 Locorotondo DOC

Wijngaard met traditionele ‘trulli’ in Alberobello, ten noordwesten van Locorotondo. Trulli zijn witte, ronde huisjes met een kegelvormig dak. De wijngaard behoort tot Martina Franca DOC.

en fiano de belangrijkste druivenrassen. Rosé en rood worden vooral gemaakt van negroamaro, al dan niet vergezeld door malvasia nera di Lecce, montepulciano en/of sangiovese. Wanneer op het etiket de vermelding Negroamaro staat, is de wijn voor minstens 85 procent van negroamaro gemaakt. De Rosso Superiore, die minstens 12 maanden rijpt, bestaat voor minimaal 90 procent uit negroamaro. De ‘gewone’ rode Riserva en de Negroamaro Riserva ondergaan een verplichte lagering van minimaal 24 maanden. Het toegestane maximumrendement loopt uiteen van 56 hl/ha voor de Negroamaro Rosso Superiore tot 105 hl/ha voor de meeste andere wijnen. Voor de witte Passito en Dolce Naturale geldt een gemiddeld maximumrendement van 50 hl/ha.

 Locorotondo DOC Locorotondo is een in 1969 als DOC erkend productiegebied van zo’n 80 ha aan productieve wijngaarden tussen Bari en Brindisi. Het is genoemd naar het plaatsje Locorotondo en grenst aan de DOC’s Martina Franca en Ostuni. De omgeving van Locorotondo staat bekend om zijn karakteristieke ronde huisjes, trulli (enkelvoud: trullo) genoemd.

Wijnen van Locorotondo zijn altijd wit en gemaakt van minimaal 50 procent verdeca en minimaal 35 procent bianco di Alessano. Dit geldt ook voor de Spumante, Superiore, Riserva en Passito. Wijnen die op de markt komen met op het etiket de vermelding Bianco di Alessano, Fiano of Verdeca zijn voor minimaal 85 procent van het betreffende druivenras gemaakt. In het algemeen zijn de droge witte wijnen van Locorotondo licht en fris, met minder alcohol dan de meeste andere witte wijnen uit