn er voor ieder huidtype en bevatten een veel hoger percentage aan voedingsstoffen dan een gewone dag- of nachtcrème. U gebruikt de ampul na het reinigen van de huid en vóór het aanbrengen van een nachtverzorging.’

#38 BEAUTY TIPS

TIP 3 Beschermende factor ‘Ook de lippen bevatten weinig talgklieren, waardoor ze wel wat extra bescherming kunnen gebruiken. Smeer ze voordat u naar buiten gaat in met een voedende, verzorgende lippenbalsem. De vetten in de balsem leggen letterlijk een beschermend laagje over de lippen.’

Babor anti wrinkle oogcrÈme € 40,00

TIP 4

Let op de ogen ‘De huid rondom onze ogen is dun en teer. De dunne huid van de onderste oogleden is ongeveer tienmaal dunner dan de huid van onze handpalmen. Het is daarom erg belangrijk om deze huid goed te verzorgen. Breng een oogcrème iedere ochtend en avond aan op het bot rondom het oog en “wrijf” het vervolgens in door kloppende bewegingen op het gebied waarop de crème is aangebracht te maken. Deze kloppende beweging maakt u van binnen naar buiten.’

Smeer bij voorkeur net voor het slapengaan, zodat de crème en olie de tijd krijgen om in te trekken

Babor beleze do brazil bodybutter €39,50

TIP 5 Gebruik rijke producten ‘In de zomer smeren we ons lichaam regelmatig in. Wanneer we de zon ingaan, wanneer we na een hele dag in de zon te hebben gelegen een douche nemen en wanneer we onze benen laten zien onder een kort rokje.

Hoewel ons lichaam in de winter minder zichtbaar is, blijft smeren belangrijk. Neem voor koude maanden een rijker product dan in warme maanden, zoals een bodybutter.’

#39 BEAUTY TIPS

JAMBO.NL

SAFARI IN AFRIKA?

BIJ JAMBO SAFARI CLUB ZIJN DE MOGELIJKHEDEN EINDELOOS, PRIVÉ REIZEN GEHEEL CONFORM UW EIGEN WENSEN! DÈ AFRIKA SPECIALIST!

KENIA • MADAGASKAR • TANZANIA • SEYCHELLEN MAURITIUS • OEGANDA • ZIMBABWE • BOTSWANA NAMIBIË • MOZAMBIQUE • ZUID-AFRIKA • ZAMBIA

VRAAG DE BROCHURE AAN OP WWW.JAMBO.NL OF BEL 020-2012740.

T TRAVEL

It’s all about the destination

#41 TRAVEL

INHOUD TRAVEL

Mijn neiging om alles vast te leggen op foto is eigenlijk mijn manier af en toe stil te staan en letterlijk een momentopname te hebben van mijn leven

#42

V

anVelzen

Energiebom op de planken Met gemak laat Roel Van Velzen (35) tienduizend man op en neer springen en massaal meebrullen met "Baby Get Higher". Optreden is z'n tweede natuur. Maar hoe vergaat het deze energiebom op de planken? Daar gelden andere wetten. In het najaar van 2013 gaat zijn theatervoorstelling The Rush of Life in reprise.

CV NAAM: ROEL VAN VELZEN GEBOORTEDATUM: 20 MAART 1978 GEBOORTEPLAATS: DELFT WOONPLAATS: HAARLEM OPLEIDING: COMMUNICATIE CREATIEF

Fotografie: Ruben van Vliet Interview & tekst: Angela Wals

Wat is de belangrijkste theaterwet die u heeft geleerd?

‘Als er iets gebeurt in de zaal, moet je daar meteen op inhaken. We hebben een keer een blaffende hond in de zaal gehad. Als ik daar niets mee doe, denken de mensen: heeft hij het wel gehoord? Dan ontstaat er een soort ongemak. Ik was op dat moment aan het vertellen dat ik naar iets zocht. Toen de hond ging blaffen riep ik: “Mét een blinde geleidehond bijvoorbeeld.” Benoem het en je kan weer door.’

Het is uw tweede theatertour, na Hear me Out. Beide voorstellingen zijn geregisseerd door Bavo Galama. Kunt u iets vertellen over jullie samenwerking?

‘Bavo is een zegen. Hij daagt me uit, gooit me in het diepe. Tijdens de brainstorm in zijn huis schoof hij alle meubels aan de kant en zei: alsjeblieft, de vloer is van jou.

Houd maar een conference over jezelf. Zonder voorbereiding en met de catch dat ik alleen mocht praten over de dingen die ik niet leuk vind, waaraan ik me erger. Daar zit vaak veel emotie achter. De vervolgvraag was natuurlijk: wat vind je dan wél leuk?

Die contrasten creëren een interessant spanningsveld. In de vorige voorstelling heb ik bijvoorbeeld gezegd dat ik niet kan dansen. Sindsdien was het Bavo's uitdaging om mij te laten dansen.’

Dus u gaat dansen?

‘Haha, dat laat ik even in het midden.’

Aan de hand van een tiental foto’s, geeft u tijdens de voorstelling anekdotes over uw leven. Vanwaar de keuze voor foto’s?

‘Ik heb een gigantisch fotoarchief - op dit moment 16.431 stuks. Ik ben verslaafd aan foto’s maken; er moet zoveel mogelijk van mijn leven worden vastgelegd. Tegelijkertijd stel ik mezelf de vraag: waarom doe ik dit eigenlijk? En wat heb ik eraan? Het is tegenwoordig zo normaal om met je mobieltje ergens een foto van te maken. Is het leven mooier door een lens? Het is leuk om daar hardop over na te denken.’

#43 ROEL VAN VELZEN

TRAVEL

Waar komt die verzamelwoede vandaan?

‘Ik heb een geheugen als een zeef. Ik ben bang dat ik anders veel ga vergeten.’

Het klinkt ook alsof u bang bent om iets te missen.

‘Daar gaat het lied The Rush of Life over. Ik ga maar door.

Mijn neiging om alles vast te leggen is eigenlijk mijn manier af en toe stil te staan en letterlijk een momentopname te hebben van mijn leven. En later, als ik meer tijd heb en meer rust in mijn kont, kijk ik erop terug en zie ik hoe het was.’

Is uw leven dan niet iets te jachtig?

‘Ik heb die input nodig. Dat is inmiddels mijn conclusie. Ik voed mezelf met al die verschillende dingen die ik meemaak. “Jachtig” is de ene belichting. Je kan ook zeggen: het is heel afwisselend en divers. Juist daardoor houd ik het vol.’

Bent u snel verveeld zonder die diversiteit?

‘Soms lijkt het me fijn om maar één ding te doen, daar heel goed in te zijn en verder niet zo veel interesses te hebben.’

Heeft u weleens een poging gedaan om u helemaal op één ding te concentreren?

‘De jongens uit mijn band zijn allemaal waanzinnig goed op hun eigen instrumenten. Neem bijvoorbeeld mijn toetsenist Simon Gitsels. Ik heb weleens gedacht: “Ik denk dat ik het allemaal zou inleveren, als ik zo goed piano zou kunnen spelen als hij.” Zo je instrument binnenstebuiten keren. Zo één zijn met dat ding en daar het maximale uithalen. Het lijkt mij mooi om te voelen hoe dat is. Maar goed, dat is nu eenmaal niet wie ik ben.’

De voorstelling heet The Rush of Life, waarin een boodschap zit verstopt: zorg dat je niet de hele tijd wordt geleefd, sta ook af en toe stil om van het moment te genieten. Leeft u zelf naar deze les?

‘Ik ben continue druk in mijn hoofd. Ik schrijf liedjes, neem liedjes op, treed op, reis, doe dingen met m’n gezin en ik ben in april voor de tweede keer vader geworden. Ik zou daarvan niets kunnen opofferen. Maar erover praten in de theatervoorstelling werkt als een uitlaatklep. Een soort psychologische sessie. Super vrolijk word ik van het idee dat ik straks weer op de planken sta. In het theater komen alle dingen samen die ik tot nu toe heb gedaan: de losheid en de humor die bij The Voice of Holland ontstond, de improvisatie van Crazy Pianos, de pianobar waar ik vroeger heb gespeeld, mijn liedjes natuurlijk en mijn band.

Doordat wij zo goed op elkaar zijn ingespeeld is deze cocktail van elementen mogelijk.’

Fotografie: Ed van de Pol

Staat u liever in theater of op een festival?

‘Lastig. Het zal je niet verbazen; ik wil het allebei. Het voordeel van een theatervoorstelling is dat je alles zelf controleert. Het is je eigen voorstelling, je bent niet een onderdeel van een line-up. Ik kan op nul beginnen met mijn energie en ik kan naar tien. Ik kan een stilte laten vallen. Een festival heeft een ander vertrekpunt. Er is altijd rumoer, er wordt bier gedronken, de versterkers staan voluit. Ook dán ontstaat er een mooie synergie als het goed is, maar in theater kan je veel inhoudelijker te werk gaan.’

Tussen de foto's van de voorstelling hangen ook uw helden: Queen en The Beatles. Als u nu een foto zou moeten weghalen...

‘Oké, je laat me dus kiezen tussen The Beatles en Queen? Fijn. Mijn liefde voor The Beatles heb ik van mijn vader meegekregen. Met de “poplepel” ingegoten zoals hij het zelf zegt. Queen heb ik ooit live gezien als kind, in het Wembley stadion in Londen, waar ruimte is voor 90 duizend mensen. Ik weet nog dat ik dacht: de achterste man is net zo blij met zijn kaartje als de voorste. Freddie Mercury wist het publiek zo te bespelen dat iedereen zich aangesproken voelde. Mijn analyse was, jaren later, dat hij eigenlijk theater maakte, met zijn groteske gebaren, de kroon, de cape. Queen had alles: de songs, de productie, de muzikaliteit van de band en hij was een pianist. Zoals Freddie Mercury concerten gaf, wil ik theater maken. Áls ik moet kiezen, wat dus niet mijn sterkste punt is, haal ik de Beatles foto weg. Sorry pap.’

Soms lijkt het me fijn om maar één ding te doen, daar heel goed in te zijn en verder niet zo veel interesses te hebben

The Rush of Life theatertour trekt van 26 september tot en met 6 december 2013 langs de Nederlandse theaters. www.vanvelzenmusic.com

TRAVEL

D

elft

Klein Amsterdam

Stad van Delfts blauw, Oranje en Vermeer. Stad van prachtig bewaarde historie en cultuur. Maar ook stad van winkelen, uitgaan, romantisch overnachten, gezellige terrassen en bourgondisch eten en drinken. Welkom in Delft!

Delft is een compacte, veelzijdige, oude, maar ook innovatieve en technologisch hoogstaande stad, mede te danken aan de Technische Universiteit.

In Delft voelt en proeft u het verleden van de stad, wandelend langs de vele grachten, omgeven door statige koopmans- en patriciërshuizen. Niet voor niets wordt Delft ook wel ‘Klein Amsterdam’ genoemd. Varend met de rondvaartboot over de grachten, fietsend of steppend over de vele boogbruggen, door kleine stegen en langs prachtige hofjes ontdekt u de mooiste plekjes van Delft. Of wandel door de autovrije binnenstad.

Haag.

Koninklijk Huis De band met het Koninklijk Huis is bijzonder te noemen. De historische Nieuwe Kerk, de laatste rustplaats voor leden van het Koninklijk Huis, is absoluut een bezoek waard. Willem van Oranje is hier begraven, waarna ook alle leden van de koninklijke familie in Delft worden bijgezet. De kerk is zowel te bezoeken als te beklimmen. Bij het beklimmen van de trappen van de kerk dient u rekening te houden met een klim van 365 treden (zowel heen als terug), maar het is het meer dan waard wanneer u het unieke uitzicht over de binnenstad van Delft ziet. Bij mooi weer kijkt u zelfs tot Rotterdam en Den

#46 DELFT

Rondje musea Delft heeft meer dan tien musea, waaronder het Science Centre, Stedelijk Museum Het Prinsenhof en diverse kunstmusea. Schilderijen en andere objecten vertellen het verhaal van de Tachtigjarige Oorlog in toch wel het meest bijzondere museum Het Prinsenhof. Op 10 juli 1584 werd Willem van Oranje op de trappen van zijn woonhuis Het Prinsenhof vermoord door de Spaansgezinde Balthazar Gerards. Naast het leven van Willem van Oranje heeft het museum ook aandacht voor het zeventiende eeuwse verleden van de stad Delft. Delft is ook de stad van de wereldberoemde schilder Johannes Vermeer; een raadselachtig genie over wiens leven tot voor enige tijd geleden weinig bekend was. Zijn naam is onlosmakelijk verbonden met Delft; de stad waar hij in 1632 werd geboren en waar hij gedurende zijn leven zou werken en wonen. Zijn schilderijen zijn in de loop der tijd verspreid over de wereld.

Zeven van zijn werken zijn in musea in ons land gebleven, in het Mauritshuis in Den Haag en in het Rijksmuseum in Amsterdam. In Delft blijft de roemrijke geschiedenis, die opnieuw tot leven komt in Het Vermeer Centrum Delft.

Kunst of kitsch?

Wie aan Delft denkt, denkt aan Delfts Blauw. In de tijd van de VOC, zo'n vierhonderd jaar geleden, komen de pottenbakkers van Delft in aanraking met Chinees porselein.

Delfts Blauw is sindsdien zeer succesvol! Van waardevolle tulpenvazen tot hippe fietstassen, van het decor van ‘Ik Hou van Holland’ tot het gekoesterde vaasje in het verzorgingstehuis. Dit oer-Hollandse product spreekt al eeuwen veel mensen aan. De tentoonstelling ‘Delfts Blauw, Kunst of Kitsch’ laat zien dat Delfts Blauw meer is dan een symbool alleen. Ontdek alles over Delfts Blauw in de bakermat van dit oer-Hollandse aardewerk. De tentoonstelling laat zien hoe dit aardewerk zo populair werd, hoe het imago door de eeuwen heen veranderde, hoe het aardewerk gemaakt werd en voel de verzamelwoede van een echte liefhebber. Bekijk Delfts Blauw door de ogen van kunstenaars die het gedecoreerde aardewerk graag als inspiratiebron gebruiken. Delfts Blauw is een echt Hollands icoon. Maar is het kunst of is het kitsch? De tentoonstelling is tot en met 5 januari 2014 te zien in Museum Het Prinsenhof. Natuurlijk vindt u ook Delfts Blauw op tal van locaties in de stad.

#47 DELFT

TRAVEL

D

Ernst de Groot - 'Het Collectief'

e leukste adressen van Delft!

Hypo De Hypo Kunstsupermarkt brengt mensen dichter bij kunst. In de laagdrempelige supermarkt is kunst te koop van meer dan dertig Delftse kunstenaars, van kleine tot grote prijsjes, keramiek tot fotografie en van sieraden tot tweedehands kunstboeken. In het gezellige kunstcafé kunt u daarnaast genieten van een lekker biologisch broodje en appeltaart uit eigen oven. Ook vinden hier regelmatig muziekoptredens en spontane “jamsessies” plaats van diverse Delftse muzikanten die elkaar hier ontmoeten.

Voorstraat 18 T. 015-2138072 www.hypokunstsuper.nl

Stads-Koffyhuis Wie Delft ‘doet’, brengt ook een bezoek aan het Stads-Koffyhuis.

Hier kunt u terecht voor heerlijke ontbijtjes, koffiespecialiteiten, huisgemaakte taarten, de lekkerste broodjes van Nederland, pannenkoeken, lekker ontspannen theeleuten en heerlijke avondgerechten.

Oude Delft 133 T. 015-2124625 www.stads-koffyhuis.nl

Nieuwe Kerk Gaat u naar Delft, dan kunt u niet om de Nieuwe Kerk heen. Dit bijzondere vijftiende eeuwse bouwwerk is de laatste rustplaats van de Oranjes en dan ook de plek waar u het indrukwekkende praalgraf van Willem van Oranje kunt bekijken. Het grootste hoogtepunt zit ‘m echter – letterlijk en figuurlijk – in de bijna 109 meter hoge toren!

Deze kunt u namelijk beklimmen en dat wordt beloond met een prachtig uitzicht over de stad.

De Waag Het Stadscafé en/of de Proeverij van De Waag is een bezoek waard om er te borrelen, bieren of te genieten van de heerlijkste gerechten. De stoere inrichting en verwijzingen naar het verleden vormen een perfecte achtergrond voor de vele biersoorten die ze hier serveren. Of strijk neer voor een lunch of diner! Een eigentijds restaurant verscholen in een middeleeuwse behuizing.

Markt 80 www.oudeennieuwekerkdelft.nl

Markt 11 T. 015-2130393 www.de-waag.nl

#48 DELFT

Kobus Kuch In 1988 heeft café Kobus Kuch zijn deuren voor het eerst geopend; een plek voor iedere Delftenaar. Intussen is het huiskamercafé uitgegroeid tot één van de bekendste van Delft. Een bezoek aan Delft is niet compleet zonder een bezoek aan dit café. En dit niet op de laatste plaats vanwege de huisgemaakte appeltaart. Van deze taart verkopen ze zo’n 60.000 stukken per jaar!

Beestenmarkt 1 T. 015-2124280 www.kobuskuch.nl

Royal Delft De Koninklijke Porceleyne Fles-Royal Delft is de enige zeventiende eeuwse plateelbakkerij in Delft die tot op heden nog in bedrijf is. De in 2012 geopende ‘Royal Delft Experience’ maakt een bezoek aan Royal Delft nog intenser en nog meer de moeite waard.

U wordt meegenomen op een reis door het heden, verleden en de toekomst van het eeuwenoude aardewerk.

Rotterdamseweg 196 T. 015-2512030 www.royaldelft.com

Van der Dussen

Bagijnhof 118 T. 015-2147212 www.restaurantvanderdussen.nl

Eten bij Van der Dussen is genieten van eerlijke gerechten in een aangename, warme omgeving.

Het restaurant ligt prettig besloten in de hoek van het oude Bagijnhof.

Eenmaal binnen ziet u dat ze in die beslotenheid juist kiezen voor openheid; u kunt letterlijk recht in de keuken kijken.

Vermeer Centrum

Van Waay en Soetekouw Mode

Johannes Vermeer leefde in Delft en daar, in het Vermeer Centrum, is alles over de kunstschilder verzameld. Zo maakt u hier een tocht door zijn leven, zijn werk en zijn stad door binnen te stappen in het Delft van de zeventiende eeuw. U bekijkt beelden van Vermeers hele oeuvre op ware grootte, doorgrondt zijn werkwijze in het atelier, gaat op zoek naar de verhalen achter de schilderijen en ziet hoe de magie van het meesterlijke werk fascineert tot op de dag van vandaag!

Vanuit haar ervaring als eigenaar van damesmodezaak Van Waay en Soetekouw Mode in Delft, heeft Riemke Koolen geleerd dat kleding bovenal de juiste pasvorm en kleur moet hebben. Italiaanse mode is hierbij haar grootste inspiratiebron en kwaliteit is voor Riemke dan ook erg belangrijk. Dit heeft geresulteerd in een mooie collectie merken als Allegri, Allude, Marc Cain en Le Tricot Perugia, die allen in deze Delftse modezaak te vinden zijn.

Voldersgracht 21 T. 015-2138588 www.vermeerdelft.nl

Markt 27 T. 015-2141151 www.vanwaayensoetekouwmode.nl

#49 DELFT

TRAVEL

E

Elles in de SKYY Bar

lles Commandeur

Sales Manager WestCord Hotels Elles Commandeur (27) werkt als Sales Manager in het WestCord Fashion Hotel Amsterdam, waar zich de overkoepelende sales en marketing afdeling van de WestCord groep bevindt. Dit betekent dat zij voor alle vijftien hotels van WestCord werkt. Het is haar eerste echte baan en Elles is een super enthousiaste medewerker. Daar willen we meer van weten!

#50 WESTCORD MEDEWERKER

Fotografie: Bastiaan van Musscher

Sinds wanneer vervult u deze functie?

‘Ik ben in 2007 begonnen bij WestCord Hotels. Hiervoor heb ik een hotelopleiding gedaan, namelijk Hospitality Management aan Hogeschool Tio. Toen ik mijn diploma haalde ben ik op zoek gegaan naar een baan en zo zit ik al zes jaar bij WestCord! Dat zegt genoeg; ik heb het erg naar mijn zin. Waarom ik bij WestCord pas? Het is een Nederlands familiebedrijf. Het is laagdrempelig en persoonlijk en dat neem ik ook mee in de invulling van mijn werk. Ik zorg ervoor dat ik toegankelijk ben voor de potentiële zakelijke klanten en ik benader ze ook persoonlijk. Ik vertel graag vanuit mijn eigen ervaringen en probeer een band met hen op te bouwen. Mijn doel is hen te enthousiasmeren voor WestCord Hotels, zodat zij hun gasten bij ons onderbrengen. Daarnaast houd ik me bezig met marketing, om het merk WestCord Hotels zo goed mogelijk in de markt te zetten, met de juiste propositie. We willen de merkbekendheid nog verder vergroten.’

Wat vindt u het leukst aan deze functie?

‘Dat het zo afwisselend is! Er is een grote variatie in mijn functie en ik haal voldoening uit mijn werk. Doordat ik voor alle hotels werk ben ik bij alle producten van de keten betrokken en in het geval van WestCord zijn die producten heel verschillend van elkaar. Elk hotel heeft een eigen karakter en staat op zijn eigen unieke locatie. Het is heel leuk om potentiële klanten daar enthousiast over te maken. De verschillende marketingactiviteiten zorgen ervoor dat ik mijn creativiteit kwijt kan. Ik vind het leuk om pakkende teksten te schrijven en daar het juiste beeld bij te kiezen, zodat we potentiële gasten kunnen overtuigen van onze mooie hotels.’

Hoe ziet een gemiddelde dag er voor u uit?

‘Eigenlijk bestaat er geen gemiddelde dag! Er zijn zoveel verschillende activiteiten... De ene dag bezoek ik klanten, de andere dag ben ik bezig met het ontwikkelen van de nieuwe brochures, de dag erna met een advertentie en dan sta ik weer op een beurs in het buitenland om onze hotels op de internationale markt te promoten. Juist die afwisseling houdt het leuk en daarom werk ik hier ook al zes jaar.’

Wat maakt u nou juist zo geschikt voor deze baan?

‘Het is voor mijn werk belangrijk dat je mensen overtuigt en dat kan ik. Ik ben namelijk zelf ook een groot WestCord fan. Niet omdat ik er werk, maar omdat ik ook werkelijk

#51 WESTCORD MEDEWERKER

achter de producten sta, dus ik kan mijn enthousiasme goed overbrengen. Het is ook heel belangrijk om je in te kunnen leven in de klant en de doelgroep. Daarnaast ben ik oprecht en betrouwbaar, wat ik ook belangrijk vind in deze baan. Ik zorg dat de klanten op me kunnen bouwen. Bovendien schrijf ik overtuigende teksten en heb ik oog voor detail. Ik stop al mijn creativiteit in de marketing, zodat we uiteindelijk meer gasten mogen ontvangen.’

U werkt in Amsterdam. Woont u hier ook?

‘Nee, ik woon in Vleuten, in de buurt van Utrecht. Ik heb zes jaar in Amsterdam gewoond en ben vorig jaar verhuisd, omdat ik samen met mijn vriend op zoek was naar meer ruimte, comfort, rust en een fijne tuin. Oorspronkelijk kom ik uit Alkmaar, dus ik ben wel een Noord-Hollandse.’

Wat doet u het liefst in de stad als u vrij bent?

‘Als ik in Amsterdam ben ga ik het liefst uit eten. Ik hou er heel erg van om daar de tijd voor te nemen, met een heerlijk wijnarrangement, en er echt een avondje uit van te maken. Als ik een tip moet geven voor een leuke hotspot in Amsterdam, dan is dat de SKYY Bar in het Fashion Hotel. Ik raad iedereen aan hier een cocktail te komen drinken! Daarnaast is Pata Negra in de Utrechtse straat één van mijn favoriete eetgelegenheden. Het is een echt Spaans tapasrestaurant met een geweldige sfeer.’

En heeft u verder nog hobby’s?

‘Ik dans heel graag en doe in mijn vrije tijd graag aan Zumba. Daarnaast houd ik van ontspanning, dus ik kan het ook heerlijk vinden om een avond thuis op de bank voor de tv te zitten. Het is voor mij heel belangrijk dat het evenwicht tussen inspanning en ontspanning goed is.’

Wat is het fijnste hotel waar u ooit heeft geslapen?

‘Elk hotel heeft vaak haar charme. Ik vind het heerlijk om een weekendje weg te gaan naar Vlieland en ik overnacht graag in Strandhotel Seeduyn. Dat is geweldig, omdat je op Vlieland echt even helemaal weg bent. Het is er heerlijk rustig en je kunt er heel fijne strandwandelingen maken, goed fietsen en lekker eten. Je komt er echt tot rust en ik vind het fijn om daar af en toe naar toe te vluchten. Als ik naar het buitenland ga kies ik altijd voor viersterren hotels en ik vind het leuk als die hotels dan ook echt de sfeer van die plek ademen. Zo ga ik binnenkort naar een heel leuk hotelletje in Toscane!’

TRAVEL

Het is heel bijzonder om op het ss Rotterdam te verblijven en het bevalt me hier altijd goed

J

oop Zoetemelk

en het ss Rotterdam

Joop Zoetemelk (66) is met recht de grootste wielerheld uit onze vaderlandse geschiedenis en heeft zich na zijn grootse prestaties teruggetrokken in het land van de tour der tours: Frankrijk. Toch is hij nog regelmatig in Nederland en dan verblijft Joop graag op het ss Rotterdam!

‘Tijdens de start van de Tour de France en de Ronde van Katendrecht heb ik verschillende keren op het ss Rotterdam overnacht. Dat bevalt prima; het is een goed hotel! Het is heel speciaal om hier te verblijven, omdat het natuurlijk een schip is. Ik ben nog nooit op een cruisevakantie geweest en hier krijg je toch een beetje een idee van hoe dat eruit ziet. Het mooist vind ik dat het allemaal zo groot is. Als ik er ben loop ik altijd wel een aantal keer over het dek en kijk ik overal even. Het is allemaal heel goed ingedeeld en ook de entree, de stuurhut en alle kaarten zijn erg mooi. Maar hoe prachtig ik het ook vind, ik vind het ook heerlijk dat ik na anderhalve dag weer van boord kan. Natuurlijk kun je rondlopen en is er genoeg te doen, maar ik heb vrijheid nodig en als het zou varen zou je nergens anders heen kunnen... Geen cruise voor mij dus! Dat het ss Rotterdam behouden is gebleven en nu als een hotel aan de kade ligt is wat mij betreft dan ook een heel goede oplossing.’

Actief ‘Toch ben ik geen groot fan van steden. Het liefst ga ik zo snel mogelijk naar de natuur, de duinen en de bossen. Ik ben opgegroeid op het platteland en liep en fietste toen ook altijd al door de polders. Dat is een beetje in me gebleven. In Frankrijk woon ik ook heel rustig, op een groot

#53 WESTCORD EXPERIENCE

stuk grond. Ik houd de tuin en de beesten bij en heb zo van alles te doen. Als het goed weer is ga ik graag fietsen en bij minder goed weer loop ik wat. Fietsen doe ik overigens wel rustig, hard fietsen doe ik niet meer. En ook als ik op vakantie ben fiets of loop ik graag. Ik ga graag naar de bergen of naar een eiland, zodat ik grote wandelingen kan maken. De bestemming maakt me verder niet uit; als ik maar vrijheid heb. Laatst was ik weer in Nederland, voor de Ronde van Katendrecht. Hier doen allemaal oud renners aan mee, dus kan ik lekker in mijn eigen tempo rijden.

Ik ga niet meer met die jonge jongens mee, die harder dan veertig kilometer per uur rijden. Deze wielerronde is leuk, omdat het net een reünie is.

De oud renners hebben allemaal net voor of na mijn tijd gefietst en omdat ik in Frankrijk woon kom ik ze niet meer zo vaak tegen, maar hier dus wel! Verder heb ik laatst nog in Oostvoorne gefietst en ik heb het startschot gegeven bij Kaag.

En in Frankrijk heb ik de Alpe d’HuZes beide dagen een keer op gefietst. Ik heb daar ook een appartement in de buurt, dus ik ga er ook regelmatig heen en dan fiets ik in de bergen. Zolang ik dat kan blijven doen wil ik dat ook en anders ga ik weer wat anders doen. Ik blijf in Frankrijk en geniet hier lekker van mijn pensioen!’

TRAVEL

G

enoeg te doen in 010

Voor wie Rotterdam nog niet ontdekt heeft, is het hoog tijd om de havenstad te gaan verkennen!

Hotel New York en het ss Rotterdam vormen de perfecte uitvalsbasis om de stad in te gaan. Een dag, een weekend of een midweek; u zult zich hier zeker vermaken. Ongeacht of u op zoek bent naar cultuur, entertainment, kunst of een dagje shoppen... Rotterdam heeft het namelijk allemaal!

SPIDO

EUROMAST.nl

Wilt u eens door de Rotterdamse havens varen, dan bent u bij Spido aan het goede adres! Hier kunt u dagelijks inschepen om in 75 minuten een tour door de containerhavens te maken. Zo krijgt u een goede indruk van het reilen en zeilen hier!

EUROMAST

KOOPGOOT

De meest bekende winkelstraat in het uitgebreide stadscentrum van Rotterdam is toch wel de Koopgoot! Zonder last te hebben van het drukke autoverkeer – de straat ligt deels ondergronds – bezoekt u hier de bekende winkelketens. Dat wordt gegarandeerd een geslaagde shopping spree!

De Euromast is, met haar 185 meter lengte, onmiskenbaar één van Rotterdams hoogste symbolen. Tevens is de toren het hoogste openbaar toegankelijke bouwwerk van Nederland! De glazen lift brengt u tot 180 meter de lucht in. Vindt u dat niet spannend genoeg? Het is ook mogelijk om vanaf de Euromast te abseilen of tokkelen!

SPIDO.NL Meer tips? www.westcordmagazine.nl/tips-rotterdam

#54 ROTTERDAM

B

eleef het

ss Rotterdam

ss Rotterdam 3e Katendrechtsehoofd 25 3072 AM Rotterdam 010 - 2973090 info@ssrotterdam.nl www.westcordhotels.nl

Lezersaanbieding Beleef het ss Rotterdam arrangement vanaf €79 p.p.* EEN Welkomstdrankje 1x overnachting in een Superior Room 1x uitgebreid internationaal cruise ontbijt 1x 3-gangen verrassingsdiner in het Lido Uitwaaien & Zwaaien Tour

Het is werelds genieten in het hart van Rotterdam!

Breng een bezoek aan de jonge, internationale, verrassende stad aan het water. Een stad die zichzelf in hoog tempo blijft vernieuwen. Bij elk bezoek is de toch al imposante skyline weer uitgebreid. De watertaxi’s brengen u naar het centrum met vele musea, galerieën, winkels en restaurants. In het ‘Scheepvaartkwartier’ met de Veerhaven proeft u nostalgisch Rotterdam. De ‘Kop van Zuid’ en ‘Katendrecht’ zijn de opkomende wijken van Rotterdam en zeker niet te missen zijn de Witte de Withstraat en de Pannekoekstraat. Twee van de vele leuke straatjes in Rotterdam!

Het ss Rotterdam is het prestigieuze vlaggenschip dat tussen 1959 en 2000 vele wereldreizen en

cruises heeft gevaren op de Holland Amerika Lijn.

Tegenwoordig heeft het prachtig gerenoveerde schip een permanente ligplaats aan de kop van Katendrecht, in het centrum van Rotterdam.

De spanning van het inpakken voor een "minicruise" bekruipt u gegarandeerd, ondanks dat het schip niet gaat varen en tegenwoordig als hotel fungeert. De authentieke sfeer van de bijzondere kunstwerken en de stijl en wellevendheid van de fifties brengen u terug in de tijd. Het schip is dan ook een ontdekkingsreis vol verhalen.

Bij de entree van het schip wordt u warm welkom geheten met een heerlijk welkomstdrankje. Eenmaal aan boord is daar het stijlvolle decor van de

lange geschiedenis van het ss Rotterdam. Dat eerste gevoel aan boord is op zich al een belevenis en dan moet het allemaal nog beginnen! Het hotel biedt 254 smaakvolle hotelkamers aan boord. Het ss Rotterdam is het meest Rotterdamse hotel van de stad! Met dit prachtige arrangement bieden we u het beste van Rotterdam: een overnachting op het schip in combinatie met leuke extra’s die uw verblijf tot een groot succes zullen maken. Kom overnachten aan boord en voel je een kosmopoliet in Rotterdam!

Er is elke zondag een Royal high tea op het ss, van 13.00 tot 16.00 uur in de Club Room. De high tea kost €27,50, meer informatie vindt u op www.ssrotterdam.nl/royaltea

*Op basis van beschikbaarheid. Prijs is op basis van twee personen per kamer, de derde persoonsprijs is €60.

De prijzen zijn exclusief 4,5% stadsbelasting. Meer informatie en boeken via

www.westcordhotels.nl/beleef-ssrotterdam

#55 LEZERSAANBIEDING

TRAVEL

S

EAT Leon ST

Zo mooi kan een stationwagen zijn

De Leon familie is een wel heel bijzondere telg rijker met de introductie van de SEAT Leon ST! Deze nieuwkomer is namelijk, in tegenstelling tot zijn voorgangers, een stationwagen en zo brengt hij het beste van twee werelden samen. De ST doet qua design absoluut niet onder voor zijn broers en biedt toch alle ruimte en gemak van een gezinsauto. De SEAT Leon ST staat vanaf november in de showroom van Bourguignon.

Doordat SEAT de ST vanaf de grond af aan opnieuw ontworpen heeft, kan de nieuwkomer zich qua uitstraling prima meten met de vijf- en driedeurs Leon’s. Deze auto heeft dan ook een onmiskenbaar sportief voorkomen gekregen, terwijl hij u ook een enorme bagageruimte biedt. De kofferbak heeft namelijk een inhoud van 587 liter en dit is, door het neerklappen van de achterbank, eenvoudig uit te breiden tot wel 1.470 liter! Ook is de rugleuning van de achterbank vanuit de bagageruimte eenvoudig in delen neer te klappen, terwijl de dubbele vloer voor orde en gemakkelijk in- en uitladen zorgt.

Bovendien kan de rugleuning van de voorpassagiersstoel worden neergeklapt om extra lange spullen te vervoeren.

Super praktisch dus! Toch is de ST een sportieve, dynamische auto en gelukkig doet ook de zuinigheid hier geen afbreuk aan. De moderne TSI- en TDI- benzine en -dieselmotoren zijn krachtig en zuinig tegelijk. Dit is goed nieuws voor leaserijdend Nederland; de zakelijke bestuurder betaalt slechts 14% bijtelling.

Omdat deze Leon nog helemaal nieuw is, is hij te bestellen in een tweetal aantrekkelijke First Editionuitvoeringen: de Leon ST Style en de Leon ST FR. Deze modellen bieden beide tal van aantrekkelijke extra’s voor een meer dan interessante introductieprijs.

Zo is de ST Style First Edition voorzien van uitrustingselementen als Full-LED koplampen en LED achterlichten, 17 inch lichtmetalen velgen, het Media System Navi (Europa), Climatronic volautomatische airco, sportstoelen met leder/alcantara bekleding, LED interieurverlichting, een regen- en lichtsensor, een automatisch dimmende binnenspiegel, een neerklapbare passagiersstoel en parkeersensoren voor en achter. Donker getinte ramen achter en chromen dakrailsen maken het geheel helemaal af.

Liefhebbers van extra sportiviteit zullen de tweede introductieversie, de Leon ST FR First Edition, zeker weten waarderen. Deze FR heeft een uitrusting met onder-

#56 CARS

Vanafprijs â‚Ź28.840 Motor 1,4 liter, 4 cilinders Topsnelheid 211 km/u Van 0 tot 100 in 8,4 seconden Gem. verbruik gem. 5,3 liter/100 km

Leon ST FR 1.4 TSI 140pk

Omdat deze Leon nog helemaal nieuw is, is hij te bestellen in een tweetal aantrekkelijke First Edition-uitvoeringen meer Full-LED koplampen en LED achterlichten, 18 inch lichtmetalen velgen, het Media System Navi (Europa), sportstoelen met leder/alcantara bekleding, LED interieurverlichting, een regen- en lichtsensor, een automatisch dimmende binnenspiegel en parkeersensoren voor en achter. Donker getinte ramen achter en chromen dakrailsen zijn ook standaard, evenals het SEAT Sound System met tien speakers inclusief subwoofer (135 Watt), Adaptive Cruise Control met Front Assist, Lane Assist en High Beam Assist.

De Leon ST is verkrijgbaar in de voor de Leon bekende uitvoeringen Reference, Style, Style Business, FR en FR Business. U kunt deze auto leasen bij Bourguignon Autolease.

Bourguignon Leeuwarden wordt totaal verbouwd!

Vanaf 31 december 2013 kunt u hier terecht in een totaal vernieuwde omgeving voor Audi, Volkswagen, Seat en Skoda.

Jupiterweg 15, 8938 AD Leeuwarden T. 058-2847040 - www.bourguignon.nl Leon ST Style 1.2 TSI 105pk

Vanafprijs 25.890 Motor 1,2 liter, 4 cilinders Topsnelheid 191 km/u Van 0 tot 100 in 10,3 seconden Gem. verbruik gem. 4,9 liter/100 km

Flexibel, transparant en merkonafhankelijk...

Bourguignon Autolease

Of het nu gaat om shortlease of full operational lease, bij Bourguignon Autolease bent u met uw bedrijf altijd aan het juiste adres. Wij bieden u een uitstekende service, u heeft keuze uit alle merken personen- en bedrijfsauto’s, tegen een scherp tarief! Bij Bourguignon Autolease staat u achteraf nooit voor vervelende verrassingen.

Wij zijn een op en top Fries bedrijf; nuchter en eerlijk.

Bezoekt u voor meer informatie onze website www.bourguignonautolease.nl of neem vrijblijvend telefonisch contact met ons op (058) 284 70 40.

Facebook.com/bourguignonautolease /

@BourguignonAL

Ook WestCord Hotels least bij Bourguignon Autolease.

Jupiterweg 15, 8938 AD Leeuwarden T (058) 284 70 40 E info@bourguignonautolease.nl W www.bourguignonautolease.nl

Bourguignon Autolease maakt onderdeel uit van Bourguignon Automotive

B BODY MIND & SOUL Alles om lekker in uw vel te zitten

#59 BODY MIND & SOUL

BODY INHOUD MIND & SOUL

I

n gesprek met

Mieke Kosters

Toen Mieke Kosters na de geboorte van haar tweede kind zwaarder woog dan ooit tevoren, besloot ze: dit kan niet langer. Ze kwam achter het geheim van haar slanke vriendinnen, viel kilo’s af en schreef de bestseller ‘Het geheim van slanke mensen’.

Wat onderscheidt u van andere dieetgoeroes?

‘Ik ben geen dieetgoeroe. Ik geloof niet in dieetgoeroes; de beste dieetgoeroe ben je namelijk zelf! Een eetpatroon is alleen houdbaar wanneer je er zelf verantwoordelijkheid voor neemt.

Anders blijf je hangen in wat ik noem “dieetdenken”. Mensen die dieetdenken zijn constant bezig met eten en denken met name: ojee, ik mag dit niet, maar ik móet het hebben. Je kunt pas afvallen als je zelf keuzes maakt. Denk niet: ik mag dit niet meer. Maar: ik wil dit niet meer.’

#60 MIEKE KOSTERS

Hoe bindt u mensen aan uw methode? Zodra er een nieuwe methode voorbij komt, stappen ze wellicht weer over...

‘Mijn methode is geen dieet, ik schrijf geen specifiek eten voor, ik verbied niets. Het is een theorie over gedrag ten aanzien van eten. Hoe vaak eet je? Wanneer eet je? Hoeveel eet je? Met mijn theorie bouw je discipline op het gebied van eten op. Daarom kun je de methode heel goed combineren met verschillende manieren van eten, of je nu gezond, puur, normaal of koolhydraatarm wilt eten.’

Wat is het geheim van slanke mensen?

‘Je mag alles eten, je kiest er niet altijd voor. Je zegt dus vaker “nee” tegen overeten, niet omdat je streng moet zijn of omdat je afziet, maar omdat je dat wilt. Dat doen slanke mensen ook.

Morgen komt er vast weer wat lekkers voorbij, dus je hoeft echt niet altijd overal “ja” op te zeggen? Als slanke mensen bewust voor wat lekkers kiezen, genieten ze er daarom extra van. Dan heeft u regie op uw eetgedrag en valt u af zonder dieet.’

U heeft eigen ervaringen in het boek verwerkt. Hoe zwaar woog u in uw zwaarste periode? ’Ik ben eigenlijk heel mijn leven zwaarder geweest. Mijn moeder zei altijd: “Wij komen van de lucht al aan en hebben gewoon pech. Dunne mensen hebben geluk.”. Ik wist dus niet beter en at vrolijk door. Op mijn zwaarste punt was ik twintig kilo zwaarder dan nu.’

Op welk punt dacht u: zo kan het niet langer?

‘Na de geboorte van mijn tweede kind was ik topzwaar. Welk dieet ga ik nu weer uit de kast trekken, dacht ik. En toen ontdekte ik dat vriendinnen die naar dezelfde feestjes gingen als ik slank bleven, terwijl bij mij de kilo’s eraan vlogen. Hoe is dat mogelijk? Ik bekeek hun gedrag en kopieerde het. Nam ik voorheen vijf bitterballen, plus een hand chips, meerdere stukjes kaas en worst, nu nam ik twee bitterballen en liet ik de rest staan. Door het gedrag van slanke mensen na te doen, raakte ik kilo’s kwijt.’

Vindt u het vandaag de dag nog steeds lastig om op gewicht te blijven?

‘Ik weet zeker dat ik nooit meer dik word. Uiteraard heb ik nog steeds wel eens moeilijke momenten, maar dat vind ik niet meer erg. Ik sla lekkers af zónder dat ik daar gefrustreerd over ben.

Slank blijven en gezond leven maakt mij gelukkiger dan heel de dag door eten.’

Houdt u alleen rekening met voeding of sport u ook?

‘Ik probeer twee dagen in de week hard te lopen. Sporten heeft ook een positief effect op het eetgedrag. Na een rondje hardlopen voel je je sterk en trek je minder snel een zak chips open.’

U heeft drie kinderen. Volgen zij ook de methode?

‘Mijn kinderen volgen de methode, omdat dat de manier is waarop ik leef. Het is niet zo dat ik ze bewust kennis laat maken met mijn theorie of dat ze geen lekkere dingen mogen eten.

Juist niet. Ze zien mij regelmatig snoepen en mogen dat zelf ook, maar niet de hele zak.’

#61 MIEKE KOSTERS

Hoe combineert u uw drukke bestaan met het moederschap?

‘In het begin werkte ik vanuit huis. Toen liepen werk en privé wel helemaal door elkaar. Nu werk ik vlakbij huis op een kantoor, dat vind ik toch prettiger. Ik bepaal gelukkig mijn eigen tijden en haal m'n kinderen twee à drie keer in de week zelf uit school.’

Wat staat er op de planning voor 2014?

‘Een nieuw boek! “Ik eet alles en ben slank” is de titel. Dit boek is een verdieping van het eerste boek. Tijdens de trainingen die ik geef spreek ik veel mensen over de theorie die is besproken in het eerste boek. De valkuilen waar zij tegenaan lopen, worden besproken in het tweede boek. Ook gaat er dit jaar een jaarprogramma van start. Tijdens dit programma volgt men door mij gegeven trainingen in zowel binnen- als buitenland.’

Heeft u nog tips voor de WestCord lezers?

‘Zeker! Ik voelde vroeger bij zo'n lekker ontbijtbuffet altijd een soort van begerigheid. Dan zei ik: Hoe vaak slaap ik in een hotel? Dit is te lekker, nu mag ik toch zeker wel alles nemen!

Tegenwoordig doe ik dat niet meer. Vroeger nam ik al het lekkers, nu alleen het allerlekkerst.’

Na de geboorte van mijn tweede kind was ik topzwaar. Welk dieet ga ik nu weer uit de kast trekken, dacht ik

BODY MIND & SOUL

O

bese

Vandaag de dag is een groot deel van de Nederlandse bevolking te zwaar; meer dan de helft van de volwassen bevolking van de Europese Unie kampt met overgewicht. Deze cijfers zijn nog steeds stijgende. Waarom hebben mensen overgewicht, wanneer behoor je eigenlijk tot de categorie ‘obesitas’ en wat zijn de oplossingen voor deze levensbedreigende chronische ziekte?

Er is helaas geen simpel antwoord op de vraag waarom mensen overgewicht hebben. In onze huidige drukke jachtige maatschappij, onder invloed van de reclame en door de overvloed van voeding, duiken ongezonde eetgewoonten op. Door tijdgebrek grijpen we naar fast food en kant-en-klare maaltijden en drinken we te veel frisdrank en alcohol. Ook nemen we de auto naar het werk, proberen we deze zo dichtbij mogelijk te parkeren, nemen we de lift naar boven en zitten we een volledige werkdag achter de computer of aan onze werkplek. Simpel gezegd eten we te veel, te ongezond en bewegen we te weinig. Samen met genetische en eventuele lichamelijke factoren spelen deze dingen allemaal een rol bij het ontwikkelen van obesitas. Maar naar welke genen, en in welke mate zij verantwoordelijk zijn, wordt nog volop onderzoek gedaan. Sommige genen zorgen voor een grotere eetlust, anderen bepalen hoeveel vet er opgeslagen wordt. Er zijn ziektebeelden bekend waarbij een gendefect de rechtstreekse oorzaak is van obesitas, bijvoorbeeld in het Bardet-Biedl syndroom en het Prader-Willi syndroom. Echter zijn er ook genen die enkel door een overvloed van voedsel en tekort aan beweging tot uiting komen en bepaalde personen meer in gewicht doen toenemen dan anderen.

BMI Maar wanneer heeft iemand obesitas? Er wordt onderscheid gemaakt in overgewicht en obesitas aan de hand van de Body Mass Index (BMI) waarmee de verhouding tussen de lengte en het gewicht van een persoon kan worden berekend.

Deze berekening geeft een goede indicatie of er sprake is van (ernstig) overgewicht. Bij een BMI tussen de 18,5 en de 25 is sprake van een gezond gewicht, bij een BMI

BMI =

gewicht in kilogram lengte in meter x lengte in meter

tussen de 25 en de 30 heeft men overgewicht en een BMI van 30 of hoger betekent dat men obesitas heeft.

Wanneer de BMI 40 of hoger is spreken we van morbide obesitas, ofwel ziekelijk overgewicht. Ook bij een BMI van 35 kan er sprake zijn van morbide obesitas, indien zich door overgewicht veroorzaakte gezondheidsklachten voordoen, zoals diabetes, gewrichtsproblemen, hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. De gevolgen van het overgewicht en de gezondheidsklachten voor mensen met obesitas zijn vergaand. Het veroorzaakt onder andere een achteruitgang van de kwaliteit van leven en dagelijkse activiteiten worden erg moeilijk of zelfs onmogelijk. Verder spelen vaak psychische problemen een rol. Een laag zelfbeeld, schaamte, stress, weinig zelfvertrouwen en depressiviteit komen vaak voor bij mensen met obesitas. Naast de persoonlijke problemen vormt zwaar overgewicht ook een steeds groter maatschappelijk probleem. Zo wordt tegenwoordig 10% van de ziektelast in Nederland veroorzaakt door obesitas of aan overgewicht gerelateerde gezondheidsklachten, waardoor er sprake is van een aanzienlijke toename van aan obesitas gerelateerde zorgkosten.

Oplossing Obesitas is een chronische ziekte die vraagt om een levenslange aanpak. Helaas bestaat er nog steeds geen geneesmiddel tegen deze ziekte. Wel bestaan er talloze methodes om de strijd tegen het overgewicht aan te gaan, variërend van diëten en afslankpillen tot chirurgie. Bij morbide obesitas is de behandeling in feite een programma voor een leefstijlverandering, al dan niet met een operatie. Diverse centra in Nederland bieden een totaalaanpak van medische zorg, psychologische zorg, dieet, uitgebreide voorlichting en nazorg. Feit is dat geen enkele methode blijvend gewichtsverlies garandeert. Wel biedt de ene methode meer kans van slagen dan de andere. Voor alle methodes - en zeker ook chirurgie - geldt dat de juiste motivatie en veel discipline vereist is. Die motivatie namelijk is de eerste noodzakelijke stap op weg naar succes.

#62 OBESE

SHOCKING FACTS IN DE AFGELOPEN DERTIG JAAR IS HET AANDEEL VAN MENSEN MET OVERGEWICHT IN NEDERLAND TOEGENOMEN, ZOWEL BIJ VOLWASSENEN ALS BIJ TWEE- TOT TWINTIGJARIGEN. GEMIDDELD GENOMEN IS HET PERCENTAGE OVERGEWICHT ONDER VOLWASSENEN MET RUIM 50% GESTEGEN; ONDER JONGEREN IS EEN STIJGING VAN 40% TE ZIEN

IN EUROPA HEEFT EEN DERDE VAN DE KINDEREN OVERGEWICHT mensen met obesitas hebben een grotere kans op episodische migraine; een hoofdpijn waarbij de aanvallen in clusters van enkele weken tot maanden verschijnen waarna ze weer verdwijnen. dat blijkt uit onderzoek van de john hopkins university school of medicine in baltimore

JAARLIJKS OVERLIJDEN WERELDWIJD 2,6 MILJOEN MENSEN AAN DE GEVOLGEN VAN OVERGEWICHT DE DRAMATISCHE TOENAME VAN HET WERELDWIJDE LICHAAMSGEWICHT WORDT DOOR DE WERELD GEZONDHEIDORGANISATIE BESTEMPELD ALS GLOBAL EPIDEMIC. ALS DEZE ONTWIKKELING DOORZET, ZULLEN TEGEN 2015 ZO’N 2,3 MILJARD MENSEN TE ZWAAR ZIJN, VAN WIE ER ZEKER 700 MILJOEN AAN OBESITAS LIJDEN

BODY MIND & SOUL

G

et off the couch and run!

Hardlopen wordt steeds populairder en dat is begrijpelijk, als u bedenkt wat de voordelen zijn. Zo kunt u de sport op elk gewenst moment uitoefenen en daar heeft u niet meer voor nodig dan een goede outfit. En natuurlijk, de conditie moet eerst opgebouwd worden, maar daarna wordt u al snel fitter. Echter is alle begin moeilijk en daarom geven wij wat tips om u daarbij te helpen!

Wie de schoen past...

Om blessures te voorkomen zijn goede hardloopschoenen een absolute must, waarbij u ook goed moet letten op welke schoen bij u past. In principe is functie daarbij belangrijker dan vorm, al bewijst Reebok nu dat deze twee zaken steeds beter samen gaan! Zij introduceren de bijzonder lichte RealFlex-schoen, welke is geïnspireerd op de natuurlijke beweging van de voet en het lopen zo versoepelt. Reebok RealFlex is er voor mannen en vrouwen. €90 REEBOK.COM

Start to run In deze hardloopbijbel voor beginners deelt de Belgische presentatrice en ervaringsdeskundige Evy Gruyaert eenvoudige oefeningen, heldere loopschema’s, nuttige gezondheidstips en heerlijke recepten die u helpen binnen tien weken vijf kilometer(!) te lopen. Daarnaast is er via de website een podcast te downloaden, waarin Evy u stap voor stap door uw runs heen helpt. You can do it! €19,99 STARTTORUN.BE

Zien en gezien worden Men zegt vaak gekscherend dat hardlopers doodlopers zijn, maar wie niet opvalt in het donker loopt toch gevaar.

Wilt u desondanks ook na zonsondergang de straat op dan biedt Saucony de helpende hand. Deze hardloopspecialist heeft een opvallende lijn kleding gemaakt voor hem en haar, waarmee u goed gezien kan en wíl worden! Alle items zijn ruimschoots voorzien van speciale reflectoren en verlichting.

Vanaf €35 saucony.nl

#64 HAPPY & HEALTHY

F FAMILY & FRIENDS Gezelligheid voor het gehele gezin

#65 FAMILY & FRIENDS

FAMILY & FRIENDS

U

ittips

voor een dag vol cultuur!

Een museumbezoek klinkt misschien niet als het meest spannende uitje, maar niets is minder waar! Laat u verrassen en vooral interesseren door al het moois dat Nederland te bieden heeft op het gebied van cultuur. Dit zijn onze favorieten!

Fotografie: Zelfportret als schilder, 1887-1888, Vincent van Gogh

AMMH.NL

VANGOGHMUSEUM.NL

VAN GOGH MUSEUM

De grootste verzameling van Van Gogh’s werken is te vinden in het Van Gogh Museum Amsterdam. Naast het werk van de kunstschilder is hier een uitgebreid aanbod aan tentoonstellingen over uiteenlopende onderwerpen uit de negentiende eeuwse kunstgeschiedenis.

Ook is hier, tot en met 12 januari 2014, de jubileumtentoonstelling ‘Van Gogh aan het werk’ te zien. Zo wordt aan de hand van ruim 200 werken zichtbaar hoe Vincent van Gogh zich in een periode van slechts tien jaar ontwikkelde tot een unieke kunstenaar met een imposant oeuvre.

American Motorcycle Museum

Minder vaderlands, maar zeker niet minder leuk is de unieke collectie Amerikaanse Motorfietsen van Max en Ans Middelbosch, die te zien is in het ‘Amerikaans Motorfiets Museum’ in Raalte! De tentoongestelde collectie biedt een uitgebreid overzicht van de Amerikaanse motorfietsgeschiedenis en herbergt naast prachtige zeldzaamheden ook veel bijzondere verhalen.

NEDERLANDSFOTOMUSEUM.NL

Fotografie:Detail Bennoinstallation, Thoma Vrai ou Faux?, Vienna, 2011 © Véronique Bourgoin Fotografie:

Nederlands Fotomuseum WIN!

‘Wie opende het Nederlands Fotomuseum?’*

Bij een bezoek aan Rotterdam kunt u een bezoek aan het Nederlands Fotomuseum eigenlijk niet overslaan. U komt hier namelijk ogen tekort! Mooie klassieke fototentoonstellingen van beroemde internationale fotografen worden afgewisseld met exposities van jong talent. En er valt ook genoeg te leren! De benedenverdieping staat in het teken van de geschiedenis van de Nederlandse fotografie, boven komt u op speelse wijze meer te weten over fotografie. WESTCORDHOTELS.NL/FOTOMUSEUM

#66 UITTIPS

Fotografie: Eddo Hartmann

Fotografie: collectie Gemeentemuseum ’t Behouden Huys Terschelling

BEHOUDEN-HUYS.NL

't Behouden Huys 2018.nl

Leeuwarden 2018

Terschelling heeft een rijke historie en daarover komt u alles te weten in ’t Behouden Huys!

Zo vindt u hier bijvoorbeeld alle informatie over de grote brand in 1666, het Goudschip Lutine en natuurlijk de beroemde Terschellinger Willem Barentsz. Het museum gunt u een blik in het schip waar ontdekkingsreiziger Barentsz de grote tocht mee maakte en ook zijn overwinteringshut van Nova Zembla kunt u hier bekijken. Aan de kleinsten is ook gedacht; speciaal voor hen is er een speurtocht!

Het duurt nog even en toch is het nu al geweldig nieuws dat Leeuwarden is uitgeroepen tot Culturele Hoofdstad van Europa 2018! De Friese hoofdstad heeft gewonnen dankzij haar fantastische bidbook, wat een verzameling van projecten en initiatieven is. Dit zal de cultuur en ook de werkgelegenheid, het aantal bezoekers en het imago van de stad een flinke impuls geven. 2018 belooft dan ook een geweldig jaar te worden voor Leeuwarden!

HET SCHEEPVAARTMUSEUM De zee heeft een groot deel van de Nederlandse cultuur bepaald en dat staat centraal in Het Scheepvaartmuseum Amsterdam. In een prikkelende, interactieve tentoonstelling ontdekt u vijfhonderd jaar maritieme geschiedenis. En er zijn ook speciale tentoonstellingen voor kinderen en is er zelfs één voor kinderen tot zes jaar! WESTCORDHOTELS.NL/ SCHEEPVAARTMUSEUM

FRIESMUSEUM.NL

FRIES MUSEUM

We kennen Friesland als een eigenzinnig stukje ‘buitenland in Nederland’ en om daar meer over te weten te komen is er sinds 13 september 2013 een heus Fries Museum in Leeuwarden! Natuurlijk staan de Friezen en Friesland hier centraal en ook de geschiedenis van de provincie, de elf steden en het platteland, de haat-liefde verhouding met het water, de zoektocht naar het typisch Friese en de plek van Friesland in de wereld krijgen hier aandacht.

Fotografie: Michel Lafaille

PALEISHETLOO.NL

Paleis 't Loo HETSCHEEPVAARTMUSEUM.NL

Aan de rand van Apeldoorn ligt het ruim 300 jaar oude Paleis Het Loo. Dit voormalig Koninklijk Paleis is na een grondige verbouwing in 1984 opengesteld voor publiek en biedt u een beeld van drie eeuwen bewoning door de Oranjes, terwijl de tuinen met fonteinen en bloemperken de sfeer van de zeventiende eeuw ademen.

*Wilt u naar dit museum en weet u het antwoord op de prijsvraag? U kunt uw inzending invullen op www.westcordhotels.nl/fotomuseum en/of www.westcordhotels.nl/scheepvaartmuseum. Voor Het Scheepvaartmuseum worden tien vrijkaarten verloot. Voor het Nederlands Fotomuseum worden zes vrijkaarten verloot. De actie loopt tot 31 maart 2014. Na afloop van de actie krijgen de winnaars automatisch bericht. De prijs wordt niet in geld uitgekeerd en over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd. De vrijkaarten kunnen tot en met 31 december 2014 ingeleverd worden.

#67 UITTIPS

FAMILY & FRIENDS

H

ebben!

Al komen we in Nederland niets te kort, worden we stiekem toch wel hebberig van alle gadgets en musthaves die te verkrijgen zijn. Ook deze items zijn ideaal voor thuis, onderweg of... Gewoon omdat u uzelf best wel mag verwennen!

Design voor groot en klein

Goed geluid Muziek van uw computer, tablet en smartphone beluistert u gemakkelijk op fijn volume met de Logitech Bluetooth Speakers Z600! Deze boxen, die nog het meest weghebben van een kunstobject, leveren heel helder geluid en geven in iedere ruimte een prima akoestiek. Het is bovendien mogelijk tot drie apparaten aan de speaker aan te sluiten, waartussen simpel geswitcht kan worden. €149 LOGITECH.COM/NL

Toe aan een nieuw jasje voor uw Bugaboo Cameleon³ of Donkey?

Met de accessoiresets die het merk samen met Pendleton Woolen Mills maakte, wandelt u in een handomdraai weer helemaal hip door de straten! Vanaf €119,95 BUGABOO.COM

Knusse kamers Behang is heel bepalend voor uw kamer en ook de manier waarop Superfresco Easy rust in uw huis brengt! De dessins uit hun Element collectie hebben, dankzij hun fijne texturen en afwerkingen, namelijk het uiterlijk van zachte stoffen. Tel daar de subtiele kleuruitvoeringen als steen, paddenstoel, houtskool en grijs in combinatie met korenbloem, peer en roos bij op en u heeft een heerlijk knusse sfeer! €24 per rol SUPERFRESCOEASY.COM

City cruiser Stoepje op, over de hobbelige keien en door de zandpaadjes in het park... U trotseert de stad gemakkelijk met de Batavus Bub XL! Geïnspireerd op een paperclip, maakt deze city bike van elk ritje een comfortabele cruise. En omdat het oog ook wat wil, kunt u de fiets op alle mogelijke manieren aanpassen aan uw eigen stijl! De Bub XL is er ook in een herenmodel en verkrijgbaar vanaf €649 BATAVUS.NL

#68 GADGETS & MUSTHAVES

De thriller van de terugkeer Het stoomschip Rotterdam is teruggekeerd naar zijn thuishaven, maar die terugkomst verliep allerminst vlekkeloos! Het avontuur van de aankoop, renovatie en intocht van het ss Rotterdam worden beschreven in dit boek, dat voor €22,50 te koop is in de shop op het ss Rotterdam.

Interessant! SSROTTERDAM.NL MILOFASHION.EU

Warm de winter door MILO Fashion is sinds 1952 gespecialiseerd in damesjacks en -jassen en biedt een actuele collectie voor de moderne vrouw die houdt van stijl en kwaliteit. MILO Fashion wordt met uiterste zorg en precisie in eigen fabriek in Europa gemaakt van de mooiste, overwegend Italiaanse stoffen en staat bekend om zijn perfecte pasvorm. Vanaf €149

Top tablet Samsung innoveert vrolijk verder met de introductie van de GALAXY Note 10.1 - 2014 Edition! Op deze nieuwe tablet kunt u sneller werken dan ooit tevoren, terwijl het ontwerp opvallend dun en licht is gebleven.

Dankzij de grote pixeldichtheid biedt het 10 inch scherm bovendien een sterk verbeterde kijkervaring, waarop u met de S Pen supersnel kunt multitasken en zelfs gemakkelijk eigen content kunt creëren. Vanaf SCHYLGE@WESTCORDHOTELS.NL €599 SAMSUNG.COM

Nikon COOLPIX S6600 Nikon komt weer met iets nieuws in de vorm van de zogeheten Gesture Control. Met deze functie – wat letterlijk ‘bewegingscontrole’ betekent – maakt u in één gemakkelijke veegbeweging de mooiste foto’s en video’s. Dankzij het omklapbare scherm kunt u hierbij uit de meest verrassende hoeken fotograferen, waarna u het resultaat met een scala aan filters en effecten direct extra uniek kunt maken! €229 NIKON.NL

FAMILY & FRIENDS

U

!

KORTING

ittips

Voor het hele gezin Op zoek naar een leuk uitstapje voor jong en oud? Hier leest u wat er allemaal te doen is tijdens het verblijf in één van de WestCord hotels. Kies en geniet van een dag met de familie!

SSROTTERDAM.NL

ss Rotterdam tour Het ss Rotterdam is een prestigieus en prachtig schip, waar groot en klein de ogen uit zullen kijken. Tijdens de één uur durende tour krijgt u het gehele schip te zien en krijgt u een kijkje in hoe het leven er vroeger uitzag op het schip. Daarbij is er ondertussen ook allerlei leuks te doen voor de kids! Zo kunnen zij tijdens de tour een spelletje Shuffleboard spelen, hun naam in morsecode leren schrijven én knopen leggen, zoals de matrozen dat vroeger ook deden.

De audiofoon vertelt hierbij een speciaal kinderverhaal. Bovendien is de film 'Bobby & de Geestenjagers' helemaal opgenomen aan boord van het ss Rotterdam en de tour komt langs alle plekken uit de film. Dagelijks tussen 10.00 en 17.00 uur.

Bent u op het ss Rotterdam? Boek de ‘Uitwaaien en Zwaaien tour’ dan nu met korting! Op vertoon van dit magazine betaalt u slechts €10 p.p.

THEDUNGEONS.COM

The Amsterdam Dungeon Wie lef heeft neemt een duik in de donkere kant van onze geschiedenis in The Amsterdam Dungeon! Deze Amsterdamse ‘must-see’ attractie werpt je terug in de tijd, door de kerkers van toen. Zo passeert u, tijdens 80 minuten durende tour, wandelend 11 shows, 7 acteurs en 500 jaar geschiedenis. Durven jullie het aan?

Kidizoom Touch SCIENCECENTRE.TUDELFT.NL

Science Centre Delft Mag je de camera van papa en mama niet gebruiken? Dan moet je de VTech Kidizoom Touch hebben! Met deze coole camera kun je zelf heel makkelijk de mooiste foto’s en filmpjes maken. Je hoeft alleen maar te mikken en te klikken! Daarna kun je het resultaat bekijken en de foto’s ook zelf bewerken. De Kidizoom camera is er voor jongens en meisjes en geschikt voor kinderen van vijf tot twaalf jaar oud. €89,95 vtechnl.com

#70 KIDS & TEENS

Wilt u de kinderen op een leuke manier kennis laten maken met wetenschap en techniek? Ga dan eens naar de TU Delft! In het Science Centre Delft geeft de Technische Universiteit jong en oud een kijkje in de keuken, aan de hand van leerzame en bovenal leuke workshops. Op die manier denk en werk je zelfs mee aan wetenschappelijke onderzoeken!

MAIL & WIN om kans te maken op 2 skipassen, waarmee u 2 uur lang kunt skiën of snowboarden op de kraakverse sneeuw van SnowWorld Landgraaf of Zoetermeer. De skipassen zijn inclusief materiaalhuur. We geven in totaal 6 skipassen weg. Met andere woorden; er zullen deze editie 3 winnaars zijn!

Heeft u de oplossing van de puzzel gevonden?

Stuur dan een e-mail naar sales@westcordhotels.nl met in het onderwerp ‘Mail & win’. Vermeld in het e-mailbericht de oplossing van de puzzel, inclusief uw naam en adresgegevens. De actie loopt tot 31 maart 2014. Na afloop van de actie krijgen de winnaars automatisch bericht.

De prijs wordt niet in geld uitgekeerd en over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

Veel puzzel plezier!

WINNAAR

W

estCord puzzel

Puzzelen is goed voor de hersenen. Het houdt ze jong en fris! Het vergt misschien wat moeite, maar het resultaat is er dan ook. En dan kunt u er hier ook nog eens een mooie prijs mee winnen!

De woordzoeker is een klassieker! De woorden staan horizontaal, verticaal en diagonaal verstopt in de puzzel en zo kunt u alle woorden uit de lijst hier wegstrepen. Heeft u alle woorden gevonden? De overgebleven letters vormen, van links naar rechts en van boven naar beneden, de oplossing!

L

A

A

J

S

N

E

D

J

I

L

G

T

I

U

S

W

R

I

N

R

E

M

R

A

W

R

O

O

T

E

R

M

C

T

E

S

H

A

N

D

S

C

H

O

E

N

D

A

A

N

H

H

T

A

S

N

E

E

U

W

B

A

L

I

D

C

N

D

A

C

N

J

V

E

N

I

U

R

T

S

E

R

H

R

E

S

A

O

I

R

A

M

A

E

N

I

A

H

A

O

E

D

S

N

T

T

W

E

K

R

J

O

K

M

G

A

C

B

N

N

T

E

S

N

O

T

A

A

A

S

E

I

H

O

B

E

E

S

A

E

B

E

R

N

N

W

A

N

L

N

L

A

G

D

N

G

A

U

A

D

S

I

T

P

R

L

E

A

R

A

N

E

L

S

H

W

A

E

N

W

I

O

E

P

D

K

D

A

E

A

B

L

C

P

N

T

O

R

E

Z

O

E

S

T

B

U

D

E

N

E

S

O

G

S

W

K

E

E

M

J

S

R

W

K

A

C

H

E

L

P

N

F

B

G

O

E

I

E

E

I

S

T

A

M

P

P

O

T

N

L

O

E

L

U

E

T

W

I

N

T

E

R

S

P

O

R

T

E

A

K

I

f

N

E

L

E

P

S

R

E

T

N

I

W

G

E

R

N

P

I

S

T

E

L

A

N

A

T

U

U

R

I

J

S

D

N

W

D

O

O

I

P

E

O

S

N

E

T

W

R

E

D

!

CHOCOLADEMELK DOOI ELFSTEDENTOCHT ERWTENSOEP FEESTDAGEN GEZELLIGHEID GLAD HANDSCHOEN IJSKRABBER KACHEL KOU NAJAAR

De oplossing: D

E

De heer van de Weijenberg heeft de Vorige puzzel goed opgelost en is de winnaar van het Wellness Arrangement! Gefeliciteerd!

#71 PUZZEL

NATUURIJS OORWARMER OPENHAARD OPWARMEN PISTE SAMEN SCHAATSBAAN SCHAATSEN SJAAL SKI SLEE SNEEUW

SNEEUWBAL SNEEUWPOP SNOWBOARD STAMPPOT TRUI UITGLIJDEN VAKANTIE WINTER WINTERBANDEN WINTERJAS WINTERSPELEN WINTERSPORT

Fondue-actie Fondue-actie

FONDUE & SKI 1 uur skipas & kaas-, vlees- of visfondue

€ 34,95 exclusief materiaalhuur

€ 12,4 uur skipas € 18,-

uitbreiden naar 2 uur skipas

SnowWorld Landgraaf T: +31(0)45 - 54 70 700

WWW.SNOWWORLD.COM

SnowWorld Zoetermeer T: +31(0)79 - 3 202 202

F FOOD & BEVERAGE

Lekkere recepten, fijne locaties en goede ideeĂŤn

#73 FOOD & BEVERAGE

FOOD & BEVERAGE

H

ot this winter!

De Cranberry Mojito

Na een lange wandeling over het strand van Vlieland, is er natuurlijk maar één plek om onder het genot van een hapje en drankje op adem te komen: Strandpaviljoen ’t Badhuys.

Met de koude maanden in aantocht, bedacht Leon Westers een winterse mix.

#74 WINTERCOCKTAIL

HOT CRANBERRY MOJITO Leon Westers is een geboren en getogen Vlielander én telg uit de WestCordfamilie, die na een verblijf van drie jaar op de Nederlandse Antillen, opnieuw werkzaam is binnen het familiebedrijf. Leon: ‘Samen met mijn partner Diede heb ik de dagelijkse leiding over Strandpaviljoen ’t Badhuys. We vinden het leuk om de ervaring die wij hebben opgedaan op de Antillen hier toe te passen en collega’s en gasten te inspireren door onze bevindingen daar. Afgelopen zomer hebben we een prachtig seizoen gedraaid. We hebben veel gasten ontvangen en blij gemaakt met een lekkere, zomerse cocktail van onze uitgebreide cocktailkaart.

Deze zomer waren de Hugo en Mojito duidelijk favoriet en dus bedacht ik voor in de koude maanden een warme mix, die invloeden van beiden heeft, zodat er ook in de winter van deze drankjes kan worden genoten. De naam van deze mix?

Hot Cranberry Mojito!’

Wie niet op Vlieland woont en ook geen tripje naar het leuke Waddeneiland in het verschiet heeft, niet getreurd! Met dit recept maakt u de Hot Cranberry Mojito zelf.

Leon: ‘Vul een theeglas met heet water en voeg alle ingrediënten toe. Laat het geheel twee minuten trekken, even roeren en genieten maar!’

#75 WINTERCOCKTAIL

Een glas heet water 2 theelepels rietsuiker 0,1 centiliter cranberry likeur 0,1 centiliter vlierbloesemsiroop 0,2 centiliter bruine rum Verse muntbladen Een kwart van een gesneden limoen

FOOD & BEVERAGE

Het idee van lekker tot jezelf komen spreekt aan en dat maakt de actie van Rivella en WestCord tot zo’n succes

R

ivella en WestCord

vinden elkaar op de Wadden!

U heeft het vast wel gezien: de campagne van Candy Dulfer voor Rivella, in samenwerking met WestCord. Een verrassende combinatie? Niet dus! Zeker als je bedenkt dat Rivella vroeger al veel op de Waddeneilanden gedronken werd en het drankje ook helemaal in de sfeer van dit noordelijkste stukje Nederland past. Zonder poespas lekker jezelf zijn, daar houden ze van!

We spreken Steven van Leeuwen, marketeer bij Rivella.

‘Ga je met de boot naar de Wadden, dan valt alles van je af. Rivella staat voor “Naturel is wel zo lekker” en we vinden dat iedereen zichzelf moet kunnen zijn. De Wadden versterken dat gevoel en daarom zijn we gaan samenwerken met WestCord. De hotels van WestCord zijn prachtig en zeker in de hotels op de eilanden drinken mensen graag Rivella; dit is van oudsher al zo. Samen hebben we het mogelijk gemaakt dat mensen, bij de aankoop van een fles Rivella, een lang weekend op de Wadden kunnen winnen in een WestCord Hotel naar keuze. De boottocht wordt aangeboden door Rederij Doeksen. Deze actie hebben we vervolgens nog eens uitgebreid door een samenwerking met de talentenjacht X Factor. Hier doen normale mensen aan mee en die komen door het programma ineens in zo’n rollercoaster van emoties en spanning... Om dit menselijk te houden biedt Rivella hen coaching en ook de mogelijkheid om weer even terug te kunnen naar het naturelle en zichzelf te kunnen zijn, door ze mee te nemen naar de Wadden.’

#76 RIVELLA

Missie geslaagd!

‘Het is gaaf dat mensen elke dag een weekend weg kunnen winnen en dat hebben ook veel mensen gewaardeerd. We hebben enorm veel enthousiaste reacties gekregen; op de Rivella Facebook pagina staan allerlei leuke foto’s, we hebben ook veel mailtjes met complimenten voor de service van WestCord en Rederij Doeksen ontvangen en ook ansichtkaarten gekregen vanaf de Wadden. Er was ook een wat ouder echtpaar die ons de code per brief stuurde om te vragen of wij hem wilden checken, omdat zij zelf geen internet hebben. Helaas wonnen ze niet, maar omdat we het zo ontzettend leuk vonden hoezeer deze mensen hun best hadden gedaan om aan de actie mee te doen, hebben we ze een mooi Rivella pakket toegezonden. Het idee van lekker tot jezelf komen spreekt duidelijk aan en dat is wat mij betreft het echte resultaat!’

Vlieland ‘Ik ga graag naar de Wadden en ben op Vlieland, Ameland en Terschelling geweest. Wat ik er zo fijn aan vind is dat je alleen maar de boot hoeft te nemen om vervolgens op een heel andere, fijne plek terecht te komen. Ook voor mij betekenen de Wadden echt lekker jezelf kunnen zijn. Ik heb aan alle drie de eilanden goede herinneringen, al is Vlieland mijn favoriet. Dit komt door het opnemen van de commercial met Candy Dulfer. Op de draaidag zelf moesten we heel vroeg op en werden we met van die speciale bussen over het strand gereden, helemaal naar het uiterste puntje van het eiland, waar het Drenkelingenhuisje staat. Dit is zo’n idyllisch plekje! En dan heb je dat gigantische uitgestrekte uitzicht. Niemand in de buurt, alleen de crew en Candy met haar saxofoon... Sindsdien heeft Vlieland een speciaal plekje in mijn hart.’

Sax on the beach ‘Wat we in de campagne laten zien is dat Candy Dulfer vanuit de drukte van X Factor – want ook voor de coaches is dat programma ontzettend intensief – relaxt wordt van het waddengevoel. Vervolgens speelt ze saxofoon op het strand. Dat is echt een moment van ontspanning en jezelf zijn, lekker naturel.’

Rivella ‘Het klinkt flauw, maar als je de marketing voor een product doet, dan moet het ook gewoon een goed product zijn. Rivella is gelukkig een heerlijk en verfrissend drankje en het is leuk om vanuit dat punt als marketeer aan de slag te kunnen. We leggen uit waar het merk voor staat, zoals we met de Waddenactie laten zien hoe belangrijk wij het vinden dat je lekker jezelf kan zijn. Juist dankzij de samenwerking met twee sterke merken als WestCord Hotels en Rederij Doeksen kunnen we dit op een authentieke manier laten zien.’

#77 RIVELLA

FOOD & BEVERAGE

R

estaurant élevé

Nieuwe hotspot in Leeuwarden

WestCord WTC Hotel Leeuwarden is een gloednieuw restaurant rijker: élevé. Gesitueerd op de elfde etage van het hotel kunt u er heerlijk lunchen en dineren.

Eigenaar van WestCord Hotels Harry Westers ontmoette restaurateur Thom van der Heide langs de zijlijn bij voetbalclub Cambuur Leeuwarden, waar Van der Heide op dat moment de catering deed. Er volgde een aantal goede gesprekken en de deal was gesloten. ‘Frouckje State’, het restaurant van Van der Heide in het Friese plaatsje Ryptsjerk, verhuisde naar de provinciale hoofdstad. Om precies te zijn naar de bovenste etage van WestCord WTC Hotel Leeuwarden, waar het de naam élevé kreeg. Overigens verhuisde niet alleen Van der Heide, maar ook de staf, de keukenbrigade én de Michelinster met Frouckje State mee.

Grande metamorfose Nadat Van der Heide had besloten Ryptsjerk te laten voor wat het is en onderdeel uit te gaan maken van WestCord Hotels, werd de locatie waarop élevé zich ging vestigen in sneltreinvaart (in vier weken!) verbouwd. En het resultaat mag er zijn! Het restaurant is sfeervol en beschikt over een prachtige

loungebar, van waaruit u het panoramische uitzicht over Leeuwarden goed kunt aanschouwen. Terwijl u geniet van dit wonderschone uitzicht, krijgt u creatieve gerechten op basis van streekproducten geserveerd. Geheel in stijl van de dinerkaart is de wijnkaart eveneens alles behalve gewoon. U vindt er voornamelijk wijnen uit de Nieuwe Wereld, zoals Argentinië, Nieuw-Zeeland en Chili.

Van alle markten thuis Hoewel het WTC Hotel Leeuwarden voornamelijk zakelijke gasten ontvangt, die het restaurant gebruiken om te vergaderen of om een nachtje te blijven slapen wanneer ze vanuit het zuiden of het midden van Nederland naar het noorden komen voor een zakelijke afspraak, zijn het hotel én het restaurant weldegelijk geschikt voor particuliere gasten. Vanaf het hotel bent u binnen een aantal minuten in het bruisende centrum van de stad en ook de Waddeneilanden zijn binnen bereik!

Thom van der Heide met zijn brigade

#78 RESTAURANT ÉLEVÉ

T

hom van der Heide

Gezicht van restaurant élevé

Thom van der Heide is sinds de opening van Restaurant Élevé in WestCord WTC Hotel leeuwarden begin augustus 2013 gastheer, sommelier en, zoals hij zelf zegt ‘gezicht’ van het restaurant.

Wat is precies uw functie bij restaurant élevé?

‘Ik ben niet iemand die in hokjes denkt. Gewoon je ding doen en normaal je ding doen. Wij proberen er met elkaar voor te zorgen dat de gast zich bij ons thuis voelt zowel op basis van gastvrijheid als gastronomie.’

Hoe lang werkt u al in het restaurant?

‘1 augustus jongstleden ben ik gestart binnen de WestCord organisatie, dit bevalt mij uitstekend.

WestCord is een bedrijf dat constant vooruit probeert te denken in zowel het oogpunt van de gast als de creativiteit. In deze flow wil ik graag meegaan. Mijn motto is: stilstaan is achteruit gaan.’

Wanneer gasten in het restaurant komen dineren, wat kunnen ze dan verwachten? ‘élevé is een restaurant waarin iedereen zich thuis moet voelen. Mede door ‘het WestCord-gevoel’, wat kan worden omschreven als gastvrij, informeel, kwaliteit en betrokkenheid, is dit naar mijn idee geen enkel probleem. Van een Michelinster hoeven gasten overigens niet bang te zijn. In het restaurant heerst een sfeer van: doe maar gewoon, dan doe je al gek genoeg. Wij verbouwen zoveel mogelijk onze eigen groenten en kruiden en proberen ook zoveel mogelijk producten en ingrediënten uit de streek te betrekken met daarbij een goed en eerlijk verhaal. Puur, eerlijk en zonder poespas.’

Hoe ziet een gemiddelde dag eruit?

‘De dag begint met wat kantoorwerkzaamheden en aansluitend vindt er overleg met de keuken plaats. Tijdens dit overleg bespreken we belangrijke momenten door, zoals de lunch en het diner.

Hierdoor weet iedereen wat er moet gebeuren. ’s Avonds loop ik graag met het servies mee. Ik houd van het contact met gasten wat dan ontstaat. Je hoort uiteraard heel veel dingen waar je weer wat mee kunt doen.’

Heeft de keuken van élevé een specialiteit?

‘De keuken is te omschrijven als regionaal, Frans en internationaal. Ik denk dat ieder gerecht een specialiteit moet zijn.’

Wat vindt u het leukst aan uw werk?

‘De combinatie van verschillende werkzaamheden is leuk. Uren interesseren mij niet, als het team positief en de gast tevreden is creëer je een goed resultaat. Dit is altijd mijn uitgangspunt geweest.’

Welke wijnen worden geschonken in het restaurant?

‘We houden niet van het geijkte en de standaard wijnlanden. Daarom presenteren wij graag wijnen uit landen over de gehele wereld, zoals Argentinië, Nieuw-Zeeland, Chili en Roemenië. Zelf word ik heel blij van een strakke, droge witte wijn met de geur van fris fruit als citroen en grapefruit, een volle smaak en een hoog zuurgehalte.’

Waarom bent u juist geschikt voor deze functie?

‘Ik beschik over doorzettingsvermogen. Opgeven komt niet in mijn woordenboek voor. Ik had eens een adviseur die tegen mij zei: Thom, meten is weten en denken is doen. Ik denk er precies zo over. Ook ben ik leergierig en vind ik veel dingen interessant. En ik denk dat je ook een stukje gastheerschap moet hebben. Dit laatste kun je niet leren, dit heb je of dit heb je niet.’

#79 THOM VAN DER HEIDE

Wat trekt u aan in wijnen?

‘Wijnen zijn een passie, met name de combinatie tussen wijnen en spijzen. Deze combinatie kan in mijn optiek namelijk altijd beter, maar uiteraard blijft smaak altijd erg subjectief.’

Voor welk gerecht mogen we u ’s nachts wakker maken?

‘Een mooi stuk crispy, gelakte kalfszwezerik met structuren van bloemkool, rozijnen en amandelen.

Hier zou ik dan graag een mooi glas witte wijn uit Oostenrijk bij hebben, met tonen van frisheid, romigheid en voor de rest zoete elementen.’

FOOD & BEVERAGE

R

ecept Gekonfijte kalfstong met augurkenhangop, zilveruitjes en yoghurt komkommerdressing

Bereiding

Trek 4 kilo kalfstong vacuüm met het pekelwater en laat het 2 dagen marineren.

Haal de tongen uit het vacuüm en leg ze in het ganzenvet, de specerijen en de kruiden.

Konfijt ze vervolgens 5 uur lang op 80 graden Celcius in de oven.

Pureer de augurken vervolgens tot een zeer gladde puree en hang deze één nacht in een passeerdoek in de koeling om uit te lekken. Haal het vruchtvlees eruit en bewaar de hangop voor verder gebruik.

Kook dan het water en de witte wijnazijn met de suiker en laat de zilveruitjes hierin trekken en gaar worden.

Meng alle ingrediënten van de yoghurt komkommerdressing en roer goed.

Snijd tot slot het brood in kleine blokjes en wentel ze door de knoflookolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Presentatie Snijd een vierkante carpaccio van kalfstong en leg, desgewenst, hierop een gemengde salade. Bestrooi de salade met zilveruitjes en leg hier een aantal ovale balletjes van augurkenhangop bij. Maak aan de zijkanten van het vlees twee strepen van de komkommer dressing.

Eet smakelijk!

#80 RECEPTUUR

Ingrediënten gekonfijte kalfstong • 4 kilo kalfstong • 0,5 bol knoflook • 3 takken rozemarijn • 3 takken tijm • 7 kruidnagelen • 7 jeneverbessen • 5 laurierbladeren • 1 blik ganzenvet

Pekelwater • 1 liter water • 130 gram kleurzout • 1 kaneelstokje • 8 kruidnagelen • 5 laurierbladeren • 12 gram rozemarijn • 1 sinaasappelschil (gezouten)

Ingrediënten augurkenhangop: • 200 gr augurk (kleintjes)

Ingrediënten zilveruitjes: • 3 deciliter water • 3 deciliter witte wijnazijn • 500 gram zilveruitjes (schoon)

Ingrediënten yoghurt komkommerdressing • 3 eetlepels boerenyoghurt • 1 eetlepel gebonden dressing • 2 eetlepels komkommer- blokjes alleen schil • drupje witte wijnazijn • beetje zeezout

Ingrediënten croutons: • tramezzini brood • knoflookolie

D

e perfecte wijn

voor bij de gekonfijte kalfstong met augurkenhangop, zilveruitjes en yoghurt komkommerdressing Een goede en bovenal bijpassende wijn kan een gerecht helemaal compleet maken. Welke wijn u moet kiezen, kan echter erg lastig zijn... Gelukkig helpt Wijnimport J. Bart u graag een handje. Bij het recept van de gekonfijte kalfstong kiezen zij voor de 2013 Wairau River Sauvignon Blanc uit Marlborough, Nieuw-Zeeland.

Nieuw-Zeelandse wijnen worden steeds populairder en het land is dan ook bezig om de harten van wijnliefhebbers in razend tempo te veroveren. En dat is, mede dankzij de komst van de Marlborough sauvignon blanc, geheel terecht. Met haar tonen van tropisch fruit en gras voegt deze frisse aromatische wijn namelijk echt iets toe aan het huidige wijnbestand.

Zoals de naam al zegt komt deze wijn uit Marlborough, waar de eerste wijngaarden in 1973 aangeplant werden. Vijf jaar later, in 1978, besloot het echtpaar Phil en Chris Rose ook een plantage aan te leggen. Dit deden zij aan de rand van de Wairau River en zo werd Wairau River Wines opgericht. De grond bij de rivier is erg vruchtbaar en dit gebied is nu dan ook één van de beste wijnproducerende regio’s van NieuwZeeland.

In eerste instantie verbouwden Phil en Chris Rose hier enkel druiven, die ze doorverkochten aan wijnproducten – waaronder de beroemde Cloude Bay. Tot 1991; toen besloot het echtpaar om, samen met hun vijf kinderen, zelf wijn te gaan verbouwen. En zo is Wairau River Wines inmiddels uitgegroeid tot één van de grootste zelfstandige familiebedrijven van Marlborough. Vandaag de dag is de familie in het bezit van 250 hectare grond, verdeeld over vijf wijngaarden. Het is aan deze basis én aan de duurzame werkwijze te danken dat het bedrijf bij de top van de regio hoort. Wairau River Wines is namelijk onderdeel van het Carbon Zero programma, wat betekent dat hun wijnen zonder emissies – ofwel zonder uitstoot – geproduceerd worden.

Wairau River Wines was bovendien het eerste bedrijf dat de wijngaarden aan de noordzijde van de rivier aanplantte, waar het iets warmer is dan aan de zuidzijde. Dit zorgt ervoor dat de sauvignon blanc een volle, tropische smaak heeft en die doet het goed bij de fijne zuren uit het gerecht. Ook liggen bij deze wijngaardes grijze en witte keien op de grond, die de wijn haar dosis frisheid en mineraliteit hebben gegeven. Deze smaak komt weer terug in de yoghurt komkommerdressing.

#81 WIJN

WESTCORD

C

olofon / Verkoopinformatie

Uitgever WestCord Hotels Hendrikje Stoffelsstraat 1 1058 GC Amsterdam T. 020-8100819 F. 020-8100801 info@westcordhotels.nl www.westcordhotels.nl Sales sales@westcordhotels.nl

Medewerkers Angela Wals, Bas Czerwinski, Bastiaan van Musscher, Benno Thoma, Brent Kok, Ed van de Pol, Elles Commandeur, Harry Westers, Jennifer Westers, Joop Zoetemelk, Leon Westers, Lyzette Kappelhof, Marjo van Rooyen, Michel Lafaille, Mieke Kosters, Nick van Ormondt, Patricia Rodenburg, Robin van Osch, Ruben van Vliet, Ruud Jonkers fotografie, Steven van Leeuwen, Thom van der Heide Productie Customized Media B.V. T. +31(0)15-2754025

WestCord Magazine is een uitgave van WestCord Hotels. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd en/of openbaar worden gemaakt door middel van druk, fotokopie, film of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

Eveneens is het zonder schriftelijke goedkeuring van de uitgever niet toegestaan WestCord Magazine op te nemen in een leesportefeuille.

3FM Serious Request

Hypo

S.Oliver

www.kominactie.nl/roeielfstedentocht

www.hypokunstsuper.nl

www.soliver.nl

Alessandro

ICI Paris XL

Samsøe & Samsøe

www.alessandro-international.com

www.iciparisxl.nl

www.samsoe.com

American Motorcycle Museum

International Film Festival Rotterdam

Samsung

www.ammh.nl

www.filmfestivalrotterdam.com

www.samsung.com

Amsterdamse Museumnacht

Keune

Schwarzkopf

www.n8.nl

www.keune.com/nl

www.schwarzkopf.nl

Amusetour

Kobus Kuch

Science Centre Delft

www.westcordhotels.nl/amusetour2014

www.kobuskuch.nl

www.sciencecentre.tudelft.nl

Asos

KOH

SEAT

www.asos.com

www.kohcosmetics.com

www.seat.nl

Babor

Kunstmaand Ameland

SENSAI

nl.babor.com

www.kunstmaandameland.nl

www.sensai-cosmetics.com

Batavus

L’Oréal

Snowworld

www.batavus.nl

www.loreal.nl

www.snowworld.com

Bourguignon Automotive

Leeuwarden Culturele Hoofdstad 2018 Spido

www.bourguignon.nl

www.2018.nl

www.spido.nl

Buddha to Buddha

Lichtjesavond Delft

ss Rotterdam

www.buddhatobuddha.com

www.delft.nl

www.ssrotterdam.nl

Bugaboo

Logitech

De thriller van de terugkeer

www.bugaboo.com

www.logitech.com/nl

www.ssrotterdam.nl

By Malene Birger

Louis Vuitton

ss Rotterdam tour

www.bymalenebirger.com

www.louisvuitton.eu

www.ssrotterdam.nl

Carmen

Mara Hoffman

Stads-Koffyhuis

www.carmen.nl

www.marahoffman.com

www.stads-koffyhuis.nl

Chanel

Marc by Marc Jacobs

Steve Madden

www.chanel.com/nl

www.marcjacobs.com

www.stevemadden.nl

Culinaire Bridgedrive

Midwinter Marathon Apeldoorn

Superfresco Easy

www.vlieland.org

www.midwintermarathon.nl

www.superfrescoeasy.com

Cuplé

MILO

’t Behouden Huys

www.cuple.com

www.milofashion.nl

www.behouden-huys.nl

De Waag

MTV Music Week

The Amsterdam Dungeon

www.de-waag.nl

www.mtv.nl

www.thedungeons.com

Driedaagse Taalonderdompeling

Nederlands Fotomuseum

Tom Ford

www.westcordhotels.nl/taalcursus

www.nederlandsfotomuseum.nl

www.tomford.com

élevé

Nieuwe Kerk

Tweezerman

www.eleve.nl

www.oudeennieuwekerkdelft.nl

www.tweezerman.com

Euromast

Nikon

Unox Nieuwjaarsduik Vlieland

www.euromast.nl

www.nikon.nl

www.nieuwjaarsduikvlieland.nl

Expresso

Only You

Van der Dussen

www.expresso.nl

www.iciparisxl.nl

www.restaurantvanderdussen.nl

Follek

Oriflame

Van Gogh Museum

www.follek.nl

www.oriflame.com

www.vangoghmuseum.nl

Fries Museum

Paleis ’t Loo

Van Waay & Soetekouw Mode

www.friesmuseum.nl

www.paleishetloo.nl

www.vanwaayensoetekouwmode.nl

Fuente

Picard

VanVelzen

www.fuente.nl

www.picard-lederwaren.de

www.vanvelzenmusic.com

Gaudi

Pinko

Vermeer Centrum

www.gaudi.it

www.pinko.it

www.vermeerdelft.nl

Golden Earring

PUPA

Vrienden van Amstel LIVE!

www.ijsselhallen.nl

www.pupa.nl

www.amstel.nl

Goosecraft

Redken

VTech

www.goosecraft.nl

www.redken.nl

www.vtechnl.com

Het Scheepvaartmuseum

Rivella

Wairau River Wines

www.hetscheepvaartmuseum.nl

www.rivella.nl

www.wairauriverwines.com

Hublot bij Schaap & Citroen

River Island

West Side Story

www.schaapcitroen.nl

www.riverisland.com

www.concertgebouw.nl

Hugo Boss

Royal Delft

Wooyoungmi

www.hugoboss.com

www.royaldelft.nl

www.wooyoungmi.com

#82 COLOFON & VERKOOPINFORMATIE

© Inter IKEA Systems B.V. 2013

Moving abroad?

Visit IKEA Delft for your tax-free shopping We offer: • TAX-FREE shopping • Lowest price guarantee • Easy-to-ship flat packs • Everything under one roof • Experience in shipping IKEA products

around the world • Special discount and additional services

for 60 countries.

Contact us today for your free copy of the IKEA catalogue 2013 - it’s packed with over 300 pages of home furnishing products, plus many new design tips and ideas to transform your new house into a home!

International Sales department Ehsan Turabaz / Mike de Blij Olof Palmestraat 1, 2616 LN Delft The Netherlands International.Sales@Inter-IKEA.com +31 (0)15 215 2233