Spaanse begrippenlijst

Spaanse term Omschrijving

Abocado Aguardiente Aguja Añada Año Barrica Blanco halfzoet (5 à 15 gr/l restsuiker) gedistilleerd licht mousserende wijn oogstjaar jaar (eiken)houten vat van 220 à 230 liter wit

Bodega Bota wijnhuis of wijnkelder eikenhouten vat van 550 à 600 liter, dat vooral gebruikt wordt om sherry in te laten ouderen

Capataz Cepa

keldermeester druivenras Clarete zeer lichtgekleurde rode wijn (tussen rosado en tinto in) Consejo Regulador toezichthoudend orgaan, dat per DO/DOCa de wijnwetgeving met betrekking tot o.a. productiewijze, toegestane druivenrassen, opbrengsten per hectare e.d. bepaalt en controleert; vaak stimuleert deze instelling ook onderzoek en technische vernieuwingen

Cosecha oogst; oogstjaar

Criaderas een serie opgestapelde vaten die gebruikt worden om versterkte wijnen (in het bijzonder sherry) te laten ouderen; het onderste vat is de solera.

Dulce

zoet (meer dan 50 gr/l restsuiker) Espumoso mousserend Fermentado en barrica vergist op (eiken)houten vaten Generoso versterkt, versterkte wijn (zoals sherry) Mistela zoete most, waarvan de gisting voortijdig is gestopt (door toevoeging van alcohol)

Pago Pie franco Roble wijngaard ongeënte druivenstok (letterlijk ‘vrije voet’) eikenhout

Rosado Seco Serranía Sierra Tinaja

Tinto rosé droog (minder dan 5 gr/l restsuiker) bergland gebergte, bergketen grote amfoorachtige fust of kruik van aardewerk, die traditioneel wordt gebruikt voor de gisting en/of opslag van wijn rood

Vendimia Viejo Viña/Viñedo druivenoogst; jaargang oud wijngaard

Tabel 22.11 Spaanse begrippenlijst