Editie Meise-Londerzeel, Grimbergen & Kapelle o/d Bos
DECEMBER 2014 Volgende verschijning: 6 januari
De blik op onze drankcultuur van COCKTAILKONING
MANUEL WOUTERS " Het Belgische volk is nooit veel gewoon geweest"
CULINAIR Aan tafel met sterrenchef
ROGER VAN DAMME FEESTEN Kerstmythes ontrafeld FOCUS Het eeuw-ige leven: straks voor iedereen? SINTERKLAAS Het geheim van speculaas
WELKOM
Be e ss tt e e ll e e zz e e rr ,, B Beste lezer,
In december trakteren we u op een culinaire wandeling. Een ontdekkingstocht waarbij u niet alleen heel wat opsteekt over speculaas als een van onze bekendste lekkernijen, maar ook over desserten en onze Bourgondische drankcultuur. Want dat we graag eentje drinken, staat als een paal boven water. Het hoe en waarom ervan komt u te weten van njam!’s mixologist Manuel Wouters, ook bekend als cocktailkoning van Antwerpen. Maar ook sterrenchef Roger van Damme is deze maand van de partij. Waar er lekker gegeten wordt, kunnen zijn desserten immers niet ontbreken. Wie tot slot met
deze hedonistische levensstijl nog enkele jaartjes plant door te gaan, neemt best een kijkje bij ‘Focus’. Want wil je straks als eeuweling nieuwe records kunnen breken, dan kan je met de voorbereidingen maar beter vroeg genoeg beginnen. Intussen laten we het ons best allemaal niet teveel aan ons hart komen en wens ik u alvast een prettig eindejaar! Jan Moens Opmerkingen of suggesties? jan@wieper.be
INHOUD Interview.......................................................................................
04
Gift shop.........................................................................................
14
Gezond & Wel...................................................................................
16
Culinair..............................................................................................
20
Focus..............................................................................................
22
Culinair..............................................................................................
28
++ Cocktailkoning: Manuel Wouters ++ Beardski
++ Kerstmythes ontrafeld
++ Aan tafel met sterrenchef Roger Van Damme ++ Het eeuw-ige leven: straks voor iedereen? ++ Sinterklaas: Het geheim van speculaas
Verschijning: maandelijks Editie: Meise-Londerzeel, Grimbergen & Kapelle o/d Bos Andere editie: Klein-Brabant Totale oplage: 47 000 ex. December 2014 Volgende verschijning: 6 januari 2
4 20 04 28
Aan huis bezorgd bij ieder gezin in de streek door Bpost Hebt u een exemplaartje gemist? Spreek uw postbode aan of meld het ons, dan doen wij het nodige.
foto's cover en interview: © njam! Ontwerp en realistatie:
Om in Wieper Magazine te adverteren, contacteer Jan Moens / ++ 0479/700759 / janmoens@medijan.be. Dasmusweg 5a / 1980 Zemst ++ Fax: 015/61 63 72 ++ info@wiepermagazine.be
++ www.wiepermagazine.be Een uitgave van Wieper BVBA Verantwoordelijke uitgever: Jan Moens Wieper is niet verantwoordelijk voor de advertenties van haar adverteerders. Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.
SERGOYNE CAR-PARTS Uw auto-speciaalzaak in de buurt!
WWW.SERGOYNE.BE Ontdek ons ruim assortiment en onze maandelijkse promoties. Car - hifi // Gereedschap // auto-onderdelen navigatie // olie Ma - vrij: 08u - 12u // 12u30 - 18u // Zat: 08u - 12u Veilinglaan 18 - 1861 Wolvertem // 02/269 35 45
VEILIG OP WINTERSPORTVAKANTIE! Voor autobestuurders vormt deze tijd van het jaar een uitdaging. Niet alleen gebeuren er in het winterseizoen heel wat ernstige ongevallen, je wagen reageert ook helemaal anders op een glad of besneeuwd wegdek. Gelukkig geldt ook hier ‘een goede voorbereiding betekent 80% van het succes’. Bij Sergoyne Car-parts bieden we daarom een breed gamma Thule-sneeuwkettingen aan. Thule’s innovatieve sneeuwkettingen zijn snel, intuïtief en makkelijk te monteren. Ze helpen je in de meest winterse omstandigheden weer op weg, en in heel wat wintersportlanden is het gebruik ervan zelfs verplicht. TIP! Zorg dat je sneeuwkettingen mooi rond je banden passen, maar ook niet te strak want dit kan het rubber van je band beschadigen. TIP! Zorg dat je sneeuwkettingen aangepast zijn aan het type banden van je wagen, én de specifieke weersomstandigheden. Een foute keuze kan niet enkel je wagen beschadigen, maar je ook veroordelen toch een winterse nacht in de sneeuw of takeldienst. Kom dus vrijblijvend eens langs. We helpen je bij Sergoyne graag verder met een gepaste oplossing voor jouw situatie. Een deugddoende sneeuwvakantie begint en eindigt immers met een veilige aankomst.
MANUEL WOUTERS
Shaken or stirred? Dirty or with a twist? Wat je ook verkiest, met slechts één sip brengt Manuel Wouters je ongetwijfeld tot een gastronomisch hoogtepunt. Hij runt de Antwerpse cocktailbar SIPS en geeft workshops over heel de wereld aan aspirerende topbarmannen. Met de feestperiode in het vooruitzicht is hij als rasechte cocktailkoning dé ideale persoon voor een gesprek over onze drankcultuur, de oorsprong van cocktails en de huidige gin-tonic-hype. Opgepast: je smaakpapillen houden het vast niet droog. WIEPER: WANNEER WERD DE EERSTE COCKTAIL GECREËERD? MANUEL WOUTERS: “Het eerste cocktailboek dateert van 1862 en werd geschreven door Jerry Thomas. Veel van zijn methodes worden zelfs nu nog toegepast. In die tijd was water veeleer vervuild. Een distillaat wordt verhit, waardoor het geen microben meer bevat en dus een aantrekkelijke dorstlesser wordt. In die periode werd sterke drank geconsumeerd zonder toegevoegde sappen. Je had enkel booze and no juice. Fruitsappen werden er pas veel later in geïntegreerd, omdat het te duur was. Fruit was een privilege van rijke mensen.” WIEPER: GIN TONIC IS NU EEN ENORME HYPE. VANWAAR KOMT DIE? WOUTERS: “Gin wordt vaak gezien als een typisch Engels distillaat, maar de drank komt eigenlijk oorspronkelijk uit Nederland. Het is namelijk de Engelse versie van de Neder-
landse jenever. Gezien het woord jenever voor hen te moeilijk was om uit te spreken, veranderden ze het naar simpelweg ‘gin’. De Engelse gin is een helder distillaat op basis van neutrale graanalcohol of melasse-alcohol. Die wordt op smaak gebracht met jeneverbessen en andere natuurlijke ingrediënten zoals koriander, sinaasappelschillen, kardemom, kaneel en nootmuskaat, ook wel botanicals genoemd. Het wordt tegenwoordig overal gemaakt: van Groenland tot Nieuw-Zeeland. De hype is overgewaaid uit sterrenrestaurants: alsmaar meer sterrenchefs implementeerden het in hun menu, omdat het heel gemakkelijk is om te mixen. Gin interesseert me enorm, omdat het zo’n veelzijdig product is. Vodka is dat bijvoorbeeld niet, omdat het louter een graandistillaat is, zonder botanicals. Bij gin kan je veel verschillende richtingen uitgaan: van floraal over kruidig tot pittig. Die veelzijdigheid maakt het product heel populair bij de klanten. Ze beginnen voor het eerst per label te bestellen. Vroeger moest niemand per se weten welke gin het was, zo ook met whisky of rum. Nu kan je kiezen uit een groot assortiment waarover de barman of kelner je meer informatie kan geven.” WIEPER: WORDT HET GROTE PUBLIEK OOK ECHT BEWUSTER VAN HET SMAAKVERSCHIL? WOUTERS: “Absoluut. In Amerika is dat al veel langer ingeburgerd. Daar bestelt iedereen per label: een Grey Goose of Tanqueray gin, terwijl hier tot voor kort nooit iemand om een specifiek gin-merk vroeg. Er zijn dan ook veel meer gins op de markt. In België alleen worden 42 soorten gins gemaakt. Elke gin heeft zijn eigen stijl, het is aan de klant om te weten te komen welke gin zijn of haar persoonlijke smaakpapillen het meest streelt. Nu er veel meer informatie wordt gegeven, komt men daar vrij snel achter en wordt er veel specifieker besteld. Twintig jaar geleden was dat met wijn net hetzelfde: je vroeg naar een witte,
4
“De algemene mening was dat Belgen enkel wijn, bier en champagne dronken. Daarin is heel wat veranderd.” rode of rosé wijn uit Frankrijk. Meer opties waren er toen niet. De consument kreeg enkel basisinformatie mee zoals het jaartal en de chateau. Bij de intrede van de nieuwe wereldwijnen, werd er plots wel vermeld over welke druif het ging en sindsdien maken mensen ook op basis daarvan hun keuze. Het publiek hunkert alsmaar meer naar productinformatie en dat gebeurt nu ook bij gin.” WIEPER: IS DE DRANKCULTUUR VEEL VERANDERD DE VOORBIJE JAREN? WOUTERS: “Jazeker. Toen ik vijftien jaar geleden SIPS oprichtte, kwamen al mijn speciale flessen uit het buitenland. België had een vrij sober assortiment van distillaten. Campari, avocaat en jenever was ongeveer het enige dat je hier kon krijgen. Het Belgische volk is nooit meer opties gewoon geweest. In het begin werd me gevraagd waarom ik zoveel drank nodig had voor de bar. De algemene mening was dat Belgen enkel wijn, bier en champagne dronken. Daarin is heel wat veranderd: zo is champagne twee jaar geleden van de troon gestoten door schuimwijn en cava. De voornaamste reden daarvoor is de financiële crisis. We feesten nog graag, maar het mag allemaal niet zo duur meer zijn. Ook de simpliciteit keert terug, wat deels de gin-hype verklaart. Gin-tonic is een pittig en sprankelend drankje dat zowel mannen als vrouwen aanspreekt. Bovendien kan het evengoed voor- als na het eten gedronken worden. Het is verfrissend en het kan naar smaak bij gekruid pagina 8
BELGISCHE JUWELENONTWERPSTER LORE VAN KEER BREIDT COLLECTIE ‘IN GOLD’ UIT VOOR EXTRA FEESTELIJK EINDEJAAR Nu dat haar collectie overal ten lande wordt opgepikt door tal van grote namen blijken de gouden dagen van LORE VAN KEER nog lang niet geteld. Haar IN GOLD collectie wordt immers uitgebreid wegens groot succes. Dit met het oog op Kerst en Nieuwjaar, omdat het dan net dat tikkeltje meer mag zijn. Alle haar nieuwe stukken zijn exclusief en te personaliseren. Ze werkt met 18 karaat goud en gebruikt onder andere (zwarte) diamant, saffier en robijn om het geheel nog sprankelender te maken. De gehele collectie is te verkrijgen in haar nieuwe flagship store in Wolvertem.
FLAGSHIPSTORE LORE VAN KEER HOOGSTRAAT 37 – 1861 WOLVERTEM 0474 69 97 80 INFO@LOREVANKEER.COM OPEN (DECEMBER) WOE, DO & VR 13.00 – 18.00U ZA 10.00 – 17.00 OF OP AFSPRAAK EXTRA OPEN ZON 14 & 21 DECEMBER 10 – 17U
Winter 2014
F O S S I L wat c h
Van den Houte Brillen • Contactlenzen • Gratis oogmetingen Hoorapparaten Lapperre • Horloges Het is ons een groot genoegen u te mogen verwelkomen tijdens onze
Wij wensen jullie een gezellige kerst
OPENDEURDAGEN Van donderdag 4 t.e.m. zondag 7 december
10%
KORTI N
G
Ook open op zondag 14, 21 & 28 december van 10u tot 17u Hoogstraat 11, 1861 Wolvertem | T 02 269 39 55 info@optiek-vandenhoute.be | www.optiek-vandenhoute.be Openingsuren: DI-VR: 9 - 12u30 & 14 - 19u ZA: 9 - 18u | ZON & MA: gesloten
WOLVERTEM OVERDEKTE
WINTERHAPPENING G 20 A D R E ZAT G 21 A D N & ZO BE R M E C DE ent et Piramid plein nte Gemee tem Wolver
Prog ramma Z ate rd a g 2 0 d ecember D oo r d e M u z
KERSTCONC ERT ie kacademie M
eise | OM 11u
KERSTMARK
In het oude g
T
emeentehuis
MUSIC FOR
IN DE KERK
Wolvertem | VA
(Wolvertem)
NAF 12u
KOM EEN PL WOLVERTEM A ATJE A ANV R A G E N EN STEUN D Met DJ KOEN E STRIJD TE IUS ten voord GE N K ANKE ele van het go R e de doel “Kan VANAF 12U T je rs V an Vrouwen” OT EINDE (2 1U? 22U? ...)
KIN
DERANIMAT Met “De Feest IE beestjes” Go ochelaar JeJe en nog veel m Magic eer... | VAN 12 U TOT 18U
KR WIN EEN A A A AK DE KLUIS NKOOPCHE DOE VANAF QUE VAN €2 1 D EC E M B E 5 0 0! R JE
A ANKOPEN H A NDE L A A R BIJ DE DEEL S EN ONT VA NE ME NDE NG GRATIS GE KR A AK T L O TEN. DE KLU OP HE T G E M IS WORDT EENTEPLEIN O P 2 0 D EC E M BE R OM 2 De winnaar d 1U ient aanwezig te zijn
E N V E RD E R Proef van hee : rlijke pannenko eken, karakte wijn, winterse rvolle streekb thee, verwarm ieren, champ ende jenever, agne, cava, soep en ande re winterse le kkernijen... VANAF 12U
Zondag 21 dec
ember
Tal van activit eiten door en ten voordele en sportveren van de jeugdigingen uit Me ise-Wolvertem VANAF 11U 6
Deelnemende Wolvertemse handelaars ‘ kraak de kluis’ WIN EEN AANKOOPCHEQUE VAN €2 500! Vrij te besteden bij de deelnemende handelaars! AMBiS Merchtemsesteenweg 23
Esthetiek Hilde De Valck Hoogstraat 16
Apotheek De Boeck- Houman Gemeenteplein 1
Frituur Den Dries Driesstraat 77
Archeon Travel Stationsstraat 3
Garage Citroën Van Den Broeck
Architect Paul De Boelpaep Stationsstraat 8
Merchtemsesteenweg 134
Artisanale Slagerij Bart en Graciana Hoogstraat 32 Au Crocquant Gemeenteplein 2 Autocenter Mertens Driesstraat 138 Bakkerij Meert Hoogstraat 17B Banden Roelants Merchtemsesteenweg 62 Baradouz Rondplein 11 Belfius Bank Gemeenteplein 6 Boutique Storie Di Donna Gemeenteplein 14 Boomhutbouwen.be Ossegemstraat 117A Bloemen De Valck Hoogstraat 16 Bloemen Robberechts Driesstraat 34 BNP Paribas Fortis Hoogstraat 1 Brazzaville Gemeenteplein 5 Chang Cheng Stationsstraat 31 ColorCasa Stationsstraat 79 Comme Chez Soif Drinks Hoogstraat 102 Crelan-Baudewijns & Co Hoogstraat 35A Daskalidès Pralines - Doopsuiker - ... Hoogstraat 23 Decolicious Stationsstraat 69 Delivento Stationsstraat 11 Den Boomgaard Driesstraat 120 De Cock Fashion MEN Merchtemsesteenweg 19 De Naaldhak Schoenmakerij, Droogkuis & Kledingherstelling Gemeenteplein 9 E2R-Architecten Hoogstraat 18a Eos Lingerie Stationsstraat 5
Hair Mode Driesstraat 154 Hottentottententententoonstelling Stationsstraat 7 Kapsalon Diane Driesstraat 123 Kapsalon k’Allure Stationsstraat 26 Kapsalon Petra Jan Hammeneckerstraat 26 KBC-Wolvertem Stationsstraat 2A KIA Garage Stationsstraat 54 Lore Van Keer Jewellery Design Hoogsraat 37 Maebe Verzekering VOF Stationsstraat 12A Opel VD CARS Stationsstraat 36 Optiek-horloges Van den Houte Hoogstraat 11 Privé-wellness & relaxatiepraktijk Santai Kleinendries 48
Schoenen De Smedt Hoogstraat 24 Schoenen Odill Stationsstraat 10 Sergoyne Car-Parts Veilinglaan 18 Slager-Traiteur De Valck Gemeenteplein 8 Sportpoint – Speelpoint Stationsstraat 14-16 Sport.Yves Fitness Merchtemsesteenweg 27 ‘t Salon - Melissa’s Hairstyling
Hoogstraat 15
Timaya Hoogstraat 87A Tintos Hoogstraat 6A Van Doorslaer Boomkwekerij Ossegemstraat 79A Vishandel ‘t Anemoontje Gemeenteplein 13 Zakenkantoor Van Campenhout CVBA Veilinglaan 12
Met medewerking van het gemeentebestuur van Meise
Manuel
Wouters
veel meer gaat proeven. Zelf hou ik enorm van de smaak van alcohol, bij cocktails uit de jaren twintig proef je dat bijvoorbeeld wel heel goed. Sterke drank zonder meer wordt enkel nog door puristen gedronken, die het dan ook kunnen appreciëren en het met mate drinken. In Zwitserland en Oostenrijk worden er heel goede edeldistillaten gemaakt, in België noemen we het neerbuigend ‘schnaps’. Terwijl in een goede schnaps per halve liter wel negentig kilo fruit wordt gebruikt, iets wat weinig mensen weten. Puur is dat heel lekker, maar ook bijzonder sterk.” WIEPER: WIE COCKTAILS MAAKT IS GEEN BARMAN, MAAR EEN MIXOLOGIST. STIJGT HET BEROEP DAARMEE IN POPULARITEIT?
“Een goede cocktail maken is een métier. Elke cocktail moet dan ook exact te herhalen zijn. Het is gastronomie in een glas.” worden. Het is gemakkelijk te maken en te bewaren, wat de populariteit bij caféuitbaters verklaart. Gin bederft niet, het is decoratief en je hoeft je personeel niet op te leiden om het te maken. Vroeger was gin-tonic enkel te verkrijgen in Michelinrestaurants, maar omdat zo’n winstmarges nooit te krijgen zijn op bier of wijn, zijn ook bistro- en caféuitbaters op die kar gesprongen.” WIEPER: WORDT ER MEER STERKE DRANK GEDRONKEN DAN VROEGER? WOUTERS: “Ja, omdat de kwaliteit veel beter is geworden en het assortiment breder. Er zijn ook alsmaar meer mensen die speciale spirits beginnen te verzamelen. Die waarde stijgt tenslotte gigantisch. De troef van sterke drank is het feit dat er zoveel nieuwe smaken te ontdekken zijn die hier vroeger niet beschikbaar waren. We kruipen daardoor uit onze schelp en durven veel meer nieuwigheden uit te proberen. Vroeger maakten de grote merken allemaal dranken die enorm op elkaar leken. Omdat het concurrenten waren, zorgden ze ervoor dat de recepten niet teveel van elkaar afweken. Waardoor het er niet toe deed of je Bombay of Gordon’s bestelde. Nu begint men eindelijk ook gins te maken waarin je dennennaalden proeft of bloemen ruikt. Het gaat meer dan ooit om kwaliteit boven kwantiteit. Liefhebbers van gin-tonic hebben er tenslotte geen goedkope drank uitgekozen. Als je vier glazen in een bar drinkt, zit je snel aan veertig euro. Daar kan je veel meer glazen goede 8
wijn voor drinken. Maar bij gin-tonic gaat het vooral ook over de ervaring: zelf de tonic naar smaak in het glas gieten en nadien alles mengen met de botanicals.” WIEPER: OVER ROKEN WORDT HEEL WAT KRITIEK GEUIT, MAAR ALCOHOL IS EVENZEER EEN DRUG. HOE ZIET U DAT? WOUTERS: “Alcohol kan je ergste vijand zijn. Maar de consumptie ervan is er altijd al geweest. In 1920 werd Amerika drooggelegd, maar daarmee is alcohol niet verdwenen. Integendeel, burgers begonnen toen gewoon zelf hun alcohol te stoken. In 1933 is de drooglegging stopgezet zonder dat de alcoholwetgeving op punt stond. Als je toen iemand dood reed in een zatte bui, was je officieel niet dronken, maar wel ziek. Ik zit al vijftien jaar in het vak en weet dus zeker dat er verantwoordelijk mee omgegaan moet worden. Onze grootouders dronken sterke drank puur. Het was toen even normaal om een glas jenever uit te schenken als nu een pint. De huidige generatie maakt drank zoeter, jenever is er nu in alle smaken: appel, banaan, citroen,… Uiteindelijk is dat geen jenever meer, maar gewoon siroop met alcohol. Zo drinken ze het glas leeg zonder echt te beseffen dat er heel wat alcohol in schuilt. Suiker maskeert alcohol, waardoor zoete drankjes even vlot binnen gaan als desserts. Gin op zich bevat eigenlijk geen suiker, dat zit in de tonic. Er bestaan nu ook light tonics die 30 à 40 procent minder suiker bevatten. Dat zorgt ervoor dat je de gin
WOUTERS: “Een goede cocktail maken is een métier. In de jaren negentig werd het beroep belachelijk gemaakt door films als ‘Cocktail’. Daarin maakt Tom Cruise een circusshow van het vak door flessen in de lucht te gooien alsof het kegels zijn. Uiteindelijk is dat beeld absoluut niet realistisch. Een fles die je halfvol omhoog gooit, is niet te vertrouwen. Het valt namelijk niet te voorspellen in welke richting die neerkomt. Wanneer die truc uitgehaald wordt in films zijn die flessen eigenlijk leeg. Een mixologist heeft een heel mooi beroep waarin het allemaal rond handwerk draait. Elke cocktail moet exact te herhalen zijn, want het is niet de bedoeling dat iemand een tweede cocktail besteld en die ineens lichter van kleur of zoeter van smaak is. Bier, wijn of champagne zijn al ‘af’ en moeten gewoon in een glas geschonken worden. Bij cocktails wordt vers fruit of zelfgemaakte siroop gebruikt, het is gastronomie in een glas. Zoveel handwerk vergt tijd, iets wat niet elke klant beseft. Sommigen zijn het gewoon om op café te gaan en meteen een glas wijn of een pint geserveerd te krijgen. Tijdens workshops zijn er ook heel wat uitbaters die een kaart willen met tien cocktails, terwijl je beter drie goede
pagina 10
FITNESS
•
SPINNING
•
GROEPSLESSEN
Zin om je uithoudingsvermogen te testen? Schrijf je in voor de swingende, spetterende, intense EINDJAARS-
SPINNING MARATHON
VRIJDAG 26 DECEMBER Kijk voor alle info op www.bodycomplex.be of onze facebook-pagina!
iek Op zoek naar een energ de goede om nk he esc rsg jaa de ein en? voornemens te stimuler eaubon ad x-c ple om dyc Schenk een Bo et! dg ga en ontvang een leuk
VANAF HEDEN GEBRUIKEN WIJ EEN NIEUW SYSTEEM:
M A A K KEN N IS M E T D E MY WEL L N ESS® CL O U D We leven in een digitale wereld waar we dankzij de smartphone, de tablet en de nieuwe technologieën altijd met elkaar in verbinding staan. Deze evolutie heeft ook de trainingservaring veranderd. De mywellness cloud geeft de mogelijkheid aan u (de sporter) en ons (het fitnesscentrum) om de begeleiding en de opvolging van uw training te optimaliseren. Het biedt een complete reeks van web- en mobiele apps, waartoe u toegang krijgt via de Technogym-toestellen en persoonlijke apparaten.
Wij gebruiken als uw club de mywellness® cloud, waardoor uw training een nog completere ervaring kan worden. U heeft nu immers nog meer instrumenten ter beschikking: u kunt constant in contact blijven met de coaches, uw vooruitgang laten volgen, deelnemen aan opdrachten en uw oefenprogramma’s beheren. Het resultaat is een totaal persoonlijke trainingservaring.
De mywellness®cloud is een platform dat altijd en overal toegang geeft tot gegevens en oefenprogramma’s. Uw zin in lichaamsbeweging wordt omgezet in een persoonlijke ervaring en “in activiteit”. U kunt ook uw activiteiten delen met anderen via de social media en de populairste fitnessapplicaties gebruiken, zoals RunKeeper en Mapmyfitness om uw sportactiviteiten in de open lucht te beheren.
BODYCOMPLEX • Kerkstraat 11 • 1851 Humbeek (Grimbergen) • Tel. 02/270 45 55 Info@bodycomplex.be • www.bodycomplex.be
Manuel
Wouters
hebt, dan tien slechte. Die denken dat ze tien recepten op één dag fatsoenlijk kunnen leren, wat absurd is. Stel je voor: je krijgt een bestelling van vijf cocktails - wat soms over een veertigtal ingrediënten kan gaan – terwijl er een heleboel mensen aan de bar op je vingers zitten te kijken en je ondertussen vragen stellen over cocktails die je aan het maken bent. Je kan dan niet plots je werk neerleggen. Ik kan doorwerken, luisteren en antwoorden op hun vragen. Maar dat is enkel mogelijk omdat
“De simpliciteit keert terug, wat deels de gin-hype verklaart.” ik de recepten perfect gememoriseerd heb. Anders kan je gemakkelijk ingrediënten door elkaar halen.” WIEPER: WAT IS EEN IDEALE COCKTAIL VOOR TIJDENS DE FEESTDAGEN? WOUTERS: “Persoonlijk hou ik tijdens koude dagen van een goede old fashioned. Dat is een cocktail op basis van bourbon of rye whiskey, zeste van sinaasappel of citroen en een klein beetje soda of suikers. De winter vraagt om drank waarin de smaak van de alcohol goed tot zijn recht komt. Maar als ik veel vrienden thuis heb, ga ik eerder voor een punch dan een cocktail. Dat vergt minder werk, zodat je tenminste kan genieten van je gezelschap in plaats van voortdurend in de keuken te staan om bij te maken. Tijdens mijn Halloweenfeest heb ik een cocktail in een uitgeholde pompoen geserveerd. Zo kunnen gasten hun glas
gemakkelijk bijvullen met een pollepel. Simpel én lekker.” WIEPER: BEDANKT VOOR DIT GESPREK! Gin & Tonic, Around the world in 80 gins Meestermixoloog Manuel Wouters is terug met een gloednieuw boek over Gin & Tonic. Hij neemt je mee op een geestrijke wereldreis en brengt als allereerste de wereld van de gin duidelijk in kaart. Met teksten in het Nederlands én het Engels. Je ontdekt naast 80 gins ook verschillende tonicsoorten en leert hoe je ze het mooist combineert, want gin is meer dan ooit in! Prijs: €24,99 — Meestermixoloog Manuel Wouters krijgt in het nieuwe njam!-programma 'Around the world in 80 gins' dagelijks bezoek van Hanne Troonbeeckx en een bekende gin-liefhebber. Bekende tooghangers zijn onder andere Gene Bervoets, Tine Embrechts, Tatyana Beloy, Linde Merckpoel, Wout Bru, Koen Buyse, Cath Luyten en Veerle Dobbelaere." Gin & Tonic - Around the world in 80 gins - nog t/m 1 januari van maandag t/m donderdag om 19u40 nieuw op Njam!
-10%*
TOT 14 DECEMBER
ER = DE C E M B A ND FE E STM A
0% kopen = -3 * 2 stuks % p e n= - 4 0 4 stuks ko %! pen= -50 5 stuks ko estaan n zijn toeg * kortinge uk s, 2 p vanaf st bij aankoo ele h e d p o n kortinge ectie 2014 wintercoll
Van Engelgom
Uurwerkmaker Juwelier Goudsmid Mechelseweg 162 • Kapelle-op-den-Bos • Tel. 015 71 12 90 * enkel op Rodania uurwerken uit voorraad – niet cumuleerbaar met andere acties
Brouwerijstraat 2-1 1840 Steenhuffel-Londerzeel aan Brouwerij Palm • tel. 052/30 56 23 www.paulienencolette.be www.suikerbuikje.be OPENINGSUREN: Dinsdag van 17u tot 21u • Woensdag, donderdag & vrijdag van 10u - 12u & 14u - 18u • Zaterdag van 10u tot 17u Zondag en maandag gesloten
DEFINITIEVE ONTHARING
Doeltreffende, pijnloze en veilige ontharing met VPL/MPL fotolicht
DEFINITIEVE ONTHARING OP BASIS VAN FOTOLICHT COMBINEERT ALLE VOORDELEN VAN EEN BREED LICHTSPECTRUM ( VANAF 590/610 NM ) EN VERWIJDERT ZOWEL FIJNE ALS DIKKE HAREN OP EEN VEILIGE EN EFFECTIEVE MANIER. DE BEHANDELING IS GESCHIKT VOOR LICHTE EN DONKERE HUIDTYPES EN HAARKLEUREN.
Hoeveel behandelingen zijn nodig? Een aantal factoren is hiervoor bepalend: de haardichtheid, plaats van de haargroei, het aanwezige pigment in de haartjes, de huidskleur, de dikte en diepte van de haartjes, de haarcyclus en vooral de hormonenbalans, de leeftijd, man of vrouw enz. Van de zichtbare haren bevindt zich maximaal 30% in verwijderbare actieve groeifase. De rest van het haar bevindt zich in overgangsof rustfase. Ingeval een normale hormonenbalans zijn gemiddeld 6 à 8 (deel)behandelingen voldoende. Mannen (en vrouwen ) met dichtbegroeide beharing kunnen meer nodig hebben.
Wat mag en wat mag niet?
Hoe werkt het? Het basisprincipe is de selectieve fotothermolyse. Even uitleggen: in het haarmerg bevindt zich van nature pigment “ melanine”. Wanneer de behandelknop de lichtbundel uitzendt, absorberen de pigmentkorrels het licht. Deze absorptie veroorzaakt een warmteontwikkeling die naar het haarzakje leidt. Zodra de temperatuur in het haarzakje enkele milliseconden rond de 65 à 70°C bedraagt, heeft dit een stollingseffect ( denatureren van proteïnen ). De haargroeicellen sterven af en het vermogen om nieuw haar te ontwikkelen is vernietigd.
Is het pijnlijk? Neen, door de voorkoeling ( met gel of koeler ) wordt de huid niet belast en voelt u minimaal de warme flits. Zelfs gevoelige mensen verdragen de behandeling goed.
4 weken voor elke behandeling schermt u de zone volledig af van de zon ( of zonnebank ). Een behandeling uitstellen wegens zonvakantie of een andere reden kan. Indien nodig worden de behandeltermijnen aangepast. Tussen elke behandeling in mag u scheren, indien gewenst. Ontharingscrème kan. Daarentegen zijn epileren of harsen uit den boze. Het zal de groeifases beïnvloeden en de behandeling tegenwerken. Vermijd ook zelfbruinende producten.
De Prijs Is afhankelijk van de oppervlakte. Bel voor een vrijblijvende afspraak naar Christine De Love 0475/98.20.98
ONTDEK ONZE NIEUWIGHEDEN EINDE SEIZOEN PROMOTIES OP VIJVERVISSEN EN VIJVERPL ANTEN
ONTWERP AANLEG & RENOVATIE PROFESSIONEEL ADVIES ALLES VOOR UW VIJVER & AQUARIUM
KAPELLELAAN 520 | 1860 MEISE | T 02 306 9669 | INFO@KOI-CO.BE WWW.KOI-CO.BE FACEBOOK.COM/KOI01 BLIJF OP DE HOOGTE VAN ONZE ANDERE PROMOTIES
Veel kookplezier tijdens de feesten!
DESIGN – Hoogglans lak **Richtprijs: € 14 385,-
KOOP DEZE MAAND UW KEUKEN EN KRIJG:
EEN GRATIS* INDUCTIEKOOKPLAAT, EEN GRATIS* KOOKPOTTENSET & EEN GRATIS* KERSTPARADEPAKKET
EINDEJAARSACTIE
&
Wij maken úw keuken! Grimbergen - Vilvoordsesteenweg 397 - tel. 02 251 30 64 ALTIJD OPEN OP ZONDAG GESLOTEN OP WOENSDAG
AALST - AWANS - DOORNIK - GERAARDSBERGEN (NIEUW) - GRIMBERGEN - HASSELT - HERENT - IEPER - MAASMECHELEN - MALDEGEM - MECHELEN - OOSTAKKER - ROESELARE - SCHOTEN - SINT-NIKLAAS - SINT-GENESIUS-RODE - TURNHOUT - WAREGEM - ZUIENKERKE
* Actie geldig van 01/12/2014 tot en met 31/12/2014. Voorwaarden > vraag ernaar in één van onze toonzalen. Actie niet cumuleerbaar met andere acties . **Richtprijs= inclusief levering & plaatsing excl. toestellen, excl BTW en met laminaten werkblad.
Gift Shop Iedere maand selecteert Wieper voor u een aantal van de meest originele wannahave's en gadgets van dat moment.
Man Wrap Inpakpapier
Het enige dat mannen fatsoenlijk kunnen inpakken zijn vrouwen... of niet? Mannen aller landen, verheug u! Kerstmis zal nooit meer de akelige periode vol snijwonden, hopen verspild inpakpapier, lelijke strikken en truien bedekt met plakband zijn. Martin Grix is een man die inpakken een nog grotere frustratie vond dan zijn schoonmoeder. Daarom vond hij inpakpapier uit dat inpakken zo simpel maakt dat - ja echt waar - zelfs een man het kan. De Man Wrap is geboren! Trek simpelweg een stuk Man Wrap uit de roller, zet het cadeau in het midden en wikkel het errond. Omdat het materiaal een fijn soort aluminiumfolie is, moet je zelfs geen plakband gebruiken. Gewoon het papier rond het cadeau wikkelen en hopla! Klaar voor een inpakrevolutie? Prijs: € 7,95 www.igadgets.be
Beardski
Al die willen op de pisten fahren, moeten mannen met baarden zijn! Geniet van de heerlijke warmte van een dikke bos gezichtshaar, zelfs voor pubers voor wie een donsje op je bovenlip al een regelrecht mirakel is. Skiën of boarden? Vergeet je Beardski niet in te pakken. Met deze mirakelbaard sjees je als een oude, wijze man van de zwarte piste naar beneden. Dit heerlijk en moeiteloos gekweekt gezichtshaar vergt geen onderhoud en verwarmt oren, neus, mond en hals. Gemaakt van thermische, waterdichte fleece en met verstelbare kleppen heet deze baard zelfs vrouwen, kinderen en haarlozen welkom in de onsterfelijke rangen van Jezus, Sinterklaas, de Kerstman en andere baardapen. Met de Beardski worden jij en je looks een onsterfelijke legende op de piste! Prijs: € 29,95 www.igadgets.be
Piano Muziekstropdas
Deze Piano Muziekstropdas is een uitvinding voor alle muzikanten onder ons. Waar een das voorheen stond voor ‘saai’, is hij nu het synoniem van rock ‘n roll. De 8 toetsen op de stropdas werken namelijk echt. Doe de Piano Muziekstropdas met een handige sluiting om je nek en laat je vrienden de leukste melodieën horen. Ongetwijfeld een aanrader voor types werkzaam in de financiële sector! Prijs: € 14,95 www.hitechgadgets.nl
Digitale Wijnthermometer
Warme wijn is niet te zuipen, dat weten we allemaal. Maar wat we doorgaans niet weten is hoe warm of koud onze wijn wel is. In de veronderstelling dat we allemaal amateursommeliers zijn die de perfecte serveertemperatuur van onze grand cru godendrank kennen. Gelukkig biedt de digitale revolutie ook hier soelaas. Het moderne tijdperk heeft immers sinds kort een digitale wijnthermometer gebaard. En het is nog een handigheidje ook, je hoeft de thermometer immers maar om de fles te schuiven en hij verlost je zo uit het ongewisse. Daar moeten we eentje op drinken! Prijs: € 8,95 www.fun-en-feest.be
Sneeuwende kerstboom
Ben jij het beu om elke keer een kerstboom te gaan kopen en deze vervolgens ook nog eens te moeten versieren? Zie hier de oplossing; de Sneeuwende Kerstboom! Dit jaar wordt kerst nog leuker, stralender, gezelliger, witter, maar vooral sfeervoller dan andere jaren. Deze kerstboom mag dan wel kitsch zijn, hij brengt sinds jaren weer een witte kerst bij jou in huis. De sneeuw wordt met een ventilator via de stam omhoog gezogen en eenmaal in de top wordt de sneeuw eruit gespoten, met als resultaat een leuk sneeuw-effect. De witte sneeuw in kwestie bestaat uit kleine korreltjes piepschuim, opgeslagen in een omgekeerde paraplu aan de onderkant van de kerstboom. De kans bestaat wel dat je na een jaartje al bent uitgekeken op je goodie, maar welke medaille heeft geen keerzijde? Prijs: € 199,95 www.megagadgets.be
Suck UK Bottle Light Oplaadbare Fleslamp
Stop met het weggooien van lege flessen, want met deze oplaadbare fleslamp tover jij ze in een handomdraai om tot een mooie sfeervolle lamp. In de kurken fleslamp, die er overigens uitziet als een flesstopper, is een stralend LED licht ingebouwd. Leuk voor op de salontafel of voor op de eettafel tijdens een diner. En ook buiten staat deze fleslamp mooi. Waar kaarsen tijdens een gezellige outdoor winterbarbecue in de tuin onvermijdelijk uit kunnen gaan door de wind, blijft deze altijd branden. Tip: kies een vintage fles met een mooie kleur en je krijgt een prachtig gekleurd lichteffect. Is de lamp opgebrand? Je kan de fleslamp gemakkelijk weer opladen met de USB-aansluiting. Een 10 voor originaliteit en een 10 voor sfeer! Prijs: € 14,95 www.gadgethouse.be 14
Michael Kors
Re be
i an rm A o Empori
cc
APM
Mon a
c
a
o
EXTRA OPEN
BEKIJK ONZE EINDEJAARSFOLDER OP WWW.JUWELIERVANLAER.BE
Kerkstraat 232-234 - 1851 Humbeek - Tel. 02 269 17 08 www.juweliervanlaer.be
zondag 14, 21 en 28 december van 10u tot 17u en op maandag 22 en 29 december van 10u tot 17u.
OPEN: Di - vrij: 9u-12u & 13u30-18u30 Zat: 9u-12u & 13u30-18u
Bezoek onze webshop en shop 24/24 op www.insideoutshop.be!
Zondag 21 & 28 december open tot 17 u
Originele geschenken voor kerst en eindejaar Geschenkmanden
Het leukste geschenk vind je hier
KADOTIP! Een bloemenabonnement doet altijd deugd —
MOEILIJK KIEZEN? Onze kadobon blijft 1 jaar geldig
Aangepaste openingsuren tijdens de feestdagen:
vol lekkers, ontbijtmanden,...
DI 23 en 30/12 van 10 - 18u WO 24 en 31/12 van 9.30 - 16.30u DO 25/12 en 01/01 van 10 - 12.30u Gesloten van 02/01 t.e.m. 04/01
Cadeautip Merken: Alessi, Blomus, Zak!designs, Zack, Umbra, J.i.P, Leonardo, Guzzini, Crocodile Creek, Mudpuppy,PPD, Rasteli, Sagaform (NIEUW!)
ONTDEK ONZE BLOEMENZAAK IN DECEMBER
Kerkstraat 224, 1851 Humbeek 02/268 24 92 in-side-out@skynet.be
www.insideoutshop.be
Achterstraat 8 1851 Humbeek T 02 269 68 65 www.ateljee-alice.be Bloemen Ateljee Alice
Volg ons ook via onze Facebook-pagina: Juwelier Van Laer Humbeek
Bloemen & planten Handgemaakte juweeltjes Landelijke woondecoratie
Gezond & Wel Kerstmythes ontrafeld De feestdagen doen onze zomerlijven teniet, zorgen voor stress en leiden tot meer zelfdodingen. Dat zijn slechts enkele van de mythes die de kerstperiode met zich meebrengt. Maar zijn die stellingen het resultaat van grondig onderzoek of eerder het gevolg van ons goedgelovig en fantasierijk brein? We ontkrachten voor u enkele typisch winterse mythes, zodat u met een gerust hart de feestperiode start.
Mythe 1: ‘Tijdens de winter – en dan vooral rond kerst en nieuwjaar – plegen meer mensen zelfmoord.’ Opstaan in het donker, thuiskomen in het donker. Die koude. De hele dag opgesloten zitten tussen vier muren. En om het nog wat erger te maken, staan de feestdagen voor de deur waarop iedereen gelukkig móét zijn. Verplicht familiebezoek en ruzie om het kerstmenu, of net eenzaam en alleen bij je eigen versierde kerstboom. Redenen genoeg om te veronderstellen dat zelfdoding in de wintermaanden hoger ligt dan in de rest van het jaar. Maar dat is onterecht, zo blijkt. Juist tijdens de lente en zomer, wanneer het kwik stijgt en de dagen langer zijn, wordt relatief het vaakst zelfmoord gepleegd. Al zijn de verschillen tussen de seizoenen eigenlijk niet zo groot. Amerikaanse onderzoekers van de universiteit van California onderzochten in 2009 de sterftestatistieken uit de periode van 2000 tot 2005. De meest riskante maanden bleken juli en augustus, gevolgd door april en mei. Van alle onderzochte zelfmoorden vond 26 procent in de zomer plaats, tegen 23,8 procent in de winter. Maar ook in België en Nederland is het zelfmoordcijfer iets hoger in de zomermaanden. De feestmaand december kent van alle maanden zelfs het laagst aantal zelfmoorden. 16
Mythe 2: ‘Van een nachtelijke schranspartij zoals kerstavond word je dik.”
Mythe 3: ‘Suiker maakt kinderen hyperactief.’
De dag na kerst voelen we ons te dik. Populaire media zullen dat gevoel alleen maar aansterken door de eerste weken van januari structureel aan ons hoofd te zeuren met lijstjes van de tien lekkerste recepten met minder dan 200 kcal of de vijftig beste yoga-oefeningen die pijnlijk zijn, maar wel je leven verbeteren en de leukste liefdesliedjes om bij te powerjoggen. Laat het los. Twee dagen overeten, maakt je niet obees. Het leidt hoogstwaarschijnlijk ook niet tot een gewichtstoename van meer dan twee kilo. Twee dagen flink eten, levert hoogstens 500 gram op. De truc? Niet op voorhand stressen dat je hoe dan ook drie kilo aankomt. Onbewust geef je jezelf dan de toestemming om de hele maand meer te eten dan je gewoon bent.
Baanbrekend feit: dat kinderen tijdens de feestdagen extra luidruchtig krijsen, nog sneller in het rond hollen of meer op en neer springen, is níet de schuld van dat zoete dessert of extra glas frisdrank. Twee Amerikaanse professoren in de kindergeneeskunde onderzochten of er daadwerkelijk een verband is tussen suiker en hyperactiviteit bij kinderen. Dat verband is er niet, menen de professoren, ook al denken ouders daar vaak anders over. Volgens de Amerikaanse wetenschappers zijn er minimaal twaalf wetenschappelijke onderzoeken gedaan naar de vraag hoe kinderen reageren op diëten met verschillende hoeveelheden suiker. Geen enkele studie – zelfs niet op kinderen met ADHD – kon een verschil aantonen in gedrag tussen kinderen die suiker aten en kinderen die dat niet deden. Dat geldt zowel voor suikers in snoep, chocolade als natuurlijke bronnen zoals fruit. Studies met kinderen die ‘gevoelig’ zouden zijn voor suiker, vertoonden evenmin ander gedrag nadat ze een suikerrijk of suikervrij dieet hadden genuttigd. Wat nog onderzocht werd, was hoe ouders reageerden op de suikermythe. En wat bleek? Als ouders het idee hadden dat hun kinderen een glas suikerrijke frisdrank op hadden, dan vonden ze hen hyperactiever. En dat terwijl heel wat kinderen binnen dat experiment eigenlijk van suikervrije frisdrank gedronken hadden. Het verschil in het gedrag van de kinderen zat dus in werkelijkheid vooral in de hoofden van de ouders.
“De truc? Niet op voorhand stressen dat je hoe dan ook drie kilo aankomt.” Bovendien wegen veel mensen zich niet vaak, waardoor men zijn eigen gewicht systematisch een paar kilo lager inschat dan het werkelijk is. Wanneer je dan begin januari op de weegschaal staat, steek je de schuld voor het verschil tussen wat je dacht te wegen en wat je daadwerkelijk weeg op de feestdagen. De vijfhonderd gram die je daadwerkelijk kan aankomen, is deels te wijten aan seizoenvariatie. Die ontstaat door hormonale veranderingen gestuurd door minder zonlicht en meer slapen, zitten en minder bewegen. Slechts tweehonderd gram daarvan is wellicht het gevolg van twee dagen lekker te eten. Voedingswetenschapper Jaap Seidell: “Vlak voor het slapengaan eten is uiteraard niet bevorderlijk voor je gewicht en je energieregulaties. Maar sporadisch eens om negen uur eten in plaats van om zes uur, maakt niet veel uit. Pas wanneer dat structureel gebeurt, leidt dat tot een meetbare gewichtstoename.”
DE WINTERPRIK, HÉT MOMENT OM EXTRA ZORG TE DRAGEN VOOR DE HUID Het kwik zal de komende periode jammer genoeg niet vaak meer boven het vriespunt komen. En dat is niet enkel vervelend voor de koukleumen onder ons. Want als het buiten erg koud is, heeft vooral de huid het zwaar te verduren. Geen zin om een vale vlek te zijn op de eindejaarfoto’s? Boek dan snel een bezoek bij een ervaren schoonheidsspecialiste. En An Schoepen van SevenTwo Beauty uit Humbeek is er zo een.
nog te vaak over het hoofd wordt gezien. Om de huid terug te laten heropleven, maak ik enkel gebruik van kwalitatief hoogstaande producten van het Italiaans cosmeticamerk Gerard’s. Gerard’s Cosmetics staat immers al sinds 1970 wereldwijd symbool voor een uiterst kwalitatieve verzorging en mag enkel gebruikt worden in de meest exclusieve schoonheidscentra. Het is dan ook niet toevallig dat het merk heel wat celebrities tot haar trouwe klanten mag rekenen. Zij kunnen het zich tenslotte zeker niet veroorloven om er een dag minder stralend uit te zien.”
ZIJN ER GOEDE REDENEN OM DEZE PERIODE NOG TE KIEZEN VOOR EEN SCHOONHEIDSVERZORGING?
ER KOMEN GEREGELD JONGE SCHOONHEIDSSPECIALISTEN VAN DE SCHOOLBANKEN. HOE ZIE JE ALS KLANT NOG DE BOMEN DOOR HET BOS?
AN SCHOEPEN: “De grote temperatuurschommeling tussen de ijzige kou buitenshuis en de heerlijke warmte van de kachel, heeft een behoorlijke invloed op de huid. Die kan droog aanvoelen, jeuken en er vaal uitzien. Vooral personen met een lichte huidskleur worden niet ontzien. En dat terwijl het eindejaar voor een mooie afsluiter en een nieuw begin hoort te staan. Als schoonheidsspecialiste in mijn salon SevenTwo Beauty weet ik door 25 jaar ervaring gelukkig als geen ander hoe je een winterse huid opnieuw doet stralen. De huid is het grootste orgaan van ons lichaam en moet dus met de beste zorg worden behandeld. Iets wat
dan ooit. Maar je kostbaarste bezit overlaten aan iemand zonder ervaring, dat blijft toch best altijd een bewuste keuze. Door een permanente bijscholing gaan bij SevenTwo Beauty ervaring en vernieuwing hand in hand: er is keuze uit maar liefst tien verschillende gelaatsverzorgingen met aangepaste massages, behandelingen als een wimperlift, BodySculptor exCell+, Gelish nagels,… En dat telkens met gepersonaliseerd advies. Zelf vind ik het vooral belangrijk om in samenspraak met de klant te overleggen welke behandeling het meest geschikt is voor zijn of haar huidtype. Het baat tenslotte niet om enkel aan mijn portemonnee te denken. En dat zorgt dan weer voor een zeer tevreden en trouw cliënteel. Goed meegenomen, want het SevenTwo Beauty-schoonheidssalon bevindt zich wat meer verborgen achterin bij BodyComplex te Humbeek. Maar die rust krijg je er als klant natuurlijk gratis bij. (lacht)”
AN: “Sinds Lesley-Ann Poppe haar Schoonheidsschool oprichtte is de opleiding tot schoonheidsspecialiste populairder en gemakkelijker
SevenTwo Beauty kerkstraat 11 (BodyComplex fitness) 1851 Humbeek www.seventwobeauty.com. Voor een afspraak bel 0498/083 726 of mail naar seventwobeauty@gmail.com
r va cembe g 14 de oekjes & ca a d n o Z k t j i b t et on 17u00 00 tot CH m BRUN en vanaf 08u arkt op kerstm r e b m e 19 dec 0u Vrijdag open tot 22.0 en RA op r EXT e b m e c 17u00 g 21 de Zonda an 10u00 tot v ember 29 dec & 2 2 g a en Maand lopend op 00 8u 1 . door .m 0u t.e ris) 0 u 9 0 inventa van egens 2 (Vrijdag
Op zoek naar kleine of grote cadeautjes voor de feesten? Spring dan gerust eens binnen en ontdek alle mogelijkheden Geen idee wat u moet geven?
Schenk dan één van onze feestelijk verpakte cadeaubons!
januari
nw
geslote
Markt 31, 1840 Londerzeel Tel. 052 30 23 69 www.saterdaganne.be volg ons op facebook voor de laatste nieuwtjes
Speciaalzaak Lingerie & Corsetterie
Grote stockverkoop !
de Bron van Bavalon - 25 %
LAATSTE KANS !!
sluit haar deuren in januari
(*)
Meusegemstraat 118a - Wolvertem (Meise) A12 - afrit 3 - Wolvertem-centrum - volg onze borden din t/m zat van 13u30 tot 18u30 (zat vanaf 10u) in DECEMBER ook OPEN op ZONDAG (vanaf 13u30)
www.bavalon.be
op bijna alles !! -50%
-70%
(*) Grijp deze kans om een laatste keer te genieten van een unieke sfeer tussen al het moois !! Daarna verhuizen we naar een webwinkel ! Mét behoud van onze dienst na verkoop.
geschenken - decoratie - juwelen - L’Occitane geurwaren - accessoires - pen en papier - muziek - verlichting - meubelen - tafelwaren
STEEDS MEER DAN 2 .500 SOORTEN BUITENPL ANTEN OP 8.000M 2
cR
P L A N T E N C E N T RU M
Coni - Roos
cR
Meerstraat 67 - Londerzeel - T 052 30 92 70 - www.coni-roos.be
Groene spar
DE KERSTBOMEN ZIJN ER! RUIME KEUZE UIT VERSCHILLENDE SOORTEN
Nordmann den
OPEN: MA-WOE-DO-VR: 8 - 12U EN 13 - 18U | ZA: 9 - 17U • ZO: 10 - 16U | DINSDAG GESLOTEN
“MEESTERSCHAP IN KWALITEIT.“
SPECIALE VOORWAARDEN OP AL ONZE TOONZAALMODELLEN
Ma Di Wo Do Vr Za
10:00 - 12:00 13:30 - 18:00 Gesloten (of op afspraak) 10:00 - 12:00 13:30 - 18:00 10:00 - 12:00 13:30 - 18:00 10:00 - 12:00 13:30 - 18:00 10:00 - 18:00
Zo
14:00 - 18:00
ZETEL- EN MEUBELFABRIEK
De Schoenmaeker Gentsesteenweg 101 | 2800 Mechelen (baan Mechelen - Willebroek, N16) Tel. 015 27 28 50 | info@deschoenmaeker.be | www.deschoenmaeker.be
Culinair
Aan tafel met sterrenchef roger van damme Bij een geslaagd kerstdiner is het dessert de feestelijke kers op de taart. Op zoek naar een geschikt nagerecht, maar twijfel je nog tussen een traditionele kerststronk of vernieuwende patisserie? En moet het gerecht vooral simpel te maken zijn? Dan brengt Njam!-chef Roger Van Damme raad! Hij stelde in september het langverwachte boek uit waarin hij zijn twintig beste desserts van de voorbije twintig jaar heeft verzameld. Hoog tijd voor een gesprek met de patissierkoning! Roger Van Damme is al twintig jaar patissier op wereldniveau. Hij leerde de dessertkunst van zijn grootvader, die bakker was. Samen met zijn vrouw opende hij zijn restaurant ‘Het Gebaar’. Het talent van Roger Van Damme ging de eerste jaren redelijk onopgemerkt voorbij, maar de voorbije tien jaar kwam de erkenning zelfs op wereldschaal. Nu staat hij bekend als een van de grootste sterrenchefs ter wereld op het gebied van nagerechten.
“De smaken van de toekomst zullen zoet en zuur combineren.“ WIEPER: IS ONZE DESSERTCULTUUR VEEL VERANDERD? ROGER VAN DAMME: “De nieuwe smaken en trends hebben dat zeker wat veranderd. We hebben een hele periode de hype gehad van de Franse macaron, terwijl we nu weer teruggrijpen naar klassieke, simpele gerechten. Voor de feestdagen zou ik de mensen aanraden om het vooral niet te ingewikkeld te maken, gezien je plots voor een groter gezelschap kookt dan je gewoon bent. Kies voor oliebollen, chocoladefondue, pannenkoeken of wafels. Ik kies zelf vaak voor een klassieker die ik dan in een nieuw jasje steek. Een kerststronk is hét traditioneel dessert op kerst, haal die dus zeker in huis. Een klassieker doet het tenslotte altijd goed. Als moderne toets kan je daar bijvoorbeeld een chocoladebrownie bij serveren met een sausje van karamel en vanille. Zo is er voor elk wat wils.” WIEPER:CHOCOLADE IS EEN DESSERTFAVORIET, MAAR WAT ZIJN DE SMAKEN VAN DE TOEKOMST? VAN DAMME: “Dat zijn vooral luchtige desserts die zoet en zuur combineren. Momenteel ben ik vooral bezig met onverwachte smaakcombinaties die het smaakpalet ver20
“Onze desserten hadden aanvankelijk een medicinale oorsprong.” ruimen. Na verloop van tijd moet je gewoon zoeken naar bepaalde nieuwigheden, al is het alleen al om mezelf continu te blijven uitdagen. Ik hou enorm van oosterse invloeden: kefir, limoen, citroengras, groene curry, pandanbladeren,…Dat zijn ingrediënten die ik zelf alsmaar meer zal integreren in de patisserie.” WIEPER: GA JE DAARVOOR ECHT LOKALE AZIATISCHE MARKTEN BEZOEKEN? VAN DAMME: “Absoluut. Ik ben net terug van Bangkok waar ik voornamelijk op zoek ben gegaan naar culinaire nieuwigheden. Lokale markten afstruinen, is daarbij onontbeerlijk. Tijdens die ontdekkingstocht ga ik vooral op zoek naar naturelle smaken, omdat je daarmee de meeste combinaties kan maken. Om inspiratie op te doen, hoef ik niet noodzakelijk naar het buitenland te trekken. Zeker één keer per jaar kan ik rekenen op een plotse ingeving, waardoor ik een nieuw creatief idee kan uitwerken. Een aantal weken geleden werd ik bijvoorbeeld geïnspireerd door te zien dat Delvaux, Vuitton en Chanel samenhokken op de komedieplaats in Antwerpen. Daardoor kwam ik op het idee om een dessertbord om te toveren tot een catwalk met: een reiskoffer van Vuitton, een zak van Delvaux en schoentjes van Chanel. Drie luxeproducten die vragen om een rijkelijk dessert.”
Wist je dat… Dessert een medicinale oorsprong heeft? Tijdens de Middeleeuwen gaf Hipocrates – de grondlegger van de westerse geneeskunde –in de toenmalige medische wetenschap aan dat wijn met specerijen en suiker de spijsvertering bevorderde. In de 17de eeuw raakte die medicinale werking op de achtergrond en werd het meer een alledaagse lekkernij. Althans toch voor de hogere standen, bij wie het ook steeds gebruikelijker werd om maaltijden met meerdere gangen te serveren. Toen in het begin van de twintigste eeuw de koelkast zijn intrede deed, werd het langzaamaan in alle lagen van de bevolking populairder om de maaltijd af te sluiten met een kanten-klaar zuivelproduct. Nagerechten ook echt een opbeurend effect hebben? Toch zeker voor de Italianen die één van hun populairste desserts letterlijk ‘opkikker’ of tiramisu genoemd hebben. Terecht want het gerecht dat uit meerdere lagen bestaat werd speciaal ontworpen om herstellende zieken aan te laten sterken en er weer bovenop te brengen. Het klinkt als een dessert dat al sinds jaar en dag bestaat, maar eigenlijk is het recept relatief modern. Het komt pas sinds 1980 voor in Italiaanse kook- en woordenboeken. Het – nu al – legendarische dessert wordt traditioneel gemaakt met biscuit, cacao, koffie, mascarpone, ei en een vleugje Italiaanse marsalawijn. Alcohol niet goed voor de gezondheid? Niet als het aan de Italianen ligt.
“Een groot gebaar”- DESSERTEN VAN ROGER In zijn nieuwste dessertenboek onthult Roger van Damme ál zijn zoete zonden. Een groot gebaar is een verzameling van de beste dessertborden uit 20 jaar Het Gebaar, aangevuld met tal van nieuwe creaties. Met The Easy Way voor de beginners, maar ook handige schetsen en een duidelijk stappenplan voor een goddelijk dessertbord voor de durvers. Met onder meer de varianten van de recepten van het programma Zoete Zonde.
Prijs: €24,99
HORLOGES FESTINA • DIESEL • JETSET • OBAKU A.B.ART • BOCCIA • CERTUS • PICTO QUEST • CALYPSO • OPEX DANISH DESIGN • ALESSI • O’CLOCK
HANDTASSEN van CAT&CO
ARCHEON TRAVEL Boek nu je zomervakantie 2015 Vroeg boeken = beste prijzen
HANDGEMAAKTE BELGISCHE JUWELEN
OPEN
NICO TAEYMANS • ONNO • JÉH LORE VAN KEER • KAAT TILLEY LIZE MOMMAERTS RAF SPEYBROUCK • MATHISSE TAIM • TARATATA • BRACE BERTUS DE GRAAF • SUENO HECTOR BOETTO • CHRIS ALEXXA LA MOLLLA • SOONSALOON
Di & do: 13u30 - 18u30 Wo & vr: 10u-12u & 13u30 - 18u30 Zaterdag 10u-18u Zo & ma: gesloten
EXTRA OPEN IN DECEMBER
Zo 21/12 en 28/12 van 13u tot 17u Ma 22/12 en 29/12 van 10u tot 18u30 Volg ’t Uurke op Facebook!
Emilia Gelateria Bestel nu uw ijstaarten en ijsdessertjes voor de eindejaarsfeesten
Open tijdens de kerstmarkt en elke zaterdag van 15u tot 18u. Hogesteenweg 22, Grimbergen 02/267.46.24
Wij helpen je graag verder in het plannen van uw droomvakantie!
ARCHEON TRAVEL
Stationsstraat 3, 1861 Meise (Wolvertem) T. 02/270.30.10 • F. 02/270.23.32 • info@archeontravel.be www.archeontravel.be
Licentie 6167
Kerkstraat 3 - Merchtem T. 052/38 00 32
Focus Eeuw-ig leven: straks voor iedereen? Nooit eerder hebben in de westerse wereld zoveel mensen zo’n hoge leeftijd bereikt. Hebben we dan dé sleutel gevonden tot het eeuw-ig leven? Onderzoek bij 100-jarigen over de hele wereld toont aan dat bepaalde kenmerken en persoonlijkheidstrekken er opvallend vaker voorkomen. Amerikaanse onderzoeker en National Geographic-schrijver Dan Buettner legt de resultaten van zijn bevindingen uit en geeft daarbij misschien wel dé sleutel prijs om die kaap van 100 jaar met gemak te bereiken. Toverformule Slechts tien procent van de levensverwachting wordt bepaald door onze genen. De overige negentig procent hebben we - met goede gewoontes - volledig zelf in handen. In bepaalde delen van de wereld is de groep van 100+’ers aanzienlijk groter dan in de westerse verstedelijkte gebieden. Als we weten wat een optimale levensstijl inhoudt, hebben we eindelijk de formule in handen voor een hogere levensverwachting. Iedereen heeft wel zijn of haar eigen opvatting van een gezonde levenswijze: de voedingszandloper, glutenvrijdieet, groentesappen, schrappen van alcohol, … Maar het
“De twee gevaarlijkste jaren in een mensenleven zijn het geboortejaar en het jaar dat we met pensioen gaan.” is ons toch nog niet helemaal duidelijk hoe we echt gezonder oud kunnen worden. Moeten we marathons rennen of aan yoga doen? Biologisch vlees eten of tofu? En voedingssupplementen, zijn die nu wel of niet goed voor het lichaam? En wat met spiritualiteit? Om er achter te komen hoe we de kaap van eeuweling kunnen bereiken, onderzochten Amerikaanse onderzoeker en National Geographic-schrijver Dan Buettner en zijn team de ‘Blauwe Zones’
22
van de wereld. Gemeenschappen waar ouderen met pit wereldrecords doorbreken met hun hoge leeftijd. Voor we overgaan tot zijn bevindingen, laten we Buettner nog enkele mythes ontkrachten over ouderdom. Zo gelooft hij niet dat er één behandeling bestaat die veroudering kan tegengaan of zelfs kan stoppen. “Om 100 te worden moeten we niet alleen een heel goede levensstijl hebben, maar ook de genetische loterij winnen”, aldus Buettner. 99 problemen Er zijn volgens de verouderingsexpert minstens 99 dingen waardoor we ouder worden. Onze hersenen ontzien van zuurstof – al is het slechts voor heel korte tijd – doet hersencellen afsterven die we nooit meer terug krijgen. Als je fanatiek tennis speelt, loop je de kans het kraakbeen van je knieën kapot te maken. Dat kraakbeen komt nooit meer terug. Onze aderen kunnen verkalken, onze hersenen dichtslibben met plak en we kunnen alzheimer krijgen. Kortom: er zijn véél dingen die mis kunnen gaan. Buettner:“Het menselijk lichaam bestaat uit wel 35 miljard cellen die zich elke acht jaar vernieuwen. Telkens dat gebeurt, ontstaat schade. En die wordt steeds ernstiger. Het is net zoals het kopiëren van een muziekcassette – voor sommigen een prehistorisch fenomeen – elke keer als iemand datzelfde bandje kopieerde, klonk het originele net iets minder goed. Welnu, hetzelfde gebeurt met onze cellen. Daarom veroudert iemand van
“Slechts tien procent van de levensverwachting wordt bepaald door onze genen.” 65 ongeveer 125 keer sneller dan iemand van twaalf.” Het feit is dat de beste wetenschap de mogelijkheden van het lichaam tot ongeveer negentig jaar kan rekken. Iets meer nog voor vrouwen. Maar de levensverwachting van ons land is slechts tachtig jaar. Dat wil zeggen dat we ergens tien goede jaren laten liggen. Onderzoek heeft zelfs aangetoond dat die jaren voor het grootste deel vrij zouden zijn van hart- en vaatziekten, kanker en diabetes. Volgens Buettner kunnen we die jaren best terug krijgen door onze levensstijl te vergelijken met die van de ‘Blauwe Zones’. Gebieden waar mensen tot 100 jaar oud worden in aantallen tot tien keer zoveel als hier. Medicinale wijn De eerste blauwe zone is ongeveer 200 kilometer van de Italiaanse kust, op het eiland van Sardinië. Niet het hele eiland, maar wel in de Nuoro provincie, in het hoogland. Daar worden mensen niet alleen honderd jaar, ze doen dat in blakende gezondheid. Het is er niet ongewoon dat mensen van 103 jaar oud op de fiets naar hun werk gaan, hout hakken en kunnen armworstelen met iemand die de helft zo oud is. De geschiedenis van de Nuoro provincie gaat terug tot het begin van de jaartelling. Het is een cultuur uit de Bronstijd die gaandeweg werd geïsoleerd. Omdat het land zo onvruchtbaar is, bestaat het volk voornamelijk uit herders die daardoor regelmatige, niet-intensieve lichaamsbeweging hebben. Hun dieet is grotendeels plantaardig, aangepagina 26
Geef kleur AAN JE INTERIEUR Dekoratie Gaudaen uit Grimbergen is, reeds 4 generaties, een vaste waarde in de wereld van interieurinrichting. Gevoel, vakmanschap en de volmaakte materialen: dat zijn de ingrediënten waarmee we uw project aanpakken. Elk interieur is voor ons een nieuwe uitdaging. Wij laten ons daarbij leiden door uw wensen, de eigenheid van de ruimte en de omgeving. We zorgen ervoor dat uw woning een aparte, eigen toets krijgt. We laten de sfeer perfect aansluiten bij uw leefwereld. U moet zich thuisvoelen! Harmonieuze details, zoals de bekleding van zetels, kussens, plaids ... zetten de puntjes op de i.
Vakmanschap en handwerk maken het verschil Dekoratie Gaudaen biedt u graag een totaaloplossing. Daarom hebben we al jaren een eigen interieurteam. We leveren professioneel werk met de meest verfijnde technieken en de hoogwaardige materialen. Steeds volgens uw budget. Laat je inspireren Kom de sfeer proeven in onze toonzaal. U ontdekt er ons ruime assortiment interieurtextiel en kunt er terecht voor vrijblijvend deskundig advies.
Wat wij voor u kunnen doen: ∙ Stoffering, raamdecoratie en meubilering van uw woning. ∙ Schilderen: binnen- en buitenwerk. ∙ Decoratieve schildertechnieken. ∙ Behangen. ∙ Parket en laminaat. ∙ Zachte vloerbekleding: vast tapijt, linoleum. ∙ Carpetten. ∙ Bedlinnen en tafellinnen op maat. ∙ Advies van interieurarchitect.
Toonzaal: Lage Steenweg 10, 1850 Grimbergen | T: 02 270 97 22 Openingsuren: Dinsdag t.e.m. vrijdag: 14u - 18u | Zaterdag: 10u - 12.30u & 13.30u - 17u info@gaudaen.be | www.gaudaen.be
DRIESSTRAAT 154 b1 1861 WOLVERTEM Tel. 02 269 53 03 www.hairmode.be hairmode@skynet.be
Hair Mode
Di t.e.m. do: 8u30 - 18u30 Vrij: 8u - 19u | Zat.: 7u30 - 16u Zo & ma gesloten
Maak nu uw afspraak voor: • een frisse coupe voor hem/haar • feestkapsels • haarkleuringen • (feest)make-up • ... en stap glamoureus buiten!
Deelnemer winteractie Unizo Wolvertem Krijg bij elk bezoek een lot en maak kans op €2500 SHOPTEGOED!
Een topavond start met een topoutfit! FEESTSHOPPING!
vrijdag 19 & 26 december van 13u tot 18u! AFTER WORK SHOPPING Elke 1ste donderdag van de maand: 4 december, open van 18u tot 21u
Tamoiselle Damesboetiek by Tamara Roelants
Hou je van een persoonlijke aanpak of kom je liever een kijkje nemen buiten de drukte? Maak een afspraak via telefoon 0476 71 66 91 OF mail tamoiselle1@gmail.com
Lagesteenweg 84, 1850 Grimbergen Open elke zaterdag van 10u tot 18u en elke zondag van 10u tot 13u
WWW.TAMOISELLE.BE
OOK VOOR DE MEESTE
LEASING WAGENS
BANDEN VELGEN GEOMETRIE ...
VERHUUR GRAAFMACHINES VAN MINI TOT MAXI
Huur voor een dag, week, maand of weekend met of zonder vervoer Ook toebehoren: breekhamer, sorteergrijper, grondboor... & Bobcats, hoogwerkers, verreikers, dumpers...
WWW.RONNYCLYMANS.BE
info@ronnyclymans.be • 0498/90 70 30
Patatestraat 100 1861 Westrode-Meise Tel 052 30 97 31 info@dw.be
www.dw.be Open: Ma-vrij: 8-12u / 13-18u Zat.: 8-12u Gesloten: Zon- en feestdagen
DENK TIJDIG AAN UW WINTERBANDEN!
verschijnt maandelijks in: Kapelle-Op-Den-Bos • Meise Londerzeel • Grimbergen & Sint-Amands • Bornem • Puurs Verschijningsdata 2014 3 januari • 6 februari • 11 maart 2 april • 6 mei • 5 juni • 27 juni 25 september • 16 oktober 13 november • 4 december
UW BOODSCHAP EFFECTIEF VERSPREIDEN BIJ ALLE GEZINNEN IN DEZE GEMEENTEN? (47 000 gezinnen / 2 edities)
Adverteren in Wieper Magazine? Meer info: 0479 700 759 info@medijan.be www.wieper.be
Vanaf nu zijn er niet te missen Saloncondities bij Toyota. Krijg tot € 4.000 voordeel op de Yaris, Auris en Auris Touring Sports Hybrides en profiteer van uitzonderlijke kortingen op alle benzine en diesel modellen. En bovendien ontvangt u tot € 500 extra korting(3)! Nu reeds Saloncondities EN onweerstaanbare kortingen?
Garage Robberechts J. NV
Kaaskantmolenstraat 7 – 1840 Londerzeel Tel: 052 30 02 42 www.toyota-robberechts.be
Focus Confucius: Hara, Hatchi, Bu. Een leuze om zich eraan te herinneren te stoppen met eten wanneer hun maag voor 80 procent gevuld is. Het duurt namelijk minstens een half uur voor de hersenen geregistreerd hebben dat de maag vol zit. Op die manier zullen ze zich nooit misselijk eten. Vrolijke vrienden
“Vijftien jaar geleden had de gemiddelde Westerling drie goede vrienden. Ondanks – of misschien net omwille van – sociale media zitten we nu op anderhalf vrienden per persoon.” vuld met eten dat ze zelf kunnen kweken. Zo ontwikkelden ze een hard volkorenbrood die ‘notamusica’ heet, gemaakt van durumtarwe; en een kaassoort van melk uit koeien die gras eten, waardoor de kaas veel Omega-3 vetzuren heeft in plaats van Omega-6 vetzuren van maïs gevoerde runderen. En een soort wijn die drie maal zoveel polyfenolen (plantaardige componenten die verantwoordelijk zijn voor medicinale eigenschappen van noten, zaden, groenten en fruit, nvdr.) bevat als enige andere wijnsoort die we kennen. Ook in het hoofdeiland van de Okinawa archipel – ongeveer 1200 kilometer ten zuiden van Tokio – genieten ze van een hoofdzakelijk plantaardig dieet met veel kleurrijke groenten en eten ze acht keer zoveel tofu als de gemiddelde Europeaan. Niet zonder succes, want hun levensverwachting is het hoogst ter wereld. Ze hebben bereikt waar wij naar streven: ze leven lang en overlijden meestal in hun slaap. En dat vaak zelfs net na de seks. Belangrijker dan wat ze eten is de manier waarop ze dat doen, hierbij luidt de leuze: ‘Less is more’, oftewel: minder is meer. Enkele strategieën: eten van kleinere borden en in de keuken opscheppen in plaats van op tafel, om te vermijden dat ze zonder denken meerdere porties nemen. Bovendien houden ze zich tijdens de maaltijd aan een spreuk van 26
Hoofdeiland Okinawa heeft ook enkele sociale aspecten die we in verband kunnen brengen met hun hoge levensverwachting. Sociale isolatie is dodelijk, zoveel staat vast. Vijftien jaar geleden had de gemiddelde Westerling drie goede vrienden. Ondanks – of misschien net omwille van – sociale media zitten we nu op anderhalf vrienden per persoon. De inwoners van Okinawa hebben het geluk op te groeien in een systeem waar je automatisch een half dozijn vrienden hebt die je hele leven bij je blijven. Ze noemen het ‘Moai’. Je wordt verwacht geluk te delen en als dingen verkeerd gaan, is er altijd iemand om je op te vangen. Wij delen bovendien ons leven in twee delen: ons werkzame leven waarin we productief zijn en ons pensioen. Plots houdt ons productief bestaan op om een welverdiende rust in te lassen. In Okinawa bestaat zelfs geen woord voor pensioen. Zij leven voor ‘ikigai’ of: de reden om ’s morgens op te staan. Wat voor een levenslang doel zorgt. Want een eeuweling, die zit niet stil. Buettner heeft de algemene overeenkomsten in de blauwe gemeenschappen samengevat tot een handvol principes. De eerste is dat geen van hen aan fitness doet. Of toch niet de definitie die wij daarvan hebben: in een tl-verlichte ruimte waarin tal van vleeshopen zich op allerlei toestellen in het zweet werken. In plaats daarvan hebben ze een leven waarin ze constant aan lichamelijke activiteit doen. De Sardiniër gaat bijvoorbeeld heel vaak te voet: naar de kerk, boodschappen doen of op bezoek bij vrienden. Een wandeling is de enige bewezen manier om mentale achteruitgang tegen te gaan. Ten tweede neemt elke eeuweling de tijd om tot rust te komen. Haast en stress leiden tot een zogenaamde ontstekingsreactie, wat gerelateerd is aan ziektes van Alzheimer tot hart- en vaatziektes. Een rustperiode van slechts een kwartier per dag, vermindert die ontstekingsreactie al aanzienlijk. Ten derde hebben ze een woordenschat voor een doel in hun leven, zoals ‘ikigai’ voor de Okinawanen. “De twee gevaarlijkste jaren in een mensenleven zijn het geboortejaar – vanwege de kindersterfte – en het jaar dat we met pensioen gaan. De volkeren uit de ‘Blauwe Zones’ hebben een doel in hun leven en zijn actief, wat hun ongeveer zeven jaar extra aan gezonde
“De volkeren uit de ‘Blauwe Zones’ hebben een doel in hun leven en zijn actief, wat hun ongeveer zeven jaar extra aan gezonde levensverwachting oplevert” levensverwachting oplevert”, aldus Buettner. Er is volgens hem ook geen bepaald dieet voor een langer leven. In plaats daarvan drinken de ouderen ter aarde dagelijks een glas en eten ze meestal plantaardig. Let op: dat wil niet zeggen dat vlees volledig van het menu wordt geschrapt, maar het wordt wel vaak vervangen door bonen en noten. En vooral: ze eten met mate. Gemeenschap De basis van dat alles is hun gemeenschap. Ze zorgen voor hun eigen familie, hun kinderen én hun ouder wordende ouders. Gezonde mensen worden bovendien omringd door mensen die dezelfde levensstijl hanteren. Buettner: “Als je drie beste vrienden te dik zijn, is de kans 50 procent hoger dat je zelf ook zwaarlijvig bent. Omgaan met ongezonde mensen heeft dus een meetbare invloed. Wanneer bijeenkomsten daarentegen regelmatig fysieke activiteiten inhouden, er met mate gedronken en gezond gegeten wordt, heeft dat de grootste invloed op het extra aantal jaren.” De Amerikaanse onderzoeker sluit zijn theorie af met een melig – maar daarom niet minder correct – cliché: “Als het gaat over je levensverwachting is er geen korte termijnoplossing. Niet in een pil of iets anders. Vrienden zijn een langetermijn verbintenis waarin misschien wel de sleutel schuilt om extra jaren aan je leven toe te voegen.” En zo niet, geeft het wel zeker leven aan de jaren die je wel nog te gaan hebt.
Een juweeltje, een droom van een cadeau voor iedere vrouw..
KAPSTER-AAN-HUIS ELS GOOSSENS Kapsalons zijn er bij de vleet, maar ongetwijfeld bezoek ook jij enkel dat salon dat jou aanspreekt of jouw smaak het beste omzet naar een gecoiffeerd kunstwerk. Wie bovendien van het contact met zijn of haar kapper net dat ietsje meer verwacht kan nu terecht bij Els Goossens als kapster-aan-huis.
DAMES - HEREN - KINDEREN Modern, klassiek, trendy, ... Alle gewenste stijlen, steeds uitgevoerd met de modernste kleuringen
EN KEL V O O R LO N D E R ZE K APELLE -O/D-BO EL , S EN OMG EVING
EXTRA OPEN TIJDENS DE FEESTPERIODE:
ZONDAG 21 & 28 DECEMBER | MAANDAG 28 & 29 DECEMBER UURWERKMAKER - GOUDSMID
HAD JE GRAAG EEN AFSPRAAK GEMAAKT? NEEM DAN VRIJBLIJVEND CONTACT OP: T 0476 46 49 16
VAN WEMMEL & DE CAT
IMMO VAN WEMMEL & DE CAT De vastgoedspecialist van uw regio. Met topexpertise in Londerzeel, Kapelle o/d Bos, Merchtem, Opwijk, en aangrenzende gemeenten. Stationsstraat 64, 1840 Londerzeel - Tel. 052 34 09 31
www.vanwemmeldecat.be
“Immo Van Wemmel & De cat was voor ons een abolute meerwaarde, ze regelden alles van a-z en kwamen hun beloften na. Een realistische schatting, een vlotte samenwerking mét de verhoopte verkoopprijs tot resultaat. Immo Van Wemmel & De Cat, een aanrader!”
WONING - BUNGALOW MET GROTE TUIN Zandvat 16 1840 Malderen €395.000 WONING - OB MET GARAGE EN GROTE TUIN Stuikberg 54 1840 Londerzeel €373.000
APPARTEMENT - DUPLEX (NIEUWBOUW) Schoolstraat 44 1880 Kapelle-op-den-Bos €247.000 APPARTEMENT - DUPLEX (NIEUWBOUW) Molenstraat 41 1840 Londerzeel €237.000
WONING - OB MET GARAGE EN TUIN Polderstraat 55 1840 Londerzeel €360.000
APPARTEMENT - GLKVL (NIEUWBOUW) Schoolstraat 44 1880 Kapelle-op-den-Bos €235.000
APPARTEMENT - DUPLEX Kerkstraat 8 1840 Londerzeel €280.000
WONING - INSTAPKLARE HOB MET MOOIE TUIN Bergveld 18 9255 Buggenhout €219.000
HANDELSZAAK - KANTOOR BROODJESZAAK / WINKEL Klein Holland 13 1840 Londerzeel €159.000
NIEUWE PRIJS
WONING INSTAPKLARE WONING Nieuwstraat 55 1840 Londerzeel €254.000
APPARTEMENT - DUPLEX Brusselsestraat 7 2 1840 Londerzeel €199.000
NIEUWE PRIJS
WONING - GEBOUW MET GROTE TUIN Markt 15 1840 Londerzeel €238.000
NIEUWE PRIJS
Mia Van Heymbeeck & Gerrit Verstrepen Verkoop woning Pilatusveld te Londerzeel.
TE KOOP • TE KOOP • TE KOOP • TE KOOP NIEUWE PRIJS NIEUWE PRIJS
IMMO
Sint-Jozefstraat 22 1840 Londerzeel - Sint-Jozef tel. 052 30 96 74
Culinair
Sinterklaas: het geheim van speculaas Peperkoek is een koek gemaakt van honing, boter, granen en specerijen. De koek wordt al eeuwenlang gemaakt over de volledige wereld, en ook in de Lage Landen was en is de koek heel populair. Maar wat is het verhaal nu achter deze alombekende peperkoek en speculaas? Peperkoek In Vlaanderen was peperkoek vanaf de 13de eeuw een zeer gewaardeerde lekkernij. Die werd gemaakt met granen, boter, honing en specerijen. In heel wat steden hadden ze het bakken ervan tot kunst verheven. Gent stond bekend voor zijn peperkoek waaraan als versiering gekonfijte sinaasappelschilletjes en amandelen werden toegevoegd. Heel wat van die peperkoek werd geëxporteerd naar Engeland. Daar hadden ze het eigen ‘gingerbread’ met kandijsuikerstroop omdat ze honing nog niet kenden. In het zoete Meetjesland, waar veel honing gewonnen werd, stond peperkoek bekend als lekkerkoeke of zoetekoeke. Ook Brugge, Roeselare, Ronse en Kortrijk waren belangrijke centra voor de productie van peperkoek. Er ontstonden zelfs gilden, die bepaalden wie peperkoek mocht bakken, wat de samenstelling van de ingrediënten was en zelfs in welke vorm deze diende gebakken te worden. De
“De peperkoek, de zachte variant van speculaas, werd een zaak van politiek belang en zou dat lang blijven.” peperkoek werd een zaak van politiek belang en zou dat lang blijven. Zo werd in 1721 in Antwerpen een verordening gepubliceerd om het beroep van peperkoekbakker officieel te erkennen. Een halve eeuw later waren er alleen in Antwerpen al 60 erkende peperkoekbakkers gevestigd. Peperkoek was alomtegenwoordig. In de 15de en 16de eeuw kwamen tal van nieuwe specerijen naar Europa die in die koeken werden verwerkt, maar peper was toch de duurste soort, vandaar de naam peperkoek. Fillips de Goede leerde in 1452 de peperkoek in Vlaanderen kennen en nam van hieruit een peperkoekbakker mee naar Frankrijk, zodat men ook daar van deze lekkernij kon genieten. Daardoor werd peperkoek een nationaal succes en in de 16de eeuw bestond er in Parijs zelfs een gespecialiseerde beurs “La Foire du pain d’épices”. In Nederland werd vanaf het begin van de 16de eeuw in de omgeving van Utrecht een soort peperkoek geproduceerd. Later werd de productie uitgebreid naar Friesland, Deventer, Groningen 28
enz. De provincie Friesland in het noorden van Nederland, is nu nog steeds een belangrijk centrum van wat de Nederlanders nu ontbijtkoek noemen. In de beginperiode werd er op de markt vooral ontbijtkoek verkocht aan de gelovigen die de kerk verlieten. Tijdens kermissen werden speciale platte, taaie koeken gebakken Speculaas Op 6 december, het feest van Sinterklaas, kregen brave kinderen peperkoek, gebakken in de vorm van de heilige man, en met Kerstmis aten de mensen een feestkoek in de vorm van een hart. Tot op vandaag associëren we Sinterklaas met speculaas, dan verschijnt de speculaasman in allerlei formaten tot een halve meter hoog. Dat is niet zo vreemd, als je weet dat speculaas gewoon de harder gebakken, vaak krokante versie van wijdverspreide en populaire peperkoek is, met afhankelijk van het recept, dezelfde ingrediënten. Speculaas maken: het recept stap voor stap Ingrediënten voor 550g speculaas Voor 550g koekjes hebben we het volgende nodig: • 100g ongezouten boter • 125g bruine suiker • 50g blonde cassonade • 1/2 ei • 12g water • 250g bloem • 2,5g bakpoeder • 2,5g speculaaskruiden
Recept
Stap 1 Breng de boter op kamertemperatuur door hem een uurtje op voorhand uit de koelkast te halen. Maak de boter mals door hem even te kneden in de kom. Voeg dan de bruine suiker en de cassonade toe en kneed de suiker onder de boter tot je een mooie massa bekomt. Stap 2 Kluts een ei en voeg de helft toe in de kom. Meng het halve ei onder de massa en kneed goed, hetzelfde met het water. Je bekomt een gladdere massa. Stap 3 Gebruik een zeef om de bloem, bakpoeder en kruiden fijn toe te voegen aan het mengsel. Roer en kneed goed tot je een lichtbruine korrelige deeg krijgt.
Speculaaskruiden: het geheim van speculaas • • • • • • • • •
4 theelepels kaneelpoeder 1 theelepel kruidnagelpoeder 1 theelepel foelie 1/3 theelepel gemberpoeder 1/4 theelepel witte peper 1/4 theelepel kardemompoeder 1/4 theelepel korianderpoeder 1/4 theelepel anijszaadjespoeder 1/4 theelepel muskaatnoot
Stap 4 Vorm nu een klompje deeg, wikkel het in huishoudfolie en laat het een nachtje rusten in de koelkast. Zo dringt de smaak van de speculaaskruiden goed in het deeg. Stap 5 Na het nachtje rusten, kan je het deeg gemakkelijk in dikke plakken snijden. Dit maakt het uitrollen gemakkelijker en de plakken deeg kun je ook eenvoudig in huishoudfolie in de diepvries bewaren voor later. Stap 6 Rol de plakken deeg uit met een deegrol tot je een laag van ongeveer 4 mm krijgt. Stap 7 Duw met houten vormpjes een figuurtje uit het deeg. Het kan zijn dat je de contouren nog moet nasnijden met een mes. Stap 8 Plaats de vormpjes op bakpapier, en stop ze 14 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Maak dat de koekjes van dezelfde dikte zijn. Indien de koekjes dikker dan 4mm zijn, zul je ze enkele minuten langer moeten laten bakken (15 tot 17 minuten). Indien ze dunner zijn dan 4mm, kunnen de koekjes al klaar zijn na 12 minuten. Je kan testen of de koekjes goed gebakken zijn door even op het deeg te duwen met je vinger. Als het deeg terugveert, dan zijn de koekjes klaar.
WAARDEBON
Bij aankoop van een nieuwe bril enkelzicht (montuur + glazen, verdund, krasvast, ontspiegeld) geldig vanaf heden tem 31/12/2014 Niet cumuleerbaar met andere kortingen of voordelen.
WAARDEBON
100 EURO KORTING
A. Vanlandeghemstraat 7 2830 Willebroek · Tel. 03/886.63.30 BTW: BE 0441.211.230
Openingsuren: dinsdag t.e.m. vrijdag van 9u00 tot 12u00 en van 13u30 tot 18u00 zaterdag doorlopend van 9u00 tot 17u00 maandag gesloten BTW: BE 0441.211.230
200 EURO KORTING naamkaartje_Willebroek.indd 1
Bij aankoop van een nieuwe bril multifocaal (montuur + glazen, verdund, krasvast, ontspiegeld) geldig vanaf heden tem 31/12/2014 Niet cumuleerbaar met andere kortingen of voordelen.
WAARDEBON
WAARDEBON
Openingsuren: dinsdag t.e.m. vrijdag van 9u tot 12u en van 13u30 tot 18u A. Vanlandeghemstraat 7 · 2830 Willebroek · Tel. 03/886.63.30 zaterdag doorlopend van 9u00 tot 17u00 maandag gesloten
27/04/12 11:05
A. Vanlandeghemstraat 7 2830 Willebroek · Tel. 03/886.63.30 BTW: BE 0441.211.230
Openingsuren: dinsdag t.e.m. vrijdag van 9u tot 12u en van 13u30 tot 18u A. Vanlandeghemstraat 7 · 2830 Willebroek · Tel. 03/886.63.30 zaterdag doorlopend van 9u00 tot 17u00 maandag gesloten Openingsuren: dinsdag t.e.m. vrijdag van 9u00 tot 12u00 en van 13u30 tot 18u00 zaterdag doorlopend van 9u00 tot 17u00 maandag gesloten BTW: BE 0441.211.230
naamkaartje_Willebroek.indd 1
ONTWERP & REALISATIE
D&C INTERIEURS WENST U EN UW GEZIN EEN FIJN EINDEJAAR
WWW.DC-KEUKENS.BE GESLOTEN VANAF 20/12/2014 T.E.M. 5/1/2015
27/04/12 11:05
Alle mogelijke geschenken voor uw kerstshopping Ook feestelijk verpakte cadeaubons voor het eindejaar
ONTDEK HET NIEUWE BED-MOMENT! Voorbereiding is 90% van het succes. Een energieke dag begint dan ook waar de vorige is geëindigd, bij uw slaap. Het Nieuwe Bed helpt u meer uit uw dag te halen, dankzij de fluwelen slaapomgeving die haar select aanbod slaapconcepten u biedt. En net omdat u met volle teugen van uw dag hebt genoten wacht er u nadien onvermijdelijk weer een hemelse nachtrust. Of hoe uw leven een nieuwe wending geven zo eenvoudig kan zijn.
Stationsstraat 37 - 1840 Londerzeel - 052/30.13.19 - info@hetnieuwebed.be www.hetnieuwebed.be Openingsuren: maandag 13u30 tot 18u30, dinsdag tot vrijdag 9u30 tot 12u30 en 13u30 tot 18u30, zaterdag 9u30 tot 17u. Zon- en feestdagen gesloten.
TIJDLOZE EETKAMERS
|
ORIGINAL LLOYD LOOM
|
VERANDAMEUBELEN
|
TUINMEUBELEN
GROTE VERKOOP TOONZAALMODELLEN
STOELEN • TAFELS KASTEN • SALONS SALONTAFELS KLEINMEUBELEN VERLICHTING TUINSETS
ONGEZIENE KORTINGEN
WEES ER SNEL BIJ
WEG = WEG ALLES GAAT WEG AAN WEGGEEFPRIJZEN
-30%
Exclusief invoerder voor de Benelux van
-40%
-50%
-60%
-70%
Puursesteenweg 392b | 2880 Bornem | tel.: 03 899 15 55 | fax: 03 899 26 52 Ieperstraat 3 | 8840 Staden | tel.: 051 70 23 02 | fax: 051 70 51 45
WWW.ROTAN-SPIESSENS.BE | INFO@ROTAN-SPIESSENS.BE
NIEUW CONCEPT: WWW.MEUBELEN-SPIESSENS.BE
Wij liggen wakker van uw slecht slapen! Wij liggen wakker van uw slecht slapen! Wij liggen van wakker van uw slecht slapen! REEDS Wij liggen wakker uw slecht slapen! Reeds 35 JAAR REEDS ERVARING 35 JAAR 35 jaar ERVARING ervaring
• • • • • • • • • • • • • •• • • •
REEDS Vermoeid? 35 JAAR Vermoeid? ERVARING Slaaptekort? Slaaptekort? Rug -en nekpijnen? Rug -ennachtrust? nekpijnen? Slechte Vermoeid? Slechte nachtrust? Arthrose? Slaaptekort? Arthrose? Schouderpijn? Rug -en nekpijnen? Schouderpijn? Slechte nachtrust? Onze ergonomische kwaliteitsbedden brengen vast een oplossing voor u! Bovendien kan u steeds rekenen op ons professioneel advies op maat. Arthrose? Onze ergonomische kwaliteitsbedden brengen vast een oplossing voor u! Bovendien kan u steeds rekenen op ons professioneel advies op maat. SLAAP-WEER-GOED-DAGEN van 30 november Kom naar onze Schouderpijn?
tot en met 6 december en geniet van uitzonderlijke voorwaarden. Kom naar onze SLAAP-WEER-GOED-DAGEN van 30 november Het gaat immers om úw slaap. tot en met 6 december en geniet van uitzonderlijke voorwaarden. Het gaat immers om úw slaap. Onze ergonomische brengen vast eenVRIJDAG oplossingZATERDAG voor u! ZONDAG MAANDAG kwaliteitsbedden DINSDAG WOENSDAG DONDERDAG
30 1 2 3 4 5 6 SLAAP-WEER-GOED-DAGEN 30 1 2 3 4 5 6
Bovendien kan u steeds rekenen op ons professioneel advies op maat. ZONDAG
MAANDAG
DINSDAG
WOENSDAG
DONDERDAG
VRIJDAG
ZATERDAG
DEC DEC DEC van 30DEC novemberDEC KomNOV naar onze DEC tot en met 6 december geniet vanDEC uitzonderlijke voorwaarden. Telkens 14 en 18en uur NOV tussen DEC DEC DEC DEC DEC Het gaat immers om úw slaap. Telkens tussen 14 en 18 uur
1200 1200 € 1200 TOT TOT
KORTING KORTING
TOT PER SLAAPPLAATS* Voorwaarden in de toonzaal
PER SLAAPPLAATS* Actie geldig tem 6/12
Korting berekend op de normale cataloog prijzen Voorwaarden in de toonzaal Niet cumuleerbaar met andere acties Niet geld Actieomruilbaar geldig temin6/12 Korting berekend op de normale cataloog prijzen Niet cumuleerbaar met andere acties Niet omruilbaar in geld
KORTING
PER SLAAPPLAATS*
VRIJDAG ZATERDAG WWW.SALUS.BE Voorwaarden in de toonzaal WWW.SALUS.BE BEDRIJVENPARK NEKKERSPOEL | MAANSTRAAT 1, 2800 MECHELEN (PASBRUG) | T 0495 51 25 08 | INFO@SALUS.BE ZONDAG
MAANDAG
DINSDAG
WOENSDAG
DONDERDAG
30 1 2 3 4 5 6
€ €
Actie geldig tem 6/12 Korting berekend op de normale cataloog prijzen Niet cumuleerbaar met andere acties
31
HUMBEEK
HUMBEEK
KERKSTRAAT 128 -136 • Tel.: 02 269 21 85 O PE N I N G S U R E N :
ma. din. woe. don. vrij. zat. zon-feest
13u - 19u 08u - 19u 08u - 19u 08u - 19u 08u - 20u 08u - 19u 08u - 13u
OPENINGSUREN
MA. 13u - 20u • DI. TOT VR. 08u - 20u ZA. 07u - 20u • ZON-FEEST. 07u - 13u
AAT 128-136 - TEL.: 02 269 21 85
eetfestijnen & koude buffetten
GROTE KEUZE AAN KERSTBOMEN IN POT
SNEEUWZOUT AAN INKOOPPRIJZEN
VANAF €19,95
10KG / €2,79 25KG / €4,98
DE SINT EN ZIJN PIETEN KOMEN OP VRIJDAG 5 DECEMBER LANGS IN DE SUPERMARKT VAN 16U TOT 18U VOOR ALLE KINDJES
eek
Humb
mbeek
51 Hu
• 18 8-136 aat 12 Kerkstr 69 21 85 /2 Tel. 02
> 20.00 13.00 dag > 20.00 Maan 08.00 20.00 vrij Di tot 00 > g 07. 13.00 Zaterda 00 > 07. eest Zon-f
n sure gen zie ning Ope feestda folder ! e d ij z er acht
Fees bpost
EN
0.00 8.00
en.
2014
!
tfol
der
4 20115 20 r telie visa erij bakk werij hou hten been e ger ec id ber e is u h
ONZE EINDEJAARSFOLDER MET EIGEN BEREIDINGEN LIGT KLAAR VOOR U IN ONZE WINKEL
VERKOZEN TOT KLANTVRIENDELIJKSTE AD DELHAIZE VAN BELGIË 2014
PARKING 200 PLAATSEN 12 KERKSTRAAT 2400M² WINKELRUIMTE
e