 Siracusa DOC

Overblijfselen van een oude Griekse tempel bij Agrigento

 Siracusa DOC De in 1973 geregistreerde DOC Moscato di Siracusa werd in 2011 omgevormd tot de bredere Siracusa DOC. Het productiegebied ligt rond de stad Siracusa aan de oostkust. De ‘gewone’ witte Siracusa wordt gemaakt van minimaal 40 procent moscato bianco. De Moscato, Spumante (altijd met jaargang) en Passito bestaan uit minstens 85 procent van deze druif. Rode Siracusa is samengesteld uit ten minste 65 procent nero d’Avola. Siracusa met de vermelding Nero d’Avola of Syrah is gemaakt van minimaal 85 procent van het genoemde druivenras. Maximumrendementen lopen uiteen van 56 hl/ha voor de Moscato tot 90 hl/ha voor de reguliere Bianco en Rosso.