Spaanse term
Omschrijving
Abocado
halfzoet (5 à 15 gr/l restsuiker)
Aguardiente
gedistilleerd
Aguja
licht mousserende wijn
Añada
oogstjaar
Año
jaar
Barrica
(eiken)houten vat van 220 à 230 liter
Blanco
wit
Bodega
wijnhuis of wijnkelder
Bota
eikenhouten vat van 550 à 600 liter, dat vooral gebruikt wordt om sherry in te laten ouderen
Capataz
keldermeester
Cepa
druivenras
Clarete
zeer lichtgekleurde rode wijn (tussen rosado en tinto in)
Consejo Regulador
toezichthoudend orgaan, dat per DO/DOCa de wijnwetgeving met betrekking tot o.a. productiewijze, toegestane druivenrassen, opbrengsten per hectare e.d. bepaalt en controleert; vaak stimuleert deze instelling ook onderzoek en technische vernieuwingen
Cosecha
oogst; oogstjaar
Criaderas
een serie opgestapelde vaten die gebruikt worden om versterkte wijnen (in het bijzonder sherry) te laten ouderen; het onderste vat is de solera.
Dulce
zoet (meer dan 50 gr/l restsuiker)
Espumoso
mousserend
Fermentado en barrica
vergist op (eiken)houten vaten
Generoso
versterkt, versterkte wijn (zoals sherry)
Mistela
zoete most, waarvan de gisting voortijdig is gestopt (door toevoeging van alcohol)
Pago
wijngaard
Pie franco
ongeënte druivenstok (letterlijk ‘vrije voet’)
Roble
eikenhout
Rosado
rosé
Seco
droog (minder dan 5 gr/l restsuiker)
Serranía
bergland
Sierra
gebergte, bergketen
Tinaja
grote amfoorachtige fust of kruik van aardewerk, die traditioneel wordt gebruikt voor de gisting en/of opslag van wijn
Tinto
rood
Vendimia
druivenoogst; jaargang
Viejo
oud
Viña/Viñedo
wijngaard
Tabel 22.11 Spaanse begrippenlijst
Hoofdstuk 22 - Spanje (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
105
