 Carignano del Sulcis DOC

Wijngaard van Carignano del Sulcis DOC

Er worden voor Cannonau di Sardegna vier subzones onderscheiden: • Capo Ferrato (in het zuidoosten); • Jerzu (geldig voor de gemeenten Jerzu en Cardedu, ten zuidwesten van Tortoli in de provincie

Ogliastra); • Nepente di Oliena (geldig voor Oliena en een deel van de gemeente Orgosolo, ten zuidoosten van de stad Nuoro); • Classico (uitsluitend in de provincies Nuoro en Ogliastra).

Cannonau di Sardegna Classico rijpt minimaal 2 jaar (waarvan 12 maanden op hout) voordat hij in de handel komt. Voor de Riserva geldt ook een rijping van minstens 2 jaar (inclusief 6 maanden op hout) en voor de Liquoroso een rijping van ten minste 1 jaar (inclusief 6 maanden op hout). De Passito rijpt verplicht minimaal 1 jaar.

 Carignano del Sulcis DOC Carignano del Sulcis, dat in 1977 de DOC-status kreeg, telt 310 ha in het zuidwesten van Sardinië. Carbonia, Santadi en Teulada zijn de belangrijkste productiecentra. Alle wijntypen (Rosato, Rosso, Novello, Superiore, Riserva en Passito) worden gemaakt van minimaal 85 procent carignano. Het terroir in dit zonnige en warme deel van het eiland is zeer geschikt voor carignano. Sommige druivenstokken zijn hier zeer oud. Carignano heeft een sterke weerstand en is goed bestand tegen wind en allerlei ziekten. Veel planten hebben zelfs de phylloxera-ramp overleefd. Het rest-suikergehalte