Typen port

Robotic lagar

Bij portwijnen die op houten vaten rijpen, vindt meer oxidatie plaats, waardoor de kleur en de aroma’s veranderen. Deze wijnen ontwikkelen een lichtere, oranjeachtige kleur, die tawny wordt genoemd. De aroma’s kenmerken zich door rijpe tonen. Ze worden gebotteld als ze op dronk zijn. Voorbeelden van deze portstijl zijn Tawny, Colheita, Old Tawny (Tawny met leeftijdsaanduiding) en sommige Late Bottled Vintage.

Daarnaastbestaaneropflesgerijpteportwijnen,diezichkenmerkendooreenlichtevormvan oxidatie. De kleur van deze stijl port is vaak intens donkerrood en wordt ruby genoemd, naar het Engelse woord voor robijn. In het aroma zijn meer frisse en fruitige tonen te herkennen. Voorbeelden van deze portstijl zijn Ruby, Crusted, Vintage enongefilterde Late Bottled Vintage. Vooral vintageportkangoedwordenbewaard,doordatdezezichindeflesgoedontwikkelt.

Typen port

Er bestaan veel verschillende porttypen, die van elkaar verschillen in kleur, zoetheid, herkomst, kwaliteit en rijping. Flessen met port die snel na aankoop kan worden gedronken, worden afgesloten met een stopkurk (in het Engels: T-stopper);flessenmetportdiemoetouderenhebben een gedreven kurk. Geoxideerde porttypen, zoals Tawny en Colheita, kunnen na opening langer