Westhoekgazette by Westtoer

Een uitgave van Westtoer/Toerisme Westhoek

editie 2016

Westhoekgazette

DE WESTHOEK PIEKT!

et fenomeen is langer bekend, maar nu wordt het ook nog eens zorgvuldig in kaart gebracht. Na, gedurende eeuwen, als pasmunt over en weer te zijn geschoven tussen de naburige staten, speelt dit unieke stukje Vlaanderen reeds geruime tijd succesvol soloslim! Een goed bewaarde identiteit, een impressionant patrimonium, een rijk gevulde geschiedenis, een landschappelijk curiosum en… gulle gastvrijheid, meer is niet vandoen om van couleur locale een kwaliteitslabel te maken. De infrastructuur is net zo goed berekend op verblijftoerisme als op dagrecreatie waarbij gastronomie, cultuur, wellness en sportiviteit in ruime doses worden aangeboden. Met voldoende open ruimte wordt het bovendien nooit dringen. Van ‘de Bergen’ tot de ‘Kust’ lijkt het wel of dit goddelijke stukje van de wereldbol speciaal voor jou werd open geplooid: een plukje bos, een glinsterend waterpartijtje en magische vergezichten. Bye bye stress, welkom Genieten! Het tempo is heerlijk gezapig, de toonaard bijzonder harmonisch, het adagium: laat Gods water over Gods akkertje vloeien.

WEEKEND VAN HET VOLKSCAFÉ 16 EN 17 APRIL 2016

De Westhoek piekt inderdaad maar de locals weten: ’t Piekt surtoe oj deur de tiengels lopt! Misschien maar beter je laarzen aantrekken wanneer je door de velden struint.

WWW.WEEKENDVANHETVOLKSCAFE.BE

CAFÉUITBATERS EEN RAS APART

PRODUCTKENNIS EN VISIE

HENNEPOT OF POTJESVLEES

Een goeie babbel, een open geest, een alziend oog, een gedegen kennis van geestrijke vloeistof en bij tijd en wijlen bakken geduld. Herbergier of kroegkapitein, je moet er eigenlijk voor in de wieg gelegd zijn. Gastvrijheid kan je nergens kopen, mensenkennis is een gave.

Het steriele beton van industriële productielijnen staat in schril contrast met de bescheiden werkplaats van lokale ambachtslui. De smaak en de kwaliteit van een product worden bepaald door wat je erin stopt: eersteklas grondstoffen, liefde voor het ambacht, kennis van het vak, gezonde ambitie en respect voor de traditie.

Opdat je ook thuis zou kunnen genieten biedt de Westhoek een scala aan meeneemproducten die in niets verschillen van het echte spul. Logisch natuurlijk, want over de hele lijn is het wachtwoord ‘terroir’ en zijn de productiemethodes identiek aan de ambachtelijke aanpak. Massaproductie is doorgaans geen optie en kleinschaligheid een kwestie van verstand.

HET VOLKSCAFÉ: EEN LEVEND MONUMENT

BIERKAART VAN DE WESTHOEK

CHEF AAN HET WOORD

De uitgesleten dorpel, het gepolitoerde hout, de koperen ornamenten en de eeuwige sanseveria’s. Een onvolprezen rustpunt in de jachtigheid van het bestaan. Het trefpunt voor gelijkgestemde zielen op zoek naar warmte en gezelligheid. Een teletijdmachine naar vroeger.

Ooit werd de geschiedenis geschreven in bloed, vandaag wordt ze herdacht met bier. Van geschiedenis heeft de Westhoek haar deel in ruime mate gekregen, maar dat heeft de vele brouwers nooit belet om na de woelige passages de ketels telkens opnieuw te stoken en hun grenzeloze kennis en fantasie te bottelen.

Alles begint bij opleiding ‘mama’ en eens je kan lopen, trek je de wijde wereld in. Bereidingswijzen worden verfijnd, combinaties geprobeerd en vergeten producten in ere hersteld. Koken is niet alleen een kwestie van productkennis en technische bagage, maar evenzeer het resultaat van inspiratie en durf. De klant heeft recht op het beste.

BEHENDIGHEID EN LOL: VOLKSSPELLEN Geen digitale hocus pocus, geen kaalgeplukte portemonnee, geen glazige blik van verslaafde solospelers, maar een zalig tijdverdrijf voor het hele gezelschap. Hoogstens wat behendigheid en een ruime tafel of een bescheiden veldje volstaan om je een namiddagje te amuseren.

BIER EN HOP: WESTHOEKBIEREN

DE KALENDER VAN HET GOEIE LEVEN

Als belangrijkste hopleverancier van het land kruidt de Westhoek haar schitterende bieren gul met de bittere zaligheid van lupuline. Het bescheiden hopbelletje heeft wereldwijd een reputatie van eik en beloont haar adepten met onvermoede aroma’s en een stevig karakter.

Opdat je zeker niets zou missen wordt alles netjes opgelijst: sneukeltochten, piconwandelingen, bierpromenades, volksspelroutes, boerderijbezoeken… en nog ontzettend veel meer. Laat je leiden door de kalender van het goeie leven en weet zeker dat je alles gehad hebt waar Pallieter zijn zielenzaligheid zou voor geven.

Westhoekgazette

editie 2016

CAFÉUITBATERS EEN RAS APART ’T HAZEKASTEEL

KLEIN PLEZIER

afés, kroegen, afspanningen, tavernes, brasseries… je hebt ze in alle mogelijke variaties. Wanneer we het specifiek over volkscafés hebben, bedoelen we dat soort gelegenheden waar de ‘wereldproblemen’ aan de toog worden opgelost en sociaal contact het allerbelangrijkste is. Kroegtijgers, bosprocureurs en dorpsfilosofen hebben er hun vaste stek. Het is de thuishaven voor kaartersclubs, voetbalsupporters en schuttersverenigingen. In de meeste gevallen maken baas en bazin al generaties lang deel uit van het meubilair en dat wordt uitsluitend vervangen als het echt niet meer te repareren valt. De stijl is met andere woorden nogal ‘eclectisch’ en de sfeer bijzonder gemoedelijk. In het halfduister hoor je de bescheiden neonreclame zachtjes zoemen en pas wanneer je bij het betalen de munten op 10 cm van je ogen moet houden, gaan ook de tl-buizen aan. Als er al sprake is van een hapje dan blijft dat meestal beperkt tot een droge worst, een hard gekookt ei, een reep chocolade of een zakje chips. Onbescheiden blikken worden afgeblokt met een batterij sanseveria’s die in tegenstelling tot het cliënteel, weken verder kunnen zonder een druppeltje vloeistof. Buitenstaanders worden hoffelijk doch met enige afstandelijkheid bejegend, maar per consumptie komen ze dichter bij de stam. ’s Winters is de kachel het centrale punt. Tijdens de warme maanden wordt datzelfde toestel handig gecamoufleerd met geborduurde doekjes en plastic bloemen. Behalve een bruingerookte ‘Beteugeling van de dronkenschap’, gele affiches met ‘Uit de hand te koop’, een kalender van de brandweer en een handgeschreven prijslijst, hangen er alleen nog wat tegeltjes met spreuken aan de muur. De absolute nummer één luidt: “In de hemel is geen bier, daarom drinken we het hier.” Een bonte verzameling prullaria en wat foto’s van de inwonende clubs maken het plaatje compleet.

IN DE HEMEL IS GEEN BIER, DAAROM DRINKEN WE HET HIER.

en een Witbier van Watou vindt iedereen wel iets naar zijn goesting. De meesten komen trouwens voor mijn Picon die overal bekend is en waarvan ik alleen het recept weet. Het rookverbod hebben we natuurlijk wel gevoeld maar, eerlijk gezegd, was ik daar eigenlijk niet zo kwaad om. Vroeger kon je hier de rook snijden met een schaar en sedert ik zelf gestopt ben met roken, kon ik daar niet zo goed meer tegen. Nu gaan de oude piotten af en toe eventjes naar de koer en de nieuwe lichting is het ondertussen gewend dat er binnen niet gerookt wordt. Dat is ook nog zoiets, leeftijd is hier absoluut niet van tel. De jonge gasten discussiëren mee met de ouderen en ze vertellen meestal betere ‘kluchtjes’. Soms gaat het er stevig aan toe en dan durft zo’n ancien wel eens zeggen “Ist nog gin tiet voe je bedde?” maar dan wordt die snel van antwoord gediend: “Toet oe loate meug je bin‘ in ‘t gesticht?” In honderd jaar is de politie hier nog nooit binnen geweest, tenzij om een pint te drinken. Als je wil weten wat er leeft in het dorp, moet je hier

et mooiste van de zaak vind ik dat je hier alle rangen en standen treft. Het maakt niet uit of je met een blinkende jeep of een aftandse rammelbak rijdt, aan de toog is iedereen gelijk. Toen grootmoeder het café begon, had grootvader een boerderij. Het afrekenen met de marchands gebeurde aan de keukentafel en werd altijd besloten met een fris glas bier of een “kaffie mè stekkerdroad” (koffie met een borreltje). Naargelang de handel groeide, werd de keuken uitgebreid en het eindigde ermee dat Marcel, de timmerman, een stevige toog leverde die nu, 100 jaar later nog steeds in gebruik is. Dat was tenminste nog “marchandise”! Behalve tijdens de kermis zien we hier niet zo vaak vreemde klanten, alleen op zondag valt er wel eens een peloton wielertoeristen binnen. Daar ben ik ook niet echt op voorzien maar die gasten snappen snel genoeg dat ze zelf naar de toog moeten komen om besteld te worden. Het assortiment bieren is niet zo uitgebreid als in een “chique spel”, maar met een pils, een trappist

’t HAZEKASTEEL

Steenwerkstraat 23, 8950 Nieuwkerke (Heuvelland) 057 44 54 22 OPENINGSUREN Open van woensdag tot en met maandag

“

Specialiteit: picon van het huis. Pool en biljart.

De gazet heb ik niet nodig om het laatste nieuws te weten.

maar eens een uurtje komen zitten. Alles wordt hier verteld en gedeeld, vreugde en verdriet. De bazin van een volkscafé moet eigenlijk dokter, pastoor en advocaat tegelijk zijn. De gazet heb ik niet nodig om het laatste nieuws te weten, dat is toch elke dag hetzelfde en in de Streekkrant staat al wat je moet weten. Het is ook nog handig om je patattenschillen in te doen. Iedere voormiddag zit ik hier de patatten te schillen en als er gestreken moet worden, schuif ik twee tafels tegen elkaar. Eenmaal per jaar worden al de tafels tegen elkaar geschoven voor de maaltijd van de spaarclub. Ik verkoop anders niets van warme maaltijden, want dan moet je nog een speciale kassa hebben en hier gaat alles gewoon in de schuif. Ooit heb ik zo’n machientje gekocht voor croque monsieurs, maar na drie weken werd het terug in de doos gestopt en bij de prijzen voor de tombola gezet.

eenee, in een volkscafé moet je het simpel houden. Geen grote manieren maar gewoon doen, dat duurt het langst van al!

aast het volkscafé dat met het dorp is vergroeid, zien we her en der volkse kroegen die net als hun vakbroeders het sociaal contact en de eenvoud der dingen hoog in het vaandel voeren, maar heel wat minder kilometers op de teller hebben. Dat is er niet altijd aan te merken, want de meesten kiezen voor vintage decoratie en meubilair en sommigen gaan zelfs zo ver dat oude vloeren en materialen worden gerecupereerd en netjes ingepast. De muziek moet de sfeer accentueren en vaak wordt gewerkt rond een thema. Dat thema is doorgaans ver terug in de tijd gesitueerd. Soms is er ook een warme schotel te krijgen, maar het eenvoudige knabbeltje is altijd in voorraad. Kantwerkjes, roodwitgeruite tafelkleedjes, schemerlampen en vergeelde foto’s brengen de bezoeker in de sfeer van het interbellum of zelfs nog wat verder terug. Ze stralen stuk voor stuk gezellige warmte uit en zijn zonder uitzondering een aanwinst voor het krimpende kroegenlandschap.

KLEIN PLEZIER

Dorpstraat 5, 8630 Houtem (Veurne) 0479 88 93 52 OPENINGSUREN Maandag: gesloten Dinsdag: 10u - Woensdag: 10u - Donderdag: 10u - Vrijdag: 10u - Zaterdag: 10u - Zondag: 10u -

... ... ... ... ... ...

Voor Pasen enkel open op vrijdag, zaterdag en zondag.

oms vraag ik me wel eens af of ik niet in de verkeerde tijd geboren ben. Wanneer ik de keuze heb tussen iets wat geleefd heeft en iets wat rechtstreeks van de productieband komt gerold, ga ik heel vaak voor het eerste. Mijn vrije tijd breng ik voor een belangrijk gedeelte door op rommelmarkten en in brokantezaken en vaak schenken klanten mij oude spullen die ze tussen de inboedel van een overleden familielid hebben gevonden. Het is raar maar ze genieten er meer van als ze het in een passende setting zien staan dan in hun eigen woning waar het vloekt met de rest van het interieur. Het vraagt natuurlijk de nodige feeling, maar toen ik dit vervallen cafeetje zag staan, wist ik meteen dat er iets unieks van te maken viel. Eerst heb ik het eigenhandig volledig gestript en waar nodig muren weggehaald. Elektrische leidingen werden helemaal vernieuwd en het sanitair onder handen genomen. Het mag er wel ouderwets uitzien, maar je moet toch rekening houden met de veiligheid en de bouwen hygiënevoorschriften die vandaag gelden. Je zou zover kunnen gaan dat

je oude telefoonboeken in het toilet hangt in plaats van zacht toiletpapier, maar ik vrees dat de klanten daar geen genoegen zouden mee nemen. Eenmaal het verbouwen achter de rug was, ben ik in eerste instantie in mijn eigen collectie gedoken om het allemaal te stofferen en dankzij mijn verzamelwoede – die sommigen wel eens tot wanhoop drijft – heb ik bitter weinig moeten aankopen. Voor de verwarming heb ik geen seconde getwijfeld: niets kan de warmte van een kolenkachel evenaren! Zo’n kachel haalt bovendien gegarandeerd verhalen en herinneringen naar boven. ’s Winters gaat iedereen spontaan rond het vuur zitten maar na verloop van tijd zie je de stoelen voorzichtig naar achteren schuiven. Het is altijd de bedoeling geweest ook de plaatselijke bevolking over de vloer te halen en na een aarzelende start, is dat aardig gelukt. In een stad maakt het weinig uit wie je bent of waar je vandaan komt, maar in een landelijke gemeente willen ze toch wel je geloofsbrieven zien. Zodra die drempel gesloopt is, kan het niet meer op. Je wordt overstelpt met

weetjes en goede raad en zogauw je hun namen kent en gebruikt, ben je een van hen geworden. Gisteren nog vertrouwde een bejaarde klant me toe hoe moeilijk hij het had sinds zijn vrouw gestorven is. ’53 jaar getrouwd en nu mag ik alleen verder. Ik zie dat eigenlijk niet zitten.’ ‘Je hebt toch je kinderen?’ ‘Ach, die hebben geen tijd of ze zijn op reis. Al een geluk dat ik hier nog wat kan komen zagen.’

et is ook bijzonder belangrijk dat je streekbieren serveert, want daar zijn de meesten toch wel fier op. Brouwen wordt nog altijd gezien als een mysterieuze bezigheid en dan is het dubbel genieten als je weet dat het vlakbij de deur ook wordt gedaan. Natuurlijk zweren sommigen bij de industriële producten die de markt overstelpen met reclame. Ze krijgen steevast hoofdpijn van de lokale pils, maar ik vrees dat dat laatste vooral aan de genoten hoeveelheid te wijten is. Ik durf ze wel eens, zonder dat ze het weten, zo’n verketterd drankje serveren en dan zie je ze even gretig slikken als was het hun vertrouwde

merk. Wanneer ik daar achteraf op wijs, moeten de bewijzen op tafel want ‘ze zouden het direct geproefd hebben’. Niet dus.

elf kan ik nog het meeste genieten van het gezapige tempo waarop je hier door de dagen glijdt. Toeristen die nog niet helemaal geacclimatiseerd zijn durven wel eens proberen om de zaak te forceren, maar met een gepaste kwinkslag maak ik ze wel duidelijk dat het hier niet draait om de tijd maar om het genieten. Genieten en luisteren, soms alleen naar de stilte want het is een absolute misvatting dat er op café voortdurend gebabbeld moet worden. Wie rustig zijn krantje wil lezen kan af en toe het geleuter wel missen. Soms merk ik pas na een uur dat de radio niet eens aan staat en dan besef ik ten volle dat het af en toe ook zonder kan. Natuurlijk is het af en toe ook wel eens volle bak ambiance. Wanneer een of andere muzikant komt binnen gewaaid, duurt het nooit erg lang voor de tent uit de bol gaat en dat is evengoed genieten. Dan durft het wel eens uitlopen tot in de kleine uurtjes maar goed, ook dat hoort erbij.

Westhoekgazette

editie 2016

HET VOLKSCAFÉ: EEN LEVEND MONUMENT

at Arnoldus de patroonheilige is van de brouwers, wordt je in dit stadse volkscafé snel duidelijk. Alain en Olga maken er een erezaak van de vele Westhoekse streekbieren in de kijker te zetten en dankzij een tapinstallatie met 25 kranen, lukt ze dat moeiteloos. Zonder van je stoel te komen, maak je een goed gestoffeerde uitstap langsheen de vele brouwerijen waar de Westhoek om bekend staat. De sfeer is gemoedelijk en naarmate de uitstap vordert, kom je vanzelf in hogere regionen. St Arnoldus waakt erover dat je met beide voetjes op de grond blijft ook al bevind je je met het hoofd in de wolken.

ie zelf de stress van het stadsleven ontvlucht, is het beste geplaatst om te weten waar het in een volkscafé om te doen is: een leuke babbel, een prettig muziekje en een vloeibare versnapering. Niks meer, niks minder. Marc nam samen met familie en vrienden het huisje langs de IJzerdijk onder handen en vele kilo’s mortel later, kreeg zijn droom gestalte. Vandaag is het een knusse babbelrefuge waar zowel locals als toevallige passanten elkaar onderhouden over de kunst van het zalig nietsdoen. De uitgebreide collectie foto-apparaten levert voldoende gespreksstof. Met zijn vintage VW-busje, ‘Jacobusje’ voor de vrienden, gidst Marc de liefhebbers door de boeiende streek langs de IJzerdijk.

St Arnoldus

Fot’oeil

Menenstraat 19, Ieper

IJzerdijk 22, Sint-Jacobskapelle (Diksmuide)

u het rookverbod in voege is, is de Grote Moriaen een levende contradictie want vergis je niet, de meest authentieke kroeg van Wervik is alive and kicking. Bovendien, je hoeft zelf niet te roken om de honderden curiosa, die dit vluchtig tijdverdrijf illustreren, te kunnen smaken. Ook wie tabak heeft van het paffen, zal dit unieke volkscafé naar waarde weten te schatten: ogen op scherp, oren open en het verleden komt vanzelf naar je toegerold. Meubels en ornamenten, vloeren en timmerwerk, alles herinnert aan de tijd toen het leven nog simpel was en stress nog diende uitgevonden.

onder duivenlokaal, geen duivensport! Zo simpel is dat. En duivenmelkers zijn geen gladjakkers al durven ze wel eens een pennetje overdrijven. In elk geval is een duif met elf pennen aan elke vleugel bijna per definitie een prijsvlieger en dus een begerenswaardig curiosum. Verder wordt over van alles en nog wat gekeuveld en vind je alle klassen en standen broederlijk naast elkaar aan de toog, aan de tafeltjes of op het terras van dit volkse pareltje. De Elfpenner is m.a.w. de gedroomde ontmoetingsplaats voor wie zijn vinger aan de pols van het dorp wil houden. Je hoort wel eens: ‘Duven en wuven, doen je geld schuven’ maar wees gerust, in volkse cafés gelden volkse prijzen maar is de ontvangst vorstelijk!

In den grooten Moriaen

De Elfpenner

Koestraat 63,Wervik

Beselareplaats A 4, Beselare (Zonnebeke)

ntdek deze en andere volkscafés tijdens het Weekend van het volkscafé op 16 en 17 april 2016. Het Weekend van het Volkscafé zet de cafés in de spots door een mix van extra evenementen en leuke organisaties. Van volkssport tot streekmarkt, van swing-jazz tot musette. Een topper blijft de ‘Picon Maison’ die grensoverschrijdend tot het bekendste aperitief is uitgegroeid. Maar vergeet ook niet de excellente bieren uit de Westhoek die je op verschillende locaties kan degusteren. Poperinge, Heuvelland, Alveringem en Vleteren zijn ooit met dit weekend gestart en krijgen voor deze vierde editie het gezelschap van Ieper, Veurne, Wervik, Zonnebeke en Diksmuide.

D S

meden en ijzerwerkers gaan de hitte te lijf met hamer en glas! Dit laatste uiteraard om het stof weg te spoelen en de inwendige mens af te koelen. Logisch dus dat hun patroonheilige in tal van kroegen wordt aanbeden al moet je dat laatste niet te letterlijk nemen. Een ‘Pilarebijter’ mag dan wel een lekker biertje zijn, maar hier vind je het hele gamma dorstverwenners met lokale pedigree. De knabbelkaart houdt het bij eenvoudige streeklekkernijen waarbij niet geaarzeld wordt stevig ‘over de Schreve’ te gaan. Het Franse buitenland is hier immers slechts 5 stappen ver. Het aantal volksspellen – binnen en buiten – is bovengemiddeld en de sfeer van weleer bijzonder goed bewaard.

f het verhaal van de onwillige maagden, die de bewoners inspireerden voor de naam van het dorp, op waarheid berust, blijft een mysterie maar het is een feit dat diegene die de kroeg zijn naam gaf toch wel een en ander insinueerde. In ieder geval staat op de gevel 1672 vermeld en daarmee komt deze herberg in de top 5 van de oudste kroegen van het land. Ooit fungeerde dit puntgaaf dranklokaal als gemeentehuis, bakkerij en concertzaal. Ondanks heel wat aanpassingen – iedereen wil zijn stempel drukken – blijven er voldoende elementen over om je een idee te vormen van het oorspronkelijk geheel.

Au Nouveau St Eloi

De Leute

Gemenestraat 4, Abele (Poperinge)

Oerenstraat 19,Oeren (Alveringem) 4

e succesvolle samenwerking tussen Westhoek en Pays de Flandre wordt in deze vierde editie nog verder uitgewerkt. Een ruim aanbod met voor elk wat wils! Meer info en programma:

e postmeester is met pensioen, de loketten zijn voor eeuwig gesloten en ‘tembers’ kan je nu zelfs in het warenhuis kopen, maar de vlotte babbel is gebleven. De vlotte babbel en de gemoedelijke sfeer onder mensen met tijd. Want de tijd rekken is een specialiteit van dagjesmelkers die hun portie lokaal wereldnieuws verorberen onder het genot van een streekspecialiteitje. Onder het alziend oog van een legertje heiligenbeelden wordt het dorp tot in de verste hoekjes omgeploegd en dat is een onuitputtelijke bron voor grappen en grollen. Alles ademt nostalgie en de warme sfeer is heus niet enkel afkomstig van het doorleefde meubilair en de bejaarde ornamenten.

WWW.WEEKENDVANHETVOLKSCAFE.BE

’t Oud Postje

Veurnestraat 2, Oostvleteren (Vleteren) 5

Westhoekgazette

editie 2016

BEHENDIGHEID EN LOL: VOLKSSPELLEN

VAN KOE TOT KAAS EN ZOVEEL MEER

e familie Schopduvel uit Herentals had er maanden naar uitgekeken en nu was het dus zover: een weekendje Westhoek met full extension! Alle vier hadden ze hun prioriteiten gesteld en hoewel die nogal van elkaar verschilden, hadden ze toch één ding gemeen: er moest en zou gespeeld worden! Niet in een lunapark of casino, maar op de wijze van grootvader. In de toeristische streekpocket stond uitdrukkelijk vermeld dat je in tal van kroegen en kroegjes in de Westhoek volksspellen kon beoefenen. Er bestonden zelfs heuse Volkssportroutes waarbij je niet alleen de streek kon verkennen, maar ook de kneepjes van gaaibollen en puudebak zou ontdekken. Een extra reden om zo’n route uit te proberen, is dat ze dit jaar 25 jaar bestaan. Er volgde een opsomming van de meest uiteenlopende spelletjes met exotische namen als javelot, trou-madam, sjoelbakken… enfin, ze zouden het wel merken.

et avondmaal was alvast een voltreffer. Terwijl vader de laatste kruimeltjes mazzarinetaart met de wijsvinger op zijn vorkje schoof, informeerde moeder bij de gastvrouw naar het recept van dat lekkere Schandevlees. “Je bedoelt natuurlijk Standevlees” lachte de boerin, “wel dat is eigenlijk gewoon varkensvlees dat een tijdje werd gepekeld in het pekelvat dat wij hier ‘een stande’ noemen.” Terwijl ma en pa nog nagenoten bij een tripel van Sint Bernardus, probeerden Wannes en Luna de opdrachten uit hun Westhoek KD’s vakantieboek op te lossen. “En nu naar bed want morgen moeten we vroeg de baan op!” Na het ontbijt werden de huurfietsen opgehaald en weinig later ging het met een pittig tempo langs bossen en velden. Even aan de kant bij een van de vele kapelletjes om een slokje te nemen en nu in rechte lijn naar de eerste halte. In het Boerenhol, een landelijk kroegje, leek het wel of ze terug in de tijd waren gefietst, maar wat het meeste opviel was de gezapige sfeer. Na een heerlijke kop soep

In het overgrote deel van de Westhoekse kroegen kan je spelen op de pudebak, bollen, hoefijzerwerpen, klimballen, blaasbiljarten, dobbelen, zwierbollen, blokkloppen, sjoelen en toppen om er maar een paar te noemen. Op www.toerismewesthoek. be/volksspellen vind je een overzicht. Een greep uit het aanbod:

• BOERENGOLF •

Behalve een weide (liefst met grazende koeien en wat alaam) heb je niet zo erg veel van doen: een aantal bezemstelen met daaraan een klomp, een stevige kleurige bal en tien putjes waarin een genummerd vlagje staat. Bedoeling is de bal met behulp van de klomp met zo weinig mogelijk slagen in de verschillende putjes te krijgen, in de juiste volgorde. De koeien vormen evenzoveel onvoorspelbare hindernissen.

• SJOELBAK •

In essentie moet je proberen een aantal ronde schijven met een krachtige beweging in een poortje aan het einde van de sjoelbak binnen te schuiven. De sjoelbak zelf is een

namen de jongens het op tegen de meisjes met het Hamertjesspel. Toen de heren tweemaal op rij het onderspit moesten delven, vonden ze het ‘toch maar een beetje saai’ en gingen ze hun geluk beproeven met het Hoefijzerwerpen. “Het mooie aan die volksspellen is dat het niet zozeer om strategie, maar eerder om behendigheid draait. Een beetje ervaring is uiteraard mooi meegenomen, maar spierkracht of uithoudingsvermogen komen er echt niet bij kijken. Klein of groot, jong of oud, jongen of meisje, dame of heer… iedereen maakt evenveel kans en het kost bovendien geen cent. Geen elektronisch gebliep, geen toeters en bellen of irritant geflikker, maar het warme gevoel van natuurlijke materialen.”

oor het middagmaal in Au Nouveau St Eloi hadden ze brood en pellepatatjes met schelle van de zeuge, hennepot, boerenpaté en een smeuïg omeletje. Het lekkerste was misschien nog wel een simpel stukje brood met een laagje smout bestrooid met zout en peper. Dat smaakte zo echt naar… vroeger. Maar de plicht roept en er moet nog

lange, rechthoekige houten plank die, behalve aan één korte zijde, is afgeboord met een opstaande plint zodat de schijven er tijdens het spel niet naast belanden. Op een halve meter van de open zijde verbindt een plankje de twee lange zijkanten. Hier moeten de schijven onderdoor. Op een halve meter van het einde staat tussen de plinten een dwarsplankje met 4 rechthoekige openingen die enkele millimeter breder en hoger zijn dan de schijven. Boven elk poortje wordt de waarde (van 1 tot 4) aangegeven met koperen spijkers. Bedoeling is, elk op zijn beurt, de schijven in een van de poortjes te schuiven. Aantal schijven en beurten kan je zelf afspreken maar schrik niet als iemand het officieel reglement bovenhaalt, want dat bestaat wel degelijk!

‘geboerengolfd’ worden. Even de banden nagekeken en met de wind in de rug stonden ze weinig later op het erf.

Geen digitale hocus pocus, geen kaalgeplukte portemonnee, geen glazige blik van verslaafde solospelers, maar een zalig tijdverdrijf voor het hele gezelschap. ’s Anderendaags werd uitgebreid afscheid genomen en gezworen dat het niet lang zou duren vooraleer ze naar de streek terug zouden keren. Er was nog zoveel te zien! Bij een laatste partijtje sjoelbakken in Het Mysterie namen pa en ma een heerlijke Picon en snoepten de beide kinderen een loeivers hoeveijsje. Onderweg werd nog even halt gehouden voor een voorraadje verse producten van de boerderij, maar toen ging het onverbiddelijk richting thuis, zij het niet helemaal van harte.

een stok in de grond geklopt en proberen de spelers (onbeperkt) een aantal hoefijzers (zelf af te spreken) rond de stok te gooien vanaf een zelf te bepalen afstand. Wie het meeste hoefijzers rond de stok gooit, wint. Zo simpel is het.

• PUUDEBAK •

Ze bestaan in verschillende uitvoeringen en formaten maar zijn vaak het pronkstuk van de collectie spelletjes. Een vierkant tafeltje met licht hellend blad en een ingenieuze bak eronder waarin de speelschijven automatisch worden gesorteerd op punten. Alle hebben ze gemeen dat midden op het speelveld een kikker (puit) staat met opengesperde muil. Meestal staat aan weerszijden van de kikker een metalen scheprad en voor de rest is het speelveld bezaaid met gleuven die elk een verschillend aantal punten opleveren. De spelers moeten proberen een aantal metalen schijven vanop een meter afstand in een van de gleuven te gooien maar het is duidelijk dat de ‘puit’ en de schepraderen het meeste punten opleveren. Die zijn dan ook het moeilijkst te scoren.

• HOEFIJZERWERPEN •

Dit spel kent heel wat varianten en verschilt in wezen niet zoveel van petanque bijvoorbeeld. Het komt erop aan dat je een aantal voorwerpen zo dicht mogelijk bij een vastgelegd punt weet te gooien, te rollen of te bollen. In dit geval wordt

u Toerisme Poperinge werkte maar liefst 12 volkssportroutes uit. Volledige dagen, een halve dag, voor grote groepen (vanaf 30 personen), maar ook voor kleinere groepen (vanaf 10 personen), je kan ze met de bus, auto, te voet, fiets of met de huifkar volgen. Alle info en reservatie: WWW.VOLKSSPORTROUTE.BE

inds de industrie zich met ons dagelijks brood ging bemoeien, groeit het besef dat de artisanale aanpak van het voedingssegment de enige garantie is voor kwaliteit. Als gevolg van massaproductie en een vaak bedenkelijk loonbeleid kelderden de prijzen en werden de lokale producenten steeds verder uit de markt geconcurreerd.

Het Dischhof

Dodepaardenstraat 58 8600 Keiem (Diksmuide) 051 50 12 04 www.dischhof.be

Bij grote producenten worden chemische additieven met karrenvrachten aangesleept om smaak, uitzicht en houdbaarheid te manipuleren. Wereldwijd zijn hun producten volkomen identiek wat het avontuur aan tafel absoluut niet ten goede komt. Met de dreigende teloorgang van oude technieken en ambachtelijke methodes werd duidelijk dat alles moest gedaan worden om ons eetbaar erfgoed veilig te stellen. Bij heel wat land- en tuinbouwers klonk het dat ‘wat je zelf doet meestal beter gedaan is’. Hoeveslagerijen, zuivelwinkels en groenteabonnementen werden een absoluut succes en dankzij de plaatselijke horeca, de kleinhandel en de wekelijkse markten vinden eerlijke, karaktervolle producten-met-smaak de weg terug naar de consument. De smaken van vroeger voor smulpapen van nu!

THUISWINKEL: Elke voormiddag van 9u tot 12u Dinsdagnamiddag van 14u tot 18u Zondag: gesloten MARKTEN: Boerenmarkt Diksmuide: zaterdag van 13u30 tot 17u

e mensen vragen bijna altijd waar de naam van onze boerderij in feite op slaat. Eigenlijk is het doodsimpel. ‘Den Disch’ zoals het OCMW hier vroeger werd genoemd had heel wat eigendommen die ze verhuurden en dus heette een hofstede die je huurde van ‘Den Disch’ heel toepasselijk het Dischhof. Na WO I betrok mijn overgrootvader als eerste Debergh deze hofstede.

Zoals het meestal gaat in de landbouw, ging het bedrijf over van vader op zoon en op die manier zijn wij de vierde generatie Debergh die op het Dischhof aan de ploeg staat. Hoewel, aan de ploeg is wat veel gezegd want eigenlijk houden wij ons vooral bezig met de verwerking van het eindproduct terwijl mijn zus en haar echtgenoot op ’t Vier Uitersten Hof zorg dragen voor de goede grondstof. Mijn overgrootvader en grootvader boerden zoals het al eeuwen gebeurde op een gemengd bedrijf en stonden dus verre van de intensieve landbouw die genadeloos is voor mens en milieu. Zij lieten Gods water over Gods akkertje vloeien en verder was alles peis en vree. Eigenlijk bedreven zij, net als hun collega’s, biologische landbouw nog voor het woord bestond. Vader begreep op zijn beurt dat duurzaamheid en ecologie alleen gevrijwaard konden worden als hij op dezelfde manier verder deed. Doorgedreven monocultuur kon enkel leiden tot verschraling en dus ging hij nog een stapje verder. Via de V.E.L.T. kozen mijn ouders expliciet voor een milieuvriendelijk bedrijf en dat betekende dat enkel organische meststoffen werden gebruikt en antibiotica tot het hoogstnoodzakelijke beperkt bleven. Ook pesticiden werden volledig gebannen. Dit is beslist geen verhaal van idealisme op geitenwollen sokken, maar een weloverwogen strategie waar uiteindelijk alles en iedereen beter van wordt. Vanuit een zelfde filosofie konden ze het niet langer hebben dat hun biomelk in de melkerij simpelweg bij de andere melk terechtkwam en dus besloten ze om hun product dan maar zelf te verwerken. In 1986 ging vader cursussen volgen aan het Rijkszuivelinstituut in Melle en daarnaast ook in de leer bij collega’s uit Normandië en Wallonië. Het resultaat was meer dan geslaagd en de klanten kwamen van heinde en ver om kaas en boter in te slaan. Het sprak dus voor zich dat wij op de ingeslagen weg zouden verder gaan. Later werd het label bioboerderij ingevoerd en dat betekent dat wij vandaag nauwgezet het bijhorende lastenboek volgen ook als dat betekent dat het onkruid uitsluitend met ellebogenvet en ingenieuze machines wordt bestreden. Om zeker te zijn dat onze dieren enkel het beste te eten krijgen, wordt het grootste gedeelte van de voedergewassen ook nog eens zelf gekweekt en wat we tekort komen, wordt geleverd door biologische akkerbouwers. Een dergelijke manier van werken schenkt niet alleen ontzettend veel voldoening, maar je behoudt tenminste de volledige controle over je product. Er kan absoluut niet mee geknoeid worden. Net zoals we waken over het dierenwelzijn van onze veestapel, streven we naar absolute tevredenheid bij de klant.

DRIE MUSSENBRUG, -KAAS EN -BIER

aar aanleiding van de bouw van de Drie Mussenbrug over de Handzamevaart en de inrichting van het Drie Mussengebied in de Handzamevallei werden twee nieuwe streekproducten gelanceerd: het Drie Mussenbier en de Drie Mussenkaas. De Drie Mussenkaas is afkomstig van de Biologische kaasboerderij het Dischhof uit bio-melk van superieure kwaliteit. Het Dischhof laat hun vee op de weides in en rond het Drie Mussengebied grazen. De kaas is te koop in de betere kaashandel en op de Diksmuidse boerenmarkt (zaterdagnamiddag). Het Drie Mussenbier is een karakterbier van 8% en wordt gebrouwen door de Dolle Brouwers. Je kan het proeven in heel wat cafeetjes in Diksmuide.

Alle kazen worden bereid uit rauwe melk, die met de grootste zorgvuldigheid gewonnen wordt. Rauwe melk is essentieel want enkel op die manier blijven de enzymen intact wat ervoor zorgt dat de kazen tijdens het rijpen een diepe smaak en een rijk aroma ontwikkelen. Omwille van de gezondheid wordt bovendien enkel zeezout gebruikt bij de bereiding omdat dat, anders dan chemisch keukenzout, levensnoodzakelijke mineralen en sporenelementen bevat.

Een bijkomende troef is dat al onze kazen ook nog eens vegetarisch zijn, gezien er gewerkt wordt met microbieel stremsel. Behalve voor een mooi assortiment kazen (Keiemse Witten, Keiems Bloempje, Keiemnaar, Keiemtaler enz…) kan je in ons hoevewinkeltje en op de wekelijkse Boerenmarkt in Diksmuide ook terecht voor roomijs en hoeveboter.

Ontdek deze producten al wandelend tijdens het Drie Mussenommetje. Wandelkaart te koop bij Toerisme Diksmuide.

Westhoekgazette

editie 2016

MOUT- EN BROUWHUIS DE SNOEK

SEIZOENSBROUWERIJ VANDEWALLE

BIEREN UIT DE WESTHOEK

Fortem 40, 8690 Alveringem T. 058 28 96 74 bezoek@desnoek.be www.desnoek.be

Zwartestraat 43, 8647 Reninge (Lo-Reninge) GSM 0497 54 95 85 info@seizoensbrouwerij.be www.seizoensbrouwerij.be

Mout- & Brouwhuis de Snoek is open op weekdagen van 14u tot 18u en op zaterdag, zondag en feestdagen van 10u30 tot 18u. Vrijdag is sluitingsdag. Gesloten in januari. Bezoek voor groepen op afspraak altijd mogelijk.

Brouwerijbezoek (verschillende arrangementen) mogelijk na afspraak.

DE KUST

Het eeuwenoude hoppelandschap rond Poperinge verraadt het al, hier, in de Westhoek vind je ‘s werelds beste brouwerijen en dus ook ‘s werelds beste bieren. Deze kaart geeft een overzicht van de brouwerijen en biermusea in de Westhoek.

BRUGSE OMMELAND

DE STRUISE BROUWERS

Kasteelstraat 50, 8640 Oostvleteren GSM 0495 28 86 23 struisesales@gmail.com www.struisebrouwers.be

BROUWERIJ VERSTRAETE (PAPEGAEI-SHOP)

KOEKELARE

Grote Dijk 13, 8600 Diksmuide T. 051 50 51 05 info@papegaei.be www.papegaei.be

VEURNE

Shop en brouwerij zijn open op zaterdag van 14u tot 18u.

De shop is open elke zondag van 11u tot 18u en op afspraak.

DIKSMUIDE

Bierdegustaties zijn ook mogelijk na afspraak.

Esen

ABDIJ BROUWERIJ SINT SIXTUS

KORTEMARK

Donkerstraat 12, 8640 Westvleteren T. 057 40 18 84 claustrum@sintsixtus.be www.sintsixtus.be

DE DOLLE BROUWERS

Roeselarestraat 12b, 8600 Esen (Diksmuide) T. 051 50 27 81 info@dollebrouwers.be www.dollebrouwers.be

HOOGLEDE

De brouwerij zelf kan niet bezocht worden. Een bezoek aan het Claustrum, waar je kennis maakt met het leven van de abdijgemeenschap, is wel mogelijk. Het proeven van de trappist kan in het nabijgelegen café/restaurant ‘In de Vrede’.

Brouwerijbezoek en degustatie op zondagnamiddag om 15u of na afspraak.

LO-RENINGE HOUTHULST ALVERINGEM STADEN

HOPBEDRIJF LEMAHIEU

BROUWERIJ HET SAS Diksmuidseweg 404, 8904 Boezinge T. 057 42 20 06 info@brouwerijhetsas.be www.brouwerijhetsas.be

Reninge

Kallestraat 33, 8640 Westvleteren T. 057 33 36 68 humulus.ivan-frank.lemahieu@ telenet.be

Oostvleteren Westvleteren

LANGEMARK-POELKAPELLE

De brouwerij kan niet bezocht worden.

VLETEREN

Bezoek (verschillende formules) mogelijk na afspraak.

Proven

Woesten

Boezinge

LEIESTREEK ZONNEBEKE

HOPBEDRIJF ‘T HOPPECRUYT

BROUWERIJ DECA

Watou POPERINGE

Provenplein 69, 8972 Proven (Poperinge) T. 057 30 05 98 info@hoppecruyt.be www.hoppecruyt.be

Elverdingestraat 4, 8640 Woesten (Vleteren) T. 057 42 20 75 info@decabrouwerij.be www.decabrouwerij.be

IEPER

De shop is open van dinsdag tot vrijdag van 9u30 tot 12u en van 13u tot 18u en op zaterdag van 9u tot 12u en van 13u tot 16u30.

Bezoek (verschillende formules) mogelijk na afspraak.

BROUWERIJ SINT-BERNARDUS

BROUWERIJ KAZEMATTEN

Houten Paard 1, 8900 Ieper T. 057 38 80 21 info@kazematten.be www.kazematten.be

WERVIK

Trappistenweg 23, 8978 Watou (Poperinge) T. 057 38 80 21 info@sintbernardus.be www.sintbernardus.be

HEUVELLAND

FRANKRIJK

Elke zaterdag is de brouwerij open voor het publiek, telkens van 15u tot 17u.

De brouwerij kan dagelijks bezocht worden, maar elk bezoek is op aanvraag.

MESEN

BROUWERIJ VAN EECKE

BROUWERSDORP WATOU

Douvieweg 2, 8978 Watou (Poperinge) T. 057 38 80 90 info@brouwerijvaneecke.be www.brouwerijvaneecke.be

Watou is vooral bekend als kunst- en brouwersdorp. Twee ambachtelijke brouwerijen, Sint-Bernardus en Brouwerij Van Eecke, leveren een uitgebreide selectie streekbieren en het Brouwersmonument bevestigt deze stelling.

De brouwerij is te bezoeken na afspraak.

Andere bezoekformules mogelijk na afspraak.

HOPMUSEUM

BROUWERIJ DE PLUKKER

Gasthuisstraat 71, 8970 Poperinge T. 057 33 79 22 hopmuseum@poperinge.be www.hopmuseum.be

Elverdingseweg 16, 8970 Poperinge brouwerij@plukker.be www.plukker.be

Open van 1 maart tot 30 november op dinsdag t.e.m. zondag van 10u tot 18u.

De brouwerij is open op zaterdagnamiddag van 14u tot 17u voor directe verkoop.

Open van 1 december tot 29 februari voor groepen op reservatie en tijdens de schoolvakanties van 14u tot 18u.

Geleide groepsbezoeken zijn mogelijk op afspraak (niet op zondag).

Westhoekgazette

editie 2016

WESTHOEKBIEREN

BABBEL MET DE BIERBOER

• BROUWERIJ DE KAZEMATTEN (Ieper) Wipers Times 14, Grotten Santé

Bart Vermeulen:

• BROUWERIJ DE PLUKKER (Poperinge) Keikoppenbier, Rookop, Tripel Plukker, Single green hop, All inclusive IPA

zytholoog / Master Biersommelier/ docent zythologie bij Syntra West Kortrijk en Brugge en brouwerijgids

• BROUWERIJ SINT-SIXTUSABDIJ

BROUWEN IS EEN VAK

WESTVLETEREN

BIER & HOP

terker nog, het is een ambacht waarvan de sporen tot 5000 jaar geleden in het Midden Oosten terug te vinden zijn. Vermoedelijk lag een flinke dosis toeval aan de basis van het parelende gerstenat, maar dat geldt voor zowat alles waarmee we het leven proberen op te leuken.

n 1907 telde ons land 3387 brouwerijen en meer dan 200 000 cafés. 100 jaar later bleven daarvan nog slechts 117 brouwerijen en 18 000 cafés overeind, maar er is goed nieuws. Vandaag noteren we opnieuw een 170 brouwerijen waarbij onze streekbieren het winnen van de steeds meer vervlakkende pils. Afgelopen jaar bedroeg de totale productie 18,2 miljoen hectoliter! Voor het eerst sinds jaren bleef ons eigen verbruik (72l per hoofd), na jarenlange achteruitgang, stabiel. Na het wegslikken van liters pils evolueren we naar het genieten en degusteren van de betere streek-, abdij- en trappistenbieren. West–Vlaanderen, vooral de Westhoek, loopt op kop met 30 brouwerijen en 15 bierfirma’s. Behalve echte pareltjes zitten daar echter nogal wat bieren tussen van 13 in een dozijn. Brouwen gaat namelijk verder dan het kopen van een kant en klaar brouwpakket. Het vak gaat vaak over van vader op zoon en eist technische scholing, naast kennis van de scheikundige reacties tijdens het brouwproces. Alleen op deze wijze kunnen negatieve smaken en brouwfouten vermeden worden. Verschillende Westhoek-bieren halen de top 100 van beste wereldbieren. In België worden 6 van de 11 Trappisten gebrouwen maar Westvleteren bezorgde ons verschillende jaren de titel van het

• BROUWERIJ SINT BERNARDUS WATOU (Poperinge) Sint Bernardus Prior 8/Tripel/Abt 12/Pater/ Witbier/Christmas Ale /Extra 4, Watou Tripel • BROUWERIJ VAN EECKE WATOU (Poperinge) • HET SAS (Boezinge/Ieper) O.a. Kapittel Pater/Dubbel/Prior/Abt/Blond, Hommelbier, Watou’s Witbier, Sas Pils

Sommigen beweren dat het cholesterolverlagend zou zijn, anderen dichten het een heilzame werking bij osteoporose toe, wetenschappers gewagen zelfs van een tumor remmend effect, maar ervaringsdeskundigen hebben het vooral over het rustgevend en verdovend effect. Dit laatste kan natuurlijk ook op het conto van de alcohol geschreven worden, maar uit de volksapotheek kennen we het zakje hopbellen dat bij slechte slapers onder het hoofdkussen werd gelegd. De eerlijkheid gebiedt ons echter erbij te vertellen dat voornoemde kwaliteiten enkel optreden bij massale consumptie en dus is het niet echt aan te raden je pillenkast in te ruilen voor een gevulde bierkelder.

• BROUWERIJ DECA WOESTEN (Vleteren) Georges IV, Antiek Blonde, Vleteren Alt, Vleteten Bruin

onder hop (in de Westhoek zeggen ze hommel), een van de vier ingrediënten van bier, verdwijnt de typische, licht-bittere smaak van het bier en dat is net wat dit godendrankje zo uniek maakt. Aanvankelijk werd hop toegevoegd om het bier langer te bewaren, maar sinds de brouwers dit probleem onder de knie kregen door andere methodes te hanteren, wordt de lupuline vooral als smaakmaker gewaardeerd. Deze smaakstof uit de vruchtkegeltjes of de hopbellen van de vrouwelijke plant mag dan niet verslavend zijn, ze is er mee de reden van dat onze smaakpapillen actief worden wanneer ons een verfrissende kelk wordt voorgezet. Naargelang het beoogde doel wordt meer of minder van het goedje toegevoegd. Het vraagt misschien wel enige oefening, maar wanneer je de donkere bitterheid van sterk gehopte bieren als Hommelbier en tal van andere speciaalbieren eenmaal gewoon bent, missen lichtere brouwsels karakter en aroma. Daarnaast worden aan de hop tal van gezondheidsvoordelen toegeschreven.

BROUWEN MEER DAN EEN VAK

HEROPLEVING VAN HET BIER

• BROUWERIJ DE DOLLE BROUWERS ESEN (Diksmuide) Oerbier, Boskeun, De Dulle Teve, Arabier, Stille Nacht, Stout

BIER ZONDER HOP IS ALS EEN KUS ZONDER SNOR!

Hoeveel soorten bier wereldwijd bestaan is bij benadering niet te zeggen, maar met zo’n 1800 bieren (zonder de eenmalige feestbieren, kerst-, winter en paasbieren en daarnaast nog honderden etiketbieren) neemt België een absolute leiderspositie in. Het wemelt in ons kleine landje van de brouwerijen – van micro tot industrieel en multi-nationaal – en alle proberen ze zo origineel mogelijk uit de hoek te komen. Hoge gisting, lage gisting, spontane en gemengde gisting, hergisting op de fles, goud, amber, zwart, rood, met vruchten, met kruiden,… Zijn unieke diversiteit, traditie en kwaliteit, maar vooral vakmanschap en commerciële spirit maakt België tot hét bierland van de wereld.

nlangs hoorde ik een brouwer zeggen: ‘brouwen is 30% kunst en 70% wetenschap. Het is een kunst om een goed recept te ontwikkelen, maar een wetenschap om het perfect te kunnen brouwen! Dat maakt samen ‘brouwkunst’. De zin die verplicht op elke bierreclame moet staan: ‘bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand’ dient dus eigenlijk omgedraaid: ‘bier met verstand gebrouwen, drink je met liefde!’

(Vleteren) Trappist Blond, Trappist 8, Trappist 12

beste Bier van de wereld. Helaas zijn we bijlange niet chauvinistisch genoeg! Hier ligt een belangrijke taak voor de zytholoog: mensen iets anders, iets nieuws laten proeven en ze laten vaststellen dat onze eigen bieren ontzettend veel smaak hebben. Ze laten ervaren dat ze, meestal beter dan wijn, een perfecte match vormen met de maaltijd. Niks beter dan de bittere toetsen van hop als aperitief om de eetlust op te wekken! En dat werkt. 33% van de restaurantbezoekers drinkt bier aan tafel. Het vraagt natuurlijk enige oefening om de volle glorie van een biertje te vatten. Bij het degusteren, kijken we eerst heel nauwkeurig naar het glas. De kleur, het schuim, de pareling en de helderheid zeggen al heel wat. Daarna wordt er geroken. 80% van de smaak gaat door de neus. Rechtstreeks door het ruiken, maar evenveel door het retronasale (de aroma’s die in je mond verdampen en via de keel terug in de neus komen). Tijdens het ruiken komen naast de basiskenmerken van zoet, bitter en zuur ook de al dan niet aanwezigheid van fruitige, bloemige of kruidige accenten naar boven. Soms ook koffie, chocolade, hop en gisttoetsen... Dan pas wordt er geproefd. Bevestigen de geuren de smaken? Nu komen alle 5 de basissmaken (bitter, zout, zoet, zuur, umami) aan bod, maar ook de nasmaak, nabitterheid, volmondigheid, astringentie, gistkenmerken... Al dan niet positief. Het is een Belgische traditie om voor ieder bier een eigen typisch glas op de markt te brengen. Een stijlvol glas valt op en doet drinken. En zeg nu zelf, een trappist smaakt toch echt niet uit een pilsglas! De vorm van het glas en de dikte zijn belangrijk. Niet alleen voor het bewaren van de temperatuur, maar ook voor

het behoud van de schuimkraag en het niet laten vervliegen van de aroma’s.

• SEIZOENSBROUWERIJ VANDEWALLE

RENINGE

(Lo-Reninge) Reninge Bitter Blond/Reninge Oud Bruin/ Reninge Krieken Rood

n de Westhoek vind je nog heel wat hopvelden en sommige kan je ook bezoeken. Zie p.8-9

• STRUISE BROUWERS OOSTVLETEREN (Vleteren) O.a. Pannepot, Westoek, Saint Amatus, Black Albert, Struise Witte/Rosse

FLES OF VAT

• VERSTRAETE (Diksmuide) Papegaei

e rage om zoveel mogelijk tapkranen te hebben kwam overgewaaid uit Amerika, maar het komt de smaak meestal niet ten goede. Veel vaten blijven te lang aanliggen en bierleidingen worden vaak te weinig onderhouden of gereinigd. En dat proef je! Nagisting op vat kan bovendien nog niet. Geef mij voor de betere bieren dan maar het flesje al was het maar omdat de meeste bieren veel te koud getapt worden!

NIEUWE TRENDS

e meeste pilsbieren zijn de laatste jaren steeds zoeter geworden. Echte bierliefhebbers blijven echter kiezen voor een mooie hopbitterheid of een natuurlijke zure oude geuze. Alle grote merken hebben de laatste jaren opnieuw een hopbittere versie van hun bier gemaakt. De stijl IPA (Indian pale ale) of een extra toevoeging van een aromatische hopsoort is nog altijd in. De laatste trend, ook overgewaaid uit Amerika, is bier gerijpt op houten vaten. Niet enkel nieuwe eiken vaten, maar ook gebruikte vaten van whisky, calvados, porto, wijn en cognac. Een uiterst delicate microflora zorgt, naast de smaak van het hout en van het oorspronkelijke product in het vat, voor nieuwe prachtige smaaksensaties en hogere alcoholvolumes. Meestal heel verrassend, maar soms ook niet beter dan het basisbier dat men op het vat heeft gelagerd. Santé!

Tournée

locale

4 bierfietsroutes in de Westhoek

u TOURNÉE LOCALE

Ontdek de brouwerijen, hopboerderijen en volkscafés in de Westhoek aan de hand van 4 nieuwe bierfietsroutes.

Westhoekgazette

editie 2016

HENNEPOT OF POTJESVLEES

CHEF AAN HET WOORD

angenomen wordt dat we van ‘hennepot’ spreken als de botjes terug te vinden zijn en van ‘potjesvlees’ als je er mooie sneetjes kan van snijden. Het eerste vind je in en rond Poperinge terwijl in Veurne en Frans-Vlaanderen vooral de tweede benaming gebruikt wordt. De ingrediëntenlijst is voor beide bereidingen identiek en moet in elk geval kip, konijn en kalfsvlees in gelijke delen bevatten, maar voor de rest is het geheimzinnigheid troef. Elke familie heeft haar hoogstpersoonlijke versie en wat er in gaat wordt enkel mondeling doorgegeven. Zoals voor zoveel andere streekgerechten, moeten we naar het boerenbedrijf om de wortels van deze delicatesse terug te vinden. Eenmaal per week (doorgaans op zaterdag) bakte de boerin brood in de houtgestookte oven. Met de restwarmte werden ovenkoeken en, als het zo uitkwam, een stevige vleesbereiding klaargemaakt. De massieve oven bleef immers doorgloeien tot de volgende ochtend. ‘Vóór henne en vóór hane’ werd het zaakje naar de koele kelder gebracht om op te stijven. Samen met het versgebakken brood en een laagje smout was het een traktatie voor de betere momenten. Op kermisdagen kon het niet ontbreken want het gebeurde wel vaker dat de boer wat langer in het dorp bleef hangen en dan maakte het weinig uit, hoe laat – en in welke gezegende staat – hij huiswaarts keerde.

anneer het woordje ‘streekgerecht’ valt, gaan de blikken automatisch richting Chef. Dat is natuurlijk logisch, maar niet elke keukenprins(es) is voldoende geïnspireerd om zijn pakketje ingrediënten vlak bij de deur te halen. Je moet onmiskenbaar een beetje avontuurlijk aangelegd zijn om van de platgetreden paden af te wijken en dat is net waar ónze fornuisacrobaten bijzonder bedreven in zijn. De onvolprezen biefstuk vind je overal, het sappige scharrelkipje kakelt bij de buren identiek en het kabeljauwhaasje wordt in het hele land geserveerd alleen… de manier waarop een en ander bereid wordt, wil wel eens aardig verschillen. Wie de lokale gastronomie in

“

het zonnetje wil zetten, haalt er die producten uit die het moeten hebben van het eigen ‘terroir’. Voor de Westhoek is dat onmiskenbaar de hoppeplant, maar ook het rode runderras vindt hier zijn oorsprong. Hommelbier is zo Westhoeks als maar kan, maar ook de wijntjes van de Bergen staan met beide voeten in oeroude grond. Natuurlijk werden nogal wat producten liefdevol geadopteerd, maar na verloop van tijd lijkt het wel of ze er altijd zijn geweest. Hier geen Keniaanse boontjes of spinazie uit Venezuela maar ter plekke, met zorg geteelde groenten, vleesproducten met de smaak van ‘Le plat Pays’ en vis die de reis naar je bord op slechts een paar uurtjes tijd voor elkaar krijgt.

“ ”

Pieter Dierickx: De Bralle (Dranouter) ie zijn grondstoffen bij plaatselijke producenten betrekt, heeft een onmiskenbaar voordeel. De kwaliteit is constant en alles is perfect traceerbaar. Je hebt bovendien meer voeling met wat je serveert, want kweker en teler appreciëren het enorm dat je interesse toont voor hun bedrijf. Elk bezoek eindigt ermee dat je ‘echt eens moet komen kijken’ naar dit partijtje groenten of dat stel stoeiende lammetjes en wat is heerlijker dan tussen de groentebedden wandelen en een krokant worteltje, rechtstreeks uit de grond, tussen je kiezen stoppen. Een bijkomend voordeel is dat het aanbod wordt afgestemd op je wensen – zolang die niet te extravagant zijn – en dat al het mogelijke wordt gedaan om continuïteit te verzekeren. Toegegeven je moet meerdere adressen aandoen om je te bevoorraden terwijl je op de vroegmarkt of in het warenhuis alles bij elkaar hebt, maar je zou ervan opkijken welk aanbod je binnen een straal van 10 km vindt. En dat het duurder zou zijn? Er komt in elk geval geen tussenhandelaar of veiling aan te pas. Natuurlijk, kwaliteit heeft zijn prijs, maar je krijgt er ook ontzettend veel voor terug. Ik weiger mijn klanten smaakloze industrieproducten voor te schotelen en dat loont. Als je, zoals ik, streekgerechten de hoofdrol toebedeelt, ben je het aan jezelf verplicht enkel genoegen te nemen met het beste. Sappige kalfswangetjes, ribstuk met karakter… dat haal je niet door je dieren te forceren, maar door ze respectvol te behandelen en in de eerste plaats de natuur haar werk te laten doen. Trouwens, streekgerechten dateren doorgaans uit de tijd dat landbouw en veeteelt nog geen doorgeschoten specialisaties waren, maar kleinschalige familiebedrijfjes die rekening hielden met de seizoenen en het ritme van dag en nacht. De receptuur mag dan wel een beetje geüpdatet zijn, de essentie is geen sikkepit veranderd. In een streekgerecht hoeven geen modieuze of excentrieke rariteiten, maar eerlijke, herkenbare lekkernijen van bij ons. Voor een suddergerecht met bier ga ik heus geen brouwsel uit de Ardennen ontkurken als op een steenworp van mijn deur Sint Bernardus ligt te rijpen. Wat harmonieert beter met elkaar dan producten die in dezelfde regio hun oorsprong vinden? Een en ander belet niet dat wij ook wel eens buiten de lijntjes kleuren, maar dat betreft dan een thema-menu of een frivool tussendoortje en zelfs dan krijgen onze eigen producten de voorrang. Koken is een boeiend vak, maar als je de klant niet ernstig neemt en geen duidelijke richting kiest, kan je eigenlijk beter een andere bezigheid zoeken.

Het gerecht met de 3 K’s

HENNEPOT VOOR 4 PERSONEN:

• 2 kippenbouten, 2 kipfilets, 2 konijnenbouten, ½ kg kalfsstoofvlees • 1 grote ui • Peper, zout, laurier, azijn • 1 citroen • ½ l Droge witte wijn • 5 blaadjes gelatine • Grote glazen kom (of om het even welk recipiënt dat in de oven kan)

- Het vlees wordt in hapklare porties gesneden en gehakt (botjes en vel gaan mee in de kom omwille van de gelatine die ze bevatten), vervolgens gaat de halve liter witte wijn erbij en voldoende water om alles net onder te zetten. - De ui wordt in ringen gesneden en toegevoegd. - Kruiden met peper en zout en 2 blaadjes laurier. - Het sap van 1 citroen toevoegen en azijn tot de gewenste zuurtegraad. - De oven voorverwarmen op 150° en het hele zaakje (zonder deksel) erin schuiven. - Na 10 minuten de oven verminderen tot 100° en alles gedurende 2 uur laten garen. - Gelatineblaadjes weken in koud water. - De pot uit de oven halen, de laurierblaadjes verwijderen en na een kwartiertje de geweekte gelatineblaadjes onder de bereiding roeren. - Alles laten afkoelen en net voor de vloeistof helemaal is opgesteven, versieren met schijfjes citroen en blaadjes peterselie. - Serveren met versgebakken brood en een fris slaatje.

ervolgens genieten we van een hagelwit kabeljauwhaasje met een sausje van witbier, ovengebakken patatjes, fijne groentjes en een royale portie handgepelde grijze garnaal.

SMAKELIJK! 12

”

Westhoekgazette

editie 2016

KALENDER VAN HET GOEDE LEVEN 2016 Vanaf de paasvakantie tot eind september staat ‘het goede leven’ centraal in de Westhoek en dat wordt gevierd met tal van evenementen, festiviteiten en activiteiten, van streekmarkten over bierproeverijen tot fietstochten en culinaire workshops,…

half februari tot eind maart ‘16

Poperinge • Maand van de Hopscheuten Poperingse restaurants serveren verfijnde suggesties bereid met hopscheuten.

u MAART u 12, 19 en 26 maart ‘16

Poperinge • Culinaire workshops Tijdens het culinair atelier nodigt Toerisme Poperinge iedereen uit om zelf de handen uit de mouwen te steken op de hopboerderij en vervolgens de eigen geplukte hopscheuten samen met de chef op vier manieren te bereiden.

zondag 13 maart ‘16

Diksmuide • Diksmuide ademt culinair

19 en 20 maart ‘16 Koekelare • Wijn- en smaakbeurs

19, 20, 24, 26 maart ‘16

Poperinge • Hopscheutenhappening Dagprogramma met bezoek aan de hopboer, lunch met hopscheutenmenu en culinaire wandeling.

u APRIL u zondag 3 april ‘16

Oude Kaasmakerij Zonnebeke • Kaaskraker Degustatie + bezoek

16 en 17 april ‘16

Diverse locaties in de Westhoek • Weekend van het volkscafé Tijdens het weekend van het volkscafé maak je kennis met een authentieke mix van volksspelen, zang, muziek, dans, eten en drinken, cabaret, Vlaamse kermis, … in de typische Westhoekcafés. WWW.WEEKEND VAN HET VOLKSCAFÉ.BE

zondag 17 april ‘16

Wijtschate (Heuvelland) • Streekproductenmarkt

donderdag 21 april ‘16 Alveringem • Smaakworkshop: Rrrabarber in het Warandehof

zaterdag 23 april ‘16 Loker (Heuvelland) • Piconroute Small

zondag 24 april ‘16 Hopmuseum Poperinge • Museumzondag

Bezoeken

Fietstocht

Kookdemo, degustatie

Evenement

Muziek

zondag 29 mei ‘16

zondag 24 april ‘16

Diksmuide • Sneukelstad Sneukeltocht door stad Diksmuide

Hopmuseum Poperinge • Museumzondag

27 mei - 05 juni ‘16

28 en 29 april ‘16

• Week van de korte keten www.weekvandekorteketen.be

Lo-Reninge • SMAAKvol Lo-Reninge Lokale chefs aan de slag met streekproducten

zondag 29 mei ‘16 Diksmuide • Sneukelstad

29 april - 31 maart ‘17 Kemmel (Heuvelland) • Tentoonstelling Eetbaar landschap

u JUNI u 1 juni – 15 november ‘16

u MEI u 1 mei - 30 november ‘16

Hopmuseum Poperinge • Expo ‘Bier gestript’ Tentoonstelling over bier en strips

zondag 1 mei ‘16

Polinkhove (Lo-Reninge) • Smulmarkt

Culinair

Streekmarkt, festival, beurs

www.toerismewesthoek.be/agenda

maandag 25 juli ‘16

Wandeling

Voordracht

u JULI u vrijdag 1 juli ‘16

Dranouter (Heuvelland) • Westerwijn

zaterdag 2 juli ‘16

Veurne • Lekker fietsen: picknick op de hoeve

zondag 3 juli ‘16

Oude Kaasmakerij Zonnebeke • Kaaskraker

zondag 3 juli ‘16

Oude Kaasmakerij Zonnebeke • Tour des fromages

Loker (Heuvelland) • Piconroute Small

1 juni - 30 september ‘16

dinsdag 5 juli ‘16

Hopmuseum Poperinge • Fotozoektocht Westhoek KD’s

Poperinge • Zomerse avondwandeling

zondag 5 juni ‘16

woensdag 6 juli ‘16

Oude Kaasmakerij Zonnebeke • Kaaskraker

Poperinge • Fietstocht Trappende Trappist

8 en 9 mei ‘16

zondag 5 juni ‘16

zaterdag 16 juli ‘16

Geluwe (Wervik) • Smikkelfietstocht

zondag 8 mei ‘16

Veurne • Picknickwandeling

Veurne • Lekker fietsen: smultocht

zondag 5 juni ‘16

zaterdag 16 juli ‘16

Ieper • Sneukelroute met gids

Heuvelland • In de voetsporen van de familie Welvaert

zaterdag 11 juni ‘16

Hopmuseum Poperinge • Degustatieavond

Heuvelland • In de voetsporen van de familie Welvaert

zaterdag 14 mei ‘16

zaterdag 11 juni ‘16

vrijdag 13 mei ‘16

Koekelare • Streekbierenfestival

maandag 16 mei ‘16 Diksmuide • Boter- en kaasfeesten

maandag 16 mei ‘16 Kemmel (Heuvelland) • Zoetemarkt

zondag 17 juli ‘16

Lo-Reninge • SMAAKmARkT Streek- en kunstmarkt

WWW.KRACHTBOER.BE

zondag 31 juli ‘16

Hopmuseum Poperinge • Museumzondag

zondag 31 juli 16 Diksmuide • Sneukelstad

u AUGUSTUS u woensdag 3 augustus ‘16

Poperinge • Fietstocht Trappende Trappist

zondag 7 augustus ‘16

Oude Kaasmakerij Zonnebeke • Kaaskraker

dinsdag 9 augustus ‘16 Veurne • Proevertjesbezoek in het Stadhuis

vrijdag 12 augustus ‘16

Veurne • Huifkartocht naar kaasmakerij De Beauvoordse Walhoeve

zaterdag 13 augustus ‘16

Heuvelland • In de voetsporen van de familie Welvaert

zondag 14 augustus ‘16 Ieper • Lekker fietstocht met gids

maandag 15 augustus ‘16 Kemmel (Heuvelland) • Wijnfeesten

maandag 15 augustus ‘16

zondag 19 juni ‘16

dinsdag 19 juli ‘16

maandag 15 augustus ‘16

Veurne • Proevertjesbezoek in het Stadhuis

Poperinge • Vergeten Volkscafé Vélotocht

donderdag 21 juli ‘16

Poperinge • Vergeten Volkscafé Vélotocht

Veurne • Proevertjesbezoek in het Stadhuis

zaterdag 23 juli ‘16

zaterdag 20 augustus ’16

Hopmuseum Poperinge • Museumzondag

Poperinge • Fietstocht De Struise Plukker

zondag 26 juni ‘16

zaterdag 23 juli ‘16

Alveringem • IJzersmultocht Een fietstocht met onderweg stopplaatsen waar aperitief, soep, hoofdgerecht, ijs en koffie met gebak worden aangeboden.

Dranouter (Heuvelland) • Krachtboer

Veurne • Huifkartocht naar kaasmakerij De Beauvoordse Walhoeve

Veurne • Kiosk matinée

donderdag 30 juni ‘16

28 en 29 mei ‘16

vrijdag 29 juli ‘16

Heuvelland • Open Wijngaardfeesten

Diksmuide • Sneukelstad

zondag 22 mei ‘16

Veurne • Proevertjesbezoek in het Stadhuis

Loker (Heuvelland) • Piconroute Special edition!

zondag 26 juni ‘16

Diverse locaties in de Westhoek • Fietstival Fietsevenement met lekkere stops

zondag 17 juli ‘16

11-12 juni ‘16

Veurne • Lekker fietsen: picknick in het kasteel

zondag 22 mei ‘16

Dranouter (Heuvelland) • Westerwijn

Veurne • BekendeVeurnaarwandeling & bier

zaterdag 25 juni ‘16

Alveringem • Bezoek aan een verzameling stoommachines en ambachtelijk gereedschap gebruikt door o.a. de brouwer in Westvleteren.

zaterdag 16 juli ‘16

Heuvelland • In de voetsporen van de familie Welvaert

Ieper • Lekker fietstocht met gids

zaterdag 21 mei ‘16

Langemark-Poelkapelle • Ambachtelijke bieren streekproductenmarkt

dinsdag 26 juli ‘16

Veurne • Culinaire en culturele verkenning

maandag 25 juli ‘16

Alveringem • Met de huifkar naar de boerderij Huifkartocht naar de Korenhalm voor een bezoek aan de boerderij en het streekspecialiteitenwinkeltje

dinsdag 16 augustus ‘16

Veurne • Culinaire en culturele verkenning

zondag 21 augustus ‘16

Alveringem • Feest van Sint-Arnold Op de site van het Mout -& Brouwhuis de Snoek is er vanaf 11 uur het jaarlijkse feest met de voorstelling van een nieuwe publicatie rond brouwerijen en mouterijen in Vleteren.

zondag 25 september ‘16

zondag 21 augustus ‘16

Diksmuide • Sneukelstad

Nieuwkerke (Heuvelland) • Fiets- en smultocht

zondag 21 augustus ‘16

u OKTOBER u

Veurne • Kiosk matinée

zondag 2 oktober ‘16

zondag 21 augustus ‘16 Ieper • Sneukelroute met gids

zondag 27 november ‘16

woensdag 24 augustus ‘16

vrijdag 14 oktober ‘16

Mout- en brouwhuis De Snoek, Alveringem • Voordracht “Hop en bier van mythe tot geschiedenis”

Loker (Heuvelland) • Piconroute Small

zaterdag 27 augustus ‘16

29-30 oktober ‘16

Veurne • Vrouwenwandeling en proevertjes

Poperinge • Bierfestival

zaterdag 27 augustus ‘16

zondag 30 oktober ‘16

Dranouter (Heuvelland) • Westerwijn

Hopmuseum Poperinge • Museumzondag

zondag 28 augustus ‘16

maandag 31 oktober ‘16

Alveringem • Toeristentreintje, een vloeibare oorlogsgeschiedenis Rit langs oorlogsbrouwerijen in de Westhoek.

zondag 13 november ‘16

vrijdag 7 oktober ‘16

dinsdag 11 oktober ‘16 Alveringem • Smaakworkshop: Herfstgroenten in het Warandehof

vrijdag 26 augustus ‘16

Oude Kaasmakerij Zonnebeke • Kaaskraker Loker (Heuvelland) • Piconroute Special edition!

dinsdag 23 augustus ‘16

Poperinge • Fietstocht Van ‘t Veld naar de Ketel

zondag 6 november 16

Oude Kaasmakerij Zonnebeke • Kaaskraker Hopmuseum Poperinge • Degustatieavond

Poperinge • Zomerse avondwandeling

u NOVEMBER u

Diksmuide • Culinaire wandeling n.a.v. behekst Diksmuide

Hopmuseum Poperinge • Museumzondag

u DECEMBER u vrijdag 2 december ‘16 Hopmuseum Poperinge • Degustatieavond

17 en 18 december ‘16

Reninge (Lo-Reninge) • Kerst in seizoensbrouwerij Vandewalle

donderdag 29 december ‘16 en donderdag 5 januari ‘17 Poperinge • Winterse avondwandeling

u 2017 u

donderdag 2 februari ‘17 Loker (Heuvelland) • Piconroute Special edition!

zondag 28 augustus ‘16

IEDERE MAANDAG • Wijngoed Monteberg; De wijnshop is open van 10u tot 12u en van 14u tot 17u.

zondag 28 augustus ‘16

IEDERE DINSDAG • Wijngoed Entre-Deux-Monts; De wijnwinkel is open voor degustatie en aankoop van 11u-15u. • Wijngoed Monteberg; De wijnshop is open van 10u tot 12u en van 14u tot 17u.

zondag 28 augustus ’16

IEDERE WOENSDAG • Wijngoed Entre-Deux-Monts; De wijnwinkel is open voor degustatie en aankoop van 13u30-15u. • Wijngoed Monteberg; De wijnshop is open van 10u tot 12u en van 14u tot 17u.

Hopmuseum Poperinge • Museumzondag

Reningelst (Poperinge) • Familiefestival in de Kinderbrouwerij Diksmuide • Sneukelstad

IEDERE DONDERDAG • Wijngoed Entre-Deux-Monts; De wijnwinkel is open voor degustatie en aankoop 11u-15u. • Wijngoed Monteberg; De wijnshop is open van 10u tot 12u en van 14u tot 17u.

u SEPTEMBER u vrijdag 2 september ‘16 Dranouter (Heuvelland) • Westerwijn

IEDERE VRIJDAG • Wijngoed Entre-Deux-Monts; De wijnwinkel is open voor degustatie en aankoop 11u-15u. • Wijngoed Monteberg; De wijnshop is open van 10u tot 12u en van 14u tot 17u.

zondag 4 september ‘16

Oude Kaasmakerij Zonnebeke • Kaaskraker

IEDERE ZATERDAG • De Struise Brouwers - Vleteren; Shop en brouwerij zijn open op zaterdag van 14u tot 18u. • Brouwerij Kazematten - Ieper; Elke zaterdag is de brouwerij open voor het publiek, telkens van 15u tot 17u. Je kan dan voor 10 euro per persoon de brouwerij bezoeken en 3 bieren degusteren. • De Plukker - Poperinge; De brouwerij is open op zaterdagnamiddag van 14u tot 17u voor directe verkoop. • Wijngoed Entre-Deux-Monts; De wijnwinkel is open voor degustatie en aankoop 11u-16u.

zondag 4 september ‘16 Hopmuseum Poperinge • Plukfeesten

zondag 11 september ‘16 Heuvelland • In de voetsporen van de familie Welvaert

17 en 18 september ‘16 Poperinge • Lekker Westhoeks

• Wijngoed Monteberg; De wijnshop is open van 10u tot 12u en van 14u tot 17u. • Wijngoed Koudekot; Het wijngoed is open op zaterdag van 10u tot 12u30 en van 13u30 tot 17u.

zaterdag 24 september ‘16

Loker (Heuvelland) • Piconroute Small

IEDERE ZONDAG • De Dolle Brouwers - Esen (Diksmuide); Op zondag kan je om 15u (uitgezonderd feestdagen) een rondleiding volgen. • Brouwerij Verstraete - Diksmuide; De Papegaei-shop is open elke zondag van 11u tot 18u. • Brouwerij Feys - Beveren aan de IJzer (Alveringem); Iedere tweede zondag van de maand rondleiding.

zondag 25 september ‘16

Leisele (Alveringem) • Proevertjesmarkt Smulmarkt met streekspecialiteiten op en rond het dorpsplein.

De kalender werd met de grootste zorg samengesteld. We zijn echter niet verantwoordelijk voor eventuele wijzigingen, ontbrekende of foutieve vermeldingen en de consequenties die hieruit voortvloeien. Meer informatie en up-to-date info op www.toerismewesthoek.be\agenda

Een uitgave van Westtoer/Toerisme Westhoek

editie 2016

Verantwoordelijk uitgever: Stefaan Gheysen - Westtoer - Brugge • WD-nummer: WD/3029/2016/15 • Teksten: Jan Dhondt • Fotografie: Westtoer, Diensten voor toerisme Westhoek, Brouwerij Sint-Bernardus, Het SAS, Kazematten ,Het Dischhof, Ria Van Lerberghe, Jan Dhondt, Geert Gombeir • Ontwerp: www.Artex.be • ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. DRINK MET MATE. •